Deutschland

Es geht wieder um regionale kulinarische Genüsse: Vom 10. bis zum 25.Mai laden Slow Food Saarland und Köche der Region zu einer besonderen Aktion ein unter dem Motto "Nur was gegessen wird, kann man auch erhalten".. "Ich finde es gut, sich für den Erhalt gefährdeter heimischer Nutztierrassen einzusetzen", sagt Roland Kästner, Vorsitzender von Slow Food Saarland. "Neben diesem ideellen Nutzen gibt es aber auch einen Mehrwert auf dem Teller: Wer das Fleisch des Glanrinds in einem der teilnehmenden Restaurants oder in der heimischen Küche probiert, wird den Unterschied schmecken und macht um Rindfleisch aus argentinischer Massentierhaltung vielleicht künftig einen großen Bogen.". Die Züchtung dieser Rasse lohne sich nur, wenn deren Fleisch auch aktiv vermarktet würde. Das Glanrind ist eine traditionelle Hausrindrasse, ursprünglich in Rheinland-Pfalz und dem Saarland beheimatet; ihr Ursprung geht auf das Jahr 1773 zurück. Nachdem die Rasse fast ausgestorben war, hat sich der Bestand inzwischen wieder erholt; der Bestand liegt derzeit bei rund 2000 Tieren.

Bei den Glanrind-Wochen erstmals dabei ist Jürgen Schnabel, Inhaber von "Schnabels Restaurant" in Saarbrücken-Gersweiler. Frische und Genuss stehen für ihn an erster Stelle. "Regional und Bio zu essen ist kein Trend, sondern die Rückkehr zur Normalität", lautet sein Credo.Er bietet speziell zu den Glanrind-Wochen zwei Vorspeisen und zwei Hauptgerichte an. Sehr interessant klingt die geräucherte Bratwurst vom Glanrind mit pikantem Bliesgau-Linsensalat, roten Bohnen, Dunkelbier-Birnensößchen und Grumbeerkiechelscher. Wer Spargel und Schinken mag, dem wird auch Schnabels Pastrami vom Glanrind mit mariniertem Spargel und Café-de-Paris-Dip gefallen. Große Klasse sind die Glanrind-Hauptgerichte. Da ist einmal das aromatische Pfeffersteak von der Glanrind-Färse mit köstlicher Rotwein-Pilzsoße, Bratkartoffeln und Gemüse. Und zum anderen "Schnabels Backfleisch", seine Hausspezialität aus Schnabels Heimat Siebenbürgen nach einem Rezept seiner Uroma.Es handelt sich um einen geschmorten Glanrind-Tafelspitz im Grumbeerkiechelschen-Mantel und Gemüse der Saison. Dazu passen ganz besonders zwei Rotweine aus Moldawien: der Rara Neagra Saperavi und der Lupi, ein Spitzenprodukt aus Schnabels Weinhandel.

Weiter nehmen an den Glanrind-Wochen die folgenden Restaurants teil: "Wirtshaus Unter der Linde" (Saarbrücken), "Werns Mühle" (Ottweiler-Fürth), Restaurant "Zum Domprobst" (Wadern), Restaurant "Kirschweilerbrücke" (Kirschweiler), "Gasthaus Rech" (Eppelborn), "Gasthaus im Panzhaus" (Greimerath) "Gräfinthaler Hof" (Mandelbachtal) und "Hämmerles Restaurant (Blieskastel-Webenheim).

Mit zur Aktion zählen zwei  Veranstaltungen. Samstag, 17.Mai, ab 11 Uhr: Hoffest bei Glanrindzüchter Markus Linn in Hinzert- Pölert mit Führungen ab 14 Uhr und kulinarischem Angebot aus dem eigenen Glanrind wie Bratwurst oder Würstchengulasch mit Spätzle und Linsen. Sonntag, 18.Mai, 16 Uhr: Hofführung auf dem Keimbacher Hof zum Thema Glanrinderzucht und -haltung, gefolgt von einem Aperitif mit edlen kleinen Vorspeisen vom Glanrind (Preis: 26 Euro, Kinder bis 10 Jahren frei).

(auszugsweise SZ vom 09.05.25)
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etwas außerhalb vom Zentrum gelegen mit vielen kostenlosen Parkplätzen  ( diverse Ausstelungen / Veranstaltungen kosten jedoch Eintritt ) besuchten wir an diesem sonnigen Herbsttag die große Kürbisausstellung auf dem Steinbrücker Hof "beim Bauer Lipp"
Hier werden das ganze Jahr über verschiedene Veranstaltungen angeboten ( z.B. Spargelfest, Erdbeerpflücken, Maislabyrinth, Äpfel keltern., Open Air Konzerte.......) 
Mit seinen schönen Spielplätzen u. a. auch 1 Wasserspielplatz , seinem Tiergehege und der weitläufigen sehr gepflegten , schönen Gartenanlage bietet sich der Hof  ganzjährig als schönes Ausflugsziel an.
Die  Kürbisausstellung greift  jedes Jahr ein  Thema auf , dann werden aus verschieden Sorten und Größen der Kürbisse die Figuren oder Ensembles zusammen gestellt. Bei unserem Besuch waren das Thema " Römer "  mit u.a. Obelix, Asterix, Legionäre, Katapulte  , Streitwagen , Gladiatoren, Wachtürme  etc. 
Im Hofcafe und im Außenbereich wird  nur eine begrenzte Auswahl an Gerichten angeboten, welche sich meistens  an der Saison des geernteten Obst/ Gemüse  vor Ort orientieren. So bekommt man alles frisch.
Frühjahr : Spargelgerichte, Nudeln mit Bärlauchsauce, Rhabarberkuchen........ 
Sommer : Himbeer,-Erdbeerkuchen, Flammkuchen ,Salate, gegrilltes., hausgemachte Limonaden .........
Herbst: Kürbissuppe, Würste, gebratener Kürbis, Pflaumenkuchen ,Kohlgerichte ............
Winter : deftige Suppen, Waffeln., heiße Schokolade.........
Der laue, warme Herbsttag bot sich an , nach der Ausstellung noch etwas zu verweilen.
Wir hatten Glück und konnten noch einen der wenigen freien Tische im freien  erwischen.
Da wir mit Freunden unterwegs waren wurde die Arbeit aufgeteilt, während 2 die Tische freihielten , holten der Rest Kaffee und Kuchen in der Kuchenscheune (  überall Selbstbedienung ) 
Dies waren 
-  Zwetschgen-Nougattorte - genial
- Zimtschnecken - noch warm , einfach Hammer
- Kürbis-Kokos Cupkake - lecker, leider kam der Kürbisgeschmack nicht heraus
- Pflaumenstreusel - gut , aber  leider zu wenig Streusel
- Erdbeer- Passionfruchttorte - sehr fruchtig , hervorragend
- Erdbeerwellen Cupcake - wer sagt das man Träume nicht essen kann ? 
- Kürbis- Salzkaramelltorte - so noch nie gegessen ,aber mega lecker 
Die meisten Kuchen / Torten sehen nicht nur verführerisch aus , sondern sie schmecken auch verdammt gut. 
Dazu verwöhnten wir uns mit Espresso, Latte macchiato und warmer Schokolade - alles sehr gut 
Nach diesen  höchst erfreulichen Päuschen  besuchten wir noch den hübschen Hofladen des Anwesens , wo man sich mit allerhand Köstlichkeiten und Dekorationen für zu Hause versorgen kann.
Was wir  alle auch ausgiebig taten , bevor wir unsere Heimreise antaten.
Wir kommen  gerne  wieder  um uns  erneut von der  herbstlichen  Atmosphäre verzaubern zu lassen.

Heute habe ich das Zaiqa Restaurant besucht und Shahi Butter Paneer sowie Chicken Tikka Boti bestellt.
Beide Gerichte waren so lecker und geschmackvoll.
Dieses Mal war das Butter Naan perfekt. Ich empfehle jedem, einmal das Chicken Tikka Boti zu probieren..