Deutschland

Allgemein

Mittags in der Sonne wächst die Lust auf Eis. Wenn ein Enkelkind dabei ist, noch mehr. Wir waren in Köln Sülz im Casamax-Theater (tolles kleines bzw. winziges Theater – es hat ca. 60 Plätze).
Leckeres Eis gab es vor ein paar Tagen im „Keiserlich“ - aber wir wollten auf jeden Fall sitzen und nicht nur ein Hörnchen im Gehen.
Also gingen wir ins Eiscafe Orchidea. An der verkehrsberuhigten Straße gab es ein paar Sitze draußen.
Aber drinnen schien es etwas weniger sonnig. Also gingen wir hinein.

Ambiente

Rechts steht die Theke, an der man auch „to go“ kaufen kann. Links sind einige Sitze. Weiter durch noch mehr Plätze. Dahin zog es uns.
Die Karte stand auf dem Tisch.
Der Raum wirkte etwas dunkel bzw. düster, weil die Farben von Raum und Interieur fahl bzw. schattig wirkten.

Sauberkeit 

Alles war ordentlich gepflegt.

Sanitär

Die Toiletten waren ebenerdig zu erreichen. Der Zustand der Anlage war in Ordnung, was Sauberkeit betrifft. Aber die Luft war etwas unangenehm bzw. stickig. Außerdem könnten die Räume auch einmal aufgefrischt und überholt werden.

Service

Die Kellnerin war freundlich und ruhig im Auftreten. Oder man könnte sagen nicht besonders motiviert oder etwas gelangweilt. Sie muss aber auch die „Laufkunden“ mitbedienen und das hat in diesem Lokal wohl Vorrang.

Die Karte(n)

Die bebilderte Karte enthielt alle klassischen Eisgerichte, die man erwarten kann. Die Auswahl an Sorten in der Auslage war ziemlich groß – auch die farbigen Ausgaben, die Kinder lieben, waren vorhanden.

Die verkosteten Speisen 

Wir probierten Spaghetti-Eis klassisch, mit Schokoladensauce, Spaghetti-Amarena, Spaghetti-Kiwi sowie die Kinder-Varianten „Micky Maus“ und „Kinder-Überraschung“.
Micky Maus
Dem einen Kind gefiel das Eis und verputze es auch ganz (Micky Maus). Bei der Überraschung war der kleine Lutscher wohl das Hauptargument. Das Teighörnchen wurde teilweise gegessen. Das Erdbeereis kam nicht so gut an.
Überraschung
Unsere Spaghetti-Zubereitungen fanden wir nur in Ordnung. Das Vanille-Eis war ordentlich, die Saucen jedoch jeweils für und etwas zu süß.
Spaghetti (klassisch)
Spaghetti-Schokolade
Mit Amarena und Kiwi schmeckten die Spaghetti-Varienten noch am besten.
Spaghetti-Amarena
Spaghetti-Kiwi
Aber insgesamt war alles in sich stimmig.

Fazit

3 – wenn es sich ergibt – Kinder werden aber wohl gerne wieder dort Eis essen. Vielleicht sollte man es aber auch so machen, wie die meisten Kunden: Zwei drei Kugeln in den Becher und weiter gehen (die Auswahl sah jedenfalls groß aus).
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 12.06.2022 – mittags – 6 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Gesamt – Service – Sauberkeit – Essen – Ambiente  - P-L-V

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Ein Gastronom aus Montenegro und eine Frau aus dem saarländischen Homburg.Eine traditionsreiche Gaststätte in Husum, hoch oben in Schleswig-Holstein, und ein Ableger in Saarbrücken. Was hat es damit auf sich? Die Antwort lautet : "Tante Jenny". Denn so heißen die beiden Restaurants, das in Husum und das in Saarbrücken, dort in den Räumen des ehemaligen Restaurants "Bastei" im Totohaus. Betreiber ist Safet Ahmeti, in der hiesigen Gastroszene besser bekannt unter seinem Spitznamen Sergio. lebt seit über drei Jahrzerhnten in Deutschland, lernte in Husum seine Frau Elvira, die aus Homburg stammt, kennen.2006 übernahmen die beiden die Gaststätte "Tante Jenny" in Husum, 2018 riefen sie, aus Liebe und Verbundenheit zum Saarland, den Ableger gleichen Namens in Saarbrücken ins Leben. Hier wie da stehen Gerichte mit Fischen und Meeresfrüchten im Mittelpunkt. Aus der Nordsee natürlich  -  darauf legt Sergio besonderen Wert.Das Angebot reicht von der Husumer   Krabbensuppe über Scholle, Seehecht und Wildlachs bis zum Fischteller "Tante Jenny" und den großen Garnelen. Dazu gibt es hausgemachte Beilagen wie Limonen-Kapernsoße, Krabben- oder Knoblauchsoße, Salz- oder Bratkartoffeln.  Aber auch Fleischgerichte und einige vegetarische Gerichte stehen auf der Karte.

Wer Tante Jenny war und mehr zur Geschichte der Lokalität in Husum, die bis in das Jahr 1851 zurückreicht, können Interessierte auf der Homepage https://www.tante-jenny.de oder auch vor Ort auf der Speisekarte erfahren.

(auszugsweise SZ vom 21.06.22)

Die Räumlichkeiten am zentralen Uetersener Gerberplatz wurden verlassen; das großräumige Pizza- und Studentenlokal ist Geschichte. Am neuen Standort nur noch Takeaway und Lieferservice? Ob man da sitzen kann ist unbekannt; genauso ob die Persische Eigentümerfamilie den etablierten Namen nebst Speisekarte/Rezepten verkauft hat (s.u.). Früher boten die eine sehr gute Auswahl frischer und bewährter Crossover-Küche, die man sich auch bereits liefern lassen konnte. Sicher kein Gourmettempel, aber brauchbar. Mit Umbauplänen des Gebäudeverwalters und/oder Corona kam dann die Entscheidung in einen Vorort umzuziehen und den dortigen "Dorfkrug" umzubauen. Das muss ungefähr ein Jahr her sein...

Erster Versuch, das neue Angebot kennenzulernen - die alte Karte von 2020 hatten wir noch zuhause. Die Onlinepräsenz bot neben Mittagstisch das bekannte Angebot nur unwesentlich teurer plus Lieferzuschlag, war leicht zu bedienen und lud zur Bestellung ein.

Wir orderten eine Pizza Tonno (klein 22cm) 9,50€ und eine mittlere Constanta -Thunfisch-Salami-Paprika (26cm) zu 10,50€ - ergab mit 1,-€-Lieferpauschale übersichtliche 21,-€. Das Tool kündigte eine Lieferzeit von ca. 40min an; nach der Bestellung wurde diese auf etwa 35min verkürzt und als fixe Uhrzeit ausgewiesen.

Bereits nach etwa 30min wurde unsere Lieferung gebracht und korrekt abgerechnet; eine aktuelle Karte war nicht zu bekommen. Die Pizzen waren heiß aber optisch weit entfernt von den Holzofenpizzen im Lokal - neuer Betreiber???

Recht ordentlich belegt mit auch frischen Zutaten (Zwiebeln auf der Tonno/Paprika auf der Constanta), mit wuchtig-zähem dicken Rand wenig luftig-fluffig aber dennoch mittig durchgebacken. Der gut gemeinte Belag aus Käse, Thunfisch und auch der Salami triefte von Fett, machte jegliche Knusprigkeit wie auch Esskomfort zunichte und hatte mit einer klassischen Pizza, die viel Ofenhitze braucht, nichts zu tun. Durch den reichlichen Geschmacksträger im seeähnlichen Innenbereich entstand dank der Würzung, Kräutern und Deko dennoch etwas pizzatypisches Aroma, welches zu einem ausreichenden Gesamtgeschmack gelangte. Die 2 mitgelieferten Döschen mit würziger Knoblauchsauce bietem dem Anwender zusätzlich stimmige nachhaltige Power, die dem Gesamteindruck nicht schadet aber wiederum Fett mit sich bringt...

(K)Ein Erlebnis, was uns nicht in Wiederholungsgefahr bringt. Zumindest die Pizza typisch deutsch überbelegt und handwerklich nicht ausgewogen (vielleicht Absicht für Pan-Pizza- oder Couchpotato-Adipositas-Freaks?). Da lob ich mir Geschäfte, wo man konstant arbeitet bzw. die Italiener in ihrer letzten Ruhestätte nicht ins Rotieren bringt.

Große Auszeichnung für den saarländischen Küchenchef Christian Bau: Sein Restaurant "Victor´s Fine Dining" in Perl gehört nach Einschätzung des Restaurantführers "Gault & Millau" zum Top-Trio der deutschen Spitzengastronomie. Es wurde in der neuen Ausgabe für 2022 mit fünf Kochhauben und Prädikat ausgezeichnet. Der "Gault & Millau" empfiehlt die 1.000 besten Restaurants in Deutschland.Die anderen beiden im Trio sind das Restautant "Vendôme" im nordrhein-westfälischen Bergisch Gladbach und das "Waldhotel Sonorra" im rheinland-pfälzischen Dreis.

Neben dem "Victor´s Fine Dining by Christian Bau" sind weitere saarländische Restaurants mit Kochhauben ausgezeichnet worden. Das "Gästehaus Klaus Erfort" in Saarbrücken (vier Kochhauben), das "Esplanade"in Saarbrücken (drei Kochhauben), das "Louis  Restaurant" in Saarlouis (drei Kochhauben), das "Landwerk" in Wallerfangen (zwei Kochhauben), das Restaurant "Kunz Gourmet" in St.Wendel (zwei Kochhauben), die Saarbrücker "Schlachthof Brasserie by Klaus Erfort" (eine Kochhaube), das "Jouliard" in Saarbrücken (eine Kochhaube) und das "Le Comptoir" in Saarbrücken (eine Kochhaube). Für das "Barrique"   in Blieskastel wurde eine Bewertung ausgesetzt.

(auszugsweise SZ vom 21.06.22)

Ausflug über Bad Schwalbach nach Oestrich Winkel zu Allendorf am Rhein an der B 42.
 
Die Lokalität liegt direkt am Rhein an der B 42 und kann von hier dem Schiffsverkehr und Sportbooten hautnah zusehen. 
 
Schwägerin hat den Termin und die Reservierung (3 Stunden) ausgemacht.
Anfahrt von Bad Schwalbach und dann über B 42 nach Oestrich Winkel , Einfahrt gegenüber Rewe Markt ist gut zu merken.
 
Anmeldung am Eingang und zum Reservierten Tisch geleitet worden. Der Hauptweg führt über Holzbretter und über grobe Kieselsteine geht es meistens zu den Tischen, das ist für manche nicht ganz unbeschwerlich. Die Bestuhlung mit dem Kunststoff bezogenen Sitz und Rückenteilen waren für uns OK. Es gibt aber auch Liegestühle und für die Kids einen eigenen Spielbereich.  Das Lokal im inneren hatten wir mit dem Tresen Bereich bei dem Wetter nicht in Anspruch genommen.
 
 Getränke -  und Speise - Bestellungen wurden Tisch für Tisch auf ein Tablett abgearbeitet und nicht nach Ankunft. Aber es hielt sich von der Zeit in Grenzen. Getränke wurden serviert und dabei auch unsere Speisen aufgenommen. Getränke waren Weinschorle 0,4l zu 5,50€, Traubensaftschorle 0,4l zu 4,50€ , Traubensaft 0,2l zu 2,50€ und Cuvee Blanc 0,1 l zu 3 €.
 
Für uns zum vornaschen war der Spundekäse mit kleinen Brezeln  zu 6,90€, dann als Hauptspeise Kibbeling mit Pommes und dazu wurden kleine Dip - Saucen nach Wahl bestellt – Portion zu 11,50€.
 
Der Spundekäse mit den Brezeln wurde serviert, aber auch nach kurzer Zeit kamen dann unsere Kibbeling Portionen mit den Saucen. Das war nicht ganz so glücklich, aber den Spundekäse  gab es dann teilweise als Nachtisch. Der Kibbeling mit den Pommes war für uns gut und hat an den Hollandurlaub vor ein paar Jahren erinnert.
 
Bei einem Ausflug an den Rhein würden wir hier gerne wieder halt machen.
Die Toilettenanlagen sind in Containern untergebracht , aber auch hier wird auf Sauberkeit geachtet.

Unser Quartier in Burladingen erwies sich aus gastronomischer Sicht als etwas problematisch. Das von den Vermietern empfohlene Restaurant hatte nicht nur montags, sondern auch dienstags Ruhetag. Andere Etablissements (zwei Landgasthöfe) sind gar nur am Wochenende geöffnet. Auf die üblichen Pizza-und-Pasta Italiener, deren es hier mehrere gibt, hatten wir keine Lust. So blieb eigentlich nur das Restaurant Zoller in einigermaßen fußläufiger Entfernung, über das es aber kaum Informationen gibt. Eine Homepage gibt es nicht, so natürlich auch keine online einsehbare Speisekarte.

Beim Eintritt wurden wir von einer Mitarbeiterin freundlich begrüßt und durften uns in dem völlig leeren Gastraum einen Tisch frei aussuchen. Wir nahmen an einem Tisch am Fenster Platz. Gleich darauf kam die Bedienung an den Tisch und reichte uns die Speisekarten. Dazu bemerkte sie, dass dies nicht die aktuelle Karte sei, die neue sei noch nicht gedruckt und wir müssten mit ca. 10 % höheren Preisen rechnen. Ich wollte zu dieser Bemerkung keine Diskussion anfangen, das hatte mit der angestellten Bedienung sicher keinen Sinn.

Die Karte bot das übliche Programm eines griechischen Restaurants, zusätzlich aber noch eine kleine Abteilung mit deutscher Küche (soweit ich mich erinnere im Wesentlichen Schnitzelgerichte) und außerdem eine Seite mit verschiedenen Pizzen. 

Als die Bedienung wieder kam, hatten wir noch keine Entscheidung bezüglich des Essens getroffen, nur für die Getränke: Je ein Glas Mineralwasser gegen den Durst (0,3l für 2,00 €) und je ein Glas Athos, trockenen griechischen Rotwein (0,25 l für 4,50 €).

Die Bedienung brachte dann umgehend die Gläser mit Mineralwasser. Kurz darauf kam der Chef des Hauses persönlich, brachte uns die Weingläser und nahm dann die Bestellung für das Essen auf.

Meine Begleitung entschied sich für den „Korfu-Teller“ (1 Souwlaki, 2 griechische Cevapcici, Zaziki, Pommes frites Reis und Salat) zu 14,00 €. Ich wählte den „Olympia-Teller“ (Gyros, 1 Souwlaki, 1 Kotelett, Zaziki, Pommes frites Reis und Salat) zu 15,00 €. Der Chef bedankte sich und verschwand in Richtung Tresen.

Das Restaurant ist nicht besonders groß, dabei hell und modern eingerichtet. Keine Reminiszenzen an Griechenland und keine künstlichen Weinblätter. Als einzige Ausnahme stehen draußen vor dem Eingang zwei Statuen von Göttern oder Helden.

Wenig später kam der Chef und brachte die Salate, schöne, bunt gemischte Teller mit Blattsalaten, Möhrenstreifen, Gurkenscheiben und Tomatenvierteln. Das Ganze mit einem schmackhaften Dressing und Balsamico-Klecksen darauf. 

Inzwischen hatten wir auch den Wein probiert, der leider völlig anders war als der Athos vier Tage zuvor in Eisenach. Statt des dort erlebten tiefdunkelroten Farbtons wirkte dieser eher braunrot in der Farbe, und wenn ich das mal so ausdrücken darf, das gleiche galt für den Geschmack.

Dann kam die Bedienung mit zwei Tellern an den Tisch: „Wer bekommt den Grillteller?“ Wir sahen sie irritiert an und ich stellte klar, dass wir einen Korfu-Teller und einen Olympia-Teller, aber keineswegs einen Grillteller bestellt hätten. Der Olympia-Teller landete dann planmäßig bei mir, und das Missverständnis mit dem Grillteller musste aufgeklärt werden.

Es wurde schnell aufgeklärt, der Chef hatte einen Fehler gemacht. Er kam dann auch gleich an den Tisch und bat um Entschuldigung, der richtige Teller sei schon in Arbeit. Meine Begleitung bekam dann kurz darauf einen kleinen Teller mit Gyros und Zaziki, damit sie nicht hungrig bleiben musste. Durch dieses ganze Durcheinander habe ich die 'Teller mit den Essen nicht mehr fotografiert.

Mein Teller war bestückt wie erwartet, mit Gyros, dem Spieß und dem Kotelett und jeweils guten Portionen Reis und Pommes frites, letztere frisch und heiß. Das Zaziki stand in einer kleinen Extraschüssel auf dem Rand, enthielt relativ viel geraspelte Gurke, dafür aber weniger Knoblauch.

Das Gyros und die Fleischstücke waren ganz ordentlich gewürzt und auch zart und saftig, aber der letzte Pfiff fehlte mir doch. Nachdem meine Begleitung dann den richtigen Teller bekommen hatte, durfte ich von den Hackfleischröllchen probieren, aber auch die rissen mich nicht vom Hocker.

Während wir aßen kam die Bedienung und stellte uns als Entschuldigung zwei Ouzo auf den Tisch. Die tauchten aber dann später beim Bezahlen auf der Rechnung auf, weil es diesbezüglich wieder ein Missverständnis zwischen der Bedienung und dem Chef gegeben hatte. Als ich darauf hinwies wurde der Posten sofort gestrichen und auch von dem 10 %igen Preisaufschlag war keine Rede mehr.

Die Qualität des Essens und der Getränke also insgesamt eher mittelmäßig und beim Service besteht deutlicher Optimierungsbedarf.

Die Neueröffnung der Gaststätte mit neuem Namen und neuer Führung ist für den 08.07.2022 geplant

Also der Beitrag, den ich hier von irgend so nem Kritiker gelesen habe, ist zwar schon ein bisschen alt, aber vielleicht sollte dieser Mensch mit seiner 4er Runde ja besser zu Hause speisen, nicht gut sagt er..., zu teuer meint er....,
eine Lachnummer, meine ich, ist der Kritiker.

Im übrigen ist es da ja auch dem Geldbeutel solcher Leute angepasster, ich denke mir, wenn  koi Diri Dari host, dann bleibst dahoam, und zum Verständnis für Nicht Bayern, wenn kein Geld hast bleibst daheim.  

A Sau gute Küche, "wie mir Bayern sagen", wird dort serviert, von A bis Z tip top und wirklich empfehlenswert, das Personal ist äusserst nett, zuvorkommend und die liebevoll gestaltete Terrasse, bei den derzeitigen Temperaturen, sicher ein Highlight. 
Ein halbes Leben auf der Welt gekocht, im Sterne Lokal den Kochlöffel geschwungen, erlaube ich mir zu sagen, diese Küche ist hervorragend und vom Preis-, Leistungsverhältnis wunderbar. 
Die Weinkarte ist ebenso ein Traum, dabei berücksichtige ich, dass es dort sicher keine Weine, die Flasche um ein paar hundert Euro geben muss, das wäre übertrieben, aber was geboten wird, ist aus vielen Ländern von Qualität und sicher findet jeder Wein-Liebhaber sein Fläschchen zur Zufriedenheit.

Ein Danke an die Wirtsleut, das Personal, den netten Empfang und den schönen Aufenthalt,

Martina und Arno

Auf dem Weg nach Norden wollten wir kurz vor der Mittagszeit eine Pause machen und uns noch etwas ansehen. Kurzerhand fuhren wir in der Nähe von Bretten von der Autobahn ab und suchten uns im Innenstadtbereich einen Parkplatz.



Primo Cafe und Bar war uns schon auf dem Weg durch die Fußgängerzone aufgefallen. Auf dem Rückweg in Richtung Auto beschlossen wir, die Tagesangebote wahrzunehmen, die auf einer Tafel neben dem Eingang aufgeführt waren.



Wir nahmen an einem der Außentische halb unter einem großen Sonnenschirm Platz, und sofort kam die junge schwarz gekleidete Bedienung an den Tisch und fragte nach unseren Wünschen. Die regulären Karten für Speisen und Getränke steckten in einem Halter auf dem Tisch, doch wir ließen uns die Tagesangebote noch erläutern: „Fusili alla Romana, mit Spargel, Speck und Kirschtomaten in Parmesancreme“ zu 8,00 € und Pizza mit Salami, Schinken und Pilzen zu 8,50 €.

Meine Begleitung bestellte das Pastagericht und dazu ein Mineralwasser (0,25l für 2,40 €), ich entschied mich für die Pizza und orderte dazu eine Cola light zum gleichen Preis wie das Wasser.

Die Bedienung bedankte sich und verschwand im Haus, kam aber nach kurzer Zeit wieder und brachte die Getränke.  
Etwa die Hälfte der Tische vor dem Haus war besetzt, man hörte fast nur Gespräche in italienischer Sprache, auch mit der Bedienung. Während der Wartezeit kamen immer mehr Mitglieder der italienischen Gemeinde, begrüßten die bereits dort Sitzenden und zogen nach kurzer Zeit weiter oder nahmen auch an den Tischen Platz.



Nach angemessener Wartezeit brachte die Bedienung das Pastagericht in einem tiefen Teller, der gut gefüllt war. Die Pizza kam natürlich auf einem flachen Teller, den sie fast komplett abdeckte. Ich schätzte den Durchmesser auf 28 cm, das war ja schon einmal eine Ansage. Ansatzweise war sie mit einem Rollschneider vorgeschnitten, so dass man die Stücke hätte aus der Hand essen können.



Ich bin nicht der Typ dafür, benutzte also Messer und Gabel. Der Teig der Pizza war locker und fluffig, am Rand knusprig. Der Belag war mengenmäßig in Ordnung und schmeckte auch gut, ziemlich eindeutig war die Salami keine Discounterware. Die Pilze waren frisch, der Gesamteindruck war so, wie ich mir eine gute Salami-Schinken-Pizza vorstelle.

Meine Begleitung ließ mich auch von den Nudeln probieren, auch dieses Essen war wirklich gut mit bissfester Pasta, frischen Tomaten, einer cremigen Käsesauce und frischem Basilikum oben drauf.
Wir sind beide gut satt geworden und verließen das Lokal zufrieden, um uns wieder auf den weiteren Weg zu machen.

Das Erdbeer- und Spargelimperium der Familie Glantz ist in den Saisonzeiten allersichtlich durch eine Vielzahl von roten Erdbeerbuden über die gesamte Region präsent. Im Heimatort Delingsdorf nahe Ahrensburg wurde das Gehöft der cleveren Landwirte zu Restaurant, Hofladen und Geschäft mit allerlei bäuerlichen Accessoires ausgebaut. Parkplätze und behindertengerechte Zugänge sind ausreichend vorhanden.

Nach nahezu 10 Jahren ein erneuter Besuch im Glantz und Gloria. Einen Ruhetag gibt's nicht mehr und der Trubel wurde weiter professionalisiert. Die Preise haben in der Gastronomie Hamburger Innenstadtniveau erreicht - zugegeben aber auch bei anständiger Leistung. Wer im Hofladen Kuchen zum Mitnehmen holt, darf dort für eine Erdbeerschnitte 4,20€ hinblättern. Wers tut und mag... Beim Publikum scheints anzukommen - optisch eher gepflegt-ländlich wirkend gesetzt.  Das Lokal rappelvoll und hellhörig-laut; der Riesenparkplatz war fast vollständig belegt und weitere Heerscharen trafen ein... Somit war die Reservierung über die Homepage bzw. das Tool Opentable ein sicherlich richtiger Schachzug. Das große, vorwiegend jüngere Serviceteam perfekt organisiert, fleißig und freundlich.

Der Tisch war eingebucht und vorbereitet, er befand sich im großen Zentralbereich - der alten Bauernhofdiele. Etwas ruhiger ist es im Wintergarten, auf der Veranda oder im ausgebauten Gästebereich auf der rechten, äußeren Gebäudeseite. Die Immobilie ist nach wie vor gepflegt und gut in Schuss; die Deko und Stimmung geht im mitunter eng gestellten Mobiliar und aufgrund des Betriebes leiter etwas unter.
 
Auch wir wollten Spargel à la Carte - die Bedienung begrüßte uns routiniert und erfragte nach kurzer Zeit Getränke und reichte die Karte. Eher übersichtlich einige regional-rustikale Gerichte, Salate und Spargel mit mehreren möglichen Ergänzungen - preislich beginnt die Portion Spargel mit Buttersauce, Hollandaise und Kartoffeln bei 19,90€. Mit der besten Beilage - einem Rumpsteak wird man 37,50€ los.

Was wurde getrunken:
Es scheint nur noch Flaschenbier zu geben - das aber anständig BIO aus regionalen Craftbrauereien - das Ratsherrn Pale Ale 0,33l (ca. 3,80€) schmackhaft und süffig. 0,2l Qualitätswein ordentlich ab 6,50€ aufwärts; Alkoholfreies im Normalbereich und Schnäpse ab 2,50€.

Was wurde gegessen:
Spargel jew. mit Kartoffeln, Hollandaise und Butter 19,90€, zusätzlich 1x mit Katenschinken 24,90€ bzw. Hähnchenbrust 25,50€. Vorteil: Den Spargel kann man Normal, weich und bissfest bestellen. Nach Rat der Kellnerin ist "normal" keinesfalls knackig oder holzig.
 
Aus der betriebsamen, einsehbaren offenen Küche bekamen wir unser Essen auslastungsbedingt nach knapp 40min in einer geschlossenen Aktion mehrerer Bedienungen; Amuse oder etwas vorab negativ. Üppige Tellergerichte mit einer guten Portion anschaulicher, dicker Spargelstangen, einem Schinkenbrett mit ca. 4-5 Scheiben Katenschinken und 2 größeren Saucieren mit Butter und Hollandaise; Pfeffer- und Salzmühle waren eingedeckt. Die Hähnchenbrust war übersichtlich, aber natur frisch gebraten und hatte einen tollen Geschmack!
 
Der Spargel war sehr gut; schmackhaft klassisch mit minimalem Biss und bis auf wenige schlechter geschälte Ausnahmen butterzart. Leichter abgeschmeckt als beim letzten Besuch, daher würzten wir etwas nach. Etwas mehr Salz, Zucker und Zitrone im Sud wäre perfekt gewesen. Der Schinken ebenfalls von guter Qualität; rauchig und nachhaltig würzig durchwachsen-zart. Die Kartoffeln rundherum wohlschmeckend.
 
Die Saucenbeilagen boten eine klargoldene geklärte Butter und eine helle Hollandaise deutlich feiner und weniger pampig als die vor einer Dekade vermutete Tetrapak-Variante. In Verbindung mit Kartoffeln oder Spargel echt lecker!
 
Anständig-solide gemachte, reichliche Kost mit Eventfaktor und viel zu gucken. Perfekt kommerziell organisiert. Muss man mögen - wer es individueller/ruhiger mag, sollte zumindest an Wochenenden eine Alternative vorziehen.

Im Sudhaus an der sehenswerten Kunsthalle Würth kann man im 4. Stock auf der Dachterrasse sitzen und über die Dächer der Altstadt von Schwäbisch Hall schauen - zumindest auf der Ostseite, auf der anderen Seite hat man aber auch einen schönen Blick auf die höher gelegenen Teile der Weststadt. Mittags kann man ebenerdig auch vor dem Gebäude sitzen.
Ich fand mich hier auf einem Kurzurlaub (Mittwoch bis Feiertagsdonnerstag) wieder. Die Speisekarte enthielt eine Tageskarte sowie die reguläre Auswahl. Ich entschied mich für eine hausgemachte Pfefferminzlimonade (0,5l), die angesichts der Temperaturen angenehm erfrischend und mit 4,40 € preislich angemessen war. Gereicht wurden zwei Brotsorten, was bereits einen guten Einstieg bot. Als Hauptgang entschied ich mich für die auf der Karte hervorgehobene "Sudhaus Brauerpfanne" zum Preis von 21,90 €, die sehr lecker und auch sättigend war. Ein Beilagensalat hätte für 5,- € hinzu bestellt werden können.
Die zwei Herren, die mich abwechselnd bedienten, waren sehr freundlich und gut gelaunt.
Die sauberen und geräumigen Toiletten fanden sich im Kellergeschoss, das über einen Aufzug erreichbar ist.
Für mich war es ein schöner Abend.

Nach vier gemeinsamen Jahren verlässt Marcello Fabbri, der ehemalige Sternekoch, zum 30.6. nun auch die Weinbar, in der er die opulente Rebensaft-Auswahl von Philipp Heine mit kreativen Menüs begleitet hatte. Die Weinbar selbst ist den gesamten Juli über geschlossen und wird danach „wieder mal etwas anders“ ihre Pforten öffnen.
Hilfreich übrigens, dass schon beim Aufrufen der Seite ein Banner klarstellt, dass das Lokal bis Ende Juni ausgebucht ist. Das erspart einem, sich durch das Reservierungstool zu klicken.

Hier könnt ihr nach ca. 23 Min. einen Bericht über das Bovins in der Mediathek sehen. 


Zur INFO.

https://www.ardmediathek.de/video/tobis-staedtetrip/wiesbaden-hautnah/hr-fernsehen/Y3JpZDovL2hyLW9ubGluZS8xNzMxNjU

Die anderen Berichte über Wiesbaden sind aber auch gut.

Nach der ausgesprochen positiven Einkehr letztes Jahr war es klar, daß dieses Haus heuer wieder aufgesucht wird. Das funktionierte derart automatisch, daß mir meine Frau am Montagnachmittag, als ich von einer ausgedehnten Radtour am See zurück kam, unterbreitete, daß wir Donnerstagabend beim Mexikaner in der Waldschenke in Lindau zu Gast sein würden.
„Keine Einwände Euer Ehren!“
 
Leider hatte sich der sonnige und warme Tag gegen Abend entschieden etwas unbeständiger zu werden. Im Garten hätten wir wieder gerne gesessen aber drinnen war es auch recht schön. Urig und gepflegt gefiel es uns da ebenfalls gut.


Nach drinnen kommt man aber nur über eine Treppe. So viel zur Barrierefreiheit.
 
Wir wurden freundlich begrüßt und unsere Reservierung abgeklopft. Dann wurden wir an unseren netten Vierertisch begleitet.
Das sah schon alles einladend aus.


 
Die Servicedame war dieselbe wie letztes Jahr  als wir im Garten saßen. Und sie war noch immer sehr freundlich und umgänglich und dem Gast zugewandt.
 
Getränke sollten diesmal sein:
ein Mineralwasser (0,2l zu 2,20)
ein Spezi (0,2l zu 2,90) und
ein Cola (0,4l zu 3,90)
 
Die Getränke waren zügig und gut gekühlt am Tisch
 
Vom letzten Jahr war uns auch noch gewahr, daß die Fertigungstiefe im Haus sehr groß ist und fast alles selbst gemacht wird.
Das machte uns die Entscheidung zwar nicht unbedingt leichter, die Karten waren noch immer mit verlockenden Tapas gespickt, aber ein oder zwei nette Vorspeisen sollten es dann schon sein.
 
Selbst gemachte Onion Rings mit Sourcreme (4,90) und Jalapeño Poppers mit Cheddar gefüllte Jalapeños (5,90) luden wir uns als Beginner auf den Einkaufszettel.
 
Hauptspeisen sollten dann diesmal für meine liebe Frau der
Grillteller (24,90) Hähnchensteak, Rumpsteak, Schweinelachs, Maiskolben und Pommes sein.
 
Für mich diesmal, der Companeros Hamburger, welchen meine Frau voriges Jahr hatte (zu 15,90). Mit 220g Rinderpattie, Ei Speck, Zwiebeln, Tomaten, Käse, Hamburgersoße, Salat und Wedges mit Sourcreme.
 
Wir mussten nicht lange warten und die Starter waren am Platz.
Die Onion Rings waren schon ausgesprochen gut. Wir mögen sie sehr. Und in selbstgemacht schmeckte man sogar tatsächlich noch etwas mehr Hingebung heraus.Zwiebel ruft an

Spaß beiseite. Sie schmeckten gut. Und das „selbstgemacht“ bemerkte man deutlich an der Konsistenz des innen liegenden Zwiebelringes. Auch die Panade war nicht mit TK zu vergleichen.
 
Die Jalapeño Poppers waren, obwohl nicht in der Karte erwähnt, ebenfalls paniert.

Auch sie schmeckten richtig gut. Mitteleuropataugliche Zurückhaltung in der Schärfe aber dennoch nicht ganz teilnahmslos. Der Cheddar kam nicht ganz durch, dennoch eine feine Wahl, die hauptsächlich mir schon sehr zugesagt hatte.
 
Und dann kamen auch fast schon die Hauptspeisen und damit ein klitzekleiner Kritikpunkt.
Schön, wenn alles wie geschmiert läuft. Etwas mehr als 6 Minuten Pause würde uns aber schon gefallen. Dennoch fühlten wir uns nicht gehetzt! Aber knapp war es!
 
Meiner Frau Grillteller sah richtig gut aus.
Und er war es auch. Sie bestätigte allen fleischlichen Protagonisten darauf eine klasse Würze, feine Röstaromen und einen perfekten Grillgrad. Mit Ausnahme des Rindes. Dies war leider schon fast an der Tür zur wüsten Sahra angelangt und etwas trocken. Den Rest lobte sie aber als ausgezeichnet.

Auch die Pommes waren ohne Fehl und Tadel. Es fanden sich sogar ein paar perfekt gegrillte, fein marinierte Garnelen darauf.
Die Chilischote auf ihrem Mahl zog ich mir mit Genuss rein. Angenehme Schärfe aber mitnichten aufdringlich und mit gutem Aroma.
 
Mein Companeros Burger glich dem meiner lieben Frau vom Vorjahr. Ich hatte damals nicht probiert aber sie fand ihn richtig klasse.

Und das kann ich bestätigen. Das Bun sieht nicht unbedingt passend aus aber es war wunderbar luftig und fein und wohl entweder selbst gebacken oder sie haben es vom Bäcker ihres Vertrauens speziell herstellen lassen. Das Pattie und das Spiegelei harmonierten in dem Burger wie ich es nicht gedacht hätte.
Speck, Zwiebeln, Tomaten und Käse kamen lecker an. Einzig eine klitzekleine Spur zu wenig „Hamburgersoße“ war vorhanden. Dies kleine Manko ließ sich mit dem Ketchuppäckchen von den Pommes aber mehr als ausreichend kompensieren.
Das war schon ein richtig guter Börger.
Die Wedges waren ebenfalls gut gewürzt und schmeckten mitsamt der Sourcreme tadellos.
Von der Chili meiner lieben Frau etwas angefixt probierte ich natürlich auch das kleine Scheußal auf meinem Burger.sach dutzi-dutzi ist das süüüüß

Ich beließ es nach einer umgehend eingetretenen Schnappatmung mit viel Augenpipi bei einem kleinen Zipfelchen davon und schmückte mit dem Rest lieber eine Zimmerpflanze.nicht nur die Dornen von Sukkulenten können höllisch scharf sein

Glücklicherweise erholte ich mich doch recht schnell davon aber das war schon waffenscheinpflichtig und sollte nicht in Kinderhände geraten ;-)
 
Fazit eines etwas längeren Kurzberichtes:
Ich denke wir kommen nächstes Jahr wieder ;-)
 
 

Anbei zitiere ich eine Meldung des Restaurants hinsichtlich der anstehenden Sommerpause, welches auf deren Facebook-Seite veröffentlicht wurde:

"Wir nehmen uns unsere wohlverdiente Sommerpause. Aber immer mit der Ruhe: Bis zum 04. Juli sind wir ganz normal für euch da und freuen uns über jeden Besuch bei uns im Restaurant Yamas.

Anschließend sind wir bis zum 04. August in der Sommerpause, ehe wir danach frisch gestärkt und voller Energie wieder für euch da sind."

Quelle: https://www.facebook.com/yamasluebeck/photos/a.569875663544600/1338689806663178/

Allgemein
Ich werde meine Restanten aus dem Jahr 2021 kurzfristig einstellen, bevor ich wieder neue Einträge aus diesen Jahr einstelle. Bisher waren wir noch nicht aktiv, wollen dies aber kurzfristig vor dem Hintergrund der gerade wieder stark ansteigenden Coronazahlen wieder aufnehmen. Möglicherweise wird es in diesem Jahr eine kurze Saison.

Wir hatten für 18.00 Uhr einen Tisch auf der Außenterrasse reservieren lassen.  Wir mussten nach unserer Ankunft ein paar Minunten warten, bis wir an den reservierten Tisch geleitet wurden. Die Aussenterrasse war zu diesem Zeitpunkt bereits sehr gut besucht.

Service
Wir wurden freundlich begrüßt und uns wurden die Speisekarten gereicht. Uns wurde ausreichend Zeit gegeben, um in Ruhe ein Speiseauswahl zu treffen. Mit den vorab georderten Getränken wurde von der Servicekraft die Bestellung der Gerichte aufgenommen. Der Service war trotz der hohen Gästezahl an diesem Abend gut.

Essen
Wir bestellten wieder das Rumpsteak vom Freesian Rind mit Kräuterbutter und Pommes frites, einem gemischten Salat sowie einer Portion gebratener Zwiebeln. Der Beilagensalat bestand aus grünem Salat, Möhren, Sellerie, Tomate, frisch und enthäutete Paprika, Radieschen sowie Zwiebeln. Angemacht mit Essig und Öl. Sehr frisch und lecker.
Die Steaks waren auf den Punkt "medium" gegrillt. Die gebratenen Zwiebeln passten sehr gut dazu. Die großen, breiten Pommes frites waren super knusprig.
Alles war geschmacklich wunderbar, gut gelungen und in  jedem Fall zu empfehlen.
Zum krönenden Abschluss bestellten wir Vanille-Eis mit Sahne, frischen Blaubeeren sowie Eierlikör und eine Creme Brulee. die ein Träumchen war. Die Kruste schön crunchy. Das Eis war eine köstliche Herausforderung und ein schöner Abschluss.

Ambiente
Wir  saßen draußen auf einer Rasenfläche unter großen alten Eichen. Was uns sofort positiv aufgefallen ist, waren die Teller mit Bestecken und Servietten auf den Tischen, die aus hygienischen Gründen  mit Folie abgedeckt waren. Bemerkenswert. Die weiteren Tische, Stühle  und Bänke standen in angemessenen Abständen auf der Rasenfläche verteilt. Der gute Besuch durch den angrenzenden Campingplatz, die im Laufschritt tätigen Servicekräfte und die ständig wechselnde Gästeschar kamen sich so nicht in ein Gedränge. Außerdem konnten sich die Gäste in Ruhe unterhalten, ohne durch die Gespräche am Nachbartisch abgelenkt zu werden.
Ein schöner Abend an frischer Luft unter alten Eichen.

Sauberkeit
Einwandfrei.

Preis/Leistung
Die Preise sind für die gebotene Qualität absolut angemessen.

Dieser Song einer meiner Leib- und Magen-Bands, geschrieben 1965,  ging mir durch den Kopf, als ich an dieser Stelle im Mai kurz über die bevorstehende Schliessung dieses Betriebes berichtete. Wie wir gestern beim Abendessen im Gespräch mit Familie Pitittu,den Betreibern des "alten Zollhauses", erfahren haben, gehen die Lichter in der "Dogana" doch nicht so ganz aus, allerdings wird der Betrieb vom gehobenen Ristorante umgestellt auf "gehobener Imbiss"; bis Ende Juli wird es, unterbrochen von einer Woche Urlaub noch das Ristorante geben. Dann wird geschlossen, ein bisschen umgebaut, und zu Beginn September öffnet dann der Imbiss. Signore Pitittu:" Meine Frau und ich sind ja schon im Rentenalter und möchten uns, ich in der Küche und sie im Service, einfach nicht mehr länger so plagen müssen. Festes und zuverlässiges Personal im Service bekommen wir seit dem ersten Lockdown sprich schon lange nicht mehr. Im Januar haben wir zu meiner Entlastung in der Küche einen Koch eingestellt, den wir leider schon im März wieder entlassen mussten. Häufig hat er mit Verspätung und dafür bereits alkoholisiert seinen Dienst angetreten; so jemanden können wir hier natürlich nicht brauchen. Hätten wir zuverlässiges festes Personal würden wir weitermachen wie bisher; leider haben wir das aber eben nicht.  Andere Gastronomen dehnen wegen der Personalknappheit die Anzahl ihrer Ruhetage pro Woche von einem auf zwei oder sogar drei aus, wieder andere öffnen nur noch am Abend und verzichten damit auf das Mittagsgeschäft. Das sind für uns keine Optionen; wir gehen einen anderen Weg und hoffen, dass unsere Gäste uns auch nach der Umstellung die Treue halten, auch wenn sie sich dann ihr Essen selbst an der Theke abholen müssen. Das Angebot an Speisen werde wir reduzieren müssen, aber alles was wir anbieten wird frisch gekocht und auch in der gewohnten Qualität sein." Da kann man den Pitittus nur ein herzliches Glückauf für die neue Geschäftsidee und den "Edel-Imbiss" wünschen, was wir auch sehr gerne tun. Und natürlich werden wir ihn auch mal besuchen, schon allein, um zu sehen, wie alles geworden ist. Zumal ein Imbiss genau auf der Stadtgrenze von Saarbrücken (150m weiter beginnt Frankreich) schon etwas ganz Spezielles bieten muss, um Kundschaft anzulocken; für die "Dogana" als Ristorante war die Standortfrage eher unwesentlich.

Essen und Trinken: Heute war meine Frau FvD; sie trank daher auch nur ein alkoholfreies Erdinger Weizen aus der Flasche (0,5l EUR 4,20) und später zum Essen einen Aperol Spritz (0,2l EUR 6,50). Ich trank als Starter einen Limoncello für EUR 4,00, ein kleines Pils (0,25l EUR 2,50), Erzeugnis  einer Brauerei, deren Namen ich hier nicht nennen werde, und zum Essen ein Glas Cirò bianco (0,25l EUR 6,00). Bier und Wein nicht weiter erwähnenswert, aber der Limoncello war fein.

Zum Essen bestellte  sich meine Herzallerliebste als Vorspeise "Rindercarpaccio" (EUR 14,00). Fast hätte ich den Küchengruß vergessen: ein großer überbackener Champignon mit eine Bärlauch-Knoblauchpesto. Sehr gelungen; leider war ihr Champignon vom Teller auf den Boden hinuntergefallen. Ich durfte den Pilz aufklauben; gegessen hat sie ihn nicht mehr ;-)). Ich wollte mein Exemplar teilen wie weiland St.Martin der Legende nach seinen Mantel und ihr die Hälfte überlassen, mehr als ein kleines Kostehäppchen wollte sie davon aber nicht dafür den Rest von meinem Pesto. Ein Kostehäppchen von ihrem mit feinstem Olivenöl bedeckten hauchdünn geschnittenen Rindercarpacchio bekam ich natürlich auch; war sie von ihrer Vorspeise richtig begeistert, hätte ich an dieser Stelle ein "Vitello Tonnato" vorgezogen. Als Hauptgericht hatte sie sich "Risotto ai Gamberi mit Krabben, Scampi (wobei letztere, wie vorauszusehen war, unter falscher Flagge segelten und sich als ganz gewöhnliche etwas kleinwüchsige Gambas entpuppten), Zucchini, Knoblauch und Weißwein" für EUR 18,00 bestellt. Das Risotto selbst hat sie ausdrücklich gelobt, die Speisekarte aber wohl nicht ganz so gründlich gelesen, denn sowohl das Vorhandensein der Gamberi wie auch der Zucchini auf ihem Teller überraschte sie doch etwas. "Am liebsten hätte ich das Risotto pur gehabt". Was laut Signora Pitittu kein Problem gewesen wäre, hätte die Küche Bescheid gewusst. Adesso; die Zucchini blieben weitgehend liegen, während die Gamberi bis auf wenige Ausnahmen auf meinem Teller landeten. Auch recht. Das Dessert für Signora Simba war "Hausgemachte Cassata mit Maraschino-Likör" (EUR 8,50). Zwei schöne Tranchen und in der Cassata  viele kandierte Früchte; Daumen hoch! An der vorgefundenen Anzahl von kandierten Früchten sollte sich das "Italia" mal ein Beispiel nehmen ;-))

Ich hätte als Vorspeise gerne eine Zuppa Stracciatella, eine Zuppa Pavese oder Mille Fanti gehabt, aber die einzige in der "Dogana" erhältliche Suppe ist die Tomatensuppe, und so etwas meide ich ja wo es nur irgend geht. Und es geht sehr oft ;-)) Folglich beliess es ich es bei einem Hauptgericht, den mir als häufigerem Dogana"-Gast bestens bekannten "Calamaretti alla griglia mit Spaghettini alio olio". Noch nie, dass mich dieses Gericht hier nicht begeistert hätte; bei unserem Lieblingsspanier sind die Kopffüßler auch immer sehr gelungen, nur sind dort immer nur die Tuben auf dem Teller (ich wüsste ganz gerne, was Senora Guzmann mit den vielen Füsslein treibt, denn in der "Sopa de Pescado" landen bei weitem nicht alle). Hier stehen Tuben und Füßlein in einem guten Verhältnis und die ganze Angelegenheit ist wie immer äusserst schmackhaft; schade nur, dass dieses Gericht auf der Imbiss-Karte sicherlich nicht mehr zu finden sein dürfte. Oder vielleicht doch? Ich werde zu gegebener Zeit darüber berichten.

Fazit: Wir waren einmal mehr mit Küche und Service sehr zufrieden; gerne kämen wir mit Tochter und Schwiegersohn, die zu zweit sicher häufiger in der "Dogana" waren als wir, noch einmal her bevor das Ristorante seine Pforte Ende Juli für immer schliesst.

Für den zweiten Abend in Eisenach hatte ich eingedenk des Feiertages bereits vor Antritt der Fahrt einen Tisch in diesem Restaurant reserviert, nachdem ich in mehreren anderen Unternehmen vorher keinen Erfolg gehabt hatte.

Die Homepage des Restaurants ist recht informativ und listet zum Beispiel die Speisekarte komplett auf. Interessant ist dort auch der gastronomische Werdegang des Inhabers, der mittlerweile mehr als 30 Jahre Erfahrung in diesem Metier hat.

Beim Bummel durch die überschaubare Innenstadt hatten wir schon gesehen, dass das Baron über einen umfangreichen Außenbereich im Rücken der Lutherstatue verfügt. Bei einer Lufttemperatur von 13 °C und schon mehreren Regenschauern während des Tages konnte uns diese Option aber nicht verlocken, und so steuerten wir das Innere des Restaurants an.



Im Eingang wurden wir vom Inhaber begrüßt. Ich erwähnte die Reservierung, daraufhin geleitete er uns an einen Vierertisch an der Seite des Gastraums. Es dauerte dann ein paar Minuten bis einer der schwarzgekleideten jungen Kellner uns die Speisekarten reichte, dazu die Cocktail- und die Weinkarte.

Die Karte bietet verschiedene, mediterran inspirierte Gerichte an. Wir diskutierten kurz, hatten aber schon bald unsere Favoriten gefunden. Meine Begleitung entschied sich für „Irische Ochsenbäckchen (sehr zart) / Kartoffelpüree / Prinzessbohnen“ zu 18,50 €, meine Wahl war auf „Duroc - saftiges, leicht marmoriertes Gourmetfleisch vom Duroc-Schwein / Rosmarinkartoffeln / Zuckerschoten“ gefallen, das Ganze zu 19,50 €. Dazu wählte meine Begleitung einen offenen Merlot aus Italien, ich einen chilenischen Cabernet Sauvignon aus dem Valle Central.

Der Kellner bedankte sich, sammelte die Karten ein und verschwand in Richtung Küche.

Kurz darauf erschien ein Kollege und brachte die Weingläser, die gut eingeschenkt waren. Auch nachdem wir beide jeweils von beiden Gläsern einen Probeschluck genommen hatten, lag der Pegel noch genau bei der Markierung. Der Merlot war ungewöhnlich leicht, anders als man es z.B. von französischen Weinen dieser Rebsorte kennt. Der Chilene hingegen hatte deutlich mehr Wumms, erinnerte an einen Zinfandel. Für unseren Geschmack waren sie beide etwas zu warm.

Einige Minuten später kam der gleiche Kellner und brachte ein Körbchen mit Brot und dazu zwei Portionen Creme, die mit unterschiedlichen Kräutern gewürzt waren. Das Brot war kein übliches Weißbrot, sondern aus dunklerem Mehl mit deutlichen Schrotanteilen. Sehr schmackhaft, auch wenn beide Cremes etwas säurelastig waren.



In der anschließenden Wartezeit konnten wir den Service recht genau beobachten. Wir haben acht junge Kellner gezählt, was für ein Lokal dieser Größe trotz der Außenplätze schon recht viel scheint. Dementsprechend schritten die jungen Männer des Öfteren durch die Gänge, trugen dabei aber die Nasen ein wenig hoch, so dass sie nicht immer mitbekamen, wenn an einem Tisch z.B. etwas abzuräumen war.

Ganz anders der Patron: Er hatte seine Augen fast überall und dirigierte seine Crew mit deutlichen Handbewegungen.
Nach angemessener Wartezeit brachte ein Kellner dann unsere beiden Teller in rechteckiger Form.



Auf dem Teller meiner Begleitung befand sich auf einem Bett aus Kartoffelpüree ein auf den ersten Blick nicht näher identifizierbarer Haufen, der mit einer guten Menge dunkler Sauce übergossen war, davor die Bohnen. Mein Teller kam mit einigen halbierten kleinen Kartoffeln mit Schale, halb darauf lag ein Kotelett mit kräftigen Grillstreifen. In der Ecke lagen die Zuckerschoten, diagonal gegenüber eine Zitronenspirale als Dekoration.



Beim Anschnitt wirkte das Kotelett erst etwas fest, was sich aber beim Kauen überhaupt nicht bestätigte. Im Gegenteil war das Fleisch zart und sehr saftig. Die Kartoffeln waren gut gegart und nicht zu fest, der Rosmaringeschmack war allerdings etwas schwach.

Von meiner Begleitung hörte ich Ausdrücke der Begeisterung über das Fleisch, das wirklich extrem zart war (ich durfte probieren) sowie auch über den Geschmack der dunklen kräftigen Sauce. Auch das Kartoffelpüree war ohne Fehl und Tadel und gut abgeschmeckt.

Schwachpunkt auf beiden Tellern war jedoch das Gemüse. Anscheinend waren sowohl die Bohnen als auch die Zuckerschoten zunächst gedünstet oder gekocht worden, um dann eine Nachbehandlung in einer Pfanne zu erfahren. Mit dem Resultat, dass beide Sorten von deutlich ledriger Konsistenz waren und auch geschmacklich nicht wirklich punkten konnten.

Nicht nur der Reiseverkehr zum Kurzurlaub über Himmelfahrt hatte uns ausgebremst, sondern auch etliche Baustellen auf den Autobahnen. So kamen wir erst spät und einigermaßen erschöpft in Eisenach an. Da auch wegen des Feiertages etliche Restaurants schon ausgebucht waren, machten wir keine Experimente und suchten das griechische Restaurant in unmittelbarer Nähe unseres Hotels auf.



Beim Näherkommen sahen wir, dass der Biergarten schon gut besetzt war. Doch wir hatten wegen des relativ kühlen Wetters keine Lust auf den Biergarten und betraten das Restaurant. Dort war nur ein Tisch besetzt und einige mit „Reserviert“-Schildchen bestückt. Wir gingen durch zum Tresen und fragten einen Mitarbeiter nach einem Tisch für uns zwei, was sich als völlig problemlos erwies.

Kurz nachdem wir an einem Zweiertisch Platz genommen hatten, kam der Kellner an den Tisch, servierte uns je einen Ouzo, reichte uns jeweils die Speisekarte und dazu die Weinkarte.

Ein Blick durch das Restaurant zeigte eine moderne Einrichtung in den Räumen des Residenzhauses, in denen noch die originalen dunklen Deckenbalken aus der Bauzeit im 16. Jahrhundert zu sehen waren. Äußerst positiv fiel der absolute Mangel an griechischem Nippes auf, und aus den Lautsprechern erklang nicht etwa Syrtaki, sondern moderne Chillout-Musik.



Die Karte bot das übliche Programm eines griechischen Restaurants zu vergleichsweise günstigen Preisen. So wurde z.B. für das normale Gyros mit den üblichen Beilagen 11,00 € aufgerufen.



Meine Begleitung entschied sich für den „Alexis-Teller“ (Gyros mit Souwlaki, Zaziki, Reis und Salat) zu 12,50 €, dazu ein Glas griechischen Rose (0,2 l für 5,00 €). Mein „Paros-Teller“ hatte zusätzlich noch ein Stück Leber, außerdem bat ich statt Reis um Pommes frites, was problemlos möglich war (13,50 €). Dazu bestellte ich ein Glas Athos, trockenen griechischen Rotwein (0,2 l für 5,00 €). Der Kellner bedankte sich und verschwand in Richtung Tresen.

Kurz darauf erschien ein Kollege und brachte die Weingläser, die gut eingeschenkt waren. Der Rose war trocken wie angeboten und bestellt, aber kam geschmacklich etwas flach. Der Rotwein hingegen war geschmacklich gut.

Wenig später kam der gleiche Kellner mit den Salatschüsselchen. Kein Gedanke an die üblichen Krautsalate mit Olive und Peperoni: Hier gab es Eisbergsalat fein geschnitten, gemischt mit noch anderen Blattsalaten, mit einem durchaus schmackhaften Dressing und natürlich trotzdem Olive und Peperoni.



Noch bevor wir die Salate verzehrt hatten, kam der Kellner wieder und servierte die beiden Teller, deren Fläche etwas größer war als üblich. Die waren auch gut gefüllt mit einer guten Portion Gyros, mit jeweils einem großen Fleischspiess und einem guten Klecks Zaziki. Auf dem Teller meinerBegleitung gab es dazu nicht eine, sondern zwei Kugeln Reis, bei mir eine gute Portion Pommes frites und ein mittelgroßes Stück Leber.



Die Pommes frites waren frisch und heiß, das Gyros war nicht zu scharf gegrillt und saftig. Die Leber war äußerst zart und schmackhaft, das Beste war aber der Spieß. Vier Stücke Fleisch, rechteckig geschnitten und dicht aneinander gesteckt, mit gut 1,5 cm deutlich dicker als bei vielen anderen Restaurants und dabei so zart und saftig, wie ich es noch nie erlebt habe.

Auch meine Begleitung war von ihrem Essen sehr angetan und lobte auch den Reis, der deutlich nach Tomaten schmeckte. Die Portionen waren dann aber so groß, dass wir beide kapitulierten und uns die Reste einpacken ließen.

Meldung von der Homepage:

Das LA GRAPPA hat vom
13.- 23.06.2022 geschlossen!
Wir sind am 24.06.2022 ab 17:30 Uhr wieder für Sie da.

Ich war mit dem Fahrrad im Hinterland des Bodensees unterwegs als ich in Apflau im schönen Argental vorbei kam. Dort kam ich über die Jahre öfters vorbei, aber, daß es hier eine Pizzeria geben sollte war mir neu. „War da früher nicht mal das Moscht-Stüble“, dachte ich mir noch und wurde hier auf GG auch bestätigt.
Daß ich dies meiner Frau unterbreitete kann sich jeder hier denken. Und, daß ich auf eine Einkehr drang natürlich ebenso.
So reservierten wir dann einen Platz für uns zwei auf den letzten Maiabend.
Der Kontakt am Telefon war sehr freundlich und herzlich und so sollte es auch weiter gehen.
 
Als wir ankamen wurden wir ausgesprochen freundlich von einer jungen Dame, welche auch den weiteren Abend den Service schmiss, begrüßt und an unseren Tisch geleitet.


Der fahrbare Untersatz wurde zuvor im großzügigen rückwärtigen Bereich des ehem. Hofes abgestellt.
Die kartonierten Karten wurden umgehend an den Tisch gebracht und eine interessante Tageskarte herunter gebetet. Da mich davon, im Gegensatz zu meiner lieben Frau, nichts ansprach habe ich auch nahezu alles wieder schnell vergessen. Was ich nicht vergessen habe war die Vorspeisenempfehlung. Die Antipasti di terra wurden allerwärmstens empfohlen. Uns würde quasi was „verloren gehen“. So überzeugend, daß wir gerne einwilligten.
 
Aber der Reihe nach.
Zum Trinken platzierten wir bei der netten Dame ein Spezi zu 2,90 (weiß leider nimmer ob es 0.33 oder 0,4l waren) und ein Weißbier (0,5l zu 3,60).
 
Dann wandten wir uns dem Vorgebeteten und der sonstigen Speisen zu.
Die Karte selbst war recht überschaubar. Pizza und Pasta eben. Aber ein paar feine Vorspeisen hoben sich dann doch angenehm vom Pizza-Pasta-Mainstream ab.
 
Letztlich orderten wir als Vorspeise mal keinen großen Insalata sondern
Genau die Antipasto di terra (8,90) verschiedene Wurst- und Käsespezialitäten. Wer kann bei solch empathischer Empfehlung schon „nein“ sagen?
Als Einzelportion für uns gemeinsam als Vorspeise. Und eben dann einen kleinen gemischten Insalata (4,90).
 
Frauchen entschied sich für Spaghetti Bolo (8,50) und mich sprach natürlich die Pizza Diavola (9.-) an.
 
Angenehm zügig kamen die Getränke, welche auch gut gekühlt waren.
Leider schmeckte mein Bier irgendwie unangenehm süß. Ich versuchte auf mich aufmerksam zu machen und erreichte damit den Thekenmeister. Auf meine Frage was das denn für ein süßes Bier wäre, erwiderte er „alkoholfreies“. Ok, da war wohl ein Fehler unterlaufen, er entschuldigte sich und sehr schnell war ein durchaus passabel zu trinkendes, richtiges Weißbier am Platz.
 
Als kleiner Appetizer kamen eingelegte grüne Oliven an den Tisch, welche ausgesprochen gut schmeckten. So gut, daß deren zwei schon fehlten als mir der Gedanke eines Bildes kam ;-)


 
Aber auch die Antipasti kamen alsbald. Gepaart mit dem kleinen Insalata mista.
 
Gerade der Insalata fand unsere ungeteilte Zustimmung.

Mal wieder ein Italiener der den Salat durchgehend, und das auch noch gut und würzig, zuvor schon in der Küche zubereitet. Frische und auch kräftige und bittere Salate fanden sich darauf. Gerade die bitteren Salate mag ich sehr. Also dieses Salätchen konnte was und gefiel uns.
 
Die Antipasti waren schon ein Pfund. Die Dame konnte zu jeder Wurst und Käsesorte eine detaillierte Beschreibung liefern.

Nur leider haben wir das meiste schon wieder vergessen ;-( Sehr intensive geräucherte oder luftgetrocknete Wurst- und Fleischsorten. Da wusste einfach jede zu gefallen. Auch die verschiedenen Käse, u.a. ein Ziegenkäse, jeder mit langer Reifezeit und richtig Bumms, hatten ordentlich Charakter. Einzig das schön luftige und frische, aber ansonsten teilnahmslose Weißbrot in Form eines Baguettes war irgendwie unpassend. Vielleicht passt es auch dazu, wenn man nicht in Erwartungshaltung einer Hauptmahlzeit ist. Aber egal. Es schmeckte und irgendwann zügelten wir uns und der Rest wurde am Ende des Besuches eingepackt und gefiel uns zum Frühstück am Folgetag noch genau so gut!
Zum Weißbrot erwähnten wir noch, daß es vielleicht leicht angetoastet deutlich gewinnen könnte, worüber sie sich sehr freute und sich für den Hinweis und Tipp bedankte.
 
Dann wurde erfragt ob es weiter gehen könne.
 
Die Hauptmahlzeiten kamen dann nach angenehmer Zeit.
 
Die Spaghetti Bolognese, eine Zusammenstellung die es in dieser Art und Weise eh nur in D gibt, die aber in „gut“ einfach auch ein Gedicht sein kann, waren vom absolut perfekten Gargrad. Der gewünschte Knoblauch, dieser verfolgte uns am Bodensee auf Schritt und Tritt, war auch gut wahrnehmbar vorhanden. Parmesan, frisch gerieben, kam auf Nachfrage umgehend an den Tisch.


Nur leider war das Bolo ansonsten schon etwas zurückhaltend gewürzt. Ja, es war aromatisch, aber irgendwie…
Auf Nachfrage kam von der stets präsenten und umgänglichen „Tochter“ die Antwort, daß „Mama“ in der Küche dies wohl absichtlich so zurückhaltend bedenken würde.
Salz und Pfeffer halfen dem Dilemma aber mehr als ausreichend auf die Sprünge.
Im Grunde aber etwas schade, denn da würde sich meine Frau eine Spur mehr Mut wünschen. Letztlich war es aber schon gut.
 
Meine Diavola war schon wieder eine Pizza die von der allgemeinen Konsistenz nicht meinen größten Vorlieben entsprach. Aber wenn der Rest passt, dann funktioniert das auch bei mir.


Und der Rest passte!
Der Teig konnte wirklich was obwohl er auch wieder eher der „knackiger-Rand-Fraktion“ am besten gefallen hätte. Aber er sprach am Gaumen ein schönes Wörtchen mit. Schön würzig und mitnichten langeilig wie gerne anderswo mal. Dabei am Boden angenehm stabil, dünn und nicht hart. Der Belag in Summe war sehr aromatisch und konnte richtig was. Das war schon Anspruch an alle Geschmacksinne. Selbst der Knoblauch war spürbar vorhanden und nahm eine gewichtige Rolle ein. Ein noch extra geordertes scharfes Öl kam in einer eher unscheinbaren Flasche, hatte aber eine schön dosierbare Schärfe, die nicht gleich alles ungenießbar machte aber auch nicht daher kam als wären es eingeschlafene Füße.
Letztlich war es zum aufessen gut.
Hier war auch ich ein Fan der tendenziell eher römischen Variante der Pizza. Das gefiel mir sehr gut.
 
Irgendwann war es dann eben soweit und wir waren fertig und unterhielten uns noch nett mit der Dame.
Wohl mache der Papa die Pizzen und die Mama die anderen Küchengerichte wie die Spahetti.
An Beide richteten wir unser Dankeschön mitsamt der Bitte bei den Pastagerichten etwas mutiger zu würzen.
 
Zur Begleichung der Rechnung wurde noch ein Limoncello oder ein Mirto aufs Haus angeboten. Mirto kannten wir nicht und so durfte es je ein Glas Mirto und eines mit Limoncello sein.
Der Limoncello war jedenfalls ein sauguter Vertreter seiner Art.

Sehr aromatisch mit schönem leicht scharfem Abgang.
Mirto ist ein Pflanzenlikör mit Auszügen aus der Myrte.

Schmeckte jedenfalls echt gut, machte uns aber dennoch nicht zu Mirto-Junkies.
 
Fazit:
Wir können uns jederzeit eine Wiedereinkehr hier vorstellen.
Vielleicht aber bei wärmerem Wetter um draußen zu sitzen. Die Räumlichkeiten sind dann doch etwas spartanisch und schlicht eingerichtet. Auch die Lichtverhältnisse waren nicht besonders toll. Wir können aber nicht sagen, ob dies womöglich auch daran liegt, daß diese Pizzeria vielleicht noch gar nicht so lange hier residiert und alles noch etwas am werden ist. In der Küche ist schon viel geworden, im Gastraum diesbezüglich aber noch etwas mehr Luft.

Ich denke, daß es im nächsten Jahr sicherlich ein Update gibt.

Bereits vor unserem Urlaubsantritt entdeckte ich im www diesen „Imbiss“.
Ich reservierte nicht, denn der Fischgarten ist halt eine Freilufteinkehr und nicht für den gemütlichen Abend gedacht.
Nicht vergessen war aber der Fischgarten bei Urlaubsantritt in Zingst. Die Lage für uns optimal. Zwischen Ferienwohnung und Fußgängerzone, nicht weit vom Strand.

Geschickt sind Wegweiser zum Fischgarten platziert.
Wegweiser in der Fußgängerzone
Am 2., 3. und 5.6. fanden wir uns bei Karina zum feinen Mittagssnack ein. Eigentlich wollten wir die ganze Speisekarte durchprobieren. Das schafften wir leider nicht. Karinas Ruhetage und einige Ausflüge standen dem Vorhaben im Wege.

„Fischgarten“ trifft es perfekt. Es gibt Fisch und einen schönen Garten. Liebevoll mit vielen Blumen dekoriert.
Alles ebenerdig , auch das gepflegte Toilettenhäuschen. Sicherlich ein Zufall und nicht für den Imbiss geschaffen: Direkt gegenüber des Grundstückes  befindet sich exakt 1 Parkplatz – und dieser ist ein Gehbinderten- /Rollstuhlparkplatz!
.
Der Imbiss steht auf dem Privatgrundstück der Betreiberin und existiert wohl erst wenige Jahre.
Bootsähnlich gestaltet mit offener Kombüse und Bestell- / Ausgabeschalter.
Theke
Der Service kommt keinesfalls zu kurz und entspricht nicht einem Imbiss.
Bestellt und bezahlt wird am Schalter. Alkoholfreie Getränke und Bier können sich die Gäste selbst aus dem Kühlschrank nehmen. Wein, Aperol etc. wird im Glas serviert. Ebenso die Gerichte, für den Überblick erhalten die Gäste Tischnummern. Das war alles einfach und gut organisiert.

Bei unserer ersten Einkehr war Karina noch alleine für alle da. Freundlich, schnell und sehr am Gästewohl interessiert.
Beim zweiten Besuch hatte sie Unterstützung von einem jungen Mädel. Dies wurde noch angelernt. Aber richtig! Was man im Hotel/Restaurant für Grundlagen hält und vermisst, wurde hier umgesetzt.
Bestellannahme – Tischnummervergabe – kassieren – servieren – Und zwischendurch den Gast noch nach der Zufriedenheit fragen und sich bedanken!!!

Beim dritten Besuch hatte Karina schon (vermutlich überwiegend familiäre) Unterstützung von 4 Personen.
Entsprechend rund lief der Service. Dem Treiben der gut vorbereiteten Küche konnten die Gäste zusehen. Die verschiedenen guten Backwaren, wurden ständig frisch aufgebacken.

1. Mittagessen:
Rettungsring: Baguettebrötchen / Bärlauch-Matjes / Walnusspesto / Salat  -  € 6,00
Scharfer Segler: Baguettebrötchen / Bismarckhering / hausgemachte Remoulade / Apfel / Zwiebel - € 5,50
Rettungsring & scharfer Segler
2. Mittagessen:
Welle: Baguettebrötchen / Kräutermatjes / Brombeermarmelade / Zwiebel / Salat - € 5,50
Welle
Kajüte: Roggensauerteigbrötchen / Zander im hausgemachten Bierteig / Rucola / Remoulade - € 8,00
"Kajüte" mit Backfisch
3. Mittagessen:
Sandbank: Baguettebrötchen / Matjesfilet / Sanddornmarmelade / Salat / geröstete Pinienkerne - € 5,50.
Sandbank
Und nochmal für meinen Mann:
Scharfer Segler: Baguettebrötchen / Bismarckhering / hausgemachte Remoulade / Apfel / Zwiebel - € 5,50.
Scharfer Segler
Den angebotenen Lachs und die Garnelen sparten wir bewusst aus (sah an den Nebentischen aber auch klasse aus) und konzentrierten uns auf das typische Ostseeangebot.

Alle unsere Speisen waren ihren Preis wert! Frisch, kreativ, angerichtet mit tollen Fruchtspießen auf schönem Porzellan.

Und so lecker! Insbesondere die Kombination des Hering/Matjes und den Marmeladen war so klasse, das werde ich nachahmen.
Und der Zander im Bierteig?
Na, da kann ich nur dem Gosch-Team  in Binz einen Tipp geben: Bei Karina schmeckt es so, wie es sein soll!#

Dazu gab es Mineralwasser, Störtebeker Freibier, aber doch bei 2 von 3 Besuchen das trockene, Weißwein-Cuvée aus Weiss- und Grauburgunder, 0,2 - € 6,00. Die Getränkepreise sind auf Restaurantniveau.

Es gibt natürlich weitere Fischimbisse in Zingst mit Matjesbötchen 08/15 für € 3,50. So sehen sie aus und so schmecken sie.

Den Unterschied gibt es im absolut ruhig gelegenen und schönen Fischgarten.
Klein, fein, familiär, perfekt für den sättigenden Snack! Unser heimlicher Favorit für Zingst.
 

Letzte Wochen waren wir mit 10 Personen bei Thomas an der Weiherschleife zum Schnitzel-Essen. Wir wurden sehr freundlich vom Chef empfangen und konnten uns im Lokal gemütlich an einen liebevoll gedeckten Tisch setzten.
Das Personal war sehr freundlich und aufmerksam, es fehlte an nichts.
Das Essen war wie immer bei Thomas sehr gut und überaus reichlich.
Wir haben uns sehr wohl gefühlt und werden mit Sicherheit wiederkommen.

Allgemein

Wir haben eine „Vortour“ nach Köln gemacht. Am Sonntag wollen wir mit einem Enkelkind in eine Theateraufführung in Köln fahren. Wir haben uns in Sülz das Haus angesehen. Von der Bahn aus ist es schnell und gut zu erreichen. Auf dem Weg lagen ein Spielplatz, eine Kirche und mehrere Lokale für Essen bzw. Eis.
Schließlich soll der Nachmittag „rund“ werden und Abwechslung bieten.

Wir bekamen beim Rundgang auch einen kleinen Hunger und entschieden uns im Cafe e Bom! Eine Kleinigkeit zu bestellen.
Die Homepage versprach interessante Gerichte: „Im e bom! auf der Berrenrather Straße 211 kannst Du gesund und lecker frühstücken und zu Mittag essen. Hier kannst Du gemütlich Kaffee und Tee trinken, dazu hausgemachten Kuchen essen. Unsere Smoothies bereiten wir frisch zu!
Wir verwenden saisonales Obst und Gemüse aus der Region und verzichten weitestgehend auf Konservierungs- und Zusatzstoffe. Unser Fleisch ist bio-zertifiziert. Wir beziehen unser Fleisch sowie Aufschnitt ausschließlich von Wild Reuber aus Morsbach im Oberbergischen.“

Ambiente

An der Straßenseite gibt es eine Außengastronomie. Der Verkehr kann hier nicht viel stören, denn in diesem Bereich haben Radfahrer viel Freiraum; denn Autos dürfen nur 30 km/h fahren.
Drinnen sieht man die Theke und eine Vitrine mit Speisen. Im ersten Raum befinden sich aber auch schon einige Tische. Wenn man weiter geht, kommt man in eine zweite Abteilung.

Weiter durch befindet sich noch ein weiteres Freigelände – ein gemütlicher kleiner Hinterhof. Dort waren auch alle Plätze besetzt. Wahrscheinlich der schönste Platz im Lokal!
Wir blieben also in der mittleren Abteilung.
Die Tische und Stühle sind einfach aber robust gehalten. An den Wänden befinden sich vielerlei Bilder und Drucke.

Sauberkeit 

Alles wirkte gut gepflegt.

Sanitär

Die Anlagen waren ebenerdig zu erreichen.

Service

Der junge Mann war äußerst freundlich, hilfsbereit und offen.

Die Karte(n)

Draußen standen vor dem Lokal einige Tafeln mit Tagesangeboten. Aber wir haben uns die Gerichte nicht gemerkt. Der Kellner reichte uns dann ein Klemmbrett. Auf dem Din-A-Vier-Bogen standen die Standard-Gerichte. Es gab vegetarische Teller und auch Speisen mit Fisch oder Fleisch.
Auf der Homepage stand: „Unsere Gerichte sind fertig vorbereitet. Wenn Du an der Buffettheke auswählst, kannst Du sofort am Tisch genießen. Ideal für die Mittagspause!“
Das hörte sich gut an, hatte aber – wie wie später merkten – auch Nachteile. Die Speisen werden frisch zubereitet, stehen dann aber eben in den Schalen.
Nach der Bestellung werden die Teller gefüllt und wohl in der Mikro-Welle erhitzt. Denn die irdenen Schalen war heiß und die Zutaten auch.
Doch die Frische geht wohl verloren: das Fleisch wird leicht trocken, das Gemüse neigt dazu, weich zu werden und der Reis wird auch nicht besser.

Die verkosteten Speisen 

Hühnchen spanischer Art mit Auberginen, Paprika, Oliven (13,90 €)

Das Fleisch war noch das beste. Das Gemüse war recht weich. Der Reis etwas langweilig. Da konnte auch die Sauce nicht mehr viel retten.

Bio Kalbsgeschnetzeltes mit Spargel, Karotten, Zucchini (15,50 €)

Die dünnen Stücke waren sehr trocken. Der Spargel war schon etwas matschig, auch Möhren und Gemüse waren sehr lange gegart worden.

Nettes Personal aber sonst etwas mau. Oder nach Oscar Wilde: Es kein Trost für mich, wenn der Mensch, der mir ein schlechtes Essen oder einen minderwertigen Wein auftischt, sonst ein tadelloses Leben führt und einen guten Charakter hat.
Um es genauer aus unserer Richtung zu sagen:Die Einrichtung ist Geschmackssache (sie hat uns zugesagt). Was aber entscheidend war, beide Gerichte waren mehr oder weniger enttäuschend. Der Reis wirkte wie zu lange gekocht und dann wieder aufgewärmt und schmeckte auch kaum gewürzt.
Allerdings war die Portion am Ende so groß, dass der Hunger weg war.

Getränke

Wasser Gerolsteiner 0,25 l (2,50 €)

Preis-Leistungs-Verhältnis

Auf den ersten Blick günstig; aber wenn es nicht besonders schmeckt? - regionale und Bioprodukte erfreulich, aber die Verarbeitung schonend?

Fazit

3 – wenn es sich ergibt – aber alleine auf der Berrenrather Straße gibt es viele Alternativen.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 09.06.2022 – mittags – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Meine Frau hat heute wieder mal ausser Haus den Einmal-im-Monat-Kartenspiel-Nachmittag/ -Abend mit ihren Freundinnen; ich mag mir trotz vollem Kühlschrank nichts kochen. Und da ich vage erwogen habe, mir am Abend im TV Hansi Flicks Remiskönige gegen Italien reinzuziehen (aber wirklich nur sehr vage) , blieb nur die Mittagszeit, um mich auswärts zu verköstigen. Das "Saigon" war einfach wieder mal "dran"; zur Mittagszeit kein leichtes Unterfangen. Der große parkraumbewirtschaftete Parkplatz auf dem Beethovenplatz vor der Synagoge ist um diese Zeit meistens gerammelt voll und die direkt daran vorbeiführende Sulzbachstrasse, an der auch das "Saigon" liegt, hat seit Wochen bzw. Monaten einige Kleinbaustellen. Die wenigen Parkmöglichkeiten, die dort derzeit übrig sind, werden dann auch prompt vom frühen Vormittag bis zum frühen Abend durchgängig von Handwerker-Firmenfahrzeugen belegt. Na ja; einmal um den Block gekreist und dann hatte ich beim neuerlichen Pirschgang doch Waidmannsglück , als der Bully einer Facility-Manager- sprich Hausmeister-Firma gerade wegfuhr und das Plätzchen für mich freimachte. Darauf musste ich natürlich im "Saigon" direkt schon mal ein "Bia Saigon Export" (0,3l EUR 3,50) zu mir nehmen.

Im Gegensatz zum vietnamesischen "Asia Imbiss Linh", der seine ganzen Preise  vor Wochen direkt um 20% erhöht hat, ist man im "Saigon" bemüht, die Kundschaft nicht zu vergrätzen. Die Speisen dort kosten zwischen EUR 0,50 und EUR 1,00 mehr als noch vor drei Monaten; das nenne ich wirklich ausgesprochen moderat! Da das "Saigon" auch genau wie "Linh" einen Abholservice anbietet und ausserdem schon von jeher ein weitaus besseres Preis-/Leistungsverhältnis hatte, werden wir wohl auch bei Abholungen künftig dem "Saigon" den Vorzug geben und "Linh" eher nicht mehr berücksichtigen; die etwas weitere Anfahrt nehme ich gerne in Kauf.

Neben dem bereits erwähnte Bia Saigon Export hatte ich als Vorspeise "Xiu Mai", die gedämpften Teigklößchen mit Garnelen und Hühnerfleisch. Vier Stück davon werden im Dim Sum -Körbchen, auch Bambusdämpfer genannt, und auf Salatblättern gebettet zum Preis von EUR 4,50 serviert; dazu in einem Schälchen die bekannte Nuoc Mam Cham sprich die Fischsosse. Geschmacklich alles einwandfrei; ich empfehle allerdings, den Körbchendeckel zunächst zu lüften und die Xiu Mai ein bisschen "ausdampfen" zu lassen, denn die Dinger kommen brüllendheiss an. Die Idee mit der Salatblatt-Unterlage im Dim-Sum-Körbchen werde ich übernehmen; bisher hatte ich in unser DimSum-Körbchen für Dim Sum oder auch für Dumplings Backpapier eingelegt, in das ich zuvor mit einer zweizinkigen Gabel Löcher hineingestochen habe.

Mein heutiges Hauptgericht war "Tom Xa Rau" in der Simbaversion mit gebratenen Reisnudeln anstelle von Klebreis für EUR 17,00. Dafür bekommt man acht große Garnelen der Black Tiger-Klasse, bestens gegart, mit "gemischtem Gemüse". Als da wäre: Scheibchen von der Möhre, Sojasprossen, Bambussprossen, kleine Röschen vom weissen und vom grünen Blumenkohl, Champignons und dünne Streifen vom Blattsalat; gut möglich, dass ich bei der Aufzählung etwas vergessen habe. Als Sosse bzw. Dressing auch wieder die Nuoc Mam Cham, diesmal aber in einer etwas süsslicheren Variante. Sie hat ohnehin keinen Referenzgeschmack, zumal in Vietnam jeder Haushalt  seine eigene Nuoc Mam Cham zusammenrührt; da sind der Vielfalt Tür und Tor geöffnet, auch was den Nuoc Mam Cham-Geruch anbelangt ;-))

Hatte ich zuvor noch vorgehabt mir als Digestif einen der vier angebotene vietnamesischen Schnäpse (Einheitspreis EUR 3,00 für 5cl) zu gönnen, habe ich das dann angesichts von 26,5°C Aussentemperatur und dem bereits genossene Bia Saigon Export doch lieber unterlassen.

Fazit: Das war wieder mal fein im "Saigon"; beim nächsten Besuch muss aber in jedem Fall als Hauptgericht wieder mal die "Pho Tai Sai Gon", die im Grund genommen eine "Pho Bo" ist, her.