Deutschland

Christian Bau wurde am 14.Januar 1971 in Offenburg geboren, etwa 20km südlich von Straßburg, und gilt als einer der besten Köche der Welt. Das Victor´s Fine Dining by Christian Bau in Perl-Nennig im Saarland ist eine der absoluten Top-Adressen und gehört zur Spitzengruppe von weltweit 31 Drei-Sterne-Restaurants, die von den professionellen Restaurant-Guides so gut bewertet werden, dass ie den höchstmglichen Wert von 20 Punkten für die Weltrangliste erhalten haben.

Der 55-jährige Bau hält seine drei Michelin-Sterne im Victor´s Fine Dining bereits seit dem November 2005 ununterbrochen. Damit ist er der dienstälteste Drei-Sterne-Koch Deutschlands und der einzige Koch in der Republik, der diese Auszeichnung so lange ohne Unterbrechung hält.. Er war mit Yildiz Bau verheiratet, die bis 2020 den Service seines Restaurants leitete. Mit ihr hat er zwei Töchter. In zweiter Ehe ist er mit Sarah Bau verheiratet, die als Sous-Chefin in seinem Restaurant tätig ist.Nun hat sich Bau zu einer möglichen Nachfolgerin geäussert. "Ich könnte mir sehr gut vorstellen, dass ich das jetzt noch bis zu meinem 60 Geburtstag mache und dass ich dann die Hand hebe und sage:Freunde, das wars", verriet Christian Bau. "Ich übernehme dann gerne das Patronat für das Restaurant und arbeite aber meiner Frau zu. Und dann ist meine Frau, derzeit noch meine Sous-Chefin, meine Nachfolgerin als neue Küchenchefin." Und sie müsse ihren Stil, vielleicht einen fortgeführten Bau-Stil oder auch einen weiterentwickelten Bau-Stil finden, der dann zum Tragen komme. "Sarah ist jetzt seit 10 Jahren in meiner Küche", erklärte er weiter. Sie habe als ganz junge Köchin bei ihm angefangen. "Sie hat mir damals immer in einer sehr charmanten Art und Weise zu verstehen gegeben, dass das, was ich zum Teil zu meinen Köchen und der Brigade sage, nicht immer geistreich ist." So ging dann eine Love-Story mit einer "aufmüpfigen jungen Dame", seiner jetzigen Gattin und vorgesehenen Nachfolgerin, los.

(auszugsweise SZ vom 09.09.26)

indische Pizza Delhi (13,00 €)

Ein ganz besonderer Geschmack wird erreicht mit Tikka (mehrere Stunden gebeitzte und im Tandori-Ofen angebratene Hähnchenwürfel), Knoblauch und violette Zwiebeln (pikant), Fior di Latte, verfeinert mit Koriander-Samen. 
Dazu ein köstlicher Chai (indischer Gewürz-Tee 3,20 €).
Habe gerade mal die Hälfte der Pizza geschafft. Der Rest schmeckte auch noch gut zum Frühstück am nächsten Morgen.

In meinem Hämmerle-Bericht vom 23.03. hatte ich ja bereits erwähnt, wie sehr sich die Ruhetage der Hämmerles auf meinen Geburtstag und den meiner Frau, gleichzeitig auch unser Hochzeitstag, seit dem vergangenen Jahr auf unsere Geburtstagsessen ausgewirkt haben: viermal in Folge mussten wir diese Essen jeweils auf die nächstgelegenen Werktage verschieben. Natürlich hätten wir an diesen Jubeltagen auch andere Fine-Dining-Restaurants aufsuchen können, aber die Besuche bei den Hämmerles, quasi eine liebgewordene Tradition, machen wir nun schon seit einer ganzen Reihe von Jahren und in 2027 fällt zumindest der Geburtstag meiner Frau auf einen Werktag, während meiner prompt wieder auf einen Sonntag sprich einen der Hämmerle-Ruhetage fällt.

Am 7.09., also mit einem Tag Verzögerung (Geburtstag/Hochzeitstag war der 6.09. gewesen), trafen wir kurz vor 12:45 Uhr in Blieskastel-Webenheim ein. Wie immer hatten wir über Open Table einen Tisch für diese Uhrzeit reserviert und wurden freundlich-routiniert begrüßt. Wir hatten die Wahl, draussen zu sitzen oder im Innenbereich zwischen zwei Tischen zu wählen. Die Temperaturen waren sehr angenehm, trotzdem nahmen wir einen der beiden Innentische.Kurz darauf war auch der freie Nebentisch besetzt.

Im Hause Hämmerle betreut nicht eine Servicekraft zwei oder drei Tische sondern alle betreuen alle. So hatten wir es auch diesmal wieder mit Tochter Hämmerle in Vertretung ihrer Mutter, der eigentlichen Serviceleiterin, zwei weiteren Servicedamen und dem Kellner zu tun; alle sind uns von früheren Besuchen bekannt und flink, freundlich, aufmerksam ohne lästig zu werden und  kompetent. Rasch kamen die Speisekarten und erste Getränkewünsche wurden erfragt. Meine Frau als FvD nahm Teinacher Johannisbeerlimonade (EUR 4,50) und ich als Starter ein Karlsberg UrPils (0,3l EUR 3,80) sowie zum Essen den mir wohlbekannten Auxerrois  von Armand Gilg (F-Mittelbergheim) (0,2l EUR11,50). Wie immer wurde auch diesmal durchaus großzugig eingeschenkt.  

Wie gewohnt offerierte die Speisekarte neben der Normalkarte drei Dreigang-Menüs. Das Menü "Mit Herz am Herd" verdankt seinen Namen der TV-Serie, die Cliff Hämmerle seit Jahren am Samstagnachmittag im SR hat. Dort kocht er, assistiert von einer SR-Moderatorin und einem Herrn, dessen Alltagsfunktion ich nicht kenne, an den  verschiedensten Plätzen im Saarland regionale Gerichte und zwar immer unter freiem Himmel; will heissen, dass Grill,besagter Herd und das ganze Equipment vor Ort geschafft und aufgebaut werden muss. Ich sehe diese Sendung recht gerne und die Zuschauerzahlen insgesamt lassen sich durchaus sehen; die Sendung läuft bereits seit 8 oder 9 Jahren.. Das Menü "Mit Herz am Herd" kostet EUR 57. Das "Herbstmenü" (bis vor kurzem noch "Frühjahrs-Menü") kostet EUR 78 und für das täglich wechselnde "Tagesmenü" werden je nach gewähltem Hauptgang zwischen EUR 39 und EUR 59 aufgerufen. Zum Vergleich: im Hämmerle-Sternebereich "Chefs Table" zahlt der Gast für das Mittagsmenü EUR 98 und für das Abendmenü EUR 149.

Meine Frau entschied sich für das Menü "Mit Herz am Herd": Vorspeise: Feldsalat mit Trauben, Speck, Ei und Kartoffel-Kürbisrösti  /  Hauptgericht: Cordon Bleu und Rinderroulade mit Portweinjus, Herbstgemüse und Geheirade / Dessert:Tiramisu. Die Vorspeise war ihr insgesamt eine winzige Spur zu sauer und das Cordon Bleu eine Idee zu durch, beides Petitessen. Besonders lobte sie ihre Rouilade und das Tiramisu. Die drei Geheirade trat sie an mich im Tausch gegen die Grenaillekartoffeln meines Hauptgerichts ab.

Fast hätte ich den Küchengruß unterschlagen: anstelle des uns sonst immer servierten Karotten-Ingwersüppchens gab es diesmal ein Rote Betesüppchen nebst dem knusprigen Kiechelche. Tochter Hemmerle, die ich darauf ansprach, erklärte uns es gäbe im Wechsel auch Spargel-, Blumenkohl-, Rhabarber- und noch andere Süppchen.  Muss dann wohl zu Monaten ausserhalb von März oder September passieren, wir haben bisher immer nur das erwähnte Karotten-Ingwersüppchen erlebt . Mein Verhältnis zu Bete ist genau wie das zu Tomate: mag ich nicht! Trotzdem habe ich das Bete-Süppche zu mir genommen; gestorben bin ich nicht dran.

Bei Besuchen im Hause Hämmerle lande ich in Sachen Vorspeise sehr oft bei "Unsere Fischsuppe mit feinem Fisch, Aioli, Crustini und panierter Riesengarnele" (EUR 17). So war es auch diesmal  und enmal mehr war ich begeistert; so eine Fischsuppe kriege ich sonst nur bei Senora Guzman im Saarbrücker "La Paella". Ich habe mir allerdings fest vorgenommen, bei meinem Geburtstagsessen im kommenden Jahr endlich mal das "Festtagssüppchen vom Tafelspitz mit Markklößchen, Flädle und Crostini"  für EUR 12 zu probieren. 
Als Hautgericht hatte ich mir diesmal aus dem Herbstmenü das  "Hereford-Rinderfilet mit Ziegenfrischkäse, Feigen,Walnuss-Portweinjus, Herbstgemüse und Genaille-Kartoffeln" (EUR 45) ausgesucht, wobei ich wie bereits erwähnt die Kartoffeln mit meiner Frau gegen ihre Geheirade getauscht hatte. Bis auf den Umstand, dass das Filet aus meiner Sicht nicht so hundertprozentig zart war, eindeutig nicht der Zubereitungin der Hämmerle-Küche sondern dem Fleisch an sich geschuldet, war ich mit meiner Wahl doch sehr zufrieden. Mein Dessert bestand aus einem Espresso für 3 EUR.

Fazit: Die Hämmerle-Küche hat wie gewohnt spitzenmässig performt und auch der Service liess einmal mehr nicht zu wünschen übrig; wir kommen wie immer (für mich seit 2006) gerne wieder!

Wir waren vor ein paar Wochen in diesem Restaurant essen und rundum zufrieden. Die orientalischen Spezialitäten haben uns besonders begeistert und das Serviceteam war sehr freundlich und aufmerksam! Wir haben uns sehr wohlgefühlt!

Wir hatten einen sehr schönen Abend im Zwickel & Kaps. Das Restaurant hat eine gemütliche Atmosphäre und die Kombination aus klassischer deutscher Küche und orientalischen Spezialitäten ist wirklich etwas Besonderes. Das Essen war frisch und lecker, und auch der Service war freundlich und aufmerksam. Insgesamt ein rundum schöner Besuch, wir kommen gerne wieder und können das Restaurant auf jeden Fall weiterempfehlen!

Super Essen, nettes Personal, super Service. Sehr zu empfehlen!

Wir waren lange spazieren und das machte hungrig. Daher freuten wir uns auf die Semmelknödel mit Rahmpfifferlingen. Doch das war leider nicht lecker. Die Knödel waren nicht fluffig und gaben bei Druck mit der Gabel nur wenig nach. Die Soße war eine handwerklich verunglückte Mehlschwitze mit jeder Menge Klümpchen, 0,0 Rahm und 3 Pfifferlingen + ein Häufchen Frühlingszwiebel und Sprossen. Kein gutes Kochhandwerk für über 14 Euro die Portion. Die Bedienung nahm unseren Hinweis ernst und versuchte unseren Tag noch etwas zu retten und gab jeden eine Kugel Eis aufs Haus.

Nach einem Brand am 05.09.2026 in der Küche des Restaurants **umami – Sushi & Grill** in Konstanz ist dieses vorübergehend geschlossen.

Wie groß die Schäden sind, und wie lange die Behebung der Schäden dauert ist derzeit noch nicht bekannt.

Ich bin seit ich mit 20 bei einem Subway gearbeitet habe körperlich abhängig von den Saucen die es da gibt, bin quasi darauf hängen geblieben aber so ist es eben..
Darum treibt es mich auch in meiner Wahlheimat öfter als es mir lieb ist in diese Filiale am Bahnhof, weil meine Oide in München wohnt und ich leider oft dran vorbei komme.
Zum Ambiente: Auch der Subway am Bahnhof ist vor den neuen Konzernvorgaben eingeknickt und hat den alten gemütlichen Gastraum im Toskana-Stil durch dieses sterile grüne Konzept ersetzt, das ein wenig an einen OP-Saal erinnerte. Mehr oder weniger, denn in OP-Sälen sind wahrscheinlich nicht so viele Fliegen und auch keine vereinzelten Spinnenweben.
Allgemein ist es dort ein Glücksspiel, ob alles passt. Manchmal ist es sauber, manchmal brotkrümelig, gelegentlich vergessen die ständig wechselnden Mitarbeiter keine Zutaten aber meistens doch. Aber das ist halb so wild, hole mir sowieso immer nur den Sub des Tages für 4 Euro.
Seit dem Verkauf des Konzerns haben sich einige Dinge verschlechtert im Vergleich zu meiner Zeit: Das Tuna besteht jetzt hauptsächlich aus Mayo, die Paprika sind rot und nicht mehr grün, die Essiggurken schmecken lascher, die Jalapenos sind kaum noch scharf und es gibt keine Chilisauce mehr. Die Mitarbeiter sind extrem schläfrig geworden und vor allem gibt es jetzt nur noch diese blöden Touch - Bestellsysteme, damit du auch ja die Fingerkeime von hundert anderen Leuten mit deinem Sandwich mitisst.
Schmecken tut es am Ende immer noch. Meine Empfehlung: Caesar mit Sweet Onion-Sauce mischen. Oder Chipotle auf Cheddar mit Salz. Außerdem passt in die Weißbrote mehr rein. Das neue meatless Teriyaki schmeckt mir sogar noch besser als das aus Käfigtieren. Das neue Nachochicken hat aber auch was. Heute gab es Italian BMT - also Salami/Schinken.
Aber nochmal zum träumerischen Service: Einmal als ich kam hat sogar einer in der Türöffnung zur Küche auf dem Boden gedöst und erschrak als ich ihn ansprach. Und das Belegen erfolgt heute in so einer Art systematischen Schlenderbewegung. Die Besten da sind noch die Asisiatin und die mit dem Kopftuch.
Kernverpeilter Laden - ich komme wieder.

Der Biergarten an der Insel in Gern bei Ornbau ist zu einem kleinen Paradies im fränkischen Seenland geworden. Während anderswo der Tourismus die Eigenheiten glattgebügelt hat, hat Peter Hahn hier aus einem schlichten Kiosk mit Herzblut und einer Prise Humor ein echtes Ausflugsziel gemacht.
Und das Besondere: Trotz Biergarten-Atmosphäre gibt es hier Bedienung am Tisch. Keine lästigen Piepser, keine Lautsprecherdurchsagen, die die Idylle zerreißen. Stattdessen kommt das Essen ganz entspannt an den Platz. 
Saure ZipfelFränkische Bratwurst im EssigsudDazu gibt es ehrliche fränkische Klassiker wie Bratwürste, Saure Zipfel, also in Essig-Zwiebel-Sud gegarte Würste, Brotzeiten und saisonale Schmankerl, manchmal auch fast vergessene Kleinigkeiten wie den legendären Boxer, ein Mohnkopf in der Semmel. Humor blitzt ebenfalls durch. Wer ein Radler-Sauer bestellen wollte, fand augenzwinkernd den Hinweis auf eine Zehn-Euro-Strafe – ein Vergehen an der fränkischen Braukunst. Heute führt Peter Hahn den Biergarten meist selbst, mit Schiebermütze und ehrlichem Lächeln. Sauerbraten mit Semmelknödeln und PreiselbeerenDie Karte ist bewusst überschaubar gehalten, aber die Qualität stimmt.
Schäufele mit Kartoffelklößen... innen saftig und zartaußen krosse Schwarte mit KümmelSonntags lockt das Schäufele mit kräftiger Soße und zwei Klößen – ein Preis-Leistungs-Hit, selbst wenn die Zeiten andere sind.
ZwetschgendatschiApfelküchleUnd auch die klassischen Kaffeebesucher kommen nicht zu kurz. Am Nachmittag gibt es selbstverständlich Kaffee und Kuchen, ganz so, wie es sich für einen Ausflug gehört.
Der Blick über den Altmühl-Zuleiter zur kleinen Biberinsel, das frische Wasser, der Sandstrand und die Liegewiese daneben – keine städtische Kulisse, nur Natur – das rundet den Besuch ab und macht ihn fast zu einer kleinen Auszeit. So entsteht durch ehrliche Küche, persönliche Handschrift und die fast postkartenreife Lage am Wasser ein stimmiges Gesamtbild. Ein Biergarten, der zeigt, dass es mehr sein kann als schnelle Abfertigung – nämlich ein Platz, an dem man gern verweilt.

Das Hotelrestaurant gewinnt wieder an Eigenständigkeit; es ist preiswürdig, unkompliziert und wieder mit guter Küchenleistung. Hausgäste finden auch günstige Gerichte; das Rahmenprogramm ist inkl. Kaffee und Kuchen ausgewogen und der Service freundlich, wenn auch kapazitätsbedingt nicht immer präsent.

Auf der schönen Terrasse mit Ausblick auf den Rosariumsteich sitzt man ordentlich, im Inneren ist es etwas stylischer.

Nach einigen Besuchen verdient das Restaurant eine neue Bewertung. Die anfänglich etwas holperige Küche hat sich stabilisiert und verbessert. Frühere, auch ältere Stammgäste sieht man weniger; das ehemals auch auf einfachere Gerichte ausgelegte Konzept ist jedoch wieder einen Besuch wert.

Getränke: Der Sauvignon Blanc (6,90€) ausgezeichnet und schön kalt. Köpi vom Fass 0,3l 4,20 ebenfalls zufriedenstellend; Wasser 0,25l Vio 2,80€. Digestif/Schnäpse Ouzo 2,20/Markenspirituosen ca. 3,90€; der letzte kommt vom Haus.

Speisen: Die erweiterte Karte bietet eine gute nicht zu große Auswahl Salate, Vorspeisen, Pasta, Fisch, Fleisch und Snacks klassischer internationaler Prägung; ist aber im Netzt etwas kleiner und nicht ganz aktuell. Unsere Wahl:
Vorspeise Vitello Tonnato (13,90€) serviert mit Brotkorb. Reichlich, pfiffig-lecker und cremig-geschmackvoll gute Qualität.

Danach Currywurst XXL mit Pommes (11,90€). Feine goldgelbe Pommes mit würzig-tomatiger Sauce; eine schlanke, lange und schmackhafte Wurst mit gutem Biss und leichten Röstaromen. Für ein Restaurant günstig; hier kann man nichts falsch machen!
Das "gebackene" Lachsfilet aus der Pfanne (23,90€) mit mediterranem Gemüse, ordentlichen Bratkartoffeln und einer frisch bestückten leckeren wenn auch etwas flüssigen Kräutersauce überzeugte mit einem auf der Haut gebratenen wohlschmeckenden, saftigen Fisch und gut abgeschmeckten Beilagen. Deutliche Steigerung!

Allen Unkenrufen zum Trotz - die gastronomisch erfahrenen handelnden Personen haben sich angepasst und gelernt; das Lokal ist wieder einen Besuch wert!

Wir waren lange nicht mehr am Ankerplatz, aber das Restaurant wurde modernisiert und ist nun sehr sauber und modern geworden. Das freundliche Personal bedient flott. Auf der Terrasse bestellten wir zweimal Apfelkuchen mit Sahne, Tee und Weizenbier. Kurze Zeit später dann die Info, nur noch einmal Apfel verfügbar, aber Käsekuchen sei noch vorhanden. Das geht ja auch, beide Kuchenteile kamen mit Sahne.

Dafür zahlten wir 16,30 €

Es gibt da aber auch eine Speisekarte mit Schnitzel, Fisch, Burger, Pizza und Pasta.

Im grünen Stadtteil Eggerstedt liegt eine gepflegte, ruhige Tennisanlage des Pinneberger Tennisclubs; die öffentliche Bewirtung wurde im letzten Herbst neu vergeben; auf das von uns geschätzte "Belverde" folgte "Clubhouse Cucina" - ebenfalls mit italienischer Küche durch Nichtitaliener. Zeit, die mal auszuprobieren; in der schmucken, einfachen aber gepflegten Gaststube erwarteten uns eingedeckte Tische und einige weitere Gäste; eine Reservierung wäre nicht erforderlich gewesen. Freundliche Begrüßung mit Hinweis auf die Zusatzkarte, dass diese urlaubsbedingt heute nicht zur Verfügung stünde - kein Problem, ich wollte sowieso unbedingt Pizza essen...!

Die Speisekarte bietet italienische Klassiker mit Schwerpunkt auf Pasta und Pizza, die auch mehrfach außer Haus über den Tresen ging. Fleisch- und Fischgerichte (außer Bolognese als Zutat sowie Calamaretti und Scampi) werden darin nicht angeboten.

Getränke: Vorab ein klassischer Martini Dry und Bianco mit Eis und Zitrone (je 6,50€). Danach ließ ich mir einen gut gemachten Mai Tai mit frischen Apfelschnitzen (11,50€) schmecken; der kalte Chardonnay (0,2l 5,90€) war sehr ordentlich. Für eine kleine Flasche S.Pellegrino werden 3€ berechnet. Digestifs gingen aufs Haus.

Es wurden Pizzabrotscheiben mit einem Näpfchen mayonnaiseartigen Dip als Amuse gereicht; etwas (mehr) Würze/Geschmack hätte nicht geschadet.

Vorspeise: Antipastiplatte Clubhouse Cucina - gegrilltes und mariniertes Gemüse & Fleisch (immer wechselnd) (19,50 - online noch mit 17,50€ bepreist) war nach angenehmer Wartezeit auf dem Tisch. Gute Rotweinwiebeln, eingelegte Tomaten, Caprese, Carpaccio und Vitello Tonnato waren absolut in Ordnung. Die frisch und knackig angebratenen/eingelegten Gemüsesorten waren optisch top jedoch von der Würze eher fade/unauffällig.

Pizza: Tonno - Tomatenbasis mit Fior di Latte, Thunfisch & Zwiebeln 13,50€ auf meinen Wusch zusätzlich mit Salami belegt (+1,50€). Der auch hier noch im Netz verfügbare Grundpreis von 12,50€ wäre aus meiner Sicht jedoch auch nicht mehr zeitgemäß gewesen: Die Pizza war groß, gut belegt, saftig mit schönem knusprigen Rand. Harmonisch-ordentlich und ihren Preis wert (3,5*). Das optional beigestellte scharfe Öl hat ordentlich Bumms und ist (wie vom Kellner darauf hingewiesen) mit Vorsicht zu genießen...
Calamaretti alla Livornese - Babycalamari mit Kapern, Sauce Livornese & Beilagensalat (19,50€): Wirkte etwas blaß und übersichtlich. Der (gekochte) Tintenfisch war vom Gargrad gut, die tomatisierte Sauce verlieh ihm aber nicht ausreichend Würze und (pikanten) Charakter. Nicht schlecht aber etwas flach und durchschnittlich - wie der kaum merklich marinierte Beilagensalat.

Etwas mehr italienische Seele und Mut/Fingerspitzengefühl in Anrichte und Würze wäre empfohlen. Es bleibt bei Standard. Hier bedarf es noch einiger Energie, um in die Fußstapfen der Vorgänger zu passen. Als Pizzeria funktioniert das derzeitig vorgefundene Konzept aber gut! Die Pasta an den Nachbartischen sahen jedenfalls auch gut aus...

Die Wulfsmühle gibt es als Landhotel und Ausflugslokal schon ewig und hat einige Wechsel hinter sich. Vor mehr als einem Jahr ergriffen 2 Gewächse aus dem Unternehmen des Gastronomen Patrick Diehr (Goldschätzchen Prisdorf) die Chance, den etwas in die Jahre gekommenen Laden ordentlich aufzuhübschen und in die Selbständigkeit zu starten. Das ist warm, stilecht, edel und stylisch-modern gut gelungen. Den Gast erwarten ansprechende Räumlichkeiten, ein motiviertes freundliches junges Team sowie eine wertige Karte mit guter Deutscher Küche international ergänzt und inspiriert. Sie ist eher übersichtlich, wird aber durch ein Menü und Tagesspecials ergänzt; hier gilt Klasse mehr als Masse (nicht auf die Portionen bezogen!

Schon länger wollten wir hier einen gediegenen Abend verbringen; jetzt hat es kurzfristig mit problemloser Online-Reservierung geklappt. In den weitläufigen, gepflegten Räumen (Gaststube, "Saal", Wintergarten) fanden wir einen ansprechenden Tisch im "Saal", der diesen Namen eigentlich nicht verdient - sehr gemütlich, schön dekoriert und warm beleuchtet mit leichter, leiser Hintergrundmusik. Es waren an diesem Sonntag etwa 10 Tische mit Geniessern besetzt. Gute Stimmung, nette persönliche Ansprache per Du durch die 3 herzlichen, jungen Servicekräfte.

Getränke:
Aperitif
Jans HERZBRECHER Gin Aperitif (HERZBRECHER Gin | Pink Grapefruit Tonic | Limette) 14€ - gelungen, schmackig-fruchtig, edel
Valids HERZBRECHER Rum Aperitif (fisch geshaked HERZBRECHER Rum | Maracuja | Apfel | Rosmarin) 12€ - schaumig mit leichtem Schokoladenaroma harmonisch-lecker
Wasser
0,2l 2,50€
Weine
„Auf Dich“ Herzstykke Rosé Cuvée Winzerhof Stahl | Franken | Trocken | Herzstykke rosé Edition
Erfrischend mit Nuancen von hellen Sommerfrüchten. Moderate Säure und ideal für einen Sommerabend auf der Terrasse. 0,2 Glas 8€
„Sauvignon Blanc“ Ernst Bretz | Rheinhessen | Trocken
Kraftvoller Körper und intensive spritzige Aromen.
Er begeistert mit viel Charakter und Frische. 0,2 Glas 9€
Die Weine waren perfekt, eiskalt und wie erwartet hochwertig!
Digestif
Ouzo 3,50 und ein edler Williams Himbeere-Brand aromatisch-mild ohne störende Süße 5€.

Essen:
Vorspeisenplatte für 2 (24€) reichtlich mit rundherum gelungenen Lieblingsvorspeisen in doppelter Ausführung:
Frisches geröstetes Sauerteigbrot hausgemacht, Bruschetta aus bunten Cocktailtomaten, Tatar vom Weiderind (hervorragend!), gratinierter Ziegenkäse auf fermentiertem Pfirsich (genial!), Falafel, Rote Bete Hummus, Couscous-Salat; super abgeschmeckt, frisch und pfiffig. Danach ist eine Pause empfohlen!

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken (Knuspriges Kalbsschnitzel | Zitrone | Gespeckte Bratkartoffeln | Gurkensalat | Preiselbeere | Remoulade) 34€ - mustergültig und liebevoll gekocht. Harmonisch und hauchzartes Schnitzel in toll fluffig-welliger Panade mit exzellent kusprigen Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln. Die neben den tief-lieblichen Preiselbeeren gelieferte Remoulade habe ich nicht verstanden, sie passte aber prima zum anderen Gericht, wo an dieser etwas gespart worden war:
Roastbeef kalt (Rosarote Scheiben | Gespeckte Bratkartoffeln | Zwiebel | Remoulade | Frisches Grün) 24€ - das sehr milde aber qualitativ hochwertige superzarte Roastbeef fast schon carpaccioähnlich-edel.

Eine sehr schöne Erfahrung! Endlich mal wieder sehr gute moderne Deutsche Küche für Geniesser und geeignetes Klientel mit Anspruch auf einen gepflegten, entspannten Aufenthalt bei sehr guter Betreuung. Unseren nächsten Besuch werden wir mit guten Freunden ergänzen!
Kleinere Flüchtigkeitsfehler im Getränke-Timing, fehlenden Menagen und Vorlagebesteck muss man diesem tollen Team einfach sofort verzeihen...

Wir waren am 6.9.2026 zum 1. x in dem Lokal und waren rund um zufrieden und begeistert

Mega schön (y) 

Ein Restaurant im Stadtkino, das eigentlich wie ein vietnamesischer Asia-Imbiss anmutet und "Essbar" heißt.. Dementsprechend ist das Ambiente. Man hätte gegen die Akustik aus dem angrenzenden Kino-Eingangsbereich whs auch mit Schallschluckern wenig machen können, allerdings könnte man schon ein wenig besser für Ordnung sorgen und optisch mehr aus dem schlauchigen Raum rausholen.

Es hapert etwas an den Details. Wir kamen zu Dritt, aber am Vierertisch lag nur ein Besteck. Neben dem Tisch lagen unter einer leeren Produktauslage abgenutzte Papier Flyer-Speisekarten, aber die Bedienung brachte gleich eilig größere, zerfledderte Klarsichtfolien-Speisekarten. Zur Auswahl stehen zu 90% zahlreiche vietnamesische Klassiker, mittendrin dann aber einfach Burger und Sandwiches.
Dann kam sie ewig nicht für die Bestellung und als sie plötzlich doch da war, wirkte sie sehr hektisch und ungeduldig, aber dennoch mit einem Lächeln.
Während mich störte, dass eine Deckenlampe etwas höher war als die anderen, ihr Schirm schief hing und man die Lysterklemme sah, entschied ich mich für die Nr 31.Phô Xào:
"Gebratene Reisbandnudeln mit ausgewähltem
Topping, Eier, Sojasprossen, Frühlingszwiebel und Zwiebeln" für 12,5O mit Benediktiner Weißbier für 4,50. Als Topping nahm ich Tofu.
Zwei Hauptgerichte kamen früher als das Dritte. Davon abgesehen, dass die Sojasprossen vergessen wurden muss der Geschmack fairerweise mit einem "ziemlich gut" bewertet werden. Ein schöner schlotziger Haufen deftiger Nudeln mit frischem Gemüse, dicken Tofuoschis und ein Bisschen Salat, eher funktional angerichtet. Die Fertig-Röstzwiebeln hätte ich nicht gebraucht. Der bereitgestellte Sambal ist einer der Besseren, nicht zu salzig aber schön ölig und dunkelrot.
Mehr ist eigentlich nicht zu sagen, als Restaurant für ein Date würde ich das Ganze jetzt nicht empfehlen, aber wenn man auf guten Geschmack und nachhaltige Sättigung aus ist, passt es da ganz gut.

Der Forellenhof Hechlingen, geführt von Marcus Zäh, liegt in Hechlingen am See, nördlich des Hahnenkammsees im Fränkischen Seenland. Der See ist nicht an die Main-Donau-Überleitung angeschlossen. Sein Einzugsgebiet ist vergleichsweise wenig besiedelt und landwirtschaftlich kaum belastet, was zu einer hervorragenden Wasserqualität beiträgt. Der familiengeführte Hof bietet eine großzügige Hotelanlage mit komfortablen Zimmern und ein Restaurant mit Schwerpunkt auf frischen Forellen aus benachbarter Zucht sowie Damwild. Der Gastraum ist mit viel Holz in klassisch fränkischem Stil gestaltet und vermittelt eine warme, bodenständige Atmosphäre. Unter der Woche ist abends geöffnet, an Wochenenden meist auch mittags. Der Service ist sehr freundlich und aufmerksam. Kulinarisch setzt die Küche auf regionale, bewusst unprätentiöse Zubereitung.
Die Forelle wird beispielsweise als Forelle Blau mit zerlassener Butter oder gebacken jeweils mit klassischen Salzkartoffeln angeboten. Die Präsentation ist schlicht, aber handwerklich sauber und geschmacklich überzeugend. Die Frische des Fischs ist deutlich wahrnehmbar, was auf die regionale Herkunft aus der nahegelegenen Zucht hinweist. Insgesamt eine Küche, die auf solide Qualität und ehrliche Aromen setzt und damit überzeugt.

Mitten am malerischen Marktplatz von Gunzenhausen, in einem gepflegten historischen Eckhaus, liegt das Isola Bella – ein kleines Stück Sizilien in fränkischer Umgebung. Das Restaurant eröffnete 2022 zunächst als Kooperation; seit 2024 führt die sizilianische Familie di Pietro das Haus in Eigenregie. Und spätestens beim Blick auf die Speisekarte wird klar: Benvenuti in Sicilia!
Das 2022 neu gestaltete Restaurant empfängt seine Gäste mit einem dezent klassischen, angenehm unaufgeregten Interieur. Eine Sizilien-Karte mit dem Herkunftsort der Familie im Hinterland von Syrakus erinnert daran, wo die kulinarischen Wurzeln liegen. Der lang gezogene Gastraum führt nach hinten zu einem gemütlichen Sitzbereich mit stimmungsvoll beleuchtetem Weinregal. Vorne, rund um Kasse und Pizza-Ausgabe, kann es naturgemäß etwas lebhafter und bisweilen hektisch zugehen – ein wenig italienisches Temperament gehört schließlich dazu. Wer es ruhiger mag, zieht sich nach hinten oder in den Nebenraum zurück. Und bei schönem Wetter sitzt man auf der großzügigen, von Schirmen beschatteten Terrasse direkt am Gunzenhäuser Marktplatz. Vielleicht nicht ganz so bequem wie im Restaurant, dafür entschädigen ein leichter Windhauch und der Blick auf die altehrwürdige fränkische Stadtkulisse. Der Marktplatz ist dabei weniger Platz im klassischen Sinne als die verkehrsberuhigte Straße durch die historische Stadtmitte – der geringe Verkehr stört die entspannte Atmosphäre jedoch kaum.
Chef Giuseppe di Pietro kocht kreativ und authentisch sizilianisch, seine Frau führt herzlich, aufmerksam und souverän durch den Service – und auch der Pizzaiolo versteht sein Handwerk. Pizza ’Nduja mit BurrataDie Pizza kommt mit luftig-fluffigem Rand und aromatischem Belag auf den Tisch: così deve essere – so soll es sein.
Für uns wird es allerdings noch interessanter, wenn man die Pizzaabteilung verlässt und sich den sizilianischen Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten widmet. Frische Zutaten, kräftige mediterrane Aromen, appetitliche Präsentation – und Portionen, bei denen offensichtlich niemand Gefahr laufen soll, hungrig den Marktplatz zu verlassen.
Gemischte Fisch-Vorspeise – Arancina, Sardelle „a Beccafico“, Bruschetta, marinierte Sardellen, Meeresfrüchtesalat, marinierter Lachs, frittierte Calamari, Fisch-CaponataDas zeigt bereits der Vorspeisenteller für zwei mit Arancini, Alici und verschiedenen Meeresfrüchten. Was zunächst nach einem gemütlichen Auftakt klingt, entwickelt sich schnell zu einer ernst zu nehmenden Mahlzeit. Die Familie di Pietro meint es mit ihren Gästen ausgesprochen gut: Wer diesen Teller zu zweit bewältigt, sollte beim Hauptgang entweder sehr optimistisch sein – oder gleich den direkten Weg zum Dessert ins Auge fassen. Mamma mia, hier wird nicht mit der Pinzette portioniert!
Oktopus „Uranga“Besonders überzeugte uns der Oktopus „Uranga“: wunderbar zart und auf den Punkt gegart, begleitet von Kirschtomaten, roten Zwiebeln und einer fein abgestimmten Barbecue-Sauce.
Oktopus „Uranga“Eine ungewöhnliche, aber ausgesprochen schmackhafte Kombination. Nur der Name „Uranga“ gibt uns weiterhin Rätsel auf. Was genau sich dahinter verbirgt, blieb ungeklärt – ein guter Grund, beim nächsten Besuch nachzufragen. Schließlich braucht man ja einen Anlass, wiederzukommen.
Fischfilet in würziger Brotkruste mit Sizilianischem Salat, Kirschtomaten, Zwiebeln, Kapern, Oliven und BasilikumNicht weniger gelungen war das Fischfilet in würziger Brotkruste: optimal gegart und wunderbar saftig, dazu ein sizilianischer Salat mit Kirschtomaten, roten Zwiebeln, Kapern, Oliven und Basilikum. Frisch, mediterran und aromatisch – ein Gericht, bei dem man gedanklich den Gunzenhäuser Marktplatz kurz gegen eine Terrasse am Mittelmeer eintauscht.
Tenuta Iuzzolini - Donna Giovanna 2025Zum Oktopus machte sich der Donna Giovanna 2025 aus Kalabrien ausgezeichnet. Überhaupt gefällt die Getränkekarte: Neben regionalem Bier findet sich eine schöne Auswahl italienischer Weine, und erfreulicherweise werden auch die Flaschenweine zu erstaunlich fairen Preisen angeboten. Das macht die Entscheidung für eine ganze Flasche deutlich leichter – salute!
CannoloUnd wer entgegen aller Erwartungen noch ein kleines Eckchen im Magen findet, landet natürlich bei den Cannoli. Typisch sizilianisch und geschmacklich sehr gut; lediglich die Teigrolle hätte für unseren Geschmack etwas mürber und weniger hart sein dürfen. Aber nach diesem Essen wäre es Jammern auf ziemlich hohem – und vor allem gut gefülltem – Niveau.
Der herzliche und aufmerksame Service rundet das Gesamtbild ab. Das Motto des Hauses, die „Liebe zu frischen Zutaten und gutem Geschmack“, ist hier erfreulicherweise nicht nur Homepage-Lyrik, sondern landet tatsächlich auf dem Teller.
Fazit: Authentische sizilianische Küche, ausgezeichnete Pizza, hervorragend gegarter Fisch, großzügige Portionen und eine erfreulich faire Weinauswahl. Dazu Gastgeber, bei denen man spürt, dass sie ihre Gäste nicht nur bewirten, sondern ihnen etwas Gutes tun wollen. Ein schönes Stück Sizilien mitten in Gunzenhausen – oder, um es italienisch zu sagen: Ci vediamo! Wir sehen uns wieder.

P.S. Die beschriebenen Gerichte haben wir zu zweit an zwei verschiedenen Abenden im August im Isola Bella genossen; pro Abend lagen wir bei etwa 80 Euro. Angesichts der Qualität, der Frische und der wirklich üppigen Portionen empfinden wir das als stimmiges, faires Preis-Leistungs-Verhältnis.

Beim durch die Stadt schlendern sahen wir einen Aufsteller mit Pfeil und der Angabe 100 Meter , Biergarten geöffnet. Er befindet sich im „ Hintergarten“ der Kulturhalle im Haus für Zeitgenösische Kunst schräg gegenüber vom Hauptbahnhof Richtung Altstadt. Hierdurch kommt man durch verschiedene Stufen in den Biergarten. Hier befinden sich auch die Toiletten aber auch mit Stufen vom Biergarten aus. In einer Nebenstraße hinterm Haus gibt es noch einen Eingang. Hier zwar auch Stufen, aber es gibt einen gepflasterten Weg den man ohne Hindernisse leicht schräg nach oben nehmen kann. Ob man hier vor Ort parken kann haben wir nicht geschaut. Am Straßenrand sahen wir ein paar abgestellte Autos , genaueres können wir dazu nicht sagen.
 
Service
Es herrscht hier Selbstbedienung, so irgendwie. Was schön ist, es liegen Speisekarten am Tisch und man kann in Ruhe schauen was man möchte. Man stellt sich dann an , bestellt sein Getränk , bezahlt und kann es sich am nächsten Schalter abholen. Für die Essensbestellung muss man sich die Tischnummer merken, bezahlt und das essen wird einem dann an den Tisch gebracht. Ganz hinten bei diesem Bereich gibt es dann auch die Rückgabe für Teller / Gläser und Flaschen. Es waren alle sehr nett , freundlich und hilfsbereit. Bei der Essensbestellung gab es auch den Hinweis wo man Besteck, Würzmöglichkeiten und Soßen findet. Für´s Trinkgeld stand ein Krug an der Kasse. Es gab eine Begrüßung, ein gerne und danke. Das essen kam rasch und man wünschte uns einen guten Appetit. Da es sich um Selbstbedienung handelt keine Sterne, aber wir fühlten uns rund herum aufgehoben und wohl.
 
Essen
Am Tresen gibt es an der Wand die Angebote . Auf den Tischen liegt aber auch eine Speisekarte. Es ist ein Holzbrett auf der die bedruckten Seiten eingeklemmt werden. Die Auswahl ist nicht zu groß, Brotzeiten, Bratwürste, Salat, Currywurst, Burger und vegetarisch.
 
Wir hatten zwei Weizen zu je 4,80 € und die Brotzeit Platte – roher Schinken, rote Stadtwurst, Emmentaler, Obatzda, geräucherte Bratwurst, Landleberwurst, Gurke, Senf, Butter und Bauernbrot für 16.- €
 
Das Weizen war von der Brauerei Veldensteiner. Es gab zwei verschiedene Gläser von Brauereien. Die Weizen waren schön gekühlt und passten schon.
 
Leider haben wir heute kein Foto , ist irgendwie ?... Wurde aber bemerkt und um für die Info zum schreiben wurden noch „ angefressene „ Fotos gemacht. Die wollen wir jetzt aber nicht rein stellen.
 
Es gab drei Scheiben Bauernbrot dazu. Es war sehr schmackhaft, innen schön weich und mit einer klasse krossen Kruste, lecker. Es war auch alles drauf was angekündigt wurde . Der rohe Schinken, wir würden mal sagen so Art Schwarzwälder Schinken, war sehr würzig im Geschmack und in dünneren Scheiben vorhanden. Die rote Stadtwurst war am Stück drauf, schön abgeschmeckt mit Gewürzen. Sie war nicht so fein und hatte gröbere Stückchen in sich. Die Wurst kennen wir oft auch von Wurstsalaten her. Der Emmentaler war in feine Scheiben geschnitten und hatte einen sehr guten Geschmack. Eine Kugel Obatzda gesellte sich dazu , garniert mit frischen Schnittlauch Röllchen und roten Zwiebelringen. Er war kräftig mit Paprika gewürzt worden, Camenbert Stückchen fand man auch noch mit drinnen und vom abschmecken her gab es nichts zu meckern. Die geräucherte Bratwurst war der Hammer. Eine Art rohe Polnische würden wir sagen die geräuchert wurde. Schöne grobe Stückchen mit drinnen und das Fett konnte man auch noch sehen. Super rauch Geschmack kam durch und sie richtig schön kräftig abgeschmeckt. Von der Landleberwurst gab es eine Scheibe mit auf dem Teller. Eine grobe Streichwurst die für uns etwas mehr Geschmack vertragen könnte. Die Gurke war als Fächer aufgeschnitten worden, eine Essiggurke halt, nichts besonderes. Den Butter gab es als Stück in einem kleinen Glasschälchen mit dabei. Der Senf leider in den Plastiktütchen wie man sie kennt. Zusätzlich gab es noch Radischen und Paprikascheiben mit drauf. Es war eine ordentliche Portion und reichte für uns beide aus. Wir würden das Brotzeitbrettl jederzeit wieder bestellen, 4,5 Sterne
 
 
 
 
Ambiente
Es ist ein riesiger Biergarten der schön ruhig gelegen ist. Ein paar Bäume gibt es auch darin. Tische und Stühle bestehen aus den Klappmöbeln die man in den Biergärten findet.

 Hier sind sie farblich sehr durchgemischt , braun-grün-rot – alles bunt gemischt. Es gibt auch eine Kinderecke und eine Tischtennisplatte samt Zubehör zum spielen.
 
Es ist durch Steinmauern abgegrenzt nach außen und teils wird durch Schirme beschattet.
 
Zwischen drin werden Bereiche auch durch Pflanzen abgetrennt.
 
Ein Bereich ist mit Bierbänken und Tischen eingerichtet. Hier gibt es keine Schirme zum beschatten.
 
An manchen Tischen gab es zu der Speisekarte auch einen Maßkrug mit Trockenblumen. Das Besteck holt man sich in einem Steinkrug mit den Servietten drinnen.
 
Zum nachwürzen kann man sich auch Salz-und Pfefferstreuer holen. Ketschup und Majonaise stehen zur Abholung in Flaschen Bereit, Senf allerdings nur in den Tüten.


Mehr Schattenmöglichkeiten wären nicht schlecht. Es sind viele immer umgezogen wenn ein Schattenplatz frei wurde. Ansonsten hat uns der Biergarten gut gefallen, 4,5 Sterne
 
Sauberkeit

Was wir sehen konnten war alles sauber. Es wurden auch immer Tische abgeräumt bei Gästen die alles stehen gelassen hatten beim verlasen. Das verstehen wir immer nicht. Holen kann ich es mir ja auch , dann kann ich es doch auch zurück bringen. Toiletten hatten wir nicht besucht. 4,5 Sterne

Allgemein

Das Balkan Restaurant „Istra“ wurde von den Pächtern aufgegeben. Danach stand die Immobilie lange leer. Aber dann standen plötzlich Lastwagen und Handwerker vor der Türe des Lokals.
Jedes Mal wenn wir in Bensberg im Kino waren, sahen wir dass gearbeitet wurde, aber ein Ergebnis konnten wir nicht feststellen.
Dann stand eine Bemerkung im Internet: „Nach achtmonatiger Arbeit ist es nun endlich so weit: Unser Restaurant ist fertig!“
Wer war der Betreiber? - Vasilis Karditsa! - Die Familie unterhielt das griechische Lokal „Symposion“ in der Schloßstraße. Doch hier stand dann einige Zeit ein Schild „geschlossen“. Schließlich aber war es wieder in Betrieb: Im Frühjahr 2026 standen Tische draußen – aber mit neuen Betreibern!
Und am Ende des Sommers nun die Nachricht: Eröffnung am 26.08.2026, 17 Uhr in Bensberg, Steinstraße 1.
Aus kroatischer Küche wurde also ein griechisches Restaurant.
Weil wir wieder ins Kino wollten, kehrten wir direkt einmal dort vorher zum Lunch ein.

Ambiente

Das Innere ist deutlich verbessert bzw. überarbeitet worden. Nach dem Eingang kommt immer noch eine Treppe. Dann ist man aber in einem überschaubaren länglichem Raum. 

Zuerst folgen Hochtische – weiter durch gib es dann Zweier- und Vierertische.
An den Wänden sich Bilder mit griechischen Themen zu sehen.
Die Theke liegt am Rand. Dort geht es auch zur Küche.

Sauberkeit 

Alles wirkte gut gepflegt.

Sanitär

Die Anlagen sind ebenerdig zu erreichen. Sie wurden modernisiert.

Service

Mehrere Kräfte kümmer sich um die Gäste. Uns wurde die Platzwahl überlassen. Nach kurzer Zeit wurden die Karten gereicht. Die Mitarbeiter*innen waren freundlich und höflich. Allerdings wurde etwas selten nach weiteren Wünschen gefragt. Wahrscheinlich waren die Abläufe noch nicht genug abgesprochen; denn es wurde ein „falsches“ Gericht serviert und sofort umgetauscht (es war wohl für andere Gäste vorgesehen). Weitere Getränke wurden auch nicht so schnell aufgenommen.
Aber das wird sich noch einspielen, glaube ich.

Die Karte(n)

Es gibt eine umfangreiche „Grundkarte“ mit vielen typischen Gerichten. Mittags gibt es auch ein Lunchangebot.

Die verkosteten Speisen 

Vorweg werden Brot, Oliven und zwei Aufstriche serviert.

700 – Gyros – traditionell gewürztes Schweinefleisch vom Drehspieß, serviert mit Pommes Frites, Tzatziki und Salat (14,00 €)

Die Portion Fleisch ist gut bemessen. Die Stücke waren saftig und leicht gegrillt. Der Salat bestand aus relativ großen Blättern; etwas Dressing und Tomatenstücke waren auch dabei. Die Pommes waren in Ordnung. In einer Schale befand sich reichlich Tzatziki – es passte zu Fritten und Fleisch geschmacklich recht gut.

703 – Sikoti – zarte Rinderleber mit karamellisierten Zwiebeln, serviert mit Pommes Frites, Tzatziki und Salat (14,00 €)

Die Scheiben der Innereien waren dünn geschnitten, aber angenehm geschmort und gewürzt. Ich freue mich immer, wenn Leber angeboten wird und dann nicht todgebraten ist. 
Die Zwiebeln warn weich gebraten und passten gut zur Leber. Der Rest auf dem Teller entsprach der anderen Platte.

Die beiden Mittagsgerichte waren also völlig in Ordnung und können wieder bestellt werden; der Salat sollte vielleicht kleiner geschnitten werden.

Die Kinder hatten nur kleinen Hunger und wollten eigentlich nur Pommes und etwas dazu; aber die griechischen Zutaten wollten sie nicht – sehen stehen eben auf Chicken Nuggets bzw. vegane Varianten. So was gab es aber hier nicht – der Kellner schlug daher eine Hähnchenbrust vor. Salat wollten sie auch nicht.

Hühnerbrust mit Pommes (10,00 €)

Die Pommes kamen gut an – das Fleisch war jedoch dem Kind zu trocken.

Pommes (3,50 €)

Hier gefiel dem Enkel die Ketchup-Würze nicht – der Geschmack war dem Mädchen wohl zu süß.

Mit Kindern müssen wir also in Bensberg andere Lokale suchen.

Getränke

Gaffel Kölsch 02 l – 2,00

Fanta 0,2 l – 2,80
Orangensaft 0,2 l – 3,50
Stilles Wasser 0,25 l -3,60

Bei den Getränken waren alle zufrieden. Uns schmeckte das frische kühle Gaffel. Die Kinder hatten Freude an Limo.

Preis-Leistungs-Verhältnis

In Ordnung – insbesondere die Mittagsgerichte sind relativ günstig.

Fazit

3 – wenn es sich ergibt
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 01.09.2026 – mittags – 4 Personen (2 Erwachsene – 2 Kinder)

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Wir waren begeistert! Alles war unglaublich lecker, sowohl das Khachapuri als auch das Schaschlik und der Wein!

Der Service war ebenfalls hervorragend, einer der besten, den ich bisher in Hannover erlebt habe. Sehr freundlich, aufmerksam und herzlich.

Die Preise sind dabei absolut angemessen. Ein rundum tolles Restaurant, das wir auf jeden Fall weiterempfehlen können. Wir kommen gerne wieder!

In Hamburg kann man, als großer Millionenstadt, wohl fast täglich von einer neuen Veränderung in deren Gastronomielandschaft hören, sei es eine Schließung oder Neueröffnung. Da verliert man bestimmt sogar als Einheimischer manchmal den umfassenden Blick, geschweige denn als "Außer-Hamburger". So sind es für mich persönlich vor allem einschlägige Restaurant-Webseiten und Foodblogger, über die ich hier von Neuigkeiten erfahre und das sind dann meist wohl bereits die als besonders erwähnenswert selektierten.  
Umso überraschender ist es dabei, wohl selbst für Einheimische, dass heuer ein bereits seit Sommer 2024 geöffnetes Lokal viel Aufsehen unter den "Foodies" erzeugt. Verstärkt wird die Verwunderung noch dadurch, dass es auch gar kein designierter Anwärter auf neue Michelin-Weihen oder ein bereits berühmter Koch ist, den es in die Hansestadt gezogen hat, noch ist es ein innovatives "Gastro-Start-Up".
In vieler Munde ist hingegen das unscheinbare, asiatisch ausgelegte Restaurant "MENMO", welches sich nur ein paar Häuserblöcke entfernt vom nördlichen Ende der Außenalster im Stadtteil Winterhude befindet.
Außenansicht mit der Terrasse links.
Ob es vielleicht ein kleiner Fingerzeig des Schicksals ist, dass sich in diesem Ecklokal im weiß gestrichenen Hause vormals das Sternerestaurant "Trüffelschwein" befand? Hinter dem "MENMO", dessen Name in güldenen Lettern auf schwarzem Hintergrund über dem Glastür-Eingang thront, verbirgt sich das junge, aus Vietnam stammende Paar aus dem Koch Phuc Cao und seiner Frau Nguyen Uyen. Mit Blick auf ihre Website versprechen sie dort, mit ihrem Restaurant einen "Hotspot für fine vietnamesische Küche" in Hamburg geschaffen zu haben, in dem das Angebot nicht nur aus "gebratenen Reis oder Sommerrollen" bestehen soll, sondern stattdessen der Gast mithilfe der "Kunst der Fermentation" und den daraus resultierenden "Gerichten mit intensiven, vielschichtigen Umami-Aromen" begeistert werden soll.
Zusammen mit den eingangs erwähnten Empfehlungen waren das also mehr als genug Gründe, mit Vorfreude einen Besuch in Hamburg an diesem Dienstag im September direkt mit einem Abstecher in das Restaurant zur späten Mittagszeit zu verbinden.
Innenansicht.
Was dekorativ von außen schlicht und unaufgeregt erscheint, überzeugt schon bei den ersten Schritten und Blicken im Innenbereich mit einer Eleganz, die man wahrlich mehr mit "fine" als mit 08/15-Asia-Restaurants verbindet. Stimmig passen die weinrot gestrichenen Wänden mit den in gleichem Farbton gepolsterten Holzstühlen zusammen und auch die hellen Tischplatten und dem grau gefliesten Boden sorgen für eine schöne Grundgestaltung des Innenbereiches. Empfangen wird man dabei gegenüber dem Eingang sogleich mit einer Bar, während sich der Gastbereich dann zu dessen beiden Seiten verteilt. Als Raumtrennende Elemente hat man ebenfalls dunkel gestrichene Regale mit allerhand Weinflaschen und Einmachgläsern der Fermente bestückte Regale platziert, um ein "Hallen-Gefühl" und die damit auch sich verstärkende Akustik zu verhindern. Zusätzlich zu den mit Sitzpolstern und Rückenlehnen versehenen Stühlen, die guten Komfort boten, gibt es auch eine gleichermaßen gepolsterte Wandbank.  
Elegante Vorhänge, eine kleine Blumenvasen und auf jedem Tisch und die ballonartig mit Stoff bezogenen Deckenlampen komplettieren das für mein Empfinden gelungene Ambiente, dass wirklich sich in dieser Qualität wirklich eindeutig von dem eines "08/15-Asia-Palastes" abhebt und damit im Einklang zur kolportierten "fine vietnamesischen Küche" steht.
Selbst auf einige Tische im Freien muss man nicht verzichten, die sich erfreulicherweise zudem nicht direkt auf dem Bürgersteig, sondern von einer kleinen Mauer umrandet sind.

Als ich gegen 17:15 Uhr an diesem Donnerstag in das Restaurant eintrat war es in dieser Zeit zwischen Mittag und Abend noch leer. Trotzdem wurde ich sogleich freundlich von einer jungen Dame (evtl. der Besitzerin?) begrüßt und zu meinem kleinen, reservierten Tisch gebracht. In der Folge kam es bei der Bestellung erst zu etwas Verwirrung, da sie mich schon im Vorfeld auf meine Speisen über die Karte im Internet festgelegt hatte und sie mir aber auch andere Speisen schmackhaft machen wollte. Das ließ sich aber gut klären, auch wenn es zugegebenermaßen doch einen sehr unangenehmen Auftakt bedeutete und nicht recht offenherzig, sondern leicht belehrend daherkam, was doch nicht unerwähnt bleiben kann. Im weiteren Verlauf meines Besuches wiederholte sich dieser Ersteindruck zum Glück nicht, doch so ganz mit offenen Armen willkommen wie schon so oft in anderen Restaurants fühlte ich mich nicht so ganz.

Nun aber zum Hauptantreiber meiner Neugier am "MENMO": natürlich der Kulinarik. Wie bereits geschildert, wird hier zwar eine vietnamesisch ausgerichtete Cuisine geboten, doch schon der Blick auf Speisekarte zeigt, dass man sich dabei sowohl abseits von festen Traditionsgerichten, als auch einem möglichst günstigen und aufgeblähten Angebot bewegen möchte. Auch hier verdeutlicht ein Zitat der Betreiber von ihrer eigenen Website am besten, worauf man sich bei den Gerichten freuen darf: "Wir lieben es, mit neuen Zutaten zu experimentieren und gleichzeitig unseren vietnamesischen Wurzeln treu zu bleiben.". Hohe Kreativität und Anspruch an die Qualität der Gerichte zeigt sich deshalb auch bereits beim Umfang der Speisekarte, welche auf eine DIN-A4-Seite passt.  
Man unterteilt dabei in "Starter" mit 8 Speisen, sowie 5 Hauptgerichte und 2 Optionen zum Dessert. Preislich kündigt sich dabei der erhoffte Anspruch an geschmackliche Abstimmung, Zubereitung und Produktqualität vor allem im Vergleich zum aktuell üblichen Preisniveau in Restaurants definitiv nicht an. So bewegen sich die Vorspeise im Bereich von 10 - 16 € und selbst die Hauptgerichte schreiten nicht über 32 € hinaus. Lediglich beim Wagyu kann man es "krachen" lassen, da hier pro 100 g berechtigte 25 € aufgerufen werden. Bei den Desserts ist man aber schon wieder mit 9 € erstaunlich günstig unterwegs
Zudem kann man sich auch bei zusätzlichen Beilagen zwischen 3 Möglichkeiten wählen, was obligatorischer Reis, aber Kartoffel Pavê und Fladenbrot sein kann und ebenfalls nicht mehr als 3 - 5 € kostet.
Positiv sei in dieser preislichen Hinsicht auch noch zu erwähnen, dass das Restaurant zu seinen frühen Öffnungszeiten von 11:30 - 16:30 eine Mittagskarte anbietet. Für unisono 12 € werden dabei aber dann doch typischere, schnellere Mittagsgerichte mit klassischer Sättigungsbeilage (Reis, Nudeln) angeboten, was sicherlich nicht mit der Ausgefeiltheit der Abendkarte vergleichbar ist. Diese ist aber nur am Wochenende auch bereits ab 12 Uhr verfügbar.

Alle Speisen stehen häufig mit einer kreativen bzw. mit einem Augenzwinkern gewählten Überschrift auf der Karte und werden darunter in ihren Hauptkomponenten benannt. Ein weiterer klarer Unterschied zu einem asiatischen Restaurant der breiten Masse. So kommt man rein von diesen Titeln her auch nicht zwangsläufig darauf, dass hier eine durchgehend asiatisch und im Speziellen vietnamesisch fundierte Geschmacksausrichtung dahintersteckt. "Thinh n Talk" (sic) steht dabei z.B. Für ein Austernpilz-Tempura mit Malzessig, Shiso und Thinh, was eine geröstete Reiszubereitung ist. "Ich hab doch Hunger!" vereint "Fried Chicken | Chili-Crisp | Viet. Limetten-Kräuter | Teriyaki | Pickles" unter sich. Auch auf der Seite der Hauptgerichte laden die Titel zum Schmunzeln ein, wie z.B. beim Fischgericht "Childhood Menmories" mit "Catch-of-the-day Fisch | XO-Soße | Saisonales Gemüse | Reis". Auch hier werden Vegetarier nicht vernachlässigt mit einem "Veggie Wellington", bestehen aus "Rettich | Blätterteig | Shiitake | Kokoscreme". Die Aufmachung der Karte und Zusammensetzung der Speisen sollte also dann doch jedem Gast klar machen, dass er hier nicht die Nr. 32 süß-sauer vorfindet, sondern sich in der Qual der Wahl vieler kreativ und neuartig daherkommender Speisen verlieren darf, was ich persönlich mit größter Freude ebenfalls immer mache und auch suche.

So entschied ich mich also mit viel Freude für folgende Vorspeise und das daran anschließendes Hauptgericht.  

Für den Einstieg belief sich meine Wahl auf eine Speise mit Meeresbezug, nämlich dem erneut umschreibend betitelten "So Deep" für 24 €, wobei es sich um handgetauchte norwegische Jakobsmuscheln im Muschelsud mit Feigenblatt und Zucchiniblüten handelte.
"So Deep" - Handgetauchte norwegische Jakobsmuscheln | Muschelsud mit Feigenblatt | Zucchiniblüten.
Schon das erste Stück von der Muschel zeigte, dass hier wirklich mit viel Anspruch und Präzision in der Küche gearbeitet wird. Ein makelloses Produkt wurde hier perfekt glasig und doch mit schön gerösteter Oberfläche präsentiert. Der Sud fügte mit seinem ätherisch und zitrisch-säuerlichen Aroma wahrlich etwas geschmacklich Besonderes zur Muschel hinzu. Doch bei diesen weichen Konsistenzen wurde der Biss keineswegs vernachlässigt, was in einer ebenso tollen Qualität die Baby-Zucchini samt Blüten übernahmen. Dieser Einstieg machte definitiv Freude auf mehr.

Bei den Hauptspeisen hat sich das "MENMO" in den Gästekreisen mit seiner Entenbrust bereits sozusagen einen Namen gemacht, die hier in außerordentlich guter Qualität geboten werden soll. So war es auch für mich keine schwere Entscheidung, diesem Ruf der "Duck n Go" für 32 € zu folgen, bei der eine "dry aged Entenbrust" von saisonalem Gemüse und Kartoffel Pavê begleitet und geschmacklich mit dem vietnamesischen Bergpfeffer "M?c Khén" kombiniert wird.
"Duck n Go" - Dry Aged Entenbrust | Mac Khén (viet. Bergpfeffer) | Saisonales Gemüse | Kartoffel Pavé.
Schon der Anblick dieser Entenbrust ließ meinen Gaumen frohlocken und sorgte für eine innerliches „Wow!“. Glänzend, als käme sie von der KI zeigte doch der erste Biss, dass das einfach hochqualitative Realität ist. Die Haut so knusprig und doch besonders dünn, sodass sich zusammen mit dem saftig-zarten Fleisch in keinster Weise der häufig bei dieser asiatischen Speise gefühlte Fett-Overload im Mund ergab.
Doch damit der geschmacklichen Wolke nicht genug, denn die Sauce stand in ihrer Tiefgründigkeit einer französischen Gourmet-Klassik in nichts nach.
Apropos perfekt und knusprig. Hier kann man die zwei Stücke der Kartoffel Pave wohl nur als exzellentes Erdäpfel-Croissant bezeichnen. Herrlich rösch an der Oberfläche und dank unzähligen Schichten im fast schon Kartoffelpüree-artig cremig.
Als saisonales Gemüse kam Stängelbrokkoli zum Einsatz, der, wie schon die Zucchini meiner Vorspeise, ebenfalls in perfekt knackig gegart und von toller Frische die Freude an der Ente unterstützte.
In allen Komponenten und auch als gesamtes Gericht kann ich das einfach nur als Meisterwerk bezeichnen, das in Erinnerung bleibt.

Somit kann ich meine erste Erfahrung zum "MENMO" also folgendermaßen zusammenfassen.

Die Einrichtung versprüht mit der Qualität der Möbel und der abgestimmten Farbgestaltung, sowie dem Verzicht auf asiatische Folklore-Dekoration eine sehr feine und angenehme Atmosphäre. Dies unterstützt nicht nur den Wohlfühlcharakter, sondern auch den klaren Anspruch, nicht schon im Vorhinein als panasiatisches Allerwelts-Asia-Restaurant angesehen zu werden.

Der für mich aber größte Anziehungspunkt des Restaurants ist definitiv die gebotene, vietnamesisch inspirierte Cuisine, die hier mit viel Anspruch an Qualität, geschmacklicher Komposition und auch Kreativität geboten wird. Vor allem das Gericht um die Ente könnte ich mir ad hoc nicht besser ausmalen, doch auch bei der Jakobsmuschel zur Vorspeise stimmte alles.

Setzt man also diese kompositorische und handwerkliche Qualität mit den Preisen ins Verhältnis, die voll im Durchschnitt der "breiten Masse" an Abendrestaurants liegen, so ist das einfach als außergewöhnlich und phänomenal zu bezeichnen.  

Trotzdem kann ich abschließend beim Service nicht die unangenehme Situation am Anfang verschweigen, bei der man auf meine bereits im Vorhinein getroffene Speisenwahl überraschend nicht fröhlich, sondern fast schon etwas belehrend reagiert hat. Auch wenn sich so eine Situation im weiteren Verlaufe nicht wiederholte, spricht es doch nicht für ein entspannt gastliches Gemüt, so sehr über das eigene Menü zu belehren.

Das "MENMO" präsentierte sich mit einer kreativen, köstlichen Kulinarik auf einem geradezu günstigen Preisniveau also wahrlich als ein perfekter Ort für Genussfreunde mit Vorlieben für asiatische Aromen. Dort stimme ich also gerne in die Lobeshymnen mit ein und hoffe aber, dass der angespannte Service-Auftakt vielleicht nur ein Missverständnis und nicht die zu erwartende Regel war.

Die malerische Gunzenhäuser Kultkneipe mit wechselvoller Geschichte schließt nach dem erfolgversprechenden Neustart im Jahr 2024 bereits nach 2 Jahren wieder.

Info der Nürnberger Nachrichten:
"Gastronomie in Gunzenhausen: Kult-Wirt „Bello“ hört im Holzwurm auf - die Gesundheit!
Gunzenhausen - Das ist keine gute Nachricht für seine vielen Stammgäste: Gesundheitliche Gründe zwingen den Gunzenhäuser Kult-Gastronomen Semsettin Türüc nach Jahrzehnten im Gastgewerbe zum Schlussstrich."

https://www.nn.de/region/gunzenhausen/gastronomie-in-gunzenhausen-kult-wirt-bello-hort-im-holzwurm-auf-die-gesundheit-1.15182371

Inmitten der Frankfurter Innenstadt gelegen, was mal wieder das Problem , wo parke ich ( kostengünstig ) mein  Auto aufwirft .
Bevor man hier stundenlang einen freien Parkplatz sucht , lieber gleich in eines der  Parkhäuser , das spart Zeit und Nerven, besonders am Wochenende.
Das Restaurant Goc Pho  befindet sich in einem Eckhaus in einer Seitengasse der  Einkaufsmeile Zeil .
Man muss einige Stufen am Eingang hinaufsteigen um ins Lokal zu gelangen.
Einfaches Lokal mit dunklen Holzmöbeln , im vorderen Bereich des Lokals nur Tische und einfache Bänke ohne Rückenlehne.
Im wesentlich kleineren hinteren Teil , welchen man hinter einem Bogengang erreicht auch Tische und " normale Stühle". Hier hatten wir vor unserem Theaterbesuch reserviert.
Das Restaurant war am Samstag Abend voll besetzt und viele Gäste die spontan vorbei kamen und nicht reserviert hatten mussten abgewiesen werden.
Auf den Tischen keinerlei Deko in einer Metall Dose waren Besteck , Stäbchen und  einfache dünnlagige Servietten .
An den Wänden großformatige asiatisch anmutende  Fotos und Bilder.
Nur einige Meter weiter  ( Schärfengässchen 4 ) ist ein Ableger des Goc Pho entstanden um der zunehmenden  Fangemeinde des vietnamesischen Restaurants  Herr zu werden  =  das Goc Pho Market .
Die Speisenauswahl bietet vorwiegend  Streetfood Klassiker des südostasiatischen Landes . 
Wie etwa Pho Suppen, Currys, Reis,- Nudelgerichte , Sommerrollen , hausgemachte Limonaden und Cocktails.
Aber auch Vegetarier und Veganer werden  in der Speisekarte  fündig.
An den Wochenenden wird die Speisekarte bereichert durch Schweinebauchgerichte .
Wir starteten mit : 
- Chanh  Da = Limonade mit Limette und frischer Minze 
- Goc Pho = Beerenlimonade mit frischen Waldbeeren und Limettenstücken  - super erfrischend beide
- Saigon Mule = Cocktail aus Ginger Bier, Zitronengas und Gurke - fabelhaft 
- Vincents Grapefruit = Cocktail aus Pink Grapefruitsaft, Limonade und frischer Minze - herb und süß gleichzeitig 
Unseren Getränken folgte eine Vorspeisenplatte  für 2 , welche wir uns zu 4 teilten , schließlich wollte  jeder noch 
eine Hauptspeise und ggf. eines der gutklingenden Desserts probieren.
Vorspeisenplatte beinhaltete : 
Frühlingsrollen mit Garnelen, Papayasalat, Reismehlcrepes mit Hackfleischfüllung, Sommerrollen mit Fleischfüllung dazu verschiedene Dips.- sensationeller Geschmack 
Es folgten : 
- Com Ga Nuong La Chanh - Hähnchenbrust mit Zitronenblättern , Gurke , frischem Koriander , Nuoc Mam Sauce   und Jasminreis - virtuos
- Com Chien Thap Cam - gebratener Reis mit Schweine,- Hühnerfleisch, Gemüse, Garnelen und Ei - gut , aber hinter  den Erwartungen zurück geblieben.
Aus der Wochenendspeisekarte :
- Mi Heo Quay - Rinderbrühe mit knusprigen Schweinebauch ,  Mie Nudeln, Pak Choi und Frühlingszwiebeln -     facettenreicher Geschmack 
- Com Chien Heo Quay - gebratener Reis mit äußerst  knusprigem Schweinebauch, Gemüse und Zwiebeln -   ausgezeichnet 
Nach so viel leckerem Essen waren wir gespannt auf die Desserts. 
Während sich unsere Freunde mit vietnamesischem  Kaffee begnügten , wollten mein Liebster und ich ein Dessert probieren .
- Kem Vani Sot Sau Rieng - Bourbon Vanilleeis mit hausgemachter Durian- Kokossauce .
Die junge asiatische  Servicekraft erzählte uns eine kurze Anekdote über die Durianfrucht  ( auch Stinkfrucht oder Kotzfrucht  genannt )  nämlich das sie im Gegensatz zu ihrem Gestank himmlisch süß schmecke und das seine Eltern sie lieben würden - wir können das nur bestätigen, mega lecker .
Wir kommen gerne wieder um so eine schöne kulinarische Reise zu unternehmen.

Nach einer Wanderung   kehrten wir mit einigen Freunden in  das Ristorante Kastanie ein.
Man findet es im kleinen Pfälzer Ort Hochdorf - Assenheim im  Ortskern des Ortsteils  Hochdorf.
Hier in der Pfalz beginnt Deutschland italienisch zu werden das sagte schon König Ludwig 1 von Bayern.
Das milde Wetter,  das gute Essen, die Lebensfreude, der Genuss..........den man auch hier im Ristorante Kastanie  vorfindet.
Die großen, alten Kastanienbäume im Biergarten gaben dem Lokal seinen Namen, dieser lädt bei gutem Wetter zum verweilen ein und erweitert den Gastraum um viele zusätzliche Sitzmöglichkeiten .
Schon von außen ist das Lokal nett anzuschauen. 
Der Gastraum des Ristorante ist hübsch  eingerichtet. Warme Farben , Rundbögen und große Grünpflanzen sorgen für ein gemütliches Ambiente.
Die Tische waren mit Stofftischdecken, Servietten und Kerzen eingedeckt. An den Wänden erzählten Bilder von italienischen Landschaften von der Sonne des Südens.
Wir saßen im Wintergarten ähnlichen Anbau des Lokals  , wo wir nach einer sehr freundlichen Begrüßung platziert wurden.
Die Speisekarte des  Lokals umfasst neben den Klassikern der italienischen Küche, auch viele Fisch,-
Meeresfrüchtespezialitäten, saisonale  Angebote ( z. B. Gänsekeule, Pfifferlinge, Muscheln ) sowie einige deutsche Gerichte ( u. a. Schnitzel , Zunge, Rumpsteak etc.  ) .
Eine große Weinkarte überwiegend  mit italienischen und Pfälzer Weinen komplettieren das Angebot.
Die Tages aktuellen Gerichte präsentiert man auf einer großen Schiefertafel  welche man zusätzlich zu den Speisekarten an unserem Tisch platzierte,-
darauf angeboten  waren bei unserem Besuch u. a. hausgemachte schwarze Tagliolini, Kalbsmedallions in Parmesankruste, Carpaccio vom Oktopus , hausgemachte Orecchiette in Zitronensauce ..........
Wie soll man sich da entscheiden wenn alles so verlockend klingt ? 
Unserem Essen  entsprechend wurden uns die  passenden  Weine  angeboten, da wir aber alle mit dem Auto zur Wanderung angereist waren , mussten wir  leider dankend ablehnen , da wir schon als Aperitif  Campari Orange, Aperol Spritz und Prosecco  getrunken hatten.
Alle zusammen starteten wir mit einer gemischten Vorspeisenplatte zum teilen  :
Rindercarpaccio, Meeresfrüchtesalat, gegrilltes Gemüse, Lachscarpaccio, Bruschetta mit Rucola und Bresaola - top
Es folgten als Hauptspeisen :
- Pesce misto - von der Tageskarte , kleine gegrillte Dorade, Riesengarnele, schwarzer Heilbutt und Wolfbarsch   gegrillt mit Knoblauch, Olivenöl , frischen Kräutern und serviert mit Linguine - alles super schön auf den Teller   arrangiert , das Auge ist ja mit .
- Crespelle -  dünne Pfannkuchen  gefüllt mit Babyspinat und Ricotta in Tomaten - Sahnesauce - ausdrucksstark   gewürzt
- Vitello Tonnato - klassisch mit dünnen  Kalbfleischscheiben und würziger, sämiger Thunfischsauce  mit Kapern
- Canneloni mit Steinpilzfüllung - sooooo..........lecker !
- Insalato con Pollo - große Salatp,latte mit gegrillter Hühnerbrust   und frischen Champignons - gut 
Nach soviel äußerst  leckeren Vor-Hauptspeisen , hätten wir gerne noch die Desserts des Ristorante probiert , aber da die aufgetischten Speisen  nicht nur ungemein lecker waren , sondern auch eine gute Portionsgröße hatten , mussten wir diesmal leider die Waffen strecken.
Cappuccino und Espressi  mussten reichen.
Wir kommen aber gerne wieder, denn  die außergewöhnliche italienische Kochkunst und das freundlich Flair des Lokals bereiteten uns allen große Freude.