Deutschland

Restaurantgruppenfuttern im Meteora! Und ich war schon so lange nicht mehr griechisch essen… Also nix wie hin! Der Tisch war reserviert, das Grüppchen schnell zusammengefunden. Das Finden der Karten hinterm Tresen dauerte offensichtlich ein klein wenig länger, aber war dann doch irgendwann von Erfolg gekrönt. Zeitgleich mit uns trudelten noch zwei Rentnergruppen ein, die sich säuberlich neben und hinter uns platzierten. Das sollte dem Abend noch einige äh… spannende Aspekte bescheren.


Die Karte verursacht Qual-der-Wahl-Qualen, denn das Angebot an Essbarem ist durchaus respektabel und die Liste einigermaßen lang. Die Anwesenden bestellen Pita mit Botanik-Inhalt und Pommes, Souvlakia und eine Ein-Personen-Platte, deren Namen irgendwo im meinem Hirn-Äther verschollen ist. Ich wähle mit meinem Nebensitzer eine Olympos-Platte für zwei Personen. Die Getränke-Bestellung wird zeitgleich mit dem Futter notiert.

Am Golden-Ager-Tisch hinter uns wird es das erste Mal spannend. Ich höre nur noch DARMSPIEGELUNG und nachfolgend eine dezidierte Erläuterung derselbigen auf broit Schwäbisch.

Die Getränke treffen mit ein wenig Verzögerung ein, der Service läuft auf Anschlag und offenbar kurz jenseits der Belastungsgrenze. Dafür gibt es bestes Entertainment vom Tisch hinter uns… GALLENBLASE knäkt es und es folgt eine haarsträubende Kurzfassung der Gallenblasenevolution. Atmen… tief atmen… Und auf die Zunge beißen, sonst muss ich zum Lachen unter den Tisch.

Nach erneuter Wartezeit werden die Beilagensalate serviert. Ausgrabungen sind mein Job… Immer schön von oben nach unten vorarbeiten. On top eine Olive, drunter ein Berg Zwiebeln, dann viel grüner Salat, einige Maiskörnchen und Krautsalat. Alles ein wenig essigbefreit, dafür aber ziemlich öllastig.

Hinter uns werden inzwischen allerlei Zipperlein diskutiert… Ganz nach der Devise „S ISCH AU ÄLLAWEIL EBBES“.

Schon kurz nach dem Salat kommen die Hauptspeisen und plötzlich ist von unserem Tisch nix nix nix mehr übrig. Alles besteht nur noch aus Tellern und einer episch großen Olympos-Zweipersonen-Platte, die eigentlich einen Beistelltisch bräuchte. Wer soll das alles essen?! Aber der Reihe nach…

I HAN VOM OIM DAG AUF DA ANDRA UFFGHERD Z RAUCHET! Schallt es von hinten. Es folgt eine haargenaue Erläuterung samt dem mahnenden Beispiel vom grausigen Siechtum eines Verwandten/Bekannten, der das offensichtlich nicht geschafft hat.

Ich beginne den Plattenfuttermarathon mit der Vertestigung eines Hackfleischknubbels (Suzukaia). Außen ist das Ding schön kross, alles ist gut gewürzt, aber das Innenleben ist ein wenig trocken. Den zweiten Hackfleischknubbel bekomme ich auch überlassen und spätestens ab dem habe ich das Gefühl, dass das Hackfleisch beim Kauen ständig mehr wird. Hier hilft mein Bitter Lemon… und vielleicht auch der Beilagenreis im Djuvec-Stil. Der ist zwar geschmacklich in Ordnung, aber so richtig warm ist er nicht mehr… und der Reis ist ein bisschen al dente.

Hinten ist man wieder bei DARMSPIEGELUNG… Das ist wie ein Unfall… Man kann nicht hinschauen, aber wegschauen bzw. hören kann man auch nicht.

Das Rinderfilet, auch Teil der Platte, ist gut gewürzt, heiß und schmeckt sehr gut. Die dazu aufgeschaufelten Pommes teilen diese Attribute. Heiß, gut, keine Rachendrachen-Gaumenstecher mit der Feuchtigkeit der Atacama-Wüste. Ich wage mich derweil ans Gyros – und habe zu viel gewagt. Das Fleisch ist in Ordnung, der Fettgehalt überschreitet keine Maximalwerte, die Würzung hätte meiner Meinung nach ein bisschen stärker ausfallen können. Vor allem hätte aber eines höher und besser ausfallen können – die Temperatur. Der Gyros war eher laukalt und das hat mir ein bisschen den Appetit dran verhagelt.

Ich ditsche inzwischen den durchaus leckeren Fleischspieß in durchaus leckeres Tsaksiki, aber der Magen ist voll bis Oberkante und so wandert die andere Fleischspießhälfte zum dankbaren Abnehmer quer über den Tisch.

Nach Tischabräumung und Getränkeleerung dauert es eine Weile, bis der Service zum Kassieren erscheint. Ein dezentes Statement von fünf auf den Tisch gelegten Geldbeuteln schien dann doch gewirkt zu haben.

Von hinten werden inzwischen neue Gesetze und Strafvollzugsmaßnahmen vorgeschlagen. Der Inhalt ist spektakulär und wenig jugendfrei. Kurz zusammengefast: Zigarette, Zigarette, Zigarre. ÄLLES ANDERE DUD BLOSS OI MOL WAI. Äh ja. Und im Hintergrund weint leise der Ethikrat… Im Kanon mit Amnesty International und sämtlichen Richtern.

Wir verlassen das Lokal pappsatt und durch den Ouzo auf Kosten des Hauses auch ein wenig wartezeiltmilde gestimmt. Die Preise sind in Ordnung, pro Person kostet die Monsterplatte 15,80 und auch die Getränkepreise sind durchaus moderat.

Mehr als drei Sterne sind wegen teils kalter Platte im Moment leider nicht drin. Aber wer weiß? Vielleicht sind nächstes Mal ein paar Unterhaltungsrenter weniger anwesend. Dann gibt’s auch ein Essen ohne Gallenblasen, Darmspiegelungen und ohne Onkel Otto’s Siechtum. Parkplätze stehen vor dem Haus und in der Nähe zur Verfügung, gestern war allerdings in dieser Hinsicht ziemlich Land unter. Ökologisch korrekte Tübinger können mit den Stadtbussen der Linien 1 und 7 anrücken und auch für Fahrräder findet sich sicherlich noch ein Eckchen. Barrierefrei ist das Meteora leider nicht.

Während eines Kurzurlaubs auf dem benachbarten Kurcamping kehrten wir an beiden Abenden hier zum Essen ein.

Am 24.10.2015 waren wir erstmals hier zu Gast. Der junge Wirt begrüßte uns sehr freundlich und ließ uns die freie Wahl eines Tisches. Die Karte brachte er umgehend und wies auch noch auf ein Tagesgericht (Wildgulasch) hin, welches nicht auf der Karte angeführt war.

Die georderten Getränke kamen schnell und waren bestens gekühlt.

Meine Gattin und ich entschieden uns beide für das Wildgulasch zu 12,90€ pro Portion.

Die Gerichte kamen nach kurzer Wartezeit und waren üppig portioniert mit je zwei Knödeln und einem Blaukrautgemüse. Insbesondere das Blaukrautgemüse war ausgezeichnet zubereitet. Noch bissfest und mit Früchten geschmacklich gepeppt können wir beide das Gemüse nur empfehlen. Das Fleisch war mengenmäßig großzügig am Teller platziert, an einer kräftig abgeschmeckten dunklen Sosse  und auch die Knödel waren höchstwahrscheinlich selbst zubereitet, duftig locker und saugten die wohlschmeckende Sosse hervorragend auf.

Die georderten Getränke, ein Schwarzbier 0,5 ltr zu 2,70€ und ein Paulaner Hefe  0,5 ltr zu 2,90€ waren sehr preisgünstig.

Am 25.10.2015 kamen wir das zweite Mal hierher zum Abendessen. Heute zusätzlich im Angebot: Flammkuchen.
Dieses Mal entschieden wir uns für
1x Paniertes Schnitzel mit Pommes           zu   9,50€
1x Cordon-Bleu mit Pommes                      zu 10,50€
1x Beilagensalat klein                                   zu   2,60€.

An Getränken gab es heute :
1x Paulaner Hefe Dunkel                             zu   2,90€ sowie
1x Kirschsaft-Schorle 0,4 ltr                        zu 2,80€.

Die Schnitzel wurden aus Frischfleisch zubereitet. Das Zurechtklopfen durch das Küchenpersonal war im Gastraum nicht zu überhören. Die "Schnitzel" wurden nach angenehmer Zubereitungszeit gemeinsam serviert. Beide Gerichte waren erneut ordentlich portioniert und ansprechend auf den Tellern angerichtet. Geschmacklich waren sie sehr wohlschmeckend und es gab keinen Anlass zur Kritik.
Das Personal, sprich der Wirt, war sehr aufmerksam und erkundigte sich auch, während wir speisten, ob  Alles zu unserer Zufriedenheit sei. Als Gruß des Hauses erhielten wir jeder nach dem Essen sogar noch einen ausgezeichnet schmeckenden Apfellikör.
      
Das Lokal ist schlicht eingerichtet und machte einen sehr sauberen Eindruck. Hunde dürfen in die Gaststube mitgenommen werden und erhalten auch sofort einen Napf mit Wasser..

Im Sommer gibt es draußen auch noch einen kleinen Gastgarten.

Falls wir wieder einmal nach Bad Wörishofen fahren, kehren wir hier sehr gerne erneut ein.

Besuchsnachweise:
24.10.2015  Tisch 2 18:14  #10  31,40€
25.10.2015  Tisch 2 18:58  #  6  28,30€

Das Ristorante Amici ist auf Grund einer notwendigen Renovierung zur Zeit geschlossen. Momentan wird kein Neueröffnungsdatum angegeben.

Geburtstag der Schwester, sie lebt in Köln-Dünnwald. Zur Feier des Tages hatte ich mein Wochenende verlängert und war nach Köln gefahren.

Für den Abend suchte der Familienkreis nach einem Restaurant für das gemeinsame Essen. Das ist selbst in Köln an einem Montagabend keine leichte Aufgabe, wenn man Convinienceküche und Fast Food ausschließt. Nach einiger Recherche im Netz fanden wir "die alte Post" im benachbarten Stadtteil Dellbrück. Die äußerst professionell und liebevoll gestaltete Homepage veranlasste uns, dort für 18 Uhr einen Tisch zu reservieren. Die Reservierung für ein paar Erwachsene und Kinder war kein Problem und kurz vor 18 Uhr kamen wir am Restaurant an.

Die Parkplätze direkt am Haus sind sehr limitiert. Wir fanden schließlich an der Otto Kayser Straße 100 Meter entfernt von der alten Post einen Stellplatz. Von außen präsentiert sich die alte Post als historisches Fachwerkgebäude in einem gepflegten Umfeld, Gebäude und Eingangsbereich. Wir traten gerne ein. Der gute Eindruck setzt sich im inneren fort, alte Balken bestimmen einen Innenraum in warmen Holztönen und vorsichtig modernisierter Inneneinrichtung. Durch den Eingang betritt man einen ersten Raum, in dem sich die Theke plus ein paar hohe und niedrige Tische befinden. Ein paar Schritte weiter der zweite Gastraum, den auch die HP zeigt. Ich war sehr angetan vom Ambiente. Man fühlt sich sehr wohl nach dem eintreten.

Die Küche ist italienisch-mediterran. Speisenauswahl und Darbietung lassen Vorfreude beim Lesen aufkommen. Eine feste Karte mit Vorspeisen, Salaten, Pasta, ein paar wenigen Pizzen, Fisch- und Fleischgerichten, sowie ein paar Desserts wurden ergänzt durch eine Tageskarte, dargeboten auf einer großen Tafel direkt am Tisch. Ergänzt wird das ganze durch Menüvorschläge, deren Einzelgerichte sich aus dem Inhalt von Karte und Tagesangebot zusammen setzen. Die HP gibt einen Überblick über die Speisen.

Die Tageskarte war dergestalt, dass ich eigentlich nicht weiter in der festen Karte recherchierte. Meine Wahl war schnell getroffen. Der Rest der Familie fand auch Gerichte aus Karte, Menüvorschlagen und Tageskarte. Die Kinder hatten sich alle auf Penne mit Bolognesesauce geeinigt.

Bei den Speisen beschränke ich mich auf die von mir gewählten Speisen, nur die kann ich fair beurteilen.

Vorweg für mich Duo von Bruschetta mit Parmaschinken, Feige & Minze und Tradizionale, eine Variation von verschiedenen Bruschetti. Am leckersten die Variation mit Feige und Minze. Alle drei boten einen gut abgeschmeckten Belag mit einer kross gerösteten Weißbrotscheibe. Guter Start in das Abendessen.

Weitere Vorspeisen waren

Knusprig gebackener Ziegenkäse an geschmortem Radicchio

Carpaccio vom Rothirsch auf Sahne-Meerrettich-Creme

Auf Nachfrage wurde zustimmend genickt und die Speisen als wohlschmeckend deklariert.

Beim Hauptgang hatte ich mich entschieden für fruchtiges Feigen-Ziegenkäse-Risotto, auf Wunsch mit in Zitronen-Knoblauch-Öl gebratenem Heilbuttfilet. Serviert wurde ein sehr gutes Risotto, perfekt al dente, der Reis mit ganz leichtem Restbiss, schlotzig (also richtiger Risottoreis) und fruchtig abgeschmeckt mit Feigen. Das war mein erstes fruchtig-leicht süßlich zubereitetes Risotto, und es harmonierte gut zu den zwei (etwas kleinen) Heilbuttfiletstücken. Allerdings für den aufgerufenen Preis von 17 EUR war ein gutes PLV.

Weitere Hauptgerichte waren:

Barbarie-Entenbrust an Feldsalat mit Himbeervinaigrette und Kräuter-Croutons

Norwegisches Kabeljaufilet unter der Kräuterkruste mit Steinpilz-Risotto

Auch hier gab es nur zufriedene Gesichter auf Nachfrage.

Danach noch Dessert, es gab Panna Cotta, ein gutes Espresso-Krokant-Parfait sowie eine Tiramisu.

Der Service gab sich keine Blöße, die junge Dame hatte die beiden jüngsten Racker gut im Griff und mit der Aussicht auf Fanta und Eis über das Essen ruhig gestellt. 

Fazit: ein sehr schöner Abend in einem äußerst angenehmen Ambiente und gutem italienischen Essen. Wir haben und sehr wohl gefühlt und kommen gerne bei Gelegenheit wieder.

Zitat aus der Homepage (http://www.restaurant-schwabenstuben.de/ihr-koch/)

Alexander Neuberth, Jungkoch und Deutscher Meister der Jungköche 2012, hat seine Ausbildung als Koch mit Zusatzausbildung im Bereich Küchen- und Servicemanagement im Jahr 2012 auf Burg Staufeneck abgeschlossen. Das Restaurant Burg Staufeneck, dekoriert mit 1 Michelin Stern und 17 Punkten Gault Millau, hat es Neuberth zudem ermöglicht, während seiner Ausbildung an Wettbewerben teilzunehmen und viele Erfahrungen zu sammeln. Der 25–jährige Jungkoch, dem die Gastronomie bereits durch seine Eltern in die Wiege gelegt wurde, arbeitete nach seiner Ausbildung als Küchenchef im VFB-Restaurant Stuttgart, dann als Entremetier und später Sous-Chef im Restaurant 5 in Stuttgart und von 2014 bis 2015 als Sous-Chef in der Krone Waldenbuch.

Gestern hatten wir unseren Mittagsstopp für den heutigen Ausflug nach Marburg ausgesucht.
Nach dem gastronomischen Bergab der letzten Tage wollte ich meiner Liebsten eine weitere Enttäuschung ersparen. Öffnungszeiten vom Tandoori gegoogelt. Alles klar!

Ich erzählte ihr von den vielen lobenden Worten meiner indischen und auch italienischen Arbeitskollegen, die mit Vorliebe HIER einkehren, wenn sie einmal in Marburg sind!

Und besonders meinem indischen Kollegen vertraue ich da sehr!

Also, Gerichte schon im Internet ausgesucht, Öffnungszeiten passten, wir parkten heute nur wenige Meter entfernt, warfen 2 Euro in den Parkautomaten und dann ein Zettel an der Tür:

"Liebe Gäste, heute Mittag während des Mittagstisches bleibt unsere Gaststätte geschoßen von 12-14:30. Ab 18 Uhr sind wir wieder da. Restaurant Tandoori."

Schade, 18 Uhr, da sind wir schon wieder zu Hause. Wird nichts mit dem versprochenen Vergnügen.

Das war also unsere erste und leider traurige endende Begegnung mit dem Tandoori.

Der Zettel war ohne Datum (siehe Foto), daher weiß ich nicht, ob er vielleicht jeden Tag dort hängt!

War ja vielleicht auch lieb gemeint, oder es gab einen Notfall - keine Ahnung.

(So nebenbei: in Schwalmstadt gibt es ein Restaurant, da hing bis vor wenigen Monaten ein Zettel in der Tür "Betriebsferien bis xx.10.2014". Vielleicht hängt er immer noch dort - ich muss einmal schauen gehen)
 
Beim nächsten Versuch wird jedenfalls vorher angerufen!

Und auch: bevor ich die Parkuhr bediene, wird kontrolliert, ob das Restaurant geöffnet ist!

Wir kommen wieder! Bei den vielen Empfehlungen im Bekanntenkreis keine Frage - nur eine Frage der Zeit.
Und über die in den Wind geschossenen 2 Euro ärgere ich mich schon ein wenig ....... eigene Schuld  .... man lernt nie aus.

Aber ich ärgere mich noch umso mehr, weil es danach leider wirklich noch weiter bergab ging, mit den kulinarischen Urlaubstagen - mehr an anderer Stelle demnächst ;-)

Nach einem kurzen Gastspiel der Geschwister Wollenzien die schon nach kurzer Zeit das Handtuch hingeworfen haben, wurde die Herrenküferei nun unter neuer Leitung wieder eröffnet. Maier ist kein Unbekannter, kochte er doch schon unter und mit Matthias Striffler und ist nun seit Anfang Februar 2014 Herr des Hauses.

Meine telefonische Reservierung wurde schon sehr freundlich und mit gewählten Worten entgegen genommen. Eine freundliche Begrüßung durch die Lebensabschnittsgefährtin (?) von Maier, die uns auch unsere Jacken abnimmt und mit einem Fingerzeig unseren Tisch zuweist. Bei meiner Wunschtischangabe hatte ich mich vertan. Die Tische, die entlang der Fensterfront zum Marktplatz stehen, haben einen ziemlich großen Abstand zur Bank und auch die lange Pendelleuchte über dem Tisch wirkte für uns sehr ungemütlich. Ein Umsitzen zum tatsächlichen Wunschtisch war dann doch noch möglich.

Dass vor der Eröffnung renoviert wurde, ist auf den ersten Blick nicht ersichtlich. Im Gastraum wurden die Wände mit grünen vertikalen Farbstreifen aufgehübscht. Es sieht frisch aus auch wenn es ein seltsames grün ist. Der Fliesenboden wurde großflächig mit grünen Shaggies belegt, die farblich wiederum nicht zu dem grün der Wandstreifen passen. Die grünfarbenen Polsterungen sind noch die von früher, das WMF Hotel Besteck ist nagelneu, elegant, zeitlos und die Messer passen sich ergonomisch der Hand an. Die Tischdeko nimmt die Grüntöne mit Naturmaterialien wie Schneckenhäuser, Walnüsse, Steine, Moos, kleine Grünpflanze u. a., die ganz einfach aber wirkungsvoll nebeneinander in einer Schale liegen, wieder auf.

Anhand der HP haben wir uns schon mal vorab für das Menü entschieden. Kein Leichtes, sich bei mehreren Personen darüber einig zu sein, denn das Menü wird nur Tischweise serviert. Der Anlass des Essens war der Valentin. Zum Valentin, Weihnachten oder Ostern decke ich mich kulinarisch gerne schon ein paar Tage vorher oder nachher ein. Den Stress der an den Tagen  meistens herrscht, brauche ich nicht. Daher kann ich auch zu dem Valentinsmenü am 14. Februar, das es zum Preis von 90 Euro gegeben hätte, nichts sagen.

Unsere Aperitife werden serviert und zeitgleich kommt frisches Baguette auf einem kleinen Tablett, der Gänseschmalzaufstrich und die Butter. Serviert werden die Aufstriche auf Weckglas-Deckeln, die sich später als wackelige Angelegenheit beim Berühren erweisen.

Dann geht es weiter mit dem Gruss der Küche: geschmorte Rinderbrust auf Risotto. Ein deftiger und somit außergewöhnlicher Gruß. Meist beginnt es mit Leichtem oder einem Süppchen. Diesen am Anfang zu servieren war sicher durchdacht, denn das Deftige findet sich auch im letzten Gang vor den Desserts wieder.

Das Amouse-Menü (ca. 55 Euro) war dann:

Sashimi vom Hohenloher Roastbeef - Sesam /Avocado /Wokgemüse / Chinakohl / Grapefruit

Frischkäseterrine - marinierte Feige / Schwarzwurzel /Kräutersalat / Haselnussdressing

Saibling: Carpaccio und Tatar - Dill / Radieschen / Apfel / Creme fraiche / Limette

Kremsuppe von der Roten Beete - Schmand / Kartoffel / hausgebeizter Lachs

Pochiertes Eigelb - Kartoffelespuma / Spinat / Trüffelschaum

Hugo "mal anders" - Limonensorbet/Minze/Sekt/Holunderschaum

Gedünsteter Skreis - Rote Beete / Radiccio/ Petersilie/ Nussbutter / Kartoffeln

Lamm: gebratener Rücken und geschmorte Keule - Pommerysenf / Grünkohl / Bauernwurst /gerührte Olivenpolenta

Creme Brulle - Tahiti Vanille /Mangokompott / Joghurteis

Unser Bircher - Calvadoscreme / Vanilleeis / Haferflocken / Buttermilch

Begeistert waren wir gleich zu Beginn, als das Sashimi serviert wurde. Wer das Spiel und die Abwechslung auf dem Teller mit süßlich-knackig-warm-kalt mag, wird dieses Gericht lieben. Der Saibling wurde einmal zu Carpaccio und einmal zu Tatar verarbeitet, wobei das Tatar einstimmig zum Favorit erklärt wurde. Eine Meerrettichschärfe vermuteten wir bei der Rote Beete Suppe und lagen mit Pfeffer nur knapp daneben. Eine Show und hat uns gut gefallen, wie Maier mit ruhiger Hand die rote Suppe am Tisch in die Teller füllt. Der Kabeljau fiel uns in seiner hochwertigen Qualität auf. Ein Trend oder der Rote-Beete-Zeit geschuldet ist wohl gerade, daß dieser in einem Sud derselben gegart wurde. Der absolute Renner an unserem Tisch war jedoch das Ei - ein pochiertes Eigelb, das mit Kartoffelespuma, Spinat und Trüffelschaum die idealen Begleiter fand. Grandios!

Maier hat, wie er gesteht, ein Faible für schönes Geschirr und es wundert nicht, daß er sich für Tafelstern (u. a. Shopieces) entschieden hat. Einmalig schön, wenn auch die Etagere sich als unpraktisch, da recht hoch zum Essen, erwiesen hat.

Das kompette Menü war ein perfektes Zusammenspiel der Aromen und filigran angerichtet wie man es nur in der Sterneküche findet. Die Portionen waren uns gerade recht und fallen wie üblich in der gehobenen Gastronomie, nicht groß aus. Gefallen hat uns das Abwechslungsreiche, das sowohl die einzelnen Zutaten  wie auch die Art des Servierens und damit meine ich die Aufgüsse der Suppe und des Sektes, betrifft. Gefallen hat uns auch wie persönlich und natürlich sich Maier um seine Gäste kümmert und deren Wünsche an seine Küchencrew weitergibt, die dort verwirklicht werden. Was Maier so sehr an seinem Vorgänger vermißt hat, nämlich die Präsenz des Gastgebers für das dort einkehrende und nicht unvermögende Klientel, bedient er jetzt meisterhaft und mit einer scheinbaren Leichtigkeit in einem der anstrengendsten Berufe.

Ja diese Adresse lohnt sich jetzt wieder. Der Franzose würde sagen: Coup de Coeur und wir sagen danke, wir kommen sehr sehr gerne wieder.

Am 15. Oktober eröffnete im Sportheim in Ringsee , einem Ortsteil von Ingolstadt ,ein neuer Grieche. Es wird mit neuer Grieche geworben im Sinne, Sie sind anders. Also mal schauen. Am Eingang gibt es eine Rampe, so kann man es problemlos erreichen, die Toiletten befinden sich durch eine Wendeltreppe im Keller. Eine Ausschilderung wo Sie sich befinden Gab es nicht, auf gut Glück gesucht. Ebenerdig befinden sich noch Behinderten Toilette. Es gibt zwar viele Parkplätze, diese werden auch von den Vereinsmitgliedern benutzt, so kann es schon mal eng werden.

Service
Wir wurden freundlich begrüßt und uns wurden ein paar Tische zur Auswahl angeboten. Der Service bestand aus zwei Damen, die dunkle Polo Shirts mit Logo vom Lokal und einen langen dunklen Bistroschurtz trugen. Uns wurden die Karten gereicht und sich erkundigt, ob wir schon Getränke bestellen möchten oder erst schauen möchten. Kurz darauf wurden uns 2 Ouzo geliefert, Getränke kamen rasch wir bekamen ein Amuse Gueule serviert, es wurde auch gefragt ob es geschmeckt hätte. Der Salat wurde vor ab serviert und die Essen kommen gleichzeitig an den Tisch. Es wurde uns jedes Mal ein guter Appetit gewünscht. Es gab eine Nachfrage während des Essens, ob alles in Ordnung ist, leere Teller wurden gleich bemerkt. Sie erkundigte sich, ob es uns geschmeckt hätte und fragte nach, ob wir noch einen Espresso Kaffee oder Dessert möchten und teilte uns mit was sie heute als Tagesdessert haben. Leere Gläser wurden gleich bemerkt, dass ordern der Rechnung war kein Problem. Beim bezahlen meinte sie, ob wir zufrieden waren und wünschte uns noch einen schönen Sonntag. Beim verlassen wurden wir von beiden Damen noch freundlich verabschiedet. Das ist doch mal klasse Service.

Essen
Die Speisekarte besteht aus zwei Holzbretter, die mit Schnüren zusammengehalten werden. Im Inneren befinden sich laminierte Blätter . Die Karte ist wirklich anders. Nicht so überladen wie man sie vom Griechen her kennt. Hauptsächlich Fisch und Fleischgerichte, ohne die typischen Grillteller. Den kann man sich hier selber zusammenstellen. Bei Beilagen darf man auch selber aus Auswählen.

Wir bestellten zwei alkoholfreie Weizen zu je 3,10 €. Das Souflaki auf Pfannengemüse für 9,80 € und dazu Zitronenkartoffeln und einmal Elias Self- created, Gyros, Biffteki und Kalamari für 13,80 € und dazu Butter Reis.

Das Amuse Gueule bestand aus einer Scheibe Baguettbrot, schön warm und geröstet. Es war mit einer Art Knoblauch-Paprikacreme bestreichen und mit Käse überbacken, schmeckte uns sehr gut.

Der Beilagensalat bestand aus Eisbergsalat, Radichio , Gelberüben raspeln, Tomaten, lobenswert geschälten Gurken, Rote Zwiebeln, Paprika und einer grünen Oliven. Alle Zutaten frisch aufgeschnitten. Das Dressing basierte auf Balsamico und war stimmig abgeschmeckt.

Das Souflaki war etwas weit gegart, war etwas kurz vorm trocken werden, geschmacklich war es schön gewürzt. Die Zitronen Kartoffeln war gut gegart ,aus einer sehr gut schmeckenden Kartoffelsorte und mit einer dezenten Knoblauch-Zitronen-Ölsoße überzogen, lecker. Beim Pfannengemüse läuft mir beim Schreiben wieder das Wasser im Mund zusammen. Verschiedenstes Gemüse wie zum Beispiel Zucchini, Lauch, Zwiebeln, Blumenkohl und Bohnen. Alles super gegart, mit leichten Röstaromen in der Pfanne geschwenkt mit zartem Knoblauchgeschmack und spitze gewürzt und mit Kräutern verfeinert. Das Zaziki schön cremig mit Klasse knoblauch Geschmack und ideal abgeschmeckt.

Die drei Stück Kalamari waren schön heiß, mit leichtem Teig überzogen, auf den Punkt gegart und wohlschmeckend. Etwas Zitrone wäre noch schön gewesen. Zum Gyros gab es rote Zwiebeln und es war richtig schön saftig, teils knusprig und vom würzen her klasse. Das Biffteki leicht fluffig, saftig gebraten, gut gewürzt, uns fehlt hier ein wenig der Knoblauch Geschmack. Der Reis war auf dem Punkt gegart, man schmeckt eine leichte Butternote heraus und war mit Kräutern verfeinert.

Wir waren mit dem essen zufrieden. Da zahlt man auch gerne mal etwas mehr.

Ambiente
Der Gastraum wurde komplett neu eingerichtet. Es befindet sich eine hohe, lange Moderne Theke mit drin. Es gibt dunkle Tische und dazu Orange- bräunliche Leder Stühle. Zwischendrin stehen echte Olivenbäume mitdrin. Auf dem Tisch liegen graue Läufer, grünlich-beige festere Servietten , neues Besteck, leider nur Salz und Pfeffer Streuer und ein Glas mit Teelicht. Es passt zum Konzept-ein anderer Grieche-gewagt in einem Vereinsheim uns gefiehl es dort.

Sauberkeit
Wenn jetzt schon was nicht sauber währe würde was falsch laufen. Toiletten zwar etwas älter, aber sauber mit minimalem Staubspuren. Nehmen wir aus der Wertung raus, vermuten sie gehören zum Vereinsheim.

Gewagtes Ambiente und Speisekarte in einem Vereinsheim, wir wünschen Ihnen alles gute und werden auf jeden Fall wieder kommen.

... von außen sieht das "Luisella" wirklich eher nach Ladengeschäft als nach Ristorante aus. Beim genaueren Beobachten steht auch Bistrorante auf dem Schild. Das ist es auch. Ein Bistro mit angrenzendem Ladengeschäft. Wir waren schon ein paar Mal da, Schnäppchen darf man aber hier nicht erwarten, große Portionen ebenfalls nicht. Dennoch schauen wir ab und an mal rein. Klein und fein, das haben sich die Macher hier primär auf die Fahne geschrieben.


Das Restaurant liegt in der Neckarstadt, fast direkt am alten Messplatz (alte Feuerwache). Die Neckarstadt ist ein Stadtteil mit krassen Gegensätzen. Im Westen ein ziemlich verkommener Stadtteil mit Rotlicht-Sperrbezirk, zahlreiche Cafe`s wo die Herren nach der Getränkebestellung sich nicht wundern dürfen, dass die Damen mal schnell den Reißverschluß öffnen und den viel zu "heißen" Kaffee etwas kühler blasen ^^ (zB Cafe Sofia), im Osten gibt es sehr schöne Häuser in ehemaligen Prachtstraßen mit sehr viel Grün und u.a. dem Herzogenriedpark sowie die beliebte Allee "Max-Joseph-Straße", hier kostet eine 2 Zimmerwohnung locker über 1000 Euro Miete. Ein Spaziergang durch die abwechslungsreichen Straßen oder entlang dem Neckar lohnt allemal, zumal man wunderbar über den Neckarsteg, vorbei am Collini-Center recht schnell zum Wasserturm/Innenstadt kommt.


Am vergangenen Freitag war es sehr schön, blauer Himmel, das Luisella hatte zahlreiche Tische vor dem Lokal, die waren im freien alle besetzt, in der Sonne hatte es milde 21,22 Grad. Wir gingen rein, rechts die große Ladentheke. Es roch nach Salami und Käse. Wir nahmen einen freien Tisch im hinteren Teil des Luisella. Die Speisekarte ist schon etwas anders, als man das aus vergleichbaren italienischen Lokalen kennt. Da kann man durchaus gewisse Ambitionen erkennen, vor allem aber die Verwendung exquisiter Zutaten. Da nur mit frischen Zutaten gearbeitet wird, ist natürlich auch glutenfreies Essen u.ä. kein Problem. Der Gastraum ist L förmig, man geht ein paar Treppen hinauf, rechts hängt eine Tafel (siehe Bild) mit der Tageskarte - hier stehen auch die Empfehlungen drauf, da ist man geschmacklich immer auf der sicheren Seite. Der nicht sonderlich große Gastraum ist gut ausgenutzt, dementsprechend sind die Sitzabstände nur normal bis gering. Es läuft leise Hintergrundmusik (Ramazotti & Co.), die Geräuschkulisse ist angenehm. Die Möblierung relativ hochwertig, Sitz- und Lehnenkissen (teilweise) ermöglichen auch etwas längeres sitzen, was von Nöten ist. Das Servicepersonal ist nett und freundlich, es vergeht aber dann doch zu viel Zeit bis wir unserer Getränke bestellen und bekommen. Wir waren vor knapp einem Jahr mal hier als wir die sehr gute Pizza bestellten, aber über eine Stunde warten mussten.


Die Getränkepreise sind den doch ambitionierten Essenspreisen angeglichen. Ich hatte wirkliche einen einfachen Weißwein aus Ampulien, die 0,5 Karaffe mit 8,50 auf der Karte stehend.Auch orderte ich eine größere Portion Ravioli, anstatt der 12,90 wurden 15,90 berechnet, ich hatte eine Ravioli mehr drauf, als mein Kollege am Nachbartisch, aber was soll`s. Wir entschieden uns von der Tageskarte für die Ravioli inkl. Suppe, meine Frau nahm von der Karte gedrehte hausgemachte Nudeln, in einer Pesto Bärlauch Sahne mit gehobeltem Parmesan,sie orderte die Suppe (4,90) extra. Zuerst wurden die Getränke, Wein und Wasser serviert. Ein Gruß aus der Küche gab es nicht uns wurde auch kein Brot und kein Salz und kein Öl hingestellt. (schwach)


Nach einer gefühlten halben Stunde kamen unsere Suppen. Es ist Kürbis Zeit, wir hatten eine wunderbar ausbalancierte Kürbissuppe in einer Tasse serviert bekommen. Die hatte einen super Kürbisgeschmack, verfeinert mit excellentem Olivenöl, die Suppe war wunderbar gewürzt mit Salz und Pfeffer - allerdings viel zu wenig. Nach gut 3 Löffel war die Suppe leer, geschmeckt hat sie aber sehr gut. Nach einer weiteren viertel Stunde kamen unsere Nudelgerichte. Ich hatte 3 mittelgroße Ravioli auf dem Teller, gefüllt waren sie mit Ricotta, Büffelmozarella sowie frischen Kräutern, angerichtet in einer feinen Pistazien-Sauce. Die war extrem lecker, aber wieder viel zu wenig (daher ziehe ich 1,5 Sterne beim Essen und bei Preis-Leistung ab). Drei Ravioli, das taugt von der Menge nicht mal als gute Vorspeise. "Also richtig satt werde ich von den paar Nudeln bestimmt nicht", meinte meine Frau, "aber dennoch sind sie lecker". Ich durfte auch probieren, waren echt gut, aber deutlich zu wenig. Zu wenig Servicekräfte waren zudem heute im Einsatz (bei den hohen Preisen), unsere Teller standen noch gut 20 Minuten vor uns. Wein und Wasser war leer, ich hätte gerne noch was bestellt, vielleicht noch 2,3 Desserts, aber es kam niemand. Im vorderen Bereich gab es immer wieder Wünsche, da der Chef (??) aber nie nein sagen kann, haben die Gäste im hinteren Teil öfter das Nachsehen. 


Fazit:
Der Laden brummt. Im Außenbereich waren heute bei sonnigem Wetter alle Tische besetzt. Auch drinnen war gut was los, aber bei den ambitionierten Preisen sollten doch ein, zwei mehr Kellner und vielleicht die doppelte Menge an Essen auf dem Teller möglich sein ?? So bleibt es bei uns bei vereinzelten Besuchen ...

Die richtige Schreibweise des Namens der Lokalität wäre "Burge®s". Doch das Zeichen für "Registrierte Marke ®" kennt unser Suchsystem nicht, deshalb habe ich ein normales "r" eingestellt.
Hier gibt es ab 27.10.2015 einen Spezialburger für die Krefelder Eishockeymannschaft "Krefeld Pinguine", in deren Vereinsfarben Schwarz-Gelb. Der Piguin Burger besteht aus zwei schwarzen Brötchenhälften (gefärbt mit natürlichem Sepia), goldgelben Cheddar-Käsescheiben, hausgemachtem Frischfleisch-Paddy, Tomaten, Gurke und Salat.Wohl bekomms.

Mahlzeit!

Unsere diesmonatige Gruppen-Restaurant-Erstürmung traf diese noch recht neu eröffnete Location namens Asia Restaurant. Diese Räumlichkeiten waren vor vielen Jahren schonmal asiatisch besetzt, stande lange leer und nun ist der nächste Asiate drin.

Service:
Beim Eintreten wurde unsere Fussballmannschafft freundlich begrüßt und wir saßen kaum, schon wurden uns die Speisekarten in die Hände gedrückt. Soweit, so gut. Leider kam die Kellnerin erst eine viertel Stunde später wieder, um Getränkebestellungen entgegen zu nehmen. Da wir aber unsere Zeit nutzten, konnte schon die Spachtelmasse bestellt werden. Diverse Vorspeisen kamen recht zügig und zeitgleich an unseren Platz. Leider war dies bei den Hauptgerichten nicht so. 19.02 Uhr kamen die ersten Beilagen und bis 19.18 Uhr hatte der Letzte am Tisch sein Essen. NO GO!!!!!!
Als wir zur Eröffnung dort waren und der Laden brechend voll war, lief es genauso ab. Heute, der Laden halb voll und trotzdem noch so eine Servier-Zeitspanne? Da hat der erste sein Hühnchen Curry fast verdrückt, wenn der Letzte seine Peking-Ente kochend serviert bekommt! Is doch Mist oder?

Das Essen:
Es gab u.a. Wan Tan, thailändische Hühnersuppe, Ente Malaysia, gem. Salat, Thai.-Hänchen usw.
Auffälligkeiten:
Die thailändische Hühnersuppe war sehr wässrig und hatte wenig Geschmack. Sie war lediglich extrem scharf gewürzt das es einem die Lippen verschmorte.
Die Nudeln als Beilage waren aufgrund der Wartezeit, sibierischer Art aber geschmacklich okay.
Ente Shanghay war sehr gut, aber stellenweise nicht ganz durch gegart und mancher Bambus etwas holzig. Dieses Gericht sollte auch laut Karte "scharf" sein. Wir hatten es 2 mal am Tisch und bei beiden war nix, null. nada, nietschevo scharf. Was vergessen der Koch?
Die Wan Tan waren knochenharte, fritierte Teigtaschen mit einem Fleischkrümel. Naja. In der Wan Tan-Suppe sahen sie besser aus.

Sauberkeit:
Passiert nicht in jedem Lokal, welches wir betreten, aber Tische, Besteck, Toiletten und der restliche Laden glänzten vor Sauberkeit. Lediglich ein langes Haar sprang aus einer der Speisekarten hervor.

Ambiente:
Aus diesem Laden kann man mehr machen! Alles noch etwas zu nackich. Zum Beispiel steht im Zentrum des Gastraumes ein riiieeesiges Aquarium, aber nur halb voll Wasser, 3 Fische und etwas Schotter drin. Sowas in dieser Position ist ein mega-Blickfang aber enttäuscht mit seiner Leere.
Das restliche Restaurant finde ich auch noch zu steril. Da muss noch was gemacht werden.

Fazit:
Günstige Getränke (großes Bier2 € z.B.), relativ günstiges, nicht ganz perfektes Essen. Längere Wartezeiten. Etwas spärliche Einrichtung, warmer Jägermeister, lame Bedienung
Man kanns mal probieren.

MfG Lincoln

Auf Empfehlung von Freunden kehrten wir mit diesen in die Pizzeria San Remo ein.
Die Restauration war sehr gut besucht, wir hatten zum Glück reserviert und bekamen noch zu Viert einen kleinen Tisch.
Die Tische waren insgesamt sehr eng gestellt, die Lautstärke auf einem Niveau, dass eine Unterhaltung in normaler Lautstärke kaum möglich war.
Der Service war soweit in Ordnung, Karte wurde uns gereicht, Getränkebestellungen aufgenommen und zeitnah geliefert.
Die bestellte Minostrone war eine kleine Portion, leider auch keine klare Suppe, sondern etwas sämig.
Geschmacklich halbwegs in Ordnung, dennoch ohne besonderen Pfiff.
Die Hauptgerichte kamen nach einiger Zeit, bei mir eine Pizza Salami.
Der Boden war zu dick, die Pizza insgesamt zu fettig, es hätten auch gern einige Scheiben Salami mehr auf der Pizza liegen dürfen.
Nachdem wir aufgegessen hatten, kam der Inhaber mit einer Art Zitronenkuchen und machte uns diesen schmackhaft. Es hatte durchaus den Anschein, als wäre dieser eine Art Geschenk des Hauses.
Beim Bezahlen durfte ich dann feststellen, dass dieses kleine Stück Zitronenkuchen, geschmacklich ganz ok, aber auch nicht "umwerfend", jeweils EUR 4,80 kosteten. Für den Preis hätten wir diesen nicht genommen.

Auf unserer Durchreise sahen wir die Restauration Schloss Brauhaus mit den großzügigen Außenanlagen sowie dem gemütlich-rustikalen Ambiente in den innenliegenden Räumlichkeiten.
Wir kehrten ein und setzen uns. Ziemlich schnell kam eine Bedienung zu uns und nahm die Bestellungen auf.
Die Getränke kamen sofort, das Essen dauerte eine angemessene Wartezeit.
Währenddessen bedienten wir uns an der Salatbar am anderen Ende des Raumes. Die Auswahl war nicht groß, der Salat war jedoch frisch, so dass es für uns ok war.
Die bestellten Speisen kamen schneller als erwartet, da wir angesichts der sehr gut besuchten Restauration mit etwas Wartezeit gerechnet hatten.
Das Biergulasch war eine große Portion sehr leckeres, zart gekochtes Rindfleisch, passend zubereitet und gewürzt.
Kleines Manke gab es dann doch. Der Bierkrug, in welchem sich Messer und Gabel befanden, war mit Essensresten verdreckt. Das darf nicht sein!
Dennoch werden wir hier gern wieder einkehren.

Auf der Suche nach einer Restauration sahen wir das Bürgerspital und kehrten ein.
Im unteren Bereich gefiel es uns nicht, so dass wir in das erste Obergeschoss gingen.
Die Einrichtung dort strahlte ein angenehmes Ambiente aus, neben uns war noch ein weiterer Tisch belegt.
Obwohl die Restauration nur schwach besucht gewesen ist, brauchte der Service geraume Zeit, bis wir unsere Speisekarte hatten, die Bestellung aufgeben konnten bzw. die Getränke geliefert wurden.
Das Warten auf das Essen dauerte auch deutlich zu lange, dies insbesonsdere bezoge auf die Leere der Restauration.
Die bestellten Speisen, Mainzander sowie das Tagesgericht waren gut zubereitet, es gab sättigende Portionen und optisch auch ansprechend.

Nach einem Hinweis von Kollegen während der Nachtschicht haben wir uns dort Pizza bestellt.
Es ist ein kleine Pizzaria im Stadtteil von Frankfurt (Nierdererlenbach). Sitzmöglichkeiten gibt es hier eigentlich keine. Es handelt sich um ein reines Abholgeschäft.
Prima italienische Pizza mit tollen Zutaten.

Es gibt diesen Gyros Imbiss mittlerweile über 20 Jahre in Gießen. Der griechische Gründer arbeitet immernoch täglich mit im Betrieb, obwohl er immermehr Verantwortung an seine Kinder übergibt, welche zum größten Teil von kleinauf mitarbeiten.

Die Speisen werden selber hergestellt und sind immer frisch. Da ich beruflich in Gießen tätig bin, hole ich mir des Öfteren Speisen vom Pitta Gyros Imbiss.
Das Fleisch ist knusprig und lecker, mit selbst hergestellten Krautsalat und sagenhaftem Zsasiki. Nicht zu vergessen, die besten griechischen Peperoni in Gießen.

Leider gibt es nur eine sehr begrenzte Anzahl an Sitzgelegenheiten.

Unserer Meinung nach der beste Gyrosladen in Gießen.

Seit ein paar Jahren wird auch ein eigener Lieferservice im Bereich von Gießen angeboten.

Und wieder einmal kehrten wir in das Veggie Delicious ein und wurden sehr freundlich begrüßt.
Hinsichtlich der Lage und Ausstattung ergaben sich gegenüber früheren Bewertungen keine Änderungen, so dass auf besagte Kritiken verwiesen sei.
Wir bestellten unsere Getränke und das Essen und die Getränke kamen sofort.
Die Vorspeisen in Form einer Gemüsesuppe und Minifrühlingsrollen kamen sofort, das Hauptgericht wurde nach angemessener Zeit und nach Verzehr der Vorspeisen gereicht.
Alle Gerichte waren sehr lecker, passend zubereitet und gewürzt.
Von der Menge her gibt es keine Beanstangungen, wir verließen gesättigt die Restauration.
Angesichts eines tollen Preis-Leistungs-Verhältnisses, insbesondere in Bezug auf die gute vegane Qualität, werden wir gern wieder einkehren.

Die Restauration befindet sich an der (hinteren) Ecke des Kauflands und ist von innen zu erreichen.
Die Öffnungszeiten habe ich nicht gefunden, zumindest scheine ich kurz vor der Schließung angekommen zu sein, da nur noch wenige Speisen angeboten wurden.
Ich entschied mich für ein halbes Hähnchen, welches ich auch gleich auf einen Teller gelegt und in die Hand gedrückt bekam.
Da auf den Tischen auch Speisekarten standen, gehe ich von einem Service am Tisch aus.
Um die Uhrzeit gab es nur noch eine Dame im Service hinter der Theke und eine Dame, welche die Tische abwischte.
Das halbe Hähnchen war nicht mehr ganz heiß, dennoch gut durchgebraten und schmackhaft.
Obwohl die Restauration sich in einem Supermarkt befindet, ist die Hektik nur bedingt zu spüren.
Die Einrichtung ist mit Holztischen und Stühlen angenehm und strahlt eine gewisse Ruhe aus.

Das Restaurant Kikillus gehört zur Elite der Dortmunder Gastronomie. Feine kreative Küche detailverliebt und mit überraschenden geschmacklichen Erlebnissen in großer Perfektion.  
Nach einem Jahr ein aktuelles Update von mir mit Licht und Schatten.
 
Anfahrt
 
Über die B1/A40 Abfahrt Hauptfriedhof in 2 Minuten erreichbar. Hauseigene Parkplätze sind vor und neben dem Gebäude reichlich vorhanden.
 
Ambiente
 
Wir betreten das ebenerdige Restaurant, das sich in einem eingeschossigen Flachdachanbau hinter dem Hotelkomplex befindet. Die WC sind über einige Stufen im Hotel erreichbar.
Hinter dem Restaurant wartet an lauen Sommertagen eine lauschige Terrasse auf die Gäste.
 
Die Einrichtung ist kreativ modern. Dunkles Stabparkett, überwiegend helle Wände, an denen moderne Kunst hängt. Die hohen Decken sind teilweise loftartig offen angelegt, man sieht dicke silberne Lüftungsrohre. Dazwischen hängen jede Menge großformatige helle Lampenschirme. Alles umrandet von einem grünen Lichtband. An einer der Wände hängen unter den Fenstern golden lackierte alte Heizkörper. Golden ist auch die Farbe der schweren Vorhänge vor den ebenerdigen Fenstern.
Die Bestuhlung ist unkonventionell bunt gemixt, mal gepolstert, mal ungepolstert.
 
Die Tische von unterschiedlichen Formaten sind teilweise mit graubeigen Tischdecken eingedeckt, teilweise sitzt man an blanken Holztischen. Alle Tische sind eingedeckt mit Besteck, Wein- und Wassergläsern, blitzweißen gestärkten Stoffservietten sowie Blumenvasen und Windlichtern.
Wir sitzen an einem der Tische mit blanker Holztischplatte und schwarzen Filzsets.
 
Service
 
Ein für uns neuer Mann im Service, Filippo P. begrüßt uns höflich und freundlich, bietet uns einen Tisch zur freien Auswahl an und verweist auf einige Tische, jedoch nicht den von uns favorisierten. Ich bin irritiert! Ich hatte einige Tage vorher telefonisch den Tisch links am Anfang des Raumes reserviert (wegen der Beleuchtung für die Fotos). Hatte man meinen Reservierungswunsch nicht notiert? Jedenfalls bekommen wir dann doch ohne Probleme den gewünschten Tisch.
 
Herr P. bietet uns einen Aperitif an. Ich frage nach einem Cremant. Nein, habe man nicht, nur Champagner. Wir verzichten auf Champagner. Als er das georderte Mineralwasser bringt, frage ich nach einem offenen deutschen Winzersekt. Nach einer Pause des Überlegens stammelt er was von Menger Krug. Ja, den haben wir hier doch schon getrunken! Und auf meine Nachfrage ist auch der Rosé von Menger Krug wie immer vorrätig. Also zwei Gläser Menger Krug für uns, die nach dem sichtbaren Öffnen der Flasche und dem Plopp des Korkens gut gekühlt serviert werden.
Wieder alleine am Tisch, stellen wir uns beide etwas verärgert die Frage, was das sollte. Wollte er uns sofort den teuren Champagner aufschwatzen oder kannte er als versierter Kellner in einem der besten Restaurants in Dortmund den Fachbegriff Cremant für französische Schaumweine nach Champagnermethode nicht, die qualitativ mit guten deutschen Winzersekten vergleichbar sind?
 
Obwohl in der Karte die offenen Weine explizit mit 0,1 l ausgewiesen sind, goss er uns ungefragt gleich 0,2 l pro Glas ein. Getränkeumsatz ankurbeln nennt man das. Das sind wir im Kikillus bisher so nicht gewohnt.
 
Zum Dessert wünschen wir einen Dessertwein. Kein Angebot von ihm. Ganz zum Schluss fällt ihm nur Vin Santo ein, der nicht vorrätig ist. Wir haben dann nach einem Gewürztraminer gefragt und einen aus dem Elsass vom Weingut Moritz glasweise bekommen.
 
Obwohl wir während unserer Anwesenheit die einzigen Gäste sind, deckt er das Besteck für den zweiten Gang falsch ein. Mein Mann bekommt meinen Suppenlöffel und ich seine Gabel und sein Messer. Anstatt ihn darauf hinzuweisen – nett wie wir sind – hätten wir das mal aussitzen sollen. Wäre viel interessanter gewesen, wann und ob er das gemerkt hätte. Vielleicht beim nächsten Mal....
 
Speisenkarte
  
Die schmale schlichte Karte präsentiert am 21.10.2015 insgesamt neun Gerichte von Vorspeisen (21-23 €) über Fisch (29 €), Fleisch (31-32 €) und Desserts (11-12 €).
Aus diesem Sortiment kann man fünf, sechs oder sieben Gänge zu einem Festpreis selber zusammenstellen. Wir wählen fünf Gänge zu 67 € pro Person.
Und die ganz Verfressenen genießen ein komplettes Neun-Gänge-Menü zu 94 €.
Im Barbereich des angrenzenden Hotels kann man neuerdings von einer kleinen separaten Karte auch einzelne abweichend von der Restaurantkarte zusammen gestellte Speisen wählen.
 
Das Essen
 
Noch vor der Bestellung der Speisen werden Amuse gereicht. Heute eine Misosuppe und parallel drei kalte Naschereien. Sehr schön. Hilft entscheidend vor dem Verhungern!
 
Die leicht milchige warme Misosuppe enthält Algenblätter und winzige Würfel von Tofu mit interessanten asiatischen Aromen, serviert in einer tassengroßen Schale.
Esstechnisch ist das schlecht umgesetzt, da der Service zu der Schale keinen kleinen Löffel eingedeckt hat, mit dem man die Reste von Tofu und Algen, die beim Austrinken automatisch am Boden hängen bleiben, hätte auslöffeln können. Da Herr P. nicht in Sicht ist, dient uns behelfsmäßig das kleine Brotmesser. So geht das nicht! Die Asiaten benutzen übrigens zum Herausschaufeln der festen Bestandteile Stäbchen.
 
Die drei kalten Naschereien entpuppen sich als
Sushi mit Avocado
Knusprige Cannelloni mit Tatar, Creme Fraîche und Kaviar
Label Rouge Lachs auf einem Reis-Chip mit Avocado
Ich probiere nur den Lachs-Chip, die anderen Häppchen überlasse ich meinem gierigen Gegenüber.
 
Weiter geht es mit drei kräftig schmeckenden Brotsorten, aufgeschlagener gut temperierter Butter, gutes Olivenöl und grobem Maldon Meersalz. Ein gut und schmackhaft zusammengestellter Auftakt.
 
 Unsere gewählten Speisen
 
Erster Gang für beide
 
Ungestopfte Gänseleber | Kürbis | Sanddorn | Pistazie | Himbeere
 
Kühlschrankkalte feine Gänselebermousse kreisrund geformt auf einem Bett von gehackten crunchigen  Nüssen. Auf der Leber eine gelierte dünne Schicht Himbeermark. Als Topp Deko-Elemente von trichterförmig gerollten feinen Scheiben von rohem Kürbis, Schwämmen vom Kürbis, Tupfern von Sanddorngelee und mittig cremiges Kürbiseis.
Eine optisch und geschmacklich feine Kreation. Nur die Süße der Himbeermasse war mir etwas zu dominant lieblich.
 
Zweiter Gang
 
Meine Begleitung wählt
 
Hamachi | Yuzu | Soja | Rettich
 
Rohe kalte Stücke von Hamachi (Gelbflossenmakrele) schwimmen in einer aromatischen Marinade aus sauer-fruchtigem Yuzusaft und salziger Sojasauce. Darauf asiatisch passend feine rohe Rettich- und Möhrenstreifen.
Eine kalter Zwischengang, der mein Gegenüber verzückte.
 
Ich bevorzuge
 
Hummer-Bisque
 
Unspektakulär ohne Deko, nur mit dicker Schaumhaube, kommt der orange-braune, warme Hummersud daher. Kräftig im Geschmack von angerösteten Hummerkarkassen, mit Sahne und Cognac verfeinert. Ganz bescheiden versteckt sich unter dem Schaum ein Stück köstliches, noch leicht glasiges Hummerfleisch. Bitte mehr davon!
 
Dritter Gang
 
Für meinen Mann die oben beschriebene Hummer-Bisque, die auch ihm ausgezeichnet schmeckt.
 
Für mich
 
Bretonischer Steinbutt | Broccoli | Nussbutter | Zitrusfrüchte
 
Auf der linken Seite des leicht tiefen Tellers liegt eine Tranche von saftig glasig gegartem Steinbuttfilet. Da der Steinbutt sehr festfleischig ist, benutze ich statt des beigelegten Fischmessers ein normales Messer zum Zerteilen.
Krümmelig schmiegt sich Nussbutter an den Butt. Jawohl, krümmelige Nussbutter, aber garantiert ohne Nüsse.
Einer der Köche hat uns mal die Herstellung verraten: Butter wird solange aufgeschäumt, bis sich etwas brauner Schaum bildet, der leicht nussig schmeckt. Die sogenannte Nussbutter. Diese wird dann aufgefüllt mit Milchpulver und so lange eingetrocknet, bis sich dieses intensiv nussig schmeckende Gekrümmel gebildet hat. Ja die Tricks der innovativen Köche!
Rechts daneben hat der Koch einen dicken Klecks Broccolipüree zu einem breiten Streifen ausgezogen und mit kleinen Broccoliröschen und dunklen Kresseblättchen dekoriert. Eine gelungene Komposition.
 
Vierter Gang
 
Mein Mann entscheidet sich für
 
Etouffee Taube | Kohlrabi | Boudin Noir | Schwarze Walnuss | Apfel
 
Die Bressetaube ist außen auf der Haut relativ kross und im Anschnitt medium rare saftig. Ein Prachtexemplar an Qualität und Gartechnik.
Drum herum flankiert von Variationen von Kohlrabi, Apfel und Walnuss von roh bis cremig.
Doch wo ist Boudin Noir? Das ist eine Blutwurst vom Schwein, die hier früher üppig zur Taube gereicht wurde.
Wir haben es kaum ausgesprochen, da flitzt ein Mitarbeiter an unseren Tisch mit einem Schälchen der pürierten Blutwurstmasse. Nööö! Teller bitte wieder ab in die Küche und Blutwurst dekorativ auf diesem platzieren!
Das geschieht dann ganz unspektakulär durch wenige Tupfer derselben.
Bis auf diese kleine Panne ein ausgezeichnetes Gericht.
 
Ich wähle
 
Iberico Schwein | Bohne | geräucherte Kartoffel | Zwiebel | Senfkörner
 
Das Schwein präsentiert sich als butterzart zerfallendes, geschmortes Bäckchen und als  zarter, saftiger Würfel vom Bauchfleisch – umschmeichelt von einer kräftigen dunklen Demi Glace.
Begleitet wird das Fleisch von Kartoffeln in Variationen, gehäuteten grünen Bohnenkernen, kleinen halbierten auf der Schnittfläche angerösteten Zwiebeln, einem würzigen Zwiebelchutney und kleinen Buchenpilzen. Ein vom Grundsatz her deftiges Gericht fein interpretiert. Nur einen kleinen Knorpel im Bauchfleisch hatte der Koch nicht sorgfältig entfernt.
 
Fünfter Gang
 
Schokolade | Gurke | Kiwi | Kokos | Limone | Grüner Tee
 
Mein Mann beschreibt das so: Weiße Schokolade als Schwamm und Espuma. Dazwischen Gurkensaft, Kiwiwürfel, Limoneneis, Grünteeeis und Kokosperlen. Ein feines erfrischendes Aromenspiel.
 
Gewürzbanane | Ananas | Chinaeis | Koriander
 
Früher auf einem großen Teller serviert, wird heute ein von den Maßen kleinerer Teller gereicht, der mich zunächst irritierte. Die einzelnen Dessertelemente sind optisch weiter auseinander gezogen als früher. Soll das mehr Fülle suggerieren?
Statt darüber zu grübeln, genieße ich jetzt lieber ein kurzes Stück marinierter Banane mit dezentem Curryaroma, schmelziges Chinaeis mit Korianderaroma, feste Geleewürfel und Püree von Ananas, weiße Kokosgeleetürmchen, giftgrüne crunchige Kräuterschwämmchen und hellbraune Nusscrumble.
Dazu gehört separat gereicht ein Glas von dem, was auf dem Teller ist, in flüssiger Form.
Dieses Dessert ist in der Komposition ungewöhnlich, aber ungewöhnlich köstlich. Ein genussvolles Finale.
 
Zum Schluss werden uns je zwei köstliche Pralinen serviert, die ich gönnerisch meinem „süßen“ Mann überlasse.
 
Getränke
 
Menger Krug Deutscher Winzersekt brut rosé mit feiner Perlage, 0,1 l zu € 6,50
Grauburgunder trocken von Heger, Baden, 0,1 l zu € 4,00
Riesling trocken von Tesch, Nahe, 0,1 l zu € 4,20
Spätburgunder trocken, 0,1 l € 3,50
Mineralwasser 0,75 l zu 7,40
VIO Mineralwasser 0,25 l zu € 2,40
 
Fazit
 
Obwohl David Kikillus heute nicht im Hause ist, funktioniert seine Küchenbrigade. Die kleinen Mängel halte ich bei der Vielzahl der gelungenen Gänge für verzeihbar.
 
Anders sieht es nach meiner Meinung heute im Service aus. Kompetenz und das Umsorgen zum Wohle des Gastes fehlen. Das hat unsere Gesamtstimmung empfindlich gestört.
David Kikillus ist ein ausgezeichneter Koch, der den Ritterschlag des Michelin-Sternes konsequent anstrebt. Wir wünschen ihm von Herzen, dass es bald klappt. Der Michelin behauptet, dass nur das Essen auf dem Teller für die Beurteilungen maßgebend ist.
 
Wenn er wieder einen kompetenten, souveränen, erfahrenen Restaurantleiter und Sommelier findet, stimmt sicher wieder sein Gesamtpaket zum Wohle der Gäste.
 
NACHTRAG am 13.11.2015:
Am 12.11.2015 wurde das Restaurant vom Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet.

Die Gaststätte Schneider (mit angeschlossenem Hotel) befindet sich in der Altstadt der Brauereistadt Lich. Durch die im Familienbetrieb befindliche Metzgerei gibt es ständig schlachtfrisches Fleisch welches sich im gutbürgerlichen Essen der alteingesessenen. deutschen Familie widerspiegelt.
Die im Verhältnis kleine Gaststube, strahlt eine antike Gemütlichkeit aus.
Absolut zu empfehlen für Liebhaber de bürgerlichen Küche sind sämtliche Fleisch und Wurstgerichte, welche ausgezeichnet schmecken und von einer hervorragenden Qualität zeugen.

Besonders hervorzuheben ist noch das angeschlossene Catering, welches bei größeren Feierlichkeiten mit seiner herausragenden Qualität überzeugt.

Das Preis/Leistungsverhältnis ist 100% in Ordnung.

Das Bistro der Lebenshilfe Wetzlar-Weilburg befindet sich am Eisenmarkt in der schönen Wetzlarer Altstadt unweit vom Dom.

Hier arbeiten Menschen mit mehr oder wenig kleinen bis größeren Beeinträchtigungen unter der Anleitung von hauptamtlichen Mitarbeitern.

Es gibt häufig wechselnde selbstgemachte Suppen und kleinere Snacks (Blätterteig mit Feta, Weißwürste mit Brezeln, usw). Die angebotenen Speisen, insbesondere die Kuchen und Torten sind sehr, sehr lecker.

Im 1. Stock gibt es eine kleine Abteilung wo Geschenkartikel erworben werden können, welche in Werkstätten von behinderten Menschen hergestellt worden sind. Zu erwähnen sind hier besonders die selbstgestrickten Strümpfe und die Vogelhäuschen und Kaminanzünder. Auch werden hier verschiedene Weine aus ökologischem Anbau angeboten.

Kostenloses W-Lan während des Besuches gibt es ebenfalls noch,

Das Team ist schon im "Winterschlaf" - die Saison 2015 beendet.

Leider gibt es mittlerweile sehr viele sogenannte "Pizzerarien" welche aber nicht selten von Personen aus anderen Kulturen betrieben werden. Sicherlich gibt es auch dort qualitative Unterschiede, aber wer gute italienische Pizza und andere italienische Speisen essen möchte, muss oft sehr lange suchen.

Wir unterscheiden bei Pizza zwischen reinem stillen des Hungergefühls und dem Genuss der Speisen.

Die Speisen zu verzehren erfreut uns in diesem Familienbetrieb immer aufs neue.

Es gibt sicherlich "billigere oder günstigere" Restaurants, aber Qualität ist nunmal nicht unter einem gewissen Preis zu bekommen.

Geschmacklich wirklich im oberen Bereich und bedingungslos zu empfehlen.

Lediglich bei stärkerem Betrieb könnte der Service noch etwas aufmerksamer sein, da gelegentlich, je nach Platzwahl, auch eine Nachbestellung etwas dauern kann, da den Servicekräften teilweise der Überblick und das Gespür für weitere Wünsche der Gäste fehlt.

Auch wenn die ca. 12 dunklen Holztische, die dunklen Ledersitze und die gelb getüchten Wände an denen ein paar käufliche Bilder hängen, mit seiner schon ganz extremen Schlichtheit nicht meinen Geschmack trifft, so habe ich dies nicht in die Sternevergabe mit einfließen lassen. Das Ambiente ist immer eine Geschmackssache und soll hier auf keinen Fall den Gesamtdurchschnitt nach unten ziehen.

Wer unte rde rWoche sich hier einfindet, kann an der Straße entlang an gebührenpflichtigen Parkplätzen bis 22 Uhr parken. Für die restliche Zeit sind sie für die Bewohner reserviert, so auch an diesem Sonntag und man muss schon einen gewissen Ehrgeiz bei der Parkplatzsuche entwickeln. Irgendwann hatte ich den nicht mehr und habe auf gut Glück wild geparkt (und ich hatte Glück ;-)

Das Restaurant ist zur Hälfte mit überweigend jungen Gästen gefüllt, auch mit Japanern, die am Nebentisch schon ihre LV Geldbörse zücken, als wir gerade kommen. Die Speisekarte bietet Nudelsuppen, Sashimi, warme und kalte Vorspeisen, auch welche mit Tofu, sämtliche Sushi-Variationen wie Nigiri belegt mit angeflamtem Lachs (ca. 2 Euro), Saba (eingelegte Makrele) für ca. 2,50 Euro, Hiramasa (Königsdorsch) für gute 4 Euro, Hotate Aburi (angeflamte Jakobsmuschel) für ca. 4,50 Euro, Tamago (Eierstich) für ca. 2,20 Euro, Hosomaki mit Shitakepilzen, Gurke und Sesam, Avocado oder Eierstich und vieles mehr an.Bestellt werden können aber auch schon zusammengestellte Kombinationen wie z. b. "Hikkake Bashi" (ca. 34 Euro), die mit einer Empfehlung auf der Speisekarte angekündigt ist, eine Sushiplatte mit 12 Stück Nigiri. Wir wissen schon, daß wir heute wieder "Hanabi" (39 Euro) also eine spezielle Maki und Nigirikombination für zwei Personen bestellen möchten. Davor möchte ich Okonomi-Yaki (ca. 7,20) probieren. Dies wird angekündigt mit Pizza nach japanische Art mit Kohl und Oktopus.

Das Hanabi ist nicht nur für uns ein augenschmaus, sondern zieht regelmäßig auch die Blicke der anderen Gäste auf sich. Die kompette Sushi Variation kommt auf einem  Holzschiff. Wunderschön und sehr dekorativ auf Bananenblatt angerichtet liegen ca. 38 Sushi an Deck, daneben Ingwer und Wasabipaste. Die Reisrollen waren mit frischestem Fisch und Kaviar belegt oder gefüllt, der Klebereis hielt seine Versprechungen, die Rollen hielten sich in Form und waren insgesamt doch sehr fluffig. Selbst bei einem Abbiß zerbröselte nichts. Gegessen wurde früher mit glatten Kunststoffstäbchen, die jetzt in Metallstäbchen ausgetauscht wurden. .

Meine Vorspeise hätte ich treffender mit Spieß als mit Pizza (auch japanischer Pfannkuchen genannt, obwohl es keine richtige Übersetzung hierfür gibt) angekündigt. Es waren sogar zwei Spieße, die aus klein geschnipseltem Kohl und Tintenfisch gebastelt wurden, danach gebacken und mit einer Soßendeko von Mayonnaise und Okonomiyakisoße (?) in Schlangenlinien verziert. Die Spieße würde ich mir jederzeit nochmal bestellen.

Eine sehr angenehme männliche Servicekraft glänzte nicht nur mit seiner außergewöhnlich jugendlich-freundlichen Art, sondern auch durch seine Präsenz wann nötig, zurückhaltend und wissend beantwortete er geduldig alle Fragen.

Das Schiff ist für uns zu zweit mit Vorspeise nicht zu schaffen und es wird und scheint ganz selbstverständlich zu sein, der Rest in Kunststoffbehälter eingepackt und für den Nachhauseweg sogar eingetütet. Eine unbedingte Empfehlung für Sushi-Liebhaber und erst recht für solche die es werden wollen. Bis jetzt habe ich noch keinen Laden gefunden, der eine größere Auswahl an Sushi anbietet und das in einer solch Top-Qualität.

Da ich das Restaurant "Hartmaier's Villa" schon lange mal besuchen wollte, bot sich nun Gelegenheit das Amouse Boche Menü zu probieren.

Von Außen entspricht das Gebäude einer älteren Villa die sehr stilvoll renoviert ist und unübersehbar neben dem Hotel Wallhalden. Davor gibt es auch jede Menge kostenloser Parkplätze.

Die Begrüßung ist sehr freundlich. Wir bekommen einen nobel eingedeckten Tisch im Nebenraum. Hier wurde dann auch allen Gästen einheitlich das Menü serviert. Ich vermute, dass heute abend aufgrund der großen Nachfrage, das Menü fast im kompletten Restaurant serviert wurde.

Das Menü (63 Euro) wurde angekündigt mit 10 kleinen Köstlichkeiten. Im Rahmen eines saisonalen Amouse Boche-Menüs, serviert in 6 Gängen und es gab dann im Einzelnen:

Petersilienwurzelsuppe mit Croutons: sehr gelungen und samtige Suppe in perfekter Konsistenz. Repräsentativ wurde sie im Glas serviert.

Meeresfrüchtesalat mit gebratener Garnele und Filet von der rotbarbe mit Olivenvinaigrette; Kalbstatar mit weißem Trüffelöl und Gurkenschmand: diese zwei verschiedenen Gerichte waren auf einem Vorspeisenteller angerichtet. Handwerklich war alles gut gemacht. Das Tatar mit dem cremig-frischen Gurkenschmand hat mir am besten geschmeckt.

Thunfisch mit Zitronengras-Risotto und Frühlingslauch; Heilbutt mit frittiertem Ruccola und Karotten. Ingwer-Ravioli: das war der zweite Vorspeisenteller bzw. Gang und so gut wie es angefangen hatte, war es hier leider nicht mehr. Der Thunfisch war trocken und Heilbutt habe ich schon in wesentlich besserer Qualität gegessen.

Rinderfilet mit Trüffel, grünem Spargel und Gnocchi: Carré vom Weidelamm mit Bärlauch und provenzialischem Gemüse: dieser Gang war ebenso durchwachsen wie schon das vorangegangene, das Filet war leider tot gebraten, die Spargelstücke und die kleinen Gnocchi gelungen. Gnocchis kenne ich aus einer lockeren (Kartoffel) Teigmasse und größer, die dann auch schnell sättigend wirken. Dass sie hier klein und fest waren, störte mich gar nicht. Das Lammfleisch mit der Bärlauchkruste war wieder gelungen, das prov. Gemüse war verkochtes und nicht mehr genau identifizierbar.

Auf diesem Teller war eindeutig zu viel der Köstlichkeiten, vor allem das zweierlei an Fleisch war zu viel und nicht rund.

Brillant Savarin mit Trüffelhonig, Cointreaux Eis mit Erdbeercoulis und Rhabarberschaum: bis auf das kleingeschnipselte Erdbeercoulis und das Eis traf das Ganze nicht meinen Geschmack. Vor allem eine Kugel ähnlich einem Ziegenfrischkäse paßte zu diesem gar nicht dazu.

Hausgemachtes Gebäck.

Im Menüpreis eingeschlossen war noch ein Cremant Rosé, zu beginn frisches Brot mit Butter und  als Zwischengang ein erfrischendes LimonenSorbet. Zudem einen sehr aufmerksamen, freundlichen und professionellen Service. Alle Gerichte am Tisch wurden zeitgleich gebracht und am Tisch noch einmal erklärt. Für mich wäre weniger mehr gewesen, auch wenn die Küche mit einer Vielfalt brillieren wollte.

Eine schöne Geste für den Geburtstagsgast fanden wir gleich zu Beginn die Überreichung einer Glückwunschkarte mit einem kleinen Fläschchen hochwertigem (und eines meiner Lieblingsöle) Olivenöl von Calvi.