Deutschland

Am zweiten Prenzlauer Wandertag ging es in die Räume eines ehemaligen Schulstandortes an der belebten Kastanienallee. Okay, der Hauptgrund dafür, das eher praktikabel eingerichtete Restaurant nach Januar 2018 erneut zu besuchen, war der Wunsch, mich nochmals wohlig zu gruseln. Nicht des Essens wegen; das war damals nicht schlecht (allerdings auch nicht bemerkenswert).
Das Stichwort heißt Fremdschämen: Wir saßen in großer Runde im weitgehend ausreservierten Lokal beisammen, als vom Nebentisch aufstehend ein sehr junger, festlich gekleideter Mann eine Kamera hinter den Zimmerpflanzen installierte und dann eine ebenfalls kaum Zwanzigjährige in die Mitte des Saales bat. Es kam, wie es kommen musste, er ging in die Knie und machte ihr einen Heiratsantrag. Alles applaudierte und freute sich, bis wir bemerkten, dass das Kopfschütteln der jungen Dame keineswegs nur ihrer Überwältigung geschuldet war. Als sie schließlich ihren Mantel griff und aus dem Raum stürzte, war schon betretenes Schweigen eingekehrt. Nach und nach liefen die Gespräche wieder an, dabei wurde der schmale Grat von Hosianna! zu Kreuzigt ihn! rasch überwunden. Wer eben noch von Romantik geflüstert hatte, war jetzt mit Empörung ob dieser Übergriffigkeit sehr schnell bei der Hand. Jeder soll authentisch sein, doch kein Fehler wird verziehen... Nun denn, wünschen wir den Beiden das Beste (einzeln oder gemeinsam) und wenden uns dem aktuellen Besuch zu.

Meine Mit-Abiturientin, die nun schon mehrere Jahrzehnte in Berlin lebt, war mit der Wahl unseres Treffens jedenfalls zufrieden, denn Die Schule war ihr auch von Kollegen empfohlen worden. Die ersten Sonnenstrahlen lockten uns aus dem weitgehend leeren Lokal auf die Terrasse, auf der wir dem Straßentreiben bei einem Campari Orange (mit frisch gepresstem Saft, 6,5€) entspannt zuschauten. Umsorgt wurden wir dabei von einem engagierten Herrn, der mit viel Übersicht und Engagement seine Aufgabe mustergültig versah. Passend, dass er sich sehr nett für das Trinkgeld bedankte, das redlich verdient war und gern gegeben wurde.

Wasser gab es für recht annehmbare 5,9€.
Der Rheingau Riesling Kabinett von Künstler (37€) hatte so viel Trinkfluss, dass wir schnell eine zweite Flasche hätten bestellen sollen, statt uns durch die offenen Weine zu probieren. Anfängerfehler.

Kein Fehler war der Küchenauftakt.
Eine dicke Scheibe Kalbs-Tafelspitz

deutlich im Geschmack, nicht zu fest im Biss. Dazu einen dunkel gebratenen Quader Semmelknödel


innen weich, außen kross. Dazu eine beeindruckend intensiv reduzierte Jus. Gut, gut.

Erster Gang schon ein Sommergericht für 9,5€. Knuspriger Oktopus mit schöner Röstnote, nicht super-zart, aber ordentlich. Und gegrillte Wassermelone, der ich nie widerstehen kann, auch wenn ich mir hier durchaus mehr Karamellisierung hätte vorstellen können. Die Süße wurde von confierten Tomaten und milchsaurem Labneh eingefangen. Die orientalische Spezialität konnte ich mir mit dem leckeren Weichtier erst nicht vorstellen, klappte aber im Zusammenspiel ganz gut.
Das Foto ist leider unserer angeregten Plauderei zum Opfer gefallen.

Als Hauptgang ein seltener Gast auf meinem Teller: Fasanenbrust mit Bärlauchfüllung dazu rahmiges Sauerkraut, glasierte Trauben und Fondant-Kartoffeln, machte 18,5€.

Das Federwild enttäuschte ein wenig, optisch und mehr noch geschmacklich zu blass, außen etwas trocken, zur ebenfalls unauffälligen Füllung hin wurde es saftiger


 Insgesamt ein gedehntes okaaay. Die Beilagen deutlich besser, besonders der sahnige Kohl und die nicht zu weich gegarten Trauben überzeugten mit einem schönen Süße-Säure-Spiel. Formidabel die schon vom Appetithappen bekannte Sauce, die ich in der Entstehung auch eher dem Tafelspitz, denn dem Fasan zuordnen würde. Die Fondant-Kartoffeln waren zwar innen weich genug, um ihren Namen zu rechtfertigen, hatten aber wiederum zu wenig Bräunung bekommen. Schade, ich hatte mich auf diesen Klassiker gefreut. Portionsgröße anständig, PLV erfreulich.

In toto: Recht ordentlich, hier kann man bedenkenlos einkehren, muss aber nicht. Es sei denn, man plant einen Heiratsantrag und liebt das Risiko...

Wer an diesem Pfingstsamstag in downtown Stuttgart unwiederbringliche Besorgungen zu erledigen hat, hat schlechte Karten. Überall ist Kampfkaufen angesagt, bräsige Grossfamilien schlendern durch die Einkaufsstrassen, der Schlossplatz ist durch irgendeinen SWR-Event blockiert, der Schillerplatz durch das übliche Marktreiben - und die von mir angesteuerte schwäbische Beiz hat wegen Überfüllung geschlossen. Entkräftet suche ich ruhigere Zonen hinter dem Rathaus auf. Und siehe da: das angesteuerte Lokal hieß bei meinem letzten Besuch vor einem Jahr noch „Kostbar“ und zeichnete sich durch lustlosen Service, drittklassige Speisen und einen abtörnenden Allroundblick auf boomende Innenstadtbaustellen aus. Inzwischen gilt nur noch letzteres…

Eigentlich handelt es sich nur um eine Art Pavillon mit grosszügigen Aussenterrassen nach zwei Seiten. Seit einigen Monaten nennt sich die Location „Apanaya“, was nach asiatischem Hide-Away klingt, nach Meeresrauschen und Windspielen. Könnte auch eine komplizierte Yogastellung sein. Tatsächlich herrscht am heutigen Samstag eine Seelenruhe und man hört nur das Bimmeln einer Innenstadtkirche und das Tirilieren von Vögeln – in merkwürdigem Kontrast zum Ausblick auf eine unromantische Grossbaustelle.  Platz auf den Terrassen gibt es gegen 14 Uhr noch zur Genüge, so dass ich einen sonnigen Vierertisch wähle. An allen Tischen leigen bereits geschmackvolle, in graues Leinen gebundene Speisekarten aus.

Dumpf kann ich mich erinnern, dass mich eine leicht lobhudelnde Besprechung in der Tagespresse beeindruckt hat und dass der Slogan „Lovely – Healthy – Lifestyle“ nun endlich mal auf seine konkreten Inhalte angetestet werden kann. Die Speisekarte besteht hauptsächlich aus Frühstücksangeboten – die üblichen Kombinationen, aber ohne inkludiertes Heissgetränk. Frühstücken kann man zwischen 9 und 16 Uhr, aber das hat sich in Großstädten auch andernorts schon eingebürgert. Nur der Hinweis, dass aus organisationstechnischen Gründen keine Änderungen der Bestandteile vorgenommen werden können, macht mich skeptisch. Sind die Tabletts schon fertig angerichtet, so wie das Essen im Flieger? Ansonsten gäbe es noch: Maultaschenvariationen, diverse Salate, Ofenkartoffeln und zwei gesunde Bowls. Wo bleibt der Lifestyle? Auch das vermeintliche Bimmeln eine Mikrowelle lässt mich stutzen. Aber bestimmt habe ich mich verhört.

Weil es so kernig klingt, wähle ich einen Naturfreundesalat für 9,90 Euro. Nach gefühlten 5 Minuten landet die Schale auch schon auf meinem Tisch. Der Hinweis auf der Karte, dass hier die Zutaten am liebsten frisch vom Markt eingekauft werden, lässt ein bisschen zweifeln… Das meiste sieht auch nicht anders aus, wie seine Brüderchen vom Supermarkt: ein Bett aus Blattsalaten (leider viel Eisbergsalat, was nicht so mein Favorit ist), fünf Gurkenscheiben, einige halbierte Cocktailtomaten, Maiskörner (vollkommen überflüssig), etliche Walnusshälften (da steh ich drauf!), farblich ansprechende Sprossen und ein paar unspektakuläre helle Trauben. Wundervoll sind die lauwarmen Ziegenkäsetaler, die wirklich auf den Punkt genau angebraten wurden: aussen leicht kross, mit zartem Röstgeschmack – beim Anpieksen läuft eine cremige Masse aus. Schmeckt grossartig! Ebenfalls noch positiv zu erwähnen: die leichte Vinaigrette liegt nur sehr sparsam über dem Salat. Eine Wohltat nach unzähligen Salaten, die andernorts mit sahnigem Dressing ertränkt wurden. Die Portion ist zwar recht übersichtlich, doch man wird grade so satt.

Ebenfalls lobend zu erwähnen wäre der nette, freundliche, unprätentiöse Service: keine Wartezeiten, keine Diskussionen, aber eine wohlwollende Rückfrage zwischendrin, ob alles passt („ja, die Hose passt noch!“). Auch meine Suche nach den Toiletten wird aufmerksam begleitet. Im UG weist der Hinweis „Blablabla“ auf das gesuchte Örtchen hin. Soll wahrscheinlich witzig sein. Ansonsten herrscht hier unten grosse Düsternis, was aber momentan allseits angesagt ist und wohl den oben zitierten Lifestyle repräsentiert. Schnell erhasche ich oben noch einen Blick auf die Inneneinrichtung: kleine Tischchen und olivgrüne Samtbezüge bei den Sitzmöbeln sind tatsächlich nicht ganz alltäglich.

Mit wenigen Schritten erreicht man übrigens wieder die quirlige Königstrasse – und das ruhige, vergangene Mittagessen wirkt wie ein leichter Traum. Das „Apanaya“ hat sich sicherlich viel vorgenommen – doch manches davon zerläuft wie Schall und Rauch. An ein Wiederkommen denke ich eher nicht.

Zumindest in kulinarischer Hinsicht. Denn das vietnamesische Restaurant „Le Cyclo“ befindet sich nicht am Mekong, sondern in Rheinnähe. Genauer gesagt in der Wormser Straße zu Speyer, keine 5 Minuten Fußmarsch vom Altpörtel entfernt. Der Name des Lokals leitet sich übrigens von den dreirädrigen Fahrrad-Taxis, den sogenannten „Cyclos“ ab. Diese sind als Transportmittel in den Städten Südostasiens nach wie vor von großer Bedeutung.
 
Auf das im Juni 2014 eröffnete, von einer vietnamesischen Familie betriebene Restaurant wurde ich durch einen Bericht im Rhein-Neckar-Gastromagazin „Espresso“ aufmerksam. Rudimentär versprachlichte Schilderungen des dort Erlebten veranlassten etliche Kolumnisten bei Tripadvisor zum fast schon inflationären Gebrauch der Begriffe „authentisch“ und „traditionell“. Da wird man natürlich schnell hellhörig, zumal der letzte Besuch unseres Mannheimer Lieblingsindochinesen „Mémoires d‘ Indochine“ schon länger zurück lag. Da Speyer immer eine Stippvisite wert ist, kehrten wir im Rahmen zweier Ausflüge Mitte März bzw. Ende April beide Male im „Le Cyclo“ ein.
 
Beim Erstbesuch hatten wir vorsorglich reserviert, was an jenem Samstagabend auch absolut notwendig war, denn wir besetzten die letzten beiden Tische im knapp 50 Sitzplätze umfassenden Gastraum. Man platzierte uns in einem schummrigen Winkel im hinteren Teil des Lokals, was für die Qualität meiner „Beweisfotos“ nicht gerade förderlich war. Für einen romantischen Abend zu zweit mag die omnipräsente Farbe Rot ja ganz dienlich sein, denn sie steht ja bekanntermaßen für Glück und Erfolg. Dass manche damit auch Kommunismus und Revolution verbinden, passt dann eher zur wechselvollen Landesgeschichte Vietnams.
 
Egal, das Rot der Wände schaffte jedenfalls eine leicht obskure Atmosphäre. Von der Decke baumelten Leuchten im Stil asiatischer Lampions. Die dunkle Bambusverkleidung der Wände (und des Thekenbereichs) und das schwarz lackierte Mobiliar kontrastierten zum helleren Holz des Laminatbodens. Zusammen mit der gläsernen Fensterfront ergab das ein durchaus stimmiges, mit einer gehörigen Portion Asia-Flair versehenes Interieur, das zum Verweilen einlud und ideale Rahmenbedingungen für unsere kulinarische Reise in das Land des aufgehenden Drachens bot.    
 
Kaum hatten wir das kleine Lokal betreten, empfing man uns mit der bekannten asiatischen Freundlichkeit. Den gesamten Abend hindurch fühlten wir uns vom Servicepersonal gut umsorgt. Man bediente uns fürsorglich, beantwortete bereitwillig Fragen zu verschiedenen Gerichten und fragte mehrfach nach, ob denn alles zu unserer Zufriedenheit sei. Dabei agierten die Bedienungen weder aufdringlich noch überengagiert. Sicherlich ein Umstand, der uns schnell ankommen und wohlfühlen ließ.
 
Auf der ersten Seite der Speisenkarte war vom Einfluss Frankreichs auf die vietnamesische Küche die Rede. Keine Frage, die Grande Nation hat der auf einfachen Zutaten basierenden Landesküche Vietnams gehörig ihren Stempel aufgedrückt. Immerhin brachte die rund 100-jährige Kolonialherrschaft der Franzosen neben Repression, Aufständen und dem verheerenden Indochinakrieg auch eine ganze Reihe interessanter Gerichte hervor.
 
Aus der zehn Gerichte umfassenden Vorspeisenauswahl entschieden wir uns für das gemischte Programm. Auf der „Entrée-mixte-Platte“ (12,50 Euro) befanden sich jeweils zwei Frühlingsrollen, Wantan und kleine vietnamesische Pfannkuchen (erinnerten an die niederländischen Poffertjes) sowie vier mit Garnelen, Salat und Reisnudeln gefüllte Sommerrollen. Die süßliche, mit Erdnussraspel versehene Dipsauce auf Fischbasis verlieh dem Vorspeisenreigen die nötige Süffigkeit.
 
Besonders die herzhaften, nach Garnelen und Frühlingszwiebeln schmeckenden Mini-Pfannkuchen (5,50 Euro) hatten es uns angetan, weshalb wir sie als deftigen „Nachtisch“ noch einmal nachorderten. Wir genossen die aus Reismehl hergestellten Vietnam-Crêpes zusammen mit einer leichten, nach Kokosnuss duftenden Nuoc Mam Sauce quasi zum Dessert und verzichteten deshalb auf etwas Süßes.
 
Bei den Hauptspeisen fiel uns die Entscheidung nicht leicht. Kein Wunder, klangen doch die meisten der zwanzig verschiedenen Hauptgerichte mehr als verlockend. Hinter dem Namen „Bò Bún Chả Giò“ (10,50 Euro) verbarg sich eine Schale mit kurzgebratenen Rinderfiletstreifen und frittierten vietnamesischen Frühlingsrollen auf Reisnudeln bzw. Salat. Das lauwarm servierte Gericht wurde am Tisch mit Nuoc Mam Sauce übergossen. Es hatte eine schöne Koriander-Note, war mit Erdnuss- und Karottenklein verfeinert und ergab auch texturell ein in sich stimmiges Gesamtbild. Meine Begleitung war jedenfalls hochzufrieden damit.
 
Die krossfrittierten, in Stücke geschnittenen Frühlingsrollen ließen es im Mund ordentlich krachen, während die zarten Streifen vom Rinderfilet und die geschmeidigen Reisnudeln für ein eher samtiges Mundgefühl sorgten. Eine ganze Schüssel voll „umami“ hatte auch mein „Tôm Bún Chả Giò“ (11.50 Euro) zu bieten. Im Prinzip handelte es sich um das gleiche Gericht, nur wurden hier die Rinderfiletstreifen durch gebratene Garnelen ersetzt. Beide Hauptgerichte überzeugten uns auf ganzer Linie und wir hätten gerne noch ein wenig mehr davon in der Schale gehabt. Zugegeben, die Portionsgröße hätte an dieser Stelle etwas üppiger ausfallen dürfen.
 
Das empfanden wir als nicht besonders schlimm, konnten wir das Restvolumen unserer Mägen mit einem frischen Nachgang sinnvoll füllen. Knusprige, von grünen Klebreisflocken ummantelte Riesengarnelen standen zusammen mit einem frischen Pomelo-Salat (13,50 Euro) auf der „Menu Spécial“ genannten Empfehlungskarte. Die in der asiatischen Küche verbreitete, sehr fruchtig schmeckende Pampelmusenart wurde dank Karotten, frischer Minze, Limette, Chili, Ingwer und Erdnüssen zum einem sommerlich-frischen Geschmackserlebnis erhoben. Die hausgemachte Nuoc Mam Sauce war die Basis für das süßsäuerliche Dressing, das den Teller harmonisch abrundete.
 
Als wir das „Le Cyclo“ an einem Montagmittag Ende April besuchten, schien der Ansturm auf den  Mittagstisch schon abgeflaut und wir ließen es uns bei frittierten Crevetten (7,50 Euro), gebratenen Schweinerippchen (6,50 Euro) von der Mittagskarte und Udon-Nudeln mit Tofu aus dem Wok (10,50 Euro) so richtig gut gehen. Auch an jenem Mittag mundete uns die einfache, aber äußerst schmackhafte Viet-Küche und verschaffte uns ein kleines Break vom Alltag, das man sich ja auch mal unter der Woche gönnen sollte. Auf meinen mit Zitronengras, Soja und Frühlingszwiebeln gewürzten Rippchen lag noch ein Spiegelei. Der Reis befand sich darunter. Alles in allem ein unkompliziertes, aber appetitlich zubereitetes Tellergericht, das gut sättigte.
 
Für die Flasche Selters Classic wurden stolze 5,80 Euro berechnet. Das süffige Saigon-Bier aus der 0,33l-Flasche schlug mit 3,80 Euro zu Buche, genau wie der Maracuja-Saft (0,4 l). Die Getränkepreise sind für kleinstädtische Verhältnisse schon am oberen Rand kalkuliert. Dass die Domstadt Speyer primär vom Tourismus lebt, merkt man nicht nur an ihrer hohen Restaurantdichte, sondern eben auch an den sportlichen Wasserpreisen. Trotzdem kein Grund, die Kaiserstadt nicht öfter zu besuchen. Und auch im „Cyclo“ werden wir sicherlich mal wieder auf Asia-Reise gehen.

Das Jäger vom Fall ist so ein Fall. Ich war mit meiner Firma 2 Tage im Jäger-vom-Fall auf einem Team Bildungs Seminar. Was mir persönlich total auf den Strich ging war ( und dies ist kein Fehler vom Hotel oder Gaststätte), es gab keinen O2 Empfang. Null gar nix. Zumindest war ein freies Wlan zur Verfügung.
Das Hotel selbst ist in einer der schönsten Gegenden die ich in Deutschland besucht habe. Den Silvensteinspeicher. Leider ist das Hotel schon ein wenig in die Jahre gekommen. Aber sonst noch OK.
Das Restaurant welches wir 4x besuchen konnten. War jetzt nicht unbedingt ein Gourmet Tempel. Aber ein guter und Ordentlicher Betrieb. Wir hatten jedoch immer Buffet. OB Früh, Mittag oder Abend.
Dieser war immer reichhaltig und Lecker. Mittags und abends gab es 3   verschiedene Gerichte, sowie Vorspeisen Salat und eine kleine Nachspeise.
Durch unsere Outdoor Aktivitäten (Orientierungslauf und Floss bauen) die das Hotel mit einer Agentur betreibt. Waren wir immer sehr Hungrig. Und hat einen Heiden Spaß gemacht.
Da es nur 90 km von München weg ist, werde ich sicherlich wieder vorbei kommen. Da die Umgebung herrlich ist.

Wiedereröffnung am 19 Mai 2018 unter dem Motto "Bar & Grill"

Dieses Restaurant ist eines der wenigen im Bereich nördlich der Innenstadt, umgeben von zahllosen Ferienwohnungen, Appartements, Pensionen und Hotels ohne eigene Restauration und dementsprechend abends fast immer ausgebucht. Wir hatten uns dort bereits am Vorabend eine Absage eingehandelt und eine ähnliche Prognose für diesen Abend bekommen. Daher änderten wir die Planung und gingen zur Mittagszeit dorthin.

Die Tische auf der offenen Terrasse waren zum Teil besetzt, auf die dort sitzende unruhige Gruppe hatten wir keine Lust. So steuerten wir den Wintergarten an, in dem nur zwei von etwa zwölf Tischen besetzt waren. Es war kein Mitarbeiter des Hauses zu sehen, so suchten wir uns einen freien Tisch und nahmen Platz.



Wenig später erschien eine Bedienung mit mehreren Tellern, die sie an einem der anderen Tische servierte. Gleich darauf kam sie an unseren Tisch, begrüßte uns und reichte uns die Speisekarten. Auf ihre Frage nach unseren Getränkewünschen baten wir um Bedenkzeit, da wir zunächst das Angebot studieren wollten.



Das Angebot der Küche enthält zu etwa gleichen Teilen Fisch- und Fleischgerichte vom Grill, darunter auch dry aged Beef. Die Speisekarte ist zumindest in Auszügen (und ohne Preise) auf der Homepage des Restaurants zu sehen:

http://www.ralfs-restaurant.de/menu.html

Auf der Homepage findet man auch die Information, dass täglich ab 17:00 Uhr geöffnet sei. Anscheinend hatte aber der Ansturm der Urlauber über das lange Wochenende auch zur Öffnung über die Mittagszeit motiviert.

Als die Bedienung nach angemessener Zeit wieder an den Tisch kam, bestellten wir unisono „Büsumer Pannfisch, zwei Fischfilets mit Senfsauce und Bratkartoffeln“ (14,90 €), ein Angebot das nicht auf der HP zu finden ist. Dazu orderte Madame eine Cola light (0,3l für 2,80 €), ich ein alkoholfreies Hefeweißbier (0,5l für 4,00 €).

Die Bedienung bedankte sich und verschwand im Haus, kam dann aber umgehend wieder und brachte die gut gekühlten Getränke.

Über die Einrichtung des Restaurants selbst kann ich nichts berichten, außer dass ein kurzer Blick durch die Tür uns einen ziemlich rustikalen Eindruck vermittelte. Der Wintergarten war rundum verglast und hatte ein Dach aus Segeltuch auf einer robusten Tragkonstruktion. Das Mobiliar dort bestand aus Gartenstühlen mit losen Sitzpolstern und Gartentischen ohne Tischdecken und nur einem mittigen Set, auf dem jeweils Salz- und Pfeffermühlen und ein Bierkrug mit dem Besteck standen.



Wenig später kam die Bedienung und überraschte uns mit zwei Salattellern, die in der Speisekarte eigentlich gar nicht aufgeführt waren. Außer den gängigen Blattsalaten waren auch etliche Blätter von Wildkräutern enthalten, die wir nicht näher bestimmen konnten, aber würzig im Geschmack waren. Dazu gab es ein Dressing, das ganz offensichtlich selbst gerührt war und von uns irgendwo zwischen Joghurt- und French-Dressing lokalisiert wurde. Eine angenehme Überraschung!



Kurz nachdem wir die Salate verzehrt hatten, wurden die Teller mit dem Pannfisch serviert. Zwei ordentliche Stücke Fisch mit zum Teil schon recht krosser Kruste teilten sich den Platz mit einer Portion Bratkartoffeln, die wirklich an jedem Stück gute Röststellen hatten. Zwiebeln waren dabei, Speck für meinen Geschmack zu wenig, und garniert waren die Bratkartoffeln mit einigen Schnittlauchröllchen.



Die Fischfilets waren schon über den optimalen Garpunkt hinweg, das dünnere Stück stellenweise trocken, und auch das dickere Stück fester als erwartet. Obwohl der Geschmack in Ordnung war, wurde der Genuss dadurch doch deutlich beeinträchtigt. Mengenmäßig waren die Portionen sehr gut, wir sind beide satt geworden.

Die Bedienung hingegen, wir hörten ihren langen Disput über private Dinge mit den Gästen am Nachbartisch, kam zum Schluss dann auch zu uns und erzählte jede Menge Dinge, die wir eigentlich gar nicht hören wollten…

Wegen eines länger dauernden Termins am späten Nachmittag wollten wir nicht selber kochen und beschlossen, im Anschluss mit unserem Gutscheinbuch ein neues Restaurant auszuprobieren. Die Wahl fiel auf die „Alte Mühle“, die ich überhaupt noch nicht kannte. Madame war vor etlichen Jahren zuletzt hier gewesen, in der Zwischenzeit war von viel Licht und besonders viel Schatten über diese alteingesessene Kieler Institution zu hören und zu lesen.

Die Anfahrt verlief problemlos, wir fanden auch einen kostenlosen Parkplatz etwa 50 m vom Restaurant entfernt. Bevor wir eintraten, studierten wir die ausgehängte Karte, die eine traditionell deutsche und einigermaßen fischlastige Küche auswies. Weitere (Tages-)angebote fanden sich auf einigen Aufstellern sowohl vor dem Haus als auch im Eingangsbereich.

Wir betraten das Restaurant und kamen durch einen kleinen Vorflur direkt in den großen quadratischen Gastraum mit einer in Höhe einer ersten Etage umlaufenden Empore. Die Tische im Erdgeschoss waren bestenfalls zur Hälfte besetzt, die auf der Empore hingegen schon weitgehend ausgelastet. Mitarbeiter des Hauses waren zu diesem Zeitpunkt nicht zu sehen, eine Begrüßung erfolgte demnach nicht.


Blick von der Empore

Wir gingen die Treppe zur Empore hoch und fanden dort doch noch einen freien Tisch. Kurz nachdem wir Platz genommen hatten, kam ein junger Kellner von südländischem Typus, begrüßte uns und reichte uns die Speisekarten. Obwohl unsere Entscheidungen schon fast getroffen waren, studierten wir die Karten noch eingehender. Der Kellner kam kurz darauf ein zweites Mal und fragte nach unseren Getränkewünschen. Madame bestellte wie meist ein Wasser, ich ein alkoholfreies Hefeweißbier.

Als dann die Getränke nach kurzer Wartezeit serviert wurden, bestellte Madame die „Bratheringe mit Bratkartoffeln und Salat“ von der Tageskarte, ich orderte den „Pannfisch, verschiedene Fischfilets mit Senf, Zwiebeln, Kräutern und Bratkartoffeln“ (15,50 €) von der regulären Karte.

Es gab dann einen kurzen Disput, weil Angebote von der Tageskarte nach den Regularien des Hauses eigentlich nicht mit einem Gutschein kombiniert werden können, aber letztlich wurde der Gutschein doch akzeptiert und der Kellner verschwand in Richtung Küche.



Das Innere des denkmalgeschützten Hauses wird von zahlreichen gusseisernen Säulen von enormer Größe dominiert. Das Mobiliar ist aus dunklem Holz und bewirkt im Zusammenhang mit hellen Wandfarben und den vielen Fenstern einen leicht mediterranen Eindruck. Die Tische waren von vernünftiger Größe und hatten blanke Platten aus hellem Holz. Die Plätze waren mit Besteck (direkt auf der Tischplatte) und dazwischen aufgestellten Papierservietten eingedeckt, als Dekoration gab es je eine Tulpe in einer Glasvase und eine Kerze im ebenfalls gläsernen Leuchter. Der an sich gute Gesamteindruck wurde getrübt durch einen leichten, aber deutlich spürbaren und unangenehmen Luftzug.



Nach doch nicht unerheblicher und durch die (noch) begrenzte Gästezahl nicht erklärbarer Wartezeit wurde unser Essen gebracht. Und da gab es ein paar kleine Überraschungen, denn was die Küche produziert hatte, entsprach nicht so ganz unseren Erwartungen und Erfahrungen.

Der Begriff „Pannfisch“ ist eigentlich klar verständlich und wird in ganz Norddeutschland in sehr ähnlicher Weise serviert: Zwei oder drei Stücke Fischfilet in einer Senfsauce, die idealerweise mit grob geschroteten Senfkörnern angerührt wird. Das hat also nichts mehr mit dem Arme-Leute-Resteessen der Hamburger Hafenarbeiter zu tun, aus dem es ursprünglich entstanden ist.


Pannfisch "Alte Mühle"

Ich bekam hier in einer eisernen Pfanne eine Art Fischragout, auch wie beschrieben mit einer Senfsauce, daneben ein Haufen Bratkartoffeln und als Dekoration eine Zitronenscheibe und ein Zweiglein Petersilie.

Madame hatte sich auf die Bratheringe gefreut, was sie bekam waren eingelegte gebratene Heringe. Auf ihre Intervention beim Kellner bekam sie zur Antwort, das sei hier eben so, die Heringe würden immer so gemacht (von eingelegt hatte aber nichts auf der Tafel gestanden).



Geschmacklich waren beide Gerichte (bis auf die unerwartete Säure bei den Heringen) in Ordnung, aber auch nicht überragend.

Qualität ist definiert als die Erfüllung von Anforderungen und Erwartungen (Deutsche Gesellschaft für Qualität). Die Anforderungen beim Pannfisch waren grundsätzlich erfüllt, es gab Fischfilet (in Stücken), es gab Senfsauce und Bratkartoffeln. Meine Erwartung hingegen, das Gericht so zu bekommen, wie ich es aus unzähligen anderen Restaurants kenne, wurde mit dem Fischragout nicht erfüllt. Und bei den Heringen wurden auch die Anforderungen nicht erfüllt, denn von eingelegt hatte nichts auf dem Angebot gestanden.

Da zudem der Kellner den Service eher lässig und mit keinem erkennbaren Engagement ausführte, geht unsere Lust auf eine Wiederholung des Besuchs in diesem Hause infinitesimal gegen Null.

Am Ende der vierten Etappe auf dem Lieserpfad kommt man an die Mündung der Lieser in die Mosel. Diese ist auf dem Gebiet des gleichnamigen Ortes Lieser. Bekannt ist Lieser durch sein Schloss und das Schloss-Weingut von Thomas Haag.

Wir hatten uns für die nachfolgende Nacht im Landhotel Steffen einquartiert. Nach wiederum etwas über 20 Kilometern von Wittlich nach Lieser standen wir also am Ziel des Lieserpfades am Ortseingang von Lieser. Um zum Hotel zu gelangen, ging es noch mal ein paar hundert Meter die Mosel hinab am Ort entlang und wir standen schließlich vor unserem nächsten Quartier auf der Frühjahrswanderung 2018.

Das Haus liegt mit seiner Front zur Mosel hin, allerdings ist zwischen dem Landhotel Steffen und dem Fluss noch eine Straße und ein Deich. Flutmarkierungen bis hoch zum ersten Stock der Häuser im Ort zeigten eindrücklich wie nötig der ist. Wir checkten ein und brachten uns in einem sauberen und modernen Zimmer wieder in einen Zustand, der es erlauben würde im Restaurant des Hauses zu essen.

Zur Mosel hin verfügt das Hotel über eine sehr schön gelegene Terrasse

Dadurch, dass der Hotelparkplatz noch zwischen Straße und Terrasse liegt, ist es auf der Terrasse angenehm ruhig und da das Wetter im kompletten Verlauf unserer Wanderung konstant sommerlich war, wählten wir auch für diesen Abend wieder einen Platz draußen auf der Terrasse. Die Küche im Landhotel Steffen bietet gutbürgerliche Küche mit ein paar kreativen Ausreißern. Eigentlich kann jeder fündig werden. Weine kommen vom Familienweingut in Trittenheim. An diesem Abend wieder ein Riesling

eine trockene Spätlese von 2015 aus der Lage Graacher Himmelreich, eine VDP klassifizierte Lage. Ein sehr ordentlicher Riesling begleitete uns durch das Abendessen. Mit dem Wein ein keiner Küchengruß

eine Bulgurcreme nordafrikanisch abgeschmeckt, vielleicht Ras el Hanout. Mal eine schöne Abwechslung zu all den Kräutercremes, die sonst serviert werden. Wir hatten dann auch unsere Wahl getroffen. Für meine Frau mit Trester gebeizte Lachsscheiben, dazu ein Apfel-Gurkensalat mit Granatapfelkernen

Meine Liebste war sehr angetan von ihrer Wahl. Wobei ich mir bei der Salatbenennung etwas anderes vorstelle als das Servierte, dass war zwar Apfel, und auch Gurke, aber eher ein gemischter Salat mit Apfelscheiben als Draufgabe. Egal, Frau schmeckte es gut. Für mich Carpaccio von Strauchtomaten auf einer Parmesan-Mascarpone Creme, Pesto Knuspermarinade und lauwarm eingelegte Knoblauch Zitronen Gambas.

Kreative Namen für die Karte kann die Küche. Wenn man das Gericht ausgeschrieben hat, kann man die Rezi schon fast wieder beenden. Ich will aber noch sagen, Tomatenscheiben auf einer äußerst leckeren Creme sind eine sehr gute Sommervorspeise.

Bei den Hauptgerichten hatte meine Frau Fisch bestellt, gebratene Filets vom Flusszander mit einer Champagner-Senf-Sauce, Mandel-Broccoli und einer Limetten-Secco-Gräwes

Auch hier ein äußerst ausführlicher Name für das Gericht. Mit Gräwes konnten wir Beide nichts anfangen. Das stellte sich als Kartoffelpüree heraus, sehr fein durch gedrückt und dann unter Sauerkraut gehoben. Sehr lecker, und eine perfekte Fischbeilage mit seiner leichten Säure. Der Zander war auch gut zubereitet, einzig der Broccoli konnte keine Freude bereiten, der war weit über einen guten Garpunkt hinaus und viel zu weich gekocht. Bis auf den Broccoli war meine Frau zufrieden. Für mich ein Fleischgang, "Cote de Veau" genannt, war das Kalbskotelett mit gebratenen Speckscheiben, grünem Pfannenspargel und Süßkartoffelstampf.

und hier war ich mal sehr glücklich mit einem Stück Kalbsfleisch. Kross angebraten, auf den Punkt medium und saftig, dass war sehr lecker! Grüner Spargel ist perfekt wenn er nur kurz in der Pfanne scharf angebraten wird, und so hatte es der Koch gemacht, auch sehr lecker. Dazu das leicht süßliche Püree.......sehr gutes Gericht. Zwei Espresso schlossen unser Abendessen ab, Dessert ging trotz verlockender Angebote in der Karte nicht mehr.

Der Service wurde von einer jungen Dame und einem jungen Herren erbracht und beide absolvierten den an unserem Tisch ohne Probleme. Freundlich zugewandt waren wir immer Blick. Da gab es keinen Grund zur Klage.

Kann ich zum Fazit unseres Abendessen im Landhotel Steffen in Lieser kommen. Erwartet hatten wir eher gutbürgerliche Moselländische Küche, überrascht wurden wir durch eine kreativere Karte als gedacht und das verspeisen unserer Gerichte machte sehr viel Freude. Klare Empfehlung für das Landhotel Steffen in Lieser für ein gutes Essen, am besten bei gutem Wetter auf der Terrasse. Wir kommen gerne wieder.

Leider scheint das Konzept nicht aufgegangen zu sein, das restaurant ist wieder geschlossen und das Inventar wird verscherbelt. Schade

für Wanderer auf Lieserpfad und Radfahrer auf dem Mosel-Maare-Radweg. An beiden Wegen liegt diese Straußwirtschaft, in der Saison von Mai bis November täglich ab 12 Uhr geöffnet.

Es passte zeitlich gut für meine Frau und mich auf der Lieserpfadetappe von Wittlich nach Lieser, um 12 Uhr sahen wir vom Weg aus das Weingut. Das war Vorsehung und die Mittagseinkehr hier war schnell Konsens zwischen uns. Nach 200 Metern vom Weg steht man am Tor des Weingutes

Das gastronomische Standbein hat offensichtlich einige Bedeutung im Weingut Görgen. Neben der Gaststube ein großer Garten, in dem man unter Schirmen und einer alten Tanne Platz nehmen kann.

das war schon mal ausnehmend behaglich.Es war wieder sehr warm an diesem Tag im Mai 2018 und so bestellten wir erst Mal viel Wasser und Weinschorle zum Durstlöschen. Als dieser gelöscht war, wurden auch noch weiße Burgunder und Rieslinge des Weingutes getestet, praktischerweise gibt es die dazu in Achtel Gläsern.

Gegessen haben wir auch noch was, für meine Frau "homemade" Flammkuchen, auch der Teig war offensichtlich keine vorgefertigte Ware,

und für mich das Weinhändlerfrühstück

wenn das früher Frühstück war, bin ich froh heute zu leben. Ein enormes, aber gut abgeschmecktes Hacksteak mit ein bisschen Sauerteigbrot. Danach ist man definitiv satt!
Die Speisekarte lässt sich online einsehen, typische Straußwirtschaftsküche, dazu die Weine vom Gut und auch noch sehr ansehnliche hausgemachte Kuchen standen im Angebot.
Klare Empfehlung für eine Rast bei der Rad- oder Wandertour.

Die Wilhelma Gastronomie ist zum 01.05.2018 auf Marché Mövepick übergegangen. Das Bistro Belvedere bleibt noch wegen Umbauarbeiten vorübergehend geschlossen.
Quelle: http://www.wilhelma.de/nc/de/aktuelles-und-presse/pressemitteilungen/2018/30042018-marche-eroeffnet-restaurants.html

Ab 01.05.2018 ist die gesamte Wilhelma Gastronomie auf Marché Mövenpick übergegangen.

Die Alte Brennerei schließt vom 30.06..2018 bis 31.08.2018. Ab 01.09.2018 gehts mit neuem Schwung weiter.
Quelle:  http://www.seitnerhof.de/gastronomie/restaurant/

Mitte August 2018 will die Stuttgarter Köchin Mora Fütterer - Inhaberin von MoCusine (http://www.mocuisine.de/) - mit Freunden der generalsanierten Kultkneipe neues Leben einhauchen. Bin schon sehr gespannt darauf

Der beste Thailänder in Dachau und Umgebung. Hier gibt's in einem netten kleinen Lokal wirklich authentisches Thai Essen zu fairen Preisen. Bei schönem Wetter ist auch der Gartenbetrieb offen.

Essen:
Es gibt eigentlich nur Brotzeiten und warme Gerichte mit Wurst oder Schnitzel - Wer etwas ohne Fleisch will hat verloren. Da kann man dann nur auf  Pommes, eine Käsesemmel  und  Torte zurückgreifen - gesünder als ein Waldspaziergang.

Ambiente:
Perfekt für Familien mit Kindern, sowohl der Biergarten als auch das Drumherum. Ein ziemlich großer Vogelpark, wo es viel zu sehen gibt, und wo es den meisten Tieren gut zu gehen scheint. Bei den Käfigvögeln habe ich diesbezüglich starke Zweifel.

Bedienung: Selbstbedienug, nettes Küchenpersonal.

Sauberkeit: Biergartenmäßig

Preis Leistung:
Als besondere Ausprägung schwarzen Humors kann man es betrachten, dass es im Vogelpark Chicken Chips (Nuggets) gibt. Für 5,50 pro Portion. Der Preis errechnet sich im Normalfall aus Zutatenkosten x 4. Sprich: Die Zutatenkosten liegen bei 1, 37 Euro pro Portion. Jetzt kann man sich ausmalen, wie gut es der Vogel gehabt haben muss, wenn er nach Aufzucht, Anbiotika, Köpfung, rupfen, entweiden, zerhacken usw, Kühlen, und Transport gehabt haben muss, wenn seine fleischlichen Überreste für 137 Cent erwerblich sind und der Hersteller damit immer noch rentablen Profit macht.
Soviel zum Thema Irgenöd und Tierwohl & PLV. Das ist aber leider normal so.

Endlich Spargelzeit ! und dieses Jahr recht spät für deutschen Spargel. Für Himmelfahrt hatten wir uns vorgenommen, die Saison für uns einzuläuten. Natürlich plant das auch der Rest der Region und so muss man erstmal euinen Tisch finden. Ich liebe ja die mediterrane Küche, Spargel aber lieber nach alter Tradition mit Salzkartoffeln und Sauße Hollandaise. Genau in der Jägerklause in Ganderkesee bekamen wir noch einen Tisch für dieses besondere Event.
Von der Hauptstraße ist es recht gut ausgeschildert und Parkplätze sind in ausreichender Zahl , auch für Gehbehinderte direkt vor dem Haus vorhanden.

Von außen sieht es aus wie ein Dorfgasthof in den 60er oder 70er Jahren, doch innen ist es prima renoviert und modernisiert. Jetzt nicht futuristisch, doch dem Zeitgeschmack angepasst, finde ich.

Wir wurden beim Eintritt sofort wahrgenommen, begrüßt und unsere Reservierung sofort gefunden. Uns wurde die Karte gereicht und schon mal der Getränkewunsch abgefragt. Zum Spargel für uns natürlich gerne Weißwein und so bestellten wir den Chardonnay Toresalla für 6.- das Glas 0,2 Liter.

Ich bestellte Spargel vegetarisch, mein Begleiter mit rohem Schinken. Ich hatte es --glaube ich- im letzten Jahr schon erwähnt, dass für uns Spargel essen eben Spargel essen ist und wir daneben eigentlich nichts brauchen.

Unser Wein kam gut temperiert nach einigen Minuten auf den Tisch. Nach etwas mehr als 20 Minuten wurde der Spargel serviert. Wir bekamen die Kartoffeln in einer Schüssel und die Portion Spargel hartte jeder für sich auf dem ovalen Teller. Dazu wurden Buttersauße und Sauße Hollandaise. Der Spargel war noch eine Idee bissfest, aber nicht zu roh, alles andere war top. Laut meinem Begleiter war der Schinken etwas zu salzig, aber zart.

Alles in Allem hat es uns sehr gut geschmeckt und wir können dieses Lokal für die Leute empfehlen, die Spargel gern auf deutsch essen. Der Preis von 17,90 für vegetarischen Spargel, mit Schinken 22,60 geht auch für mich in Ordnung.

Wir hatten einen Groupon Gutschein für das Restaurant, also sind wir hier rein. Von Außen erkennt man kaum, ob das  Restaurant auf hat. Drinnen erst einmal angekommen wurden wir durch die indische Musik im Hintergrund und der freundlichen Begrüßung des Kellners mit Wissen erleuchtet - ja es hat auf..
Uns wurde ein Platz am Fenster zugewiesen. Tomaten Shorba als Vorspeise, Chicken Tikka und ein Hauswein gab es für mich, für meine Begleitung das Lamm Madras. Das Essen war hervorragend! Bei der ersten Nachbestellung von Getränken, mussten wir zwar etwas warten, was aber, wie wir merkten, nur ein Einzelfall war. Zum Schluss gab es noch einen Kurzen aufs Haus! :-)))

Zu schade, aber leider ist der schöne Biergarten seit einem Jahr Geschichte :-(

Angeblich ist die Belegschaft im Abaco die gleiche, aber das können auch Gerüchte sein.

Ich war bisher zwei Mal im Rahmen einer Familienfeier hier. Wir haben zwar nicht a la carte gegessen, aber die Verwandtschaft versichert glaubhaft, daß das Essen auch sonst sehr gut sei!

Sehr leckere Karotten-Ingwer-Suppe, knackiger Salat, prima Steaks. Die Schweinelendchen fand ich etwas zu trocken, aber geschmacklich auch gut.

Auf der Terrasse kann man schön sitzen. Vom Seepark mit Kinderspielplatz ist das Restaurant nur durch eine Straße getrennt, so daß auch dem Verdauungsspaziergang nichts im Wege steht.

Das "Rufes" ist sonntags ab 10 Uhr auch außerhalb von Privat-und Firmenveranstaltungen für Otto Normalverbraucher geöffnet. Dann gibt es für 35 € einen hochedlen Brunch mit allem, was das Herz begehrt. Reichlich, sehr lecker und mit jeweils wechselnder Auswahl an warmen Gerichten. Hunger mitbringen und auf jeden Fall vorher reservieren!

Gelegentlich gibt es auch Sonderveranstaltungen.

Der Mühlenhof ist ein kleines, aber feines privates Freilichtmuseum mit eigener Windmühle. Leider hat die Stadt Breckerfeld die Gelegenheit nicht genutzt, sich ein echtes Schmuckstück zu sichern - man hat direkt drumherum ein Industriegebiet angelegt, was das Ambiente aber nur bei der Anfahrt schmälert.

Innen wie außen sitzt man sehr gemütlich und kann sich an hausgemachtem Kuchen freuen. Wenn man es etwas deftiger mag: das Brot ist extrem lecker! Mein Favorit (Schmalzbrot) steht zwar nicht auf der Speisekarte, ist aber auf Nachfrage für erstaunlich günstiges Geld zu bekommen. Sehr fein! :-D

Die Waffeln finde ich persönlich noch leckerer als den Kuchen, und die Pfannkuchen sind deftig und süß ein Genuß.

Wer eine echte bergische Kaffeetafel mit Kaffee aus der Dröppelminna genießen möchte, ist hier richtig. Die gibt es auf Vorbestellung für mindestens 2 Personen. Tip: vorher einen Tag fasten und keine engen Hosen anziehen!

Nach dem Essen ist ein Einkaufsstop im kleinen Lädchen eigentlich Pflicht. Brot und Kuchen aus eigener Produktion, aber auch Wurst, Schinken und Käse von kleinen Erzeugern aus der Region verlängern das Essvergnügen bis nach Hause, wenn auch ohne die urgemütliche Museumsatmosphäre des Mühlenhofes.

Das Cafe Orchidee ist tatsächlich nicht ganz einfach zu finden, wenn man sich nicht auskennt. Man fahre nach Birkenau-Hornbach und folge der Hauptstraße durch den ganzen Ort. Das zieht sich, und man denkt des Öfteren, jetzt sei man aber endgültig falsch... Nicht aufgeben, es lohnt sich! Gelegentlich helfen Schilder oder ortskundige Passanten weiter. Wenn die Parkplätze selten und die Autos mit auswärtigen Kennzeichen verdächtig häufig werden, nähert man sich.
Das Cafe ist zugleich ein Orchideenzuchtbetrieb mit Beratung, Verkauf und Führungen (nach Voranmeldung) und ein Minizoo. Hier gibt es nicht nur Papageien und Kaninchen, sondern auch Weißbüscheläffchen und sogar Nasenbären aus Handaufzucht. Vorsicht, die kleinen Raubtiere haben beachtliche Zähne und Krallen!
Der Kaffee ist OK, das Eis (Mövenpick) auch, aber der Renner sind die Kuchen und Torten. Die Sorten wechseln, man sollte also mehr als einmal kommen und einen gesunden Appetit mitbringen, denn sogar ich (eindeutig kein Süßschnabel) esse hier gerne ein Stück Torte. Oder auch zwei.
Im Sommer gibt es an jedem 1. Freitag im Monat einen Grillabend. Da sollte man aber rechtzeitig vorher reservieren, denn auch die Einheimischen nutzen dieses Angebot gerne.

Ich bin im Odenwald noch nie in ein Gasthaus dieses Namens gegangen und enttäuscht worden. Auch der Fürther "Rebstock" ist da nicht anders: schön im Grünen gelegen, urig und mit gutem regionalen Essen. Hier ist die Speisekarte aber deutlich größer als bei den Namensvettern :-). Sehr gut: der hausgemachte Kochkäse, natürlich mit Musik und frischem Bauernbrot! Dazu paßte bis zum letzten Jahr das Weschnitztaler Bier; leider gibt es die Brauerei nicht mehr. Schade.
Der "Rebstock" hat zu Recht einen guten Ruf in der gesamten Rhein-Neckar-Region und ist bei Wanderern sowie als Ziel für einen Familienausflug mit Kindern sehr beliebt. An sonnigen Wochenenden sollte man reservieren!

Das Restaurant wurde umbenannt in Lambertus. Führung, Stil, Kontaktdaten und Angebot bleiben unverändert.