Deutschland

Die Kette Busch´s Backstube ist in der Rheinberg Galerie vertreten und hat neben der Theke auch einen Gastraum. Dort kann man dann die gekauften Produkte in Ruhe am Tisch verzehren. 

Vorne wählt man etwas aus und bezahlt. Wenn man vor Ort bleiben will, gibt es ein Tablett mit Teller und Serviette.
Die belegten Brötchen sind recht schmackhaft und frisch zubereitet.
Frühstücken kann man auch und Eierspeisen mittags bestellen.
Brot und Kuchen gibt es den ganzen Tag.
Besonders gerne kaufe ich die Bierstange mit Ei oder Käse.

Aber auch das Käsebrötchen mit Schinken und Krautsalat ist nicht schlecht.

Getränke kann man auch bestellen.
Am Ende stellt man das Geschirr in ein Regal zurück.
Die Preise sind auch noch in Ordnung.

Das Essen war einfach großartig – frisch, lecker und mit viel Liebe zubereitet. Besonders hervorzuheben ist das unglaublich freundliche und aufmerksame Personal, bei dem man sich sofort willkommen fühlt. Die gemütliche Atmosphäre rundet das Ganze perfekt ab. Absolute Empfehlung: Der Smashed-Burger ist der Hit! Kleiner Spoiler am Rande – die scharfe Soße hat es ganz schön in sich ?????????
Wir haben uns sehr wohlgefühlt und kommen auf jeden Fall wieder!

Unser kleines Kind hatte ihren 22. Geburtstag, und war noch immer zu ihrer 5-wöchigen Reha in Burg im Spreewald. Da an eine große Feier nicht zu denken war, sollte es also wenigstens eine kleine Feier im Kreise unserer Familie werden. Also suchte ich vorab nach einer entsprechenden Gastro, welche wir auch mit ihrem geliebten Vierbeiner besuchen können. Fündig wurde ich im Landhotel Burg, hier gab es neben dem Restaurant im Landhotel auch das italienische Restaurant „Il Fenile“. Telefonisch wurde ein Tisch für uns 5 samt Vierbeiner gebucht, einem schönen Abend sollte nichts entgegenstehen.



Wir überraschten Töchterchen am Nachmittag mit einem kleinen Kuchen, und natürlich ihrem Vierbeiner. Der Kuchen wurde am Auto verspeist, da ja Hundi nicht mit in die Kurklinik darf. Danach gab es einen kleinen Spaziergang, ehe wir dann knapp 10 km mit dem Auto in den tiefsten Spreewald fuhren. Hier am Landhotel Burg steht ein ausreichend großer Parkplatz zur Verfügung, welcher allerdings am Sonntagabend mit Hotelgästen als auch Restaurantgästen für beide Restaurants fast voll besetzt war.



Das italienische Restaurant Il Fenile befindet sich im hinteren Bereich des Hotels. Früher war das das Ausgedinge, heute befindet sich in dem schmucken Holzbau ein Restaurant. Ein großer Außenbereich lädt im Sommer zum verweilen ein, sodann man denn genügend Mückenspray aufgetragen hat, denn der Spreewald ist ja für seine Mückeninvasionen bekannt. 



Wir betraten das Restaurant, und waren erst einmal von der Größe überrascht. Genau neben dem Eingang ist eine riesige Theke, schräg gegenüber wird in einer kleinen Ecke die Pizza im Steinofen gebacken, rechts kann man einen Blick in die Küche erhaschen. 

 

Über dem Tresen sind auf einer großen Empore mehrere Sitzplätze, aber auch am Tresen finden an mehreren Tischen ausreichend Leute Platz. Nach oben zur Empore muss man auch, wenn man die Toiletten aufsuchen will. Wie das für Rollifahrer oder Menschen mit Gehbehinderung bewerkstelligt wird, weiß ich leider nicht. 

   

Wir wurden, wie üblich beim Italiener, freundlich und überschwänglich empfangen, und in den großen Wintergarten begleitet. Hier ist über die gesamte Länge des Hauses noch einmal ein riesiger Gastraum mit bodentiefen Fenstern. So hat man natürlich einen wunderbaren Blick in den Spreewald. 

 

Alle Tische sind mit kleinen Raumtrennern voneinander getrennt, sodass man nicht immer die Blicke der Tischnachbarn auf seinem Teller hat. Auf den weich gepolsterten Stühlen und Bänken sitzt man sehr bequem und gemütlich. Die rustikalen Tische bieten ausreichend Platz für die Speisen. Die Tische sind bereits eingedeckt, und selbst die hochwertigen, fast stoffähnlichen Servietten liegen bereit.



Die Speisekarte war alsbald zur Hand, und fast gleichzeitig kam auch eine Schüssel mit frischen Wasser für Tochters Hund. Die Getränke waren schnell gefunden, sodass wir diese erst einmal bestellten, bevor wir die ausgiebige Karte studieren konnten.



So orderten wir:

·         1x 0,4ér König Pilsner für 4,90 €
·         1x 0,2ér Cabernet Sauvignon für 8,30 €
·         1x 0,4ér Saft für 6,00 €
·         1x 0,33ér Fritz Limonade Melone für 3,90 €
·         1x 0,33ér Fritz Limonade Apfel-Kirsch-Holunder für 3,90 €

Die Bestellung wurde aufgenommen, der junge Italiener entschwand zum Tresen. Nun hatten wir zeit uns die ausgiebige Karte anzusehen. Schon allein die Tageskarte enthielt 10 Speisen. In der Standardkarte werden dann 10 verschiedene Antipasti, 2 Suppen und 6 Salate empfohlen. Als Hauptgerichte gibt es 10-mal Pasta und 15 verschiedene Pizzen. Die Preise sind relativ hoch, und bewegen sich bei den Pizzen zwischen 13 und 22 Euro, wobei ein Großteil um die 17 bis 19 Euro kostet. Die Preise bei der Pasta variieren zwischen 13 und 26 Euro, wobei hier der Großteil bei 19 bis 22 Euro liegt. Und natürlich gab es dann auch noch Fisch und Fleisch, hier war die Auswahl mit 8 Gerichten allerdings recht schmal.



Nach wenigen Minuten kamen die Getränke an unseren Tisch, und ja, die Italiener verstehen wie man ein Weinglas trägt, denn hier wurde der Dame das Glas am Steil gereicht. 

Als dann unsere Getränke an den Tisch waren, orderten wir also unsere Hauptspeisen:

·         1x Pizza „Il Fienile “ mit Mozzarella, kalabrische Salami, Parmaschinken, Rucola und Crème fraîche für 22,00 €
·         1x Tagliatelle alla Bolognese - Frische Bandnudeln mit Kalbs- und Rinderragout für 17,50 €
·         1x Casarecce al Pesto di basilico e Mozzarella di Buffala - Gedrehte Nudeln mit Basilikumpesto und Büffelmozzarella für 19,50 €
·         1x Tris di Carne alla griglia con insalta – Dreierlei Fleisch gegrillt(Schweinefilet, Lammkaree und Rind) mit Salat der Saison und Balsamico Dressing für 25,50 €
·         Tagliolini con Crema di Tartufo bianco su letto di vitello - Frische Spaghetti mit weißer Trüffelcreme auf rosa gebratenem Kalbsbett für 23,00 €

Das das Restaurant zum Sonntagabend fast voll besetzt war, mussten wir auf unsere Speisen knappe 30 Minuten warten. Aber in diesem gemütlichen Ambiente ist das ja kein Problem.

Schwiegersöhnchen hat so manchmal seltsame Anwandlungen. Während wir beim Italiener ausnahmslos Pizza und Pasta bestellen, orderte er heute hier Fleisch. Er bestellte sich Tris di Carne alla griglia con insalta, also das Dreierlei Fleisch gegrillt(Schweinefilet, Lammkaree und Rind) mit Salat der Saison und Balsamico Dressing. 



Und ja, schlecht sah das nicht aus, und es schien ihm auch sehr gut geschmeckt zu haben, denn er strahlte übers ganze Gesicht. Das konnte er auch, denn sowohl das Schweinefilet als auch das Rind waren schön gegrillt, die Grillspuren auf dem Fleisch deutlich zu sehen. 

 

Das Fleisch schön weich, das Rind angenehm medium. Auch das Lammkaree wies deutliche Grillspuren auf, das Fleisch butterweich, der Knochen ließ sich einfach ablösen. Dazu gab es eine große Schale mit frischem Salat, wobei allerdings der Rucola deutlich den Vorrang hatte. Obenauf frisch geschnittener Parmesan und ein leichtes Balsamico Dressing.



Frauchen wünschte sich die Tagliolini con Crema di Tartufo bianco su letto di vitello , die Frischen Spaghetti mit weißer Trüffelcreme auf rosa gebratenem Kalbsbett. Auf einem großen Steinzeug Teller waren allerhand von zarten Scheiben, leicht rosa angebratenen Kalb. 



Darüber dann relativ dicke Spaghetti, welche nach Aussehen als auch nach Geschmack sicher hier frisch hergestellt werden. Dazu die leichte Trüffelcreme, welche hervorragend zu dieser Kreation passte. Oben dann natürlich auch der obligatorische, frisch geschnittene Parmesan drauf. Richtig gut.



Ich hatte mich für die Pizza „Il Fienile “ entschieden. Diese war mit Mozzarella, kalabrische Salami, Parmaschinken, Rucola und Crème fraîche belegt. Die Pizza bedeckte den großen Steinzeug Teller. Dabei war ein großer Teil der Pizza Rand, was mir persönlich zu viel war, und am Ende auch übrigblieb. 



Der Rand war knusprig gebacken, mir aber auch zu trocken. Dafür war die Mitte gut belegt, denn auf dem reichlichen Mozzarella lagen viele Scheiben des Parmaschinken, nur die kalabrische Salami machte sich etwas rar. Oben auf dann hier auch sehr viel vom frischen Rucola. 



Unsre Große hatte sich die Casarecce al Pesto di basilico e Mozzarella di Buffala, die Gedrehten Nudeln mit Basilikumpesto und Büffelmozzarella. Auch hier wieder auf einem großen Teller ein großer Berg von Nudeln, wo diese nun gedreht waren, erschließt sich mir nicht ganz. 



Die Nudeln waren in reichlich Basilikumpesto geschwenkt, am Ende vielleicht fast ein bisschen zu ölig dadurch. Obenauf noch eine Kugel Büffelmozzarella und auch hier wieder der frische Parmesan.

Unser Geburtstagskind hatte sich in ihrem Italienurlaub in die italienische Bolognese verliebt, also wollte sie natürlich heute auch Bolognese, und so orderte sie die Tagliatelle alla Bolognese, also Frische Bandnudeln mit Kalbs- und Rinderragout. Die Tagliatelle waren angenehm bissfest gekocht. 



Unter Ragout verstehen wir allerdings etwas anderes. Und so war Töchterchen bereits beim ersten Anblick dann doch etwas enttäuscht, denn die Bolognese war letztendlich eher eine undefinierbare Masse aus Hackfleisch und dicklicher Soße. Wenigstens die Soße schmeckte sehr tomatig, das kleingehäckselte Hackfleisch war aber definitiv nichts. Schade.

Wer meine Damen kennt, weiß das sie, wo andere einen Reserve-Gourmetmagen haben, einen Dessertmagen besitzen. So orderten sie also dann noch als Nachspeise:

·         2x Panna cotta aromatizzata con lavanda e arancia con salsa lamponi - Hausgemachte Panna Cotta aromatisiert mit Lavendel und Orangen an Himbeersauce für je 8,50 €

 

·         2x Tiramisu - Hausgemachtes Tiramisu für je 8,50 €



Die Nachspeisen kamen nach wenigen Minuten an den Tisch, und ja süß können die Italiener. So waren meine Damen als auch Schwiegersöhnchen sehr zufrieden damit.

Unser Fazit: wir ließen zu fünft 168,50 € im italienische Restaurant „Il Fenile“ in Burg im Spreewald. Ein etwas anderer Geburtstag, und bis auf die Bolognese, ausgerechnet beim Geburtstagskind, waren wir doch recht zufrieden. Freundliche Bedienung, ein gemütliches Restaurant. Und ja die Preise, willkommen im Tourihotspot Spreewald.

Vor der Heimreise nach dem Sommerurlaub mit dem Zug entschlossen wir uns hier noch ein Frühstück einzunehmen. An der Durchgangsstraße beim Bio Markt / ATU und fit Star befindet sich die Bäckerei Filiale die auch verschiede Frühstück anbietet. Es gibt hier rund herum am Straßenrand einige Parkplätze. Sie haben auch Außenplätze und man kommt ebenerdig rein. Wir hatten ein Schild mit Hinweis für Toiletten gesehen, da war aber eine Art Absperrung davor, fragen wollten wir nicht mehr wo sie sich befinden

Service
Gut im dem Sinn gibt es keinen Service, man bestellt und nimmt es mit – aber sowas haben wir auch noch nicht erlebt und darum eine Sternevergabe wie sonst nicht üblich bei uns in Selbstbedienung. Wir stellten uns in die Schlange an , als wir dran waren gab es von der Seite einen schroffen Ton – der nächste-. Ich schaute erst mal wo dieser Ton her kam und es gab schon ein lautes – sie müssen schon zu mir kommen-. Ich war erst mal perplex, ging zu ihr und meinte erst mal Grüß Gott. Darauf gab es ein lautes / schroffes – was wollen sie- Es gibt hier Tafeln mit Angeboten und ich teilte ihr den Wunsch mit. Sie meinte dann – was wollen sie jetzt und wieviel Personen sind sie überhaupt. Kurz mitgeteilt , zwei Personen ( warum das eine Rolle spielt , wissen wir nicht) und ihr nochmal unseren Wunsch mitgeteilt. Sie meinte dann wieder – sie müssen schon genau sagen was sie wollen-. Das angegebene Frühstück so wie es hier auf der Karte an der Wand steht gab ich erneut kund. Sie meinte erneut pampig – sie müssen schon genau sagen was und für wieviel Personen-. Also nochmal , einmal das kleine Frühstück mit Wurst-Schinken-Teller und einmal die Rühreier mit Breze. Sie gab nicht auf und fegte mich an – sie müssen schon sagen was sie wollen-. Auf ein neues , so wie es da steht und die Eier mit Breze. Es kam dann ein – was wollen sie dazu-. Und tippte nebenbei in die Kasse ein. Ich sah das als Aufforderung einen Kaffee dazu zu bestellen, falscher Gedankengang von mir, sie meinte darauf – jetzt lassen sie sich mal Zeit , ich frage sie dann schon was sie trinken möchten-. Die Schlange hinter mir schüttelte auch den Kopf, genauso wie wir. Ich zahlte, bekam den Beleg und weg war die Dame. Ich blieb stehen, in der Hoffnung unser Frühstück zu bekommen. Falsch gedacht. Vom anderen ende der Theke kam ein lautes – zu uns , so hier her-. Ich meinte dann auch etwas lauter das wir noch nie hier waren und den Ablauf nicht kennen, wäre schön wenn man es den Gästen mitteilen würde wie es funktioniert. Ups, das Frühstück war schneller am Ende des Tresen als wir. Es gab ein schroffen hier auf meine Antwort. Spotzl traute sich dann noch zu fragen ob sie auch Salz-und Pfeffermühlen haben, hui jui jui war das ein nein von ihr. Etwas leise kurze nachfrage, vielleicht Streuer. Zur Antwort gab es – da drüben ist ein Ständer , weiß ich doch nicht ob da was dabei ist und weg war sie. Nun war das Tablett zurück bringen an der reihe, aber wo hin damit. Ich stand im innen Bereich, sah aber nichts, so meinte ich es gut und wollte es an den Tresen hin stellen – falscher Fehler. Die Dame schrie mich an – hier nicht in den Ständer-. Da platze mir dann auch der Kragen und ich schrie zurück das ich keinen sehe. Es gab ein Zeichen – da hinten-. Eine Schlange von Leuten die einkaufen wollen, ein Zeitungsständer und dahinter der Wagen für die Tabletts. Ich gab ihr beim zurück nochmal den Hinweis das man diesen eventuell sichtbarer platzieren sollte oder ein Schild anbringen. Ein Gesichtsausdruck erreichte mich und beim weg gehen hörte ich noch wie sie zur Kollegin sagte – so eine dumme Kuh. Wir haben schon viel erlebt, aber so was ist uns noch nie passiert. Am besten mussten wir über den Aufkleber bei uns an der Scheibe lachen  „ Herzlichkeit, Kompetenz und Service……….. Das Lächeln unserer Mitarbeiter gibt es gratis dazu „ .Viele Minus Sterne würden wir sagen, geht aber nicht also 0,5 Sterne
 
Essen
An den Türen gibt es Aufkleber mit den Angeboten und am Tresen befindet sich auch noch einer. Es ist nicht die große Auswahl, Rühreier, gekochtes Ei  und Frühstücksteller entweder mit Wurst, Käse oder Lachs.
 
Wir hatten – einen Kaffee mittel für 3,20 € ,der kleine Klassiker für eilige Genießer , eine original Wimmer Handsemmel, eine Wimmer Breze und die Variante Wurst/ Schinken Teller – Wacholderschinken, Pute , Leberkäse und Meerrettich-Frischkäse für 7,20 € und Portion Rührei , drei deutsche Freilandeier mit Handsemmel oder Breze und Butter für 5,70 € Gewählt wurde eine Breze und der Butter abbestellt ( das war auch noch ein Drama, ganz vergessen beim Service) Bezahlt hatten wir 0,15 € weniger, vielleicht wurde der nicht gewollte Butter abgezogen.
 
Der Kaffee war sehr heiß, nichts besonderes, Kaffee mit crema halt.
 
Das Rührei würden wir mal vermuten ist vorbereitet und liegt in einem Wärmebehälter so wie man es von einem Büffet kennt und wird bei Bestellung raus gelöffelt. Es war schneller am Ende des Tresen als wir und von warm sein sind Meilen weg gewesen. Bestreut war es mit etwas frischen Schnittlauchröllchen und das war auch die einzige würze an dem Ei. Auch ein deutsches Freilandei könnte etwas Salz und Pfeffer vertragen. Es war jetzt nicht so unser Fall für ein Rührei. Als Deko gab es etwas Lollo Biondo und eine Scheibe sehr reife Tomate.
 
Zum würzen fanden wir kleine Tütchen mit Salz und Pfeffer, die brachten aber nicht viel .
 
Wir bekamen ein Körbchen mit den zwei Brezen und der Handsemmel. Die Brezen waren jetzt nicht so wie wir sie kennen. Bei uns sind sie außen knusprig, innen weich. Hier waren sie nur weich. An Salz hatte man auch sehr gespart, ja irgendwie auch am Geschmack, das unsere sind sie nicht. Die Semmel war jetzt außen schön rösch und innen weich, die hat uns besser gefallen, auch vom Geschmack her . Was uns immer nicht so ganz gefällt ist ,wenn sie ohne alles in einem Körbchen liegen, da könnte man schon eine Serviette unter legen , denn wir decken dass sie Körbchen nicht ausgewaschen werden.
 
Beim anderen Teller war alles voll belegt, schön wäre noch ein extra Teller um die Semmel aufzuschneiden zum essen. Auf einem Blatt Lollo Biondo gab es eine Nocke von dem Meerrettich Frischkäse. Frischkäse ja, war da, Meerrettich war für uns irgendwie nicht schmeckbar . Was aber irgendwie zart durchkam waren etwas geräucherte Lachsstückchen. Irgendwie fehlte uns hier alles an würze. Salami , ja war da, stand drauf und es gab drei Scheiben davon, das war es auch schon. Mehr an Beschreibung können wir nicht sagen, es nennt sich halt Salami und sieht danach aus. Pute, eine Scheibe etwas trockenes für uns ohne Geschmack lag auf dem Teller. Leberkäse , schon viel davon gegessen, aber die Scheibe hier würden wir nicht danach einstufen als Leberkäse, wir finden keine Beschreibung dafür. Wacholderschinken, die Erwartung war hoch und wir sind tief gefallen. Vor allem war mehr Fett als Schinken vorhanden .
 
Die Handsemmel schmeckte aber sonst – ist nicht unser Fall , 1 Stern
 
Ambiente
Wenn man am vorderen Eingang rein kommt befindet sich die Verkaufstheke. Hier muss man rechter Hand bestellen und linker Hand am Ende beim vor Ort essen abholen, wenn man es weiß.
 
Hier gibt es verschiedene Bereiche zum Platz nehmen. Linker Hand vom Verkaufstresen gibt es normale Tische und Stühle. Rechter Hand Art Barhocker und hohe Tische mit dazu. Hier hat es gar nicht so schlecht ausgesehen für eine Bäckerei.
 
Beim Eingang gibt es einen Ständer wo man sich Zucker, Milch , Servietten, Salz-und Pfeffertütchen nehmen kann. Die Servietten tragen das Logo von der Bäckerei und es wird auf München eingegangen.
 
Der Außenbereich ist eher sehr einfach gehalten. Schwarze Art Rattan Stühle , ein Tisch mit dünner Kunststoffplatte und an manchen Tischen findet man auch einen Aschenbecher.
 
Schlicht , einfach, zum nicht lange verweilen, das könnte man einladender machen. Innen wäre es gar nicht so schlecht, aber der Außenbereich , ja , für schnell nen Kaffee und ne Zigarette. Ja, was machen wir nun ? Wir sagen einfach mal 2 Sterne
 
Sauberkeit
Zur Sauberkeit im inneren können wir nicht viel sagen. Bei der Bestellung war alles sauber was wir sehen konnten. Der Außenbereich, tja. Wir nahmen den noch saubersten Tisch. Hier bleibt vieles stehen, irgendwie auch Sachen die nicht von einem heutigen Besuch sind. Genauso wie das was alles am Boden lag. Die Kippen, leeren Schachteln waren bestimmt nicht von diesem Tag unseres Besuches. Tische abwischen- was ist das. Also der Außenbereich ging gar nicht bei unserem Besuch. Wir sind gnädig, nehmen innen noch mit dazu, 2,5 Sterne
 
 
 

 

Das Berliner Sternerestaurant Bonvivant verfolgt konsequent seine Strategie der nachhaltigen Weiterentwicklung. Wie der Betrieb bekanntgab, wurde das gesamte kulinarische Angebot nun vollständig auf eine rein pflanzliche Basis umgestellt. Nachdem das Abendmenü bereits seit Januar 2025 vegan gestaltet ist, umfasst dieser Schritt nun auch das Brunch-Angebot sowie die Getränkekarte. Damit verzichtet das Restaurant in allen Bereichen auf tierische Produkte.

Quelle: https://www.tageskarte.io/gastronomie/detail/berliner-sternerestaurant-bonvivant-ab-sofort-komplett-vegan.html

Das Hotel & Restaurant Ole Liese auf Gut Panker ordnet seine gastronomische Führung neu. Zum Februar 2026 übernimmt Sascha Kurgan die Position des Küchendirektors und trägt damit die Verantwortung für die kulinarische Ausrichtung des Hauses. Das neue Konzept setzt auf eine Verbindung von traditionellem Handwerk, regionalen Produkten und zeitgemäßen Interpretationen.

Die gastronomische Strategie wird künftig unter das Motto „Sonntagsküche. Jeden Tag.“ gestellt. Kurgan verfolgt dabei einen Ansatz, der auf Klarheit und Präzision in der Verarbeitung saisonaler Zutaten basiert. Die Gerichte sollen eine nordisch-ehrliche Handschrift tragen, bei der die Qualität der Rohstoffe und die Sorgfalt im Detail im Vordergrund stehen.

Der neue Küchendirektor beschreibt seine Philosophie dahingehend, dass er so koche, wie man einen besonderen Sonntag verbringen möchte, nämlich mit den besten Zutaten, Zeit, Aufmerksamkeit und Lust auf Genuss. Das Hotel & Restaurant Ole Liese soll hierfür den passenden Rahmen bieten.

Sascha Kurgan verfügt über umfassende Erfahrung in der gehobenen Gastronomie. Zu seinen bisherigen beruflichen Stationen zählen namhafte Betriebe wie das Lorenz Adlon Esszimmer im Hotel Adlon Kempinski Berlin sowie das Restaurant Vendôme im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg. Zuletzt war er als Chef de Cuisine in der mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Sky Kitchen in Berlin tätig. Seine Arbeit wurde bereits durch verschiedene Fachpublikationen wie den Guide Michelin, Gault&Millau, den Feinschmecker sowie den Gusto Gourmetführer gewürdigt.

Im Zuge der Neuausrichtung sind zudem bauliche Maßnahmen geplant. In der Zeit von April bis Juni 2026 wird die Küche des Hauses technisch umfassend modernisiert. Während dieser Umbauphase wird der Restaurationsbetrieb in das neu eröffnete Guts-Café im Nachtwächterhaus verlagert. Dort wird den Gästen eine reduzierte Speisekarte angeboten, die jedoch bereits die Handschrift der neuen Küchenleitung widerspiegelt. Der Fokus liegt auch hier auf ehrlichen, saisonalen Gerichten mit regionaler Verwurzelung.

Quelle: https://www.tageskarte.io/personalien/detail/sascha-kurgan-uebernimmt-kulinarische-leitung-im-hotel-restaurant-ole-liese.html

Allgemein

Ein kleiner „Männerabend“ war angesetzt. Etwas quatschen, etwas genießen, etwas abschalten.
Wo sollten wir hin? Es sollte mit Bus erreichbar sein – und natürlich lecker Essen und Trinken anbieten!
Die Wahl fiel recht schnell: Dröppelminna.
Der Bus hält fast vor der Türe und Busse fahren auch abends noch.

Ambiente

Das Lokal ist sehr urig eingerichtet und voll mit Nippes. Die Tische sind wie in einem Bistro angerichtet: Tische für zwei Personen und ggf. für mehr Leute zusammen geschoben.

Sauberkeit 

Alles wirkte gut gepflegt.

Sanitär

Die Anlage befindet sich im Keller: Steile Treppe und kühle Luft. Aber gut gepflegt.

Service

Der Service läuft recht gut. Die Kellner und der Chef sind sehr aufmerksam und freundlich. Kleine Gespräche finden regelmäßig statt.

Speisekarte

Überraschungsmenü (6 Gänge 87 € / Kleiner Käseteller 14,50 €)

Die verkosteten Speisen 

Amuse-Bouche

Salat aus Matjes, Rote Bete, Pumpernickel

Die Bete sind gut zu spüren, der Fisch bringt weitere Aromen, das Brot passt gut. Einfach und lecker.

Zweierlei Brot – Tomatencreme

Die Scheiben sind warm und knusprig. Eine Sorte ist heller, die andere dunkler. Der Aufstrich passt gut dazu und hat feine Noten. Bei Bedarf gibt es auch Nachschlag.

Vitelleo Tonnato
Kalbfleisch, Thunfisch, Tintenfisch

Das Gericht war insgesamt eine Überraschung: Die kleinen Kalbstücke waren weich und saftig (das war wie erwartet). Aber es war auch frischer Thunfisch im Spiel und die Hauptcreme war dunkel – es war Seppia mit verarbeitet worden. Eine weitere Creme war dagegen hell und etwas dicker. Beide passten sehr gut zum Salat und zum Fleisch und Fisch. In dieser Kombination war das neu für mich.

Fischsuppe

Eine Tasse war mit der cremigen würzigen Suppe gefüllt. Darin waren einige kleine Stücke Skrei und winzige Meeresfrüchte.
Auch dieser Gang war schmackhaft.

Gambas / Rote Linsen Curry

Zwei Garnelen war leicht gegart worden. Sie waren saftig und hatten leichten Biss. Sie waren mit einem hellen Schaum bedeckt. Unter ihnen und um sie herum war das Linsengericht. Sie waren leicht gegart und gewürzt.

Mango-Chili-Sorbet

Das Sorbet bildete den klassischen Übergang zur Hauptspeise. Die süßen Noten der Mango wurden durch eine leichte Schärfe ergänzt und machten den Mund frei für den Hauptgang.

Entenbrust / Flower Sprouts / Süßkartoffelpüree

Die schöne Scheibe von Entenbrust war gut gebraten, die Haut hatte noch etwas Knuspriges und innen war das Fleisch saftig und zart. Die dunkle Sauce war eine gute Begleitung. Das Püree war fein gesiebt und hatte leichte süße Noten.
Das Gemüse kannte ich noch nicht. Es erinnerte mich etwas an wilden Broccoli im Geschmack, weil es ähnlich aromatisch und fest war. Es schmeckte mir sehr gut als Beilage.
Zu Hause habe ich das Internet gefragt und erfahren, dass es Kalette genannt wird und noch viele andere Namen hat: Es ist ein Gemüse, eine Kreuzung aus Rosenkohl und Grünkohl. Angeboten wird es auch unter den Namen Kohlröschen, Wilder Rosenkohl oder Flower Sprout. Manchmal werden sie auch in Anspielung auf ihr Petticoat-ähnliches Aussehen auch „Pettikohl“ genannt.
Der Gang hat mich ebenfalls voll überzeugt, weil es gutes Handwerk war.

Schoko-Soufflé / Himbeer-Sorbet

Der kleine Kuchen war luftig und weich; er zeigte gute Kakaonoten. Das Eis war weich und locker.

Feine Patisserie – Madeleines

Das Gebäck wurde zum Abschluss gereicht – es passt zu Kaffee.

Getränke

Wasser mit Kohlensäure 1,0 l – 9,50 €

Cocktail (Negroni) – 14,00 €
Cremant – 10,50 €

Weißwein: Domaine Chatelain Pouilly-Fumé les Cailloux Silex 2022 - 44,00 €

Glas Rotwein offen – 11,00 €

Digestif – 14,50 €

Preis-Leistungs-Verhältnis

Wasser erscheint mir etwas teuer, Glasweise Wein geht so, Aperitif und Digestif sind in Ordnung, Flaschen erscheinen günstig; das Essen ist angemessen berechnet.

Die Rechnung wird in einem Waffeleisen gereicht.

Fazit

4 – gerne wieder. Deftiges Essen gut gemacht.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 30.01.2026 - abends – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm




 

Allgemein

Das Frühstücksbuffet nutzen wir gelegentlich. Heute wollten wir aber schnell etwas essen. Zuerst hatten wir an belegte Brote gedacht. 

Aber am Eingang stand ein Werbeaufsteller, der den Lunch anpries. Also, warum nicht mal sowas hier probieren.

Ambiente

Der Laden ist recht groß und hat viele Sitzplätze – auch zwei Außenbereiche gehören dazu. Der überdachte Teil wird auch im Winter gerne genutzt. Wir wollten aber drinnen sitzen. Nach dem Frühstücksbuffet ist das Lokal auch nicht mehr so voll.

Sauberkeit 

Alles wirkte ordentlich gepflegt.

Sanitär

Der Bereich ist ebenerdig zu erreichen.

Service

Die Mitarbeiter*innen sind durchgängig freundlich und aufmerksam. Wir wurden direkt nach unseren Wünschen gefragt. Aber wir hatten das Angebot noch nicht ganz studiert.
Das war kein Problem, denn schon kurze Zeit später war die Dame wieder bei uns.

Speisekarte

Mittagsschnäppchen – Gericht und Softdrink (10,95 €)

Die verkosteten Speisen 

Kleine Pizza Vegetariana - Salat mit Tomatensauce, Käse, marinierten Tomatenwürfeln,
Paprika, Broccoli, Rucola und dazu ein Beilagensalat mit Joghurtdressing

Die kleine Pizza war mit einer Tomatensauce eingestrichen und mit etwas Käse versehen.
Dazu kamen zu Mitte hin die Gemüsestücke. Diese waren mit reichlich Rucola nach dem Garen bestreut worden. Der Salat war frisch und leicht angemacht.
Der Boden der Pizza war weich und wenig knusprig. Der Sauce fehlte es an Eingengeschmack. Meiner Frau hat das nicht zugesagt (wir haben zu Pizzaböden eine andere Vorstellung).

Hähnchenschnitzel Caprese - Hähnchenschnitzel mit marinierten Tomatenwürfeln
und Mozzarella überbacken, dazu Pom Fritz

Das Hühnerfleisch war saftig und zart. Die Panierung war leicht wellig aber nicht besonders kross. Das lag wohl an den Tomatenstücken, die Saft abgeben. Der Weichkäse lag in Punkten dazwischen.
Die Pommes waren nicht kross, sondern etwas labberig.
Insgesamt war das aber noch das bessere Gericht (in unseren Augen).

Sicher waren beide Gerichte nicht schlecht – aber zu Hause können wir es selbst vielleicht besser zubereiten (da haben wir Zeit und kochen mit Liebe). Hier geht es schnell und vom Fließband.

Getränke

0,2 l Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite, Fanta, Apfelschorle oder Wasser (kostenlos) – wir bestellten das Wasser.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Der Preis erscheint recht günstig. Man bekommt auch eine relativ große Portion und ein Getränk kommt auch noch auf den Tisch.

Fazit

3 – wenn es sich ergibt. Aber wahrscheinlich dann aber wieder das Büfett.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 06.01.2026 – Dreikönigstag – mittags – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm




Gesamt – Service – Sauberkeit – Essen – Ambiente  - P-L-V 



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Das Lokal ist direkt im Bad Homburger Kurpark beheimatet, direkt neben der Minigolfanlage.
Sehr  gepflegtes und ansprechendes äußeres , soweit es von draußen zu beurteilen war.
Nachdem wir die Outdoor Kunstausstellung im Kurpark angeschaut hatten und etwas gelaufen sind  , war uns nach einer kleinen Pause mit Stärkung.
Das Lokal verfügt über einen großen gutbesuchten Biergarten in dem wir auch platz nahmen., nachdem man uns unfreundlich darüber aufgeklärt hatte das das Hauptrestaurant erst wieder um 17.00 Uhr öffne .
( Aber wieso saßen dann um ca. 15.00 Uhr Leute drin ? )
Wir mussten sehr lange auf unseren Kellner warten der freundlich, bemüht  aber total überfordert wirkte ( nur 2 Kellner für den den riesigen Außenbereich , der an diesem Nachmittag vollständig besetzt war ) 
Im Biergarten nur einfache Biergarten Garnituren, welche auf unebenen Boden doch sehr wackelig waren.
Haben zur Selbsthilfe gegriffen und unseren Tisch mit Bierdeckeln unterstützt , sodass man gerade sitzen konnte.
Die Speisekarte , welche wir uns in der Zwischenzeit selbst besorgt hatten bietet eine reichhaltige Auswahl u.a Pizza, Burger , Salate, Eis ..........unterscheidet sich jedoch vom Angebot im Hauptrestaurant.
Wir entschieden uns es bei Kuchen bewenden zu lassen, da wir Abends noch bei Freunden zum Diner eingeladen waren .
Was Kuchen und Torten angeht war die Auswahl erstaunlicherweise  recht mickrig , nur 4 Sorten zur Allerbesten Kaffee und Kuchenzeit. Dies waren Käsekuchen , Kirschstreusel, Erdbeerkuchen und Käse-Aprikosenkuchen .
Wir orderten :
- Kirschstreusel - kleines Stück , nur wenige Kirschen, wenige Streusel, viel Teig  aber geschmacklich O.K.
- Käse- Aprikosenkuchen  - kleines Stück, gut aber nur 1 Miniaprikose auf dem Kuchen - naja 
Der leckere Milchkaffee , Cappuccino und Latte macchiato versöhnten uns etwas mit der Enttäuschung über den Kuchen .
Aber auch auf unseren Kuchen und Kaffee mussten wir wieder ungewöhnlich lange warten.
Auch durften wir die im Innenbereich des Lokals befindlichen Toiletten nicht nutzen, sondern mussten auf die provisorisch Toiletten in einem einfachen Holzhäuschen hinter dem Lokal ausweichen.
Für so ein ansonsten schönes Gasthaus in prominenter Lage hätten wir deutlich besseres erwartet und das in vielerlei  Hinsicht..

Schönes Wetter lies uns den Biergarten wieder besuchen. An der Lage und allem weiteren hat sich nichts geändert seit unseren letzten Besuch.
Beim Service passte auch wieder alles. Diesmal war eine Dame für diesen zuständig. Sie trug ein Dirndl und es passte wieder alles, sehr nett, freundlich und Aufmerksam, klasse Service.
 
Die Karte gab es diesmal mit bedruckten Zettel auf einem Holzklemmbrett. Von der Auswahl der Gerichte würden wir sagen hat sich nicht großartig was geändert. Allerdings steht jetzt beim Brotzeitbrettl mit dabei – perfekt zum teilen und genießen-. Auch gibt es jetzt eine genauere Beschreibung was sich auf den Tellern befindet. Die neue Karte hat uns besser gefallen.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 4,30 € , POLI´S OBAZDA mit roten Zwiebeln und Radischen für 9,90 € und Currywurst mit Pommes für 10,90 €
 
Der Bierpreis war noch der gleiche. Es ist von Herrnbräu , schmeckte und war sehr schön gekühlt.
 
Es gab wieder ein Brotkörbchen das mit einer Serviette ausgelegt war. Die Breze befand sich wieder drinnen, schön knusprig, innen weich und mit Salz versehen. Brot gab es diesmal ein anderes. Es gab drei halbe Scheiben und die schmeckten uns viel besser als die beim letzten Besuch. Innen schön weich, außen knusprig –resch und es hatte einen sehr guten Geschmack.
 
Beim Obazda gab es auf dem Teller etwas Salatdeko mit drauf. Eichblattsalat in rot der auch ein Dressing abbekommen hatte. Etwas Krautsalat mit bisschen Gelberübenstreifen, auch schön abgeschmeckt. Eine Cocktailtomate und frische Gurkenscheiben gesellten sich dazu. Die roten Zwiebeln waren frisch in Ringe aufgeschnitten worden , genauso wie die Radieserl. Diese waren schön rass und es gab noch etwas Schnittlauchröllchen mit drauf. Wie es so gehört waren auch die Salzstangen vertreten. Vom Obatzda gab es drei Kugeln drauf. Dieser war auch mit ein wenig größeren Camembert Stückchen bestückt worden. Sehr cremig , schön mit Paprika gewürzt worden und vom abschmecken her gab es nichts zu meckern für uns. Es kam auch schön dezent ein Kümmel Geschmack durch. Er schmeckte uns sehr gut.
 
Die Pommes waren sehr schön heiß , knusprig frittiert und innen klasse weich. Sie wurden ausreichend mit Salz versorgt. Es gab noch eine Tüte mit Majonaise mit auf dem Teller. Dies fänden wir immer schöner wenn man sie extra reicht und nicht zum essen auf den Teller legt. Ist bestimmt schon durch viele Hände gegangen. Gut sie lag jetzt hier sehr am Rand und konnte gleich runter genommen werden. Die Currywurst bestand aus einer roten Wurst, so wie wir es mögen. Sie wurde schön gegrillt und hatte einen sehr guten Geschmack. Die Soße war auf Tomaten/Ketschup Basis, kräftig , würzig abgeschmeckt, auch ein wenig fruchtiger Geschmack kam durch, Eine dezente schärfe war vorhanden und oben drauf gab es noch mal ordentlich Currypulver.
 
Im Biergarten denken wir das es jetzt mehr Tische und Stühle und weniger Bierbänke und Tische gab. Sonst sieht alles noch gleich aus. 
Das Deckchen, der Krug mit Besteck und Servietten und der Aschenbecher ist noch genauso vorhanden. Blümchen gib es nicht an allen Tischen. Allerdings , was wir klasse fanden , gab es Salz-und Pfeffermühlen auf dem Tisch.
 

Wir waren wieder sehr zufrieden. Für unseren Besuch am 15.08.25 geben wir 4,5 Sterne

In der Ludwigshafener Innenstadt unweit des Rheinufers gelegen.
Die Parkplatzsuche gestaltete sich schwierig , da keine Restaurant eigenen Parkplätze zur Verfügung stehen.
Schon von außen beeindruckt das  Dong Que mit exotischem Flair.
Diese angenehme Atmosphäre setzt sich im Innenbereich des Lokal fort.
Von den Decken und Wänden hängen  üppig Pflanzen herunter , große Bäume , wunderschön bemalte Wände, große  Buddha Statuen , indirektes Licht ...........ein Stückchen Urlaub im tristen Alltag.
Die Tische waren mit exotischen Blumen und Salzkristallleuchten dekoriert. 
Ein ebenso schön gestalteter Außenbereich schließt sich im hinteren Teil an das Lokal an und öffnet sich zum Bürgerhof und dem VHS Gebäude .
Auch hier draußen landestypische Gestaltung mit Bambusholz, hängenden Pflanzen, Reispapierhüten und Lampions.
Sehr bequeme Polstersessel, ließen uns sofort entspannen an dem schönen Tisch an der hinteren Fensterfront.
Der  freundliche asiatische Kellner ließ nicht lange auf sich warten.
Die vielseitige Speisekarte überforderte uns fast etwas, sie gleicht einer kulinarischen Reise durch das Südost- asiatische Land .
Hier findet man  sowohl Speisen aus den nördlichen Provinzen als auch Gerichte aus dem subtropischen Süden, zudem viele vegetarische und veganen Varianten.
Dazu eine Auswahl an Sushi ., Cocktails und hausgemachte Limonaden.
Zur Mittagszeit steht ein  vergünstigter Mittagstisch mit  inkludierter Suppe zur Auswahl.
Wir waren sehr früh dort ( 17.00 Uhr , wollten danach noch auf das internationale Straßentheaterfestival ) daher  war nur wenig Betrieb im Restaurant. Das änderte sich als wir später das Lokal verließen.
Eine Zeit und viele Beratungen  später entschieden wir uns für :
- Mangolimonade - großes Glas hausgemachte Mangolimonade mit Sirup, frischem Limettensaft, Soda ,Rohrzucker    am Glasrand , frischer Minze und Mango und Orangenscheiben als Deko - nicht nur mega lecker , sondern auch     eine Augenweide
- Sauerkirschschorle - gekühlt serviert , erfrischend
- Muc va Tom Nuong  Nuog = gegrillter Tintenfisch mit Garnelen , grünem Spargel, Bambusspitzen und Brokkoli  ,     Kräutern und Udon Nudeln sowie  Salat dazu Yakinikusauce  ( süß, herzhaft , leicht scharf , so noch nie gegessen , auch nicht bei meinen  Aufenthalten in Vietnam ) - ein  kulinarischer Traum 
die Udonnudeln wurden mit gerösteten Erdnussbruch in einer extra Schale gereicht .
Das Muc va Tom Nuong  wurde auf einer großen Platte die einem Lotusblatt nachempfunden war  gereicht.. Es heißt nicht umsonst das Auge ist mit .
- Dong Que Curry = Kokosnusscurry mit Paprikastreifen, Karotten, Zwiebeln, frischen Pilzen, Brokkoli und   knusprigen Entenfleisch , dazu Kurkumareis - alles wunderbar gewürzt , besser geht nicht.
Authenische Aromen, zuvorkommender Service, tolles Ambiente  ( selbst in den Toilettenräumen   welche dezent beduftet  waren und  stilvoll ganz in schwarz gehalten waren,  befanden sich viele  exotische Orchideen ) da bleibt einem nur 5 Sterne zu verteilen. 
Beim Essen würde ich sogar noch mehr verteilen, so denn  dies möglich wäre .
Eine tolle Entdeckung in Ludwigshafen, wir freuen uns schon auf unseren nächsten Besuch.

„Bis zum letzten Service: Konzentration auf das Wesentliche

Bis zur Schließung bleibt das Aqua, was es immer war: ein Ort für Gäste. Bis zum 21. März 2026 serviert das Team ein einziges, kuratiertes Acht-Gänge-Menü, das Sven Elverfeld vollständig seinen Lieblingsprodukten widmet. Dazu gehören Süßwasserfische wie die Forelle vom Hof Behn, Carabinero als sein bevorzugtes Krustentier sowie das Onglet – ein Produkt, das er als Erster im Aqua auf die Karte brachte. Reservierungen sind aufgrund der begrenzten Kapazitäten ausschließlich über die offiziellen Kanäle möglich. Am 21. März 2026 findet ein einmaliger Abschiedsabend für geladene Gäste statt.

Mit diesem Schritt setzt Sven Elverfeld einen klaren Schlusspunkt unter ein erzähltes Werk – und folgt seinem Credo, Neues mit derselben Sorgfalt anzugehen, mit der er 25 Jahre lang Perfektion geschaffen hat. Das nächste Kapitel entsteht ohne Eile, mit derselben Sorgfalt, die das Aqua ein Vierteljahrhundert geprägt hat. Das Konzept Aqua wird nicht fortgeführt. Im Anschluss wird The Ritz-Carlton, Wolfsburg sein gastronomisches Angebot neu ausrichten – Details werden kommuniziert, sobald das Gesamtkonzept feststeht.“

Quelle: https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/15785-das-aqua-in-der-wolfsburger-autostadt-schliesst/

Unser kleines Kind war zur Reha in Burg im Spreewald, und da der Spreewald von uns zu Hause nicht allzu weit entfernt ist, haben wir sie natürlich so oft es ging besucht. Damit man dann nicht nur in der Kurklinik rum hockt, ging es natürlich auch zu kleinen Spaziergängen außerhalb der Klinik, und da hatte Töchterchen doch schon ein Café erspäht, was ganz gut in ihrer Reichweite lag.



Wir machten uns also zu Fuß auf in die Dorfmitte, wo das „Café Chill & Charge“ mit einem riesigen Garten und einem von außen recht groß erscheinenden Gebäude aufwartet. 

 

Im Café angekommen, waren wir dann doch erst einmal erstaunt, das der Innenraum doch recht klein war, und nur wenige Tische darin Platz fanden. Den Großteil nahm dann doch der Küchenbereich sowie die Theke und andere Sozialräume ein. Im Obergeschoß gibt es wohl auch noch Plätze, der war aber an diesem Tag nicht zugänglich.

 

Wir ergatterten den letzten Tisch, welcher direkt neben der Theke war, und auch direkt angrenzend die Tür zum Garten war. Das sollte sich im Nachhinein als sehr ungünstig erweisen, da die Damen des Cafés doch aller „furzelang“ da raus gingen um zu rauchen, und trotz kühler Außentemperaturen immer wieder die Türe offfen ließen. Selbst das wir sie immer wieder schlossen, bzw darum baten diese doch geschlossen zu halten, wurden gern ignoriert. Genauso wurde immer wieder ignoriert, doch bitte die Toilettentür zu schließen. So hatte ich immer den besten und direkten Blick auf das stille Örtchen. Da war ich schon satt, der Appetit war mir vergangen.



Ursprünglich wollten meine Mädels alle drei von den selbstgebackenen Waffeln haben, welche hier groß angepriesen werden, allerdings war entweder die Waffelmaschine defekt, oder der Teig war alle. So recht konnten sich die Bedienungsdamen dann doch nicht einigen. Ich sage mal, man hatte keine Lust mehr das Waffeleisen einzuschmutzen. 



Also suchten meine Damen indes an der Theke in einem kleinen Kühlschrank, wo zum Sonntag Nachmittag die Reste von 5 Kuchen standen, jeweils ein Stückchen aus, danach kam eine der jungen Damen an unseren Tisch, und nahm die Bestellung auf.

Wir bestellten:

Getränke:

·         1x Cappuccino für 4,30 €
·         2x Heiße Schokolade für je 4,90 €

Kuchen:

·         1x Quarktorte für 4,20 €
·         1x Bienenstich für 4,90 €
·         1x Ananas-Frischkäse-Torte für 4,90 €

Ich verzichtete wohlwollend auf Getränke und Kuchen, ich „genoss“ noch immer den Ausblick aufs stille Örtchen.
Nach wenigen Minuten wurden die Kuchen und Getränke an unseren Tisch gebracht, und dabei hatten wir noch Glück, das diese soweit heil ankamen, denn an einem Nachbartisch wurde ein Geburtstag gefeiert, und deren Kinder spielten quer durchs ganze Café Hasche. Natürlich mit entsprechender Lautstärke.

Meine Damen freuten sich auf ihren Kuchen, waren dann aber doch enttäuscht was ihnen geboten wurde.

Die Ananas-Frischkäse-Torte war ein in sich zusammen gefallener Kuchen. Der Boden hart und krümlig, viel schon von allein auseinander. Geschmacklich nicht unbedingt das beste, und frisch vom heutigen Tag war er auch nicht.

 

Die Quarktorte war zwar groß, aber von der Spitze fehlte ein ganzes Stück. Hier hatte man sich beim schneiden und servieren nicht die größte Mühe gegeben. Während ich die Quarktorte als normalerweise frischen, saftigen Kuchen kenne, war diese hier eher trocken und krümelig, auch hier wieder, frisch war der Kuchen nicht.

 

Die Hupe war jedoch der Bienenstich, welcher Aufgrund seiner Trockenheit bereits auf dem Teller zerfiel. Der Oberboden als auch der Boden lösten sich von der Cremefüllung, ein vorderes Stück des Kuchens fiel bereits von allein heraus. Gut das es dazu was zu trinken gab, sonst wäre es ziemlich trocken im Mund geworden.



An den Getränken konnte man nicht viel verkehrt machen, die kamen schließlich aus der Maschine.
Wir waren ziemlich enttäuscht, sowohl von der Bedienung, vor allem aber wegen der hier angebotenen Kuchen. Solch schlechte Kuchen hatten wir länger nicht mehr.



Unser Fazit: wir ließen zu viert 27,90 € im Café Chill & Charge in Burg im Spreewald, wobei ich gänzlich auf trinken und essen verzichtete. Die Bedienung ging lieber raus rauchen, auf Wünsche die Türen nach außen und zur Toilette hin zu schließen wurde nicht reagiert, der Kuchen war trocken. Nee das war nix.

Wir hatten zu viert einen sehr schönen Abend in gemütlicher Atmosphäre in diesem einladenden Landgasthof. Das Essen war lecker, die Bedienung aufmerksam und freundlich. Wir gingen zufrieden nach Hause und können den Landgasthof nur weiterempfehlen.

Die Kirschblüte in Kaiserslautern besuchten wir mehrfach um gerne um gutes Sushi zu genießen.

Es stand mal wieder ein gemeinsamer Konzertbesuch mit meiner besten Freundin und ihrem Mann an. Dieses Mal in Ramstein-Miesenbach. Klare Aufgabentrennung: Meine Freundin bucht die Konzertkarten, ich die Plätze für den Restaurantbesuch vor den Konzerten. Im Fokus steht unsere gemeinsame Zeit und das jeweilige Konzert nicht mit knurrenden Mägen zu stören. Für ein großes Dinner ist die Zeit dann vor dem Konzert auch zu knapp.

In unmittelbarer Nähe des Congress Centers (Konzerthalle) Ramstein stieß ich erfreut auf die „Kirschblüte“. Die durchgehende Öffnungszeit passte perfekt für uns im Ableger der Kirschblüte Kaiserslautern. Ich reservierte telefonisch unseren 4er-Tisch.

Am Konzertabend fanden sich problemlos kostenlose Parkplätze in der Nähe des Restaurants / Congress Centers.

Die Kirschblüte befindet sich in einem Einkaufscenter. Wir erwarteten daher kein tolles Ambiente, so war es dann auch. 

Im Einkaufszentrum betraten wir das Restaurant durch einen fingierten Außenbereich mit üppigen Kunstblumen. 

Über Geschmack lässt sich in jeder Hinsicht streiten.

Die Begrüßung bei unserem Eintreffen war freundlich, aber auch etwas holprig. In der Lage ist man wohl eher auf Laufkundschaft als auf reservierende Gäste eingestellt.

Die Einrichtung, mit offener Theke im Raum, entspricht einem Schnellrestaurant.
Die Toiletten des Einkaufscenters stehen den Gästen der Kirschblüte zur Verfügung.
Alles ist gehbehindertengerecht.

Wir durften unter den freien Plätzen wählen und 2 Bistrotische zusammenschieben. 
Die Speisekarten wurden gereicht und gleich erste Wünsche abgefragt. Wir warfen erst einmal einen Blick in die Karte und gaben wenig später unsere Bestellung auf.

Das Mineralwasser wurde in der großen Plastikflasche, 1,5 l zu € 8,00, gereicht.
Das alkoholfreie Pils kostete € 4,00 / 0,33 l.

Obwohl uns eine junge deutsche Mitarbeiterin bediente, war die Verständigung nicht optimal.
Gerne esse ich vor dem Sushi eine Misosuppe. Diese fand ich bei den Vorspeisen nicht und fragte ausdrücklich nach einer Vorspeisen-Misosuppe. „Klar, die haben wir“, antwortete die Servicedame. Also bestellte ich diese (ohne sie nochmals in der Karte zu suchen).

Mein Mann wählte die vegetarischen Frühlingsrollen zu € 8,00.

Verschiedene Sushiboxen wurden angeboten, aber irgendwas ist immer dabei, worauf wir gerne verzichten. Also bestellte unser Sushi wieder einmal einzeln. Günstiger sind natürlich die Boxen. Die Preise sind online einsehbar.

Wir mussten geduldig auf unsere Speisen warten. Ca. die Hälfte der Plätze war belegt, aber es wurden ständig und reichlich Speisen an der Theke abgeholt. 

Irgendwann bekamen unsere Freunde ihre Vorspeisen, dann mein Mann. Seine Frühlingsrollen (ohne Foto) waren die üblichen Fertigrollen.

Dann wurde meine Misosuppe mit Gemüse serviert. Ein riesiger und wohl duftender und dampfender Teller der mit € 17,50 zu Buche schlug. Definitiv keine Vorspeise, nach der ich fragte. Die Bedienung meinte lapidar: „Wenn es zu viel ist, packen wir es gerne ein“.
Misosuppe mit Gemüse
Ich ersparte uns Diskussionen, zumal wir auf die Vorspeisen schon recht lange warteten. Die Suppe war extrem lecker, mit viel knackigem Gemüse. Ich musste mich beherrschen, nicht alles zu essen. Ich nahm das Angebot an und die Hälfte wurde eingepackt (und schmeckte auch noch erwärmt am nächsten Tag).

Unsere Freunde waren mit ihren Hauptgängen (Reisgerichte mit Hühnchen und Garnelen) schon fast fertig, als in Etappen unser Sushi serviert wurde.

Sehr unkoordiniert und auch überhaupt nicht schön angerichtet. Die Nigiri mit Thunfisch, Tintenfisch und Lachs wurden auf einer viel zu großen Schiefertafel mit Wasabiklecksen und wenig Ingwer serviert. 
verlorene Nigiri
Die Fischqualität kam nicht annähernd an das Mutterhaus in Kaiserslautern heran.

Nach einer Wartepause dann die Maki: Lachs-Avocado, Lachs und Thunfisch.
Maki
Wieder ein wenig später, wieder eine neue Platte: Die Inside-Out (Lachs-Avocado und Thunfisch-Gurke) wurden serviert.
Der Sushireis war zu locker und zu minimalistisch mit Salz und Reisessig gewürzt.

Die Getränkenachbestellung gestaltete sich auch sehr schwierig. Man ist hier wohl eher auf Laufkundschaft eingestellt und hat die Gäste am Tisch wenig im Blick.  

Das Sushi überzeugte überhaupt nicht. Die anderen Gerichte waren gut. 
Wir waren alle satt und kamen noch rechtzeitig zum Konzert an. 
Einen Wiederholungsbesuch brauchen wir hier nicht. 
Mit dem Haupthaus in Kaiserslautern kann Ramstein nicht mithalten.

Kurz hinter Plön, am Plöner See waren wir auf der Suche nach einem kleinen Imbiss zu Mittag. Fündig wurden wir direkt an der Bundesstraße, hier etwas abseits liegt eine kleine Fischerei unmittelbar am See. Das Auto haben wir unmittelbar am Tor abstellen können, der Platz ist ausreichend groß für viele Fahrzeuge.
Am tor wird man bereits mit einem Schild begrüßt, das Aufgrund der schlechten, technischen Verfügbarkeit hier nur Barzahlung möglich ist.
Auf dem Gelände gibt es mehrere Holzhütten, wo man beim schlachten als auch Räuchern der Fische zusehen kann.
Wenn dann doch der kleine Hunger kommt, kann man von den frisch geräucherten Fischen direkt hier in einer der Holzhütten oder im freien auf alten Fischerbooten essen. Dazu gibt es frischen, selbst gemachten Kartoffelsalat, Fischbouletten und natürlich Fischbrötchen.
Ein kleiner Stop für unterwegs, mit frischem, leckeren Fisch. Unbedingt empfehlenswert,

Wir waren mal auf Fehmarn, denn Opi Hartwigs schöne Nachbarin wollte mit ihren Liebsten ihren 92. Geburtstag feiern. Da auch wir wieder eingeladen waren, düsten wir natürlich mal ebend so auf die Insel. Wir haben das Wochenende natürlich etwas ausgeweitet, und die Zeit auch für persönliche Besorgungen genutzt. So waren wir an diesem wunderschönen Herbsttag zu Besorgungen in Plöhn, und da wir kein Mittagessen hatten, wollten wir auf dem Heimweg nach Fehmarn irgendwo ein Café suchen. Das gestaltete sich letztendlich als schwieriger als gedacht. Meine Frau wurde dann jedoch doch noch beim großen Onlinekartenanbieter fündig, und so verschlug es uns in das kleine Ostseedorf Blekendorf. Dort hatte sie das Café StrandSeele entdeckt, und wir beschlossen unser Glück dort zu versuchen.

 

Das kleine Café reiht sich mit anderen Gastronomieangeboten direkt am Ostseestrand hinter der Düne ein. Meeresrauschen und Wind ist somit inclusive.  Die Terrasse war mit mehreren Strandkörben versehen, somit konnte man angenehm im Windschatten sitzen. 

 

Bei unserer Ankunft waren viele der Strandkörbe besetzt, wir ergatterten uns den vorerst letzten freien. Da hier eine Dame alleine im Service arbeitete, gab es nur Selbstbedienung. Also musste einer den Strandkorb „bewachen“, während der andere sich das Angebot anschaute. 

  

An diesem Tag gab es 5 Torten zur Auswahl, zuzüglich gab es frische Waffeln mit verschiedenen Toppings und auch Eis. Für einen Wochentag im Spätherbst völlig ausreichend.

 

Wir wählten also unsere Torten und Getränke:

·         1x Cappuccino für 3,80 €
·         1x Schwarzer Tee für 3,00 €
·         1x Himmeltorte für 5,00 €
·         1x Mascarponetorte mit Frucht für 5,50 €

Während ich nun auf die Zubereitung von Cappuccino und Tee wartete, konnte ich mich in dem kleinen Café umsehen. Es war schlicht und einfach eingerichtet, versprühte für mich eher den Charme einer Wartehalle statt eines gemütlichen Cafés. Aber wir hatten ja draußen an der frischen Luft unseren Platz gefunden.



Die freundliche Dame überreichte mir auf einem Tablett die beiden Kuchen und Getränke, und nun musste ich mit meinem Geschick das ganze heile bis zum Strandkorb bringen. Dort strahlte schon Frauchen, endlich gibt es mal Kuchen.



Und die beiden Torten hier waren nicht schlecht, man schmeckte schon beim ersten Bissen das die Kuchen und Torten hier hausgemacht sind. Meine Frau hatte sich natürlich Mascarponetorte mit Himbeeren auserkoren. Und die war herrlich cremig, durch die vielen Himbeerstücken in der Mascarponecreme auch nicht allzu süß. 

 

Die beiden Teigeinlagen, einmal der Boden und einmal die Zwischenlage waren luftig und schön fluffig. Die Torte war allerdings auch so viel, dass mein Frauchen hinterher nichts mehr brauchte.

Ich hatte die Himmeltorte, denn diese war mit Baiser versehen, und ich liebe das. Zusätzlich war die Himmeltorte mit Stachelbeeren und einer leichten Creme angerichtet, somit war diese Torte das richtige für mich, der es ja nun gar nicht so süß mag. 

 

Warum sie nun allerdings Himmeltorte heißt, weiß ich auch nicht so recht.
Mit Sonne im Gesicht, dem Meeresrauschen im Rücken und leckeren Kaffee und Kuchen verbrachten wir hier in Blekendorf, weit Abseits vom großen Trubel einen schönen Nachmittag.

Unser Fazit: wir zahlten zu zweit 17,30 € im Café StrandSeele in Blekendorf. Frische, selbst gemachte Torten, eine Bedienung, welche mit Liebe ihren Job macht, und zumindest im Außenbereich ein gemütliche Café. Wir werden hier bestimmt wieder einmal einen Abstecher machen.

After Church Konzert im Jazzclub Münster, nach der Kirche geht es an den Hafen für eine gute Portion Jazz aufs Ohr. Auch meine Frau und ich setzen uns regelmäßig in den Zug und fahren von Rheine nach Münster für Konzerte im Jazz Club. Am Sonntag, den 1. Februar hatten wir uns das mal wieder vorgenommen mit dem Plan vor dem Konzert noch ein kleines Mittagessen zu genießen. Das Wetter war kalt, aber sehr sonnig und so nahmen wir uns vor, mal mittels einer großen Runde am Hafenbecken entlang zu schauen, was sich so getan hat an Münsters schöner Wasser ( DO-Ems-Kanal ) Seite. 

Der nördliche Teil des Hafenbeckens ist seit Jahren urbanisiert und Ausgehmeile für Münsteraner und Besucher. Jetzt ist auch am südlichen Teil das letzte bisschen Gewerbe weg, nur das Kraftwerk der Stadtwerke Münster wird noch geduldet. Auch hier residieren nun in prunkvollem Ambiente Dienstleister und zunehmend auch Gastronomie. Ein früher Anlieger war die Hafenkäserei Münster. Siehe die Berichte zu der hier bei GG. So ganz scheint sich das nicht gelohnt zu haben, denn inzwischen ist die Produktion dort still gelegt und die Hafenkäserei affiniert und vertreibt ihre Produkte nur noch in ihrer Gastronomie im Gebäude. Den stillgelegten Teil hat ein Münstersches Start-up übernommen, die Finne Brauerei. Craft Bier ist ja seit Jahren ein Trend, und die Jungs von der Finne Brauerei waren ganz früh dabei und sind dem Start-up Status inzwischen entwachsen. Es bot sich die Chance, die Produktion in die Räumlichkeiten der Hafenkäserei zu verlegen, was man dann auch nutzte. Und was gehört zu einem zünftigen Brauhaus? Eine Gastronomie natürlich. Dort wurden Netzwerke genutzt und so kam es, dass Pascal Hinkelammert seinen Posten als sous chef des Coeur d'artichaut verließ ( sicher nicht zur Freude von Freund und Chef Frederic Morel ) und die Aufgabe annahm, am Hafen eine Brauhaus Gastronomie zu eröffnen. 

Das alles wussten wir natürlich im Vorab und beim diesjährigen Silvester Menü im Coeur war Pascal Ehrengast und ich hatte Gelegenheit, mit ihm über seinen neuen Arbeitsort zu reden. Wir verabschiedeten 2025 und uns mit dem Vorsatz, ihn einmal in seiner neuen Küche zu besuchen. Nun denn, also standen wir an besagtem Sonntag mittags vor dem Gebäude der Hafenkäserei und blickten in den als Gastraum genutzten Bereich. es war nicht viel los drinnen und wir entschieden uns, das Mittagessen bei Pascal zu verbringen. Informationen zum Angebot finden sich auf der HP.

An der Stirnwand eine lange Reihe Zapfhähne für ca. 15 bis 20 Biere vom Fass, zum größten Teil eigene Produktion, und dazu ein paar Gastbiere. Das dauert etwas, sich da durch zu arbeiten. Man kann sich Bretter mit kleinen Probierportionen bestellen und sich so an seine Favoriten heran trinken. 

Pascal serviert dazu eine kleine, aber strikt handwerkliche Karte, von der er denkt, dass sie den Brauhaus Gedanken widerspiegelt. Für meine Frau und mich  servierte Pascal uns, es war noch ruhig und wir hatten Zeit ein bisschen zu klönen, grilled Sandwich. 

LEVANTE PEAS 
Erbsen Humus · Feta · gepickelte
Zwiebeln · Kräuter

FINNES FAVORIT 
Susländer Schweinebauch ·Coleslaw ·
Petersilie ·Koriander · Teriyaki Sauce

KÄSEPLATTE 
Variationen von der
Hafenkäserei &
Käsespezialitäten Kürten mit
Röstbrotscheiben
War der Abschluss, wir mussten rüber auf die andere Seite zum Jazzclub. Kleiner Tipp am Rande, wenn man es mag, immer die Plätze am großen Fenster zum Hafen nehmen, der Blick ist wunderbar, auch wenn der Verzehr etwas anstrengender ist als an den normalen Tischen. Wir kommen definitiv mal in größerem Kreis wieder, ein schöner Ort! 

Mario Pattis hat in der Dresdner und sächsischen Gourmet-Szene sicher einen der „größten Namen“. Anfang der 90er holte er für das Familienrestaurant auf dem Weißen Hirsch den ersten Michelinstern in die damals tatsächlich noch recht neuen Bundesländern, später machte er u.a. mit seinem e-Vitrum in der Gläsernen VW-Manufaktur von sich reden. Dann wurde es ruhiger, jedenfalls in meiner Wahrnehmung als regelmäßig unregelmäßiger Gast der sächsischen Landeshauptstadt.

Deswegen war ich auch positiv überrascht, als ich im letzten Sommer bei meinem Weg durchs auferstandene Barockviertel eher zufällig in den Prisco-Höfen Pattis’ neuestes kleines Gastro-„Imperium“ entdeckte - bestehend aus Catering, Kochschule, Feinkostladen nebst dem augenzwinkernd  „Kantine“ genannten Bistro und eben dem Gourmetrestaunt. Der sympathische Chef war zwar durch eine Verletzung am Arm gehandicapt, ließ sich aber dadurch nicht die Laune verderben, begrüßte mich herzlich und ließ mir bei wunderbaren Wetter die Wahl zwischen dem komplett leeren Innenbereich oder unter den noch wenigen freien Tischen im Außenbereich. Dort hatte sich schon eine bunt gemischte Gästeschaft versammelt, Paare, Familien und private oder kollegiale Grüppchen. Ich wählte einen eher am Rand stehenden Tisch, der nicht unter einem der Schirme oder Bäume stand. Letzteres auch, um ungewollte „Dekoration von oben“ zu vermeiden; hauptsächlich aber, um zu der schon vorgerückten Stunde möglichst lange Tageslicht für die Fotos zu haben. Hat immerhin eine Zeitlang geklappt.


Der Service wurde freundlich und routiniert von der langjährigen Mitarbeiterin und inzwischen auch Ehefrau des Chefs sowie einem ebenfalls berufserfahrenen Herrn erledigt. Das klappte alles tadellos und auch die üblichen kleinen Sonderwünsche des Einzelgastes wurden gern erfüllt. Gefreut hat mich, dass Sommelière Jana Schellenberg nach langer Zeit wieder mit ihrem langjährigen Chef zusammenarbeitet. Ihre Beratung hatte ich schon im nahen Nouvelle Caroussel schätzen gelernt, als dort noch Sterneküche serviert wurde. Und ich wurde nicht enttäuscht! Denn schon meinen Wunsch nach der italienischen Champagner-Alternative Franciacorta konnte sie mühelos erfüllen. Die Weinkarte ist zumindest nicht überzogen kalkuliert, der La Montina kostet z.B. 64 Euro (im Netz ab 27 Euro). Die Flasche Tafelwasser hilft mit 7€ beim Deckungsbeitrag.


Während ich zufrieden meine Flaschengärung schlürfe, die mich sicher durch den Abend begleitet, stöbere ich durch das Angebot. Die Karte wird in einer Hülle von innen beleuchtet, was mir kindliche Freude wie ein Lampion beim Martinsumzug bereitet!


Beim Menü für 89 Euro geht das Feine Kost einen eigenen Weg: Drei kleine Vorspeisen sind gesetzt. Bei Hauptspeise und Dessert kann der Gast zwischen jeweils drei Möglichkeiten wählen. Wobei der (von Waltmann affinierte ) Käse statt Dessert mit zusätzlich 10 Euro zu Buche schlagen soll, aber natürlich alternativlos ist! 
Bei neuen Restaurants wähle ich ja gern etwas üppiger, um die Küche kennenzulernen. Übrigens auch bei Lieblings-Lokalen, die ich häufiger aufsuche. Und an einem Wochentag, der auf „g“ endet. Oder mittwochs eben. Aber sonst nie. Außer, wenn ich Hunger habe.
Egal: Zwei ins Menü eingeschobene Gänge waren kein Problem - bei immerhin über 30 Gästen und zwei Menschen in der Küche.

Derweil kommt das Brot für den ersten Appetit. Es ist aus einem Natursauerteig gebacken, sehr großporig mit knusperfeiner Kruste und ganz regional, denn "Boulanger" Elias‘ Backstube steht in hundert Meter Luftlinie. Die daneben gereichten Brötchen mit Kurkuma und Sesam leider etwas trocken. Aber da half die reichlich bestückte Abteilung Dippen und Stippen:
Zurückhaltende Avocado- und kräftigere Trüffelcreme, eine ausdrucksstarke Thunfischzubereitung, Balsamico 12 Jahre, Kräuteröl und leckere Parmesan-Krümeln.
Dazu die Ansage vom Chef: Alles einzeln oder einmal durch alles! 
Eventuelle Skrupel verschwinden schnell, denn es wird "aus der Quetsch-Flasche frisch auf den Tisch" serviert wird. Naja, ein Pergament-Set war schon noch dazwischen...



Ansonsten serviert man stilsicher auf Meissener Porzellan, das auch im Inneren reichlich die Wände ziert. Während drinnen zurückhaltend auf blankem Holz eingedeckt ist, werden die dunklen Stein-Tischplatten auf der Terrasse von cremefarbenen Läufern geziert.


Ich starte noch vor dem Menü mit einem add-on, der Austern-Triologie des Meisters (lt. Karte 15€): 



Das naturbelassene Exemplar fleischig, kaum Salz, toll temperiert, ein Genuss! Mit Passionsfrucht frischer, für mich ist die Variante mit Wasabi und Gurke passender.

Den Reigen der Entrées eröffnet dann eine geröstete, süße Jakobsmuschel, dazu mild gebeizter Lachs. Nicht nur farblich gut funktioniert dazu ein kleines Caprese verschiedenfarbiger Cocktailtomaten, einem schon festen Mini-Mozzarella und vor allem einem Basilikum-Eis. Das hat schon mal Spaß gemacht.


Als zweiten Streich schickt die Küche eine halbe Wachtelbrust, sehr saftig, die karamellisierte Haut knistert leicht. Das tolle Fleisch kombiniert die Küche mit kräftig getrüffeltem, aber überraschend leichtem Schafsjoghurt. Der sorgt für kräftig-erdige Töne, etwas Frische und Fülligkeit durch den Fettanteil. Der süßen Gegenpart Aprikosenmarmelade ist etwas zu sparsam portioniert und die Blaubeere bleibt blass. Auch das frittierte Eiskraut hat es schwer gegen den Trüffel. Dafür funktioniert der Crunch durch Brot- und Kartoffelchip und gepopptem Irgendwas, die Farbe deutet auch auf Cordifol. 
Trotz der leichte Schwächen in der Ausgewogenheit sind das vorzügliche Produkte und erstklassiges Handwerk.


Den Abschluss des gut aufgebauten Reigens macht eine Entenleberterrine, die mir zu salzig geraten ist. Immerhin passt Pfefferkirsche - gedämpft und in Portwein(?) eingelegt - gut.
Das eingearbeitete Stück roher Thunfisch ging völlig unter, kulinarisch verstehe ich das auch nicht.
Dann schon eher die leckeren Steinpilz-Brunoise.
Als Beilage klassisch eine Scheibe gerösteter Brioche, noch leicht warm.



Beim zweiten Extra-Gang viel Licht und ein wenig Schatten:
Das pochierte Ei gelingt wachsweich und vermengt sich mit der buttrigen Kartoffelmousseline zu einem schönen Mundschmeichler. Trüffelsauce und aromatische Pfifferlinge sorgen für Kraft, nicht zu weit gegarter Karfiol und Romanesco sind willkommene. Der Teig der Ravioli ist an den Rändern angetrocknet und deutlich zu fest. Die erstaunlich grob geschnittene Füllung aus Pilz, Schalotte und wohl Käse (Ricotta?) gefällt mit einer zitronigen Frische, die der ansonsten sehr „breiten“ Konstruktion Frische einhaucht. Auch dieser Teller war hart gesalzen, schade.


Als Hauptgang hatte ich Seesaibling gewählt, alternativ wäre als Fleischgang Kalbsfilet mit Rossini-Touch im Angebot gewesen; die vegetarische Variante Nudel-Pilz-Ei hatte ich ja schon.
Der Fisch durchaus gelungen, noch glasig, immer eine geschmackliche Alternative zum Lachs. Die gebratene Haut - wie so oft ohne jeden Knusper - fand notgedrungen ihren Platz auf der Tellerfahne.
Auch hier Romanesco, aber statt Blumenkohl kam Rettich in Scheiben. Perfekter Biss und leichte Bitternote sehr passend zum Petersilienwurzelpüree mit Sellerie(?), das ebenfalls als eine feine Mousseline daherkam. Hier mussten sich die Beilagen überhaupt nicht verstecken.
Die Wasabi Beurre Blanc brachte eine sehr passende, erfreulich feine Schärfe mit und - Überraschung - Salz. 
Im Gesamtbild funktionierte das aber sehr gut. Das frische, mediterrane Basilikum on top kann ich mir nur als Farbtupfer erklären; es leistete der Saiblingshaut Gesellschaft.


Zum abschließenden Käse war ich unentschieden zwischen rotem und weißem Süßwein. Frau Schellenberg löste das Problem locker mit je einem Glas Tawny Port von Dow und einer jungen Riesling Spätlese von der Mittelmosel.
Die Auswahl war bemerkenswert, weil nicht nur wohltemperiert, sondern auch sehr abwechslungsreich:

Allgäuer Bergkäse 18 Monate
Trüffel-Pecorino
Blauschimmel mit Kakao affiniert
Le Cados mit Calvados.
Dazu noch reichlich Beilagen, die ich nicht mehr geschafft habe. Seltsam.

Ein gelungener Abschluss für einen überaus netten Abend mit guten bis sehr guten Küchenleistungen! Selten habe ich mich bei einem Erstbesuch wohler gefühlt - Wiederholung baldmöglichst!

Allgemein

Das Haus an der Odenthaler Straße war wohl (laut Internet) immer schon ein
Restaurant. Zuerst war es das Weinhaus Kröber.
Ab 2010 wurde es dann die Osteria und kam in italienische Hand.
Weil ein Bekannter das Haus lobte, besuchten wir es – und fanden es ebenfalls ansprechend. Wir kehrten daher immer wieder hier ein.

Im Sommer 2025 gab es einen Besitzerwechsel. Die Familie übergab das Restaurant.
Ob die Qualität geblieben ist? - Aber es ergab sich bisher kein Besuch seither.
Nun wollten wir aber eine Probe bei den neuen Pächtern machen.

Ambiente

Innen hat sich für uns auf den ersten Blick nichts geändert. Vielleicht wurden kleine Dinge ausgetauscht.
Wir bekamen einen Tisch mit Blick auf den Hof angeboten. Damit waren wir recht zufrieden.

Sauberkeit 

Alles wirkte ordentlich gepflegt.

Sanitär

Die Anlagen sind ebenerdig zu erreichen.

Service

Die beiden Besitzer scheinen den Service selbst zu machen; in der Küche arbeiten weitere Kräfte.
Die Herren sind freundlich und aufmerksam – aber es fehlt der „italienische“ Charme. Damit will ich keine Vorurteile schüren oder rassistisch wirken; doch früher hatte das Lokal diese Atmosphäre durch die Familie. Jedoch im Grappolo d`Oro ist auch eine Dame mit bergischem Charme ausgestattet und hebt sich damit von den anderen ab.

Speisekarte

Auf einer großen Tafel stehen die Tagesangebote und im Buch die Standartgerichte.

Die verkosteten Speisen 


Vorweg oder zur Vorspeise wurde Brot gereicht. Es waren zwei Sorten, die warm und aufgebacken waren – Ciabatta und Pizzabrötchen – und daher außen kross und leider innen trocken. Mit der Butter waren die Scheiben jedoch in Ordnung und passten auch zur Vorspeise (weiteres Brot wird laut Speisekarte aber abgerechnet)

VSP – Antipasto miso – große Portion – 29,50

Die Vorspeisenplatte war gut gefüllt und abwechslungsreich belegt. Die einzelnen Bestandteile waren gewohnt schmackhaft. 

Von allen Gerichten des Hauses waren kleine Portionen auf dem Teller: Schinken, Käse, Vitello, Paprika, Möhre, Aubergine, Zucchini, Meeresgetier.

Es war daher das beste Gericht des Tages.


Pizza Sfiziosa - Gorgonzola, scharfe Salami, Basilikum – 16,50

Die Fläche war recht groß. Der Teig war am Rand hoch und leicht gebräunt. Aber knusprig war es nicht. Die Unterlage war eine Tomatenpaste recht dünn aufgetragen. 

Der Käse war vom Rand weg sonst gut verteilt. Es muss ein sanfter Gorgonzola verwendet worden sein, denn Blauschimmel war kaum zu sehen und der Geschmack war relativ sanft. Die Salami war wirklich angemessen scharf und die Stücke lagen mehr zur Mitte hin. Das Basilikum war wohl vergessen worden; denn nach ein paar Minuten wurde ein Tellerchen mit dem Kraut extra serviert.
Wir hatten Pizza besser in Erinnerung in diesem Hause. Aber sie war auch nicht schlecht.

grüne Tagliolini con Salciccia Ragout – 18,50

Die Nudeln waren in Ordnung, denn sie hatten leichten Biss. Den Parmesan hätte ich lieber in einer Schale extra erhalten, um ihn nach meinem Gefühl zu verteilen. Auch hätte ich frisch geraspelten lieber gehabt als die großen Stücke. Die Wurst hatte ich mir auch anders verarbeitet vorgestellt: Wurstscheiben in kleinen Stücken gegart und untergehoben. Aber lesen hätte vielleicht geholfen: Sie war wie Schweinemett gehackt in kleinen Klumpen gebraten und ich hatte eben kleine Würfel erhofft.
Die Sauce war eben eine sämige Ragout-Flüssigkeit und war ordentlich abgeschmeckt.
Insgesamt war es in Ordnung.

Lachslasagne mit Salat – 18,90

Die breiten Bandnudeln waren ordentlich geschichtet und relativ weich. Mit Käse und Sauce war nicht gespart worden. 

Die obere Schicht war kross und mit weiterer Sauce beträufelt worden. In jeder Schicht war zu Mitte hin auch dünner Lachs verteilt worden. Unserer Tochter war zufrieden.
Der Salat war reichlich vorhanden mit mit einer hellen cremigen Sauce zubereitet.

Getränke

S. Pellegrino 0,75 l – 8,00 €

Campari Soda - 8,50 €
Lillet Wild Berry – 8,50 €
Negroni – 9,50 €

Die Cocktails waren schmackhaft zubereitet.

Malvasia 0,1 l – 5,10 €
Primitivo 0,1 l – 5,10 €

Der Wein war ganz in Ordnung.

Am Ende gab es noch Grappa bzw. Limoncello aufs Haus. Das war ein guter Abschluss!

Preis-Leistungs-Verhältnis

Die Preise halten sich im üblichen Bereich für ein Ristorante.

Fazit

3 – wenn es sich ergibt – aber eigentlich bevorzugen wir jetzt ein anderes italienisch geführtes Haus. Doch wir werden die Karte weiter beobachten. 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 11.01.2026 – mittags – 3 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm




 

Bevor wir mit dem Zug heimfahren sollte es noch was zu Frühstücken sein. Das Literaturhaus bietet sich an , es ist nicht weit vom Bahnhof weg. Diesen Richtung Altstadt verlasen , linker Hand am Handwerkerhof vorbei sind es ein paar Schritte . Parken ist hier vor Ort nicht möglich. Der Eingang befindet sich ebenerdig, die Toiletten allerdings im Keller. Wir hatten vorab reserviert, was auch gut war. Es füllte sich rasch , unser Tisch hatte für später auch schon wieder ein Reservierungsschild drauf.
 
Service
Der Herr bei der Reservierung war sehr freundlich. Bei unserem Besuch war dann eine Dame in schwarz bekleidet mit Bedienungsgürtel für uns da. Sie begrüßte uns sehr freundlich, wir teilten unsere Reservierung mit , schaute nach und meinte hier hinten ihr lieben. Wir nahmen Platz und sie reichte uns die Karten mit einem so bitte. Wir konnten in Ruhe schauen bis sie uns fragte ob wir was gefunden hätten. Auf unsere Bestellung meinte sie , aber gerne. Die Getränke kamen rasch mit einem bitte schön zum wohl und kurz darauf ein Brotkörbchen mit einem so bitte schön. Die Frühstück kamen rasch, sie fragte wer was bekommt , es gab wieder ein so bitte schön und das wir es uns schmecken lassen sollen. Etwas später gab es die Nachfrage ob alles passen würde und nochmal unterm essen ob noch alles in Ordnung sei. Die leeren Teller bemerkte sie gleich und fragte nach ob es uns geschmeckt hat , alles gepasst hat und ob wir noch was möchten. Da es sich rasch füllte teilten wir hierbei gleich mit das wir zahlen würden. Sie fragte bar oder mit Karte und war gleich darauf mit einem Bon wieder zurück. Sie nannte uns den Betrag , bedankte sich herzlich und wünschte uns noch einen schönen Feiertag. Beim verlasen wurden wir noch freundlich verabschiedet. Sehr nett, freundlich, Aufmerksam, sehr gerne 5 Sterne
 
Essen
An der Karte hat sich nichts geändert, außer dass sie ein wenig abgenützt aussieht. Es ist noch die rote, bedruckte Karton Karte. Es gibt hier verschiede Frühstücksangebote, eher einfach gehalten. Mittags werden auch Hauptgerichte angeboten, etwas quer durch gemischt. Es gibt auch eine wechselnde Wochenkarte.
 
Wir hatten zwei Feldensteiner Weizen vom Fass für je 5,30 € , großes Frühstück – Serranoschinken, Salami, Braten, Fruchtaufstrich, verschiedene Käsesorten, Frischkäse, Rührei, Joghurt mit frischen Früchten, Butter und Brotkorb für 15,50 € und zwei Spiegeleier mit Butter und Brot – natur für 6,90 €
 
Im Brotkorb gab es ein normales Brötchen, es war schön knackig frisch und innen sehr weich. Ein rustikales Brötchen dass auch schön knusprig war , innen aber etwas fester, zwei Scheiben , sagen mal Sonnenblumenkerne Brot mit etwas Körnern und Haferflocken drauf. Es war sehr schön saftig. Alle Sorten im Brotkorb schmeckten sehr lecker.
 
Beim Serranoschinken gab es eine Scheibe drauf, der war sehr schön würzig im Geschmack. Die Salami war in zwei Varianten als Scheibe vertreten. Einmal etwas feiner und einmal mit etwas gröberen Fetteinlagerungen. Beide schmeckten uns, die eine etwas milder, die andere kräftiger im Geschmack. Der Braten entpuppte sich als eine Scheibe Putenbrust, etwas trocken für uns, aber passte schon. Die Käsesorten entpuppten sich als ein Stück Hartkäse, eine Scheibe, sagen mal Romadur, ein Eckchen Camenbert mit Kümmel und eine Scheibe normalen Scheibenkäse. Dieser etwas trocken und mit wenig Geschmack, die anderen Sorten schön würzig und schmeckten uns. Camenbert mit Kümmel hatten wir noch nie, passte aber sehr gut zusammen finden wir.
 
Es gab als Deko ein Lollo Rosso Blatt, ein achtel Tomate , ein Stückchen Gurke mit drauf. In dem Chicorree Schiffchen bei der Deko befand sich der Frischkäse. Dieser wurde noch mit ein paar frischen Kräutern verfeinert. Bei der Deko lag auch das Stückchen Butter mit drauf, nichts besonderes. Das Rührei wurde in einem Glas serviert, war noch schön heiß und fluffig gebraten. Schade nur dass es als würze nur ein müh Petersilie oben drauf war. In so einem Glas ist es schwierig das Ei mit Salz und Pfeffer nach zu würzen, es war nämlich Natur pur. Der Fruchtaufstrich wurde in einem Schälchen gereicht, war nicht zu süß und wir tippen auf Mirabelle. Der Joghurt wurde auch in einem Glas serviert. Im Untergrund gab es Natur Joghurt und oben drauf Stückchen von frischen Obst. Es gab Weintrauben, Birnen , Apfel, Melonen, Ananas , Heidelbeeren  und Granatapfelkerne mit drinnen.
 
Bei den Spiegeleiern gab es leider nicht das angekündigte Brot dazu sondern auch die Semmel wie beim Brotkorb. Hier haben wir immer gerne ein rustikales Brot dazu. Bei der Aussage in der Karte dachten wir dass sich das Natur darauf bezieht weil es halt ohne Speck oder Schinken ist wie es auch angeboten wird. Aber es war auch Natur pur, ohne würze. Bei Spiegeleiern ist es aber leichter nach zu würzen . Schade dass es leider nur Streuer und keine Mühlen gab. Das eine Ei war sehr schön gebraten worden, beim anderen Ei gab es einen größeren knusprigen Rand, fasst ein wenig zu viel. Das Eigelb war bei beiden aber noch schön flüssig. Deko gab es hier auch als Salat, Gurke und Tomate. Darauf lag auch das Stück Butter.
 
Es ist nichts besonderes, es ist was drauf auf dem Teller, es passte, 4 Sterne
 
Ambiente
Es ist hier ein großes Haus.  Tische / Stühle / Bänke gibt es in unterschiedlichen Formen.
 
Mal gibt es eckige Tische und Stühle in Art Bistrostyle in schwarz mit grauen Sitzbezug. Im Hinteren Bereich befinden sich Holzstühle ohne Sitzkissen. Es ist alles schön hell beleuchtet.
 
Auf dem Tisch gab es einen Ständer mit verschiedenen Karten mit Angeboten, ein Blümelchen, Salz-Pfefferstreuer und einen Zuckerstreuer. Die Tischnummer ist vorhanden und bei den reservierten Tischen gab es schon einen Teller mit Servietten und Besteck auf dem Tisch.
 
Beim Eingang gibt es linker Hand die Kuchentheke um zu schauen was man sich auswählen kann, oder mitnehmen möchte für zu Hause.
 
Zum größten Teil gibt es hier große Glasfronten vor der verschiedene Tröge mit Pflanzen stehen. Fanden wir schön , so kann nicht jeder gleich rein glotzen.
 
Es gibt hier einige Bücherregale mit Büchern und Zeitungen zum lesen. Es führt auch eine Treppe nach oben wo ein Hinweispfeil mit Literatursaal steht. Was sich da befindet können wir nicht sagen.
 
Tische gibt es in unterschiedlichen Formen. Die Sitzbezüge bei den Stühlen sehen noch gut aus. Die bei der roten Bank mit Kunstleder sind schon etwas durchgesessen.
 
Alles ein wenig durchgemischt, aber es muss ja nicht alles immer einheitlich sein. Für ein Literatur Cafe darf es auch mal so sein. Wenn es sich füllt ist der Lärmpegel allerdings etwas sehr erhöht. Wir entscheiden uns für 4 Sterne
 
Sauberkeit

Im Lokal war alles sauber was wir sehen konnten. Tische wurden gleich abgewischt und nicht nur alles auf den Boden. Auch auf den Toiletten war alles sauber. Bei den Herrentoiletten die üblichen Staubspuren 4,5 Sterne

Heute machte ich den Wochenendeinkauf beim "Rewe", ergo war auf dem Nachhauseweg wieder mal das "Café Steigleiter" dran. Um zu der üblichen Tasse Kaffee und den beiden schinkenbewehrten Landrühreiern (Spiegeleier werden nur geordert, wenn Frau Rosi Dienst schiebt, was heute leider nicht der Fall war) zu einem Mohnbrötchen zu kommen, muss man wohl mit den Hühnern, die die in Rede stehenden Landeier liefern, aufstehen: in neun von zehn Fällen sind, wenn ich meine Bestellung abgebe, die Mohnbrötchen schon "aus". Warum bei der großen Nachfrage nur so wenige vorrätig sind, wissen die Götter; ich weiß es jedenfalls nicht. Also ein Körnerbrötchen als unzureichenden Mohnbrötchen-Ersatz geordert; mit insgesamt EUR 10,15 war ich dabei..

Der Kaffee war wie immer Spitze und ohne Milch,dafür mit der dreifachen Ration Zucker. Die Landrühreier beherrschen die beiden Nachwuchskräfte hinterm Tresen mittlerweile recht gut; bei der Zubereitung von wachsweichen Frühstückseiern gibt es genau wie bei den Spiegeleiern noch gewisse Defizite: die Spiegeleier sind blässlich sprich ohne den von mir geschätzten braunen Knusperrand, während die Frühstückseier immer zu flüssig sind, um überhaupt gelöffelt werden zu können. Man kann sie allenfalls durch einen Trinkhalm saugen, und wer will das schon.Dass ich bei den Rühreiern auf die Deko sprich die Scheibe Tomate auf Salatblatt absolut keinen Wert lege, haben sie leider noch nicht verinnerlicht, die jungen Damen. Mal sehen, ob "steter Tropfen auch in diesem Fall den Stein höhlt" bleibt abzuwarten; ich bleibe jedenfalls dran :-)))

Nach langer Zeit waren wir wieder einmal in der Kirchhatter Teestube. Ohne Reservierung bekamen wir einen Tisch und konnten mit drei Personen in der urigen Stube einen nachmittags Plausch halten. Der nette Inhaber Maik Grabowski nahm die Bestellung auf mit dem Hinweis auf diverse Varianten des ausgewählten Tee, nur bei meinem englischen Tee gab es keine Varianten.
 
Das Kännchen kostet 4,80 €, dazu reicht man Zucker, Kandis und Sahne.
Die leckeren großen Tortenstück kosten 3,90 €, ich nahm Orange Schmand, die Gattin Ostfriesen- und die Nachbarin Blaubeerentorte.
 
Volles 200 Jahre altes Fachwerkhaus, entsprechend heimelig am Nachmittag, aber völlig stressfrei und ohne Musik haben wir dort zwei schöne Stündchen verbracht.

Die Kirchhatter Teestube in Hatten wurde im Jahr 1984 eröffnet, und hat keine Homepage. Es wurde mehrfach vom Magazin Der Feinschmecker als eines der besten Cafés in Deutschland ausgezeichnet. 

Das Inklusionscafé „Dreiklang“ schließt Ende April für immer. Personalmangel und zu hohe Kosten besiegeln das Ende nach 17 Jahren.

Das Café Dreiklang schließt Ende April nach 17 Jahren. Eine Nachricht, die bei Mitarbeitern, Betreibern und Besuchern Trauer auslöst. Für einige ist das Aus der Zusammenbruch einer scheinbar heilen Welt, sie verlieren ein Stück Zuhause. Denn das Inklusioncafé von der Salzstraße galt als Besonderheit in Werl: als Ort der Beschäftigung behinderter Menschen, als Ort der Begegnung. Zuletzt schien die Lage stabiler, es ging aufwärts. Aber Fakt ist auch, dass die Einrichtung immer zu kämpfen hatte, häufiger auf der Kippe stand. 

Nun gab es gleich mehrere Faktoren, die den Alleingesellschafter „vita communis e. V.“ dazu brachten, den schweren Entschluss zur Aufgabe zu treffen: ein permanenter und quasi von Beginn an problematischer Mangel an Anleitungspersonal, zuletzt befeuert durch den Beschluss der Gastronomieleiterin, sich beruflich verändern zu wollen. „Wir konnten kein ausreichend qualifiziertes Personal finden“, sagt Geschäftsführerin Katja Kurte.

Hinzu komme, dass die Summe aus Zuschüssen und dem erzielten Gewinn für den Betrieb schlicht „nicht auskömmlich ist“, wie Wilhelm Günther als Vertreter der Betreibergesellschaft sagt. Er ist überzeugt: „Für so einen kleinen Betrieb wie das Dreiklang ist das Konzept Inklusionsunternehmen heute nicht mehr machbar.“ Dafür seien die Personalkosten zu hoch. Wohl aber ist er sicher: Als „normales“ Café ohne den Anspruch der Integration Behinderter in den Arbeitsmarkt – was einen hohen Personalschlüssel vom behinderten und nicht behinderten, anleitenden Mitarbeitern nötig macht und damit hohe Kosten – würde sich das Dreiklang tragen. Daher hoffen Günther und Kurte auch, dass sich womöglich jemand findet, dem sie den Taktstock zum Führen weiterreichen können. Fakt ist aber: Als Inklusionsbetrieb ist das Dreiklang Geschichte.

Dass die Probleme nicht hausgemacht sind, verdeutlicht das Duo mit dem Hinweis darauf, dass das „Dreiklang“ das letzte Inklusionscafé in Westfalen-Lippe sei. „Wir haben also am längsten durchgehalten“, sagt Kurte; andere Einrichtungen hätten schon früher die Reißleine gezogen. Daher habe den Landschaftsverband das Aus nicht überrascht. Das Inklusionsamt bedauere die Schließung ausdrücklich und hebe „wertschätzend hervor, dass das Café Dreiklang eines der Inklusionscafés mit der längsten Bestandsdauer war.“

Quelle: https://www.soester-anzeiger.de/lokales/werl/das-cafe-dreiklang-in-werl-macht-nach-17-jahren-dicht-94146002.html

Das Berliner Sternerestaurant Golvet am Potsdamer Platz meldet eine personelle Neubesetzung an der Spitze der Küche. Ab dem 1. Februar übernimmt Nicholas Hahn die Position des Küchenchefs. Der 42-Jährige, der zuletzt als Berliner Meisterkoch 2025 ausgezeichnet wurde, tritt damit die Nachfolge im Team des Hauses an. Die offizielle Einführung seiner neuen kulinarischen Linie ist für den 11. Februar geplant.

Hahn, der bereits in der Vergangenheit einen Michelin-Stern erkochte, verfolgt einen Küchenstil, der technische Präzision mit einem klaren Fokus auf den Eigengeschmack der Produkte verbindet. Laut Mitteilung des Restaurants steht dabei die Substanz der Gerichte gegenüber einer rein optischen Inszenierung im Vordergrund. Der neue Küchenchef setzt auf eine moderne, undogmatische Herangehensweise, bei der neben Fleisch- und Fischgerichten auch die vegetarische Küche weiterhin einen zentralen Stellenwert einnehmen wird.

Zur Umsetzung seiner Vision nutzt Hahn handwerkliche Verfahren wie das Fermentieren und Smoken. Ziel ist es, durch eine präzise Produktverarbeitung Tiefe und komplexe Aromenstrukturen in den Menüs zu erzeugen. Der Koch betont, dass er ein Erlebnis schaffen möchte, bei dem der Genuss ohne starre Konzepte im Mittelpunkt steht. „Ich möchte mit meiner Küche wieder ein echtes kulinarisches Erlebnis schaffen – ohne Dogma. Spaß und sehr gutes Essen stehen im Vordergrund. Die vegetarische Küche wird weiterhin eine große Rolle spielen“, so Nicholas Hahn über seine Pläne.

Mit der Verpflichtung des Berliner Meisterkochs schlägt das Golvet ein neues Kapitel in seiner gastronomischen Ausrichtung auf. Die Entscheidung für Hahn unterstreicht den Anspruch des Hauses, seine Position in der Berliner Spitzengastronomie durch eine klare Handschrift und handwerkliche Tiefe zu festigen. Für das Fachpublikum der Hotellerie und Gastronomie markiert dieser Wechsel eine signifikante Veränderung in einem der markantesten Standorte der Hauptstadt.

Quelle: https://www.tageskarte.io/personalien/detail/nicholas-hahn-wird-neuer-kuechenchef-im-berliner-restaurant-golvet.html