Deutschland

Chronologisch nicht ganz korrekt (hier waren wir bereits vor dem „Koch´s“), kulinarisch auf seine Art aber nicht minder erfreulich als die in meinen beiden vorangegangenen Kritiken besungenen Lokale, folgt ein diesmal bewusst kurz gehaltener Bericht zu unserem ersten Mittagessen in der oberbayrischen Sommerfrische.

Das Mukkefuck hat es Frau und Herrn Obacht! angetan, aus gewohnt konträren Motiven, denn während Frau Obacht! ausdrücklich die Vielfalt, Frische und Qualität der dargebotenen Küche lobte, schwärmte der Herr des Hauses nicht minder sympathisch in erster Linie vom stadtbekannten Roastbeef-Baguette, dessen schiere Größe und unfassbar großzügige Belegung hungrigen Garmischern seit vielen Jahren Freudentränen in die Augen treiben soll.

Das weckte Vorfreude und der Weg vom Hotel war angesichts des die ganze Woche über anhaltenden Kaiserwetters wieder einmal ein Spaziergang in einer Postkarten-Idylle. Überhaupt ließ mancher Ausblick vermuten, man wurde über Nacht auf H0 geschrumpft und befinde sich auf einer utopischen Modelleisenbahn-Anlage, Oberbayern im Sommer ist wirklich wunderschön.

auf dem Weg zum Mukkefuck

Aufgrund des schönen Wetters hatten wir einen Tisch im Biergarten reserviert, jener befindet sich hinter dem schmucken Gebäude und mir gefiel die leicht verwunschene, behagliche Atmosphäre sehr gut, die durch die Anordnung der Tische und den liebevoll gepflegten Bewuchs entsteht.

Außenansicht

Biergarten

Sonnenschirme spendeten höchst willkommenen Schatten, zwei Damen mittleren Alters wuselten geschäftig herum und bedienten in Dirndln, mir allemal lieber als die bräsige studentische NRW-Hipster-Tussi mit Two-Tone Frisur und „High Waist Skinny Jeans“  – Vintage, natürlich.

Das Haus und die Hecken schirmen den Lärm der Straße gut ab, es war regelrecht idyllisch bis ein infernalischer Lärm die Szenerie erbeben ließ: Imposanter Auftritt von Herrn Obacht auf seiner Enduro, der ein paar Minuten nach uns eintraf.

Die Karten wurden gereicht, jene erzählt auf der ersten Seite ein wenig von der Geschichte des Hauses, das sich wohl schon vor Jahrzehnten hier in GAP einen guten Ruf wegen seiner legendären Salate und insbesondere des mit Stolz beschriebenen „Hausdressings“ erkocht habe.
 
Das Haus ist Slow Food Mitglied und man ist stolz auf die lokal und regional bezogenen Zutaten, trotzdem ist die Küche nicht „krachbayrisch“ sondern bietet von einem umfassenden Frühstücksangebot über Pfannkuchen und Rösti, Gerichten mit hausgemachten Nudeln, Tagessuppen und -gerichten, Vorspeisen wie „Shrimps in Kräuterbutter überbacken“, hin zu einer kleinen Steakkarte eine große Auswahl ohne zu überborden.

Komplettiert wird das Angebot durch eine gepflegte Weinkarte, das Mukkefuck empfiehlt sich ohne weiteres auch für das gepflegte Abendessen: http://www.mukkefuck.de/index.php/unsere-karte

Der Hitze geschuldet wählten wir alle Fruchtschorlen, ich nahm was ganz Verrücktes, Apfelschorle, Madame und die beiden Obachts labten sich an Rhabarberschorle, die Getränke wurden auf Wunsch mit Eis serviert und belasteten das Budget mit 3 Euro pro Stück bei einem „landestypischen“ halben Liter Füllmenge versteht sich.

Aufmerksame Leser wissen schon seit Ur-Zeiten: Ohne Pfannkuchensuppe läuft bei Obacht wenig, die wurde prompt als Vorspeise geordert und der Inhalt der gefühlt zwei Liter fassenden Löwenterrine von ihr in Rekordzeit höchst zufrieden inhaliert.

Ich bekam angesichts der Hitze schon beim Gedanken an eine warme Suppe Kreislaufprobleme  und schloss mich daher sehr gerne Herrn Obacht an, der für uns zwei mit versierter carnivorischer Routine ein überaus ansprechendes Gericht auf der Saison-Karte entdeckte:

Roastbeef mit Rösti, Feldsalat und hausgemachter Remoulade – 13,80€

Roastbeef mit Rösti, Feldsalat und hausgemachter Remoulade

Rosa schimmernd lockte das appetitlich arrangierte Roastbeef, dessen Begleiter waren ein im bereits erwähnten Hausdressing angemachter Feldsalat, ein halbierter kleiner Rösti mit einem Klecks Sauerrahm-Dip, sowie ein Schüsselchen mit Remoulade - das Ganze rustikal garniert mit einer Handvoll frischem Schnittlauch.

Zunächst ein Stückchen Fleisch solo, sehr fein, nicht zu trocken, nicht eiskalt direkt aus dem Kühlhaus, sondern zart und aromatisch. Die Slow-Food Statuten des Hauses ließen mich das Gericht besonders genießen, garantieren diese doch ausdrücklichst artgerechte Aufzucht in der Region und in vielen Fällen sogar Bio-Qualitäten beim Fleisch.

Die Remoulade dazu war ebenso gelungen, es ist in der Konsistenz ein schmaler Grat zwischen angenehmer Cremigkeit und pappigem Tapetenkleister, diese war in dieser Hinsicht perfekt. Auch geschmacklich rund: nicht zu süß, nicht zu sauer, Essiggurken, etwas Senf, Petersilie, Schnittlauch und ich meine noch Anchovis leise summen gehört bzw. geschmeckt zu haben.

Gespannt war ich auf das legendäre Hausdressing und war recht angetan, ein helles Joghurtdressing, relativ dünnflüssig, geschmacklich gut aber man sollte Knoblauch wirklich mögen. Falls jemand danach noch ein Bewerbungsgespräch plant, möge er dies bedenken, eine entsprechende Fahne ist einem gewiss. Bei diesen Temperaturen besonders erfreulich fand ich den taufrischen Feldsalat, jener übrigens penibel „geputzt“, also von den Strunken befreit, was ich ansonsten zu tiefst missbillige.

Der Rösti war solide zubereitet worden und kam frisch aus der Pfanne auf den Teller, Hausmannskost mit Muskat, Pfeffer und Salz, der Sauerrahm-Dip komplettierte auf bewährte Art und Weise.

Ein Gericht wie ein „Fünfer im Lotto“ bei diesem Wetter, herrlich, Herr Obacht war ebenfalls sehr happy.

Frau Obacht! gönnte sich im Hauptgang einen großen Rösti mit Garnelen und Zucchini, aufgrund der geradezu kühlen, herbstlichen Witterung natürlich mit Käse überbacken, ich bewunderte nicht zum ersten Mal die eiserne Disziplin der Speerspitze der oberbayrischen Gastro-Kritik. :-)

Madame war in sommerlicher Salat-Laune und bekam jenes „überschaubare“ Exemplar serviert:

Salat mit Spezialdressing – 7,60€

Salat mit Spezialdressing

Eine epische Portion, ich bin froh das ihre Unterarme zwecks Größen-Referenz auf dem Bild sind, ein wahrer Behemoth von Salat, mia san mia, so mag und kenne ich Bayern noch aus der Kindheit.

Ich werde nie vergessen, wie meine Mutter einst auf einer Hütte eine ähnliche Portion erhielt, obwohl sie wirklich nur einen kleinen Salat wollte. Dieser war aber noch wesentlich rustikaler und enthielt u.a. halbe Tomaten, ganze gekochte Eier und die Schüssel war noch einmal eine Ecke größer.

Mutters fassungsloses Gesicht und den Lachkrampf meines Vaters habe ich in bester Erinnerung.
 
Aber zurück in die Gegenwart, Madame war glücklich, Rucola, Feldsalat, Kopfsalat, geraspelte Möhren und noch einiges mehr fanden sich in der Tiefe der Schüssel, das Dressing gefiel ihr auch gut, zumal die olfaktorischen Spätfolgen im Urlaub nicht wirklich Grund zur Sorge gaben.

Zum Salat reichte man einen Brotkorb mit frischem Weißbrot, das ihr auch sehr zusagte.

Obacht! riet mir, unbedingt das Innere des Häuschens anzuschauen, dem kam ich gerne nach und dachte, ich sei in einem Heimatmuseum gelandet.

"musealer" Gastraum

Irgendwo zwischen Puppenstube und großbäuerlichem Prunk, gemütlicher geht es nicht, der historische Kachelofen spendet im Winter sicher nicht nur optisch Wärme und Behaglichkeit.

historischer Kachelofen

Einen Kaffee wollte bei diesem Wetter niemand mehr, ich erbat die Rechnung und stellte erschrocken fest, daß man hier nicht mit EC oder Kredit-Karte zahlen kann!

Das war nicht so prima, weil ich vorher gönnerhaft angekündigt hatte, die Rechnung zu zahlen und aus Gewohnheit meist nie viel Bares dabei habe. Aber es reichte, auch für ein angemessenes Trinkgeld für unsere sympathische Service-Dame Petra, deren Vornamen unsere Rechnung verriet.

Satt und zufrieden starteten wir in den Nachmittag, eine grandiose Segway-Tour führte uns unter anderem zu den historischen Ski-Sprung-Schanzen der „vergessenen“ 36er Winterolympiade, sehr zur Nachahmung empfohlen!

Als Läster-Steilvorlage für Doc Beermann, der seit gestern ob einer launigen Bemerkung meinerseits hinsichtlich seiner Jugend in der frühen Weimarer Zeit zornesrot auf Rache sinnt, hier ein abermals belastendes Foto-Dokument. Merke: „Querstreifen sollte NICHT jeder tragen!“ :-)

Garmisch auf dem Segway erkunden - unbezahlbar

Fazit

Bayrische Bistro-Küche, zubereitet mit solidem Handwerk und guten, regionalen Zutaten, Slow-Food ist hier kein beliebiges Label.

Das Ambiente gefällt ebenso wie der Service, letzterer authentisch, freundlich und gut organisiert, auch wenn es voll wird, wie an diesem Mittag. Leichter Abzug wegen nicht möglicher Kartenzahlung, das geht gar nicht mehr heutzutage, zumal das Mukkefuck ja keine schlecht laufende Würstchenbude ist.

Das Preisleistungsverhältnis ist angesichts der hochwertigen Zutaten und der servierten Mengen als gut bis sehr gut zu bezeichnen.

Ich verstehe, warum Obacht! hier gerne mittags einkehrt, an ihrer statt würde ich hier mittags auch des Öfteren zu finden sein, würde ich nicht momentan im nicht nur kulinarisch bisweilen abscheuerregenden Hagen meine Brötchen verdienen müssen. ;-)

Klare Empfehlung!

Das Landgasthaus Blücher in dem kleinen Dörfchen Dörscheid bietet neben einer gehobenen Küche und ausgezeichneten Weinen, zum Teil aus eigenem Anbau, einen herrlichen Rundblick über das Mittelrheintal. Wir besuchten das Lokal im Rahmen unserer jährlichen Clubausfahrt mit 17 Personen zum Mittagessen. Da hatte unser Tourscout wirklich einen guten Griff getan.

Ambiente
Das Restaurant ist, wie der Name schon vermuten läßt, im Landhausstil eingerichtet. Es vermittelt auf den ersten (und einzigen) Blick einen angenehmen und freundlichen Eindruck. Besondere Details sind mir jetzt nicht aufgefallen, sieht man mal von den Vitrinen ab, die die flüssigen Erzeugnisse des Hauses präsentieren. Für uns war, dem schönen Wetter entsprechend, auf der großen Terrasse unter quadratischen Marktschirmen eingedeckt, so daß wir das Interieur nur en passant wahrnahmen. Auf unsererm Tisch fanden wir beige Textildecken, darauf Besteck auf wertigen Vliesservietten und ein umgestülptes Becherglas, sowie die Getränkekarten vor. Die Speisen hatten wir uns schon vorab ausgewählt und vormittags telefonisch avisiert. So erübrigten sich die Speisekarten und Küche und Service hatten genug Zeit, sich auf unsere Bande vorzubereiten.

Das Haus bietet auch verschiedene Events wie BBQ, Wiskey-Tasting, Festservice u.v.m. an.

Parkplätze sind auf eigenem Gelände genügend vorhanden. Selbst unser Convoy fand trotz schon vorhandener Fahrzeuge noch Platz.

Service 
Der Service für uns und die anderen Gäste, hauptsächlich wohl Rheinsteig-Wanderer, was Outfit und die vielen Walkingstöcke vermuten ließ, bestritt ein junger Mann und eine noch jüngere Dame, die wohl dem Service vorstand, denn sie war es auch, die am Schluß kassierte. Die Beiden schienen eine professionelle Ausbildung genossen zu haben, jedenfalls waren sie sehr versiert, freundlich und zuvorkommend. Alle Wünsche, auch die Sonderwünsche, wurden prompt bedient und es kam zu keinerlei Stockungen oder Fehlern. Auch das Outfit der Beiden war dem gesamten Ensemble angepasst. Beim Bezahlen brachte die junge Frau neben der Sammelrechnung, die dann auf einem Blöckchen auseinander gedröselt wurde, ein dickes Kellnerportemonnaie mit, was mich veranlaßte, erst garnicht nach Kartenzahlung zu fragen. Auf spätere Nachfrage erfuhr ich, daß auch das kein Problem dargestellt hätte. Einen Einzelbeleg gab es nicht, daher auch keine Verivizierung. Wir zahlten für Speis' und Trank roundabout € 45,- für zwei Personen.

Essen & Trinken
Aufgrund der Tatsache, daß ich der Chauffeur war, meine Frau nutzt unser Spaßmobil grundsätzlich nur als Beifahrerin,  verzichtete ich auf den Genuß der, auf vier DIN-A4 Seiten angebotenen Weine und begnügte mich mit Hefeweizen. Schweren Herzens, denn außer den Weinen bot die Karte auch noch eine große Auswahl an Likören und Bränden. Meine Frau orderte ihr geliebtes Radler.

Was auffällt: die Speisekarte bieter keine Schnitzel und auch keine Pommes frites an. Stattdessen als Beilagen z.B. Rosmarinkartoffeln, Serviettenknödel oder Schupfnudeln, um nur drei Beispiele zu nennen. Für die Fisch-Fans: Forelle Müllerin mit gebräunter Butter Petersilienkartoffeln und Beilagensalat. An Fleischgerichten gibt es vom Wildschweinbraten über Wildragout und Wildsülze noch Bauernente, Jungschwein-Kotelett, nur einige Beispiele, und last-not least auch Rumpsteak. Bestellt hatte ich das nicht, da bin ich vorsichtig, aber angeguckt hab' ich's mir beim Nachbarn. Toll gebraten, medium-rare. Vielleicht, wenn uns der Weg mal wieder dort vorbeiführt, aber bei dem Angebot doch wohl eher Wild. So hatte ich mich denn auch für die Wildsülze mit Zwiebelvinaigrette und Bratkartoffeln plus Salat entschieden, meine Frau hatte das Wildragout mit Eierspätzle und Apfelkompott. Auch hiervon kam ich in den Genuß, da Madame ihre Portion nicht schaffte. So kann ich auch dies Gericht bewerten: Butterzarte Fleischwürfel in einer dunklen Sauce, die garantiert nicht aus Tüte oder Glas kam. Daher hätte ich das Gericht eher als Gulasch denn als Ragout gesehen. Dazu hausgemachte, vom Brett geschabte Spätzle, leicht in Butter angeröstet. Ein Genuß!
Ebenso meine Wildsülze, die in Form eines Kegelstumpfs angerichtet war, dazu in einem Extragläschen die Zwiebelvinaigette, die wunderbar mit der Sülze harmonierte, und die Bratkartoffeln, in geriffelte Scheibchen geschnitten und aufgrund der ungleichmäßigkeit auch kein Convenience-Produkt. Lecker braun gebraten und trotzdem noch etwas Biß. Der Beilagensalat, vorweg serviert, bot jetzt im Gegensatz zu den Hauptgerichten keine Besonderheit dar. Das Übliche: Wurzelwerk und Blattsalat, darüber ein Joghurtdressing, sicher auch hausgemacht, denn aus der Flasche hätte es sicher mehr Pep gehabt. Fast vergessen, einen Gruß aus der Küche gab's vorweg auch: Rote Bete-Würfel mit Kräutern und einem Stückchen Fisch (der Fisch wurde bei mir auf Wunsch weggelassen) und zweierlei Mischbrot, einmal natur und einmal mit Mohn. Alles in Allem hat jedem sein Essen sehr gut geschmeckt, nur der 08/15-Salat kostet einen halben Stern.

Nur der Vollständigkeit halber soll noch auf die vielfältigen Vor- und Nachspeisen hingewiesen werden, die in ihrer Authenzität den Hauptgerichten nicht nachstehen, von uns aber nicht probiert wurden.

Sauberkeit
Diesbezüglich ist im Lokal und auf der Terrasse nichts negativ aufgefallen. Nur die Toiletten (im Untergeschoß) wiesen auf eine starke Frequentierung hin, was aber bei der Gästezahl und hoher Fluktuation nicht überbewertet werden soll.

Fazit
Dieses Haus ist ein Eldorado für Wanderer und Biker, sowie Liebhaber gepflegter Weine und Schnäpse und einer nicht alltäglichen Küche. Wir würden das Landgasthaus Blücher, wenn uns der Weg vorbeiführt, jederzeit wieder besuchen, auch ohne die Kumpels vom Club.

Allgemein

Ristorante Italiano/Schmidts Haus in Aschbach ist das Lieblingslokal eines Freundes, der – selbst Italiener – die Küche  stets in höchsten Tönen lobt. So war für uns ein Besuch des Ristorante an der Hauptdurchgangsstrasse von Aschbach,  der Koblenzer Strasse, nur eine Frage der Zeit. Das Restaurant befindet sich in einem liebevoll mit viel Sachverstand restauriertem alten Bauernhaus, mit teils freigelegtem Sichtmauerwerk und urig gemütlich geschmackvoller Einrichtung. Das einzigartige Wohlfühl- Ambiente, ob im Restaurant, Scheune, Pilsstube oder dem schönen Biergarten, lädt zum Genuss-Verweilen ein.

Geführt wird das Restaurant von Familie Italiano. Chef Alessandro  verwöhnt seine Gäste mit gehobener mediterraner Küche zu nicht abgehobenen Preisen. Außer Pizza bietet die Speisekarte ein umfassendes Spektrum italienischer Gaumenfreuden mit einer ansprechenden Auswahl an kalten und warmen Vorspeisen, Salaten, Suppen, Pasta – und Fleischgerichten sowie Desserts zum krönenden Abschluss oder Käse zum  Nachgang. Das umfassende Angebot wird ergänzt durch die eine oder andere Tagesempfehlung auf einer Schiefertafel.
  
Service

Der Service im „Italiano“ ist tadellos, das Betreiberpaar ist ein gut eingespieltes Team, das augenscheinlich mit Spaß bei der Arbeit professionell und gut gelaunt seine Gäste umsorgt; umso erstaunlicher, da das Restaurant gut besucht war und Alessandro allein in der Küche und für den Service am Tisch ausschließlich seine Frau zuständig war.

Kurz: Bestellaufnahme unkompliziert,  Service am Tisch unaufdringlich aufmerksam, freundlich  und flott sowie angenehme Wartezeiten auf Essen und Getränke – da gibt’s nichts zu beanstanden. Hier ist der Gast König.

Essen

Uns fiel die Wahl nicht leicht. Wir blieben aber bei der Empfehlung meines Freundes, der meinte, wir sollten unbedingt ein Steakgericht probieren. So orderten wir

·        Bistecche di Manzo al Vino Rosso -Rumpsteak in Rotwein-Sauce mit Pommes und Beilagensalat  zu 21,50 €


·        Tagliata Indiavolata - Rumpsteak gebraten und geschnitten auf scharfen Nudeln, mit Parmiggiano und Crema di Balsamico ( scharf ) zu 22,50 €

Als Gruß aus der Küche wurde ein Mix aus pikanten Peperoni,  grünen und schwarzen Oliven sowie als milder Kontrast ein leichter Kräuterfrischkäse und Baguette-Scheiben gereicht. 

Bewertung:

Allessandro Italiano ist ein begnadeter Koch. Er versteht es, Zutaten von exzellenter Qualität und Frische, handwerklich perfekt in Gaumenfreuden für seine Gäste zu verwandeln. Er  beweist schon bei der Auswahl der einzelnen Zutaten ein erfahrenes Händchen.  Qualität, die man riecht und schmeckt. 

Der Beilagensalat, ein knackig frischer Blattsalat mit Parikastreifen, Radieschen- und Gurkenscheibchen, angemacht mit einem Hauch von aromatisiertem Olivenöl, fein bitter, und angenehm im Wechsel zu dem kräftig süßem Balsamico-Überzug, war ein exquisiter Starter.

Das Fleisch, Rumpsteak vom schwarzen argentinischen Angus von einmaliger Qualität, war zum Hinknien. Gut abgehangen, perfekt medium gebraten, absolut sehnenfrei, supersaftig, aromareich, extrem zart in Schnitt und Biss – nicht zu toppen.

 Wie das Steak bei beiden Gerichten, Bistecche di Manzo und Tagliata Indiavolata, konnten auch alle Beilagen überzeugen. Die exzellente dunkle schön durch langes Köcheln eingedickte Rotweinsauce, die  frisch von der Kartoffel geschnittenen  Pommes wie die selbstgemachten Nudeln, al dente, pikant gewürzt  gemengt in  intensiv aromatischen Parmiggianoraspeln und angenehm scharfer Balsamico-Crema.
Im „Italiano“  schmeckt man, dass alle Speisen hausgemacht und ohne vorgefertigte Streuwürzen oder Soßenpulver zubereitet werden.

Wir kommen wieder.

Fazit: gehobene mediterrane Küche, kreativ und handwerklich perfekt, sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis  -  Meine Weiterempfehlung. 

am 17. September 2016 besuchten meine Frau und ich wieder die Post Italia in Albstadt-Tailfingen.Wiedereinmal nicht reserviert aber trotzdem einen Platz bekommen.Pizza Al Tonno 8,50 € war gut belegt,geschmacklich mit reichlich Knoblauch versehen und der Tonno leicht dunkel gebacken.Die Pizza Salmone 9,50 € war lecker und mit reichlich Lachs versehen.Glas Bardolino 4,50 € ging diesesmal nicht aus.Dafür mußten wir länger auf die Bestellung des Weines warten. Sonst alles OK

Am Freitag den 16.Sep. 2016 waren meine Frau und ich wieder in der Sonne in Gölsdorf.Es hat sich nichts geändert,der Wirt und die Wirtin sehr freundlich.Das Roseschorle kostet 2,60 € , halbe Bier 2,80 € sehr günstig also.Die Ochsenfetzen 16,00 €  mit Pfeffersauce schön zahrt.Die Knödel waren selbergemacht,ebenso lecker.Nur der Beilagensalat war diesesmal schwach gewürzt,deswegen einen kleinen Abzug am Essen.Sonst wie immer TOP.

Fazit (für schnelle LeserInnen vorab)
Empfehlenswerter Italiener mit authentischem Angebot. Von der Lage her ideal für einen Einkehrschwung nach Wanderungen.
Lage und Anfahrt
Das Lokal liegt im Ortsteil Schafhof nordöstlich von Kirchheim. Das Lokal liegt ziemlich am Ende des Weilers. Mit dem PKW ist es leicht über zwei Zufahrten zu erreichen, einmal über die Schlierbacher Straße (B 297 Richtung Schlierbach, Ausfahrt Schafhof) oder über die Jesinger Straße (B 297, Ausfahrt Weilheim, kurz danach zum Schafhof abbiegen, Zur Brenne ist da bereits ausgeschildert).
Im Halbstundentakt (am Wochenende Stundentakt) vom S-Bahnhof auch mit dem Bus 163 (Haltestelle Milanweg oder Benzenhofweg) zu erreichen.
Geschichte
Der Schafhof ist eine in den 70er Jahren entstanden Wohnsiedlung, die heute rd. 2000 Einwohner hat. Die Entstehung des Weilers reicht zurück bis ins späte Mittelalter. Bereits 1492 gehörte der Weiler zum Kloster Kirchheim, das ihn den Namensgebern - der Familie Schaaf -als Lehen gab (1515 - 1750).
Das Gasthaus war früher mal eine Obstbrennerei. Daher der Name „Zur Brenne“. Ein Fenster mit Glasmalereien gibt Zeugnis vom alten Traditionshandwerk. Leider bestehen die Brennrechte heute nicht mehr.
Ambiente (3*)
Der Blickfang beim Eingang ist der sizilianische Kuppel-Holzbackofen (Forno a legna), ein sog. „Schwarzer Ofen“ (Feuer- und Backraum in einem im Gegensatz zu „Weißen Öfen“, bei denen die Hitze in einer abgetrennten Brennkammer erzeugt wird. Der Backraum bleibt dabei frei von Asche).  Ein Blick ins Innere des Ofens überzeugte mich, dass es hier sehr sauber zugeht. Der Backbereich blank gewischt. 
Kuppel-Holzbackofen
Gegenüber dem Ofen die Anrichte mit Porphyrplatte. Dieser Bereich ist für mich sehr ansprechend.
Einziger Fehlgriff die Pizzakartons gestapelt auf einem Schrank und Fensterbänken. Warum kann man die nicht in einen Regal optisch schöner aufbewahren?
Leider setzt sich das nicht fort. Der vordere Gastraum, klare Linien, Sprossenfenster und helle Holzwände wirken sehr einladend. Von der Möblierung gefielen mir nur die Naturholzplatten der Tische, die hübsch mit textilen Läufern und einem Sträußchen lebender Blumen eingedeckt waren. Die gepolsterten Stühle in gebrochenem Weiß im schwülstigen Barock Wiener Kaffeehäuser passen dazu wie die Faust auf’s Auge.
Vorderer Gastraum
Das Nebenzimmer, auch Wintergarten genannt, mit deckenhoher Holzvertäferung, sehr ansprechend. Doch auch hier die nach meinem Geschmack unpassende Möblierung.
Service (4*)
Sehr freundlich, aufmerksam und kompetent (vermute, dass es der Wirt selbst war). Nahm sich Zeit für Beratung und Small Talk.
Das Essensangebot (4,5)
Hier muss ich etwas ausholen. Die Speisekarte ist pizzalastig (3 Seiten Pizza, 1 Seite übrige Gerichte). Lt. Homepage ist man stets darum bemüht Zutaten von regionalen Erzeugern zu kaufen. So kommt Ziegenkäse und Fleisch vom nahegelegenen Demeter Hof Hepperle, Lammprodukte vom örtlichen Schäfer und der Mozzarella von der Schwäbischen Alb (vermutlich Albzarella von der Hohensteiner Käserei). Und das ist nicht nur leeres Geschwafel, man kann es auch schmecken. Die Pizzen duften sehr appetitlich. Das nächste Mal werde ich eine probieren.
Heute war mein fleischloser Tag. Ich entschied mich deshalb für
·        Gnocchi mit Gorgonzolasosse und Walnüssen (8,50 €).
Vorab serviert wurden 4 Achtel eines mild gesalzenen Pizzabodens. Sehr schönes Amuse geule zum Wein und auch als Begleitung zu den Gnocchis.
Beilagegebäck
Die Gnocchi waren sehr luftig und leicht. Nicht wie die so oft angebotenen steinharten Convenience-Knöllchen. Die Gorgonzolasoße, mild gesalzen, cremig mit dem typischen Geschmack des Gorgonzola. Sie enthielt sichtbare Spuren des Edelschimmels, offensichtlich frisch zubereitet. Mit den reichlich darüber gestreuten Walnussstücken ein perfekt abgerundeter Geschmack.
Gnocchi in Gorgonzolasoße
Für die Verwendung regionaler Bio-Produkte gibt ein Aufschlag von 0,5*
Dazu getrunken habe ich einen sizilianischen Nero d’Avola (0,25 l à 4,50 €), das günstigste Angebot der Karte.
PLV (3*)
Die Preise für Essen entsprechen Stuttgarter Niveau, die Weinpreise dagegen eher happig (im Durchschnitt rd. 6,00 – 8,00 € pro 0,25l)
Lokal und Toilette sehr sauber dank pflegeleichter Ausstattung.

Unerwartet  schlenderten wir an diesem Freitag mittags durch Saarbrücken. Hierher zu fahren, war nach einem Termin in Kusel ganz spontan. Eigentlich wollten wir uns lieber auf den Weg nach Wernau machen um mit Carpe Diem den mediterranen Fischmarkt im Maitre zu geniessen. Tisch und Zimmer war gebucht, leider mussten wir absagen.

Da wir schon mediterran angehaucht für diesen Tag waren, lag die italienische Küche nicht fern.  Wir schlendern durch Saarbrücken. St. Johanner Markt, das gastronomiesche Herz der Stadt, mit dem Auto würde ich es hier gar nicht erst versuchen. Aber schlendern kann man hier gut.

In einer Nebenstraße weist die „La Galleria“ auf ihre Tagesempfehlungen hin. Fisch gibt es. Eine Entschädigung und Bruchteil zum mediterranen Fischmarkt in Wernau?

Das Restaurant weist auf klimatisierte Räume hin. Draußen ist es sehr angenehm und wir nehmen außen Platz.

Der junge Servicemitarbeiter grüßt, reicht die Karten und fragt nach einem Aperitif.

Ich darf einen Prosecco zu € 4,50, mein Mann ein kleines Mineralwasser zu € 2,20 („der arme Mann muss schon wieder fahren) genießen.

Die typisch italienische, gut sortierte und nicht überladene Karte, wird gereicht. Auf die Tagesempfehlung, die wir zum Glück gesehen haben, wurde nicht hingewiesen.

Unsere Getränke flott gereicht, hatten wir uns leider noch nicht entschieden. Wir hatten den Eindruck, dass wir nicht schnell genug waren. Das Restaurant war aber zu dieser Zeit schwach besucht.

Wenig später erreicht uns, wider Erwarten, ein Häppchen mit frischem Weißbrot, gekräuterten grünen und schwarzen Oliven. Das nehmen wir sehr gerne an.
Küchengruß
Und wir haben’s jetzt auch: Bitte 2 x die Tagesempfehlung:  Schwertfisch mit Provinciale und Pasta, Salat zum sehr fairen Preis € 8,50. Grob beschrieben, aber preislich mit Schwertfisch mehr als ok!

Den Beilagensalat wünschten wir vorab. Dieser ist frisch, vielfältig und mit gutem Dressing versehen und ohne Tadel. Besonders die groben Zwiebeln haben uns gut gefallen.
Frischer Beilagensalat
Kurze Zeit später wird unser Essen serviert, nett angerichtet. Brot wird nochmals nachgereicht. Die leichte Tomatensauce verdient es, damit später aufgenommen zu werden.

Zum Hauptgang folgen weitere Mineralwasser. Die Bestellung wird kopfnickend registriert.

Ein gut gebratenes Schwertfischsteak. Dies wird schnell trocken, aber hier voll geglückt. „Provinciale“ hier in der Pfanne geschmolzene frische und fein gewürzte Tomaten, etwas frische Petersilie obenauf. Dazu Spaghetti perfekt al dente ebenfalls in leichtem Tomatensugo, gut abgeschmeckt. Meine nicht mehr ganz weiße Bluse bekam kurz darauf ein „update“ in den Waschräumen ein Stockwerk tiefer.
Schwertfisch mit Pasta
Beim Gang zur sehr gepflegten Toilette, treppabwärts, kann man den Pizzabäcker auf die Finger sehen.
Zum Ambiente: Alles  gepflegt und sauber. Eine Baustelle nebenan wird dem Restaurant aufgrund der Lautstärke zur Zeit vielleicht Gäste rauben.

Beim Schreiben entdecke ich ebem: Die geschätzen GastroGuide Kollegen Saarschmecker und  simba47533 waren hier auch schon zufrieden. Es passt!
 

Die Markthalle Kassel ist sehr zentral gelegen, zwischen Königsplatz und Fulda, etwa 300 m entfernt von der Fußgängerzone. Wenn ich in Kassel bin, nutze ich immer wieder mal die Gelegenheit, hier frische Produkte aus der Region einzukaufen, und eine Kleinigkeit zu essen oder mehrere …

Von außen ist das Gebäude ziemlich eindrucksvoll, eines der wenigen Prachtstücke Kassels, im ehemaligen Marstall, der im ausgehenden 16. Jahrhundert auf Anordnung von Landgraf Wilhelm IV. im Stil der Weserrenaissance erbaut wurde. Hier waren die landgräflichen Kutschen und Pferde untergebracht. Die Altstadt Kassels wurde Ende Oktober 1943 fast vollständig zerstört, so auch der Marstall. Nach dem Abriss der Ruine wurde das Gebäude mit den anfallenden Natursteinen wieder aufgebaut.

Die Kasseler Markthalle beherbergt auf zwei Etagen etwa 70 Stände und einen Blumen- und Bauernmarkt vor der Halle auf dem Freigelände. Ein buntes Treiben mit Anbietern aus der Region mit hochwertigen Angeboten von Obst und Gemüse über Fleisch, Fisch und Käse. Tee, Gewürze, Kräuter und mehr!


Allein zehn Fleischereien sind hier zu finden, mit regionalen Fleisch- und Wurstangeboten, vor allem Ahle Wurscht, nicht nur die Lieblingswurst der Nordhessen, sondern auch meine. Ich probiere dabei auch gern neue Kombinationen aus, hier gibt es sie z.B. mit Fenchel, mit Chili oder mit Walnüssen. Die mit Fenchel oder Chili schmecken mir sehr gut, die mit Walnüssen eher weniger. Überall kann man kleine Kostproben zu sich nehmen.

Wie auch bei Casaluko, einem Stand, der frische, hausgemachte Pasta, Pesto und Saucen anbietet. Zur Mittagszeit kann man hier eine kleine Mahlzeit mit diesen Köstlichkeiten zu sich nehmen.

Im Obergeschoss bei Busuito gibt es köstliche Oliven und viele andere italienischen Spezialitäten, bei denen ich gerne mal so richtig zuschlage.


Gerne nehme ich auch Käsespezialitäten von Annes Käsetheke mit und ein frisch gepresster Saft vom Saft-King im Obergeschoss muss auch sein, dieses Mal vom Granatapfel (super!) und anschließend eine persische Spezialität, ein Safraneis (toll!).

Sechs gastronomische Betriebe laden zum Essen ein, neu seit Juli ist der Burger-Imbiss „Ahlemächt’jer“.  Eric Raidas regionale Burger, für der er auch die Brötchen selber macht, gibt es etwa mit schnittfestem Weckewerk (eine nordhessische Fleischspezialität), mit Rindfleisch und Grüner Soße oder auch in gemüsig-frischen Frühstücksvarianten.

Auch die „Kleine Kantine“ ist seit Juli neu in der Markthalle, mit Frühstück und wechselnden Angeboten von Suppen, Stullen, Quiches und Salaten, wobei der Betreiber seine regionalen und frischen Produkte weitgehend von seinen Kollegen aus der Markthalle bezieht.


Vielfalt und Fülle an regionalen und internationalen Angeboten, sehr gute Qualität und nordhessische Spezialitäten vom Feinsten sind hier unter einem Dach zu finden. Viele bezeichnen diese Markthalle als eine der schönsten Deutschlands. Ich komme sehr gerne hierhin!
 

Das Carlos liegt sehr schön gelegen im sogenannten Hundshof in Albstadt Ebingen.Draussen sitzen unter alten Bäumen sehr erholsam.Das Brot Olivenöl 2,50 € ist leider nicht selbergemacht aber trotzdem lecker Die Sardinien  3,50 € lecker aber nur ein kleiner Snak..Ein Glas Rose Wein kostet 3,00 €.Die Bedienung war sehr freundlich und zuvorkomment.Zum draussen sich verweilen ist dieses Lokal ideal.Drinnen gibt es leider wenig Sitzplätze.

Wieder einmal im Casa Pergula mi der Familie zum essen.Spezi 3,50 €  Pizza Prosciutto 7,00 €Pizza Mafiosa 7,80 € und Tris die Pasta 10,50 €. Das Glas Wein 4,50 €. Die Pizzen waren sehr gut belegt und im Holzofen gemacht.Der Rand schön kross. Di Pasta war reichlich und sehr lecker.Die Bedienung recht freundlich und brachte uns noch einen Grappa aufs Haus.Dieses ict noch nie geschehen im Casa Pergula.Gerne wieder werden wir diese Pizzeria besuchen.Leider sind die Toiletten im Untergeschoss und nicht Behindertengerecht.

Im Briefkasten befand sich die Speisekarte der Restauration, so dass ich diese neu bei GG eingetragen habe.
Da Speisekaren und andere Informationen stets nur zeitbezogen hochgeladen werden können, zum Beispiel im Rahmen eines Besuches der Restauration, dieses jedoch von mir noch nicht geschafft wurde, nun auf diesem Wege die Speisekarte und weitere Infos in Form der hochgeladenen Scans.

Vor einiger Zeit waren wir im Schützenhaus in Leutenbach. Eine Pizzeria.
Dabei fiel das nebenan beheimatete Vereinsheim des TSV Leutenbach auf, welches recht groß ist und einen Griechen beheimaten sollte.
 
Einmal war ich bereits dort.
1984 war es ein Mittwoch (dem Internet sei Dank) und wir waren eine nette Hobbyfußballerrunde und schauten uns das letzte EM Gruppenspiel gegen Spanien an. Der Rest ist Geschichte und unsere Stimmung nach dem Spiel hatte Potenzial nach oben.
Meinerseits besteht keinerlei Ahnung mehr welcher Art die Küche damals war.
Anständiges Bier gab es damals jedenfalls schon ;-)
 
Diesmal war die Küchenausrichtung bekannt und bei einem Kollegen, welcher beim TSV aktiv ist, hatte ich mal abgeklopft wie denn die Küche sei.
„Die ist ordentlich“ war seine Antwort. Gyros vom Spieß und der Rest könne sich auch sehen lassen.  
 
So schlugen wir an einem Sonntag am späten Nachmittag hier auf.
Ja, es ist schon ein wenig ein Betonbunker vom Anschein her. Das war das günstige (und beständige) Meterial der Zeit als es damals gebaut wurde.
Der Tag war von Hitze gezeichnet und es kündigten sich laut Radio Gewitter und diverse andere Unannehmlichkeiten an. 
Dennoch war die Hitze noch etwas drückend und wir hofften auf der Terrasse zu sitzen. Daß es eine Terrasse gab wusste ich noch von vor …. (ach Du meine Güte bin ich schon alt…)
 
Eine zeitstilechte Waschbetontreppe ging es außen ein Stockwerk hoch (Barrierefreiheit in einem Sportheim? Gab es damals nicht. Warum auch?....).
Dann kamen wir in ein Vereinsheim wie es sie zu tausenden im Land gibt. Mit der Ausnahme, daß es einen großzügigen Balkon gibt welchen wir sofort ansteuerten.
 
Den Gastraum bestimmt eine traditionelle Theke und „traditionelle“ Möbel.Thekenraum
Die Terrasse wird von „traditionellen" Monoblocks und der dazu gehörigen Tische bestimmt.
Ich habe kein Problem mit Monoblocks! Ich liebe sie sogar! Sind sie doch außerordentlich bequem. Zumindest für meinen, dem astralen langsam entschwindenden, Körper.
 
Eine Dame, augenscheinlich die Bedienung derzeit, begrüßte uns und gab uns die Wahl unter den freien Tischen.Terrasse2
Wir waren um diese frühe Abendessenszeit erst die zweite Partei die hier anwesend war. Geht uns hin und wieder so, da wir sonntags gerne spät frühstücken und das Mittagessen dann Richtung Spätnachmittag oder Abend verschoben wird.
Das macht die Suche nach geeigneten Lokalitäten natürlich auch etwas aufwendiger.
 
Nun, wir waren hier, es hieß durchgehend warme Küche und wir nahmen die umgehend gereichten Speisekarten in Augenschein.
Diese war sehr übersichtlich gehalten und war vereinsheimtypisch natürlich auch mit ein paar deutschen Klassikern der Vereinsheimküche bestückt (Schnitzel, Fleischkäse, Käsespätzle, Wurstsalat).
Aber, und danach hatte ich mich zuvor schon erkundigt, es gab einen Gyrosgrill.
 
So fiel unsere Wahl, als die Dame wieder da war, auf
 
Überbackenes Gyros mit Metaxasoße und Pommes zu erstaunlich günstigen 9,70.
Das gibt es landauf landab immer nur mindestens 2€ teurer.
 
Zuvor teilten wir uns noch ein Boujourdi (4,70)
Lt. Karte: Schafskäse mit 3 Käsesorten, Tomate überbacken.
Die Bezeichnung war nicht ganz so einleuchtend aber der Grundtenor verlockte.
 
Nach angenehmer Zeit kam dann der mit drei Käsesorten überbackene Schafskäse dem auch Tomaten beigegeben wurden.mit 3 Käsesorten überbackener Schafskäse
Das war schon recht lecker und kam gut an.
Jetzt kann ich mir nicht anmaßen die drei Käsesorten auseinander schmecken zu können. Aber es hatte sehr geschmeckt. Das reicht mir in dem Fall durchaus ;-)
 
Ein extra georderter Beilagensalat war frisch und wurde in einer Schale serviert. Ein gutes Dressing (wann hatte ich das zum letzten Mal beim Griechen?) machte ihn ebenfalls zu einer guten Speise.Salat
 
Zeitgleich erreichte uns auch das überbackene Gyros.Überbackenes Gyros mit Metaxasoße Gemeinsames Empfinden war, daß es gut aussah und die Metaxasoße ganz nett war. Irgendwie.
Mir war das Gyros selbst aber teilweise zu grob geschnitten und etwas belanglos in Geschmack, Würze und auch Konsistenz. Ich vermisste etwas die knusprige oder resche Partie.
Meine Frau war aber eher davon angetan und würde es gerne wieder bestellen.
 
So läuft es wohl auf eine Punkteteilung resp. Sternevermittelung hinaus.
Der überbackene Schafskäse war gut. Wirklich gut. Das sollte aber auch jede Küche beherrschen. Anders der Salat. Das beherrscht nicht jede Küche. Das war eher ein positives Zeichen. Die Punkteteilung beim Gyros einzugewichten wird jetzt in Summe schwer.
Nur für das Gyros gäbe es von mir 2,5 Sterne und von meiner Frau deren 3,5.
Die anderen Protagonisten auf dem Tisch heben das Gesamtpaket aber auf gemittelte 3,5 Sterne.
Ich schreibe das diesmal so ausführlich, weil für mich die Hauptmahlzeit dies nicht erreicht hätte ich aber aufrichtiger Weise alles zusammen schon auf 3,5 gewichten sollte. Was ich hiermit auch mache.
Ein Beispiel dafür wie wichtig auch das geschriebene Wort dabei ist.
 
Auf der Terrasse lässt es sich gut sitzen und es ist hier schon sehr nett in der Natur. Das Gebäude ist jetzt nicht so der letzte Schrei aber man kann sich hier durchaus wohlfühlen. Selbst als es dann anfing zu regnen und ein Wind aufkam und wir uns leicht an den Sketch mit Rudi Carell und Beatrice Richter beim Spaghettiessen erinnerten, war es noch durchaus gemütlich hier und vor Allem: Trocken.
 
Die Rechnung wurde dann angesagt und wir vergaßen, wohl wegen des Windes und des Regens (welcher uns ja nicht betraf) nach einem Kassenbon zu verlangen. Hatte mich da aber irgendwie nicht irritiert da dieses Haus irgendwie nicht den Eindruck vermittelte es diesbezüglich über Gebühr schleifen zu lassen.
 
Des Weiteren war es gepflegt und sauber. Die Toiletten befinden sich wiederum ein Stockwerk runter. Bei ihnen gab es auch nichts auszusetzen.
 
Unterm Strich: solider Vereinsheimgrieche.
 
 

Bei einer Shopping-Tour durch Stuttgart brachte uns der kleine Hunger ins Brauhaus Schönbuch. Muss jedoch erwähnen, das wir hier schon mal mit der gesamten Familie zum Brunch waren. Von der Mittagskarte bestellten wir einen Wurstsalat mit Brot und Geschnetzeltes mit Spätzle. Dazu zwei naturtrübe Schönbuch vom Fass. Die stehen natürlich recht schnell auf dem Tisch, was bei den sommerlichen Temperaturen auch gut ist. Vorausgesetzt man mag Bier (und dann ist man eigentlich in einem Brauhaus auch richtig) ist das ein schöner Durstlöscher. Kurze Zeit später kommen auch schon unsere Gerichte. Der Wurstsalat mit Käse und Schwarzwurst für 8,90 fällt recht üppig aus. Auch das "Geschnetzelte" ist von der Portion her ausreichend. Die Spätzle sind allerdings nicht handgeschabt und sehen eher nach Convinience aus. Der Käse im Wurstsalat überzeugt mich nicht ganz - insgesamt aber in Ordnung. Es gibt Brauereiwirtshäuser die durchaus wertigere Gerichte liefern. Hier ist alles etwas stark auf Systemgastronomie und auf eine größere Anzahl von Gästen ausgerichtet, was dem Bier nicht ganz gerecht wird. Das Preis-Leistungsverhältnis ist in Ordnung und für eine kleine Einkehr und ein frisch gezapftes Bier ist das Brauhaus allemal empfehlenswert und wer sich auch am Abend mit Freunden ein paar Bierchen genehmigen möchte ist hier auf jeden Fall richtig. Der Service ist freundlich und schnell - wobei bei unserem Besuch nur der Biergarten gut besucht war, doch keine Vollauslastung bestand.

Eigentlich sollte ich diesen Tempel der Schlemmerei nicht im Gastroguide eintragen und bewerten. Aber es muss einfach sein. Das Bistro ist im Markt des Frischeparadies eingebettet und bietet von Di - Sa in einem knappen Zeitfenster von 11:00 bis 15:00 eine kleine aber sehr feine Auswahl an Gerichten an. Um die Küche herum ist die Theke gebaut, von der man live die Zubereitung seiner (und anderer Gerichte) beobachten kann. Jedes Gericht wird mit Liebe frisch zubereitet.
Wir bestellen einen halben Hummer mit Salat und ein Entrecote mit Pilzen und Kartoffelgratin. Dazu je in Glas Wein und eine Flasche Wasser. Die 46 EUR sind - nach dem Genuss - ein absolut fairer Preis.
Vorab gibt es als Gruß aus der Küche einen kleinen Brotkorb, Olivenöl und Salzflocken. Alles ist fix da. Zu erwähnen ist, das parallel ein großer reservierter Tisch mit 17 Personen mit einem Menü versorgt wird. Da wirbeln die Mitarbeiter mit einer Routine und im Nu sind alle Gäste gleichzeitig mit einem Gang versorgt. Der Küchenchef arbeitet konzentriert und bedient zudem noch die Gäste an der Theke - hält beim Zubereiten noch einen Plausch mit den Gästen wobei der zwischen Französisch und Deutsch fließend übergeht - der französiche Akzent lässt bereits seine Heimat ahnen.
Mittlerweile stehen unsere Gerichte vor und der erste Bissen lässt uns schweben. Das Fleisch medium zartrosa wie seine Konsistenz. Gebettet auf Kräutersaiblingen und dem Kartoffelgratin zusammen mit einer phänomenalen Sauce. Diese hat schon eine Herstellungszeit von knapp 2 Tagen hinter sich (wir haben nachgefragt). Der Hummer ist ebenfalls köstlich und die Datteltomaten sind leicht gegrillt - aber nicht zu sehr. Die Sauce ist ebenfalls sehr gut und harmoniert mit Hummer und dem Salat der mit Blüten garniert wurde und mit leicht geösteten Pinienkernen durchsetzt ist. Während wir am Schlemmen sind, bekommen die Köche Ihren verdienten Applaus am großen Tisch. Mittlerweile ist es schon 15:00 Uhr und das Bistro schließt, als wir bezahlen.

Fazit:
Gehobener Genuss zu einem fairen Preis (alles Frisch). Wer in Stuttgart z.B. einen Geschäftspartner zum Mittagstisch ausführen möchte - hier kann er Eindruck hinterlassen. Ehefrauen überraschen (geht auf jeden Fall) - nicht nur zum Hochzeitstag (aber natürlich auch da). Oder einfach nur mal richtig gut schlemmen. Wer dann im Anschluß noch im Markt einkaufen möchte, kann auf diverse Zutaten die man verkostet hat zugreifen. Wir haben auf jeden Fall einen neuen Lieblings-Schlemmer-Tempel gefunden und werden dort noch häufiger einen Besuch abstatten.

Dass in der Gastronomie das Personal gelegentlich wechselt, ist durchaus nichts Besonderes.
 
Manchmal stimmt die Chemie nicht, auch wenn die Qualifikation stimmt. Aber das ist selten so. Denn öfter liegt der Fall einfach ganz anders: Junge Leute wollen Erfahrungen sammeln und in neuen Positionen, sich weiter entwickeln.
 
Aber auch erfahrene Kräfte bleiben meist nicht bis zur „Rente“ in einem Betrieb. Einige wollen sich auch selbständig machen.
 
So war es zum Beispiel mit René Frank.
 
Der erfolgreiche Pâtissier, der sechs Jahre die Gäste im Hause begeisterte, machte eine eigene Lokation auf: eine Dessertbar in Berlin mit Namen „Coda“.
 
Roman Aster hat nun die Stelle als  Chef-Patissier seit einigen Wochen eingenommen. Der gebürtige Südtiroler lernte zuerst Koch und entdeckte dann seine Vorliebe für die Nachspeisen. Sein Können konnte er dann in einigen namhaften Häusern zeigen.
Auch beim Wettbewerb „Patissier des Jahres“ schnitt er schon erfolgreich ab und konnte ein Vorfinale sogar gewinnen.
 
Und auch der Herr der Weine hat gewechselt. Sven Oetzel hat das Restaurant verlassen.  Christian Scholz hat die Funktion übernommen. Auch er hat den Beruf von Grund auf gelernt; denn er ausgebildeter Restaurantfachmann. Eine Station führte ihn unter anderem in die Villa Rothschild in Königstein im Taunus. Dort fand er auch seine Beziehung zum Wein und bildete sich zum Sommelier fort.
Dieser neue Bereich führte ihn ebenfalls in bekannte Betriebe und schließlich an seine aktuelle Wirkungsstätte im „la vie“.
 
Stammgäste werden den Unterschied bei Personalwechseln sicher bemerken. Aber das muss ja auch kein Problem sein. Die große Linie bleibt erhalten.
 
Thomas Bühner, der Hausherr,  zählt seit mehr als 20 Jahren zu den deutschen Spitzenköchen. Er wurde „Koch des Jahres 2006“ und kam im gleichen Jahr ins „la vie“.
Vorher war er 14 Jahre lang Küchenchef des Restaurants „La Table“ im Casino Hohensyburg gewesen und sich dort zwei Michelin-Sterne erkocht.
 
Auch an neuer Stätte schaffte er schon 2007 den 2. Stern. Dann musste er jedoch bis 2011 auf die dritte Stufe warten.
 
Dieses Jahr feiert er also schon 10 Jahre „la vie“. Das wird natürlich mit besonderen Aktionen gefeiert.
 
https://www.restaurant-lavie.de

Dritte Etappe auf dem Weinwanderweg Rhein-Nahe und wir waren gegen Mittag in Bad Kreuznach. Nach ein bisschen herumwandern in der Altstadt hatten wir das Kittchen erblickt. Aber das war ja für den Abend geplant und wir wandten uns den geöffneten Etablissements zu. Die Straße war belebt und wir fanden mehrere Gasthäuser zur mittäglichen Einkehr vor. 

Blickend von rechts nach links sah ich durch die geöffnete Glasfront in einen verlockend gestalten Innenraum.

Vor diesem verheißungsvollen Gastraum unter einer Markise mehrere Tische auf der Straße. Bella Italia, dass passte zum heißen Spätsommertag, ebenso wie italienische Küche für diese Temperaturen natürlich auch gut geeignet ist. Mit italienischem Charme führte uns ein Kellner zu einem der Tische draußen, direkt vor dem oben gezeigten Gastraum.

Wasser wurde bestellt, die Karten gereicht. Italienische Standardküche in der festen Karte und Verlockendes auf einer Tafel als Tagesangebot. Eine dicke Weinkarte wird gereicht, zuerst Weiß- und Rotweine aller bedeutenden italienischen Anbaugebiete, danach eine gute Auswahl an Weinen von der Nahe. Meine Wahl fiel auf einen Wein aus Traisen, denn leider hatte es sich in Traisen nicht ergeben, dass WG Crusius für eine Verkostung zu besuchen.

Ein Ortswein (VDP Klassifikation) / Weißburgunder von 2015, und der war ein Gedicht! Der wird sicher für den Keller bestellt.

Essen wollten wir ja auch beim Genießen dieses feinen Tropfens.
Vorweg ein Oktopus Carpaccio mit Olivenöl und frisch gepresster Zitrone aus der festen Karte.

Mit einem Wort: Sommerküche! Zarter Oktopus, ein paar Flusskrebsschwänze, eine Vinaigrette aus Olivenöl und Zitrone. Ich ließ meine Frau das Grün wegfuttern und machte mich daran den Oktopus zu essen! Lecker!

Hauptspeise bei beiden Gleich:
Tagliatelle mit frischem Sommertrüffel
Nach der Wahl stellte der Kellner mit dem Wein das hier auf den Tisch:

Ist Folter nicht durch UNO Konvention verboten? Da ließ er uns eine halbe Stunde auf diese beiden Trüffel schauen! Letztlich kam aber ein Teller Pasta mit einer Buttersauce, und auf diesen wurde ein kompletter Trüffel gehobelt, so das dann wie folgt aussah:

Mancher mag jetzt denken, Sommertrüffel, pah, kein Aroma. Aber bei dieser Menge war das absolut lecker und mit viel Duft und Aroma versehen. Das einfachsten Gerichte sind in der italienischen Küche immer die Besten! Es kommt eben doch auf die Qualität der Zutaten an! Immer!

Ein Espresso beschloss eine feine mittägliche Einkehr!


Fazit: eine unbedingte Empfehlung wenn der Sinn nach italienischer Küche und Lebensart steht! Der Service erledigte seinen Job Charmant und Kenntnisreich! Sogar Eiswürfel kamen in die auf unsere Bitte hin mit Wasser aufgefüllten Trinkflaschen für die weitere Wanderung.

hallo zusammen.
ich möchte hier eine lanze brechen für das gasthaus BURGSCHÄNKE.der wirt ist engagiert und kocht bodenständig und schmackhaft.er steht hinter dem was er kocht.ich habe dort schon mit vielen bekannten kumpels ect gegessen NICHT EINEM HAT ES NICHT GESCHMECKT.
der veriss bei den KOCHPROFIS ist wieder mal typisches deutsches fernsehen.
man sollte wissen das die sauberen herrn köche NICHT DIREKT ANKAMEN sondern der wirt uind koch hatte sein essen schon stundenlang am köcheln musste warm halten und die herrn köche erschienen mit FÜNF STUNDEN VERSPÄTUNG.zudem wurde eine dramatische reality verbrochen.mit drehbuch ect.
wie gesagt geht hin REDET MIT MANNI DEM KOCH und macht euch euren eigenen eindruck,danach werdet ihr verschiedene sendungen im fernsehen anders bewerten.
mir schmeckt es dort ich mag die wirtsleute UND ICH BIN NICHT BLINDUND VORBEHALTSLOS AUF IHRER SEITE.mein beitrag ist ehrlich und nochmal wer gut und normal essen will gut satt werden mag geht da hin.
wer versnobtes zeug will der geht halt zu den  drei fernsehköchen die ihr gehlat von KAUFLAND BEZIEHEN  und zahlt dort nen hunderter,bei MANNI stimmt qualität preis und ambiente,.daher immer wieder gern auch wenn diese fenrnsehclowns ihn niedermachten

..und das nicht nur, weil es das Einzige in Traisen ist!

Zweiter Tag auf dem Weinwanderweg Rhein-Nahe. Von Bad Sobernheim kommend wollten meine Frau und ich in Traisen übernachten. Ca. 28 Kilometer sind es auf dem Weinwanderweg bis nach Traisen. In Traisen hat man wenig Alternative zur Rotenfelsstube, und so buchten wir frühzeitig dort ein Zimmer für uns Beide. Im Netz präsentiert sich die Rotenfelsstube als einfacher Landgasthof. Aber das war nach unserem Schlemmerabend im Bollants in Bad Sobernheim okay.

Am Eingang des Ortes fragten wir das erste Mal nach der Rotenfelsstube. Und bekamen neben der Weg-Beschreibung gleich die Info mit, dass man dort sehr gerne selber ist, und wie Freunde dort auch immer untergebracht werden. Und dies wiederholte sich bei einer weiteren Wegnachfrage.........die Rotenfelsstube hat eine treue Fangemeinde im Ort! Das machte Hoffnung auf einen angenehmen Aufenthalt auf dem Weg durch den Ort zum Gasthaus.

Wir kamen an und von der Straße läuft man an den Gästezimmer entlang auf eine kleine Terrasse.


Von dort geht es in den verwinkelten Gastraum.

Das Ganze präsentierte sich gepflegt und sauber. Im Gastraum ein fröhliches Hallo, einer der Herren, die wir nach dem Weg gefragt hatten, saß am Stammtisch und begrüße uns. Wo hatte der uns überholt? Der junge Mann an der Theke schnappte sich einen Zimmerschlüssel und wies uns den Weg in das für uns vorgesehene Zimmer. Das war einfach, aber tadellos sauber. Hier kann man es für eine Nacht gut aushalten. Wir machten uns Terrassenfein und saßen alsbald an einem wunderschönen Spätsommerabend auf der oben schon gezeigten Terrasse.

Die Karten wurden gereicht und ein Bier bestellt. Auf den Gedanken, Wein zu bestellen, kam ich gar nicht. Erstens weil ich Durst hatte und auf der Essenskarte Weine des anverwandten Weingutes offeriert wurden. Erst nach dem essen stellte ich fest, dass es eine separate Weinkarte gab, und dort auch einige Flaschen des benachbarten WG Dr. Crusius angeboten wurden. Aber gut, ein Bierchen ist ja auch nicht schlecht für die durstige Wandererkehle.

Die Karte ist recht rustikal, Landhausstil. Keine feine Küche, eher die Karte für den Liebhaber deftiger Küche. Aber auch ein paar vegetarische Gerichte fanden sich, sowie Fischgerichte. Wir orderten Vorspeise und Hauptgang und warteten beim Bier, was die Küche uns präsentieren würde.

Dann was total unerwartetes in einem Dorfgasthaus. Ein Gruß der Küche!

Ein Paprika-Feta-Salat. Das passte gut zum sehr warmen Abend! Und auch wenn es einfacher Löffel war, hier erfreute einfach die Geste. Die meisten Dorfgasthäuser wüssten wahrscheinlich mit einem amuse gueule ncihts anzufangen. Und schmecken tat der Salat gut!

Vorweg hatten wir uns zwei Speisen zusammen bestellt und wollten von ihnen gemeinsam naschen.

Ein klassischer Flammkuchen landete in der Mitte zwischen uns. Teig dünn und knusprig, Schmand drauf, Speck und Zwiebeln, der war schmackhaft so wie er serviert wurde.

Zweitens gab es einen Panzanella, einen italienischen Brotsalat. Auch eine Wahl, die dem warmen Abend geschuldet war. Auch der konnte gefallen. Halbierte kleine Tomaten, grün-rot, sehr reif. Kross geröstetes Weißbrot, mit einer schmackhaften Vinaigrette. Nicht zum Panzanella passte natürlich der Käse, der sicher kein Parmesan war, aber geschmacklich konnte der nichts schlimmes anrichten. Auch dieser Tomatensalat schmeckte.

Die Vorspeisen hatten gefallen. Jetzt waren wir gespannt auf die Hauptgänge.

Lachsfilet mit einer Sesamkruste und Gnocchi, so wie einem begleitendem Salatteller.

Meine Frau bekam ein beeindruckend dimensioniertes Lachsfilet serviert! Mindestens 350 bis 400 Gramm! Und das sah in seiner Kruste sehr verlockend aus. Mit einem Tomatensugo und den Gnocchi war sie sehr froh über Ihre Wahl und hob den Daumen. Und weil das Ding so riesig war, durfte ich vom gut im Garpunkt getroffenen Fisch kosten! Lecker.

Ich wählte rustikaler nach 28 km, irgendwie muss man ja die Speicher wieder auffüllen und ließ mir die auf der Saisonkarte angebotene „Traisener Felsewacke“ servieren:

Ein Burger mit Käse und Speck! Und Pommes! Und gut ausgeführt! Saftiger Patty, Convinience Bun, frisches Innenleben. Der war gut gemacht. Aber meine Frau hatte mal wieder den besseren Riecher gehabt!

Wir saßen noch einige Zeit auf der Terrasse, waren mitten im Dorfgasthofleben und fühlten uns wohl, jetzt auch mit einem Schoppen Wein. Die Nacht war gut überstanden und wir bekamen morgens ein Frühstück am Tisch serviert. Auch hier angesichts des Zimmerpreises ein gutes PLV.

Fazit zu unserem Aufenthalt in der Rotenfelsstube: hier kann man guten Gewissens einkehren. Das Gasthaus gibt sich keinen zu hohen Anspruch und macht das, was man sein will mit Liebe und Qualität. Wir waren zufrieden mit dem Gebotenen.

Am nächsten Morgen ging es dann auf den definitiv schönsten Abschnitt des Weinwanderwegs, das Stück von Traisen nach Bad Münster am Stein ist spektakulär schön, wenn man sich den Weg hoch zum Rotenfels erwandert.

Besuch während der Schnitzelwoche abends bei schönem Wetter draußen, das Ambiente innen ist aber auch sehr schön. Das Paprikaschnitzel war sehr lecker, die Portion groß genug zum satt werden mit einem guten Preis-Leistungsverhältnis. der Service war aufmerksam aber nicht aufdringlich. Von den Bieren besonders empfehlenswert ist das Benediktiner Hell vom Fass.
 

Unser Hochzeitstag, gleichzeitig Geburtstag meiner Frau, geht zugunsten des Geburtstages meistens ein bisschen unter . So auch diesmal, weshalb meine Frau die schöne Idee hatte, heute "ersatzweise" und quasi als kleine Nachfeier zu zweit bei einem uns bis dato noch unbekannten Spanier zu speisen. Gute Idee, nur heute war ebendieser Spanier in Saarbrücken-Güdingen komplett ausgebucht. Normaler Wochentag; eigentlich ungewöhnlich, vielleicht Geburtstagsfeier oder vorgezogene Betriebs-Weihnachtsfeier? Egal, wir wurden jedenfalls mangels Reservierung zwar freundlich aber doch abschlägig beschieden. Was tun? Auf dem Weg vom Parkplatz zum Spanier waren wir an der Osteria "Lui e lei" vorbeigekommen. "Lui e lei"? Moment mal; hier hatten wir beide "in grauer Vorzeit" schon einmal gegessen, auch meine Frau mit Arbeitskolleginnen bzw. Freundinnen war hier schon mehrfach zu Gast gewesen.Allerdings hatte das Lokal damals einen anderen (italienischen) Namen gehabt, wobei uns beiden dieser frühere Name des Restaurants wirklich nicht mehr erinnerlich ist. Es war jedenfalls ein Italiener der "besseren Kategorie" gewesen, mehr wissen wir nicht mehr. Nun also gleiche oder ähnliche kulinarische Linie in neuem Gewande? Mal schauen.

Osteria: Ich zitiere aus der Karte: "Die Osteria ist ein einfaches Wirtshaus, das überwiegend von Einheimischen frequentiert wird und einige wenige einfache Speisen regionaler Herkunft bietet. In vielen kleineren Gemeinden stellt sie das Zentrum des Dorflebens dar. In grösseren Städten hin verstecken sich hinter dem bescheiden anmutenden Namen gelegentlich wirkliche Edel-Restaurants". Gut gebrüllt, Löwe und Saarbrücken ist ja eine etwas grössere Stadt! Den hierauf passenden Spruch (eigentlich würden mindestens zwei sehr bekannte lateinisch-italienische darauf passen) lasse ich jetzt einfach mal weg.

Ambiente: Klein, nicht viele Tische; die Aussenterrasse ist direkt an der Strasse. Tagsüber würde ich dort nicht sitzen wollen, am Abend geht es eher, heute war es uns aber dort ein wenig zu kühl. Die Einrichtung drinnen wurde mehr oder weniger vom Vorbesitzer bzw. Vorpächter übernommen. "Zweckmässig", nicht wirklich bequem; drei Sterne. Wir wollen hier ja nicht übernachten sondern essen.

Sauberkeit: Drinnen wie draussen sauber, auch die Nassräume; vier Sterne.

Service: Ein etwas älterer Herr (mit einem sehr schönen und teuren Hemd; ich tippe auf van Laack) und eine junge Dame; beide kümmerten sich sehr aufmerksam (na ja, wir waren anfangs die einzigen Gäste), kompetent. freundlich und aufmerksam um uns. Wir waren wirklich zufrieden; vier Sterne.

Essen und Trinken :  Eine übersichtliche Karte, zusätzlich hätten wir heute als Tagesempfehlungen noch Wolfsbarsch oder Dorade haben können. Unabgesprochen hatten wir beide uns spontan für "Pacceri al Ragu di Vitello" entschieden; leider war ebendieses Kalbsragout schon aus! Kein Beinbruch; meine Frau entschied sich nach kurzer Überlegung für "Risotto al Zafferano con Gamberetti a Zucchine" (EUR 19,50) und ich wählte für EUR 19,80 "Fregola Sarda ai Frutti di Mare a Canterelli"; sie nahm als Nachtisch "Cassata" (EUR 7,50) und ich den Espresso für EUR 2,20. Meine Frau hatte (einmal mehr ) den Fahrdienst übernommen, weshalb sie zwei Orangensaft-Schorle (zweimal EUR 2,20) trank. Ich hatte zu Beginn ein Bitburger (es gab kein anderes Pils) für EUR 2,90 (0,3l) und dann einen italienischen Weisswein  (viel gab die Weinkarte nicht her; sie ist äusserst übersichtlich): 2014  Lugana Santa Christina Zinato Venata (EUR 9,70 für 0,25l).- Für eine Osteria ein sehr ambitionierter  Preis für einen zwar schmackhaften aber nicht sehr körperreichen Wein; mit drei Euro weniger wäre er immer noch ordentlich bezahlt gewesen. Neu für mich war, dass der Wein in einem eisgefüllten Polypropylen- oder Polyäthylen-Bag serviert wurde; so etwas hatte ich bis dato noch nicht zu Gesicht bekommen, das entsprechende Foto vom Bag habe ich leider total vergeigt.. Eigentlich eine ganz nette Idee; muss der Service schon keine Kühler polieren.

Als Gruß aus der Küche kam ein Tellerchen mit zwei Rote Bete-Scheiben und einer Scheibe Mozarella (Büffel?); gut für meine Frau, ich mag im Gegensatz zu ihr nämlich beides nicht. Dazu im Brotkörbchen zweierlei ordentliches Brot, dazu Salz, Pfeffer und Olivenöl. Während meine Frau beide Tellerchen nacheinander leerte, hielt ich mich lediglich an das dunklere Brot.

Sehr gelungen war ihr Safran-Risotto mit Gambas; besser kann man ein schlotziges Risotto kaum machen und die Gambas waren wirklich zahlreich vertreten.Ein in sich sehr stimmiges Gericht und äusserst schmackhaft. Nicht verstecken musste sich auch mein Gericht. Fregola Sarda sind sardische Nudeln im Format von "Bonsai-Linsen" (sprich wirklich sehr klein) und kommen in zwei Farben daher. Meeresfrüchte (Venusmuscheln, Sepienteile, Baby-Octopus und Gamberetti) tummelten sich reichlich in einer wirklich schmackhaften und bestens abgewürzten Weissweinsosse auf meinem Teller; zu keiner Zeit  habe ich bedauert, dass das ursprünglich ins Auge gefasste  Kalbsragout "aus" war. Als der Küchenchef irgendwann zu uns an den Tisch kam, haben wir ihm gegenüber mit Lob über sein Werk nicht gespart; diese beide Gerichte waren wirklich ausserordentlich gut und keineswegs überpreist. Total happy war ich als ich zu meinem Espresso ein Schälchen mit Cantuccini bekam (zur Vollendung fehlte nur noch das kleine Glas mit Wasser). Cantuccini (oder auch Weingummi) können bei mir unangebrochen über Monate unbehelligt im Schrank liegen. Aber wehe sie sind angebrochen: ich verputze sie in einer Sitzung mit Stumpf und Stengel! So auch hier die wirklich sehr feinen Cantuccini; absolut nichts davon blieb übrig. Die Cassata war falls nicht selbstgemacht  doch wenigstens gut eingekauft. Die kandierten Früchte und Nüsse darin hätten ein wenig zahlreicher sein können; mit Blick  auf die beiden wirklich sehr feine Hauptgerichte gebe ich trotzdem viereinhalb Sterne.

Fazit: Wer keinen grosse Wert auf zwanzig unterschiedlich belegte Pizzen oder zig verschiedene Pastagerichte (beides ist in wenigen Variationen auch zu haben)  legt sondern eher auf eine leichte italienische Küche steht, ist hier wirklich gut aufgehoben; wir kommen jedenfalls gerne wieder! Das Preis-/Leistungsverhältnis bei den Speisen ist stimmig; bei den Weinen ist es das eher nicht so.

P.S. Gerade habe ich die Homepage www.luielei-sb.de entdeckt: Lui (er) ist Roberto und lei (sie) ist Jasmin, die sich neben dem älteren Herrn servicemässig um uns  gekümmert hat. Die HP löst auch das Rätsel um den früheren Namen des Lokals: Veni, vidi, vici! Die Homepage ist an und für sich ordentlich gemacht; die wenigen Auslassungen der Betreiber  zu  Thema Wein haben nicht unbedingt mit der Realität (siehe oben) zu tun. Hier wären Auswahl und Preise zu überdenken; Gäste wie ich würden es den Betreibern danken.

Das Sportkasino in Burkau hat nach zweimonatiger Schließzeit wieder geöffnet. Fleischer Steffen Richter hat die Geschäfte übernommen.
Geöffnet ist außer dienstags und mittwochs ab 17 Uhr.
Die Speisen produziere der 52-Jährige selbst in seiner Landfleischerei, die er in Burkau seit 2004 betreibt. Auf Wunsch biete er auch Catering im Sportkasino.
Vor allem die Fußballer des Sportvereins wünschten sich, dass der Betrieb nach dem Auszug des bisherigen Pächters Mike Menzel rasch weitergeht. Also traten Sie an Steffen Richter heran, und so pachtet dieser die Gaststätte vom Sportverein.

„Seit dem Jahr 1977 ist die Eisenwerkschänke den meisten Schwelmern ein Begriff.  So besuchen nicht nur viele treue Gäste aus den Gründerjahren das urige Restaurant, vielmehr ist inzwischen schon die nächste Generation von Stammgästen herangewachsen.  Neben einem außergewöhnlichen Ambiente - die gemütlichen Stuben sind angefüllt mit dem Strandgut vergangener Jahrhunderte - sind die stets gleichbleibenden Qualitätsstandards, für die sich der Inhaber persönlich verbürgt,  der Grund dafür, dass die Eisenwerkschänke sich nach wie vor so großer Beliebtheit erfreut.“

Von der Honmepage abgekupfert, stelle ich damit heute die Eisenwerkschänke vor. Bei der zur Zeit herrschenden „Affenhitze“, Hunger bis in dieZehenspitzen lag die Eisenwerkschänke für mich und meinen Sohn heute strategisch gut am Weg und der Biergarten lud zum Verweilen ein.
Bei dem Lokal handelt es sich um ein altes Fachwerkhaus teilweise verschiefert. Man tritt über einen kleinen engen Flur ein, ein Gastraum rechts, den wir von einem vorhergehenden Besuch kannten und ein Gastraum links, 2 Tische belegt mit einem offenen Holzkohlengrill, bei dem Wetter kein Vergnügen da in der Nähe zu sitzen, geschweige denn zu arbeiten – gut, dass wir draußen sitzen wollten.



Die Gaststube sehr rustikal, überreichlich dekoriert, viele Fotos und Bilder, von der Decke baumelt jede Menge ausrangierte Kochutensilien, in der anderen Stube sind es Puppen. Jede Menge Fotos und Bilder an den Wänden, rustikale Tische, Bänke und Stühle. Man kann die Atmosphäre als „urig“ beschreiben.

Gasstube mit offenem Holzkohlengrill

Fotos und Speisekarte hier: http://www.eisenwerkschaenke.de/

Wir gehen durch in den Garten, leider momentan alles belegt, doch uns wird signalisiert, dass in Kürze ein Tisch frei wird.
Kein drei Minuten später können wir dort Platz nehmen. Der Biergarten mit ca. 30 Plätzen ist gut gefüllt. 

Blick Richtung Biergarten

Uns werden die Karten gereicht, eingeheftete Blätter zwischen 2 geschnitzten Holzdeckeln als Einband und die Getränkewünsche abgefragt. Die Biere wurden dann auch recht schnell gebracht und waren gut gekühlt, ein später nachbestelltes wurde offenbar vergessen und kam erst nach Erinnerung.

König Ludwig Weizen vom Fass 0,5 € 4,50
Radler 0,3  € 3,00

Für uns stand fest, dass wir Steaks essen wollten. Das Preisniveau doch recht hoch, da gibt es Ähnliches für weniger Geld in der näheren und weiteren Umgebung. So nahmen wir von der 320 g Variante Abstand und bestellten 2 Rumpsteak medium 220 Gramm € 25,50, mit Folienkartoffeln, (Pommes Frites oder Ähnliches gibt es nicht,)  Brot stand noch zur Auswahl, Kräuterbutter gibt es dazu und einen gemischten Salat mit 4 Dressings zur Auswahl. Immerhin nicht das beliebte Baukastensystem wo zum angesagten Steakpreis noch alle Beilagen aufaddiert werden müssen.  

Zwischenzeitlich wurde leicht angeröstetes Zwiebelbaguette gebracht mit einem ordentlichen Topf Schmalz.

Zwiebelbrot mit Schmalz

Die Steaks ließen auch nicht allzu lange auf sich warten, Das Fleisch von guter Qualität und nach Wunsch gegrillt, der Beilagensalat ordentlich, lediglich die Kräuterbutter und der Kräuterrahm trafen nicht so recht unseren Geschmack. Die Butter schmeckte ähnlich einem fertigen Handelsprodukt, was nicht heißt, dass sie nicht selber hergestellt wurde. 

Steak 220 g mit Folienkartoffel, Kräuterbutter und Salat

Die Rechnung wurde auch wieder in einem Eiband zwischen 2 Holzdeckeln gereicht.

Fazit:
Der Service durchaus okay, man merkt zwar, dass es nicht professionell zugeht, das ist aber auch hier kein muss. Nicht so schön war der Spruch mit dem das vergessene Bier gebracht wurde, hier wäre eher eine kleine Entschuldigung angebracht gewesen.
Das Essen gut, jedoch vom Preis-Leistungsverhältnis an der oberen Grenze von dem was man erwarten darf.
Ambiente: Das rustikale Innere muss man mögen, dann fühlt man sich wohl,
im Biergarten sitzt man nett unter Bäumen.
Sauberkeit: Papierservietten, das nicht benutze Besteck von den Gästen vorher lag noch auf dem Tisch und wurde uns dann zugeschoben, das geht nicht.  

Gesamteindruck nach Küchenreise:

eine 3 – wenn es sich ergibt wieder

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Wir haben ein bodenständiges Lokal gesucht und uns wurde das Surfkitchen empfohlen. Es ist bisher immer schwierig gewesen für eine große Gruppe, wie wir es sind, ein Lokal zu finden was genug Platz für alle bietet. Hier hatten wir das Problem nicht, wir hatten sogar das Glück dass wir uns alle an einen Tisch setzten konnten. Die Bestellung war ziemlich groß und die Bedienung gab sich sichtlich Mühe, auch als eine Freundin zum zweiten die Bestellung änderte blieb sie freundlich. Für die Menge an Essen die wir bestellt hatten ging es eigentlich recht flott und geschmacklich war alles sehr überzeugend. Ich hatte mir einen Burger bestellt und fand ihn Weltklasse. Das Ambiente lud zum verweilen ein und gerade diese lockere und nicht "abgehobene" Art des Restaurants macht es neben dem Ausblick so einzigartig. Wir kommen gerne wieder!

Etwas versteckt auf dem Gut Ogrosen findet man einen Hofladen  mit Café. Dor ist alles in BIO bzw. Demeter Qualität. Schöne sonnige Sitzplätze vor dem Hofladen laden zur Pause ein
 
Die Backwaren, wie Torten und Kuchen werden dort auch gebacken, und nicht von irgendwo angeliefert. Darum sind die Teile aus der Vitrine frisch und lecker.

Kaffee und Tee wird frisch gebrüht bzw. aufgegossen.
Dabei kann man auch z.B. Grünen Tee bekommen, die Sorten im Verkauf machen es möglich.
Die Bedienung ist freundlich und bringt die bestellten Produkte an den Tisch.
 
Wer im Spreewald unterwegs ist, hier ist ein nicht überlaufenes Kleinod, fernab vom touristischen Rummel.

Hier geht es von der Hauptstraße rein auf den Gutshof.

Mehrfach im Jahr kehre ich hier ein, meist nach einer Neckarfahrt, so wie gestern am frühen Nachmittag.

Der Vorteil des Spätsommers: die Warteschlange vor dem Bestell- und Ausgabeschaltern ist definitiv kürzer und somit auch erträglicher. Man findet ganz leicht einen Wunschplatz, ob Sonne oder Schatten. Und der Geräuschpegel ist natürlich auch viel niedriger.

Das Bootshaus hat in diesem Jahr gut Geld in die Hand genommen, unter anderem wurden die Toiletten und auch der Zugang zu ihnen komplett renoviert und sind nun viel freundlicher und properer.

Die Essensqualität ist allerdings sehr wechselhaft. Mein griechischer Salattellter war weitgehend geschmacklos und konnte nur durch sehr viel Pfeffer und Salz etwas an Aroma gewinnen. Tomate und Gurke waren einfach zu wässrig.