Deutschland

Das 3000-Seelen-Dorf Steingaden lockt zwar mit landschaftlicher Schönheit und der UNESCO-Welterbestätte Wieskirche, jedoch kaum mit verlässlicher Gastronomie. An einem Dienstagabend in der Pfingstwoche herrscht kulinarisch gesehen eher tote Hose. Die Landlady unserer Unterkunft zählt zwar vollmundig einige Lokalitäten auf, doch die scheinen alle Ruhetag zu haben (oder gar nicht mehr zu öffnen…). Aber gut: den allgemeinen Personalmangel haben wir schon durchdiskutiert. Und die vergangenen schweren Zeiten haben Spuren hinterlassen.

Als gegen 18 Uhr auch noch fieser Nieselregen einsetzt, sind wir vollends demoralisiert. Da wirkt das offene Tor des imposanten Gasthofes Post – direkt am zentralen, kopfsteingepflasterten Markplatz gelegen – sehr einladend. Mutig betrete ich die riesigen, offenbar verwaisten Hallen. Mehrere weitläufige Gasträume sind menschenleer und kaum beleuchtet. Auf mein lautes Rufen meldet sich erst einmal niemand. Im Vorraum findet offenbar ein Bücherflohmarkt statt, in einem Nebenraum werden Weine und Weinutensilien verbilligt angeboten. Während ich mich interessiert umschaue, erscheint nach einiger Zeit doch noch die Gastwirtin, allerdings etwas wortkarg und nicht sonderlich ambitioniert. Offenbar hat das Lokal geöffnet.

Wir wählen einen grossen Tisch mit umlaufenden Sitzbänken im hinteren Gastraum, der an eine weitläufige Theke grenzt und über mehrere Fenster noch diffus beleuchtet wird. Manches macht einen ganz soliden Eindruck: die rosa-weiss-karierten Tischdecken sind adrett gestärkt, auf den Sitzbänken liegen weiche Kissen aus den Seventies. Sogleich wird uns die laminierte Speisekarte gereicht und die Bestellung aufgenommen. Wir wählen das Cordon Bleu mit Pommes (15,90 Euro) und die Allgäuer Käsespätzle (11,90 Euro). Beides wird mit einem frischen Beilagensalat serviert (Blattsalat, Gurke, Tomate, Paprika und Möhrenstifte). Das sehr würzige Dressing überzeugt mit einem latenten Maggi-Unterton. Bis die Hauptgerichte den Weg zu unserem Tisch finden, vergehen noch einmal 20 Minuten, so dass wir uns unseren Getränken widmen können: ein Hefeweizen für 3,70 Euro und ein Riesenhumpen Rotweinschorle, der halbe Liter für sensationelle 3,80 Euro (dafür ist die Mischung arg dünn und könnte auch ein Johannisbeersaftschorle sein). Inzwischen haben noch eine Handvoll weiterer Gäste den Weg durch das offene Tor gefunden und wir können den beeindruckenden Einsatz der sehr schaffigen Chefin bewundern, die hier offenbar ganz alleine die riesigen Hallen bespielt und auf ihrer blossen Handfläche literweise die Getränke balanciert.

Das riesige Cordon Bleu ist hauchdünn geklopft wie ein Wiener Schnitzel, aber noch fein mit Schinken und Käse gefüllt, wie es sein muss. Die breiten, dicken Fritten wirken tatsächlich hausgemacht – werden jedoch so angeliefert, wie die Patronin offenherzig zugibt. Dass ungefragt eine Pulle Tomatenketchup dazu gestellt wird, hätte nicht sein müssen. Die grosse Portion Allgäuer Kässpätzle ist enorm sättigend und zieht herrliche Fäden. Auf die knurpseligen Röstzwiebeln aus der Packung hätte man auch hier verzichten können.

Beim Gang zur Toilette (modernisiert, gut in Schuss und sehr sauber) kommt man an einem weiteren Bücherflohmarkt vorbei und verläuft sich fast in den hinteren Räumlichkeiten. Zur Desorientierung mag auch beitragen, dass die dürftige Wandbeleuchtung nur zur Hälfte betrieben wird. Jedes zweite Leuchtmittel ist ausser Betrieb. So langsam verfestigt sich das vage Gefühl, dass sich dieses Lokal eher auf dem Abwärtstrend befindet. Nebenbei scheint noch alles vertickert zu werden, was nicht niet- und nagelfest ist. Nur unter Mühen verzichte ich auf den Kauf mehrerer verbilligter Weinflaschen und beschränke mich auf ein Bücherschnäppchen aus den üppigen Flohmarktbeständen.  Ein bisschen traurig stimmt einen die hiesige Atmosphäre schon. Das Haus verfügt über beeindruckende historische Traditionen, die über viele Jahrhunderte zurückführen. Aber das Ende scheint sich abzuzeichnen.

The NoName ist schon speziell in so mancher Hinsicht.

Gute drei Jahre nach der Eröffnung schwingt inzwischen der vierte Chefkoch das kulinarische Zepter.
Das in der vorigen Kritik ausführlich beschriebene Ambiente nimmt mich wieder gefangen, man taucht immer noch in eine verborgene Welt ein, die zwischen der Reinheit der weißen Vorhänge im Hauptraum und dem „verruchtem“ Großstadtflair in den hinteren Gemächern changiert.

Und natürlich bleibt die große Bondage-Installation der Blickfang. Überhaupt wird hier kein Geheimnis aus der Passion für Leder und Fesselung gemacht, sei es bei manchen Crewmitgliedern oder auf der Homepage. Das Motto lautet schließlich „No limits. No boundaries. No name“. Aber immer dezent und stilvoll, wie einige der Änderungen, die ich nach und nach entdecke. Die Theke ist weitgehend einem Chef‘s Table in Form einer langen, hohen Tafel gewichen. Die weiteren Tische haben eigene Stehlampen erhalten, deren Lichtkegel ihren Satelliten-Charakter im Raum optisch unterstreichen.
Ground Control to Major Borg...
Womöglich ein Entgegenkommen an die recht internationale, food(pics)-affine Kundschaft, die im Netz überwiegend englisch informiert wird. Aber auch der ohne Reservierung ein-wandernde germanische Einzelgast wird freundlich empfangen und von verschiedenen jungen Servicemenschen umsorgt. Trotz vieler Gäste nimmt man sich Zeit für ein nettes Wort und besonders freut es mich, dass die sympathische Sarah Buchbinder weiterhin im Service dabei ist und inzwischen für die alkoholfreie Menü-Begleitung verantwortlich zeichnet, die allerdings noch „im Werden begriffen“ war. Neugierig wie stets und leberfreundlich wie selten wagte ich das Experiment!

Beim Menü sollten es nach zwei Jahren die vollen sieben Gänge für 110€ sein; der Preis ist nicht mehr aktuell — für das gleiche Geld werden aktuell sogar acht Gänge plus Amuses und Petits Fours offeriert! Respekt! Vegetarisch ist man mit 99€ dabei.
Für 5 Gläser der gesunden Begleitung wurden mir milde 39€ berechnet.

Etwas Fingerfood zu Beginn machte definitiv Lust auf mehr: Ein knuspriger Algen-Tapioka-Chip überlebte zwar nicht lange genug für ein Foto, gefiel aber mit salzigen und überraschend süßen Noten, die vermutlich von einer nicht erwähnten Zutat im Miso-Topping stammten.
Der zweite Happen ergänzte eine säuerliche Komponente und kam etwas komplexer rüber: Eine ausgehöhlte Schalotte war in ihrer Asche gewälzt und mit Zwiebeltatar, Spitzkohlcrème und etwas Apfel gefüllt worden. Auch hier ein schönes Texturenspiel.

Vermutlich sah ich hungrig aus, denn schon kam das warm servierte Hausbrot mit gemahlenen Traubenkernen, die mir allerdings im fertigen Produkt nicht weiter auffielen. Dafür schlicht ein gelungenes Sauerteigbrot mit einer knisternd brechenden Kruste, das von Salzbutter (im Hause selbst gebuttert!), einem Molkesud und Schnittlauch-Öl begleitet wurde.



Ins eigentliche Menü ging es mit einem zumindest optisch nicht so ansprechenden vegetarischen Teller rund um Gurke und bissfeste Algen. Dabei führte das unterschiedliche Meeresgemüse, ohne zu salzig oder jodig zu sein. Auch die Gurke blieb jederzeit präsent und zuletzt setzten sich Kräuternoten und pikant-fruchtiger Ingwer durch. Gerade Schärfe am Ende einer Geschmacksentwicklung nimmt mich immer mit, weil dann am Gaumen noch etwas „passiert“. Manchmal muss man ja länger kauen, um über kalte oder feste Komponenten „hinweg“ zu kommen, die lange dominieren können. Ausgewogener, fast schon eleganter Auftakt.

(Im Glas: Matcha, Zuckerschotensaft, Verjus. Überraschend süß, aber guter Hintergrund.)

Auch der zweiten Teller blieb weitgehend fleischlos: Genau genommen war der Lardo verschenkt, denn zwischen den scharfen Rettichsorten, leicht bitteren Bockshornklee-Samen, einer süffigen Crème von schwarzem Knoblauch und sehr kräftig schmeckenden Steinpilz-Chips versteckte sich der fette Speck nicht nur optisch. Aber auch so gefiel mir die kräftige Handschrift.

(Im Glas: Kombucha aus Hanfsamen. Deutliche Säure, Apfelnoten, Hefe.)

Der folgende Langostino-Schwanz war zwar nur angegart, hatte aber eine sehr weiche Struktur. Geschmacklich tadellos. Auffälligster Part war sicherlich ein Tomatensud mit Korianderöl, dessen würzige, salzige und pikante Noten durch eine Sesamcrème abgepuffert wurden. Ein für mich etwas unbefriedigender Teller, dem es (gewollt?) an Textur mangelte. Der Küche einen Hang zu weichen Komponenten zu bescheinigen, wäre sicher nicht falsch gewesen.

(Im Glas: Aufgekochtes, filtriertes Tomatenwasser mit Sirup von rotem Basilikum. Pikant.)

Es überraschte wenig (oder eben doch), dass auch im nächsten Gang nur Chips vom Shitake-Pilz für kurzfristigen Knusper sorgten. Wobei weder der geschmorte und intensiv geräucherte Kastanienseitling noch die sau-leckere Wacholder-Hollandaise mit Shitake-Staub geschmacklich etwas schuldig blieben. Eine echte umami-Bombe!

(Im Glas: Quittensaft und Pilzauszug. Joah, kann man machen.)
Meine Vorstellung an diesem Punkt des Menüs wäre allerdings eher ein schöner Fischgang gewesen, als erneut ein vegetarischen Teller.

Indes: Wer Visionen hat, sollte zum Arzt gehen!, wusste schon Bocuse-Schnauze.
Ich blieb lieber im Restaurant und konnte mich so den Variationen des kräftigen Klosterkäses widmen, die in einem ungewöhnlichen, interessanten Kamillensud badeten und von fermentierten Zwiebel begleitet wurden, die mal Biss mitbrachten. Zudem „spendierte“ die Küche wunderbare Croûtons, die vielleicht in ausgelassenem Speck ausgebacken waren. Das gab ein ebenso süffig, wie kräftig salzig und auch säuerliches Geschmacksbild, das aber durch den inzwischen fast schon erwartbaren, nachträglich angegossenen schmackigen Eierschaum abgeschwächt wurde.


(Im Glas: Luft. Sarah hatte dazu noch nichts in petto.)

Scheinbar puristisch kam der einzige Fleischgang daher: Aber schon die beiden Stücke vom Hirschkalbrücken waren nichts weniger als fantastisch. Im Gargrad medium rare präsentierte sich das Fleisch saftigst, mit fester Struktur und gleichzeitig zart, hatte eine schöne Bräunung und eben das kräftigere, aber nicht strenge Aroma des Jungwildes. Etwas mit zerriebenen Tannennadeln versetztes Salz steigerte den Genuss noch.
Die ominöse Nocke daneben sollte sicherlich an eine übliche Rotkohl-Begleitung erinnern, war dafür aber schon optisch zu dunkel. Der erste Bissen überraschte zudem mit einer Textur, die mich spontan an gewässerte Kombu-Alge erinnerte. Tatsächlich waren hier Herbsttrompeten dehydriert worden, um sie dann in einem Wildfonds wieder Flüssigkeit ziehen zu lassen. Vermischt mit Roter Bete und Holunderbeeren war das eine überaus spannende Beilage - erdig, süßlich, frucht-sauer und salzig, dazu das ganz eigene Mundgefühl. Zusammen mit dem Fleisch mit Abstand der überzeugendste Teller des Menüs!

Hirschkalbrücken
(Im Glas: Rote Bete-Johannisbeersaft, der die Aromen der Beilage aufnahm.)

Weil ich bereits einen Käsegang genießen durfte, hatte ich den „Nachtisch“ diesmal nicht abgewählt. Und natürlich, weil The NoName in Sachen herausfordernde Desserts ja einen... Warte, gleich kommt’s: Namen zu verlieren hat! Da außerdem klar in Vorteil ist, wer lesen kann, war ich nicht ganz so überrascht, dass Petersilienwurzel(!) im Mittelpunkt stand - als Ragout und als Pacojet-cremiges Eis, mit toll frittiertem Grün gekrönt. Einen frisch-kräuterigen Konterpart setzte der kräftige Elstar-Kamille-Sud mit ein paar Spritzern Kräuteröl und auch ein Haselnusscrumle machte hier kulinarisch Sinn.
Ein „typisches“ NoName-Dessert, dass mich, aber sicher nicht jeden begeistert hätte.


(Im Glas: Orange, Lavendel, Verjus, Soda. Frische und Blumigkeit als willkommene Ergänzung.)

Und auch mit den üblicherweise süßen Rausschmeißern konnte mich die NoName-Küche einnehmen: Das Popcorn hatte durch tasmanischen Pfeffer seinen ungewöhnlichen Twist bekommen.

Und mit dem Karamell, dem Weizengras-Puder eine leichte Bitterkeit verlieh, schloss sich der Kreis zum Beginn des Abends: Es war verschwunden, bevor ich an das Foto gedacht hatte.

Fazit: Das NoName bleibt sich treu. Herausforderungen, viele toll, manche eher schwierig. Nicht zu oft, aber von Zeit zu Zeit kann man seine Grenzen schon überschreiten...

Ein Ausflug nach Ravensburg lohnt sich, wie wir erst kürzlich feststellten. Die Stadt hat ein pittoreskes Zentrum das wirklich zu gefallen weiß. Fast schon schade, daß wir dies nicht schon viel früher wahrgenommen hatten.
Auch abseits des trubeligen Marktplatzes gibt es in den umliegenden verwinkelten Gässlein viel zu entdecken. Auch viele kleine Kneipen, „Wirtschäftle“ und Cafés mit Außenbestuhlung.
Nach einer umfangreichen „Durchwanderung“ war uns bei strahlendem Wetter nach einer kleinen Rast. Da kam uns das „Café glücklich“ gerade recht.


Ein Eiskaffee sollte genügend Kalorien liefern um wieder zu Kräften zu kommen. Mal ganz davon abgesehen, daß mich solch eine Shoppingtour weit mehr schlaucht als meine liebe Frau.
Ich verschwand kurz ins Innere um uns anzukündigen. Dort traf ich auf drei Personen welche wohl alle zu dem Haus gehörten dem wohl auch eine Art Konditorei oder Kuchenwerkstatt angeschlossen ist.
Ein Herr stand eher beiläufig im Raum und genoss ein sandwich. Wohl gerade eine kleine Pause. Zwei Damen hinter der Theke von denen sich eine gerade zu einer anderen Tätigkeit verabschiedete und eine dritte hinter der Kaffeemaschine die zuerst ihre Arbeit seelenruhig erledigte bevor sie sich mir, der sich nun langsam etwas blöd vorkam, zuwendete.
Meine Frage nach Eiskaffee wurde bejaht und wir dürften uns gerne draußen schon mal setzen.
Draußen war dann der einzige freie Tisch im Schatten ein Tisch welcher noch mit einem verlassenen Frühstück belegt war. In die Sonne wollten wir nicht also setzten wir uns einfach mal hin.
Alsbald kam dann die Dame heraus und servierte an einem anderen Tisch. Nur um anschließend „leer“ wieder zurück ins Haus zu gehen.
Wir tippten stark auf eine 450€-Fachkraft.
Ein paar Minuten später kam sie dann mit den Karten und räumte dann auch den Tisch ab. Um der Vollständigkeit genüge zu tun: abgewischt wurde er nicht.
Dann durften wir unseren Wunsch nach Eiskaffe platzieren.
Meine Frau liebäugelte zwar kurz mit etwas anderem auf der Karte aber letztlich wurde es auch ein solcher.
Und die beiden kamen dann nach passender Zeit.


Getoppt von einer frischen Himbeere machte ich mich umgehend daran Gelerntes (danke OpaHerrenalb) zu verifizieren.
Ja, ich vermute es war Sprühsahne. Meine Vermutung! Keine Aussage! Es war mir aber tatsächlich danach, wenn man mal auf solche Dinge Acht gibt, daß sie etwas muffeliger und nicht so luftig (und schon gleich gar nicht so formstabil) wie frisch geschlagene Sahne daher kam.
Fast umgehend bemerkte meine Frau, daß wohl nur eine Kugel Vanilleeis drin wäre. Und auch ich stocherte mal und fand fast keinen Widerstand welcher auf des deutschen beliebteste Eissorte hinwies. In dem Glas hätte man dies auch sehen müssen.
Für 6€ eine starke Leistung!
Nun, dann kam eben noch ein Tütchen des allgegenwärtigen Zuckers mit in den Kaffee und so war er letztlich ganz passabel. Mehr aber auch nicht.
Bei der Bezahlung anschließend suchte ich wieder den Innenraum auf weil seit geraumer Zeit niemand mehr gesehen wurde.
Und auch dort musste ich erst rufen und gar suchen um jemandem zu erreichen dem ich mein sauer verdientes Geld in den Schlund werfen durfte.
Meine Anmerkung, daß es wohl leider nur eine Kugel war wurde erwidert, daß es deren zwei gewesen wären.
Dazu fiel mir nicht mehr viel ein und ich bin eher der Meinung, daß die Dame wohl zuvor in einem Bubble-Tea-Geschäft gejobbt haben musste und von daher die Größenverhältnisse wohl etwas durcheinander gebracht hatte.
 
Die Lage ist klasse, der Eiskaffe eher nicht.
.
 

Wir wollten mal etwas Neues ausprobieren und hatten wir Sonntagmittag für 12:30 Uhr einen Tisch reserviert. Nötig gewesen wäre das nicht, denn das Restaurant war komplett leer. Das mag zum einen damit zusammenhängen, dass auf der Webseite steht, dass sonntags geschlossen wäre, zum anderen damit, dass man das Restaurant von der Straße aus nicht erkennen kann, da man von dort aus das Hotel durchqueren muss, das keinerlei Beschilderung hinsichtlich des Restaurants aufweist, weder außen noch innen. Es gibt noch einen zweiten Eingang von der Seite des Kurparks aus, doch befindet sich dort momentan noch eine Baustelle. Theoretisch kann man auch draußen sitzen, was vermutlich auch einmal schön sein wird, wenn die Baustelle weg sein wird, doch an dem Tag war es sowieso eher kühl, weshalb wir innen Platz waren. Die Karte, die uns gereicht wurde, war im Umfang zu der online abrufbaren Karte deutlich reduziert. Zudem wurde uns direkt mitgeteilt, dass nur noch zwei Portionen Spargel verfügbar seien. Ansonsten gab es nur noch Burger und Flammkuchen. Es wurde uns Brot gereicht, die zugehörige Butter war etwas langweilig, hier wäre ein Aufstrich o.ä. schön gewesen. Als Ausgleich für das fehlende Angebot gab es eine kleine Tasse Tomatensuppe aufs Haus. Wir bestellten dann eine Portion Spargel und zwei Burger. Beides war in Ordnung, aber nicht herausragend. Der Burger hätte durchaus etwas mehr Höhe haben können. Danach verabschiedeten wir uns recht bald wieder. Insgesamt war es ein mittelmäßiger Besuch, in Bad Vilbel gibt es bessere Restaurants. Insbesondere die fehlende Einheitlichkeit von Online-Angebot und Sachlage vor Ort war zu bemängeln, und wo sich das französische zeigen sollte (außer darin, dass ein Flammkuchen angeboten wurde), war nicht wirklich zu erkennen.

Auch hier reservierte ich telefonisch vor unserem Urlaub. Bei der Reservierung wurde mitgeteilt, dass somit ein Tisch im Restaurant für uns frei ist. Die Außengastronomie mit der schönen Terrasse am (Frosch)Teich ist spontan ankommenden Gästen vorbehalten. Macht Sinn, denn dann weiß man auch ob das Wetter passt.

Gar nicht traurig war ich dann an unserem 2. Zingstabend. Denn es war wirklich kühl und ich kann es überhaupt nicht leiden, wenn das Essen so schnell kalt wird. Der Platz im Restaurant also genau richtig.

In diesem Jahr konnten wir „per pedes“ zum Restaurant spazieren.
Bei unserem Eintreffen waren wir irritiert: Die Terrasse war weg!
Terrasse mit Windschutz
Ach nein. Bei schlechter Witterung können die drei offenen Seiten mit stabilen Kunststoffrollos verschlossen werden, die schöne Aussicht ist somit für die Gäste weg. Das sieht nicht so hübsch von außen aus, aber das Restaurant hat so etliche Plätze zusätzlich gewonnen. Heizstrahler sind auch vorhanden. Besser so als frieren.

Innen wurden wir freundlich empfangen, unsere Reservierung abgefragt.
Das Restaurant war schon gut besucht und ich sehr froh über unsere Reservierung.

Die junge Servicemitarbeiterin begleitete und zum Tisch, reichte die Karten und fragte erste Wünsche
= 1 Flasche Selters Mineralwasser, 0, 5 l - € 4,90, ab.

Zum Aperitif bestellte ich 1 Aperol Spritz - € 5,20.
Aperitif
Mein Mann ging gleich zum trockenen Müller-Thurgau, 0,25 l - € 5,30 über.

Die gewählte Vorspeise meines Mannes: Tatar vom Heringsfilet nach Matjesart auf Kartoffelpuffer, kleines Salatbouquet -  € 8,90.
Tatar vom Heringsfilet,, Kartoffelpuffer, Salatbouquet
Das Tatar war ganz wunderbar abgestimmt. Mild-säuerlich, mit Zwiebeln, Kräutern, Essiggurke und Möhren, alles fein geschnitten, abgestimmt.

Der Kartoffelpuffer war nicht hausgemacht, mein Mann fand ihn aber geschmacklich gut. Etwas mehr Röstaromen hätte er vertragen können. Insgesamt eine gute Vorspeise!

Für mich gab es: Kleiner gemischter Salat mit Croutons, Balsamicodressing - € 5,90.
Kleiner gemischter Salat
Dieser Salat gefiel mir schon mal deutlich besser als am Vorabend. Blattsalat mit einen gut abgestimmten Dressing, obenauf feine separat angemachte Rohkostsalate und Tomaten.  Und das Baguette war frisch aufgeschnitten.

Zu unseren Hauptspeisen bestellten wir noch einen Hügelheimer Weißburgunder, 0,5 l - € 10,60.

Die Zeitfolge der Gänge wurde durch den Service geschickt geregelt. Nach dem Abräumen des Vorspeisengeschirrs kamen die vernehmbaren Ansagen in der Küche „ Tisch … kann weiter“. So war auch die Wartezeit auf unser Hauptgericht genau passend.

Für uns beide:
Fischplatte „Kranichrast“. Filets von Dorsch, Zander und Lachs, Garnelen, hausgemachte Remoulade, Pommes (getauscht da die Bratkartoffeln mit Speck bei hohem Gästeaufkommen vorgebraten werden)  je € 22,90.
 Fischteller mit Pommes
Auch hier gab es keinen Grund zur Klage. Tadellos gebratene, saftige Fischfilets. Die Garnelen noch leicht glasig. Knusprige Pommes und die Remoulade war richtig klasse.
An der Portion hatten wir gut zu knabbern. Dorsch und Zander als regionaler Fisch überzeugten am Meisten.
 
Was fehlte bei den Desserts? Die Crème brûlée!!! Mein Mann schaffte tatsächlich noch ein Dessert.
Da musste dann der nächste französische Klassiker, die Mousse au Chocolat,  € 7,90, herhalten.
Mousse au Chocolat
Luftig wie sie sein soll. Nicht zu süß. Dazu Rote Grütze. Passt!
Unser zweiter Besuch überzeugte uns wieder sehr.
Leider machten die Frösche eine Pause und das Froschkonzert fiel aus.

Gerne wollten wir für den letzten Zingstabend (der einzige nicht vorreservierte Abend) nochmals hier einkehren. Aber an der klaren Ansage des Restaurantleiters gab es nichts zu rütteln: Ab 1.6. werden für die Sommersaison keine Reservierungen angenommen. Die Personalsituation ist zu dünn, viele Gäste halten sich nicht an die reservierten Zeiten oder erscheinen einfach gar nicht (ohne abzusagen). Man nimmt die Gäste ab sofort so an, wie es machbar ist. Verständlich. Aber am letzten Abend werden wir wohl nicht das Risiko eingehen, noch irgendwo etwas anderes suchen zu müssen.
Die Kranichrast. Gleicher Preis bei Kaffee und Kuchen wie 2020,

Jens Jakob führt das "Le Comptoir" im Geburtshaus des Filmregisseurs Max Ophüls (Försterstrasse, Saarbrücken) jetzt alleine. Der 49-jährige steht nun auch wieder am Herd. 2018 hatte Jakob, der im Saarbrücker "Le Noir" zwei Sterne erkocht hatte, dann nach dem Umzug ins "Domizil Leidinger" auf der Mainzer Strasse und der Eroberung eines Sterns aber in schweres Wasser sprich prekäre finanzielle Schieflage geriet und im  Zuge einer Pivatinsolvenz aufgeben musste. Ab 2018 betrieb Jakob zusammen mit Peter Wirbel und und David Christian das "Le Comptoir". Nun haben sich die Wege der drei Küchenchefs getrennt, "Viele Köche verderben den Brei", so lautet ein Sprichwort, das wie die meisten Sprichwörter wohl einen wahren Kern in sich birgt.

Von Dienstag bis Samstag hat das kleine Lokal jeweils ab 18:30 Uhr geöffnet. Die Edelstahl-Theke ist das Herzstück des Ladens. Dort an diesem ungezwungenen Platz lässt der Spitzenkoch das Fünf-Gänge-Menü für EUR 85 servieren.Daneben stehen vier Tische, mehr nicht. Jakob bewirtet zwölf bis 14 Gäste."Ich mache den Laden auch mal alleine und kümmere mich um sechs bis acht Personen."

Nachdem sich in diesem Jahr bereits Peter Wirbel verabschiedet hatte, um im neuen Midi" in Rohrbach als "Chef de Cuisine" anzufangen, ist auch David Christian im April ausgestiegen. Und Jakob macht nun auf eigene Faust weiter. Mit niedrigen Fixkosten will er Spitzengastronomie anbieten.Und macht nicht nur die Küche sondern auch den Abwasch. Den früheren Mittagstisch mit gehobener Küche zu bezahlbaren Preisen wird es vorerst nicht mehr geben.

Kaub ist ein weiterer Etappenort des Rheinsteigs. Und für meine Frau und mich des Ende einer Himmelfahrts-Wanderung über den Steig von Kamp Bornhofen über Sankt Goarshausen nach Kaub. Diese beiden Etappen werden als die Königsetappen vom Weg beschrieben und genau die Botschaft vermittelten uns auch unsere Waden, nachdem wir nach 40 Kilometern in Kaub eintrafen. Quartier hatten wir im Hotel Garni Haus Berlin bezogen, dass Abendessen war im Turm schon vorher reserviert worden. Wir hatten aber noch etwas Zeit und bummelten durch den Ort. Dabei stießen wir auf das Weingut Bahles und seinen gerade an diesem Wochenende eröffneten Besen.

Das sah verlockend aus und wir hatten noch genügend Zeit bis zum Abendessen. Der Betrieb gehört der Mittelrhein Charta an und erzeugt sehr ordentliche Weiß- und Rotweine.

Ein dreistufiges Qualitätssystem ordnet die Weine ein. Die Terrasse ist ein behaglicher Ort und am Abend waren schon alle Plätze für das Abendessen reserviert. 

Der Blick geht in Richtung Rhein, bzw. auf die davor liegende Bahnstrecke und den Bahnhof.

Bis die Abendessen-Gäste eintrafen durften wir noch ein paar Weine verkosten.

Dabei fand ich etwas auf der Karte, dass uns veranlasste, im Restaurant am Turm keinen Digestiv zu bestellen, sondern noch einmal zu späterer Stunde zurück zu kehren und etwas aus der Karte als Digestiv zu bestellen.

Ein "verloren" gegangener Tresterbrand von 1939 wird ausgeschenkt. Der Großvater des jetzigen Betreibers hatte den kurz vor seiner Verpflichtung zum Dienst in der Wehrmacht gebrannt und der war dann in Vergessenheit geraten über die folgenden schwierigen Jahre. Nun konnten wir den probieren und was sich dort nach mehr als 70 Jahren Fasslagerung erschmecken ließ ging in Richtung eines alten Armangnac.

Wir kommen sicher noch mal zum Speisen wieder zurück, auch Gästezimmer bietet das Weingut an.

An der großen Kreuzung in Regensburg gegenüber dem Kino Cinemax bei den Regensburg Arcaden nähe Bahnhof hatten wir dieses griechische Lokal entdeckt. Es befindet sich direkt am Eck von der Kreuzung. Der Eingang und die Toiletten befinden sich ebenerdig. Eigene Parkplätze konnten wir jetzt nicht sehen und öffentliche sind hier sehr schwierig hier. Es war einiges los und auch viele Tische waren reserviert. Vorher anrufen ob man noch einen Platz kommt wäre sinnvoll.
 
Service
Ein Herr in schwarz bekleidet begrüßte uns freundlich , brachte uns zum Tisch und reichte uns die Karten. Er meinte noch – cool Manowar, kennt er auch-. Wir bekamen Zeit um nach den Getränken zu schauen und diese kamen dann rasch mit einem bitte schön. Wir gaben die Bestellung auf und er bedankte sich hierfür. Die Vorspeise kam rasch und es gab für jeden einen Teller mit dazu mit einem bitte schön. Als er kurz darauf die Salate brachte erkundigte er sich ob alles passen würde. Wir waren noch nicht fertig mit der Vorspeise als er mit dem Hauptgang und den Tellern kam. Die Platte stellte er an die Seite hin, hatte gerade Platz. Er teilte dann mit das er unsere Teller an den Nebentisch stellt ( es war ja auch kein Platz mehr am Tisch) Wir entschlossen uns dann umzuswitschen , wollen ja gerne warm essen. Die restlichen Peperoni können wir auch zum Hauptgang essen. Also fing das große räumen an, das hin , das her, das an den Nebentisch. Unterm Essen erkundigte er sich dann ob alles passen und schmecken würde. Die leeren Teller wurden gleich bemerkt und nachgefragt ob alles gepasst hatte und wir noch was möchten. Wir bestellten dann noch 2 Ouzo. Diese ließen eine zeit lang auf sich warten und es gab den Hinweis, dass diese auf´s Haus gehen. Wir teilten bei der Ablieferung auch gleich mit das wir dann zahlen würden. Eine Dame kam dann mit einem ordentlichen Bon zurück, meinte danke schön und das war es dann auch. Der Herr sehr nett und Aufmerksam, die Dame sehr zurückhaltend. Was wir gar nicht mögen ist die schnelle Abfertigung wenn man schon den Hauptgang bekommt wenn die Vorspeise noch nicht mal aufgegessen ist. 4 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine dunkle Speisekarte mit Logo vorne drauf. Im inneren werden Blätter eingeheftet die allerdings schon sehr zerknittert daher kamen. Es gibt hier die üblichen Gerichte wie bei den meisten griechischen Lokalen, nichts besonderes und viele verschiedene Grillteller.
 
Wir hatten einen Hauswein rot für 4,90 € ein dunkles Weißbier für 3,50 € Peperoni gegrillt, mit aromatischen Knoblauch - Olivenöl und Zaziki für 4,90 € und Platon Platte für 2 Personen – 2 Steak, 2 Souvlaki, Kalamari, Gyros, Reis , Zaziki und Salat für 34,50 €

Es gab bei der Vorspeise 30 Peperoni auf dem Teller. Sie waren leicht gegrillt und mit ordentlich Knoblauch –Olivenöl versehen worden. Ein paar Kräuter gesellten sich auch noch dazu, war lecker. Die Peperoni hatten auch ordentlich rums in sich, findet man selten. Von der Menge her holla holla. Das Zaziki war sehr cremig und mit Gurke versehen. Hier fehlte uns ein wenig der Knoblauch, auch vom abschmecken her war es sehr leise gehalten. Dazu gab es zwei Scheiben einfaches Baguettbrot. Es war frisch, außen knusprig und innen weich, aber nichts besonderes.
 
Der Beilagensalat bestand aus Eisbergsalat, etwas Paprikawürfel in verschiedenen Farben und einen Weißkrautsalat der mit Gelberübenraspeln vermischt war. Es war alles frisch aber das Dressing sehr zurückhaltend. Dezent Essig – Öl und etwas Salz.
 
Auf der Platte war ordentlich was drauf. Zaziki wurde ja bei der Vorspeise schon beschrieben, schön fanden wir dass es in einem Schälchen war. So konnte man es runter nehmen und Platz auf der Platte schaffen. Der Reis war auf den Punkt gegart mit einer schönen Tomaten Note. Vom abschmecken her war er eher zurückhaltend gewürzt. Bei den Kalamari gab es Ringe und die Tentakel mit dazu. Leicht knusprig gegart, gut gewürzt und auf den Punkt noch zart. Bei den zwei Spießen passte der Garpunkt auch, schön saftig und zart. Wir vermuten hier das diese zusätzlich mit Kräuterbutter bestrichen worden sind. Geschmacklich einwandfrei. Die zwei Steak waren vom Schwein und diese wurden ein wenig zu lange gegrillt. Sie waren sehr durch und dadurch auch nicht mehr saftig. Vom würzen her passte es. Das Gyros lag mit frischen Zwiebelringen unter dem ganzen Haufen. Es war zum Teil schön knusprig und es gab auch weichere Stücke mit dabei. Saftig und zart und auch fein abgeschmeckt, hat uns gefallen. Es war auch nicht ganz so fein aufgeschnitten.
 
Zwar nichts besonderes aber es schmeckte , 4 Sterne

Ambiente
Wir denken mal das es früher einmal ein bayrisches Gasthaus war. Es gibt hier verschiedene Räume die alle ein wenig abgetrennt sind.
 
Es gibt hier die Holzverkleidung an der Wand die aufgehellt und neu verziert wurde.
 
Mitten drinnen gibt es einen grünen Kachelofen. Ob der noch funktioniert können wir nicht sagen. Es gibt hier viele dunkle Bänke mit Lederbezug und Tische und Stühle aus dunklem Holz mit dazu. Eingedeckt sind die Tische mit beigen Servietten auf denen das Besteck liegt.
 
Es ist jetzt nicht so typisch Griechisch, aber irgendwie hat es was an sich. 4 Sterne
 
Sauberkeit
Im Lokal war alles sauber, auf den Toiletten auch. Die üblichen Staubspuren in geringer Form waren vorhanden. 4,5 Sterne

 

Etappe Rheinsteig von Kamp Bornhofen nach Sankt Goarshausen. Frau Becker Senior verabschiedete uns in ihrem Hotel mit der nicht gerade schmeichelhaften Bemerkung, dass beste an Sankt Goarshausen wäre die schnelle Passage durch den Ort über die Bundesstraße. Nun muss man ja Lokalpatriotismus als besonnener Mensch entsprechend einordnen, aber ein Kern Wahrheit ist schon dran an der Bemerkung. Von allen Orten rechtsrheinisch zwischen Wiesbaden und Koblenz ist Sankt Goarshausen einer der weniger attraktiven. Aber er ist nun mal ein Etappenort am Rheinsteig, und wenn man nach 20 Kilometern auf und ab das Ortsschild passiert, dann ist man froh, da zu sein, und hat nicht mehr die Kraft noch weiter zu laufen. Die Etappe selber ist für mich die schönste, attraktivste, aber auch anstrengendste auf dem Steig.

Wir hatten im Nassauer Hof ein Zimmer reserviert, mit der festen Absicht, dort wieder im schönen Garten zu speisen. Leider hat der Nassauer Hof seine Gastronomie nach den Lockdowns  noch nicht wieder eröffnet. Laut der Betreiberin ist nicht sicher, wann sich das wieder ändern wird, sie findet kein Personal für die Küche. Sehr schade, aber zumindest eine gute Flasche Wein leerten wir noch im zugehörigen Gartenkleinod. Und mit einem Tipp fürs Abendessen wurden wir auch noch versorgt. Angesichts von gutem Wetter an unserem Abend in Sankt Goarshausen empfahl sie uns das Schiffchen als Einkehr. So ging also am frühen Abend durch den Ort vom Nassauer Hof zum Schiffchen.

Zwischen Gasthaus und Bundesstraße liegt ein Biergarten, der durch einen breiten Radweg und Parkplätze so weit von der B42 entfernt ist, dass die Straße nicht allzu sehr stört. Wir hatten einen Tisch telefonisch für draußen vorab reserviert. Das stellte sich als gute Entscheidung heraus, denn etliche spontane Gäste mussten nach uns abgewiesen werden oder sich ins Gasthaus begeben.

Erst einmal ein Bier, die Weinkarte war doch arg limitiert für ein Gasthaus am Mittelrhein. Aus der konnte uns kein Angebot zur Bestellung verlocken. Das Pils kam frisch gezapft an den Tisch zusammen mit einer kleinen Karte. Kurz und knapp, Weinstube eben. Der Vegetarier oder Veganer hätte nun ein Problem. 

Neben den Speisen auf den Karten waren an Schiefertafeln im Biergarten noch zwei Wildgericht ausgeschrieben, dass war es dann. Auf Nachfrage bestätigte die junge Frau, die den Service im Biergarten abwickelte, dass der Chef die beiden Wildgerichte selber herstellen würde. Damit war die Entscheidung schon weitgehend getroffen, zwei Vorspeisen wurden aus der Karte geordert und die junge Frau brachte unsere Bestellung in die Küche.

Vorweg für meine Frau eine Suppe, Rinderkraftbrühe mit Markklößchen hatte sie bestellt. Geliefert wie angeboten könnte man auch sagen. Petersilie war noch drauf gekommen auf die Suppe, dann ging sie zu uns. Frau war aber zufrieden sowohl mit Bouillon als auch mit den Klößchen. Für mich eine kalte Vorspeise.

Spundekäs mit Brot hatte mich zur Bestellung verlockt. Auch diese eine sehr schlichte Speise. Gut abgeschmeckt war der Frischkäse mit süßem Paprika, dazu klein gewürfelte rohe Zwiebeln, die für mich gut dazu gepasst haben. Das Sauerteig Brot dazu vermutlich nicht selber gebacken, aber frisch. Insgesamt ein schöner, etwas umfangreicherer Appetizer zum inzwischen zweiten Pils. Beim dritten Glas Bier wurden uns unsere Hauptspeisen serviert. Für meine Frau das erste angebotene Wildgericht.

Wildbratwürstchen mit Bratkartoffeln hatte sie auserkoren. Die Küche behielt ihre Philosophie von reduziertem optischen Anspruch an die Teller bei. Kartoffeln und Wurst, was sonst! Senf gab es a part noch dazu. Aber die Würstchen schmeckten gut, den benutzte meine Frau nicht. Ich vermutete nach dem Kosten einen hohen Anteil Wildschein in den Würsten, die dem Chef gut gelungen waren, auch beim abschmecken. Für mich das zweite Wildgericht.

Auch Bratkartoffeln, aber mit einer Wildsülze, beziehungsweise zwei Scheiben davon. Bei beiden Gerichten hatte der Chef erfreulich wenig Nitritpökelsalz verwendet, zwar geht das zu Lasten einer grauen Farbe, aber der Geschmack profitiert sehr. Die Sülze lebte von einem sehr gut abgeschmeckten Aspik, in dem viel, vermutlich auch hier, Wildschweinfleisch verarbeitet war. Die Bratkartoffeln auf beiden Tellern waren okay. 

Die junge Frau im Service erledigte ihre Arbeit gut im komplett gefüllten Biergarten. Die Speisen brachte eine Kollegin vom Gasthaus in den Biergarten und servierte die. Da gab es bis zum Schluss keinen Grund zum Klagen.

Kurzes Fazit einer kurzen Rezension. So viel gastronomische Auswahl hat Sankt Goarshausen nicht zu bieten, gehoben ist keine davon. Aber auch ein Abend in einer Weinstube (wenn auch mit Bier als Getränk) kann kulinarisch erfreulich enden. Und das tat unser Abend. Ordentliche Vorspeisen und gute Hauptspeisen hatte uns das Schiffchen serviert. Wir kommen bei Gelegenheit gerne wieder. Und bei Preisen von etwas über 10 Euro für die Hauptgerichte gab es beim PLV auch keine Klage von uns. 

Diese Lokalität haben wir auch wieder von unserer Vermieterin empfohlen bekommen.
Dieses mal hat sie voll ins schwarze,getroffen.
Der Chef ist locker drauf und das Mädel,welches uns bediente, auch sehr nett und fröhlich.
Sie entschuldigte sich,dass sie immer beim Chef nachfragen musste,da sie noch neu war.
Macht ja nix. Sie war dabei aber nicht genervt,oder nervös,sondern die ganze Zeit hatte sie ein lächeln im Gesicht.  Das haben wir beim bezahlen auch ihrem Chef gesagt, dass wir sehr zufrieden mit ihr waren.
Wir durften uns im Biergarten einen Tisch aussuchen.
Bier gab es nur Bitburger,oder Weizen.
Man konnte zwischen einem normalen Bitburger und einem Steinkrug Bier,wählen. Im Steinkrug,ist das Bier kühler und hat natürlich auch optisch was.
Also nahm ich ein Steinkrug Bier zu 4 Euro.
Da es mir sehr gut schmeckte,trank ich noch ein zweites.
Männe bestellte sich ein Weizen zu 4,50 Euro.
Als Vorspeise nahmen wir  die Gambas in Knoblauchöl, zu 11,50 Euro.
Ist ja kein Hexenwerk,aber sie waren richtig schön heißund wurden in einemTontöpfchen, serviert. Es war auch anständig Knoblauch drin. Dazu gab es Brot in einem Körbchen.  Geschmacklich einwandfrei.
Männe nahm zur Hauptspeise dicke Bohnen in Rahm mit Schnitzel und Bratkartoffeln, zu 14 Euro.
Schon als er die Karte vorab im Internet gelesen hatte, war ihm klar, dass er dieses Gericht bestellt.
Dicke Bohnen bekommt er bei mir nicht. Es war eine große Portion, hat ihm sehr gut geschmeckt und Männe war glücklich.
Ich selbst entschied mich für den Chili- Cheese- Burger mit Pommes, zu 12,50 Euro.
Zu den Pommes bat ich um Mayo. Trockene Pommes,gehen bei mir gar nicht. Hatte das Mädel auch vollstes Verständnis für und brachte mir ein Tütchen Mayo. Ich gehöre ja eher zu der Fraktion Mayo mit Pommes,als Pommes mit Mayo. Lachend brachte das Mädel mir also noch 2 Tütchen. Die Mayo war übrigens Gratis,was ja nicht überall so ist.
Sie hätte mir auch ne Flasche Mayo hinstellen können, da bin ich pflegeleicht.
Zudem gab es diese dicken Pommes und ,nicht diese furchtbar dünnen Dinger,die man häufig bekommt.
Habe ich natürlich auch angemerkt,als der Chef kam. Er ist auch kein Freund von den dünnen Dingern.
Der Burger war auch sehr lecker. Gut belegt mit Käse,Jalapenos,Salat,Tomate,Gurke,Zwiebeln und einer Honig-Senf- Soße.
Ich esse ja total gerne Burger und jeder Chili-Burger,schmeckt ja immer etwas anders. Da hat ja jeder Koch seine eigeneKreation. Dieser war genauso gut,wie alle anderen guten Chili- Burger. Saftig und angenehme Schärfe.
So einfach kann man mich zufrieden stellen.
Auch diese Lokalität werden wir wieder gerne aufsuchen. Vielleicht probiere ich dann mal einen Flammkuchen. Davon gibt es nämlich reichlich Auswahl auf der Karte.
Fazit : wir wurden sehr nett bedient, das Essen war lecker,die Atmoasphäre gut. Gerne wieder
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Wie auch in den vergangenen 2 Jahren hatte ich vorab die Plätze für unsere abendlichen Restaurantbesuche reserviert. Dies hing natürlich mit den coronabedingten Beschränkungen zusammen. Es ist uns einfach angenehm, vorab die Restaurants in Ruhe auszuwählen und am Urlaubsabend, ohne Suche, den reservierten Tisch zu wissen.
Natürlich nimmt das die Spontanität, aber wenn ich eine Rundreise buche, ist die Route auch vorgegeben.

Für unseren Ankunftsabend an der Ostsee sollte das Restaurant unbedingt fußläufig erreichbar sein.
Und möglichst nah am Meer. Ich reservierte gut 2 Wochen vorher telefonisch im Hotel Seebrücke.

Durch unsere Zwischenstation in Duderstadt kamen wir nach gut fünfstündiger Fahrt in Zingst an und konnten unsere schöne und absolut ruhig gelegene Ferienwohnung in Strandnähe beziehen. 

Am Abend trafen wir nach knapp 10 Minuten Fußweg am Hotelrestaurant ein.
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Die namensgebende Seebrücke Zingst führt wenige Schritte vom Hotel ins Meer.
Die 270 m lange Seebrücke Zingst
Ein junger Mann begrüßte uns und zeigte uns den reservierten Tisch. Den weiteren Service am Tisch übernahm glücklicherweise eine wesentlich freundlichere Dame.

Die Einrichtung ist gediegen und gepflegt. Der Gastraum hell und angenehm unterteilt. Alles ebenerdig, auch die sauberen WC-Räume.

Vor dem Haus gibt es noch windgeschützte Außenplätze.
Gepflegte Außenplätze
Die Ostsee sieht man von hier aus durch den schützenden Deich leider nicht.
Leider spielte das Wetter zum Draußensitzen nicht so richtig mit. Die Gäste zog es alle in die Gasträume.

Wir bestellten 1 Flasche Mineralwasser, 0,75 l. Diese wurde in der hauseigenen Flasche mit Schnappverschluss serviert. Sicherlich aus dem eigenen Sprudler, da spricht gar nichts dagegen. Und gut gekühlt war das Wasser auch. Und wie ich jetzt beim Schreiben feststelle: Sogar gratis. Es wurde wohl vergessen.

Eine tolle Sache wäre natürlich auch Gratissprudel wenn die Gäste ansonsten durchschnittlichen Umsatz mit Speisen und weiteren Getränken machen.

Vorab durfte es mal ein Bierchen sein. Für meinen Mann 1 Störtebeker Pils, 0,3 l - € 3,90, für mich 1 Störtebeker Schwarzbier, 0,3 l – € 4,10.

Als Vorspeise bestellten wir beide:
Kleiner gemischter Salat (Lollo Rosso und Bionda, Ruocla, Paprika Gurke und Tomate) mit hausgemachtem Balsamico-Dressing  je € 5,20.

Die Wartezeit war kurz. Und der gemischte Salat wie angekündigt klein und leider nur von oben mit sehr wenig Dressing beträufelt. Der Lollo war wohl aus, jedenfalls fehlte er.
Kleiner gemischter Salat
Das wenige Dressing schmeckte ausgesprochen gut. Es reichte ein kurzer Hinweis und die freundliche Servicedame reichte noch Dressing nach. Insgesamt ein feiner frischer Salat. Die einfachen Baguettescheiben zum Salat waren leider recht angetrocknet.

Auch unsere Hauptspeisen wurden zügig und dampfend heiß serviert. Und das Servierte machte gleich einen top Eindruck!

Für meinen Mann:
Gebratenes Dorschfilet auf warmen Gurkengemüse und auf Wunsch Bratkartoffeln (statt Rote-Bete-Stampf) -  € 17,70.
Kross auf der Haut gebraten, das Dorschfilet noch leicht glasig – so schmeckt frischer Fisch!
Gebratenes Dorschfilet, Gurkengemüse, Bratkartoffeln
Das Gurkengemüse eine nette Abwechslung, nur leicht angeschmort und noch mich schönem Biss zubereitet.
 
Nach dem Desaster des totgebratenen Fisches am Vorabend in Duderstadt ging ich beim Fisch auf Nummer Sicher: Dreierlei Heringsfilets nach Matjesart (klassisch, eingelegt in Curry und Rote Bete), hausgemachte Remoulade und Bratkartoffeln - € 15,80.

Die marinierten Heringslappen wurden aufgerollt wie Rollmöpse serviert. Eine großzügige Portion.
Dreierlei Matjes, Remoulade, Bratkartoffeln
Die Heringe angenehm gesäuert, die 3 unterschiedlichen Geschmacksrichtungen gefielen mir ausgesprochen gut. Ebenso die gut abgestimmte leckere Remoulade.

Zum Hering noch 1 Grauburgunder, 0,2 l - € 5,80.

Für uns beide als Beilage Bratkartoffeln mit schönen Röstaromen und Zwiebeln. Normalerweise werden sie mit Speck zubereitet, netterweise für uns ohne Speck. Danke!

Mein Mann arbeitet an seiner Crème brûlée-Sommeliere-Ausbildung. Da hilft nur testen, schmecken, üben.
Also für ihn noch die Crème brûlée der Tonkabohne - € 7,60.
Serviert wurde das Dessert mit marinierten Beeren und warmen Apfelstücken. Die Zuckerkruste schön karamellisiert und mit schönem „Knack“.

Crème brûlée von der Tonkabohne
Die Tonkabohne im französischen Dessertklassiker wurde genau richtig eingesetzt. Das besondere Aroma, mich erinnert es immer an Vanille und Rum, gut schmeckbar (ich durfte probieren), aber nicht zu dominant. Dann schmeckt so ein Dessert schnell zu parfümiert.

Ein sehr schöner Auftakt zum ersten Ostseeabend!
Wir wurden freundlich verabschiedet und geben gerne die Empfehlung weiter!

Im Sommer 2022 überrascht der Hinweis auf der Homepage dann doch etwas: "Aufgrund der aktuellen Situation bleibt unser Restaurant ELLA bis auf weiteres geschlossen." Überall sind die Restaurants geöffnet und eher überlaufen. Ist etwa die Personalsituation gemeint? Oder die Homepage nicht aktuell? Ein Anruf im Hotel klärt auf: "Sie können in der Bar essen. Das Restaurant ist geschlossen und das bleibt auch erstmal so."

Dienstag waren wir dann in dieser Lokalität,welche ich mir übers Internet, rausgesucht hatte.
Reichlich Parkplätze vorhanden,da ja auch Hotel,dabei.
Vorne an , eine kleine nicht überdachte Terrasse,mit typischen Biergartenstühlen
Daran vorbei auf die überdachte Terrasse,welche urig und gemütlich mit massiv Holz Möbeln bestückt war.
Dort haben wir uns dann auch einen Tisch ausgesucht.
Draußen war es Wetterbedingt, angenehm leer.Im Vorraum desRestaurants hingen die Steaks am Stück,in einer Trockenkammer.
Wenn wir mal wieder in der Ecke Urlaub machen,werden wir uns in dieser Lokalität auf jeden Fall,ein Menue mit Steak,gönnen.
Hier gab es auch wie fast überall, Bitburger vom Fass,so dass wir uns für das Vulkan Bier zu 3,30 Euro 0,33 L, entschieden.
Nachdem wir unsere Bestellung aufgegeben hatten,sagte uns die Bedienung,dass wir uns im Restaurant am Salatbuffet
bedienen dürfen. Das ließen wir uns nicht 2 mal sagen.
Das Buffet war der Hammer. Kartoffelsalat,eingelegte Pilze, geröstete Paprika, Tomatensalat, Bauernsalat, Schmalz, Butter, Quarkdip, verschiedene Stangenbrote,die warm waren. Wir konnten uns nur schwer entscheiden, was wir nehmen sollten. Alleine an dem Buffet hätten wir uns knubbelig essen können.
Da wir aber Vor- und Hauptspeise bestellt hatten, nahm Männe nur reichlich von den Pilzen und geröstete Paprika,mit 2 Scheiben Brot und Schmalz.
Ich nahm 2 Pilze und etwas Bauern- und Tomatensalat, mit 2 Scheiben Brot und Quarkdip.
Das war sowas von lecker Sehr guter Auftakt.
Zur Vorspeise wählte Männe die Ochsenkraftbrühe, zu 6,90 Euro
Es war ordentlich Gemüse drin und  gut abgeschmeckt. Rinderbrühe,halt.
Ich wählte den Beef-Tatar Burger mit roter Zwiebelmarmelade und Kapernbeere,zu 12,90 Euro.
Ich war sehr angetan. Das sah optisch schon gut aus und dann dieser Geschmack.
Das Tatar war in so einem Miniburger und durch die Zwiebelmarmelade,gab es diesen herrlich fruchtigen Geschmack. Dazu lag dann noch ein Tatartaler,separat auf dem Teller und war mit gerösteten Zwiebeln belegt.
Das war ein richtiges Geschmackserlebnis.
Zur Hauptspeise wählte Männe Ochsenleber mit Apfel, Zwiebeln, Kartoffelpüree,zu 14,90 Euro.
Die Leber fand Männe richtig gut.Überhaupt hat ihm die Hauptspeise sehr gut geschmeckt .
Es waren auch noch unter dem Püree,ordentlich Zwiebeln.
Ich selbst entschied mich für das Ochsengulasch mit Spätzle,zu 18,90 Euro.
Himmel,war das viel. Also ich musste zum Schluss,schon stopfen. Von so einem leckeren Gericht,konnte ich aber nix übrig lassen. Da haben wir dann lieber in der Unterkunft,noch ein paar Kräuter,getrunken.
Das Fleisch zerfiel,so zart war es.Man merkt,dass es sehr gutes Fleisch aus guter Haltung,ist.
Wir hätten zu gerne noch ein Dessert genommen,aber ausser einem Espresso zu 2,30 Euro,ging nix mehr rein.
Der Espresso war übrigens schön stark und sehr heiß,was ja immer so ein Glücksspiel ist,wenn man sich einen bestellt.
Fazit : Wir sind mega glücklich aus der Lokalität gegangen. Bedienung und Essen, top ! In meiner Begeisterung kann ich gar nicht anders, als 5 Sterne,vergeben.

Der Kugelofen direkt auf dem mediterran anmutenden Marktplatz gehört schon  seit Jahren definitiv zu einem unserer Lieblings Restaurants in unserer Heimat .
Durch die große Auswahl an Speisen ( überwiegend italienische  Küche  z. B. Risotto ,Pinsa , Pizza und Pasta ....) Deutsche Gerichte  ( Schnitzel, Steaks..... ) Fisch und Meeresfrüchte , franz. Flammkuchen in diversen Varianten, vegane Gerichte, Salate in vielerlei schmackhaften Variationen, wie auch eine große Vorspeisen und Dessertkarte bleibt kaum eine Geschmacksrichtung unberücksichtigt.
Aber auch die große Getränkekarte kann sich sehen lassen und bedarf eines längeren Studiums  ( diverse Aperitifs, Weißweine, Rotweine, Roseweine, Biere von versch. Brauereien, Fruchtsäfte, Edelbrände, Limonaden, Tees, Kaffeevariationen etc. ) sie ist fast so lang wie die Speisekarte .
Je nach Jahreszeit laden saisonale Spezialitäten zum schlemmen ein (z.B. Spargel, Bärlauch, Rhabarber,  Muscheln  Wildgeflügel, Pilze.......... ) und ein täglich wechselnder Mittagstisch für Eilige zum günstigen Preis gibt es ebenfalls.
Allergiker freuen sich über die Beschriftung der jeweiligen Allergene /Zusatzstoffe mit Buchstaben die jedem Gericht beigefügt sind.
Eine faire Preisgestaltung der überwiegend regionalen Speisezutaten  und ein stets freundlicher , zuvorkommender Service und eine sehr ansprechende Dekoration der Speisen  ( Das Auge isst ja bekanntlich mit ) veranlassen  uns zum stetigen wieder einkehren.
Auch wir als Stammgäste entdecken immer wieder Neues und Überraschendes auf der Karte.
Ein schöner und großer Außenbereich und eine gemütliche Atmosphäre im Lokal, hier findet sich für jeden ein nettes Plätzchen .
Auch diesmal wurden wir nicht enttäuscht mit :
Gänsekeule mit karamellisierten Maronen, hausgemachten Knödel  und Apfelrotkohl - die Gänsekeule so wie sie sein sollte , Fleisch zart , die Geflügelhaut knusprig, üppig Maronen und Sauce , die leckeren  Knödel würden mit Sauce auch alleine schmecken und man würde nichts vermissen - einfach toll !!!
Dazu tranken wir einen alkoholfreien Rhabarbertonic und einen fruchtigen Pinot rose .
Nach dem Essen  gab es noch Espresso und Milchkaffee für uns zum Abschluss

Auf Empfehlung unserer Vermieterin, reservierten wir für Montag, in dieser Lokalität.
Es ist ihr Lieblingsrestaurant. Na ja....sie bestellt da immer das Gleiche und das schmeckt wohl sehr gut.
Das Restaurant liegt mitten im Ort und ein paar Parkplätze sind direkt vor dere Tür.
Wir wurden sehr freundlich von einem Mädel empfangen ,welches uns direkt in den Wintergarten führte. Dort saßen wir wirklich schön.
Bier vom Fass,gab es wieder nur Bitburger.
Da wir aber das kroatische Bier Karlovacko noch nicht kannten, tranken wir dieses. 0,33 L Flasche, zu 3,10 Euro.
Es ist ein süffiges Pils mit 5,1 %. Da ich nicht fahren musste, trank ich 2 Flaschen.
Als Vorspeise wählte Männe Calamaris mit Toast und Knoblauch in separater Schale, zu 8,50 Euro.
Es schmeckte ihm ganz gut. Der Knoblauch war in Öl und es war reichlich an Knoblauchscheiben.
Ich bestellte mir den Back Camembert mit auf Toast mit Preiselbeeren., zu 7,50 Euro.
Habe ich ewig nicht mehr gegessen. Zurück in die 80er.. Der Camembert, es waren 2, war perfekt Der Käse lief schön aus, beim einstechen. Noch besser hätte ich es gefunden, wenn der Toast getoastet gewesen wäre und die Ananasscheibe frisch und nicht aus der Dose.
Da Männe zu Hause nie Leber bekommt,bestellte er zuerst Leber zu 13,50 Euro,aber als er nach der Bestellung auf der Karte las, dass bei dem Räuberfleisch auch Leber dabei ist, fragte er ob er noch umbestellen kann. War gar kein Problem.
Die 4 Euro mehr,wurden nach gebongt.
Das Räuberfleisch kostete 17,50 Euro und wurde auf einer heißen Platte, serviert. Diese war reichlich belegt mit 2 Schweinesteaks, 1 Hacksteak, 1 Fleischspieß, 2 Cevapcici, Leber, Djuvec Reis, Pommes, Zwiebelwürfel und Paprika Dip. Dazu ein ein Schälchen mit Krautsalat,auf dem obenauf eine Pepperoni,lag. Diese habe ich gegessen.
Die Portion war so üppig, dass Männe den Salat gar nicht anrührte und ein Schweinesteak,schaffte er nicht. Das habe ich dann für die Hunde mitgenommen. Die nette Bedienung kam direkt mit einem kleinen Styroporbehälter, um es da rein zu legen.
Da ich ja kein Schwein esse, entschied ich mich für ein Fischgericht.
Lachsfilet vom Grill mit  Kräuterbutter, Salzkartoffel und Spinat, zu 16,50 Euro.
Der Lachs mit der Kräuterbutter,war perfekt.Das war es aber schon.
Wie man sehr gut auf dem Foto sehen kann, gab es dazu Spinat,der nicht gewürzt war und total trockene Salzkartoffeln. Mit dem Spinat zusammen, ging es,aber etwas ausgelassene Butter,wäre schon gut gewesen.
Das hat man halt davon, wenn man beim Kroaten,deutsche Küche bestellt,auch wenn sie angeboten wird.
Als wir um die Rechnung baten, fragte uns die Bedienung,ob wir noch einen Slivovic oder eine Julischka,möchten.
Männe entschied sich für den Slivovic und ich nahm die Julischka.
Fazit : Wintergarten sehr ansprechend, Bedienung super nett, aber das Essen mehr Masse,als Klasse .

Im Frankfurter Stadtteil  Sachsenhausen beheimatet. Auch wenn der Name " Schiffercafe " suggeriert direkt am Main  zu liegen so ist dies hier nicht der Fall. 
Jedoch ist der Weg zum Fluss ,der alten Brücke und zur Maininsel in 200-300 Meter Fußweg schnell zu bewältigen.
In dem kleinen  Eckcafe finden sich nicht nur zur Kaffeezeit ( Eis, Torten, Kuchen, Gebäckstücke ..... )  am Nachmittag Besucher ein, bereits zum Frühstück ab 8.00 Uhr ( diverse Frühstücksteller u. a. auch vegane Varianten ) oder zum kurzen Businesslunch ( wechselnde Mittagsmenues ) Snacks ( Toasts, Baguettes, Salate..... )  und Klassiker der hessischen Küche wie z.B.  Allerlei mit Grüner Sauce werden im Schiffercafe angeboten .
Das Mobiliar  im Cafe orientiert sich am französischen Bistrostil - kleine Tische, einfache Stühle, Gemälde und Fotografien an den Wänden, große  Kugelleuchten hängen von der Decke ......... in Außenbereich des Cafes laden  Metallstühle und Tische, sowie Stühle aus Wienerkorbgeflecht zum verweilen ein.
Einige Male im Monat finden hier auch Lesungen statt oder Künstler stellen ihre Werke aus.
Alle Eltern können sich über einen Spielplatz direkt gegenüber freuen , eine extra Kinderkarte und Malutensilien für den Nachwuchs.
Wir ließen es uns gutgehen mit :
Milchkaffee und gedeckter Apfelkuchen -große Kaffeetasse  mit viel geschäumter Milch - Apfelkuchen mit vielen  Früchten und Rosinen - sehr gut
Heiße Schokolade mit Sahne und mit Sachertorte - heiße  Schokolade sehr gut ; Sachertorte  etwas trocken, leider -
insgesamt waren die Stücke gut proportioniert , also angemessenes  Preis-Leistungsverhältnis.
Da auch das  Servicepersonal  war sympathisch , hatten wir nichts zu meckern

Das „Dorfhotel“ liegt etwas außerhalb im Ortsteil Fuhrbach.  Das Hotel wurde uns von einer Bekannten empfohlen wegen der ruhigen Lage und guter Küche.

2 Wochen vor unserem Reisetermin reservierte ich und wir bekamen gerade noch das letzte Zimmmer. Die Suite. Für eine Übernachtung ist uns die Größe des Zimmers wirklich egal. Hauptsache ruhig und sauber. Hier gab es halt keine Wahl und der Übernachtungspreis war ok.

Am späten Nachmittag trafen ein. Hauseigene Parkplätze stehen den Gästen zur Verfügung.
Unter den Gästen auch eine große Hochzeitsgesellschaft, denn endlich darf ja auch wieder ordentlich gefeiert werden. Spontan erschlich sich der Gedanke beim Anblick der zahlreichen Gäste: Hoffentlich geht das mit unserem Abendessen gut!

Ein junger Mann empfing uns freundlich, bestätigte die Restaurantreservierung für den Abend uns erklärte uns den Weg zum Zimmer.

Um 18.00 Uhr trafen wir im gemütlichen Restaurant im sehr gepflegten Landhausstil ein.
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Die Hochzeitsgesellschaft feierte im großen und schön hergerichteten Festsaal. Im Restaurant bekam man von der Feier nichts mit. Gut gelöst.

Kaum hatten wir Platz genommen, wurde nach unseren Getränkewünschen gefragt.

Wir bestellten 1 Flasche Gerolsteiner Mineralwasser, 0,75 l - € 5,50. Eine zweite Flasche folgte später.

Auch die Aperitifwünsche wurden gleich abgefragt, alles etwas hektisch. Vorgeschlagen wurde Prosecco. Uns war nach einem ordentlichen Sekt. Dieser war so schnell notiert. Ich bat noch um einen Sekt brut… weg war der junge Mann.

Wasser kam gut gekühlt. Wenig später 2 Gläser Hausmarke Sekt - € 5,80. Nicht sehr prickelnd (war die Flasche länger geöffnet oder war es doch Prosecco?). Kühler hätte er sein können und von brut war er weit entfernt. Insgesamt verzichtbar.

Zum Essen bestellten wir 1 Flasche Merler Stephansberg - € 26,50. Dieser wurde vom Serviceherrn als pfälzer Wein angekündigt. Ist aber halt Anbaugebiet Mosel. Aber immerhin in Rheinland-Pfalz.

Auf eine Vorspeise verzichteten wir. Nach der nicht kleinen Pizza zum Mittag  waren wir noch nicht so hungrig.
So war es auch nicht schlimm, dass der Erbprinz vorab weder Brot noch Küchengruß reichte.

Mein Mann bestellte:
Gebratenes Doradenfilet, auf Gemüseratatouille & Basmatireis - € 23,90

Die Spargelkarte bot:
500 g Deutscher Spargel mit Salzkartoffeln, Butter oder Sauce Hollandaise - € 16,90.  Auf Wunsch konnte z. B. Schinken, Steak oder Schnitzel dazu bestellt werden. Ich entschied mich für das  Lachsfilet  + € 10,00. Nachdem mir versichert wurde, dass die Hollandaise frisch zubereitet würde, entschied ich mich gerne für diese.

Trotz der Hochzeitsgesellschaft und gut besuchtem Restaurant war die Wartezeit auf unser Essen überraschend kurz.

Das Spargelgericht wurde mit geklärter Butter serviert. Ich fragte nach der bestellten Hollandaise. Nein, keine Verwechselung. Kommentarlos wurde in Butter getauscht, denn die Hollandaise sei doch nicht hausgemacht. Aha.

Die Kartoffeln wurden à part serviert.

Der Spargel und die Kartoffeln waren gut. Der Spargel hatte noch einen schönen Biss.
Geklärte Butter ist halt geklärte Butter.
Spargel, Salzkartoffeln und Lachsfilet
Die kleine Lachstrance dagegen ein Totalausfall. Auf den ersten Blick sah ich schon, dass der Fisch in der Küche nochmals gestorben war. Der erste Biss bestätigte den Eindruck: Da war kein saftiges Stückchen mehr zu finden. Einen zweiten Bissen ersparte ich mir, es schmeckte nur unangenehm fischig.

Meinem Mann ging es nicht besser. Das Ratatouille war einfach zusammengestellt, das Gemüse verweigerte rede  Verbindung, das Öl setzte sich ab.
Gebratenes Doradenfilet, Gemüseratatouille
Die Dorade nicht knusprig auf der Haut gebraten, trotzdem auch nicht saftig und muffig im Geschmack.
Ich probierte und fand sie noch schlimmer als den Lachs. Aber der Basmatireis war gut!

Servicemitarbeiter waren ausreichend vorhanden. Auch der Hochzeitsgesellschaft waren wohl feste Servicekräfte zugeteilt. Trotzdem fand sich eine Servicemitarbeiterin erst zum Abräumen an unserem Tisch ein. Die beiden komplett vorhandenen Fischportionen auf unseren Tellern sah sie wohl nicht und fragte nach unserer Zufriedenheit. Unsere Kritik nahm sie entgegen, fragte auch nochmal nach.

Sie fragte, ob wir z. B. einen Espresso aufs Haus wollen. Nein, wollten wir nicht. Wir wollten eigentlich nur feinen Fisch essen. Und zugegeben: Ungenießbaren Lachs und Dorade auch nicht zahlen.

Ich sagte ihr, dass es wohl kein Frischfisch war. Antwort: „Doch, ich glaube schon“.  Weg war sie.

Ich weiß nicht, was dem Lachs passiert ist. Frisch gebe ich ihm nicht. Falls doch, frage ich mich, was in der Küche damit passiert ist. Frittiert oder im Konvektomat? In unserer Firmenkantine gibt es auch ab und zu Lachsfilet. Ich bin jedes Mal verblüfft, dass der (sicherlich TK)Lachs nach Zubereitung und 15 km Transport und noch Warmhaltezeit in unserer Kantine richtig gut und saftig ist.

Mein Mann bestellte noch sein Lieblingsdessert:
Crème brûlée im Gläschen serviert - € 9,50. Schön angerichtet mit frischen Früchten.
Crème brûlée
Das Dessert kam gut an, mit schöner dünner und knackender Zuckerschicht.

Auf der Rechnung tauchte das Dessert nicht auf. Wir sprachen dies bei der Zahlung an und werteten es als kleine (sehr kleine) Entschädigung für € 10,00 nicht gegessenen Lachs plus die Doradenfilets.

Ob es an dem Abend zu viele Gäste für die Küche waren? Wir haben leider nicht den besten Abend erwischt.

Der Gesamteindruck spiegelt heute wirklich nicht die Einzelbewertung wider. Sauberkeit und Ambiente können einfach nicht alles gutmachen.

Wir waren direkt in Schalkenmahren in Urlaub und dieses Restaurant hat uns unsere Vermieterin,empfohlen.
Das Restaurant hat vorne heraus,eine sehr schöne Terrasse. Wie immer,hatten wir auch hier reserviert. Wir saßen unter einer wunderschönen Birke.
Als die Bedienung kam,fragten wir,welches Bier es vom Fass gibt.
Das waren dann doch schon so einige. Wir entschieden uns für das Steinfelder Klosterbier.0,5 L. zu 5,20 Euro.
Mit der Bierbestellung,baten wir direkt auch um die Speisekarte. Es war 17 Uhr 50 und die Antwort der Bedienung, Küche ist erst ab 18 Uhr. Gut,aber die Karte,können wir doch vorab schon gucken ? Klar,durften wir.
Angenehm war,dass am Nebentisch ein Ehepaar in unserem Alter saß,das 2 kleine Hunde dabei hatte. Na und dann haben wir als Hundehalter,natürlich direkt Gesprächsthemen. Das war schön.
Jetzt aber zum Essen .
Bei der Vorspeise,waren wir uns wieder einig.
Wir nahmen die verrückte  Ziege, 9,90 Euro.
Es handelte sich um hausgemachte Nudeltaschen,die mit Eifeler Ziegenkäse gefüllt sind. Dazu gab es Tomatensoße mit Schmand. War ein guter Auftakt. Angenehm würzig und völlig ausreichend.
Bevor die Hauptpeisen kamen,bestellten wir noch 2 Steinfelder Klosterbiere.
Nach dem ersten Schluckmerkte ich schon,dass das Bier etwas anders schmeckt,als das erste Bier.
Als ich die Bedienung darauf ansprach,meinte sie,es gäbe nur dieses eine dunkle Bier. Könne also nicht sein.
Habe ich dann mal so stehen lassen.Da mein Männe die Rechnung bezahlt, sah ich erst später,dass wir tatsächlich 2 Klosterbier und 2 Eifeler Landbier, bekommen haben. Der Preis war zwar gleich, aber ich mag es gar nicht, ver.... zu werden.
Schon durchgefallen.
Nun zu den Hauptspeisen.
Männe nahm das Schnitzel Eifeler Art,mit Bratkartoffeln , Speck und Spiegelei, zu 17,90 Euro.
Es schmeckte,aber er war nicht euphoisch.
Ich bestellte mir zur Hauptspeise, den Burgunderbraten mit Rotkohl und Klöße.
War nicht schlecht,aber die Portion schon überschaubar und habe ich auch schon besser gegessen.
Vorteil bei den Portionen, wir konnten noch ein Dessert,essen.
Männe bestellte sich den Haselnuss-Caramel Brownie mit Toffee-Eis an Karamellsauce. Verfeinert mit karamellisierten Haselnüssen, zu 7,90.
Das war was für Männe. Es schmeckte ihm sehr gut. Ich habe probiert. Mir wäre der Brownie zu süß gewesen,aber für Männe genau richtig.
Ich entschied mich für den Hollunder-Walnusspfannkuchen,mit Vanille-Eis und heißen Waldbeeren,zu 7,90 Euro.
Der war mal richtig gut. Das Eis war in dem Pfannkuchen eingeschlagen. Also das Dessert,war das Beste.
Da wir nun gesättigt waren,baten wir um die Rechnung.
Die Bedienung lief 15 Minuten überall hin,guckte mal zu uns,machte alles mögliche,nur die Rechnung ließ auf sich warten. Erst als ich dazu zu dem Ehepaar am Nebentisch eine Bemerkung machte, kam sie mit der Bemerkung,das habe ich gehört, angerannt. Wenigstens hat sie sich entschuldigt.
Sie schien leicht überfordert. Zugute halte ich ihr,dass der Biergarten gut gefüllt war und sie,soweit ich mitbekommen habe, die Einzige war,die die Bestellungen annahm und die Rechnungen brachte.
Fazit : Das Ambiente ist draußen sehr ansprechend, das Essen gut,aber mehr auch nicht na und zu der Bedienung schreibe ich nix mehr.
Wir werden dort nicht mehr einkehren

2019 war ich das letzte Mal Gast bei Familie Becker in ihrem Hotel in Kamp Bornhofen am Kloster. Und damals wie heute war der Grund eine Wanderung auf dem Rheinsteig. Mit meiner Frau hatte ich die Etappen von Koblenz nach Bornhofen erwandert und eine Nacht waren wir bei Familie Becker eingekehrt, schönes Ende einer Wanderung im September 2019. Nun sollte es für meine Frau zum ersten Mal, für mich zum zweiten Mal (in umgekehrter Richtung) über die Loreley in 2 Etappen nach Kaub gehen. Abends am 25. Mai kamen wir am Kloster an. Prima hier in Bornhofen am Kloster ist der nie volle Parkplatz am Kloster, der es erlaubt, unkompliziert das Auto abzustellen. Zu Fuß geht es dann die 100 Meter zum Hotel.

Wir checkten ein und richteten uns auf dem Zimmer ein, dann ging es vor dem Essen noch raus an den Rhein, Füße vertreten nach der Fahrt aus dem Münsterland an den Rhein. Dann bekamen wir Hunger und es ging zurück Richtung Hotel und direkt in Gaststube.

Familie Becker hatte über die Corona Zeit die Gelegenheit genutzt und diese behutsam renoviert. Der ursprüngliche Charme war erhalten geblieben, trotzdem wirkte alles ein wenig luftiger und heller. Die Tische zur Fensterfront haben einen schönen Rheinblick. Das Wetter war aber schön genug, um nach einem Platz auf der überdachten Terrasse neben dem Gastraum zu fragen.

Auch von dort blickt man über die Bahnstecke hinweg auf den Rhein. Die Bahn ist aber so weit entfernt und so viel tiefer gelegen, dass die hohe Frequenz durchfahrender Züge den Aufenthalt auf der Terrasse nicht groß stört. Das gilt übrigens auch für die Zimmer. Eine große Tafel gibt Informationen über einen Teil des kulinarischen Angebotes. 

Ein junger Mann, er hatte uns auch schon eingecheckt, kümmerte sich um uns draußen auf der Terrasse, er übergab die Karten und wir orderten eine Flasche Wasser. Juniorchef Christoph Becker führt wie gehabt die Küche und bot uns in seiner Karte vielleicht 25 Gerichte an von Vorspeise bis zum Dessert. Zu dieser erfreulich kleinen Auswahl und entsprechenden Anspruch an ihre Qualität gesellt sich eine verlockend sortierte Weinkarte, die ihren Schwerpunkt natürlich an den Mittelrhein legt. Es würde mal wieder eine schwierige Auswahl werden! Erstmal ein Wein zum Start, bei einem Glas von diesem Weißburgunder aus Bacharach würde sich eine Wahl treffen lassen müssen.

Dazu gesellte sich noch ein kleiner Gruss der Küche. 

Letztendlich und nach einem Gläschen informierten wir den jungen Mann über unsere Wahl. Meine Frau startete mit einem vegetarischen Gericht. Carpaccio von roter Beete mit karamellisierten Ziegenkäse hatte ihr von den angeboten Vorspeisen am meisten zugesagt.

Ich durfte ein bisschen kosten. Die Beete waren säuerlich eingelegt, was mir sehr gefiel, ich mag alles mit deutlicher saurer Note. Die Champignon Scheiben konnten nicht viel Geschmack beitragen, aber der süß-cremige Ziegenkäse mit Crunch durch Zuckerkruste setzte das nötige Gegengewicht zu den Beeten. Das war sehr geschmackvoll, hoffentlich konnte meine Wahl mithalten. Ich hatte Burrata mit Bärlauchpesto und altem Balsamico Essig bestellt. 

Ein guter italienischer Freund von mir, der in Bergamo lebt, warnt zwar immer vor dem Genuss von Burrata außerhalb des Ortes an dem er erzeugt wird (nach maximal 3 Stunden ungenießbar sind seine Worte), aber ich mag Burrata und konnte nicht widerstehen. Schöner Frühlingsteller, kalt serviert, in einem Salatbett die Burrata, übergossen mit dem recht flüssigen Pesto und dem Balsamico. In Kombination ein Genuss aus Cremigkeit, Frische, Säure und herben Kräuternoten. Auch ich war zufrieden mit meiner Wahl! So durfte es gerne weiter gehen, und bei meiner Frau ging es weiter mit gebratenem "organic" Lachs unter der Olivenkruste mit Rosmarinkartoffeln und mediterranem Gemüse. 

Eine dunkle (Braten?) Jus hatte die Karte noch verschwiegen. Sowohl meine Frau als auch ich fanden den Teller gelungen, wenn auch der schön saftig gegarte Lachs unter und neben den weiteren Komponenten einen schweren Stand hatte. Trotzdem, auch dieser Teller gut zubereitet. Ich hatte mir ein Fleischgericht bestellt, Knusperschnitzel vom Landschwein in der Panko Kruste, Kalbsrahmsauce, Kroketten und Markt Gemüse war meine Wahl.

Auch hier wurde ein optisch schon mal verlockender Teller serviert. Das Schnitzel im inneren der Panade war saftig und zart, Panko ist sowieso das bessere Paniermehl. Sehr fein das Fleisch zusammen mit der hellen Kalbsrahmsauce. Dazu noch das Gemüse und im guten Kroketten, die natürlich in der Sauce ein Bad nahmen.

Zum Hauptgang hatten wir eine zweite Flasche Wein (schon zu Beginn bestellt und zum atmen sofort geöffnet) servieren lassen, wechselten mit diesem Gang auf Burgundergläser und genossen einen Wein, der in der Karte für 43 EUR verkauft wird. 

Dieser Riesling 2013 aus der großen Lage Hahn wird von Familie Jost (die Lage Hahn ist im Alleinbesitz des WG) aus Bacharach verkauft. Wer die Chance hat den hervorragenden Jahrgang 2013 bei Becker zu kosten sollte das unbedingt machen. Ein Riesending, dieser schön gereifte Riesling.

Eine kleine Crème brûlée, bewusst so schlicht bestellt, schloss unser Essen zusammen mit einem Espresso ab. dann waren wir wieder durch mit einem wirklich wieder gut gelungenem Abendessen. 

Der junge Mann im Service hatte mit Unterstützung einer Kollegin gut zu tun mit einem fast vollständig gefüllten Gastraum innen und noch ein paar weiteren Gästen neben uns auf der Terrasse. Er ließ sich aber nicht aus der Ruhe bringen, fand immer Zeit für Gespräche über Speisen und Weine und führte uns mit seiner guten Ausbildung angenehm durch den Abend. Ein angemessenes Trinkgeld drückte unsere Freude über seine Leistung aus.

Kann ich also zum Fazit kommen. Kollege Stekis war bei seinem Besuch im August 2020 nicht wirklich zufrieden und drückte dies in seinem Bericht so auch aus. Für mich war das der insgesamt vierte Besuch im Hotel der Familie Becker und ich war durchgängig immer zufrieden. Christoph Becker versucht eine qualitätsvolle Landgasthaus Küche zu bieten, reduziert zu Gunsten des Handwerks den Umfang der Karte und bietet dem Gast keine günstige, aber eine preiswerte Küche. Mir gefällt das immer wieder, und angesichts der Weinkarte würde ich auch einen Abend nur mit den Weinen daraus hervorragend überstehen. Aber dann würde man gute, frische und saisonale Gerichte verpassen.......

Hallo Simba, ist Dir das schwäbisch genug?

Nach der Kritik von Simba habe ich heute den schwäbischen Mittagstisch probiert.
Rinderbraten aus dem Ofen mit hausgemachten Knöpfle (9,80 €)

(Knöpfle sind die Spätzle aus bayrisch Schwaben, die den dortigen Bewohnern den Namen Knöpfleschwaben verliehen haben) und viel köstlicher, natürlicher Bratensosse. Dazu einen frischen Blattsalat für 9,80 €. Da können selbst hungrige Schnäbel gestopft werden.

Wir waren in der Vulkan Eifel,in Urlaub.
Natürlich waren wir dann auch in verschiedene Restaurants, zum essen.
Samstag hatten wir in der alten Molkerei,reserviert.
Vorne zur Straße hin,gibt es eine kleine Terrasse und hinten raus, einen etwas größeren Biergarten,auch Sonnenterrasse genannt.
Direkt neben der Lokalität,gibt es auf 2 Ebenen,Parkplätze.
Wir wurden freundlich empfangen und hatten die Wahl,wo wir sitzen möchten.
Wir entschieden uns für drinnen, da  beide Terrassen,gut besucht waren.
Wir wollten es lieber etwas ruhiger.
Es gibt polnische und eifeler Speisen.
Vom Fass,gab es,wie fast überall, Bitburger.
Wir entschieden uns aber für dunkles Vulkan,aus der Flasche. Das Bier kannten wir noch nicht und wir probieren gerne neues aus.Vulkan,ist eine kleine Brauerei und das Bier sehr süffig. Es hat 5,1%.
So tranken wir jeder 2 Vulkan Bier,zu 3,40 Euro die 0,33L Flasche.
Bei der Vorspeise entschieden wir uns für die Gulaschsuppe zu 6,80 Euro.
Es handelte sich um reines Rindfleisch,welches gut in der Suppe vorhanden war.
Geschmacklich war sie auch sehr gut. Dazu gab es noch ein kleines Körbchen mit etwas Baguette.
Gehört meiner Meinung nach,bei Suppen auch dazu,was es leider nicht überall gibt.
Männe bestellte das Eifeler Jägerschnitzel mit Bratkartoffeln und Beilagensalat zu 17,40 Euro.
Er wurde gefragt,ob er die Bratkartoffeln mit oder ohne Speck möchte. Finde ich toll. Er nahm natürlich mit Speck.
Die Portion war sehr ordentlich und hat ihm hervorragend geschmeckt.
2 große Schnitzel mit knuspriger,aber trotzdem lockerer, Panade. Das Fleisch,super Qualität. Perfekt.
Dazu die Bratkartoffeln. Schön knusprig, mit viel Speck ,gut gewürzt und gar nicht fettig.
Den Salat hat er nicht ganz geschafft. Kommentar zur Bedienung : irgendwas musste liegen bleiben und das kann nicht das Fleisch sein.
Wenn Männe sich dermaßen ausführlich über ein essen auslässt,kann es nur sehr gut sein.
Ich selbst war neugierig, wie wohl der große Reibekuchen nach polnischerArt,mit Rindergulasch und Käse schmeckt.
Mal ehrlich. Wer hat schonmal diese Kombi gegessen ?
Das Gericht kostete 16,90 Euro.
LECKER ! Selbstgemachte Reibekuchen ! Kein Ferigteig. Davon gab es 3 Stück und ein Berg Gulasch mit Soße und Käse drüber geraspelt.Boah,war das lecker.Das Gulasch zerging auf derZunge ,so zart war es. Zu diesem Gericht, gab es auch einen Beilagensalat.. Wir gingen ziemlich schwanger,aber glücklich aus der Lokalität.
Da ich nicht fahren musste, gönnte ich mir zum Abschluss noch eine Eifel Hexe zu 3,50 Euro.
Es handelt sich dabei um einen Waldbeeredellikör mit 30%. Er schmeckte mir ganz gut,
Für Männe wäre er aber nix gewesen. Zu fruchtig.
Fazit : das Essen schmeckt wirklich wie bei Muttern. Wir wurden sehr nett bedient,und waren hellauf begeistert. Wenn wir wieder da in der Nähe urlauben,reservieren wir sofort wieder da.
Falls die Betreiber das hier lesen sollten. Die Preise auf der HP,müssten geändert werden.Die Gerichte und Getränke sind so 1 - 2 Euro,teurer geworden.

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Das Restaurant liegt relativ Nah am Schloßplatz in der Altstadt, mit nur 8 Tischen ist es sehr klein - relativ modern und chic eingerichtet! Sehr netter Empfang und Service über den ganzen Abend, auch zur Weinauswahl kompetent. Wir hatten das 6 Gänge Menü welches von Anfang bis Ende wirklich lecker komponiert und super angerichtet war. Defintiv 1* Wert und preislich dazu im aktuellen Rahmen. Wir werden auf jeden Fall wieder kommen.

Essen in Norddeich an der Nordsee, da gibt es viele Möglichkeiten. Wir nahmen den Weg am Deich zum Restaurant Störtebeker’s im Hotel Regina Maris, dort gibt es kostenlose Parkplätze für Gäste.
Zur Mittagzeit waren nur wenige Gäste in der hellen aber lauten Orangerie.
Ein freundlicher Kellner überließ uns die freie Platzwahl.
 
Wir fragten nach den Karten zum Mittagessen, die viele auch vegetarische Speisen neben Fisch und Fleisch hatte.
Wir wählten von der Saisonkarte gebratenen Spargel mit Zucchini, Lauchzwiebeln, getrockneten Tomaten und Baguette sowie Stangenspargel mit Hollandaise, zerlassener Butter sowie Schinkenvariation und neue Kartoffeln.
Dazu Coca Cola und grünen Tee.
 
Die Getränke kamen schnell, die Speisen waren sehr schön angerichtet, jeweils drei Scheiben Schinken der verschiedenen Sorten lagen neben den acht Spargelstangen.
 
Die Portionen waren ausreichend groß, und vom Preis auch nicht überteuert, für 22,50 € bekommt man bei uns nur Spargel pur ohne Schinken.
 
Bezahlen konnte ich mit der Kreditkarte.
 
Da hatten wir eine schöne Pause an der Küste, leiden befinden sich die Toiletten im Keller.

Endlich Urlaub! Die Anreise gen Ostsee war mit einer Übernachtung im schönen Städtchen Duderstadt geplant.
Zur späteren Mittagszeit trafen wir ein und fanden auf Anhieb einen kostenlosen Parkplatz. Unserer Besichtigung des mittelalterlich geprägten Städtchens mit wunderschönen Fachwerkhäusern stand nur noch der Hunger im Wege.

Wir entdeckten den Ratskeller und schon von außen sah es einladend aus. Die schönen Außenplätze vor dem Restaurant waren leer, das Wetter war einfach nicht so verführerisch um draußen zu essen.

Es war schon nach 14.00 Uhr als wir das italienische Restaurant betraten. Wohl die Inhaberin begrüßte uns und wir fragten vorsichtig, ob noch ein Mittagessen möglich sei. Sie winkte uns netterweise durch, eigentlich war die Küche wohl schon geschlossen.

Das Restaurant ist in zwei Räume rechts und links vom Eingangsbereich unterteilt. Wir durften uns einen Platz im Raum mit Pizzaofen aussuchen.
Paparazzitisch an der Pizzastation
Das Restaurant ist rustikal und gepflegt eingerichtet.

Die freundliche Dame des Hauses reichte die Karten und kurz darauf nahm sie unsere Bestellung entgegen.
1 alkoholfreies Weizenbier, 0,5 l - € 4,50 und 1 alkoholfreies Pils, 0,33 l - € 2,80.
Durstlöscher
Die Eheleute Pizzano betreiben das Restaurant.
Was lag da näher als (neben schönen saisonalen Tagesangeboten) eine Pizza zu bestellen?
10 Stück standen zur Wahl.
Mein Mann wählte die Pizza Rustika (Tomaten, Käse, Schinken, frische Champigons)  € 9,50
und ich die
Pizza Frutti di Mare (Tomaten, Käse, Meeresfrüchte) € 13,90.

Ein junger Mann bezog neben uns die Stellung des Pizzaiolo. Und wir konnten zusehen wie schnell und routiniert die Teiglinge geformt und belegt wurden.

Wenige Minuten später wurden unsere dampfend heißen Pizzen vom Pizzabäcker angereicht.
Schön, so nah am Pass zu sitzen. Frischer und heißer geht es nicht.

So ein feiner Teigfladen ist nicht von ungefähr so beliebt. Schön, dass auf der Pizza Rustika frische Champignons verwendet wurden.
Pizza Rustica
Für unseren Geschmack hätten die Pizze noch 1 – 2 Minuten dunkler werden können. Auch die Würze war sehr dezent. Der Teig schön dünn und an den Rändern luftig.

Die Frutti die Mare bestanden überwiegend aus Miesmuscheln (da wäre weniger mehr gewesen), kleinen Garnelen, Tintenfischstreifen und ein paar Venusmuscheln.
Pizza Frutti die Mare
Letztlich hoben sie sich leider nicht vom guten Standard ab. Ich vermisse oft auf der Pizza ein paar frische Kräuter. Geschmeckt hat es, wir waren keinesfalls enttäuscht. Und es war eine sehr freundliche und nette Einkehr!
 

Laut Internetseite des Hotels, wird das Restaurant zurzeit Renoviert und ist geschlossen.