Deutschland

Leckeres Essen mit abwechslungsreicher Spezialitätenkarte, tolles und gemütliches Ambiente, sympathisches und aufmerksames Personal! Komme immer gerne ins Tio Rustica ????

Im Donaukurier gab es einen Bericht mit den billigsten Weißwürsten in Bayern. Wir konnten es nicht glauben, aber es ist tatsächlich war, es ist – München-. Da musste Spotzl natürlich Tante Google fragen da wir ja eh Urlaub in München machen. Es stimmt tatsächlich, hier beim Alten Wirt in Rammersdorf gibt es sie für 2,95 € mit Breze uns Senf. Ihnen gehört auch ein zweites Wirtshaus wo sie die Weißwürste auch so anbieten. Es ist ein riesen Wirtshaus mit großen Biergarten mitten im Ort in der nähe der Kirche. Es befindet sich irgendwie in einem Wohngebiet. Parkplätze konnten wir rund herum am Straßenrand sehen. Wie diese frei sind können wir nicht sagen. Es ist ein Eckhaus und es gibt verschiedene Eingänge. Mal ebenerdig, mal mit ein paar Stufen in den Biergarten. Zu den Toiletten kommt man ebenerdig rein.
Beim Weißwurstessen konnten wir auch die Karte lesen so dass wir uns entschlossen hatten auch nochmal zum essen ein zukehren.
 
Service
Wir suchten uns einen Platz, die Karten liegen am Tisch und als der Herr kam konnten wir auch gleich bestellen. Er begrüßte uns freundlich und fragte was wir trinken möchten. Da wir bereits wussten was wir möchten bestellten wir gleich alles und er meinte super danke, mach ma. Die Getränke kamen rasch mit einem zum wohl und auf die Weißwürst mussten wir auch nicht lange warten. Hierbei gab es einen an guad´n. Unterm Essen gab es keine Nachfrage ob alles passt, aber sie waren immer anwesend und wenn jemand was brauchte auch gleich parat. Die leeren Teller wurden gleich bemerkt und es gab die Frage ob´s gschmegd hod. Auf unsere Antwort gab es ein , gfreid uns. Er fragte nach ob es noch was sein darf und wir teilten mit dass wir zahlen würden. Es gab die Frage bar oder mit Karte und auf unser bar geschah dies auch gleich. Es gab ein Danke schön und er fragte ob wir einen Beleg bräuchten. Er meinte das er ihn uns gleich bringt und das war auch so. Ein bitte schön gab es noch mit dazu und er wünschte uns noch einen schönen Tag und bis zum nächsten mal. Der Service trägt hier Tracht und es sind auch einige vorhanden und immer jemand greifbar. Sehr nett und freundlich.
Beim zweiten Besuch trugen sie alle einheitlich noch gleiche Trachtenlaiberl mit Logo drauf. Diesmal gab es auch eine Zwischennachfrage ob alles passen würde und es uns schmeckt. Es war Abends ein Besuch und der Service hatte einen Drucker für den Bon bereits am Mann / Frau.
Bei beiden Besuchen passte alles , 5 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine bedruckte Speisekarte aus Karton zum aufklappen. In der früh liegt noch ein laminierter Zettel mit den Frühstücksangeboten am Tisch. Es gibt hier bayrische Küche, auch vegetarisch, Fisch und Salate. Die Auswahl ist nicht zu groß, man findet die Karten auch auf der HP. Beim zweiten Besuch gab es zusätzlich noch ein Blatt mit der Saisonkarte und Wildgerichten. Es stand ein Hinweis drauf – solange Vorrat reicht-.
 
Beim ersten Besuch 08.08.26 hatten wir zwei dunkle Weizen zu je 3,95 € und zweimal 2 Weißwürste inclusive einer Breze für je 2,95 €
 
Die Weißwürste kamen in einer Terrine an den Tisch mit 3 Tellern.
 
Sie lagen in heißen Wasser in dem sich auch etwas frische Petersilie befand. Man konnte sich eine Wurst raus nehmen und die Schüssel wieder mit einem Teller abdecken dass sie schön warm bleiben. Die Würste hatten einen sehr guten Geschmack und sind von der Metzgerei Magnus Bauch laut Speisekarte. Sie waren schön mit Petersilie versehen und auch nicht zu klein.

 Die Brezen waren sehr frisch , außen knusprig, innen schön weich und mit gutem Geschmack. Für mich waren sie so ideal, Spotzl hätte sich gerne mehr Salz darauf gewünscht. Dazu konnte man sich aus einem Töpfchen so viel süßen Senf nehmen wie man möchte. Er war jetzt nicht schlecht.





Wie sie das für den Preis machen können ?

Nach dem lesen der regulären Karte mussten wir natürlich zum essen auch nochmal aufschlagen. Beim zweiten Besuch am 14.08.26 hatten wir wieder zwei dunkle Weizen für je 3,95 € , eine Himbeere und Kirsche für je 3,60 € , Bauernschmaus – Schweinsbraten, Würstl & Leberknödel auf frischen Fasssauerkraut & selbstgemachten Kartoffelstampf dazu geriebener Kren & Bratensoße für 15,95 € und Augustiner Krustenbraten aus der Schweineschulter serviert mit fluffigem Kartoffelknödel & Brezenknödel , reichhaltig Dunkelbiersoße & herzhaften Speck-Krautsalat für 12,95 €
 
Der Schweinebraten wurde in einem heißen „ Pfand´l“ serviert. Es gab zwei ordentliche Scheiben Fleisch davon. Es war sehr zart und saftig geschmort worden. Die Kruste schön resch und krachte richtig beim rein beißen. Er war auch nicht zu fettig. Ein extra Messer gab es auch mit dazu, das finden wir immer schön. Die Soße schön dunkel eingekocht mit super Bratengeschmack. Das Bier kam dezent durch und sie war klasse abgeschmeckt worden. Es war auch reichlich vorhanden. Der Brezenknödel von festerer Konsistenz so wie wir es mögen. Die Brezenstücke wurden noch etwas grober belassen und vom würzen her gab es nichts zu meckern. Der Kartoffelknödel war innen schön fluffig hatte aber eine doch etwas festere Konsistenz. Es kam ein sehr guter Kartoffelgeschmack durch und an Salz fehlte es ihm auch nicht.
 
Wir vermuten mal dass es ein halb und halb Kartoffelknödel war. Gefüllt war er mit Brotkern und schmeckte.
 
Der Krautsalat war frisch und schön abgeschmeckt worden mit einer passenden Säurenote. Etwas Kümmel gab noch extra Geschmack mit dazu. Der Speck leicht angebraten und würzig-rauchig im Geschmack. Oben drüber gab es noch etwas Petersilie.
 
Beim anderen Teller gab es auch eine dickere Scheibe von dem Schweinebraten mit auf dem Teller. Die Soße war jetzt bisschen heller, hatte aber auch einen Klasse Bratengeschmack und schmeckte. Der Kartoffelstampf war der Hammer. Schön noch mit kleinen Stückchen , einer sehr guten Kartoffel, ordentlich Butter mit drinnen und an Salz fehlte es ihm nicht. Er war richtig schön cremig. Oben drauf gab es noch resche Röstzwiebeln. Das Sauerkraut mit schöner Säure in sich, herrlich eingekocht und auch Gewürze kamen gut durch. Es war auch noch mit Speckwürfel verfeinert worden. Der frische Kren hatte ordentlich rums und war auch nicht zu wenig vorhanden. Die getrocknete Petersilie am Tellerrand bräuchten wir jetzt nicht. Der Leberknödel hatte eine festere Konsistenz. Der Lebergeschmack kam gut durch, es befanden sich noch Kräuter mit drinnen. Er ist auch nicht zu trocken geraten und war schön kräftig abgeschmeckt worden.
 
Es gab noch zwei Würste mit drauf . Die eine würden wir sagen eine halbe Regensburger Wurst die etwas angebraten wurde auf der Schnittseite. Die andere können wir nicht genau sagen. Sie war rötlich, würzig und ein wenig grober gehalten. Beide schmeckten uns sehr gut.
 
Bei diesem Teller gab es auch noch ein Töpfchen Senf mit dazu.
 
Die Manowar Nachspeise war gut eingeschenkt, Temperatur passte und mundete.
 
Für den Preis ein Klasse essen bekommen. Die Weißwürste sind der Hammer im Preis und schmeckten auch. 5 Sterne
 
Ambiente
Ein riesiger Biergarten, wenn man rein kommt befindet sich der Selbstbedienungsbereich 

mit einem Hinweisschild das man sich hier auch nach Münchener Tradition Speisen selber mit bringen darf.
 
Hier gibt es lauter Biertische und Bänke.
 
Diese kann man auch zum Teil mit Schirmen beschatten.
 
Weiter nach hinten befindet sich dann der Bedienungsbereich. Hier gibt es die typische Biergartenbestuhlung aus den Klapptischen und Stühlen in braun. Der vordere Bereich ist ein Nichtraucherbereich. Ums Eck rum beim Haus gibt es dann einen Raucher Bereich. Finden wir schön dass man im Außenbereich auch etwas abtrennt.
 
Auf dem Tisch liegen die Speisekarten, die Bierdeckel, es gibt einen Krug mit Besteck und Servietten und Salz-und Pfefferstreuer. Beim Frühstück stand ein Körbchen mit Brezen und das Senftöpfchen bereits am Tisch.
 
Es ist hier alles schön begrünt.
 
Auch große Bäume sind im Biergarten vorhanden
 
Auf dem Weg zur Toilette konnten wir innen einen kurzen Blick rein werfen, hat uns auch gefallen.
 
Ein richtig schönes uriges Gasthaus mit großen Biergarten. Uns gefällt sowas, 5 Sterne
 
 
Sauberkeit

Im Biergarten war bei beiden Besuchen alles sauber. Auf den Toiletten minimale Staubspuren. 4,5 Sterne

Er hat Restaurants geprägt und Michelin-Sterne erkocht. Doch nun beendet Peter Wirbel seine Karriere in der Gastronomie und schlägt ein neues Kapitel auf.

Der bekannte saarländische Spitzenkoch Peter Wirbel hat überraschend bekannt gegeben, dass er künftig nicht mehr in der Gastronomie arbeiten werde. "25 Jahre und ich bereue keine Sekunde", schrieb Peter Wirbel am Samstag auf Instagram. Erst im Juli hatte er erklärt, dass er das Sternerestaurant "Midi" in St.Ingbert verlassen werde. Im Interview mit der Saarbrücker Zeitung zu seinem Abschied meinte er am 17.Juli: "Es ist Zeit für eine neue Herausforderung. Ich habe weiterhin tierisch Bock und noch genug Saft.

Seit deer Eröffnung im April 2022 war Wirbel im "Midi" Chefkoch. Vor seinem Abschied hatte das Spitzenrestaurant in der Ernst-Heckel-Straße zum zweiten Mal einen Michelin-Stern bekommen. Wirbels Küche zeichnete sich durch Regionalität, Nachhaltigkeit und hochwertige Produkte aus.Bereits vor dem "Midi" hatte sich Wirbel einen Namen in der saarländischen Gastro-Szene gemacht. Als Jungkoch war er bei Wolfgang Quack in Saarbrücken angestellt, später kochte er im "Le Noir" und im "JJ- Das Restaurant". Danach gründete Wirbel zusammen mt Jejs Jakob und David Christian das Restaurant "Le Comptoir".

Seit dem 1.September ist Marcus Langer aus Dresden der neue Küchenchef im "Midi". Am 18.September fand die Wiedereröffnung unter dem Motto "Das nächste Kapitel  - Kleine Gänge, großer Genuss" statt.

(auszugsweise SZ vom 02.11.26)

Das Essen ist frisch zubereitet. Die Qualität hervorragend. Mir hat der Service als auch das Ambiente gefallen. Eine Tischreservierung geht problemlos im Vorhinein auf der Website in wenigen Klicken.