Deutschland

Schnell hatten wir Wind davon bekommen, dass das Gourmetrestaurant seit kurzem jeden 1. und 3. Mittwoch des Monats ein 5-gängiges Überraschungsmenü zu äußerst freundlichen 39,- € anbietet.

Unsere Waage, Ende Dezember deutlich auf Krawall gebürstet, zeigte sich wieder versöhnlich, das schrie quasi nach einer „klitzekleinen“ Belohnung. Also machen wir aus dem Aschermittwoch das Ende unserer Fastenzeit. Gesagt, getan und kurzerhand einen Tisch über die Website reserviert.

Eigentlich wollte ja gar nicht schreiben, aber nach zwei hervorragenden Grüßen aus der Küche, habe ich doch mal das Handy gezückt. Zum anderen halte ich es für fair, meine bescheidenen zwei Sterne der letzten Bewertung zu revidieren. Im Sommer letzten Jahres waren wir im angeschlossenen Bistro des Hauses gar nicht zufrieden. Dafür aber heute umso mehr!

Allerdings stelle ich gerade fest, dass es sich als sinnvoll erweisen würde, etwas zeitnaher zu schreiben. Aber wie heißt es immer so schön zum Ende eines jeden Jahres: „ Well, I'll do my very best!“

Freundlichst werden wir von Restaurantleiterin Janine Heinrichs in Empfang genommen, für uns wurde ein Vierertisch am Fenster reserviert, das heißt heute ist mehr als ausreichend Platz vorhanden. Schade nur, dass es schon dunkel ist, von hier aus hat man eine phantastische Aussicht über das Bergische Land. Irgendwann werde auch ich es wirklich lieben ;-.

Heute also kein à la carte, was natürlich auch möglich gewesen wäre. Wir werden gefragt, ob wir irgendetwas nicht mögen oder ob es eventuell irgendwelche Unverträglichkeiten gibt. Für meinen Mann bitte keinen Fisch, für mich geht alles.

Als Einstieg werden uns verschiedene Sorten frisches Brot mit gesalzener Butter, Café de Paris-Butter und Gänserillette serviert. Die Café de Paris-Butter schmeckt uns so ausgezeichnet, dass wir vorsichtig sein müssen, um uns nicht vorab schon satt zu essen. Brot wird gerne nachgereicht, aber wir verzichten besser.

Lieber ist es mir schon, wenn ich weiß, was mich erwartet, aber so probiert man vielleicht doch mal etwas, was man sonst nicht unbedingt bestellen würde.

Los geht´s:

Heilbutt/Rote Bete/Apfel

Hauchdünn aufgeschnittenes Carpaccio, leicht würzige Bete und Apfeljus/-schaum. Gut gemacht, keine Frage, auch wenn ich immer aufgrund des intensiveren Eigengeschmacks einen Thunfisch vorziehen würde. Schäumchen darf aber muss für mich nicht sein, das hätte einen Hauch geschmacksintensiver sein dürfen.

Für meinen Mann gibt es als Alternative ein Rote Bete Risotto mit Granny Smith, Taleggio und Puffreis. Das war richtig gut, so geht Risotto. Okay, der Puffreis hätte für uns auch nicht sein müssen.

Schweinebauch/Mais/Polenta

Eine positive Überraschung. Das hätte ich mir nie nicht bestellt. Superzartes auf den Punkt gegartes Bäuchlein mit knuspriger aber nicht zu harter Schwarte, schön würzig, dazu zarte Polentataler und eine gut abgeschmeckte Maiscreme.

Blutorange/Ziegenkäse

Ein herrlich erfrischender Zwischengang: fruchtiges Sorbet und leicht gebrannter Ziegenkäse

Schaufelbug/Möhre/Anna Kartoffeln

Butterzartes Rind auf einer ausgezeichneten Jus mit etwas Meersalz bestreut, auf den Punkt gegarte Möhren und ein leicht mit Kreuzkümmel abgeschmecktes Möhrenmus. Anna Kartoffeln hatte ich bislang noch nicht gegessen, für das Gratin wird statt Sahne eine würzige Brühe verwendet.

Passionsfrucht-Tarte/Kokos/Caramel

Zum Glück etwas Fruchtiges und keine Schokolade! Die Tarte war einfach nur klasse, viel Frucht und das Kokoseis und die Caramelcrème sowie kleine Caramel-Macarons passten einfach ausgezeichnet.

Kleine Petit Fours zum Espresso.

Als Aperitif hatten wir Cremant de Loire (blanc und rosé) zu 8,- €. Die Weine habe ich nicht mehr in allzu bester Erinnerung, auf jeden Fall hatte ich einen Sinß Grauburgunder und einen Wittmann Riesling, wobei ich sagen muss, dass mir der Riesling im Bistro von Markus Schneider deutlich besser gefällt.

Das Ambiente ist schon in den vorherigen Bewertungen gebührend beschrieben worden. Wir genießen es einfach nur, da es sehr wenige Restaurants gibt, die auch unserem persönlichen Geschmack entsprechen.

Das Serviceteam zweifelsfrei tadellos und sehr um den Gast bemüht, es gibt einfach nichts, was kritisiert werden könnte. Dominic Gerberding serviert seine Kreationen unter anderem selbst und kann Fragen selbstverständlich aus dem „ff“ beantworten.

Die Produkte, die in der Küche verarbeitet werden stammen zum Teil aus dem eigenen Obst/Gemüsegarten, eigene Rinder sowie ein Jagdgebiet sollen zum Haus gehören, Forellen kommen aus der Umgebung. Regionaler geht es wohl kaum.

Wir kommen ohne Frage gerne wieder, schon aus dem Grund, da aus zwei 7-Gänge Menüs individuell gewählt werden kann. „Menü nur tischweise“ kennt man im Pfaffenberg nicht…und bald lockt auch wieder der schöne Außenbereich.
 

Wir hatten an diesem Sonntag bei einem Umzug geholfen und waren daher rechtschaffen hungrig. Das Balkanrestaurant Adria lag direkt an unserem Heimweg, und da trotz der frühen Stunde die Tür schon geöffnet und auch ein Parkplatz vor der Tür des Restaurants frei war, entschlossen wir uns spontan dort einzukehren.

Bedienung

Etwa zwanzig Minuten vor Beginn der offiziellen Öffnungszeit wurden wir hinter der Tür von einem Kellner begrüßt, der sich etwas erstaunt zeigte, dass wir nicht reserviert hatten. Er führte uns dann in den Hintergrund des Restaurants zu dem einzigen noch freien Tisch. Wir hatten uns eben erst hingesetzt, da kam der Kellner wieder und reichte uns die Speisekarten.

Wenig später nahm er dann unsere Bestellung auf und servierte kurz darauf die Getränke, wenig später auch die Beilagensalate.

Während unseres gesamten Aufenthalts im Restaurant war sein Auftreten stets einwandfrei, zuvorkommend und grundsätzlich auch freundlich, allein ein Lächeln wäre noch das Tüpfelchen auf dem „I“ gewesen.  

Essen

Wie sich schon aus dem Namen schließen lässt bietet das Restaurant Balkan- und internationale Küche an. Die Speisekarte ist komplett auf der Homepage des Hauses zu finden:

http://www.adriarestaurant-kiel.de/Speisekarte.html

Wie in Balkanrestaurants üblich ist das Angebot sehr fleischlastig, als einziges Angebot ohne Fleisch habe ich die Spiegeleier mit Bratkartoffeln ausgemacht, die aber wohl für die wenigsten Vegetarier akzeptabel sein dürften.
Dienstag bis Freitag gilt von 11:30 bis 14:30 Uhr die Mittagskarte, auf der eine Auswahl des normalen Angebots zu vergünstigten Preisen (8,00 – 10,00 €) enthalten ist.

Aufgrund unserer Tätigkeit an diesem Tag hatten wir ordentlich Hunger, und nach kurzer Diskussion bestellten wir die „Gourmet-Platte (Haus-Spezialität) verschiedene Sorten gegrilltes Fleisch, reichlich garniert, mit Reis und Pommes frites für 2 Personen“ (28,00 €), dazu eine Apfelschorle für Madame (0,4l für 3,00 €) und eine Cola light für mich (0,4l für 3,00 € ).

Die vorab servierten Salate bestanden zum größten Teil aus Weißkraut, kombiniert mit ein oder zwei Stückchen roter Paprika und belegt mit einer kleinen Peperoni und etwas glatter Petersilie. Die Weißkohlstreifen waren schön gleichmäßig geschnitten und nicht zu groß, außerdem gut mariniert, so dass sie weder zu bissfest noch zu lasch waren und sehr gut schmeckten.

Was dann wenig später auf unseren Tisch kam war eine recht große, gut gefüllte Platte, auf der mittels einiger Holzspießchen noch eine weitere Etage aufgebaut war. Zahlreiche Fleischstücke waren mit zwei Portionen Djuwetsch-Reis umlegt, an den Enden der Platte jeweils die obligatorische Salatbeilage mit Orangenscheiben als Dekoration. Für jeden gab es ein Steak, ein Kotelett, einen Fleischspieß, ein Hackfleischröllchen und eine Scheibe gegrillten Speck. Frische, heiße und knusprige Pommes frites wurden in einer ziemlich großen Schale separat dazu serviert. Für diese Menge schien mir die Bezeichnung, die letztendlich auf der Rechnung stand, doch angemessener als die Benennung in der Karte: Statt Gourmet-Platte stand dort nämlich „Gourmand-Platte“….

Die Qualität der Fleischstücke war über jeden Zweifel erhaben, der Geschmack ausgezeichnet. Auch der Reis war sehr gut, aber trotz heldenhaften Kampfes gegen die Massen musste Madame schließlich kapitulieren und ließ sich den Rest der Platte zum Mitnehmen einpacken.

Ambiente

Die Einrichtung des Hauses wirkte weniger rustikal, als man das gemeinhin von Balkanrestaurants gewohnt ist. Das Mobiliar und auch die verschiedenen hölzernen Streifen an den Wänden bestehen aus honigfarbenem Holz, die Tische waren mit zartblauen Stofftischdecken und weißen Mitteldecken bedeckt, die Plätze mit Besteck und Papierservietten eingedeckt. Die Decke ist mit quadratischen Kassetten verkleidet, in die zahlreiche Halogenstrahler eingelassen sind. Durch mehrere große Fenster erhält der Gastraum auch Tageslicht von der Rückseite des Gebäudes.

Sauberkeit

Der Gastraum machte einen gepflegten und sauberen Eindruck, die Tischdecken waren sauber ohne Flecken oder Flickstellen und auch Geschirr, Gläser und Besteck waren einwandfrei sauber. Die Toiletten haben wir nicht besucht, dazu ist also keine Aussage möglich.

Wollte am 01.05.2017 im Lamm einkehren. Ein Hinweis am Eingang weist darauf hin, dass das Lamm bis auf weiteres geschlossen bleibt. Um Metzgersgänge zu vermeiden soltten man vor einem geplanten Besuch vorab anrufen.

Der Damen-Stammtisch traf sich dieses Mal zum Abendessen statt zum Frühstück.
Da dies der erste Bericht über das Lokal ist, beschreibe ich es mal ein bisschen. Einige Stufen führen zur Vordertür, es ist also nicht barrierefrei.Ich denke, dass es früher ein Ladengeschäft war, denn links und rechts der Tür befinden sich große, bodentiefe Fenster. Im vorderen Raum gibt es ca. 7 Tische und den Tresen, Garderobe und Waschräume sind von hier auch erreichbar.
Der nächste ist nicht ganz so groß, hier steht an den Buffettagen auch das Angebot zur Selbstbedienung. Ein weiterer Raum wird größtenteils als Rauchertlounge genutzt, an Buffettagen aber nicht.Hier ist auch der Zugang zur Terrasse, die man aber auch direkt von der Straßenseite erreichen kann. Parkplätze sind direkt an der Straße. Die Einrichtung ist modern, geradlinig und geschmackvoll.Den kitschigen Druck von Venedig wird man hier vergeblich "suchen".

Ich habe mir die Spaghetti Frutti di mare, einen Pinot Grigio und ein San Pellegrino bestellt. Die Kellner sind hier immer freundlich bis herzlich, man fühlt sich als Gast einfach sehr willkommen. Das ist etwas, was den Service hier auszeichnet, finde ich. Der Wein, gut temperiert sowie ein Körbchen mit Brot waren schnell am Tisch. Wenn ich Nudeln esse, brauche ich aber kein Brot vorweg.Hier gibt es gute Portionen, sodas man sich nicht schon vorher vollstopfen sollte.

Wie immer war das Lokal gut gefüllt, selbst an einem Dienstagabend, trotzdem ist es eine nette Atmosphäre.
Das Essen kam nach etwa 25 Minuten. Schade, dass man den Duft hier nicht einstellen kann. Die leichte Weissweinsoße, die Nudeln und Meeresfrüchte verbindet riecht und schmeckt einfach köstlich.Hauptsächlich Muscheln und kleine Garnelen sehe ich auf meinem Teller, keines dieser gummiartigen Dinger, die manchmal in so einem Gericht serviert werden.
Dies war nicht der erste Besuch, wie man schon erraten konnte, und sicher wird das nicht der letzte Besuch hier sein. das Preis-Leistungsverhältnis stimmt hier einfach: Pasta für 10,50 Euro, 0,25 Pinot für 4,50 und San Pellegrino für 2,20

Da wir der Meinung waren, dass montags Ruhetag ist, habe ich vorsorglich angerufen und erfahren, dass am 1. Mai geöffnet ist. Also machten wir uns auf den Weg und waren beim Betreten des Lokals etwas überrascht, dass nur ein einziger Tisch mit vier Personen besetzt war. Allerdings konnten wir feststellen, dass im Nebenzimmer ein großer Tisch eingedeckt war und später haben wir gehört, dass dies für eine Geburtstagsfeier ab 14:oo Uhr vorbereitet war.
Schnell wurden wir nach unserem Getränkewunsch gefragt und schnell je ein Pils Euro 2,60 serviert. Da ich ein neues Gesicht sah, habe ich die Bedienung neugierig gefragt ob es einen neuen Pächter gibt, was bejaht wurde. Ergänzend hat sie uns erzählt, dass aber Koch und Küchenpersonal bzw. das gesamt Personal übernommen wurde und noch da ist.
Meine Frau entschied sich dann für Dulbastia das ist Schweineschnitzel mit Zwiebel und Pommes frites Euro 11,80. Dazu gab es einen schönen Salatteller. Die Portion war viel zu groß, so dass leider ein Teil zurück gehen musste.
Ich selbst nahm Spargel mit Schinken, Flädle und Kartoffeln und zerlassener Butter Euro 16,80. Es gab weißen und grünen Spargel. Da auch diese Portion sehr groß war habe ich die Kartoffeln liegen lassen. Allerdings muss ich dazu anmerken, dass diese recht groß waren und es sicher sowohl optisch als auch geschmacklich besser wäre kleine Kartöffelchen zu verwenden.
Insgesamt waren wir zufrieden und nachdem wir gezahlt hatten wurde uns ein Espresso vom Haus angeboten, den wir gerne angenommen haben.
Wir können feststellen, dass das Restaurant auch nach dem Pächterwechsel empfohlen werden kann.
Die Öffnungszeiten wurden geändert, was ich entsprechend in der Restaurantbeschreibung richtig gestellt habe.

Wie schon "angedroht" bekommt das neue Restaurant natürlich eine zweite Chance. Ziemlich genau einen  Monat nach dem ersten Besuch waren wir in Syke abends hungrig und schauten wieder bei Ben`s rein.

Die Neugier war gestillt, denn das Restaurant war nicht so voll wie beim letzten Besuch. Wir konnten uns einen Tisch aussuchen, sogar am Fenster war noch etwas frei.

Der Blick in die Karte zeigte, dass hier noch nichts verändert wurde. Ein Mix aus italienischen und deutschen Gerichten, eigentlich eine gute Mischung. Unsere Blicke vielen auf die Tafel mit den Tagesempfehlungen. Hier gab es Spargel mit Lachs für 9,80 Euro. Außerdem wurde das Gericht von Parmesan gekrönt--eine spannende Mischung und so orderten wir dieses Gericht. Dazu bestellten wir den Grauen Burgunder für 4,50 Euro das Glas. Es gab als Gruß aus der Küche ein Körbchen mit frischem Brot und Kräuterbutter, beides selbstgemacht, würde ich sagen.

Unser Hauptgericht war dann nach etwa 15 Minuten am Tisch. Auf einem länglichen Teller lag der Spargel, darauf der Räucherlachs in mundgerechten Stücken und oben der gehobelte Parmesan.
Die Komposition schmeckte uns, wobei für meinen Geschmack der Spargel gern etwas weniger al dente sein durfte. Das ist im Moment so eine Mode, bei Spargel find ich das nicht so toll, den mag ich gern wie früher.Alles in allem eine deutliche Verbesserung zu unserem letzten Besuch.
Die Portion ist nicht allzu groß und mein Begleiter fragte nach, ob er noch Brot bekommen konnte. Auch dieser Wunsch wurde schnell und gern erfüllt.

Diesmal also eine Empfehlung von uns.

Das Traditionsgeschäft Euler für Porzellan, Schmuck und Geschenke hat Ende 2015 nach fast 100 Jahren seine Pforten für immer geschlossen. Lange Zeit fand das Ehepaar Stübe, die das Geschäft in dritter Generation führten, keinen Käufer, der bereit war den geforderten Preis für die Immobilie zu zahlen. Das änderte sich schlagartig, als das in Lennep geplante Outlet-Center beschlossene Sache wurde.


Als wir vor geraumer Zeit in der Nähe parkten, sagte ich noch, aus dem leer stehenden Gebäude ließe sich etwas machen, in Remscheids kulinarischer Diaspora fehle es an ordentlichen Restaurants, man müsse allerdings eine Menge Geld in die Hand nehmen. Nun, genau das wurde jetzt in die Tat umgesetzt, ein Investor ließ das Wohn- und Geschäftshaus unter Einbeziehung des Denkmalschutzes restaurieren und ein gewisser Herr Jörg Hoffmann wurde als Geschäftsführer und Koch eingesetzt, wie man der örtlichen Presse entnehmen konnte.

Da waren wir selbstverständlich eine Woche nach der Eröffnung fix vor Ort.

Allein die schönen neuen Holzfenster lassen das alte Haus nun in einem wesentlich freundlicherem Licht erstrahlen.

Das Untergeschoß hat zwei Gasträume, rechts das Restaurant, links einen etwas kleineren Raum, das Bistro. Ich hatte wenige Tage zuvor telefonisch reserviert, leider war der Restaurantbereich bereits ausgebucht. Allerdings gab es hier auch nur Tische für vier oder mehr Personen.

Also ab ins Bistro. Hochtische mit Barhockern finde ich persönlich immer sehr ungemütlich, auf der durchlaufenden Bank an der gegenüberliegenden Wand sitzt man - heute ich/nächstes Mal wird natürlich gewechselt ;-) -wesentlich bequemer. Die Tische werden je nach Personenzahl zusammengeschoben, aber hier fanden sich überwiegend Paare ein.

Hochwertiges Mobiliar, auf Holztische hat man aber verzichtet und sich für die pflegeleichtere Variante mit Melaminbeschichtung entschieden, farblich passend zum neuen Fußboden. An den Wänden etwas zeitgenössische Kunst, die auch zum Verkauf angeboten wird. Wenig Deko finde ich immer sehr schön, eine klare Linie ebenso. Auf der Website finden sich einige Fotos, fotografieren konnte ich wenig, da alle Gasträume später fast komplett belegt waren.

Die Toiletten befinden sich im Obergeschoß wie auch ein weiterer Gastraum mit einem alten grünen Kachelofen. Hier wurde der alte Holzfußboden abgeschliffen und versiegelt, sehr schön.
Obergeschoss
Die Speisekarte präsentiert sich schön übersichtlich auf einem Klemmbrett mit losen Blättern (die Karte soll alle 4 Wochen aktualisiert werden), wenige Vorspeisen und Salate, 3 Suppen, 6 Hauptgerichte, 3 Desserts und Käse. Zwei weitere Tagesempfehlungen werden von unserer kompetenten Kellnerin mündlich vorgetragen.

Wir werden schnell fündig, für mein Gegenüber soll es das panierte Schweinekotelett vom Eifeler Schwein, Zwiebeljus und Tagesbeilage (14,50 €) sein und vorweg ein kleiner Salat (5,50 €). Ich  möchte die gebratenen Jakobsmuscheln, Kräutersud, Limonenrisotto (15,50 €) und anschließend die geschmorte Ochsenbacke, Rotweinjus (19,50 €), ebenfalls mit der Tagesbeilage.

Vorweg bekommen wir frisches Körner-Weißbrot mit dem durch zahlreiche Restaurants irrenden Allerwelts-Kräuterquark, da wünsche ich mir sehr oft etwas mehr Kreativität. Dieser Vertreter seiner Art kommt in einem kleinen Weckglas daher und ist leider völlig versalzen. Mir war bange, was sich aber als völlig grundlos erwies.
Jakobsmuscheln, Kräutersud, Limonenrisotto
Meine Jakobsmuscheln sind perfekt gebraten und noch leicht glasig, das Risotto wie aus dem Lehrbuch, alles gut gewürzt aber nicht überwürzt.
Ochsenbacke, Rotweinjus
Die Ochsenbacke sehr zart geschmort, die sämige Sauce handwerklich tadellos gemacht und mit Rotwein hat man offensichtlich nicht gegeizt. Als Tagesbeilage wird Kartoffelstampf und etwas Broccoli mit leichtem Biss gereicht. Man merkt, hier wird mit Produkten von ordentlicher Qualität gearbeitet.

Gegenüber is(s)t man auch fast zufrieden, allerdings thront das Kotelett auf dem Kartoffelstampf, Zwiebeljus obenauf, da leidet natürlich die Panade. Auf der Online-Speisekarte wird dieses Gericht mit Bratkartoffeln angeboten. Aber wenn ich unsere Kellnerin richtig verstanden habe, wird generell immer eine einheitliche Tagesbeilage serviert, da bin ich froh, nicht das Rib Eye Steak gewählt zu haben. Hoffen wir, dass man sich nach der Eingewöhnungsphase etwas flexibler zeigt.

Ein Dessert passt leider nicht mehr, daher zum Abschluss nur zwei heiße Espressi (2,20 €) mit ordentlicher Crema.

Getrunken haben wir Crémant de Bourgogne (4,90 €), einen trockenen Moselriesling Amlinger Schardt zu ebenso freundlichen 4,80 € und Maisel´s Weizen vom Fass (0,3 l/2,50 €). Im weiteren Getränkeangebot finden sich sechs offene Weißweine, zwei Rotweine, ein Rosé sowie ein paar wenige Flaschenweine.

Das kompetente Serviceteam agiert tadellos, ist freundlich und aufgeschlossen, schon kurz nach Eröffnung läuft alles wie am Schnürchen. Das geht halt nur, wenn mit ausreichend und zum Teil geschultem Personal gearbeitet wird. Die Wartezeiten lagen trotz fast vollem Haus im akzeptablen Bereich, leere Gläser wurden wie selbstverständlich bemerkt, so soll es sein, oftmals erlebt man leider das Gegenteil.

Fazit: Grundsolide, schnörkellose Küche zum durchaus fairen Preis – da kommen wir bei nächster Gelegenheit sehr gerne wieder und hoffen bei etwas wärmeren Temperaturen im Außenbereich am Alten Markt Platz nehmen zu können.

Kennt Ihr Neuhütten? Nicht?

Gerade noch in Rheinland-Pfalz gelegen, Kreis Trier-Saarburg, ca. 750 Einwohner.         
Herrliche Natur, Wanderwege, Nationalpark UND: Ein Gourmetrestaurant mit 1 Stern.

Die Sache mit dem Stern war mir eigentlich gar nicht so bewußt. Ich entdeckte das Restaurant vor gut 2 Jahren im Internet, es interessierte mich und ich wunderte mich. Nur knappe 40 km und ca. 40 Minuten Fahrzeit von uns entfernt – aber in Idar-Oberstein noch nie was gehört vom „Goumettempel“. Im vergangenen Jahr mussten wir unsere Reservierung im Februar leider absagen.

Das Restaurant, 1992 eröffnet, erhielt breits 1994 seinen Stern. Christiane Detemple-Schäfer und ihr Mann Oliver Schäfer sind die kreativen Inhaber und ausgezeichneten Köche.

Ausgerechnet hier, im hunsrücker Schinderhannes-Hinterland, wo die Leute doch eigentlich nur mit mindestens 350 g ordentlichem Spießbraten, auf dem Buchenfeuer gebraten, überleben können. Auf die fußläufige Kundschaft darf man sicherlich zum Überleben nicht setzen. Klug also, dass im Haus auch die Übernachtung möglich ist. Ebenso ein separates Bistro mit einfacheren und günstigeren Preisen.

Für unseren ersten Besuch reservierte ich ca. 1 Woche vorher telefonisch unseren Tisch. Ich wußte bereits, dass man aus dem wechselnden Menü zwischen 5 Gängen (€ 104,00) bis 8 Gängen (€ 148,00) wählen darf, Fleisch und Fisch immer ausgewogen eingebunden. Bei der Reservierung fragte ich gleich, ob wir auch gegebenenfalls ohne Fleisch zurecht kommen – kein Problem, das bekommt die Küche hin.

Zur reservierten Zeit parkten wir vor dem Haus.
Empfangsbereich
Der Servicemitarbeiter, wohl gebürtiger Engländer, begrüßte uns freundlich und begleitete uns ins Restaurant. Als erste Gäste des Abends durften wir uns noch einen Tisch aussuchen und wählten einen schönen Fensterplatz.
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Die Abendsonne fiel noch wunderbar auf die Terrasse, so entschieden wir uns, dort den angebotenen Aperitif einzunehmen. Wir entschieden uns für einen trockenen Sekt den uns die weibliche Kollegin servierte.
Aperitif
Ich fragte nach, um welchen Sekt es sich handelt. Die Antwort „ein Englischer“ verunsicherte doch sehr. Vielleicht ein Missverständnis und sie dachte, wir fragten nach der Herkunft ihres Kollegen?

Abgerechnet wurde später der Riesling Sekt vom Weingut J. Rosch, Leiwen (Mosel) zu € 10,00 / Glas. Ein sehr feinduftend-fruchtiger Sekt!

Der junge Mitarbeiter brachte die Menükarte auf die Terrasse
Menü vom 30.04.17
und brachte unser 5-Gang Menü als fleischlose Variante ruckzuck auf den Punkt! Im Nachhinein waren 5-Gänge genau richtig – mehr hätte ich nicht geschafft.

Der erste Gruß aus der Küche wurde uns noch auf der Terrasse serviert. 3erlei Fingerfood und unglaublich, wie so viel Aroma in solch kleinen Häppchen bündeln konnte. Dies sollten wir an diesem Abend bei jedem Gang feststellen können!
Aromenvielfalt: Fisch- und Kräutercreme in Knusperrolle, mittig Chip mit vegetarischen Cremes

Wie auch die kunstvolle Anrichte aller Speisen. Ich werde also nicht bei jedem Gang darauf hinweisen, die Bilder sprechen sicherlich für sich.

Wir zogen um ins Restaurant. Schlichte und feine Eleganz, sehr bequeme Bestuhlung (aufgepasst, Kollege Borgfelder!), angenehme Beleuchtung, die Tische in komfortablen Abständen. So auch die Akustik selbst später, als alle Tische belegt waren, angenehm.



Unser Gerolsteiner Mineralwasser, 0,75 l zu € 6,50 stand bereit, eine zweite Flasche folgte am Abend. Aufgrund der Autofahrt hielten wir uns bei der Weinwahl an die offenen Weine. Ich suchte uns einen trockenen Pinot blanc der bischöflichen Weingüter, Trier-Mosel, aus. 0,25 l zu € 14,50.  Beim Probeschluck versicherte mir der Servicemitarbeiter, dies sei eine gute Wahl zu unserem Fischmenü. Ja, dies bestätigen wir gerne.

Es folgte hausgebackenes Vollkornbrot mit Nüssen und mit Früchten. Dazu Butter und Kräutercreme.
Frisches Brot, Butter, Kräutercreme
Beim Brot musste ich mich schwer beherrschen nicht zu viel vorab zu essen.

Denn kurz darauf fand sich ein goldgelb gebackenes Wachtelei mit Kaviar vor uns ein. Statt Eierbecher standfest auf feinem Kartoffelpüree gesichert.
Überraschungs-Wachtelei
Das Eigelb noch flüssig, so muss es sein.
Wachtelei geöffnet

Die Spannung auf den weiteren Abend stieg.

Denn es folgte ein weiteres Amuse: Thunfischsashimi und Thunfischtatar. Das Tatar im Glas mit einem Wasabi-Kalbsfond-Schäumchen.
Thunfischsashimi und Thunfischtatar
Wir wurden vorab darauf hingewiesen, das wenig Kalbfleisch enthalten ist. Eine wunderbare und harmonische Kombination.

Unser erster Gang: Die marinierte Gelbflossenmakrele in farbenprächtiger und geschmackvoller Begleitung.
Gelbflossenmakrele, Gurke, Apfel, Joghurt
Beispielsweise ein Apfelsorbet oder ein gefrorenes Joghurtbällchen. Sushireistürmchen mit Gurke und für mich neu und besonders beeindruckend: Meeresträubchen.
Detail: Meeresträubchen (Umibudo-Alge)
Hier musste ich bei der Servicedame nachfragen. Eine Alge. Die kleinen Perlen erinnerten von der Konsistenz an Kaviar.
 
Es folgte das zarteste und saftigste Stück Bachsaibling meines bisherigen Lebens.
Elsässer-Bachsaibling
Absolut auf den Punkt, innen noch schön glasig. Dekoriert mit Forellenkaviar, Sprossen und jungem Blattspinat. Die dezente Würze durch den leicht gelierten Belotta-Schinkensaft absolut stimmig, den Eigengeschmack des Fisches nicht verfälschend.

Es folgte die Seezunge in zwei Schichten, dazwischen eine Schicht Morchel die sich auch im Sud wieder fand. Die Spargelköpfe mit unglaublichem Aroma. Das Steuselgut im Hintergrund mit feinem Algenaroma.
Seezunge, Morchel, Spargel, Bärlauch

Unser abgewandelter Hauptgang: Kalbsfilet wurde durch Steinbuttfilet ersetzt. Dies harmonierte mit den Begleitern sehr gut. Unter dem Steinbutt fand sich eine zarte Pastaspirale. Weiterhin konfierte Kartoffel, rote Beete, junge Karotten, grüner Spargel, asiatische Pilze. Erstklassig.
Steinbutt mit jungem Gemüse
Einziger Kritikpunkt: Diese Speise war leider schon recht weit abgekühlt. Dem aromatischen Genuss tat es aber wohl keinen Abbruch.

Als Pre-Dessert werden wir mit einer erfrischenden Kombination aus grünem Apfel, Joghurt und Koriander laut Ansage überrascht.
Pre-Dessert: Grüner Apfel, Joghurt und Koriander
Dies in unterschiedlichen Texturen, Koriander kann ich nicht erschmecken und bin nicht traurig darüber.

Unser Dessert überrascht mit einer überdimensionalen Zuckerperle. Was verbirgt das hauchdünne perlmuttfarbene Kleid?
Zuckerperle: Rhabarber, Verveine, Himbeere
Darunter verbarg sich ein luftiger Verbenenschaum, Himbeersorbet, dünnes Gebäck, Rhabarberstückchen und ein Rhabarberspiegel.
Geöffnete Zuckerperle
Eine cremige marmorierte Schokoladenperle gesellte sich zur Zuckerperle. Und wieder allerlei Aromatisches und Feines drumherum.

Inzwischen gebe ich mich geschlagen und mein Mann freut sich, mir beim Dessert helfen zu dürfen!

Zum Abschluss entscheiden wir uns für einen Espresso und auch dieser kommt nicht einfach so daher. 5 süße Naschereien finden sich auf dem Schieferplättchen zum Espresso ein – keines hat überlebt!
Espresso mit Petite fours

Unser Engländer verabschiedete sich herzlich von uns, begleitete uns zur Türe, fragte nochmals nach, ob wir zufrieden waren. Und ob wir gerne nochmal wieder kommen? Ja! Sehr gerne!

Fazit meines Mannes nachdem er zu Hause bemerkte, dass der Espresso mit € 2,80 berechnet wurde: „Dafür hätte ich noch 3 Espresso alleine wegen dem tollen Gebäck bestellt!“.

Mein Fazit:
Ein wunderbarer Gaumentanz in den Mai. Alle Speisen überzeugten bis ins kleinste Detail und wir sind begeistert, dass wir diese kunstvolle Küche erleben durften. Das hat uns beiden richtig viel und nachhaltig Freude bereitet.

Die Servicemitarbeiterin war sehr zurückhaltend freundlich. Auch zog sie bei jedem Wassernachschänken eine Wasserspur über die Tischdecke. Ich war froh, dass der junge und offenere Herr das Einschenken des feinen Weines übernahm. Aber das sind absolute Kleinigkeiten die keinen Einfluss auf unseren wunderschönen Abend hatten. Ansonsten waren beide mehr als aufmerksam, alle Speisen wurden ausführlich angesagt.

Während der angenehmen Wartezeiten wäre ich zu gerne stiller Beobachter in der Küche gewesen mit dem Vergnügen, das kreative Koch-Ehepaar kennenzulernen. Vielleicht klappt wenigstens das Kennenlernen beim nächsten Besuch.

Restaurant, Terrasse, Toiletten sind alle ebenerdig erreichbar. Also für Gehbehinderte geeignet und natürlich alles tadellos.
 
 
 
 
 

Ein Ausflug führte uns heute nach Parsberg. Dort kehrten wir im Gasthof Zum Hirschen und dessen Bräustüberl ein. Von außen macht der Gasthof einen gepflegten und einladenden Eindruck. Es war kurz nach elf Uhr und auf der Veranda wurden gerade die Tische eingedeckt. Bei den ersten warmen Sonnenstrahlen dieses Jahres wagten wir es, draußen zu sitzen.

Im Schaukasten studierten wir das verlockende Angebot an Brotzeiten und kleinen Gerichten. Klang sehr gut. Für den großen Hunger war es ohnehin noch zu früh.

Die Begrüßung war sehr freundlich und wir nahmen Platz. Kurz darauf konnten wir bereits unsere Bestellung aufgeben.

Erst einmal die Getränke. Ich nahm ein Hirschenblobb (3,60 Euro), ein hauseigenes Bier - ähnlich einem Märzen - von etwas dunklerer Farbe. Sehr süffig.
Hirschenblobb
Meine Partnerin nahm eine kleine Johannisbeer-Schorle (3,50 Euro). Bemerkenswert hoher Fruchtanteil, hier wurde nicht gegeizt.


Essen:
Ich hatte zwei Paar Schweinsbratwürste mit Kraut (7,40 Euro). Die Würste waren von bester Qualität und handwerklich perfekt gebraten. Geschmacklich sehr ausgewogen und würzig, so wie man es in der Oberpfalz gewohnt ist. Das Kraut war ebenfalls hervorragend. Zwei verschiedene Schälchen mit Senf (mittelscharfer und süßer Senf) sowie ein Körbchen mit schwarzem Bauernbrot vervollständigten das Gericht.
Schweinbratwürstl mit Kraut

Meine Principessa nahm heute ein Paar Weißwürste mit süßem Senf und einer frischen Breze (6,90 Euro). Stilecht dargereicht ein einer kleinen Terrinne heißen Wassers mit einem Strunk Petersilie drin. Das findet man selten vor.
Die Weißwürste waren ebenfalls von hervorragender Qualität und ausgewogenem Geschmack.
Weißwürste


Service:
Der Service war vorbildlich. Ausgesprochen freundlich und flott, ohne aufdringlich zu wirken. Man merkte deutlich die professionelle Ausbildung. Die Nachfrage, ob alles in Ordnung sei und ob wir noch einen Wunsch hätten war ebenso selbstverständlich wie das Angebot eines Desserts oder eines Espresso.


Ambiente:
Von der Veranda hatte man einen guten Blick durch das Fenster ins Innere. Ich war angenehm überrascht, als ich sah, wie gerade die Tische drinnen eingedeckt wurden mit Stofftischdecke, Stoffservietten, Bestecken und Gläsern. Großes Kino.

Meine Partnerin suchte zwischendurch die "Keramikabteilung" auf und konnte so einen Blick ins Innere werfen. Sie bestätigte meinen ersten Eindruck und berichtete mir vom außergewöhnlich noblen Ambiente. Es gibt auch mehrere Nebenzimmer, sehr gemütlich und stimmig eingerichtet.


Fazit:
Nicht nur für Brotzeiten, sondern auch zum "richtig" Essen gehen sehr empfehlenswert.

Der Badische Hof in Stockach befindet sich am Eingang der oberen Stadt in der Hauptstraße 41 gegenüber der Kirche. Dort sind auch einige Parkplätze vorhanden, falls diese belegt sind empfiehlt es sich, das nahegelegene Parkhaus aufzusuchen. Das Lokal selbst ist ebenerdig zu erreichen.
 
Der Gastraum ist mit hellen Holzmöbeln gemütlich und ansprechend eingerichtet. Die weiß eingedeckten Tische und die Helle Decke bilden einen schönen Kontrast zu dem etwas dunkleren Hirnholzboden. Frische Blumen auf den Tischen und den Fensterbänken runden den Gesamteindruck eines gepflegten Hauses ab. Bei der Sauberkeit gibt es demzufolge keine Beanstandungen. Die Sanitäranlagen wurden nicht besucht, daher hierzu keine Aussage.
   
Der Service wurde von der sehr freundlichen Chefin und dem humorvollen Wirt selbst übernommen. Da nur einige Tische besetzt waren wurde alles recht zügig und ohne Hast durchgeführt. Auch die Aufmerksamkeit und die Nachfrage am Tisch waren ohne Tadel.
   
Die Karte ist relativ übersichtlich, was keinesfalls negativ gemeint ist. Gut, das Weinangebot beansprucht mehr Seiten als die Speisen, was in einem badischen Hof aber auch erwartet werden kann zumal sehr viele badische und regionale Weine auch offen angeboten werden. Neben einer ersten Empfehlungsseite (aktuell auch mit original Wiener Schnitzel vom Kalb) werden auch Schnitzel vom Schwein angeboten, Wild- und Fischgerichte vervollständigen mit vegetarischen Gerichten das Angebot. Dass hier frisch mit regionalen und saisonalen Produkten gekocht wird lässt sich deutlich erkennen. Die meisten Gerichte werden auch in Groß und Klein angeboten.
 
Wir bestellten zweimal „Schniposa“ (Schnitzel mit Pommes und Salat), einmal groß zu 13,20€ und einmal klein zu 10,60 €, einmal  Eglifilet (4 Teile) mit Salzkartoffeln zu 15,80 € und ein Rehragout mit Spätzle zu 16,90 €.
 
Die Salate waren sehr reichlich und bestanden aus Blattsalaten, zwei Kraut- und einem Möhrensalat. Alle eindeutig selbst gemacht wobei der zweite Krautsalat (mit Curry und etwas süßlich) angenehm überraschte.
Die heißen Schweineschnitzel waren gut paniert, hatten eine sehr schöne Farbe, kamen auf Grund der Gleichmäßigkeit und der Hitze wahrscheinlich aus der Fritteuse. Die Pommes dünne knusprige Sticks, übliche TK-Ware allerdings Premium Qualität. Wie bei allen Gerichten befanden sich auch hier - wohl mehr als Deko - grobe, gegarte, bissfeste Möhren Stücke mit Ingwer, sehr gut!
Die Eglifilets mit den Salzkartoffeln wurden wie alle Gerichte auf einem heißen Teller serviert und waren punktgenau saftig gegart und wie üblich mit etwas (zu viel) Butter nappiert. Problem dabei ergibt sich allerdings, wenn der Teller etwas kälter wird und die Butter anfängt zu stocken. Das gibt dann ein unangenehmes Mundgefühl beim Essen. Eine Lösung wäre vielleicht mit nur sehr wenig Butter zu nappieren und in einer kleinen, vorgewärmten Soßiere die flüssige Butter dazu zureichen.
Das Rehragout war ein Gedicht! Butterzarte Fleischstückchen in einer handwerklich perfekt gemachten Soße, dunkel glänzend mit der richtigen Konsistenz, kräftigem Zimtaroma und recht süß. Die dazu servierten Preiselbeeren gingen daher unberührt zurück. Die als Beilage gereichten schmackhaften Spätzle sahen zwar aus wie handgeschabt, waren aber ob ihrer Gleichmäßigkeit wohl auch ein Produkt aus der Premium Convenience.
   
Unsere Getränke waren einmal Mineralwasser 0,7 Ltr. zu 4,40 € aus einer regionalen Quelle  (sehr lobenswert), 1 Pils 0,4 Ltr. zu 3,10 € und zwei dunkle Hefeweizen der Paulaner Brauerei zu 3,40 €. Alle Getränke wurden zügig und gut gekühlt an den Tisch gebracht. Zum Abschluss noch einen guten Espresso zu 2,00 €.
   
Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist in Anbetracht der abgelieferten Leistung und Qualität der Zutaten absolut im Rahmen.
 
Fazit: wenn es sich ergibt werden wir sicherlich gerne wieder einen Besuch in Betracht ziehen, zumal die Karte je nach Jahreszeit sehr abwechslungsreich gestaltet wird.

Wer denkt, dass ein Restaurantbesuch für weniger als einen dreistelligen Betrag bei uns unter Low Budget fällt, wird jetzt möglicherweise schockiert sein. Im folgenden geht es um Low Low Budget. Tischnotizen goes Aldi.

Wenn das bundesweit erste Pop Up Bistro des Discounter-Riesen nur ein paar Schritte von meinem Zweitwohnsitz für drei Monate sein Domizil aufschlägt, mache ich selbstverständlich den Praxistest. Schließlich kaufe ich auch bei Aldi und laufe deswegen nicht mit einer Schuld- und Schamkappe rum.

Die Werbung allerorten in Köln

Im Mediapark in Köln hat Aldi in Containern ein durchaus ansehnliches und gar nicht mal ungemütlich eingerichtetes Bistroambiente geschaffen. Es ist eine schlichtere Mischung aus IKEA und Vapiano mit Kräutertöpfen und Besteckkästen auf dem Tisch. Bei schönem Wetter kann man auch draußen auf der Terrasse auf dem Dach sitzen. Man sitzt wahlweise an wenigen Hochtischen, ansonsten an langen Tafeln auf Drehhockern. Man wird dort platziert, wo eben Platz ist. Ganz in kölscher Manier kommt man sich hier so nahe. Und für das romantische Dinner ist das hier eh nicht gedacht. Wer wie wir bei Sonnenschein nicht im Schatten sitzt, für den wird das allerdings schnell zur schweißtreibenden Angelegenheit und damit recht unangenehm.

Das Interieur

Für 7,99 Euro gibt es ein täglich wechselndes Dreigang-Menü, bei dem es scheinbar vorweg regelmäßig eine Suppe und einen Nachtisch gibt und man im Hauptgang zwischen Fisch, Fleisch oder einer vegetarischen Variante wählen kann. Alle Gänge kann man aber auch einzeln ordern. Getränke gibt es nahezu konkurrenzlos günstig ab 1 Euro für Softdrinks und ab 3 Euro für Weine.

Die Menükarte

Der beschert uns auch einen der denkwürdigsten Service-Dialoge ever. Auf der Karte ist nur Weiß-, Rot- und Roséwein angekündigt. Also frage ich: „Was für ein Weißwein ist das denn?“ Antwort: „Der von ALDI.“ „Aha, Um was genau für einen handelt es sich denn?“ „Der ist leicht.“ Ich: „Geht es etwas genauer? Was für eine Rebsorte ist es denn?“ An dieser Stelle hat es zwar etwas von „Versteckte Kamera“, aber das arme Mädel tut mir eigentlich fast leid. Sie macht sich dann doch noch schlau und wir erfahren, dass es Sauvignon Blanc aus Südafrika ist. Und der ist tatsächlich anständig trinkbar.

Die französische Zwiebelsuppe kommt und schnell wird klar, dass hier viel mit Trockenkräutern gearbeitet wurde. Die etwas labbrige Weißbrotscheibe hat wohl einen Hauch Käse abbekommen. Das ganze ist ziemlich fettig und schmeckt irgendwie nach Studentenküche. Finesse darf man hier nicht erwarten. Ein französischer Koch müsste hierfür um die Aberkennung seines Berufsstandes fürchten. Ich kann das nur zur Hälfte essen.

Französische Zwiebelsuppe (Foto leider erst nach halbem Verzehr gemacht)

Im Hauptgang wählt meine bessere Hälfte Spaghetti mit Chili (kaum schmeckbar) und geröstetem Knoblauch (gut schmeckbar), Zucchini, Tomaten und Garnelen. Ich probiere die Spaghetti und die alleine sind ziemlich gut. Der Knoblauchgeschmack ist deutlich, aber nicht penetrant. Das Gemüse bräuchte ich dazu gar nicht unbedingt, aber es ist in Ordnung. Die Garnelen probiere ich nicht, aber mein Gatte gibt dazu später zu Protokoll, dass sie tot, töter, am tötesten waren. Also furztrocken.

Spaghetti mit Chili, geröstetem Knoblauch, frischem Gemüse und Garnelen

Mein Schnitzel ist anständig gebraten, durchaus noch saftig. Und die Bratkartoffeln sind à la bonheur. Die haben wir anderswo schon weitaus schlechter bekommen.

Schnitzel Wiener Art mit Bratkartoffeln

Ich kämpfe mich dann noch durch den Nachtisch, Milchreis mit Fruchtcocktail, obwohl ich beides nicht wirklich gerne esse. Aber die Chronistenpflicht gebietet es. Der Milchreis ist für sich genommen ganz ok, etwas kompakt und massig zwar, aber durchaus vernünftig abgeschmeckt. Gruselig für mich ist dann aber das Tutti Frutti-Dosenobst, das ich schon in den Siebziger Jahren im Landschulheim nicht mochte. Auch das kann ich nicht zuende essen.

Milchreis mit Fruchtcocktail

ALDI will mit diesem Bistrokonzept beweisen, dass man auch mit günstigen Zutaten gut und geschmackvoll kochen kann. Ich will das gerne glauben, aber – in aller Unbescheidenheit – das bekomme ich besser hin. Als Kantinenessen könnte man mit der Qualität und dem Kampfpreis durchaus zufrieden sein. Und vielleicht ist das ja auch die Zielgruppe, auf die man schielt. Schließlich gibt es in der nahen Umgebung einige Unternehmen, für die das Quartalskonzept eine willkommene Abwechslung darstellen könnte. Dazu gibt es sicherlich genug neugierige Gäste, die für ausreichend Auslastung sorgen und einfach mal sehen wollen, wie ein Discounter ein Bistro betreibt.

Außenansicht

Das läuft bereits nach wenigen Tagen und bei konstant vollem Haus durchaus professionell. Unser „Das ist der Wein von ALDI“-Mädel ist zwar auch beim Zusammenrechnen der 5 Positionen leicht überfordert, so dass ich ihr hierbei tatkräftig unter die Arme greifen muss, aber ansonsten ist der Service sehr sympathisch und herzlich.

Muss ich das trotzdem noch mal haben? Nein, wohl nicht. Mein Mann kommentiert es später mit den Worten: „Es hat schon seinen Grund, warum wir lieber Sterne essen.“ Dem ist nichts hinzuzufügen.

Wir waren hier mit einer großen Gruppe (25 Leute). Wir hatten vorab einen Tisch reserviert, weshalb man normalerweise damit rechnen kann, dass sich das Restaurant auf die Anzahl einstellt. Dem war hier nicht so.

Wir wurden zu unseren zwei Tischen im Obergeschoss geführt. Insgesamt machte das Restaurant einen soliden Eindruck, es roch herrlich nach Pizza. Die Deko war etwas gewöhnungsbedürftig - was hat Marilyn Monroe mit Italien zu tun? Aber gut..

Die Karten lagen schon auf den Tischen verteilt, allerdings mussten wir teilweise zu 3. in eine schauen, aber das ließ sich machen. Bis die Bedienung dann kam, um die Bestellung für die Getränke aufzunehmen dauerte schon mal eine Weile. Die kamen dann aber schließlich auch irgendwann und in diesem Zug wollte die Bedienung (immer ein und dieselbe Frau, die scheinbar das ganze Restaurant versorgen musste) auch schon die Speisekarten mitnehmen, obwohl wir noch nicht einmal das Essen bestellt hatten. Das geschah am ersten Tisch dann einige Zeit später - wir wären schon längst soweit gewesen, aber die Bedienung teilte uns sehr unfreundlich mit, dass sie das eben nicht alles so schnell machen könne. Eine Person bestellte für alle eine Vorspeisenplatte. Diese kam, bevor der zweite Tisch überhaupt seine Bestellung aufgegeben hatte. Weil die Tische nicht riesig waren, aßen wir also unsere Vorspeisen mit den Speisekarten auf unserem Schoß liegend - sehr gemütlich. Irgendwann wurde aber auch dort die Bestellung aufgenommen, immer wieder mit schnippischen und unfreundlichen Kommentaren ("Das ist aber mit einem Aufpreis verbunden, das wissen sie?!"). Beim Abräumen der Vorspeiseplatten waren noch ein paar wenige Reste auf dem Teller, woraufhin wir angefahren wurden, ob wir das denn nicht mehr essen würden, mit der Antwort "Dann müssen wir das eben wegwerfen!". Das sollte man, meiner Meinung nach, als Kellnerin niemals zu seinen Gästen sagen.

Wir warteten etwa eine Stunde bis die ersten Gerichte gebracht wurden. Man muss dazu sagen, dass es im Restaurant nicht sonderlich voll war, weshalb das ganze definitiv hätte schneller gehen sollen und müssen. Während der ersten Tisch beinahe (!) vollständig schon die Hauptspeise hatte, wartete der 2. noch vergeblich. Die ersten Teller am ersten Tisch wurden dann auch schon wieder abgeräumt und andere warteten immernoch. Die letzten Gerichte kamen dann etwa 1,5 h nach der Bestellungsaufnahme - darunter auch mein Salat mit Thunfisch und Schafskäse (5,70). Leichter kann man es sich nicht machen: Es wurde einfach überhaupt kein Dressing über den Salat gegeben, stattdessen eine Flasche Balsamico, Salz und Pfeffer neben mich geknallt und das war's. Wirklich enttäuchend.
Die Pizzen waren nicht sonderlich groß und wurden auf Tellern serviert, die am Rand hochgingen - natürlich sehr praktisch zum Schneiden! Sehr schlecht zu bewerten sind die Pizzen mit Knoblauch, denn selbst Leute aus der Gruppe, die Knoblauch wirklich mochten, fanden es einfach viel zu viel auf den Pizzen. Jeglicher andere Geschmack wurde total überdeckt.

Beim Abkassieren ging die Unfreundlichkeit weiter. Immer wieder schnippische Kommentare, "wollen sie dann jetzt mal zahlen?!", "das stimmt schon so, sie brauchen mir nicht über die Schulter schauen, ich hab das schon richtig gemacht!"......Sehr interessant finde ich auch, dass in der Getränkekarte eine kleine Apfelschorle für 1,70 steht (andere Saftschorlen für 2,10), aber am Ende beides gleich für 2,10€ abgerechnet wurde. Vielen Dank!

Alles in Allem: NIE MEHR! Der Service war unter aller Kanone, das Essen absolut nicht überzeugend - braucht man noch mehr Argumente gegen dieses Restaurant? Also ich nicht.

Nach MarcO74s  grandioser Rezension über Dominic Theobalds Pfälzer Genuss-Fraktion in Hainfeld, die noch durch Grande Borgos phänomenalem Bericht über das Meeting mit Marco zwecks Vernichtung französischer Meeresfrüchte im groß(artig)en Stil – war es ein absolutes „Must have“ den Weg ins kleine Hainfeld zu nehmen.  Da meine GöGa an diesem wunderbar sonnigen letzten Apriltag ebenso danach drängte, doch einen Ausflug in die Pfalz zu machen, konnte ich Beides zum eigenen Vorteil vereinen und ein frohes „Auf ihr Brüder in die Pfalz“ anstimmen.
 
Fahrten in die Pfalz an solchen Sonnentagen unterliegen dem Problem einer gewissen Massenflucht in diese Richtung, wobei die Spezies derjenigen, die die 70km/h, die an manchen Straßenkreuzungen einzuhalten sind. großzügig über die gesamte Strecke – unsinnigerweise teilweise auch incl. Ortsdurchfahrten – einhalten. Zumeist sind das auch die ersten ieiner langen Schlange dahinter, die man als zwanzigstes Fahrzeug leider auch nicht en passant rechts liegen lassen kann.
 
In Edesheim bewiesen dann auch drei Fahrzeuge mit Kennzeichen SÜW, dass Ampeln an Baustellen vermutlich unnötig sind, kamen die doch, kurz nachdem unsere Ampel auf grün geschaltet hatte und vier Fahrzeuge und wir in die Baustelle eingefahren waren, munter auf der einspurigen kurzen Baustelle entgegen. Gsd war Gruppe in meiner Fahrtrihtung so flexibel, zwischen die Baken auf die gesperrte Spur auszuweichen - worauf dann erst massives Winken die SÜW-Fahrzeuge wieder Fahrt aufnahmen – die erste Fahrerin beschwerte sich auf meine bei geöffnetem Fenster gestellte Frage, ob sie die Ampelregelungen in der Fahrstunde verstanden hätte,  dass es so schlimm sei – das wäre ihr jetzt schon dreimal passiert. Soviel zu Autofahrern  mit SÜW –Kennzeichen – Vorsicht die – Sind Übel Wild.
 
In den engen Sträßchen von Hainfeld mit dem Lagebild von Google Maps im Kopf und einer falschen Hausnummer im Navi-System lenkt uns die Dame im Cockpit zuerst zielsicher zum Weingut Koch – nicht das, was wir suchen, aber auch ein „Self-Service“ der bei dem strahlenden Sonnenwetter bereits kurz nach halb eins voll von Pfälzer-Schorle-Trinkern , Schnitzelessern und Platzsuchenden überbordet. Wir wollen auf die andere Ortsseite- Richtung Weingut Hundemer, auf dessen Gelände sich auch das Objekt unserer Begierde befindet - Achtung Parkplatzsuchende – entweder 30m vorher bereits in Richtung der Ausschilderung Weingut Hundemer abbiegen und landwirtschaftliche Flächen dem Hinweis  P folgen- oder aber wie wir dann hinter dem Ort rechts ab in den Wirtschaftsweg  entlang der Straße zurück Richtung Dorf und an der  PGF- Wiese, auf der einige Gartenmöblierte Tische platziert sind dann tricky auf den Parkplatz einzubiegen.
 
Vor dem Sandsteinhaus der PGF sind die Aussenplätze direkt an der Straße in voller Sonne, nur teilweise beschattet bereits gut besetzt. Doch wie wir bei unserem ersten Fehlversuch gemerkt hatten – in der Sonne verglüht, im Schatten erfriert man und ab und zu kommen wechselwarme Windböen, die nachweisen, dass der April noch vor wenigen Tagen Schnee gebracht hatte.
 
Wir gehen also rein in das sehr geschmackvoll moderne Innere. Die Selbstbedienungs-Theke mit Getränkeausgabe und Wärme-Pass begrüßt einen als Erstes – im Vergleich zu früheren Jahren sehr ungewohnt – inzwischen bei Restaurants mit Aussenfläche wohl wieder üblicher (so wie früher in den Pfälzer-Wald-Vereinshäusern) und Innen sind alle Plätze noch frei. Wir nehmen einen wunderschön großen Tisch, der mit Zwei Stühlen wie für uns gedacht zu sein scheint. An der Wand hängt auf ein Bilderrahmenglas geschrieben die aktuelle Speisekarte:
 

 
Auf dem Tisch liegt eine kleine viereckige Mitteldecke mit zwei Wurstdosen – eine umfunktioniert als Teelichtbox auf kleinen Kieseln – in der anderen ein Blumentopf, weiter 2fach eine laminierte Getränke- und ebenso eine Speise-Karte, deren Inhalt auch im Internet nachgelesen werden kann. (Kleiner Tipp am Rande -  es gibt Dosenöffner, mit denen man den sehr scharfen Rand von Pullring-Dosen wegbekommt)


Der junge Mann hinter der Theke, der wohl neu im Job ist und vom Chef persönlich in Kaffeemaschine und den Wärmepass wie auch die Klingelboxen für die SB-plätze außen eingewiesen wird,  kommt an unseren Tisch – ich bestelle ein Glas vom bereits von Grande Borgo benannten Chardonnay-Sekt (o,1l 5€) – allerdings scheint es da bei der Versorgung Probleme zu geben (evtl. Folge von Grande Borgo und Marcos-Besuch??). Das und dann tatsächlich kredenzte Glas prickelt wirklich auch geschmacklich wunderbar jeden Champagner an die Wand – top. (Könnte nach Hörensagen evtl. ein Sauvignon gewesen sein – verwunderlich gut). Ebenso scheinen auch die Riesling Bestände gelitten zu haben – ein Pinot Grigio – freiwillig Grauburgunder genannt -Schorle (Pfälzer Art = 0,5l ) wird von uns nominiert und eine Flasche Mineralwasser (0,75l) – beide jeweils zu angenehmen 3,50€. 

Schorle und Sekt

Unsere Entscheidung fürs Essen steht – die Pasta  des Tages- mit grünem Spargel, Tomaten-Sugo, Rucola und Gran Padano zu 11,50€ für meine Frau – und für mich wird es das Winzersteak vom Schweinenacken mit Riesling-Zwiebeln und frittierten neuen Kartoffeln zu 12,50€ ( was ich auf einem Teller, den ich beim Reinkommen im Außenbereich sah, zunächst für Kalbsleber gehalten hatte).
 
Dominic Theobald kommt an unseren Tisch – und platziert den Sekt vor meiner Frau, Schorle vor mir – auf meinen Hinweis, beides sei für meine GöGa – das Wasser für mich – sagt er, ihm würde das auch so gehen, wenn er mit seiner Frau in ein Restaurant gehe und er einen Salatteller und seine Frau ein Steak bestellt, dann wird ihm automatisch der Steakteller hingestellt – ein Schicksal, das zartgebaute Männer wohl teilen (Grand Borgo geht es Dir auch so, oder isst Du deshalb lieber allein?).
 
Nach angenehmer Wartezeit werden uns von Dominic Theobald auch die Speisen gebracht – eingedenk der vorherigen Diskussion tippt er allerdings fälschlicher Weise darauf, dass ich die Nudeln bekäme - was jedoch eher daran liegen  wird, wie er die beiden Teller je in eine Hand genommen hat.
So sieht das Ganze aus:

Pasta mit grünem Spargel , Tomaten-Sugo , Rucola, Gran Padano

 
Die Pasta (Penne rigate)  sind al dente, dazu schräg geschnitten feste, leicht angedünstet/gebratene dünne Scheiben vom grünen Spargel, eine tomatisierte Sugo lecker gibt mit leicht scharfem Nachklang in Verbindung mit dem Rucola und dem Gran Padano einen wunderbaren, geschmacklichen Gesamtklang, meine Frau ist begeistert – was mir natürlich noch besser gefällt, als die gute Probegabel die für mich dabei abfällt.
 
Winzersteak (Schw.-Kamm) mit Reisling-Zwiebeln und neue Kartoffeln frittiert


Das  Winzersteak sind zwei gut geschnittene Scheiben Schweinenacken – mit all dem, was einen komplett entbeinten Schweinenacken so ausmacht -  verschiedene Strukturen, leichte Sehnen, nur kleine Fettzähren. Das Schweinesteak ist top gebraten, durch -dabei noch leicht rosig im Inneren, saftig, überhaupt nicht trocken und geschmacklich vollmundig.

 Letzteres wird durch die Riesling-Zwiebeln unterstützt – die leichte Süße der roten Zwiebel, dazu der Riesling und ein Fleisch-jus von dem ich nicht sagen kann, woher die über die minimale Zwiebelbindung die leicht angedickte Soße kommt. Auf dem Teller sind weiter kleine halbierte neue Kartoffeln in Schale fritiert, die aber wie aus der Pfanne bzw. dem Backofen wirken. Die recht festen Kartoffelhälften bieten nur geringe Chancen, den schmackhaften Rieslingsoßen-jus der Zwiebeln ohne Zwiebel oder das Fleisch aufzunehmen. So fallen die Kartoffeln leider geschmacklich leicht gegenüber Zwiebel und Fleisch ab – bringen aber die notwendige Sättigungsgrundlage. Selten habe ich ein so gutes Winzersteak serviert bekommen – Lob an die Köche!
 
Fazit – auch wenn die Speisekarte nicht mit so einem Sonderereignis der Pariser-Fischmarkthallen-Platte im Standard aufwartet (erst wieder im Dezember, also in sieben Monaten  auf den Plan kommt) nichtsdestotrotz ist die einfache kleine Speisekarte interessant, die Küchenleistung schlichtweg gekonnt, die Weine vermutlich sehr süffig -   das PLV stimmt - so wird die Pfälzer Genuss-Fraktion in unsere „Da gehen wir unbedingt wieder hin“­ Liste aufgenommen, (zumal wir jetzt den Weg zum Parkplatz kennen).
Danke an Mark  und Grande Borgo für den Tipp!    

Wohl jeder kennt von Besuchen im Neunkirchener Zoo (oder anderen Tiergärten) das dortige Elefanten- oder das Affenhaus; von einem "Menschenhaus" in Zusammenhang mit Gastronomie hatte ich noch nie etwas gelesen oder gehört gehabt. Bis wir im vergangenen Oktober auf Wunsch meiner Frau "Grunder´s Hofgut Menschenhaus" einer Kurzinspektion (siehe GG-Bericht) unterzogen hatten; von Saarbrücken aus ist es ja nicht weit. Damals hatten wir nachdem uns das Ambiente und auch die Speisekarte zusagten beschlossen, noch einmal zum Essen hierher zu kommen. Was allerdings ein halbes Jahr gedauert hat.

Zu den vielfältigen Aktivitäten der Familie Grunder habe ich mich im letzten Bericht schon ausgiebig geäussert; wer mag kann es dort nachlesen und findet auch Ausführliches und Bebildetes unter www.hofgutmenschenhaus.de; die auf den Geschäftskärtchen angegebene Adresse www.hofgut-menschenhaus.de ist (wie ich bereits im letzten Bericht angegeben hatte) auch nach sechs Monaten immer noch falsch!

Ambiente: Leider konnten wir auch diesmal verschiedene Räumlichkeiten nicht ansehen; sie waren durch diverse Konfirmationsfeiern belegt. Wir (meine Frau, unsere Tochter, ihr Mann und ich) waren wieder im "Restaurant Kamin Lounge" untergebracht, diesmal im hinteren Teil: eine Mischung aus Moderne und Rustikalem. Uns gefällt das, mir vor allem auch die hölzernen Kunstobjekte, z.B. ein Fohlen in Originalgröße oder ein großer Hirschkopf an der Wand. Vier Sterne sind hier durchaus drin, auch wenn wir nur diesen einen Gastraum kennen. Beim heutigen warmen und trockenen Wetter waren auch viele Gäste, die Plätze im Aussenbereich (diverse "Biergärten" vor, zwischen und hinter den Gebäuden) bevorzugten.

Service: Im letzte Bericht hatte ich angegeben, dass ein Großteil der Servicemannschaft für mich noch unter "Welpenschutz" fällt; will heissen, dass man bei dem mit einer Ausnahme doch sehr jungen Personal dessen Leistung nicht allzu kritisch beäugen und bewerten sollte. Hier hat sich seit Oktober nichts geändert: man ist weiterhin freundlich und willig, sollte sich allerdings doch das ein oder andere im handwerklichen Bereich noch aneignen. Ich mag nicht wenn der Service alle zwei oder drei Minuten am Tisch erscheint mit Fragen wie:"Darf es noch etwas sein?", "Die Herrschaften sind zufrieden?", "Wars recht?", "Alles in Ordnung bei Ihnen?" etc.. Es gefällt mir aber auch nicht wenn wie hier im "Menschenhaus" die zeitlichen Intervalle bis zum nächsten Erscheinen einer Servicekraft am Tisch allzu groß gefasst sind oder wenn ich mich nach längerer Wartezeit erst  in einen anderen Raum begeben und jemanden vom Personal fast auf Knien an meinen Tisch bitten muss. Hier gibt es noch ziemlichen Nachschulungsbedarf; unter wirklich starker Berücksichtigung des Welpenschutzes gebe ich für den Bereich "Service" trotz der Wartereien dreieinhalb Sterne.

Sauberkeit: Alles in Ordnung, vier Sterne.

Trinken und Essen: Unsere Tochter und ihr Mann tranken San Pellegrino (1l EUR 8,90) und Espresso (EUR 2,00), meine Frau Rilchinger Spritz (0,25l EUR 2,00). Ich nahm als Aperitiv ein Karlsberg Urpils (0,3l EUR 2,80) und zum Essen trank ich einen 2015er Weißburgunder (0,2l EUR 6,00) vom Weingut Ellermann-Spiegel aus Kleinfischlingen. Der pfälzische Winzer Frank Spiegel ist was Weissweine anbelangt quasi der Hoflieferant vom "Menschenhaus"; bis auf zwei Ausnahmen sind alle Weissen von ihm. Auch bei den Roséweinen und sogar bei den Roten ist er mit seinen Produkten vertreten, wobei das Schwergewicht bei Rot doch eindeutig die Weine aus Frankreich, Spanien und Italien bilden. Den von mir getrunkenen Weißburgunder beschreibt Frank Spiegel wie folgt: "Opulente feinfruchtige Nase; der Wein riecht wie eine tropische Südseeinsel. Viele Früchte, Meer und Kokos; reintönig und verdammt süffig." Meine Oma hätte dazu gesagt: "Papier ist geduldig!" Salzwasser sprich Meer habe ich Gottseidank nicht herausgeschmeckt, Kokos eher auch nicht, und die Südseeinsel habe ich olfaktorisch nicht wahrgenommen. Früchte ja und verdammt süffig war er in der Tat; ein sehr feines Weinchen zu einem moderaten Preis. Gut möglich, dass ich mir ein paar Flaschen davon ins Haus kommen lasse.

Nur meiner Frau war es nach einer Vorspeise; sie bestellte von den Tagesangeboten "Löwenzahnsalat mit pochiertem Ei  und Bacon" (EUR 7,90) und nahm anschliessend aus dem Bereich "Vorspeisen" das "Dreierlei von der Gänseleber (Parfait mit Mirabellenchutney, Terrine mit Gewürzbrot, Mango und gebratene Gänseleber auf Apfel)" für EUR 15,90. Unsere Tochter entschied sich für das Tagesangebot "Kalbssteak mit Spargel, neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise" (EUR 28,90) und als Dessert wählte sie "Hausgemachter Obstsalat mit Zitronensorbet" (EUR 5,90). Unser Schwiegersohn bestellte auch ein  Tagesangebot, nämlich das "Lammragout mit Tagliatelle und Schmorgemüse" (EUR 18,50); sein Dessert war "Warmes Schokoladenküchlein mit Joghurt-Kirsch-Eis und frischen Früchten" (EUR 6,90). Ich hatte mich bereits zuhause am PC im Internet kundig gemacht und mich nach Studiium der Speisekarte auf der "Menschenhaus"-HP dann auch schon daheim für  den"Grillteller (Rinderfilet und Schweinefilet mit Kalbskräuterbratwurst, Bratkartoffeln und Salat" für EUR 16,90 als Hauptgericht und für  "Crêpes Suchard mit marinierten Pflaumen und Vanilleeis" für EUR 6,90 als Dessert entschieden.

Als Gruß aus der Küche kam etwas nicht weiter Erwähnenswertes, das auch geschmacklich nicht viel hergab; Schwamm drüber!

Beginnen wir bei meiner Frau; sie war sowohl mit ihrer Vorspeise wie auch mit ihrer "Vorspeisen-Hauptspeise" äusserst zufrieden; die Kombination Löwenzahn-Ei-Bacon gefiel ihr sehr gut und die drei Gänselebervariationen gefielen ihr noch viel besser. Sehr zufrieden war unsere Tochter mit ihrem Hauptgericht; sie bemängelte lediglich, dass bei einem Preis von fast neunundzwanzig Euro die Küche mit der Menge an Spargel hier doch ziemlich gegeizt hatte und dass das Steak ein bisschen sehr klein ausgefallen war. Der Obstsalat versöhnte sie dann aber doch weitgehend wieder. Unserem Schwiegersohn gefielen die Tagliatelle und das Schmorgemüse sehr; mit der Qualität des Lammfleischs war er nicht so ganz zufrieden. Gut möglich, dass Kurden gerade bei Lamm höhere Ansprüche als unsereins stellen. Das Schokoküchlein gab er nach zwei oder drei Bissen an seine Frau weiter; ob es ihm zu süß oder zu bitter war, darüber wollte er sich nicht auslassen. Ich war mit meinem Grillteller durchweg zufrieden; bedauerlicherweise war ich zu der von mir gewünschten Garstufe nicht gefragt worden, meiner Erfahrung nach kommt das Fleisch dann für gewöhnlich "medium" an den Tisch. Das Schweinefilet war auch medium, während das sehr eigenartig geschnittene Rinderfiletstück doch ziemlich übergart sprich "well done in Richtung Schuhsohle" war. Ausgesprochen glücklich war ich dagegen über die Kalbskräuterbratwurst, die ich vorab eigentlich als "Schwachstelle" des Gerichtes vermutet hatte. Sie kam nämlich nicht wie eine handelsübliche Bratwurst aus feingemahlenem Brät daher sondern entsprach von der Konsistenz wie auch von der Würzung ganz einer pfälzischen groben Bauernbratwurst. Alle Achtung; das war eine aussergewöhnlich gute Bratwurst! Oder um die TV-Bruzzlerwerbung zu bemühen:"Mann, iss dat ne Wuuast!" Die Bratkartoffeln waren in Ordnung, die Grilltomate habe ich an meine Frau weitergereicht und beim Abfassen des Berichtes bemerke ich gerade, dass ich um meinen Salat beschissen worden bin; er wurde schlichtweg nicht gebracht. Die Crêpes waren sehr gut, die marinierten Pflaumen ebenfalls und das Vanilleeis war zwar nicht selbstgemacht aber gut eingekauft. Gerne hätte ich für "Essen und Trinken" vier Sterne gegeben, aber aufgrund der "kleinen Ungereimtheiten und Unzulänglichkeiten" werden es dreieinhalb, wobei meinem Wein allein schon mindestens ein halber Stern zuzuschreiben ist.

Preis-/Leistungsverhältnis: Einzelne preisliche Ausreisser, z.B. das kleine Kalbssteak mit nur wenig Spargel oder das San Pellegrino  sind innerhalb des Gastro-Levels, in dem sich das "Menschenhaus" bewegt, störend. Diese Preise sind für Neunkirchen eindeutig erheblich zu hoch. Ansonsten preislich im Rahmen, leistungsmässig von den beschriebenen Unzulänglichkeiten abgesehen im Schnitt eigentlich auch.

Fazit: Wir werden irgendwann in nächster Zeit einmal einen der zahlreich angebotenen Brunches testen, auch bietet das "Menschenhaus" diverse abendliche Motto-Buffets  an, die uns möglicherweise interessieren könnten.

Den Schützenhof von Kirchhatten haben wir heute zum sonntäglichen Mittagstisch aufgesucht. Neben dem Gasthaus vor dem zugehörigen Hotel befindet sich ein Parkplatz, vor dem Haus Sitzplätze unter freiem Himmel. Eine junge Dame zeigte uns den reservierten Tisch in der Bauernstube. Dort nahmen wir dann mit vier Personen am Fenster Platz.
Der Raum ist nett geschmückt mit einem Baum vor der Theke, die Tische mit weißer Tischdecke und roten Stoffservietten.
 
Die Mittagskarte enthielt verschiedene Menüs mit Suppe und Dessert
 
Spargel
Schweinefilet
Rumpsteak
Schollenfilet
Geschnetzeltes
und weitere Gerichte
 
Ich wählte den Spargel so wie auf der Karte angeboten, unsere Frauen wollten den ohne Schinken bzw. Schnitzel haben. Dafür bekamen sie zusätzlich eine Schale Gemüse, frisch aus dem Tiefkühlschrank. Außerdem wurde ein Salat vom Buffet angebotenen..
 
Zuerst kam eine Hochzeitssuppe, mit reichlich Einlage, geschmacklich gut gewürzt.
 
Dann folgte der Spargel mit Schinken, dazu Hollandaise Sauce und Butter, alles getrennt in Schalen und Saucieren, dekoriert mit einem Blatt Salat, einer halben Zitronenscheibe sowie einer halben Erdbeere. Preis im Menü 22,50 €
 
Mit Suppe vorweg war die Portion Spargel ausreichend, am Abend bekommt man Spargel satt für 3 € mehr.
 
Ich trank dazu einen Riesling Gutswein, für den offenen Wein werden 4,20 € verlangt, ein kleines Mineralwasser kostet dort 2,00 €
 
Als Dessert gab es dann eine große Kugel Vanille Eis auf Sahne mit Erdbeeren.
 
Die freundliche und kompetente Bedienung, laut Rechnung hörte die auf den Namen Claudia sah immer wieder am Tisch vorbei, um nach weiteren Wünschen zu fragen.
 
Auf der Theke sah ich beim hinausgehen den gelben Spargelflyer liegen, Spargel fleischlos für 14,50 €, schade das es nicht möglich war dieses Gericht auch Mittags anzubieten, es gibt außerdem zu den Menüs keine vegetarische oder vegane Alternative.
 
Bezahlen konnte ich am Tisch mit meiner Kreditkarte.

Gestern (29.4.2017) habe ich noch einen Artikel über Christian Hümbs, den Weltklasse-Patissier, gelesen.
 
Dort beantwortete er Fragen zu seinem Werdegang und zur Arbeit im Fernsehen und über die letzten Arbeitstage in Hamburg.
 
Bei Sat 1 ist er Juror beim „Großen Backen“. Er erzählte, dass es ihm Spaß macht mit den Hobby-Bäckern zu arbeiten. Von den Leistungen war er teilweise sehr beeindruckt.
 
Aber sein Hauptfeld ist schon die Arbeit in Spitzenrestaurants.
 
Er lernte Koch und Konditor und wurde von Johann Lafer zu den Süßspeisen gebracht.
 
Im „Louis C. Jacob“ in Hamburg wurde er schon Chef-Pâtissier. Dann folgten Stationen im „Aqua“ und zuletzt im „Haerlin“.
 
Dort kündigte er vor einiger Zeit zum 30. April 2017. Seine Absicht war es, sich selbständig zu machen. Doch er fand keine passende Lokation. Und so gab er die Idee erst einmal auf - ohne ihn abzuschreiben.
 
Er sagte zum Abschluss, dass er sicher in Europa bleiben werde.
 
Und heute Morgen (30.4.2017) postet Jürgen Dollase, dass der Spitzenmann sogar in Deutschland bleibt und bei Jan Hartwig einsteigt.
 
Die beiden kennen sich schon aus der gemeinsamen Zeit im Aqua.
 
Ob sich da ein neues *** Sternelokal andeutet? – Alles ist jetzt möglich.
 

Vielleicht mag man den bekannten Michelin Stern auch gar nicht, könnte man sonst seinen Gästen derart ambitionierte französische Küche so dermaßen "günstig" anbieten ?? Schlägt man die zauberhafte Speisekarte auf, steht ein Satz auf der kleinen DIN5 Seite „Willkommen in unserem französisch angehauchten Restaurant, in dem wir versuchen Genuss-Philosophien in besonderer Art und Weise umzusetzen“. Hört sich gut an, auch, dass die Speisekarte im Karlbacher saisonbedingt alle sechs Wochen wechselt, das ganze rundet ein angebotenes Mittagsmenü inkl. Wein, Petit Four, Amouse Bouche und Kaffee für 32 Euro ab. Ich zeige im Büro das angebotene Mittagsmenü herum. „Zu abgehoben“ und „kann man das überhaupt essen ?“ die Kommentare, gut meine Arbeitskollegen geben sich meist mit Schnitzel mit Pommes und Bratwurst mit Kartoffelbrei aus der Kantine zufrieden. 


Das wohl schönste Fachwerkhaus im Ort gehört seit Jahren dem Ehepaar Ruppert, die hier auch wohnen. Steht man vorne an der Ecke wirkt das pompöse Fachwerkhaus mit hübschem Erker, erbaut im 17. Jahrhundert, imposant. Imposant auch, dass es in Großkarlbach traditionelle Feste gibt. Dazu zählen das über die Region hinaus ausstrahlende Kändelgassenfest am letzten Juliwochenende, die Kerwe im September und der Weihnachtsmarkt. 

Ein richtiges Fest war auch unser heutiges 3 Gang Mittagessen. Insgesamt sind wir jetzt zum dritten Mal hier und zum dritten Mal sitzen wir woanders. Heute im Art „Weinkeller“, neben uns ein großer Tisch schön eingedeckt, eine Baden-Württemberger Gruppe sollte eine Stunde später noch kommen. Beim ersten Besuch saßen wir im atrium-technisch gestalteten Innenhof, heute war es noch dafür eine Spur zu frisch, dennoch waren einige Tische eingedeckt. Eingedeckt war auch unser schöner zweier Tisch direkt an einem Spiegel. In Greifweite eine Schüssel mit diversen Weißweinen. Wir werden nach einem Aperitif gefragt, von dem etwas schüchtern wirkenden Kellner, allerdings ist er Franzose und einfach so. Sympathisch, aufmerksam und freundlich ohne aufdringlich zu wirken. Fragt man ihn nach passenden Weinen leuchten seine Augen. Er kennt den Weinkeller auswendig, kennt die einzelnen Jahrgänge und wie viel Sonnenstunden die einzelnen Weinhänge der diversen Weine in den jeweiligen Jahren abbekommen haben. Ein Profi eben, ich frage nach passenden Weinen zu den einzelnen ausgesuchten Gängen, ich könne ihm da vertrauen, er fragt nur ob ich lieblich-halbtrocken, trocken fruchtig, spritzig-süffig oder souverän ausgebaut bevorzuge.

Er erklärt man habe Weine von bekannten Winzern wie Siegrist, Muggler, Kuhn, Schneider, Klein, Bassermann Jordan, Knipser oder Christmann vorrätig. Gerne macht er mir auch geschlossene Flaschen auf, sofern ich den Wunsch danach habe. Mehr geht einfach nicht.

Wir bestellen unsere Menüs. Auswählen kann man von der Mittagskarte, drei Vorspeisen, drei Hauptgänge, drei Nachspeisen zusätzlich alternativ eine kleine Käseauswahl. Zusätzlich kann man heute noch einen lauwarmen Oktupussalat zur Vorspeise sowie einen lauwarmen Spargelsalat mit Crevetten, Oktopus und Freifang Jakobsmuschel wählen, der kleine Aufpreis von 6 Euro pro Gang fällt hier fast nicht ins Gewicht. Zum Mittagsmenü gibt es ein Wein 0,15 inklusive. Unser Kellner empfiehlt uns einen Cuvee von Muggler einen Weißburgunder-Chardonnay. Den nehmen wir auch zuerst. Das dazu gereichte Wasser (Peterstaler medium) ist optimal (leicht gekühlt) temperiert. 


Wir bekommen einen Brotkorb mit dreierlei Brot hingestellt. 

Dazu gibt es eine aufgeschlagene leicht gesalzene Butter sowie eine Dattel-Creme. Besonders das Brot mit der gold gelbenen Farbe hat es mir angetan,es schmeckte nach leicht nach Parmesan und leckerem Öl. Aber auch das Körnerbrot, sowie das frisch auf gebackene Weißbrot schmeckten ausgezeichnet. Brot wurde immer wieder aufgefüllt, so dass wir, geschuldet auch, dass ich als Abschluss Käse gewählt habe, während unserer knappen 2,5 stündigen Aufenthaltszeit immer was zu knabbern hatte. Besonderes Lob nochmal an den Service, weiter so.


Als Gruß aus der Küche /Amouse Bouche wurde uns eine aufgerollte Scheibe geräucherte Ente serviert. 
Das Federvieh saß in einem saftigen Karottenstampf, dazu gab es noch weißer Tomaten/Orangen Schaum. Klasse !! Der erste Schluck des Weißburgunder-Chardonnay ging runter wie Öl, wir freuten uns auf den ersten Gang. Meine Frau bekam ihr Süppchen:


Eine Spargelschaumsuppe, mit einem Speck-Flan (Brot) als Einlage. 
Spargelschaumsuppe mit Einlage
Dazu gab es noch gerösteter Speck als Crunch. Die Spargelsuppe hatte eine ausgezeichnete leichte Säure und hob den Spargelgeschamck hervor, war ausgezeichnet abgebunden und abgeschmeckt, hier musste man nichts nachwürzen, auch hatte sie eine perfekte Temperatur und eine perfekte Konsistenz.


Mich lachten die Dreierlei-Lachs-Variation mit Avocado, Melone und Granatapfel am meisten an. Ich entschied mich dafür. Ich bin nicht der Fischexperte, aber jeder der drei Lachsarten/Sorten hatte einen anderen Geschmack. 
3erlei Lachs mit Melone, Granatapfel und Avocado
Die milde Avocado und auch die fruchtige Melonenstückchen harmonierten da perfekt dazu. In der Mitte das Highlight. Eine Art Blini, das war so ein französischer Biskuit, locker fluffig und fast schon cremig, eingewickelt mit Lachs und Kresse. Hammer. Der Koch beindruckte mich mit dem ersten Gang dermaßen unheimlich, so viel diverse Geschmäcker und ein perfektes Gesamtbild mir aufzutischen.

Danach wurde wieder Brot und Butter aufgetischt, der Kellner kam mit 2 geschlossen Flaschen Rotwein. Einer war von Kuhn und einer von Muggler. Er empfahl mir zu den Rinderschmorbäckchen den Muggler Merlot, ein 2014er Jahrgang, der 2013er Jahrgang wäre wohl zu dominant zum Rind, hätte er aber auch da. 

Ich nahm die Empfehlung an. Der erste Schluck erinnerte mich an einen Kirschbaum, richtig fruchtig und dennoch edel am Gaumen (zu diesem Zeitpunt hatte ich etwas Angst, dass dieser Wein allein um die 15 Euro kostete, denn er wurde großzüig, fast schon ein Viertel eingeschenkt). Dazu servierte man mir in einem modernen Teller die geschmorten Rinderbäckchen, 
Geschmorte Rinderbäckchen in Rotweinjus
auf einem geschmorten Gemüsepüree und einer edlen Rotweinjus. In einer separaten Tasse servierte man mir selbst hergestellte Bandnudeln, diese wurden leicht in Butter und wenigen Kräutern geschwenkt. Die Rinderbäcken zerfielen auf der Zunge, aber ich hatte mir so kleine halbrunde Bäckchen vorgestellt, es waren dann am Ende glattgezogene Scheibchen mit einer Dicke von ca 1- 2 cm. Dennoch waren sie innen noch leicht rosa (wie geht das ?). Schmeckte mir ganz ausgezeichnet.


Ausgezeichnet auch der Hauptgang meiner Frau. Große Seeteufel Medaillons, 
Seeteufel
auf einem Artischocken-Ragout mit einem Parmesanpüree (separat) serviert. Der Seeteufel wunderbar aromatisch, glasig und auch groß portioniert. Da lag bestimmt 200-250 Gramm Seeteufel auf dem Teller. Das Gemüse dazu perfekt, auch das Parmesan-Püree schmeckte ganz fantastisch.


Wieder kam der Kellner an den Tisch und fragte nach, ob er mir einen Knipser Spätburgunder aufmachen könnte, Jahrgang 2013, er würde dem gereiften Mönchshof-Käse und dem französischen Ziegenkäse genug Platz zur Aroma Entfaltung geben, zu diesem Zeitpunkt fast schon gut angeheitert sagte ich zu. Wieder wurden fast 0,2 Knipser Rotwein eingeschenkt. 
Käse und Süßes
Auf einem edlen Holzbrett kamen dann diverse Käsesorten, dazu gab es Früchtebrot sowie nochmal ein Korb voll mit Weißbrot. Als Käsebegleitung gab es einmal eine Art Pflaumenmarmelade sowie Quitten-Ingwer Marmelade. Egal welche Kombination, mir hat alles wunderbar geschmeckt.


Meine Frau bekam zeitgleich ihre französische Dessertvariation serviert.

Eine Art Granatsplitter, dazu eine Tarte mit einer Art Creme-Brülee Füllung, noch ein kleines Stück Küchen mit einer Aprikosenfüllung sowie einer Art halbgefrorenes Nusseis mit einer Art Souffle in einem separaten Gefäß. Alle Dessert hatten unterschiedliche Temperaturen und Garzustände. Fluffig, cremig etc.


Zum Abschluß servierte man uns noch jeweils 2 starke Espresso sowie Petit Four. An einem Holzstäbchen frisch auf gebackener Kuchen, das ganze eingelegt in lauwarmer Vanillesauce.


Fazit:
Erleichterung als ich die Piratenschatzkammer bekam, in der lag die Rechnung. Für die Weinreise wurden mir 2x 4,50 extra berechnet, dazu zwei Mal das Mittagsmenü inkl. Amouse/Bouche und Petit Four, so dass wir zu zweit keine 80 Euro als Gesamtbetrag hatten. Ich hatte schon mit Kosten für ein großes Playmobil Piratenschiff gerechnet, was wir auch ohne zu Zögern bezahlt hätten, denn das ganze was wir heute erlebt haben müsste eigentlich schon dreistellig kosten. Das war es definitiv wert, so viel zahlen wir im Marlys oder im Dobler auch immer und das ganze hier im Karlbacher war auf gleichem hohen Niveau. Dementsprechend hoch war das Trinkgeld. Wir kommen wieder !!

Nettes Ambiente, doch die Qualität der Speisen lassen sehr zu wünschen übrig.
Die Getränke sind stets ungekühlt.

Als wir das Restaurant betreten, fällt mein Blick im gut gefüllten Gastraum prompt auf einen größeren Tisch am Fenster und lässt mich innerlich beten, unser reservierter Tisch möge bitte nicht ausgerechnet der freie daneben sein. Es wird unser Tisch werden. Und jetzt muss ich vorsichtig sein, denn ich betrete dünnes Eis. Schließlich will ich nicht als Kinderhasser gelten. 
Denn das bin ich wirklich nicht. Aber ganz im Sinne von Herbert Grönemeyer regieren am Nebentisch eindeutig die Kinder: der Säugling, der deutlich und nachhaltig zum Ausdruck bringt, dass er wahlweise hungrig oder müde ist (ich kenne mich da jetzt nicht so aus), das ein paar Jahre ältere Kind (Geschwisterchen?), das ähnlich lautstark klar macht, dass er die Aufmerksamkeit nicht kampflos dem Baby überlassen will und der etwas größere Junge, der durch unaufhaltsamen Bewegungsdrang auffällt. Nun gut - manchmal gewinnt man, manchmal verliert man.

Nicht alle Eltern am Tisch wirken angesichts dieses andauernden Theaters wirklich glücklich, aber warum sollte es ihnen anders gehen als uns? Zumindest deuten die Teller daraufhin, dass man mit den Hauptgerichten bereits durch ist. Das lässt hoffen. Und nach Gin-Tonic und einer originellen Abwandlung des Apérol Spritz mit Rosmarin macht sich sowieso eine deutlich stoischere Gelassenheit breit.

Das Tanica stand schon seit einiger Zeit auf unserer Liste, denn wenn schon befreundete Gastronomen den Laden empfehlen und der Kölner Stadtanzeiger das Tanica in einem Ranking mediterraner Restaurants auf den ersten Platz hievt, kann es so schlecht wohl nicht sein. Außerdem wird hier ein besonderer Augenmerk auf die Weine gelegt und wir lernen, dass die Weinkarte alle paar Wochen bzw. Monate einen neuen Schwerpunkt erhält und komplett ausgetauscht wird. Wir kommen gerade in die Südafrika-Phase.

Die Speisekarte ist relativ übersichtlich und bietet Gerichte in mittlerer 2/3-Portionierung, also etwas größer als Tapas. Preise liegen dabei durchweg zwischen 8 und 12-13 Euro, Desserts bei 5 Euro. Lediglich das Rinderfilet fällt mit 16 Euro etwas aus dem Rahmen.
Wir starten mit Thunfisch im Sesammantel und Wasabimayo. Vier passable Stücke auf etwas Chutney und Salat sind akkurat kurz gebraten, so dass der Fisch überwiegend noch roh ist. Die Wasabimayo ist eher dezent, so dass der Gang leider ein wenig flach bleibt.

Thunfisch / Sesammantel / Wasabimayo

Mein Spargelsalat mit Ponzulachs und gestocktem Ei (nun gut, man hätte es auch hart gekocht nennen können) ist da deutlich abwechslungsreicher und aromatischer. Zuvor allerdings muss man einiges an rohem, leider nicht angemachten Grünzeug beiseite räumen, das zwar sauber in lange, dünne Streifen geschnitten ist, dadurch aber eben nicht essfreundlicher wird. Der Spargelsalat in cremigem Dressing indes schmeckt sehr gut, der Lachs weist durch das Marinieren mit Ponzu eine erfreulich feste Konsistenz und eine dunklere Farbe auf, ist ebenfalls lecker.

Spargelsalat / Gestocktes Ei / Ponzu-Lachs

Ganz hervorragend dann der Pastagang meines Gemahls, Fuselloni mit weißer Kalbsbolognese. Was verhältnismäßig unscheinbar aussieht, ist eine 1a zubereitete geschmacksintensive Bolognese, denen Butterbrösel einen zusätzlichen Crunch geben.

Fuselloni / Weiße Kalbsbolognese

Ich hätte hierbei eigentlich aussetzen wollen, bekomme meinen Fleischgang aber jetzt bereits - was vielleicht nicht verkehrt ist, denn woran ich nicht gedacht hatte war, dass das Tataki vom Txogitxu, also vom alten Rind, kalt serviert wird. Es wird relativ pur, nur mit ein paar Bärlauchblättern und etwas Café de Paris-Creme präsentiert. Frittierte Kapern sorgen für einen witzigen aromatischen wie texturellen Twist. Das Fleisch selbst ist gut gebraten und sehr aromatisch.

Tataki / Txogitxu / Café de Paris

Zwischenzeitlich hat die Eltern-Kind-Gruppe Kinderwagen, diverse Taschen und Jacken gepackt und den Heimweg angetreten. Trotz der ohnehin lebhaften Atmosphäre im gut besuchten Restaurant stellt sich auf einmal eine wunderbare Ruhe ein.
Nicht, weil ich noch besonders hungrig bin, sondern einfach aus Neugierde, bestelle ich kurzfristig noch die gegrillten Calamari mit Blutwurst nach, was für die Küche kein Problem darstellt. Sie kommen zeitgleich mit dem gleichen Gang meines Mannes. Die Calamari sind zart, die Blutwurst würzig und als länglicher Strang auf dem Teller. Mit ein paar säuerlichen, kalten Schalotten ergibt sich eine interessante Kombination, bei der das Deftige der beiden Hauptkomponenten eindeutig im Vordergrund bleibt.

Calamari / Blutwurst / Essig-Schalotten

Und erneut nur der Vollständigkeit halber - satt sind wir längst - ordern wir auch noch die beiden Desserts. Ich die Joghurtmousse mit weißer Schokolade, Grapefruit und Kardamom, meine bessere Hälfte die Torta della Nonna.

Joghurtmousse / Grapefruit / Weiße Schokolade / Kardamom

Meine Mousse ist halt eine Mousse. Nicht besonders auffällig und mit ein paar Bröseln und Himbeeren auch eher unspektakulär. Die Grapefruit erinnere ich nicht mehr, vielleicht war sie in den wenigen Saucentupfen. Insgesamt mächtiger als zu erwarten war.
Die Torta della Nonna gefällt mir da entschieden besser. Die Cremefüllung ist köstlich, der Kuchen mit den Pinienkernen nicht minder. Schlicht, aber sehr gut.

Torta della Nonna

Im Glas hatten wir übrigens einen 2014 Mullineux Old Vines, eine Cuvée aus Chenin Blanc, Clairette Blanche und Viognier, der genau unserem Geschmack nach einem etwas fülligeren zwar holzbetonten, aber noch eleganten Wein entsprach. Zudem war er mit 44 Euro sehr fair kalkuliert. Die Weinberatung hat uns, wie der Service ausgesprochen gut gefallen.

2014 Mullineux Old Vines

Im Tanica wird keine hoch anspruchsvolle Küche serviert, sondern Gerichte, die mit wenigen Zutaten auskommen, dafür von guter Qualität sind und gemäßigt originell kombiniert werden. Nicht jeder Gang war komplett überzeugend, aber insgesamt ist das Konzept schon stimmig. Und aufgrund der kleineren Portionen und sehr akzeptablen Preisen sind auch kleinere Schwächen durchaus verschmerzbar.

Wir ordern zum Abschluss noch einen Digestif und die sehr freundliche Bedienung bringt uns eine ordentliche Auswahl an Obstbränden von Arno Dirker aus Mömbris an den Tisch, sicher nicht die schlechteste Wahl. Die Schnäpse gehen aufs Haus - als Ausgleich für die Geräuschkulisse zu Beginn des Abends. Damit hatten wir nicht gerechnet, aber ein netter Zug ist es allemal. Wiederkommen werden wir sowieso. Es sei denn, es gibt einen regelmäßigen Eltern-Kind-Stammtisch. Dann müssten wir es uns vielleicht noch mal überlegen.

Ich war hier mit meiner Familie an einem Donnerstagabend essen und bin begeistert.
Das Restaurant ist sehr schön eingerichtet, nicht überladen, aber mir passender türkischer Deko - Gemälden und Kronleuchtern. Insgesamt wirkt es einfach edel und authentisch.
Die Kellner waren sehr freundlich und zuvorkommend. Unsere Bestellung wurde schnell aufgenommen und die Getränke kamen auch zügig. Allerdings fand ich etwas störend, dass nicht alle vier Getränke gleichzeitig kamen, sondern in kleinem zeitlichen Abstand.
Das Essen ließ nicht sehr lange auf sich warten, was aber auch daran gelegen haben mochte, dass nicht allzu viel los ar. Wir hatten zweimal die Lammspieße (15,50 €), einmal die Lammkotelettes (18,50 €) und einmal eine Salatplatte mit Garnelenspieß (12,50 €). Die Fleischgerichte waren wirklich spitze und die Beilagen haben super gepasst. Vom Salat waren wir etwas enttäuscht. Zwar waren die Garnelen extrem lecker und wirklich auf den Punkt gegart. Doch der Salat war nicht wirklich spannend: grüner Eisbergsalat, Rucola, Tomaten und Gurken - das war's. Da hätte ich mir mehr erhofft.
Danach ließen wir uns noch auf ein Dessert ein: Zweimal hatten wir türkischen Milchreis (5,50€) - der war sehr lecker, mit Pistazien garniert, im Vergleich zu den anderen beiden Nachtischen aber fast schon etwas langweilig. Einmal gab es eine warme mit Pistazie gefüllte Blätterteigtasche mit Vanilleeis (5,50€) - wirklich spitze! Daran gab es nichts auszusetzen. Das Highlight waren aber orientalische Fadennudeln mit Mozzerella und Sirup und einer Kugel Vanilleeis (7,50€). So etwas habe ich in der Art noch nie gegegessen, das war wirklich ein Gaumenschmaus. Zum Abschluss gab es dann sogar noch einen Ouzo bzw. schwarzen Tee.
Als wir das Restaurant verlassen haben, hat uns der Chef nochmals verabschiedet und jedem die Hand gegeben. Das war wirklich nett. Wir werden auf jeden Fall wiederkommen! Das Gesamtpaket hat absolut gestimmt und das Essen war seinen Preis wert.

Rewe hat es schon gemacht in Köln.

Jetzt auch Aldi-Süd.

Ein Restaurant auf Zeit.

Das Pop-up-Bistro von Aldi Süd steht ab jetzt im Kölner Mediapark, demnächst geht es wohl nach München und Frankfurt. 
Drei Gänge für unter acht Euro!
Täglich soll es ein Menü aus Vorspeise, Hauptgericht und Nachtisch geben – zum Einheitspreis von 7,99 Euro.
Zur Auswahl stehen ein Fisch- oder ein Fleischgericht oder eine vegetarische Mahlzeit.

Das Bistro wird allerdings nur zeitweise in Köln öffnen. Als sogenanntes Pop-up-Restaurant wird es nach drei Monaten im Kölner Mediapark in andere deutsche Städte ziehen.

Das Aldi-Bistro wird aus acht Schiffcontainern gebildet.
Auf zwei Etagen wird eine Fläche von 90 Quadratmetern zur Verfügung stehen.
Insgesamt können 50 Gäste dort einen Platz finden.

Also wenn ich dort zufällig vorbei komme, muss ich es mir ansehen.
Kann man für 8 Euro ein leckeres Menü mit Gewinn anbieten oder ist es nur ein Werbetrick.

"Einfach ist mehr" - https://www.youtube.com/watch?v=AZ42xS3T1o8

Ich bin gespannt, was noch so alles kommt.

Aus beruflichen Gründen sind wir häufig in Berlin und kommen immer wieder sehr gerne ins Cafe Exclusive, weil der Service einfach mega super ist und auf die Bedürfnisse des Kunden eingegangen wird.
Leider ist das Cafe etwas versteckt im Hinterhof (hinter einer Kita), aber wer es kennt kommt hier immer wieder her. Unsere Firma liebt es!
Außerdem ist der Kaffee super und auch die Mischung stimmt hier immer bei Cappuccino und Co (schmeckt eben nicht nur nach Milch sondern Kaffee) 
Tip: Bin kein sonderlich großer Fan von Brownies, aber hier muss ich immer was mitnehmen, sehr zu empfehlen.. :)

Ab 01. Mai 2017 leitet der Sternekoch Harald Derfuß das Küchenteam des Klosterhofs. Der ausgebildete Metzger absolvierte im Hotel Bachmair in Weissach am Tegernsee eine weitere Ausbildung als Koch. Weitere bemerkenswerte Stationen seiner Vita waren das Colombi, Freiburg (Sternekoch Alfred Klink), Schlosshotel Lerbach (Sternekoch Dieter Müller). Erste Stelle als Küchenchef war der Bayrische Hof in München. 2004 wechselte er in den Adler nach Asperg, wo einen Michelin Stern erkochte. Seine letzter Wirkungskreis war das Schlosshotel Monrepos in Ludwigsburg.
Man darf gespannt sein, wie er den "Neuen Alpinen Genuss" im Restaurant GenussArt präsentieren wird.

Elf Jahre lang stand der Teufel persönlich im Neustädter „Devils Kitchen“ am Herd. Jetzt ist Schluss. Inhaber Daniel Jentschke (40) tauscht Kochtopf mit Schulbuch und wird Grundschullehrer.
Am 6. August 2006 öffnete Jentschke mit dem „Devils Kitchen“ an der Alaunstraße seinen ersten eigenen Laden. Schnell entwickelte sich die Teufelsküche mit handgemachten Burgern, Tortillas und Salaten zur festen Neustadt-Größe. Legendär sind die Chili-Wettkämpfe mit bis zu einer Million Scoville - eine normale Tabasco-Sauce hat 5000 Scoville.
Nach elf Jahren ist jetzt dennoch zum 30. April Schluss. „Der Entschluss reifte um die Weihnachtszeit. Ich will mehr Zeit mit meiner Familie verbringen. Da waren die bisherigen Arbeitszeiten ziemlich ungünstig“, sagt der Vater zweier Kinder (2, 4).
Ab Oktober studiert Jentschke an der TU Dresden, will zukünftig Grundschülern Mathe und Sachkunde beibringen. 
Bis Ende des Monats steht der 40-Jährige noch in seinem Laden. „Am Sonntag feiern wir mit Stammkunden und Freunden das ‚letzte Abendmahl‘, alles wird aufgegessen und leer getrunken.“

Gefunden bei Mopo 24

Eine Location suchen wir haben sie gefunden Auf Schalke !
Die Location ist super wir waren vor dem spiel Schalke 04  - Rb Leibzig   dort  zum Essen !
kommen gerne wieder alles bestens sollte man mal gewesen sein !
Vor einen Spiel des Fc Schalke 04 sollte man auf jedenfall einen Tisch bestellen ! 
Rauchen vor der Tür !