PetraIO

Den Titel für diese Rezi hat mir Carsten1972 vor wenigen Tagen gesendet. 
Nicht als Titel gedacht, aber ich habe diesen Satz hier gerne aufgegriffen.

Zu Besuch im Münsterland, bei wunderbaren Gastgeben, verbrachten wir ein perfektes Wochenende. Sogar das Wetter gab nochmal alles und wir konnten bis spätabends draußen sitzen und ein paar feine Tröpfchen genießen.

Samstagmorgen ging es, mit Kühltaschen und -akkus, zum Shoppen nach Münster. Carsten wusste, dass mich der Markt in Münster begeistern würde. Und ich war hin und weg! So einen tollen Markt gibt es bei uns nicht in Reichweite. Wir shoppten uns über den Markt, denn am Abend war gemeinsames Kochen und Genießen im Casa Carsten1972 angesagt.

Nachdem die erstandenen Köstlichkeiten für den Abend in den Kühlboxen verstaut waren, begann der 2. Teil der Münster-Stadtführung.

Für die Mittagseinkehr hatte Casten das Rotkehlchen vorgesehen.
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Für Gäste die im Freien sitzen möchten, stehen ein paar Tische an der Hauswand der ruhigen Straße bereit.
Die Innenräume sind auch sehr einladend gestaltet.
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Bei hochsommerlichen Temperaturen zogen wir den Schattenplatz an der frischen Luft vor.
Nach freundlicher Begrüßung durften wir an einem freien Tisch Platz nehmen.

Die Speisekarte wurde gereicht. Zudem gab es aktuelle Speise- und Getränkeempfehlungen auf verschiedenen Schiefertafeln.

Man bestellt in der Regel innen an der Theke. Bei unserer Ankunft war die Gästezahl übersichtlich und die freundliche Mitarbeiterin nahm unsere Wünsche am Tisch auf.

Die spätsommerliche Hitzewelle sorgte für unsere durstige Getränkebestellung:
2 Flaschen Mineralwasser, 0,75 l - € 6,00.
Ich entdeckte das Angebot der Wildkräuter Oxymel Schorle à € 5,50. Oxymel? Noch nie gehört! Honig-, Apfelessig- Kräuterauszug mit Soda aufgegossen.

Carsten kannte Oxymel bereits und empfahl das alkoholfreie Getränk.  Letztlich wurden es 5 Gläser Oxymel an unserem Tisch – es schmeckte fantastisch. Sehr erfrischend und nicht zu süß.
Oxymel - so lecker!
Ansprechend mit frischem Thymian im Weinglas serviert.

Zu üppig sollte unser Mittagessen nicht ausfallen. Wir entschieden uns für den Verwöhnteller „einmal quer durch das Gemüsebeet, Angebot nach Saison, alles was unsere Vitrine hergibt, mit Dips und Brot der Bäckerei Tollkötter aus Münster.
3 x Verwöhnteller vegetarisch - € 16,90
1 x Verwöhnteller mit zweierlei Schinken - € 22,00

Die bunt gemischte „kalte Platte“ schmeckte uns allen ausgezeichnet. Brokkoli, Weißkohl nach Kimchiart, Blumenkohl, Karotten Oliven, Ziegenkäse, Hummus, Kohlrabi, gelbe Bete, weiße und schwarze Bohnen, Schalotten. Jedes Gemüse war anders gewürzt und mariniert. Ein sehr gelungenes Aromenspiel.
vegetarischer Verwöhnteller
Für gutes Brot kann ich mich sehr begeistern. Hier gab es 2 großzügige Portionen und das Brot der Traditionsbäckerei war erstklassig.
Frische Brotauswahl
Für zwei Süßmäuler am Tisch folgten noch eine Zimtschnecke (€ 3,90) und ein großes Stück Käsekuchen (€ 4,00) und Kaffee.
süßer Abschluss
Carsten und ich gönnten uns als Dessert ein Glas Blanc de Noir (0,2 l á € 7,50) aus dem gut sortierten Weinangebot.
Blanc de Noir
Wir haben uns ausgesprochen wohl gefühlt, dazu trug natürlich auch das freundliche und aufmerksame Serviceteam bei.
Verkaufsraum
Die Toiletten befinden sich im Untergeschoss, also für Gehbehinderte nicht geeignet.

Fazit: Den nachhaltigsten Eindruck im Rotkehlchen hat das Oxymel hinterlassen. Inzwischen habe ich schon unterschiedliche eigene Kreationen angesetzt.
Münster ist mehr als nur eine Reise wert. Nochmals ein ganz herzliches Dankeschön für dieses tolle Wochenende an Carsten und seine Liebste!
 

Die Zeit vergeht. Korrektur: Die Zeit rast!

Heute (31.10.2014) vor 10 Jahren habe ich mich bei GastroGuide angemeldet (und auch Kollegin Manowar).        
Die heute erwartete Blaskapelle zur Gratulation seitens GastroGuide blieb aus. Ich mache trotzdem weiter.

Denn nicht nur das Teilen der (meist) kulinarischen Genüsse macht Freude. Nein, auch Freunde. 
Viele der dauerhaften (und ehemaligen) Schreiberinnen und Schreiber kennen wir inzwischen persönlich sehr gut.

Zum 10jähren ziehe ich gerne unseren Besuch im Münsterland bei Carsten1972 und seiner Frau vor. Der Besuch war schon seit März geplant.

Freitags machten wir uns dann auf den Weg nach Rheine. Leider wollten wohl alle in diese Richtung und die Strecke bestand gefühlt nur aus Stau und Baustellen.

Irgendwann kamen wir, bei schönstem Wetter, am Ziel an und wurden von unseren Freunden herzlich mit kühlen Begrüßungsgetränken willkommen geheißen.

Vorab war besprochen, dass wir an diesem Abend in Rheine bleiben.

Zu Fuß machten wir uns dann auf den Weg ins Zentrum. Hier tobten die Rheiner und Rheinerinnen. Wir trafen pünktlich zum Stadtfest ein.

Carsten reservierte vorab unseren Tisch im „Echtzeit“ am zentralen Marktplatz. Und an diesem Abend ging es am Marktplatz sehr lebhaft mit Livemusik zu.

Hungrig waren wir nach der langen Fahrt und wurden im Restaurant sehr herzlich begrüßt und zu unserem Tisch an der Theke begleitet.

Ohne Reservierung hätten wir keinen Platz mehr gefunden.  
Wir fühlten uns auf Anhieb wohl. Das Ambiente ist sehr gepflegt und modern.
 
Außenplätze gibt es mit Sicht auf den Marktplatz. Dort war es uns aber zu laut und trubelig. Innen saßen wir deutlich ruhiger.

Die kleine und feine Speisekarte wurde von einer großen Schiefertafel mit aktuellen Angeboten ergänzt. 
Die Qual der Wahl – es las sich alles sehr verlockend.
Empfehlungstafel
Der aufmerksame Service versorgte uns zwischenzeitlich und natürlich auch im weiteren Verlauf des Abends mit Getränken: Heimisches Rolinck Pilsener, Aperol Spritz, Hauswasser (dieses wurde in einer Glaskaraffe mit Minze und Zitrone aromatisiert serviert), Grauburgunder.

Auf Carstens Empfehlung bestellte wir als gemeinsame Vorspeise von der Empfehlungstafel zwei Portionen zum Teilen:
Bruschetta. Knoblauchbutter, Pfifferlinge, Parmesan, Himbeeren – je € 15,90.
Bruschetta. Knoblauchbutter, Pfifferlinge, Parmesan, Himbeeren

Ein sehr schmackhafter Auftakt! Das knusprige Baguette war von guter Qualität und nicht zu knapp mit fein marinierten Pfifferlingen belegt. Der Parmesan frisch gehobelt obenauf. Das Spiel mit der Fruchtigkeit gelang mit pürierten Himbeeren perfekt. Für mich rundete die Säure der Himbeeren die tolle Vorspeise perfekt ab.

Die längere Wartezeit auf die Hauptspeisen störte uns nach der Vorspeise nicht. Wir hatten viel zu erzählen. Bei voll besetztem Haus war die Wartezeit natürlich verständlich.

Zwei Servicemitarbeiter brachen unsere Hauptspeisen gemeinsam an unseren Tisch.
„Carsten-Spezial“: Vitello Tonnato mit ganz wunderbaren Pommes (wir durften kosten) und Majo - € 20,60. Leider ohne Foto… sah klasse aus!

Für die übrigen 3 an der Theke nochmals ein Gericht von der Schiefertafel:
Steinpilzravioli, Pfifferlinge, Cherrytomaten, Pinienkerne, Fetacrumble - € 21,80.
Auf gut vorgewärmten Tellern wurde ansprechend angerichtet serviert.

Alle drei waren wir sehr zufrieden mit unserem Pastagericht. Dieses auch reichlich bemessen. 
Besonders die Pfifferlinge und Tomaten. Die Ravioli hatten perfekten Biss.
Steinpilzravioli, Pfifferlinge, Cherrytomaten, Pinienkerne, Fetacrumble
Die Zutaten waren insgesamt kreativ und stimmig zusammengestellt uns sehr gut abgeschmeckt. Besonders die gerösteten Pinienkerne und der cremige Feta rundeten das tolle Gericht ab.

Einig waren wir uns bei einem kleinen Kritikpunkt: Es war uns zu viel des „Obenauf“ von Tomaten und Pfifferlingen. 
Da wäre etwas weniger zugunsten von 2 – 3 Ravioli willkommen gewesen. Denn die Steinpilzfüllung der Ravioli ging doch etwas unter.

Sehr gut gesättigt zogen wir es nach dem Hauptgang vor in ruhigere Rheinelagen, abseits des Stadtfestes zu ziehen.
Wir wurden sehr freundlich verabschiedet.
Und ich kann nur eine große Empfehlung für dieses freundliche Restaurant mit kreativen Speisen unter der Führung der herzlichen Maria weitergeben!

Abseits des Trubels fand sich für uns noch ein schöner Abschluss in der Weinbar „By Luca“.
Hier waren wir vor 3 Jahren zu Gast. Inzwischen hat ein neuer Betreiber nicht nur das Weinhaus, sondern sicherlich auch viele Stammkunden der ehemaligen Betreiberin Sabine Kocks übernommen.

Ein schöner, lauer Sommerabend unter Freunden!

An diesem Sonntag stand ein kleines Familientreffen im Westerwald an. 
Zu siebt (Onkel, Tante, Cousinen, mein Bruder und wir) machten wir uns auf den Weg nach Bad Marienberg.

Die Westerwälder Verwandtschaft hatte das Restaurant ausgesucht und vorab für unser Mittagessen reserviert.
Deutsche und italienische Küche steht im Angebot. Burger fehlen auch nicht. Den Burger-Hype verstehe ich einfach nicht.

Die Sonne erfreut sich einer sehr großen Beliebtheit. Das spiegelt sich bei der Parkplatzsuche wider. 
Das Hotelrestaurant liegt in einem Wohngebiet, die eigenen Parkplätze reichten an diesem Tag nicht. 
Also suchten und fanden wir einen legalen Parkplatz im Anwohnergebiet.

Im Restaurant wurden wir freundlich empfangen und durch die verwinkelten Räume geleitet.
Ein großes Haus, aber durch die zahlreichen Räume (und eine große Außenterrasse) sitzen die Gäste gemütlich.
Die Terrasse wurde aufgrund einer Wespenplage von Gästen und Mitarbeitern gemieden.

Für uns war ein kleiner Nebenraum reserviert. Ein zweiter Tisch wurde wenig später besetzt.

Sehr angenehm, genügend Privatsphäre und es wurde nicht laut.

Zügig wurden unsere alkoholfreien Getränke aufgenommen. Mineralwasser, alkoholfreies Pils und Weizen, Apfelsaftschorle, Cola. Und nach dem Essen Espresso.

Der Service war immer aufmerksam. Wir wurden zügig mit unseren Getränken und 3 Portionen gemeinschaftlicher Appetithappen versorgt:

Bruschetta mit Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Oregano und Olivenöl  -  € 6,50 gab es vorweg für uns alle zum Zugreifen.
Bruschetta mit Tomaten, Knoblauch, Basilikum, Oregano und Olivenöl
Das „Zugreifen“ war allerdings etwas schwierig. Es fehlte an kleinen Tellern oder Servietten um sich nicht zu verkleckern. Die Bruschetta waren gut und wir überstanden die Herausforderung ohne zu große „Sauerei“.

Nach angenehmer Wartezeit wurden unsere Hauptspeisen gemeinsam serviert:
Pizza Michelangelo mit Schinken, Paprika, Peperoniwurst und Champignons, klein (28 cm) - € 11,50.  Die Wahl meines Mannes.
Pizza Michelangelo
Er sagte nicht viel dazu, wir waren ja eingeladen. Aber die Pizza konnte leider nicht viel (außer großem, festem Rand). Man sah es ihr auch schon an. Käse über den genannten Bestandteilen. Das war leide knapp über Fertigpizzenniveau.

Für mich: Beilagen-Salat mit Tomaten, Gurken, Karotten und Zwiebeln - € 7,50.
Beilagensalat
Der war groß für einen Beilagensalat, die vielseitigen Zutaten waren knackig-frisch und das Dressing gut.

Dazu Spaghetti Mare mit Meeresfrüchten, Knoblauch, Zwiebeln und Tomatensauce € 15,50.
Spaghetti Mare
Die Spaghetti perfekt al dente. Die Meeresfrüchtemischung wie erwartet, in gut gewürzter Tomatensauce. Die Portion wirkt auf dem Foto kleiner als sie war. Mein Onkel und ich wählten dieses Pastagericht und waren zufrieden.

Weitere Hauptspeisen am Tisch:
Pasta Mista mit 3 verschiedenen Nudelsorten und 3 verschiedenen Saucen - € 18,50
Pasta Mista
Tagliatelle Salmone mit Zwiebeln, Knoblauch, Lachs und Sahnesauce - € 16,50.
Tagliatelle Salmone
Die saftigen Lachsstücke fanden sich unter der Pasta. Auch hier die Portion gut bemessen, das Foto täuscht.

Von der Pfifferlingskarte: Spaghetti mit Speck und Pfifferlingen in leichter Rahmsauce - € 19,50 (ohne Foto).

Trotz der vielen Räume war der Service freundlich und meist präsent. 
Das Angebot eines Dessert konnten wir leider nicht mehr annehmen. Wir waren wohl gesättigt.

Wir wurden sehr freundlich verabschiedet. Wir haben uns alle wohl gefühlt.

P. S. Die 2 Fotos von 2015 sind nicht aktuell. Vielleicht ist das Restaurant in der Zwischenzeit mal umgezogen.
 

Seit vielen Jahren bin ich mir sicher: Die indische Küche, mit vielen Gewürzen und Aromen, ist genau mein Ding.

Aber leider waren die Versuche unterschiedlicher Indischer Restaurants nie mein Ding. Nach jedem Besuch verließen mein Mann und ich, mehr oder weniger enttäuscht. Meist mit dem Fazit, das alles nach Convenience-Food schmeckte.

Im Frühjahr 2023 eröffnete ein weiteres indisches Restaurant in Idar-Oberstein. Bereits kurz nach der Eröffnung hörte man viele positive Stimmen zum „Taste of India“. Wir waren skeptisch und warteten erst einmal ab.

Am 4. August vergangenen Jahres besuchten wir den Edelstein- und Goldschmiedemarkt mit Straßentheater. Eine jährliche und sehr erlebenswerte Veranstaltung immer am 1. Wochenende im August (Tipp!).

Zeitlich passte es nach dem Besuch des Marktes prima für einen Restaurantbesuch. Ich packte meinen Mann beim Schopfe „jetzt wird nochmal Indisch ausprobiert.“

Das Restaurant liegt stadtnah in der Wilhelmstraße. Die Parallelstraße zur B41 hat auch schon bessere Zeiten erlebt. Überwiegend leer stehende Fabrikhäuser, vernachlässigte Nachkriegs-Wohnhäuser, aber auch noch einige Jugendstil- / Gründerzeithäuser fristen hier ihrem Dasein. Zum Flanieren kommt hier niemand her.

Aus dem Haus des „Taste of India“ haben die neuen Betreiber das Beste gemacht. Die frische Limettenfarbe macht auf das Haus aufmerksam. Auf der gegenüberliegenden Straßenseite befindet sich ein kleiner kostenloser Parkplatz.

Gehbehindertengerecht ist das Restaurant nicht. Zum Eingang müssen schon einige Stufen überwunden werden. Betritt man das Restaurant heißen den Gast sofort Gewürzaromen willkommen, aber auch die Gastgeber sind immer schnell zur Gästebegrüßung da.

Ich nehme gerne vorweg, dass wir inzwischen bereits auf mindestens 6 zufriedene Besuche (teils mit Freunden) des Familienbetriebes zurückschauen.

Bei diesem ersten spontanen Besuch hatten wir Glück und es war noch ein Tisch für uns frei. 
Der Inhaber, wenn ich richtig informiert bin Herr Manjit Singh, begrüßte uns herzlich und bot uns einen schön eingedeckten Tisch am Fenster an.
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Im Laufe des Abends berichtete er, dass er als gelernter Koch zuvor in Frankfurt am Main ansässig und in der deutschen Gastronomie tätig war. Die Familie kam nach Idar-Oberstein um ein Restaurant mit deutscher Küche anzubieten. Nach Abwägung der vorhandenen Restaurants entschied man sich, indische Küche anzubieten. Ein Koch wurde dafür aus Indien engagiert. 

Sichtlich stolz berichtete Herr Singh über den Erfolg des Restaurants. Qualität spricht sich herum, trotz nicht optimaler Lage.

Das Restaurant bietet Platz für ca. 50 Personen und ist in 3 Bereiche unterteilt.
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Neben dem Haus gibt es auch einen Freisitz.
Freisitz
Schön ist anders, aber mehr ist aus dem Vorhof schwer rauszuholen.

Im Hauptraum mit Theke hängt der obligatorische Fernseher mit Bollywood-Berieselung. Auf das Geflimmer verzichten wir gerne und sitzen nach Möglichkeit im Nebenraum.

Die Toilettenräume sind alt. Sehr alt. So alt, dass sich eine Grundsanierung wirklich lohnen würde. Ich weiß nicht, ob das Haus von Familie Singh gepachtet oder gekauft wurde. Aber sicherlich haben sie die nötige Renovierung auch im Blick. Sauber ist es.

Das Restaurant ist gepflegt eingerichtet. Indisches Flair wird den Gästen mit Bildern, Dekoartikeln und leiser Musik vermittelt.

Im Service sind meist Herr Singh, seine Frau und der Sohn vertreten. Und die Gäste werden hervorragend betreut. Beratung bei den Speisen (gewünschter Schärfegrad), der Weine (Probeschluck) und Erklärung unbekannter Speisen und Gewürze. Wirklich tadellos, aufmerksam und freundlich.

Wir durften in Ruhe in der Karte stöbern. Erfreut sah ich auf der Weinkarte eine kleine Auswahl von Nahewinzern, darunter auch das Weingut Enk. Auch ein indischer Weißwein war vertreten und ein Probeschluck wurde angeboten. Mein Mann bestellte ein Glas, geschmacklich blieb ich lieber mit dem Weingut Enk vertraut.

Hier nun zusammengefasst Getränke und Speisen unserer vergangenen Besuche:
Getränke:
Schwollener Mineralwasser, 0,75l - € 5,90
Sula Chenin Blanc (ein trockener Weißwein aus dem Nordwesten Indiens) – 0,2 l - € 5,90
Grauburgunder S, trocken, Weingut Theobald, Windesheim (Nahe) – 0,2 l - € 4,90
Laubenheimer Fuchsen Riesling, trocken, Weingut Enk, Dorsheim (Nahe) – 0,2 l - € 4,90
Weissburgunder, trocken, Weingut Lorena, Bosenheim (Nahe) – 0,2 l - € 4,50
Paulaner Weissbier dunkel, 0,5 l - € 4,50.
Die Getränkepreise finde ich fair bepreist.

Die Gäste werden vorab immer mit knusprigem Linsenpapadam , Minzsauce, einem milden tomatig-fruchtigem Dip und einem richtig scharfen Gemüsechutney (mein Favorit) begrüßt.
Küchengruß
Die giftgrüne Farbe der Minzsauce hält mich vom Probieren ab.

Bisher haben wir selten eine Vorspeise bestellt. Die Portionen der Hauptgerichte sind nicht knapp bemessen.

Unsere kleinen Vorspeisen:
Garlic Naan - € 3,80
Garlic Naan
Onion Bhaji - € 5,90 – Zwiebelringe in gewürztem Kichererbsenteig frittiert.
Onion Bhaji

Hauptspeisen
Jingha Tikka Masala - € 20,90.
Jingha Tikka Masala
Königsgarnelen in exotischen Gewürzen mariniert, im „Tandoor“ Lehmofen gegrillt und in einer Spezialsauce gebraten. Favorit meines Mannes!

Chicken Hariyali - € 15,50.
Chicken Hariyali
Marinierte Hühnerfleischstücke im Tandoor zubereitet, mit einer Minz-Koriander-Paste. Serviert mit Naan.

Shahi Prawn Tikka – 21,90.
Shahi Prawn Tikka
Königsgarnelen in einer speziellen Gewürzmischung mariniert und im „Tandoor“ Lehmofen gegrillt. Serviert mit Naan.

Lamm Karahi - € 17,90.
Lamm Karahi
Eine Spezialität aus Nordindien. Zartes Lammfleisch in verschiedenen Gewürzen. Mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch Ingwer, Tomaten und frischen Kräutern im Karahi (Wok) zubereitet.

Channa Masala - € 12,90.
Channa Masala
Kichererbsen mit verschiedenen Gewürzen in Currysauce angebraten.
Zusätzlichen Reis bestellen wir gerne als Beilage. Der „Standardreis“ ist schon sehr gut und wird mit Nelken, Kardamon und Zimt gedämpft serviert. Wir mögen aber auch gerne die zusätzlich „aufgepeppten“ Reisbeilagen.

Vegetarischer Pilaw Rice - € 6,90 – Reis mit gemischten Gemüsen.
Vegetarischer Pilaw Rice
Kashimiri Pilaw Rice - € 6,90 – Reis mit Cashewkernen, Kokosraspeln und Rosinen.

Laut dem Inhaber werden keine fertigen Gewürzmischungen verwendet. Die Gewürze werden eigens zusammengestellt, teilweise frisch geröstet. Das schmeckt man!

Alle bisher bestellten Speisen haben uns sehr gut geschmeckt. Lediglich die Grillgerichte direkt aus dem Tandoor sind uns mit zu starken Röstaromen versehen. Das ist natürlich Geschmackssache (und auch eine Gesundheitsfrage).

Zum Abschied dürfen die Gäste, nebst atemerfrischender Gewürz-Naschmischung, zwischen Mangoschnaps und Mangolikör wählen.

Der „indische Funke“ ist zu uns übergesprungen. Wir freuen uns, hier in Idar-Oberstein eine zuverlässige Anlaufstelle gefunden zu haben.


 
 

Letzter Urlaubsabend in Wustrow. Abschied von der Ostsee für 2024.

Vor fast genau 2 Jahren verbrachten wir 2 Genussabende bei Familie Schimmelpfennig. 
Wer mag, kann gerne nachlesen.

Die Beliebtheit des Restaurants war uns bekannt, entsprechend frühzeitig buchte ich vor Urlaubsantritt unseren Tisch.

Einen Parkplatz mussten wir an diesem Abend nicht suchen. Das Restaurant war bequem fußläufig von unserer Ferienwohnung erreichbar.
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So eine schöne Türklinke haben wir zu Hause nicht.

Hereinspaziert!
Ich würde sie mir wünschen.

Gerne betraten wir das schöne Restaurant und wurden gleich herzlich begrüßt und zu unserem Tisch begleitet.
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Ambiente: Eintreten und wohlfühlen. Toiletten befinden sich im Untergeschoss (nicht gehbehindertengerecht).

Die Karten wurden gereicht und wir durften in Ruhe stöbern.

Zeitnah war die freundliche und immer aufmerksame Servicedame präsent um die ersten Durstlöscher aufzunehmen:

Tafelwasser, € 6,00 / 0,7 l
Crémant € 8,00 / 0,1 l
Nach der sehr guten Erfahrung des Vorabends bestellten wir sehr gerne wieder einen Aperitif aus dem Angebot der Manufaktur Jörg Geiger:
Prisecco Cuvée Nr. 8, Stachelbeere / Douglasienspitzen - € 8,00.
Aperitif
Frisches Knusperbrot mit fein abgeschmecktem Kräuterfrischkäse wurde vorab serviert.
Gruß + Amuse
Und als Küchengruß ein aufgeschäumtes Spargelschaumsüppchen. 
Es machte meinem Lieblings-Frühlingsgemüse alle Ehre mit intensivem Spargelaroma.
Ein toller Auftakt!

Unsere Weine:
Grauburgunder Reserve, trocken, Weingut Bietighöfer/Pfalz  € 5,00 / 0,1 l
„Der kleine Schwarz“ Cuvée (Riesling, Weissburgunder, Müller-Thurgau, Scheurebe), trocken, Weingut M. Schwarz, Sachsen € 9,50 / 0,2 l
 
Unsere Menüwahl:
Für meinen Mann: 3 Gang-Menü 1 x € 50,00

Vorspeise: Schimmels Bouillabaisse mit Stockfisch
Schimmels Bouillabaisse
Nicht klassisch, sondern schimmelig: Volles aufgeschäumtes Aroma - ein toller Auftakt.

Hauptgang: Steinbuttfilet „Grenobler Art“, Cremespinat und Rotweinbutter.
Steinbuttfilet „Grenobler Art“, Cremespinat und Rotweinbutter.
Das Fischfilet perfekt gebraten, klassisch „genobler“ mit Zitronenfilet, Kapern. Besonders gefielen auch die knusprigen Minicroutons. Mein Mann wehrt sich immer gegen Spinat. Dieser wurde rückstandslos verputzt. Neben der schmackigen Rotweinbutter fanden sich, unangekündigt und gerne genommen, noch Mairübchen und Kartoffelnocken ein.

Crème brûlée, Sorbet, frische Früchte.
Meines Mannes Lieblingsdessert! Er wünscht es gerne ohne „Firlefanz“.
Crème brûlée
Auf der Brûlée angerichtet die frischen Früchte, drauf das feine Fruchtsorbet. 
Mein Mann war sehr angetan und der „Firlefanz“ = Früchte, Sorbet, Schokostange… wurden gerne mitgenommen.

Für mich durften es auch 3 Gänge zu € 60,00 sein. Allerdings mit Zwischengang statt Dessert.

Vorspeise: Tatar vom Seesaibling (Müritzfischer), Meerrettich und Gurke.
Tatar vom Seesaibling
Sehr ausgewogen abgeschmeckt. Das Saiblingsaroma wurde von den feinen Beilagen nicht unterdrückt.
Auch bei diesem Gang eine Überraschungsbeigabe : Eine sehr gelungene knusprige Kartoffelwaffel.

Zwischengang: Risotto vom schwarzen Reis, Krause Glucke und Puntarella.
NATÜRLICH habe ich diesen Gang nur wegen der Krausen Glucke bestellt! Als Pilzsammler verleitet uns dieser aromatische Pilz immer zu Freudentänzen beim Fund… unglaublich wie die Glucke duftet!
Risotto vom schwarzen Reis, Krause Glucke und Puntarella
Dieser Zwischengang punktete auch mit wunderbaren Aromen und schlotzigem Risotto. Allerdings war das Gluckenaroma sehr verhalten. Eventuell ein Zuchtpilz der Krausen Glucke?

Hauptgang: Reh von der Rostocker Heide mit Pfifferlingen und glacierten Kirschen
Reh von der Rostocker Heide mit Pfifferlingen
Das Reh als „Zweierlei“ serviert. Rosa und zart der gebratene Rehrücken. Dazu noch ein saftig geschmortes Stück. Was war besser? Ich konnte mich nicht entscheiden. Denn auch die Jus verfeinerte dieses Gericht im Besonderen.

Wie auch die Kombination der Beilagen aus sehr guten Pfifferlingen, cremigen Selleriepüree, Kirschen und Romanesco.

Es war der würdige Abschluss eines wieder tollen Ostseeurlaubes.

Nicht ohne Grund reservierten wir für den letzten Urlaubsabend und wurden (wie erwartet) nicht enttäuscht!

Ambiente, Service und Speisen top! Preis-Leistung für uns auch!
Ich werde für Juni 2025 reservieren. Vielleicht der Tisch mit direktem Blick auf die offene Küche? Aber vielleicht lenkt mich das professionelle Küchenhandwerk zu sehr vom Genießen ab. Mal sehen.

Wir können das Schimmels rundum empfehlen.

Geplant war der Urlaub 2025 mal wieder in Süddeutschland. 
Süddeutschland liegt halt 2025 mal wieder im Osten.... verflixte Geographie aber auch ;-)
 Seebrücke Wustrow

An diesem Abend zog es uns nochmals in den Künstlerort Ahrenshoop.

Im Hotel „The Grand“ begrüßt in der oberen Etage das Restaurant Weitblick seine Gäste.
The Grand
Der Aufzug brachte uns in die 5. Etage. 
Gleich  am Eingang bot sich links der Blick zur offen gestalteten Küche.
Blick zur Kombüse
Rechts wurden die Gäste von einer eindrucksvollen Rebsaftparade begrüßt.
Weinblick

Empfangen wurden wir von einem netten Serviceherrn der uns zu unserem reservierten Tisch begleitete.
 
Fast uneingeschränkt kann man durch die breite, schräg geneigte, Fensterfront den Blick auf die Ostsee genießen.
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Die breite Terrasse war an diesem Abend gästeleer. 

Wieder kein Wetter um draußen zu speisen. Wir baten den Serviceherrn trotzdem, unseren Aperitif draußen einnehmen zu dürfen. Das war natürlich gar kein Problem.

Wenig später wurde unser Aperitif serviert, Crémant brut / rosé, € 11,00 / 0,1 l. 
Aperitif bei Ostseeluft
Wir genossen das feinperlige Getränk und den grandiosen Weitblick über die Ostsee.

Die Speisekarte wurde gereicht und wir stöberten während des Aperitifs in der Speisekarte. Wenig später könnten wir unsere Wünsche aufgeben.  2 Menüs „alte Schule“ und „neue Schule“ wurden angeboten. Die Gänge durften auch aus beiden Menüs kombiniert werden.

Zur Vorspeise wurden wir wenig später ins Restaurant gebeten. 
Die bestellte Flasche Mineralwasser, € 8,50 / l, stand für uns bereit.
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Verwundert waren wir, dass keine Küchengruß serviert wurde. In dieser Restaurantkategorie ungewöhnlich.

Unsere weiteren Getränke:
Weisser Burgunder / Cardonnay, Bassermann-Jordan (Pfalz) - € 13,00 / 0,2 l
Aus der Manufaktur Jörg Geiger  Bio Cuvèe Nr. 21 (Apfel – Birne – Heublumen) € 18,00 / 0,375 l.
So gut kann alkoholfrei sein!
Dieses alkoholfreie Getränk überzeugte auf ganzer Linie. Fruchtig, nicht zu süß und toll abgerundet mit gerösteter Nacktgerste. Nach unserem Urlaub haben wir gleich ein Probierpaket bei der Manufaktur Geiger bestellt.

Wir starteten mit der Vorspeise:
Jakobsmuschel I Blumenkohl I Trüffel I Petersilie I Zitrone I Walnuss -  € 24,00.
Jakobsmuschel I Blumenkohl I Trüffel I Petersilie I Zitrone I Walnuss
Ein feiner Einstieg in den Abend. Die Jakobsmuscheln perfekt goldbraun gebraten und innen noch leicht glasig. 
Der Blumenkohl in unterschiedlichen Texturen, cremig und knackig. Die Trüffelgabe nicht geizig.

Zusätzlichen Crunch brachte Walnuss auf den Teller. Die Petersilie wurde zu schwammähnlicher Konsistenz verarbeitet. Optisch nett und modern, geschmacklich und vom Mundgefühl für uns verzichtbar.

Der Zwischengang war nur mir gegönnt, mein Mann passte:
Taube Wan Tan I Sellerie I Himbeere I Buchenpilze - € 18,00
Taube Wan Tan I Sellerie I Himbeere I Buchenpilze
Der Zwischengang überzeugte mit intensiven Aromen. Die mit feinem Taubenragout gefüllten Wan Tan wurden auf Selleriepüree gebettet, abgerundet mit kräftigem Sud, serviert. Die Buchenpilze hatten noch ein wenig Biss.
Sehr gut gefiel mir die Frische der Himbeeren in der sehr gelungenen Komposition.

Unser beider Hauptgang: Confierter Kabeljau I Senfvinaigrette I Babyspinat I getrocknete Aprikosen  I Schalotte -   € 38,00.
Kabeljau I Senfvinaigrette I Babyspinat I getrocknete Aprikosen I Schalotte
So geht frische und moderne Ostseeküche! Unangefochtener Hauptdarsteller war das Prachtstück des Kabeljaus. Durch die farbenfrohen Begleiter kam das saftige Fischfilet besonders gut zur Geltung.

Kross auf der Haut gebraten (eventuell vorher confiert und dann gebraten?) und nur mit Meersalz gewürzt. 
Puristisch serviert, geschmacklich boten die vielen Beilagen die Möglichkeit den zarten Fisch mit den unterschiedlichen Aromen zu kombinieren. Der Spinat war fast noch roh, so mag ich ihn sehr gerne. Aromatisch die Senfvinaigrette, geschmolzene Schalotten und Coctailtomaten. Fruchtig ein Chuntney aus getrockneten Aprikosen. Eine Sauciere mit Beurre blanc wurde separat gereicht, diese haben wir gar nicht benötigt. Das Gericht war so wie serviert für uns perfekt.

Ein Dessert schafften wir leider nicht mehr.

Das war ein sehr schöner Abend. Der Service war freundlich, aber der „Empathiefunke“ wollte nicht zu uns überspringen. Insgesamt etwas verhalten und teilweise recht unaufmerksam im nicht ausgebuchten Restaurant.

Beim Verlassen des Hotels widmeten wir uns gerne noch einige Zeit den historischen Bildern des ehemaligen Kurhauses 
Kurhaus zu DDR Zeiten
und der damaligen Speisekarten.
Weihnachten 1970
Schaut Euch die Bilder an! Die Speisekarte „Weihnachten 1970“ fand ich höchst amüsant.
Das Speisenangebot unseres Besuches gefiel uns allerdings deutlich besser. Ein Wiedersehen 2025 ist nicht ausgeschlossen ????

Nach unseren beiden Besuchen im Jahr 2021 (hier nachzulesen) freuten wir uns vergangenen Sommer sehr auf unseren dritten Besuch im sympathischen Hotel-Restaurant. Reserviert hatte ich auch hier vor Urlaubsantritt.
Am frühen Abend trafen wir ein. Ein großer Parkplatz steht für die motorisierten Gäste zur Verfügung.

Leider war es auch an diesem Abend zu kühl, um im wunderschönen Blumengarten des Hauses zu Abend zu essen.
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Im Restaurant begrüßte uns Herr Rudolph. Er war erstaunt, als ich ihn mit Namen ansprach. Aber nicht nur gutes Essen bleibt in Erinnerung, auch sehr guter Service.

Wir freuten uns sehr, dass Herr Rudolph an diesem Abend im Einsatz war. Er begleitete uns zu unserem besonders schön eingedeckten Tisch im tadellos gepflegten Restaurant.
Unser Tisch
Das Ambiente gefällt uns sehr gut. Modern und doch gemütlich.
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Auch bei zunehmender Gästezahl ist die Akustik angenehm.
Feuerwand
Unsere Wünsche wurden aufgenommen. Zügig waren wir mit ersten Durstlöschern versorgt.
Morelli Mineralwasser € 7,90 / 0,75 l
Aperol Spriz € 9,50
Fritz-Spritz Bio € 3,90

Die Küche grüßte mit einem fein abgestimmten Hülsenfruchtsalat und einem zarten Stück Hähnchenbrust.
Küchengruß mit Linsen, Stangenbohnen und Geflügel
Wenig später erfreuten wir uns an unseren Vorspeisen.
Mein Mann führte seine, in diesem Urlaub gestarteten, Fischsuppentestreihe fort.

Dampfend wurde seine Fischbouillon zu € 11,50 serviert. Handwerklich 1A zubereitet.
Fischbouillon
Die Bouillon mit feiner Safrannote,  saftigen Fischfiletstücken und Gemüsejulienne und Erbsensprossen.

Meine Vorspeise lief unter dem Titel „Meeresgrüße“ zu € 22,80.
Ikarimi Lachsfilet – mit Hickoryholz kaltgeräuchert. Jakobsmuschel & Riesengarnele, Wakame, Wasaabi-Sahne Meerrettich und kleinem hausgemachten Röstitaler.
Meeresgrüße
Sehr schön angerichtet wurde serviert. Lachs, Jakobsmuschel und Garnele jeweils mit sehr schönem Eigenaroma.
Lachs, Jakobsmuschel, Garnele, Rösti
Etwas Lachskaviar und ein kleines Salatbouquet fanden sich auch noch auf dem farbenprächtigen Teller ein. Sehr gelungen fand nicht nur ich den halbierten knusprigen Kartoffeltaler. Mein Mann ergaunerte eine Hälfte. Eine tolle Vorspeise!

Zum Hauptgang folgten ein Spätburgunder Rosé, Weingut Kilian Hunn, Baden, € 8,50 / 0,2 l und ein trockener Riesling vom Weingut Robert Weil, Rheingau, € 9,50 / 0,2 l.

Mit Dorsch (Kabeljau) ging es zum Hauptgang weiter.
Für meinen Mann: Filet vom Dorsch, auf der Haut gebraten. Meerrettich-Sahnesoße, frisches Wurzelgemüse und Salzkartoffeln -  € 31,80.
Dorsch, Wurzelgemüse, Kartoffeln
Meine Hauptspeise stand eigentlich mit Zander auf der Karte. Es war aber gar kein Problem den Zander in Dorsch zu wandeln. Dazu frische Spargelstangen, Sauce Hollandaise und junge Kartoffeln. € 33,80.
Dorsch, Spargel, Drillinge
Zwei klassische Fischgerichte. Auch hier wieder eine frische und einwandfreie Zubereitung. Saftiger Fisch, knackiges Wurzelgemüse, auch die Spargelstangen noch mit leichtem Biss, frisch aufgeschlagene Saucen.
Hollandaise
Die Küche versteht ihr Fach.

Zum Abschuss fand sich für meinen Mann noch sein Lieblingsdessert: Crème Brûlée - € 9,50! Ganz pur (ohne Früchte, Minze…) wie er es mag.
Crème Brûlée
Und für mich gab es einen Espresso - € 3,10, auch ohne Firlefanz.

Hochzufrieden machten wir uns, nach herzlicher Verabschiedung, auf den Rückweg nach Wustrow.
Und letzte Woche kam es, wie es kommen musste: Aus dem geplanten Urlaub in Bayern wurde…. vielleicht ein Wiedersehen im Juni mit Herrn Rudolph!
 

… ist die Mühle im Künstlerdorf Ahrenshoop.

Im Urlaub 2022 standen wir vor verschlossener Tür. Wir erwischten den Ruhetag.

Im vergangenen Juni waren wir besser vorbereitet. Bei traumhaftem Wetter wollten aber nicht nur wir die „alte“ Windmühle besuchen. Die Mühle liegt auf der Boddenseite von Ahrenshoop.

Alt ist die Mühle übrigens nicht. Die historische Mühle wurde 1968 wegen Baufälligkeit abgerissen. Das heutige Inhaberehepaar entdeckte nach der Wende das achteckige Fundament und verwirklichte den Traum, die Mühle wieder aufzubauen. Auf der Homepage ist die Geschichte nachzulesen.

Ein öffentlicher Parkplatz steht in der Nähe zur Verfügung. Er ist gebührenpflichtig, aber günstig.
Die meisten Gäste waren aber mit dem Fahrrad unterwegs.

Die zahlreichen Tische waren alle belegt und die jungen Servicemitarbeiter und -mitarbeiterinnen hatten alle Hände voll zu tun. Trotzdem eine junge Frau so aufmerksam uns auf bald freiwerdende Plätze hinzuweisen.

Nach wenigen Minuten konnten wir am großen Tisch mit zwei weiteren Gästen Platz nehmen.

Auf der großen Wiese stehen zahlreiche Tische für die Gäste bereit.

Ein wunderbarer Platz zum Genießen und Entschleunigen.

Das aktuelle Angebot der hausgebackenen Dinkelkuchen, Suppen, kreative Flammkuchen und Getränke finden die Gäste auf großen Schiefertafeln.

Es wird nur Hausgebackenes angeboten, Fertigprodukte sind tabu. Die Speisen wechseln saisonal, die Zutaten werden nach Möglichkeit regional bezogen. Das Angebot umfasst auch gluten- und laktosefreie Speisen.

Ein Mitarbeiter war bestens über das Mühlenangebot informiert und nahm, nach kurzer Beratung, unsere Wünsche entgegen.

Schnell waren wir mit zwei sehr guten und nicht zu süßen Limonaden versorgt.
Sehr gute Limonaden
Die bestellen Blechkuchen folgten nach wenigen Minuten. Sie waren sehr frisch und schmeckten ausgezeichnet.
Schoko-Mandelkuchen mit Sahne
Käsekuchen Thymian-Zitrone
Als am Nebentisch ein Flammkuchen serviert wurde, war ich doch etwas neidisch. Der sah und roch klasse. 
Sicherlich werden wir hier irgendwann nochmal aufschlagen. Dann gibt es Flammkuchen für mich!

Gemütlich kann man auch im Innenbereich Platz nehmen, wenn ein Platz frei ist.
Innenbereich im Erdgeschoss
Im Obergeschoss der Mühle dürfen die Gäste eine Ausstellung besuchen.
Die Toiletten befinden sich an der Außenseite der Mühle. Trotz Besucheransturm war hier alles sauber und gepflegt.
 
 Ansicht von der Boddenseite

Den Künstlerort Ahrenshoop wollten wir auch in diesem Urlaub unbedingt besuchen. 
Es gibt dort immer wieder Neues zu entdecken.

Für uns sollte auch der Besuch im „Ginger“ eine Neuentdeckung werden. Reserviert hatte ich telefonisch vor Urlaubsantritt.

Am Abend trafen wir ein. Das Restaurant liegt gut sichtbar an der Ortsdurchfahrt.
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Eine Mitarbeiterin begleitete uns zu unserem Tisch und reichte die Karten.

Das Restaurant (inkl. Toiletten) ist auf einer Ebene und räumlich angenehm unterteilt, gepflegt und zweckmäßig modern eingerichtet.
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Von unserem ruhig gelegenen Tisch hatten wir den Raum mit geräumiger Theke im Blick.
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Unsere Getränke- und Speisewünsche wurden von einer Servicekraft aufgenommen. 
Wenig später waren wir mit unseren Getränken

Mineralwasser, € 7,50 / 0,75 l
Riesling No 9, trocken, Weingut Tina Pfaffmann / Pfalz, - € 9,00 / 0,2 l
Crodino € 6,50

versorgt.

Wir entschieden uns beide für das „Fischgericht des Jahres“ zu € 26,50. 
Gericht des Jahres
Als Beilage wählte ich die Pommes für € 4,90 extra. 
Mein Mann fragte nach Bratkartoffeln uns sein Wunsch wurde bejaht.

Was so groß angekündigt wird, muss gut sein. Oder?
War es leider nicht.

Serviert wurden überfüllte Teller. 
Der Salat vielseitig und bunt wie ich es mag. Aber leider nur teilweise frisch und es gab Überlagertes auszusortieren.

Wir fragten bei der Bestellung extra nochmal nach, ob der Thunfisch in Sushiqualität und innen roh 
(wie auf der Karte angekündigt) serviert würde. Auch diese Frage wurde bejaht.

Leider war der Thunfisch blass gebraten und innen weit entfernt von „rare“.  Ziemlich „well done“, somit trocken und auf dem kalten Salat war der Flossenträger auch schnell kalt.
Leider fast durch
Serviert wurden jeweils zwei dünne Scheiben Thunfisch. Außen kross gebraten innen roh also fast unmöglich. Eine dicker geschnittene Thunfischscheibe hätte die Chancen auf saftigen Fisch erhöht.

Eigentlich hätte man ihn zurückgehen lassen sollen. Auch die partienweise sehr faserige Thunfischqualität überzeugte nicht.

Aber die Pommes waren gut! Die frittierten Kartoffelscheiben waren auch ok, Bratkartoffeln waren es definitiv nicht.
Thunfischsteaks mit Kartoffelscheiben
Dafür wurden sie als „Extra“ vergessen zu berechnen. Danke.

Vom ohnehin recht hektischen und oberflächlichen Service war niemand mehr ansprechbar. Also auch keine Nachfrage nach dem Servieren,  ob bei uns alles schmeckt.

Beim Abräumen des Geschirrs beantworteten wir die Frage nach unserer Zufriedenheit. Die junge Dame wollte es weitergeben.

Mein Mann gab noch einen Dessertwunsch auf: Mini-Vienetta - € 7,50. Ich war überzeugt, dass sicherlich eine eigene Kreation serviert wird. 
Auf dem Teller grüßte dann aber original Langnese – die Minivariante des Klassikers meiner Jugendzeit.
Langnese-Mini-Vienetta
Es wurde Zeit für den geordneten Rückzug.
Hier ist der Funke nicht zu uns übergesprungen. Das war alles recht lieblos.
Preis-Leistung war nicht nach unserem Geschmack.
 
 

Das war praktisch für uns:
Direkt neben unserer Ferienwohnung lag das Café Rosine.
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Die Besucher des Cafés dürfen auch nur zum Shoppen kommen: feinen Käse, Wurst, Gebäck, Tee, Kaffee, Wein, Sekt, Schokolade, Lakritz, Marmeladen, schöne Tisch- und Wohnaccessoires einkaufen. 
Die Rosine hat sich  klug und vielfältig aufgestellt.
Erfischungen
Das schöne Café liegt in einem Seitenarm der Strandstraße. Die Ostsee kann man rauschen hören, aber nicht sehen. 
Vor und hinter dem sehr gepflegten Haus gibt es schöne Sitzplätze für die Gäste.

Der Name verrät es: Die Rosine gehört zum Restaurant Schimmels in Wustrow.
Und wie wir von unserem Besuch 2022 wussten: Schimmels steht für Qualität.

Morgens konnten wir vom Balkon die Frischelieferungen der Schimmels-Küche an die Rosine nachverfolgen. 
Mehrere frische Kuchen wurden an den Öffnungstagen angeliefert.

Blöd: Mein Mann „durfte“ seinen Urlaub mit Glutenverbot antreten (zum Glück hat sich die Glutenunverträglichkeit nicht bestätigt).

Neben Kuchen und Torten werden kleine Tagesgerichte angeboten.

Natürlich schlugen wir nicht nur einmal bei den freundlichen Servicedamen auf.

Kaffee, sehr guter Wein, Spargelcremesuppe (ohne Brot für meinen Mann), die kleine Antipastiportion (mit Brot für mich)… das war alles sehr fein!

kleine Antipasti nach Wunsch
Ich kann gut auf Süßes verzichten. Hier hätte ich mich gerne für ein feines Kuchenstück „geopfert“. Aber das musste ich meinem Kuchen liebenden Mann nicht antun.

Wir fanden auch immer einen schönen Platz auf der ruhigen Terrasse hinter dem Haus.
Rückzugsort
Wenn Wustrow: Unbedingt mal reinschauen!
 
P. S.: Jetzt hatte ich endlich mal Zeit und Lust zum Schreiben, aber es lassen sich die Fotos nicht hochladen.
Ich versuche es morgen nochmal.