Deutschland

Dafür waren wir am gestrigen Abend wieder mal zu Besuch im ältesten Gasthaus der Stadt Saarbrücken; eine Woche zuvor hatten wir schon einen Tisch bestellt gehabt, mussten dann aber leider krankheitsbedingt absagen. Gestern nun war alles im Lot und alles in Butter auf dem Kutter; kurz nach 18 Uhr trafen wir vor Ort ein. Noch waren einige Tische in dem recht kleinen aber sehr gemütlichen Gastraum frei und wir hatten die Wahl zwischen mehreren Zweiertischen. In kurzer Folge trudelten weitere Gäste ein und nicht mal eine Dreiviertelstunde später war der Laden gerammelt voll.

Das gestern agierende Serviceteam, eine junge Frau und ein etwas älterer Herr, kannten wir nicht, was kein Wunder war; waren wir doch über zwei  Jahre nicht hier gewesen. Nicht, weil es uns im "Adler", den wir in der Vergangenheit häufig frequentiert hatten, nicht mehr gefallen hätte; nein, es hatte sich einfach nicht ergeben.

An der normalen Speisekarte hat sich von der Zusammensetzung des Speisenangebots nichts geändert, an den Preisen aber sehr wohl. So ist beispielsweise der Preis der von mir so sehr geschätzten Kalbsnierchen seit unserem letzten Besuch im August 2023 um fast 20% gestiegen! Zusätzlich zu der Normalkarte gibt es derzeit eine Muschelkarte mit Miesmuscheln in sieben verschiedenen Zubereitungsarten und dann natürlich noch die Schiefertafel an der Wand mit den vielen Tagesempfehlungen. Wer hier nicht fündig wird, dem ist auch nicht zu helfen.

Meine liebe Frau, gestern FvD, wählte als Getränke ein kleines Wasser (Taunusquelle medium 0,25l EUR 2,50) und dazu ihren  traditionellen Averna (ohne Zitrone, aber mit Eis) für EUR 3,50. Ihre beiden Speisen suchte sie von der Schiefertafelangeboten aus: als Vorspeise die sechs Austern Fine de Claire No.2 für EUR 21,00 und als Hauptgericht die "Rinderroulade bürgerlich mit Bratkartoffeln, Rotkraut und gedünstetem Gemüse"   für EUR 25,00. Dazu bekam sie noch den Beilagensalat zu meinem Hauptgericht; im Austausch bekam ich eine ihrer Austern. Mit ihrer Wahl war sie rundum äusserst zufrieden, alles war bestens. Auch ich war mit meiner Wahl absolut auf der richtigen Spur. Getrunken habe ich zwei Benediktiner Weißbier Dunkel (0,5l EUR 5,00). Auf eine Vorspeise habe ich verzichtet; mein Hauptgericht waren (wie fast nicht anders zu erwarten) die "Kalbsnierchen in Körnersenfsoße mit Bratkartoffeln" für stolze EUR 29,00 und als Dessert hatte ich (auch wie fast zu erwarten) die "Crêpe Suzette in Grand Marnier" (EUR 10,00).Die Kalbsnierchen in ihrer Soße waren sehr pikant, zumindest der Großteil der gewürfelten Bratkartoffeln schön knusprig und die Crêpe Suzette so wie man sie aus vielen Bistros und Brasserien jenseits der Grenze kennt, nämlich super! 

Als wir unsere Teller leergegessen hatten haben wir ganz schnell bezahlt; es war mittlerweile im Gastraum sehr laut geworden. Ausserdem sind die Tische hier doch sehr eng gestellt und man bekommt die ganzen an den Nebentischen geführten "Hasengespräche" (der Begriff steht im Saarland für dummes Gefasele und Gebabbel) mit, ob man will oder nicht. Für mich, der ich seit knapp einer  Woche Hörgeräte trage, besonders peinigend; dass die Runde pensonierter Gymnasiallehrkräfteam Nebentisch nichts Besseres zu reden hatten, als über ehemalige Kollegen/innen herzuziehen (besonders die Weiber)  fand ich schon richtig gehässig und ausgesprochen widerlich. Na ja, die Rechnung kam Gottseidank zügig, bezahlt war ebenso zügig, ein gutes Trinkgeld   für die junge Dame, die uns sehr gut betreut hatte, gab es obendrein. Und wir durften die gastliche Stätte verlassen.

Fazit: Mit dem nächsten "Adler"-Besuch wird es nicht wieder so lange dauern wie diesmal. Kalbsnierchen werde ich dann hier aber nicht wieder essen; dafür fahre ich dann lieber die paar Minuten mit dem Auto über die Grenze nach Grand Est, wo die "Rognons de veau" in so gut wie jedem Bistro und jeder Brasserie günstiger und mindestens genauso schmackhaft zu haben sind..

P.S. Fotos gemacht habe ich nicht, aber unter "User-Fotos" gibt es jede Menge von mir eingestellter Bilder; vor allem die Nierchen und die Crêpe Suzette sind darunter sehr oft dabei vertreten, aber auch etliche andere von uns verzehrten Speisen (und Getränke) können angeschaut werden..

Wir wurden von einer sehr netten jungen Frau , an unseren Tisch gebracht. Schön hinten in der Ecke und alles im Blick. Es gibt dort übrigens Stoffservietten.
Wir bestellten Barre dunkel,zu 4,00 Euro 0,3 Liter.
Das kannten wir und es ist ein malziges ,süffiges Bier
Hier gab es nicht nur EINEN Gruß aus der Küche,sondern direkt ZWEI !
Erst ein Körbchen mit selbstgebackenem Bratkartoffel  - Zwiebelbrot und Kräuterbrot ,mit einem Töpfchen Kräuterquark.War schon gut.
Kurz darauf,bekamen wir noch jeder,einen Mini-Windbeutel mit Kräuterfrischkäse und Kürbiskernöl,gefüllt.
Darauf muss man erstmal kommen und schmeckte überraschend, gut.
Als Vorspeise nahmen wir die Etagere für 2 Personen, zu 13,50Euro pro Person.
Da war alles drauf,was wir gerne mögen.
Unten war in kleinen Gläsern,ein sehr heißes und leckeres Kürbissüppchen,daneben Matjestatar auf Pumpernickel. Der Matjes war noch mit kleinen Gurkenstückchen verfeinert und war schön herzhaft. Zu guter letzt,befand sich noch untenfür jeden eine kleine Lachsterrine.
Oben,waren dann 2 sehr gut gebratene Jakobsmuscheln, daneben karamellisierter Ziegenkäse. Der geht bei uns, immer und zum Schluß noch,eine Kürbis- Quiche.
Alles in Allem,war die Vorspeise,ein Genuss. 
Männe las im Eingangsbereich auf der Tafel,dass es Bauernente gibt.
Klar,bestellte er sie sich.
Die halbe Ente kostete mit Rotkohl und Klöße, 32,50 Euro.
Er hat alles aufgegessen,obwohl er am Limit war,aber schmeckte einfach zu gut.
Er nahm sogar die Knochen in die Hand und nagte sie ab. Erst wollte er nicht,aber wir saßen hinten,war noch nichts los und er mit dem Rücken zum Raum. 
Ich entschied mich für das Zanderfilet mit Rahmpfifferlingen und Kartoffelschnee,zu 32,50 Euro.
Zum niederknien,gut.
Die Haut vom Zander schön kross und das Fleisch auf den Punkt. Für den Kartoffelschnee ,  wurden die Kartoffeln durch eine Presse gedrückt. Dazu die Pfifferling- Rahmsosse. Pfifferlinge bekommt man ja nicht immer und hier waren reichlich in der Soße.
Da ich wieder die " leichter " Speise hatte und neugierig auf den Nachtisch war, bestellte ich mir das Tiramisu,zu 13,50 Euro.
Männe war satt.
Das Tiramisu,wurde am Tisch zubereitet und es war mit einem sehr ordentliche Schuß " Miss Sunshine " Whiskey,der 40% hat,verfeinert. Dazu kam dann noch Mascarpone , Espresso und Sahne.
Also den Whiskey,schmeckte man schon gut raus. Ach und die Zubereitung am Tisch,das hatte was. 
Fazit : Die Bedienung war locker drauf, wir fühlten und pudelwohl und das Essen war mega. Immer wieder gerne

Da wir nie ohne vorher zu reservieren essen gehen,egal ob zu Hause oder im Urlaub,auch dort reserviert.
Wir wurden auch hier,sehr freundlich und zuvorkommend,behandelt. Hatten auch wieder einen sehr schönen Tisch,von wo aus man den Raum,gut überblicken konnte.
Hier ist es etwas gediegener. So mit weißen Tischdecken,aber trotzdem,ganz gemütlich.
Wir bestellten erstmal Detmolder Hell vom Fass,welches sehr mild ist. Es kostet 3.00 Euro,0,4 Liter.
Zur Vorspeise,nahmen wir die Knoblauchcremesuppe, zu 6.80 Euro.
Die war richtig gut. Schön heiß und mit ordentlich Kräutercroutons,drin. Dazu gab es ein Körbchen,mit ein paar Scheiben Baguette.
Hat uns sehr gut geschmeckt. Wir lieben ja alles,was mit Knoblauch,ist.
Männe entschied sich bei der Hauptspeise für das Forstmeister Schnitzel, zu 21.90 Euro.
Er war schwer begeistert. 2schön dünn geklopfte Schnitzel,vom Duoc- Strohschwein und geschmacklich,sehr gut.Dazu gab es gebratene Champignons, Kroketten, hausgemachte Sauce Hollandaise und 1 kleiner gemischter Salat. 
Es hat ihm alles sehr gut geschmeckt.Der Salat,war mit Essig und Öl angemacht und schön frisch.
Alle Schnitzel,außer Cordon Bleu, gibt es übrigens auch vegetarisch.
Ich nahm das Steak - Hähnchen,zu 23,20 Euro.
Das Hähnchen,ca. 180 Gramm, wurde mir  alleine mit etwas Kräuterbutter,auf dem Teller,serviert. 
Separat dazu, gab es Steakkartoffeln mit Sauerrahm und gebratene Champignons. 
Das Hähnchen war ja jetzt nich gerade üppig,aber sehr schön zart und saftig. Die Beilagen waren aber so reichlich,dass ich die Steakkartoffeln,nicht ganz schaffte.  So packte ich den Rest,in eine Serviette für die Hunde.
Die Bedienung sofort,aber ich kann sie ihnen doch in ein Tütchen packen. Ich so,nicht nötig. Den Hunden,ist es egal. ( grins )
Fazit : auch diese Lokalität,empfehlen wir uneingeschränkt,weiter. Nettes Team, Hervorragendes Essen,was will man mehr.

„Ein wirklich tolles Café! Das Frühstück ist hervorragend – frisch, vielfältig und mit viel Liebe zum Detail angerichtet. Der Service ist aufmerksam, herzlich und sorgt sofort für eine Wohlfühlatmosphäre. Komme immer wieder gerne!“

Die 2 te Lokalität die wir in unserem Urlaub aufsuchten,war diese.Selbstverständlich,reserviert.
Es war ein Montag und total leer. Die junge,übrigens sehr sympathische Frau,erklärte uns,dass sie die Lokalität erst übernommen haben und es sich wohl noch nicht rumgesprochen hat,dass sie jetzt Montags geöffnet haben.
Wir bekamen einen schönen Tisch in einer Ecke. So sitze ich am liebsten. Keinen im Rücken und alles im Blick.
Es gab Bayreuther Dunkel, zu 3.50 Euro 0,3 Liter.
Zur Vorspeise nahmen wir den gratinierten Ziegenkäse auf Blattsalate, zu 13.50 Euro.
Fing gut an. DerZiegenkäse fein mit Honig gratiniert. Der Salat hatte ein richtig gutes Dressing,dass selbst Männe begeistert war,obwohl er nicht so für Salat ist. Abgerundet wurde die Vorspeise,mit 2 Baguettescheiben.
Als Hauptspeise nahm Männe,das Wirtshausschnitzel zu 19.50 Euro
Es schmeckte ihm hervorragend.Ein gut gebratenes,paniertes Schnitzel ,mit Speckscheiben und 1 Spiegelei,belegt. Genau sein Ding.
Dazu sehr gut abgeschmeckte, Bratkartoffeln. Und nicht zuletzt,noch ein Schälchen Salat,mit dem leckeren Dressing.
Selbst entschied ich mich für die Hähnchenbrust Toscana,zu 16.80 Euro.
Ein Gedicht. Das Hähnchen war schön saftig,was ja nicht immer so ist. Dazu diese Parmesansauce,in welcher noch frische Tomatenstückchen waren. Als Beilage ,gab es Rosmarinkartoffeln.
Alles zusammen,sehr schmackhaft.
Danach waren wir aber auch sehr satt. 
Fazit : wir wurden sehr nett bedient,es hat uns hervorragend geschmeckt,Ambiente stimmte auch,also wenn wir mal wieder in der Ecke sind,kehren wir wieder gerne dort ein.

Beim letzten Besuch hatten wir ja mitgeteilt dass uns das Gasthaus merken würden. Nun war es soweit da wir für unseren Urlaub in Trudering ein Hotel gebucht hatten. An der Lage und sonstigen hat sich nichts geändert. Diesmal haben wir wegen der Parkplatzsituation aufgepasst und gesehen dass es im Hinterhof eigene Parkplätze gibt. Von dort aus kommt man direkt in den Biergarten.
 
Service
Wir betraten das Gasthaus und eine Dame empfing uns mit einem – ja-. Gut das letzte mal wurden wir freundlich begrüßt, die Zeiten ändern sich aber wir hätten das schon gerne noch. Wir fragten nach einem freien Tisch im Biergarten und sie meinte – dort naus-. Hier empfing uns ein Herr mit den Worten – haben sie reserviert-. Auf unser nein schaute er auf einem Zettel an einen Tisch und teilte mit – hier , zwei Stunden haben sie Zeit, schaffen sie das-. Unsere Antwort nahm er gar nicht mehr war, wir schon , wenn sie es schaffen. Er brachte uns die Karten und legte sie so im vorbei gehen an den Tisch. Tracht wurde bei diesem Besuch nicht getragen wie beim letzten. Der Herr war in Alltagskleidung gekleidet und die Dame die dann für uns zuständig war auch. Erkennbar als Servicekraft war sie durch den Bedienungsgürtel. Was wir nicht so passend fanden war das Bauchfreie weiße T-Shirt und die Jeans mit vielen Löchern. Unsere Meinung ist das man sowas privat tragen kann und nicht als Bedienung in einem Gasthaus. Sehenswert fand Spotzl übrigens das Bauchfrei auch nicht. Sie war mit ihren Worten kurz angebunden – zu trinken , zu essen- Wir gaben unsere Bestellung kund und schon war sie weg. Ein anderer Herr brachte dann rasch die Getränke und stellte sie hin. Wir denken das ist nur ein Bringer denn er hatte keinen Bedienungsgürtel. Einen Aschenbecher besorgten wir uns dann selber. Und schon war wieder ein anderer Kellner parat der die Essen brachte. Er fragte wer was bekommt und beim hinstellen meiner Suppe hatte ich Glück dass sie nur den Untersetzter und Tisch getroffen hatte. Was meinte er dazu ? Nichts er drehte sich um und ging. Einen guten Appetit gab es nur von uns gegenseitig, wir machen das immer wenn wir gemeinsam essen. Unterm essen lies sich keiner mehr sehen bei uns am Tisch. Vor leeren Tellern saßen wir eine ganze Zeitlang und konnten das ganze geschehen beobachten. Essen wurden vergessen , Nachlieferung dauerte ewig. Essen kamen an den Tisch aber es war kein Besteck da, dem mussten sie nachlaufen. Ach ja und als wir unsere Manowar Nachspeise endlich hatten wollte man uns nochmal essen servieren und wir bekamen einen bösen Blick zugeworfen weil wir es nicht wollten. Er irrte dann umher bis er den richtigen Tisch gefunden hatte. Die Nachspeisen Bestellung war übrigens auch sehr aufwendig bis sich einer mal dafür annahm diese Bestellung aufzunehmen. Die leeren Teller wurden nach langer Zeit dann mal so nebenbei mitgenommen , wortlos. Die Schnäpse bekamen wir vom Bringer, dieser fragte wer was bekommt, stellte sie hin und war schnell wieder weg. Eine ganze Zeitlang vor leeren Gläsern konnten wir die Dame abfangen zwecks der Bezahlung. Sie meinte bar oder mit Karte und kassierte auf unser Bar gleich. Ich fragte nach einem Bon und sie meinte – bringe ich gleich-. Tja, wie definiert man gleich, für uns hat es ewig gedauert bis sie uns brachte und sie meinte – Danke , bis zum nächsten Mal-. Beim ersten Besuch hatten wir geschrieben wir kommen wieder , nach diesem Besuch steht dieses in den Sternen . Apropos Sterne , nach dem letzten Mal diesmal  minus 4 so bleiben noch 0,5 übrig.
 
Essen
An der Karte hat sich seit dem letzten Besuch nichts geändert außer die Preise. Allerdings ist eine davon schon auseinandergefallen beim Blättern. Sollte man mal austauschen. An der Auswahl an  Gerichten denken wir ist auch noch alles gleich geblieben.
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 5,10 € , Williamsbirne und Himbeergeist 2 cl zu je 3,80 € , Pfannkuchensuppe – kräftige Rinderkraftbrühe mit Gemüse, Schnittlauch und Pfannkuchenstreifen für 6,50 € und „ Obermaiers Wirtshausteller“ Schweinebraten vom Halsgrad mit Kruste , Fleischpflanzerl, Rinderknacker mit Cheddarkäse auf Sauerkraut mit Bratensoße und Serviettenknödel für 24,80 €
 
Die Weizen waren gut eingeschenkt und auch schön kühl.
 
Genauso wie bei den beiden Schnäpschen. Diese hatten einen guten Geschmack.
 
Beim Wirtshausteller gab es eine Scheibe Schweinebraten mit drauf. Diese war zart und saftig. Sie war nicht zu fettig und gut gewürzt. Ein Stückchen Haut lag mit auf dem Teller , diese war sehr schön resch und knusperte beim essen. Oben drauf gab es eine Ladung Röstzwiebeln die nicht angekündigt waren. Es waren Zwiebeln , ja, für Schmorzwiebeln nicht weich und für Röstzwiebeln nicht kross. Sie waren ein wenig lätschig, hätten wir nicht gebraucht. Das Fleischpflanzerl hatte eine Konsistenz wie wir es mögen, etwas fester. Es war schön gebraten und lecker abgeschmeckt. Schön würzig und auch mit Kräutern versehen. Der Serviettenknödel war irgendwie mehr teigig , weicher und saugte die Soße nicht so richtig auf. Er kam uns mehr vor wie ein Semmelknödel der in Scheiben geschnitten war und die Scheiben nochmal angebraten wurden. Geschmacklich  waren die zwei Scheiben nicht schlecht. Unter dem ganzen lag das Sauerkraut. Das finden wir extra in einem Schälchen immer besser, es vermischte sich alles mit der Soße. Es war sehr weich gekocht und was wir am Rand schnell ohne Soße probieren konnten passte und war auch heiß. Die Soße mit schönem Bratengeschmack und kräftig abgeschmeckt. Das Essen an sich war lecker , geschmacklich gut , nur leider war bis auf das Sauerkraut alles kalt. Das fanden wir sehr schade, wenn es warm gewesen wäre hätte es bestimmt sehr lecker geschmeckt. Service war ja nicht vorhanden um dieses mitzuteilen so gab es ein kaltes Abendessen, schade.
 
Ach ja , da war ja noch die Wurst. Diese wurde raus geholt unter dem ganzen und das hatten wir auch noch nicht erlebt. Die Wurst war zu halb auf dem Teller. Wer die andere Seite bekommen hat können wir nicht sagen, aber sie kam uns so vor als ob sie nach dem anbraten durchgeschnitten wurde. Die Wurst selber hatte einen sehr guten Geschmack, vom angekündigten Käse konnten wir nicht so richtig was finden oder schmecken. Vom anbraten her passte es.
 
Die Suppe war leider auch nur lauwarm, für uns sollen solche Suppen heiß sein, da schmecken sie erst richtig. Hm, schmecken , ja, kräftige Rinderkraftbrühe hieß es . Das war sie für uns nicht , sagen wir mal – Die Rinder stehen noch auf der Weide und Kraft braucht man um seinen Gaumen zu überzeugen was es sein soll. Für uns war sie fast kalt und geschmacklos. Gemüse war ja angekündigt aber es war ein wenig viel davon vorhanden . Sellerie, Staudensellerie und Gelberübenwürfeln waren dabei. Das Gemüse hatte noch sehr gut Biss. Hier finden wir immer feine Julienne Streifen etwas feiner dazu. Frische Schnittlauchröllchen gab es auch noch mit dazu.
 
Fast vergessen, es war ja eine Pfannkuchensuppe. Im Untergrund konnten dann auch ein paar Streifen ausfindig gemacht werden. Diese passten und schmeckten, waren aber sehr sparsam vertreten.
 
Geschmacklich war der Wirtshausteller gut, aber leider alles kalt bis auf das Kraut. Das ging im Untergrund in Verbindung mit der Soße etwas unter. Die Suppe war für uns gar nichts, sei es von der Temperatur noch vom Geschmack. Schade bei diesem Besuch, hatten uns darauf gefreut nach dem letzten. Leider diesmal nur 2 Sterne
 
Ambiente
Hier hat sich im Biergarten ein wenig was geändert. Die Bestuhlung hat sich geändert, es gibt jetzt einfachere Klappstühle zu den Tischen in braun. Die große Markise steht links im hinteren Bereich.
 
An der Tischdeko hat sich was geändert. Es gibt das Blümelchen immer noch, Aschenbecher nicht an allen Tischen. Zusätzlich gab es noch einen Krug mit Besteck und Servietten auf dem Tisch, einen Halter mit Bierdeckel und Aufsteller mit Angeboten.
 
Es gibt große Bäume, auch alles schön begrünt. An manchen Stühlen liegen auch Sitzkissen aus.
 
Das innere schaut auch gut aus, durch einen kurzen Blick konnten wir ein Foto machen.
 
Schöner Biergarten , wir bleiben wie damals bei 4,5 Sternen
 
 
 
 
Sauberkeit

Es ist noch alles gleich , hier sind wir wie beim letzten Mal wieder bei den 4,5 Sternen

Urlaub und Frühschoppenbierchen war angesagt. Bei uns ist das am Viktualienmarkt immer möglich. Hier in München war noch nichts los. Etwas rum gelaufen fanden wir ein paar Schritte etwas hinter dem Viktualienmarkt dieses Gasthaus. Man kommt hier ohne Stufen ins Haus und auch zu den Toiletten. Parken ist hier nicht möglich . Beim Außenbereich kann es schon mal sein das ein Auto vorbei fährt, vor allem in der früh die Lieferanten.
 
Der Herr deckte gerade die Tische ein und wir fragten ob wir schon was zu trinken bekommen könnten. Er meinte freundlich aber ja , da vorne kinnt´s schon Platz nehmen. Nach kurzer Zeit kam der Herr in Alltagskleidung und weißen Bistroschurz wieder zu uns und erfragte unsere Wünsche. Es gab ein aber gerne und die Getränke kamen rasch mit einem zum wohl. Als wir fast leer hatten fragte er nach ob noch alles passen würde oder wir noch was brauchen. Wir teilten hierbei gleich mit das wir zahlen würden. Er kam kurz darauf mit einem Beleg zurück , bedankte sich und wünschte uns noch einen schönen Tag. Beim gehen wurden wir noch freundlich verabschiedet. War zwar nur ein Bier , aber wir haben uns aufgehoben gefühlt. 5 Sterne
 
Essen
Die Karte gibt es auf dem Tisch in einem Ständer. Es gibt einen Karton Einband mit Logo drauf. Sie ist nicht zu groß. Es gibt viele Würstel , auch Schweinebraten und Brotzeiten. Sie ist nicht zu groß und umfangreich. Ab 10.00 gibt es auch Weißwürste. An einer Tafel an der Wand werden Tagesgerichte angeboten.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 5,50 € . Nach Weißwürste war es uns nicht, zum Mittagessen war es noch zu früh, aber wir kommen sicher wieder um hier was zu essen.

Die Weizen waren schön gekühlt, die Sonne lachte und sie schmeckten, was will man mehr Morgens um zehn in München. Sterne gibt es beim nächsten mal wenn wir auch was essen.
 
Ambiente
Vorm Haus gibt es einen Außenbereich der mit grünen Schirmen beschattet wird. Diese sind auch beschichtet dass sie etwas Regen abhalten können. Es gibt die typische Biergartenbestuhlung aus den Holzklapptischen und Stühlen in braun. Auf den Tischen gibt es eine rot-weiß karierte Stofftischdecke, einen Ständer mit den Karten, Bierdeckel, einen Aschenbecher und Salz-und Pfefferstreuer.
 
Auf den Weg zu den Toiletten konnten wir auch einen Blick in die Küche werfen. Hier gibt es einen sagen mal Kohlegrill . Er wurde gerade mit frischen Holz angeschürt. Da müssen wir mal Würstl probieren, es roch richtig schön nach offenen Feuer.
 
Auch im Innenbereich hat es uns gefallen. Die Wände teilweise aus Backsteinen.
 
Helle Stühle und Tische im Art Gewölbe und urigen Holzboden.
 
Im Hauptgastraum wo sich die Schenke befindet gibt es Tische , Stühle und Bänke.
 
Schöne bayrische Wirtschaft, gefällt uns . 4,5 Sterne
 
Sauberkeit

Im Außenbereich gab es nichts zu meckern, Toiletten sauber. Innenbereich wurde nicht so genau angeschaut. Für das was wir sehen konnten 5 Sterne

Ein Treffen im Freundeskreis führte mich nach fast 10 Jahren ins Zahm, mittlerweile unter Leitung von Jürgen Petry.
Gut gefallen hat mir die Bistroatmosphäre samt passender Speisekarte. Das Preisniveau ist für diese gute City-Lage als "gut" einzustufen. Auch der Service war sehr gut und immer präsent. Weniger gut hat mir der Gargrad meines Entrecote gefallen (teilweise roh statt bestelltem medium) sowie die Abluft/Abzugshaube. Trotz enormer Geräuschkulisse der Lüftung konnte mich meine Kleidung noch länger an diesen Besuch erinnern.
Nichts desto trotz ist das Zahm für mich eine gute Alternative in der City. 

Vorab: Sämtliche Bewertungen vor 2023 betreffen den Vorpächter und sind daher überholt.

Lage und Ambiente
Die Fischerhütte - Vereinslokal des Fischereivereins Plochingen - liegt malerisch im ehemaligen Landesgartenschau Gebiet „Bruckenwasen“. Die Anfahrt über Neckar-, Ulmer Straße und Filsweg ist gut ausgeschildert. Genügend Parkplätze sind auch vorhanden. Vom Bahnhof Plochingen aus empfiehlt sich bei schönem Wetter ein halbstündiger Fußmarsch dem Neckar entlang.
Seit 2023 steht sie unter neuer Führung. Die Gaststätte Ist nur noch von 11:30 h- 14:00 h geöffnet, samstags und sonntags geschlossen. In den Nachmittags- und Abendstunden steht sie für kleinere oder größere Events zur Verfügung.
Der frühere, etwas düstere Gastraum wurde gründlich saniert und mit angenehm hellen Farben gestaltet.

Auch wurde ein abgetrenntes Nebenzimmer geschaffen.
Den Service (5*)
macht perfekt einer der beiden Geschäftsinhaber - Mate Kalina. Überaus freundlich und kompetent bedient er seine Gäste. Kurz, er weiß über alles Bescheid und berät zuverlässig.
Als Mittagstisch (5*)
stehen zwei Gerichte zur Auswahl. Serviert wird je nach Art des Hauptgangs zusätzlich eine hausgemachte Suppe oder ein Teller Salat vom Buffet.
Ich habe mich.entschieden für Breite Nudeln an Rucola Pesto (10,90 €) mit Oliven und Parmesan.

Serviert wurde vorab eine köstliche Blumenkohl-Broccoli-Suppe, danach eine ordentliche Portion Nudeln – perfekt al dente – gemischt mit dem Rucolapesto, fein gewürzten grünen und schwarzen Oliven einer guten Qualität, die nicht nur nach Essig schmeckte. Das ganze gekrönt mit frischem Rucola und reichlich geriebenem Parmesan. Ein Mittagstisch wie man ihn nur noch selten findet.
Ein süßer Abschluss war jetzt angesagt. Empfohlen wurde mir ein Ofenschlupfer, ein traditionelles, schwäbisches Gericht, das früher als Hauptgericht armer Leute gegessen wurde.

Was da serviert wurde war schon eine optische Verführung. Ein Küchlein mit reichlich Äpfeln darin auf roter Grütze mit Vanillesauce. Ein köstliches Dessert.
Zusammen mit einem Teinacher Naturell (0,25 l) waren die gelöhnten 18,80 € ein hervorragendes Preis-Leistungsverhältnis.
Nicht vergessen möchte ich zu erwähnen, selbst auf der Toilette steht ein Kleiderbügel zur Verfügung. Ein Lokal, das ich bedenkenlos weiterempfehlen kann.

In Münster gibt es in der Nähe vom Parkhaus am Alten Steinweg die bekannten Burger Filialen von Peter Pane und Hans im Glück. Gestern wählten wir Hans im Glück aus, um dort mittags etwas zu essen. Bekannt sind dort die verschiedenen Burger, aber heute nahm ich mal das Federvieh, einen Salat mit Hähnchenbrustfilet, Hartkäse und Caesardressing.
 
Meine Gattin hatte vorher im Internet geschaut, fand aber den Mix aus Süßkartoffel Fritten und Fritten nicht im Lokal auf der Karte. Der sehr freundliche Mann von der Bedienung sah auf sein Handy und bestätigte, ja das können sie bekommen. Stilles Wasser und Coca Cola bestellten wir als Getränk dazu. Vermutlich nahm er die große Portion Süßkartoffel Fritten, und belegte die Hälfte des Tellers mit Goldfritten.
 
Während des essen, kam er erneut an den Tisch, und fragte ob alles ok wäre. Ja es war alles ok, die Portionen waren auch sehr groß, die Gattin streikte bei der Menge, ich aß den Salat mit dem Brot vollständig auf.
 
Mit Trinkgeld haben wir 41 € bezahlt, es war ein Rechnungsbetrag von 38 und ein bisschen gewesen, ich habe mir leider keinen Beleg geben lassen. Der Federvieh Salat hat allerdings 16,90 € gekostet, das weiß ich genau. Im Internet stehen bei den Speisen keine Preise, das finde ich allerdings unmöglich.
 
Auch ist der Fußboden aus Holz mit einigen Untiefen ziemlich abgenutzt, so das man dort leicht stolpern kann, da müsste mal einer dran arbeiten.

Ein Ort, an dem Kaffee, Kuchen und Flugzeugträume zusammenkamen – verschwindet! Nach acht Jahren schließt das Cafe und Restaurant "Am Flugplatz" in Wyk für immer seine Türen.

Die Scheelehof Betreibergesellschaft entlässt zum 3. November alle Mitarbeitenden. Damit endet vorerst die Geschichte eines der bekanntesten Hotel- und Gastronomiebetriebe der Stadt.
Rund 100 Beschäftigte – aus Küche, Service, Rezeption, Verwaltung und Technik – verlieren ihren Arbeitsplatz.
Hintergrund sind wirtschaftliche Probleme trotz Sanierungsversuchen in Eigenverwaltung. Wie die OZ berichtet sind Gespräche mit möglichen Investoren zuletzt überraschend gescheitert.

Familie Hansen's Seelust steht bei jedem Duhnen-Besuch fest eingeplant auf unserer Agenda. Die Küche ist ein Urlaub für sich und ein Ausflug in die Kulinarik als echte Alternative zu den rustikalen Angeboten der eher touristisch orientierten Betriebe im Seebad, die vorwiegend Fertigware, TK-Fisch und Hausmannskost anbieten. Dieser gediegene Betrieb der klassischen Hotellerie bietet nicht nur Spitzenküche sondern als Ausbildungsbetrieb auch perfekte Gästebetreuung durch gelernte Restaurantfachleute in klassischer Hierarchie. So etwas ist eher selten und hier entspannend-wohlig-ruhig.
Was der hochausgezeichnete Senior hier in der Küche mit seinem Team vollbringt, ist von Handwerk, Machart und Vielfältigkeit einmalig. Eine Unmenge feinst abgeschmeckter Komponenten und Akzente in jedem Gang - jeder Krümel, Dip oder Anteil charaktervoll, nachhaltig, von feinster Qualität und einzigartig in Geschmack, Würze. Konsistenz und Textur...

In perfektem Timing gibt es zunächst einen Aperitif, knuspriges Brot mit Butter eingedeckt; später ein feines Amuse. Die umfangreiche Weinkarte ist wie die sonstigen hochwertigen Getränke fair bepreist; wir ließen uns ein Flasche Sancerre (46,-€) schmecken - hervorragend!

Die separat am Gast vorgelegten Speisen erfüllten alle oben beschriebenen Kriterien; ich erspare mir bis auf eine Zusammenfassung einzelne Ausführungen und lasse Bilder sprechen:

Vorspeisen
Angeräuchertes Lachstatar
mit Mango und Gurke,
Meerrettich-Schaum und Pumpernickelerde € 19,50
Tatar
Nicht nur optisch ein Highlight!

Salat von frischen Nordseekrabben
Auf kleinen Reibeplätzchen
Mit Honig-Senf-Dillsauce
Und Blattsalaten in Balsamicovinaigrette € 19,50
Krabbensalat
Vielfältig-üppig aber fein und topfrisch-vielseitig

Gelackte Jakobsmuschel
Mit hausgebeiztem Graved Lachs
Zitronenschaum, Kräutersaitlingen
Und Süßkartoffelcreme € 20,00
Jakobsmuscheln
Einfach nur göttlich in jeder Komponente!

Hauptgerichte
Ragout vom Rehbock mit Spätzle, Rotkohl und Edelpilzen (Tageskarte) € 25,-
Rehragout
Schlotzig-reichlich, zart und lecker! Der schön eingekochte Rotkohl der Hammer!

Duhner Fischerfrühstück
Mit Rührei, Nordseekrabben, Seezungenroulade, Rauchlachsröschen und
Bratkartoffeln € 29,00
Fischerfrühstück
Knusper, knabber, knackig, soft und herzhaft - ein Träumchen; auch die Bratkartoffeln!

Wiener Kalbsschnitzel
mit Rosmarinsauce
Karotten in Variation und Bratkartoffeln € 30,00
Wiener
Das Foto täuscht - das Schnitzel fluffig-buttrig mit ausdrucksstarkem Gemüse; Augen zu - wie in Wien!

Desserts passten leider nicht mehr rein; schade, tolles Angebot. Dafür einen doppelten Espresso (5,40€) mit ausgezeichnetem Aroma/Geschmack.

Ich bin sonst eher geizig mit 5 Sternen. Die Seelust verdient sie immer wieder - hoffentlich noch lange; wir freuen uns schon auf den nächsten Besuch. Und Glückwunsch an das auch junge, motivierte internationale Team am Gast; korrekt, höflich, brav und picobello - so wie ich es von früher kenne.

Im Duhner Zentrum direkt am Dorfbrunnen gesellt sich die "Post" zu vielen anderen Lokalen und Restaurants - vorwiegend von Touristen heimgesucht. So auch das Angebot internationale Klassiker, Fisch und einige Überraschungen dargeboten von einem jungen, netten Team mit Herzblut und Motivation. Das von einer Familie bewirtschaftete Restaurant in einem kleinen Hotel fungierte ursprünglich als "Gasthof"; etwas von diesem Anspruch ist bezüglich der rustikal-gemütlichen Ausstattung und Speisekarte auch weiterhin präsent. Wer viel Platz benötigt, sollte den urigen Wintergarten meiden...
Die auf einer Tafel beworbene "Leber Berliner Art" (21,90€) weckte mein Interesse:

2 große Scheiben flach portionierte zarte Rinderleber perfekt gebraten und gewürzt mit großen herzhaften Röstzwiebeln, Apfelmus, Sauce und einem fluffigen geschmackvollen Kartoffelpüree. Mustergültig! Wem diese Portionen zu groß sind, wird unter "Seniorenteller" fündig. Das Getränkeangebot ist gut (0,3l Bierspezialitäten 4,-€; Schnäpse 3€) und zum Nachtisch ein zartes weißes Tartufo mit Espresso übergossen (8,50€) - himmlisch lecker und leicht!
Ein bewährtes Konzept und Speisen in maritimer Note; früher sagte man "gutbürgerlich".

Neben seinem imbissartigen "Gasthaus" um die Ecke betreibt der Duhner Unternehmer Metscher schon lange die Bier- und Schinkenstube, ein touristisches Tresenlokal mit vielen Tischen, kleinem Speisenangebot und auch (einheimischen) Stammgästen. Hier war der ursprünglich lokale EDEKA-Betreiber pfiffig genug, ein unkompliziertes Lokal mit vielen Sitzplätzen, maritimen Dekorationsobjekten und lockerer Atmosphäre einzurichten, in dem sich wohl jeder wohlfühlt und für ein paar Getränke bleibt. Eine Erfolgsgeschichte im "Neue Heimat-Klotz" mitten im Zentrum, dem ersten Hochhaus im ehemals beschaulichen Seebad. Vorwiegend junge Bedienungen stemmen das Publikum mit Übersicht und Fleiß. Ein Roboter übernimmt den Transport des schmutzigen Geschirrs in die Küche, wenn er durchkommt bzw. durchgelassen wird.

Neben dem umfangreichen Getränkeangebot einer "Kneipe" ergänzen Hausmannskost und Kleinigkeiten für jede Tageszeit die Karte. Unsere Wahl die rustikale Currywurst-Pommes und das altbewährte von mir beschrieben Schinkenbrot mit Garnitur: Reichlich dünn geschnittener zarter und aromatischer Katenrauchschinken auf Holzbrett zum Sattwerden (11,90€). Vor Jahrzehnten schon genau so gegessen und quasi unverändert. Dejavu!

Neben lockerem Umgang nette Leute, bierselige Stimmung und immer einen Besuch wert. Kann schon mal voll sein, aber hier kann man nichts falsch machen...

Nach dem Besuch der Sauna im Karlsruher Europabad – übrigens sehr empfehlenswert! – kehrte ich an einem Montagabend erstmals im Yuki-Restaurant im Stadtteil Beiertheim-Bulach ein. Das letzte Mal, dass ich hier in der Breiten Straße kulinarisch unterwegs war, liegt fast 40 Jahre zurück.
Schon von außen einladend - das neue Yuki in der Breiten Straße
Einst residierte in den Räumlichkeiten des Yuki das Karlsruher Vorzeigelokal „O’Henry’s“, in dem es sich mein Vater gerne schmecken ließ. Einmal nahm er mich dorthin mit. Aber auf die französisch inspirierte Gourmetküche hatte ich zu dieser Zeit noch keine rechte Lust. Ein Besuch beim Schachtelwirt aka Gasthaus „Zur goldenen Möwe“ hätte mich damals deutlich mehr erfreut. Wie sich doch die Zeiten ändern…  
 
Zwischendurch servierte man hier im Ristorante Adria eine mehr oder minder gehobene italienische Küche. Seit Februar dieses Jahres nun also das Yuki mit gehobener franco-japanischer Küchenausrichtung. Die eigenartige Fusion erklärt sich schnell. Die Geschwister Nguyen, die das Restaurant betreiben, stammen ursprünglich aus Nizza und wurden in Frankreich sozusagen gastronomisch sozialisiert, da die Eltern dort ein Lokal betrieben.
 
Vor rund fünf Jahren eröffneten sie das Yuki-Sushi in der Karlsruher Südstadt. Diesen Take-Away- und Lieferdienst betreiben sie auch nach wie vor. Mit dem Yuki-Restaurant gehen sie jetzt einen gastronomischen Schritt weiter.
 
David Nguyen hat sich in Japan zum Sushi-Koch ausbilden lassen und zaubert kleine Kunstwerke aus Reis und rohem Fisch auf die Teller. Dabei verzichtet er – Gott sei Dank! – auf die hierzulande in jedem Asia-Fusion-Lokal gängige Praxis der „Übersoßung“ aus der Quetschflasche. Er setzt auf gute Qualität bei den Produkten und die muss man schließlich nicht kulinarisch kaschieren.
 
Seine Schwester Caroline, die den Service leitet, war an jenem ruhigen Montagabend – lediglich zwei weitere Tische waren besetzt – nicht zugegen. Dafür empfing mich ein freundlicher junger Mann, der mir trotz meines recht späten Erscheinens noch grünes Licht in Sachen Verköstigung gab. Er machte seine Sache tadellos, agierte zugewandt und aufmerksam.
 
Ich durfte mir einen Tisch aussuchen und bekam flott das Speisenprogramm des Hauses geliefert. Die junge Servicekraft ließ mir trotz des nicht allzu fernen Küchenschlusses ausreichend Zeit, um mich „einzulesen“ und beantwortete bereitwillig meine Fragen zu den Portionsgrößen.
 
Ich hatte nämlich so richtig Hunger – kein Wunder nach der aufgussreichen Zeit davor. Noch schlimmer war allerdings mein Durst. Da war mir dann auch der sportliche Mineralwasserpreis von 7 Euro (0,75l-Flasche) völlig „latte“. Bei den 6 Euro, die man für mein später geordertes, japanisches Ichiban-Bier (sauber eingeschenkte 0,33l) kassierte, musste ich schon ein wenig schlucken. Da scheint die Pacht in der Breiten Straße aber hoch zu sein.
 
Ein Verdacht, der sich auch beim Blick in die Weinabteilung bestätigen sollte. 12 Euro für das falsche Viertel (= 0,2 Liter) vom Sauvignon Blanc aus dem Zellertal (Weingut Schwedhelm) oder für den Weißburgunder aus der Pfalz (Weingut Wolf, Birkweiler) sind schon ganz schön happig. Aber in Karlsruhe sicherlich keine Seltenheit. Da geht es in der Pfälzer Provinz preislich doch etwas legerer zu.
 
Nun gut, ich entschied mich für eine Vorspeise, eine Portion Sushi als Zwischengang und etwas „Handfestes“ von der übersichtlichen, tatsächlich französisch angehauchten Palette an Hauptgerichten. Die Wahl war mir schwer genug gefallen, klangen doch bereits die Vorab-Happen durch die Bank weg sehr verlockend. Und beim bunten Rohfischreigen wurde die Urteilsfindung nicht leichter.
 
Nach dem Bestellvorgang hatte ich ein wenig Zeit, mir ein Bild vom gepflegten Interieur des Yuki zu machen. Bequem gepolsterte Stühle gruppierten sich um einfache Bistrotische mit blanker, heller Holzplatte. Viel indirektes Licht an den Wänden und der Decke verliehen dem Gastraum Atmosphäre. Auf jedem Tisch befand sich eine kabellose LED-Lampe, die für gute Lichtverhältnisse zum Fotografieren der Speisen sorgte. Kurzum: Das Ambiente wirkte gediegen, ohne allzu dick aufzutragen.
Gediegene Bistro-Atmosphäre im Inneren
Hinter der Theke werkelte Sushi-Koch David Nguyen in südostasiatischer Gelassenheit an seinen Preziosen aus Reis, Nori und rohem Fisch. Die raumteilenden Säulen erschwerten mir ein wenig den Blick zur Theke, aber sonst hatte ich alles gut im Blick.
 
Ich startete mit Ravioli Ebi (18 Euro), mit Garnelen-Masse und Gemüse gefüllte Teigtaschen aus dem Dämpfer, die mit einer Krustentier-Bisque serviert wurden. Die Bisque war ok, nicht mehr und nicht weniger. Die Ravioli-Portion geriet recht übersichtlich, was nicht weiter schlimm war, denn es warteten ja noch zwei Gerichte auf mich.
Ravioli mit Garnelen-Gemüse-Füllung und reichlich Krustentier-Bisque (Vorspeise)
Schade, dass die an sich leckere Füllung von den zu kurz gegarten und deshalb noch recht harten Karottenstücken etwas in Mitleidenschaft gezogen wurde. Geschmacklich ging das in Ordnung, nur texturell passte die „knackige“ Füllung nicht zur weichen Teigwarenhülle und war auch sicherlich so nicht gedacht.
 
Der kleine Fauxpas war spätestens bei der bald darauf gelieferten, akkurat in acht Teile geschnittenen Yuki-Signature-Roll (17 Euro) wieder vergessen. Sojasauce, Gari und Wasabi durften bei der mit rohem Lachs und Thunfisch umwickelten Inside-Out-Roll natürlich nicht fehlen. Knusprig frittierte Garnele und Mango bildeten den vom Noriblatt zusammengehaltenen Kern.
Die Yuki Signature Roll mit frittierter Garnele, Mango und Lachs-Thun-Mantel
Der gar nicht mal so klebrige Reis hatte eine angenehme Säure. Die Garnele keineswegs totfrittiert und noch durchaus „schmeckbar“. Auch die kleingeschnittenen Mangostücke taten der Sushi-Rolle richtig gut. Schönes Süß-Säure-Spiel, das mit Soja und Wasabi um Würze und Schärfe erweitert wurde. Da hatte der Sushi-Meister ein ganz geradliniges Rollenverständnis offenbart. Gefiel mir ausgesprochen gut.
Sushi von solch hoher Qualität braucht keine Sauce (außer Soja...)!
Bei der Wahl meines Hauptgerichts folgte ich meinem inneren Schuppentierdrang und bekam es bald mit einer ordentlichen Tranche perfekt gegrilltem, leicht geräuchertem Lachs Binchotan (27 Euro) zu tun. Keine Ahnung, wann ich das letzte Mal ein solches Prachtstück auf dem Teller hatte. Mit kross gebratener Haut (love it!), tollem Raucharoma (der Binchotan-Kohle sei Dank!) und glasigem Kern lief der Lachs zu Höchstform auf.
Lachs Binchotan - geräuchert, gegrillt und mit gut gebuttertem Kartoffelpüree serviert
Perfekt gegrillter Lachsfisch! Fantastisch!

Dem konnte auch die etwas zu süß geratene Teriyaki-Soße nichts anhaben. Zumal das dazu gereichte Kartoffelpüree in jedem französischen Bistro für seinen großzügigen Butteranteil gelobt worden wäre. Sehr positiv auch das mehr oder minder knackig gegarte Gemüse (Rosenkohl, Blumenkohl, Brokkoli, Karotte), das den Teller stimmig komplettierte.
Gemüse aus dem Dämpfer und Kartoffelpüree zum Lachs

Fazit:
 
Das Yuki Restaurant bereichert das recht eintönige Karlsruher Panasiatentum um ein paar französisch inspirierte Hauptgerichte, die man so nicht unbedingt beim „Japaner um die Ecke“ vermuten würde. Besonderes Lob an den Sushi-Meister, der die Saucenflaschen stillhielt und stattdessen mit tadellosem Handwerk überzeugte.
 
Das hübsche Ambiente und die gute Produktqualität fordern logischerweise ihren pekuniären Tribut. Die Getränkepreise bewegen sich nah an der „Unverschämt-Grenze“ und auch für die Speisen muss man hier etwas tiefer in die Tasche greifen als beim gemeinen "Stickstoff-Panasiaten". Dafür bekommt man jedoch auch mehr geboten. Für ein gutes Sushi würde ich hier jederzeit wieder aufschlagen.

In den vergangenen Jahren versuchten sich verschiedene Pächter an der Weiherschleife. 

Die Weiherschleife liegt direkt an der B422 mit kostenlosen Parkplätzen. Von der Bundesstraße ist auf dem Ausflugsareal nicht mehr zu spüren. 

Besucher können wählen oder vereinen:
Gaststätte, Kinderspielplatz, Weiher mit Tretbooten und Besichtigung der historischen Schleife. Somit ist dieser Platz für Familien bestens geeignet. Hinter der Gaststätte verläuft noch ein schöner Wanderweg.

Thomas Kreis hat sich seit der Übernahme der Gaststätte sehr gut etabliert. Er ist ein erfahrener und beliebter Gastronom der Region. Bekannt ist er auch für sein Engagement für heimische, soziale Kinderprojekte. 

Geboten wird gute Hunsrückküche. Obersteiner Spießbraten „von der offenen Flamme“, gefülltes Hähnchen, Schleffers Gereeste und natürlich: Kindskäpp! Keine Sorge: Kindskäpp bezieht sich auf die Größe des gefüllten Kloßes, eine sehr beliebte regionale Spezialität. 

Auf der abwechslungsreichen Speisekarte sind weitere deutsche und mediterrane Klassiker, Salate und Kindergerichte zu finden. Oft werden auch interessante Tagesgerichte angeboten.
Nachmittags kann man zu Kaffee, Kuchen oder einem Eis einkehren.

Seit der Übernahme durch Thomas Kreis waren wir ein paar Mal zu Gast. Bei einem Besuch zu Dritt mit meinem Bruder.

Die gepflegte Gaststube hat sich seit den letzten Betreibern kaum verändert. Viel helles Holz, die Tische stehen recht eng beieinander. 

Einige Sitzplätze finden sich auf der Empore unter der Lichtkuppel.
Blick von der Empore
Hier sitzt man schön, wenn die Sonne nicht zu sehr auf die Lichtkuppel scheint. Dann wird es „mollig“.

Es gibt auch schöne Außensitzplätze. Eltern können von hier die Kinder auf dem Spielplatz im Auge behalten oder man schaut in Richtung des Weihers.

Eine Reservierung ist fast unerlässlich. Bei unserem Besuch am 08.10.2024, ein Dienstag, trafen mein Mann und ich um 17.00 Uhr ein und konnten uns glücklich schätzen noch einen Tisch auf der Empore zu ergattern.
Unter der Leitung des stets gut gelaunten (je voller der Laden, desto fröhlicher der Thomas) Inhabers und waren wir immer sehr zufrieden mit den servierten Speisen.

Mein Mann und mein Bruder lieben die „Kindskäpp“ = gefüllten Klöße. 
Gefüllter Kloß
Der riesige Kloß ist gefüllt mit einer Hackfleisch-Lauchfüllung und wird mit Speck-Sahnesauce und separat gereichtem Apfelmus zu € 14,90 serviert. 
Kloßfüllung
Man kann sie auch als sehr gute vegetarische Variante bestellen.

Ich mag die „Medizinbälle“ auch, aber mir ist die Portion einfach zu mächtig.

Meine Wahl war meist ein Schnitzel mit Pommes, dazu ein sehr guter Beilagensalat.
Das Schweineschnitzel „Wiener Art“ zu € 18,90 ist immer sehr gut. Knusprige Panierung, goldgelb und saftig ausgebacken.
Schnitzel Wiener Art mit Pommes
Mal was anderes: Ein Schnitzel von der Rinderhüfte zu € 21,90. 
Schnitzel von der Rinderhüfte "Jäger Art"
Dies wurde versehentlich „nach Jägerart“ serviert. Eigentlich hatte ich ohne Sauce bestellt. Die Champignonsauce war aber schmackhaft und mit frischen Frühlingszwiebeln serviert. 

Die junge Servicedame bot freundlich an, mir ein neues Schnitzel zu braten. In dem Trubel kann schon mal was schiefgehen, das war kein Grund das gut schmeckende Gericht zurückgehen zu lassen. 

Zu den Schnitzeln werden knusprige Pommes und der Beilagensalat serviert.
Die Salate sind frisch und das Himbeerdressing köstlich. 
Beilagensalat
Alternativ gibt es Sahnedressing, dies habe ich noch nicht probiert.

Thomas Kreis ist in der Küche und im Service zu finden. Vermutlich immer dort, wo eine routinierte Hand fehlt. Seine gute Laune strahlt wohl auf die Servicemannschaft ab. Die Servicedamen und -herren sind hier bei vollstem Haus immer topfreundlich und aufmerksam. Und eben so schnell, wie es machbar ist.

Genug des verdienten Lobes. Kritik gibt es von meiner Seite wenig, aber vielleicht nutzt sie ja was.
Unschön finde ich den Zigarettenautomaten im Gastraum. 

Und auf Strohblumen (Staubfänger) auf dem Tisch kann ich auch gut verzichten.

Es werden leider keine regionalen Naheweine angeboten, dabei gibt es hier hervorragende Winzer. Dies würde zur überwiegend deutsch-regionalen Speisekarte viel besser passen. Angeboten werden aber italienische Weine. Ich sprach beim letzten Besuch Thomas Kreis darauf an. Wie vermutet: Seine Schwiegereltern führen das italienische Restaurant „Costa Smeralda“ in Idar-Oberstein und man bestellt gemeinsam die Weine. Ein Glas Pino Gigio (0,2 l / € 5,40) habe ich versucht. Wiederholungsbedarf besteht nicht. 

Dafür zahlt man für 1 Flasche Mineralwasser (0,75 l) gastfreundliche € 4,50. Kirner Pils alkoholfrei 0,33 l / € 3,30.
Wie zu Anfang erwähnt: Das Restaurant ist immer gut besucht, auch für Familienfeiern beliebt.

Bei spontanen Anfragen haben wir schon mehrmals keinen Platz bekommen. Der Geräuschpegel ist in der Regel sehr hoch und wohl kaum zu verändern. Das muss man einfach so akzeptieren und sich über die gute Stimmung freuen. Eben Geselligkeit statt Candlelightdinner.

Abgesehen von den Plätzen auf der Empore ist das Restaurant für gehbehinderte Menschen geeignet.
 
 
 
 
 
 

Pommes halb roh, Salat kann man nicht essen ... Falafel im Döner auch nicht durch! Bin gerade sehr enttäuscht ... zum schaufeln oke, aber kein Genuss ! Das erste und letzte mal sorry

Wir waren im Teutoburger Wald,in Urlaub.
Wie immer wenn wir in Urlaub fahren,haben wir schon vorab,reserviert.
Als erstes waren wir in dieser Lokalität,da Grünkohl auf der Karte stand und das genau das Richtige für Männe,ist.
Es ist eine kleine,gemütliche Gaststätte im Stil der 60er Jahre. Ich liebe sowas ja. Da fühle ich mich immer in die Kindheit zurück versetzt.
Das Mädel,welches uns bediente ,war erst zwar freundlich,aber sehr zurückhaltend.Bis zur Hauptspeise,war sie aber aufgetaut Sie verstand auch meinen Humor.
Als erstes bestellten wir das Aktien Landbier, zu 5,80 Euro 0,5 Liter
Bei der Vorspeise,waren wir uns einig und nahmen die Kürbissuppe mit Kürbiskernöl,zu 6,90 Euro.
Die war sehr,sehr gut. Wir lieben Kürbissuppe und kennen ja schon so einige Varianten.
Dies war ander. Ich wollte gar nicht glauben,dass es sich um Hokkaido,handelte und ließ nachfragen. Es war Hokkaido.
Die Suppe war cremig,buttrig,und leicht süßlich,aber sehr gut.Anders,als gewohnt.Auch farblich,gelber.Deshalb vermutete ich,Butternut Kürbis,aber lag falsch.Dazu war ein guter Schuß Kürbiskernöl,oben drauf.
Dabei steht auch auf der Karte,Hokkaido. Ich ungläubige.
Zur Hauptspeise nahm Männe natürlich, Grünkohl Platte,zu 21,90 Euro.
Er war begeistert.
Die Bratkartoffeln ordentlich mit Speck und knusprig, Eine gute Portion Grünkohl und dazu eine frische Kohlwurst,Rauchende und eine Scheibe Kasslernacken. Dazu noch ein Töpfchen,Senf.
Es steht auf der Karte bei,woher Fleisch und Wurst bezogen werde.-
Männe wurde gut satt.
Ich selbst wählte, Hähnchenmedaillons unter der Kräuterkruste auf Kürbiskartoffelragout,18,90 Euro.
Boah,war das lecker. Das Hähnchen richtig saftig,was ja immer so ne Sache ist, Die Panade mit ordentlich viel Kräuternversehen und dazu diese Ragout. Di e Kartoffeln und Kürbis,waren noch stückig und richtig schön schlotzig,eingekocht. Herrlich cremig. Auch diese Variante,habe ich bisher,noch nicht gegessen. Abere gut. Sehr gut.
Da es mir so schmeckte und ich ja die " leichtere " Hauptspeise hatte,nahm ich noch ein Dessert. Männe war satt.
Ich wählte den Kaiserschmarrn mit gesalzener Caramell Sauce und Vanilleeis, zu 8,90 Euro.
Das Mädel meinte,es dauert etwas,dader Kaiserschmarrn ja frisch zubereitet wird.
Männe dieser Ungeduldsmensch sofort,wie lange denn ? Ich : ne Stunde und sie lacht und meint ,5 Stunden.
Es ging aber relativ schnell und der Schmarrn wurde in die Mitte gestellt,mit 2 Löffeln und Gabeln. 
Auch Kaiserschmarrn habe ich so noch nicht gegessen. Er war mit Mandeln statt Rosinen,was jetzt nicht mehr so außergewöhnlich ist. Allerdings der gesamte Geschmack ,ich weiß nicht wie ich es beschreiben soll. Anders,aber sensationell und total fluffig.Dazu das Vanilleeis und diese Caramel Sauce. Männe hat nur mal probiert,aber den Rest Caramell Sauce,noch gelöffelt.Er sagte später,hätte er gewusst,dass der Schmarrn so lecker ist,hätte er sich doch einen bestellt. 
Fazit : sehr gemütlich, herzlich,super lecker. Gerne wieder,wenn wir wieder in der Gegend,sind  

Bisher waren wir mit dem "San Remo"-Lieferdienst immer sehr zufrieden gewesen, auch die Küchenleistung ließ bis dato nichts zu wünschen übrig. Deshalb hegte meine liebe Frau am gstrigen Abend den Wunsch, uns wieder etwas ins Haus liefern zu lassen; unsre Küche sollte kalt bleiben. Also flugs den "San Remo"-Flyer geholt und ausgesucht. "Nimm nicht schon wieder die Spaghetti Carbonara!", meinte meine Holde zu mir Hätte ich es bloß mal getan, denn meine gestrige Bestellung "Tortellini alla Nonna" mit Schinken, Speck, Champignons und Hackfleischsahnesauce (EUR 12,50) war für mich nun wirklich nicht das Gelbe vom Ei. Mme.Simba mit ihrer "Schweine-Scaloppina Crema mit Rahmsauce, Sahne, Champignons und Kroketten" für EUR 15,50 (mit Putenschnitzel hätte das Gericht zwei Euro mehr gekostet) hatte es da weit besser getroffen. zusätzlich hatte sie für sich noch ein Weizenbier (0,5l EUR 4,50) geordert; es war, wie sich (viel) später herausstellen sollte, ein Paulaner.

Doch zunächst warteten wir, warteten und warteten. Um 18:10 Uhr hatten wir bestellt und ganz allmählich ging uns die Geduld aus. Um kurz nach 19:25 Uhr klingelte es endlich und der "San Remo"-Auslieferungsfahrer stand vor der Tür. Auf meine Frage, warum es denn so lange gedauert hätte, äusserst ungewöhnlich für "San Remo"-Lieferungen, kriegte ich zur Antwort, dass die Pizzaköche bis auf einen erkrankt seien. So ein Waldheini und was für ein Blödsinn, hatten wir doch überhaupt keine Pizzen bestellt, brauchten also auch keine Pizzaköche ! Ob wohl die meisten der sonstigen Köche an diesem Abend ebenfalls unpässlich waren; wir wissen es nicht und ich wollte beim Fahrer auch nicht weiter nachfragen; wahrscheinlich hätte ich nochmal so eine dämliche Antwort gekriegt.

Die Scaloppina von der Wutz für meine Schatz war sehr schmackhaft, was ich von meinem Gericht, den Tortellini alla Nonna, nich behaupten kann. Hätte meine Nonna sprich meine Oma mir solch einen Fraß vorgesetzt, hätte ich den Glauben an die beachtlichen Kochkünste ebendieser Oma verloren gehabt. So habe ich, innerlich leise fiepend, etwa die Hälfte meiner Portion in mich hineingemümmelt und den Rest in den Kühlschrank gestellt, um ihn mir heute aufzuwärmen und zu essen. Wahrscheinlich werde ich ihn aber stattdessen in den Mülleimer befördern.

Dass das gestern Erlebte nicht ohne Folgen für die Bewertung bleiben kann, dürfte wohl einleuchtend sein. Abzug in der Gesamtwertung wird es wegen der diesmal doch sehr lahmen  Belieferung geben und abziehen muss  ich wegen der aus meiner Sicht vergeigten Pasta auch etwas im Bereich "Essen". 

Fazit: Erstmals war eine "San Remo"-Lieferung nicht der Knaller; wir hoffen aber, dass dieser Heimservice beim nächstenmal in jeder Hinsicht wieder zu seiner alten Qualität und Schnelligkeit zurückfindet.

Das Dioni ist sehr bekannt und beliebt in Leimen und um Leimen herum. Daher ist es abends stets voll, nur mit viel Glück bekommt man am Wochenende ohne Reservierung vielleicht noch einen kleinen Tisch. Auch an Silvester war ich schon mal hier, natürlich mit wochenlanger Reservierung im Vorfeld. Da hatte man ein Zeitfenster zur Verfügung, an dessen Ende man weniger höflich,aber bestimmt erinnert wurde.

Die Speisekarte besteht aus satten 24 Seiten. Ich glaube, alles was die griechische Küche zu bieten hat, wird hier vorgeschlagen. Wie das Rahmschnitzel es auf die Karte geschafft hat, bleibt eine kleine Überraschung....

Die gegrillten Peperoni als Vorspeise haben eine gute Schärfe, aber auch viel Salz dabei. Viel besser das Hähnchenbrust-Pfännchen mit Schafskäsesauce. Eine Premiere, noch nie probiert gehabt. Kann ich sehr empfehlen, Das Verhältnis von Fleisch und der sehr guten Käsesauce passt. Als Beilage gibt es die üblichen Pommes frites.

Top Location, freundlich, angemessene Preise, sehr freundlicher Service, außergewöhnliche Fleisch Variationen,super leckeres Essen , gute Portionen, das ist nicht überall so wenn man den Schlemmerblock vorzeigen.
Wir kommen jetzt öfter ;-)

Die Farmhouse Küche ist ausgerichtet nach dem Farm-to-Table- Konzept, d.h. wesentliche Produkte kommen frisch von der hauseigenen Farm auf den Tisch.

In Celle gibt es eine Spezialität, die Celler Rohe Roulade. Das Restaurant Schattauer gibt es leider nicht mehr, aber vier Restaurants in Celle bieten sie noch an, dabei ist auch Dackels Krohne. Das Restaurant gibt es mit Unterbrechungen bereits seit 1897. Dort ist die Roulade  auch vom Metzgermeister Fritz Krohne jr. erstmals auf den Tisch gekommen.

Wir hatten dort am Reformationstag einen Tisch bestellt. Um 13:22 Uhr haben wir das Lokal betreten, uns wurde ein freier Tisch gezeigt und erhielten die Speisekarte. Die Getränke kamen flott und unsere Bestellung wurde aufgenommen. Dann hatten genügend Zeit das Geschehen im Lokal zu verfolgen. Am direkten Nachbartisch ließ man zwei Speisen zurück in die Küche geben, es war den Gästen zu kalt serviert. Das konnte bei meiner Rohen Roulade nicht passieren, die ist kalt und kann höchstens warm werden. Zwei andere Gäste machten sich über Schnitzel mit Spiegelei her, sehr große Portionen gibt es hier.
 
Denn die Roulade kam erst um 14:46 Uhr an unserem Tisch. Dabei kein Wort zu der langen Wartezeit auf das Mittagessen. Die Roulade mit Bratkartoffeln war lecker, die Roulade kalt, die Bratkartoffeln heiß. Die Gattin hatte den Gemüse-Nudelauflauf, der war auch heiß und lecker. 

Die Gaststube war aber auch sehr gut gefüllt, viele Gäste haben wohl zu Stress in der Küche geführt.

Montagabend in Dresden-Neustadt, das sich anbietende Villandry hat leider geschlossen, also überlasse ich die Wahl des Lokals der "einheimischen" Kollegin, die zwar die Gentrifizierung des einstigen alternativen Stadtteils beklagt, aber eben auch die Parkplatzsituation in ihrem Wohnviertel. Für mich ist das Stadtbild hier bunt und interessant. 


Das in der vergleichsweise ruhigen Böhmischen Straße gelegene Raskolnikoff soll es sein, Mischung aus Kneipe, Stadtteil-Suppenküche und ernst zu nehmenden Restaurant mit Borschtsch und vielfältigen Pelmeni-Angebot als Signature-Dish.
Eine kleine rote Lampe über der Eingangstür weist den Weg in den Altbau-Flur, links dann der nikotineske, rechts der rauchfreie Teil.
Das Ambiente erwartungsgemäß schlicht, blankes Holz und Teelichter, leicht orientalisch anmutende Leuchter verbreiten zusätzlich warmes, fotofeindliches Licht. Das Publikum gemischt, die Atmosphäre freundlich entspannt. Eine jüngere, ausschließlich weiblich gelesene Crew erledigt den Service freundlich und locker, aber versiert und mit erfreulichem Weinverstand.
Auch die Karte überrascht mit kluger Beschränkung.
Die russisch überschriebenen Tagesangebote listen saisonale Kürbissuppe, Pelmeni mit Rotbarschfüllung, dann Rehkeule und Cassis-Sorbet.

Zum Auftakt ein halbes Fläschchen von Schloss Vaux (18€), brut und mit Apfelnote, nicht so meins. Der ausgewogene Weißburgunder/Chardonnay-Einsteiger von Dreissigacker überzeugt mehr. 37€ sind eine erträgliche Kalkulation. 
Der halbe Liter (Leitungs?)Wasser schlägt mit 4,5€ zu Buche - na, leben und leben lassen.

Ich starte klassisch mit (vegetarischem) Borschtsch. Da noch ein Gang bestellt wird, bietet man mir aufmerksam gleich eine kleine Portion an (6,9€). 
Der Klassiker der osteuropäischen Küche überzeugt, gute Balance zwischen Säure, Süße und Erdigkeit, Kartoffel nicht verkocht, Weißkohl mit Biss, Bete nicht zu dominant.
Eine großzügige Nocke Schmand wird von Kresse und Zwiebelgrün frisch begleitet. Auch das leicht angeröstete Weißbrot ist nicht klassisch, aber stimmig.

Danach wähle ich mutig die Pelmeni des Tages mit Fischfüllung, Tomaten-Oliven-Salat und Feta für satte 19,5€. Meine Begleitung bleibt klassischer mit Bergkäse innen und Brotcrumble und Schwarzwurzeln-Fritten außen.

Meine Nudeltaschen sind aus vorbildlich fein gearbeitetem Teig gearbeitet, mit einer Creme von schwarzem Knoblauch überzogen und auch der Fisch ist durchaus erkennbar. Allein, es schmeckt mir in der Kombi nicht. Zudem lässt der kalte Salat - für sich genommen tadellos - die Pelmeni schnell auskühlen.

Ich steuere um und bestelle die Bergkäse-Variante der Kollegin nach. Kein Problem, es geht schnell, ist heiß und der Service erkundigt sich nochmals, ob es objektiv Grund zur Klage gab. Tat es nicht; reine Geschmacksache. Sehr überzeugend die schlotzige Soulfood-Ausführung des Ersatzspielers, der gleiche feine Teig, kräftiger Käse und knusprige Beilagen, die bis auf das letzte Krümelchen zufrieden vertilgt werden.

Auf Kaffee verzichten wir. Nach 2,5 sehr angenehmen Stunden machen wir uns auf den jeweiligen Heimweg. Wir weichen Punkern aus, die auf dem Gehweg ein Happening veranstalten.
Ich denke bei mir: Noch ist Sachsen nicht verloren!