Deutschland

Zur Verwunderung vieler Spaziergänger und Stammgäste ist das beliebte Ausflugslokal Herbsthäuschen im Habichtswald seit Jahresbeginn geschlossen geblieben. Gästegruppen, die für einen musikalischen Hüttenabend am Freitag reserviert hatten, erhielten kurzfristig Bescheid, dass die Veranstaltung ausfällt. Doch zum Wochenende ist im Herbsthäuschen wieder Betrieb unter neuer – oder besser: alter Leitung. Die Besitzerin der Immobilie, Heike Röhl-Elsner, hat die Führung des Waldlokals wieder an sich genommen.

„Wir haben wieder geöffnet und möchten mit euch das letzte Ferienwochenende im Schnee genießen“, heißt es seit Freitagabend auf dem Instagram-Account des Herbsthäuschens. Dort wird auch auf den Betreiberwechsel hingewiesen. Sie sei notgedrungen wieder eingestiegen, um vom Image des Hauses „weiteren Schaden abzuwenden“, sagte Heike Röhl-Elsner auf Nachfrage der HNA.

Sie hatte sich eigentlich vom gastronomischen Tagesgeschäft zurückziehen wollen. Den 2024 geschlossenen Pachtvertrag mit dem Ehepaar Kolle habe sie nun „fristlos gekündigt“, sagte sie, ohne auf Details einzugehen. Die Entscheidung tue ihr leid, sie wolle nun nach neuen Pächtern Ausschau halten. Es könne jedenfalls nicht sein, dass das beliebte Ausflugslokal mitten in der schönsten Wintersaison geschlossen bleibe: „Das hat es noch nie gegeben.“
Auch Dennis Kolle räumte gegenüber der HNA ein, dass es ernste Konflikte zwischen Besitzerin und Pächtern gebe. Die Schließungsphase zuletzt habe aber andere Gründe, nämlich Personalmangel und Krankheitsfälle im Team, sagte Kolle. Vor diesem Hintergrund habe man sich nicht in der Lage gesehen, die Winter-Ausflügler im Habichtswald angemessen zu bedienen. Von einer Kündigung war in Kolles Darstellung nicht die Rede, jedoch von einer juristischen Auseinandersetzung beider Vertragsparteien.
Bei besten Rodel-Bedingungen rund ums Herbsthäuschen ist das Lokal jetzt jedenfalls wieder zur Einkehr geöffnet. Heike Röhl-Elsner will auch gegen die Verunsicherung vorgehen, die bei vielen Gästen und insbesondere bei Reservierungskunden entstanden sei. Termine und Tische in dem Waldlokal würden lange im Voraus gebucht, zum Teil bereits für die kommende Vorweihnachtszeit. „Alle bereits getätigten Reservierungen bleiben bestehen“, sagt die Herbsthäuschen-Betreiberin. Damit sie den Kunden das im Einzelfall bestätigen kann, bittet sie darum, die gebuchten Termine unter der Mail-Adresse [email protected] nochmals zu melden.

Quelle: https://www.hna.de/kassel/herbsthaeuschen-nach-paechter-konflikt-wieder-geoeffnet-94116516.html

Mitte Juni präsentierte sich die Pfalz gewohnt hochsommerlich warm. Somit konnte das längst fällige Abendessen mit den Wörther Schlemmerkollegen unter freiem Himmel stattfinden. Unser präsidialer Obergaumen hatte das Gasthaus „Zum Logel“ als Einkehradresse auserkoren und einen Tisch für fünf Personen auf deren lauschiger Terrasse reserviert.
Eingangsbereich
Schön, dass Inhaber Helmut Götz und sein Team seit Oktober 2020 wieder zurück in dem altehrwürdigen Gemäuer in der Hainfelder Kirchgasse sind. Nach dem verheerenden Brand Ende 2018 und der Übergangszeit im Ausweichquartier am Ortsrand (ich berichtete vor ein paar Jahren…) in der Roschbacherstraße – ach ja, die Corona-Zeit hatte man auch noch zu überstehen – ist es eigentlich ein kleines gastronomisches Wunder, dass es diese beliebte Adresse für ambitioniert vorgetragene Hausmannskost überhaupt noch gibt.
Das hübsch eingerahmte Speisenprogramm
Hungrig und gespannt machten wir uns auf den Weg in Richtung Pfälzer Weinstraße, an der das schmucke Örtchen Hainfeld liegt. Das Parken im Ortskern gestaltete sich völlig unproblematisch. Vom Parkplatz aus war es nur ein kurzer Fußweg zum Lokal. Schon von außen wirkte das rebenberankte, mit jeder Menge Topfgrün geschmückte Sandsteingebäude sehr einladend. 
Auferstanden aus Brandruinen...
Und auch drinnen hieß uns das „neue Logel“ auf gepflegt herzliche Art und Weise willkommen.
Gediegenes Weinstubenambiente
Doch was versteht man eigentlich unter einem „Logel“? So mancher Pfälzer Winzer trägt diese Traubenbütte bei der Weinlese auf seinem Rücken. Heute sind diese auch „Hotten“ genannten Tragegefäße aus Glasfaserkunststoff. Sie kommen bei der Handlese nach wie vor zum Einsatz. In einem Winzerdorf wie Hainfeld macht ein solcher Name für eine zünftige Weinwirtschaft natürlich Sinn und ist definitiv nicht weit hergeholt.
 
Freiliegende Fachwerkbalken, Boden in Holzdielenoptik und teilweise unverputzte Sandsteinwände schufen den Rahmen für ein äußerst gemütliches Weinstubenflair, das von rustikalem Holzmobiliar und geschmackvoller Dekoration adäquat verstärkt wurde. 
Auch drinnen lässt es sich aushalten...
Bereits beim Betreten dieses urigen Gasthauses war schnell klar, dass uns in diesem beschaulichen Fleckchen Pfalz das Wohlfühlen leichtfallen würde.
Auf der Terrasse grüßte nach dem ersten Ansturm die Abendsonne durchs üppige Grün
Sowohl drinnen als auch draußen auf der von Sandsteinmauern und grünen (nicht zu verwechseln mit den großen…) Gewächsen umfriedeten Terrasse war einiges los. Ohne Reservierung hätten wir uns den kulinarischen Freisitz wohl ins Haupthaar schmieren können. Aber wir hatten ja und wurden zügig mit der Speisenliteratur versorgt. Die Damen, die den Service mit viel Herz und sicherer Hand wuppten, schienen sehr gut aufeinander eingespielt zu sein.
 
Nie hatten wir das Gefühl, dass es irgendwo klemmte oder durch die hohe Auslastung des Lokals das Stresslevel bei den Servicekräften stark ansteigen würde. Die Mädels machten das alle ganz klasse. Da fällt dann auch ein in Vergessenheit geratenes Dessert nicht weiter ins Gewicht. Zumal die ehrlich gemeinte Entschuldigung nicht lange auf sich warten ließ. Also: Schwamm drüber.
 
Wir studierten ausgiebig die im Querformat gedruckten Speisenkarten, die eine hübsche Auswahl an bodenständigen Hausmannsköstlichkeiten bot. Bei den Vorspeisen wurden auch mal ein paar mediterrane Töne angestimmt, aber spätestens bei den Fleischgerichten setzte man voll und ganz auf herzhaft Bekanntes aus der Pfanne. Daneben kündeten sechs verschiedene Fischteller (Lachs, Forelle, etc.) von der Affinität für zünftige Gerichte rund ums Grätentier.
 
Dass Gastgeber und Küchenchef Helmut Götz zusammen mit seinem Team nicht nur mit gutbürgerlicher Tradition punkten wollen, zeigte bereits der Blick auf die Schiefertafel mit den Tagesempfehlungen, die man neben unserem Tisch platziert hatte. Von ihr sendeten Matjes (als Filet oder als Tatar), Zanderfilet vom Grill auf Spaghetti mit Kräuterpesto und in Butter gebratene Filets vom Lengfisch auf Kartoffel-Salicorne-Stampf sommerliche Grüße, die wir jedoch geflissentlich ignorierten, da uns das Standardprogramm komplett „catchte“.
 
Viermal Fleisch und einmal Fisch standen letzten Endes auf unserem Bestellzettel. Das Ganze um fünf kleine Beilagensalate (zu jeweils 5,40 Euro) erweitert. Der Blick auf die Portionsgrößen an den Nachbartischen machte jegliche Vorspeisenabsicht zunichte. Die gut bemessenen Hauptgerichte würden zusammen mit dem Blattgrün sicherlich zur vollständigen Sättigung beitragen. Die Dessertfrage ließen wir noch offen. Mal schauen, ob am Ende noch ein süßer Abschluss gehen würde…
 
Wie schön, dass sich der Service bald unserem mitgebrachten Durst widmete. Die beiden Fahrer delektierten sich zeitnah an einer großen Maracuja-Schorle (0,5l für 4,50 Euro) und einer Flasche Mineralwasser (0,75l für 4,90 Euro). Im Laufe des Abends kamen noch zwei weitere Flaschen „Sprudel“ hinzu. Einer der Kollegen schloss sich mir an und orderte auch einen Aperol Spritz (0,2l für 5,80 Euro) zum „Reinkommen“.
 
Ein Schoppen Riesling-Schorle (5 Euro), der sommerliche Pfälzer Durstlöscher schlechthin, durfte selbstverständlich nicht fehlen. Wir saßen ja schließlich in Hainfeld, wo die Kleins, Kochs, Glasers und Scherrs ganz vorzügliche, trockene Tropfen keltern. Nach meinem Aperol riskierte ich sogar den feinherben Riesling 55° vom Weingut Klein aus der Nachbarschaft (0,25l für 6,40 Euro).
 
Jener im Kabinett-Stil ausgebaute Riesling, dessen Trauben von der mit 55° Hangneigung gesegneten Steillage „Burrweiler Altenforst“ stammen, brachte eine beeindruckende Aromenfrische ins Glas. Seine dezente Restsüße wurde von einer feinen Säure begleitet. Keine Frage, der gefiel auch einem ausgewiesenen Trocken-Trinker wie mir.
 
So ein gut gekühlter Aperol Spritz weiß ja besonders an einem warmen Sommerabend zu gefallen. 
Mein Aper(ol)itif
Mit ihm und den entspannten Gesprächen am Tisch stieg der allgemeine Wellness-Faktor. Mit einem leckeren, in Gasthäusern dieser Art eigentlich unüblichen Küchengruß überbrückte man uns die Wartezeit aufs Handfeste. Die Tranche vom hausgebeizten Lachs mit schmackig angemachtem Kartoffel-Gemüse-Salat fand jedenfalls großen Anklang in unserer Runde und war blitzschnell verputzt.
Hausgebeizter Lachs und sommerlicher Kartoffel-Gemüse-Salat als Amuse
Bald fanden dann auch fünf mit Joghurtdressing angemachte Beilagensalate den Weg auf unseren Tisch. 
Knackiger Vitaminschub vorweg
Unter dem knackfrischen Blattgrün lauerte kleingehäckselte Rohkost. Radieschen-Schnipsel sorgten für noch mehr Knack und Biss. Die sommerliche Vitaminspritze tat richtig gut und machte gleichzeitig Appetit auf die ein oder andere Fleischerscheinung.
Rohköstlicher Beilagensalat
Und jene sollten zeitnah folgen. Einer von unserer Tafelrunde hatte es mit zwei panierten Schweine-Schnitzeln an Champignonrahmsauce mit hausgemachten Spätzle (15,90 Euro) zu tun, während sich ein anderer an einem vorbildlich der Bratpfanne entstiegenen Cordon Bleu (vom Schweinerücken) mit Kroketten (17,90 Euro) „abarbeitete“.
So sieht nur ein Pfannen-Cordon-Bleu aus!
Dem perfekt medium gebratenen Rumpsteak aus dem fernen Argentinien wurde nicht nur eine hübsche Kräuterbuttermütze verpasst, sondern auch eine tiefgründige Burgundersoße beigegossen. 
Rump up the Jus, rump it up!
Sehr zur Freude des Kollegen, der sich den stattlichen Rindfleischquader zusammen mit erstklassig gebrutzelten Bratkartoffeln schmecken ließ.
 
Optisch am eindrucksvollsten präsentierte sich zweifellos der mit drei Sorten Fischfilet und einem Garnelen-Spieß ausgestattete Grillfischteller (25,50 Euro) mit gedämpftem Brokkoli und Kartoffelgratin, den sich der einzige Fleischverzichter am Tisch hatte kommen lassen. Das sah jedenfalls alles nach fundiertem Handwerk und guten Produkten aus.
Sommerliche Meereslandschaft vom Grill
Manchmal liegt das gutbürgerliche Glück in Bulettenform vor einem und buhlt herzhaft gewürzt um die Aufmerksamkeit seines Verputzers. Mich hatten von Anfang an die Hacksteaks mit Champignon-Rahmsoße und Spätzle (14,80 Euro) am meisten angesprochen. Ein Kindheitsteller wie er im Speisenbuche stand.
Zwei Hacksteaks mit viel Soooß....
Die beiden Pfalz-Bifteki fielen wunderbar mürbe aus. Sie badeten in einer fein abgeschmeckten Pilzrahmsoße, die zusammen mit den kurz in der Butterpfanne geschwenkten, selbst durch die Presse gejagten Spätzle auch meinem Töchterchen ein Lächeln ins Gesicht gezaubert hätten. Was soll ich sagen? Ich schwelgte dahin im siebten Soßenhimmel, der diesmal voller Spätzle hing.
 
Zufrieden und gut gesättigt bestaunten wir die Schiefertafel, die eine Handvoll verlockend klingender Desserts listete. Die frischen, leicht karamellisierten Erdbeeren, die Küchenmeister Götz mit Orangenlikör flambiert und mit Balsamico-Essig ablöscht, hätten aber irgendwie schon noch reingepasst. Zumal sie mit Joghurt-Sauerrahmeis serviert worden wären.
 
Egal, ich hoffe, dass ich das verpasste Dessert beim nächsten Besuch im Sommer nachholen kann. Wobei das noch gar nicht sicher ist, denn Helmut Götz wird – wie mir zu Ohren kam – wahrscheinlich in diesem Jahr in seine wohlverdiente Rente gehen.
 
Ob dann das „Logel“ für immer seine Pforten schließt oder ein Nachfolger das heimelige Gasthaus übernimmt, wird man sehen. Für die gutbürgerliche Gastronomie der Pfalz wäre eine Schließung dieses geschichtsreichen Traditionslokals jedenfalls ein herber Verlust.

Eine kleine ungefüllte Lücke befand sich noch im Magen. Am Nebentisch gab es Pommes, die sahen lecker aus. Sie hatten nun auch auf und so entschlossen wir uns noch eine Schale Pommes zu holen. Der Herr war sehr freundlich , hatte ein T-Shirt mit Logo drauf an. Den Bon gab es auch gleich ohne Aufforderung und den Hinweis wo man sich Soßen holen kann. Er wünschte auch einen guten Appetit bei der Übergabe. Ein erneutes nachholen von Ketschup war auch kein Problem. Es gab einmal Pommes normal in dick für 4,50 € . Man bekommt ein Tablett mit dazu, Stäbchen und Servietten kann man sich nehmen so viel man braucht. Die Pommes gab es in einer Art Pappschachtel. Die Soßen kann man sich selber aus Pumpständern selber in Pappschälchen füllen.
 
Die Pommes wurden frisch zubereitet, waren sehr heiß und nicht fettig. Sie waren außen sehr schön knusprig, innen weich und klasse frittiert worden. Beim salzen sollte man etwas besser durchmischen. Manche bekamen kein Salz ab und andere dafür etwas zu viel. Geschmacklich war ein schöner Kartoffelgeschmack vorhanden, schmeckte uns . Spotzl wählte zwei Soßen aus , hat sich aber nicht gemerkt welche . Die eine war etwas bräunlich und schmeckte irgendwie nach Kräutern. Diese war jetzt nicht so unser Fall. Die andere war eine etwas rötlichere auf Majonaise Basis. Sie war mit kleinen rötlichen Pünktchen versehen , schön würzig und für mich etwas zu scharf zu Pommes. Spotzl schmeckte sie. Ich holte mir noch den Freunde Ketschup. Der schmeckte mir, er nämlich auch nicht so süß wie viele.
 

Die Pommes waren hier lecker, für diesen Besuch am 01.01.26 geben wir fürs Gesamtpacket 4,5 Sterne

Ich habe zwar noch einiges vom letzten Jahr, wir haben aber beschlossen den ersten Urlaub 26 vor zu ziehen. Der Rest kommt nach 

Das neue Jahr fängt ja schon gut an. Paar Tage frei , auf nach Nürnberg. Die Parkplätze am Hotel sind mittlerweile wahnsinnig teuer, für diesen Kurztripp war ein Deutschlandticket schon bezahlt. Vorab alles geplant, in der früh noch schnell auf DB geschaut – geplante Zug entfällt und die nachfolgenden auch. Der jetzt noch fährt wäre noch machbar. Geht der Stress schon wieder los.
 
Am Bahnhof angekommen , erst mal ein Weizen trinken und unser bekanntes Gesicht hinter der Theke freute sich . Nun sollte es was für den leeren Magen sein ( geplante Reservierung musste leider abgesagt werden) Vorab hatten wir ja schon mitbekommen dass an Neujahr viele geschlossen haben. Spotzl hatte die Rindswurst noch im Kopf, also hier etwas essen bevor wir lange mit den Koffern umher irren.
 
Bei der Bestellung war es wieder nicht so einfach. Die Wurst wurde auf einem Teller bestellt mit einer Semmel dazu. Die Dame schnitt die Semmel auf, gab Senf hinein. Hier legte Spotzl ein Veto ein, er habe sie auf einem Teller bestellt und die Semmel extra dazu. Murrig legte sie die Semmel bei Seite und gab alles auf den Teller. Es wurde noch eine Leberkässemmel auf einem Teller dazu bestellt, ohne Senf. Es reichte aber dann ein Blick und die Semmel von vorher wurde wieder bei Seite gelegt. Dafür bekam er sie dann nur auf einer Serviette ohne Teller. War man jetzt sauer ? denn Besteck und Servietten bekamen wir diesmal auch nicht dazu. Durch die Nachfrage musste sie uns dann auch noch den Bon aushändigen.
 
Die Rindswurst war wieder lecker mit einer schönen würze, leicht Paprikalastig mit dezenter schärfe. Die Semmel war diesmal sehr frisch, schön knusprig und innen weich. Der Senf war jetzt nichts besonderes, sehr dezent in der würze. Diesmal schmeckte sie. Sie kostet mittlerweile 4,50 €
 
Die Leberkässsemmel fanden wir allerdings etwas erhöht im Preis. 4,50 € haben wir noch nie für eine bezahlt. Was uns hier auch störte, der Leberkäse wird nicht gewogen sondern einfach eine Scheibe runter geschnitten wie es gerade passt. Finden wir etwas ungerecht denn was wir sehen konnten gab es mal dünnere und mal dickere Scheiben in den Semmeln. Da sie zum hier essen bestellt wurde auf einem Teller wäre das noch schön gewesen bei dem Preis. So gab es sie nur auf einer dünnen Serviette. Semmel gab es die gleiche, schmeckte. Der Leberkäse war jetzt geschmacklich auch nicht so schlecht, kann man schon mal essen.
 
Die Wurst wieder gut, Semmeln diesmal auch, Leberkäse passte. Besteck , Servietten und ein Teller für die Semmel wäre schön gewesen. Hinter dem Tresen immer noch – schnell raus und der nächste. Für den Besuch am 01.01.26 sagen wir für das Gesamtpaket einen halben Stern mehr als letztes man – 2,5 Sterne

 

Anfangs war es nur eine Bäckerei, doch seit sie sich einen Grill angeschafft haben steht der kaum still. Jetzt gibt es neben einer Riesenauswahl an selbstgemachten Torten, Broten, Burek, Semmeln usw. auch deftige Pljeskavica oder Cevapcici im hausgemachten Brot, Grillteller, Burger und mehr.
Ich hab das Restaurant/Café jetzt schon verschiedenen Jugoslawen gezeigt, und alle fühlten sich instant wie daheim.

Der Laden ist schick eingerichtet und die Sitzplätze gemütlich. Die Verkaufsware wird appetitlich ausgestellt. Das Personal ist immer sehr freundlich.

Ich stehe auf die Cevapcici im Brot, man kann sich zwischen 5, 7, 9 und 12 Stück entscheiden. Das knusprige Brot ist gut fettig und hat die gewünschten Röstaromen, das Fleisch ist würzig und zart. Dazu gibt es einen fruchtigen Ayvar, Zwiebeln und so kroatischen Frischkäse.
Danach gönn ich mir jetzt immer so nen Jugo-Kuchen, irgendeine Art Rührkuchen getränkt in süßer Milch und mit Karamell übergossen. Ich bin ein Fan.

So langsam ist es fast schon ein Brauch, nach dem Termin bei unserer Fußpflegerin im "Yoko" etwas zu essen. Heute hätte ich das besser gelassen, wenn ich vorher gewusst hätte, was mich diesmal erwartet. Nämlich ein nahezu ungeheiztes Restaurant mit für mich viel zu lauter "Hintergrundmusik" !

Die letzten Besuche hatten mich bzw. uns bis auf die sehr  lange Wartezeit beim Erstbesuch zwischen Vorspeise und Hauptgericht sehr gut gefallen, vor allem die Küchenleistung hatte uns überzeugt. Dies war heute leider nur bedingt der Fall, ausserdem hätte ich mir fast den A.... abgefroren, denn im Gastraum war es wirklich lausig kalt; ohne meinen Daunenanorak und den Norwegerpulli darunter hätte ich ganz schön gebibbert. Gegen die laute "Hintergrundmusik", vietnamesisches bzw. japanisches Liedgut, konnte ich was tun, indem ich ganz einfach meine Hörgeräte heruntergeregelt habe. Ansonsten hätte ich mir wohl aus Tempotaschentüchern Ohrstöpsel basteln müssen  :-))

Getrunken habe ich Tsingtao-Bier (0,33l EUR 4,50) ; das mache ich in asiatischen Restaurants immer, sofern sie Tsingtao-Bier führen, in Andenken an meinen Opa, der im letzten Jahrhundert vor Ort am Bau der Tsingtao-Brauerei  beteiligt gewesen war. Die Brauerei gibt es in Tsingtao nach wie vor und nach wie vor haben sie dort auch einen deutschen Braumeister.Gegessen habe ich heute als Vorspeise "Canh Chua Hai San" (Pikante Suppe mit Fisch, Meeresfrüchten, vietnamesischen Kräutern, Zitronengras,Chili und asiatischen Gemüsen) für EUR 8,50 und als Hauptgericht "Vit Xao Ri Do" (Knusprige Ente mit rotem Curry, Peperoni, Auberginen, grünen Bohnen, Zitronengras und Kokosmilch) für EUR 17,90; im Flyer steht dieses Gericht noch für EUR 16,90.

Die Suppe hat mich überzeugt; sie war wirklich sehr pikant. Dass der als Einlage annoncierte Fisch  nicht vorhanden war, hat mich nicht weiter gestört; dafür waren die Meeresbewohner mit mittelgroßen Garnelen, Miesmuscheln und Tintenfisch gut vertreten. Nicht so gut war leider mein Entengericht. Man konnte es wahlweise mit  Jasminreis oder mit Nudeln bestellen. Ich hatte Nudeln bestellt, gekommen war Jasminreis (auf dem Kassenzettel steht es so wie es bestellt gewesen war, nämlich mit Nudeln). Das hätte ich noch klaglos verschmerzt; absolut nicht gefallen hat mir dagegen die Qualität des servierten Entenfleischs. Ich frage mich manchmal wirklich, woher manche Asia-Restaurants ihre Enten beziehen.  Auf meinem Teller waren jedenfalls anstelle der erwarteten schieren Entenbrustscheiben eher unansehnliche und teilweise sogar knorpelige Stücke, die mit Entenbrust nur sehr wenig Ähnlichkeit hatten und auch entgegen der Ankündigung in der Speisekarte alles andere als knusprig waren; gut die Hälfte davon liess ich unberührt liegen und Entengerichte (sechs davon gibt es hier) werde ich im "Yoko" künftig jedenfalls nicht mehr bestellen. Da bleibe ich lieber bei "Phò Bò", "Phò Bò Dac Biet" oder den angebotenen Fisch- und Meeresfrüchte-Gerichten. Die machen sie hier wirklich sehr gut; für das aus meiner Sicht völlig verhunzte Entengericht muss ich aber im Bereich "Essen" drei Sterne abziehen und unter "Gesamteindruck" für die unzureichende Heizung und die laute "Hintergrundmusik" eineinhalb Sterne.

Fazit: Ich komme trotzdem wieder!

Gestern haben wir im Christophsbräu mit Familie einen schönen Abend verbracht. Mit Online Tischreservierung gleich bei Ankunft unseren Platz zugewiesen bekommen. Das Essen war sehr lecker und das Bier natürlich auch. Das schöne ist, dass es außer dem Standard Pils immer eine neue Sorte gibt. Der Patrick bleibt immer am Ball. Ein rundum gelungenes Konzept! Geht hin und lasst euch begeistern ????

Eigentlich waren wir vom Canova begeistert, das änderte sich aber bei unserem letzten Besuch im Dezember 2025. Da bestellten wir zweimal die Fischsuppe, einmal in der Version Le Petite für 26 €, und Nordsee Fischsuppe mit Röstbrot und Rouille für 42 €. Die beiden servierten Teller ähnlich übersichtlich, mehr Miesmuscheln als Fisch, das Baguette zur kleinen Version kam leider auch nicht an den Tisch, was ich aber nicht reklamierte.

Fischsuppe esse ich dann doch lieber bei Natusch in Bremerhaven zum halben Preis.

Die Strandoase Sylt ist wegen Umbauarbeiten ab dem 11. Januar 2026 geschlossen.
Die Wiedereröffnung ist laut Website vorraussichtlich Mitte Februar 2026.

Wir waren am vergangenen Sonntagmittag mit einer Gruppe von insgesamt 12 Personen im Gourmet World in Emden zu Gast und sind schlichtweg begeistert. Schon beim Betreten des Restaurants wurden wir sehr herzlich empfangen, und dieser positive erste Eindruck zog sich durch den gesamten Aufenthalt: Das Personal war überaus freundlich, aufmerksam und trotz der Gruppengröße stets fix und zuvorkommend.

Ich habe in der Vergangenheit schon viele asiatische Restaurants mit Buffet und „All you can eat“-Konzept besucht, aber das Gourmet World spielt qualitativ in einer ganz eigenen Liga. Hier wird nicht einfach nur Masse geboten, sondern die Qualität und der Geschmack der Speisen bestechen ganz besonders.

Die Auswahl ist beeindruckend reichhaltig:

• Vielfalt: Von verschiedenen Fleischsorten und Geflügel über Garnelen und feinsten Fisch bis hin zu einer tollen Auswahl an frischem Sushi – es blieb kein Wunsch offen.
  


• Zubereitung: Ein ganz großes Lob an die Küche! Alle Speisen waren „on point“ gegart, wunderbar gewürzt und frisch. Man merkt sofort, dass hier mit Leidenschaft und Anspruch gekocht wird.
  


• Nachtisch: Auch das Dessertbuffet bietet eine riesige Auswahl, die den perfekten Abschluss für ein gelungenes Essen bildet.
  

Ich habe selten so lecker gegessen und kann jedem nur empfehlen, dieses Restaurant zu besuchen. Wir hatten einen wunderbaren Mittag und werden ab jetzt ganz sicher öfter kommen. Vielen Dank für diesen tollen Service und das fantastische Essen!

Nachdem das Haus Fu wegen Betreiber Wechsel längere Zeit geschlossen war wurde es im Dezember unter neuer Leitung als Gourmet World wieder eröffnet. Anlässlich des Geburtstag unserer Tochter haben wir das Lokal heute besucht, nachdem wir im Oktober 2025 in einem anderen China Buffet Laden eingegangen sind waren wir gespannt was uns hier  erwartet
Wir waren rundum zufrieden mit dem Buffet Angebot. Es wurde alles frisch aufgefüllt, wir haben verschiedene Gerichte probiert ,alles war sehr gut und eine reichliche Auswahl an Fleisch Geflügel, Garnelen , Fisch, Sushi, usw. reichliche Auswahl an Nachtisch ,  alles was halt so üblich ist bei einem Buffet Chinesen. Natürlich gibt es hier auch ein Mongolisches Buffet mit reichlich Auswahl. Das Abendbuffet kostet 24.50 € Getränke gehen extra, (zum ortsüblichen Preis) .  Wir können das Lokal empfehlen.
Auch hier ist ein Service Roboter  im Einsatz.
Fotos hab ich leider schon beim anlegen des Lokales hochgeladen. 

Der Guide Michelin hat zum Jahresende die sechs unvergesslichsten Gerichte 2025 gewählt. "Jedes einzelne Gericht wid von unseren Inspektorinnen und Inspektoren degustiert, analysiert und akribisch dokumentiert", teilt der renommierte Restaurantführer aktuell mit. Unter den ausgezeichneten Top-Gerichten ist auch eines vom Starkoch Christian Bau aus dem Saarland.

"Einige wenige Gerichte berühren so sehr, dass sie sich nachhaltig  -  meist für immer  -  in ihr Gedächtnis einprägen und noch Jahre später auf der Zunge abrufbar sind", hieß es. "Die Inspektoren des Guide Michelin haben dabei auch das Gericht "Norwegische Königskrabbe" vom Drei-Sterne-Restaurant Victor´s Fine Dining by Christian Bau in Perl-Nennig offiziell zu den bsten Gerichten des Jahres gekürt.

"Diese Auswahl freut uns und unterstreicht den Stellenwert dieses Gerichts innerhalb unserer Küche", erklärte Christian Bau. "Wir bieten die Königskrabbe weiterhin regelmässig als eines unserer Signature-Gerichte an und servieren sie unseren Gästen genau so, wie sie ausgezeichnet wurde". 

"Das gedämpfte, ausgelöste und sorgfäöltig gezupfte Fleisch der Königskrabbe ist auf einem Nest aus Somen-Nudeln angerichtet und von einem Löffel Beluga-Kaviar getoppt", erklären die Experten vom Guide Michelin zu dem ausgezeichneten Gericht von Saar-Spitzenkoch Christian Bau. Zeste und Gel von japanischen Zitrusfrüchten würden feine Akzente setzen. Dazu komme eine "hervorragende Avocadocreme" sowie angegossen ein klarer Kyoto-Dashi, zubereitet nach dem Originalrezept von Yujiro Maeda aus dem bis 2023 mit drei MIchelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Maeda in Kyoto. "Die Qualität des Königskrabbenfleischs zählt ohne Zweifel zu den besten, die ich je probiert habe  --  die Textur ist makellos, die Saftigkeit bemerkenswert ", so das Fazit des Testers. "Für mich gehört dieser Gang zu den Höhepunkten des Menüs; besser geht es nicht."

(auszugsweise SZ vom 05.01.26)

Im vergangenen Jahr waren wir hier nochmal mittags ganz spontan zu Gast. Und hatten Glück, noch einen freien Tisch zu bekommen.


Sehr angetan waren wir vom freundlichen Service, dem gemütlichen Ambiente und unserer ersten Pinsa.

Es sollte nur eine Kleinigkeit sein. So klein war die Pinsa dann gar nicht. Knusprig mit tollem Teig und gutem Belag.
 Pinsa Salami mit Tomate, Mozzarella und Salami
Pinsa Zunftstube mit Tom,ate, Pesto, Paprika, Champignons, Rucola und roter Zwiebel

Nun ist die Zunftstube geschlossen und es ist zu hoffen, dass es an diesem wunderschönen Platz am Wasserfall keinen langen Leerstand gibt.

Für Familie Russo geht es weiter im Gasthof Alter Markt in Losheim am See.
Hier werden wir gerne mal aufschlagen und wünschen weiterhin viel Erfolg!

Am schönen historischen Marktplatz des Bergsträßenstädtchen zu finden.
Das familengeführte Hotel-Restaurant bietet regionale und saisonale Küche . 
Hier kann man sogar auf der Speisekarte nachlesen wo die Forellen herkommen, die Äpfel für den Apfelsaft / Apfelwein  geerntet und gekeltert wurden, von welchem Bäcker das Brot und die Brötchen geliefert werden  , welche Weine vom hiesigen Winzer zur Auswahl stehen ......... alles kurze Wege ,darauf wird hier Wert gelegt . 
Die feste Jahreskarte wird ergänzt durch saisonal wechselnde Speisen und eine Vesperkarte .
Wir hatten Glück und konnten im wunderschönen Außenbereich vor den hübschen Fachwerkhaus  platz nehmen.
Hier auf den Marktplatz hat man einen guten Blick auf den Marktbrunnen , die hübschen Fachwerkhäuser ringsherum und das geschäftige Treiben das besonders in den wärmeren Monaten hier herrscht.
Abends hat man von hier einen traumhaften Blick auf die beleuchtete Starkenburg 
Nach einem Bummel durch die bezaubernden  , verwinkelten Altstadtgassen ließen wir den Abend ausklingen mit : 
- Kochkässchnitzel = regionaler Klassiker, welcher sich im Odenwald und den angrenzenden Regionen fast auf jeder     Speisekarte findet und sich unter den Bewohnern allgemeiner Beliebtheit erfreut  = paniertes Schweineschnitzel   mit Kochkäse überbacken und Pommes - geht irgendwie immer 
- Quinoa mit Wildkräutersalat , gratinierten Ziegenkäse und gebratenen Champignons - wurde in einem  Weckglas serviert ,  originell und  hübsch anzusehen , schmeckte sehr lecker .
Über den  gut gekühlten  Radler und  die Johannisbeerschorle freuten wir uns an diesem heißen Juni Abend besonders.
aufmerksamer, freundlicher Service mit Herz  komplettierten den gelungen Besuch.

Es lohnt sich, den Tagesangeboten auf der Tafel Beachtung zu schenken. Nebst eines klassischen Rinder-Carpaccios überzeugten mich die hausgemachten Gnocchi mit Ziegenkäsefüllung und Trüffelsauce, über die zusätzlich nochmal Trüffel gestreut waren. Geschmacklich ganz weit oben. Die Balsamico-Spritzer aus der Quetschflasche hätte es m.E. aber nicht zur Deko gebraucht.
Die Portionen sind eher kleiner, dafür die Preise aber etwas höher. 1 Gnocchi (Singular Gnoccho?) ca. 2€.
Das rustikale Restaurant ist gepflegt und der Service freundlich.
Passend für Dates, Geschäftsessen oder Feiern.

Da unser Flug nach Kopenhagen schon sehr früh an Morgen abflog  , hatten wir im Kollegenkreis beschlossen  am Flughafen zu frühstücken.
Das ist aber vor 06.00 Uhr gar nicht so einfach , auch auf einen Flughafen nicht  !  ( außer man entscheidet sich für eine der  Fastfoodketten , die  fast 24 Std geöffnet haben ) 
Aber das wollten wir aus verständlichen Gründen nicht. 
Das Trib´s befindet sich im Terminal 1, Halle B  Abflughalle im hinteren Bereich , hier sollten gemäß unseren Ansprüchen  wir fündig werden. 
Hier bot sich uns eine große Auswahl an kalten und warmen Speisen und Getränken  ( u. a. Bowls, Pizza, Salate ,Wraps, Foccacia, Kuchen , Sandwiches  etc. ) , alles sah sehr appetitlich aus, die Vitrinen waren schön dekoriert, sehr sauber und gepflegt und das schon sehr früh am Morgen.
Dazu 1 Servicekraft  hinter der Theke ,die uns auch zu früher Stunde ( ca. 05.30 Uhr ) schon ein Lächeln schenkte .
Direkt beim  Cafe gab es nur Stehtische , gegenüber jedoch einige Sitzgelegenheiten mit Tischen .
Trib´s praktiziert das   Quick- Service  Konzept  ,was aber bei dem enormen Durchlauf an Kunden auch verständlich ist und uns nicht sonderlich störte.
stellte mein  Frühstück wie folgt zusammen :
- frisch zubereiteter Obstsalat 
- Goudabaguette =  Roggenbaguette mit reichlich Gouda belegt, knackiger  Eisbergsalat , Tomatenscheiben     ,Salatgurken - gut und ausreichend 
- Milchkaffee - kräftig  im Geschmack und heiß  
Das Frühstück meiner  beiden Kollegen fiel etwas herzhafter aus :
- Schnitzelbrötchen und Leberkäsbrötchen was auf Wunsch warm serviert wurde . Die freundlichen Angestellten brachten beides als es heiß  war an unseren Tisch  herüber.
Die Preise für Flughafenverhältnisse akzeptabel .
Besonders in Erinnerung ist mir aber die überaus  freundliche Bedienung geblieben  , sie erinnerte mich sogar daran meine Miles& More Karte einzuscannen um Punkte und einen kleinen Rabatt auf meine Bestellung zu generieren , hätte es  sonst wie meist mal wieder vergessen.
Da mich die große, frische  Auswahl zu früher Stunde und das sehr freundliche Personal überzeugt haben, werde ich sicher sollte es sich ergeben  mal wieder das Trib´s  im Flughafen ansteuern.

Sehr gute Küche, sehr freundliches Personal, tolle Wirtsleute. Ob Winter wie Sommer nur zu empfehlen.

… denn es ist hier richtig gut!
 
Wir kommen sehr gerne in dieses asiatische Restaurant und blicken inzwischen auf drei Besuche zum Abendessen zurück.

Im November 2024 entdeckten wir das Restaurant zufällig im Vorbeifahren. 
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Es gibt wenige eigene Parkplätze. In der Nähe findet sich aber auch immer noch ein kostenfreier Parkplatz.

Bei diesem ersten Besuch am 09.11.24 hatten wir nicht reserviert. Das Restaurant erstreckt sich über 3 Etagen, ist deutlich größer als erwartet.
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Problemlos bekamen wir noch einen Tisch im Erdgeschoss.
Online reservierte ich für unseren Besuch um 16.03.25 und spontan telefonisch für den 03.05.25.

Ich fasse diese drei Besuche zusammen, denn wir waren bei diesen Besuchen gleichermaßen zufrieden und fühlten uns wohl.

Der Service ist durchweg aufmerksam, höflich und präsent. Es scheint im Service eine „Rangfolge“ zu geben, vermutlich aufgrund der Sprachkenntnisse. Die erfahrensten Kräfte nehmen die Gästewünsche entgegen, andere Servieren und räumen ab. Das läuft immer ruhig, freundlich und routiniert.

Das Restaurant ist modern, asiatisch schlicht-dunkel eingerichtet. Die Tische stehen nicht zu eng. 
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Es gibt auch einige gut beschattete Außenplätze.
Terrasse
Die sauberen Toiletten befinden sich im Untergeschoss und sind nur über eine Treppe erreichbar. Leider gibt es hier wohl Probleme mit Feuchtigkeit und der Belüftung. Dies ist in Bad Kreuznach in vielen Häusern ein Problem in Nahe-Nähe. Es ist halt „muffig“, da können Duftspender nicht zu viel bewirken.

Bei den Speisen konnten wir noch nicht viel ausprobieren. Das wird sich vermutlich auch nicht ändern. Wir essen einfach zu gerne Sushi und dies ist für uns das beste (bisher entdeckte) Sushi in Reichweite.
Die umfangreiche Speisekarte ist online einsehbar. Das Restaurant beschreibt die Küche selbst als „Eine kulinarische Fusion von Japan, Vietnam und Thailand“.

Sehr erfreulich ist auch das (Nahe) des benachbarten Winzers Weingut Klopfer. Beispielsweise Riesling Spätlese, trocken, € 7,00 / 0,2l oder Grauburgunder, trocken, € 7,50 / 0,2 l.
Die Flasche Mineralwasser kostet € 6,90 / 0,75 l.
Radeberger alkoholfrei, € 3,20 / 0,33 l bzw. Allgäuer Büble, Weizen alkoholfrei, € 5,20 / 0,5 l.

Zum Start knabbern wir gerne Edamame, die Portion zu € 6,00.
Edamame

Danach freue ich mich auf die sehr gute Misosuppe mit Seidentofu, Seetang und Lauchzwiebeln zu € 5,00.
Misosuppe
Mein Mann wählt die veganen Frühlingsrollen gefüllt mit Soja, Gemüse, Shiitake und Kräuter, dazu Fischsoße und Kräutersalat zu € 6,50.
Frühlingsrollen


Unser Sushi stellen wir uns immer selbst zusammen. Denn bei den angebotenen und etwas günstigeren Sushi-Menüs ist immer irgendwas dabei, was wir nicht so gerne mögen.
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Nigiri: Sake (Lachs), Maguro (Thunfisch), Hotategai (Jakobsmuschel), Bianca (Butterfisch) je 11,80 / 2 Stück
Detail Nigiri
Maki liegen zwischen € 5,90 – 9,90, z. B. Lachs-Avocado, Gelbflossen-Thunfischfilet, Ebi (Garnelen) als inside out mit Avocado und Sesam.

Die Sushiplatten werden immer anders, aber immer sehr schön angerichtet serviert.
Sushiwahl 16.03.25
An der Qualität hatten wir bisher nichts zu bemängeln. Der Fisch ist immer tadellos und ausreichend bemessen. Der Sushireis gut gegart, mit angenehmer Säure versehen.
Sushiwahl am 03.05.25
Klassisch wird dazu Wasabi, Sojasauce und eingelegter rosa Ingwer serviert. Bei einem Besuch haben wir Ingwer nachbestellt, dieser wurde nicht berechnet.
Dekoriert wird zusätzlich mit fein geschnittenem Rettich und Kresse. Das ist gut schmeckende Deko!
Das Publikum ist bunt gemischt. Paare, Familien, Geburtstagsrunden. Trotz der Größe des Restaurants war es bisher nie zu laut.
Was soll ich sagen: Unser 4. Besuch ist sehr überfällig!

Pressemitteilung der „Fischkiste“ vom 02.01.2026, 15.00 Uhr
Das Management und das gesamte Team der Fischkiste bedauern den gestrigen Vorfall außerordentlich! Unsere Gedanken sind bei den betroffenen Gästen, Mitarbeitenden und ihren Familien! Wir wünschen Allen eine baldige und vollständige Genesung! Wo wir können, werden wir unbürokratisch und schnell Hilfe leisten. Mit den Betroffenen sind wir im direkten Austausch.
Zum gegenwärtigen Zeitpunkt können wir im Hinblick auf die gestrigen Vorkommnisse im Restaurant Fischkiste wie folgt Stellung nehmen: Durch ein menschliches Augenblickversagen während der Vollbelegung des Restaurants wurde eine leere Ausschankflasche für Marillenschnaps versehentlich mit einer Reinigungslösung für eine Spülmaschine der Bar aufgefüllt. Beide Nachfüllbehälter (Marille und Reinigungsmittel) ähneln sich in der Farbe. Welcher Mitarbeiter diese Behälter verwechselt hat ist noch Gegenstand der polizeilichen Ermittlungen. Fest steht, dass eine Flasche Marillenschnaps mit Dosier- bzw. Ausschankhilfe falsch befüllt wurde. Weitere Schankanlagen an der Bar inkl. der Bierzapfstelle sind nicht betroffen. Dies konnte zu 100% ausgeschlossen werden. Die betroffenen Behälter wurden von der Polizei für weitere Ermittlungen beschlagnahmt. Andere Bereiche der Speisenzubereitung des Restaurants insbesondere die Küche und die Speisekammern waren zu keinem Zeitpunkt betroffen. Alle Mitarbeitenden sind gem. QM-Richtlinie in den Umgang mit Reinigungsmitteln eingewiesen.
Unmittelbar nachdem die ersten zwei Gäste über Probleme berichtet haben, haben der Gastronom und der Barkeeper einen Schluck aus der betroffenen Marillenflasche probiert und selbst Beschwerden bekommen. Sofort wurde Einsatzleitstelle über Notruf verständigt und der Ausschank gestoppt.
Der eintreffende Rettungsdienst hat die Patienten umgehend medizinisch versorgt und wurde logistisch von der Freiwilligen Feuerwehr Niendorf unterstützt. Wir danken allen Helfern ausdrücklich für die professionelle Hilfe und Unterstützung in dieser Notlage! Auch unseren anderen Gästen danken wir für Ihre Besonnenheit und Ihr Verständnis.
Wir haben uns entschieden, das Restaurant am 02.01.26 zunächst nicht zu öffnen. Gegen 12.00 Uhr fand ein gemeinsames Treffen mit Behördenvertretern in der Fischkiste statt. Anwesend waren die Polizei Timmendorfer Strand, die Kriminalpolizei Bad Schwartau, das Ordnungsamt der Gemeinde Timmendorfer Strand und ein Vertreter des Fachdienstes Lebensmittelsicherheit des Kreises Ostholstein sowie das Management des Restaurants. Gemeinsam wurde über den Sachverhalt beraten.
Durch die Fachleute wurde festgestellt, dass ein weiteres Gefährdungspotential im Zusammenhang mit dem Ausschank von Marillenschnaps ausgeschlossen werden kann. Aufgrund der laufenden polizeilichen Ermittlungen können weitere Angaben derzeit nicht gemacht werden. Das Restaurant öffnet seinen Betrieb heute ab 17.00 Uhr bis einschließlich 04.01.2026. Anschließend macht die Fischkiste wie immer die jährlichen Betriebsferien bis Anfang Februar.
Restaurant Fischkiste
Niendorf/Ostsee, 02.01.2026

Zehn Rettungswagen, zwei Notärzte und die Freiwillige Feuerwehr sind am Neujahrsabend kurz nach 20 Uhr zu einem Restaurant in Timmendorfer Strand (Kreis Ostholstein) gerufen worden. Wie die Betreiber der Gaststätte in einer Pressemitteilung schreiben, sei "eine leere Ausschankflasche für Marillenschnaps versehentlich mit einer Reinigungslösung für eine Spülmaschine der Bar aufgefüllt" worden. Demnach ähneln sich die Nachfüllbehälter für Schnaps und Reinigungsmittel in der Farbe. Die Betreiber sprechen von einem "menschlichen Augenblickversagen". Das Restaurant sei zu diesem Zeitpunkt voll belegt gewesen.
Welcher Mitarbeiter die Behälter verwechselt hat, ist noch nicht klar. Die Kripo ermittelt jetzt wegen des Verdachts der fahrlässigen Körperverletzung. Beweismittel wurden sichergestellt.
Laut Polizei wurden zehn Menschen im Alter zwischen 31 und 84 Jahre verletzt. Sie klagten den Angaben zufolge über Schmerzen und Verletzungen im Mund. Die Mediziner stellten Verätzungen fest. Neun der Verletzten wurden in umliegende Kliniken gebracht. Eine Frau soll laut Polizei so schwer verletzt sein, dass sie im künstlichen Koma liegt. Die Betroffenen kamen nach Angaben der Polizei aus dem Kreis Ostholstein, Lübeck sowie aus Berlin, Sachsen und Thüringen. Nachdem erste Gäste von Problemen berichtet hatten, sollen laut Restaurant auch der Gastronom und der Barkeeper einen Schluck aus der Schnapsflasche probiert und selbst Beschwerden bekommen haben.
Die Betreiber der Gaststätte haben in ihrer Mitteilung um Entschuldigung gebeten: "Das Management und das gesamte Team bedauern den Vorfall außerordentlich! Wir wünschen allen eine baldige und vollständige Genesung! Wo wir können, werden wir unbürokratisch und schnell Hilfe leisten." Mit den Betroffenen sei man im direkten Austausch, heißt es.

Quelle: https://www.ndr.de/nachrichten/schleswig-holstein/luebeck_herzogtum-lauenburg_ostholstein/timmendorfer-strand-notarzteinsatz-in-restaurant,regionluebecknews-1306.html

Die Fischkiste äußert sich auch selbst: https://www.facebook.com/photo?fbid=1466014278867347&set=a.510332531102198

Wir hatten zum Jahreswechsel reserviert und das Essen vorbestellt. Der „Chef“, wie ihn die netten Mitarbeiter nannten, wirkte gereizt und genervt. Unangenehmer Start. An unserem Nebentisch beschwerte sich eine Dame über ihr Essen. Unser Essen war später auch eine Katastrophe. Nur noch lauwarm, hatte ganz offensichtlich zu lange gestanden. Die Backkartoffeln waren zudem auch noch ölig weich. Insgesamt ist das meiste auf Industrieprodukt-Niveau. Als Entschuldigung sollten wir ein Heißgetränk auf Kosten des Hauses wählen. Nein, danke. Wir wollten so schnell wie möglich weg. Fazit: nie wieder.

Ich habe noch über ganz viele tolle Restaurantbesuche zu berichten. Aber diesen hier, den muss ich vorweg nehmen.
 
Für diesen eiskalten Samstag hatten wir Konzertkarten für die Alte Oper in Frankfurt.
Im Vorfeld informierte ich mich über die Restaurants fußläufig zur Oper und des dazugehörigen Parkhauses. Und stellte verwundert die einheitliche Preisgestaltung der umliegenden Restaurants fest. Einfach sauteuer. Wir sind gerne bereit, für gutes Essen entsprechend zu zahlen. Aber hier passte für uns bei keinem der Restaurants das Preis-Leistungs-Verhältnis. Wir sind aber auch eben keine Banker.

Von einer Reservierung sah ich also ab, wir wussten auch nicht, ob wir es frühzeitig nach Frankfurt schaffen.
Wir schafften es frühzeitig nach Frankfurt. Kurz nach 17.00 Uhr stand unser Auto frostfrei in der Tiefgarage geparkt und wir machten uns auf die Suche nach einem bereits geöffneten Restaurant.

Bei frostigen Temperaturen und eiskaltem Wind wollten wir nur noch schnellstens ins Warme und wehten in das erstbeste Restaurant am Opernplatz hinein. Ohne jedes Wissen, welche Küche angeboten wird. 

Aber es sah innen schon mal sehr einladend und ansprechend weihnachtlich dekoriert aus.
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Die Tische schön eingedeckt.
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Im vorgebauten und beheizten Zelt des Restaurants wollten wir nicht Platz nehmen.

Gleich am Eingang wurden wir von einem Serviceherrn begrüßt und ich fragte nach einem Tisch für 2. Es waren erst wenige Tische belegt. 

Wir durften an einem kleinen Tisch im Durchgang nahe des Eingangs Platz nehmen. Das kam mir schon recht italienisch vor. Die männliche Servicemannschaft und die maximale Bestuhlung des Restaurants.

Kaum Platz genommen, Karten gereicht, stand il cameriere parat um die Verkaufsshow zu starten.
"Möchten wir ein Aperivo?" Diverse Tagesempfehlungen wurden heruntergerattert, die Empfehlung der Pasta mit weißem Albatrüffel ließ mich aufhorchen.

Sichtlich enttäuscht zog der gestandene Serviceherr von dannen. Wir hatten vorerst nur eine Flasche Mineralwasser bestellt und wollten erstmal in die Karte schauen. 

Und mussten feststellen: Unser zugiger Platz war einfach kalt. Ständig ging die Tür auf und zu. Die Gäste im gewinnmaximierenden Zeltplatzes vor dem Restaurant wollten ja auch bedient werden.

Die Flasche Wasser wurde, gut gekühlt ;-), serviert und schlug mit € 10,90 zu Buche. Nicht San Pellegrino sondern 0,75 l Taunusquelle. Immerhin regionale Qualität, der Endverbraucher bekommt im Einzelhandel 12 Flaschen zu diesem Preis.

Dann wurde uns das auf der Speisekarte angekündigte „Gedeck“ zu € 2,90 serviert. Grüne Oliven und 2 Sorten angetrocknetes Brot. 
Trockenes Gedeck gegen Zahlung
Kalt waren die Oliven, das Brot und wir. Auf das Servieren des angekündigten Himalayasalzes und des Olivenöls verzichtete man.

Erstens waren wir ja noch neue Gäste und wir waren ja hier schließlich bei einem richtigen Italiener. Hier muss man sich als Gast mit zahlreichen Besuchen seine Betreuung erarbeiten.
Zweitens war der kleine Tisch schon voll mit Wasserflasche, Gläsern, Windlicht und üppigem Weihnachtsgesteck. Und immerhin Stoffservietten.

Wir gaben unsere Bestellung auf und verzichteten unglaublicherweise auf einen Aperitif.
Mein Mann blieb komplett beim Wasser und ich gönnte mir die Freude den einzigen DEUTSCHEN offenen Weißwein der Karte zu bestellen. Den trockenen Riesling vom Kloster Eberbach, € 12,90 / 0,2 l. Ein Glühwein stand nicht auf der Karte, leider. Aber der Riesling war eine gute Wahl.

Flott wurden unsere Vorspeisen serviert.
Für mich der Salat Classic: Kopfsalat, Tomaten, Freilandei, Granatapfel, Wallnüsse, Hausdressing zu € 19,90.
Salatteller
Eine sehr großzügig portionierte Vorspeise. Und sehr kalt! Das schlichte Balsamicodressing war sicherlich nicht schlecht. Hatte aber eisgekühlt keine Chance zur Aromaentfaltung. Ebenso wenig die festen Bestandteile.

Im Vorbeigehen fragte der Kellner nach unserer Zufriedenheit. Ich antwortete: „Sehr erfrischend“. Meine Antwort wurde mit einem wissenden Lächeln quittiert.

Mein Mann hatte klüger gewählt. Die Kürbiscremesuppe, serviert mit Kürbiskernöl, Kürbiskernen  und einem Grissini zu € 16,90, wurde heiß serviert und wärmte von innen.
Kürbiscremesuppe
Zumindest kurzzeitig. Geschmeckt hat sie wie eine Kürbissuppe. Da kann man ja auch nicht viel falsch machen.

Inzwischen füllte sich das Restaurant. Auch mit Gästen ohne Reservierung. Diese wurden dann zu ruhigeren und sicherlich weniger zugigen Plätzen geleitet. Das bunte Treiben wehte ständig an uns vorbei und aufgrund der Enge hingen auch die Gesäße oft fast auf unserem Tisch. Mein Mann und ich kamen überein, froh zu sein wenn wir hier raus sind.

Zeit ist Geld und kaum waren unsere Vorspeisenteller leer, wurden die Hauptgerichte serviert.
Die Tagliolini mit schwarzem Trüffel  zu € 36,90 wurden meinem Mann schlicht angerichtet serviert.
Pasta mit schwarzem Trüffel
Zusätzlich gab es noch etwas Parmesan dazu. Es schmeckte ihm gut.

Ich wählte das Tagesangebot der Tagliolini mit weißem Albatrüffel mit unbekanntem Preis. Natürlich war ich mir bewusst, dass der weiße Trüffel teurer ist.

Unser klischeehafter Italiener in Reinform servierte mit viel Tamtam meine Pasta und holte die Königin des Trüffels aus dem Holzkästchen und hielt mir die Knolle unter die Nase. Ich mag das nicht. Ich weiß wie Trüffel riecht und möchte nicht wissen von wie vielen Nasen er schon beschnuppert wurde (dieser war zum Glück noch unangehobelt). Ich wollte mich auch weder zum Trüffelhund noch zum Trüffelschwein ausbilden lassen. Aber es gehört halt zur Show. Beim Hobeln über meiner Pasta brach dann noch ein Stück ab und fiel in den Teller. Mit dem Löffel meines Mannes wurde das weiße Gold herausgeangelt und weitergehobelt.
Pasta mit Albatrüffel
Warum meine Pastaportion deutlich kleiner war, habe ich nicht verstanden. Dafür war auf meinem Teller noch Buttersud vorhanden und ich bin mir nicht sicher, ob dieser nicht mit Trüffel aromatisiert wurde. Geschmeckt hat es, satt war ich nicht. Und dankbar, dass der Vorspeisensalat groß war.

Die Teller waren gut vorgewärmt und das Essen kühlte nicht zu schnell ab.

Wir waren genug abgekühlt um die Rechnung zu bestellen. Diese wurde stilvoll im Kästchen serviert. Meine Alba-Trüffelpasta war nun mit dem Preis von € 65,90 versehen. Der Preis wurde vorab nicht genannt, ich habe nicht gefragt. Von € 50,00+ ging ich aus, aber nicht von der dürftigen Pastaportion.

Laut Beleg war Dino unser Serviceherr und lief nun zur Hochform auf.
Ich auch!
Zahlen per EC-Karte war kein Problem.
Dino hatte das Gerät in der Hand und wartete. Ich auch. Und ich genoss die Macht des Schweigens!
Irgendwann die Frage: „Soll ich das so eingeben?“.
„Ja, bitte“. 
Die Belegsumme von € 169,20 wurde eingegeben und ich bestätigte. 
Dino: „Ist ohne Trinkgeld!“ 
Ich: „Gern geschehen“. 
Dino dampfte grußlos ab und wir zogen auch schnell ab. Sicher ist sicher.

Ich erinnere mich nicht, wann ich das letzte Mal kein Trinkgeld gab. Aber hier passte das Preis-Leistungs-Verhältnis für uns überhaupt nicht. Wir hatten schon im Restaurant beschlossen uns den Abend nicht vermiesen zu lassen und haben das alles mit gekühltem Humor genommen. Aber tatsächlich das Trinkgeld noch einzufordern? Wir waren kein Einzelfall, das durfte ich bei anderen Bewertungen entdecken.

Statt Freundlichkeit gab es Hektik, Kälte und sachlich-reduzierten Service und fremde Menschen die uns fast über den Teller rutschten.

Das Essen konnte den Eindruck nicht im Geringsten ausgleichen. Geschmacklich waren die warmen Speisen gut, allerdings ohne jegliche Finesse (Trüffelhobeln erfordert keine Handwerkskunst) und keinesfalls dem Preis oder dem eigenen Anspruch des Lokals angemessen. Nichts blieb in positiver Erinnerung – weder Aromen noch Präsentation.
Insgesamt ein Erlebnis, das man sich sparen kann: viel Show, wenig Substanz und ein Service, der eher vertreibt als einlädt. Unser Bedarf an italienischer Gastfreundschaft ist vorerst gedeckt.

Die Toiletten befinden sich im Untergeschoss, also nicht gehbehindertengerecht.

In diesem Sinne: Prosit Neujahr und aus Erfahrung lernen!

Wie im letzten Jahr haben wir das Restaurant am 31.12.2025 besucht und ein herrliches Silvestermenü genossen!!! :-o))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Das neue Fine-Dining-Restaurant im Weinhaus Uhle wollte ich schon seit langem besuchen. Aber immer wieder ermöglichten die Öffnungszeiten und meine Reisezeiten „nur“ einen Besuch im (ohne Einschränkung empfehlenswerten) Bistro George.
Das war umso bedauerlicher, als im 1751 - dem Gründungsjahr der einst bedeutendsten Weinhandlung im Großherzogtum - seit einem guten Jahr Marcel Kube das kulinarische Zepter schwingt, der vor seiner familienbedingten Rückkehr in den Nordosten im Atelier Sanssouci in Radebeul bei Dresden „besternt“ war.
Auch an seiner nicht mehr ganz so neuen Wirkungsstätte in Deutschlands Nordosten geht es aufwärts: Die Leistungen waren dem Gault&Millau eine Verbesserung auf 3 Hauben wert. Und auch, wenn es der Guide Michelin in diesem Jahr weiterhin bei einer Empfehlung belässt, war ich doch „gespannt wie ein Flitzebogen“ auf den abendlichen Besuch, endlich mal wieder zusammen mit einem durchaus genuss-affinen Kollegen. Nach einem kleinen Aperitif auf dem Gehweg vor dem Uhle schlenderten wir in das nach wie vor eindrucksvolle Innere, wo uns bei entspanntem Lounge-Jazz Gastgeberin Annika Frymark bereits erwartete. 

Den Service im leider nur spärlich besetzten Restaurant wuppte sie wie immer freundlich und ging dabei routiniert auf unsere Wein-Wünsche ein, was sich bei diesem Besuch etwas schwieriger gestaltete, da die Karte einem Relaunch unterzogen wird. Ich hatte den Eindruck, dass man sich verkleinern möchte; die ganz großen Gewächse waren spärlicher vertreten und die einst beeindruckende Jahrgangstiefe hat nachgelassen. Der (wirtschaftlich wohl notwendige) Zug der Zeit, eben.
Nach dem leichten Downgrading unserer Erwartungen gelang (natürlich) trotzdem eine schöne Auswahl: 



Das große Menü hätte mit angemessenen 149€ für 7 Gänge zu Buche geschlagen; wir kürzten auf 5 Teller und waren mit 125€ im Vergleich nicht mehr so günstig dabei. Was sich durch Amuses, „Schwarz-Brot“ und süßem Ausklang wie immer relativiert. Zur Feier des gemeinsamen Genuss-Abends ergänzten wir noch einen Kaviar-Gang (N25 Oscietra 49€).

Angesichts des Mottos „Quer durch die Heimat“ ließ uns der Küchengruß „einfach Melone“ über die Herkunft des Chefs rätseln. Zu Unrecht, denn das süße Früchtchen wurde tatsächlich im Land der Seen und Wälder geerntet. Auch in unseren Breiten gedeihen bei einigermaßen warmem Mikroklima (aber vor allem fragwürdigen Wassereinsatz) Melonen, wie Marcel Kube beim Feierabend-Bier zu fast mitternächtlicher Stunde erklärte. Der sympathische Chef ist übrigens gebürtiger Brandenburger…
Aber zurück zum Amuse, das verschiedene Varietäten abwechslungsreich präsentierte:
Ein etwas eingedicktes Wasser gefiel mit Schärfe. Tatar und Sülze schmeckten mir etwas zu süßlich und parfümiert. Dehydriert mit Ziegenkäse-Schaum ging es deutlich in die herzhaftere Richtung. Mein Favorit waren tatsächlich die weitgehend naturbelassenen Brunoise auf einer Käsecrème in einem wunderbar zarten Tartelette. 


Ein ungewöhnlicher Auftakt im Zeichen einer als „nur“ süß unterschätzten Frucht. 

Das „Signature“-Brot wird - wie es sich für die weinzigartige Geschichte des Hauses gehört - mit Rotwein-Trester angereichert, den man mit sieht, riecht und schmeckt. Etwas speziell; ich finde es genial. Erst recht mit den Begleitungen: Intensiver Paprika-Frischkäse, mit Thymian bestäubte Zitronen-Joghurt-Butter . Das mit Lauchasche aromatisierte, zwischen Grün und schwarz changierende Öl darf sich der Gast per Pipette selbst dosieren. Erfreulich die für zwei Personen übersichtliche Größe des Laibs; sonst bin ich schon nach so leckerem Brot halb satt…


Das Restaurant im Weinhaus Uhle pflegt übrigens schon seit seiner Öffnung in den Überschriften des Menüs eine ganz „bestimmte“ Eigenheit.
 
Die Tomate
Das Sommermenü startete mit dem Dreiklang aus Tomate, Buttermilch in unterschiedlichen Texturen und Temperaturen sowie Petersilie. Das Kräuter-Eis führte, vermischte sich dann schön mit dem Flan und gab eine Bühne für die verschiedenen sommerlich reifen Tomaten, von denen mir die zu einem weingummi-festen Gelee fermentierte Variante besonders positiv in Erinnerung blieb. Zum Knuspern ein gebackenes Netz, dessen Teig wohl auch Buttermilch enthielt.


Geschmacklich gab es hier mit Würzigkeit, Säure, Süße und sogar einer leichten Schärfe einiges zu entdecken. 

Der Pilz
Zurückgenommener ging es bei der folgenden Komposition zu, die von Estragon über Rettich bis zu Pilzen die kulinarische Sommerzeit nachzeichnete. 
Eine hübsche Pilzsülze aus der Silikonform badete in einer Pilzsauce, der das Estragonöl noch mehr Süffigkeit verlieh. Gels von Zwiebel und fermentiertem „schwarzen“ Rettich schafften würzigen Ausgleich. Von irgendwo kam etwas Säure; der Service raunte von eingelegten Buchenpilzen. Die aufgerollte frische Rettichscheibe und ein Estragonpapier sollten für Knack sorgen. Das gelang nicht optimal: Das Esspapier war zäh und die in der Tat knackige Rolle war nicht zu schneiden, ohne auf dem weichen Untergrund ein unschönes Gematsche zu verursachen. Streifen oder kurze Röllchen wären hier wohl die schönere Wahl gewesen. 

Geschmacklich aber alles sehr elegant.

Der Blumenkohl
Der nächste Gang blieb noch vegetarisch und entpuppte sich als absolutes Wohlfühlessen: 
In einer erstaunlich leichter Nussbutter war mittig eine Blumenkohlcrème gesetzt worden, die das Bett für zwei weitere Mitspieler bildete: Einerseits frischer Blumenkohlsalat, knackig und leicht säuerlich, andererseits ein wachsweich confiertes Bio-Eigelb, dessen stark gesalzener Gewürzcrumble etwas Wumms in die Sache brachte. Das Ei versteckte sich unter einem mit Trüffelpilz geimpftem Ziegenkäse, der dadurch eine mürbe Konsistenz hatte. Der Geschmack eigen, leicht säuerlich, aber auch erdig. Interessant, aber ich hätte es nicht gebraucht.



Ganz im Gegensatz zum sündigen (und wohl daher vom bestimmten Artikel entkleideten) N25 Kaviar Oscietra, von dem eine großzügige Nocke nach der Art japanischer Gunkan-sushi in einem Schiffchen aus feiner, vermutlich gedämpfter Zanderfarce serviert wurde. 
Der wunderschön gestaltete Spiegel aus Buttermilch-Sud und Lauchöl ergänzte mit subtilen Aromen, die den Hauptdarsteller glänzen ließen. Mit Algen-Apfel-Salat kam ebenfalls zurückhaltende Frische dazu. Der Algen-Chip in filigraner Blütenform verzauberte das Auge. Vielleicht eine Hommage an den Klassiker Steinbutt in Beurre Blanc mit Kaviar, wobei hier der edle Störrogen klar die Hauptrolle spielte.

Auf jeden Fall ein sehr japanisch inspirierter Teller, der mich glücklich zurückließ. Das Glas Champagner (hier offen vom Maison Ayala) durfte dazu nicht fehlen.

Der Zander
Der üppige „Hauptgang“ überraschte mit einem sofort präsenten, allerdings recht festen Zander. War aber gar nicht schlecht, so blieb auch etwas zu kauen, nachdem der knackfrische Kopfsalat sein erfrischendes Werk getan hatte. Große, auch am Gaumen gut erkennbare Flusskrebsschwänze setzten geschmacklich die sommerlichen Akzente, Kornblumenblüten die optischen. Auch bei diesem Gang kombinierte Marcel Kube zwei Saucen, eine eher süßliche auf Fischbasis und eine mit Kräuterprofil. Beim salzigen Part waren wir unsicher, ob es Lachskaviar war oder sich die Küche gar der Mühe unterzogen hatte, aus den Flusskrebsen einen Sud zu ziehen und in Perlenform zu bringen. 


So oder so: Sehr schmackig und - aus meiner Feder ein Kompliment - Fleisch habe ich in diesem Menü kein bißchen vermisst!
 
Ebensowenig das abgewählte Dessert (wäre Die Schokolade gewesen), denn es kam ja noch 
Der Käse!
Seit einigen Jahren wird im Uhle eine Auswahl vom Bioland-Hof Backensholz in Schleswig-Holstein angeboten. Dass dort die Nordsee näher ist als die mecklenburgische Seenplatte: Schwamm drüber, angesichts der Inflation fränkischer oder gar französischer Affineurware, geht das in Schwerin locker als regional durch. Und entscheidender als jedes Konzept ist die Qualität: Die Küche hatte sich für den „Michel“, einen kräftigen, an alpine Ware erinnernden Käse aus Kuh-und Ziegenmilch, entschieden, diesen zur Crème verarbeitet und per Silikonform in eine an Emmentaler erinnernde Form gepresst. Eine optische Spielerei einerseits, aber auch das Mundgefühl ganz prima. Dazu Netz-Chips für die Textur wie immer eine Freude. Auch die Begleitungen funktionierten: Ein Ragout aus roten Trauben bespielte sehr schön die süße Seite und Sellerie die herzhafte. Während mir die marinierte Scheibe einmal mehr nichts gab, fand ich säuerlich-frischen Salat zum Käse spannend. Deutlicher Sieger indes der Staub aus „Stangenware“, weil er eben den Käse genial ergänzte, aber nicht zudeckte. 

So gern ich von einem gut sortierten Wagen nasche: Verarbeitete Käsegänge sind schon eine feine Sache.

Die Küche grüßte abschließend mit einem Mürbteig-Tartelette, gefüllt mit einer Holunderblüten-Crème und mit einer sehr feinen Praline aus weißer Ganache mit Erdbeere. 

Yummy.

Damit endete ein perfektes Sommer-Menü! 

Mein persönliches Kulinarik-Highlight 2025, weil die Mischung aus Speisen, Service, Ambiente und nicht zuletzt Begleitung nicht besser hätte sein können. 
Als sich mein Kollege verabschiedet hatte, saß ich beseelt unter dem mit heiteren Szenen geschmückten Tonnengewölbe, derweil die Tische für das Frühstück eingedeckt wurden. 

Keiner hetzte mich, vermutlich hätte ich als Hausgast auch die Nacht hindurch dort sitzen bleiben können!
Und irgendwie wollte ich diesen wunderbaren Abend noch nicht beschließen: 
Eine freundliche Nachfrage an die Küche und tatsächlich briet mir der Chef noch ein Kartoffelrösti in Blockform, der die perfekte, fettig-knusprige Unterlage für zimmerwarme Crème Double und nochmals eine Portion „schwarzes Gold“ bildete. 


Der Champagner dazu ging auf‘s Haus, und als sich Marcel Kube für sein mehr als verdientes Feierabend-Bier zu mir setzte, wurde es noch ein langes Gespräch über das Menü, die aktuellen „Vorstellungen“ des Guide Michelin, die Unterschiede zwischen Dresden und Schwerin, Trauerfeiern, die aus dem Ruder laufen und einen ehemaligen Bundespräsidenten, der im Flur warten muss. Unterhaltsam, lehrreich, bemerkenswert. 

Wie dieser perfekte Sommerabend in Schwerin.

  Fährt man aus der Saarbrücker Innenstadt kommend auf den Winterberg zum dortigen Klinikum, kommt man in der Julius-Kiefer-Strasse unweigerlich am "Alten Haus" vorbei; dieses kleine Haus sticht dank seiner altertümlichen Fassade und der bunten Holz-Fensterläden sehr von allen anderen Häusern in der Nachbarschaft ab. Und dann kommt ja auch noch die Gasthaus-Beschilderung dazu, nicht zu vergessen das große Schild "Biergarten" am Eingang desselben. Da ich gerade zu Zeiten der Corona-Pandemie häufiger "Gast" im Winterberg-Klinikum gewesen bin, kam ich oft genug am "Alten Haus" vorbei und beschloss jedesmal, dort bei Gelegenheit  einzukehren; geklappt hatte das allerdings bis dato nie. Gestern nun war es aber soweit: Unser Schwiegersohn, der an Silvester Geburtstag hat, hatte meine liebe Frau und mich, da sein Geburtstag diesmal ein runder war, eingeladen, mit ihm und seiner Gattin sprich  unserer Tochter das "Altes Haus" -Silvester-Menü einzunehmen. Losgehen sollte es um 18 Uhr. Im Vorfeld hatten wir uns im Internet auf der hausinternen Speisekarte schon kundig gemacht, welche Speisen bei dem Menü gereicht werden. Holla, die Waldfee; die bloße Schilderung liess uns schon gehörig das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Die Normalkarte im "Alte Haus (einzusehen unter https://gasthausalteshausijmdofree.com) ist klein und lässt auf eine bürgerliche Küche schliessen. Unter dem saarländische Motto "Hauptsach gudd gess" gibt es diverse Kloßvariationen, Flammkuchen-Variationen sowie Froschschenkel laufen unter "Gerichte aus der französischen Nachbarschaft". "Salat Blatt" bietet verschiedene Salatteller an, fünf Schnitzel- und drei Rumpsteak-Variationen sind zu haben, ein Pastagericht und vier Desserts auch. Am gestrigen Silvesterabend war diese Normalkarte allerdings ausser Kraft gesetzt; bestellt werden konnte ausschliesslich das Menü, bei dem allerdings der Bereich "Bürgerliche Küche" eindeutig verlassen wurde; was man aufgetischte, kratzte schon sehr heftig und anhaltend am "Fine Dining"-Bereich !

Als wir kurz vor 18 Uhr im "Alten Haus" eintrafen, sassen Tochter und Schwiegersohn am für uns vorgesehenen Vierertisch. Der Gastraum ist klein und schnuckelig; an den Tischen finden insgesamt gerade mal fünfzehn Personen Platz, ansonsten gibt es noch drei oder vier Barhocker vor der Theke sowie im Hintergrund noch Platz für geschätzt vier Personen an Hochtischen. Insgesamt also sehr überschaubar. Mein Schwiegersohn und ich sassen auf einer Bank; wäre sie etwas besser gepolstert gewesen, hätte ich das Ambiente als ausgesprochen "hygge" bezeichnet. Unsere beiden Damen sassen uns gegenüber auf Stühlen, die wohl auch nicht übermässig bequem waren.. Wirtin Monica Lion und eine junge Frau, möglicherweise die Tochter, versahen äusserst kompetent, flink und freundlich den  Service und in der Küche waren wie wir beobachten konnten ein Mann und eine Frau am Werkeln. Wie wir im Laufe des Abends von Frau Lion erfuhren, ist sie selbst in Personalunion nicht nur Wirtin und Serviceleiterin sondern gleichzeitig auch noch die Chefköchin ist. Wie sie das gestern alles bewerkstelligt hat, ohne sich beim Kochen ihre festliche Bluse einzusauen, ist aller Ehre wert. Auch dass beim Kochen und anschliessenden Servieren noch Zeit für die Unterhaltung mit den Gästen blieb. Chapeau!

Getrunken haben wir  einen sehr ordentlichen Axerrois (die Weinkarte ist für so ein kleines Gasthaus erstaunlich umfangreich), dunkles Weizenbier, helles alkoholfreies Weizen, Mineralwasser und Espresso. Nicht zu vergessen die Lokalrunde Crémant, die Frau Lion nach Abschluss des  Menüs "aufs Haus" noch geschmissen hat.

Doch nun zum Menü selbst:

Entrée:  Frittierter, mit Frischkäse und Camembert gefüllter Kartoffelkloß, dazu eine elegante Champagnersauce sowie eine fruchtig-süße Senfbegleitung. Wir alle waren von diesem sehr schmackhaften Einstieg begeistert. Allerdings muss ich gestehen, dass ich den annoncierten Champagner in der Sauce nicht so richtig herausgeschmeckt habe. 

Vorspeise: Jakobsmuschel, gebratener Oktopus und Black Tiger-Garnele gereicht auf einem Bett von Fettucine und begleitet von einer mediterran-fruchtige Tomatensauce   oder   Herzhaftes von Hand geschnittenes Tatar vom argentinischen Rinderfilet, garniert mit schwarzem Kaviar und frittiertem Eigelb im Parmesanmantel.Meine liebe Frau hatte für sich das Meeresfrüchte-Ensemble bestellt, ich das Tatar, allerdings haben wir im letzten Moment unsere Vorspeise getauscht.. Was die zwei Kinder gewählt hatten ist mir nicht mehr erinnerlich, aber ihre Vorspeisen waren wohl auch unterschiedlich. Die Meeresfrüchte waren alle drei auf den Punkt gegart; besser kriegt das auch ein Sternekoch nicht hin. Das "Bettchen" aus Pasta war noch al dente und die mediterran-fruchtige Tomatensauce war für mich Gottseidank nicht zu "tomatig". Das handgeschnittene Tatar mit eingearbeiteten Kapern war sehr gut abgewürzt und äusssest schmackhaft. Der Kaviar und das frittierte Eigelb passten wirklich sehr gut dazu.

Hauptspeise: Gebratenes Petersfischfilet gebettet auf einem Duett von cremigem Pastinaken-, Sellerie- und Erbsenpürree an Dill-Weißweinsauce, serviert mit pochiertem Ei    oder   Filet Wellington vom argentinischen Weiderind mit Kartoffelstampf , Rosenkohl-Karottengemüse und knusprigen Baconstreifen, dazu  eine gehaltvolle Rotweinjus. Mutter, Tochter und ich hatten das Filet Wellington gewählt; nur der Schwiegersohn tanzte mit seinem Peterfisch aus der Reihe und gab davon auch noch über die Hälfte an seine Frau. "Hingerissen" geht anders, aber ihr hat der Fisch vorzüglich geschmeckt, Vorzüglich war auch das Filet Wellington mit seine Beilagen. Eine winzige Kritik kann ich mir allerdings nicht verkneifen: Die besten Zeiten von argentinischem Rindfleisch (ich habe es selbst in den Achtzigern bei Arbeitsaufenthalten vor Ort oft genug verkosten dürfen) sind lange vorbei, ich verstehe nicht, dass es um den halben Erdball zun uns herangekarrt  wird, um in Restaurantküchen verarbeitet zu werden. Gibt es doch fast direkt vor unserer Haustür bestes Fleisch von Rindern der Rassen Charolais, Limousin bzw. Blonde d´Aquitaine, die allesamt dem argentinischen Import geschmacklich die Rücklichter zeigen. Aber so was von!

Dessert: Süße Variationen  -  eine Überraschung aus Eis, Kuchen und Obst. Überrascht wurden wir dabei von einem Stück Käsekuchen (wirklich phantastisch), einem Stück Apfeltarte (dito), einer Kugel von sehr feinem Vanilleeis, Beerenfrüchten, Physalis und einer Art Creme, die zumindest ich  geschmacklich nicht zuordnen konnte. Seis drum; das ganze Menü war in sich absolut stimmig, geschmacklich von vorne bis hinten einwandfrei  und seinen Preis von EUR 89,00 pro Person allemal wert. Ein dreifach Hoch auf die Küche ! Und fünf Sterne noch dazu. Angenehm gesättigt und von der Wirtin mit Handschlag bzw. Wangenküsschen verabschiedet machten wir uns gegen 21:40 Uhr auf den Heimweg. 

Fazit: Wir kommen wieder und das nicht erst zu Silvester 2026 ! Und was ich in Sachen Bewertung nur äusserst selten mache, ist aus meiner Sich der gestrige Abend wert gewesen: ich vergebe die maximal mögliche Sternenzahl.

P.S. Kleiner Tipp am Rande: Schön wären im Toilettenbereich Pfeile, die den Rückweg in Richtung Gastaum weisen; so muss der Gast in dem alten Gemäuer sich eher zurücktasten und geht dabei mehrfach in die Irre, und das sogar in nüchternem Zustand  :-))