Deutschland

... ein bekanntes Zitat von Johann Wolfgang von Goethe, ein Dichter, ein Eroberer (vor allem bei der weiblichen Welt), ein Abenteurer und Wissenschaftler. Ich sehe ein gewisse Ähnlichkeit mit Reinhold Messner, dem bekannten Weltretter. Ohne Sauerstoffgerät klettert er immer morgens vor dem Frühstück die 8000er Berge hoch und dort oben kommen ihm die Lösungen für unsere Natur. Fantastisch !! Im Ernst, der Spruch " Es muss vom Herzen kommen ... " steht auf einer Wand im Cafe und auf der Homepage der Suite au Chocolat. 

Im Vorfeld unserer Trier Reise war ich natürlich fleißig und habe während meiner Arbeitszeit in den Pausen schön recherchiert, wo man in Trier überall hin gehen kann und wofür es eine Empfehlung gibt. Im Michelin Guide gibt`s eine Empfehlung zB für das Suite au Chocolat, die "süßeste Versuchung seit es Schokolade gibt". Steht man schon mal im Michelin Guide, kann es sinnvoll sein, mit regionalen Künstlern eine Kooperation einzugehen, praktisch eine "win-win" Situation, so wie unsere Super Angie die Flüchtlingssituation beschreibt. Aktuell stellt Martina Käfer im Cafe aus. Die 1966 geborene Künstlerin lebt in Konz und erhielt für Ihre Arbeiten bereits folgende Auszeichnungen: "Grand Prix de la Ville de Terville" und den "Prix du Cepal" - Tühteroh Tühteroh, sie hieß Emmanuellè, es ging sehr schnehhllé

Angeboten werden Frühstücke, kleine Speisen, Kuchen, Torten, viel Süßes und Schokolade in Hülle und Fülle. Meine Frau wollte unbedingt in das Cafe, ich bin dann mit rein.  Als ich aber die (für mich) total überzogenen Preise in der Karte gesehen habe, stand für mich fest, nichts zu bestellen (siehe Fotos). Meine Frau kam dann auf die Idee, dass sie ihr Gericht mit mir teilt. Sie war zuvor an der Theke und hat sich für eine Schoko-Tarte begeistern können. Außerdem für eines der etwas günstigeren Getränke, eine heiße Schokolade für knapp 4 Euro. Mich hätte ein Schokomilch mit Amaretto und Kirsche angelacht, ich war aber nicht bereit 7 Euro für ein 0,2er Getränk auszugeben. Leider sieht man unter "Speisen und Getränke" auf der Homepage keine Auswahl und keine Preise.

Unsere Bedienung fragt nach, ob wir die Schokotarte "Originale" wollen oder kalt. Warm würde sie am besten schmecken. Wir entschieden uns für die Originale Variante. In der Zwischenzeit wurde es etwas lauter, am nachbartisch wurde eifrig gebechert, was heißt gebechert. Ein Student im Lacoste Pulli hat sein Doktor Examen gefeiert, er trank  0,1 l Sekt und war danach halber besoffen, das Gelächter war groß. Wenn ich da an meinen Hausarzt denke, der sich schon morgens um acht einen hinter die Binde gekippt hat, seine warme Hand dann an meine Stirn legte und meinte "mein Guter, ich schreibe sie mal besser 2 Wochen krank - viel Cola-Rum trinken und Salzstangen essen", ist das natürlich ein Unterschied .... Die Studenten von heute vertragen halt einfach nichts mehr ... ein Tisch rechts von uns, dort saß eine studierte Tänzerin, sie hatte wohl am vergangenen Abend einen Auftritt, sie tanzte da in vier verschiedenen Sprachen, das Publikum war also sehr gut gemischt ...  

... inzwischen wurde die Schokotarte (6,90) serviert. Die Servicekraft, eventuell auch Inhaberin des Cafes, sie kannte viele mit Vornamen, hatte da alles im Griff. Sie bemühte sich, unauffällig zu bleiben, vor allem als wir bezahlen wollten und sie sich 2,3 mal weg gedreht hat ohne Augenkontakt aufzunehmen. Die Schokotarte war geschmacklich in Ordnung, meine Frau macht sie aber zwei Klassen besser. Angerichtet war das ganze mit einer Kugel Eis (leicht pelziger Geschmack auf der Zunge) und gut eingekochten Kirschen. Der Schokotrunk schmeckte schön nach Schokolade, aber auch nicht besser, wie wenn ich zum lidl gehe, mir da Gourmet Schokolöffel (im 3er Pack für 1,29) kaufe und diese in der heißen Landliebe Frischmilch schmelzen lasse. Geschmacklich ist mir da kein "Ei" geplatzt, da war noch Luft nach oben - oder unser Standard zu Hause ist einfach zu hoch.

Fazit:
Die Erwartung war definitiv höher !!

Auf die Schnelle etwas leckeres essen? Am Kieler Hauptbahnhof ist das überhaupt kein Problem. Hat man doch die Qual der Wahl, Pizza, Döner, Burger, Steak, Bratwurst, Schaschlik und Co., Brötchen und Baguettes, oder eben, wie in meinem Fall, asiatisch.

asiahung ist so ein typischer asiatischer Schnellimbiss, wie man ihn inzwischen in so ziemlich jedem Einkaufszentrum oder Bahnhof vorfindet.

Dort werden so einige Gerichte angeboten. Knusprige Ente oder gebackenes Hähnchen mit Nudeln oder Reis, die typischen Frühlingsrollen, mit oder ohne Fleisch, die unterschiedlichsten Suppen, aber auch Snacks wie Satay oder die typischen Nudelboxen to go sind zu bekommen.

Wir wählten aus der bebilderten Karte zweimal die knusprige Ente mit Nudeln und Gemüse, einmal mit pikanter Sauce, ich entschloss mich für die Erdnusssauce.
Bestellt wird direkt am Tresen. Besteck und Serviette nimmt man sich selbst.
Wir warteten an einem der wenigen Tische bis wir aufgerufen wurden und unser Essen zur Abholung bereit stand.
Die Nudelboxen gibt es übrigens nur to go und dürfen nicht im vorhanden Sitzbereich verzehrt werden.

Das Essen schmeckte außerordentlich gut. Die Ente war schön knusprig und nicht zu fettig, die Erdnusssauce war zwar etwas dünn, aber dennoch trotzdem sehr gut vom Geschmack her. Das gedünstete Gemüse ( Porree, Broccoli, Blumenkohl und Möhren) war knackig.

Nach dem Essen stellt man das benutzte Geschirr und Besteck einfach in den Abräumwagen.

Der Restaurant-/Imbissbereich ist sehr klein. Es gibt drei oder vier etwas größere Tische. Wer nicht so gern neben Fremden speist sollte sich das Essen zum mitnehmen einpacken lassen.

Das Personal ist freundlich und wischt zwischendurch auch mal die Tische ab.

Ich war zufrieden und denke auch das man hier für 7,50€ pro Portion nicht viel verkehrt machen kann.

Der Maffe, wie eingefleischte das Maffenbeier nennen, hat eines der schönsten Biergärten in Ludwigshafen, der älteste ist es zudem. Seit 1904 (laut Karte) gibt es das Gasthaus schon, inzwischen hat es Kultstatus und ist in vielen Restaurant Guides nicht mehr wegzudenken. Auch hier bei GG wurde es bewertet, Grund genug für uns gestern Abend, einen unangekündigten Besuch beim Maffe zu tätigen. Das Maffenbeier befindet sich im Ludwigshafener Statteil Hemshof.

Der Hemshof ist seit 20 Jahren ein Sanierungsbezirk. Allerdings, die Sanierung des Stadtteils Nord/Hemshof ist größtenteils abgeschlossen. Ein weiteres Beispiel ist das Schaffen des Hemshofparkes zwischen Gräfenau- und Hartmannstraße als "grüne Lunge" des Hemshofes und Gestaltung neuer Plätze. Die größte Veränderung und damit verbunden die Steigerung der Aufenthaltsqualität erfuhr die Prinzregentenstraße am Ostrand des Sanierungsgebietes Hemshof. Die ehemalige Hauptverkehrsachse mit Straßenbahn- und Individualverkehr wurde Anfang der 80er Jahre in eine Fußgängerzone umgewandelt.

Zurück zum Lokal - laut Homepage " genießt der „Maffe“ absoluten Kultstatus. Sein schattiger Biergarten bietet in der warmen Jahreszeit rund 300 Gästen Platz und wurde mehrfach zum „schönsten Biergarten Ludwigshafens“ gekürt. Im Winter ist ein 80 Plätze umfassendes, beheiztes Areal mit einer wetterfesten, transparenten Plane abgetrennt. Hier sind auch Raucher willkommen. Im Biergarten und im Gastraum (70 Plätze) trifft sich buchstäblich Gott und die Welt, um sich mit gepflegten Getränken und anspruchsvoller Regionalküche verwöhnen zu lassen."


Es sind auch Raucher willkommen, der Biergartenbereich ist im Winter zu, heißt die Gäste müssen durch diesen Raucherbereich durch, für uns furchtbar. Da das Lokal kein richtige Trennung verfügt, zieht der Rauch natürlich auch in den Thekenbereich, Sanitäranlagen und Küche. Wir haben auch einige Glimmstengel im offiziellen Nichtraucherbereich gesehen, beim Maffe nimmt man es nicht so eng, man kennt sich. Unsere Bedienung begrüßt uns herzlich, teilt uns aber mit, man habe keine Tische mehr frei, sie könnte uns aber noch wo dran setzen. Uns hat das nichts ausgemacht, wir waren viel zu hungrig. Zwei ältere Herren begrüßten uns, am Nachbartisch wurde von drei Rentnern Skat gespielt, das war ganz lustig denen zuzuhören, abgerundet könnte man sagen, für ein Candle-Light-Dinner ist das Maffenbeier ungeeignet. 


Unsere Bedienung nahm die Getränke auf, die wurden dann serviert aber bis zur Essensbestellung nahm sich die Bedienung eine kleine Auszeit. Sie glänzte knappe 20 Minuten mit Abwesenheit. Irgendwann, nach der 4.oder 5. Nachfrage, nahm sich die andere Bedienung ein Herz und fragte bei uns nach dem Essen. Die Speisekarte ist recht übersichtlich, deutsch-pfälzische Küche, viele Gerichte in klein und groß. Dazu gibt es noch ein Tagesessen, sowie eine Wochenkarte, beide Zusatzkarten ohne Zeiteinschränkung. Auf der Wochenkarte waren einige Gerichte drauf, die mich anlachten zB Blutwurst – Auflauf mit Senfsoße, Sauerkraut, Zwiebeln und Bratkartoffeln für 9,90 € oder das Rhein-Hessisches Cordon Bleu, gefüllt mit Handkäse, Steakhouse Pommes, Salat. Aber ganz ehrlich, sind diese Gerichte wirklich anspruchsvoll ?? Ich kenne einen Bauern, der mittlerweile im Knast sitzt, er hatte seine Schweine mit Käse gefüllt und wollte diese als Cordon Blue verkaufen ;-)


Ich vermisste auf der Karte so Pfälzer Gerichte die neu interpretiert werden, zB ein Selleriesüppchen mit einer Blutwurst-Apfel-Speck Wan-Tan oder ein Bratwurst-Sauerkraut Crumble- Klassische Küche neu interpretiert. Die Küche beim Maffe interpretieren die Gerichte klassisch - deftige Leberknödel mit Kraut und Brot - fertig. Wir entschieden uns für Gebratene Serviettenknödel mit frischen Rahmchampignons, Salat 9,90 € sowie das Klassische Cordon Blue vom Schweinerücken, dazu Bratkartoffeln und Salat 11,90. Ich trank dazu ein sehr sehr leckeres Hefebierchen (insgesamt waren es zwei), das Bier kommt von der regionalen Brauerei Mayer`s, das ist eine klare Empfehlung. In der Zwischenzeit bestellt sich der leicht genervte Rentner am Nachbartisch ein Kellerbier, nach 5 Minuten nochmals, darauf die Bedienung "wenn`s fertig ist kommt`s !!"


Vorab wurde uns dann der Salat serviert, der schmeckte mir und meiner Frau ausgezeichnet. Endivien (hab ich schon ewig nicht mehr gegessen), Blaukraut, Karotte etc. das ganze war mit Wasser, wenig Essig und wenig Öl angemacht, so hat meine Oma immer ihren Salat angemacht, der war suuuuuuper. Super waren auch unsere beiden Hauptgerichte. Die Serviettenknödel bekommt man in Bayern auch nicht besser hin, schön angebraten, dazu frische Pilze und einer unheimlich rahmigen (leichten) Sauce. Fantastisch. Auch mein Cordon Blue war sensationell. So gut hatte ich das nur im Weinhaus Henninger und im Reiterstübchen in Mannheim gehabt, schön gefüllt, außerordentlich saftiges Fleisch, der Käse innen schön verlaufen. Die Menge war genau richtig, mit Fülllung und Panade durften das gut 500 Gramm gewesen sein, am Abend soll man ja eh nicht so viel Essen. Bei den Bratkartoffeln musste ich ordentlich nachsalzen, dennoch hatten die dicken Pellkartoffeln eine schöne Bräunung vom Anbraten, Abzug gibts nur in der B-Note, da es ja mehr gekochte Kartoffeln waren und keine echten Bratkartoffeln. Zum Abschluß gönnte sich meine Frau noch einen wirklich ausgezeichneten Cappucchino, ich entschied mich für einen doppelten Sambucca mit Kaffeeböhnchen. Der Sambucca war von ausgezeichneter Qualität, selbst wenn ich mir beim Globus den Premium Sambucca kaufe, kommt dieser nicht an die Qualität heran. Da ging mir wunderbar die Nase auf (erlebe ich sehr, sehr selten)


Fazit:
Wenn man auf regionale Küche, ordentliche Portionen steht, ist man Maffenbeier sehr gut aufgehoben. Beim Essen vergebe ich fast die Maximalpunktzahl, besser kann man die Knödel und das Cordon Blue nicht machen. Gestört hat uns der Rauch im Lokal, unsere Kleider gingen gleich auf den Balkon bzw heute morgen in die Wäsche, auch mussten meine Frau und ich gestern Abend die Haare waschen, der Rauch darin war zu stark. Daher Abzug in der Sauberkeit, was auch zu einem Abzug im Gesamteindruck führt.

Dann wünsch ich dem Kretscham Team mal viel Glück zum Neustart.

http://www.sz-online.de/nachrichten/kretscham-friedersdorf-oeffnet-3264144.html

Das Restaurant, Café und Bar Vier Mahlzeiten, kurz 4M, werde auch nach der Eröffnung des Insolvenzverfahrens am Dienstag dieser Woche unverändert fortgeführt. Das erklärt Rechtsanwalt Harald Bußhardt, den das Amtsgericht Dresden zum Insolvenzverwalter bestellt hat. „An Öffnungszeiten, Service sowie Konzept und Qualität der Speisen und Getränke ändert sich natürlich nichts“, betont Bußhardt.


Er sucht nun weiter nach geeigneten Investoren, die den Betrieb des Restaurants übernehmen möchten.

http://www.sz-online.de/nachrichten/insolventes-lokal-sucht-investor-3264966.html

Aufgrund zu hoher Personalkosten wird der "Dampfkessel" zum Jahresende geschlossen.

Der Mindestlohn hat für Conrad Siebert aus einem „Jain“ ein klares „Nein“ gemacht. Hatte der Besitzer des Hotels am Berg Oybin dem Restaurant in seinem Haus immer wieder noch eine Chance gegeben, gehen die Lichter nun endgültig aus. Auch das Café und Bistro „Dampfkessel“ am Bahnhof Oybin wird er im neuen Jahr nicht weiter betreiben: „Die Personalkosten sind zu hoch“, sagt er. 

Marcel Mieth hat das Lokal Kostbar in der Pirnaer Altstadt übernommen

http://www.sz-online.de/nachrichten/geschuettelt-nicht-geruehrt-3264676.html

Zum Jahresende wird nun auch die Kneipe "Zur Post" in Königsbrück geschlossen...... damit endet eine lange Tradition. Siehe Artikel in der SZ.

http://www.sz-online.de/nachrichten/das-ende-einer-kneipe-3264791.html

wir genießen Kaffee und Kuchen gerne im Allgäuer Himmelreich, denn wir lieben den fantastischen Kaffee und fabelhaften Kuchen. Erfreuen uns am schönen Ambiente und sind begeistert vom konstant hohen Standard seit unserem ersten Besuch im Februar 2014. immer wieder gerne

Personal scheint nicht gut geschult zu
sein.
Teilweise sehr Unsauber.
Langsam.
Im Lokal sehr starker Geruch.
Pizza nicht so wie beim Italiener.
Zu dicker Teig mit Käse überlagert.
Man merkt keine gelernte Köche.

Kubana
 
Das Kubana in Siegburg ist zum einen ein Restaurant, aber auch ein Live-Club, den wir diesmal zum zweiten Mal besuchten. Hauptsächlich Heavy-, Rock- und Alternativ-Musik wird hier gespielt. Nachdem wir uns durch den Feierabendverkehr der A3 von Frankfurt kommend gekämpft hatten, stand Abendessen auf dem Plan. Mein Fräulein war vor Monaten schon mal ohne mich in Siegburg im Kubana und war begeistert von den Nudeln im Restaurant. Schlimmer als im Brauhaus bei unserem Besuch im Mai kann es ja nicht werden.
Also um kurz vor sechs das Auto auf dem Schotterparkplatz vor dem Kubana-Gebäude abgestellt und hinein ins Lokal. Vor der Tür wartete schon ein „Gleichgesinnter“, der mit uns den Abend rocken wollte.
Im Restaurant war noch nicht allzu viel los. Zwei Mädels, gekleidet in schönem Schwarz, kümmerten sich um ca. 10 Gäste. Der Raum ist recht dunkel gehalten. Zwar sorgt ein großer Kronleuchter inmitten des Raumes für kuschelige Atmosphäre, bis auf ein paar Wandleuchten war es das aber auch. Die Tische und Stühle wirken rustikal durch blankes, dunkles Holz, was aber zur Ausrichtung des Lokals passt. Über eine Treppe kommt man in eine zweite Ebene nach oben. Hier war während unseres Besuches aber nix los.
Wir wurden beim Betreten des Raumes nur zögerlich bemerkt, da nicht reserviert, wurde gefragt wie viele Personen. Wir erwarteten noch zwei, daher baten wir um einen Tisch für fünf bis sechs, was dann auch kein Problem war.
Wir bekamen dann auch gleich die Karten, welche zwischen zwei Holzdeckeln eingebunden ist, und bekamen Zeit in Ruhe zu wählen. Die Karte ist mittelamerikanisch geprägt mit mediterranem Touch. Tapas, Nachos, Gambas, aber auch Fleischgerichte und Salate. Spezielle Angebote unter der Woche wie „Spare-Rips All You Can Eat“ oder der Gamba-Tag laden zum Schlemmen ein.
 
Da Fräulein ja so von den Nudeln schwärmte, wählten wir auch solche. Dazu durfte es für mich erst mal ein König Ludwig Hefe-Bierchen sein (0,5 / 3,80€), Fräulein wählte eine Cola light (0,3 / 1,90€).
Da mittlerweile die restlichen zwei Tischgesellen kamen, warteten wir mit der Essensbestellung. Dafür war Zeit um den Toiletten im  Keller einen Besuch abzustatten. Die sind ordentlich gepflegt und sauber.
Zurück am Tisch konnten wir, nach den Schminkorgien der Damen, endlich das Essen bestellen. Schließlich sollte das Konzert ja auch um zwanzig Uhr losgehen. Während des Essens sollte es für mich ein weiteres Hefe-Bierchen sein, diesmal die alkoholfreie Version zum gleichen Preis. Geschmacklich zur richtigen Version aber ne glatte Null… Nach gut zwanzig Minuten nach Bestellung kamen dann die Nudeln…
 
 
Veggie Ravioli (11,95€)
 
Die Ravioli kamen recht niedlich daher. Quadratische Teigtaschen, gefüllt mit Ricotta und Parmesan, leicht rot eingefärbt. Wohl die frische Variante von Hilcona, aber nicht wirklich schlecht. Gut im Biss, die Füllung recht würzig. Dazu kleine schwarze Minions, ähh Bohnen mit ordentlich biss und feinem nussigen Geschmack. Hatte ich bisher noch nie gehabt und auch noch nie zuvor gesehen. Feine Böhnchen… Der Babyspinat war roh und langweilig, da nicht mariniert oder sonst irgendwie behandelt. Spinat gewinnt erst durch Hitzezufuhr…die bunten Tomaten waren nur uni rot und größtenteils geschmacklos. Gesamt alles etwas trocken. Allein die roten Zwiebeln brachten etwas Pepp ins Gericht. Gut gemeinte 3*
 
 
Fussili Chorizo (11,95€)
 
Fräuleins Wahl und der Grund des Wiederbesuches. Zu Recht, wie ich sagen muss. Die Fussili perfekt gegart mit feinem Biss, dazu eine sehr gute Chorizo, welche eine schöne Schärfe ins Gericht brachte. Die Soße leicht auf Tomatenbasis, dazu frittierter Rucola und Parmesanspäne. Das Gericht machte Spaß und ist es Wert wieder zu kommen. 4*
 
Fazit:
 
Der Service macht hier Dienst nach Vorschrift. Zwar freundlich und nett, lächeln ist hier auch kein Fremdwort, Getränke nachbestellen ist aber schon mit Arbeit verbunden. Das getrennte Bezahlen war aber kein Problem, alles in Allem gute 3*
Das Essen ist okay bis gut. Die Portionen ausreichend, dem Preis angemessen. 3,5*
Das Ambiente ist gut. Die Theke deutet an, was hier wirklich gut geht. Cocktails und After-Show-Partys. Romantische Abende sind hier weniger zu empfehlen. 3,5*
An der Sauberkeit gab es an dem Tag nichts zu bemängeln. 4*
Das PLV ist dem gebotenen angemessen. 4*
 
Es ist abzusehen, dass wir hier öfter zu unserer neuen Lieblings-Kapelle zum abrocken fahren. Daher werden wir nach Möglichkeit auch wieder hier essen.
 
3 – wenn es sich ergibt wieder
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Mit dem "Colette Tim Raue" eröffnet am 3. Dezember 2015 das erste "Tim Raue-Restaurant" außerhalb von Berlin.

Und wie der Name bereits verspricht, handelt es sich dabei um ein klassisch französisches Brasserie-Konzept, das eine echte Wohlfühl-Küche in intimem Ambiente bietet.

Die Entscheidung für ein französisches Konzept fiel Raue leicht.

Schließlich wurde er für das Projekt von den "Tertianum Premium Residences" als kulinarischer Berater angeworben, um für Bewohner der exklusiven Residenzen aber auch für Gäste von außerhalb ein Restaurant- Konzept zu entwickeln, das Jung und Alt anspricht, traditionelle Elemente mitbringt und kulinarisch leicht zu verstehen ist.

All das vereint der mit zwei Michelin Sternen und 19 Gault&Millau Punkten ausgezeichnete Spitzenkoch mit der französischen Brasserie-Küche: Auf der Colette-Karte finden Gäste daher Gerichte wie "Salat Nizza mit Sashimi-Thunfisch, Sardellen- Mayonnaise, Kartoffelchips, Sariette, spanischer Paprika im Glas, grünen Bohnen und Friséesalat", "Jahrgangs-Sardine, Limette, Röstbrot", "Huhn und Knollensellerie im Blätterteig mit Rahmsauce, Salat mit Traube, Haselnuss und Trüffel" sowie den "Madame Colette Crêpe" mit Caramel Beurre Salé Eis, Banane in Rum und Tahiti-Vanille.

Der Name Colette ist übrigens eine Hommage an eine gleichnamige Madame, die vor knapp 30 Jahren einen kleinen Crêpe-Wagen am Strand von Biscarrosse bewirtschaftete. Und genau dort aß Tim Raue als Kind einen perfekten Crêpe, der mit Banane, gesalzener Butter und Vanille-Eis süß, salzig und cremig zugleich war - und damit für immer im kulinarischen Gedächtnis des Spitzenkochs blieb.

mehr auf: http://www.nikos-weinwelten.de/beitrag/restaurants_in_muenchen_brasserie_colette_tim_raue_startet/

Nach zwölf Jahren kommt jetzt überraschend das Aus:

Das Restaurant Emma Metzler am Frankfurter Museumsufer wird nur noch bis zum zweiten Weihnachtsfeiertag am 26. Dezember geöffnet haben und dann für immer schließen.

Ein Verlust für Frankfurt, denn dies war nicht allein das beste Museumslokal der Stadt und des Landes, sondern auch ein besonders engagiertes mit einem klaren kulinarischen Konzept, einer herausragenden Weinkarte und einem ungewöhnlich unbewohnten Ambiente.

Der weiße Kubus und seine Parkterrasse waren jedenfalls einzigartig, umso unverständlicher erscheint jetzt der unverhoffte Schlussakt. Jacky Strenz, oberste Gastgeberin des Lokals, meinte auf Nachfrage, dass sie sich jetzt wieder mehr um ihre Galerie und die Kunst kümmern wolle. Der Abgang nach zwölf Jahren sei zwar auch traurig, böte aber durch die Trennung mit einem aufwendigen Gastronomiebetrieb auch ein Stück zurückgewonnener Freiheit.

mehr: http://www.fienholdbiss.de/aktuelles/traurig-museumslokal-emma-metzler-schliest/

Gerade im Lunch-Bereich war das Lokal eine erste Adresse. Ein Menü für unter 30 Euro findet man nur selten in Frankfurt. Da werden sich viele Gäste ein neues Lokal suchen müssen - das wird unter dem Gesichtspunkt Preis-Leistungs-Verhältnis nicht leicht fallen.

Große Überraschung - kurz nach der Sternevergabe kommt die Meldung auf der Facebook-Seite unter der Meldung

"In eigener Sache:

Kreative Pause und neues Look & Feel für das Gourmetrestaurant „first floor“
Das Gourmetrestaurant „first floor“ in Berlin Charlottenburg kündigt eine Verwandlung an. Am 1. Januar 2016 verabschiedet sich das „first floor“ Team in eine kreative Pause.

In dieser Zeit will man sich nicht nur neuen kulinarischen Kompositionen widmen, sondern das Restaurant-Konzept zeitgemäß weiter entwickeln und modernisieren. Was genau geplant ist und wie das Facelift des Restaurants ausfallen wird, bleibt noch ein Geheimnis.

Man kann also gespannt sein, in welchem neuen Antlitz sich das Sternerestaurant präsentieren wird.

Im Sommer 2016 ist das Gourmetrestaurant „first floor“ dann wieder für Gäste geöffnet. „Chef de Cuisine Matthias Diether und sein Team waren von Beginn an maßgeblich an der kulinarischen Weiterentwicklung des Gourmetrestaurants beteiligt.

Wir danken dem gesamten „first floor“-Team für die geleistete Arbeit, die Entwicklung und die Kreativität in den letzten fünf Jahren“, so Hotel Palace Generaldirektor Michael Frenzel.

https://www.facebook.com/firstfloorBerlin/

Man kann sehr gespannt sein, wie es weiter geht. Zur Zeit scheint alles möglich.

Wann immer ich in Köln weile, besuche ich meistens zuerst das Gaffel am Dom – vor allem, wenn ich mit dem Zug angereist bin oder hier nur einen kurzen Stop-over habe. Denn das Gaffel am Dom liegt so zentral, dass es zentraler nicht geht: gerade vis-a-vis vom Haupteingang des Hauptbahnhofes, schrägt gegenüber des Kölner Doms und nur wenige Schritte von der Einkaufsmeile Hohe Strasse/ Breite Strasse entfernt. Hier findet man gleichermassen Einheimische wie Touristen, Singles wie Großgruppen, Familien wie bunt zusammengewürftelte Fremde, frisch Verliebte und einsame Herzen. Aber egal wie: hier bleibt man nicht lange allein. Und Ruhe findet man auch nicht, im Gegenteil: Lärm, Enge, Betriebsamkeit sollte man schon ganz gut abkönnen. Und eine gute Portion Stressresistenz kann nicht schaden.
 
Gegenüber des Bahnhofes tritt man durch ein relativ schmales Tor in die Vorräume (dabei sieht man, dass in diesem Gebäude übrigens auch der Verlag Kiepenheuer & Witsch residiert) und schliesslich in den riiiiieeesigen Gastraum mit wahrhaft kolossalen Ausmaßen. Hier ist schon manch einer auf dem Weg zur Toilette stundenlang verloren gegangen. Apropos Toilette: die liegt im Untergeschoss, die Benutzung ist kostenpflichtig (50 Cent), dafür ist das Etablissement sehr gepflegt und die Toilettenfrau verkauft auch wichtige Utensilien wie Papiertaschentücher etc. Bei meinem vorvorgestrigen Besuch habe ich mich wirkliche etwas verlaufen, dabei jedoch glücklicherweise noch einen bislang unentdeckten Raum in den unteren Katakomben entdeckt, mit eigener Theke, einer überschaubaren Anzahl von Tisch und einer verhältnismässig seligen Ruhe. Quasi unterirdisch. Ein wundervoller Ort für Familien mit kleinen Kindern, älteren Herrschaften oder Menschen, die einfach die Trubel eine Etage höher nicht so mögen.
 
Gaffel am Dom ist rundherum zünftig möbliert, mit ganz viel Holz, alten Wirtshausschildern, gemütlicher Beleuchtung und großer Behaglichkeit. Man sitzt an langen Tischen und Bänken. Der sogenannte Köbes (so wird der Kellner im Brauhaus genannt) ist meist ein nicht auf den Mund gefallener, direkt agierender, hemdsärmeliger vor nichts zurückschreckender Servicebediensteter, der einem sofort und ungefragt ein Kölsch auf den Tisch stellt, wenn man sich nicht erfolgreich dagegen wehren kann. Auf seinem runden Kölschkranz balanciert er unentwegt ein Rondell frisch gezapftes Bier durch die Menge und tauscht ein leeres Glas ganz schnell gegen ein volles aus. Es kostet sehr viel Willensstärke, einen Softdrink oder gar ein Glas Wein zu ordern (was aber nicht per se ausgeschlossen ist!).
 
Mein letzter Besuch war am Samstag vor dem 1.Advent. Gegen Mittag war das Lokal proppeproppevoll, teilweise standen Wartende bereits vor Tischen, um schnell die eventuell frei werdenden Plätze zu belegen. Es waren auch sehr viel asiatische Touristen an Bord, die in das relativ leichte Kölsch-Bier vernarrt waren und dazu mit großer Anstrengung Schweinshaxen vertilgten. Hochachtung! Die umfangreicht Speisekarte hat aber sehr viel mehr zu bieten: Traditionelles wie Mettbrötchen, den Halven Hahn, Röggelchen, Reibekuchen mit Räucherlachs und Schwarzbrot, „Himmel un Ääd” (gebratene Blutwurst auf Kartoffelpüree und Apfelkompott, dazu Röstzwiebeln), Currywurst und Bauernsülze. Aber auch Spezialitäten wie das Dom Vesper oder den Beemster XO. Vorvorgestern habe ich letzteres gewählt und war total begeistert. Es handelt sich hierbei um mindestens zweieinhalb Jahre gereiften Käse, der Lieblingskäse von Königin Juliana, mit Traubensalat, Walnussdressing und altem Balsamico-Essig angerichtet. Der Käse ist bröckelig und salzig wie alter Parmesan, dazu dunkelgelborange. Sein urwüchsig kräftiger Geschmack wird gedämpft durch den überzeugend fruchtigen Salat aus hellen Weintrauben mit Walnusshälften. Der dazu gereichte Brotkorb mit 4 Scheiben Brot und einem Körnerbrötchen, sowie Butter und Gewürzgürkchen, hätten fast 2 Personen satt gemacht. Für 11,50 Euro absolut günstig! Und ein wahres Geschmackserlebnis. Allerdings war ich danach so satt, dass ich die hauseigenen Digestive benötigte. Der Mamma Nero Likör ist nach Neros Mutter benannt, hat eine tiefbraune Farbe und ist ein Kräuterbitter mit zahlreichen Gewürzen und Kräutern aus der ganzen Welt (2,40 Euro für 2 cl). Die Mutter des Kaisers Nero, Julia Agrippina (Agrippina die Jüngere) gilt übrigens als Gründerin Kölns und wird im Karneval durch die Jungfrau im Kölner Dreigestirn symbolisiert. Mein Begleiter wählte einen Papa Rhein, einen klaren Bierbrand aus dem Hause Gaffel (1,90 Euro), feinherb und eine interessante Alternative zu Grappa. Beschwingt traten wir am späten Nachmittag wieder ins Freie und zündeten im Kölner Dom eine Kerze an. Auf dass wir bald wiederkommen!



 
 

Aufgrund der guten Kritiken waren auch wir diese Woche im Seehaus. Alles war zu unserer Zufriedenheit. Karte ist zwar fleischlastig. Restaurant wirbt aber auch als "Dry-aged-pro" Steakhaus, so dass das objektiv letztlich kein Mangel ist.Im Vergleich zum "Grill-Royal" in Berlin, den wir gut kennen, gibt es hier definitiv die besseren Steaks.Der Service ist vergleichbar gut. Wir freuen uns auf den Sommer, da es sich dann sicher um eine der 1. Addressen handeln dürfte. Bis dahin hilft die Zigarrenlounge

Der Pizza Hut in Trier steht bei TripAdvisor auf Platz 113 von 268 Restaurants, bei meinem Bruder "Google" recht durchschnittlich mit 3,2 bei 17 Bewertungen, auch für uns war das an diesem Abend "nichts besonderes" - wir sind eh keine Freunde von Vapiano, Nordsee, Pizza Hut und Co. Dennoch hat unser Besuch eine kleine Vorgeschichte:


Wenn ich unter der Woche mit der Straßenbahn Richtung Paradeplatz fahre, komme ich an der Haltestelle "Herzogenried" vorbei. Da hängt seit Wochen eine Riesen Werbung für die "Golden Cheese, Cheesye Bites Pizza", auch meiner Frau ist das Plakat aufgefallen, als wir vor 2 Wochen gemütlich mit der Straba rüber nach Ludwigshafen gefahren sind. Als wir nun letzten Freitagabend in Trier waren, war uns mehr nach einer Wurst auf dem Weihnachtsmarkt auf dem Hauptmarkt. Jesses, war dort ein Gedränge. Meine Frau teilte mir dann fragend mit, ob ich denn Lust auf "Pizza Hut" hätte, sie habe vorhin einen beim Vorbeilaufen entdeckt.


Wir also in die Brotstraße, in der Nähe ist noch ein TK-Max, dort gab es für mein DVD Zimmer herunter gesetzte Transformers Figuren, also schlugen wir gleiche zwei Fliegen mit einer Klappe :-) Die Brotstraße ist knapp 400 Meter lang, die Trierer haben hier vor 2000 Jahren ihre Brote gebacken (kein Witz), Die Straße ist nach den Verkaufsständen der Bäckerzunft dann schließlich benannt worden, die einst auf der östlichen Seite des Hauptmarktes standen und sich zumeist in die Straße weiter fortsetzten. Sie ist eine der Hauptgeschäftsstraßen der Stadt und seit 1977 Fußgängerzone.


Der Pizza Hut war um 19 Uhr herum gerammelt voll (auf den ersten Blick), die ungelernten Bedienungen boten uns einen wirklich sehr engen zweier Tisch an, als ich später zur Toilette gehen sollte, um den Pulli auszuziehen (es war sehr warm im Restaurant), bemerkte ich, dass es noch eine 2. Etage im oberen Stock gab, hier war es deutlich angenehmer zu sitzen, außerdem waren viele Plätze da noch frei. Unglaublich, dass die beiden Bedienungen uns nicht hier oben einen Tisch angeboten haben (da war wohl jemand zu faul ein paar Stufen zu laufen). Wir mussten auch einige Minuten warten bis wir die Karten bekamen, allerdings wollte die Bedienung sofort die Getränkebestellung aufnehmen "Lassen sie mich bitte erst mal in die Karte schauen" ich bekam einen leicht genervten Gesichtsausdruck als Antwort.  


Vor uns lag auf Papier die auch auf dem Plakat im Herzogenried zu sehende Pizza, die sieht schon lecker aus, zerlaufender Käse im Rand, crunchiger gratinierter Käse über dem Rand, frische Zutaten, lecker, lecker, lecker. Außerdem war der Preis, der auf der Untermatte stand, um ein erhebliches günstiger, als das was wir so in der Karte gefunden haben. Diese war sehr Pizza lastig (wer hätte das gedacht) es gibt aber neben Pfannenpizza, Steinofenpizza, auch Pasta-Gerichte und einige Salate. Die Preise hier aber sehr ambitioniert, um ein erhebliches teurer als vergleichsweise bei einem "Italiener um`s Eck". Kurzum, wir entschieden uns für die angebotene "Golden Cheezy, Cheezy Crust" in der Ausführung Supreme für faire 15,95 (2 Personen). Dazu wählten wir eine Cola Light, sowie ein Hefebierchen, getreu dem Motto, ich trinke nur Hefebierchen an Tagen die auf "g" enden :-) Es sollte ein Erdinger, frisch vom Fass sein, das veranschlagte 4,20 extra.


Die Pizza wurde dann auf einem großen Holzbrett serviert, auf Nachfrage erklärte man mir kurz, sie wurde im Elektro-Steinofen gebacken und das war dann aber auch schon alles an Erklärung am Tisch. Ich musste immer wieder auf die Pfannenpizza am Nachbartisch schielen, die sah verdammt gut aus. Knuspriger Boden, leicht ölig, schön saftig. Unsere Pizza war alles andere als das. Gut, es gab Käse im Rand, allerdings war der Teig so langweilig, dass jeder Bissen mit der Zeit ein Kampf wurde. Auch der Käse im Rand sah ganz anders aus als in der Werbung. Von wegen zerlaufen, der war furz-trocken, und mehr an Analog Käse erinnernd, als an echten Käse - getreu dem Motto "Scheiße ist`s wenn ein Furz was wiegt" - meine Frau wollte als Dip den Sour-Cream, allerdings war der nicht so flüssig, kein echter Dip, mehr Spachtelmasse für kleinere Löcher in der Wand.


Kommen wir nun zum Guten. Das Erdinger war sehr schön temperiert, hatte genau die richtige Menge an Druck ( Erdinger gibt einen optimalen Sättigungsdruck von 1,7 bar an), außerdem war das "Innenleben" unserer Pizza sehr gut. Alles was auf der Pizza lag, war Frisch (kein Convenience), das steht auch auf der Pizza Hut Homepage. Da regional für die Speisen eingekauft wird was Belag etc. angeht gibt es unterschiedliche Preise. Der Boden war bei uns schön dünn, es tropfte nichts durch, insgesamt war das alles schon gut essbar wenn man richtigen Hunger hat, auch wenn ich mich das nächste Mal für eine Pfannenpizza entscheiden werde. (falls es noch zu einem weiteren Pizza-Hut Besuch kommen sollte)


Fazit:
Wie sagt der Schwabe ? "Der Hunger treibts nei, der Ekel nunder, oi tschiesi Pizza isch besser als a Gosch voll Reissnägle" (oder so ähnlich) ;-)

Gute Entscheidung, wenn auch ganz anders...

Geplant war für diesen Abend ein Portugiese, als Vorfreude für den bevorstehenden Madeira-Urlaub. So holte ich meinen Schatz pünktlich beim Kunden ab und steckte anschließend im Stadtverkehr Münchens fest. Super, die 9km Distanz habe ich in dem Zeitplan nicht berücksichtigt.
Nachdem ich - Dank Navi - mich durch den Großstadt-Dschungel zum Zielort gekämpft hatte, stand ich vor dem nächsten Problem: kein Parkplatz! Nach 5 kreisenden Runden, im Viertel des Portugiesen, bestand die Gefahr, dass aus der Hofnärrin ein Zornröschen werden würde...
Um dieses zu unterbinden, fuhren wir direkt zum Einchecken ins Hotel und begaben uns in unmittelbarer Nachbarschaft auf Nahrungssuche.


Fast vis-à-vis unseres Hotels lag das Olymipa. “Griechisch geht immer, aber der Urlaub wird nicht umgebucht“ - brach es aus mir heraus! ;-) (zwinker-zwinker)


Mitten in der Woche und so gut besucht? Dann muss er wirklich gut oder nagelneu sein. Wir wurden sehr herzlich begrüßt und bekamen mit den bestellten Getränken die ersten Ouzos aufs Haus. Nun bin ich persönlich ja nicht so der Anis-Freund, außer es steckt in Lakritz, aber ich wollte unseren super freundlichen Gastgeber nicht schon vor der Essensbestellung enttäuschen.
Wir wählten den klassischen Grillteller und Lamm. Letzteres ausdrücklich ohne Tzatziki, bzgl. meiner Unverträglichkeit gegen Milchprodukte. Hat auch wunderbar geklappt, was ich nicht berücksichtigt hatte, war das Salatdressing. Kein Problem für unseren Gastgeber! Ratzfatz wurde der Salat ausgetauscht und ich bekam einen mit Essig-Öl-Dressing und einem Lachen serviert.
Die Speisen waren gut gewürzt, schön heiß und die Bohnen nicht zu weich gekocht, wie sonst so oft beim Griechen. Perfekt und gut gesättigt kam unser charmanter Gastgeber mit der nächsten Runde Ouzo. Diesen lehnte ich dann aber dankend ab und bekam überraschenderweise einen Espresso aufs Haus angeboten. Kleine Geschenke erhalten die Freundschaft – hat Oma schon immer gesagt! Wir zeigten uns dementsprechend beim Trinkgeld erkenntlich.


Nettes Lokal, modern eingerichtet und ein super Service!
Unsere Empfehlung!

Spanischer Mädelsabend im Casa Manolo.


Geheimtipp? Jetzt ja dann wohl nicht mehr... Dieses eher unscheinbar wirkende Lokal ist mein neuer-alter absoluter Favorit. Wer allerdings mehr auf “Chichi“, Designer-Möbel und Szenelokale steht, der ist hier gänzlich falsch! Hier lebt ein kleines Stück ursprüngliches Spanien, am Rande der Innenstadt von Kassel. Ich glaub, mein letzter Besuch dürfte in den 1990er Jahren gewesen sein und ich meine, die Einrichtung dürfte noch die Gleiche sein. Nix Retro-Styl, nix Vintage – das ist echt!
Wer sich sich also vom morbiden Möbelcharme nicht abschrecken lässt, kann hier die echte spanische Küche kennenlernen. Interessanterweise gehen hier sehr viele Spanier essen, das war früher schon so. Parkplätze gibt's gegenüber an der Uni.


Für einen Dienstagabend war es erstaunlich gut gefüllt und ich hörte von den Nachbartischen nur spanische Klänge. Herrlich, ich mag diese Sprache! Mein Kopf schaltet dann automatisch den Urlaubsmodus ein...

Wir bestellten verschiedene Vorspeisen, von Oliven bis Gambas und als Gruß aus der Küche kam frisches Weißbrot mit Dip. Einige wählte als Hauptspeise Fisch, bzw. Calamares oder Steak; meine Spezialfreundin (aufmerksamen GG-Lesern als das Burgfräulein bekannt) wählte -zum Erstaunen aller- ein Jägerschnitzel.... und ich Chuletas de Cordero mit Patatas Bravas. (Lammkotelette mit Kartoffeln spanischer Art) Köstlich! Dazu gab es einen Beilagensalat. Die Speisen waren perfekt gewürzt und diese Kartoffeln nach spanischer Art, einfach super lecker - spanisch authentisch!

Was das Burgfräulein zur ihrer Wahl bewegt hat – man weiß es nicht....
Mit Tritten unter dem Tisch wurde der Hofnärrin ein imaginärer Maulkorb verpasst. Was lernen wir daraus? Fazit des Abends: auch der Spanier kann Jäger zerschnitzeln... Oder anders ausgedrückt: wer partout nicht aufs Schnitzel verzichten möchte, will oder kann – dem wird es hier serviert.
Zeit mitbringen, der Spanier serviert eher "gelassen" ;-)

Guten Appetit - buen apetito!


Tipp: wem donnerstags spanisch zu Mute ist, dem empfehle ich das Fisch-Menü! 3 – Gänge (Fischsuppe, Fischspieß und Fischgrillteller) immer donnerstags, für ganze 17,50€, ein Retropreis!

Das derzeit 9. Restaurant von Espitas eröffnet Anfang Dezember

Berufliche Aufgaben führten mich mal wieder für einige Tage an den Rhein nach Rolandseck. Da die Anreise am Montagabend erfolgte, hatte gleich eine Reihe anvisierter Einkehrmöglichkeiten geschlossen. Doch das Ahrtal hoch lockt in Heppingen das Hotel Zur Alten Post gleich mit zwei sonntags wie montags geöffneten Lokalitäten. Steinheuers Restaurants wurde soeben wieder mit zwei Sternen und 19 Punkten ausgezeichnet. Das wäre natürlich ein Kracher gewesen. Allerdings tendiert der Vielfraß in mir stets zum opulenten Menue, was bei der recht späten Anreise eventuell die Leistungsfähigkeit am folgenden Morgen eingeschränkt hätte. Daher doch lieber in die Poststuben, die als Landgasthof firmieren und regionales Essen wie bei (Steinheuers) Mutter versprechen.

Kaum angekommen wurde ich von einer jungen Angestellten bemerkt, die mich nett begrüßte und zum Tisch führte. Den ersten Teil des Abend wird sie mich freundlich und gut ausgebildet begleiten. Es gelingt ihr, eine Beziehung zum Gast aufzubauen. Dabei war sie durchaus sicher in ihren Aussagen. Kleines Manko war, - neben der schnellen Frage nach dem Aperitif, die manche Gäste ja scheinbar erwarten und dem Wasserkühler erst auf meine Bitte - dass sich die junge Servicekraft bei den ersten Gängen nicht schon während des Essens nach meiner Zufriedenheit erkundigt wird. Beim Abräumen wird ehrlich interessiert gefragt, aber da kann ja nicht mehr nachgesteuert werden. Ich führe das auf die zeitliche Beanspruchung durch eine große Gruppe zurück. Bemerkenswert dafür, ob ich etwas Lesestoff wünsche. Soviel Aufmerksamkeit wird dem Einzelgast nicht oft zuteil... Besonders gefallen hat mir, dass klar benannt wurde, wenn sie unsicher war oder etwas nicht wusste; was nur bei einem Cocktail und den Dessertweinen der Fall war. Schnell war Hilfe bei der Juniorchefin Frau Steinheuer geholt, die mich dann im zweiten Teil des Abends umsorgte und vor allem vorzüglich bei den Süßweinen beriet (sowie großzügig probieren ließ). Beim Aufbruch war meine Bitte, noch einen Blick ins Gourmetrestaurant werfen zu dürfen, überhaupt kein Problem. Demnächst bin ich ja wieder in der Nähe...
Der Service insgesamt war tadellos, von bester Qualität, aber nicht steif. Es gelang scheinbar mühelos, den herzlichen Umgang einer familiengeführten Gastronomie mit der Professionalität erster Häuser zu verbinden. Sehr leise Popmusik (mindestens dreimal Imagine) blieb nicht die einzige Unterhaltung.
Ich habe mich rundum wohl gefühlt.

Leider konnte ich nicht in der rustikal, aber hochwertig eingerichteten Gaststube sitzen, da hier eine Jagdgesellschaft bis auf einen kleinen Tisch alle Plätze belegt hatte. Stattdessen wurde ich in einen Nebenraum geführt, der mich spontan an den Begriff Kabinett denken ließ. Vier Zweier- und ein Vierertisch ziemlich eng gestellt auf einer etwas in die Jahre gekommenen weinroten Auslegeware. Die recht tiefe Decke mit indirekter Beleuchtung und eine glatte dunkle Holzverkleidung an den Wänden ließen unwillkürlich Erinnerungen an Chefetagen der 70er Jahre aufkommen. Vielleicht habe ich auch unbewusst an gerade häufig gezeigte Bilder aus der Regierungszeit Helmut Schmidts gedacht. Jedenfalls ein starker Kontrast zu den lebendigen Poststuben. In der die Jagdgesellschaft im Laufe des Abends auch immer lebendiger wurde... Dreimal schallte ein Hallali-Lied nicht schön, aber laut durch die Räume, unterbrochen von mehr oder weniger launigen, aber immer lautstarken Reden auf Strecke, falsche Munition, geschossene Böcke etc. Ich litt im Nebenraum still, aber immerhin voll Galgenhumor mit. Langweilig war's nicht. Und allemal unterhaltsamer, als die langatmige Besserwisserei eines Ministerialbeamten, der Stimmfärbung nach aus dem Württembergischen, der einer alten Bekannten die Welt erklärte; einschließlich seiner bahnbrechenden Rolle bei diversen Gesetzesvorhaben. Dann doch lieber ein lautes Hallali...

Persönlich wollte ich gern das in der Internetkarte noch nicht verzeichnete Herbstmenü zur Strecke bringen. Leider war dies nur für zwei Personen vorgesehen, was die junge Dame jedoch mit einem festen "Das kriegen wir für Sie schon hin!" weg lächelte. So kam es und auch die in der Karte angekündigten zusätzlichen 3€ für Änderungen (gar pro Umstellung?) fanden sich nicht auf der Rechnung.

Bestellt wurde schließlich:
Feines von der Ente mit Feigen
Ahrtaler Kräutersüppchen (statt Curry-Kürbissüppchen mit Garnele)
Steinpilzrisotto mit Kalbsbäckchen
Rehmedaillons mit Pfeffersauce, Quitten, Maronen, Rosenkohl und Spätzle
Auswahl von Rohmilchkäsen (statt Birnen Beignets mit Walnussparfait und Cassisschaum - da musste ich mit mir kämpfen)
für 62 Euro, was ein gutes PLV bedeutet.

An Getränken schlug der Aperitif mit 10,5€ zu Buche. Ein Madeira Barbeito mit dem Käse kam auf 9,0€ und als krönender Abschluss ein PX Murillo cien años, d.h. abgefüllt 1992, zum Hundertjährigen von Lustau für nicht übertriebene 18,0€. Dafür habe ich mich bei den Gängen mit dem Wasser der örtlichen Quelle beschieden, ebenso wie meine Gastgeber mit den dafür verlangten 6,0€.

Die Tische mit Leinendecke, ein kleines Grablicht und zwei Zierkürbisse als Deko neben dem Fleur de sel-Töpfchen, das einen türkisen Farbflecks setzte. Zweimal Silberbesteck, Wasser- und Weinglas, Brotteller nebst Buttermesser und die schön gefaltete Stoffservietten werten den Tisch auf.

Vorab wurde ein Moscow Mule nach meinen Angaben gemixt. In Berlin hatte mir noch der Ingwer gut gefallen, hier war die Limonade deutlich schwächer, so dass es eher wie ein Wodka-Lemon schmeckte. Ach, zur Not...

Die Küche grüßte mit zweierlei unspektakulärem Schnittbrot, gereicht im Silberkörbchen, dazu französische leicht gesalzene Butter und ein hausgemachtes Gänseschmalz. Das war ein rustikaler Genuss, der für mich allerdings durch die fast flüssige Konsistenz des Fettes getrübt wurde. Je länger in der warmen Stube, desto größer die Kleckergefahr vom Brot aufs Hemd! Später wurde ein drittes, vollkorniges Brot gereicht.
Ein weiteres Amuse folgte nicht.

Die feine Ente kam in dreierlei Gestalt: Eine Leberpraline, in Pumpernickel gewälzt, so dass sie wie ein Trüffel aussah. Dazu passte das leicht bitter-süße Quittenchutney, das durchaus aus eine alkoholische Komponente (Wodka?) gehabt haben könnte, vorzüglich. Letzteres ging auch schön mit der mit verschiedenen Nüssen ergänzten Terrine.
In der Mitte des rechteckigen Tellers Blattsalate in einem nicht zu würzigen Dressing und vielen Nussstückchen. Passte gut zum schieren Entenfleisch in einer intensiven, leicht süß-säuerlichen Sauce, vermutlich versteckten sich dort die angekündigte Feigen. Leider trübte die Trockenheit einiger Stücke aus der Brust den Genuss ein klein wenig. Ansonsten ein überzeugender Auftakt.

Weiter ging's mit der Suppe. Da die im Menü vorgesehene Curry-Kürbissuppe wegen des mitgelieferten Garnelenspießes nicht ganz das Versprechen der Regionalität einzuhalten schien, hatte ich auf das Ahrtaler Kräutersüppchen umdisponiert. Dieses kam sehr heiß in einer Suppentasse, die in der Tat aus dem Schrank der Großmutter stammen könnte. Wunderbar grün und herrlich samtig abgezogen. Nur ein leichter Geschmack nach Kerbel. Das war's denn auch. Keine Deko störte das Auge, keine Einlage den Gaumen. Tadellos gemacht, trotzdem (m)eine falsche Entscheidung, vom kräftigeren Vorschlag im Herbstmenue an dieser Stelle abzuweichen.

Als Zwischengang war ich auf das Steinpilzrisotto mit Kalbsbäckchen gespannt. Die Portion war großzügig, der Reis von perfektem Gargrad und Sämigkeit. Reichlich Steinpilze waren als Aromaträger sehr deutlich. Auch das Fleisch, wunderbar zart mit Collagenanteilen, konnte völlig überzeugen. Einzig die reichliche Soße war zu intensiv und überdeckte damit das Risotto, das z. B. erkennbar eine Kräuterkomponente hatte, die geschmacklich nicht zu bestimmen war. Ich habe zuletzt den Reis "um die Sauce herum" gegessen, etwas ist zurück gegangen. Etwas weniger wäre hier der Ausgewogenheit der Bestandteile zugute gekommen.

Weiter ging es mit den. herbstlichen Hauptdarstellern, drei perfekten Rehmedaillons. Rosa, mager und doch saftig, typischer Rehgeschmack, die Pfefferkruste pikant, aber nicht zu scharf. Dazu eine ebenfalls pfeffrige, leicht gebundene Sauce, die hervorragend mit den hausgemachten leicht gedrehten Spätzle schmeckte. (Merke gerade, wie mir das Wasser im Munde zusammen läuft ;-)). Als Begleiter feiner kleiner Rosenkohl ohne alles. Nichts dran auszusetzen, überhaupt keine unangenehmen Bitternoten, aber meins ist das Wintergemüse so nicht. Umso mehr aber geschmorte Maronen und erneut Quitten die zusammen ein vollmundiges Herbstduo gaben. So lecker, dass ich um einen Nachschlag bat, der in und aus einer gusseisernen Kokotte serviert wurde.

Mit großem Bedauern habe ich auf die Birnen Beignets verzichtet.
Um erfreut zur Kenntnis zu nehmen, dass man bei der Käseauswahl zunächst nach eventuellen Vorlieben oder Abneigungen fragte. Da ich verneinte, kamen sechs Stücke von mild bis kräftig, die nicht nach einer Käseuhr ausgerichtet waren, aber Frau Steinheuer lotste mich sicher durch die Sorten, die ich mir namentlich leider nicht gemerkt habe. Mit dem Käse wurde ein recht ordentliches Früchtebrot gereicht, vor allem aber schwarze Walnüsse, Rosinen und ein Feigengelee. Sehr leckere Kombinationen. Erst recht mit den Proben aus dem reichhaltigen Sherry, Port und Madeira-Angebot des Hauses. Ein 5jähriger Madeira aus dem Haus Barbeito hat schließlich das Rennen gemacht. Aber mich auch nachdrücklich erinnert, dass bekanntlich Käse ohne Dessert nur ein halbes Vergnügen ist. Aber ich blieb natürlich standhaft ;-)). Also nur ein Gläschen des wunderbaren, wirklich wunderbaren intensiv fruchtig-süßen, inzwischen fast 25jährigen PX. Wie Motoröl floss er langsam ins Glas... Dazu bat ich nur um etwas dunkle Schokolade, direkt vom Block gehobelt. Überhaupt kein Problem, nachdem ich zuvor das reizende Angebot der Küche, mir vielleicht doch einen kleinen Schokoladenkuchen zu zaubern, dankend abgelehnt hatte (Habe ich eigentlich schon meine Standhaftigkeit gegenüber jeglichem Süßkram erwähnt?). Mindestens genauso nett, die Valrhonastücke außer Berechnung zu lassen.

Es war ein sehr angenehmer, entspannter Aufenthalt. Vom Essen war ich - zunächst - ein klein wenig enttäuscht. Im Nachhinein glaube ich, dass mir doch der Zweisternetempel nebenan zu sehr im Kopf herum ging und für überzogene Erwartungen im Sinne von "Abfärben" sorgte. Tatsächlich war es ein sehr gutes, überwiegend regionales Essen auf hohem Niveau zu einem sehr fairen Preis.

Wer hätte das gedacht? Direkt an einem der touristischen Orte „der alten Brücke“ befindet sich dieses Restaurant „Wirtshaus zum Nepomuk“ mit angeschlossenem Hotel „zur alten Brücke“.


Die Einrichtung war für mich sehr ansprechend, etwas gehobener, aber zum Wohlfühlen. Ichhaffe der Leser weiß, was ich damit meine… es darf auch mal gelacht werden!

Die sehr freundliche Bedienung war den ganzen Abend mit Hinweisen, Tipps und Empfehlungen für uns da und der Servierservice war perfekt, das einmal vorweg. Wir waren eine 6er Gruppe, u. a. mit ausländischen Gästen und Englisch war ebenfalls kein Problem, weder für die Bedienung noch in der Speisekarte (zweisprachig).

Ich beschränke mich auf mein Essen ausschließlich. Begonnen habe ich mit einer Kürbiscremesuppe (EUR 6,95) die sehr sämig zubereitet war, geschmacklich einwandfrei, lecker! Zum Hauptgang ein „kleines“ argentinisches Rumpsteak mit Pfeffersoße, dazu Bratkartoffeln, kross gebraten und auf meinen Wunsch hin ohne Zwiebeln zubereitet. (EUR 24,95). Was aber das Wörtchen „klein“ bedeuten soll, konnte ich mir nicht erklären, denn das hochgeschnittene Steak hatte, wie es auch in der Speisekarte steht, mindestens 250 gr. eher 300 gr. Super gut Medium gebraten und die Pfeffersoße perfekt abgestimmt. Ein Steakmesser war bei dieser Fleischqualität nicht erforderlich! Aus meiner Sicht ein sehr gutes Preis-/Leistungsverhältnis. 

Zu den Getränken: Zu erst ein Weißwein, ein Grauburgunder vom Winzer Friedrich Becker aus der Pfalz (EUR 28,—) und alle staunten nicht schlecht, inklusive der Bedienung, dass der Grauburgunder rosé war. Aber es war richtig, die Farbe wird extra auf dem Flaschenetikett beschrieben, zart-rosa Reflexe… Interessant und ein guter trockener Tropfen! Dann ein Roter zum Fleisch, einer meiner Lieblingstropfen aus der Pfalz von Markus Schneider „Black Print“ (Cabernet Sauvignon, Merlot, St.Laurent). Hat aber auch seinem (Restaurant)-Preis von EUR 36,—. 

Ein perfekter Abend! Unbedingt reservieren!

Ich gebe es zu, ich bin ein Wiederholungstäter, der immer wieder in asiatische Restaurants geht. Gerade Mittags hat es aber auch praktische Aspekte, man bekommt relativ schnell sein Essen und ist es auch relativ preiswert. (Beim "Goldenen M" kommt man auch nicht billiger davon, wenn man satt werden will).
Auf dem Weg zu einem - möglicherweise sehr wichtigen beruflichen - Termin in Neufahrn fuhr ich durch Erding als mich der Hunger packte. Ich zückte mein Handy und die GG-App spuckte u.A. den Gourmet-Tempel aus. Solche Restaurant-Namen versprechen normal nichts Gutes, aber ich war guten Mutes und beschloss, dort etwas gegen meinen Hunger zu tun.

Der Gourmet-Tempel liegt in einem Gewerbegebiet in einem Haus mit mehreren anderen Geschäften, Fitness-Studios etc. Zugang ist absolut barrierefrei, es gibt sogar eine eigene Rollstuhl-Toilette, wo auch ein Wickeltisch für Babys vorhanden ist. Parkplätze gibt es ausreichend direkt vor dem Haus. Dann gibt es noch ein kleines Spielzimmer (leider ohne Tageslicht) für die ganz kleinen (so bis 3-4 jahre, vom Angebot, was ich jetzt von der Tür sah)

SERVICE: ***
Ich wurde freundlich am Eingang begrüßt und konnte mir meinen Tisch aussuchen. Habe mir einen ausgesucht, wo ich das fehlende Bild vom Innenraum noch nachliefern konnte. Schon bevor ich saß wurde ich schon gefragt: "Buffet?" und gleich darauf "Getränk?"... Angesichts der Uhrzeit und des wichtigen Termines und dass ich später noch 150km heimfahren musste, nahm ich ein Spezi. Bezahlvorgang lief auch Problemlos... es war alles OK, aber so richtig als Gast habe ich mich nicht gefühlt und auch auf das Buffet wurde nicht so viel geschaut, ob da nachgefüllt werden muss oder nicht...
Daher nur 3 Sterne.

ESSEN: ***
Das Mittagsgeschäft besteht wohl nur aus Buffet, ansonsten gibt es die üblichen "Essen nach Zahlen" Karten, dazu wird zeitweise Abends das sogenannte mongolische Buffet angeboten. Also griff ich auch zum Buffet, das für extrem günstige 6,50 angeboten wird. Dass man hier natürlich keine gastronomische Höchstleistungen erwarten kann, ist auch dem größten Schnäppchenjäger bewußt.
Letztlich wäre es auch gar nicht mal soo schlecht gewesen (es schmeckte so wie bei den meisten Asiaten dieser Art), nur zwei Kleinigkeiten haben die Bilanz etwas getrübt:
1. es sind im Verlauf meines Essens einige Sachen ausgegangen und es wurde nicht (mehr) nachgefüllt, obwohl es erst 12.30 war.
2. die Wärmetheke war wohl zu schwach eingestellt, ich finde, dass das Essen durchaus etwas wärmer hätte sein können.
Ansonsten gab es die übliche Auswahl, diverse Fleischsorten, Beilagen (aber was in aller Welt haben Pommes an einem asiatischen Buffet zu suchen? ist das vielleicht ein Zugeständnis an Kinder, die bei der Speisenwahl manchmal etwas stur sein können... spreche als zweifacher Vater da aus leidvoller Erfahrung), Gemüse, Salat, Nachspeisen, Suppe... da war jetzt nichts, was dieses Buffet von anderen Buffets abgehoben  hätte und deswegen auch nicht viel mehr dazu zu sagen.

AMBIENTE: ***
Das Ambiente ist schon sichtlich angestaubt, auch der Zahn der Zeit hat schon an so mancher Stelle genagt (z.B. abgeplatzte Stellen an der Holzverkleidung). Es wirkt etwas trist und durch die Raumgröße nicht allzu gemütlich. Es sind sonst durchaus schöne Stühle, die Tische sind schön eingedeckt mit schönen Tischdecken. Musikberieselung durch das nervige "Asia-Gefidel", wobei es zeitweise technische Probleme mit der Beschallung gab (extreme Störgeräusche). Es gibt noch eine Terrasse, die aber aufgrund der Lage direkt am Parkplatz auch nicht sooo gemütlich ist.
Es ist für ein Restaurant der Preisklasse ganz OK, also (noch) 3 Sterne.

SAUBERKEIT: ****
Hier kann nicht klagen, alles Sauber. Fußboden, Buffet, Besteck und Toiletten. In der Behindertentoilette hat man auch ein Arsenal von Reinigungsutensilien gesehen. Hier gibt es nichts zu mecker, daher sogar 4 Sterne.

PLV: ****
Wie gesagt, was erwarte ich für 6,50? Wenn man berechnet, was davon tatsächlich für Lebensmittel übrigbleibt, sollte man sich mit der Erwartungen hinter dem Berg halten und das einberechnen. Angesichts dieses Preises und dass man mehrfach ans Buffet kann, kann man hier durchaus 4 Sterne rechtfertigen. Die stehen aber wirklich in der Relation "Mittags-Buffet-Asiate"

FAZIT:
Eigentlich habe ich schon alles gesagt, nur soviel: wenn ich mal wieder in der Nähe sein sollte und ich Hunger habe, kann ich es mir durchaus vorstellen, dort wieder einzukehren. Um den Hunger zu stillen. Mehr nicht. Also einen gemütlichen Abend mit Freunden/Partner/Date (Scherz) würde ich wo anders verbringen.

Eine kleine Anmerkung: ich weiß nicht, ob es am Montag lag oder der Tatsache, dass nicht gerade viel los war, in der Umgebung des Restaurant, mit mir waren aber insgesammt nur 5 Gäste da... ob das auf Dauer funktioniert...

Seit vielen Jahren kenne ich Bertermann. Die erste Filiale der Bäckerei wurde bereits vor über 120 Jahren eröffnet. Der Hauptsitz befindet sich im westfälischen Minden. Heute betreibt das Unternehmen knapp vierzig Filialen. Die meisten befinden sich in NRW, einige haben es aber auch über die Landesgrenze nach Niedersachsen geschafft.

Ob nun Brötchen, die "normalen" heißen hier übrigens "Bertis", Brote, Snacks, Crossaints, ganz egal ob Butter, Schoko oder Käse, Kuchen oder Torten, ich empfehle euch einen Blick auf die Homepage, dort gibt es eine unwiderstehliche Tortenkarte, oder Kekse, es schmeckt bei Bertermann wirklich alles ausgezeichnet.

Die von mir zuletzt besuchte Filiale befindet sich in Minden und wurde erst 2013 eröffnet. Sie liegt an der Ringstraße, direkt an der B61. Das Highlight hier, das habe ich so bei einem Bäcker noch nicht gesehen, ist ein Drive In. Wie bei den bekannten Burger Tempeln bekommt man hier seine Leckereien direkt am Schalter. Super Idee, habe ich bislang aber noch nicht angetestet.

Wir besuchten das Café an einem Samstag Mittag. Es war gut besucht, trotzdem fanden wir zu viert noch einen schönen Platz am Fenster.
Der Hunger war nicht soo groß, wir entschieden uns allesamt für belegte Brötchen oder Fladenbrote, dazu wählten wir Kaffee oder Tee.

Mein Sesamkringel mit Krustenbraten war spitze. Neben dem Braten war er übrigens noch mit Frischkäse und mediterranem Gemüse (Zucchini, getrocknete Tomaten,...) belegt. Leicht (an)gegrillt schmeckte er mir wirklich vorzüglich. Schon merkwürdig irgendwie das ich frische Tomaten nicht ausstehen kann, mich in getrocknete allerdings reinsetzen könnte.
Der (Filter)Kaffee schmeckt seit vielen Jahren immer gleich gut.

Auch meine Begleiter waren mit ihren Körnerbrötchen mit Frikadelle und den mit Schinken und Käse belegten Fladenbroten sehr zufrieden. Letztere sahen wirklich lecker aus, die muss ich unbedingt bei Gelegenheit nochmal probieren. Auch Kaffee und (Früchte)Tee mundeten.

Die Einrichtung ist sehr hell und modern. Es gibt eine Lounge mit Sofas, Zeitschriften und Tageszeitungen liegen aus.

Ein weiteres Highlight ist hier sicherlich auch der Tischservice. Unter der Woche, evtl. auch am Wochenende, ich bin mir nicht sicher, werden Mittagsgerichte angeboten. Bestellungen werden wie im Restaurant am Tisch aufgenommen.

Die junge Verkäuferin war bei unserem Besuch sehr freundlich und ließ sich auch nicht aus der Ruhe bringen wie die Schlange immer länger wurde.

Auch über die sanitären Anlagen gibt es nur positives zu berichten. Sie sind modern und sauber.

Beim verlassen der Filiale musste ich mir unbedingt noch zwei von den leckeren Schokocrossaints mitnehmen. Die sind echt geil und mit reichlich flüssiger Schoko gefüllt.

Insgesamt war ich, alle anderen auch, mal wieder absolut zufrieden.
Solltet ihr mal nach Minden oder einen anderen Ort mit einer Bertermann Filiale kommen müsst ihr diesen traditionsreichen Bäcker unbedingt einmal antesten.

Was für eine idyllische mittelalterliche Stadt, direkt an der bayerisch-österreichischen Grenze!
Auf dem Weg die “Salzachperle“ und die längste Burg der Welt zu erkunden, kamen wir direkt am 'Wirtshaus' vom Glöcklhofer Hotel vorbei. “
Da möcht ich nachher speisen“ - sagte die Hofnärrin,“das sieht so schön bayerisch-urig aus“ und machte sich auf, mit dem Herzbuben, die 1051m lange Burganlage abzuschreiten. Die Burg besteht aus sechs hintereinander liegenden Burghöfen. Was für ein Kulisse! Diese unglaublich langen Festungsmauern, mit dem fantastischen Ausblick und einem interessanten Einblick in eine längst vergangene Epoche, ließen den Appetit zügig ansteigen.

17:30 Uhr – auf ins Wirtshaus!

Das Wirtshaus öffnet in der Woche zur zweiten Schicht um 17 Uhr; was wir nicht wussten-warme Küche gibt’s immer erst ab 18 Uhr. Die freundliche Bedienung wies uns charmant auf die Küchenöffnungszeiten hin. “Die Zeit kriegen wir auch noch rum...“ - sprach die Hofnärrin und bestellte einen ½ Liter Radler, ein helles Gemisch der Marke Hofbräu. Die Speisekarte deutete auf gehobene bayerisch-österreichische Hausmannskost - sowie internationale Speisen hin. Wild, Fisch und erstaunlicher weise sogar ein veganes Gericht! Klasse, hier ist wirklich für fast jeden etwas dabei, selbst auf Nahrungsmittelallergiker wird eingegangen. Bei der Vielfalt an Möglichkeiten, fiel es mir direkt schwer mich zu entscheiden. Der Herzbube hatte es da leichter, seine Wahl stand schon beim Betreten des Lokals fest: ein bayerischer Krustenbraten sollte es sein! Ich schwankte zwischen Wildsch(w)einschnitzel und Wolfsbarsch auf Salat, entschied mich dann aber für die leichtere Version. Punkt 18 Uhr wurde serviert. Erstklassiger Service, oder sahen wir wirklich so hungrig aus? ;-)

Leckeralarm!!!
Der Krustenbraten war ein Spanferkel mit Kruste und wurde mit einem Semmel- und einem Brez'nknödel und 'bayerisch' Kraut serviert. Außen 'krustig' innen zart, man konnte es direkt hören. Bayerische Perfektion – alle Sinne auf Leckeralarmbereitschaft eingestellt.
Auf einem bunten Salatbett wurde mein Wolfsbarsch, zusammen mit Garnelen - die auf einem Zitronengrasspieß aufgefädelt wurden, regelrecht zur Schau gestellt. Köstlich! Das fällt bei mir unter die Rubrik: Gourmet-Niveau! Ich liebe dieses zarte weiße Fleisch des Wolfsbarsches und nahezu jede Art der Zubereitung. Aber diese hier, mit einer leichten Kruste versehen, gehört zu meinen Favoriten.

Köstliche Speisen, super freundlicher Service, schönes ba­ju­wa­risches Ambiente.


Diese Köche verstehen ihr Handwerk und beim Anrichten der Speisen, bekommt das Wort “Kunsthandwerk“ eine völlig neue Bedeutung...