Deutschland

Allgemein

Wir essen wenn immer möglich mittags die Hauptmahlzeit. Meistens kochen wir selber. Heute hatten wir kurzfristig den Neustart von einem Film gesehen, den wir auch sofort sehen wollten. Die Karten und die Plätze konnten wir per Internet buchen. Die Deutsche Bahn fährt zur Zeit nicht von Gladbach nach Köln (wegen Bauarbeiten). Aber die Ausweichroute passte uns dieses Mal ganz gut: Die S-11 fährt bis Köln Mülheim und von dort ohne Umsteigen als S 6 nach Langenfeld (Rheinland). Also konnten wir im Zug bis Leverkusen sitzenbleiben. Dort lief der Film „ Alter weißer Mann“ - eine Komödie, die aber aktuelle Themen aufgreift (politische Korrektheit, künstliche Intelligenz, aktuelle Sprache, … auch sehr gute Schauspieler*innen), zum Lachen bzw. Schmunzeln anreizt und zum Nachdenken anregt sowie einem harmonischen Ende. Der Besuch hat uns gefallen.
Aber:
Wir wollten auch essen – vorher essen. In Leverkusen in der Nähe vom Bahnhof und Kino gibt es viele Lokale, doch sie konnten uns bisher nicht überzeugen.
Also:
In Bergisch Gladbach – in der Nähe vom Bahnhof „zuschlagen“. Es gibt aus unserer Sicht sogar mehrere Möglichkeiten. Brauhausküche (Gaffel am Bock), türkische Küche (Bosporus Restaurant) und das Fischhaus zum Beispiel.

Viel Zeit wollten wir nicht verwenden, denn die S-Bahn fällt auch gerne mal aus und den Filmstart wollten wir schon pünktlich schaffen.
Die Wahl fiel schnell auf das Gladbacher Fischhaus. Hier kann man von Kleinigkeiten bis zum Gänge-Menü alles bekommen - und Fisch mögen wir.
Heute wollten wir also nur einen ordentlichen Hauptgang nehmen.

Service

In der offenen Küche wirkt der Besitzer als Chefkoch und beschäftigt noch einen Helfer. Sie arbeiten im Team, der Chef gibt leise Anweisungen, verteilt die Aufgaben und schon legen beide los.
Die Chefin macht in der Regel den Service (allerdings hat sie auch noch einen Nebenjob; denn sie arbeitet auch an der Kasse von Woolworth stundenweise).
Sie war heute nicht ganz so freundlich wie sonst, aber immer noch angenehm; vielleicht kommen wir in letzter Zeit zu selten.

Die Karte(n)

Es gibt eine „Stammkarte“ und die Tagesangebote.

Die verkosteten Speisen 

Ein Tagesgericht: Saibling mit Beilage (24,90 €)

Backfisch mit Kartoffelsalat (14,50 €)

Da alles frisch zubereitet wird, muss man etwas Zeit haben. Aber die ist angemessen. Leider gibt es vorher kein Brot mehr (jedenfalls heute). Die Dipps dazu haben uns stets erfreut. Eine Sparmaßnahme, oder?

Beide Fische waren perfekt gebraten, die Stücke waren auch groß ausgefallen. Der Backfisch war frittiert und es handelte sich um Rotbarsch. Das Saiblingfilet war schön kross gebraten. Die Haut war knusprig und das Fleisch zart.

Der Fischanteil der Teller war also perfekt und verdient eine gute Note.
Allerdings war der Kartoffelsalat etwas geschmacklos – wir hatten ihn besser in Erinnerung.

Die Bratkartoffeln waren als halbe Stücke mit Haut gekocht und dann leicht gebraten worden. Das kann man so machen. Selber habe ich lieber dünne Scheiben, die außen recht kross sind und nur innen leicht weich.

Beim Salat waren neben den frischen Blättern noch Tomate und Gurke sowie Granatapfelkerne.

Eine Paste in einer Extraschale schmeckt zum Fisch und Salat ganz ordentlich.

Wir waren insgesamt zufrieden, hatten aber in der Erinnerung früher bei den Beilagen bessere Zubereitung.

Getränke

Mineralwasser still klein (2,50 €)

Preis-Leistungs-Verhältnis

Fisch ist nicht billig – daher sind die Preise angemessen. Alle Speisen werden frisch zubereitet – man kann zusehen, was in der offenen Küche hinter der Theke passiert.

Fazit

4 – gerne wieder und ich kaufe hier auch gerne rohe Ware und bereite sie zu Hause selber zu.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 31.10.2024 – mittags – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Auf mehreren Seiten stand im Internet plötzlich die Nachricht: Gladbach bekommt ein neues Sterne-Restaurant!

Nelson Müller will sein Sternrestaurant Schote nach Bergisch Gladbach verlagern. Er hat das Relais & Châteaux Hotel Diepeschrather Mühle übernommen. Mit seiner Brigade will er Anfang 2025  ein Hotel und Restaurant dort führen.
Neben dem Restaurant Vendôme von Joachim Wissler im Grandhotel Schloss Bensberg würde Bergisch Gladbach damit erneut ein zweites Sterne-Restaurant erhalten.
Ein Restaurant dieser herausragenden Kategorie war verloren gegangen, als Schloss Lerbach mit dem Restaurant von Nils Henkel (vorher Dieter Müller) geschlossen worden war. Schloss Lerbach wird zwar gerade saniert und wieder als Hotel in Betrieb gehen, aber ohne Sterne-Restaurant.
Zu besten Zeiten hatte Bergisch Gladbach also 6 Sterne im Michelin. Heute sind es nur noch zwei.
Werden es bald wieder 3 Sterne sein?
Jedenfalls steht schon auf der Seite des bestehenden Restaurants: Wir begrüßen Nelson Müller ganz herzlich in der Diepeschrather Mühle und freuen uns auf eine tolle Zusammenarbeit!
Sein Imperium wächst also weiter; denn Müller hat mindestens noch drei andere Lokalitäten.
Wenn es so weit ist, werde ich mir den Laden sicher einmal anschauen. Reservieren kann man schon – aber es gibt noch keine Karte oder Preisangaben!

Allgemein

Die Malzmühle liegt in der Nähe vom Heumarkt. Es ist ein bekanntes Brauhaus. Das Mühlen Kölsch wurde auch noch lange vor Ort gebraut. Die Besitzer-Familie übernahm jedoch einige weitere Brauhäuser und Gaststätten. Da wurde es etwas eng am Stammhaus.
Doch die Lösung: Man kaufte einfach die Sünner-Brauerei in Köln Kalk. Nun wird das Mühlen Kölsch dort hergestellt. Sünner Kölsch gibt es auch weiterhin; aber die Rezeptur wurde verändert. Sünner ist nun milder und hat weniger Ecken (für mich eigentlich schade; denn ich mochte die herben Töne vorher viel lieber.

Außer im Brauhaus am Heumarkt das Kölsch in rund 150 Kneipen und Gaststätten im Großraum Köln ausgeschenkt. Im März 2020 übernahm die Brauerei das Kölner Traditionsbrauhaus Em Kölsche Boor am Eigelstein auch noch. 
Im Januar 2022 übernahm die Brauerei zur Malzmühle die Brauerei Gebr. Sünner in Köln-Kalk und verlagerte ihre ganze Produktion dorthin. 
Vor der Übernahme der Brauerei Sünner prüfte die Brauerei ein Grundstück in Köln-Lövenich für einen Brauerei-Neubau, da aufgrund der innerstädtischen Lage am Heumarkt keine Erweiterung der Produktionskapazitäten möglich war.

Ambiente

Das Brauhaus hat mehrere Bereiche als Gastraum. Alles ist gediegen eingerichtet. Das Haus ist auch bei Touristen beliebt. Wenn man „sicher“ einen Platz am Tisch haben will, sollte man reservieren.
Wir (mein Kumpel und ich) kamen am Nachmittag vorbei. Es gab noch einige Tische, die nicht besetzt waren, aber Reservierungszettel hatten.
Der Köbes sagte, wenn wir bis 18 Uhr weg sein sollten, könnten wir Platz nehmen.
Das Angebot nahmen wir gerne an.
Wir wollten nicht lange essen, sondern ein paar Kölsch trinken und uns unterhalten.
Der Kellner bot die Karte zwar an, aber sagte auch gleich, dass wir natürlich auch nur Kölsch bekämen.
Und so geschah es auch – der gute Mann versorgte uns schnell und freundlich. Kaum war ein Glas nur noch halb voll, brachte er schon Nachschub vorbei.
Und ab kurz vor 6 wurden auch schon andere Tische im Raum zusammen geschoben. Kurz nach 18 Uhr strömten dann auch ganze Heerscharen von jungen Leuten herein und besetzten die Tischreihen.
Wir hatten schon bezahlt und machten pünktlich Platz.

Sanitär

Die Anlagen befinden sich im Keller. Und auch eine „Klofrau“ sorgt vor Ort für Sauberkeit (und erwartet auch Trinkgeld – aber als Gast wird man nicht „gezwungen“ - wir waren ja nicht so lange im Brauhaus, dass es zu einer „Belastung“ geworden wäre.

Service

Die Kellner (Köbes genannt in Köln) waren alle freundlich und aufmerksam.

Die Karte(n)

Wir hatten ja keinen Hunger, weil wir mittags essen waren, aber die Preise für Kleinigkeiten könnten einem schon etwas Angst einjagen:
Halve Metthappen - Halbes Brötchen mit Mett und Zwiebeln - 4,10 €
Halve Hahn - Mittelalter Gouda mit Röggelchen und Butter - 7,80 €

Currywurst mit hausgemachter Sauce und Pommes frites - 16,00 €

Haxe met Röggelche (1200 g) Knusprige Schweinshaxe mit Röggelchen - 28,50 €

Getränke

Mühlen Kölsch 0,2 l – 2,30 €

Preis-Leistungs-Verhältnis

Mir erscheinen die Preise in den Brauhäusern für Essen zu hoch – da gehe ich lieber zum Bäcker oder speise in einem Restaurant zu Mittag.

Aber das frische Kölsch vom Fass schmeckt einfach zu gut, dass ich darauf verzichten möchte.

Fazit

3 – wenn es sich ergibt – es macht einfach Freude mit Freunden ein paar Gläser zu trinken und zusammen zu quatschen. Darauf will ich zur Zeit noch nicht verzichten.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Allgemein

Nach einem Einkauf in Köln habe ich mich mit einem alten Kumpel in Kalk getroffen. Gegessen hatte ich vorher schon und wir wollten uns über alte Zeiten unterhalten (ich habe auch ein paar Jahre in Kalk gewohnt – und es hat sich vieles verändert – aber nicht das GMG).
Diese Eckkneipe gibt es wohl schon „ewig“. Der Name kommt wohl von einer Brauerei in Bayern (aber seit 2010 geschlossen).
In Köln wurde früher nämlich viel Bier aus dem Ruhrgebiet (Pils, Export) und auch aus Bayern (Weizen, Helles) getrunken.

Erst nach dem 2. Weltkrieg kam langsam das Kölsch in der Stadt wieder auf und wurde dann zu einem Erfolgsmodell.
Viele Brauereien im Rheinland und Umgebung stellten „plötzlich“ „Kölsch“ her (Grenadier Kölsch, Frankfurt; Knappen Kölsch, Königshoven; Küppers Kölsch, Wuppertal; Cramer Kölsch Wollersheim; Bürger Kölsch Euskirchen etc.).
Aber durch die Kölsch-Konvention wurde das grundsätzlich auf das Kölner Stadtgebiet beschränkt (Ausnahmen: Zunft Kölsch, Wiehl; Peters Kölsch Monheim etc.).

Ambiente

Die Bläck Fööss haben bereits 1977 im Song „En unserem Veedel“ gesungen: "Wie soll dat nur wigger jon, wat bliev dann hück noch ston, die Hüsjer un Jasse die Stündcher beim Klaafe, es dat vorbei? ...
En d'r Weetschaff op d'r Eck ston die Männer an d'r Thek'... ."

Die Eckkneipe, die an einer Straßenmündung steht, tägliche Öffnungszeiten hat und sich das ganze Veedel dort trifft, gibt es schon lange – nur noch ganz selten! Früher fast an jeder Ecke.

Aber in Köln Kalk (Ecke Breuerstraße – Kalker Hauptstraße) gibt es so ein „Goldstück“ tatsächlich doch noch:
Nur Barzahlung - Hunde erlaubt! Täglich von 10 bis in die Nacht geöffnet.
An der Theke eine Reihe Hocker und im kleinen Gastraum ein paar Tische.
An einer Säule hängt ein Spielautomat – früher Groschengrab genannt.
Etwas weiter befindet sich eine Dartscheibe an der Wand.
Und die Kiste (Sparschrank) vom Sparverein ist auch noch vorhanden und wird aktiv genutzt.

Wer also einfach sein Kölsch trinken möchte und es gerne urig bzw. traditionell hat, ist im GMG genau richtig.

Das Personal ist freundlich, die Gäste stehen an der Theke oder sitzen an Tischen und unterhalten sich.

Nur die Musik aus Boxen an den Wänden ist mir zu laut – aber schon sehr gut z.B. „Smoke on the water“ von Deep Purple (1972) und andere Klassiker aus den Jahren laufen pausenlos vom „Band“.


Getränke

Sion Kölsch 0,2 l – 1,60 €.

Ich kenne kein Lokal, wo so preiswert Kölsch serviert wird!!!
Im Brauhaus Sion in der Altstadt sind zum Beispiel 2,30 € fällig.

Und – ich mag Sion recht gerne – mein Lieblingskölsch ist jedoch Gaffel – ein paar andere (Mühlen, Schreckenskammer, Päffgen) finde ich auch ganz gut. Früh und Reissdorf stehen hingegen bei mir eher unten auf der Liste.

Das Sion Brauhaus In Köln Innenstadt wurde im 2. Weltkrieg (1942/43) völlig zerstört. Nach dem Wiederaufbau (1951) durfte aber nicht mehr in der Altstadt gebraut werden. 

So ließ Hans Sion sein Kölsch bei anderen Herstellern (Lohnsud) machen. Er erkannte auch die Chancen ein regionales Bier (Kölsch) zu vermarkten, denn damals waren unter anderem Pils-Marken auch in Köln beliebt. 
Nach und nach erkannten auch die meisten anderen Kölner Brauer, dass das der richtige Weg sei und setzen alle auf das helle Regionalbier (seit 1985 mit geschützter Herkunftsbezeichnung). 
Seit 1994 gehört Sion zum Haus Kölscher Brautradition und ist dort eine Premiummarke (Sester Kölsch | Sion Kölsch | Peters Kölsch | Küppers Kölsch | Gilden Kölsch | Dom Kölsch). Damit gehört Sion zur Radeberger Gruppe und schließlich dadurch zum Oetker-Konzern.

Fazit

3 – wenn es sich ergibt. Ich wohne nicht in Kalk und besonderes Essen gibt es dort auch nicht. Aber wenn ich vor Ort bin, ist es sicher ein interessanter Punkt (vielleicht ist die Musik etwas leiser und ich kann mich mit alten Bekannten dort dann gut unterhalten. Reden und trinken stehen dabei sicher im Vordergrund - vielleicht auch ein Mettbrötchen oder ein Halve Hahn).

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Hallo Liebes Xiao,
als regelmäßige Xiao-Gänger, haben auch wir uns über eure November Aktion gefreut. 
Von unseren vorherigen Besuchen kannten wir das Angebot und die Qualität sowohl zu den regulären Zeiten/Preisen als auch zu den reduzierten.
Warum also nicht einfach mal das November Angebot mitnehmen ;-)
Um es vorweg zu nehmen , wir hätten es uns besser geschenkt.
Zum einen war das Restaurant quasi bis auf den letzte Platz belegt ( wir hatten mit 4 Personen das Zeitfenster ab 13.45 Uhr), dadurch und den Fakt das nur 1 Koch (?) am Livegrill war, waren die Wartezeiten länger als gewöhnlich und schon vorprogammiert :-(
Warum um alles in der Welt steht dort nur einer für ein quasi ausgebuchtes Restaurant ?
Es ging aber noch schlimmer bzw. schlechter. Beim 1. Durchgang Livegrill haben wir die beiden letzten Stücke Broccoli ergattert, als meine Mutter und Ihr Freund 15 min. später Ihre Runde gemacht haben, war die Schüssel immer noch leer. Ein Hinweis an den Grillmeister wurde zur Kenntnis genommen.
10 min. später bei unseren 2. Runde war die Schüssel immer noch leer, immerhin bekamen wir dieses mal zur Antwort - 5 Minuten.
Aber auch weitere 15 min. später bei der 2. Runde meiner Mutter war die Schüssel noch leer. Erst meine Bemerkung - die der Grillmeister wohl mitbekommen hat - das ich mich jetzt beschweren gehe, brachte Bewegung in die Sache. Während ich jemand Verantwortlichen suchte um meine Beschwerde loszuwerden wurde die Schüssel gefüllt , Leute , 35 min.!!!!!! nach dem ersten Hinweis. Meine Beschwerde beim Filialleiter (?) zumindest derjenige der am Eingang stand und die Tische zuteilte stieß auf wenig Interesse, Für Ihn war es wichtiger mit jemand Briefumschläge und Handynummern zu tauschen, als die Berechtigte Beschwerde eines zahlenden Gastes zur Kenntnis zu nehmen und sich darum zu kümmern.
Leute , coole November Aktion , aber wenn diese zu lasten der Qualität und Verfügbarkeit der Speisen führt und der Service so massiv drunter leidet, dann tut Ihr Euch keinen Gefallen. Verfügbarkeit ist ein guter Punkt, bei den frischen Zutaten für den Grill haben wir dieses mal Garnelen und Tintenfisch ringe vermisst, bei unseren vorherigen Besuchen ( gerade auch zur günstigen Zeit) waren diese immer Verfügbar, diese mal Fehlanzeige, wahrscheinlich um kostende?kend aus der Novemberaktion rauszukommen. So macht es definitiv keinen Spaß .
Ein letzter Punkt dreht sich um die Sauberkeit.
Wie bei unserem letzten Besuch, waren auch diese mal die Damentoiletten - sorry für die Ausdrucksweise- im wahrsten Sinne zugeschissen. Scheinbar finden während des laufenden Betriebs keine Kontrollen statt, ein echtes Armutszeugnis.
Würden uns über eine kurze Stellungnahme freuen, erwarten diese allerdings nicht, da Ihr beim letzten mal auch nicht reagiert habt .

Thomas Schilling

 
 
Wer um die Mittagszeit herum im Stuttgarter Hospitalviertel etwas Habhaftes zu sich nehmen möchte, hat zwar einige Möglichkeiten, muss sich jedoch gegen zahlreiche Mitbewerber um Sitz- und Essensplätze durchsetzen. Wie oft habe ich schon vergeblich an der Zuckerei angeklopft – und das, wo mir doch schon der herausfordernde Lokalname eher suspekt und provokativ erschien? Nun habe ich doch noch Erfolg, und das kurioserweise just am Weltdiabetestag, am frühen Nachmittag gegen 14 Uhr.  Ob Angesichts der offensichtlichen Gefahren doch einige Stammgäste dem Ort der Verführungen ferngeblieben sind?
Dabei ist alles halb so schlimm – oder eigentlich ganz anders und viel besser. Die Zuckerei liegt im Erdgeschoss des Bibelmuseums, unweit des Hospitalhofs, des Hauses der Wirtschaft, der Liederhalle – somit also in einer guten, hier sogar sehr ruhigen Innenstadtlage. Wenn man am Haus zur besten Essenszeit vorbeigeht, scheint das Lokal geradezu vollgestopft mit glückselig speisenden und schwatzenden Menschen zu sein. Und in der Tat: in einem Raum auf der Grundfläche eines gutbürgerlichen Wohnzimmers stehen gut ein Dutzend kleine Bistrotischchen (die meisten schon leicht angemackelt und etwas ramponiert im allerbesten Vintage-Style) mit Stühlen und Sitzbänken drumherum recht eng beisammen. Drei Menschen werkeln fröhlich in einer winzigen Küchenecke mit Theke, darüber weiss gestrichene Heizungsrohre, nach vorne raus bodentiefe Fenster. Alles wirkt ein bisschen improvisiert und zusammengestückelt, aber sehr sympathisch, so als wäre man in einer befreundeten WG zu Gast. In der Sommerzeit ist auch der Platz vor dem Lokal bestuhlt, doch jetzt erinnert nur noch ein Sonnenschirmständer an besseres Wetter.
Allein ein Blick auf die Auslagen in der Zuckerei-Theke zeigt schon: hier ist mit viel Liebe und Hingabe Selbstgemachtes im Angebot. Auch wer geschmacklich nicht zum Süssen neigt (so wie ich), kann sich optisch erfreuen an lindgrünen Pistazientürmchen, französisch angehauchter Patisserie, himbeerfarbenen Törtchen, schokoladig glänzenden Kalorienbomben. Doch die Karte, die mir sogleich mit einem freundlichen Lächeln von der Chefin Sibel Keskinsoy gebracht wird, gibt viel mehr her: zahlreiche Frühstücksvariationen, herzhafte Suppen, belegte Brötchen und Bagels, wechselnde herzhafte Quiches, Salate. Dazu Kaltgetränke und natürlich jede Menge Kaffeespezialitäten.
Heute ist eine Kartoffel-Lachs-Quiche im Angebot, die ich mit Salatbouquet bestelle (9,50 Euro). Kaum habe ich mich etwas umgesehen, wird auch schon aufgetragen. Herrlich! Die Quiche gleicht einem überbordenden Auflauf, in dem Kartoffelscheiben und Räucherlachs zusammen mit viel Schmand aufgeschichtet und überbacken wurden. So perfekt gewürzt, dass der automatisch dazu gestellte Salzstreuer und die Pfeffermühle überhaupt nicht zum Einsatz kommen müssen. Ein bisschen zu weich erscheint mir allerdings das Kartoffel-Lachs-Konglomerat, dem ich mir etwas mehr Biss gewünscht hätte. Dafür ist das Salatbouquet aus frischen Blattsalaten, Cocktailtomatenhälften und Kresse sehr fein mit einer Himbeeressig-Vinaigrette angemacht. Wenn ich mich umschaue, speisen die Gäste derzeit allesamt recht herzhaft, auch mächtige Latte- und Cappuccinoportionen sind zu sehen. Den Törtchen wird wahrscheinlich erst später am Nachmittag zugesprochen.
Da die Zuckerei barrierefrei im Erdgeschoss liegt, sehe ich auch Gäste mit Kinderwagen und ein mobilitätseingeschränktes Paar. Schwierig wird es allerdings, wenn man die Toiletten aufsuchen möchte. Der Weg in die obere Etage ist zwar relativ gut ausgeschildert, jedoch abenteuerlich, wie eine Zeitreise zurück in die 60er Jahre des letzten Jahrhunderts. Zwischendrin kreuzt man noch die Evangelische Müttergenesung und Räumlichkeiten, die an eine Familientagungsstätte erinnern. Vermutlich gibt es aber auch einen Treppenlift, zumindest sind Vorrichtungen dafür zu sehen.
Die Zuckerei hat täglich (ausser sonntags) von 9:30 bis 18:00 Uhr geöffnet, ist also der perfekte Ort für ein Frühstück oder ein kleines Mittagessen. Ich komme sicherlich wieder – wenn ich einen freien Platz finde.

Nach dem Umbau ein sehr schönes neues modernes Ambiente.

Personal sehr freundlich und hilfsbereit.

Das Buffet ist sauber und ordentlich ausgerichtet; die Auswahl der Speisen ist sehr groß bei ebenfalls sehr guter Qualität.

So habe ich z.B. noch nirgendwo eine so große Auswahl an Sushi bei einem All-you-can-eat-Buffet gesehen.

Parken im nahegelegen Parkhaus ist günstig und gut/schnell zu erreichen.

Wir kommen sehr gerne wieder !!!

Das China-Restaurant liegt gegenüber meinem Stamm-Hotel. Angesichts der Fülle japanischer und koreanischer Restaurationen war ich erst einmal mit Kollegen dort. Besondere Erinnerungen habe ich nicht, außer dem klebrigen Boden. Authentizität, vermutlich. An diesem fortgeschrittenen, zudem regnerischen Sonntagabend bot sich wegen der Nähe ein schneller Wiederholungsbesuch an.

Es gibt zwei Eingänge in den Rotlichtbereich. Unbedarft sehe ich einen freien Tisch und wähle die Seite, die wohl ausschließlich für Chinesen reserviert ist. Die Blicke der Gäste sind "not amused" und ich werde von einer Bedienung zum anderen Einlass geschickt.
"Rote Laterne" ist hier das Motto, aber gar nicht verkitscht, eher augenzwinkernd. 


Statt fernöstlichen Klängen mischt sich angenehmer Jazz-Pop unter das angeregte Stimmengewirr. Die sehr jungen Frauen im Service geben ihr Bestes, also ihre Freundlichkeit. Unter dem Essen wird nachgefragt Zufriedenheit und weiteren Wünschen nachgefragt.
Asiaten sind auf dieser Seite weder vor noch hinter dem Tresen zu sehen.
Die Karte ist solide und bietet die Klassiker eines sino-germanen Restaurants. Ich hoffe auf nicht zu weichgespülte Speisen und wähle erst einen Zitronen-Ingwer-Honig-Tee, der fingerspitzenfreundlich im doppelwandigen Glas serviert wird, das den Tee überraschend lange warm hielt (Suan Cha, 4,20€)
Dann soll es zweimal Ente sein, ein Schwerpunkt der Roten Karte. Als Starter eine Szechuan-Suppe mit Streifen („Die Wellen des Jinshajiang“ 6,9€), gefolgt von knuspriger Brust auf Gemüse („Frühling in Peking“, 19,9€). Eigentlich wollte ich noch die gefüllten Pfannkuchen, den klassischen Gang der Peking-Ente einschieben, aber nach dem etwas ausgeuferten Gelage mit Carsten1972 und Frau am Vorabend im Topaz war strenge Diät angesagt.

Die zwar sämige, aber nicht kleisterige Suppe überzeugte schon mal mit dem angenehmen Prickeln des Szechuan-Pfeffers anstelle brutaler Schärfe. Die üblichen Gemüse sind reichhaltig und schön knackig.
Ente fand sich leider nur in sehr überschaubarer Menge. Schade, denn die kleinen Fetzen schmeckten richtig gut.
Trotzdem: Leckere Suppe, die gut einheizte.

Die Entenbrust wurde in einer brutzelnd heißen Platte serviert. 

Weder das Fleisch noch das Bett des erneut knackigen Gemüses waren darin gegart worden. Die Ente hatte deutlich abgekühlt, doch durch Ausnutzung des heißen Metalls bekamen die Tranchen wieder Temperatur. Qualitativ war die Ente leicht überdurchschnittlich. Durchgebraten, aber nicht trocken. Die Haut durchgängig knusprig, ohne gleich als Geflügel-Chip zu enden.
Die Spezialsoße von Mister Peng wurde in einer erneut lächerlich kleiner Portion extra gereicht. Sie dürfte im Wesentlichen aus Sojasoße, Zucker und Tamarindenpaste bestanden haben. 
Fazit: Ganz okay, aber es gibt in Düsseldorf sicher besseres chinesisches Essen. Vielleicht ja im Nebeneingang... Trotzdem, eine Wiederholung schließe ich nicht aus. Am Sonntagabend. Wenn es schon spät ist. Und regnet.

Monika Nalbach erfüllte sich im Dezember 2013 einen Kindheitstraum. Sie eröffnete ein eigenes Café. Das kleine familiäre "Café Moni" in der Scheidter Straße in Saarbrücken lockt täglich ab 5 Uhr morgens Gäste zum Kaffeetrinken und Plaudern. Handwerker, Studenten, Mütter mit Kindern und Rentner aus dem benachbarten Altenheim treffen hier aufeinander. Monika Nalbach ist aus der Nachbarschaft nicht mehr wegzudenken. Auch Arbeiter der ZKE freuen sich .über die frühen Öffnungszeiten. Nachmittags sind die Öffnungszeiten flexibel gestaltet.

Regionale Backwaren aus der Sulzbacher Bäckerei "Papa´s Backstube", Eier und Wurst von Kany aus Bliesmengen-Bolchen sowie Honig von einem St.Ingberter Imker werden im Café angeboten. In einem kleinen Regal stehen die Produkte und verleihen dem Café den Charme eines Tante-Emma-Ladens. Besonders beliebt sind die hausgemachten Frikadellen sowie der Eiersalat. Für Gast Frank Scharding ist "das Moni" inzwischen wie ein Wohnzimmer. "Wenn es diesen Ort nicht gäbe, würde etwas fehlen. Ich schätze die Gemütlichkeit, das angenehme Ambiente und die Gespräche sehr."  "Ich wünsche mir, dass der Laden noch lange so läuft und dass die Kundschaft auch noch lange bleibt. Mindestens zehn Jahre. Das wäre schön", so Nalbach. "Ich bin sehr froh über meine Stammkundschaft. Es ist schön zu sehen, wie schwangere Mütter als Gäste kommen und später mit ihren Kindern wiederkehren. Dann sehe ich sie heranwachsen."  Neben dem Café-Betrieb werden auch kalte Platten für bis zu 40 Personen, als Catering-Service, angefertigt.

(auszugsweise SZ vom 13.11.24)

Nach einer erneuten Brandstiftung ist das Gebäude des Segelvereins so stark beschädigt, dass mit einer mehrmonatigen Renovierung gerechnet wird. Während dieser Zeit bleibt das Lokal geschlossen. (Quelle: Weser Kurier)

Beim Frühstück waren wir sehr zufrieden und so wollten wir den Gutschein im Schlemmerblock für das Hauptgericht auch nutzen. Lage, Ambiente, Service, Sauberkeit noch genauso wie bei unserem Bericht vom Frühstücken. Man kommt hier auch mit dem Bus hin.
Wir hatten diesmal zwei Paulaner Weissbier zu je 4,20 € , Trucker Pfanne – saftige Frikadelle, Bayrischer Leberkäse, Hähncheninnenfilet mit krossen Bratkartoffeln, Spiegelei, Speck, Kräuterchampignons, Schmorzwiebeln und Zaziki für 20,90 € und Champignonrahmschnitzel – frisch paniertes Schweineschnitzel mit Champignonrahmsoße, dazu Pommes frites. Hätte ohne Gutschein vom Schlemmerblock 17,90 € gekostet.
 
Bei der Trucker Pfanne waren die Bratkartoffeln wieder sehr lecker. Schön angebraten, nicht fettig und Klasse gewürzt worden. Das Spiegelei auch einwandfrei gebraten mit noch flüssigen Eigelb. Hier wurde diesmal nur mit Salz gewürzt und die frische Petersilie gab es auch dazu. Das nicht so mit Pfeffergewürzt wurde fanden wir jetzt bei diesem Gericht auch nicht so schlimm denn in Verbindung mit den anderen Sachen passte es so für uns. Die Schmorzwiebeln schön geschmort und irgendwie denken wir wurde hier noch was mit dazu gegeben beim schmoren, sie hatten einen sehr schönen Geschmack. Die frischen Champignons leicht angeröstet und schön mit Kräutern verfeinert worden, waren lecker. Der Speck in Scheiben vorhanden und knusprig gebraten. Er hatte einen super Geschmack mit schöner rauchiger Note. Das Hähncheninnenfilet war mit einer Panierung versehen worden. Diese war sehr knusprig und auch nicht fettig. Vom würzen her fehlte es an nichts und das Fleisch war noch schön zart und saftig. Der Leberkäse von guter Qualität mit Geschmack und einwandfrei angebräunt worden. Beim schreiben fällt gerade auf – das Zaziki wurde vergessen, das ging uns aber überhaupt nicht ab, so wurde es auch nicht bemerkt dass es fehlt.
 
Was wir so noch nicht bekommen hatten war die Frikadelle , wir sagen Fleischpflanzerl. Es war von fluffiger Konsistenz, wegen uns dürfte es etwas fester sein, so haben wir es lieber. Es wurde auseinander geschnitten und mit Käse gefüllt. Dieser war leicht geschmolzen und wir würden auf Gouda tippen. Mal was anderes, hat uns gefallen. Vom abschmecken her passte es. Vom anbraten und dem Gargrad war es einwandfrei – ein leckeres Fleischpflanzerl mal anders.
 
Beim anderen Gericht gab es ordentlich Pommes mit drauf die sich auch noch unter dem Fleisch verteilten. Sie waren knusprig frittiert worden, innen weich und nicht fettig. Sie hatten auch ausreichend Salz abbekommen. Die Panierung beim Schnitzel war schön ausgebacken. Wegen uns hätte es einen Tikken eher runter dürfen vom Herd. Das Fleisch war zart und saftig und auch lecker gewürzt worden. Beim ersten Anblick der Soße kamen uns die Champignons optisch vor wie aus der Dose. Nach dem probieren denken wir mal dass sie es nicht sind. Sie hatten einen schönen Champignon Geschmack und waren auch nicht so quitschig. Die Soße war cremig / rahmig und gut gewürzt und abgeschmeckt. Uns wäre sie in einem Schälchen extra lieber so dass man selber entscheiden kann ob man sie über das Schnitzel geben möchte, aber muss ja bedenken – wir sind in einem Autohof.
 

Lecker gegessen und wir waren bei unserem Besuch am 30.09.24 wieder sehr zufrieden und geben wieder 4,5 Sterne

Heute waren wir in der City Galerie in Augsburg. Sie haben ein eigenes Parkhaus das allerdings kostenpflichtig ist. Man kommt überall problemlos hin und Toiletten nützt man die von der City Galerie. Eine Kleinigkeit zum Mittagessen wäre nicht schlecht und wir entschieden uns unter den Angeboten für eine Pizza Schnitte. Es gibt hier Pizza und Pasta und viele nehmen sich hier auch was mit. Man bestellt hier am Tresen und wenn man vor Ort isst wird das Gericht ausgerufen zum Abholen an der Theke. Für die Pizzaschnitten liegen die großen Pizzen hinter Glas und werden dann nochmal in den Ofen geschoben.
 
Sie sind hier alle gleich gekleidet und der Herr war sehr nett und freundlich. Zum Platz nehmen gibt es hier hohe Tische und Barhocker mit dazu.
 
Wir entschieden uns für die Pizzaschnitte Schinken-Champignon und Diavola jeweils für 3,60 €
 
Der Teig war schön dünn und knusprig gebacken am Rand und innen noch weich. Er hatte einen schönen Geschmack. Das Tomatensugo mit Kräutern verfeinert, schönen tomatigen Geschmack und gut abgeschmeckt. Der Käse war schön zerlaufen. Wir bekamen sie auf einem Pappteller. Vor Ort fänden wir einen Teller schöner.
 
Der Schinken war nicht von schlechter Qualität und die Champignons frisch. Sie war auch reichlich belegt.
 
Bei der Diavola bestand das Diavolo leider nur aus der Salami. Die schmeckte gut und hatte eine dezente schärfe in sich. Wegen uns dürfte man die Scheiben etwas gleichmäßiger verteilen dass man überall auf der Pizza einen Hauch Diavola abbekommt.
 

Wir fanden die Pizza nicht schlecht, vor allem wo man hier ist. Es ist ja keine Pizzeria. Für unseren Besuch am 30.09.24 geben wir 4 Sterne

Es ist mal wieder die Mühlenstrasse, die mit ihrer dynamischen Gastro-Welt dafür sorgt, dass ich ein weiteres Restaurant im Süden der Lübecker Altstadtinsel zum ersten Mal ausprobiert habe und meine Erfahrungen dazu hier teilen kann.
Recht lange hatte sich an dieser Adresse ein Sushi-Restaurant/Lieferdienst gehalten, bis es im 2023 mit den obligatorischen, zugeklebten Fenstern sichtbar ein Ende gefunden hatte.
Doch schon im November 2023 machte sich der nächste Pächter daran, sein Glück hier zu versuchen. Auf der einen Seite blieb dem kleinen Einraumlokal eine asiatische Ausrichtung erhalten. Zum anderen wurde das auch mit einem weiteren Trend in der jungen Kundschaft kombiniert: dem Veganismus. 
„Ni-Vegan“ verbindet somit auch in seinem Namen diese zwei genannten Ausrichtungen und versucht also, die bekannte germanisierte Form der südasiatischen Küche in veganer Form (inkl. anderer Proteinprodukte als dem ja dort bereits häufig eingesetzten Tofu) an den Gast zu bringen.
Außenansicht.
Lediglich zwei Fenster und eine Glastür breit ist der Abschnitt des purpur angestrichenen Hauses, in dessen Erdgeschoss das Restaurant beheimatet ist. Der im Bereich der Mühlenstraße wie so üblich breite Gehweg bietet in den warmen Monaten zusätzlich Platz für ein paar Tischpartien unter freiem Himmel.
Der vordere Gästebereich.
Im ersten Moment kommt dem Gast die Atmosphäre sicher recht düster vor, was an der schwarzen Grundierung von Wand und Decke liegt. Lichtspots sind dann konzentriert auf die Sitzplätze und ein paar Wandbilder gerichtet, sodass sich auch keine raumflutende Belichtung ergibt. Aber das empfand ich gar nicht als ungemütlich, sondern durchaus einprägsam und spannend. 
Wie so typisch für die Altstadthäuser ist auch in diesem Lokal der Gastraum nicht breit, verläuft aber dafür weiter nach hinten. Die Bar befindet sich dabei, wie eher seltener gesehen, am hinteren Ende des Raumes. Die komplett beleuchtete Wand hinter dem Tresen stellt dabei die polierten Gläser und Spirituosen schön zur Schau.
Die Bar am hinteren Ende des Gastraums.
Der restliche Gastraum beinhaltet zum hinteren Bereich noch eine kleine Stufe, sodass man hier also auf einer höheren Ebene sitzt. An dieser Grenze befindet sich auch ein kleiner Raumtrenner in Bienenwaben-Optik, der bereits ein besonderes Detail darstellt.
Die Inneneinrichtung ist beim Einzug des "Ni-Vegan" auch sonst sichtbar komplett neu gestaltet wurden. Dabei scheinen die Wände in einzelne Segmente mit jeweils einer spannenden Deko-Installation aufgeteilt zu sein. Auf der höheren Ebene sind das z.B. große Gemälde japanischer Geishas. Im vorderen Bereich wird das "grüne Motto" der Küche mit an Moos erinnernden, künstlerischen Gestaltungen bekräftigt. 
Hier gibt es echt einiges zu bestaunen, was im Gedächtnis bleibt, aber keineswegs überfrachtet oder kitschig wirkt. Das Ambiente gefiel mir also auch in seiner wie erwähnt eher dunkleren Grundatmosphäre ausgesprochen gut.
 
Auch der Sitzkomfort steht dem Ambiente für mich in nichts nach. An den blanken, aber schön massiven Holztischen gewähren mit schwarzem Leder bezogene und gepolsterte Stühle auch ohne Lehnen genug Bequemlichkeit für das Sitzfleisch.
 
An diesem späten Mittag war das Restaurant bereits erstaunlich gut zu schätzungsweise 2/3 ausgelastet. Um den Service kümmerten sich dabei ein junger männlicher Mitarbeiter und eine junge Dame, die beide sehr flink agierten. Wie auch andere Gäste wurde ich umgehend freundlich begrüßt, mir freie Platzwahl gewährt und auch sogleich die Speisekarte gebracht. Diese Aufmerksamkeit setzte sich auch über das Servieren und bis zur Bezahlung durch. Die Höflichkeit und Freundlichkeit, die sie stets zeigten, kennt man bei asiatischen Restaurants ja häufig, ist aber natürlich auch nicht immer garantiert.
Beide sorgten also dafür, dass ich mich als Gast wohlfühlen, wenn auch keine Zeit für eine Frage der zwischenzeitlichen Zufriedenheit blieb.
 
Die Speisekarte im Umfang von 7 Seiten, die auf einem Klemmbrett gereicht wird, zeigt bereits, dass man durch den Verzicht auf tierische Produkte keineswegs an Vielfältigkeit einsparen muss. Bei den Vorspeisen finden sich die bereits bekannten Klassiker wie Edamame, Frühlings- und Sommerrollen oder auch Gemüse-Gyoza, aber auch hier basiert z.B. schon ein Banh-Bao mit pflanzlicher Proteinfüllung oder veganes "Lachstatar" auf Ersatzprodukten. Weitere Kategorien sind neben Sushi und Bowls dann eben auch die bekannten Nudel- und Reisgerichte, die ebenfalls pflanzliche Proteinverarbeitungen im Stile von "Ente" oder "Huhn" beinhalten. Hier zeigt sich also auch noch einmal die heutige Vielfalt und auch Ausreifung dieser meist auf Soja oder auch Weizen basierenden Ersatzprodukte, die eben eine so vielfältige und von den bekannten asiatischen Restaurants in ihren Gerichten kaum anders gestaltete Speisekarte ermöglichen.
Auch preislich ergibt sich durch diese speziellen Produkte keinerlei Unterschied. Im Gegenteil: Während man für die Vorspeisen nicht in den zweistelligen Preisbereich kommt, werden auch bei den Hauptgerichten die 20 € nicht einmal gekratzt.
Viele der pflanzlichen Küche und ihrem Angebot skeptisch gegenüberstehende Gäste sollten also schon beim Betrachten der Speisekarte  eine eher positive Überraschung erleben.
 
In dieser kühlen Jahreszeit war es mir eher nach einer schönen wärmenden Suppe, als dem Vergleichen einer der erwähnten veganen Fleischersatzprodukt-Gerichte mit dem omnivoren Pendant. Das Küchenteam durfte also zeigen, dass sie auch bei einem klassischen südasiatischen Gericht Handwerk und Geschmack beherrschen, ohne dabei halt auf den häufigen „Frittier-Pleaser“ als Geschmacksverstärker zu setzen.
Ich entschied mich darum für die Udon-Nudelsuppe mit Tofu, Frühlingszwiebeln, Sojasosse, Sesam und Seetang , welche aktuell für 5,9 € auf der Karte steht.
„Udon-Nudelsuppe mit Tofu, Frühlingszwiebeln, Sojasosse, Sesam und Seetang“.
So galt natürlich auch meine geschmackliche Aufmerksamkeit zuerst der Grundbrühe, von der ich mir nach gründlichem Umrühren einen ersten Löffel genehmigte. Am Gaumen zeigte die angenehm warm temperierte Flüssigkeit dann die erhofften würzigen Soja-Aromen, die erfreulich mit Noten gerösteten Sesams kombiniert waren. Schon jetzt bereute ich die Wahl dieser Speise nicht.
In diesem Elixier schwammen schließlich alle abonnierten Zutaten, die noch mit etwas Chinakohl, kleinen Gurkenstückchen und Mungbohnen-Sprossen ergänzt wurden.
Die nicht zu weichen Udon-Nudeln gaben dem Gericht eine schöne Fülle, während die frischen Zwiebeln, Gurken und Sprossen etwas Knackiges hinzufügten.
Der von der Konsistenz her an Eierstich erinnernde Seidentofu hatte dabei ebenfalls die Würze des Suds schön aufgenommen.
An dieser Udon-Suppe gab es für mich wahrlich nichts zu bemängeln.
 
So komme ich also, wie gewohnt, noch einmal zur kurzen Zusammenfassung meiner Eindrücke in den verschiedenen Kategorien.
 
Das Ambiente kann man schon als "Geschmackssache" bezeichnen, aber für mich geht der Mut zu einem eher dunkleren Grundton und der konzentrierten Beleuchtung der Sitzpartien und der eher wenigen großen, statt vielen kleinen Verschönerungsaccessoires wirklich auf. Das prägt sich ein und wirkt entspannend zugleich.
 
Hinsichtlich des Service zeigten die jungen Mitarbeiter bei diesem kurzen Erstbesuch nicht nur reibungslose Kommunikation, sondern auch, dass sie Freundlichkeit und Aufmerksamkeit sehr gut mit einem dem Aufkommen entsprechenden Tempo kombiniert werden können.
 
Kulinarisch zeigte das rein vegane Angebot mir mit der Udon-Nudelsuppe mit Tofu, dass man in der Küche auch ohne Frittierboost aromatische Speisen zubereiten kann.
Nur 5,9 € empfand ich daher angesichts der geschmacklichen und Produktqualität sowie Portionsgröße als nahezu zu günstig.
 
Es mangelt der Lübecker Gastronomie nun schon lange keineswegs mehr an alternativen, häufig vegetarischen oder sogar veganen Optionen. Bei diesem ersten Besuch bewies mir das "Ni-Vegan" mit seiner asiatischen Ausrichtung dieser auf tierische Produkte verzichtenden Küche, dass es absolut eine Bereicherung in diesem Segment ist und gerne weiterempfohlen werden kann. Mit der gewährten Qualität und dem folgenden sehr guten PLV empfiehlt es sich dabei auch jedem, der sich omnivor ernährt.

Nach längerer Pause von einer Dekade haben wir mal wieder das Da Paolo & Tonio aufgesucht. Die Pizzeria kenne ich schon über 30 Jahre, sie ist noch immer in erster Hand. Ein authentischer italienischer Männerbetrieb, Dekoration oder Verspieltheit sucht man eher vergeblich. 
Wir bestellten vorweg Salat, dann Pizza und Pasta. Das Dressing war eine schmackhafte Vinaigrette, Die Pizza war knusprig, die Gorgonzolasauce der Pasta konnte ebenso überzeugen. Wir waren sehr zufrieden mit unserer Wahl. Begleitet wurde das Essen von Weißwein und Wasser. In Summe landeten wir unter 50€. 
Der nächste Besuch wird nicht mehr so lange dauern. Grazie Mille!

Austern, Wein, Fischsuppe und Rillettes: Der emeritierte HTW-Professor Stefan Ochs will die Saarländer am St.Johanner Markt, der "gudd Stubb" Saarbrückens, demnächst verwöhnen. Und zwar an einem populären Ort, nämlich in den Räumen der alteingesessenen "Eisdiele de Lorenzo" direkt gegenüber der Stadtgalerie; dort wird er ab dem 20.November und bis zum 23.Dezember in seiner Pop-up-Austernbar "LeBar-34" Austern und mehr zum Sofortgenuss anbieten. Der ehemalige Professor für Stadtentwicklung an der Hochschule für Technik und Wirtschaft Saar (HTW) hatte in der Vergangenheit bereits etliche Projekte gestartet, um Saarbrücken voranzubringen; die ist nun sein neuestes "Baby". Sein eigenes Verhältnis zu Austern sieht er nüchtern: "Ich esse die gerne, ich könnte den ganzen Tag Austern essen, aber ich bin nicht fanatisch."

Bis auf die eingebaute Bar-Theke mit Kaffeemaschine und die großen Wandspiegel mit Ablage ist die Eisdiele leer geräumt. Gerade hat der Künstler Dirk Rausch zugesagt, hier seine Aquarelle auszustellen. Nur zwei Biertisch-Garnituren will der Patron hier zum Sitzen aufstellen, draußen zwei Stehtische. "Austern sind ja eine relativ kurze Sache", so Ochs. Mehr so ein Aperitif als eine Hauptspeise. Das meiste könne deshalb im Stehen passieren, man brauche nur eine Abstellfläche für das Weinglas. die Austern will Ochs direkt vom Züchter beziehen. "Ich bin seit 50 Jahren regelmäßig im Hérault", erzählt er, deshalb kenne er da die nötigen Bezugsquellen, nicht nur die der Schalentiere. Die Austern kämen vom Étang de Thau, einer Mittelmeer-Lagune am Cap d´Agde. Ganz in der Nähe wird auch der "Picpoul de Pinet" angebaut, der namhafte Weißwein, den man dazu trinke. "Ich habe da ein sehr gutes Weingut mit Bioqualität gefunden", hebt Ochs hervor. Champagner werde es bei ihm nicht geben. Logisch, denn der wird ja nicht im Hérault gemacht. Aber auch keine Softdrinks. "Nur Weißwein, Wasser, eau plate, wie sich das gehört, und ein wenig Rotwein  aus dem Minervois". Neben Austern, auch überbackene, darf man sich aber auch noch auf weitere kleine Genüsse aus der Region des Hérault freuen: Fischsuppe mit Rouille und Brandade aus Sête, Rillettes, dazu ausgesuchte Charcuterie wie Schinken und Salami in verschiedenen Geschmacksrichtungen, zählt Ochs auf. All das werde wöchentlich fix und fertig aus dem Hérault angeliefert, denn kochen werde man nicht, nur aufwärmen und servieren. Die Preise für die Spezialitäten der Austernbar hat Ochs noch nicht festgelegt, wohl aber die Öffnungszeiten: Mittwochs bis Sonntags von 12 bis 15 Uhr und von 17 bis 21 Uhr. Er hofft, dass auch einige Französinnen und Franzosen durch sein neues Angebot angelockt werden. Und noch einen wichtigen Appell will der Austernbar-Patron loswerden: "Ich brauche dringend neue Leute für den Service. " Vorkenntnisse bräuchten sie nicht, auch nicht wie man Austern öffnet. Aber später könnten sie das aus dem Effeff.

(auszugsweise SZ vom 12.11.24)

Seit 1897 besteht diese typische Apfelweinwirtschaft schon , damals nur als  Gartenwirtschaft konzipiert , da man sein Vesper von zu Hause aus mitbrachte und nur Getränke serviert wurden.
Später kamen dann Wurstgerichte dazu , heute serviert man hier vorwiegend hessische Kost.
Im Frankfurter Stadtteil Süd zurückgesetzt von der Straße in einem Hinterhof gelegen, lädt das Lokal in der wärmeren Monaten zusätzlich zum verweilen im begrünten Biergarten ein.
Nach einer langen Besprechung kehrten noch einige Kollegen  zum gemeinsamen Abendessen hier ein. 
Da es schon spät war und ich daher schon Hunger und auch  keine Lust  mehr zum kochen hatte, schloss  ich mich der kleinen Gruppe an.
Kleines , verwinkeltes  uriges  Lokal.
Beim eintreten begibt man sich auf eine Zeitreise, die Wirtschaft könnte auch schon vor 100 Jahren genauso ausgesehen haben, es scheint sich kaum was geändert zu haben.
Wandvertäfelung mit dunklem Holz, stark abgenutzte Tische und Bänke ( heute nennt man das Shabby Chic ) , Kupferstiche vom alten Frankfurt an den Wänden , Dreschflegel, Waschbrett, auf den Regalen allerlei Bembel........
Schon vor dem Lokal fiel uns die unprätentiöse Empfehlung der Tagesgerichte auf .
Auf den hölzernen Fensterläden am Eingang  prangen die jeweiligen Tagesgerichte ( u.a Forelle , Bratwurst, Rumpsteak ......) und begrüßt seine  Gäste mit einem für Frankfurt typischen  " Ei gude wie ".
Nette zuvorkommende Servicekraft  schaut für uns nach ob noch platz ist, obwohl das Lokal zu diesem Zeitpunkt  mit vorwiegend internationalen Gästen voll besetzt war.
Aber er sagte uns 1 Tisch wolle bezahlen und wenn wir kurz warten wollten , könnten wir diesen haben.
Die Tische sind einfach eingedeckt  , in einem Keramiktopf ( sogenannte Dippe in Frankfurt ) befand sich das Besteck und die Servietten , dazu kleine Windlichter und Gewürzständer .
Gesagt getan, nur kurz mussten wir warten , dies nutzten wir um uns  schon in der Speisekarte über die Angebote zu informieren . 
Einfache Speisen (z.B.  Frankfurter Würstchen , Wurstsalat, Leberknödel. Rippchen ........)   und hessische Spezialitäten  ( u.a. Handkäs mit Musik, Schneegestöber, Gerichte mit grüner Sauce..........) finden sich auf der Karte . Sollte das nicht reichen fragt man nach den Tagesgerichten .
Wir ließen uns schmecken :
- gefüllter Kartoffelkloß = riesiger Kartoffelknödel gefüllt mit Leberwurst auf Weinsauerkraut in Specksauce -   deftig  und lecker 
- Schlachtplatte = Blutwürstchen, Leberwürstchen, Rippchen und Leberknödel mit Sauerkraut und  Püree - O.K. aber schon besser gegessen 
- Schneegestöber = hessische Käsespezialität aus Camembert, Zwiebeln und Frischkäse serviert mit Roggenbrot  - etwas fad , mehr Würze   hätte dem Gericht gut getan 
- Frankfurter Schnitzel = paniertes Schweineschnitzel mit grüner Sauce und Bratkartoffeln - üppige Portion , sehr   gut .
Als Getränke Apfelwein der stilecht hier in Frankfurt natürlich im Bembel serviert wird, Weizenbier,  und Apfelsaftschorle.
Als dann auch noch während unser Tisch  abgeräumt wurde ein Brezelverkäufer  mit Glocke und  gefülltem Korb das Lokal betrat und frische Brezel, Käsestangen  und Trockenwürste verkaufte , konnten wir uns gut vorstellen wie es Anno dazumal hier zuging.
Dieses Specktakel ließen sich die internationalen Gäste, vornehmlich Asiaten  nicht entgehen und zahlreiche Kameras klickten um einen der   "Frankfurter Brezelbubbn" zu fotografieren.
Natürlich griffen auch wir bei dem frischen Angebot  des Frankfurter Originals nochmals zu .

In einem schmucken historischen Gebäude im Erdgeschoss direkt am Hauptbahnhof in Karlsruhe gelegen mit wunderbaren Blick auf den zoologischen Garten und viel grüne Natur .
Der ungewöhnliche Name des Wirtshauses beruht auf einer interessanten Legende , die man auf den Speise-Getränkekarten des Lokal nachlesen kann.
Im Biergarten lässt sich bei guten Wetter im  auch länger verweilen .
Drinnen überzeugt ein Ganztageskonzept - von Frühstück über eine umfangreiche Speisekarte mit Mittagstisch und diversen Tagesempfehlungen  ,  zur nachmittäglichen Kaffeetafel, Eis  bis zu Cocktails und Snacks am Abend , hier wird zur jeder Tageszeit etwas leckeres angeboten.
Eine beträchtliche Bierauswahl z.T aus der eigenen Hausbrauerei und eine gute Weinkarte runden das Angebot ab.
Regelmäßig finden hier verschiedene Events statt ( z.B. Konzerte, Whiskytasting, Fußballfeste , mehrgängige Menues........) für die das Lokal auch abgetrennte Räume bereit hält, die für private  Festlichkeiten ( Familienfeste, Weihnachtsfeiern, Jubiläen  etc ) gebucht werden können. 
Drinnen  rustikale  Einrichtung mit viel Holz, alten Fässern , gemütlichem Bartresen passend zum Wirtshauskonzept 
Schon beim eintreten wurde ich freundlich begrüßt .
Ein Tisch an der großen Fensterfront hatte ich mir für meinen spontanen Besuch ausgesucht.
Die Tische sind eher funktional , denn hübsch eingedeckt .  Tischdecke , Blumen, Kerzen  oder sonstige Deko  sucht man vergeblich .
Gewürzstreuer, Getränke ,- und  Speisekarte  und ein sauberer Holztisch müssen reichen.
Neben Klassikern der Wirtshausküche ( Schnitzel, Rumpsteak, Braten , Rouladen )  und badischen Spezialitäten ( u.a. Schweinssülze, Maultaschen, Schäufele ,.......) finden sich auch diverse Burger sowie vegetarische und vegane Speisen ( z.B. Kürbisstrudel,  Fettuccine mit Gorgonzola, gebratene Käseknödel, Fisch...........) und sollte man da nichts finden gibt es immer noch den Mittagstisch oder die wechselnden Tagesempfehlungen.
Ich entschied mich für den Frachtburger und 1 Radler aus  dem hauseigenen Bier  :
- Frachtburger = 200 gr. Rindfleisch mit Bacon, Käse, Zwiebeln, Tomaten und Salat, leckerer Whiskysauce  auf Dinkel Bun  dazu Pommes   frites - gut , wenn auch nicht günstig mit 20,90 Euro für Burger mit Pommes.
der hauseigene Radler passte prima dazu .
Fazit ehrliche Wirtshausküche mit Pfiff

Im City Center Gersthofen beim Rathaus gelegen befindet sich das chinesische Lokal. Sie haben auch außerhalb der Öffnungszeiten vom Center auf. Parkplätze sind hier reichlich vorhanden. Vom Parkplatz aus kommt man ebenerdig rein, von der Straße aus sind Stufen zu überwinden, teils hoch, teils runter. Die Toiletten befinden sich im inneren ebenerdig.
 
Service
Eine Dame mit schwarzer Hose , weißer Bluse und rotem Bistroschurz bekleidet begrüßte uns freundlich und bot uns zwei Tische zur Auswahl an. Vorm Platz nehmen wischte sie noch schnell den Tisch ab und reichte uns als wir saßen die Karten. Wir bekamen Zeit zum schauen und sie erfragte dann unsere Getränkewünsche. Wir meinten zwei Weizen , sie grinste und meinte –Hui-. Sie kamen rasch mit einem bitte schön und erkundigte sich ob wir fündig geworden sind. Sie meinte gerne und bei der Nachspeise grinste sie wieder und meinte – wieder die gleiche-. Die Suppen kamen rasch mit einem bitte schön. Sie brachte dann die Wärmeplatte, Besteck , Teller und Servietten. Auf einer Serviette war ein kleiner Fleck und sie grinste wieder mit einem hui hui.

 Wir waren gerade fertig mit der Suppe als auch schon die Gerichte mit der Ansage der Nummer kamen. Sie stellte sie hin und wünschte uns einen guten Appetit. Eine Nachfrage unterm essen ob alles passt gab es nicht. Als wir fertig waren kam eine junge Dame die genauso gekleidet war und meinte – sind fertig, had geschmegd-. Sie räumte alles aufeinander/durcheinander und es wurde alles auf einmal mitgenommen, auch die Suppenschüsseln die noch am Tisch waren. Unser Gedanke war –ob das gut geht-. Wir hörten nichts scheppern so ist es wohl gelungen , Hut ab. Nach angenehmer Wartezeit kam die erste Dame mit den Nachspeisen und es gab ein bitte schön. Als wir leer hatten kam die jüngere Dame und meinte – had geschmegd-. Wir teilten hierbei auch gleich mit dass wir zahlen würden. Sie kam dann rasch mit zwei Pflaumenwein
 
 und einen handgeschriebenen Zettel zurück. Haben wir schon lange nicht mehr gesehen.
 
Es gab ein bitte schön , nach dem kassieren ein Danke schön und sie wünschte uns noch einen schönen Abend. Beim verlasen wurden wir noch freundlich verabschiedet. Es ist jetzt nicht der großartige Service, es ist in einem Einkaufszentrum und sie waren sehr nett und freundlich , 4 Sterne.
Essen
Es gibt eine rote Karte mit Kunststoffeinband von der Brauerei die mit Klarsichthüllen bestückt ist.
 
Es gibt hier die üblichen Gerichte wie bei so vielen chinesischen Lokalen. Sushi haben sie auch im Angebot und Mittagsgerichte. Was wir schön fanden dass sie sechs verschiedene Menüangebote haben . Suppe oder Frühlingsrollen – Hauptgang – Dessert. Es gibt im Angebot Kinderteller wo sich auch Schnitzel oder Fischstäbchen mit Pommes finden lassen.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 3,90 € , Menü 4 – Chov San Sein : Rind-, Hühner-, Schweinefleisch und Hummerkrabben mit Gemüse in Sachasoße ( leicht scharf) mit scharf-sauer-Suppe und gebackener Banane für 15.- € und Menü 5 – Rindfleisch Suku Jaki mit Brokkoli und Glasnudeln in Austernsoße ( pikant) mit Hühnersuppe und gebackener Banane für 15 .- €
 
Die Suppen kamen sehr schön heiß an den Tisch. Die scharf –sauer Suppe hatte kleine Gemüsestückchen, Murr Err Pilze klein geschnitten und Fleischwürfelchen in sich. Verquirltes Ei gab es noch zusätzlich mit dazu. Oben drauf gab es ein paar frische Frühlingsröllchen Ringe. Sie hatte einen schönen würzigen Geschmack mit dezenter schärfe.
 
Die Brühe bei der Hühnersuppe hatte einen Klasse Geschmack nach dieser. Wir würden sagen dass sie selbst gemacht wurde aus frischen Zutaten, es gab auch kleine Fettäugelchen mit dabei. Sehr gut abgeschmeckt und hier war mehr schärfe als bei der anderen Suppe vorhanden. Hier gab es feiner geschnittene Frühlingszwiebelröllchen mit drauf.
 
Das Hühnchenfleisch war noch saftig vertreten. Dazu gab es noch Glasnudeln, Sojasprossen, Gelberübenstreifen, Brokkoli, Porree, Zwiebeln, Bambussprossen und Chinakohl. Alles frisch und noch mit etwas Biss gegart. Die Suppe hatte uns sehr gut geschmeckt, schön würzig.
 
Der Reis wurde in einer Schüssel mit Deckel serviert. Das finden wir immer schön, so bleibt er länger warm.
 
Es war ein leicht klebriger Reis der auf den Punkt gegart wurde. Geschmacklich war es halt Reis ohne jegliche Gewürze. Braucht man halt Soße vom Gericht dazu.
 
Menü 4 – Das Huhn- Rind-und Schweinefleisch war zart und saftig gegart worden. Es war auch reichlich vertreten unter dem Gemüse. Bei den Hummerkrabben gab es leider nur zwei Stück. Eine für Spotzl zum probieren und eine für mich. Wir sagen mal, sie haben gepasst vom Garpunkt. Der passte auch bei dem Gemüse. Es hatte noch leicht Biss. Es gab Gelberüben, Zucchini, Paprika, Chinakohl, Zwiebeln ,Champignons und Bambussprossen. Als Deko gab es frische Petersilie und ein mit Muster geschnitztes Radischen. Die Soße war würzig mit schön durchkommenden Sojasoßen Geschmack. Es waren auch noch andere Sachen mit im Spiel, denken mal Fisch-und Austernsoße. Sie war schön ausgewogen abgeschmeckt.
 
Menü 5 – Das Rindfleisch war hier auch zart und noch saftig gegart worden. Beim Gemüse war es auch wie beim anderem Gericht. Hier waren Chinakohl, Champignons und Bambussprossen nicht mit dabei. Der Brokkoli war ausreichend vorhanden und auch noch schön mit Biss. Die Glasnudeln wurden nicht verkocht. Die Austernsoße hatte einen schönen würzigen Geschmack. Das pikant hätte für uns ein wenig mehr sein dürfen, sie aber nicht schlecht.
 
Die gebackenen Bananen waren sehr heiß mit leicht knusprigen Teig. Es wurde etwas Honig darüber getreufelt und ein paar Kokosraspeln gesellten sich mit drauf.
 
Für den Preis haben wir lecker gegessen und waren papp satt, gerne wieder , 4,5 Sterne
 
Ambiente
Hier ist man wohl in der Zeit etwas sehr stehen geblieben. Gut , es befindet sich in einem Einkaufszentrum, aber da könnte man auch etwas mehr draus machen. Ein Teil der Tische ist bereits eingedeckt mit pinken Servietten und Besteck. Ein Teil hat nur Besteck und an manchen liegt eine Serviette so mit rum.
 
Auf unserem Tisch gab es einen Ständer mit Salz-Pfeffer-Streuern, Sambal Olek und Sojasoße. Im Untergrund befand sich eine gelbe Stofftischdecke und oben drauf eine grüne gemusterte abwischbare Tischdecke.
 
Es gibt hier Eckbänke und Stühle mit Polstern aus gräulichen Mustern . Ein paar Tische haben eine weiße Stofftischdecke bekommen.
 
Viele Blumenstöcke sind vorhanden , Bilder zieren die Wände , ansonsten ist es ein wenig kahl für ein chinesisches Lokal.
 
Zum Teil sind es auch künstliche Blumen.
 
Es ist jetzt nicht was besonderes wo man sagt das fühl ich mich so richtig wohl. Da könnte man schon ein wenig mehr draus machen. 2,5 Sterne
 
Sauberkeit

Im Gastraum gab es einige Staubspuren. Die Serviette hätte man ersetzten können. Auf den Toilette war der Mülleimer überfüllt und es gab auch einiges an Staubspuren. Sonst war alles sauber. 3 Sterne. 

Wegen Renovierungarbeiten am und im Lokal ist derzeit nur eine Bestellung im Drive In möglich. Wie lange es dauern wird ist nicht bekannt. 

In diesem, typisch norddeutsch, zum Teil mit Backsteinen ausgekleideten Haus, welches sich unweit des Hauptbahnhofs in der Hansestraße befindet, residierte in grauer Vorzeit tatsächlich die Polizei- und Feuerwache für den Lübecker Stadtteil St. Lorenz. In der Gegenwart beherbergt dieses Denkmalgeschütze Gebäude aus dem Jahre 1902 jedoch nun schon in zweiter "Generation" einen gastronomischen Betrieb. Während sich die Vorbesitzer noch selbstbewusst als "Feuerwerk" bezeichneten, beleben die aktuellen Besitzer nach langem Leerstand die Räumlichkeiten wieder und besannen sich ganz auf die erwähnte Historie mit der Wahl des Namens "Alte Feuerwache". Die bodenständige, deutsche Küche mit ein paar internationalen Einschüben scheint dabei sehr gut im Stadtteil anzukommen, denn bereits seit 2020 hält sich das Restaurant, auch unbeeindruckt von der denkbar schlechten Zeit für die Gastronomie, beständig. Grund genug, dass auch ich hier nun endlich selbst einmal Halt gemacht habe.
Gelegen im Gebäude der ehemaligen Feuerwache.
Dort, wo früher also hinter großen Rolltoren die Feuerwehrwagen hausten, sorgen ebenso große, passend in Rot gehaltene Fensterfronten für einen freien Blick und gleichzeitig auch angenehme, natürliche Ausleuchtung des Lokals. Auch äußerlich fällt das Gebäude durch diese roten Fenster in Kombination mit der Backsteinverkleidung im Erdgeschoss und dem gelben Anstrich der oberen Stockwerke definitiv auf.
Der große ehemalige Einfahrtsbereich gewährt heutzutage natürlich die Möglichkeit eines Sitzbereiches unter freiem Himmel, der hier durch einen gepflegte Hecke vom übrigen Gehweg in einer schönen Art und Weise abgegrenzt ist.
Innenansicht zum Eingang hin.
Innenansicht zum hinteren Ende des Restaurants hin.
Im Innenbereich ist wird vor allem weiße Wand- und Deckenfarbe mit ebenso hellen Holztönen der Tische und dem Schwarz der Leder-bezogenen Stühle kombiniert. Was sich sicherlich nicht ändern ließ, ist der geflieste Boden, der natürlich leider sehr kühl und steril wirkt. Dazu tragen auch die blanken Metallrohre der Lüftung an der Decke bei.
Bei der weiteren Gestaltung des Innenbereiches hat man sich aber bemüht, diesem weiten Raum wieder mehr Leben einzuhauchen. So sorgen einzelne, hüfthohe Trennwände zur Gliederung des Gastbereiches gleich nach dem Eingang, in dem sich auch eine lange Bar befindet, für etwas Privatsphäre und weniger Hallencharakter. Durch eine Zwischenfensterwand, die, genau wie der Außeneingang, in passendem Rot gehalten ist, ergibt sich noch ein weiterer kleiner Bereich am hinteren Ende des Restaurants. Hier hat man auch die Tapete noch einmal im unteren Bereich mit dem Feuerwehrrot versehen und so diesen Faden schön aufgenommen.
Auf den Trennwänden im großen Raum füllen ein paar Pflanzen, sowie z.B. Feuerwehrhelme und weiteres ehemaliges Feuerwehr-Equipment als Accessoires die Leere auf. Die Wände hat man zudem mit ein paar Bildern versehen, die jedoch keinen Bezug zur Feuerwehr besitzen.
Für die Beleuchtung sind gut verteilte Decken- und Wandspots verantwortlich.
Am Zustand, der Sauberkeit und auch dem Komfort auf den gepolsterten Lederstühlen lässt sich nichts aussetzen.
Sicherlich gibt es gemütlichere Restaurant-Atmosphären, wie z.B. den vorwiegend mit dunklem Holz ausgekleideten historischen Räumlichkeiten der Kaufmanns- und Patrizierhäuser der Innenstadt. Doch hier sollte man für die "Alte Feuerwache" ebenso die Historie nicht vernachlässigen, die doch so eine gewissen Sterilität in einer Feuerwache vorgibt. Angesichts dessen hat man bei der gastronomischen Innengestaltung so für mich doch noch eine gute Wahl getroffen.

Am frühen Abend meines Besuches wurde ich zunächst vom Inhaber sehr offenherzig begrüßt, der sich die gesamte Zeit dann um die Bar kümmerte und auch servierte. Gerne erhielt ich noch einen Platz im noch kaum gefüllten Gastraum, an dem ich dann von einer jungen Servicedame mit ebenfalls natürlicher Freundlichkeit bedient wurde. Ein witziges Detail war dabei ihr zum Hause passender „Bedienschurz“, der aus einer Feuerwehrhose bestand.
Bis zum Abschied überzeugte das Personal mit Aufmerksamkeit und erwähnter Herzlichkeit.

Die Speisekarte spricht hier eine klare, gutbürgerliche Sprache. Jedoch fällt dabei gleich zu Beginn positiv auf, dass man sich auf eine erfreulich reduzierte Anzahl an Speisen beschränkt, die dann aber auch klar voneinander abzutrennen sind und sich nicht, wie man das bei überbordenden Angeboten häufig sieht, nur in bestimmten Beigaben unterscheiden. So finden sich auf der dauerhaften Karte neben 3 Desserts jeweils 4 Auswahlmöglichkeiten für Vorspeisen, Fleisch- und Fisch-Hauptgerichten, denen auch je eine Seite der Speisekarte gewidmet wird. Wie gesagt konzentrieren sich die angebotenen Gerichte eher auf bekannte Klassiker: Schnitzel, Rumpsteak, Pann- und Backfisch entspringen dabei ebenso klar einer bodenständigen Küche wie Kartoffel mit Lachs zur Vorspeise oder "Schweden-Eisbecher" und Schokoküchlein zum süßen Abschluss. Das verspricht durchaus eine fokussierte Auswahl und somit eine höhere Wahrscheinlichkeit für gekonntes Handwerk, sowie frische Zubereitung und gute Ausgangsprodukte.
Neben dieser Standardkarte gibt es in der "Alten Feuerwache" ab und zu auch saisonale Sonderangebote.
Meine einzige kleine Kritik kann also nur dem fehlenden Abschnitt für Vegetarier gelten, die bei der Standardkarte tatsächlich nur das Knoblauchbrot mit Aioli vorfinden (selbst der Salat steht hier nur mit Hähnchenbrust auf der Karte). Aber ich bin mir sicher, dass man auf Nachfrage auch hier ein Angebot machen kann.
Auch das preisliche Niveau lässt sich deutlich einer Gastronomie für Jedermann und -frau zuordnen. Während die Hauptgerichte nur 2x bei über 20€ liegen, lassen sich z.B. die drei Desserts alle für unter 10€ bestellen.

Da mein Hunger an diesem frühen Abend noch nicht allzu groß war, widmete ich mich bei meinem ersten Besuch dieses Restaurant der Vorspeisen-Rubrik. Als Freund einer würzigen Küche fiel mir die Entscheidung für die zur Saison passende „Fruchtig scharfe Kürbissuppe mit Kürbiskernöl and gerösteten Kürbiskernen", hier "Brandmeisters Liebling" getauft, für 8,5 € wahrlich nicht schwer.
Es dauerte dann doch ca. 15 Minuten, bis die wohl temperierte Suppe leicht dampfend vor mir auf dem Tisch stand.
"Brandmeisters Liebling: Fruchtig scharfe Kürbissuppe mit Kürbiskernöl and gerösteten Kürbiskernen".
Originell war bereits die Wahl eines Weckglases als Behälter. So lachte die Suppe mich bereits mit einer leichten Sahnehaube und dem dunklen Kürbiskernöl an. Der erste Löffel offenbarte sowohl die genau richtige Temperatur als auch Konsistenz, die weder zu dünn noch zu dick, sondern schön sämig ausfiel.
Diesem sehr guten haptischen Ersteindruck folgte der Geschmack mit angenehm dosierter Schärfe, die vortrefflich zur natürlichen Kürbis-Süße passte. Das hallte herrlich am Gaumen nach, ohne die Nase stark zum Laufen zu bringen. Eher wärmte es in der kälter werdenden Jahreszeit absolut passend auf.
Als einzigen, minimalen Verbesserungspunkt könnte ich somit nur die Kürbiskerne erwähnen, von denen es gerne noch ein paar mehr für häufigere Crunch-Abwechslung hätten sein können. Eine tolle Ergänzung waren sie deshalb nämlich sowieso.
Dazu gab es noch ein mit Sesam bestreutes Brot, dass lobenswert knusprig, warm und super fluffig war.

Wenn man für gerade einmal 8,5 € ein so wohliges Gefühl am Gaumen und im Magen bekommt, dann kann man nur vom optimalen PLV sprechen.

So komme ich zum Schluss also wieder zu meiner persönlichen Zusammenfassung hinsichtlich dieses ersten Besuches in der "alten Feuerwache" bezüglich der verschiedenen Kategorien.

Selbst wenn die Gegebenheiten des ehemaligen Feuerwehrgebäude im Innenbereich nicht das aus einer langen Historie resultierende Urige der alten Häuser in der Altstadt erreicht, so lässt sich an der Gemütlichkeit, Sauberkeit und dem Zustand des Interieurs nichts zu bemängeln.

Ebenso trug auch das Serviceteam mit seiner lockeren, aber trotzdem höflichen und aufmerksamen Art dazu bei, dass man sich umgehend wohl fühlen konnte.

Zu guter Letzt bestätigte sich auch die, angesichts der vergleichsweise kleineren Karte erhoffte Qualität der Speisen.
Meine saisonale Kürbissuppe hielt das annoncierte Versprechen einer mit fruchtiger Süße gut ausbalancierten Schärfe und war zusammen mit der optimalen Konsistenz somit ein Beweis dafür, dass man hier mit Können, Verstand und auch Herz in der Küche zugange ist.
Das Verhältnis zum Preis von 8,5 € ist also als sehr gut zu bezeichnen.

Eine große Empfehlung als Anlaufstelle für gutbürgerliche Küche mit kleinen Besonderheiten hat sich das Restaurant "Alte Feuerwache" und sein Team für mich also in allen Bereichen redlich verdient.

Wir waren jetzt diese Woche zum Mittagstisch hier. Was mich besonders angesprochen hat ist die familiäre Art, die im Betrieb herrscht. Man fühlt sich direkt wie zuhause. Das Essen ist super, wahrscheinlich sogar besser als beim Vorgänger. Man merkt die Liebe, mit welcher es zubereitet wird. Die indischen Gerichte sind super. Zwar untypisch für einen Italiener, aber einfach nur klasse. Ich kann es jedem nur weiterempfehlen!!!

Der kleine Geburtstagsausflug in die saarländische Metropole startete nach der Ankunft im recht zentral gelegenen lilafarbenen Hotel. Nach dem verdauten Parkplatzschock von lässigen 17 Euro pro Tag für einen unüberdachten Autostellplatz auf dem immerhin von einer Schranke abgesperrten Hotelparkplatz und einer kleinen Erholungspause ging es ab in die City, nur wenige Gehminuten entfernt. 

Zuerst sind wir zum Überbleibsel des Weihnachtsmarktes zum Tbilisser Platz gepilgert, dem Riesenrad Jupiter. Zwischen dem Staatstheater und der Saar ist das ein schöner Ort. Wenn es auch schon dunkel war, ist es doch eine nette Sache hier oben mit Aussicht.

Im Vorfeld hatten wir uns schon Die Kartoffel ausgesucht, da wir immer die regionalen Speisen probieren wollen, sowohl im In- als auch im Ausland. 
Außen strahlten an dem weißen Eckhaus grüne Leuchtstreifen über dem verspielten gelben Leuchtschriftzug "Die Kartoffel". Davor stand eine Art Maskottchen mit Kochlöffel und dem Slogan "Essen wie bei Oma" und Werbetafeln, auf denen manch Spezialität beworben wurde. Ohne Reservierung waren wir mutig an diesem Freitag Abend und sahen, dass das Restaurant gut besucht war. Trotzdem mal rein gegangen und erstmal die Beine in den Bauch gestanden, es kam nämlich niemand, der uns entgegen der kleinen Tafel einen Platz zuweisen wollte..... Hungrige weibliche Menschen, egal welchen Alters, sind skrupellos und nervtötend. Deshalb haben wir eigenmächtig dann einen kleinen runden Tisch in einer noch kleineren Ecke hinter der Eingangstür besetzt. Wird schon irgendwie gehen mit drei Personen.
 
Zwei Frauen bedienten heute hier. Der Empfang war doch noch freundlich und eine der Damen ließ uns die Speisekarten da. Wie der Slogan mit der Oma ja vermuten lässt, gibt es hier bodenständiges, bürgerliches Essen ohne Experimente. Ganz oben geht es klein los mit z.B. Knoblauchbaguette, gebackenen Schafskäse, Suppen. Weiter zu einigen Flammkuchen, Salaten und verschiedenen Pellkartoffeln. Die Preise sind dafür erstaunlich nicht so sehr bodenständig. Für ein Hauptgericht werden hier zwischen 15 und 30 Euro berechnet. Weiter geht es durch die 12 Seiten dicke Speisenauflistung und es wurde für die Badener Gäste langsam exotisch. Manche Reibekuchen, Bratkartoffeln mit verschiedenen Wurstsalaten. Gerichte von überbackenen Kartoffeln, Aufläufe. Schnitzel, Rumpsteak .Was jetzt hiervon typisch saarländisch ist oder nur der Kreativität der Küche zu verdanken ist, weiß man bei manchen Sachen nicht. Außer bei einer handvoll Gerichte mit typischen Namen, wie z.B. Geheirade und Gefillde Wir entscheiden uns dann auch eben für Unbekanntes. Genannt Saar-Trio, Hoorische und Dibbelabbes. Nett ist dabei, dass es für den Ortsfremden auch gleich erklärt ist, um was es sich dabei handelt. 

Auf Seite 10 nebenbei noch Hinweise auf Schnitzel-Tag, Flammkuchen-Tag und Mittagstisch. Gefolgt von einer kleinen Geschichte über die Herkunft der hier verwendeten Kartoffeln und Fleischstücke sowie über die Kartoffeln allgemein in der Weltgeschichte.

Nur bis wir unsere Wünsche loswerden konnten, dauerte es eine ganze Weile. Schon so lange, das die beiden weiblichen Hungrigen am Tisch schon wieder gehen wollten. Als wenn das gehört worden wäre, kam dann eine Frau und schrieb auf. Ja Moment. Bis ich das Telefon zückte und ihr darauf den digitalen Gutschein des Schlemmerblocks zeigte. Sowas war hier noch nie vorgekommen. Sie ging erstmal nachfragen, ob sie das überhaupt verrechnen könne. Naja, sie kam dann wieder und schrieb den Code ab. Na gut, wird passen.

Das Restaurant wirkt von außen größer. Wenn man drin ist, ist es hell in weiß-grün mit hellbraunem Holz. Die große Theke nimmt aber auch optisch viel Raum in Anspruch. Insgesamt wird wenig Wert auf Deko gesetzt, ein paar Bilder und künstlerisch bunte Wände sind anzuschauen. 

Die Saftschorle und Sprite (0,4 l) für 4,30 Euro bzw 4,60 Euro. Das Gerolsteiner Sprudel knapp günstiger mit 4,20 Euro. Der Beilagensalat für 7 Euro ist passabel. Mit wenig Dressing eine kleine Vorspeise. Dann wird es aber besser: Die Saarländer kommen!

Dibbelabbes, sieht aus wie zerpflückte Kartoffelpuffer mit Speck vermengt an einer großen Ladung Apfelmus. Sieht urig aus. Ein Sattmacher zweifelsfrei für 15,90 Euro. Dem Kind hat es gut geschmeckt und ruckzuck verputzt. 

Hoorische, sieht nicht schön aus, denk ich mir und erinnert mich durch die Soße spontan an Saure Klopse. Hat aber damit überhaupt nichts zu tun. Hier sind es längliche Kartoffelklöse mit geformtem Sauerkraut in Specksauce und Speckstückchen. Aber für Freunde des Speckes ist es gut. Die Menge der 5 langerollten Klöse ist mit dem Sauerkraut gut abgestimmt und es macht auch satt für 15,90 Euro.

Saar-Trio, Bratkartoffeln mit Eiersalat, Lyonersalat und Rindfleischsalat auf einem Teller. Dazu zwei Tomatenviertel. Gute Idee, Frau war zufrieden mit dem Querschnitt, der 17,50 Euro kostete.

Insgesamt können wir entgegen der Kritik vor 10 Jahren am Essen nichts Schlechtes feststellen, wir haben aber für den direkten Vergleich auch keine saarländische Oma. 

Frau und Herr Carsten1972 waren wieder wandern, die Herbsttour des Jahres 2024 hatten wir auf die Woche mit dem 3. Oktober gelegt, ein Urlaubstag gespart. Es ging nach langer Zeit mal wieder in den ganz tiefen Südwesten. Wir wollten den Breisgauer Weinweg abwandern. Nachdem wir das Wiiwegli im Markgräfler Land und den Ortenauer Weinweg schon absolviert hatten, vollendeten wir den Dreiklang an Weinwanderwegen am Schwarzwaldrand mit dem Lückenschluss von Freiburg nach Diersburg bei Offenburg. 

Den Wagen hatten wir in Diersburg abgestellt und waren mit öffentlichen Verkehrsmitteln nach Freiburg gefahren. Dort ging es am nächsten Morgen in die erste Etappe ins Glottertal. Etappe Nummer 2 führte uns nach Mundingen bei Emmendingen. Die Etappe 3 führte uns von Mundingen dann nach Nordweil, und weil es in dem kleinen Dorf keine Unterkunft gab für uns, bogen wir westwärts vom ab und packten noch 4,5 Kilometer drauf für den (Um)weg nach Kenzingen. Von dort führte uns Etappe Nummer 4 nach Ettenheim, die vorletzte Etappe Nummer 5 führte uns nach Lahr. Und schon hatten wir am Samstag, den 5.10.24 unsere letzte kleine Etappe nach Diersburg vor uns. 

In Diersburg kamen wir mittags an und weil wir endlich mal wieder schönes Wetter hatten, die letzte Woche hatte uns so gar nicht mit Sonne verwöhnt liebe Badener, hatten wir uns ein schönes Mittagessen vorgenommen vor der Heimfahrt ins Münsterland. Weil sich bis zur A5 bei Offenburg nichts fand und wir dann auch noch bei Karlsruhe einen fetten Stau vor uns hatten, bogen wir vorher gen Westen ab und fuhren über die elsässische Rheinseite nach Norden in die Pfalz. Und als wir uns der Grenze näherten stand der Entschluss, wir essen in Deidesheim, da wird sich schon was finden am frühen Nachmittag. 

Sonne, Wein, Pfalz, was gibt es besseres! In Deidesheim sprühte das Leben, es war voll! Der Vorteil dieses Ortes, hier hat die Gastronomie auch außerhalb der inzwischen arg limitierten üblichen Öffnungszeiten auf. Und so wanderten wir etliche Möglichkeiten zur Einkehr ab und entschieden uns dann für das Gasthaus zur Kanne. Nachdem die Vinothek von Bürklin-Wolf dort Geschichte ist, wurde das Gasthaus wieder belebt. Aber mit einem deutlich anspruchsvollen Angebot an Speisen. Am Wochenende hat man durchgehend geöffnet und ein Tisch für uns fand sich auch. Schön ist es drinnen.

und 

Es finden sich noch weitere Gasträume und ein sehr schöner Außenbereich. Das war wirklich alles andere als Weinstuben-Barock! Ganz weit weg von diesem Weinstuben Anspruch auch die angebotenen Speisen, siehe auch HP. Es fiel wirklich schwer eine Auswahl zu treffen, ebenso bei den Weinen inklusive dem Glas-Wein Angebot. Frau schwelgte im Angebot, ich gönnte mir nur einen Riesling (Achtele) von Basserman Jordan. 

Die Küche grüßte uns mit schmackhaften Sauerteigbrot und einer gewürzten Butter (mea culpa, ich weiß nicht mehr, was es war). Danach hatten wir uns zwei Vorspeisen bestellt, für mich ein vegetarische.

Geschmorter Chicorée mit Birne, Roquefort, Pumpernickel Flan und Split Dressing (was immer das sein soll?) klang einfach zu gut, um mir das nicht zu bestellen. Der Chicorée hatte durch das schmoren ein gutes Aroma erhalten, welches der Käse und die Birne perfekt unterstützten. Der Flan ging nahe ran an die Konsistenz eines Brioche und machte viel Spaß als Begleiter. Unerwartet guter Auftakt bei mir. Für meine Frau Fleisch in der Vorspeise.

Rinder-Tartar mit Kapern, Trüffel-Mayo, Schalotten, Röstbrot war ihre Wahl. So weit, so klassisch bei den Zutaten, aber nicht klassisch bei der Anrichte! Augenweide Tartar, würde ich sagen. Meine Frau war äußerst zufrieden mit ihrer Wahl! Das durfte sich bei den Hauptspeisen gerne fortsetzen. Im Hauptgang entschied sich meine Frau für ein vegetarisches Gericht. 

Kürbisplantage nannte sich das und enthielt laut Karte Salbei Espuma, Hokkaido-Chunks, Kürbiscrisp, Eingelegter Butternut, Kürbiscreme und Granny Smith. Und wieder legte sich die Küche sehr ins Zeug, ihre Kürbisplantage geschmackvoll auf dem Teller anzurichten. Ein äußerst geschmackvolles veganes Gericht! Auch hier blickte ich in die glücklichen Augen meiner Frau! Weil ich vorher vegetarisch ge-vor-speist hatte, gab es nun einen Klassiker der burgundischen Küche. 

begleitet von 

Boeuf Bourguignon mit einem separat servierten Kartoffelpüree. Ist ja ein Eintopf, das wird es dann schwer mit einer kreativen Anrichte, aber ich vermisste die auch nicht, als ich das Schmorfleisch genoss! Das Fleisch hatte genug Zeit beim schmoren verbracht und war zart, die weiteren Zutaten hatten sich gut mit dem Fleisch und dem Fond verheiratet. Bis auf den letzten Löffel genossener Teller, der mit dem Püree einen genauso genussvollen Begleiter hatte! Auch ich war sehr zufrieden! Ein Espresso beendete die sehr erfreuliche Einkehr im Gasthaus zur Kanne. 

Zwei Worte zum Service, die beiden Damen waren offensichtlich vom Fach und ließen sich vom Betrieb nicht aus der Ruhr bringen. Fragen zu Wein und Speisen wurden routiniert beantwortet und die Gäste waren immer im Blick. Geht nicht besser als so. Auch hier großer Wohlfühlfaktor.

Also zum Fazit dieser Einkehr. Bisher war die Gaststube im Weingut Siben Erben mein Favorit für eine Einkehr in Deidesheim. Aber die hat nun scharfe Konkurrenz bekommen, die sich in ihrem kulinarischen Anspruch aber auch etwas höher einordnet. Der Aufwand ist hier etwas höher als dort, allerdings hat mir das Ergebnis auch entsprechend besser gefallen! Ich komme ganz sicher wieder! 

Meine Frau und ich waren im Oktober im legendären Waldgeist in Hofheim, bekannt für seine riesigen Portionen und rustikale, gutbürgerliche Atmosphäre.
Hier gibts nicht nur riesige Steaks und Schnitzel
Der Besuch war ein Highlight für uns beide – besonders für Liebhaber ordentlicher Fleischportionen!

Meine Frau entschied sich für ein Viertel Schwein – gute 350 Gramm zartes Fleisch, das sie vollauf zufriedenstellte. Die knusprigen Pommes und die krosse Panade gaben dem Gericht eine perfekte Textur 

und ließen keine Wünsche offen.

Ich selbst wagte mich an ein halbes Schwein, das buchstäblich die Größe eines Baby- Elefantenohrs hatte! 
600 Gramm Schnitzel mit Pommes
Mit dazu gab’s ebenfalls die Pommes und eine scharfe Pfefferrahmsauce, die ordentlich Würze ins Spiel brachte. Das Fleisch war zwar etwas fester und hätte saftiger sein können, aber das tat unserem Spaß keinen Abbruch – die XXL-Portion war ein Erlebnis für sich. Zum Runterspülen entschied ich mich für ein mittleres Bier
1 Liter Kristall im König Ludwig 1 Liter Glas
(1 Liter) im XL Hefeglas - leider gab es aus aktuellem Anlass lediglich Kristallweizen. Sonst hätte mich das 2,5 Liter Hefe XXL Glas wohl in seinen Bann gezogen.

Alternativ gab es noch die XXXL Eiweißschockplatte mit 83 Gambas für erfreuliche 112,70 Euro oder die Rekord XXL Schnitzelplatte: 3000 Gramm feinster Schnitzelgenuss auf speziellem XXL Teller für 66,66 Euro.

Zusammengefasst: Wer deftige Kost und ausgefallene Portionen sucht, wird im Waldgeist fündig. Die rustikale Atmosphäre und die herzhaften Riesenportionen sorgen definitiv für einen gelungenen Abend. Ein Muss für alle, die sich trauen, ihr Essen in Übergröße zu bestellen!

Sehr geehrte Gäste,
wir schließen unser Ristorante ab dem 15. Oktober 2024 auf Grund von Renovierungsarbeiten.
Ab dem Frühjahr 2025 werden wir wieder öffnen. Ein genaues Datum steht noch nicht fest.
Wir werden Sie rechtzeitig auf unserer Website und den sozialen Medien informieren.
Bis dahin wünschen wir Ihnen eine gute Zeit!
Ihr Ristorante Paradiso-Team