Deutschland

.. und das ganze bei knappen 23 Grad, blauer Himmel, die Sonne knallt. Mit riesiger Freude, unsere Mannschaft hat Dienstagabend vor ausverkaufter Lioba Halle (alle 20 Stühle waren besetzt) dem Aufstiegsfavoriten Wallstadt2 ein 8:8 abgetrotzt, auch wenn ich das Schlußdoppel mit meinem Doppelpartner verloren habe, wir feierten den "gefühlten Sieg" einen Tag später, gestern, bei strahlendem Sonnenwetter in der Mittagszeit freudig bei den "Gartenfreunden" ...

Das Restaurant "Gartenfreunde" findet man in den Lochgärten in dem Stadtteil Neuhermsheim.  Neuostheim/Neuhermsheim ist ein Stadtbezirk in Mannheim, der sich aus den Stadtteilen Neuostheim und Neuhermsheim zusammensetzt und gehört zu den gehobenen Wohngegenden in Mannheim. Natürlich wird auch hier Fussball und Tischtennis gespielt, die wichtigsten Vereine in den beiden Stadtteilen sind der DJK St. Pius, der Segelflugverein Mannheim, die Gartenfreunde Mannheim-Ost 1910 und der Stadtteilverein Neuostheim e.V..

Der Böcklinplatz ist eine schöne kleine Parkanlage, auf dem Bärwindplatz gibt es die Möglichkeit Boule zu spielen. Einmal jährlich findet zudem der Maimarkt statt, die größte regionale Verbraucherausstellung Deutschlands. Neben dem Maimarktgelände liegt das Reitstadion in dem Reitturniere, Dressurprüfungen oder Polo-Events stattfinden. Fußläufig ist auch die SAP Arena/der Luisenpark zu erreichen, dementsprechend sind die auch die Miet bzw Eigentumspreise angesiedelt. Und mitten drin ist das Restaurant "Gartenfreunde" welches hier bei Gastroguide mit einem Gesamtdurchschnitt von fast 5 Sternen bei 5 Bewertungen außergewöhnlich gut daherkommt.  


Ich habe die Gaststätte vor 2 Jahren zufällig entdeckt, als wir uns mit dem Rad "verirrt" hatten, mit dem Navi ist das Lokal nicht zu finden, Tipps gibts auf der Homepage. Wir hatten nicht reserviert, die Sonne lachte uns aber an und wir fragten nach ob wir nicht draußen sitzen könnten. Schnell ein Sonnenschirm, bequeme Sitzkissen, zwei Hefebierchen bestellt, und ab geht er !! Herrlich, mitten bei den Gartenfreunden sitzend 2 freudige hungrige TT Sportler, 12 Stunden nach dem Spiel, heute, ja heute war er fällig, der 300 Gramm Hirtenspieß, oder doch nicht ??


Wir fragen die aufmerksame Bedienung, ob der 300 Gramm Spieß in der Mittagskarte ein Scherz sei. "Nein, das wäre kein Scherz, alle Fleischgerichte, ob Schweine-Spieß, Rumpsteak oder das Holzfäller-Steak", alle Fleischgerichte haben nach dem Braten Minimum 300 Gramm Fleischgewicht". Das ist mal eine Ansage ...  Wir wählen also aus der Mittagskarte 2x das Schweizer-Lendenpfännchen, mit selbst gemachten Spätzle und selbst gemachter Rahmsauce, vorab soll es ein "Beilagensalat" sein. Dieser war "sensationell" angerichtet und abgeschmeckt. Grüner Salat (kein Billig Eisberg), roter Salat, Karotten sowie Sellerie (??) in einer pikant süß-sauren Salatsoße, definitiv selbst gemacht. Dazu gab es ofen-warmes Weißbrot.


Was uns nach dem Salat serviert wurde, verschlug uns fast die Sprache. In jeweils einer größeren Lasagne Schale kamen 7-8 Lendenmedaillons, zart rosa gegart, saftig nach Schwein schmeckend, dazu ein würzig cremiger gratinierter Käse, welcher das saftige Schweinchen nicht zu sehr unterdrückte. Die Spätzle ebenfalls selbst gemacht, die Rahmsauce komplettierte das in sich stimmige Gericht. Aber: wer soll denn bitte 7 mittelgroße Lenden-Medaillons schaffen ?? GG Kritiker Kollege Jens schrieb bereits "ordentliche Portionen zu bodenständigen Preisen", ganz ehrlich, ich hätte auch freiwillig 12, 13, 14 Euro für das Gericht bezahlt. Das war der Hammer !!


Fazit:
Sind die Inhaber vielleicht Millionäre und betreiben ihre Gaststätte nur als Hobby ?? Das Fleisch war von beeindruckend guter Qualität, die Portionen mehr als ausreichend .. das Preis-Leistungsverhältnis nicht von dieser Welt !!

Der Brauereigasthof "Zum Schwan" in Ebensfeld war zu Zeiten von "Restaurant-Kritik.de" unter der Pächterfamilie eine sichere Bank.

Nach der Aufgabe durch die Familie Polig, welche weit über 30 Jahre die Lokalität geführt hat, fand ein kurzes Zwischenspiel statt, eine Aufgabe aus gesundheitlichen Gründen folgte, obwohl die Aussicht gut war.

Nun bewirtschaftet die dritte Familie den Brauereigasthof, Grund genug, diesen zu testen. Ganz einfach ist dies jedoch nicht, sind die legendären Rumpsteaks noch zu gut im Gedächtnis.

Nach der "Consumenta" in Nürnberg war es soweit - Hunger und ein langer Tag ließen uns einen Tisch für vier Personen bestellen. Ursprünglich um 18.00 Uhr bestellt, hielten uns die Widrigkeiten der Autobahn (und ihrer Baustellen und Staus) knapp eine dreiviertel Stunde vom Mahl ab. Was sich an diesem Tag als Glück herausstellte, war doch scheinbar zu unserer ursprünglichen Ankunftszeit das Lokal bis zum letzten Platz ausgebucht.

So nahmen wir an dem Tisch Platz, der auf einer kleine Schiefertafel mit Holzbasis unseren Namen und die Ankunftszeit trug. Der Tisch war vorgedeckt, an jedem Platz ein Schwan, gefaltet aus zwei Servietten. Schöne Spielerei, allerdings wäre es mir lieber, eine nicht gefaltete, dafür aber mehrlagige und saugende Variante vorzufinden.

Das Lokal selbst ist nach wie vor fast unverändert - also betreten und sich heimisch fühlen wie früher auch schon. Und auch hier wird wieder ein kleiner Fehler gemacht, der Menschen mit einer Gehbehinderung das Erreichen des Lokales etwas schwerer als nötig macht: die Handläufe an der Außentreppe sind an der Hauswand angebracht. Das ist trotz der  von der Hauswand in den Hof führenden Treppe nicht DAS Problem. Schwierig ist allerdings, die Treppe seitlich, also entlang der Hauswand, zu begehen. Da stehen zur linken und zur rechten Seite zwei wunderschöne Dekogebilde. Aber leider auch im Weg. Wenn man diese eventuell ein oder zwei Meter weiter rücken könnte, dann wäre ein großer Schritt getan. Wortwörtlich.

Zurück zum Besuch. Im Lokal hat es dann gut 15 Minuten gedauert, bis wir entdeckt wurden. Ein paar Versuche, auf uns aufmerksam zu machen, mißlangen vorher. Am Tisch tauchte dann unvermittelt die Bedienung auf, die sich als Chefin vorstellte und sich tausendmal entschuldigte, uns nicht gesehen zu haben. Kann passieren, war eben nicht zu ändern. Warum aber bei einer augenscheinlich vollen Hütte die Bedienung um 17 Uhr nach Hause geschickt wurde, weil "nichts los war", bleibt uns schleierhaft. Es gibt heutzutage Telefone, bevor ich Kunden mit einem nicht optimalen Betrieb leichtfertig verärgere, versuche ich doch, dieses Personal wieder zurück zu holen? So geschah es, dass die Chefin im ganzen Lokal die Bestellungen aufnahm, in die Maschine eingab, in die Küche brachte, einschenkte, das Essen und die Getränke zum Kunden brachte und auch abservierte und im Anschluss kassierte. Hut ab, den Mut dazu zu haben. Was aber nichts an den langen Wartezeiten änderte.

Wir haben uns dann wie folgt entschieden:

-3 Colamix (0,5 Liter zu 2,30 €)
-1 Apfelsaftschorle (0,5 Liter zu 2,40 €)
-1 Krensüppchen (2,80 €)
-1 Jägerschnitzel (8,50)
-1 Geschmortes Biergulasch (7,50 €)
-1 Putenschnitzel (7,80)
-1 Schnitzel "Wiener Art" (7,80 €)

Vorweg und als größten Kritikpunkt: ALLE(!) Speisen waren sehr stark gewürzt (das Putenschnitzel ausgenommen) und nach meiner Meinung mit viel Convenience hergestellt. Liebe Wirtsleute: Ihr müsst nicht die Billigsten sein, setzt Euch lieber zum Ziel, die BESTEN zu werden. Nehmt dem Kunden je Mahlzeit zwei Euro mehr aus dem Geldbeutel und kocht mit möglichst vielen frischen Zutaten.

Das Krensüppchen war reichlich, angenehm temperiert, allerdings mit wenig Geschmack nach Kren. Was aber auch daran liegen kann, dass diese recht heiß war, somit die Senföle aus dem Kren entweichen. Nicht gut ist allerdings, dass der Kren bitter war. Ja, auch das kann passieren, aber dann muss eben die Suppe neu angesetzt werden. Mich stört das nicht weiter, aber es gab am Tisch Stimmen (jeder hat probiert), die diese Suppe so nicht akzeptiert hätten. Der Preis dafür geht gut in Ordnung, läge ein Stück Brot dabei, wäre die Suppe geeignet, eine Hauptmahlzeit zu sein.

Als nächstes kam das Schnitzel "Wiener Art". Mit einer Standard-Panierung, leider aber wie die dazu gereichten krossen Pommes frites sehr salzig. Essbar, aber heftig Durst erzeugend. Die Pommes wurden ohne Murren gegen den eigentlich dazu servierten Kartoffelsalat ausgetauscht. Kein Aufpreis, was heutzutage leider nicht mehr selbstverständlich ist. Der Beilagensalat ist jedoch ein ganz anderes Thema. Ich denke, dass das Dressing mit reichlich Würze (Fondor, Topsi etc.) hergestellt wurde. Noch Stunden später war der Nachgeschmack unangenehm im Mund, erst das Zähneputzen hat diesen beseitigt. Dann lieber ein einfaches Essig-Öl-Dressing, da kann man nichts kaputt machen.

Das Gulasch meiner Begleitung wurde gebracht, wie mein Schnitzel auch mit Spätzle, welche sich als "Knöpfle" entpuppten. Ausfall auf ganzer Linie, aber der Hunger verbat eine Reklamation, denn es war nicht unessbar, aber nicht so optimal, wie es hätte sein können. Auch hier der Geschmack extrem nach den Gewürzen, die Soße sehr "fest", das Fleisch teils schön weich, teils hart und flechsig. Kann passieren bei Gulasch, ist aber unangenehm. Die Spätzle/Knöpfle selbst waren leider sehr fettig. Kleiner Tipp: wenn schon ein Öl/Fett mit Buttergeschmack verwendet wird, dann diese Nudeln bitte kurz in die Pfanne geben, diese werden dann knusprig und der Geschmack entfaltet sich besser.

Als Nächster war ich an der Reihe. Jägerschnitzel, Spätzle (siehe oben) und Beilagensalat (siehe ebenfalls oben).
Ein sehr, sehr kleines Schnitzel (geschätzt 120 - 140 g auf dem Teller) wurde mir vorgesetzt. Ohne Panierung (so ist es auch richtig), war es knusprig gebraten. Leider dann von der Soße zugedeckt, welche auch eher aus der Riege auf-und-drauf stammte. Das Schnitzel selbst hatte wohl keine Ruhezeit, hat es doch auf dem Teller noch ordentlich Fleischsaft verloren. Aber, und das muss ich dem Fleisch zugute halten - es war nicht zäh oder flechsig.

Nachdem die Erste am Tisch schon mit dem Essen fertig war, auch ich schon die Hälfte meiner Portion aufgegessen hatte und wir nach dem Verbleib des vierten Essens fragen wollten, wurde es serviert.

Salzkartoffeln, selbst gemachte Beilagegemüse (Plural) und zwei Schnitten Pute. Diese waren zwar etwas zu lange in der Röhre, allerdings noch gut essbar. Einzig die Abwesenheit von etwas Soße/Hollandaise bzw. eines kleinen Stückchens Kräuterbutter wurde bemerkt.

Fazit des Essens: Es werden momentan Preise aufgerufen, wie sie sonst nur noch an Imbissbuden zu finden sind. Leider aber hebt sich das Essen im Geschmack nur marginal von dieser Konkurrenz ab. Hier sollte dringend die Kalkulation überdacht werden und vielleicht etwas mehr auf Selbstgemachtes Wert gelegt werden. Vorerst werden wir das Lokal nicht mehr besuchen, erst zu einem späteren Termin noch einmal nachtesten.

Der Zahlvorgang brauchte nochmals etwas Zeit, die Aufteilung der Rechnung war dafür kein Problem.
Wir waren uns auf der Heimfahrt einig, dass das Lokal an diesem Abend auch mit uns etwas mehr Getränkeumsatz hätte machen können - wenn denn Personal da gewesen wäre und nachgefragt und auch ausgeliefert hätte.

Ein für uns etwas unglücklicher Start. Aber, sag´ niemals nie - jeder kann an seinen Aufgaben noch wachsen.

Und wir tippeln wieder! Am fast durchweg sonnigen 29. Oktober erwandern wir drei Paare uns die erste Etappe des Klingenpfades von Solingen-Gräfrath nach Solingen-Burg. Die fahrbaren Untersätze bleiben in Gräfrath stehen, von Burg geht es mit dem Obus zurück nach Gräfrath. Als Refektorium in diesem ursprünglich klösterlichen Ort haben wir uns das Restaurant Florian im Hotel Gräfrather Hof ausgesucht.

Das Ambiente ****
Der Gräfrather Hof liegt einen Steinwurf vom historischen Gräfrather Marktplatz entfernt in der Straße „In der Freiheit“. Kopfsteinpflaster in den engen Sträßchen, typisch bergische Schieferhäuser, ein Brunnen auf dem Marktplatz lassen den Ortskern als bergische Kleinstadt im Biedermeier erscheinen. In dieses Erscheinungsbild fügt sich der Gräfrather Hof, dreigeschossig, erstes und zweites Geschoß verschiefert, weiße Fenster, grüne Schlagladen, perfekt ein. Im weiß gestrichenen Erdgeschoß, teilweise mit Fenstern so groß wie Schaufenster, finden sich die Gasträume des Hotels, so auch das Restaurant Florian.

Das Restaurant ist in modernem Stil bistroartig eingerichtet. Hölzerner, dunkelbrauner Fußboden, eine einen Braunton hellere holzverkleidete Bedientheke mit einer runden, davor plazierten Buffetanrichte, eine weiße Decke mit eingelassenen LED-Strahlern und eine dunkelrot-braune Säule im Thekenbereich prägen den Raum. Große in Gelb-Orange- und Brauntönen gemalte Bilder mit Kaffee- und Weinutensilien an einer Wand, eine lange beigegepolsterte Bank darunter und hellbraune Tische mit umstehenden schwarz-braun gepolsterten bequemen Stühlen tragen zu einem bistroartigen Flair bei. 

Hier läßt es sich gut aushalten, ein angenehmes gutes Ambiente, das seine vier Sterne verdient.

Der Service ***/****
Wir werden von einer jungen Dame freundlich begrüßt, die Vieren von uns, die wir gemeinsam das Restaurant betreten  – das andere Paar ist eher eingetreten und hat bereits Platz genommen – beim Ablegen der Jacken und Mäntel behilflich ist. Die junge Dame wird im Laufe des Abends von einer weiteren jungen Dame unterstützt. Beide Damen bedienen professionell, sind schnell, schenken nach und erkundigen sich auch nach unserer Zufriedenheit mit den Speisen.

Freundlich sind die beiden Damen und auch aufmerksam, jedenfalls über die längste Zeit des Abends. Zum Ende hin haben wir uns etwas verwaist gefühlt, keine Frage nach zusätzlichen Wünschen mehr, die beiden Damen kümmern sich um das Eindecken der Tische für den nächsten Tag. Und als es zur Bezahlung geht – nicht alles auf eine Rechnung, sondern drei Rechnungen für uns drei Paare – werden wir zur Bedientheke gebeten. Dort dividiert die Servicedame die einzelnen Rechnungsposten mittels eines Touchscreen-Displays schnell auseinander, bequem für die Servicedamen, weniger bequem für den Gast.

Nun ja, der Service ist schon ganz okay, er bekommt von uns dreieinhalb Sterne.

Das Essen ****
Wir werden von einer der jungen Dame schnell mit der Speisekarte, die durch eine Wochenkarte ergänzt wird, versorgt. 

Die Speisekarte ist klein, aber fein: Vier Vorspeisen, zwei Suppen, Salat in drei Variationen, vier Hauptgerichte mit Fleisch, zwei mit Meerestieren, zweimal Pasta, ein vegetarisches Gericht, zwei Desserts, das ist es. Allerdings wird die Speisekarte noch durch eine Wochenkarte ergänzt, die sieben Gerichte auflistet: Eine Suppe, fünf Hauptgänge, ein Dessert.

Das Preisniveau für die Speisen ist schon etwas gehoben wie auch die Vier-Sterne-Superior-Kategorie des Gräfrather Hofs.

Die Speisekarte findet sich auf den hier bei GastroGuide verlinkten Webseiten des Hotels, die Wochenkarte unter dem dortigen Facebook-Link.

Ich werde im Folgenden detailliert auf die von meiner Frau und mir verzehrten Speisen und Getränke eingehen. Den Verzehr unserer Freunde beschreibe ich pauschal und gebe deren pauschalierte Bewertung wieder. Die Preise für deren Verzehr nenne ich, soweit ich mich daran erinnere. 

Nachdem uns eine der jungen Damen unsere ersten, vorbildlich gekühlten Getränke gebracht hat – eine Dreiviertelliterflasche Mineralwasser aus dem benachbarten Haan für meine Frau (5,50 €) und ein Gräfrather Pils (0,3 l für 2,40 €) für mich, Wasser und Bier auch für unsere Freunde – nimmt sie unsere Wahl auf:
– Gräfrather Senfrostbraten mit Original Düsseldorfer „ABB“-Senf, serviert mit Rosmarienkartoffeln, Bohnen im Speckmantel und Beaujolaisjus (22,00 €) für meine Frau und ein
– Pariser Pfeffersteak vom Galloway-Rind, serviert mit Bohnen im Speckmantel, Kartoffelgratin und Cognac-Pfeffersauce (23,90 €) für mich.

Ein Freundespaar wählt auch das Pariser Pfeffersteak, das andere Pärchen nimmt ein
– Nackensteak vom Iberico-Schwein, serviert mit Grillgemüse und Rosmarinkartoffeln (16,50 €) und 
– Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken, ausgebacken in Butterschmalz, serviert mit Preiselbeeren, Bratkartoffeln und einem gemischtem Salat (19,90 €).

Es dauert nicht lange, bis eine Servicedame uns ein Körbchen mit Weißbrot bringt. Ein Fläschchen mit Öl, Salz und Pfeffer und für jeden ein Schälchen zum Dippen stehen bereits auf dem Tisch, das Amuse-Gueule besteht also aus mit Öl beträufelten und mit Salz, gegebenfalls noch Pfeffer, gewürztem Brot. Nichts Besonderes, aber es ist okay.

Nach angemessener Zeit kommen die Hauptspeisen. Eine der jungen Damen präsentiert meiner Frau einen Teller mit einem recht dicken Rumpsteak in hellbrauner Sauce, bedeckt mit einer gelb-braunen Senfkruste, umrahmt von Rosmarinkartoffelhälften, einer Grilltomate und einem Bündel Böhnchen, umwickelt mit Speck. Mir serviert sie ein ansehnliches Rundstück eines Steaks, ebenfalls in einer hellbraunen Sauce liegend, umgeben von einem runden Türmchen Kartoffelgratin, Speckböhnchenwickel und Grilltomate.

Das Pärchen, das sich auch für das Pariser Pfeffersteak entschieden hat, erhält ein auffallend kleineres Steak. Das Nackensteak für die Wanderfreundin ist von ansehnlicher Größe, garniert mit Kräuterbutter und Petersiliendeko. Rosmarinkartoffeln und eine gute Portion mediterranes Grillgemüse umrahmen hier. Bei unserem Wanderfreund mit dem Kalbsschnitzel thronen zwei Wiener Schnitzel auf einer ordentlichen Portion Bratkartoffeln. Beigestellt ist ein Schälchen mit Preiselbeeren und ein ordentlicher Beilagensalat.

Der Senfrostbraten auf dem Teller meiner Frau ist von ausgezeichneter Qualität, sehr zart und weich, optimal rosa gebraten. Die Senfkruste besteht aus einer Mischung aus Senf und Semmelbröseln, gratiniert mit einer Hollandaise. Der verwendete ABB-Senf von Adam Bernhard Bergrath zählt übrigens als ältester Mostert Deutschlands und kommt aus Düsseldorf, wo er auch nur zu bekommen sein soll. Die Rosmarinkartoffeln sind schön gebräunt, mit etwas Salz und Pfeffer recht schmackhaft. Leider sind einige Kartoffelhälften noch etwas bißfest. Der Beaujolaisjus ist ganz okay.

Mein Pariser Pfeffersteak vom Galloway-Rind ist exzellent zubereitet, das Fleisch sehr zart und weich, saftig und rosa. Die zwei Wanderfreunde mit ebenfalls dem Pfeffersteak haben weniger Glück. Die Fleischstücke sind dünner, aber offensichtlich nicht kürzer gegart, so daß das Fleisch bei einem Steak durch, dei dem anderen fast durch ist. Mein Kartoffelgratin schmeckt auch ausgezeichnet, die Cognac-Pfeffersauce gibt dem Fleisch eine pfiffige Note, sehr lecker.

Die Speckböhnchen auf dem Teller meiner Frau und auf meinem scheinen leider nur blanchiert zu sein. Dem Speck fehlt die goldbraune Röstung des Bratprozesses und damit auch der intensivere Geschmack. Der Grilltomate hätte eine längere Verweildauer unter dem Grill gutgetan.

Unsere Wanderfreundin mit dem Nackensteak vom Iberico-Schwein freut sich auch über zartes und weiches Fleisch, das Grillgemüse nennt sie köstlich. Und unser Schnitzel-Freund resümiert sein Gericht auch mit einem „sehr zufrieden“, ebenfalls zartes Fleisch und eine kreative Zusammenstellung mit den Preiselbeeren. Schmeckt unserem Wanderfreund jedenfalls gut.

Es ist schon ein Ritual geworden, daß zwei unserer Wanderfreunde zum Abschluß der „Nach-Wander-Menüs“ ihr Eis haben wollen. Aber diesmal hakt es mit dem Eis. Die Frage nach der Eiskarte bescheidet eine der Servicedamen abschlägig. Einer unserer Eisliebhaber entscheidet sich deshalb für eine
– Crème brûlée, serviert mit frischem Obst (6,50 €), für die sich auch dessen Frau entscheidet. Meine Frau und die andere Wanderkollegin liebäugeln mit dem
– Tiramisú, auf klassische Art zubereitet für 6,90 €.

Das Tiramisú enttäuscht durch eine zu feste Crème. Es fehlen die erwartete Cremigkeit der Mascarpone und der Geschmack und Duft nach Espresso und Amaretto. Das verzierende Fruchtmark auf dem Teller, Maracuja, Vanille, Erdbeer, macht diesen Nachteil durch den ausgeprägten Fruchtgeschmack wieder wett. Das Wanderpärchen mit der Crème brûlée bewertet diese als sehr gut. Grund genug, beim Süßen nachzulegen. Die beiden nehmen noch eine heiße Schokolade (2,60 €) und einen Capuccino, während meine Frau einen Espresso (2,20 €) und ich einen Fernet Branca (2 cl für 2,80 €) bevorzugen. 

Später beim Abräumen erfahren wir von der anderen Servicedame, daß es doch Eis gibt, wenn auch nur die Sorten Vanille und Schokolade. Zu spät!

Nicht alles liegt im Spitzennotenbereich, die Unzulänglichkeiten bei  den zwei Pariser Steaks, das Tiramisú, ein Teil der Rosmarinkartoffeln und die Speckböhnchen auf dem Teller meiner Frau. Deshalb werten wir das Essen insgesamt als gut. Ein Abzug von einem Stern scheint uns aufgrund der Unzulänglichkeiten als gerechtfertigt, also vier Sterne.

Die Sauberkeit *****
Hier gibt es nichts zu bekritteln. Meine Frau erzählt von einer top-sauberen Damentoilette, selbiges kann ich von der Herrentoilette sagen. Auch im Gastraum und auf unserem Tisch: kein Makel! Fünf Sterne für die Sauberkeit im Florian.

Das Preis-/Leistungsverhältnis  ***/****
Vieles ist sehr gut oder gut, ein paar Dinge sind nicht ganz so gut, sowohl beim Service als auch beim Essen. Die Preise sind schon angehoben, die Erwartungshaltung deshalb hoch. Das Preis-/Leistungsverhältnis schwankt deshalb in unserer Einschätzung zwischen okay und gut. Deshalb sehen wir dreieinhalb Sterne als angebracht an.

Das Fazit ****
Insgesamt hat uns allen Sechsen der Abend im Florian gut gefallen. Der sich rechnerisch ergebende Mittelwert von vier Sternen über die fünf Bewertungskategorien ist auch das, was wir empfunden haben. 

Wir empfehlen das Florian, ein Besuch lohnt sich, und wir kommen gerne wieder.

Einmal im Monat ist das Cafe Mohrenköpfle am Sonntagnachmittag absolute Pflicht. Cafe`s und Bistro`s gibt es in Mannheim zu genüge, allerdings ist der Kuchen, sind die Torten, der ganze Süßkram mit Abstand das Beste was Mannheim zu bieten hat. Dennoch gibt es auch ein paar Punkte was zB gegen einen wöchentlichen Besuch spricht.

Einen Tisch zu bekommen ist Glückssache, egal ob 14.00/15.00/oder 16.00 Uhr, zu jeder Stunde ähnelt eine Tischsuche der berühmten " Reise nach Jerusalem", dabei ist das Mohrenköpfle 2-geschossig, aber wir haben es noch nie erlebt, dass oben ein Tisch frei war (so richtig nachgeschaut oben haben wir aber auch noch nie). Am Sonntag hatten wir aber Glück, unten war gerade ein enger 3er Tisch frei geworden. Und wenn ich "eng" schreibe, ist es auch eng. Unten sind vielleicht 8-9 qm Fläche, da stehen zusammengepfercht 16-20 Stühle an 4-5 Tischen. 

 Das "Mohrenköpfle" ist klein, eng und verströmt mit seinem heimeligen Ambiente echte Wiener Kaffehaus-Kultur. Als Top-Adresse unter den Mannheimer Cafe-Konditoreien ist das "Cafe Mohrenköpfle" mit seinen über 70 wohlsortierten Süßwarensortiment von Pralinen bis Torten Anziehungspunkt für Schleckermäuler aus der gesamten Stadt. Die Kuchen und Torten sind bis in die hintersten Ecken bekannt, dementsprechend geht alle 1-2 Minuten die Türe auf und immer wieder kommen neue Gäste rein (die meist kein Platz finden). Die Damen hinter der Theke sind da meist gestresst, Fließbandarbeit, unsere beiden Damen im Service merkte man ebenfalls den "Streß" an. So nahm die Bedienung mit den dunklen Locken zwei Stück Torten auf, nach zwei Minuten wusste sie nicht mehr, wer die Torten bekommt. Auch gab es immer wieder Verwechslungen, da ist noch jede Menge Luft nach oben.


Immerhin zahlt man im Cafe Mohrenköpfle "Top Preise", das Stück Kuchen/Torte mit 3,60 nicht gerade ein Schnäppchen. Wir hatten noch 2 Milchkaffee, mit Trinkgeld kommt man da schnell auf 18,19 Euro, das ist fast schon Tegernsee-Klasse. Wir bestellten heute Himbeere-Schokomousse sowie eine Pistazien-Nougat-Mousse Torte, beide Stücke kosteten 3,60 - klein portioniert und feiner Geschmack. Allerdings hätte ich mir da mehr "Festigkeit" in dem Mousse gewünscht, beide Torten hatten eine ganz fein-schaumige, crèmeartige Konsistenz, soll wahrscheinlich so sein, mein Ding war es aber nicht 100%ig. Geschmacklich aber sensationell, meine Pistazie-Nougat-Mousse Torte hatte am Rand einen schön fluffigen Sahne Überzug mit gehackten Pistazien. Die Himbeere-Mousse Torte von meiner Frau schmeckte ihr sehr gut, dieses "Luft-Mousse" war genau ihr Ding, sie backt selbst sehr viel und meinte es sei ganz schwer so ein Mousse "auf den Punkt" hinzubekommen. Die Milchkaffee waren angenehm zu trinken, sehr gute Temperatur, optimal.


Liest man andere Portale findet man zahlreiche " Der Kuchen ist ein Knaller! Mit der Auswahl bin ich komplett überfordert gewesen", " wir fahren einmal von Berlin nach Mannheim im Jahr um den besten Kuchen genießen zu können "


Fazit:
Das Ambiente wirkt auf uns etwas "angestaubt", 60er Jahre Charme, die Kuchen/Tortenauswahl ist aber sensationell. Als wir Sonntag die Bedienung fragten, wie lange das Cafe schon in der Mittelstraße seine Toren offen hat, kam eine "ein paar Jahre gibt es das Cafe schon" (muahaaaaa), welch Antwort. Wenn die Bedienungen ihre patzig wikende und oftmals unüberlegte Art etwas verbessern würden, vielleicht mal Lächeln oder sich bedanken (wenn man Trinkgeld bekommt), würde das dem Ganzen etwas mehr Feinschliff geben. So bleibt es wohl bei einem Besuch im Monat. 

Dies ist das Ergebnis von 13 Personen anlässlich einer Familienfeier im Hotel Restaurant L`Eckerchen. Wir hatten alle, seit langen nicht mehr so gut gegessen.

Hier passte alles perfekt zusammen. Das alles hat bereits mit den kreativen Menü-Empfehlungen vom Küchenchef begonnen und setzte sich mit dem Service und den gut aufbereiteten Speisen, während des Essens fort.

Alles war frisch zubereitet und wurde bis zum Abwinken, immer wieder auf angewärmten Platten nachgereicht.


Als Vorspeise hatten wir eine sehr leckere Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen und Gemüsewürfel.


Die Hauptspeisen waren zum einen, eine Geschmorte Rehkeule mit Preiselbeersauce und zum anderen, ein rosa gebratenes Schweinefilet mit Champignonsauce. Dazu gab es eine Gemüseplatte, Wirsing in Rahm, Rosmarinkartoffeln und Kartoffelkuchen.


Der Nachtisch, bestand aus einer großen Portion Mousse au chocolat,
mit Zwetschenkompott und Walnusseis (siehe Bilder).


Das Essen selbst, war für uns alle eine wahre Gaumenfreude. Da gab es nichts zu meckern.
Wer gutes Essen und auch mal etwas Ausgefallenes liebt, ist hier bestens aufgehoben.
Dafür lohnt sich auch mal eine etwas weitere Anfahrt.


Deshalb, auch unsere 100%ige Weiterempfehlung und wir werden wiederkommen.

Donnerstag 5.11.15
Abendkasse: 19:00 Uhr / Einlass: 19:00 Uhr

Beginn: 20:00 Uhr - "Wenn das Feuerwerk landet“-Tour 2015

20€ an der Abendkasse

Eine richtig gemütliche Location, wo man merkt, dass noch wert auf gute Produkte gesetzt wird und dass sie auch Ahnung von dem haben was die da machen. Der Kaffee ist ein Genuss und in Kombination mit einem Stück Kuchen ist man wunschlos glücklich. Sehr schön eingerichtet. Viele Bio Sachen und man kann soziale Projekte unterstützen.
Alles in allem auf jeden fall empfehlenswert!

Das Restaurant "Iguana" liegt in der Waiblinger Altstadt, Parken ist im nahen Parkhaus oder in den Seitenstraßen bevor es in die Altstadt geht, möglich.

Es liegt so unscheinbar und versteckt in einer Gasse, daß wir nicht gedacht haben, daß das Restaurant so gut besucht wird. Eine Wendeltreppe führt ins Restaurant im 1. Stock, freundliche Begrüßung. Wir durften in dem komplett verglasten Gastraum sitzen, dieFenster lassen sich mit Schiebetüren öffnen, so daß man bei schönem Wetter fast wie im Freien sitzt. Die Gäste sind überweigend jung und jüngeren Alters, die Bedienungen sind ebenfalls junge Leute, und es hatte auch nicht den Anschein, daß es sich um gelernte Servicekräfte handelt. Der Umgang ist locker und paßt in diese Lokalität.

Die Tex-Mex Speisekarte enthält Gerichte mit Weizen- oder Mais-Toritllas, gemischte Platten, Chili con Carne, Fajitas  zum Selbst belegen, Salate.

Gefreut haben wir uns als Iguana-Neulinge über die Empfehlung, Fajitas zum Selbst belegen zu bestellen und nicht mit der Antwort "das ist Geschmackssache, dazu kann ich nichts sagen " abgespeist zu werden.

Wir entschieden uns dann doch für eine Platte für zwei Personen "Grande Fiesta Mexicana" (35,90 Euro),  die angekündigt wird als kulinarische Reise durch die mexikanische Küche mit Enchilada, Burrito, Chili con Carne, Taccos und  Nachos. Das alles kommt angerichtet auf einer großen ovalen Platte, die Beilage Reis und Bohnenmus mit Käse überbacken auf einem extra Teller.

Die Portionen sind mehr als reichlich und sättigen aufgrund der Zutaten schon ziemlich schnell. Es hat alles gut geschmeckt und ist schon als deftig zu bezeichnen und der Klare hinterher war schon fast Pflicht. Alles Geschirr ist aus Ton der bunt bemalt wurde, ist sehr angemackt und kaputt. Es hat sicher schon einige Tage auf dem Buckel und einiges gehört dringend ersetzt. Die Tische aus Holz mit Fliesenmuster in der Mitte, sind für die große Platte, die Beilagenteller und die Getränke viel zu klein. Die Tortillas zum Knabbern mit drei verschiedenen Soßen die gleich zu Beginn kamen, mußten, als das Essen kam, weggeräumt werden.

Das Essen ist schmackhaft auch wenn es nicht authentisch mexikanisch ist.

Das Restaurant lag auf meinem Weg und ich kehrte zum Mittagessen ein.

De Familie Kellenbenz betreibt das Restaurant schon in der fünften Generation und hat mit Kattya eine überaus charmante und geschäftstüchtige Wirtin. Die Lage, an einer Hauptstraße bzw. Kreuzung, ist nicht besonders schön. Ganz sicher ist sie das Plus des Hotels mit dem angeschlossenen Restaurant und dass es so gut frequentiert ist. Schon zur Mittagszeit finden sich ganze Rentnertische, Geschäftsleute mit ausländischen Besuchen oder Hotelgäste ein. Parkplätze gibt es am und hinter dem Haus, auch auf der gegenüberliegenden Seite sind Parkmöglichkeiten gekennzeichnet.

Die letzte Renovierung mit den olivgrünen Bodenfliesen, dem rustikalen dunkelbraunen Mobiliar und den mit buntem Stoffbezogenen Sitzflächen der Stühle ist schon lange her. Obwohl alles sauber und gepflegt ist, trifft dies alles, bis auf die echten Orchideen auf den Simsen, nicht meinen Geschmack.

Die Speisekarte (auch englich) kann sicher alle Wünsche erfüllen: Hauptgerichte aus der Mittagskarte (von 11.30 bis 14 Uhr), mit und ohne Tagessuppe in kleiner oder großer Portion, Steaks und Fisch vom Grill in verschiedenen größen (klein, mittel, groß), sommerliche Hauptgerichte, zweimal vegetarische mit je 9,40 Euro und 11,90 Euro, Schwäbisches, Klassiker, Suppen, Desserts. Alle Speisen gibt es als kleine und große Portion. Ein Schnitzel vom Kalb konnte ich nicht aufgelistet finden und frage nach; auch das wird gemacht.

Besonders gut gefällt mir das Salatbuffett. Aufgebaut sind ca. 12 Schüsseln mit verschiedenen Salaten wie z. b. frischen Tomaten, Kraut, Kartoffelsalat, Gurkenscheiben, Karotten, Bohnen, Blattsalaten, zwei verschiedenen Salatsoßen sowie Croutons, Sonnenblumenkernen und früher sogar Nüssen. Der Salatteller kann selbst zusammen gestellt werden und wird ganz sicher auch vom Service wenn gewünscht erledigt.

Es kommt ein großes Stück mageres Kalbfleisch, selbst paniert und in Butter gebraten, nicht zäh und trocken sondern wie es sein soll und mit einer Zitronenspalte in einer Presse. die Portion Pommes für uns beide kommt auf einer Platte und hätte auch locker für vier Personen gereicht. Die große Portion Wiener Schnitzel mit Pommes (18,20 Euro) ist mir zuviel und ich würde das nächste mal die kleine Version (15,20 Euro) davon bestellen.

Ein sehr freundlicher jüngerer Kellner hat uns versiert bedient. Selbst unseren Sonderwunsch konnte er gleich bejahen ohne mit der Küche Rücksprache zu halten. Später hat er, wie auch die Wirtin und der Wirt nachgefragt, ob alles recht ist.

Zum Mittagessen, mit seiner bodenständigen und bürgerlichen Küche jederzeit wieder. Zum Abend oder besonderen Anlässen wünsche ich mir ein modernes Ambiente. Ein großer Raum ohne Unterteilungen läßt einfach keine Wohlfühlatmosphäre aufkommen.

Cem Tanriverdi - der Inhaber des Lokals am Südstern in Kreuzberg - hat sich seit Juli einen besonderen Traum erfüllt, ein original türkisches Grillrestaurant, wie in Istanbul üblich, wo die Gäste auf in den Tischen eingelassenen Elektrogrills (die originalen Holkohlegrills waren wohl nicht durchzusetzen) ihr Essen selbst grillen können. Auf der Speisekarte wimmelt es nur so von türkischen Spezialitäten, von den Meze bis zum Raki. Das Lokal hat eingeschlagen wie eine Bombe und beschäftigt bereits neun Angestellte.

Bereits zum 8. Mal findet das Rockspektakel, welches die klassische deutsche Literatur mit Rockmusik vereint, im Auerbachs Keller stattt. Insgesamt 8 Vorstellungen!

Karten gibts im Auerbachs Keller und bei der Ticket Galerie Leipzig telefonisch unter 0341-141414 oder www.ticketgalerie.de


Zur Mittags- und Nachmittagsaufführung wird ein exquisites 2 - Gang Menü serviert.




Hirschkalbsbraten mit Preiselbeerrotkohl, Champignons, Pfiferlingen und Kartoffel-Apfelgratin
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Leipziger Quarkkäulchen mit Apfelflan und Zimteis
Eintritt inkl. Menü 99,- € pro Person


                                                                                                                                                                                           

Zur Abendaufführung wird sogar ein 3 - Gänge Menü serviert:

Entenschaumsüppchen mit Staudensellerie
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Zweierlei vom Hirschkalb mit winterlichen Gemüsen, Rotweinzwiebeln und Wirsing-Kartoffelauflauf
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Trilogie vom Apfelmit Guanaja-Schokolade
Eintritt inkl. Menü pro Person 129,-€

08. - 17. Januar 2016

Sebastian Wilkens verlässt den Fürstenhof Celle nach vielen erfolgreichen Jahren.
Der bisherige Restaurantleiter und Sommelier im Gourmetrestaurant verlässt das Althoff Hotel Fürstenhof. Wie er mitteilt, verlässt er nach 13 Jahren das Haus und macht er sich ab Anfang Januar in Hannover selbständig.
Zusammen mit dem langjährigen Sous Chef im Gourmetrestaurant Endtenfang, Dennis Thies will dort das Restaurant & Weinbar WeinBasis eröffnen.
Das Restaurant heißt WeinBasis - Restaurant & Weinbar. Die Küchenrichtung ist eine kreative, innovative und saisonale Küche mit regionalen Einflüssen. Die unkomplizierte Wohlfühlatmosphäre soll zum kulinarischen Spaß einladen.
Ein stetig wechselndes Weinangebot mit einer gesunden Mischung aus jungen Newcomern, traditionellen, aber doch unbekannten Rebsorten und ein paar raren Klassikern runden das Gesamterlebniss ab - eine Art Casual fine Dining.

Sebastian Wilkens war Finalist beim ersten Wines of South Africa Sommelier World Cup 2010.

http://www.nikos-weinwelten.de/beitrag/hotel_fuerstenhof_celle_wilkens_verlaesst_restaurant_endtenfang/

Durch Bekannte hatte ich bereits vom Burli´s erfahren. Eine andere Bekannte wollte dieses Lokal nun besuchen.
Mein Info bisher: eine Art Bistro. Mein Erwartung: Baguette aus der Packung, Zwiebelsuppe aus der Dose - also keine allzu hohen, zumal das Lokal weit weg vom Schuss (Coburg) liegt.

Was solls, wird einfach einmal ausprobiert.

Eine Reservierung haben wir nicht vorgenommen, einfach auf Gut Glück versucht. Meine Hoffnung: zu oder voll besetzt.
Am Dienstag, den 03.11.2015 war dies nicht der Fall, wir durften frei wählen. Dazu muss ich sagen, dass die frühe Zeit des Eintreffens uns in die Karten gespielt hatte. Im Verlauf des Abends wurden wir in einem kurzen, netten Gespräch mit dem Ober (Chef Al Bitar) darauf hingewiesen, dass sich nun schon nach kurzer Zeit des Betreibens abzeichnen würde, dass man ab Donnerstag und auch am Wochenende besser reserviert. Kurz darauf hat sich das Lokal gefüllt.

An diesem Abend nahmen wir zu uns:

-Cola-Mischgetränk (0,5 Liter - 2,60 €)
-Bier
-Burger
-Chili con Carne (eine kleine Variante) mit Maisbrot (7,50 €)
-Hagebutten-Buchteln mit Vanillesoße und Apfelstreifen (5,50 €)

Vorab für die, die es nicht erwarten können: Extrem gutes Essen, frische Ware, keine (oder zumindest sehr, sehr wenig Convinience).

Der Burger kam im -meiner Ansicht nach- selbst gebackenen Bun, das Patty frisch zubereitet, dazu zwei leckere Soßen, frisch angeröstete Zwiebeln. Der Beilagenwechsel von Pommes zu einem Beilagensalat ging problemlos. Der Salat ist eine Klasse für sich. Frisch, hervorragendes Dressing.

Das Chili war perfekt. In der Würzung, bei den Zutaten, die Temperatur. Leichte Schärfe, kochend heiß, so muss ein Chili sein. Die Variante mit Kichererbsen war mir neu, keine schlechte Sache. Leider machen sich die Kichererbsen geschmacklich kaum bemerkbar, da das Chili mit einem Feuerwerk an Aromen aufwartet. Sehr angenehm überrascht, weil auf der Karte schlicht überlesen, war ich vom Maisbrot. Kurz in etwas Öl angebraten, intensiv in Farbe und Geschmack. Eine wunderschöne Abrundung zum Chili.

Als Nachtisch, welcher ob der Größe der Portionen gut überlegt, gab es die Hagebutten-Buchteln.
Kleine Hefeteilchen mit Hiffenmark, dazu eine warme Vanillesauce, kleine Spalten vom Apfel, dekoriert mit etwas Minze und Kernen vom Granatapfel. Zum niederknien gut, ein feiner Genuss zum Abschied. Die genommenen 5,50 € stellen sich als fair dar.

Von der Essensseite her uneingeschränkt empfehlenswert, das Lokal wird in jedem Fall wieder besucht.

Zur Umgebung:
Gelegen am Park in Niederfüllbach befinden sich in der Umgebung ausreichend Parkplätze. Das Lokal hat vor der Front einen kleinen, etwas höher gelegenen Freisitz. Dieser ist leider nur über Stufen zu erreichen, Rollstuhlfahrer müssen leider draußen bleiben, gehbehinderte Fußgänger können dieses Hindernis jedoch bewältigen.

Die Toiletten sind neu, daher gibt es keine Kritikpunkte.

Die Cheffen kochen und bedienen. Zwar noch etwas schüchtern, aber angenehm im Hintergrund, immer mit einem Auge beim Kunden. So bleibt ein Leerstand nicht lange unbemerkt.

Das Lokal selbst ist nagelneu, gemütlich eingerichtet, wohnlich und lädt zum Verweilen ein. Einziger Kritikpunkt: bei den Stühlen wurde leider eher das Augenmerk auf die Optik als auf die Bequemlichkeit gelegt. Kissen im Lokal mildern dies jedoch ab. Nach einer knapp achtstündigen Autofahrt war dies aber nur ein kleiner Trost.

Fazit: Hingehen, genießen.

Allgemein
Vor den Championsleague-Spielen wollten wir noch etwas essen und haben uns vor Ort für das "Gaucho" entschieden.

Service
Wir wurden freundlich empfangen und an einen freien Tisch im ruhigeren Bereich des Restaurants geleitet. Im Service haben wir bekannte "Gesichter" wiedergesehen, die uns schon früher in anderen Restaurants bedient hatten. Die Getränke wurden zügig aufgenommen und serviert.Bis zur Bestellung der Gercihte und deren Servierung verging einige Zeit. Insgesamt war die Zeitspanne noch angemessen. Es wurde nicht nachgefragt ob das Essen in Ordnung ist. Das Servicepersonal wirkte etwas unorganisiert.

Essen
Die Karte bietet eine gute Auswahl an Getränken und Speisen, so wie ich es in einem Steakhaus auch erwarte. Wir haben uns an diesem Abend für folgende Hauptgerichte entschieden:
Putenbrustfilet "Hawaii" (gegrilltes Putenbrustfilet mit Ananas und Käse überbacken und einer Folienkartoffel mit Sour Creme) sowie ein Pfeffersteak (Hüftsteak mit Pefferrahmsauce und Pommes Frites). Zu den Gerichten gab es jeweils Salat vom Salatbuffet.
Das Putenbrustfilet war durchgebraten und trocken. Die Folienkartoffel war von minderer Qualität. Der Rest des Gerichtes war in Ordnung. Der Salat war knackig frisch. Die Auswahl war ausreichend. Das Salatbuffet hätte von Zeit zu Zeit gereinigt werden sollen, weil die Gäste ihre Spuren hinterlassen hatten. Dies Gericht erreicht  knappe drei Sterne. Das Pfeffersteak wurde wie bestellt serviert, war von guter Qualität und saftig gebraten. Die Pfefferrahmsauce schmeckte gut und war in ausreichender Menge vorhanden. Die Pommes Frites waren goldgelb und kross, so wie sie sein sollten. Hier sind vier Sterne angemessen.

Ambiente
Die Einrichtung passt nicht so recht zu einem Steakhaus. Der Gast kann noch die 70-er/80-er-Jahre Disco erkennen, die an diesem Standort viele Jahre erfolgreich betrieben wurde. Die Einrichtung wirkt wie eine 80-Jahre Bistroausstattung. Gebrauchsspuren sind erkennbar.Es wurde offensichtlich nur teilweise renoviert.Die Abstände der Tische ist in Ordnung. So bleibt die Diskretion gewahrt.Die Tischeindeckung ist einfach und zweckmäßig. Salz- und Pfeffersteuer sowie Zahnstocher waren auf jedem Tisch vorhanden.Negativ bewerten wir die Plastik-Blumen auf den Tischen. Der etwas tieferliegende Wintergarten ist neuwertiger ausgestattet. Hier sind auch die Tische etwas freundlicher eingedeckt.

Sauberkeit
Die Tische und die Bodenbeläge sind leicht zu reinigen. Soweit erkennbar war alles in einem ordentlichen sauberen Zustand. Die Toiletten haben wir nicht aufgesucht.

Die Mittagszeit verbrachte ich heute in Esslingen und meine Idee war, heute mal wieder asiatisch zu essen.

Da es an diesem Tag heiß ist, stehen im Restaurantgebäude alle Fenster und auch die Tür offen. Die Wirtin scheint mich von drinnen beobachtet zu haben wie ich die Stühle rücke und steht sogleich mit der Speisekarte neben mir. Oder wollen Sie vom Buffet (5,90 Euro) essen? Nein das möchte ich nicht bzw. ich werfe mal einen Blick drauf.  

Im Innenbereich und wegen der Nähe zum Buffets ist es gut gefüllt. Es ist das Übliche aufgebaute und einfache mit Frühlingsrollen, einem Nudelberg ... nichts hochwertiges und Essen-bis-zum-Abwinken ist nicht meines.

Ich bestelle aus der Karte Pho-Xao-Tom (8 Euro). Später entdecke ich, dass die Speisekarten auf einem Mülleimer, der auf der Treppe des Eingangsbereiches steht, gestapelt sind. Noch kopfschüttelnd wandert mein Blick zum Treppenboden, der da nicht gerade sauber aussieht. Alte Blätter, Wollmäuse und Krümmel sind nicht von heute und auch nicht von gestern. 

Die Zeit des Wartens auf mein Essen nutze ich noch für einen Toilettengang: durch einen schmalen Gang, hinter der Theke und an Gemüse und Lebensmitteln vorbei komme ich an einem heruntergekommenen WC an. Wieder Kopfschütteln ...

Dann wird auch schon mein Essen serviert. Was vollmundig von der Wirtin angepriesen wurde, es sei besonders gut und sie kann es wärmstens empfehlen entpuppt sich als ein reiner Nudelberg. Die fade Farbe der Reisnudeln wurde erhalten. Es fehlt an Flüssigkeit wie Soja, Tamarinde, Reisessig, Mirin, oder ...die die Nudeln optisch und geschmacklich aufpeppen. Das Gemüse mit Bohnen, Sojasprossen und Paprika war im Verhältnis zu den Nudeln verschwindend gering. Die Garnelen sauber entdarmt und nicht trocken. Das einzige Highlight war für mich der Koriander, der zu meinen Lieblingskräutern der asiatischen Küche gehört und der recht "verschwenderisch" eingesetzt wurde.

Auf meiner Rechnung steht: Wir freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen. Ihr Asia Noodle No.1 . 

Die Küferstraße, eine reine Fußgängerzone, ist gefüllt mit Lokalitäten. So ist es aufgrund der Fülle von Alternativen, die es auch ein paar Minuten entfernt der Küferstraße gibt, schon deshalb ausgeschlossen, daß ich das Restaurant nochmals betrete. Bei so viel für den Gast sichtbarem Schmutz mag ich gar nicht daran denken, wie es in der Küche aussieht.  

An unserem zweiten Abend in Erfurt waren wir etwas vorsichtiger bei der Auswahl des Restaurants für das Abendessen und lasen vorher – W-LAN im Zimmer sei Dank – erst einige Kritiken über die ins Auge gefassten Häuser. Wie auch schon am Vorabend gab es in der Feuerkugel ohne Reservierung keine Chance, aber das war auch nicht unbedingt unsere erste Wahl gewesen. So gingen wir einige Schritte weiter durch die Altstadt von Erfurt, in der reichlich Touristen unterwegs waren. Nach wenigen Minuten erreichten wir das Restaurant „Zur Börse“ und gingen hinein.
 
Bedienung
 
Beim Eintreten war keine Bedienung zu sehen, die Tische waren bis auf zwei besetzt. Wir nahmen an einem freien Tisch am Fenster Platz. Wenig später kam die Bedienung mit Essen aus der Küche und servierte es an einem der anderen Tische. Direkt danach kam sie an unseren Tisch, begrüßte uns freundlich und reichte uns die Speisekarten.
 
Sie war im Service allein für das ganze Restaurant zuständig, das zwar nicht übermäßig groß ist, aber für nur eine Person doch eine Herausforderung darstellt. Diese Herausforderung meisterte sie ruhig und souverän, nach meiner Beobachtung traten nirgendwo unangemessene Wartezeiten auf, und blieb dabei immer freundlich und zuvorkommend.
 
Essen
 
Das Speisenangebot des Hauses konzentriert sich auf Thüringer Küche, das gesamte Programm passt auf zwei Seiten der Speisekarte. Ein Hinweis darauf, dass hier zumindest im Wesentlichen frisch gekocht wird. Sowohl die Hauptkarte ( http://www.zur-boerse-erfurt.de/Speisen.htm ) als auch die jeweilige Saisonkarte sind auf der Homepage des Restaurants einzusehen: http://www.zur-boerse-erfurt.de/Saisongerichte.htm. Auch das Rezept des Hauses für die Thüringer Klöße findet man dort.
           
Ich hatte in einer der vorigen Kritiken eine sehr positive Erwähnung des Wildgulasch gelesen und mich dann gleich dafür entschieden: „Wildgulasch mit Thüringer Klößen und Apfelrotkohl“ (13,80 €). Madame wählte „Spanferkelbraten mit Thüringer Klößen und Sauerkraut“ (11,70 €), dazu bestellte sie ein Mineralwasser (0,2l für 1,90 €) und ich eine Cola zum gleichen Preis bei gleicher Größe.
 
Es dauerte schon einige Minuten, während derer die Bedienung immer wieder Essen an die anderen Tische brachte, bis wir dann an der Reihe waren und sie die Teller vor uns hinstellte. Beide Teller sahen gut aus, und beide Essen schmeckten ausgezeichnet. Der Wildgulasch bestand aus ganz zartem Fleisch ohne jegliche Sehnen, der Apfelrotkohl war sehr gut abgeschmeckt und den Klößen merkte man die Eigenherstellung schon an. Auch der Spanferkelbraten (Madame hat mir natürlich wieder einen Rest übrig gelassen) war ausgezeichnet. Gemessen an dieser Speisenqualität sind die dafür aufgerufenen Preise mehr als günstig zu bezeichnen. Für mich jedenfalls eine ganz klare Empfehlung, im Gegensatz zu dem Braugasthaus am Vorabend.     
 
Ambiente
 
Wie auch schon vom Vorschreiber erwähnt ist die Einrichtung des Gastraumes insgesamt recht einfach gehalten, in einer Mischung aus Eiche rustikal am Tresen und Eiche hell beim übrigen Mobiliar. Die quadratischen Bodenfliesen erinnern vom Design her an Modelle aus den siebziger Jahren.
 
Auf den Tischen lagen diagonal karminrote Mitteldecken, darauf jeweils ein kleines Kunstblumengesteck im Porzellantöpfchen, ein Teelicht im Glas und ein Ständer mit Bierdeckeln.
 
Auf den Fensterbänken standen mehrere Topfblumen, ein großer Ficus stand im Hintergrund in einer Ecke, eine große Calla in einer Ecke neben dem Tresen. Insgesamt gibt es ca. 40 Plätze, die an diesem Abend auch zu etwa ¾ besetzt waren.
 
Sauberkeit
 
Die Gaststube war sauber, es waren weder Krümel auf dem Boden noch Staub in den Ecken oder auf den Topfpflanzen zu sehen, Geschirr, Gläser und Besteck waren ebenfalls sehr sauber.
 
Der Zugang zu den Toiletten ist etwas ungewöhnlich gestaltet unter Einbeziehung einiger Stufen, die Toiletten selbst waren aber sehr sauber, da gab es keinen Grund zu Beanstandungen.

Das Mykonos im Weinstädter Teilort Endersbach wurde uns vor Jahren von Freunden vorgestellt und es war mir von damals als ganz gut und nett in Erinnerung.

Stellenweise war es wohl fast schon eine Institution in Weinstadt.
Für 2015 hatten wir darüber hinaus einen Schlemmerblock (analog zu Gutscheinbuch) geschenkt bekommen. Und da ist das Mykonos unter Anderen gelistet. Ein guter Grund mal wieder dort vorbei zu schneien. Oder nicht?
 
Das Mykonos liegt unweit der S-Bahn Haltestelle Stetten-Beinstein und wirbt auch schelmisch damit, daß ja dann das eine oder andere Glas mehr getrunken werden könne. Parkplätze gibt es am Haus aufgrund der Haltestelle mehr als ausreichend.
Von außen sieht es jetzt nicht besonders aufregend aus und es geht über zwei Stufen in das Gebäude resp. den Gastbereich.
 
Dort wurden wir von einer Servicedame freundlich empfangen und wir bekamen mit viel Lächeln einen netten Platz zur Auswahl gestellt. Selbstredend, daß wir den günstigsten Platz für Fotos und dergleichen aussuchten. Das mit den Fotos wurde aber zum Teil durch die außerordentlich gedämmte Illumination des Raumes deutlich gedämpft. Einige Bilder habe ich dann, der Platz war durchaus strategisch günstig, mit dem (Häändie-) Blitz geschossen. Für mein Gefühl zu dunkel!
 
Als wir damals (mit unseren Freunden) da waren wurde noch nach Raucher und Nichtraucher gefragt. So wurden wir (Raucher) kurzerhand im großen Saal platziert. Das war uns damals zu steril und (optisch) kalt, daß wir ersuchten in den Nichtraucherbereich zu wechseln.
Diesmal ging es direkt in den NR-Bereich. Aber es war eine bzw. die große Trennwand zum Saal offen. Wohl absichtlich, da dort nun eine Salattheke platziert ist. Was aber nicht ganz passte war der Geruch der damit einher ging. Ich weiß nicht, ob dort noch geraucht werden darf (im Saal war niemand zugegen), aber ein solcher muffeliger Geruch war auch im eher gemütlichen Bereich wahr zu nehmen. Das war nicht wirklich toll.
Ansonsten war der Bereich recht gemütlich eingerichtet und man konnte sich wohl fühlen.
Hätte man können. Wenn nicht sofort aufgefallen wäre, daß um 17:30 Uhr nur wir und eine weitere Partei anwesend waren.
Oha, scheint etwas wenig zu sein.
Das war damals ganz anders.
 
Alsbald kamen die Karten in bekannt traditioneller Kunstlederoptik mit den bekannt schnuckeligen Frischhaltefolien im Innenleben.
Sie beinhalteten die ganze bekannte Armada an Gerichten welche man von Griechen in D erwartet. Darüber hinaus gehende Spezialitäten habe ich nicht wahr genommen.
Da wir etwas konsterniert durch die schwache Frequentierung waren und sowieso wussten was wir trinken (Fraule darf fahren) erwiederten wir die bei der Reichung der Karten angebrachte Frage umgehend. Nein, sie wurde nicht sofort angebracht nur nachgelagert vorsichtig erfragt. Das muß man dem Service schon zugute halten!
Wie auch die Servicedame am weiteren Abend (neben der Tätigkeit des Tischeindeckens im Saal) immer wieder ausreichend präsent und auch freundlich war.
Natürlich wurden wir auch zu den passenden Zeiten gefragt ob es schmecken würde. Passende Zeiten werden in der kleinen Aushilfskellnerschule so definiert: wenn der Gast gerade einen großen Bissen im Mund hat und nur noch ……. ;-)
 
Als dann die Speisenwahl anstand hatte ich meinen Spreu- vom Weizen- Trenner schon erspäht. Meine Frau war auch fündig geworden.
 
Zur Vorspeise wählten wir wie üblich:
 
Zaziki (3,50) und Pita (1,60)


Des weiteren als Hauptspeisen:
Überbackenes Gyros mit Metaxasoße, Beilagensalat und Pommes (ist aufgrund des Schlemmerblocks entfallen)
Santoriniteller (12.-) mit Gyros, Calamares, Pommes, Reis und Zaziki
 
Wir wurden darauf hingewiesen, daß wir uns einen Beilagensalat an der Salattheke befüllen könnten. Jetzt ist das zwar nicht jedermanns Sache, ich mag es aber. Kann ich dann meist der Geschmacksrichtung selbst nachhelfen als wie wenn man nur einen nichtssagenden Salat vorgesetzt bekäme.
Denkste. Das Einheitsdressing war wahrlich sehr geschmacksarm. Nochmal aufstehen und mit Essig nachhelfen mochte ich nicht. Ich kann aber zumindest sagen, daß die Salattheke gut gefüllt, einigermaßen abwechselungsreich war und einen frischen Eindruck machte.
Die Salattheke (gekühlt) emittierte bei unserem Besuch und vor dem Hintergrund, daß nur zwei Parteien anwesend waren, einen leicht unangenehmes Brummen. Das macht bei stärkerer Belegung aber sicher nichts mehr aus.
 
Alsbald kamen unsere anderen Vorspeisen (Zaziki und Pita).
Die Präsentation hatte ich schon liebevoller gesehen.
Egal. Die Pita hätte genauso gut vom nächsten Discounter kommen können und war nicht separat nachgewürzt sondern nur angegrillt und geviertelt.
 
Die drei Portionskugeln Zaziki (durch ungeschälte Gurkenscheibenhälften getrennt) kamen zumindest optisch etwas ansprechender auf den Tisch. Aber auch hier: Ein leckeres Zaziki geht anders. Es war schon sehr zurückhaltend an der Gewürztheke vorbei getragen worden. Ob ihm die Gewürze am Ende wohl nur vorgelesen wurden?
Zum Zaziki gehörten auch noch ein paar Scheiben angetoastetes Baghuette.
 
Zur angemessenen Zeit kamen die Hauptgerichte Santoriniteller und das überbackene Gyros.
 
Der Santoriniteller beinhaltete 4 gut gelungene, mehlierte Calamarisringe. Das Zaziki dabei war wieder von der durchschlagend schwachen Art wie oben beschrieben. Die Pommes ok aber gänzlich ohne Salz. Große dicke Zwiebelringe waren zugegen und eben ein ordentlicher Haufen Gyros. Dies sah soweit gut aus. Auch hier wieder die Eigenart der Küche etwas zurückhaltend zu würzen. Es ging aber schon noch durch.
Was aber gar nicht geht war das (gefühlte) „saueln“ des Gyros. Da ich nicht gleich davon ausgehen will, daß schlechtes Fleisch zum Einsatz kam meine ich aber durchaus behaupten zu können, daß dies entweder mal zu lange eingefroren war oder der Spieß vom Vortag (mit ebensolcher Zwischenlagerung im Minustemperaturbereich).
Sollte dies alles nicht zutreffen, dann war das Fleisch wohl anderweitig malträtiert und qualitativ beeinträchtigt worden. Ich nenne mal die hochkonzentrierte Sauerstoffschutzatmosphäre in diversen Supermarktbehältnissen als Stichwort.
 
Damit wäre ich auch schon beim überbackenen Gyros in Metaxasoße.
Der selbe unterschwellig nicht so angenehme Geschmack war punktuell auch hier zugegen.
Zudem war es nicht mit einer Metaxasahnesoße als Grundlage (und dann mit Käse) überbacken worden, sondern in einer, wie auch immer gearteten Soße (mit Metaxaanteilen). Das muß man wissen und soll nicht zum Nachteil ausgelegt werden. Nachteilig zeigte sich dabei allerdings ein größer werdender Fettümpel der sich am Boden der Schale sammelte. Klasse! Fett ist ein Geschmacksträger! Optimal wäre es wenn es einen guten Geschmack auf meine Zunge tragen würde. Hier war das leider nicht der Fall. Das selbe schwach gewürzte Gyros, wenigstens einigermaßen dünn geschnitten und mit passenden Anteilen krossen und weichen Fleisches, trug das viele Fett/Öl auch den manchmal leicht unangenehmen Geschmack mit.
 
Entgegen meines sonstigen Vorgehens (gehen und vergessen) habe ich ein paar der Themen welche ich bemängelte beim Bezahlvorgang angebracht. Es wurde erklärt,  an die Küche weggelächelt und bedauernd gekuckt. Das war wohl nicht die Chefin und ob es jemals in der Küche ankommt interessiert mich mittlerweile nicht mehr.
 
Durch den Schlemmerblock landeten wir dann mit Getränken auf insgesamt noch erträglichen 21,10€. So war es dann doch verschmerzbar, daß das Essen hier eigentlich ein Reinfall war!
 
Daher die Empfehlung: es gibt bessere und stärkere Mitbewerber im Remstal.
 
 
 
 
 
 
 

Pascal Foechterlé kehrt dann in das Sternerestaurant zurück. Er folgt dort auf Talisa Bernthaler, die sich neuen Aufgaben widmen wird. Sie war vorher stellvertretende Leiterin im Vendôme in Bergisch Gladbach.
 
Foechterlé arbeitete  zuletzt im Sterne-Restaurant „Olivo“ im Steigenberger Hotel Graf Zeppelin. Der Franzose war schon in vielen Spitzenhäusern in Deutschland tätig: im Sternerestaurant Schwarzer Adler, bei Traube Tonbach, im Gourmetrestaurant Vendôme, bei Joachim Wissler.

Von 2009 bis 2011 war er dann Restaurantleiter im Schlossgarten.

Seit einiger Zeit befindet sich das Gourmetrestaurant wieder in der Zirbelstube. Das Team unter Sebastian Prüßmann kehrte in die vorab behutsam renovierte Räumlichkeit zurück.
 
http://www.kprn.de/2015/11/zurueck-in-der-zirbelstube/

Das „Carls“ an der Elbphilharmonie besteht aus dem Bistro, der Brasserie, einer Bar und Räumlichkeiten, die für allerlei Festivitäten genutzt werden könnten.

In der Brasserie , die über eine große Fensterfront mit Blickrichtung Hafen verfügt, wird große Küche zelebriert.
Als Speisekarte ist eine Seite ausreichend, bietet aber von Vorspeisen über Hauptgängen, Menus und Speciale viel, was sehr lecker und nach Abwechslung klingt.
Ich hatte mich für ein Menu aus Ziegenfrischkäse – Tartelette auf Chicorée, Boueuf Bourguignon und Créme Brulée entschieden. Meine Begleiter wählten Barbarie-Entenbrust mit Heidelbeersause.
Die Gänge wurden nach angenehmer Wartezeit serviert, alles handwerklich und optisch einwandfrei.
Dazu verfügt das Lokal über eine schöne Auswahl auch offener Weine und anderer Getränke.
Dass der Service sehr aufmerksam und dabei doch unaufdringlich bleibt, versteht sich von selbst.
Durch die extreme Starknebelwetterlage am Tag unseres Besuches, wurde der Blick aus dem Fenster, auf den fast unsichtbaren Hafen, vereinzelten Positionslichtern, zusätzlich zum perfekten Essen zu einem Erlebnis, das an einen frühen Edgar Wallace Film erinnerte.

Rund 16 km haben meine Frau und ich am 26. Oktober abgetippelt, rauf auf den Hausberg Bad Wildungens, den 528 m hohen Homberg, und von dort zum Schloß Friedrichstein und zurück zum Hotel. Jetzt kommt die Lust auf ein gediegenes und schmackhaftes Abendessen.

Zwei  Tage vorher hatten wir schon sehr positive Erfahrungen im Restaurant Schwanenteich in Göbel's Hotel Aquavita in Reinhardshausen, einem Stadtteil von Bad Wildungen, gesammelt (s. http://www.gastroguide.de/bewertung/26564). Ein weiteres Göbel-Hotel haben wir nur wenige hundert Meter von unserem Hotel entfernt gesehen, das Göbel's Hotel Quellenhof. Göbel-Hotels findet man übrigens in Hessen, Thüringen und Niedersachsen.

Was liegt also nach unseren positiven Erfahrungen im Schwanenteich näher als den Quellenhof aufzusuchen. 

Die Speisekarte im Aushangkasten vor dem Jugendstil-Bau gibt nur Auskunft über drei Menüs und ein Buffet im Park Restaurant. À la carte – Fehlanzeige? Wir gehen trotzdem rein.

Das Ambiente *****
Der Quellenhof ist ein dreigeschossiger, schneeweißer Jugendstilbau, typisch für die Bauten der Kaiserzeit, mit einem aufgesetzten, dunkelrot verschindelten Gaubengeschoß, das mit Dachziegeln in hellerem Rot gedeckt ist. Typische Elemente der Jugendstilbauten wie Zwerchhaus, Türmchen, Erker, Balkone mit schmiedeeisernen Geländern und Wandverzierungen fehlen auch an diesem Bau nicht. Ein sehr großer Wintergarten ist dem Hotel vorgebaut, er dient als Bistro mit Blick auf die Brunnenallee, die Flaniermeile Bad Wildungens.

Das äußere, großbürgerliche Ambiente gibt was her und setzt sich im Restaurant fort. Ein riesiger Saal, durch hüfthohe braune Raumteiler und etliche mächtige hellgelbe Steinsäulen, die die Decke tragen, optisch unterteilt wirkend, empfängt den Gast. Durch zwei große Glasquadrate, in Holz eingefaßt und unterteilt in bunte Glasdreiecke, fällt Licht auf die zahlreichen geschmackvoll eingedeckten Tische mit den umstehenden braunen Jugendstilstühlen im Saal, ergänzt durch Licht aus LED-Strahlern in der ebenfalls hellgelben Decke. Etliche Gemälde an den Wänden lassen letztere nicht kahl wirken. Der tiefblaue, mit weißen, geometrischen Mustern aufgelockerte Teppichboden bildet einen schönen Kontrast zu den vorwiegenden Gelb- und Brauntönen. 

Bei diesem Ambiente gibt es für uns keine Zweifel: Volle fünf Sterne und ein "ausgezeichnet".

Der Service *****
Beim Betreten des Park Restaurants werden wir sofort von einer jungen Dame freundlich begrüßt. Wir fragen nach À-la-carte-Speisen und erfahren, daß es tatsächlich nur das Buffet und drei Menüs gebe. Allerdings seien die Komponenten der drei Menüs untereinander beliebig austauschbar, und man müsse auch nicht alle Gänge nehmen. Das paßt uns, wir nehmen an einem Tisch Platz, den wir uns aussuchen dürfen. Umgehend bekommen wir die Speise- und Getränkekarte.

Das Restaurant ist gut besucht, es scheinen hauptsächlich Hausgäste zu sein.

Den Abend über werden wir von zwei jungen Damen und überwiegend von einem Herrn in den Dreißigern bedient. Kein Zweifel, das Bedienpersonal beherrscht seine Profession vorbildlich. Alle drei Servicekräfte sind schnell und sehr aufmerksam. Sehr aufmerkam beim Nachschenken und beim Abräumen. Selbstverständlich erfragen sie nach dem Servieren der einzelnen Gänge unsere Zufriedenheit mit den Speisen. 

Beim Service gibt es auch nichts zu deuteln: Ausgezeichnet und fünf Sterne.

Das Essen ****/*****
Inzwischen haben wir uns in der Karte orientiert. Angeboten wird also das Buffet zu 23,50 € pro Person und zwei Drei-Gänge-Menüs zu 25.- € beziehungsweise 27,50 € und ein Vier-Gänge-Menü zu 35.- €. Zu den einzelnen Komponenten, aus denen sich der Gast sein "eigenes" Menü zusammenstellen kann, zählen beispielsweise 
• bei den Vorspeisen 
– Crème brulée von der Gänseleber, Wildkräutersalat, Himbeervinaigrette (6,50 €) oder 
– geräucherte Entenbrust, Schwarzwurzelpürree, karamellisierte Walnüsse, Feldsalat und Croutons (7,50 €),
• bei den Hauptspeisen
– Schweinebäckchen mit geröstetem Feldgemüse, Rahmwirsing und Kartoffelgratin (17,50 €) oder
– Hirschbraten mit Pfifferlingen und Steinpilzen, Schlehensauce, Apfelrotkohl und Serviettenknödel (16,50 €) 
• und bei den Desserts
– Crispy Chocolate, dunkle Schokoladenmousse mit Knusperboden, schwarzen kandierten Oliven, Orangengel, Fruchtragoût und Pistazien-Hippe (5,50 €) oder 
– Spekulatius Crème brulée, Waldbeeren, Brownie.

Diese Beispiele mögen ein Bild vom Speisenangebot vermitteln. Wohlsortiert sind Weine, Biere und die üblichen anderen Getränke in der Karte aufgelistet.

Wir wählen als flüssige Begleitung zu unserer getroffenen Auswahl einen
– Pfälzer 2011er Chardonnay von der Vier-Jahreszeiten-Winzer eG in Bad Dürckheim (19,90 €).

Als Vorspeise wähle ich
– Steinpilzboullion mit Markklößen (4,50 €) und sowohl meine Frau als auch ich wählen
als Hauptspeise
– Hirschbraten mit Pfifferlingen und Steinpilzen, Schlehensauce, Apfelrotkohl und Serviettenknödel zu 16,50 €.

Beim Dessert wollen wir noch keine Wahl treffen. Die Ob-und-Was-Entscheidung ist uns nach dem Hauptgang lieber.

Eine der Servicedamen präsentiert den Chardonnay, den sie nach dem zustimmenden Probierschluck in einem Weinkühler neben unserem Tisch plaziert. Uns gefällt der frische und fruchtige Geschmack mit dem leicht würzigen Nachklang.

Einen Gruß aus der Küche gibt es nicht. 

Auf die Steinpilzboullion muß ich nicht lange warten. Die heiße, dampfende Suppe, der Wohlgeruch und mein nach der Wanderung angeregter Appetit lassen mich prompt das Fotografieren vergessen. 

Die Boullion ist sehr geschmackvoll und schön heiß. Zwei Markklöße, an denen es nichts auszusetzen gibt, schwimmen in der Suppe. 

Nach angemessener Wartezeit folgt der Hirschbraten, meiner auf einem heißen Teller, der meiner Frau auf einem nicht ganz so heißen.  Auf meinem Teller liegt eine Scheibe und drei dickere Stücke, meine Frau blickt auf drei gleichgroße Scheiben, übergossen mit einer Sauce mit ganzen Pilzen. Eine Kugel Rotkohl und vier Scheiben Seviettenknödel umrahmen das Fleisch, dekoriert mit einer Minitomate und einem Rosmarinzweig.

Der Hirschbraten ist superzart. Meiner ist auch heiß, während meine Frau das Fleisch gerne heißer gehabt hätte. Offensichtlich hat ihr Teller auf meinen warten müssen. Im Rotkohl, der herzhaft gewürzt ist, schmecken wir Apfelstückchen. Bei der Sauce mit den Pfifferlingen und Steinpilzen kommt allerdings der typische Schlehengeschmack nicht durch. Die vier Scheiben Serviettenknödel sind knusprig in Butter gebraten.

Wir sind trotz der minimalen Unvollkommenheiten sehr zufrieden mit dem Hauptgang. Auf die Frage unseres Serviceherrn, ob es ein Dessert sein dürfe, erbitten wir etwas Wartezeit und noch einmal einen Blick in die Karte. Wir wählen dann beide:
– Crispy Chocolate, dunkle Schokoladenmousse mit Knusperboden, schwarzen kandierten Oliven, Orangengel, Fruchtragoût und Pistazien-Hippe für 5,50 €.

Jetzt ist die Wartezeit ein wenig länger. Schließlich bringt uns der Herr in den Dreißigern je einen Teller mit zwei Schälchen, eins gefüllt mit hellbrauner Schokoladenmousse, auf der Orangengelstreifen und Olivenscheiben liegen und in die die grünliche Pistazien-Hippe gesteckt ist. Das andere Schälchen enthält das Fruchtragoût, garniert mit zwei Erdbeerhälften und einem Karamell-Cracker. Zwei halbe Scheiben einer Drachenfrucht, drei blaue Weintrauben, zwei Orangenscheiben und grob geschrotete Pistazien sind um die Schälchen gelegt.

Optisch gefällt die Kreation, das Auge ißt ja auch mit.

Der unter der Mousse liegend erwartete Knusperboden steckt in unregelmäßige Stücke gebrochen obenauf in der Mousse. Das Fruchtragoût besteht aus Kirschen und Beeren in einer Art roter Grütze und schmeckt lecker fruchtig. Der dazugehörige Karamell-Cracker macht seinem Namen Ehre – knackig mit gutem Karamell-Geschmack. Geschmacklich gibt es bis auf die für uns nicht zu erschmeckende Kandierung der Olivenscheiben nichts zu bemängeln. 

Von der Zubereitung her scheint uns die Schokomousse etwas zu fest. Wir vermissen die schaumige, cremige Konsistenz. Die Pistazien-Hippen hätten etwas knuspriger sein können.

Die Küche im Park Restaurant hat Niveau, das haben wir schmecken und sehen können. Daß nicht alles ganz hundertprozentig war, läßt uns mit dem fünften Stern sparsam umgehen. Aber viereinhalb Sterne haben die verzehrten Speisen verdient.

Die Sauberkeit *****
Die Sauberkeit im Restaurant und auf der Herrentoilette ist der erwarteten Sauberkeit in einem Vier-Sterne-Hotel absolut würdig. Alles bestens gepflegt und ohne Makel. Auch wenn meine Frau die Damentoilette nicht benutzt hat, keine Diskussion: Fünf Sterne.

Das Preis-/Leistungsverhältnis *****
Auch das Preis-/Leistungsverhältnis bewerten wir mit Höchstnote. Für ein Drei-Gänge-Menü, ein Zwei-Gänge-Menü und die Flasche Chardonnay haben wir exklusive Trinkgeld etwas mehr als 68.- Euro bezahlt. Gemessen am Service, der Zubereitung der Speisen und unserem Geschmackserlebnis sehen wir das Verhältnis von Preisen zu erbrachten Leistungen als ausgezeichnet an: Fünf Sterne!

Das Fazit *****
Der letzte Abend in Bad Wildungen hat uns ausgezeichnet gefallen, nicht zuletzt wegen unseres Besuches im Park Restaurant. Und wenn wir mal wieder in Bad Wildungen sein werden: Unbedingt wieder ins Park Restaurant. Von uns die besten Empfehlungen für einen Besuch und fünf Sterne!

Man soll nicht nachtragend sein, "Frau" auch nicht. Die Lehre dieses Abends.

Vor ca. 10 Jahren waren wir mit den Schwiegereltern zum Essen. Und hier gingen 2 Dinge erheblich daneben. Die alten Kamellen lassen wir dann jetzt mal ruhen.

Familie Setti betreibt das sardische Lokal seit 1993 in Oberstein. Nicht am zentralsten Platz, aber verkehrsgünstig. Die Abfahrt von der B41, gleich gegenüber liegt die Pizzeria. Parkplätze (teils begrenzt oder zahlungspflichtig) liegen in unmittelbarer Nähe. Und nicht zu vergessen: Die Parkplätze der Reisebusse! Hier kommen alle Busreisenden vorbei. Also gute Voraussetzungen.

Da es auch viel heimische Stammkundschaft gibt, dachte ich schon lange, dass unser damaliger Besuch vielleicht eine Ausnahme war. Und vor der Pizzeria riecht es immer ausgesprochen gut. Dies bemerkte auch gleich Kritikerfreund Saarschmecker, als wir hier Anfang des Jahres entlang spazierten.

Nun bekamen wir einen Gutschein geschenkt und es gab kein Halten mehr!

Ich reservierte (zum Glück) um die Mittagszeit für den Abend. Ein Tisch für 2 ging gerade noch, im Nebenraum sei noch ein Tisch frei. Reservierung ist empfehlenswert. Den Nebenraum kannten wir noch nicht.

Das Haus ist, aufgrund weniger Stufen, nicht gehbehindertengerecht.

Service:
Wir wurden freundlich begrüßt und wohl von der Inhaberin zu unserem Platz begleitet. Mindestens 2 weitere Mitarbeiterinnen waren an diesem Abend im Service und die waren auch nötig. Alle sehr freundlich und aufmerksam.

Lediglich nach dem Essen dauerte es recht lange bis die Teller abgeräumt worden. Allerdings hatte sich im Laufe des Abends das Restaurant bis auf den letzten Platz gefüllt. Und Speisen und Getränken gebe ich hier auch den Vorrang.

Es wurde gefragt, welches Dressing wir zum Salat wollen und welche Sauce zu den Spaghetti mit Miesmuscheln. Und natürlich auch, ob alles geschmeckt hat.

Trotz des großen Betriebes waren die Wartezeiten auf Speisen und Getränke inklusive Nachbestellung kurz.

Speisen und Getränke:
Die Speisekarte ist gut strukturiert und nicht überladen. Sardische Spezialitäten sind separat aufgeführt, außerdem gibt es Tagesempfehlungen. Die Speisekarte ist online einzusehen.

Sardischer Vermentino, 0,25 l zu € 4,00

Vorspeise:  2 x Insalata Mista, € 5,00

Hauptgerichte:
Hausgemachte Spaghetti mit frischen Muscheln  € 12,50
Pizza à la Mamma, groß  € 7,50

Serviert wurde ein üppiger gemischter Salat. Für mich mit Balsamicovinaigrette, für meinen Mann mit Joghurtdressing. Die Zutaten, grüner Salat, Karottenraspel, Weiß- und Rotkohl, Tomaten, Gurke und Champignons, allsamt frisch. Beide Dressings gut. Dazu gab es ein paar Scheiben frisches Baguette. Ein Salat hätte eigentlich für uns beide gereicht. Später sah ich, dass es auch kleinere Beilagensalate gibt.

Direkt hinter der Eingangstüre war die Tagesempfehlung mit den Spaghetti mit Miesmuscheln gut platziert. Somit war über mein Hauptgericht schnell entschieden. Zur Abwechselung bestellte ich das Gericht mit Tomatensud anstatt in Weißweinsauce.

Dampfend heiß wurde ein großer Teller serviert. Ob die Pasta wirklich aus der eigenen Werkstatt kamen vermag ich hier nicht zu beurteilen. Statt Spaghetti wurden Linguine serviert, dies störte mich nicht im Geringsten. Die Muscheln reichlich und der Sud mit frischen Tomaten schön herzhaft-würzig abgeschmeckt. Ein paar Sandkörner hatten sich noch in den Muscheln gehalten, damit muß man leben können, wenn man Muscheln ist. "Das putzt die Därm" pfegt ein Familienmitglied immer zu sagen :-) Etwas Weißwein haben die Muscheln sicherlich auf ihrem letzten Weg noch dazu erhalten. Obenauf etwas frischer Rucola. Ein gelungenes Gericht.

Mein Mann bekam seine ofenfrische Pizza serviert. Der Belag aus frischen Tomaten und Champigons, Knoblauch. Schlicht, heiß, knusprig und gut.

Die Gerichte, die an den Nebentischen serviert wurden, sahen alle ebenfalls sehr gut und reichlich aus. Die hausgemachte Pasta ist hier wohl eine Spezialität des Hauses.

Ambiente:

Das Restaurant ist größer als es von außen scheint.


Der Hauptraum des Ristorantes ist der Gemütlichere. Der Nebenraum ist schlicht und gepflegt gestaltet. Wir rätselten, was der Raum ohne Tageslicht wohl früher mal war. Eventuell eine Stallung.

Alle Tische sind sauber und doppelt mit gestärkten Tischdecken versehen. Auf jedem Tisch und im Raum verteilt sind alle Kerzen angezündet und spenden etwas Behaglichkeit. Vielleicht auch etwas Wärme, die konnten wir gebrauchen. Der Raum war recht kühl und ist vermutlich schlecht zu heizen.

Bei warmer Witterung gibt es gepflegte, aber begrenzte, Plätze vor dem Haus.
 
Toiletten wurden nicht aufgesucht.

Fazit:
Das Restaurant ist nicht grundlos immer gut besucht. Und es ist nicht nur auf Touristen ausgelegt.
4– gerne wieder!
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise").    

Abendessen mit Gutscheinbuch, 3 Personen, 3 Vorspeisen und Hauptgerichte sowie jeweils 1 Getränk, 35,30 € + TG


Allgemein
Das Gutscheinbuch für Göttingen und Umgebung ist nur noch bis zum 01.12.2015 gültig und wir wollten gerne noch die letzten Gutschein verbraten. Warum nicht wieder mal chinesisch? So reservierte ich für meine zwei Freundinnen und mich einen Tisch für 19.30 Uhr im "Shang Hai".


Lage & Anfahrt
Von der Kasseler Landstraße abgehend liegt das "Shang Hai" in einer Seitenstraße. Parkplätze befinden sich vor dem Restaurant und auch in der Umgebung. Man kann aber auch bequem an der Bushaltestelle  " Zollstock" aussteigen.

Service
Beim Betreten wurden wir freundlich von der Inhaberin begrüßt, die auch bedient. Wir durften zwischen drei Tischen wählen. Schnell bekamen wir die Karten gereicht und wählten unsere Getränke: ein kleines Mineralwasser (Gerolsteiner) 0,25 L zu 1,50 €, eine kleine Sprite 0,2 L zu 1,50 € und eine große Cola Zero 0,4 L zu 2,80 €.
Alles Getränke wurden kalt serviert. Bei der Auswahl der Speisen bot die Dame Ihre Hilfe an. Auf Nachfrage wurden auch Stäbchen und chinesische Schale gereicht. Beim Aufstellen der zwei Rechauds und der passenden Teller kam es allerdings mit den drei Vorspeisentellern zu einem etwas chaotischen Hin- und Hergeräume, wobei ich noch die Cola vor dem Umkippen retten konnte. Die Teelichter waren außerdem nicht wirklich aufgefüllt worden, so dass sie , wie im Nachhinein festgestellt, nicht wirklich ihren Zweck erfüllen konnten. 
Die Dame war den ganzen Abend sehr freundlich und bemüht.


Ambiente & Sauberkeit
Das "Shang Hai" ist wie jedes x-beliebige chinesische Restaurant eingerichtet. Die Stofftischdecken sind grün und glänzen leicht, an jedem Platz sind rosafarbene Papierservietten (zum Fächer gefaltet) eingedeckt. Zum Essen wird eine Menagerie mit Salz, Pfeffer, wirklich scharfem Sambal und sehr salziger Sojasauce gereicht. Das Besteck kommt mit den blau-weißen Tellern. 
Es gibt das obligatorische kleine Aquarium mit einem einsamen Wels, links steht eine Holztheke. Der Gastraum ist länglich und rechteckig, einen weiteren Raum habe ich nicht bemerkt. Etwas ungemütlich fand ich das grelle Licht links hinten im Gang zu den Toiletten. An den Wänden gibt es noch ein paar goldene, chinesische Dekoelemente. Sonst ist mir nichts besonderes aufgefallen, mittelmäßig gemütlich. Bei unserem Eintreffen waren etwa 6 bis 9 weitere Gäste schon beim Hauptgang. Beim Zahlen waren wir die letzten Gäste. 

Die Toiletten waren sehr sauber, sonst  gab es nichts zu bemängeln.

Essen & PLV
Alle Gerichte bis auf die Vorspeisen werden mit Geschmacksverstärkern zubereitet!
Als Vorspeise wählten wir jeweils einmal eine Frühlingsrolle zu 2 €, Wan-Tan gebacken zu 3 € und Krabbenchips zu 2 €. Alle Gerichte wurden von uns geteilt.
Die Krabbenchips wurden in einer großen Schale serviert und waren lecker krabbig und nicht zu fettig.
Die gebackenen Wan-Tan wurden mit süß-sauerer Sauce in einer kleinen Sauciere serviert. Leider bestanden sie nur aus frittiertem Teig und standen vor Fett. So schlecht habe ich sie noch nie gegessen. Die Salatbläter zur Deko sahen auch eher welk aus.
Die Frühlingsrolle wurde ebenfalls wieder im liebsten Küchengerät frittiert und schmeckte nach wenig bis nichts, fettig und die fade Füllung erinnerte an ein Fertigprodukt.
Die Vorspeisen waren leider nichts! Nur der wirklich sehr günstige Preis besänftigt hier.

Als Hauptspeise hatten wir alle Entengerichte gewählt.

Knusprige Ente nach Canton Art zu 11,50 € (mit Champignons und Sojasprossen)
Knusprige Ente mit Curry  zu zu 11 € (mit Gemüse und scharfer Currysauce)
Knusprige Ente mit Pilzen und Bambus (mit chinesischen Pilzen) - haben wir nicht bezahlt wegen des Gutscheinbuches


Auf den Rechauds wurden die drei sehr großen Portionen auf ovalen Tellern serviert. Oben auf lag ein großes Stück Fleisch darunter fand sich eine Portion der passenden Zutaten. Der Reis wurde extra in einer großen Schale serviert.

Alle Fleischstücke waren sehr knusprig - die Fritteuse hatte ganze Arbeit geleistet. Gerade bei meinem Gericht schmeckte man an der Konsistenz der Sauce mit Pilzen und Bambus die Geschmacksverstärker gut heraus. Erstaunlicherweise hatte ich anschließend keine Bauchschmerzen. Das Curry war sehr scharf, das Gemüse ließ meine Frendin folglich liegen, das dritte Gericht mit Champignons war wohl fast kalt. Leider hat das meine Freundin erst am Ende kund getan. Waren die Fleischstücke schon vorher frittiert worden?

Wir waren alle nicht wirklich begeistert und haben auf einen Nachtisch verzichtet.

Das PLV ist nicht ganz durchsichtig: Vorspeisen und Getränke sind sehr billig, die großen Hauptgerichte sind im normalen Rahmen. Ich habe mich aber gefreut, dass wir alle nur 12 € bezahlt haben, da ein Gericht durch den Gutschein erlassen wurde.

Fazit
Das " Shang Hai" konnte leider nicht durch das Essen überzeugen, da ausnahmslos alles in die Fritteuse geworfen wird oder mit Geschmacksverstärkern gekocht wird. Richtig lecker fanden wir es nicht. Da hilft auch freundlicher Service und saubere Toiletten nicht. Wir kommen nicht wieder. Sorry!

Unser erster Besuch in einem veganen Restaurant war ein voller Erfolg - im "Symbiose" in Leipzig wurden wir sehr nett bedient und haben sehr lecker gegessen. Es gibt zwar nur eine kleine Karte, die Auswahl an Vor-, Haupt- und Nachspeisen ist jedoch mehr als ausreichend. Auch die Getränkeauswahl ist toll. Der Preis ist mit knapp 15 Euro für ein Hauptgericht nicht ganz ohne, dafür bekommt man aber eine große Portion serviert. Und außerdem will gerade bio und regional einfach bezahlt sein - Qualität zum Ramschpreis gibt es nunmal nicht.

Tipp: unbedingt vorher reservieren, wir waren schon 17.30 Uhr da und haben nur noch "gerade so" einen Platz bekommen

Gegessen haben wir:

1. Seitan-Rumpsteak mit Pfefferkruste und Grünkernbällchen, Meerrettichdip und Salat (13,90 Ero)
--> dasss Seitan nun mal nicht wie ein erstklassiges "echtes" Rumpsteak schmecken kann, ist ja klar. Vom Aussehen her kam es nah ran, geschmacklich war es eher leberkäseähnlich. Meinem Mann hat es sehr gut geschmeckt, mir wären die Grünkernbällchen ohne den Dip zu trocken gewesen.

2. Kohlrabi-Möhren-Puffer, mit veganem Käse überbacken, dazu Champignon-Schwarzwurzelragout, Herzoginkartoffeln und Salat (15,40 Euro)
--> ein Gedicht! Die Puffer waren knusprig, der rauchige Käse hat perfekt dazu gepasst. Das Ragout war cremig und schmeckte intensiv nach Pilzen, die Herzoginkartoffeln waren außen leicht gebräunt und innen wunderbar weich.

Getrunken haben wir:
- hausgemachte Holunderlimonade (recht teuer mit 4,90 Euro für 0,5L, würden wir wohl nicht wieder bestellen)
- stilles Wasser, welches speziell aufbereitet wird und so Quellwasserqualität haben soll. Geschmeckt hat es sehr gut (und das will wirklich was heißen, da ich bei Wasser sehr wählerisch bin). Ich hatte die "Wasser-Flatrate" für 2,30 Euro gebucht - so wurde immer wieder nachgeschenkt.

Es hätte aber auch einige regionale Biere und Weine gegeben, die haben wir aber nicht probiert.


Service: freundlich, leider musste bei der Wasser-Flatrate immer an der Theke nachgefragt werden, daher einen Stern Abzug

Wir sind regelmäßig im Alex11 zu Besuch - sei es zum Kaffee trinken (es gibt total leckere Kaffeespezialitäten und immer frischen, hausgebackenen Kuchen und Torten) oder zum Mittag-/Abendessen. Neben knusprigen Flammkuchen gibt es gute Thüringer Küche und jeden Tag ein anderes Tagesangebot - und dazu eine rote Fassbrause und im Sommer zum Nachtisch ein Softeis :-)

Die Bedienung war bis jetzt immer sehr freundlich und das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt einfach.

Update:

Zuletzt waren wir am 23.10.2015 im Alex11 zum Abendessen.

Es gab:

1. Ofenkartoffel mit Schmand und Matjes, dazu Salat für 5,90 Euro
--> für 5,90 Euro waren wir über die Größe der Portion sehr überrascht, es gab eine richtig schöne große gebackene Ofenkartoffel in Alufolie, dazu Kräuterschmand, der schön paiaknt abgeschmeckt war und reichlich Matjes an frischem Blattsalat

2. Flammkuchen klassisch, 6,90 Euro
--> der Flammkuchen war wesentlich größer als beispielweise eine handelsübliche TK-Pizza und wurde auf einem großen Holzbrett serviert. Gebacken wurde direkt im Gastraum, so dass es schon vor dem Essen lecker geduftet hat und man auch sehen konnte, das man wirklich einen frisch belegten Flammkuchen und nicht etwa TK-Ware bekommt. Belegt war er mit Schmand, Schinkenwürfeln und Zwiebeln und nach dem Backen noch mit Rucola belegt. Der Boden war an den Rändern schön knusprig. Der Schinken war sehr lecker und mager.

3. Dessert: Zum Dessert haben wir uns einen süßen Flammkuchen mit Äpfeln und Zimt geteilt - der war genauso groß wie der "normale" Flammkuchen und reichlich mit - na, was wohl - Äpfeln belegt und mit Zimt bestreut. So war er gleichzeitig schön süß und säuerlich und einfach nur knusprig lecker!

Getränke: Wir hatten Schwarzbacher Pils, ein Bier aus der Region, das meinem Mann gut geschmeckt hat, und rote Fassbrause, die einfach nur superlecker war. Das Bier kostete 2,50 (0,5 L), die Fassbrause 1,20 Euro (0,2 L).

Die Bedienung war sehr schnell und immer freundlich

Tipp: Wer mit einer größeren Gruppe unterwegs ist, kann auch eine Flammkuchenparty buchen (unbedingt vorher anrufen und reservieren). Wir haben das schon ein paar Mal gemacht und es war immer ein voller Erfolg. Man zahlt pro Person 9,90 Euro und bekommt "am laufenden Band" Flammkuchen serviert, die unterschiedlich belegt sind - mal klassisch mit Schinken und Zwiebeln, mal mit Pepperoni und Salami oder Hirtenkäse oder Fisch oder, oder, oder...am Schluss gibt's dann süßen Flammkuchen mit Äpfeln und Zimt. Das Ganze geht solange, bis alle Gäste satt sind...

Um mit einem Zitat zu starten: "Der klassische Grieche - Fleischberge an Pommes und Alibireis".

Das kann man im Olympia 776 erwarten und bekommt man auch. Die Speisen sind vom Grill und handwerklich gut umgesetzt. Das alles wird in einer stilvollen Umgebung in Szene gesetzt.

Es gibt ausreichend Servicekräfte, die ich dem erweiterten Familienkreis zuordne, die jedermann nett begrüßen, an den Tisch führen und den Abend über gastfreundlich umsorgen.

Ich hatte ein mit Schafskäse gefülltes Bifteki (11,80 €). Gut angebraten und dennoch saftiges, gut gewürztes Fleisch. Der Schafskäse nicht zu aufdringlich. Ausreichend Pommes und Zaziki dazu.
Als Beilagensalat die etwas aufwändigere Variante als Bauernsalat mit Käsewürfeln (+ 2,60 €). Das Weizen a-frei in der 0,5 l Variante für günstige 3,50 €. Gutes Olivenöl und Essig zum selberpimpen stehen auf dem Tisch

Die Gesellschaft hat sich für das Gyros mit Reis entschieden (9,90 €). Hier kommt dann der erwartete Fleischberg ;-)
Cola light im 0,33l Gebinde schlägt mit 2,90 € zu buche, der halbe Liter Apfelsaftschorle mit 3,90 €.

Beim Abräumen der Hauptspeisen wurden wir nach weiteren Wünschen gefragt.
Der Platz im Magen hat nur noch für einen griechischen Joghurt mit Fruchtanteilen auf Kosten des Hauses gereicht.

Genau das richtige, um nach einem sportlichen Tag satt zu werden.