Deutschland

Hachja mein 2. Zuhause.
Ich kann mich nicht erinnern, wann ich das letzte Mal in einer anderen Bar war. Egal ob ich Frei habe oder nach der Arbeit noch etwas trinken möchte oder mit Freunden etwas trinken gehen möchte, ich bin immer in der Havana Bar. Hier ist man einfach immer willkommen, hat es mit freundlichem Personal zu tun und die Getränke schmecken natürlich immer 1a! Nebenbei werden übrigens auch kleine leckere Snacks angeboten. Mein Fazit: super Service, klasse Getränke, also besucht sie mal und lasst euch überzeugen!

Auf dem Rückweg nach Hause war es an der Zeit für ein Mittagessen. Wir entschlossen uns in Abensberg umzuschauen. Geplant war ins Zentrum zu fahren und einen Parkplätz zu suchen. In der Kurve beim Abbiegen zum Zentrum meinte Spotzl plötzlich, kannst du noch wechseln und gerade aus fahren, dort vorne lese ich Balkan Grill, ist mir neu.

Gesagt getan, mein Schnegal weiter geleitet und kurz darauf auf den eigenen Parkplätzen neben dem Haus abgestellt. Nicht das ihr euch jetzt Gedanken macht, Spotzl hat seinen Führerschein noch, ich aber ein neues Auto bekommen und das muss ich schon ausnützen und selber fahren. Die Gaststätte liegt direkt an der Durchgangsstraße kurz vor der Einfahrt zum Zentrum. Am Eingang gibt es eine ganz kleine Schwelle und die Toiletten befinden sich ebenerdig. Im Hinterhof sind ein paar Tische im freien vorhanden, genauso wie vor der Türe am Bürgersteig. Diese hatten uns nicht so zugesagt und wir nahmen drinnen Platz.
 
Service
Wir wurden freundlich von einer jungen Dame begrüßt, die als Bedienung durch einen grünen Bistroschurz erkennbar war . Sie meinte bitte schön, wo sie wollen. Kurz darauf kam sie mit den Karten an den Tisch und fragte nach, was wir trinken möchten. Ich bestellte ein alkoholfreies Weizen und bekam zur Antwort – oh, da muss ich erst schauen, ob wir welches haben-. Wir sahen ihr dann zu, wie sie die Kühlung durchforstete und wieder zu uns zurück kehrte. Es gab die Mitteilung, sie habe eins und fragte Spotzl was er möchte. Die Getränke kamen rasch, ich bekam mein Glas zuerst mit dem Logo zu mir an den Tisch gestellt mit den Worten – einmal für die Dame, bitte schön , zum wohl. Das gleiche passierte dann bei Spotzl, hier wurde er natürlich Herr genannt. Sie fragte nach, ob wir schon fündig geworden sind und bestellten auch gleich. Sie meinte dann, alles klar, schreib ich mir auf. Aufschreiben ? Klar bei der riesen Bestellung – Balkanplatte für zwei Personen. Es dauerte nicht lange und sie brachte die Warmhalteplatte und das Besteck auf einem Tablett an den Tisch. Nun war sie dann ein wenig durcheinander als es aus der Küche klingelte, oder lag es am Smartphon das hinter der Theke immer auf sie wartete? Die Platte war fertig, sie brachte sie uns und wünschte auch einen guten Appetit und meinte wenn wir noch was brauchen einfach melden.
 Platte ohne Teller zum Vergleich
Äh ja, da wäre noch was, aber es viel ihr selber gleich auf. Sie entschuldigte sich und brachte auch gleich umgehend die Teller. Kurz darauf brachte sie auch noch die Soßen und meinte, wenn sie nicht reicht bringt sie gerne noch eine nach. Nach kurzer Zeit kam die Nachfrage , ob alles in Ordnung sei und so mitten unterm Essen nochmal die Nachfrage, ob alles reicht, oder wir noch was bräuchten. Als wir resigniert hatten und das Besteck auf den Tellern lag kam sie an und fragte, ob wir fertig sind und sie abräumen darf. Das war bei den Manowars auch noch nicht der Fall, es wurde nicht aufgegessen. 2 Cevapcici und ein Hacksteak blieben übrig. Sie bot uns an, dass sie es uns gerne einpacken würde und wir nahmen es dankend an, ist sonst schade drum. Sie erkundigte sich, ob es uns denn auch geschmeckt hätte , räumte ab und brachte den Rest dann super verpackt zum mit nehmen wieder an den Tisch. Hier bemerkte sie auch das leere Glas und fragte nach, ob es denn noch was sein darf. Wir orderten die Rechnung und sie notierte etwas hinter der Theke auf einen Block und nannte uns dann den Betrag. Ich fragte nach, ob ich den Zettel haben könnte und sie meinte, da schreib ich Ihnen doch einen ordentlichen raus nicht so ein gekritzel .Ich denke mal Bilder sagen hier mehr als Worte.
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Sie fragte bei Ablieferung des Zettels nochmal nach, ob alles gepasst und geschmeckt hat, bedankte sich für unseren Besuch und wünschte uns noch einen schönen Sonntag. Beim verlasen wurden wir noch herzlich verabschiedet.
Wir vermuten mal es ist die Tochter des Hause, sehr nett , freundlich und aufmerksam , 4,5 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine kleine Brauereikarte mit Klarsichthüllen.

Die Karte ist nicht zu überladen, es gibt deutsche und Balkan Küche, auch etwas einfach gehalten vegetarisch. Es ist auch eine Seite mit Pizza vertreten.
 
Wir hatten zwei alkoholfreie Weizen zu je 2,70 € und die Balkanplatte für zwei Personen – Cevapcici, Suxhux, Plescavica und Rinderlendensteak dazu Djuvecreis, Pommes mit Ajavar und hausgemachter Kräutersauce für 24,80 €
 
Holla die Waldfee war unser erster Gedanke als die Platte kam. Wir sind schon große Portionen gewohnt, aber das übertraf bis jetzt alles. Halbe Seite mit Pommes belegt, andere Seite mit Reis und darauf befanden sich 2 Suxhux, 10 Cevapcici, 3 Steak und 4 Plescavica
 
Fangen wir mal mit den Pommes an. Sie waren super frittiert, schön knusprig, innen weich , schmeckten nach Kartoffeln und waren ausreichend mit Salz versorgt worden. Schade nur , dass sie unter den Fleischbergen immer sehr schnell aufweichen und das Fett vom Fleischbraten aufsaugen, ansonsten waren sie überhaupt nicht fettig.
Der Reis war auf den Punkt gegart, mit dezenter Tomatensoße versehen und geschmacklich gut abgeschmeckt. Ein wenig der Pfiff fehlte uns. Er war noch mit Zwiebeln, Paprika, Erbsen und Mais verfeinert, was noch zusätzlichen Geschmack verlieh. Den Mais könnte man sich wegen uns sparen.
Suxhux- die Wurst war sehr lecker, müssen wir mal schauen wo es solche bei uns gibt. Etwas fester von der Konsistenz, richtig schön würzig und mit einer schönen dezenten schärfe. Sie war aufgeschnitten und von beiden Seiten angebraten, wodurch sie ein wenig Fett verlor. Schmeckte uns sehr gut.
Die Cevapcici mit einer Festigkeit wie wir sie mögen, selbst gemacht, schön angebraten mit einer leichten Paprikanote. Vom würzen her fehlte uns nur der Knoblauch, den konnten wir nicht raus schmecken.
Die Plescavica überzeugten uns voll und ganz. Saftig, fluffig aber doch etwas fester von der Konsistenz. Sie waren zart rosa gebraten und herrlich abgeschmeckt. Pfeffer, Salz, Paprika , alles super ausgewogen und eine sehr schöne schärfe war vorhanden. So lieben wir Balkan Küche.
Die Rindersteak waren auch sehr saftig gebraten, ein wenig durchwachsen und vom abschmecken her etwas zurückhaltend. Mit der selbst gemachten Kräuterbutter kam aber der Geschmack noch hinzu und es passte wieder.
Eine gegrillte Spitzpaprika, etwas Rucola und eine aufgeschnittene Orange befanden sich noch mit auf dem Teller.
Platte mit Teller davor - Vergleich Größe Platte 
Die Soßen dazu wurden separat in Schälchen gereicht. Das Ajavar ist vermutlich als Grunddetail ein Fertigprodukt. Es wurde aber unsrer Meinung nach noch verfeinert, es hatte eine schöne würze und schärfe. Die Kräutersoße war irgendwie wie ein Zaziki mit Kräutern und leichten Knoblauchgeschmack. Uns schmeckte sie.
 
BernieBo würde jetzt sagen – und wo sind die Zwiebeln- . Die sind uns während des essens gar nicht abgegangen, haben wir erst später bemerkt, dass keine dabei waren. Balkan Küche wo man gerne hin gehen kann und für den Preis was ordentliches bekommt. 4 Sterne
 
Ambiente
Es ist ein altes Gasthaus mit der Schenke in der Wirtsstube drinnen. Hier gibt es sogar noch die alten Kühlungen für Flaschengetränke in der Wand wie wir sie von Kindertagen noch kennen.
 
Am Rande sind die Eckbänke noch vorhanden, haben aber einen neuen Bezug bekommen, der sich den neuen Kunstlederstühlen in dunkelbraun  anpasst . An den Wänden hängen ein paar Bilder und es wird dezent dekoriert.
 
Es ist ein Nebenzimmer vorhanden. Zu diesem wurde die gelbliche Milchglasscheibe entfernt und es ist jetzt offen. Hier ist die alte Bestuhlung noch vorhanden und die Tische komplett in weiß eingedeckt.
 
Im Gastraum selber gibt es auf den hellen Tischen einen weißen Läufer. Auf dem befindet sich ein Glas mit Teelicht, ein Glas mit einer künstlichen Blume, Salz-und  Pfefferstreuer und einen Streuer mit Chiliflocken.
 
Wir finden für Balkan Küche passt es , 4 Sterne
 
 
 
Sauberkeit
Es war alles soweit sauber, im Gastraum und auf den Toiletten. Hier sollte man mal die sehr überfüllten Abfalleimer ausleeren. 4 Sterne
 

 

Wir hatten am 29.07.2017, 20.00 Uhr, einen Tisch für acht Personen reserviert. Nachdem wir pünktlich ankamen, wurden unsere Bestellungen aufgenommen und auch kurze Zeit später die Getränke serviert. Die Vorspeisen kamen ebenfalls schnell auf den Tisch. Dann mussten wir aber bis kurz vor 22.00 Uhr auf unsere Hauptspeisen warten. Während dieser Wartezeit kam nie eine Bedienung an unseren Tisch, um einmal von sich aus um Verständnis zu bitten, dass es mit dem Essen länger dauert. Im Gegenteil: an unserem Nebentisch kam ca. 20 Minuten nach uns ein Pärchen, das alles zügig serviert bekam und längst gegangen war als wir noch immer wie bestellt und nicht abgeholt warten mussten. Selbst als wir mehrfach die Bedienung fragten, wann wir mit dem Essen rechnen dürfen, erhielten wir nichtssagende Entschuldigungen. Als unser Essen schließlich gebracht wurde, war ein Teil der Speisen (Gyros mit Pommes frittes) nicht einmal richtig erwärmt. Angesichts der vorgerückten Uhrzeit und weil wir zwei Kinder bei uns hatten, entschieden wir uns wegen der nicht einzuschätzenden Lage wie lange eine Nachbesserung der Speisen dauern wird, das Ganze nur noch schnell hinter uns zu bringen.

Fazit: Die Kommunikation seitens des Restaurants gegenüber seinen Gästen sollte schleunigst verbessert werden. Warme Speisen sollten eine Selbstverständlichkeit sein. Der Abend im "Epavlis" war unterirdisch, weshalb wir das Restaurant nicht empfehlen können. 

Allgemein:

Nach vielen Jahren wieder in der klassischen Sommerfrische am Tegernsee, im Ort Tegernsee und im Hotel Das Tegernsee. Hoher Faktor an Porsche und Groß-SUV mit unterschiedlichen Ringen. Alle ringen um die besten Parkplätze im Ortskern und vor dem Rezeptionsgebäude. Hat schon etwas von Brunft.

Vor der ersten bayerischen Mahlzeit hatte ich aus Sicherheitsgründen vor Wochen bei Da Francesco gebucht. Eine vielgelobte Trattoria im Ortskern am schnell dem See entgegen fließenden Alpbach untergerbacht in einem typischen Gebäude im Tegernseer Bauernhausstil. Drinnen war gegen 18:30 Uhr schon Hochbetrieb im engen Restaurant, im Wintergarten und auf der Terrasse. Abholer stehen im Eingangsbereich, von dem aus man in die offene Küche schaut. Als wir gegen 20:30 Uhr gingen, war die Zahl der Pizzaabholer sicherlich auf zehn angestiegen und die Wartezeit auf Pizza auch für die Restaurantgäste hatte sich auf 40 Minuten erhöht, so die Ansage an neu eintreffende Gäste.  
Auch auf den Tischen überwiegten die Pizzen, die von Familien und Paaren vertilgt wurden.

Man sollte das Da Francesco als Pizzeria ansehen, dann liegt man richtig und macht wenig verkehrt bei der Einkehr.

Das Preis-Leistungsverhältnis sehe ich bei soliden vier Sternen, Ort und Lage gebührend berücksichtigend.

Service:

Reserviert vor Wochen für 18:00 Uhr und dann verspäteten wir uns. Also um 18:00 im Da Francesco angerufen, besetzt usw. Als nun endlich um 18:15 jemand ranging, wurde zumindest freundlich die Verspätung Richtung 18:30 Uhr dankend quittiert. Angekommen erinnerte sich unser Oberkellner an den Anruf und geleitete uns mit namentlicher Ansprache und Armtätscheln zu einem guten Tisch im Wintergarten. Er blieb in seiner Art sehr verbindlich. Da der eher ausdrucklose Blick zu den vielen „Signora“ nicht ganz passte, wirkte es im Verlauf mehr routiniert denn aufrichtig freundlich.

An einigen Tischen parlierte er aber aufmerksam mit Stammgästen.

Er trug zur schwarzen Hose und Kellnerschürze ein himbeerfarbenes Hemd. Mit einem schlanken und etwas älteren himbeerfarbenen Oberkellner war er für die Aufnahme der Orders (elektronisch) und das Kassieren zuständig. Zwei niedere Kellner in weißen Hemden waren für das Servieren und Abräumen zuständig. Einer von den beiden musste der Bruder unseres himbeerfarbenen Oberkellners ein. Der lächelte zumindest, wenn er sich blicken ließ. Die Hauptlast lag bei einem anderen Weißkellner. Er, wie die Brüder klein von Wuchs und pyknisch, versah seinen Dienst ausdrucks- und lustlos. Er hatte die Gabe, durch die Gäste hindurchsehen zu können und Bitten z. B. nach Salz (von uns geäußert) oder ein zusätzliches Besteck (Nachbartisch) zu überhören.

Die Wartezeiten waren durchwachsen. Erst einmal übergab man uns flott die Karten, ohne einen Getränkewunsch abzufragen. Nach der Order ging es mit den ersten beiden Getränken schneller als erwartet, das Glas Rotwein zur Pizza zog sich.

Die gemeinsame Vorspeise kam nach einer noch vertretbaren Wartezeit und die Pizza war noch in der Abarbeitung vor der 40-Minutenwarnung und ließ nicht quälend lange auf sich warten.

Unerwartet für ein touristisch geprägtes Restaurant wurde uns ein Digestif angeboten.

Unserem Oberkellner spendiere ich 3,5 Sterne und nehme in guter Urlaubslaune seinen unlustigen Hiwi in die Streichwertung.

In Oberbayern muss man für eine Halbe mehr berappen als in Franken, aber mit 3,40 € ist man dabei und als Norddeutscher erfreut. Mein offener Roter (eine Cuvée mit Merlot und ich meine vom Gardasee) war mit 6,50 € für das Viertel schon kostspieliger, aber nicht jenseits von Gut und Böse. Auch akzeptabel 1 l SP für 5,50 €. Die Münchener Porsche- und SUV-Boliden haben die Preise bei Da Francesco also noch nicht gentrifiziert.

Essen:

Die Karte kann man auf der Homepage einsehen (http://www.restaurant-da-francesco.de/speisekarte.html). Allerdings spart sie die erinnerlich jeweils drei oder vier Antipasti und Suppen aus.

Wir wählten den Antipasti-Teller für 8,50 € für zwei Personen. Dazu bekamen wir einen Korb mit etlichen Scheiben eines festen Stangenweißbrots mit einer Kruste mit einem Hauch von Restknusprigkeit.

Auf dem Tisch Olivenöl, Aceto Balsamico und eine gute Pfeffermühle. Eine Einmal-Salzmühle stibitzten wir von einem Nachbartisch.

Auf dem Vorspeisenteller war nichts von besonderer Wertigkeit (Muscheln, Oktopus, Vitello o. ä.). Stattdessen getrocknete Tomate, Funghi marinati, zweierlei Fritatta, Aubergine, luftgetrockneter Schinken, guter Peccorino und Schinkenwürfel (!). Keine Highlights, aber auch keine Ausfälle und mit 8,50 € fair bepreist. Meine ständige Begleiterin konnte mit den kalten Eierspeisen und den Schinkenwürfeln nichts anfangen. Ich habe das als norditalienischen Anflug eines Bauernfrühstücks angesehen.

Dann eine Pizza Arrabiata mit scharfer Salami (10,30 €) und eine Regina mit Champignons und Schinken (8,20 €).
Die Pizzen sahen erst einmal gut aus mit dem leicht angebräunten Teigrand, der einen und anderen Blase und dem Belag. Ansonsten ein recht dünner Boden, den die Grundsoße mit dem geschmolzenen Käse schon durchdrungen hatte. Aber besser so als keksig.

Auf einer Anrichte hatten wir Schälchen mit einer roten Soße gesehen. Leider erst auf Befragen, wurde diese als Würzung auch für Pizza angeboten. Klein geschnittene rote Chilischoten einschließlich der Samenkörner in Öl erwiesen sich tatsächlich als veritabler Scharfmacher. Da meine Salamischeiben auch mehr als nur pikant waren, lobte ich mir die dicken und saugstarken Papierservietten zum Abtupfen der hohen Stirn.

Da auch die Pizza mit frischen Champignons und Schinken überzeugte, gibt es vier Sterne für die Pizzen. Mit nur drei Sternen geht die Vorspeise in die Bewertung ein, so dass gewichtet 3,75 Sterne herauskommen.

Ambiente:

Im eigentlichen Restaurant geht es nach meiner Erinnerung eng zu. Großzügiger sitzt man im hellen Wintergarten an soliden quadratischen Tischen. Für zwei Esser akzeptabel bemessen; für das aufliegende dritte Besteck hätten wir keinen Mittesser haben wollen. Bewegen kann man sich im Wintergarten auch mit Begegnung.
Durch den Wintergarten geht es auf die kleine Terrasse, von der aus man auf den See blicken kann.

Eng wurde es auf dem Weg zur Toilette, denn die wartenden Abholer drückten sich vor der Küche und im Gang zur Toilette herum.

Die Toilette selbst war modern und in Ordnung.

Im Wintergarten war die Bauausführung solide. Der Parkettboden und die blanken Holztische wiesen Gebrauchsspuren auf, aber das gehört dazu.

Sauberkeit:

Mir ist nichts Negatives aufgefallen.

In  Mitten der schönen historischen Görlitzer Altstadt in einem schön restauriertem Gebäude gelegen ,befindet sich auf 2 Stockwerken das Cafe Central.
Da in der Füßgängerzone beheimatet kann man bei schönem Wetter auch draußen sitzend den Tag genießen ohne von Autolärm  oder sonstigem Verkehr belästigt zu werden.
Auch innen sehr nett gestaltet ,hell mit großen Fensterfassaden und einer ebenfalls großen Theke an der man sich schon mal Appetit holen darf bei all den leckeren Petit four,Torten,belegten Brötchen,Eis, Kuchen,Gebäckteilen...
Man sitzt an typischen Bistrotischen und Stühlen.
Angeboten werden außerdem noch Eisbecher,warme Desserts,Salate, verschiedene Frühstücke,Suppen,Snacks Toasts,Eierspeisen.
Wir probierten den Schwerdter Frühstücksteller ( Wurst,Käse,Marmelade,Butter,Gemüsesticks,Brötchen  für 3,95 Euro) alles o. k und in ausreichender Menge.
Scherdter Schlemmerfrühstück für 2 Pers ( Wurst,Käse,Marmelade,Honig,Nutella,Rührei,Orangensaft,Butter ,versch. Brötchen sowie 2 Stück Kuchen nach Wahl ) für 15.95 Euro ,ich entschied mich für Walnusstorte-sehr,sehr lecker, kann mich nicht erinnern  je so leckere Walnusstorte mit Buttercreme gegessen zu haben.
Auch bei meinem Kollegen kam der Stachelbeerbaiser sehr gut an.
Dazu bestellten wir leckeren Milchkaffee - war cremig mit viel  lockerem Schaum.-gelungen
Das Personal war freundlich und servierte Flugs.

Bücherbummel am Rhein, tolles Wetter und zum Abschluss etwas Essen gehen. In der Altstadt? In einem der vielen Touristen-Lokale? Vielleicht noch von einem Junggesellenabschied begleitet? Ja! Es gibt noch ein Lokal, welches ich empfehlen kann. 

Im Dezember habe ich es durch Zufall gefunden, nun bewußt aufgesucht.

Im Sommer kann man vor dem Lokal an einem der Außentische Platz nehmen. Keine Angst mit Autoverkehr, wir hatten nur einen PKW wahrgenommen, der bei uns vorbei fuhr.
Geöffnet erst ab 17:00 Uhr!

Außenbereich

Eine übersichtliche Karte mit interessanten Speisen. 

Speisekarte

Als Altbier wir "Füchsen" eines der wirklich guten obergäriges Altbiere angeboten. Aber auch Weine sind im Angebot.

Es dauerte nicht lange und die nette Bedienung fragte uns nach dem Getränkewunsch. Da wir vorher schon einen Wein getrunken haben, blieben wir dabei und bestellten einen offenen Riesling (EUR 5,50) und einen Grauburgunder (EUR 6,00) beide schön trocken, mit einer sehr angenehmen Temperatur und passend zu einem sonnigen Abendausklang. Natürlich auch zum Essen.

Es wurde ein kleiner Brotkorb mit Weißbrot und einem Sauerteigbrot, welcher sehr knusprig war, gereicht. Auf dem Tisch war ein Olivenöl für das Brot.

Brotkorb 

Essig Öl / Tischdeko

Als Vorspeise wählten wir die Datteln im Speckmantel zu EUR 5,--, sehr knuspriger Speck und saftige Datteln. 

Datteln

Ferner das Schneckenpfännchen (in einem Teller) mit Zuckerschoten und Tomaten (EUR 7,20). Eine ungewöhnliche Kombination mit einer passenden Knoblauchsoße. Besonders hervorzuheben ist, dass dieses Schneckengericht nicht so "überfettig" ist wie viele andere. Der Kommentar meiner Frau: "Einfach nur gut!".

Schnecken-"Pfännchen"

Ich wählte dann das Entrecote mit einer Estragon-Senf-Kruste mit Bohnen und Drillingen (EUR 25,50). Das Fleisch war wirklich nicht klein. Medium, perfekt gewürzt. Der Estragon passte mit dem Senf gut zusammen. Zu erst dachte ich *scherzhaft* was macht denn der Pfannkuchen auf dem Fleisch?

Entrecote

Meine Frau nahm den asiatischen Glasnudelsalat mit Thunfisch, Mango und Avocado (EUR 17,90). Der Thunfisch war gut gegrillt, innen natürlich roh, aber vielleicht ein paar Sekunden zu lange auf dem Grill gewesen. Die Kombination Mango/Avocado war ausgezeichnet. Ein super gutes Sommerabend-Gericht.  

Asiatischer Glasnudelsalat

 Das Restaurant ist in der wirklich typischen Altstadt abseits vom Trubel gelegen. 

In der Weimarer Innenstadt ,in einer kleinen historischen Gasse gelegen.Wirkt von Außen schon sehr einladend.
Im Inneren des Lokals versetzen einem  viele maritime Elemente in blau-türkis und weiß sofort in Urlaubsstimmung,die Tische sind in ungezwungenem  französichem Bistrostil  gedeckt.
Von den Decken hängen Flaschen mit echten Blumen.
Durch einen Durchgang an der Theke  erreicht man den  wunderschönen,mediterranen Innenhof des Lokals.
Die Bedienung superfreundlich - unsere Frage nach Einlösung des Gutscheins wurde gejaht - später bei der Bezahlung wurde behauptet  diese Art von Gutscheinen würden bei ihnen nicht eingelöst ( wieso habe ich zu Anfang gefragt ? )
Zwischen den einzelnen Nischen und Räumen Bücherregale mit tausenden von franz. Kochbüchern  der verschiedenen Regionen  und z. T. auch  Reiseführer ,diese  machen Lust zum blättern.Die Speisekarte bietet eine reichhaltige Auswahl an franz. Suppen,Vorspeisen,Flammkuchen,Fisch,Fleisch,Desserts
 die durch verschiedene Tagesgerichte bereichert wird.
auch außergewöhnliche Getränke ( Sirupe ,Weine ... ) finden sich auf der Karte.
Wir ließen uns verführen zu :
Bretonische Fischsuppe - spitze
gegrillte Scampis mit milden Pepperoni-delikat
Flammkuchen a la Maison = mit Spargel und rohem Schinken -ein Gaumenschmaus
Kalbsbäckchen mit Gemüse und Püree- zart und sehr lecker
Medallions vom Duroschwein - gut , jedoch zu wenig gewürzt
insgesamt könnten die Portionen etwas größer sein für den Preis.
Leider wurde wie gesagt unser Gastroguide gutschein nicht eingelöst ( lt. Besitzer nicht dabei ,obwohl dies so im Internet steht - Bedienung sagte uns man müsse dann seinem Geld wieder hinterherrennen ) daher 1 Punkt Abzug

Kleines unscheinbares Bistro, wer vorbei fährt verpasst aber etwas

Es steht in den Supermarkt- und Spätshopregalen. Mit ihrem Vier-Vogel-Pils haben sechs junge Männer erst die Neustadt und mittlerweile ganz Dresden erobert. „Gerade erst haben wir einen großen Deal mit Kaufland abgeschlossen“, sagt André Winkelmann. Er ist einer der sechs Biererfinder. Die Gruppe junger Männer war bei einem Auslandsaufenthalt während des Studiums auf das Rezept gestoßen. In Kolumbien habe ihnen gutes Bier gefehlt. Also fragten sie kurzerhand bei einem exildeutschen Brauer an und durften dort ihr eigenes Pils kreieren. Was mit einer Mini-Brauerei in der Gartensparte und ein paar an Freunden verkaufte Flaschen begann, gipfelte im vergangenen Jahr in der Eröffnung der ersten eigenen Bar. Kaum läuft das „Horst“ nahe des Assi-Ecks, feiern die Brauer schon wieder die nächste Neueröffnung. Was dort auf der Karte steht, dürfte im ersten Moment aber verwundern.
„Ein Bier und einen Kaffee bitte“. Diese Bestellung könnte man im „Bishop“ auf der Hechtstraße wohl des Öfteren hören. Nachmittags sitzen Pilstrinker zwischen Müttern, die sich eine Latte genehmigen. Denn die Bierbrauer haben nun keine Kneipe, sondern ein Café eröffnet. Das flüssige Gold durfte bei den Brauern auf der Karte trotzdem nicht fehlen. Doch wie kommen die überhaupt darauf, sich Kaffee und Kuchen zuzuwenden?
„Ich arbeite am Hauptbahnhof und pendele jeden Tag vom Bischofsplatz mit der S-Bahn“, sagt André Winkelmann. Eines Tages ist er auf die leer stehende Fläche im Erdgeschoss des Neubaus aufmerksam geworden. Das Areal direkt an der Bahnstrecke schien wie gemacht für ein kleines Café. „Wartende können hier schnell reinhuschen, sich etwas mitnehmen, oder sich setzen, wenn sie etwas mehr Zeit haben.“ Auch seine Bier-Kumpanen waren deshalb schnell überzeugt.
Anfang April wurde der Vertrag abgeschlossen, vor rund einem Monat haben sich die Türen zum Café geöffnet. In der Zeit dazwischen wurde kräftig umgebaut: Neuer Fußboden, eine Küche und die Theke mussten eingebaut werden. Wie bereits bei der Neustadt-Kneipe wurde auch im Hecht-Café vieles in Eigenarbeit gemacht. Wie beim „Horst“ war auch beim „Bishop“ die Namensgebung besonders wichtig. Die englische Bezeichnung für Bischof weist nicht nur auf die Lage am Bischofsplatz hin. „Es steckt auch das Wort Shop drin“, erklärt Winkelmann. Denn das Café soll auch eine Art Kiosk für die Fahrgäste der S-Bahn sein.
Ganz steht das Konzept allerdings noch nicht. „Es sind gerade Ferien. Da ist es schwer zu schauen, wer wann kommt und was die Leute wollen“, sagt der Betreiber. Noch ist daher täglich von 6 bis 22 Uhr, am Sonnabend ab 7 und am Sonntag ab 8 Uhr geöffnet. Noch gibt es daher neben Kaffee, Tee und Bier täglich verschiedene kalte Snacks. „Wir wollen mit der Zeit schauen, was bei unseren Gästen gut ankommt und was nicht.“ Nur beim Kaffee hat sich das Team bereits festgelegt.
Die Bohnen kommen von der Dresdner Kaffeerösterei. „Um etwas für den lokalen Handel zu tun“, erklärt Winkelmann. Er komme bei der Kundschaft außerdem gut an. Die besteht zurzeit allerdings noch hauptsächlich aus den Mietern aus den Wohnungen darüber. Die Nachbarn waren besonders glücklich, dass die Vier-Vogel-Pils-Erfinder sich nun lieber den alkoholfreien Getränken zuwenden und statt einer weiteren Kneipe auf der Hechtstraße ein neues Café eröffnet haben. 

Gefunden bei SZ Online Ausgabe Dresden

Das Geschirr in der Küche klirrt. Es riecht nach Zimt und Ingwer. Noch vor wenigen Monaten servierte Familie Wieczorek auf der Bautzner Straße 53 heiße Kost. Die Betreiber im Suppentopf wollten Eintöpfe und Terrinen wieder modern machen. Sie steckten viel Kraft in ihr Konzept. Das Vorhaben glückte nicht. Seit Mai ist Schluss.
Schon einen Monat später sind die Wände des Lokals nicht mehr weiß, sondern orange gestrichen. Die Stühle und Tische stehen anders und Talal Khalil, Geschäftsführer des neuen Lokals spricht von einem „arabischen Feeling“. „Sherazade“ heißt das neue Restaurant. So heißt eine Prinzessin in den persischen Geschichten von 1001 Nacht. Eine kluge Frau, mit deren Namen das Lokal nun für die arabische Küche wirbt.
„Ich möchte hier eine der schönsten Ecken in Dresden machen“, sagt der Gastronom. Dafür soll der Außenbereich im Hof umgebaut werden. Ein arabischer Brunnen, ein Zelt und eine kleine Brücke werden in den nächsten Wochen noch fertiggestellt. Die Speisen kommen aus dem arabischen Raum. Aus Jordanien, Syrien und Ägypten. Khalil, gebürtiger Sudanese, ist in Kiel aufgewachsen, hat fünf Jahre lang in Senftenberg gelebt und Informatik studiert. Seit 2009 ist er nun schon in Dresden. Der frische Lokalbesitzer arbeitete zunächst als Sachbearbeiter in Brandenburg. „Was die Gastronomie betrifft, bin ich ein Quereinsteiger“, sagt er.
Nicht so sein Koch Nafee Awad. Wie einige der Mitarbeiter stammt auch der 47-Jährige aus Syrien. Awad machte dort seine Kochausbildung. Später habe er sogar für die jordanische Königsfamilie Spezialitäten zubereitet, sagt Talal Khalil. Der Geschäftsführer kennt die Geschichten seiner Mitarbeiter. Dem Koch ging es lange Zeit gut in seiner Heimat. Doch seit Ausbruch des Syrienkriegs, unter dem die Bevölkerung am schlimmsten leidet, ist ein Leben zu Hause unmöglich. Neben den vielen Erinnerungen an seine Heimat, hat er auch viele Gerichte mitgebracht. Er würzt Fleisch mit Zimt und benutzt orientalische Gewürze. Aber auch Halloumi und Falafel stehen auf der Speisekarte.
„Wir wollen jede Gruppe von Menschen erreichen“, sagt Khalil. Deshalb gibt es bald eine VIP-Lounge und eine Kinderecke im Lokal. Shishas gibt es auch. Wer Wasserpfeifen nutzen möchte, kann das tun. „Aber nur nach dem Essen“, sagt er. 

Gefunden bei SZ Online Ausgabe Dresden

Das Olymp im Gasthaus zum Löwen eröffnete im Mai 2017. Vorher befand sich hier 20 Jahre lang das Storchennest Gasthof Ferschl.


Ambiente:
Vom außen macht das Gebäude einen sauberen und einladenden Eindruck. Vor dem Restaurant stehen einige Tische mit Stühlen unter schattenspendenden Sonnenschirmen. Zwei Tische waren reserviert, alle anderen bereits besetzt. So gingen wir nach drinnen.

Das Lokal ist zweckmäßig eingerichtet mit hellen Brauereimöbeln. Der Fußboden ist hell gefliest, an der Holzdecke und den Wänden sind stimmungsvolle griechische Malereien. Auf den Tischen liegen Stofftischdecken. Das in Papierservietten gewickelte Besteck steckte in einem Bierkrug.

Der Gastraum wirkt sauber. Einzig die drei Fliegen, die ständig um uns herum schwirrten, waren sehr nervig.


Service:
Nach einiger Zeit des Herumstehens wurden wir freundlich durch Kosta begrüßt, den Sohn des Hauses, der uns sogleich einen Tisch anbot.

Es war zu spüren, daß es heute hektisch zuging. Mama Maria Ikonomou fehlt heute und Kosta macht zusammen mit seiner Schwester Laura den Service fast im Laufschritt. Trotzdem gab es Wartezeiten. Rund zwanzig Minuten bis zur Bestellung und später noch einmal 15 Minuten bis zum Bezahlen.

Das nachbestellte Getränk wurde offenbar vergessen und ich mußte daran erinnern. Ebenso wie der Reis zu den Souzoukakia. Als er dann endlich gebracht wurde, gab es kein Wort der Entschuldigung. Gleichzeitig blieb ein weiteres leeres Getränkeglas unbeachtet.


Essen:
Ich bestellte mir heute Souzoukakia mit Reis und Salat (10,90 Euro). Den Salat gab es vorneweg. Schön frisch und knackig, mit einem leichten Knoblauchdressing und Balsamico.
Beilagensalat

Die Souzoukakia sahen aus wie Fleischbällchen und kamen in einer kleinen runden Auflaufform. Tadellos gemacht, von guter Qualität und ausgewogen gewürzt. Dazu gab es eine pikante rote Soße mit herrlich aromatischem Geschmack nach Tomaten und frischen Kräutern. Großes Lob an die Küche!


Meine Partnerin wählte den Moussaka-Auflauf (10,90 Euro). Ein großes Stück, äußerlich etwas an Lasagne erinnernd, jedoch zubereitet aus Hackfleisch, Auberginen, Kartoffeln und Bechamelsoße überbacken. Dazu ebenfalls  Tomatensoße und etwas frischer Schnittlauch als Dekoration.

Sehr fein gemacht, die einzelnen Komponenten ausgewogen und gut gewürzt. Auch dieses Gericht ist sehr empfehlenswert.
Moussaka




Fazit:
Größter Schwachpunkt war heute der Service, der offenbar dem Ansturm nicht gewachsen war. Das Essen ist jedoch ausgezeichnet. Ein Besuch ist empfehlenswert!

Tja, auch hier war gestern eine Hochzeitsfeier.  Einige noch anwesende Feierer waren immer noch nicht bzw. schon wieder nicht mehr nüchtern. Aber der Wirt hat sich da kein Blatt vor den Mund genommen und die fünf Herren am Nachbartisch sehr eindringlich dazu aufgefordert sich ordentlich zu benehmen; es gelang dann auch mit der Unterstützung zweier weiterer noch anwesenden Gäste vom Vorabend. Als diese Gruppe den Gastraum verlassen hatten, wurde ihr Tisch vom Kellner gleich zweimal "vollnass" gereinigt incl. der Tischkanten .... und der Tischläufer durch einen frischen ersetzt.
Draussen sitzt man zwar auch sehr schön, aber die doch kräftig wehende Rhönbrise hatte uns dann doch trotz Sonnenscheins in den Gastraum getrieben. 
Das Haus gehört dem Rhönclub, Ortsclub Bad Kissingen. Es wird von den Pächtern Diana & Dennis Tisma samt Team geführt.
Das Speisenangebot auf der Karte erweckt auf den ersten Blick einen ordentlichen und umfangreichen Eindruck. Bei genauerem Hinsehen muß man aber feststellen, dass es sich um einige wenige Gerichte in diversen Varianten sowie um eine Reihe von Kurzgerichten & Brotzeiten handelt. 
Die Web-präsentation des Hauses bietet einen Blick auf die Karte samt Preisen sowie eine reichliche Bildersammlung. Somit braucht es keine Fotos von mir.
Die georderten preiswerten Getränke regionaler Anbieter sowie die beiden "Zwiebelschnitzel" mit Pommes & Beilagensalat kamen nach nur sehr kurzer Zubereitungszeit. Optisch ansprechend angerichtet; der Salat im Joghurt-Mayo-Dressing leicht ertränkt; die Pommes im XXL-Format bestens auf den Punkt gebracht; das Schnitzel samt Zwiebelsoßenbeilage geschmacklich OK - die Portionsgröße für Wanderer mit großem Hunger etwas klein, aber für 11,70€ / Portion zu akzeptablem Preis.

Der Service war freundlich und aufmerksam, die Küchenleistung für eine Ausflugs- / Wandererhütte OK, was will man(n) / Frau mehr!?!
Die Toiletten waren etwas eng, für Behinderte eher zu eng, jedoch sehr gepflegt und sauber. Barrierefreiheit kann leider nicht bescheinigt werden.

Für Wohnmobilisten: Hinterm Haus gibt es zwei geschotterte Stellplätze, die jedoch nur nach vorheriger telefonischer Reservierung gegen Gebühr genutzt werden dürfen. Zufahrt von Oberbach oder Gefäll - die letzten circa 2,5 km über eine staubige Schotterstrasse. Details sind beim Wirt zu erfragen.

Wiederbesuchswert ( 1*  -  5*)  :    4*
Besuchsnachweis:  30.07.2017  Rechnungsnr.: 7797  -   Tisch 2  -   Bediener -5-    Gesamtsumme: 29,10 €

Nur mal so nebenbei bemerkt! Nun sind wir ja nicht so ganz große Sparfüchse, aber ab und an setzen wir auch auf den Schlemmerblock, zumindest dort, wo wir schon öfter eingekehrt sind und es uns geschmeckt hat. Am heutigen Sonntag bot sich deshalb bei dem super Wetter, aber mit Warnung von Gewitter ab 16 Uhr, eine Fahrradtour zum Mittagessen im Meerhof geradezu an. Wir waren schon öfter dort eingekehrt, davon einmal 2016 mit dem Schlemmerblock. Heute wollten wir den 2017er Coupon einlösen.
 
Gegen 13 Uhr kamen wir an, was sehen meine erstaunten Augen. Eine Tafel, auf der geschrieben steht, dass Restaurant sowie der dazugehörige Gastgarten, der sich Terrasse nennt, heute geschlossen sind. Nun muss der geneigte Leser wissen, dass der Schlemmerblock-Coupon des Meerhofs nur dafür gilt und nicht im angrenzenden großen Biergarten eingesetzt werden kann. Dieser war auch gut besucht. Trotzdem fragte ich bei einer der zahlreichen Bedienungen nach, ob heute, weil Restaurant und Terrasse geschlossen sind, der Schlemmerblock ausnahmsweise im Biergarten gilt. Die erwartete Antwort war: leider nein!
 
Wenn nicht, auch gut, dachte ich. Aber dummerweise fragte ich leicht feixend nach, ob dies der neue Trick ist, um die Schlemmerblockinhaber an Sonntagen außen vor zu lassen. Mit einem freundlichen Lächeln und sympathischen Schulterzucken, konnte ich die Antwort an von ihr nur als klares Ja deuten.
 
Und eben noch geneigt, dass wir uns als Vollzahler im Biergarten niederlassen, änderten wir unseren Plan. Da es zum Chinesen im Peking-Garden nicht mehr weit ist, schwangen wir uns wieder aufs Fahrrad und lösten halt dort mit je einem hervorragenden Entengericht unseren Schlemmerblock-Coupon ein.
 
 
Fazit:
 
Da wir noch einen Plan B hatten, hielt sich unser Ärger in Grenzen. Aber was ist mit den Gästen, die extra von etwas weiter her anreisen, um dann erleben zu müssen, dass es heute nix ist mit dem Sparen? Die gehen dann wohl eben in den Biergarten, machen Umsatz und ärgern sich schwarz. Die vermeintliche Win-Win-Situation für den Betreiber kann aber schnell zum Bumerang werden.
 
Meine Meinung: Wenn man als Restaurant schon im Schlemmerblock mitmacht, sollte man dann besser schon im Block erwähnen, dass man sonntags den Schlemmerblock nicht nutzen kann. Das wäre aus meiner Sicht die faire Lösung. Noch besser wäre es für den Betreiber, im nächsten Jahr gar nicht mehr im Schlemmerblock vertreten zu sein, da fühlt sich der Gast, in diesem Falle wir zwei,  wenigsten nicht verarscht und kommt deshalb wieder.

Steffen Kimmig war Schüler und Mitarbeiter von Jahrhundertkoch Eckhart Witzigmann im „Tantris“ in München und später neun Jahren Küchenchef im Restaurant „Kap am Südkai“  im Rheinauhafen in Köln. Seit 2014 arbeitet er als „freier Koch“ unter seiner Firma „StivieCuisine“ und bietet Catering an oder kann für Events aller Art gebucht werden.

Steffen Kimmig
 
Witzigmann schreibt auf seiner Homepage über Kimmig: „Inspiriert vom elementar ehrlichen Ansatz der einfachen Küche seiner süddeutschen Heimat in Verbindung mit der mediterranen Küche des Südens zaubert er täglich neue Überraschungsmenüs für seine Gäste...“.
 
Ein Mann mit dieser vielfachen Erfahrung bietet nun zusammen mit YouDinner einen Kochkurs an. Das Motto lautet: „LECKERE KLASSIKER DER URLAUBSKÜCHE GEMEINSAM KOCHEN“.
 
Ich habe schon den einen oder anderen Lehrgang bei verschiedenen Profis mitgemacht. Und ich muss sagen, dass ich immer etwas gelernt habe und auch stets viel Freude unter den TeilnehmerInnen herrschte und es daher auch viel Spaß gab.
 
Daher habe ich mich umgehend angemeldet. - Mittags in Köln; das passt auch fahrtechnisch nebenbei gut für mich.
 
Raum
 
YouDinner hatte als Veranstaltungsort das „living kitchen“ in Köln-Mülheim am Clevischen Ring ausgesucht.
 
Der Raum ist hell gehalten und schnörkellos gestaltet.
Eine kleine Küche befindet sich in einem Nebenraum; dort war ein Arbeitsplatz für uns Hobbyköche.
Im Hauptbereich sind die Betonwände sichtbar und an der Decke sind Leitungen und Rohre zu sehen: Industrie-Design eben.
An der einen Wand war Platz für zwei Kochstationen. Und in der Mitte – einer Theke - befanden sich die Zutaten und eine weitere Arbeitsstation. So haben die Teilnehmer gut in vier Gruppen arbeiten können und noch Blickkontakt untereinander gehabt.
 
Gegenüber waren überall Glasfenster: Viel Tageslicht und Sicht zur Straße.
 
Es war auch noch genügend freie Fläche für unsere Tafel vorhanden.

die Tafel
 
Das Programm
 
Kochkurs mit Spitzenkoch Steffen Kimmig
 
Lieblingsgerichte sowie Fingerfood der schönsten Zeit im Jahr: dem Urlaub
 
Tipps, Tricks und Kniffe für eine Dinner-Party mit mediterranen Gerichten
 
Menu und alle korrespondierenden Getränke im Preis inkludiert
 
Die verkosteten Speisen 
 
Als wir Hobbyköche eintrafen (acht Personen), wurden wir gleich mit Sekt begrüßt. Wir konnten uns die „Umgebung“ in aller Ruhe ansehen und die beiden Damen von YouDinner kümmerten sich um uns. Sie umsorgten uns auch den ganzen Nachmittag perfekt: Unsere Gläser blieben nie leer, bebrauchtes Geschirr verschwand geräuschlos, eine saubere Serviette lag stets bereit (Heinzelmännchen-Prinzip).
Unser „Lehrer“ richtete die ersten „Häppchen“ frisch an und stellte anschließend das Programm vor und teilte uns in Gruppen ein.
Dann ergriffen wir unsere Schürzen, wuschen uns die Hände und legten los. Jede Gruppe machte grob das „mise en place“ für sich; aber wir halfen uns auch später untereinander aus.
Nach jedem fertigen Gang wurden die Speisen gemeinsam angerichtet und am Tisch verkostet.
 
Dabei konnten wir weitere Fragen an Steffen Kimmig stellen und untereinander unsere Erfahrungen austauschen. Die Stimmung war total gelöst und entspannt. Steffen Kimmig zeigte sich als sehr angenehmer Lehrer. Er ließ uns viel Freiraum und war gleichzeitig immer in der Nähe, wenn jemand Hilfe brauchte.
 
Die Gerichte waren – obwohl wir „Amateure“ fast alles selbst gemacht haben – sehr schmackhaft. Vielleicht waren die Teller nicht immer so „hübsch“ wie in einem Restaurant angerichtet; denn auch das haben wir nach einer „Vorlage“ vom Meister selbst übernommen.  
Und die Rezepte waren so gewählt, dass wir sie sicher später auch alleine kochen und auch die Zutaten auftreiben können.

Zutaten - Warenkorb 

Mit meinen Aufgaben war ich mehr als zufrieden: Ich durfte die „Bäckchen“ anbraten, die Gambas anrösten, Artischocken vorbereiten, die Salsa mixen sowie Gemüse zerkleinern und anderen zuarbeiten. Damit war ich stets mit Arbeit versorgt und an vielen Schritten beteiligt.

Artischocke bearbeiten

Steffen Kimmig legte großen Wert darauf, dass wir ihm nicht zusehen sollten, sondern er schaute uns über die Schulter und gab ruhige Anweisungen. Gelegentlich musste er natürlich etwas vormachen oder nachwürzen und abschmecken. Zu dieser sympathischen Art passte auch, dass er nach Gefühl kocht: Also weniger mit Messbecher, Waage und Stoppuhr arbeitet, sondern mit fühlen, riechen, schmecken und sehen. Deshalb – so räumte er selber ein – hat er große Achtung vor der Pâtisserie, aber es ist nicht unbedingt sein Ding.
 
0. APERITIF & AMUSE BOUCHE
 
Makrele

Die dünnen runden Brote waren mit einer Creme bestrichen. Darauf lagen Scheiben von Makrelenfilet. Etwas Kümmel und Basilikum rundeten den Geschmack ab.
Diese kleinen Grüße waren ein guter Start. Dann durften wir auch schon loslegen und den ersten Gang herrichten.
 
1. ROTE BETE GEBEIZTE EISMEERFORELLE
Gewürzjoghurt | Gurke
 
erster Gang komplett

Der Fisch war bereits über Nacht in Rote-Bete-Saft im Vakuumbeutel vorbereitet worden. Aber die Haut mussten wir noch abziehen und das Filet in Streifen schneiden. Der Dip  wurde frisch angerührt. Die Gurkenscheiben wurden gesalzen und dadurch dehydriert. Der Saft wurde später einfach abgedrückt.
Auch mit anderen hellen Fischen wie Forelle oder Kabeljau kann das Gericht gestaltet werden (was für zu Hause mehr Spielraum lässt).
 
2. WASSERMELONEN-TOMATENSALAT
Gebratene Gamba | Chili | Basilikum

Salat mit Gambas
 
Da die Wassermelone etwas mehlig schmeckte, wurde von Steffen Kimmig eine Honigmelone zum Einsatz gebracht. Auch bei der Tomatensorte kann je nach Jahreszeit variiert werden; jetzt im Sommer ist das Angebot recht groß und der Geschmack besonders gehaltvoll. Die Gambas wurden von ihren Schalen befreit und die Därme entfernt. Eine wichtige Übung für Hobbyköche, die sonst vielleicht nur fertige Ware kaufen.
Die Süße der Melone, die Säure der Tomate und die pikante Schärfe der Chili ergaben zusammen mit den saftigen Gambas ein frisches vielschichtiges Armomenspektrum.
 
Frisches Brot, kräftiges Olivenöl und nussige Échiré-Butter kamen zusätzlich zum Einsatz.
 
3. RAVIOLI UND GESCHMORTE BÄCKCHEN VOM KALB
Artischocke | Pfifferlinge | Salsa Verde

Teller drei - fast fertig
 
Das Artischocken-Pfifferling-Gemüse war köstlich. Die Ravioli waren natürlich von einer Gruppe von Hand und frisch gemacht. Das Fleisch war schon länger im Backofen zum Schmoren untergebracht. Aus dem Sud wurde später eine Sauce gemacht, das Fleisch in Scheiben geschnitten und in der Jus wieder temperiert. Dann wurde angerichtet: Zuerst das Gemüse, dann einige Ravioli. Das Fleisch mittig darauf und etwas Sauce schwungvoll im Kreis darum. Und noch etwas Salsa Verde in Tupfen neben die Teigwaren.
Das Fleisch war optimal gegart: weich, saftig aber noch schnittfest.
 
4. WEINBERGPFIRSICH AUS DEM OFEN
Sabayone | Crumble
 
Dessert

Im heißen Backofen waren stets Gerichte zum Schmoren oder warm halten untergebracht. Jetzt durften die Pfirsiche auch noch in die Röhre. Auch die Crumble mussten in den Ofen. Und die Sabayone wurde frisch aufgeschlagen. Nur das Eis hatte Steffen Kimmig mitgebracht, weil keine Eismaschine vor Ort war. Aber das war in Ordnung; denn das klappt sicher zu Hause auch ohne Anleitung. Aber zum warmen Pfirsich passt etwas Kaltes vorzüglich.
 
Getränke 
 
Vaux Riesling brut
Van Volxem Schiefer Riesling 2015
2014 Terre de Bussière - Domaine de la Janasse (Cuvee aus Merlot, Syrah, Grenache und Cabernet Sauvignon)

Da YouDinner mit dem Kölner Weinkeller kooperiert, sind die Getränke aus diesem Sortiment. Mir haben die frischen Weine gut gemundet.

Mineralwasser 

Espresso
 
Fazit
 
5 – unbedingt wieder. Gerne mit Steffen Kimmig – aber auch mit einem anderen Koch, der für YouDinner arbeitet. Ich lasse mich gerne in Restaurants bekochen, aber gelegentlich macht es auch viel Spaß zusammen mit einigen engagierten Amateuren, die Kochen als Hobby haben, gemeinsam zu brutzeln. Besonders wenn es so entspannt wie bei Steffen Kimmig verläuft und auch noch schmeckt.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 29.07.2017 – Lunch – 1 Person

So oft bin schon daran vorbei gefahren. Immer wieder war mir aufgefallen, da war dieses Schnitzelangebot, die 15 verschiedenen Schnitzel und das fand ich interessant und verlockend. Da musste ich doch mal hin, aber bisher war es entweder nicht die Zeit oder ich hatte keine Zeit bzw. keinen Hunger.
Dieses Jahr war es im Juni endlich soweit, die Zeit passte und der Hunger war auch da und die finanzielle Lage ließ den Besuch zu.

Beim Betreten wurden wir von der Kellnerin mit einem freundlichen Lächeln empfangen.
In dem großen eher wenig lichtdurchfluteten Gastraum waren nur zwei Tische besetzt.
Wir hätten ja auch draußen essen können, aber da störte uns der doch recht starke Wind.

Kaum Platz genommen bekamen wir unsere Karten und konnten gleich die Getränke bestellen.

Besonders interessierten mich die gefühlten 20 verschiedenen Schnitzel, auch wenn manche Unterschiede gar nicht so gravierend waren.
Nach recht langem Entscheidungsprozess erhielt das Schwarzwälder Schnitzel mit Schinken, Meerettisch und Käse überbacken, dazu Pommes den Zuschlag. Es hätte aber auch Haxe, Ente, Hirschbraten oder -gulasch, Kasslerbraten, Schlachteteller, Rumpsteak oder Flammkuchen sin können, deshalb dauerte es eben. Es hat eben nicht nur Vorteile, wenn man kein Kostverächter ist.
Mein Schatz nahm .....? (Einwurf als Mitratehilfestellung: Es war Spargelzeit!) .... Schnitzel mit Spargel und leider nicht selbst hergestellter Holländischer Soße und Kartoffeln. Ihr schmeckt die Soße aus dem Tetrapack, offensichtlich hat sie noch nie handaufgeschlagene gegessen. Leider sind meine letzten diesbezüglichen Versuche schon verdammt lange her und bisher eher nicht zu meiner Zufriedenheit verlaufen. Es ist eben doch ein Unterschied, ob man diese Soße aus 150 oder 5 Eigelb herstellt. Aber jetzt soll ich es nicht mehr versuchen, denn mein Schatz will nur die industrielle UND was ist heiliger als die Wünsche meiner Frau?

Die Preise sind sehr angenehm, ab 7,95 Euro.
Das teuerste Essen war/ ist das Texas-Steak aus 250 Gramm Rumpsteak mit 18,50 Euro.

Geschmeckt hat es uns vorzüglich, so dass eine Wiederholung unseres Besuches nicht nur in Frage kommt, sondern fest eingeplant ist.

Es gibt gute 4 Sterne, weil der Beilagenwechsel für mich nicht wirklich nachvollziehbar mit einem Euro zu Buche schlägt und weil es mir recht dunkel ist.

Nach 39 Jahren: La Capannina schließt

Ein weiteres Restaurant schließt zum 31.8.2017.

Näheres aus dem Solinger Tageblatt:
https://www.solinger-tageblatt.de/solingen/nach-jahren-capannina-schliesst-8526013.html 

Wir waren heute abend mit einer Gruppe von Bekannten dort Essen.
Parken draussen auf dem gebührenpflichtigen Residenzplatz kein Problem, aber relativ teuer.
Die Speisekarte kann auf der Webseite des Restaurants eingesehen werden; zusätzlich wird eine DIN A5-Saisonkarte gereicht.
Der Zugang ist barrierefrei möglich; die Treppen im Eingangsbereich sowie hinaus in den Gastgarten können gehbehinderte Gäste und solche im Rollstuhl über elektrische Hebevorrichtungen umgehen. Ein zusätzlicher Sonnenschirm für unsere Tischgruppe wurde bereitwillig herbeigeschafft.
Die Toiletten wurden nicht besucht.
Die Speisenauswahl bietet für jeden Geschmack etwas; Allergiker sollten die Extrakarte hierfür vom Servicepersonal verlangen.
Das Servicepersonal war freundlich, sehr aufmerksam, geschult und gab bezüglich Allergiekarte gerne kompetent Auskünfte.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist für Würzburg eher als gehoben anzusehen.

Der Flammkuchen meiner Gattin (Winzerart) sah sehr langweilig aus. Über den Geschmack sagte meine Frau nix, was bei ihr sonst überhaupt nicht die Regel ist und sicherlich nicht sehr wohlwollend zu verstehen ist.
Ich hatte einmal Schäufele mit Klößen und Sauerkraut geordert (13,90 €), eines der teuersten Schäufele, welches ich 2017 zu verzehren die Absicht hatte.
Die Gerichte für unsere Gruppe wurden nach einer Wartezeit von mehr als einer Stunde an den Tisch gebracht; das war eindeutig übertrieben lange, hing aber anscheinend mit einer Hochzeit, welche im Obergeschoß feierte, zusammen, deren Bedienung vorrangig vor den anderen Gästen abgearbeitet wurde.

Mein Schäufele:  Kleine Fleischportion - Minihautbereich mit kaum Krustenansatz,dafür aber  zäh und von ledriger Konsistenz, das Fleisch im Ofen teilweise hart gebraten - die Klöße ( 2 ) ebenfalls recht klein und wohl kaum Frischware, sehr knapp bemessene Sossenmenge und das Sauerkraut mengenmäßig auch sehr überschaubar. Geschmacklich insgesamt das am wenigsten gelungene Schäufele, welches ich in den letzten Jahren auf dem Teller hatte. Ein scharfes Steakmesser zum Zerteilen gab es leider auch nicht.

Eigentlich wollte ich überhaupt nicht über diese heute gesammelten wenig erfreulichen Eindrücke berichten, aber ich kam zu dem Schluß hier doch einen Kurzbericht einzustellen.

Wiederbesuchswert (1* - 5*):  Nur wegen des schönen Gastgartens 3,5*; ohne Gastgarten 2*
Besuchsnachweis: 29.07.2017  18:00 - 21:40 Gastgarten "Gruppentisch für circa 18 Personen" - 46,30 € für uns beide
Keiner, da der Gesamtbeleg für die 16 Teilnehmer manuell von der Servicekraft auseinandergerechnet und abkassiert wurde.

Der Ochsen ist der klassische alteingesessene Dorfgasthof im ruhigen Fleckchen Westernhausen. Mit einem attraktiven Angebot an Gästezimmern bis hin zur preiswerten Familiensuite umwirbt man heutzutage vor allem auch Radfahrer, die sich auf dem hochqualitativen Kocher-Jagst Radweg tummeln. Für eine abgeschlossene Unterstellmöglichkeit ist gesorgt, das Frühstück ist kräftig und reichhaltig und der Biergarten lockt an lauen Sommerabenden. In unmittelbarer Nähe gibt es eine kleine Badestelle an der man sich in der aufgestauten Jagst erfrischen kann.
Das erfreute auch unsere Radfahrerseele auf unserer dreitägigen Kurzrunde durchs Hohenlohische.

Ambiente / Sauberkeit
Die Gaststube ist klassisch gemütlich und dient für die Übernachtungsgäste auch als Frühstücksraum. Im Sommer bedient man sich jedoch hauptsächlich der ausgebauten Scheune als Gastraum, der jedoch mit seinem hallenähnlichen Inneren etwas kahl wirkt. Besonders schön ist der kleine Biergarten auf dem vor dem Haus liegenden Dorfplatz. Ein kleiner Brunnen samt Goldfischen und der vorbeifließende Mühlenkanal runden das Ambiente ab. Kinder können frei herumlaufen, da die Hauptstraße weit genug weg und abends kaum befahren ist.
Alles wirkte soweit sauber und einladend.

Bedienung
Kaum sind wir von den Rädern gestiegen empfängt uns die junge Chefin bereits draußen und zeigt uns die abgeschlossene Radgarage. Nachdem wir die Zimmer bezogen haben erklärt sie uns gerne den Weg zur Badestelle und weist auf ein nahes Storchennest mit frischem Gelege hin. Wir entscheiden uns danach im Biergarten zu Abend zu essen und werden dabei immer wieder herzlich umsorgt. Da der Abend schön warm ist und es jetzt lange hell ist bleiben wir einfach draußen sitzen und spielen Karten. Dazu fragen wir noch nach einer Kleinigkeit zu knabbern und erhalten prompt zwei Stangen Duplo und ein paar Scheiben der würzigen geräucherten Hauswurst geschenkt. Was sagt man dazu!

Essen / Trinken
Die Speisekarte ist schwäbisch gutbürgerlich, wie man es hier nicht unbedingt anders erwartet.

Wir entschieden uns für:
Zwiebelrostbraten mit Spätzle und Salat
gebackener Camembert mit Preiselbeeren
kleiner Salatteller
Calamari mit Pommes
Currywurst mit Pommes
Dazu tranken wir zunächst ein würzig frisches Herbsthäuser Goldmärzen und einen Niedernhaller Silvaner mit Riesling und später noch einmal einen reinen Riesling.

Mein Rostbraten war ganz so wie er sein soll. Außen schön braun und innen noch saftig zart, dazu schön viele Zwiebeln in dunkler Sauce. Damit macht man in Schwaben selten etwas falsch. Dazu hausgemachte Spätzle und ein kleiner Beilagensalat, was braucht man mehr. Meine Frau hatte nicht so viel Hunger heute und fand mit Camembert und Salatteller eine mengenmäßig passende Kombination. Meine Kinder waren mit Calamari und Currywurst vollkommen zufrieden. Alles in allem solide gutbürgerliche Küche zu einem sehr attraktiven Preis.
Der regionale Wein mundete recht gut, auch wenn er eher zum Durchschnitt zu zählen ist. Die Cuvée war dabei etwas ausdrucksvoller als der reine Riesling.
Etwas später genossen wir noch einen Glenfiddich um den schönen Abend ausklingen zu lassen.

Fazit
Gemütliches Ambiente in verschiedenen Räumlichkeiten und ein netter Biergarten. Eine herzliche sehr engagierte Chefin und eine traditionelle solide Küche zu einem attraktiven Preis. Dazu ein unterschiedliches Angebot an günstigen geräumigen Gästezimmern. Damit ist der Ochsen die passende Zwischenstation für Radtouristen. Wir können ihn jedenfalls wärmstens empfehlen.

Wenn ein Vereinsheim-Restaurant einen gewissen Qualitätsstandard geboten hat, muss man dessen Einhaltung natürlich auch überwachen – denn viele, die glänzten verloren diesen Glanz im Laufe der Zeit – Vereinsheime sind ein schwieriges Geschäft und sie haben sich fast überall in den letzten Jahren vorteilhaft weiter entwickelt. Entgegen den Problemen, die Vereine mit Nachwuchs haben und der Vielzahl der Gastrobetriebe gleicher Art – hatten doch viele Vereinsvorstände in den 80ern auf eigene Vereinsheime mit einem Pächter gesetzt.
 
Daher habe ich keine Opfer gescheut, wir haben die Testbasis sogar um 50% erhöht, um hier ein repräsentatives Ergebnis berichten zu können.
 
Als wir in den Stichweg zum Tierpark einbiegen, wundern wir uns zunächst über die Anzahl der Fahrzeuge, die sogar im Feld außerhalb der Parkplätze parken.  Doch die Mehrzahl der Besucher dürfte nach Abschluss der kalten Novembertage im Juli sich auf die  Sonne und den Tierparkbesuch gefreut haben.
 
Die Restaurantterrasse ist an diesem Donnerstag sehr gut besucht. Uns jedoch ist es draußen noch zu frisch – wir suchen innen unseren Tisch. Die Bedienungen sind zwar emsig unterwegs, haben aber wohl bereits einen sehr betriebsamen Tag hinter sich, der Service (beide fast in meinem Alter)ist nicht so locker und routiniert wie üblich. Wie wir erfahren,  ist eine jüngere Kollegin krank und so haben die beiden wohl Doppelschicht.
 
So kommen die Karten heute etwas später als sonst an den Tisch, wir bestellen unsere Getränke:  NG1 0,2l 4,20,  Spezi 0,4l  3,20 und ein bleifrei Fl. Weizen, i Glas eingeschenkt  0,5l 3,30. Der Blik in die Karte bestätigt nach wie vor, dass der Donnertag „Rumpsteak“ ist – allerdings wurden die Preise etwas nach oben korrigiert – 14,90 ist jetzt der Sonderpreis am Donnertag – das sind 4 Euro unter dem Preis in der Karte. Angesichts der bisher eingesetzten Fleischqualität nur ein logischer Schritt, die bisherige Kalkulation war doch zu blauäugig –also kommt es jetzt darauf an, dass die Qualität zumindest gleich geblieben ist. Wir bestellen einmal Rumpsteak mit Pfefferrahmsoße und Knöplle, ebenso einmal mit Röstzwiebeln (die bisher immer eher gebratene Zwiebeln sind) und einmal mit Kräuterbutter – und Pommes - alle medium, wobei ich eher um Richtung medium-rare bitte.
 
Wie gesagt, dauert es heute etwas länger als sonst, aber zum rechten Zeitpunkt unserer Erwartung kommen zunächst die Beilagensalate. Alles knackig frisch, kein Bohnensalat – drei frisch geschnittene Scheibe Gurke (leider ungeschält) , tomatenachtel, grüner Salat, weiß Bohnen, fein geraspelte Möhren  und Rettich sowie die Wastelschen Güllekügelchen (Mais) schmecken uns allen ohne Einwand. Der Salat ist gegessen, wir müssen noch etwas warten – der Appetit wächst – und dann kommen die drei Teller mit den ersichtlich gut 250+g  großen Rumpsteaks – nett angerichtet, Knöpfle kommen in der Schale danach, ebenso die Pommes. Auf wusch werden dazu Ketchup/Majo im Portionsbeutel gebracht – ich mache mein Foto und jeder von uns macht einen Probeschnitt – quer durch – alle drei Medium –rosa , mein leider auch – aber perfekt mit Salz und Pfeffer gewürzt zerfließt das Fleisch auf der Zunge! Wirklich ein Genuss!
 
Trotz Ansturm, die Küche liefert solide Qualität – auch wenn der Chef allein die Küche schmeißt, wird man in zeitlich angemessenen Rahmen mit guter Qualität bedient – wir sind nach wie vor begeistert – in einem eigentlich einfachen Vereinslokal diese Steak- Qualität zu bekommen, von der sich manches Steakhaus ein Beispiel nehmen sollte!

Mein Vater hat heute seinen 73. Geburtstag gefeiert. Er hat sich das Pagoni ausgesucht und vor einer Woche einen Tisch für fünf Personen bestellt. Bei der Reservierung wunderte er sich, da niemand nach seinem Namen fragte. Er war persönlich im Restaurant.
Heute waren wir dann als erste Gäste unserer Gruppe vor Ort. Wir wurden nicht empfangen und auf Nachfrage wusste niemand von unserer Reservierung und wir bekamen einen Tisch für vier Personen. Mein Vater hat sich dann eigenständig einen fünften Stuhl organsiert und zu uns gestellt. Kein Lächeln beim Eintreten und niemand fühlte sich zuständig. Teilnahmslose Gesichter. Auch der Eingangsbereich war draußen mit Müll (Beispiel: Stehtisch mit Prima Samstag Zeitungen, Kerzen nicht angezündet, nicht bepflanzte Körbe) zugestellt.
Die Getränkebestellung kam relativ schnell. Die Getränke kamen dann erst nach 30 Minuten. Die als letztes erschienene Person musste mehrmals nach dem Alster nachfragen. Kam dann auch verspätet. Die Getränkebestellung wurde von einer anderen Person aufgenommen, als diejenige, die die Getränke dann an den Tisch brachte. Danach nahm das Elend seinen Lauf…
…Auf Nachfrage, ob das Gericht mit der Nummer 19 überbacken sei, kam die Antwort, dass sie nicht einmal wisse, was die Nummer 19 sei.
…Mein Vater und sein Gast wurden mit Abwaschwasser bespritzt, als der neue Mitarbeiter versuchte die Gläser zu spülen.
...Bei der Einarbeitung des neuen Kollegens wurde ihm erklärt, dass der Wein meines Vaters in einer Blumenvase serviert werden solle. Wir bekamen das mit, weil wir direkt neben der Bar saßen und jedes Wort verstehen konnten.
…Das Salatbuffet war völlig leer und es wurde erst sehr spät nachgelegt.
…Andere Gäste wurden schneller bedient als wir. Dann stellte sich heraus, dass unsere Bestellung gar nicht eingegeben wurde. Das fiel erst nach 60 Minuten auf. Danach warteten wir noch weitere 45 Minuten auf unser Essen.
…Das Essen war leider verbrannt, sehr kühl oder zu durchgegart. Tütenprodukte wurden eindeutig verwendet, weil auch wir diese Produkte verwenden und den Geschmack wiedererkannten. Prinzipiell ist das Verwenden von Fertigprodukten nicht weiter schlimm, dafür brauchen wir aber kein Restaurant und schon gar nicht zu diesen sehr saftigen Preisen. Das Brot zu Nummer 19 wurde gar nicht erst serviert.
…Die Toiletten waren völlig verdreckt und es war offensichtlich, dass seit Betriebsbeginn am Nachmittag nicht mehr gereinigt wurde. Überall befand sich Urin auf dem Fußboden.
…An unserem Tisch bekamen wir den ultimativen Fäkaliengeruch. Wir vermutet, dass der Herr an der Spüle das Wasser gewechselt hat.
…Mitten im Gastraum befand sich ein „Privattisch“ der Belegschaft mit Essen, Getränken, Handtaschen, Jacken und Handys.
…Das Personal zeichnete sich durch folgende Aussagen aus:
„Soll ich schon mal aufräumen?“
„Haben Sie das bestellt? Nein? Und wo geht das dann hin?“
„Ich zittere heute voll. Heute Nachmittag habe ich schon eine Kundin mit einem Tablett beworfen und mit Getränken übergossen. Dann habe ich das an meine Kollegin weitergegeben und die hat sie dann ein zweites Mal abgeworfen. Ihr Mann musste extra nach Hause fahren und neue Klamotten besorgen. Heute ist ein schlimmer Tag.“
Wir kommen zu dem Schluss, dass dies eindeutig ein Problem der Inhaber ist. Auch, wenn das Personal unkoordiniert und wirr handelte, lässt es sich auf die Einarbeitung des Personals zurückführen. Wir haben nicht einmal die Chefin, die definitiv vor Ort war, zu Gesicht bekommen. Das Servicepersonal hat sich für alles selbst entschuldigt und am Ende Ouzo ausgegeben und meinem Vater eine Flasche seines Lieblingsweines als Entschuldigung mitgegeben.
Fazit: Wir werden dieses Restaurant nie wieder betreten. Uns ist vorab schon abgeraten worden dort Essen zu gehen. Da wir aber grundsätzlich der Meinung sind uns selbst ein Bild machen zu müssen, um eine Kritik abgeben zu dürfen, waren wir trotzdem dort. Wir empfehlen den Inhabern mit einem Profi über das bisherige Konzept zu reflektieren, denn wir sind der Überzeugung, dass sich das Restaurant auf diese Weise nicht etablieren kann.

Fazit (für schnelle LeserInnen vorab)
War zum ersten Mal hier, aber sicher nicht zum letzten Mal. Gelungener Versuch einer neuartigen Gastronomie, die mir sehr imponiert. Gerne wieder.
Allgemeines
Die Alte Vogtei - das älteste Fachwerkhaus der Gemeinde - hat nach kurzem Gastspiel von Patrick Bonomi (Juni 2015 – Mai 2017) einen weiteren Pächterwechsel hinter sich. Aus dem Gourmet-Bistro wurde wieder eine solide Weinstube ohne Schickimicki Flair. Am 22.07. eröffneten Lars und Nadine Volbrecht nach kleineren Umbaumaßnahmen Ihr Lokal. Besonders der Außenbereich wurde attraktiver gestaltet und ein kleiner Kräutergarten angelegt. Zur Philosophie von Lars Volbrecht gehört, dass in der Küche nur Frisches und selbst Hergestelltes verwendet wird. Sogar Fische werden selbst geräuchert.
Ambiente (5*)
Nach dem Passieren des Haupteingangs stellt sich bereits ein angenehmes Gefühl ein. Alles ist viel leichter und luftiger geworden. Rechts geht’s zur Küche, die immer offensteht und freien Einblick gewährt. 
Blick zur Küche
Sie wurde funktionsgerechter gestaltet, sodass jetzt vier Köche darin arbeiten können, ohne sich im Wege zu stehen. Geradeaus liegt rechter Hand die Theke,
Theke 
links ein kleines Chambre Séparée mit ovalem Tisch.
Chambre Séparée 
Ein paar Schritte weiter ein kleinerer Gastbereich, gegenüber der Theke. Danach geht’s zur großzügigen Gartenterrasse (der größte Aufenthaltsbereich des mittelalterlichen Gebäudes).
Links vom Eingang die „große“ Gaststube mit vier Tischen. Im Zugangsbereich wurde ein weiterer 2-er Tisch aufgestellt.
Die Treppe ins Obergeschoss führt zur Soldstube, dem größten Gastraum
Soldstube
und zu den attraktiven Toiletten.
Toilette
Hier findet man, was leider sehr selten geworden ist, die kleinen Annehmlichkeiten, die ich besonders schätze, wie z.B. Handcreme, Duftspray und weiße, gerollte Frotteetücher.
Alle  Tische sind perfekt eingedeckt, comme il faut.
Tischdeko
Kurz, man fühlt sich vom ersten Augenblick an wohl.
Ab 19:00 Uhr war das Lokal prope voll. Empfehle unbedingt Reservierung.
Service (5*)
Der Service wird derzeit noch von Lars Volbrecht und seiner Frau Nadine besorgt. Von der Begrüßung bis zur Verabschiedung alles Top. Die Beratung bei der Wahl der Speisen korrekt, kompetent und aufschlussreich (nun, Lars ist schließlich ja auch selbst Koch). Seine Empfehlungen hauen absolut hin und alles passt zueinander ohne jeden Makel. Beim Servieren der Gänge werden deren Details ausführlich erklärt und seine Intuitionen dazu erläutert. Hier ist man als Gast gut aufgehoben.
Das Speisenagebot (5*)
Die übersichtliche Karte - ein echtes Novum. Auf der Vorderseite Ist das Team dargestellt mit kurzer Vita der Beteiligten. Auf der Rückseite sind 5 Sparten dargestellt (Vorspeisen, Zwischengänge, Hauptspeisen, Desserts und Menüs). Man kann sich nun sein Menü selbst aus den jeweils 4 oder 5 Komponenten zusammenstellen oder ein Überraschungsmenü wählen (3 Gänge 37,- €, 4 Gänge 51,-€ oder 5 Gänge 65.- €). Markenzeichen des Lokals: Gemüse in vielen Variationen.
Mein Menü sah wie folgt aus:
·        Aperitif Homemade Limonade aus Orangen, Ingwer und Basilikum, Sehr erfrischend bei diesem Wetter
·        1. Amuse Geule Chip von Roggenbrot mit Tomatenmarmelade und Avocadocreme, serviert auf einem Granitstein. Einfach nur köstlich
AG 1
·        2. Amuse Geule 2 hausgebackene Brötchen (Lauge, Dörrobst) mit Butter und hausgemachtem Kräuterquark, dazu eine Mousse aus weißem Rettich (Halbmond), garniert mit Radieschensalat und einer eingelegten, gerollten Rettichscheibe (die hat allerdings das Foto nicht erlebt), das ganze bestäubt mit Puder aus gerösteten Zwiebeln.
AG 2
·        Vorspeise Makrele mit Scheiben von gelben, roten und rot-weiß marmorierten Beeten, Tupfer von Wasabi
VS Makrele
·        Zwischengericht kurz gebratene Jakobsmuscheln mit Erbsen und Möhren
ZG Jakobsmuscheln
·        Hauptgericht gebratener und geräucherter Heilbutt mit Favabohnen, Ramplauch und Zitronen. Darüber Parmesanschaum. Einfach nur köstlich.
HG Heilbutt
·        Dessert Sorbet mit süßen und Sauerkirschen, Mascarpone und Pistazien.
Dessert
·        Digestif ein feiner Espresso
Espresso
Feuchte Begleiter ein trockener Riesling (2016) von Jonas Thul. Ein sehr feiner leicht fruchtiger Riesling, der vorzüglich zu den Fischgängen passte 
Riesling Jonas Thul
und div. Mineralwässer.
Sehr zufrieden machte ich mich nach rd. 4 Stunden Schlemmen auf den Heimweg. Der ganze Spaß kostete mich 69,00 €, ein hervorragendes Preisleistungsverhältnis.

Sehr lange lag ein Gutschein dieses Restaurants herum und wollte endlich eingelöst werden. Am Muttertag war alles komplett voll, doch an einem anderen Sonntag im Mai klappte es mit der Reservierung.
Da es eine ungewöhnliche Location ist, hier noch eine Beschreibung dazu.
Es handelt sich hier um ein Hotel und Restaurant am Flughafen Ganderkesee. Hier können kleine Flugzeuge landen und auch Segelflieger sind hier zu sehen. Auch eine Gruppe von Fallschirmspringern war an dem Sonntag hier und es war einfach spannend, alles vom Wintergarten aus zu beobachten. Das Restaurant hat nämlich drei Bereiche, einen innenliegenden Gastraum, rustikal und gemütlich, den sehr großen Wintergarten, durch dessen große Fenster man auf die Landebahn schauen kann. Natürlich gibt es auch eine große Terrasse, die bei Prachtwetter ebenso lockt und wo der Platz noch besser eingesehen werden kann. Interessierte können sich übrigens den Tower ansehen.

Die freundlichen Servicekräfte hatten viel zu tun, trotzdem wurden wir nett begrüßt und zu dem bestellten Tisch geführt. Wir bestellten schon mal eine große Flasche Wasser und zwei Grauburgunder.
Klar war, dass wir Spargel essen wollten. Es gab eine recht umfangreiche Karte dazu, von Vorspeisen über vegetarisch bis Spargel satt mit allem drum und dran.

Ich wählte die vegetarische Variante, mein Begleiter bestellte mit Schinken. Kurze Zeit später wurde ein Rechaud gebracht, somit war klar, dass es keine Tellergerichte gibt. In dem Fall finde ich es gut, denn lieber nimmt man noch mal heißen Spargel nach.
Nach einer halben Stunde wurde dann die Platte mit dem Spargel auf den Rechaud gestellt, eine Schüssel mit Salzkartoffeln sowie Butter- und Holländische Soße dazu. mein Begleiter bekam zudem noch seinen dünn geschnittenen Schinken.

Der Spargel war genau, wie ich ihn mag, nämlich weich und nur am Ende noch etwas bissfest. Eine blöde Mode ist das, Spargel al dente zu servieren. Ich hasse es, wenn ich auf fast rohen Spangen kauen muss, die evntuell noch an den Zähnen quietschen.
Hier also perfekt gelungen, die Kartoffeln schmeckten auch und der kleine Klecks Soße, den ich probierte konnte man auch nur loben. Mein Begleiter war ebenso angetan und auch der Schinken war wohl von bester Qualität.

Wie beendeten dieses köstlich Mahl mit zwei Espresso und beobachteten dabei die Maschinen, die starteten und landeten. Segelflieger wurden nach oben geschleppt und die Springer landeten genau vor der Terrasse.
Ein Ausflug, den ich nur empfehlen kann und mit 14,90 für den veg. und 20,90 für das Gericht mit dem Schinken auch nicht zu teuer.

Ein perfekter Standort für eine Pizzeria  direkt am Viktualienmarkt  gelegen, werten den Platz wirklich auf.  Mega freundliche Bedienung sehr sehr aufmerksam . Die Pizzen sind wirklich riesig ragen 5 cm über den Rand hinaus,  gut gebacken, wobei ich es immer etwas dunkler mag. Diese hier sind eher  geschmacklich neutral . Aber das mag jeder für sich entscheiden.  Meine Lieblingspizza gab es leider  nicht Sardellen mit Kapern und scharf. Darum entschied ich mich für ein Lasagne. Aber leider kulinarisch keine Offenbarung, sie war  mir  etwas trocken.  .Dafür das die Pizzen so groß sind ist die Lasagne doch recht überschaulich. trotzdem solides Handwerk .Es wäre schöner wenn es weniger hektisch zugegangen wäre und mehr la Dolche Vita. Italiengefühle kommen leider nicht auf , eher  Abfütterung der Massen. Schade..! Es passt wenn man keine so hohen Ansprüche an eine Pizza oder Lasagne stellt .

Und darum kann ich diesen Hype um dieses Lokal nicht verstehen. 

Der erste Besuch war geprägt von Mißverständnissen, was uns nicht abhielt einen zweiten anzugehen.
Kurz erzählt: wie kamen rein, dass Lokal war an diesem Abend (Sonnabend) überfüllt. Das Aladin hatte noch nicht auf, wir wollten nicht dort in der Kälte vor der Tür stehen. Gleich links im Municipio ist eine Art Barbereich mit hohen Tischen und Stühlen. Ich fragte einfach, ob man sich die Getränke selbst holen muss. In diesem Bereich erschien mir das nicht abwegig. Ich bekam zur Antwort, dass ich mich gerade gesetzt hatte und dass man so schnell auch wieder nicht ist. Volles Mißverständnis also !

Ende Mai stand wieder ein Besuch im Aladin an und wir waren kurz vor 21.00 Uhr in dem idyllischen Außenbereich des alten Rathauses. Überall wurden Tische abgeräumt und wir fragten, ob man schon schließen würde. Nein, wir bekamen Karten und bestellten schon mal zwei Gläser Pinot Grigio. Dazu orderten mein Begleiter und ich die Pennette Arrabiata.
Nachdem die freundlich Servicekraft etwas Brot und Kräuterbutter hingestellt hat, konnten wir die Atmosphäre genießen. An diesem lauen Sommerabend konnte man gut in dem parkähnlichen Gastgarten sitzen. Die Bäume angestrahlt und Teegläser auf den Tischen, von denen wie gesagt, nur noch wenige besetzt waren.
Nach etwa 20 Minuten kam unser Gericht an den Tisch. Sehr heiß und mit Parmesan bestreut sah es überaus lecker aus. Seinem Namen machte es auch alle Ehre, denn es war wirklich scharf. Nach einigen Gabeln gewöhnt sich aber der Gaumen und nimmt dann die Ausgewogenheit der Gewürze wahr.
Uns hat es jedenfalls geschmeckt und der Durst konnte ja anschließend die ganze nacht im Aladin begossen werden.
Die Rechnung fiel dabei erstaunlich niedrig aus, bedenkt man die Qualität. 9,50 für die Pasta und 4,10 Euro für den Pinot nenne ich richtig Preis-wert ! Das der Service freundlich, locker und kompetent ist, erwähne ich natürlich gern.

„Bagatelle, die“ - vom Duden wahlweise als unbedeutende, geringfügige Angelegenheit oder Kleinigkeit beschrieben oder als kurzes, musikalisches Instrumentalstück. Als Bagatelldelikt ist man auch schnell im Bereich der Straftaten, wenn auch derer mit geringer Bedeutung.
So weit gefasst kann die Interpretation eines einzigen Begriffes sein. Wenn dies also der Name einer Gaststätte ist und der Gerichte, die man anbietet, was darf der Gast dann erwarten? Belangloses? Kurzweiliges? Sträfliches?

„Bagatelle“ ist mittlerweile eine Kette von drei Restaurants in Köln und einem in Rösrath. Das Konzept ist immer dasselbe und offenbar erfolgreich. Französische Bistroklassiker in Tapasportionen zu Einheitspreisen von 4 bzw. 5 Euro pro Teller, Kleinigkeiten wie Pommes, Aioli, Oliven oder andere Dips heißen hier in bester kölscher Verniedlichungstradition Bagatellchen und sind bereits für 2 – 3 Euro zu haben.

Der letzte Neuzugang in der „Bagatelle“-Familie hat in Ehrenfeld eröffnet, im ehemaligen Haus Eichendorff, also nicht unweit unseres Lieblingslokals in Köln (dazu beizeiten mehr) und in angenehmer Fußweite zu erreichen. Seit Eröffnung im Mai brummt es hier, bei schönem Wetter auch draußen auf der Terrasse. Wir haben Glück und ergattern an diesem warmen Sommertag den letzten freien Außentisch.

Interieur

Zu jeder Speisekarte gibt es quasi einen Bestellzettel auf dem Tisch, auf dem man seine Auswahl ankreuzt. Die sehr freundliche Bedienung, die uns Bagatelle-Novizen das Konzept erläutert, weist darauf hin, dass die Küche das nach und nach abarbeitet und die Gerichte halt so kommen werden, wie es für die Küche am besten passt. Soll uns recht sein. Wir bestellen einmal querbeet, Kaltes, mit Fisch, mit Fleisch, Bagatellchen und sind bei einem Leffe vom Fass gespannt.

Die Weinkarte ist nicht groß, hat aber einige interessante Flaschen aus Deutschland und Frankreich im Sortiment zu durchweg sehr günstigen Kursen.
Wir entscheiden uns für eine Flasche Pouilly-Fuissé, der mit 31 Euro ungefähr so schlank bepreist ist, wie er schmeckt. Das nächste Mal greifen wir vermutlich doch zum Forster Ungeheuer vom Weingut Mosbacher, der als Großes Gewächs mit 37 Euro schon die preisliche Speerspitze der Weißweine darstellt.

Zu etwas arg trockenem Fladenbrot gibt es vorab eine Oliventapenade (gut) und etwas Tomatencoulis (zu flach und dünn).

Brot, Tomate und Oliventapenade

Und dann geht es auch bereits Schlag auf Schlag los. Binnen kürzester Zeit kommen tatsächlich alle von uns bestellten Gerichte und schon ist der Tisch gerappelt voll. Von wegen nach und nach...

Tisch voll

Süßkartoffel-Pommes sind ja seit einiger Zeit der letzte heiße Scheiß, sei es auf Streetfood-Märkten oder jeder sonst irgendwie trendigen Kneipe. Vielleicht ist das der Grund, warum ich die bisher weitestgehend gemieden habe. Heute habe ich Lust drauf und diese finde ich richtig lecker.

SÜSSKARTOFFEL-POMMES MIT TOMATEN-AIOLI

Auch die normale Aioli ist ordentlich. Rosmarin und Limone sind allerdings nur dezent eingesetzt, so dass ich sie nur verhalten herausschmecke.

AIOLI MIT ROSMARIN UND LIMONE VERFEINERT

Von den drei Fischgerichten sind die zwei stattlichen Jakobsmuscheln am überzeugendsten. Gut gebraten bekommen sie mit Pesto einen würzigen Touch, der sich gut den Röstaromen anpasst.

COQUILLE ST. JACQUES – JAKOBSMUSCHELN AUF BASILIKUM-PISTO

Bei der Flusskrebsterrine würde ich nicht meine Hand ins Feuer legen, dass dies nicht auch Industrieware sein könnte. Aber sie ist von ordentlicher Qualität und das Zitronengelee passt auf jeden Fall gut dazu.

FLUSSKREBSTERRINE MIT GELÉE DE CITRON

Das Tatar von der Lachsforelle mit Honig-Limonen-Sauce ist etwas grob geschnitten, aber gut abgeschmeckt, ebenso der kleine Salat dazu.

TATAR VON DER LACHSFORELLE AN HONIG-LIMONEN-SAUCE

Bei den Fleischgerichten entscheiden wir uns für eine Paté au Poivre, durchaus in Ordnung, aber für mich nicht weltbewegend. Könnte so auch im Großhandel zu bekommen sein. Vielleicht ist das der Grund, dass ich darüber das Foto vergessen habe.
Das Cordon Bleu, das mit Ziegenkäse, Rosmarinschinken und Thymian gefüllt ist, klingt intensiver als es tatsächlich schmeckt. Das Fleisch ist gut paniert, das Innenleben aber eher etwas lasch.

PETIT CORDON BLEU GEFÜLLT MIT ZIEGENKÄSE, ROSMARINSCHINKEN UND THYMIAN

Gleiches gilt für den Bistroklassiker schlechthin – und eines meiner Lieblingsgerichte überhaupt: Coq au Vin. Hier in der Miniausführung mit zwei Hühnchenkeulchen. Das Fleisch ist zwar zart geschmort und ich will auch glauben, dass es in Spätburgunder gegart wurde. Indes lässt es so ziemlich alles vermissen, was ich an diesem Gericht liebe: würzige Speckwürfel, Perlzwiebeln, Champignons, eine intensive, sämig-intensive Sauce. Hier schwimmt etwas Schmorgemüse in einer relativ dünnen Sauce, die weit entfernt vom Original ist. Andererseits – was will man bei 4 Euro mehr erwarten? Dafür ist es sogar recht ordentlich, wenn man halt nicht an Coq au Vin denkt.

COQ AU VIN – 2 HÜHNCHENKEULCHEN IN BURGUNDER GESCHMORT

Dass alle Gerichte gleichzeitig kommen, ist nicht wirklich tragisch. Ein Gutteil davon ist eh kalt, so dass man sich ohne Zeitnot durch alles durchprobieren kann. Teilen ist hier ohnehin das Grundprinzip. Obwohl wir schon ziemlich satt sind, müssen der Chronistenpflicht halber noch Desserts her.

Als Sorbet du Jour gibt es heute Himbeere, in zwei üppigen Kugeln. Ich entscheide mich für die Bayrisch Creme mit Rhabarber-Vanille-Kompott. Beide Desserts sind unspektakulär, aber sauber gemacht.

SORBET DU JOUR

CRÈME BAVAROISE MIT RHABARBER-VANILLE-KOMPOTT

Das Konzept im „Bagatelle“ gefällt mir. Die Karte ist so umfangreich, dass man auch beim Zweit- und Drittbesuch noch genügend Abwechslung hat. Auch Gerichte mit Käse oder kleine Flammkuchen wären noch zu haben gewesen.

Bei allen Gerichten bemüht man sich um einen kleinen Touch Originalität, um die bekannten Gerichte etwas aufzupeppen. Das gelingt auch meistens ganz gut. Große Küche ist das hier nicht und will es auch gar nicht sein. Aber lecker genug, um einen entspannten Abend zu verbringen, ist es allemal. Ich kann mir das auch sehr gut mit einer großen Gruppe vorstellen, die sich dann einmal quer durch die Karte probiert. Bei den günstigen Preisen kann man eigentlich nicht wirklich viel falsch machen.

Allerdings würde ich das nächste Mal die Gerichte doch in zwei Etappen bestellen, um mich nicht zu sehr gestresst zu fühlen. Tischlein Deck Dich hin oder her.

In Summe aber ist diese Bagatelle keine geringfügige Straftat, nur selten belanglos, aber häufiger eine kurzweilige Kleinigkeit. Auf jeden Fall eine nette Bereicherung für den Stadtteil.