Deutschland

Nach mehr als 110 erfolgreichen Jahren schließt das Cafehaus am Marktplatz
Letzter Öffnungstag ist Samsatg der 13 August 2022

Tja, ausgerechnet als ich strammen Schrittes und frohen Mutes meinen Weg in Richtung Sonthofener Bahnhof antrete, begegnet mir überraschend eine Mitwanderin, die mich unbedingt noch auf einen Eisbecher einladen will – nicht ahnend, dass dies absolut nicht zu meinen Favoriten gehört und ich dem Süssen eher abgeneigt bin. Aber moderate Diskussionen helfen nichts und ich bin der guten Absicht schonungslos ausgeliefert. Man muss diesem inzwischen leider etwas abgetakelten Ort auch zugute halten, dass er mit Cafes, Eisdielen und Fastfoodangeboten ganz gut bestückt ist. Vermutlich schlichtweg der Nachfrage geschuldet… Denn inzwischen scheinen die meisten Gästen nicht mehr vor Ort zu logieren, sondern sich eher auf Durchreise per Fahrrad, per Pedes oder sonstwie zu befinden.

Die Lieblingslocation meiner Bekannten ist rasch gefunden. Etwa in der Mitte der Fussgängerzone liegt das Eiscafe „Il Nuovo Gelato“, etwas zurückgesetzt von der Strasse. Etwas schlichteren Gemütern stockt der Atem vor Schreck. Man verzeihe mir meine Worte: diese Location ist sichtlich frauentauglich ausgerichtet. Beim Ambiente dominiert eine sanfte Violettschattierung, die in sämtlichen Gestaltungsmöglichkeiten ihren Niederschlag gefunden hat. Die Farbe Lila findet sich im Schriftzug genauso wieder wie in der Bespannung der Sitzmöbel und dem Outfit der Angestellten. Meine Hochachtung: Terrassenmöbel in dieser Farbgestaltung zu finden, ist eine Herausforderung für sich. Krawatten oder Oberbekleidung gibt’s wohl schon eher auf dem Markt. Trotzdem staune ich nicht schlecht… Auch über die etwas dreiste Ansage, es herrsche prinzipiell Selbstbedienung. Auch im Lokal, auch auf der Terrasse. Dabei wirkt es auf mich als eher Aussenstehenden, als gäbe es augenscheinlich genügend Personal. Aber vielleicht führen eher andere Faktoren zu dieser unliebsamen Entscheidung?

Jetzt wird doch noch kurz diskutiert. Die Schlange vor der Ausgabe ist schon lang genug (was offenbar für die Qualität des Angebots sprechen kann!) Sollen wir dann noch mit unseren Rucksäcken und dem ganzen Kladderadatsch die Eisbecher unfallfrei zu einem Tisch tragen? Ich votiere klar für Nein. Da muss dem Gelatonisten ein Eis zum Mitnehmen reichen. Meine Argumente überzeugen. Dennoch will die Schlange vor uns einfach nicht kürzer werden. Ist das dem Eisportionierer oder eher der Unentschlossenheit der Gäste vor uns zuzuschreiben? Verzweifelt werfen wir noch einige Blicke auf die ausliegenden Karten. Vermutlich hätte ich einen Tartuffo mit Mokkalikör oder einen Walnussbecher genommen - aber die Abbildungen auf der Karte erscheinen mir eher virtuell und nicht der hiesigen Realität entsprechend zu sein.

Okay, die Eisauslage ist tatsächlich hübsch anzusehen. Kreationen in allen denkbaren Farben des Regenbogens, obendrauf sehr appetitlich verziert.  Und Chapeau: ein wirklich beachtliches Angebot, ich schätze mal gut zwei Dutzend verschiedene Sorten. Meine Begleiterin kommt ins Schwärmen. Sie wählt mehrere exotisch anmutende Sorten, ich beschränke mich auf zwei Kugeln: Stracciatella und Zitrone, also eher Klassiker. Möglicherweise sind die Kugeln etwas grösser als andernorts. Sorry, dafür kenne ich mich zu wenig aus. Erfrischt auf jeden Fall erst mal grandios. Das klebrige Gefühl hernach, das immer zurück bleibt, scheint wohl niemand ausser mir wahrzunehmen… Gehört wahrscheinlich irgendwie zum Genuss.

Zum Preis kann ich nichts sagen, denn ich wurde eingeladen. Platz genommen haben wir natürlich auch nicht. Aber der Sitzbereich wirkt ganz nett. Auch das Vorhandensein von Toiletten habe ich ausgemacht. Alle Bereiche sind ebenerdig zugänglich. Proper und gut gepflegt wirkt das ganze Areal. Wenn ich zumindest die Meinung meiner fachkundigen Begleiterin wiedergeben darf, ist dieses Eiscafe eine wahre Bereicherung für den Ort. Ich will es gerne glauben.

Grundstücksangelegenheiten hatten uns vorgestern nach Königswinter-Oberdollendorf geführt, meine alte Heimat, in der ich meine beiden ersten Lebensjahrzehnte verbracht hatte.
 
Wir kamen um die Mittagszeit an, und unsere mitbesitzende, linksrheinische Verwandtschaft schlug vor, dass wir doch schnell die Fähre über den Rhein nehmen sollten, damit wir alle zusammen in einem ihrer Lieblingsrestaurants essen könnten.
 

Der Schaumburger Hof liegt nämlich in ihrer Radelweite. (Seit Carstens Extremsport-Berichten weiß ich zwar, dass das ein dehnbarer Begriff ist, hier handelt es sich aber um Distanzen, die um mehrere Größenordnungen kürzer sind, mein Cousin ist aber auch schon über 80.)
 
Meine ebenfalls angereiste Schwester übernahm später die Rechnung, deswegen fehlen die finanziellen Details.
 

Der Schaumburger Hof ist über 250 Jahre alt und hat im Laufe der Jahrhunderte eine illustre Gästeschaft gesehen. Kaiser und Königinnen, Politiker des gesamten Spektrums, Dichter, Denker und, wir sind ja in Bonn, Ludwig van B. Da fühlten wir uns natürlich gleich zu Hause. 
 
Suchbild für Hundefans
Im traumhaften Biergarten saßen wir unter einer uralten Hainbuche mit unverstelltem Blick über den Rhein aufs Siebengebirge.
 


Für dieses Ambiente gäbe es die volle Punktzahl, wenn Bierbänke nicht so gnadenlos ungemütlich wären. Sie passen eigentlich auch nicht zum eher älteren Godesberger Hautevolee, die dort gerne einzukehren scheint. Zum Glück hatten wir aber noch was zu tun und nicht vor, den ganzen Nachmittag da rumzusitzen.
 
Leider konnte das Essen mit dem Charme der Lokalität nicht mithalten.
 
Die Küche ist überwiegend deutsch mit ein paar fremdländischen Einsprengseln; die Preise passen zur Lage. (Hätte ich gewusst, dass man im Internet die Speisekarte nicht findet, hätte ich ein paar Fotos geschossen.)
 
Im Folgenden geht es nur um das, was meine Frau und ich gegessen haben. Kritik war von den anderen dreien nicht zu hören; wenn der eine das Lokal aussucht und die andere bezahlt, ist das unter gesitteten Menschen aber auch unangebracht.
 

Meine (ebenfalls) beste Frau von allen hielt sich mal wieder an Fisch: Gebratenes Schollenfilet mit Bratkartoffeln, Gurkensalat und Remouladensauce (21 €, wenn ich mich richtig erinnere). Mit dem Fisch war sie zufrieden, mit den Bratkartoffeln nicht, die waren ihr zu weich, zu fettig und stellenweise zu verbrannt. Ich kann das bestätigen, denn ich durfte mich am Ende mit dem üppigen Rest beschäftigen. Die zugekaufte Remouladensauce hatte in ihrem Töpfchen schon eine Weile warten müssen, erkennbar an der nachgedunkelten Oberfläche, und auch das sehr reichliche Dilldressing zum Gurkensalätchen kam eindeutig vom Großhandel.
 

Da hatte ich es besser erwischt. Endlich mal wieder im Rheinland, kam ich an Himmel und Ääd nicht vorbei (~17 €). Mit gebratener Blutwurst, Kartoffelbrei und Schmorzwiebeln kann man mich immer glücklich machen, da fallen Convenience-Apfelmus und Knorr-Bratensauce nicht mehr so sehr ins Gewicht. Die fein geräucherte Blutwurst war aber auch wirklich eine von der guten Sorte.
 
Fazit: siehe Überschrift.
 
 
Epilog
 
In meiner Jugend galt Dollendorf als nördlichster Weinort Deutschlands. Trockene Weine gab es damals kaum; das gezuckerte Zeug war einfach grauenhaft. Seit der Wiedervereinigung geht die „Nordmeisterschaft“ nach Saale-Unstrut, wenn auch nur um ein paar Bogenminuten. Und da der Dollendorfer Wein inzwischen ein ganzes Stück besser geworden ist, bei äußerst moderaten Preisen, habe ich natürlich die Gelegenheit genutzt, mir bei Blöser, dem letzten aus damaliger Zeit verbliebenen Weingut, den Kofferraum mit drüsche Wing zumindest halbvoll zu packen.

Das Lokal macht seinen verdienten Urlaub bis 15.08.2022.

Die Stadt Sonthofen in der Ferienregion Alpsee-Grünten hat leider ihre besten Zeiten gesehen und dümpelt nun eher etwas unaufgeräumt und wenig einladend dahin. Immerhin kommen derzeit noch wahre Trosse von Radfahrern hier vorbei und legen meistens eine Vesperpause ein. Aber das geht meist schnell an irgendeinem der zahlreichen Döner- und Imbissbuden vonstatten (den Begriff Alpen-Döner habe ich erst hier kennengelernt). Vom gerade im Umbau befindlichen Bahnhof aus flaniere ich einen gefühlten Kilometer in die Innenstadt bis ich endlich auf eine ansprechend wirkende Lokalität stosse, die offenbar regionale Gerichte im Angebot hat. Allerdings hätte mich schon das an einer Aussentafel annoncierte Zusatzangebot „Gebratene Maultaschen mit Kroketten“ stutzig machen sollen. Selbst aus dem Maultaschenland stammend, ist mir diese wagemutige Kombination nicht annähernd bekannt. Vielleicht eine lokale Spezialität? Ein Experiment des hiesigen Kochs?

Der Gasthof zum Löwen liegt sehr imposant mit seiner Längsfront am Ende der Fussgängerzone mit Blick auf einen grossen Platz. Gegen Mittag sind fast alle der zahlreichen Tische vor dem Gebäude besetzt – eine beachtliche Leistung! Allerdings nicht verwunderlich bei einem Aushang, der darauf hinweist: „Bedienung nur auf der Terrasse“. Mehr könnte die jugendliche Servicekraft vermutlich auch gar nicht alleine wuppen. Der kernige Chef (ich halte ihn zumindest dafür) steht hinterm Tresen und zapft. Die Gasträume im Inneren scheinen für grösseren Andrang (oder bessere Zeiten) ausgerichtet zu sein. Alles schon ein bisschen in die Jahre gekommen, aber noch mit zünftigem Anmut: rundum laufende Sitzbänke, einfache Holztische, Fliesenboden, Geweihe und alpenländischen Schmuck an der Wand. Von draussen fesche grüne Fensterläden und Markisen, sowie etliche Schatten spendende Laubbäume. Die Fahrräder können vor dem Eingang geparkt werden.

Vom letzten Allgäu-Urlaub noch positiv angeregt, bestelle ich auch hier die Allgäuer Kässpatzen (14,90). Wundersamerweise erreichen sie schon nach einer Viertelstunde meinen Tisch. Die Menge – hübsch auf einer länglichen Vorlagenplatte angerichtet - ist immens und könnte zwei Personen satt machen. Obenauf thronen reichlich krosse Röstzwiebeln, schön knackig und offensichtlich selbstgemacht, also nicht das Fertigmodell aus der Packung. Weniger gelungen ist der Beilagensalat, auf dem einige Salatblätter schon etwas schlapp machen. Da ich mich offenbar noch etwas unschlüssig umblicke, tritt der flinke Jungkellner rasch heran und bietet mir eilfertig Pfeffer an. Na klar, das gehört hier unbedingt dazu! Die lustige Apparatur, die mir dann aufgetischt wird, hat jedoch wenig mit den bekannten Pfefferstreuern zu tun und wirkt auf mich eher wie ein grandioser Jux. Vielleicht irgendeine Bastelei eines Stammgastes?

Irgendwie erscheint alles latent bemüht und doch kann mich das Essen nicht so recht überzeugen. Auf meine fachmännische Frage, ob die Spatzen nun gedrückt, gepresst oder geschabt seinen, ringt der Jungkellner sichtlich nach Contenance. Auch weiteren Auskünften zu Zutaten und dem Getränkeangebot ist er nicht anstandslos gewachsen. Mir will es einfach nicht so recht schmecken, was natürlich der Hitze geschuldet sein kann.

Ob im Gasthaus zum Löwen noch übernachtet werden kann, ist mir nicht bekannt – aber es würde mich auch nicht anmachen und ich bin ganz froh, wieder den Weg zum Bahnhof antreten zu können. Den dringend notwendigen Kaffee nehme ich lieber irgendwo unterwegs zu mir. Ein zweites Mal würde ich den Löwen nicht besuchen, auch eine explizite Empfehlung kann ich nicht aussprechen. Irgendein zwiespältiges Gefühl lässt mich nicht ganz los und lässt sich nicht einmal genau erklären.

Fast hätte ich meinen Tagesausflug nach Sonthofen als etwas unglücklich eingestuft, hätte mich nicht eine abschliessende Einkehr zum Kaffeetrinken wieder mehr als versöhnt. Der Ort an sich wirkt etwas heruntergekommen und nicht mehr so recht in Schuss. Vermutlich lagen die besten Urlaubszeiten in den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts und es wurde versäumt, Neues nachzulegen und wieder für etwas mehr Komfort zu sorgen.

Doch zu den positiven Erscheinungen des Ortes zählt wohl die IO Cafebar. An dieser Stelle ist die Bahnhofstrasse bereits eine Fussgängerzone und lädt zum Flanieren ein. Das niedrige Gebäude liegt auf dem Eck und umschliesst an zwei Seiten eine Aussenterrasse. Das Mobiliar ist gepflegt, alles sehr sauber und geschmackvoll arrangiert. Auf einer Seite niedrige Loungemöbel, sonst bequeme Sessel in Rattanoptik. Über manchen Stühlen liegen rote Decken zum Wärmen, doch die sind bei den jetzigen Hochsommertemperaturen wirklich nicht nötig. Auf jedem Tisch ein Zuckerspender, ein Aschenbecher, ein nettes Blümchen. Man ist sichtlich bemüht, eine freundliche und gepflegte Atmosphäre zu zaubern.

Die durchweg jugendlichen, flinken Servicemädels sind sehr auf Zack, lassen keinen Gast warten und weisen auch gerne noch auf zusätzliche Angebote hin. Ich habe leider keinen Appetit (mehr) und brauche nur einen Kaffee. Neben zahlreichen Frühstückvariationen und Snackangeboten weist die Karte jede Menge Getränke und Kaffeespezialitäten aus. Mein großer Kaffee (3,90) überzeugt durch eine schöne Crema und genügend Schmackes. Danach ziehen auch meine aufkommenden latenten Kopfschmerzen schon wieder ab. Kondensmilch wird auf meinen Wunsch nachgelegt. Ein Stück Kuchen wird mir zwar von den Servicemädels liebreizend angeboten, doch ich verzichte. Kann die hübschen Teile aber am Nebentisch bewundern: farbenfroh verziert und arrangiert, wolkig mit Puderzucker eingestäubt, mit einer zusätzlichen Physalis obendrauf.

Auf dem Weg zur Toilette komme ich kurz durch den Innenraum, der etwas dunkel und klein proportioniert wirkt. Allerdings ist alles sehr proper und ebenerdig erreichbar, kann also als barrierefrei bezeichnet werden. Das durchweg schicke Publikum freut sich. Überhaupt scheint hier Sehen-und-Gesehen-Werden angesagt zu sein, die strategisch günstige Lage am Anfang der Fussgängerzone lädt geradezu dazu ein. Das Café hat täglich bis 18 Uhr geöffnet, nur der Sonntag ist Ruhetag. Aber dann geht man hier in Sonthofen vermutlich zum örtlichen Konditor.

Die Brauerei Kundmüller aus dem Landkreis Bamberg hat ihren Biergarten für die Sonntagskundschaft schon nachmittags geschlossen. Geschäftsführer Oswald Kundmüller nennt die Gründe hinter dieser Entscheidung.

Die Brauerei Kundmüller hat seit den ersten Wochen der Biergartensaison sonntags ab 15 Uhr geschlossen. Für Geschäftsführer Oswald Kundmüller ein Stich ins Herz, da es für die Kundschaft "die beste Zeit für einen Besuch" sei. Aufgrund von akutem Personalmangel in der gesamten Gastronomie-Branche musste auch die Brauerei Kundmüller ihre Öffnungszeiten an mehreren Tagen verkürzen.

Schon die ersten Wochen der Biergartensaison haben sich schwierig für den Gastronomiebereich dargestellt. "Das hat sich schon im Frühjahr abgezeichnet, dass zu wenig Personal vorhanden ist", erklärt Oswald Kundmüller. "Eigentlich ist das die traurige Entwicklung der letzten fünf Jahre". Aufgrund des akuten Mangels an Mitarbeitern mussten er und sein Team die Öffnungszeiten anpassen. "Der Sonntag ist schon sehr schmerzhaft". Auch montags und dienstags wurde laut Kundmüller der Mittagstisch im Brauerei-Gasthof schon gestrichen.

Die Gründe dahinter sind für ihn auch klar gegeben. "Arbeitszeiten abends und am Wochenende will einfach keiner mehr machen", so Kundmüller. Auch die Corona-Zeit habe eine gewisse Teilschuld daran. "Wir waren ja für alle der Grund, warum sich das Virus verbreitet hat, dann mussten wir schließen". Viele in der Gastronomie seien danach in die Kurzarbeit gegangen und haben woanders Arbeit gefunden. "Da ist nun mal meistens um 20 Uhr Feierabend, bei uns nicht". 

Er wünscht sich mehr Rückhalt der Regierung und der Politik. "Es muss mehr von der Politik oder der Industrie- und Handelskammer kommen. Arbeitszeiten müssen angepasst werden". Aufgrund des Personalmangels haben es die Mitarbeiter auch nicht einfach. "Unsere jetzigen Mitarbeiter wollen natürlich auch mal ihre Freizeit", erklärt er.

Kundmüller würde sich jederzeit über Bewerbungen freuen. "Wir würden sofort einen Koch einstellen. Daneben benötigen wir Servicekräfte und Zimmermädchen".

gefunden bei: https://www.infranken.de/lk/bamberg/weiher-brauerei-kundmueller-muss-biergarten-oeffnungszeiten-einschraenken-sonntag-ist-sehr-schmerzhaft-art-5517497

Bye Bye Fürther Straße
 
Mit einem weinenden und einem lachenden Auge schließen wir dieses Kapitel ab. Es schmerzte schon etwas das Logo vom Fenster zu kratzen, die selbstgebaute Theke zu zerlegen und das alte Mobiliar zu verkaufen. Die grüne Marmorplatte kam aber mit!

Hier hat alles begonnen. Hier haben wir euch alle kennen und lieben gelernt! Die beste Gäste die man sich vorstellen kann

Nun beginnt etwas Neues! Seid gespannt. Es wird höher, sonniger und größer! September 2022 https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t8c/1/16/1f389.png
Und wer vorher einen Kuchen benötigt, kann ihn gerne vorbestellen und in unserer Backstube in der Bauerngasse 4-6 abholen.

Ab 22.9. starten wir mitten in der Innenstadt durch und verwöhnen euch in unserem "Rooftop Café” im 4. OG des Wöhrl mit allerlei veganen Köstlichkeiten! Absolutes Highlight: zwei Dachterrassen mit Blick über Nürnberg! Wir freuen uns auf euch!

Das beliebte Nürnberger Café "The Green" eröffnet in wenigen Wochen einen Standort im neuen Mega-Kaufhaus von Wöhrl am Ludwigsplatz. Neben zwei Dachterrassen soll auch mit besonderen Kuchen Kundschaft gelockt werden.

Ins neue Mega-Kaufhaus von Wöhrl wird im 4. Obergeschoss ein Café der besonderen Art einziehen. Das "The Green" in Nürnberg ist insbesondere für seine veganen Spezialitäten, Backwaren und lange Frühstücksangebote bekannt. Am neuen Standort soll es "deftige Überraschungen" geben, so Alexander Scherzer, der "The Green" zusammen mit seiner Frau vor sechs Jahren gegründet hat.

Die erste "Location" habe man am 10. Mai 2016 in der Fürther Straße 11 eröffnet, berichtet Scherzer. Angefangen hatten die beiden mit Smoothies, Açaí-Bowls und Säften, dann "ergänzten wir aufgrund der Nachfrage unsere Karte mit ausgewogenem Frühstück und Mittagstisch". Schnell habe sich die "vegane Vielfalt" herumgesprochen, so der Gastronom.

"Während der Pandemie ergaben sich neue Geschäftsideen und wir fingen an, Cafés in Nürnberg und Fürth mit veganen und teilweise auch glutenfreien Kuchen zu beliefern", so Scherzer gegenüber inFranken.de. 2020 habe man dann eine Backstube in der Bauerngasse 4-6 in Gostenhof eingerichtet. Dort soll es ab nächstem Jahr auch einen Kaffeeausschank, Kuchen und Shakes geben, so das Betreiberpaar.

Der Fokus liege nun aber erstmal auf Wöhrl. "Dort wird es wieder Frühstück bis spät in den Nachmittag hinein geben. Frühstücksteller, Sandwiches, Porridge, ein paar deftige Überraschungen haben wir uns ausgedacht und auch unser Aushängeschild, die Açaí-Bowl, wird wieder einen festen Platz auf der Karte haben", so Scherzer weiter.

Vom Dressing bis hin zum Aufstrich stelle man alles selbst her. In der Kuchenvitrine fänden sich auch "Raw Cakes". Das seien "nicht gebackene, rohvegane Kuchen", so Alexander Scherzer. "Die Cashewkere für die Creme hierfür werden vorher 'aktiviert', sprich zum Keimen animiert. Somit erhöht sich der Vitamingehalt und der Nährstoffgehalt und sie werden bekömmlicher."

Auch zum "Afterwork" könne man bei "The Green" künftig Sekt, Wein, Drinks und Bier bestellen. "Wir setzen auf natürlich Produzenten, die ihr Handwerk verstehen", so Scherzer. Man biete unter anderem "natürlich vergorene Orange Wines, Drinks mit Kräutern und viel Frucht und Craft-Beer direkt aus dem Nürnberger Norden. Snacks wie Oliven, Gemüsesticks, Brot und Dips können dann beim Blick über die Fußgängerzone genossen werden". 

Das Café im 4. Obergeschoss des Wöhrl-Konsumtempels habe innen und außen insgesamt Platz für circa 90 Personen. Die Fläche betrage circa 180 Quadratmeter und habe "als Highlight zwei Dachterrassen. Eine mit Blick über das Ehekarussell/Weißer Turm. Die andere mit Blick in den Nordwesten der Stadt". Deshalb werde man dort auch "The Green" mit dem Zusatz "Rooftop Cafe" versehen, so der Gastronom.

"Wir wollten das verstaubte Image von 'vegan' ändern und haben einfach 100 Prozent unsere Persönlichkeiten ins Konzept einfließen lassen", so Scherzer. Seine Frau und er seien "viel in der Welt unterwegs" gewesen, etwa in Portland, Los Angeles, London, Paris und Berlin. "Von jedem Teil der Welt haben wir einen Einfluss in unseren Laden nehmen lassen. Wir möchten nicht missionieren, sondern den Gästen einfach nur eine gute Zeit bereiten, das Ganze in einem wie immer wunderschönen Ambiente, und zeigen, wie zeitgemäße Ernährung aussehen kann", erklärt er.

Man sei "an die Öffnungszeiten von Wöhrl gebunden" und ab dem 21. September 2022 von Montag bis Samstag von 10 bis 20 Uhr geöffnet. Das Traditionsunternehmen habe bei "The Green" eines Tages angefragt. "Und was soll ich sagen, da überlegt man nicht lange und sagt 'Ja!'", zeigt sich der Gastronom noch immer begeistert. "Zukünftig sollen auch mehr nachhaltigere Modelabels Einzug erhalten. Wir passen da im Bereich Gastronomie mit unserem Konzept also perfekt rein", findet er.

gefunden bei: https://www.infranken.de/lk/nuernberg/nuernberg-beliebtes-cafe-the-green-eroeffnet-standort-in-mega-kaufhaus-fruehstueck-bis-spaet-in-den-nachmittag-art-5517816

Juli 2021, der Borgfelder und der Carsten1972 sind zu Gast im Kesselhaus in Osnabrück und genießen die Küche von Randy de Jong. Wie nicht anders zu erwarten, wurde das ein wunderschöner Abend in Sachen Genuss von Speis und auch Trank (vielleicht etwas zu viel vom Zweiten). Jedenfalls traten wir beide den Weg zum Bahnhof ziemlich beschwingt an. 

https://www.gastroguide.de/restaurant/254514/kesselhaus/osnabrueck/bewertung/41291/

Mit einigen Schlenkern führte uns der Heimweg auch ganz nahe am Aleppo Streetfood Grill vorbei. Und unser doch recht angeheiterter Genuss-Kollege aus der Hansestadt Bremen musste von mir doch etwas nachdrücklicher daran gehindert werden, schnüffelnd wie ein Trüffelschwein seinen sofort erwachenden Gelüsten auf Gegrilltes aus der Levante zu folgen! Der letzte Zug in unsere Heimatorte stand kurz vor der Abfahrt!

Aber so betrunken war er dann nicht, dass er dieses olfaktorische Erlebnis vergas. Jedes Mal wenn ich Osnabrück für ein neues Treffen vorschlug, kam seine Antwort auf den Aleppo Grill bezugnehmend zurück. Er schien da wirklich Lust drauf zu haben. Und da ich es gerne sehe, wenn Freunde glücklich sind, schlug ich ihm vor ein paar Tagen kurzfristig einen spontanen Abendbesuch am Mittwoch, den 10. August, im Aleppo Grill vor. Ich musste nicht lange warten auf die positive Antwort, deren Wortlaut nicht dazu geeignet ist, hier veröffentlicht zu werden. Ich hatte an dem Nachmittag einen Termin in Osnabrück und mit dem anstehenden Treffen Abends würde es ein schöner Tag werden. Frau musste sich an diesem Abend selber verköstigen. 

So kam ich also um kurz vor 19 Uhr die Hamburger Straße hinunter gelaufen. Der Aleppo Grill befindet sich auf dem Gelände des alten zentralen und sehr großen Güterbahnhof von Osnabrück. Der Bereich lag sehr lange in einem Dornröschenschlaf und wird gerade erst entdeckt als Standort neuer Immobilienprojekte. Mal schauen, wie lange der Aleppo Grill dort noch seinen Streetfood Stand plus ausrangiertem Bus als Gästeraum bei schlechtem Wetter platzieren darf. 

Das Wetter war gut, den Bus würden wir nicht benötigen. Allerdings konnten wir uns nicht direkt vor dem Stand platzieren, der Chef von der jungen Grilltruppe (ausschließlich Herren) verwies uns mit den mitgebrachten Getränken auf die andere Seite der Bahnhofseinfahrt, etwas weg vom Stand befinden sich dort auch noch Tische. Dort aber durften wir frei schalten und walten. Was hat immer große Bedeutung, wenn der Borgi und der Carsti essen gehen? Der Wein natürlich! Levantinische Küche ohne Wein genießen? Unmöglich! Also teilte ich dem Borgfelder mit, dass ich einen angemessenen Wein einpacken würde, und angemessene Gläser. Am Tisch sah ich auch den Borgfelder an seiner Tasche nesteln. Auch er hatte eine Flasche Wein dabei. Prima, die Auswahl würde groß sein. Und ebenso die Freude beim Borgi über die guten Tropen, wie man sieht!
Anklicken für vollen Genuss!
Aus Diskretionsgründen ein Foto, dass nur Freude vermittelt, aber keine weiteren Details. Er hat ja noch ein weiteres Leben abseits von GG! Vom Borgi mitgebracht ein Wein aus dem Libanon! Was der alles im Keller hat, ich dachte da liegen nur zuckersüße Riesling Auslesen von der Mosel. Sein Wein war in Würde in seinem Keller gereift.
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Der wurde zuerst geöffnet und fand in meinem Gabriel Degustationsgläsern einen guten Partner. Ich habe ja keinen blassen Schimmer vom Weinbau im Libanon, aber unser Wein-Tausendsassa unterrichtete mich. Eines der bedeuteten Weingüter im Libanon, laut ihm eine klassische Bordeaux Cuvee. Mich erinnerte der Wein in der Stilistik eher an trockene Rote aus der Toskana. Aber wir tranken uns ran an den Wein! Borgi hatte die Jungs am Grill dann schon mal unterrichtet, dass sie sich Mühe zu geben hätten bei seiner / unserer ersten Bestellung. Bestellt am Wagen, wurden uns die Gerichte dann am Tisch serviert.

Zurückhaltend hatten wir uns eine Art Vorspeisenauswahl servieren lassen. Gebackenes und gegrilltes Gemüse auf einem Teller. Kartoffeln waren dabei, Zucchini, Aubergine und Blumenkohl auch. Aubergine und Blumenkohl waren meine Favoriten. 

Auf Teller zwei dann Falafel, die nur serviert werden durften, als die Jungs vom Grill Borgi zusicherten, dass die frisch zubereitet werden. Die Form der frittierten Kichererbsenklöpse deutete darauf hin. Dazu gab es noch eingelegte Paprika und Gurken, säuerlich mit Essig mariniert. Auf dem dritten Teller dann noch ein Klassiker, der immer dabei sein muss, wenn man levantinische Küche genießt.

Hummus, von dem ich mal hoffe, dass die Jungs den auch selber herstellen. Gut abgeschmeckt war er jedenfalls. Das Beschwerde-Management funktionierte auch! Borgis Klage über das nicht erwärmte Brot zu den Gerichten ließ sofort einen der Jungs bei uns aufkreuzen mit erwärmten Brot in Alufolie. Super! Wir quatschten und tratschten uns durch die Vorspeisen. Gegessen wird ganz authentisch mit den Fingern und Plastikbesteck, wer denn will. Ich dachte das wäre inzwischen verboten? Egal, ich war zufrieden mit Gang eins. Ich entließ Borgi mit carte blanche an den Grillstand für Gang zwei.

Lamm sollte es sein! Gute Wahl, ich mag das. Besonders in der levantinischen Küche! Zwei Arten der Zubereitung waren auf dem Teller, einmal aus Lammhack nach Art von Adana Kebab Spießen. Zum Zweiten kleine Stücke vom Filet, ich vermute vom Lammlachs. Beides kräftig gewürzt und sehr gut gegrillt! Ich nehme es vorweg, dass war der beste Teil von allen Speisen des Abends. Der Libanon Wein war leer, ich hatte eine Württembergische Cuvee vom Weingut Wöhrwag / Untertürckheim dabei und den Guts-Spätburgunder vom Ahr Weingut Kreuzberg, Flut Edition mit entsprechend verschmutzten Etikett. Unser Burgunder Borgfelder entschied sich natürlich für den Spätburgunder.

Final begab ich mich noch mal an den Grillstand und orderte noch einmal Geflügel vom Grill. Auch das wurde uns dann an den Tisch gebracht mit frischem Brot.

Das Fleisch kam aus der Hähnchen-Brust, und war in recht kleine Stück geschnitten und analog zum Lamm gewürzt. So kam es auf den Spieß und wurde gegrillt. Die größeren Stücke konnten gefallen, sie waren gut abgeschmeckt mit dem Gewürz. Die kleineren Teile der Spieße waren leider zu trocken geworden beim grillen, die konnten nicht mehr so gut gefallen. Insgesamt war das aber der einzige wirkliche Kritikpunkt an den uns verkosteten Gerichten an diesem Abend. Pünktlich für die Rückfahrts-Züge zwischen 21 und 22 Uhr beendeten wir unseren Abend am Grillstand auf der Güterbahnhofsbrache! 

Mir hat es gefallen! Was nicht unerheblich am Bremer Trink- und Essgenossen lag! Zeit mit dir ist immer "quality time", lieber Borgi! Die 2,5 Stunden haben sehr viel Spaß gemacht, die Weine haben gemundet und die Küche konnte bei unserem Abend mithalten. Vielleicht waren wir vor einem Jahr durch unseren Zustand etwas zu euphorisch in unseren Erwartungen, aber trotzdem haben wir gut gegessen! Im Sommer ist es dort wirklich (ein bisschen) gemütlich, so weit es das in einer Streetfood Küche sein kann und die Speisen sind hinreichend authentisch. 

Eins ist klar: Wenn Gastro-Guides sich treffen, ob zu einer ambitionierten Ausschweifung oder zu einem spontanen Mittagessen, dann ist – ich zitiere - das Beste gerade gut genug. Und als MarcO74 und ich beschlossen, uns endlich mal wieder live auszutauschen, passte es natürlich gut, dass Ende letzten Jahres in Karlsruhe ein Restaurant aufgemacht hatte, das sich die beste Pizza (von wo auch immer) auf die mundartliche Fahne geschrieben hat. 
 

Das kleine, hippe Restaurant hat etwas Improvisiertes. In einer von orientalischen Imbissen dominierten Ecke gelegen, ist es drinnen nicht größer als ein kleines Wohnzimmer. Davor gibt es noch ein paar Tische mit Holzbänken, auf denen man so bequem sitzt wie in einer Kirche, wobei man in Kirchen wenigstens ab und zu aufstehen darf. Nach zwei Stunden war mein siebzigjähriges Sitzfleisch ziemlich durch.
 

Ausgesucht wird am Tisch, bestellt und später bezahlt wird drinnen an der Theke. Getränke muss man sich selber holen, das Essen wird gebracht, man hat hier also eigentlich einen gehobenen Imbiss.
 
Die Getränkebestellung ging flott. Für den Kollegen hatte es mich sehr gefreut, dass man dort den Klosterstoff aus Alpirsbach anbietet, ein 5,9%iges Märzen, welches mein Leib-und-Leberbier war, bis ich unserer lokalen Minibrauerei Zaubercraft anheimfiel. Dem Stoff konnte er getrost zusprechen, da er mit öffentlichen Verkehrsmitteln angereist war. Ich war das nicht und beschied mich mit alkoholfreien Weizen aus demselben Hause (2x3,50 €).
 

Beflügelt von einer Mischung aus Gier und Neugier beschlossen wir zwei Gourmands, vor dem Verzehr der beschden Pizzen uns noch eine Antipasti-Platte zu teilen. Natürlich die namens „Omni“, das ist, wenn ich mich recht erinnere, Lateinisch und bedeutet „mit Alles“ (14 €, vegan oder vegetarisch hätten 10 bzw. 12 € gekostet). Das Holzbrett bog sich förmlich unter all den Köstlichkeiten; unvorstellbar, dass einer allein danach noch Hunger auf Pizza haben könnte. Sehr fein waren die karamellisierten Zwiebeln, vor allem zusammen mit dem Käse. Auch die Oliven waren sehr gut; schön für mich, dass der Kollege keine mag. Walnüsse verträgt er nicht, die waren auch alle für mich. Beim Schinken hätte man sich vielleicht ein Herz fassen und einen San Daniele aufschneiden können, statt des etwas unauffälligen Moosalbtaler Luftikus‘ vom hiesigen Starmetzger Glasstetter. Insgesamt eine schöne, abwechslungsreich Platte.
 

Dazu gab es richtig gutes Pizzabrot, das mich nicht im Geschmack, aber im Biss an indisches Naan erinnerte.
 
Weniger glücklich waren wir mit den Pizzen. Die sind mit 27 cm nicht besonders groß und sehen ein bisschen aus wie Kinderteller, mit einer allein dürfte ein gestandener Esser kaum satt werden. Aber wir hatten ja schon eine solide Grundlage, deshalb war uns die Größe gerade recht.
 

Von seiner Mexikana wird der Kollege in einigen Monaten selber erzählen, an dieser Stelle sei nur erwähnt, dass es ihm einmal kurz die Sprache verschlagen hat - ein Ereignis mit der Eintrittswahrscheinlichkeit einer totalen Sonnenfinsternis. Ich durfte vorsichtig kosten und konnte seine Reaktion gut nachvollziehen. Habt Geduld, Leute, vielleicht werdet ihr Näheres erfahren, noch bevor dieses Jahr zu Ende geht.
 

Ich Blindfisch bin sehenden Auges (hä?) in mein Unglück gestolpert. Ich laboriere nämlich an einer Neigung, Gerichte zu wählen, die mit Kreide auf schwarzen Tafeln geschrieben wurden. Vielleicht steckt dahinter eine frühkindliche Urangst, einmalige Gelegenheiten für immer verstreichen zu lassen, vielleicht bin auch nur zu faul, Speisekarten genau zu lesen, gerade in Pizzerien kann das ja ein mühsames Unterfangen sein. Wie auch immer, die Special Pizza der Woche kostete 10 € und nannte sich „Der Hentschel“ (ich habe vergessen zu fragen, nach wem, ich vermute aber, nach einem phantasievollen Gast. Drinnen steht nämlich ein Kästchen mit der Aufschrift Pizza-Ideen). Sie fietscherte die Toppings Salami, Schinken, Mozzarella, Basilikum und… Sahne. Tatsächlich Sahne. Ich hätte mir denken können, dass das nicht gut ausgehen würde.
 

Eigentlich war die Basis ja recht ordentlich (man kann zwischen Weizen und Dinkel wählen, ich hatte Dinkel), mit dünnem Boden und knusprigem, sparsam aufgegangenem Rand. Aber mit der reichlich darüber gegossenen Sahne verwandelte sich die Pizza nach kürzester Zeit in einen mild schmeckenden Schinken- und Salamibrei. Tja, wenn es wenigstens Burrata gewesen wäre…
 

Der junge Kellner meinte auch, das sähe ziemlich flüssig aus, schien darin aber kein großes Problem zu sehen. 
 
Dem unbekannten Herrn Hentschel allein die Schuld in die Schuhe zu schieben, wäre allerdings zu kurz gesprungen, gibt es doch auch auf der regulären Karte eine Pizza namens „Wer ist Fred?“, deren Zutatenliste von Sahnesauce angeführt wird. Auch ein zum Grübeln anregender Name, Till Schweiger kommt mir in den Sinn, aber was hat der mit Sahne am Hut?
 
Meiner Frau sollte ich eigentlich noch eine Sardellenpizza mitbringen, das ging aber nicht. Man verwendet dort keine Sardellen, weil sie offenbar nicht den Nachhaltigkeitskriterien des Hauses genügen. Ich lass das mal so stehen, aber gefährdetere Fische als Sardellen fallen mir schon noch ein paar ein. Ok, ich brachte ihr dann die Salamipizza mit, die sie zu Hause kalt verspeist und für gut befunden hat. Ich bekam ein Stück ab, fand es ok, aber auch nicht mehr.
 
Für die Bewertung muss ich etwas rechnen. Solide 4,5 für die Antipasti, 2 für meine unsolide Pizza und 3 für die meiner Frau ergeben im Mittel 3. Das gilt dann auch für das PLV. In meinem Gesamtpreis sind die Antipasti übrigens nicht enthalten, die hat nämlich, geheiligt sei sein Name, Kollege MarcO übernommen.
 
3 auch für den Service. Dass man drinnen bestellen muss, ist für jemanden, der sich aus diesem Gestühl wieder befreien muss, ziemlich lästig. Man hat schließlich nicht immer einen Kollegen dabei, der das netterweise für einen erledigt. Auch die Nonchalance im Umgang mit Kritik schlägt hier zu Buche.
 
Ambiente: Eigentlich ist diese kiezige Ecke von Karlsruhe recht reizvoll, andererseits sitzt man praktisch auf der Straße, hat den ganzen Verkehrslärm um die Ohren und lässt sich von den Passanten das Essen vom Teller gucken. Und natürlich der bereits mehrfach angesprochene Sitzkomfort – Gäste meiner Alterskohorte mögen es einfach bequemer. 2,5.
 
An der Sauberkeit gab es wenig zu bemängeln. In der beengten Toilette gibt es zwar einen berührungslos funktionierenden Wasserhahn, aber seine Hände muss man sich mit Toilettenpapier abtrocknen, dabei wäre für einen Handtuchspender oder ein Gebläse dann doch noch Platz. Dafür gibt’s einen Punkt Abzug, 4.
 
Die Erwartungen, die man mit dem Namen des Restaurants weckt, wurden also nicht erfüllt. Beschde Andibaschdi wäre passender, aber ob’s dafür reicht, sollen andere entscheiden. Kollege MarcO, übernehmen Sie!

Allgemein

Wir wollten mal wieder ins Kino gehen – unser Enkelkind war dabei. Vorher sollte es noch ein kleines Mittagessen geben.
In Bensberg gibt es eine Menge Lokale in der Nähe des „Cineplex“.
Warum also nicht mal ein Neues ausprobieren?
Die Wahl fiel auf das Gasthaus Wermelskirchen. Es liegt zwischen dem "Bergischem Museum für Bergbau Handwerk & Gewerbe" und Schloss Bensberg.
Das ehemalige Restaurant „Fachwerkhaus“ befindet sich (leider leer und verwaist) ebenfalls auf dem Weg.

Ambiente

Das Haus steht unter Denkmalschutz. Von außen sieht es wie ein großes Fachwerkhaus aus. Auch drinnen scheint alles stilecht. Es gibt einen kleinen Biergarten, eine Terrasse, einen Gastraum und einen kleinen Saal.
Wir saßen drinnen mit Blick auf die Theke und (etwas verdeckt) die Küche.

Sauberkeit 

Alles wirkte gut gepflegt.

Sanitär

Die Toiletten liegen ebenerdig und sind von zwei Seiten aus anstuerbar. Auch hier war alles sauber und in Ordnung.

Service

Die Wirtsleute scheinen selbst die Gäste zu versorgen: Der Mann, die Gattin und eine Tochter. In der Küche sah ich einen bärtigen Koch hantieren.
Alle waren freundlich, aber etwas distanziert. Mit „Stammgästen“ wurde mehr gesprochen.

Die Karte(n)

Die Speisenangebote sind breit angelegt: FlammkuchenSchnitzel, Burger, Kalb, saisonale Produkte (Pilze, Matjes) und „Urlaubserinnerungen“. Mittags gibt es auch ein Tagesmenü.

Die verkosteten Speisen 

Hähnchennuggets mit Pommes frites (Kinderkarte – 7,70 €) - ****

Das Enkelkind war recht zufrieden. Die Panade war knusprig, das Fleisch saftig. Die Fritten waren dünn aber auch recht kross. Auch Majonäse und Tomatenketchup wurden in Tütchen dazu gereicht.

Tagesmenü (9,90 €) : Tagessuppe, mariniertes Putensteak vom Grill, Knoblauchmayonaise , Pommes frites, Salat. ***

Zuerst kam die Brühe. Darin waren als Einlage frische Möhrenstreifen. Ob es eine selbstgemachte Suppe war, konnten wir nicht beurteilen. Aber da fast alles selbst gemacht wirkte, wird es wohl so gewesen sein. Es war eine klare Brühe, die wohl mit Knochen und Gemüse gekocht worden war. Sie war heiß und in Ordnung.

Das Fleisch war leicht gebraten und innen noch etwas saftig. Die aromatisierte Majo war reichlich vorhanden, die Fritten waren knusprig.
Der Salat bestand aus Blättern, Mais, Gurkenscheibe, Tomatenstücken und war leicht durch eine Soße gewürzt.

Später kam dann der Becher mit eingelegten Kirschen, Vanilleeiskugel und Sahne. - Insgesamt eine Komposition, die durchaus sättigt und ordentlich gemacht war.

Das Enkelkind mochte die Kugel Eis – Kirschen und Sahne blieben für die Oma.

Kalbsleber „Berliner Art“ mit Apfelscheibe und Schmorzwiebeln, dazu Kartoffelstampf und Jus (Urlaubserinnerungen – 17,80 €) **

Ich mag gerne Leber und bestelle sie gelegentlich in Gasthäusern, da ich zu Hause nie Innereien zubereite, weil meine Gattin (die beste Ehefrau von allen) das nicht mag.
Hier sollte es sogar Kalbsleber sein. Von meinem Metzger bekomme ich immer hauchdünne, helle Stücke geliefert (wenn die Frau einen Auswärtstermin hat). Heute waren es recht dicke Stämme, die leider auf der Oberseite noch die zähe Haut hatten. Das machte das Essen nicht zur reinen Freude. Die Portion war groß. Die Leber war auch nicht durchgegart, aber sie war eben etwas zäh; das lag an der Haut und vielleicht auch daran, zu früh gewürzt worden zu sein.
Das Apfelkompott war in Ordnung – das meiste hat das Enkelkind gegessen und fand es gelungen.

Die Schmorzwiebeln waren knusprig. Der Stampf war wohl auch sicher selbst gemacht und aus frischen Kartoffeln gekocht; mir fehlte es aber an Butter und Muskat.
Die Sauce war mir zu cremig und wenig gewürzt, da hätte mir Nussbutter besser gefallen.

Getränke

Mineralwasser mit Sprudel (6,50 €)
Apfelschorle (2,30 €)

Im Ausschank gibt es als Kölsch vom Fass Gilden (habe ich nicht probiert, ist auch nicht meine Lieblingssorte)

Preis-Leistungs-Verhältnis

Insgesamt sind die Preise nicht überhöht. Das Kinderessen ist in Ordnung, das Tagesmenü recht günstig, die Leber würde ich nicht mehr bestellen – aber es gibt ja jede Menge Alternativen im Haus.

Fazit

3 – wenn es sich ergibt. Wenn wir in Bensberg sind, gibt es aber auch noch andere Lokale zu probieren.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 09.08.2022 – mittags – 3 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Nach Abschluss der derzeitigen Umbauarbeiten ist die Wiedereröffnung geplant ab 01.09.2022. Bis dahin Näheres unter: https://www.facebook.com/Steakhouse.LasMalvinas

Anlässlich  des Besuches unserer ehemaligen Heimat haben wir uns mit 2 sehr guten Bekannten hier getroffen.
Wir waren rechtzeitig dort und konnten uns noch einen schönen schattigen Platz unter alten Kastanienbäumen aussuchen.
Die Getränke und die Essen werden an der Theke in einem seperaten Gebäude bestellt und bezahlt, die Getränke bekommt man mit, und die Essen werden nach einer angenehmen Wartezeit am Tisch serviert.
Der Service wird überwiegend von jungen Leuten (vermutlich Studenten die sich so Ihr Studium finanzieren). erledigt.Im Laufe des Abends hat sich der Garten bis auf den letzten Platz gefüllt, Der Service war flott und freundlich unterwegs, auch wenn Sie manchmal Schwierigkeiten hatten die richtige Tischnummer zu finden.
Die Preise sind für Bamberg noch  im normalen Bereich,wenn es auch im Umland günstigere Lokale gibt.
Cola Mix 0.40 Liter 3.20 €, Wasser 0.40 Liter 2.90 € Cordon bleu  15.50 € ( plus Aufpreiss für Bratkartoffel 2 €) Kalbsrahmbraten mit Wirsing und Kloß 15 €,  Rinderroulade mit Rotkohl Kloß 15.50 € G roßer Salat mit Hähnchenstreifen 13 € ,  Kalbsleber in Zwiebelsoße und Kartoffelstampf 14,60 €  Die Essen waren reichlich und alle sehr schmackhaft. Etwas störend war das viele Grünzeug das darüber gestreut war.
Und was heuer besonders arg ist sind die vielen Besuche der Wespen.
Die Leute im Ausschank waren besonders stark davon betroffen. 
Im Fazit ist zu sagen, schönes Lokal herrlicher Biergarten bei gutem Essen,wir kommen wieder

Der erste Teil der Überschrift stammt aus meiner letzten Rezension zum Ännchen vor dreieinhalb Jahren. Der zweite Teil der Überschrift nimmt das Fazit dieser Rezension vorweg.

Zur Lage und Geschichte des Restaurants habe ich schon in meiner letzten Rezension ein paar Zeilen geschrieben. Äußerlich hat sich beim Ännchen nichts geändert.
Ännchen – Frontanblick
Unser Gefährt hat einen Platz auf dem geräumigen Parkplatz neben dem Restaurant gefunden. Wir haben einen Tisch auf der Terrasse reserviert, herrliches Sommerwetter.  

Die Terrasse ist so um die 19.00 h gut besucht, am späteren Abend lichten sich die Reihen. Wir haben ein schönes Plätzchen und genießen den Sommerabend. Eine freundliche junge Dame, die mit etlichen anderen Kolleginnen auf der Terrasse bedient, hat uns freie Wahl zwischen drei noch freien Zweiertischen gelassen. Vier Sterne für das Ambiente.
Ännchen – Terrasse
Überhaupt der Service: Wir sind regelrecht umschwirrt von gefühlt einem halben Dutzend junger Damen. Jede fühlt sich offensichtlich zuständig für jeden Tisch. So bleiben gelegentliche Doppelfragen nicht aus. Etwas unorganisiert erscheint das Agieren der Damen. Ein Herr, nicht mehr ganz so jung wie die Damen, greift gelegentlich auch noch in den Aktionismus der Serviererinnen ein, strukturierter wird der Service dadurch nicht. Aber trotz allem: Wir werden freundlich bedient. Alles kommt wie bestellt auf den Tisch. 

Allerdings: Auf einen Getränkenachschub müssen wir einmal unerwartet lange warten im Vergleich zu unseren sonstigen Wartezeiten. 

Ohne aufdringlich zu wirken, fragen die Damen mehrfach nach unserer Zufriedenheit, nach weiteren Getränkewünschen und ob alles für uns in Ordnung sei. Denn: Doppelt gemoppelt hält bekanntlich besser. Drei Sterne für den Service.

Die Speisekarte, die uns eine der Damen überlässt, ist mediterran geprägt. Deutsche Klassiker der Restaurantküche sind aber auch vertreten.  

Wir nehmen uns Zeit bei der Auswahl. Der erwähnte Serviceherr notiert schließlich:
– Medaillons von der Rinderhüfte und Schweinefilet in Pilzrahmsauce, mit Saisongemüse und Bratkartoffeln (25,50 €) für meine Frau und 
– Wiener Schnitzel (vom Kalb) paniert, dazu Bratkartoffeln und frischer Salat (24,50 €) für mich.

Als Getränk nimmt meine Liebste, die dankenswerterweise zurück fahren will, 
– eine kleine Flasche Gerolsteiner (2,50 € der Viertelliter) und ich
– einen Pinot Grigio delle Venezie IGP Guiseppe i Luigi (0,2 l für 5,90 €).

Diese Getränke bestellen wir später noch einmal nach. Sie sind passend gekühlt.
Pinot Grigio
Der Gruß aus der Küche lässt nicht lange auf sich warten.
Gruß aus der Küche – Quark
Gruß aus der Küche – Brot
Der Gruß aus der Küche ist nichts Besonderes, ein Allerweltsgruß: Brot und gewürzter Quark. Das Brot ist frisch, aber nicht knusprig, der Quark mit Kräutern gewürzt. Ça va!

Nach einer angenehmen Wartezeit bringt mir eine der jungen Damen den Salat zum Wiener Schnitzel.
Beilagensalat
Die einzelnen Komponenten des Salates sind frisch und knackig. Ich finde Blattsalat, Gurkenscheiben, Tomatenachtel, Oliven, Möhrenschnipsel, Zwiebelringe und Radieschenscheiben. Übergossen ist der Salat mit einem Dressing, das nicht  meinen  Geschmack trifft und einen bisher mir nicht bekannten Eigengeschmack hat. Ich lasse meine Frau probieren, auch sie ist erstaunt über den ungewöhnlichen Geschmack, der nicht nur vom  offensichtlich verwendeten süßen Senf herrührt. Auf unsere Nachfrage tippt unsere Servicedame auch auf süßen Senf, kennt aber die genaue Zusammensetzung  nicht. Das Dressing sei hausgemacht, deshalb würde sie die Komposition nicht verraten, selbst wenn sie sie kenne.

Noch während wir über den Salat rätseln, kommen unsere Hauptgerichte auf den Tisch. Die Teller sind so heiß, dass das Personal weiße Handschuhe trägt, um sich nicht zu verbrennen.
Medaillons von der Rinderhüfte und Schweinefilet in Pilzrahmsauce, mit Saisongemüse und Bratkartoffeln
Ebenso heiß sind auch Fleisch und Beilagen. Drei Medaillons (zweimal Schwein, einmal Rind) sind erfreulicherweise nicht mit der sehr schmackhaften Sahnesauce mit frischen Champignons übergossen, sondern liegen im Saucenspiegel. So ist die delikate Würzung des Fleisches sicht- und schmeckbar. Leider sind die Medaillons etwas zu lange gegart, so dass sie nicht mehr durchweg rosa sind. Bis auf ein kleines Randstück eines Schweinemedaillons ist das Fleisch aber noch saftig.

Die Bratkartoffeln verdienen ihren Namen: braun und knusprig gebraten, herzhaft gewürzt und mit kleinen Speckstückchen und Zwiebeln verfeinert. Komplettiert wird das Gericht durch bissfest gegartes, frisches Gemüse (Möhren, Brokkoli, Blumenkohl), mit Kräuterbutter herzhaft abgeschmeckt.
Wiener Schnitzel (vom Kalb) paniert, dazu Bratkartoffeln
Zwei Schnitzel, dekoriert mit einem Zitronenachtel, und eine appetitanregende Portion Bratkartoffeln lachen mich an. Die Schnitzel sind nicht so dünn geklopft, wie es üblicherweise Wiener Schnitzel sind. Aber dafür sind sie erstaunlich saftig im Fleisch, keine Spur von Trockenheit. Die Panade wirft Blasen, alles in allem habe ich ein geschmackserfreuendes Duo auf dem Teller. 

Die Bratkartoffeln sind auch so, wie ich sie gerne mag. Hierzu ist oben alle gesagt.

Mit den Gerichten sind wir mehr als zufrieden. Für Essen und Getränke gibt es volle vier Sterne.

Bei der Bezahlung, die auch digital mit Apple Pay funktioniert, gibt es noch zwei Limoncelli, derer ich mich annehmen muss.

Die  Terrasse ist gepflegt und sauber. Auch auf den Tischen, beim Geschirr und den Bestecken gibt es nichts zu bemängeln. Die Toiletten sind wie neu, sehr gepflegt und tadellos sauber. Viereinhalb Sterne für die Sauberkeit.

Angesichts der derzeitigen Teuerungsrate liegen die Preise im Ännchen  im ortsüblichen Rahmen. Die Küchenleistung ist preislich gerechtfertigt, der hyperagile Service mindert das Preis-/Leistungsverhältnis nur unbeachtlich. Besser überversorgt als schlecht versorgt! Unterm Strich gibt es vier Sterne für das Preis-/Leistungsverhältnis.

Wir sind beide sehr zufrieden mit dem schönen Sommerabend beim Ännchen von Oberpleis. Wir kommen wieder. Vier Sterne als Fazit sind unsere Empfehlung, dort einmal einzukehren.

Wir kamen nach der Frühstückszeit , der kahlköpfige Kellner, sorry der Name wurde nicht kommuniziert, war offensichtlich ohne Kollegen:innen. Er übersah die Situation, der sich zunehmend füllenden Terrasse mit Bravour.
Leider war das Tagesgericht der Woche (FjordLachs) um 11.15 Uhr (Bestellung) nicht mehr verfügbar, ich nahm das zweite Gericht die Prawns . Er wies darauf hin, dass diese NICHT geschält auf den Teller kommen. Nachdem diese vom Koch und Inhaber persönlich serviert wurden, vorstehende Situation erklärt dieses vermutlich, versammelten sich die Fliegen des 3m daneben liegenden Wochenmarktes zu einem "flash mob" auf den entfernten Schalen der Prawns !
Dieses ist wohl der Location geschuldet, beim nächsten mal nehmen wir innen (im Bunker) einen Tisch.
Unser Lob gilt dem eingangs geschilderten Kellner, der später unterstützende Kollegen:innen dazu bekam, wie er uns 
professionell und mit Humor bedient hatte ! Die Qualität des Essens war hervorragend !

Große Portionen, schnelle Bedienung, helles Restaurant in mitten des Gewerbegebietes Mülheim Kärlich. Sehr zu empfehlen.

Isareck Stüberl




Sehr gemütliche Eckkneipe mit Super Speisen, grosse Portionen, Klasse Geschmack, man bekommt zwar Salz und Pfeffer mit an den Tisch, aber ich Persönlich muss da nichts nachwürzen.
Die Preise der Speisen sind äußerst günstig, die Toiletten sind sauber, Man kann dort auch E-Darth spielen, es sind auch Geldspielautomaten vorhanden, ebenso eine kleine Bar.
Wir waren jetzt schon 6 x beim Essen dort und wir werden immer wieder hinkommen. Die Bedienung und der Wirt sind super freundlich und schnell in der Zubereitung der bestellten Speisen und Getränke. Der Schweinebraten war sehr zart, die Sosse frisch, also nicht eine Packerlsosse, der Knödel gefüllt mit Brotwürfel, sehr lecker. DEr Rotbarsch rundherum sehr gut, der Kartoffelsalat nicht aus dem Eimer, sondern frisch angemacht. Ein Holzfällersteak besteht normalerweise aus dem Halskrat, hier wird eine Schweinelende verwendet, aber sehr gut, die Bratkartoffeln gut gebräunt und frisch gemacht. Immer wieder gerne

....nicht nur in Lengerich, sondern auch darüber hinaus gehört das von Elke Zeitner und Klaus Weingartz seit Jahren gemeinsam geführte Hotel und vor allen Dingen das zugehörige Restaurant zur gastronomischen Spitze im nördlichen Münsterland. Zwar gehören Lengerich und Rheine beide zum Kreis Steinfurt, aber die Distanz ist für einen Besuch doch schon beträchtlich und so sind wir nicht allzu häufig dort Gäste. Wir nutzen gerne Rad oder Bahn zur Anreise in ein Restaurant, dafür ist es nach Lengrich zu weit. Nun aber sollte es doch mal wieder ein Besuch sein. Freunde hatten den Plan geäußert dort einmal einzukehren auf Grund positiver Berichte, die wir auf Nachfrage gerne bestätigten. Schnell war der Plan geboren, den Abend dort gemeinsam zu verbringen und im weiteren Verlauf wurde daraus eine gemeinsame Radtour mit Übernachtung im Hotel. Die Voraussetzungen für einen genussvollen Abend waren also geschaffen.

Am späten Nachmittag standen wir nach einer ca. 40 Kilometer langen Tour mit dem Rad vor der imposanten Villa an der Bahnhofstraße, in dem das Hotel und Restaurant Hinterding residiert. Zum Frischmachen ging es auf die sehr geräumigen und renovierten Zimmer. Die Nacht würde man in den Zimmern ganz sicher gut verbringen können. Das Wetter war gut und unsere Hoffnung auf ein Abendessen im Garten der Villa wurde bestätigt, es war eingedeckt draußen.

Hier kann es gut aushalten und den Abend genießen.

Kleine lauschige Ecken und die Tische stehen in großem Abstand.

Dieser Tisch war unsere Wahl für den Abend. Frau Bertz reichte uns die Karten und ein Sekt vom Naheweingut Poss für die Damen und ein Pils für die Herren sollten die Aperitif-Wahl sein. Die Karte lässt sich auf der Homepage einsehen. Reduziert im Umfang und sehr klassisch in der Ausrichtung. Vom Stil her würde ich vermuten, ich hoffe, ich tue Herrn Weingartz jetzt nicht unrecht, dass seine kulinarischen Wurzeln irgendwo in der klassischen französischen, Schweizer oder südwestdeutschen Küche angesiedelt sind. An unserem Besuchsabend bot die Karte 15 Gerichte an, zusätzlich kann man daraus ein 3 oder 4 Gang Menü ordern. Frau Bertz wurden die Bestellwünsche mit geteilt, zweimal das 4 Gang Menü, einmal die 3 Gang Version, und einmal a la carte in drei Gängen. Nach der Bestellung ein erster Küchengruß.

Frische, knusprige Brötchen mit einer gesalzenen Butter fanden den Weg von der Küche an unseren Tisch. Einen zweiten Küchengruß schob Herr Weingartz noch nach. Eine kleine Portion einer aufgeschäumten Suppe, ich erinnere leider nicht mehr die Angaben von Frau Bertz beim servieren.

Aber sie wurde aromatisch durch ätherische Öle bestimmt, da war ganz sicher Senf oder Senfsaat drin, dazu noch Kurkuma, ist meine Vermutung. Leckerer Start in unser Abendessen. Zwei verschiedene Vorspeisen wurden dann serviert. Mein Tischgenosse gönnte sich außergewöhnlich duftenden Pasta. 

Sommertrüffel (Tuber Uncinatum) mit hausgemachten Nudeln hatte er sich bestellt. Olfaktorisch ging natürlich nichts über diese Vorspeise. Klassisch war der Trüffel mit einer dicken Buttersauce kombiniert. Schlicht und einfach ein Gericht für die Seele. Mehr muss an ein solches Gericht nicht dran und jeder Genießer ist damit glücklich! Wir durften naschen und neidisch schauen. Dreimal gab es außerdem Geflügel zur Vorspeise.

Imperial-Wachtel auf Kichererbsen-Püree mit Olive und Brotchips war die Wahl der drei weiteren Mitglieder unserer Runde. Hummus im Hinterding hätte ich jetzt nicht auf dem Schirm gehabt, aber das war natürlich sehr passend an einem warmen Sommerabend, insbesondere wenn auf dem Püree verlockend gut gebratene Wachtelfleischstücke lagen, saftig im Inneren, kross die Haut. Zusätzlichen Crunch brachten die Brotchips auf den Teller, Würzigkeit kam von den Oliven. Sehr gut, wir waren nur noch eingeschränkt neidisch auf unseren Pliz-Liebhaber! Der Zwischengang wurde exklusiv meiner Frau und mir serviert.

Island-Rotbarsch unter der Tomatenkruste auf dicken Bohnen wurde vor uns gestellt. Unsere beiden Freunde sind nicht unbedingt die großen Fischesser, deswegen war das kein großes Problem für sie. Herr Weingartz ist ein Koch mit einer grundsoliden Ausbildung und pflegt und hegt sein Handwerk. Beim frischmachen im Zimmer sahen wir ihn im großen Garten auf einer Leiter halsbrecherisch turnend Brombeeren für die Küche pflücken, zuvor beim einchecken erblickten wir ihn beim döppen und pahlen der dicken (Sau) Bohnen. Macht man sich die Mühe die silbrige Haut nach dem döppen auch zu entfernen, werden diese sonst so bitteren Bohnen zu einem außerordentlichen Genuss. Dazu servierte die Küche auf den Punkt glasig das Filet mit seiner Kruste und Gnocchi in einer auf Tomaten basierenden Sauce. Auch Gang zwei auf einem sehr hohen Niveau. Hoffentlich würde es so weiter gehen! Der Trüffelliebhaber blieb seiner vegetarischen Vorspeisenwahl treu.

Im Hauptgang für ihn Blumenkohlsteak mit Kräuterquark mit Champignons, Ofenzwiebeln und Rosmarinkartoffel. Die Namenswahl fand ich persönlich etwas irreführend. Aber geschmacklich war der Genießer zu meiner Rechten sehr zufrieden. Die drei weiteren in der Tischrunde hatten wieder gleich geordert, Kikok-Maishähnchen in Trüffeljus, Spitzkohl und Kartoffel-Gratin servierten uns Frau Bertz und Frau Zeitner. 

Auch wir wollten nach dem erblicken des Pasta Tellers noch mal Trüffel Aroma kosten. Und für uns gab es das in einer äußerst gut gelungenen Jus zur Hähnchenbrust. Fein, dass das Fleisch aus der schonenden Mast der Kikok Erzeuger-Gemeinschaft verwandt wird. Gut gelungen war das mit Haut servierte Stück auch, sehr aromatisch und saftig. Gestofter Kohl kam dazu und was passt besser zu so einem Teller als ein klassisches Gratin? Nichts, dass war so, wie es serviert wurde, perfekt! Fehlte noch das Dessert.

Brie de Meaux mit Trüffeln gefüllt und warmer Kartoffel war die Wahl des Abends an unserem Tisch. So ungewöhnlich und schlicht das klingt und sich auf dem Teller präsentiert, so abgefahren geil (sorry) war dieses Gericht. Wo hat der Weingartz diese Idee her? Kartoffel zum Dessert, mit Brie de Meaux? Und woher weiß der, dass das eine end-gute Kombination ist? Das er dann auch noch frischen Trüffel drüber hobelte, steigerte das noch mal gewaltig! Großartiges Dessert! Und wir waren durch mit dem Essen.

Getrunken wurde dazu auch was, ordentliche deutsche und burgundische Weine begleiteten uns durch das Menü, der Savigny les Beaunes war der perfekte Begleiter zum Dessert! Digestif durfte auch noch sein.

Auch der Service in Gestalt von Frau Zeitner und Frau Bertz und ihrem inzwischen nur noch aushelfenden, weil in Rente sich befindlichen , Kollegen, Herrn Lindpere war durch die Bank auf dem Niveau, dass Herr Weingartz mit seinem Gerichten als Standard setzt! Wir haben uns sehr wohl gefühlt bei Ihnen! Und es ist ja auch ein Zeichen, wenn dieselben Herrschaften wie in diesem Bericht von 2015 immer noch vor Ort arbeiten!
https://www.gastroguide.de/restaurant/69283/restaurant-im-hotel-hinterding/lengerich/bewertung/25452/

Kann ich also zum Fazit kommen! An meiner Einschätzung aus obigen Bericht von 2015 ist nichts zu ändern! Im nördlichen Münsterland gehört das Hotel und Restaurant Hinterding zu den Betrieben mit der höchsten kulinarischen Qualität, selbst in Osnabrück und Münster selber muss man sich mit dieser Leistung nicht verstecken. Wir kommen ganz sicher wieder, die Freunde sowieso, die haben mit ihrer erweiterten Familie schon einen Tisch gebucht bei der Abreise. Ein größeres Kompliment kann man einem gastronomischen Betrieb nicht machen! 

Kleines, bezauberndes Cafe / Chocolateriein einem engen Gässchen  am Rande der Heidelberger Altstadt.
Eigentlich wollten wir hier einkehren, da aber wie fast immer kein Parkplatz in der HD-Altstadt zu bekommen war ,ließ mich mein Liebster aussteigen um die Köstlichkeiten  einzukaufen ,um sie dann zu Hause zu genießen..
Nach dem Einkauf ein kurzes Telefonat und er holte mich wieder  ab.
Das Lokal ist sehr gemütlich eingerichtet, fast wie zu Hause im Wohnzimmer, verschiedene Ecken mit Stühlen, Eckbänken mit Kissen  und bequemen Sesseln und Tischen.
Wenn es das Wetter zulässt, kann man an einem der Tische vor dem Lokal in der kleinen Gasse in welcher sich das Cafe befindet Platz nehmen .
Von Zeit zu Zeit finden in den Räumen auch Ausstellungen zeitgenössischer Künstler , Konzerte ,  Lesungen  sowie Sprachcafes  statt.
Und ist man alleine unterwegs kann man sich mit Zeitschriften, Bücher  und  Leckereien bei frischen Blumen auf den Tischen die Zeit vertreiben.
In der großen Vitrine sind die leckeren Kuchen und Dolci zu bestaunen - vieles auch vegan / glutenfrei / bio.
Hier trifft  der Spruch: Alles  frisch, alles  selbstgemacht , alles fabelhaft ins Schwarze ! 
Für den großen Hunger werden wechselnde Tagesgerichte , Tapas, Salate, etc. gereicht . Eine feste Speisekarte gibt es nicht ,man wählt aus dem was frisch zubereitet wurde.
Dazu gesellt sich eine große Auswahl an warmen und kalten Getränken, besonders die Kaffee,-Teespezialitäten haben mich beeindruckt.( z.B. Kaffee Americano, spanische Schokolade, Frozen  Chai Latte, weißer Pai Mu Tan Tee, Gusto Labio...........) selbstgemachte Pralinen und Schokoladen runden die Auswahl ab.
Als "Take away "erwarb ich 4 Cannoli -vgeplant waren eigentlich nur 2 , aber bei der tollen Auswahl schmolz  meine Selbstdisziplin schnell dahin.
Cannoli gefüllt mit Kaffeecreme - himmlich; Limettencreme - phantastisch, gerösteten Haselnüssen - mega lecker ; Walnusscreme - super geschmacksintensiv .  Diese wunderbaren Cannoli weckten schöne Erinnerungen an unseren letzten Sizilienurlaub, und standen diesen dort verspeisten in nichts nach .
Dazu 2  Dinkel Börek in Schnabelform gefüllt mit Zwiebeln, schwarzen Oliven, Schafskäse - sehr lecker .
Die nette Verkäuferin berechnete mir einen reduzierten Preis, da ich die gekauften Dolci nicht vor Ort speiste ,sehr nett .
Dies wird sicher nicht der letzte Besuch hier gewesen sein, zuviel köstliches wartet noch um entdeckt zu werden.

In einer Seitenstraße  der HD-Altstadt findet man dieses nette, kleine  südamerikanische Restaurant.
Vorwiegend peruanische Küche soll hier serviert werden, da ich mir darunter nichts vorstellen konnte und gerne neues ausprobiere , habe ich mich auf dieses kulinarische Abenteuer gerne eingelassen.
Freundliche Begrüßung  , und ich durfte mir einen der freien Tische auswählen.
Das Restaurant ist mit vorwiegend dunklem Holz eingerichtet.
Die Wände sind dekorativ bemalt ,kleine Kakteen und Windlichter  auf den Tischen verbreiten lateinamerikanisches Flair .
Die Speisekarte biete eine große Auswahl : von Vorspeisen = Entradas ( z. B. Ceviche de Pescado - Fisch in Tigermilch mit Chili, Korinander und Süßkartoffeln; Palta Rellena - Avocados, Shrimps und Limette......... )
Hauptgerichten = Principales   ( z. B. Lomo Saltado  - Rindfleisch, Tomaten, Zwiebeln und Reis;  Arroz con Mariscos - 
Reisgericht mit Muscheln und Garnelen;  Carapulcra - Rindfleisch mit luftgetrockneten Kartoffeln und Reis ...........) diverse Salate ,gefolgt von vegetarischen  Speisen und Snacks ( z. B. Chicharron - Zucchini mit Pilzen ; Empanadas - gefüllte Teigtaschen.............) dazu gibt es diverse Dips  und zum schönen Abschluss natürlich auch Desserts ( z. B.  Churros - Brandteiggebäck das in Fett ausgebacken wird ; Picarones - Süßgebäck aus Kürbis und Kartoffeln; hausgemachtes Sorbet.......... )
Da ich außer Chili con Carne das auch angeboten noch nichts kannte ,entschied ich mich für :
Aji  de Gallina = gezupftes Hühnerfleisch in curryfarbener leicht scharfer Sauce , Eier, Kartoffeln und Reis - ausgewogene Würze der ungewohnten exotischen Spezialität , obwohl es mir gut schmeckte fehlte mir etwas frisches dazu z. B. Gemüse, Salat - auch das erhoffte "Aha Erlebnis" stellte sich nicht ein, es fehlte einfach der Pfiff.
zudem könnten die Portionen etwas größer sein.
Mein Highlight an diesem Tag , die hausgemachte Limonade mit Minze und Limette - richtig lecker  ! 
Für Heidelberger Verhältnisse auch ein gutes Preis-Leistungsverhältnis.

Alle Achtung und Respekt für Inhaber Lars-Arne Jego-Küster und sein tolles Service-Team Laura und Pia, die nach mehreren Jahren Leerstand das Greta‘s in eine grüne Oase verwandelt haben und dabei dem Zusatz „Funk me food“ mit in der kleinen Küche frisch zubereiteten, gesunden Gerichten echtes Leben eingehaucht haben.

Zunächst muss der Unternehmergeist gelobt werden, denn das Lokal im Erdgeschoss des Eventim-Gebäudes muss mit gleich mehreren Standortnachteilen kämpfen: So architektonisch interessant das spitz zulaufende Bürohaus sein mag, für das Greta‘s bedeutet das eine dreieckige Grundfläche, in die ein Küchen/Tresen/Toiletten-Block eingesetzt wurde. Heißt: Vorne ein schlecht auszunutzender spitzer Winkel, dann ein schmaler Gang und der normalste Raum verbirgt sich dahinter und vor den Toilettentüren. Da müssen die Tische schon intelligent verteilt werden und für vertrauliche Gespräche ist das Greta‘s eher suboptimal. Schon früher hat mich gewundert, dass sich die vielen Beamten und Politiker aus den umgebenden Behörden, die zumindest morgens und mittags das Hauptpublikum ausmachen, davon nicht beeindrucken lassen. Vielleicht soll das eine oder andere Gerücht ja auch bewusst gestreut werden, wer weiß...
Das Restaurant ist ebenerdig gelegen, auch die Toiletten. Aber alles ist eben auch sehr eng.

Dem Betreiber entgegen kam es, dass just zur Öffnung eine Schönwetter-Periode sogar den Norden der Republik erreicht hatte und so die (ausnahmsweise mal dank Covid) stark ausgedehnte Außenbestuhlung unter großen viereckigen Schirmen bestens ausgenutzt wurde, einschließlich der jenseits des Gehwegs aufgestellten Sonnenliegen. 

Auch das Ordnungsamt schaute sofort vorbei, denn der stark frequentierte Weg für Rad- und Fußgänger wurde denn doch zu stark eingeschränkt. Dass dabei auch gleich das funky Lieferdreirad seines werbewirksamen Parkplatzes abseits der Engstelle verwiesen wurde, muss wohl als deutsche Gründlichkeit gelten.

Und so könnte der Blick ungestört über die liebliche Parkanlage und das imposante Finanzamt schweifen, wäre da nicht der zweite Standortnachteil, zumindest bei trockenem Wetter. Denn die Bänke hier am Wallgraben haben sich in den letzten Jahre zu einem Treffpunkt der Trinker-Szene entwickelt, was mit lautstarker, wenn auch meist harmloser Belästigung einhergeht. Schlimmer ist der Umstand, dass der hiesige Innensenator im Vor-Wahlkampf einen „Unser-Bahnhof-soll-sauberer-aussehen“-Plan gefasst hat, der dort zwar Drogenhandel und Konsum „erfolgreich“ verdrängt hat, aber erwartbar lediglich in die umliegenden Wohnviertel und damit auch vor das Greta‘s. Mal abwarten, wie sich das so entwickelt; Restaurant-Hund Hazel ist bereits Opfer von Beschaffungskriminalität geworden, selbst Hundedecken werden also geklaut.
Hazel - Vor dem Diebstahl
Hazel - Nach dem Diebstahl
Morgens gibt es ein Frühstück, das neben allerlei bekanntem Superfood von Avocado über Quinoa bis Chia-Samen  mit pochierten Eiern für saarländische Gäste aufwartet. Eine kleine Auswahl frisch belegter Bagel lockt u.a. mit selbstgebeiztem Lachs so, wie auch das Granola in der winzigen Küche hergestellt wird. Das findet sich z.B. auf dem sehr leckeren Schokokuchen, der diese Woche die kleine Dessertkarte anführte. „Hauptspeisen“ sind ohne Frage die große Zahl unterschiedlicher Salat-Bowls, die über die bekannten California, India, Mexico und Arabic-Versionen auch Überraschungen wie eine norddeutsche Variante mit Kartoffeln, Zwiebeln und Speck bereit hält. Überhaupt konnte ich keinen veganen oder vegetarischen Schwerpunkt ausmachen, auch Fisch und Fleisch sind gut vertreten.

Mittags wird die Karte durch ein wöchentliches Angebot ergänzt, das in der Premieren-Ausgabe neben einer anscheinend preisreduzierten Bowl drei, in dieser Feelgood-Küche eher ungewöhnliche Offerten enthielt: Tafelspitz, Bremer Labskaus oder Wolfsbarschfilet hätte man auf der Karte eines gutbürgerlichen Gasthauses erwartet. Aber, nach Visiten in einer Woche kann ich sagen: Lars-Arne Küster versteht sein Handwerk ausgezeichnet und kocht alles andere als langweilig!

In der ersten Woche besuchte ich das Greta‘s einmal am Morgen und mit wechselnder Begleitung an zwei Tagen mittags.

Zum Auftakt gab es einen mit Körnern getoppten Laugen-Bagel, der mit leicht knuspriger Kruste und fluffigen Teig gefiel. Der mild gebeizte Lachs war mit viel cremiger Avocado, recht süßem Mango-Chutney, Salat und Gemüsestreifen kombiniert. 

Geschmacklich ein absolut sicheres Match. Leider quoll viel vom Chutney hinten und durch die Mitte heraus, so dass es etwas einseitig erst „lachsig“ und danach süß wurde. 
Vielleicht bin ich auch nur sehr ungeschickt. Der Gang zum Händewaschen brachte mich zum Schmunzeln.


Dazu einen starken, aber nicht säuerlichen Espresso einer heimischen Craft-Rösterei. Auch der Macchiato und der Milchkaffee eine Woche später schmeckten ausgewogen.


Beim ersten Mittagsbesuch buchte ich dann den Tafelspitz. Drei reichliche, wunderbar mürbe Scheiben Rindfleisch in einer Meerrettich-Sauce, die auf Andi-isch gesagt „was konnte“. 

Kultur-Heidelbeeren sorgten für einen fruchtig-säuerlichen Twist. Die Salzkartoffeln offensichtlich vor Ort geschält und gekocht; das muss ja inzwischen hervorgehoben werden. Sehr gut der Gurken-Radieschen-Salat in einer frischen Buttermilchsauce.

Für 9,90 Euro eine tolle Leistung.

Meiner Frau schmeckte ihr auf der Haut gebratenes Filet vom Wolfsbarsch zum gleichen Preis ebenfalls vorzüglich; die Menge der nicht übergarten Tagliatelle war fast nicht zu bewältigen.

Auch hier waren Blaubeeren und ein kleines Salatbukett mit im Spiel. Allein der Parmesan-Chip war sehr dick geraten und äußerst zäh. Die entsprechende Rückmeldung wurde vom Service freundlich und interessiert aufgenommen.

Am nächsten Tag kehrte ich mit einer Kollegin ein, wegen des Wetterumschwungs zogen wir aber den Innenraum vor.


Als drittes Wochengericht probierte ich diesmal den Klassiker Labskaus, das mit dem gefüllten Rollmops und weiterer Gewürzgurke extra schon mal zwei der üblichen Beilagen an der Seite hatte.

Die rote Bete war in die Mischung aus Rinderbrust und Kartoffeln gegeben worden, was dem Ganzen eine angenehme Farbe gab und auch etwas Stückigkeit ins ansonsten doch recht fein Durchgearbeitete brachte. Insgesamt für meinen Geschmack einen Tick zu sehr auf der sauren Seite, aber trotzdem tadellos, wie auch das gebratene Bio-Spiegelei mit wunderbar verlaufendem Gelb.

Meine Begleiterin war mit ihrer Bowl Oriental offenbar mehr als zufrieden. Als ich heute nachfragte, kam zunächst ein Das war sooo lecker! und danach hörte ich noch Aromenvielfalt von süß über fruchtig-säuerlich und würzig bis salzig, knusprige Falafel, Granatapfelkerne, cremiger Hummus sorgte für ein tolles Mundgefühl und wieder Soooo lecker! Muss ihr wohl geschmeckt haben...

Aber das Highlight war zweifellos das zusätzlich bestellte Naan-Brot aus glutenfreier Hirse, das heiß aus der Pfanne zu uns kam! Knusprig, im Inneren fluffig und mit einem mutigen Rosmarinöl benetzt. Die 1,5€ waren aber sowas von gut angelegt! Chef Küster erzählte mir heute noch, dass der Teig stets schnell verarbeitet werden muss, da er kaum Standzeit verträgt.

Zum Start von Woche 2 gönnte ich mir heute auf dem Weg zur Arbeit dann endlich das Funk me Frühstück, das viele gern gesehene Bekannte der ersten Besuche vereinte: Wildkräutersalat, reife Avocado, Naan-Brot, Heidelbeeren. Aber eben auch ein pochiertes Ei, das beim ersten Versuch zu lange gegart war. 

Nach einem kurzen Hinweis stand bald darauf ein deutlich weicheres vor mir, natürlich ohne Berechnung. 
Kurz überlegen musste ich beim orangefarbenen Topping, das einen feinen Knusper einbrachte: Frittierte Karottenschalen waren es, denn Zero waste ist das Ziel. Und nicht nur diese ganz praktische Umsetzung hebt das Greta‘s deutlich aus der Masse der vielen Bistros hinaus, die sich Nachhaltigkeit auf die Fahne geschrieben haben. Aber sympathisch sind solche kleinen Schritte. Und deshalb bekommt jeder Gast noch einen knackigen Apfel mit auf dem Weg! Funk me, Greta‘s!

Wir waren wieder einmal auf Besuch in unserer ehemaligen Heimat. Mit dem Lokal teile ich viele Erinnerungen,hier habe ich sehr viele Stunden meiner Jugend verbracht. Hier habe ich auch  meine Frau kennengelernt. Deshalb wurde auch das Treffen mit unseren Verwanden  hier durchgeführt.
Für einen Besuch hier muss eine Autowäsche eingeplant werden,denn der Anfahrtsweg ist sehr staubig und mit  vielen Schlaglöchern gespickt. Das Lokal  selber liegt idylisch versteckt im Tal der wilden Rodach.Es war früher mal eine Mühle und wurde liebevoll hergerichtet und umgebaut. Hier finden sehr viele Feiern, Hochzeiten usw. statt.
Wir wurden von der Senior Chefin und Ihrer Tochter freundlich bedient. Zum Einklang haben wir uns Kaffee und Kuchen gegönnt sowie einige Kaltgetränke. Leider haben wir als Rechnung nur einen "Schmierzettel" bekommen, so das ich die einzelnen Preise dafür nicht mehr sagen kann. Diese waren zwar für Franken im oberen Rahmen aber noch akzeptabel. Was man aber bei den Essen nicht sagen kann. Rinderbraten mit Kloß und Rotkohl war gut und ausreichend aber 18.80 € die Portion. Das  Rumpsteak mit Pfeffersoße 25.80 € oder mit Pfifferlingen 29.80 € mit Kroketten (wir hatten Rösti dazu) ohne Salat war nicht besonders zart und auch teilweise flexig.Für die Qualität zu teuer.Ich hätte es reklamiert Meine einheimische Bekannten wollten kein Aufsehen.
Ein Brotzeitteller für 10,80 € gibt es zwar in anderen  Lokalen reichlicher und günstiger,aber es war noch akzeptabel, da wolln wir mal nicht meckern.
Im großen und ganzen haben wir hier einen schönen Tag verbracht. Die Essenpreise und die Qualität der Steaks sollten mal überdacht werden, und die eine Bedienung könnte etwas an Ihrer Freundlichkeit arbeiten.

Das Yangda gehört bekanntlich zu unseren bevorzugten Anlauf- bzw. Anfahrstellen, wenn es nach einer Karlsruher Einkaufsrunde gilt, verbrauchte Kalorien wieder aufzufüllen.


Im Sommer sitzt man hier sehr angenehm auf advokatentauglichen Polstern auf dem schattigen Balkon, und mit etwas Glück gibt es auch sportliche Unterhaltung, diesmal das Pokalspiel 1860 gegen den BVB, nachgestellt durch die Jugend des SV Südstern.


Meistens halten wir uns ja an Gerichte, von denen wir wissen, dass sie uns mit einem guten Bauchgefühl den restlichen Heimweg antreten lassen. Manchmal, ganz selten, packt mich aber auch die Experimentierlust. Und das Yangda, mit seinen teils recht exotischen Angeboten, bietet da ein reiches Spielfeld.
 
So kam es denn, dass ich mir diesmal die mir noch unbekannte Nummer 122 bestellte: „Rindfleisch in Scheiben mit Gemüse, gegart in Sichuanpfeffer-Öl-Suppe (scharf)“ (13,90 €). Sichuanpfeffer, daran sei erinnert, hat mit Pfeffer nichts zu tun, ist auch nicht scharf, sondern die hohlen Blütenkapseln lösen im Mund ein eher betäubendes, nicht unangenehmes Kribbeln aus. Da musste also noch mehr drin sein, denn das Gericht war in der Karte mit zwei gefährlich aussehenden Chilis markiert, eine hochinteressante Kombination.


Meine Frau war mit „Knuspriger Ente mit Sojasprossen und Kantonsauce“ (ebenfalls 13,90 €) auf der sicheren Seite geblieben. Mit Ente macht man im Yangda nichts falsch. Weit entfernt von jenen in der Fritteuse gedörrten Vögeln, an denen man in deutsch-chinesischen Speisehäusern häufig sein Gebiss trainiert, sind diese hier nicht umsonst gestorben. Mit ihrem zartem, leicht mürbem Fleisch und ihrer knusprigen, aromatischen Haut machen sie Freude vom ersten bis zum letzten Scheibchen. Ich durfte probieren und war sehr dankbar dafür.


Mein Experiment ging nämlich gründlich in die Hose, weil meine Rindersuppe sich als äußerst schräge Erfahrung erwies. Auf dem Tisch erschien eine gewaltige Suppenschüssel mit einer dicke Ölschicht obendrauf. Die war aber nicht das Problem, sondern überreichlich dosierte Sichuanpfefferkörner, die aus mehr Salz als Sichuanpfeffer bestanden. Nach drei Löffeln schmiss ich das Handtuch, denn da hatte ich den Natriumchloridbedarf der Woche schon gedeckt.
 
Was tun? Leider saßen wir am Ende des Balkons und etwas außerhalb des Service-Blickfelds, so dass ich mit der gewaltigen Suppenschüssel erst mal auf mich selbst gestellt war. Also nahm ich es auf mich, Fleisch und Gemüse, das heißt Sojasprossen und Chinakohl, rauszufischen und von den Unmengen Blütenkapseln zu befreien. Etwas umständlich, aber so konnte ich wenigstens weiteressen, ohne meinen Nieren Gewalt anzutun. Allerdings längst nicht mit dem Genuss, den ich mir erhofft hatte.
 
Das anschließende Gespräch mit dem Service verlief wenig ergiebig. Eigentlich gibt es nur eine Erklärung, nämlich dass es in der Küche noch einen zweiten Sichuanpeffer-Behälter gibt, in dem sich das ungemahlene Rohmaterial für Blütenpfeffersalz befindet. Da muss der Koch aus Versehen reingelangt haben. Die Bedienung konnte sich das zwar nicht vorstellen, aber eine bessere Idee hatte sie auch nicht. Ein anderer Kollege meinte noch, das wäre Gewöhnungssache. Wenn dem so wäre, dann hätte Sichuan ein massives Bluthochdruckproblem. Das wars, eine Rückmeldung aus der Küche selbst gab es nicht. 
 
Wanderer, kommst du ins Yangda, verkündige dorten, du habest keinen Hunger auf Rindfleisch in Scheiben mit Gemüse, gegart in Sichuanpfeffer-Öl-Suppe (scharf). Sonst liegst du da wie Leonidas und seine 300 Spartaner.
 
Und wir wissen, was wir das nächste Mal nicht bestellen.

Der Blechschmittenhammer gehört zur Gemeinde Lichtenberg. Dort bin ich geboren und aufgewachsen bis ich mit 20 Jahren weggezogen bin. Das Lokal ist mir deshalb gut bekannt. Allerdings scheint hier die Zeit stehengeblieben zu sein, wo bekommt man sonst noch einen Cappuccino aus dem Packerl angerührt. Da hilft auch der relativ günstige Preis von 2,50 € für eine große Tasse nix.Dazu hatten wir einen eigentlich guten Pflaumenkuchen mit Fertig Sprühsahne die schon beim servieren zerlaufen war.
Essen haben wir nicht probiert,werden wir auch nicht.
Sollte jemand einmal in die Gegend kommen empfehle ich unbedingt einen Spaziergang durch das Höllental und zum einkehren den Gasthof Friedrich Wilhelm Stollen mit leckerer Hausmannskost. An manchen Tagen ist auch eine Führung im ehemaligem Bergwerk möglich.