Deutschland

… echt norddeutsch und echte friesische Gemütlichkeit.

Wir haben das „Mühlencafé“ an einem Freitagnachmittag, aufgrund einer Empfehlung besucht und waren über den urigen ländlichen Flair und die friesische Gastfreundschaft, angenehm überrascht. Hätten wir hier nicht erwartet.
Das „Mühlencafé“ selber, befindet sich hinter dem Neuenburger Urwald, etwas außerhalb des Dorfes auf einer kleinen Anhöhe direkt neben der „Rutteler Mühle“. Auf dem Hof, wo die  Kaffehaus-Gäste auch parken können, gibt es noch einen Mühlenpark, mit vier großen Mühlenmodellen zu bewundern. Die Rutteler Mühle ist übrigens, die einzige Windmühle Deutschlands, in der noch Holz gesägt wird. In der Mühle befindet sich ein horizontales Sägegatter, das mit Wind angetrieben werden kann und einzigartig in Deutschland ist.

Nur wenige Meter weiter, gibt es eine weitere Sehenswürdigkeit zu besichtigen und zwar den zur „Rutteler Mühle“ gehörigen, einzigartigen „Mühlenladen“. Hier hat man die einmalige Möglichkeit neben den Eigenprodukten auch viele andere Naturkostwaren einzukaufen (siehe Foto).

Das backsteinrote friesische Bauernhaus, gleich neben der Mühle, ist das „Mühlencafé“, in dem es leckeren selbst gebackenen Kuchen aus windgemahlenem Mehl und ein gutes Bistro-Essen gibt. Sonntags, wie wir aus dem Flyer entnehmen konnten, gibt es ein reichhaltiges Frühstücksbuffet (Brunch) mit selbst gebackenem Brot und Brötchen. Das Frühstücksbüffet kostet für Erwachsene 13,50 € und für Kinder bis 12 Jahre 0,90 € pro Lebensjahr (sehr originell). Dieses Buffet werden wir noch, bei unserem nächsten Ausflug ausprobieren.

Das typische friesische Kaffeehaus, hat eine weiträumige Diele mit kleinen Sprossenfenstern, durch die man auf der einen Seite das Mühlengelände und auf der anderen Seite auf den im Sommer bestimmt schönen Biergarten, sehen kann. Im Café können (gem. Flyer) bis zu 80 Gäste Platz nehmen. Zusätzlich gibt es noch einen weiteren Raum, die sogenannte „Lüttje Deel“ in der bis zu 50 Personen Platz finden.

Sehr gut gefallen hat uns ganz klar in dieser typisch friesischen Umgebung, die selbst gebackenen leckeren Torten und Kuchen frisch vom Blech. Mein Favorit war die Buchweizentorte für 2,70 €. Diese Tortenart kannte ich bis jetzt noch nicht.

Aber wie das ist im Leben, es gab auch etwas, was uns gar nicht gefallen hat.
So konnten wir beobachten, dass eine Katze sich ganz selbstverständlich, auf dem Stuhl vom Nachbartisch bequem machte. Diese nicht unbedingte Akzeptanz betraf auch den großen Haushund der von Tisch zu Tisch ging, um sich krauen zu lassen.

Auch wir lieben Hunde, aber in einem Cafe`möchten wir auf Tiere, die sich dort frei bewegen können, lieber verzichten.

Ansonsten können wir das urige „Mühlencafé“, mit dem „Mühlenladen“ und die „Rutteler Mühle“, in der Nähe des Naturschutzgebietes Neuenburger Urwald und des Naturschutzgebietes Spolsener Moor, mit seinen süßen Leckereinen und der norddeutschen Atmosphäre, zu fast 100 % weiterempfehlen.

Von Geschäftspartnern wurde ich zum Mittag in das Azsteakas geführt, das von Selbigen häufiger besucht wird.
Ein erstes Zeichen das es keine schlechte Erfahrung werden kann. Zur Mittagszeit ist auch ordentlich was los.
Die Bedienung verteilt die Karten und nimmt schon mal den Getränkewunsch auf. Kurze Zeit später stehen diese
auf dem Tisch und wir bestellen unser Mittagsmahl. Ich entscheide mich für einen Salat mit verschiedenen Fleischmedallions und Knoblauchbrot. Nach angenehmer Wartezeit wird unser Essen zeitgleich serviert.
Die Steak-Teile sind medium wie gewünscht und alle Stücke zart und gut gewürzt. Alles Bestandteile des Salats sind frisch und die Blattsalate makellos. Eine ordentliche Leistung wobei die Preise - wenn ich einen Blick auf die Steaks werfe - bei einem 600g Rib-Eye zu 34,90 nicht teuer. Zur Mittagszeit gibt es Suppe gratis zu jedem Essen. Für Berufstätige bietet die Wochenspeisekarte täglich ein anderes Gericht für 7,20 (Vegetarisch 6,20).

Insgesamt macht das Azsteakas einen guten Eindruck. Service ist zügig - wenn alle Plätze belegt sind kann es ein paar Minuten dauern bis man bezahlen kann. Bei meinen nächsten Besuchen werden wir bestimmt wieder reinschauen.

Das Zwei-Sternerestaurant „Jacobs“  im Hamburger Traditionshotel Louis C. Jacobs bekommt ein neues Konzept, das vom 4. Mai an umgesetzt werden soll.


„Das Louis C. Jacob ist ein Teil der Hamburger Geschichte – diese Historie wollen wir zeitgemäß erlebbar machen", verkündet der verantwortliche Hotelmanager. "Es sollen Hemmschwellen abgebaut und mehr Zugänglichkeit im gesamten Haus signalisiert werden.“


Das neue Credo lautet: zeitgemäße hanseatische Gelassenheit. Dadurch solle deutlich werden, dass das Louis C. Jacob am Puls der Zeit sei, sich mit der Elblage und seinem Stil im besten Sinne hanseatisch präsentiert und unverkrampft gelassen ist, ohne nachlässig zu sein. Dazu wird unter anderem die Zahl der Plätze auf 64 erhöht. Ziel ist es, auch Gästen ohne Reservierung einen Tisch anbieten zu können.


Im Jacobs Restaurant soll das der bisherige Sternekoch Thomas Martin und sein Team umsetzen; die ursprüngliche französische Hochküche soll dabei weiterhin die Grundlage sein: „Das bedeutet für mich faszinierende Produkte von kompromissloser Qualität, vorwiegend aus der Region, präzises Handwerk und zeitgemäße Zubereitungstechniken. Das Hauptprodukt steht für mich absolut im Mittelpunkt und wird von geschmacksintensiven Saucen getragen“, so der Küchenchef.


Mit seinem Küchenstil der Einfachheit und Reduktion stellt sich das Jacobs Restaurant bewusst gegen eine Überinszenierung. So erlebt der Gast keine aufgesetzte Show auf und um den Teller, sondern anspruchsvolle Gelassenheit als authentisch-hanseatisches Erlebnis. Es geht um höchsten Anspruch und gleichzeitig um Verständlichkeit.


Thomas Martin sieht seine Küche nicht als abstrakte Kunst oder Wissenschaft, sondern beruft sich auf die Ursprünglichkeit der Produkte. „Meine Gerichte sind unverfälscht, selbsterklärend und mit absolutem Fokus auf den Geschmack. Wir konzentrieren uns auf das Wesentliche mit der Vision, die Küche im besten Sinne zu vereinfachen: Im neuen Jacobs Restaurant erlebt der Gast somit ‚Einfachheit auf höchstem Niveau‘“, sagt Thomas Martin.


Dieses neue Credo spiegelt sich im neuen Jacobs Restaurant nicht nur in der Küche wider.
Die Serviceabläufe werden natürlicher und gelassener, ohne dass es zu Qualitätsminderungen kommt. „Unsere große Stärke sind die herzlichen und gleichzeitig kompetenten Gastgeberpersönlichkeiten bei uns im Service,“ erklärt der Restaurantleiter Christoph Koch.


Anstelle fester Menüs können die Gäste à la Carte wählen – es wird unverkrampfter, spontaner und auch preisgünstiger.


Und auch das Weinkonzept wurde überarbeitet. Gleich auf der Speisekarte finden sich entsprechende Weinempfehlungen zu den neuen Gerichten.


Selbstverständlich gibt es weiterhin eine große Auswahl an besonderen und außergewöhnlichen Weinen mit professioneller Beratung von Sommelier Torsten Junker und seinem Team. 


Diese Neuausrichtung bedeutet keineswegs eine Abkehr oder Lossagung von den bisherigen Auszeichnungen. „Wir würden uns sehr freuen, wenn die Gastronomieführer die besondere Qualität in Jacobs Restaurant auch weiterhin zu schätzen wüssten“, so Jost Deitmar.


Um den Wandlungsprozess zu unterstreichen, wird es auch innenarchitektonische Änderungen in Jacobs Restaurant, in der Wohnhalle und in Jacobs Bar geben.
Auch hier spiegelt sich die zeitgemäße hanseatische Gelassenheit wider. Mit viel Fingerspitzengefühl wird den Räumen mit Hilfe von neuen Farben, Lampen und zum Teil neuen Möbeln ein frischeres Gesicht gegeben; ihr einzigartiger Charakter bleibt dabei erhalten.


https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/3986-frischer-wind-im-hamburger-jacobs-restaurant/

Prolog

Heute freue ich mich ganz besonders, denn die geschätzten Vor-Rezensenten sind mir alle persönlich - auch außerhalb der virtuellen Weiten des WWW – bekannt, wir pflegen seit einigen Jahren einen freundschaftlichen Kontakt und alle scheinen diesem Restaurant durchaus nostalgisch-wehmütig wohlgesonnen zu sein, liest man die wunderbaren, persönlich geprägten Rückblicke auf „Glory days“ im bergischen Lokalkolorit.

So war es auch Springsteen Fan First, mit dem ich seit langem einen „bilateralen“ Besuch bei unseren seit Jahrzehnten geschätzten, persönlichen Traditions-Italienern geplant hatte.

In der mintgrünen Ambiente-Hölle des Solinger Bellanova waren wir bereits zu Gast, nun bot sich die Gelegenheit zu einer Einkehr im sagenumwobenen Pizza Pazza, das offenkundig seit den frühen 20er Jahren die Gaumen von Generationen geneigter Wuppertaler prägt.

Zunächst einmal galt es jedoch, den berufsverkehrlichen Tücken der A46 ausweichen, einer Autobahn, die einst nur dafür entworfen und mit Langzeitbaustellen übersäht wird, um Menschen zu quälen und deren Belastungsgrenzen auszutesten. Eine Straße als psychologisches Massen-Experiment? Ja, in diesem Fall bin ich davon überzeugt.

Ich fuhr also entspannt parallel der Autobahn und genoss dabei eine schöne Aussicht, dem Verlauf der Straße Mollenkotten sei Dank - jetzt noch einen guten Parkplatz am Restaurant, und die Welt ist in Ordnung.

Noch 900 Meter bis zum Ziel, Anruf von First „Wo bist Du? Zwei super Plätze direkt frei vorm Lokal, musst nur 300 Meter weiter wenden und zurück fahren, vorher geht das nicht!“

Hmm, „vorher geht das nicht“ klang nach baulichen Hindernissen in der Fahrbahnmitte, dem war nicht so - sieht man von dem wartenden dicken Mann auf dem Bordstein vor dem Lokal ab - und schon stand der andere Vorbild-Athlet nach einem souverän-dynamisch-illegalen Wendemanöver in einer generösen Lücke direkt vor dem Eingang.

Herzliche Begrüßung, kurzer Aufriss der Lokalgeschichte der ehemaligen Kneipenmeile aus Vaters besten Jahren und nichts wie rein in die gastronomische Zeitkapsel. Hier hat sich erfreulich wenig getan in Sachen Zeitgeist, sieht man von dem zwischenzeitlichen Verzicht auf rot-weiß karierte Tischdecken und Lambrusco Flaschen mit Tropfkerzen ab, was laut First in den frühen Jahren noch klischee-erfüllend Usus war.

Kritik

Zum Ambiente und zur Außendarstellung ist in den Vorkritiken mehr als erschöpfend geschrieben worden, wem meine Fotos hier nicht reichen möge hier nachlesen, die Farbtöne und Materialien einzelner Sitzkissen zu beschreiben ist nicht gerade mein persönliches Steckenpferd.

Wunderschön, edel und zeitgeistig geht sicher anders. Für mich aber ist entscheidend, ob ich mich wohlfühle, und das habe ich mich durchaus sehr, was aber auch an unserem lebhaften Gespräch, gegenseitigen Frotzeleien, einem aufmerksamen Service und dem Wissen um die jahrzehntelange Historie dieses Lokals lag – mir allemal lieber als seelenlose Retorten-Höhlen, die mit großformatigen, „ikeaesquen“ Foto-Prints an der Wand glänzen.

Wobei, wenn ich schreibe „zeizgeistig geht sicher anders“ muss man hier sicher relativieren, in Zeiten von Shabby Chic und ungebrochener Vintage-Begeisterung wird es sicher viele geben, die eine authentische, rustikale Atmosphäre zu vielen Gelegenheiten eher schätzen als High-Gloss und das im letzten Absatz erwähnte „Ambiente-Genre“.

Signore Cameriere in den besten Jahren machte einen guten Eindruck, im positiven Sinne wie das Ambiente einen Hauch aus der Zeit gefallen mit den nach hinten gegelten Haaren, dem makellosen weißen Hemd und der schwarzen Hose, Kellnertracht wie vor 40 Jahren eben.

Den Tisch durften wir uns aussuchen, ein netter Ecktisch war schnell gefunden, ah die Karten, grazie, Getränke? Si, bitte ein kleines Pils, ein viertel vom offenen Weißen und eine Flasche Wasser.

Das 0,25l Brinkhoffs zu moderaten 1,90€ stand bald auf dem Tisch, ebenfalls 0,75l SP zu 4,40€, dazu Firsts Chardonnay in der Karaffe zu ebenfalls freundlichen 4€.

Die Bestellung an Problemlosigkeit nicht zu überbieten: Pasta-Gerichte auch in Primi Piatti Portionen? Si! Kleine Belagsänderung bei der von Carlo empfohlenen Quattro Stagioni? Kein Problem! Ein Glas Rotwein statt einer Karaffe, der aber erst zur Pizza? Naturalmente!

Bruschetta classica – 2,20€

Auf den Punkt geröstetes Weizenbrot, reife Tomaten, Basilikum, Knoblauch, etwas Salz, fertig.

Großartig, keine schrecklichen rohen Zwiebeln und bei diesem Häppchen ist sogar die Crema di Balsamico auf dem Rucola nebenan mal keine überkommene, überflüssige Kunst am Bau sondern macht auch geschmacklich Sinn zur Abrundung einzelner Bissen. Erwähnenswert auch die gute Verarbeitung der Tomaten, kein Strunkansatz, keine hellen, wässrigen Stückchen aus dem Kerngehäuse trübten das Vergnügen, einfach vorbildlich filetiert, sieht man von der hier natürlich nicht entfernten Haut ab.

Ich finde, 2,20€ sind angesichts dessen, dass für Ähnliches bei Mitbewerbern gerne 4 bis 7 Euro aufgerufen werden, ein mehr als fairer Preis für das Gebotene.

First bekam derweil einen äußerst „filigranen“ Salat mit dem mondänen Titel "Monte Carlo" serviert, der mich auf den ersten Blick an eine XXL Müslischüssel auf einer Almhütte erinnerte, wohl aber zu seinen absoluten Evergreens zählt.

Spaghetti Frutti di Mare (Vorspeisen Portion) – 8,50€

Ich hatte mir die drei Kritiken vorab nochmal gut durchgelesen, dieses Gericht hatte mich dabei sehr angesprochen, visuell auf dem Foto, wie auch in der nicht minder bildhaften Schilderung von Carlo.

Die just aus der Pfanne kommende Pasta duftete herrlich, Tomaten, Basilikum, ein Hauch Knoblauch und eine appetitliche Brise Meer erfreuten den Geruchssinn und machten Appetit.

Etwas frisch gemahlenen Pfeffer aus der Mühle gab ich obenauf, das gerne angeführte Dogma, bei Pasta mit Fisch niemals Parmesan nehmen zu dürfen, wird zwar selbst in Italien sehr individuell gehandhabt, ich persönlich finde aber auch, dass gereifter Parmesan maritime Note eher überlagert und verzichte in dem meisten Fällen darauf.

Was die Nase schon vorfreudig vernommen hatte, kam auch weitestgehend auf dem Gaumen an, ein wunderbares, dezent aber vollkommen ausreichend abgeschmecktes à la minute Sugo aus der Pfanne: Kirschtomaten, ein gutes Olivenöl, Pfeffer, Salz, etwas Knoblauch – wenn die Zutaten stimmen, kommt der Geschmack fast ganz von alleine und hier zeigt sich, wie authentisch süd-italienisch hier gekocht wird, ein überwürztes Sugo hätte die Meeresfrüchte kaum zur Geltung kommen lassen.

Die Pasta war angenehm al dente gegart und zeichnete sich durch eine hohe Sugo-Aufnahmefähigkeit aus, was in der Regel für gute Qualität steht.

Auch die Meeresfrüchte waren nicht überwürzt oder eigentlich zum Kaltverzehr mutig mariniert und trotzdem in die Pfanne geworfen, was geschmacklich und in Sachen Konsistenz meiner Meinung nach ein Graus ist, aber in einfachen Pizzerien manchmal so gehandhabt wird.

So aber gingen das Sugo und die Frutti di Mare eine wunderbare Symbiose ein und letztere waren butterweich und dabei geschmacklich differenzierbar.

Pizza Quattro Stagioni (klein) – 6€
Primitivo – 0,2l 3.20€

Now let´s talk Pizza! Die Tatsache, dass ich die Champignons durch Spinat ersetzt hatte, schien den Pizzaiolo dermaßen erzürnt zu haben, dass er die Artischocken tendenziell wenig liebevoll arrangierte, so waren es eher tre stagioni mit einer Zentral-Saison in der Mitte, naja aber die Jahreszeiten vermischen sich ja ohnehin immer mehr, vielleicht ein stiller Protest gegen den Klimawandel.

Das war es aber auch schon mit der Kritik, der dampfende Rundling vor mir (nein, nicht First) verströmte wie schon die Pasta sehr ansprechende Aromen, eine neapolitanische Pizza wie sie im Buche steht, kochend heiß direkt aus dem Ofen, das ist für mich dolce vita pur.

Der Boden war geschmacklich ebenfalls aus der Zeit gefallen, wenn ein simpler Pizza Teig mich beim ersten Bissen in die Kindheit versetzt, Erinnerungen an Italien-Urlaube und erste Pizza-Erfahrungen um 1980 wieder präsent werden, dann sagt das für mich ganz persönlich viel.

Gehaltvoll, ehrlich, man schmeckt das besondere Mehl, die Hefe, das Olivenöl; der Boden nicht hauchdünn zersplitternd sondern vielleicht etwa 2mm dick und dabei angenehm knusprig und stabil genug, um ein Pizza-Achtel nur am Rand halten zu müssen, hätte man mit den Händen essen wollen – die Temperatur im Ofen hat gestimmt, soviel steht fest.

Ansonsten eine schöne, fruchtig runde Pizzaiola, Sugo, Sauce, was man auch immer persönlich zu ihr sagen möge, auch diese nicht überwürzt oder mit Knoblauch erschlagend (mein worst case).

Der Mozzarella herrlich verlaufen, Salami und Schinken von durchschnittlicher aber sehr akzeptabler Qualität, die von mir erbetenen Peperoni auf der Salami Ecke ließen auch mich als Chili Fan einmal herzhaft nießen, Scoville Jüngern sei die Peperoni Salami Pizza wärmstens empfohlen.

Für 3,20 bekommt man in einfachen Pizzerien in der Regel keine großen Tropfen, leider aber auch viel Schreckliches, der Primitivo hier war mehr als gut trinkbar, ein solider, sauberer Primitivo, der in seiner einfachen, unverstellten Natur absolut hervorragend zum Essen passte.

Mascarpone alla Grappa (kleine Portion) – 3,50€

Ich bemerkte eigentlich, pappsatt zu sein und kein Dessert mehr zu schaffen. Kollegin Obacht! schaffte es aber aus dem fernen Garmisch (oder „Yetis Gefilden“, wie Herr Beermann diesen Landstrich gerne nennt), First zu einem opulenten Nachtisch zu überreden, als ich für eine Minute nicht am Tisch war.

Der kam dann auch prompt mit zwei Löffeln und naja, hilf ja nix, probieren muss man ja mal…

Zwei ordentliche Kleckse einer alkoholgeschwängerten Mascarpone-Masse, oben auf zerbröselte Amarettini, mittig ein auch nicht gerade nüchterner, hübsch verzierter kleiner Spiegel von Vanille und Schokosauce, dazu Kiwi Scheiben.

Das fügte sich in der Präsentation wie auch geschmacklich hervorragend in die kleine Menüfolge ein: ehrliches, gutes Essen, wie man es sich für den alltäglichen Besuch in einem familiär geführten, einfachen italienischen Restaurant nur wünschen kann.

Einen Grappa aufs Haus lehnte ich aus automobilen Gründen ab, dieser wird aber angeboten und ist laut Grappa Connaisseur First sehr akzeptabel. 

Eine EC Zahlung kann trotz aller Nostalgik übrigens bequem am Tisch erledigt werden, ein Trinkgeld haben wir natürlich auch gerne gegeben.

Fazit

Ohne Frage questa emozione für alle Wuppertaler, die dieses Lokal aus der Kindheit kennen und zum generationsübergreifenden Wohlfühl-Dinner nutzen, oder mit den Kumpels oder Mädels gute Pizza, Pasta, Steaks, Bier und Wein genießen wollen, ohne hierfür einen Kredit aufnehmen zu müssen.

Aber auch ohne zu viel Emotionen ein sehr anständiger Traditionsladen, gut geführte, authentische Küche, höflicher und präsenter Service und ein exzellentes PLV.

Das Ambiente gewinnt sicher keinen Preis für moderne Innenarchitektur, mir gefiel es gut, alles war sauber und gepflegt, nur die Stühle vielleicht einen Hauch unbequem.

Meiner Madame haben die Fotos derart gut gefallen, dass ich wohl nächste Woche mal mit ihr hier hin muss, und das werde ich gerne tun – a presto, cara Pizza Pazza!

Zeche: 133,10 € (vier Personen)

Allgemein:

Ich bin ein großer Freund von Brauereigaststätten, die den Namen verdienen. Also große Saufhallen, in denen das Bier unaufgefordert bis zum Abwinken von raubazigen Kellnern auf den blanken Buchenholztisch gestellt wird, der Bleistift den Deckelrand Strich um Strich dekoriert und permanent die Haxen aus der Küche herausgetragen werden. Das habe ich in Düsseldorf sehr genossen und suche auch in München gerne diese Orte deutschen Brauchtums auf.

Bremen hat da allenfalls in den letzten Jahren entstandene Imitate der Systemgastronomie zu bieten (Hofbräuhaus, Paulaner im Wehrschloss), die mit eigenem Brauen nichts zu tun haben. Die hiesige Konzernbrauerei hatte, auch als sie sich noch in heimischer kaufmännischer Hand befand, keinen eigenen Ausschank betrieben. (Nostalgiker, wie mein Schwager und ich, denken an den Remmer-Bierkeller zurück, der nach unserer blassen Erinnerung etwas Brauhausflair hatte, einschließlich Schwemme für den schnellen Trinker).

Freudig erregt habe ich dann gelesen, dass Lüder Karstens und Markus Zeller 2015 in der historischen Union-Brauerei einen Neuanfang mit der Freien Brau Union Bremen gewagt haben.

In dem sehenswerten und großzügigen, gut hundert Jahre altem Gebäudeensemble der ehemaligen Unionbrauerei im tiefen Osterfeuerberg wird nun wieder Bier gebraut und im Union Braugasthaus ausgeschenkt. Es gibt aber auch einen Brauereishop, in dem die Unionbiere erstanden werden können. Zunehmend ist das Bier aber auch in der Gastronomie und im Einzelhandel zu bekommen.

Klar, auch die Freie Brau Union Bremen schwimmt auf der Craft-Bierwelle und braut sechs Biere, die sehr eigene Aromen versprechen.

Wer nun neugierig geworden ist, der sollte schnell die Homepage der Freibrauer aufsuchen: http://brauerei-bremen.de/union-brauerei/.

Wer in das Braugasthaus einkehren möchte, der muss seinen Tisch am Wochenende schon sehr zeitig buchen. Am besuchten Samstagabend war der Braugarten mit einer Hochzeitsgesellschaft belegt und der eigentliche Gastraum mit Ausschank war sehr gut besucht.

Etliche Gruppen mit überwiegend jungen Menschen bevölkerten lange Tischreihen. Dazu übliches Publikum quer durch die Altersschichten und gestandene Mannsbilder, die nach dem Werder-Heimspiel gegen Mainz 05 noch einen bierseligen Ausklang brauchten.

Jeder Bierliebhaber aus Bremen und umzu sollte die Unionbrauerei gesehen haben und sich einen eigenen Geschmackseindruck von den Bieren verschaffen. Allein wegen der Brauhausküche muss man sich nicht in den tiefen Westen verlieren.

Das Preis-Leistungsverhältnis sehe ich bei 3,5 Sternen.

Service:

In der Großgastronomie kann sich das männliche Publikum häufig und gerne an den ansehnlichen weiblichen Servicekräften erfreuen (zuletzt erlebt im El Mundo). Beim Personalcasting mag das sogar ein Auswahlkriterium sein. Im Braugasthaus scheint es ein solches Auswahlkriterium nicht zu geben. Nur an den Zapfhähnen konnte ich aus der Ferne einen Zopf aus weiblicher Haartracht ausmachen. Ansonsten sind es männliche Bediener, die in schwarzen Haus-T-Shirts und Kellnerschürzen versuchen, den Service zu schmeißen. Es müssen innere Werte sein, die sie einen.

Der Restaurantleiter Jonas Mömken packte mit an und zeichnete sich durch eine sympathische Lockerheit aus (und bemühte das vetraute "Ihr"). Wie die Homepage sagt, stammt er aus Berlin und bringt einen Hauch Hipstertum mit.
Unser erster Bediener, den ich vor meiner Bierorder fragte, welches denn nun nach Bittereinheiten gemessen, das bitterste Bier sei, war nicht auskunftsfähig und auch der Kollege, an den er die Frage delegierte, brummte eher etwas in sich hinein. Er sollte dann im Verlaufe des weiteren Abends immer wieder auf die Tücken der Bestellungsweitergabe via Touchscreen und kabelloser Datenübertragung an den Herd und an den Zapfhahn hinweisen, die keinen Eingabefehler verzeihen würde und der auch ansonsten jegliche Flexibilität abginge. Die Getränke kamen aber gleichwohl in akzeptabler Zeit auf den Tisch. Auf die Vor- und Hauptspeisen mussten wir etwas warten, aber in geselliger Runde war das locker hinzunehmen.

Den Service bewerte ich mit 3,25 Sternen.

Sehr empfehlenswert für die Bierverkostung ist das Bremer Brett, auf dem sich fünf der Union-Biere in 0,1-l-Gläsern befinden und das mit 5,90 € auf dem Bon steht.  Es wird angesagt, was man da vor sich stehen hat und für die Erinnerungsschwachen gibt es unter jedem Glas ein Papierlabelchen, auf dem die Sorte vermerkt ist. Auf der Homepage sind sechs Biere beschrieben und ich weiß nun leider nicht mehr, welches auf unseren Brettern fehlte. Kann sein, dass es gerade das Pale Ale war, auf das ich mich als alter Jevermann wegen seiner 40 Bittereinheiten kapriziert hatte. Vom Brett gefiel mir gut das sehr kalt gezapfte Kellerpils, das wir dann auch weitertranken und das Weizen.

Für das Pils 0,3 l muss man 2,90 € hinlegen.

Auf der Karte finden sich noch einige Flaschenbierspezialitäten aus Fremdproduktion. Für Weintrinker werden sechs offene Weiß- und Rotweine vorgehalten, die preislich bei 4,90 € für 0,2 l beginnen.

Essen:

Die Karte ist auf der Homepage veröffentlicht und zeigt einen originellen Mix aus Stullen, Unvermeidbarem (gratinierter Ziegenkäse, Süßkartoffelfritten), Klassikern (Wiener Schnitzel, Zwiebelrostbraten) und Lokalem (Knipp). Auf der Tafel noch drei Tagesgerichte (Carpaccio, Iberico-Schweinebäckchen und - bin mir nicht ganz sicher - lange geschmorte Rinderbrust).

Am Tisch wurden die Süßkartoffelfritten mit zwei Dips (4,50 €), das Carpaccio (9,90 €) und die Petersilienwurzelsuppe mit Petersilienpesto (5,50 €) geordert.

Meine Suppe war ausreichend heiß, leicht sämig und mit feinem Petersilienwurzelaroma. Die drei Inselchen des kalten Petersilienpestos ließen mich wegen des Temperaturunterschieds erst etwas stutzen, passten geschmacklich aber im Ergebnis. Sehr gut die halbe Scheibe eines sehr kräftigen Landbrots mit einer bemerkenswert krossen Kruste, die Lust auf die Stullengerichte aufkommen ließ. Die Süßkartoffelfritten sehr kross frittiert (die beiden Dips "gingen durch"). Das Carpaccio wurde unvorteilhaft serviert. Die Fleischqualität war nicht zu beanstanden. Aber statt der gewohnten und gemochten Parmesanhobel fand sich kleinteilig geriebener Parmesan auf den ansonsten nicht angemachten und damit sehr trocken wirkenden Carpaccioscheiben, die auch Raumtemperatur aufwiesen. Dazu unpassende Blattsalate.

Zitrone oder Essig, Öl, Salz und Pfeffer auf dem Tisch Fehlanzeige. Ich entdeckte in der Ferne eine Pfeffermühle, die ich sicherte. Ein Salzstreuer musste erbeten werden und wurde uns wieder genommen und zwar mit der peinlichen Begründung, dass die Salzstreuer für die Hochzeitsgesellschaft benötigt würden. Angesichts des Investments in die Brauerei hat man hier am falschen Ende gespart. Ich wiederhole gerne mein Plädoyer für gute Salz- und Pfeffermühlen auf jeden Tisch, an dem für Geld gegessen wird!

Zwei Wiener Schnitzel (eines mit Pommes und eines mit Bratkartoffeln, je 18,50 €), Knipp mit Bratkartoffeln (11,50 €) und Seelachs im Bierteig (9,50 €) bildeten unsere Hauptspeisen. Auch hier eine Armseligkeit: Zu den Schnitzeln jeweils eine dünne Zitronenspalte. Wir orderten nach und bekamen noch zwei von diesen Spalten. Wir mussten Herrn Mömken nochmals  in die Spur schicken, um der Küche weitere Zitrone abzuringen.

Die Schnitzel waren vom Kalb und ordentlich bemessen. Die Panade war langweilig gewürzt und so fanden wir die Schnitzel nur sehr durchschnittlich. Die Pommes in Ordnung. Meine Bratkartoffeln mit Speck und Frühlingszwiebeln geschmacklich gelungen, aber kaum kross. Das lag auch daran, dass sie in einem Schälchen serviert wurden, in dem die übereinander geschichteten Kartoffelscheiben weich werden.

Sehr gut gefiel mir das verkostete Knipp: Kräftig-typisch gewürzt und in zwei Scheiben kross gebraten. (Für die Nichtbremer, die mit Knipp nichts anfangen können: http://www.kochwiki.org/wiki/Zutat:Knipp)

Dem ausgebackenen Seelachs konnte man nichts Saftiges mehr abgewinnen. Der Beilagensalat Cole Slaw, also ein Weißkrautsalat nach amerikanischer Rezeptur, war erfrischend und hatte eine leichte Schärfe. Meiner Schwägerin konvenierte er nicht; sie fand ihn rauchig.

Es gefielen also Fritten, Suppe und Knipp; Carpaccio, Schnitzel und Fisch konnten nicht überzeugen. Da kommen summa summarum dann drei Sterne bei raus.

Ambiente:

Hierzu bitte die Foto auf der Homepage anschauen.

Von außen sind die alten Gebäude der Unionbrauerei ein Augenschmaus für Liebhaber von Industriearchitektur. Der Stil wird im großen Gastraum gelungen aufgegriffen.  Die offene hohe Holzdecke mit Oberlicht und die hellen Holzfarben des Fußbodens und der Tische schaffen eine lichte Atmosphäre. Der beeindruckende  Tresen rechts hinter dem Eingang und ein Podestbereich an der hinteren Seite schaffen Struktur. Die Tische sind großzügig gestellt und ausreichend dimensioniert. Ihre Oberflächen aus dicken Holzbohlen sehr rustikal.

An der hinteren Wand eine Bildergalerie mit historischen Brauereifotos. Die rückwärtige Wand mit einem indirekt illuminierten Flaschenregal als Hingucker.

Was uns nicht gefiel, war unser Hochtisch. Sie sind in großen Räumen beliebt, weil sie eine optische Abwechslung schaffen. Funktional können sie in der Union nicht erfreuen, denn die Tische haben keine Beinstützen, so dass man entweder mit angewinkelten Beinen auf dem hohen Stuhl sitzt, um seine Füße auf einer Querstrebe des Stuhls zu platzieren oder auf halb acht auf dem Stuhl hängt, um mit den Füßen auf den Boden zu kommen. Bei der nächsten Reservierung  werden wir einen normal hohen Tisch ordern.

Der Geräuschpegel in dem gut besetzten und sehr hohen Raum hielt sich in Grenzen, so dass man sich normal laut unterhalten konnte.

Die Feuchträume sind edel dunkel gefliest. Einen schönen Kontrast dazu bilden die Klotüren aus rustikalen hellen Holzbohlen gleich den Tischen und die Pin-up-Girls über den Urinalen, akustisch passend unterlegt mit altem Rock `n` Roll aus den Lautsprechern. Die Handwaschbecken sind aus Edelstahlbierfässern (Kegs) gefertigt. Die Wasserhähne passend als Zapfhahn geformt. Nett, aber einer funktionierte nicht. Die Hände müssen mit einem Hochleistungstrockner entfeuchtet werden

Sauberkeit:

Nichts zu beanstanden.

Heute hatten wir einen Plan B. Normalerweise ist es mittlerweile Standard für uns den Samstag in der City zu starten und uns irgendwo in den Quadraten kulinarisch verwöhnen zu lassen. Ich wollte aber Samstagmorgen zum Zweirad Stadler, über google maps habe ich ein Restaurant geschaut, welches in unmittelbarer Nähe ist. Das nächste viel versprechende war dann das Jägerlust in Mannheim-Neckarau.



Im 15. Jahrhundert war Neckarau wegen der idealen Lage am Rhein als Handelsplatz begehrt und wurde zu einem der größten und reichsten Dörfern der Region. Hier und da erkennt man da teilweise noch tolle Häuser, aber im großen und ganzen ist Neckarau für mich ein Industriebezirk (aber das ist nur meine bescheidende Meinung), es stimmt, dass der Almenhof eine der kommenden Stadtteile Mannheims ist. Der Stadtteil Neckarau, Teil des Stadtbezirks Neckarau, wird im Nordwesten durch die Rheingoldstraße vom Stadtteil Niederfeld, sowie durch Rottfeldstraße und Voltastraße vom Stadtteil Almenhof abgegrenzt. Witzig an der Sache: Neckarau liegt eindeutig näher am Rhein als am Neckar, dennoch war der Neckar namensgebend, da dieser – im Gegensatz zu heute – zur Zeit der Karolinger hier in den Rhein mündete.


Wir kommen an, von außen macht das Restaurant einen guten Eindruck. Innen drin, kommt einem ein warmer, etwas abgestandener Luftstrom entgegen. Begrüßt wurden wir nicht - wir hatten es eilig, im Internet wirbt man für durchgehende Küche, an der Tür ein Schild "Samstag 11-1430 warme Küche", es war kurz nach 14 Uhr.Wir empfanden den ersten Spruch von dem Kellner etwas daneben, dennoch nahmen wir den empfohlenen Tisch an, wir hatten die Wahl zwischen einem Zweier-Tisch oder einem Sechser-Tisch am Fenster. Das Ambiente ist gemütlich. Etwas dunkle Holzfenster, Holzbalken, Teppich, grüne Tischdecken. Die Bar war wohl in den späten 60igern modern, das ganze Interieur erinnert etwas ans Hemmlein in Mannheim. Nach dem Essen ging ich noch auf die Sanitäranlagen, hätte ich das lieber nicht gemacht. Da gehört dringend was gemacht. Bei den Herren gibt es 5 hängende, zwei sind defekt, da steht wohl der Urin schon einige Tage darin, das war schon ecklig - ich war froh als ich das kleine Geschäft erledigt hatte. Hier muss dringend was gemacht werden !!!


Machen wir einen Zeitsprung: Wir studieren die Karte, obwohl nach 14 Uhr, bekommen wir noch die Wochenkarte (gilt nur bis 14 Uhr) als Alternative. Da gibt es Menü 1 & 2, auf der Standardkarte tummeln sich einige gut anhörende Gerichte: Lammbraten aus der Keule an Thymianjus mit Speckbohnen und Kartoffelgratin; Ochsenfetzen vom argentinischen Roastbeef in einer Soße mit buntem Inselpfeffer, Butterspätzle und Salat oder Potpourri aus dem Fischernetz - Lachs, Zander, Shrimps und Hummerkrabbe auf Proseccoschaum mit Gemüse und Basmatireis - aber die Wochenkarte hat uns schon angelacht: Gefüllter Schweinebraten mit Klösen sowie Allgäuer Käsespätzle, zuvor eine geschäumte Kressensuppe (7,80), über die freut sich der groß gewachsene Vierbeiner mit wedelnden  Schwanz wohl nicht, noch macht er sitz, aber immer wider schaut er mit großen Augen auf die servierten Fleischgerichte am Nachbartisch - ganz ehrlich, für mich ein Unding: Vierbeiner im Restaurant.


Zu trinken sollte es bei mir ein Hefebier sein, eingeschenkt wird ein Erdinger vom Fass, das aber am Tisch (siehe Bild) sah aber mehr aus wie ein Kristall, von Hefetrübung war das Hefe so weit entfernt wie Mannheim von New York. Dafür war die als Vorspeise servierte "Kresse-Schaumsüppchen" eine Wucht. Hervorragend abgebunden und abgeschmeckt, das sollte schon mal ein kleiner Wink sein, wie der Koch sein Handwerk versteht. Im Jägerlust wird ordentlich mit Salz und Pfeffer gewürzt, leider verstehen es die wenigsten Köche in Deutschland so zu würzen. Nach einem angenehmen Zeitabstand kamen dann die Hauptspeisen. Die Käsespätzle waren (fast) perfekt, selbst gemacht, schön herrlicher Käsegeschmack, geschmelzte Zwiebeln, die Portion mehr als ausreichend. In der Zwischenzeit zerrt der Vierbeiner etwas am Nachbartisch, es wird gerade ein lecker ausschauendes Rumpsteak serviert, schön medium mit ordentlich gerösteten Zwiebeln. Toll !! - Mein Schweinebraten war so wie man sich das wünscht. Schön saftig, ordentlicher Schweinegeschmack, gefüllt mit einer Art Mett-Masse, die Sauce schön abgebunden, die Klöse gut, allerdings waren die mir ein Tick zu fest, aber für 7,80 kann man da nicht meckern.


Fazit:
Leider passen die Sanitäranlagen so gar nicht in das Gesamtbild. Die Küche viel zu dunkel, die ist zwar einsehbar, aber richtig erkennen, ob es da genauso unhygienisch wie auf den Toiletten zugeht, kann nur erahnt werden. Etwas chaotisch sieht es auch hinter der Theke (konnten wir einsehen beim Verlassen des Lokals) aus. Mit einem gemischten Gefühl sind wir dann Richtung Haltestelle "Friedrichstraße" gelaufen. Essen wirklich top, Sanitäranlagen und Hygiene leider flop. 

Bei Insidern ist die Malerklause im gerade mal 400 Seelen großen Örtchen Bescheid lange schon keine kulinarische Unbekannte mehr. Obwohl Küchenchef Hans Georg Lorscheider in unmittelbarer Nachbarschaft mit dem hochdekorierten Sternekoch Harald Rüssel einen ernstzunehmenden Konkurrenten hat (die beiden sehen sich vermutlich aber nicht als solche), behauptet sich das ambitionierte Gasthaus im Hunsrück seit Jahren. Mit einer verblüffend konstanten Küchenleistung, die dem Gault Millau regelmäßig 15 von 20 Punkten wert ist und die der "Feinschmecker" Jahr für Jahr zu den besten Restaurants zwischen Saarbrücken und Trier in seinem Guide veröffentlicht, muss sich das auf den ersten Blick als Dorfschenke anmutende Restaurant nicht verstecken und geht daher für mich als absoluter Geheimtipp durch.
An diesem Samstagabend vor dem Beginn der Karwoche will ich es deshalb mal wieder wissen. In meinem Schlepptau befinden sich sechs weitere Feinschmecker, zwei von ihnen seit unserem letzten Besuch vor mehr als einem Jahr gerne als Wiederholungstäter engagiert und eine Neugierige und nicht minder versierte "Testperson", auf deren Urteil ich sehr gespannt bin.
Den Tisch haben wir - was sich als kluge Entscheidung erweist - schon Wochen im voraus reserviert. Die Malerklause bietet in ihrem recht eigenwilligen Ambiente - rot gepolsterte schwere Sessel an mit reichlich Silbergeschirr eingedeckten Tischen - für ca. 35 Personen Platz. Der ist an diesem Abend nach einer Stunde fast aufgebraucht und so hat Küchenchef Lorscheider, der in seinem Refugium bis auf seine Frau im Service und Sohn Mario (ein profunder Weinkenner) und einer routiniert agierenden weiteren Dame im Service ohne jegliche Unterstützung auskommt, viel zu tun.
Nachdem uns der Tisch zugewiesen und erste Getränkewünsche entgegengenommen werden, sortieren wir die Speisekarte. Die Malerklause bietet mehrgängige Menüs an, die der Gast nach eigenem Gusto selbst zusammenstellen kann. Selbstverständlich können aber auch einzelne Gänge geordert werden. Wir entscheiden uns fast ausnahmslos für 4 Gänge zu 59,- Euro. Während wir zur Einstimmung unseren Aperitif einnehmen (darunter ein vorzüglicher Rieslingsekt aus der exponierten Mosellage Laurentiuslay) werden verschiedene Brotsorten mit Butter serviert.
Als Gruß aus der Küche erreichen uns einmal eine Sülze nebst Kartoffelsalat, ein kleiner sehr schmackhafter Schinkenspieß und ein mit etwas Salat und einer Remoulade verfeinertes Lachstatar. Hier blitzt erstmals die Handschrift des Küchenchefs auf. 
Nach einer angenehmen Verweilzeit wird dann der erste Gang serviert. Hier wird zwischen dem schottischen Lachsfilet mit einer Safranreduktion und Fenchel verfeinert und der schon legendären Variationen der Gänsestopfleber (mit Pumpernickel oder Apfelgelee) und Brioche gewählt. Der Lachs schmilzt auf der Zunge, die sehr kontrastreiche Reduktion aus Safran und einem feinen Fenchelaroma ist wunderbar abgeschmeckt.
Als zweiten Gang erhalten wir zweimal den Moselzander auf Risotto und für die übrigen "Mitesser" die Wachtel mit Linsen, Kalbskopf und Trüffel. Auch dieser Gang überzeugt auf ganzer Linie. Die Garpunkte des Fisches und des Geflügels sind ebenso perfekt wie die an Tiefe und Ausdrucksstärke kaum zu überbietendenen Saucen - wahre Extrakte. Hier zeigt sich meiner Einschätzung nach die ganz besondere Stärke des Küchenchefs und das Ergebnis seiner jahrelangen Erfahrung.
Unterbrochen wird das kulinarische Feuerwerk durch ein grandioses Apfelsorbet, welches sozusagen als Vorbote des Hauptganges eine vorläufige Beruhigung der Geschmacksnerven erreichen soll. Mit geschlossenen Augen genossen schmeckt man das Aroma eines säuerlich süßen Apfels verbunden mit der Cremigkeit eines Eises heraus! Wunderbar

Höhepunkt des Menüs bildet dann fast ausnahmslos die Entenbrust hier in einer Variation mit Shitakepilzen, Wirsing  und Kartoffel Selleriepüree. Dazu werden sautierte Champignons gereicht und ein Klecks einer fast marmeladenartigen süßen Reduktion. Das Wechselspiel der einzelnen Komponenten verzückt auch bei diesem Gang ausnahmslos alle. Dies gilt auch für das in einem Fall georderte Weidelamm, dessen rosafarbener Garpunkt alleine schon eine Augenweide darstellt.

Sozusagen als süße Zugabe wird eine Dessert Variation bestehend aus einem Mirabelleis, einer Kaffee-creme, einem Schoko-Biskuit Kuchen und einer Crème-brûléé gereicht. Hier überzeugt insbesondere das Eis.

Aus der sehr umfangreichen Weinkarte ordern wir halbtrockene und trockene Rieslinge unter anderem aus dem Hause Rosch aus Leiwen an der Mosel und zur Ente und dem Lamm einen spanischen Rioja, Jahrgang 2013.

Fazit: Die Küche von Hans Georg Lorscheider besticht durch ihre ehrliche Zubereitung, die erahnen lässt, mit wieviel Sorgfalt aber auch mit wieviel handwerklichem Können, der Küchenchef agiert. Die Beständigkeit, mit der in der Malerklause seit Jahren auf "Sterneniveau" gekocht wird, nötigt nicht nur kenntnisreichen Besuchern großen Respekt ab. Die Unaufgeregtheit, mit der alle Räder in dem Familienunternehmen ineinandergreifen und so zum Wohle ihrer Gäste Tag für Tag ein kulinarisches Erlebnis schaffen, verdient Beifall! Ein derartiges Preis Genussverhältnis sucht seines Gleichen!
Unbedingt weiter so!

Sehr freundlicher Service,
die Atmosphäre im Restaurant ist angenehm, Gespräche können ohne Störung durch Musik oder laute Gäste mit normaler Lautstärke geführt werden.
Die Speisekarte bietet für jeden Geschmack etwas, gute Hausmannskost (z.B.Kalbsleber mit Kartoffelstampf und gerösteten Zwiebeln) ist ebenso vertreten wie Mediterranes und Steaks. Die Anzahl der angebotenen Gerichte empfand ich als positiv überschaubar.
Die bestellten Getränke (Aperol Spritz, Mineralwasser, und ein Hövels) wurden zügig gebracht, zugleich mit einem Gruß der Küche, einigen Scheiben Weißbrot mit sehr würziger Knoblauchcreme.
Wir entschieden uns für Tomatensuppe, Dorade mit kleinen, gerösteten Kartöffelchen und einer Art Olivengemüse, sowie die bereits erwähnte Kalbsleber mit Röstzwiebeln auf Kartoffelstampf.
Auf die Suppe warteten wir eine knappe Viertelstunde, sie war fruchtig und mit etwas Sahne verfeinert.  Zwischen der Suppe und dem Hauptgericht wurde uns noch ein Schälchen gemischten Salates mit einem leicht cremigen Dressing auf Balsamico-Basis serviert, den wir mit großem Genuss aßen. Ca. 10 Minuten später wurde der Hauptgang serviert.
Die Größe der Portionen war so bemessen, dass man gesättigt, aber nicht "voll" war, wenn man seine Portion aufaß.
Sowohl die Dorade als auch die Kalbsleber waren auf den Punkt gegart, die Dorade mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch, die Kalbsleber außen so angebraten, dass Röststoffe zur Geltung kamen, innen zart, aber mit leichtem Biss, beides gut gewürzt. Die Zwiebeln zur Leber waren eher angedünstet als geröstet, was mir persönlich recht war, zur geschmacklichen Abrundung fehlten mir allerdings ein paar gedünstete Apfelscheiben. Auf Anfrage erfuhr ich von einem Restaurant-Mitarbeiter, dass lange Zeit Apfel mitserviert, aber von den Gästen zurückgegeben worden sei, weswegen man sich entschlossen habe, die Apfelbeilage wegzulassen.
Ich empfand es als gastfreundlich, dass ich eine Erklärung bekam, oft wird über Gästeanregungen oder -Nachfragen kommentarlos hinweggegangen. Überhaupt zeigt sich im "Das Lokal" die Gastlichkeit in der Häufigkeit und der Art der Nachfragen der Mitarbeiter, ob alles zur Zufriedenheit sei, oder man noch etwas wünsche - häufig genug, aber unaufdringlich.
Auch, dass wir einen Teil unserer Rechnung mit einem Bonusheft-Gutschein begleichen wollten, wurde mit freundlicher Selbstverständlichkeit akzeptiert.
Letztendlich bleibt noch über die Rechnung zu berichten: mit knapp 35 Euro plus 17.50 Euro Gutschein-Wert bekamen wir für zwei Personen ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis geboten.
Wir sind bestimmt nicht das letzte Mal im "Das Lokal" gewesen!

Die Bäckerei Konditorei Hermann liegt günstig im Rathausplatz von Unterschleißheim. Sie bietet ein kleines Stehkaffee und ein paar Tische im Freien, die bei schönem Wetter von den Passanten angenommen werden. Die Kaffeespezialitäten, hergestellt aus den Bohnen der Rösterei Dinzler schmecken ausgezeichnet. Das Bäckereisortiment ist umfangreich und immer frisch in Bäckereiqualität, nicht aufgebacken, kein Wunder, der Hauptbetrieb ist im nur 10km entfernten Fahrenzhausen und kann daher immer frisch liefern. Das Konditoreisortment bietet alles was man braucht in sehr guter Qualität, meine Favoriten sind Granatsplitter zu  € 1,60 und Marzinpan Koffer(Kufferl) zu € 2,30. Die belegten Semmeln sehen nicht nur sehr gut aus, sie schmecken auch so. Der Hermann ist eine gute Adresse für alle Tage, ich bin 3x die Woche vor Ort.

Das LeBuffet ist ein Selbstbedienungsrestaurant in der obersten Etage im Karstadt im Herzen von Landshut. Wie bei vielen Restaurants in Kauf- und Möbelhäusern ist wohl ein großer Teil der Kundschaft weniger Kundschaft vom eigentlichen Laden, sondern geht gezielt dort zum Essen hin. Das liegt an teilweise recht günstigen Preisen und auch wechselnden Angeboten. Was dafür geboten wird, steht - manchmal - auf einem anderen Blatt... diese Erfahrung habe ich heute auch gemacht. Weil ich manche Punkte nicht explizit bewerten kann, heute nur eine Kurzkritik.

Das Restaurant liegt im 3.Stock, ist mit dem Aufzug erreichbar, also barrierefrei. Es gibt auch eine "Behindertentoilette" (selbst als Vater eines behinderten Kindes fällt mir spontan keine bessere Bezeichnung ein), den Schlüssel dafür gibt es an der Restaurantkasse.

Die Einrichtung ist Kaufhaus-Rustikal-Stil und könnte so auch in jeder anderen Stadt in Deutschland sein, aber hierher kommt man nur, um günstig zu essen deswegen ist das wohl den meisten Leuten egal. Die begehrtesten Plätze sind wohl an der Fensterseite, wo man gute Aussicht auf die Stadt hat.

Das Angebot besteht aus gewissen Grundgerichten, Tages und Wochenangeboten. Sehr bezeichnend ist die Bezeichnung für das Tagesangebot als "Mampf des Tages"... fehlt nur noch der Spruch dazu "Ohne Mampf kein Kampf". Dazu hängen über der Ausgabetheke die verschiedenen Angebote, die teilweise auch im restlichen Kaufhaus per Lautsprecher beworben werden.

Das Essen liegt zum größten Teil fertig in einer Warmhaltetheke, was der Qualität nicht gerade zuträglich ist.  Nur Pommes werden nach Bedarf gemacht. Ich entschied mich leichtfertig - ohne nachzudenken - für das Schweinepfeffersteak mit geschmorten Zwiebeln und Pommes für 5,95. Das es für das Geld nicht viel geben kann, war mir klar, wobei ja bei Restaurants, die selber vom Kaufhaus betrieben werden schon anders kalkuliert werden kann. Also Pommes "frisch" gemacht, auf den Teller geknallt, Fleisch und Zwiebeln drauf dazu die Soße. Liebevoll war das nicht und ich erspare Euch das Foto (zumal es das Gericht eh nicht täglich gibt).
Das Fleisch war von der Qualität her gerade noch in Ordnung, die Pommes auch, die Soße aus dem Packerl... die Zwiebeln haben teilweise etwas viel Röstaromen abbekommen, das war gerade noch essbar.

Alles in allem gerade noch so OK, es ist eine Alternative zum "Goldenen M" (den ich langsam wirklich nicht mehr sehen kann und in den mich keine Kraft der Welt - außer meinen Kindern - reinbekommen) aber mehr nicht. Es hat auch mit der Selbstbedienungstheke fast schon Kantinencharakter.

Ach ja, noch eine Anmerkung: Wenn man Salat nimmt, wird der nach Gewicht berechnet. Die haben wohl Angst vor - studentischen - Tellerbergbauern, ich kenne das aus vergleichbaren Restaurants pauschal nach Teller.

Ich denke, es gibt in der Umgebung genug andere Gelegenheiten zu essen, deswegen wird es wohl keinen weiteren Besuch geben.

… für  kulinarische Spezialitäten und das wichtigste,
es hat uns allen, auch noch sehr gut geschmeckt.
 
Wobei uns klar ist, dass man ein Buffet, nicht mit einem „Ala Card Essen“ vergleichen kann.
 
Aber dieses Abend-Buffet, ist im Vergleich mit den uns bekannten Chinesischen Buffets in der Umge-bung von Wunstorf “Kaum zu toppen!” Und wir haben bereits, als Liebhaber und Kenner der Chinesi-schen Küche, sehr viele China-Buffets ausprobiert.
 
Aber für diese Auswahl und Qualität, nehmen wir auch gerne mal, eine etwas längere Anfahrt in Kauf.
 
Um es ganz klar auf dem Punkt zu bringen, für uns hat „Mongolei Garden“ das Beste „Chin. & Mongoli-sche Abendbuffet“ in der Region. Und wir sind nicht allein, mit dieser Bewertung.
Dazu braucht man sich auch nur die Ergebnisse von den Bewertungsportalen im Internet anzusehen, wo fast immer hintereinander die höchste Punktzahl vergeben wurde.
 
Der Beweis, dass es hier schmecken muss, sind aber auch die vielen Gäste, die nicht da währen, wenn das Essen und der Service nicht unseren heutigen Ansprüchen entsprechen würde.
 
Wir waren an einem Freitagabend, nicht zum ersten Mal, mit vier Personen im „Mongolei Garden“ und hatten vorab einen Tisch reserviert. Was auch gut war, den um ca. 19:00 Uhr, waren zu über 95% alle Plätze in dem wirklich riesigen Restaurant besetzt.
Durch die Größe und die vielen Gäste, sind natürlich die Hintergrundgeräusche schon sehr hoch und das Ambiente eignet sich nicht gerade für ein „Candle Light Dinner“, trotzdem es für zwei Personen, auch schöne Plätze gibt, so z. B. am einzigartigen Indoorteich mit seinen großen Fischen und dem plätschernden Geräusch vom Wasser (siehe Foto).
Schon eine sehr originelle Idee.
 
Aber trotz der vielen Gäste, hatten wir in der Regel keine Probleme, um am Buffet ohne Geschiebe und Gedränge unsere Gerichte zusammenzustellen. Das kommt aber auch daher, weil das Buffet wirklich sehr groß und weitläufig ist. Bei dieser reichhaltigen Auswahl an frischen Fleisch-, Gemüsesorten, japan. Sushi und Meeresfrüchten findet bestimmt jeder etwas, um sein persönliches Lieblingsgericht zusammenstellen, bzw. wie bei einem „Ala Card Essen, auf dem mongolischen Barbecue-Grills zubereiten zu lassen.
Wobei, dies sei auch erwähnt, auch Vegetarier hier genügend gekennzeichnete Speisen vorfinden.
 
Besonders gefallen haben uns die vielfältigen exotischen Spezialitäten aus China, der mongolische Barbecue-Grill und die dazu gehörenden pikanten Gewürze und Saucen. Wer es mag, kann sich hier nicht nur die leckeren Gambas ganz persönlich für sich am offenen mongolischen Grill zubereiten lassen, sondern er kann auch u. a. Froschschenkel, Kängeruh- oder Krokodilfleisch etc., mal probieren (siehe Bilder). Zu den Froschschenkeln noch der Hinweis (hatten wir hinterfragt), dass es in Deutschland verboten ist, diese Art von Fröschen zu töten, aber die Einfuhr dieser Asiatischen Delikatesse wiederum ist erlaubt. Wobei, Froschschenkel -ja oder nein- ein Thema für sich ist.
 
Aufgrund der Größe des Restaurants, haben viele Gäste in ihren Bewertungen, auch vom Kantinencharakter mit chinesischem Flair gesprochen.
Dies ist nun mal zutreffend, aber unser Tipp ist, um etwas mehr Ruhe zu haben sich einen Tisch  auf der kleinen angrenzenden Empore am Eingang links hinten, reservieren zu lassen. Wir hatten dort (unser Tisch war die Nr. 3) schon unsere Wohlfühlatmosphäre und auch keine Probleme, uns trotz des erhöhten Geräuschpegels, zu unterhalten. Außerdem kann man von dort auch das Buffet gut einsehen um den Augenblick zu nutzen, wenn mal nicht so viele Gäste dort sind.
 
Besonders erwähnen möchten wir noch eine Delikatesse für alle Naschkatzen. Und zwar die beiden einmaligen Schokoladenbrunnen für den ganz besonderen Nachtisch. Mein Favorit ist hier Vanilleeis mit flüssiger dunkler Schokolade.
Einfach super lecker, wenn man dafür noch etwas Platz hat. 
 
Wir waren auf jeden Fall begeistert und können das Chinesisch - Mongolischen Restaurant „Mongolei Garden“ (früherer Name „Mongo`s Garden“) in Wunstorf zu 100% weiterempfehlen.
 
Ein Weg, der sich bestimmt lohnt.
 

..das passt nur, weil keine Mönche mehr da sind! (Die hat Napoleon schon rausgeschmissen!)

Im ehemaligen Kloster Bentlage in Rheines guter Stube, dem Bentlager Dreiklang, hat sich seid einigen Jahren jetzt das High Tea Café etabliert. Auch hier gab es nach dem Weggang von eines langjährigen Pächters einige Schwierigkeiten mit einer adäquaten Neubesetzung. Jetzt aber scheint es geklappt zu haben.

Die Betreiberin hat niederländische Wurzeln und stellt die üblichen Vorstellungen von einem Café etwas auf den Kopf. Typisch niederländisch wurde das Café im "shabby chic" gestaltet. Unsere niederländischen Nachbarn haben eine Vorliebe für alles "Antike" und die Chefin hat sich im High Tea Café entsprechend ausgelebt. Grob geschreinerte Bänke, nicht einheitliche Möblierung, Dekoration und Geschirr mit Flohmarktanmutung. Dass muss man mögen, es passt aber ganz gut in das Antike Umfeld des Klostergebäudes.

Die Chefin ist sehr rege, vom klassischen Café-Angebot bis hin zu kleinen Snacks, Suppen, bietet sie auch Whiskytastings und weiteres an. Höhepunkt ist die Möglichkeit einen klassischen englischen Afternoon- oder High Tea zu zelebrieren. Dieses Jahr gibt es dann auch den ersten Rheiner Tweed Ride (www.tweedride-rheine.de), alles passt zum Konzept dieses Cafés.

Meine Frau hatte mich zum High Tea eingeladen. Ich vermute aber schwer, dass die Einladung gar nicht so uneigennützig war, denn auch sie wollte ausprobieren, ob das High Tea Café mit dem aus dem Hyatt in Hamburg mithalten kann. Also öffneten um 14 Uhr die Tür zum Gastraum und traten ein.

Zum High Tea muss man sich anmelden, es gibt ihn nur an bestimmten Tagen im Jahr, oder die Gruppe ist so groß, dass sich der Aufwand (nach Anmeldung) auch "außer der Reihe" lohnt. Wir hatten einen der festen Termine wahrgenommen, und so waren außer uns beiden noch weitere Gruppen im Gastraum, die sich der englischen Tea Time hingeben wollten.

Der Service fragt, ob wir vertraut sind mit High Tea, und nach unserem bejahen startet er einem Sekt. Nach angemessener Wartezeit wird eine Etagere mit vielen Köstlichkeiten serviert. Dazu noch ein Holzbrett mit herzhaften Sandwich in verschiedenen Variationen. Alle Bestandteile sind immer zweifach vorhanden. Ich verweise auf meine Bilder, um einen Eindruck vom Gebotenen zu erhalten. Wie immer schmeckten mir die Scones mit clotted cream am Besten. Auch alle anderen Bestandteile waren lecker.

Zusätzlich dazu gab es dann noch englische, warm servierte Pasteten, gefüllt mit Fleisch, Kartoffeln, Steckrüben und Stilton gefüllt. Sehr lecker!

Nachdem wir uns zu den "petit fours" durchgefuttert hatten, waren wir äußerst zufrieden und noch kürzer vorm Platzen! Das war alles sehr lecker!

Dazu serviert das High Tea Café Tee in kleineren Kännchen auf dem Stövchen und man kann, so lange verlangen besteht, nachbestellen. Wir begannen mit einem kräftigen Assam und landeten zum Schluss bei einem sehr milden Darjeeling.

Nach ca. 2 Stunden bezahlten wir komplett für uns beide 39 EUR.

Womit ich zum Fazit kommen. Für diesen Preis ein sehr gutes Angebot. Mit Sicherheit auch was für größere Gruppen, das hat Kult- und Unterhaltungsfaktor. Im Sommer sind wir sowieso häufig mit dem Rad da, um die vielen Craft Biere, die das High Tea Café bereit hält zu testen. Aber wir kommen auch ganz sicher noch mal für den High Tea herein!

Wer mehr über High Tea erfahren möchte, der schaue hier:

https://de.wikipedia.org/wiki/Britische_Teekultur

Das Fürther Stadtparkcafe liegt – ein bisschen wie aus Raum und Zeit gefallen – als architektonisches Kleinod sehr malerisch am Rande des Parkes. Noch heute ist ihm anzusehen, dass es aus den frühen 1950er Jahren stammt und seinerzeit für die bayrische Landesgartenschau erstellt wurde. Es ist im Stile der damals sehr in Mode gekommenen Milchbars konzipiert worden – bietet heutzutage jedoch ein breites gastronomisches Angebot von verschiedenen Frühstücksvariationen über deftige Snacks und Salate bis hin zu einem attraktiven Getränkeangebot. Das schöne Ambiente ist stilvoll renoviert und mit vielen modernen Eyecatchern ausgestattet, wobei warme Terracottatöne dominieren. Sehr heiter finde ich persönlich die vielen Wasserspiele im Aussenbereich – das gibt an heißen Tagen immer das Gefühl von Frische und Abkühlung.
 
Zusätzlich zum oben beschriebenen Angebot finden sich auf der jeweiligen Tageskarte noch überraschend viele deftige, vollwertige und kreative Speisen, die durchaus fränkisches Lokalkolorit zeigen, aber auch hohem Qualitätsbewusstsein verhaftet sind. Hier wird frisch und biologisch gekocht und das merkt man auch den Speisen an. Die Semmelknödel für 7,80 Euro waren sehr habhaft, aber zugleich locker und mit reichlich Kräutern versetzt – fast wie bei Muttern! Das Pfister Landbier (0,5 Liter für 3,30 Euro) stammt aus Oberfranken und ist ein ausgewiesenes Öko-Bier. Gut gefällt mir auch die ansprechende Auswahl an Weinen aus kontrolliert biologischem Anbau, wobei die Flasche Tempranillo (kräftige Beerenaromen!) noch unter 15 Euro liegt!
 
Erwähnenswert ist der sehr freundliche Service, der zeigt, dass im Hause ein sehr angenehmer Spirit vorherrscht. Letztendlich ist dieses Lokal ein prima Ort zum Ausruhen, Rasten und zur Ruhe Kommen. Schön, dass das Lokal täglich geöffnet ist – und auch Vegetarier eine große Auswahl finden!
 

Die Pizzeria - Ristorante „La Conchiglia“ hat 2008 hier im Stadtteil Mettingen eröffnet, als zweites Restaurant der Familien Amato und Pinto neben dem Stammhaus, ebenfalls mit dem Namen „La Conchiglia“ in Leinfelden-Echterdingen.
Hier mein Kurzbericht zum Mettinger „La Conchiglia“:
Das Restaurant ist in 5 kleine Gasträume unterteilt, die mit klassischer italienischer Deko eingerichtet sind, weiße Stofftischwäsche mit Papierservietten und Wände in hellem Toskana rot. Den Hauptraum mit dem Steinbackofen sollte man bei der Tischzuweisung jedoch nach Möglichkeit ablehnen, da Pizza-Selbstabholer hier kommen und gehen oder wartend herumstehen.
Die Speisekarte hat mit mehr etwa 140 Speisenpositionen Standard Pizzeria Umfang. Warum müssen die Karten so umfangreich sein - weniger wäre mehr. Als Mittagstisch zu 7,50 € werden alle Pasta- und Pizza-Gerichte inklusive einem Vorspeisensalat und Pizzabrot angeboten.
Zudem gibt es eine kleine Zusatzkarte mit saisonalen Gerichten und einigen frischen Pasta Gerichten, sicherlich hausgemacht doch nicht unbedingt selbstgemacht und bei diesen gilt auch nicht das Mittagstisch Angebot.

So zum Beispiel die „Quadroni Ricotta e Spinaci“ mit Sahne Walnusssauce (10,20 €), dazu gehört ebenfalls ein Vorspeisen-Blattsalat mit zwei warmen Pizzabroten. Frische ravioliähnliche Paste mit recht schönem Ricotta Aroma, jedoch eine Spur zu weicher Nudelteig an etwas schwere aber gut abgeschmeckter Sahnesauce mit Wahlnüssen. Ansonsten, auch bei der Pizza, solider Standard jedoch ohne Alleinstellungsmerkmal.

Durch die enge Bestuhlung sitzt man jedoch nirgendwo richtig alleine. Im Sommer gibt es zusätzlich eine kleine Terrasse und für Raucher ist ganzjährig ein Gastraum als Raucherzimmer ausgewiesen.

 

Die letzte „Aktualisierung“ fand vor 6 Jahren statt:
http://www.pension-rank.de/sonderaktionen.html
 

Lage: Das „Herz“ liegt in der Mitte von Roßhaupten direkt an der Hauptstraße. Parkplätze findet man rund um das Anwesen in ausreichender Zahl. Der Eingang ist wie die Toiletten behindertengerecht erreichbar. Der ehemalige alte Bauernhof wurde sehr aufwändig renoviert und modernisiert und entspricht damit den heutigen Standards.
 
Ambiente: Bei der Einrichtung wurde der ursprüngliche Charakter eines ländlichen Lokales beibehalten obwohl die Moderne ebenfalls Einzug gehalten hat. Neben zwei ländlichen Gasträumen gibt es noch einen etwas moderner gehaltenen Raum mit großen Flatscreen. Insgesamt dürften so etwa 50 bis 70 Sitzplätze zur Verfügung stehen.
 
Sauberkeit: Bei der Sauberkeit kann nichts bemängelt werden, sowohl im Eingangsbereich als auch im Lokal selbst war alles einwandfrei sauber und ordentlich.
  
Sanitär: Auch hier alles sauber und ordentlich, keine unangenehmen Gerüche und wie schon geschrieben ebenerdig zu erreichen.
   
Service: Hier ein dickes Lob an die Damen und den Herrn im Service. Wir waren eine Gruppe mit ca. 20 Personen! Die Getränkebestellungen wurden unverzüglich aufgenommen und auch sehr zügig geliefert. Die Karten wurden auch gleich gebracht und die spätere Speisenbestellung lief ebenso zügig ab. Als nach einer kurzen Wartezeit die Beilagensalate serviert wurden konnte man aus der Küche schon das Plattieren des Schnitzels durch den Koch hören. Relativ zeitgleich wurden dann die Speisen von der gesamten Servicecrew geliefert. Gut vorgewärmte Teller und der routinierte Auftritt zeigen dass hier eine durchstrukturierte Mannschaft am Werk ist.
   
Die Karte: Die angebotenen Speisen können als regional / gutbürgerlich bezeichnet werden, wenngleich die Anrichteweise und die Portionen das weit übertreffen. Obwohl wirklich große Portionen ausgegeben werden wirken die Teller nicht zu überladen, einfach gekonnt. Die Karte selbst ist gut strukturiert, nicht überzogen viele Gerichte aber für jeden etwas dabei.
 
Die Speisen: Die Gruppe suchte sich aus der Speisekarte quer durch alles raus (was die Küche sicherlich „gefreut“ hat). Ob Grillteller, Roastbeef, Schweinelende, Schnitzel Wiener Art, Jungrindleber oder Haussalat, alles kam sehr appetitlich angerichtet an den Tisch und ich konnte keine Beschwerden hören, lediglich die Leber war scheint’s etwas zu zaghaft gebraten. Unisono waren alle sehr zufrieden und pappsatt.
   
Getränke: Auch bei den Getränken ist die Karte vollkommen ausreichend. Erwähnenswert ist hier allerdings das umfangreiche Weinangebot und das Hausbier (der ½ Ltr. 2,90 €) hell und naturtrüb. Im Bierangebot sind die Biere der Paulaner Brauerei.
   
Preis-Leistungs-Verhältnis: Da dieser Abend eine Einladung war kann ich nur aus dem Gedächtnis die Kartenpreise einschätzen. Das Schnitzel Wiener Art schlägt mit 10,50 € zu Buche und für ein Paulaner Weizen werden 3,00 € verlangt. In Anbetracht der großen Portionen und der tollen Anrichte kann man nur von optimal sprechen.
 
Fazit: Absolut empfehlenswert und daher eine glatte „4 - immer gerne wieder“. Leider hat mich meine Kamera wieder einmal im Stich gelassen und die Bilder nicht abgespeichert L
 
 
1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder,
3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder,
5 – unbedingt wieder  (nach „Küchenreise“)
 

Nach der Insolvenz des früheren Betreibers steht jetzt der neue Pächter fest ... Purino. Die Eröffnung wird sich allerdings wegen de abstehenden Renovierungsarbeiten noch etwas hinziehen. 
Näheres siehe:  http://www.morgenweb.de/mannheim/mannheim-stadt/neuer-pachter-im-strandbad-heisst-purino-1.2691923

DIESE RESTAURANTS NEHMEN AM "2. TAG DER DEUTSCHEN SPITZENGASTRONOMIE" TEIL.


NÄHERE INFORMATIONEN FINDEN SIE AUF DEN WEBSITES DER RESTAURANTS ODER BEI WWW.STERNKLASSE.DE


2.-8. April 2016


 
Wein | Kultur | Bar
01277
Dresden

Kur- und Wellnesshaus Spree Balance
Konrad's
03096
Burg (Spreewald)

Schlosspark-Hotel Sallgast
Restaurant P. & P. 
03238
Sallgast

Hotel Goldener Hahn
Goldener Hahn
03238
Finsterwalde

 
Wein Restaurant Sankt Benno
04107
Leipzig

Hotel Michaelis
Michaelis
04107
Leipzig

 
Gosenschenke ohne Bedenken
04155
Leipzig

 
Villa Esche
09120
Chemnitz

 
Laurus Vital
09232
Hartmannsdorf (bei Chemnitz)

 
VAU
10117
Berlin

 
SOLAR * SKY LOUNGE & RESTAURANT
10963
Berlin

 
Juliette
14467
Potsdam

 
Am Humboldthain
14770
Brandenburg

Leutloff's Wirtshaus am See
Leutloff's Wirtshaus am See
15738
Zeuthen

Hotel Gutshaus Stolpe
Das Gourmet Restaurant
17391
Stolpe bei Anklam

Hotel Gastmahl des Meeres
Gastmahl des Meeres
18546
Rügen – Sassnitz

Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten
Haerlin
20354
Hamburg

 
DIE WOHNKÜCHE by Oliver Barda
21354
Bleckede

 
Landhaus Scherrer
22763
Hamburg

 
Petit Amour
22765
Hamburg

Hotel Fischerklause am Lütjensee
Zur Fischerklause Lütjensee
22952
Lütjensee

 
Schlie Krog
24351
Sieseby

Hotel Schlei-Liesel
Restaurant Schlei-Liesel
24357
Güby

 
Alt Wyk
25938
Föhr

Landhaus Stricker
BODENDORF'S
25980
Sylt – Tinnum

Romantik Hotel Jagdhaus Eiden am See
Apicius
26160
Bad Zwischenahn

Hotel Gasthaus Nobel Moordeich
Nobel
28816
Stuhr

 
Clichy
30161
Hannover

 
Titus
30519
Hannover

 
Rattenfängerhaus
31785
Hameln

 
Balthasar
33098
Paderborn

 
Restaurant Medium
33332
Gütersloh

Hotel Reuter
Reuter 
33378
Rheda-Wiedenbrück

 
1550 Restaurant
33647
Bielefeld

 
Historisches Gasthaus Buschkamp
33659
Bielefeld

Hotel Die Sonne Frankenberg
Philipp Soldan
35066
Frankenberg (Eder)

Hotel Schillingshof
Schillingshof
37133
Groß Schneen

 
Die Kaffeewirtschaft im Schloss Hehlen
37619
Hehlen

 
Das Naske in Riddagshausen
38104
Braunschweig

 
VICTORIAN
40212
Düsseldorf

 
Patrick's Seafood No 1
40221
Düsseldorf

 
Tafelspitz 1876
40239
Düsseldorf

 
Fehrenbach – das kleine Restaurant
40477
Düsseldorf

 
Hopmanns Olive
40699
Erkrath

 
Michelangelo
41061
Mönchengladbach

 
Römers Restaurant
41372
Niederkrüchten

 
Haus Stemberg
42553
Velbert

 
Pfaffenberg
42659
Solingen

 
Heldmann Restaurant
42853
Remscheid

Landhaus Spatzenhof
Landhaus Spatzenhof
42929
Wermelskirchen

 
Cielo
44225
Dortmund

 
Palmgarden
44265
Dortmund

 
Schreiner's Essen + Trinken
44789
Bochum

 
Capobianco
45127
Essen

 
La Grappa
45128
Essen

 
Schote
45130
Essen

Hotel Résidence
Résidence
45219
Essen

 
Der Bonner Hof "Bienvenidos"
45219
Essen

 
da Omero
45239
Essen

 
Gummersbach
45355
Essen

 
Krans im Katzenstein
45527
Hattingen

Heiner's Parkhotel
Heiner's
45899
Gelsenkirchen

 
HACKBARTH'S RESTAURANT
46047
Oberhausen

 
Bahnhof Nord
46240
Bottrop

Gasthof Berger
Gasthof Berger
46244
Bottrop

 
Goldener Anker
46282
Dorsten

 
Rosin
46286
Dorsten

 
Restaurant ART  
46487
Wesel

 
J Restaurant im Schloss Ringenberg
46499
Hamminkeln

 
Landhaus Nikolay
46514
Schermbeck

 
Kurlbaum
47441
Moers

Hotel Kaiserhof
Gourmet 1895
48143
Münster

Mövenpick Hotel Münster
Chesa Rössli
48149
Münster

Romantik Hotel Hof zur Linde
Hof zur Linde
48157
Münster

 
Haus Veltrup
48366
Laer

Landidyll Hotel "Gasthof zum Freden"
Gasthof zum Freden
49186
Bad Iburg

Hotel Gut Hohenholz
Gut Hohenholz
50181
Bedburg

 
Sorgenfrei
50672
Köln

Hotel im Wasserturm
Restaurant d^blju 'W'
50676
Köln

 
Le Bistrot99
50858
Köln

Hotel Zur Post
Zur Post
51519
Odenthal

 
St. Benedikt
52076
Aachen

Hotel Rosenflora
Rosenflora
52385
Nideggen

 
Burgstuben-Residenz – St. Jacques
52525
Heinsberg

 
Strandhaus
53111
Bonn

 
Belaks
53359
Rheinbach

Steinheuers Hotel Landhaus
Steinheuers Restaurant
53474
Bad Neuenahr – Heppingen

Nattermann's Hotel
Nattermann's
53560
Vettelschoß

 
Bürgerhof
53773
Hennef

Nachtquartier Burg Flamersheim
Bembergs Häuschen
53881
Euskirchen

 
Asador el Toro
55257
Budenheim

Hotel Meisenheimer Hof
Meisenheimer Hof
55590
Meisenheim

 
Chiaro
56068
Koblenz

Hotel Stein
Schiller's 
56070
Koblenz

Bellevue Rheinhotel
Le Chopin
56154
Boppard

Hotel Waldhaus Ohlenbach
Schneiderstube
57392
Schmallenberg

 
Rohrmeisterei – Glaskasten
58239
Schwerte

 
Picasso im Ruhrblick
58456
Witten

 
Biermann's
59494
Soest

Hotel Gasthof Willenbrink
Gasthof Willenbrink
59510
Lippetal

Kempinski Hotel Frankfurt
SRA BUA by Juan Amador
63263
Neu-Isenburg

Auberge de Temple
Helbigs Gasthaus
63867
Johannesberg

 
Eiseles Weinschmecker
64287
Darmstadt

 
Treuschs Schwanen
64385
Reichelsheim

Landhotel Lortz
O de vie
64385
Reichelsheim

Hotel Nassauer Hof
Restaurant Ente
65183
Wiesbaden

Hotel Kronenschlösschen
Kronenschlösschen – Gourmetrestaurant
65347
Eltville

Hotel Kloster Hornbach
Refugium
66500
Hornbach

Hotel Schauenburg Stoll
Schauenburg Stoll
66636
Tholey

 
Landhaus Thea
66773
Schwalbach

Land & Genuss Hotel Niedmühle
Restaurant Niedmühle
66780
Rehlingen-Siersburg

Lindner Hotel & Spa Binshof
Salierhof
67346
Speyer

 
Das neue Fontana
67433
Neustadt a.d. Weinstraße

 
Dorfchronik
67487
Maikammer

 
Dobler's
68165
Mannheim

 
die Zwiwwel
68526
Ladenburg

 
Strahlenberger Hof
69198
Schriesheim

 
AMICI Restaurant Bar Club
70173
Stuttgart

 
Restaurant VINCENT KLINK – Wielandshöhe
70597
Stuttgart

 
Speisemeisterei
70599
Stuttgart

Hotel "Zum Hirschen"
Gourmet Restaurant "avui"
70734
Fellbach

Hotel Burg Staufeneck
Burgrestaurant Staufeneck
73084
Salach

Hotel Talblick
Talblick
73342
Bad Ditzenbach

Hotel Zum Alten Rentamt
Zum Alten Rentamt
74193
Schwaigern

Romantik Hotel Friedrich von Schiller
Schillers gute Stube
74321
Bietigheim-Bissingen

Flair-Park-Hotel Ilshofen
Panorama Restaurant
74532
Ilshofen

Hotel Anne-Sophie
Restaurant handicap.
74653
Künzelsau

Hotel & Restaurant Altes Amtshaus
Amtskeller
74673
Mulfingen

Hotel Ochsen Post
Restaurant Bauernstuben
75233
Tiefenbronn

Berlin's Hotel KroneLamm
Berlin's KroneLamm
75385
Bad Teinach-Zavelstein

Schlosshotel Karlsruhe
Schwarzwaldstube
76137
Karlsruhe

 
Kesselhaus Bistro
76185
Karlsruhe

 
Le Salon im Kesselhaus
76185
Karlsruhe

Hotel Dollenberg
LePavillon
77740
Bad Peterstal-Griesbach

Hotel Talmühle
Badische Stuben
77887
Sasbachwalden

Hotel Talmühle
Fallert
77887
Sasbachwalden

Hotel Gasthaus zum Löwen
Fauststube
79219
Staufen

Spielweg Romantik Hotel
Spielweg
79244
Münstertal

Gasthaus zum Raben
Gasthaus zum Raben
79289
Horben

 
Merkles Restaurant
79346
Endingen

Landhotel Alte Post
Alte Post
79379
Müllheim (Baden)

Landhotel Mühle zu Gersbach
Mühle zu Gersbach
79650
Schopfheim

 
Genuss-Aptheke
79713
Bad Säckingen

WALDHOTEL Fehrenbach
Zur Esche
79856
Hinterzarten

Hotel Neumayr
Johannas
81377
München

 
Gasthaus Dorfwirt
82497
Unterammergau

Landgasthof zum Erdinger Weißbräu
Landgasthof zum Erdinger Weißbräu
83026
Rosenheim

 
Wirtshaus Gstadt am Chiemsee
83257
Gstadt am Chiemsee

Wellness&Spa Hotel Gut Edermann
MundArt
83317
Teisendorf

Hotel Eichenhof
Eichenhof
83329
Waging am See

Hotel Landhaus Tanner
Landhaus Tanner
83329
Waging am See

 
AVUS
85057
Ingolstadt

Brauereigasthof Hotel Aying
"August und Maria" im Brauereigasthof Aying 
85653
Aying

Romantik Hotel Das Freiberg
Maximilians 
87561
Oberstdorf

Schachener Hof
Schachener Hof
88131
Lindau

Zirbelstube Restaurant & Hotel
Zirbelstube
90455
Nürnberg

Hotel HerzogsPark
Stüberl
91074
Herzogenaurach

 
SoulFood
91275
Auerbach (Oberpfalz)

 
La Corona Restaurant & Vinothek
91522
Ansbach

Hotel Rotes Ross Marktbergel 
Rotes Ross Marktbergel
91613
Marktbergel

Landhotel Birkenhof
Obendorfers Eisvogel
92431
Neunburg vorm Wald

Hotel Glutschaufel
Restaurant Glutschaufel
92676
Eschenbach (Oberpfalz)

 
Storstad
93047
Regensburg

COLUMBIA Hotel Bad Griesbach
Il Giardino
94086
Bad Griesbach

Hotel Altmugler Sonne
Altmugler Sonne
95698
Neualbenreuth

 
Werner's Restaurant
96328
Küps

 
Restaurant Philipp
97286
Sommerhausen

Hotel Michels Stern
Michels Stern
97340
Marktbreit


Teilnehmerliste TAG DER DEUTSCHEN SPITZENGASTRONOMIE 2016
 

Am 17.04.2016 ab 18:00 Uhr startet das Landhaus Spatzenhof eine neue Reihe.


Auf der Homepage und auf Facebook wird das Projekt so vorgestellt:

„Wir haben die Tradition unserer Küchenparty aufgegriffen, diese umkonzipiert und ein Event der ganz besonderen Art geschaffen, den „Chefstable“.



Für die kulinarischen Highlights sorgen unser Chefkoch Philipp Wolter und sein Team sowie zwei Gastköche, welche vor Ihren Augen ein 6-Gänge-Menü kochen werden.


Unsere Showacts rund um Eike Sax am Saxophon und den Mentalmagier Carsten Fenner garantieren einen unterhaltsamen Abend und werden Sie in Ihren Bann ziehen.


Unser Angebot:


– Sektempfang mit Aperitifgebäck


– Getränke inklusive (verschiedene Weiß- und Rotweine, alkoholfreie Getränke, Kaffee)


– ein Köstlichkeitenbuffet


– 6 Gang Menü mit Live-Cooking-Show


– den ganzen Abend Entertainment


Preis: € 130 p.P.“


https://www.facebook.com/events/1332491653442993/


In den letzten Jahren hat sich die internationale Wahrnehmung der deutschen Spitzenköche verbessert. Die weiße Zunft hatte das Gefühl auf Weltebene nicht beachtet zu werden. Das ist besser geworden. Dafür haftet den deutschen Sterneköchen jetzt ein neues Etikett an, alles viel zu technisiert und arg präzise zu kochen.
Kritiker vermissen eine große Leidenschaft und verurteilen das Ziel jedes Gemüse gar mehrfach auf dem Teller darstellen zu müssen (Variation von der …).
Es bringt den Herdkünstlern zwar jede Menge Respekt ein, aber es fehlt diesen Stimmen die individuelle Erlebnisgastronomie.

Die Köche und die Betreiber von Sternerestarants reagieren darauf:


Die neue Richtung konzentriert sich auf drei bis vier Komponenten, die dann absolut unnachahmlich sein sollen.


Ein Schwerpunkt dabei ist eine regionale Ausrichtung der Zutaten und der Einkauf bei vorbildlichen Produzenten aus der Umgebung. Der Gast soll spüren, wo er sich augenblicklich auf der kulinarischen Landkarte aufhält.

Vorbilder finden sich im Ausland (nordische und spanische Küche zum Beispiel).
Auch die Medien greifen das Thema mit diversen Formaten auf.

 
Unter dem Titel „Chef's Table“ wird seit 2015 eine Dokumentationsreihe zu berühmten Köchen aus aller Welt hergestellt. Jede Episode konzentriert sich auf einen einzigen Koch und sein Schaffen. Sein Arbeitsumfeld und sein Einfallsreichtum stehen im Mittelpunkt. In der neuen Staffel soll auch ein deutscher Koch dabei sein: Tim Raue. Sehen kann man es nur beim Bezahlsender Netflix.
 
Einige deutsche Restaurants bieten unter dem Titel  „Private Dining am Chef's Table” ein intimes Kocherlebnis an. Der Tisch mit nur einigen Plätzen lässt den Blick auf die Küche und die Köche zu. Man sitzt fast wie zu Hause am Tisch und wird bekocht. Kevin Fehling hat dieses Prinzip sogar zum Thema seines ganzen Hauses gemacht.
 
Einer der Schöpfer oder sogar der Erfinder der Show zum Kochen ist Eckart Witzigmann. Er ging auf Tournee und machte in vielen Städten Station:  „Witzigmann Palazzo“ bewirtete bis 2006 etwa 150.000 Gäste. Diesen wurde jeweils ein mehrgängiges Abendessen mit Showeinlagen und Schauspielern geboten, die die Gäste in ein interaktives Theaterstück verwickelten. Das Anschlussprojekt, der „Witzigmann-Roncalli-Bajazzo“ bestand bis 2008.
Witzigmann entwickelte danach das Konzept des Restaurant Ikarus im Hangar-7 des Salzburger Flughafens. Dort sind jeden Monat internationale Köche als Gastköche verpflichtet. Das Projekt läuft bis heute erfolgreich und kann sogar im Fernsehen begleitet werden. Bei ServusTV auf Astra wird ab März 2016 donnerstags um 21:15 Uhr die Sendung ausgestrahlt.
Einfach nur kochen geht wohl in der heutigen Zeit nicht mehr.
 
So hat auch Philipp Wolter aus dem Spatzenhof die Zeichen der Zeit erkannt und bietet seinen Gästen seine Version des CHEFSTABLE an.
 
Ich wünsche ihm viel Glück dabei; denn nur wenn ein Lokal auch „Geld“ einbringt, kann es bestehen.
 
Auch die Kochkunst muss sich den Marktgegebenheiten anpassen. Die Zeit, als sich reiche Leute das Hobby einer Sterneküche leisteten und als Mäzene ein Restaurant unterhalten haben, scheint (endgültig) vorbei. Und auch viele Luxushotels haben sich von ihrer Gourmetküche getrennt.
 
 

Dultsonntag und schönes Wetter verschlug uns nach Pfaffenhofen. Das Auto in der öffentlichen Tiefgarage bei der Sparkasse abgestellt, die Sonntags kostenfrei ist, machten wir uns zur Stärkung auf den Weg ins Domino. Das ist uns aus früheren Tagen noch ein Begriff als es sich noch in Tegernbach befand. Quer über den Stadtplatz, Richtung Stadtauswärts rechts in die Zubringerstraße gewechselt erreicht man es nach einigen Schritten. Am Eingang befinden sich zwei kleine Stufen, die Toiletten befinden sich im Keller.

Service
Die Begrüßung war freundlich, wir wurden zu unserem Tisch gebracht, die Karten wurden gereicht und es gab eine sofortige Getränkeabfrage. Der Service besteht hier aus lauter jungen Damen in Alltagskleidung, wo jede einen Bedienungsgürtel trägt. Getränke kamen rasch und die Bestellung wurde aufgenommen. Wortlos wurde das Besteck an den Tisch gelegt und eine Ketschup Flasche abgestellt.  Das Essen wurde in unterschiedlichen Zeiten geliefert und Spotzl musste über 5 Minuten auf sein Essen warten während meins schon da war. Das ist etwas, was wir gar nicht mögen. Dann bedarf es keiner Worte mehr für uns von den im Laufmarsch umher sausenden Bedienungen bis ein Teller leer war . Im vorbeigehen wurde dieser mitgenommen mit den Worten hat´s geschmeckt und wenn noch was auf dem Teller ist, soll ich´s ihnen einpacken. Für eine Reklamation sind sie zu schnell wieder weg.  Als die Gläser leer waren fragte eine von weiten, ob es noch was sein darf. Unser nein ist wohl bei ihr noch angekommen, das wir gerne zahlen möchten leider nicht mehr. So saßen wir eine Zeitlang bis wir erneut um die Rechnung baten. Diese kam dann rasch und wir wurden noch freundlich verabschiedet.
Es ist eine wuselei, alles passiert in eile, klar war viel los, aber uns ist das zum essen gehen zu hektisch. Wenn nicht jede überall währe könnte man es vielleicht auch ein wenig organisieren. Für uns war es ein schnell bringen und schnell abholen das der Tisch wieder frei wird, 2 Sterne.

Essen
Die grüne Ledereinbandkarte mit Klarsichthüllen weist schon viele Gebrauchsspuren nach. Sie ist endlos lang. Pasta, Pizza, Fleisch, Salat, Fisch , Putenfleischgerichte ….. Man braucht schon eine Zeitlang um sich durch zu kämpfen.

Wir entschieden uns für zwei alkoholfreie Weizen für je 3,30 € , den Mix- Grill, gegrilltes Schweinefilet, Schweinelende und Rinderlende, Speck und Würstl, dazu Pommes und Djuwetschreis für 13,30 € und das Rahmschnitzel , Schweineschnitzel mit Spätzle und frischen Champignons in cremiger Rahmsoße für 9,40 €.

Hätten wir nur in die Karte geschaut zwecks der Getränkebestellung. Das alkoholfreie Weizen kommt von Müllerbräu und wir werden nie Freunde werden. Wenigstens gut gekühlt war es.

Das Fleisch beim Rahmschnitzel war fast so groß wie der Teller, lag auch unter den Spätzle drin. Die Größe erreichte es , durch das es sehr dünn geklopft wurde und somit beim braten schnell die Saftigkeit verloren hat. Lieber kleiner halten und etwas dicker, dann bleibt es auch saftiger, ist unsere Meinung. Soße war reichlich vorhanden, was das Fleisch schneiden nicht gerade vereinfachte. Die Soße war etwas dünn gehalten, schmeckte sehr nach Sahne und der Geschmack fehlte uns. Die Champignons waren frisch und schmeckten auch gut danach. Die Spätzle vermuten wir schwer aus einer großen Tüte  und so belassen wie sie raus kommen. Man kann es essen, es ist jetzt nicht schlecht, aber für so was müssen wir nicht essen gehen, das kann ich ruck zuck zu Hause auch.

Dann kam der nächste Teller, mit der nächsten Herausvorderung – wie soll man Unfalllos das Fleisch schneiden ? Ging auch nicht, es landeten immer wieder Pommes auf dem Tisch. Diese waren von einfacher günstigen Qualität, wegen uns dürften sie knuspriger frittiert sein und mit dem Salz hat man auch ein wenig gespart. Djuwetschreis – er kann so lecker sein. Das was sich hier auf dem Teller befand hat damit nichts zu tun. Uns kam es so vor , als matschig gekochter Reis mit Ajavar vermischt wurde und ein paar Erbsen noch mitunter gerührt wurden. Es hatte sich teilweise richtig eine Haut drauf gebildet. Die drei verschiedenen Stücke Fleisch waren von der Qualität her 1 a, aber leider hatte sie der Grill nochmal zusätzlich getötet. Sie waren mehr als durch, schade dafür. Vom würzen her konnte man nicht großartig meckern. Der Speck auch von gutem Geschmack, allerdings sehr lapprig gegrillt, das was dem Speck abging bekam die Wurst ab, die war knusprig. Von der Qualität und dem Geschmack auch gut. Dazu gab es noch rohe Zwiebeln, die schon länger aufgeschnitten standen.

Das Lokal ist gut gefüllt, es gibt sehr viele Reservierungen, die Größe der Portionen nach Warscheinlich zu verdanken, sagen wir mal. Wir sehen keinen Wiederholungswert, auch wegen der engen Bestuhlung. 2,5 Sterne

Ambiente
Es gibt rechts und links verschiedene Sitzmöglichkeiten, mal Bänke, mal Stühle mit unterschiedlichen Größen der Tische dazu. Es ist alles in dunklem Holz gehalten, die Bezüge auch sehr dunkel, außer ein paar hellere Stoffbezüge zwischen drin. Im Mittelgang davon wurden dann noch kleine runde Tische plaziert um mehr Gäste rein zu bekommen. An solch einen saßen wir auch und alles quetschte sich an uns vorbei. Zwei Teller, Gläser , Deko und der Tisch ist überladen. Für einen Beilagensalat ist hier kein Platz mehr. Die Fenster sind mit Blumenschmuck dekoriert, auf dem Tisch liegt ein grüner  Bast Untersetzer, darauf gibt es eine kleine Karte, ein Glas mit Teelicht und Salz- und Pfefferstreuer. Es herrscht hier auch ein sehr hoher Lärmpegel. Wenn es nicht so eng währe und die Tische zum Teil so klein , würde es gar nicht schlecht ausschauen. 3 Sterne

Sauberkeit
Hier würden wir doch glatt fürs Lokal und die Toiletten 5 Sterne geben, wenn da nicht der Kritikerblick etwas mitbekommen hätte.
Die Tische werden auch nach jedem Gast abgewischt, vorbildlich und dann passierte es. Der Bedienung viel der nasse Lappen auf den Boden, bevor sie es bemerkte trat sie mit dem Schuh drauf – Lappen aufgehebt, weiter abgewischt, Lappen in Schublade gelegt. Mit diesem Lappen wurden dann noch während unseres Besuches alle Tische abgewischt, ohne ausgewaschen zu werden. 2 Sterne Abzug . 3 Sterne

Der Asia Palast hat dem Hörensagen relativ neu aufgemacht und sich bei den umliegenden Bürgern schnell beliebt gemacht. Liegt zwar ziemlich außerhalb in einer Art Industriegebiet, also ohne Auto ist es schwer dahinzukommen. Vorteil ist dabei, es ist ein riesiger Parkplatz vorhanden. 

Auf der Rückseite des Gebäudes befindet sich der Eingang zur Bowlingbahn. Diese sind auch neu (oder neu gemacht). Die Bowlingbahn gehört zum Restaurant, man kann auch hier Essen bestellen.Durch einen langen Gang gelangt man dann zum Lokal. Auf diesem Gang sind dann auch die Toiletten zu finden für alle Kunden. 

Im Lokal angekommen erwartet einen ein heller, großer Raum. Viel Platz. Die Tische sind groß und nicht eng gestellt, man kann gut laufen trotz der Schlacht um das Buffet. Man sitzt auf gut gepolsterten weißen Stühlen.

Freitag bis Sonntag, 15-17 Uhr ist Happy Hour Buffet ausgerufen. Wir waren sonntags hier. Das Buffet ist echt reichlich und abwechslungsreich. Es bietet auch exotisches wie z.B. Känguru. Alles ist gut ausgeschildert, teils mit "scharf" oder "sehr scharf". Zwei Sorten von Suppen stehen bereit, etliches paniertes und rohes Fleisch. Wie auch anderswo kann man sich Fleisch, Gemüse mit Soße nach Wahl am Grill zubereiten lassen und es wird an den Platz gebracht. Obst, die bekannten Desserts wie gebackene Bananen und Äpfel sind zu finden. Blickfang sind 2 Schokoladenbrunnen, immer umlagert von jung und alt.

Insgesamt wirklich zu empfehlen. Die Mitarbeiter sind auch präsent und füllen immer wieder die Speisen auf.

Wir waren beim Thai Palast, ein bekanntes und eingesessenes Restaurant am Rande der Mannheimer Quadrate. Mit der Straßenbahn sehr gut zu erreichen, eine Haltestelle ist direkt gegenüber. Auch zum Beginn der Fußgängerzone sind es nur 10 Gehminuten. Kurz nach Öffnung waren wir die Ersten und hatten dementsprechend freie Platzwahl, es war nix los. Während der 1,5 Stunden kam auch niemand dazu, nur eine Frau hat Essen für zuhause abgeholt.

Irgendwie hatte ich das Gefühl, daß so früh nicht mit Gästen gerechnet wird. Mitarbeiter schleppten noch so manche Kiste ins Lokal hinein. Aber bedient wurden wir trotzdem schnell.

Die Karte bietet viel Auswahl verschiedener Fleischsorten. Alles auch gut markiert mit den Schärfegraden 0 bis 3. Gewarnt von anderen Leuten wagte ich mich an Stufe 1.
Typisch thai wurden erst die Warmehalteplatten gebracht mit Kerze unten. Reis wurde reichlich gereicht in 2 Schüsseln, das Essen für jeden kam dann auch zügig. Ich wurde vom Kellner noch extra auf die kleinen, verschieden groß und roten Scheiben hingewiesen. "Vorsicht, sind scharf", sagte er. Er hat nicht gelogen. Was es genau war, weiß ich nicht. Mir hat der Grad jedenfalls gut gereicht.

Insgesamt waren die Portionen ausreichend. Preislich typisch thai nicht ganz günstig, aber ok. Die Bedienung war auch ok.

Meine Frau war zu einem "Damen-Geburtstagsessen" (nicht dass eine verspeist worden wäre) eingeladen, da wollte ich mir dann doch auch etwas gönnen. Und so führte mich der Weg wieder einmal ins "La Bastille" zu Familie Grolier. Um es gleich vorwegzunehmen: ich war einmal mehr vom Gebotenen sehr angetan und wirklich sehr zufrieden!

Ambiente: Hier hat sich seit meinem letzten Besuch nur sehr wenig getan. Ein Bild, das zu haben war und mir immer sehr gefallen hat (bei uns hängen die Wände leider  voll), hat offenbar einen Liebhaber gefunden und ist weg; schade, dass ich mich nicht mehr daran erfreuen kann. Die Hintergrundmusik (Miles Davis und Frank Sinatra) passte mir diesmal (zum Essen) nicht, obwohl ich Miles Davis ansonsten und zu anderen Gelegenheiten durchaus schätze, während Mafia-Frank ohne die schützende und regelnde Hand von Gambino und Konsorten wohl nie zu dem geworden wäre was er war. Ich halte ihn für überbewertet, mochte und mag ihn nicht, aber das das ist letztlich Geschmackssache. Nur passt er meiner Ansicht nach nicht in ein Bistro bzw. ein schnuckeliges Restaurant wie "La Bastille". Hier sollten es besser Musette oder französische Chansons, die es ja von vorzüglichen Interpretinnen und Interpreten in Hülle und Fülle gibt, sein.Trotzdem vier Sterne.

Service: Vater und Tochter Grolier wie immer im Service, Mme.Grolier war diesmal nicht zugegen. Die Tochter ist im Service insgesamt noch fitter als bei meinem letzten Besuch geworden. Allerdings muss das Servieren einer Suppentasse nebst Untertellerchen mit einer Hand noch ein wenig geübt werden; mit zwei Händen klappt es vorzüglich:-)). Dass Mr. Grolier neuerdings mit schwarzen Handschuhen serviert, während die Tochter dies "bloßhändig" tut, finde ich ehrlich gesagt ein bisschen "affig"; er hat ja keine Hautkrankheit oder dreckige Pfoten. Der Service ist sehr freundlich (die Tochter) bzw. freundlich (der Papa), beide sind aufmerksam und flott. Vier Sterne.

Sauberkeit: Vier Sterne.

Essen: Heute fiel mir die Entscheidung besonders schwer: lieber Schnittlauch-Eiersalat (den isst hier sogar unsere OB Charlotte Britz ab und an gerne) mit Bratkartoffeln oder einen Krabbensalat mit Bratkartoffeln? Beide Gerichte wurden an mir vorbeigetragen, haben sehr lecker ausgesehen und wie ich weiß hätten beide mir auch gut gepasst. Letztlich entschied ich mich jedoch für "Schweinemedaillons mit gebratenen Champignons und Bratkartoffeln" (EUR 17,80), dazu getrunken habe ich einen Bordeaux Superieur Grand Verdus (0,2l für EUR 6,90) sowie abschließend einen Espresso (EUR 2,20).

Als Gruß aus der Küche kamen zwei Scheiben (gut gekauftes Weißbrot) sowie ein Näpfchen mit grünen und schwarzen Oliven, dicht gefolgt von einem gemischten Salat, der zu meinem Gericht nicht auf der Karte gestanden hatte. Er war frisch,bunt und das Dressing war o.k. Kleiner Verbesserungsvorschlag: den Salat entweder auf einem grösseren Teller servieren oder, falls weiterhin im Napf, dann bitte die Salatblätter kleiner schneiden. So war das Zerteilen der großen Blätter für mich doch etwas mühsam; Zahnärzte, Urologen, Gynäkologen oder Proktologen, die alle auf engem Raum hantieren müssen, hätten sicher keine Probleme damit gehabt. Die drei Tranchen von der Schweinelende waren auf den Punkt gebraten, innen noch leicht rosa, die Champignons  schmeckten gut. Der absolute Hit aber waren für mich die Bratkartoffeln; richtig schön kross, viele an der Zahl  und mit gebratenen Speckwürfelchen angerichtet. Besser gehen Bratkartoffeln nicht, auch nicht in der Sterneküche! Der Bordeaux, ansonsten nicht mein bevorzugter Rotwein, hat mir sehr gut geschmeckt, genau wie der Espresso, den ich mir allerdings mit einem Glas Wasser dabei gewünscht hätte. Es war kein Problem, auf Anfrage wurde das Glas Wasser nachgeliefert. Wie immer nicht fehlen durfte zum Ende sprich beim Bezahlen der von Tochter Grolier präsentierte Karton: zur Auswahl stehen vier Varianten von Schaumküssen mit Maximalpigmentierung (früher bekannt als "Mohrenköpfe" oder "Negerküsse"). Ich wählte wie immer die dunkelste Variante. Für das Essen viereinhalb Sterne.

Preis/Leistungsverhältnis: Die Preise für die Gerichte liegen knapp über dem Marktüblichen; dafür kann man aber sicher sein, die entsprechende  Leistung zu erhalten. Die Preise für die Flaschenweine, Cremants und Champagner liegen für meine Begriffe allerdings ein wenig zu hoch; hier könnte man den Rotstift etwas ansetzen. Dreieinhalb Sterne angesichts der Flaschenpreise, ansonsten wären es gute vier Sterne geworden.

Fazit: Ich komme wieder. 

Über das "Fratzenbuch" bin ich in einer Passau-Gruppe zufällig auf den  Hinweis gestoßen, dass es neuerdings in der Roßtränke einen weiteren Inder gibt, der auch Mittagstisch anbietet (im Gegensatz zu dem Inder am Römerplatz, der nur Abends geöffnet hat).  Die Adresse kam mir anfangs bekannt vor und tatsächlich: an gleicher Stelle hat sich früher ein spanisches Restaurant befunden ("Casa Espagna") das aber wohl schon länger nicht mehr existent war (wenn es hier auch noch gelistet war).  Das hat natürlich meinen Jagd-Instinkt geweckt und ich ergriff die nächste Gelegenheit eines Aufenthaltes in Passau, die Lokation einen Test zu unterziehen. Eckdaten: Zugang ist ebenerdig, im Inneren ist es aber etwas eng für Rollstühle. Parkplätze? In der Passauer Altstadt? Da geht gar nichts. Da muss man auf die öffentlichen (Kostenpflichtigen) Angebote ausweichen.

Ich betrat um 11.15 das Lokal, war also recht früh dran und auch der einzige Gast. Es muss ich wohl noch etwas rumsprechen, dass man hier wieder essen gehen kann, zumal das Lokal jetzt nicht an den Hauptfußgänger-Strömen in Passau liegt. Das Lokal hat eine eigene Facebook-Seite, auf der auch regelmäßig geschrieben wird.

https://www.facebook.com/Maharaja-Passau-indisches-Restaurant-1000234936666087/?ref=ts&fref=ts

SERVICE:
Ich wurde freundlich von einer Inderin in traditioneller indischer Kleidung gegrüßt, konnte mir auch noch den Tisch aussuchen (da nimmt man natürlich einen, wo man gut Bilder machen kann und einen guten Überblick hat). Ich bekam die Speisekarte gebracht, die Kerze am Tisch wurde angezündet und bekam auch Zeit für die Getränke. Umgang war sehr freundlich, eine ganz minimale "Eröffnungsunsicherheit" war noch zu erkennen, die ist aber jetzt nicht anzukreiden. Alles in allem war ich voll zufrieden, das bedeutet also 4 Sterne.

ESSEN:
Hier gab es viel Licht, allerdings auch einen kleinen Schatten... dazu später. Die Speisekarte ist die übliche Brauereimappe, diesmal inclusive der Blätterträger nagelneu, ohne jede Gebrauchsspuren. Es gibt eine Mittagskarte mit günstigen Gerichten (wahlweise mit Suppe bzw. Basmatireis und Salat) und dann eine sehr reichliche Auswahl verschiedener vorwiegend Fleischgerichte. Die Nummern neben den Gerichten gingen bis 99, wie man es ja auch oft von Asiaten oder Griechen kennt. Hier scheint wohl die Angst zu bestehen, jemand könnte nichts finden. Die Angst finde ich aber unbegründet, alleine schon die Bilder auf der Facebook-Seite haben richtig  Appetit gemacht und mit ein paar weniger Gerichten auf der Karte würde die Wahl auch leichter fallen.

Meine Wahl fiel auf:

M 8 "Karahi Chicken: Hühnerfleisch mit Paprika und Zwiebeln, Tomaten in Curry-Sauce, leicht scharf'

Ich entschied mich für Basmati-Reis und Salat, obwohl mich die Suppe auch sehr interessiert hätte, aber ich wollte eben auch Reis zum Essen haben. Aufgerufen werden dafür 7,90, also für ein vollwertiges Mittagessen ein günstiger Preis.

Nach angemessener Zeit kam zuerst der Salat auf den Tisch. Hier war ich etwas enttäuscht. An dem Salat war rein gar nichts indisches. Blattsalate, Gurke und Tomate. Darüber ein weißes Dressing, was wohl aus der Flasche stammt. Schade eigentlich, wenn schon so einen "deutschen" Salat, dann doch lieber ein Essig-Öl-Dressing. Das kann man auch vorbereiten und ist unter dem Strich auch noch billiger. Doch genug gemeckert, jetzt zum Guten:
Als Hauptspeise gab es eine Schale Basmatireis, schön locker und gewürzt, dazu ein Schälchen mit dem Fleisch/Gemüse etc. (siehe Bild). Es sieht auf den ersten Blick recht wenig aus, was es aber nicht war. Es war sehr aromatisch und eben "leicht scharf". Für mich als Liebhaber extrem scharfer Küche hätte es noch etwas schärfer sein dürfen, meiner Frau wäre es zu scharf gewesen. Das Hühnerfleisch war schön saftig und nicht trocken gebraten, das Gemüse knackig und mit Biss. Es hat sehr gut geschmeckt, sehr viele Aromen, die ich sonst nicht so in der Gastronomie habe. Das Essen hat mich auf jeden Fall neugierig gemacht auf die "richtigen" Gerichte. Es hätte sogar noch etwas mehr als 4 Sterne gegeben, wenn der Salat das nicht verhindert hätte. Schade eigentlich... entweder lässt man den weg (bei einem indischen Essen erwarte ich den auch nicht) oder er bekommt noch eine indische Abrundung.
Seit beim Essen immer noch sehr gute 4 Sterne.

AMBIENTE:
Das Lokal liegt in einer kleinen Gasse, aufgrund baulicher Situation ist es ein relativ schmaler Raum, der dennoch dank der Einrichtung, Deko etc. gemütlich wird und nichts von Schnell Essen Imbiss etc... an sich hat. Hier kann man ruhig auch mal Abends zum Essen hingehen, wenn man durch Passau bummelt. Die Lage ist ja, wenn auch etwas versteckt, dennoch zentral zwischen Donau und Fußgängerzone. Es läuft dezent im Hintergrund indische Musik verschiedener Richtungen. Tische sind schön eindeckt. Alles in Allem ist das 4 Sterne wert.

SAUBERKEIT:
Auch hier wurden die Hausaufgaben gemacht, in meinem Umfeld war alles sauber (aber ist es ja auch noch alles nagelneu, da ist Sauberkeit immer einfacher zu erreichen, als wenn der Zahn der Zeit schon zu Gast war). Nichts zu meckern, also 4 Sterne.

PLV:
Auch hier denke ich dass das Essen sein Geld wert war, bis auf den nicht ganz gelungenen Salat war alles frisch und gut, man fragt sich schon, wie man davon leben kann. Aber hier ist wohl die Mischkalkulation aus Mittags- und Normalgeschäft da. Also auch 4 Sterne.

FAZIT:
Es ist auf jeden Fall eine Alternative, wenn man in Passau essen gehen will, und keine Lust mehr auf asiatisch, griechisch oder italienisch hat und etwas Neues ausprobieren will. Dieser Inder liegt auch näher an den Einkaufspassagen/ZOB als sein Landsmann und hat eben auch Mittags geöffnet. Ich hoffe, dass genug Leute das in Passau auch so sehen und dort hingehen werden. Ich selber will auf jeden Fall bei Gelegenheit nochmal die "richtige" Speisekarte testen.

Nach längerem Leerstand ist das Gasthaus im Walshagenpark wieder geöffnet. Der Trägerverein des Parks und der Gebäude hat eine langwierige Suche nach einem Nachfolger für das geschlossene Bürgerhof Café hinter sich. Mit Beginn März öffnete nun das "Le Feu" seine Pforten im Rheiner Walshagenpark.

Das "Le Feu" ist eine Franchisekette mit einigen Niederlassungen in der Region zwischen Osnabrück, Münster und Ostwestfalen. Man offeriert Flammkuchen in allen denk- und undenkbaren Variationen. Das geht vom klassischen Elsässer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln zu einem wirklich gestern im Restaurant angebotenen süßen Flammkuchen namens "Leonie" mit Yoghurette, Feige und Waldbeeren. Den haben aber weder meine Frau noch ich gewagt zu bestellen.

Gestern Abend ergab ich eine spontane Gelegenheit zur Einkehr und wir wollten uns das neue gastronomische Angebot in Rheine mal anschauen.

Wir betraten das Restaurant um kurz nach 18 Uhr und erwischten mit Glück noch einen kleinen Tisch für 2 Personen. Fast alle Tische waren reserviert. Wir waren nicht die einzigen, die mal schauen wollten, wie die angebotenen Flammkuchen so schmecken.

Das Lokal ist sehr liebevoll eingerichtet worden. In unserem Raum war die komplette Decke mit Weinkisten ausgeschmückt, in denen Flaschen waren (hoffentlich gesichert). Große historische französische Werbeschilddrucke verbreiteten französisches Flair. Man sitzt auf bequemen Stühlen. Insgesamt ein angenehmes Ambiente, in dem man sich wohlfühlen kann.

Die Karte lässt sich auf der HP einsehen. 90% Flammkuchen und dazu ein bisschen französische Bistroklassiker und Salate. Man muss also schon Lust auf Flammkuchen haben. Das hatten wir, also orderten wir zwei eher klassische Flammkuchen.

Einmal den Lauch-Speck-Flammkuchen, bei dem die klassischen Zwiebeln mit Lauch ersetzt werden, es waren aber dann Frühlingszwiebeln auf dem Flammkuchen. Der zweite Flammkuchen war mit Münsterkas, roten Zwiebeln und Kümmel. Beide Flammkuchen teilten wir uns. Der "klassische" war sehr herzhaft zubereitet. Besser gefiel mir der Flammkuchen mit Münsterkas. Die süßen Zwiebeln ergänzten sich gut zum Käse. Beide Flammkuchen waren für den aufgerufenen Preis von ca. 9 EUR gut zubereitet.

Als "Dessert" noch ein Flammkuchen aus der Abteilung süß, wobei wir auf gewagte Kombinationen verzichteten, siehe oben, sondern uns vom Belag her der Normandie zuwandten und einen Apfel-Zimt-Calvados (flambiert) Flammkuchen orderten. Und der war dann für mich der Beste des Abends. Der Flammkuchen war mit Apfelscheiben und Zimt gebacken auf Rahm und wurde am Platz mit Calvados flambiert und alleine der Duft des Zimt beim flambieren rechtfertigte die Order. Lecker! Leider war ich so mit schnuppern und essen beschäftigt, dass ich ausgerechnet hier vergessen habe, zu fotografieren.

Es gibt eine kleine Weinauswahl mit nicht weiter erwähnenswerten Elsässer Weinen. Nur ein restsüßer Gewürztraminer Grand Cru (in der Karte allen Ernstes noch mit "lieblich" tituliert) konnte ein guten Eindruck hinterlassen. Eine kräftige mineralische Note ließ die Süße nicht zu dominant werden. Zum Apfelflammkuchen eine perfekte Ergänzung.

Der Service wird von Aushilfen gestemmt, mit den zu erwartenden Unzulänglichkeiten, aber angesichts des Preisniveaus kann hier vielleicht nicht mehr erwarten. Die Freundlichkeit stimmte.

Fazit: wer Flammkuchen mag macht mit dem einkehren nichts verkehrt, solide Küche ohne kulinarische Ambitionen. Wir zahlten inklusive Wein etwa 45 EUR insgesamt.