Deutschland

Beim früheren "Pinoccio" hatten wir da so unsere Erlebnisse. Jetzt ist es seit Kurzem, neu eröffnet, unter neuer Leitung, als "La Vesa".

Drei Brüder betreiben das Lokal, zwei davon haben offenbar Koch gelernt. Einer war sogar schon bei Herrn Feckl in Ehningen (Sterne-Lokal) beschäftigt (siehe Homepage). Aber alle Drei, haben eine "Laufbahn" hinter sich (Come sempre - Sindelfingen, etc.).
Der Holzofen für Pizza ist weiter drin geblieben. Das Lokal ist bis auf Weniges unverändert geblieben in seiner Ausstattung.
Wir hatten reserviert und wurden durch einen Herrn im Service mit gebundenem Zopf, nett empfangen.
Unser Tisch war im hinteren Eck des Gastraumes. Das Lokal hatte heute durchgehend geöffnet und so waren einige Gäste (noch) um 19 Uhr da.Auf dem Parkplatz prangt ein großes Plakat "Neueröffnung", es gibt reichlich Parkplätze direkt vor dem Haus. Die Sportgaststätte in Sifi, der VFL Sindelfingen ist Eigentümer. Daher ist das Inventar sicher auch dessen Eigentum, aber durchaus noch immer "im Schuss".
Es wurden uns zwei Karten für die Speisen gereicht (wir waren zu Viert) und eine Weinkarte. Dies mit den Worten, "wir sind mit Speisenkarten etwas knapp". O.K.Neueröffnung eben.
Wir hatten genügend (fast ein bisschen zu viel) Zeit, um sowohl Getränke als auch Speisen zu wählen.
Zwischendurch brachte uns eine Küchenkraft (junge Dame) einen kleinen Teller mit vier aufgeschnittenen Pizza-Brötchen, die mit etwas bestrichen waren. Allerdings nur mit den Worten "Prego"- somit wußte keiner was da drauf war und wir mußten den Kellner (der sich später als einer der Chefs herausstellte) fragen was denn da drauf wäre. Er meinte "Lachscreme). Es schmeckte mir, am Tisch aber nur mir. Vor Allem , weil aber vielleicht nicht jeder Fisch oder Lachscreme mag, sollte es wenigstens als "Gruß aus der Küche", der ja gut gemeint ist, gesagt werden.
Die Getränke kamen relativ schnell. Für die Vorspeisen (Suppen) mußten wir dann doch einiges an Zeit "investieren"... Dafür kamen dann die Hauptgerichte "just in time", mit dem Abräumen der Suppenteller.
Bedienung
Hier ist dann doch viel Luft nach oben. Selbst der Chef (Koch von Beruf), der im Service arbeitete, weil "Not am Mann" am Feiertag, konnte wenig Ordnung in ein "kontrolliertes Chaos" bringen.
Immer sehr gefährlich, wenn gute Küchenkunst, durch Service gerade am Anfang etwas unterzugehen vermag...
Dennoch gaben sich die Beiden , enorme Mühe und waren freundlich dazu. Besonders freut uns die Ehrlichkeit und Aufnahmefähigkeit, bzw.- Bereitschaft, konstruktive Kritik annehmen zu wollen, was einen Eindruck " von dazulernen" vermittelte.
Findet sich aus unserer Erfahrung in der Gastronomie sehr selten.
Das Essen
Vorspeisen:
Zuppa di Pomodoro ( € 4,50) - war sehr gut gemacht. Es fanden sich sogar Selleriestreifchen und "Spuren" frischer Tomaten darin. Die Cremige Art war nicht zu üppig und genau richtig. Etwas mehr Pfeffer, aber dazu konnten wir mit einer guten "Peugeot"-Mühle nachhelfen.  (4 Sterne)
Hauptspeisen:
Pizza Verdura € 8,10 ( in der Karte stand "mit frischem Marktgemüse)- das war eine kleine Enttäuschung, weil der Pizzabäcker, wenig frisches Gemüse verwendete. Die Karotten, usw. waren tiefgekühlte Ware.
(2,5 Sterne) aber nur weil der Teig ansonsten gut gemacht war.
Pizza Contadina € 7,60 ( mit Champignons, Knoblauch, Paprika, Tomate) war gut belegt, Teig sehr gut. Aussen cross, innen locker aber nicht aufgeweicht. (3,5 Sterne)
Tortellini Prosciutto € 7,60 (viel Schinken der das Ganze zu üppig werden lies. Üppige Soße dazu und eben die leider nicht hausgemachten Totellini)  (2 Sterne)
Spaghetti Pescatore € 9,40 - das war (neben den Suppen) der Hit auf dem Tisch. Gut bestückt, mit Frutti, aldente-einfach gut. (4,5 Sterne)
Bevande:
Wasser Flasche San Pelegrino Liter (!) € 5,90
Die Weine :
Wir bekamen auch einen als 0,2 l ausgewiesenen Wein ( Sauvignon Blancs aus Tramin/ Südtirol) auf zwei Gläser serviert, zur Vorspeise. 2x € 3.-€
Dann zur Hauptspeise einen "nicht auf der Karte offen stehenden Wein" - Nero d`Avola aus Sizilien 0,2 l. für    € 4,50 .Die Flasche wurde mir an den Tisch gebracht und ich sah, daß es eine 0,75l. Flasche eines guten Winzers war- sehr lobenswert!!!!!!!!
Espressi doppelt und einfach, sehr gut und in vorgewärmten Tassen- toll.
Das Ambiente
Etwas nüchtern, wo wir saßen.
Hier dürfte es noch vom Ambiente behaaglicher werden.
Stühle sind in Schuß. Tische mit weißen Tischdecken und darüber "Streifendecken" von Gegenüber zum Gegenüber. Es gab leider auch am Abend Papierservietten. Wenigstens ein Teelicht wurde angezündet- lobenswert.
Keine Blumen - auch nicht im "San Bitter-Fläschchen" als Solo-Blümchen, das nichts kostet, aber den Frühling "spiegelt". Dafür aber ein Tischnummern-Schild (Nr. 2) aus Metall...
Sauberkeit
Es war alles sehr auber was wir sahen. Unser Hund hat wieder mal den Boden-Check gemacht.  :-)
Einzig das Besteck auf den "Gegenüberläufern" gedeckt, hat nicht ganz überzeugen können.
Toiletten haben wir nicht besucht.
Für die reklamierten Speisen (TK-Gemüse) haben wir die Espressi auf das Haus bekommen- danke.
Fazit: Aller Anfang ist schwer, aber es gab schon schlimmere Neueröffnungen die wir erlebt haben.
Wir sind auch guter Dinge, daß die das noch besser hinbekommen, zumindest haben wir den Willen dazu gespürt. Wie gesagt, sehr gut fanden wir die absolute Kritikfähigkeit von einem der Chefs. Danke dafür- wir kommen einfach wieder , um zu sehen, ob unsere Vermutung stattfindet, daß die das schaffen werden. Wir wünschen ihnen das herzlichst. Viel Erfolg weiter.

Es stand an mit Freunden einen bevorstehenden Städtetrip zu besprechen und nebenher noch gemütlich Essen zu gehen. 
Es gibt schlechtere Anlässe und schwächere Ausreden den heimischen Herd zu fliehen als diese.
So suchten wir am Samstagabend das Il Punto in Haubersbronn auf. Aufgefallen war mir dies schon vor längerer Zeit nur im rechten Augenblick eingefallen ist es mir erst dieses Mal als die Entscheidungsfindungsphase anstand.
Es liegt mitten in Haubersbronn an der Hauptstraße, welche dank der neuen Ortsumgehung nun eine 30er-Zone und angenehm verkehrsarm geworden ist.
Das Haus bzw. das Restaurant gibt es unter dieser Führung schon über 20 Jahre. Das sollte schon genug für sich sprechen, dachten wir, und betraten über zwei, drei Stufen das Haus. Glastüre – Treppenhaus/Flur – rechtsab in den Gastraum.
 
Ambiente:
Dieser war in angenehm warmen Farben mit viel hellem Holz gehalten. Eine große Fensterfront bringt am Tage sicher viel Licht in den Raum. Nun am Abend waren auf den Tischen Kerzen und Spots beleuchteten die Tische dezent. Die Tische, selbst aus dunklem Holz, waren eingedeckt mit breiten hellbeigen Tischläufern, eben jenen Kerzen im Glas, Besteck und weinroten Stoffservietten. Das alles machte schon mal einen recht ansprechenden Eindruck und man wurde schnell warm mit dem Ambiente.
Um’s Eck befand sich, wie wir erst später von außen sahen noch ein weiterer Gastbereich und auch eine Theke.
 
Service:
Wir wurden von der Dame des Hauses freundlich begrüßt und uns wurde in dem um diese Uhrzeit noch schwach besuchten Gastraum (wie viel Publikum sich im anderen Bereich befand kann ich nicht sagen) die Wahl gelassen. Daß mich ein Tisch mit einer Bequemlichkeit versprechenden und in weißem Leder gepolsterten Bank ansprach und die Damenbegleitung aber vehement auf einen anderen Tisch votierte soll nichts zur Sache tun und nur aufzeigen mit welchen Problemen man sich beschäftigen kann wenn es sonst nichts auszusetzen gibt.
 
Der Service wurde von der Dame des Hauses und einer, wie wir am Ende erfuhren aber schon zuvor stark vermuteten, jungen Dame zu Beginn ihrer Einlernphase geworfen. Es ging sehr freundlich, aufmerksam und nett zu. Wartezeiten für Nachbestellungen etc. waren nicht nennenswert.
Mit der Reichung der in weißem Karton gehaltenen Speisekarten kam keine sofortige Nachfrage zu den Getränkewünschen. Diese wurde in angemessenem, zeitlichen Abstand erfragt. Mit der Reichung der Getränke bekundeten wir dann unsere Essenswünsche. Vielleicht durch die anstrengende Platzwahl zu Beginn erschreckt wollte sich die Servicekraft schon entfernen und hatte wohl gar nicht mit einer solch schnellen Entscheidung gerechnet. Spaß beiseite, es war einfach angenehm diesbezüglich nicht unterschwellig gedrängt zu werden oder sich selbst, in Befürchtung einer längeren Abwesenheit des Services, zu raschem Entschluß genötigt zu fühlen. Es ging gemütlich zu. Zügig oder gehetzt war nur die „Einlerndame“. Und zwar bei der Nachfrage in der Küche nach ein, zwei Änderungswünschen. Sie war wohl noch ganz frisch. Aber ebenfalls nicht minder freundlich und umgänglich.
 
Insalata con tonno,
gemischter Salat mit Tunfisch (6.-)
 
Piccata milanese,
Kalbschnitzel in einer Parmesan-Ei-Hülle dazu Tagliatelle in Tomatensauce & Salat (16,80)
 
Spaghetti aglio, olio code di gamberi e´peperoncino
Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl, Kirschtomaten & gebratenen Garnelen (pikant) (12,50)

Das Weglassen des „pikant“ war eine der Fragen, die Anlernerin nötigte die Küche aufzusuchen.
 
Pizza Caprese
Tomaten, Käse, Rucola & Parmesan (8,60)
 
Pizza Diavolo
Tomaten, Käse, Peperoni, Zwiebel, Salami & Knoblauch (8,80)
 
Der bzw. die Salate wurden mit verschiedenen Dressings angeboten. Die Wahl fiel auf ein Joghurtdressing. Das war eine sehr gute Wahl! Waren die Salate zwar nicht angemacht, so hatte das sehr gute Dressing doch ausreichend Potenzial dem ganzen Salat genug Geschmack mit zu geben. Das Dressing dürfte ein Produkt des Hauses sein, denn es war von Geschmack und Würze nicht mit Fertigprodukten vergleichbar.
Zuvor und zu den Salaten nochmals gereichte Pizzabrötchen waren noch angenehm lauwarm und hatten ein schön würziges Aroma und eine angenehm luftige Konsistenz. Das versprach mehr.
 
Der Insalata con tonno war demensprechend auch ein guter Vertreter seiner Art. Hat der Tunfisch ja sowieso einen intensiven Eigengeschmack gesellte sich das Dressing hervorragend dazu. Nicht als Kontrapunkt sondern eher ergänzend und harmonisierend.
 
Die Spaghetti aglio olio….. wurden ebenfalls gelobt. Bissfest mit einem schönen Knoblaucharoma und perfekten Garnelen sahen sie nicht nur gut aus sondern erfreuten auch den Gaumen der Esserin.
 
Das Piccata milanese bestand aus drei kleineren Stücken sehr zarten Kalbsfleisches. Die Panade war soweit gut nur etwas mehr Würze hätten sie haben dürfen. Dem wurde mit Salz- und Pfeffermühle etwas nachgeholfen. Die dazugehörigen Tagliatelle waren auf den Punkt gegart und die dicke Tomatensoße hatte ein gewaltiges Aroma.
Extrem tomatig und klasse gewürzt ist hier vielleicht der Hintergrund der zurückhaltenden Würzung der Kalbsschnitzel zu suchen. Insgesamt aber auch hier: ein feines Gericht.
 
Die Pizzen hielten was die Pizzabrötchen versprachen. Ein sehr guter und leckerer Teig. Der Rand war zwar etwas dünn geraten aber noch luftig genug um ebenfalls restlos verspeist zu werden. Der Boden war dünn aber fest genug und der Belag konnte auch zufrieden stimmen. Durch die Bank gut und würzig hatte speziell auch die Pizza Caprese zudem optische Qualitäten, die den Speichelfluss anregten (siehe dazu auch die Bilder).
Ein dazu erbetenes Chili-Öl wurde mit einer Warnung an den Tisch gebracht. Diese war nicht unberechtigt! Es hatte mächtig Muskeln.
 
 
Entgegen der allgemeinen Meinung, capsaicingefüttertes Brandroden im Rachenraum beeinträchtige das Geschmacksempfinden, schmeckte ein nachgeordertes Kristallweizen irgendwie seltsam. Erst führte ich es auf den Brandstifter zurück, den ich ja zuvor in mehr oder weniger unvernünftigen Mengen auf meine Pizza läpperte. Da ich mit dem Genuss dieses Alkaloides (das Capsaicin) vertraut bin weiß ich letztlich, dass dem nicht so sein kann. Nach ein paar weiteren Schlucken war mir dann der Pilsgeschmack allzu vertraut. Dies wurde dann bei der Begleichung der Rechnung erfragt und sogar bestätigt. Anlernerin hatte meinen Wink mit dem leeren Glas und den, vielleicht nicht sehr laut ausgesprochenen Wunsch „bitte noch Eines“ irgendwie missverstanden. Sogar die Dame des Hauses hatte sich an der Theke gewundert und (bei Anlernerin) nachgefragt, wie sie dann erklärte. Es wurden Entschuldigungen ausgesprochen, auch die Dame in der Anlernphase wurde her zitiert und hatte sich nochmals sehr freundlich und herzlich entschuldigt.
Das Weizenbier das ein Pils war wurde wie selbstverständlich von der Rechnung gestrichen.
Allerdings hat das die Anlernkraft nicht davor bewahrt später auf der Rückfahrt unwissentlich Ziel von ein paar, nicht böse gemeinten, Frotzeleien zu werden.:-)
 
Zum Abschluß (oder deßwegen? Ich weiß es nicht) gab es noch einen Grappa auf’s Haus. Zwei Grappa wurden sogar bereitwillig in Limoncello geändert. Beide Getränke waren sehr gute Vertreter ihrer Art.
 
Fazit:
Wir haben hier ausgenommen gut gespeist. In schönem Ambiente bei augenscheinlich hochwertigen Grundprodukten lassen sich die leichten Unebenheiten der Anlernkraft bei dieser freundlichen Atmosphäre leicht verschmerzen.
 
Nach Küchenreise: die 4 – gerne wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)
 
 
 

Es jährte sich mal wieder – Kinder wie die Zeit vergeht - der Jahrestag meiner Produktion und das fünfte Jahrzehnt ist somit mittlerweile ein Stück mehr in greifbarer Nähe.

Das verlangte, wie in der Vergangenheit schon mit viel Erfolg praktiziert, nach gutem Essen zwecks kulinarischer Medikation der gelegentlich melancholischen Zwischentöne dieses Tages.

Das ich diesen gerne verdränge, zeigte auch schon der Umstand, daß ich mich am Wochenende noch für jenen Mittwoch mit meinem lieben Weindealer zu einem kleinen, fischlastigen Gelage bei Schälte verabredet hatte.

Guter Fisch und schöner Weißwein erschienen mir dann aber für einen Tag, an dem ich immer gerne ein kleines Menü verschlungen habe, in Gedanken etwas schmalbrüstig, auch wenn das Restaurant sehr zu empfehlen ist.

So war schnell etwas Alternatives gefunden, daß ich schon lange auf meiner To-do-Liste hatte, das „Pungshaus“ in Hilden.
Ein Haus mit gutem Ruf und einer stets abwechslungsreichen Karte einer Tonart, die mir sehr gefällt: alles mit Anspruch und guten Zutaten, keine Überverarbeitung als reiner Selbstzweck, sowie der Verzicht auf aufgesetzt-bemühte Fusion-Versuche.

Gegen 19 Uhr war das Restaurant an diesem Mittwochabend recht gut besucht, die vorherige telefonische Reservierung machte angesichts der kleinen, 300 Jahre alten Fachwerk-Heimstatt mehr als Sinn.

Auch der ebenfalls kleine Parkplatz neben dem Haus war schon prall gefüllt und ich musste meinen Opel Blitz in eine Seitenstraße bugsieren, wo sich allerdings schnell etwas fand.

Beim Eintreten werden Menschen jenseits der 1,90m instinktiv den Kopf einziehen, ja, die Bergischen Ureinwohner hatten schon etwas von den Hobbits könnte man meinen, wenn man sich die Deckenhöhe der alten Hüssken anschaut.

An diesem Abend gemischtes und gepflegtes Publikum, Geschäftliches neben Privatem und Familiärem aus allen Altersklassen 30+.
Es ist wirklich gemütlich und detailverliebt, die Beleuchtung stimmungsvoll und das ein oder andere nostalgische Deko-Element mit Geschmack gewählt - Flohmarkt-Atmosphäre, wie sie schnell gerne in diesen Häusern entsteht, kommt nicht auf.

Der freundlichen Begrüßung eines Mitgliedes der Küchencrew folgte die Zuweisung unseres Tisches durch eine herzliche, leicht burschikose Dame mittleren Alters in Freizeitkleidung, ein heimeliges Eckchen hatte man für uns drei vorgesehen.

Diese gewisse Enge muss man mögen, gerade wenn es voll ist sollte man einen Hang zur Geselligkeit haben, man sitzt den Nachbarn zwar nicht auf dem Schoß, aber diese Häuser und der Denkmalschutz fordern eben ihren Tribut.

Das Pungshaus fiel auch bei der Tour de Menu immer wieder positiv auf und im Internet las ich noch etwas über das allerorten hymnisch rezensierte Löffel-Menü mit 18 kleinen Gerichten in 6 Gängen.

Leider hatte ich wohl das Enddatum dieser Aktion überlesen, das fünfgängige Überraschungsmenü schien allerdings eine gute Alternative zu sein, der Service in Form der Vertretung der Service-Chefin (diese hat mittwochs wohl ihren freien Tag) war erfolgreich bemüht um die Beantwortung meiner Fragen zu den Gängen.

Da ein Stopfleber-Parfait enthalten war und ich dieses aus ethischen Gründen ablehne, fragte ich nach einer Alternative, die sie gerne erfragte, nicht ohne jedoch freudig mitzuteilen, daß sie dies aus den gleichen Gründen nicht mehr esse - auch über den eigentlich guten Geschmack von Foie Gras waren wir uns einig.

Einigkeit herrschte auch alsbald am Tisch, das Menü sprach die verlässlich verfressenen Herren an, Madame wählte à la carte. Wir sichteten kurz die Weinkarte, Thomas gab die ein oder andere Plattitüde zum Besten, kurze Frotzeleien meinerseits seine Kompetenz betreffend konterte er mit der Tatsache, daß Horst Lichter vorige Woche im Rahmen von Dreharbeiten umständehalber die Toilette seines Ladens aufsuchen musste und diesen ausdrücklich lobte- aha, na dann, gekauft hat er aber trotzdem nix… :-)

Zwischenzeitlich kam eine erste Flasche Duessel Aqua medium (0,75l zu 6,50€) und war gut temperiert, einen Kühler brachte man gleich mit, wird ja ohne Nachfrage immer seltener, selbst in Häusern mit vermeintlichem Anspruch.

Die Weinberatung kann man eher „Empfehlung von Gutgehendem“ benennen, da war inhaltlich leider nicht viel zu holen, da zeigte sich das Haaner Fritz Essensart doch etwas bewanderter, um mal einen Vergleich in unserer Ecke zu ziehen.

Der angebotene Chardonnay von Martin Pasler schien mir aber zu den ersten beiden Gängen wirklich eine gute Wahl zu sein und so war auch diese Entscheidung schnell gefallen.
 
| Amuse |

Ein kleiner Gruß vom Haus, Gazpacho im Glas mit frischem, aromatischem Brot!

Nun, die habe ich Jahre nicht gegessen, weil ich bei kalten Suppen in der Regel nicht gerade Gefühle einer heißen kulinarischen Liebe hervorbringe.

Das war auch heute so, auch wenn es eine gut abgeschmeckte und handwerklich tadellos zubereitete Gazpacho war, deren leichte Säure und kräftige Pfeffernote mir gut gefiel.

Noch ganz leicht stückig, etwas frische Kresse obenauf, Madame und Thomas waren sehr happy, ich war eher verhalten begeistert aber wie gesagt, eher ein persönliches Problem als eines des Gerichtes.

Um mir meine Begeisterungsfähigkeit zu erleichtern, bat ich beim Servieren um den Chardonnay, den man mir und Thomas dann auch umgehend servierte. Der offene Wein vom Neusiedlersee war eine gute Wahl, reiche sortentypische Noten, ein intensives Gelbgrün im Glas, das Glas zu 6,50€ war für mein Empfinden angemessen bepreist.
 
| Vorspeise |

Roastbeef vom Kalbstafelspitz mit Preiselbeeren Chutney - Menü

Martin Pasler, Chardonnay 2013, Burgenland / Neusiedlersee , Österreich – 0,2l 6,50€

Meine Foie Gras Vertretung wusste mich schon optisch mehr zu begeistern als das Süppchen im Glas, eine wirklich schöne Anrichtung.

Das Fleisch war butterzart und saftig, man konnte den würzigen Sud schmecken und zusammen mit dem Chutney und einem Schluck des säurebetonten Chardonnays kann man durchaus von einem kleinen Hochgenuss sprechen.

Das Ganze wurde noch gekrönt mit einer wirklich phänomenalen Vinaigrette (mit einem schönen Weinessig) am Salat, dessen Bestandteile (u.a. Radieschen und feine Möhren-Raspel) sich zusammen mit dieser zu einem herausragenden Geschmacksbild vereinten.

Große Worte zu einem kleinen Salat? Ja, aber es war einfach köstlich!
 
| Suppen |

Oxtail Clair mit Maultaschen – 8 €

Auberginencremesuppe mit Shrimps - Menü

Im Rahmen des Pungshaus Menüs gab es für Mr. Wein und mich die Cremesuppe mit Shrimps, der Service annoncierte diese als Flusskrebse, das tat aber dem recht guten Geschmack keinen Abbruch.

Recht dezent abgeschmeckt, ein Hauch Curry war zu vernehmen, wir waren uns aber beide einig, die „Aubergine“ aus eigener Zungeskraft nicht hätten herausschmecken können.

Die Shrimps waren von guter Qualität, angenehm fester Konsistenz und das leichte Meeres-Aroma fügte sich gut in die Rezeptur.
Trotzdem eine eher durchschnittliche, unspektakuläre Suppe, aber das ist Jammern auf hohem Niveau.

Die von Madame georderte Oxtail Clair wusste mich da schon mehr zu begeistern, eine wunderbare, kräftige klare Ochsenschwanzsuppe nach alter Art.

Ob da Madeira, Sherry oder Port mit am Werk waren kann ich nach nur einem Löffel nach drei Tagen nicht mehr sagen, einer der drei war aber vertreten und ich war verhalten neidisch auf den Teller zu meiner linken.
 
| Fischgang |

Seehecht auf Passepierre-Algen - Menü

Optisch ein sehr schöner Gang, die kräftigen Farben des Quellers, der kross gebratene, glasige Fisch, alles auf einem Spiegel einer offenkundig mit Sepia-Tinte gefärbten, leicht geschäumten Sauce.

Aber nicht nur das Visuelle konnte überzeugen, die Salicornes waren mit feinen Tomatenwürfeln, Schalotten und etwas Knoblauch in der Pfanne bereitet auch eine Freude für den Gaumen, der frische, salzige Geschmack des Quellers war eine bewährte Kombination zum recht naturbelassenem Fisch.

Der Seehecht war von perfektem Gargrad und die Haut sah nicht nur kross aus, sie war es auch, gerade so, wie man es zu Hause nur mit sehr viel Übung und einem Hauch Glück hinbekommt.

Allenfalls etwas ratlos zurück ließ mich das recht neutrale schwarze Schaumsößchen, auch mit intensivem „Solo-Probieren“ konnte ich nicht wirklich bestimmen, was hierin geschmacksgebendes enthalten sein könnte.

Kann aber auch der guten Portion Salz in den Salicornes und dem herrlichen Aroma des Fisches geschuldet sein, ich denke gerade letzteres wollte man nicht übertünchen.

Ein schöner Gang, ein zweites halbes Gläschen vom Chardonnay funktionierte auch mit diesem noch vorzüglich, cheers, ein schöner Abend bislang!
 
| Hauptgerichte |

Markgräfler Filetteller mit Käsespätzle und Gemüsebouquet - 20,50 €

Milchferkel im Serrano-Mantel, Pfifferlinge, Wirsing, Kartoffelplätzchen – Menü

Martin Pasler, Zweigelt 2012, Burgenland / Neusiedlersee , Österreich – 0,2l 8,50€

So, lange nichts gegessen, Zeit für den Hauptgang! Dazu ein leichter Zweigelt vom gleichen Weingut, laut Plan eine gute Begleitung zum zarten Ferkel, die Weinberatung in dieser Hinsicht inhaltlich besser als zu Beginn.

Sieht man von einigen rustikalen Grill-Rezepten ab, tue ich mich oft schwer mit Fleisch im Schinken-Gewand, zu dominant ist meist die salzige Ummantelung und überdeckt den guten Eigengeschmack des „Inhaltes“.

So war es ein Stück weit auch hier, zumal die Beilagen geschmacklich eher dezent daherkamen und auch im Wirsing Speckwürfelchen zu finden waren.

Das Kartoffel-Plätzchen kann man sich im positiven Sinne wie einen dicken kleinen Kartoffel-Puffer vorstellen, der Teig wie bei Oma: Muskat, Pfeffer, Salz und eine lockere Konsistenz.

Dazu eine dunkle Zwiebel-Soße, deren Optik mehr Intensität vermuten lässt als sie geschmacklich zu transportieren vermochte, aber auch hier wieder der Hinweis auf den etwas dominanten Schinkenmantel des Fleisches.

Selbiges perfekt gegart, noch leicht rosa und saftig, Kochen kann man hier, keine Frage.

Das Gericht hat uns beiden gut geschmeckt, allerdings fehlte uns hier im Rahmen des Haus-Menüs ein wenig das Absetzungsmerkmal zur örtlichen gutbürgerlichen Konkurrenz, es war doch etwas langweilig und die Offerten von den Tagestafeln klangen größtenteils verheißungsvoller.

Der Zweigelt zu diesem Preis eine leichte Enttäuschung, da hatte der Chardonnay eindeutig mehr Charme. „Sehr flache Tanninstruktur…“ hörte ich fachkundig aber wenig begeistert von der anderen Tischkante, das hätte ich zwar so nicht beurteilen können, stimme aber selbstredend ein, diese Wahl war keine glückliche
.
Den „Markgräfler Teller“ von Madame empfand ich optisch zunächst wenig aristokratisch, die Tomatensoße auf dem Geflügel war dafür ebenso verantwortlich wie die grundsätzliche Arrangierung der Komponenten.

Ich probierte ein wenig von den Spätzle und war recht angetan, wenn diese einen halben Meter lange Fäden ziehen ist dies schon ein gutes Zeichen, kräftiger Bergkäse und ein hervorragender Geschmack ließen mich neidisch auf meinen Kartoffelpuffer schielen.
Madame war sehr zufrieden mit ihrem Gericht, das im Übrigen laut Karte zu den Dauerbrennern derselben gehört.

Der blonde Service-Dame erfragte zu jedem Gang die Zufriedenheit, auch die Wasser-Gläser wurden bei Lieferung einer neuen Flasche jeweils freundlich befüllt. Zwischenzeitlich wurde dies aber zu keiner Zeit mehr erledigt, auch wenn beim Servieren eines Ganges alle Gläser leer waren, das fand ich etwas schade, ein wirkliches Gefühl des diskreten „umsorgt sein“ kam nicht wirklich auf.
Hierzu kam die unangenehme Angewohnheit, die Rückmeldung eines JEDEN Tisches zu JEDEM Gang in die Küche zu BRÜLLEN, sodaß der ganze Laden bebte: "TISCH 3 MENÜ VORSPEISE SEEHR LECKER"...

Klingt kleinlich, nur wenn man dass gefühlte 40x am Abend in voller Lautstärke erlebt fragt man sich doch, ob da jemand das Thema "Feedback an die Küche" nicht etwas falsch verstanden hat, denn das geht auch etwas leiser...
 
| Dessert |

Dreierlei von der Pflaume – Menü

Da schon eine gewisse Sättigung eingetreten war freute ich dem Namen nach auf etwas Fruchtiges ohne überbordende Mächtigkeit, einen Kaiserschmarrn o.ä. ansonsten immer gerne gesehenes hätte ich nicht mehr wirklich genießen können.

So aber war die Kombination aus frischen Früchten, Pflaumeneis mit einem Hauch Chili, Eisterrine mit Marzipan sowie einer Plaumen-Mascarpone-Mousse eine relativ leichte, fruchtige Schlussnote deren einzelne Komponenten allesamt zu überzeugen wussten.

Besonders das Eis möchte ich hervorheben, das war erstklassig: intensive Frucht, nicht zu süß, nicht ein einzelner Eiskristall minderte die cremige Herrlichkeit.

Auch der nett drappierte Soßenspiegel aus dreierlei Akteuren (meine Mango, Pflaume und Vanille) wusste zu gefallen, alles weit weg von jeglicher Convenience.

Da es schon nach 22 Uhr gönnte sich nur meine Begleitung noch einen Espresso, dieser mit 2,20€ angesichts von Teilen des sonstigen Preisniveaus ein günstiger seiner Art, wie ich meine.

Einen kleinen Digestif oder sonstiges vom Haus gibt es übrigens nicht, ich persönlich erwarte dies nie, nur man liest es hier oft und ich weiß, daß viele sich über eine solche Geste freuen, daher erwähne ich dies hier.

Die Kartenzahlung verlief problemlos, nur sollte man seine EC-Karte dabei haben, Kreditkarten akzeptiert man hier überraschenderweise nicht.
 
Fazit

Trotz kleiner Schwächen und einer im Hauptgang vorherrschenden Langeweile knappe 5 Sterne für das Essen. Verglichen mit dem Fritz müsste ich zwar einen Stern abziehen, allerdings ist man hier auch preislich in einem anderen Rahmen und für 45 Euro waren meine fünf Gänge (+AG) aller Ehren wert.

Der Service war durchweg freundlich unterwegs, allerdings suchte man bei den in Freizeitkleidung agierenden Damen ein wenig vergeblich den Flair und die gastronomische Vollblut-Attitüde, die ich mir in - nicht in plakativer Form - einem Haus mit einer gewissen Ambition wünsche.

Den Service bewerte ich daher mit drei Sternen, das war OK und akzeptabel, gut oder herausragend empfand ich es heute nicht, bei aller Freundlichkeit bei den gelegentlichen Interaktionen.

Das Ambiente möchte als gut bezeichnen, auch wenn es etwas beengt und zwischenzeitlich etwas stickig war, was sich aber durch das Öffnen eines nahen Fensterchens schnell beheben ließ.

Die Sauberkeit empfand ich ebenfalls als gut, weder findet man verstaubten Nippes noch verschmutzte Böden, alles in einladendem Zustand.

Das PLV möchte ich ebenfalls ohne jeden Zweifel als gut bezeichnen, auch wenn der Zweigelt zu 8,50€ etwas ambitioniert schien.
Eine klare Empfehlung, wer allerdings sternenahes Ambiente und en Detail Raffinesse erwartet wird vielleicht einen Hauch enttäuscht sein. Ich habe dies nicht und war in Summe zufrieden, das Menü mit den Löffelgerichten werde ich daher gerne noch in Angriff nehmen.

Wir haben einen ganz einfachen Geschmack:wir sind immer mit dem Besten zufrieden.Unter diesem Motto haben wir unseren Hochzeitstag gestellt. 

Bedienung
Anfangs waren die Herren sehr aufmerksam. Leider war der Service nicht konstant gewesen. Obwohl viele Augenpaare unsere leeren Teller bemerkten,geschah für eine gefühlte Ewigkeit überhaupt nichts. Beim Abräumen des Geschirrs müssen offenbar immer 2 Personen zuständig sein......
Eine von mir vorgenommene “Entsorgung“ war mit einer gewollten Geräuschkulisse verbunden. Danach lief alles problemlos.

Das Essen
Das Menü: Gänseleber/Pfeffercreme - Langostino & Calamaretti - Königslachs/ Zwiebel-Selleriesud - Aal/Rauchfume - Konfierter Schweinebauch/Gulaschsaft - Rehbock/Wildpfeffersauce - Schokolade/Rahm Eis.
Alle Gänge waren einfach geschmacklich hervorragend abgestimmt.
Entsprechende Weine waren eine ideale Ergänzung zu den einzelnen Gängen.

Das Ambiente
Wie immer seriös, hübsche Blumendekorationen.
Das Restaurant “Lorenz Adlon“ wurde vor einiger Zeit in “Lorenz Esszimmer“ umbenannt. 
Es sollte somit der förmliche Charakter etwas gelockert werden. Ob nun durch das tragen von Cardigans einzelner Herren dies erreicht, ist etwas fragwürdig. Zum Glück hat jeder einen anderen Geschmack.......

Sauberkeit
Die ersten Abnutzungserscheinungen sind mittlerweile doch schon erkennbar. Der Teppichboden sieht schon ziemlich mitgenommen aus.


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Bevor es in die Oper ging noch zum “Italiener“. Das bei Opernbesucher beliebte und stark frequentierte Restaurant liegt unmittelbar am U-Bahn Ausgang Deutsche Oper. Das Lokal machte einen sehr gemütlichen Eindruck. Das Interieur war mit verschiedenen Stilelementen ausgestattet. Trotzdem wirkte es nicht kitschig.

Bedienung
Die 2 Servicekräfte waren sehr freundlich und engagiert. Der Chef (?) ein etwas “garstiger Geselle“. Seine aufgenommenen Bestellungen schrie er lauthals seinem Personal quer durch den Raum. 
Das Essen
Diesmal wollten wir nur eine Pizza essen. Der Teig erinnerte an einen Flammkuchen. Außen sehr stark knusprig,kaum mit dem Messer zu schneiden,in der Mitte einfach nur latschig. Leider auch nicht mehr warm serviert. Wir haben schon bessere Pizzen gegessen.
Das Ambiente
Gemütliche Einrichtung,die sich seit Jahrzenten nicht verändert hat.
Sauberkeit
Keine Beanstandungen erkennbar.

Allgemein
Wie der Name es schon ausdrückt-Strand 33 - direkt am Norddorfer Strand gelegen. Vorab der der Hinweis:unbedingt vorher reservieren! Mittwoch ist Ruhetag. Nur EC Zahlung möglich. 
Nicht unbedingt das Restaurant der ersten Wahl aber trotzdem eine recht ordentliche und schmackhafte Küche.
Von der Außenterrasse hat man einen wunderbaren Blick auf die Nordsee und auf Hörnum/Sylt. Herrliche Sonnenuntergänge sind hier zu beobachten.
Es wurde “unser Stammlokal“ für das abendliche Glas Wein. Sehr gute Weine aus Südafrikaließen die Erinnerungen an das Kap der guten Hoffnung aufleben.

Bedienung
Schnelle, umsichtige und stets freundliche Bedienung. Das Bedienungspersonal besteht nur aus 3 Personen bei einem Gästedurchlauf von ca. 1100 Personen. 

Das Essen
Wir hatten uns beide die Dorade bestellt. Der Schreck kam beim servieren. Wieder wurde uns ein “fertiger aber nicht filitierter Fisch“ serviert. Ein wirklich sehr schmackhafter und auf den Punkt gegrillter Fisch.

Das Ambiente
Nettes, gemütliches Restaurant mit passender Seefahreromantik.

Sauberkeit
Nicht zu vergleichen mit innerorts gelegenen Lokalen. Ständiger Sand befindet sich überall im Innenbereich des Lokal wieder. Eben Strand. Keine beanstandungen erkennbar gewesen.



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Allgemein
Wie der Name es schon ausdrückt-Strand 33 - direkt am Norddorfer Strand gelegen. Vorab der der Hinweis:unbedingt vorher reservieren! Mittwoch ist Ruhetag. Nur EC Zahlung möglich. 
Nicht unbedingt das Restaurant der ersten Wahl aber trotzdem eine recht ordentliche und schmackhafte Küche.
Von der Außenterrasse hat man einen wunderbaren Blick auf die Nordsee und auf Hörnum/Sylt. Herrliche Sonnenuntergänge sind hier zu beobachten.
Es wurde “unser Stammlokal“ für das abendliche Glas Wein. Sehr gute Weine aus Südafrikaließen die Erinnerungen an das Kap der guten Hoffnung aufleben.

Bedienung
Schnelle, umsichtige und stets freundliche Bedienung. Das Bedienungspersonal besteht nur aus 3 Personen bei einem Gästedurchlauf von ca. 1100 Personen. 

Das Essen
Wir hatten uns beide die Dorade bestellt. Der Schreck kam beim servieren. Wieder wurde uns ein “fertiger aber nicht filitierter Fisch“ serviert. Ein wirklich sehr schmackhafter und auf den Punkt gegrillter Fisch.

Das Ambiente
Nettes, gemütliches Restaurant mit passender Seefahreromantik.

Sauberkeit
Nicht zu vergleichen mit innerorts gelegenen Lokalen. Ständiger Sand befindet sich überall im Innenbereich des Lokal wieder. Eben Strand. Keine beanstandungen erkennbar gewesen.



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Schon beim Betreten des vor 3 Monaten eröffneten Restaurants Dae Mon sind wir überrascht. Von der Straße her kaum auszumachen, so dezent leuchtet die wegweisende Lichtinstallation über dem Eingang, beweist auch das Innere ein überbordendes Maß an Understatement. Dunkel getünchte Wände. Die Bestuhlung Designklassiker von Hans J. Wegner. Im Mittelteil ein freistehender dunkler Tresen. Hinten die offene Küche, in der der ehemalige 'Chef de Cuisine' des Grand Hyatt Berlin Song Lee mit seinem Team am Herd steht. Die Speisekarte ist eine der schönsten, die ich je in Händen gehalten habe: schlicht, aber in Haptik und Farbigkeit einfach perfekt. Alles hier hat Stil. Selbst die Mitarbeiter im Service. Zuvorkommendser .Formvollendet.
Die Hintergrundmusik ist etwas zu laut geraten.
Dabei weiß Hyun Wanner, einer der beiden Inhaber, genau was er tut; machte er doch bereits das viel besprochene 'Kimchi Princess' zu einem Riesenerfolg. Mit dem Dae Mon sucht er nun nach einer neuen Herausforderung, der er sich ganz offensichtlich, gemeinsam mit seinem Geschäftspartner und Interior Designer Felix Pahnke, erneut par excellence anzunehmen scheint.
"Zeitgemäß interpretierte koreanische Küche mit Qualität, einem hohen Anspruch an Ästhetik und einer offenen Herangehensweise" haben sich die zwei gemeinsam mit Küchenchef Song Lee auf die Fahnen geschrieben. Nach dem Essen konstatieren wir: das Vorhaben geht auf! Alle servierten Gänge sind genial komponiert, vor allem aber auch perfekt zubereitet.
Das Dae Mon ist ein Ort, der auf stille und unaufdringliche Art und Weise von sich Reden machen und sich mühelos einreihen wird neben so wunderbaren Orten wie beispielsweise der Bar Tausend Cantina. Dabei geschieht alles so selbstverständlich und unbemüht als könnte es gar nicht anders sein. Wir kommen wieder!!

Bedienung
Unser Kellner war uns bei der Zusammenstellung der Speisen behilflich. Es war unser erster Besuch in einem koreanischen Restaurant. Fast eine 5 Punkte Bewertung. Leider hat das Abräumen des Geschirrs eine Ewigkeit gedauert. 

Das Essen
Als gemeinsame Vorspeise hatten wir die Gelbflossen-Makrele gewählt. Der Fisch sehr kurz angebroten ,mit frischem Wasabi gewürzt, war ein Gourmeterlebnis. Die Rotalgensuppe mit Reiskuchentalern war überaus schmackhaft.
Der weiße Heilbutt mit Calamaretti für meine Frau war hervorragend zubereitet.
Das Black Angus Filet in Streifen geschnitten mit süßen Stampfkartoffeln war ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.
Auch das Dessert, Chilli Schokoladenmousse mit einer gebackenen Praline war ein würdiger Abschluss für diesen Abend.

Das Ambiente
Eher puristische und dunkle Einrichtung. Die Lichtverhältnisse waren stark gewöhnungsbedürftig. Etwas mehr an Beleuchtung wäre mehr gewesen. Aber alles eine Geschmacksfrage.Wer sich an zu starke Essensgerüche stört-hier offene Küche-sollte lieber im vorderen Bereich reservieren. Leider waren unsere Mäntel im hinteren Bereich verstaut worden,was zur Folge hatte,dass wir sämtliche Essensgerüche der Küche mit nach Hause nehmen durften.

Sauberkeit
Keine Mängel erkennbar.

Nach einem Kinobesuch wollten wir zum “Italiener“ eesen gehen. In unmittelbarer Nähe liegt das Restaurant Capone. Der äußerer Eindruck war nicht unbedingt unsere Sache. Aber wir hatten Hunger. Nach einer freundlichen Berüßung wurde uns im fast leeren Restaurant ein Tisch zugewiesen. Das Lokal,in der Größe völlig überdimensioniert, machte eher einen ungemütlichen Eindruck. Zudem war die Raumtemperatur sehr kalt. Selbst die Ober waren mit dicken Jacken ausgestattet. 
Bei Rechnungsbegleichung sollte unbedingt darauf geachtet werden,dass die Kreditkarte wieder in die eigenen Hände gerät!!!!!

Bedienung
Der Ober war freundlich.
Das Essen
Meine Frau hatte sich das Saltimboca alla Romana ausgesucht. Das Mischgemüse war fad. Die Kartoffeln waren hart und kalt serviert worden.
Ich hatte Gamberoni mit Cherrytomaten bestellt. Auch hier waren die Karoffeln kalt und hart . Der mitgelierte gemischte Salat hatte den Zenit seiner Frische schon lange überschritten.
Ein Dessert haben wir uns aus diesen Gründen erspart.
Das Ambiente: Typisches Touristenlokal. 
Sauberkeit:
Keine erkennbaren Mängel.

Allgemein:


Mitten in Bilk nahe dem Bilker Bahnhof gelegen. Eine "Eckkneipe" von außen und relativ unscheinbar. Man muss schon wissen, was hier "versteckt ist".

Wichtig, nicht nur wenn der Gast etwas trinken möchte, kommt mit ÖPNV, denn es ist schwierig abends hier einen Parkplatz zu finden ohne weit laufen zu müssen.

Bedienung:


Wir hatten reservier (für 4 Personen) und bekamen einen gemütlichen Tisch in der Ecke. Insgesamt war die Begrüßung sehr nett und im gesamten Verlauf des Abends war der Service perfekt. Wir wurden gefragt, ob zwischen den Gängen eine längere Pause gewünscht wird, ob etwas fehlt, wie es geschmeckt hat, ob besondere Wünsche bestehen, es war total gut und unaufdringlich. Wir waren eine lustige Truppe und auch da wurden unsere "Scherze" gut aufgenommen und erwidert. Klasse!

Essen und Trinken:

Eine Gläschen Prosecco (EUR 3,90) vorweg in eiskalten Gläsern, was zu erst ein kleiner Schock war, aber er schmeckte auch so kalt!  Bekannt ist das Lokal für eine Pasta und seine Carpaccios. Ich persönlich entschied mich für den Palmaschinken, meine Frau für das Hirschcarpaccio mit Pistazienziegenkäse gefüllt und beide waren wir sehr zufrieden. Das Carpaccio war sehr aromatisch und der Schinken ohne irgendwas an Chi-Chi herzhaft, etwas dick geschnitten, aber nicht zu dick und "saftig". 

Hauptspeise Orecchiette "von Mario's Mutter" aus dem Parmesanlaib mit Tomatensoße (EUR 11,90) einfach, klassisch und perfekt! Mein Hauptgericht war eine Tagesempfehlung und zwar ein Kalbskotelett mit Kräuterkruste. Als Beilagen wie üblich, Kartoffeln und Gemüse. (siehe auch Foto). Das Fleisch war so zart und perfekt gebraten. Ich nahm am Ende sogar still und leise den Knochen in die Hand und knabberte ihn ab (auch wenn sich das nicht so gehört!!!) Die Beilagen waren OK, Durchschnitt. Der Preis mit EUR 22,50 für 400 gr. Kalbskotelett fair.

Getrunken haben wir den angebotenen Lugano Weißwein von 2013, trocken und gut trinkbar zu EUR 24,90. Der Espresso Macchiato kostet bei Mario's EUR 1,90 und 1 Liter Wasser steht mit 4,90 auf der Rechnung.

Ambiente: 


Zwei etwas getrennte "Ecken" und wenn es gut besucht ist, dann ist es auch etwas lauter, aber nicht störend. Die Theke ist mitten im Lokal und lichttechnisch "illuminiert". Einfache Tische und Stühle, kein Schicki-Micki. Im Sommer lädt der Innenhof ein, der - aus Erfahrung - ein kleines Highlight ist!

Fazit:


Nett, gutes Essen, klasse Bedienung und ich komme gerne wieder!

Nach einer enttäuschenden Show hatten wir das Riesenglück,noch einen Tisch im Belmondo zu bekommen.
Das in der Knesebeckstr. gelegene Restaurant ist uns immer wieder aufgefallen,als wir zum Enoteca L’Angolino gingen. 
Übrigens bietet das Lokal auch einen Mittagstisch an,den wir bislang noch nicht probiert haben.
Das Restaurant akzeptiert sämtliche Kreditkarten.

Die Begrüßung der beiden Kellner war sehr sehr freundlich. Sie versuchten bei völliger Belegung sämtlicher Tische ihr Bestes zu geben.

Das Essen
Es wurde ein 5 Gang Menü angeboten. Wir haben uns jedoch für eine “verkürzte “ Form - 3 bzw. 4 Gänge - entschieden. 
1. Coktail vom Hummer und Thaispargel im Glas - ein guter Anfang. 
2. Duett vom Seeteufel und Jakobsmuscheln auf getrüffeltem Ratatouille an Manchegoschaum - sehr gut -
3. Blutorangensorbet mit Minzpesto -davon hätte ich gern mehr gegessen.
4.Rinderfilet im Blätterteig an Vichy Möhren,Oliven-Kartoffelpüree und Steinpilzjus. Das Fleisch war zart und überaus schmackhaft. Die dazugehörige Soße ein Gedicht......

Das Ambiente
Das Restaurant ist relativ klein aber mit den entsprechenden Bildern verschiedenartiger Künstler urgemütlich. Leider waren auch hier wieder die Tische derartig dicht zusammen gestellt,dass die “Hörerlebnisse“ der Tischnachbarn mit im Preis eingeschlossen waren. 
Trotzdem wir kommen sehr gern wieder!

Sauberkeit
Keine Beanstandungen.

Im Februar 2013 ist dieses Restaurant im Stadtteil Steglitz eröffnet worden.

2 Jungköche die bereits in der Sterneküche aktiv waren, versuchen nun ihr eigenes Konzept an die Frau/Mann zu bringen.

Neue deutsche Küche mit kreativer Zubereitung lassen die Geschmacksknospen jubeln.

Diesmal haben wir uns zu einem Mittagessen in diese Lokalität begeben. Leider waren die rustikal eingerichteten Gasträume fast leer 
gewesen. Die überaus freundliche Bedienung war sehr wohltuend. 

Vor dem Essen gab es frisches Brot mit verschiedenen Dips.

Unser Wagyu Rind war sehr schmackhaft und sehr zart. 

Sinnvoller wäre vorab eine Vorspeise zu wählen,da die Hauptportion nicht unbedingt sättigend sind. 

Auf jeden Fall werden wir dieses Lokal gern weiterhin besuchen,um ein Glas Wein etc. zu geniessen.

Übrigens werden EC und Kreditkarten akzeptiert.

Seit vielen Jahren führt Familie Grolier (er Franzose, sie Pfälzerin) das "La Bastille" im Herzen der Stadt. Hierbei handelt es sich um ein wirklich kleines Restaurant mit 40 Sitzplätzen; das Ambiente ist schnuckelig, farblich mit Schwarz und Rot sehr gut abgestimmt, die Hintergrundmusik (Chansons und Frankopop) ist wirklich nur Hintergrundmusik sprich von angenehmer Lautstärke. Der Service wird von Monsieur Grolier und meistens einer seiner beiden Töchter versehen; kompetent, unaufdringlich, flott und freundlich. Alles nach dem Motto der Familie nämlich "klein, fein und beständig". Beständig ist auch die Speisekarte, die französische Spezialitäten, pfälzische Hausmannskost (die ich als Pfälzer allerdings bei etlichen Besuchen hier noch nie habe ausfindig machen können) und saarländische Klassiker bietet; dazu gibt es sage und schreibe 16 wechselnde Tagesempfehlungen. Die Weinkarte ist klein   aber fein; bei der Auswahl der Weine hat die Pfälzerin Inge Grolier offenbar nicht mitzureden, obwohl das ein und andere Pfälzer Rieslinghochgewächs durchaus einen Platz auf der Karte verdient hätte

Eigentlich war ich gekommen um (wie so häufig) "Frische französische Muscheln Bouchot aus der Küstenregion Mont Saint Michel nach Art des Hauses in Rieslingsahnesauce mit Pommes Frites" zu essen, habe mich dann allerdings eingedenk der Tatsache, dass beim letzten Besuch das Verhältnis von "bewohnten" zu leeren Muschelschalen (deren frühere Bewohner auch nicht in der Sauce schwammen) doch etwas ungünstig gewesen war, für eine der Tagesempfehlungen entschieden, was kein Fehler war. "Frisches Hirschsteak in feinen Kräutern mit hausgemachtem Apfelrotkraut, Bratkartoffeln und kleinem Salatteller" war abgesehen vom Salatteller ein Gedicht. Drei schöne gegen die Faser geschnitteneTranchen Hirschfleisch, medium saignant gegart und so butterzart, dass das mitgereichte Steakmesser zum Zerteilen absolut entbehrlich war. Die Sauce perfekt abgestimmt wenngleich ein wenig "wuchtig", die Bratkartoffeln optimal kross, das Apfelrotkraut wunderbar; besser kann es eine Sterneküche auch nicht! Hat es in früheren Zeiten beim Begleichen der Rechnung einen Digestif "aufs Haus" gegeben wird nun seit längerem ersatzweise eine Schachtel mit drei Varianten von Schaumküssen (vormals als Mohrenköpfe bekannt), aus der sich der Gast bedienen darf. Ich mag das Zeug nicht, komme aber trotzdem gerne wieder!

Vor einer Woche habe ich dort Käsetorte und Schokotorte gekauft, die beide fade und irgendwie nach Pappe schmeckten und als wenn jegliche Butter durch ein anderes Fett ersetzt wurde. Lediglich der Blaubeerkuchen mit Sahne schmeckte passabel.

Das ist nicht die Konditorei meines Gaumens!

Indien - das Land der Gewürze und die Aromawelt des Landes könnte nicht farbenfroher sein.

Ende des 19. Jahrhunderts fanden die ersten Viernheimer Arbeit in den Fabriken der umliegenden Ortschaften Mannheim und Weinheim. Das Bauerndorf wandelte sich zur Arbeiterwohngemeinde. Viele pendelnde Fabrikarbeiter und ihre Familien blieben jedoch Nebenerwerbsbauern. Nach dem Zweiten Weltkrieg erlebte Viernheim einen wirtschaftlichen Aufstieg und ein starkes Anwachsen der Bevölkerungszahl. Seine günstige Verkehrslage förderte seinen Wandel zur mittleren Industriestadt. (www.viernheim.de/Geschichte.)

Erstaunt schauten wir anfangs durch die großen Glasscheiben ins Lokal. "Ziemlich voll", dachten wir, aber unsere Kollegen aus Viernheim hatten reserviert, wir also rein und schon kam uns dieser Duft aus verbranntem Koriander und Fett entgegen. Wir hatten wie gesagt reserviert, aber der Name war unbekannt, wir wurden sogar von der planlosen und hoffnungslos überforderten Bedienung vor den Augen unserer Freunde an einen anderen Tisch platziert (oh jesses)

Nach 10 Minuten bekamen wir die Speisekarten und wählten jeweils die gemischte Vorspeiseplatte (die ist auch in dem Video auf der Homepage zu sehen), 2 Hefe vom Fass (zum erfrischen, es war sehr warm) eine Falsche Dornfelder, Mango Lassi und eine Flasche Wasser.
Das Beste an den Getränken war das Wasser von Gerolsteiner, allerdings ne Plastikflasche. Aus der Flasche Wein wurden 2 Gläser, ich probierte, oh gott, viel zu sauer. Selbst als "Cola-Rot" würde dieser Wein nichts taugen (das gute Cola), das Hefe war viel zu hell und hatte überhaupt kein Hefe Geschmack. Das Mango Lassi in Ordnung.
Dann wurden die 8,50 Vorspeisenplatten serviert. Fisch, Gemüse und so ein minzige, leicht scharfe Pampe in Kichererbsenmehl ausgebacken, dazu gabs eine braune und eine peppige Minze Soße. 8,50 etwas hoch dimensionert, dennoch war das geschmacklich in Ordnung. In der Zwischenzeit kamen Mutter und Tochter an den Nachbartisch, nach 30 Minuten schauten sich die beiden fragend an, wir schauten auch auf die Uhr, gut eine Stunde da, unser Essen wird gleich kommen ...

Verwunderung machte sich breit, als die Gäste am Nachbartisch einen "Gruß aus der Küche" bekommen haben. Fladenbrot mit den 3 typischen indischen Saucen. Bei uns wurde das vergessen... die Gäste schauen uns an und fragen nach, sie hätten ja noch gar nichts bestellt, sie sitzen schon 45 Minuten rum ... Nach knapp 2 Stunden Wartezeit fragte ich den witzigen Mann mit Turban, ob man unsere Esssen vergessen hätte. "Lülülülülülülü lülllülülülü " rief er in die Küche und nach 5 Minuten kam er mit den Warmhalteplatten an unseren Tisch. "Essen kommt gleich, er habe etwas Druck gemacht" -- wir staunten nicht schlecht, haben unsere Sprachkenntnisse erweiteret : " "Lülülülülülülü lülllülülülü "-- auf deutsch: Druck machen !!

Mit druck und Hitze wurden unsere Hauptspeisen allesamt gemacht: mit zu viel Hitze, leider waren 3 Gerichte von 4 viel zu schwarz.
Eine der typischen indischen Spezialitäten - der Tandoor - ist der typische Holzkohle Lehmofen der Inder zum Backen und Grillen. Auf dem Boden des krugförmigen Ofens wird Brennholz entzündet. Die Wände sind mit festgebranntem Lehm ausgekleidet. Fleisch, Fisch und Fladenbrot bekommen dort ihren typischen Geschmack...geschmacklich war das Lamm bei meinem T6 Gericht - Lamm Tikka aus dem Tandori in Ordnung, leicht rose im Innern, aber nach Pfefferminz schmeckte bei mir gar nichts, laut Karte schon. Auch bestellte ich Original scharf, aber meine Soße schmeckte lediglich ein Tick schärfer als das ganz milde Hühnchen Tandori Gericht meiner Freundin (12,50). Mit Mango Sahne, 2 kleine Fleischstückchen in einem kleinen Kupfertopf mit viel Soße. Meine Freundin schemckte das (kleine) Gericht aber sehr gut. Ach ja, 16,50 kostete mein Gericht. 4 Mittelgroße Gulasch Stücke Lammfleisch, ein Löffel Reis, ein kleines Schälchen Soße, kein Gemüse, kein Salat.
Bleibt noch das Aushängeschild jedes Lokales, das teuerste Gericht auf der Karte: Gewählt von unseren Freunden aus Viernheim: Tandori Mix Speciale, einmal mild und einmal scharf für 19,80. Schweinefleisch, Lamm, Fisch und Garnelen bzw eine Garnele, ein Stück Fisch, ein Stück Lamm und ein Stück Schwein, hervorragend gegrillt, leicht schwarz und verbrannt an den Ecken, beide Saucen schmeckten einheitlich ...

Ich bestellte mit großem Hungergefühl die Dessert karte und sah "indische Quarkbällchen mit Pistaziensauce" und fragte den Turban Inder mit extrem Rückenbeharrung (sah man deutlich aus dem zu engen Hemd hervorsprießen) seine Antwort "Lülülülü, nehmen sie Fillii" - also nahm ich Filli für 3 Euro. Eine Art kalte Grießbrei mit fruchtiger Note, kleinen Nüsschen und Pistazien, mit das Beste was ich heute Abend gegessen habe .. so dass ich dann noch auf gut gemeinte aufgerundete 1,5 Sterne komme.

Fazit:
Mit viel Wehmut habe ich an meinen letzten Besuch bei einem Inder in Ludwigshafen gedacht. Dort kommt das Gemüse welches bei den Hauptgerichten Verwendung findet, vom regionalen Bio Bauern aus Neustadt, hier verzichtet man lieber komplett darauf. Auch die prächtigen Farbenspiele bei den Gerichten vermisste ich heute. Dafür hatte ich einen fettig indisch sitzenden Geruch komplett in meinen Klamotten, die sofort eine Nacht auf dem Balkon verbracht und heute morgen in den Wäschesack gewandert sind.

Im Rahmen einer dreitägigen Veranstaltung in dem Tagungshotel durfte ich das Angebot der Restauration zu mehreren Zeiten genießen.
Es gab stets Buffet, welches frisch und heiß gewesen ist, der Tischservice war freundlich und zuvorkommend, Teller etc. wurden passend zügig abgeräumt.
Auch für Vegetarier gab es Angebote auf dem Buffet, auf Vielfältigkeit der Speisen wurde geachtet.

Im Rahmen einer Veranstaltung konnte ich das Restaurationsangebot im Tagungshotel am Abend sowie am Morgen "genießen".
Während das Frühstücksangebot durchaus in Ordnung gewesen ist, war das Angebot am ersten Abend wenig empfehlenswert.
Die Speisen am Buffet waren kalt, der Leberkäse versalzen, die kleinen Kartoffeln zum Teil angebrannt, zum Teil nicht richtig gereinigt.
Da das Essen im Tagungspreis enthalten gewesen ist, kann ich den Preis nicht beurteilen.

Wir sind eine Gruppe von ca. 20 Personen, die sich monatlich zu einem Stammtisch in Stuttgart treffen. Einmal im Jahr am Fasnachtsmontag verlegen wir unseren Stammtisch in unsere alte Heimat Riedlingen. Unser alter Treffpunkt Gasthaus Hirsch ist derzeit geschlossen, weshalb wir uns für das Hotel Brücke entschieden haben. Schon im Dezember vorbestellt, war ein Nebenzimmer für uns reserviert. Das Haus liegt zwischen Donau und Kanal direkt an der Straße. Parkplätze sind reichlich vorhanden.
Das Lokal ist recht groß und verfügt über mehrere Räume unterschiedlicher Größe, so dass hier Familienfeiern auch mit großer Personenzahl abgehalten werden können. Das Hotel verfügt über etwa 100 Betten.
Ab18:00 Uhr trafen wir nach und nach im Restaurant ein und wurden sehr freundlich begrüßt. Die Bedienungen waren schnell und aufmerksam. Die Getränke wurden prompt aufgetragen und die Speisekarte vorgelegt. Es war eine, der Fasnachtszeit angepasste etwas gekürzte Karte, die aber genügend Auswahl ermöglichte. Soweit ich hörte waren alle recht zufrieden. Ich selbst hatte mich für ein Riedlinger Spezialgericht "Gröscht" entschieden. Dies  wird zubereitet aus Rinderinnereien, Nieren, Leber, Herz und Kutteln in einer sauren Soße. Es war o.k. wobei ich anmerken muss, dass es mir im Hirsch und in einem weiteren Lokal in Riedlingen, dem Rosengarten noch besser geschmeckt hat. Aber summa summarum waren wir mit dem Abend alle recht zufrieden.

Auf der Suche nach einer Restauration fuhr ich beim Il Piccolino vorbei, dessen Mittagsgerichte außen auf einer Tafel standen.
Das Mittagsmenu mit einem Gruß aus der Küche, einer Suppe nach Wahl sowie einem Hauptgericht mit der Auswahlmöglichkeit Fisch oder Fleisch sowie Beilage oder Beilagensalat war mit EUR 9,90 preiswert.
Sowohl der Gruß aus der Küche als auch die Minestrone waren lecker, kamen sehr schnell, ebenso wie das bestellte Getränk.
Ich wählte beim Hauptgang Fleisch und hatte die Wahl zwischen Schwein bzw. Pute und wählte das Putenschnitzel.
Sättigend, passend gewürzt und zusammen mit dem bestellten Gemüse sehr lecker.
Hier werde ich gern wieder einkehren.

Das La Piazza liegt nicht gerade in der bevorzugten Wohngegend von Langenfeld, hat aber seit vielen Jahren hier seinen Standort. Am Wochenende ist es hier immer sehr voll und ohne Reservierung bekommt man keinen Tisch. 

Ambiente
Das Restaurant ist einfach eingerichtet, Tische und Stühle haben schon viele Jahre hinter sich und hat Platz für ca. 30 Personen. Die Hintergrundmusik ist manchmal etwas laut, aber wird auf Wunsch auch gerne leiser gedreht. Wenn das Restaurant voll ist, ist die Geräuschkulisse schon sehr hoch. In einer sehr kleinen Küche kocht der Chef zusammen mit einer Mitarbeiterin. Den Service macht die Tochter des Chefs und Toni, ein junger Mann, der wie die anderen sehr freundlich mit den Gästen umgeht. Hier kennt man sich und gegrüßt wird man mit Handschlag.

Service
Die beiden Mitarbeiter müssen bei Vollauslastung ganz schön flink sein, haben aber immer ein freundliches Wort für die Gäste übrig. Zwischendurch kommt auch der Chef aus seiner Küche raus, um Gäste zu begrüßen. Auch wenn er in der Küche viel zu tun hat, behält er jederzeit im Blick, was sich im Restaurant tut.

Essen
Zunächst einmal sind die Portionen sehr groß. Fleischgerichte bestelle ich mir hier nicht, da diese nur als 400gr. Bzw. 500gr. Angeboten werden (siehe Auszug aus der Karte) und das ist mir einfach zu viel. Ansonsten findet am auf der Karte die üblichen Pizza- und Pastagerichte zu vernünftigen Preisen. W
Wir hatten uns von der Wandtafel das Scampi Komplettpaket für 2 Personen (40,00€) bestellt: 1 kg. Scampi, ein großer gemischter Salat, ein Pizzabrot mit Knobi und einen Liter Wein. Der Wein kam vorab, für meine Frau ½ l. Weißwein, gut gekühlt in einer Karaffe, für mich die gleiche Menge Rotwein. Keine Spitzengewächse, aber für den Preis wirklich akzeptabel. Das Essen erhielten wir nach einer angenehmen Wartezeit. Die Scampi waren in einer Kräuter- Knoblauchsauce gebraten und hatten durch das Piri Piri eine angenehme Schärfe. Es ist ein Hochgenuss, wenn man die ausgepulten Scampi vor dem Verzehr in der Sauce schwenkt. Dazu das fluffige Pizzabrot und ein mit Essig und Öl leicht süßlich angemachter Salat.

Sauberkeit
Die Tische sind immer sauber gewischt, insgesamt macht das Restaurant einen sauberen Eindruck und da man in die Küche schauen kann, stellt man auch dort fest, dass alles in Ordnung ist. Die Toiletten sind alt aber sauber.

Preis/Leistung
Hier wird bodenständig gekocht ohne den Anspruch zu haben, es sei eine Spitzenküche. Alles ist sehr schmackhaft. Beliebt ist dieses Restaurant auch wegen der großen Portionen und durch den persönlichen Service. Auch die Getränkeportionen sind bei guten Preisen hier etwas größer.

Fazit zum Gesamteindruck: 5 - unbedingt wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise") 

Wir hatten mal wieder Lust, zwei schöne Wellnesstage zu verbringen. Seit wir das Klosterhotel kennen, ist es aufgrund der Entfernung zu unserem Wohnort und vor allem auch wegen des gastronomischen Angebotes für uns erste Wahl.
Das Rundumwohlfühlambiente habe ich ja bereits in meiner ersten Kritik beschrieben, die rustikal urige mit stylischen Design Accessoires aufgepeppte Architektur Innen wie Außen laden zum Verweilen und Genießen ein. Hier wurde beim Umbau des ehrwürdigen Klosters zum Wellnesshotel tolle Arbeit geleistet.
 
Service:
 
Der  Service war wie bei unserem letzten Besuch von der Begrüßung bis zur Verabschiedung  herausragend gut, ob an der Rezeption beim Ein- und Auschecken oder die Umsorgung durch die Servicekräfte im Restaurant, hier gibt es nichts auszusetzten, hier ist  „der Gast noch König“.
Im Restaurant sind stets mehrere aufmerksame Servicekräfte um das Wohl der Gäste bemüht, so kommt es nicht zu unangenehm langen Wartezeiten; man wird  flott bedient. Die Bedienungen waren dabei unaufdringlich aufmerksam und hatten alles im Blick. Die Abstände zwischen den einzelnen Gängen fanden wir mit ca. 20 bis 30 Minuten ideal dimensioniert.

Essen:
In der Klosterküche gibt es einen täglich wechselnden Menü- und Getränkevorschlag. Wie stellten uns aber  – bis auf eine Vorspeise – ein Menü von der „regulären“ Speisekarte zusammen, die  „von der rustikalen Brotzeit bis zum Gourmet-Menü für anspruchsvolle Feinschmecker“ eine gute Auswahl bietet.

Vorspeisen
 
- Carpaccio vom heimischen Rotwild, Preiselbeerpuree und Nussvinaigrette zu 13,00€
 
- Geräucherter Thunfisch, Wakamesalat, Wasabiespuma  zu 12,00€

Hauptspeisen

- „Soonwälder“ Hirschrücken rosa gebraten, Kronsbeerenjus, Rahmwirsing und Dippe Kuchen zu 26 €
- Donald Russel Lammhüfte, Portweinjus, Bohnen-Cassoulet, Salbeipolenta und Knusperröllchen zu 23,00€
 
Nachspeise
 
2 x Valrhona Guanaja 72%, flexible Schokoladenganache, Blutorangensorbet und Pistazienbiskuit zu je 10,00€
 
Getränke
 
Riesling Klosterwein F, Trittenheimer Apotheke vom Weingut Clüsserath 0,2l zu 6,50€ (Carpaccio)
 
Riesling Sekt vom Weingut Clüsserath zu 7,50€ (Thunfisch)
 
Blanc de Noir vom Weingut Bamberger, Meddersheim, Nahe 0,2l 6,50€ (Lamm)
Und ebenfalls vom Weingut Bamberger ein Cuvee Noir 2009 0,2l zu 8,50€ (Hirsch)
 
Espresso 2,40€, Averna 4,00€,
 
Als Gruß aus der Küche wurde zunächst ein leichter Brotaufstrich mit zweierlei Brot, dann eine Frischkäsemousse auf Pumpernickel und Apfelgelee im Glas gereicht, beide ein gute Einstimmung auf die nachfolgenden Küchenkreationen.

Bewertung

Die Zutaten aller Speisen waren selbstredend von bester Qualität, alle Gerichte optisch und geschmacklich perfekt umgesetzt.
Schon bei den Vorspeisen zeigt die Küche ihr Können; die Zutaten  einfallsreich und optisch sehr ansprechend arrangiert konnten durch raffinierte Zusammensetzung und exquisiten Geschmack überzeugen. Mein Carpaccio vom Rotwild ein Gedicht, hauchdünn geschnitten und herrlich „wildaromatisch“ bekommt 100 Punkte, auch der geräucherte Thunfisch wirklich exzellent, nur – hätte das „Drumrum“ etwas mehr Schärfe vertragen, so hatte das Ensemble zwar einen Hauch von Wasabi, aber nicht den Pepp, den man eigentlich vom Einsatz des japanischen Meerrettichs erwartet. Originell und für mich neu zierte den Teller seitlich ein kaffeelöffelgroßer Klecks Tobiko, mit Wasabi grün eingefärbter Fischrogen, eine Delikatesse.

Die beiden Hauptgänge waren Gourmetküche auf hohem Niveau. Der Hirschrücken aus der Region war absolut fett- und sehnenfrei, unübertroffen zart und saftig, ebenso meisterlich zubereitet die Lammhüfte vom schottischen Weidelamm, ein besonderer Gaumenschmaus durch das besondere durch kurze Trockenreifung sensationelle Aroma.  
Alle Beilagen zu den Gerichten, Rosenkohl und Dippe Kuchen, Bohnen-Cassoulet, Salbeipolenta und Knusperröllchen, passten gut zu den Gerichten, waren gekonnt  zubereitet, lediglich – einziger Kritikpunkt – auch hier hätten die Soßen, Kronsbeerenjus und Portweinjus mutiger abgeschmeckt sein dürfen.

Die hochprozentige (Kakao) Schokoladenganache in Verbindung mit dem erfrischenden  Blutorangensorbet und dem locker flockigen Pistazienbiskuit rundete das Geschmackserlebnis würdig ab.

Im Anschluss noch einen Espresso, einen Averna und als Schlummertrunk zwei Cocktails an der Bar – man gönnt sich ja sonst nichts.
Alles in Allem wieder ein toller Aufenthalt im Klosterhotel „Marienhöhe“.

Fazit: kleines, feines Wellnesshotel, toller Service, herausragend gute Küche, 5x5 Sterne und 100% Weiterempfehlung.

Auf der Suche nach einer Restauration kehrten wir bei diesem Griechen ein und wurden sehr freundlich von dem Eigentümer begrüßt.
Zum Tisch wurden wir geleitet und wir erhielten sofort unsere Speisekarten.
Bedauerlicherweise war danach ein Mitarbeiter für uns zuständig, welcher unmotiviert mit Tendenz zur Unhöflichkeit war.
Getränke kamen nach einiger Zeit, das Essen wurde sehr schnell gebracht.
Essen war schmackhaft und sättigend, ohne besondere Auffälligkeiten.

Allgemein

Nach den positiven Erinnerungen aus Dezember 2011 suchten wir ganz gezielt bei unserem diesjährigen Aufenthalt auf Rügen diese Restauration wieder auf. Mit 3 Gesellschaften war das Restaurant gut besucht, der Service sehr gut gefordert. Auf eine Beschreibung des Erlebnis-Bauernhofes sei hier verzichtet und auf die Homepage verwiesen.

Bedienung
Freundlicher Service, angesichts der Vielzahl der Gäste, 3 kleinere Gesellschaften und eine "Busladung" jedoch auch sehr stark gefordert.

Das Essen
Der Kartoffel-Gemüseauflauf war eine sehr sättigende Portion, jedoch waren die Kartoffeln nicht durch und das Gemüse offensichtich eher TK als vom eigenen Hof. Der Grillteller bestand aus drei kleinen Stücken Fleisch, passend gewürzt, schmackhaft. Die Bratkartoffeln sind ebenfalls gut gelungen.

Das Ambiente
Sehr gemütliche Atmosphäre, es gibt einen offenen Kamin, draußen laufen Katzen und Hunde herum, für Kinder gibt es Spielmöglichkeiten, innen rustikal und gemütlich.

Sauberkeit
Kein Grund zu Beanstandungen.

Allgemein

Urige kleine Restauration direkt am "Hafen", in welcher ebenfalls ein Fischverkauf betrieben wird. Freundliche Begrüßung, bestellt wird am Tresen, Essen auch dort abholt und nach dem Speisen in Abräumwagen abgestellt. Gemütlich, preiswert und empfehlenswert.

Bedienung
Freundlich, urig, muss man selber erlebt haben. Es gibt zwar wenig Service, aber dennoch passt hier alles.

Das Essen
Frisch zubereitet, Fisch, Gemüse, Bratkartoffeln, alles passend und schmackhaft, sättigend.

Das Ambiente
Gemütlich und nett, sehr einfach, aber für eine Fischhalle passend.

Sauberkeit
Es machte alles einen sauberen Eindruck

Bei einem Aufenthalt in Bad Honnef suchten wir ein Restaurant und uns gefiel sowohl der erste optische Eindruck als auch die Speisekarte.
Die Begrüßung war freundlich, wir erhielten unsere Speisekarten, die bestellten Getränke kamen ebenfalls sofort.
Das Essen brauchte eine angemessene Zeit und sowohl der Salat als auch die Pizza waren passend zubereitet und sehr lecker.
Das gemütlich-rustikale Ambiente war stimmig.