Deutschland

Eigentlich wollte ich nur das Navi mit neuen Daten füttern und suchte eine passende Haltemöglichkeit. Als ich einen geeigneten Parkplatz direkt vor dem Bratwurst-Stadl erspähte, meldete sich schlagartig mein Magen.

Nun esse ich total gern Krakauer; die geräucherten Würste bestehen aus Rind -und Schweinefleisch und haben einen recht herzhaften Geschmack, wahrscheinlich durch das Nitritpökelsalz und die Räucherung. Quer durch die Republik gibt es verschiedene Varianten, was das Aussehen, die Größe und den Geschmack angeht.


>Krakauer haben wir nicht<, sagte die freundliche Bedienung, >aber „Polnische“ < und deutete auf eine Speisetafel mit verschiedenen Angeboten hin. >Heute im Angebot Schaschlik-Spieße, für 4€.<


Auf Schaschlik hatte ich keine Lust, aber Krakau liegt bekanntlich auch in Polen – na dann probiere ich eben eine Polnische und lasse mich überraschen. Aber was genau muss ich mir unter einer “Bratwurst Shanghai“ vorstellen? Dieses “Gericht“ war ebenfalls auf der Speisetafel zu finden.


Die Erklärung war ganz einfach: eine deutsche Bratwurst mit asiatischer süß-sauer Soße, viel Curry und Zwiebeln. Mein Gesicht muss Bände gesprochen haben...
Aber die Mitarbeiterin versicherte mir, dass diese Shanghai-Bratwurst der Renner sei und immer wieder gern bestellt würde. Andere (Bundes)-Länder, andere Sitten. Ich blieb bei der Polnischen! Gebrutzelt wurde auf offener Flamme. Die Konstruktion des Aschebehälters sah etwas rustikal-abenteuerlich aus. Geschmacklich und optisch war meine Polnische gut, aber kein Vergleich zu einer echten Krakauer. Serviert wurde in einem Stück Baguette, welche ich aber nicht kosten durfte – Gluten-Alarm...


Die Behausung war voll, die Bierzeltgarnituren alle besetzt; entweder ist der Mittwoch-Schaschlik-Tag unter den Einheimischen besonders beliebt oder der Imbiss ein echter Geheimtipp. Mein nächster Besuch wird auf einen anderen Wochentag fallen, dann weiß ich mehr. ;-)


Guten Appetit

Eigentlich war unser angepeiltes Ziel für heute Abend die Burg Staufeneck in Salach. Das Burgfräulein am Ende der anderen Leitung meinte, für eine Reservierung muss ich später (ab 21 Uhr ) anrufen. Dann hatte sich das erledigt.

Als Alternative, und die war perfekt, hatte ich das Feckl in Petto.

Ich kann nur sagen: phantastisch! Einfach Phantastisch. Warum sind wir da nicht schon früher hin. Hier hat von Anfang bis zum Schluß alles gepaßt.

Nachdem wir erst ein paar Runden erfolglos auf der Suche nach einem Parktplatz gedreht hatten, stellten wir unser Vehicle dann doch in der hoteleigenen Tiefgarage ab.

Das Ambiente im Restaurantbereich ist in viel hellem Holz und Teppichboden. Platz nehmen durften wir im Wintergarten mit ca. 8 Tischen. Das Ambiente, im Landhausstil, sieht sehr wertig und nobel aus .. und so geht es auch zu.Frau Feckl leitet versiert den Service, der allesamt mit Dirndl eingekleidet wurde.

Zum Auftakt und unserem Apertitif kommt Butter, gleich darauf grüßt die Küche mit drei verschiedenen köstlichen Kleinigkeiten, die schon mal auf diese excellente Küche einstimmen.

Als Hauptgang hatte ich Zicklein. Das angerichtete auf meinem Teller glich schon einem Kunstwerk. Das Fleisch wurde in Variationen serviert. Einmal war es ein gebratenes Filetstück, und als Ragout. Besonders originell fand ich die Verarbeitung des Fleisches zu einer dünnen Stange mit einer Teigummantelung, das dann ausgebacken wurde. Die Sättigungsbeilage Rösti, auf einem extra Teller, war leicht gebräunt und kross ausgebacken.

Schön finde ich immer, wenn die Teller stehen und einer nach dem anderen erklärt wird, so daß alle anderen am Tisch mithören (und mitbewundern) können. Leider wurde zeitgleich erklärt.

Vegane Süßkartoffelsuppe - lecker! Über vegan lässt sich streiten, über BIO noch viel mehr - mir hat es außerordentlich gut geschmeckt, auch ohne Fleisch! Die Location “Biokarawane“ ist eine Mischung aus Reformhaus, Bioladen, Catering und Bistro. Geboten wird ein wechselnder Mittagstisch aus vegetarischen und veganen Speisen. Pizza, Würznudeln mit frischem Pesto, Linsengulasch mit Räuchertofu und Suppen in verschiedenen Varianten.

Aufgrund meiner Kasein-Unverträglichkeit bin ich sehr dankbar, dass die Vielfalt an Speisen ohne Milchprodukte immer beliebter wird. Ich entschied mich für die Süßkartoffel-Lauch-Suppe; heiß serviert, gut abgeschmeckt – lecker! Genau das Richtige für eine Mittagsstärkung.
Dazu wird eigentlich ein Brot gereicht, aber wegen Gluten-Alarm musste ich persönlich darauf verzichten. Nicht immer ganz einfach für ein Montagsmodell.... ;-)
Der Mitarbeiter war außerordentlich freundlich.

Meine Empfehlung!

Manowar spielt in München, klar da müssen wir hin. Vorab schon informiert zwecks durchgehender warmen Küche, wir wollen ja nicht zu spät kommen. Fündig geworden mit einer Klasse Sterne Bewertung von Stekis wurde das Navi aktiviert. Es befindet sich etwas außerhalb von München , nicht weit vom ehemaligen Flughafen München-Riem entfernt, auf dem sich mittlerweile alles mögliche befindet. Es liegt an einer mächtig befahrenen Kreuzung und beinhaltet im Hof einige eigene Parkplätze.
 Nur das wieder raus kommen erwies sich als schwierig, brauchst nicht glauben, das dich irgend ein Arsch rein lässt und somit musste ein Umweg gemacht werden um überhaupt auf die Straße zu kommen.
Am Eingang befinden sich 4 Stufen, im inneren dann alles ebenerdig.

Service
Hier können wir die Sterne Vergabe von Stekis nicht teilen. Im Gastraum war erst mal niemand zu sehen, also auf die Suche gemacht. Ein Tisch noch frei in ovaler Form, neben der Schenke. Als Ur Bayer vom Dorf weiß ich, bei uns in der Gegend ist das der Stammtisch, also lieber nicht Platz nehmen. Wir sahen ein weiteres Zimmer, in der sich die Bedienung befand. Hier wurden wir gleich angeschnautzt – hier nicht, drüben muss alles voll gemacht werden- Sorry, für die Gedanken „ oh je , a … Preis“.
Was machen wir, wo dazu setzten oder den vermutlichen Stammtisch nehmen. Der Gedanke verflüchtigte sich, die Dame meinte da ist noch frei, also dort hin. Beim Platznehmen wurde auch gleich der Getränkewunsch abgefragt, schade, sie haben so eine schöne Bierauswahl, die aber zwecks Überforderung und perplexer Bestellung nicht gelesen wurde. Die Getränke kamen rasch, ein Körbchen mit zwei Brezen wurde wortlos hingestellt, die essen Bestellung wurde aufgenommen, bei Lieferung der beiden Gerichte gab es einen guten Appetit und das war es auch schon. Nach einiger Zeit vor leeren Tellern , hielt sie dann doch mal bei uns am Tisch an, nahm die Teller mit und meinte, hat es geschmeckt. Die leeren Gläser wurden keines Blickes und Wortes von ihr gewürdigt. Nach ewiger Zeit konnte ich dann Blickkontakt aufnehmen und meinte „ Mia dan zoin“. Ihr Kommentar dazu, he , bitte was? Bei uns zu Hause würde man sagen – an he homa fakafft, dafür hom a jez an Bullog- aber die versteht mich ja eh nicht. Die Rechnung lies dann auch ein wenig auf sich warten, sie wünschte uns noch einen schönen Tag und das war es auch schon.
Eine junge Dame in Alltagskleidung, mit schwarzen Bistroschurtz als Service Kraft erkennbar ,die warscheinlich  vom Service nicht viel wissen will und der Meinung ist, bedienen kann jeder . In einer bayrischen , alten traditions Wirtschaft stellen wir uns doch was anderes vor.  Halber Stern.

Essen
Die Karte hat einen orangen Einband mit Logo vorne drauf und die eingehefteten Seiten haben schon viele Gäste hinter sich. Sie ist schön aufgemacht und in teils bayrisch geschrieben. Auf der HP ist sie auch hinterlegt , www.truderingerwirtshaus.de. Es gibt hier auch einen Zettel mit bist a Bayer fragen ( Ob das die Bedienung alles weiß?) Dann gibt es noch eine Seite mit Übersetzungen aus der bayrischen Sprache. Hier ist unsere liebe Obacht auch vorhanden – Obacht = Aufpassen und locker bleiben … Kalorien in Sicht, genau so wie bei der Ankündigung von Nachspeisen Obacht !!! G´schleckerte und süaße Sachen. Wir mußten sehr schmunzeln.

Wir bestellten zwei alkoholfreie Weizen zu je 3,70 €, laut Bon von Weihenstephaner, Ofenfrischer Schweinsbrod`n mit Krust`n dazua an großen handgeriebenen „ Gadoffegnödl“ und an Speck-Krautsalat für 9,80 € und Zwoa Stück kernig gegrillte Kalbfleischpflanzerl mit dunkler Soß` am würzigen Senf dazua um am Gadoffe-Gurk`nsalat für 8,90 €.
Der Schweinebraten bestand aus zwei Scheiben saftigen, zarten Fleisch, dazu gab es noch ein Stück resche Kruste. Geschmacklich sehr gut abgeschmeckt, in einer leckeren , leicht nach Kümmel schmeckenden kräftigen Soße. Der Knödel hatte eine ordentliche Größe, war mit Bröselschmelze versehen , schmeckte richtig gut nach Kartoffeln und die Konsistenz passte auch. Schade nur, das Essen war nur lauwarm.
Das ist mal ein Krautsalat, ordentlich mit Kümmel gewürzt, an Speck wurde auch nicht gespart, frisches Kraut mit einer super Essignote im Dressing. Wir waren begeistert.
Genauso wie beim Kartoffelsalat, richtig schmackhaft gewürzt, schön ausgewogen mit Essig und mit Zwiebeln verfeinert. Darunter waren noch frische Gurken Scheiben gemischt worden. Der Senf wurde in einem Schälchen mit serviert, war halt einfacher Senf, das angepriesene würzig fehlte hier, er war nicht mal scharf für uns.  Die Kalbfleischpflanzerl hatten eine schöne fluffige Konsistenz, geschmacklich 1a, mit Kräutern zusätzlich verfeinert- do konnst ned meckern. Für uns dürften sie noch einen tikken nicht ganz so weit gegart sein. Die Soße hatte einen kräftigen Geschmack und passte super dazu.
Halben Punkt Abzug für den nur lauwarmen Schweinebraten und den würzig angepriesenen Senf , 4,5 Sterne.

Ambiente
Ein altes Gasthaus mit Wirtstube und Nebenzimmer. Eine Holzverkleidung ziert die Wände, als zusätzliche Deko stehen noch Krüge rum und Werbeschilder aus Metall von Brauereien hängen an der Holzverkleidung. Die Bänke und Tische bestehen aus dunklem Holz und rote Sitzkissen liegen aus. Die Tische haben eine Platte aus hellem Holz. Die Tische sind hier teils in größerer Form vorhanden, da kann schon sein, dass mehrere fremde Gäste an einem Tisch sitzen. Auf dem Tisch liegen die Karten bereits aus, es gibt einen Krug mit Besteck und Servietten in den Farben blau, grün und weiß, Salz-und Pfefferstreuer, Zuckerstreuer, Bierdeckel und ein Glas mit einem Öllicht. Ein paar alte Blasinstrumente hängen noch zusätzlich an der Wand.  Griabig und Urig, aber auch mit einigen Deko Elementen die für uns hier nichts zu suchen haben versehen, oder was hat  eine Sau mit Sonnenbrille auf dem Schrank verloren in einer bayrischen Wirtschaft. 4 Sterne.

Sauberkeit
Es ist schön, wenn es Krüge zur Deko gibt, aber die sollte man doch immer mal wieder reinigen, genauso wie die Lampenschirme. Voller Staub und teils Spinnweben. Die Bank war übersäht mit Bröseln und da sich dazwischen Staub befand, können sie nach unseren erachten nicht vom heutigen Tag sein, genauso wie unter der Bank.
Auf den Toiletten gab es nichts zu bemängeln.
2,5 Sterne

Nun es gibt so Tage die man als Ehemann getrost als höchst Strafe ansehen kann.
Einkaufen mit deiner besseren hälft im IKEA ( läst sich noch steigern mit der Frau im Schuh und klamotten laden ).
Ach was den Fraun da nicht alles einfällt was Mann eigentlich schon lange erledigen sollte, wollte, mußte.
Dabei muß man uns Männer nicht alle 6 Monate daran erinnern. Was solls.
Das Highlight war zumindest das IKEA Restaurant. Nach einem nicht enden wollenden Rundgang im 1 OG muß auch Frau sich stärken um im Krimskrams UG sich alles zu merken was es gibt.

Also rein in das gelobte Kulinarische Vergnügen. ( Hier sollte der Rosin mal helfen )
Nachspeißen und Vorspeißen sehen ja wirklich Lecker aus, aber darf Mann ja nicht essen. der Linie wegen. ( Hä welche Linie ?)
Bei den Haupgerichten gibt es heute Lachs ( min 2x gestorben ) Ein Rumsteak für 9,50 mit Pommes und Salat, Ein Fishfilet mit Kartolffeln, Kalbsschnitzel mit Pommes und die berümten Kötbullar. Neuerding auch in der Version für die Tierliebende Fleischlos fressende Öko-Mama.
Das Steak hätte ich nehmen sollen ( 7 Min Wartezeit ) aber ich Depp bin zum Kalbsschnitzel mit Pommes.
Meine Süße hat das Fishfilet gewählt (die bessere Wahl ). Mit einem Salat und 2 leeren Gläßern waren wir dann auch 14 € los. Als Getränke gab es aus der Zapfsäule die Lidl 5l für 39 cent Cola und andere undefinierbar Getränke.
Hollunder, Himberre,Birne,Apfel. und andere Aromen !!!

Nun am ersten Tisch wollten wir uns hinsetzen als ich erspäte das die 2 Mamas gerade die Windeln wechseln wollten.
Buahhh  nur weg weg weg.
Aber es gibt ja Platz ohne Ende.
Der Fisch meiner Frau war eigentlich nicht verkehrt wenn die Kartoffeln nicht gewesen wären. Schade um die Ware.
Aber es kommt ja immer besser. HaHa. Das arme Kalb, daß für mein Schnitzel sterben mußte. tut mir echt leid.
Wie man ein Stück herrliches Kalbfleisch so trocken und zäh bekommt, wie die Schuhsohlen von Deichmann.
Ist wirklich eine der großen Fragen des Tages und schande für so eine Küche zugleich.
Salat !! OK war Salat. Die Pommes waren im gleichen Leistungsnivau wie mein Schnitzel. Hätte man auch gleich in der Erde verfaulen lassen können.

Aber der Service im Ikea ist ja Hammer, da darf man sein Tabelt auch noch selbst wegtragen. Und als ob Sie wüsten was da mit dem Essen nicht stimmt. Hängt ein Zettel beim Restewegtragen. " Wir benutzen Essensreste für die Gewinnung von Biogas. " alles klar. Bezahlter Rohstoff der vergast wird.

So schnell gehe ich da nicht mehr zum Essen, schade um das Geld und schade um die Lebensmittel.

Sandra und Giuseppe Lavorato ziehen um mit ihrem Ristorante Rusticone von Stuttgart Wangen nach Stuttgart Bad Cannstatt.
Ende Januar 2016 schließt das Rusticone in Wangen und wird etwa Anfang März im:

Römerkastell, Naststraße 19A, 70376 Stuttgart
 
neu eröffnen - hoffentlich mit der Qualität wie zuvor jedoch sicherlich in wesentlich ansprechender Umgebung.

Im Zentrum von Friedrichshafen ist  - meiner Meinung nach - seit Jahren das "Goldenes Rad" die beste Adresse.
Am liebsten sitze ich hier in der Mittagssonne auf der Terrasse. Im Inneren ist es auch sehr gediegen, doch mich zieht es - wenn das Wetter es zulässt - nach draußen, an einen der ca. 12 Vierertische mit braunen Korb-Stühlen und weißer Stofftischwäsche. Hier hat man zwar keinen Seeblick, denn das Restaurant liegt nicht an der Uferpromenade, sondern an der parallel verlaufenden Karlstraße. Da diese Fußgängerzone ist, gibt's hier (fast) keinen Autoverkehr und nicht so viel Trubel. Sollte wie bei meinem Besuch die Sonne zu intensiv sein, beschatten große quadratische Sonnenschirme die Terrasse.

Ein kleiner Scherz, ein kurzer, netter Plausch mit dem fröhlichen, drahtigen Kellner gehört hier immer dazu. Der aufmerksame Service kümmert sich unaufdringlich um die Gäste.

Weiß- und Schwarzbrot mit Quark als Gruß aus der Küche während man die angenehm übersichtliche Speisekarte studiert. Ein täglich wechselndes Mittagsmenü mit Vorspeisensalat wird zusätzlich auf der Schiefertafel angeboten. Die Weinkarte ist dagegen sehr umfangreich mit Regionalen 0,1l bis zu edelsten Flaschen. Da das Haus auch einen Weinhandel betreibt werden für Flaschenweine im Restaurant lediglich 12 € Korkgeld zusätzlich verlangt. Also für Weinliebhaber eine relativ günstige Gelegenheit, besonders bei hochpreisigen, Flaschenweine zu genießen. Ich bevorzuge hier am See den offenen Weißherbst, einen trockenen Meersburger Spätburgunder Weißherbst aus dem Staatsweinkeller, den ich sowohl als Aperitif wie auch als Essensbegleiter schätze.

Juni 2015: Vorspeise - Saltimbocca von Jakobsmuscheln an weißem und grünem Spargel - für mich überraschende und begeisternde Aromen Kombination.
Hauptgericht - Variation von fangfrischen Bodenseefischen auf Kartoffelgröstl mit Gemüsestreifen und Weißweinsoße. Auf der Haut und auf den Punkt gegarte, regionale Süßwasserfische mit feiner, aufgeschäumter Fischsauce.

September 2015: Das Mittagsmenü - Vorspeisensalat - Bunte Blattsalate im Tessiner Feigen-Senfdressing mit Chicorée und Reichenauer Sprossen.
Hauptgang - Semmelknödel mit Pilzrahm, lockere Knödel und feines Pilzaroma.
Und ein Klassiker: Bodenseefelchen auf Blattspinat mit Pellkartoffel, nicht nur optisch sehr appetitlich, optimal gegart und herrlich frisch.

Als Abschluss noch einen ganz ordentlichen Espresso.

Ich war hier nicht zum ersten Mal - und ganz sicher nicht zum letzten Mal.

Übrigens Gault&Millau vergibt für das Goldene Rad seit einigen Jahren konstant 14 Punkte.

Den Weg dazu soll Philipp Liebisch ein hoffnungsvoller Jungkoch beschreiten. Gusto verlieh ihm 2012 den Titel "Newcomer des Jahres", 2013 folgte Gault Millau mit der Auszeichnung "Junges Talent 2013" und zwei Kochmützen, Berlin Partner kürte ihn zum "Brandenburger Meisterkoch 2013". Seine reichen Erfahrungen sammelte er in
seinen bisherigen Stationen Burg Wernberg (Christian Jürgens), Lorenz Adlon (Thomas Neser), Deidesheimer Hof (Stefan Neugebauer)

Diese Mitteilung hatte ich bereits am 24.01.2016 hier veröffentlicht. Aus welchen Gründen auch immer wurde diese Notiz gelöscht und ein anderer Kritiker  (Shaggie) hat diese Notiz (allerdings ohne das erforderliche Zitat) übernommen. Drei weitere Gastoguides hatten auch bereits kommentiert. Deshalb der guten Ordnung noch mal:

"Der Nächste bitte: In der vermeintlichen Toplage am Phönix-See gibt ein weiterer Restaurant-Betreiber auf. Das "Yelken" im Ärztehaus im Hafenquartier schließt nach nur einem Jahr. Damit gibt der dritte Gastronom in nur vier Jahren an dieser exponierten Stelle auf."

Zitat: Ruhr-Nachrichten, Samstag, 23. Januar 2016, DOLO3, Nr. 019, 3. Woche

Das Valley in München-Sendling ist ein gut bürgerliches Gasthaus im positivsten Sinne. Das Publikum ist bunt gemischt. Hier sitzen Rentner, Familien, Biker, Pärchen und Geschäftsleute nebeneinander und genießen die offene und gute Stimmung im Lokal zu der auch das freundliche Personal beiträgt. Anders als in so manchen Münchner Gaststätten wird hier richtig gut zubereitetes Essen serviert. Nicht nur der oben bereits erwähnte Kaiserschmarren sucht seinesgleichen auch Fleischgerichte sehr lecker und die Salate immer frisch und knackig. Kurz und gut, in diesem Gasthaus schmeckt nichts nach Tütensuppe und altem Fett.

Das FORUM an der Kreuzung Cornelius-, Müllerstraße in München ist das perfekte Lokal für so vieles. Frühstück, Lunch, Café, Schorle oder Cocktail. Im Sommer im Außenbereich mit einem kühlen Drink chillen, abends mit Freunden in angenehmer Atmosphäre die gute Küche genießen. Das immer aufmerksame, sympathische und freundliche Personal runden jeden Besuch im Forum ab so das ich dieses Lokal wirklich uneingeschränkt empfehlen möchte.

Das kleine Rasthaus ist eine Gaststätte für Fernfahrer, Gewerbetreibende aus der Region und normale Leute die es gerne deftig und ohne Schnickschnack mögen.
Zwischen 5:00 und 23:00 Uhr kann man hier Frühstücken und essen.
Die Gaststätte liegt im ersten Stock über dem Tankshop, ist aber mit Aufzug und Barrierefrei. Für die Raucher gibt es einen extra Raum. Ebenso können sich Kinder in einem gut einsehbaren Spielzimmer aufhalten.
Ich war schon einige Male hier und es war immer in Ordnung. Bei diesem Besuch gab es eine Rindsroulade mit Rotkohl und Kartoffeln von der Tageskarte für 6,90€. Die Roulade war geschmacklich sehr gut und rel. groß. Fernfahrerportion eben....

Fazit: Hier kommt man gerne immer mal wieder.

Bei einer Tour rund um die Schlei meint es das Wetter leider nicht gut mit mir und ich suche mir einen netten Ort zum Kaffeetrinken.
Das Kuchenhaus liegt direkt an der Straße welche von Brodersby zur Fähre Missunde an die Schlei führt. Im Sommer ist in und um das hübsch renovierte Haus reges Treiben und viel Betrieb auf der Terrasse.
An diesem durchwachsenen Tag am Saisonende sind außer mir nur noch ein Pärchen anwesend.
Die Gaststube ist hell, sauber, hübsch und nicht überladen eingerichtet. Im hinteren Teil befindet sich der Kuchentresen und ich suche mir ein Stück Himbeer-Trümmertorte aus. Dazu bestelle ich mir eine größere Tasse Kaffee (Becher). Der junge Mann der die Torte und den Kaffee zum Tisch bringt, ist absolut freundlich.
Die Torte schmeckt mir ausgezeichnet. Auch der Kaffee ist sehr gut.
Eigentlich hätte man noch ein Stück essen müssen, denn alle Torten im Tresen sehen sehr gut aus.
Aber ich will meine Tour noch fortsetzen und bezahle für beides 5,80€, was absolut OK ist.

Fazit: Gerne wieder und absolute Empfehlung.

Okt. 2017
Nun muss diese Bewertung leider mal überarbeitet werden...
Wir besuchen immer mal wieder regelmäßig die Friesenstube.
Leider haben sich schon seit einer längeren Weile in der Küche Veränderungen ergeben, welche man doch sehr schmerzlich merkt.
Die Tagesgerichte haben geschmacklich und optisch sehr nachgelassen, die Bratensoßen sind mehr oder weniger
künstlich und bei einigen Besuchen hat man den Eindruck die Küche ist handwerklich etwas "bocklos".
Die vorher sehr norddeutsch regional ausgerichtete Küche ist nun eher nicht mehr so als solche erkennbar.
Das ist sehr schade und auch im Hinblick auf die Gästezahl sollte man sich mal Gedanken machen...

--------------------------------------
Die Friesenstube ist ein größeres Restaurant mit Saal und Nebenräumen in Westerrönfeld bei Rendsburg am Nord-Ostseekanal. Es ist an eine Pflege- und Wohneinrichtung für Senioren angegliedert, die es in drei Standorten in Westerrönfeld, Neumünster und Norderstedt gibt.

Täglich gibt es verschiedene Frühstücksvariationen als Buffet und neben der umfangreichen Speisekarte zwei bis drei täglich wechselnde Tagesmenüs inklusive Dessert.
Am Nachmittag kann man dann die hausgemachten Kuchen und Torten genießen.
Saisonal kommen dann auch noch verschieden Angebote wie Spargel, Grünkohl, Karpfen, etc. dazu.

Wir verbinden den Besuch der Friesenstube meist mit einem Spaziergang oder Fototour am Nord-Ostseekanal und es lohnt sich wirklich. In der nicht überladenen Speisekarte findet man leckere regionale Gerichte und auch Fischvariationen.
Meist entscheiden wir uns aber, wie viele Besucher auch, für das Tagesmenü, welches vom Preis-Leistungs-Verhältnis unschlagbar ist. Z.B. liegen die 3 Tagesgerichte meist zwischen 5,- € und 9,- € je nach Aufwand und Zutaten.
Statt aufwändiger Beschreibung einfach mal die Fotos ansehen.
Die normalen Tagesgerichte sind meist "normal" ohne Deko angerichtet, wobei die Beilagen oft in extra Schüsselchen daherkommen. Gibt es auf der Tageskarte einmal Eintopf, so bekommt man eine Terrine. In der Regel sind das ca. 2,5 Teller voll. Gerade im Winter wärmt das sehr gut.
Geschmacklich waren wir immer zufrieden und kommen deswegen auch immer gerne wieder.
Das Personal ist natürlich freundlich. Es gab noch nie etwas auszusetzen. In der Küche wird handwerklich gut und regional gekocht. Außerdem gibt es hier auch oft Gerichte, die woanders aus der Mode gekommen sind wie z.B. Schnüsch mit Katenschinken oder großer Hans mit Backobstsauce. Und gerade deswegen kommen viele Gäste.

Alles in allem meine klare Empfehlung für Leute, die es gerne klassisch, regional und bürgerlich mögen. Außerdem kann man hier auch seine Feiern ausrichten lassen, was wie wir mitbekommen haben auch gern genutzt wird.
Übrigens befinden sich die sehr sauberen Toiletten im Kellergeschoss. Für Personen mit Handicap gibt es einen Aufzug, denn alles ist barrierefrei.

Bei unserem Besuch in Umland von Frankfurt haben wir überwiegend Cafes in Oberursel und Bad Homburg besucht. Gekocht haben wir fast jeden Tag selber, aber an einem Abend wollten wir einmal Sushi essen.
Ein Laden in Bad Homburg wurde uns empfohlen und der bringt auch seine Produkte nach Oberursel unserem Standort bei dem Abstecher in den Taunus.
 
Service
 
Die Karte ist online zu sehen und man kann übers Internet bestellen und mit Kreditkarte zahlen und den Wunsch-Liefertermin eingeben.
Das klappte auch vorzüglich und der Bringdienst war zuverlässig.
 
Die Karte(n) 
 
Alle wichtigen Komponenten sind in der Übersicht vorhanden:
 
Vorspeisen und Beilagen
Nigiri
Mini Maki
Big Maki
Soso Special Inside out
Onigiri (gewürzte Reisbällchen)
Bento (Boxen)
 
Die verkosteten Speisen (4*)
 
Wir bestellten aus fast allen Bereichen etwas:
 
Wakame Salat (Algen) – 2,50
 
Der Algensalat hat mir gut geschmeckt. Dieses Grünzeug findet man schon länger auch in Supermärkten in der Fischabteilung in unterschiedlicher Qualität im Angebot.
 
Edamame (Bohnen) – 2,50
 
Die Bohnen überzeugten nicht so ganz. Meist sind die warmen Bohnenhülsen mit pikantem Salz gewürzt. Davon war wenig zu erschmecken. Die Sojabohnen war aber noch knackig.
 
Shake Nigiri (Lachs) – 3,00
 
Bei Nigiri ist der Reis unten und der Fisch oben. Der Lachs war schmackhaft und der Happen fand so meine Zustimmung.
 
Shake Tataki Nigiri (Lachstatar) – 3,50
 
Bei dieser Variante ist der Lachs zu einem kleinen Tartar verarbeitet. Dabei kommt nach meiner Einschätzung der Eigengeschmack stärker zum Tragen und verrät dadurch die Frische und Qualität der Ware.
 
Unagi Nigiri (gegrillter Aal) – 4,00
 
Gegrillten Aal hatte ich bisher noch nicht verkostet. Aal ist ein Fisch, der nicht zu meinen Topzutaten zählt. Aber selbst in der Sterneküche wird das Produkt heutzutage gerne verwendet – manchmal schmeckt mit das Ergebnis und manchmal nicht. Hier war die Speise schmackhaft aber unspektakulär.
 
Shake Maki (Lachs) – 2,20
Maki haben außen eine Algenhaut (Nori), dann kommt der Reis und innen die Einlage. Hier war es nun Lachs. Der Happen war angenehm im Mund.
 
Maguro Maki ( Thun) – 2,60
 
Mit frischem Thunfisch schmeckte die Rolle ebenfalls gut.
 
Avo Maki (Avocado) – 1,80
 
Die fetthaltige Avocado ist eine häufige Einlage bei Maki – schmackhafte Avocado haben eine Reifezeit genossen und sind nicht mehr hart und grün – bei uns sind in Supermärkten oft die Exemplare der Sorte Hass zu finden.
 
Kanpyo Maki (Kürbis) – 1,80
 
Auch mit Kürbisfleisch schmeckte mit die Rolle gut.
 
Soso Rainbow (innen: Surimi (eine feste Masse aus zermalenen Meerestieren), Avocado, Mayonnaise; außen: Lachs, Thun, Dorade, Ebi (Garnele)) – 13,80
 
Die Form Inside out (Uramaki) ist die Umkehrung von Maki (innen ist eine die Füllmasse und außen ist der Fisch). Eigentlich kommt diese Idee wohl aus den USA und nicht aus Asien.
Mir schmeckten diese Happen sogar am besten bzw. besonders gut. Mit Garnele hat es mir ebenso wie mit Lachs und Thun gefallen. Die Dorade konnte ich nicht ausmachen.
 
Auch etwas Thunfisch in der Art von Sashimi war dabei. Die Stückchen zeigen die Qualität des Fisches „schonungslos“, denn das Fleisch ist ungewürzt und roh zu kleinen Röllchen geformt.
 
Eingemachter Ingwer, Wasabipaste und Sojasoße sowie Holzstäbchen wurden mitgeliefert.
 
Ingwer, Wasabi uns Soja können zum Würzen der Happen verwendet werden. Oft wird etwas Wasabi mit Soja gemischt. Ich habe verschiedene Varianten für mich geprüft und halte zur Zeit wenig Würze für die beste Lösung. Die Röllchen und Happen sollten für sich sprechen.

Hierzu ein Zitat aus der Liste von 21 Dingen, die sich ein Restaurant von den Gästen wünscht:


"11. Hört auf, Sushi in der Sojasauce zu ertränken. Es ist einfach falsch.

In manchen Betrieben haben die Köche bereits ihre bevorzugte Menge an Soja auf das Sushi gegeben. In diesem Fall, solltest du überhaupt keine Soße mehr verwenden. Weniger ist mehr bei Sushi. Versuch auch einmal weniger Soja.

Vielleicht entdeckst du deine Vorliebe für Fisch."


Preis-Leistungs-Verhältnis (4*)
 
 
Fazit
 
4 – gerne wieder. - Die asiatischen Küchen gefallen mir persönlich gut und ich werde auch im Bergischen Land und im Raum Köln weiter an meinem Geschmack arbeiten und allerlei Gerichte probieren.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 22.01.2016 – drei Personen

Mit 53 Jahren erfüllt sich Carola Arnold einen Traum, den sie schon mit 14 hatte. „Ich wusste damals bereits, dass ich eine eigene Gaststätte haben möchte“, erzählt die dunkelhaarige Frau. Dabei strahlen nicht nur ihre braunen Augen, sondern das ganze Gesicht. Seit Beginn dieses Jahres ist sie die neue Wirtin in der Kleenen Schänke am Cunewalder Erlenweg. Sie hat das Umgebindehaus, das zuvor einige Zeit leer stand, vom Landesverein Sächsischer Heimatschutz gepachtet und damit viel vor. Zur Koch- und Kulturwerkstatt will sie es entwickeln. „Ich möchte eher ein Veranstaltungshaus als eine klassische Gaststätte führen“, sagt Carola Arnold und erklärt: Regulär geöffnet sein soll die Kleene Schänke nur freitags, wobei die kleine Speisekarte jeden Monat unter einem anderen Motto steht, von Spargel über Wild bis hin zu italienischen Wochen. An den anderen Tagen öffnet das Haus auf Bestellung für Feiern jeglicher Art sowie entsprechend des Veranstaltungsplanes. Dafür sprüht die neue Wirtin nur so vor Ideen. Vom althergebrachten Skatabend über Kochkurse – „ohne erhobenen Zeigefinger, dafür aber mit viel Spaß“ – bis hin zu Kreativ-Angeboten reichen ihre Vorstellungen, wobei Gastronomie immer dazugehört. „Ich stelle mir zum Beispiel vor, dass Frühlingsfloristik gestaltet wird und es dazu ein passendes Menü gibt“, sagt sie.Die Küche sieht Carola Arnold als Ort der Kommunikation. Dementsprechend will sie das Erdgeschoss der Kleenen Schänke umbauen. Gaststube und Küche werden verbunden, wobei Letztere wie eine Wohnküche wirken soll.


Zimmer für Feriengäste
Doch sie hat noch viel mehr geplant. Das Gelände vorm Haus will sie so gestalten, dass es zum Verweilen einlädt. Rund um die Erle, die dort wächst, wird ein Stehtisch gebaut. Hinzu kommen Sitzplätze. „Dort können die Nachbarn abends ein Bier trinken und Radfahrer, die nur mal kurz Rast machen möchten, sich mit einer Oberlausitzer Brotzeit stärken“, plaudert Carola Arnold über ihre Vorstellungen. Die Zwei-Zimmer-Wohnung im Obergeschoss des Umgebindehauses will sie im Stil der 40er und 50er Jahre einrichten und an Feriengäste vermieten. „Das wird sozusagen ein bewohnbares Museum“, schmunzelt die Frau, die in Cunewalde keine Unbekannte ist. Im Gegenteil. Sie wuchs in dem Dorf auf, als viertes von fünf Kindern vom Sieber-Bauern. „Schon mit 13 Jahren wusste ich, dass ich Köchin werden will“, erinnert sie sich. Weil sie in der Gegend keine Lehrstelle bekam, ging sie nach der Schule nach Dresden – und blieb 37 Jahre dort. Zuletzt arbeitete sie als Betriebsleiterin eines großen Catering-Unternehmens, führte ein Veranstaltungshaus mit 600 Plätzen. 

Die Umbauarbeiten in der Kleenen Schänke sind für März und April geplant. Eröffnung feiern will die Wirtin zum Tag des offenen Umgebindehauses am 29. Mai. Doch schon jetzt bewirtet sie Gäste. Kürzlich waren alle Nachbarn zum Kennenlernen eingeladen. Am vergangenen Wochenende hat der Cunewalder Kirchenchor bei ihr seine Weihnachtsfeier nachgeholt. Demnächst stehen zwei Whisky-Abende an, bei denen Verkostung mit passenden Speisen kombiniert wird. Dafür arbeitet Carola Arnold mit einem ihrer beiden Söhne zusammen, einem Whisky-Spezialisten. Anfangs wird sie die Koch- und Kulturwerkstatt mit Unterstützung von Pauschalkräften betreiben, doch sie hat das Ziel, einen Mitarbeiter einzustellen.

„Ich möchte die Kleene Schänke zu einem Treffpunkt machen; für Cunewalder und auch Leute von außerhalb. Dabei bin ich offen für alle Ideen und freue mich über Mitstreiter“, sagt die Frau, die sich mit 53 Jahren ihren Kindheitstraum erfüllt.

Es schneit wie verrückt, eine weite Reise mit dem Auto nicht angesagt. Da viel uns der Auwaldsee ein .Großer Parkplatz, nicht weit zum Eingang und durchgehend warme Küche. Das Wirtshaus liegt abgelegen am Rande von Ingolstadt am See. Im Sommer ist es hier im Biergarten auch sehr schön. Ausschilderungen sind einige vorhanden und daneben gibt es noch einen Campingplatz. Am Eingang befinden sich einige Stufen, es gibt einen weiteren , verschlossenen Eingang, bei dem sich eine Rampe befindet .Die Toiletten befinden sich im Keller. Bei dem Schneefall haben wir jetzt nicht aufgepasst, ob es im freien den Container mit der Behinderten Toilette noch gibt.

Service
Wir wurden freundlich begrüßt und zu einem Tisch gebracht. Die Damen tragen hier alle Tracht, allerdings nicht einheitlich. Unsere Service Kraft begrüßte uns am Tisch freundlich, reichte uns die Karten und lies uns Zeit um nach den Getränken zu schauen. Diese kamen rasch, beim servieren der Suppe entschuldigte sie sich, dass sie den Tellerrand etwas bekleckert hat beim tragen und wünschte uns einen guten Appetit. Beim abräumen erkundigte sie sich, ob sie uns geschmeckt hätte . Die Wartezeit zum Hauptgang war angemessen, die Teller wurden gleichzeitig serviert und uns auch ein guter Appetit gewünscht. Während des Essens fragte sie nach, ob alles passen würde. Die leeren Teller blieben nicht lange vor uns, sie meinte, ob es uns geschmeckt hätte und wir noch was möchten. Das gleiche geschah bei den leeren Gläsern. Der Bezahlvorgang ging rasch über die Bühne , sie wünschte uns noch einen schönen Tag und verabschiedete uns freundlich. Nette zuvorkommende Dame, manchmal etwas unschlüssig mit der Anrede bei Du oder Sie.  4,5 Sterne

Essen
Es gibt eine eigens gestaltete , farbig bedruckte Speisekarte. Zusätzlich gab es noch einen Zettel mit den Tagesgerichten. Ich denke mal hier findet jeder was. Hauptsächlich gibt es bayrische Gerichte.
Wir bestellten uns zwei alkoholfreie Weizen zu je 3,20 €. Als Vorspeise die Kraftbrühe vom Rindertafelspitz, einmal mit Leberspätzle für 3,50 € und einmal mit Pfannenkuchen für 3,20 €. Als Hauptgang den Münchner Sauerbraten mit hausgemachten Semmelknödel für 11,50 € und das Wildschweingulasch mit hausgemachten Eierspätzle und Preiselbeerbirne für 12,80 €
Die Suppen kamen schön heiß an den Tisch. Die Brühe hatten einen richtig guten , kräftigen Geschmack und war mit frischen Schnittlauch bestreut. Die Leberspätzle von etwas fester Konsistenz und Klasse im Geschmack. Die Pfannkuchen mit Kräutern verfeinert, fluffig  doch etwas fest und wohlschmeckend. So kann es weiter gehen.

Das Fleisch beim Wildschweingulasch war butterzart und sehr gut gewürzt, genauso wie die Soße. Leicht nach Wacholder schmeckend und mit dezenten Kräuter Geschmack- lecker. Die Spätzle waren selbstgemacht mit ausreichend Salz versorgt worden und mit Pfeffer etwas nachgewürzt. In der Konsistenz waren sie uns einen tikken zu weit gegart. Bei den Preiselbeeren hätten wir uns gerne ein extra Schälchen gewünscht, nicht so in der Soße liegend.

Das Fleisch beim Sauerbraten war auch sehr zart, teilweise aber mit sehr fettigen Stückchen dabei. Die Soße war jetzt etwas komisch, gleich wenn man sie in den Mund bekam schmeckte sie richtig gut und würzig, dann aber lies der Geschmack schnell nach und sie schmeckte irgendwie verwässert. In der Soße waren auch noch Rosinen vorhanden. Die Semmelknödel von schöner festen Konsistenz und klasse abgeschmeckt. Das Blaukraut war ein Traum, super gekocht mit richtig spitze Geschmack nach winterlichen Gewürzen.

Wir waren zufrieden, kleiner Abzug wegen der Sauerbratensoße, 4,5 Sterne

Ambiente
Hier ist alles mit hellem Holz eingerichtet, im Landhausstil in rot-weiß dekoriert. Es geht aussenrum eine große Eckbank, allerdings gibt es hier keine Sitzkissen. Größere Kissen liegen aus, sind aber nur Deko. Auf dem Tisch gibt es eine gemusterte Stoff Mitteldecke und darauf eine Holz Pfeffermühle und Salzstreuer, einen Stein mit der Tischnummer, ein Glas mit Kerze und einen Zuber mit Besteck und Servietten. In diesem Bereich kann man auch auf die Vitrine sehen mit einer schönen Auswahl an Kuchen drinnen. Es gibt hier verschiedene Bereiche und ein großer Saal ist auch vorhanden. Uns gefällt es hier immer sehr gut, was heute etwas störte, es war sehr kalt hier drinnen.  4,5 Sterne

Sauberkeit
Geringe Staubspuren im Gastraum, Toiletten wurden nicht aufgesucht. 4,5 Sterne

Nachdem wir in Bad Homburg, Oberursel und in Bergisch Gladbach diverse Kuchen und Pralinen in komprimierter Zeit verkostet haben, mussten wir schnell auf einen Sprung zu unserem Lieblingscafe in Wermelskirchen gehen. Uns war wichtig, wie sich die Produkte des Hauses mit den Köstlichkeiten anderer Einrichtungen einordnen bzw. vergleichen lassen.
 
Ambiente
 
Der Verkaufsraum und der Gästebereich sind angenehm gestaltet. Es ist alles großzügig eingerichtet: In allen Bereichen ist viel Platz für die Kunden.
 
Service
 
Beim Cafe Wild wird nicht am Personal gespart – überall sind mehrere Kräfte und stehen für die Kunden und Gäste bereit. Allerdings kennen sich nicht alle Mitarbeiter*innen mit dem großen Sortiment wirklich aus – aber das fällt kaum ins Gewicht, weil die Besitzerfamilie immer vor Ort ist und selbstverständlich alles erklären kann.
 
So habe ich mich heute auch mit dem Chef Thomas Wild ausführlich über das Sortiment unterhalten. Mich interessierte zum Beispiel, warum es keine kleinen Törtchen mit aufwendiger Dekoration im Hause gibt. Seine Antwort war einleuchtend: Das Haus hat es versucht, aber die Kunden wollten die Kunstwerke nicht. Hier sind die klassischen Tortenstücke gefragt. In der Stadt gibt es also keinen Markt für ausgefallene Kuchen.
 
Das Können der Konditorei und Confiserie wird aber deutlich wenn man eine „Mottotorte“ bestellt oder aus dem Pralinensortiment probiert. Das sind wirkliche Alleinstellungsmerkmale.
 
Selbstverständlich haben wir uns die Produkte auch einpacken lassen und zu Hause zur Kaffeezeit verputzt.
  
Die verkosteten Speisen 
 
Heute haben wir also die Klassiker probiert:
 
Apfel-Mohn-Streusel
Kirsch-Streusel
Mohrenkopf mit Vanillepudding
 
diverse Trüffel mit Füllung
 
Das Haus Wild scheint noch mit „Butter“ zu arbeiten, auch mit viel Butter – und das ist gut so! Hier schmeckt der Streusel einfach auch pur. Es staubt nicht. Man braucht kein Getränk, um sich vor Erstickung zu schützen.


Hier sei an Siebecks Zehn Gebote erinnert: 1. Gebot: Du sollst die Butter ehren!

"Butter! Welche Verführung liegt in diesem Wort, schon die phonetische Nähe zur Mutter ist bezeichnend."
 

Der Apfel oder die Kirschen sind saftig. Die Stücke sind nicht in Tortenguss versteckt, sondern sind die Hauptdarsteller.


Im Mohrenkopf ist ein frischer Pudding verarbeitet und keine Creme oder sonstige unklare weiche Masse.


Die Pralinen sind einfach und großartig. Sie schmecken wunderbar und suchen ihres gleichen.
 
Fazit
 
5 – unbedingt wieder. Der Laden ist für uns allerdings auch zu Fuß in wenigen Minuten zu erreichen.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 26.01.2016 – zwei Personen

In der Zwischenzeit war ich jetzt schon mehrmals im Troya. Das erste mal war dies im September 2015 und dieser eine Bericht spiegelt die sieben folgenden Besuche wieder.

Jedem Besuch ging eine vorherige telefonische Reservierung vorneweg. Spontan einen Platz zu bekommen ist, wie ich es gesehen habe, nicht möglich.

Das erste Mal hatten wir einen Tisch neben zwei  großen Gesellschaften und vor der Türe zum Toilettenabgang zugewiesen bekommen. Diesen reklamierte ich noch bevor wir unser Essen bestellten. Wir (und das Restaurant, denn sonst wären wir gegangen) hatten Glück und durften umsitzen. Den Tisch mit der Nr. 23 kann ich als ruhigen Platz empfehlen.

Die ca. 15 Tische sind mit roten Tischläufern auf weißen Stofftischdecken eingedeckt. Zwei rote Rosen und eine Kerze verschönern unseren, wie auch die anderen, Tische. Das gepflegte Ambiente wurde mal wertig, der Boden mit Granitfliesen belegt und die schweren Kunstlederstühle sind pflegeleicht. Die Kellner, allesamt sehr freundlich, tragen einheitliche weiße Hemden, Krawatten und Troya-Schürzen. Zu diesem vielen noblen passen die Papierservietten gar nicht und später sehen wir, daß mit weißen Handschuhen neu eingedeckt wird.

Unsere bestellte Vorspeise war mit Karisik (11,50 Euro) schon mal eine gute Wahl. Verschiedene zu Kugeln geformte Aufstriche ließen wir uns zum lauwarmen Fladenbrot schmecken. Die Auswahl war mit milchig-cremigem, fischigem, scharfem, Bulgur und warmem ausgebackenem im Yufkateig fein.

Mein bestelltes Hauptgericht und das ist eines meiner Lieblingsessen beim Türken, war Iskender (14,90 Euro). Auf einen Tomatensoßenspiegel kommt geschichtet zuerst geröstetes Fladenbrot, dann Joghurtsoße und die oberste Lage besteht aus Fleisch. In meinem Fall waren das zarte Lammfleischstücke. Die Tomatensoße war für meine Begriffe zu dünnflüssig, ich mag sie gern etwas sämiger.       

Etwas gefährlich finde ich den Treppenabgang zur Toilette. Gleich hinter der Türe geht es nach einer kleinen Trittfläche gleich nach unten. Ein Hinweisschild fände ich angebracht.

Das Troya verfügt auch über einen gepflegten Außenbereich. Darauf freue ich mich schon jetzt.  

Die Traube in Burgstall wollten wir schon lange mal wieder besuchen. Sie war uns eigentlich in ganz netter Erinnerung verschwand aber immer zum entsprechenden Zeitpunkt von unserem persönlichen Gastroradar.

Diesmal hat es dann doch geklappt.
Sicherheitshalber haben wir zum abendlichen Öffnungsbeginn angerufen um noch zwei Plätze zu reservieren.
Kein falscher Fehler nicht!
 
Die Parkplatzsituation als angespannt zu bezeichnen ist etwas untertrieben.
Man muß schon die eine oder andere Seitenstraße ansteuern um eine Parkmöglichkeit zu finden.
Zwar ist ein S-Bahn Anschluß gleich um’s Eck, aber bei uns zuhause fehlt ein solcher noch. Da bleibt dann eben doch nur das Auto.
 
Es ist ein schönes Fachwerkhaus an einer eher mäßig belebten Hauptstraße.
Entern kann man das Restaurant ebenerdig, wie auch der ganze weitere Bereich ,inkl. Sanitär, ebenerdig zu erschließen ist. Barrierefrei würde ich es aber dennoch nicht nennen. So geht es doch zu den Toiletten durch einen etwas engen Vorraum, welcher z.B. auf Rädern eher umständlich zu bewältigen ist.
 
Wir wurden freundlich empfangen (an der Theke, nicht auf den Toiletten) und es wurde auch gleich nach einer Reservierung gefragt. 
Wir wurden an einen Zweiertisch rel. zentral geleitet.
Ein Zweiertisch, welcher offenbar mit anderen Tischen je nach Gastaufkommen kombiniert wird. Im Augenblick war er jedenfalls ein Zweiertisch. Sein Kollege baugleicher Art stand gerade mal so weit entfernt, daß man gerade noch durch kam.
Als Doppelzweier wären die Abstände passender gewesen, aber so hatte man wenigstens einen eigenen Tisch. Manch Württemberger würde ja eher einen Badener einen Freund nennen als zu Fremden an den Tisch zu sitzen.
Der Tisch war mit einer weißen Tischdecke diagonal bedeckt unter welcher sich wiederum eine apric …. pfirs …. blassorange Tischdecke befand. Des Weiteren befanden sich auf dem Tisch Besteck samt einer Papierserviette, eine schlanke Vase mit Kunststoffblume (aber nett gemacht), Stabkerze (welche umgehend angezündet wurde)  und Wastelstreuer mit Tischasche (wie’s ihm wohl so geht?). Alles in Weiß.
Konnte gefallen.
Der gesamte Gastraum machte überdies einen gemütlichen und gepflegten Eindruck. In dem Bereich in dem wir saßen war die Beleuchtung eher indirekt und etwas gedämpft. An anderen Tischen gab es mehr direkte Beleuchtung. Kann Beides gefallen. Wir fühlten uns durchaus wohl hier.
 
Nach kurzer Zeit kamen die Karten. Die Optik bekannt, beinhalteten sie die typischen Gerichte von Vertretern dieser Küchenrichtung und noch etwas mehr.
Zur Reichung der Karten wurden dann auch noch zwei (oder waren’s drei) Tagesgerichte annonciert von denen mir aber nachhaltig nur Muscheln in Erinnerung geblieben ist. Und das auch nur darum, weil ich kurz schwankte und dazu tendierte welche als Vorspeise zu ordern.
Nach Lektüre der Karten wurden die Muscheln aber zu einem Salat. In groß und gemeinsam mit meiner lieben Frau.
Ach ja, es gab viele Gerichte auf der Karte in großer und kleiner Ausführung.
 
Nach angenehmer Zeit wurden die Getränke abgefragt und bei deren Lieferung vorsichtig nachgefragt ob wir schon wüssten… oder ob wir lieber noch etwas….
Wir wollten noch kurz. Ein freundliches „selbstverständlich“ erreichte uns und nach dem Zuklappen der Karten war die Dame wieder anwesend.
 
Zuvor schon geordert wurden Weizenbier (0,5l) und großes Spezi (0,4l) zu je 3.-.
 
Als Vorspeise hatte der Insalata Romana (8,50) die Muscheln ausgestochen.
Meine Frau hatte sich in die Spaghetti Gamberetti (9,50) verguckt
Und meine Wahl (surprise, surprise;-)) fiel auf Pizza Barchetta (9,-)
 
Dann war wieder Zeit sich gemütlich etwas umzuschauen und auch etwas zu knipsen. Ja, das Restaurant war schon recht voll. Das Telefonat hatte sich gelohnt. Hier scheinen auch teilweise zwei Belegungen am Abend, zumal einem Samstagabend, durchaus gängig zu sein. Tische welche geräumt wurden, wurden flugs neu eingedeckt und sogar teilweise mit Reserviert-Schildern versehen.
Aber nicht, daß ein falscher Eindruck beim Lesen entsteht: es war keine Hektik im Raum. Alles lief entspannt ab.
Auch der Geräuschpegel war angenehm gedämpft.
 
Der Insalata kam. Leider ohne Extrateller. Ok, dann muß eben die Tischdecke leiden. Und sie litt auch. Ein wenig zumindest.
Der Salat bestand aus Blattsalaten, Rucola, Thunfisch und Ei. Laut Karte zwar nicht aufgeführt aber dabei waren auch Tomatenachtel und Gurkenscheiben.
Es war eine quantitativ angenehme Menge von Salat. Und dankbarerweise auch durchgehend angemacht mit einer leichten Vinaigrette. So blieb es bei mir noch punktuell etwas nachzuwürzen. Dazu fragte ich beim Service (den übrigens insges. 3 Damen warfen) noch nach Essig und Öl nach. Umgehend standen zwei Sprühfläschchen in gebürsteter Edelstahloptik auf dem Tisch. Klasse! Ich liebe Essigsprühfläschchen sehr. Lassen sie gerade in solchen Situationen das Gewünschte ohne viel Aufwand und Kleckerei erreichen.
Letztlich war es ein recht guter Salat und die Tischdecke hat auch nicht allzu sehr gelitten.
 
Die Pause zwischen der Vorspeise und den Hauptspeisen, welche zeitgleich an den Tisch kamen, war passend. Für uns.
 
Spaghetti Gamberetti. Zuvor die Darreichungsform erfragt wurde mitgeteilt, daß sie in einer leichten Sahnesoße (gibt es das überhaupt?) mit etwas tomatigem Aroma kredenzt würden.
Nun es erschien ein Teller Spaghetti in einer sehr gut gemachten tomatigen Sahnesoße. Die Spaghetti hatten einen klasse Biss und die Soße ein feines Aroma. Besonders fein wurde das Aroma auch durch die Hinzunahme von Knoblauch, welche meine Frau anstieß als sie meine Bestellung hörte ;-).
Jede Menge, noch leicht glasiger, Shrimps waren mit dabei. Sehr vermutlich keine herkömmliche Supermarktware.
Insgesamt war meine Frau sehr zufrieden und sprach den Satz: Gerne wieder.
 
Die Pizza Barchetta, laut Karte mit Salami, Thunfisch und Peperoni wurde bei der Bestellung noch etwas aufgebohrt. So hatte ich nachgefragt ob es denn scharfe oder milde Peperoni seien und entschied bei Nennung der Auswahl auf die scharfe Variante. Auch sollten Knoblauch (Gruß an Doc) und eine Extraportion Käse die Begleiter sein.
Und so kam es dann auch.
Eine recht große Pizza mit herrlich luftigem Rand schlug bei mir auf. Der Boden exakt wie ich es mir wünsche. Angenehm dünn aber nicht durchgeweicht. Der Extrakäse, auch noch nicht angebrannt, verriet, daß der Pizzaiolo was kann.
Was er allerdings nicht kann ist ordentlich Geschmack in den Teig zaubern. Das war der Schwachpunkt einer doch ganz guten Pizza. Vielleicht wurde das Salz bei den Außentemperaturen ja auch für das Freihalten der Trottoirs gebraucht. Im Teig hat es aber gefehlt. Das war sehr schade.
Das Sugo war nett aber nicht besonders auffällig. Der Belag aber reichhaltig und die scharfen Peperoni waren in perfekter Menge bzw. mit treffendem Capsaicingehalt deutlich anwesend. Auch beim Knoblauch wurde nicht gespart. Einzig den Thunfisch konnte ich nicht wirklich herausschmecken.
Egal. Es war eine gute Pizza deren etwas schwacher Teig eine richtig gute Bewertung leider vermasselt hat.
Aber ich würde sie jederzeit wieder bestellen.
 
Daß der Service aufmerksam war bemerkte man nicht nur an der umgehenden Erreichbarkeit sondern auch daran, daß zu den passenden Zeiten nachgefragt wurde ob alles passen würde oder ob es geschmeckt hätte. Auch mein Weizenbier war zwischendrin plötzlich leer und auf alsbaldige Nachfrage von Service gedachte ich Daueresser und genehmigte mir ein zweites.;-)
 
Noch ein kurzer Satz zum Sanitärbereich: Dieser scheint vor nicht allzu langer Zeit recht hochwertig saniert worden zu sein. Das macht schon einen sehr guten und sauberen Eindruck.
 
Beim Schreiben bemerke ich, daß die scharfen Peperoni mit 1,50 aufgelistet sind. Nun, ich habe eigentlich gedacht, daß ich nur einen Tausch scharf gegen mild geordert hätte. Des Weiteren schlagen alle Extrawünsche mit 1,50 auf.
Also die zwei Portionen Knoblauch, der Extrakäse und die Peperoni.
Die Preisgestaltung ist also für die Lage schon etwas angezogen.
Allerdings war es ja auch fast durchgängig richtig gut.
 
So ziehe ich mal wieder die Küchenreise zu Hilfe:
4 – gerne wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)
 
 
 
 

Bei unserem Besuch in Umland von Frankfurt haben wir Cafes in Oberursel und Bad Homburg besucht. Gekocht haben wir dieses Mal selber, aber dann muss am Nachmittag etwas Süßes her.
In der Nähe unserer Unterkunft befindet sich das Cafe von einem Bäcker, der einige Filialen betreibt. Doch in diesem Laden ist das Angebot größer und es werden keine Brote dort verkauft.
 
Ambiente
 
Sicher ist der Raum nicht aufwendig dekoriert, aber er hat eine übersichtliche Auslage und genug Plätze für einige Gäste. Damit ist für mich das Wichtigste gesichert.
 
Sauberkeit 
 
Alles in Ordnung.
 
Service
 
An der Theke stand ein junger Mann. Er war höflich und freundlich. Ebenso nahm er sich auch gerne Zeit für eine Beratung. Wir hätten dort einen Platz gefunden. Aber wir haben dann die Stücke auch mit nach Hause genommen, um dort in Ruhe alle Kuchen unter uns aufzuteilen. Der Verkäufer packte dann die Torten in einen schönen Pappbehälter. Auch hier wurde also viel Wert auf eine schöne Verpackung gelegt.
An den Tischen saßen einige Kunden, diese kauften an der Theke und brachten ihre Bestellung selbst zum Platz.
 
Die verkosteten Speisen 
 
- Blechkuchen
 
Der Kuchen war vom Prinzip her ein Käsekuchen. Er war von roten Früchten wie Johannisbeeren durchsetzt. Oben war eine Art Guss aus gelbem und rotem Obst aufgesetzt. Unten war ein relativ dicker aber schmackhafter Teigboden.
Das Stück war ordentlich im Geschmack.
 
- Käsekuchen
 
Das Stück sah unspektakulär aber solide aus. Und so war es dann auch. Der Quark war saftig und kompakt. Der Boden war nicht zu dick. Ich war mit dem Kuchen ganz zufrieden.
 
- Panna-Cotta-Orangen-Törtchen
 
Solche Törtchen hatten wir in einer „Cafe-Bäckerei“ gar nicht erwartet. Der Geschmack erinnerte wirklich an die italienische Nachspeise und die Verbindung zu den Orange-Aromen war geglückt. Der Kuchen war frisch und cremig. Für uns das beste Stück des Tages.
 
- Joghurt-Dessert-Törtchen
 
Der Kuchen aus Joghurt-Creme sah optisch gut aus. Auch die Dekoration war ansprechend: Kiwi, Johannis- und Heidelbeere.
Mir schmeckte die Mousse zu wenig cremig – aber vielleicht sollte die Kreation mager und gradlinig sein.
 
Preis-Leistungs-Verhältnis
 
Für die recht soliden Kuchenstücke wurden 2,00 bis 3,00 Euro verlangt. Das war gegenüber den „feineren“ Cafes der Umgebung relativ günstig und für die Qualität angemessen.
 
Fazit
 
3 – wenn es sich ergibt; denn die Kuchen waren ordentlich gemacht – aber es gibt hier keine Überraschungen oder filigrane Kunstwerke.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 23.01.2016 – vier Personen

Das Restaurant ADLER ist vom 02. 02. bis zum 12.02.2016 geschlossen.

Am Sonntag, 14.02. wird ein 3-Gang-Valentinsmenue angeboten

Näheres auf der Homepage http://www.hotel-restaurant-adler.de

Heute sollte es mal wieder indische Küche sein und es wurde das Gutscheinbuch dazu genutzt. Hier gehen wir schon Jahre lang hin und waren immer zufrieden. Unser letzter Besuch liegt schon über ein Jahr zurück, die Flyer mit Lieferservice im Briefkasten ließen uns etwas stutzig werden.
Es befindet sich etwas am Rande von Ingolstadt an einer viel befahrenen Straße. Eigene Parkplätze sind vorhanden, am Eingang gibt es einige Stufen. Es wurde eine Rampe mit angebracht, die aber sehr steil ist, mit kleinen Schwellen zwischen drin. Die Toiletten befinden sich im inneren ebenerdig.
 
Service
Wir wurden freundlich begrüßt und nach der Anzahl an Personen gefragt. Der Herr in schwarzer Hose und weißem Hemd bot uns mehrere Tische zur Auswahl an. Die Karten wurden uns gereicht, die Kerze angezündet und wir bekamen den Hinweis , wir könnten den Gutschein auch für das Buffet nützen. Die Getränke Bestellung mussten wir nicht gleich aufgeben, sondern konnten in Ruhe danach schauen .Bei der Essensbestellung bekamen wir auch den Hinweis von ihm, bei einem Gericht müsste man etwas draufzahlen. Ist ja auch kein Problem, ist im Gutscheinbuch und in der Karte vermerkt. Wir bekamen eine kleine Vorspeise vom Haus, bei der sich beim abräumen der Teller erkundigt wurde, ob es geschmeckt hätte. Das gleiche passierte auch beim abräumen der anderen Teller. Auch wurde sich während des essen erkundigt, ob alles in Ordnung ist. Man muss auch nicht vor leeren Tellern oder Gläsern sitzen, alles wird gleich bemerkt. Die Rechnung kam in einem Ledermäppchen , er bedankte sich für unseren Besuch und wir wurden noch freundlich verabschiedet. Netter, freundlicher, Aufmerksamer Service ,der einen auch versteht. Gerne 5 Sterne.
 
Essen
Die Speisekarte hat vorne drauf einen Menue Aufdruck und ist mit Klarsichthüllen bestückt. Es ist eine sehr große Auswahl vorhanden, da biste beim lesen zum Teil überfordert. Was es hier auch gibt ist eine große Auswahl an vegetarischen Gerichten.
 
Wir hatten zwei alkoholfreie Weizen zu je 3,30 € , Malkatani Shorba – Scharfe Suppe mit Linsen, Reis und Hühnerfleisch ( 3,90€) Reshmi-Kabab , Hühnerfleisch Spezialitäten mit Naan und Salatbeilage ( von den 12,90 € mussten nur vier € bezahlt werden durch den Gutschein) und Beef Curry , Zartes Rindfleisch in kräftiger Soße , scharf ( 12,90 €)
 
Vom Haus gab es etwas würziges, krosses Brot mit dreierlei Dips. Das Brot hatte einen schönen Geschmack nach Fenchel. Ein Dip war jetzt nicht so unser Fall , schmeckte irgendwie nach Marmelade, einer hatte einen würzigen und denoch süßlichen Geschmack und einer war leicht scharf und nach Minze schmeckend.
 
Die Suppe war schön heiß und sämig. Sie schmeckte nach orientalischen Gewürzen, mit einer dezenten Koriander Note. Die Linsen konnte man zart raus schmecken, das Reis drin sein sollte viel uns erst beim schreiben auf. Das Hühnerfleisch war sehr zart und passte gut rein. Sie hatte eine leichte schärfe, das angekündigte scharf fehlte uns.
 
Der Reis kam in einer offenen Schüssel und wurde deshalb sehr schnell kalt. Er wurde mit Gewürzen gegart, war schön körnig und schmeckte.
Das Beef Curry beinhaltete zartes Rindfleisch, das man mit der Zunge zerdrücken konnte. Die Soße war etwas dicklich-sämig und schmeckte wunderbar nach verschieden Gewürzen die es in der indischen Küche gibt. Auch hier fehlte uns leider das angekündigte scharf, ansonsten waren wir zufrieden.
Das Reshmi-Kabab kam in einer sehr heißen Pfanne an den Tisch. Kurz angeschaut und schnell versucht den Salat auf den Teller zu retten. Es gelang leider nicht schnell genug, man will ja auch ein Foto für GG machen und somit war er warm. Warmer Eisbergsalat und warme Gurken sind  leider gar nicht unser fall, bei den Tomaten könnte man noch ein kleines Auge zudrücken. Den Salat sollte man entweder extra servieren oder weg lassen. Das Joghurt Dressing war jetzt vom Geschmack her gar nicht so schlecht und schmeckte auch nicht künstlich. Hier sollte man lieber beim Gemüse alleine bleiben, es gab Weißkraut und Gelberüben dazu, die richtig schön bissfest waren und geschmacklich mundeten. Die Zwiebeln, die oben drauf lagen, waren irgendwie eingelegt, die hatte eine richtig kräftige rohe Farbe, was aber am Geschmack nichts veränderte. Die verschiedenen Hühnchenteile waren ohne Knochen, zart und saftig gegart, ohne Soße allerdings etwas geschmacks neutral. Die Soße dazu gab es in einer Soßenschale und diese war leicht stückig, wir vermuten auch Linsen mit drin. Sie war würzig, leicht süßlich, mir schmeckte sie, Spotzl war jetzt nicht begeistert davon. Das Naan Brot war lecker, leicht nach Knoblauch schmeckend, luftig und noch schön heiß. Es ist zwar sehr ölig, aber wir kennen es nicht anders.
Das Essen ist wie gewohnt noch immer gut, wir werden jetzt wieder öfter kommen, 4 Sterne.
 
Ambiente
Beim betreten schauten wir uns erstmals um, sie haben neu renoviert. Es ist jetzt anders aufgeteilt, es gibt Bänke, Tische und Stühle mit rot gemusterten Sitzbezügen aus Stoff. Die Stühle bestehen aus dunklem Holz. Die Tische sind eingedeckt mit weißen Tischdecken, darauf liegt das Besteck und dazwischen gibt es eine weiße stehende Serviette. Als Deko gab es ein Öllicht. Ein paar Blumenstöcke zieren den Raum und es ist etwas orientalisch aufgemotzt worden. Gefällt uns gut. Das einzig stöhrende ist nun das die Tische enger aufeinander stehen und somit die Buffet Gäste immer an einem Vorbei laufen. Das nächste mal nehmen wir einen abseits gelegenen Tisch.  4 Sterne
 
Sauberkeit
Hier gab es nichts zu meckern, alles sauber. Die Toiletten haben wir vergessen zu besuchen. 5 Sterne

 

"Der Nächste bitte: In der vermeintlichen Toplage am Phönix-See gibt ein weiterer Betreiber auf. Das "Yelken" schließt nach nur einem Jahr. Damit gibt der dritte Gastronom in nur vier Jahren an dieser exponierten Stelle auf.

Lage

Auf dem Messegelände in Stuttgart vor Tor 1 in der Nähe der Wohnmobilparkplätze (P30) wurde die Rothaushütte speziell für die CMT Messe aufgebaut. Der Hauptsitz ist in der Markthalle von Stuttgart. Hier gibt es allein drei Restaurants. Es handelt sich hier um ein großes  Catering-Unternehmen.
Ambiente
Wo´s gefällt und wo es passt wird die Holzhütte aufgebaut. Ob als Ski- oder Almhütte oder als Rothaus-Hütte auf der Messe in Stuttgart. Die Hütte begeistert sofort mit ihrem hübschen hölzernen Außenbereich. Nicht gerade klein, hier finden ca. 100 Personen einen Platz. Die Gäste - ob jüngere oder ältere Semester - sitzen gemütlich beieinander auf Holzbänken, die Stimmung ist fröhlich und ausgelassen und jeder kommt schnell miteinander ins Gespräch. Draußen auf der Terrasse lodert das Kaminfeuer für die Raucher und drinnen der Bollerofen. Hier überkommt einem dieses Hüttengefühlt, das aus Abenteuer und Behaglichkeit gemixt wird. An den Wänden Geweihe, Gams- und Wildschweinköpfe. Licht spenden umgedrehte, originelle kleine Flechtkörbe über jedem Tisch.  Durch die kleinen Fenster hat man einen derart großartigen Ausblick auf den Wohnmobilparkplatz, wie man es in keinem Lokal findet. Ein absolut stimmiges gastronomisches Konzept.
 
Service
Wir werden vom freundlichen, in bayrischer Tracht bzw. im Dirndl gekleidetem Servicepersonal begrüßt und kompetent beraten - wir möchten nicht mit den fleißigen Bienen tauschen -. Die Küche arbeitet routiniert und meistert die Herausforderungen der Speisekarte problemlos. Ein fantastischer Service.
 
Essen
Täglich wird ein Tagesgericht angeboten. Heute gibt es den Schweinebraten mit Champignonrahmsauce und hausgemachten Spätzle (11,90 €). Der Schweinebraten ist außerordentlich gut und mürbe. Die feine  Soße ist mit frischen Champignons gekrönt und entpuppt sich als wahre Pilzbombe. Die Spätzle sind nicht so glaubhaft selbstgemacht aber immerhin auch gut. Auch die schwäbischen Maultaschen mit Zwiebelschmelze und Kartoffelsalat (10,90€) reichlich und geschmacklich gut. Wir waren so überzeugt vom Essen, dass wir am nächsten Tag erneut einkehrten und den Tafelspitz mit Meerrettich und Bratkartoffeln (12,90€) und den  schwäbischen Zwiebelrostbraten vom Weiderind mit gebratenem Speck, Zwiebeln, Bratkartoffeln und Salat (19,80€) probierten. Wunderbar zart und saftig kommen die zwei Scheiben Tafelspitz daher, in der Soße schmeckt man den feinen würzigen Meerrettich.  Die Bratkartoffeln waren nicht so ganz knusprig aber gut gewürzt.  Der Zwiebelrostbraten entspricht ganz und gar dem hohen Qualitätsversprechen, wenngleich er an mehreren Stellen doch mehr durch als medium daherkommt und die Zwiebeln zu schnell kalt sind.
Fazit
Klassische Gerichte und für eine Erlebnisgastronomie (Hütte) in dieser Qualität sehr lobenswert.