Region Stuttgart

Endlich ist es wieder soweit, das Restaurant im Quadrium wird wieder bewirtschaftet und zwar von der bekannten Familie Gagliardi, die sich in der Region bereits einen sehr guten Ruf mit dem Betrieb des Ristorante, Pizzeria Kälberer in Uhingen erworben hat (https://www.pizzeria-kaelberer.de/). Leider gibt es vorübergehend coronabedingt nur einen Mittagstisch Mo-Fr von11:30 h – 14:30 h.
Das Restaurant liegt in der Stadtmitte im Quadrium, wo auch das Wernauer Rathaus untergebracht ist. Kfz-Parkplätze können mit der Parkster-App genutzt werden. Für Besucher, die mit öffentlichen Verkehrsmitteln reisen gibt es von der S-Bahn Haltestelle bis zum Quadrium alle halbe Stunde ein Bus. Das Restaurant kann auch von Behinderten im Rollstuhl bequem über eine Rampe erreicht werden.
Neue Besen kehren gut, was ich heute mit gutem Ergebnis getestet habe.
Ambiente (4)
Die neuen Betreiber haben den Gastraum von einigem Gerümpel befreit und mehr Luft zwischen den Tischgruppen (vermutlich coronabedingt) geschaffen. Die Vitrine gegenüber dem Eingang war heute mit leckeren Desserts (Amaretto-Mascarpone-Creme) bestückt, die mir bereits das Wasser im Mund zusammenlaufen ließen.
Empfangen wurde ich von der Betriebsleiterin, Frau Großkopf, die auch den Impfnachweis prüfte und mir einen Tisch zuwies. Kaum hatte ich abgelegt und saß am Tisch brachte sie mir die Speise- und die übersichtliche Getränkekarte.
Das Lokal war knapp zur Hälfte gefüllt, was ich dort schon lange nicht mehr gesehen habe. wohl ein guter Start, wenn man den Abholservice dazu rechnet.
Service (5)
Den Service teilten sich der Geschäftsinhaber Raffaele Gagliardi und der Restaurant- und Serviceleiter Giovanni Musculino, zwei Vollblutitaliener, die das Metier von der Pike auf gelernt haben. Freundlich und überaus kompetent um keine Antwort verlegen. Einfach angenehm, wenn man so umsorgt wird. Alles lief wie am Schnürchen und erweckte den Eindruck, dass hier ein tolles Betriebsklima herrscht.
Das Essen (4,5)
Ich entschied mich für die Schwäbische Variante, den Gaisburger Marsch (10,50 €). Wollte einfach wissen, ob das auch ein Italiener kann und er kanns.
Vorab wurde ein Kartoffelsalat, der leider überhaupt nicht nach meinem Geschmack war.
Brot u Vorspeisensalat
Saurer Kartoffelstampf mit ein paar Rettichscheiben, Stangensellerie, Rucola und 2 Tomatenhälften. Alles andere als ein schwäbischer Kartoffelsalat.
Die mitservierten 3 Scheiben hausgebackenen Brotes machten da schon mehr her und schmeckten ausgezeichnet, was mich dazu brachte Sie komplett mit dem Gaisburger Marsch zu verzehren, was ich sonst nie tue.
Der Gaisburger Marsch hat alles aus dem Rahmen gerissen.
Gaisburger Marsch
Habe schon lange nicht mehr ein so gutes Gericht serviert bekommen. Er wurde serviert in einem riesigen Pastateller. Die Brühe, eine reine hausgemachte Rinderbrühe mit sehr viel gutem Rindfleisch ohne Fett und Sehnen, wie man das so oft serviert bekommt. Die Spätzle hausgemacht, wie es sich für einen guten Italiener gehört. Dazu  kleingewürfelte Kartoffel. Alles sehr moderat, schmackhaft gewürzt und mit frischen Kräutern verfeinert, wie ich es liebe.
Nach dem obligatorischen Espresso spendierte mir Raffaele noch eine Amaretto-Mascarponecreme im Weck-Glas.
Amaretto_Mascarpone-Creme
Ein köstlicher Abschluss.
Fazit
Das Essen war seinen Preis wert, wenn‘s Anfangs auch nicht so schien. Ich war zum ersten mal dort, aber sicher nicht zum letzten Mal.

Im Stuttgarter Stadtpalais – respektive Wilhelmspalais – wird gerade eine nette, aufschlussreiche Ausstellung zum örtlichen Namensgeber, dem Württembergischen König Wilhelm II gezeigt. Wer zwischendurch Luft schnappen, sich erfrischen, etwas trinken und essen möchte, ist im Café Drinnen und Draußen gut bedient. Zu jeder Jahreszeit und bei jedem Wetter. Auch wenn Mitte Januar ganz einladend hinterm Haus Tische und Stühle aufgebaut sind und sehr verlockend Glühwein aus heimischen Gefilden (für 4 Euro, vom Winzer Kern aus dem Remstal) annonciert wird, bietet sich eindeutig das Drinnen an. Dazu gleich vorneweg: das gesamte Haus, inklusive Café, ist barrierefrei erreichbar und begehbar. Kinder haben nicht nur im Stadtlabor im Untergeschoss ihren Spass, sondern können rings ums Haus spielen. Da alles weiträumig konzipiert ist, hat man auch mit einem Kinderwagen keine Probleme.

Im reichhaltigen Angebot des Drinnen&Draußen gibt´s: hausgemachte Suppen, belegte Brötchen und Gebäck, Toast, Focaccia, Blätterteigtaschen und Quiches, diverse Kuchen (die allesamt toll aussehen), heimische Weine, Biere und Säfte (von Beutelsbacher), diverse Kaffee- und Teespezialitäten. Man ordert an der sehr schmucken und adretten Theke, an der auch die hübschen Backwaren präsentiert werden.  Der Service agiert flink und konzentriert; zieht sich, wenn wenig los ist, gerne zurück – ist aber auf Wunsch und wenn geläutet wird, sofort wieder zur Stelle. Fragen können präzise beantwortet werden.

Mein großer Kaffee (2,80 Euro) haut voll rein und macht augenblicklich wach. So viel Aroma und kräftigen Geschmack würde man sich immer wünschen. Stammt offenbar von der lokalen Spezialitätenkaffeerösterei CAFFE BRIGADE aus dem Stadtteil Feuerbach, die mir bislang noch unbekannt war. Die leicht aufgeschlagene Milch wird in einem Kännchen dazu gereicht. Da mir leider selten der Sinn nach Kuchen steht, probiere ich ausserdem noch das extra angepriesene Birchermüsli (3,80 Euro) aus. Es ist ein Gedicht! Gut abgehangen und durchgezogen, so fest, dass man die Chose vermutlich stürzen könnte. Mit Joghurt, Haferflocken, Honig, geriebenen Äpfeln, Heidelbeeren. Obendrauf als essbare Dekoration etwas Minze und eine Physalis.

Das vom Architekturbüro Lederer + Ragnarsdóttir + Oei umgebaute Stadtpalais wirkt in seiner klaren Farben- und Formensprache für manche etwas unterkühlt. Mir gefällt es allerdings sehr. Auch das Café Drinnen & Draußen hält sich hier genau an die Vorgaben. Farblich dominieren Schwarz und ein helles Beige. Man sitzt an quadratischen, dunklen Holztischen. Die ergonomisch geschwungenen Stühle mit Rattangeflecht erweisen sich als äusserst bequem. Jeder Tisch ist nett, aber unaufdringlich geschmückt – mit einem Blumenarrangement, einem Kräutertopf, einer Kerze. Alles ist megaproper und wie geleckt. Nirgendwo ist auch nur das kleinste Bröselchen zu sehen. Das benutzte Geschirr darf man selbst auf einem Board deponieren, es wird dann sofort abgetragen. Einziges Manko: die Musikbeschallung ist kaum auszublenden und schlichtweg ärgerlich. Hat an einem eher ruhigen Ort wie diesen für meinen Geschmack nichts verloren, behindert eindeutig ein Gespräch oder eine Lektüre.

Wie immer noch ein Wort zu den Toiletten. Sie befinden sich in einem Zwischengeschoss und sind über die Treppe oder den Aufzug erreichbar. Natürlich herrscht auch hier beeindruckende Adrettheit und Sauberkeit. Ein weiteres Wort zur Erreichbarkeit: die U-Bahn-Haltestelle Charlottenplatz liegt quasi unterm Haus. Der Bahnhof oder die S-Bahn-Haltestelle Stadtmitte können gut zu Fuss erreicht werden. Und Autofahrer finden entlang der „Kulturmeile“ ausreichend Parkhäuser. Selbstverständlich kann das Drinnen&Draußen auch ohne Museumszwang besucht werden, es ist jedoch an dessen Öffnungszeiten gebunden, hat also montags geschlossen.

Ob´s wohl auch König Wilhelm hier gemundet hätte? Das kann man gerne vor Ort entscheiden, im Abgleich mit den im 2.OG präsentierten Speise- und Menükarten aus der Zeit.

Welch glücklicher Umstand und seltener Zufall, wenn plötzlich aufkommender Appetit und das zeichensetzende Mittagsläuten einmal zusammenfallen. Nur etwas ungeschickt, wenn man grade unterwegs ist. In der Vergangenheit war es immer eine gute Idee, Einheimische zu fragen. Das hat schon oft zu guten Empfehlungen geführt.

Die 6000-Seelen-Gemeinde Nufringen ist zwar nicht weit von meinem Heimatort entfernt, wird allerdings nicht von gastronomischen Highlights gekrönt. Selbst Kevin Kugel, der deutsche Chocolatier-Meister anno 2013, ist inzwischen von Nufringen nach Sindelfingen gezogen. Und mit ihm sein wunderschönes, winziges Café. Doch nur wenige Schritte von seinem ehemaligen Laden entfernt, direkt in Nufringens „Neuer Mitte“ und verkehrsgünstig an der Hauptstrasse gelegen, in einem nigelnagelneuen Gebäude, ist „Wuschels Backstub“ untergebracht. Hätte ich ohne Empfehlung wahrscheinlich schon aufgrund des Namens eher nicht betreten!

Ein weiterer glücklicher Umstand ist nicht zu unterschätzen: entlang der Hauptstrasse locken kostenlose Parkplätze (für 2 Stunden) – und noch etliche sind frei. Die Lokalität liegt zwar im Erdgeschoss, ist aber über einige Stufen erreichbar. Für mobilitätseingeschränkte Personen ist ein Aufzug neben den Treppen eingebaut (hoffentlich braucht man kein Ingenieursstudium, um ihn in Bewegung zu setzen). Wuschels Backstub schmiegt sich L-förmig ums Gebäude. Links kann man in einer Art „Show Baking“ (gibt es den Begriff?) einem Meister seines Fachs beim Teigkneten zuschauen, dann folgt eine beeindruckende, vorteilhaft illuminierte Theke mit Backwaren aller Art (von Apfelkrapfen bis Zwiebelkuchen) , danach ums rechte Eck der gemütliche Part, der einen auf den ersten Blick geradewegs zurück in die Seventies beamt. Bei Sofas, Sesseln und weiterem Interieur dominieren Orange-, Braun- und Gelbtöne, dazu an den Wänden Holzvertäfelung (echt) und am Boden etwas Parkettartiges (fake). Wirkt alles in allem urgemütlich und da reichlich Platz ist, auch sicher. Hier lasse ich mich gerne nieder.

Mit beschlagener Brille lässt sich das Angebot jedoch nur schlecht studieren. Es scheint eine Vielfalt an Frühstücksarrangements zu geben (zu spät für den heutigen Tag), dazu diverse Pizzas, Foccacias, Leberkäsweckles, Fleischküchle, belegte Brötchen, Müsli, Snacks etc. pp. Die beiden Damen an der Theke zeichnen sich durch eine beeindruckende Freundlichkeit, Kundenorientierheit und natürliche gute Laune aus, wie ich sie bestimmt seit Monaten nicht mehr erlebt habe. Hier ist man stolz auf die angebotenen Produkte, kann Auskunft darüber geben und will die Gäste unbedingt beglücken. Welch Engagement! Nach kurzer Beratung nehme ich 1x Focaccia Caprese (3,50 Euro), natürlich noch mal warm gemacht. Schmeckt ungemein würzig, sehr pfeffrig und ich ärgere mich, nicht gleich ein Getränk dazu bestellt zu haben. Zwischen den Teigfladen verbirgt sich jede Menge Frischkäse, Mozzarella, fruchtig-aromatische Tomate, Salat, Kräuter und möglicherweise auch etwas Pestoartiges. Gute Wahl, auch wenn mich danach latenter Durst plagt. Von meiner bequemen Sitzgelegenheit aus kann ich übrigens beobachten, wie in der Mittagspause grössere Menschengruppierungen Wuschels Backstub ansteuern und die Take-Away-Angebote nutzen. Vermutlich verfügen in Nufringen die wenigsten Unternehmen über eine eigene Kantine.

Zum Abschluss gilt es, noch die Toilette zu besuchen. Ganz links, neben der Backstub, führt eine Türe zu einem extra abgetrennten Bereich, der so geschmackvoll und proper eingerichtet ist, als ob es sich um ein Hotelfoyer handelt. Per Zufall lande ich auf der riesigen, heimelig möblierten, gut ausstaffierten und selbstverständliche 1a-gepflegten Schwerbehindertentoilette, die man am liebsten gar nicht mehr verlassen möchte. Wirkt alles noch sehr neu und kaum benutzt. Leider verpasse ich es, beim Abschiednehmen zu erfragen, seit wann Wuschels Backstub existiert. Falls ich in einem halben Jahr wiederkommen sollte, lockt auf jeden Fall eine sonnige Aussenterrasse zum Draussensitzen ein. Dann würde ich schon gerne eines der Frühstücksarrangements goutieren.

Im Kutschers Glück gibt es super leckere Cevapcici - speziell die im Speckmantel und dazu ein sehr lecker schmeckender Duvec Reis oder Pommes Frites oder auch auf Wunsch sehr leckere Bratkartoffeln (wie im Bild)

Wir kommen immer wieder gerne dorthin.

Speziell auch die mit sehr viel Liebe dekorierte Gaststube gefällt uns sehr - es passt zum Motto und ist etwas besonderes, das man sonst nicht findet.

Nach meiner kürzlich recht positiv verlaufenden Erfahrung mit einem überraschend ruhigen Café im sonst trubeligen Sindelfinger Shoppingtempel Breuningerland, laufe ich jetzt etwas aufgeschlossener durch das Böblinger Pendant Mercaden. Bislang war mein Besuch im eher etwas unschönen Klinkerbau gegenüber des Böblinger Bahnhofs auf das Wesentliche beschränkt. Schnell rein und wieder raus. Doch das Mercaden verfügt über gut 15 gastronomische Betriebe, verteilt auf 3 Etagen. Der Vorteil: nur wenige Schritte vom Bahnhof, vom Busbahnhof, vom Ärztezentrum Medicum, von der Post und der Fussgängerzone Bahnhofstrasse gelegen, führen eigentlich alle Wege unweigerlich hier vorbei.

Zugegeben: über das Simitci Café stolpert man nicht so zufällig, da es im Obergeschoss liegt, allerdings direkt bei den Rolltreppen. Eine grosszügige, gut beleuchtete Theke mit Backwaren schirmt das etwas dunklere Café vom Durchgangsverkehr ab. Zu bestaunen ist ziemlich viel Blätterteig- und Filoteiggebäck, augenscheinlich alles sehr herzhaft. Börek und Sesamkringel kennt man ja. Alles andere sieht zumindest optisch schon mal sehr appetitlich aus. Ich kann mich erinnern, dass das Café immer recht gut besucht war. Als ich dieses Mal vorbeikomme – einen Tag vor Dreikönige und nachmittags so gegen 14 Uhr – ist es menschenleer. Obwohl noch Ferien sind. Möglicherweise sind diese  Auswirkungen den derzeitigen Beschränkungen bei einem Gastronomiebesuch zuzuschreiben.

Auch ich verhalte mich erst mal zurückhaltend. Der Gastraum ist einfach aber harmonisch möbliert: mit Vierertischen aus hellem Holz und Stühlen mit dunklen, bequemen Schalensitzen. Die reich illustrierte Speisekarte weist eine Vielzahl an Frühstücksvariationen auf, allesamt sehr herzhaft, mit vielen kleinen, auf einzelnen Schälchen arrangierten Bestandteilen. Auf den ersten Blick entdecke ich Arrangements wie „Landfrühstück für 3 Personen“ (39,90 Euro) oder „Ägaisches Landfrühstück für 2 Personen“ (23,90 Euro), dazu ganz viel Oliven, Schafskäse, Tomaten, Gurke, Paprika, Bohnen, Eingelegtes und Saucen, Gebäck in jeglicher Ausprägung. Riesige Mengen, farbenfroh angerichtet, am besten wohl für Freundeskreise und Familien geeignet. Ausserdem werden hausgemachte Tagessuppen, Omelette, Toast und Wraps mit Beilagen angeboten. Dazu noch eine Vielfalt an Mittagsmenüs : von Tortellini über Hamburger bis hin zu Zürcher Geschnetzeltem und Frikadellen im Sesamringnest. Alles ein bisschen multikulti und crossover. Das meiste davon würde aber – den Fotos nach zu schliessen – durchaus meinen Geschmack treffen. Ob die Küche aber momentan überhaupt besetzt ist?

Nach längerem Zaudern beschliesse ich, doch erst mal das Take-Away-Angebot zu nutzen. Die Servicedame wirkt routiniert, versiert, cool, vielleicht auch ein bisschen gelangweilt (angesichts des mangelnden Gastaufkommens?). Beim kleinen Kaffee (2,50 Euro) gibt’s nichts auszusetzen, aber auch nichts besonders hervorzuheben. Dazu nehme ich 1x Kolbörek (3,00 Euro), eine Doppelstange aus Blätterteig, sehr würzig und habhaft mit Spinat (und möglicherweise auch Hackfleisch) gefüllt. Sättigt ungemein und trifft auch meinen Geschmack. Man kann bar oder mit Karte bezahlen – und die Quittung selbst einem kleinen Drucker entnehmen. Somit lässt sich der Kontakt auf ein Minimum beschränken.

Wenn man die Aufzüge des Hauses nutzt, ist auch das Simitci Café im Obergeschoss barrierefrei zu erreichen. Einziges Manko: die zentrale Toilettenanlage des Hauses ist kostenpflichtig, dafür natürlich auch gut gepflegt und sehr proper. Ein riesiges, mehrstöckiges, ebenfalls kostenpflichtiges Parkhaus gehört zu den Mercaden. Ein Einkauf oder Gastronomiebesuch vergünstigt die Parkgebühr. Vor allem die variantenreichen Frühstücksangebote des Simitci Cafés machen mich an. Doch wer weiss, wann die Bedingungen für einen Besuch wieder moderater werden? Das Take-away-Angebot nutze ich sicherlich mal wieder, denn die Auslagen in der Theke wirken einfach zu appetitlich.

Vor zwei Wochen hatte das anvisierte Irodion noch den Kürzeren gezogen, diesmal war es aber vorne am Start.
Eigentlich wollten wir irgendwann mal auch noch einen rel. neuen Griechen in Rudersberg probieren, aber an dem Tag war es uns nicht nach trial and error. Es musste ein bekannt gutes Haus sein. Und hoppla, da waren wir ja schon herzlich lange nimmer. Und die letzte Bewertung liegt auch schon über 6 Jahre zurück.
Na dem muß doch abgeholfen werden.
Und so sitze ich nun vor dem Rechner und versuche mir ein paar aufhellende Sätze aus den Feiertagsknochen zu schwitzen.
Und ob es ein zwar bekanntes Haus aber auch noch ein zuverlässig gutes Haus war, das sollte sich dann zeigen.
 
Mittags wurde angerufen und ein freundlicher Kontakt bestätigte uns die Reservierung für den frühen Abend.
Davor wollte aber noch die Anfahrt gemeistert werden. Und an dem Abend regnete es in Strömen und die Fahrt über die Bundesstraße bei Dunkelheit und ordentlich Verkehr (wo wollen die denn alle hin? Kontaktbeschränkung etc. war da nicht was?) war alles andere als vergnügungssteuerpflichtig.
Aber letztlich kamen wir gut an, stellten unseren Wetterschutz und Reichweitenextender selbst wettergeschützt in der darunter liegenden Tiefgarage ab und traten die Tür ein (Grüße nach Monnem).
Gleich im Eingangsbereich nach dem Windfang fand dann ausschließlich visuell die Impf- bzw. Genesenenkontrolle statt. Naja, das geht zwar besser aber sie waren bemüht ;-) Zur Ehrenrettung muß man aber auch sagen, daß man den ganzen Abend nicht eine Nasenspitze des Personals gesehen hat. Alles immer vorbildlich bedeckt!
Das ganze ging natürlich einher mit einem sehr freundlichen Empfang und der Reservierungsabfrage.
Uns wurde einer der abgetrennten 4er-Tische am Fenster entlang angeboten. Diese Plätze haben mir schon immer gefallen. Bieten sie doch ein klein wenig mehr Abgeschirmtheit und Privatsphäre.
Am Ambiente hatte sich nichts Augenscheinliches geändert. Es sah immer noch ganz ansprechend und einladend aus. Dazu einfach ein paar Bilder.
 
Während meine Madame noch schwankte was es denn als Hauptspeise bei ihr geben solle, kamen die zuvor georderten Getränke mitsamt schmackhaftem Ouzo an den Tisch.
Tafelwasser (0,2l zu 2.-), Spezi (0,2l zu 2,20) und ein Weizenbier (0,5l zu 3,70) und natürlich der Ouzo (starke 0,02 zu aufshaus).Stilleben mit leerem Ouzo


 
Dann bestellten wir eben mal die Vorspeisen.
Natürlich Zaziki (4,50) und gegrillte Peperoni (5,20) mit Knoblauch und Öl machen mich ja auch immer an. Normalerweise begleitet uns dabei meist ein Pita-Brot. Hier lachte uns aber ganz speziell das Garidopita (7,90), Pita überbacken mit Garnelen Knoblauch und Käse, an.
Meinereiner erinnerte sich noch gut an ganz hervorragendes Gyros in Metaxasoße (15,20) und so orderte ich dies natürlich mal wieder.
Und meine Liebe fand dann im gefüllten Schweinespieß (14,90) ihre Wahl. Dieser wurde in der Karte auch explizit mit einer 20 minütigen Zubereitungsdauer aufgeführt. Keine schlechte Idee so was auch mal explizit zu erwähnen.
 
Während sich langsam die Vorfreude steigerte und gemütlich-genüsslich der Ouzo verschnabuliert wurde blieb nicht lange Zeit bis dann auch schon die Vorspeisen kamen.
 
Das Zaziki (hier Tzatziki genannt; es gibt wirklich keine offizielle Übersetzung) sehr schön cremig und schmackig.Zaziki mit wenig Wumms

Selbstredend aber auch hier die leichte Mangelversorgung mit Knoblauch. Ich glaube ich muß dem Koch mal ein paar wertvolle Tipps geben wie das gewürzt wird. Allerdings könnte es dann auch passieren, daß hier nur noch sehr selten Zaziki bestellt werden würde. Ist das entsprechende Brennen auf der Zunge und der anschließende desinfizierende Odem nicht immer die Sache der Stadt-Hoschis.
 
„Zu allen Vorspeisen wird Brot serviert“.Weißbrot mit wenig Röstung


So steht es in der Karte und so kam es auch. Ein zugegeben leicht-luftiges Weißbrot der allerdings auch recht belanglosen Art. Ungetoastet! Dazu aber später mehr.
 
Die gegrillten Peperoni trieften vor Knoblauch und Öl. Das war schon ein Pfund!Peperoni mit Wumms

Leider waren sie dann doch etwas klein (machte die Menge dann aber wett) und leicht trocken gegrillt. Dazu eher lauwarm. Das erschien als ein Gericht welches schon von längerer Hand vorbereitet schien und fiel darob etwas ab. Auch wenn die eingesetzte Knoblauchmenge einiges rettete.
 
Dafür war das Garidopita eine gänzlich neue Erfahrung. Also vom Gericht und der Zusammenstellung her.

Eine grundsätzlich sehr leckere Pita war mit Knoblauch bestrichen, mit Garnelen belegt und mit ordentlich Käse überbacken. Das schmeckte ausnehmend saftig und gut! Muß ich mal zuhause nachbauen. Aber auch dazu später noch einen Satz.
 
Die Beilagensalate der Hauptspeisen kamen mit den Vorspeisen und waren, wie so oft, frisch aber ansonsten nicht der Rede wert. Flach eben. Wenigstens waren sie nicht mit Fertigjoghurtdressing erstickt.


 
In Summe doch recht zufrieden mit den Vorspeisen dauerte es dann wirklich eine Weile bis die Hauptspeisen kamen. Eigentlich nicht schlecht, wenn man ein aufwendigeres Gericht dabei hat. Sonst passiert es ja gerne, speziell beim Griechen, daß plötzlich alles auf dem Tisch steht wenn man die Vorspeisen noch gar nicht fertig gegessen hat.
 
Aber auch die Hauptspeisen fanden irgendwann an den Tisch.
Bei meiner Frau waren neben den gefüllten Schweinespießrollen auch noch ein sehr schön aromatischer Reis dabei und recht ansprechende Kartoffelscheiben.

Wohl von der Fritteuse geküsst aber richtig gut. Die Rollen waren mit Käse gefüllt und schmeckten ihr gut. Leider kam das Fleisch eine Spur zu fest (nicht zäh) rüber und machte so das Kauen dann doch etwas unleidlicher wie erwartet. Grundsätzlich wertete sie das Gericht aber als wirklich gut.
 
Bei meinem Gyros in Metaxasoße gab es natürlich Pommes dazu.Goldbraun blüht das Pommes

Und die waren dankbarer weise nicht die Steakhousepommes. Das hatte zur Folge, daß ich herrliche Pommes mit perfekter Konsistenz bekam. Sie allerdings auch schnell essen musste, da dieserart Pommes eben auch schnell auskühlen. Punkt für die Steakhousepommes. Ich mag sie trotzdem nicht. Dann lieber 10mm-Schnitt.
 
Über mein Gyros in Metaxasoße könnte ich viele Worte verlieren.Gyros in Metaxasoße mit viel "klasse"

Hervorragend trifft es wohl am ehesten. Angenehm dünnes und knuspriges Gyros in einer sehr aromatischen Metaxasoße die ihren Namen zu Recht trug. Dazu etwas Pilze in der Soße und ich war rundundum glücklich. Das war mal wieder großes Hellenenkino.
Der Käse oben drüber sah nur so dunkel aus. Er war beileibe nicht verbrannt und passte perfekt zum Gericht.
 
Aber irgendwann endete auch diese Völlerei und wir wurden natürlich nach unserer Zufriedenheit gefragt. Hier nickten wir sehr zufrieden ab, aber ich platzierte auch das Thema anrösten des Weißbrotes. Das sah der freundliche Kellner zwar ebenso, verwies aber auf die One-man-show und den Platz am Grill. Dies könne einfach nimmer gemanagt werden. Zwar schade aber ist eben so. Vielleicht war ich aber auch der Erste der dies hier jemals erwähnte (außer irgendein dahergelaufener Solinger vielleicht ;-))
 
Sehr lobend äußerten wir uns aber auch über die Pita und erbaten die Bezugsquelle. Und der nette Herr ließ sie uns doch tatsächlich auf einem Zettel zukommen. Und dies solle nicht nur ein Großmarkt sein, sondern für jedermann offen. Der wird im Januar natürlich noch besucht!
 
Zur Rechnung erreichte uns dann noch ein mild-fruchtiger Likör, dessen Art wir immer nie einschätzen können. Aber er war lecker.
 
Lange war es her, daß wir hier waren und hoffentlich dauert es nicht wieder so lange bis wir wieder hier einkehren. Einen Grund zu warten gab es nun wahrlich nicht.
 
So, dies war nun mein Beitrag zur Greek-week hier bei GG ;-)
 
 
PS: Bevor ich’s vergess’: Der Eingang und auch der Sanitärbereich sind ebenerdig. Letzterer, wie alles hier, sehr sauber.

Das Restaurant des Hotel Garni ist auf unbestimmte Zeit geschlossen.

Als Grund wird die "unbeständige wirtschaftliche Situation" benannt. Hier ist wohl die Coronapandemie gemeint.



Allerdings wird meines Wissens in einem Hotel Garni nie mit einem regulären Restaurant betrieben. Dies könnte dann eher der Grund sein und dann wird sich auch so schnell nichts ändern.

Unseren Ausflug nach Freudenstadt begleitete eine Regenfront. Und diese trübte wirklich die Freude am Ausflug nach Freudenstadt. Es prasselte unermüdlich auf uns nieder.

Das Modehaus Peters gewährte uns Unterschlupf im Trockenen. Hat zwar nichts mit Gastroguide zu tun, aber der Service war dort erwähnenswert perfekt.

Jedenfalls konnten wir dort eine Zeit des ungemütlichen Vormittags überbücken.
Der Regen ließ tatsächlich auch mal nach und wir konnten den größten Marktplatz Deutschlands besichtigen.
An diesem Regentag sehr praktisch: Der Marktplatz ist komplett von überdachten Arkaden umrandet.

Ein Hüngerchen machte sich bemerkbar. Wenige Schritte vom Marktplatz entfernt, fanden wir in einer ruhigen Seitenstraße Restaurant Zum Kaiser.
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Sah von außen gepflegt aus und wir hofften auf einen freien Tisch.

Freundlich wurden wir begrüßt und ein Tisch im gut besuchten Restaurant war auch noch für uns frei. Die Impfnachweise wurden vorbildlich kontrolliert.

Seit 1.10.2020 führt ein neuer Pächter das Restaurant. Er hat das beliebte Restaurant wohl nahezu unverändert gelassen und ich fühlte mich in meine frühe Jugend zurückversetzt. Absolut unverfälschtes 80er-Jahre-Retro-Ambiente! Hier passte von Preisekarte, Teller, Gläser, Tischdecke, Bestuhlung, Lampen, Vorhänge einfach alles.
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Die komplette Einrichtung wurde über die Jahrzehnte gut gepflegt. Die Gaststätte einfach so lassen, das hatte was!

Ein junger Herr und eine junge Dame waren für den Service zuständig. Beide sehr freundlich, nur mit der Abstimmung untereinander haperte es manchmal. So wurden Wünsche doppelt abgefragt oder auch mal was vergessen. Aber das war alles nicht störend, die Freundlichkeit machte alles wieder gut.

Unsere Getränke:
1 Flasche Mineralwasser, 0,75 l zu erfreulichen € 3,80.
2 Durbacher Riesling trocken  - 0,25 l - € 4,70.

Auf die bestellten Speisen mussten wir nicht zu lange warten.
Für mich:
Großer Salatteller mit gebratenen Maultaschen - € 13,90.
Salatteller mit gebratenen Maultaschen
Die Ankündigung der Speisekarte war nicht übertrieben. Der Salat war wirklich groß und mit reichlich knusprig gebratenen Maultaschenscheiben belegt.
Verschiedene marinierte Rohkostsalate wurden von frischem Blattsalat bedeckt. Das Dressing passte sehr gut. Allerdings waren die knusprigen und sehr schmackhaften Maultaschenscheiben die Hauptdarsteller bei diesem Gericht.
Frisches Graubrot wurde auch noch dazu serviert.

Mein Mann hatte sich
Käsespätzle mit gebratenen Zwiebeln und Salat -  € 11,90
bestellt.

Hier war die Portion nicht so üppig bemessen, die Käsespätzle standen aber auf der Karte auch unter „Kleine Gerichte“.
Käsespätzle
Mit dem dazu servierten Beilagensalat war es auch eine sättigende Mahlzeit.
Beilagensalat und Riesling
Die Käsespätzle hätten etwas heißer sein dürfen, auch die Würzung war sehr dezent. Die gebratenen Zwiebeln waren leider nicht knusprig, eher gedünstet und mit Soßenpulver o. ä. (kenne mich mit sowas zum Glück nicht aus) versehen. Alles Geschmackssache, genau wie die Deko mit Orangenscheibe. Aber hier sind wir wieder beim Thema: Retro 80er durch und durch.

Gut gesättigt konnten wir per EC bezahlen und wurden freundlich verabschiedet.
 

Letzter Arbeitstag vor den Feiertagen und dann auch früher aus. Weihnachtsfeiern gibt es ja derzeit irgendwie nimmer. Als ich nachhause kam fragte ich meine liebe Frau ob wir nicht abends noch essen gehen wollten. Die derzeitige Situation und der Ausblick auf Kommendes verhieß keine entspannte Gastlichkeit nach den Feiertagen.
Ein kurzes Abwiegen und wir versuchten es mal im Irodion in Fellbach. Und, welch Überraschung, es waren noch Plätze für den Abend frei. Das Haus läuft seit längerer Zeit richtig gut. Und, weil wir gleich an Freunde dachten, natürlich ohne zuvor zu fragen, reservierten wir gleich für 4 Personen.
Allerdings hatten wir dabei die Rechnung ohne den Gast (oder wie das heißt) gemacht. Denn unsere Freunde hatten für den Abend schon im Schiller in Fellbach reserviert.
Ja, das Schiller, das interessierte mich auch schon lange. Hörte man doch ganz Ordentliches und Gutes davon und auch hier auf GG wird es gelobt, wenngleich die Bewertungen schon ein paar viele Tage alt sind.
Also, dann mal im Schiller angerufen. Auf den freundlichen Erstkontakt kam ein erbetener Rückruf nach 4 Minuten, es hätte geklappt die Reservierung auf 4 Personen zu erweitern und die Sitzplätze entsprechend umzushiften.
Sehr schön, jetzt noch gleich im Irodion abgesagt, natürlich nicht ohne gleich noch die Öffnungszeiten über die Feiertage zu erfragen, und der Abend konnte kommen.
 
Nach dieser kurzen Achterbahnfahrt am Mittag waren wir natürlich gespannt.
Da Schiller in Fellbach liegt neben der großzügigen Parkanlage der Schwabenlandhalle, hat aber selbst nur deren 3 Parkplätze vor dem Haus. Bei der Schwabenlandhalle gibt es aber ein Parkhaus mit soweit ganz zivilen Preisen (1€/h). Ansonsten sind in dem anliegenden Wohngebiet kaum Parkplätze zu ergattern. Da dürften schnell 100m Fußmarsch (so man es denn so nennen kann) vonnöten sein.



 
Ins Haus geht es ebenerdig. Und direkt nach dem Windfang wurden wir dann auch umgehend auf unseren Impfstatus durchleuchtet. Das ganze vorgeschriebene Programm wurde sehr geflissentlich aber auch freundlich abgearbeitet. Vorbildlich!
Dann noch einen kurzen Abgleich mit dem Reservierungsbuch und wir konnten schon mal Platz nehmen um auf unsere Freunde zu warten.
Ziemlich rustikale Einrichtung. Aber auch sehr gemütlich und nett dekoriert mit den (echten) Rosen als Lichtpunkte unter den Hängeleuchten.

Hatte was heimeliges.
 
Als sich unsere Freunde ankündigten, wurde es kurz etwas betriebsam im Hintergrund. Sie kam nämlich, wie immer, auf 4 Rädern an den Tisch. Benötigte dafür aber keinen eigenen Stuhl. Der Grund der Betriebsamkeit kam dann umgehend mit vielen Entschuldigungen daher. Ob es uns was ausmache einen anderen Tisch zu nehmen, an dem der Rollstuhl nicht so sehr in den Laufweg der Servicekräfte ragen würde. War natürlich kein Thema und unsere Freunde entschuldigten sich wiederum dafür nicht gleich bei der Reservierung darauf hingewiesen zu haben.
Der andere Tisch war dafür umso besser, hatten wir in der Ecke doch unsere gemütliche Ruhe.
Einziger klitzekleiner Nachteil: Die Ausleuchtung war nicht so prickelnd und ich hatte etwas Mühe aus den Bildern noch genug rauszuholen. Da wäre ein Flakscheinwerfer wie er einem Solinger GG’ler beim Ablichten angedichtet wird, hilfreich gewesen. ;-)
 
Die Karten wurden vom Service gereicht und so hatten wir erstmal Gelegenheit etwas darin zu stöbern bis es dann zur Getränkeabfrage kam.
So wurden dann anschließend ein Spezi (0,33l zu 3,3€) ein Teinacher Medium Mineralwasser (0,5l zu 3,50€) und ein Tonic water (0,2l zu 2,60€) für uns zwei geordert. Gegenüber gab es noch ein Spezi und einen Schoppen Rotwein nicht mehr bekannter Provenienz, wobei ich hier in der Gegend stark darauf tippe, daß der Tropfen nicht weit fahren musste.
 
Das Essen war dann schon schwieriger auszusuchen. Es war zwar eine angenehm übersichtliche Speisekarte, hatte aber schon den einen oder anderen Stolperstein beim Drüberhuschen.
Ok, für einen Cheeseburger fahre ich nicht nach Fellbach. Und ein paniertes Schweineschnitzel ist zwar meist kein falscher Fehler nicht, aber hier gibt es ein solches auch als „Schnitzelbert“. Paniertes Schnitzel Wiener Art mit einem gebackenen Camembert darauf. Dieses bestellte z.B. mein Gegenüber und er meinte, daß es hervorragend passen und schmecken würde. Was mich aber noch zaudern ließ war die Haxe die in der Karte stand. Jeweils als ganze und halbe Welche. Eine kurze Nachfrage ob sie denn nicht zu lange dauern würde wirde vom Service freundlich weggelächelt und erwähnt, daß sie hier so gut laufe und von daher ständig „Gewehr bei Fuß“ stünde.
Jepp, so wurde es bei mir eine
Halbe Schweinehaxe mit Dunkelbiersoße und Brot (9,50) zzgl. eines Beilagensalates (4.-).
Das SchniPoSa (15,90) meiner Lieben hatte den Beilagensalat schon inkludiert.
Unsere Gegenüber entschieden sich einmal für den Schnitzelbert und einmal für das Jägerschnitzel in Champignonrahmsoße.
 
Wenn ich auf der Karte eine Maronencremesuppe (5,50) entdecke bestelle ich sie für gewöhnlich. Und meiner Lieben war dann auch gleich nach einer Flädlesupp’ (4,-€).
Auch mein Gegenüber konnte der Maronencremesuppe nicht widerstehen.


 
Was dann aber zu gegebener Zeit an den Tisch kam wurde wohl in zu kalte Terrinen geschöpft. Die Maronencremesuppen waren gerade so noch lauwarm. Das war dem Kellner sehr arg und keine 10 Minuten später kamen ganz frisch angerichtete und herrlich heiße Süppchen zurück. Ja, das passte.
Was ebenfalls passte war der intensive Geschmack nach der Edelkastanie. Etwas ab fiel dabei aber leider die Konsistenz. Da war irgendwie nicht viel Cremigkeit vorhanden. Auch deutlich luftiger und geschmeidiger habe ich das schon gegessen. Es erinnerte eher an einen Maronenbrei. War schon etwas sehr schade.

Die Flädlesupp’ meiner Frau sah klasse aus und kam schon heiß an den Tisch.

Die Flädle waren gut, wenngleich eine Spur zu weich aber die Brühe hatte recht wenig Gehalt. Sehr zurückhaltend. Dabei lebt diese Suppe von einer kräftigen Brühe. Das hätten wir von einem schwäbischen Haus mit diesem Anspruch nicht bzw. besser erwartet.
Es half alles nichts, der Service wurde um Salz und Pfeffer gebeten.
Tja, der Auftakt hatte deutlich Luft nach oben.
 
Aber es gab ja noch die Hauptspeisen und die kamen alsbald, gleichzeitig (!) und schön speicheltreibend aussehend herbei.
Und meines Gegenübers Schnitzelbert hielt was er (sich davon) versprach.


Ein Trum von einem Camembert lag auf dem Schnitzel und ergoss sich beim Anschneiden darüber. Davon habe ich leider kein Bild aber es sah schon saugut aus. Und nach Aussage unseres Freundes schmeckte es auch genau so.
Seine Liebste war mit ihrem Jägerschnitzel ebenfalls sehr zufrieden.

Alleine die Soße sah schon speicheltreibend aus (das Schnitzel konnte ich ja erstmal gar nicht sehen ;-)).
 
Meine Liebe bekam zwei panierte Schweineschnitzel der ausufernden Art.

Begleitet von einem Berg knuspriger und heißer, genau getroffener, Pommes. Die Schnitzel, noch angenehm zart im Biss, bedurften aber einer kleinen Spur Salz, da sie etwas zurückhaltend gewürzt waren. Analog dazu die Pommes. Aber andersrum wäre es auch nix. Letztlich gab sie zwar alles aber irgendwann war der Sättigungspunkt dermaßen überschritten, daß es einfach keinen Spaß mehr machte weiter zu essen. Gerne packte der Service die Schnitzelreste zum Mitnehmen ein.
Der Service wurde hier übrigens von einem Herrn und einer Dame abwechselnd aber immer nett, freundlich und empathisch erledigt.
 
Tja und meine Haxe freute sich nun auch schon lange genug ihres Daseins.


Rechtzeitig zuvor wurde natürlich noch ein Weizenbier geordert. Tonic water und Haxe, also bitte, das geht ja wohl nicht ;-)
Es gab ein extra Messer zur Haxe damit die knusprig-resche Schwarte auch ordentlich geschnitten werden konnte. Und die war schon mal richtig klasse! Das Fleisch war auch gut gewürzt und angenehm zart und fiel schon fast ohne Messer vom Knochen. Vielleicht eine Spur zarter hätte ich mir das Fleisch gewünscht, aber das mag wohl der Vorhaltung geschuldet sein. Aber auch mit diesem kleinen Manko ließ es sich gut essen und schmecken. Die Dunkelbiersoße hatte ebenfalls ordentlich Geschmack und wurde mit dem anständigen Brot anschließend vollends aufgesogen.
Es war vielleicht nicht die beste Haxe die ich je gegessen hatte aber außerhalb Oberbayerns und Schwabens hatte ich noch nie eine so gute.
Böse Zungen würden jetzt behaupten, daß ich außerhalb dieser Regionen bislang zeitlebens sowieso nur drei Haxen gegessen hätte, aber zwei davon waren definitiv nicht ganz so gut und eine weitere wurde privat kredenzt. Fällt also aus der Wertung ;-)
 
Der Beilagensalat, den ich extra orderte, war bei den anderen Gerichten dabei.
Mit Ausnahme des ganz anständigen Kartoffelsalates, war es eben weitestgehend Blattsalat mit einer süßlichen aber essigsauren guten Vinaigrette übergossen. Unterschiedliche Salate, jeweils separat angemacht, bevorzuge ist zwar (und liebe sie) und hoffe in solchen Häusern auch immer darauf, aber das ist wohl mittlerweile auch in schwäbischen Häusern nicht mehr ganz stringent.
 
Zum Abschluß gab es für meine Liebe noch etwas Süßes. Panna cotta mit Bratapfelfüllung (5,50).


Das Panna cotta war laut ihrer Aussage (ich kann da nicht mitreden;-)) sehr lecker. Einzig etwas viele harte Schalenstückchen beim Bratapfelmus wären doch etwas störend gewesen.
 
Letztlich wurden wir gut und ordentlich satt. Es hat fast alles gut geschmeckt und die Haxe würde ich so wieder bestellen. Aber auch der Schnitzelbert würde mich sehr reizen. Das PLLV (also das PLV mitsamt der Lage in Fellbach) ist mehr als anständig. Vielleicht würde ich den Weg nicht mehr extra fahren, aber wenn es sich ergibt sehr gerne wieder.

PS: Der Betrag bezieht sich natürlich alleine auf unser beider Essen.
 
 

Die riesige Sindelfinger Shopping-Mall Breuningerland verfügt über 120 Shops und zahlreiche gastronomische Einrichtungen, von denen ich sicherlich nur einen Bruchteil kenne. Manch einer verbringt hier allerdings ganze Tage, angelockt durch kostenlose Parkplätze, Bushaltestellen vor der Tür, barrierefreien Zugang, gepflegte Toiletten, Air Condition, kostenlose Schliessfächer und ich weiss nicht was alles… Da überwinde ich auch gern mal die Dehnungsfuge zwischen den eigentlich nicht sehr befreundeten Städten Böblingen und Sindelfingen…

In der Weihnachtswoche ist mächtig viel los. Wer sich als „clean“ ausweisen kann, bekommt ein grünes Armbändchen und kann somit ohne lästiges Einlassprocedere alle Shops besuchen. Dermassen aufgeputscht erledige ich mehr als eigentlich geplant – und komme ziemlich erschöpft und dehydriert im oberen Stockwerk an. Eine kleine Pause an einem ruhigen Ort erschiene mir jetzt wie ein Paradies. Ein bisschen halbherzig scanne ich im Vorübergehen die Möglichkeiten ab und entdecke tatsächlich ein herrlich leeres, grossräumiges Lokal, in dem weit verteilt gerade mal eine Handvoll Gäste sitzen. „Calabrese“ schwebt überm Eingang, und wer würde da nicht an kalabrische Spezialitäten und einen herzhaften Antipastiteller denken?

Einige zusammengestellte Bistotische, auf denen sorgsam arrangierte Kontakterhebungsbogen malerisch ausgelegt sind, markieren den Check In.  Da das grüne Bändchen hier nicht ausreicht, zeige ich nochmals sämtliche Nachweise vor. Ein höflicher Ober murmelt immer wieder den gleichen Satz, in dem ich schliesslich „Toast“ oder „Prost“ heraushöre und artig nicke, damit man mir endlich Einlass gewährt. Das Paradies entpuppt sich als grosszügiger, weitläufiger, edel möblierter Gastraum. Warme, dunkle Farben herrschen vor: Bistrotische mit schweren Granitplatten, lederbezogene Sitzbänke, bequeme Sessel mit orangen Lehnen in Straussenleder-Optik, ein von Fliesen unterbrochener dunkler Holzdielenboden. Wieso bin ich hier fast alleine, obwohl sich draussen die Massen durch die Gänge schieben?

Der freundliche Kellner (oder ein ebenso adretter Kollege) bringt mir die Karte und lüftet das Geheimnis. Das „Calabrese“ ist ein Eiscafé mit wenig Habhaftem im Angebot. Okay, ein Eisbecher Primavera ist drei Tage vor Heiligabend vielleicht nicht so der Hit. Etwas desorientiert blättere ich durch die umfangreiche Hochglanzspeisekarte und wähle eine Foccacia. Der Kellner geht kurz an die Theke und kommt mit schlechten Nachrichten zurück: Gibt es nicht (mehr?). So schrumpfen die Möglichkeiten sehr zusammen und ich nehme schliesslich einen Toast Italia (4,30 Euro). Dazu etwas aus dem riesigen Kaffeeangebot, auf das ich blindlings tippe.

Der Toast wird kaum 5 Minuten später serviert und sieht genauso aus, wie ich ihn mir in Kalabrien vorstellen würde: einmal diagonal durchgeschnitten und schön kompakt. Etwas mehr Hitze hätte ihm vielleicht gut getan, denn der geschmolzene Mozzarella erstarrt bereits wieder. Und die leider sehr wässrige Tomate verlangt geradezu nach Peffer und Salz. Der Haselnusskaffee (3,90 Euro) war der falsche blinde Tipp, da mit klebrigem Likör versetzt, was leider gar nicht meinem Geschmack entspricht. Naja, selber schuld. Zu allem Überfluss wird noch ein Zuckertütchen dazu gereicht, allerdings keine Milch, die ich aber noch zusätzlich nachbestelle.

Der Service ist überbordend höflich und zuvorkommend, was bei dem zahlenmässigen Verhältnis von Angestellten zu Gästen kaum verwundert. Man fühlt sich hier wie inmitten einer italienischen Grossfamilie oder einem riesigen Freundeskreis. Da ich um die Mittagszeit eintrudele, werden am Nebentisch die Vesperpakete ausgepackt oder eine Abschlussarbeit am Laptop korrigiert. Vom Calabrese-Team wohlgemerkt, nicht von den Gästen…
 
Obwohl kein Freund von Eisspezialitäten und Süssigkeiten, komme ich gerne im Sommer mal wieder vorbei. Der Service ist erstklassig, das Ambiente überaus gepflegt (bis hin zu den properen Toiletten, die mit kupferfarbenen Fliesen glänzen) und es lockt tatsächlich eine Terrasse zum Draussensitzen ein. Aber dann wähle ich wirklich nur einen schlichten Espresso.

Inzwischen ist das Einlassprocedere in der Gastronomie so kompliziert geworden, dass man insgeheim schon wieder nach Lokalen mit Abhol- und Lieferservice Ausschau hält. Vor einem Jahr hat es ja auch geklappt. Bei meinen Recherchen stosse ich überraschend auf das „Kitchen“ in meiner Heimatstadt Böblingen. Obwohl es offenbar schon im letzten Quartal das Jahres 2019 eröffnet wurde, ist seine Existenz bislang komplett an mir vorübergegangen. Trotz absolut zentraler Lage. Zwischen Meilenwerk und Bahnhof am Rande des Böblinger Flugfelds gelegen – mit der malerischen Anschrift „Charles-Lindbergh-Str.“ – verbirgt es sich allerdings im Windschatten einiger neu erstellter, gesichtsloser Bürogebäude. Parken ist hier eher ein Problem, doch dafür sind Bahnhof und Busbahnhof nur wenige Schritte entfernt.

Die verheissungsvolle Homepage verspricht ein biozertifiziertes Restaurant mit beeindruckendem Hygienekonzept. Ein Onlineformular zur Essensbestellung finde ich zwar nicht, die freundlich kooperative Dame am Telefon verspricht mir jedoch am Vorabend, dass ich einfach vor Ort bestellen könne und in 10 Minuten sei das Essen abholbereit. Das klappt – und ich darf sogar im Lokal auf das Essen warten, da kurz vor 12 noch keine anderen Gäste da sind. Auf der Speisekarte finden sich eine Vielzahl von Burger-, Bowls- und Salatvariationen – von ganz klassisch bis vegan/vegetarisch, ausserdem Spiesse und Tellergerichte, Nachspeisen und Fruchtsäfte, Brauspezialitäten, Hausweine mit klingenden Namen („Helene die Leuchtende“) und Cocktails. Da ich nicht unbedingt der Burgerfan bin, bietet sich die Mittagskarte an. Ich bestelle 1x Argentinisches Rinderhüftsteak mit Kräuterbutter, Wilden Kartoffeln und Sour Cream (für unglaubliche 11,90 Euro), 1x gegrilltes Zanderfilet mit Grillgemüse und Rosmarinkartoffeln (12,90 Euro), dazu jeweils ein Beilagensalat (3,50 Euro).

Während es in der Küche mächtig zischt und brutzelt, nutze ich die Gelegenheit, das Ambiente auf mich einwirken zu lassen. Könnte genauso eine Hotellobby in Antalya wie ein kerniges Lokal in Arkansas sein: sehr viel dunkles Massivholz, weich gepolsterte Retro-Sessel und massige, ausladende Ledersofas, dazu Kristallkronleuchter und Leselampen. Dazwischen Bibliotheksregale, deren Bestand ich erst als reine Deko hinnehme. In einem unbeobachteten Moment greife ich einige Bände heraus und sehe erstaunt: alles bibliophile Ausgaben aus dem letzten Jahrhundert, alles echt.  Trotzdem wirkt das ganze Interieur irgendwie wie eine Filmkulisse und ein bisschen strange. Soll der unterkühlten Business-Umgebung draussen aber wahrscheinlich einen gemütlichen Gegenpol bieten.

Die übrigens sehr nette und unkomplizierte Servicedame hat nicht zu viel versprochen: in weniger als einer Viertelstunde kann ich das frisch zubereitete Essen mitnehmen. Zuhause beim Auspacken grosse Freude! Das Argentinische Rinderhüftsteak ist von bester Qualität und preislich unschlagbar (vor Begeisterung vergesse ich, ein Foto zu machen). Obwohl medium bestellt, ist es relativ durch, aber immer noch überraschend zart und aromatisch. Mit Kräuterbutter und Sour Creme (in einer extra Plastikschale) hat man nicht gespart. Auch von den Wilden Kartoffeln gibt’s eine Riesenportion. Das Zanderfilet ist auf der Haut gebraten, das mediterrane Grillgemüse und die Rosmarinkartoffeln schwimmen allerdings im Fett (dürfte ruhig weniger sein…). Auch zum relativ unspektakulären Beilagensalat wird ein Öldressing gereicht, das wir zuhause noch mit etwas Balsamicoessig durchmischen.

Alles in allem waren wir vom freundlichen Service, der raschen Zubereitung und der Qualität der Speisen sehr angetan. Die Mittagsangebote werden wir auch in den kommenden Wochen noch mal aufmerksam studieren. Vielleicht lässt das „Kitchen“ in diesem Winter auch seinen Lieferservice wieder aufleben? Sonst lohnt es sich bestimmt, mal vor Ort zu essen. Das Ärztehaus Medicum und der Shoppingtempel Mercaden sind übrigens nur wenige Schritte entfernt – und wer nach dem Essen noch eine Runde drehen will, hat am nahe gelegenen Langen See Gelegenheit dazu.

In wechselvollen Zeiten, in denen manch anderes Lokal um seine Zukunft bangen oder gar schließen muss, eröffnet am Alten Bahnhof in Holzgerlingen das Schilling mit Bravour seine Pforten. Unter der Ägide der erfahrenen Gastronomin Michaela Arzt, die zuvor schon lange Jahre in Böblingen gewirkt hat.  Seit ich mich erinnern kann, wird der frühere Bahnhof der expandierenden Schönbuchgemeinde von verschiedenen Betreibern gastronomisch bespielt. Über sechs Monate, also den ganzen Sommer hinweg, wurde die bisherige Lokalität entkernt, saniert, renoviert und von Grund auf neu ausstaffiert. Viel offenliegendes Holz und eine alte Steinfassade konnten erhalten werden, doch ansonsten strahlt der Ort einen neuen Charme aus.

Ständig wechselnde Corona-Verordnungen verunsichern Gastronomie und Gäste gleichermaßen. Nach erneuten Nachbesserungen beschließe ich, schnell noch mal das Schilling anzutesten, ehe wieder Erschwernisse hinzukommen. Eigentlich erwarte ich leere Tische, doch der grosszügige Wintergarten, in den ich nach der Anmeldung geleitet werde, ist bis auf wenige Stühle am Rande des Raumes proppevoll. Hier steppt der Bär. Und das an einem Montagvormittag kurz vor 11 Uhr.  Die ehemalige Terrasse der Vorgängergastronomie wurde durchgehend ausgebaut und verglast, stylish möbliert und mit Grünpflanzen aufgehübscht. Mehrere Reihen von grün-floral-gemusterten Sofas dominieren den Raum, drumherum luftigleichte Stühle und helle Holztische.

Das Schilling ist an fast allen Tage von 9 bis 23 Uhr geöffnet und bietet alles Wünscheswerte zwischen Frühstück und Absacker. Sehr angenehm für Gäste wie mich, die sich nicht so recht an die traditionellen Essenszeiten halten können. Einerseits findet man hier eine Vielzahl von Frühstücksarrangements  - von „Liebelei für Zwei“ bis „Iron Man“, von „Veggie Breakfast“ bis Pancakes oder Weisswürste – andererseits auch Eierspeisen in allen Variationen, Toasts, Pinsa (eine besondere Art von Pizza?), Hauptgerichte und Kindermenüs. Neben den Standardgerichten werden immer auch aktuelle Angebote auf Tafeln annonciert. Am Tag meines Besuchs waren das hippe Kleinigkeiten wie Rote Beete mit Avocado-Dip und Ziegenkäse (8,90 Euro), durchaus Habhaftes wie Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln oder Lammkarree mit Selleriepüree und Buttergemüse (jeweils um die 22 Euro)  oder verschiedene Burger-Variationen (14 Euro). Glücklich, wer hier in einer Gruppe unterwegs ist (eigentlich die meisten Gäste) und einen bunten Querschnitt von allem auf seinem Tisch vorfindet. Noch gar nicht so sehr hungrig, wähle ich einen Toast mit Grillgemüse, zwei Spiegeleiern, hausgemachter Kräuterbutter und Guacamole (9,30 Euro) und einen grossen Kaffee (3,80 Euro).

Wie überall scheint auch dieses aufstrebende Lokal dringend Personal zu benötigen. Auf der Homepage werden noch Köche, Küchenhilfen und Servicekräfte gesucht. Sowohl beim Einchecken als auch beim Warten auf eine Bestellmöglichkeit mache ich mich auf alles gefasst. Es dauert auch ein bisschen, aber die Servicekräfte rufen immerhin von Weitem „Ich komme gleich“ zu. Nachdem meine Bestellung auf den Weg gebracht wurde, geht’s aber ruckzuck voran. Nach gefühlten 10 Minuten steht der Toast schon auf dem Tisch: die Spiegeleier so gebrutzelt, dass das Eigelb beim Reinstechen noch zerläuft; Kräuterbutter, Toast und Grillgemüse gehen eine cremige Symbiose ein; nur die Guacamole scheint mir irgendwie überflüssig. Leider kommt der Kaffee erst etwas später und leider nicht sofort mit extra viel Kaffeesahne, wie gewünscht. Egal, er schmeckt sehr kräftig und aromatisch – doch leider vergesse ich, nach der Rösterei zu fragen (es gäbe ja einige hier auf der Schönbuchlichtung). Auch beim Abtragen und Bezahlen entstehen keine längeren Wartezeiten.

Trotz zufriedenem Genuss fühle ich mich nicht komplett wohl. Etwas zu laute Ambient Music und viele sich unterhaltende Gäste sorgen für einen durchgehenden Geräuschpegel. In Ermangelung einer Garderobe (die ich möglicherweise übersehen habe), knuddeln Wintermantel und Taschen auf einem Stuhl dahin. Sehr angenehm sind indessen die gut ein Dutzend kostenloser Parkplätze vor dem Haus (ich nehme den letzten freien), plus zahlreiche weitere öffentlich Parkplätze nur ein paar Schritte entfernt. Die im Halbstundentakt verkehrende Schönbuchbahn hält direkt vor der Haustüre (wer einen Fensterplatz ergattert hat, kann sich am Trainspotting erfreuen), ebenfalls einige Busse. Ich bin davon überzeugt, dass das Schilling an diesem ausgewählten Standort grossen Erfolg haben wird! Auf der Homepage steht zu lesen: „Täglich erreichen uns über 100 Emails mit Reservierungen“. Oh, herrje….

Meine liebe Frau war mal wieder im Netz unterwegs und stöberte dort aus akuter Lust auf Spaghetti aus dem Parmesanlaib. Dabei stolperte sie, schon duzend mal weiter- und umgeleitet, über das Da Gennaro in Ludwigsburg-Ossweil. Eine knappe halbe Stunde Fahrt gilt noch als Schlagdistanz, wenn man denn so will ;-).
Und diverse Bewertungsportale (G: 4,7; TA: 4,8) hypten es garadezu (ok, bei G bin ich unter 4,5 sowieso ausgesprochen vorsichtig und zurückhaltend ;-)).
So blieb es natürlich auf unserem Radar.
Ein paar mal hatte es sich anders ergeben und ein paar mal kam was dazwischen.
Bis zu diesem Tag.
Eigentlich mögen wir es derzeit gerne mittags einzukehren und damit schränkt sich das Angebot durchaus stark ein und reduziert sich meist auf sonntags (unter der Woche gibt es ja noch anderweitiges zu tun, meint mein Arbeitgeber, und samstags haben die meisten über Mittag nicht offen). Nun, an jenem Samstag war es dann doch etwas anders. Frauchen gelüstete es kurzfristig mal wieder Essen zu gehen und mir war es irgendwie auch danach.
 
Wir riefen am späten Nachmittag an und bekamen in einem freundlichen Gespräch einen Platz für zwei Personen zur abendlichen Öffnungszeit um 17 Uhr zugesagt. In dem Gespräch wurde dann auch gleich der Impfstatus abgefragt. Das hatten wir so jetzt noch nicht erlebt.
 
Wir machten jedenfalls rechtzeitig auf die Fahrt nach Ludwigsburg-Ossweil. Eine Strecke die ich fast auswendig kenne. Pflegte doch mein Arbeitgeber seine Schulungen lange Jahre in Ludwigsburg durchzuführen und dabei auch noch den Beginn in die tollsten Stauzeiten zu platzieren. Zu besten Zeiten benötigte ich in der rush-hour dorthin anderthalb Stunden.
Ganz anders als diesmal. Nach 25 Minuten waren wir dort und suchten uns ein Parkplätzchen welches just zu dem Zeitpunkt vor dem Haus auf uns wartete. Im Innenhof harrten augenscheinlich auch noch deren zwei oder drei Parkplätze auf fahrbare Untersätze. Allein man nahm es schier gar nicht wahr. Wie auch sonst das Haus sehr unscheinbar war und man schon wissen musste wo man hin wollte. Zufällig findet hier niemand her.
Auto abgestellt, Masken aufgezogen und eingetreten wurden wir auch umgehend von einem Kellner (mit dem MNS auf Halbmast) nach den 2G gefragt welche wir umgehend zückten. Und dann fiel es uns auf, daß das Haus wohl schon komplett auf 2G umgestellt hatte.
Das muß man sich trauen! Kann man so doch auch Kunden verprellen, so lange es noch nicht vorgeschrieben ist. Letztlich erklärte dieses Vorgehen aber auch die Maske auf Halbmast oder noch darunter. Ist alles auf 2G, dann musste auch der geimpfte Service die Masken nicht tragen. So zumindest der Verordnungsstand zum Besuchsdatum. Ich vermute, daß diese nur wegen der vielen Abholer noch auf standby am Gesicht verharrten.
 
Wir wurden aber nicht nur geimpfcheckt sondern auch freundlich begrüßt. Geschäftsmäßig freundlich, wie man es (lt. Bon) von einer Aushilfe zumindest erwarten kann. Auf unsere Reservierungsnennung wurde uns dann auch gleich ein Platz für zwei Personen angeboten. Der Katzentisch am Eingang.

Nein, den wollten wir an dem frischen Abend dann doch nicht. Und es überblieb uns schnell den Raum zu scannen und zu fragen ob man nicht an dem anderen Zweiertisch am anderen Ende des Raumes…. Ja das war auch kein Problem. Aber letztlich hasse ich sowas.
 
Aber der Tisch war schon wesentlich gemütlicher. Alsbald darauf wurden uns dann die Karten gereicht. Und in denen durften wir dann etwas stöbern bevor wir zu angemessener Zeit wieder behelligt wurden.
 
Ein Spezi und ein Cola (je 0,4L zu je 3,40) wurden dabei geordert.
Als Vospeise gemeinsam ein
Insalata con Tonno (8,90)
Als Hauptspeisen fanden
Rigatoni Mafiosi (geändert in Tagliatelle) mit Hinterschinken, Champignons, Tomaten und Sahne (8,90) „scharf“ und
Pizza Salami mit zzgl. Kapern und Knoblauch (8.- +0,50)
unsere Zustimmung.
 
Die Getränke kamen zügig und gut gekühlt. Das „gekühlt“ mag bei dem hereinbrechenden Novemberwetter zwar nicht jedermanns Gusto zu sein, aber lauwarm mag ich fast garnix.
 
Dann gab es natürlich etwas Zeit sich umzusehen und wir beglückwünschten uns dabei den Tisch am Eingang abgelehnt zu haben. Der Eingang hat keinen nennenswerten Windfang und dort war regelmäßig was los. Und sei es nur eine Gruppe die geimpfcheckt wurde und dabei noch nicht vollzählig im Raum war. Die Türe war dann natürlich offen. Konnte uns aber mittlerweile egal sein.
 
Der Salat kam und sah schon mal gut aus. Pizzabrötchen und eine ansehnliche Menagerie begleitet ihn.
Und mal wieder mussten wir um Extrateller bitten. Fragt mich nicht, wie das sonst so läuft. Womöglich immer so. Vielleicht aber auch der Unerfahrenheit der Aushilfe (oder gendergerecht: Aushilfskraftpersonal*Innen ;-)).
 
Aber der Salat, hoppla, schon der Vierte heuer, der beim Italiener durchgehend angemacht war.

Was ist denn da los? Etwas zurückhaltend, das Dressing, aber durchaus schmackhaft. Frisch, reichhaltig und gut. Das gefiel uns. Auch Tonno war mehr als genug vorhanden. Vermutlich zwar aus der günstigen Dose aber ich weiß nicht mal ob ich den Unterschied zur teuren Dose schmecken würde. Frisch ist ja sowieso raus.
Der Blattsalat war gut, die Gurkenscheiben ok, Zwiebelringe lecker und mit dem Dosenmais kann ich bzw. können wir gut leben. Alles in Allem gut.
 
Pizzabrötchen. Der erste Hinweis auf das Folgende.

Diese wurden natürlich umgehend verkostet. Und damit kam auch der erste Kratzer im Hoffnungsschimmer. Sie waren noch gerade so lauwarm und nicht wirklich spannend. Zurückhaltend in Würze und ebenso in der Fluffigkeit. Eher etwas teigig.
 
Mittlerweile war auch der Cheffe (?) zugegen. Er reichte uns zu passender Zeit unsere Hauptspeisen. Dabei fragte ich auch gleich nach einem „Scharf“. Also einem irgendwie gearteten Öl mit nennenswertem Capsaicingehalt. Er versprach uns, eigentlich mir ;-), dafür zu sorgen. Und das tat er auch! Das kurzerhand gelieferte Resultat überzeugte die Hitzerezeptoren auf meinen entsprechenden Schleimhäuten.
 
Aber zuerst zur Pasta.


Die sah (für uns und insbesondere meine liebe Frau) sehr gut aus und schmeckte auch so. Das „scharf“ der Mafiosi erbat sie weg zu lassen, da sie der ganze Rest interessiere aber mit herzewärmender Rachenhölle nicht gut umgehen könne. Was den Wirt aber nicht hinderte Tagliatelle „extrascharf“ bei Reichung anzukündigen. Was bei mir natürlich Belustigung auslöste und einen eindeutigen Blick meiner Lieben einbrachte. Nach ganz kurzer Spontantranspiration meiner Holden klärte sich der Spaß aber auf und der Wirt hatte die Lacher auf seiner Seite.
Anschließend konnte sie aber intensives Aroma in der angenehm sahnigen Soße und sehr punktgenau gekochte Tagliatelle attestieren. Das war schon sehr sehr soulfoodig und gaumenschmeichelnd für meine Liebe. Einem Probierhappen konnte ich dieses Attribut ebenfalls zusprechen. Pasta können sie hier! 
 
Bei der Pizza war es sehr positiv überraschend, daß sie nicht nach der ersten leichten Verfärbung aus dem Ofen gezogen wurde.

Das sieht man selten und muß es hier in D meist extra ordern. Sie durfte die passende Zeit im Ofen bleiben. Und das tat ihr gut. Der Belag und der „Mundeindruck“ war richtig gut. Da war richtig Musik am Gaumen.
Zur Extrabestellung einer scharfen Option wurde uns zuerst ein Gewürz (vermutl. Cayennepfeffer) offeriert worauf ich nochmals nachfragte ob sie denn nicht ein scharfes Öl hätten. Anderswo gäbe es das ja landauf landab. Und dann wurde wohl extra etwas angerührt das es in sich hatte! Dieses „scharf“ wollte wohl dosiert sein und sorgte für den passenden Background. Das war schon sehr schön.

Nur leider konnte der Teig nichts. Dünn am Boden, machte das nichts aus, aber der Rand war einfach sehr teilnahmslos und glänzte weder durch Knackig- (bei manchen bevorzugt) noch durch Luftigkeit.
Eigentlich sehr schade, denn im Grund weiß man hier zu würzen. Wohl aber eher nicht so sehr einen klasse Teig zu machen. Vielleicht war es auch die Teigführung oder ein noch nicht durchgeheizter Ofen oder…. Das kann und will ich aber nicht beurteilen!
 
Was ich aber beurteilen kann ist unsere Motivation hier wieder mal her zu kommen.
Wenn wir hier wohnen würden, dann dürfte der eine oder andere Besuch (angestoßen von meiner lieben Frau) wohl schon stattfinden.
Mehr als ein anständiger Italiener „um die Ecke“ ist es dann aber doch nicht.


Zur Rechnung gab es vom sehr freundlichen und hin und wieder fröhlich singenden Wirt noch einen Limoncello aufs Haus. Dieser war jedenfalls sehr gut. Vielen Dank noch mal.


 
 
 
PS: Und bevor jetzt ein gealterter Germanistikstudent daherkommt: Ja, ich weiß, Aushilfskraftpersonal ist schon gendergerecht. Wer trotzdem lacht ist herzlich willkommen, mir ging es dabei eher …. ach egal…;-)

PPS: Ach ja, Spaghetti aus dem Parmesanlaib gibt es hier leider nicht. 
 
 
 

Nach einem üppigen, sonntäglichen Mittagessen sollte man möglichst einen kleinen Spaziergang einlegen. Gar nicht so einfach bei Novembernebel und ungemütlichem Pisselregen. So endet unser ambitionierter Versuch bereits keine 100 Meter weiter. Das Rottenburger Café Stadtgespräch strahlt so viel einladende Wärme, Helligkeit und Gemütlichkeit aus, dass man einfach nicht daran vorbeikommt. Dabei hatten wir es immer für eine Einrichtung der hiesigen Stadtbücherei gehalten – und natürlich nicht mit Sonntagöffnungszeiten gesegnet. Doch welch Irrtum!

Das Café Stadtgespräch hat tatsächlich täglich geöffnet, an Wochentagen und samstags bereits um 9 Uhr, sonntags allerdings erst ab 12 Uhr. Es wird vom „Freundeskreis Mensch“ betrieben. Die Homepage verrät: „Hier arbeiten Menschen mit und ohne Behinderung für Sie.“ Und: „Mit Ihrem Besuch in unserem Café Stadtgespräch geben Sie den Menschen eine Sinn spendende Beschäftigung, wofür wir Ihnen danken!“. Na, wunderbar! So herzlich willkommen fühlt man sich auch nicht immer. Dass das Café auch noch im Erdgeschoss der ziemlich neuen, ziemlich schicken Stadtbücherei untergebracht ist, hat noch einen weiteren schönen Nebeneffekt, doch davon gleich mehr.

Hell, licht und freundlich kommt der Innenraum daher, mit sehr viel Weiss, hochwertigem Holz hinter der Theke, runden Kaffeehaustischen und leichten, anthrazitfarbenen Kunststoffstühlen, auf denen handgewebte Sitzpolster liegen. An einer Glasvitrine kann man eine schöne Auswahl frisch gebackener Kuchen und Torten bestaunen, eine ganze Wand wird von einer Zeitungs- und Zeitschriftenauslage eingenommen und juhuuu: ja man darf hier alles nebenbei lesen, über ein halbes Dutzend Tages- und Wochenzeitungen, eine Vielzahl von Zeitschriften vom Spiegel bis zur Brigitte, von der Landlust bis zum Stiftung-Warentest-Heft.

Zum Lesen kommt man aber möglicherweise kaum, denn hier herrscht Stimmung und es wird viel gelacht. Die Crew ist eine ganz besondere. Zeit und Raum bekommen möglicherweise eine ganz neue Dimension. Wer als Gast in Eile ist, ist hier definitiv im falschen Lokal. Wir können selbst unseren Tisch aussuchen und  beliebig lange nach unseren Nachweisen kramen. Bedient werden wir sehr individuell am Platze. Die Speisekarte weist genau das Richtige aus: Kaffeespezialitäten von fair gehandeltem Kaffee, jede Menge Kaltgetränke von Softdrinks bis zum regionalen Wein (toll: einen Lemberger von Graf Neipperg) oder Bier (z.B. von der ortsansässigen Baisinger  Biermanufaktur), diverse Frühstücksangebote, täglich wechselnde Suppen, Salate, Flammkuchen. Leider sind wir schon ziemlich satt und wählen erst mal eine Tasse Kaffee (2,30 Euro) und eine Latte Macchiato (3,00 Euro). Schmeckt beides bestens. Aber wirklich grandios ist der Apfelkuchen (2,80 Euro), der vor Ort selbstgebacken wird, wie die meisten der im Café Stadtgespräch angebotenen Kuchen und Torten. Meine Begleitung kann hier nicht nein sagen. Obwohl ich kein Fan von Süssem bin, probiere ich einen Bissen und bin sehr angetan vom fluffigleichten Sahnetopping mit Kokosgeschmack. Schmeckt fast wie auf Familiengeburtstagen.

Sehr schnell füllt sich das Café im Laufe des Nachmittags, vor allem mit Stammgästen, die allesamt freudig begrüsst und zu einem Schwätzchen verleitet werden. Hier dominieren Herzlichkeit und Wärme. Da der Gastraum grosszügig möbliert ist, finden auch Gäste mit Rollatoren und Kinderwagen genügend Platz. Alle Räumlichkeiten befinden sich ebenerdig, ohne Stolperfallen oder Stufen. Zudem herrscht blitzeblanke Sauberkeit. Wenn doch mal etwas daneben gehen sollte, wird sofort durchgefeudelt. Bei gutem Wetter kann man übrigens auch draussen sitzen, möglicherweise sogar mit Blick zum Dom. Wie ich erfahren habe, bietet das Stadtgespräch nach Absprache auch die Räumlichkeiten für private Feiern oder stellt das Catering für Feierlichkeiten zuhause. Für mich war´s zusammen mit den ausliegenden Zeitungen und Zeitschriften vor allem das perfekte Kaffeehaus-Feeling. Wenn ich hier wohnen würde, wäre ich bestimmt Stammgast. Aber so kann ich mich schon auf den nächsten Besuch freuen!

Seit ich denken kann, befindet sich an dieser Stelle ein Lokal oder ein Café. Vielleicht seit Jahren dasselbe, vielleicht mit wechselnden Betreibern, vielleicht jedoch inzwischen eine Neugründung (was ich stark vermute). Da ich derzeit öfter im Hospitalviertel zu tun habe, folge ich gerne der Empfehlung einer Kollegin, die mir Elena´s Coffee und Kitchen nahelegt. Beim Vorübergehen sieht es drinnen eigentlich immer ganz heimelig aus: chillende Menschen mit dicken Schals um den Hals und im angeregten Gespräch vertieft, dabei ein Heißgetränk oder eine Suppe schlürfend. Vor der Türe, auf der inzwischen zur Fussgängerzone mutierten Hospitalstrasse, stehen noch zwei Reihen Holztische und -stühle. Ein Relikt aus wärmeren Tagen. Aber vielleicht auch ein Eingeständnis an alle Gäste, die aus irgendwelchen Gründen draussen sitzen wollen/müssen. Da sich das gesamte Elena´s ebenerdig befindet, kann man die Location rundherum barrierefrei nutzen, inklusive der Toilette.

Mein Besuch kurz vor 11 Uhr fällt jedoch in eine eher ungünstige Zeit. Die offenbar legendäre, täglich wechselnde Suppe (beim Vor-Ort-Konsum für 5,40 Euro pro Portion, to go für 5,00 Euro) ist noch nicht fertig. An der Eingangstür hängt jedoch der Wochenplan, der die teilweise recht exotischen Kreationen vorstellt. Unter „Rote Linsen – Curry – Kokosmilch“ kann ich mir sehr gut etwas vorstellen, auch „Weisskohl – Gemüse“ liegt gerade noch in meinem Spektrum, „Tomate – Ingwer – Kurkuma“ würde ich vermutlich eher nicht bevorzugen, wobei „Schwarzbohnen  - Butternutkürbis – Chili“ vollkommen meinen Erfahrungsschatz sprengt. In Ergänzung zum Suppenangebot wird auch ein täglich wechselndes Mittagsgericht gereicht, auch hier wahlweise vor Ort oder zum Mitnehmen (zwischen 7,20 und 9,60 Euro changierend). „Moussaka mit Kartoffeln, Auberginen und Hackfleisch“ kenne ich aus Griechenland, „Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle“ gehören zum schwäbischen Kulturgut. Doch auch beim Mittagstisch muss man angesichts abenteuerlicher Kombinationen schon mal vorsichtig schlucken. Am Freitag ist vorgesehen: „Lachs mit Acocado und Chorizo, dazu Babykartoffel, Blaukartoffel und karamellisierte Quitten“. Sicherlich eine farbenprächtige Angelegenheit.

Leider ist dies jetzt alles nur Theorie, denn ich bin zu früh unterwegs. An der üppig ausgestatteten Selbstbedienungstheke findet man ein überquellendes Angebot an Backwaren, Snacks, belegten Brötchen, Frühstücksangeboten, Salaten etc. pp. Die (wie das gesamte Angebot) exotisch angehauchten Salate sind allerdings schon fertig portioniert in Pappumverpackungen verstaut, aus denen man sie vermutlich auch verzehren muss. Nicht so mein Ding. Vorsichtig bestelle ich mal einen doppelten Kaffee und danach sehr mutig ein Birchermüsli (gibt´s zuhause nie). Obwohl ich klar und deutlich formuliere, vor Ort speisen zu wollen, wird weder die Luca App noch eine schriftliche Registrierung angesprochen. Mein Impfzertifikat muss ich dem Servicemädel hinter der Theke geradezu aufdrängen. Meine Bestellungen werden wortlos über die Theke geschoben, Tabletts  scheint es nicht zu geben. Wirkt alles sehr wie Schnellimbiss oder Kantine, selbst in der hiesigen Uni-Mensa geht es noch gesitteter zu.  Von innen wirkt das Lokal auch gar nicht mehr so heimelig. Ich sitze an einem schon etwas abgestossenen, verschrammten Tisch vor dem Toiletteneingang, immerhin mit grosszügigem Blick durch die weite Fensterfront auf das innerstädtische Treiben. Das Birchermüsli mit Ahornsirup wurde auf der Tafel über der Theke mit 3,80 Euro ausgewiesen, mir aber – wie ich erst später entdecke – mit 4,40 Euro berechnet. Das Bircher Müsli kenne ich aus der Schweiz mit über Nacht eingeweichtem Korn und Kondensmilch und geriebenem Apfel. Die hiesige Version schmeckt eher wie eine Torte: über festem Quark der Vollfettstufe ist eine Schicht Haselnusstreusel ausgelegt, ziemlich kompakt und pappsüss. Nun gut, ich bin nicht der Müslispezialist und lerne gern hinzu… Ebenfalls neu für mich ist das Angebot an Milchersatzprodukten. Ohne mit entsprechenden Unverträglichkeiten ausgestattet zu sein oder mit solchen zu liebäugeln, nutze ich heute meinen mutigen Tag und probiere zum ersten Mal Mandelmilch zum Kaffee. Kostet in anderen Cafés immer extra, steht hier aber offen rum. Macht den großen Hochlandkaffee (3,10 Euro) tatsächlich noch kräftiger und nussiger im Aroma. Gar nicht schlecht! Zum Abschluss dann noch ein Besuch auf der blitzeblank geputzten, mit Chlor-Odeur grundierten Toilette.

Alles in allem war mein erster Besuch bei Elena (noch) nicht die grosse Offenbarung. Vor allem der allseits hochgelobte Service ist mir entgangen. Die Location hat aber einen grandiosen Zulauf und dient offenbar vielen, die hier in der Gegend arbeiten, als Kantinenersatz.

Entfernte verwandtschaftliche Beziehungen und frühere berufliche Verbindungen führen mich immer noch 1 – 2 Mal pro Jahr in die Bischofsstadt Rottenburg. Da in der Vergangenheit kulinarische Ausflüge eher vernachlässigt worden sind, gilt es heutzutage noch vieles zu entdecken. Sehr prominent vor Ort, gerade gegenüber des imposanten Gebäudes der Diözese und hinter einem Ritterbrunnen aus dem 16. Jahrhundert liegt die Brunnenstube, untergebracht im Erdgeschoss eines schönen, gepflegten Fachwerkgebäudes.  Noch ein Tipp zur Anreise: der Busbahnhof liegt nur ein paar Schritte entfernt, im nahen Parkdeck Rathaus kann man wochenends kostenlos parken und der Neckarradweg führt hier auch noch vorbei.

Eine Tischreservierung für die Brunnenstube erscheint vor allem sonntags dringend empfehlenswert zu sein. Meine Online-Reservierung klappt hervorragend, eine Bestätigung wird per Mail und SMS versandt. Unser Zweiertisch mit einer Eckbank liegt etwas abgetrennt vom Gastraum, geschützt und ruhig. Direkt am Fenster wird es im späten November allerdings doch etwas kühl und zugig. Noch eine Woche vorm 1. Advent ist das Lokal schon weihnachtlich dekoriert (wie übrigens die ganze Fussgängerzone Rottenburgs). Die Speisekarte verspricht, was meine Verwandten bereits vollmundig angekündigt hatten: durchweg klassische schwäbische Küche mit Flädlesuppe, Maultaschen, Kässpätzle, Zwiebelrostbraten – ergänzt durch beliebte Multi-Kulti-Gerichte wie Currywurst, türkisches Fladenbrot mit Schafskäse, diverse Salate. Dienstags ist immer Maultaschentag, Donnerstag Linsen-mit-Spätzle-Tag.

Wir wählen Schweinemedaillons mit frischen Champignons und Spätzle (16,50 Euro) von der aktuellen Aktionskarte, sowie Kässpätzle mit Röstzwiebeln (9,30 Euro) von der Standardkarte. Dazu jeweils einen Beilagensalat (4,40 Euro), den wir zwar nicht auf der Karte finden, der uns jedoch spontan angeboten wird. Nach rund 20 Minuten stehen die Gerichte zur besten Sonntagmittagsessenszeit bereits auf dem Tisch. Die auf einem amorph ausladenden Teller servierten Schweinemedaillons werden von zweierlei Saucen und reichlich Champignons sehr üppig begleitet. Zusammen mit den Spätzle wahrlich ein Gedicht und ungemein sättigend. Auch die mit würzigem Bergkäse zubereiteten Kässpätzle sind kaum zu wuppen. Der Beilagensalat aus Blattsalaten, gestiftelten Gurken und Möhren schwimmt für meinen Geschmack etwas zu dolle in einem knoblauchangehauchtem Thousand-Island-Dressing -  aber da gehen die Geschmäcker sicherlich auseinander. Dafür mundet der Lehrensteinsfelder Steinacker, ein halbtrockener, harmonischer Riesling aus der Gegend von Heilbronn (0,1 l für 2,50 Euro), ganz prima zum heutigen Essen. Und der obligatorische Verdauungs-Williams-Christ (2,40 Euro) überzeugt durch Fruchtaromen und schmeckt kein bisschen sprittig (wie es in letzter Zeit leider öfter andernorts der Fall war). Die angezapfte Birne gehört übrigens zu einer der lustigen Illustrationen der Brunnenstube; aber die muss jeder Besucher selbst finden…

Auch wenn unsere Gutscheinkarte erst einmal skeptisch betrachtet wird, kann ich gottseidank auf eine vorhergehende schriftliche Bestätigung verweisen. So ist auch die durchweg freundliche, aufmerksame und versierte Servicedame positiv überrascht und kann noch etwas dazulernen. Eine ausgedruckte Rechnung erhalte ich anstandslos – übrigens auch nicht mehr selbstverständlich in Zeiten von digitalen Endgeräten. Positiv erwähnen möchte ich noch die strikte Einhaltung der Corona-Massnahmen: überall hängen Hinweisschilder und Desinfektionsmöglichkeiten, man hält den Mindestabstand ein und selbst auf der Toilette ist eines von drei Urinalen gesperrt.  Das Impfzertifikat wurde gleich beim Eintreten gescannt. Der schriftliche Kontakterhebungsbogen bleibt während unseres gesamten Besuchs ausgefüllt auf dem Tisch liegen.

Sommers lädt vor dem Haus und am Brunnen ein Biergarten zum Draussensitzen ein. Sicherlich eine gute Idee für den nächsten Rottenburg-Besuch. Vielleicht komme ich dann sogar mit dem Fahrrad.

Bereits wenige Wochen nach seiner Eröffnung hat das Raisch im Böblinger Stadtteil Diezenhalde eine feste Funktion eingenommen – als Treffpunkt, zweites Wohnzimmer, gern besuchtes Café, Ort für ein gemeinsames Frühstück oder ein Mittagessen. Man fragt sich nach langen Jahren des Leerstands, was hier eigentlich vorher einmal war? Besonders an Markttagen wird das Raisch so stark frequentiert, dass die Menschenschlangen, die am Einlass warten, sich bis auf den Platz hinaus erstrecken. Da wird das Abstandhalten schon mal zur schwierigen Übung.

Also: großes Lob für den ursprünglich aus dem Schwarzwaldort Calw stammenden Familienbetrieb, der sich dieses lange leerstehenden Lokals angenommen hat. In seiner Funktion als Bäckerei, Konditorei  und Café bietet er eine Vielzahl an Brotsorten, Gebäck, Kuchen und Torten an. Hinzu kommen Snacks, belegte Brötchen, Fingerfood, Salate, Knabbereien (wie Brotchips mit Parmesan und Alpirsbacher Bier) und der sehr begehrte Mittagstisch, der momentan aus Kapazitätsgründen allerdings schon am Vortag bestellt werden muss. Ich habe das Angebot bereits mehrfach ausprobiert und bin begeistert, vor allem aufgrund der reichhaltigen Portionen, der überaus günstigen Preise und des beherzten Griffs des Kochs zu kräftiger Würzung und zu enormem Saucenvolumen. Die durchweg moderaten Preise bewegen sich zwischen 8 und 9 Euro, die Mahlzeiten sind in der Regel fleischlastig (Maultaschen mit gehörig viel Brät, Schnitzel in allen Ausprägungen, Burger, Geschnetzeltes, Gulasch – freitags allerdings regelmässig Fisch), dazu reichlich Beilagen und fast immer auch ein vielseitiger Salat. Auf Wunsch auch komplett zum Mitnehmen. Inzwischen hat sich aber schon eine eingeschworene Gemeinschaft von Mittagstischkonsumenten gebildet, die sich regelmässig vor Ort treffen.

Am vergangenen Markttag habe ich nach den Einkäufen einmal eines der Frühstücksangebote probiert, das in den Versionen Süß (3,30 Euro), Herzhaft (4,90 Euro) und Käse (4,90 Euro) angeboten wird. Meine gewählte Käse-Version wurde hübsch auf einem Vesperbrettle angerichtet, bestand aus mehreren Scheiben Käse, einem eiskugelähnlichen Klacks Frischkäse, zwei Brötchen nach Wahl (in meinem Fall ein Laugenweckle und ein Körnerbrötchen, es hätte jedoch auch exklusiver sein können) und (für mich vollkommen überflüssig) einer Marmelade nach Wahl. Heissgetränke gehen extra. Der dazu bestellte grosse Kaffee (2,80 Euro) war geschmacklich allerdings nicht so der Hit. Platz findet man in dem großzügig möblierten und sichtlich von einem Kaffeehausinneneinrichter gesytlten Lokal genügend. Mobiliar und Ambiente sind erst wenige Wochen alt, also noch top in Schuss. Bis hin zu den properen, barrierefei erreichbaren Toiletten. 

Alleinig beim Service ist noch gehörig Luft nach oben. Während der Eröffnungstage im Oktober war fast durchweg ungelerntes, unerfahrenes Personal im Einsatz, was zum Chaos geführt hat – natürlich auch aufgrund der diffizilen Bestimmungen für den Vor-Ort-Konsum. Inzwischen hat sich die Situation etwas gebessert, es ist allerdings nicht von Vorteil, dass offenbar kein Stammpersonal rekrutiert wurde, sondern ständig wechselnde Personen im Einsatz sind. Meine Servicedame fürs Frühstück war allerdings sehr bemüht und kundenorientiert, hat sich mehrfach entschuldigt, wenn auch nur eine Kleinigkeit nicht perfekt war.

Das Raisch liegt im Erdgeschoss eines Hochhauses, in direkter Nähe zu Örtlichkeiten des täglichen Bedarfs wie Supermarkt, Bank, Apotheke, Ärzten, Physiotherapie. Bushaltestellen und kostenlose Parkplätze liegen quasi vor der Haustüre. Sowohl der Gastraum als auch die grosszügigen Toiletten befinden sich auf einer Ebene und sind somit auch für Mobilitätseingeschränkte oder Menschen mit Kinderwagen gut erreichbar. Es ist der ideale Ort, um nach Einkäufen, dem Marktbesuch oder Besorgungen einzukehren. Ich hoffe, dass der grosse Platz vor dem Haus im Sommer bespielt werden kann und eine bestuhlte Terrasse erlaubt sein wird. Das wäre sicherlich ein Zugewinn für das gesamte Viertel!

Nach Zeiten des Stillstands ist auch in Stuttgart kulinarisch so viel Neues entstanden, dass man wohl noch geraume Zeit auf Entdeckungsreise gehen kann. Manche Gegenden erkennt man auch architektonisch kaum wieder – so wie die zum Berliner Platz auslaufende Breitscheidstrasse, in der ich vor langer Zeit mal gewohnt habe. In einem mehrstöckigen Gebäude mit Klinkerfassade ist ebenerdig im Erdgeschoss – und somit absolut barrierefrei erreichbar – das Ragazzi untergebracht. Hier strande ich zwischen zwei Terminen im nahen Bosch-Areal. Dass es sich um eine reine Pizzeria handelt (und nicht um ein italienisches Lokal mit einer gewissen kulinarischen Bandbreite), bemerke ich erst, als ich das komplette Einlassprocedere durchlaufen, mich aus der Winterjacke geschält und bereits Platz genommen habe. Was in seiner Gesamtheit gar nicht so einfach ist, denn das Lokal scheint ausgebucht zu sein und schon bei der Tischzuteilung wird mir mitgeteilt, ab wann die Plätze wieder reserviert sind.

Auf der laminierten, grossformatigen Speisekarte sind 6 klassische Pizzen und 6 mit dem Label „Speciale“ ausgewiesen, dazu 4 Dolci. Das war´s. Vergeblich wende ich die Karte hin und her. Ich muss zugeben, dass Pizza nicht zu meinen Favoriten gehört und mein obligatorischer Probeversuch in diesem Quartal bereits erfolgt ist. Jetzt wieder das Lokal zu verlassen, erscheint mir jedoch schmählich. Also wähle ich die Erstbeste. Eine schlichte Margherita für 10,90 Euro – vermeintlich einfach, doch schon die Zutaten verheissen Ausgewähltes: „San Marzano Tomate, Fior di Latte , verfeinert mit Olivenöl extra vergine und frischem Basilikum.“ Während ich noch das Ambiente bestaune und den italienischen Sinnspruch an der Wand mit meinen bescheidenen Sprachkenntnissen zu dechiffrieren versuche, landet die Pizza nach sage und schreibe 5 Minuten auf meinem Tisch. So lange benötigt andernorts manche Servicekraft schon, um nur die Bestellung zu notieren…

Sprachlos staune ich über das Aussehen der Pizza. Ein überaus voluminöser, extrem hoher Rand mit aufgeworfenen schwarzen Brandblasen umhüllt das Innere, das einer Suppe gleicht und sich aus passierten Tomaten und geschmolzenem Mozzarella zusammensetzt. Grosse Güte! Zuerst lasse ich mir die Option frei, notfalls einen Teil einpacken zu lassen – doch jeder Bissen überzeugt mich ein bisschen mehr. Zwar sind mir gekochte Tomaten insgeheim ein Graus  und die Menge des Teigs verheisst möglicherweise wieder Sodbrennen. Doch am Ende habe ich tatsächlich die gesamte Pizza verspeist. Und lasse mir Unwissenden erklären, dass die Pizza Napoletana seit 2017 zum UNESCO Weltkulturerbe gehört und man hier vor Ort einen speziellen Ofen einsetzt, in dem die Pizza bei 450 Grad innerhalb von 60 Sekunden fertig ist. Alle Achtung!

Der riesige Kupfer(!)backofen ist auch nur ein Bestandteil der beeindruckenden Küchenausstattung und des originellen Ambientes des Ragazzi. Die Gäste sitzen auf einfachen Holzstühlen an Holztischen wie in einer Trattoria, umgeben von Vorratsschränken mit Hasengitter, einem illuminierten Weinkühlschrank, einer imposanten Kaffeemaschine in Reinweiss, einer mit Keramikschalen verzierten Theke. Dahinter findet das faszinierende Show Cooking statt, wie auf einer Bühne. Das Team umfasst drei sportive Pizzabäcker in weissen T-Shirts und drei agile Servicekräfte in schwarzen Shirts. Jeder Griff, jede Bewegung erfolgt in einstudierter Choreographie, wie in einem Ballett oder einer neuen olympischen Disziplin. Auch der Service hat absolut alles im Blick. Hier gibt es keine unnützen Wartezeiten. Alles ist komplett durchgetaktet. Der Service parliert untereinander italienisch, die Gäste zwei- oder mehrsprachig, die Speisekarte gibt’s wahlweise in deutscher oder englischer Sprache. Profunde Beratung erfolgt auf Wunsch. Da ich die ausgewiesenen Weine alle nicht kenne, rät man mir zu einem roten Ceraso (0,1  für 3,90 Euro – nicht ganz billig für das Schwabenherz). Glänzt dunkelrot, schmeckt kräftig, mundet mir vorzüglich.

Alles in allem hat dieser ungeplante Besuch bei den Ragazzi meine bislang vorsichtige Distanz zu Pizzerien sehr in Frage gestellt. Dieses Lokal, das gerade erst mal seit zwei Monaten besteht, scheint sich sehr rasch zum Publikumsrenner entwickelt zu haben. Beim nächsten Besuch werde ich mich bestimmt an die Speciale-Abteilung heranwagen. Dort gibt es Pizzas, die mit Pistazien, Trüffelcreme oder Salzmandeln verfeinert sind. Eine Tischreservierung erscheint beim derzeitigen Andrang übrigens fast obligatorisch.

Es kam wie es kommen musste. Einfach noch nicht alt genug um mit dem Verbrenner zu überleben bzw. sich in den Ruhestand zu retten, wurde Schulungs- bzw Aufschlauungsbedarf beim AndiHa ermittelt. Der Herr darf sich darauf gefasst machen die Transformation mit zu erleben und benötigt dafür natürlich Elektrokenntnisse.
Mein Einwand, daß ich sehr gut wisse was es mit Plus und Minus auf sich habe (bei Minus sind die Pfützen gefroren), überzeugte nicht.
Elektrokenntnisse natürlich die über die Eigenheimverkabelung hinaus gehen.
Dafür steckte mich mein Arbeitgeber, allerdings wirklich mehr freiwillig denn gedrängelt, in einen mehrtägigen Elektrotechnikkurs bei der FH Esslingen der sich über mehrere Wochen erstrecken sollte bzw. noch erstreckt.
Zwar keine „smoking Gun“ aber durchaus den einen oder anderen „smoking Head“ begleitete den ersten Tag. Aber Erwachsenenbildung ist auch nie bierernst. Und das lockerte dann durchaus ausreichend auf. Selber eigentlich nie zum Lachen in den Keller gehend, steuerte ich meinen Teil selbstverständlich dazu bei ;-)
Daß keine Frau im Kurs anwesend war tat natürlich sein übriges und erweiterte die Bandbreite der möglichen…
…aber lassen wir das.
Es kam irgendwann (viel zu spät) die Mittagspause. In froher Erwartung eines leckeren Mensagerichtes der currywurstesken oder dergleichen zufrieden machender aber wohl eher ernährungsphysiologisch abzulehnenden Art, wurde uns beschieden, daß es coronabedingt diesbez. Änderungen gab. Es sollte mit dem Kurs ins unweit liegende italienische Restaurant Raffaello gehen.
Italienisch! Wer will denn das? ;-)
Nun denn, ich verabschiedete mich gedanklich mit einer Träne im Knopfloch von der Curry und begleitete die kleine Gruppe ums nächste Straßeneck.
 
Maultäschle auf und rein in die gute Stube.
Hoppla, nettes Haus und geschmeidige Einrichtung. Das vermochte schon mal zu gefallen. Der Serviceherr, welcher uns freundlich begrüßte, stutzte kurz wegen der Kundenzahl und stockte schnell einen anderen Tisch via Tischetetris auf 9 Plätze auf.


Dann nahmen wir Platz. Und ich bin mir sehr sicher, in Bremen wäre man sehr erfreut über diese ausgesprochen bequemen Kunstleder- (Vermutung) –stühle. Die waren so bequem, daß es mir fast nicht recht war so ultragemütlich während des Arbeitstages zum Mittagessen zu sitzen. Abends bieten sie sicherlich massiv Potenzial zu „verhocken“.
Egal.
Es kam die Ansage, daß wir aus der Tageskarte wählen sollten und ein kurzer Blick auf das eingelegte DIN A4 Blatt machte mich sehr weitgehend zuversichtlich. Sogar ein leichtes Frohlocken vermochte ich tief im Innersten zu vernehmen.
 
Neben Rindermedallons, Pasta und Salaten waren da auch deren zwei Pinsavarianten aufgeführt.
Carpe Diem hatte vor einiger Zeit mal davon geschrieben und war sehr angetan ob der Bekömmlichkeit dieses Sauerteigfladens.
Und ein kleiner Vorspeisensalat war auch bei allen Tagesgerichten inkludiert. Na das wollte ich mir trotz des Umstandes, daß meine Wahl auf die Variante mit Schinken und „Achtung Frevelalarm“ Ananas fiel, nicht entgehen lassen. Kurz dachte ich noch daran die Pineapple zu streichen aber Tagesgericht ist Tagesgericht, dachte ich, oder Vogel friss oder stirb ;-)
Shaney hat mir dieses Bild wieder zukommen lassen, da es hier passen dürfte und ich darf dadurch bestätigen: Ja er lebt noch ;-)Hier mal ausdrücklichen und herzlichen Dank an den Solinger Greta-Fan welcher mir dieses Bild quasi auf Zuruf umgehend wieder aus den Tiefen seines Händies ausgegraben hatte und zukommen lies.


 
Nun denn, Augen zu und durch ;-)
Ein zwei fragende Kollegen wurden dann von mir natürlich mit der Erklärung der Art einer Pinsa und deren Bekömmlichkeit aufgeschlaut und so sammelte ich noch den einen oder anderen Schleimpunkt aber wichtig war ja letztlich auf dem Teller.
Und ein erster Teller kam mit den Vorspeisensalaten nach einer angenehmen aber m.E. für ein (eigentlich rel. zügigem) Mittagsmahl durchaus strapazierenden Zeit.


Und da schau her, mal wieder ein Italiener der Salat vorher schon mit einem recht guten und auch kräftigen Dressing anmachen kann. Schon der Dritte heuer. Der Salat war lecker und ich musste mich zusammen reißen, nicht auch noch von dem bereitgestellten Brot zu naschen. Das sah ebenfalls sehr gut aus und die Kollegen bedachten es mit ausgesprochen positiven Bemerkungen. Warum ich es aber noch nicht mal ein klein wenig probiert habe, das frage ich mich im Augenblick ebenfalls. Es drängte sich ja geradezu auf das milde Essigsößle des Salates damit aufzutunken…
 
Dann kamen die Hauptspeisen. Zu denen gab es übrigends auch extra gesondertes Besteck bzw. eben Messer und/oder Löffel. Die Medallons und auch die Pastaesser sahen sehr appetitanregende Teller vor sich. Aus sicherlich nicht besonders erklärungesbedürftigen Gründen machte ich natürlich keine Fotos der anderen Speisen. Ich wurde sogar vom Kollegen zu meiner Seite darauf angesprochen und er meinte nur, daß er Eine kenne die das auch immer mache und das Netz damit flutete. Ich erwähnte nur, daß er sich keine Sorgen zu machen brauche jemals dieses Bildes vergegenwärtig zu werden. Mehr brauche ich wohl zu ihm nicht zu erwähnen ;-)
 
Ja die Pinsa sah schon mal ganz gut aber auch ganz interessant und irgendwie anders aus.


Etwas, spärlich verteiltes Sugo war darauf. Besonders hervorstechend war es nicht, aber passte sich jedenfalls harmonisch ins Gesamtbild ein. Ebenfalls der Mozzarella welcher auch nicht als „Käsespiegel“ sondern auch eher punktuell vorhanden war. Der Schinken war natürlich kein 08/15-Formvorderschinken sondern schon eine recht dünne Variante. Allerdings, ich versuchte davon etwas herauszuschmecken aber es schmeckte nur nach leicht gepökelter aber mitnichten luftgetrockneter Ware. Die Ananas störte überraschend wenig ;-)
Was aber sehr schmackhaft war war der Teig. Den empfand ich als wirklich ausgesprochen luftig. Recht dünn aber irgendwie „aufgeblättert“ und überhaupt nie teigig oder irgendwie zu viel. Selbst der Rand luftig-kross gefiel mir ausgesprochen. Besonders viel Geschmack transportierte der Teig zwar nicht aber er war wirklich angenehm leicht und für ein Mittagessen tatsächlich sehr angenehm und nicht maulsperrig oder völlend. Das Ganze ergab in Summe durchaus ein harmonisches Bild am Gaumen. Das hatte mir schon ganz gut gefallen.
 
Über die Preise kann ich nur sagen, daß die Tageskarte, mit Ausnahme der Medallons unter 10€ blieb, und der Rest indirekt natürlich vom Arbeitgeber bezahlt wurde.
 
In das Haus geht es über deren zwei oder drei Stufen. Drinnen ist alles ebenerdig. Die Toiletten befinden sich allerdings eine Wendeltreppe tiefer. Dort fiel mir dann auch ein Bild ins Auge das mal wieder für Schmunzeln sorgen dürfte ;-) --> anklickenFinde den Fehler




 
Ob es im Hochparterre barrierefreie Toiletten gibt habe ich mir zwar vorgenommen zu fragen, Alleine in dieser Gesellschaft verzichtete ich dann doch darauf.
 
Im Grunde ist Pinsa auch für mich ein sehr leckeres Essen und ich würde es, besonders dort, umgehend wieder nehmen.
Die Gewichtsklasse meiner All-time-favorites hat sie zwar nicht aber das war ja auch die erste Begegnung zwischen AndiHa und Pinsa.
Wer weiß also…
 

Der Wunsch meiner lieben Frau mal wieder ihre Ohrlöcher neu stechen zu lassen führte uns an diesem sonnigen und milden Oktobersamstag auf den Winnender Marktplatz und dort zum Schmuck- und Uhrenhändler. Nach erledigtem Piercing schlenderten wir noch etwas über den Wochenmarkt währenddessen sich uns die Frage stellte ob wir nicht hier irgendwo eine Kleinigkeit essen wollten.
Und damit kam dann der „Kleine Italiener“ in der Mühltorstraße, eine Seitengasse am Marktplatz, ins Spiel. Zur letzten Zwangsschließung kamen in loser Folge ein paar Berichte über die örtlichen Gastros in der Zeitung. „Der kleine Italiener“ wurde da auch thematisiert. Zuvor war es eine Yoghurteria und nun wurde das Angebot wohl etwas aufgebohrt. Noch ein Pizzaofen mit seinen Erzeugnissen und irgendwelche Drinks zieren nun das Angebot. Letzteres interessierte mich nicht wirklich aber eine neue Pizzeria fast am Marktplatz, da musste an meine Chronistenpflicht nicht zweimal appelliert werden.
Und so kam es, daß wir dem Haus unsere Aufwartung machten.


 
Das kleine Lokal in der Mühltorstraße hat einige wenige Außenplätze vor dem Haus. Allerdings war zu dem Zeitpunkt dort keine Sonne und so war es trotz des herrlichen Tages draußen doch herzlich frisch. Wir mussten sowieso rein um uns anzukündigen und wollten schon einen Platz aussuchen als das seit anderthalb Jahren aktuelle Thema zur Sprache kam.
Kein Problem! Häändie gezückt und Äpp auf gemacht und….
…Merde!
 
Hatte mir am Tag zuvor ein Neues geleistet und erfreut festgestellt, daß die meisten Apps übertragen wurden.
Allerdings nicht deren Hinterlegungen. Die blöden Apps fragten mich nach dem Öffnen erstmal wie es losgehen solle und diverse andere Dingens.
Oh mann, da stand ich blöd da!
Ok, es half nix, hinten raus waren noch ein paar Plätze ohne Luftzug und da durften wir dann hinsitzen.
Wir hatten gleich schon mal einen dreiviertel Liter Mineralwasser geordert (Cola mit echtem Zucker gab es gerade nicht…) als meine liebe Frau in ihrer Handtasche rumkruschtelte und ihren Impfpass kurz in der Hand hatte.
Jepp! Analog rulez! Eine spezielle Kleinversion hatte ich doch auch im Geldbeutel! Und dort waren die wesentlichen Bäpper drin.
Also wieder rein, den Impfpass gezeigt und einen gemütlicheren Platz eingenommen.
Mit der festen Intension die Unterlagen gleich am Nachmittag einzuspielen und mir eine Kopie zu machen.
 
Jo, dann saßen wir da und entgegneten dem freundlichen Wirt daß wir uns für die Karten interessieren würden. Der meinte nur grinsend, daß hinter der Theke deren zweien stünden die man fragen könne.
Nun ist es ja verständlich, daß bei überschaubarem Essensangebot nicht unbedingt aufgeplusterte Karten benötigt werden, aber einen Flyer würde ich schon begrüßen.
 
Ok, es gab große und kleine Pizzen. Dann eben zweimal kleine Pizza für meine Liebe und für mich. Zu den Pizzen wurde noch geflissentlich gefragt was denn drauf sein solle und z.T. auch weiteres angeboten bzw. offeriert.
 
Das Mineralwasser kam übrigens in einer ganz besonderen Flasche und schmeckte so austauschbar und lasch, daß es mich schon interessierte was es damit auf sich hatte. Dazu aber später mehr.
 
Nach etwas längerer Zeit, wir waren die einzigen die zu dem Zeitpunkt eine Order in der Küche am Laufen hatten, kamen dann unsere „kleinen“ Pizzen.
 
Tja und das hatte auch AndiHa noch nicht gesehen.


Zwei Pizzen im knappen LP-Format (damit wären wohl alle unter 50 raus ;-)) erreichten auf Brettchen den Tisch. Und die sahen aus als ob mir selbst zuhause eine etwas verunglückt wäre.
Aber wichtig ist am Gaumen!
Und da war meine liebe Frau recht wenig glücklich. Sehr teigig, kein luftiger Rand und auch kein annähernd krosser Boden. Der Belag ging bei ihrer Pizza aufgrund dieser Grundeigenschaften ordentlich unter. Sie mochte nach der Hälfte irgendwie nimmer. Z.T. natürlich auch ihrem nach wie vor sehr schwankenden Appetit geschuldet.
Meine Pizza hatte da schon ein klein wenig mehr drauf.

Zum Beispiel verbrannte Kräuter. Nicht zuletzt dadurch kam meine Pizza sehr stark gewürzt daher. Punktuell durchaus überwürzt. Und das obwohl das bei mir nicht so schnell passiert. Wenigstens war der Boden einigermaßen dünn und der Rand nicht gar so teigig.


Im Grunde wäre diese Pizza sicherlich ein adäquates schnelles Mahl während des Wochenmarktes. Wenn sie denn einigermaßen was könnte. Aber sie traf fast gar nicht meinen Geschmack und den meiner Frau noch viel weniger. Letztlich war dies auch der Grund warum ich der allgemein platzierten Frage über die Theke, ob es denn geschmeckt hätte, auch irgendwie ausgewichen bin. Keine Lust auf Grundsätzliches.
 
Wir baten um die Rechnung und bekamen sie.
Und dann wusste ich wieder warum ich solche kartenlosen blind dates nicht mag.
Kein Thema, der kleine Fladen darf 3,50 kosten. Ich stelle mir aber unter einer kleinen Pizza was anderes vor. Anderswo gibt es Wagenräder und kleinere Versionen. Ich wusste zuvor nicht was ich in welcher Größe zu welchem Preis bestellte. Das nervt mich!
Und wenn dann noch Auflagen offensiv beworben werden und man dann sieht, daß jede mit Obulus auf der Rechnung steht, dann ist das irgendwie unbefriedigend.
Daß wir uns nicht falsch verstehen, der Preis war letztlich nicht unverschämt. Mir ist es aber vorher zu wissen lieber als nachher.
Aber das war ja noch nicht das Schönste.
Das Wasser kostete 5,40 die dreiviertel Liter Flasche.


Purezza. Gaaaanz cool. Mal im Internet gestöbert und herausgefunden (für mich auf das Wesentliche verkürzt): Aufgesprudeltes Leitungswasser!
Und das Winnender Leitungswasser ist nicht so besonders.
 
Letztlich gefiel uns hier so manches nicht wirklich, obwohl es ein sehr freundlicher und fast warmherziger Umgang war. Aber ohne Karte werde ich in Zukunft meine Sinne diesbez. wohl mal wieder schärfen müssen.
 
PS: Nachmittags probierte ich noch ein wenig von der Pizza meiner Frau und kann bestätigen, das war, ähm, sehr anstrengend zu essen. Auch bei mir blieb es bei einem Bissen.

Die Gutsschenke liegt dermaßen prominent und mondän in der Domäne Monrepos, dass um Zulauf nicht zu fürchten ist: umgeben von einem weitläufigen Reiterhof, einem attraktiven Golfplatz, einem Barock-Schlösschen samt See und sommerlichem Bootsverleih und einer wunderschönen englischen Parkanlage, in der man ganzjährig entspannt spazieren kann. Das dürften schon die württembergischen Herzöge goutiert haben (naja, mit Ausnahme des Golfplatzes).  Auch heutzutage residiert hier noch das angesehene Weingut Herzog von Württemberg.

Gastronomisch einfacher und zünftiger versorgt wird man in der Gartenwirtschaft und der Monrepos Hütte, wobei sich erstere derzeit in Winterpause befindet und letztere nur für Gruppen buchbar ist. So ist die Gutsschenke erste Wahl für gehobenes Speisen, für kleinere Feiern und Familienessen. Anfang November führt mich auch eine Geburtstagsfeier ins Haus (dank Einladung kann ich daher keinen Beleg anhängen). Die Reservierung über „bookatable“ scheint problemlos geklappt zu haben. Im Entrée kommt es jedoch zu ersten Irritationen. Dass zuerst einmal die Impfzertifikate geprüft werden müssen, ist ok. Aber ist es Corona und dem Hygienekonzept geschuldet, dass älteren Damen nicht mehr aus dem Mantel geholfen wird, dass gedrängt wird, seine Siebensachen am Platz zu ordnen und nicht vor der Garderobe? Etwas gehetzt stolpern wir die Stufen in den Gastraum hinauf. Der ist angenehm zurückhaltend möbliert: anthrazitfarbene Sessel und dezent gemusterte Teppichfliesen, eine etwas dominante Holzkassettendecke, jedoch angenehme Beleuchtung und an den Wänden geschmackvolle Darstellungen vom Schloss. Ganz kommod, selbst wenn mir etwas mehr Plüschigkeit in herzoglicher Nähe auch ganz gut gefallen hätte.

Die Speisekarte offeriert zwei viergängige Menüs (eines mit und eines ohne Fleisch), wobei man allerdings die verschiedenen Gänge auch einzeln bestellen kann. Dazu zwei verschiedene Vorspeisen, eine Suppe, fünf Hauptgerichte, zwei Desserts. Eine angenehme Auswahl, bei der jeder etwas Passendes finden dürfte. Allerdings erweisen sich die Portionen als unterschiedlich umfangreich und sättigend. Das feine, zarte „Geschmorte Kalbsbäckchen“ (24 Euro) wird mit leicht getrüffeltem Kartoffelpürée (ein Gedicht!) und vier Rosenkohlblättchen (insgesamt nicht mal ein einziges Röschen!) gereicht. Als Topping knackige Sprossen, darunter ein Spiegel von herrlichem Kalbsjus, mit dem man ganz wunderbar das Pürée vermengen kann. Die herbstlichen Aromen harmonieren perfekt – machen aber auch Lust auf einen süssen Abschluss als Gegenpart. Der „Schwäbische Ofenschlupfer“ (12 Euro) wurde herrlich fluffig in einer Pfitzaufform gebacken und wird mit einer Kugel Pistazieneis, reichlich Vanillesosse, einigen frischen Früchten und Schokocrumble angerichtet. Als ziemlich mächtiger Hauptgang entpuppt sich das „Arancino“ (22 Euro), das manche vielleicht von der letzten Sizilienreise kennen. Unter der kross frittierten Hülle, die hier nur schwer zu knacken ist, verbergen sich Rundkornreis, Safran und eine sämige Füllung, die aus Pilzen oder Esskastanien bestehen könnte (so genau konnten wir es nicht herausschmecken). Dazu erdige Rote Bete und eine sahnige Ziegenkäsecreme. Puh, macht ungeheuer satt! Das Weissweinschorle meiner Tischdame ist offenbar etwas zu dünn geraten. Da habe ich mit meinem „Attempto“ aus dem Hause Herzog von Württemberg mehr Glück. Schmeckt sehr dicht und kräftig, zudem ist die Cuvée aus Lemberger, Syrah und Spätburgunder ein Jahr im Eichenfass gelegen. Auch der zum Abschluss bestellte Kaffee ist hocharomatisch, leider fast ein bisschen bitter, so dass wir die extra dazu bestellte erwärmte und aufgeschäumte Milch komplett zum Abmildern benötigen.

Leider wurde das rundherum beeindruckende Geschmackserlebnis durch den dürftigen Service eingetrübt. Das junge Servicemädel agiert unbeholfen, plump, ohne Feingefühl. Am Anfang denken wir noch ans erste Lehrjahr, im Laufe des Essens dichten wir ihr eher ein Praktikum an. Der Ober bewegt sich da schon sicherer. Ich hätte jedoch vermutet, dass der theatralische Einsatz einer vollkommen überdimensionierten Pfeffermühle längst out sei. Offenbar sitzen wir auch etwas zu lange, so dass sich zum Ende hin die Servicefrequenz deutlich verdichtet und wir bestimmt drei Mal eindringlich gefragt werden, ob es noch was sein könnte. Insgesamt hat uns die Leistung der Küche absolut überzeugt, doch wir hätten uns im persönlichen Umgang etwas mehr Gefühlswärme gewünscht. Nur Mut – oder „Attempto“, wie schon Graf Eberhard ausgerufen haben mag!

unweit des Ludwigsburger Bahnhof in zentraler Lage zu finden. Sehr schick und modern eingerichtet, viele ungewöhnliche Deko  Details ( Lampe in  Tintenfischoptik, Bonsaibäumchen, Ikebanagestecke., Korallen ..........) laden ein den Blick schweifen zu lassen und zu entdecken .
Angenehme, nicht zu helle Beleuchtung , viele Pflanzen und harmonische Tapeten, von der Decke hängende Fische  runden die gelungene, stylische Inneneinrichtung ab.
Im Eingangsbereich begrüßt einem eine große Samurai Statue mit kunstvoller , üppiger Rüstung , sehr beeindruckend. 
Ein schöner Tresenbereich - Ambiente -spitze.
Wir wurden freundlich begrüßt und an unseren Platz geführt.
Die modernen Holztische weisen eine wunderschöne Maserung auf , sodass man getrost auf Tischdecken verzichten kann.
Angeboten wird im Mikoto authentische japanische Küche mit sowohl traditionellen Speisen , aber auch experimentelle Neuinterpretationen.
Neben Ramensuppen werden  Suppen mit Udonnudeln, diverse  Bolws ,Sushi , Sashimi, Makis, Nigiris, Temakis, Katsukar ,ganze Menues , wechselnde Special Offers ......... sowie einige japanische Desserts und japanisches Bier und Tees angeboten.
Zur Mittagszeit werktags ( 12-15.00 Uhr ) wird ein vergünstigter Lunch angeboten - auch als Take-away
Wir orderten :
Ocean 11 = Teriyaki Bowl mit diversem Fisch, Pakchoi, Möhren, Soja und Edame mit geröstetem Sesam- sensationell
Ramen Shabby Chick = Ramensuppe mit Hühnerfleisch, Seetang, Ei, Koriander - herzhaft sehr lecker und sättigend
Alle Gerichte kamen dekorativ  angerichtet auf ansprechendem Geschirr . 
Die hausgemachten Eistees:
Lemonize me = Eistee mit Yuzu, Minze, Lemon sowie  Creamy green = Matcha Milcheistee mit Honig  erfreuten unseren Gaumen.
Wir genossen unseren kulinarischen Ausflug nach Japan sehr - Schade das wir nicht in der Nähe wohnen, sonst wären wir hier Stammgäste .
Mata ne = Bis Bald

Als die „Dürnitz“ im Alten Schloss vor einigen Wochen öffnete, ging ein euphorischer Schrei durch den Kreis der Museumsleute, Kulturschaffenden, Architekten, Stadtplaner – und nicht zuletzt Touristen und Einheimischen. Es war, als hätte man Museumsgastronomie neu erfunden, zumindest an diesem Ort. Die Stuttgarter (und alle Besucher des Württembergischen Landesmuseums) werden sich noch an das ehemalige düstere, dunkle, ein bisschen sogar gruselige Entrée das Alten Schlosses erinnern. Kein Ort zum Verweilen oder gar Konsumieren. Wenn nicht grad Weihnachtsmarkt war und man sich vor den Toren des Schlosses noch einen Glühwein gekippt hatte, war hier gastronomisch absolut nichts zu erwarten.

Sehr neugierig betrete ich am letzten Oktobersonntag die neu erschaffene Lounge und bin gleich mehrfach überrascht. Die helle, lichte, weitläufige Dürnitz (laut Wikipedia: „ein rauchfrei beheizbarer Speise- und Gemeinschaftsraum in mitteleuropäischen Burgen oder frühen Schlössern“) wirkt tatsächlich wie ein riesiges Wohnzimmer oder wie der Showroom eines Möbelherstellers. Auf zusammengewürfeltem, sehr lederlastigem Mobiliar des Möbelherstellers Knoll dürften auch Großfamilien Platz finden. Indes: an diesem überaus sonnigen Sonntag will eigentlich niemand seine Zeit in geschlossenen Räumen verbringen, so dass geradezu gähnende Leere herrscht.

Ich kann´s geniessen! Die Speisekarte weist Ausgewähltes, hauptsächlich Regionales auf: Sekt aus dem Hause Kessler (Esslingen) / Gin Tonic unter Verwendung des Schwarzwälder Monkey 47, auch alkoholfrei in einer Jörg-Geiger-Variante / Kaffeespezialitäten von der Kaffeerakete Stuttgart / Burkhardt Säfte von der Schwäbischen Alb / regionale Wein wie z.B. die Rotwein-Cuvée Salucci vom Collegium Wirtemberg. Dazu Kleinigkeiten zum Essen: Quiches, Zwiebelkuchen, Spinatschnitten, Brezeln, Knabbereien, süsse Kuchen und Torten, offenbar auch Tagesangebote, die ich aber am heutigen Sonntag nicht finden kann. Alles nicht ganz supergünstig, aber doch noch so, dass man es sich leisten kann. Die Präsentation an der Theke ist hell beleuchtet und strotzt nur so von properer Sauberkeit.  

Es herrscht Selbstbedienung. Der junge Mann hinterm Tresen ist aufgeweckt, zugewandt und humorvoll, arbeitet entspannt, jedoch sicher und zuverlässig. Meine schlichte Tasse Kaffee zu 3,40 Euro (vom Geschmack eher unspektakulär, die „Kaffeerakete“ ist offenbar eine neue Rösterei in der Silberburgstrasse) darf ich auf einem peppigen Tablett zu meinem Platz tragen. Ich wähle einen kleinen Zweiertisch mit einem überraschenden Blick auf den Karlsplatz (früher waren alle Fenster verhängt). Hier kann man eine wunderbare Ruhe geniessen – keinerlei störende Hintergrundmusik. Doch die Dürnitz firmiert auch als Kulturlounge und bietet an ausgewählten Terminen Tanz, Performance, Musik, Figurenspiel und mehr. Vermutlich so, wie es in einer originalen Dürnitz im Mittelalter auch zuging…

Zur Zeit ist der Einlass etwas diffizil (momentan noch 3G-Nachweis und Kontakterhebungsbogen vor dem Eingang des Hauses, möglicherweise bilden sich noch Schlangen), allerdings ist er nicht an einen Museumsbesuch gebunden. Die Dürnitz soll ein Begegnungsort für alle sein, eine Art grosses Wohnzimmer. Ich persönlich fühle mich spontan sehr wohl an diesem Ort und könnte mir vorstellen, dass ich mich hier zukünftig – auch ohne grossen Verzehrzwang - mit Freunden treffen mag. Schliesslich ist die zentrale Lage nahe Schlossplatz und Einkaufsmeile Königstrasse unschlagbar. Auch Kinder sind willkommen, finden einige Extra-Angebote wie „Babyccino“ und beträchtlichen Auslauf. Die Runderneuerung fand auch in den Toiletten statt, die nun sauber und sehr edel in neuem Glanz erstrahlen; fast ist man geblendet von so viel poliertem (falschem?) Messing. Offenbar gibt es sommers sogar eine Aussengastronomie im Innenhof es Alten Schlosses, die sicherlich gut angenommen wird.  Von einem damit verbundenen Museumsbesuch ganz zu schweigen.

Es führte mich mal wieder über den Höhenrücken des Welzheimer Waldes nördlich des Remstales nach Mutlangen. Diesmal nicht, wie vor wenigen Jahren um Schwiegermutter abzuholen, sondern diesmal meine Mutter.
Geplant war, daß meine liebe Frau mitkommt und wir dann gemeinsam einkehren.
So dachte ich auch zuerst an den zweiten Italiener in Mutlangen, den ich eigentlich schon anvisiert hatte um bei einer weiteren „Abholung“ mal dort einzukehren.
Beim Scan des Netzes war mir dann aber irgendwie nimmer danach und mir fiel das Belvedere in Alfdorf wieder ein. 10km vor Mutlangen hatten wir vor vielen Jahren mal eine ganz nette Einkehr und den Satz unter der Bewertung hinterlassen, daß wir alsbald mal wieder … usw.
Damals beschieden wir dem Essen einen hohen Wiederholungswert wenngleich die Pizza durch ein Missverständnis nicht ganz die gewesen war die sie hätte sein sollen aber eine recht gute.
Am Freitag reservierten wir einen Platz für Drei den aber leider nur Zwei einnehmen sollten. Meiner Frau war doch noch nicht ganz nach solch längeren (40 Minuten) Überlandfahrten.
 
In Mutlangen angekommen begrüßte mich schon meine Mutter und fragte nach meiner Lieben.
„Und was machen wir jetzt?“ war ihre zweite Antwort, nachdem sie das Fehlen ihrer Schwiegertochter bedauert hatte.
„Wir gehen eben zu zweit essen“ war meine Antwort, welche sogleich auf Zustimmung stieß. Mit dem Sohnemann nur zu zweit essen zu gehen gab es schon viele Jahre nicht mehr (wenn es das überhaupt je gab).
 
Das Belvedere am westlichen Ortsausgang der schon fast Kleinstadt Alfdorf hat zwar eigene Parkplätze hinterm Haus aber am Sonntag ist der direkt angrenzende REWE natürlich eine feine Möglichkeit auch für Mitmenschen mit überschaubarem Einparktalent ein Plätzchen fürs Vehikel zu finden. Weitere Einschränkungen körperlicher Natur begegnet das Haus mit der Möglichkeit die entsprechenden Gäste (wie beobachtet und leider mal wieder nicht erfragt) ebenerdig nach hinten (durch die Küche oder sonstige Räume) ein- und auskehren zu lassen. Ansonsten gibt es eben den Haupteingang welcher unweigerlich über eine Treppe führt welche dieses alte Haus dereinst sicherlich stolz präsentierte. Dieses Haus steht sicherlich schon eine ganze Weile und dürfte nicht erst im 20. Jahrhundert gebaut worden sein.
 
Wir gingen jedenfalls um das Haus herum und erklommen die Treppe zum Eingang mit anschließendem Windfang. Auch dieser schien noch etwas Originalluft geschnuppert zu haben. Und dann standen wir in einer kleinen Schlange von Pizzaabholern.
Ein paar „Ääähms“ und „Hallos“ brachten uns in dem Fall einfach nicht weiter. Der Servicemensch an der Theke arbeitete die Abholungen ab.
Das nutzte ich natürlich um einen günstigen Moment abzupassen um den Pizzaenstehungsbereich mitsamt Ofen abzulichten.
Und, natürlich, schaute der Pizzabäcker genau in dem Augenblick ums Eck.
„Hast Du gerade Foto gemacht?“
„Ja klar“
„Das will ich nicht, ich bin keine Pizza“.
„Ist in Ordnung, aber von der Pizza möchte ich aber Bilder machen, damit meine Frau auch mit her kommt“.
Meine letzte Antwort wurde nicht weiter kommentiert aber dies ist der Grund, daß das Bild vom Pizzaofen hier nicht eingestellt wird. Allerdings sind die zwei ausladenden Elektroöfen mit Steinplatte auch nicht ganz so der optische Glückseligmacher. Wenngleich sie ihre Arbeit sicherlich gut erledigen ;-)
 
Dann waren wir an der Reihe.
„Was haben Sie bestellt?“
„Einen Platz für zwei Personen“
Uups, das war ihm dann schon ein klein wenig peinlich. Aber er hatte ja auch wirklich ordentlich was zu tun.
Er erinnerte sich nach Namensnennung gleich daran und bot uns einen netten Platz etwas abseits des Trubels der Abholer an. Dort hatte auch schon eine weitere Partei einen Tisch besetzt und eine dritte sollte alsbald folgen.
 
Wo wir schon bei „alsbald“ sind, kann ich konstatieren, daß die Karten sich ebenfalls an dieses Adverb hielten und ebenso die dann anschließende Abfrage nach den Getränkewünschen. Bei letzteren erbat ich aber um eine Pause, da ich als Fahrer eingeteilt war gab es natürlich kein Weizenbier. So, daß ich erst mal die alkoholfreien Optionen abchecken wollte.
In Ermangelung eines Tonic water, auf welches ich Lust hatte, wurde es dann doch „nur“ ein profanes Cola (0,4l zu 3,50). Meiner Mutter waren diese Zwänge nicht auferlegt und sie wählte ein dunkles Weizen (0,5l zu 3,80). Natürlich gleich mit der Frage ob ich ihr denn helfen würde, denn einen halben Liter schaffe sie nicht.
Und ein weiteres Mal sah ich mich darin bestätigt, daß ich mit dunklen Bieren nicht mehr wirklich gut Freund werde.
Sei’s drum. Die Getränke kamen zügig an den Tisch und dann hatten wir auch beinahe schon unsere Essensauswahl getroffen. Beinahe, da meine Mutter noch etwas schwankte. So kam der Kellner kurz darauf eben nochmals an den Tisch ;-)
 
Für meine liebe Mutter eine Pizza alla Chef (9.50) mit Schinken, Salami, Peperoni, Paprika, Zwiebeln, Pilze
Und meine Wahl fiel natürlich auf die
Pizza Pazza (9,-) mit Salami, Peperoni, Zwiebeln, Knoblauch, 
Oliven, Oregano, scharf
 
Zuvor noch einen Insalata Capricciosa (8.-) gemischter Salat mit Parmaschinken, Käse und Ei 
für uns beide gemeinsam.
 
Der Salat war mir zwar nicht mehr in Erinnerung aber nach Konsultation meines damaligen Textes und der Bilder (natürlich auch auf dem PC archiviert) war das für mich schon im Voraus ein Wunsch.
 
Die Wartezeit auf den Salat war dann recht kurz. Dennoch ließ sich in der Zwischenzeit in dem altehrwürdigen Gebäude mit seinen hohen Decken und dem Parkettboden auch recht gut spazieren kucken. Was das Haus wohl schon alles gesehen hatte?


 
Zum Salat kamen auch zuerst Pizzabrötchen an den Tisch und bei deren Reichung fragte der Kellner (eigentlich war es kein Kellner, nein eigentlich doch, aber er sah eben nicht so aus. Alltagskleidung und wohl Familienmitglied. Aber sehr empathisch und nett war er. Und er verstand seine Aufgabe). Also er fragte sogleich nach Extratellern für den Salat. Und eigentlich fragte er ja auch nicht sondern erwähnte, „ich bringe wohl mit dem Salat zwei Extrateller mit“.
Ich versichere an Eides statt, das war nicht uns geschuldet! Das unbeholfene Kleckern am Tisch haben wir uns vor Jahrzehnten abgewöhnt ;-) Extrateller gehören einfach dazu und wir fanden es gut. In anderen Häusern muß man noch danach fragen oder eben die Tischdecke vollsauen, weil man des Kellners anschließend einfach nimmer habhaft wurde.


 
Ach ja der Salat. Der war gut und reichhaltig. Und, surprise, surprise, mal wieder angenehm durchgehend mit einem schönen geschmeidigen und leicht essigsauren Dressing angemacht. Das gefiel mir sehr! Und, ich wäre nicht ich, wenn ich die speziellen Menageriegebinde, deren praktische Funktion ich schon erahnte, nicht auch ausprobiert hätte. Absolut tropffreie Dosierung. Das gefiel mir schon beim ersten Anblick! Technik die begeistert ;-)


 
Der Salat war frisch und auch die Tomaten konnten schon von der Sonne erzählen. Die Zwiebeln waren schön dünn geschnitten und der Schinken ausgesprochen lecker und intensiv. Die Käseplatten (auf dem Bild kaum erkennbar) waren zwar keine 08/15-Platten kamen aber irgendwie nicht sehr beeindruckend an. Ich bin noch immer am Überlegen welcherart der Käse genau war.
Letztlich hatte der Salat aber sehr gut geschmeckt.
 
Die zum Salat gelieferten Pizzabrötchen waren noch angenehm warm.
Und sie boten auch schon mal einen Vorgeschmack auf das was dann kommen sollte.


 
Meine Pizza sah schon mal ganz ansprechend aus. Reichlich belegt, hatte der Ofen auch ausreichend Farbe auf den Rand gezaubert. Der Belag an sich war wirklich gut und schmackhaft. Wenngleich das annoncierte „scharf“ (wie damals) irgendwie vergessen wurde. Oregano war deutlich schmeckbar drauf und passte.


Leider kam der Teig da überhaupt nicht mit. Von der Würze ziemlich „teignamslos“ war er auch noch recht schwer so bald er etwas dicker wurde. Der Rand sah schön aufgegangen aus. Sah aber nur so aus , denn er war ebenfalls eher massig. Die weitgehend dünne Bodenpartie konnte durchaus schmecken aber an manchen Stellen wurde auch diese etwas dicker und rief damit umgehend im Mund schnell Völle hervor.
Das war im Grunde wohl schon besser als so mancher Wettbewerber (so es diese hier in der Gegend überhaupt in namhafter Zahl gibt, aber die vielen Abholer sind ja auch keine kulinarischen Analphabeten) aber im Vergleich zu dem was ich seit einiger Zeit gerne ansteuere doch schon eine deutliche Nummer kleiner.
 
Fazit:
Das Anwesen ist angenehm und die Lage schön. Der Salat kann richtig was, was man andernorts sträflich vernachlässigt.
Meiner Mutter hat die Pizza geschmeckt. Punkt.
Ich beurteile nach den Maßstäben des AndiHa und der hat sich mittlerweile durch so manchen Pizzateig gefressen und weiß um die Höhen und Tiefen die da lauern. Auch kann ich eine Pizza goutieren die nicht unbedingt der ultraluftigen Sauerteigfraktion entstammt sondern eher „knusprig“ daher kommt.
Eine lange Teigführung mit wenig oder keiner Hefe kostet was. Vor Allem Zeit und Ruheplatz und natürlich Geld. Aber man schmeckt es auch.
Dennoch können auch Hefeteige gut sein, wenn sie wenigstens entsprechend verarbeitet werden. Und auch denen gebe ich dann gerne mal einen Stern mehr.
Hier komme ich lediglich aufgrund des ausgesprochen guten Salates auf mehr als deren 3 Sterne.
Ja, vor 6 Jahren war die Besternung bezüglich des Essens noch etwas anders. Aber genau aus diesem Grund habe ich hier eine Bewertung und keine Kurzkritik eingestellt.
 
PS: Jetzt ist es doch viieel länger geworden als ursprünglich gedacht. Sorry dafür ;-)

Gewohnheitsmässig besuche ich seit Jahren im Nachbarort Holzgerlingen immer die zwei oder drei gleichen Lokale, deren Speisenangebot ich fast auswendig kenne. Dabei kann man ruhig mal den Blick nach links und rechst wenden, wenn die Randbedingungen passen. So wie gestern mittag, an einem überraschend sonnigen späten Septembertag unter der Woche: ursprünglichen Termin gecancelt, alleine unterwegs, keine weiteren Verpflichtungen für den Nachmittag.

Auf dem Weg zur Bahnhaltestelle Hülben befallen mich schlagartig Hunger und Durst. Die Idee, an der Tanke oder im Discounter etwas zum Mitnehmen zu kaufen, widerstrebt mir gewaltig. Wie durch ein Wunder taucht hier das Ristorante Primavera auf. Die Lage ist zugegebenermassen alles andere als malerisch: direkt am Kreisverkehr des Ortseingangs, dazu neben einer gut frequentierten Tankstelle auf der einen Seite und der (wieder viel befahrenen) Strecke der Schönbuchbahn auf der anderen Seite.  Doch klingt das Hinweisschild „Gartenwirtschaft hinter dem Haus“ nicht vielversprechend?

Vorher werfe ich erst noch mal einen Blick in die erstaunlich grosszügigen Gasträume: rustikale Steinfliesen, dunkles Mobiliar, weinrote Akzente. Jedoch kein einziger Gast. Der Patron parliert geschäftig am Telefon, weist mir jedoch den Weg zum Aussenbereich (einmal ums Haus herum). Was sich hier „Gartenwirtschaft“ nennt zeigt kein Fitzelchen Grün und ist etwas triste und steril hinten ans Haus gebaut. Direkt davor verläuft eine Fläche, die als Radschnellweg genutzt wird, dahinter gleich die Bahnlinie. Mein Eintreffen sorgt für eine kleine Aufregung. Offenbar hat man mit keinen Gästen gerechnet, erst recht nicht im Aussenbereich. Die Servicedame feudelt schnell Tisch und Stühle trocken, entschuldigt sich mehrmals und verweist auf das unsichere Wetter.

Mit der Speisekarte wird mir auch das Tagessessen annonciert (Geschnetzeltes mit Reis und Beilagensalat), doch ich beschliesse, das zu bestellen, wonach mir etwa einmal im Jahr der Sinn steht: eine profane Pizza. Neben Fisch, Fleisch, Pasta und Salaten scheint darin auch das Hauptgeschäft zu bestehen. Es finden sich aussergewöhnlich benannte, wahrscheinlich haustypische Varianten wie „Pizza Dumme Ziege“ (Speck, Zwiebeln, Ziegenkäse, Tomaten, Käse) oder „Pizza Ai Mari E Monti“ (frische Champignons, Shrimps, Tomaten, Knoblauch) oder welche, deren Namensgeber vermutlich die Kinder des Patrons oder die ehemaligen Küchenhelfer sind: Giulio, Laura, Luca, Claudio… Übermütig wähle ich die Pizza „Tanja“ (9,00 Euro), weil meine Nichte so heisst.

Nach einer gefühlten Viertelstunde wird meine Bestellung schon an den Tisch gebracht, begleitet von weiteren Entschuldigungen und Erklärungen, dass die Gäste gerade gar nicht draussen sitzen wollen, aber sich das Wetter jetzt offenbar doch gut entwickle etc. pp. Ohne ein Pizzaspezialist zu sein, muss ich sagen: dieses Exemplar mundet mir aussergewöhnlich gut. Auf einem voluminösen, hohen, sehr hefelastigen Unterbau  (eher nichts für Fans von krossen, dünnen Teigen) versammeln sich Zwiebeln, Kapern, schwarze Oliven, Artischocken und ziemlich viel Käse und glücklicherweise nicht allzu viel Tomate. Das entspricht voll meinem Geschmack. Schmeckt und sättigt unglaublich. Den Plan, mir die Hälfte einpacken zu lassen, verwerfe ich dann doch. Allerdings benötige ich am Ende doch noch eine Verdauungshilfe. Der Averna (3,00 Euro) wird eisgekühlt in einem kältebeschlagenen Glas serviert, wie es sich gehört. Gerne hätte ich meine Pause noch geruhsamer ausklingen lassen, mit Blick auf die vorbeiflanierenden Passanten und vorüberrasenden Radfahrer und die Fahrt aufnehmende Schönbuchbahn, doch die Mittagsöffnungszeiten enden um 14 Uhr. Trotz vielleicht etwas trister Lage erscheint die Aussenterrasse wie frisch saniert: helle Steinfliesen, neues Mobiliar (die vermeintliche Holzplatte des Tisches besteht aus Metall) und eine transparente Balkonbrüstung aus Glas. Wenn man sich noch einige Pflanzen dazuphantasiert, könnte es gemütlich werden, vor allem in der Mittagssonne. Etwas störend ist allerdings das permanente Geschirr- und Töpfeklappern aus der Küche. Verwundert umso mehr, als dass ich offenbar der einzige Gast bin.

Während meines abschliessenden Toilettengangs wird auch schon das Licht im ganzen Haus gelöscht, so dass ich im Dunkeln tapere. Fliesen im Toskana-Stil und weinrote Keramik kann ich allerdings noch wahrnehmen. Zweispältig bleiben meine Gefühle zum Abschluss. Wieso waren keine weiteren Gäste zu sehen? Florieren vielleicht eher der Abhol- und Lieferservice? Und noch ein weiterer Wermutstropfen: der voluminöse Hefeteig hat bei mir für nachhaltiges Sodbrennen gesorgt.