Köln

Müde und hungrig suchten meine Mutter und ich nach einem netten Italiener in der Innenstadt Kölns. In Ermangelung von Ideen griffen wir auf unser Stammlokal für eine schnelle Pizza in der Stadt zurück: "Bei Bepi"! Diesen Italiener gibt es schon seit Jahren und er ist immer voll.

Gegenüber von Dumont Carré ist im Außenbereich meist kein freier Platz mehr zu bekommen, danach war uns aber auch nicht. Im Lokal kann man ungestört sich unterhalten und wird auch genausoschnell bedient.

Das Personal war unaufdringlich, sehr freundlich und schnell. Wir bestellten Pizza Salami und Gorgonzola und eine Flasche Wasser. Alle Bestellungen kamen nach erstaunlicher kurzer Zeit.


Die Pizza ist knusprig, dünn und gut belegt. Einfach nur sehr lecker! Mit 20,40 Euro für zwei Essen und Getränke ist man wirklich auf der billigen Seite und kann sich auf einen vielleicht nicht ganz so spektakulären Besuch beim Italiener freuen, jedoch sicherlich auf ein gutes Essen, schnellen Service und eine gute Anbindung ( Bahnstation Appelhofplattz)!!!

Also einfach mal in der Pause eine Pizza oder Pasta essen gehen!

Gegen 18 Uhr kehrten wir in der Nähe des Friesenplatzes im "Buongusto" ein. Das Lokal war noch eher spärlich besetzt. Wir wählten einen schönen Zweiertisch mit Blick auf den Friesenplatz.

Das Restaurant ist chic auf zwei Etagen mit dunklen Holzmöbeln eingerichtet. Auf den Tischen befanden sich Blumen und Salz und Pfeffer.

Sofort wurden wir sehr freundlich vom Kellner begrüsst und nahmen Platz. Kurz darauf wurde auch schon die Tagesempfehlung auf einer kleinen Schiefertafel auf den Tisch gestellt und wir konnten in Ruhe zwischen Pasta, Pesce, Carne, Antipati und Pizze wählen.

Wir entschieden uns beide für Nudeln: Tagliatelle Salmone (Lachs, Tomaten) und Fettucine Stalla (Parmesan, Ricotta, Basilikum,Rucola). Nahezu ohne Verzögerung kamen die frischen und noch warmen Pizzabrötchen mit Paprikaaufstrich und die Getränke. Wenig später folgte unser Hauptgang. Sowohl meine Mutter als auch ich versanken im Nudelglück: frische, sehr appetitliche Nudeln mit unglaublich gut gemachter Sauce. Nicht zuviel und nicht zu wenig.

Das darauffolgende Dessert war leider nicht eine solche Delikatesse: geschmacklose, viel zu sahnige Tiramisu ohne einen Hauch von Kaffee. Vielleicht auch aus der Tiefkühltruhe? Wir wissen es nicht...

Nächstes Mal verzichte ich auf den Nachtisch und versuche mich lieber mal an den Vorspeisen.

Dieser Italiener kommt in meine persönliche "Merken"-Liste!

Das Restaurant liegt an der Weidengasse. Eine Straße zwischen Hansaring und Eigelstein. Es ist ein Wohngebiet mit vielerlei Geschäften. Es geht auf der Straße geschäftig und lebhaft zu.
Wir sind mit der Straßenbahn gekommen und brauchten keinen Parkplatz suchen, was in der Kölner Innenstadt mitunter gar nicht leicht ist.

Das Restaurant ist vom „Schlemmeratlas“ als „Ausländisches Restaurant des Jahres 2013 ausgezeichnet worden. „Gote“, der Kölner Restaurantführer ist auch voll Lob und auch bei Online-Kritiken schneidet es nicht schlecht ab. Grund genug beim nächsten Kölnbesuch dort zu speisen. Wir hatten mittags telefonisch reserviert.

Ambiente ****

Das Lokal war beim Betreten scheinbar leer. Wir gingen bis zum Tresen und dort begrüßte uns der Kellner sehr freundlich und brachte uns zu einem Platz im schattigen Außengelände, wo auch noch zwei weitere Gäste bereits aßen. Insgesamt gefielen uns aber die Tische und Stühle nicht besonders (eher Gartenmöbel). Und der Bereich war mit vielerlei Dingen, die man nicht zum Essen braucht, ausstaffiert.

Innen im Restaurant sah es jedoch viel gemütlicher und gastlicher aus. Wertvolle Tischwäsche, schöne Servietten. Die Wände sind in in mediterranen Farbtönen gehalten. Ansprechende Bilder sind ausgestellt. Die Leuchter an den Decken sind imposant.

Auf Nachfrage wurden wir sofort an einen schönen runden Tisch gebracht. Die Tische waren alle ansprechend eingedeckt und schon fühlten wir uns wohl.

Bedienung ****

Der Kellner war sehr freundlich und aufmerksam. Gerne hat er unsere Fragen beantwortet und uns beraten.

Das Essen ***

Wir wollten gerne möglichst viele Speisen probieren und wählten daher zwei Menüs aus:

Istanbul Sofrasi (üppig gedeckte Tafel nach Istanbuler Art)
- Vorspeisenteller, Variationen von kalten Spezialitäten
- Vorspeisenteller, Variationen von warmen Spezialitäten
- Gemischter Fischspieß vom Grill - Dessert
- Türkischer Mocca
- Reis und Salat

Sultan Sofrasi (Tisch des Sultans)
- Bunter kalter Vorspeisenteller
- Bunter warmer Vorspeisenteller
- Mixed Grill- Dessert
- Türkischer Mocca

Die Gerichte haben wir uns aufgeteilt, um viele Eindrücke zu bekommen.
Die Vorspeisen haben uns von allen Gerichten am besten geschmeckt. Alle Namen haben wir nicht behalten. Aber herausheben möchte ich Mitite Köfte (Pikante Hackfleischbällchen), Kasar Pane ( Panierter Kaschkavalkäse mit Gewürzen) und Beyaz Peynir Firinda (Gebackener Schafskäse mit Kräutern aus dem Ofen).
Der Fischspieß (4 Sorten u. a. Kabeljau und Viktoria-Barsch) war saftig, fein gewürzt und einfach lecker.
Die Fleischspieße waren schmackhaft aber nach unserer Meinung zu trocken bzw. zu lange gegrillt und ohne Mut gewürzt.
Der Nachtisch war erfrischend: Obst, Eis, Mandel-Nuss-Röllchen und ein Crepe mit flambiertem Orangenlikör. Schmeckte solide, haut uns aber nicht um.
Dazu haben wir einen trockenen Weißwein und einen Rotwein jeweils aus der Türkei getrunken. Den Namen vom Weißwein habe ich vergessen, der Rotwein hieß Öküzgözü aus Malatya, Elazig (übersetzt Ochsenauge). Beide passten gut zu den Speisen. Ob ich sie mir selber kaufen würde, glaube ich jedoch nicht.
Am Schluss wurde der Mocca am Tisch zubereitet und heiß serviert. Dazu haben wir noch einen Raki genossen.

Sauberkeit ****

Das Lokal war gut gepflegt. Alles wirkte sauber und ordentlich. Der Außenbereich hat uns nicht gefallen.

Fazit

3 – wenn es sich ergibt.

Insgesamt ein interessantes Essen. Sollten wir nochmals kommen, werden wir wahrscheinlich etwas „mutiger“ bei der Bestellung sein und Fleischgerichte mit Joghurt-Verwendung gezielt probieren und bei den Vorspeisen nur noch bestimmte Sorten auswählen.

Bestimmt müssen wir auch noch weitere türkische Lokale besuchen, um sicherer bei der Einschätzung der Aromenvielfalt zu werden.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Solide Fleischgerichte und wechselndes Tagesangebot zu - für Bahnhöfe - recht günstigen Preisen. Man sitzt recht bequem.

Allgemein
Brauereikneipe mit entsprechenden rustikalen Flair mitten in Köln am Dom.
Freitags gibt es ab 22:30 h live Musik und es war schon schwer um 20 Uhr noch hinein zu kommen. Also reservieren oder "auf gut Glück"...


Bedienung
Naja, in einem Brauereiausschank mehrfach mit leeren Gläsern am Tisch...dies ist man eigentlich nicht gewohnt. Aber wie schon erwähnt, der Laden war brechend voll! 


Das Essen
Wir nahmen zum Kölsch jeder eine Currywurst mit Pommes und es war eine echte Überraschung, denn es schmeckte gut, das Essen warn heiß genug und auch keine kleine Portion für schlappe EUR 6,90. Bitte nochmals beachten, es ging im Gaffel hoch her!


Das Ambiente
Eine typische Brauhausatmosphäre. Rustikale Hotztische, großer Schankraum und laut, aber das ist Stil für eine derartige Location. Ur-Köln! Ähnliches findet man auch in dern Brauerei-Kneipen in Düsseldorf. 


Sauberkeit
Dafür das reger Betrieb herschte ging es mit der Sauberkeit an den Tischen. Die Bedienung war stes bemüht, gebrauchtes Geschirr oder Gläser wegzuräumen, was nicht immer zietnah geschah. 

Kompliment für den Toiletten-Service, auch um 24 Uhr war es noch annehmbar sauber.

Allgemein:
Vorab, wer nicht in dieser Wohnsiedlung wohnt, kommt nicht wirklich zufällig an diesem Restaurant vorbei. Ein sehr guter Freund von mir, welchen ich bereits seit ein paar Wochen nicht mehr gesehen habe, hatte gestern und heute beruflich im Südosten von Köln zutun, was sich während eines Telefonat herausstellte. Da ich abends eh noch einen Termin in Siegburg hatte, verabredeten wir uns somit spontan zu einem Abendessen und einem Herrengespräch. Wie ich zuvor auf der HP eines mir bekannten kroatischen Restaurants in Troisdorf erkennen konnte, hatte dieses bis kommenden Sonntag Sommerferien.
Also mal die Suche nach einem Balkan Restaurant in Köln im www fortsetzen. Da fand sich doch plötzlich ganz in unserer Nähe das Alt Ostheim. Es gibt zwar nur bisher eine Bewertung, welche für mich auch nicht wirklich aussagekräftig ist, aber Versuch macht klug. Das Lokal liegt nicht weit entfernt von der B8 / Frankfurter Straße mitten in einer reinen Wohnsiedlung. Der Zufallsgast wird sich dort nicht verirren (dafür liegt es doch zuweit von der B8 entfernt und Hinweisschilder zu dem Lokal gibt es dort auch nicht) - eher Gäste aus dem Viertel. Das Lokal liegt an einer Kreuzung mit Biergarten vor der Tür, aber hinter einer hohen Hecke. Als wir ankamen, sahen wir ein geschlossenes Lokal ohne Speisekarten in den Schaukästen - ups ist es schon wieder geschlossen ??? - Nein hinter der Zwischenhecke auf der Ecke befindet sich noch das Alt Ostheim. Parken kann man vor der Tür halb auf dem Bordstein und halb auf der Straße oder um die Ecke auf der Längsseite des Lokals  (wohl Restaurant Parkplätze). Einzig nervig war gestern die Pizzataxifahrerrin von dem direkt gegenüberliegenden Pizzabringdienst, da diese jede Fahrt mit ihren alten blauen Fiesta mit offenen Scheiben und grausamer Musik in Diskothekenlautstärke begann und beendete (dafür kann das Restaurant Alt Ostheim ja nichts).
Ambiente / Begrüßung:
Hinter dieser geschützten Hecke befinden sich 8 Vierertische und ein kleiner Rundtisch mit 3 großen Sonnenschirmen und 3 größeren beflanzten Abtrenner. Es war gegen 20.45 Uhr draußen gut besucht, meistens aber die Generation Ü60 aus der Siedlung (man kannte sich untereinander) - es gab an zwei Tischen aber auch etwas jüngere Gäste. Ein paar Tische waren mit rot weiß karierten Tischdecken bedeckt, unserer aber nicht. Wir wurden von einer Kellnerin freundlich begrüßt und durften uns einen Tisch aussuchen. Von außen sieht das Lokal durch die ganzen kleinen bunten rechteckigen Scheiben in den ganzen Außenfenstern und von den beigen Fußbodenfliesen her, wie ein Lokal aus den 60 ziger / 70 ziger Jahren aus. Innen war es auch sehr sauber und die von meinen Bekannten besuchte Toilette war auch pikobello gepflegt.
Bestellung:
Die Speisekarten wurden uns sehr schnell gereicht und zeitgleich gefragt, ob wir schon einen Getränkewunsch hätten. Wir wollten erst einmal in die Karte schauen, was auch kein Problem war. Als Bier wird dort Reissdorf Kölsch in 0.2l und 0,4l Gläsern, Bitburger in 0,3 Gläsern sowie Weizen als 0,5 Gebinde gezapft. Wir entschieden uns für ein Bitburger 0,3l für 1,80 € und eine große Coca Cola 0,3l, welche mit 2,40 € anschließend berechnet wurde / in der Karte ist diese nur als 0,2l für 1,80€ aufgeführt. Beim Bitburger war sich die Bedienung zuerst nicht ganz so sicher, ob es vorrätig wäre und ging erst einmal ins Restaurant. anschließend gab es aber auch Bitburger. Die Getränke wurden schön gekühlt sehr schnell serviert. Die Speisekarte bestand aus den typischen Speisen, welche man in einem Balkan Restaurant erwarten darf. Weiterhin gab es noch ein Einlegeblatt mit 5 Zusatzgerichten. An der Wand hangen noch zwei Angebotszettel, worauf es Dienstags 3 Reibeplätzchen mit Apfelmus für 4,80 € gibt und noch mit einer anderen Zutat für etwas mehr Geld. Weiterhin gibt es Donnerstags wohl einige Schnitzelgerichte für nur 6,90 €.
Wir bestellten 1x die obligatorischen Cevapcici für 7,90 € und 1x Pfefferschnitzel für 8,90€ incl. einer kleinen Salat Änderung, welche zur vollen Zufriedenheit ausgeführt wurde.
Essen:
Sehr schnell wurden unsere Salate serviert, welche aus grünen Salat, Krautsalat, Mais, einer Gurken und einer Tomatenscheibe bestand. Der Salat war lecker und frisch. Vor dem Salat wurde uns unser Besteck auf einem kleinen weißen Teller mit zwei weißen Papierservierten und dem Besteck, sowie jeweils ein Kantienen Salz und Pfefferstreuer gereicht.
Nach angenehmer Wartezeit wurden uns dann die Hauptgerichte serviert. Der Cevapcici Teller bestand aus 6 mittelgroße Cevapcici, welche eine ordentliche Farbe hatten, aber alle eine 1 zu 1 identsiche Form und Größe aufwiesen - die kann niemand selbst so herstellen (ich gehe mal zu 99,9 % von TK Ware aus - besonders vom Geschmack und Aussehen her). Die Cevapcici hatten jetzt nicht so wirklich eine Knofinote, doch diese waren für TK Ware aber gut angerichtet und auch essbar, wobei ich diese in frisch schon sehr schmackhafter in anderen Restaurants serviert bekommen habe. Weiterhin gab es noch eine Orangenscheibe, mildes Ajvar, ein paar wenige rohe Zwiebeln, eine ausreichende Menge schön dünner und leckerer Pommes Frites sowie eine gute Menge Djuwetsch Reis auf dem Teller, wobei der Djuwetsch Reis sehr matschig war und auch keinen wirklichen Geschmack erzeugen konnte. Das Schnitzel war von der Größe und der Menge der Pfefferrahmsauce auch gut bemessen und zusätzlich mit einer guten Menge Pommes Frites begleitet. Mein Bekannter war mit seiner Auswahl zufrieden, es hat ihm geschmeckt. Seine bestellte Mayonese bestand aus eine 500ml. Supermarkt Kunststofftube, die auf dem Tisch abgestellt wurde, woraus er sich selbst die Mayo auf seinen Teller abfüllen konnte. Nachgeordertes Ajvar wurde auch sehr schnell ohne anschließender Berechnung serviert.
Die weibliche Bedienung (es war auch die Einzigste im Außenbereich) war die ganze Zeit sehr aufmerksam, und hatte beosnders die leeren Gläser im Auge. Die beiden nächsten Runden Getränke wurden auch immer ganz schnell serviert. Ansonsten normaler Dienst nach Vorschrift. Was uns auffiel, die Bedienung kannte wohl die Speisekarte nicht wirklich, am Anfang hatten wir Pils aus der Karte bestellt, sie war sich nicht sicher ob es Pils gibt, bei den bestellten Speisen schaute sie in den Speisekarten nach, um sich die Nummer aufzuschreiben und später beim bezahlen wurde auch eine Speisekarte für die Preise der Speisen benötigt (ich vermute mal eine Aushilfe). Anschließend gab es noch nach Wahl einen Julischka oder Slivo aufs Haus.
Die Getränke werden per Preis mit einem Stift auf den jeweiligen Bierdeckel vermerkt. Bei der Bezahlung wird dann auf einen kleinen Blockzettel mit dem Stift die Getränkesumme und die Speisesumme zusammengezählt (Kopfrechnen war nicht die Stärke dieser Dame, obwohl die Endsumme nachher paßte - bitte nicht falsch verstehen, man wollte uns nicht zuviel Geld abnehmen, nur die Dame war ein wenig langsam beim Rechnen).
Fazit:
Wenn man keine zu großen Erwartungen hat, kann man dort mal zwischendurch mit ein paar Abstrichen recht ordentlich essen oder auch nur ein paar Gläsken im Biergarten trinken. Es kann zwischendurch aber auch öfters mal etwas lauter von oben werden, da dieses Lokal in der direkten Einflugschneise vom Köln / Bonner Flughafen liegt und die Maschinen auch zu später Stunde in kurzen Abständen dort sehr tief herüberfliegen (wohnen möchte ich wegen dem Fluglärm dort persönlich nicht). Die Preise für die alkoholfreien Getränke und der nicht gelungende Djuwetsch Reis, haben mich das PLV auf 3 abrunden lassen.

Allgemein
Um 19 Uhr hatten wir für drei Personen einen Tisch reserviert.

Wer leckere Tapas in meditteranem Ambiente zu fairen Preisen essen will ist hier richtig! Gerade für ein geselliges Treffen in kleiner Runde mit Freunden bietet sich die "Ouzeria" an. Etwas Hektik und leicht unaufmerksamer Service, sowie ausschließlich junges Publikum muss man jedoch in Kauf nehmen! Es ist hier nur Bar- und EC-Kartenzahlung möglich, keine Kreditkarten!!!

Mir hat es eigentlich gefallen, definitiv eine gute Idee, wenn man einen lockeren Abend mit Tapas, Wein und Freunden verbringen will. Irgendwann komme ich nochmal wieder!

Bedienung
Um 19 Uhr traf ich mit meinen zwei Schulfreundinnen in der "Ouzeria" ein. Wir hatten einen Tisch für drei Personen reserviert, wollten aber eigentlich lieber gerne draußen sitzen (Oh Wunder, so wie alle Gäste natürlich!). Erfreulicherweise konnten wir den Kellner (vielleicht der Inhaber???) davon überzeugen, dass wir gerne am reservierten Zweiertisch draußen Platz nehmen würden! Schnell wurde ein weiterer Stuhl gebracht und wir konnten unseren Platz beziehen. Etwas unpraktisch, dass ich fast in den Autos saß. Der Tisch war ja eigentlich aber auch nur für zwei Personen gedacht, also darf ich auch nicht meckern! Wirklich genervt hat mich eher, dass zwei Kellner ständig hinter mir mit Speisen entlang mussten! Ich meine jetzt einen Abstand von weniger als 50 cm zwischen meinem Stuhl und  dem Auto. Man hätte problemlos auch anders herum gehen können (etwas längerer Weg). Dann hätte der Kellner auch nicht jedes Mal meine Tasche vom Stuhl nehmen müssen, wenn er sich vorbeigequetscht hätte. Fand ich etwas befremdlich!

Es dauerte fast 15 Minuten bis uns die Kellnerin bemerkte, wir hatten mittlerweile alle Tapas und den Wein ausgewählt. Wer mich kennt, weiß, dass ich eigentlich immer eine Weile benötige, um mein Essen zu wählen. Der Kellner nahm die Bestellung schriftlich auf, wirkte dabei jedoch etwas abwesend. Kurze Zeit später wurde ich - im Gespräch vertieft - durch das offene Fenster gefragt, ob es denn jetzt eine Flasche oder doch nur ein Glas vom bestellten Wein sein sollte: leichte Irritation meinerseits! Hatte er uns einfach nur nicht zugehört oder es vergessen? Es ist nicht schlimm etwas zu vergessen, trotzdem hätte ich nicht erwartet, das ich aus dem Lokal durchs Fenster nach meiner Bestellung gefragt werde. Vielleicht bin ich aber auch schon gar nicht mehr die lockere Art in Köln gewohnt. Es handelt sich hierbei auch nur um eine Feststellung: nicht mehr und nicht weniger.

Die Flasche Sprudelwasser und der bestellte Wein kamen zügig, mein fehlendes Besteck und der Weinkühler ebenfalls. Ich durfte den Wein probieren, hier hätte ich das eigentlich nicht erwartet. Wein und Wasser wurden auch eingeschenkt. Das Vorspeisenbrot mit kleinem Dip und drei kleine, viereckige Tellerchen machten uns startbereit für die noch darauffolgenden Tapas. Nach und nach wurden die Tapas anschließend serviert. Die nächste Zeit waren wir mit Tapas und Wein gut beschäftigt. Im Laufe des Abends fiel uns jedoch mehrmals auf, dass es zwar drei Servicekräfte für alle Gäste gab, sie sich jedoch größtenteils drinnen aufhielten. Irgendwie unlogisch, wenn 90% der Gäste draußen sitzen! Leider wurde nicht einmal nach weiteren Getränkewünschen gefragt. Wahrscheinlich hätten wir wohl noch mindestens eine Flasche Wasser und jeder ein Heißgetränk genommen. Hier wäre es schön, wenn doch ab und zu mal nach dem Befinden geschaut würde. Die Teller standen auch eine ganze Weile vor uns, das war aber noch im Rahmen. Auch weiteres bestelltes Brot wurde schlichtweg vergessen, auf Erinnerung meiner Freundin im Lokal! dann jedoch wiederum zügig nachgebracht.

Ein etwas aufmerksamerer Service wäre schön, vielleicht liegt es aber auch nur an der Außengastronomie. Trotzdem gaben wir ein großzügiges Trinkgeld.

Das Essen
Die "Ouzeria" hat sich auf Tapas jeglicher Art spezialisiert - griechisch, spanisch oder auch mal italienisch. Die Karte ist drei Seiten lang: Salate, Hauptgerichte, Dips, Tapas mit Käse, Fisch, Fleisch oder vegetarische Tapas. Eigentlich müsste hier wirklich jeder eine Kleinigkeit finden. Die Preise der Tapas liegen zwischen 3,90 Euro und 9 Euro. Die Tapasplatten sind etwas teurer. Die Karte ist angenehm übersichtlich - gerade für Entscheidungsneurotiker wie mich geeignet!

Jeder Tisch bekommt als kleine Aufmerksamkeit zur Vorspeise Brot mit einem kleinen Dip serviert. Für einen Euro kann man einen weiteren Dip dazu bestellen. Das Brot war wirklich herausragend lecker: knuspriges, frisches Bauernbrot!

Wir entschieden uns jeder für zwei Tapas, eine Flasche Weißwein und Wasser:

Chorizo in Cidre (Spanische Paprikawurst in Cidre gebraten)

Albondigas (vom Rind und Schwein Hackfleischbällchen in Pestosauce)

Patata "Ola Ta Lefta" (Frische Kartoffelchips mit Graviera-Käse aus Kreta)

Scampis Catalana (Scampis im Tongefäß nach katalanischer Art mit Knoblauch-Chili)

Fagottini "Verdura" (Hausgemachte Teigtaschen mit Gemüse, dazu Guacamole)

Bussu Meli aus Kreta (Auberginenröllchen mit Käsefüllung in Sesammantel an Tzatziki)

Dakos (Kretische Bruschetta mit Feta und Tomatenragoût)

Alle Tapas sahen wirklich appetitlich aus und waren warm bis heiß (außer Bruschetta). Unsere Meinungen gingen bei wohl allen Tapas vollkommen auseinander, um so schöner, dass wir teilten!

Bei Dakos (Kretische Bruschetta mit Feta und Tomatenragoût) handelt es sich um dunkles Brot mit Tomatenragout, Zwiebeln, Olivenöl und Feta. Aus dem Bauch heraus hätte ich gesagt, dass mir das wohl am besten schmecken würde: ich muss aber leider sagen, dass ich wohl doch die italienische Variante auf Weißbrot bevorzuge. Durchaus lecker, aber mich hat es nicht vom Hocker gehauen.

Für mich hörte sich Bussu Meli aus Kreta (Auberginenröllchen mit Käsefüllung in Sesammantel an Tzatziki) irgendwie nicht so toll an, aber ich wurde sehr positiv überrascht: krosser Sesammantel ummantelte gut gewürzte, weiche Auberginen in einem mir unbekannten Käse und wurde hervorragend durch Tatziki ergänzt! Das werde ich definitv nochmal bestellen!

Meine favorisierten Fagottini "Verdura" (Hausgemachte Teigtaschen mit Gemüse, dazu Guacamole) waren uns hingegen zu fettig. Das Gemüse fand ich lasch, den Teig zu dick, die Guacamole durchschnittlich. In Ordnung, aber definitiv nicht nochmal für mich!

Die Scampis Catalana (Scampis im Tongefäß nach katalanischer Art mit Knoblauch-Chili) wurden in heißem Öl mit Knoblauchzehen und Chilis serviert. Leider so heiß, dass ich mir natürlich erstmal die Finger verbrannte. Die guten Tierchen waren nämlich noch ganz und man musste das Fleisch noch aus dem Panzer pulen. Ich erbarmte mich also, da sich ja nicht drei Leute die Finger dreckig machen müssen, und befreite unser Essen aus der Schale. Wie schon erwähnt, stresst es mich, wenn ich mein Essen noch erst aus der Schale hervorholen muss und finde diese schwarzen Augen abstoßend! Mir und auch meinen Freundinnen wären schon fertige Scampi lieber gewesen. Natürlich war das Ganze unheimlich fettig.

Die Patata "Ola Ta Lefta" (Frische Kartoffelchips mit Graviera-Käse aus Kreta) hatten wir nur bestellt, weil wir sie am anderen Tisch gesehen hatten und sie so verflucht lecker aussahen. Es handelt sich um einen fettigen Kartoffelchipsberg (dünn und knusprig! Njam!), der mit geraspeltem Käse bestreut wird. Ich fand es ganz famos und konnte kaum aufhören die leckeren Chips zu futtern: wird auch wieder bestellt!

Meine liebsten Tapas bleiben die Albondigas (vom Rind und Schwein Hackfleischbällchen in Pestosauce) - auch hier ganz hervorragend gewürzt mit fruchtiger Tomatensauce sérviert. Super!

Irgendwie konnte nur ich mich für die Chorizo in Cidre (Spanische Paprikawurst in Cidre gebraten) begeistern. Leichte angenehme Schärfe der Wurst in zugegeben sehr fettiger Tomaten - Cidresauce. Mit Bauernbrot fand ich es sehr lecker.  Würde ich auch auf jeden Fall wieder bestellen.

Insgesamt ist die Tapasqualität durchgehend sehr gut und es beruht auf persönlichen Abneigungen, wenn etwas nicht schmeckt. Hier sind die Tapas uneingeschränkt empfehlenswert!

Das Ambiente
In der "Ouzeria" kann man sowohl draußen (an der Brüsseler Straße) sowie auch in zwei hintereinander liegenden Räumen drinnen sitzen. Wir erhaschten einen kleineren Tisch draußen. Der Tisch war eigentlich nur für zwei Personen eingedeckt, wurde dann aber durch einen weiteren Stuhl schnell zum Dreiertisch gemacht. Leider herrscht ein reger Durchgangsverkehr auf dem Bürgersteig, was eine ständige Unruhe mit sich bringt. Bei gutem Wetter war der Außenbereich voll besetzt. Das Besteck lag - in Papierservietten eingewickelt - schon auf dem Tisch, ebenso die Speise- und Getränkekarte. Das Publikum ist jung, wahrscheinlich nicht mal 40. Familien, Paare und Ältere finden sich wohl auf Grund des lauteren Geräuschpegels und der Enge eher nicht.

Im ersten Raum befindet sich die Theke und mehrere schwarze Tische (etwas moderner und kantiger) samt passender Stühle. Überall sind große, schwarze Schiefertafeln mit Auszügen aus der aktuellen Karte aufgestellt.  Das Ambiente wird im vorderen Raum durch rote Backsteine, im hinteren Raum durch verschiedene helle Kacheln an den Wänden geprägt. Durch eine Tür gelangt man zu den Toiletten, vielleicht sollte man hier die Stufe etwas deutlicher machen. Ich habe sie nämlich fast übersehen! Auf einer Fensterbank finden sich für mehrere Jahre Auszeichnungen als "Top Location" von der Zeitung " PRINZ".

Insgesamt isst und trinkt man in einem jungen, hippen Restaurant im "Belgischen Viertel" in mediterranem Flair - irgendwo zwischen Spanien, Italien, Griechland in Köln!

Sauberkeit
Eigentlich kann ich nur die Toiletten genauer beurteilen: irgendwie alles unspektakulär. Die Gläser und das Besteck waren sauber.

Allgemein
Etwa zwei Wochen vorher hatte ich für 20.15 Uhr einen Tisch für mich und meine Mutter reserviert. Es war mein erster Besuch im "Mongo's". Nach einigen positiven Kommentaren aus dem Freundeskreis wollte ich mein Wochenende in Köln nutzen, um dieses neue Konzept zu testen. Ohne Reservierung ist man hier absolut verloren, am besten länger vorher reservieren! Gerade am Wochenende scheinen viele Paare, Familien und Gruppen im "Mongo's" essen zu gehen.

Das "Mongo's" befindet sich unten im großen Glasturm (vom Deutzer Bahnhof Richtung Rheinpark gehen!), man kann es leicht übersehen, weil sich gerade eine große Baustelle vor dem Bahnhof befindet. Wir haben erstmal ca. 15 Minuten gesucht!

Ich würde das "Mongo's" nochmal innerhalb der Woche mittags besuchen, wenn das Restaurant leerer ist. Abends und am Wochenende ist mir die Warteschlange am Buffet zu lang und der Geräuschpegel eindeutig zu hoch!

Bedienung
Mit leichter Verspätung betraten wir das "Mongo's" gegen 20.20 Uhr. Ich hatte für 20.15 Uhr einen Tisch reserviert, da dies hier bei RK so mehrfach angeraten wurde. Das war auch in jedem Fall die richtige Entscheidung! Das Restaurant war sehr gut gefüllt. Sofort konnte ich einem der vielen Kellner meine Reservierung mitteilen und wir wurden zügig zu einem Zweiertisch im hinteren Bereich geführt. Der Kellner zog den Sechsertisch zu drei Zweiertischen auseinander und wir konnten uns am Fenster niederlassen. Wir wurden freundlich begrüßt und uns wurde versichert, dass sich gleich um uns gekümmert werde. Dem war auch so. Die Bedienungen sind alle jung und durchweg sehr freundlich. Da das Restaurant fast aus allen Nähten platzte, ständiges Kommen und Gehen herrschte und anscheinend nicht genügend Servicekräfte im Einsatz waren, sah ich den ganzen Abend alle Servicekräfte wirklich hart arbeiten. Durch die ständige Betriebsamkeit der Servicekräfte und sich zum und vom Buffet weg bewegenden Gäste, ist es sehr unruhig bzw. hektisch im "Mongo's". Es gleicht einem Bienenstock, nur lauter!

Unsere Kellnerin kam nach einiger Zeit, nahm unsere Getränkebestellung auf und verschwand dann erstmal. Es dauerte eine ganze Weile bis ein anderer Kellner die Flasche Wasser und anderen Getränke brachte. Hier jedoch keine Kritik, weil es einfach nicht schneller zu gehen schien.

Es dauerte eine Weile bis wir das System durchschaut hatten und wussten, welche Marinade wir wollten. Nach längerer Wartezeit bekamen wir Brot und Dip serviert und nochmals freundlich erklärt, wie das System funktioniert. Beschäftigt mit dem Brot, konnte ich einen Blick in die Küche erhaschen. Auch hier scheint alles sehr sauber zu sein!

Nachdem wir unsere Brettchen erhalten, die Marinade notiert und das Buffet zum ersten Mal geräubert hatten, stellten wir die befüllten Schalen an der vorhergesehenen Stelle bei den Köchen ab. Es befanden sich schon einige Brettchen hier und ich rechnete damit, dass es wohl eine Weile dauern würde bis wir essen könnten. Weit gefehlt! Die Schalen mit dampfendem, sehr appetitlichem Essen erreichten uns innerhalb von 10 Minuten! Sie werden von den gewieften Kellnern schnell zum passenden Tisch balanciert.

Auch bei der zweiten Schale ging es wieder sehr zügig. Leider wurde diesmal der Reis vergessen. Ich konnte ihn aber nachbestellen und er wurde umgehend gebracht! Sehr schön!

Ein sympathischer, junger Kellner wollte uns noch zu einem Absacker oder Dessert überreden, leider lud die Geräuschkulisse nicht zum Verweilen ein und wir bezahlten.

Insgesamt wirkt das Team im "Mongo's" sehr sympathisch, arbeitet schnell, gemeinsam und ist sehr freundlich! Das Team macht das Hauptmanko - das Warten und den Geräuschpegel- wirklich erträglich!

Das Essen
Das Prinzip ist wohl schon öfters erklärt worden, hier aber trotzdem nochmal! Am Tisch wählt man als Erstes seine Essensform (dabei sind alle Angebote vor 18 Uhr um zwei Euro billiger!). Man kann ab 18 Uhr zwischen One - Way zu 15,90 Euro, Two - Way zu 19,90 Euro oder All- You- Can - Eat zu 23,90 Euro (enthält Tagessuppe) wählen. Die vegetarische Variante ist auch möglich.

Auf den Tischen sind Papierplatzdeckchen eingedeckt, die alles nochmal erklären und alle Zutaten auflisten (erinnert mich irgendwie an Steakhäuser!). Das Besteck und die Holzbrettchen werden separat gebracht. Man kann zwischen neun Marinaden wählen, hierbei ist immer angegeben, was die Marinade enthält und wozu sie besonders gut passt! In der Speisekarte finden sich außerdem auch vereinzelt einige Suppen und Einzelgerichte. Anscheinend werden diese aber fast nie bestellt.

Ansonsten gibt es eine wirklich reichhaltige Getränkekarte. Hier kann man auch mal etwas Neues wie z.B. "Kalte Muschi" ausprobieren (Weinmischgetränk). Die Desserts sind an großen Schiefertafeln hinter dem Buffet angeschrieben (drei Sorten selbstgemachtes Eis oder Erdbeertiramisu soweit ich mich erinnere).

Durchs Weinmischgetränk besänftigt, entschieden wir uns beide dafür zwei Schalen zu essen (Fleisch und Fisch in unserem Falle!).

Bevor man zum Buffet schreiten kann, wird ein kleiner Brotkorb mit Baguette und Curry - Paprikabrot mit einem etwas fettigerem, hellen Dip gereicht! Sehr lecker! Besonders das leicht scharfe Brot! So mag ich das!

Sobald man nun das längliche Brettchen mit Loch bekommt und die passende Marinade, Tischnummer und Essensart notiert ist, kann man sich anstellen. Am Buffet bewaffnet man sich mit einer Schale und wählt aus der wirklich riesigen Gemüseauswahl. Ich zähle hier nur die herausstechenden Sorten auf, die mir noch einfallen: Wasserkartoffeln, Austernpilze, Pak Choi, Ingwer, Sojasprossen, Glasnudeln, Eiernudeln, Ananas, Kräuter... Alle Zutaten werden sehr ansprechend in großen Glasschalen, kleingeschnitten zur Selbstbedienung angeboten. Vor jeder Schüssel steht ein kleines Schildchen, welches den Inhalt erklärt. Alles wirkt sehr frisch und appetitlich. Es wird bei teilweise nur 2/3 geleerten Schalen schon gewechselt, um absolute Frische zu gewährleisten. Die Fleischstücke sind teilweise noch halbgefroren. Hier findet man auch außergewöhnliche Fleischsorten wie Zebra, Strauß und Guanako. Natürlich sind auch heimischere Fleischsorten wie Pute, Rind, Schwein, Ente und Lamm vertreten. Fischliebhaber können sich z.B. auf Krabben, Seelachs, Baramundi, Zander, Scampi freuen. Auch hier ist die absolute Frische wieder zu erwähnen. Zu keinen Zeitpunkt hatte ich das Gefühl, dass hier geschlampt wird. Spuckschutz ist natürlich auch vorhanden! Sehr schön!

Im ersten Gang wählten wir beide Fleisch, anschließend Meeresfrüchte.

Leider waren beim ersten Mal meine Augen viel zu groß und ich musste natürlich alle Fleischsorten durcheinander auf das Gemüse packen und letztendlich war es zwar lecker, aber irgendwie doch zu einheitlich und viel zu viel. Man sollte also vernünftig sein und besser auswählen. Wenn man wirklich viele Geschmackserlebnisse will, kommt man nicht um die Flatrate herum. Es wird auch jedes Mal Reis dazu serviert.

Meine Honig - Senf - Marinade passte hervorragend zu Fleisch, leicht süß- säuerlich, durchaus zu empfehlen! Meiner Mutter war sie allerdings zu sauer! Man sollte beim Fleisch jedoch darauf achten, dass man nicht zu fettige Stellen wählt oder auch Knorpel dabei sein können: kann zu unangenehmen Überraschungen führen! Die Malatay - Marinade meiner Mutter hat mir persönlich nicht geschmeckt - viel zu rauchig im Aroma! Ihr mundete sie sehr gut!

Nach längerer Ruhepause wählten wir unsere zweite Marinade: Curry - Ananas - Marinade und Thai - Hummer - Marinade. Beide wurden zu Meeresfrüchten und Fisch empfohlen. Wieder am Buffet angekommen, war ich nun schlauer, wählte weniger Gemüse und füllte mit Miesmuscheln, Krabben und Shrimps auf. Hierbei sind die ganz hervorragenden Shrimps zu erwähnen. Am besten sollte man nur Shrimps essen! Als unsere zweite Portion serviert wurde war ich um Einiges zufriedener. Anscheinend muss man auch das mongolische BBQ erst lernen und nicht zu gierig sein!!! Ich mag keine Ananas mit Fleisch oder Fisch, deshalb ist es nicht verwunderlich, dass ich die Marinade meiner Mutter nicht mochte. Ihr hat es wiederum gut geschmeckt.

Vielleicht noch eine Anmerkung für Allergiker: Es kann durchaus passieren, dass Zutaten anderer Personen mal mit im Gericht landen! Die Köche bereiten nämlich alle Gerichte gleichzeitig zu und da rutscht dann wohl mal ein Austernpilz zum Fisch, der vorher nicht in der Schale war.

Insgesamt erhält man hochwertige und vor allem frische Zutaten mit Gemüse, Reis und einer Marinade. Ein schönes Konzept, um verschiedene Kombinationen auszuprobieren. Um das Angebot jedoch auszuschöpfen und den Preis zu rechtfertigen, muss man viel Hunger mitbringen.

Beide Nachtischangebote reizten mich für 5,90 Euro nicht genug, um im lauten Gastraum zu verweilen.

Das Ambiente
Wie schon erwähnt bekamen wir einen Zweiertisch am Fenster zugeteilt. Von hier hat man einen schönen Blick auf das Innere des Turms, der vollständig verglast ist. Anscheinend kann man abends auch auf den Turm hinauffahren und dort das Rheinpanorama genießen. Weiterhin blickt man auf eine Sitzgruppe aus roten Ledersesseln. Schwere Vorhänge an den Seiten verdeutlichen noch mal die immense Höhe des schlauchartigen Restaurants.

Beim Betreten des Restaurants fällt als Erstes die lange Theke auf der linken Seite auf. Im vorderen Bereich finden sich mehrere abgeteilte Bereiche. Alle Sitzbänke sind mit schwarz-weißen Kuhfellen dekoriert, die Wände in warmen Farben gestrichen. Das ganze Lokal wirkt sehr hell durch die große Fensterfront an der linken Seite. Auf der linken Seite findet sich außerdem auch eine lange Bank, die wohl auch gerne von größeren Gruppen frequentiert wird. Zumindestens war es an diesem Abend so. Im vorderen Bereich finden sich die mittelgroßen Gruppen: wir hatten hier z.B. einen Junggesellinnenabschied. Nach hinten durchgehend kleinere Zweier- und Vierertische: hier die Paare und Freundinnen a la "Sex and the City" (hier haben wir gesessen). Zur Toilette hin wieder mittelgroße Gruppen: bei uns eine Familienfeier. Wie man merkt ist das Publikum stark gemischt: Paare, Familien, Gruppen, Firmenessen usw. .

Im hinteren Bereich des Restaurants finden sich drei riesige Gesichter/ Masken aus Stein? Für mich das wirklich einzig richtig "Mogolische". Einzelne Pflanzen machen die Atmosphäre etwas gemütlicher. Irgendwie kann ich mich nicht ganz entscheiden, die Kuhfelle erinnern mich in Kombination mit den Sitzgelegenheiten irgendwie an bekannte Steakhausketten, die Glasfront an unbequeme Cafés in Museen, das warme Orange an Wohnzimmer in Neubauten und die großen Grünpflanzen an IKEA. Die Masken kann ich nicht einordnen - vielleicht Feuerland? Deshalb kann ich mich auch nicht entscheiden, ob mir das jetzt gefällt oder nicht. Auf jeden Fall mal etwas Anderes und das wollten wir ja auch!

Vom Dresscode ist alles vom Blaumann bis Highheels erlaubt: sympathisch!

Das Personal ist durchweg schwarz gekleidet und wuselt die ganze Zeit von Tisch zu Tisch. Die Lautsstärke ist atemberaubend, man kann ohne Probleme halb schwerhörig lästern ohne das auch nur ein Gast am Nebentisch etwas mitbekommen würde. Gegen 22 Uhr wird es etwas ruhiger. Alles eher stressig.

Der Hauptaugenmerk liegt im "Mongo's" auf der offenen Küche. Wie in jeder Kantine wird man in einer U-Form am Buffet vorbeigeleitet. Man erhält dazu von der Kellnerin ein Holzbrettchen mit Loch, in das eine Schale passt. Genau so stehen dann auch mal 25 Personen (siehe Foto!) mit einem Holzbrettchen in der Hand an, um zum Buffet zu gelangen (sieht ziemlich dämlich aus!). Hier gibt es dann die ersehnte Schale (passt ins Brettchen: genial!). Nachdem man nun aus vegetarischen Speisen, Fleisch und Fisch gewählt hat, stellt man seine Schale am Ende ab. Auf dem Brettchen wird von der Kellnerin schon vorher der Tisch, die Marinade und die Essensform mit Kreidestift auf einem kleinen, schwarzen Feld auf dem Brettchen notiert. Das Essen wird dann von den Köchen in der offenen Küche mit der gewählten Marinade zubereitet und vom Kellner an den Tisch gebracht.

Mir gefällt die Idee ja ganz gut, leider dauert es aber doch recht lange bis man dann wirklich zum Buffet vorgestoßen ist (15 bis 20 Minuten), da man ca. 2 Minuten pro Person rechnen kann. Man kann sich auch nicht des Mensa- oder Kantinencharakters erwehren, der unweigerlich in einem hochsteigt, wenn man die pflichtbewussten Deutschen mit ihrem Holzbrettchen in der Hand anstehen sieht! Jeder soll sich dazu aber seine eigene Meinung bilden!

Mir war es definitiv zu hektisch und laut. Für einen ruhigen Abend ist das "Mongo's" definitiv nicht zu empfehlen! Für gesellige Veranstaltungen, bei denen viel gegessen werden soll, schon eher!

Sauberkeit
Mir ist nichts Negatives aufgefallen: Gläser, Besteck und Karten waren sauber. Die Toiletten ebenso. Die Tische werden regelmäßig gründlich abgewischt.

Die Restaurants in den großen Hotels haben nicht alle einen tollen Ruf. Natürlich sind viele Spitzenlokale an ein solches Haus angeschlossen. Doch in der Regel werden die Speiseräume nur von den eigenen Gästen genutzt; denn es ist meist für Frühstück, Mittag- und Abendessen geöffnet.


Das „Fou“ ist nun also die Brasserie im Marriot-Köln. Auf der Homepage werden die Erwartungen relativ hochgeschraubt: das Lokal soll „etwas anders“ sein – mit dem Hinweis „Asien inspiriert Frankreich“ wird dies in Verbindung gebracht.

Der Name kann in der deutschen Übersetzung eine Menge bedeuten. Schon als Adjektiv stehen als Beispiel zur Verfügung: irre, toll, verrückt, wahnsinnig. Auf der anderen Seite ist das Lokal auch in „Gutscheinbüchern“ vertreten und Familien werden zum Brunch eingeladen bzw. angeworben.

Das Hotel liegt Nahe am Hauptbahnhof und ist vom Breslauer Platz aus schnell zu Fuß zu erreichen. Das Gebäude ist von außen als Funktionsbau zu erkennen.

Ambiente ***

Wenn man durch den Eingang des Hotels tritt und durch den Flur zu den Restaurants geht, befindet sich das Fou rechts. Es ist nicht besonders hell im Raum. Der Boden besteht aus dunklem Holz, wie auch die gesamte Einrichtung. Die Wände haben eine ganze Reihe von Dekorationen und sind überwiegend in der Farbe „Creme“ gehalten. Der Gasttisch ist gelackt aber sonst ohne weitere Tischdecke oder Dekoration – wenn man die Pfeffer- und Salzstreuer nicht als solche empfindet. Die Stoffserviette ist weiß. Die Sitze haben rote Bezüge. Tisch und Sitz waren so gestaltet, dass wir zwischen Teller und Mund einen relativ kurzen Abstand hatten (es wirkte auf mich etwa wie ein „Kinderplatz“). Das ganze Lokal wirkt schon recht französisch. Bei gutem Wetter gibt es auch noch einen großen Außenbereich mit Gastronomie (ruhig und abgeschlossen).

Sauberkeit ****

Durch die vielen Brauntöne bedingt, konnten wir keine Verschmutzungen feststellen. Die WC-Anlage war gut gepflegt - der Raum war großzügig geschnitten und war komplett als Bistro ausgestattet.

Service ***

Wir hatten vorher reserviert, wie es auf der Homepage erwünscht wird. Ebenfalls hatten wir ein Gutscheinbuch ist die bereits telefonisch angekündigt. Das Lokal war gegen 13 Uhr völlig leer und wir wurden von einer höflichen jungen Dame begrüßt. Sie bot uns freie Platzwahl im vorderen Bereich der Brasserie an. Sie erkundigte sich nach unseren Wünschen und wir verwiesen auf das Couponbuch. Dies verwirte die Frau sehr und sie bat uns auf eine Kollegin zu warten, die Bescheid wüsste. Aber sie brachte uns schon einmal einen Brotteller mit einer Paste. Messer und Tellerchen waren schon vorher eingedeckt. Dann kam die Kollegin und meinte, dass sie keine Gutscheine ihres Wissens nach annehmen. Doch die Leiterin würde gleich kommen und uns genau informieren. Wir aßen daher das Brot (was man hat, dass hat man) – und beschlossen, wenn der Gutschein nicht gültig sein sollte, einfach in das benachbarte „Wein am Rhein“ zu gehen, weil wir dort schon mehrfach einen tollen Lunch geboten bekommen haben.

Doch dann wurde noch alles gut. Der Gutschein gelte selbstverständlich, wir könnten sogar a la Carte essen und es würde dann der Wert des Coupon (36,00 €) abgezogen. So machten wir das dann auch.
In der Zwischenzeit strömten einige Gäste bzw. Seminarteilnehmer aus dem Haus in das Restaurant und bedienten sich an einem Büfett für Gruppen oder erhielten das Tagesgericht gereicht.
Insgesamt kümmerten sich bis zu drei Servicekräfte um uns. Alle waren bemüht und äußerst höflich.

Die Karte(n)

In der Karte, die sechs Seiten umfasst und in drei Sprachen abgefasst ist, schlägt man (nach meiner Einschätzung) am besten die Seiten zwei und drei auf und kann alle Speisen und Getränke außer dem Nachtisch und dem Tagesangebot auf einen Blick übersehen.

Die verkosteten Speisen ****

Les Escargots - Schnecken in der Casserolle mit Kräuterbutter (8,00€)
Tarte Flambée „Skandinav Lachs und Rucola (10,00€)

Die Schnecken entsprachen den Erwartungen und waren klassisch zubereitet.
Die Tarte hatte einen krossen aber gleichzeitig geschmeidigen Boden. Der Lachs war gut verteilt und schmeckte sehr harmonisch zusammen mit dem Teig. Die langen trockenen unbehandelten Rucolablätter passen nach meiner Meinung nur lose auf die Tarte gelegt nicht sonderlich gut. Ich bat die Kellnerin etwas Sauce zu Verfügung zu stellen. Der Wunsch wurde umgehend erfüllt und so konnte ich mit Öl, Pfeffer und Salz daraus zumindest einen schmackhaften Beilagensalt erstellen.

Les Grillades - Rinderfilet 200g mit Sauce Béarnaise und Ofenkartoffeln (25,00€)
Ga  Xao Dua Hanh - Im Wok frittiertes Huhn mit Ananas undCashewnüssen, Chili, Nuoc Cham Sauce,Frühlingszwiebeln und Jasminreis (16,00€)

Das Rinderfilet war etwas mehr als medium gebraten. Es war zart und schmackhaft gewürzt. Es wurde jedoch vorher nicht nach dem Wunschgarpunkt gefragt. Die Sauce Béarnaise war cremig und locker sowie mit Estragon abgeschmeckt und wurde auch in einem separaten Töpfchen serviert. Die Ofenkartoffeln waren Bratkartoffeln. An dem Gericht war also wenig auszusetzten.

Da das Lokal „anders“ sein will und asiatische Einflüsse in die französische Küche einbringen möchte, habe ich die Wokpfanne probiert. Das Gemüse war gut gewürzt und passend gegart. Die Brühe zeigte eine angenehme Schärfe. Die Hühnerstücke waren saftig. Ich habe für mich die richtige Wahl getroffen, denn es hat mir gut geschmeckt. Da der Reis in einer kleinen Schale gereicht wurde und der Topf viel Flüssigkeit enthielt, wäre mir ein leerer Teller, den ich hätte beladen können, recht gewesen. Der Wunsch nach einem Löffel wurde mir auch gerne erfüllt. So konnte ich alle Teile des Eintopfes verzehren.

Tarte Tatin (7,50€)

Für den Nachtisch wurde uns die kleine Tafel auf den Tisch gestellt und wir wählten den Apfelkuchen. Das Gericht wurde in meinen Augen extravagant präsentiert: Es sah aus als wenn der Kuchen wie eine Art „Schinken“ auf dem Markt vom Verkäufer locker in eine Zeitung eingewickelt worden sei. Das tat dem Geschmack keinen Abbruch. Die Nachspeise schmeckte saftig und süß. Das Eis passte gut dazu.

Gruß/Grüße aus der Küche

Das Brot (siehe oben)

Getränke

glasweise 0,2l:
Chardonnay ́“Mediterranean“ Vichon, 2011 (8,50€)
Viognier Elisabeth, Domaine de La Baume, Languedoc, 2010 (8,90€)
Syrah, Domaine de La Baume, Languedoc, 2010 (9,50€)
Flasche Wasser: Perrier (8,50€ - 0,75l)

Keine Servicekraft konnte etwas zu den Weinen aussagen oder Empfehlungen aussprechen. Aber unsere gewählten Getränke waren durchweg gut temperiert und hatten einen typischen Geschmack.

Fazit

3 - Das Essen und die Getränke haben uns nicht enttäuscht, aber „irgendwie anders“ waren die Gerichte in meinen Augen sicher nicht (außer der Tarte Tatin vielleicht). Kunden außerhalb der Hotelgäste sind scheinbar eher selten anzutreffen. Aber wenn es sich ergibt, werde ich mich weiteren Besuchen nicht verschließen.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Am Ende einer Tagung in Köln wollten wir (ein Kollege und ich) noch eine Stärkung zu uns nehmen und uns über die Ergebnisse und den Verlauf unterhalten.

Aus Berichten von Bekannten und Empfehlungen im Internet fiel die Wahl auf "Hase": Kein Sterneessen aber gute mediterrane Küche begleitet von passenden Weinen: Und genau das haben wir erhalten.
Viele Beschäftigte in der Umgebung des Lokals gehen auch gerne mittags hier hin. Wir waren jetzt aber am frühen Abend dort.

„Hase“ liegt in der Innenstadt an einer kleinen Straße. Das Lokal findet man im Einzugsbereich der Ehrenstraße. Eine Gegend mit vielen Geschäften und Gaststätten.
Im Außenbereich kann man auch neben dem Fußweg sitzen. Bei großer Hitze kann die Scheibe im Eingangsbereich zur Belüftung bewegt bzw. geöffnet werden. Das ganze Lokal ist stark an einem französischen Bistro ausgerichtet. Viele Details sind mit großer Liebe nachempfunden.

Bedienung ****

Der Kellner war freundlich und sachkundig. Er stellte uns die offenen Weine vor und gab Auskünfte zum Adlerfisch. Er erkundigte sich regelmäßig zu unseren Wünschen ohne aufdringlich zu sein.

Das Essen ****

Wenn das Haus voll besetzt ist, wird es auch etwas laut. Bei gutem Wetter kann man auch draußen sitzen.
Wir kamen am frühen Abend und es war noch relativ leer – aber das änderte sich dann bis 20 Uhr schlagartig. Die Wochenkarte wurde auf einem Klemmbrett gereicht, das Tagesangebot stand auf einer mobilen Tafel, die zum Platz gebracht wird. Vegetarische Speisen waren auch dabei.

Der Service war die ganze Zeit freundlich und fachkundig. Wir bekamen umgehend unsere Getränke und entschieden uns dann für das 3-Gänge.Menü – dazu wünschen wir uns glasweise passende Weine und Wasser.
Es wurde uns Brot (hell und dunkel – frisch und schmackhaft) mit einem Töpfchen Aufstrich serviert und auch auf Wunsch nachgereicht.

Einen Gruß aus der Küche gab es nicht.

Der erste Gang hieß „Carpaccio“:
Auf dem Rindfleisch waren Schwarzwurzeln, Rucola, ein Kroketten-Stänglein und eine feine Soßencreme angerichtet. Mir hat dabei die Schwarzwurzel mit der Jus sehr gut geschmeckt. Ein Chardonnay aus Deutschland wurde dazu gereicht (er passte zum Gericht, hat aber auf mich keinen bleibenden Eindruck gemacht).

Der Hauptgang war ein Stück „Adlerfisch“.
Das Filet war auf der Haut gebraten (krosse Haut lecker, Fischfleisch fein gegart). Dazu gab es kleine Erbsen, Zuckerschoten und kleine Kartoffeln in Kugelform. Die Zutaten harmonierten. Der Wein passte vorzüglich: Sancerre (Loire-Gebiet, Rebsorte Sauvignon Blanc).

Der Nachtisch kam unter der Bezeichnung „Zitronentarte“:
Neben diesem Kuchen gab es noch Pflaumen und Zitroneneis. Das Eis war mir persönlich zu sauer, aber die Tarte war in den Aromen viel ausgeblichener und die Pflaumen haben mir besonders gemundet. Sie waren in einer schmackhaften Flüssigkeit gegart worden und trotzdem noch nicht matschig weich. So war das Dessert eine gelungene Trilogie.
Dazu gab es „Muscat de Venise“ (Rhone-Gebiet; ein Süßwein, der zur Gattung der »Vin Doux Naturel« gehört. Durch Zugabe von reinem Alkohol während der frühen Gärungsphase wird der Vorgang abgestoppt und die natürliche Traubensüße erhalten. Um 15 Prozent). Der Wein hatte genug Süße für das Gericht, war jedoch etwas sprittig im Abgang.

Das Menu wurde zügig serviert und hatte dadurch keine großen Pausen (der Kellner fragte nach, ob der nächste Gang schon erwünscht sei).

Insgesamt ein gelungenes Abendessen zu angemessenen Preisen (etwa 55 Euro pro Person mit Weinbegleitung; viele Gäste tranken auch „Kölsch“ zum Essen – es muss gar nicht „teuer“ sein). Mittags sind die Preise günstiger.

Das Ambiente ****

Kleine Tische mit Stühlen fallen sofort ins Auge. Auf den Tischen liegen keine Tischdecken. Erfreulich sind die einfachen Stoffservietten. Sachliche Dekorationen im Art-Deco-Stil und angelehnt französische Bistros sind prägend. Ordentliches Besteck aus Edelstahl liegt zum Gebrauch griffbereit.

Sauberkeit ****

Das Lokal ist gut gepflegt und sauber.

Sanitär *****

Alles tadellos. Das WC wird automatisch chemisch gereinigt und dadurch äußerst hygienisch.

Fazit
 
3 – wenn es sich ergibt, gerne wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 

18.10.2013

In Köln im "Belgischen Viertel" findet man eine fast unüberschaubar große Anzahl von Gaststätten und Restaurants. Aber das "sorgenfrei" lockt mich besonders an. Auch montags ist das Lokal geöffnet - was mich erfreut, weil andere Gaststätten dann oft Ruhetag haben. Direkt daneben ist ein Weinladen. Da kann ich mir gleich Weine, die beim Essen lecker waren, nachkaufen.

Bedienung ****

Die beiden Damen haben das Lokal im Griff und bedienen freundlich und locker. Sie treffen für mich die Art, die zu einem Bistro-Betrieb passt. Die Kellnerin konnte auch eine passende Weinbegleitung aus den offenen Weinen anbieten.

Essen ****

Mittags gibt es eine kleine Karte mit 4 Vorspeisen, 4 Hauptgerichten und ein Steakgericht.
Das scheint ein sehr überschaubares Angebot zu sein, aber man kann frei kombinieren und dann ergeben sich doch eine ganze Menge an Möglichkeiten – auch vegetarische Gerichte sind dabei.
Ein Zwei-Gang-Menü kostet dabei 14 bis 18 Euro – bei dieser Qualität durchaus angemessen bzw. günstig.
Ich selber habe mich für 3 Gänge entschieden (eine Vorspeise und zwei Hauptgänge). Ein Nachtisch ist mittags nicht auf der Karte, aber man erhält eine Kleinigkeit zum Abschluss serviert.

Die Speisenfolge:

Paprika-Garnelen mit Möhren-Sesam-Salat und Koriander-Soße
Das Gericht wurde zügig serviert und hat mir gut geschmeckt. Die Garnelen waren schön angerichtet und der Salat und die Soße waren pfiffig gewürzt. Ein guter Auftakt.
Saltimbocca von Kabeljau mit Kürbis und lauwarmem Kartoffel-Basilikum-Salat
Dieses Fischgericht hat mir sehr zugesagt. Der Kabeljau war prächtig gegart, der Schinken war knusprig, der Kürbis war gut gewürzt und war nicht zu Brei gekocht, sondern hatte noch etwas Biss (was mir sehr gefallen hat). Die Kartoffeln passten sehr gut dazu.
Dazu habe ich den Weißburgunder von Gunderloch aus Rheinhessen getrunken und er ergänzte das Gericht ausgezeichnet.
Plat du jour: Kalbssauté mit cremigen Waldpilzen, Schwarzbrotknödel und Spinatsalat
Auch dieses Gericht hat mir gemundet. Das Fleisch war zart und die Soße sanft gewürzt. Der Spinat war knackig mit etwas Dressing verfeinert. Der Knödel passte gut als Sättigungsbeilage.
Dazu wurde ein Monferrato Rosso Sostegno (Cuvee aus Barbera und Pinot Nero) von Marchesi Alfieri aus Piemont empfohlen. Und ich muss sagen, dieser Wein hat mir wirklich gut geschmeckt (auf der Homepage wird er zurecht unter den offenen Weinen als beliebter Klassiker bei den Gästen gelobt).
Espresso und Küchlein bildeten dann den Abschluss des Lunches. Die Kreation aus Frischkäse, Teig und Karamell fand meine absolute Zustimmung.
Auch bei diesem Besuch war ich wiederum von den Speisen und Weinen überzeugt. Man kann die Gerichte gut in der Mittagspause schaffen (es wird zügig serviert) oder sich auch mehr Zeit lassen (was ich gerne tue): Küche und Service passen sich an die Kundenwünsche ohne wenn und aber an und verbreiten eine entspannte Atmosphäre.

Ambiente ***


Das Lokal ist für mich die stimmige Lösung für den Typus "Bistro". Die Tische und Stühle (sehr schlichte Möbel) sind mit angenehmem Abstand zueinander gestellt. Viele Bistros sind total eng gestaltet. Und dann wird es auch schnell laut. Ich möchte mich mit meiner Begleitung unterhalten können, ohne schreien zu müssen oder den anderen Gesprächen zuhören zu müssen.
Aber wenn ein Lokal etwas mehr "Wärme" hat, gefällt mir das besser.

Es waren einige Gäste außer uns beim Lunch. Doch der Geräuschpegel war sehr moderat. Wir konnten uns gut unterhalten und haben wenig von den anderen mitbekommen (das kann abends, wenn alle Plätze belegt sind, vielleicht anders sein). Es war eine angenehme Zeit im Lokal – passend zum Namen „sorgenfrei“.

Sauberkeit ****

Das Lokal ist einladend und gut gepflegt.

Fazit

4 – auch nach mehreren Besuchen, gefällt mir das Restaurant sehr gut; besonders der Mittagslunch ist mir ein gutes Angebot – ich werde wiederkommen.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Passend zur Fußball WM 2014 und dem ersten deutschen Gegner empfiehlt der in Hamburg lebende Autor Peter Wagner im „Spiegel-Online-Dienst“ das Rezept „Caldo Verde“ zu probieren.
Die Idee fand ich gut – und ich musste gleichzeitig feststellen, dass ich eigentlich noch nie richtig „portugiesisch“ gegessen habe.
 
Da ich gerne ein Gericht vor dem Nachkochen in einem Restaurant verspeise, suche ich also in unserer Umgebung nach einem geeigneten Gasthaus.
 
Ich schaue in meine Bücher: "111 Restaurants in Köln“ und Helmut Gote "Die besten 60 Lokale in Köln“ nennen „A Caravela“ als typisch portugiesisch.
Im Internet sind auch keine großen Einwände gegen das Haus zu finden. Die Homepage war mir bei der Auswahl der Speisen schon hilfreich für die Sichtung der Karte.
 
Also habe ich für Sonntagmittag einen Tisch für drei Personen telefonisch reserviert. Das klappte ganz problemlos.
 
A Caravela liegt in einem Wohngebiet in der Nähe vom Barbarossa-Platz. Mit der Bahn ist es gut zu erreichen; mit dem Auto wird die Parkplatzsuche in der Nähe nicht so einfach.
 
Bedienung ***
 
Das Lokal war gegen 13.00 Uhr noch ohne Gäste. Die weibliche Servicekraft begrüßte uns und schlug uns zwei Tische zur Auswahl vor.
In der nächsten halben Stunde kamen jedoch noch weitere Kunden – zu unserer Freude fast alles Menschen mit portugiesischer Muttersprache; denn das deutet auf authentische Küche hin. Auch englische Besucher kamen ins Haus. Einige Kinder waren mit ihren Familien ebenso Gäste.
Die junge Frau zeigte dabei eine hohe Sprachkompetenz. Sie war zu allen freundlich. Doch sie erledigte ihre Aufgaben ohne große Freude bzw. besonderen Einsatz: Sie fragte nach den Wünschen und erkundigte sich nach dem Gefallen der Gerichte, weitere Getränke brachte sie aber nur auf Nachfrage, ein Dessert wurde nicht angeboten. Zu den Weinen gab sie wenig Auskünfte. Doch am Ende gab es einen Absacker aufs Haus.

Essen ****
 
Da im Internet die ganze Karte aktuell aufgeführt ist, konnten wir uns gut auf die Speisen vorbereiten. Wir haben möglichst viele Gerichte ausprobiert.
 
Frisches Brot und Kräuterbutter wurden direkt nach der Bestellung zu uns gebracht. Das schmeckte recht gut.
 
Caldo Verde (Grüne Suppe – 5,50€) ist ein Nationalgericht: Es ist eine Kartoffelsuppe mit Chouriço und Couve Galega (Wurst und Kohl). Ich liebe solche deftigen Eintöpfe und werde ihn sicher nachkochen (allerdings werde ich einige Zutaten ändern müssen, weil ich diese Wurst und den Kohl nicht bekommen kann).
 
Biqueirões Fritos (Sardellen frittiert – 7,50€) gehören auch zu den typischen Gerichten. Die Sardellen wurden von einer Art Majonäse begleitet und waren ebenso lecker.
 
Pasteis de Bacalhau (Stockfisch-Kroketten – 8,50€) waren die dritte Vorspeise. Das Gericht war besonders würzig und innen locker – vielleicht könnte ein Dip dazu die Sache noch abrunden.
 
Auf Bacalhau à Brás (Stockfisch mit Strohfritten, Zwiebeln und gerührten Eiern – 16,50€)  war ich besonders gespannt. Auch das ist ein Klassiker. Bilder im Internet sehen nicht besonders gut aus: ein Berg von Zutaten in einem Gemisch auf dem Teller. Und genau so sah das Gericht auch im Restaurant aus. Aber es schmeckt wirklich gut. Es ist deftig und schnörkellos, doch es ist harmonisch und mundfüllend. Das werde ich sicher weiterhin essen.
 
Von der Tageskarte wählten wir Espadarte (Schwertfisch mit Gemüse und  Salzkartoffeln). Frischer Schwerfisch erinnert an Thunfisch und schmeckt sehr würzig. Er war gegrillt und sanft gesalzen. Die Kartoffeln waren einfach gekocht und daher für uns etwas langweilig. Das Gemüse perfekt gegart: Blumenkohl, Broccoli, Möhre, Bohnen. Auch hier wurde auf besondere Gewürze nach unserer Einschätzung verzichtet.
 
Das dritte Hauptgericht hieß Coelho à Caçador (Kaninchen nach Jägerart  in Rotweinsauce – 15,50€). Das war ein schön gebratenes Fleischstück am Knochen zubereitet. Die Soße war unter dem Fleisch und passte gut dazu. Die Kartoffelscheiben rundherum waren kross gebraten und trotzdem nicht trocken.
 
Alle Teller waren am Rand immer mit etwas trockenen Kräutern (ich vermute Petersilie) dekoriert und brachten eigentlich keinen zusätzlichen Geschmack ein.
 
Die portugiesische Küche werde ich im Auge behalten und sicher weitere Gerichte probieren.
Weil wir relativ satt waren, haben wir auf eine Nachspeise verzichtet.

Ambiente ****
 
Von außen sieht das Gasthaus eher unauffällig aus. Ein paar Tische und Stühle stehen auf dem Fußweg vor dem Restaurant. Drinnen wirkt das Lokal durch seine Theke auch eher wie eine einfache Wirtschaft.
Aber weiter durch sieht es doch recht gemütlich aus. Das Licht ist eher gedämpft. Durch das dunkle Holz an vielen Stellen bleibt der Raum relativ dunkel. Auf einer Tafel stehen weitere Tagesangebote als Ergänzung zur schon relativ umfangreichen Karte. Neben Wein gibt es diverse Biere im Ausschank.
Die Wände sind mit Bildern von Schiffen und alten Waffen dekoriert. Die Tische stehen recht eng; sind aber insgesamt geschickt verteilt. Die Plätze sind eingedeckt. Es gibt eine große saugfähige Papierserviette. Auf den Sitzbänken steht der Name des Hauses, ebenso auf den Messern.
 
Sauberkeit ****
 
Das Lokal weist für uns keine unsauberen Stellen auf (so weit man dies bei Brauntönen beurteilen kann).
Die Toiletten befinden sich im Keller und sich über eine Treppe zu erreichen. Hier herrschen dunkle farbige Fliesen vor. Dieser Bereich wirkt dadurch auf uns altmodisch. Die Kabinen sind relativ eng und klein. Am Waschbecken gibt es Papiertücher und Warmluft für die Hände.
 
Fazit
 
4 – unbedingt wieder; die portugiesische Küche hat mich positiv überrascht und ich habe leider noch kein weiteres Restaurant gefunden.
Aber ich habe einige Gerichte nachgekocht: Die Suppe ist mir nicht so gut gelungen, aber meine frittierten Bacalhau-Bällchen sind ein Hit geworden.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Nach über 30 Jahren hat sich Jürgen Dannewald Ende April 2014 zur Ruhe gesetzt. Natürlich wird ein Lokal in solch guter Lage mit viel Laufkundschaft und Stammgästen nicht aufgegeben. Die Art des Hauses sollte also erhalten bleiben. Ein neuer Geschäftsführer hat nach einer Sanierungsphase den Bier-Esel wiedereröffnet.
 
Bei Einkäufen in der Innenstadt habe ich den Bier-Esel unregelmäßig aber immer wieder besucht.
 
Vor allem habe ich hier stets Sünner Kölsch getrunken. Dieses relativ herbe Kölsch wird in Kalk gebraut. Die Firma hat eine lange Tradition in Köln. Mir schmeckt dieses Bier gar nicht so schlecht. Es erinnert leicht an Pils – vielleicht ist nur noch Gaffel Kölsch ähnlich herb.

Die anderen Kölsch-Marken haben wesentlich mildere Noten wie zum Beispiel Früh Kölsch, Reissdorf Kölsch oder auch Malzmühlen Kölsch und Päffgen Kölsch.

Der Begriff „Kölsch“ ist gesetzlich geschützt (anders als das Bier aus Düsseldorf, welches überall gebraut werden kann). Jedes Bier, das sich so nennen will, muss grundsätzlich auf dem Stadtgebiet gebraut sein und auch weitere Kriterien erfüllen.
Es darf zum Beispiel nicht naturtrüb sein. Die genaue Definition vom Geschmack lautet: ein helles, blankes (gefiltertes) und obergäriges Vollbier mit einer durchschnittlichen Stammwürze von 11,3 % und einem Alkoholgehalt von durchschnittlich 4,8 %.
Das, nun noch viel mehr (zum Beispiel die "Stange") regelt die Kölsch-Konvention von 1985.

Wie streng das ist, musste schon vor langer Zeit die Wicküler Brauerei in Wuppertal erfahren. Sie nannte ein Bier Küppers Kölsch und wurde schnell abgemahnt. Sie umging dann das Problem und braute in Köln das Bier. Schon war alles gut.
Heute gehört der Name Küppers jedoch zum Portfolio des "Oetker-Konzerns". Unter der "Radeberger Gruppe" werden die Biere geführt. In der Unterabteilung „Haus Kölscher Brautradition" werden unter anderem die Marken: Gilden Kölsch, Küppers Kölsch, Kurfürsten Kölsch, Sester Kölsch, Peters Kölsch, Sion Kölsch und Dom Kölsch gehalten.

Aber es gibt auch Ausnahmen von den Regeln, wenn eine lange Brau-Tradition schon vor 1960 etwa bestand: So darf Zunft Kölsch in Wiehl sich so nennen, Bischoff Kölsch in Brühl (Giesler durfte auch), Stecken Kölsch in Frechen, Garde Kölsch in Dormagen (gibt es nicht mehr), Kurfürsten Kölsch in Bonn (eingestellt), Rats Kölsch in Frechen, Ganser Kölsch in Leverkusen, Severins Kölsch in Bedburg (eingestellt), Römer Kölsch in Bergheim (eingestellt).

Trotz all dieser Einschränkungen, Vorschriften und Firmenaufgaben gibt es noch viele Sorten auf dem Markt: in Flaschen und vom Fass.
 
Ambiente ***

Im Eingangsbereich und an der Theke ist das Haus immer noch wie ein Brauhaus eingerichtet und urgemütlich – in den größeren Saal dahinter ist es bereits nüchternen. Die alten  Ausstellungsstücke sind entfernt worden und durch große „saubere“ Bilder ersetzt worden. Hier sind viele Sitzplätze. Und die Belegung ist enorm. Bei meinem Besuch war die Hütte rappelvoll: Einzelpersonen, Familien und kleine Gruppen.
Fast alle aßen Muscheln.
 
Sauberkeit ****
 
Für den Betrieb mit viel schnell wechselnder Kundschaft war es ordentlich gepflegt.
 
Sanitär ****
 
Auch hier herrschte ziemliche Ordnung. Die Herren-Abteilung in manchen Brauhäusern sieht schrecklich aus, weil die Kunden wenig auf Sauberkeit achten. Am besten scheint mir das in der Malzmühle gelöst: Hier gibt es Klo-Personal.
 
Service ***
 
Selbst bei großem Andrang waren die Kellner freundlich. Für große Konversation war natürlich kein Raum. Die Zeit der „originalen“ Köbesse (Köbes ist die Bezeichnung für den Kellner in Köln: blaue Schürze aus Leinen mit einer ledernen umgeschnallten Geldtasche) ist jedoch auch in Köln im Aussterben begriffen; denn dafür müsste er Kölsch nicht nur bringen, sondern auch reden können und „frech-heitere“ Sprüche auf Lager haben (in der Schreckenskammer zum Beispiel gibt es sie meiner Meinung nach noch)
 
Die Karte
 
Alles, was man in einem Brauhaus erwarten darf (Schweinefleisch, Bratkartoffen, Schnitzel, etc.), gibt es hier – und eben die wirklich umfangreiche Muschel-Karte mit vielen Variationen.
 
Die Gerichte müssen fix fertig sein, weil die Gäste beim Kölsch trinken immer Hunger haben und schnell befriedigt werden wollen. Und groß müssen die Portionen sein.
 
Ich esse hier die bekannten Kleinigkeiten: Halver Hahn, Mettbrötchen oder auch eine Eierspeise wie Strammer Max oder Pfannekuchen. Da werde ich auch nicht enttäuscht.
 
Essen ***
 
An diesem Tag habe ich einen Speckpfannekuchen gegessen und der war in Ordnung. Ich erwarte keine liebevolle Küche, sondern eine Grundlage für das Kölsch. Der Anteil vom Speck war richtig. Der Eierkuchen war richtig gewürzt. Die Größe war angemessen und sättigte mich durchaus.
 
Getränke ****
 
Wer in einem kölschen Brauhaus Wein bestellt oder ein Glas Milch haben möchte, hat irgendetwas missverstanden. Hier gibt es Bier und zwar Kölsch. Und das schmeckt dann auch gut.
 
Der Preis von 1,80 € für ein 0,2l-Glas ist aber schon eine Hausnummer in diesem Haus (aber auch die Mitbewerber nehmen meist schon 1,70€).
 
Fazit
 
3 – wenn es sich ergibt – ich werde hier immer wieder einmal einkehren, weil es ein schönes Haus ist (im Bereich an der Theke und vorne an der Straße) und ein Kölsch trinken und eine Kleinigkeit essen – aber nicht mehr.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Ganz nah an der Fußgängerzone am Dom, aber doch versteckt am Kolumba-Museum gelegen. Man muss die Adresse kennen, um den Laden zu finden.
Wie so oft, bin ich auf das Lokal durch „Gote“ gekommen (Meine Lieblingsrestaurants von Helmut Gote). Seine Empfehlungen für Köln und Umgebung sind für mich ein wichtige Entscheidungshilfe.

Hier ist ein Stück Italien zu finden, sobald man das Restaurant betritt. Der Chef kocht selbst in seiner kleinen Küche. Jeden Tag stellt er eine neue Karte zusammen. Morgens wird eingekauft und dann wird gebruzzelt: Frisches Gemüse, Meeresgetier und Fleisch bilden die Grundlage der Rezepte.

Bedienung

Die Chefin betreut mit viel Charme die Gäste (5 Punkte). Und kinderfreundlich ist sie auch noch; denn eine Familie mit Kleinkind betrat den Laden und die Patronin musste den Säugling auf den Arm nehmen und mit ihm sprechen. - Die junge Frau und der junge Mann im Service (3 Punkte) sind nicht unfreundlich, aber nicht so präsent wie die beiden Besitzer.

Stolz erklärte mir der Koch (der Chef kocht hier noch wirklich selber) seine Tagesangebote (sie stehen handgeschrieben auf einem Bogen Papier und teilweise an der Wand auf einer Tafel hervorgehoben) und beschrieb gerne die Zutaten und seine Zubereitung. Das Gespräch war sehr anregend und aufschlussreich; ich habe einiges über die Zubereitung von Meeresgetier erfahren.

Speisen

Aus der Theke kann man die Vorspeise zusammenstellen; es wird nach Gewicht abgerechnet: Tintenfisch, Lachs, rote und gelbe Paprika, Zucchini, Fenchel, Nudeln, Orangenfilets und frisches Brot habe ich probiert und dazu den Weißwein des Hauses aus Sizilien getrunken.

Die Fischsuppe nach Art des Hauses war pikant gewürzt und mit sehr viel Fischfilet angerichtet, dazu Brot, Gemüse und viel Koriander (denke ich, es kann aber auch ein anders Kraut gewesen sein, es war scharf und süßlich).

Eigentlich war ich da schon fast satt. Aber die Kalbsleber wollte ich unbedingt noch probieren - und das war auch gut so. Die Leber war noch zart rosa und nicht durchgebraten, sondern zart und wunderbar gewürzt. Dazu waren rote Zwiebeln, Fenchel, Orangenabrieb und etwas Portwein als Beilage verarbeitet.
Ein prächtiger Barolo (Parusso 2006) - großzügig eingeschenkt - machte das Gericht zu einem Erlebnis.

Leider ging danach kein Nachtisch mehr rein, obwohl er gut aussah. Im Laufe des Tages ändern sich hier die Angebote auch noch, weil sie frisch zubereitet werden.

Schade, dass es kein Degustationsmenü gibt, um noch mehr Speisen verkosten zu können. Aber die Einzelportionen sind gut bemessen – die meisten Gäste bestellen wohl nur ein bis zwei Gänge und wollen davon satt werden.

Doch ein Espresso und eine Grappa (Terre Antiche Grappa di Amarone Riserva) müssen zum Abschluss sein.

So ging ein schöner Mittagstisch zu Ende: Pure ehrliche Landküche mit leckeren Weinen.

Alles deftig zubereitet. Hier wird nicht auf Farbtöne bei den Zutaten geachtet. Das Anrichten spielt auch keine große Rolle.

Aber wie sagt schon Jürgen Dollase: Aussehen wird überbewertet. Am Ende werden einfach viele Gerichte braun im Farbton. Der Geschmack zählt in der Summe.

Ambiente

Das Geschäft ist gemütlich eingerichtet - die Tische sind für zwei bzw. vier Personen hergerichtet, können aber variabel zusammengestellt werden.
Vorne an der Theke kann man auch alle Speisen (insbesondere die kalten Gerichte) kaufen und mitnehmen. Neben dem Gastbetrieb ist es eben auch ein Feinkostladen.

Sauberkeit

Der Raum war sauber hergerichtet. Die Toiletten sind gut ebenerdig zu erreichen. Der Sanitärbereich ist einfach ausgestattet.

Fazit

Wenn es sich ergibt, komme ich gerne wieder: Es ist eine wirkliche Empfehlung für einfache ungekünzelte ehrliche authentische  italienische Regionalküche mitten in Köln.

An einem sonnigen Tag im Herbst suchten wir zu Fuß den Weg zum Gourmet-Restaurant. Vor gar nicht langer Zeit hatte ich bereits einmal hier gespeist. Den ersten Zugang zur Küche von Jean-Claude Bado hatte ich im Bistro gewonnen.
Dadurch  angeregt waren die Erwartungen sehr hoch. Mit Freude  im Herzen betraten wir das Lokal zur Mittagszeit.
Das Restaurant liegt nahe an der Bezirksregierung und auch zum Maternushaus. Dom und Hauptbahnhof sind zu Fuß nur wenige Minuten entfernt. Eine zentrale aber auch ruhige Lage.

Bedienung

Der Service passt einfach zum Haus.  Ruhige und aufmerksame Kräfte kümmern sich um die Gäste. Herr Becker, der Gastgeber, dirigiert seine Kräfte ruhig und aufmerksam.

Das Essen

Um es vorweg zu sagen: Für mich gehört es zu den besten Restaurant in Köln (Stand Oktober 2013)!
Wir wählten nicht den Mittagslunch, sondern aus dem großen Menü.

Der erste Gruß aus der Küche kommt sofort, wenn man Platz genommen hat und sich anfängt wohl zufühlen. Dann kann man in Ruhe die Karte studieren. Wir haben aus dem Degustationsmenü 6-Gänge ausgewählt und nur den Käsegang ausgelassen.
Zwei weitere Grüße folgten. Ich konnte mir nicht alle Zutaten merken und wollte auch nicht alles aufschreiben; das hält sonst vom Genuss ab (aber ich mache gerne ein paar Fotos zur Erinnerung). Aber sie schmeckten alle hervorragend.

Dadurch war die Stimmung schon sehr gut und die Freude auf die Gänge voll ausgeprägt:

1. Gang:
Foie Gras mit Bitterschokolade, Banyulssorbet und Brioche - die Harmonie von Schokolade und Leber war großartig. Dazu einen L'Etoile Banyuls Rimage, Languedoc-Roussillon 2007. Ich weiß, dass Gänseleber umstritten ist – aber sie gehört zu den Leckerbissen der französischen Küche.

2. Gang:
Hummer mit Erbsen und Möhren - schon das "Bild" auf dem Teller war ein Kunstwerk. Begleitet von Sancerre 2011 von Pierre Prieur et Fils. Auch das Zubereiten dieses Meeresbewohners gefällt nicht allen Menschen. Aber diese Delikatesse war einfach prächtig zubereitet.
 
3. Gang:
Artischocke mit Froschschenkeln und Schnecken - Die Artischocke habe ich noch nie besser serviert bekommen. Hier passte Bourgogne Chardonnay 2011 von Bernard Moreau et Fils. Die dritte « Sünde » - darf man Froschfleisch essen ? Aber auch hier war der Koch großartig.

4. Gang:
Steinbutt mit Madelschaum - Der Fisch war auf den Punkt gegart und die Beilage war knackig und gut abgeschmeckt. 2011 Chateau Mont-Redon Châteauneuf Du Pape Blancbegleitete das Gericht. Selbstverständlich wurde für mich der Mandelschaum ersetzt wegen meiner Unverträglichkeit.

5. Gang:
Kalbsonglet mit Sauce « Evian » und Maltaise - dieses besondere Fleisch (Onglet - Inneres Zwerchfellstück) wird sehr aufwendig zubereitet. Das machte mich neugierig. Das Gericht ist sehr weich und schmackhaft - die Konsistenz jedoch ist nicht meine „Richtung“ bei Fleisch. Ich spüre gerne etwas zwischen den Zähnen; ich möchte kauen. Daher sind mir einige „Schmorgerichte“ und „Innereien“ nicht mein Fall (Ochsenschwanz, Bäckchen, Hirn etc. – aber Bries mag ich gerne, ebenso Leber fast jeder Art). Chateau Pesquie Terrasses 2011 AC Ventoux wurde dazu gereicht.

6. Gang:
Schokolade japanischer Art - wieder sehr schön im Aussehen und äußerst aromenreich im Geschmack.

Petit fours und Kaffee bildeten den Abschluss.

Als Getränke-Begleitung haben wir glasweise Weine zu den Gängen genommen, die der Sommelier vorschlug. 
Ein Wunderbarer Nachmittag, der unbedingt wiederholt werden muss.

Das Ambiente

Von außen ist das Haus recht unscheinbar, aber innen ist sehr geschmackvoll eingerichtet: eine Oase der Ruhe. Direkt daneben wird auch das Bistro des Sternerestaurants betrieben.
Ich sitze sehr gern an runden Tischen, die Dekoration ist klassisch. Der Raum in Blau und Braun-Tönen sagt mir sehr zu. Schon der Raum macht Spaß auf den Aufenthalt.

Sauberkeit

Alles wirkt sauber, ordentlich und gepflegt. Der Sanitärbereich ist großzügig eingerichtet (auch das Bistro benutzt diese Räume mit).
 
Fazit

Immer wieder werde ich versuchen, hier zu speisen; allenfalls könnte es mich stören, dass die Karte selten gewechselt wird bzw. die Gerichte ähnlich wirken. Aber sie sind stets perfekt zubereitet.

Das Restaurant erscheint von der Straße her sehr unauffällig; es liegt im Keller des Hotels – man geht vom Gehweg aus eine Treppe hinab ins Lokal.
 
„taku“ liegt direkt am Hauptbahnhof und dem Kölner Dom. Es gehört zum Excelsior Hotel Ernst in bester Lage.
 
Schon seit einiger Zeit habe ich hier essen wollen, aber die Kritiken im Internet fallen sehr widersprüchlich aus; aber ein Michelin-Stern ist schon eine Hausnummer.

Daher wollte ich mir ein eigenes Bild machen. Ich war bei meinem Besuch begeistert und bin daher kurz darauf mit meiner Frau im Advent noch einmal hingegangen, damit sie sich auch ein Bild machen kann. Wir haben es nicht bereut.
 
Ambiente *****
 
Die Tische sind großzügig mit weitem Abstand platziert. Das Licht ist gedämpft, aber gut ausgeleuchtet. Leise Musik erklingt, ohne zu stören. Einige Weine kann man in Klimakühlschränken durch die Glastüren erkennen. Ich kenne leider keine weiteren Lokale, die eine asiatische Ausrichtung haben; daher weiß ich nicht, ob die Einrichtung typisch ist. Aber mir gefällt sie außerordentlich gut.
 
Sauberkeit *****
 
Das Haus ist vorbildlich geführt und sehr gepflegt.
 
Sanitär *****
 
Der Bereich ist hell gehalten und großzügig gestaltet.
 
Service *****
 
Die Damen im Restaurant waren höflich und zuvorkommend. Besonders die Weinkellnerin hat ausgezeichnete Arbeit geleistet.
 
Die verkosteten Speisen *****
 
Wir haben uns wieder für den Business Lunch entschieden.
 
Die Küche schlägt dazu in der Karte drei Abteilungen an Speisen vor. Wir haben uns für vier Gänge sowie eine Portion Sushi entschieden und eine Weinbegleitung gewählt.
 
Ich hatte uns telefonisch angemeldet und wir wurden sofort zu unserem Tisch geführt. Zur Erfrischung wurde uns ein warmes feuchtes Tuch zur Erfrischung gebracht. Die Servicekräfte sprachen uns mit Namen an, was mir sehr gut gefiel. Leider hatten die Damen umgekehrt kein Namensschild zur Verwendung in der Konversation.
 
Vorab wurden fünf „Brötchen“ und drei Brotaufstriche serviert. Gerne wurde auch weiteres Brot im späteren Verlauf gebracht. Mir hat das Gebäck gut geschmeckt, weil die Aromen sowohl im Brot als bei der Butter unterschiedlich waren und Freude auf das Menü machten.
 
Dann folgte schon ein kleiner Gruß:
 
Kalmar mit Erbsenpüree, Kresse und Sojasoße
 
Auch diese Komposition schmeckte uns lecker und sah auch gut aus.
 
Vorspeisen:
 
Schweinebauch Dong Po| Pak Choy | Rettich
 
Das Fleisch war fest in der Konsistenz, gut gewürzt und mild im Mund. Das Gemüse passte wunderbar dazu. Der Spätburgunder von Adeneuer an der Ahr ergänzte den Gang hervorragend.

Wildlachs| Sellerie| Kim Chi
 
Dieser Gang hat mir optisch besonders gefallen. Der Fisch war für meinen Geschmack kräftig und scharf abgeschmeckt; das Gemüse und die Soße waren aber milder, sodass die Komponenten zusammen ein rundes Aroma ergaben. Dazu gab es einen Menteou-Salon blanc von der Loire, der mineralische Noten dezent aufwies und den Fisch nicht übertünchte.
 
Zwischengang:
 
taku's kleine Sushi-Variation | Maki | Nigiri | Inside out
 
Wie gesagt habe ich wenig Erfahrung mit asiatischen Speisen auf diesem Niveau. Es ist nicht mit den Gerichten in „normalen“ deutsch-chinesischen Lokalen zu vergleichen. Mir sagen auch die Namen der japanischen Küche (noch) nicht viel. Aber wir waren beide von den Aromen begeistert. Kurz darauf habe ich mir ein klassisches Kochbuch zum Thema gekauft, um mich kundig zu machen. Fest vorgenommen haben wir uns in einem klassischen „Japaner“ weitere Erfahrungen zu sammeln.


Hauptgang:

Rotes Thaicurry| Fisch | Krustentiere | Shiitake


Dieses Gericht stellte für mich eine Explosion an Farben und Geschmackselementen dar. Der feine Kokosgeschmack, das Meeresgetier und die Eigennoten der verwendeten Gemüse gingen eine perfekte Symbiose ein. Mit dem Reis zusammen schmeckte es vorzüglich und hat meine Neugier auf weitere asiatische Gerichte gesteigert.
 
Dazu reichte die Sommelière einen rosa Sancerre, dessen markante Säure dem Gericht eine weitere pikante Note gab.

Dessert:

Mandarinenkuchen | Gewürz-Orangen-Sorbet
 
Auch der Nachtisch hat uns zugesagt. Der Kuchen war leicht und luftig, das Sorbet kühl und fruchtig. Weiße Schokolade und Obst vollendeten das Bild. Die Silvaner-Auslese von Juliusspital mit seiner Süße und Säure passte genial zum Gesamtgericht.


zusätzlich:
 
Zum Abschluss wurde eine große Auswahl an Pralinen vorgestellt und ich konnte mir daraus meine Portion zusammenstellen. Dazu wählten wir den

Eistee mit Jasmin und Zitrone - belebend, wohltuend im Geschmack.


Um es kurz zu sagen: Ich fand das Restaurant an diesem Mittag einfach großartig. Mir haben auch die Einrichtung und das Ambiente zugesagt. Die Servicekräfte waren sehr freundlich und aufmerksam. Die Gerichte waren eine Wucht; jeder Gang eine Explosion an Aromen. Die Sommelière reichte passende Weine gekonnt dazu.
 
Weil alles so lecker war, baten wir die Sommelière um Kostproben von Sake. Diese kleine Verkostung war ein Erlebnis. Uns schmeckte der Reis-Wein am besten kalt. Leider konnten wir später in keinem Wein- oder Getränkemarkt solche hochwertige Sake kaufen. Alle Probekäufe konnten uns nicht überzeugen (und bei den Preisen möchten wir auch nicht im Internet „blind“ weitere Flaschen erwerben).
 
Preis-Leistungs-Verhältnis
 
Das Mittagsmenü erscheint uns absolut perfekt zu den Kosten zu stehen. Die wirklich ausgezeichneten Weine passen herrlich harmonisch zum Essen; doch verdoppeln sie den Gesamtpreis leicht noch einmal (was einen „dicken“ Wermutstropfen darstellt) – aber deshalb nur Wasser trinken?
 
 
Fazit
 
5 – unbedingt wieder – aber wir können uns „nur“ den Lunch leisten.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 

Montags und auch noch mittags ein geöffnetes Restaurant mit anspruchsvoller Küche zu finden, dass ein gar nicht ein so einfaches Unterfangen – selbst in der Großstadt Köln.

Ich möchte nur ein Lunch-Menü einnehmen. Bei der Suche im Internet stoße ich auf die Hanse Stube im „Excelsior Hotel Ernst“.
Vom „taku“ bin ich im gleichen Hause begeistert – aber montags hat es zu.
Auf der Internetseite wird das Restaurant als klassisch französisch geschildert. Die Fotos wirken auf mich sehr pompös.

Die Selbstaussage: „Die gute Stube Kölns. Im mehrfach prämierten Gourmet-Restaurant, der Hanse Stube, erleben Sie kulinarische Sternstunden. Das engagierte Team kreiert innovativ französische Küche mit lokalen Einflüssen, deren Finesse weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt ist.“

Der „Kölner Stadtanzeiger“ schreibt im März 2014 „Ambiente schlägt Geschmack“ und lobt die Küche nicht wirklich. Aber der Autor besuchte das Lokal auch abends.

„Michelin“ berichtet: „Die Hanse Stube gehört zu den elegantesten Restaurants der Stadt und bietet gute klassische Küche. Viele Geschäftsleute kommen zum fair kalkulierten täglich wechselnden Business Lunch.“

Der „GaultMillau“ straft das Lokal noch stärker: Seit 2012 wird es nicht mehr geführt.

So bin ich mehr als gespannt auf den Besuch. - Falle ich ohne Krawatte schon auf?

Das Hotel liegt direkt am Dom und Hauptbahnhof. Die Anreise ist für mich mit den öffentlichen Verkehrsmitteln kaum besser zu handhaben. Wenn man mit dem Auto kommt, kann man es sicher in der Hotelgarage parken; sonst ist in Domnähe nur in Parkhäusern ein Platz.

Ambiente ****

Die Firma Graf Pilati gestaltete die Räumlichkeiten der Hanse Stube. Mahagonivertäfelungen an Decke und Wänden prägen den Stil; der wird aber durch helle Sitzecken und große Fenster in den Innenhof aufgefrischt. Weiter tragen auch die hellen Tischtücher und die Lichtgestaltung zum Gesamteindruck bei.
Teppiche und Vorhänge sorgen dafür, dass auch die Akustik stimmt und nicht jedes Wort an den Nachbartischen gehört wird.

Ich mag diese Art, die mich an Filme im englischen Kolonialstil erinnert (Sir Toby: Das glaubt mir wieder keiner, wenn ich das heute im Club erzähle).

Der Tischschmuck war dann relativ schlicht: das Besteck, der Brotteller, eine Blume und Pfeffer- und Salzstreuer. Auf den hellen Bezügen der Sitzbank waren einige kleinere „Flecken“, die mir nur auffielen, weil sie nicht zum Muster passten.
Die Stoffserviette war sauber, hatte aber einen kleinen Riss an der Kante, was mich nicht störte, aber zum edlen Gesamtbild eigentlich nicht passte (das ist vielleicht kleinlich, aber beim hohen Anspruch des Hauses doch anzumerken).

Sauberkeit *****

Das Haus war perfekt gepflegt. Krümel auf dem Tisch werden umgehend vor dem Dessert entfernt.
Die Sanitäranlagen sind nicht weit entfernt; allerdings muss man Treppen steigen. Der Raum ist groß genug, um sich nicht beengt zu fühlen. Auch die Kabinen haben einen angenehmen Zuschnitt.

Service ****

Ich betrete das Lokal und sofort kommt der Restaurantleiter auf mich zu und begleitet mich zum reservierten Platz. Selbstverständlich wurde auch die Garderobe versorgt und aufbewahrt. Die Karte wird gleich gebracht. Der Sommelier fragt nach den Getränken.

Insgesamt kümmern sich vier Kräfte heute um die Gäste. Neben dem Leiter, ein Sommelier und zwei junge Menschen (ein Herr und eine Dame).

Den Kontakt möchte ich höflich, sachkundig und geschäftig nennen. Die Weinberatung ist ausgezeichnet und ein kleiner Plausch zu den Gewächsen ergibt sich ebenfalls.
Kurz vor dem Fleischgang fragt der Restaurantleiter auch nach, ob „medium“ richtig wäre, er hätte es so in der Küche angekündigt; das ging also noch gut.
Auch meine „Unverträglichkeiten“ wurden berücksichtigt – und nur bei den kleinen süßen Abschiedsgrüßen musste ich wieder nach den Zutaten fragen und erhielt passende Antworten.

Die Karte

Auch mittags ist das Angebot breit gefächert: ein Menü, Tagesangebote und a la Carte.
Ich wähle den Excelsior Lunch.*****

Sehr erfreulich finde ich, dass zu den drei Gängen zusätzlich Brot, Gruß und Petit fours gereicht werden (38,00€).
Das Brot ist warm und frisch aufgebacken. Der Kellner berichtet mir, dass sie ihre Backwaren als Rohlinge (FrischeParadies) einkaufen. Es sind mehrere Sorten in der Schale. Besonders haben mir die Körnervarianten gefallen. Vier Brotaufstriche werden gereicht. Die Konsistenz ist teilweise bröselig beim Abschneiden. Schmackhaft war für mich die gesalzene Butter.

Der Gruß aus der Küche folgt auf dem Fuße. Ein leckeres Röllchen vom Lachs mit feinen Kräutern gefüllt und hübsch dekoriert. Ich beginne zu genießen; besonders weil auch der Wein schon bereitsteht.

Rohmarinierter Thunfisch mit Korenadermayonnaise und Wildkräutern
Der Thunfisch ist perfekt abgeschmeckt. Er lässt sich leicht schneiden und verbreitet im Mund ein volles Aroma. Der Salat besteht auf allerlei auch farblich unterschiedlichen Sorten. Das Dressing überzeugt mich ebenfalls. Allenfalls das kleine krosse Brotstück könnte durch kleine Croutons ersetzt werden.

Kleines Steak vom Entrecote mit wildem Broccoli und Röstkartoffeln
Das Fleisch ist kernig im Geschmack und hat Charakter im Biss. Es ist medium zubereitet. Das Gemüse wilder Broccoli im Zusammenspiel mit Tomatenstückchen und  Pinienkernen hat mir sehr gut geschmeckt. Der Garpunkt des Kohls war ausgezeichnet. Bratkartoffeln  - gut gemacht - liebe ich sehr. Diese waren genau so wie ich sie mir wünsche: außen knusprig innen zart.

Creme brulee
Die Nachspeise soll stets ein Höhepunkt sein und heute war sie es für mich bestimmt. Die Obststücke und das Eis bekrönten die Brulee, die einen knackigen Zuckerabschluss hatte und darunter geschmeidig und cremig war. Ich schätze dieses Dessert, aber manchmal finde ich es auch langweilig. Heute war ich begeistert.
Kaum hatte ich den letzten Bissen verputzt, da kamen noch einige hübsche Petit fours daher. Neben den drei Küchlein wurde mir eine Auswahl an Pralinen geboten. Etwas Süßes geht bei mir immer noch und so habe ich mich darüber gefreut – zumal es nicht an einen Kaffee gebunden war. Aber einen Espresso habe ich mir trotzdem auch noch gegönnt.

Getränke 

Korell Grauburgunder 2013 (8,00€ - 0,1l) – leicht und frisch sehr gut zu Fischgerichten.
Chateau Fourcas Dupré (10,00€ - 0,1l) – aus dem Sonnenjahr 2003 schmeckte angenehm gereift
Doisy Daene 2000 (13,50€ - 0,1l) – seine angenehme und fein ausgewogene Süße hat wuderbar zum Nachtisch gepasst.
Gerosteiner medium (6,50€ - 0,5l)
Doppelter Espresso (5,20€)

Die Weine waren pur und zum Gericht jeweils eine Freude. Die Kalkulation im Verhältnis zum Preis im Fachgeschäft ist jedoch äußerst günstig für das Restaurant gewählt (der dreifache Preis ist durchaus üblich im Hotelgewerbe – hier liegt er schon ein ganzes Stück höher).

Preis-Leistungsverhältnis

Bei den Getränken *** und bei den Speisen ***** (Lunch)

Fazit

4 - Absolut: Gerne wieder! Das gilt erst einmal für den Mittagslunch.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Ich bin froh darüber, hier als Erster eine volle 5-Sterne Bewertung abgeben zu dürfen. Ich bin immer wieder gerne Gast! Das hat nichts mehr mit "FastFood" zutun - Einfach hammergeile Burger! Weiter so!!

Durch eine Suche nach außergewöhnlichen Schokoladen bin ich auf das Cafe aufmerksam geworden.
 
Im Bereich des Neumarktes und der Kirche St. Aposteln in einer Seitenstraße befindet sich dieses außergewöhnliche Cafe in der Kölner Innenstadt. Das Geschäft sieht von außen unscheinbar und klein aus.
 
Ambiente ***
 
Der Raum ist auch drinnen nicht riesig groß. Zuerst sieht man die Theke mit den köstlichen Pralinen und Torten. Die Sitzplätze sind zu kleinen Gruppen für etwa vier Personen angeordnet. Auf dem Tisch liegt die Karte und ein Zuckerbehälter steht bereit. Das Lokal wirkt freundlich und einladend. Aber die Einrichtung ist einfach.
 
Sauberkeit ****
 
Alle Bereiche sind gut gepflegt, die Toilette ist gut zu erreichen.
 
Service ****
 
Die Bedienungskräfte sind freundlich. Niemand wird zur Bestellung gedrängt. Gerne werden Auskünfte gegeben. Bei der Wahl der Kuchen und Pralinen wurden wir fachlich ausgezeichnet beraten. Die Süßigkeiten, die man auch zum Mitnehmen kaufen kann, sind von hoher Qualität. Es scheint mir nicht übertrieben, dass hier das beste Geschäft für Schokoladen in Köln ist.
Aber es sind nur wenige Servicemitarbeiter im Lokal. Dadurch entstehen manchmal lange Wartezeiten für neu eintreffende Kunden, weil jeder Gast viel Zuwendung erhält und die Bewirtung dadurch dauert.
 
Die Karte
 
Der Schwerpunkt liegt hier bei den herrlichen Schokoladengetränken, Pralinen und Torten. Das Frühstücksangebot liest sich auch verlockend.
 
 
Die verkosteten Speisen *****
 
Bei meinem Besuch habe ich mir eine große Tasse heiße Purissima-Schokolade, ein Törtchen und einige der frischen Pralinen gegönnt. Diese kleinen Meisterwerke schmeckten wunderbar nach dem ausgezeichneten Kakao, der bei den Produkten verwendet wurde.
 
Oft kann ich wegen meiner Unverträglichkeit von Mandeln (Marzipan) und Haselnüssen (Nougat) in der Pâtisserie keine großen Verkostungen machen; selbst in Sternerestaurants muss ich gelegentlich auf die Petit fours ganz verzichten, weil sie zu viele unklare Zutaten enthalten. Nicht alle Firmen stellen ihre Produkte selber her oder kennen die Zusammensetzung ihrer Zutaten nicht (ausreichend sicher).
 
Hier war für mich das Angebot jedoch groß; es gab eine Reihe von reinen Schokoladenpralinen.
 
Die Auswahl an kalten und heißen Schokoladengetränken wird mich sicher zu weiteren Besuchen verleiten.
Das Purissima-Getränk hat einen Anteil von 100 Prozent Kakao und war cremig und schokoladig im Geschmack. Jeder Schluck ergab ein neues und feines Mundgefühl.
 
Das Mangotörtchen hat mich sehr überzeugt. Die Fruchtigkeit und die Aromenvielfalt haben mir viel Freude beim Verzehr bereitet.
 
In den Regalen an einer Wand sind die besten Schokoladen der Welt wie Domori, Valrhona, Bonnat oder Cluizel als Beispiele zu sehen und zu erwerben. Natürlich habe ich mich daher mit einigen Tafelchen von Vollmilch- und Edelbitterschokoladen eingedeckt und kann sie zu Hause stückweise verkosten und an Sonne und tropische Länder denken.
 
Nach der Verkostung sind für mich vorläufige Spitzenreiter:
 
Michel Cluizel 1er Cru de Plantation „Mangaro Lait“, 50% hat mich bei den Milchschokoladen völlig überzeugt, wenn auch der Kakaoanteil recht hoch ist.
 
Domori „Guasare“ hat 70 Prozent Kakao ist ein Gedicht. Aber die 25g-Tafel kostet schon ein kleines Vermögen.
 
Die Bonnat-Schokoladen werde ich mir bei Gelegenheit auch wieder besorgen.
 
Fazit
 
4 - gerne wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 

Du bess die Stadt, op die ich stonn - du häs et mer als Panz schon aanjedonn … (frei nach Bläck Fööss)

Mehrmals im Jahr muss ich einfach nach Köln kommen: der Dom, der Rhein, die Cafes, die Restaurants … und die Menschen begeistern mich.

Bei solchen Besuchen starte ich stets mit einem Lunch in der Stadt. Am liebsten probiere ich dabei auch ein Lokal aus, das ich bisher noch nicht besucht habe. Da ich diese Stippvisiten meist nicht alleine mache, bekomme ich auch gleichzeitig einen Erfahrungs- und Meinungsaustausch zustande.
Helmut Gote ist dabei eine wichtige Quelle für mich (Meine Lieblingsrestaurants: Gut Essen in Köln und Umgebung). Einige Restaurants kenne ich davon schon recht gut. So fiel die Wahl auf eine „unscheinbare“ Trattoria.

Besonders hebt Gote die Fischgerichte, das Kalbsfleisch, verschiedene Gnocchi-Kombiantionen und die Nachspeisen sowie die große Auswahl an Weinen hervor. Auch die Homepage weist in die gleiche Richtung. Aber natürlich suche ich auch immer bei RK. Und wie erstaunt war ich, dass mein „Favorit“ bisher anscheinend wenig Spuren im Internet hinterlassen hat.

Da ich aber italienische Landküche sehr schätze, bin ich bei „Bennyssimo“ geblieben. Ein Anruf im Lokal brachte weitere Erkenntnisse: Mittags in der Sommerferienzeit braucht man nicht reservieren. Ein Mittagsmenü gibt es immer und die Gerichte von der Tafel, die sich nach Jahreszeit und Angebot der Zutaten ergeben, werden auch zubereitet.

Das „Bennyssimo“ liegt ganz verkehrsgünstig an der Ecke Christophstraße/Hansaring (U-Bahnhaltestelle Mediapark/Christohstraße) in Richtung St. Gereon. (Parkmöglichkeit für Autofahrer: Parkhaus Kaiser-Wilhelm-Ring oder auf gut Glück direkt vor der Haustür.)
Diese Kirche ist etwas ganz besonderes: Sie ist eine der zwölf großen romanischenBasiliken in der Altstadt Kölns. In ihrem Kern sind jedoch noch erhebliche Reste eines spätantiken Konchenovalbaus aus der Mitte des 4. Jahrhunderts erhalten, der zu den bedeutendsten Zeugnissen antiker Repräsentationsarchitektur nördlich der Alpen zählt.

Bedienung ***

Als wir ankamen, durften wir uns Plätze zur Straße mit Sonne oder etwas dunkler im Inneren aussuchen. Wir gingen lieber in den Schatten. Die weibliche Bedienung fragte gleich nach Getränkewünschen und die Chefin erzählte uns mündlich die Tagesangebote und stellte als Gedächtnisstütze eine kleine Tafel mit dem Mittagsmenü auf.
Wir entschieden uns für das kleine Menü. Gerne wollten wir noch ein paar weitere Kostproben und erfuhren, dass zur Zeit keine Gnocchi im Angebot waren, aber sehr wohl weitere Fischgerichte und einige Süßspeisen.
Gerne wollten wir auch zu jedem Gang einen offenen Wein probieren.
Die Kellnerin brachte uns Brot und Wasser. Und schon bald kam der erste Gang. Immer wenn es um „Wein“ ging, holte sie die Chefin, die uns dann auch gut beraten konnte und sogar einen Probeschluck kredenzte. Mal kamen die Gläser schon gefült, mal wurde uns auch die Flasche präsentiert.
Der Service war also freundlich und hilfsbereit, jedoch ergab sich keine große Konversation.

Das Essen ****

Der erste Gang bestand aus Ziegenkäse mit Honig auf Blattsalat mit einem Balsamico-Dressing. Das war in Ordnung, schmeckte aber nicht weiter aufregend. Der vorgeschlagene Wein war ein leckerer Negroamaro aus Apulien. Ich mag diese Rebsorte und war sehr zufrieden damit.            

Der Fleischgang war ein Scaloppina mit Pfifferlingen, Gemüse, Kartoffeln und Soße. Das Fleisch war sehr zart und saftig. Die Bohnen und Möhren waren knackig und aromatisch. Die sahnige Soße passte gut zum Fleisch und machte die relativ trockenen Kartoffeln schmackhaft. Dazu bekamen wir einen Chardonnay aus Friaul-Julisch Venetien, seine Frische bekam dem Gericht gut. Hier wurde auch aus der Flasche ausgeschenkt.

Damit war das Menü zu Ende. Ich wünschte mir aber noch ein Fischgericht und bekam mehrere angeboten. Den Thunfisch hatte ich noch aus dem Internet im „Ohr“ und bestellte ihn. Als der Teller kam, hatte ich schon Vorfreude: Tonno mit Salbei, Kapern und Gemüse. Dieser Gang war auf jeden Fall für mich der Höhepunkt. Der Fisch war schön gegrillt und innen noch fast roh und saftig – besonders die Kapern verfeinerten den Geschmack noch. Ohne dieses Gericht hätte ich das Lokal weniger glücklich verlassen. Dazu gab es Friulano (eine autochthone weiße Rebsorte des Friauls und Venetiens). Der Geschmack zeigte Ecken und Kanten und war ein guter Begleiter.

Aus den Süßspeisen wählten wir Panna Cotta. Als Süßwein konnten wir einen Zibibbo aus Sizilien genießen. Der Wein hat mir besser gefallen als das Dessert.

Ein Espresso haben wir uns zum Schluss auch noch gegönnt. Wie es sich gehört stark und lecker.

Insgesamt – auch unter Berücksichtigung der Weine – war das ein gelungener Lunch. Wenn ich den Besuch wiederhole, werde ich auf jeden Fall Fischgerichte und Gnocchi zum Thema machen.

Das Ambiente ****

Der Raum ist nach meinem Geschmack passend eingerichtet. Die stabilen Tische und rustikale Stühle runden den Eindruck ab. Die offenen Regale mit den Weinflaschen ergeben ein schönes Bild. Besonders edle Tropfen liegen in den Weinkisten am Eingangsbereich.

Sauberkeit *****

Das Lokal ist gut gepflegt und in tadellosem Zustand. Die Toiletten sind winzig klein aber ebenso vorbildlich sauber.

Fazit
 
4 - gerne wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)