Deutschland

Vergesst langweilige Schickimicki-Läden – wer in Fulda echte, sündhaft gute Kochkunst und ein verdammt heißes Ambiente sucht, muss in das Traditionshaus „Zum Ritter“.

Wir durften in der ehemaligen Pferde- und Kutschenstube Platz nehmen. Urig, historisch und mit einer Atmosphäre, die sofort Lust auf mehr macht!
Meine bessere Hälfte startete mit Roter Bete, Linsen und knackig-bissfestem Spargel – eine herrlich frische, handwerklich verdammt sexy Kombination.

Mein eigenes Menü war eine einzige kulinarische Liebeserklärung. Die Brühe vom Tafelspitz vorab war der absolute Wahnsinn: eine mega Kraftbrühe mit Tiefgang, als Einlage handgemachte Kalbs Klößchen und Maultaschen zum Dahinschmelzen.

Der absolute Höhepunkt war dann das originale „Fuldaer Lieblingsgericht“. Die Sauce aus der Kombination aus süß-sauer zubereiter flüssiger Blutwurst, knusprig ausfrittiertem Schwartenmagen, einem göttlichen Leberknödel und der genialen Bratwurst von der Kult-Fleischerei Schneider war schlichtweg die beste Hauptspeise aller Zeiten! Das mit Pfeffer geräucherte Sauerkraut hat dem Ganzen den absolut perfekten, scharfen Kick gegeben.

Und das Finale?
Ein süßes Nachspiel par excellence! Meine Frau wurde vom mega erfrischenden Minzsorbet mit cremiger Panna Cotta (für unschlagbare 4,50 €) verführt, während ich mich der absoluten Schokoladen-Sünde hingegeben habe: Das Triple Chocolate für 11,50 € war purer, dunkler Food-Porn!

Hier wird traditionelles Handwerk mit verdammt viel Liebe und Charakter zelebriert. Für uns die unangefochtene Nummer 1 in Fulda.

Wir "kommen" wieder

Sauber und große Laden verschiedene Tische für groupe