Deutschland

Schon kurios, wo man im Urlaub so aufschlägt, wenn der Hunger das innerfamiliäre Glück zumindest temporär ins „Wanken“ bringt. Oder anders ausgedrückt: wir waren in der wunderschönen Oberpfalz unterwegs, um dort Freunde zu besuchen. Da wir früh dran waren, statteten wir der sehenswerten, nordöstlich über Neumarkt thronenden Burgruine Wolfstein einen Besuch ab.
 
Noch bevor wir zusammen mit unserem Töchterchen den nicht weit entfernten Waldspielplatz im Ortsteil Wolfstein ansteuerten, musste dem aufkommenden Hunger zur Mittagszeit auf gutbürgerliche Art und Weise Tribut gezollt werden. Das direkt auf dem Weg dorthin befindliche Gasthaus Wanke bot sich an. Auf dem großen Platz vorm Haus stellte ich den Wagen ab.
Das Anwesen (links das Gasthaus, rechts die Metzgerei)
Es war Karfreitag und wir bekamen glücklicherweise einen Tisch in dem gut ausgelasteten, sympathisch aus der Zeit gefallenen Traditionslokal mit angeschlossener Metzgerei. 
Gastraum der katholischen Art
Die bewegte Geschichte dieser Neumarkter Gastro-Institution reicht bis in die 50er Jahre des letzten Jahrhunderts zurück. Im Jahr 1999 wurde ein eigenes Schlachthaus gebaut. Drei Jahre später zerstörte ein Dachstuhlbrand große Teile des Obergeschosses.
 
Große Anstrengungen und viele helfende Hände waren nötig, um den Betrieb von Gaststätte und Metzgerei während den dreimonatigen Renovierungsarbeiten aufrecht zu erhalten. Aber es gelang. Heute wird das bayerische Wirtshaus von Gerlinde und Franz Wanke sowie Elisabeth Servidio geführt.
 
Mit Küchenmeister Stefan Servidio (Sohn von Elisabeth) am Herd und Metzger Maximilian Wanke (Sohn von Franz) hinter der Fleischtheke ist man auch in Zukunft gut aufgestellt. Die vierte Generation ist also bereits im Begriff, den Betrieb fortzuführen.
 
Und wenn nicht mein katholisches Gewissen auf den obligatorischen Fleischverzicht am Karfreitag gedrängt hätte, wäre ich sicherlich bei den deftigen Oberpfälzer Fleischgenüssen aus der eigenen Schlachtung fündig geworden. Schäufele mit Klößen, Sauerbraten und Cordon Bleu listete die Speisenkarte. Und dies zu mehr als zivilen Preisen.
 
Das dem Schnitzel gewidmete Gedicht auf der ersten Seite der Speisenkarte gab bereits Aufschluss darüber, in welche kulinarische Richtung man hier normalerweise unterwegs ist.
Schnitzel-Poesie in der Oberpfalz
Und auch die Brotzeitkarte strotzte nur so vor deftigen Vespereien. Dass man es mit dem kulinarischen Katholizismus nicht ganz so streng nahm, bewies die Karfreitagskarte, auf der sich neben ein paar Fischtellern auch ein „Wiener-Art-Genosse“ und ein handfester Schweinebraten mit Klößen einfanden.
 
Ein großes Mineralwasser (0,4l für 3,40 Euro), eine kleine Apfelschorle (0,2l für 2,40 Euro) und ein obligatorisches Helles aus dem Hause Lammsbräu (0,2l für 2,30 Euro) – wir waren schließlich in Neumarkt – deckten unseren Flüssigkeitsbedarf vor und während des Mittagessens.
Beim Neumarkter Lammsbräu macht man nix falsch!
Meine Frau besann sich ihrer norddeutschen Wurzeln und orderte prompt das Matjesfilet „Hausfrauenart“ mit Apfel, Zwiebeln und Salzkartoffeln (13,90 Euro), während ich mich mit dem Backfisch mit hausgemachter Remoulade, Kartoffelsalat und kleinem Beilagensalat (14,90 Euro) auf die gutbürgerliche Neumarkter Paniermeile begab. Da es keine Nudeln gab, musste sich das Töchterchen mit gut gebutterten Spätzle begnügen und räuberte ab und an bei Papa und Mama.
 
Bei den nach nicht allzu langer Wartezeit servierten Portionsgrößen war das gar keine schlechte Idee. Der säuerlich-frische Beilagensalat kam mit ordentlichem Rohkostanteil in die Glasschale 
Beilagensalat zum Backfisch
und wurde zeitgleich mit dem souverän panierten Fischfilet – ich tippte auf Seelachs oder Rotbarsch – serviert. Die in ausreichender Ration vorhandene, hausgemachte Remoulade wertete das XL-Fischstäbchen geschmacklich auf. 
Backfisch mit allem...
Der daneben platzierte Kartoffelsalat hatte gehörigen Schmackes, wurde er doch ganz klassisch süddeutsch mit warmer Brühe veredelt. So bereitete ihn meine Mutter früher auch zu. Und ich mag ihn bis heute so am liebsten. Die Mayo-Fraktion möge mir dies bitte nachsehen.
Wer braucht schon Käpt'n Iglo?
Der Backfisch machte qualitativ einen anständigen Eindruck. Mit etwas Zitrone beträufelt und in die schmackhafte Remo getunkt, konnte da auch nicht viel schiefgehen.
 
Meine Frau hatte dagegen einen deutlich gehaltvolleren Teller zu bewältigen. 
Davon werden mehrere Hausfrauen satt...
Ihre drei Matjesfilets lugten unter einem mächtigen Hausfrauensoßen-Teppich hervor. Das üppige, im Wesentlichen aus Sauerrahm und/oder Schmand, Apfelstücken und Zwiebeln bestehende Soßenmeer brandete an eine stattliche Salzkartoffelküste und überspülte das zarte Rosa des Jungherings mit cremigem Weiß.
 
Ein großzügig portionierter Beweis dafür, dass dieser Klassiker der norddeutschen Küche auch in der Oberpfalz funktioniert. Meine Gattin war jedenfalls voll des Lobes und selbst unsere pasta-fixierte Kleine probierte den ein oder anderen Happen.
 
Unsere spontane Karfreitagseinkehr im Gasthaus Wanke entließ uns gut gesättigt in Richtung Waldspielplatz, zu dem wir gerne einen kleinen Verdauungsspaziergang unternahmen. Die knapp über 40 Euro waren für das Gebotene mehr als angemessen. Solide Gutbürgerlichkeit ist ja besonders in Franken eine gastronomische Tugend, die sich zu pflegen lohnt.

ein kleines Cafe, in dem man die beste Pfefferkuchentorte und andere leckere Kuchen, Brot und Brötchen bekommt. Der Kaffee schmeckte ebenfalls. Die selbsthergestellten Pfefferkuchenspitzen Sauerkirsche sind die Besten weit und breit (wir waren zuvor bei 4 Pfefferküchlern einkaufen). Man kann telefonisch nachbestellen. Wenn es nicht zu weit weg wäre....

Allgemein

Das Wirtshaus am Bock hat seinen Namen im Zusammenhang mit dem Bach „die Strunde“ bekommen. Hier stand damals ein Bauernhof. Das historische „Bocker Gut“ existierte bereits seit dem Mittelalter und ist damit älter als die Stadt Bergisch Gladbach selbst (Stadtrechte seit 1856).
Der Name leitet sich von einem scharfen Bogen ab, den die Strunde früher an dieser Stelle schlug. Aus dem mittelhochdeutschen Wort „Boge“ wurde im Laufe der Zeit „Bock“ (daher richtig: „Am Bock“ und nicht „Zum Bock“).Heute hat der Bach allerdings einen anderen Lauf durch die Stadt. Die Strunde ist ein rund 20 Kilometer langer Bach, der im Bergisch Gladbacher Stadtteil Herrenstrunden entspringt und schließlich in Köln-Mülheim in den Rhein mündet.
Er gilt als der „fleißigste Bach Deutschlands“: denn historisch trieb die Strunde auf ihrem Weg bis zu 51 Mühlen an (darunter Getreide-, Öl-, Walk- und Pulvermühlen) und war damit einer der am intensivsten wirtschaftlich genutzten Bäche der Region.

Das alles und noch mehr erfuhren wir bei einer Führung durch die „Altstadt“.
Neben dem Brauhaus steht das historische Rathaus und auf der anderen Seite befindet sich die St. Laurentius Kirche am Marktplatz.

Es war Samstag und am Rathaus standen mindestens zwei Brautpaare und in der Kirche wurde auch eine Trauung vollzogen.

Am Ende des Rundgangs hatten wir etwas Hunger und Durst und kehrten im „Wirtshaus am Bock“ ein.
In einem „kleinen“ Saal wurde eine Hochzeit gefeiert. Im Gastraum (Thekenbereich) waren aber noch viele freie Plätze, die aber gegen Abend alle reserviert waren.

So lange wollten wir gar nicht verweilen und konnten uns daher einen beliebigen Tisch aussuchen.
Das Lokal ist schon recht groß – was man von außen vielleicht nicht annimmt.
Allein schon der „Bocker Saal“ hat laut Speisekarte eine Kapazität von bis zu 450 Sitzplätzen (oder 700 Stehplätzen) für größere Feste und Veranstaltungen (Karneval zum Beispiel).

Ambiente

Es wirkt wie ein ordentliches Brauhaus. An den Wänden sind Bilder und Bierplakate verschiedener Marken. Brauntöne überwiegen. Es erscheint gemütlich dunkel. Gegen Nachmittag oder Abend gehen noch Lichter an.

Sauberkeit 

Alles war gut gepflegt.

Sanitär

Die Anlagen sind ebenerdig zu erreichen.

Service

Mehrere Frauen und Männer waren im Einsatz – es war noch nicht viel los, aber das sollte sich ja bald ändern. Die junge Dame, die sich auch um uns kümmerte, war aufmerksam und kam gelegentlich vorbei.

Die Karte(n)

Wochentags gibt es einen Mittagstisch. Neben der großen Karte gibt es noch Tagesangebote.
Die Speisen sind übersichtlich geordnet und unterteilt.

Die verkosteten Speisen 

Kalbsravioli – 23,50
mit Kalbfleisch gefüllte Ravioli mit Wurzelgemüse, gerösteten Zwiebeln und kräftiger Dunkelbiersauce

Das Gericht wird in einer Art Suppenteller gereicht. Die gefüllten Teigtaschen waren reichlich vorhanden. Sie waren leicht weich und ordentlich gefüllt. Den Geschmack von Kalb habe ich nicht unbedingt gespürt. Das Gemüse war in Form von dünnen Stiften Julienne) geschnitten und gut gegart. Die Zwiebeln wurden wie die Ravioli in der Sauce schnell weich. Die Biersauce war gut gewürzt und wie eine gebundene Suppe reichlich vorhanden.

Flammkuchen Speck – 14,90
mit milden Zwiebeln, Käse und Rahm

Das Gericht wird auf einem Holzbrett gereicht. Der Teig war dünn ausgerollt und in Stücke vorgeschnitten. Der Käsebelag ist deutlich zu schmecken. Wir haben dieses Gericht schon öfter hier bestellt und waren zufrieden. Die Menge ist gut gewählt.

Reibekuchen Kürbis – 12,50
Knusprige Reibekuchen· pikantes Kürbisragout· Burrata · Wildkräuter

Drei Reibekuchen lagen auf dem Teller. Sie waren gut gebraten und braun am Außenrand. Sie waren nicht dünn und daher innen noch leicht weich und saftig. Der Käse war als Kugel vorhanden und schmeckte typisch. Es handelte sich bei der weiteren Beilage um Teile vom Hokkaidokürbis, der in kleine Stücke geschnitten und gegart war. Die Zutaten passten zueinander und schmeckten ordentlich.

Getränke

Gaffel Kölsch 0,2 l – 2,30
Cola Zero 0,33 l – 3,90

Gaffel frisch gezapft und gut gekühlt schmeckt einfach gut. Unsere Tochter trank etwas Cola (Autofahrerin).

Preis-Leistungs-Verhältnis

Gehobene Brauhauspreise

Fazit

3 – wenn es sich ergibt
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 24.10.2026 – nachmittags – 3 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm



 

Wegen Bauarbeiten ist das Lokal momentan geschlossen