Deutschland

Zwei-Sterne-Koch Wolfgang Becker muss sein 2013 eröffnetes Lokal am Kornmarkt in Trier schließen.
 
Das innovative Konzept im historischen Postgebäude erntete viel Lob für die Bereicherung der Gastronomielandschaft und die Attraktivitätssteigerung der Trierer Innenstadt.
 
Jetzt erhielt die Firma vom Vermieter die Kündigung zum 31. Dezember 2015 und der  Betrieb steht vor dem Aus.

Aber die Betreibegesellschaft hat nichts mit dem Sternelokal zu tun - es sind verschiedene Firmen.

 
Das Becker’s XO, das Wolfgang Becker neben seinem Zwei-Sternerestaurant betreibt, schließt zum Jahresende.


Der „Trierische Volksfreund“ berichtet, dass der Grund dafür eine Kündigung des Vermieters ist. In diesem Zusammenhang  musste die Becker’s Genuss AG deren Wert in den Büchern deutlich herabsetzen. Dies  habe sogar  zur Insolvenz der Gesellschaft geführt, obwohl sie alle Forderungen begleichen könne.


Mit dem Vermieter hat es nach dem Bericht gorße Unstimmigkeiten gegeben, inwiefern eine Mietminderung wegen Bauarbeiten für ein Hotel in unmittelbarer Nähe des Restaurants rechtsgültig sei. Darüber hinaus gab des zuletzt mit dem Betreiber des Hotel Ärger wegen angeblicher Lärmbelästigung durch den Restaurantbetrieb.
 
Das Konzpt des Becker’s XO war auch umgestaltet worden. Zusammen mit dem Partner Otto Gourmet hatte Wolfgang Becker dort die Oxerei eingerichtet. Es handelt sich um ein Fleischbistro. In diesem hochwertigen Imbiss kann man das besondere Fleisch vor Ort essen und es bietet gleichzeitig eine breite Auswahl an Premiumfleisch für zu Hause an.
 
http://www.volksfreund.de/nachrichten/region/trier/Heute-in-der-Trierer-Zeitung-Schluss-mit-Genuss-Olewiger-Sternekoch-Becker-meldet-fuer-Lokal-in-Trier-Insolvenz-an;art754,4304779

Es ist Sonntag und dann auch noch in der Ferienzeit. Einer unserer Kollegen hat mir tolle Restauranttipps in der Umgebung meines Hotels gegeben und alle wegen Betriebsferien geschlossen. Auch ein mir bekanntes Restaurant...geschlossen. Nun, ich ging einfach hinaus in die Mannheimer Welt und fand dieses Lokal am Wasserturm. Gemischtes Publikum, die Möglichkeit bei mehr als 30°C draußen zu sitzen und meine ersten Blicke auf die Teller der Gäste sagten mir...joh, das nehmen wir!

Übrigens, Parkplätze schwierig zu finden, aber am Wasserturm gibt es ein Parkhaus.

Eine wirklich nette, charmante und aufmerksame Bedienung brachte uns nach zwei Minuten bereits das bestellte Bier. Anscheinend sah ich schon sehr leidend und durstig aus. Kein Drängen nach dem Motto "haben Sie schon gewählt?".
Übrigens, eine englische Speisekarte ist hier kein Problem.

Wir hatten richtig Lust auf ein Stück Fleisch und so wählten wir ein Ribeye Steak (250 gr. zu EUR 26,--) und ein Rumpsteak (200 gr zu EUR 25,--). Es gibt KEINE Pommes Frites, aber richtig leckere, kross gebratene Bratkartoffeln, die nicht in Fett schwimmen. Eine Beilage ist dabei, jede weitere wird mit EUR 4,80, z. B. der Salatteller, berechnet.
Das Fleisch wir auf einem Holzbrett serviert und die Fleischqualität war derartig gut, dass ich mich bei der Bedienung entsprechend geäußert habe, Perfekt Medium, perfekte Höhe des Fleisches, perfekt gewürzt, es war ein Genuss!

OK, draußen hat man einen tollen Blick auf den Wasserturm und die Gartenanlage, allerdings ist es durch den Verkehr recht laut.

Ich war hier nicht zum letzten Mal! Garantiert komm ich wieder.

„Da schau mal, das habe ich gefunden“

„Wie, was hast Du gesucht?“
„Ich habe einfach ein wenig gestöbert und auch das Gästebuch gelesen. Da stand, daß das Essen weiterhin sehr gut wäre aber der Service nach der Eröffnung der Zweigstelle in Winnenden nicht mehr zu vergleichen wäre. Quasi eher schlecht. Dann habe ich in Winnenden gesucht und rate mal was die jetzt haben!“
„???“
„Den Löwen in (Winnenden-) Höfen!“
 
Oha, da war doch was!
Jahrzehnte lang der beste Plan B wenn nach Pizza gelüstete. Oft genug Plan A, wenn man ganz sicher gehen wollte. Der Portifinosalat. Immer dabei. Immer ein Gedicht.
Das änderte sich mit der Übernahme durch neue Pächter punktuell und in Bezug auf den Salat massiv zum Schlechteren.
 
Und nun sollen wir das „Original“ besuchen?
Nun gut, die Schreibe im Gästebuch des „Originals“ liest sich ja grundsätzlich nicht schlecht. Gutes bis sehr gutes Essen. Ok, Service, esse ich ja nicht mit. Meist.
 
In Anbetracht der Ferienzeit haben wir zu Beginn der Abendöffnungszeit angerufen und einen Tisch für 18:30 bestellt.
Irgendwo stand, daß es gerne auch mal voll werden kann, daher die Reservierung.
 
Auf dem Weg nach Stetten begegnete uns ein großes, achteckiges, rotes Warnschild auf dem in weißer Schrift und auf Englisch vor essenden Tieren gewarnt wird und man deßwegen doch bitte anhalten solle. Wir konnten aber keine erspähen und fuhren dann einfach weiter!
 
Wir kamen dennoch rechtzeitig in der Wohngegend an und fanden vor dem Restaurant noch eine ausreichende Zahl an Parkplätzen.
Die Terrasse als Vorbau zur ruhigen Straße erklommen wir via ein paar weniger Stufen.
Drinnen war was los. Viele Stimmen. Mitunter tendenziell laute Stimmen. Da war irgendeine Diskussion im Gange an der einige italienische Muttersprachler teilnahmen.
Wir traten dazu und stellten unser Anliegen und unsere tel. Reservierung vor. Eine junge, sehr hübsche Dame in „Alltagskleidung“ nahm sich unserer freundlich an und ließ uns die Wahl zwischen den vielen Zweiertischen am Rande der Terrasse.
Die komplette Terrasse war an diesem schönen Abend auch eine Stunde nach Abendöffnung noch komplett uneingedeckt. Und drinnen saß nach unserem Eindruck kaum ein Gast.
Allgemein bestand sie aus stabilen, in grauem Holz beplankten Stahrohrgarnituren, die einen guten Eindruck machten und deren Stühle auch ausreichend bequem waren.
 
Die junge Servicedame entschwand wieder nach drinnen und ich hielt Ausschau nach einem Aschenbecher. Diesen fand ich unter vielen Tischaschenbechern gemeinsam thronend auf dem Standaschenbecher am Eingang. Allesamt gänzlich ungereinigt. Bäh!
Ich schnappte mir den augenscheinlich saubersten (oder besser: am wenigsten verschmutzten) und nahm ihn mit. Diesen platzierte ich auf dem unbesetzten Nachbartisch hinter mir. Letztlich wurde dieser auch während unseres gesamten  Aufenthaltes nicht in irgendeiner Weise gewürdigt (und das obwohl später dann überall diese Platzdeckchen verteilt wurden).
Kleine Anmerkung: den Aschenbecher holte ich nicht als Test sondern um ihn bestimmungsgemäß zu benutzen.
 
Die Karten und auch Tischsets kamen mitsamt Besteck. Naja, ein klein wenig scheint man hier dann doch auf etwas Optik wert zu legen.
 
Aus den Karten in traditioneller Kunstlederoptik mit ebenso traditionellen Klarsichthüllen mit Einlegeblättern entnahmen wir unsere Essenswünsche.
Ach ja, die Getränke wurden mit Reichung der Karten abgefragt.
Ist zwar hübsch das Ding aber wohl nicht ganz so erfahren in Sachen Gastronomie. Aber nett kucken, das kann sie. Ist doch auch was. In manchen Betrieben sogar der Quotenbringer. Aber bleiben wir hier.
 
Wir orderten also neben den gängigen Getränken wie Spezi (3,00) und Weizenbier (3,50):
 
Insalata Mista con Tonno (6,50)
Explizit zuvor für uns Beide
 
Rigatoni Mantecati (8,50 +0,50) mit extra Knoblauch
 
Pizza Salami mit Peperoni, extra Käse und Knoblauch (6,50 + 1,50)
 
Es dauerte eine angemessene Zeit bis der Salat an den Tisch kam. Aber was war das? Natürlich ein Salat. Schön angerichtet war er auch aber quantitativ war er doch sehr überschaubar. Zudem war er nahezu nicht angemacht. Das führte bei nächster Gelegenheit zur Order einer Menagerie.
Da die Terrasse sich so langsam füllte war eine der beiden Servicedamen auch einigermaßen regelmäßig zu erreichen. Mithilfe der Menagerie wurde dem Salat etwas Leben eingehaucht. Nun schmeckte er wie selbstgemacht. Nein, eigentlich nicht, denn zuhause käme noch Anderes dazu. Was zuhause aber definitiv nicht dazu käme wären eingelegte Paprikastreifen. Auf dem Eissalat lagen neben Zwiebeln, besagtem Tonno und Mais auch Paprikastreifen. Schön anzusehen aber Letztere waren weich. Kenne ich so nicht im Salat und um diese Jahreszeit hätte ich das als Letztes erwartet. Schön wären auch zwei Extrateller gewesen. Das wird anderswo oft gleich mitgeliefert oder zumindest erfragt. So wurde eben das Tischset etwas verkleckert.
 
Das Voller werden der Terrasse hatte auch einen weiteren positiven Einfluss: Die mit der Zeit mehr als nervende Diskussion im Innenraum ebbte ab und es kehrte eine angenehmere Geräuschkulisse ein.
 
Die Rigatoni Mantecati waren gut im Biss mit der passenden Menge an Soße aber in Summe etwas durchschnittlich im Geschmack. GG meinte: wegen der Rigatoni würde sie nicht mehr unbedingt hierher kommen. Auch eine Aussage.
 
Dann war da noch die Pizza. Optisch leicht zurückhaltend (der Rand darf bei mir gerne etwas mehr aufgehen) war sie aber überraschend gut. Der Belag quantitativ und qualitativ passend, der Boden dünn fest aber nicht hart und das Alles mit einer klasse Würze versehen. Ob vom Tomatenbrei her oder allgemein konnte ich nicht wirklich auflösen. Ich hab’s auch nicht versucht. War mit Essen beschäftigt. Auch der Teig an sich angenehm gewürzt und nicht so tot wie mancherorts. Die konnte wirklich was.
Einzig zwei blaugrünliche Flecken auf der Pizza regten etwas Verwunderung. Ich konnte sie einfach nicht zuordnen. Eine irgendwann erfolgte Abfrage bei Dame2 vom Service ergab erst ein paar Ausflüchte und dann eine Nachfrage in der Küche.
Diese ergab die Antwort: Gorgonzola. Nun habe ich diesen zwar nicht bestellt und finde ihn auch durchaus schmackhaft. Aber was hat er auf meiner Pizza zu suchen? Auf eine Entschuldigung ob diesen Versehens seitens des Services oder der Küche warte ich noch heute. Wenn vielleicht Hübschchen noch mal vorbeikommen könnte und es nett weglächeln? Dann eben nicht.
Meine Sicht zur Pizza trotz des Gorgonzolas (ich hoffe inständig, daß diese Antwort stimmt): Für die würde ich den Weg hierher jederzeit wieder antreten.
 
 
Was wir in Augenschein nahmen und bekamen war soweit sauber. Mit Ausnahme der Aschenbecher. Die Toiletten, zwar in die Jahre gekommen aber auch soweit in Ordnung.
 
Das PLV ist in Bezug auf den Salat natürlich empfindlich. Für die Rigatoni passend und für die Pizza gut. Mittelding: ok
 
Wie gesagt, für die Pizza würde ich jederzeit wieder kommen, der Rest ist Durchschnitt oder gar schwach. Das Ambiente auf der Terrasse ist nett, drinnen habe ich mich nicht lange genug aufgehalten um mir ein abschließendes Bild zu machen. Der Service einigermaßen flott (die eine Dame sogar in doppeltem Sinne) aber nicht durchgehend versiert.
Im Großen und Ganzen also:
 
Nach Küchenreise: die 3 – wenn es sich ergibt wieder

So lange ich denken kann, gibt es schon die "Trompete" in Eichstätt. Selbst mein Großvater kehrte hier schon ein.

Das Ambiente ist urig. Es gibt verschiedene Gaststuben und Nebenzimmer, vor dem Haus ist ein kleiner Biergarten. Heute entdeckten wir den Innenhof, in dem man sehr gemütlich an alten massiven Holztischen und Bänken sitzen kann. Sonnensegel schützen dezent vor der glühenden Sonne. Das Thermometer zeigte 34 Grad im Schatten.

Der Service wird von jungem Personal bewerkstelligt, vermutlich Studenten, die sich hier ein kleines Zubrot verdienen. Freundlich und flott, wenn auch das eine oder andere leere Glas übersehen wurde.

Die Speisekarte bietet für jeden etwas. Neben bayerischen Gerichten gibt es eine breite Auswahl vom Knoblauchbrot, Räucherlachs, Tomaten mit Mozzarella, Tacos, über Pfannengerichte und Braten bis zu den Desserts. Eine aktuelle Tageskarte bietet weitere sieben Gerichte.


Die Penne mit Kürbis-Sahnesoße (8,80 Euro) wurden auf einem großen Teller serviert. Optisch ein Hingucker durch die leuchtend gelbe Farbe, rote und grüne Paprikastücke und frischen Basilikum als Dekoration. Die Nudeln waren "al dente", nur von einer Kürbis-Sahnesoße war nichts zu entdecken. Es schien, als wären die Penne kurz in selbiger gewälzt worden, mehr auch nicht.

Das Krustenschäuferl mit Kartoffelknödel (13,90 Euro) beeindruckte durch seine schiere Größe. Sehr viel Fleisch dran und eine resche Kruste. Die Kartoffelknödel waren etwas hart und ließen sich nur mit dem Messer schneiden - was in Bayern allgemein als Sakrileg gilt. Die Dunkelbiersoße war reichlich, wenn auch das Dunkelbier kaum zu erahnen war unter dem Paprikapulver dominierten Geschmack.


Fazit:  Die Trompete in Eichstätt sollte man einmal besucht haben.

Aktualisierung der Beschreibung nach Renovierung und Bestätigung der guten Leistung aus vergangenen Besuchen bzw. der etwas in die Jahre gekommenen Rezension aus RK-Zeiten:

Das alteingesessene Haus ist etwas zurückliegend und verfügt über ausreichend Parkplätze vor und hinter dem Gebäude. Nach Renovierung im letzten Jahr erwarten den Gast eine freundliche Terrasse und nun klare helle Farben und Formen im Inneren.

 
Begrüßung durch den sizilianischen Chef Enzo sehr gut gelaunt und humorvoll. Auslage der Karten und Hinweis auf eine große Sondertafel an der Wand.

Später war das Restaurant mit Gästen aller Kuleur und einigen italienischen Landsleuten etwas über die Hälfte gefüllt. Der Geräuschpegel ist aufgrund der offenen Architektur im auch bei Gruppen beliebten Lokal mitunter hoch...
 
Die Einrichtung ist klassisch-einfach; die Tische sauber und gastfreundlich eingedeckt.
 
Das Angebot riesig dank o.b. Tafel, Aktionskarte und Stammkarte; volles Spektrum der italienischen Küche mit reizvollen Kreationen und nötigen Standards.

Bedienung:
Wirt und Service weiterhin ansteckend gut gelaunt und verbindlich-aufmerksam; ein guter Hauswein war rasch zur Stelle.

Was wurde gegessen:
Heute wählten wir vorab Burrata mit Tomaten (12,50€); eine sehr große Portion des aus Büffelsahne hergestellten Edel-Mozzarellas. Sahnig-cremig-frisch aber daher auch etwas ausdrucksschwach, sofern ungewürzt. Zur schwerwiegenden Vorspeise gab es ein selbstgebackenes sehr knuspriges und wohlschmeckend-fluffiges Weißbrot mit guter Würze, welches wir über den gesamten Abend immer wieder konsultierten...
Der Teller mit frisch gebratenen gemischten Pilzen und Parmesan (10,50€) war ebenso reichlich und gut abgestimmt-würzig.

Hauptgerichte:
Nach schöner Pause wurde der Hauptgang gebracht:
Die Dorade Royal vom Grill (17,50€) mit knackigem Salatteller italienisch frisch mariniert überzeugte durch schöne Kräuer- und Knoblaucharomen und festes, saftiges Fleisch.
Das Bistecca Pizzaiola (17,50€) war zwar frisch und korrekt medium gegrillt aber vom Fleisch etwas fest und zähe. Geschmacklich fügte es sich dennoch in die ausgezeichnete pikante Tomatensauce mit reichlich Gemüsen und Knobi ein. Ein stimmig-leckeres Gericht mit typischer, gut gemachter Gemüse-Tagesbeilage.

Zu je 5,-€ wählten wir zum Nachtisch noch das "Parfait des Tages" - heute 'Minze' und eine frische Zabaione. Letztere gut gelungen, das Parfait trotz großer Portion und leckerer Früchte- und Mascarponebeilage etwas flach, harmoniearm untypisch und nicht jedermanns Sache...

 
Rundum erwartungsgemäß italienisches Flair mit heute etwas unter den bisherigen Erfahrungen liegender Küche. Dennoch schmackhaft und insgesamt empfehlenswert launig!

Am Abend des zweiten Tages in Klingenthal besuchte ich auf Empfehlung einer Hotelmitarbeiterin die gegenüber gelegene Skiklause. Ein Schild am Haus informiert den Besucher, dass man zum Besuch der Gaststätte ins Untergeschoss gehen müsse, das aufgrund der Hanglage an der Gebäuderückseite wieder ebenerdig liegt. Dort befindet sich auch eine befestigte Fläche, auf der einige Tische unter Sonnenschirmen aufgestellt waren. Nur ein Tisch war zu diesem Zeitpunkt besetzt, ich hatte also die freie Auswahl und suchte mir einen Platz im Schatten.
 
Bedienung
 
Bei meiner Ankunft war niemand vom Personal zu sehen, doch wenige Augenblicke später kam ein Kellner an meinen Tisch, begrüßte mich und reichte mir die Speisekarte. Er fragte dann auch, ob ich schon einen Getränkewunsch hätte, doch ich wollte erst in die Karte sehen und bat mir Bedenkzeit aus. Während ich mir das Angebot der Karte ansah, versorgte er die Damen am Nebentisch mit neuen Getränken.
 
Auch die etwas später eingetroffene Familie, deren Sprösslinge teilweise recht eigenartige Wünsche hatten, versorgte er freundlich und zuvorkommend und ohne ob der Sonderwünsche auch nur mit der Wimper zu zucken.
 
Essen
 
Das Angebot umfasst im Wesentlichen deutsche und regionale Gerichte zu verhältnismäßig sehr günstigen Preisen. Leider ist das Speisenangebot nicht auf der HP des Hauses zu sehen.  
 
Nach kurzer Überlegung bestellte ich „Holzmichl-Teller - 2 Steaks, Grillwürstchen, Bauernspeck, Zwiebeln, Knoblauch, Bratkartoffeln, Salat“ (12,90 €), was dann preislich schon das obere Ende des Angebots darstellte. Dazu wählte ich ein dunkles Hefeweißbier  (0,5l für 2,80 €). Das wurde kurz darauf serviert, wenig später brachte der Kellner noch Besteck und eine Serviette.  
 
Nach angemessener Wartezeit bekam ich dann auch das Hauptgericht. Auf dem Teller lagen zwei schöne Schweinesteaks, auf dem einen das sogenannte Grillwürstchen mit reichlich Ketchup, auf dem anderen eine Portion Zwiebeln und Speck. Daneben die Bratkartoffeln, gut zubereitet mit Röststellen an praktisch jedem Stück. Sie waren zwar ohne Speck und Zwiebeln gebraten, dafür lag aber genug von beiden auf dem einen Steak. Das Fleisch war schön zart und saftig und war auf der Oberseite mit geriebenem frischem Knoblauch bestrichen, der eine deutliche Schärfe an das Ganze brachte. Schwachpunkt und in meinen Augen bei der Zusammenstellung überflüssig war das Grillwürstchen, eine Wurst, die an beiden Enden kreuzweise eingeschnitten und dann wohl in der Friteuse gebadet worden war.
 
Ambiente
 
Da ich nur draußen gesessen habe, kann ich zur Einrichtung des Restaurants natürlich nichts sagen. Das Mobiliar draußen ist jedenfalls stabil, mit Metallgestellen und Sitzflächen und Rückenlehnen der Stühle aus grünen Kunststoffplanken.   
 
Sauberkeit
 
Der Außenbereich war gut gepflegt und sauber, auch bei Gläsern, Tellern und Besteck gab es keinen Grund zu Beanstandungen. Die Toilette habe ich nicht besucht.

Der vom Gault Millau in 2008 ausgezeichnete "Barkeeper des Jahres" entdeckte seine Leidenschaft für Hochprozentiges als Commis de Bar im Nassauer Hof (Wiesbaden). Über Stationen in den Kultbars von Frankfurt (Jimmy's und Harry's New-York Bar) und München (Pusser's Bar) führte ihn sein Weg nach Berlin in Häuser, die heute ebenso zur Legende geworden sind wie seine Drinks. So managte Altenberger unter anderem Bars, wie die Bristol Bar, Harry's New-York Bar, und zuletzt die Lebensstern-Bar im Einstein.
 
Thomas Altenberger mixt fortan als Barchef Drinks in der Vesper Bar, die sich am Kurfürstendamm im Hotel Louisa's Place befindet. Der Name Vesper ist angelehnt an den gleichnamigen Drink aus James Bonds „Casino Royal“ – benannt nach Bonds Gespielin Vesper Lynd.
 
Die Einrichtung der Bar ist komplett customized und erinnert an den 60er Jahre James Bond Stil. Im Sommer wird die Terrasse auf dem Ku'Damm geöffnet.
 
“Einen trockenen Martini bitte!” Den bestellte James Bond in dem Roman “Casino Royale” aus dem Jahr 1953 und fügte noch hinzu: “Moment. Drei Maß Gordon’s, ein Maß Wodka und ein halbes Maß Kina Lillet. Gut schütteln, bis es eiskalt ist und dann ein langes dünnes Stück Zitronenschale dazu.”

Es war die Geburtsstunde eines der berühmtesten Cocktails der Welt: Dem Vesper Bond Martini.

http://www.vesper-bar.de/einen-trockenen-martini-bitte
 

Zur Mittagszeit war ich wieder in Klingenthal und suchte zum Essen das kleine asiatische Restaurant auf, das mir noch von meinem letzten Besuch vor zwei Jahren in ganz angenehmer Erinnerung geblieben war. Der Name ist weiterhin geblieben, die bemalten Säulen und die Bronzelöwen zu beiden Seiten des Eingangs betonen deutlich die hier angebotene Küchenrichtung.
 
Beim Eintreten sah ich, dass die Tische neben dem Tresen auf der rechten Seite alle besetzt waren, am Tresen standen noch zwei Personen, die wohl Essen abholen wollten. Ich wandte mich daher nach links und suchte mir in dem dortigen leeren Gastraum einen Tisch aus.
 
Bedienung
 
Beim Eintreten war kein Personal zu sehen, doch nach wenigen Minuten kam die Bedienung, eine Asiatin mittleren Alters, an meinen Tisch, begrüßte mich und reichte mir die Speisekarte. Während ich mir das Angebot ansah, versorgte sie die Essenabholer, die teilweise auch an den Tischen gesessen hatten und jetzt nach und nach das Lokal verließen. Sie war während meines gesamten Aufenthalts im Restaurant freundlich und aufmerksam, als einzige Servicekraft hatte sie das nicht besonders volle Lokal gut im Griff.
 
Essen
 
Das Angebot umfasst die üblichen Gerichte der eingedeutschten chinesischen Küche, dazu gibt es insgesamt mehr als 20 sehr preiswerte Mittagsmenus, zu denen jeweils eine Pekingsuppe oder eine Frühlingsrolle gehören. Weiterhin sind einige Suppen im Angebot, von denen ich teilweise noch nichts gehört hatte, die meisten gerade mal für 2,00 €.
 
Schließlich bestellte ich das Menu M 13, „Knuspriges Hühnerfleisch nach Hongkong Art mit scharfer Sauce“ (5,00 €) mit einer Frühlingsrolle. Dazu extra eine „San Sin Suppe mit Shrimps, Schinken, Hühnerfleisch und Gemüse“ (2,00 €) sowie ein Mineralwasser (0,2l für 1,60 €).


Das Getränk wurde kurz darauf serviert, wenig später auch die Suppe. Wie oft bei den asiatischen Suppen war die Brühe geschmackarm, so dass die Einlagen mit ihrem Eigengeschmack gut zur Geltung kamen.
 
Noch bevor ich die Suppe verzehrt hatte wurde die Frühlingsrolle serviert, die offensichtlich selbst hergestellt war. Die Füllung erwies sich als gute Mischung aus Bohnensprossen, Kohlstreifen und Hackfleisch und war recht schmackhaft.
 
Schließlich bekam ich dann auch das Hauptgericht. Eine panierte Hühnerbrust, in Streifen geschnitten, lag auf einem Häuflein Gemüse. In separaten Schalen kamen der Reis und die sogenannte scharfe Sauce, die zwar deutlich nach Knoblauch schmeckte, aber alles andere als scharf war. Ansonsten war das Essen aber durchaus schmackhaft und auch qualitativ in Ordnung, die Portion wäre auch ohne die extra Suppe gut ausreichend gewesen.
 
Ambiente
 
Das Mobiliar ist aus dunklem Holz mit roten Sitzpolstern, die Wände sind zartgrün gehalten. Auf den Tischen lagen vor jedem Platz Sets aus Plastik mit asiatischen Motiven, dazu kam jeweils eine Menage mit Salz, Pfeffer, Sojasauce, Essig und Sambal Oelek und ein oder zwei Speisenwärmer. Der Fußboden ist mit Parkett in Würfelform bedeckt, an den Wänden hängen einige großformatige Bilder in teilweise sehr massiven Holzrahmen mit goldenen Verzierungen. Etliche chinesische Lampions und geschnitzte Lampen hängen an der Decke und verbreiten ausreichende Helligkeit.  
 
Sauberkeit
 
Das Restaurant war sauber und gut gepflegt, auch bei Gläsern, Tellern und Besteck gab es keinen Grund zu Beanstandungen.
 
Die Toilette im hinteren Teil des Gebäudes ist nicht ganz leicht zu finden, ist aber seit meinem letzten Besuch modernisiert worden und war einwandfrei sauber.

Besuch am 29.08.2015



Allgemein..


Nach ca. 55 min fahrt sind wir in dem  Neuen Outlet Center in Montabauer angekommen (Eröffnung am 30.07.15).


In dem Neuen Center sind 3 Stationen für zum Essen, Getränke, /Snacks u. Kaffee vorhanden  Wir hatten uns in der Outlet Mitte (es ist nicht so groß wie andere Outlets) für das La Place entschieden. Ich fand es die Richtige Wahl. Dieses Lokal – Gruppe hat wohl ihre Wurzeln in den Niederlanden. Wir hatten uns für draußen unter den Sonnenschirmen entschieden, aber innen macht das Lokal auch einen schönen und sauberen Eindruck.
Essen: Hier ist Selbstbedienung angesagt.
Die Stationstheken wirkten sehr gepflegt und sauber. Wir hatten uns für ein Sandwich, 1 X  mit Käse und 1 X für gekochten Schinken  (zu je  4,15 €) entschieden. Es wird alles frisch zubereitet. An anderen Stationen gibt es Pizzen oder verschiedene Salate  es sah alle sehr gut und frisch aus.  Unsere Brötchen waren von guter Qualität und hatten uns ob Schinken oder Käse sehr gut geschmeckt, es war kein opulentes Mahl aber uns hatte es für den Mittag gereicht. Dazu hatten wir noch eine Apfelschorle zu 2,85€ u. eine Cola 0,5l zu  3,60€
Die Stationen im La Place waren alle gut mit Mitarbeitern besetzt und so gab es kaum Stau vor den Stationen für Salate und Pizzen die alle Frisch hergestellt werden. Getränkestationen für Kaffee, Softgetränke, Cola usw. sind auch vorhanden.
An den Beiden Kassenstationen ging es auch reibungslos und zügig ab.
Die Sauberkeit war bis auf die unsauberen  Ritzen (Krümel u. Speisereste von vorherigen Gästen)  in den Holztischen OK.
 
Wir waren angenehm überrascht über die Qualität der Erzeugnisse und werden bei einem nächsten Besuch uns wieder für das La Place entscheiden.    

Besuch am 13.08.2014

Allgemein
Über das Lokal ist eigentlich schon alles beschrieben. Wie immer gut besucht und sogar bei dem  Sch…. Regenwetter waren einige im Garten unter dem großen Sonnenrollo. Wir hatten für unseren Stammtisch einen Tisch bestellt aber es waren durch die schlechte Parkplatzsituation – Mainvorland wegen Kerb gesperrt  nicht alle gekommen. 
Bedienung
Heute wurden wir von einer für mich neuen jungen Dame bedient, war nett und aufmerksam sowie sich zwischendurch immer mal um unser befinden nachgefragt ob alles so Ok wäre. Aber auch noch lernfähig mit dem servieren der Biergläser, dass Emblem sollte eigentlich immer zum Gast zeigen
Das Essen
Ich hatte mir die Matjes nach Hausfrauenart mit Kartoffel zu 10,90 € vom Tagesanzeiger ausgesucht, die Kollegen waren mit  3 Handkäse mit Musik zu 4,30 € und Bauernbratwurst mit Brot zu 4,90 € aus der Karte zufrieden.
Die Doppelmatjes waren auf der Cremigen Hausfrauensoße, die mit Schmand, Sahne, Äpfel, Gürkchen, Zwiebel  und Dill angemacht war angerichtet. Dazu wurden Kartoffelstücke mit Petersilie und eine kleine Salatdekoration auf dem Teller gereicht.
Die Matjes waren sehr zart, haben gut geschmeckt mit der Hausfrauensoße, die mir allerdings etwas zu Cremig war.
Meinen Stammtischkollegen hat ihr Handkäse sowie Bratwurst auch geschmeckt.
Getränke: Hefeweizen 0,5 l zu 3,70, 0,3l zu 2,50€, bei den Kollegen war es Alkoholfrei 0,5l auch zu   3,70 €.
 
Das Ambiente
Wie schon vorher beschrieben.
Sauberkeit
Es war nichts zu beanstanden

Super nettes Personal – die entweder hervorragend angelernt wurden oder tatsächlich Bäckereifachverkäuferinnen sind. Denn in der Fülle, der leckeren Brötchen, stach eines ganz besonders hervor: das Tim Mälzer Brötchen. Und die Dame konnte es mir wirklich schmackhaft verkaufen. Als sie von Zutaten wie Reiscrispies und einer Prise Kurcuma berichtete, konnte ich nicht wiederstehen.
Nun ist mir der TV-Koch auch ein Begriff, aber ich wusste nicht, das der Röstaromen-Sprücheklopfer unter die Bäcker gegangen ist. Scheint aber so und was soll ich sagen: ....."extra malzig - extra Mälzer" - ist nicht nur ein Werbeslogen. Das aromatische Brötchen ist ein echtes Geschmackserlebnis, da hatte die Verkäuferin wirklich recht!
Was ich zum Zeitpunkt des Kaufes nicht wusste, die Rezeptur stammt vom innovationsfreudigen Fernsehkoch und das Geschmacksgeheimnis liegt tatsächlich an der Abstimmung verschiedener Malz-Mehle. Die Idee für's Brötchen war, seinen Namen (Mälzer) mit dem Backwerk in Verbindung zu bringen. (Malz-Brötchen) Dabei überläst Tim Mälzer jedem Bäcker selbst, wie das Brötchen auszusehen hat, eckig oder rund, klein oder groß. Jeder Bäcker hat so die Möglichkeit, dem „Tim Mälzer-Brötchen“ ein individuelles Aussehen zu verleihen.
Quelle: Fala GmbH
Die Fala GmbH ist nicht nur als Lieferant von Zutaten für Bäckereien und Konditoreien, sondern auch als Ideengeber für das Backhandwerk bekannt.
Sehr lecker - sag ich euch! Wer es im Cafe gleich verzehren möchte, die Mitarbeiterinnen belegen es nach Wunsch! Auch zu empfehlen: Thiele's Nussschleifen!

wegen Krankheit vorübergehend geschlossen!
Stand 31.8.15

Ambiente:

 
Die Altstadt von Ottweiler mit ihren verwinkelten Gässchen und lauschigen Plätzen ist immer einen Besuch wert.
 
Das Restaurant „Nassauer“ befindet sich in einem historischen Gebäude mitten in der Altstadt. Die urige Gaststätte erinnert innen ein wenig  an Irish Pub, bietet gemütliche Sitzecken, u.a. auf einem „alte Oma Sofa“. An den Wänden hängen schöne stimmungsvolle Ölgemälde, eine Auswahl an moderner Kunst des 20. Jahrhunderts, die dem Raum ein besonderes Flair verleihen. Man fühlt sich wohl, ein Pub zum „Versacken“.


Bei angenehmen Temperaturen wie heute nahm ich auf der  wunderschönen Terrasse am Quakenbrunnen Platz und genoss den Blick auf das umliegende Altstadtensemble und die  „Zibbelkapp“. Der ehemalige Bergfried aus dem 15. Jahrhundert ist das Wahrzeichen der einstigen Residenzstadt der Grafen von Nassau-Saarbrücken.
Parken kann man in unmittelbarer Nähe vom Restaurant auf dem Weylplatz.

Essen:

Die Küche bietet eine wirklich ansprechende gut sortierte Auswahl an gutbürgerlichen Speisen wie Wurstsalat mit Bratkartoffeln; Schnitzel oder Grillschinken, auch verschiedene. Flammkuchen und aus der  mediterranen Bistroküche Pasta oder bunter Salat mit Parma-Schinken. Zu recht moderaten Preisen gibt’s Steaks, argentinisches Hüftsteak mit Beilagen zu 14 €, Charolais-Rumpsteak mit Beilagen für 15 €.

Mein Blick über die Karte war wohl etwas unkonzentriert, denn ich orderte einen vermeintlichen Schnittlauchsalat und bekam, wie es auch auf der Karte angepriesen wurde, einen Eier-Schnittlauch-Salat, bei dem zwar mit Schnittlauch, aber nicht mit Eiern gespart wurde. Mein Fehler und, wenn ich auch nicht gerade ein großer Fan von dieser Salatvariation bin, muss ich den Salat vom Nassauer doch loben. Serviert mit herrlich kross goldbraun frittierten Kartoffelscheiben, war er ein wirklicher Genuss, wohl eher mit reichlich Jogurt und keiner oder wenig Mayonnaise feinwürzig abgeschmeckt, war der Eier- Schnittlauch – Salat  eine sommerlich frische und nicht zu schwere Speise. Mit 6,50 € günstig kalkuliert und noch dazu üppig bemessen, für den kleinen Nachmittagshunger bei 30 Grad schon (fast) zu viel. Dazu hatte ich noch ein Mineralwasser GMQ für 1,90 € und einen Espresso für 1,80 €. Da kann/sollte man nicht meckern.


Service:

Wie schon bei meinen vorherigen Besuchen freundlich, flott  und aufmerksam. Nach dem Rezept für den Eiersalat gefragt musste ich mich jedoch mit der Auskunft begnügen, dass die Küche das Rezept nicht verrät.



Fazit: gutes Essen in angenehmem Ambiente mit Altstadtflair

Es regnet wie aus Eimern, der Hunger ruft, am besten was mit wenig Fußmarsch. Direkt an der Allersberger Str. Gelegen, nicht zu übersehen befindet sich das Lokal. Hier parkten wir auf den ausreichend vorhandenen Parkplätzen. Man müßte nur durch den Biergarten durch und währe dann auch schon drinnen. Ist machbar, hm- mexikanisch- waren wir noch nie. No Risk no Fun, also durch den schön angelegten Biergarten durch, schade das es regnet, die 2 Stufen erklommen waren wir auch schon drinnen. Die Toiletten befinden sich ebenerdig.

Service
Wir wurden sehr freundlich von einem netten Jungen Herr begrüßt, der schwarz gekleidet war , einen schwarzen Bistroschurtz trug und somit als Service Kraft erkennbar war. Er fragte wie viel Personen wir sind, brachte uns zu einen Tisch, zündete die Kerze an und meinte, ob wir erst in die Karte schauen möchten oder gleich die Getränke Bestellung aufnehmen soll. Wir schauten erst, die Karten geschloßen und er kam gleich um die Bestellung auf zunehmen. Getränke kamen rasch, das Essen lies auch nicht lange auf sich warten und kam gleichzeitig an den Tisch. Er wünschte uns einen guten Appetit und fragte auch während des Essens nach, ob alles passt und in Ordnung ist. Vor leeren Tellern saßen wir nicht lange , er erkundigte sich ob alles recht war und wir noch Kaffee oder ein Dessert möchten. Als die Gläser leer waren meinte er, ob es noch was sein darf. Wir orderten die Rechnung, die er gleich mit einen Schälchen Gummibärchen brachte. Er bedankte sich, wünschte uns noch einen schönen Sonntag und wir wurden noch freundlich verabschiedet. So geht Service, Klasse.

Essen
Wir hatten zwei alkoholfreie Weizen zu je 3,60€, den Bacon Cheeseburger mit Salat, Tomate, Zwiebelringen und Essiggurke. Dazu Cole Slaw und Pommes frittes(10,90€) und Pechugas de Pollo con Chili, Hähnchenbrust mit Chili-Tomaten Sauce dazu mexikanischer Reis (13,90€)

Etwas unschlüssig mit den mexikanischen Gerichten überzeugte das 100% erstklassige Rindfleisch. Von dem waren wir auch begeistert. Ein saftiges wohlschmeckendes Patty mit leichtem rosa Kern. Es lag in einem Burgerbrötchen wie man es in einem jedem Supermarkt bekommt. Es wurde schön angeröstet und mit einer würzigen Soße bestrichen. Diese schmeckte uns und hätte mehr vertreten sein dürfen. Der Bacon war knusprig gebraten, der Käse leider fast gar nicht zerlaufen. Der Salat bestand aus grünem Lollo , die Zwiebeln in der roten Variante. Mit dem Burger waren wir zufrieden. Die Pommes hätten ein wenig länger in der Frittöse bleiben sollen, sie waren teils nicht ganz so knusprig. Gewürzt waren sie ausreichend mit Pommes Salz.

ColeSlaw, noch nie gegessen . Ich wage es mal zu sagen, ein uns bekannter , genannter Farmersalat. Diesen hier vermuten wir aus dem Eimer, er hatte wenig Geschmack und war sehr Majonäse lastig. Müßten wir nicht nochmal haben.

PLV passt hier.

Spotzl war dann etwas mutiger, aber dieses Gericht überzeugte uns nicht und beim Preis gegenüber zum Burger fanden wir das PLV zu hoch. Die Hähnchenbrust war zwar saftig, aber sehr faserig , sehr heiß angebraten und ausenrum etwas fest geraten. Würztechnisch konnten wir nichts finden. Mit Vorfreude die Chili- Tomaten Sauce probiert, waren wir enttäuscht. Sauce ja, Tomate schmeckte man auch, aber wo war der Chili ? Wir könnten ihn nicht finden und ansonsten war die Soße sehr lieblos abgeschmeckt.
Mexikanischer Reis, wie man in Mexiko Reis kocht wissen wir nicht, uns war er auf jedem Fall zu weich gekocht. Geschmacklich hatte er was, schöner Geschmack nach verschiedenen Gewürzen mit leichtem Curry Geschmack.
Die Salatdeko bestand aus gemischten Blattsalaten , Kidneybohnen, Mais , einem Tomatenachtel und einer angetrockneten Gurkenscheibe. Das Art Joghurtdressing vermuten wir als Fertigprodukt. Wegen uns könnte man sich das Sparen.

Ambiente
Platz gibt es hier genügend. Ausgestattet mit dunklen Stühlen und Bänken mit schwarzen und rotem Lederbezug, dazu helle Tische. Die Wände in gelb gestrichen und die Decken in hell rot. Es gibt hier verschiedenen Bereiche, auch eine Bar. Die Lampen werden von Strohhütten umgeben , in den Fenstern stehen Art Kakteen. Ein paar Bilder geben mexikanisches Flair her. Auf dem Tisch gibt es verschiedene Flyer und Aufsteller, die Speisekarten, eine Kerze mit Untersetzter und Salz - und Pfefferstreuer . Das Besteck wird auf einem Teller mit den Servietten gereicht. Uns hat es hier gefallen.

Sauberkeit
Im Lokal gab es nichts zu beanstanden, auf den Toiletten die üblichen Staubspuren.

Genießerei Alte Wache
 
Der letzte Tag in Freiheit und das Binger Winzerfest ruft mal wieder. Wir waren früh am Start und auch die letzte Mahlzeit lag schon mehr als fünf Stunden zurück. Nach einem kurzen Gang über die Festplätze, und unser Stammwinzer war auch noch nicht da, zog es uns (nach drei Jahren mal wieder) in die Genießerei Alte Wache. Das Restaurant / Bistro am Speisemarkt ist schon seit gut fünf Jahren einer der Anlaufpunkte von uns, wenn wir in Bingen sind. Leider, seit wir in Mainz wohnen nicht mehr allzu oft…
Untergebracht ist das Lokal im Herzen der Binger Fußgängerzone, zehn Minuten von den Bahnhöfen entfernt. Parkplätze sind mindestens vier Gehminuten weg. Der Name deshalb, da in früheren Zeiten die Polizeiwache dort untergebracht war. Es ist schon ein imposanter Bau, in dem die Genießerei untergebracht ist. Innen gemütlich mit verschiedenen Farbtönen wie violett, grau, schwarz und braun. Wirkt auf mich gemütlich. Verschiedenste Weisheiten rund um Essen und Trinken zieren die Wände und laden zum Philosophieren ein. In der Karte werden diese Sprüche ebenfalls aufgegriffen. Mein liebster Spruch aus der Karte:
 
"Whisky ist gut gegen Schlangenbisse.
Deswegen sollte er in keinem Schlafzimmer fehlen."
(Brendan Behan, ir. Dramatiker)
 
Aber nein, mein Fräulein ist keine Schlange. Ich hab da wohl Glück gehabt… ;-) Der Whisky ist trotzdem nicht weit weg…
Aber nun weiter im Takt.
Wir haben auf Grund des schönen Wetters draußen Platz genommen. Kleine Bistrotische mit eben solchen Stühlen auf dem schönen Kopfsteinpflaster des Binger Speisemarkts. Die Bedienung, jung, freundlich, blond, gekleidete im fröhlichen Schwarz, fragte kaum dass wir saßen. Sie gewährte uns aber erst einen Blick in die bereits auf dem Tisch liegende Karte. Die Karte ist klein und wirklich fein. (auch online einsehbar) Neben einer Empfehlungskarte mit zehn Gerichten, die regelmäßig wechseln gibt es ein Mittagstisch für 9€ inkl. Getränk und eine Frühstückskarte. Geöffnet wird hier nämlich täglich um 09:30 Uhr.
Die Standartkarte beinhaltet zwei Salate, der Große kann mit diversen Beilagen (z. B. Garnelen, Hähnchen- oder Rinderstreifen) aufgewertet werden. Drei Suppen und drei Vorspeisen. Ganze elf Hauptspeisen (vegetarisches, Fleisch und Fisch, siehe Foto). Dazu vier Sorten belegte Ciabatta und ein paar süße Frechheiten (z.B. Apfelstrudel und Mousse..)
Weine kommen aus der direkten Umgebung (Hemmes / Bingen, Kruger-Rumpf / Münster-Sarmsheim, Teschke / Gau-Algesheim). Dazu ein paar Biere, alkoholfreies, eine Menge Cocktails und Spirituosen. Der Laden ist ja nebenbei auch Bar.
Getränketechnisch musste ich zunächst was ohne Alkohol wählen, war ja Fahrer und wollte immerhin auf dem Weinfest noch ne Kleinigkeit probieren… Also ein Maisel‘s Weizen für 3,70€ den halben Liter. Fräulein wählte den trockenen Riesling vom Weingut Kruger-Rumpf / Nahe, aus der Literflasche. (3,30€ / 0,2l) Der war okay. Dazu nahm sie noch ein kleines Wasser (Gerolsteiner, 0,25l / 2,20€)
Es dauerte allerdings etwas, bis wir die Bestellung aufgeben durften. So schnell wie unsere Bedienung eben da war, so lange dauerte es dann bis sie wieder kam. Aber sie kam. Wir konnten uns ja das Treiben auf dem Platz ansehen und da wurde es selten Langweilig, alleine wenn man zusieht welche Personen und Gestalten in Drogeriemärkte rein- und rausgehen. Oder andere Gäste um uns herum, die Sitzkissen bei Service bestellen, diese erneut fordern, um dann zu merken draußen ist es doch zu kalt, gehen wir lieber rein… ach, herrlich. Urlaub! Den Tisch genauer betrachtet, fand sich neben der neu gestalteten Karte in Buchform eine Eiskarte die vom Style nicht dazu passte da zu knallig. Eine Zuckerdose und Aschenbecher standen bereit, in der Zuckerdose labte sich gerade eine Wespe, die später aber wieder durch die kleine Öffnung (trotz Deckel) wieder verschwand. Vielleicht hat sie sich auch totgefressen und selbst gleich beerdigt? Man weiß es nicht… Wir haben eh keinen Zucker benötigt.
Mit dem Besteck gab es auch Mühlen für Salz und Pfeffer. Die habe ich leider auch gebraucht, denn das Essen kam kurz darauf:
 
 
Großer Salat mit Ofenkartoffel (9,90€)
 
Natürlich für das liebe Fräulein. Auf dem leicht vorgewärmten runden Glasteller nahm zu einem Drittel die gut gegarte faustdicke (die eines Klitschko würdige) Kartoffel ein, umwickelt mit Alufolie und obendrauf ein dicker Klacks Quark. Der Quark war definitiv selbst angerührt. Nicht gerade von der mageren Art, Sahne war wohl auch noch mit untergerührt, der Salz- und Pfefferanteil ausreichend. Von den Kräutern schmeckte der Dill vor, Schnittlauch und Petersilie für mich nur optisch vorhanden. Trotzdem ein guter, leckerer und cremiger Kräuterquark. Der Salat bestand in der Hauptsache aus Lollo Rosso. Dazu ein paar Chicorée-Blätter, Gurkenscheiben, Tomatenspalten und in Streifen geschälte Möhren. Dazwischen tummelten sich auch noch Radieschenscheiben und Paprikawürfel. Das Dressing war ein Gutes, Öl und Essig machten den Hauptbestandteil aus. Brot gab es hier keines. Die Kartoffel war aber auch richtig dick, den Rest wurde mir aufgezwungen… Ein gutes Gericht, wenn auch recht einfach. Aber der Quark holt hier die 4*!
 
 
Argentinisches Rumpsteak mit Rosmarinkartoffeln, glasierten Karotten und Rotweinsauce (18,90€)
 
Beim Schreiben sehe ich gerade, dass die Preise auf deren Homepage veraltet sind, mein Steak kostet da noch 17,50€.  Da sollte mal nachgepflegt werden….
Ein großer, warmer Teller, mittig die Möhren auf denen das Steak thront,  sechs halbe Drillinge flankieren das Gebilde und liegen in der Rotweinsoße. Die war schon mal saulecker. Dunkle, kräftige Farbe, ebenso der Geschmack, etwas süßlich und feinsäuerlich. Eine kräftige, gute Soße die lange köcheln durfte. Die Möhren schon eigentlich das Highlight auf dem Teller. Diese waren vom Biss her perfekt, in dickere Stifte geschnitten und in einer kräftigen Gemüsebrühe gegart und abschließend damit glasiert worden. Dazu frische Petersilie und die Beilage war perfekt. Die Kartoffeln leider nicht ganz. Hier fehlte eindeutig das Salz. Vom Garpunkt her perfekt nur ging der Eigengeschmack der Rosmarinkartoffeln ab, von dem Kraut kaum eine Spur. Schade…
Das Steak. Warum immer aus Argentinien? Ich hatte aber echt Lust auf ein gutes Stück saftiges Rind. Saftig war es dann auch, wie bestellt medium-rare,  ein paar schöne Röstaromen nur leider stellenweise etwas sehnig, was sich zum Glück aber nur beim Schneiden bemerkbar machte. Kauen ließ es sich doch recht gut. Salz und Pfeffer aus der Mühle und das zweieinhalb Zentimeter dicke Rind konnte durchaus gefallen. Die gute Soße und die Hammermöhren retten den 4.* Stern.
 
Zwischendurch wurden wir nach der Zufriedenheit gefragt, beim Abräumen nach einem Dessert. Wir lehnten aber beide dankend ab. Noch mal schnell auf die Toiletten. Die sahen schon etwas mitgenommen aus. Immerhin war schon seit sieben Stunden geöffnet und wegen dem Fest einige „Laufkundschaft“ dort, aber trotzdem sollte es nicht so modrig riechen. Die Flecken auf dem Boden will ich mal tolerieren. Wir haben dann die Rechnung geordert. Bezahlen war kein Problem, einen ordentlichen Belag gab es auch. Da wurden sogar die Bestecke aufgelistet…
 

Fazit:
 
Wenn es mir dort schon  mal besser gefiel, wir kommen wieder und können die Genießerei Alte Wache empfehlen.
Das Essen (4*) ist frisch, die Zusammenstellungen pfiffig und gut zubereitet. Und die Portionen sind gut bemessen.
Der Service (3,5*) ist freundlich, könnte vielleicht etwas präsenter sein, und die Nachlässigkeiten auf der Internetseite gehören abgestellt. Dann lieber gar keine Preise veröffentlichen.
Ambiente (3,5*). Innen wäre es mit 4,5 bis sogar fünf wert, Außen leider maximal drei. Zum einen liegt das an den Geschäften und deren Kundschaft, aber auch die vielen Zigarettenstummel um die Tische herum machen es nicht angenehmer. Hier gehört mal gefegt.
Sauberkeit (3*) wird aus den gleichen Gründen abgewertet. Die Toiletten oben schon angesprochen, aber auch die beiden Gewürzmühlen möchten mal wieder ein feuchtes Tuch sehen.
Das PLV (4*) ist noch angemessen, die Preise der Speisen und Getränke akzeptabel.
Wir kommen auf jeden Fall wieder. Die angesprochenen Kleinigkeiten sind hoffentlich temporär!
 
4 – gerne wieder

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Besuch vom 07.02.2014

Allgemein
Heute haben wir das Bembelsche nach langer Zeit wieder mal besucht. Reserviert hatten wir für 4 Personen und Kleinkind. Nach dem eintreten wurden wir freundlich begrüßt und uns wurde der bestellte Tisch zugewiesen – es stand auch schon ein Kinderstuhl für  den Enkel am Tisch. Der Tisch war mit einem schönen Tischläufer ausgelegt, eine kleine  Vase mit einer Rose stand drauf, Salz u. Pfefferstreuer sowie ein Gefäß in dem die Bestecke mit Servietten eingesetzt waren. Die Speisekarten wurden uns auch recht schnell nach dem Platznehmen ausgehändigt. Die Speisekarte ist sehr witzig geschrieben aber auch mit sehr vielen Gerichten wo man durch die fülle auch den Überblick verlieren kann. Nach der Aufnahme der Getränke wurden diese auch recht zügig serviert, aber wie so oft haben die Bedienungen es nicht beigebracht bekommen das das Bier oder Getränk mit dem Emblem zum Gast zeigen soll.  Unsere Auswahl war Kohlroulade mit Kartoffelbrei und einer Specksosse, Leberknödel mit  Kartoffelbrei und einer Specksosse sowie Sauerkraut, ein kleines. Farnkfurter ( Grie Soße) Schnitzel mit Pommes u. Beilagensalat, sowie ein 300 gr. Honig Knobi Rumpsteak medium mit Pommes. Alle Gerichte waren schmackhaft und von ausreichender Größe. Ich finde das die Beilagen wie Pommes 2,90 €, Bratkartoffel usw. nicht ganz im Verhältnis zu den anderen Gerichten stehen u. zu teuer sind.  
 
Essen
Ich war mit meiner Kohlroulade sehr zufrieden, geschmacklich war der Kartoffelbrei mit Karottenstückchen und der Specksoße zu 9,90 € sehr lecker. Die Leberknödel  mit  Kartoffelbrei und einer Specksosse sowie Sauerkraut zu 9,90 € haben meiner Frau auch sehr gut geschmeckt. Das kleine Frankfurter Schnitzel mit Grie Soße zu 8,90 € und Pommes zu 2,90 € hätte lecker geschmeckt. Das Honig Knobi Rumpsteak 300 gr.medium zu 18,90 € war sehr gut gebraten und hat dem Esser mit den  Pommes zu 2,90 € gut gemundet.
 
Ambiente
Es ist ein gutbürgerliches Lokal, die Tische waren alle mit Tischdecken u. Vasen mit kl. Rosen eingedeckt. An den Wänden sind einige alte Gegenstände zur Deko angebracht.
 
 
Sauberkeit
Das Lokal hat auf uns einen sauberen Eindruck gemacht.
 
Preisleistung
Bis auf die Pommes u. anderen Kartoffelbeilagen OK

Am Wochenende jährte sich zum 30sten Mal das Aschaffenburger Stadtfest, das seitdem immer am letzten Wochenende im August stattfindet. Die komplette Fußgängerzone sowie noch einige gesperrte Straßen, der Schlosshof und das Mainvorland unterhalb des Schlosses sind dann für 2 Tage eine einzige Partymeile. Kulinarische Genüsse aus aller Welt sowie Live-Musik an etlichen Standorten werden am Samstag und Sonntag in Hülle und Fülle angeboten.
 
Normalerweise bummeln wir dann erst mal durch die Gassen, schauen uns die jeweiligen Alternativen in punkto Essen und Trinken an und entscheiden uns dann für eines dieser tausendfachen Angebote.
 
Am gestrigen Sonntag war dies leider anders. Einem knurrenden Magen folgend, entschieden wir uns sofort nach dem Eintreffen nicht lange zu bummeln, sondern gleich etwas zu essen. Gezielt suchten wir den Stand vor dem Jasmin im Rossmarkt auf, da wir Lust auf Ente mit Erdnuss-Sauce hatten und die schon öfter dort zu unserer vollsten Zufriedenheit verzehrt hatten.
 
Bei heißem Wetter herrschte Hochbetrieb in den Gassen, und meine Gattin begab sich gleich gegenüber vom Jasmin auf eine freie Bank an einem Biertisch im Schatten. Mir oblag es nun, die Aufgabe eines Kellners zu übernehmen, da gestern Selbstbedienung angesagt war. Ich brauchte nicht lange auf die Tafel der Angebote schauen. Zweimal gebratene Ente auf Gemüse mit Reis und Erdnuss-Sauce. 8,- Euro pro Portion waren dafür angesagt. Dazu noch eine Flasche Cola Light (0,33 l zu 2,50 €), bezahlen, schon mal Bestecke und Servietten schnell an den Platz tragen und dan zurück und das Essen an den Tisch holen.
 
Schon optisch war es leider nicht so angerichtet, wie wir es von früheren Besuchen her kennen. Und auch das Essen hatte seine Schwächen. Die lagen zweifelsohne nur bei der Ente. Wahrscheinlich schon zu lange warmgehalten, gaben sich frische Stücke und schon etwas dunkler gebratene, aber mittlerweile lätschig gewordene Stücke die Hand. Auch war die Erdnuss-Sauce nicht wie gewohnt in einem Extra-Schälchen, sondern über das Entenfleisch auf dem Gemüse verteilt. Meine bessere Hälfte hatte etwas mehr Glück. Vom Ansehen her sah es auf ihrem Teller nicht anders aus als bei mir, aber sie hatte doch die eindeutig bessere Entenqualität auf dem Teller.
 
Sauce hatten wir beide zu wenig. So kamen wir überein, dass ich mich mit unseren beiden Tellern nach drüben begab und etwas Nachschlag von der Erdnuss-Sauce auf jeden Teller haben wollte. Bei der Gelegenheit hatte ich nur noch etwas Reis, Gemüse und den zur Seite geschobenen, nicht essbaren Anteil an der Ente auf dem Teller. Gott sei Dank bin ich keiner von der schüchternen Sorte und so zeigte ich dem Mädel an der Essensausgabe meinen Teller mit dem ungenießbaren und verlangte höflich einen Nachschlag mit frisch gebratener Entenbrust. Schulterzuckend sah sie den neben ihr stehenden Herrn, möglicherweise der Chef, an. Dieser nickte sofort und so bekam ich wenigstens noch mal genau so viel wie ich liegengelassen hatte, frisch gebratene Entenbrust draufgelegt.
 
Zufrieden mit dem Beschwerdemanagement und auch gesättigt konnten wir anschließen noch ein paar schöne Stunden über das Stadtfest bummeln und hier und da noch mal was trinken sowie uns bei Joe Schocker, einem kongenialen Joe Cocker covernden Aschaffenburger Sänger in die große Zuhörerschar einreihen.
 
 
Fazit:
 
Wir werden bestimmt bei schönem Wetter, wenn es sich wieder mal ergibt, draußen vor dem Jasmin in der Fußgängerzone Ente mit Erdnuss-Sauce einnehmen. Unsere gestrige Unzufriedenheit hielt sich letztendlich doch in Grenzen, da sie meines Erachtens den besonderen Umständen des Stadtfestes geschuldet war. Im normalen Tagesgeschäft waren bisher immer sehr zufrieden.

Kopie aus RK vom 25.07.14

Allgemein:                                                                                                                                                                  Wir sind schon einige Male  im Donna Maria gewesen und es hat uns bis jetzt immer geschmeckt. Das Lokal liegt in Nähe des Bahnhofs. und wurde innen vor ein paar Tagen frisch renoviert. Die Wände und Decken sind in weiß und einem hellen gelb gehalten. Ein paar Bilder sind an den Wänden angebracht sowie einige Figuren stehen an dem Fenstersims. Die Tische waren mit weisen Stofftischdecken sowie Papierservietten eingedeckt. Ein Kerzenständer und eine kleine Blumenvase mit künstlichen Blumen standen auf dem Tisch. Es gibt Div. Vorspeisen, Toast`s, Salate, Nudel – Fisch - Pfannen - u. Grillgerichte sowie Desserts. Es sind auch vor dem Eingangsbereich ein paar Tische für zum draußen sitzen.               
Bedienung:
Wir wurden vom Chef bedient, der immer nett, freundlich  und sehr  aufmerksam war. Unserem  Enkel hat der Belag vom Gruß aus der Küche so gut geschmeckt das er für ihn noch einen kleinen extra Teller mit dem Belag aus Tomaten, Kräutern u. Öl gebracht hatte, es war Lecker dem kleinen hat es auch gut geschmeckt. Der Chef kam auch vorbei und fragte ob alles  gut wäre und ob es an etwas fehlen würde, da mussten wir ihn auf das bestellte u. noch nicht gelieferte Colabier aufmerksam  machen.
Essen:
Wir hatten uns aus der Speisekarte  folgende Hauptspeise ausgesucht. 1x Rumpsteak  mit 250, 1 x 300 gr. je mit Kräuterbutter , Pommes u. Beilagensalat. 1 x Rahmschnitzel groß mit Pommes u. Beilagensalat, 1 x Rigatoni mit Schinken, Champoignons, Tomaten – Sahnesauce, 1 x Pizza mit Peperoniwurst  die unserer Tochter zu weich war u. nicht so gut geschmeckt hatte. Die Rumpsteaks waren medium bestellt und auch so geliefert, sie waren gut gewürzt und hatten uns sehr gut geschmeckt. Pech, unser Sohn hatte 300 gr. bestellt u. nur  250gr bekommen. Der Chef wollt dann noch ein kleines bringen, aber da die Schwiegertochter ihr Schnitzel das ihr gut geschmeckt hatte nicht schaffte, war da gleich ein Abnehmer vorhanden. Die Rigatoni hatten meiner Frau gut geschmeckt und waren ihr auch gut gewürzt. Getränke:  Dunkles  u. helles Hefeweizen, Spezi, Colabier  u. Rotwein.                                                                                                                                     
Ambiente                                                                                                                                                                    Gastraum " Donna Maria" schön Renoviert.

Wir waren am Nachmittag zum Essen im Schützenhaus.

Ein Kellner brachte uns eine kleine Speisekarte. Eine Getränkekarte erhielten wir nicht.
Das Essen kam recht schnell und war sowohl von der Größe der Portionen als auch vom Geschmack sehr gut.

Allerdings hat es sehr lange gedauert, bis die Getränke gebracht wurden, und das auch erst nach einer Reklamation. Die Mitarbeiter vom Service waren irgendwie nicht organisiert, denn wir wurden zwei Mal nach unseren Wünschen gefragt, obwohl wir bereits bestellen hatten.

Die Lage des Hauses bietet sich immer für eine Einkehr bei einem Ausflug auf den Turmberg an.

Wir waren gestern am späten Nachmittag  wieder einmal zum Essen im Gartenzwerg. Der Service war chaotisch, wir mussten mehrere Male die Lieferung der Getränke reklamieren. Die Kellner hatten keinen Plan, wer an welchen Tischen zuständig ist.

Die Portionen waren groß und die Speisen mit Ausnahme des Salattellers mit Putenstreifen von gewohnt guter Qualität. Der Salatteller war eine Enttäuschung, denn die Größe allein macht es nicht. Wenn im August ein Salatteller, durchgemischt,  mit Eisbergsalat, Rotkohl und Karottenstreifen, am Rand einige Gurkenscheiben und zwei Minitomaten serviert wird, obwohl das Angebot an Salatzutaten gerade in diesem Monat so überaus reichlich ist, empfinde ich das als armselig und wenig kreativ.

Auch die Unsitte der Kellern, mit Abräumen zu beginnen, wenn nur eine Person mit Essen fertig ist, besteht noch immer.

Wir wollten gestern zu dritt nach einer anstrengenden Fahrradtour zu Abend essen.
Als wir um 17.00 Uhr im Lokal waren wollten wir gerne draußen sitzen , es war ja bestes Wetter !
Nun kam eine blonde Frau mittleren Alters raus und teilte uns mit " Sie kommt jetzt nicht mehr raus" ?????? Ok.......Wir fragten uns Warum?.
Immerhin war es erst 17.00 Uhr , bestes Wetter und im Gasthaus war auch nicht viel los!! Nun gut . Als mein Mann dann von der Toilette kam wurde er gefragt "Was wollen Sie denn hier!" Hmmmm , eigentlich ganz gerne essen!
Die Dame deckte uns nun einen Tisch an der Straße.
Wobei wir ja eigentlich den herrlichen Blick zum Schiffshebewerk genießen wollten, zumindest wir dies auf der Internetseite beworben!
Das Essen war ganz ok und ging auch relativ schnell.
Als wir dann zahlen wollten dauerte es eine Ewigkeit obwohl wir der Dame sagten das wir zum Zug müssen und im Gasthaus saß kaum jemand.
Wir berichteten ihr nun das wir gerne mit Karte zahlen möchten.
Da fing die Dame an ( und ich übertreibe nicht) schon leicht aggressiv und in einer Lautstärke ständig Nein,Nein,Nein,Nein! Das geht hier nirgendwo, nur bares ist wahres und ihr Mann ist in ganz Deutschland unterwegs!................und deswegen war sie überfordert?
Zu aller Frechheit unterbrach sie uns mitten im Satz , wünschte uns mit einem ganz überheblichen Unterton noch einen schönen Abend und verschwand im Gasthaus .

Wir sind noch NIE derart unfreundlich , pampig und auch leicht aggressiv behandelt worden , ich bin selber im Dienstleistungsgeschäft tätig und uns fehlten die Worte .

Mit freundlichem Gruß D. Wagner

Bis auf das erzkonservative Geschwätz vom Nachbartisch eine ganz angenehme Location.
Der Chili`s Spezial- Burger, welcher scharf sein sollte, war ungefähr so scharf wie ein Glas Milch. Das war etwas enttäuschend. Das Burgerfleisch war auch eindeutig TK-Ware. Keine große Kochkunst, aber wenigstens schön hergerichtet.
Das Bier, ich glaube vom Hofbräuhaus Traunstein, ist nicht verkehrt.
Erst auf dem Heimweg fiel mir auf, dass die Bedienungen sich um rund 7 Euro zu meinen Gunsten verrechnent hatte. Das empfand ich jetzt nicht unbedingt als schlecht.

Das La Strega ist eine Pizzeria im kleinen Ort Löschenrod, einem Ortsteil von Eichenzell.
"La Strega" ist italienisch und bedeutet "die Hexe". Dieser Name passt sehr gut, denn früher war dies ein deutsches Lokal mit dem Namen "Hexenstube".

Der Kellner war freundlich.

Ich war mit zwei Freundinnen abends dort und wir haben alle drei eine Pizza gegessen. Es hat uns wirklich gut geschmeckt. Die Pizza war genau so, wie sie sein sollte. Bei der Pizza konnte man auswählen zwischen groß und klein. Die kleine Pizza gibt es schon ab 5,00 Euro.

Das Ambiente ist ganz okay. Wir haben draußen im Biergarten gegessen. Der ist ganz nett, aber auch nichts Besonderes.

Die Sauberkeit war in Ordnung.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis fand ich sehr gut. Hier kann man gut essen zu einem günstigen Preis.

Das Viet liegt im Herzen von Neustadt in einer alten Winzerstube, einen Katzensprung von Benjamin`s Pfeifer Steinhäuser Hof, welches unlängst mit einem Michelin Stern ausgezeichnet wurde. Wir sind zufällig über "Groupon" auf das Viet aufmerksam geworden. Benjamin Pfeifer bietet dort u.a. ein 5 Gang Menü mit Weinbegleitung für 99 Euro an, eigentlich frech, ich habe für das 5 Gang Menü "Grundstein" inkl. der Weinbegleitung 149 Euro bezahlt. Unter weitere Angebote sind wir dann zum ersten Mal auf das Viet gestoßen, haben uns aber damals kein Coupon für das Restaurant gekauft.


Man kennt es von den vielen "All you can eat" Tempeln, dieses aufgesetzte Lächeln der Asiaten, hier bei Viet ist es aber anders. Es ist die seltene Art der Gastfreundschaft, die man nicht an einer Hotelfachschule lernen kann. Begrüßung und Verabschiedung vom Inhaber persönlich "Xin chào" herzlichst und sympathisch ;-)


Mittels Bambustrennwänden, einem Goldfischbecken, dezente Dekorierung mit Kunst und Accesoires haben die Inhaber vor einigen Jahren das Pfälzer Gasthaus in ein kleines Stück Asien verwandelt, ohne in die tiefe Kitsch- und Trickkiste zu greifen. So kann man sich getrost auf das konzentrieren was frisch aus der Küche kommt - es gibt vier Menüs, mit den Namen von den Hauptstädten von Vietnam. Dazu noch einige Vorspeisen, einige vietnamesische Klassiker und einige Desserts. Den Vegetarier wird`s freuen, es gibt diverse Vor- und Hauptspeisen.


Da wir mittags schon bei den Haardter Winzern waren und erneut keine Experimente eingehen wollten, suchten wir uns über eine bekannte App dieses Restaurant aus, schön dass das Restaurant im Bad Dürkheimer Schlemmerblock vertreten ist, so bekamen wir eine "Hauptspeise" aufs Haus.


Leider sind die Menüs von den angebotenen 2:1 Essen ausgeschlossen, das wäre ja noch schöner. Mein Favorit wäre da das Menü Hue gewesen. Huế, früher Phú Xuân, ist eine bedeutende Großstadt mit ca. 340.000 Einwohnern in Zentralvietnam am Hương Giang, als Vorspeise gibt es Frittierte Garnelen, Knuspriger Nudelteig mit Shrimpspaste sowie einen Entensalat mit Sellerie, Ingwer und Zitronengras, pikant. Als Hauptspeisen folgen gegrillte Meeresfrüchte: Garnelen, Fisch und Tintenfisch sowie Rindfleisch kurz gebraten mit Ingwer, Zitronengras, Knoblauch und Sellerie. Die Nachspeise frittierte süße Klebreisbällchen mit Eis und Likör komplettieren das Menu welches ich beim nächsten Besuch auswählen werde und mit 25,00 Euro erfreulich fair kalkuliert ist.


Wir entscheiden uns als Vorspeisen, welches wir uns jeweils geteilt haben: Frische Frühlingsrollen mit Shrimps, Schweinefleisch und Kräutern sowie Vietnamesische Reiscrêpes mit Schweinefleisch, Garnelen und Sojakeimlinge. Beide Vorspeisen waren "zimmerwarm" und frisch zubereitet. 
Als Hauptspeise ordern wir 2x Bò Xào Đĩa Nóng. Auf heißer Gusseisenplatte serviertes pikantes Rindfleisch mit frischen Champignons, Zwiebeln, Karotten und Lauch. Hier bedarf es keiner Glutamatdusche, man schmeckt die feinen Aromen des Fleisches und der Würzung. 


Ein kleiner Fauxpass von mir, als ich die Klebreisbällchen (gingen aufs Haus) mit dem Löffel essen wollte. Eine kleine diskrete Handbewegung des Chefs erlöste mich vom peinlichen Versuch mit dem Löffel. Das Bällchen mit Stäbchen oder mit der Hand bitte, so erhält sich dessen fluffige Konsistenz, die unter der krossen, mit Sesamkörnern bestreuten Kruste überrascht.

Gesamt gesehen war das Essen sehr gut und auch die Größe der Portionen war beachtlich, teilweise sogar zu viel (vor allem das gereichte Gemüse bei den Hauptspeisen) weil wir nicht komplett alles aufgegessen haben. Die Speisen waren alle sehr lecker gewürzt. Die Zutaten waren frisch und die Teller waren schön angerichtet .



Fazit:
Hẹn gặp lại - wir kommen wieder !!





 

Das war ein Wochenende! Der Sommer hatte noch mal einen letzten Anlauf genommen und das Münsterland aalte sich im Sonnenschein und schweißtreibenden Temperaturen. Wir nutzten das WE mit den letzten lauen Sommerabenden draußen und kehrten spontan am Samstagabend noch ins Keiling ein, um auf der Terrasse zu speisen. Wie immer ein kulinarisch höchst befriedigender Abend in schönem Ambiente. Nicht ganz so spontan hatten wir angesichts des guten Wetters ein paar Tage zuvor Sonntagmittag einen Tisch im Hinterding in Lengerich reserviert. 

Wir konnten also gut vergleichen, hier die "jungen Wilden" Gina Duesmann und Lars Keiling, dort die seid fast 20 Jahren in Lengerich tätigen Elke Zeitner und Klaus Weingartz. Das Hinterding wird in eigentlich jedem Restaurantführer als eine der ersten Adresse im nördlichen Münsterland aufgeführt und stand somit schon lange auf unsere To-Go Liste. Leider ist es relativ weit von Rheine nach Lengerich, so dass sich jemand als Fahrer finden lassen muss oder man macht es wie wir, fährt mit dem Zug nach Osnabrück, nimmt relativ erträgliche 18 km in Kauf und kann dann entspannt über den Nachmittag nach zurück nach Rheine fahren.

Fast hätte ein heftiges Sommergewitter Sonntagmorgen unseren Plänen ein abruptes Ende gesetzt, aber rechtzeitig mit unserer Ankunft kam in Osnabrück am Altstadtbahnhof die Sonne wieder hervor und verwandelte das Tecklenburger Land in eine Dampfküche. Im wahren Schweiße unseres Angesichts strampelten wir bei fast 30° und gefühlten 100% Luftfeuchtigkeit nach Lengerich und hatten mit Ankunft an der alten Villa an der Bahnhofstraße eine schöne Einkehr wahrlich verdient.

Angesichts des Sturzregens eine paar Stunden vorher hatten wir die Hoffnung begraben, draußen speisen zu können, alles war immer noch nass. Schade, angesichts des wunderschönen Sonnenscheins, der sich inzwischen draußen durchgesetzt hatte. Wir gingen die Treppe hoch zur Tür und links auf der Terrasse saß Herr Weingartz und "döppte" Bohnen. Wir wurden sofort von ihm und Frau Bertz begrüßt. Herr Weingartz fragte umgehend, ob wir draußen speisen möchten, was wir bejahten und bot uns einen Platz am Tisch auf der überdachten Terrasse links vom Eingang ab, die Sitzplätze dort waren trocken. Flugs deckte Frau Bertz den Tisch auf hohem Niveau ein. Froh und etwas erleichtert, angesichts unseres etwas erhitzten Zustandes doch draußen speisen zu können, erkannte Frau Bertz unser wichtigstes Bedürfnis sofort und servierte mit den Karten ein frisch gezapftes Pils. Das tat gut! Und wir konnten entspannt in die Karten blicken.

Die Karte besteht aus drei DIN A4 Seiten, die sich auf der HP einsehen lassen. Regionale Lieferanten werden genannt, die Küche kann man deutsch-französisch inspiriert nennen, verwirklicht mit einem hohen Anspruch an Zutaten und Zubereitung. Das Preisniveau liegt auf oberen Münsterländer Level. Aus den Einzelgerichten gibt es zwei Menüvorschläge, davon auch ein veganes Menü. Herr Lindpere, der Sommerlier, schlug uns dann noch ein individuell ausgestaltetes Sonntagsmenü vor. Wir hatten uns aber relativ schnell auf das Menü Chefding geeinigt. Das bestand aus folgenden Gängen:

Unser ChefDing ab zwei Personen
(Viergangmenü: 69,00 € (p. P.) / Dreigangmenü (ohne Zwischengang): 59,00 € (p. P.))
Gegrillte Gambas auf Kürbis und Linsen (meine Frau) oder Imperial Wachtelbrüstchen auf lauwarmen Tomaten-Wachsbohnensalat (für mich)
Vor dem ersten Gang gab es noch Brot mit einer Quark-Kräuter-Zubereitung, sowie als Gruß aus der Küche eine sehr schöne Gazpacho, die sich durch eine extreme Fruchtigkeit auszeichnete, und fast süß daherkam, ergänzt durch dezenten Einsatz von Chili war das ein perfekter Starter für ein Sommermenü. Die beiden ersten  Gänge kamen ohne jede Schwäche auf den Tisch. Besonders die Wachtelbrütchen waren perfekt zubereitet.

Vor dem eigentlichen zweiten Gang überraschte uns die Küche mit einer Sonntagssuppe, eine Rinderbouillion mit Marklößchen auf allerhöchstem Niveau. Klar, rein im Geschmack, dezent nur gesalzt, einfach lecker.

Zander vom Hof Lintker aus Hagen a.T.W. auf Kartoffel-Steinpilz-Ragout
Gang zwei war Zander, perfekte gebratene Filets mit knuspriger Haut serviert auf einem extrem leckeren Ragout aus Steinpilzen und Kartoffeln.

Steinbutt in Trüffelbuttersauce auf Petersilienwurzelpüree 
Gang drei, wir hatten uns wieder für den Fisch entschieden, gegen die Alternative Tournedos vom Weser Marschlandrind mit gebratenen Pfifferlingen, und wir bereuten die Entscheidung nicht. Die Buttersauce mit Trüffeln war ein Highlight in der Kombination mit dem Püree und der zusätzlich servierten Pasta, wiederum mit Steinbutt in perfekt gegarten Zustand.

Zwetschgentarte frisch aus dem Ofen mit Vanilleeis.
Der alternative Käse (Brie de Meaux »a la Chesery« mit Trüffelcreme gefüllt) war uns nach dem Menü zu mächtig und wir beide wählten die angebotene Tarte. Die Tarte war aus Blätterteig hergestellt, mit recht sauren Zwetschgen, die aber zusammen mit einer sehr guten Vanillesauce und Vanilleeis eine gute Wahl waren.

Zusammenfassend hatten wir ein, letztendlich, 5 Gang Menü auf einem sehr hohem Niveau. Keines der Gerichte gab sich eine offensichtliche Schwäche, und auch unter sehr kritischem Blickwinkel konnte ich an keinem der Gänge viel kritisieren. Herr Weingartz beherrscht sein Handwerk!

Durch das Menü begleitete uns ein Silvaner 2012 aus Franken, vom Weingut Max Müller aus Volkach. Zu zwei Dritteln im Holzfass ausgebaut passte dieser Wein mit seinen Holznoten hervorragend zu den beiden recht würzigen Fischgängen. Dieses Weingut ist meiner persönlichen ToGo Liste und wird schnellstmöglich besucht.

Frau Bertz und Herr Lindpere manövrierten uns sicher durch das Menü, und gaben sich beim eindecken für die Gänge oder vorstellen der Gerichte keine Blöße.

Peter hat ja mit seinen Fotos das wunderschöne Ambiente in und um die Villa schon beschrieben, dem brauche ich nicht viel hinzufügen.

Zum Abschluss hatten wir noch ein anregendes Gespräch mit Herrn Weingartz auf der Terrasse, und verließen nach 2 Stunden das Restaurant Hinterding mit dem festen Vorsatz, dass wir wiederkommen. Das Hinterding kann im Vergleich der Generationen mithalten! Wir waren sehr zufrieden.