Deutschland

Lukas Duttlinger ist Saarlands bester Jungkoch.Der Azubi aus "Hämmerles Restaurant" konnte bei den Saarländischen Jugendmeisterschaften im Gastgewerbe die Jury von sich überzeugen. Ausruhen kann er sich nicht  -  im Oktober stehen bereits die Deutschen Meisterschaften an. 

" Ich war glücklich und erleichtert, als mein Name fiel, habe es aber erst nicht realisiert, dass ich gewonnen habe", so der Jungkoch.Wenige Wochen nach dem W ist Lukas Duttlinger wieder im Alltag angekommen. An seinem Arbeitsplatz in "Hämmerles Restaurant" prüft er seine Vorbereitungen  -  das sogenannte Mise en Place. In einer Stunde beginnt der "Chefs Table", das Fine Dining-Format von Cliff Hämmerles Sternebereich. Bis zu zwölf Gäste sitzen dann an vier Tischen, während Duttlinger mit seinen Kollegen und Küchenchef Cliff Hämmerle direkt vor ihen Augen kochen. Sieben Gänge stehen auf dem Menü-Plan. Während Sternekoch Hämmerle den Gästen die Gerichte präsentiert, richtet Duttlinger an, setzt die letzte Akzente und serviert. Doch diese Aufgabe durfte er nicht von Anfang an übernehmen. "Die ersten Wochen habe ich nur Salat geputzt", sagt er und muss dabei lachen. Nach acht Wochen folgte aber bereits die erste Bewährungsprobe. Der Küchenmeister war nicht da  -  und Duttlinger sollte ganz kurzfristig dessen Rolle übernehmen. "Da bin ich erstmal krachend gescheitert", sagt er. "Aber ich war unglaublich stolz, das machen zu dürfen  -  und irgendwie doch durchgekommen zu sein." Drei Stunden Vorbereitung sind Standard: schneiden, parieren, portionieren, Saucen ansetzen."Ich muss immer wissen, was da ist, was nachproduziert werden muss und was für den Tag noch ansteht." Ene besondere Faszination übt die asiatische Küche auf Lukas Duttlinger aus. "Ich mag den Geschmack sehr, aber um wirklich auf hohem Niveau zu kochen, muss man sich extrem damit beschäftigen."  Sein Ausbilder Clif Hämmerle ergänzt:" Die asiatische Küche ist sehr komplex, sie arbeitet mit eigene Techniken und Produkten. Schon das Schneiden erfordert höchste Präzision. Sushimeister lernen mehrere Jahre nur, wie man Messertechniken und das Schneiden von Fisch perfekt beherrscht." Doch die Liebe zum Detail erkennt Hämmerle auch in Duttlingers Arbeit. Besonders beim Fisch zeige er sein Können, egal ob roh oder gegart, lobt der Chef. Das bewies er auch am Wettbewerbstag. "Sein Tatar war einfach fantastisch. Er kocht mit viel Geschmack und Gefühl", lobt Hämmerle.Ruhe und Organisation habe Duttlinger von Anfang an mitgebracht, sagt er. Genau darin sieht der 20-jährige selbst jedoch eine der größten Herausforderungen während der Ausbildung.."Ich glaube, das Schwierigste  -  für viele Azubis und damit auch für mich -,  ist, eine Ordnung und Struktur aufzubauen und einen Ablauf über die ganze Woche hinzubekommen.Für Hämmerle ist das eine der Grundvoraussetzungen für Führungsverantwortung."Wer eine Leitungsfunktion in der Küche anstrebt, muss voll den Überblick behalten. Ein guter Küchenchef organisiert den Stress.".

Rund acht Monate Vorbereitungszeit bleiben Lukas Duttlinger noch. Im Oktober wird sich dann bei den Deutschen Jugendmeisterschaften in Mainz zeigen, wie weit ihn Routine und Organisation noch tragen..

(auszugsweise SZ vom 26.02.2026)

Auf Empfehlung einer Bekannten meiner Frau haben wir gestern die "Cantina Calabrese" besucht, ein Lokal in der Saarbrücker Innenstadt. Die Goethestrasse ist eine kleine Seitenstrasse der Mainzer Strasse, einer keineswegs nach Mainz sondern nach St.Ingbert führenden Ausfallstrasse, auf der ziemlich viele Gastrobetriebe zu finden sind. Genannt seien hier nur die mir spontan einfallenden Lokale und Restaurants "Haus Brück", "Heinz und Hilde", "Siam", "Krua Thai", der Zwei-Sterne-Tempel "Gästehaus Erfort", das "Hokkaido" oder eben auch die "Cantina Calabrese" an der Ecke Goethestrasse/Mainzer Strasse.

Die "Cantina Calabrese" ist von Dienstag bis Samstag von 11:30 Uhr bis 14:00 und von 17:30 Uhr bis 22:00 Uhr geöffnet. Als wir um 12:40 Uhr dort eintrafen, blieb uns also nicht mehr allzu viel Zeit zum Essen.Sehr freundlich begrüßt wurde wir von der Wirtin, einer quecksilbrigen kleinen Person, die den Service versieht, während der Ehemann in der Küche steht und dort einen wirklich sehr guten Job macht. Bei unserer Verabschiedung sagte er mir grinsend: "Bei uns zuhause kocht sie, hier bin ich der Chef im Küchenring". 

Die "Cantina Calabrese" firmiert als "Trattoria -  Espressobar  -  Feinkostladen". Trattoria trifft es dabei gut, an eine Espressobar erinnert mich hier nichts und der Feinkostladen ist Geschichte. Auf Nachfrage erklärt uns die Wirtin, dass dieser quasi ein Opfer der Corona-Pandemie geworden sei; aktuell habe man nur noch eine kleine Ecke, in der kalabresische Spezialitäten wie beispielsweise die Nduja angeboten würden. Dabei handelt es sich um eine sehr scharfe Streichwurst, die uns von etlichen Besuchen im "La Gondola" (leider schon vor etlichen Jahren geschlossen) her bekannt ist. Wie die früheren Betreiber vom "La Gondola" kommen auch die Betreiber der "Cantina Calabrese" aus Kalabrien, entsprechend ist auch die kulinarische Ausrichtung des Lokals. Dieses ist klein, vom Mobiliar her schlicht eingerichtet und etwas aufgehübscht mit Schwarzweiss-Fotos aus Kalabrien an den Wänden. Bis auf eine klene Stufe am Eingang ist alles ebenerdig, auch die Nassräume werden gut erreicht ohne dass irgendwelche Treppen zu bewältigen sind.

So klein wie der Gastraum ist auch die Speisekarte: Fleisch oder Fisch sucht der Gast vergebens, auch vegetarische oder vegane Gerichte sind hier nicht zu finden. Stattdessen gibt es 7 Antipasti, 6 warm servierte Panini, 21 verschiedene Pastagerichte, 12 Pizze und 2 Desserts.Die aufgerufenen Preise sind moderat.

Was haben wir getrunken und gegessen ? Meine Frau, heute FvD, trank eine Fanta (0,2l EUR 3,00), gegessen hat sie eine "Pizza Cantina", Ich habe ein helles Benediktiner Weizenbier (0,5l EUR5,00)  getrunken. Beim Erstbesuch eines italienischen Lokals mache ich normalerweise mit "Spaghetti Carbonara" den Lackmus-Test; ist das Gericht gelungen, komme ich wieder, ansonsten war der Erstbesuch gleichzeitig auch der letzte. Spaghetti Carbonara steht mit EUR 14,00 hier auch auf der Karte, aber angesichts der Gerichte mit der bereits erwähnte Nduja, die ich schon lange nicht mehr gegessen hatte, wich ich diesmal vom üblichen Wege ab. Ich bestellte statt der Carbonara die "Rigatoni Nduja & Gorgonzola" für EUR 16,00. Fürsorglich wie sie anscheinend ist wies mich die Wirtin darauf hin, dass dieses Gerich "ziemlich scharf" sei. Daraufhin outete ich mich als Nduja-Freund; ihre lächelnde Reaktion:"Dann muss ich Ihnen ja nichts mehr erklären." Die Bestellung von Vorspeisen ersparten wir uns, da es bereits ziemlich gegen 14 Uhr ging; der "Bud Spencer Teller" mit Salsiccia und Bohnen  für EUR 15,00 oder auch die "Tradizione di Calabria" (verschiedene Spezialitäten aus Kalabrien) für EUR 18,50 hätten mich aber schon interessiert. Aber wir werden ja wiederkommen.

Mit ihrer Pizzabestellung war meine Frau rundum sehr zufrieden.Der Pizzateig war sehr gut, die Ränder schön knusprig und der Boden nicht zu fest. Der Belag mit Spianata (eine pikante Salami), gegrillten Auberginen, Büffelmozarella, Parmesanraspeln und Knoblauch war reichlich, schmeckte ihr wirklich sehr gut und war wohl auch ziemlich sättigend. Meine Ndija-Rigatoni hatten den von mir erwarteten heftigen Wumms; den auf der Karte annoncierten Gorgonzola habe ich nicht herausgeschmeckt. Ich nehme aber an, dass er in Form des in einem Schüsselchen gereichten geriebenen Käses doch mit am Tisch gewesen ist. So oder so, dieses Gericht würde ich jederzeit wieder bestellen, was Kompliment genug sein dürfte. Fast mit Glockenschlag 14 Uhr   waren wir "durch", bezahlten und wurden freundlich verabschiedet.Wir lobten die Küchenleistung sowie den Service und versprachen, wiederzukommen. Das hat die Wirtsleute sichtlich gefreut.

Fazit: Schön, dass wir mit der "Cantina Calabrese" wieder einen Vertreter der kalabesischen Küche am Start haben, und erstaunlich, dass uns dieser Gastrobetrieb bisher nicht aufgefallen war, obwohl wir wirklich oft daran vorbeifahren. 

Mitte Mai letzten Jahres verschlug es mich im Rahmen einer Abschlussfahrt der 10.Jahrgangsstufe mal wieder in die Hauptstadt unserer Republik. Am ersten Abend – die Jugendlichen erkundeten in dieser Zeit die Döner- und Falafelbuden unseres Kiezes in Schöneberg – hatten zumindest zwei der vier mitgereisten „Begleitpersonen“ Lust auf Gegrilltes. Man hätte es sich ja denken können, es waren die beiden Mannsbilder…
 
Da ich das Chicago Williams noch von einem Besuch vor vielen Jahren in bester Erinnerung hatte, reservierte ich dort einen Tisch für zwei Karnivoren und zwei „eingefleischte Vegetareusen“. Von der U-Bahnhaltestelle Wittenbergplatz bis in die Marburger Straße war es nur ein kleiner Spaziergang. Auf einen Abstecher ins KaDeWe mussten wir aus Zeitgründen verzichten – sehr zum Leidwesen der beiden weiblichen Lehrkräfte.
 
Klar waren die ganz der fleischlosen Kost verschriebenen Damen anfänglich noch etwas skeptisch als wir den seit 2012 die Berliner Fleischfraktion beglückenden, mittlerweile auch mit einer Frankfurter Zweigstelle operierenden Laden in der nicht weit vom Ku’Damm entfernten „Marburger“ betraten.
 
Doch die entspannte, von zeitgemäßem Industrial-Chic und ein wenig Wild-West-Flair geprägte Atmosphäre sowie die Tatsache, dass hier sogar – wenn auch nur sehr wenig – Vegetarisches auf dem Speisenzettel stand, besänftigte die weiblichen Gemüter unseres Kollegenquartetts dann aber doch recht schnell. Zumal sie den latent „trashigen Charme“ des Ladens ziemlich cool fanden.  
 
Bei der Anmeldung an der Theke gab es einen kleinen Corn-Soup-Shot als warmen „Welcome-Drink“. 
Bar (jeder Vernunft)
Spätestens als wir Platz genommen hatten und mit dem ersten, gut gekühlten Hellen aus der mit eigenem Logo etikettierten Flasche (0,33l für innerstädtisch noch akzeptable 4,50 Euro) anstießen,
Süffiges Hausbier
wich die Anstrengung der langen Anreise (mit dem ICE) und des anschließenden „Welcome Walks“ (inkl. Besuch des Futuriums…).
 
Um uns herum bestimmte ein auf ausgelassener Geselligkeit beruhender, energiegeladener „Buzzing Vibe“ die Szenerie. An der Decke angebrachte Schallschutzelemente schluckten einen Großteil des Geplappers, aber eben nicht alles. Wir saßen auf einfachem Holzgestühl – wie man es auch in den Klassenräumen weiterführender Schulen häufig vorfindet – an einem langen Holztisch, den wir uns mit einer anderen Gruppe (drei Personen) teilten – „Family Style“ halt.
War gut was los an diesem Abend!
Ein Blick ins hintere Abteil

Von meinem Platz aus hatte ich den hinter Gitter werkelnden Pitmaster – das Schild „Bitte nicht füttern und streicheln!“ erheiterte nicht nur mich – fest im Blick. An dem vorgelagerten Tresen hätte ich als Alleinesser wohl gerne einen „Counter-Seat“ bezogen. So nach dem Motto „Kannste dir bestimmt watt abkieken“.
Der Grillkäfig
Beim Studium des nicht minder hip, aber doch sehr informativ und übersichtlich gestalteten Speiseplans stach den beiden Fleischgesinnten sofort die „Chicago Williams Meat Platter“ für zwei Personen (damals noch für lukrative 58 Euro zu haben – mittlerweile verlangt man dafür 90 Tacken, hat aber auch ein paar BBQ-Leckereien zusätzlich auf der Platte…) ins Auge.
 
Auch unsere beiden – deutlich jüngeren – Kolleginnen wurden fündig. Dass hier auch der gegrillten bzw. gesmokten Aubergine genügend Aufmerksamkeit geschenkt wird, zeigte eine augenzwinkernde Abbildung der dunklen Eierfrucht an der Wand.
Hie rückt man auch ganz ungeniert der Eierfrucht zu Leibe...
Eine der Kolleginnen entschied sich für die „Smoked Eggplant“ (14,50 Euro), die später mit einem bunten Zwiebelmix (eingelegte rote Zwiebeln, Röstzwiebeln und Frühlingslauch), Baba Ganoush (Auberginenpüree), und Granatapfel-Kernen geliefert wurde. 
Where's the eggplant?
Die andere zog gegrillten grünen Spargel (auch 14,50 Euro) vor (leider habe ich diesen vergessen abzulichten…).
 
Bei ihr lagen fünf grüne Stangen von ordentlicher Dicke auf einem Bett aus Pankomehl. Darüber ein erklecklicher Klecks Kimizu. Die Japan-Hollandaise schien kurz zuvor mit dem Bunsenbrenner abgeflämmt worden zu sein. Die dunklen, karamellisierten Stellen auf der Oberfläche kündeten jedenfalls davon. Die Kolleginnen waren beide sehr zufrieden mit ihren Veggietellern. In einem ausgewiesenen BBQ-Schuppen absolut keine Selbstverständlichkeit.
 
Zeitgleich mit dem servierten Grünzeug wurde auf unserer Seite des Tisches ein beachtlicher Nebengrillschauplatz eröffnet. Mit dem „Ribster“ zu meiner Linken hatte ich mich auf die reich belegte „CWMP“ für zwei gestandene Fleischverputzer geeinigt. Und die aus dem texanischen Smoker geholten, auf einer Art Kantinentablett – „an absolute must for every BBQ-Lover…“ (Zitat aus der Speisenkarte) – drapierten „Rauchwaren“ konnten sich durchaus sehen lassen.      
Für BBQ-Fans ein Festmahl!
Neben einem stattlichen Pulled-Pork-Hügel und einem halben Freilandhähnchen, hatten es sich noch ein mit hausgemachter BBQ-Sauce bepinseltes Spare-Ribs-Rack und zwei dicke Scheiben Truthahnbrust mit Pfefferrand auf dem Alu-Rechteck gemütlich gemacht. Gepickelte, rote Zwiebeln, ein Klecks Apfelmus (unter den Rippchen) und ein Häufchen Jalapenos ergänzten die aufs Wesentliche reduzierte Fleischplatte für Zwei.
Die Meat-Platter (am Pass abgelichtet)
Ein paar Pommes, die hier selbstverständlich unter dem Namen „French Fries“ (6,50 Euro) firmierten, sowie eine kleine Auflaufform mit gratinierten Käse-Maccheroni (mit Pankomehl…), die nicht nur der gelernte Sizzle-Brother als „Mac & Cheese“ (7,50 Euro) bezeichnen bzw. bestellen würde. Da hatten wir also ganz schön was vor…
 
Die nicht zu dünnen, teilweise noch mit Schale aus der Fritteuse geangelten Erdapfelstäbe operierten hart an der oberen Salzgrenze. 
Die Pommes - Satt- und Durstigmacher in einem!
Da war das zweite Helle nur eine Frage der Zeit. Die Maccheroni-Al-Forno grüßten dagegen mit der geballten Gratinkäsemacht aus der ovalen Auflaufform. Das Kalorienzählen mussten wir notgedrungen auf den nächsten Tag verschieben (was nur teilweise gelang…).
Für ganz Hungrige noch ein "leichtes" Nudelgratin...
„Nur nicht im opulenten Beilagenwald verirren!“ lautete die Devise der beiden angehenden Plattenputzer. Dies wäre in der Tat ein Riesenfehler gewesen, denn die saftig-zarten Ergebnisse der hier sehr erfolgreich angewendeten „Low & Slow-Garmethode“ konnten sich wahrlich schmecken lassen. Bis zu 18 Stunden hatten die förmlich im Mund schmelzenden Schweinereien (und Hühnereien) bei niedrigen Temperaturen im Rauch verbracht.   
Unsere Meat-Platter für Zwei
Ob der Pitmeister zur süffigen Unterfütterung des gezupften Fleisches aus der Schweineschulter nun Apfelsaft oder Brühe verwendete, um es in solch ein zartfaseriges „Etwas“ zu verwandeln, ist mir nicht bekannt. Sein vollmundiger und leicht süßlicher Geschmack hat uns jedenfalls begeistert. Auch habe ich selten ein saftigeres Stück Truthahnbrust vorgesetzt bekommen. Die Jungs von der Räucherkammer verstanden ihr Handwerk – so viel stand schnell fest.
Ribs & Huhn & Pork'n'Roll!
Der überraschende Favorit auf unserer Platte war doch tatsächlich die bessere Hälfte vom Freilandhähnchen. Mit seiner saftigen Fleischqualität konnte selbst Captain Kikok nicht mithalten. Auch hier machte ein subtiler Rauchgeschmack den kleinen, aber feinen Unterschied. Da war der geflügelte Vorname von Herrn Williams („Chick-ago“) doch tatsächlich Programm. Echt fantastisch, diese „Brat-Side of the Huhn“…
 
Auch am Rib-Rack gab es nicht das Geringste zu beanstanden. Mit Knochen im klassischen BBQ-Zuschnitt serviert, wussten die mit angenehm essigsaurer BBQ-Sauce bestrichenen Schweinerippen aus dem Smoker zu gefallen. Das mürbe Fleisch fiel quasi vom Knochen. Zusammen mit dem würzigen Rub, der es an der Oberfläche leicht karamellisiert hatte – wahrscheinlich vom Kurzaufenthalt auf dem Grill – war dies ein klares Rippenbekenntnis!
 
Bei einem Besuch der Nassräume fielen mir die vielen Aufkleber rund ums Waschbecken auf. Nur fehlte da noch einer aus der Pfalz. Ein aus Krankheitsgründen daheimgebliebener Schüler (FCK-Fan) hatte mich im Vorfeld mit genügend teuflischem Klebematerial in Rot-Weiß versorgt. Ich musste ihm diesen Gefallen einfach tun und konnte deshalb gar nicht anders, als an die „uneinnehmbare“ Bastion „Betzenberg“ zu erinnern…
Sind wir nicht alle ein bisschen "Betzenberg"?
Das gemeinsame „Angrillen“ in Ku’Dammnähe Mitte Mai kann als durchaus gelungen betrachtet werden. Auch unseren beiden Kolleginnen taugte der Abend in Sachen Kulinarik (und natürlich Gesellschaft!) und so konnten wir gut gestärkt am nächsten Tag den Besuch des ehemaligen Stasigefängnisses in Hohenschönhausen angehen. Vom Spontanbesuch bei einem sehr guten Schöneberger Thai-Restaurant erzähle ich euch dann beim nächsten Mal.

Das Restaurant Diebsloch ist am Weinheimer Marktplatz verortet.
In einem Denkmalgeschützten Gebäude fand  es seine Heimat, hier finden jung und alt einen schönen Treffpunkt.
Egal ob nur auf ein Feierabendbier,  eine zünftige Vesper , ein Aperölchen im Sommer oder zum gediegenen Abendessen, hier ist irgendwie immer der richtige Zeitpunkt um vorbei zu schauen.
Sehr gerne gehe ich mit Freunden von Auswärts oder Klienten hierher. 
Auch diese sind meist  durchweg angetan vom  mediterranen Ambiente des Weinheimer Marktplatztes und dem positiven  Vibe dieses Ortes.
Immer mal wieder lädt das Lokal zu speziellen Events ein ( u. a. Steaktage, bayrischer Abend, Studententage, Open Air  Musik........) 
Die Speisekarte bietet Klassiker der deutschen Küche ebenso wie regionale Schmankerln.
Eine zusätzliche wechselnde Wochenkarte erweitert das Speisenangebot mit vorwiegend  saisonalen Gerichten 
( z. B.  Skreifilet, hausgemachte Birnen-Ziegenkäsemaultaschen, Wildbratwürste, Pilzstrudel.............) 
Wir nahmen an diesen warmen Sommerabend im behaglichen Außenbereich des Lokals platz , von hier kann man dem geschäftigen Treiben auf dem Marktplatz zuschauen.
Wir ließen erfreuten uns an : 
- Eistee und Weizenradler 
- Odenwälder Platte = Kalte Platte mit Kochkäse, Handkäse, Odenwälder Landschinken, heiß geräucherte   Odenwaldforellen ,Pfefferbeißer , dazu Odenwälder Bauernbrot sowie Preiselbeermerrettich - freut Gaumen und   Magen.
- Roastbeef - rosa gebraten und zart mit Süßkartoffel-Fetakäsegratin und Stangenbrokkoli - lecker 
Das Diebsloch ist immer wieder eine gute Adresse.

Gerne nutze ich meine freien Tage um sie bei gutem Wetter draußen in der Natur  zu verbringen.
Diesmal zog es mich es mich an den Lambsheimer See , welcher im  Naherholungsgebiet  Nachtweide  in der Nähe von Ludwigshafen zu finden ist.
Hier kam man beim schwimmen, Stand up paddeln, spazieren gehen , angeln ,lesen und relaxen den Arbeits,-bzw. Alltagsstress ganz schnell abstreifen.
Nach unserem "kleinen Urlaubstag " am See wollten wir zum Abschluss des schönen Tages noch essen gehen, den jetzt noch zu kochen, wäre hektisch und zu spät geworden.
Wie schauten  auf die Speisekarte des hiesigen Gasthauses.
Diese bot mit bürgerlicher Küche , kroatischen Spezialitäten ( u. a. Pljeskavica, Cevapcici, Girice, Burek, Krempita  etc.  ) Fisch, diversen Flammkuchen, Pasta,  ......... sowie wohlklingenden Kuchen und Tortenkreationen ( z. B. Buttermilch-Blaubeertorte, Feigen-Walnusstarte, Stachelbeer-Baiser...,.. ) und vielen saisonale Angeboten
genau das richtige nach unserem Geschmack an diesem Sommerabend.
Wieso also noch lange weiter suchen, wir blieben also an diesem schönen Fleckchen Erde und nahmen auf der beschattenden Terrasse des Gasthauses Platz.
Von hier hatten wir einen schönen Ausblick auf die  langsam untergehende Sonne und das beginnende Abendrot .
Das Gasthaus am See auch Fischerhütte genannt bietet von Zeit zu Zeit Events an die von Burger Abend , Live  Musik, kroatischer Abend, Fischerfest, Candle light Dinner etc .reichen.
Die Tische auf der Terrasse waren hübsch eingedeckt , frische Blumen, Servietten.
Eine junge , überaus freundliche Kellnerin brachte uns die Speisekarten.
Wir ließen diesen schönen, entspannten Tag ausklingen mit :
- Rastalimonade = Maracuja, Ananas, Kokosschorle - exotisch, fruchtig und gekühlt genau das richtig nach einem  Tag  am See und unser Urlaubsfeeling.
- Pfifferlingsschnitzel - 2 mittelgroße Schnitzel mit frischen Pfifferlingen,, breiten Bandnudeln und  buntem   Salatbouquet, dazu Rahmsauce  ( als ich meine  Pommes  in Nudeln umbestellte , wurden auch nicht die Augen   gerollt, wie sonst leider häufig üblich , sondern : " machen wir gerne, kein Problem" erwidert und später nicht mal   extra berechnet .
- gegrillte Calamari -  Calamrituben in reichlich Knoblauch gebraten mit Kartoffel-Spinatgratin - schmeckte nach   Süden , wo die einfache gute Küche zu Hause ist.
Die herzliche, sympathische Bedienung trug nicht unwesentlich zu unserem gelungenen Essen bei, was sich im Trinkgeld auch widerspiegelte.
Neben dem Gasthaus  gibt es auf dem Gelände noch eine Beachbar und ein Kiosk das vom selben Betreiber betreut wird  , hier werden dann kleine Gerichte  sowie Longdrinks, Cocktails  serviert.
Insgesamt herrscht auf dem Gelände eine lockere, entspannte Atmosphäre  was uns sehr gut gefallen hat . Das wahr sicherlich nicht unser letzter Besuch .

Allerheiligen , Feiertag und Stress mit allem drum und dran. Ich bat Spotzl was zu essen zu bestellen. Er schaute, mal was neues probieren und fragte ob ich auch was finde. Also bestellte er hier online auf der HP. Am Feiertag haben sie schon ab 11.00 Uhr auf. Die Bestätigung kam prompt per mail und es hieß es dauert ca. 45 Minuten. Um 11.20 bestellt , um 13.00 war immer noch nichts da. Mehrere Anrufe waren erfolglos, es ging niemand ans Telefon, es klingelte nur. Wir schrieben dann eine Mail dass sie es nicht mehr bringen brauchen, bestellen woanders wo verlass drauf ist. Irgendwann kam dann eine Entschuldigung per Mail. Sie hatten ein System Problem bei online . ( Ist ja schön und gut, aber warum ging dann keiner ans Telefon, das klingelte ) Es wurde uns angeboten dass wir die gleiche Lieferung kostenlos nochmal bekommen, wir sollen hier antworten und einfach nur Tag und Zeit mitteilen.
 
Also haben wir gemacht 07.11.25 für 17.00 Uhr bei uns . Spotzl meinte dann warum um 17.00 Uhr und ich teilte ihm dann mit , wenn wieder was schief geht haben wir einen Puffer. Da hatte ich eine gute Nase dafür. Um 17.30 Uhr war immer noch keiner da, also angerufen und alles erklärt. Ich wurde weiter gereicht.
Erster Herr auf mein anliegen – haben sie bei Lieferando bestellt – nein, nochmal alles erklärt.
Zweiter Herr – das gleiche wieder und ich wurde wieder weiter gereicht.
Dritter Herr – wieder alles mitgeteilt und hier darauf meinte er , oh ja sehe ich hier auf dem Schirm, ist gleich bei Ihnen.
Ich meinte was ist gleich und bekam als Antwort, halbe Stunde. Ich teilte ihm mit das ich auf die Uhr schaue und es gab ein ist gleich bei Ihnen.
 
Das war auch dann so und der Herr entschuldigte sich und meinte da ist was schiefgelaufen ,da hat der Kollege warscheinlich was falsch notiert. Der Fahrer kann nichts dafür und war auch sehr nett , so sagten wir weiter nicht´s mehr dazu.
 
Unsere Bestellung war Pizza Boss ( 26 cm) mit Putenschinken, Hackfleisch, Knoblauch und Rinderbacon für 11.00 € , Pizza Diavola ( 26 cm) mit Putenschinken, Putensalami, Hackfleisch und Knoblauch , sehr scharf für 11,50 € und Salat Italiana klein – gem. Salat, Putenschinken, Käse, Ei, Peperoni, Zwiebeln, Thunfisch mit Essig-Öl-Dressing für 5,50 €
 
Beim Salat war der Thunfisch in der Mitte als Streifen vertreten, einfacher halt.  An einem Rand gab es die Peperoni, sie waren in Streifen geschnitten und Ware aus dem Glas, nichts besonderes und sehr sehr sehr mild. Auf der anderen Seite gab es ein in Scheiben geschnittenes gekochtes Ei, das war jetzt gar nicht mal schlecht gegart worden. Darunter gab es etwas geriebenen Käse, etwas geschmacklos. Ein paar Zwiebelringe von der roten Sorte gesellten sich mit dazu. Eine dicke Scheibe Gurke und Tomate war noch dabei und zwei rote Paprikastreifen. Ein bisschen Eisbergsalat in Streifen geschnitten fanden wir noch im Untergrund. Beim Dressing hat der Kollege wohl auch falsch gelesen, ein Essig-Öl war das auf jeden Fall nicht. Wir würden sagen ein Joghurt –Dressing mit paar Kräutern das aus einer Flasche kommt. Geschmacklich war es für uns einfach nur künstlich, nicht so unser Fall. Ach ja, hätten wir fast das futzelchen Putenschinken vergessen, ja war halt da. Das man für den Preis nichts besonderes erwarten kann ist uns schon klar, aber dann mach ich halt weniger , dafür besser und verlange etwas mehr. Ist halt unsere Meinung, andere sagen warscheinlich das wir einen Vogel haben und finden das es so richtig ist .
 
Die beiden Pizzen waren jetzt gar nicht so schlecht. Der Boden schön gebacken, der Rand knusprig aber doch etwas locker.  Ob wir Glück hatten weil es schnell ging und die Pizzen deshalb noch heiß waren können wir nicht sagen. Das Tomatensugo hatte einen schönen Geschmack sowie auch der Teig. Der Käse konnte sich geschmacklich auch sehen lassen und war schön zerlaufen. Sie war auch vorgeschnitten. Für einen Lieferservice finden wir passte es.
 
Nun zum Belag
Putenschinken war auf beiden vorhanden. Ja er war da, ein wenig vertreten, aber sehr geschmacklos für uns. Auf einer Pizza und im Salat brauchen wir diesen nicht mehr. Hackfleisch gab es auch auf beiden , sehr fein krümmelig angebraten konnte man es nach vielen suchen finden, hm, ja , wir glauben jedenfalls das es dieses war. Knoblauch sollte auch auf beiden drauf sein, wir konnten keinen schmecken oder sehen, da haste verloren wenn Graf Dracula kommt. Gut das wir immer ein Knoblauchöl zu Hause haben.
 
Diavola – hier gab es noch Putensalami mit drauf. Viel davon war nicht drauf, was uns nicht störte, brauchten nicht mehr davon. Schmeckte irgendwie nach gar nichts. Sehr scharf hieß es , Spotzl freute sich . Hat man das auch vergessen ? Ich essen jetzt nicht so scharf, aber ich konnte gar nichts davon war nehmen, gut das wir auch Chiliöl haben.
 
Boss – hier gab es noch Rinderbacon mit drauf. Dieser war schön saftig und auch lecker im Geschmack. Ein dezentes Raucharoma kam uns vor. Der war lecker.
 
Die Grund Pizza ist nicht schlecht, Knoblauch und Chili fehlten für uns und das ganze Puten… brauchen wir nicht mehr. Wenn dann eine Pizza mit anderem Belag, aber das wenn ist so eine Sache ob es überhaupt was gibt. Wir sagen eher dass wir bei zu verlässlichen Lieferdiensten bestellen.
 
Für die Lieferung die wir am 07.11.25 bekamen geben wir durch Abzug vom „ Service“ – 1,5 Sterne
 
 
 
 
 
 

 

Ich habe meinen Geburtstag bei Peters gefeiert. Schon bei der Vorbesprechung fühlten wir uns sehr gut beraten und herzlich aufgenommen. Die Organisation, die Räumlichkeit, der Service und das Büfett waren hervorragend und es wurde von all meinen Gästen sehr gelobt. Die Tische waren sehr geschmackvoll dekoriert. Es war eine rundum gelungene Feier. Immer wieder gern.

Die Landesfeuerwehrschule des Freistaates Sachsen liegt nicht unbedingt verkehrsgünstig, sondern ziemlich weit im Osten von Sachsen, an der brandenburgischen Grenze bei Hoyerswerda. Geschuldet ist dies, dass es bereits zu DDR-Zeiten eine Feuerwehrschule für die Offiziersausbildung der Feuerwehren war. Und da man nach der Wende dieser strukturschwachen Region was Gutes tun wollte, baute man diese Schule für sämtliche Feuerwehren des Freistaates großzügig aus.

Ich selbst bin seit über 35 Jahren in diesem Verein tätig, und seit über 10 Jahren auch in einem landesweit organisierten Team, welches Feuerwehrleute nach belastenden Einsätzen mit einer Art Psychosozialer Notfallbegleitung (PSNV) begleitet. Für unser Einsatznachsorgeteam stand wieder einer von jährlich zwei vorgeschriebenen Lehrgängen an der Schule an, und da ich nur einen Fahrtweg von etwas mehr als einer halben Stunde habe, bin ich immer wieder fällig unsere Teamtreffen und Lehrgänge zu organisieren. So stand an diesem Tag auch noch einmal ein kurzer Termin in Hoyerswerda an, und da er wirklich nur kurz war, und nicht telefonisch geregelt werden konnte, nahm ich meine Frau mit, somit wird es auf der Autofahrt nicht ganz so langweilig. Und da der Termin am späten Nachmittag war, wollten wir das gleich noch mit nutzen, um gemeinsam essen zu gehen. Irgendeine Gastronomie wird es schon geben, welche uns zusagt. 



Beim großen Onlinekartenanbieter wurden wir schnell fündig, und der führte uns in die Hoyerswerdaer Altstadt, direkt neben das Hoyerswerdaer Schloß. Hier gibt es nicht nur deutsche und griechische Restaurants, sondern in einer kleinen Seitengasse auch das indische Restaurant Punjab Palace. Da wir die indische Küche mögen, war für uns recht schnell klar, das ist es. Unseren fahrbaren Untersatz bekamen wir auf einer Stellfläche direkt vor dem Lokal los, ansonsten stehen in der Nähe noch weitere Parkplätze am Schloß zur Verfügung.

An der Tür zum Restaurant wurden wir auf einem großen Zettel bereits darauf hingewiesen, dass hier nur Barzahlung möglich ist. Gut das ich meine Frau mithatte, denn mehr als 10 Euronen hab ich nie einstecken, ich bin im Gegensatz zu meiner Frau notorischer Kartenzahler.



Nachdem wir das Restaurant betreten hatten, wurden wir von einem freundlichen, jungen Inder(oder Pakistani?) begrüßt, er überließ uns im fast leeren Restaurant die freie Platzwahl. Wir platzierten uns an einer kleinen Ecke an der Heizung, da meine Frau heute etwas fröstelte. Mit uns waren noch zwei weitere Tische besetzt.

 

Das Restaurant war in einem kräftigen Orange-Ton gestrichen, an den Wänden viele Bilder und Zeichnungen aus Indien. Große Tische boten ausreichend Platz für die gewählten Speisen, auf den grell-gelben, weichen Lederstühlen mit ihrem dicken Polster saß man sehr gemütlich. Das Restaurant war 1a sauber. Auf den Tischen die von unserem Wastel so verhassten Salz-und Pfefferstreuer sowie ein kleines Teelicht.



Die Speisekarte brachte der junge Herr nachdem wir uns gesetzt hatten, und wollte auch alsbald die Getränkebestellung aufnehmen. Wir erbaten uns aber erst einmal kurz Zeit, um wenigstens mal in die Speisekarte schauen zu können.

Die Getränke waren dann recht schnell klar, und da uns der Kellner immer im Blick behielt, kam er sofort zu uns, und wir orderten:

Getränke:

·         1x 0,5ér Lausitzer Pilsner für 4,50 €
·         1x 0,4ér Coca-Cola für 4,50 €

Nun konnten wir erst einmal die Speisekarte studieren, und die wie gewohnt beim Inder sehr reichhaltig. Man konnte aus 6 Suppen und 8 weiteren Vorspeisen wählen, die Preise bewegten sich dabei zwischen 5,50 € und 9,90 €. Als Hauptspeisen standen vegetarische Gerichte, Hühnchen Gerichte, Lammgerichte, Fischgerichte und natürlich auch die Tandoorigerichte zur Auswahl. 



Sage und schreibe 62 unterschiedliche Gerichte, die Preise bewegten sich zwischen 12 und 20 Euro, was ich als ziemlich preisgünstig empfinde. Bereits auf der ersten Seite wurde darauf hingewiesen, dass der Koch die Speisen für den europäischen Geschmack pikant anrichtet. Wer jedoch gern scharf essen möchte, konnte sich entscheiden zwischen mittelscharf oder indisch scharf(sehr scharf). Beilagen und Saucen werden zu jeder Zeit kostenfrei nachgereicht. Das klingt doch gut.



Hier mussten wir dann doch eine Weile überlegen, aber eigentlich war uns klar, wenn Inder, dann etwas mit Lamm. So stand unsere Entscheidung dann fest, und als unsere Getränke an unseren Platz kamen, orderten wir:

Vorspeise:

·         1x Dal Shorba - Linsensuppe für 5,50 €
·         1x Knoblauchsuppe nach indischer Art für 5,50 €

Hauptspeisen:

·         1x Lamm Saag – Lammfleisch in Spinat nach indischer Art mit frischem Ingwer und Knoblauch für 16,90 €
·         1x Lamm Roghan Josh – Lammfleisch in einer würzigen Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch und grünem Paprika in einer Currysoße für 17,90 €

Kurz nachdem der Kellner unsere Bestellung in der Küche abgegeben hatte, brachte er einen kleinen Gruß aus der Küche mit. Hierbei handelte es sich um einige Fladen Naan Brot sowie drei unterschiedlichen Soßen. 

  

Die erste war eine milder Minz-Joghurt-Chutney, die zweite war eine schon etwas würzigere Tamarinden Chutney, aber die dritte, die Tamaring Sauce hatte es aber in sich, und brachte mich ordentlich zum schwitzen und tötete fast die Geschmacksknospen auf der Zunge ab, denn diese war aus grüner Chili hergestellt und feuerte entsprechend. Also nix für meine Frau, ich musste aber immer wieder einmal kosten. Sehr zum Leidwesen meiner Vorsuppe, denn von der hab ich am Anfang erst mal gar nichts geschmeckt, meine Geschmacksknospen mussten sich erst einmal neutralisieren.



Eine viertel Stunde nach unserer Bestellung waren dann unsere Suppen am Platz. Äußerlich unterschieden sich die beiden Suppen sich fast überhaupt nicht. Meine Knoblauchsuppe nach indischer Art war etwas heller als die Suppe meiner Frau, und beim Essen merkte man auch, dass die Konsistenz dünner ist. 



Außerdem lag auf meiner Knoblauchsuppe ein Stück Zitrone. Nachdem sich meine Geschmacksknospen dann wieder normalisiert hatten, schmeckte man bei dieser heißen Suppe auch sehr deutlich den Knoblauch, die vielen klein gehackten Stückchen gaben der Suppe einen sehr kräftigen Geschmack. Sie Knoblauchsuppe war herrlich sämig und cremig



Meine Frau hatte sich die Dal Shorba, eine indische Linsensuppe auserkoren. Und auch die war richtig heiß, dunkelgelb in ihrer Farbe und sehr sämig, fast schon breiig in der Konsistenz. 



Ihr Geschmack war sehr mild, man schmeckte deutlich die gelben Linsen heraus. Das richtige für meine Frau, die ja nun mal gar nicht das scharfe Essen mag.



Eine halbe Stunde nach unserer Bestellung kamen dann auch die Hauptspeisen an unseren Tisch. Es war ein angenehmes Zeitmanagement, denn so hatten wir etwas Zeit, das sich die Suppen etwas setzen konnten.
Unsere Gerichte kamen in Edelstahlschüsseln, und wurden vom Kellner nur mit Topflappen angefasst und auf eine entsprechende Unterlage gestellt. Vorsicht heiß!



Da wir beide Reis zu unseren Gerichten wählten, wurde dieser ebenfalls in einer großen Schüssel serviert.
Ich hatte mir heute das Lamm Roghan Josh ausgesucht. Wie schon beschrieben, essen wir beim Inder sehr gern Lamm. Hier war das Lammfleisch in mundgerechte Stücke geschnitten und in einer Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch und grünem Paprika in einer Currysoße angerichtet. Eigentlich sollte die ganze Mischung ja würzig sein, mir war sie allerdings zu lasch, hier hätte ich da dann doch die mittelscharfe oder die indisch Scharfe variante wählen müssen. 



Trotzdem war das essen gut, das Lammfleisch schön weich gebraten, von Zwiebeln und grünem Paprika waren ausreichend große Stücken in der milden Soße, welche sehr reichlich war. Gut das wir da den Reis, welcher schön körnig und fest war, als Beilage gewählt hatten, denn so wurde die Sauce gut aufgesogen.



Meine Frau bestellte, wie eigentlich immer, das Lamm Saag. Das waren ebenfalls klein geschnittene Stücken gut gebratenes und schön weiches Lammfleisch. Das wurde in einem sehr geschmackvollen und würzig, frischen Spinat angerichtet. 

 

Dieser wurde nach indischer Art mit frischem Ingwer und Knoblauch abgeschmeckt, und war hier, im Gegensatz zu manch anderem Inder, überhaupt nicht scharf, also wirklich perfekt für meine Frau.



Nach knapp einer Stunde waren wir fertig, hatten seit langen mal wieder indische Küche, und konnten nun unseren Heimweg antreten.

Unser Fazit: wir zahlten zu zweit 54,80 € im indischen Restaurant Punjab Palace in Hoyerswerda. Ein gemütliches Restaurant, flotter und freundlicher Service, und auf den europäischen Geschmack eingerichtete Küche. Wer das weiß, kann immerhin auf die scharfe, indische Küche ausweichen. Nicht schlecht, hierher kommen wir bestimmt gern mal wieder, es gibt ja weitere Lehrgänge zum Organisieren, und hier hatte ich zwei Fliegen mit einer Klappe geschlagen.

Nach einem Brand am Sonntagabend bleibt das Restaurant vorerst geschlossen.
Der Wiedereröffnungstermin wird auf der Homepage https://www.silathai.com/ bekannt gegeben.

Beim letzten Besuch waren wir ja mit dem Salat nicht zufrieden, aber die Nudeln sahen am Nebentisch lecker aus. So wurde der Schlemmerblock nochmal genützt um solche zu probieren. Es hat sich ansonsten nichts geändert. Die Karte ist noch die gleiche, auch noch so abgenützt.
Der Service war diesmal allerdings besser. Es war ein Herr für uns zuständig, der war netter, freundlicher und Aufmerksamer. Diesmal waren wir mit dem Service sehr zufrieden.
 
Wir hatten diesmal wieder zwei Weizen zu je 4,50 € , Spagetti Bolognese – Soße aus Tomaten, Rinderhackfleisch, Karotten, Zwiebeln und Staudensellerie für 11,90 € und Pizza Regina – Tomatensoße, Mozzarella, Schinken, Champignons ( hätte ohne Schlemmerblock 10,50 € gekostet )
 
Wir bekamen einen Teller auf dem sich drei Gläser befanden. Einmal ein Chiliöl. Das hatte Flocken von der Chili mit drinnen, auch die Samen und ordentlich wums, hat uns gefallen. Auch das Knoblauchöl, klasse versehen mit Knoblauchwürfeln, so mögen wir es, wenn auch Geschmack vorhanden ist und ein Vampir drei Tage nicht kommt. Dann gab es noch Parmesan der feiner gerieben war und keinen schlechten Geschmack hatte.
 
Die Pizza diesmal mit einem anderen Belag. Der Boden wieder klasse gebacken, außen knusprig nach innen weicher . Sie hatte wieder eine ordentliche Größe, Der Teig, das Sugo und der Käse passte wieder vom Geschmack her. Die Champignons reichlich vertreten in dünnen Scheiben vorhanden und frisch. Auch beim Schinken gab es nichts zu meckern.
 
Die Nudeln waren diesmal eine Klasse Wahl. Die Spagetti auf den Punkt al dente gekocht worden. Sie kamen schön heiß an den Tisch. Sie wurden auch schön in Salzwasser gekocht, ein träumchen . Was das oben drauf war können wir nicht sagen, außer das Blättchen frischer Basilikum. Raus geschmeckt haben wir nichts und das geschreibsel mit dem blauen Punkt am Rand ergab für uns auch keinen sinn, schmeckte für uns nach nichts. Allerdings die Bolognese Soße hatte einen Klasse Geschmack. Schön tomatig schmeckend, würzig, kräftig abgeschmeckt. Das Gemüse in feine Würfel vertreten und ausreichend Hackfleisch mit drinnen. Sie war auch nicht zu flüssig. Wir waren begeistert, Nudeln können sie, gerne wieder.
 

Service passte diesmal besser, Pizza schmeckte wieder und die Nudeln waren super Klasse. Für unseren Besuch am 02.10.25 geben wir diesmal 4,5 Sterne

An diesem Tag besuchten wir die Baumesse in Idar-Oberstein. Tatsächlich gab es mehr als erwartet zu sehen. Irgendwann waren wir richtig hungrig. Jetzt noch selbst kochen? Ich hatte Angst, während dieses Unterfangens zu verhungern.


Im Turnerheim in Idar eröffnete vor einiger Zeit eine Pizzeria. Hier waren wir noch nicht und einfach schnell eine Pizza hielt ich für einen guten Plan.

Nix wie hin! Das große Turnerheim mit der integrierten Gastronomie liegt etwas abgelegen im Stadtteil Idar. Parkplätze stehen am Vereinsheim reichlich zur Verfügung.

Der Eingangsbereich des Turnvereins ist recht trist und wenig einladend gestaltet.
Eingang

Innen sieht es besser aus. 
Die Toilettenanlagen, die auch von den Restaurantgästen benutzt werden können, sind ansprechend renoviert, sauber und gehbehindertengerecht.

Innen wurden wir von einer Mitarbeiterin begrüßt und zu einem kleinen Tisch begleitet. Das Restaurant war schon gut besucht, noch freie Tische waren reserviert.
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Die Speisekarte durften wir ganz in Ruhe lesen. Denn die junge Servicedame hatte mit den vielen Gästen auch viel zu tun. Die Unterstützung einer indisch anmutenden Dame schien wenig unterstützend. Überhaupt waren in Küche und Service fast alle Nationalitäten vertreten. Italienisch mutete niemand an. Die Pizza Kebab auf der Speisekarte passte also ins nicht-italienische Bild.

Die freundliche junge Dame im Service hatte alle Hände voll zu tun.
Irgendwann konnten wir unsere Bestellung aufgeben.

Salat Mista grüner Salat, Karotten, Weißkohl, Rotkohl, Tomaten, frische Champignons, € 7,50
Pizza Sarda
mit Käse, Tomatensoße, Parmaschinken, Parmesankäse und Rucola - 14,00 €
 
Pizza Salami
mit Käse, Tomatensoße, Salami - 9,50 €
 
Mit 1 Flasche Mineralwasser, alkoholfreiem Pils und trockenem Riesling wurden wir zügig versorgt.

Unser Tisch war einfach viel zu klein. Aufsteller für Bierdeckel, Salzstreuer, Pfeffermühle, Kerze, eine frische Rose. Zum Glück konnten wir ein paar Dinge auf den angrenzenden Querbalken der Garderobe abstellen.
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Nach etwas längerer Wartezeit nahm ich hungrig und dankbar den Vorspeisensalat entgegen.
Vorspeisensalat
Frische Champignons und Tomaten suchte ich vergeblich, aber Tomaten sind ja in den Wintermonaten durchaus verzichtbar. Sehr gut hat mir der marinierte Rotkohl im Salat gefallen.

Dann war Geduld gefragt. Wir hatten viel Zeit zum Beobachten. Verwechselte Beilagen, Steaks gingen mit nicht passendem Gargrad zurück und an einem Tisch mehrere gleiche Vorspeisen bei denen wohl eine Zutat ungenießbar (=schlecht) war.

Inzwischen erhielten mehrere Gäste, die nach uns kamen, ihre Speisen. 
Der Lieferdienst musste auch noch bedient werden.

Die Servicedame verstand unseren Wink sofort und machte sich auf den Weg zur Küchencrew.
Wir warteten. Jetzt aufstehen und gehen machte auch keinen Sinn. 
Wir hofften nur, dass die Pizzazutaten frisch waren.

Nach weiteren 20 Minuten fragten wir nochmal nach. Das Mädel ging wieder in die Küche und kam zu uns mit einer großen Entschuldigung. Die Pizzen würden jetzt sofort für uns gemacht. Der Chef sei heute nicht da und die Herren in der Küche hätten einfach alle Reihenfolgen ignoriert.

Kurze Zeit später wurden tatsächlich unsere Formteiglinge gebracht. 
Die Salami mit Käse überbacken. 
Pizza Salami
Glück bei meiner Wahl: Parmaschinken Rucola und Parmesan kamen erst nach dem Backen auf die Pizza. So wie es sein soll.
Pizza Sarda
Wir waren froh, endlich unser Essen zu haben. Trotz des Hungers überzeugten die Pizzen nicht.

Wir zahlten sofort nach dem Essen per EC. Die junge Servicedame meisterte den wirklich schwierigen Abend mit Bravour und sie tat uns wirklich leid. Denn die Unterstützung der älteren, muffeligen Kollegin (oder Chefin?) war eher nicht gegeben. Das Trinkgeld gab ich in bar mit den Worten „das Trinkgeld ist nur für Sie“. Lächelnd nahm sie es, bedankte sich mit den Worten „es ist ok, das geht in die Teamkasse“. Hoffentlich weiß das Team diese Kollegin zu schätzen.


Für uns besteht kein Wiederholungsbedarf.
Die Bewertung "Service" bezieht sich nur auf die junge Servicemitarbeiterin die fast alleine den Laden schmiss.

Allgemein

Für uns ist es eine Tradition am Aschermittwoch ein üppiges Fastenmenü zu essen. Dieses Jahr haben wir dafür „Rademacher“ besucht. Hier gibt es immer noch Lunch – und die Karte wurde für die „Fastenzeit“ angepasst.
Da unsere Kinder alle arbeiten mussten und die Enkel Schule hatten, begleitete uns unser Schwiegersohn, der noch einen Urlaubstag vom letzten Jahr gut hatte.

Service

Nils, der Restaurantleiter hatte Dienst und begrüßte uns herzlich an der Türe. Unterstützt wurde er von Milad, einem neuen Mitarbeiter. Die stellvertretende Restaurantleiterin hat das Haus verlassen. Gabi und Lennox hatten frei.
Auch Marlon Rademacher begrüßte die Gäste persönlich.
Die Beratung zu den Getränken war vorbildlich.

Speisekarte

Auf der Karte stehen das Menü und einige Suppléments aufgelistet.
Wir haben das Menü in fünf Gängen gewählt und zwei Gerichte ausgetauscht.
Bei den Getränken haben wir einmal die Weinbegleitung und Weißwein bestellt.

Die verkosteten Speisen 

Amuse Bouche

Maronensüppchen | Cognac-Sahne | Trüffel (im Glas)

Blumenkohlcreme | Trüffel (im Custard-Tart)

Gelbflossenmakrele | Blauflossenthunfisch | Rhabarber | Zitrone | Rettich (im Tartelette)

Das Süppchen hat uns schon beim letzten Besuch sehr zugesagt. Heute war aber noch ein Streifen Trüffel obenauf, was dem Geschmack gar nicht geschadet hat.

Der zweite Gruß hat uns noch mehr zugesagt. Die Blumenkohlcreme war in einer Teighülle untergebracht und mit Trüffelfäden bedeckt. Das war schon ein Gedicht.

Die Tartelette gehört zu den Klassikern des Hauses. Heute war sie besonders reichhaltig gefüllt – und es war dann für uns auch der krönende Abschluss der Küchengrüße.

Das Sauerteigbrot begeistert uns immer wieder. Es schmeckt prima mit Olivenöl und mit Butter. Später konnten wir damit Saucenreste vom Teller aufnehmen. Wir bekanen auch stets Nachschub bis zum Käse hin.

Menü (5 Gang)

CARPACCIO VON DER GELBFLOSSENMAKRELE
Fingerlimette | Wildkräuter | Sauce Méditerranée

Die Grundidee kommt hier oft auf den Tisch. Heute waren die Kräuter, der Queller, Limette, Salatblättchen und Radieschenscheiben zugesetzt. - Eine runde Sache.

JAKOBSMUSCHEL
Forellenkaviar | Bunte Bete | Wasabi-Yuzu-Sud

Auf die Muschel waren wir sehr gespannt. Wir mögen sie sehr gerne. Und: Sie war köstlich gebraten und gewürzt. Unter der Muschel lagen Bete-Scheibchen, die sehr gut dazu passten. 

Bei meiner Frau wurde auf den Creme verzichtet. Aber wir anderen haben den Sud genossen.

GEBRATENER WILDFANG SKRAI
Spinat mit Pinienkernen | Rotwein-Schalotten | Chablissauce

Das Filetstück hatte eine gute Dicke und war dadurch wunderbar zart und weich im Inneren. 

Das Gemüse lag unter dem Skrai. - Auch hier wurde die Sauce für meine Frau in einer Schüssel serviert. - Auch hier haben wir beide diesen Sud genossen und mit Brot alle Spuren aufgewischt und verzehrt.

PORTUGISISCHE ROTBARBE (Alternativ zu Fleischgericht)
Paprikaschaum | Gemüse | Püree

Wir wählten selbstverständlich den Fisch. Die Barbe war köstlich auf der Haut gebraten. So war das Filet außen knusprig und innen saftig. Beim grünen Gemüse tippen wir auf Mangold (wir haben vergessen uns die ganze Beschreibung zu merken). 

Das Püree war gut gebuttert und zart gewürzt. Bei meiner Frau wurden die Sauce und das Püree natürlich in kleinen Schälchen serviert und nicht auf den Teller gebracht.

SALZWIESENLAMM
Artischocken | Cocobohnen | Paprikaschaum


Gruß - Buttermilchcreme | Limettenzucker | Birnensorbet

In dem Gläschen befand sich unten das Sorbet und wurde von wunderbaren Creme umgeben. Eine erfrischende Aufmerksamkeit.

BRIE DE MEAUX (Alternativ zum Dessert Mont Blanc)
Wintertrüffel | Feldsalat | Manuka Honig | Walnuss

Da ich Nougat und Haselnuss nicht vertrage, wählte ich die Alternative. Wenn ich ehrlich bin, hörte sich der Käse für mich auch „besser“ an. Ich liebe ihn sehr – und das wegen der Aromen und nicht weil er 1815 auf dem Wiener Kongress zum „König aller Käse“ gekürt wurde.
Neben dem Käse waren auch noch der Trüffel und der Honig köstlich – und Walnüsse vertrage ich auch gut.

MONT BLANC
Nougat | Karamellisierte Haselnuss | Kompott von Zitrusfrüchten |Whisky-Schaum-Creme (Glas)

Meine Frau war vom Nachtisch auch angetan; denn sie liebt Nougat und Nüsse. Der Whisky-Schaum wurde in einen Glas gereicht. Den kannten wir auch noch vom letzten Besuch. 

Da meine Frau „Saucen“ nicht mag, hatte ich auch noch etwas Süßes am Ende.

Feine Pâtisserie

Canelés de Bordelais - Pinienkernekrokant - Nuss-Nougat-Praline

Hier habe ich das Geback verkostet und die Pinienkerne. Nougat war natürlich für meine Frau.

Getränke

La Cuisine Wasser 0,7 l

Weinbegleitung:

Domaine Leflaive Pouilly-Fuissé 2022

Dr. Wehrheim: Weißburgunder Mandelberg Großes Gewächs 2023

Champagne Pol Roger Réserve Blanc Brut

El Nido Clio 2023

Graham`s 20 Years old Tawny Port

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2024 Classic Vouvray AOP trocken - Marc Brédif (Flasche)

–
Espresso

Digestif: Quittenbrand, Birnenbrand und Pfirsichbrand.
  

Preis-Leistungs-Verhältnis

Mittags recht günstig für all die guten Sachen – Getränke erscheinen etwas höher – aber Sterneküche eben.

Fazit

5 – unbedingt wieder

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 18.02.2026 – mittags (Aschermittwoch) – 3 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

 

Es war mal wieder ein trauriger Termin der uns auf die wunderschöne Insel Fehmarn führte. Nachdem Opi Hartwig im Frühjahr von uns gegangen ist, folgte ihm nun auch seine schöne Nachbarin mit immerhin stolzen 92 Jahren. Wir waren natürlich zur Trauerfeier geladen, und so verbrachten wir wieder ein paar Tage auf Deutschlands Sonneninsel.
Da wir mit Hartwigs Nachbarin und vor allem mit ihrer Tochter ein inniges und freundschaftliches Verhältnis führen, haben wir die viele freie Zeit auch zum quatschen genutzt. Da mein Fehmarnscher Sonnenschein, so nenn ich die Tochter nun schon seit vielen Jahren, weiß das wir Opis Küche sauber und unberührt lassen, und immer frühstücken gehen, lud sie uns zum Frühstück ein. Gemeinsam mit ihrer besten Freundin, mit der sie von Bremen angereist war, sollte es nach Lemkenhafen in das kleine Bistro „Lütten“ gehen. Sie reservierte für uns viere einen Tisch, und so ging es am Morgen, bzw. Vormittag nach Lemkenhafen.



Hier steht dieses kleine Bistro „Lütten“ unmittelbar am Strand der Ostsee. Ein großer Parkplatz davor bietet, zumindest in der Nachsaison, ausreichend Platz für den fahrbaren Untersatz. 



Das kleine Bistro ist überwiegend aus Holz gebaut, hat im Gastraum bodentiefe Fenster zum Blick auf die Ostsee, zusätzlich steht ein großer Wintergarten zur Verfügung. Im Sommer kann man rund um das Lütten auf mehreren Liegestühlen und in Strandkörben Platz nehmen, und den ein oder anderen Cocktail bei einem schönen Sonnenuntergang am Meer genießen.

  

Wir wurden von zwei jungen, sehr freundlichen Damen begrüßt, und nahmen im Gastraum an einem der großen Fenster Platz. Von hier aus hatten wir den besten Blick über das kleine Bistro als auch auf die Ostsee. Mit Gas befeuerte Kamine gaben dem Raum eine wohlige Wärme. Die modernen, großen Tische bieten ausreichend Platz für Speisen und Getränke, auf den Stühlen mit einem weichen Sitzkissen sitzt man ganz gemütlich. So lässt es sich aushalten.

    

Eine der jungen Damen brachte alsbald die Karten, und nach einem ausgiebigen Blick in diese stand unsere Bestellung recht schnell fest. So orderten wir als unser Frühstück:

·         1x Te´de Ginger für 4,80 €
·         2x Latte Macchiato Vollmilch für je 3,90 €
·         1x Americano Grande für 4,50 €
·         1x Käse Frühstück - mit Pecorino, Bergkäse, Camembert, Frischkäse, Kräuterkäse und Marmelade für 13,90 €
·         2x Club Breakfast – mit Kräuterkäse, Prosciutto, Salami Milano, Marmelade, Nougatcreme und Honig für je 13,90 €
·         1x PanCakes Lagune mit selbstgemachter Blaubeersoße für 8,00 €
·         1x Baguette Lütten Lachs für 9,00 €
·         1x Griechischer Joghurt mit Honig und Nüssen für 4,90 €

Eine knappe viertel Stunde mussten wir auf unser Frühstück warten, aber was uns dann serviert wurde ließ die Augen erst mal leuchten. Auf einer schweren Schieferplatte wurde das herzhafte Frühstück serviert. Die Freundin meines Fehmarnschen Sonnenscheins und auch ich hatten uns für das herzhafte Club Breakfast entschieden. 



Zu jedem Frühstück gab es je zwei Brötchen zur Auswahl, wobei man zwischen dem hellen Lütten Brötchen, Mohnbrötchen, Sesambrötchen, Roggenbrötchen, Kübiskernbrötchen und Mehrkornbrötchen wählen kann. Die Brötchen werden hier frisch (auf)gebacken. Ich denke mal das dies aufgrund der Größe, Form und Beschaffenheit Backrohlinge sind. Man kann hier auf Vorbestellung zum Beispiel auch seine Sonntagsbrötchen für zu Hause holen.



Unser Club Breakfast war gut ausgestattet, mit 2 Scheiben gekochtem Schinken a la Prosciutto und vier Scheiben einer groben, sehr herzhaften Salami Milano. Statt Kräuterkäse gab es 2 Scheiben Gouda und 2 Scheiben Camembert, wobei man uns vorher allerdings fragte ob dies in Ordnung ist. 

 

Weiterhin gab es in einer kleinen Pappschale Marmelade, Nutella in der Portionsverpackung sowie auch Honig in der Portionsverpackung. Ich gab das süße Zeugs an meine süßen Mädels weiter, und erhielt im Tausch etwas Käse sowie Salami. Kein schlechter Tausch. Als Dekoration gab es zum naschen noch dunkle Trauben, frische Kiwi und Honigmelone.



Meine Frau entschied sich für das Käse Frühstück mit Pecorino, Bergkäse, Camembert, Frischkäse, Kräuterkäse und Marmelade. Auch hier gab es statt dem Frischkäse den Gouda als zusätzliche Option. Auch sie war zufrieden mit ihrem mehr als reichlichen Frühstück.

 

Mei Fehmarnscher Sonnenschein wollte nicht so recht an das klassische Frühstück, und nahm sich mit dem PanCakes Lagune, dem Baguette Lütten Lachs und dem Griechischen Joghurt mit Honig und Nüssen vielleicht dann doch etwas viel vor. 

  

Schon die große Schüssel mit dem griechischen Joghurt machte ja schon fast satt. Das große Baguette Lütten Lachs war mit reichlich Lachs, Salat und Ei belegt, die drei Pancakes vollendeten das Frühstück. Ich glaube an diesem Tag gab es außer dem ein oder anderen Verdauerli nichts anderes mehr.

Auch die Getränke waren gut, die Kaffee bzw. Latte kräftig im Geschmack, aber auch der Te´de Ginger, ein Tee mit frisch geschnittenem Ingwer war sehr kräftig. Da musste man dann schon aufpassen den Ingwer beizeiten raus zu nehmen.

 

Wir blieben eine ganze Weile im Lütten, nahmen noch das ein und andere Kaffeegetränk ein, und ließen die vergangene Zeit mit Opi Hartwig und seiner schönen Nachbarin Revue passieren. Es tat gut, uns allen.


Unser Fazit: wir ließen zu viert 80,70 € im Bistro Lütten in Lemkenhafen auf der wunderschönen Sonneninsel Fehmarn. Vielleicht ein etwas teures Frühstück, aber wir waren zufrieden. Das Team freundlich, Wurst, Käse und Brötchen frisch. Was will man mehr?

Besucht am: 13.02. und 20.02.2026

Zeche: 280,40 Euro (vier Personen) und 211,90 (zwei Personen)

Vor zwei Jahren habe ich hier positiv über meine erste Einkehr in Issak`s Garden berichtet. Wie in der Gastrokolumne des WK am 31.01.2026 zu lesen war, haben jetzt zwei wohl türkischstämmige Gastronomen Issak`s Garden vor anderthalb Jahren übernommen, mit dem Anspruch, die levantinische Küche auf hohem Niveau zu pflegen.

Am 13. und 20.02.2026 konnte ich mich bei zwei weiteren Besuchen davon überzeugen, dass man in Issak`s Garden insbesondere raffinierte Würzkompositionen erleben kann, die sich von dem in türkisch-anatolischen, syrischen oder libanesischen Restaurants Gebotenem wohlwollend abheben.

Was schon beim Reservieren an einem Mittag im Restaurant auffiel, ist die positive Entwicklung beim Servicepersonal. Freundlich und zugeneigt wurden die beiden Reservierungswünsche mit Wunschtischen ins Tablet eingegeben. Am ersten Abend wurden uns gar die Winterjacken abgenommen, um sie in die viel zu klein dimensionierten Garderoben zu zwängen. Am Tisch wurde ausführlich die kleine Karte mit ihren Optionen vorgestellt und beim Servieren annonciert, was uns aufgetischt wurde. Alle drei weibliche Servicekräfte im einheitlichen Look freundlich, professionell und mit spürbarer Identifikation mit dem Restaurant. Am Freitag und Donnerstag war die Frau am Tisch eine Ukrainerin, die sich sichtlich freute, als sie mit meiner polnischen Begleiterin ihr Polnisch für einen Plausch einsetzen konnte. 

Was mir am ersten Abend sofort bitter aufstieß, war die nicht akzeptable Diskrepanz zwischen der Karte auf der Homepage und der Restaurantkarte. 

Ich hatte mir von den „All-Time Favorites“ ein Shakshuka Pfannengericht als Vorspeise ausgesucht. Auf der Restaurantkarte tauchten Shakshuka-Gerichte überhaupt nicht auf. Das Perlhuhn, mein zweiter „Online-Favorit“, war auch Fehlanzeige. Genauso ärgerlich, dass die Restaurantpreise bei den Einzelspeisen zwei bis vier Euro höher liegen als auf der Homepage. Beim Classic Menü, das aus fünf Tellern mit Klassikern besteht, werden p. P. 59 statt 48 Euro fällig! Und das angesichts der Umsatzsteuersenkung von 19 auf 7 % seit dem 01.01.2026.
Ich wählte dann die marokkanischen Würste Merguez für 22 Euro und die Entenbrust „Poultry“ für 38 Euro. Insbesondere die zwei Tranchen von der Entenbrust auf Petersilienwurzelpüree waren von der Portionsgröße her überpreist. Die bessere Wahl traf das uns begleitende Paar mit dem Classic Menü. Die fünf Teller (zwei wurden parallel zu unseren Vorspeisen serviert) waren gut gefüllt und es gab sogar noch eine Nachspeise, so dass die 59 Euro pro Esser besser angelegt waren; meine Begleiterin schaffte für Pulpo 26 und für „Turin to Jaffa“ (Lamm mit Vitellosoße als Mezzeportion) 22 Euro auf die Rechnung.

Alles was ich aß oder verkosten durfte, war sehr eigen gewürzt und die Zutaten von hoher Qualität.
Vom Haus gibt es als Starter einen Korb mit einem Sauerteigbrot mit genialer, knuspriger Kruste, etwas Hummus und ein Schälchen mit Meersalz. Der zweite Brotkorb stand dann mit 3,50 Euro auf dem Bon.

Beim zweiten Besuch orderten wir das 6-Gang-Menü Isaak`s Garden für 74 Euro p. P. mit Fisch. Eine gute Investition: Drei Teller mit Gemüsigem (Kohlrabi, Kürbis und Kohlröschen) und vier mit Jakobsmuscheln, Riesengarnelen, Kabeljau (durch und saftig) und Rindercarpaccio. Als Abschluss noch eine Mousse au Chocolate. Damit dann sogar acht Gänge! Auch hier hatte die Küche eine vielfältige Aromenhandschrift und jeder Teller überzeugte!

Die Getränkepreise auf erwartbar gehobenem Niveau: Wasser 0,7l für 7,90 Euro, Flaschenbiere 0,33l kommen auf 4,50 Euro, der Crémant rosé von Ackermann 0,1l auf 9 Euro und der ordentliche Merlot 0,2l auf 8 Euro (Rioja 8,50 Euro). Kaffee und Espresso wurden beim ersten Besuch nicht berechnet, was aber wohl Nachlässigkeit und keine Großzügigkeit verursacht hat.

Fazit: Das Versprechen, Levanteküche auf hohem Niveau zu bieten, löst Issak`s Garden ein. Ich empfehle eindeutig das 6-Gänge-Menü. Wenn Wein, Wasser und Espresso hinzukommen, liegt man bei 100 Euro pro Person. Für das Gebotene aber akzeptabel und garantiert ein besonderes Esserlebnis.

Stress, keine Zeit zum kochen , so bekam Spotzl den Auftrag was zum bestellen zu suchen. Online kann man hier zu jederzeit auswählen und seine Wunschzeit zu den Lieferzeiten eingeben wann es kommen soll. Klappte wunderbar. Auch der Herr der das essen brachte war sehr nett und freundlich.
 
Wir wählten Pizza Mista groß – Schinken, Salami & Champignons für 10,90 € und Zwiebelschnitzel mit gebratenen Zwiebel und frischen Champignons mit XXL Pommes und Salat für 12,90 €
 
Beim Salat gab es das Dressing schon im Schälchen mit drinnen. Es hätte etwas mehr sein dürfen, umgefüllt und durchgemischt war jetzt nicht mehr viel vorhanden für den ganzen Salat. Wir hätten es vorher probieren, danach war nicht mehr so richtig was zu schmecken. Wir tendieren auf Joghurt Basis mit etwas Kräutern und vermuten es als Fertigprodukt. Der Salat bestand aus Eisbergsalat, Kopfsalat, Gurken, Tomaten und roten Zwiebelstreifen. Alles frisch. Dazu gab es noch Mais aus der Dose und schwarz eingefärbte Oliven ohne Kern. Einfach , nichts besonderes.
 
Bei den Pommes waren wir sehr überrascht. Sie waren noch warm und knusprig. Sie wurden auch in einem extra Schälchen serviert. Innen waren sie schön weich , nicht fettig und an Salz fehlte es ihnen nicht. Für einen Lieferdienst – Hut ab
 
Es gab zwei Schnitzel in der Schale. Diese waren schön paniert, leicht knusprig raus gebraten, auch nicht fettig und gut gewürzt worden. Darauf gab es leicht angebratene rote und weiße Zwiebelstreifen. Die Champignons wurde in Stückchen geschnitten und auch kurz mit durch die Pfanne geschickt. Auch hier alles wieder schön warm und alles gewürzt worden.
 
Die Pizza war schön gebacken worden, knuspriger Rand nach innen hin weich und der Teig mit Geschmack. Das Tomatensugo schön abgeschmeckt, der Käse mit Geschmack und schön zerlaufen. Salami und Schinken waren gut vertreten, einfache Qualität aber nicht schlecht. Die Champignons wurden von der frischen Art drauf verteilt. Sie wurde vorgeschnitten geliefert.
 

Wir waren sehr überrascht über das was wir bekommen hatten und das im positiven. Hier werden wir sicherlich mal wieder was bestellen. Für die Lieferung am 06.09.2025 geben wir 4 Sterne

Das Anjappar liegt in der Frankfurter Innenstadt unweit des jüdischen Museums und dem Mainufer.
Im Lokal erwartet einem ein Hauch von Bollywood . Glitzer, Gold  und Glamour , laufende TV Bildschirme , indische Gottheiten als Statuen, Lichterketten , viele große Spiegel , indirektes Licht .............die Tische waren mit hellen Stofftischdecken und farbigen Servietten eingedeckt .
In den wärmeren Monaten kann man in der Außengastronomie, auf dem Trottoir vor dem Lokal platz nehmen. Große dunkelrote Sonnenschirme schützen  dann vor allzu viel Sonnenlicht.
Wir mussten nicht lange warten bis wir freundlich begrüßt und zu unserem reservierten Tisch gebracht wurden.
Da sich der Arbeitstag wieder einmal länger hingezogen  hatte als ursprünglich geplant war und es inzwischen auch  schon 20.30 Uhr war , hatten 1 Kollege und ich uns besprochen  das Abendbuffet im Anjappar zu besuchen.
( selbst in Frankfurt ist es in vielen Restaurant schwierig , spontan noch  so spät einen Tisch, bzw. warmes Essen zu bekommen.
Das Lokal hat sich auf die südindische Küche spezialisiert ( Dosas , Sambar, Idli, .........) , bietet jedoch auch Gerichte aus den anderen Landesteilen  des riesigen Subkontinentes an.
Eine große Auswahl an vegetarischen und veganen Speisen erfreut nicht nur Vegetarier , sondern auch viele Inder, da diese  oft  aus religiösen Gründen   ausschließlich vegetarisch essen.
Eine englische Speisekarte erleichtert den vielen internationalen Geschäftsleuten und Touristen  die Speiseauswahl.
Man entscheidet sich entweder a la Carte zu speisen oder am Abendbuffet teilzunehmen.
Bevor wir uns am Abendbuffet bedienen wollten , probierten wir Marsala Lassi und Meethi Sweethy Lassi , beides gekühlt serviert , sehr erfrischend . 
Am Abendbuffet erwartete uns  eine reichhaltige Auswahl an indischen Gerichten , schön war das bei jedem Gericht gekennzeichnet war ob es mild, mittel oder scharf zubereitet ist. Dies bietet eine gute Orientierung.
Wir probierten : 
- Dal - indische Linsensuppe 
- Samosas - kleine Teigtaschen gefüllt mit Gemüse, Hühnchen und Kichererbsen mit leicht scharfer Sauce 
- Nethili Fish - gebratene Sardellen mit Zitronenmasala
- Dosas - dünne Pfannkuchen mit Paneerfüllung 
- Parotta - Fladenbrot  mit  Hammelfleisch und  Karotten 
- Chicken Korma -  mildes Curry mit Hühnerfleisch , Mandeln und Sahne 
alles war sehr lecker , interessant und variantenreich gewürzt .
Den Abschluss  unseres Essens bildete Kulfi =  cremiges indisches Eis mit Mango und Falooda = eine Art Milchshake mit Rosenaroma .
Für unsere 19.90 Euro per Person die wir für das Abendbuffet  zahlten fühlten wir uns gut beraten, zumal die Auswahl auch um die späte Uhrzeit noch sehr gut war.
Die Lassis schlugen mit je 4 Euro zu Buche , auch O. K. 
Einzig die schwierige Parkplatzsituation  ( keine  Restaurant eigenen Parkplätze ) hat uns  etwas genervt, da wir eh schon spät dran waren und inzwischen auch  beide mega hungrig !

Die Pizza wurde kalt serviert, was sehr enttäuschend war.
Die Salsa wirkte auf mich nicht frisch.
Kurz nach dem Essen bekam ich Krämpfe.
Für mich leider keine Empfehlung.

Eines muss man den Italiener lassen vom gutem Essen und Lebensfreude verstehen sie was !
Das Eiskaffee/Pizzeria Il Colosseo befindet sich  in der Gundelsheimer Altstadt , unweit des Schlosses Horneck , das hoch über dem Neckar thront.
Wir machten hier in der Altstadt einen Abstecher auf unserer Radtour entlang des Neckars im August 25´.
Nachdem wir die hübsche historische  Altstadt besichtigt hatten, wollten wir uns stärken bevor wir wieder aufbrechen mussten zu unserem Etappenziel Bad Wimpfen.
Das Colosseo verwöhnt seine Gäste mit der gesamten Bandbreite der italienischen Küche und reicht von leckeren Eisbechern z.T mit ungewöhnlichen Sorten ( u. a. Whisky, Blutorange, Limoncello,  sogar für Hunde gab es spezielles Hundeeis ,lakotosefreies und veganes Eis )   über Pizzavarianten, Cocktails ,Kaffee und Kuchen , Fleisch und Fischgerichte , Crepes und Waffeln ,Risotto ...........der Schwerpunkt liegt auf der süditalienischen Küche mit Arancino, Cannoli, Granita etc. 
Wir ließen  uns im  schönen Außenbereich des Lokals nieder.
Von hier kann man die vielen alten Fachwerkhäuser ringsherum  bestaunen.
An diesem warmen Sommertag war das Lokal bis auf den letzten Platz  besetzt und leider kein Tisch mehr frei.
Da wir aber bei schönen Wetter nicht drinnen platz nehmen wollten, fragten wir 2 alleine sitzende  junge Damen ob wir uns dazu setzten dürften, was diese bejahrten.
Sofort entstanden interessante Gespräche  mit unseren Tischnachbarinnen  bis unsere bestellten Eisbecher kamen, diese waren : 
- Sizilienbacher = Pistazieneis, Mandeleis, Orangensauce, geröstete Pistazienkerne und Physalis , Sahne  - köstlich 
- Colosseobecher = Bananeneis, Mangoeis , Pfirsicheis, Kirscheis, Schokoeis mit  Ananasstücken, Blaubeeren,   Nektarinen und  Melonenstücken alles frisch - fabelhaft .
Beide Eisbecher waren apart dekoriert mit Waffelröllchen, frischer Minze , Fruchtsauce und Obst.
Der Service war freundlich nett und sehr bemüht , die vielen Gäste zufrieden zu stellen.
Unseren Durst stillten 2 große Gläser Johannisbeerschorle .
Doch schon bald hieß es Abschied nehmen , denn wir wollten noch bei Tageslicht unser heutiges Etappenziel erreichen , dafür hieß es wieder tüchtig in die Pedale treten ,auf dem Radweg  immer am Neckar entlang.

Allgemein

Meine Tochter hörte von mir, dass mir der Besuch im syrischen Restaurant nicht so ganz zugesagt hatte und meinte ich sollte eine weitere orientalische Variante probieren. Sie sei vor kurzem mit Bekannten in der Karawane in Wuppertal gewesen und ihr hatte es gefallen.
Natürlich nahm ich die Einladung an.
Im Internet gab es nicht viele Informationen – in einigen Kritiken stand jedenfalls, dass das Essen gar nicht übel sei. Aber der Service wurde auch kritisch gesehen (die Kellner*innen seien unfreundlich und die Wartezeiten lang).

Ambiente

Es wirkte auf mich wie eine gemütliche Kneipe. Also durchaus in Ordnung. Durch die Wiedereröffnung nach Flut und langer Renovierung war alles neu hergerichtet.
Anfangs war es durch gute Auslastung recht laut. Aber im Verlauf des Abends wurde es besser oder wir haben uns an den Pegel gewöhnt.

Sauberkeit 

Alles wirkte für mich ordentlich gepflegt.

Die Sanitäranlage befindet sich im Untergeschoss und wird über eine Wendeltreppe erreicht.

Service

Es waren mehrere Servicekräfte zuständig, so dass auch teilweise kreuzgefragt wurde, ob man schon bestellt hat oder noch was will. Aber alle sehr freundlich und lustig. Die Stimmung war also völlig entspannt. Die Gerichte wurden in angemessener Zeit serviert.

Speisekarte

Die Karte ist total umfangreich: Vorspeisen, vegetarisch, Fleisch, Fisch, Geflügel, Menü, Dessert und viele Getränke

Die verkosteten Speisen 

Besonders beliebt ist der Vorspeisenteller (laut Internet-Kritiken), der je nach Wunsch mit 10, 20 oder 30 verschiedenen kleinen Gerichten zusammengestellt wird. - Wir waren erst einmal mit 10 Tellern zufrieden.

Vorspeisenteller – 13,00 €

10 Teller mit diversen Dips und Fladenbrot

Keine genaue Ahnung was genau auf den Tellern war, aber es waren Aufstriche.
Unsere Vermutung: Eins war ein Falafel, eins war Hummus, eins was mit Avocado, eins vermutlich Tahini, eins eine Art Salat mit Tomaten, was mit Spinat oder auch Algen. Bestimmt auch was mit Feta. So Sachen eben, die wohl typisch sind. Dazu gibt es flaches Brot. 

Manches war scharf, anderes sanft oder auch würzig. Durch die Bank hat es einem oder auch uns beiden geschmeckt.

Msallach-Hähnchen - 19,90 €

Filetiertes Hähnchen, in Gewürzmarinade eingelegt, in Zitronen-/Olivenöl-Sauce kross gebraten, dazu Knoblauch-Kirschtomaten, Möhren, Paprika und Reis

Im Internet wird das Gericht Musakhan genannt – es ist ein traditionelles palästinensisches Nationalgericht, das für seinen intensiven Geschmack aus Sumach, Zwiebeln und Olivenöl bekannt ist.
Natürlich kannte ich die Speise nicht. Ich habe sie wegen Huhn und ohne Mandeln und Haselnüsse gewählt.
Es hat mir geschmeckt – die Würzung war für mich ungewohnt. Doch probieren geht über studieren.

Makluba-Lamm - 19,90 €
Reisgericht mit Lammfleisch, gebratenen Auberginen, Mandeln und Blumenkohl, Salat, Zaziki und Sesampaste

Auch hier steht im Internet: Maqluba ist ein traditionelles levantinisches Gericht, eine Variante des Pilaw, die in Palästina, Jordanien, Syrien, Libanon, Israel und Irak. Kenne ich auch nicht. Meine Tochter war aber angetan davon.


Preis-Leistungs-Verhältnis

Jetzt kein Schnäppchen, aber wohl völlig in Ordnung.

Fazit

3 – wenn es sich ergibt – Mir haben die Sachen überwiegend geschmeckt. Die Tochter war voll zufrieden. Meiner Frau wären allerdings zu viele Saucen dabei und auch weiches Gemüse.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 14.02.2026  – abends – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Gesamt – Service – Sauberkeit – Essen – Ambiente  - P-L-V 

----3,5-----------3,5-------------4----------3,5--------3,5--------------3,5----

Ich hatte meine Frau zu ihrem Geburtstag mit einem Ausflug nach Düsseldorf überrascht. Es ging zur Uraufführung eines neuen Musicals im Capitol. Wenn man dann natürlich einmal in Düsseldorf ist, machten wir natürlich ein langes Wochenende daraus, und erkundeten die Stadt am Rhein. Karneval war zum Glück noch weit weg, so war es, zumindest in den meisten Stadtteilen, noch recht ruhig. Anders natürlich auf der längsten Theke der Welt. Das war nun so richtig mein Ding, bekamst du doch hier schon als vorbeilaufender in einer der vielen Altbierkneipen einfach so solch ein kleines Finkennäppel Altbier in die Hand gedrückt. So kämpften wir uns durch die vielen Anbieter, das machte nun aber auch hungrig. Wir versuchten es bei vielen der dort ansässigen Restaurants, aber am Samstagabend ohne Reservierung war es so gut wie aussichtslos.

Ganz anders im Goldenen Kessel bei der Brauerei Schumacher wo traditionelle Brauhausküche im urgemütlichen Stammhaus des ältesten Altbiers der Stadt versprochen wird. Wir standen draußen und studierten die Speisekarte, sahen drinnen ebenfalls ein vollbesetztes Gasthaus, und hatten auch hier schon keine Hoffnung. 



Plötzlich kam ein rüstiger, älterer Herr raus, fragte ob wir was essen wollen, und nachdem wir bejaht hatten, gab es nur einen kurzen Kopfnicker, was bedeutete das wir ihm folgen sollten. Durch das gerammelt volle Gasthaus führte er uns an einen 6-er´ Tisch, wo bereits ein Pärchen in unserem Alter saß. Dort fragte der Herr, wahrscheinlich der Chef des Hauses, ob das Pärchen und auch wir etwas dagegen hätten, gemeinsam am Tisch zu sitzen. Hatten wir nicht, und das andere Pärchen auch nicht. Also hatten wir einen Sitzplatz ergattert, und unser Abendessen war gesichert.

Der Senior hob kurz seine Hand, und sogleich kam dann auch schon einer der vielen herumwuselnden Kellner zu uns. Die Getränkewünsche bitte. Da wir hier ja bewusst in einer Altbier-Brauerei waren, gab es für uns natürlich nur eins:
 
Getränke:

·         2x 025ér Schumachers Alt für je 2,90 €


 
Für die Speisen erbaten wir uns etwas Lesezeit der Speisekarten. Die Speisekarten standen in Aufstellern auf jedem Tisch parat, und es gab typisch deutsche Hausmannskost. Zur Auswahl standen rund 35 Gerichte, von der einfachen Brotzeit, über Gulaschsuppe bis zur Haxe. Die Preise bewegen sich dabei zwischen 8 bis 23 Euronen. Unsere Entscheidung stand recht schnell fest, und so orderten wir:

Hauptspeisen:

·         1x Zünftige Herbst-Vesper-Platte mit Schinken, Salami, Leberwurst und Birnen-Camembert-Creme, dazu herzhaftes Brot für 16,00 €
 
·         1x Schuhmachers Wurst-Gourmetteller an Sauerkraut und Kartoffelpüree für 20,00 €
 
Nun hatten wir erst mal Zeit uns im Gasthaus umzusehen. Es war natürlich gerappelt voll, an den Tischen wurde ausgelassen getrunken, gefeiert und gesungen, die Lautstärke war entsprechend. Uns gefiel´s, dem Pärchen an unserem Tisch, ebenfalls Touris, natürlich auch. Es war mal eine ganz andere Atmosphäre als sonst so in den Gastros. Aber immer brauch ich das auch nicht.



Typisch Brauhaus sind Stühle, Tische und Bänke aus rustikalem Holz, die Sitzfläche der Stühle aus Bast geflochten. Nicht unbedingt gemütlich, aber vollkommen ausreichend, und nach ausreichend Altbier in den Adern merkt man das auch gar nicht mehr. 

 

An den Wänden Bilder aus der Geschichte der Brauerei, dazu etliche Pokale auf vielen Regalen. Auf jedem Tisch ein Steinzeug Krug, worin das Besteck für den Tisch stand. Zusätzlich ein Senf Napf, Salz-und Pfefferstreuer.

  

Die kleinen Finkennäppel mit Altbier waren immer recht schnell alle, sowas stellt man in Sachsen oder Bayern erst gar nicht auf den Tisch. Wir einigten uns mit dem für uns zuständigen Kellner, dass er einfach immer neues bringt, wenn er bemerkt unser Glas geht schon wieder dem Ende entgegen. Zumindest solange bis wir stopp sagen. Es klappte wunderbar.



Auch die Essenslieferung klappte wunderbar, nach knapp 20 Minuten war trotz vollem Haus unsere Bestellung am Tisch.

Meine Frau hatte sich heute sofort in die Zünftige Herbst-Vesper-Platte aus der Tageskarte verguckt, und wurde reichlich belohnt. Auf einem großen Holzbrett wurden ihr hier verschiedene Sorten von rohem und gekochten Schinken serviert, aber auch Salami und Leberwurst. 



Die Wurst war frisch und herzhaft im Geschmack, der rohe Schinken nicht zu salzig, der gekochte Schinken angenehm mild. Die rheinische Leberwurst für uns Sachsen mal was völlig anderes. Dazu eine große Kugel einer Birnen-Camembert-Creme, welche geschmacklich für uns ebenfalls Neuland war, aber richtig gut zur Jahreszeit passte und sehr gut schmeckte. 



Garniert war das ganze mit reichlich saurer Gurke, frischen Zwiebelringen und Tomatenviertel. Als Brotbeilage war eine Scheibe normales Roggenbrot, ein Kürbiskernbrot sowie zwei dunkle Brötchen beigelegt. Meine Frau war mehr als satt, ihr hat es gut geschmeckt.



Ich hatte mich für den Schuhmachers Wurst-Gourmetteller an Sauerkraut und Kartoffelpüree entschieden. Hier gab es verschieden Bratwürstchen vom Schwein und Kalb, grobe Bratwurst sowie ein Düsseldorfer Wienerle und die typische, dunkle Düsseldorfer Blutwurst. 



Alle Würste herzhaft und gut im Geschmack, besonders hatte es mir die grobe Bratwurst als auch die Düsseldorfer Blutwurst angetan. Dazu gab es Sauerkraut, welches auch für uns Sachsen geschmacklich wieder anders war, aber Gott sei Dank weit weg von dem bayrischen Kraut war. Der Kartoffelpüree frisch gestampft und auch angenehm im Geschmack. Ich denke ich hatte mich richtig entschieden.



Nach soviel fettigem Essen musste es natürlich etwas zur Verdauung geben, und so orderten wir noch einen guten Altbierbrand.



Es war ein guter Abend, und nach noch manchen Altbier sollte es dann natürlich wieder Richtung Hotel gehen, denn dort an der Hotelbar gab es natürlich auch Düsseldorfer Altbier.

Wir zahlten, was uns nun Erstaunte war, dass es keinen Kassenbon gab, sondern unsere Preise auf nur auf einen Notizzettel geschrieben wurden und in bar kassiert wurde. Für solch ein Haus schon eher sehr ungewöhnlich.

Unser Fazit: wir zahlten zu zwei 69,20 € im Goldenen Kessel der Schumacher Brauerei in der Düsseldorfer Altstadt. Das Personal flugs unterwegs, neues Bier stand sofort auf dem Tisch, man ist um das Wohl der Gäste bemüht, trotz vollem Haus. Respekt vor der Mannschaft. Für uns war es ein schöner Ausflug in die Düsseldorfer Altstadt.

Turnusmässig tagte heute wieder einmal ab 15 Uhr die Damen-Kartenspielrunde meiner Frau bei uns. Das bedeutet, dass ich den Damen die Türe öffne und sie freundlich begrüße sprich die Honneurs mache; ist die letzte eingetroffen, ist mein Dienst getan und ich ziehe mich in mein Zimmer zurück, bis die Mädels am Abend irgendwann wieder weg sind.Da wir direkt im Anschluss an das Wohnzimmer unsere offene Küche haben, muss ich rechtzeitig sprich am Mittag dafür Sorge tragen, dass ich etwas zu Essen kriege. Es widerstrebt mir nämlich, die Damen bei ihrem Tun zu stören, indem ich am frühen Abend in unserer Küche herumwerkele. Das ist, um der Wahrheit die Ehre zu geben, nicht der einzige Grund. Ein weiterer wesentlicher Grund ist, dass zwei der Damen, zwei Schwestern, in einer von beiden für völlig normal gehaltenen Lautstärke kommunizieren, die mir fast die Trommelfelle platzen lässt. Wenns denn also sein muss, begebe ich mich in unserer Küche ganz kurz zum Kühlschrank, um mir ein Bier, ein Glas Viez oder eine Cola zu holen, und dann wieder nichts wie weg im Sauseschritt zurück in meine Kemenate.

Vor meinem Mittagessen habe ich schnell noch für die Damenrunde Sprudel und alkoholfreien Weißwein eingekauft; anschliesend musste aber die Entscheidung (siehe Titelzeile) fallen: es wurde "Nordvietnam" sprich wieder mal das "Little Hanoi".

Um 12:27 Uhr traf ich dort ein; das Mittagsgeschäft ist immer recht flau, aber laut der heute diensthabenden vietnamesischen Kellnerin ist es an den Abenden immer gut voll, sowohl im eigentlichen Gastraum als auch im Wintergarten. Heute sass bei meiner Ankunft ein älteres Paar im Gastraum und kurz nach mir erschien noch ein Mann, der telefonisch etwas zum Mitnehmen bestellt hatte. Während er auf seine Bestellung wartete schwätzte er in breitestem Saarländisch unaufhörlich an die Kellnerin hin wie an eine kranke Kuh. Bekanntlich sind die Asiaten ja ausgesprochen höfliche Menschen (am allerhöflichsten sind für mich mit Abstand die Japaner); die Kellnerin liess seinen Sermon klaglos,  gelegentlich ein "Ja, Ja" oder ein "Hm, Hm" einwerfend, über sich ergehen, war aber mit Sicherheit froh, als der Kunde seine Bstellung entgegennahm, bezahlte und verschwand.

Ich bestellte zum Trinken wie immer Bia Saigon Export Premium (0,33l EUR 3,60); normalerweise bescheide ich mich mit einem, heute wurden es ausnahmsweise mal zwei. Als Vorspeise wählte ich "Há Cào Tôm" (Gedämpfte traditionelle vietnamesische Dumplings mit einer feinen, durchscheinenden Reisteighülle und einer saftigen Garnelenfüllung) für EUR 6,00. Serviert wurden die Dumplings, fünf an der Zahl, auf einer mit einem Stück Bananenblatt bedeckten Schiefertafel zusammen mit einem Schälchen, in dem sich Nuoc Mam, die hinlänglich bekannte Fischsoße, befand. Diese allerdings verfeinert mit einer Chilidreingabe, die dem Ganzen eine unvermutete aber nicht heimtückische Schärfe gab.Fast hätte ich es vergessen: bestreut waren die Dumplings mit weißem und auch mit dunklem Sesam. Dieses Gericht gefiel mir ausserordentlich gut; ich wüsste nicht, wann ich zuletzt solch vorzügliche Dumplings gegessen habe.

Als Hauptgericht hatte ich zunächst an meine Lieblingssuppe "Pho Bo", schlechthin die vietnamesische Nationalsuppe, die hier wirklich super schmeckt, gedacht. Schlussendlich entschied ich mich aber  für "Sot Cà Ri Dò" (Intensives rotes Curry aus knackigem Gemüse, Kokosmilch, Zitronengras und eine feine Gewürzmischung. Eine perfekte Balance aus Schärfe, würzigen und exotischen Noten der vietnamesischen Küche. Serviert mit duftendem Jasminreis und wahlweise mit Tofu (EUR 13,50), Hühnchen (EUR 13,50), Rind (EUR 15,50), Knusprige Entenbrust (EUR 14,90), Garnelen (EUR 14,90) bzw. Gegrilltes Lachsfilet (EUR 17,90). Ich entschied mich für den Wasservogel als Beilage; eine gute Wahl, aber, sollte ich dieses Gericht wieder einmal wählen, kämen für mich auch die Garnelen oder das Rind als Beilage infrage. Geschmeckt hat es mir sehr gut, allerdings war die Gemüsebeilage Blumenkohl mir dann doch ein bisschen zu "knackig"; die anderen Gemüse, vor allem rote und gelbe Paprika sowie Zwiebeln waren  vom Gargrad her absolut in Ordnung. Insgesamt war ich hier einmal sehr zufrieden, bezahlte gut gesättigt und machte mich dann auf den Nachhauseweg.

Fazit: Mittlerweile gefällt mir unter den Saarbrücker Vietnam-Gastros das "Little Hanoi" besser als das "Saigon". Und beim nächsten Besuch muss wirklich wieder mal die Pho Bo her, mit Sicherheit zusammen mit den hervorragenden Dumplings als Vorspeise.

Mit dem Zug nach Augsburg unterwegs sollte es eine Kleinigkeit zu essen sein. Für Spotzl sind in der Früh immer Weißwürst die erste Wahl. Hier wussten wir das es welche gibt und sie haben einen Außenbereich. Vom Hauptbahnhof aus sind es nur ein paar Schritte zu gehen. Die Bahnhofstr Richtung Königsplatz genommen liegt es direkt am Eck in eine Nebenstraße. Der Außenbereich liegt teils auf Parkplätzen neben der Straße und auf dem Gehweg. Einige sind auch noch für Autos da, diese waren aber sehr belegt. In der Straße gibt es am Straßenrand auch welche, aber wie diese frei sind können wir nicht sagen. Der Außenbereich liegt ebenerdig, ins innere kommt man durch zwei Stufen. Zu den Toiletten muss man sich dann in den Keller begeben.
 
Service
Es war niemand zu sehen so suchten wir uns einen Platz aus. Wir wollten schon fast wieder gehen als dann doch ein Herr zu uns kam. Schwarze Hose, schwarzes Laiberl, schwarzer Bistroschurz und weißes Hemd war sein Outfit. Er meinte Hallo , so bitte schön. Wir bestellten erst mal zwei Weizen und er meinte – haben wir nur 0,5 l Größe-. Spaßig meinte ich , mia san scho groß und zwinga des. Er hat mich aber nicht verstanden und ich gab ihm nochmal das OK. Die Weizen dauerten auch eine ganze Zeitlang bis sie uns erreichten. Es gab ein bitte schön, die Gläser wurden mit dem Logo zum Gast ausgerichtet und er fragte nach ob wir was gefunden hätten. Wir gaben die Bestellung auf , er wiederholte diese nochmal ob alles stimmen würde. Die Frühstück kamen dann rasch , er fragte wer was bekommt und wünschte uns einen guten Appetit. Er bemerkte dann dass wir noch kein Besteck haben , meinte oh und brachte es rasch mit einem bitte schön. Eine Zwischennachfrage ob alles passt gab es nicht unterm essen. Irgendwann war er mal wieder da, Ich war noch nicht fertig mit den Müsli Geistesgegenwärtig hielt ich die Teller fest und meinte nein. Das war irgendwie ein Reflex von mir und er war erschrocken. Er meinte dann vorsichtig, sorry , wollte nur nachfragen. Ich meinte auch sorry, war nicht so gemeint. Als die Teller dann leer waren meinte er etwas von weiten – sind nun fertig-. Auf unser ja räumte er dann auch ab , fragte nach ob es uns geschmeckt hat und wir noch was möchten. Wir teilten hierbei gleich mit dass wir zahlen würden. Es gab die Frage – bar, Karte, zusammen-. Er holte dann das Gerätle, zeigte es uns und kassierte. Er bedankte sich , wir fragten nach einen Beleg und er meinte das er in uns gleich bringt. Das war auch so , es gab ein bitte schön, er wünschte uns noch einen schönen Tag und verabschiedete uns freundlich. Irgendwie kam er uns ein wenig unbeholfen vor. Er war aber sehr nett und freundlich 4 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine bedruckte Speisekarte aus Karton. Es werden verschiedene Frühstück angeboten, auch mal was anderes dabei, nicht nur Wurst und Käse. Es werden zum Beispiel auch Eier Benedict angeboten. Es gibt auch Suppen, Salat, Mittagstisch und Nachspeisen. Allerdings sehr einfach und in geringer Auswahl vorhanden.
 
Wir hatten zwei Weizen zu je 5,90 € , das Fuggerstadt-Frühstück – 2 Bio-Rühreier, kross gebratener Speck , Butter für 10,90 € und das Alt-Bayrische – 1 paar Dichtl- Weißwürste, Breze, süßer hausmacher-Senf für 9,90 €
 
Zu jedem Frühstück wird hier Müsli mit hausgemachten Granola mit Schokoladenstückchen der Dichtl N°1 gereicht. Finden wir ja schön wenn sie sowas dazu reichen, aber bitte nicht zu den Weißwürst, da passt es absolut nicht. Spotzl schauderte es als er das Glas auf seinem Teller sah und es wurde prompt zu mir gestellt. Es war in einem Glas serviert, im Untergrund gab es etwas Naturjoghurt. Darauf Müsli mit Haferflocken und Schokostückchen. Es war auch leicht knusprig , irgendwie karamelisiert worden. Es schmeckte nicht schlecht, besser gesagt mir schmeckte es ,  aber bitte nicht mehr zu de Weißwürst.
 
Die Weißwürste wurden in einem kleinen Topf mit Deckel serviert, dieser stand auf einem Teller wo sich auch ein Gläschen mit dem süßen Senf befand. Dieser war uns ein wenig zu süß, da brauchten wir nicht mehr davon . Die Breze war frisch, außen schön knusprig, innen weich und ein wenig Salz hatte sie auch abbekommen.
 
Die Weißwürste waren schön heiß und lagen in heißen Wasser. Etwas grünes und Gewürze wie ein Lorbeerblatt und Wacholderbeeren finden wir immer schön im Wasser, gab es hier nicht. Sie hatten eine schöne Größe, waren mit Petersilie verfeinert worden und wurden gut abgeschmeckt, passten.
 
Beim anderen Frühstück gab es auch das Müsli, als Deko ein Blättchen Petersilie und eine halbierte Cocktailtomate. Das Stückchen Butter kam verpackt auf den Teller. Es gab eine Scheibe Körnerbrot dazu. Dieses war sehr weich, hatte einen dünnen knusprigen Rand und schmeckte gar nicht schlecht. Die Semmel war außen schön resch, innen weich und schmeckte. Der Speck hatte einen guten Geschmack, leicht rauchig schmeckend. Allerdings war er sehr kross gebraten und kalt. Recht warm war das Rührei leider auch nicht mehr, schade. Irgendwie kommt es uns so vor dass man Eier nicht mehr würzt. Dieses war auch Natur pur. Selber würzen wäre ja jetzt hier auch möglich, aber bitte dann Mühlen bereit stellen, es gab nur „Wastl´s Aschestreuer“.
 
Die Weizen gab es von der Brauerei Riegele. Das trinken wir auch mal gerne, wenn uns auch ein dunkles immer lieber ist.
 
Es war jetzt nicht schlecht, schön wäre wenn das Ei heiß wäre und der Speck nicht so trocken / dürr gewesen wäre. Die Weißwürste waren lecker. 4 Sterne
 
Ambiente
 
Vom Innenbereich wurden ein paar Fotos auf dem Weg zur Toilette gemacht.
 


Wir waren beim Außenbereich und für diesen die Bewertung.
 
Zur Straße hin wird hier etwas abgegrenzt durch Pflanzen in Trögen. Man ist schon etwas abgeschirmt. Es gibt kleine runde Tische und dazu helle Rattanstühle mit Armlehnen. ( Bei dem Foto war noch nicht eingedeckt)
 
Gut , wenn man das eingedeckt nennen kann. Auf dem Tisch gab es einen Ständer mit der Karte und einen Windfangaschenbecher.
 
Das Besteck bekamen wir mit weißen Servietten auf einem Tablett und es gab eckige Porzellan Streuer mit Pfeffer und Salz mit dazu.
 
Ein Teil der Bestuhlung steht auf dem Bürgersteig und ein Teil auf den Parkbuchten an der Straße. Bei dem Übergang zwischen den beiden Bereichen stehen die Tische zum Teil etwas schräg und wackelig. Es gibt hier Laternen die mit Blumentrögen umrandet werden. Ein paar Bäume sind vorhanden und es wird mit Schirmen beschattet.
 
Es ist ein Kaffeehaus und kein Biergarten , somit finden wir passt es hier. 4 Sterne
 
Sauberkeit

Was wir sehen konnten war soweit alles sauber. Am Boden lagen einige Sachen noch rum, die könnte man schon weg räumen wenn man aufsperrt. Zwischen drinnen hat der Kellner auch mal was aufgehoben. Die Toiletten werden warscheinlich gerade saniert so wie es aussieht. Hier ist dadurch dann nicht alles Staubfrei, sonst sauber. 4 Sterne

Eigentlich wollte ich meinen nächsten Aufenthalt in Düsseldorf für den schon lange überfälligen Wiederholungsbesuch im besternten Le Flair nutzen. Tja, leider knappe drei Wochen zu spät;  Ende letzten Jahres wurde dauerhaft zugesperrt. Wieder ein überzeugendes fine-dining-Restaurant weniger:(
Nun war allerdings guter Rat teuer, denn auch der Guide Michelin hatte für einen Montagabend nur wenige Empfehlungen und - nach der üblichen Zugverspätung - erst recht nicht in Bahnhofsnähe. Die Wahl fiel auf das SCHORN, das nach dem überraschenden Tod von Patron, Weinliebhaber und Düsseldorfer Gastgeber-Legende Franz-Josef Schorn vor ziemlich genau einem Jahr von dessen jungem Küchenchef Lukas Schild übernommen wurde, obwohl der noch gar nicht lange an Bord gewesen ist. Gewagter Move, Respekt. Nach meinem ersten Besuch kann ich indes sagen: Lukas Schild macht sehr vieles richtig.

Das fing schon beim kurzen Telefonat mit dem Chef an - ausgebildet bei Jean-Claude Bourgueil („Im Schiffchen“) - der mir freundlich und vor allem überzeugend versicherte, dass man mich gern noch als Gast begrüßen werde und setzte sich mit der Begrüßung und den Service durch einen gerade am Ende seiner Ausbildung stehenden jungen Mann fort (der nun in die gastronomische Welt ziehen wird). Überhaupt herrschte eine unkomplizierte, einfach angenehme Atmosphäre: Ein kleines Team junger Menschen, die sichtlich Freude an ihren Aufgaben haben; demnächst stößt noch ein Sommelier dazu.
Ich war aber schon recht zufrieden: Der offene Champagner (18€, Nähe Medienhafen vermutlich nicht überraschend) wird direkt vom Winzer importiert und besteht zu 50% aus Schwarzriesling, für mich perfekt. 

Die aktuelle Weinkarte, sicherlich noch mit Beständen aus früheren Bestellungen, setzt auf große Namen, beginnt aber kundenfreundlich um die 30€. Eine einzige halbe Flasche Weißer ist im Angebot. Aber wer will sich beschweren bei einem Chassagne-Montrachet von Ramonet? Dazu Fachinger für einigermaßen erschwingliche 8€ die Flasche.


Beim Essen startet das 4-Gang-Menü mit 99€ und steigert sich bis auf 158€ für sieben Teller. Ich wählte jedoch à la carte. 

Das Ambiente wird von mit weiß abgesetzten, grauen Holz-Kassetten bestimmt und ist für meinen Geschmack von etwas in die Jahre gekommener Eleganz. Tollmann-Bilder und Brockerhoff-Sprays sollen das beleben. Dazu passend ist auf der weißen, zweifachen Tischwäsche klassisch eingedeckt. 


Gestört hat es mich nicht, aber ich hoffe, dass Lukas Schild auch dem Inneren in Zukunft seinen eigenen Stempel aufdrücken wird.
Am Montagabend kamen insgesamt 9 Gäste über die kleine Eingangsstufe, ruhiger Januar halt. Ohne Hindernis der Weg zu den Toiletten, die als erstes renoviert werden sollen.

Meine Reise startete mit 3 Amuses, vom Chef an den Tisch gebracht und erläutert:

Mürbeteigboden mit einer Mousse von Jahrgangssardinen, Salzzitrone im Teig setzte zunächst erst frisch-säuerliche Akzente, dann war recht viel Teig zu kauen, aber der Fisch kommt und am Ende wurde es pfeffrig; das mag ich sehr zum Ausklang.
Dann ein Croustillant mit Cuxhavener(!) Matjes, der nicht zu salzig ist, so dass der Kaviar-Ersatz Arenkha (hergestellt aus geräuchertem Heringsfilet) Sinn ergab. Die besonders fettreiche bretonische Crème Epaisse band das Ganze mollig ein.
Schließlich ein schön fluffiges Rehfrikandel aus hiesiger Jagd. Geschmacklich gelungen. Das Topping ist mir nicht erinnerlich, was gegen eine gute Balance spricht. 

Sehr klug positioniert sich die Küche schon zum Einstieg mit bekannten, eher bürgerlichen Kompositionen, die durch neue Ideen auf ein höheres Level gehoben werden. 
Ich war angenehm überrascht und auf das Kommende gespannt. So soll das. 

Der Gastrokritiker der Rheinischen Post fühlte sich vor ein paar Tagen in den Aalschokker zurückversetzt, das Zweitrestaurant von Borgueil. Gelobt wurde in der Zeitung auch das warme Sauerteigbrot, eine Einschätzung, die ich nicht ganz teilen konnte. Die Krume war, wenn auch nicht trocken, zumindest fest geraten ist. Auch die Kruste überzeugte nicht wirklich. Interessant ein recht süßlicher Geschmack. Guter Ausgleich dazu das Gänse-Rilette mit Madagaskar-Pfeffer und gepickelten Gemüsen, die ihren Herkunftsgeschmack erkennen ließen.


Völlig verzückt haben mich dann aber Velouté und Raviolo vom Oosterschelder Hummer (18€!). Schon die seidige Suppe mit einem starken Hummer-Aroma und der angenehmen Schärfe des bretonischen Kari Gosse die eben nicht durch Sahne zu stark gedämpft wurde, sondern nur mit etwas Milchschaum abgemildert. Auch Estragon-Öl wurde beherzt eingesetzt. 

Als Einlage ein seidenweicher Raviolo, einfach perfekt Teig mit einer Füllung von nur grob geschnittenem, festen, aromatischen Fleisch des Meeres-Ritters, wie man in Saarbrücken zu sagen pflegt.

Perfekter Genuss!

Da die böse Fastenzeit ihre Schatten schon vorauswarf, wollte ich es nochmals krachen lassen. Was passt zum Schampus? Natürlich ein Kaviar-Gang! Und was tun, wenn keiner auf der Karte steht? Man fragt halt freundlich den Chef, für den ein Teller außer der Reihe natürlich kein Problem war. Für seinen Vorschlag einer Kombi mit Vanille-Eis fehlte mir (noch!) der Mut.
Also kredenzte Lukas Schorn den Imperial-Kaviar in einer zunächst gängigeren Variante: Mit wachsweichen Eiern auf einer buttrigen Kartoffelmousseline, mit Kartoffelchips und Schnittlauch-Chiffonade.


So weit, so mollig, aber der Ponzuschaum auf einer Basis selbstfermentierter Miso setzte mit Säure und Umami einen kräftigen Gegenpunkt. Da war sie wieder, die mutige Weiterentwicklung (allzu) bekannter Geschmacksbilder. Wer die Musik bestellt, muss sie auch bezahlen, 54€ standen für den Extra-Luxus auf der Rechnung.
Trotzdem: Bravo!

Danach hatte ich mir etwas „Entspannung“ am Gaumen verdient, aber kaum weniger luxuriös und sicher nicht weniger zum Lippen leckend: 
Hechtklösschen haben inzwischen Seltenheitswert auf den Speisekarten, Ausnahmen bestätigen die Regel. Die Farce war recht fest geraten, da ging es in Grand-Südwest schon mal lockerer zu. Aber der feine Geschmack des Raubfischs war erkennbar. Statt des eigentlich vorgesehenen Ponzuschaums (der hier wohl zu kräftig gewesen wäre) waren die Bällchen mit einem leicht schlotzigen Kartoffelschaum napiert und dann mit gehobeltem spanischem Wintertrüffel bedeckt, der mal ordentlich was konnte - ganz feine Ware!
Der erwartbare, deswegen aber nicht falsche Spinat war à point. 
Aber die eigentliche SEN-SA-TION des Tellers waren große Flusskrebsschwänze mit wunderbar vollem Geschmack. Noch nie so gute gegessen - Punkt. 


Ein Teller zum Genießen und mit 25€ sehr, sehr günstig kalkuliert!

Dessert fiel selbstredend aus, denn es gab einen verarbeiteten Käse-Gang: 
Geschmolzener Vacherin Mont d’Or, aber mit feinem Olivenöl betropft, dazu selbst hergestelltes Früchtebrot frisch geröstet (16€). 

Sündiges zum Abschluss muss nicht immer süß sein…

Außerdem gab es ja noch drei kleine, allesamt gelungene Rauswerfer: 

Grand Marnier Reduktion mit Orange in Callebaut
Nuss-Nougat
Valrhona Grand Cru mit Himbeere

Nach ein paar freundlichen Worten vom Chef verließ ich das SCHORN hochzufrieden 

und trollte mich per pedes zum Hotel in Bahnhofsnähe. 
Immer wieder toll, wenn eine Zufallsentdeckung so einschlägt! Eine große Frage bleibt aber: Wann kann ich wiederkommen?

Wenn wir in der Innenstadt sind schauen wir zwecks Mittagessen auch immer beim Gasthaus Daniel vorbei was auf der Tageskarte steht. Die Gerichte hatten uns heute gefallen so dass es zum Besuch kam. Da es sehr lecker war sollen es ein paar Zeilen sein, nicht nur Fotos.

Lage , Service, Ambiente , Sauberkeit hat sich nichts geändert seit der letzten Bewertung vom Biergarten. Passt noch alles genauso, auch die Karte war noch die gleiche.
 
Wir hatten wieder zwei dunkle Weizen zu je 4,70 € , Bratensülze mit frischen Kren und Zwiebelringen , dazu wahlweise Brot für 9,90 € und saures Kalbslüngerl und Züngerl und Semmelknödel für 13,90 €
Was hier schön war dass es die Bratensülze wahlweise mit Brot oder Bratkartoffeln gibt. Meistens gibt es sie immer nur mit Bratkartoffeln , das mag ich nicht so gerne. Mit ist hier ein leckeres Brot lieber dazu.
 
Das Lüngerl/Züngerl kam sehr schön heiß an den Tisch. In der Mitte vom Teller lag ein Semmelknödel mit ordentlicher Größe. Er war von fester Konsistenz, so wie wir es mögen. Er wurde sehr gut abgeschmeckt und auch mit Kräutern verfeinert. Gekocht war er auf den Punkt. Obendrauf gab es noch frische gehackte Petersilie. Die passte dann super ins Lüngerl / Züngerl mit rein. Die Stücke nicht zu klein geschnitten und sehr zart mit noch leichten Biss. Die Soße etwas dicklicher, war wunderbar mit dem Knödel so zu essen. Vom abschmecken her konnten wir nichts zu meckern finden, klasse würzig, kräftig abgeschmeckt und ausgewogen mit leichter Säure verfeinert.
 Kalbslüngerl und Züngerl mit Semmelknödel 2025 13,90 €
Bei der Sülze gab es in einem extra Schälchen den frisch auf gehobelten Kren mit dazu. Dieser war richtig rass, hatte rums in sich . Irgendwie ist das Foto verloren gegangen. Dazu gab es zwei halbe Scheiben frisches Bauernbrot. Innen schön weich , die Kruste klasse knusprig und es hatte einen guten Geschmack, lecker.
 
Bei der Sülze gab es oben drauf etwas Kresse und frische Schnittlauchröllchen. Als Deko gab es noch ein paar Gurkenscheiben und ein Blättchen roten Eichblattsalat. Die Zwiebel war fein aufgeschnitten in Streifen und von der roten Sorte. Was uns hier gefallen hatte war das hier das Fleisch nicht in Scheiben verwendet wurde sondern in Stückchen, man konnte sie so schön essen. Das Bratenfleisch war zart und auch nicht zu fettig. Die Sülze mit einer schönen Säurenote und ausreichend mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
 Braten Sülze 2025 9,90 €

Für unseren Besuch am 20.09.25 geben wir 5 Sterne

Hier sind wir schon so oft vorbei gelaufen, haben die Karte gelesen und es auf später verschoben. Diesmal war es nun soweit hier einzukehren. Es ist auch nicht so einfach denn sie haben nur Samstags Mittag auf , sonst nur Abends. An der Bushaltestelle Rathausplatz geht eine kleine Gasse rein Richtung Cinema Kino. Gleich neben dem Kino befindet sich das kleinere Lokal. Am Eingang gibt es drei Stufen, die Toiletten befinden sich dann ebenerdig, sind aber sehr eng und klein. Parken ist hier direkt nicht möglich. Rundherum gibt es ein paar öffentlich am Straßenrand die aber sehr begehrt sind. Man kann auch die Theatertiefgarage nutzen. Alles natürlich kostenpflichtig.
 
Service
Als wir rein kamen meinte ein Herr in Alltagskleidung mit schwarzen Bistroschurz zu uns – Hallo, zu zwei, drinnen oder draußen-. Er brachte uns zu einen Tisch und legte die Karten hin. Dann kam auch gleich ein Herr mit Hemd das ein Logo vom Lokal drauf hatte und eine „ Franzosen Mütze“ auf hatte zu uns und meinte zu trinken. Diese brachte er rasch mit einem bitte schön und meinte – zu essen-. Wir teilten mit das wir noch schauen. Kurz darauf war er wieder da und meinte – so jetzt-. Auf einer Tafel gab es verschiedene Angebote mit Kreide drauf geschrieben. Auf das hier gewählte meinte er – ist aus- . Ich fragte dann höflich nach warum sie es nicht runter nehmen. Er meinte dann pampig, weil es sie abends wieder gibt. ( Ist schon schwer von einer Tafel was runter zu wischen und abends wieder drauf zu schreiben ) Also noch mal schauen. Kurz darauf kam er wieder und teilte mit in ca. zwanzig Minuten ist sie fertig. Wir hatten Zeit um darauf zu warten und bestellten. Hierbei wurde ausdrücklich mitgeteilt dass wir aber gemeinsam essen möchten, die beiden Gerichte sollen gleichzeitig kommen. Es kam von ihm ein – ja, klar-. Es dauerte dann doch über eine halbe Stunde bis die Lasagne kam. Er meinte – so Lasagne, Pizza kommt gleich-. His  es doch nicht ja klar beim Wunsch die Gerichte gleichzeitig zu bekommen. Hm ja, als die Lasagne am Tisch war konnten wir sehen wie die Pizza erst zubereitet wurde und es dauerte bis sie kam. Wir waren halt nicht bei „ wünsch dir was „ Die Pizza wurde dann so nebenbei an den Tisch gestellt, wir fragten nach ÖL und er meinte – bringe ich gleich- War auch so und es wurde wortlos hin gestellt. Dann ward niemand mehr gesehen bis wir eine Zeitlang vor leeren Tellern saßen. Der Herr meinte dann – darf ich die leeren Teller mitnehmen- Ja klar, was sollen wir damit, mit heim nehmen möchten wir sie nicht. Nach etwas Zeit kam dann der andere Herr und fragte ob noch alles passen würde. Wir teilten mit das wir zahlen würden, er meinte bar oder mit Karte . Kurz darauf kam er mit dem Beleg zurück , es gab ein danke schön und er meinte schöne Tag noch. Der reißer Service war es jetzt nicht und unser Wunsch wurde auch ignoriert. 2 Sterne
 
Essen
Es gibt hier einen Zettel mit Getränken einen weißen Klappkarton mit Weinen und einen bedruckten Karton mit den Gerichten
 
Es gibt hier nicht die große Auswahl. Ein paar Pizzen, Salate und Antipasti. Zusätzlich gibt es an der Wand noch eine Tafel mit Angeboten von selbstgemachter Pasta und ein Heute Angebot.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 4,80 €, Pizza Salsiccia / scharfe Salami für 13.- € und Lasagna für 13,50 €
 
Lasagna, ja, ich kenne Lasagne eigentlich anders. Hier war Soße, Nudelplatte, Soße, Nudelplatte, Soße und oben drauf etwas geschnittene Petersilie. Spotzl ist kein Lasagne Fan und meinte die ist was für ihn. Ich bin der Meinung das sind  Spagetti Bolognese wo man vergessen hat die Nudelplatten in Spagetti zu schneiden. Geschmacklich gab es überhaupt nichts zu meckern, klasse , aber für mich ist das keine Lasagne. Die Nudelplatten waren noch super al dente, man schmeckte dass sie selber gemacht waren . Die Bolognese Soße mit angebratenen Hackfleisch, kleinen Tomatenstückchen, etwas Staudensellerie und Gelberüben vermuten wir auch mit drinnen. Sie hatte eine schöne Tomatige Note, würzig abgeschmeckt worden und schmeckte so richtig rund. Zu Spagetti würde ich sie super finden, hier war es für mich viel Soße mit wenig Nudeln und das ganze für eine Lasagne fehlte mir. Das ganze an Lasagne mag Spotzl nicht und er meinte dass dies eine Lasagne für ihn sei.
 Lasagna 2025 € 13,50 €
Die Pizza war sehr schön gebacken, knuspriger Rand, innen am Boden kross und oben schön weich. Der Teig hatte auch einen schönen Geschmack. Das Tomatensugo war uns allerdings ein wenig geschmacklos, einfach nur nach etwas Tomaten schmeckend. Der Käse darauf war Mozzarella. Der war schön zerlaufen, aber auch dezent im Geschmack. Die Salami war sehr lecker, hätten wir uns mehr darauf gewünscht, war etwas spärlich und ungleichmäßig vertreten. Sie schmeckte sehr würzig, schärfe war vorhanden und es kam eine dezente Pfeffer und Fenchel Note durch.
 Pizza Salsiccia / scharfe Salami 2025 13,50 €
Das Chili – und Knoblauchöl kam in Schüsselchen. Es war schön Knoblauch fein gewürfelt im Öl vertreten und es hatte schon Geschmack. Das Chiliöl war mit rums versehen und auch hier gab es kleine Stückchen mit drinnen, klasse schärfe.
 
Die Salami bei der Pizza war lecker , der Teig auch , beim Rest fehlte uns die würze / Geschmack. Die Zutaten bei der Lasagne sehr schmackhaft, aber für mich keine Lasagne. Wir entscheiden uns für 4 Sterne
 
Ambiente
 Im Sommer gibt es vorm Haus ein paar Tische und Stühle, das sagt uns aber nicht so zu, hier schaut dir jeder auf den Teller. Was wir beim Besuch sehen konnten ist dass sie im Hinterhof durchs Lokal durch ein paar Außenplätze haben.
 
Wenn man rein kommt gibt es rechter Hand einige Plätze, dann kommt die Theke und den Gang entlang gibt es linker Hand auch noch Sitzplätze.
 
Beim hinteren Bereich wo es nach draußen geht sind nochmal zusätzlich Tische uns Stühle. Hier hat man auch einen Einblick zur Pizza „ Küche“ mit Pizzaofen.
 
Es gibt hier helle Tische und Stühle . Sitzkissen gibt es im inneren nicht und es ist etwas sehr kahl gehalten. An der Wand gibt es zwischen den Lampen nur ein paar kleine Bilder.
 
Auf dem Tisch liegen eine schwarze Serviette und darauf das Besteck.
 
Es ist nicht groß, dadurch auch warscheinlich alles sehr eng gestellt, aber etwas liebevoller könnte man es schon gestallten. Die laute Musik war jetzt auch nicht so schön, jeder mag diesen Stil nicht, dezent im Hintergrund würde es auch reichen. Von uns  2,5 Sterne
 
Sauberkeit
Im Innenbereich war soweit alles sauber, ein paar Staubspuren konnte man erspähen. Das gleiche auf den Toiletten, 4,5 Sterne