Deutschland

Imbisse bewerte ich eher selten.
Bei dreien mache ich eine Ausnahme, denn alle haben berichtenswerte Besonderheiten sowie eine Gemeinsamkeit. Letztere ist ihre Nähe zum Hauptbahnhof in oder an der Bahnhofstraße in Richtung Innenstadt. Keine 5 Minuten zu Fuß und auch in der berühmten Steinwurfnähe untereinander können es gute Alternativen zu den Ketten im Bahnhof sein, wenn es denn schnell und preiswert sein soll.
Ein vierter Imbiss, das Mozail Bistro, sei allgemein erwähnt, da zwischen Nr. 2 und 3 an der Ecke Bahnhofstraße/Herdentorsteinweg gelegen. Betreiber ist ein - nach Eigenbezeichnung - türkisch-ostdeutsches Paar. Folge: Neben Dönerspieß und Pizzaofen findet sich in der Vitrine regelmäßig deutsche Hausmannskost von KöKlo über Nudelauflauf bis zu - na klar - Soljanka. Das schmeckt und ist zumindest erwähnenswert, aber mir selbst für eine Kurzkritik zu wenig.


Am nächsten zum Bahnhof liegt das Mersin, wobei der nächste Kandidat Kültür Kebaphaus schon in Sichtweite ist. An einem kleinem Platz seitlich der Bahnhofstraße gelegen, fiele der schmale Eingang ohne den Stopper kaum auf. Es sind zwei Stufen zu überwinden. Wegen des Ambiente kommt man definitiv NICHT ins Mersin. Nach der recht kurzen Theke öffnet sich ein kleiner quadratischer Raum, in dem eng an eng vielleicht 16 Sitzplätze vorhanden sind. Ungemütlicher Fliesenboden, der Kunstlederbezug der Sitzbänke teilweise beschädigt und nur notdürftig geflickt. Die Wände sind auch nicht gerade Schmuckstücke. Daran ändern die wenige Fotografien nichts, besonders nicht der Klassiker "Junge Frau in traditionellen Gewändern auf Esel", hier in eine Schafherde fotomontiert (Zeichen für Reichtum? Brautpreis? Man weiß es nicht und wendet sich mit Grausen...). Ein stillgelegter Kühlschrank dient als Flaschenlager und auch Leergut findet seinen Platz. Ganz überwiegend türkischstämmiges Publikum, junge Menschen zumeist aller Geschlechter und sozialen Milieus. Trotz des deutlichen Imbiss-Ambientes wird auch hier an der Theke bestellt und am Tisch serviert. Der ältere Herr am Herd scheint mir der Chef, unterstützt von mehreren jungen Männern, die höflich sind. Es fehlt allerdings ganz die aufgesetzte "Hallo, mein Freund"-Attitüde", vielleicht eine Folge des eher seltenen deutschen Publikums.

Erwähnenswert:
Es gibt kein Döner. Der fehlende Drehspieß fällt unbewusst sofort auf. Stattdessen werden alle Zutaten auf der heißen Platte gebraten, auch der dünne Teigfladen Tantuni, in den das ganze später eingerollt wird. Preise ab 2,5€. Die Rollen sind von Teig und Durchmesser dünner als ein Rollo und werden zu einem U mit offenen Enden gebogen. Reichlich Zitrone eingeträufelt und herzhaft in die Spezialität der Mittelmeerregion um Mersin gebissen. Saftiger als das übliche Rollo, das Fleisch ist in der Regel veritabel Geschnetzeltes, das vormittags vor Ort geschnitten wird. Die Holme des U werden abwechselnd abgebissen, bis der Moment der Wahrheit kommt, denn im Bogen sammelt sich ja der leckere Bratensaft. Hier gilt es beherzt schlürfend vorzugehen oder sich wie die aufgebrezelten jungen Damen mit einem ganzen Packen Servietten auszustatten.

Auch die in der Kühltheke ausgestellten Fleischspieße werden ohne anders lautender Order wieder abgestreift und wie oben beschrieben zubereitet. Es lohnt der genaue Blick, letztens konnte ich so Schafsleber probieren.

Das zum Tantuni typische (jedenfalls lt. Wikipedia, aber auf Nachfrage durchaus bekannte) eigenwillige Getränk auf Basis von Roter Bete wird nicht ausgeschenkt. Dafür aber eine ganz wunderbare Alternative: Selbst gemachter Ayran, der viel fetter ist, als das wässrige Zeug aus dem Joghurtbecher. Und viel zauberhafter präsentiert: Man stelle sich eine Popcornmaschine vom Jahrmarkt vor, unten blickdicht, oben Plexiglas. Im unteren Teil befindet sich hier der gekühlte Edelstahlbehälter mit dem erfrischenden Joghurtgetränk. Und eine Pumpe. Die nach Inbetriebnahme den Ayran durch zwei hohe gebogene Hähne im oberen Teil und daraus wieder zurück in den Bottich befördert. Ein Ayran-Brunnen! Warum aber zwei Hähne? Nun, unter dem einen Strahl wird ein Glasseidel (0,3l für 1,5€) gezapft. Und dann mit einem großen Vorlegelöffel eine Portion Schaum auf das Glas geschaufelt, die der zweite Strahl derweil im Becken fabriziert hat. So fest, dass nur wenig zu Sahne fehlt. Vermutlich eine Folge oder gar das Ziel des hohen Fettanteils. Bleibt auch fest, bis das Glas geleert ist. Deshalb wird mit Strohhalm serviert.
Für kleines Geld jedesmal ein Riesenspaß (für das Kind im Borgfelder) und ein leckeres, authentisches Getränk!

Imbisse bewerte ich eher selten.
Bei dreien mache ich eine Ausnahme, denn alle haben berichtenswerte Besonderheiten sowie eine Gemeinsamkeit. Letztere ist ihre Nähe zum Hauptbahnhof in oder an der Bahnhofstraße in Richtung Innenstadt. Keine 5 Minuten zu Fuß und auch in der berühmten Steinwurfnähe untereinander können es gute Alternativen zu den Ketten im Bahnhof sein, wenn es denn schnell und preiswert sein soll.
Ein vierter Imbiss, das Mozaik Bistro, sei allgemein erwähnt, da zwischen Nr. 2 und 3 an der Ecke Bahnhofstraße/Herdentorsteinweg gelegen. Betreiber ist ein - nach Eigenbezeichnung - türkisch-ostdeutsches Paar. Folge: Neben Dönerspieß und Pizzaofen findet sich in der Vitrine regelmäßig deutsche Hausmannskost von KöKlo über Nudelauflauf bis zu - na klar - Soljanka. Das schmeckt und ist zumindest erwähnenswert, aber mir selbst für eine Kurzkritik zu wenig.

In der Mitte der Kandidaten gelegen, ist das Kültür Kebaphaus auf der Kante zwischen Imbiss und Restaurant. Hat man die Enge vor der Theke hinter sich gelassen, finden sich ebenerdig etwa 40 Sitzplätze an mehreren Tischen. Das Ambiente finde ich im Vergleich recht gemütlich orientalisiert, etwas Kunsthandwerk an den Wänden, Lampenschirme im Pergamentlook. Leidlich bequeme geflochtene Stühle. Einfache, aber saubere Toiletten im Keller. Gemischtes Publikum, Gruppen, Familien, Paare, junge Leute. Teilweise stellt die Bedienung den Kontakt her, denn oft muss zusammen gerückt werden, da beständig reger Andrang herrscht. Es wird an der Theke bestellt, aber am Tisch serviert. Die Crew ist überwiegend jung und ohne Ausnahme freundlich. Zu jedem Essen Fladenbrot, das ich nie anders, als frisch aufgebacken aus dem Ofen erhalten habe. Zum Abschluss wird immer ein kostenloser Tee angeboten.

Erwähnenswert:
Neben Geflügel- und "Normal"-Döner gibt es einen dritten Spieß (wenn man rechtzeitig kommt) mit sog. Yaprak-Döner, also 100% Fleisch. Ansonsten dürfen meines Wissens nach bis zu 40% Hack enthalten sein, beim "Fleischspieß nach Dönerart" sogar bis 90%. Das Yaprak-Döner ist als erstes ausverkauft, wen wundert's.

Die Angebote in der Vitrine sind überschaubar, dafür hausgemacht, frisch und wohlschmeckend. Klasse statt Masse. Das gilt auch für Desserts, abseits des allgegenwärtigen Baklava. Empfehlenswert z. B. eine Art Crème Brûlée.

Und aus meiner Sicht der wichtigste Grund für die Empfehlung (aber erst zum Schluss, weil sonst einige nicht weiter gelesen hätten ;-)):
Die (nach meiner Kenntnis) beste Iskembe Corbasi, der Stadt, also Pansensuppe. Ich weiß, viele gruseln sich, aber manche mögen Innereien. Für diese der Hinweis, dass hier stets frische Ware kommt (sonst fällt das Angebot aus), Null unangenehmer Geruch und die Kutteln wunderbar zart. Sehr reichhaltig. Dazu wird klassisch Knoblauchessig angeboten oder nur Zitrone. Zusammen mit dem knusprigen Fladenbrot ein Hochgenuss!

Imbisse bewerte ich eher selten.
Bei dreien mache ich eine Ausnahme, denn alle haben berichtenswerte Besonderheiten sowie eine Gemeinsamkeit. Letztere ist ihre Nähe zum Hauptbahnhof in oder an der Bahnhofstraße in Richtung Innenstadt. Keine 5 Minuten zu Fuß und auch in der berühmten Steinwurfnähe untereinander können es gute Alternativen zu den Ketten im Bahnhof sein, wenn es denn schnell und preiswert sein soll.
Ein vierter Imbiss, das Mozaik Bistro, sei allgemein erwähnt, da zwischen Nr. 2 und 3 an der Ecke Bahnhofstraße/Herdentorsteinweg gelegen. Betreiber ist ein - nach Eigenbezeichnung - türkisch-ostdeutsches Paar. Folge: Neben Dönerspieß und Pizzaofen findet sich in der Vitrine regelmäßig deutsche Hausmannskost von KöKlo über Nudelauflauf bis zu - na klar - Soljanka. Das schmeckt und ist zumindest erwähnenswert, aber mir selbst für eine Kurzkritik zu wenig.

Letztes Ziel auf der kleinen Tour zwischen Bahnhof und Wallgraben ist dieses vietnamesische Imbiss-Restaurant.
Da mit dem Mekong Delta am Rande der Innenstadt ein ansprechender Vertreter der Vietnamküche zur Verfügung steht, habe ich für einen Besuch in diesem recht neuen Imbiss etwas länger gebraucht. Es wird frisch gekocht.

Erwähnenswert
Zur Pho wird zwar nicht wie in Dortmund oder hier im Mekong Delta ein Bündel Kräuter zur Selbstauswahl gereicht, aber immerhin frisch hinein geschnitten. Vermutlich kann man auch Wünsche äußern. Für mich neu war indes das ausdrückliche Angebot, eine Einlage von Rindfleischscheiben wahlweise medium oder durch bestellen zu können.
Auch hier wird an der Theke bestellt, aber am Tisch serviert. Dort stehen auch bis zu fünf verschiedene Saucen zur Verfügung, u.a. die Fischsauce Nam Pla, aber auch ein ganz offensichtlich selbst (oder zumindest nicht industriell) gemachter Knoblauchessig.
Einige Gerichte werden nur am Wochenende angeboten, Zitat: "wenn die alte Frau da ist". Zum Beispiel Trung chien, das sehr reichhaltige vietnamesische Omelette.
Auf der Theke steht heißen Wasser for free. Wer will, kann also Kosten für ein Getränk sparen. Einen hiesigen Alt-Bürgermeister würde es freuen - nicht aus Geiz, sondern wegen der Abneigung gegen alle anderen, Pestizid- u.a. belasteten Getränken.
Das Ambiente ist sehr gelungen. Neu, wie schon erwähnt und wohl einem Trend in der Asia-Gastro folgend: Heller Boden in Holzoptik, helle Farben: Die Kunstlederbezüge der etwa 20 Plätze auf Stuhl oder Bank in hellgrün, die Wände in der Farbe eines Mango-Lassi; wer kennt den Farbton nicht? Dazu die jetzt schon ab und an gesehenen, fast ganze Wände einnehmenden großformatigen Fotos mit Naturmotiven. Hier Dschungel mit Wasserfall, das sieht frisch und natürlich aus und sorgt für eine Aufenthaltsqualität.

Das sitzt erstmal. Der  Klassiker Big Rösti (wer kennt ihn nicht ?) feiert Geburtstag: Der Big Rösti wird 10 Jahre alt und begeistert seit daher seine Fans mit cremiger Käsesauce, herzhaftem Bacon, knusprigem Kartoffel-Rösti und bestem Simmentaler Rind aus Deutschland. Simmentaler Rind ??  -- Kenn ich als bekennender Fleisch-Fan eigentlich ganz gut. In einschlägigen Restaurants in der Region wird mit gutem Zeitabstand 2-3 Jahr das Simmentaler Rind als Hüftseak/Rumpsteak angeboten. Simmentaler Rinder gehören in Deutschland und Österreich zu den wichtigsten Rinderrassen. Ursprünglich aus dem Berner Oberland (Simmental) kommend, werden sie heute in der österreichischen und deutschen Alpenregion gezüchtet.


Typisch für diese Rinderrasse ist der weiße Kopf mit kleinen Augen- oder Backenflecken und die weißen Beine. Das Fleisch des Simmentaler Rinds ist würzig, aromatisch und bereichert die Speisekarte vieler Gourmetrestaurants, nichts umsonst hat es die Bezeichnung "Bestes Fleisch von der Alm". Gibt`s auch seit 10 Jahren bei McDonald`s.


Heute war so ein besonderer Tag, ich nahm mir extra frei, nicht wegen des Simmentaler Rindes, sondern weil sich mein Schwiegervater den neuen Opel Astra Turbo in rot (den von der Werbung) gekauft hat und wir anschließend, quasi die ersten Kilometer gleich zum McDonalds in Hirschberg gedüst sind (meine Frau arbeitet einen Steinwurf weiter). Angekommen auf dem Parkplatz (der war zur Hälfte gefüllt), gleich rein in die warme Stube. Neben dem eigentlichen McDonald gibt es innen drin noch einen McKaffee (da gibt es sehr gute Kuchen und sehr guten Kaffee, laut meiner Frau). Vorne gibt es noch einen Kinderspielplatz, mit kleiner Riesenrutsche. Innen können die kleinen Körbe werfen, es stehen dafür Basketballkörbe herum. So was finde ich immer super, wenn für die Kleinen viel geboten wird. Wir bestellen, hinter uns füllt sich rasch die Schlange und siehe da, eine zweite, nach drei Minuten wird eine dritte Kasse aufgemacht, nebenbei wird professionell noch der McDrive bedient. Erster Eindruck:positiv. Alle sind freundlich und höflich und verstehen die deutsche Sprache (was nicht immer gegeben ist). Ich frage nach, ob man beim Simmentaler Rind einen Unterschied beim Geschmack zum normalen Rind/Schweine/Tierrest-Burger merkt. "Wenn sie gute Burger mit Rösti mögen, werden sie ihn lieben" die passende Antwort der Dame hinter der Kasse, sie ist gut aufgelegt. Ich bestelle mir das Big Rösti Menü mit Cola (ohne Eis). Meine Frau nimmt das McChicken Menü mit ColaLight (mit Eis), mein Schwiegervater 2 Hamburger (muss sparen, er hat sich gerade einen Astra für 30.000 Euro gekauft :-) ). Ich bekomme auch meine Cola ohne Eis, meine Frau ihre Cola Light mit Eis.


Weniger professionell meine Pommes bzw meine Curly Fries. Laut Werbung "Gönnung muss sein" herrlich frisch frittierte würzig-knusprige Curly Fries. Diese aber waren weder frisch frittiert noch warm. Die waren fast kalt und matschig. Ganz ehrlich, das merkt man doch gleich wenn man die in die Tüte füllt. Warum probieren die Servicekräfte hinter der Theke immer (und immer wieder)  wieder alte, matschige Pommes oder Curly Fries den Kunden anzudrehen? Ein dickes Minus hierfür. Die Tüte ging zurück, nach 3 Minuten kamen frisch frittierte, richtig heiße und gut würzige Curly Fries an meinen Platz. Warum nicht gleich so ??


Der Big Rösti ist geschmacklich (alles in allem) schon eine Wucht im Vergleich zu den "normalen Einheitsburgern", leider sieht man weder bei McDonalds noch auf der Homepage eine Fleisch-Grammangabe, auch wissen die Servicekräfte nicht wie viel Fleisch auf dem Burger ist. Ich hab das Beef einzeln probiert, das war schon gut, da kann man nicht meckern. Obendrauf ein Rösti (hätte knuspriger sein können), knuspriger Bacon und (leider) ein matschiges Brötchen. Oben das Brötchen zwischen mehlig und fertig gebacken, die untere Hälfte gut gebacken, insgesamt hat aber alles in allem einigermaßen "in Ordnung - gut" geschmeckt. Aber die Käsesauce, die in der Werbung so gehypt wird, erschmecke ich nicht, für mich eine einfache Mayo. Daher auch eine 2,5 im Gesamteindruck. Wäre da nicht der übertrieben hohe Preis. Das Menü für 8 Euro (7,90) ist echt heftig, umgerechnet 15 Mark für einen mittelgroßen Burger, dazu die Fries und ne Cola, also günstig ist das bestimmt nicht. Die Burger von meinem Schwiegervater verdienten die Bezeichnung "Burger" nicht,  die hatten eine Höhe von 1,5-2 cm (hat nichts mit Burger zu tun). Der McChicken war geschmacklich in Ordnung. Für den ersten Hunger hat es gereicht, aber auf der Heimfahrt hat mein Magen schon wieder geknurrt (bei Tempo 230 auf der leicht vereisten Landstraße) ;-))


Fazit:
Erkennt man einen Unterschied zwischen dem eigentlichen in der Werbung gezeigten "Big Rösti" und dem eigentlich Echten ?? Müsste da nicht jeder Kunde automatisch 10 Euro Schmerzensgeld bekommen ?

April 2016

 Menü & Wein
Am Samstag, den 23. April kochen Udo Schneider und sein Team wieder ein schönes 5-Gang Menü. begleitet wird der Abend von Robert Krupka, vom Weinfachgeschäft Hanglage aus Rüsselsheim. Wunderbare Weine und ausgesuchte Speisen machen den Abend zu einem Erlebnis.
Preis pro Person: 75,- € inclusive Speisen, Aperitif, Digestif, Weine und alkoholfreier Getränke.
Reservierung unter  06142-13248 ab 17.00 Uhr

Seit 6. Januar 2016 unter neuem Namen und mit neuer Leitung

Sehr netter Empfang.

Die Bestellaufnahme erfolgte umgehend und das servieren der Speisen und Getränke zeitnah.
Das Personal kompetent.
Leider waren die Teller nicht vorgewärmt.
Das Essen war sehr gut und schmackhaft angerichtet (Rostbraten)
Geräuschpegel erträglich.
Ambiente, angefangen von einer echten Rose auf dem Tisch und rustikalen Holzständern, Dachsfelle und Fallen machten dem Namen Zum Wilddieb alle Ehre.
Keine behindertengerechte Wege.
Parkplätze auf der Straße nicht ausreichend.

Das ehemalige Bierstüble heißt jetzt Pinte und die Inhaberin Sylvia Baumgart. Marija war einmal.

Das Restaurant - jetzt Neues Tor - bleibt bis 14.03.2016 geschlossen

Landschaftlich auf der Schwäbischen Alb  gelegen,im Moment dazu noch winterlich,lädt Westerheim  zahlreiche Ausflügler auch aus der weiteren Umgebung für einen Aufenthalt ein.
Vergangenen Sonntag haben wir deshalb beschlossen,dort den ersten großen Schnee zu geniesen.
Weil uns irgendwann mal der Hunger plagte,beschlossen wir im Landgasthof Rössle Pause zu machen.
Das Lokal war um die Mittagszeit gut besucht,auf dem Parkplatz davor sah man auch viele KFZ-Kennzeichen aus anderen Regionen.
Kompliment:Die Speisen,Schweinebraten und Jägerschnitzel,davor ein Leberspätzlesuppchen waren reichlich und lecker.
Vom Geschmack her hervorragend,mit viel Liebe zubereitet.
Salat gabs vom Buffet,frisch und vielfälltig.
Vom Preisniveau her fand ich es allerdings etwas zu hoch,ein Schnitzel für über 15 Euro,-das ist schon etwas happig.
Der Service war freundlich und nett,allerdings gabs den Rotkohl zum Braten erst auf Nachfrage,er wurde wohl vergessen.
Fazit:Gut und schmackhaft für den etwas größeren Geldbeutel.

Es ist Freitag mittag, das nächste Meeting ist nicht weit, der Hunger macht sich aber deutlich bemerkbar. Essen muss her und es sollte schnell gehen. Knapp 5 Minuten zu Fuß vom Büro befindet sich das Thai Access, meiner Erfahrung nach unter den gegebenen Umständen vermutlich die beste Möglichkeit.

Betritt man die Lokalität, steht man direkt vor der offenen Küche mit Bestelltheke. Im Hintergrund brutzeln die Küchenkräfte vor sich hin, es sieht alles gut organisiert und ordentlich aus.

Oben über der Theke hängt eine große Tafel mit den angebotenen Speisen. Hier finden sich die üblichen Verdächtigen in der Ausprägung Huhn, Ente Rind, Schwein, etc.

Die Dame hinterm Tresen fragt nach meinen Wünschen und ich bestelle die knusprige Ente nach Asia-Art mit verschiedenen Gemüsen (7,90 €). Dazu eine Cola (0,5l 1,95 €) die ich mir selbst aus dem Kühlschrank nehme. Ich bezahle und bekomme einen Bon mit einer Nummer, die nach einiger Zeit aufgerufen wird sodass ich mir mein Essen am Tresen abholen kann. In der Zwischenzeit suche ich mir einen Platz, nehme mir Besteck bzw. Stäbchen und warte etwa 5 Minuten bis ich aufgerufen werde.

Das Essen ist recht ansprechend angerichtet, das Gemüse knackig, die Ente knusprig aber natürlich nicht rosa, und die Soße recht würzig und soja-lastig. Mit ein wenig Chilisoße, die hier standardmäßig auf den Tischen steht, bringe ich etwas Pep in die Sache und schaffe es letztlich sogar ohne mein Hemd komplett zu ruinieren mit Stäbchen zu essen. Geschmacklich bin ich sehr zufrieden, bei weitem besser als die Buffet-Chinesen, die ich bislang versucht habe.

Fazit:
Will man in Offenbach ein schnelles Mittagessen einnehmen ist das Thai Access eine der besseren Möglichkeiten. Das Essen ist gut, preislich mehr als nur angemessen und auch aus hygienischer Sicht habe ich hier keinerlei Bedenken.
Sprich: Für die schnelle Mittagspause gerne wieder.

Vor einigen Jahren schon ging die Ära Jürgen Martens mit dem "Hasen" zu Ende. Der darauffolgende Pächter mit Daniel Stübler inklusive einer neuen Firmierung machte uns heute neugierig. Wir hatten Lust dort einen schönen Abend mit kulinarischen Überraschungen zu verbringen.

Die Lokalität liegt an einer vielbefahrenen Straße. Von der Optik ist's auch nicht auf den ersten Blick erkennbar, daß sich hier ein Restaurant befindet, denn das Haus gliedert sich unscheinbar in die Häuserreihe ein.

Das Ambiente mit den rustikalen Holzbalken an der Decke und das eiche-rustikale Sitzmobiliar blieb erhalten und wurde modern und doch passend verschönert. So dekorieren apfelgrüne Kissen die Sitzbänke, Glaskugelleuchten wurden mit demselbenfarbigen grünen Kabel aufgepeppt. Sehr freundlich machen sich die echten orangefarbenen Gerbera in stylischen Holzvasen auf den mit weißen Stoffen überzogenen Tischen. Eingedeckt ist mit seeehr originell gefalteten Stoffservietten, modernen Gläsern und Hepp Silberbesteck.

Das Speiseangebot, wie schon vermutet, ist kleingehalten und das im positiven Sinne. Sicher wird jeder fündig in z. B. einem mehrgängigen Menü zu ca. 70, das es auch in abgespeckter Version gibt. Außerdem sind Klassiker wie Zwiebelrostbraten vom Staufen Dry Age Roastbeef mit Lembergerjus, Filderkraut und handgeschabten Spätze oder Spezialitäten wie 48 Stunden Sous-Vide gegartes Staufen-Rinderüberzwerch mit Frühlingslauch zu haben. Selbstverständlich auch Desserts und Suppen.

Nachdem wir unseren Aperitif und das obligatorische Brotkörbchen mit Butter erhalten haben, grüßt die Küche mit einem Kartoffel-Oliven-Creme-Süppchen im Glas. Nichts spektakuläres, gut im Geschmack und hätte für mich eine Spur dickflüssiger sein dürfen.

Entschieden haben wir uns für Einzelteile aus dem Menü das wir wie folgt zusammen gestellt haben:

Vorspeise: lauwarmer Kalbskopf, Shisokresse und Rote-Beete-Mouseline.

Suppe: Petersiliencremesuppe mit Ravioli von Schwarzwurst und Zwiebelkompott

Hauptgang: Arktischer Saibling aus dem Holunderfond mit Selleriemouseline und Sauerkirschen
(ein zusätzlicher Gang wäre noch Kabeljaufilet im Petersilienöl confiert mit Blattspinat und Macceire-kartoffel sowie das Dessert gewesen).

Das Beste und in einem Wort ausgedrückt einfach sensationell am ganzen Menü war für mich der hauptgang mit dem arktischen Saibling. Noch nie habe ich so butterzarten und feinen Fisch gegessen wie diesen. Nicht nur daß dieser in einer besonderen und hervorragenden Qualität war, auch die Zubereitungsweise und der Geschmack durch den Fond waren unübertrefflich. Das Gericht würde ich, auch in der Kombination mit dem pürierten Sellerie und den gegarten Sauerkirschen, jederzeit noch einmal so bestellen.

Bei Petersiliencremesuppe denke ich an eine dickflüssige(re) Konsistenz als die, die serviert wurde. Mir war es viel zu flüssig. Die Schwarzwurst in dem Ravioli fand ich etwas zu grob gewürfelt und der Anteil an glasigem Speck überwog. Das Zwiebelkompott hätte auch wegbleiben können und für die Perfektionierung des Ravioli mehr Zeit verwendet werden.

Die Vorspeise war ein Alternative, weil die Zutaten zur geplanten nicht lieferbar waren. So konnten wir nur den Kalbskopf, angerichtet in drei Würfeln, geniesen. Ausgebacken war er in einer leichten Mehlpanade. Das Fleisch zerging ebenso wie der Fisch auf der Zunge.

Weine werden aus bevorzugt aus umliegenden Weingütern wie Aldinger, Wöhrwag, Haidle oder Schnaitmann angeboten. Aber aus der Pfalz von Schmitt und Kühn. Die Flaschenpreise bewegen sich von ca. 30 Euro aufwärts.

Erwähnen möchte ich den sehr freundlichen, gesprächigen aber dennoch unaufdringlichen Service, der sehr professionell die Verbindung zwischen Gast und Küche herstellen konnte. Dass er versiert in der Weinauswahl war, hat er zusätzlich bewiesen.Von der Begrüßung mit "herzlich willkommen" bis zur Verabschiedung haben wir uns rundum gut versorgt gefühlt.

Stüblers Stärke liegt ganz sicher in der Zubereitung von Fisch- und Fleischgerichten. Suppen und alles was flüssiger sein soll, dürfte meinem Geschmack nach mehr gebunden werden. Auf jeden Fall wird den Gast eine gehobene Küche in einem ansprechenden Ambiente erwarten. Für mich ist das Gesamtpaket sehr sehr stimmig.

Vor Jahresfrist fast auf den Tag genau waren wir in der "Tabaksmühle" Gäste einer Geburtstagseinladung; damals (siehe meinen Bericht vom Vorjahr) hatten sowohl die Küche wie auch der Service sich nicht unbedingt mit Ruhm bekleckert. Der gleiche Jubilar hatte zu einem neuerlichen Geburtstagsessen an gleicher Stelle eingeladen. Da wir von etlichen Besuchen zuvor über die Jahre hinweg hier zwar Licht aber insgesamt mehr Schatten erlebt hatten, bin zumindest ich doch mit recht gemischten Gefühlen zur "Tabaksmühle" gefahren. Und zum  geringeren Teil fand ich meine Vorahnungen auch bestätigt. 

Offenbar ist es in diesem Gastro-Betrieb üblich, Geburtstagsgesellschaften  nicht im gemütlichen Gastraum (da müsste man ja Tische zusammenschieben und Stühle bewegen) sondern grundsätzlich im Saal zu platzieren. Ungemütlich und sehr hellhörig; Schallschutz ist hier offenbar ein absolutes Fremdwort. Wir waren in diesem Raum vier Geburtstagsgesellschaften; man kann sich sicher gut vorstellen wie laut es insgesamt war. Ging es gerade noch, sich am Tisch in einigermaßen normaler Lautstärke mit seinen direkten Nachbarn zur Linken und zur Rechten sowie dem direkten Gegenüber zu verständigen, wäre alles andere vergebene Liebesmüh gewesen. Mit diesem Saal konnte und kann ich mich nicht anfreunden und die Betreiberfamilie Bruch (Brauerei Bruch, "Stiefel", "Undine" und "Tabaksmühle") scheint wohl  nicht gewillt, über schalldämmende Maßnahmen auch nur ansatzweise nachzudenken; das würde ja Geld kosten und es soll ja kein Geld ausgegeben sondern welches verdient werden.

Eine andere Befürchtung war diesmal unbegründet: die Servicedame, die uns im vergangenen Jahr so unfreundlich und pampig bedient hatte, "beglückte" mit ihrem Wirken diesmal Gottseidank einen anderen Tisch; schön dass wir in Sachen Service nicht schon wieder die Arschkarte gezogen hatten. Uns bediente ein freundlicher und sehr beflissener junger Mann mit viel Eifer und noch nicht allzuviel viel Routine. Da haben wir über den ein und anderen kleinen Lapsus (die Vorspeisenbestecke wurden nicht mit den abgegessenen Vorspeisentellern abgeräumt und auch nachdem der letzte Gast am Tisch mit seiner Hauptspeise fertig war blieben Teller, Schüsseln und Bestecke  und  das Geschirr noch eine gefühlte Ewigkeit unabgeräumt) gerne hinweggesehen. Lieber einen freundlichen und etwas holperigen Service als einen abgewixten und schnippischen!

Am meisten hat mir aber doch gefallen, dass die Küche wieder einmal einen guten Tag erwischt hatte und wir damit natürlich als Nutznießer ebenfalls: bis auf meine Vorspeise, die so gut wie total daneben war (dazu gleich mehr) war diesmal so gut wie alles andere gelungen.Dabei muss ich sagen, dass es auch in einem Betrieb wie der "Tabaksmühle" möglich sein sollte, ausschließlich mit frischen regionalen Produkten zu kochen, aber vielleicht erwarte ich da einfach zu viel.-:)). So fand dann  doch speziell bei den Beilagen und ansatzweise auch bei den Desserts das ein und andere Convenience-Produkt bzw, TK-Ware Platz auf unseren Tellern. Doch der Reihe nach.

Nach dem Aperitiv (Cynar, Averna, Ricard bzw. Sherry) kamen die Vorspeisen Sonntagssuppe ("Rinderkraftbrühe mit Markklößchen" für EUR 4,80) und Schneckenpfännchen ("1/2 Dutzend Weinbergschnecken mit Kräuterbutter im Ofen überbacken", EUR 6,80). Leider hatte ich das Pfännchen und nicht die Suppe gewählt. Wäre ich, obwohl kein Saarländer, gefragt worden, ob mir die Schnecken geschmeckt hätten, hätte ich auf gut Saarländisch geantwortet:" Es war halt mol ebbes anneres!" Für Nicht-Saarländer als kleine Übersetzungshilfe: "Es war geradezu lausig!" Schnecken schmecken wie man weiß nach so gut wie nichts; hier soll es dann die Kräuterbutter richten. Wenn die dann allerdings nach noch weniger als nichts schmeckt, dann ist wirklich Hängen im Schacht. Die Suppe soll sehr schmackhaft gewesen sein, das etwas einsame Markklößchen (sie waren offenbar abgezählt zugunsten einer sehr üppigen Suppengemüsebeilage à la Julienne) auch. 

Zu den Hauptgerichten tranken wir Bruch No.1, Bruch Weizen, Apfelschorle, Gerolsteiner und Rotwein Château La Grave Expression Rouge 2011 Languedoch-Rousillon, Minervois AP. Dazu zitiere ich aus der Karte: "In seinem feinen Bukett verschmelzen würzige und pfeffrige Noten mit Aromen eingelegter Kirschen. Am Gaumen zeigt er sich geschmeidig mit sanften Tanninen. Fruchtiger Abgang mit einem Hauch von Süßholz." Lassen wir das ganze wie immer sehr blumige Vinologenspeech-Gedöns weg so bleibt unterm Strich: er hat geschmeckt und war süffig! Insofern also durchaus geschmeidig am Gaumen und die Kehle hinab.

Als Hauptgerichte hatten wir Hinkelsalat (für Nicht-Saarländer: Hinkel ist gleichbedeutend mit Huhn oder Hahn) ("Bunte Salate in Kräuter-Sahnedressing mit gebratenen Hähnchenbruststreifen und Champignons" für EUR 10,80), Schweinefilet ("Medaillons vom Schweinefilet mit Nußkruste, auf Rotweinjus, dazu Rahmwirsing und Serviettenknödel" für EUR 16,30), Mühlenspitz ( Gekochtes Rindfleisch, serviert mit Meerrettichsauce, knusprigen Bratkartoffeln und kleinem Salat" für EUR 14,50), Maishähnchenbrust ("Maishähnchenbrust im Speckmantel, auf Apfel-Cidresauce, mit geschmortem Kürbis und Spätzle" für EUR 15,80), Wiener Schnitzel ("Zarte Kalbsschnitzel, paniert, goldgelb gebraten, mit Pommes Frites und Salat" für EUR 17,80) sowie aus der Abteilung "Unser Fischvergnügen" (sollte es nicht eher das Fischvergnügen des Gastes sein?) ("Filets vom Wolfsbarsch auf Rotwein-Buttersauce mit Wirsinggemüse und Kartoffelstampf" für EUR 16,80). Fleisch wie auch Fisch waren perfekt gegart, die Sauce offenbar diesmal selbstgemacht und stimmig, die Salate knackig, das Gemüse geschmacklich sehr gut und die Bratkartoffeln wirklich fein knusprig. Ob die Serviettenknödel wirklich hausgemacht waren, darf angezweifelt werden; die Spätzle zu meinem Maishähnchen kamen jedenfalls hundertprozentig aus der Tüte! 

Auch die Desserts ließen leichte Zweifel an der genauen Provenienz zu; sie habe aber, egal ob selbstgefertigt oder aus der Supermarkt-Tiefkühltruhe,  durch die Bank weg geschmeckt. Es gab Crème brûlée ("Von der Bourbon-Vanille mit braunem Rohrzucker karamelisiert" für EUR 4,90), Apfelstrudel ("Ofenwarmer Apfelstrudel mit Vanilleeis und Schlagsahne" für EUR 5,50), Café Surprise ("Espresso mit Mini-Crème brûlée, Mini-Eiskugel und Mini-Küchlein" für EUR 6,80) und Maronenparfait auf Rotweinkirschen für EUR 5,80. Als Digestif rundeten Linie Aquavit, Jack Daniels Black Label und Kafee Creme (Original-Schreibweise auf dem Rechnungsbeleg) das Essen ab. Bis auf die kleinen Ungereimtheiten gab es im Bereich "Essen" keine Beanstandungen; eigentlich hatte ich viereinhalb Sterne gebe wollen, in Anbetracht der Tütenspätzle ziehe ich aber doch einen halben Stern ab. Das Preis-/Leistungsverhältnis ist in Ordnung. Fazit: Die Küche der "Tabaksmühle" gab heute ihr Bestes; beim nächsten Besuch sprich Geburtstagsessen kann dann aber schon wieder der sprichwörtliche Wurm drin sein. Schade dass das Niveau unserer Erfahrung nach nicht durchgängig gehalten werden kann; diesmal waren aber alle zufrieden und deshalb vergebe ich auch für den gestrigen Gesamteindruck vier Sterne.

Nach längerer Abstinenz muss ich nun doch mal wieder die Feder bzw. die Tastatur zur Hand nehmen und meine Küchenerlebnisse niederschreiben.
Ausschlaggebend dafür ist ein Abend im Hungarium in Langen. Das Hungarium findet sich im Souterrain des Hotels Achat in Langen direkt neben der Akademie der Flugsicherung. Da ich derzeit auch hier im Hotel untergekommen bin und das Industriegebiet in welchem sich dieses befindet keine große kulinarische Auswahl zu bieten hat bin ich zunächst ganz glücklich über diesen Umstand.

Vom Hotel aus findet man in einem Kellervorraum nach kurzem Suchen das Schild welches den Weg zum Hungarium weist. Kommt nicht über den Hoteleingang, so gibt es einen leicht versteckten Zugang über die Terrasse.
Der etwas verwinkelt angelegte Gastraum ist jetzt nicht direkt ungemütlich, aber zumindest bei mir springt kein Wohlfühl-Funke über. Die Tische sind recht pragmatisch mit einfachem Hotelbesteck und Papierservietten gedeckt. Die Bar, die im hinteren Bereich den größten Teil des Raumes einnimmt, war vermutlich der Kern einer früheren Hotelbar, die später zum Restaurant wurde.

Nachdem ich also den Eingang gefunden hatte schlängle ich mich durch die Tische. Zwei Herren scheinen heute für den Service zuständig zu sein. Ein jüngerer sitzt an der Theke, ordnet irgendwelche Papiere, nimmt aber weiter keine Notiz von mir. Ein etwas älterer (laut Kassenbeleg bediente mich der „Manager“) Herr war noch bei anderen Gästen beschäftigt und lief dann an mir vorbei. Auf dem Rückweg hat er mich dann wahrgenommen und deutete mir an, dass ich mich an einen beliebigen 2er-Tisch setzen könne. Bislang lief das alles ohne ein gesprochenes Wort ab.

Nach kurzer Zeit kam der Kellner wieder zu mir und brachte die Speisekarte mit einem kurzen „bitte“. Da sich mittlerweile noch weitere Gäste – allem Anschein nach alle aus dem Hotel – ins Lokal verirrt hatten erhob sich nun auch der andere Kellner und arbeitete im Service mit. Für mich blieb jedoch der „Manager“ zuständig.

Die Karte im Lokal unterscheidet sich durch eine leicht geringere Auswahl von den Angeboten auf der Homepage, ist aber dennoch recht umfangreich. So finden sich verschiedenen Suppen, Salate Vorspeisen, Nudelgerichte und eine große Auswahl verschiedener Fleischgerichte. Viele davon werden als ungarische Spezialitäten gekennzeichnet, sind aber auf den zweiten Blick doch eher Klassiker der internationalen Gasthausküche.

Ich entschied mich schließlich für Cigány Pecsenye - butterzartes Schweinesteak ungarischer Art mit frischem Knoblauch, dazu Pommes-Frites (12,40 €). Dazu sollte es ein alkoholfreies Weizenbier (0,5l 3,90 €) sein. Den Beilagensalat zu 3,20 € hatte ich leider zu spät entdeckt.

Das Bier kam sehr schnell, schön eingeschenkt und gut gekühlt an meinen Tisch. Und ehe ich mich versah und einen kleinen Schluck von meinem Bier genommen hatte, da war auch schon das Essen da. Ups, wie haben die denn das gemacht, frisch zubereitet kann das nicht gewesen sein.

Was mich auf dann vor mir auf dem Teller hatte sah erstmal recht übersichtlich aus, da konnte auch das kleine ungarische Fähnchen nicht drüber hinwegtäuschen. 2 kleine, recht dünne Scheiben Schweinenacken, ein dünnes Scheibchen Bauchspeck und eine Hand voll etwas blasser Pommes.

Der Schweinenacken war, tatsächlich wie in der Karte beschrieben butterzart. Allerdings habe ich das in der vorliegenden Konsistenz nicht unbedingt als positiv empfunden. Ich vermute, das Fleisch war bereits vorgegart um dann kurz vor dem Servieren nur noch schnell gebraten zu werden. Dadurch war das Fleisch zwar weich aber weit weg von „saftig“. Da half auch der reichlich vorhandene frische Knoblauch nicht drüber hinweg. Das zusätzliche, nicht auf der Karte angekündigte Stück Speck war zwar knusprig, aber tendenziell auch eher übergart.
Die Pommes dagegen hätten gerne noch ein wenig länger im heißen Fett baden können. Dazu gab es eine Flasche Heinz-Ketchup.

Nachdem der Hunger die Oberhand gewonnen hatte und nach dem Hauptgericht immer noch nicht gestillt war, bestellte ich mir zum Nachtisch noch den Palatschinken mit Marillenmarmelade (4,20 €). Ein Klassiker, von dem ich hoffte, da kann man vielleicht am wenigsten falsch machen. Und diesmal hatte ich Glück. Die 2 Pfannkuchen waren frisch gebacken, dünn mit Marmelade bestrichen und mit reichlich Puderzucker bestreut. Kein weiterer Schnickschnack (außer einer Deko-Orangenscheibe und einem kleinen Fähnchen). Das war zwar optisch nicht gerade top, schmeckte aber ganz ordentlich und versöhnte mich wieder ein wenig mit dem Hauptgericht.

Der zum Nachtisch bestellte Espresso (2,50 €) kam im ersten Anlauf direkt nach der Bestellung, der Kellner merkte aber als er ihn mir hinstellen wollte selbst, dass ich diesen ja eigentlich zum Dessert haben wollte, nahm ihn wieder mit und brachte mir dann zum Pallatschinken einen neuen (heiß aber leider nicht sonderlich stark).

Insgesamt war das Ganze jetzt nicht wirklich schlecht. Ich bin inklusive dem Nachtisch dann auch satt geworden. In einer Kantine oder Mensa wäre ich vermutlich sogar ganz zufrieden gewesen.
Hier hätte ich mir zwar keine große Küchenkunst, aber doch ein wenig mehr erhofft.

Bewertung:

Ambiente:
Es ist halt ein Kellerlokal. Im Sommer wenn man auf der Terrasse sitzen und der S-Bahn beim Vorbeifahren zusehen kann, ist‘s vielleicht etwas netter. => 3 Sterne

Service:
Pragmatisch und etwas wortkarg. Den halben Stern zusätzlich gibt es für den neu servierten Kaffee. => 3,5 Sterne

Essen:
Das Hauptgericht hatte Kantinencharakter. Lediglich der gute Palatschinken zum Dessert rettet hier den Absturz. => 3 Sterne

Sauberkeit:
Keine Auffälligkeiten im negativen oder positiven Sinne. => 4 Sterne

Preis-Leistungs-Verhältnis:
Abgesehen von der nicht gerade sterneverdächtigen Qualität des Essens war die Portionsgröße auch nicht das was ich mir erwartet hätte. Ohne Dessert verlässt man hier hungrig den Tisch. => 3 Sterne

Fazit:
Als Notlösung, wenn ich hier im Hotel wäre und es draußen stürmt und regnet, dann würde ich vielleicht mal das Pörkelt auf der Karte versuchen. Aber auch nur dann.
(Kleine Anmerkung: an meinem zweiten Abend im Hotel hat es tatsächlich ziemlich geregnet und ich habe doch noch das Pörkelt versucht. Die Bewertung ändert es nicht, einen dritten Versuch würde ich mir aber auf jeden fall verkneifen.)

Heute haben wir (zwei Arbeitskollegen und Gerne-Esser) in unserer Mittagspause das neueröffnete Lokal "Heimathafen" besucht.

Das Lokal kommt liegt direkt an der vielbesuchten RheinGalerie und bietet deshalb ausreichend Parkplätze (für eine Stunde sogar frei).

Das Ambiente des Lokals ist erst einmal sehr gut und auch der Name passt perfekt zum Standort und zur Einrichtung.

Wir nahmen also Platz und wurden prompt bedient.

Hier jedoch die ersten kleinen Schwächen:
- der bestellte Teriyaki-Burger musste erst einmal in der Karte nachgeprüft werden.
- welche Burger das aktuelle Eröffnungsangebot beinhaltet musste von uns erfragt werden.
- ein Brioche Burger-Bun oder ein Sesam-Bun wurde nur als mit oder ohne Sesam betitelt. Gibt's jetzt 3 zur Auswahl?
- nach einer Beilage wurde nicht gefragt.

Das Essen ging dann sehr schnell und auch das Getränk kam prompt.

Zum Essen wieder eine kleine Anmerkung:
- das Patty würde etwas mehr Salz und dafür weniger Pfeffer vertragen.

Bevor jedoch hier der Eindruck erweckt wird, dass wir unzufrieden waren, dem kann ich widersprechen.

Es ist schwer einen guten Burgerladen in der Umgebung zu finden. Das Gesamtkonzept überzeugt und die Zutaten waren auch alle gut, hochwertig und frisch.

Es geht lediglich darum auf Kleinigkeiten, die leicht abzustellen bzw. zu verändern sind, hinzuweisen.

Also:
- macht eure Angebote auch auf den Tischen klar und deutlich
- coacht euer Personal auf die Karte und auch auf den Verkaufsaspekt hin - der Kunde will zum Kauf animiert werden
- überdenkt vielleicht (aber das ist natürlich subjektiv) die Würze der Pattys

Danke dennoch für einen weitestgehend wohlschmeckenden Burger mit exzellentem Brioche-Bun.

Mahlzeit!

Unser diesmonatiges Gruppenessen musste heute mal der Goldene Stern in Kleindembach über sich ergehen lassen.
Dies ist ein kleines Gasthaus, welches noch Übernachtungsmöglichkeiten im Ärmel hat, wenn der Abend wieder etwas länger dauert. Andere würden es auch als typische Dorfkneipe bezeichnen......so tritt es zumindest vom Aussehen auf, aber nicht vom Essen her.

Das Ambiente:
Typisch Dorfkneipe. ☺, urig, manche Einrichtungsgegenstände betagt, aber doch gemütlich. Der Gastraum ist zwar etwas klein, aber für hochfrequentiertere Tage steht noch ein weiterer Gastraum zur Verfügung, eine Terasse und wenn die warme Jahreszeit anbricht, auch ein Biergarten.

Bedienung:
An sich recht freundlich, wenn auch die Begrüßung etwas distanziert von statten ging. Was ich persönlich nicht mag ist, wenn man fremde Gäste duzt. Ansonsten war unsere Kellnerin recht flink mit den Getränken.

Das (Wichtigste) Essen:
Es gibt kleine und große Pizza zwischen 4 und 8 Euro
Schnitzel zwischen 9 un d 13 Euro und diverse Kleinigspeisen um die 5 Euro.

An unserem Tisch war zu finden......
Schnitzel Mexico
Schnitzel Spargel
Schnitzel Fuhrmann
Schnitzel Cordon bleu
Lachs mit Bratkartoffeln
......die anderen hab ich mir nicht auch noch merken können, sorry☺
So, und jetzt kann man sich als Leser schon denken, warum der Goldene Stern nicht einfach nur eine Dorfkneipe für mich ist. Der Wirt scheint sich auf Schnitzel spezialisiert zu haben, und das mit Erfolg! Ich wüsste nicht, wo ich das letzte Mal solch ein zartes, saftiges und leckeres Schnitzel gegessen hätte! Meine persönliche Variation, mit Zwiebel, Rührei und Pilzen war ein Gedicht! Auch die simpel erscheinenden Pommes auf dem Teller, kann manche Pommesbude nicht bieten. Also echt großes Kino und mein Lob an den Koch! Allerdings hat er es nicht so mit den Fischgerichten anscheinend. Ich finde, unser Lachs war irgendwie so...uuuäää....keine Ahnung, einfach ungewohnt zubereitet oder hatte die besten Zeiten hinter sich. Auch die Farbe dessen war nicht wie üblich. Hier also ein essenstechnischer Minuspunkt.
Was aber nicht jede Kneipe schafft (vergleiche zu meinen anderen Kritiken), alle HG`s kamen zur selben Zeit! So muss das sein!!! Blöd war nur, das eine halbe Stunde ab Bestellung der Vorspeisen-Salat kam, 2 Minuten danach das Hauptgericht.
Apropos Salat. So wie dieser im Goldenen Stern kredenzt wird, findet man nicht nochmal in unserer Umgebung. Kunterbunt, von allem was drin, gut gewürzt, aber wie die Deutsche Bahn, zu spät.
Die Schnitzel gibt es übrigens auch im XL-Format.
Pizza hat die kleine Speisekarte auch zu bieten, aber leider waren meine Mitstreiter eher schnitzel-fixiert.

Sauberkeit:
Naja.......Salz-und-Pfefferstreuer auf dem Tisch bräuchten doch mal etwas Aufmerksamkeit mit Wasser und Seife.
Tische, Teller und Besteck verbleiben ohne Tadel
Die Toiletten erfüllen zwar ihren Zweck, wirken aber nicht gerade einladend. Alles e bissl russisch mit Aufputzleitungen und der Deckel für die Kloschüssel fehlte. Definitiv nicht mein Fall.

Fazit:
Überwiegend sehr sehr leckeres Essen.
Preise für solche Wagenräder als Schnitzel sind top und fast ein Geschenk.
Alles frisch gemacht.
Ambiente naja.

Muss man aber definitiv probiert haben! Ich veräppel Euch nicht! ☺

Mfg Lincoln

Wir waren zu einer Geburtstagsfeier in Madames Verwandtschaft in den Drathenhof eingeladen. Als wir verkehrsbedingt wenige Minuten nach der genannten Zeit dort eintrafen, wurden wir beim Eintritt in die große Diele von einer Mitarbeiterin begrüßt: „Ach sie sind sicher die beiden noch fehlenden Gäste?“ und dann in den Nebenraum geleitet, wo die Geburtstagsgesellschaft schon praktisch vollzählig versammelt war.

Bedienung

Zumeist war nur eine Bedienung für die Gesellschaft mit fünfzehn Personen zuständig, lediglich beim Servieren der Suppe und des Hauptgerichts wurde sie von einer Kollegin unterstützt. Das erwies sich im Laufe des Essens als deutlich zu wenig, schon die erste Getränkebestellung klappte nicht richtig und wir mussten zweimal an das von mir bestellte alkoholfreie Bier erinnern.

Beim Servieren des Hauptgerichts wurden zunächst Schüsseln mit Beilagen, Saucen und verschiedenen Gemüsesorten auf den Tischen verteilt, dann begann die eine Bedienung damit, das Fleisch auszuteilen. Dieser Vorgang erwies sich bei nur einer Bedienung als deutlich zu langwierig und gipfelte darin, dass Madame als Letzte in der Runde kein Fleisch mehr bekam.

Die hauptsächlich für unsere Gesellschaft zuständige Bedienung war bemüht freundlich, aber offensichtlich überfordert, denn mein Getränk war nicht das Einzige, an das sie erinnert werden musste.

Essen

Das bestellte Essen war deutlich gut und wohlschmeckend, weitere Kommentare sind aufgrund der speziellen Situation dieses Tages nicht angebracht und auch nicht erforderlich.

Ambiente

Das Wilstermarschzimmer, rustikal eingerichtet, mit dunklem Paneel von ca. 1780, soll gemäß Homepage des Hauses für bis zu 20 Personen Platz bieten. Das mag in Ordnung gehen, je nachdem, wie man das Mobiliar stellt. Mit der zu diesem Zeitpunkt vorhandenen Möblierung jedenfalls wirkte es komplett gefüllt.

Auch wenn Zugluft nicht wirklich vernehmbar war, wirkte der Gastraum in Teilbereichen kalt. Das ist sicher dem klassischen Ambiente geschuldet und rein physikalisch kann Kälte nicht strahlen, aber Madame fühlte sich in der Ecke neben dem Ofen deutlich unwohl.

Sauberkeit

Der Gastraum war diesbezüglich absolut in Ordnung, auch bei Geschirr, Besteck und Gläsern gab es keinen Grund zu Beanstandungen. Die Toiletten waren sehr sauber, da gab es keinen Anlass zu Beschwerden.

 (Mittagessen, 2 Personen, 25,80 €)

Es wurde Zeit, dachten wir, dem Portofino wieder einmal einen Besuch abzustatten, denn der letzte Besuch liegt nun schon über zwei Jahre her.
Damals war es der erste Besuch nach einem äußerst missratenem  Restaurantbesuch in Kassel, der uns dazu bewogen hat unsere erste Restaurantbewertung im Internet zu veröffentlichen!
Der damalige Besuch im Portofino resultierte in der zweiten Restaurantbewertung unseres Lebens und legte den Grundstein für ein bis heute zumeist positives, aber auch interessantes und spannendes "Hobby".

Leider konnte der heutige Besuch nicht an den damaligen positiven Erlebnissen anknüpfen. Vielleicht war es heute einfach nur ein schlechter Tag - vielleicht ist es aber das Resultat der vergangenen zwei Jahre. Wir können es nicht wissen.

Das Portofina liegt äußerst günstig nur wenige Schritte vom Treysaer Bahnhof entfernt. Mit dem Auto gekommen kann man seit kurzem für zwei Stunden kostenlos im wenige Meter entfernten Parkhaus parken. Ein gelungener Schachzug der Stadt um kaufkräftige Kunden nach Treysa zu locken, denn seit Beginn des Baus eines neuen Einkaufszentrums inmitten von Treysa sind Parkplätze höchste Mangelware.

Wir wurden freundlich von einem blassen, ruhigen, jungen Mann im Service empfangen und in den "Nebenraum" geleitet, der durch eine Holzwand mit offenen Fenstern vom Innenraum mit Theke abgegrenzt ist. Hier hat man einen Blick auf die Bahnhofstrasse und die vorbeiflanierenden Einkäufer.
Und hier hatten schon zwei Herren an einem weiteren Tisch Platz genommen. Dabei blieb es dann an Gästen während unseres ganzen Besuches.

Ich schicke voraus, dass ich die Bewertung aus 2013 vor Verfassen diesen Berichtes nicht noch einmal gelesen habe um mich von den Unterschieden und/oder Übereinstimmungen überraschen zu lassen und mich nicht selber zu beeinflussen.

Woran ich mich aber erinnere, ist, dass ich damals den Betrieb der Gäste, die Bestellgerichte abholten ein wenig störend fand . Ständig ging die Tür auf und zu. Heute: nichts dergleichen. Ein einzelner Gast betrat das Restaurant, um einen 20 Euro Gutschein zu kaufen.

Wir suchten uns ein nettes Ecken mit Sitzbank und erhielten kaum Platz genommen die schon etwas ins Alter gekommenen Speisekarten überreicht. Die Worte der Servicekaft, nachdem wir die Getränkebestellung aufgegeben hatten,  konnte ich kaum glauben, und sie waren zudem noch mit so leiser Stimme an uns gerichtet, dass ich mich bei meiner Liebsten vergewissern musste: "Sag einmal, hat er eben "Bis die Tage gesagt"?".
Ja, das hatte meine Liebste auch so verstanden. Merkwürdig.

Wir gesagt, die Speisekarte hatte die besten Tage längst gesehen. Jedes Blatt war in eine Klarsichthülle gesteckt, von denen sich jedoch manche schon an einer Seite geöffnet hatten. Auch waren Klarsichthüllen und darin befindliche Blätter merklich längerer Benutzung ausgesetzt gewesen. Neue Speisekarten würden um einiges appetitanregender wirken.

Auch weiß ich noch, dass "damals" die Zwiebelsuppe aus war, und ich eine Alternative wählen musste. Heute ein neuer Versuch.

Da meine Frau als Hauptspeise ein Fleischgericht gewählt hatte - Schnitzel Wiener Art - schaute ich mir eine lecker klingende Pizza aus. Die Wahl fiel auf Pizza Capricciosa, die die meisten meiner Lieblingsbeläge beinhaltete, und dich ich noch mit zusätzlichem Knoblauch für 70 Cent verfeinern ließ.

Kurze Zeit später bekam ich den Löffel für die Suppe gebracht und traute meinen Ohren schon wieder nicht. Aber wir haben es beide gehört: "Ist das so ok mit dem Besteck oder hätten sie gerne Stäbchen?". Ich war so verdattert, dass ich nur verneinte und sagte, alles sei ok. Aber langsam fühlte ich mich ein wenig auf den Arm genommen und wollte dem Witzbold im weiteren Verlauf möglichst wenig Angriffsfläche bieten.

In mir begann sich eine Assoziation zu Harold aus dem Film "Harold and Maude" zu manifestieren. Diese Blässe, diese leise, langsame Stimme, dieser Blick. Natürlich, der junge Mann musste erst kürzlich diesen Film gesehen haben und versuchte nun Harold nachzumachen.

Um es kurz zu machen, es folgte meine Suppe, die mir mit absichtlich zitternden Händen übereicht wurde.
Zwischendurch wurde der Film mit einem Beinahe-Sturz über einen imaginären Eisbärenkopf a la "Dinner for one"   gewechselt, bis dann meine Pizza mit den Worten "eine fliegende Pizza" an den Tisch getragen wurde.

Alles äußerst merkwürdig und nicht unbedingt dazu führend, dass man sich als Gast willkommen fühlt. Oder war da vielleicht die versteckte Kamera unterwegs, und wir haben nur nicht so reagiert, wie man es sich wünschte? Man wird es hören/sehen - oder auch nicht.

Zu den Speisen:

Meine Zwiebelsuppe war ok.
Der Beilagensalat meiner Frau ebenso. Alles frisch, kein Eisbergsalat, sondern grüner Salat, aber insgesamt ein wenig lieblos hergerichtet. Zudem schlecht gewaschen, denn nicht nur der erste Biss, auch die weiteren waren von Zähneknirschen begleitet. Das geht gar nicht. Ich wasche unser Nüsschen aus Tradition drei Mal (und benutze das Wasser zum Blumen gießen).

Meine Pizza sah schon mal gut aus und schmeckte ...... ok. Insgesamt relativ geschmacksneutral. Ich war froh über den zusätzlich bestellten Knoblauch.

Die Schnitzel Wiener Art - als ich sie sah, dachte ich sofort, oh wei, Friteuse und viel zu lange drinnen gewesen.

Ich hatte das Gefühl, dass meine Frau so getan hat, als würde es ihr schmecken. Aber es war viel zu trocken - Zitrone z.B. gab es gar keine. Die habe ich dann erst einmal in der Küche ordern müssen, weil die Servicekraft dort auf einen Plausch hin verschwunden war.
Mit Zitrone war es schon ein bissel besser. Ich habe ja nur ein Eckchen probiert, aber für mich sah das alles aus wie fertig paniertes Pressfleisch aus der Tiefkühltruhe. Aber vielleicht tue ich da jemandem Unrecht. Ist alles schwer zu sagen - rein subjektiv.

Sauberkeit - ich denke die Speisekarten spielen da mit herein und ein Besuch der sanitären Anlagen sicher auch. Ein Gang meiner Frau vor der Hauptspeise zur kurzen Waschgelegenheit ergab, dass kein Toilettenpapier mehr vorhanden war. Alles in allem  recht nachlässig, wie ich finde.

Fazit: schade, denn wir hatten uns einiges mehr versprochen.
Na gut, bis es zu diesem Besuch kam, hat es über zwei Jahre gedauert, und inzwischen (mehr als einhundert Restaurantbesuche später) wissen wir, wo wir auch in der Nähe hingehen müssen, um zufrieden nach Hause zu kehren. Wenn auch nicht mit Zufriedenheitsgarantie! Aber das kann immer mal passieren. That's life.

Nächster Besuch: nicht vor 2019.

PS: Soeben habe ich die frühere Bewertung gelesen und muss noch zusätzlich bemerken, dass es beim heutigen Besuch keinen Abschiedsgruß auf Kosten des Hauses gab, sondern allein die Frage, ob noch ein Kaffee etc. gewünscht sei. So ändern sich die Zeiten.
 
Das Verspeiste, so wie es auf der Karte stand:
Zuppa di Cipolle - Zwiebelsuppe - 3,80 €
Pizza Capricciosa - mit Tomaten, Käse, Salami, Schinken, Champignon, Paprika und Zwiebeln - 7,00 € (groß, klein für 6,50 €)
Extra Knoblauch für die Pizza - 0,70 €
Cotoletta alla Milanese - Schweineschnitzel nach Wiener Art, mit Pommes frites und Salat - 8,50 €
Weißwein  0,2 l - 3,80 €
Bitter Lemon 0,2 l - 2,00 €

 (Abendessen, 3 Personen, 108,00 €)


... denn  "die Schmiede" ist das einzige Restaurant, welches wir im Jahre 2015 gar drei Male besuchten und somit öfter als alle anderen Restaurants in diesem Jahr. Und das könnte sich im Jahre 2016 auch wiederholen.

Auch wenn ich persönlich ein klein wenig enttäuscht vom gestrigen Besuch bin - obwohl die Speisen allesamt wieder einmal sehr gut gelungen waren! Aber das ist "Jammern" auf hohem Niveau. Trotzdem, fünf Sterne in allen Kategorien kann es diesmal leider nicht geben.

Schon vor Monaten hatten wir einen Tisch für Drei für das Silvester-a-la-carte-Essen in der Schmiede reserviert.
Voller Vorfreude sind wir am frühen Abend aufgebrochen und waren wieder einmal die ersten Gäste. Und das war gut so! :-) Fast alle Parkplätze waren noch frei, und so konnten wir direkt am Eingang parken, so dass wir bei Verlassen des Restaurants später nur noch kurz zum Auto rollen würden müssen.

Nach dem Betreten standen wir einer Tafel gegenüber, auf der alle heutigen Gäste mit Anzahl und Tischnummern "begrüßt" wurden. Nach der Durchschau der Liste wollten wir das Restaurant betreten und sahen erst dann den Zettel "unser Restaurant bleibt heute geschlossen". Gut, zwar war man inzwischen auf uns aufmerksam geworden, aber hereingebeten hat uns niemand. Also gingen wir auf die Suche.

Aha, hier gab es einen großen Saal. Und dort dann auch endlich jemand, der uns seine Aufmerksamkeit schenkte, begrüßte und die ersten Willkommens-Sektkelche füllte. Nach dem ersten Zuprosten wurden wir in den großen Saal geführt. Dieser war uns noch unbekannt.

18 Tische für 104 Personen plus ein Tisch für eine Burschenschaft nicht ersichtlicher Anzahl waren eingedeckt!
Das war sicherlich schon eine Herausforderung, und so langsam verstanden wir auch, warum nicht im Restaurant serviert wurde. Unser Tisch war direkt gegenüber des Einganges, und so hatten wir den Logenplatz um im weiteren Verlauf des Abends die Gäste aus Alsfeld und Umgebung beim Eintreten "begrüßen" zu können.  Aufgefallen ist uns hierbei, dass die wenigsten es für nötig befanden auch nur ein kurzes "Guten Abend" von sich zu geben. Aber so ist das heutzutage.

Egal, wir waren ja nicht der Gäste wegen hier, sondern wegen des guten Essens und des netten Ambientes und der netten eingeladenen Freundin. Das nette Ambiente war durch den Saal jedoch nicht gegeben. Die Bestuhlung war für meine Begriffe relativ unbequem ,und nachdem sich der Saal im Laufe der Zeit gefüllt hatte, kam auch immer mehr eine Bahnhofshallenatmosphäre auf.

Ich hatte mir einen gemütlichen Abend im Restaurant vorgestellt - und zwar mit der normalen Speisekarte zur Auswahl.Natürlich war das im Nachhinein utopisches Wunschdenken. So viele Leute gleichzeitig bewirten und dann auch noch mit "normaler" Speisekarte - das kann nicht funktionieren! Also alles im Rahmen.

Nun, wir nahmen also Platz im noch leeren Saal, erhielten zügig die Speisekarte überreicht und wurden nach den Getränkewünschen gefragt (jeweils ein Fünftel Weißherbst bzw. Weißburgunder).

Die Speisekarte beschränkte sich auf zwei Seiten mit zwei Suppen, einem Salat und einer Vorspeise (Entenbrust), sechs Hauptgängen (davon einer vegetarisch) , drei Desserts und ein Menü aus Fischcremesüppchen als Vorsuppe, wahlweise Lammkarree oder Zanderfilet als Hauptgang und Schokokuchen mit Haselnusseis als Dessert.

Keine besonders große Auswahl - aber wie gesagt verständlich bei dieser Anzahl von zu bewirtenden Gästen.

Bei der Wahl der Vorspeise blieb mir leider nichts anderes übrig als die zu wählen, die ich schon bei unserem letzten Besuch hatte. Bei meiner Liebsten war die Fischcremesuppe als Vorspeise inbegriffen, und unser dritter Gast am Tisch ließ die Vorspeise aus.

Auch meine Hauptspeise fiel auf die gleiche Wahl wie beim vorhergehenden Besuch (Rumpsteak). Und der gleichen Wahl wie beim Vorbesuch schloss sich meine Frau an, indem sie das Zanderfilet als Bestandteil des Menüs bestellte.

Und unser Freundin schloss sich meiner Wahl mit Rumpsteak an.

Über die Desserts wollten wir nach dem Hauptgang entscheiden.

Das Fischcremesüppchen und die Entenbrust kamen noch vor Erscheinen der nächsten Gäste im Saal an unseren Tisch. Das Fischcremesüppchen sah super lecker aus - so finde ich sieht es auf dem Foto aus. Aber meine Frau hat sie gegessen und weiß mehr dazu zu sagen (lecker meint sie kurz und bündig).

Die Entenbrust im Vergleich zum vormaligen Besuch enttäuschte mich ein wenig. Zwar durch die Beilagen etwas anders gestaltet war der Entenbrustanteil auf dem Teller jedoch weitaus geringer als beim letzten Mal und dazu auch eher lieblos ausschauend . Trotz gleichen Preises - waren das also der "Aufpreis" für den Silvesterabend?
Insgesamt auch nicht ganz so appetitlich angerichtet und nicht ganz so wohlschmeckend wie beim Vorbesuch bleibt doch immerhin ein "gut" für meine Vorspeise.

Das Zanderfilet meiner Liebsten machte mich vom Erscheinungsbild, aber auch von dem Probierhäppchen schon fast neidisch. Es sah umwerfend aus, der Probierhappen schmeckte köstlich, und meine Frau war sehr zufrieden mit ihrer Wahl. Es mundete ihr ungemein.

Wir verbleibenden Zwei waren uns über unsere Hauptspeise einig: dieses Rumpsteak war genial, und es zerging nur so auf der Zunge - exakt so gebraten, wie wir es gewünscht haben. Die Kroketten dazu schön kross und die frischen Schwarzwurzeln lecker zubereitet. Allein der kleine Klecks von "Jus" war mir ein wenig zu gering portioniert.

Aber auch beim Rumpsteak sehe ich ein leichtes Ungleichgewicht im Preis-Leistungsverhältnis zum Vorbesuch. Der Preis war gleich - beide Male 23,00 Euro - damals aber mit Salatteller inbegriffen!

Auch den sonst üblich gereichten Gruß des Hauses habe ich vermisst, aber der war wahrscheinlich durch den Begrüßungssekt schon abgedeckt. Insofern kein "besonderer" Abend.

Das Dessert meiner Liebsten war ja durch das Menü schon abgedeckt, und wir Nicht-Menü-ler hatten doch noch so viel Platz im Magen und Appetit dazu, sodass auch wir uns für einen Dessert entschieden. Die Folge war, dass wir alle drei angebotenen Desserts ausprobierten.

Und die waren allesamt köstlich!

Gut, meiner Liebsten wäre das Erdbeersorbet lieber separat anstelle in Sekt untergetaucht gewesen, aber auch so hat es geschmeckt.
Unsere Freundin war mit dem Parfait äußert glücklich und ich wiederum möchte sagen, dass mein Desert einer der gelungensten Desserts war, die ich je genießen durfte.
Der natürlich frisch gebackene - und somit noch heiße- Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern wurde perfekt ergänzt durch das daneben gereichte Haselnusseis.

Fazit: die Speisen waren nahezu perfekt!

Doch unsere Erwartungen an den Besuch waren weitaus höher, als sie letztendlich erfüllt wurden. Gut, wir hätten uns besser informieren können!  So z.B. der (Wunsch-)Gedanke an ein gemütliches Beisammensein im Restaurant. Und dann: die Bahnhofshallenatmosphäre im Saal. Schade. Es würde auch anders gehen, aber es muss sich ja auch lohnen. Kein Frage.
 
Das Verspeiste, so wie es auf der Karte stand:

Fischcremesüppchen mit versenktem Muschelfleisch & Räucherlachstatar Crostini - 5,00 €
Geräucherte Entenbrust auf Waldorfsalat, Feldsalatbouquet mit unserem Hausdressing und Baguette - 9,50
Rumpsteak vom deutschen Färsenrind rosa gegart, mit Jus, Schwarzwurzelrahmgemüse mit Kroketten- 23,00 €
Menü:  Fischcremesüppchen * gegrilltes Zanderfilet mit Limettenschaum auf buntem Gemüse und Salzkartoffeln * Schokokuchen mit Haselnusseis vom Bauernhof -27,50 €
Erdbeersorbet vom Bauernhof im Glas mit Sekt - 4,50 €
Ein Parfait im Dialog von der hellen & dunklen Schokolade, dazu lauwarmes Vanillebirnenkompott - 7,00 €
Schokokuchen mit Haselnusseis vom Bauernhof - 7,00 €
diverse Weine  0,2 l - 4,50 €

Wir hatten uns mit acht Kollegen zu einem Besuch im Kieler Schauspielhaus verabredet mit gemeinsamem Essen vorher. In der Vorbereitungsphase fiel die Abstimmung zugunsten des Heinrich aus, ein Restaurant, das ich bisher nur von außen kannte. Als ich um 17:30 dort eintraf, sah ich schon von außen zwei Kollegen an dem reservierten Tisch, die anderen trudelten kurz darauf ein.

Bedienung

Trotz des zu Anfang nur mäßig besetzten Restaurants bedachten uns die Damen im Service mit eher zurückhaltender Aufmerksamkeit, später, bei praktisch voll besetztem Restaurant, wurde es richtig schwierig jemanden an unseren Tisch zu bringen.

Insgesamt waren die Bedienungen bemüht freundlich und auch recht flott unterwegs. Als wir jedoch kurz vor 19:30 signalisierten, dass wir bezahlen wollten um rechtzeitig ins Schauspielhaus zu kommen, antwortete die angesprochene Bedienung, dass sie erst noch einen anderen Tisch abkassieren müsse und dann gleich zu uns kommen würde. Dieses „gleich“ zog sich dann über mehr als eine Viertelstunde hin, erst um 19:50 waren wir so weit, dass wir das Lokal verlassen konnten.

Essen

Der Heinrich ist bekannt als Pizzeria, bietet aber auch ein gutes Programm an Salaten, Nudel- und Fleischgerichten. Die komplette Karte ist auf der Homepage des Restaurants zu sehen, sie enthält auch die Zutatenliste für die selbst zusammen zu stellenden Pizzen, deren Preise sind aber nicht aktuell: http://www.kielive.de/gastronomie/speisekarten/00000110/index.php?id=00000110&akwidth=878&akheight=695
Vier Kollegen nahmen die Gelegenheit wahr, sich ihre Wunschpizza zu kreieren, wobei die Basis mit hellem Weizenmehl oder dunklem Vollkornmehl, Tomatensauce und Käse mit 4,80 € zu Buche schlug. Eine Kollegin bestellte nur einen kleinen Salat (5,50 €), die drei anderen orderten:  „Gebratenes Wildlachsfilet auf Lauchgemüse mit Tomatenreis“ (14,80 €), „Jägerschnitzel mit einer Champignonrahmsauce und Kartoffelgratin“ (13,60 €) und ich „Holsteiner Schnitzel mit einem Spiegelei und Bratkartoffeln“ (13,60 €). Auch bei diesen Gerichten sind die Preise auf der Homepage nicht mehr aktuell.

Nach einiger Wartezeit wurden zunächst nur die drei Fisch- bzw. Fleischgerichte serviert, ohne eine Andeutung, wann denn die übrigen Essen zu erwarten seien. Die kamen dann ungefähr fünf Minuten später.
Die Pizzen wurden von den Kollegen zum Teil als „in Ordnung“ bezeichnet, zum Teil auch als „zu trocken“. Auch beim Jägerschnitzel hielt sich die Begeisterung in Grenzen, das Gratin war „in Ordnung“, die Sauce eher pampig. Das Lachsfilet kam beim Kollegen gut an, der Tomatenreis war eher nicht nach seinem Geschmack. Das Schnitzel auf meinem Teller hatte eine gute Größe und war eindeutig nicht aus der  Fritteuse, war geschmacklich aber nicht besonders. Die Bratkartoffeln waren recht fettig und hatten viele sehr dunkle Stellen, etliche Zwiebelstückchen waren schwarz verbrannt. Speck war, wenn überhaupt, nur in homöopathischen Dosen vorhanden, so dass der Geschmack jedenfalls nicht durchkam.
 
Ambiente

Die Einrichtung kann man als stylish und loungemäßig, oder aber auch als recht kalt und ungemütlich bezeichnen. Im Gastraum gibt es mehrere Ebenen, deren obere man vom Eingang aus über eine Rampe erreicht, so dass auch Gäste mit Handicap bzw. Rollstuhlfahrer diese Gastronomie besuchen können. In den zur Straße gewandten, etwas tiefer gelegenen Teil mit den großen Fenstern gelangen diese jedoch nicht, da er nur über zwei Stufen erreichbar ist.
Der Atmosphäre durchaus abträglich ist das Fehlen jeglicher Schallisolierung, es herrscht schon bei mittlerer Auslastung ein enormer Lärmpegel. Die Toiletten waren sehr eng, ein Begegnungsverkehr zwischen rein und raus kaum möglich

Sauberkeit

Der Gastraum war nach meinem Eindruck in Ordnung, auch bei Geschirr, Besteck und Gläsern gab es keinen Grund zu Beanstandungen. In den Toiletten war die generelle Sauberkeit soweit in Ordnung, jedoch war schon zu Beginn unseres Aufenthalts auf der Herrentoilette der Seifenspender leer, der Handtuchabroller am Endanschlag und damit das greifbare Stück Handtuch in kürzester Zeit völlig durchnässt. Die gleiche Beobachtung wurde von der Damentoilette ungefähr eine Stunde später gemeldet, Hinweise an die Bedienung hatten nach meiner Beobachtung keine Wirkung.

Fazit

Nach meiner Meinung hat der Heinrich den (wohl beabsichtigten) Sprung von einer studentischen Institution der siebziger Jahre zu einem regulären Restaurant nicht wirklich geschafft. Für mich ist das Ambiente ungemütlich und laut, das Essen ist nicht wirklich gut und deutlich zu teuer für die Leistung der Küche. Das Programm mit „Pizza nach Art des Kunden“ ist reine Augenwischerei und vernebelt die gesalzenen Preise für diese Pizzen. Einzig die relativ zentrale Lage an der Holtenauer Straße erklärt für mich die Kundenfrequenz, mich wird man dort jedenfalls nicht wieder sehen.

Sehr gemütliches kleines Café mit sehr persönlichen Flair und einem wunderbaren Café.

Die Tapas sind teuer und nicht gut. Leider eine völlige Enttäuschung.

Das Ambiente ist sehr schön. Leider kommt der bestellte Kuchen erst dann wenn der bestellte Café schon wieder völlig kalt ist und man darf auch keinen Hunger haben da es sehr kleine Stücke sind.

Das Schlösslebräu liegt im idyllischen Sulzbach an der Murr (die Discofreunde werden sich bestimmt noch an das legendäre Belinda erinnern) im Schwäbischen Wald und wurde aufwendig und liebevoll als Gebäude revitalisiert. Der engagierte, bodenständige Patron hat jede Menge Events in Planung, wie anspruchsvolle Bierseminare, Aktionen im angegliederten Backhaus und die TV-Reihe Talk im Brauhaus. Seit 1. November 2015 wird auch sonntags regelmäßig ein sehr umfangreicher Brunch angeboten.
 
Der Chefkoch Lothar Klausch wagt zu behaupten, dass 98% der Speisen hausgemacht sind – woran gar keine Zweifel aufkommen. Da die Speisekarte schon sehr fleischlastig ist (Schwäbischer Sauerbraten, Kalbsschnitzel, Schnitzel in Malzbierpanade, Saure Kutteln und saure Nierle!) , habe ich mich als Vegetarier zumindest an den Beilagen versuchen können. Der Kartoffelsalat ist sehr schlonzig, mit angenehm viel Brühe, die aussergewöhnlich würzig geraten sind. Die Spätzle sind griffig und wohlgeformt – wie geschaffen, um reichhaltige Saucen aufzunehmen. Der Hit sind nach meinem Gusto allerdings die wundervollen Semmelknödel: schön fluffig, mit feinen, nicht zu großen Semmelstückchen und einem ausgewogenen Anteil von Kräutern.

 
Ankunft 19:00 Uhr im Tiefschnee. Natürlich nicht geräumt. Das ist eben der Nachteil, wenn es nur Chefs gibt. Nach Abklopfen der Schuhe und einer Gedenkminute auf der noch hinreichend trockenen großen Schmutzfangmatte gesellten wir uns zum reservierten Tisch, den ryanair mit Angetrauter bereits okkupiert hatte. Diesmal stand der Tisch dort, wo das meiste Leben tobt. Das Restaurant war gut gefüllt, und es wurde noch mehr.  Der Chef, der unseren Service erledigte, Konrad, hatte uns sofort wieder erkannt und versäumte es auch nicht, sich für meine letzte Bewertung hier zu bedanken. Ich bin ja gar nicht eitel (wird von meiner Frau in Abrede gestellt), aber man freut sich.

Was das tobende Leben angeht, war es auch heute wieder deutlich vernehmbar. Man musste ganz gut brüllen, um sein Gegenüber zu erreichen. Unser Konrad versicherte, ohne darauf hingewiesen worden zu sein, dass für die Akustik etwas getan werde. Deckensegel seien in der Planung. Na dann man los. Wollen wir hoffen dass der Laden dann nicht vom Auftrieb abgehoben wird.

Die Tische (ich glaube, dunkelholziges Resopal) haben an jedem Platz ein dunkelolives Deckchen aus geflochtemem Kunststoff. Eingedeckt war schön mit der ersten Besteckgarnitur, acht recht universellen Gläsern und einer dekorierten Stoffserviette (blütenweiß). Die Stühle sind hinreichend bequem für längeres Verweilen und nahmen auf klaglos meine Jacke auf.

Wiederum gab es einen Edelstahlkühler für das Loona feinperlig (6,50) und weiterhin sei positiv vermerkt, dass es offenen Wein in 0,1 und 0,2 gibt. Ryanairs Frau, die sich an Loona still ungekühlt festhielt und gemeinhin nicht so richtig trinkfest ist, war dankbar für die kleine Größe (3,20). Wir anderen nahmen nach dem obligatorischen Champagner für alle (Flasche Taittinger 82.-) einen Primitivo doppio passo von Botter Casa Vinicola mit 13%, der butterweich und mit 22,50 Euro sehr günstig war. Es ist schön, wenn jemand geschmackssicher beim Einkauf auch günstige gut trinkbare Tropfen findet. Vielleicht hält ja eines Tages auch der meist günstige Nicolas Feuillatte in der Champagnerauswahl Einzug. Heute wurde uns als Alternative nur der hochpreisige Ruinart blanc de blanc angeboten. Weil bei meinen Mitstreitern Unsicherheit bei den angebotenen Rotweinen herrschte, kam ein Probierschluck für meine Frau und Ryanair, der diese aber nachhaltig überzeugte.

Als Amuse gueule kam wieder das ausgezeichnete hausgemachte Weißbrot mit einem zum Leidwesen meiner Frau paprikahaltigen Dip. Da aber der Rotwein schon da war, war das keine Tragik. Wie auch ich schätzt sie gutes Weißbrot mit einem Schluck Rotwein mehr als die meisten Dips.

Unser Konrad (ryanair kennt den ganzen Namen) hatte bis dahin schon mit multiplen (freundlichen und nie penetranten) Fragen bis auf gewissen Vorlieben im Privatbereich so ziemlich alle unsere Neigungen erforscht. Mein medium rare beim Hauptgericht sagte er mir aber auf den Kopf zu. Ich versichere, dass mir kein Blut aus den Mundwinkeln lief. Ich nahm das Beef-And-Reef-Carpaccio aus weißem Thun und Rinderfilet (10,50) und eine 300-Gramm-Entrecote. Da ich ausnahmsweise am Vormittag einen kleinen Snack zu Hause hatte, war es nicht schlimm, kein T-Bone vorzufinden. Zweifellos haben Restaurants den riesigen Vorteil gegenüber der heimischen Küche, sich das Fleisch selbst aus einem Strang zurecht zu schneiden. Kaufe ich ein Entrecote-Steak, bekomme ich es einem Zentimeter dick und 12 X 20 cm in der Ausdehnung.  Das wird nie gut. Es gibt 1000 Fleischklopfer und nicht einen Kompaktierer außer der Burger-Presse.  Da sind Erfinder gefragt. Ich glaube , da würde ich sogar über ein wenig Chemie hinweg sehen – ein Tropfen aufs Fleisch und schwupp ist es klein und dick.

Mein Carpaccio war ebenso gut wie das gebratene Wildschweinfilet (noch zart rosa) meiner Frau. Beides wurde mit Rucola serviert, bei meiner Frau kamen noch hausgemacht wirkende Preiselbeeren hinzu.  Ein zweiter Korb Brot wurde nachgereicht. Sehr auffallend war die ausgezeichnete Qualität des Olivenöls und der Parmesanspäne über meinen Rinderscheiben. Da ist nicht gespart worden.

Die Steaks waren wieder die Reise wert. Super-Röstaromen mit Laserschwertfurchen wie beim Griechen, innen en point und ohne Nachwürzen perfekt, klein in der Ausdehnung, aber gut drei Zentimeter hoch geschnitten. Die Bratkaroffeln mit nur leicht angeschwitzten roten Zwiebeln hatten ihren Namen verdient. Sie hatten Zeit in der Pfanne. Die Kräuterbutter lag auf ein paar angemachten Frisee-Blättern, wäre also für die Nichtliebhaber problemlos entsorgbar gewesen. Für drei Euro hatte ich mir noch ein Schälchen gebratenes Marktgemüse gegönnt. Die ausgezeichneten Zuckerschoten darin stahl mir meine Frau fast vollständig.
Über die Filets der andern hörte ich nur Wohlwollendes.

Die Dessertkarte wurde und gebracht. Wegen der Klemmbretter ist es ein Leichtes, immer die passende Seite obenauf zu haben. Bei der dort angebotenen Apfelschnitte erwog meine Frau, sich eine Portion einpacken zu lassen. Was dann auf den Tellern der anderen drei lag, bekehrte sie schnell. Wir drei nahmen das gemischte Dessert zu 8,50 mit Mousse au chocolat, Mango-Sorbet und Apfelschnitte. Letztere war in Schichten aufgebaut und schmeckte prima, hatte aber eine quietschgrünen Apfelstreifen (die dänische schreiend gefärbte Limonade hat sie schon als Jugendliche verweigert.)  Das Sorbet war einen Hauch unterhalb dessen im Tesoro, aber immer noch sehr gut. Die Mousse war locker und nicht übersüßt. Die Champagnerflasche wurde leer.

Etwas gaaaanz Wichtiges habe ich vergessen: das Angebot eines Digestifs aufs Haus. Ryamair nahm Zwetschge, ich Marille, dem Bekunden nach aus Östereich. ungewöhnlich süß, aber gut

Nach zweieinhalb Stunden verließen wir das Restaurant gut gesättigt und höchst zufrieden und um 330 Euro/ 4 ärmer.

Nach Küchenreise die 5, unbedingt wieder