Deutschland

(Abendessen, 3 Personen,  für 66,60  €)

Wie immer, wenn es zum Theaterbesuch nach Kassel ins "TIC" geht, wird vorher möglichst lecker essen gegangen. Unsere  Kasselener (oder gar Kasseläner) Freundin hatte ein relativ neues Restaurant ausgemacht und von Arbeitskollegen nur gute Berichte davon gehört.
Drum wurde dort ein Tisch reserviert, um den Beginn der Vorstellung nicht zu verpassen, obwohl wir schon sehr früh unterwegs waren. Ab 17 Uhr gibt es die reguläre Karte ...... die wir dann auch in Anspruch nehmen konnten.
Reservieren ist hier sicherlich angesagt, denn wir durften im Laufe unseres Besuches auch miterleben, wie Gäste aufgrund nicht vorhandener Reservierung leider abgewiesen wurden.

Die Parkplatzfindung war kein Problem - man muss halt in Kauf nehmen, den einen oder anderen Euro in den Parkautomaten zu werfen. So hatten wir nur wenige Schritte vom Parkplatz zum "Denkmahl".
Kassel präsentierte sich an diesem Tag sehr schwül - trotzdem wollten wir den reservierten Tisch im Innenbereich in Anspruch nehmen.
Der kurzen Begrüßung folgte die Tischzuweisung.
Der Gastraum mit hoher Decke versprüht ein wirklich besonderes Ambiente! Die Bilder mögen einen Eindruck davon vermitteln!
Die übersichtliche Speisekarte, bestehend aus zwei Seiten (siehe Fotos), wurde uns schnell überreicht und nach den Getränkewünschen gefragt.
Ein Blick auf die Karte lohnt sich wirklich - ICH konnte mich nicht entscheiden. Es klingt alles lecker und mal anders als sonst.
Zum Beispiel Omas Rinderroulade mit Kartoffelstampf, Babyspinat und Cashewkerne.

Nun, die Vorspeise durfte ich mal wieder alleine bestellen, da die beiden Damen  kein Verlangen danach hatten.
Und so bestellte ich gebratene Garnelen auf geschmortem Chicoree mit Curry-Ingwersauce.
Eine kleine Weile später rochen wir alle, dass meine Garnelen auf der Pfanne waren. Ein leckerer Duft zog an uns vorbei.
Jawohl, Vorspeise gelungen! Das war wirklich lecker, ein Geschmackserlebnis. Alles fein aufeinander abgestimmt . Kompliment!

Die Wahl der Hauptspeisen war sehr breit gefächert:

Ravioli für unsere Freundin, Flammkuchen für meine holde Gattin und Schnitzel vom Schweinelachs für mich (aber hätte ich mich doch mal getraut, die Roulade zu probieren!).

Bei den Ravioli gab es ein wenig Diskussion, weil wohl als Angebot Ravioli mit Ricotta zur Verfügung standen, und für einen Aufpreis von einem Euro auch noch der Lachs dazu möglich wäre. Am Ende wahrscheinlich alles ein Missverständnis.

Alles ging relativ zügig von statten - aber wir waren ja auch früh. Das Denkmahl  füllte sich erst so richtig, als wir schon beim Hauptgang waren.  

Ich beginne mal mit meiner Hauptspeise, dem Schnitzel vom Schweinelachs mit grüner Sauce und Röstkartoffeln. Dazu gab es einen Beilagensalat.  Alles hübsch auf einem besonderen  Teller angeordnet, sodass ich die Auswahl aus drei Schüsseln/Tellern hatte.
Ich möchte sagen, die grüne Sauce hat mir am besten geschmeckt! Die Röstkartoffeln dazu waren kleine halbierte, wohl im Backofen gegarte Kartoffeln, die, je weiter man dem Grund der Schale näher kam immer zerkochter wurden. Von "Röst"-Aromen habe ich hier nichts geschmeckt. Zumindest schmeckten sie wie die besagte Kartoffeln aus dem Backofen.
Unter Schnitzel vom Schweinelachs hatte ich mir etwas anders vorgestellt. Sie waren so dünn, dass sie all die "echten" Wiener Schnitzel, die ich bisher genossen noch "unter"trafen.
Und hier logischerweise mit mehr Panade als Fleisch, weil dünner ging es kaum mit fleischlichem Inhalt.
Alles in allem sehr trocken, was mir Probleme bereitete die Portion komplett zu verspeisen.

Drum , wie gesagt, vielleicht hätte der Mut zur Rinderroulade zu einem besseren Ergebnis geführt. Der Salat im übrigen war gut!

Zum Flammkuchen meiner Frau kann ich nicht viel sagen - das muss sie selber tun.
Zitat: "riesig, jedoch sehr dünn, so dass der Fammkuchen gut zu schaffen war. Insgesamt sehr salzig durch den Speck. Ich musste viel trinken und hatte noch Stunden danach das Gefühl des Verdurstens".

Bleibt noch die Speise unserer Freundin. Geschmeckt hat es ihr! Aber die angebliche Lachsfüllung hat sie nicht herausgeschmeckt. Was auch bei Abräumen des Tisches erfragt wurde, aber es hieß, dass in der Füllung Lachs gewesen sei.
Da nun die Rechnung nicht 1 Euro mehr für dieses Gericht betragen hat gehen wir davon aus, dass die Füllung nur aus Ricotta und nicht zusätzlich aus Lachs bestanden hat.
Also womöglich ein Missverständnis.
Geschmeckt hat es jedenfalls!

Bleibt der Nachtisch unserer Freundin:
ein Schmandmousse mit Keks und marinierten Erdbeeren. Anscheinende eine Wonne. Die Erdbeeren mit Basilikum mariniert! Es hat wunderbar geschmeckt!

Alles in allem eine empfehlenswerte Location! Hat uns insbesondere vom Ambiente her sehr gut gefallen.
Die Servicekräfte könnten noch ein wenig besser trainiert werden, denn Augenrollen und ähnliche Körpersprachen sollten eher vermieden werden, damit der Gast sich ernst genommen fühlt.

Das Verspeiste, so wie es auf der Karte stand:

Gebratene Garnelen auf geschmortem Chicoree mit Curry-Ingwersauce - 11,50 €
Ravioli mit Spargel und Lachs-Füllung in Cherrytomatensauce - 13,00 €
Schnitzel vom Schweinelachs mit grüner Sauce/Röstkartoffeln und Beilagensalat Kräuterdressing - 13,50 €
Flammkuchen Original mit Creme Fraiche, herzhaftem Magerspeck, Lauchzwiebeln und Bergkäse - 7,50 €
Schmandmousse mit Keks und marinierten Erdbeeren  - 5,80 €
Weizenbier 0,5 l - 3,80 €
Wasser  0,25 l - 2,40 €
Pinot Grigio 0,2 l - 4,60 €
Espresso - 2,10 €
Cafe Crema - 2,40 €

(Mittagessen, vier Personen, 65,00 €)

Unserem Verwandten-Besuch aus der Ferne wollten wir heute die Kochkünste unseres Lieblings-Asiaten im Umkreis von Schwalmstadt vorstellen, was uns leider nicht so ganz gelungen ist.
Schon bei Betreten des Saigon spürten wir, dass etwas anders war. Die sonst zurückhaltend freundliche Begrüßung war heute nur noch zurückhaltend ohne ein Lächeln auf den Lippen wie sonst. Aber warum auch nicht einmal einen schlechten Tag haben dürfen ......

Doch das Gefühl setzte sich mit den Eindrücken des Besuches weiter fort.

Heute war viel los! So viel Andrang haben wir bei den bisherigen Besuchen noch nicht erlebt. Auch "Durchreisende" erkundigten sich, ob geöffnet sei und man essen könne - und ich dachte sofort: die haben doch bestimmt die tollen Bewertungen bei Gastro-Guide gelesen und sind deswegen hier aufgeschlagen :-).

Während der männlich Teil unseres Verwandschaftstreffens eine Vorsuppe bestellte, wollten unsere Frauen gerne nur zuschauen.
Die Garnele in meiner Zitronengrassuppe war gut, und die Schärfe der Suppe trieb mir wieder einmal die Tränen in die Augen. Ich kann es einfach nicht lassen.
Und auch die chinesische Pilzsuppe wurde für gut befunden.

Das Restaurant füllte sich weiter. Was war heute nur los?

Die Hauptspeisen kamen mit leichter Verzögerung. Anscheinend war der Andrang ungewohnt und nicht so einfach zu bewältigen. Leichter Unmut machte sich bei unserem weiblichen Besuch breit.

Vielleicht war das auch der Grund, warum mein Essen und das unserer Verwandten nicht wirklich heiß war. Gerade mal "warm" möchte ich sagen. Es wurde dann heißer, je länger es auf den Warmhalteplatten stand.
Die Verwandte hatte Entenfleisch mit Garnelen bestellt und machte von ihrer Enttäuschung zumindest uns gegenüber keinen Hehl.
Mir ging es mit meiner "knusprigen" Ente mit süß saurere Soße und diversem Gemüse nicht anders.
Einerseits war es für mein Empfinden gerade mal  "noch warm", andererseits war das Entenfleisch relativ zäh und hatte keinerlei Ähnlichkeit mit dem zart rosa Entenfleisch unseres ersten Besuches hier (siehe Foto dort).

Aus Erfahrung heraus kann ich sagen, dass unser männliche Gast sehr genügsam ist, und es so von seiner Seite aus keinerlei Beanstandung gab. Das Entenfleisch mit Zwiebeln und Barbecue-Soße wurde vollends vom Teller verputzt - die Ente mit Garnelen hingegen fand den Weg in den Doggy-Bag.

Bleibt noch das Huhn meiner Liebsten. Auch sie war enttäuscht, weil das Huhn wohl sehr dünn im Verhältnis zur Panade war, was auf dem heutigen Foto nicht so gut herauskommt. Aber der Vergleich zu den Fotos der beiden vorherigen Besuch lässt schon einen Unterschied erkennen.
Geschmacklich war alles ok.

Wir waren etwas enttäuscht - natürlich, gerade wenn man Freunden oder Verwandten seine Lieblingsrestaurants zeigen möchte, und plötzlich alles anders ist.

Zwar gab es wieder Glückskekse, jedoch keinen Abschiedstrunk als Gruß des Hauses. Nicht, dass wir das grundsätzlich erwarten, aber wenn man es schon einmal vor Ort erlebt hat, dann wundert man sich doch ein bissel, warum es so unterschiedlich gehandhabt wird.
Siehe auch die Berichte zur Ziegelhütte.
Aber eines muss man sich auch bewusst machen. Das Mittagessen hier im Saigon belief sich für vier Personen auf 65 Euro. Der Besuch in der Ziegelhütte für zwei Personen auf nahezu den gleichen Betrag (65,40 Euro).
Dass es da Qualitätsunterscheide gibt, ist wohl keine Frage.

Wie zu Beginn schon gesagt, schlechte Tage gibt es überall. Als solchen tun wir das jetzt erst einmal ab.

Das Verspeiste, so wie es auf der Karte stand:

5. Chinesische Pilzsuppe (mit Hühnerfleisch) - 2,80 €
10. Tom-Yam-Gung (Zitronengrassuppe mit Großgarnele) (scharf) - 4,00 €
E-29. Ped Phad Prik - Entenfleisch knusprig gebacken mit Zwiebeln und Barbecue Soße (scharf) - 10,90 €
E-32. Ped Preau Waan - Entenfleisch knusprig gebacken mit Paprika, Zwiebeln, Gurken, Ananas und Süß Saurer Soße - 10,90 €

Und der Rest Speisen leider nur so, wie es auf der Rechnung steht, da ich versäumt habe die betreffenden Seiten der Speisekarte zu fotografieren:

Ente/Champ./Bambus - 12,50 €
Huhn/asiat. Gemüse - 8,00 €

Riesling 0,25 l - 4,80
Franz. Rotwein 0,25 l - 3,80 €
Wasser 0,2 l - 1,60
Altbier 0,33 l - 1,90

(Abendessen, 4 Personen, für uns zwei mit einer Rechnung über 65,40 €)
 
Heute Abend ging es mit Freunden in die Ziegelhütte. Zwar waren wir ja erst im Februar hier, hatten aber unseren Freunden die Auswahl überlassen, da sie schon länger nicht mehr in der Ziegelhütte gewesen waren.
Und dass man hier gut essen kann, steht außer Frage.
Doch irgendwie geht es von Besuch zu Besuch weiter mit den kleinen Faux-Pas. Doch dazu später.
Der Tisch war reserviert, was heute scheinbar nicht notwendig gewesen wäre. Der Andrang war lange nicht so groß wie sonst.
Die Begrüßung war freundlich wie immer, und genauso wie auch immer wurden uns die Jacken abgenommen.
 
Obwohl Spargelzeit und Spargelkarte sind wir mittlerweile dazu übergegangen, den Spargel lieber zu Hause zu machen, nachdem wir übereingekommen sind, dass Spargelessen in Restaurants, so gut die Gerichte auch sein mögen, viel zu überteuert sind, vor allen Dingen im Verhältnis zu den angebotenen Portionen. Drum haben wir das hier und heute gar nicht erst ausprobiert.
 
Die Speisekarte an sich stellte sich ein wenig liebloser dar als sonst.
Siehe unten bei der Auflistung der verzehrten Speisen.  Ein Aneinandergereihe von Worten, ohne Kommata, ohne Bindeworte, lieblos.
 
Alle Vier entschieden wir uns eine Vorsuppe. Bei jedem Besuch finden wir neue Süppchen zum Ausprobieren in der Karte! Prima! Diesmal deckten wir alle vier angebotenen Suppen ab!
Die Freundin bestellte eine Spargelcremesuppe, ihr Gatte eine Tomatensuppe, meine Liebste eine Erbsenschaumsuppe und ich eine Curryschaumsuppe.
 
Auch zum Hauptgang wurden unterschiedliche Speisen gewählt. Schwälmer Rumpsteak (mir aus einem Vorbesuch schon lecker bekannt ;-) ) und ein Salatteller mit Frühlingsrollen für unsere Freunde, Puten-Cordon-Bleu für meine Frau, und ich entschied mich für ein bisher noch unbekanntes Schweinefilet-Gericht.
 
Man muss die Karte nur richtig lesen können! Jetzt erst haben wir realisiert, dass das kleine Körbchen mit Olivenbrot zu den Suppen gehört - so steht es jedenfalls in der Speisekarte.
Also kein Gruß des Hauses zum Einstand - das war wohl ein einmaliges Erlebnis bei unserem ersten Besuch hier.
 
Die Suppen kamen ganz ungewohnt nicht gleichzeitig, sondern peut a peut. Satte acht Minuten lagen zwischen meiner Curryschaumsuppe, die zuerst serviert wurde, und der vierten Suppe für meine Frau!
Zwischendurch kam einmal kurz die Spargelcremesuppe für die Freundin, wurde aber wenige Augenblicke später wieder vom Tisch entführt.
Sowas haben wir bisher auch noch nicht erlebt. Eine absurde Situation. Gerade hatte die Freundin den ersten Löffel der Suppe probiert, da kam die Chefin und nahm den Teller mit Worten in der Art wie "Sie legen jetzt den Löffel wieder hin und geben mir die Suppe wieder" an sich und verschwand ohne eine Erklärung. Die Freundin war sprachlos :-).
Einige Minuten später wurde die Suppe erneut geliefert, jedoch hatte die Angestellte keinerlei Begründung für die Entführung der Suppe parat und versprach sich bei der Chefin zu erkundigen.
Hierauf angesprochen hieß es dann später nur "die Sahne war sauer".
Einen Geschmacksunterschied konnte unsere Freundin nicht feststellen. Alles in allem ein merkwürdiger Vorgang.

Geschmacklich war an meiner Curryschaumsuppe mit der panierten Garnele und dem Salat nichts auszusetzen. Auch die Erbsenschaumsuppe, Tomatensuppe und die Spargelsuppe gefielen.

Der anschließende Hauptgang ließ nicht lange auf sich warten.

Das Schwälmer Rumpsteak schmeckte unserem Freund wohl gut, jedoch gab es keine besonderen Lobeshymnen. Mir erschien es doch recht blutig, und mir war auch aufgefallen, dass bei der Bestellung nicht nach dem Garzustand gefragt worden ist.
Der Salat der Freundin mit den kleinen Frühlingsrollen schien geschmeckt zu haben, jedoch gab es auch hier keine euphorischen Worte darüber. Gut, es reicht ja auch, wenn es schmeckt!

Ich muss gestehen, meine mit Parmaschinken umwickelten Schweinefilets hinterließen bei mir heute,  sechs Wochen nach dem Besuch, keinen bleibenden Eindruck. Mir geht durch den Kopf: "früher war besser".
Und wenn man sich den Verlauf unserer Bewertungen anschaut, so kommt es dem auch recht nahe.

Die Herzoginkartoffel hatte ich durch Pommes austauschen lassen; hier wurden wir auch, wie bei unserem ersten Besuch, gefragt, ob es denn reichen würde.

Bleibt noch das Cordon Bleu von der Pute meiner Frau. Auch das hatte Gefallen gefunden!
 
Die Beilagensalate habe ich ganz unterschlagen. Meine  Liebste bestellte sich einen "kleinen Beilagensalat" ,und ich schloss mich dem an, indem ich sagte dass ich AUCH einen Beilagensalat nehmen würde.
Prompt wurde mir nicht der kleine Beilagensalat  sondern die größere Variante geliefert.
Das macht keinen rechten Spaß.
Das Urteil meiner Liebsten zum Salat: gar nicht zufrieden! Ein Schmandklumpen in der Mitte und nicht angemachter Salat drumherum. Nun gut.
 
Einen Nachtisch haben wir nicht bestellt, und es gab auch nicht wie beim letzten Mal einen Gruß des Hauses zum Abschied.
Irgendwie war alles anders.
Geschmeckt hat es zwar,  aber die volle 5-Sterne-Wertung wie beim ersten Besuch können wir leider nicht mehr vertreten.
Trotzdem: der Platz unter unseren Top 5 bleibt bestehen.
 
Das Verspeiste, so wie es auf der Karte stand:
 
Curryschaumsuppe frittierte Garnele Salat - 6,50 €
Erbsenschaumsuppe Croutons - 4,50 €
Schweinefilet mit Parmaschinken und Salbei Kräuterjus Herzoginkartoffeln - 14,50 €
Puten Cordon Bleu gefüllt mit Mozarella und Rucola Pommes frites Tomatensauce - 13,50
Kleiner Beilagensalat - 3,00 €
Beilagensalat - 4,00 €
Schwälmer Rumpsteak Röstzwiebeln Pommes  frites  Kräuterbutter - 23,00 €
Salatteller frittierte Frühlingsrollen Sweet Chili Sauce - 11,50 €
Spargelcremesuppe - 5,50 €
Tomatensuppe Sahne Pesto - 5,00 €
diverse Weine 0,25 l - 4,90
 
 

Auch wenn die Lokalität von außen eher unscheinbar wirkt und das dunkle Mobilar im Gastraum wahrscheinlich noch aus den 70-zigern stammt,aber eins muß man dem Küchenchef in der Krone lassen-er versteht sein Handwerk!
Schwäbisches leckeres Essen und den (welt)besten Kartoffelsalat in der Umgebung,deshalb hat die Krone auch sehr viel Stammkundschaft,die kommen dann immer wieder.....weils einfach guat isch!
Kompliment auch an das Servicepersonal,trotz vollem Lokal waren sie freundlich,kompetent und flink!

Großes Kompliment an den Betreiber dieser Lokalität!
Hier fühlt man sich als Gast (sau)wohl.-Sie haben mich und meine Partnerin mit ihrem Konzept begeistert.
Schickes,modernes Ambiente mit einem freundlichem Service,auch wenn's bei unserem Besuch nur ein Tässchen Cappucino mit leckerem Kuchen war....sind uns in bester Erinnerung geblieben!
Und zu guter letzt noch eins,in der Lichtburg ist sogar der Toilettenbesuch ein Erlebnis....Fragen?
Einfach mal hingehen,dieses Ambiente auf sich wirken lassen und wetten ich habe im Vorfeld nicht zu viel versprochen....
Schade nur,hiervon gibts zu wenig hier im Ländle.

Allgemein
 
Eine Woche Urlaub in Garmisch-Partenkirchen. Der 6. Tag neigte sich dem Ende entgegen. Es war ein Freitag. Und an den Freitagabenden spiele ich traditionell Schafkopf mit meinen Kumpels. In Garmisch musste als Ersatz das Casino herhalten. Und vor dem Spielbank-Besuch war noch Essen und Trinken angesagt.
 
Und genau das wollten wir im Maronis, gegenüber vom Gasthof Mohrenplatz in der Fußgängerzone von Garmisch gelegen, einnehmen. Im Laufe der Woche waren wir schon mehrmals dort vorbeigelaufen, und es machte auf uns von außen her einen guten Eindruck. Im Glaskasten an der Außenwand haben wir uns bei der Gelegenheit schon mal das Angebot angesehen. Auch die Speisen, die wir beim Vorbeigehen auf den Tellern der im Freien sitzenden Gäste wahrnahmen, überzeugten uns schon mal optisch. Und nachdem uns nach Rücksprache mit einem Insider das Maronis als durchaus empfehlenswert offeriert wurde, fiel uns die Entscheidung leicht. Der Insider sagte uns aber auch, dass es der Chef der Location nicht mag, wenn bei ihm fotografiert wird und auch schon mal einen Gast deswegen hinauskomplimentiert hatte. Soll heißen: Meine Handy-Kamera blieb in vorauseilendem Gehorsam aus. Ist aber nicht schlimm. Auf der sehr schön bebilderten Homepage des Maronis können sich interessierte Gäste einen sehr guten Eindruck machen.
 
Auf Gastroguide als Bistro eingetragen, bezeichnen sie sich selber als Café – Restaurant – Vinothek. Die Fotos vom Jahre 2013 könnten genauso an unserem Besuchstag geknippst worden sein. Sie spiegeln ziemlich genau die Optik während unseres Aufenthaltes wider.
 
Nehmen Sie sich die Zeit, um Qualität und Flair in besonderer Atmosphäre zu genießen. Erleben Sie den kulinarischen und kommunikativen Mittelpunkt im Garmischer Zentrum, so steht es auf der Website. Und in der Tat: Umgeben von bayrischer Gastro-Dominanz strahlt das Maronis schon ein besonders Flair aus.
 
 
Bedienung
 
Zum draußen Sitzen war es an diesem Abend für uns zu kühl, und so gingen wir schnurstracks nach innen. Die obligatorischen Regenschirme konnten wir gleich nach dem Eingang in die dafür vorgesehenen Schirmständer abstellen. Viele Gäste waren so gegen 18.30 Uhr nicht anwesend, aber auf vielen Tischen standen Reserviert-Schilder. Die weibliche Bedienung, erstaunlicherweise mal nicht im Dirndl, begrüßte uns freundlich und bot uns gleich mehrere freie Tische zur Auswahl an. Wir entschieden uns für einen 2er-Tisch an der linken Wand.
 
Nachdem wir Platz genommen hatten, kam sie flott mit etlichen Flyern in der Hand und drapierte die Sammlung von Speise- und Getränkekarten zusammen mit einer kleinen beschrifteten Schiefertafel auf dem spartanisch mit einer Blumenvase mit Inhalt sowie einem Glas mit einer Kerze drin dekorierten Tisch. Salzstreuer war glaub ich auch noch drauf. Zur Durchsicht der Flyer ließ sie uns genügend Zeit, bevor sie uns dann nach unseren Getränke- und Essenswünschen befragte.
 
Getränke kamen nach kurzer Zeit ordentlich temperiert an den Tisch. Die Wartezeit aufs Essen war nach einer angenehmen Zeitspanne zu Ende. Während des Essens schaute sie immer mal wieder vorbei und fragte nach unserer Zufriedenheit, ob‘s schmeckt usw. Auch neu ankommende Gäste, die sich an den Nebentisch platzierten, wurden in der gleichen freundlichen Art und Weise bedient. Dem Bezahlwunsch wurde unverzüglich nachgekommen und uns beim Weggehen selbstverständlich ein schöner Abend gewünscht.
 
4 GG-Sterne hat sie sich deshalb verdient.
 
 
Essen
 
Die diversen Flyer unterteilten sich als Tageskarte, Spargelkarte, Abendkarte, Getränkekarte allgemein sowie Weinkarte für diverse Sommerweine. Zu anderen Zeiten als abends wären noch eine Frühstückskarte, eine Mittags- und Nachmittagskarte sowie eine Mittags-Wochenkarte im Angebot.
 
Meine liebe Frau entschied sich aus der Rubrik: „Die beliebten Maronis-Schnitzel aus dem Rücken vom bayerischen Schwein“ aus der Abendkarte für die Variante mit einer Kürbiskern-Panade (8,90 €). Die Sättigungsbeilagen werden separat aufgeführt und ebenso berechnet. So wurden von ihr die Bratkartoffeln mit Speck (3,40 €) zusätzlich gewünscht. Weitere Wahlmöglichkeiten wäre Pommes, Reis, Beilagensalat bzw. Champignon-Rahmsauce gewesen.
 
Dazu trank sie einen Zweigelt Kremser (0,2 l, 4,90 €) mit einer angenehmen duftigen Note und doch auch fruchtigem Geschmack aus dem Weingut M. Forstreiter, Kremstal, Österreich, der ihr vorzüglich mundete.
 
Das Schnitzel war riesig, aber nicht allzu dick, trotzdem musste ich noch helfen, dass der Teller leer wurde. Fleischqualität wunderbar, zart, ein Schnitzel, wie man es besser selten bekommt. Die Kürbiskernpanade war mal was ganz Anderes. Gut gewürzt, knusprig und fiel auch nicht vom Fleisch ab. Ihr schmeckte es ausgezeichnet und ich konnte nach meinen paar Happen auch nicht meckern. Sehr gut gebraten auch die Bratkartoffeln mit den würzigen Speckwürfeln.
 
Für mich sollte es nur etwas Kleineres sein. Und so zog ich die Matjesfilets mit Bratkartoffeln, leichtem Kräuterquark (8,90 €) nicht nur vor, sondern bestellte sie auch tatsächlich. Der Teller war bestückt mit den Bratkartoffeln, wie sie meine Frau auch hatte. Der Matjes aufgeklappt, bis zum sich am hinteren Ende noch befindlichen Schwanz durchgeschnitten. Filets hätte ich mir eigentlich ohne erwartet. Aber das tat dem ganzen keinen Abbruch. Der Fisch wunderbar zart. An der Menge des pikant abgeschmeckten Kräuterquarks wurde auch nicht gespart. Ein kleines Salatbouquet war auch noch mit auf dem optisch etwas überladen wirkenden Teller. Ansonsten war geschmacklich alles in Ordnung.
 
Meine Getränkewahl fiel auf einen Grünen Veltliner (0,2 l, 5,00 €) ebenfalls aus dem Weingut M. Forstreiter, Kremstal, Österreich. Dieser war perfekt gekühlt, ausgewogen, mit feiner Frucht, frisch im Geschmack und passte hervorragend.
 
Ein leichter Abzug für die Optik ergibt aus unserer Sicht 3,5 GG Sterne.
 
 
Ambiente
 
Edel aussehendes Mobiliar, moderne Einrichtung und Beleuchtung. Blickfang gleich beim Reinkommen die große Theke mit den lederbespannten Barhockern. An den Wänden einige Schiefertafeln, beschriftet mit tagesaktuellen Angeboten. Gefiel uns sehr gut, obwohl wir garantiert altersmäßig nicht die eigentliche Zielgruppe sind. Auch für Rollifahrer dürfte ein Besuch kein Problem sein. Und draußen auf der mit riesengroßen Sonnenschirmen bespannten Terrasse sowieso nicht. Alles ebenerdig.
 
 
Sauberkeit
 
Machte in dieser Hinsicht einen erstklassigen Eindruck. Toiletten haben wir nicht aufgesucht.
 
 
Fazit:
 
Das Konzept des Maronis hat mir gut gefallen. Ich denke mal, dass es eine gute Anlaufstelle nicht nur für Touristen, sondern auch für Einheimische ist. Man sitzt in angenehmer Atmosphäre. Ein großes Getränke-Angebot, vor allem auch, was die Auswahl diverser Weine und Cocktails betrifft, gepaart mit den nicht unbedingt alltäglichen Speisenangeboten, locken einem zu verschiedenen Anlässen richtig an.
 
Gesamteindruck:
 
4 – Falls wir wieder mal nach Garmisch kommen sollten, gerne wieder!
 

Drei Tage am Starnberger See waren vorbei und wir auf der Heimfahrt.
Als Zwischenstop sollte es noch ein Treffen mit guten Bekannten aus Augsburg geben. Unsere Töchter sind dicke Freundinnen und da die Meinige an dem Tag Geburtstag hatte wünschte sie sich ein Treffen.
Die Beiden hatten sich über’s Internet kennengelernt und ein erstes Treffen der Beiden vor zwei Jahren wurde natürlich von besorgten Eltern flankiert. Aber unsere Sorge war damals unbegründet und wir wussten sie in einem guten Haus.
Und dieses gute Haus trafen wir wieder bei ihrem Stammitaliener in Mühlhausen.
 
In Affing-Mühlhausen ist das Da Pino seit August 2014. Zuvor war es in Gersthofen bei Augsburg. Das erklärt auch eine rel. hohe Stammkundschaft die aus Gersthofen kommt. Unter Anderem eben unsere Bekannten.
 
Das Anwesen in Hofform (ein zur Straße geöffnetes U) liegt zwar an einer Durchgangsstraße der Verkehr war während unserer Anwesenheit aber mehr als überschaubar.
Zu Beginn der Saison wird neben dem stattlichen Gasthaus bei entsprechendem Wetter auch im Hof aufgestuhlt. Den Sommer über verlegt Pino seine Küche dann komplett in den oberen Biergarten welcher über eine kleine Treppe hinter dem Anwesen liegt. So wurde es uns von unseren Bekannten erzählt und eine kurze Besichtigung des Biergartens bestätigte dies. Groß, alter Baumbestand, lauschig und mit Pizzaofen und Ausschank könnte ich mir ein Verweilen dort extremst gut vorstellen.
 
So aber nahmen wir an dem noch sonnigen Tag nach der sehr freundlichen Begrüßung im Hof Platz. Unsere Bekannten hatten einen Besuch schon angekündigt aber zu dieser frühen Stunde (12 Uhr) waren wir die Ersten Gäste (es sollte sich mit der Zeit aber noch durchaus angemessen füllen) und so konnten uns dementsprechend den günstigsten Tisch  aussuchen.Biergarten im Hof
 
Das Mobiliar war Klappstuhlgeprägt mit den dazu gehörigen Tischen. Übertrieben bequem waren sie zwar nicht gerade aber sie waren recht neu und die Tische mit einer rot/weiß karierten Tischdecke aufgehübscht.
Das Ganze machte schon einen sehr einladenden Eindruck. Und die Sonne unterstrich dies nach Kräften.
 
Umgehend kam ein Aufsteller mit den Tagesangeboten an den Tisch.Aufsteller Die darauf offerierten Gerichte wie Lachsteak vom Grill oder Tagliatelle mit Lachs & grünem Spargel machten die Wahl bei manch Einem sehr schwer.
Letztlich fiel die Entscheidung bei meiner Frau auf die Tagliatelle (9,50) und bei mir auf einePizza mit Parmaschinken, Salami, frischen Champignons und Peperoni (Name entfallen), zu, ich meine 7,50. Zuvor sollte es einen großen Salat „Speziale“ für uns beide geben.
Die Mädels teilten sich einen kleinen Gurkensalat und ein kleine Pasta (weiß nicht mehr welche) Al Forno. Auf Nachfrage soll es fast jedes Gericht auch in einer kleinen Variante geben teilten uns zuvor noch unsere Bekannten mit. Die Mädels machten jedenfalls davon Gebrauch.
 
Die Sonne schien, es war warm und gemütlich und man unterhielt sich gut. Blöde Fahrt. Hier hätte ich mich auch mit einer Maß anfreunden können. So blieb es dann doch bei insges. 2 großen Cola.
 
Und eben dem Essen welches nach passender Zeit an den Tisch kam.
 
Der Salat war heftig groß und reichhaltig. Die nächste Überraschung: Er war durchgehend mit einem sehr leckeren Dressing angemacht.
Blattsalate (zum Glück kein Eisbergsalat), Ei, Tomaten, Gurken, Oliven, Paprika und eine Artischocke wurden begleitet von Käseraspeln und Thunfisch. Hatte alles wunderbar geschmeckt. Einzig ein paar Kleckse Mayo wollten nicht so recht passen. Aber insgesamt ein guter Auftakt.Insalata Speciale
 
Die weiteren Gerichte kamen dann in kurzer Abfolge an den Tisch.
 
Die Tagliatelle begeisterten meine Frau.Tagliatelle mit Lachs und grünem Spargel Bissfeste Pasta in einer sehr leckeren, nicht pampigen, Soße, genügend guter Lachs und ebenfalls sehr guter Spargel ließen meine Frau das Gericht eine „runde Sache“ nennen. Sie ließ sich sogar den Rest entgegen ihrer sonstigen Gewohnheiten einpacken.
 
Ich bekam eine Pizza „oh Schreck“ offensichtlich in der Form gebacken. Na, egal wird schon irgendwie schmecken. Und das tat sie auch!
Ordentlich belegt war sie und ein sehr guter Mozzarella begleitete den Belag. Der Boden für meinen Geschmack eine Nuance zu dick aber ein fein abgeschmeckter Teig machte das zu einem nachrangigen Thema.
Bei der Bestellung hatte ich nachgefragt ob die Peperoni auch scharf wären und bekam mit der Verneinung dieser Frage angeboten ein Chiliöl mit an den Tisch zu bringen.
Mit an den Tisch kamen gleich zu Beginn Pfeffermühle und Salzmühle und eine Menagerie mit Essig und Öl. Aber kein Chiliöl. Bei nächster Gelegenheit angesprochen entschuldigte sich die Servicedame für das Vergessen und lieferte es umgehend nach. Zusammen mit dem Hinweis: Achtung scharf.
Ja, nee, is’ klar. Ein Chiliöl wird nach landläufiger Auffassung wohl scharf sein.
Unser Bekannter entgegnete aber warnend: er habe schon gestandene Männer bei fahrlässiger Benutzung des Chiliöls heulen sehen.
Ok, ein Test ergab: das hatte Muskeln. Aber es schmeckte auch einfach gut. So musste ich zwar nicht weinen aber etwas schwitzen war schon angesagt.
Alles in Allem war die Pizza entgegen meiner ersten Befürchtung eine wirklich sehr gute Pizza. Sehr gerne wieder. Wenn sie jetzt noch ohne Form und mit schön luftig  aufgegangenem Rand… aber das wäre Jammern auf hohem Niveau!
 
Die Mädels teilten sich ihre kleinen Portionen die gar nicht so klein waren und hatten anschließend noch Platz für einen Nachtisch den sie, was Wunder, ebenfalls teilten.
 
Eine optisch ansprechende Panna Cotta erreichte sie und verschwand mit vielem „mmmmh’s“ und „lecker’s“ in die Beiden.Panna Cotta
 
 
Ein netter Aufenthalt nahm sein Ende und wir wurden bei Begleichung der Rechnung auch noch eingeladen. Darum hatte ich die Preise auch nicht mehr ganz parat. Was ich mir aber abgespeichert hatte, war, daß es außerordentlich günstig war.
 
Fazit:
Hier würde ich jederzeit wieder einkehren. Zumindest bei Sonnenschein. Drinnen war ich nicht und kann darüber nichts sagen.
Keine 4km von der A8 entfernt (und direkt ohne Herumgondelei und Abbiegerei erreichbar) ist es auch eine gute Option für einen Zwischenstopp auf der Durchreise.
 
Wir setzten unsere Heimreise bei zuziehendem Himmel fort und durchquerten den Schwäbisch Gmünder Einhorntunnel (der Tunnel der doch Bud Spencer Tunnel heißen sollte) 2h bevor er am Abend wegen eines Unwetters absoff wie weite Teile von Schwäbisch Gmünd an dem Abend.
 
 

Kleines Update zum Bistro Pfaffenberg. Treffen der Nordlichter, ich durfte reservieren, Bobby hatte versprochen, für schönes Wetter sorgen zu wollen, das hat dann auch bestens geklappt, nach den unsäglichen Unwettern endlich ein schöner Tag mit sehr angenehmen Temperaturen, Pfaffenbergs traumhaft schöner Außenbereich mit grandioser Aussicht auf das Bergische Land lockte. In der Regel gestaltet sich die Anreise (oder auch die Abreise….gell Bobby?) bei einer der Parteien recht problematisch, heute allerdings lief alles wie am Schnürchen und wir waren superpünktlich, unsere liebgewonnenen Freunde erwarteten uns schon und hatten schon mal einen Blick in die Speisekarte geworfen.

Der Service, schon anfangs leicht chaotisch, fragte nach relativ kurzer Zeit, ob wir denn schon gewählt hatten. Sorry, aber dazu wäre  ein Blick in die Speisekarte doch hilfreich und so erhielten auch mein Mann und ich jeweils eines der sehr gepflegten Exemplare. Die Auswahl schön übersichtlich, als Ergänzung ein ständig wechselndes Wochenmenü und einige Tagesempfehlungen.

Unsere Getränke kommen fix und sind bestens temperiert, das Wasser allerdings wird ohne Flaschenkühler serviert. Die Getränkepreise für die gehobenere Gastronomie im durchaus akzeptablen Bereich:

Wasser medium 0,75 l (5,90 €)
Erdbeer-Spritz (6,50 €)
Paulaner a-frei 0,5 l (4,20 €)
Radler 0,3 l (2,90 €)
Riesling „Ein Liter“ 2015 Weingut Markus Schneider, Pfalz  0,2 l (7,- €)….ein schöner aromatischer Wein, da verzichte ich gerne mal auf einen Aperitif.

Irgendwann nach geraumer Zeit ist auch die Auswahl der Speisen getroffen, schließlich hat man sich nach ein paar Wochen viel zu erzählen und der Service hatte schon mehrfach nachgefragt.

Vorweg:

Gebratene Ochsenherztomate mit Salat von jungen Bohnen mit Fetakäse und Walnüssen (8,90 €)

Geräuchertes Forellenfilet von der Forellenzucht Löhr aus Wermelskirchen,
auf lauwarmen Linsensalat mit Salatbouquet, Apfelstroh, frischem Meerrettich
und ofenfrischem Brot (9,50 €)
 
 
Bauernsalat mit Feldsalat und Jordans Fetakäse (8,90 €)
 
 
Ziegenkäse Frühlingsrolle
mit Feldsalat, Aprikosenchutney und Schalottenvinaigrette (11,90 €)

Die Küche grüßt hier leider nicht, auch mit Brot und Dip wird nicht gewunken, kann aber für 4,50 € bestellt werden. Haben wir nicht. Dafür werden die Vorspeisen zu unserem Erstaunen äußerst schnell serviert, nur richtig zufrieden ist niemand am Tisch. Bobby muss sich sein Brot und den Meerrettich zum Forellenfilet hart erkämpfen, letztendlich bittet er erneut um eine Speisekarte, um unseren jungen Kellner davon zu überzeugen, dass beides zu seiner Vorspeise gehören würde. Nun ja, schließlich wurden 2 sehr kleine und eigentlich nicht erwähnenswerte Stückchen Brot auf einer kleinen Schiefertafel gebracht, der Meerrettich kam erst nach erneuter Erinnerung.

Die Salate kaum angemacht und sehr dezent gewürzt, Vinaigrette ist nur in homöopathischen Dosen vorhanden, im Bauernsalat vielleicht 4 bis 5 kleine Stückchen Feta, der Ochsenherztomatensalat dagegen mit reichlich Feta, so fand nicht nur verbal ein reger Austausch statt.

Meine Ziegenkäseröllchen waren wirklich gut gemacht, das Aprikosenchutney gelungen, nur der Feldsalat wiederum kaum gewürzt, ein Dressing konnte man nur erahnen, auch ein paar wenige Granatapfelkerne konnten da geschmacklich nicht viel retten. Salz- und Pfeffermühle wurden auf Wunsch gebracht und mussten im Laufe des weiteren Abends mehrfach zum Einsatz kommen.

Obwohl ich um etwas Luft zwischen den Gängen gebeten hatte, ging es recht fix mit den Hauptgängen weiter:

2 x Pfaffenburger (für die männliche Fraktion)
aus saftigem US-Rindfleisch, belegt mit Salat, Tomate, eingelegten Gurken, Cheddarkäse, grillierten Zwiebeln, krossem Speck, Briochebrötchen, dazu unsere knusprigen Kartoffelstäbchen (13,90 €)

Gebratener Lachs
auf  gemischten Blattsalaten, dazu Mangochutney und karamellisierte Nüsse (16,50 €)

Rinderfiletspitzen
mit hausgemachten Tagliarini, gebratenen Pilzen, jungem Lauch und confierten Kirschtomaten (23,90 €)
 
Meine ständige Begleitung frohlockte schon, hatte er doch kürzlich in Bremen nach Jahren der Abstinenz einen wirklich genialen Burger bekommen. Zu früh gefreut, das Fleisch nicht wie gewünscht medium sondern durchgebraten und somit recht trocken, obwohl der Gargrad bei der Bestellung explizit abgefragt wurde. Ich habe mal probiert, das Fleisch relativ  geschmacksneutral, die Kartoffelstäbchen mit Schale wohl hausgemacht und man hatte sogar ausreichend Salz verwendet, aber als knusprig würde ich sie nicht bezeichnen wollen.

Der Lachs von Bobbys Dame konnte auch nicht richtig punkten, war wohl okay, nicht mehr und nicht weniger, das Mangochutney gut, beim Salat müsste ich mich wiederholen, siehe oben. Allerdings wurde die sehr kleine Portion bemängelt.

Tja, und ich freute mich nach Tagen eiweißreicher Kost auf leckere Pasta. Nun, die Gewürzarmut zog sich wie ein roter Faden durch fast alle Gerichte, die Pasta zwar al dente aber nur zum Teil von wenig recht dünnflüssigem Bratensaft ummantelt, Filet und Champignons von tadelloser Qualität, ansonsten muss ich dieses Gericht leider als absolut belanglos bezeichnen. Die confierten Kirschtomaten erwiesen sich als ein einzelnes, einsames Exemplar. Nun das könnte man dann als grammatikalischen Fehler bewerten.

Der Service leicht konfus aber ausgesprochen freundlich, keine Frage, nur keineswegs so aufmerksam und routiniert agierend wie bei unserem letzten Besuch. Zu weiteren Getränkewünschen wurden wir nicht befragt, da mussten wir uns schon selbst aufmerksam machen. Der Monte Antico Rosso Toscana IGT 2011 0,2 l (7,20 €) soll auch ein lecker Tröpfchen gewesen sein.

Die Reklamation der Herren wurde ernst genommen, Bobby hatte unserem Kellner das missratene Patty gezeigt aber ausdrücklich auf Nachbesserung verzichtet, da wir gerne gemeinsam essen wollten. Als kleine Wiedergutmachung gab es für jeden eine große Kugel Birnensorbet, fruchtig, frisch, leicht samtig, keinerlei Eiskristalle, quasi das Highlight heute!!

Zum Abschluss noch zwei Espressi und koffeinfreien Kaffee zu jeweils 2,30 €, serviert mit einem kleinen Stückchen Heidesand.

Fazit: Gute, einwandfrei frische Produkte, leider ohne Pfiff und zum Teil ohne einen Hauch Raffinesse zubereitet. Gerade Bauernsalat und Pasta mit Filetspitzen sind ja nun kein Hexenwerk, wenn man das zu Hause um Längen besser hinbekommt, muss in der Küche einiges im Argen liegen. Zumindest heute, Ende letzten Jahres hat die Bistroküche ihr ganzes Können gezeigt. „Wenn Gänsekeule, dann ganz sicher im Pfaffenberg“ so meine Worte nach einem wirklich begeisternden Abend. Auch Shaneymacs und Bobbys gemeinsamer Besuch (tour de menu) im Gourmetrestaurant muss ein voller Erfolg gewesen sein. Nun, ob es sich heute um einen einmaligen Ausrutscher gehandelt hat, werden wir bei Gelegenheit sicher einmal feststellen können. Allein schon, weil ich persönlich im Bergischen Land keinen schöneren Außenbereich kenne.

Und dennoch, wir hatten wieder einmal einen tollen Abend mit netten Gesprächen und über das nächste Ziel wurde auch bereits verhandelt. Immer mutig, entweder zu neuen Ufern und manchmal ist Altbewährtes auch nicht verkehrt!

Heute reicht es gerade mal für 2* in der Gesamtwertung, das PLV für das Gebotene sehe ich bei nett gemeinten 2,5*.
 

Kürzlich auf einem Streifzug durch die Lande entdeckt, war es an diesem zuerst sonnigen Samstag das zweite Tagesziel. Und auch das Highlight.

Parken in historischen Innenstädten (oder Innendörfern...) ist in der Regel schwierig, auch hier. Abhilfe schafft da der Partkplatz des DIVINO auf der Rückseite. Nicht viele Plätze, aber doch ausreichend, denn die meisten Besucher kommen als Wanderer oder per Fahrrad an. Ist der ursprüngliche Betrieb ein etwas der Landschaft angepasster Zweckbau, so geben die dem Gast zugewandten Räume ihr Bestes.

Eingebetten in ein altes Wirtschaftsgebäude, sind nicht viel mehr als Teile der Außenhülle übrig. Könnend komponiert mit Stahl, Glas, Holz, steht hier ein Gebäude, welches die Synthese aus Verkauf, Representation, Abholung, Enoteca und Terrasse geschafft hat. Der Gast fühlt sich als solcher, auch wenn an diesem Tag überraschend viel Besuch vor Ort war.

Zum Gebäude.
Wer den Eingang an der Rückseite nimmt, der findet linkerhand die Toiletten. Trotz Regen, trotz großem Andrang, alles perfekt sauber und wohlriechend. Auch hier ein Materialmix, jedoch hauptsächlich aus Naturstein und Holz. Eine pfiffige Lösung findet sich auch für die Hygieneartikel, welche geschickt in das Konzept integriert werden. Aber, finden Sie selbst heraus...

Die meisten Teile des Gebäudes, so auch die Toiletten, der Verkauf, die Enoteca und der Freisitz, sind auch von Rollstuhlfahrern ohne Probleme zu erreichen. Lediglich die etwas engen Toilettenboxen könnten dabei Schwierigkeiten bereiten. Durch die Warenpräsentation (auch mit anderen sinnvollen Dingen rund um den Weingenuss ergänzt), geht es in die kleine Enoteca mit Snacks. Wer hier allerdings auf "Heiße Hexe" und "Pommes rot-weiß" hofft, der wird enttäuscht werden. Aber, dies ist auch nicht die Zielgruppe des Hauses. Hier soll der Weintrinker angesprochen werden, der bei seinem Kauf Zeit hat - und sich diese auch nimmt. Auch bei einem Espresse aus der Faema E61. Lange her, dass ich eine gesehen habe. Die Speisekarte spricht für sich, von kleinen Weinbegleitern wie Weingebäck bis hinauf zu den Tagesgerichten, die Karte ist erlesen wie die der Weine.

Wir haben uns an diesem Tagesabschluss wie folgt bestellt:

1 x Rhabarberschorle, 0,25 Liter zu 2,20 €
1 x DIVINO Rotling, 0,25 Liter zu 4,20 €
1 x Panini "Franconia", zu 5,70 €

Die Schorle frisch, in einem ansprechenden Glas, endlich einmal auch da Individualität nicht nur innen. Ich frage mich, warum müss jedes Gasthaus immer und immer die gleichen langweiligen Gläser der Soft-Drink-Hersteller verwenden? Bei Bier verstehe ich es ja, aber wenn doch Schorlen selbst gemischt werden? Der Geschmack war sehr gut, erfrischend, nach dem langen Tag.

Für mich durfte es der Rotling sein, da ich an diesem Tag nicht mehr fahren musste. Gut gekühlt, in einem Glas der Glasmanufaktur Spiegelau (Danke, dass ich nicht ein windiges Pressglas in der Hand halten musste!), hier stimmt auch die Haptik des Weines. Der Blick durch ein Glas, welches nicht die Optik verzerrt, ein Stiel, welcher nicht nachträglich angearbeitet wurde - für mich eine Freude. Und wenn der Wein dann noch so gut schmeckt wie dieser - dann ist der Abend fast schon perfekt. Entspannd unter einen Schirm, leise den Regen fallen hören, dabei geborgen und auch warm sitzen, ein erstklassiges Erzeugnis deutscher Winzerkunst; was will ich mehr?

Wäre da nicht das Tüpfelchen auf dem "i" gewesen. Der/das Panini. Ein lockeres Sauerteigbrötchen, frisch aufgewärmt, außen knusprig, innen locker und wie aus dem Backofen. Belegt mit hausgebeiztem Lachs, etwas Sahnemeerrettich, Rauke, ein wenig Blattsalat. Perfekt zum Wein, nicht mehr und nicht weniger darf es sein.

Es braucht nicht immer Massen, manchmal genügen auch die elementaren Dinge, diese in reiner und perfekter Form mit Anspruch an die Qualität und der Mensch kann die Umgebung und seine Begleitung genießen.

Mein Fazit:
Fahren Sie zum DIVINO. Nehmen Sie sich Zeit, lassen Sie die Inneneinrichtung und die Architektur auf sich wirken. Probieren Sie den einen oder anderen Schluck an der Theke, machen Sie Ihre Order und während der Wein im Lager für Sie zurechtgestellt wird - gönnen Sie sich einen Wein und ein Panini. Eben ein fränkisches...

P.S.: Ein Dank an die, die das Weinglas aus der Galerie gestrichen haben. Bei diesem Besuch handelte es sich für mich alles um den Wein. Ein solch tolles Glas und eben das Panini haben das Erlebnis in diesem Haus nur abgerundet. Ich habe es nur wieder dazu gesetzt, um den Menschen, welche eine komplette Abfolge wollen, diese zu bieten.

Über das Da Linda in Mannheims Quadraten, westlich der Breiten Straße habe ich schon zwei Mal etwas ausführlicher berichtet, daher hier ein kleiner Kurzbericht, von unserem Besuch letzten Sonntag. Das Da Linda war lange unser Lieblingsitaliener, aber vor knapp 1,5 Jahren ist er immer mehr in Vergessenheit geraten. Vor 8 Monaten waren wir zwei Mal hintereinander dort, dann wieder einige Monate nicht mehr. Aber in den letzten 4 Wochen waren wir wieder vermehrt Gast im Da Linda, ausschließlich um Pasta und Pizza zu genießen.

Letzten Sonntag war es vom Wetter in Mannheim gemischt. 2 Stunden 25 Grad und Sonne, dann kam der typisch für Mannheim "saure Regen" von oben herab, das Thermometer fiel auf 12 Grad, dann Donner, dann wieder Sonne und die Temperatur ging wieder auf knappe 22 Grad hoch, ideal um unsere Drahtesel aus der Tiefgarage zu schieben und los zu radeln. Vom östlichen Waldhof, über Luzenberg, dem netten Bezirk Herzogenried/Neckarstadt-Ost um dann schließlich kurz am Neckar entlang Richtung H/I Quadrate mit dem Rad gemütlich, knappe 5,5 Kilometer später, rein zu rollen. Allerdings muss nach dem Mömax Mobelcenter kurz und heftig gebremst werden, zur Linken am Eck ist das "Da Linda".

Das in dezenten Brauntönen gestaltete Lokal mit Terrasse bietet Pizza, Pasta, Eis und italienisches Gebäck an. Quasi ein Italian "All for one" um bei meinem Arbeitgeber zu bleiben :-) Mannheim hatte vor einigen Hundert Jahren drei große Stadttore und in I1 war eines der drei größten Tore, wenn man sich auf dem kleinen Platz aber umschaut, kann man sich das nur sehr schwer vorstellen. Vor dem Ristorante stehen 4 große Schirme, darunter zahlreiche Tische und Stühle. Wir suchten uns einen schönen schattigen Tisch aus und nahmen Platz. Radeln macht durstig und so bestellte meine Frau einen großen Radler, ich ein König Ludwig (dunkel) aus der Flasche. Zu Essen sollte es bei mir der Klassiker sein. Spaghetti Bolognese, wobei das Fleisch zu 100% aus Rind besteht (mag ich ja eigentlich nicht so gerne bei der Bolognese-Sauce), meine Frau wählte Spaghetti in Pesto-Sahne. Auf Wunsch wird dieses Gericht auch Originale Italia zubereitet, heißt ohne Sahne, aber meine Frau hatte heute Lust auf die "eingedeutschte" Variante. Als Begleitung bestellten wir Pizzabrot:

diese kam dann  gewohnt fluffig aufgebacken in einem Körbchen an unseren Tisch.Der Boden schön knuffig, der Rand wie immer bei "Da Linda" etwas luftig, aber dennoch so viel Teig, dass man auch den fluffigen Teig-Geschmack und das leichte Knuspern im Mund inne hat. Der Teig schön mit Salz ausbalanciert, das das ganze nicht langweilig wird. So geht Pizza(boden) !!

Wir bekommen unsere beiden Pastagerichte. Zuerst meine Frau:

Sie war mal wieder schwer beeindruckt von der Qualität ihres Gerichts. Die Spaghetti, obwohl mit der Sahne-Sauce noch etwas nachziehend, mit dem perfekten Biss. Die Pesto-Sahne nicht zu sehr cremig, sondern mit herrlichem grünen Pesto Geschmack.
Auch ich staunte nicht schlecht, als der äußerst sympathischen Kellner, mir König Ludwig Nummer 2 servierte und dazu den kleinen Berg Spaghetti Bolognese:

mmmmhhhhm, die Bolognese nach Kräutern, Pfeffer und herrlichem Rinder-Geschmack schmeckend. Auch meine Spaghetti "al dente", hervorragend abgeschmeckt das Gericht in sich. Zusammen mit dem herrlich auf gebackenen Pizzabrot ein rundes Gericht, für Zwischendurch oder einem Fahrrad-Zwischenstop einfach großartig. Hat man großen Hunger, so empfehle ich die Platte nach Art des Hauses für 2 Personen. Das sind dann mindestens 6 verschiedene Pasta-Varianten mit teilweise bis zu 6 verschiedenen Saucen. Empfehlung !! 

...und das Essen? Naja, ich würde sagen gut, aber nichts Besonderes. Laut Internetseite wurde das Restaurant mit zwei Michelin-Löffeln ausgezeichnet.

Auffallend das viele und freundliche Personal. Allerdings auch ein wenig zu schnell. Kaum hat man die Speisekarte wird auch schon gefragt, ob wir uns entschieden hätten. Natürlich nicht, denn diese ist sehr umfangreich und hinzu kommt noch eine Tageskarte, diesmal mit Spargel.

Der Prosecco schlägt am Anfang bereits mit EUR 6,-- pro Glas zu Buche.

Die Vorspeisen waren von uns einmal lauwarmer Puliposalat (EUR 14,50) und Parmaschinken mit Melone (EUR 11,00) wobei die Melone an einigen Stellen nicht richtig abgeschält war. Der Schinken war laut Speisekarte 24 Monate gereift und war zart und geschmacklich sehr gut.

Zum Essen bestellten wir einen Luganer Wein der mit EUR 29,00 berechnet wurde. Er war eine Empfehlung der Bedienung - passte zum Essen, welches wie folgt war: 
Schwarze Tagliolini mit Zucchini und Jakobsmuscheln. Die Jakobsmuscheln, relativ klein (siehe Foto) und das für EUR 17,00. Ich bestellte von der Tageskarte Spargel mit Sauce Hollandaise und einem Kalbskotelett zu nicht wenigen EUR 32,00. Es waren auch zwei Kartoffelstückchen dabei. Ich bin bewußt etwas ironisch, denn groß waren die Portionen wirklich nicht für den aufgerufenen Preis. Qualitativ sehr gut, einwandfrei und da gibt es wirklich nichts auszusetzen. Auch die Art und Weise wie das Essen serviert wurde, OK, aber das Preis-/Leistungsverhältnis ist aus meiner Sicht nicht als gut zu bezeichnen.

Abgerundet wurde das Essen mit einer Creme Brulee Orange (EUR 7,00) und einem Amarone-Grappa zu EUR 7,00.

Viele hatten mir schon von dieser Pfälzer Kneipe berichtet. "Sei bereit, den Tisch auch mit anderen zu teilen!" oder "Da hat Du schnell zu anderen Kontakt". So war es auch. Es warsehr warm an dem Abend und wir entschieden uns uns zu  einem Pärchen im Biergartenbereich zu setzen. Tja, dort wird geraucht und durch den Wind hat uns dies nicht wirklich gestört, aber wer, wie mein Vorkritiker, dies nicht mag, für den ist das der falsche Platz. Allerdings muss man auch sagen, dass das Verhalten der Raucher auch unterschiedlich ist. So haben unsere Nachbarn NICHT geraucht, als wir unser Essen hatten. 

Der Biergarten war voll ausgelastet und drinnen waren auch Gäste. Die Bedienung wimmelte durch die Reihen und nach einer kurzen Wartezeit erhielten wir die Speisekarten. Nach den Getränken wurde sofort gefragt und diese kamen auch sehr kurzfristig. Das war schon mal sehr positiv.

Positiv auch die angebotenen offenen Weine. Ein Glas vom Knipser Weingut, Rose, 0,25 l zu EUR 4,90 und ein Terra Cara Riesling, ebenfalls 0,25 l zu EUR 3,80. Beide trocken und sehr süffig und gut zu trinken. Perfekt gekühlt serviert.

Da wir "gewarnt" wurden, was die Portionen anbetrifft, haben wir uns für eine gemeinsame Vorspeise, 6 Nürnberger Würstchen mit Sauerkraut, entschieden. Lecker, kross gebratene Würste und gut abgeschmecktes Sauerkraut, allerdings ist dies fast eine Hauptspeise (EUR 7,90).

Von der Tageskarte habe ich dann den Texas-Tellre bestellt. OK, absolut nicht pfälzisch, aber wir kamen gerade aus dem USA-Urlaub und so wurde ich dazu "verleitet" und es war keine schlechte Wahl! Zwei Stücke Rindfleisch perfekt medium gebraten mit typischen Country-Kartoffelecken und Black Beans. Eine sehr große Portion (siehe Foto) zu EUR 17,90. Meine Frau nahm eine Zigeunerschnitzel (EUR 11,50) mit hausgemachter Soße, ebenfalls schmackhaft und sehr gut. Es ist zwar eine Pfälzer Wirtschaft auch mit lokalen Gerichten, aber mein Urteil ist gut bürgerliche Küche. Und das machen sie gut, sehr gut.

Nachtisch in fester Form fand keinen Platz mehr. Daher musste ein Schnäpschen kommen. Es wurde an einer Schiefertafel auf eine "alte Marille von Prinz Österreich" hingewiesen (EUR 2,60) und das war eine Wucht. Mild, weich, fruchtig...Dann "interessierte" uns noch die Haselnuss und die Himbeere, die uns ebenfalls überzeugten.

Fazit ist ein rustikaler Abend mit deftiger Küche, großen Portionen zu fairen Preisen.

Wir waren in Sachen Wein unterwegs, heißt, Besuch einiger Winzer und auf der Rückfahrt zum Hotel lüftete es uns nach einem Kaffee und etwas Süßem. Wir fuhren durch die Stadt Neustadt und nach kurzer Parkplatzsuche begaben wir uns in die "Innenstadt". Ruhig war es an einem Samstag um 15 Uhr. Wenn ich richtig aufgepasst habe, war nur noch ein Geschäft geöffnet. Naja, das Eissafe war nicht so einladend und wir sahen in der Ferne das Kaffeehaus. Ein äußerlich sehr altes Haus, mit einem kleinen Außenbereich, der gut besucht war und wir sagten uns, "das ist es!"

Tja, äußerlich wirklich ansprechend, aber das Kuchenangebot war so, wie die Anzahl der offenen Geschäfte, gerade noch zwei Stückchen Kuchen, einmal ein Kirschstreusel und ein Stück Rhabarber-Baisse - für die Uhrzeit und den Tag einfach erschreckend, dass es keinen weiteren Kuchen gab. Ein Cappuccino und ein Latte Macchiato... Kaffeehaus mit einem aus meiner Sicht und nach meinem Geschmack durchschnittlich. Sowohl der Kuchen als auch der Kaffee.

Kathi´s Steakhouse liegt mitten in der Altstadt von Landshut, etwas versteckt in einem Hinterhof. Der Zugang ist fast barrierefrei (die eine oder andere kleinere Stufe muss überwunden werden), allerdings ist nur ein Teil der Plätze im Erdgeschoss und die Tische stehen auch noch auf einem Podest. Mit etwas Hilfe können diese Stufen auf von Rollstuhlfahrern überwunden werden. Die Toiletten befinden sich im Keller.

Parkplätze eben die öffentlichen rundherum (Parkhäuser etc.) Vor dem Restaurant im Innenhof gibt es noch eine Terrasse.

Ich war - mal wieder - dienstlich als Individualbetreuer mit meiner schwerstbehinderten Patientin unterwegs, es musste also einigermaßen barrierefrei sein. Bei meinem letzten Besuch in LA ist mir Kathis Steakhouse aufgefallen und ich habe es auf meine "to do" bzw. "to eat" Liste gesetzt. Heute ergriff ich die Gelegenheit beim Schopf und ging hinein.

SERVICE:
Beim Betreten wurde ich sehr freundlich begrüßt, mir wurde auch gleich Hilfe angeboten beim Überwinden der Stufe zum Podest, auch wurde gleich der Nachbartisch zur Seite geschoben, damit ich meine Patientin in "Griffweite" (ich muss ihr um diese Uhrzeit immer Medikamente geben bzw. ihre Sondennahrung überwachen) habe. Ich bekam die Speisekarte und Zeit, um Getränke und das Essen auszusuchen. Ich bestellte ja ein Steak und wurde auch sofort nach dem Gar-Grad gefragt.

Während dem Essen (also ich mich zu meiner Patientin beugte) schubste ich aus Versehen meine Gabel vom Tisch. Ein Bedienung bemerkte das sofort und sagt: "lassen sie die ruhig liegen" und brachte mir sofort eine neue Gabel. Sehr löblich und sehr aufmerksam. Auch wurde während dem Essen gefragt, ob alles gepasst hat, auch nach dem Essen kam nochmal die Frage.

Gekleidet waren alle einheitlich mit weißem Hemd/Bluse und schwarzer Schürze. Auch ordentliche Schuhe hatten die Bedienungen an... Die Rechnung wurde in einer kleinen Mappe gebracht, in der neben dem Beleg nochmal eine Visitenkarte vom Restaurant drin war.

Es war jetzt zur Mittagszeit nicht voll und daher nicht sehr stressig, aber trotzdem hat man gemerkt, dass hier alles ruhig und routiniert abläuft.

So gesehen hat der Service hier volle 5 Sterne verdient.

ESSEN:
Das Angebot in einem Steakhouse ist naturgemäß fleischlastig und Vegetarier sollen an dieser Stelle lieber umschalten. Es gibt von Montag bis Samstag eine günstige Mittagskarte, dazu die "normale" karte mit Steaks und Bürgern in allen Varianten und Größen. Das Restaurant scheint außer der Mittagszeit sehr beliebt zu sein, ich habe von meinem Platz einige Anrufe mitbekommen, wo Reservierungen aufgegeben wurden.
Die Speisekarte ist eine (Kunst-)Ledermappe, nein, nicht von der Brauerei, sondern mit Restaurantlogo, die Seiten sind in Papiereinschübe eingelegt.
Ich wählte das "Prime Ribeye-Steak vom deutschen Fleckvieh" mit Steakhouse Pommes und Farmersalat zu 14,90 aus der Mittagskarte. Während der Wartezeit auf das Essen konnte ich halb-offene Küche beobachten. (siehe auch Bild). Vor der Küche ist eine Salatbar, aus der die Bedienung die Salate zusammenstellt. Direkt dahinter ist offeneinsehbar die Grill- und Bratstation, wo das Fleisch zubereitet wird. Dahinter befindet sich die eigentliche Küchen, wo die übrigen Sachen zubereitet werden.  Es fiel auf, dass alle dort tätigen Personen bei der Arbeit schwarze Handschuhe getragen haben. Diese ganzen Dinge riefen in mir ein "Obacht!" aus (nein, nicht die geschätzte Kritiker-Kollegin, sondern ein: schau genau hin, hier könnte ein 5-Sterne-Kanidat sein, also die Kritikerbrille putzen und noch genauer hinschauen)...

Nach angemessener Zeit kam mein Essen (auf einem vorgewärmten Teller.... na also, geht doch!). Die Pommes in einer "Tüte" im Look einer alten Zeitung, von der Form her unregelmäßig, wie selbst hergestellt. Das Fleisch genau auf meinen gewünschten Punkt (medium-rare), innen schön rosig, trotzdem glitt das Messer fast wie von selbst durch das Fleisch (was sowohl dem Messer als auch dem Fleisch geschuldet ist), es war gut gewürzt (ebenso die Pommes) und man hat kein Dipp (oder gar Ketschup) vermisst, zumal es Kräuterbutter dazu gab, die wohl aus einem Spritzbeutel kommt (also auch selbergemacht ist). Auch der Farmer-Salat war gut und frisch. Hier gibt es wirklich nichts zu meckern.

Auf dem Tisch standen Salz- und Pfeffermühlen (na also, geht doch!) und eine Streudose mit speziellen "Steakpfeffer".

Ein wirklich runde Sache, daher auch hier 5 vollverdiente Sterne.

AMBIENTE:
Ich kann leider nur das Erdgeschoss bewerten... Es ist recht gemütlich und es macht von den Plätzen, wo man Einblick auf die Küche hat, Spaß und Appetit, bei der Zubereitung der Speisen zuzuschauen. Die Tische stehen auf einem Podest, der Gang dazwischen dunkle Fliesen. Einfache Tische mit einem kleinen "Tisch-Läufer", Trockengestecke auf den Tischen. Dezente Hintergrundmusik. Ansonsten nichts Besonderes. Deswegen hier gute 4 Sterne.

SAUBERKEIT:
Es war alles soweit erkennbar sauber, irgendwelche Staub-Ecken waren nicht zu erkennen... die Toiletten habe ich nicht besucht. Sauberkeit ist in meinen Augen allerdings auch selbstverständlich und wenn alles sauber ist, gibt es deswegen auch "nur" 4 Sterne, für mehr als 4 Sterne muss es irgendwelche Besonderheiten geben, die über das übliche Maß hinausgehen. Hier trug das ganze Küchenpersonal (und die Frau an der Bratstation) spezielle Handschuhe (und das waren nicht die üblichen "Krankenhaus-Handschuhe"). Dafür gebe ich in der Sauberkeitswertung einen halben Stern extra. Also 4.5 Sterne.

PLV:
Essen in einem Steakhouse ist nie billig und wenn es in einem Steakhouse Dumpingpreise gibt, sollten alle Alarmglocken schrillen und man lieber zur nächsten Döner oder Currywurstbude gehen.  20 Euro und mehr für ein Hauptgericht sind üblich und die sollten einem das Erlebnis auch wert sein. Es gibt auch eine "günstige" Mittagskarte mit Gerichten von 10-15 Euro (das leidige Thema "Mittagsgeschäft")... mein Essen war sein Geld auf jeden Fall wert, auch wenn es kein Schnäppchen war. Das bedeutet gute 4 Sterne. Die 3,80 für mein großes Cola-Mix finde ich hingegen schon etwas teuer...

FAZIT:
In Kathi´s Steakhouse kann man wirklich gut essen, professionelles und freundliches, hilfsbereites Personal. Es ist auf jeden Fall eine Empfehlung wert, auch im Mittagsgeschäft. Es lohnt sich wirklich, ein paar Euros mehr auszugeben und dafür Qualität zu bekommen.

Treffender wie es Ruhrpottbarde Herbert G. in seiner 98er Prä-Millenium-Hymne „Bleibt alles anders“ formulierte, kann man die Veränderungen um den 31-jährigen Küchenchef Philipp Arens eigentlich kaum in Worte fassen: „…es gibt viel zu verlieren, du kannst nur gewinnen - genug ist zu wenig - oder es wird so wie es war….“.

Genug war dem gebürtigen Bad Homburger anscheinend schon immer viel zu wenig. Das zeigt schon ein Blick auf seinen beruflichen Werdegang. So startete er seine Kochkarriere im renommierten Schlosshotel Kronberg (im Taunus) bei Altmeister Ledermüller, ehe er als Chef de Partie im Schwarzen Hahn (Deidesheim) und danach als Küchenchef in „Netts Restaurant“ (Neustadt-Gimmeldingen) fungierte.
 
Doch Philipp Arens strebte nach gastronomischer Selbstverwirklichung. Diese fand er am Ortsrand des südpfälzischen Weinörtchens Hainfeld, wo er zusammen mit seiner Frau Annika und einem überschaubaren Kompetenzteam in Küche und Service das „Arens Restaurant“ vier Jahre lang mit großer Leidenschaft und jeder Menge kulinarischer Intelligenz führte.
Seine Philosophie einer zeitgemäßen Frischeküche basierte schon da auf einer kreativen Komplettverwertung der verwendeten Produkte ohne dabei internationale Akzente zu scheuen. Ganz einem nachhaltigen Prinzip verpflichtet, arbeitete er in seiner Hainfelder Zeit sehr gerne mit kleinen Lieferanten aus der Region zusammen.

Und diese Einstellung hat er sich – Gott sei Dank – auch an seiner neuen Wirkungsstätte bewahrt. Hoch über dem touristisch stark frequentierten Weinort St. Martin kocht er nun im Hotel „Haus am Weinberg“ auf 327 m über Normalnull. Er scheint die Niederungen der Rheinebene gerne hinter sich gelassen zu haben (bei dem sensationellen Blick von hier oben ist das auch kein Wunder) und möchte es nun im wesentlich größeren Rahmen so richtig wissen. Personell aufgerüstet, ist die Marschrichtung klar: das bewährte Konzept in die Hotelküche implementieren!
 
Das bedeutet natürlich auch, sich auf eine neue Klientel, vornehmlich bestehend aus Südpfalztouristen, Wanderern und Hotel- bzw. Tagungsgästen, einzustellen. Und das ohne die bestehende Anhängerschaft zu vergraulen. Sicherlich keine leichte Aufgabe, die hier bewältigt werden möchte.

Seit meinem letzten Besuch im Februar 2015 ist also sehr viel passiert. Mein alter Gutschein über einen Kochkurs in „Arens Restaurant“ lag schon seit ein paar Jährchen angestaubt im Regal. Nach einem unterhaltsamen Telefonat mit Herrn Arens war klar, dass ich ihn jederzeit einlösen könne. Also machten wir uns an einem Mittwochabend im Mai auf, dieses Vorhaben in die Tat umzusetzen. 
 
Wir waren zu dritt und genossen bereits die Anfahrt durch die das Hotel umgebenden Weinberge. Da sich das beeindruckende Anwesen ein wenig außerhalb des Ortes Sankt Martin befindet, herrscht hier eine ländliche Idylle vor, die einem schon beim Aussteigen aus dem Wagen ein leichtes Urlaubsgefühl verpasst. Ankommen leicht gemacht – sicherlich in erster Linie der malerischen Umgebung geschuldet. Wäre es ein „richtiger“ Sommerabend gewesen, hätten wir sicherlich draußen Platz genommen und uns am Blick auf die nahegelegenen Berge, die rebbestandenen Hügel und die kleinen Weindörfchen der Umgebung satt gesehen.

War es aber nicht – und so spazierten wir das große „A“ am separaten Eingang von Arens Restaurant übersehend, irrtümlicherweise durch den Hoteleingang die Stufen hinunter in die Gasträume, die sich grob in zwei Bereiche gliedern lassen. Der erste erinnert ein wenig an vergangene Hainfelder Tage, ist jedoch wesentlich geräumiger. Blickt man nach links zum Thekenbereich, hinter dem sich die Hotelküche befindet, steht man inmitten der von hellem Holz dominierten vorderen Gaststube, deren in schlichtem Weiß eingedeckten Tische entlang der Fensterfront von bequem gepolsterten Wandbänken flankiert werden. Die Stühle sind mit weißen Überzügen versehen, moderne Hängeleuchten sorgen für angenehmes Licht. Eine komplett in Holzfassoptik angelegte, abgetrennte Sitznische wirkt wie eine räumliche Reminiszenz an das „alte Arens“. Für das gemütliche Candlelight-Dinner sicherlich die perfekte Kulisse.

Der unmittelbar angrenzende zweite, um einiges größere Gastraum wird von Fenstern umrahmt, wodurch man von nahezu jedem Platz einen schönen Ausblick auf die Umgebung hat. Auch hier dominiert eine helle Holzoptik in Form freiliegender Balken und rustikaler Deckenverkleidung. An letzterer sorgen kleine Strahler für die passende Ausleuchtung. Insgesamt bieten die Räumlichkeiten Platz für schätzungsweise 100 Gäste.

Am Abend unseres Besuches waren beide Räume gut ausgelastet. Die Mehrzahl der Leute schienen Hotelgäste zu sein, da sie vorwiegend in größeren Gruppen auftauchten. Im Service waren neben der Restaurantleiterin Janette Landgräbe noch zwei Damen aktiv. Bei ca. 60 Gästen, die nahezu zeitgleich auf ihr Essen warteten, war das keine leichte Aufgabe. Aber auch hier stehen personelle Verstärkungen noch aus, wie mir Fr. Landgräbe im Gespräch verriet. Anders kann man das in einem Hotelrestaurant auch gar nicht wuppen. Trotz allem Stress agierten die Damen vom Service äußerst unaufgeregt und herzlich. Wir fühlten uns rundum wohl und kompetent beraten. Gerade bei der umfangreichen Weinkarte ist das natürlich kein Nachteil.
          
Deren Schwerpunkt liegt eindeutig bei den Winzern der Region (auch etliche „Vorortsweine“ aus Sankt Martin waren vertreten). Man offeriert nach wie vor eine stattliche Auswahl offener Weine (sowohl Viertel- als auch Achtelpreise sind angegeben!) sowie ein wohl durchdachtes und zugleich fair kalkuliertes Flaschenweinangebot. Viele der guten Tropfen sind für weniger als 20 Euro zu erstehen. Darunter befindet sich das nahezu komplette "Who is who" der Pfälzer Weiß- und Rotweinkunst. Ob VDP-Größen wie Wehrheim und Bassermann-Jordan, oder aufstrebende Jungwinzer wie Klein, Leiner oder Borell-Diehl, die Auswahl spiegelt das aktuelle Topniveau des Pfälzer Weinbaus adäquat wider.
 
Wir gönnten uns an jenem Abend eine Flasche der im Barrique gereiften Cuvée „Z“ von Oliver Zeter aus Neustadt-Diedesfeld für 35 Euro. Eine echt „bärige“, Cabernet Sauvignon lastige Cuvée im Bordeaux-Stil, die von den sonnigen Hängen der Mittelhaardt den Weg in die Flasche fand. Ein wirklich hervorragender Rotwein, den uns Fr. Landgräbe da empfahl. Sehr voll und rund im Geschmack und – wie sich noch herausstellen sollte – der perfekte Essensbegleiter für den Abend.

Für Feinschmecker gleich vorweg: das Arens-Menü (in 5, 4 oder 3 Gängen) bildet auch weiterhin das geschmackliche Epizentrum der Speisenkarte. Alle Gänge sind jedoch auch einzeln zu haben. Die 62 Euro für das komplette Hochküchenprogramm in 5 Akten sind in Anbetracht der hier verwendeten Produkte und ihrer aufwendigen Zu- bzw. Verarbeitung richtig gut angelegt. Sowieso bleibt festzustellen, dass sich das Restaurant genau wie in Hainfeld durch ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnet. Der neuen Klientel ist wohl die leichte Vergrößerung der Portionen im Allgemeinen geschuldet, was jeden hungrigen Wanderer sicherlich erfreuen dürfte. 
   
Daneben findet man in der Karte jeweils ein halbes Vor- und Hauptspeisen, die saisonal wechseln, sowie unter der Rubrik „Regional mal anders“ vier einfallsreich arrangierte Klassiker der hiesigen Hausmannskost. Ein paar verführerisch klingende Desserts runden das vielseitige Angebot schließlich ab.

Genau wie früher kam der erste Küchengruß an den Tisch: Butter, Fleur de Sel, Limettencreme und Aioli wurde zum selbstgebackenen Brot gereicht. Der zweite Amuse-Streich stellte eine von karamellisierten Sonnenblumenkernen ummantelte Ziegenkäsekugel dar, die mit etwas Rohkost und würzigen Tupfern auf einem länglichen Tellerchen angerichtet war. Beides waren gelungene Einstimmungen auf das, was uns noch erwartete. 
 
Für das Arens-Menü erschien mir der Abend nicht gebührend genug, also schaute ich mich bei den gelisteten Vor- und Hauptspeisen in der Karte um. Die Sauerampferschaumsuppe mit einer gebratenen Riesengarnele (8 Euro) klang vielversprechend. Für den Hauptgang sollte es ebenfalls etwas Regionales sein: Ragout und Schnitzel vom St. Martiner Frischling mit Brezelknödelsoufflée und saisonalen Mairüben (22,50 Euro).  
 
Der leicht säuerliche Geschmack meiner Suppe wurde durch adäquates Abschmecken perfekt ausbalanciert. Die gebratene Riesengarnele lag daneben auf einem Kleks Petersilienwurzel-Rohkostsalat. Das harmonierte prächtig und ließ mich in kulinarischen Erinnerungen schwelgen. Damals durfte ich in Hainfeld die fantastische Rotkohlschaumsuppe mit Gänsepraline genießen. Ich erinnerte mich, dass sie ihre Zitroneninfusion direkt am Tisch erhielt und auch so eine subtil säuerliche Note hatte. Schön, wenn Köche ihrem Stil treu bleiben und zudem noch Erinnerungen am Gaumen zu wecken vermögen.
 
Meine weiblichen Begleitungen verzichteten an jenem Abend auf eine Vorspeise. Warum sie sich Leckereien wie Spinat-Ricotta-Röllchen mit gerösteten Haselnusshälften und Rosinen (12,50 Euro) oder Zweierlei von der Barbarieente mit Sprossen und Teriyaki-Sauce (14,00 Euro) entgehen ließen, weiß ich auch nicht. Aber eine weitere Vorspeise meinerseits hätte wohl die Kapitulation vor dem Hauptgang bedeutet.
 
Der kam vorzüglich duftend und wie immer stilvoll angerichtet auf den Tisch. Das ultrazarte Frischlingsschnitzel lag paniert neben dem Ragout, dessen dunkle Sauce mit einem guten Schluck Rotwein verfeinert worden war. Sie hatte genug geschmackliche Tiefe, um mit ihrer feinen Würze die eher herb schmeckenden Navettes aromatisch einzubetten. Der in Soufflée-Form vertretene Brezelknödel war dazu genauso in der Lage. Alles war aus sorgfältig ausgewählten Produkten, denen man die Frische deutlich anmerkte, zubereitet.

Das traf auch auf die gewählten Hauptgänge meiner beiden Begleitungen zu. Die Rahmpfifferlinge mit Serviettenknödeln und zweierlei Rucola (15,50 Euro) sowie die gefüllte Frikadelle auf Currywirsing (12 Euro) sahen wirklich klasse aus. Meine beiden Damen am Tisch waren gleichermaßen begeistert und gut gesättigt von ihren Gerichten. Die Portionsvergrößerung im Hause Arens war besonders bei den Hauptgängen evident. Die Frikadelle hatte eine wirklich imposante Größe und war mit einer fruchtig-würzigen Zwiebel-Senf-Marmelade gefüllt. Das dazu servierte, mit einem Aufpreis von lediglich 3 Euro versehene Kartoffel-Sellerie-Püree wurde übrigens auch zu den anderen Regionalgerichten (Dreierlei Bratwurst und Saumagenstrudel) angeboten.
    
Beim Nachtisch mussten wir diesmal auf das liebgewonnene Crème-Brulée-Allerlei mit seinen fünf verschiedenen Geschmacksvarianten verzichten, da die frisch zubereiteten Crèmes noch nicht die nötige Festigkeit hatten. Schade, denn dieses Signature-Dessert von Philip Arens war schon früher ein süßes Geschmackshighlight. Doch auch die Kombination aus Nougat, Pfälzer Erdbeeren und Rhabarber (12 Euro) schmeckte hervorragend. Und ein halbflüssiger Schokoladenkuchen (hier mit Vanille-Gries-Eis und karamellisierten Pfirsichen für 8,50 Euro) geht sowieso immer.

Unsere Rechnung entsprach in etwa dem Betrag des Gutscheins von 120 Euro. Für drei Personen ein wirklich sehr fairer Preis, der das Credo von Philipp Arens, nämlich "gehobene Alltagsküche für jedermann" anzubieten, unterstreicht. Diese funktioniert auch in Sankt Martin im besten kulinarischen Sinne und vermag sowohl Freunde deftiger Pfalzküche, als auch Feinschmecker mit Degustationshintergrund zu begeistern. Den Focus dabei immer auf das Wesentliche gerichtet, nämlich die akribisch zubereiteten Speisen, die großes Gaumenkino versprechen. Und das Ganze zu einem geradezu sensationellen Preis. Glasklare Empfehlung!

Wir haben das Restaurant „Cevapcici“ während unseres Kurzurlaubswochenendes in Flensburg für eine Abendmalzeit aufgesucht. Gefunden hatte ich es auf golocal und auch auf meine Nachfrage bei unserem „Kurzzeit-Vermieter“ nur Positives gehört.
Nach einem schönen und doch auch zielgerichtetem Spaziergang fanden wir das Lokal, ohne wirklich suchen zu müssen. Von außen war es eher nicht so ansprechend.
Der Empfang war dann aber schon mal gut, eine junge hübsche Frau bemerkte unser Eintreten und nahm sich uns an. Sie geleitete uns an einen Tisch in dem fast leeren Restaurant. Überall standen Reserviert-Schilder. Ich dachte mir meinen Teil und ich sollte damit Unrecht haben. 

Während wir Platz nahmen brachte sie uns die Karte. Ich freute mich darauf, kroatisch hatte ich noch nie gegessen, zumindest konnte ich mich nicht wirklich daran erinnern. 

Die Speiseauswahl war wieder, so wie meistens bei meinen Erstbesuchen, sehr schwer.
Dieses Mal brauchte auch mein Schatz etwas länger als üblich. 

Die Kellnerin kam und fragte nach unseren Wünschen. Da wir noch nicht fertig waren, wurde es erst einmal nur eine reine Getränkebestellung. Als wir dann unsere Wahl getroffen hatten und die Karte zu machten kam sie sofort an unseren Tisch. Nach unserer Bestellung empfahl sie uns, uns einen Salatteller nach eigener Wahl zusammenzustellen. Da taten wir dann auch und waren auch hier über die zur Auswahl stehende Vielfalt an Salaten und Dressings erfreut. 
Die junge Frau und ihre Kollegin waren sehr nett und aufmerksam ohne dabei aufdringlich zu wirken, ein guter Service. 

Zu trinken gab es dann ein Flensburger Dunkel, so eine kleine Flasche mit dem Blub-Verschluss. Das Bier hat mir besser geschmeckt als ich es erwartet habe. Da wir zu Fuß unterwegs waren konnte mein Schatz auch ein Bierchen trinken. 

Wir entschieden uns für Grillteller, natürlich unterschiedliche. Und wie selbstverständlich ließen wir uns gegenseitig kosten. 
Das Essen war spitze, wir waren satt und zufrieden. 
Das war dann auch der Grund dafür, dass wir kein Dessert mehr wollte. Das bestelle ich immer erst danach, für den Fall der Fälle, dass wir zu satt sind und auf einen Nachtisch verzichten. Der wäre bestimmt auch gut gewesen, wenn ich das Essen als „Vorlage“ nehme.

Schon während wir unseren Salatteller befüllten kam die nächsten Gäste. Sie wurden alle an ihre Tische begleitet. Und dann ging es Schlag auf Schlag, eh ich mich versah waren die Tische in dem Restaurant zu Hälfte mit erwartungsfrohen Gästen besetzt. Viele bestellten ohne Blick in die Karte, schienen also Stammgäste zu sein, die keine handfeste Entscheidungshilfe mehr benötigten.

Auch wenn das Ambiente leider eher an einen Wartesaal erinnert und der Anblick von außen auch nicht so einladent und schön ist gebe ich hier gern 5 Sterne, schließlich wollte ich mich wohl fühlen und zu Abend essen und nicht mich satt sehen. Das hat geklappt, zweimal. 
Danke dafür und unsere Empfehlung

Lavandula war vor einigen Wochen in Mannheim und hatte Lust auf eine originale italienisch gebackene Pizza, wir gingen damals leider ins falsche Lokal, ein paar Steinwürfe weiter östlich ins benachbarte Limoni, leider war dort der Abend desaströs, so dass ich in den letzten Wochen immer nur Pizzen bei der Pizza Jenny bei mir auf dem Waldhof geholt habe. An dem Abend sollte aber das Eröffnungsspiel der Europameisterschaft sein, welches ja bekanntlich Frankreich mit 2:1 gegen erstaunt starke Rumänen gewinnen sollte. Meine Frau und ich wollten uns deshalb "französisch" einstimmen, richtig gute Flammkuchenhäuser haben wir in Mannheim nicht, aber wir haben ja in der Westlichen Neckarstadt unseren Da Raffaele, welcher fast authentische Flammkuchen aus seinem Steinofen zaubert, er nennt sie "Pizza Bianca" in Anlehnung an Bianco, im Grunde aber zu 100% deckungsgleich mit den bekannten Flammkuchen aus dem Elsaß.

Ohne Frage, wenn man diese Art von Pizzen als "Pizza" durchgehen lässt, dann bäckt Küchenchef Raffaele De Angele zusammen mit seinem Bruder, der sich vermehrt im Service aufhält, mit die besten Pizzen in Mannheim, wobei sie an meine absolute Lieblingspizza vom Da Rossario nicht herankommt. Umso italienischer sind die Bedienungen (verstehen fast kein deutsch) und die Anmache der Salate, weil in Italien bekanntermaßen "Luigi nicht de Salate anmachen muss, das machen Gäste alleine" - aber gut, war uns bekannt uns hat uns an dem Abend nicht weiter gestört.

Als wir übrigens ankamen waren alle Außentische besetzt, so bekamen wir einen Tisch im großzügig geöffneten Fensterbereich. Hier saßen auch schon einige Gäste, das Restaurant war ungefähr zur Hälfte gefüllt. Die Lage ist eigentlich ganz gut, direkt am alten Messplatz, wo vor 3 Jahren die letzte Biermesse war. Die Neckarstadt trägt ihren Namen vom vorbeifließenden Neckar, der an der Friesenheimer Insel in den Rhein mündet. Er trennt die Neckarstadt von der südlich liegenden Innenstadt. Die heutige Neckarstadt-West hat ihren Ursprung in den ehemaligen „Neckargärten“. Diese wurden ab 1679 nördlich des Neckars auf dem „Pflügersgrund“ als Bürgergärten angelegt und Ende 1682 an 560 Bürger zur Nutzung vergeben.

Die Neckarstadt-West ist ein urban geprägter Stadtbezirk mit dem größten denkmalgeschützten Altbaubestand.  Im Vergleich zu anderen Lagen in Mannheim ist hier günstiger Wohnraum mietbar,  insgesamt leben hier ca. 22.000 Menschen aus über 120 Nationen, Deutschland nicht inklusive.

Wir bestellen aus der Speisekarte, die gehörten übrigens  mal wieder neu eingebunden, einen italienischen Salat als Vorspeise, als Hauptspeise Pizza Pastore (Pizza Bianca) sowie einmal die Pizza Calzone.Einen Gruß aus der Küche bekommen wir nicht. Zu trinken sollte es ein gut temperiertes Hefeweizen sein, der Name war mir unbekannt, es schmeckte aber sehr fruchtig und spritzig, so dass ich noch Nummer zwei und Nummer drei im Laufe des Abends orderte. Natürlich wurde dann irgendwann der Großbild TV eingeschaltet, damit wir in Echtzeit die Vorbereitung des Eröffnungsspiels mitbekamen.

Unser Vorspeisensalat wir serviert. 


Ausgesehen hat er nicht schlecht. Eisbergsalat geschnitten, Kochschinken, Ei, angemacht war er natürlich nicht, Balsamico und Olivenöl, sowie eine Pfeffermühle, die man auch mal austauschen könnte, wurden dazu gereicht. Uns ist aber so eine selbst angemachter Salt mit frischen Zutaten lieber als ein fertig gekauftes Dressing aus dem Großeimer. Dazu gab es frisch aufgeschnittenes Weißbrot. Nachdem wir den Salt verputzt hatten, wurden unsere Pizzen serviert. Meine Frau bekam ihre Calzone:


ich meine Pizza Pastore (8,50)  - Weiße Soße, Mozzarella, Schafskäse und Pesto:



beide Pizzen schmeckten uns sehr gut, wobei auch meine Frau beim nächsten Besuch die Pizza Bianca, eventuell noch mit Parmaschinken den normalen Pizzen mit Tomatensauce vorziehen würde. Der Boden fast schon dünner als Zeitungspapier (siehe Bild)





der Rand luftig auf gebacken, von den Nährstoffen hatte der Boden genauso viel Gehalt wie eine Bild-Zeitung, dennoch, mit dem sehr leckeren Belag war das kulinarisch ein Weitwurf, auch wenn es für eine Ehrenurkunde insgesamt Geschmack(s) technisch und Service bedingt nicht ganz reicht, aber für eine Siegerurkunde allemal. Für ein Dessert hat es leider an dem Abend zeitlich nicht mehr gereicht, wir hätten uns wohl beide für die selbst gemachte Panna Cotta mit heißen Himbeeren entschieden.

Übrigens: auf den Tafeln stehen bei Da Raffaele verschiedene saisonale Gerichte. Heute waren das Seeteufel, mit sommerlich geschmortem Gemüse und Zitronensauce sowie Saltimbocca (Kalb) mit selbst gemachten Tagliatelle in Zitronen-Kapernsauce, beide Gerichte um die 17 Euro. 

Wir kommen wieder, dann bestelle ich ein Gericht von der Tafel !! 

Gerade erhalte ich die Zeitung „NEUIGKEITEN AUS DEM LANDHAUS SPATZENHOF“ und lese, dass der erste Küchenchef des Restaurants das Haus verlässt.

Ende Juni 2016 endet die Zusammenarbeit, ab 15.6. greifen die Veränderungen jedoch schon.
 
Wolfgang Schmitz-Heinen, der Besitzer der kompletten Anlage, verkündet die Neuigkeit und spricht die Leser der Spatzenhof-Post an:

„Björn Westeppe ist Ihnen wahrscheinlich als Souschef oder aus der Kochschule bekannt, arbeitet er doch bereits seit Anfang 2012 an der Seite Philipp Wolters. …
Er ist seit zwei Jahren alleinverantwortlich für das starke Veranstaltungsgeschäft, wie Hochzeiten, Familienfeiern und Tagungen und wird nun mit seinem Stellvertreter  Martin Straßburger, der seit 2014 als zweiter Souschef im Landhaus kocht und ebenfalls in der gehobenen Gastronomie groß geworden ist, auch das À-la-Carte-Geschäft federführend übernehmen. …
Als Chefin der Pâtisserie  verstärkt die erfahrene Köchin Stefanie Keck das Team. Sie war zuletzt in einem bekannten Sporthotel in Österreich tätig, ist jedoch in unserer Region verwurzelt. …
Der seit Januar als Wirtschaftsdirektor (F&B-Manager) tätige Ronny Kabai wird ab dem 15. Juni 2016 unterstützt von David Schöppen als neuem Restaurantleiter sowie Jennifer Haas, die die Leitung des  Frontoffice sowie des Veranstaltungsmanagements übernehmen wird. …
Auch wenn wir durch das Ausscheiden unseres bisherigen Küchenchefs den personengebundenen Michelin-Stern verlieren werden, ist es unser erklärtes Ziel, den Standard des Landhaus Spatzenhof auf einem hohen Niveau zu halten.“

Newsletter vom 11. Juni 2016

Völlig überraschend kommt die Nachricht für mich nicht, auch wenn der aktuelle Zeitpunkt überrascht.
 
Ende 2015 waren schon der Restaurantleiter und Tanja Wolter, seine Ehefrau, aus dem Betrieb ausgeschieden. Philipp Wolter blieb aber als Küchenchef.
 
Seit 2009 war er aktiv im Spatzenhof und holte den Michelin-Stern und bis zu 17 Gault-Millau-Punkte nach Wermelskirchen.
 
Vorher war er selbständig. 2004 bis 2009 war er Küchenchef und Inhaber des „Landhaus Alte Mühle“ in Wipperfürth und führte das Restaurant zusammen mit seiner Ehefrau.
2007 wurde Philipp Wolter für die gelungene Verbindung aus Kochkunst und Gastfreundschaft, sowie dem Einsatz für die Qualität der Produkte, in die Vereinigung junger deutscher Spitzenköche – den Jeunes Restaurateurs d`Europe– aufgenommen.
 
Vorher hatte er  Stationen bei hoch dekorierten Köchen, wie
·        Vincent Klink "Wielandshöhe“,
·        Claus Peter Lumpp "Hotel Bareiss“, Baiersbronn
·        Helmut Thieltges "Waldhotel Sonnora“,
·        Dieter Müller, Nils Henkel "Schlosshotel Lerbach“ Bergisch Gladbach und
·        Wolfgang Nagler, Bobby Bräuer "Brandenburger Hof“ Berlin

Was Philipp Wolter in der Folgezeit machen wird, stand nicht im Brief. Aber der Dank für seine Arbeit wurde ihm ausgesprochen und alles Gute für die Zukunft gewünscht.

Direkt in Strandnähe liegt die Villa Seebach. Für uns eines der schönsten Gastronomiehäuser Boltenhagens.



Von unserer Unterkunft sind wir zu Fuß in 3 Minuten da.

Ambiente + Sauberkeit:

Am Nachmittag nehmen wir auf der geschützt überdachten Terrasse Platz. Die Tische sind mit Mitteldecke, Windlicht und Topfblume nett eingedeckt. Hier hat man einen schönen Blick auf die parkähnliche Anlage.



Dort gibt es weitere zahlreiche Sitzplätze. Sonnenschirme stehen als Schattenspender bereit. Hinter dem Haus gibt es noch eine Sonnenterrasse.

Auch der Restaurantbereich ist schön und gemütlich gestaltet. Viel Holz, nett dekoriert. Der Begriff „Villa“ ist nicht übertrieben.

Alles wirkt sehr sauber und gepflegt. Die Toilette wurde nicht aufgesucht.

Service:

Bevor wir Platz nahmen, haben wir einen kurzen Blick ins Restaurant geworfen. Hier steht seitlich auch die Tortenvitrine.  Mein „Süßer“ erblickte auch gleich das Objekt seiner Begierde. Eine Servicemitarbeiterin verfolgte seine Wahl.

Da sitzen wir nun. Wir haben Urlaub und Zeit. Drei junge Servicemädels laufen mehrfach an uns vorbei und irgendwann bemerkt eine Dame, dass wir wohl neu und unversorgt sind. Bei insgesamt 8 Gästen kann man ja den Überblick schnell verlieren.

Unsere Wünsche werden abgefragt, mein Mann wusste ja, wonach im gelüstet. Sein Wunsch wird gleich notiert. Ich bitte drum, noch kurz in die Karte schauen zu dürfen. Diese wird mir gereicht. An sich liegt sie wohl auf den Tischen bereit, bei uns fehlte sie. Kann passieren.

Ich werde fündig, es ist aber leider nicht möglich der Servicemitarbeiterin ein Signal zu senden. Laut rufen oder hinterher laufen wollte ich nun auch nicht.

Mein Mann erhält Kaffe und Torte. Dabei  darf dann meinen regionalen Punsch bestellen, hungrig war ich nicht. Die junge Frau kann mir auf Anhieb beantworten, dass dieser ohne Alkohol zubereitet wird.

Nachdem ich bestellt habe, fragen mich die zwei anderen Mitarbeiterinnen, ob ich noch einen Wunsch habe. Sie entdeckten tatsächlich die Leere vor mir. Ich sagte ihnen, mein erster Wunsch sei in Arbeit. Geduldig wartete ich, der Punsch muss mit sehr viel Liebe zubereitet worden sein.

Abräumen unseres leeren Geschirrs war nicht möglich. Die Spatzen wissen dies wohl und schätzen die Villa als gratis Einkehrmöglichkeit.

Unser Wink zum Zahlen, Wechselgeld musste geholt werden (Geschirr blieb stehen). Wir zahlten, fragten nach einem Beleg. Zähneknirschend wurde dieser geholt (Geschirr blieb stehen). Beleg wurde gebracht (Geschirr blieb stehen). Wirklich nicht nachvollziehbar, chaotisch und unorganisiert.

Ich danke meiner Mutter für ihren lehrreichen Spruch „Kein Gang mit leeren Händen!“

Getränke und Kuchen:

Pott  Kaffee zu € 2,80 und die Erdbeer-Sahne-Torte zu € 2,90.
Ein guter Kaffee und ein riesiges Stück luftiger Erdbeer-Sahne-Torte! Es war das letze Stück, voraussichtlich war man deshalb sehr großzügig. Der Bisquit schön locker und nicht durchgeweicht.

Erdbeer-Sahnetorte

Mein Sanddornpunsch zu € 2,70 wurde schön heiß im Glas serviert. Schade, dass Sanddorn bei uns so unbekannt ist. Der Sanddornsaft wurde wohl mit Orangensaft gemischt, auch etwas Zimt war zu schmecken. Nicht weihnachtlich, einfach nur sehr fein und bei der an diesem Tag kühlen Witterung genau richtig. Reichlich Vitamin C im Sanddorn kann da auch nicht schaden.

Sanddornpunsch

Mein Mann hat es nicht komplett geschafft, zur Freude der gefiederten Freunde. Nicht artgerecht aber wohl  ein besonders begehrter Happen. Ein nettes Unterhaltungsprogramm.

Das schmeckt!
 
Fazit: Die Speisekarte des Restaurants klingt auch gut und abwechselungsreich. Da die Villa so bequem für uns erreichbar war, wollten wir hier eigentlich mal zu Abend essen. Aber wenn der Service dann genauso ist? Wir haben es dann gelassen. Vielleicht haben wir aber auch was verpasst.
 
 

Bei jedem längerem Syltbesuch essen wir auch fast immer in Tonis Restaurant. Auch dieses Lokal verfügt über eine große Außenterrasse.
Auf der Speisekarte erwartet einen keine Überraschung sondern solide zubereitete typisch Gerichte, wie im Restaurant zu Hause um die Ecke.
Wir haben uns für verschiedene Grillteller entschieden, bestehend aus mehren verschiedenen Sorten Fleisch, dazu Reis und Pommes Frites und vorweg den klassischen Salatteller. Dazu ein frisches Bier.
Die Portion ist von der Menge her reichlich und handwerklich gut zubereitet. Alles wurde in angemessener Wartezeit serviert.
Die Preise für die Grillteller liegen etwa bei 15€.

Die Franchise-Kette mit 4 Restaurants in Stuttgart – eine schmackhafte Alternativere zu Mensa, Pizza oder Döner.

Selfservice: man bestellt und holt sein Essen an der Theke. Frische Zubereitung aber extrem flott und, da das Restaurant so klein ist, keine langen Wege / wenn’s warm ist auch zum draußen sitzen. Drinnen wie draußen einfache, zweckmäßige und saubere Möblierung.
 
Das Personal ist stets sehr freundlich und extrem gut drauf. Sehr angenehm ist auch, dass wenn’s Essen abholbereit ist, Vornamen und nicht Nummern ausgerufen werden.
 
Indische Linsensuppe mit Fladenbrot 4,90 € / echt gigantisch - toll gewürzt / große Portion / lecker!

Kartoffelcremesuppe mit Speck 5,50 € / sättigend aber ohne Pepp / geht so.

Bali Wrap vegan 4,70 € / sehr gut / echt lecker
Übrigens die Wraps gibt’s wahlweise mit Pita oder Tortilla.

Chili con Carne 5,50 € / scharf, nicht extrem aber gut gewürzt nach Beschreibung anderer / noch nicht selbst gekostet.

Der Softdrink zum Essen kostet + 1,50 € (solo ohne Essen 2,00 €). Pure Smoothies + 2,50 € (solo 2,90 €).
 
Wird von Studenten - und auch mir - gut frequentiert und geschätzt.

Wie gesagt, hochwertige und daher auch ein kleinwenig teurere Alternative zu Döner, Currywurst oder Mac!
Natürlicher Geschmack ohne Verstärker – „True Flavor“ so wirbt der Flyer – und so schmeckt’s auch!

By the way:
carpe.diem hat eine gute Bewertung über das Pokkez in der Stuttgarter City „Pokkez · Wrap Culture · Königsbau Passagen · Foodlounge“ verfasst, eines der genannten 4 Restaurants der Kette.

Nun Kulinarisch und Gastronomisch gesehen ist ein Burger King keine Zeile Wert.
Dieser hier jedoch schaft was anderen (zum Glück) versagt bleibt. Nun dieser liegt direkt an der A9 kurz nach der Grenze Salzburg. Wenn man das Staatliche Wellcom " neue Fachkräfte" Komitee umfahren will, kommt man zwangläufig an diesen Burger King vorbei. Wenn einem dann die Blase drückt ( wie mir) kommt so ja recht gelegen.
Aber da geht es schon los.
Hier muß man gleich mal 50 cent abdrücken um ins Klo zu kommen. OK man hat einen Gutschein für 50 cent.
Diesen gilt es dann im Lokal einzulösen. OK schnell mal eine Hamburger, warum nicht.
Wäre da nicht dieser Aromatische Landduft nach Kuhscheiße der sogar die Fritöse komplett überlagert.
Servietten gab es natürlich auch keine mehr.
Der Tablettwagen komplett überfüllt ( bei geschätzten 10 Gästen )
Aber wenigsten kann dieser nie zum riechen anfangen. Danke der Landluft.
Wahrlich ein einmaliges Erlebnis.

Die Bauer Salat- und Suppenbar liegt am oberen Ende der Wilhelmstraße unweit des Albtorplatzes. Sie existiert hier seit mittlerweile gut sechs Jahren und hat sich auf Mittags- und Frühabendgäste spezialisiert, die entweder in der Mittagspause etwas Abwechslungsreiches zum Essen suchen oder nach dem nachmittäglichen Einkaufsbummel keine Lust mehr haben das Abendessen selbst zuzubereiten.

Ambiente / Sauberkeit
Da es sich hier um ein Selbstbedienungsrestaurant handelt, erinnert das Interieur eher an eine gehobene kleine Kantine. Dennoch gibt es ordentliche Holzmöbel, etwas Dekoration und verschiedene Essbereiche, in denen auch Kleingruppen etwas separat für sich sitzen können. Bei schönem Wetter kann man auch direkt vor der Tür auf der Fußgängerzone Platz nehmen.
Der Innenraum wirkte sehr sauber und gepflegt und auch der Fußgängerzonenbereich wirkte einladend.

Bedienung
Hier gibt es keine Bedienung im klassischen Sinne, da jeder an der Theke bestellt und sein Essen dann selbst an den Tisch trägt. Die Damen hinter dem Tresen bedienten routiniert und zügig und jeder wurde auch noch nach Extrawünschen wie besonderen frischen Kräutern für seinen jeweiligen Eintopf gefragt. Das nenne ich vorbildlichen Service.

Essen / Trinken
Die Karte wechselt wöchentlich und bietet neben dem Salatbuffet und etwa 10 verschiedenen Suppen auch noch eine Tagessuppe und ein Tellergericht des Tages an. Man kann vegetarisch essen oder mit Fisch- bzw. Fleischeinlage.

Unsere Speisenauswahl umfasste:
Möhren-Mangosuppe
Arabischer Gemüse-Eintopf
Massaman Hühner-Curry-Eintopf
Italienische Fischsuppe mit Knoblauch-Garnelen

Wow! Solch gute Suppen und Eintöpfe kenne ich sonst nur von Mutter zu Hause. Da lacht das Herz! Jede unserer vier Suppen schmeckte gänzlich verschieden. Mal cremig sahnig wie die Kürbissuppe, mal mediterran sonnig wie die Fischsuppe oder exotisch scharf wie der arabische oder der Massaman Curry Eintopf. Jede Kreation war für sich gelungen und authentisch und gekonnt abgeschmeckt. Dabei wiesen die Eintöpfe ordentlich Einlage an frischen Zutaten auf und alles wurde nach Wunsch mit frischem Koriander oder Dill garniert. Dazu gab es noch ein frisch gebackenes knuspriges Bauernbrötchen.
Hier kann ich nur sagen alles richtig gemacht.

Fazit
Bauer ist wahrlich mal etwas Hervorstechendes im bekannten Einheitsbrei der Pizza, Döner oder Hamburgerbuden. Frisch gekochte abwechslungsreiche Suppen und Eintöpfe, mit oder ohne Einlage und das alles hervorragend abgeschmeckt. Ein annehmbares Ambiente, freundlicher Service und ein angemessenes  Preis-Leistung Niveau tun ihr übriges um für treue Stammkundschaft zu sorgen. Wir kommen jedenfalls gerne wieder her, wenn wir mal wieder mittags in der Stadt sind.

Unser erster „richtiger Tag in Boltenhagen“, da gilt es, sich die frische Seeluft um die Ohren wehen zu lassen.

Den Strand entlang spazieren wir vormittags zur Boltenhagener Steilküste. Durchatmen, wohlfühlen.

Auf dem Rückweg kommen wir an dem sehr sauber und gepflegten Fischimbiss vorbei. Beste Mittagszeit.
Wir betreten den Imbiss. Wohl die Seniorchefin und 2 weitere Mitarbeiterinnen schmeißen den Laden.



Die Kühltheke zeigt den frischen Fang, mit Herkunftsbezeichung und Fangart. Heimischer Fang, aber auch norwegischer Lachs aus Aquakultur. Die Auslage top gepflegt. 



Die Räucherfischauslage links daneben.

Ein bisschen fühlt man sich wie auf dem Fischmarkt. An der Tafel stehen diverse Gerichte an. Das geht hier alles zack-zack, wir entscheiden uns schnell. 

Die Getränke nehmen wir aus dem Kühlschrank:
1 kleine Flasche Mineralwasser € 1,65
1 Flasche Pils € 1,80

Bei den Damen bestellen wir:
1 Matjesbötchen € 2,50
1 Portion Bratkartoffeln € 3,50
1 Portion Aalmutter (Tagesfang) mit Brötchen € 3,50

Wir zahlen, erhalten den Hinweis, dass unsere Tischnummer aufgerufen wird, nehmen die Getränke mit. Platz findet man im windgeschützten Freisitz mit bequemer, einfacher und sauberer Bestuhlung.

Die „14“ wird lautstark kurze Zeit später aufgerufen.  Das sind wir. An der Theke hole ich unser Essen ab.
Schön gebräunte Bratkartoffeln mit Zwiebeln.
Das Matjesbrötchen gut und mit frischem Salat und reichlich Zwiebelringen belegt.

Matjesbrötchen mit Bratkartoffeln

Die Aalmutter (kannte ich noch nicht) kross gebraten. Schlicht, pur und gut.  Ein Brötchen dazu reichte.
Aalmutter, so heißt der Fisch, ist kein Fangfisch. Aber wohl Beifang. Aalähnlich, aber mit dem Aal nicht verwandt. Mittig eine grünliche Mittelgräte, leicht zu entfernen. Ein guter, frischer und knuspriger Mittagssnack!

Gebratene Aalmutter mit frischem Brötchen

Die Familie Dunkelmann ist in 4. Generation Küstenfischer.
Das Restaurant Kamerun am Hafen (hier haben wir 3 Mal sehr gut gegessen, Bericht folgt) gehört wohl auch zur gleichen Familie Dunkelmann.
 
Im Imbiss gibt es Frischfisch für kleines Geld ohne Firlefanz. Aber um Welten Besser als unser Essen am Abend zuvor.

Das Bamyan Kabab in der Schützenstraße scheint es noch nicht sehr lange zu geben, zumindest spuckt das Internet noch nicht sehr viel Informationen aus.  Es handelt sich vom ersten Augenschein um einen der unendlich vielen Dönerläden, wie es sie vor allem in der Nähe von Bahnhöfen gibt.

Hier ist es allerdings etwas anders, hier werden afghanische Spezialitäten angeboten (neben den "normalen" Dönergerichten). Da waren auch Gerichte dabei, die ich überhaupt noch nie gesehen habe. Ich hatte allerdings nicht viel Zeit und auch nicht die Muße, etwas wirklich Neues auszuprobieren (ich hatte im Anschluss in der Nähe einen Termin, der sich im Nachhinein noch als sehr unangenehm erweisen sollte). 

Deswegen bestellte ich einen 08/15 Dönerteller (Döner, Pommes, Salat). Der freundliche Herr an der Theke merkte an, dass es ca. 10 min dauern würde, weil das Fleisch immer Frisch abgeschnitten würde und das Fleisch am Spieß noch etwas Wärme bräuchte. (ist ja letztlich ein gutes zeichen, wenn das Fleisch, wie bei so manch anderen Laden vorbereitet wird und dann aus dem Wärmefach geklaubt wird). Nach dieser Zeit kamen die Dönerteller auf (meine Frau war heute mit von der Partie) auf dem Tisch, der erste optische Eindruck war sehr gut, der Salat vielfältig und frisch, die unregelmäßige Form der Pommes (und ein paar dunkle Flecken auf ihnen) könnten sogar den Verdacht aufkommen lassen, dass diese selbstgemacht werden.... Das Fleisch war sehr gut, auf den "Punkt" (wenn man das bei Dönerfleisch so sagen kann). Der Salat machte einen frischen Eindruck, Leute, die nicht gerne scharf essen, müssen etwas aufpassen, weil auch kleine Pepperoni-Stücke im Salat waren (und keine ganze Pepperoni, die man leichter aussortieren kann). Der Salat war nicht angemacht, da musste man sich selber mit den Essig-Öl-Salz-Pfeffer-Menagen auf dem Tisch behelfen. Leider nur Pfefferstreuer und keine Mühlen. Diese Unsitte lässt sich einfach nicht ausrotten.

Die Knoblauchsoße war schmackhaft, es hätte aber gerne noch etwas mehr davon sein dürfen.

Das Ambiente und die Sauberkeit heben sich angenehm von dem üblichen leicht marod-schmuddelilgen Klischee-Stil ab, in dem in dieser Gegend (zwischen Hauptbahnhof und Stacchus) ab. Ob das am Konzept liegt, oder daran, dass alles neu ist, wird die Zukunft zeigen.

Vor dem Lokal in der Straße gibt es noch Außensitzplätze, an Besuchstag wegen des extremen Regens leider nicht zu benutzen.

Gezahlt haben wir für eine ordentliche Portion je 9 Euro, was durchaus angemessen ist (wir befinden uns ja wirklich mitten in München, da muss man von den Preisen, auf dem Land ja etwas abrücken)

Fazit ist, dass ich da mal gerne wieder hingehen würde und eben mal die etwas "exotischeren" Speisen ausprobierren würde, aber da muss das Wetter besser sein und vor allem auch der Anlass, warum es mich als Land-Ei nach München verschlägt auch erfreulicher sein.