Deutschland

Der neue Betreiber des Waldheims Herr Neamat Abdulhakim führt das Lokal unter neuem Konzept. Dominant dabei sind seine schwäbischen und mediterranen Essensangebote und das Italienische Eis. Auch seine Weine aus Italien, Frankreich, Rheinhessen und Baden können sich sehen lassen. Besonders erwähnen möchte ich noch die Bierspezialitäten der Familienbrauerei Schimpf aus Remmingsheim >https://brauerei-schimpf.de/<.
Die gut aufgemachte, informative Internetseite verführte mich heute zu einem Besuch zum Mittagessen.
Ein netter, freundlicher Kellner nahm mich an der Eingangstüre in Empfang, geleitete mich an einen netten Zweiertisch
Gaststube
legte mir die bereits mitgebrachte Speisekarte, DIN A4, gebunden in zwei hölzerne Buchcover vor. Imposant. 
Ich entschied mich für das Tagesgericht:
Rigatoni mit Paprika-Rahmsosse und Hühnerfleischwürfeln (12,90 €)
Rigatoni in Paprika-Rahmsosse
Serviert bekam ich einen appetitlich angerichteten "Eintopf". Neuhochdeutsch würde man dazu "Curry" sagen. Paste und Fleischstücke gut ausgewogen in Verhältniss 1:1. Mit der Paprika-Rahmsosse vermengt, die köstlich abgeschmeckt war und kleine Stückchen frischen roten Paprika enthielt. Ein wahrhaft schmackhaftes Mittagessen, das seinen Preis wert war. Leider konnte ich dazu wegen der Tageszeit weder einen der tollen Weine noch mein Lieblingsbier geniessen

Das letzte mal waren wir hier zufrieden, so sollte es für eine Kleinigkeit zu Mittag dieses Lokal sein für einen Besuch. Es befindet sich direkt am Moritzplatz. Ins innere kommt man durch eine kleine Schwelle, dort gibt es auch ein paar Sitzplätze. Zum richtigen Gastraum geht es drei Stufen nach unten. Die Toiletten befinden sich allerdings im Keller. Parken ist hier schwierig. An der Straße Richtung St. Ulrich gibt es an der Seite ein paar Parkplätze. Die sind aber immer sehr belegt.
 
Service
Waren wir das letzte mal so zufrieden, war es diesmal nicht das gelbe vom Ei. Am Eingang steht ein Schild – bitte warten sie , wir bringen sie zum Tisch-. Das warten dauerte eine ganze Zeit lang bis eine Dame im Dirnd´l zu uns kam und hallo meinte. Wir fragten für zwei Personen und sie meinte nur , wo sie wollen. Warum muss man dann warten ?  Sie legte uns die Karten dann hin als wir saßen und meinte sofort – zu trinken-. Wir kannten das Angebot ja bereits, so konnten wir gleich bestellen. Die Getränke kamen rasch und sie meinte – zu essen-. So schnell waren wir jetzt auch nicht und teilten ihr mit dass wir noch schauen. Kurz darauf war sie schon wieder da und fragte ob wir es nun wüssten. Wir haben frei, da brauchen wir nicht auch noch Stress. Es gab ein aber gerne für die Bestellung und ob es bei Suppe noch was sein darf. Wir teilten mit dass wir sie zum Hauptgang möchten. Ein Herr in Tracht brachte dann die essen rasch und wünschte uns einen guten Appetit. Nun ward niemand mehr gesehen. Etwas vor leeren Tellern sitzend kam dann eine wieder andere Dame im Dirnd´l und meinte – hat es gepasst , darf ich mitnehmen-. Ich konnte es mir nicht verkneifen und meinte , ja , ist ja leer. Schnippisch gab es zur Antwort, wie soll ich das sehen , ist ja ein Deckel drauf. Ich verkniff mir dann weitere Worte. Ob wir noch was möchten fragte sie nicht. Vor den leeren Gläsern saßen wir auch etwas bis die Dame vom Anfang fragte ob noch alles passen würde. Hierbei teilten wir mit dass wir zahlen würden. Sie fragte bar oder mit Karte und holte das Gerätle raus und kassierte den Betrag. Es gab die Frage ob wir einen Beleg bräuchten und auf unser ja brachte sie diesen auch gleich. Sie wünschte uns noch einen schönen Tag und meinte bis zu nächsten mal. Diesmal kamen wir uns mehr als schnell abgefertigt vor und wenn sie essen und trinken haben können wir ja ratschen. Für den Besuch diesmal 3 Sterne
 
Essen
Die Karte ist noch immer die gleiche. Was wir so in Erinnerung hatten sind die Gerichte noch die selben. Ob sich der Preis erhöht hat können wir nicht sagen. Der Bierpreis hat sich allerdings erhöht.
 
Wir hatten zwei Weizen zu je 5,90 € , Flädlesuppe aus herzhafter Rinderkraftbrühe mit Pfannenkuchenstreifen und Schnittlauch für 4,90 € und unsere Bierbratwurst – grobe Bratwurst , mit Dunkelbiersoße verfeinert, dazu Bratkartoffeln für 14,90 €
 
Die beiden Weizen waren schön gekühlt, sind vom eigenen Haus und die Gläser haben auch das eigene Logo drauf. Geschmacklich gibt es für uns bessere Sorten, man kann es schon trinken.
 
Die Suppe wurde in einem schönen Töpfchen mit Deckel serviert. Hat uns gefallen und der erste Gedanke war, so bleibt sie schön heiß. Das war leider nicht der Fall, sie kam nur lauwarm an den Tisch. Wir hätten da schon lieber eine heiße Suppe.
 
Der angekündigte Schnittlauch stellte sich als gehackte Petersilie heraus. Die Pfannkuchenstreifen waren sehr aufgequollen und weich. Geschmacklich war jetzt auch nicht viel dahinter. Oben auf der Suppe gab es einen etwas dicklichen Fettfilm, das macht bei einer lauwarmen Suppe für uns nicht so Spaß zum essen. Herzhafte Rinderkraftbrühe hieß es, nur wo war diese abgeblieben. Es gab Brühe in der Schüssel, aber sie war sehr fad im Geschmack, nicht das was angepriesen war. Wir würden sagen ,eher eine dünnliche Gemüsebrühe mit Fett oben drauf. Da hilft das schöne Töpfchen nichts, wenn der Inhalt nicht passt.
 
Bei der Bierbratwurst gab es drei halbe Stücke drauf ( wer die zweite hälfte von der einen Wurst gegessen hat können wir nicht sagen ) Sowas hatten wir auch noch nie bekommen . Unter groben Bratwurst haben wir auch eine andere Vorstellung, nicht so rötlich und mit Gewürzen drinnen. Sie kam uns eher wie eine rote Currywurst vor. Geschmacklich war sie jetzt nicht so schlecht . Wenn es nur Bierbratwurst heißen würde und nicht noch grobe Bratwurst mit dazu hätte man auch keine Vorstellung und könnte sagen , passt so. Die Bratkartoffeln waren in größere Würfel vorhanden und man hatte sie anscheinend vergessen zu wenden. Auf einer Seite waren sie angebraten , auf allen anderen Seiten nicht. Vielleicht waren sie auch deswegen fast kalt. Das war die Wurst leider auch. Oben gab es etwas frische gehackte Petersilie drüber gestreut, mehr an würze konnten wir nicht feststellen, auch Salz fehlte mächtig.
 
Die Dunkelbiersoße war sehr spärlich im Untergrund vorhanden. Es waren geschmorte Zwiebeln mit dabei. Zum richtig beurteilen war sie uns aber zu wenig, das reichte nicht aus.
 
Mit diesen beiden Gerichten waren wir diesmal nicht so zufrieden.  Was wir finden was gar nicht geht sind nur lauwarme / fast kalte Gerichte wenn es keine Brotzeit ist. Diesmal leider nur 2 Sterne
 
Ambiente
Am Ambiente hat sich nichts verändert. Es gibt immer noch die gleiche Einrichtung.
 
Was wir schön fanden sind die netten Sprüche auf den Tafeln an der Wand.
 
An der Schenke kann man die Sudkessel im Hintergrund sehen.
 
Auch die kleinen Nischen sind noch die gleichen. Im Hintergrund gab es Musik , denken ein Radiosender.
 
Auf dem Tisch gibt es noch das rot-weiß-karierte Stoffdeckchen. Der „ Kerzenständer“ ist auch noch der gleiche. Den Bottich mit Besteck und Streuern gibt es nicht mehr. Jetzt befindet sich ein Steinkrug mit Besteck und Servietten auf dem Tisch. Salz-und Pfefferstreuer haben nun einen eigenen Ständer. Die Karte befindet sich nicht mehr auf dem Tisch.
 
Wir waren früh da und hier ging es noch von der Lautstärke. Je mehr es sich füllte halt es sich dann mächtig, vor allem wenn auch noch eine größere Gruppe vor Ort ist die sich heftig Unterhalten. Wir bleiben wieder bei den 4 Sternen.
 
Sauberkeit
Was wir von unserem Platz sehen konnten war alles sauber. Hie und da ein bisschen Staub , aber sehr minimal. Toiletten hatten wir diesmal nicht besucht. 4,5 Sterne

 

Während unseres Urlaubs haben wir dieses Restaurant aufgrund der guten Bewertungen, der ansprechenden Speisekarte und der Nähe zu unserer Unterkunft besucht. Nach einem langen Wandertag hatten wir uns auf einen gemütlichen Abend und gutes Essen gefreut.
Anfangs verlief alles problemlos. Wir wurden freundlich empfangen, Getränke und Essen konnten ohne Schwierigkeiten bestellt werden und der Service wirkte zunächst aufmerksam. Bestellt wurden unter anderem Avocado-Hähnchen, Kartoffel-Küchlein, Wiener Schnitzel und ein Cordon Bleu.
Die Beilagen wie Pommes und Reis waren geschmacklich gut, die Hauptgerichte konnten uns dagegen leider nicht überzeugen. Besonders die Panade von Schnitzel und Cordon Bleu entsprach überhaupt nicht unserem Geschmack, weshalb ein Großteil des Cordon Bleus liegen blieb.
Als ein Mitarbeiter – vermutlich der Inhaber – dies bemerkte und nachfragte, erklärten wir höflich und ruhig, dass uns die Panade persönlich nicht zugesagt habe. Ab diesem Moment änderte sich die Atmosphäre am Tisch jedoch spürbar. Unsere Rückmeldung wurde nicht professionell aufgenommen, sondern eher persönlich genommen. Statt verständnisvoll oder zumindest neutral zu reagieren, wurde in einem unangenehm belehrenden Ton mehrfach betont, wie hochwertig das Fleisch und die „Premium-Panade“ seien. Zudem fiel die Frage, ob wir überhaupt wüssten, wie ein richtiges Cordon Bleu schmecke beziehungsweise ob wir schon einmal eines gegessen hätten. Diese Bemerkungen empfanden wir als herablassend und unangebracht.
Besonders unangenehm wurde die Situation dadurch, dass kurze Zeit später tatsächlich noch eine Schüssel mit der verwendeten Panade an unseren Tisch gebracht wurde, offenbar um uns von deren Qualität zu überzeugen. Für uns wirkte das eher provokant als serviceorientiert. Statt Kritik einfach anzunehmen oder professionell damit umzugehen, hatten wir das Gefühl, uns rechtfertigen zu müssen, nur weil uns ein Gericht geschmacklich nicht zugesagt hat.
Wichtig ist dabei: Wir haben zu keinem Zeitpunkt eine Rückerstattung, einen Preisnachlass oder irgendein Entgegenkommen verlangt. Wir wollten lediglich ehrlich auf die Nachfrage antworten und waren selbstverständlich bereit, das Essen vollständig zu bezahlen.
Nach diesem Vorfall kam zum Kassieren schließlich eine Kollegin an den Tisch. Eine freundliche Verabschiedung oder ein Versuch, die Situation zu entspannen, blieb leider aus. Insgesamt hinterließ der Umgang mit Kritik bei uns einen sehr unprofessionellen Eindruck und überschattete den gesamten Abend deutlich.
Schade, denn das übrige Personal war grundsätzlich freundlich und bemüht. Aufgrund des Preis-Leistungs-Verhältnisses und vor allem wegen des unangenehmen Umgangs mit Gästen können wir das Restaurant jedoch leider nicht weiterempfehlen.

Unser Wastel hat nun heute seinen 100.ten Geburtstag. Gefeiert wird natürlich in der NordseeLodge, wo der junge Herr seit zig Jahren als Stammgast präsent ist. Das Geburtstagsmenü: Lammbraten vom Salzwiesenlamm oder Lachs mit Spargel. Beides lecker, ein ausführlicher Bericht folgt, wir müssen erst mal feiern.
VG von Wastel und Lucie sowie Frau Jenome

Wegen eines Brandes im Restaurant am Wochenende 09./10.05.26 ist das Restaurant momentan geschlossen