GastroGuide Hamburg -

B. hat Chez Marie-France von Oyster Kling in 20251 Hamburg bewertet.

vor 3 Tagen (18.10.2026 11:37)

"Sehr gute Austern und liebevoller Service"

Geschrieben am 18.10.2026

Inhabergeführter kleiner Laden, Austern und Jakobsmuscheln von top Qualität mit sehr aufmerksamen Service.

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Hilfreich

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Carsten1972 findet diese Bewertung hilfreich.

Jenome hat Nine 2 Wine - Café & Weinbar auf GastroGuide eingetragen

vor 2 Wochen (08.10.2026 13:02)

Nine 2 Wine - Café & Weinbar

Neuer Pferdemarkt 34, 20359 Hamburg

Cafe Weinstube

Casi hat Störtebeker Fischrestaurant in 20359 Hamburg bewertet.

vor 3 Wochen (01.10.2026 22:48)

"Abgezockt von der Störtebeker-Bande"

Geschrieben am 01.10.2026

Besucht am 02.07.2026

Ein befreundetes Pärchen ist bekennender Fan vom Störtebeker. Da die beiden mehr Luxus im Hotel benötigen, haben wir verschiedene Hotels und folglich auch verschiedene Anfahrtswege. So merken wir, das das Navigationsprogramm im Mobiltelefon uns in die Irre und die falsche Straße führt. Mit ein bisschen Suchen finden wir es doch. Am Rande der großen Treppe, die hinunter zur Elbe führt, die wir schon öfter genutzt hatten. Aber das Restaurant ist uns bisher nie aufgefallen.

Das zweistöckige Restaurant ist fast ganz in weiß gehalten. Weiße Backsteinwände, weiße Tischdecken, dazu dunkles Mobiliar. Salz- und Pfefferstreuer sowie Besteckteller sind die einzige Tischdekoration.

Die Speisekarte ist übersichtlich. Eine laminierte DiN4 Seite. Vorne Speisen, hinten Getränke. Viel Fisch steht hier. Lachs, Wolfsbarsch, Zander und einige mehr, alles als Filet. Garnelenspieße und Oktopus. Aber auch Pasta mit Tomatensoße, Putenschnitzel, Rindergulasch und Riesencurrywurst werden angeboten. Labskaus auch.
Bier aus Bayern und der Pfalz kann man haben. Einige Weine von 2019 und 2020. Säfte, Limonaden und manches Hochprozentiges.

Der Kellner sagt fast nichts während er die Bestellung aufnimmt. Die besteht aus einmal Störtebeker Mix für 34 Euro. Das ist ein Teller mit Lachs, Seelachs, Rotbarsch und zwei Garnelen. Dazu Kartoffeln, Gemüse und Salatbeilage. Mit Deko haben die es hier ja nicht so. Sieht man auch auf dem Teller. 1,5 Kartoffeln und ein bisschen Gemüse, könnte etwas mehr sein. Der Störtebeker-Fan ist aber voll des Lobes über den Fischteller. Dasselbe Bild auch für 27 Euro bei der Büsumer Scholle. 1,5 Kartoffeln und eine Handvoll Gemüse in kleiner Schüssel. Nicht gut aussehende, etwas trockene Krabben auf öliger Scholle.
Der Hamburger Backfisch für 22 Euro ist es auch nicht wert. Pampiger Kartoffelsalat, ebenso zähe Remoulade. Der Krautsalat war noch das Beste hier. Denn der Backfisch besteht mehr aus Panade mit eingeschlossener Luft als aus Fisch. Der Beilagensalat kommt überwiegend mit grünen Blättern und einem Tomatenviertel. Das Dressing ist ziemlich schwach, sogar in der Reha gibt es besseres.

Wir können die Begeisterung für dieses Lokal nicht nachvollziehen.

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DETAILBEWERTUNG

Service

Sauberkeit

Essen

Ambiente

Preis/Leistung

Hilfreich

|Gut geschrieben

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Maja88 und 7 andere finden diese Bewertung hilfreich.

simba47533 und 7 andere finden diese Bewertung gut geschrieben.

Casi hat neue Fotos zu Restaurant Reeperbande in 20359 Hamburg hochgeladen.

vor 3 Wochen (01.10.2026 13:05)

Casi hat Restaurant Reeperbande auf GastroGuide eingetragen

vor 3 Wochen (01.10.2026 13:01)

Restaurant Reeperbande

Reeperbahn 157 E, 20359 Hamburg

Restaurant

Maja88 hat Weidenkantine am Spritzenplatz auf GastroGuide eingetragen

vor 3 Wochen (29.09.2026 15:00)

Weidenkantine am Spritzenplatz

Spritzenplatz 5, 22765 Hamburg

Bistro

Jenome einen Beitrag zum Restaurant Hæbel in 22767 Hamburg geschrieben.

vor 3 Wochen (28.09.2026 16:47)

"Restaurant Haebel schließt regulären Betrieb zum Jahresende"

Geschrieben am 28.09.2026

Das Hamburger Restaurant Haebel in der Paul-Roosen-Straße beendet am 31. Dezember 2026 seinen regulären Betrieb. Fabio Haebel kündigte die Schließung in einem Newsletter vom 27. September an. Den Laden wolle das Team behalten und künftig punktuell für Veranstaltungen und Abendessen öffnen. Außerdem seien Pop-ups an anderen Orten geplant.

Als Grund nennt Haebel Grenzen der vorhandenen Infrastruktur. Die Zahl der Plätze und die Möglichkeiten zum Kochen seien begrenzt. Hinzu komme die altersbedingte Substanz bei Strom und Abwasser. Die Wirtschaftlichkeit sei ausdrücklich nicht der Grund für die Entscheidung. Haebel erinnert in diesem Zusammenhang auch an Stromausfälle während des Restaurantbetriebs.

Am 31. Dezember soll der reguläre Betrieb mit einer letzten Veranstaltung enden. Um Mitternacht wolle das Team gemeinsam mit den Gästen anstoßen. Informationen zur Buchung kündigte Haebel in einer gesonderten E-Mail an.

Für die Zeit danach nennt er neben Veranstaltungen in den bisherigen Räumen auch Pop-ups an anderen Orten sowie Angebote für private Feiern. Zunächst wolle das Team das Jahr zu Ende bringen und einen Plan für die nächste Zeit entwickeln. Eine erneute Restauranteröffnung an einem anderen Ort schließt Haebel nicht aus. Einen Standort oder Termin nennt er dafür nicht.

Seit 2017 trägt das Restaurant den Namen Haebel.

2023 erhielt das Restaurant einen Michelin-Stern. Haebel hebt in seinem Rückblick die Arbeit des damaligen Küchenchefs Kevin Bürmann und des gesamten Teams hervor. In diesem Jahr habe das Restaurant den Stern zum vierten Mal in Folge erhalten. Nach Bürmanns Zeit habe Malte die Küche übernommen, der zuvor als Souschef im Haebel gearbeitet hatte.
2018 kam die Weinbar Haebel La Cave hinzu. Im folgenden Jahr veranstaltete das Team erstmals die Weinmesse Au Naturel. Die geplante jährliche Fortsetzung sei durch die Pandemie verhindert worden. Für das Restaurant in der Paul-Roosen-Straße schätzt Haebel die Zahl der Gäste über die Jahre auf etwas mehr als 100.000.

https://haebel.substack.com/p/nach-16-jahren-ist-schluss

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kgsbus und 4 andere finden diesen Beitrag hilfreich.

Casi hat Old Commercial Room in 20459 Hamburg bewertet.

vor 1 Monat (21.09.2026 15:49)

"Nichts neues beim Wiederholungsbesuch"

Verifiziert

Geschrieben am 21.09.2026

Besucht am 29.05.2025

Nichts Neues im Old Commercial. Der Labskaus immer noch lecker. Im Vergleich zu vorherigen Besuch ist die Portion Labskaus mit Matjes jedoch 1 Euro günstiger geworden ..... unglaublich, aber wahr. Also nur noch 23,90 Euro.