Deutschland

Nachdem unser Herbsturlaub im Ausland in 2021 ausfallen musste ( Ein/Ausreisebeschränkungen, Quarantäne Wirrwarr etc ) freuten wir uns , unser schönes Deutschland etwas näher kennen zu lernen.
Wir suchten eine Ecke aus wo wir noch nicht waren , und um es uns gutgehen zu lassen, buchten wir ein verlängertes " Verwöhn dich plus  Wochenende "= 4 Tage.
Schon von Außen macht das imposante Häckers Grand Hotel welches direkt im Kurviertel an der Lahn liegt viel her.
Sehr freundlicher Empfang , innen fast vollständig im Originalzustand vom 18 Jhdt erhalten.
Einige der Bad Emser Quellen  münden in der Brunnenhalle des Hotels, kein Wunder das schon seit Jahrhunderten viele berühmte Persönlichkeiten  u. a 1778 Kaiser Wilhelm, Zar Alexander ......hierher zur Kur fuhren und sich im exquisiten  Grand Hotel einquartierten .
Auch das Mobiliar im Hotel ist vom Feinsten , für meinen Geschmack fast schon zu viel (sehr bequeme  samtbezogene Stühle und Sofas ,passend zum weichen Teppichboden, riesige Blumengestecke natürlich alles frische Blumen, große Kristallkronleuchter ............) kein Wunder das , das Häckers 4 Sterne Superior hat.
Auch unsere Zimmer enttäuschten uns nicht , großzügig geschnitten mit Marmorbad, Sofaecke mit Schreibtisch, sowie Obstkorb ,Sekt und Mineralwasser auf dem Zimmer .
Auch verfügt das Häckers über einen großen Wellnessbereich (Thermalbad, große Saunalandschaft, Dampfgrotten, Whirlpools Beautyfarm.........)
Die Tische im  vornehemen Restaurant Benedetti wo wir unsere Mahlzeiten einnahmen, waren geschmackvoll mit Stofftischdecken und farblich passenden Stoffservietten eingedeckt, Kristallgläser und dazu Kerzen, frische Blumen und eine personalisierte Speisekarte für jeden Gast.
 1 Tag Essen :
VP: Tafelspitzsülze mit Kräutercremefraiche dazu Feldsalat mit gerösteten Walnüssen - perfekt
Suppe : Kürbisrahmsuppe mit steirischem Kürbisöl - normalerweise bin ich kein Freund von Kürbissuppen meist sehr " pampig " , aber hier musste ich meine Meinung revidieren , da ich bei meinem Liebsten probierte und begeistert war, mich über mich ärgerte, das ich stattdessen einen Salat geordert hatte.
HP: Gegrilltes Doradenfilet mit Meerefrüchtesauce  und Rote Beere Gnocchi - geniale Kombi die nicht nur famos aussah , sondern auch so schmeckte.
gebratenes Kalbsrückensteak mit frischen Pfifferlingen in Rahmsauce , bunten Schupfnudeln und Romanesco -saftiges Kalbsteak , Gemüse bissfest - alles prima 
Dessert : Passionsfruchttörtchen mit Brombeereis - das beste kommt zum Schluss  trifft hier den Nagel auf den Kopf, auch wenn man kaum glauben kann das nach den tollen Speisen zuvor noch Steigerung möglich ist, es geht !
so intensive Passionsfruchttorte und Brombeereis glaube ich noch nie gegessen zu haben - Chapeau 
Auch der Service großartig , aufmerksam ohne aufdringlich zu sein, nach jedem Gang wurde gefragt , ob es geschmeckt hat, etwas fehlt und wir kürzere oder längere Pausen zwischen den einzelnen  Gängen wollten.
Auch wurden immer wieder Vorschläge zu den korrespondierenden Getränke gemacht .- mehr geht nicht .
2 Tag:
es gab ein Buffet mit ganzem Lachs am Stück, geräucherte Forellen mit Preiselbeerschaum, Wildterrine mit süßem Chutney, Rilette, Ochsenschwanzsülze, verschiedene Brote ......... alles sehr lecker
Steinpilzsuppe mit kleinen Pilzmaultaschen - hervorragend
Edelfischpfanne mit Hummersauce und Basmatireis - tolles Geschmackserlebnis
Schweinefilet mit Schattenmorellensauce , Grießschnitten und Prinessbohnen - prima
Roastbeef, Sauce Bernaise mit Kartoffelgratin und Chicoree  ; Kalbsschnitzel mit überbackenem Fenchel - alles auch sehr lecker
dagegen die Desserts schon fast Standart : Mousse au chocolat  mit frischem Obstsalat, Beerenfrüchte mit Vanillesauce .
dafür tolles Käsebuffet : Heumilchkäse, Ziegenkugel mit Aschehaube, Vacheron in Birkenblätten, Tomme de  Vaudevais mit Kümmel .......... dazu frische Feigen und verschiedene Senfsorten - super 
3 Tag :
Charentais Melone mit Seranoschinken  an herbstlichen Salaten - keine große Überraschung aber gut
Gurkencremesuppe mit frischem Dill und Shrimps - gelungene , interessante Kombi.
gegrillte Fischvariationen  mit Pestnudeln  an Tomatenjus - 3 Sorten Fisch ( Steinbeisser, Zander, Lachs ) mit Riesengarnelen - knusprige Fischhaut , saftige Filets dazu die würzigen Pestonudeln - sehr passend 
Wildscheweinmedaillons mit bunten Schupfnudeln , Kräuterseitlingen - super .
Schokoladenparfait mit hausgemachter Eierlikörsauce und frische Beeren - für halbgefrorenes noch sehr hart  mit Kuchengabel kaum teilbar, wenig Schokoladengeschmack - Eierlikör und frische Beeren gut - das schwächste Gericht während unseres  Aufenthalts , allerdings auch das gemeckert auf hohem Niveau.
Davor gab es täglich vor  unserem Menue ein  Amuse Bouche aus der Küche was uns  auf die köstlichen Gerichte einstimmen sollte , was durchaus gelang .
Auch beim Frühstücksbuffet wie zu erwarten ,gab es kaum etwas das man vermisste , zudem ein großer  Schrank voll mit verschieden Teesorten, große Kaffeeauswahl ........... hier bleibt kein Wunsch offen.
Absolut empfehlenswert !

Anfang Oktober rief mich meine beste Freundin an und bat um Hilfe.
Seit 35 ahren können wir uns auf uns verlassen. Und es war  bestimmt kein Zufall, dass sie mich um einen Gastronomietipp bat.

Am 27. November stand der 60. Geburtstag ihres Mannes an. Ihre nicht von der Hand zu weisende Befürchtung: Wenn sie nichts reserviert, fragt er 2 Tage vor seinem Geburtstag wo man denn mit Familie und Freunden den Geburtstag feiert.

Der offizielle Plan: Vater, Mutter, Tochter reisen 1 Tag vor dem Geburtstag an und feiern an der Mosel den 60. Geburtstag. Mit Familie und Freunden wird nachgefeiert.

Der geheime Plan: Anreise der Familie wie geplant 1 Tag früher. Am Geburtstagsabend erscheinen die Gäste als Überraschung.

Nun galt es ein geeignetes Hotel-Restaurant an der Mosel zu finden und ich war gefragt. Denn das Geburtstagskind ist großer Moselfan.

Wie praktisch, dass Kollege Carsten1972 wenige Tage zuvor einen tollen Beitrag zur Villa Melsheimer in Reil an der Mosel veröffentlichte. Carsten und Gattin schlemmten im Gourmetrestaurant „Wine und Dine“ der Familie Melsheimer ein sterneverdächtiges Menü. Sein Hinweis auf das zweite Restaurant „Villa Classic“ fehlte glücklicherweise nicht.

Das könnte passen für den Geburtstag mit 20 Personen. Viele Klassiker waren auf der Speisekarte zu finden, diese aber in erkennbar gehobener Form.

Meine Freundin war sehr angetan und regelrecht begeistert nach der ersten telefonischen Anfrage. Denn bei ihren Anfragen in anderen Restaurants hieß es lapidar „schicken Sie eine Anfrage per Email“. Hierzu hatte sie weder Zeit noch Lust. Bei Familie Melsheimer nahm man sich die Zeit für ein Gespräch, die Wünsche und die benötigten Zimmer. Denn alle Gäste würden übernachten.

Das Angebot erhielt sie per Email und nach kleinen Klärungen und guter Beratung war die Überraschungsparty mit gutem Gefühl gebucht!

Am Geburtstag machten wir uns auf den Weg an die Mosel. Pünktlich zum ersten Adventwochenende gab es tatsächlich etwas frischen Schnee auf den Hunsrückhöhen.
Anfahrt am 1. Adventswochenende

Parkplätze stehen für die Gäste hinter dem Haus und am Moselufer zur Verfügung.
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Wir checkten schnell am freundlichen Empfang ein und warteten dann mit den anderen Gästen im gemütlichen Barbereich auf die Gastgeber.
Meine Freundin und die Tochter lotsten das Geburtstagskind zur Bar. Es war einfach herrlich! Der verzweifelte Blick des Jubilars, dass kein Platz für seine Familie frei ist. Es dauerte einige Sekunden, bis er Mutter, Schwiegermutter, Geschwister und Freunde erkannte! Große Freude auf allen Seiten.

Der Service war gut vorbereitet am Start und versorgte die Gäste zügig mit sehr gutem Winzersekt brut vom Moselweingut Schorn, Enkirch. Meine Sektbestellung im Weingut erfolgte umgehend nach dem Fest.

Wenig später durften wir in den etwas separierten Raum umziehen. Sicherlich war dies auch angenehm für die anderen Gäste des Restaurants. Denn neben einer größeren Gesellschaft einen romantischen Abend zu Zweit zu verbringen ist nicht unbedingt so schön.

Die Tische waren klassisch elegant eingedeckt. Sehr schön.
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Wir fanden unsere vorgesehenen Plätze.

Frau Melsheimer wurde von ihrem Team bestens unterstützt. Eine gute Mischung aus erfahrenen Kräften bis hin zum frischen Auszubildenden. Und dieser junge Mann machte besonders Freude an diesem Abend. Noch verständliche Unsicherheiten wurden mit absoluter Freundlichkeit, Aufmerksamkeit und Wissensneugier perfekt gemeistert.

Erste Getränkewünsche wurden abgefragt und die teils weit gereisten Gäste mit ersten Appetithappen versorgt.
3 Sorten frisches Brot: Ciabatta, Körnerbaguette und saftiges Olivenfoccacia. 
Frische Brotauswahl
Dazu ein Zwiebelchutney, aufgeschlagene Butter und Oliventapenade.
Brotaufstriche
Dazu ein feiner Moselriesling - eigentlich hätte es schon nichts weiter gebraucht! Unser ersten Treffen mit lieben Freunden und Bekannten, guter Wein und Feines „zum Schnausen“.

Die Menükarten standen am Tisch bereit. Zur Wahl standen zwei Vorspeisen, 3 Hauptspeisen und 2 Desserts.
Geburtstagsmenü - bitte anclicken.
Mehr brauchte es nicht, die Speisen lasen sich alle verlockend.

Das Serviceteam fragte routiniert die Gästewünsche ab.

Meine Vorspeise stand sofort fest: Der Ziegenkäse vom Vulkanhof in Gillenfeld. Zweimal besuchten mein Mann und ich bereits diesen Vorzeigebetrieb (https://www.gastroguide.de/restaurant/254063/vulkanhof/gillenfeld/), allerdings mag mein Mann noch immer keinen Ziegenkäse. Daher wählte er die Kürbissuppe.

Der zarte Ziegenkäse war nicht kleinlich bemessen und leicht mit Honig gratiniert. 
Dazu fein marinierter Wildkräutersalat und Walnüsse. Sehr fein dazu: Cremige Rote-Beete-Tupfen.
Gratinierter Ziegenkäse mit Wildkräutersalat
Der Ziegenkäse stand eigentlich aktuell nicht mehr auf der Karte. Herr Melsheimer erklärte sich auf Nachfrage meiner Freundin aber sofort bereit ihn extra für die Gesellschaft einzukaufen. Das hat sich gelohnt!

Die Kürbissuppen wurden frisch am Tisch angegossen. Die „Suppeneinlagen“ waren ansprechend am breiten Rand des Suppentellers angerichtet.
Noch ohne Kürbissuppe
Angegossen und mit dem Kürbiskernöl verbunden war es eine würzige und stimmige Vorspeisensuppe.
Kürbissuppe
Zum Hauptgang entschieden wir uns beide für Garnelen-Pasta Thai Style.
Feine Tagliatelle perfekt al dente gegart. Die Garnelen saftig, noch leicht glasig, gebraten. Die leichte Soße war sehr gut mit asiatischen Aromen abgeschmeckt und ausreichend in den Tellertiefen zu finden.
Garnelen-Pasta Thai Style
Sehr fein dazu der feine Spargel, Frühlingszwiebeln und würzige Sprossen. Eine reichlich Portion, unser Geschmack wurde perfekt getroffen.
  
Zum Dessert gab es für mich den Bratapfel mit Eis.
Wunderschön angerichtet. Der Minibratapfel konnte allerdings nicht so recht punkten. Recht trocken und auch am Aroma mangelte es.
Minibratapfel, Mousse und Eis
Feine Cremes, Minibaisers und feinstes Eis ergänzten das Dessert. Das Eis war mein geschmacklicher Hauptdarsteller des Dessert.

Für meinen Mann Cheese Cake & Beeren.
Cheese Cake & Beeren
Cheesecake mal anders und in separaten Komponenten von Teig, Karamelleis, Fruchtgelee und Brombeeren serviert. Eine sehr süße Versuchung.

Das war ein sehr genussreicher und fröhlicher Abend. Wir wurden bestens mit guten Weinen und alkoholfreien Getränken versorgt.

Die Lage des Hotels ist wunderbar ruhig. In unserem geräumigen und gepflegten Zimmer mit direktem Moselblick fühlten wir uns sehr wohl.

Im großen Frühstückssaal gab es ein vielfältiges und frisches Frühstück am nächsten Morgen rundete diesen tollen ersten Besuch in der Villa Melsheimer ab.

Beim Auschecken fragte Frau Melsheimer nochmal sehr interessiert nach unserer Zufriedenheit.

Zufrieden äußerte sich auch meine Freundin über das Familienfest in der Villa Melsheimer. Für sie als Gastgeberin passte alles, auch das Preis-Leistungsverhältnis.

Wir kommen sicherlich in diesem Jahr wieder. Dann werden wir uns wohl dem feinen Menüangebot des Gourmetrestaurants widmen! Danke Carsten – klasse Tipp!

Wir haben 2019 mit einem Ziel im Hinterkopf angefangen: dem Raum Münster ein Stück Weltenküche im Tapasformat zu bieten. Dank unserer Erfahrung, Hingabe und Bestrebung nach Neuem sind wir stets fähig Euch ein Erlebnis zu bieten. Von Küche, zur Bar bis hin zur Musik hat alles "Soul", denn wir sind mit Leib und Seele dabei. 

Qualität ist unsere Leidenschaft!
Zitat Homepage

Lange war es schon mein Plan in das "Schwester" Restaurant von Münsters Esszimmer zu gehen. Das Esszimmer zählt seit einigen Jahren zu meinen festen Anlaufpunkten in der münster'schen Restaurantlandschaft. Während man sich in der Mariengasse einer eher handfesten deutschen Küche hingibt, dass aber immer auf sehr hohem Niveau, will man getreu obigen Motto in der Sonnenstraße eine völlige andere Küche umsetzen. Und die lockte mich schon seit der Eröffnung.

Nun endlich bot sich eine Gelegenheit. Meine Frau und ich hatten einem guten Freund ein Abendessen in einem Restaurant als Geburtstagsgeschenk überreicht, und weil dessen Frau ein wenig kompliziert ist bei den Dingen, die sie isst oder nicht, war das Konzept des Cho & Riso mit seiner großen kulinarischen Vielfalt ein guter Anlaufpunkt. Also standen wir am Sonntagabend um kurz vor 18 Uhr vor dem Haus Sonnenstraße 42.

Im Inneren bietet sich dann Studentenlokal Ambiente. Man will bewusst einen sehr formlosen Rahmen setzen, so klärte mich ein junger Mann im Service auf. 

Keine große Tischdekoration, zurückhaltendes Innendesign im ganzen Gastraum. Im vorderen Gastraum, keine Fotos davon, eher Baratmosphäre auch mit entsprechenden Sofa-Sitzgelegenheiten. Die beiden Damen wurden aufgefordert einen Tisch zu erwählen und erwartungsgemäß wurde es der hintere, hier gezeigte ruhigere Gastraum.

Kunst an den Wänden und dunkle Töne ließen eine gemütliche Atmosphäre entstehen. Der junge Mann, der uns den ganzen Abend mit bester Laune bediente, überreichte uns die Karten und erklärte das System. Alle Gerichte, auch die etwas üppiger portionierten Gerichte aus den beiden Sonder-Saison-Karten, sind auf Tapas Format eingedampft. Man möchte, das die Kunden sich immer wieder ein bis drei Tapas bestellen und sich fröhlich durch die Karte probieren. Das klappt wirklich gut, wie ich nach unserem Besuch bestätigen kann. In diesem System stehen immer kleine, frisch zubereitetet Portionen auf dem Tisch, die man dann verzehren kann. Und danach geht man in sich, und befragt die Karte ob man nachbestellt. Gerade in einer größeren Runde macht das viel Spaß. Also will ich mich gar nicht weiter auslassen, sondern stelle einfach mal eine Auswahl der gestern erwählten Gerichte vor, die uns an den Tisch gebracht wurden.

KING ROLLS - 5,90€ Knusprige Reispapierrolle gefüllt mit Fleisch, Reisnudeln und Möhre, würzig abgeschmeckt mit vietnamesischem Dip

MALAI KOFTA - 6,90€ Hausgemachte indische Kartoffelbällchen in Tomaten-Kokos-"Butter"sauce mit Sesam (sorry für die etwas unterdurchschnittlichen guten Fotos, aber es war sehr schummrig an unserem Tisch und auch ein modernes I Phone kommt dann an seine Grenzen).

WAN-TAN - 6,10€ Hausgemachte Wan-Tan, gefüllt mit Schwein, Garnele, Frühlingslauch und Knoblauch, abgeschmeckt mit Sojasauce und Pfeffer, wahlweise gedämpft oder frittiert. Eines der Gerichte, die ich mir bestellt hatte in der gedämpften Version. In der Küche arbeitet ein Koch asiatischer Herkunft und dieses Basic der chinesischen Küche konnte sehr überzeugen.

GYOZAS - 5,80€ Japanische Teigtaschen, von unten gebraten, von oben gedämpft wahlweise gefüllt mit: Gemüse und Tofu, Rindbulgogi und Kimchi (hausgemacht). Dreimal bestellt, Vegetarisch und die indisch inspirierte Rinderhackfüllung für die beiden Damen am Tisch, für mich gefüllt mit Kimchi. Und ich habe die Wahl nicht bereut, der fermentierte Chinakohl aus Korea schmeckte vorzüglich, vor allen Dingen nicht zu scharf. In Korea selber ist der manchmal so scharf, dass ich es nicht schaffe den zu essen. Hier lag der Fokus mehr auf der Fischsauce und der Fermentation. Sehr gut!

GRATINIERTER ZIEGENKÄSE - 6,90€ gratinierte Ziegenkäserolle mit karamellisiertem Hokkaidokürbis

FISCH IM BANANENBLATT - 7,90€ Tagesfisch mit Zitronengras, im Bananenblatt gedämpft. Der Tagesfisch war Skrei, was sonst zu dieser Zeit. Und auch ein Teil der von mir bestellten Gerichte. Supersaftig, eingeschlagen in ein Bananenblatt, versehen mit deutlichen Aromen vom Zitronengras. Irgendwas mit ganz feinem Crunch war noch oben drauf. Gut!

EBI TEMPURA - 8,20€ 3 Stk. hausgemachte knusprige Wildfanggarnelen in Pankomantel mit Maracuja-Sweet-Chilisauce.

SÜSSKARTOFFELCHIPS - 6,90€ Hausgemachte knusprige Süßkartoffelchips mit Zitrusfrucht- Mayonnaise. Die Scheiben waren paniert und sehr knusprig, die verzehrende Dame lobte die Mayonnaise. 

JERK CHICKEN VOM LAVASTEINGRILL -9,90€ Hähnchenkeule ohne Knochen in würziger Marinade. Eines der ganz wenigen Gerichte, die nicht so gut ankamen. Der Freund zu meiner Linken fand es zu hart geröstet, daher trocken und über würzt. Zu diesen und weiteren nicht fotografierten kleinen Tapas-Gerichten der festen Karte, einsehbar auf der HP gesellten sich noch Gerichte aus zwei Seiten Tages/ Saison Karte, die etwas größer waren in ihrem Umfang.

PORTOBELLO STEAK -11,90€ in Zitronen-Basilikum Sauce. Ein großer Hut eines Portobello (ergo Champignon XXXXL) wurde gegrillt und recht ungewürzt kam auf einem Teller, übergossen mit der Sauce und ein bisschen Crunch durch Kroepoek, vermute ich. Die Dame, die sich den bestellt hatte, war nicht so angetan, ich durfte ein Stück probieren und fand insbesondere die Sauce sehr gelungen. Der Pilz selber, war, was ein Champignon nun mal ist, relativ geschmacklos.

GEGRILLTE SCHWARZWURZEL -14,90€ in veganer Mandarinen-Ingwer-Sauce, mit Salzkartoffeln und Walnüssen. Mit dem Preis eines der teuersten Gerichte der Karte. Gibt es Schwarzwurzel, dann nehme ich die sowieso. Hier war ich neugierig auf die gegrillte Variante. Und beim grillen war der Koch nicht zögerlich! Das war ordentlich mit Röstaromen versehen worden. Lecker, insbesondere mit der fruchtigen Sauce! Für mich mit das beste Gericht an unserem Besuchsabend. 

GEGRILLTER IBERICONACKEN -15,90 € dazu gegrillte Ananas und Mole-Poblano. Auch von mir bestellt und für mich der Abschluss meines Tapas Menüs im Cho & Riso. Perfekt gegrilltes Schweinefleisch fand sich auf dem Teller, ergänzt durch die Säure der gegrillten Ananas Scheibe. Spannend die Chili-Schoko Sauce mexikanischer Herkunft, die das Ganze mit einer kulinarischen Klammer versah. Nummer zwei im kulinarischen Ranking für mich. 

Das waren nicht alle von uns bestellten und verkosteten Tapas, aber die, von denen ich ein vernünftiges Foto machen konnte. Über alles kann schlussfolgern, dass wir einen geschmackvollen Abend hatten. Diese kulinarische Reise durch die Welt hat Spaß gemacht.

Da sich das Cho & Riso nicht als Restaurant versteht, sondern eher als Bar mit Küche, bestellt man sich keine der tagesaktuell angebotenen Desserts, sondern einen Cocktail aus der ambitionierten Karte.

Wenn es denn überhaupt was handfestes zu kritisieren gibt, dass man in Sachen Wein nicht ebenso kreativ wie bei den Cocktails ist. 5 verschiedene Weine, je zweimal rot und weiß, und einmal Rose, ist doch arg limitiert und bei der Vielfalt der Speisen kombiniert es sich nicht wirklich gut. Das wurde mit dem tadellos agierenden Jungs aus dem Service noch besprochen. Ansonsten zahlten wir gut gelaunt unsere Rechnung.

Jungs, wir kommen wieder! 

Wir waren mit Freunden essen und sie waren auch begeistert. Einziger "Kritikpunkt" war, dass wir nicht pünktlich waren, unser Tisch vergeben war und dies nicht freundlich mitgeteilt wurde. Also am Besten anrufen, wenn man sich verspätet. Es wurde dann doch noch ein Tisch für uns gefunden, und unser Kellner hat alles wieder rausgerissen. Super freundlich, schnell , witzig und ohne aufdringlich zu sein. Das Essen war wie immer hervorragend sowie der Wein. Wir freuen uns schon aufs nächste Mal.

Hab mal diesen neuen Vegan TS ausprobieren wollen um mitreden zu können und bin entgegen meiner Grundsätze zum Schotten gegangen.
Im Menü kostet der Eumel 8 Euro nochwas.
Immerhin hat der Raubtierkonzern es endlich geschafft bei einigen Verpackungen auf Recyclingptodukte umzusteigen, also beim Burgerpapier, der Salatbox und dem Strohhalm. Das Besteck ist jetzt aus Holz. Aber noch sehr erweiterungsfähig.
Der vegane Burger ist ganz ok bzw trieft nicht ganz so vor Geschmacksverstärkern wie alle anderen minderwertigen und ethisch/moralisch verwerflichen Produkte. Ansonsten ein künstliches Ambiente und klebende Oberflächen wie in allen Filialen. Das Personal war erstaunlicherweise freundlich.
Jetzt wird der Konzern aber erstmal wieder gepflegt für ein paar Jahre boykottiert.

Hab vor vier Jahren in meiner kampfvegetarischen Phase die schlechten Falafel bewertet. Der Laden ist nach wie vor fertig mit der Welt.
Weil ich den ganzen Tag aber noch nichts gegessen hatte und in der Hood nur noch das Teil offen hatte, hab ich mir da spontan nen Dönerteller für 8,90 gezogen.
Der war gar nicht schlecht und relativ üppig. Hab mal durchs Ladenfenster gesehen wie einer so nen Dönerspieß selber macht. Ok, hab durch dasselbe Ladenfenster auch mal im Vorbeigehen beobachtet, wie die ältere Frau die immer im Background rumwurschtelt genüsslich und ausgiebig die Fetzen unterm Spieß mit den Händen wegnascht. Würde ich aber vermutlich auch heimlich tun.
Jedenfalls kann man nichts negatives über das sagen was ich da bekommen hab, war sogar ganz nett angerichtet und dazu gab es ein gevierteltes Dönerbrot.

Wir waren zur Mittagszeit in Ratzeburg und haben deshalb dort Mittagsrast gemacht. Am Marktplatz der Stadt auf der Insel fanden wir das türkische Restaurant "Istanbul" und nach einem Blick auf die Karte fiel unsere Entscheidung zu dessen Gunsten.
Die Speisekarte kann man draußen vor der Tür über einen QR-Code aufrufen. Das haben wir getan.
Saison- und wetterbedingt waren die offensichtlich sonst für uns Gäste vorhandenen Außensitzplätze weggeräumt, die großen Schirmen standen noch, waren aber ohne jegliche Schutzwirkung, weil abgesenkt und geschlossen.
Wir legten also wie gewohnt und üblich unsere Mund-Nasen-Schlüppies an und gingen die 2 Stufen hoch und anschließend rein. Uns wurde nach der Frage, ob wir hier essen oder das Essen mitnehmen wollen, mit Hinweis auf die gleich folgende „Impfkontrolle“ zu unserer Antwort passend ein Platz angeboten.

Der Gastraum ist aus meiner Sicht etwas „kühl“ gestaltet. Das trifft auf den Auftritt des Personals allerdings nicht zu.
Mit einer App wurde unser Impfstatus geprüft und da wir beide „auf 3“ stehen, durften wir sitzen bleiben.

Uns wurde die Speisekarte mit einem freundlichen Lächeln übergeben und wir bestellten erst einmal die Getränke. Bei den Speisen fiel uns die Entscheidung sehr schwer. Am Ende standen die „Pide Instanbul“ im 50-Zentimeter-Format in Schiffchenform für einen 10er und der Pastaauflauf mit Kalbfleisch unter Käse und mit Tzaziki für 9 Euronen auf dem Bestellschein.

Das Kalbfleisch bei meinem Überbackenen Auflauf stellte sich leider, aber wie ehrlich gesagt erwartet, als Fleischmasse vom Dönerspieß heraus. Da wäre aus meiner Sicht die ehrliche Aussage „Drehspießfleisch“ auf der Karte korrekt.

Mir haben dann doch beide Gerichte sehr gut geschmeckt.

Das kann ich schreiben, weil Frau FalkdS ihre große Portion nicht wirklich geschafft hat. Im anderen Fall wäre es nicht so schlimm gewesen, weil mein Schatz mich fast immer kosten lässt, schließlich schreibe ich gern Bewertungen.

Am Ende waren wir noch Wasser abgießen und auch da gab es keine Mängel, alles super sauber.

Meine Empfehlung, ich gebe sehr gern 4 Sterne.

War hier der Sommer über oft im Gastgarten, aber bis heute noch nie im Wirtshaus.
Sehr detailverliebt dekoriert und geschmackvoll eingerichtet. Die Bänke, Stühle, Wandverkleidungen, Tischbeine Nussbaum oder dunkelbraun gebeizt, Tischplatten aus geöltem Buchenholz. Auf den Fensterbrettern antike Gegenstände, Holzscheite, Pflanzen in handgemachte Tontöpfen. Fliesenboden aus den 50ern, als Tischdeko frische Blumen in einer handgeblasener Vase, ein Holzklotz mit Teelichtöffnung auf einem Streifen einer blauen Tischdecke.
Die Bedienung ist sehr nett und immer da wenn man sie braucht.
Ich bestellte ein Hacker Pschorr Kellerbier für 3,80 und den Braumeistergulasch fur sagenhafte 10,50.
Es kam eine gediegene Portion mit zwei Ecken Seeviettenknödeln in ausreichend kräftiger Sauce. Das Fleisch war so zart, dass man es nicht schneiden musste.
Bin begeistert, komme wieder.

Wir entschlossen uns Sonntagmittag griechisch essen zu gehen und die Wahl viel hier drauf. Rechtzeitig reserviert machten wir uns auf den Weg. An der Lage und sonstigen hat sich nichts geändert seit unserem letzten Bericht beim vor Ort Speisen. Die Abholung wie beim Lokdown gibt es immer noch und wird auch genutzt wie bei unserem Besuch festgestellt hatten.
 
Service
Die Gesichter sind bekannt und auch immer noch ganz in schwarz gekleidet. Wir wurden freundlich begrüßt, die 2 G Regel ordentlich kontrolliert, nach einer Reservierung gefragt und zum Tisch begleitet. Kerzen muss man jetzt nicht mehr anzünden, es gibt jetzt elektrische Lichter. Die Karten erreichten uns mit zwei Ouzo auf´s Haus. Wir bekamen Zeit um zu schauen und gaben gleich die ganze Bestellung auf. Es wurde sich erkundigt welche Beilage man den haben möchte, zählte diese auch auf . Es wurde auch nachgefragt welchen Salat man möchte, Krautsalat oder gemischten Salat und es wurde sich für die Bestellung bedankt. Die Getränke erreichten uns zügig mit einem bitte schön und die Worte gab es auch bei dem vorab servierten Beilagen Salat. Die Essen ließen nicht lange auf sich warten , kamen gleichzeitig an den Tisch und er wünschte uns einen guten Appetit. Ein Teller mit Knoblauchöl und einem Erfrischungstuch brachte er kurz darauf noch. Finden wir immer schön wenn man „ Scampi“ bekommt .Teller für die Schale und die Finger kann man sich am Tisch abwischen. Eine Zwischennachfrage ob alles passt gab es diesmal nicht, aber es war immer jemand present, so hätte man jederzeit einen Wunsch äußern können. Die leeren Teller wurden gleich bemerkt und nachgefragt ob alles gepasst und geschmeckt hat. Auf unsere Antwort bedankte er sich und erkundigte sich ob wir noch was möchten. Es erreichten uns dann noch zwei Ouzo mit den Worten vom Haus. Hierbei teilten wir dann gleich mit dass wir zahlen würden. Kurz darauf kam der Herr mit einem ordentlichen Bon zurück, bedankte sich herzlich, wünschte uns noch einen schönen Sonntag und meinte –bleiben sie Gesund-. Beim verlassen wurden wir noch sehr freundlich verabschiedet . Wir fühlen uns hier als Gast sehr aufgenommen und vergeben diesmal auch wieder 5 Sterne.
 
Essen
Die Karte wurde hier erneuert die Gerichte sind so beim überschweifen gleich geblieben, denken wir mal. Das abgenutzte und die Klarsichthüllen sind nicht mehr vorhanden. Die Beilagenauswahl gibt es hier immer noch , allerdings kein Gemüse und Backofenkartoffeln mehr. Reis , Pommes oder Reisnudeln sind nur noch im Angebot.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 3,40 € , Nikopolis Pfanne – Schweinestak, Keftedaki, Gyros in Metaxasauce mit Käse überbacken , Beilage und Salat für 15,30 € Hier wurde Reis und Krautsalat gewählt. Scampis mit Zaziki, Beilage und Salat für 16,90 €. Hier wurden Pommes und gemischter Salat gewählt.
 
Der Krautsalat wurde mit einer Olive und Peperoni serviert. Die Olive nicht eingeschwärzt und mit Kern. Geschmacklich von einer guten Sorte. Die Peperoni hatte eine schöne schärfe. Das Kraut schmeckte frisch war allerdings sehr süßlich abgeschmeckt. Das ist nicht so unser Fall, geschmacklich aber völlig in Ordnung. Ist halt unser Geschmacksempfinden.
 
Beim Beilagen Salat gab es auch die Peperoni und Olive mit drauf. Im Untergrund befand sich Eisbergsalat und darüber geschälte Gurkenscheiben. Abgerundet wurde oben drauf der Salat mit Tomatenachteln und Zwiebelringen. Diese waren frisch aufgeschnitten, Tomaten mit Geschmack und ansonsten war alles sehr frisch. Es gab ein Essig-Öl-Dressing dazu das sehr schön ausgewogen war vom Verhältnis. Oben drüber gab es noch etwas Balsamico Dressing und Pfeffer und Salz. Diesmal schmeckte uns das Dressing besser.
 
Bei den Scampi ( würden sagen es sind Garnelen, aber wir kennen fast keinen Griechen die wir besucht haben die auch Garnelen in die Karte schreiben. Wir belassen es dabei und denken uns bei der Bestellung schon was auf uns zukommt) gab es sechs Stück auf dem Teller. Sie waren zum teil geschält und wurden mit Kopf und Schwanz serviert. Sie waren schön glasig angebraten und auch mit Kräutern, Salz und Pfeffer gewürzt worden, waren lecker. Die Pommes wurden von einer etwas dickeren Sorte in Streifen serviert. Sie waren außen sehr schön knusprig und innen weich. Ein schöner Kartoffelgeschmack kam durch, beim salzen dürfte man sich etwas mehr trauen. Dazu gab es ein Schnitz Zitrone der aber gar nicht gebraucht wurde. Unter / bei der Deko von einem Stück Kopfsalat, einer Tomaten – und Gurkenscheibe befand sich das Zaziki. Es war sehr cremig und hier gab es eine ordentliche Knoblauchnote. Es wurde noch fein abgeschmeckt, ansonsten konnten wir nicht mehr Zutaten raus schmecken.
 
Der Reis wurde in runder Form auf einem Teller gereicht. Er war schön auf den Punkt gegart und nicht matschig. Ein wenig kam ein tomatiger Geschmack durch , beim kochen hatte er Salz abbekommen , aber ansonsten schmeckte er ein wenig belanglos. Ein paar getrocknete Kräuter gab es oben noch zum schönen anschauen mit drauf.
 
Die Nikopolis Pfanne war sehr heiß. Dass mit Käse überbacken war sehr spärlich vertreten. Der Käse war sehr schmackhaft und hätte mehr vertreten sein dürfen. Das Gyros war noch sehr saftig und es waren auch knusprige Stückchen mit dabei. Das Keftedaki sah im ersten Moment etwas dunkel gegrillt aus, Geschmacklich war es aber einwandfrei, es schmeckte nichts nach der dunklen Farbe. Es war sehr saftig gegrillt worden , schön fluffig aber doch irgendwie fester. Richtig schön zum schneiden und essen. Vom würzen her gab es hier nichts zu meckern, schön kräftig und eine dezente schärfe kam mit durch. Das Schweinesteak hätte einen tikken kürzer auf dem Grill verbleiben dürfen, es war etwas durch, aber noch schön zu essen und nicht trocken. Die Metaxasoße war wieder sehr lecker, der Metaxa Geschmack kam schön durch, super gewürzt und es kam auch ein dezenter Zwiebelgeschmack durch. Hätte ruhig etwas mehr drinnen sein dürfen in der Pfanne.
 

Die Knoblauchpaste hatte einen sehr intensiven Geschmack nach Knoblauch , hat uns gefallen.


Waren jetzt schon öfter dort und haben im Lokdown was geholt und waren wieder sehr zufrieden. Diesmal vergeben wir 4,5 Sterne
 
Ambiente
Wie immer erst wieder Sterne von uns wenn wir wissen das jeder wieder alles darf wie er möchte. Wollen keinen benachteiligen der sich an die Regeln hält.
 
Hier hat sich nichts geändert außer was sich auf dem Tisch befindet. Das Besteck mit den griechisch Kurs Servietten gibt es jetzt in einem Krug am Tisch. Die Kerze besteht jetzt aus einem elektrischen Licht in einem Glas. Salzstreuer und Pfeffermühlen sind noch vorhanden und der Aufsteller mit den Nachspeisen. Auf jedem Tisch gibt es jetzt auch einen Spender mit Desinfektionsmittel für die Hände.
 
Sauberkeit

Im Gastraum war alles sauber. Tische wurden ordentlich nach Gästen abgewischt. Toiletten hatten wir diesmal nicht besucht. 5 Sterne

Allgemein

Das Cafe Goldmund befindet sich im Herzen Ehrenfelds. Bei gutem Wetter gibt es neben den Indoor-Sitzplätzen auch einen geräumigen Biergarten.

Die Homepage verkündet dazu:
„Ein Frühstück im Biergarten - Biergarten ist in der Saison von März bis Oktober und bei guten Wetter geöffnet. - , Lunch zwischen den Büchern oder ein leckerer Wein zum Abendessen, hier ist für jeden etwas dabei.
Wir schöpfen aus einem internationalem Repertoire und bieten eine bunte Mischung aus mediterranen Gerichten, indischen Klassikern, sowie der bürgerlichen deutschen Küche.  
Unsere Produkte beziehen wir gezielt von lokalen und nachhaltigen Erzeugern
Mittags bieten wir eine vergünstigte Mittagskarte mit ausgewählten Speisen. Montag bis Freitag 12:00 bis 15:00 Uhr.“

Die Breite des Angebots verwirrte mich etwas. Aber mir wurde berichtet, dass das Ambiente einfach einmalig sei.
Und daher besuchte ich das Lokal schließlich an einem Abend, um mir selber ein Bild zu machen.

Ambiente

Tatsächlich trifft die Beschreibung echt zu. Man fühlt sich wie in einer Bücherei bzw. einen Antiquitätengeschäft. Aber alles sehr übersichtlich und ordentlich.

Dazwischen überall Tische und bequeme Stühle. Also hier könnte ich tatsächlich lange stöbern und Bücher und Zeitungen studieren.
Daher scheint mir hier ein ausgiebiges Frühstück besonders angebracht.
Die Atmosphäre wirkte auf mich geradezu entspannend.

Sogar Kuchen wurde noch am Abend von Gästen bestellt.
Soviel Zeit zum verweilen hatte ich aber gar nicht eingeplant.

Sauberkeit

Alles wirkte gut gepflegt.

Service

Die Keller*innen waren super freundlich und erklärten gerne alle Gerichte und waren auch bei Nachschub zügig zur Stelle.

Die Karte(n)

Wie gesagt sind die Angebote sehr weit gefächert. Da mir gesagt wurde, dass hier Schnitzel gut sind und ich auch die Limonaden probieren sollte, konzentrierte ich mich darauf.

Die verkosteten Speisen 

Kalbsschnitzel Wiener Art auf Gurken-Kartoffelsalat mit Senf-Vinaigrette und Dill

Das Fleisch war durchaus saftig und zart. Der Geschmack war in Ordnung. Aber das beste Wiener war es jedoch nicht, das es in Köln gibt. Solide war es schon.
Auch die Garnitur war fehlerfrei und durchaus fast klassisch.

Getränke

Die selbstgemachte Limonade war tatsächlich ein guter Tipp.

Peters Kölsch gibt es vom Fass; frisch gezapft schmeckt es ganz ordentlich – vor allem wenn es das erste Kölsch des Tages ist.
Andere Marken bevorzuge ich jedoch mehr (Gaffel, Sion, Sünner etc.).

Preis-Leistungs-Verhältnis

Die Preise empfand ich insgesamt noch recht günstig: Wiener Kalbsschnitzel 18,90 €, Peters 0,3 l 2,80 € (also für 0,2 l unter 2 Euronen) und die feine Limonade (0,3 l schon 4,90 €, aber wirklich lecker).

Fazit

3 – wenn es sich ergibt. Auf jeden Fall sah der Kuchen sehr lecker aus.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Gesamt – Service – Sauberkeit – Essen – Ambiente  - P-L-V 

   - 3,5     -     5     -    4                - 3    -      5     -     4

Allgemein

Julia Komp war die jüngste Sterneköchin in Deutschland (2016); sie wirkte damals als Chefin im „Schloss Loersfeld“. 2019 machte sie dort Schluss und wollte die Welt und deren Aromen erkunden. Nach der Rückkehr beabsichtigte sie dann ihre Erfahrungen in einem eigenen Haus zu verwirklichen. Doch zuerst versuchte sie in Köln Mülheim ihre Ideen im „Lokschuppen“ umzusetzen; aber dabei kam es zu unterschiedlichen Ansichten über die Umsetzung. Es kam schließlich zur Trennung – doch dann konnte sie das Restaurant „L'Accento“ des Ehepaars Medaina übernehmen (Ende September 2021). Diese waren dort 30 Jahre sehr erfolgreich und wollen sich zur Ruhe setzen.
Julia Komp
Ende Dezember sollte dann das neue Lokal eröffnen. Sie hat sogar zwei Konzepte anbieten. Das „Sahila“ als ein Fine-Dining-Restaurant wird um eine Mezze Bar namens „Yu*lia“ ergänzt. Dafür wurde das ursprüngliche Lokal in zwei Teile getrennt.
Julia Komp berichtete in mehreren Interviews, dass sie nun durchstarten will und auch „Sterne“ anstrebt.
„Jedes Menü ist eine Weltreise“ – so lautet im Sahila das Motto.
Durch Corona und Lieferengpässe und Warten auf Handwerker konnte erst Mitte Januar 2022 die Arbeit beginnen. Das erste Menü begleitete die Phase der Voreröffnung für Freunde und Präsentation für diverse Medien.

YouDinner bekam das Menü , das nun im Regelbetrieb angeboten wird, zuerst serviert.
Da habe ich mich sofort angemeldet. Schnell waren alle 24 Plätze gebucht.

Ambiente
Sicht von außen
Das Lokal ist in meinen Augen schon recht klein in der Größe und schlicht bzw. funktional oder asiatisch puristisch in der Ausstattung. Viel mehr Gäste als 24 Personen passen wohl kaum in den Raum. Die Tische sind blank, die Sitze sind Rundsessel. Es wirkt also wie ein Bistro. Auch die Theke ist schmal geraten.
Mein Platz
Durch den Verzicht auf Tischdecken, Vorhänge oder andere dämmende Materialien erscheint mir die Lautstärke bei voller Besetzung und Unterhaltungen recht grenzwertig.
Aber an der Decke sollen noch Schallschlucker installiert werden, habe ich vernommen. Das scheint mir ein Schritt in die richtige Richtung zu sein.
Sicht zum Fenster hin
Sauberkeit 

Alles wirkte sorgfältig gepflegt.

Sanitär

Es gibt eine Unisex-Toilette, die aber recht groß und geräumig ausfällt und auch für Rollstuhlfahrer wohl genug Platz bietet.
Sanitär-Bereich
Service

Vier junge Leute (3 Männer, 1 Frau) kümmerten sich fleißig um uns. Sie waren freundlich und kompetent. Besonders der Mann für die Weine machte auf mich einen starken Eindruck.

Die Karte(n)

Es gibt eine Karte mit mehreren Gängen, die auch einzeln bestellt werden können. Vegetarische Alternativen werden bei Nachfrage ebenfalls angeboten.

Die verkosteten Speisen 
Die Karte für YouDinner
Für die YouDinner-Gruppe wurde das Fünfgang-Menü serviert. Vorher gab es auch Grüße aus der Küche.

Gruß aus der Küche

Zuerst wurden Kenzolie Oliven und gebeizte Tomaten auf einen Holzbrett für je zwei Personen serviert. Es war als Fingerfood gedacht und dazu kleine feuchte Tücher bereitgestellt.
Kenzolie Olive und Gebeizte Tomate
Das Öl ist eine Kreation der Köchin. Die Olive und der Tomatenhappen (er erinnerte mich an einen Sushi-Happen) schmeckten fruchtig und angenehm gewürzt.
Brot
Dann folgte Brot und Tomatenbutter. Die Stücke waren gut gebacken und herzhaft im Geschmack.
Die Butter war cremig und aromenstark. Eine gelungene Kombination.
Tomatenbutter
Der zweite Gruß nannte sich orientalische Köstlichkeiten. Auf einen hübschen Teller befanden sich die Zutaten. Unten war eine Creme (Hummus), darauf befanden sich kleine Stücke von Gemüse und Salat (Fattoush) und obenauf war eine Kugel (Falafel).
Orientalische Grüße
Das hat mir einzeln oder auch in Kombination angenehm geschmeckt: allerlei Gewürze und Aromen erfüllten den Mund.

Das Menü

Der erste Gang nannte sich Rosengarten (Rote Bete, Ziegenkäse, Pistazie - Marokko).
Rosengarten
Rote Bete bildeten den Hauptanteil. Der Anblick war sofort ein Augenschmaus (auf dem Foto kommen die Farbnuancen leider nicht angemessen zur Geltung).
Ein Rote-Bete-Hummus stand im Mittelpunkt. Er war in Rosenform herrlich angerichtet. Aber wir waren ja nicht nur zum Gucken, sondern auch zum Essen gekommen. Da musste die Form also leiden. Der Geschmack war köstlich.
Weitere kleine Bete-Stücke waren ebenfalls zu Blüten geformt, aber noch bissfest und brachten erdige und herbe Noten hervor. Auch der Ziegenkäse (Gottseidank nicht aufdringlich im Geschmack) passte gut zu den Zutaten; ebenso fein geschnittene weitere Gemüsestückchen.
Im Rückblick hat mich dieser Teller besonders begeistert – ohne die anderen Gänge herabsetzen zu wollen.

Der zweite Gang hatte den Namen Shakshuka (Bio-Ei, Paprika, Tomate – Tunesien).
Shakshuka
Schakschuka ist eine Spezialität der nordafrikanischen und israelischen Küche; aus dem Arabischen übersetzt bedeutet „schakschuka“ in etwa „Mischung“. Das Gericht wird aus pochierten Eiern in einer Sauce aus Tomaten, Chilischoten und Zwiebeln zubereitet. Zuerst habe ich solch eine Speise einmal beim Frühstück im neoBiota *, Köln verkostet.

Die Kellnerin sagte, dass es sich um ein Onsen-Ei handelt. Dafür fand ich das Endprodukt nicht so typisch, weil es mir etwas an Cremigkeit fehlte und auch noch Eiweiß dabei war. Für ein pochiertes Ei hätte der Dotter – finde ich – etwas flüssig sein können.
Aber egal das Ei schmeckte auch so nicht schlecht.
Das Gemüse war ebenfalls gut gegart. Die Sauce jedoch war für mich grenzwertig scharf. Eine knusprig frittierte dünne Nudel, die für mich wie eine Art Spaghetti aussah, brachte etwas Crunch ins Gericht.
Interessant war das Gericht also schon, aber nicht unbedingt mein Fall.

Der dritte Gang war Oktopus „Anticucho“ (Chili, Koriander, Causa – Peru)
Oktopus Anticucho
Das Meerestier war köstlich zubereitet; es war weich und zart.
Causa ist wohl ein landestypisches Kartoffelgericht, eine Art Brei. Anticucho heißen in Peru verschiedene Gerichte, die auf Straßen verkauft werden. Hier war es sicher eleganter zubereitet.
Der Teller sah nicht nur gut aus, sondern schmeckte auch angenehm.

Der vierte Gang hatte die Überschrift Flanksteak von Miguel Vergara (Kimchi, Süßkartoffel, Rettich – Korea).
Flanksteak von Miguel Vergara
Es handelt sich beim Fleisch also um eine Rinderrasse und eine besondere Aufzucht. Das Stück war jedenfalls perfekt gegart, saftig und zart.
Es gab zwei Saucen – unter dem Fleisch natürlich – und die waren angenehm würzig. Überraschenderweise gefiel mir die helle Ausgabe sogar noch besser als die dunkle. Eigentlich bevorzuge ich immer die braunen glänzenden Versionen.
Die schön im Bogen um das Fleisch herum arrangierten Beilagen waren ebenfalls eine Bereicherung.
Auch mit diesem Teller war ich völlig zufrieden.

Nun kam das Pré Dessert (Banane, Yuzu, Sesam – Japan)
Pré Dessert
Banane mag ich eigentlich nur „roh“ aus der Schale noch möglichst hart. Diese Variante war natürlich weich – aber ich habe sie gerne verzehrt. Es wird wohl nicht meine Lieblingsspeise, aber es war schon gut gemacht. Das cremige Eis gefiel mir auf jden Fall besser.

Der letzte Gang nannte sich Goldene Milch (Milch, Kurkuma, Honig – Indien)
Goldene Milch
Jeweils zwei dünne längliche Quader bildeten den Mittelpunkt. Die mit Kurkuma gewürzte Variante sah etwas wie ein dünnes Fischstäbchen aus, schmeckt aber schon ganz anders: Einfach lecker. Die helle Ausgabe war cremiger und auch nach meinem Geschmack. Das Eis rundete den Gang perfekt ab. Auch die begleitenden Accessoires trugen zur Aromenvielfalt bei.

Getränke

Mineralwasser mit Kohlensäure (Gerolsteiner)

Hubertus Reis - Riesling Sekt brut

Hans Wirsching 2020 Iphöfer Scheurebe trocken
Springfontein 2017 Chenin Blanc Jil´s Dune
Chateau Barka 2019 Tanit Vin Rosé
Bodegas Remelluri 2007 Reserva Rioja
Braida di Giacomo Bologna 2021 Moscato d´Asti Vigna Senza Nome

Von den Weinen hat mir der Chenin Blanc besonders gut gemundet; aber auch die anderen Weine aus der Begleitung waren passend zu den Gerichten.
Neben dem Vorschlag des Hauses gab es auch noch eine ansehnliche Ausgabe von Flaschenweinen in einer separaten Karte.

Auch Biertrinken müssen nicht verzichten. Es gibt zwar kein Fassbier, aber drei Flaschenbiere (Weizen (Benediktiner), Kölsch (Gaffel), Pils (Bitburger).

Preis-Leistungs-Verhältnis

Die Preise liegen schon im Sterne-Bereich. Aber es gibt dafür auch eine große Qualität.

Fazit

4 – gerne wieder – wegen der Enge und der Lautstärke jedoch mit kleiner Einschränkung. Für ein intimes Essen scheint es mir schwierig, in einer kleinen Gruppe jedoch sicher großartig; denn bei der YouDinner-Truppe ist immer viel Stimmung.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 20.01.2022 – abends – 1 Person (24 Gäste)

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Gefunden in der SZ:

Ab Februar sollte die Baude auf dem Monumentberg bei Groß Radisch einen neuen Pächter haben. Das ist das Ziel der Gemeinde Hohendubrau gewesen, nachdem die Ausschreibung bereits im Vorjahr verlängert wurde. Aber bis heute ist kein Gastronom in Sicht, der den "Lausitzblick" mit ernsthafter Absicht mieten möchte.

Zu dieser Einschätzung kam Bürgermeister Denis Riese auf der Gemeinderatssitzung im Januar. Zwar gebe es zwei Interessenten, die die Baude als Außenstelle führen würden, aber konkrete Zusagen stecken nicht dahinter. "Die Zeiten sind schwierig, jetzt macht keiner eine Gaststätte auf", fasste Riese die Situation zusammen.

Die Suche geht also weiter, die öffentliche Ausschreibung für die Bewirtschaftung der Baude läuft weiter. Die Gemeinde hofft nun, dass sich zum Frühjahr etwas bewegt, damit die Baude ab Ostern wieder öffnen kann. Zu einer Zeit, in der der Monumentberg mit seinem Aussichtsturm und die zu ihm führende Kirschallee immer ein beliebtes Wander- und Ausflugsziel ist.

Seit Mai vergangenen Jahres sucht die Gemeinde Hohendubrau als Eigentümerin des Lokals einen neuen Betreiber. Bisher haben sich die Erwartungen noch nicht erfüllt. 50 Sitzplätze bietet die Gaststätte und kann somit eine "Busladung" Touristen oder Gäste aufnehmen und beköstigen. Die Gemeinde erwartet ein abwechslungsreiches Speiseangebot, das typisch für eine Gaststätte ist, und nicht nur eine Imbissversorgung.
Bis zum Jahresende 2021 führte Helga Perschmann 20 Jahre den "Lausitzblick". Aber mit 67 Jahren wollte sie dann doch in Rente gehen. Aber Corona und seine Einschränkungen machten es Frau Perschmann schwer, die letzten beiden Jahre vor ihrer Rente wirtschaftlich um die Runden zu kommen. Daran hat sich für die Gastronomie in diesem Jahr noch nichts grundlegend geändert. Hohendubrau sucht weiter.

Allgemein:

In Bremen „kommen“ immer weitere Stadtteile, die als lebendig und beliebt gelten. Dazu zählt das bahnhofsnahe Findorff. Aber preislich gehobene Gastronomie habe ich in Findorff bislang nicht vermutet, zumal das gutbürgerliche Schwachhausen mit seiner vorzeigbaren Gastronomie nebenan liegt, so dass sich das hanseatische Bürgertum nicht auf die kleinbürgerliche Anrainerseite des Bürgerparks, der Schwachhausen und Findorff trennt, begeben müsste.

Es war mal wieder eine Kritik im Weser-Report, die mich auf die L`Orangerie aufmerksam machte, die im August 2020 eröffnet wurde.

Mein Begleiter und ich waren von der Küche des L`Orangerie sehr angetan und auch ansonsten ist der Eindruck positiv. Das hat sich wohl auch rumgesprochen, denn am besuchten Donnerstagabend waren trotz widrigen Wetters und 2G+ in der Spitze neun Tische besetzt. Das Publikum im Schnitt etwas jünger und unauffällig schlicht gekleidet. Ich könnte es mir auch 1:1 in einer Pizzeria an der Ecke vorstellen, würde es aber weniger als zahlungskräftig und -willig für einige Positionen auf der Karte, die bei 30 Euro aufwärts für einen Hauptgang liegen, einschätzen. Aber der gastroerfahrene Wirt Stefan Schröder wird wissen, was er seinem Publikum preislich abverlangen kann.
Unter den Gästen auch drei brave Hunde in unserem Tischumfeld.

Ich empfehle gerne einen Besuch der L`Orangerie.

Das Preis-Leistungsverhältnis sehe ich bei vier Sternen.

Die L`Orangerie hat eine Homepage (lorangerie-bremen.de/), die leider die Getränke- und Steakkarte nicht zeigt. Auch sind die Preise im Restaurant einen Euro höher als auf der Internetkarte.

Service:

Zwei Kräfte (m/w) leisteten die Arbeit hinter dem Tresen und am Tisch, routiniert und freundlich. Ob es passe wurde mehrfach gefragt. Eine Frage zu meinem Hauptgericht wurde in die Küche weitergegeben und von dort mit der Information versehen, bereitwillig beantwortet. Am Ende war auch ein kleiner Schnack zum Restaurant und seinen Gästen drin. Ich bedenke das einmal mit knappen vier Sternen.

Die Getränkeauswahl ist überschaubar: Gezapft wird Hemelinger Kellerbier, für das man laut Karte 3,30 € für 0,3 l hinlegen soll (auf dem Bon nur 2,90 €). Wasser taucht auf der Karte nicht auf, laut Bon kommt die kleine Flasche 0,2 l auf 2,70 €.

Die Weinauswahl beschränkt sich auf sechs klassifizierte Gewächse. Die Weißen vom Weingut Leonhardt liegen bei 6,90 € für 0,2 l (Flasche 25 €), ebenso der trockene Portugieser Weißherbst aus demselben Haus. Die beiden roten Italiener müssen mit 7,50 € (Flasche 28 €) bezahlt werden; die Endverbraucherpreise hat der Wirt knapp mit dem Faktor 4 beaufschlagt. Mein weinkundiger Begleiter hat den Sauvignon Blanc und den Weißburgunder ausdrücklich gelobt. Die beiden Roten (Syrah, Primitivo) wurden leider zu warm serviert und konnten deswegen nicht voll überzeugen. Der Rosé hätte kälter sein dürfen.

Essen:

Die Abendkarte kann man sich auf der Homepage ansehen. Zudem wurden drei Tagesempfehlungen am Tisch mit Hilfe einer kleinen Schiefertafel annonciert (Skrei, Hirschfilet, Wildfang Riesengarnelen).

Erst einmal wurde uns ein Körbchen mit zwei Brötchen und ein Klacks Kräuterbutter auf den Tisch gestellt. Die Brötchen fand ich mittelmäßig und die Kräuterbutter in Ordnung – etwas einfalls- und lieblos.

Dann wurde zu meiner großen Enttäuschung mitgeteilt, dass das Oktopuscarpaccio nicht verfügbar sei, aber stattdessen eines mit Jakobsmuschel, wofür ich mich entschied. Unerwartet kamen dann für 13,50 € sehr dünn geschnittene, durchsichtige Scheiben daher, die ich optisch nicht als Muschelfleisch erkannt hätte, eher als aufgeschnittene Qualle. Geschmacklich sehr frisch und feinfischig. Völlig deplatziert auf diesem Carpaccio die Granatapfelkerne. Es ist leider eine Marotte in vielen Restaurants geworden, Vor- und Hauptspeisen wahllos mit diesen Kernen zu verzieren. Besser die frittierten feinen Raukeblättchen.

Mein Begleiter hatte sich für den Burrata mit Tomatenpesto und Crossini entschieden (13,00 €). Es war wohl in Ordnung.

Die Hauptspeise, auf die ich mich kapriziert hatte, die Dammhirschbolognese mit Waldpilzen und Gemüse, war Gott sei dank nicht aus und hat mich vollends überzeugt. Ich gebe zu, die wunderbare Bolognese des Due Fratelli in Erinnerung gehabt zu haben, die dort 16 Stunden gekocht wird. Ich musste deswegen bei unserem Kellner fragen, wie lange die Kochzeit in der L`Orangerie sei und – das kann kein Zufall sein – auch hier sind 16 Stunden vonnöten, um diese Bolognese auf ein vergleichbares Niveau zu heben. Sehr befriedigend auch die Portionsgröße, was nach der Carpaccio-Nichtigkeit auch dringend notwendig war! Die Nudeln zur Bolognese habe ich als Bavette angesehen.
Auch in beachtlicher Portionsgröße wurde das Hirschfilet auf Kartoffelstampf mit Pilzen serviert (34,00 €). Die Begeisterung über dieses Gericht stand meiner nicht nach. Das aufgeschnittene Filet präsentierte sich medium gegart. Es blieb nichts übrig und ich verlasse mich auf das Lob höchster Stufe meines Begleiters für die Bewertung, denn ich traute mich nicht, auch nur einen Happen zur Verkostung zu begehren.

Also für die Hauptspeisen komme ich an fünf Sternen nicht vorbei. Da die Vorspeisen da nicht mithalten konnten, gebe ich vergleichbar mit Due Fratelli 4,5 Sterne für die Küchenleistung.

Was mir nicht gefiel, war die sehr zügige Speisenfolge. Die Frage, ob es weitergehen dürfe und den Gast über den Zeitabstand bestimmen lässt, sollte sich die L`Orangerie zu eigen machen.

Ambiente:

Die „Orangerie“ ist ein wintergartenähnlicher Anbau an einen WK-II-Bunker. Eine Halbtreppe führt zu den Feuchträumen, die im Bunker liegen. So kann man die Wandstärke (schätze so einen Meter) des Bunkers sehen. Der nackte Bunkerbeton bildet auch den Hintergrund des langen Tresenbereichs. Hingucker ist ein riesiger Flachbildschirm, auf dem Meeresvideos laufen, von Quallen bis Korallen. Am Ende kann man durch eine Scheibe in die Küche schauen, daneben ziert gezeichnetes Meeresgetier weiß auch schwarz die rückwärtige Seite des schlauchartigen Restaurants. Bloße Balken der Deckenkonstruktion und die dicken Rohre der Deckenheizung sorgen für etwas Industrieoptik.

Schade, dass die Zweiertische mit dunkler, rustikaler Holzoberfläche arg klein geraten sind, was wohl der Wirtschaftlichkeit geschuldet ist, denn es gibt nur eine Tischreihe vor der Fensterfront zum Freibereich. Die Laufwege sind hingegen großzügig angelegt.

Vor der Theke stehen Barhocker und angesichts der Breite der Theke vermute ich, dass diese auch als Essplatz gedacht ist.

Eine Beschallung war nicht zu vernehmen.

Sauberkeit:

Nichts zu bemäkeln. In der modernen und frischen Herrentoilette darf sich der Gast mit kleinen Stoffhandtüchern trocknen.

Gefunden in der SZ:

Das große Wandbild fällt auf, wenn man in Königsbrück vom Markt stadtauswärts in Richtung Kamenz fährt. An der Hauswand eines Gebäudes an der Alten Poststraße lächelt ein übergroßer Pizzabäcker die Passanten an. Bella Pizza heißt die neue Pizzeria, die es seit Ende Dezember in Königsbrück gibt.
Im Inneren sieht es typisch italienisch aus: ein paar Tische mit Stühlen, eine große Theke, Kühlschränke für Getränke und ein großer Pizzaofen. Dieser fällt sofort ins Auge. Neben dem Ofen stapeln sich Kartons für die Lieferung außer Haus. „Der Großteil der Kunden bestellt das Essen und holt es selbst ab oder wir liefern es zu ihnen nach Hause“, erklärt der Chef der neuen Pizzeria, Vitor Manuel Costa.
Reichlich einen Monat ist die Pizzeria jetzt geöffnet, und da zeichne sich schon ein Trend ab. „Die vielen Außer-Haus-Bestellungen haben sicher auch etwas mit Corona zu tun, die Leute essen lieber in den eigenen vier Wänden“, sagt der Chef. Außerdem sei das Lokal eben eher eine typische Pizzeria und kein italienisches Restaurant. Die Speisekarte ist daher auf den schnellen Imbiss ausgerichtet - Pizzas, ein paar Nudelgerichte, Burger und Salat.
Inhaber Vitor Manuel Costa ist Portugiese, er kam 1992 nach Deutschland. Jetzt lebt der 49-Jährige mit seiner Frau und vier Kindern in Freital. Im Internet suchte er ein Haus, das sich für eine Pizzeria eignet. Mit dem Gedanken, selbst eine gastronomische Einrichtung zu eröffnen, hatte er schon lange gespielt. Jetzt sollte der Gedanke in die Tat umgesetzt werden.
In Königsbrück fand er das Haus an der Alten Poststraße, das zu verkaufen war. Früher befand sich dort ein Schallplatten- und Modellbahngeschäft. „Zu DDR-Zeiten hat wohl jeder Königsbrücker dort mal eine Amiga-Platte gekauft“, vermutet Bürgermeister Heiko Driesnack (CDU), der sich freut, dass nach den vielen Jahren des Leerstands wieder Leben in das Haus eingezogen ist.
Vitor Manuel Costa kaufte im Frühjahr 2021 das Gebäude und begann mit Umbau und Sanierung. „Wir haben alles neu gemacht, vom Fußboden über die Elektrik, die Wände, die Küche bis zur Einrichtung“, erzählt er. Wie viel er bisher investiert hat, will er nicht sagen. Damit ist es aber auch noch nicht getan. Denn über der Pizzeria baut der Unternehmer derzeit Wohnungen aus, die später vermietet werden sollen.
Drei Mitarbeiter sind in der Pizzeria beschäftigt. Einer von ihnen ist Luis Rodrigues, auch Portugiese. Er lebt schon seit 30 Jahren in Deutschland und wohnt ebenfalls in Freital. „Mir gefällt die Arbeit hier in Königsbrück“, sagt er. Mit geschickten Händen belegt er die Pizzen und schiebt sie in den Ofen. Dann noch ein wenig Rucola drauf, und schon ist das Essen fertig, kommt auf den Teller oder wandert in den Karton. Sein Handwerk hat er, wie auch sein Chef, von anderen Pizzabäckern gelernt.
Mit der Resonanz im ersten Monat ist Vitor Manuel Costa zufrieden. „Es ist im Moment noch sehr durchwachsen, aber es passt“, sagt er. Vielleicht wird es ja ein wenig besser, wenn die Corona-Pandemie vorbei ist und die Leute zum Essen doch wieder öfter außer Haus gehen. Aber es bleibt ja auch immer noch der Bestellservice.

Dann wünsche ich mal viel Glück

auch geschrieben dass wir kommen wenn man wieder darf. So stand es heute auf dem Schirm. Vorzeitig reserviert um auf Nummer sicher zu gehen zwecks dem Platzangebot. Die Lage hat sich nicht geändert, auch nicht die Parkplatzsituation. Wir sind einige male gekreist und Nebenstraßen abgefahren bis wir endlich eine Parklücke gefunden hatten. Am Eingang zum Biergarten gibt es eine Stufe und dann ins Lokal rein nochmal eine Stufe. Toiletten vermuten wir immer noch ebenerdig, haben sie aber nicht besucht. Das Restaurant füllte sich rasch und ganz viele Gäste davon hatten ein Gutscheinbuch. ( Wir haben uns entschlossen in diesen Zeiten keines zu nutzen, hat die Gastronomie doch eh schon viel zu leiden )
 
Service
Der telefonische Kontakt zwecks Reservierung war sehr freundlich und man freue sich auf uns. Angekommen wurden wir sehr freundlich begrüßt und der Herr meinte ob wir unsere Fahrscheine dabei haben. Sehr spaßiger Kellner in diesen Zeiten. Manche haben es nicht kapiert, er wollte halt den Impfnachweis. Er brachte uns zum Tisch und teilte auch mit dass wir uns doch hier hin setzten sollen um die Abstandsregeln einhalten zu können. Maske wurde auch immer ordentlich getragen. Er reichte uns die Karten , zündete die Kerze an und wir bekamen Zeit zum schauen. Die Getränke kamen rasch mit einem bitte schön und er meinte noch – zum wohl, Prost-. Ein kleiner Teller und der Krug mit Besteck kam an den Tisch. Das Brot und die Soßen vom Haus erreichten uns rasch und es gab hier eine Erklärung was welche Soße ist , das hatten wir noch nie. Beim abräumen dieses fragte er auch nach ob es uns geschmeckt hat. Nach dem abräumen kam er mit Teller an den Tisch und eine Platte mit Reis. Er meinte wer hat Nummer 31, auf mein ja bekam ich einen Teller mit – bitte schön, ihr essen- und es wurde mir etwas Reis rauf geladen. Er teilte aber auch gleich mit, ist nicht nur 31 , gibt noch was anderes dazu.
 
Er ist schon ein kleiner Spaßvogel, gefällt uns aber. Der Rest kam auch gleich und er wünschte uns einen guten Appetit. Unterm Essen gab es keine Nachfrage ob alles passen würde. Die leeren Teller wurden aber gleich bemerkt und er erkundigte sich ob es uns gescheckt hat und wir zufrieden waren. Auf unsere Antwort bedankte er sich. Er fragte auch nach ob es noch was sein darf. Wir teilten gleich mit das wir zahlen würden und kurz darauf erreichte uns ein kleines Mäppchen mit dem Bon. Es gab Zeit um darinnen nachzuschauen , er bedankte sich, wünschte uns noch einen schönen Sonntag und beim verlassen wurde sich nochmal für unseren Besuch bedankt und wir wurden freundlich verabschiedet. Hier fühlt man sich als Gast richtig gut aufgehoben und er hat auch immer wieder Späßchen darauf, gefällt uns. 4,5 Sterne
 
Essen
Es gibt hier die typische Brauereikarte mit Klarsichthüllen in dunkelgrün. Von den Gerichten her so wie man es von vielen indischen Lokalen gibt. Es sind die Gerichte in deutsch und englisch beschrieben.
 
Wir hatten zwei alkoholfreie Weizen zu je 3,50 € , Jheenga Tandoori – Ausgelöste Riesengarnelen, in Joghurt und Gewürzen eingelegt, knusprig gegrillt für 19,90 € ( zu allen Tandoori Gerichten servieren wir eine würzige Soße und Grillgemüse ) und Ente Jalfrezi – zartes Entenbrustfilet mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten, grünem Chili, scharf für 15,90 €
 
Wir bekamen vorab vom Haus zwei Stück Papadam Brot. Dieses hatte einen schönen Geschmack nach verschiedenen Gewürzen und leichten Fenchel Geschmack.
 
Die drei Soßen bestanden aus einer Minzsoße – diese hatte einen sehr kräftigen Geschmack nach frischer Minze, leicht cremig mit irgendwie fettig Joghurt Geschmack- denken wir mal. Einer scharfen Soße , die dem scharf auch alle Ehre machte. Hier war bums dahinter. Unter der schärfe kam irgendwie ein Paprikageschmack durch. Die süße Soße erinnerte irgendwie an eine Pflaumenmarmelade mit Gewürzen. Sie war süßlich, aber auch würzig, schmeckte uns. Wir haben schon oft solche Soßen bekommen, aber diese waren nicht der Standart wie man sie oft bekommt. Sie waren besser und schmackhafter.
 
Zu allen Gerichten wird hier Basmati Reis serviert. Er kommt in einer Schale an den Tisch und jeder bekommt schon mal etwas auf den Teller geladen. Ist jetzt nicht so unser Fall, wir haben es lieber selber in der Hand wann und wie viel wir uns aufladen wenn er nicht von Haus aus auf dem Teller ist. Der Rest wird an den Tisch gestellt. Auf der Platte wird er auch sehr schnell kalt. Er war sehr locker, fluffig und auf den Punkt gegart. Man konnte auch raus schmecken das er mit orientalischen Gewürzen und Salz gegart wurde, schmeckte.
 
Die Ente kam hier ungewöhnlich auf den Tisch. Beim Inder kennen wir eigentlich immer nur die Schalen mit der Soße. Hier gab es eine Platte und die Ente hatte auch noch eine schöne knusprige Haut. Sie war zwar durch gebraten aber immer noch saftig und zart. Darauf gab es etwas frischen Koriander und Ingwerstreifen. Das angekündigte scharf war hier auch vorhanden, endlich mal ein scharf das seinem Namen auch Ehre machte, lecker ( es war auch am nächsten Tag noch vertreten ) Die Paprika und Zwiebeln waren in etwas größeren Stückchen vorhanden und auf den Punkt gegart. Die grünen Chili ist Streifen mit dazu geschmort. Die Tomaten wurden hier als Soße verarbeitet und diese hatte einen herrlichen Geschmack nach orientalischen Gewürzen. Die Soße war auch wie bekannt beim Inder cremig und etwas dicklicher. Wir waren sehr zufrieden mit dem Gericht.
 
Die Garnelen kamen rauchend heiß an den Tisch. Sie waren aber trotzdem noch sehr saftig und zart beim essen. Die Marinade war noch vorhanden auf den Tierchen und die paar dunkleren Stellen störten überhaupt nicht. Es kam auch ein gutes  Grillaroma durch. Im Untergrund gab es Zwiebeln die für den Schutz der anderen Sachen eingesetzt wurden. Durch die heiße Pfanne schmorten sie mit an und man konnte sie schön mitessen. Als Gemüse gab es Erbsen, Zuchini, Bohnen und Paprika die sich in einer würzigen, schmackhaften, leicht scharfen Tomatensoße wieder fanden. So auch noch nie gehabt, war aber lecker.
 
Die Soße dazu kam uns irgendwie auf pürierter Linsenbasis vor. Cremig, etwas stückig und wir meinen es waren Linsen. Herrlicher Geschmack nach indischen Gewürzen. Verschiedenste Geschmäcker im Mund, aber alles zusammen passend.
 
Wir waren sehr begeistert vom essen und wenn es so bleibt wird es auch unser Lieblings Inder in Ingolstadt werden, wir kommen wieder. 5 Sterne
 
Ambiente
Hier wieder Sterne wenn jeder darf wie er es gerne möchte. Wollen keinen benachteiligen der sich an alle Regeln hält.
 
Im Hintergrund lief leise Musik passend zum Lokal. Ein dezenter Geruch nach Räucherstäbchen lag auch in der Luft. Das Gasthaus hat sich so nicht viel verändert. Die Wände in weiß gestrichen und ein paar orange Streifen an der Wand und Decke. Im vorderen Bereich befindet sich auch die Theke. Die Fenster sind mit ein paar Vorhängen geschmückt.
 
Im hinteren Bereich ist alles ein wenig kahl gehalten. Zwei Lampen an der Wand. Die Bestuhlung und Eckbänke sind auch schon etwas älter. Die Tische sind eingedeckt mit weißen Stofftischdecken und darauf gibt es ein oranges Deckchen aus Zellstoff.

 Ein Glasständer mit einer orangen Stabkerze befindet sich drauf. Das Besteck wird mit den Servietten in einem Krug gereicht. Zu dem Gruß aus der Küche gibt es einen kleinen Teller dazu.
 
Sauberkeit

Im Gastraum konnten wir nichts negatives finden. Toiletten hatten wir nicht besucht, 5 Sterne

Klar, dass Herbert Grönemeyer Superstar viele Stücke geschrieben und viele Hits auf seinem Konto hat, aber mir persönlich gefallen zwei seine Frühwerke immer noch am besten, nämlich "Sie mag Musik nur wenn sie laut ist" und besagte "Currywurst":


Gehste inne Stadt / Wat macht dich da satt? / ´Ne Currywurst. / Kommste vonne Schicht / Watt Schönres gibbet nicht / als wie Currywurst / mit Pommes dabei. / Ach, dann gebense gleich zweimal Currywurst //

Biste richtig down / Brauchste wat zu kaun / ´Ne Currywurst, / Willi, komm, geh mit / Ich krieg Appetit / auf Currywurst. / Ich brauch watt in Bauch / für mein Schwager hier auch / noch ´ne  Currywurst. //

Oh Willi, wat is dat schön / Wie wir zwei hier stehn / mit Currywurst. / Oh Willi, wat is mit dir ? / Trinkste  noch ´n Bier / zur Currywurst ? / Ker, scharf is die Wurst / Mensch, dat gibt ´n Durst / die Currywurst. / Bissse dann richtig blau / wird dir ganz schön flau / von Currywurst. // Rutscht dat Ding dir aus / gehse dann nach Haus / voll Currywurst. / Auf ´m Hemd, auffer Jacke / Ker, wat is dat ´ne Kacke / alles voll Currywurst. /// Komm Willi, Willi; bitte, bitte komm mit mir nach Hause, komm! Willi, Willi, bitte, du bis ´n Kerl nach mein Geschmack, Willi, Willi; komm, gehse mit, bitte, Willi. //

Und nach Currywurst war mir gestern am späten Vormittag auch, obwohl ich nicht "vonne Schicht" sondern direkt vom Physiotherapeuten kam. Allzu groß war die Auswahl, wo ich sie, die Currywurst ("ach, dann gebense gleich zwei") esse sollte, nicht. Der "Schröder Imbiss" im Saarbasar kam schon mal nicht infrage; zum einen wird er derzeit aufwendig umgebaut und ersatzweise steht für die Dauer der Umbauzeit nur ein "Schöder"-Imbisswagen vor einem der beiden Saarbasar-Eingänge. Zum anderen kommt dort aber bei Bestellung einer roten Currywurst nicht wie gewohnt eine rote Rostwurst sondern eine etwas dickere Variante von "Wiener" zum Einsatz. Und die mag ich nicht. Ohne Reservierung einen Platz in der "Diskonto Schenke", wo es laut der Zeitschrift "Der Feinschmecker"  "eine der besten 10 Currywürste in ganz Deutschland" gibt, zu finden; ein Ding der Unmöglichkeit. Blieb eigentlich nur noch die "Alte Schlachthofkantine" und dort der Imbisswagen, den ich auch zügig ansteuerte. Zwar hatte ich Mitte Juni letzten Jahres mit der im Imbisswagen tätigen Dame einen eher unschönen Kurzauftritt (siehe Bericht), aber vielleicht hatte man sie ja zwischenzeitlich gegen eine freundlichere Servicekraft ausgetauscht. Diese Hoffnung trog; sie war noch da und legte sich wie ich während meines Aufenthalts beobachten "durfte", gleich mehrfach in absolut unangebracht ruppiger Form mit Gästen an. Service geht anders. Wäre ich ihr Chef, hätte ich ihr nach mehreren Abmahnungen die Papiere in die Hand gedrückt, aber vielleicht ist die Arbeit im Imbisswagen ja so schlecht bezahlt, dass sich sonst niemand dafür findet, und der Gastronom lieber in Kauf nimmt, dass sie bleibt und dass stattdessen verärgerte Gäste nicht mehr wiederkommen. Ich werde mir jedenfalls, obwohl diesmal nicht angepflaumt, mit meinem nächste Besuch wieder viel Zeit lassen.

Das gestrige Wetter, trocke und sonnig, liess es zu, dass ich, gut warm angezogen, mich mit meiner Bestellung "Doppelte Currywurst mit Pommes Frites und 1/2 Weck" für EUR 9,20 und einer Flasche Karlsberg Urpils (0,33l EUR 2,30) an einem der beiden mit weissem Wachstuch eingedeckten Bierzelt-Tische niederlassen konnte. Auf einem kleinen Tablett, das mir neben dem Teller mit Currywurst und Pommes sowie dem halbe Weck übergeben worden war, befanden sich eine Gabel, eine Serviette und ein Tütchen mit Mayonnaise. War "Ketchup oder Mayo" bei der Bestellung abgefragt worden, wurde nicht nachgefragt, ob ich lieber weisse oder rote Rostwürste als "Currywurstbasis" haben wollte; es scheint hier wohl Standard zu sein, dass ungefragt  je eine rote und eine weisse zum Einsatz gelangen. Zwei rote wären mir lieber gewesen, aber na ja ........!Die Würste und die Currysoße (um nochmal Grönemeyer zu zitieren: "Ker, scharf is die Wurst / Mensch, dat gibt ´n Durst / die Currywurst") waren sehr schmackhaft und von guter Qualität; die Rostwürste werden vom direkten Nachbarn "Schwamm" bezogen. Der halbe Weck war gut gebacken und knusprig; Knusprigkeit konnte ich dagegen den recht blassen und labbrigen Pommes Frites nicht bescheinigen.Von der ohnehin nicht üppigen Portion liess ich deshalb auch fast die Hälfte liegen.

Fazit: Bis auf die Pommes war das von mir Bestellte in Ordnung, aber meine nächste Currywurst esse ich dann doch lieber in der "Diskonto Schenke"; dort ist auch der Service besser.

P.S. Einen Kassenzettel habe ich trotz Nachfrage nicht bekommen.

Das GC, wie wir es liebevoll nennen, ist mit Abstand das beste asiatische Buffet weit und breit. Das Sushi ist weit aus besser als so mancher Sushiladen. Das Personal super freundlich. Wir kommen sehr gerne hier her.

Der Rebstock fiel uns schon im Vorjahr bei unserem Besuch in Durbach positiv auf.
Das Hotel liegt umgeben von einem großen, zurecht als Park beschrieben, Grundstück.

Gut 2 Wochen vor unserem Besuch Ende Oktober reservierte ich telefonisch. Ein überaus freundlicher Kontakt, so hat man gleich ein gutes Gefühl.

Der Himmel über der Ortenau gab nach dem sonnigen Tag an diesem Abend alles
Durbacher Dramatikhimmel
und der Rebstock lag bei unserer Ankunft in besonders schönem Licht.
.
Gleich nach dem Betreten des Hauses wurden wir freundlich empfangen, die Impfnachweise gesichtet, unsere Garderobe abgenommen und ins Restaurant zu unserem reservierten Tisch begleitet.

Schön! Das war mein erster Gedanke beim Platznehmen und Ankommen. Und hier wurde uns dafür auch Zeit gegeben. Sehr angenehm gegenüber dem Vorabend.

Überraschend geräumig das Restaurant, wunderbar aufgeteilt. Genügend Privatsphäre zu den Nachbartischen.

Vermutlich war das hier vor der leidigen Pandemie nicht anders. Der ganze Raum zog uns mit seinem sehr edlen Landhausflair in den Bann. Besonders die aufwändigen Holzvertäfelungen faszinierten meinen Mann, Schreinerssohn, sehr.
Stilvoll
Hier war einfach alles stimmig und durchdacht. Gepflegter Teppich, Vorhänge, gestärkte Tischwäsche.
Sicherlich auch dadurch war auch der Geräuschpegel an diesem Abend nie unangenehm oder störend.
Selbst nachdem fast jeder Tisch belegt war. Unterhaltsam waren auch einige Kuckucksuhren im Raum im Verlaufe des Abends.

Präsent der absolut angenehme und zuvorkommende Service.

Zunächst bestellten wir
1 Flasche Mineralwasser, 0,75 l – stolze  € 7,20. Eine Zweite folgte. Leider. Denn solche Wasserpreise werden mir wohl immer ein Dorn im Auge sein.

Da zahlen wir für ordentliches Winzerhandwerk, 2 Gläser Durbacher Rieslingsekt, gerne für je 0,1 l - € 7,90.
Wir wurden freundlichst mit diesen Getränken versorgt.

Dazu wurde Schmalz, Kräuterbutter, Oliven
Küchengruß
und zweierlei frisches Brot serviert.
Frisches Brot
Das ließ sich schon gut naschen.

Vor- und Hauptspeise wählte mein Mann aus der regulären Speisekarte.
Mir gefiel das angebotene 3 bzw. 4 Gang-Menü gut und ich entschied mich für 3 Gänge zu ansprechenden € 44,00.

Optisch überzeugte die Vorspeise meines Mannes
Gebratene Jakobsmuscheln & Gambas – Steinpilzrisotto – Kürbis – Hummerespuma,  € 19,00.
schon mal sehr! Geschmacklich auch.
Jakobsmuscheln & Gambas – Steinpilzrisotto – Kürbis – Hummerespuma
Die Meeresfrüchte waren perfekt glasig gebraten. Neben dem angekündigten Kürbis brachten knackiger Brokkoli und geschmolzene Cocktailtomate Farbe auf den Teller. Das Risotto war wesentlich besser gelungen als beim Restaurant des Vortages, auf Käse wurde verzichtet. Das Steinpilzaroma hätte prägnanter sein dürfen. Das Hummerespuma war etwas zusammen gefallen, geschmacklich aber schön aromatisch. Eine sehr feine Vorspeise.

Etwas übersichtlicher meine Vorspeise aus dem Menü, schlicht als
Charantaismelone & Garnele
angekündigt.
Charantaismelone & Garnele
Die Zuckermelone brachte sommerliche Aromen in unterschiedlichen Texturen auf den Teller.
Überraschend die Präsentation der Garnele als knuspriges Sushi-Maki und Knusperbällchen.
Insgesammt eine sehr gut abgestimmte und ansprechende Vorspeise.

Die Wartezeit auf unsere Hauptspeisen war perfekt.
Dazu bestellte sich mein Mann zum Fisch einen trockenen Grauburgunder, 0,25 l - € 8,60.
Und ich zum Wild ein Cuvée Rot (Cabernet Sauvignon &  Pinot Noir), 0,25 l - € 9,20.

Das Hauptgericht meines Mannes:
Seeteufelmedaillons mit aromatischen Kräutern gebraten – Ratatouillegemüse – Steinpilzrisotto feine Nudeln - € 36,00.
Unkompliziert konnte das Risotto in Nudeln getauscht werden. Abwechslung statt zweimal hintereinander Steinpilzrisotto.
Seeteufel – Ratatouille – Nudeln
Der Seeteufel perfekt zubereitet. Zwei saftige Trancen auf dem würzigen Ratatouillegemüse. Sehr schön dazu die pikanten gebratenen Pimentos. Pasta al dente. Mann höchst zufrieden.

So erging es mir mit meinem Hauptgang auch.
Rehschnitzel aus der Keule – Spätburgunderjus – Pfifferlinge – Apfelrotkraut – Haselnussspätzle.
Rehschnitzel – Spätburgunderjus – Pfifferlinge – Apfelrotkraut – Haselnussspätzle
Das Rehschnitzel nicht paniert, sondern schönen Röstaromen angebraten.
Innen noch rosa – genau so muss es sein!
Rosa Reh
Eine schöne Portion Pfifferlinge wurde teils vom Reh verdeckt. Die Sauce war gut abgeschmeckt und wohl leicht mit Sahne „verfeinert“. Meine Vorstellung des Spätburgunderjus war anders. Dunkler, ungebunden, mit mehr Burgunderaroma. Geschmacklich gab es aber nichts auszusetzen. Und die wunderbaren Haselnussspätzle stahlen dem ebenso handwerklich sehr gut gemachten Rotkraut fast die Show.

Die Servicedamen waren wirklich klasse. Laut Beleg überwiegend an unserem Tisch Sandra May. Service, wie wir ihn lieben. Freundlich, locker und aufmerksam. Und so leichtfüßig! Falls Frau May diesen Beitrag liest: Danke für den Sandalentipp. Sie wurden umgehend bestellt, sind wirklich so bequem wie sie wirkten und warten auf ihren Einsatz bei wärmeren Temperaturen!

Beide waren wir schon sehr gesättigt. Das Dessert meines Menüs stand aber noch aus.
Delice von Durbacher Zwetschgen – Weißes Schokoladeneis
wurde gerne mit zweifachem Besteck serviert. Und ich war dankbar für die Unterstützung meines Mannes.

Alle Speisen waren sehr ansprechend angerichtet.  „Unser“ Dessert vollendete diese Folge.
Delice von Durbacher Zwetschgen – Weißes Schokoladeneis
Die feinen Früchte kaperte ich gleich für mich. Das weiße Schokoladeneis war wunderbar zart und erwartet schokoladig. Die tortige Köstlichkeit mit Durbacher Zwetschge war sicherlich gelungen, mir aber zu süß.
Was meine ständigen Begleiter hier bei GastroGuide nicht wundern wird. Mein Mann nahm sich der süßen Herausforderung sehr gerne an.

Ein Abend wie wir uns wünschten. Wir haben fest vor, wieder in die Ortenau zu reisen. Perfekt für ein verlängertes Wochenende. Und dann reservieren wir gerne wieder im Rebstock. Im Sommer. Um das traumhafte Gartengelände genießen zu können. Mit den super bequemen Sandalen.

Im letzten Sommerurlaub 2021 in Hooksiel strandeten wir mit kleinem Hunger bei dieser kleinen Fischräucherei 50m entfernt der Touristenmeile. Mehrmals mit dem Auto daran vorbei gefahren, haben wir bei einem kleinen Ausflug in die "City" hier unsere Fischbrötchen geholt, nachdem wir bei einer anderen vor Ort ansässigen Fischbude schwer enttäuscht wurden. Das Häuschen mit kleinem Außenbereich am Altendeich sieht jetzt nicht unbedingt nach Gastronomie im großen Stil aus, weil bis auf das Namensschild nicht wirklich viel "Werbung" platziert ist, aber wenn der Gastraum betreten wird, dann merkt man schnell, dass hier noch keine Massenabfertigung und schnelles Geld im Vordergrund steht.
Klar, die Fischbrötchen sind etwas teurer als bei der Konkurrenz, aber mal Hand aufs Herz, lieber was gescheites zu mir nehmen, statt irgendwelchen Billigfraß.
Bei unserem ersten von 3 Besuchen gab es leider keine Bismark Brötchen, darum sind wir bei warmen Lachsbrötchen und warme Fischfrikadelle im Brötchen gelandet. Im Verkaufsraum sagte man uns, dass die Fischfrikadellen selbst vor Ort gemacht werden und Bismark immer abhängig vom "hauseigenen" Fischer geliefert wird.
Zur Bewertung:
Lachsbrötchen - nun was soll ich sagen.... genial! So frisch und zart und gut gefüllt, so was ist seinen Preis wert und auch das Brötchen war super knusprig. Eine 100% Empfehlung meinerseits.
Die Fischfrikadellen im Brötchen stehen hierzu kaum in etwas nach. Hier schmeckt man, dass diese Frikadellen nicht aus dem Großpack kommen, sondern von Hand gemacht sind. Wow!
Wie gesagt, wir waren für den kleinen Hunger insgesamt 3 Mal vor Ort und haben uns Brötchen geholt, da waren dann natürlich auch mal die Bismark Heringe im Brötchen dabei.
Im Gegensatz zu den Bismarks um die Ecke aus dem großen Eimer ein Unterschied wie die Gezeiten...Hier bekommt man zum einen den ganzen Bismark Hering ins Brötchen, der zudem noch frisch ist, zart und nicht übersäuert durch irgendwelche Essigeinlagerungen. Die Zwiebel der ich eigentlich bei irgendwelchen Bewertungen nur bedingt eine Beachtung schenke war eine tolle große Scheibe und hat das Gaumenvergnügen einfach nur noch komplett abgerundet, nicht zu scharf, nicht zu würzig, aber auch nicht ohne Geschmack oder Power. Das hat einfach gepasst. 
Wir haben schon untereinander gesprochen, wenn wir mal wieder Urlaub in Hooksiel oder Umgebung machen, ist der Besuch fest eingeplant!

Fast direkt am Main gelegen, im Frankfurter Stadtteil Nied. Im Untergeschoss des Lokals befindet sich der örtliche Ruderclub mitsamt seinen Booten.
Von Außen hübsch anzusehen ( beleuchtete rote Lampions, viel Grün durch kleinen Park , ausreichend Parkplätze direkt  am Lokal  - in den meisten Großstädten inzwischen leider ein Problem )
Innen fast nüchtern gehalten für ein chin. Lokal , nur im Eingangsbereich ein großes Wasserbecken mit vielen Pflanzen und Schildkröten konnte punkten.
Eigentlich wollte ich ja nicht mehr in die typischen " Großraumchinesen " mit ihren " Al you can eat Buffets " essen gehen, aber die Aussicht auf ein Abendessen alleine  ( mag ich gar nicht gerne ! ) und das sehr ansprechende Äußere des Lokals  ließen mich schwach werden.
Dies sollte ich noch bereuen.
Angeboten wird im golden Wok  ein Crossover an asiatischer Küche : mongolischer Grill, chinesisch, thailändisch, Sushi etc.
Als wir ankamen stand auf manchen Tischen noch schmutziges Geschirr, wir setzten uns  an einen freien  Fensterplatz .Hier mussten wir allerdings lange warten bis Servicepersonal erschien und uns erklärte wie das Buffett hier funktionierte.
Es fand keine Begrüßung und später leider auch keine Verabschiedung statt, richtig willkommen jedenfalls fühlten wir uns nicht.
Statt der bestellten Guavensaft erhielten wir Lycheesaft . 
Der Klops aber war, das dem Kellner  1 Stoffhandschuh, welcher  für das Buffett gedacht war  auf den Boden runterfiel ( an sich nicht schlimm , kann passieren  ) er ihn aber aufhob und uns anbot fürs Buffet .(immerhin  "Coronastoffhanschuhe "  ) 
Das Essensangebot war trotz der großen Auswahl nicht weiter erwähnenswert, eher  unterer Durchschnitt , nur die Wokgerichte welche man sich selbst zusammenstellen konnte  und dann frisch vor unseren Augen zubereitet wurden konnten mich geschmacklich  einigermaßen überzeugen.
Auch das Dessertbuffet entlockte mir keine Freude : Dosenobst, Fertigdonuts, Wackelpudding, " Pampekuchen ", also bestellen wir nochmals Getränke, auf die wir  wider lange warten mussten.
Trotz alledem musste ich mit Erstaunen und z. T. Erschrecken zuschauen wie sich meine Begleiter mehrmals die Teller füllten und alles aufaßen .
Ich jedenfalls, werde  in nächster Zeit erstmal einen großen Bogen um  asiatische Großraumrestaurants mit Buffetts  machen.
Manchmal ist eben weniger ,  mehr ; diese Devise hätten diesem Lokal sicher auch gut getan.

Nette kleine Tapasbar in hinteren Teil der Frankfurter Kleinmarkthalle in der Innenstadt gelegen . Schon lange mal wollte ich dieses " Schlemmerparadies " im Herzen von Frankfurt besuchen , aber meistens fehlte die Zeit oder meine Termine waren zu eng getaktet, so das bisher keine Zeit dazu blieb.
Nachdem an diesem Septembertag gleich 2 Termine ausfielen ergriff  ich meine Chance um die Kleinmarkthalle zu besuchen, 2 Kollegen schlossen sich an.
Hier findet  man Kulinarisches aus aller Herren Länder ( auch exotische Früchte, Gewürze .......... die man sonst woanders lange vergeblich suchen muss ) zum gleich vor Ort zu  verzehren oder auch zur Mitnahme für zu Hause.
Natürlich nahmen wir das ein oder andere mit für die Lieben zu Hause , und unser Geldbeutel leerte sich sich schneller als uns lieb war.
Das Arkade Cafe/Tapasbar offeriert überwiegend spanische Gerichte und Getränke  ( diverse Tapas, Schinken, Käse, Paella., Sangria, Cervezas, spanische Weine........) zur Mittagszeit auch Mittagstischangebot.
Die Einrichtung  ,einfache Holzmöbel , die Deko mit spanisch  folkloristischen Momenten ( große Steinkrüge , Gitarre , Fahnen.......... ) alles sauber.
Wir entschieden uns verschiedene Tapas zu probieren:
Dafür brauchte es  bei mir nicht viel Überzeugungsarbeit , während 2 sich für die gemischte Tapasplatte kalt/warm entschieden, diese  bestand aus : Kartoffelsalat mit Thunfisch-lecker; Knoblaucholiven; Frikadellen mit Ajvar; gegrillte Pepperoni, gegrillte Hühnerflügel - schön knusprig; Thunfischsalat-sehr lecker; marinierte Artischocken mit Aiolisauce - sehr fasrig, leider  , Ibericoschinken - sehr gut , würzig  dazu wurde Weißbrot gereicht,)  entschied sich 1 Kollege für  Muslitos fritos = Krebskeulchen mit Knoblauchsauce gut , aber kleine Portion .
Eine besondere Bereicherung unseres Tages war aber der gutgelaunte Ober, der uns mit so manchen Späßen unseren Tag versüßte ( 1, 5 Meter große Pfeffermühle,- fast größer als der Ober selbst, an den Tisch gebracht zum nachwürzen, Witze erzählt, gesungen......... ) zum Abschluss unseres Besuchs spendierte er uns allen Espresso doble aufs Haus.
Das nenne ich mal eine gelungene  Mittagspause, die leider viel zu schnell zu Ende ging .

Das Ambiente ist nicht toll, drinnen sieht alles provisorisch aus und draußen sitzt man an einer Hauptstraße. Dem entgegen wird hygienisch gearbeitet und das angebotene Dönerwerk ist geschmacklich das Beste in der Stadt. Brot und Dönertier werden vormittags selbst hergestellt. Der Preis vom normalen Sandwich wurde seit einem Jahr um einen Euro auf 5,50 erhöht, das ist überdurchschnittlich für Augsburg.
Für Extrawünsche wie zusätzliche Zutaten wie Jalapeños o.Ä. rein wird kein Aufpreis verlangt.

Gefunden in der SZ

Lange war es ruhig in dem bunten Haus an der Neugersdorfer Hauptstraße. Vor Kurzem sind zur markanten Hauswand neue Schilder an der Fassade hinzugekommen. "Lucky - indisches Restaurant und Kebap Haus" wirbt in blauen Buchstaben an der knalligen Fassade um Gäste. Anfang Dezember hat der Inder Labh Sing hier unweit der Volksbank sein eigenes Restaurant eröffnet.

Seit November hat Labh Sing das Lokal gemietet und innen renoviert. Die Räume haben frische Farbe bekommen - genauso farbenfroh wie das Haus von außen aussieht. Sein Vermieter ist ein Landsmann. Der hatte das Gebäude schon im vorigen Jahr bereits neu angestrichen, es gab Gerüchte um eine baldige Wieder-Eröffnung. Denn vor Jahren war hier bereits ein Döner-Imbiss. Erst jetzt fand sich aber mit Labh Sing ein neuer Betreiber.

Er wagt mit dem Lokal nun den Schritt in die Selbstständigkeit. Bisher hat der 55-Jährige im bekannten indischen Restaurant "Krishna" in Görlitz gearbeitet. 2004 kam er als Flüchtling in die Oberlausitz, er wurde in seiner Heimat Indien politisch verfolgt, erzählt er. Er bekam Asyl und fand in Görlitz auch Arbeit. In dem indischen Lokal arbeitete er 15 Jahre lang. Nun wollte er gern etwas Eigenes machen, wie er sagt. Und landete im Oberland, wo sich die Möglichkeit bot, ein Lokal zu mieten. "Die Lage ist günstig, direkt an der Hauptstraße", nennt er einen Vorteil seiner neuen Gaststätte. Und in der Umgebung gebe es noch wenig Angebot an indischen Speisen. Da hat er eine Nische für sich entdeckt. Denn indisch zu kochen, ist seine Leidenschaft.

Bisher finden sich allerdings noch gar keine indischen Gerichte auf der Karte. Die indischen Speisen brauchen gute Vorbereitung, begründet der Inhaber das. So brauche er zum Beispiel die richtigen Zutaten. Spezielle indische Gewürze sollen in den nächsten Tagen erst noch geliefert werden. Um aber das Lokal bereits öffnen zu können, startete Labh Sing erst einmal mit Döner, Pizza und Schnitzel. Ab Ende dieser Woche will er probeweise die ersten indischen Gerichte anbieten und dann auch eine indische Speisekarte erstellen lassen.
Sein Ziel ist es, die Neugersdorfer für indisches Essen zu begeistern und diese Speisen hauptsächlich zu verkaufen. "Döner und Pizza gibt es ja überall", sagt er selbst.

Tatsächlich ist das neue "Lucky" das dritte Schnellrestaurant dieser Art - im Umkreis von rund zwei Kilometern. Auf dem Karl-Marx-Platz in der früheren Erbgerichtsschmiede gibt es einen Döner-Laden und erst im vorigen Jahr eröffnete ein Döner-Lokal an der Zittauer Straße im ehemaligen Broiler-Eck.
Vor Jahren war Neugersdorf schon einmal so etwas wie die Döner-Hauptstadt im Oberland. Hier gab es sogar den ersten Döner-Laden weit und breit nach der Wende. Bereits Anfang der 1990er Jahre eröffnete der erste Döner-Imbiss in einem Mini-Geschäft an der Hauptstraße, unweit von "Stadt Zittau". Der "Efe-Imbiss" war eine Institution im Oberland. Im Frühjahr 2013 gab der Inhaber den Laden an einen Nachfolger ab. So erfolgreich wie sein Vorgänger wurde er aber nicht mehr - der Laden schloss schon bald für immer.

Nun hat Neugersdorf erneut drei Döner-Lokale. Labh Sing will sich jedoch abheben - eben mit den typischen Gerichten aus seinem Heimatland. Hauptsächlich werden die Gerichte mit Hähnchenfleisch zubereitet, aber auch zum Beispiel Lamm, Ente oder Fisch wird es geben. Auf die indischen Spezialitäten warten die Kunden schon, sagt Labh Sing. Viele seien bisher auch aus dem Oberland nach Görlitz gekommen, in das Lokal, wo er zuvor arbeitete. Deshalb ist er sicher, dass seine Kreationen hier gut ankommen werden. Immer wieder würden auch Leute nach den indischen Spezialitäten fragen. Und neulich, erzählt er, ist eine Familie da gewesen, die in Görlitz zu den Stammkunden zählte und ihn vor dort schon kannte. "Sie haben auch gesagt, sie freuen sich schon, wenn bald die indische Speisekarte kommt."

In seinem neuen Laden beschäftigt Labh Sing bislang einen Mitarbeiter. Der erst 18-Jährige Yuvraj Barod stammt ebenfalls aus Indien und lebt seit fünf Jahren in Deutschland. Hier hat er voriges Jahr seinen Schulabschluss gemacht und suchte eigentlich nach einer Ausbildungsstelle als Hotelfachmann. Doch aufgrund der Corona-Lage, in der viele Hotels und Pensionen zu knabbern haben, fand er nichts. "Da habe ich mich entschieden, erstmal arbeiten zu gehen und mein eigenes Geld zu verdienen." Bei seinem Landmann bekam er die Gelegenheit dazu. "Hier im Laden mache ich alles", sagt Barod. Vom Zubereiten der Speisen bis zum Verkauf. Und auch der Chef selbst steht in der Küche und hinter der Theke.

Gefunden in der SZ:

Wer in den letzten Wochen in Neukirch an der Hauptstraße 18a vorbeigekommen ist, hat es sicher schon bemerkt: Neben der Gemeindeverwaltung hat ein neues Restaurant eröffnet. Seit dem 18. Dezember bieten Istvan Barany und seine Frau dort italienische und ungarische Spezialitäten an.

In ihrem Restaurant „I Compari“, was italienisch ist und auf Deutsch so viel wie „Die Freunde“ bedeutet, bekommen die Gäste neben italienischer Pizza auch ungarische Spezialitäten geboten. Ein typisches Gulaschgericht oder ein Steak, aber auch süße Leckereien, beispielsweise Palatschinken, werden serviert. Die Speisen werden von Baranys Frau gekocht.

„Das Wild wird von regionalen Jägern geliefert, außer Schweinefleisch, das kommt wegen der afrikanischen Schweinepest vorerst nicht auf den Tisch“, erzählt Istvan Barany. Der gebürtige Ungar kann sich vorstellen, im Sommer auch einen Biergarten zu öffnen, mit Forelle vom Grill und kühlen Getränken sowie Eis. Platz dafür gibt es auf der Terrasse vor dem Restaurant.
Zur Zeit ist das Hauptgeschäft allerdings die Pizza, die gern zum Abholen bestellt wird. Zubereitet wird sie vom italienischen Pizzabäcker des Restaurants, der aus Sizilien kommt. Durch die Corona-Beschränkungen läuft auch das Geschäft im „I compari“ ruhig an. „Es ist schwierig, weil wir nur für Geimpfte und Genesene aufmachen können und das nur bis 20 Uhr“, erklärt Barany, der selbst in Neukirch wohnt. „Auch das Weihnachtsgeschäft verlief schleppend“, erzählt Barany.

Doch der Ungar ist ein erfahrener Gastronom. Er stammt aus Eger, einer Weinstadt im Norden Ungarns. 1989 sei er nach Deutschland gekommen, erzählt er, zuerst habe er als Kellner gearbeitet, beispielsweise in Gaststätten auf dem Czorneboh und dem Bieleboh. Später wurde Barany dann selbst Gastronom, bis vor Kurzem hat er das Restaurant „Budapest“ in Bautzen betrieben.
Doch er entschloss sich, das Restaurant in der Bautzener Altstadt nach zwölf Jahren aufzugeben. Als Grund für die Schließung nennt Barany nicht nur Corona. Schon vor der Pandemie sei es schwerer geworden für die Bautzener Gastronomen.
„Viele kaufen lieber Döner oder Burger auf die Hand, statt sich in ein Restaurant zu setzen“, bedauert der Neukircher. Seine besten Kunden seien die Touristen gewesen, doch die sind nach Baranys Beobachtungen in den letzten Jahren weniger geworden. Die Stadt Bautzen bemüht sich seiner Ansicht nach zu wenig um Touristen. Beispielsweise würden fehlende Parkplätze in der Innenstadt Gäste abschrecken und das Geschäft beeinträchtigen, sagt der Gastronom.

In Neukirch sieht er für sich nun eine neue Chance. Auch wenn er sich der aktuell schwierigen Situation bewusst ist, ist er zuversichtlich, dass die Gäste bei ihm anhalten und bessere Zeiten kommen werden. „Das Restaurant liegt direkt an der Hauptstraße, wir sind nicht zu übersehen“, erklärt Barany. Somit hofft er auf den Durchgangsverkehr, aber auch auf die Gäste aus Neukirch.

Die Auswahl an Gaststätten in der ländlichen Gegend sei schließlich weniger geworden, auch in Neukirch. „Zu DDR-Zeiten hat es mehr als zehn Restaurants im Ort gegeben, nun kann man die örtlichen Gaststätten an einer Hand abzählen“, beobachtet Barany.
 
Er freut sich, dass er nun das Gebäude neben der Gemeindeverwaltung wieder mit Leben füllen kann. Immerhin sei das Haus an der Hauptstraße an der Ecke zur Karl-Weickert-Straße schon früher ein Ziel für Gäste gewesen. „Schon 1886 wurde hier ein Café eröffnet“, weiß Barany. Seitdem wurde das Gebäude immer wieder für gastronomische Zwecke genutzt, zuletzt als Cocktailbar und Café. „Eine große Gastwirtschaft wie jetzt ist allerdings noch nie da gewesen“, berichtet Barany.

2013 schloss Enrico Kutzera sein Lokal "Florida". Seitdem standen die Räume im Erdgeschoss leer. Nun haben die Vermieter, die über dem Restaurant wohnen, nach knapp zehn Jahren einen neuen Betreiber gefunden. Sie haben vor dem Einzug des "I Compari" alle Räume renoviert.

Das Restaurant bietet Platz für 50 Gäste im Innenbereich, 20 weitere können im Sommer draußen sitzen. „Der Saal für 40 Personen wird auch noch eingerichtet, so dass dann größere Familienfeiern möglich sind“, erzählt Barany.

Meine persönliche Meinung: Ob dieses Konzept nun allerdings aufgeht wird sich zeigen. Jetzt ist er als Konkurrent zum örtlichen Inder, welcher bisher allein die Pizza im Ort machte. Momentan stehen im „I Compari“ gerade einmal 5 Pizzen, 3 mal Spaghetti und drei Sorten Gulasch auf der Speisekarte. Uns wird er damit nicht nach Neukirch locken. Uns fehlt hier eindeutig die originale ungarische Karte, wie sie Herr Barany in Bautzen angeboten hat. Schade.

...wie geht das? Indem man einen Bogen von Bangkok und Saigon nach Tokio spannt.....und neben vietnamesischen Gerichten auch chinesisch (angehauchtes) bis hin zu japanischen Reisrollen anbietet. Genau genommen geht es dann noch über den Pazifik, denn neben Maki und Co gibt es auch noch diese West Coast Mayonnaise Orgien, die ihren Ursprung in Kalifornien haben.

Sonntagnachmittag hatten meine Frau und ich keine Lust zu kochen, irgendwann am späten Nachmittag kam ein Hungergefühl auf, der Abend war aber fest vorgesehen für den 40. Münster Tatort, also bis 20 Uhr mussten wir zurück sein. Wer hat auf in Rheine ab 16 Uhr? Das schränkte die Auswahl doch recht weit ein. Internet Recherche führte uns zu unserem Rathaus-Vietnamesen. Der hat sieben Tage die Woche von 12 Uhr bis Abends geöffnet, da kann man immer hin sozusagen. Frau angeschaut, die nickte und so machten wir uns per Rad auf den 10 Minütigen Weg in die Rheiner City bis zum Rathaus.

Hier residiert das Pho Viet im neuen Rathaus. Und dass ist gerade kein Zuckerschlecken. Rheine macht sich auf, 7o Millionen Euro in den Umbau des Rathauses zu investieren. Bisher war das ein Mulitifunktions-Gebäude mit einem seit über 10 Jahren geschlossenen Karstadt Kaufhaus, einer Mall (mit dem Pho Viet) und dem Verwaltungsbereich. Das alles wird radikal umgekrempelt. Der Karstadt-Bereich kommt weg, ein Hotel wird dort neu gebaut, mutig in heutigen Zeiten in ein großes Innenstadthotel zu investieren. Mall und Verwaltungsbereich werden modernisiert. Wird vermutlich alles sehr schön, aber in den nächsten Jahren eine ungemütliche Baustellennachbarschaft. Die ersten Arbeiten haben begonnen, aber vorne im Pho Viet merkt man davon noch nichts.

Kommt man rein, eröffnet sich dem Besucher Asia Imbiss Barock. Es ist wie bei fast allen diesen Restaurants, offene Küchenzeile mit ein paar Wokmulden, darüber die Schaubildwand mit den Gerichten und ihren Nummern. Bestellt wird im numerischen System, fast kein Gast kann die Gerichte korrekt aussprechen. Rechts vom Eingang hat man noch eine Sushi Area eingerichtet.

Der Gastraum sucht sich seinen Platz darum herum. Im Sommer sitzt man draußen mit angenehmen Blick über den Rathaus-Platz. Das alles ist kostensenkend günstig und schlicht eingerichtet. Wir traten ein, fragten nach einem Platz und durften nach dem Impfstatus-Check einen Tisch aussuchen, alles leer. Vorne brummte es aber beim Abholgeschäft, etliche Tüten gingen über den Tisch. 

Also mal zum Angebot an Speisen. Die klassische Pho ist gut, die esse ich gerne zum Mittag, wenn ich den mal in Rheine verbringe. Fotos davon in der allgemeinen Bibliothek zum Restaurant. Sushi trau ich mich nicht ran in einem solchen Laden, auch und gerade, weil es bei Google überschwänglich gelobt wird. Ich bin skeptisch, ob ein vietnamesischer Imbiss in der Lage ist, die außerordentlichen Qualitätsanforderungen an die Zutaten und Zubereitung zu erfüllen. Da bleiben wir lieber bei dem, was man sonst noch so anbietet. Nur bei der Vorspeise ging meine Frau darüber hinaus und orderte ganz schlicht eine Portion Edamane, gesalzen, warm serviert. Die waren ordentlich, wenn man sie aus der Schale hinaus lutschte. Für mich gebackene Wan Tan.

Die sind tatsächlich hausgemacht, man kann zusehen, wie ein Koch die auf Vorrat herstellt. Gefüllt klassisch mit Schweinefleisch, nicht Vietnam, aber dass können sie. Sauce dazu vermutlich aus der großen Flasche. Mit den Vorspeisen kam das Besteck. 

Man lässt die Wahl, europäisch mit Messer, Gabel und Löffel, asiatisch mit Stäbchen, Mehr Weg, sehr löblich. Ich blieb bei meinen europäischen Leisten. Zu trinken gab hausgemachte Limonade, zweimal mit Limetten-Aromen. Die ist immer ordentlich und gut abgeschmeckt. Wer es mal exotisch mag, nimmt die mit Aloe Vera, die ist aber wirklich speziell. 

Zur Hauptspeise nahm sich meine Frau einen Teller gelben scharfen Curry, auch in der thailändischen Küche bedient man sich. Das Ganze auf der Basis von Kokosmilch, die ja jetzt nicht unbedingt ein "signature" der vietnamesischen Küche ist. Chinakohl war drin, Möhren, Brokkoli, Bohnen, Zwiebeln und Erbsen habe ich entdeckt. 

Frau war zufrieden mit ihrer Wahl, auch der a part dazu gereichte Duftreis konnte sie erfreuen. 

Für 7 Euro natürlich ein Gericht mit einem sehr günstigen Preis-Leistungsverhältnis. Dieses Gericht kann dann von vegetarisch bis hin zu Ente gepimpt werden. Mit der Ente habe ich das auch schon bestellt, aber irgendwie war mir an unserem Besuchsnachmittag nicht nach Kokossauce. Ich nahm was mit Reisnudeln.

Die Gemüse analog zu denen auf dem Teller meiner Frau. Man sollte es auch nicht zu kompliziert machen, wenn die beiden Gerichte in benachbarten Wokschüsseln brutzeln. Gewürzt wird das Ganze dann schlicht mit Sojasauce. Ich veredelte das noch etwas mit Ente und war dann preislich am oberen Ende der Skala mit 10 Euro für Wok-Gerichte. Aber es schmeckte ganz gut, und wenn der natürliche Geschmacksverstärker Sojasauce benutzt wird, greift der Koch hinter der Theke nicht zu Glutamat in Rieselfähiger Form. Nachdem ich die Küche dort zweimal angezählt habe, weiß man um die Vorlieben dieses seltsamen Germanen, der keine Würze an seinem Gericht möchte.

Kann ich also zum Fazit kommen. In unseren ländlichen Breiten ist das das Maximum, was wir an asiatischer Küche erwarten können. In Münster gibt es ein japanisches und zwei chinesische Restaurants, die etwas näher an den Aromen ihrer Heimat sind. Für wirklich gut muss man nach Düsseldorf, da wird es dann Oberklasse. Geht aber nicht spontan an einem Sonntagnachmittag per Rad. Und insofern ist das Pho Viet eine annehmbare Alternative für ein unkompliziertes Essen. Und die Preise sind natürlich dann auch sehr attraktiv. Hervorzuheben ist, dass man sich bemüht, dass doch sehr kahle Ambiente durch attraktives Geschirr ein wenig zu attraktiver zu gestalten. Dass ist tatsächlich etwas, mit dem man sich abhebt.