Deutschland

Tag 3 unseres Urlaubs im Bayrischen Wald neigt sich dem Ende entgegen. Nachdem wir nach der Wanderung auf den Großen Arber nun also auch eine zünftige Verkostung der Spezialitäten von Hieke in Zwiesel hinter uns haben, und auch der Heimvorrat für die nächsten Jahre gesichert ist, sollten wir uns langsam mal Richtung Bodenmais begeben. Bereits einige Tage im Voraus hatte ich hier im „Bayrischen Wirtshaus Kuchl“ einen Tisch für uns reserviert. Bayrischen Wirtshaus Kuchl
Unser 4 rädriges Gefährt konnten wir genau gegenüber des Wirtshauses abstellen, und so hatten unsere müden Beine einen recht kurzen Weg. Nachdem wir das Wirtshaus betreten hatten, wurden wir vom Chef hinterm Tresen begrüßt, und eine ältere Dame brachte uns an unseren Tisch in einer gemütlichen Ecke. Da sich unser Bargeld aber die letzten Tage so ziemlich rar gemacht hatte, fragten wir noch, ob wir auch mit Karte zahlen können. Da dies von der Dame etwas brummig bejaht wurde, konnten wir uns nun also in Ruhe setzen. Wenige Minuten später kam die recht üppige Speisekarte, und natürlich auch wieder gleich die obligatorische Frage nach den Getränken. Auszug aus der Speisekarte

Unsere Wahl der Getränke war schnell klar, und so sollten es zwei 0,5ér Zwieseler Dampfbier für je 3,70 € und ein Almdudler für 3,20 € sein. zwei 0,5ér Zwieseler Dampfbier für je 3,70 € und ein Almdudler für 3,20 €
Diese waren dann auch schnell am Tisch. Aber auch hier war wieder meine Verwunderung ziemlich groß, denn nur wenige Kilometer neben Zwiesel gab es das Dampfbier im Kuchl leider auch nur aus der Flasche.

Unsere Essenswünsche standen nun auch fest, und so konnten wir der ungeduldigen Dame mitteilen was wir wünschten. Speisekarte

Als Vorspeisen:

·         2x die Leberspätzelesuppe für je 3,80 €
·         1x die Leberknödelsuppe für 3,80 €

Und als Hauptspeisen wählten wir:

·         1x hausgemachte Käsespätzle mit Zwiebeln und Salatteller für 10,80 €
·         1x Bayrischer Leberkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln für 9,80 €
·         1x Hüttengröstl, Bratkartoffeln mit Zwiebeln, gebratene Knödelscheiben, frische Kräuter, Schweinebraten und Spiegelei mit einer Salatgarnitur für 12,80 €

Keine 5 Minuten später waren bereits unsere Vorspeisen am Tisch. Entweder gibt’s da nen großen Topf in der Küche, oder aber die Ping hat hier nachgeholfen. Jedenfalls waren unsere Suppen aber kochend heiß, zumindest die Leberspätzelesuppen. Die Leberknödelsuppe, obwohl aus der gleichen Grundbrühe hergestellt, war esswarm.

Die Leberspätzelesuppe war aus einer kräftigen Rindsbrühe hergestellt, vom Grundgeschmack her sehr stark an die große Gewürzbrühenbude erinnernd. Viele, vielleicht zu viele Leberspätzle schwammen und tauchten in der Terrine. Geschmacklich waren die Leberspätzle hier eher fad, da sind wir anderes gewohnt. Etwas Schnittlauch rundete das Erscheinungsbild ab. Leberspätzelesuppe

Die Leberknödelsuppe war aus derselben Grundbrühe/suppe hergestellt, darin ein mittelgroßer Leberknödel, der sich irgendwie verlassen vorkam.  Die Brühe auch hier wieder sehr stark an M…. erinnernd, der Leberknödel aber anscheinend hausgemacht. Zumindest war dieser schmackhaft und fluffig. Leberknödelsuppe

Wir waren noch nicht ganz fertig mit unseren Vorspeisen, die Tochter hatte noch mit der heißen Leberknödelsuppe zu kämpfen, kamen bereits 10 Minuten später unsere Hauptgerichte an den Tisch, obwohl die Kellnerin bemerkt haben muss das wir noch mit den Vorspeisen zugange sind, da sie in der Zwischenzeit die beiden Nachbartische abkassiert und abgeräumt hatte. Auf unseren unverständlichen Blick hin fragte sie dann auch, ob sie die Hauptspeisen da erst mal wieder mitnehmen soll. Und dann? Werden die in 5 Minuten in die Ping gestellt oder so kalt wieder an unseren Tisch gebracht. Wir verneinten murrend, und halfen Töchterchen bei ihrer Suppe.

Nun konnten wir uns also an unsere Hauptspeisen machen. Bereits die ersten Blicke und das „hohe kauen“ von unserer Großen verrieten uns, die hausgemachten Käsespätzle waren mal so gar nichts. Die Käsespätzle selbst ziemlich fettig, geschmacklich gleich null, und am Käse weit vorbeigegangen. Dafür reichlich Zwiebel (hatten wir so auch noch nicht auf Käsespätzle) und Schnittlauch. Die Spätzle selbst eher pappig statt bissfest. Hier hat deutlich der Käse und vor allem eine längere Zeit in der Pfanne gefehlt. Der Salatteller dazu recht einfach gehalten. Überreife Gurke, Möhrenraspel, Salat und etwas Öl-Essigdressing drüber-um diese Jahreszeit geht frisch doch noch einiges anderes. hausgemachte Käsespätzle mit Zwiebeln und Salatteller hausgemachte Käsespätzle mit Zwiebeln und Salatteller

Aber auch der Bayrischer Leberkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln war nicht viel besser. Die Bratkartoffeln verdienen diesen Namen überhaupt nicht, und man sollte sich schämen diese hier so zu nennen. Speck oder Zwiebel waren Fehlanzeige, knusprig gebraten sieht auch anders aus. Aber, und ich kenne meine Frau nun schon seit 30 Jahren, musste sie die Bratkartoffeln nachwürzen. Das gab es die letzten 30 Jahre vielleicht einmal pro Jahrzehnt. Sie isst sehr salzarm, und hier greift sie zum Salzstreuer. Diese „Bratkartoffeln“ wurden wahrscheinlich nur mal kurz in ner Pfanne geschwenkt. Auch der Leberkäse weckte Erinnerungen, und zwar an den Mittag auf der „Eisensteiner Hütt´n“. Dieser Leberkäse war von Form, Konsistenz und Geschmack gleich dem am Mittag. Also für uns eindeutig Convienceware. Als Beweis diente uns dann der Bauch meiner Frau. Ob ihrer Allergien auf so fast sämtliche E´s im Essen, rumorte dieser gewaltig. Erst ihr Pülverchen brachte wieder Ruhe. Das hatten wir die letzten beiden Tage zum Glück nicht, da wars noch „hausgemacht“. Auch das Spiegelei konnte sich nicht wirklich so nennen. In einem Förmchen gebraten, auch wieder ohne Salz, war vom Eigelb nicht mehr viel zu sehen. Die blasse Gurke, die kleine Tomate und das Salatblatt richteten das ganze auch nicht mehr.
Bayrischer Leberkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln

Da war ich auf mein Hüttengröstl gespannt. Bratkartoffeln mit Zwiebeln, gebratene Knödelscheiben, frische Kräuter, Schweinebraten und Spiegelei in einer großen Pfanne sahen auf den ersten Blick erst mal toll aus. Dazu eine kleine Salatgarnitur. Hier waren zu unserem Erstaunen die Bratkartoffeln auch als solche erkennbar. Reichlich Speck, Zwiebel und knusprig gebraten. So solls sein. Allerdings fehlte auch hier jede Würze, sodass auch ich zu Salz-und Pfefferstreuer griff. Zwischen den Bratkartoffeln dann noch reichlich gebratene Knödelscheiben und reichlich klein geschnittenes, und trocken gebratenes Schweinefleisch. Dazu wieder ein Spiegelei was seinen Namen nicht verdient. Das Eigelb im Eiweiß verschwunden und so lange gebraten, das dies nur noch trocken und fest war. Salz natürlich wieder Fehlanzeige. Dazu eine Salatgarnitur auf dem Teller. Hier kamen die blassen, überreifen Gurken gut zur Geltung. Mit Schale hätte man diese wahrscheinlich nicht mehr als Gurke erkannt. Hüttengröstl, Bratkartoffeln mit Zwiebeln, gebratene Knödelscheiben, frische Kräuter, Schweinebraten und Spiegelei mit einer Salatgarnitur

Nachdem wir nun also unsere Hauptspeisen mehr recht als schlecht hinter uns hatten, wollten meine Damen noch einen Nachtisch. Warum auch immer, hier hätte ich ja nun nix mehr bestellt nach der Glanzleistung. Aber so wurde die Kellnerin noch einmal um die Karte gebeten. Da die Nachspeisen dann doch nicht so recht passten, wurde es nur noch einmal ein Germknödel mit Vanillesoße für 5,40 €. Auch die genervten und fragenden Blicke der Kellnerin verstanden nicht so recht das wir drei nur eine Nachspeise wünschten. Und da ich keine Süßer bin, verzichtete ich sowieso. Jetzt dauerte der Germknödel so lange wie unsere Hauptspeisen, und war am Ende nichts anderes als jeder normale Germknödel aus dem Supermarkt. Also ich verstand es nicht so recht. Aber den süßen Leckermäulern war es gut getan. Germknödel mit Vanillesoße

Nun durfte ich auch die Rechnung verlangen, nachdem die gute Dame nach mehrmaligen winken dann auch endlich einmal wieder an unseren Tisch kam. Als die Rechnung kam, sagte ich, das ich bitte mit Karte bezahlen möchte. Ihr Augenrollen und der grimmige Gesichtsausdruck brachten mir gegenüber Klarheit, das der Gang zur knapp 5 m entfernten Theke eindeutig zu viel ist.

Zum Ambiente: das Kuchl ist ein eher modernes Wirtshaus. Auf rustikalen Bänken sitzt man Rücken an Rücken mit dem Nachbarn. Der Biergarten liegt direkt am Haus, aber auch direkt an der Straße. Nach 3 G hat niemand gefragt, einzig unsere Kontaktdaten mussten wir auf einem Zettel verewigen. Gastraum

Unser Fazit: eine schlecht gelaunte Wirtin und ein Koch der den Salzstreuer verlegt hat. In einem Touristenort wie Bodenmais mag das gehen, da gibt es Gastros zuhauf. Die Googlerezensionen waren gemischt, wir waren mutig. Wie sagte unsere Tochter: zum letzten Abend das schlechteste Restaurant-das hatten wir auch noch nie. Ganze Arbeit geleistet Papa. Ungern ließen wir 61 Euronen im Kuchl in Bodenmais.

Hübsches orientalisches Restaurant/ Cafe im Augsburger Stadtteil  Lechhausen.
während man draußen noch im hektischen Mitteleuropa weilt , weht einem  sofort nach betreten des orientalischen Lokals ein Hauch 1001 Nacht entgegen. 
Der sehr freundliche Empfang , die mit afghanischen Teppichen behängte Wände , die reich verzierten Wandteller, die bunten Mosaiklampen.........wir fühlten uns gleich wohl und willkommen.
Angeboten wird das Spektrum an afghanischer, usbekischer und iranischer  Speisen.
Vorspeisen z.B. Pakaura, Suppen , Hauptspeisen : viel vegetarisches  ,Fleischgerichte vom Lavagrill, Salate , Süßes, orientalische Getränke ........
Das wir  das noch nicht  probiert hatten, ließen wir uns auf das Abenteuer ein und wurden für unsere Neugier belohnt.
Wir probierten :
Sherbets= Erfrischungsgetränk auf Safranbasis ;  1 mal mit Minze und Limette -sehr lecker und erfrischend 
                                                                                1 mal auf Safran -Granatapfelbasis -wir waren begeistert

Mantu = große Teigtaschen gefüllt mit pikantem Hackfleisch, Zwiebeln, Kräutern dazu gab es Joghurt-Linsensauce - sehr gut 
Mahicha = Lammhaxen  mit Rosinen, Pistazien, Mandeln , Karotten in cremiger Sauce und Basmatireis- das Lammfleisch butterzart - die Sauce ein  neue noch nicht gekannte Geschmacksrichtung- prima
alles wurde in  orientalischen Teller / Platten und kupfernen  Gläsern /Kannen serviert 
Im UG des Lokals befindet sich ein hübscher , orientalischer Raum mit abgeteilten Holznischen, Teppichböden   mit niedrigen Tischen, großen bunten Sitzkissen, alles üppig dekoriert - sehr exotisch.
Leider haben wir dies Raum erst zum Ende unseres Aufenthaltes entdeckt, sonst hätten wir gerne hier platz genommen ,um uns noch mehr vom orientalischen Flair  gefangen nehmen zu lassen.

Das Restaurant  Bratar ( ehemals goldener  Adler ) befindet sich in der schönen historischen Altstadt von Weinheim, direkt am zentralen Marktplatz.
Nach einer Rundum Erneuerung erstrahlt das Gasthaus nun in neuem ,modernen ,urigen Kleid.
Recht chillig sitzt man auch im Außenbereich des Lokals, und sollte es einmal doch schon zu kühl sein bringt das nette Personal gerne Decken.
Die  ungezwungene Atmosphäre scheint besonders beim vorwiegend  jungen Publikum gut anzukommen.
Offeriert werden ein " Crossover " an Burgern, Steaks, Schnitzel, Bratwürste, Salate Cocktails....... alles aus der Region und aus nachhaltiger Landwirtschaft.
Werktags  ( Mo- Fr von 10.30 -14.00 Uhr ) wird ein kostengünstiger Mittagstisch angeboten der je nach Saison wechselt.
Wie waren mit Freunden zum essen dort, an einem Sonntag Abend wie diesem war kaum platz zu bekommen, wir hatten Glück und just bei unserer Ankunft erhob sich ein 4er Tisch zum gehen.
Diesmal Glück gehabt -das nächste mal also reservieren !
die große Auswahl an Burgern entzückte nicht nur unsere Freunde,- vor allen weil auch vegetarische und vegane Varianten angeboten werden und diese selbst zusammengestellt/aufgewertet  werden können.
Als Vorspeisen ließen wir uns marinierte Oliven und gegrillte Champignons  schmecken - eine schöne Einstimmung auf den Hauptgang :
-Vegan Burger = veganes Urweizenbrötchen mit Grillgemüse und hausgemachter Guacamole ( extra Ziegenkäse )  - man vermisst   tatsächlich nichts 
-veggie Dinkelburger =Grünkern-Dinkel Patty mit Salat, Tomaten , Rucola, Zwiebeln , Gurke und Erdnusssauce-  sehr lecker
- Single Burger= Burger mit Rindfleischpatty, Eisbergsalat, Zwiebeln , dazu bestellte ich mir als extra Rote Bete       und Gorgonzolakäse- saftig und super lecker
-Quadruple Burger = mit 4 mal gewolftem Rindfleisch, Tomaten, Salat, Zwiebeln als extra bestellt Mozzarella -sehr gut.
dazu bestellte sich einige Pommes - waren gut 
Dazu tranken wir hausgemachten Eistee , was an diesen sehr warmen Sommerabend für herrliche Erfrischung bei uns allen  sorgte.
zugegeben die Burger sind recht hochpreisig angesetzt mit  8.90 Euro bis 18.40 Euro in der Grundversion , alle Extras kosten wie der Name schon sagt extra ( je nach Produkt 1- " Euro pro Extra ) - und das kann ganz schön ins Geld gehen , trotzdem fanden wir, sind sie ihr Geld wert und schmeckten selbst mir  als " eingefleischten Burgerhater "  .
Aber regional, selbstgemacht ,frischzubereitet  und nicht 08/15 Billigburger sind diese doch recht lecker.
Fixes, junges , freundliches Servicepersonal versüßte unseren Aufenthalt zusätzlich.

Das Carmelo Greco ist eine feste Bank im Reigen der Frankfurter Sterneretaurants. Von daher waren wir schon oft hier zu Gast. Da unser Besuch kürzlich so schön war, kommt hier einmal ein Review.
 
Signore Carmelo Greco startete als Jungkoch im Zwei Sterne-Restaurant Da Guido bei der Grande Dame der Piemontesischen Küche Lidia Vanzino Alciati. Bereits im Alter von 20 Jahren zog es Greco dann nach Deutschland, wo er auf Roland Brzezinski traf, mit dem er 1991 die Osteria Enoteca eröffnete, die 20 Jahre lang ein als Stern am Frankfurter Restauranthimmel schien. In 2010 eröffente Carmelo Greco 2010 das Ristorante Carmelo Greco in einem wunderbaren 70er Architekturjuwel in Sachsenhausen, das entfernt Erinnerungen an das Tantris in München und somit goldenste Gourmeterlebnisse hervoruft. Das Carmelo Greco wurde auch sofort mit einem Michelin-Stern und 17 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet.
 
Als wir eintrafen mussten wir nach der freundlichen begrüßung erst einmal die COVID Formalitäten erledigen. Leider ist das Carmelo Greco nicht 2G, so dass wir den Weg zu unserem Tisch (wir bekommen stets den gleichen, sehr schönen Tisch) maskiert zurücklegen mussten. ?
Wir entschieden uns für das vorab angekündigte 4-Gang Degustationsmenu und starteten sogleich mit zwei Gläschen Dal Din Spumante Brut Rosé, die von Sommelier und Gastgeber Antonio am Tisch großzügigst eingeschenkt wurden.
Zeit für das Amuse Gueule. Diesmal moussierte Caprese, im pousse café Style im Glas serviert. Dazu selbstgebackens Brot und Brioche. Ein wunderbarer Start.
Als Vorspeise wurde uns ein Blumenkohl Panna Cotta auf Gamba Carpaccio mit Limetten Dressing gereicht. Eine Geschmacksexplosion.
Zeit für den Wein. Die Weinkarte ist gut sortiert, aber nicht so umfangreich, dass man nach wenigen Seiten Studiums die Segel streicht. So bestellte ich tatsächlich die letzte Position. Einen Donnafugata Mille e una noche, der für 79,- EUR die Flasche ausgezeichnet war. Der Preis erstaunte mich sehr, da dieser Wein sich, bei der üblichen 4x Kalkulation, deutlich höher verkaufen ließe – aber um so besser.
Der Wein kam perfekt temperiert und wurde von Antonio auch in schönen Abständen nachgeschenkt. Überhaupt erwies sich Antonio als perfekter Gastgeber mit gutem Sachverstand und genau der richtigen Portion italienischen  Charmes.
Weiter ging es mit Raviolini mit Kalbs-Füllung und Pilz-Ragout, das sich gegen einen Aufpreis von 30 EUR noch mit weißen Trüffeln ergänzen ließ, worauf wir jedoch heute verzichteten. Es war dennoch ein geschmacklicher Traum.
Vor dem Hauptgang bat meine Frau, wie gewohnt, um eine Pause. Der Bitte wurde selbstverständlich entsprochen. So konnten wir uns ca. 30 Minuten auf den Hauptgang: in Nebbiolo geschmorte Kalbsbäckchen an Kartoffel-Mousse und Rinder-Portwein-Jus vorbereiten. Wie sollte es anders sein: Auch dieser Gang war spitzenklasse.
Vor dem Dessert noch ein Wort zum Ambiente: sehr angenehme, modernistische Einrichtung mit perfekter Beleuchtung und dezentem Jazz im Hintergund. Dazu eine Gruppe von Genießern, die sich allesamt sehr wohl zu fühlen schienen.
Als Dessert wurde uns Ananas Tirami Su gereicht, dass leider etwas zu groß / üppig ausfiel. Das war aber auch der einzige Minuspunkt an diesem Abend.
Fazit: Das Carmelo Greco ist der perfekte Ort, um bodenständige italienische Küche auf Sterneniveau in angenehmem Ambiente zu fairen Preisen zu genießen.

Sehr schöner Panorama Blick - Lounge Bar mit Rauchbereich

Im vergangenen Jahr besuchten wir zum ersten Mal die Ostseelounge. Im coronabedingten Reservierungswahn für unseren Urlaub 2020  verlor ich tatsächlich einmalig, bei der Ostseelounge, den Überblick.

Umso größer war die sehr überraschende und natürlich positive Erfahrung unseres ersten Besuches 2020.

Die Zielplanung unseres Urlaubes 2021 übernahm mein Liebster. Und rückte mit einer schönen Ferienwohnung in Dierhagen raus. Freudig checkte ich per Google Maps den Fußweg zur Ostseelounge! 11 Minuten – perfekt- buchen.

Im Mai geplant, durften wir leider nicht anreisen. Dem Coronalockdown geschuldet. Für uns erträglich, wir buchten um auf September.

Die fußläufige „Anreise“ war sehr schön. Ein Waldpfad parallel zum Strand, es blieb trocken und nach wenigen Minuten waren wir da.

In der 4. Etage des Hotels angekommen tauschte ich unauffällig bequeme Treter in ordentliches Schuhwerk . Und schon wurden wir herzlich begrüßt und zu unserem Tisch begleitet.

Witterungsbedingt leider beim Zweitbesuch kein Aperitif auf der wunderschönen Meerblickterrasse. Ein kurzer Terrassenbesuch war uns dennoch gerne erlaubt.
Terrasse
Dann nahmen wir Platz an unserem eingedeckten Tisch. Vom Platz aus konnten wir immer noch sehr schön über die bodentiefen Fenster nach außen sehen.
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Das Ambiente hatte sich seit unserem Besuch  im Mai 2020 kaum verändert – eine Veränderung war auch nicht erforderlich. Schön ist es hier!

Die ganz besondere Freude dieses Abends:  Das  weibliche Serviceteam begrüßte  unverändert zu unserem Erstbesuch 2020 die Gäste. So wussten wir sofort, hier an diesem Abend perfekt umsorgt zu werden. Vanessa Riedemann,  die perfekt beratende Restaurantleiterin und Sommelière, bestätigte gut gelaunt: „Ja, wir sind zusammen geblieben“.  Keine Selbstverständlichkeit  seit Corona, aber mehr als erfreulich.

Zum Aperitif beim Zweitbesuch für uns keinen Champagner. Der trockene Winzersekt Bassermann-Jordan – o,1 l - € 9,00. Für uns die bessere Wahl als Champagner.

Wir bestellten das komplette Menü zu je € 124,00 – an diesem Abend wollten wir nichts auslassen.

Unser Apéro stand für uns am Tisch bereit. Stimmig in der Muschelschale auf Eis serviert: Stabmuschel – Sauerrahm – Blutorange – Kaviar – Lakritzalge.
Begrüßung
Unser Geschmack wurde perfekt getroffen. Stabmuschel wollte ich schon lange probieren, war somit willkommen neu,  mit bissfester aber zarter Struktur. Ein sehr gelungener Auftakt.

Statt Weinbegleitung schauten wir in die Weinkarte und bestellten nach kurzer Abstimmung mit Frau Riedemann eine Flasche Grauburgunder Kalkmergel vom Weingut Friedrich Becker  / Pfalz, 0,75 l - € 49,00.
Eine sehr gute Empfehlung für uns Grauburgunderfreunde. Und dieser Grauburgunder war eine neue Erfahrung. Eine kräfige Roséfärbung da er lange auf der Maische lag. Geschmacklich anders als gewohnt, durchaus spannend und frisch.

Zwei Flaschen Selters Mineralwasser, € 6,80 / 0,75 l fehlten an diesem Abend nicht.

Die Küche grüßte mit herbstlichen und vielseitigen Gaumenfreuden!
Die Küche grüßt
Wir folgten der Empfehlung mit der Reh Bouillon + Aalfett zu beginnen.  Wärmend, aromatisch und mollig (Dank wieder an Kollege Tischnotizen für diese Formulierung die ich gerne abkupfere) im Mund. Als weiteren Herbstausflug folgten kalte Speisen die durchaus das Herz erwärmten.

Macaron  -  eingelegter Flußbarsch – Kurkumamayo & Ingwergurke.
Für Macarons können wir uns nur bedingt begeistern. Hier aber ein sehr stimmiger Gaumenschmaus.
Kataifi – Sphere aus Blutwurst und Kakao + Macaron - eingelegter Flußbarsch – Kurkumamayo & Ingwergurke
Kataifi – Sphere aus Blutwurst und Kakao
Ein nachempfundener Pilz. Der Stiel aus der arabischen Küche entsprungenen  Engelshaar erinnerte mich an ein Mini-Wespennest. Ein sehr knuspriger Kontrast zur luftigen Sphere. Die Blutwurst zum Glück sehr dezent und überraschend stimmig die Kakaonote dazu.

Russisch Ei – Störkaviar – Eigelbcréme
Eine wunderbare, zartcremige Verführung.
Russisch Ei – Störkaviar – Eigelbcréme + Tartelette – Mimolette & gedörrtes Entenherz
Tartelette – Mimolette & gedörrtes Entenherz
Kräftiger im Geschmack natürlich die Tartelette mit geraspeltem Mimolettekäse. Darunter verborgen das gedörrte Entenherz. Eine kräftig-aromatische Ergänzung  zum Käse.

Das wunderbare Brot der Bäckerei Kröger fehlte auch bei unserem zweiten Besuch nicht.
Zweierlei ofenwarmes Brot.
frisches Brot
Dazu Salzbutter, eine Basilikumcreme mit Suchtfaktor und mit Fenchel aromatisiertes Salz.
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Dänische Gelbschwanzmarkele – Ponzu – Hokkaido  – Kokosmilch
Dänische Gelbschwanzmarkele – Ponzu – Hokkaido – Kokosmilch
Nur leicht angeflämmt wurde die butterzarte Makrele präsentiert. Ins Auge fiel neben dem Fischfilet sofort die halbierte Mikrogurke. Nur ca. 4 cm lang, aber das volle Gurkenaroma.  Herbstlich hier wieder der stimmige Hokkaidokürbis, aromatisiert mit Ponzu.

Schellfisch & Miesmuscheln – fruchtige rote Bete – Apfel – Dashi Beurre Blanc
Schellfisch & Miesmuscheln – fruchtige rote Bete – Apfel – Dashi Beurre Blanc
Einen so feinen Schellfisch durfte ich noch nie genießen. Die Miesmuscheln wurden als Bio-Miesmuscheln annonciert. Mein Mann mag keine Miesmuscheln (dies natürlich ohne Wertung) und da machte auch „Bio“ zum Glück keinen Unterschied und ich durfte noch einige feine Miesmuscheln mehr genießen. Die Bete dazu regional und saisonal.

Schulter vom Juvenilferkel – Aal – orientalische Kichererbsencreme – Unagi Jus
Schulter vom Juvenilferkel – Aal – orientalische Kichererbsencreme – Unagi Jus
Wie erhofft: Ein perfekt saftiges und zartes Stück vom Ferkel versehen mit ordentlich krosser Kruste!
Der Hauptdarsteller befand sich in bester Begleitung. Die feinen Buchenpilze gefielen uns in der Kombination mit der kräftigen Jus und den cremigen Kichererbsen ganz besonders.

Sehr schön wurde das Fleisch präsentiert. Unglaublich zart und mit krosser Kruste.

Zum Rind war nochmals Frau Riedemann gefordert. Da durfte es für uns Weißweintrinker doch ein deutscher Rotwein aus dem Kraichgau sein. Die gute Entscheidung fiel auf „Dicker Franz - blaufränkisch“ vom Weingut Burg Ravensburg  zu € 13,50 / 0,2 l.

Wagyu Short Rib vom Holzkohlegrill – Jus aromatisiert mit Whiskyspänen – Cremige Polenta
Wagyu Short Rib vom Holzkohlegrill – Jus aromatisiert mit Whiskyspänen – Cremige Polenta
Der erste Gang der eingeschränkt unseren Geschmack traf. Und gerade beim Wagyurind lagen unsere Erwartungen hoch. 2 Fleischtranchen wurden medium / medium rare serviert. Auf beiden Tellern ein Stück recht „kernig“, das zweite erwartungsgemäß zart. Es ist natürlich Geschmackssache. Wir fanden das deutliche Aroma der Holzkohle unpassend. Holzkohle geht, wenn es keine Alternativen gibt. Und in Idar-Oberstein wird auf Buchenholzfeuer gebraten, das ist feiner und wir sind da entsprechend verwöhnt (wobei damit auch die kulinarischen Ergüsse in und um Idar-Oberstein erledigt sind). Die Jus, die cremige Polenta mit feinen Pfifferlingen, ein Stück frischer gegrillter Mais gefielen uns fast besser als das Fleisch. Jammern auf hohem Niveau – auch dieser Gang hat geschmeckt.

Alles Käse? Époisses – Zwiebeltarte Tatin – Zwetschgenketchup.
Époisses – Zwiebeltarte Tatin – Zwetschgenketchup
Dieser Gang verlangte erneut eine Weinempfehlung.  Und nach dieser gingen wir den deutschen Weinen mal mit einem kräftigen Rotwein Savigny-Lès-Beaune der Domaine Louis Jadot Savigny-Lès-Beaune fremd.
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Der Wein wirklich ein passender Begleiter zum gebotenen Gaumenkino des französischen gereiften Kuhmilchkäses.  Er lief ganz von alleine der Zwiebeltarte zur Vereinigung  entgegen. Kräftig angenehm der Käsegeschmack. In Kombination mit der Zwiebeltarte und dem reduzierten Zwetschgenketchup für mich einer der stärksten Gänge des Abends.

Sehr erfrischend und genau nach meinem Geschmack der süße Abschluss unserer Schlemmerreise.
Eiscreme von grünen Shisoblättern – angedörrte Ananas – Zitrus Granitée – Duftreis.
Eiscreme von grünen Shisoblättern – angedörrte Ananas – Zitrus Granitée – Duftreis.
Der würdige feine Abschluss. Für mich perfekt, denn nicht zu süß. Und spannende neue Geschmackserfahrung.
Statt Digestif gönnten wir uns noch zwei Espresso zu je € 4,20… stolzer Preis!
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Aber zum Espresso gab es diese wundervollen kühlen essbaren Steine „Bonze – Silber – Gold - mit fein-sahniger Cremefüllung!
essbare Steine
Die Damen verabschiedeten uns herzlich nach unserem wundervollen Abend. Ein schönes Wiedersehen.
Und wenn es passt: Gerne wieder!

Der kräftige Regen während unseres Restaurantbesuches hatte sich glücklicherweise verzogen.
Unser nächtlicher Fußweg  zurück zu unserer Ferienwohnung bescherte uns zum ersten Mal das Liveerlebnis der röhrenden Hirsche in der Brunft.
Der Weg.
Nur gehört – nicht gesehen.

Ich habe heute eine einmalige Gelegenheit ergreifen können, bei einer Neueröffnung der allererste Gast in einem Lokal zu sein. Wenn man das erste offiziell verkaufte Essen (es gab einen nicht-öffentlichen Probelauf mit geladenen Gästen, den unterschlage ich mal) genießt, ist man ja bereit, die klare Kritikerbrille durch die leicht getönte zu ersetzen, aber das hat sich als nicht nötig erwiesen.

Das Fenrir liegt mitten in Ortenburg, etwas abseits vom Marktplatz. Parken kann man in unmittelbarer Umgebung, der Zugang ist ebenerdig (eine minimale Stufe), ebenso die Toiletten. Von außen ist es recht unscheinbar, aber das einfach dem Bau selber geschuldet, zudem ist jetzt einfach auch die Jahreszeit, wo alles einfach nur grau ist und die Außengastro ist auch beim besten Willen vorbei.

An selber Stelle haben in den letzten 3 Jahren 2 Vorgänger ihr Glück versucht (und sich meiner Kritik stellen müssen), wovon beide aus gesundheitlichen Gründen (die tatsächlich vorlagen, habe da privates Wissen) aufgeben mussten.

Das Fenrir ist ein Burger Restaurant mit einem Bar/Lounge-Bereich, dass als Ambiente sich an Mittelalter/Wikinger anlehnt, letzteres ist auch so in der Karte zu finden (was den Namen der Gerichte angeht)

Service:
Ich wurde freundlich begrüßt, konnte mir auch einen Platz aussuchen (war ja der erste an diesem Tag) und bekam gleich die Karte gebracht. Ansonsten gibt es keine großen Besonderheiten, es fiel auch sonst nichts an und man muss natürlich zugestehen, dass der Betreiber am Eröffnungstag zwischendurch auch noch allgemeines zu regeln hat. Ich habe ich trotzdem wohl und willkommen gefühlt. Ich wurde auch zwischendurch gefragt, ob alles passt und hinterher auch noch gebeten, wenn ich noch Vorschläge zur Verbesserung hätte, diese auch ruhig zu äüßern.

Essen:
Bei der Karte handelt es sich - noch - um die Eröffnungskarte, die später noch angepasst bzw ergänzt werden soll. Es gibt 8 Burger, 3 Salate, die üblichen Beilagen und 5 verschiedene Dips. Man hat auch noch gewisse Anpassungsmöglichkeiten, einen "Legobaukasten" wie bei anderen Lokalen gibt es nicht, was aber auch nicht vermisst wird, da man da schnell überfordert werden kann. Anzumerken ist noch, dass die Dips als "laktosefrei" sind

Die Speisekarte selber ist zwischen 2 massiven Holzdeckeln schön rustikal, innen sind die Klarsichthüllen, aber in Zeiten von erhöhten Hygienebedarf einfach sinnvoll.

Ich gönnte mir den "Sif-Burger (Burgerbun, selbstgebacken; Simmentaler Rind, Chili Cheese Sauce, Salat, Zwiebel, Essiggurke, Tomat und Burgersauce), dazu Kartoffelecken mit BBQ-Dip. Alles kam in angemessener Zeit zu mir auf den Tisch und war appetitlich angerichtet auf rustikalen Geschirr.

Das Bun war schon "fluffig", das Fleisch zart und saftig und keinesfalls totgebraten, wie man es ja leider mancherorts vorfinden kann. Manch einer könnte vielleicht sagen, einen Tick länger in der Pfanne, aber ich gehöre da nicht dazu und fand es genau richtig. Die anderen Zutaten waren alle frisch, die Chili Cheese Sauce von einer leichten Schärfe (ok, ich bin da ein schlechter Maßstab ((als alter Chili-Head, der Heuer 7 verschiedene Sorten im Gewächshaus hatte))... das habe ich dem Betreiber auch so gesagt, ich persönlich hätte noch ein paar Jalapenos drauf gelegt.... aber wie gesagt... ich soll kein Maßstab sein. Der Betreiber will auch noch für so Chiliheads wie mich das in die Karte aufnehmen, dass man da auf Wunsch noch "nachlegen" kann.

Die Kartoffelecken waren frisch, schon warm und das Dip würzig und frisch. Dip wird bei Bedarf übrigens kostenlos nachgefüllt.



Getrunken habe ich ein alkoholfreies Weißbier, das sehr ansprechend in einem einen Methumpen nachempfundenen Gefäß serviert wurde.



Ambiente:
ES liegt ein Touch Wikinger/Mittelalter vor (wird auch von der Hintergrundmusik unterstützt), der sich in Deko und den Tischen wiederspiegelt (siehe auch meine Bilder). Die baulichen Bedingungen und wohl auch Vorgaben der Verpächter setzen natürlich Grenzen, zudem ist laut dem Betreiber auch noch nicht alles da und fertig und gewisse Dinge müssen sich natürlich auch noch einspielen. I

Sauberkeit:
Keine Besonderheiten, Corona-Regeln werden beachtet und kontrolliert (Impfnachweis etc.), Desinfektionsmittel wird angeboten.

PLV
Ich habe für den Burger 9,00, für die Beilage 3,50 und das Bier 3,40 bezahlt, was kein Superschnäppchen ist, aber absolut angemessen und wert ist (gerade bei den aktuellen Preisentwicklungen!) Wir billiger will, muss Imbiss nehmen, was anderorts in Ortenburg ja auch angeboten wird (und mal ehrlich, bei den Burgerketten zahlt man für ein Menu auch nicht viel weniger, allerdings mit sehr viel weniger Gegenwert)

FAZIT:
Ich werde da auf jeden Fall noch öfter hingehen, auch noch andere Kombinationen probieren und bin gespannt, welche Ideen da noch kommen werden.

Wir haben Geburtstag gefeiert - Sushi war lecker, Personal Nett - Sehr empfehlungswert!

Eine ungenannte Investorengruppe will die Firmen des insolventen Starkochs Alfons Schuhbeck und einen Großteil der Arbeitsplätze retten. Schuhbecks Münchner Restaurant "Südtiroler Stuben", der Partyservice und der Gewürzhandel bleiben erhalten, wie Insolvenzverwalter Max Liebig am Dienstag in München mitteilte. Geschlossen wird Schuhbecks zweites Restaurant "Orlando". Von den 120 Mitarbeitern sollen 90 weiterbeschäftigt werden.

Das schöne Haus am Bad Herrenalber Rathausplatz blickt auf eine wechselvolle Geschichte zurück. Als wir vor 12 Jahren zuwanderten – Kinder, wie die Zeit vergeht! -, befand sich darin ein frisch geschlossenes Ristorante, noch gut erkennbar an der trikolorierten Fensterbemalung. Bald darauf eröffnete eine resolute Dame das „La Plaza“, um in dessen großzügig dimensionierten Räumen ansässigen und durchreisenden Gästen die Küche ihres spanischen Gatten schmackhaft zu machen. Es blieb bei dem Versuch, trotz Stockfisch und anderen Spezialitäten. Die nächsten Pächter strichen das „La“ aus dem Namen und fokussierten sich auf hochwertiges Fleisch, vom Luxusburger über mächtige Steaks bis hin zum Chateaubriand für zwei, das zum Beispiel wir anlässlich eines unserer inzwischen recht zahlreichen Hochzeitstage vertilgten. Wir fanden es sehr bedauerlich, dass auch dieses Unternehmen nach schätzungsweise einem Jahr wieder die Pforten schloss. Nach längerem Leerstand öffnete dann das „Cilantro“, in dem eine junge Chilenin Pisco Sour, Tapas und andere Gerichte offerierte, auf die der Koch gerade Lust hatte. Ein eklatantes Missverhältnis zwischen Preis und Leistung ließ uns dort nur einmal zu Gast sein, und Corona versetzte dem semiprofessionellen Tun schließlich den Gnadenstoß.

Nun also wieder „Plaza“, allerdings unter ganz neuen Vorzeichen. Ich kann mich beim besten Willen nicht erinnern, ob mir außerhalb der Schweiz je ein schweizerisches Restaurant untergekommen ist. (Die Rarität erkennt man bereits daran, dass GG die Schweizer Küche beim Neueintrag von Gastros bislang gar nicht auf dem Schirm hatte.) Betreiber ist ein freundlicher Herr in den Fünfzigern, den ich auf Grund seiner thüringischen Dialektfärbung kaum mit der Schweiz in Verbindung gebracht hätte, der aber knapp die Hälfte seines Lebens im Engadin verbracht hat und so die nötigen Voraussetzungen mitbringt. 

 Das Plaza ist also the place to go, wenn man einen Blick auf die wunderbare Welt der Rösti werfen möchte. (Übrigens, ich hatte tatsächlich bis zu dem Moment, wo ich dies niedertippe, nicht gewusst, dass die Rösti weiblich ist und nur im Singular existiert. Das liegt sicher daran, dass man nach einer schon recht satt ist.)


Nach Schweiz sieht es drinnen nicht aus - weder innen noch außen hat sich über die Jahre, die wir das verfolgen, etwas verändert, für aufwendige Umgestaltungen gab es auch keinen Grund. Vorne modern und offen, hinten klösterliches Kreuzgewölbe, eine sehr anpassungsfähige Innenarchitektur.


Im Prinzip besteht die Speisefolge in der Plaza also aus Vorspeise, einem Röstihauptgericht und Dessert, wobei wir uns auf Vorspeise und Hauptgericht beschränkten. Zu trinken gab es Ginger Ale für meine Frau  und für mich Hoepfner Kräusen, ein leicht säuerliches unfiltriertes Pils, das ich noch nicht kannte. Nicht schlecht, aber auch kein Grund, unserer jungen Herrenalber Kleinstbrauerei Zaubercraft Bräu untreu zu werden.


Meine Frau begann mit einer moderat gewürzten Kartoffellauchcremesuppe (4,90), die sie nach der Hälfte gerne mit mir tauschte (wie wir es vorher aber auch abgesprochen hatten).


Ich hatte mir eine gewaltigen Büffelmozzarellakugel bestellt, die auf ein paar Fleischtomatenscheiben ruhte und mit etwas Basilikum garniert war (8,50). Die Mozzarella war aus dem Land ihrer Herkunft importiert und deshalb von einer geradezu sündhaften Cremigkeit. Da reichten die Tomaten nicht hin, was zu dieser Jahreszeit aber auch zu viel verlangt gewesen wäre. Der Koch hätte gerne etwas mehr von dem sehr guten Olivenöl darüberträufeln können; die zackig applizierte Crema di Balsamico hat dagegen gereicht.

Jetzt aber addio Italia, hopp Schwyz!


Meine Liebste, die als Spross eines Landes, das fast nur aus Küste besteht, fast immer Fisch bestellt, wenn sie welchen auf der Karte findet, hatte sich für die Rösti mit gebratenem Butterfisch und Crême-fraiche-Dip entschieden (18,80),
 

dazu ein knackiges Salätchen. Butterfisch findet man hierzulande meist geräuchert, zum Beispiel da, wo es Sushi gibt, aber frisch zubereitet eher selten. Meine in Fischdingen stets kritische Frau war restlos begeistert! So enthusiastisch habe ich sie lange nicht mehr erlebt, und da ich ein Stück probieren durfte, verstand ich auch, warum. Perfekt gebraten, noch etwas glasig, aber trotzdem mit feinen Röst-(und Butterfisch)aromen, a fish lover’s translucent dream.


So viel Glück hatte ich leider nicht. Und das, obwohl ich mich für das Flaggschiff der Röstiflotte entschieden hatte, ein 200g-Rumpsteak mit Steinpilzrahmsauce als Beilage zum Schweizer Puffer, ebenfalls mit Salat, zu äußerst stolzen 26,80 Euro. Beim Bestellen hatte ich dummerweise vergessen, den Gargrad zu klären (selber schuld! Wenn auch nur zu 50%...), ich konnte aber noch rechtzeitig während der Vorspeise nachreichen, dass ich es gerne medium-rare hätte. Anschließend muss irgendwas schiefgelaufen sein, denn das gute Stück aus der renommierten Metzgerei Glasstetter, ihres Zeichens Hoflieferant der gehobenen Küchen der Region, war weller done, als ich es je erlebt hatte, also wirklich durcher als durch.


Da meine Frau weder Blut noch blutähnliche Fleischsäfte sehen kann, ist das eigentlich genau der Zustand, in dem sie ihre Steaks mag. Aber sie wollte ihren Butterfisch nicht hertauschen, wobei ich das aber auch nicht übers Herz gebracht hätte. Da man Fleisch dieser Qualität aber auch dann noch essen kann, wenn es zu lange in der Pfanne gelegen hat, ließ der Gourmand in mir am Ende auch nichts zurückgehen.

 Wie es zu diesem Missgeschick kam, blieb ein Rätsel; das freundliche Angebot, alles noch mal von vorne zu machen, wollten wir aber nicht annehmen, 


da unser immer noch etwas restaurantunerfahres Haustier nicht zu lange leiden sollte. Ein vorzüglicher Grappa sollte später als Entschädigung herhalten und tat es mit Bravour.

Der Rösti, auch dies darf nicht verschwiegen werden, mangelte es etwas an Knusprigkeit und Bindung. Da könnte man noch am Timing arbeiten. (Meine Frau verwendet festkochende Kartoffeln und die Stärke aus dem Ausquetschwasser, das verleiht Crunch und Biss.) Mir war es letztlich wurscht, weil ich die Rösti sowieso mit der leckeren Pilzsauce vermanscht hatte. Über Butterfisch- und Rumpsteakdiskussionen haben wir aber leider vergessen, dieser Frage auf den Grund zu gehen. Das bleibt daher einem Folgebesuch vorbehalten, welcher mit Sicherheit stattfinden wird, allein schon wegen der überirdischen Makrele. (Ich hatte am selben Abend noch unseren mobilen Fischhändler angewhatsappt, aber der musste tatsächlich passen.)

An der Sauberkeit gab es nichts zu bemängeln. Die Toiletten, die wir diesmal nicht aufgesucht hatten, liegen einen Stock höher und sind nur über Treppe zu erreichen. Coronamaßnahmen beschränkten sich auf das Hinterlassen der Kontaktdaten; für den Impfnachweis genügte ein Blick in unsere vertrauenswürdigen Augen. Angesichts der Tatsache, dass beim Fußball inzwischen sämtliche Dämme gebrochen sind und damit die rigorosen Auflagen für die Gastronomie noch absurder erscheinen, ist diese Entspanntheit zwar zu verstehen, aber wird sich kaum durchhalten lassen, wenn die Winterwelle über uns hereinbricht.

 Die EDV ist wohl noch im Aufbau, denn bezahlt wurde in bar, den Bon gab es handgeschrieben. 

Der Service, in dem der Chef des Hauses als Restaurantleiter fungiert, war zuvorkommend und stets interessiert an unserem Wohlbefinden. Die Küche ließ sich etwas Zeit (anderthalb Stunden hat das Ganze gedauert), das gehört sich aber auch so, wenn nach guter alter Sitte gekocht wird. Einen fetten Minuspunkt gibt es natürlich für das Rumpsteak, den machen aber das Angebot der Wiedervorlage und der Trostgrappa zum Teil wieder wett. Auch die lange und nette Unterhaltung, die wir am Ende mit dem Chef geführt hatten und in der er uns versicherte, im Unterschied zu seinen Vorgängern auch in zehn Jahren noch am Platze zu sein, trug dazu bei, dass wir uns insgesamt sehr wohlfühlten.
 

Das ist wirklich schade! Ein über alles kreatives Konzept über so viele Jahre.....Zitat von der HP:

Liebe Gäste,
liebe Freunde,

aus gesundheitlichen Gründen haben wir uns entschieden unser Rotkehlchen nicht mehr zu öffnen.

Das war kein leichter Schritt für uns, da wir uns mit ihm vor neuneinhalb Jahren einen Traum erfüllen konnten. Leider kommt im Leben nicht immer alles so wie man es sich erhofft und Gesundheit steht an oberster Stelle! Deswegen mussten wir nun kurzer Hand die Reißleine ziehen.

Schweren Herzens sagen wir Tschüss und danken unserem lieben Team, Freunden des Hauses und Gästen für diese wundervolle, aufregende, kreative und manchmal auch nervenaufreibende Zeit, die wir gemeinsam mit euch erleben durften. Jetzt ist es Zeit gesund zu werden, runter zu kommen und neue Pläne zu schmieden. Und wer weiß , wie und wo man sich wieder sieht?

Nicklas & Marie

Schönster und größter Biergarten der Region. Leckere regionale sowie bayrische Gerichte und echtem Hofbräu Bier. Tolle Auswahl an verschiedenen Biersorten.

Der vorletzte Sonntag des Oktobers 2021 war ein feiner Herbsttag, die Sonne verwöhnte die Kreise Steinfurt und Grafschaft Bentheim und Frau und ich hatten beschlossen, es geht noch mal raus aufs Fahrrad. Wir verbanden das mit einer weiteren Pilzsammelaktion. Durch die fürstlichen Wälder der Familie Bentheim-Steinfurt ging es über die uns bekannten Sammel-Stellen grob von Rheine in Richtung Bad Bentheim. Das Ergebnis der Sammelaktion beschert uns heute Abend frische Steinpilzravioli mit Salsiccia. 

Die Fahrradtasche war also ansehnlich gefüllt mit Steinpilzen, und bei uns kam die Lust auf eine gepflegte Sonntagnachmittag Einkehr auf. Bad Bentheim City war uns definitiv zu angefüllt mit Touristen und so beschlossen wir in Bentheim nach Schüttorf weiter zu fahren und uns dort mal umzusehen.

Nach ein paar Kilometern und nach dem Trubel in Bentheim lag die Innenstadt von Schüttorf quasi verweist vor uns. Wir schauten uns um, unterwegs hatten wir das Firlefanz im Auge gehabt für eine Pause, dort gibt es tolle englische Cider aus dem Pint. Aber die hatten ihre Außenbestuhlung schon weggeräumt und drinnen sitzen wollten wir dort nicht. Meine Frau fragte mich, was es mit einem Schild an einem Haus direkt gegenüber vom alten Rathaus auf sich habe, auf dem Schokohus stand. Das hatte ich ganz vergessen, den Laden hatte ich im Juni dieses Jahre eingetragen hier. Ja, gute Idee, wollte ich eh schon länger mal hin. Also kein Cider, sondern ein Kaffee mit Kuchen. So erklären die Betreiber ihren Betrieb auf der HP:

Es war 2019, als bei Carina John und Patrick Stockhorst eine Frage immer mehr in den Mittelpunkt ihres Denkens kam: Warum stellen wir unser umfangreiches Können und unsere Erfahrung im Konditorumfeld eigentlich anderen Firmen und Organisationen zur Verfügung und nutzen dieses nicht im eigenen Unternehmen? Als Konditormeister mit vielen Zusatzausbildungen und großer Erfahrung haben wir schließlich nicht nur die Berechtigung, sondern auch die Erfahrung und das Können, eine eigene Konditorei zu eröffnen und zu führen. Dass die Eltern von Patrick in Schüttorf ein historisches Gebäude umbauen und zur Verfügung stellen wollten und die beiden Gründer sich auch privat eine gemeinsame Zukunft vorstellen konnten, machte die Vision von einem „gemeinsamen Unternehmen“ zudem real und wünschenswert.

Alles weitere bitte auf der HP erlesen. Wir traten ein und ein heller und moderner Gastraum empfing uns. 

Kurz hatten wir überlegt, zwei kleine Tische vor dem Eingang (in der Sonne) zu belegen, aber meine Frau fand im Innenraum einen sehr sympathischen Platz (Tisch 2 ist ab sofort von Frau und Herr Carsten1972 abonniert).

Wie erläutert ist das Schokohus quasi in seiner ersten wirklichen Saison, Corona sei Dank konnte man vorher nur eingeschränkt agieren. Geht man weiter nach hinten in den Laden und Gastraum, erblickt man eine große Glasscheibe, durch die ich an meinem Besuchstag Herrn Stockhorst bei der Arbeit zusehen konnte. Noch weiter hinten geht es auf eine schöne Terrasse, auf der aber im Oktober keine Sonne mehr schien und die deswegen keine Option war. Also zurück zu meiner Frau. Kommt man als Gast herein, bietet es sich an, sich zuerst einen Überblick über das Angebot zu verschaffen.

Kühltheke der süßen Verlockungen 1

Kühltheke der süßen Verlockungen 2. Daneben gibt es natürlich noch Trüffel und sonstige Naschereien zum mitnehmen. Eine Auswahl von Trüffeln fand den Weg in den heimischen Kühlschrank in Rheine und wird zum Teil das Dessert des heutigen Abends. Es war nicht leicht, eine Auswahl zu treffen. Wunderbares Konditoren und Patisserie Handwerk bot sich uns da. Zum Glück war es kurz um 14 Uhr noch nicht so voll, deswegen konnten wir uns Zeit nehmen und beraten lassen. An den Tisch kam für meine Frau dieser Teller.

Nusstarte und Aprikosentarte. Ich nehme es vorweg, wir aßen Cross Check und die Nusstarte ist ein vollendeter Genuss, Frau hat schon ihre Mutter informiert, die muss auch mit hier hin. Für mich gab es

auch Aprikosentarte und dazu eine Himbeer-Joghurt Küchlein. Diese Stücke waren alle so portioniert, dass man ohne Probleme (insbesondere auf einer Radtour) zwei verzehren konnte. Bei den Tortenstücken an den Nachbartischen kamen mir in dieser Hinsicht Zweifel, verlockend sahen die aber durch Bank auch alle aus. Zum guten Kaffee aus einer hochwertigen Siebträgermaschine gehört immer noch ein Stück Schokolade.


Das Fazit unseres Besuches im Schokohus in Schüttorf ist ein positives. Ich bin gebürtiger Grafschafter und weiß aus eigener familiärer Anschauung, wie schwer es ist, die zu einem recht großen Teils genussfeindliche und Quantität mit Qualität gleich setzende Bevölkerung dieses Kreises von gehobenem Genusshandwerk (ganz gleich ob Restaurant, Café oder sonstwas) zu überzeugen. Als Gründer geht man hier ins hohe Risiko, und ich wünsche Carina John und Patrick Stockhorst, dass sie mit ihrer Idee einer gehobenen Konditorei und Patisserie so viele Kunden finden, dass sie gut davon leben können! Meine Frau und ich werden unseren Teil betragen und ganz sicher wieder kommen, auch weil unsere Heimatstadt Rheine nicht annähernd vergleichbares zu bieten hat! 

Am 22.10. waren wir zu viert im Tano, auf Empfehlung von Freunden. Das Ambiente kommt eher „italienisch“ daher, macht aber nichts. Grosse Pizza

Wie schon im Vorjahr wanderte ich mit ein paar Freunden und Weinliebhabern durch das schöne Nahetal. Dieses Mal von Martinstein ausgehend an Hochstetten-Dhaun vorbei nach Merxheim und zurück. Zwar war in diesem Jahr die Tour etwas kürzer, aber dennoch schön und feucht fröhlich. Mit 14 Personen dann im Anschluss einen Tisch in einem Lokal zu bekommen ist in Corona Zeiten nicht besonders einfach. Und wenn dann noch ein paar Kinder dabei sind, erst recht nicht. Doch im nahe gelegenen Simmertal gibt es den Campingplatz Haumühle, der über einen großzügigen gastrotechnischen Außenbereich verfügt. Also buchten wir uns auch in diesem Jahr dort ein. Draußen, bei noch angenehmen Temperaturen an einer langen Tafel, fanden wir rechtzeitig und ausreichend Platz.

Der Campingplatz an sich war recht spärlich besucht, was sich dann auch an der Gästezahl im Restaurant Räuberschenke widerspiegelte. Sollte uns aber nur recht sein und die Kinder konnten dann auch ungestört an der dort durchfließenden Nahe oder auf dem dazugehörigen Spielplatz spielen. Wir saßen also an einer längeren Tafel, die aus einzelnen, kleineren Bistrotischen zusammengestellt wurde. Nur das Nötigste befand sich auf den blanken Tischen. Sprich Speise- und Getränkekarte. Das Besteck mit Servietten kam erst nach der Bestellung in schönen Krügen der Kirner Privatbrauerei. Die Karte ist recht abwechslungsreich gestaltet und bietet neben mediterran angehauchten Vorspeisen und Salaten auch Pizza und Pasta. Sieben Schnitzelgerichte, Hähnchenbrust und Rumpsteak für die Fleischesser und ein Lachsgericht. Vier Desserts runden die die Karte ab.

Getränketechnisch gibt es keine Überraschungen, das Bier kommt aus dem regionalen Kirn, Weine ebenso von Winzern der Region. Bestellt wurde am Tisch natürlich quer durch die Bank. Es gab Bruschetta und Pizza oder Schnitzel und ich mit meiner neuen Signorina gönnten uns je ein Rumpsteak mit Fritten. Ich mit Pfefferrahmsauce, sie mit Kräuterbutter, was sich als deutlich bessere Wahl herausstellen sollte. Doch zunächst gab es mal etwas gegen den Durst. Und da entschied ich mich für ein frisch gezapftes Kirner Pils in der Null Fünfer Ausführung. Die Dame an meiner Seite trank einen relativ unscheinbaren Sauvignon Blanc vom Weingut Baumberger / Mandel. Da hatte ich schon etwas mehr erwartet. Na ja. Watt solls... Trotz, dass wir so viele Personen waren, klappte das mit dem Servieren der Speisen recht gut und ohne größere Verzögerung. Zunächst wurden vorab Beilagensalate serviert.

Beilagensalat

Da gab es großartig nichts zu meckern, ein Salat wie man ihn auf dem Campingplatz erwarten kann. Diverse grüne Blattsalate, ein paar Gurkenscheiben, Tomaten und Rote Bete. Böhnchen gab es auch, wenn ich mich recht entsinne. Alles übergossen mit einer Art Joghurtdressing aus der Flasche. Geht natürlich besser, hab es aber auch schon deutlich schlechter erlebt. Gut gemeinte 3*

Rumpsteak - Pfefferrahmsoße - Pommes Frites

Mein Rumpsteak (23,90€) kam übergossen von weißer „Pampe“ zu mir an den Tisch. Sorry, wenn ich es so drastisch  ausdrücke. Ich hatte mich auf eine pikante Pfefferrahmsoße gefreut. Und was ich letzten Endes bekam, kann man  schon auf dem Bild gut erkennen. Die Soße war „abgeschissen“, wie man so schön sagt. Geronnen. Das Fett trennt sich vom Rest der Soße. Passiert dann meist, wenn zu viel Hitze oder zu wenig Flüssigkeit im Spiel ist. Ich konnte und wollte sie dann auch nicht essen. Hab sie runtergekratzt und mir ein Stück von der deutlich besseren Kräuterbutter geben lassen, die meine Freundin auf ihrem Steak serviert bekam. Die war echt fein und könnte sogar hausgemacht gewesen sein. Über die Pommes müssen wir nicht reden, typischer Gastrostandart. Das Fleisch dagegen war besser als erwartet. Der gewünschte Gargrad „medium-rare“ wurde nur minimal überschritten, die Portion ausreichend und kein Stückchen zäh oder arg durchwachsen. Das ließ sich richtig gut essen. Nur schade wegen der verunglückten Soße. In der Summe beider Steaks kann ich gerade noch 3,5* geben.

Ja, viel mehr gibt es hier auch nichts zu erzählen. Wie im letzten Jahr auch, hatten wir einen angenehmen Nachmittag, der Service war freundlich und aufmerksam, das Ambiente der Umgebung angepasst. Die Toiletten in akzeptablen Zustand. Kulinarische Höchstleitungen kann und sollte man auf einem Campingplatz nicht unbedingt erwarten. Enttäuscht sind wir aber nicht weg. (Okay, die Soße war schon enttäuschend). Aber wir wurden satt, und es hat alles in allem auch geschmeckt. Und das war alles, was an dem Tag gezählt hat. Also wenn es sich ergibt, kommen wir auch gerne mal wieder.

Ein großes Dankeschön an Thomas und sein Team für diesen tollen Nachmittag. Wir waren eine Gruppe von 9 internationalen Damen, die Jever besuchten und genossen so einen freundlichen Service mit köstlichem Tee, Chai, Kaffee und Kuchen in der wunderschönen, entspannten Atmosphäre der Teelounge. Es war genau das, was wir alle brauchten. Vielen Dank für Ihren freundlichen und netten Service! Wir hoffen, bald wieder zurück zu sein.

A big thank you to Thomas and his team for this great afternoon. We were a group of 9 international ladies visiting Jever and we enjoyed such friendly service with delicious tea, chai, coffee and cake in the wonderful, relaxed atmosphere of the tea lounge. It was exactly what we all needed. Thank you for your kind and nice service! We hope to be back soon.

Wir hatten einen sehr schönen Abend! Sehr leckeres Essen, tolles Ambiente und ein super sympathischer Chef!

Mit Freunden heute die Teezeremonie geniessen können, was gibt es schöneres an einem sonnigen Sonntagnachmittag. Das Lokal ist schön gelegen im Schnoor, der Service freundlich und aufmerksam. Sehr grosse Teeauswahl und dazu werden Sandwiches mit Gurke, Ei und Lachs serviert. Die Scones noch warm mit Cream und Konfitüre und zum Abschluss noch süsses Teegebäck. Eine wunderbare Entspannung.

Allgemein:

La Calma ist durch eine positive Kritik im Anzeigenblatt Weser-Report auf meine Liste geraten und vor dem gestrigen Besuch habe ich dann gesehen, dass zwei Großmeister unserer Gemeinschaft sich schon sehr lobend über das La Calma ausgelassen haben. Entsprechend hoch war die Erwartungshaltung. Am Ende bleibt ein „Voll befriedigend“ übrig für eine durchaus schmackhafte Küche ohne Großtaten. Einige Positionen fand ich preislich überzogen, so dass ich das Preis-Leistungsverhältnis nur mit soliden drei Sternen bewerten mag.
Zuspruch findet das La Calma generationsübergreifend und vermutlich strahlt sein Ruf über die eher biedere Ecke von Hulsberg, in der es gelegen ist, hinaus. Hanseatisches Bürgertum; Hipster oder Jeunesse dorée konnte ich nicht ausmachen.

Das La Calma hat eine Inernetseite (lacalma-cucina.de), die das Speisenangebot zeigt. Sie ist leider nicht ganz aktuell, was der darauf angesprochene Patron Angelo Centamore auf den IT-Betreuer der Homepage schob, der die Aktualisierung noch schulde; die Preisangaben sind aktuell. Die Getränkekarte wird leider vorenthalten.

Bedienung:

Die Reservierung erledigte ich per Mailaustasch mit Angelo Centamore, der recht fix reagierte. Da mein Name für ihn wohl unaussprechlich ist, war ich für ihn der „Avvocato“, was er der Mailsignatur entnommen hatte. Er ist die Seele des Betriebs, wie es marcO74 treffend beschrieben hat. Man hört ihn auch im vollen und lauten Restaurant agieren. Ein Liedchen, einen Spruch und selbst unter Volllast verbreitet er gute Laune. Uns gefiel auch die klare Ansage, wie schnell was möglich sei angesichts der hohen Auslastung. Unsere Getränke- und Speisewünsche wurden nach etwas Anlaufverzögerung bis zum ersten Getränk sodann in akzeptabler Zeit auf den Tisch gebracht.
Unterstützt wird er durch seine Frau Sana und eine jüngere Bedienerin in langer grauer Schürze, die keine Mine verzog und von ihrem Auftritt her so gar nicht in das quirlige Treiben im La Calma passt.
Aber für den Auftritt von Angelo Centamore gebe ich gerne vier Sterne plus!

Der angepriesene Prosecco mit dreierlei Knabbereien (Oliven, Kaperäpfel, Nüsse) war gut kalt und stand mit 4,50 € auf dem Bon. Für ein Köpi 0,3 l ist die magische 3-Euro-Grenze mit 3,30 € durchbrochen, Wasser 0,75 l kommt auf 5,80 €. Die vier offenen Weine der Standardkarte liegen für 0,2 l zwischen 4,80 und 5,50 €. Mein nicht näher klassifizierter Montepulciano von der Empfehlungskarte kam auf 6,50 € und wusste zu gefallen.
Ein Digestif wurde von Herrn Centamore ausgegeben; er empfahl einen Grappa mit Limoncello, der gekühlt serviert wurde und trotz Liköranteil ordentlich Wumms hatte.

Essen:

Das La Calma ist auch Pizzeria und auf etlichen Tischen wurde auch kräftig an Pizzen gearbeitet. Das ist positiv bemerkenswert, geben sich doch zunehmend Italiener mit diesem preiswerten Tellergericht nicht mehr ab; im La Calma beginnen die Pizzen bei 10 €. Aber uns dreien stand der Sinn nicht nach Pizza, für die wir gerne unsere Stammitaliener aufsuchen.

Ein Körbchen mit mittelprächtigen Baguettescheiben und einem Minischälchen mit einem sehr öligen Pesto ohne Käse als Küchengruß fand ich im Vergleich zu frisch gebackenen Pizzabrötchen mit selbst gemachter Kräuterbutter, wie wir es von unserer Volksspeisung in Stadtteilrestaurants kennen, sehr schlicht.

Das Foto, dass marcO74 von seinem Antipastiteller eingestellt hat, animierte mich zur Order der Antipasti mista La calma (12,90 €). Leider fiel der servierte Teller sehr bescheiden aus. Neben drei Ananasstückchen mit ein paar Krümeln Schafskäse nur Gemüsiges, wie man es auf meinem Foto gut erkennen kann. Alles in Ordnung, aber doch recht simpel und mit 12,90 € überpreist. Die frittierten Sardellen auf Rucola kamen auf 8,50 € und waren heiß und gut, ebenso wie die noch knusprigen Bruschetta mit gut abgestimmtem Belag (5,50 €). Auf jedem Teller eher lieblos erst einmal Rucola gestreut, teils schon etwas welk, musste wohl weg.

Auf der Empfehlungskarte an erster Stelle die Linguine aus dem Käseleib mit frischen Trüffeln, Pinienkernen und Trüffelöl für stolze 22,50 €. Ich hatte diese Art der Adelung von Pasta schon im Due Fratelli am Tisch beobachten dürfen und orderte die hiesige Variation für uns drei als Zwischengang. Jeder bekam brav ein Extratellerchen und auf den ersten Blick beeindruckend die vielen Trüffelscheibchen auf dem Nudelberg. Ihnen scheint der Preis geschuldet zu sein.

An mir ist kein Trüffelschwein verloren gegangen und ich konnte den hauchdünnen Spänen beim besten Willen keinen Geschmack entlocken. Davon abgesehen waren die Linguine richtig käsig und stopfend schmackhaft. Meine beiden Begleiterinnen waren auch Zeugen der Zubereitung im Käseleib in der Bistroabteilung des Restaurants.

Bis hierher sehe ich die Küchenleistung bei 3,5 Sternen.

Ich hatte mich auf der Internet-Empfehlungskarte auf Tintenfischfilet alla Livornese kapriziert und just dieses Gericht war von der Karte im Restaurant gestrichen worden. Da es livornesig sein sollte, musste das Doradenfilet Livornese als Ersatz herhalten (21,50 €); als Beilage wählte ich Spaghetti Aglio & Olio. Das typische Tomatensugo mit Kapern und Oliven erfüllte meine Erwartung und klar, gegen diese Aromabombe kommt ein Doradenfilet nicht an. Ohne Sugo verkostet war es gut (durch und nicht glasig), nur einige kleine Gräten waren beim filetieren übersehen worden.

Die mich begleitenden Schwestern trauten sich keine Hauptspeise mehr zu und orderten Vitello Tonnato (12,00 €) und Pulpo (14,90 €) von der Vorspeisenkarte. Meine Verkostung ergab ein überzeugendes VT und einen sehr guten Pulpo auf einer Avocado-Sellerie-Crema. Ein dicker Tentakel, zart im Biss, räkelte sich auf einem Rund einer sehr gelungenen Komposition aus Avocado und Sellerie, cremig-steif von der Konsistenz her. Das war ein Highlight. Neben der schon festgestellten Rucola-Manie der Küche mussten VT und Pulpo die zu diesen Gerichten völlig deplatzierten Granatapfelkerne erdulden. Aber zumindest die immer noch anzutreffende Balsamicocreme-Kalligraphie wird im La Calma nicht gepflegt.

Sugo Livornese, VT und Pulpo lassen die Bewertung der Küchenleistung auf vier Sterne ansteigen.

Ambiente:

Schon gut in den anderen Kritiken beschrieben. Wir saßen an einem blanken Vierertisch, der von seinen Ausmaßen her noch akzeptabel ist. Die Laufwege zwischen den Tischen lassen Begegnungsverkehr noch zu. Der Wirt hat sein Restaurant also nicht so vollgestellt, wie es gerade bei Italienern immer wieder festzustellen ist, zuletzt im Il Gattopardo.

Das Restaurant ist ein weitgehend offener Raum und die Geräuschkulisse steigt mit Gästezahl und Weinkonsum auf einen ordentlichen Pegel an, also nichts mit La Calma! Meiner Schwägerin gefiel das, unserem Gusto entspricht das wohnlichere Ambiente eines Due Fratelli eher.

Sauberkeit:

Nichts zu beanstanden. Die Toiletten modern und sauber.

Jetzt auch mal von mir eine historisch-geografische Einleitung. (Kann natürlich übersprungen werden; dient nur der Erläuterung der Überschrift.)

Also:
Das kleinste Bundesland der Bundesrepublik Deutschland heißt offiziell Freie Hansestadt Bremen und besteht aus zwei Städten, Bremen und Bremerhaven. Soweit vermutlich bekannt. Als die Bremer 1827 vom Königreich Hannover Land an der Wesermündung kauften und dort in den Folgejahren ihren „Haven“ bauten, war das allerdings keine Premiere. Denn das Problem der Versandung der Unterweser, durch die keine Seeschiffe mehr bis nach Bremen kamen, gab es schon seit Jahrhunderten (und wurde erst Ende des 19. Jahrhunderts durch die Begradigung und Vertiefung des Flusses mit inzwischen kritisch gesehenen Folgen für Ökologie und Deichschutz gelöst). Daher war schon ab 1618 etwa 25 Kilometer flussabwärts der Innenstadt der erste künstliche Hafen Deutschlands beim Dorf Vegesack angelegt worden. Die Namensherkunft ist nicht völlig geklärt; am hübschesten die Legende, dass sich schnell ansiedelnde Gastwirte mit ihren Angeboten sowie sonstige Dienste, die die Seeleute monatelang vermisst hatten, diesen den (Geld-)Sack wahrlich leer gefegt haben...
Über die Jahrhunderte wuchs die Einwohnerzahl in Vegesack und den benachbarten, teilweise industriell geprägten Stadtteilen auf über 100.000, so dass inzwischen die Schwelle zu einer Großstadt erreicht wäre. Das drückt sich in der Infrastruktur aus, mit eigenen Gymnasien, eigenem Amtsgericht, einer Kfz-Zulassungsstelle (mit für Eingeweihte erkennbarer eigener Kennzeichen-Kombination) und Stadtautobahn. Alles auch Ausdruck und Folge des durchaus vorhandenen Bewusstseins der Eigenständigkeit. Vermutlich gibt es ähnliche Verhältnisse in vielen Städten; von Saarbrücken werden wir sicher lesen;-)
Andererseits ist für die meisten Menschen in Bremen-„Stadt“ das Gebiet nördlich der Lesum (von der Quelle aus gemessen der drittlängste Nebenfluss der Weser) ziemliche terra incognita. Ich gestehe, dass dies bei uns nicht anders ist - Besuche waren in der Vergangenheit selten. Das gilt auch für die Gastronomie; erst recht, seit mit der Strandlust ein beliebtes Ausflugsziel am Fähranleger geschlossen ist. Ist das Angebot in der Stadt schon recht überschaubar, so schienen mir - trotz der wiederholten Berichte von Kritikerkollegen Hanseat1957 - kaum kulinarische Gründe für einen Abstecher in den Norden zu bestehen. Vielleicht mit Ausnahme des Kränholm, nachdem dort scheinbar wieder Kontinuität eingekehrt ist.
Allein das Jan Tabac war mir schon mehrfach bei Instagram durch ambitionierte Küche aufgefallen, die so gar nicht zu dem eher altbackenen Namen passen wollte. Und da wir nach dem Ende der zweiten Restaurantschließung schon die Stammlokale „durch“ hatten, machten wir uns an einem frühen Mittwochabend alkoholverzehrfreundlich per Regionalexpress ins Unbekannte auf!

Hier geht’s los:
Unser Plan war, zunächst einen ausgedehnten Bummel durch die Vegesacker Fußgängerzone und die Weserstraße zu machen. Dort hoch über dem Fluss und dem Stadtgarten und mit einer schönen Aussicht über das gegenüber liegende Oldenburger Land ist nämlich nicht nur das Jan Tabac zuhause, sondern stehen auch etliche denkmalgeschützte Häuser, die sich Reeder, Werftbesitzer und ihre erfolgreichen Kapitäne gebaut haben.
Aber wir reden vom Sommer 2021 und so stiegen wir just aus dem Zug, als es zu regnen anfing. Und auch nicht aufhörte. So mutierte unser Bummel zu einem Sprint von Markise zu Markise, bis wir endlich in einem Bekleidungsfilialist einen Regenschirm ausleihen konnten.

Kein Wunder also, dass wir pünktlich zur Öffnung die Gaststube stürmten, der man noch die ursprüngliche Bestimmung als Kneipe ansieht. Der Tresen an der einen Seite des schmalen Raumes wurde um eine offene Küche verlängert. Auf der anderen Seite des Mittelgangs schmiegen sich leicht erhöht mehrere Tische an der Wand entlang. Es dominieren dunkles Holz, rotes, schon reichlich mitgenommenes Leder und kräftig karmesinrote Wände. Rustikal, urig, aber ohne Trutschigkeit, wofür auch neue Lampen sorgen. Besonders schön das Ständerwerk des alten Hauses und die Worpsweder Stühle, deren geflochtene Sitzfläche bequemer war als erwartet.
Im hinteren Teil öffnet sich der Raum, am größten Tisch saß noch ein Küchenmitarbeiter und putzte stöhnend "die kleinsten Pfifferlinge der Welt". Später half ihm der junge Chefkoch, der uns schon beim Ankommen freundlich begrüßt hatte. Es stellte sich heraus, dass er im Canova gelernt hat.
Durch das großes Fenster geht der Blick in das "Prunkstück", den schmalen, langen Garten, der in Richtung Fluss sanft abfällt. Wir hätten auch draußen sitzen können, aber wir trauten dem Wetter nicht so recht, obwohl es aufgehört hatte zu regnen. Gute Entscheidung. Von unserem Tisch neben der Terrassentür konnten wir das Sammeln unter den großen Schirmen gut beobachten, immer wenn der nächste Schauer kam. Nach drinnen konnte niemand ausweichen, denn das Jan Tabac war ausreserviert, was die Leistung der beiden Küchenmatadore noch beeindruckender machte.




Inhaberin Ekaterina „Katja“ Vahlenkamp nahm in einem raffinierten Kleid diese Beschwerlichkeiten stoisch und mit gleichbleibender Freundlichkeit hin. Einen so engagierten, tadellosen, immer an den Wünschen der Gäste orientierten Service hat man auch nicht alle Tage. Vielen Dank! Zumal wir der kundigen Weinberatung eine wunderbare alkoholische Neuentdeckung verdanken. Tokaji Eszencia hat wenig mit dem üblichen weltbekannten ungarischen Süßwein zu tun. Deutlich sind salzig-karamellige Töne, die eher an Manzanilla erinnern. Sehr lecker, sehr teuer. Die 15€ für das großzügig eingeschenkte Gläschen des 2000er Jahrgangs waren angesichts der Flaschenpreise im Netz sogar noch ein Schnäppchen. Gern noch eine zweite Runde! Natürlich stehen solche Exoten nicht auf der kleinen, ganz klar auf Qualität ausgerichteten Weinkarte, von der wir natürlich Wasser und zunächst eine 1/2 Flasche Champagner von Drappier wählten, dann ein Großes Gewächs von Dr. Loosen und zum „Vegesack Dessert Massacre“ das eine oder andere Gläschen flüssigen Süßkram (Mosel Auslese, Sauternes, Tawny Port). Hach, das war ein lustiger Abend, perfekt orchestriert durch die leise „dramatische“ Hintergrundmusik, die zwischen Spanien und Russland, Willliams und Tschaikowsky changierte.

Bei knusprigem Olivenbaguette, Olivenöl und Fleur de Sel freuten wir uns über die Karte des Jan Tabac, die aus der personellen und räumlichen Not eine Tugend macht: 2 Vorspeisen, 2 Zwischengänge, 2 Desserts und - schön, schön - eine Käseauswahl. Als Hauptgang war ganz konsequent Sommergemüse mit Thymiankartoffeln und Pfifferlingsrahm gesetzt, das je nach Gusto solo verzehrt oder mit geräuchertem Tofu bzw. Steinbutt bzw. Rinderfilet kombiniert werden konnte.
Die Preise zwischen 13 und 46 Euro, dafür gab es Portionen für, ich sag mal, „normale“ Esser. Angesichts der sehr guten Qualitäten ist das für mich ein gutes PLV.
Die Gesamtkasse verteilten wir je zur Hälfte auf festen und flüssigen Luxus.

Zu Beginn ließen wir unisono das Rind Tatar sein und starteten ganz sommerlich mit einer mittelcremigen Burrata, die nicht mit der üblichen Tomate, sondern reifer Avocado süffig kombiniert wurde. Ein Brotchip knusperte. Rohe Gurkenstifte und Kräuter, Limette und Pepperoni verstärkten die frische „grüne“ Idee. Mir hätte das prägnanter sein können, um die relative Fettigkeit des Ganges abzupuffern, aber gegenüber wurde heftig widersprochen.


Beim Zwischengericht führte der kulinarische Weg meiner Frau vom Ganges (!) an den Guadalquivir. Ihre Gazpacho war allerdings Nebensache angesichts der wunderbaren Wildfanggarnele mit Tomaten-Basilikum-Crostini.


Für mich ging es mit dem Satee-Spieß vom Kikok-Hahn an den Kapuas - Wer kennt ihn nicht (der Google hat), den längsten Fluss Indonesiens? Die reichliche Erdnusscrème und Cashewbruch passten ebenso gut dazu wie Koriandergrün und -Honig sowie pikant eingelegte, knackige Bambussprösslinge. Hier wetteiferten süße und scharfe Noten ebenso schön miteinander wie die Texturen. Allein das wieder mal sehr durchgebratene und tatsächlich zur Trockenheit tendierende Geflügelfleisch trübte den Genuss ein wenig.


Man ahnt es - vor dem Hautgang konnte ich mir nicht verkneifen, nach einer „Erfrischung“ zu fragen. Allerdings nur, weil die Dessertkarte Sorbets versprach.
Auch diesen Wunsch erfüllte Chef Nico vorbildlich: Holundersorbet und -Schaum von selbst in der Stadt gesammelten Blüten.


Ich hatte mich beim Hauptgang für ein Rinderfilet entschieden, da ich Steinbutt - der meiner Liebsten ausgezeichnet schmeckte - erst wenige Tage vorher hatte.

Ich stimme durchaus zu, dass es hierzulande und nicht nur in Keeken und St. Arnual hervorragende Rindfleisch-Qualitäten gibt. Aber es wird halt das gegessen, was auf den Tisch kommt (oder eben etwas anderes gewählt). In diesem Fall geschmacklich überraschend starke grasgefütterte Weideland-Ware aus Neuseeland, mit kräftiger Kruste, zart im Biss und perfekt medium-rare.
Mit gleichem Niveau überraschten die Sommergemüse Erbsen, Karotten, Blumenkohl, Brokkoli, grüner Spargel und der Mais, der in Körnern und Minikölbchen serviert wurden. Das war mit Kerbel versehen, frisch - wer wollte, konnte einen Spritzer Zitrone zufügen - voll authentischem Geschmack und hatte wenig mit den TK-Mischungen zu tun, die mal besser, mal unterirdisch zubereitet viel zu oft auch im Sommer auf deutsche Teller kommen. Die eben noch am Beginn der Zubereitung gesehenen, in der Tat sehr kleinen Pfifferlinge hatten die Mühe gelohnt. Die Pilze wurden in einer nicht zu schweren Rahmsoße gebadet und hatten ebenfalls viel Geschmack, so dass es der (wie ich finde etwas unschön aufgeklecksten) Nage nicht bedurft hätte. Allerdings konnten so die eher unauffälligen Thymian-Kartoffeln sehr gewinnbringend für Aufwischarbeiten eingesetzt werden.


Ein klassisches Gericht, handwerklich tadellos umgesetzt, mit erstklassigen Produkten. Es ist, auch für mich, nicht immer „kreative Küche“, die dem Gast ein glückseliges Lächeln ins Gesicht zaubert.

Beim Süßen Fan ist man da mit gut gemachten Desserts auf der sicheren Seite. Problem ist meist, dass sich fast alles verlockend liest, im Jan Tabac einerseits Holunder-Variationen mit frischem Yuzu-Sorbet und Zitrone und andererseits fruchtiges Erdbeeren-Rhabarber Sorbet mit angewärmten Cheesecake.
Aber es war halt einer „dieser“ Tage und so wurde einfach beides bestellt!



Während sich gegenüber die „Ahs“ und „Ohs“ abwechselten, um in ein „Hmmmm“ überzugehen, konnte ich der Käseplatte nicht widerstehen. Und, weil an diesem Abend Schlemmen angesagt war, in der großen Ausführung. ... Natürlich;-)
Dabei waren von der Kuh Munster, Fourme d‘Ambert, Chaource, Brillat Savarin, Reblochon, Laguiole, aus Schafsmilch Mathais und Selles sur Cher. Man ahnt schon: Ich fühlte mich wie Borgfelder in Frankreich, was nicht verwunderlich war, denn die Käse werden über Rungis Express bezogen. Perfekte Reife bei allen!



Der krönende Abschluss unseres wirklich phantastischen Ausflugs in die unendlichen Weiten des (Bremer) Nordens!

Wir haben gestern ein super Wildbuffet gehabt, sehr vielseitig und lecker.

Und das bereits in 3.Generation, wobei Manuela Hennrich, geb. Born, 2019 den zuletzt von ihren Eltern geführten Gastrobetrieb übernommen hat. Er firmiert als Lanfgasthof, hat im Hotelbereich 2 Doppel- und vier Einzelzimmer, und im Aussenbereich Stellplätze für Wohnmobile, Campingbusse und Wohnwagen. In diesem Zusammenhang wird ein Wohnmobil-Dinner angeboten. "Wählen Sie sich Leckereien aus unserer Speisekarte aus. Wir richten auf Porzellan an und bringen es an Ihr Wohnmobil." Damit nicht genug, gibt es doch zusätzlich noch einen Catering-Service und einen Bringedienst. Der "Hubertushof" ist also breit aufgestellt, weshalb er laut Frau Hennrich auch ohne grössere Blessuren über die langen Lockdown-Phasen hinweggekommen ist.

Auf der Homepage des Landgasthofs (einzusehen unter www.hubertushof-born.de) ist auch eine Liste der Lieferanten, die fast ausschliesslich aus Niederwürzbach oder dem nahen Umland kommen, aufgeführt. So kommen beispielsweise Rind-, Kalb- und Schweinefleisch vom jedem Saarländer bekannten Niederwürzbacher Metzger Petermann und das Wildfleisch vom Niederwürzbacher Wildgehege Schäfer/Piller, das auch von Mitte September bis Anfang April mit einem Stand auf dem Saarbrücker Wochenmarkt vertreten ist; wir haben dort schon häufiger Wildfleisch und Wildwurst gekauft.Schäfer/Piller züchten seit 1976 Damwild, Rotwild, Bisons und Wildschafe sprich Mufflons. Ausserdem haben sie eine 600 Hektar große Jagd in Niederwürzbach; zu entsprechenden Bejagungsmonaten kommen von dort zusätzlich noch Reh- und Schwarzwild.

Auf der Speisekarte eines "Hubertushofs" dürfen Wildgerichte natürlich nicht fehlen; ist doch St.Hubertus der Schutzpatron der Jäger. Allerdings, das durften wir gestern bei unserem Besuch feststellen, ist die auf der HP des Unternehmens gezeigte Karte nicht ganz aktuell; hier dürfte gerne einmal  ein bisschen "nachgepflegt" werden.

Meine Frau hatte uns für 17:30 Uhr einen Tisch bestellt und genau auf die Minute trafen wir auch vor dem "Hubertushof" ein. Vor dem Eingang legten wir unsere Masken an; drinnen wurden wir sehr freundlich von der Chefin persönlich begrüsst und auch gleich darauf hingewiesen, dass es die Verpflichtung zum Maskentragen beim Betreten von Restaurants seit dem 1.Oktober im Saarland nicht mehr gäbe. Umso besser; also die Masken direkt wieder herunter, unseren Namen genannt und schon führte Frau Hennrich uns an unseren Tisch. Der war mit Weinlaub und Kastanien herbstlich schön geschmückt; wir fühlten uns direkt willkommen und wohl. Das Ambiente entspricht dem eines Landgasthofs hundertprozentig, dazu kommen noch einige Jagdtrophäen an den Wänden und hübsche Dekoelemente wie beispielsweise ein alter Kohleherd. Warme Holztöne bei den Tischen und Stühlen und ein gepflegter Holzboden machen den vorderen Gastraum sowie den dahinterliegenden größeren Raum behaglich; hier kann man sich wirklich wohlfühlen. Dafür vergebe ich im Bereich  "Ambiente" gerne vier Sterne. Und die "Sauberkeit" bekommt von mir gleich fünf davon.

Service: Uns bediente eine sehr nette und freundliche junge Frau. Wohl erst wenige Tage im Service dabei, also quasi ein "Frischling". Bei so gut wie jeder unserer Fragen holte sie mangels eigenen Wissens die Antwort bei ihrer Chefin ein  bzw. Frau Hennrich eilte persönlich an unseren Tisch, um die nötigen Informationen zu geben. Auch als wir die Rechnung per Karte bezahlen wollten musste Frau Hennrich ihrer jungen Kraft bei der Handhabung des Lesegeräts assistieren. Trotzdem vergebe ich für den Bereich "Service" gerne vier Sterne und bin mir sicher, dass die junge Dame bei unserem nächsten Besuch auf die Assistenz ihrer Chefin nicht mehr angewiesen sein wird, sondern den Service souverän schmeisst. Flott beim Servieren und Abräumen war sie jedenfalls gestern schon.

"Essen und Trinken": Ihren üblichen Averna als Aperitiv konnte man meiner Frau hier leider nicht bieten; Frau Hennrich schlug stattdessen einen "Hauscocktail" oder eine Martini bianco vor; Mme. Simba entschied sich für den Martini (EUR 3,80). Zum Essen bestellte sie sich einen Sprudel (0,25l EUR 2,30; den Hersteller weiß ich nicht mehr und er ist auf der Rechnung auch nicht benannt). Ich wählte als Aperitiv ein Becker Bier (0,5l EUR EUR 4,00); es war das einzige Bier vom Fass, ansonsten hätte ich gerne ein anderes Bier  vorgezogen. Die Brauerei Becker, Saarländer wissen es, existiert schon lange nicht mehr. Allerdings haben  (aus mir unverständlichen Gründen) viele Becker-Fans  "ihrem" Becker Bier nachgeweint; dies solange bis sich die Karlsberg Brauerei  entschloss, aus Geschäfts- wie auch aus Nostalgiegründen das "Becker Bier" nachzubrauen und auf den Markt zu bringen. Für die Brauerei ein gutes Geschäft und die Becker-Fans freuen sich; beiden Seiten ist damit gedient. Zum Essen bestellte ich mir den roten "Hauswein" (0,2l EUR 6,30); die nötigen Informationen zu diesem Wein lieferte mir ein jüngerer Mann, möglicherweise Herr Hennrich jun. Er brachte mir sogar unaufgefordert eine Flasche zur Ansicht. Es handelt sich laut Etikett um eine Cuvée aus Dornfelder, Regent und einer weiteren Komponente, die mir nicht mehr erinnerlich ist. Der Wein kommt vom Weingut Uli Metzger aus Grünstadt-Asselheim. Nun ist Grünstadt-Asselheim, das sei von mir festgestellt, nicht das hellste Licht am Christbaum der pfälzischen Weinorte, auch würde ich mir den den "Hauswein"  nicht in den Keller legen. Er war trinkbar, mehr aber auch nicht. Viel mehr Spaß an ihrem Rotwein hatte offenbar die ältere Dame, die mir genau im Blickfeld am Tisch schräg gegenüber zusammen mit ihrem Mann und zwei Enkelinnen saß. Allein während  unserer Anwesenheit orderte sie für sich 4 Flaschen à 0,2 oder 0,25l (genau konnte ich das nicht sehen) und trank sie auch recht flott. Da die Herrschaften vor und gekommen waren und auch nach uns gingen kann ich zum Gesamtkonsum nichts sagen, spreche aber in jedem Fall ein Hoch auf die trinkfeste Landbevölkerung (man stammte wohl direkt aus Niederwürzbach) aus.

Doch nach diesem kleinen Excurs nun zum Essen: Meine Frau bestellte als Vorspeise die "Zwiebelsuppe mit Käsecrouton" für EUR 6,50. Meine Wahl fiel auf "1/2 Dutzend Schnecken in Kräuterbutter gebacken mit hausgemachtem Brot" (EUR 9,50). Dass sie "gebacken" waren  darf bezweifelt werden; lecker waren sie in jedem Fall, genau wie die Zwiebelsuppe!.

Das Hauptgericht meiner Frau war das "Rehgulasch in Rotwein mit hausgemachten Spätzle" für EUR 19,50. Dass "hausgemacht" häufig nicht "selbstgemacht" ist, dürfte hinlänglich bekannt sein. Diese Spätzle waren weder vom Spätzlebrett herunter handgeschabt noch durch die Spätzlepresse gedrückt; sie waren aber gut gekauft, genau wie das "hausgemachte" Brot. Ich hatte mich bereits zuhause auf die "Wildpfanne mit Gulasch, Leberknödel und Steaks auf Spätzle und Gemüse" für EUR  22,50 eingeschossen. Siehe da, auf der aktuellen Speisekarte hatte die Komponente Gulasch der Leber weichen müssen; laut Zusatzinfo von Frau Hennrich sind Leber, Leberknödel und Steaks vom aus dem Wildgehege Schäfer/Piller stammenden Rotwild. Hocherfreut war ich über die Komponente Hirschleber; denn wann bekommt man schon mal in Restaurants Hirschleber (ausser der Wirt ist selber Jäger). Einem alten Brauch zufolge stehen die Innereien eines erlegten Hirschs (gilt in gleicher Weise auch für Reh, Gams, Steinbock, Mufflon und Schwarzwild) dem Schützen zu und der verdrückt diese dann auch selbst mit grosser Andacht; aus meinem früheren jagdlichen Leben kann ich das nur bestätigen. Mit meiner Wahl war ich ausserordentlich zufrieden: ein fluffiger Leberknödel, zwei dicke Hirsch-Steaks, eines davon medium rare und das zweite etwas über die Garstufe medium gerutscht; als genialer Knaller aber die auf den Punkt medium rare gegarte Hirschleber. Schlicht und ergreifend einfach zum Niederknien! Das "Beilagegemüse" dagegen, ein paar Rädchen von der Möhre, war absolut entbehrlich; Rosenkohl dagegen hätte diesem Prachgericht gut zu Gesicht gestanden und mich erfreut.


Als Dessert besellte meine Frau "Waffeln hausgebacken mit Sauerkirschen und Eis (EUR 6,50). Ich hatte unter "Spirituosen aus der Region" die Wahl; einmal mehr musste die junge Servicekraft ihre Chefin zu Rate ziehen bzw. an unseren Tisch holen, da die Schnäpse nicht einzeln auf der Karte aufgeführt waren. Gerne hätte ich wieder mal "Hundsärsch", eine saarländische Spezialität, getrunken.Leider gab es sie nicht. Dafür empfahl mir Frau Hennrich einen saarländischen Calvados namens "Malcus" (2 cl EUR 4,20). Auf ihre spätere Nachfrage, wie er mir geschmackt habe, antwortete ich: "Bei einer Verkostung hätte ich den Malcus nicht als Calvados herausgeschmeckt.." Bei ihrer Antwort: "Ja, es ist halt kein italienischer!" fiel mir doch glatt die Kinnlade runter; das passiert nicht oft. Ich klärte  sie dahingehend auf, dass der Calvados seinen Ursprung im benachbarten Frankreich, und zwar in der an Apfelbäumen und damit an Äpfeln äusserst reichen Normandie, hätte. Unerwähnt liess ich dabei, dass in früheren Zeiten die Normannen ihren Calvados aus den Schädeln  erschlagener Feinde getrunken haben. Die Frage "Hat er Ihnen denn trotzdem geschmeckt?" liess ich unbeantwortet; mit meinem eigentlich fälligen "Nein" wollte ich Frau Hennrich, die sich den Abend über so nett um uns gekümmert hatte, nicht betrüben. Und scharf auf einen Schnaps "aufs Haus" als Ersatz war ich auch nicht. Fast hätte ich die Bewertung für "Essen" vergessen; viereinhalb Sterne für eine mehr als gute Küchenleistung und ein halber Zusatzstern für die exellente Hirschleber ergeben insgesamt fünf blitzeblanke Sterne.

Fazit: Wir hatten sehr schönen Abend mit sehr ansprechender Küchenleistung und sehr guter Rundumbetreuung.
Wir werden bis zum nächsten Besuch im "Hubertushof Born" nicht viel Zeit verstreichen lassen, denn es stehen Gänsewochen mit "Gebratene Gänsekeule" bzw. "Ganze gebratene Gans für vier Personen"  an.

P.S. Ein paar der Fotos sind ziemlich "grisselig" geworden; sorry. An meinem Alkoholkonsum hats aber nicht gelegen; wohl eher an der leidigen Technik ;-))

Nur sehr wenige Menschen werden wohl einer kräftigen, warmen Suppe generell abgeneigt sein, beginnen wir doch unsere ersten "kulinarischen Erfahrungen" schon als Baby stets mit Flüssignahrung. Doch sehr viele können wohl auch von Omas oder Mamas Eintopf berichten, den sie als Kind genüsslich mit einem häufig für den eigenen Mund viel zu großen Löffel, mehr oder weniger kleckerfrei, verspeist haben.
Dieses wärmende Gefühl ist es wohl auch, mit welchem die kleine "Löffelbar" in der Lübecker Hüxstraße ihre Kundschaft anzieht.
Außenansicht.
Das kleine Lokal kündigt sich dem Gast mit seiner roten Markise schon aus größerer Entfernung an. Steht man direkt davor, ist die verglaste Front des weinrot angestrichenen Hauses mit dem in großen, weißen Lettern prangenden Namen aber erst Recht ein Blickfang für Hungrige.
 
Etwas nüchterner präsentiert sich das Interieur.
Innenansicht.
Ganz auf Farbe wurde mit etwas Grün nicht verzichtet. Das Holz-Metall-Mobiliar ist auf der simplen und ungepolsterten Seite gehalten (wobei das noch verständlich wäre, da die Fleckengefahr bei einem Suppenangebot sicher wesentlich höher ist und den Polstern nur eine sehr kurze Halbwertszeit bescheren würde). Mehr als Hocker und einfache Tische braucht es hier jedoch wohl auch nicht, da ja auch eine Suppe häufig schnell verspeist ist und eher weniger als Menü für gemeinsame Treffen dienen soll. Lustig und zugleich auch pfiffig fand ich dabei, dass die Hochstühle so angemessen waren, dass zumindest bei mir die Suppenschale auf dem Tisch so platziert war, dass der Weg zum Mund denkbar kurz war. Perfekt bemessen, im die Gefahr von Kleckereien zu minimieren. ;)
Sauber und blitzblank waren die Tische nämlich durchweg.
Ein lustiges Accessoire sind da schon die an der Wand ausgehängten, tagesaktuellen Zeitungen, die man während seiner kurzen Suppenzeit studieren kann.
Etwas „Lebendiges“ in Form von Pflanzen oder noch gemütlichere Beleuchtung hätten für eine perfekt mollige „Suppen-Atmosphäre“ für meinen persönlichen Eindruck noch gefehlt.
 
Ein molliges Gefühl sollen natürlich die Suppen und Eintöpfe bescheren, auf die sich die Löffelbar selbstredend spezialisiert hat. Die Vielfalt dieser Speisenform ist natürlich dafür prädestiniert, das Angebot wöchentlich und auch täglich wechseln zu lassen und damit gestandenen "Suppenköpfen" immer wieder neuen Grund zur Einkehr zu bieten. In der Woche meines Besuches standen z.B. Masala-Hühnchen-; Kürbis-Möhren-; Tomaten-Käsetortellini und eine Curry-Linsen-Suppe mit Minze auf der Tafel, welche bereits außen an der Fassade und auch im Innenbereichen einsehbar war. Süßmäuler können ihre Mahlzeit z.B. auch mit ebenso molligem Milchreis komplettieren.
 
Noch ein Wort zum Service. Dieser ist ebenfalls daran angepasst, dass Kunden hier meist für eine schnelle Mittagspause oder Stärkung zwischendurch einkehren. Bestellt wird also direkt am Tresen, wo die gewählte Speise auch sogleich abgefüllt und gereicht wird. Das, manchmal bestimmt auch leer-geschlürfte, Geschirr wird am Ende in einem Tablett-Halter vom Gast abgelegt.
Eine Servicebewertung richtet sich also eher an den Charakter des anwesenden Personals. Dies beschränkte sich auf den Besitzer als One-Man-Show. Er verbreitete mit seiner offenherzigen und freundlichen Art eine absolut einladende Stimmung und war auch für lockeren und lustigen Smalltalk (hier in Norddeutschland „Schnack“ genannt) zu haben. Eine Frage zur Zufriedenheit war dabei ebenso selbstverständlich wie das Angebot zu Nachschlag an Brot. Zu seinem Gemüt passte die stimmige Country-Musik im Hintergrund perfekt.
 
Aus dem oben genannten Angebot entschied ich mich für die Curry-Linsen-Suppe mit Minze. Einem Preis von 4,8 € stand dabei eine angemessene Portion von schätzungsweise 400 ml entgegen, zu der es gratis Graubrot gab.
Curry-Linsen-Suppe mit Minze und Koriander.
In der weißen Suppenschale serviert diente ein in kontrastreichem schwarz gehaltener Unterteller sowohl als "Rückhaltebecken" für überschwappende Ereignisse, als auch zur Ablage der beiden Scheiben Graubrot, die natürlich nur eine standardmäßige Qualität hatten. Saftig und weich und damit also nicht altbacken waren sie jedoch, was der für den Preis erwarteten Qualität für mich entsprach.
Die Frage nach zusätzlichem Koriander konnte ich für mich bejahen. Doch diese extra Würze hätte es gar nicht gebraucht, denn die optimal temperierte Suppe hielt sowohl den versprochenen (milden) Currygeschmack als auch den ätherischen Einschlag der Minze. Diese standen dabei in gutem Verhältnis, sodass kein Aroma dominierte. Geschmacklich wirklich eine runde Sache.
Für meine persönliche Vorliebe hätten es nur noch ein paar knackige Linsen für etwas Biss in der ansonsten für dieses Niveau perfekten Suppe sein können. Hier war die Suppe nämlich komplett püriert. Die Konsistenz war dabei aber ebenso gelungen wie der Geschmack: weder zu dünn-, noch zu dickflüssig.
 
Unterm Strich bleibt für mich zur "Löffelbar" also festzuhalten, dass meine kulinarischen Erwartungen zu fast 100% erfüllt worden.
Auch die freundliche und aufgeschlossene Art des Besitzers trug zu einer glücklich machenden Stärkung bei. So gibt es für meinen Eindruck tatsächlich nur bei der Ausgestaltung des Interieurs den Wunsch nach etwas mehr Wärme zu äußern. Sauber und in gutem Zustand war es aber allemal.
So zeigte sich mir die "Löffelbar" nach diesem Besuch als absolut sinnvollen und empfehlenswerten Teil der Innenstadt-Gastronomie Lübecks.

Die Heimreise steht an und bis Mittag können wir das Zimmer noch blockieren. So entschieden wir uns noch frühstücken zu gehen. Wer weiß wo wir sonst Mittag was bekommen. Da wir eh noch in die Stadt wollten um für´s Risotto am Abend am Markt noch Pfifferlinge mit zunehmen bot sich das Literaturhaus an. Es war uns noch in guter Erinnerung und wir hatten die Hoffnung wenn wir sehr früh dran sind das wir einen Platz bekommen. Wenn man auf Nummer sicher gehen will sollte man reservieren, es ist sehr gut besucht. An der Lage und sonstigen hat sich nichts geändert. Die bitte um Bewertung haben wir in der Karte nicht mehr gesehen.
 
Service
Wir wurden wieder freundlich begrüßt von einer Dame. Hier wurde der Service noch mit schwarzen Bistroschürzen ausgestattet. Uns wurden zwei Tische zur Auswahl angeboten die nicht reserviert waren und kurz darauf brachte sie die Karten. Sie gab uns den Hinweis dass sie am Wochenende jetzt auch brunch haben und wies auf den Hinweiszettel hin. Wir bekamen genügend Zeit um zu schauen und sie fragte dann nach ob wir schon wüssten was wir möchten. Sie bedankte sich für die Bestellung .  Besteck, ein Aschenbecher und die Getränke erreichten uns rasch und sie fragte nach ob wir uns eingeschenckt haben oder einen Zettel für die Daten bräuchten zwecks der Corona Registrierung. Es kam bald alles gleichzeitig zu uns und man wünschte einen  guten Appetit. Eine Zwischennachfrage unterm essen gab es nicht , erst als die Teller leer waren ob alles geschmeckt und gepasst hatte. Sie räumte ab und der Bezahlvorgang lies etwas auf sich warten. Es wurde das Gerätle hergezeigt und nachgefragt ob alles so stimmen würde. Auf die Frage nach einen Bon meinte sie , den bringe ich gleich. Ist aber wohl im Hinterkopf verschwunden den erst nachdem wir nochmal darauf aufmerksam machten viel es ihr wieder ein. Der Bon erreichte uns dann auch gleich und sie entschuldigte sich mehrmals. Ein schöner Tag wurde uns gewünscht und wir wurden sehr freundlich verabschiedet. Sie hatte auch für viele Gäste Späßchen drauf. Ich bestellte extra ein Wasser und beim Kaffee ist ein Gläschen dabei. Sie meinte dann einmal Wasser für den Herrn und ein Schnäpschen für die Dame, sie haben ja eh schon ein Wasser bestellt. Nett freundlich aber nicht mehr ganz so super wie beim letzten mal. 4 Sterne.
Wie mit Reklamation umgegangen wird können wir nicht sagen, haben vor lauter beschäftigen mit dem netten Hund vom Nebentisch vergessen zu sagen das Eierschalen in den Rühreiern waren.
 
Essen
Es gibt hier laminierte Zettel die mit Ringen zusammengehalten werden. Auch einen Hinweis dazu warum es jetzt so ist. Zusätzlich kam noch der Hinweiszettel mit Brunch an den Tisch. Es ist eine schöne Auswahl mit verschiedenen Frühstücksangeboten vorhanden. Man kann auch noch einzelne Sachen dazu bestellen. Sie bieten auch später warme Gerichte an, auf diese haben wir jetzt nicht so geachtet.
 
Wir hatten eine Tasse Kaffee zu 2,70 € , eine große Tasse Kaffee für 4,20 € , ein Wasser 0,25 l für 2,90 € Zwei Rühreier mit Butter und Brot und Speck für 6,50 € und Seemannsfrühstück – Lachs, geräuchertes Forellenfilet, Sahnemeerrettich , Rührei mit Shrimps, Obstsalat, Butter und Brotkorb für 14,50 €
 
Zu den Kaffee gab es noch zwei kleine Gläser Wasser, denken Leitungswasser. Das Foto täuscht ein wenig aber der große Kaffee war deswegen auch nicht viel größer für den Mehrpreis der verlangt wird.  Geschmacklich passte er. Das Wasser wurde in der bereits geöffneten Flasche mit Glas gereicht.
 
Es gab für uns beide ein Körbchen mit zwei Körnersemmeln, zwei normalen Semmeln und eine Scheibe mit rustikalen Brot mit Nüssen drinnen. Es war alles frisch, außen knusprig, innen weich und sie hatten alle einen sehr guten Geschmack.
 
Das Rührei war sehr fluffig weich gebraten, nicht trocken und fest. Hier kann man sagen das frische Eier verwendet werden denn es wurde zweimal auf eine Eierschale gebissen. Sollte nicht vorkommen, ist kein schönes Gefühl im Mund wenn es knirscht. Es war dezent gewürzt , aber beim Rührei kann man ja nachwürzen wenn man es kräftiger mag. Schöner wären hierfür Mühlen, es gab aber nur Streuer. Geschmacklich war sehr Speck sehr lecker, würziger, rauchiger Geschmack und leicht salzig. Allerdings war er ein wenig zu lange in der Pfanne, teils sehr knusprig und zerbröselte beim schneiden. Ein ticken weniger und er wäre super. Zur Deko gab es ein Blättchen Lollo Rosso auf dem sich ein Stück Butter befand und eine Scheibe Gurke und ein Tomatenachtel.
 
Deko und Butter gab es auf dem anderen Teller auch, hier gesellte sich noch etwas Paprika mit dazu. In Chicore Schiffchen wurde der Sahnemeerrettich und ein Frischkäse gereicht. Beides nicht groß der Rede wert, einfaches Fertigprodukt vermuten wir. Meerrettich sehr mild und der Frischkäse ohne alles. Das Forellenfilet war sehr schön würzig geräuchert und der Rauchgeschmack kam sehr gut durch. Wir hatten auch nur zwei Gräten gefunden. Lachs war reichlich vorhanden, geschmacklich gut, nichts besonderes, hatten schon bessere gehabt mit mehr Geschmack. Das Rührei befand sich hier in einem Weckglas und war das gleiche wie beim anderen Teller, allerdings ohne Schale. Die Shrimps waren lecker, auch reichlich vorhanden und einfach kalt mit untergehoben. Etwas frische Petersilie zierte das Glas noch. Auf dem Teller lag noch ein Stück Melone, warum dieses erschließt sich uns nicht. Zum Lachs passt sie nicht also könnte man sie doch ohne Kerne zum Obstsalat geben. Bei diesem gab es frisches Obst wie Ananas, Äpfel, Honigmelone und Johanissbeeren. Er war auch ein wenig abgemacht und schmeckte.
 
Geschmacklich passte alles , es war auch was drauf für den Preis, Semmeln sehr lecker, aber Eierschalen brauchen wir nicht . 4 Sterne.
 
Ambiente
Wie immer noch keine Sterne bis alles wieder „ normal“ läuft.
 
Es gibt hier zwei Reihen mit Tischen und Stühlen. Es war mit Blumenstöcken dekoriert . Es ist alles ein wenig sehr eng gestellt. Die Stühle bestehen aus grauen, sagen mal Rattan.
 
Die Tische sind ein wenig klein und rund. Für vier Personen kann es schon sehr eng werden. Am äußeren Bereich kann man mit Schirmen beschatten, im inneren Bereich gibt es eine Markise.
 
Auf dem Tisch steht bereits ein Ständer mit der Eiskarte, ein Zuckerstreuer und Salz-und Pfefferstreuer.
 
Das Besteck kam auf einem Teller mit den Servietten und es gibt einen Windfangaschenbecher.
 
Es ist ein wenig sehr eng hier, man nutzt halt jedes Fleckchen aus. Auf dem kleinen Tisch wird es schon mal knapp.
 
Sauberkeit

Hier war alles sauber was wir sehen konnten, auch Tische wurden immer gleich abgewischt. Toiletten hatten wir nicht besucht. 5 Sterne

Tag 3 unseres Urlaubes im Bayrischen Wald sollte uns auf den Hausberg, den Großen Arber führen. Der Große Arber ist mit 1455,5 m ü. NHN der höchste Berg in Niederbayern. Da uns der Aufstieg vom Vortag auf den Rachel noch bissel in den Knochen steckte, uns Hundi komisch anguckte als er von seiner Decke im Auto los sollte, entschieden wir uns, dieses mal den bequemen Touristenaufstieg zu wählen. Also wanderten wir statt wie vor 6 Jahren vom Arbersee dieses Jahr von der Talstation der Arberbahn los. Auf dem angrenzenden Großparkplatz wird man sein Auto los, und kann entweder lauffaul mit der Arberbergbahn bis kurz unter den Gipfel fahren, oder aber über breit und fest ausgebaute Wege in einem angenehmen Anstieg den Gipfel erklimmen. Wir wählten zweite Version. Durch die Bergbahn ist auf dem Gipfel natürlich viel los, da auch der fußfaule Großstädter und auch der nicht mehr ganz so rüstige Senior den Berg „besteigen“ kann. Nachdem wir also auf dem Gipfel waren, die obligatorischen Fotos vor dem Gipfelkreuz im Kasten hatten, wagten wir also wieder den Abstieg. Da es kurz nach 12 war, beschlossen wir einen kleinen Snack in der Eisensteiner Hütte zu essen. Bereits beim Abstieg sahen wir, das der Biergarten schon gut besucht war, aber wir wagten es. Blick vom Gipfel zu den Eisensteiner Hütt´n

Am Eingang zum Biergarten wurden die Kontaktdaten abgefragt, 3-G interessierte niemanden. Als wir also mit der Registrierung durch waren, wurden wir an einen freien Tisch geleitet. Hier lag auch schon die reichhaltige Karte parat. Eine der vielen wuseligen Kellnerinnen war dann kurze Zeit später bei uns, und so konnten wir unsere Wünsche äußern. Speisekarte

Als Getränk wählte ich ein Zwieseler Dampfbier für 3,90 €, meine Mädels wünschten je eine Cola für 3,40 €. Als Mittagssnack wurde einmal der Bayrische Wurstsalat mit Essiggurke, Zwiebelringen und einem Brötchen für 8,50 € gewünscht, sowie zweimal der Angebräunte Holzofenleberkäse mit hausgemachten Kartoffelsalat für 10,20 €. Die Preise waren schon mal stolz, aber immerhin genießt man dafür einen wunderbaren Blick ins Land, und irgendwie müssen die Waren ja auch hier hoch. Blick zum Gipfel des Großen Arber

Nach nicht mal zwei Minuten standen die Getränke auf unserem Tisch, 5 Minuten später waren auch unsere Hauptspeisen da. Getränke
Unser Tisch wurde zwischenzeitlich auch „voll“ gemacht, und so bekamen wir noch ein älteres Ehepaar an den Tisch gesetzt.

Beim Bier war ich etwas enttäuscht, hatte ich doch ein Faßbier erwartet, aber leider nur Flaschenbier bekommen. So wenige Kilometer neben der Hausbrauerei ist das schon erstaunlich. Aber naja, schmecken tuts trotzdem. 
Zwieseler Dampfbier

Meine Tochter freute sich auf ihren Wurstsalat, aber nach Aussehen und Geschmack war dieser nicht hier oben auf der Hütte gefertigt. Eine Lyoner Wurst zu langen Streifen geschnitten, viel Zwiebel drauf, wenig Gurke drin. Dazu Essigtunke drüber, fertig. So bekomme ich den im Rewe in Zwiesel auch-abgepackt. Die blasse Tomate machte das Erscheinungsbild nicht besser. Dafür war die Brezel lecker, auch wenn sie 50 Cent Aufpreis gegenüber der Semmel kostete. Bayrische Wurstsalat mit Essiggurke, Zwiebelringen und einem Brötchen

Der Angebräunte Holzofenleberkäse mit hausgemachten Kartoffelsalat sah da erstmal anders aus. Zwei „normale“ Scheiben Leberkäse, stark in reichlich Fett angebraten. Nach Form und Geschmack war auch dieser Leberkäse nicht hausgemacht, wie zum Beispiel letztens in der Gastwirtschaft „Dampfbräu“ in Zwiesel. Form und Geschmack erinnerten stark an den Imbiss um die Ecke. Gegen hausgemacht spricht auch, das meine Frau wenige Minuten nach Verzehr ihre Pülverchen brauchte, da ob ihrer Allergien gegen Glutamat und andere Geschmacksverstärker ihr Bauch rumorte. Lecker war dagegen der Kartoffelsalat. Typisch bayrisch in einer Marinade aus Öl und Essig mit leicht mehligen Kartoffeln. Dazu geriebener Meerrettich und Senf. Naja, es gab schon bessere Leberkäse. Warum dieser hier nun Holzofenleberkäse hieß, erschließt sich mir nicht so ganz. Angebräunte Holzofenleberkäse mit hausgemachten Kartoffelsalat

Da der Andrang am Biergarten immer größer wurde, der Städter hat ausgeschlafen, wünschten wir zu zahlen. Auch hier gab es keinen Beleg, die Summe wurde flux im Kopf gerechnet.

Unser Fazit: im Gegensatz zum Rachel ist der Große Arber für fast jeden erreichbar. Dementsprechend ist auch die Eisensteiner Hütte nicht das was es verspricht, da für den täglichen Touristenansturm die Küche schnell und effizient arbeiten muss. Eine fantastische Aussicht, das Essen aber eher auf Imbiss-bzw Bistroniveau. Dafür mit dem doppelten Preis. Da lob ich mir die Racheldiensthütte. Insgesamt ließen wir 40 Euro hier oben.