Ich bin weder Gastronom, Koch, Sommelier noch Ernährungsberater, habe mir von allem nur autodidaktisch ein Grundwissen angeeignet. Ich liebe gutes Essen und Trinken in jeder Form, wobei mir allein Geschmack zu wenig ist (den kann man auch auf von mir nicht akzeptierte Arten erreichen). Als Hobbykoch befasse ich mich vorwiegend mit natürlichem biologischem Essen aus koscheren Zutaten und traditioneller Kochkunst.
Ich verabscheue als Anhänger der Nouvelle Cuisine jegliche Form der Denaturierung von Lebens- und Genussmitteln, wie sie z.B. in der Molekularküche praktiziert wird. Erlebnisgastronomie und Geschmacksexperimente haben für mich ihre Grenze da, wo gesundheitliche Schäden nicht mehr ausgeschlossen werden können.
Ich unterstütze deshalb Foodwatch, Slow Food,Toques d'Or und Coc d'or, weil ich glaube, dass diese Rufer in der Wüste ein gutes Werk vollbringen.
Meine Bewertungen basieren auf dem Prinzip der natürlichen, saisonalen und regionalen Küche, freundliche Bedienung in einer Wohlfühlathmosphäre und hygienische Sauberkeit. Ich bemühe mich weder Jubel- noch Frustbewertungen zu erteilen. Sollte ich mal auf eine Bewertung unter 2 kommen erhält der/die Betroffene eine zweite Chance in angemessener Zeit. Das ist für mich ein Gebot der Fairness. Jeder hat mal einen schlechten Tag.
Dabei stelle ich natürlich an einen Sternekoch andere Anforderungen als an den Koch einer italienischen Trattoria, der mit Herzblut nach der Art von La Mamma kocht.
Ich sehe mich nicht als Retter der deutschen bzw. europäischen Esskultur möchte aber gerne - manchmal auch mit gezielten Stichen - dazu beitragen.
Die Unterkategorien meiner Bewertungen gewichte ich künftig wie folgt:
Essen 4-fach, Service und Sauberkeit je 2-fach, Ambiente und PLV einfach.
In diesem Sinne Carpe Diem
Ich bin weder Gastronom, Koch, Sommelier noch Ernährungsberater, habe mir von allem nur autodidaktisch ein Grundwissen angeeignet. Ich liebe gutes Essen und Trinken in jeder Form, wobei mir allein Geschmack zu wenig ist (den kann man auch auf von mir nicht akzeptierte Arten erreichen). Als Hobbykoch befasse ich mich vorwiegend... mehr lesen
Bewertungs-Statistik
Insgesamt 316 Bewertungen 902838x gelesen 8355x "Hilfreich" 5292x "Gut geschrieben"
stars -
"Jetzt Teil der Restaurantgruppe Cuisyn" carpe.diemSeit 2026 hat sich das Bootshaus der Restaurantgruppe Cuisyn angeschlossen. Siehe: https://cuisyn.de/ueber-uns/
Geschrieben am 09.08.2026 2026-08-09| Aktualisiert am
19.08.2026
Das Café im BT 20 ist ein willkommener Anlaufpunkt bei der Hitze. Am Eingang sind einige Tische und Gartenstühle im Schatten alter Bäume aufgestellt, wo es sich angenehm verweilen lässt (wenn nicht vollbesetzt). Aber auch im Innern lässt es sich aushalten. Ein besonderer Hingucker ist der antique Kaffeschrank mit seinen messingfarbenen Kaffee Boxen.
Trotz sengender Hitze ist es in diesen Häusern angenehm kühl (Vorteil der alten Ziegelbauweise).
Angeboten wird eine stattliche Anzahl hausgebackener Kuchen und diverse Kaffespezialitäten. Die Hitze verführte mich zu einem besonderen Angebot, ein Eiskaffe aus Cold Brewed Coffee mit zwei Kugeln Vanille-Eis und Sahnehaube (8,00€)
Der Kaffee aus einer Spezialröstung von 100% Arabica war 2 Tage lang angesetzt. Daher voll blumig und sehr aromatisch. Ein Hochgenuss, der den Preis rechtfertigte.
Das Café im BT 20 ist ein willkommener Anlaufpunkt bei der Hitze. Am Eingang sind einige Tische und Gartenstühle im Schatten alter Bäume aufgestellt, wo es sich angenehm verweilen lässt (wenn nicht vollbesetzt). Aber auch im Innern lässt es sich aushalten. Ein besonderer Hingucker ist der antique Kaffeschrank mit seinen messingfarbenen Kaffee Boxen.
Trotz sengender Hitze ist es in diesen Häusern angenehm kühl (Vorteil der alten Ziegelbauweise).
Angeboten wird eine stattliche Anzahl hausgebackener Kuchen und diverse Kaffespezialitäten. Die Hitze verführte mich zu einem besonderen Angebot, ein Eiskaffe aus Cold Brewed Coffee mit zwei Kugeln Vanille-Eis und Sahnehaube (8,00€)
Der Kaffee aus einer Spezialröstung von 100% Arabica war 2 Tage lang angesetzt. Daher voll blumig und sehr aromatisch. Ein Hochgenuss, der den Preis rechtfertigte.
Café, Schokoladen- und Kaffeemanufaktur BT20 · Albgut
5.0 stars -
"Filiale vom Lagerhaus Gomadingen" carpe.diemDas Café im BT 20 ist ein willkommener Anlaufpunkt bei der Hitze. Am Eingang sind einige Tische und Gartenstühle im Schatten alter Bäume aufgestellt, wo es sich angenehm verweilen lässt (wenn nicht vollbesetzt). Aber auch im Innern lässt es sich aushalten. Ein besonderer Hingucker ist der antique Kaffeschrank mit seinen messingfarbenen Kaffee Boxen.
Trotz sengender Hitze ist es in diesen Häusern angenehm kühl (Vorteil der alten Ziegelbauweise).
Angeboten wird eine stattliche Anzahl hausgebackener Kuchen und diverse Kaffespezialitäten. Die Hitze verführte mich zu
Geschrieben am 09.08.2026 2026-08-09| Aktualisiert am
19.08.2026
Besucht am 08.08.2026Besuchszeit: Mittagessen 1 Personen
Rechnungsbetrag: 13 EUR
Die bereits unter König Wilhelm II. 1895 erbaute Militär- und Kasernenanlage Altes Lager ging 2015 in Privatbesitz über. Mit viel Engagement, finanziellem und persönlichem Einsatz wurden die 140 traditionellen Gebäude wieder belebt und vor dem Vefall gerettet. Es entstand ein beachtliches Dorf mit verschiedenen Manufakturen, die nach alter handwerklichen Tradition arbeiten.
Den riesigen Parkplatz (Tagesgebühr 4,00 €) erreicht man problemlos wenn man der Beschilderung "Ehem. Truppenübungsplatz" bis zum ausgeschilderten Abzweig "Albgut" folgt.
In unmittelbarer Nähe des Parkplatzens liegt die Pastaria Alb Dente verbunden mit dem Tress Nudelmuseum und dem Lädle, wo man sich über das reichhaltige Tress Nudelangebot informieren und eindecken kann. Neu für mich war, dass Tress inzwischen auch eine Serie Traditionale mit Bronzepressen herstellt.
Die Pastaria gleicht einem urigen Bistro
Über der Theke prangt eine Lampe aus 24 Wellhölzern, die ein angenehmes, warmes Licht abgeben.
Die Pastaria Alb dente bietet vier Nudelgerichte, Salat, sowie Waffeln und hausgebackener Kuchen zu humanen Preisen an. Im Ausschakt sind Biere der Zwiefalter Klosterbrauerei, der Philosophie gemäss regional. Ich habe mich für das urschwäbische Gericht Käsespätzle (9,50 € entschieden).
Schon der Anblick löste einen Tsunami auf der Zunge aus. Die Käsesosse besteht lt. Auskunft der Bedienung aus einem Gemisch von 6erlei verschiedenen Käsesorten vermengt mit Sahne. Der Geschmack einfach köstlich. Die Convenience-Röstzwiebeln seien verziehen.
Dazu ein Zwiefalter Engele alkoholfrei (033 l à 3,50 €) und der Fisch war geputzt.
Fazit: Ein empfehlenswertes Ausflugslokal
Die bereits unter König Wilhelm II. 1895 erbaute Militär- und Kasernenanlage Altes Lager ging 2015 in Privatbesitz über. Mit viel Engagement, finanziellem und persönlichem Einsatz wurden die 140 traditionellen Gebäude wieder belebt und vor dem Vefall gerettet. Es entstand ein beachtliches Dorf mit verschiedenen Manufakturen, die nach alter handwerklichen Tradition arbeiten.
Den riesigen Parkplatz (Tagesgebühr 4,00 €) erreicht man problemlos wenn man der Beschilderung "Ehem. Truppenübungsplatz" bis zum ausgeschilderten Abzweig "Albgut" folgt.
In unmittelbarer Nähe des Parkplatzens liegt die Pastaria Alb Dente... mehr lesen
Pastaria · Alb Dente – das Nudelrestaurant im Albgut Münsingen
Pastaria · Alb Dente – das Nudelrestaurant im Albgut Münsingen€-€€€Restaurant0171 2707181Königspark BT18, 72525 Münsingen
4.0 stars -
"Aus der ehemaligen Kasernenanlage Altes Lager wurde Albgut" carpe.diemDie bereits unter König Wilhelm II. 1895 erbaute Militär- und Kasernenanlage Altes Lager ging 2015 in Privatbesitz über. Mit viel Engagement, finanziellem und persönlichem Einsatz wurden die 140 traditionellen Gebäude wieder belebt und vor dem Vefall gerettet. Es entstand ein beachtliches Dorf mit verschiedenen Manufakturen, die nach alter handwerklichen Tradition arbeiten.
Den riesigen Parkplatz (Tagesgebühr 4,00 €) erreicht man problemlos wenn man der Beschilderung "Ehem. Truppenübungsplatz" bis zum ausgeschilderten Abzweig "Albgut" folgt.
In unmittelbarer Nähe des Parkplatzens liegt die Pastaria Alb Dente
Geschrieben am 07.08.2026 2026-08-07| Aktualisiert am
09.08.2026
Im Sanku Maots‘ai können sich Liebhaber Hotspots aus rd. 70 Zutaten nach eigenem Gusto Zusammenstellen und dies zu einem akzeptablen Prei von 3,19 € pro 100 gr.
Im Sanku Maots‘ai können sich Liebhaber Hotspots aus rd. 70 Zutaten nach eigenem Gusto Zusammenstellen und dies zu einem akzeptablen Prei von 3,19 € pro 100 gr.
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"Neuer Wind im Fressgässle" carpe.diemIm Sanku Maots‘ai können sich Liebhaber Hotspots aus rd. 70 Zutaten nach eigenem Gusto Zusammenstellen und dies zu einem akzeptablen Prei von 3,19 € pro 100 gr.
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"Große Auswahl an frischen Bowls" carpe.diemBei ÁRO in Stuttgart kannst Du Dir leckere Asian Fusion Bowls ganz einfach selbst mit mehr als 20 Toppings zusammenstellen.
Geschrieben am 04.08.2026 2026-08-04| Aktualisiert am
04.08.2026
Nach der fünfjährigen Planungs und Renovierungszeit wurde der denkmalgeschützte Berggasthof Streichen am 27.06.2026 wieder eröffnet. Der neue Wirt Markus Schmiedhuber wird Anfang September den regulären Betrieb wieder aufnehmen.
Nach der fünfjährigen Planungs und Renovierungszeit wurde der denkmalgeschützte Berggasthof Streichen am 27.06.2026 wieder eröffnet. Der neue Wirt Markus Schmiedhuber wird Anfang September den regulären Betrieb wieder aufnehmen.
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"Der Berggasthof Streichen ist wieder da" carpe.diemNach der fünfjährigen Planungs und Renovierungszeit wurde der denkmalgeschützte Berggasthof Streichen am 27.06.2026 wieder eröffnet. Der neue Wirt Markus Schmiedhuber wird Anfang September den regulären Betrieb wieder aufnehmen.
Köstliche Brände, Geiste, Spirituosen, Liköre, Most, Säfte und Früchte von den Streuobstwiesen der Schwäbischen Alb. Ein Genuss, der alleine schon den Besuch des Albgut lohnt.
Köstliche Brände, Geiste, Spirituosen, Liköre, Most, Säfte und Früchte von den Streuobstwiesen der Schwäbischen Alb. Ein Genuss, der alleine schon den Besuch des Albgut lohnt.
HAHNs Flagshipstore im Albgut BT 11
HAHNs Flagshipstore im Albgut BT 11€-€€€Gaststätte07123200180Königspark 8a, 72525 Münsingen
stars -
"100 % Schwäbisch 100% Handgemacht" carpe.diemKöstliche Brände, Geiste, Spirituosen, Liköre, Most, Säfte und Früchte von den Streuobstwiesen der Schwäbischen Alb. Ein Genuss, der alleine schon den Besuch des Albgut lohnt.
Wegen eines Krankheitsfalles bleibt das Restaurant bis auf weiteres geschlossen. Ggf vorab Öffnng vorab tel anfragen
Wegen eines Krankheitsfalles bleibt das Restaurant bis auf weiteres geschlossen. Ggf vorab Öffnng vorab tel anfragen
Hotel Sonne Eintracht
Hotel Sonne Eintracht€-€€€Restaurant, Hotel07841 6450Hauptstraße 112, 77855 Achern
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"Restaurant bis auf weiteres geschlossen" carpe.diemWegen eines Krankheitsfalles bleibt das Restaurant bis auf weiteres geschlossen. Ggf vorab Öffnng vorab tel anfragen
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