Deutschland

Dass in der Gastronomie das Personal gelegentlich wechselt, ist durchaus nichts Besonderes.
 
Manchmal stimmt die Chemie nicht, auch wenn die Qualifikation stimmt. Aber das ist selten so. Denn öfter liegt der Fall einfach ganz anders: Junge Leute wollen Erfahrungen sammeln und in neuen Positionen, sich weiter entwickeln.
 
Aber auch erfahrene Kräfte bleiben meist nicht bis zur „Rente“ in einem Betrieb. Einige wollen sich auch selbständig machen.
 
So war es zum Beispiel mit René Frank.
 
Der erfolgreiche Pâtissier, der sechs Jahre die Gäste im Hause begeisterte, machte eine eigene Lokation auf: eine Dessertbar in Berlin mit Namen „Coda“.
 
Roman Aster hat nun die Stelle als  Chef-Patissier seit einigen Wochen eingenommen. Der gebürtige Südtiroler lernte zuerst Koch und entdeckte dann seine Vorliebe für die Nachspeisen. Sein Können konnte er dann in einigen namhaften Häusern zeigen.
Auch beim Wettbewerb „Patissier des Jahres“ schnitt er schon erfolgreich ab und konnte ein Vorfinale sogar gewinnen.
 
Und auch der Herr der Weine hat gewechselt. Sven Oetzel hat das Restaurant verlassen.  Christian Scholz hat die Funktion übernommen. Auch er hat den Beruf von Grund auf gelernt; denn er ausgebildeter Restaurantfachmann. Eine Station führte ihn unter anderem in die Villa Rothschild in Königstein im Taunus. Dort fand er auch seine Beziehung zum Wein und bildete sich zum Sommelier fort.
Dieser neue Bereich führte ihn ebenfalls in bekannte Betriebe und schließlich an seine aktuelle Wirkungsstätte im „la vie“.
 
Stammgäste werden den Unterschied bei Personalwechseln sicher bemerken. Aber das muss ja auch kein Problem sein. Die große Linie bleibt erhalten.
 
Thomas Bühner, der Hausherr,  zählt seit mehr als 20 Jahren zu den deutschen Spitzenköchen. Er wurde „Koch des Jahres 2006“ und kam im gleichen Jahr ins „la vie“.
Vorher war er 14 Jahre lang Küchenchef des Restaurants „La Table“ im Casino Hohensyburg gewesen und sich dort zwei Michelin-Sterne erkocht.
 
Auch an neuer Stätte schaffte er schon 2007 den 2. Stern. Dann musste er jedoch bis 2011 auf die dritte Stufe warten.
 
Dieses Jahr feiert er also schon 10 Jahre „la vie“. Das wird natürlich mit besonderen Aktionen gefeiert.
 
https://www.restaurant-lavie.de

Dritte Etappe auf dem Weinwanderweg Rhein-Nahe und wir waren gegen Mittag in Bad Kreuznach. Nach ein bisschen herumwandern in der Altstadt hatten wir das Kittchen erblickt. Aber das war ja für den Abend geplant und wir wandten uns den geöffneten Etablissements zu. Die Straße war belebt und wir fanden mehrere Gasthäuser zur mittäglichen Einkehr vor. 

Blickend von rechts nach links sah ich durch die geöffnete Glasfront in einen verlockend gestalten Innenraum.

Vor diesem verheißungsvollen Gastraum unter einer Markise mehrere Tische auf der Straße. Bella Italia, dass passte zum heißen Spätsommertag, ebenso wie italienische Küche für diese Temperaturen natürlich auch gut geeignet ist. Mit italienischem Charme führte uns ein Kellner zu einem der Tische draußen, direkt vor dem oben gezeigten Gastraum.

Wasser wurde bestellt, die Karten gereicht. Italienische Standardküche in der festen Karte und Verlockendes auf einer Tafel als Tagesangebot. Eine dicke Weinkarte wird gereicht, zuerst Weiß- und Rotweine aller bedeutenden italienischen Anbaugebiete, danach eine gute Auswahl an Weinen von der Nahe. Meine Wahl fiel auf einen Wein aus Traisen, denn leider hatte es sich in Traisen nicht ergeben, dass WG Crusius für eine Verkostung zu besuchen.

Ein Ortswein (VDP Klassifikation) / Weißburgunder von 2015, und der war ein Gedicht! Der wird sicher für den Keller bestellt.

Essen wollten wir ja auch beim Genießen dieses feinen Tropfens.
Vorweg ein Oktopus Carpaccio mit Olivenöl und frisch gepresster Zitrone aus der festen Karte.

Mit einem Wort: Sommerküche! Zarter Oktopus, ein paar Flusskrebsschwänze, eine Vinaigrette aus Olivenöl und Zitrone. Ich ließ meine Frau das Grün wegfuttern und machte mich daran den Oktopus zu essen! Lecker!

Hauptspeise bei beiden Gleich:
Tagliatelle mit frischem Sommertrüffel
Nach der Wahl stellte der Kellner mit dem Wein das hier auf den Tisch:

Ist Folter nicht durch UNO Konvention verboten? Da ließ er uns eine halbe Stunde auf diese beiden Trüffel schauen! Letztlich kam aber ein Teller Pasta mit einer Buttersauce, und auf diesen wurde ein kompletter Trüffel gehobelt, so das dann wie folgt aussah:

Mancher mag jetzt denken, Sommertrüffel, pah, kein Aroma. Aber bei dieser Menge war das absolut lecker und mit viel Duft und Aroma versehen. Das einfachsten Gerichte sind in der italienischen Küche immer die Besten! Es kommt eben doch auf die Qualität der Zutaten an! Immer!

Ein Espresso beschloss eine feine mittägliche Einkehr!


Fazit: eine unbedingte Empfehlung wenn der Sinn nach italienischer Küche und Lebensart steht! Der Service erledigte seinen Job Charmant und Kenntnisreich! Sogar Eiswürfel kamen in die auf unsere Bitte hin mit Wasser aufgefüllten Trinkflaschen für die weitere Wanderung.

hallo zusammen.
ich möchte hier eine lanze brechen für das gasthaus BURGSCHÄNKE.der wirt ist engagiert und kocht bodenständig und schmackhaft.er steht hinter dem was er kocht.ich habe dort schon mit vielen bekannten kumpels ect gegessen NICHT EINEM HAT ES NICHT GESCHMECKT.
der veriss bei den KOCHPROFIS ist wieder mal typisches deutsches fernsehen.
man sollte wissen das die sauberen herrn köche NICHT DIREKT ANKAMEN sondern der wirt uind koch hatte sein essen schon stundenlang am köcheln musste warm halten und die herrn köche erschienen mit FÜNF STUNDEN VERSPÄTUNG.zudem wurde eine dramatische reality verbrochen.mit drehbuch ect.
wie gesagt geht hin REDET MIT MANNI DEM KOCH und macht euch euren eigenen eindruck,danach werdet ihr verschiedene sendungen im fernsehen anders bewerten.
mir schmeckt es dort ich mag die wirtsleute UND ICH BIN NICHT BLINDUND VORBEHALTSLOS AUF IHRER SEITE.mein beitrag ist ehrlich und nochmal wer gut und normal essen will gut satt werden mag geht da hin.
wer versnobtes zeug will der geht halt zu den  drei fernsehköchen die ihr gehlat von KAUFLAND BEZIEHEN  und zahlt dort nen hunderter,bei MANNI stimmt qualität preis und ambiente,.daher immer wieder gern auch wenn diese fenrnsehclowns ihn niedermachten

..und das nicht nur, weil es das Einzige in Traisen ist!

Zweiter Tag auf dem Weinwanderweg Rhein-Nahe. Von Bad Sobernheim kommend wollten meine Frau und ich in Traisen übernachten. Ca. 28 Kilometer sind es auf dem Weinwanderweg bis nach Traisen. In Traisen hat man wenig Alternative zur Rotenfelsstube, und so buchten wir frühzeitig dort ein Zimmer für uns Beide. Im Netz präsentiert sich die Rotenfelsstube als einfacher Landgasthof. Aber das war nach unserem Schlemmerabend im Bollants in Bad Sobernheim okay.

Am Eingang des Ortes fragten wir das erste Mal nach der Rotenfelsstube. Und bekamen neben der Weg-Beschreibung gleich die Info mit, dass man dort sehr gerne selber ist, und wie Freunde dort auch immer untergebracht werden. Und dies wiederholte sich bei einer weiteren Wegnachfrage.........die Rotenfelsstube hat eine treue Fangemeinde im Ort! Das machte Hoffnung auf einen angenehmen Aufenthalt auf dem Weg durch den Ort zum Gasthaus.

Wir kamen an und von der Straße läuft man an den Gästezimmer entlang auf eine kleine Terrasse.


Von dort geht es in den verwinkelten Gastraum.

Das Ganze präsentierte sich gepflegt und sauber. Im Gastraum ein fröhliches Hallo, einer der Herren, die wir nach dem Weg gefragt hatten, saß am Stammtisch und begrüße uns. Wo hatte der uns überholt? Der junge Mann an der Theke schnappte sich einen Zimmerschlüssel und wies uns den Weg in das für uns vorgesehene Zimmer. Das war einfach, aber tadellos sauber. Hier kann man es für eine Nacht gut aushalten. Wir machten uns Terrassenfein und saßen alsbald an einem wunderschönen Spätsommerabend auf der oben schon gezeigten Terrasse.

Die Karten wurden gereicht und ein Bier bestellt. Auf den Gedanken, Wein zu bestellen, kam ich gar nicht. Erstens weil ich Durst hatte und auf der Essenskarte Weine des anverwandten Weingutes offeriert wurden. Erst nach dem essen stellte ich fest, dass es eine separate Weinkarte gab, und dort auch einige Flaschen des benachbarten WG Dr. Crusius angeboten wurden. Aber gut, ein Bierchen ist ja auch nicht schlecht für die durstige Wandererkehle.

Die Karte ist recht rustikal, Landhausstil. Keine feine Küche, eher die Karte für den Liebhaber deftiger Küche. Aber auch ein paar vegetarische Gerichte fanden sich, sowie Fischgerichte. Wir orderten Vorspeise und Hauptgang und warteten beim Bier, was die Küche uns präsentieren würde.

Dann was total unerwartetes in einem Dorfgasthaus. Ein Gruß der Küche!

Ein Paprika-Feta-Salat. Das passte gut zum sehr warmen Abend! Und auch wenn es einfacher Löffel war, hier erfreute einfach die Geste. Die meisten Dorfgasthäuser wüssten wahrscheinlich mit einem amuse gueule ncihts anzufangen. Und schmecken tat der Salat gut!

Vorweg hatten wir uns zwei Speisen zusammen bestellt und wollten von ihnen gemeinsam naschen.

Ein klassischer Flammkuchen landete in der Mitte zwischen uns. Teig dünn und knusprig, Schmand drauf, Speck und Zwiebeln, der war schmackhaft so wie er serviert wurde.

Zweitens gab es einen Panzanella, einen italienischen Brotsalat. Auch eine Wahl, die dem warmen Abend geschuldet war. Auch der konnte gefallen. Halbierte kleine Tomaten, grün-rot, sehr reif. Kross geröstetes Weißbrot, mit einer schmackhaften Vinaigrette. Nicht zum Panzanella passte natürlich der Käse, der sicher kein Parmesan war, aber geschmacklich konnte der nichts schlimmes anrichten. Auch dieser Tomatensalat schmeckte.

Die Vorspeisen hatten gefallen. Jetzt waren wir gespannt auf die Hauptgänge.

Lachsfilet mit einer Sesamkruste und Gnocchi, so wie einem begleitendem Salatteller.

Meine Frau bekam ein beeindruckend dimensioniertes Lachsfilet serviert! Mindestens 350 bis 400 Gramm! Und das sah in seiner Kruste sehr verlockend aus. Mit einem Tomatensugo und den Gnocchi war sie sehr froh über Ihre Wahl und hob den Daumen. Und weil das Ding so riesig war, durfte ich vom gut im Garpunkt getroffenen Fisch kosten! Lecker.

Ich wählte rustikaler nach 28 km, irgendwie muss man ja die Speicher wieder auffüllen und ließ mir die auf der Saisonkarte angebotene „Traisener Felsewacke“ servieren:

Ein Burger mit Käse und Speck! Und Pommes! Und gut ausgeführt! Saftiger Patty, Convinience Bun, frisches Innenleben. Der war gut gemacht. Aber meine Frau hatte mal wieder den besseren Riecher gehabt!

Wir saßen noch einige Zeit auf der Terrasse, waren mitten im Dorfgasthofleben und fühlten uns wohl, jetzt auch mit einem Schoppen Wein. Die Nacht war gut überstanden und wir bekamen morgens ein Frühstück am Tisch serviert. Auch hier angesichts des Zimmerpreises ein gutes PLV.

Fazit zu unserem Aufenthalt in der Rotenfelsstube: hier kann man guten Gewissens einkehren. Das Gasthaus gibt sich keinen zu hohen Anspruch und macht das, was man sein will mit Liebe und Qualität. Wir waren zufrieden mit dem Gebotenen.

Am nächsten Morgen ging es dann auf den definitiv schönsten Abschnitt des Weinwanderwegs, das Stück von Traisen nach Bad Münster am Stein ist spektakulär schön, wenn man sich den Weg hoch zum Rotenfels erwandert.

Besuch während der Schnitzelwoche abends bei schönem Wetter draußen, das Ambiente innen ist aber auch sehr schön. Das Paprikaschnitzel war sehr lecker, die Portion groß genug zum satt werden mit einem guten Preis-Leistungsverhältnis. der Service war aufmerksam aber nicht aufdringlich. Von den Bieren besonders empfehlenswert ist das Benediktiner Hell vom Fass.
 

Unser Hochzeitstag, gleichzeitig Geburtstag meiner Frau, geht zugunsten des Geburtstages meistens ein bisschen unter . So auch diesmal, weshalb meine Frau die schöne Idee hatte, heute "ersatzweise" und quasi als kleine Nachfeier zu zweit bei einem uns bis dato noch unbekannten Spanier zu speisen. Gute Idee, nur heute war ebendieser Spanier in Saarbrücken-Güdingen komplett ausgebucht. Normaler Wochentag; eigentlich ungewöhnlich, vielleicht Geburtstagsfeier oder vorgezogene Betriebs-Weihnachtsfeier? Egal, wir wurden jedenfalls mangels Reservierung zwar freundlich aber doch abschlägig beschieden. Was tun? Auf dem Weg vom Parkplatz zum Spanier waren wir an der Osteria "Lui e lei" vorbeigekommen. "Lui e lei"? Moment mal; hier hatten wir beide "in grauer Vorzeit" schon einmal gegessen, auch meine Frau mit Arbeitskolleginnen bzw. Freundinnen war hier schon mehrfach zu Gast gewesen.Allerdings hatte das Lokal damals einen anderen (italienischen) Namen gehabt, wobei uns beiden dieser frühere Name des Restaurants wirklich nicht mehr erinnerlich ist. Es war jedenfalls ein Italiener der "besseren Kategorie" gewesen, mehr wissen wir nicht mehr. Nun also gleiche oder ähnliche kulinarische Linie in neuem Gewande? Mal schauen.

Osteria: Ich zitiere aus der Karte: "Die Osteria ist ein einfaches Wirtshaus, das überwiegend von Einheimischen frequentiert wird und einige wenige einfache Speisen regionaler Herkunft bietet. In vielen kleineren Gemeinden stellt sie das Zentrum des Dorflebens dar. In grösseren Städten hin verstecken sich hinter dem bescheiden anmutenden Namen gelegentlich wirkliche Edel-Restaurants". Gut gebrüllt, Löwe und Saarbrücken ist ja eine etwas grössere Stadt! Den hierauf passenden Spruch (eigentlich würden mindestens zwei sehr bekannte lateinisch-italienische darauf passen) lasse ich jetzt einfach mal weg.

Ambiente: Klein, nicht viele Tische; die Aussenterrasse ist direkt an der Strasse. Tagsüber würde ich dort nicht sitzen wollen, am Abend geht es eher, heute war es uns aber dort ein wenig zu kühl. Die Einrichtung drinnen wurde mehr oder weniger vom Vorbesitzer bzw. Vorpächter übernommen. "Zweckmässig", nicht wirklich bequem; drei Sterne. Wir wollen hier ja nicht übernachten sondern essen.

Sauberkeit: Drinnen wie draussen sauber, auch die Nassräume; vier Sterne.

Service: Ein etwas älterer Herr (mit einem sehr schönen und teuren Hemd; ich tippe auf van Laack) und eine junge Dame; beide kümmerten sich sehr aufmerksam (na ja, wir waren anfangs die einzigen Gäste), kompetent. freundlich und aufmerksam um uns. Wir waren wirklich zufrieden; vier Sterne.

Essen und Trinken :  Eine übersichtliche Karte, zusätzlich hätten wir heute als Tagesempfehlungen noch Wolfsbarsch oder Dorade haben können. Unabgesprochen hatten wir beide uns spontan für "Pacceri al Ragu di Vitello" entschieden; leider war ebendieses Kalbsragout schon aus! Kein Beinbruch; meine Frau entschied sich nach kurzer Überlegung für "Risotto al Zafferano con Gamberetti a Zucchine" (EUR 19,50) und ich wählte für EUR 19,80 "Fregola Sarda ai Frutti di Mare a Canterelli"; sie nahm als Nachtisch "Cassata" (EUR 7,50) und ich den Espresso für EUR 2,20. Meine Frau hatte (einmal mehr ) den Fahrdienst übernommen, weshalb sie zwei Orangensaft-Schorle (zweimal EUR 2,20) trank. Ich hatte zu Beginn ein Bitburger (es gab kein anderes Pils) für EUR 2,90 (0,3l) und dann einen italienischen Weisswein  (viel gab die Weinkarte nicht her; sie ist äusserst übersichtlich): 2014  Lugana Santa Christina Zinato Venata (EUR 9,70 für 0,25l).- Für eine Osteria ein sehr ambitionierter  Preis für einen zwar schmackhaften aber nicht sehr körperreichen Wein; mit drei Euro weniger wäre er immer noch ordentlich bezahlt gewesen. Neu für mich war, dass der Wein in einem eisgefüllten Polypropylen- oder Polyäthylen-Bag serviert wurde; so etwas hatte ich bis dato noch nicht zu Gesicht bekommen, das entsprechende Foto vom Bag habe ich leider total vergeigt.. Eigentlich eine ganz nette Idee; muss der Service schon keine Kühler polieren.

Als Gruß aus der Küche kam ein Tellerchen mit zwei Rote Bete-Scheiben und einer Scheibe Mozarella (Büffel?); gut für meine Frau, ich mag im Gegensatz zu ihr nämlich beides nicht. Dazu im Brotkörbchen zweierlei ordentliches Brot, dazu Salz, Pfeffer und Olivenöl. Während meine Frau beide Tellerchen nacheinander leerte, hielt ich mich lediglich an das dunklere Brot.

Sehr gelungen war ihr Safran-Risotto mit Gambas; besser kann man ein schlotziges Risotto kaum machen und die Gambas waren wirklich zahlreich vertreten.Ein in sich sehr stimmiges Gericht und äusserst schmackhaft. Nicht verstecken musste sich auch mein Gericht. Fregola Sarda sind sardische Nudeln im Format von "Bonsai-Linsen" (sprich wirklich sehr klein) und kommen in zwei Farben daher. Meeresfrüchte (Venusmuscheln, Sepienteile, Baby-Octopus und Gamberetti) tummelten sich reichlich in einer wirklich schmackhaften und bestens abgewürzten Weissweinsosse auf meinem Teller; zu keiner Zeit  habe ich bedauert, dass das ursprünglich ins Auge gefasste  Kalbsragout "aus" war. Als der Küchenchef irgendwann zu uns an den Tisch kam, haben wir ihm gegenüber mit Lob über sein Werk nicht gespart; diese beide Gerichte waren wirklich ausserordentlich gut und keineswegs überpreist. Total happy war ich als ich zu meinem Espresso ein Schälchen mit Cantuccini bekam (zur Vollendung fehlte nur noch das kleine Glas mit Wasser). Cantuccini (oder auch Weingummi) können bei mir unangebrochen über Monate unbehelligt im Schrank liegen. Aber wehe sie sind angebrochen: ich verputze sie in einer Sitzung mit Stumpf und Stengel! So auch hier die wirklich sehr feinen Cantuccini; absolut nichts davon blieb übrig. Die Cassata war falls nicht selbstgemacht  doch wenigstens gut eingekauft. Die kandierten Früchte und Nüsse darin hätten ein wenig zahlreicher sein können; mit Blick  auf die beiden wirklich sehr feine Hauptgerichte gebe ich trotzdem viereinhalb Sterne.

Fazit: Wer keinen grosse Wert auf zwanzig unterschiedlich belegte Pizzen oder zig verschiedene Pastagerichte (beides ist in wenigen Variationen auch zu haben)  legt sondern eher auf eine leichte italienische Küche steht, ist hier wirklich gut aufgehoben; wir kommen jedenfalls gerne wieder! Das Preis-/Leistungsverhältnis bei den Speisen ist stimmig; bei den Weinen ist es das eher nicht so.

P.S. Gerade habe ich die Homepage www.luielei-sb.de entdeckt: Lui (er) ist Roberto und lei (sie) ist Jasmin, die sich neben dem älteren Herrn servicemässig um uns  gekümmert hat. Die HP löst auch das Rätsel um den früheren Namen des Lokals: Veni, vidi, vici! Die Homepage ist an und für sich ordentlich gemacht; die wenigen Auslassungen der Betreiber  zu  Thema Wein haben nicht unbedingt mit der Realität (siehe oben) zu tun. Hier wären Auswahl und Preise zu überdenken; Gäste wie ich würden es den Betreibern danken.

Das Sportkasino in Burkau hat nach zweimonatiger Schließzeit wieder geöffnet. Fleischer Steffen Richter hat die Geschäfte übernommen.
Geöffnet ist außer dienstags und mittwochs ab 17 Uhr.
Die Speisen produziere der 52-Jährige selbst in seiner Landfleischerei, die er in Burkau seit 2004 betreibt. Auf Wunsch biete er auch Catering im Sportkasino.
Vor allem die Fußballer des Sportvereins wünschten sich, dass der Betrieb nach dem Auszug des bisherigen Pächters Mike Menzel rasch weitergeht. Also traten Sie an Steffen Richter heran, und so pachtet dieser die Gaststätte vom Sportverein.

„Seit dem Jahr 1977 ist die Eisenwerkschänke den meisten Schwelmern ein Begriff.  So besuchen nicht nur viele treue Gäste aus den Gründerjahren das urige Restaurant, vielmehr ist inzwischen schon die nächste Generation von Stammgästen herangewachsen.  Neben einem außergewöhnlichen Ambiente - die gemütlichen Stuben sind angefüllt mit dem Strandgut vergangener Jahrhunderte - sind die stets gleichbleibenden Qualitätsstandards, für die sich der Inhaber persönlich verbürgt,  der Grund dafür, dass die Eisenwerkschänke sich nach wie vor so großer Beliebtheit erfreut.“

Von der Honmepage abgekupfert, stelle ich damit heute die Eisenwerkschänke vor. Bei der zur Zeit herrschenden „Affenhitze“, Hunger bis in dieZehenspitzen lag die Eisenwerkschänke für mich und meinen Sohn heute strategisch gut am Weg und der Biergarten lud zum Verweilen ein.
Bei dem Lokal handelt es sich um ein altes Fachwerkhaus teilweise verschiefert. Man tritt über einen kleinen engen Flur ein, ein Gastraum rechts, den wir von einem vorhergehenden Besuch kannten und ein Gastraum links, 2 Tische belegt mit einem offenen Holzkohlengrill, bei dem Wetter kein Vergnügen da in der Nähe zu sitzen, geschweige denn zu arbeiten – gut, dass wir draußen sitzen wollten.



Die Gaststube sehr rustikal, überreichlich dekoriert, viele Fotos und Bilder, von der Decke baumelt jede Menge ausrangierte Kochutensilien, in der anderen Stube sind es Puppen. Jede Menge Fotos und Bilder an den Wänden, rustikale Tische, Bänke und Stühle. Man kann die Atmosphäre als „urig“ beschreiben.

Gasstube mit offenem Holzkohlengrill

Fotos und Speisekarte hier: http://www.eisenwerkschaenke.de/

Wir gehen durch in den Garten, leider momentan alles belegt, doch uns wird signalisiert, dass in Kürze ein Tisch frei wird.
Kein drei Minuten später können wir dort Platz nehmen. Der Biergarten mit ca. 30 Plätzen ist gut gefüllt. 

Blick Richtung Biergarten

Uns werden die Karten gereicht, eingeheftete Blätter zwischen 2 geschnitzten Holzdeckeln als Einband und die Getränkewünsche abgefragt. Die Biere wurden dann auch recht schnell gebracht und waren gut gekühlt, ein später nachbestelltes wurde offenbar vergessen und kam erst nach Erinnerung.

König Ludwig Weizen vom Fass 0,5 € 4,50
Radler 0,3  € 3,00

Für uns stand fest, dass wir Steaks essen wollten. Das Preisniveau doch recht hoch, da gibt es Ähnliches für weniger Geld in der näheren und weiteren Umgebung. So nahmen wir von der 320 g Variante Abstand und bestellten 2 Rumpsteak medium 220 Gramm € 25,50, mit Folienkartoffeln, (Pommes Frites oder Ähnliches gibt es nicht,)  Brot stand noch zur Auswahl, Kräuterbutter gibt es dazu und einen gemischten Salat mit 4 Dressings zur Auswahl. Immerhin nicht das beliebte Baukastensystem wo zum angesagten Steakpreis noch alle Beilagen aufaddiert werden müssen.  

Zwischenzeitlich wurde leicht angeröstetes Zwiebelbaguette gebracht mit einem ordentlichen Topf Schmalz.

Zwiebelbrot mit Schmalz

Die Steaks ließen auch nicht allzu lange auf sich warten, Das Fleisch von guter Qualität und nach Wunsch gegrillt, der Beilagensalat ordentlich, lediglich die Kräuterbutter und der Kräuterrahm trafen nicht so recht unseren Geschmack. Die Butter schmeckte ähnlich einem fertigen Handelsprodukt, was nicht heißt, dass sie nicht selber hergestellt wurde. 

Steak 220 g mit Folienkartoffel, Kräuterbutter und Salat

Die Rechnung wurde auch wieder in einem Eiband zwischen 2 Holzdeckeln gereicht.

Fazit:
Der Service durchaus okay, man merkt zwar, dass es nicht professionell zugeht, das ist aber auch hier kein muss. Nicht so schön war der Spruch mit dem das vergessene Bier gebracht wurde, hier wäre eher eine kleine Entschuldigung angebracht gewesen.
Das Essen gut, jedoch vom Preis-Leistungsverhältnis an der oberen Grenze von dem was man erwarten darf.
Ambiente: Das rustikale Innere muss man mögen, dann fühlt man sich wohl,
im Biergarten sitzt man nett unter Bäumen.
Sauberkeit: Papierservietten, das nicht benutze Besteck von den Gästen vorher lag noch auf dem Tisch und wurde uns dann zugeschoben, das geht nicht.  

Gesamteindruck nach Küchenreise:

eine 3 – wenn es sich ergibt wieder

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Wir haben ein bodenständiges Lokal gesucht und uns wurde das Surfkitchen empfohlen. Es ist bisher immer schwierig gewesen für eine große Gruppe, wie wir es sind, ein Lokal zu finden was genug Platz für alle bietet. Hier hatten wir das Problem nicht, wir hatten sogar das Glück dass wir uns alle an einen Tisch setzten konnten. Die Bestellung war ziemlich groß und die Bedienung gab sich sichtlich Mühe, auch als eine Freundin zum zweiten die Bestellung änderte blieb sie freundlich. Für die Menge an Essen die wir bestellt hatten ging es eigentlich recht flott und geschmacklich war alles sehr überzeugend. Ich hatte mir einen Burger bestellt und fand ihn Weltklasse. Das Ambiente lud zum verweilen ein und gerade diese lockere und nicht "abgehobene" Art des Restaurants macht es neben dem Ausblick so einzigartig. Wir kommen gerne wieder!

Etwas versteckt auf dem Gut Ogrosen findet man einen Hofladen  mit Café. Dor ist alles in BIO bzw. Demeter Qualität. Schöne sonnige Sitzplätze vor dem Hofladen laden zur Pause ein
 
Die Backwaren, wie Torten und Kuchen werden dort auch gebacken, und nicht von irgendwo angeliefert. Darum sind die Teile aus der Vitrine frisch und lecker.

Kaffee und Tee wird frisch gebrüht bzw. aufgegossen.
Dabei kann man auch z.B. Grünen Tee bekommen, die Sorten im Verkauf machen es möglich.
Die Bedienung ist freundlich und bringt die bestellten Produkte an den Tisch.
 
Wer im Spreewald unterwegs ist, hier ist ein nicht überlaufenes Kleinod, fernab vom touristischen Rummel.

Hier geht es von der Hauptstraße rein auf den Gutshof.

Mehrfach im Jahr kehre ich hier ein, meist nach einer Neckarfahrt, so wie gestern am frühen Nachmittag.

Der Vorteil des Spätsommers: die Warteschlange vor dem Bestell- und Ausgabeschaltern ist definitiv kürzer und somit auch erträglicher. Man findet ganz leicht einen Wunschplatz, ob Sonne oder Schatten. Und der Geräuschpegel ist natürlich auch viel niedriger.

Das Bootshaus hat in diesem Jahr gut Geld in die Hand genommen, unter anderem wurden die Toiletten und auch der Zugang zu ihnen komplett renoviert und sind nun viel freundlicher und properer.

Die Essensqualität ist allerdings sehr wechselhaft. Mein griechischer Salattellter war weitgehend geschmacklos und konnte nur durch sehr viel Pfeffer und Salz etwas an Aroma gewinnen. Tomate und Gurke waren einfach zu wässrig.

Mit unseren GastroGuidefreunden, den Saarschmeckers, wollten wir gerne nochmals den blauen Fuchs besuchen. Jetzt klappte es endlich.
 
Wir holen die beiden zu Hause ab, so sind wir Spritverbrauch- und Alkoholkonsumoptimiert unterwegs. Und ja: Dieses Mal ist die Petra die Chauffeurin!
Ein paar Herren dieser Community dürfen nun beruhigt sein: Mein armer Mann muss nicht immer fahren, ab und zu übernehme ich. Ich habe halt die besseren Tricks auf Lager, damit es mich möglichst selten erwischt.
 
Geparkt wird gleich vor dem Grundstück. Nach freundlicher Begrüßung durch Frau Bank bietet sie uns im gepflegten Außenbereich den Aperitif  an.
Mein Mann und die Saarschmeckers entscheiden sich für trockenen Riesling Sekt zu € 5,80.
Frau Bank machte mir den Vorschlag eines alkoholfreien Apfel-Quitten-Secco mit Eis zu
€ 4,50.
alkoholfreier Apfel-Quitten-Secco
Dieser war wirklich erfrischend und glücklicherweise durch die Quitte nicht zu süß. Bei solchen alkoholfreien Alternativen vermisse ich gar nichts. Klasse!
 
Die Flasche Mineralwasser, 0,75 l ist hier für € 5,80 zu haben.
 
Zum Essen gehen wir ins Restaurant, es wird doch schon deutlich früher dunkel.
Frau Bank begleitet uns zum fein eingedeckten Tisch. Unsere Speisen hatten wir schon draußen beim Aperitif gewählt.
 
Es werden zwei 14-tägig wechselnde Menüs angeboten. Das Landmenü mit 4 Gängen und das Feinschmeckermenü mit 6 Gängen. Online ist leider immer nur das Landmenü eingestellt. Ab und zu schaue ich, was es aktuell im blauen Fuchs gibt. Da würde ich gerne auch das Feinschmeckermenü entdecken.
 
Wir entschieden uns alle für das Landmenü (4-Gänge) € 56,00 (der Menüpreis ist im Paket € 17,00 günstiger).
 
Der erste Küchengruß wird serviert. Damit dies immer gemeinsam geschieht, wird Frau Bank von einer jungen freundlichen Mitarbeiterin unterstützt.
 
Sehr gutes Olivenöl, eine hervorragend gewürzte Currybutter und ein Kichererbsencreme. Dazu noch grobes Meersalz, Karottensticks und Radieschen, frisches lauwarmes Brot. Das ist ein kleines Amuse-Buffet und verlangt Beherrschung.
Wir befürchten, später das Menü nicht zu schaffen.
1. Gruß
1. Gruß

Bei der Weinauswahl verlassen wir uns voll auf Frau Bank. Sie berät so souverän, da benötigt man keine Weinkarte. Ist sie nicht sicher, ob sie den Geschmack des Gastes trifft, gibt es einen Probeschluck.
 
Mein Mann entscheidet sich für den trockenen Grauburgunder zu € 7,00 – 0,25l. Ich folge Frau Banks Weinempfehlung mit einem trockenen Weißburgunder zu € 6,90 – 0,25 l, die Saarschmeckerin half der Chauffeurin noch ein wenig dabei.
 
Der zweite Gruß lässt nicht lange warten. Eine gebratene Wachtelbrust  mit Ananas (habe leider Gedächtnislücken zu den genauen Bestandteilen). Geflügel mag mein Mann gar nicht, so durfte Saarschmecker sich drüber freuen.
2. Gruß: gebratene Wachtelbrust

In angenehmen Abständen wurde unser Menü mit Ansage serviert. Alle Speisen sehr schön angerichtet, auf den Punkt gegart und fein abgeschmeckt. So, dass jede einzelne Zutat zur Geltung kam.
 
Der sehr gute Auftakt:
Zartes Doradenfilet mit geschmorten Salatherzen, Orangen-Ingwersauce
 Doradenfilet mit geschmorten Salatherzen


Es folgt Spitzkohlsalat mit Krabben und marinierter Lachsforelle. Ein wenig Wildkräutersalat umrahmt das Gericht, dazu  etwas luftig-zart-krümeliges. Es schmeckt intensiv nach Olive. Frau Bank klärt auf: Olive, genau richtig. Ihr Mann hat sich in Richtung Molekularküche erprobt.
Spitzkohlsalat mit Krabben und marinierter Lachsforelle.
Nach diesem 2. Gang hatte ich schon starke Bedenken, ob wir alles schaffen…
 
Für den 3. Gang war eigentlich Bavette vom australischen Rind vorgesehen.
Da wir eigentlich kein Fleisch wollten, machte Frau Bank den Vorschlag aus dem Feinschmeckermenü
Steinbutt mit jungen Erbsen, Trüffel und Belper Knollezu nehmen. Gesagt, getan. Aufpreis zum Menü: € 4,00. Die Saarschmeckers bleiben bei der Originalversion mit Fleischgang.
 Steinbutt mit jungen Erbsen, Trüffel und Belper Knolle
Zum Steinbutt gab es keine „Sättigungsbeilage“ in Form von Kartoffeln, Pasta o. ä. Da waren wir ganz dankbar. Feiner Trüffelgeschmack, die Belper Knolle fein gehobelt. Dieser „Schweizer Käse Trüffel“ ging leider geschmacklich etwas unter. Ich hatte dieses Jahr die Belper Knolle für uns bestellt. Am besten gefällt mir der fein-würzige Geschmack (etwas Pfeffer und Knoblauch) zu neutralen Begleitern wie Pasta.
 
Die Speisen waren alle leicht und gut bemessen. Wenn wir nicht das Menü bestellt hätten, wäre es wohl nicht mehr zum Dessert gekommen. Da hätten wir absolut was verpasst!
 
Pfirsischsorbet mit griechischem Joghurt und Himbeereis.
Optisch für mich das geschmackliche Highlight, geschmacklich gleichrangig mit den anderen Speisen. Im Glas der Joghurt mit Sorbet. Das Glas mit Knusperhippe abgedeckt. Darauf die Zugabe: Ein weißes Schokoladenmousse. Feinste Früche drum herum, Pfirsisch, Blaubeere und Himbeere... himmlisch... alles weg. Habe fix und fertig.
 Traumdessert
Zum Abschluss noch ein Espresso zu € 2,80. Dieser wird von einer Süßungsauswahl und einem Pralinentellerchen begleitet. Hungrig geht man hier nicht raus!
 Zum Espresso noch was Süßes

Zum Zahlen wird die Rechnung paarweise gereicht. Ohne Nachfrage teilte Frau Bank genau die verköstigten Speisen und Getränke korrekt auf.


Unser erster Besuch war vor 2 Jahren. Für meine 200ste Rezi fand ich es doch angebracht, nochmals über den blauen Fuchs zu schreiben.
Herr Bank ist der kreative Profi in der Küche und Frau Bank liefert einen perfekten, souveränen, gastorientierten Service. Sie findet wohl für alles schnell eine Lösung. Ich glaube, so schnell bringt sie nichts aus der Ruhe. Solch konstante Leistung, versteckt im Saarland, verdient doch etwas Beachtung. Oder?
 

Für meinen Bruder gibt es nur ein Getränk: BITburger Pils! In Notfällen auch noch KIRNer, JEVER oder BECK'S. Was lag  da für unsere Tochter näher, als ihm zu seinem runden Geburtstag eine Besichtigung der Bitburger Brauerei nebst einem Essen in einem ortsansässigen Lokal zu schenken. Damit sich die ganze Sache rentiert, sollten auch ihr Freund, sowie meine Frau und ich mit von der Partie sein. Fahrer, zumindest auf dem Hinweg, sollte ich sein, und auch das Fahrzeug zur Verfügung stellen. Für die Rückfahrt stellte sich die Gastgeberin großzügig zur Verfügung. Sie mag sowieso kein Bier. In Töchterchens Z4 hätte nur der Onkel mit Mühe Platz gefunden. Also rein in Papa's familienfreundlichers Gefährt. Nach der Ankunft dann Besichtigung der Brauerei, bzw. des brauereieigenen Informationszentrums. Die eigentliche Produktion ist inzwischen ausgelagert und kann nicht besichtigt werden. Trotzdem gab es hier umfangreiche, durch Multimedia aufgepeppte Informationen über die Historie und den gesamten Produktionsvorgang und, last - not least, die sehnlichst erwartete Verkostung.

Jetzt aber zur Sache:
Die Wahl fiel auf die Bit-Stuben, weil dies das einzige, mit der Brauerei in Kontrakt stehende Lokal ist, das durchgehend geöffnet ist. Die Speisekarte wird in der Homepage geheim gehalten. Wir waren jedoch auf eine sogenannte "gutbürgerliche Küche" gefaßt, was sich im Nachhinein auch bestätigte. Wir trafen dort gegen 16:30 Uhr ein.

Ambiente 
Die Bit-Stuben liegen am Ende einer Fußgängerzone an einer vielbefahrenen Straße. Dies hielt uns auch davon ab, nach einem Tisch für fünf Personen in der Außenbewirtschaftung Ausschau zu halten, zumal wir reserviert hatten. Das eigentliche Restaurant liegt, ebenso wie die Toiletten, im Obergeschoß. Dort herrschte allerdings gähnende Leere, so daß wir, der Empfehlung der Bedienung folgend, direkt im Eingangsbereich der "Kneipe", der über die ganze Breite des Lokals geöffnet war, Platz nahmen. Jetzt waren wir fast im Freien, trotzdem überdacht und weg von der Hauptstraße. Einen besseren Platz hätten wir garnicht finden können. Zeit, um sich etwas umzuschauen. Waren wir in einen irish Pub geraten? Die Ausstattung des unteren Gastraumes hätte die Vermutung nahe legen können. Ich liebe irische Pubs! Deshalb vielleicht auch die etwas euphorische Bewertung des Ambientes. Die Holzverkleidung der Wände reichte bis zur Decke und war über und über mit gerahmten Bildern mehr oder weniger prominenter, ehemaliger Gästen dekoriert. Eine Schiffsglocke im vorderen Bereich dient den Gästen zur Herbeirufung der Bedienung. Das ganze Interieur schien älteren Datums und noch original zu sein. Keine nachgemachte Preßspan-Antike. Einfach urig!

Service
Die nette junge Dame, die uns den Platz empfohlen hatte, versorgte und auch prompt mit den Speisekarten. Einband grün-weiß-gold: Bitte ein Bit! Was auch sonst? Wer hätte hier anderes erwartet? Die reduzierte Nachmittagskarte bot neben diversen Schnitzelgerichten auch Pasta und Salate an. Übersichtlich, aber ausreichend, zumal wir bei Bitburgers zu unseren Probebierchen schon eine(n) Laugenbrezel (in Rheinhessen ist der Brezel männlich) genossen hatten. Alle entschieden sich für das Jägerschnitzel mit Pommes frites und Salat. Ich mußte natürlich wieder die Ausnahme machen: Eifeler Schnitzel mit Bratkartoffeln und Salat. Zuvor wurden natürlich die Getränke gebracht. Was wohl? Bitte ein Bit! Nur Töchterchen trank Wasser, sie mag ja kein Bier, sie muß ja auch zurückfahren.

Die Dame vom Service war alleine auf weiter Flur und meisterte ihren Job mit Bravour, obwohl im Außenbereich und im "Pub", so nenne ich die Kneipe jetzt, Hochbetrieb herrschte. Es gab keine lange Wartezeiten und man wurde freundlich und zuvorkommend mit einem ungekünstelten Lächeln bedient. Die Glocke blieb die ganze Zeit stumm. Deshalb 5*  wenn auch beim Abräumen mal was ins Rutschen kam und ein Wasserglas zunächst vergessen wurde, was soll's? Wasser kann man auch aus der Flasche trinken.

Essen & Trinken
Zuerst das Trinken: wie schon erwähnt, bitte ein Bit. Über den Preis kann hier nicht gemeckert werden. Wir waren bestens mit Getränkegutscheinen aus dem BITburger Showroom versorgt die anstandslos akzeptiert wurden. So tranken wir auf Kosten des Hauses.

Die Schnitzel waren lecker, leider mit der Jägersauce übergossen, die allerdings mit frischen Pilzen, keine Dosenware, zubereitet war. Pommes sind halt Pommes. Um da was falsch zu machen, müsste man sich schon blöd anstellen. Aber der Salat war spitze: Krautsalat, Gurkenscheiben, Radieschen und knackig-frischer Blattsalat gekrönt von einem Dressing auf Essig-Öl-Basis mit einem Hauch von Dill und etwas Senf hat hier sicher auch mitgespielt. Sehr lecker, aber leider zwar vor dem Hauptgericht, aber zu kurz davor serviert. Mein Eifler Schnitzel war zum Gück saucenfrei, dafür mit gebratenem Bacon und Zwiebelchen bedeckt, wie ich sie schon lange nicht mehr bekommen habe. Weder frittiert noch geschmort, sondern schön dunkelbraun und knackig gebraten. Sehr lecker auch die Bratkartoffeln. In Würfelchen und schön braun geröstet, ohne vor Fett zu triefen. Einfache Küche, aber mit Pfiff. Dazu nicht teuer: die Schnitzelgerichte komplett zwischen 12,- und 15,- €. Die ganze Rechnung belief sich auf ca. 75,- €, die Töchterchen mit Karte beglich, daher diesmal auch kein Nachweis. Mamma steuerte noch ein adäquates Trinkgeld bei, wofür sich die Bedienung, die sich übrigens zwischendurch immer mal nach unseren Wünschen und Zufriedenheit erkundigte, freudig lächelnd bedankte und uns herzlich verabschiedete.

Sauberkeit
Da gibt es nichts zu kritisieren, auch nicht an den Toiletten.

Fazit
Es gibt in Bitburg noch weitere, schöne Restaurants, die mit der Brauerei in Verbindung stehen und die uns auch gereizt hätten. Leider sind die aber erst wieder abends geöffnet. So waren wir aber sehr zufrieden in den Bit-Stuben, meinem "Pub" in Bitburg. Wer's einfach und urig mag, ist hier richtig.

Ziemlich am Anfang vom Gewerbegebiet Tennelohe befindet sich in einem großen Gebäude etwas zurück gesetzt die Pasta Kantine. Es schließt sich die Firma Würth an, ob es in deren Gebäude ist wissen wir nicht, sieht so aus. Vorm Eingang gibt es einige Parkplätze, man kann hier aber auch den Straßenrand zum parken nutzen. Am Eingang und zum Biergarten ist alles barrierefrei. Toiletten vermuten wir im Keller, wurden nicht besucht.
 
Service
Wir wurden freundlich von einer jungen Dame mit einem Hallo begrüßt. Als Service Kraft war sie durch den roten Bistro Schurz erkennbar. Wir suchten uns selber einen Platz, sie brachte die Karten mit einem bitte schön und wir konnten in Ruhe auswählen. Bei der Bestellungsaufnahme fragten wir nach, ob eine Umbestellung auch möglich wäre. Etwas unsicher meinte sie , denke mal, ich sags einfach dem Koch. Nachdem sie alles aufgeschrieben hatte meinte sie – danke schön-. Die Getränke kamen rasch an den Tisch, das Essen lies auch nicht lange auf sich warten, die Gerichte kamen gleichzeitig an den Tisch, die Umbestellung klappte und sie wünschte uns einen guten Appetit. Unterm Essen gab es keinerlei Nachfrage, ob alles passen würde. Vor leeren Tellern saßen wir eine ganze Zeitlang bis sie zum abräumen kam. Ihre Worte waren – hat geschmeckt- und auf unser ja – das freut mich-.  Dann wurden auch unsere Gläser leer und sie würdigte uns keines Blickes , sondern war sehr beschäftigt mit dem ausräumen der Spülmaschine. Nach einiger Zeit gelang uns dann ein Blickkontakt und sie fragte von der Theke aus , quer durch den Raum – möchten sie noch was-.  Ich teilte ihr mit , zwei Grappa bitte. Nun kam sie an den Tisch und meinte- was, habe sie nicht verstanden-. Zwei Grappa bitte – wir sahen nur ???? in ihren Augen , sie drehte sich um und ging. Nun wurde von ihr der Pizza Bäcker zu Rate gezogen und sie machten sich auf die Suche nach der Flasche. Fündig geworden war sie wieder auf sich alleine gestellt und stand ratlos vor den vielen Gläsern und sie entschied sich für normale Schnaps Gläser. Beim Italiener , denken mal das es einer ist, wenn es Pizza und Pasta gibt, sollte man eigentlich schon über Grappa Bescheid wissen. Und wieder war warten angesagt, bis wir eine ältere Dame abfangen konnten, die wir als Chefin vermuten und bei ihr die Rechnung ordern konnten. Dieses wurde an die junge Dame weiter gegeben und sie teilte uns mit – komme gleich- lies aber doch etwas auf sich warten. Nun kam sie mit einem Tablett an den Tisch auf dem ein Block lag und sie war bewaffnet mit einem Kulli. Ach ja , da war ja noch ein Taschenrechner dabei, mit dem sie die Gerichte und Getränke zusammen rechnete und nannte uns den Betrag. Entweder kann der Taschenrechner nicht rechnen oder sie ihn nicht bedienen. Sie nannte uns einen Betrag von 26,30 € und auf dem Bon stand dann 27,90 €. Das tut uns jetzt leid, dass wir zu wenig bezahlt hatten, ist mir gerade erst aufgefallen. Wir fragten dann nach einem Beleg, wieder stand sie ratlos mit ??? in den Augen da – was - , einen Beleg bitte. Von ihr kam dann bringe ich gleich und sie stand vor der Kasse fing zu tippen an und holte sich dann doch Hilfe von der Chefin. Völlig nervös brachte sie uns den Beleg und wusste nicht recht was sie tun sollte, sie schaute auf die Schapsgläser und meinte – darf ich mitnehmen, oh ist noch was drin- Jetzt hatte wir ??? in den Augen und meinten nein, die sind leer und sie erwiderte- ach das sah so aus – und nahm die Gläser mit . Beim verlassen wurden wir noch freundlich verabschiedet. Den Service sollte man hier besser schulen, 2 Sterne


 
Essen
Die Speisekarte besteht hier aus einem Klemmbret auf dem bunt bedruckte Blätter eingeheftet sind. Es gibt hier Vorspeisen, Salate, Burger, Pasta, Pizza, Fleisch und Fisch und Dessert. Gerichte zum  größten Teil wie in einem italienischen Restaurant.

 
Wir bestellten ein dunkles Weizen für 3.- € , einen Hauswein rot 0,2 l für 3,90 € , Spagetti Bolognese – schonend gegartes Rinderhack & gehobelter Parmesan für 7,50 € , den Cheeseburger – wahlweise mit Wedges oder Pommes für 7,90 € ( hier wurde eine Umbestellung der Beilage gemacht und ein Salat dazu gewählt) und zwei Grappa für je 2,80 €
 
Die Nudeln waren auf den Punkt gegart , die Bolognese Soße schön sämig mit ordentlich Hackfleisch versehen und man schmeckte auch ein wenig Gemüse heraus. Geschmacklich war sie gut, wegen uns dürfte sie etwas mehr würze haben. Der Parmesan war von guter Sorte , frisch gehobelt und zur Deko gab es noch etwas Rukola. Die Nudeln haben gepasst.

 
Beim Cheeseburger war das Brötchen etwas zu lange im Pizza Ofen, es hatte sehr dunkle Röstaromen. Es war ein einfaches Fertig Brötchen, wie wir vermuten, genauso wie das Patty. Es war durchgebraten, fast an der Grenze zum trocken werden und geschmacklich gab es uns nichts. Belegt war der Burger mit Eisbergsalat, roten Zwiebeln, Tomate, Essiggurke, Kraut und einer Scheibe Käse.

 
Der Salat bestand aus Eisbergsalat, Gelberüben, Kraut, Radicchio, Oliven und Rucola. Die Zutaten alle frisch, die Oliven nicht der Rede wert und das Dressing schmeckte extrem künstlich. Das war jetzt nicht so unser Fall.

 
Was sagt uns das, in der Pasta Kantine Pasta essen und die Finger vom Burger lassen. Pasta können sie nämlich. 3 Sterne
 
Ambiente
Es nennt sich Pasta Kantine, das Kantine erinnert uns nur daran, dass es ein großer Raum ist. Die Wände sind blau gestrichen, es gibt eine bunte Wand hinter der sich der Weg zur Toilette befindet. Die Tische sind verschieden zusammengestellt, für alleine oder mehrere Personen. Es gibt Stühle aus hellem Holz und dazwischen ein paar farbige in blau, grau und rot. Die Tische haben eine etwas dunklere Farbe und sind bereits mit weißen Servietten und Besteck eingedeckt. Dazu gesellen sich Salz-und Pfefferstreuer und ein Glas mit Teelicht. Auf einigen Tischen stehen frische Blümchen. Man kann am Tresen zusehen wie Getränke eingeschenkt werden und daneben bereitet der Pizza Bäcker diese zu und bäckt sie im Ofen. Die Dame ist zwar fleißig am Spüler ausräumen, aber Gläser polieren macht sie nicht. Auf den Gläsern waren einige angetrocknete Wassertropfen. Im Hintergrund lief für uns zu laute, sehr moderne Musik, nichts mit gemütlich ruhig essen, ansonsten hat es uns gut gefallen für das was es ist. 4 Sterne


 
Sauberkeit
Im Lokal gab es nichts zu bemängeln, Toiletten wurden nicht besucht. Die Wasserflecken bei den Gläsern sollte man in Griff bekommen. 4,5 Sterne
 

 

Vom meteorologischen Herbstanfang ist noch nicht viel zu spüren. Sogar im September machen es sich einige noch im Biergarten gemütlich. In der Neustädter Kultkneipe Oosteinde geht das nun nicht mehr. Seit Kurzem hat die Gaststätte im Stadtteilhaus geschlossen. Grund sind Bauarbeiten. 
Die Stadt Dresden, welche Eigentümer des Stadtteilhauses ist, lässt die Bagger anrollen.Die Hochwasserschäden im hinteren Teil des Grundstücks werden beseitigt. Bei der Flut 2013 war die Prießnitz über die Ufer getreten, die Stützmauer am Fluss sowie die Rückseite der Gaststätte wurden dabei beschädigt.
Zur Beseitigung der Hochwasserschäden muss die bestehende Stützmauer abgebrochen und wieder aufgebaut werden. Danach werden die Bauleute auch im Biergarten der Kneipe aktiv, erneuern diesen. Außerdem wird das Gebäude im hinteren Bereich neu verputzt. Um die Baumaßnahme durchzuführen zu können, muss die Treppe, welche in den Hof führt, umgebaut werden. Bis November dieses Jahres sollen die Hauptarbeiten beendet sein, der Rest wird 2017 erledigt.
Eine Schließung der Kneipe wäre laut Stesad aber nicht notwendig. „Auch wenn es tagsüber Einschränkungen durch Baulärm, Transportaktivitäten und zeitweise Staub gibt, könnte die Kneipe im Inneren des Gebäudes durchaus konfliktfrei weiterbetrieben werden“, so die Stadt Dresden. Der Kneipier habe selber entschieden, das Oosteinde zu schließen. Das sieht Schröter anders.
Der Gastrobetrieb wäre durch den Umbau nicht mehr gewährleistet, meint der Kneiper. Mehr möchte er zu der Schließung nicht kundtun. Nach Zeitungsinformationen soll der Gastwirt aber seinen Mitarbeitern gekündigt haben. Auf der Internetseite der Kneipe kündigt der Betreiber an, das Oosteinde erst im kommenden Frühjahr wieder zu öffnen. Im sozialen Netz will er auch über den Fortschritt der Arbeiten auf dem Laufenden halten.

Öffnungszeiten laut aktueller Homepage: Dienstags bis Donnerstags 17:30 bis 22:30 Uhr (Freitag bis Samszag 12:00 bis 22:30).
Öffnungszeiten laut Anschlag am Hoftor: Mittwoch bis Donnerstag 17:30 bis 22:30 Uhr (+Wochenende).
Da steht man dann also am Dienstag um 17:30 vor verschlossener Tür! Sehr witzig, vor allem wenn man noch Freunde dabei hat und am Dienstag nur wenige Lokale geöffnet haben!

Kleines ,hübsches Kaffee im Ortskern von Malchow unweit der bekannten Drehbrücke und des Klosters .Von hier kann man die wartenden Boote beobachten die auf das öffnen der Drehbrücke warten. .Bei gutem Wetter stehen zusätzlich  zum Innenbereich schöne Sitzplätze im Garten direkt am See zu Verfügung.
Große Auswahl an Kuchen,-Torten,-Feingebäck in der Schautheke
Egal ob Plunderteile,Hefestücke,Blätterteiggebäck,Mürbteiggebäck,risige Rumkugeln,diverse Obstkuchen,Buttercreme,-
Sahne,-Quark,-Frischkäsetorten belegte Brötchen,-und Brote verschiedenster Art ,hier findet jeder etwas ,das seinen Hunger stillt.
Wir genossen: Walnussbuttercremetorte,Hefeplunder mit Nüssen und Karamell,Riesenrumkugel mit Sahne und Eierlikör ,Schokobuttercremetorte,Hefeschleife mit Quark und Rosinen ,Mürbteigschiffchen mit Schokofüllung dazu Milchkaffee,heiße Schokolade mit Irisch Coffee ,Latte Macchiato , und Capucchino  -alles total lecker -sodaß wir nicht umhin kamen Brot für den nächsten Morgen mitzunehmen.

Nettes kleines chinesiches Lokal in Stadthafennähe mit Aquarium.
Mittags und Abends wird ein  " All you can eat "Büffet für unschlagbare 9,90 Euro angeboten ,entsprechend voll ist es immer . Es ist ein stetiges kommen und gehen z. T warten die Leute vor dem Lokal das Platz frei wird. ( stört leider etwas - auch der Andrang am Büffet. )
Vorspeisen vom Büffet : versch. Suppen ,gebackene Wan-Tan,fritierte Garnelen ,Frühlingsrollen ,Sommerrollen,vietnamesiche Rollen.
Hauptspeisen: Feuerhuhn,Glückliche Ente,gesundes Schwein,Hühnchen in Kokosmilch,Putenleber mit Zwiebeln,gebratener Fisch, Garnelen und Tintenfisch dazu noch einige vietn. und Thailändische Spezialitäten.
Als Dessert gab es : Wassermelone,gebratene Bananen, Obstsalat und Vanillesauce.
Bei diesem günstigen Preis,-Leistungsverhältniss bedienten wir uns natürlich von Büffet.
Wir hatten dazu Cocktails : Havanna Juicer -sehr fruchtig und erfrischend
                                             Virgin Colada -eine Pina Colada ohne Alkehol.
Haben schon bessere chin. Büffet gegessen allerdings auch zu einem deutlich höheren Preis.

… eigentlich müsste man sogar eine Warnung aussprechen,
wenn sich nichts in der Küche ändert,
denn mit dieser Essensqualität, kann man eigentlich nicht überleben.
 
Warum also, so eine negative Kritik?
Weil unser Essen auch nichts mehr mit Geschmack zu tun hatte, welcher 
-und dies ist gut so- bei den Gästen unterschiedlich sein kann und auch ist.

Aber Vorab ein paar kurze Sätze zur Einstimmung.
Wir waren mit vier Personen an einem Freitag, um ca.18:00 Uhr aufgrund einer Empfehlung im historischen „Friesen-Hof“, um einen schönen Tag ausklingen zulassen. Da wir Sonne pur hatten, haben wir zuerst im Biergarten Platz genommen. Bei der Getränkebestellung sagten wir aber bereits, dass wir zum Essen ins Restaurant gehen möchten.
 
Der Biergarten liegt geschützt, von Bäumen umgeben, hinter dem Restaurant und ist ganz ansprechend. Aber leider konnte diese schöne Umgebung nicht zur Wohlfühlatmosphäre beitragen, weil unser Tisch mit allerlei  Blütenstaub und Reisig von den Bäumen beschmutzt war. So etwas müsste der Service einfach sehen und spätestens wenn Gäste da sind, beseitigen. Leider war dies nicht der Fall und die anderen Tische sahen genauso unsauber aus.
 
Wir wechselten deshalb nach kurzer Zeit ins Restaurant und bestellten vier verschiedene Gerichte. Das Restaurant selber, besteht aus dem sehr rustikalen Eingangsbereich mit Tresen und ein paar Tischen, im Wirtshaus-Charakter. Dahinter gibt es drei weitere nicht allzu große, aber im gemütlichen Landhausstil eingerichtete Räume. An denen es nichts zu beanstanden gibt.
 
Die Toilette war hell und ebenfalls modern eingerichtet. Aber trotzdem es erst kurz nach
18:00 Uhr war mit einem überquellenden Papierkorb versehen. Wobei das Altpapier  sich schon im Raum verteilt hatte. Kein schöner Anblick für ein Restaurant mit gem. Eigenwerbung „gehobene gutbürgerliche Deutsche- und Internationale Küche“. So etwas muss ein gutes Restaurant einfach in gewissen Zeitabständen kontrollieren lassen.
 
Inzwischen kam nach relativ kurzer Zeit unser Essen, was auch optisch zuerst nicht so schlecht aussah (siehe Bilder). Unsere erste Beanstandung bestand darin, dass das „Schnitzel Cordon bleu“ für 13.-€, von der verdeckten Seite, total verbrannt war.
Wie konnte der Koch nur annehmen, dass wir dies nicht sehen bzw. schmecken?
 
Last but not least, war mein Holzfäller-Rückensteak mit Röstzwiebeln und Bratkartoffeln …, so zäh und trocken, dass man es kaum mit dem Messer schneiden konnte. Auch hatte es einen nicht definierbaren Geschmack, so dass ich es zu dreiviertel liegen lies und den überforderten Service dies auch mitteilte. Der lächelte nur und sagte gar nichts. Das war aber auch schon alles, sehr ungeschickt und kein Gäste orientiertes Verhalten. Und wenn ich Röstzwiebeln gem. Menükarte bestelle, dann will ich auch welche haben und nicht gedünstete Zwiebeln (siehe Foto).
 
Auch das Filet mit Spargel war nichts Besonderes und kannten wir viel besser (siehe Foto).
Nur beim vierten Gericht „Streifen von gebratenem Hähnchenfleisch mit Kartoffel-Wedges … „ zu 12,80.- €, hatten wir keine Beanstandung. Es war einfach lecker.
 
Da wir davon ausgehen, dass man sich so viele Fehler nicht immer erlauben kann und der Grund dafür in eine evtl. Küchenvertretung zu suchen ist, haben wir uns auf eine nicht ganz negative Bewertung geeinigt, da das vierte Essen ja in Ordnung war.
 
Unser gemeinsames Resümee:
Wir waren sehr enttäuscht und werden aus Eigenantrieb nicht wieder kommen, zumindest nicht solange, bis wir wieder gute, faire und aktuelle Bewertungen über die Essen-Qualität im „Friesen-Hof“ lesen werden.

Das Restaurant liegt in der Ortsmitte von Benningen.
 
Es gibt eine schöne Terrasse mit einem großen Kastanienbaum etwas oberhalb der angrenzenden Straße. Hier gibt es auch einige Parkplätze. Bei dem super Wetter war ich nur einmal kurz im Innenraum. Dieser macht insgesamt einen guten Eindruck.
 
Die Terrasse ist mit Zierkieseln in einem dunklen rosa versehen. Ferner gibt es ein paar große Schirme um die Gäste außer vor Regen vor herunterfallenden Kastanien zu schützen.
 
Die Speisekarte bietet eine gute Auswahl an italienischen Gerichten (inklusive Pizza).
 
Bedienung war stets freundlich. Da alles frisch gekocht wird dauert es manchmal etwas länger bis das Essen serviert wird.
 
Als Hauptgericht haben wir uns für die Pizza Vegetarisch mit scharfer Salami (9,00 Euro) und Nudeln mit Melanzone (11,50) gewählt.
 
Getränke kamen nach einer kurzen Wartezeit. Auf das Essen mussten wir ca. 30 Minuten warten, obwohl nicht viele weitere Essen zu diesem Zeitpunkt bestellt waren.
 
Ich hatte die Pizza die reichlich belegt war und super im Ofen gebacken mit gut gelungenen Teig..
 
Nach dem Essen hatten wir jeder noch einen sehr guten Cappuccino.
 
Preise:
Liegen hier aus meinem Empfinden im Durchschnitt der Region. So kosten eine 0,4 l Saftschorle 3,00 Euro. Hauptgerichte bieten ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.
 
Fazit:
Leckeres Essen, ein Restaurant wo wir bestimmt demnächst wieder hingehen.

Dienstagabend und ich sitze auf der Terrasse des Schlosshotel Iglhauser in Mattsee bei Salzburg, blicke auf den See und sinniere darüber nach, wie ich die Kritik zum Kittchen in Bad Kreuznach gestalte. Sie muss gut werden, denn ich bin mir sicher, zwei unserer Kollegen hier erwarten diese schon sehnsüchtig.

Am Ende der dritten Etappe übernachteten wir in Guldental, dem von Nolux so hoch gelobten Hotel und Restaurant Kaiserhof. Und ich muss sagen, mein Eindruck von diesem Haus ist auch ein äußerst positiver. Nur leider haben sie am Mittwoch das Restaurant geschlossen, wie mir der Chef schon bei der Buchung sofort mitteilte. Auf meine Frage nach Möglichkeiten gut zu essen kamen verschiedene Vorschläge per Mail aus Guldental in meinen Account geflogen. Darunter wärmsten empfohlen eben jenes Kittchen in Bad Kreuznach.

Sich im Vorfeld über das Restaurant online zu informieren, fällt schwer. Es gibt wirklich keine HP! Aber Einträge in verschiedenen Portalen und eben den Bib Gourmant in einer der bekanntesten dieser Restaurantlisten. Das war‘s……aber ich folgte meinem Bauchgefühl und der euphorischen Empfehlung des Kaiserhof und buchte meiner Frau und mir einen Tisch dort. Das war telefonisch schnell erledigt.

Auf der dritten Etappe an jenem Mittwoch durchwanderten wir zur Mittagszeit Bad Kreuznach und auf der Suche nach einer Mittagseinkehr standen wir plötzlich vor einem kleinen Haus mit einem Schild über der Tür:

Das sah doch schon mal sehr schön aus, wenn auch sehr klein. Hoffentlich war meine Reservierung in den Büchern. Und weil es keine Möglichkeit gibt, sich die Karte mal online anzuschauen, hier ein Foto des Aushangs vom 7. September dieses Jahres.

Bei diesem Angebot stand schon fest, wir würden das 9 Gang Tapas Menü nehmen um möglichst viel von der Karte probieren zu können.

Wir wandten uns ab und einem Mittagessen zu (Kritik folgt) und wanderten über den Nachmittag durch endlose Weinberge und drückende Hitze nach Guldental.

Ein Taxi war dann schnell bestellt für den Abend und so waren wir in wenigen Minuten wieder dort, von wo wir mühselig in Stunden hergewandert waren. Um kurz vor 19 Uhr betraten wir das Kittchen und uns empfing ein sehr kleiner Gastraum.

Hier können maximal 20 Gäste sitzen. Das Restaurant stellt extreme Anforderungen an die Innenraumgestaltung, denn neben Sitzgelegenheiten für 20 Gäste müssen auf einem Raum von vielleicht 10 x 10 Meter auch noch Theke und sonstiges Platz finden. Es ist sehr kuschelig!

Wir wurden freundlich von einer Dame in Empfang genommen. Im Verlaufe des Abends ergab es sich, dass die Dame mit ihrem Partner das Restaurant komplett alleine betreibt. Mehr als 20 Gäste gehen dann auch nicht. Und wenn wie an unserem Mittwochabend alle Tische besetzt sind, dann wird es für die Beiden wirklich stressig. Hier ist wirklich slow food angesagt, man muss den Beiden immer Zeit geben für den nächsten Gang und den nächsten Wein. Ungeduldige Schnellesser werden hier nicht glücklich!

Ein Aperitif war schnell bestellt und wir schauten in die Karten (obwohl wir schon sicher waren, dass wir das 9-Gang Menü bestellen würden). Empfehlung des Hauses war ein Riesling Sekt „brut“ von der Nahe aufgegossen mit einem Lavendelsirup! Ich fragte noch Mal nach, aber ja, man wollte den mit Lavendelsirup verfeinern……bon! Wir lieben die Provence und besonders das Dorf Banon mitten da drin (dort mal den „Banon de Banon“ probieren) und so bekamen wir ein Glas serviert:

Und das war eine gute Kombi! Einfach selber bei Gelegenheit probieren……..

Unser Speisewunsch wurde abgefragt, und wir blieben unserem Plan treu, und bestellten das 9-Gang Tapas Menü mit Weinbegleitung zu etwas unter 90 EUR. Ich war sehr gespannt, denn für 9 Gänge plus Wein war das schon sehr fair kalkuliert.

Noch zum Sekt ein Gruß der Küche:

Zu dieser sehr schmackhaften luftgetrockneten Wildschweinwurst ein Spundekäs sowie ein Ziegenfrischkäse mit Honig und Walnuss.

Wir starteten dann in unser Menü

Eine gebeizte Lachsforelle wurde uns serviert. Dazu ein Chiliöl, Queller und Streifen von Chinakohl. Das konnte mit dem darüber gehobelten Parmesan gefallen. Guter Einstand.

Weiter ging es

Mit einer lauwarmen Kartoffel-Lauch-Suppe. Lauwarme Kartoffelsuppe? Sowas geht ja nicht gerade in Richtung Gazpacho, aber ich muss gestehen, dass schmeckte gut! Insbesondere mit Croutons und Streifen von Merguez. Lecker war das.

Gang Nummer drei

In Richtung Österreich. Ein Tafelspitz wurde serviert. Ganz leicht mariniert mit einer Vinaigrette und Radieschen. Ebenso dazu Pfifferlinge. Fast, ich betone fast, so gut wie der marinierte Tafelspitz, den ich gerade aus Frau Iglhausers Küche erhalten habe. Aber Bad Kreuznach ist natürlich auch nicht Österreich und deswegen was das sehr lecker!

Was kam dann?

Lachsforelle kam! Auf der Haut gebratenes Filet, serviert auf einem Risotto mit Erbsen und Gambas. Perfekt zubereitet. Glasig der Fisch, knusprig die Haut, al dente der Reis!

In der Mitte

Ein Stück vom Rind, ein Filet, rosa im inneren und außen ganz leicht gebräunt, so wie es muss. Darunter ein Ratatouille. Kann man einfach nix daran aussetzen.

Was soll da noch kommen?

Ein Lamm kam, besser gesagt eine geschmorte Lammschulter, noch genauer eine Scheibe davon. Serviert auf einer wirklich leckeren und interessanten Beilage. Ein lauwarmer Bohnen- und Tomatensalat. In der Kombination mit dem zarten Lammfleisch ein Genuss.

Jetzt brauchten wir eine Pause

Die Küche servierte ein Himbeersorbet, das leider nicht mit einem Champagner aufgegossen wurde! Aber auch so sehr lecker war…….

Und nun?

Der Höhepunkt des Abends! Da kam ein Teller mit einer Pflaume darauf, bzw. zwei Hälften entkernt. In einer Pflaumensauce, gratiniert mit einem Ziegenkäse. Die Pflaumenhälften waren ganz kurz in einer heftigst reduzierten Pflaumensauce gar gezogen worden, dann mit einem Ziegenkäse gratinert. Diese Kombi war einfach göttlich! Der Rucola war schnell entsorgt und störte nicht weiter!

Das süße Ende

Zum Schluss eines wirklich guten und umfangreichen Menüs (war das noch Tapas?) ein Parfait von Mirabellen auf einem Sahnequark und leicht sautierten Mirabellenhälften. Lecker, aber danach ging nix mehr…..

Das ganze Menü zog sich über 4 Stunden. Wir bekamen keine Sterneküche, da passen Präsentation, Zutaten und der Service nicht ganz, aber wir bekamen eine sehr ambitionierte Landküche serviert, die so schmackhaft war, wie sie aussieht. Man muss sich Zeit nehmen für das Essen im Kittchen und eine Begleitung haben, mit der es Spaß macht, etwas längere Pausen zwischen den Gängen zu überbrücken, aber dann macht es wirklich Freude, im Kittchen zu essen. Ich kann den „Bib“ gut nachvollziehen. Extrem gutes PLV wird hier geboten. Unbedingt mal hingehen.

Und da wir an der Nahe sind noch die Weine, soweit ich es noch hinbekomme. Ich hatte um Weine von der Nahe gebeten zur Begleitung.
Riesling trocken vom WG Schmidt 2015
Riesling feinherb vom WG Schmidt 2015
Blanc de Noir vom WG Gregor Zimmermann 2015
Gauburgunder vom WG Korrell 2015
Merlot von einem Naheweingut
Spätburgunder Weissherbst (der paßte wirklich gut zu den Pflaumen)
Restsüße Riesling Auslese von der Nahe

Noch ziemlich am Anfang unserer einwöchigen Bierreise durch Bayern stand der Besuch des gut besuchten Gasthauses Mittlere Gans zum Abendessen auf dem Programm. Das schöne Wetter erlaubte uns im Gastgarten zu speisen, nachdem die sehr freundliche Dame vom Service uns nach einer kurzfristigen Reservierung gegen den leichten Widerstand eines Kollegen, einen schönen Tisch für 10 Personen zurechtgemacht hat. Der Blick über den Marktplatz ist gewährleistet. Die Getränke der ortsansässigen Brauerei Gans Bräu sind von ausgezeichneter Qualität, erfrischend und süffig, aber auch die nicht bierigen Getränke kommen schnell und in guter Qualität.
Wir laben uns an Rindsroulade, Schweinelendchen mit Pfifferlingsrahm und Spätzle und Salat, Currywurst mit Pommes, aber auch Cordon Bleu mit Pommes und Salat, Seelachsfilet gebacken mit Pommes und Remulade. Alle Gerichte schmecken sehr gut und wir sind sehr zufrieden. Zum Abschluss gibt der Wirt noch eine Runde hochprozentiges aus und wir sind noch mehr zufrieden. Eine gute Empfehlung für Hausmannskost zum vernünftigen Preis bei ausreichenden Portionen.
Die Toiletten sind ebenerdig erreichbar und absolut neu, aber sauber und wohlriechend im Inneren des Gasthauses, welches bei der Einrichtung in der Zeit der 70er Jahre stehen geblieben ist.

Carsten1972 und seine Frau kommen zur Wandertour an die Nahe! Wie schön, dass sie sich frühzeitig bei Nolux und mir melden.
 
Unser Treffen legen wir auf den Montag. Schon lange wollen wir im Bollant’s Hermannhof essen.
 
Dank perfekter Personenbeschreibung erkennen wir Carsten1972 samt besserer Hälfte sofort. Sie entspannen im geschützten Innenhof des Hermannshof bei einem Glas Wein.
Im Hermannshof
Ruck zuck sind auch wir mit feinem Weißburgunder versorgt.
 
Kurz darauf treffen Nolux und Frau „Fräulein“ ein. Die Runde ist komplett und in allerbester Stimmung.
 
Zum Essen gehen wir ins Restaurant, draußen wird es ja leider schon recht früh dunkel.
 
Der Service checkt Carstens Reservierung und wir werden zu unserem schönen Tisch begleitet. Die schlichten polierten Holztische sind mit Stoffservietten, Windlicht, Blümchen und Menükarten ausgestattet. Die Bestuhlung kreativ gemixt, sieht alles bequem und nicht so steif aus. In dem Gewölbe ist es sofort zum Wohlfühlen. Zum Geräuschpegel an diesem Abend tragen wir wohl nicht unerheblich bei.
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Wir dürfen uns entscheiden, ob wir das vorgeschlagene Menü „a u s z e i t“ oder à la carte bestellen.
 
Als Aperitif gibt es für mich ein Gläschen Winzersekt vom Weingut Gut Hermannsberg aus Niederhausen zu € 7,00. Mein Mann bleibt enthaltsam, wurde er doch als Fahrer auserwählt.
 
Die Wahl der Speisen fällt nicht leicht. Es lockt viel auf der kleinen und gut sortierten Karte. Die Gespräche sind wie bei alten Freunden voll im Gang. Da will man ja auch nichts verpassen.
 
Nolux übernimmt an diesem Abend die Weinauswahl für uns alle. Das ist sehr entspannend, denn mit Nolux kann hier nichts schief gehen. Carsten scheint ein würdiger Partner zu sein, die beiden fachsimpeln angeregt. Das Weinbuch ist an diesem Abend fest Nolux Hand. Zu meiner Verwunderung hat er es nicht mit nach Hause genommen.
 
Carsten1972 und Nolux haben die verkosteten Naheweine (2 Rieslinge, Sankt Laurent und Rotwein Cuvée) und unseren schönen Abend in ihren Bewertungen schon ausführlich beschrieben. Interessierte dürfen hier gerne nachlesen.
 
Neben den Weinen gibt es natürlich auch Wasser, das leidige Thema. € 7,90 für Fachinger Medium 0,75 l. Die immer höheren Wasserpreise finde ich vollkommen daneben, da muss ich mich doch wiederholen.
 
Als ersten Küchengruß wird frisches Brot, Ciabatta und ein vollwertiges dunkles Brot, mit einer Creme aus geröstetem Blumenkohl gereicht. Das ist ganz nett. Guter Blumenkohlgeschmack, aber spektakulär ist es nicht. Da überzeugt mich ein gutes Olivenöl mehr. Brot und Creme wurde nochmals ungefragt nachgereicht - hungrig bleibt man nicht.
 Vorweg: Brot mit Blumenkohlcreme
Danach auf dem Amuselöffel ein Thunfischtatar. Dies widerum empfand ich als eher überwürzt. Sehr viel Dill. Bei einer Blindverkostung hätte ich wohl auf Matjestatar getippt.
 
 Amuse: Thunfischtatar
 
Unsere Vorspeisen:
 
Für meinen Mann darf es natürlich sehr gerne das klassische Rindercarpaccio zu € 14,00 der Menüempfehlung sein. Das hauchfeine Filet gut abgehangen, ein wenig Rucola und gehobelter Parmesan obenauf.
 Rindercarpaccio - leider leicht verwackelt :-(


Ich entscheide mich für in Brickteig gebackener Fetakäse mit feinem Couscous-Salat, Löwenzahn und Rucola zu € 14,00.
3 Stückchen Feta werden serviert. Knusprig gebacken und zum Glück überhaupt nicht fettig. Der Couscoussalat  dazu sehr erfrischend.
 Feta im Brickteig, Couscoussalat
 
Die Hauptspeisen:
 
Mein Mann wählt Lachsforelle auf der Haut gebraten, kanadischer Wildreis, Zuckerschoten & Orangen Estragon Sauce zu € 25,00.
 
Die Lachsforelle auf den Punkt gebraten, die Haut knusprig. Der nussige Wildreis passt sehr gut dazu. Die Zuckerschoten mit Biss und mit ganz anderem Geschmack als die Keniaware aus dem Supermarkt. Hätte mich interessiert, ob es eventuell Zuckerschoten aus deutschen Landen waren. Die feine Orangen-Estragonsauce wird im Kännchen serviert. So kann man fein selbst dosieren.
 Lachsforelle, Wildreis, Zuckerschoten
 
Und ich Orecchiette mit Pulpo & Calamaretti, gebundener Muschelsud & Rucola zu € 24,00.
 
Das Gericht im tiefen Pastateller serviert habe ich sofort einen feinen Duft in der Nase. Rucola und Parmesanhobel obenauf verbergen die Orecchiette, zarte Pulpostücke und Calamaretti. Auch Miesmuscheln finden sich. Knackige Gemüsewürfel sind mir auch immer willkommen. Der Muschelsud ist der Hammer und wird mit jedem Löffel besser. Da habe ich es wirklich gut getroffen – genau mein Geschmack!
 Orecchiette mit Pulpo & Calamaretti
 Orecchiette mit Pulpo & Calamaretti


Dieses Mal machen wir beide beim Dessert mit:
 
Ich wähle das Dessert der Menüempfehlung:
Parfait von Buttermilch und Cranberry mit Aprikosen und Kürbiskernen.
Der Buttermilchgeschmack ging etwas im Parfait unter, zumal die Buttermilch wohl auch mit Frucht versehen wurde. Eine kleine Schnitte, das Parfait zwischen dünnem Kürbiskernteig.
Die Cranberrys mit den Aprikosen sehr zart und intensiv. Mittig eine luftige Nocke aus Kürbiskern. Ein Gebilde der Molekularküche? Jedenfalls so fein, da hätte ich mehr von genommen.
 Parfait von Buttermilch


Crème brûlée wird meinem Mann auf der Schiefertafel serviert. Die Brûlée ist genau richtig. Schön vanillig, nicht zu süß und mit gebräunter knuspriger Caramellschicht. Dazu ein cremiges Waldfruchsorbet und Fruchtdeko.
 

Gegen Ende des Abends ist die freundliche und bis dahin immer aufmerksame und fürsorgliche Servicemannschaft mal länger verschwunden. Aber sie wussten uns wohl noch gut versorgt und gesättigt.
Zahlen gemeinsam und ganz unproblematisch.

An der Sauberkeit gab es hier selbstverständlich nichts zu bemängeln. Im Detail habe ich nicht aufgepasst, meine aber der Zugang zum Restaurant und Toiletten sei gehbehindertengerecht.
 
Wir hatten einen richtig tollen Abend, welcher leider viel zu schnell vorbei war. Im Bollants waren wir nicht zum letzten Ma(h)l. Carsten und seine Frau werden wir bestimmt wiedersehen, dann werden wir die Reise wohl eher Richtung Münsterland einschlagen.
 
Mich freut es immer wieder, wie aus einem Internethobby tolle Bekannt- und Freundschaften entstehen!

Allgemein
 
Am vergangenen Wochenende startete die neue Kegel-Saison. Wir hatten Auswärtsspiel in Haibach. Und das auch noch am Sonntagmorgen um 10 Uhr, so dass man sich beim Frühstück zu Hause etwas zurückhalten muss, denn mit vollem Magen, kegelt es sich schlecht. Leider hat das alles nichts genützt, denn aufgrund widriger Umstände, einer von uns vieren stand total neben sich, mussten wir eine knappe Niederlage quittieren.
 
Nach Spielschluss hatten wir trotzdem logischerweise ordentlich Hunger. Für mich, einen meiner Mitspieler, der der neben sich stand, sowie unsere Frauen und drei Fans aus dem familiären Umfeld musste eine Einkehrmöglichkeit her, die sonntags durchgehend geöffnet hat. Der ins Auge gefasste Grieche hatte leider geschlossen. Und so schlug ein Schwager von mir die Gaststätte Old Church in Haibach vor.
 
Die anderen sechs, nebenbei alles Mitglieder vom Schoppenclub meiner Gattin sowie sie selbst, waren schon mal an einem Freitag im Frühjahr dort eingekehrt und durchaus zufrieden.
 
Die Gaststätte hat ihren Namen wohl aufgrund ihrer Lage in unmittelbarer Nachbarschaft zur alten Haibacher Kirche. Wenn man von der Hauptstraße aus dorthin will, ist ein Navi wertvoll. Ich war erstaunt, wie verwinkelt Haibach im alten Ortskern ist. In den engen Gässchen gab es nur begrenzt Parkmöglichkeiten. Letztendlich haben unsere drei Autos doch je einen passablen Stellplatz in der Nähe der Gastwirtschaft gefunden.
 
 
Bedienung
 
Gegen 14.30 Uhr war die Gaststätte im Laubengang, also im Freien, noch richtig gut besetzt. Zwei nebeneinander gestellte Tische waren gerade frei geworden und wurden von uns sofort in Beschlag genommen. Nun ja, es war ziemlich heiß am Sonntag, nach geraumer Zeit drangen auch die Sonnenstrahlen zu unseren Plätzen durch. Noch bevor die bestellten Gerichte serviert wurden, zogen wir deshalb problemlos nach Absprache mit einer Bedienung an zwei 4er-Tische im Schatten um.
 
Überhaupt war der Service jederzeit super freundlich. Drei Mädels, nett, adrett, verrichteten tadellos ihre Arbeit. Die Begrüßung war herzlich. Die Karten wurden schnell gebracht. Sondergerichte, weil Sonntag ist, wurden verbal angeboten. Die gut gekühlten Getränke kamen zügig, Getränkenachschub wurde erfragt und prompt geliefert. Und nach angenehmer Wartezeit wurden auch die einzelnen Essen so serviert, dass wir alle innerhalb von ca. drei Minuten unseren Teller vor uns stehen hatten. Beilagensalate wurden vorab serviert und waren zu diesem Zeitpunkt schon gegessen.
 
Unerwartet große Portionen sind uns schon an den Nachbartischen aufgefallen. Die schafft nicht ein jeder, so wurde dann auch nachgefragt, ob man das übrige Fleisch mitnehmen möchte. Auch einige von uns bejahten dies, und so kam dann der Doggy Bag zum Einsatz.
 
Das Abräumen der leeren Teller gestaltete sich auch zügig. Als wir die Rechnung wünschten, kam dann noch die Chefin raus, fragte nach unserer allgemeinen Zufriedenheit und bot einen Klaren, einen Likör bzw. Espresso aufs Haus an. Die Herren entschieden sich für den Klaren, die Damen für Likör bzw. Espresso. Der Klare war dann wohl ein Obstler, der den vollen Magen dann auch gut aufräumte. Ein kleiner, angenehmer Smalltalk mit der Chefin über ihre gastronomische Herkunft und die Philosophie des Hauses wurde auch geführt.
 
Service 4*.
 
 
Das Essen
 
Speisekarte DIN A-4 im Ledereinband laminiert. Für jeden was dabei. Einzusehen auch auf der Homepage.
 
Getränke:
Die Herren entschieden sich jeder für das dunkle Landbier vom Fass. Aus der Brauerei Distelhäuser. Serviert in einem Tonkrug (0,5 l, 2,50 €). Süffig, geht runter wie Öl, bleibt im Krug auch bei Hitze trinkbar kühl. Genau das Richtige, um die Niederlage runterzuspülen.
 
Drei Damen entschieden sich für einen J.P Chenet Merlot trocken aus Südfrankreich (0,25 l, 2,90 €). Der Rotwein wird in einer Karaffe serviert und am Tisch erst mal zur Hälfte ins Glas eingeschenkt. Den Damen hat er wohl geschmeckt, denn der ein oder andere Nachschub wurde geordert. Für einen süßgespritzten Äbbelwoi (Apfelwein, 0,5 l) wurden 2,50 € aufgerufen, genauso wie für die Flasche Mineralwasser (0,5 l).
 
Speisen:
Cheesburger-Teller
Fangen wir mal bei mir an: Cheeseburger Teller (8,50 €). Ein Trumm von einem Burger. Ich wollte ihn erst aus der Hand essen. Entschied mich aber schnell für Messer und Gabel. Er war so gut belegt, dass mir sonst wohl einiges runtergefallen wäre. Der Cheese so wie ich ihn bei einem Burger mag, dazu Salatblätter, Gurke Tomate. Zwei Pattys von ordentlichem Ausmaß, bei denen ich mir aber aufgrund der Festigkeit nicht im Klaren darüber war, ob es nicht vielleicht industriell gefertigte Pattys waren. Sei’s drum. Es hat geschmeckt und den Hunger bezwungen. Die dicken Pommes hab ich nicht mal alle geschafft. In einem kleinen Glasschälchen war noch Ketchup mit einem Schuss Majo dabei. Gut zum Tunken der Pommes.
Cheesburger Ausschnitt

Begeistert zeigte sich mein neben mir sitzender Schwager von seiner Wahl Schnitzel Pfeffersoße (9,90 €). Trotzdem war er einer von denen, die den Doggy Bag zum Einsatz kommen ließen. Bevor jetzt wieder jeder kritisiert, dass die Soße über das panierte Schnitzel gegossen wurde, sage ich zum wiederholten Male, dass dies in unserer Gegend in der ganz alltäglichen Gastronomie allgemein so üblich ist und andersherum eher die Ausnahme. Egal ob deutsch, italienisch oder kroatisch. Die zwei Schnitzel wiesen eine ordentliche Größe und Dicke auf, waren superzart. Die Pfeffersoße mit den grünen und roten Pfefferkörnern hatte eine ordentliche Schärfe, ohne auf der Zunge zu brennen. Die Pommes waren von der gleichen Machart wie bei mir.
Pfefferschnitzel

Mein Schätzchen entschied sich für das Bierkutschersteak (9,90 €). Als der Teller vor ihr stand gefielen ihr auf den ersten Blick besonders die gut gebratenen Zwiebeln. Die zwei, leicht versetzt auf dem Teller liegenden Schweinesteaks waren so zart, dass meine Frau vermutet, dass sie vom Schweinerücken kamen. Auf alle Fälle hatte sie ganz schön zu knabbern, dass wenigstens das Fleisch aufgegessen wurde. Die zwei Scheiben Kräuterbutter auf dem Teller waren nicht hausgemacht, passten aber gut dazu. Die Sättigungsbeilage Kartoffelchips wurde aus Sättigungsgründen nur spärlich angerührt und blieb zur Hälfte liegen.
Bierkutschersteak

Auch die anderen Gerichte glänzten mit großen Portionen und waren zur Zufriedenheit der Esser geschmacklich gut. Als da waren: Schnitzel Milanese (10,40€), 2x Kaiser-Schnitzel (9,90 €), Hawischer Pfanne (9,90 €).
 
Alles in allem waren wir sehr zufrieden, da haben wir für deutlich mehr Geld schon schlechter gegessen.
 
Essen gute 3,5*.
 
 
Das Ambiente
 
Übers Ambiente gibt es nicht viel zu sagen. Draußen sitzt man schön, auch schön eng, wenn es voll ist. Drinnen hab ich nur einen Blick beim Gang zur Toilette erhascht. Urig, dunkles altes Mobiliar, etlicher Schnickschnack, aber bestimmt wohlig im Herbst und Winter.
 
 
Sauberkeit
 
In puncto Sauberkeit gibt es nichts zu bemängeln. Alles machte einen gepflegten und sauberen Eindruck.
 
 
Fazit:
 
Nur mit meiner Frau allein zum Candlelight-Dinner würde ich nicht hinfahren. Mit einer Clique aber schon. Wer preiswert große und auch schmackhafte Portionen essen will, der ist hier goldrichtig. Das Preis-Leistungsverhältnis ist in jedem Falle okay. Und deshalb kann ich die Gaststätte Old Church durchaus empfehlen.
 
Deshalb mein Gesamteindruck: Wenn es sich ergibt, gerne wieder.

Heute zwischen zwei Innenstadtterminen habe ich nach längerer "Reiskorn-Abstinenz" wieder einmal am mittäglichen Buffet (EUR 13,50 mit einem Urpils dabei) teilgenommen. War ich kurz nach der Eröffnung vom Gebotenen noch ziemlich begeistert (siehe Bericht), hatte ich bei den letzten Besuchen schon bemerkt, dass gewisse Speisen, die wie z.B. Hummerkrabben einen  höheren Wareneinsatz erfordern, nur noch eingeschränkt angeboten wurden. Jetzt, Wochen später, sind sie gänzlich verschwunden, genau wie Känguruh, Krokodil und andere Buffetkomponenten. Damit spielt das "Reiskorn" für mich im Stadtgebiet Saarbrücken nicht mehr in der ersten Liga der Asiarestaurants mit Mongolengrill mit, sondern reiht sich bei den vielen mittelmässigen und für mich nicht mehr besuchens- oder erwähnenswerten "Namenlosen" ein. Schade, aber hier scheint mittlerweile Gastro- bzw. Geldgier  den zunächst erstaunlich hohen Gastroanspruch verdrängt zu haben.