Baden-Württemberg

Erneuter Besuch im Café des Ulmer Stadthauses, das am Nachmittag des Ostersamstags so proppevoll ist, dass ich nur noch an ein Katzentischchen gegenüber der Theke eingezwängt werde. So winzig und putzig, dass man kaum alle Extremitäten unterkriegt. Hier ist man ganz nah am Geschehen und den herumwirbelnden Servicemädels. Aktuelle Beobachtung: sehr viele Touristen aus dem Ausland, die begeistert dem hiesigen Kuchenangebot zusprechen (sieht aber auch prächtig aus!).

Ulm macht auch gastronomisch immer was her: Kulinarische Einflüsse von der Schwäbischen Alb und Oberschwaben – aber glaubt man nicht auch schon das Allgäu irgendwo durchzuschmecken? Wenn man indes an einem Ostersamstag vom Bahnhof über die davorgelagerte Baustelle durch die Innenstadt bis zum Münster bummelt, ist von Kulinarik nicht unbedingt viel zu spüren. Man sieht eher Fast-Food, Kebab-Buden, Allerwelts-Coffeeshops, Eiscafés und das übliche Einerlei, das einem auch in jeder anderen Stadt begegnet. Vom überfüllten Münsterplatz (Samstag ist Markttag!) flanieren wir mal richtig Norden, wo es schon etwas beschaulicher zugeht. Da entdecke ich in der Hinteren Rebengasse (welch verheissungsvoller Name!) einen schmucklosen, unbedeutenden Hauseingang, zu dem immer wieder bodenständige, sichtlich einheimisch wirkende Menschen zielgerichtet hinstreben. Und was steht am Eingang? Heilbronner Fischhaus. Die Irritation ist perfekt. Denn liegt Heilbronn nicht ganz woanders?

Neugierig treten wir ein. Im Erdgeschoss befindet sich eine wundervolle Fischhandlung, die wir später noch begutachten. Die Fischgaststätte erstreckt sich über zwei Etagen und einem kleinen Durchgang im Zwischengeschoss, der wie in einem verschwiegenen Separee lediglich mit zwei Tischen ausgestattet ist. Auf den ersten Blick sind alle Tische besetzt oder mit Reserviert-Schildern ausgestattet. Doch in der oberen Etage, ganz unten finden sich noch freie Plätze. Das familiäre Ambiente erinnert an ein gepflegtes Vereinsheim: einfache Holzbänke und -tische, eng aneinander gestellt - und im Obergeschoss staunt man über sattblaue Bodenfliesen. Alles wirkt sehr sauber und reinlich und adrett (übrigens bis hin zu den Toiletten). Die Servicedamen wirken wie gestandene Hausfrauen, die was stemmen können und zugleich eine natürliche Herzlichkeit und Zugewandtheit verströmen. Man fühlt sich sofort gut aufgehoben.  

Die unerwartet umfangreiche Speisekarte lässt einen förmlich schwindeln. Fisch in jeglicher Form: gebacken, gebraten, gedünstet und kalt zwischen zwei Semmelhälften. Rotbarsch, Seelachs, Heilbutt, Scholle, Lachs, Kabeljau, Zander, Loup de Mer, Thunfisch, Forelle, Dorade, Seezunge und vieles mehr. Dazu noch Brathering, Matjesfilet, Heringssalat, Räucherlachs, Garnelen, Fischsuppe etc. pp. Viele der Gerichte (die standardmässig mit Kartoffeln und Salat serviert werden), gibt es in zwei verschiedenen Grössen. Dazu jeweils ein Tagesangebot zum besonderen Preis.

Obwohl ich an diesem Mittag gar nichts essen wollte, weil später noch ein Treffen mit Abendessen vorgesehen ist, lasse ich mich zu einem Versucherle hinreissen. Eine kleine Portion Zander natur mit Salat (14,90 Euro). Das Essen steht nach einer gefühlten Viertelstunde auf dem Tisch, serviert von einer wohlwollenden, freundlich lächelnden Dame. Der Zander ist butterzart und ganz fein gewürzt, der kleine Beilagensalat besteht aus schlonzigem Kartoffelsalat, einem Alibi-Tomatenachtel, Blattsalat, Sellerie- und Möhrensteifen – obendrauf sogar etwas Meeresspargel. Und das hier, an den Ufern der Donau! Schmeckt alles hervorragend. Das Geschirr kommt dagegen eher etwas schmucklos und unspektakulär daher. Wie traurig, dass meine Begleitung aufgrund von Magengrimmen derzeit nur einen Kräutertee ordern kann. Hier müssen wir unbedingt noch mal herkommen. Ambiente und Publikum sind unaufgeregt bodenständig, keine Musikbeschallung stört, man konzentriert sich aufs Essen und gepflegte Unterhaltung. Interessant auch die Öffnungszeiten: bereits um 10:30 kann man hier dem Fischessen frönen, dafür wird oft schon am frühen Nachmittag das Lokal wieder geschlossen. Eine Tischreservierung scheint ratsam zu sein.

Wir erfahren, dass Heilbronner ein Nachname ist und der Familienbetrieb seit 1392 bestehen soll. Chapeau! Beim Rausgehen in die (vordere?) Rebengasse blicken wir neidisch auf die Fischtheken des Ladengeschäftes. Feinkostsalate, Sauermarinaden, Räucherfische wären auch noch im Angebot. Wir müssen leider passen, denn unser Hotelzimmer verfügt nicht mal über eine Minibar. Aber wir werden definitiv wiederkommen!

Nachdem wir den Tag mit Freunden an einem der nahegelegen Seen verbracht hatten und eigentlich nur auf einen Umtrunk hier einkehren wollten, machte die Speisekarte und der Duft der Speisen unsere guten   Vorsätze leider schnell zunichte .
Die Lage naja - in einem Industriegebiet etwas außerhalb von Ettlingen zu finden.
Von außen eher unspektakulär, jedoch mit schöner Pergola, wab das Lokal  damit erst kürzlich neu eröffnet zu haben. Der  Innenbereich des Lokals eher nüchternund einfach  gehalten .
Ausreichend Parkplätze direkt vor dem Lokal ließen uns dann anhalten und unserem " kleinen Hüngerchen"  nachzugeben .
Sehr freundliche , fast herzliche Begrüßung obwohl dies unser 1. Besuch war.
Wir hatten Glück und erhielten einen der letzten Plätze im schattigen Außenbereich , genau das richtige , den nach unseren Seetag hatten wir schon genug Sonne getankt.
Noch bevor wir etwas bestellt hatten, erreichte uns ein Gruß aus der Küche - kleine warme Panini mit Knoblauchsauce - prima.
Und auch der Hund unserer Freunde wurde sofort mit einen Napf kühlen Wassers bedacht.
Die Pergola war hübsch begrünt  mit vielen Pflanzen und mit zusätzlich einer  Bar versehen, alle Tische waren schön eingedeckt .
Die Speisekarte ist eine Mischung von bürgerlicher Küche ( z. B. Steaks, Lamm, Fisch, Schnitzel....... ) Italienischen Speisen ( z. B. Pizzen, Saltimbocca, Risotto, Pasta ......) dazu einige regionale Spezialitäten ( z. B. Zwiebelrostbraten., Käsespätzle, Straßburger Wurstsalat, badische Ochsenbäckchen ......... ) und vegetarische Gerichten ( z. B. Serviettenknödel mit Steinpilzen, diverse Salate, Linguini mit Scampi...........) 
Kaum das wir unsere Getränke erhalten hatten :
Limoncello sprizz- leicht sauer,  herrlich erfrischend , San Pellegrino- gekühlt serviert, Johannisbeerschorle kamen auch schon unsere bestellten Pizzen  direkt aus dem Holzkohleofen.
Sehr aufmerksam , diese  waren schon von der Küche in 4 Teile geschnitten, ( hatten der Bedienung gesagt wir wollten uns 2 Pizzen mit unseren  Freunden zu 4 teilen ) 
- Pizza Parma = megaknuspriger  dünner Teigboden mit frischen Tomaten, Parmaschinken, Parmesansplitter und   Rucola- sehr lecker
- Pizza Thunfisch = knuspriger Teigboden, frische Tomaten, Thunfisch, Zwiebeln und Kapern - sehr gut 
alle Pizzen waren üppig belegt, hatten super knusprigen , dünnen Teigboden ( ich liebe dünnen, knusprigen Boden !, bekommt man leider viel zu selten  )  und wurden richtig schön heiß serviert.
Dieses Lokal wird bestimmt ein Erfolg werden, da sind waren wir uns alle 4 sicher. 
Zumal auch schon bei unserer Einkehr   es sehr gut besucht war und dies außerhalb der üblichen Essenszeiten.
Aber Mundpropaganda ist immer noch die beste Werbung.

Kleine Eisdiele im Heidelberger Stadtteil Handschuhsheim.
Direkt an der Hauptdurchfahrtsstrasse gelegen.
Wie fast immer in Heidelberg ergibt sich das Parkplatzproblem, so auch leider hier.
Diesmal waren wir allerdings mit unseren Fahrrädern unterwegs  und auf der Rückfahrt von unserer Neckar-Bergstrassentour.
Freudig mal keinen Parkplatz suchen zu müssen, parkten wir unsere Räder direkt vor dem Lokal.
Schon von Außen wirkt die Eisdiele sehr einladend. Große Rundbogenfenster mit bunten Markisen locken die hungrigen Gäste an. 
Dies Wohlfühlatmosphäre setzt sich im kleinen Innenraum der Eisdiele fort., alles ist hell und ansprechend gestaltet, vorwiegend weiß und helle Pastell Töne.
An den Wänden viele Fotos von " Anno dazumal " ( Kinder in den typ. 50er Jahre Klamotten , die sich schon Waffeleis schmecken ließen, Eiswagen der per Fahrrad durch die Stadt fährt um Eis den Spaziergängern  anzubieten, alte Eismaschinen..........) sehr interessant anzuschauen.
In der Eisvitrine kann man sich die vorrätigen Sorten anschauen und auswählen, neben den gängigen Sorten wird auch ungewöhnliches angeboten z. B. Gojibeeeren, Lemon pie, Sesam-Schoko........sowie laktosefreie und vegane Eiskreationen.
Zusätzlich auf der Speisekarte  diverse Eisbecher, ( Eis)-kaffeespezialitäten , Säfte und Tees .
Alle Eissorten werden in  traditioneller Handarbeit ohne Konservierungsstoffe, künstliche Aromen, Stabilisatoren , Emulgatoren, Farbstoffe etc. hergestellt - alles 100% natürlich.
Wir probierten:
- Gojibeere - wüßte ich nicht das es sich um Gojibeere handeltete , hätte es genauso gut jede andere   Beerenfruchteissorte  sein können , schade, hatte mehr erhofft.
- Pfirsich Melba = Joghurt-Pfirsicheis - sehr cremig und fruchtig .
- Salz-Karamell -gut , aber schon geschmacksintensiver gegessen.
- Limoncello - sauer , herrlich erfrischend
- weiße Schokolade - fluffig , gut
Leider sind nur wenige Tische  im und vor dem Lokal  vorhanden ,um sein  Eis in Ruhe zu genießen.
Megafreundliches Verkaufspersonal.
Die Kugel mit 1, 40 Euro nicht gerade billig , aber für die angebotene Qualität und Heidelberger Verhältnisse noch im Rahmen.

Am 01.05.2023 geht's los. Aus dem bisherigen Rathauscafé wird das Schilling's.
Siehe: https://www.denkendorf.de/rathaus-service/aktuelles-aus-der-gemeinde?tx_hwnews_hwnews%5Baction%5D=show&tx_hwnews_hwnews%5Bcontroller%5D=Newsartikel&tx_hwnews_hwnews%5BnewsartikelId%5D=1820&cHash=628e10b9a343c9b88f23db35227ac2eb

Ende der 1970er Jahre hat der durchgeknallte, abgefahrene Kunstmäzen, Gastronom und Gastrosoph Bernd Heidelbauer („der König von Württemberg“) das erste Frühstückcafé Stuttgarts am Charlottenplatz eröffnet. „Bernds Lädle“ heisst zwar längst schon „Academie der schönen Künste“, aber die Altvorderen können sich den alten Lokalnamen einfach nicht abgewöhnen. So war es auch eine nostalgische Reminiszenz an alte Zeiten, dass ich mich heute einmal wieder mit Freunden dort getroffen habe. Denn, juhu, das Lokal kennt keinen Ruhetag und schafft an Wochentagen die sensationellen Öffnungszeiten von 8:00 bis 24:00 Uhr – am Sonntag lediglich bis 19:00 Uhr (aber danach muss man eh zum Tatort-Kucken nach Hause). Und man sitzt auch nicht mitten am Tag auf dem Trockenen oder muss am Hungertuch nagen, weil die Küche dicht hat.

Neben der umfangreichen Frühstückskarte, unter anderem mit Frühstücksarrangements die Künstlernamen tragen und etlichen attraktiven Eiergerichten, lockt ein täglich wechselndes Mittagsmenü für 11,90 Euro inklusive Vorspeise. Im Angebot in dieser Woche wäre so Habhaftes wie Cordon Bleu mit Kroketten oder Rheinischer Sauerbraten mit Kartoffeln und Rotkraut gewesen. Und heute sogar Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle, was ich sicherlich genommen hätte, wären wir noch vor 14:00 Uhr eingetroffen. Leider war es aber schon kurz nach 16 Uhr.  

Gut belegt war das Lokal schon zu dieser Zeit. Die freundliche, aufgeweckte Bedienung öffnet extra für uns schon mal das Nebenzimmer, das sich im Laufe der Zeit aber auch schnell füllt. Nur der schöne begrünte Innenhof wird heute bei wenigen Plusgraden (noch) nicht bespielt, sondern nur von den unverbesserlichen Rauchern frequentiert. Das Ambiente des Lokals ist einzigartig: schwarz-weiss gewürfelte Bodenfliesen, viele Einzelstücke, hier Kaffeehausmobiliar, dort ausladender Marmortisch oder Art-Deco-Elemente. In dichter Petersburger Hängung reihen sich in allen Räumen Gemälde aller Kunstrichtungen an den Wänden. Zu den Toiletten geht es in enger, nicht ganz gefahrenloser Wendeltreppe nach unten. Als barrierefrei kann man das verwinkelte Lokal sowieso nicht bezeichnen.

Doch zurück zu unserem Besuch. Der Service ist erst aufmerksam und eifrig bei der Sache, erscheint dann aber nicht mehr so häufig im Nebenzimmer, so dass wir zu Nachbestellungen immer vor an die Theke müssen. Es ist einfach zu viel los. Das Weinangebot ist international – vom Trollinger mit Lemberger von den Fellbacher Weingärtnern bis zu einem Grenache aus dem Luberon. Als Nachmittagssnack bestellen wir Flammkuchen dazu. Ich wähle die Variante mit Ziegenkäse, Birne, Champignons (hätte nicht sein müssen) und Oregano für 12,20 Euro. Birne und Champignons sind frisch, am Ziegenkäse wurde etwas gespart, es muss auch noch nachgewürzt werden. Mein Sitznachbar wählt die piemontesische Variante mit scharfer Salami und Mozzarella – ob man im Piemont jemals von Flammkuchen gehört hat, wage ich jedoch zu bezweifeln. Auch eine heisse Schokolade (4,40 Euro) wird in unserer Runde bestellt. Geschmacklich offenbar top, doch die henkellose, ebenfalls erhitzte Tasse ist in der Handhabung eine Katastrophe. Hat sich darüber eigentlich noch niemand beschwert?

Als wir gegen 18:30 Uhr das Lokal verlassen, sind fast alle Tische bis zum letzten Platz belegt. Alleine geht man nicht in die Academie der schönen Künste: überall Freundeskreise, kleine Gruppen, Familientreffen, befreundete Paare. Das Auto sollte man mangels Parkplätze in dieser Gegend auch besser zu Hause lassen. Die U-Bahn-Haltestelle Charlottenplatz liegt sowieso vor der Haustüre. Und bis zur Shoppingmeile Königstrasse und der S-Bahn-Station Stadtmitte geht man auch nur wenige Hundert Meter. Da zahlreiche Museen, das Schauspielhaus, die Oper gleich ums Eck liegen, lässt sich ein Besuch der Academie gut mit Kultur verbinden. Sehen und Gesehen-Werden ist natürlich ebenfalls ein nicht zu unterschätzendes Thema!

Es ist Ende Oktober. Meine Elternzeit nähert sich langsam dem Ende und zwei Tage später ist nichts mehr so wie es war. Meine Familie, besser gesagt meine Frau, gönnte mir zuvor ein paar Tage auf Mallorca, die ich zusammen mit Freunden auf einer hübschen Finca im Südosten der Insel verbrachte. Wieder daheim war es zwar etwas kühler, aber der Spätherbst hatte auch bei uns noch ein paar schöne Tage auf Lager.
 
An jenem Donnerstagnachmittag fuhr ich mit Frau und Kind nach Karlsruhe-Rüppurr in den Tierpark Oberwald, einem 16 ha großen, ganzjährig frei zugänglichen Naherholungsgebiet, in dessen großen, naturnahen Gehegen Elche, Gämsen, An­ti­lo­pen, verschie­dene Hirschar­ten, Onager und Wisente leben. Nicht nur für unser tierliebendes Töchterlein war das ein schönes Erlebnis. Die Waldluft machte sie müde und uns hungrig.
 
Ein kurzes Nickerchen bei Papa in der Babytrage und sie war wieder hergestellt für ein spontan anberaumtes, recht frühes Abendessen in einem mir nicht unbekannten Rüppurrer Wirtshaus, das bei meinem letzten Besuch noch als gutbürgerliche Dependance von Leonhard Baders „Scheibenhardt“ (Karlsruhe-Bulach) fungierte. Dementsprechend nannte sich damals die auf Zeitgeist getrimmte Schmankerlstube „Baders Wirtshaus“.
 
Doch irgendwie hielt sich der „Bader-Fleischkost-Komplex“ in der Rastatter Straße nicht so lange und die Räumlichkeiten standen eine ganze Weile leer. Mittlerweile betreibt Herr Bader die Ratsstuben im Herzen von Ettlingen. Sein kulinarisches Aushängeschild, das „Scheibenhardt“ im Clubhaus des gleichnamigen Golfclubs, hat er dafür auch aufgegeben.
 
Zurück zum Wirtshaus, das seit Januar 2022 von dem jungen Gastronomenpaar Michelle und Marcel Kühner geführt wird. Diese waren zuvor bereits sieben Jahre lang im Bootshaus Rappenwört (Karlsruhe-Daxlanden) tätig und haben sich dort mit ehrlicher, gutbürgerlicher Küche einen vornehmlich auf sehr guten Schnitzelgerichten basierenden Namen erkocht bzw. erbrutzelt.
 
Im November 2021 endete ihr gastronomisches Wirken im Bootshaus der NaturFreunde Karlsruhe e.V.. An der Auslastung kann es sicherlich nicht gelegen haben. Das direkt am Rhein-Radweg im Naturschutzgebiet gelegene Lokal war nicht nur bei Ausflüglern und Gästen des nahegelegenen Rheinstrandbads sehr beliebt, sondern zog auch regelmäßig Besucher von der linken Rheinseite (mich eingeschlossen) an.
 
Umso erfreulicher, dass die Kühners ihre Wirtshausidee vom Rhein an die Alb verlegt haben. In ihrer neuen Wirkungsstätte haben viele Dekoelemente aus Bader’schen Tagen überlebt. Der Hirschkopf über dem Kamin, die Birkenstämme und das raffinierte Beleuchtungssystem aus sternförmig angeordneten, an der Decke befestigten Messingrohren, verleihen dem rund 90 Sitzplätze fassenden Speisesaal einen durchaus zeitgemäßen Anstrich.
Viel Rohr um Licht!
Von Schiebetüren aus dunklem Holz abgetrennt, stehen weitere 70 Plätze für geschlossene Gesellschaften im hinteren Nebenraum zur Verfügung. Hier kann also auch anständig gefeiert werden.
 
Das Mobiliar ist einfach und funktional gehalten. Die unscheinbaren Bistrostühle aus Holz wurden allesamt mit einem karierten Kissen „aufbequemt“. Auf den blanken, vierbeinigen Verzehrbrettern tummelten sich lediglich Besteckkästen und Tischlichter. Ein sehr aufgeräumtes, fast schon etwas steril wirkendes Interieur, in dem sich Gemütlichkeit nicht so recht einstellen wollte.
 
Es war noch früh am Abend und wir zählten zu den ersten Gästen, was uns eine nahezu freie Platzwahl bescherte. In Fensternähe ließen wir uns nieder und bekamen von einer gut aufgelegten Servicedame zeitnah die Speisenkarten gereicht. Die fleischlastige, badische Hausmannskost, die bereits im Bootshaus Rappenwört das Credo der Küche widerspiegelte, empfing uns auch hier. Kein Wunder, hat doch Marcel Kühner im gutbürgerlichen „Lehners Wirtshaus“ am beliebten Karlsruher Ludwigsplatz sein Handwerk gelernt.
 
Wirthausklassiker, wie beispielsweise Schweinsbraten aus dem Rohr oder ofenfrische Schweinshaxe mit Semmelknödel sind in dem mit Deftigem gespickten Verpflegungsverzeichnis genauso gelistet wie Schnitzel in ungewöhnlichen Varianten oder Rindersteaks vom Lavasteingrill. Mit Rahmschwammerl und Allgäuer Käsespätzle sowie diversen Salaten kommen hier auch Fleischverzichter auf ihre Kosten.
 
Gegen den Bierdurst meiner Frau half eine Flasche Fürstenberg Pils alkoholfrei (0,33l für 2,90 Euro), während mich eine Holunderblütenschorle (0,4l für 3,90 Euro) wehmütig an den letzten Urlaub in den Alpen denken ließ.
 
Das von mir georderte, panierte Schweineschnitzel stand ganz im Zeichen des Jägers (11,20 Euro) und wurde deshalb von einer Kanne Pilzsoße begleitet. Als Beilage fungierten Spätzle, die leider mehr zusammenklebende Masse statt wirklich klasse waren.
 
Meine Gattin hatte sich, entgegen „schlimmster“ vegetarischer Befürchtungen meinerseits, für das Holzfäller:innen-Steak vom Schweinenacken (13,50 Euro) entschieden. Die Standardkrokettenausführung tauschte sie leichtsinnerweise gegen eine Portion Spätzle – Riesenfehler! – ein.
 
Großzügig hatte man die beiden rustikalen Waldarbeiterstücke vom Schweinenacken portioniert und mit reichlich Schmelzzwiebeln, sautierten Champignons, Speckwürfeln und einem See aus Bratenjus in ein mehr als sättigendes Gericht verwandelt.
Waldarbeiterplatte vom Schweinenacken
Da machte dann auch der noch zusätzlich bestellte, mit schmackigem Honig-Senf-Dressing angemachte Beilagensalat (4,20 Euro) zum Teilen den Kohl nicht fett. Ein wenig frisches Blattwerk würde unseren handfesten Fleischtellern schon nicht schaden.
Beilagensalat mit feinem Honig-Senf-Dressing
Am meinem dünn geklopften, knusprig-mürben Panierstück gab es nichts zu beanstanden.
Knusprig, dünn geklopft und gut gewürzt!
An den Rändern etwas ausgefranst, hatte es auch optisch mit den genormten Pressfleisch-Bröselteppichen aus der Tiefkühltruhe nichts gemein. Auch die mit Champignons bestückte, fast gänzlich ohne Rahm auskommende „Rahmsauce“ konnte was. Zum Jägerschnitzel darf es ruhig auch mal eine Bratensauce mit Pilzeinlage sein, solange diese auf ehrlichem Handwerk gründet.
Das Schnitzel vom Jäger
Das tat die à part in einem kleinen Saucentöpfen servierte Tunke und wären die Spätzle von annähernd gleicher Qualität wie der Rest des Tellers gewesen, so hätte diese Schnitzelei durchaus das Potential zu bestbürgerlicher Fleischmannskost gehabt. So aber waren die viel zu weich geratenen Teigwaren ein ziemlich amorphes Ärgernis, das die Gesamtleistung deutlich schmälerte.
 
Auch meine Frau ärgerte sich, dass sie die (laut Karte) vorgesehenen Kroketten zu ihren beiden Steaks vom Schweinenacken gegen die faden Zumutungen aus der Spätzlepresse eingetauscht hatte. Denn die anständig unter Sauce gesetzten, angenehm durchwachsenen Schweinsteile hätten wahrlich eine bessere Beilage verdient gehabt. Egal, der Hunger einer stillenden Mutter sorgte am Ende auch bei ihr für eine vorbildlich geputzte Platte.
 
Für ein zünftiges Schnitzelessen ist das Wirtshaus der Kühners durchaus eine Empfehlung, denn man knüpft hier nahtlos an alte „Bootshaus-Zeiten“ an. Zusammen mit ein paar frisch gezapften Gerstensäften aus dem Hause Paulaner – das naturtrübe Zwickel und das süffige Münchner Hell fließen hier direkt vom Fass in den Humpen – und entsprechendem Hunger wird man die Kaloriendefizite eines anstrengenden Tages gut ausgleichen können. Am besten in Gesellschaft von „eingefleischten“ Gleichgesinnten, denn ausreichend Platz ist ja vorhanden.

Auf seiner Website lässt das "Fallert" folgendes verlauten:

"Hotel und Restaurant sind aktuell geschlossen.

Es wird 2022 und 2023 umfassend renoviert. Wir hoffen auf die Wiedereröffnung im Frühjahr 2024!"

Quelle: https://www.talmuehle.de/

In der Heidelberger Altstadt ,direkt an der wunderschönen alten Brücke gelegen
Wir hatten für 18.00 Uhr reserviert ( unbedingt empfehlenswert . da sowohl im Lokal als auch im kleinen Außenbereich nur wenig Platz vorhanden ist ) 
Aufgrund von Stau/Bauarbeiten  und Probleme bei der Parkplatzsuche ( leider typisch für Heidelbergs Innenstadt  !!!) verspäteten wir uns um 30 Minuten.
Trotzdem wurden wir sehr freundlich und zuvorkommend  empfangen und auch unser Tisch war noch frei ( Glück gehabt ) 
Es war ein kleiner , aber schöner 2er Tisch direkt an der alten Brücke mit Blick auf den Neckar. 
Besser geht es nicht, zumal an diesem heißen Sommerabend wir sehr dankbar für das laue Lüftchen waren , das vom Fluss zu uns herüber wehte.
Die Speisekarte und die Getränkekarte beeindruckten uns:
diverse  Tapas, Paella, Fisch, Salate, Meeresfrüchte und spanischer Kuchen.
Cocktails, hausgemachte Limonaden, Sangria, spanische Biere und Weine ...........zusätzlich gibt es saisonale Zusatzkarten und wechselnde  Tagesangebote.
Zum Auftakt gab es bei uns :
- Mula Fresa = Cocktail mit Gingerbier, Minze und frischen Erdbeeren - prickelnd, toll
- hausgemachte Limo = Limette, Erdbeeren , Basilikum - eisgekühlt, fruchtig
- Als Amuse bouche - der Gruß aus der Küche : warmes Weißbrot  mit eingelegten bunten Oliven.
 danach bestellten wir mehrere Tapas , welche wir uns  teilten :
- Champignons Rellenos y Gratinados = gefüllte große Champignons mit Spinat, Walnüssen und Karotten - tolles   Geschmackserlebnis.
- Calamares a la romana = Tintenfisch in hausgemachter Aiolisauce - prima 
- Costillas = Schweinerippchen gegrillt  mit Bratapfelchutney - mega lecker 
und ob das nicht schon lecker genug gewesen wäre , das absolut Beste zum Schluss
- Pulpo al Carbon= über Holzofen gegrillter Krakenarm auf Avocadocreme mit Tomatensalsa -
man möchte endlos weiter essen so ausgezeichnet war dieses Gericht !
Beim kleinen Spanier waren wir sicher nicht zum letzten mal, denn auch die anderen Tapas ( sicher ähnlich lecker )  müssen probiert werden.
Für Weinliebhaber sehr schön zu jedem Gericht gibt es die passender Weinempfehlung.
Junges, freundliches Servicepersonal rundete unseren gelungen Abendbesuch ab.

Waldenweiler. Der kleine Weiler auf dem Naherholungsgebiet Welzheimer Wald hatte dereinst 3 Gaststätten in unmittelbarer Nachbarschaft. Wann die Erste verschwand weiß ich leider nicht. Das Rössle, welches in den letzten Jahren zu machte, machte dies unseres Erachtens aber aus nachvollziehbaren Gründen. Siehe auch meinen Bericht vom Dezember 2018: https://www.gastroguide.de/restaurant/53343/roessle/althuette/bewertung/35996/


Bleibt noch das Lamm. Mein erster und bis dato letzter Besuch dort datiert aus einer Zeit zu der man noch nicht wusste wie man Internet schreibt, geschweige denn was das sein sollte.
Allerdings kam es mir irgendwie wieder auf den Radar und als meine Frau immer nachdrücklicher ihren Wunsch nach einer gutbürgerlichen Einkehr äußerte, war es wieder präsent und ich sah mir den Internetauftritt mal genauer an.
Durchgehende Sonntagsöffnungzeit. Ein Träumchen für uns!


Wir riefen zur Öffnungszeit an und baten um einen Tisch für zwei Personen um 15 Uhr. Zuallererst musste ich aber die Barrierefreiheit abklopfen. Und diese wurde ebenfalls wie der Tisch bestätigt. Wir mögen uns (also zumindest eine Person sollte „beweglich“ sein) an der Theke melden, dann werde die Terrassentüre zur Gartenwirtschaft geöffnet. Dorthin und ab dort wäre alles ebenerdig. Einschließlich einer Behindertentoilette.


Vor dem pittoresken Haus gibt es eine ordentliche Anzahl von eigenen Parkplätzen. Allerdings sind diese geschottert und nicht ganz rollstuhltauglich.
Und dann erfuhr ich auch, warum man außenrum gehen bzw. rollen sollte.
Sah es doch alles soweit ebenerdig aus, kamen nach dem Eingang doch tatsächlich zwei Stufen und damit eine zu viel um da noch nachzuhelfen. Ich meldete mich also und gleich war eine der Damen zugange die Terrassentüre zu öffnen.


Als das dann erleding war wurden wir nochmals sehr freundlich von der Damenbrigade die den Service schmiss begrüßt. Ausnahmslos alle waren sehr freundlich und herzlich.
Mit der Begrüßung landeten auch umgehend die Karten am Tisch.
Die meisten Speisen stehen so auch im Netz und auch die Preise sind online aktuell..


Die Jahreszeit passt und es ist ja auch eine klasse Zeit, wenn der Winter zu Ende geht und im Wald für ein paar wenige Wochen örtlich dieser einzigartigen Duft vorherrschend ist.
Darum hatte ich mich schon im Netz ein (großes) wenig für die
Bärlauchcremesuppe (6,50) und das
gebratene Lachsforellenfilet mit Bärlauchsahnesoße, Pellkartoffeln und Salat (22.-) erwärmt.
Und das sollte es nun auch sein.
Zur Regulierung des Flüssigkeitshaushaltes trug ein Weizenbier (3,50) bei. Von der Ulmer Brauerei Gold Ochsen. Sehr anständiges Weizenbier, man kann es wahrlich schlechter treffen.


Meiner lieben Frau gelüstete es nach einer Flädlesuppe (4.-) als Vorspeise und als Hauptspeise nach
Schweinerückensteak mit Rahmchampignons, Zwiebeln, Röstkartoffeln und Salat (18,50)
Dazu sollte sich dann noch ein Spezi zu 4,30 (0,4 oder 0,5l, weiß es leider nimmer) gesellen


Die Getränke erreichten uns recht zügig und waren gut temperiert.


Ja in dem urigen Gastraum (und mit dieser Begleitung!) war die anschließende Wartezeit gut zu ertragen. Alles war zwar recht rustikal aber sauber und gut in Schuß. Meiner Frau fielen auch die vielen kleinen aber irgendwie wesentlichen und passenden Dekos auf. Mir nicht. Aber ich bin ja auch nur ein Mann ;-)


Und gar so lange dauerte es auch wieder nicht, bis zumindest unsere Suppen kamen.


Die Flädlesuppe meiner Lieben war schon mal ein Gedicht. In einer kräftigen Brühe schwammen fluffige Flädle (Pfannkuchenstreifen) und einige Rollen Frühlingszwiebeln. Diese Suppe machte ihr durchaus Freude.


Meine Bärlauchcremesuppe war etwas anders als erwartet.
Trotz einem guten Schuß Sahne dazu war die Konsistenz leicht in Richtung Bärlauchpüree. Was dadurch etwas an der Cremigkeit abging war dafür in der Intensität des Geschmackes eher doppelt vorhanden. Grundsätzlich eine feine Suppe. Ich mag jedoch eher die etwas cremigere Variante. Dennoch hat sie mir geschmeckt, wenngleich mit der Zeit der Bärlauch und speziell seine begleitenden Bitterstoffe (zu fein gehackt oder gar püriert?) etwas präsenter wurden.
Ach ja, im Grunde würden mir die Hälfte der beigegebenen Croutons locker reichen, aber geschenkt ;-)


Die Salate waren mal wieder eine ganz ganz feine Hausnummer gutbürgerlicher Küche wie sie hier in der Gegend noch anzutreffen ist und geliebt wird.
Alle Komponenten waren gesondert angemacht und unterstrichen so die Vielfalt der Salate die sich in dem Teller fanden. So lieben wir es, denn sie waren auch noch ausgesprochen gut. Einzig der Kartoffelsalat war nicht gaanz wie bei Muttern ;-)


Zu den Hauptspeisen hatten wir Beilagenwechselwünsche welche problemlos und ohne Aufpreis (was es ja zunehmend zu beobachten gibt) umgesetzt wurden.


Meiner Lieben Steak war begleitet von einem heftigen Berg fein geschmelzter Zwiebeln und einer ordentlichen Menge an gut schmeckender Champignoncreme, die auch noch durch eine nicht zu knappe Anzahl von frischen Champignons unterstützt wurde. Meine Liebe bat statt der Bratkartoffeln um Pommes. Diese waren schön dick, damit sie die Hitze besser hielten, außen knusprig und innen schön weich. Im Grunde perfekt.
Das Steak war gut gewürzt, schön zart und alles andere als trocken, was bei Rückensteaks ja schnell mal schief gehen kann.
Alles in Allem ein feines Tellerchen.


Mein Lachsforellenfilet stand dem eigentlich in nichts nach.
Perfekt im Gargrad (zumindest für mich) war es fest aber noch wunderbar saftig. Die Haut, schön kross, wusste ebenfalls zu gefallen. Die Bärlauchsahnesoße, welche einerseits schon das Bett des Filets ausmachte, wurde auch zusätzlich noch in einem Schälchen geliefert. Hier erinnerte es dann wieder sehr stark an die Cremesuppe. Die Konsistenz war die selbe.
Und damit komme ich auch zum kleinen, aber schmeckbaren, Makel der letztlich auffiel. Der Bärlauch war auch hier zwar ein aromatischer und gerne gelittener Begleiter, aber auch hier kam mit der Zeit (und der schieren Menge) etwas deutlicher eine Bitterkeit durch die nicht ganz so gefiel.
Jetzt könnte der pragmatische Beobachter/Leser ja einfach denken: Dann hör’ doch einfach auf. Naja, bei Bärlauch, zumal dem ersten der Saison, tu’ ich mich einfach sehr schwer aufzuhören ;-)
Als Beilage erbat ich Bratkartoffeln anstatt der Pellkartoffeln, was auch hier problemlos getauscht wurde. Diese waren eine anständige und ordentlich schmeckende Beilage, auch wenn sie jetzt nicht gesondert gepimpt (Speck etc.) wurden und sicherlich auch noch die eine oder andere Ehrenrunde in der Pfanne hätten drehen können.


Aber des Gemaules jetzt genug. Letztlich war das eine sehr gelungene und auch ordentlich schmackhafte Einkehr bei entspannt- gemütlichem Aufenhalt, sehr angenehmen, freundlichen, aufmerksamen und entgegenkommenden Gastgebern und moderaten Preisen. Das Haus wird uns wohl nicht mehr unter dem Radar fliegen.
Wir kommen sicherlich in nicht allzu langer Zeit gerne wieder. Besonders der Biergarten lockt ja schon ein wenig.
Hier oben auf dem Welzheimer Wald.

Das Essen ist sehr lecker, die Bedienung super freundlich. Fühle mich jedes mal wieder sehr wohl und genieße das leckere Essen

Als wir vor 14 Jahren nach Bad Herrenalb zogen, stand das pittoreske Posthotel mitsamt seiner Klosterschänke bereits sechs Jahre leer. Eine Investorin aus Europas Osten hatte zwischenzeitlich das Haus übernommen und immer wieder daran herumwerkeln lassen, aber dann ging ihr wohl die Puste aus. Nun ist das Haus in solideren Händen und die Arbeiten haben wieder Fahrt aufgenommen.
 

Während der Umbau des Hotelbereichs zu Praxisräumen und Wohnungen noch läuft, ist die altehrwürdige Klosterschänke wieder ihrer ursprünglichen Bestimmung zugeführt worden, nämlich der des ältesten Wirtshauses in Süddeutschland.
 

Das ist mit 875 Jahren ähnlich alt wie das Kloster Herrenalb, vor dessen Toren es damals gebaut wurde. Näheres dazu findet man auf der mit viel Freude am Detail gestalteten Website.
 
Zurück zur Gegenwart. Die Klosterschänke gehört zur Villa Lina Gruppe, die in Bad Herrenalb inzwischen drei Restaurants beheimatet: Die Villa Lina selbst (seit 2012), das Park Restaurant (Übernahme 2018), und jetzt dieses neue Flaggschiff, das man mit sehr viel Liebe und sicher auch Geld in einen Zustand versetzt hat, der der Geschichte angemessen ist. 
 


Und das gilt nicht nur für das Ambiente, sondern auch für die Küche, das möchte ich schon mal vorwegnehmen. Für diese hat man mit Sven König einen „alten“ Herrenalber zurückgeholt, der 2007 die Gegend verlassen hatte, um auf mehreren Stationen den Osten Deutschlands mit den Kochkünsten des Südwestens vertraut zu machen, der sich aber geschworen hatte, sofort in die Heimat zurückzukehren, sollte die Klosterschänke eines Tages wieder öffnen. Das erbrachte ein kurzes Schwätzchen am Ende unseres Mittagessens.
 
Damit wäre dann auch der Bogen zum vergangenen Sonntag gespannt. Ein Sonntag musste es sein, weil das Restaurant an den übrigen Tagen nur abends geöffnet ist. Das finden wir etwas schade.
 
Wir hatten für 12 Uhr reserviert und, da es nach alter Zeit erst 11 war, sehr sparsam gefrühstückt.  Wir wurden freundlich von einer schwarz uniformierten jungen Dame empfangen und in den als Aperitif Bar ausgewiesenen Nebenraum geleitet. Dieser ist etwas kleiner und gemütlicher als der Hauptraum und hat, wie wir hörten, einen robusteren und damit hundetauglicheren Fußboden. Nach Bar sieht er allerding nicht aus.
 


Hier hat man alles wieder so hergerichtet, wie es bei der Schließung vor 20 Jahren verlassen wurde.
 

Auch Geschirr, Besteck und Servietten stammen noch aus dieser Zeit, nur neue Stühle hat man angeschafft, und zwar sehr bequeme. Letzteres ist ja auch in gehobenen Restaurants nicht unbedingt selbstverständlich.
 

Wie immer entschieden wir uns Calvin zuliebe für einen Tisch in einer verkehrsberuhigten Zone, unter dem er es sich für die nächsten anderthalb Stunden gemütlich machte. Die Menschen und Hunden gleichermaßen zugewandte Kellnerin war stets bedacht, auf keine seiner zahlreichen Extremitäten zu treten. Überhaupt der Service: Makellos von Anfang bis Ende – Auftreten, Timing, Kommunikation gleichermaßen perfekt und mit glaubhaftem Interesse an unserem Wohlbefinden. Restaurantleiter und Küchenchef kamen ebenfalls vorbei, und das nicht nur einmal. Hier hat man klar ein anderes Level im Visier, als Bad Herrenalb das bisher zu bieten hatte.
 
Das spiegelt auch das Angebot der Speisekarte wieder. Neben den üblichen regionalen Köstlichkeiten à la carte wird ein sechsgängiges Gourmet Menü angeboten (sic! - in der ganzen Villa Lina Gruppe verweigert man sich komplett dem guten alten Bindestrich). Darauf werden wir zurückkommen, wenn es mal wieder was zu feiern gibt; diesmal sollte es etwas bescheidener zugehen.
 

Während wir noch mit dem Kartenstudium beschäftigt waren, wurden schon mal die Getränke serviert. Meine Liebste freute sich, dass auch hier die süffigen Saftschorlen aus dem Alpirsbacher Klostergarten kredenzt werden (4 €), ich mich über eine Halbe aus der gleichen Quelle (5 €).
 

Dazu wie immer eine große Flasche stilles Wasser (7,50 €)
 

Gleichzeitig kam Brot mit aufgeschlagener Butter auf den Tisch, nicht schlecht, aber auch kein Ereignis. Selbst gebacken wird in der Klosterschänke nicht. 
 
Das war dann wohl auch als Gruß aus der Küche gedacht; bei dem Niveau, auf dem man sich bewegt, sollte man vielleicht über ein Amuse Gueule nachdenken. Verspielte Kleinigkeiten kann man dort ja, wie man hier sieht:
 

Vorspeise meiner Frau war eine Forellen-Creme Suppe | Räucherforelle-Tramezzini | Kaviar | Rote Beete-Sprossen | Meerrettich (10 €). Hundertprozentig glücklich war sie nicht. Die Forellenstücke waren nicht ganz grätenfrei, und die schön cremige Suppe schmeckte recht allgemein und nicht so kräftig nach Räucherfisch wie sie das erhofft hatte.
 

Mein Einstieg entsprach hingegen eher meinen Vorstellungen. Lauwarmer Ziegenkäse |
Nuss-Pesto | Zwiebel-Marmelade | Feldsalat | Himbeer-Dressing (15 €): Perfekt temperiert und ziegenaromamäßig in einem Bereich, der weder enttäuscht noch erschreckt. Die Zwiebelmarmelade ein Genuss, der Feldsalat ebenfalls. Statt des angekündigten Nusspestos gab es karamellisierte Walnüsse, Pinien- und Kürbiskerne, die einen süß-knusprigen Akzent setzten. 
 

Meine Frau blieb bei lokalem Fisch. Das Saiblings Filet gebraten auf der Haut |Gemüsestroh | Rieslingsoße | Bandnudeln (31 €) hatte es nicht weit – vom Eyachtal sind es nur wenige Kilometer über den Berg hierher ins Albtal. Kein Wunder also, dass die beiden gewaltigen Seitenteile mit ihrer knusprigen Haut so frisch schmeckten. Die cremig-weinige Rieslingsauce und die weichgekochten Bandnudeln rundeten das Gericht hervorragend ab; übrig blieb so gut wie nichts, was bei meiner Frau so oft nicht vorkommt.
 

Kommen wir zum Höhepunkt dieses Mittagsmahls: Schwäbischer Zwiebelroastbraten |
Kalbsjus | Maultäschle | gebackene Zwiebeln | hausgemachte Spätzle | Butterschmelze (33 €). Ich esse Ro(a?)stbraten sehr gerne und bestelle ihn bestimmt jedes zweite Mal, wenn ich ihn auf der Karte entdecke. Sowas wie hier habe ich aber noch nicht erlebt. Das Foto oben lässt nur erahnen, was für eine Portion Fleisch ich auf dem Teller vorfand - um das zu würdigen, muss man die Röstzwiebeln ein wenig zur Seite räumen:
 

Drei Stücke Rumpsteak, von denen jedes allein ein reichhaltiges Mittagessen dargestellt hätten. Zwei davon so zart, dass ich mir erst vom Koch versichern lassen musste, dass er in der Küche kein Rinderfilet verwendet. Das lag an der Sous-vide-Garung, die auch dazu beitrug, dass die Steaks so wenig an Gewicht eingebüßt hatten. Dass ich sie perfekt medium-rare serviert bekam, hatte die Kellnerin vorher abgefragt; ich hätte es wohl mal wieder vergessen. 
 

Ein kleines Maultäschle vom Völkersbacher Starmetzger Glasstetter thronte oben auf den Steaks (Convenience? Na klar, wenn unschlagbar gut.). Die Steaks stammen übrigens vom ebenso renommierten Metzger Krug aus Gaggenau, und Sven König meinte, dass er von jedem Tier, das er in der Küche verarbeitet, weiß, auf welcher Weide es gestanden hat. Vorzüge regional basierter Küche…
 
Ein besonderes Vergnügen waren auch die hellen Röstzwiebeln. Nicht schwarzbraun gebraten oder gar zu einem finsteren Brei verschmort, wie man es leider gelegentlich erlebt, sondern in Stärke gewendet und frittiert, leicht und knusprig.
 
Danach ging natürlich nichts mehr, jedenfalls nicht bei mir. Auch meine Frau hätte die Segel gestrichen, wenn es nicht ihren Lieblingsnachtisch gegeben hätte:
 

Hausgemachtes Mango Sorbet | Secco | Mango Perlen (9 €), eigentlich Bestandteil des Gourmet Menüs und dadurch vielleicht preislich inspiriert. Die drei kleinen, in Secco badenden Kügelchen waren aber genau das, was meine Frau noch verkraftete, und rundeten das Mahl perfekt ab.
 
Der geneigte, vor allem aber der ungeneigte Leser könnte den Eindruck gewonnen haben, dass ich etwas zu sehr ins Schwärmen geraten bin. Es ist aber nicht selbstverständlich, dass so hohe Erwartungen wie diesmal die unseren so souverän erfüllt werden. Hier hat wirklich alles gestimmt, vom Ambiente über den Service bis hin zum Entscheidenden, der Küche. Die Preise haben wir in der Summe als angemessen empfunden, und wenn das eine oder andere etwas überzogen erscheint, dann wurde das durch den dreifachen Rostbraten wenigstens teilweise wieder wettgemacht. Ähnliches gilt für die wenigen kleinen Kritikpunkte zum Essen.
 
Der gute Besuch lässt darauf schließen, dass die Herrenalber sich sehr freuen, dass wieder Leben in der Klosterschänke ist. Das Ereignis scheint aber auch schon weitere Kreise gezogen zu haben, am Nebentisch zum Beispiel war man zwei Stunden unterwegs gewesen. Wir halten den Betreibern jedenfalls sämtliche vier Daumen, dass der Zuspruch so bleibt, wie wir ihn erlebt haben, so wie es das schönste Haus am Platze es schließlich auch verdient hat.
 
Bis bald wieder!

Mit dem italienischen Koch Nino machte das Restaurant im Quadrium eine Kehrtwende zurück zur klassischen italienischen Küche. Habe gestern Abend dort köstlich gespeist:
Ossobuco (geschmorte Beinscheiben vom Kalb) in einer Sosse von Kirschtomaten und Gemüsen, Drillingen und Baguette im Körbchen.
Ossobuco
Serviert wurden 2 geschmorte Scheiben von der Kalbshaxe mit dem namengebenden Loch des Knochenmarks. In einem davon steckte dekorativ ein Teelöffel zum Auslöffeln des Marks (sehr fein). Das Ganze üppig bedeckt mit einer hausgemachten, sämigen Tomaten-Gemüsesosse mit ganzen Kirschtomaten, köstlich mit Kräutern aus Ninos Sammlung verfeinert und mit geriebenem Parmesan bestreut. Das Fleisch löste sich sehr leicht vom Knochen, zerging fast von selbst auf der Zunge und schmeckte vorzüglich. Die leicht angebratenen Drillinge, eine feine Beilage.  
Der dazu empfohlene Chiaretto Bardolino passte gut.
Ein Espresso mit 2 angenehm süssen Petits Fours rundeten das Essen gut ab
Petits Fours
Der Preis dafür war mit 31,60 € angemessen. So darf es weitergehen.

Eine Ära geht zu Ende
Zum 31.12 diesen Jahres schließt das Täle seine Pforten.
Mit allergrößter Wahrscheinlichkeit für immer.
Das Täle und ich haben eines gemeinsam:
Fuckin' cool und fuckin alt.
Nico ist nur f..cool und Bobbel bestreitet alt zu sein.
Jedenfalls erfordert das Täle sehr hohe Neuinvestitionen.
Speziell meine Lebensplanung sieht nicht mehr vor, mich so viele Jahre zu binden,um das wirtschaftlich darzustellen.
Obwohl ich das Täle aus vollem Herzen liebe.
Aber nach rund 12 Jahren Gastro, soll es für mich in ne neue Richtung gehen und bissle ruhiger werden.
Da Nico, Bobbel und ich ein Team sind, haben wir das in sehr freundschaftlichen Gesprächen mit unserem Vermieter so beschlossen.
Wir haben das Beste Team ever und wir werden zusammen bleiben und gemeinsam die letzten 9 Monate des Täle's in ein Feuerwerk verwandeln.
Bleibt auch Ihr uns bis zum Schluss treu und lasst uns noch unvergessliche Stunden zusammen verbringen.
Peace&Love
Rappi
WIR SIND'S TÄLE -
WE ARE ROCK'N ROLL

Quelle: https://www.facebook.com/kulturkneipe/

Lo scoiattolo ("Eichhörnchen") ist Nachfolgebetrieb von il Boschetto ("Wäldchen") - https://www.gastroguide.de/restaurant/107737/ristorante-il-boschetto-am-schlatsee/hochdorf/ - auf dem Aspen in Hochdorf

Waren schon öfters hier. Preis Leistung passt hier einfach und eine mega Schnitzel-Karte, auch die fluffigen Pfannkuchen sind sehr lecker.

Aus dem früheren Ranzenspanner wurde im September 2022 La Botte, ein beachtenswertes italienisches Lokal mit mediterranem Flair, in dem der Chef noch selber kocht.

Hat schon seit einiger Zeit geschlossen. Warum und ob es noch mal öffnet, ist mir nicht bekannt.

Wir sind seit der Eröffnung vom Restaurant „Kritos“ Stammgäste. Hier findet man nicht das typische Suvlaki oder Gyros, sondern echte griechische Küche. Die Meze (Vorspeisen) sind immer wechselnd und sowohl optisch als auch kulinarisch ein Highlight! Das selbe gilt natürlich für die Hauptgerichte. Am besten lässt man sich einfach überraschen, und der Chef, „Kritos“ serviert euch die tollsten Kreationen! Der Service ist 1A und Kritos nimmt sich immer Zeit und unterhält sich mit seinen Gästen wie ein Freund, der er mittlerweile auch ist! Seine Frau führt die Theke und ist stark an seiner Seite. So funktioniert der Service und die Küche perfekt! Dieses Restaurant ist eine Bereicherung für Mannheim und für Neckarau! Wenn ihr am Abend kommen wollt, müsst ihr jedoch unbedingt reservieren, denn es hat sich mehr als herum gesprochen, wie gut es hier ist!

Mal was ganz neues in Wernau, ein mediterraner Tapasabend in der Mammutbar. Chefkoch Nino (eine leibhaftige Bestätigung dafür, dass korpulente Köche besser kochen) hat alle Register aus der Cucina a la nonna gezogen und servierte Tapas vom Feinsten. In seiner Küche gibt es weder TK-Ware, noch die heute leider üblichen Pülverchen und Geschmacksverstärker und wahrlich das schmeckt man. Ausser Salz, Pfeffer und eigenen Kräutermischungen kommt nichts an seine Gerichte. Seine Aromen haben was ganz besonderes, kurz macht Lust auf mehr. Der ganze Spass zog sich über 4 Stunden hin (19:00 - 23:00 h).  Kann wirklich nicht sagen, was mir besser geschmeckt hätte. Alles war einfach nur gut und perfekt aufeinander abgestimmt. Hatte danach ein angenehmes Sättigungsgefühl und auch keinerlei Probleme am nächsten Morgen. Peu a peu wurde folgendes serviert:
1. Gamberettini auf Avocadowürfeln mit feinem Zitronensaftdressing abgeschmeckt.
Gamberettini
Genussvoller Anfang, so konnte es weitergehen
2. Bresaola (luftgetrockneter Rinderschinken) auf Rucola mit fein nussigem Aroma, zerging auf der Zunge
Bresaola
Jetzt kam Warmes.
3. Mit Parmesan und selbstgemachtem Tomatensugo gebackene Melanzani (Auberginen) Lecker - Locker - Leicht
Melanzani
4. Mit fein gewürztem Kräuterreis gefüllte rote Paprika bestreut mit Parmesanraspeln. Delikat
Gefüllte Paprika
5. Orecchiette mit cremiger Soße, Minze und Walnussstücken. Ein richtiger Gaumenkitzler.
Orecchiette
6. Pulpo mediterrano mit Tomatenstücken an Rucola
Leider gibt es dazu kein Bild.
7. Fein gewürzter, gekochter Hähnchenschenkel, sehr schmackhaft und saftig (selbst die blasse Haut delikat) auf Blattsalaten
Hähnchenschenkel
8. Zum Schluss ein kleines Dessert Baba au Rhum nach Ninos Art (kleine Napfküchlein getränkt mit einem Gemisch aus Läuterzucker und Rum). Ein sehr leckerer Abschluss.
Baba au Rhum
Beendet wurde das Ganze mit einem im Barriquefass gereiften, goldgelben Grappa.

Leider kann ich zum Preis keine Aussage machen, weil der Abend ein Geschenk meiner Familie war. Auf alle Fälle ein sehr empfehlenswertes Event. Gerne wieder

Seit Monaten liegen mir Freunde mit dem Sindelfinger Gustaggio in den Ohren. Doch das am Busbahnhof, gegenüber des Sterncenters liegende Lokal schien mir – zumindest nach äusserem Augenschein zu schliessen - doch zu sehr der Systemgastronomie zuzuordnen zu sein. Gegen Mittag war der Laden meist proppevoll, wie man durch die Scheiben sehen konnte. Und der gut bestuhlte  Aussenbereich verlor an Attraktivität durch den Umstand, dass hier doch zu viel Durchgangsverkehr entlangführt.

Doch am heutigen Tag lasse ich mich erweichen. Wir sind relativ früh dran und entern das Lokal noch vor dem Zwölfuhrläuten. Der lang gezogene Gastraum ist nicht unbedingt ideenreich möbliert. Ziemlich eng stehen hier Tisch an Tisch beieinander, ohne Abtrennungen oder Auflockerungen. Es wirkt, als wolle man das Optimum aus den zur Verfügung stehenden Quadratmetern herausholen. Dass das purer Pragmatismus ist, erfährt man eine halbe Stunde später, als sich das Lokal immer mehr füllt. Da wir zu zweit sind, wird uns auch nur ein Zweiertisch offeriert. Wir nehmen einen ganz hinten, in der Hoffnung, hier der lauten Musikbeschallung zu entgehen.

Die sehr umfangreiche Karte weist hauptsächlich Pizza, Pasta, Salate auf – in zahlreichen vielversprechenden Variationen. Und ja, das von Lina22 erwähnte Mittagsmenü wird immer noch bedient. Inzwischen für 10,90 Euro (statt um die 8,00 Euro vor 4 Jahren) – doch was kann man an drei Gängen plus Espresso für diesen Dumpingpreis erwarten? Zur Auswahl stehen heute als Hauptgang: ein Fleischgericht (Hähnchenschenkel in Biermarinade mit Ofenkartoffeln), ein Nudelgericht, das als Fischgericht firmiert (Spaghetti al Salmone), eine Pizza mit Mozzarella, Bacon und Artischocken, sowie ein Salat (mit Kirschtomaten, Gurken, Schafskäse, Grillgemüse, marinierten Champignons, an Balsamico-Honig-Senf Dressing, dazu ofenfrische Brotsticks). Wir wählen 1x das Nudel-Fisch-Gericht und 1x den Salat.

Das durchweg bestens gelaunte italienische Personal scheint einem grossen Freundes- oder Familienkreis anzugehören. Wir sitzen direkt vorm Frontcooking-Bereich und staunen nicht schlecht über das Tempo, das hier vorgelegt wird. Hier wird gewirbelt und gewerkelt, was das Zeug hält. Alles geschieht im Laufschritt und mit enorm viel Energie. Da kann schon mal eine Pizza auf dem Weg zum Gast vom Teller fallen, wie ich mit Schrecken aus den Augenwinkeln wahrnehme. Das Missgeschick wird hier nur mit Lachen quittiert, schnell aufgefeudelt – und neu gebacken. Chapeau!

Auch bei uns kommt sehr viel Lebensfreude an. Wir werden umgehend betreut und in Nullkommanichts steht die Tagessuppe auf dem Tisch. Eigentlich bin ich ein Suppenkasper, aber das sämige Resultat aus pürierten Erbsen und Blumenkohl schmeckt prima (obwohl es sehr unspektakulär ausschaut). Die Hauptgänge lassen nicht lange auf sich warten. Der Berg an Spaghetti beeindruckt, auch wenn der Lachsanteil rudimentär ist und die vollmundig propagierte Zitronen-Mascarpone-Sauce nicht unbedingt als solche wahrnehmbar ist. Die frischen Blatt- und Rucolasalate werden von kurz gebratenen Zucchinischeiben, Paprikavierteln und Austernpilzen begleitet, dazu zwei längliche Pizzabrötchen. Allein das dominante Dressing irritiert etwas. Die winzigen Schälchen mit Fruchtjoghurt als Alibi-Dessert kann man eigentlich vergessen. Dafür erfreut der Espresso, zu dem man auf Wunsch auch etwas Milch ordern kann. Alles in allem ein schnelles, wohlschmeckendes, üppiges und sehr preisgünstiges Menü, das rasch serviert wird und  nicht nur zeitlich absolut mittagspausentauglich ist. Wie die günstigen Preise gehalten werden können? Vielleicht durch die Getränke? Das Glas Haus-Roséwein schlägt mit 6 Euro zu Buche, das Weissweinschorle mit 4,50 Euro.

Am Ende habe ich meine Vorurteile revidiert, auch wenn ich mit der drängenden Enge und dem hohen Geräuschpegel nicht so ganz d´accord bin. Dafür versöhnt die verkehrsgünstige Lage, das mainstreamtaugliche Angebot und der fröhliche Service. Haute Cuisine findet man andernorts.
 

Und wieder ein neues Geschäft im Darmstädter Hof Centrum: Ein Laden für die Freunde der süßen Sachen, Sweet Game.
Der Name lehnt sich an die Netflix Serie "Squid Game" an. Das wird auch durch die verzierte Wand im Geschäft sehr deutlich. Naja, ob deswegen jemand einen Donut kauft, weil der Name so hip ist? Ich bin gespannt, ob er sich hält....

Ich war heute aber drin. Hinter der Theke im sehr hellen Raum ein junger und sehr freundlicher Mann. Er erklärte bereitwillig die 2 Abteilungen der Donuts. Preise pro Stück für 2,80 Euro und 3,80 Euro. Gefüllt sind alle. Entweder mit Nuss-Nougat, Bueno oder weißer Schokolade. Der Preisunterschied entsteht dadurch, was alles auf dem Donut drauf geklebt wurde. Und auf manchen ist echt viel drauf. Der höchste, den ich gesehen habe, war mit einer halben Yogurette (oder sowas) oben drauf. Sonst noch Oreo und andere Kekse. Streusel und und und. Es sieht alles sehr bunt aus und die Entscheidung fällt echt schwer. Ich entschied mich für einen mit Rocher und Pistaziensosse und einen mit Schokolade und kleinen Marshmallows oben drauf. Wie es schmeckt? Super süß natürlich. Und frisch sind die bunten Dinger auch.
Dazu noch eine Waffel der langweilen Art mit Zucker & Zimt. Für 4,90 Euro wurde sie frisch gemacht für mich. Preise sind da nach oben offen, weil man sich die Waffel mit vielen süßen Sachen belegen lassen kann aus der rechten Abteilung der Glastheke.

Die Lage von Sweet Game neben dem Fresh Tea Shop kann von Vorteil sein, denn an diesem Eisteeladen stehen nachmittags Scharen von überwiegend weiblichen jungen Menschen. Ob da der ein oder andere sich noch einen Donut zum Tee gönnt, bleibt abzuwarten.

Dieses kleine Restaurant ist auf dem Campingplatz Iriswiese  sehr schön gelegen und verfügt über einen direktem Zugang zum Bodensee. ( hier sehr klares Wasser ) 
Neben Frühstück bereits ab 7.30 Uhr , wird zur Mittags und Abendzeit eine bürgerliche Speisekarte ( u. a. Hackbraten, Steaks, Schnitzel........ ) angeboten .
Ebenso  regionale Spezialitäten ( z. B.  Käsespätzle, Linsen und Spätzle....... ) sowie  diverse Pizza, Kaffee und Kuchen , Eisbecher und Snacks für zwischendurch 
( z. B. Chicken Wings,Pommes,Frikadellen/Fleischkäsebrötchen.........etc ) sowie abends eine Vesperkarte angeboten .
Der gesamte Campingplatz ist ebenso wie das kleine rustikale Restaurant sehr gepflegt und sauber , die Lage unbezahlbar, sodass wir uns nach dem  Essen noch kurz entschlossen ein erfrischendes Bad im See in unserer Mittagspause gönnten..
An solch heißen Tagen kühlt das schön ab und macht den Kopf wieder frei.
Das Restaurant ist recht hell mit vielen Fenstern und viel Holz ( Tische, Stühle, Eckbänke, Holzbalken......) eingerichtet , den maritimen Touch bringen Anker , maritime Bilder, Schiffknoten und Schiffsteuerrad.
Vor dem Lokal sind die zahlreichen Tische bei guten Wetter schnell besetzt.
Zahlreiche buntbepflanzte  Blumenkästen, schattenspendende Sonnenschirme und bequeme Stuhlauflagen laden hier  zum verweilen ein.
Die Tische waren sowohl drinnen wie draußen mit Tischdecken , Blumen und Windlichtern hübsch  dekoriert.
Kaum das wir saßen kam auch schon eine freundliche, junge Bedienung und fragte nach unseren Wünschen.
Wir entschieden uns für :
- Hackbraten mit Bratkartoffeln und Salat - lecker ,würde mal sagen futtern wie bei Muttern.
- Campingsteak = Schweinenackensteak mit Zwiebeln und Pilzen dazu Pommes und Salat - prima
bodenständige, schnörkellose Küche zu zivilen Preisen, mit flottem freundlichem Service trotz des vollbesetzten Hauses , was will man mehr ? 

Nach Jahren mal wieder ein Besuch beim Orthopäden in Pforzheim; das hieß für uns, nach ebensovielen Jahren auch mal wieder ein Besuch im Anami.
 
Das Restaurant ist eines von vier über Baden-Württemberg verteilten Anamis und gehört zu derjenigen Sorte vietnamesisch-japanischer Restaurants, denen man einen gewissen Hang zur Show nicht absprechen kann, die aber dennoch nicht versuchen, unter einer Kaskade aus Trockeneis mangelnde Qualität zu verbergen. Im Gegenteil: Von den Sushi, die wir dort in der Regel hatten, mit ihrem frischem, saftigen Fisch und schön angemachten Reis, waren wir stets sehr angetan. Man sollte allerdings, so wie wir, auch den American way of sushi mögen.
 

Wir trafen gegen halb zwölf ein und hatten freie Platzwahl. Der große, längliche Gastraum ist zweigeteilt. Man betritt einen kleineren hellen Vorraum, danach geht es ein paar Stufen abwärts in den ziemlich schummrig beleuchteten Hauptraum, mit der Küche an der Stirnseite.
 
Wir wollten nicht munkeln, sondern essen und fotografieren
Weitere Fotos findet man in meinem Bericht von Ende 2019, seitdem hat sich nichts verändert. Da die Beleuchtung selbst für iPhones mit höherer laufender Nummer eine ziemliche Herausforderung darstellt, suchten wir uns vorne einen Platz im Tageslicht.
 
Schon früh lernt der Hund: Alles Gute kommt von oben
Nachdem wir den Hund und uns selbst einsortiert hatten, wurden uns die Karte überreicht. Diese ist elegant in gold auf schwarz gehalten, aber abgenutzt und wenig appetitlich und damit zum Stil des Hauses eigentlich nicht passend. So teuer kann es doch nicht sein, mal neue drucken zu lassen. Schwamm drüber - ach nee, lieber nicht, dann löst sie sich vielleicht auf… 
 
Getränke waren schnell gewählt, für das Essen nahmen wir uns dann etwas mehr Zeit.
 

Meine Frau hält sich immer an die sehr feinen und nicht zu süßen Limonaden, die man dort macht, diesmal gab es Spicy Ginger (0,5 L, 6,50 €). Ich blieb bei einer Flasche stillen San Benedettos (0,75 L, 5,90 €).
 
Wiederholungstat
Bei der Vorspeise stellte sich heraus, dass es ein Fehler gewesen war, nicht meinen alten Bericht von vor dreieinhalb Jahren rausgezogen zu haben. Schon damals hatten wir nämlich die Mixed-Tapas-Platte für zwei geordert (16,90 €), jetzt stellten wir erneut fest, dass die Sommerrolle wegen des reichlich eingerollten Korianders für meine Frau nicht genießbar ist. Und genau wie damals hatten wir vergessen, das Thema Koriander überhaupt anzusprechen...
 
So hatte ich die frische Sommerrolle ganz für mich, während sich meine Liebste mit Dim Sums und Frühlingsrollen zufriedengab, dies allerdings sehr zufrieden. Einzig zu bemängeln war, dass die Sommerrollenteile zu eng zusammengeschoben worden waren, wodurch sie nahezu unauflöslich aneinander klebten und sich nur unter teilweiser Zerstörung ihrer physischen Integrität voneinander befreien ließen.
 
Die Edamame waren wohl noch jung, jedenfalls waren die Bohnen ziemlich winzig.
 

Danach gab’s für meine Frau ein Gericht mit dem traumschönen Namen Deep Blue Ocean (20,00 €). Auf Sushi-Reis und Salat waren verschiedene Sashimi arrangiert (Thunfisch, Lachs, Gelbschwanzmakrele), dazu gab es zwei ordentlich dimensionierte Tempura-Garnelen. Von dem Reis war meine Frau regelrecht begeistert, auf den Punkt gekocht, aromatisch, leicht säuerlich und so klebrig, dass er sich gut mit Stäbchen essen ließ.
 
Wakame war auch übrigens dabei, und jetzt erst fällt mir auf, dass es auf der Speisekarte unter Wacamole geführt wird. Das steht vermutlich schon so lange da, wie die Speisekarten aussehen, und das erheitert mich doch sehr.
 

Nachdem ich erst mit der Pho Hanoi geliebäugelt hatte, dies aber nach dem Ramen von letzter Woche dann doch zu repetitiv fand, entschied ich für etwas, das vermutlich als Flaggschiff des Hauses verstanden wird: Deluxe Anami.
 
Hier steht dreierlei vom Grill zur Auswahl: Lachssteak, Großgarnelen und Barbarie-Entenbrust; für Letztere entschied ich mich (20,00 €) und sollte es nicht bereuen. Ein schönes, zartes Stück, das vielleicht noch zarter hätte sein können, wenn es medium gewesen wäre. Die Wahl wird auf der Karte angeboten, aber daran hatten weder der Kellner noch ich gedacht.
 
Dazu ein internationaler, „hochwertiger“ Gemüsemix aus Pak Choi, Zuckerschoten, Baby Corn und grünem Spargel, der in Austernsauce kurz angebraten worden war und dabei schön knackig blieb. Darüber der gleiche Salat wie im tiefen blauen Ozean und à part ein Schüsselchen guten Reises.
 
Zwar wird mit „Deluxe“ und „hochwertig“ ordentlich auf den Putz gehauen, aber das Gebotene kann sich durchaus sehen und schmecken lassen. Man kann eben auch normales Gemüse pfleglich behandeln, so wie das hier geschieht.
 
Pfleglich behandelt fühlt man sich auch als Gast. Serviert wird zügig, dies sicher auch mit Rücksicht auf eilige Mittagspäusler, und der junge Mann war stets zur Stelle, wenn man ihn brauchte. Zum Beispiel als ich das erste Glass San Benedetto über den Tisch und darüber hinaus gekippt hatte und der Wasserschaden schnell und gründlich beseitigt wurde. 
 
Es wird Folgetermine beim Orthopäden geben, und meine Frau hat schon angekündigt, dass sie wieder hier essen möchte. Gibt es ein höheres Lob? Kaum.

Sophie's Brauhaus hat neben beliebten Dauer-Mittagsgerichten von Montag-Freitag ein ansprechendes, täglich wechselndes Mittagsangebot zum humanen Preis von 8,90 €.
Mittagsangebot
Das Mittwochsangebot  Mediterrane Hähnchen-Gnoccipfanne mit Gemüse ((8,90 €) machte mich neugierig.
Hatte gerade Platz genommen, als mir die Bedienung vorab eine leckere Gemüsesuppe servierte. Kaum war diese ausgelöffelt, kam auch schon das Hauptgericht.
Hähnchen-Gnocci-Pfanne
Lecker zubereitet. Ansprechend serviert in einem Eisenpfännchen auf Holzteller.
Dazu mundete ein alkoholfreies König Ludwig Weissbier (4,90 €). Der Nachmittag konnte beginnen.
Zusammen löhnte ich 13,80 €, ein toller Preis für die Stadtmitte Stuttgart.