Schleswig-Holstein

Jahrzehntelang schlief das Herrenhaus Hoyersworth hinter Mauern seinen Dornröschenschlaf. Einmal im Jahr öffneten die damaligen Besitzer die Türe für Führungen bis zum nächsten Jahr. Dann wurde es an Alfred Jordy , den Töpfermeister aus Sylt verkauft und er machte das museale Kleinod der Öffentlichkeit vor 5 oder 6 Jahren zugängig. Näheres kann man der Homepage entnehmen. Fährt man die B202 von Tönning nach St. Peter-Ording, so ist der Weg in der Nähe von Kotzenbüll ausgeschildert. Vor der Anlage stehen einige Parkplätze zur Verfügung.

In der ehemaligen guten Stube hat Herr Jordy ein kleines, aber feines und uriges Café eingerichtet, was seine Tochter führt. Betritt man das Herrenhaus, so führen einige knarzende Stufen in den kleinen , edlen aber gemütlichen Gastraum. Dort sitzt man dann auf Stühlen, die uralt sind und an Tischen, die Antiquitäten sind. An den Wänden Fliesen aus der Hand des Hausherrn.  Auch das Obergeschoss, was schon ein Museum für sich ist, kann kostenlos besichtigt werden. Spenden aber sind willkommen.

In einer Ecke der guten Stube befindet sich der Tresen und der Kuchenturm. Hier schlägt das Herz der Süßschnäbel höher. Aber auch für Allergiker hat man ein Herz, denn es gibt Kuchen ohne Gluten, ohne Laktose und noch mehr. Steht vor jeder Torte und vor jedem Kuchen auf Schildern dran. Ein Schwerpunkt bildet die bodenständige Bäckerei mit Dinkelmehl. Rezepte zu einigen Kuchen gibt es in einem Buch von Marion Kiesewetter. Näheres gerne per PN. Ja dann steht man vor der Auswahl und hat die Qual der Wahl. Alles, was wir bisher dort aßen sehr schmackhaft . Man muss sich eben inspirieren lassen, wo man drauf Hunger hat. Kaffee und Tee, der Marke Darboven /Eilles Tee, was für Qualität bürgt. Das mit Kaffee und Tee ist eine angenehme Ausnahme, denn oft bekommt man Discounter Brühe vorgesetzt. Man fühlt sich dort, als wäre man bei dem Besitzer zu Besuch.

Sauberkeit wird in diesem Museumscafé groß geschrieben. Die Bedienung freundlich und aufgeschlossen. Kann auch sein, dass der Hausherr selbst hinter dem Tresen steht. Nur ist er ein richtiger Nordfriese. Freundlich, aber ein wenig brummelig, aber sehr sympathisch. Viele Worte müssen nicht sein. Was er sagt, das hat aber Hand und Fuß.

Die Toiletten sind ein wenig urig, aber sehr gepflegt. Leider ist das Café nur über zwei mal drei Stufen zu erreichen. Ein Besuch lohnt sich. Sowohl für den Kuchen, wie auch für das Museum.

Drei Jahre sind inzwischen vergangen und am Hotel Kölfhamm ging die Zeit vorbei. Möchte folgende Angaben als Ergänzung zu meinem vorherigen Bericht sehen.

Das Hotel noch immer gepflegt und ordentlich geführt. Allerdings auf Gäste ab 70 zugeschnitten. Wirkte die Einrichtung bisher zufriedenstellend, so nagte inzwischen der Zahn der Zeit daran und ist mit viel gutem Willen als Chaby chic zu bezeichnen. Das Personal geschult und freundlich. Aber nun kommen meine Abers. Denn es wurde auf etlichen Gebieten der Rotstift angesetzt und da zu Ungunsten des Gastes.

Beginne ich mit dem Frühstück. Dort wurde die Kaffeesorte getauscht und die Versicherung, es wäre die vom Vorjahr, glaube ich nicht. So säuerlich schmeckte er bisher nicht.Satt Sahne kann man jetzt Milch zum Kaffee bekommen.Auch die Auswahl von Wurst und Käse usw. wurde verschlankt bei gleichem Preis. Marmelade vom Discounter und der O Saft auch, wie mir ein diskreter Blick hinter den Tresen verriet. Frisches Obst wird nur noch in Stücken angeboten und  auch der Apfel war ein Äpfelchen.Dafür werden auf Wunsch laktosefreie Milchprodukte angeboten. Ich selbst kann auf die Tageszeitung am Frühstückstisch verzichten, aber es gibt Gäste, die sie vermissten.

Nun zu den Speisen. Die Speisekarte wurde extrem reduziert und eine Tageskarte gibt es auch nicht mehr. Für den Vegetarier stehen nur zwei langweilige Gerichte zur Auswahl: Paked Potatoo und Gebackener Camenbert. Wem das nicht zusagt, kann Salat haben. Bis auf die sehr schmackhaften Krautsalate ( auch diesmal nur drei statt sonst fünf) nur die klassischen Zutaten wie , Blattsalat, Tomate, Gurke, Salat und Mais. Ein wenig langweilig.

Die warme Küche sehr fetthaltig und in Öl und Fett schwimmend. Butter und Sahne werden in der Küche in Mengen verbraucht. Heute nicht mehr aktuell.Inzwischen wurde auch bei Fischbuffet gespart. Ein neuer Fischhändler liefert und er bietet nicht das an Qualität wie sein Vorgänger. Bei den derzeit hohen Krabbenpreise und dem Fangverbot vom Dornhai ( Schillerlocke) erwarte ich diese Sachen gar nicht. Esse keinen Fisch, der auf der roten Liste steht. Aber auch hier die Lücken nicht mit anderen Kreationen gefüllt, sondern spärlich dekoriert. Geschmacklich aber bestens. Lob an die Küche.

Eine Kinderkarte gibt es nun auch oder sie fiel mir erst jetzt auf. Aber die ist mit ihren vier Gerichten noch auf dem Stand, als das Hotel seinen Betrieb im Jahr 1994 aufnahm. So was bietet man keinem Kind heute mehr an.

Seniorenportionen, wo die Mehrzahl der Gäste reiferen Jahrgangs ist, sind Fehlanzeige.

Preise im Schnitt um 50 Cent angehoben und als Hotelgast darf man nun auch 3 Euro pro Tag Parkgebühr zahlen. Öffnungszeiten auch zu Ungunsten des Gastes verändert. Mittwochs kann man es sich erlauben den Ruhetag zu halten.

Leider ist in diesem Jahr das Hotel nur bedingt empfehlenswert. Aber vielleicht ändert sich etwas, wo die Tochter mitarbeitet.

Mein Vater hat heute seinen 73. Geburtstag gefeiert. Er hat sich das Pagoni ausgesucht und vor einer Woche einen Tisch für fünf Personen bestellt. Bei der Reservierung wunderte er sich, da niemand nach seinem Namen fragte. Er war persönlich im Restaurant.
Heute waren wir dann als erste Gäste unserer Gruppe vor Ort. Wir wurden nicht empfangen und auf Nachfrage wusste niemand von unserer Reservierung und wir bekamen einen Tisch für vier Personen. Mein Vater hat sich dann eigenständig einen fünften Stuhl organsiert und zu uns gestellt. Kein Lächeln beim Eintreten und niemand fühlte sich zuständig. Teilnahmslose Gesichter. Auch der Eingangsbereich war draußen mit Müll (Beispiel: Stehtisch mit Prima Samstag Zeitungen, Kerzen nicht angezündet, nicht bepflanzte Körbe) zugestellt.
Die Getränkebestellung kam relativ schnell. Die Getränke kamen dann erst nach 30 Minuten. Die als letztes erschienene Person musste mehrmals nach dem Alster nachfragen. Kam dann auch verspätet. Die Getränkebestellung wurde von einer anderen Person aufgenommen, als diejenige, die die Getränke dann an den Tisch brachte. Danach nahm das Elend seinen Lauf…
…Auf Nachfrage, ob das Gericht mit der Nummer 19 überbacken sei, kam die Antwort, dass sie nicht einmal wisse, was die Nummer 19 sei.
…Mein Vater und sein Gast wurden mit Abwaschwasser bespritzt, als der neue Mitarbeiter versuchte die Gläser zu spülen.
...Bei der Einarbeitung des neuen Kollegens wurde ihm erklärt, dass der Wein meines Vaters in einer Blumenvase serviert werden solle. Wir bekamen das mit, weil wir direkt neben der Bar saßen und jedes Wort verstehen konnten.
…Das Salatbuffet war völlig leer und es wurde erst sehr spät nachgelegt.
…Andere Gäste wurden schneller bedient als wir. Dann stellte sich heraus, dass unsere Bestellung gar nicht eingegeben wurde. Das fiel erst nach 60 Minuten auf. Danach warteten wir noch weitere 45 Minuten auf unser Essen.
…Das Essen war leider verbrannt, sehr kühl oder zu durchgegart. Tütenprodukte wurden eindeutig verwendet, weil auch wir diese Produkte verwenden und den Geschmack wiedererkannten. Prinzipiell ist das Verwenden von Fertigprodukten nicht weiter schlimm, dafür brauchen wir aber kein Restaurant und schon gar nicht zu diesen sehr saftigen Preisen. Das Brot zu Nummer 19 wurde gar nicht erst serviert.
…Die Toiletten waren völlig verdreckt und es war offensichtlich, dass seit Betriebsbeginn am Nachmittag nicht mehr gereinigt wurde. Überall befand sich Urin auf dem Fußboden.
…An unserem Tisch bekamen wir den ultimativen Fäkaliengeruch. Wir vermutet, dass der Herr an der Spüle das Wasser gewechselt hat.
…Mitten im Gastraum befand sich ein „Privattisch“ der Belegschaft mit Essen, Getränken, Handtaschen, Jacken und Handys.
…Das Personal zeichnete sich durch folgende Aussagen aus:
„Soll ich schon mal aufräumen?“
„Haben Sie das bestellt? Nein? Und wo geht das dann hin?“
„Ich zittere heute voll. Heute Nachmittag habe ich schon eine Kundin mit einem Tablett beworfen und mit Getränken übergossen. Dann habe ich das an meine Kollegin weitergegeben und die hat sie dann ein zweites Mal abgeworfen. Ihr Mann musste extra nach Hause fahren und neue Klamotten besorgen. Heute ist ein schlimmer Tag.“
Wir kommen zu dem Schluss, dass dies eindeutig ein Problem der Inhaber ist. Auch, wenn das Personal unkoordiniert und wirr handelte, lässt es sich auf die Einarbeitung des Personals zurückführen. Wir haben nicht einmal die Chefin, die definitiv vor Ort war, zu Gesicht bekommen. Das Servicepersonal hat sich für alles selbst entschuldigt und am Ende Ouzo ausgegeben und meinem Vater eine Flasche seines Lieblingsweines als Entschuldigung mitgegeben.
Fazit: Wir werden dieses Restaurant nie wieder betreten. Uns ist vorab schon abgeraten worden dort Essen zu gehen. Da wir aber grundsätzlich der Meinung sind uns selbst ein Bild machen zu müssen, um eine Kritik abgeben zu dürfen, waren wir trotzdem dort. Wir empfehlen den Inhabern mit einem Profi über das bisherige Konzept zu reflektieren, denn wir sind der Überzeugung, dass sich das Restaurant auf diese Weise nicht etablieren kann.

DAS RESTAURANT
Das Restaurant liegt recht versteckt in einem Industriegebiet. Hinter dem Restaurant gibt es mehrere Parkplätze, die alle sonnig gelegen sind. Über einen großen Eingangsbereich, der direkt zur Bar führt, kommt man ins Restaurant. Gemütlich und eher edel eingerichtet. Dunkles Holz kombiniert mir Rot-Tönen. Außen wirkt es jedoch eher etwas einfach Ein gewaltiger Kontrast zu drinnen. Willkürlich hingestellte Tische, Tomaten-Reste am Boden, einige mit Musik-Beschallung, einige ohne, dazu karierte Tischdecken. 

RESERVIERUNG
Eine Reservierung war an einem Sonntag gegen 18.00 nicht nötig, aber ist trotzdem empfohlen. Via OpenTabel kann online ganz einfach reserviert werden. 

GÄSTE
Das Publikum war gemischt. Paare, Gruppen und Familien. Auf Grund der Nähe zur Grenze, konnte man viele dänische Gäste antreffen.

PREISE
Die Preise sind im gehobenen Bereich. Wir haben für zwei alkoholfreie Getränke, zwei Vorspeisen und zwei Hauptgerichte ca. 80€ gezahlt.

DER SERVICE
Der Service fällt vor allen Dingen durch seine einheitliche schwarze Kleidung und das gleiche After-Shave / Deo auf. Zumindest meinte mein Mann, die riechen alle gleich, denn er fand den Duft sehr aufdringlich. Die Aufmerksamkeit hätte in meinen Augen auch etwas besser sein können. So saß ich nach einiger Zeit in der prallen Sonne und konnte nichts mehr sehen, weil mich die Sonne komplett geblendet hat. Guter Service hätte einen anderen freien Tisch angeboten oder zumindest diesen Tisch ein Stück nach hinten zu ziehen. So haben wir uns unaufgefordert umgesetzt. 

TOILETTEN
Die Toiletten sind sauber und gepflegt. 

SPEISEN UND GETRÄNKE
Nachdem wir darauf hingewiesen wurden draußen freie Wahl hätten, oder auch gerne drinnen sitzen könnten, haben wir uns für einen zweier Tisch draußen entschieden. Neben der Tageskarte, die auf einer Tafel steht, gibt es eine gut sortierte Speisekarte, die für jeden Geschmack etwas bietet.

Wie es sich für mich gehört, habe ich mich als Vorspeise für Bruschetta entschieden und als Hauptspeise Kalbsschnitzel mit Ruccolasalat und Kartoffelgratin. Mein Mann hat eine Kürbis-Creme-Suppe und ein Steak mit Nudelauflauf ausgewählt. Nicht ganz italienisch, aber es sprach uns an. Die Pizzen sahen im Übrigen groß aus und die Nudel-Portionen waren ebenfalls ansprechend, wie die Nachbartische zeigten.

Nach einer Wartezeit von ungefähr 5 Minuten wurden unsere Getränke an den Tisch gebracht. Meine Maracuja-Schorle direkt im Glas, die Cola in der Flasche. Angenehm gekühlt, was bei dem Wetter einfach herrlich wahr. 

Einen Gruß aus der Küche gab es nicht, dafür kam nach weiteren 5 Minuten die Vorspeise. Die Suppe hat meinem Mann gut geschmeckt. Ich war von meiner Vorspeise nicht sehr angetan. Von Sylt war ich noch sehr verwöhnt. Ich fand die Bruschetta liebevoll angerichtet, aber sehr ölig und leicht herb im Geschmack. Hinzu kam, dass der Stangensellerie irgendwie nicht dazu passte. Hier hatte ich persönlich von einem Italiener mehr erwartet. 

Die Hauptspeise kam ungefähr 15 Minuten nachdem bei uns abgedeckt wurde. Das Fleisch hat uns vorzüglich geschmeckt. Mein Mann war von seinem Steak mehr als begeistert. Perfekt und unglaublich zart. Auch mein dünnes Kalbsschnitzel war nicht trocken, sondern ebenfalls zart und saftig. Während wir hier mehr als begeistert sind, können die Beilagen leider gar nicht punkten. Der Nudelauflauf war sehr fruchtig, gut gewürzt, aber die Sauce einfach zu flüssig. Das Kartoffelgratin hatte ein Gewürz, dass einfach nicht passte. Erst wirkte es ebenfalls fruchtig, was meinen Mann störte, dann wurde es muffig, herb. Selten, dass ich nach einem Löffel etwas liegen lasse. 

FAZIT
Das Restaurant ist edel ausgestattet, wenn auch im Außenbereich sehr schlicht gehalten. Das Fleisch können wir uneingeschränkt empfehlen, die Beilagen konnten unsere Erwartungen jedoch nicht erfüllen. Zum Glück sind Geschmäcker verschieden und so bleibt mir zu sagen, probiert es einfach einmal aus. Vielleicht sind wir einfach die echte italienische Küche einfach nicht gewohnt

Die Vogelkoje ist eine historische Stätte, in der von 1767 bis 1935 Enten gefangen wurden. Sie steht unter Naturschutz.
Die Tische außen
Das Restaurant gibt es seit vielen Jahren und ist uns aus früheren Zeiten gut bekannt. Immer wieder einmal haben wir es getestet und waren enttäuscht. Wohl 2001 wurde Gerhard Diehm dort Küchenchef und 2012 Chef vom Ganzen. Sein Streben zum Höheren manifestierte sich darin, dass er sich einen Küchenchef aus einem Zwei-Sterne-Restaurant ins Haus holte
Die Tische innen
. 
Ich kann nur sagen: es hat sich gelohnt. Auch beim Servicepersonal hat mir sehr gut gefallen, dass niemand den Eindruck macht, unter Strom zu stehen, weil Angst vor dem Chef allgegenwärtig ist.  Ich denke, jeder hier ist mit genügend Kompetenz ausgestattet, um ein gerüttelt Maß an Entscheidungsfreiheit zu haben. Vielleicht ist so ein Werdegang, wie ihn Gerhard Diehm beschritten hat, ideal für einen Chef.
Innenberiech mit erlesenen Sprirituosen

Der Entschluss, die Vogelkoje wieder einmal anzutesten, wurde hervor gerufen durch die Sendung "mein Lokal- Dein Lokal" auf Kabel 1, wo Gerhard Diehm absolut überragende 38 Punkte einheimste.

Wir hatten für 18:00 Uhr reserviert und trafen wegen des verfrühten Taxifahrers schon um 17:45 Uhr ein. Herr Diehm, der uns freundlich begrüßte, meinte, dies sei kein Problem und bat uns, einen Tisch zu wählen. Meine Frau entschied sich zaudernd für außen. Nachdem wir unsern Champagner und die Einleitung bereits auf dem Tisch hatten, wurde es ihr aber dann doch zu kalt, und sie bat um Umzug nach innen. Diesem Wunsch wurde absolut ohne Murren entsprochen. Wir mussten nur unsere Champagnergläser tragen. Innen hatten wir Glück, einen nicht so beengten, aber recht kleinen Tisch zu erwischen, der ausgesprochen schön dekoriert war (siehe Foto).
Tischdekoration innen

Unser Alfred Gratien (14,50 je 0,1l) weiß und das San Pellegrino (8,50) kamen gut gekühlt in stilvollen und beschlagenen Gläsern . Bei der Einleitung verfolgt die Vogelkoje ein ungewöhnliches Konzept. Es gibt kein Amuse gueule, sondern die Brot- Und-Butter-Gabe war aufgewertet durch Beigaben von vielen grünen und schwarzen Oliven und Sun-Dried-Tomatoes. Hervorragendes Entenschmalz stand auch auf dem Tisch. Die Preise für den Champagner und das Wasser erscheinen mir ein wenig überzogen.

Schon draußen waren wir uns klar, was wir essen wollten, Gartensalat für meine Frau (11.-), dreierlei vom Lachs für mich (16.-), Rehrücken für meine Frau (44.-), Seeteufel (36.-) für mich. Unsere Bestellung wurde aufgenommen und notiert, und ich bat um die Weinkarte. Ein mindestens sechs Zentimeter dickes Buch im Großformat kam und machte jede weitere Aktivität am Tisch unmöglich. Hilfe bei der Auswahl lehnte ich dankend ab und suchte uns wiederum den Schloss Johannisberger Rotlack aus, der hier 48 Euro kostete. Rheingau-Rieslinge mögen wir besonders gern.
Öl und Balsamico

Das Eintreffen unserer Vorspeisen erlöste mich von der Last der Weinkarte (mindestens zwei kg) und entschädigten für das Gewichtheben. Mein Dreierlei vom Lachs (16.00)war einfach das  Beste, was ich in diesem Jahr auf der Insel gegessen habe. Es bestand aus Lachstatar, wunderbar gewürzt, Lachs Sashimi (war angewiesen auf Beigaben) und einer knusprigen Lachspraline, die im Inneren stremellachsartig war. Als Beigaben gab es eine milde Wasabi-Creme, Algen und Gurkenstreifen. Lachskaviar, ein Juswürfel, etliche Kräuter und eine kleine Pastete waren auch noch auf meinem Teller. Die Harmonie war einfach perfekt.
Dreierlei vom Lachs
Meine Frau war von Ihrem Gartensalat (11.00) ebenso begeistert, die karamellisierten Nüsse und Pinienkerne harmonierten perfekt mit der Vinaigrette. Da meine Frau (wie Simba) Tomaten verabscheut, blieben diese halben Cherrytomaten für mich übrig.

Unsere Hauptgerichte trafen - unseren Wünschen entsprechend - recht schnell ein. Der Rehrücken meiner Frau war wunderbar rosa, hatte eine  Beifügung von diversen Fruchtmarkflecken, einer Rehpraline und aufwendig einseitig stark gerösteten Kartoffelscheiben. Das Wildjus, auf dem die Rehstücke lagen, war fast schwarz und extrem intensiv.  Sie war rundum zufrieden. Nichts blieb auf dem Teller, was bei meiner Frau ein Riesenkompliment ist. Die Pfifferlinge hatte sie ja vorher bereits abbestellt.
Rehrücken

Mein Seeteufel im Lardomantel war auf den Punkt gegrillt. Der Lardo zergeht ja schon im Rohzustand auf der Zunge. Die Hitze des Grills kann das natürlich noch besser als unsere Mundwärme. So war das  Aroma diese wunderbaren Specks in den Fisch eingezogen und machte ihn dadurch ungewöhnlich geschmacksinteniv. Intensität kann man der Hauptbeilage, den Edamame, nicht nachsagen. Hier hätte ich mir ein wenig Veredelung gewünscht. Die angeschmorten Kirschtomaten und  die dicken Abschnitte aus gelber Möhre waren perfekt und harmonierten großartig. Alles war umgeben von einer würzigen Espuma (ich tippe auf Hummer als Geschmacksträger). Als Gag war ein Fangarm eines Octupus offenbar in Teig getaucht und knusprig gebraten worden und im Bogen über meinem Seeteufel platziert worden. Eine gute und sehr schmackhafte Beilage. Wenn man nicht zu trödelig beim Essen war, ließ  sich die Geschmacksarmut der Edamame recht gut mit der Espuma beseitigen.
Seeteufel im Lardomantel

Da uns zwei Desserts als zu heftig erschienen, ließen wir uns von unserer Servicedame zu einem geteilten Dessert überreden. Sie hatte es probiert und meinte, das dürfe man sich nicht entgehen lassen. Eine Komposition aus Schokolade (hier Brownie genannt und 12,50 teuer) erhielten wir in einer Schale für die Mitte und zwei Bestecken. Für Menschen, die richtig süß mögen, war das eine Offenbarung. Der Hauptteil, also der namensgebende Brownie war eine süße Geschmacksexplosition, die Suchtcharakter hatte. Natürlich war auch hier der Teller schmackhaft und edel dekoriert. Ein Foto fehlt, weil die Gier zu groß war.
 
Ein zweites Glas Champagner für meine Frau zum Dessert und eine zweite Flasche San Pellegrino für uns beide erhöhten die Rechnung noch um 23 Euro.

Kurz nach 19:30 Uhr baten wir um die Rechnung und eine Taxibestellung. Beides wurde prompt erledigt.

Wir verließen das Restaurant glücklich und zufrieden. Wegen der recht aufwendigen Zubereitung und Präsentation der Speisen erschien uns das Preisniveau gerade noch als angemessen. Auf jeden Fall werden wir im nächsten Jahr hier mindestens dreimal essen.

Hell-freundlich modern lacht die offene Einrichtung beim Betreten des Lokals; auch die (sehr) jungen Damen begrüßen uns nett und weisen den bestellten Tisch zu. Für einen Feiertag ist es erstaunlich leer in der Ahrensburger Innenstadt und das Restaurant-Bistro nur sehr übersichtlich besucht.

Einige italienische Klassiker säumen die Stammkarte mit Pizza und Pasta. Neben wöchentlichem Mittagstisch finden sich auf großen Tafeln Saisonales und Frisches.

So fällt unsere Wahl neben einer großen Flasche Wasser (SP 5,50€) zunächst auf die Weinempfehlung Vermentino 0,25l 8,50€ (ging so; etwas warm), Kö-Pi 0,3l 3,-€ und Saft zu 2,50€. Später ersetzten wir den Wein gegen einen etwas erfreulicheren Quattroventi zu immerhin noch 7,20€/0,25l. Schnäpse und Liköre werden mit 3,50€ abgerechnet.

Brot und Öl wird eingedeckt - ordentlich und von guter Qualität!

Vorab Ziegenkäse mit Trüffelhonig (9,90€) sehr schmackhaft, gut abgestimmt und ein toller Opener; die Antipasto Ortolano für 1 Person (5,90€) dagegen vom Mischung und Würze eher Standardantipasti ohne Ambitionen flach und austauschbar aber noch ok.

Es stellt sich beim Personal dank Smartphone bzw. Mädchenunterhaltung ein leichtes Präsenzvakuum ein; dennoch schaffen wir es, mitunter auf uns aufmerksam zu machen. Nach angemessener Zeit erscheinen die georderten Hauptgerichte:
Oktopus mit Rucola (14,90€) toll angemacht, superzart und gut gewürzt - wenn auch in der Gesamtkomposition etwas einseitig präsentiert.
Tagliatelle Natascha mit Lachs, (Ersatz-)Kaviar und Wodkasahnesauce (13,90€) schlotzig-schmackhaft aber auch etwas unschuldig nuancenarm.
Der Rindertournedo im Speckmantel mit Spargel und Austern(?)pilzen (21,90€) - mangels Edelpilzen auf Nachfrage höflich in Champignons geändert (gleicher Preis!) war ein zartweiches, edles Stück Fleisch vorsichtig gewürzt mit etwas charakterstärkeren Beilagen aber leider nur wenig rotem Jus. Etwas mehr davon hätte dem Gericht einen größeren Tiefgang beschert.

Also lieb und nett sowie etwas unprofessionell vom Service. Die sicher ambitionierte Küche des Chefs könnte etwas mehr Detailverliebtheit und Mut zur Herzhaftigkeit vertragen.
Trotzdem ein durchaus angenehmer Aufenthalt bei recht ordentlichem Essen!

Nach mehreren Besuchen und 2 Jahre nach der letzten Kritik hier das 2017er-Update für den mittlerweile alteingesessenen Betrieb der Fam. Gegic:

Personal/Service:
Das ist hier das Highlight! Eine sehr persönliche und laufend aufmerksame Betreuung steht vor Allem.

Ambiente:
Mit Zwischenwänden und Accessoires hat man das alte Restaurant im Kegelzentrum soweit möglich etwas kuscheliger gemacht. Dezente Farben und Beleuchtung erlauben sogar einige Ecken mit Kerzenlicht und Intimität; sonst eher zweckmäßig, aber pieksauber!

Angebot:
Übersichtlich gegliedert aber sehr reichhaltig (- auch die Portionen)! Neben Steak und Fisch alle Balkanklassiker und andere saisonale fleischlastige Angebote. Dazu Mittagstisch und so Einiges mehr - aber wenig Kreativität oder Wechsel - man bleibt beim Bewährten. Auch wenn die Preise in den letzten Jahren um jeweils gut einen Euro nach oben angepasst wurden, bleibt ein Besuch hier noch absolut bezahlbar!

An diesem Sonntagabend kommen wir ohne Voranmeldung; das Lokal ist etwa knapp zur Hälfte besucht - somit kein Problem, einen (guten) Platz zu bekommen.

Insgesamt haben wir den Eindruck sowohl in den Gesichtern als auch in der Küche ist etwas mehr Routine eingekehrt. Dennoch solide-freundlich und durchaus schmackhaft-üppig; vielleicht wiederum einen Hauch lustloser als schon bei vorhergehenden Besuchen festgestellt. Es gibt zwar keine ernstzunehmende Konkurrenz; hier aber man sollte darauf achten, wieder etwas Schwung in die Bude zu bringen.

Wie immer Start mit einem gemischten Beilagensalat, der wie weitere Beigaben und das Essen etwas uniform daherkommt; zusätzlich noch Knoblauchöl, eine Art Sourcream und Zigeunersauce (etwas scharf-lecker) sowie der etwas industriell schmeckende Juliska (regulär 2cl 2,10€).

Weitere Getränke: Die kroatischen Weine (Laski Rizling und Zilavka; 0,2l 4,20€) wirken etwas flach und hauen uns nicht vom Hocker; ein später georderter Pinot Grigio (4,40€) erscheint etwas harmonischer.
Etwas grob in der Präsentation und Machart unsere heutigen Hauptgerichte (reichlich!):

Es gibt natürlich wieder einen Mixed-Teller (jetzt 13,50€) mit Schwein, Hack (Cevapcici, Pljeskavica), Speck und Leber sowie Djuwetschreis und Pommes; sehr deftig-würzig und optisch wenig anspruchsvoll. Die Beilagen ordentlich; der gewürzsalzige Fleischgeschmack steht aber im Mittelpunkt.
Etwas harmonischer dank der Schafskäsefüllung ist das Pljeskavica nach Bauernart -mit Käse gefülltes Hacksteak und den Standardbeilagen zu 13,90€. Ein üppiger Klopper schlotzig-schmackhaft und nicht so trocken wie z.T. beim anderen Gericht erlebt.

Der "Jugo-Jägermeister" Pelinkovac (2cl 2,30€) hilft auf seine ganz eigene Art, Geschmack, Gekröse und Völlegefühl wieder in die richtige Richtung zu bringen.

Fazit:
Wenig kreative Standard-Balkan-Küche familentauglich und für jeden Anlass mit Herzblut in unkompliziert-angenehmen Ambiente serviert.

Vorwiegend Griechische Küche präsentiert von Betreibern aus dem nordwestlichen Nachbarland - seit Jahren ordentliche Bewirtung hat dieses Lokal zu einem Anzeihungspunkt der Tornescher gemacht. So wurden die alten Räumlichkeiten zu klein und gegenüber entstand ein imposanter Neubau mit Terrasse und 2 Ebenen. In einer kleinen Gruppe konnten wir das neue Himara an einem Abend unter der Woche kennenlernen.

Vorweg - der Hype der diesem Restaurant vorauseilt ist etwas unverständlich. Die Fleischportionen sind groß, von guter Qualität aber austauschbar. Ich stoße etwas später zur Gruppe hinzu und muss mich schon bemühen, vom plaudernden Personal bemerkt zu werden. Auf dem Tisch steht Brot; ein schmackhafter Dip war bereits zu früh abgeräumt worden und wurde nicht nachgestellt. Die Getränke sehr günstig - auf dem recht verkramten Tisch bekomme ich eine Ecke und dort das KöPi (0,3l 2,50€; 0,4l 2,90€; 0,75l Wasser 5,10€ und Weine ab 3,-€); ein Auf- bzw. Abräumen passiert nicht. Der vorab servierte Salat eher universell-üppig. Unsere Hauptgerichte mittelprächtig: Arni-Lammfilet vom Grill mit Knoblauchbutter aber nur wenig Knoblauch etwas lammig; Chipskartoffeln neutral-pappig (15,50€). Das leichtsaftige Bifteki mit normaler Reisbeilage (10,20€) ordentlich.

Insgesamt alles zufriedenstellend; der Service freundlich aber oft abgelenkt. Die neue Immobilie supersauber klar strukturiert aber etwas kahl-laut und seeehr warm. Modernes Ambiente mit klassischer Küche ohne Ausreißer.

Update 2025 - wir hatten eine Sauer-Scharf-Suppe und eine Glasnudelsuppe vorab (6,-/6,50€) - schöne kräftige Brühe mit frischer Einlage; hintergründig und schmackhaft-heiß mit typischen Thai-Zutaten. Die Getränkepreise wurden angepasst (Wasser 2,80, Wein 6,50, Cocktails 8,50€) aber alles sehr gut. Hauptgerichte a 17,50€ Rindfleisch mit Ingwer (pikant) stimmig-harmonisch und (scharf) mit Kokosmilch, Chili und Curry cremig sehr gut und schön scharf, ohne zu übertreiben. Sehr gute Qualität und nach wie vor vorbildlich-freundliche Bedienung. Wer Koriander, Thai-Basilikum und Zitronengraswürze mag, ist hier richtig aufgehoben. Authentisch und sehr gut im Vergleich zu sonstigen Asia-Angeboten...

Update 2022: Gemischte Vorspeisenplatte für 2 reichhaltig und lecker (16,90€) = 3 Saucen, 2 Shrimps, 2 Minirollen, 8 Kügelchen mit verschiedenem Inhalt, 2 Käsekissen, 2 WanTan und je 2 Huhn-/Rindsspieße mit offener Flamme zum Nachgrillen uvm.; Thainudeln mit Huhn und allerlei Zutaten (102-PAD KIE MAO GAI 14,80€) feurig-üppig-harmonisch klasse. 37-NAU PAD KHING (Rindfleisch mit Ingwer 17,50€) stimmig angenehm würzig. Wasser 0,25l 2,50, Mai Tai 7,90, Schnaps 3,- und ein guter Chardonnay 0,2l 5,-€. Gemütlich, höflich, lecker-authentisch. Gern wieder; Punkte angepasst. Die bemängelt fehlende Schärfe ist ausgeglichen und es wird auf eine Kennzeichnung verzichtet (sehr löblicher Verzicht auf die Eindeutschung - dafür die persönliche Beratung bei der Bestellung).

Verifiziert 2020 - Besuch am 08.10.2020 Abendessen wunderbar!

Verifiziert 2018 - unverändert:
Hier das 2017er Update: Unser Thai im Ort hat sich etabliert... Mit seit über 2 Jahren neuem Namen und einigen Umbauten konnte die reizende Betreiberfamilie einen Ruhepol installieren, der von Ausstattung, Sauberkeit und Angebot heraussticht. Keine riesige Asia-Karte sondern reduziert auf wirklich nur Thailändische Gerichte. Serviert mit der dieser Volksgruppe so eigenen leicht unterwürfigen Höflichkeit.

Für den Gesamteindruck verweise ich meine vorherigen Beschreibungen; an einem Sonntagabend auf gut Glück bekamen wir einen schönen Tisch, der durchgehend inkl. heißer Tücher gut betreut wurde. Getränke 0,25l Sprudel 2,50€, ein vernünftiger Riesling 0,2l 4,90€ sowie in Longdrink zum gleichen Preis waren schnell serviert.

Wir wählten die Vorspeisenplatte für 2 (16,70€) - einer Auswahl verschiedener Gemüsesalate, allerlei Teiggebäck mit verschiedenen Füllungen sowie Satéspießen und Dips. Alles frisch und heiß, nicht überfettig und sehr wohlschmeckend-harmonisch. Allerdings eine Portion, die schon annähernd für wohlige Sättigung sorgt...

Als Hauptgerichte entschieden wir uns für Panäng Gai (Nr. 58 Hühnchencurry mit Kokos; 13,20€) sowie Ped Grob (Nr. 60 Ente mit rotem Thaicurry; 16,90€) jeweils mit Reis.

Die gemüsig begleitete Ente -eine recht große, knusprige aber auch etwas fetthaltige Brust- sehr harmonisch aber von der Würzung für unsere Verhältnisse sehr vorsichtig abgeschmeckt. Eine gute Leistung aber leider mit wenig Erinnerungswert. Das Hühnchen dagegen sauber gegen die milden Kokosaromen sahnig leichtpfiffig austariert. Sehr gute Qualität - ich kanns auch schärfer ab!

Fazit: Ordentliche Thaiküche sehr hochwertig in Szene gesetzt bei superangenehmer Bedienung und entspannender Atmosphäre. Angepasste Preisgestaltung für gutes Essen mit leichter Schärfe.

So ein Name macht natürlich misstrauisch. Gutes Essen erwartet man da eher nicht. Auf Tripadvisor hat der Laden aber exzellente Bewertungen in Massen. Die können ja nicht alle blöd sein, denkt man. Wir wollten also diesem Restaurant eine Chance geben und fuhren deshalb einmal für die persönliche Inaugenscheinnahme dort vorbei. Das Künstlercafé liegt sehr zentrumsnah in einem Bereich, der komplett mit eingeschränktem Halteverbot belegt ist. Bei der Reservierung wurde uns aber verraten, dass man abends auf dem großen Parkplatz von H.B. Jensen (das Inselkaufhaus) parken kann und das Restaurant vom rückwärtigen Eingang aus betreten kann. Das war ein guter Tipp, denn der Parkplatz war am Sonntagabend weitgehend leer. 
Restaurantfront
Außenbereich zur Straße hin
Unsere Reservierung war ebenso liebenswürdig aufgenommen worden wie unsere Begrüßung am Abend erfolgte. Aufgrund des Dauersonnenscheins baten wir um einen Tisch draußen, was kein Problem darstellte. Vorn zur Straße hin waren etliche Tisch frei. Der Mitleid erregende Zustand der Grünpflanzen und Blumen stieß bei meiner Frau, einer passionierten Gartenliebhaberin, auf herbe Missbilligung.
Blumen Außenbereich
Unser Tisch hatte eine blanke Granitplatte in Pfeffer-Und-Salz-Optik. Zwei farbige Wassergläser, eine brennende Kerze in einem Goldrandglas, Besteck von Vega und cremefarbene Vliesservietten lagen auf dem Tisch.  Der sehr nette und herzliche Servicemann brachte uns die Karten, ohne uns gleich ein Getränk aufdrängen zu wollen. Als Aperitif wählten wir zwei Gläser Winzersekt von Künstler, die mit 9 Euro berechnet werden sollten. Für 7,50 hätte es auch einen Cremant ohne Herkunftsangabe gegeben.  Eine Flasche Magnus feinperlig sollte es auch noch sein. Ich gab gleich unsere gesamt Bestellung auf und überforderten die Gedächtnisleistung unseres Servicemitarbeiters wohl komplett.  Was im Folgenden passierte legte den alten Spruch nahe, dass das Einzige, war hier klappt, die Tür ist. Außer dem Künstler-Sekt und dem Magnus bestellte ich mir ein Rindercarpaccio für 10,90, zwei mal 0,2 l Chianti für je 6,50, eine Pizza Salami/Schinken und eine Salami/Schinken/Champignons für 9,90 bzw. 10,90.


{}Unser Sekt kam in zwei für draußen geeigneten Pressglassgläsern, die aber nicht hässlich waren. Wir hätten nichts davon trinken sollen. Als wir es taten, schliefen uns die Gesichtszüge ein. Das sollte ein Winzersekt sein? Später sahen wir dann, dass nur je 5,50 für Prosecco berechnet worden waren.
Tisch mit Kerze und Sekt
Ein Körbchen mit vier schmackhaften Baguettescheiben wurde auf unseren Tisch gestellt. Kein Öl, keine Butter oder sonst irgendein Veredelungsmittel.
Carpaccio
In einer riesigen Burgunderkugel kam mein sehr reichlich eingeschenkter Rotwein.  Gut, damit hatte sich Fett erübrigt.

Mein Carpaccio trudelte ein, eine gute Menge hauchdünnen geschnittenen Rinderfilets in guter Qualität, bedeckt mit Kaninchenfutter, angereichert mit ein paar gerösteten Pinienkernen. Der Tellerrand war "verziert" mit zwei winzigen Balsamicoschmierspuren. Zwei Zitronenspiralen lagen auch noch auf dem Teller. Deren Saft drückte ich aus Verzweiflung über den Berg Rucola im Ursprungszustand. Öl, Essig oder andere Zutaten Fehlanzeige.
Während mir allmählich Nagezähne wuchsen, kam noch die Frage nach Salz und Pfeffer, was ich aber dankend ablehnte.

Nach einiger Wartezeit kamen unseren beiden Pizze. Keine schwarze Stelle war zu entdecken, aber der Rand war in riesigen Blasen aufgebläht. Davon probierte meine Frau ein Stück und sagte "Matzes" (das ist das jüdische Pessach-Brot, ungesäuert und ohne Treibmittel, dass nach Kishon über Jahre in geschlossenen Packungen von einer Familie zur nächsten verschenkt wird). Für diesen splitternden Trockenteig war der Einsatz von Sugo und Käse unzureichend. Der Kochschinken war in kleinen Stiften verteilt wie bei Flammekuchen, Salamischeiben und bei mir Champignons waren hinreichend vorhanden. Mahr als 40 % dieses einzigartigen und eigentümlichen Gebildes bewältigte meine Frau nicht, obwohl sie das bestellte Glas Rotwein nun abgefordert hatte. Ich dagegen spülte den Rand mit Rotwein herunter und fand den durchgeweichten Mittelbereich irgendwie essbar.
"Pizza"
Da nun unsere freundlicher Kellner fragte, wie es geschmeckt habe, sagte ich die Wahrheit. Beim Carpaaccio wies er darauf hin, dass doch Balsamico auf dem Teller gewesen sei (???), bei den Pizze betonte er, dünn und knusprig sei doch angekündigt gewesen, und die seien eben sehr original sizilianisch, aber jeder Mensch habe eben einen anderen Geschmack. Was soll man dazu noch sagen? Wir entdeckten dann aber, dass die Flammekuchen exakt den gleichen Teig hatten. Zu diesen erschien er uns passend.

 Wir bezahlten per EC-Karte und verließen das Restaurant um 19:10 Uhr.  Ich versicherte dem Servicemann noch einmal, dass er ein netter Mensch sei. Als wir wieder in unserem Haus waren, machte sich meine Frau zwei Scheiben Brot.

Altes Zollhaus

Wieder einmal auf Fehmarn.
Wie oft schon?
In Westermarkelsdorf.
Aber nun war es das letzte mal. Hier haben wir Flasche leer.

Wir waren 7 Wochen dort und mussten natürlich essen. 
Manchmal !! machten wir uns eine Kleinigkeit selber, aber meist gingen wir nebenan im Restaurant „Altes Zollhaus“ essen.

Fangen wir mal an:
Großer Parkplatz. Immer Platz.
Ladestation für E-Fahrräder draußen frei.
Terrasse (oder wie man es nennt) mit Glasscheiben gegen den Wind gesichert.
Sollte es mal regnen , elektrische ausfahrbare Markise, so das man nicht mit den Tellern rennen muß.
Zusätzlich Infrarotheizung für den kühleren Abend.
Behindertengerecht.
Ca. 60 oder mehr Sitzplätze.

Man kann auch rein gehen.
Zwei Dinge stellen das erste Hindernis dar.
Behinderte müssen erst ca. 6 Stufen erklimmen.
Zwar ein Geländer vorhanden, aber…….
Aber auch wer auf  die Toiletten will, (für die außen sitzenden) muss diese Barriere überwinden.

Das andere.
Der Wirt hat sich entschlossen, gegen meinen Rat weil sich eine andere Lösung anbot, ein generelles Hundeverbot für das Restaurant innen aus zu sprechen.
Wenn man weiß, das Fehmarn eine Hundeinsel ist, also in meinen Augen sowas von blöd.
Aber ER muß es wissen.
Da er aber einen Riesenumsatz macht, kann er wahrscheinlich auf die 30% verzichten.
NOCH!!!!

Doch nun sind wir oben und drin.
Man wird begrüßt.
Reservierung wäre meist angebracht.
Das Personal, wie überall hier, meist Fremdsprachig, aber dafür auch höflich.

Der Innenraum neu renoviert.
Endlich sich vom Bayrischen Barock gelöst und dafür eine wirklich gute Wahl getroffen.
Kein Schickimicki, sondern solide und gemütlich.
Angenehme Atmosphäre.
Jedenfalls solange die Wirtin mit ihrem griesgrämigen Gesicht nicht meint, sich auch im Service zu betätigen.

Pfeffermühlen und Salzmühlen hat er auch. ( bin ich stolz drauf)
Blümeken frisch und nicht von Oma.
Die ewige Drängelei „ was trinken sie“ beim Eintritt kann man sofort unterbinden indem man dem Service klar macht, das man Urlaub hat und sich nicht auf der Flucht befindet.
Sie lernen es schnell!

Speisenkarte von allem.
Behaupte mal, um 50% zu groß.
Natürlich vor allem Fisch. In jeder Variation.
Aber auch alles andere.
Da der Wirt selbst kocht, auch flexibel in der Bestellung.
Preise liegen normal. 10,00 - 18,00€
Mittagstisch wechselnd zu 6,00 bis 9,00€

Ich habe dort noch nie etwas gegessen bei dem ich unzufrieden war.

Unser wöchentlicher Knüller war das teuerste Gericht auf der Karte.
Fischplatte für zwei Personen zu 33,90€
Das nachfolgende Gericht ist eine ebenso üppige Fleischplatte für zwei Personen zu 28,00€

Diese Fischplatte beinhaltete: (siehe Bild)
Was auf dem Bild nicht zu sehen ist:
Noch zwei Saucen, und Salzkartoffeln.
4 Sorten Fisch mit Krabben, Gemüse, Spinat, Gratin, Bratkartoffeln, frische Champions, und, und.

Wenn man dann noch ein oder zwei Bier dazu hat, anschließend diverse Küstennebel für die Frau, selbst dem Helbing seinen Tribut erweist, dann kommt unweigerlich die Frage auf:
Warum habe ich Bauchschmerzen?
Ob was nicht gut auf der Platte war?

Immerhin saßen wir also dann dort ca. 2-3 Stunden.

Die Frage hinterher nach einem Dessert fand ich gar nicht so gut. 
Immerhin stehe ich auf alles was süß ist.

Es ist aber wie bei der Liebe.
Man muß wissen wann Schluß ist.

Wollt ihr das auch mal erfahren?
Dann lasst Burg und seine Gaststätten mal links liegen und verbringt einen Tag in Westermarkelsdorf und seinem Restaurant.

Ach ja.
Der Mann, der genau so dick ist wie ich und eine Kette um den Bauch trägt, das ist der Wirt.
Moin, moin.

Sonntag Abend in Ratzeburg - ich habe zuvor mit einem guten Freund sein neues Segelboot per Trailer zum Ratzeburger See überführt. Der Hunger macht sich bei uns bemerkbar. Nun ja, ich durfte mir etwas aussuchen. Ich fragte meine Begleitung (Vegetarier), ob er auch beim Griechen fündig würde, was er mit Tsatsiki und einen schönen griechischen Salat bejahte. Ich hatte da noch ein Lokal von einem Besuch vor ein paar Jahren in Erinnerung, Fährhaus Athen direkt an der Teilung des Domsee und Küchensee, natürlich mit katastrophalen Parkmöglichkeiten nach Meinung meines Begleiters, dessen 2. Heimat Ratzeburg ist. Da ich aber noch den kleinen Restaurantparkplatz mit der steilen Abfahrt  und den 7 oder 8 Stellflächen vor der Außenterasse direkt am See in Erinnerung hatte, quälte ich mich mit meinen etwas größeren Fahrzeug dort herunter und fand auch noch einen Parkplatz. Draußen saßen noch 2 oder 3 Pärchen, aber wir beschlossen auf Grund der Mücken lieber drinnen zu speisen. Wir wurden im Fährhaus Athen freundlich begrüßt und fragten nach einem Platz für zwei Personen. Da sagte uns der Kellner (in Straßenkleidung), die Küche wäre bereits geschlossen. Wir machten große Augen, direkt neben uns steht es groß an der Tür angeschlagen, geöffnet bis 22:00 Uhr und wir hatten gerade mal 21:03 Uhr. Meine Begleitung fragte wenigstens nach einem Salat, da dieser doch schnell ginge. Darauf hin machte sich der Kellner noch lustig und äußerte etwas, was ich hier nicht im großen www. wiederholen möchte. Auch wenn mein letzter Besuch dort gut war, werde ich das Fährhaus Athen nach dem Vorfall nicht mehr besuchen. Es gibt auch andere Gastronomen in Ratzeburg.

Also wieder ins Auto und zurück Rtg. Marktplatz. Direkt am Marktplatz liegt ein weiteres großes Lokal, was lt. meiner Begleitung nicht schlecht sein soll. Ich fuhr dann mal in die Domstarße (Einbahnstraße), um am Straßenrand zu parken, als ich die Reklame von La Dolce Vita auf der rechten Seite sah. Also Versuch macht klug. Draußen waren einige Tisch, aber ohne Gäste. Vor der Tür war ein Aufsteller mit einigen Sachen mit Kreide angeschlagen und es stand im Außenkasten, bis 23 Uhr geöffnet. Also nichts wie herein.

Wir wurden von einer netten jungen Kellnerin (mit ehemals russischen Wurzeln, aber hier geboren wie sie uns später erzählte) freundlich begrüßt und wir durften uns einen freien Tisch im Gastraum aussuchen. Es war alles sehr schön eingerichtet, wie halt so eine Pizzeria von innen aussieht und die Tische waren mit Stoff Tischdecken, Teelicht, Blumenvase und Pfeffer / Salzstreuer, Papier Servierten und Besteck eingedeckt.
Die Speisekarten wurden uns in einer Lederummantelung gereicht und wir bestellten direkt schon einmal unsere Getränke. 1 Radler 0,5l (ich glaube 3,50€), ein kleines Mineralwasser (welches im Glas und nicht in der Flasche serviert wurde) und einen viertel Liter Rotwein. Auf Nachfrage wurden von der Kellnerin zwei drei Sorten genannt,  irgendetwas mit Mon.... ?  wurde dann ausgewählt, welcher meiner Begleitung gut schmeckte und später mit 5,50€ berechnet wurde. Das Lokal bezeichnet sich lt. Speisekarte selbst als Restaurant Pizzeria und Steakhaus - ein wenig viel dachte ich mir, zumal in der Speisekarte neben den italienischen Klassikern auch Steaks, diverse griechische  bzw. persische Gerichte und internationale Speisen aufgeführt waren sowie einige vegetarische Gerichte. Ich fragte die Bedienung nach Bruschetta, da ich diese nicht bei den Vorspeisen in der Karte gefunden habe. Doch es wäre kein Problem, nur würden diese nicht so oft bestellt. Weiterhin wurde ich gefragt, ob sie die Bruschetta vorweg servieren sollte, was ich eigentlich recht aufmerksam fand. Ok, dann diese bitte einmal, welche später auch mit 5,50€ berechnet wurde, dann 1x anstatt Spaghetti bitte die Penette Napoli mit bitte zusätzlich etwas Zwiebeln und Paprika und für meine vegetarische Begleitung 1x  den "Persischen Auflauf". Da ich mir erst einmal noch die Hände waschen wollte, besuchte ich das WC, welches nicht ganz so groß war, aber recht neu und perfekt sauber. Dabei hörte ich, wie die Bedienung zur Küche sagte, Machmut, bitte 1x Bruschetta vorweg, 1x Penette Napoli für 8,80€ mit zusätzlichen Zwiebeln und Paprika und 1x den Persischen Auflauf für 10,80€.

Jetzt wurde mir so einiges klar mit diversen Gerichten in der Speisekarte. Die Getränke wurden schnell und schön gekühlt serviert. Nach kurzer Zeit wurde mir dann die Bruschetta serviert, so wie ich diese noch nie gesehen habe. Ein kleines rundes persisches Fladenbrot mit etwas Öl und darauf einfach ein paar kleingeschnittene Tomatenstücke und Zwiebeln. Das Brot war recht lecker, die Tomatenstückchen auch, nur die kleinen einfachen rohen Zwiebelstreifen konnten mich nicht so überzeugen oder paßten so nicht hier drauf.  Für diese außergewöhnliche Bruschetta vergebe ich einfach mal großzügige 3 Sterne, meine Begleitung, welche ein Viertel davon abbekam, war davon recht begeistert.
Als die Kellnerin den leeren Teller abräumte und fragte, ob es geschmeckt hätte, sagte mein Begleiter (er war erst kürzlich im Iran gewesen) , dass es für uns neu war, Bruschetta mit persischen Brot zu bekommen. Darauf hin teilte uns die nette Bedienung mit, dass das Betreiberehepaar aus Persien stammen würde, was jetzt in Betracht der teilweise angebotenen Speisen einen Sinn ergab. Somit war die Vorfreude meines Begleiters und Spender des Abends (nochmals vielen Dank dafür) schon mal groß - da hat er sich ja ein landestypisches Gericht bestellt, welches jetzt bestimmt auch schmecken wird.
Nach angenehmer Wartezeit, bekamen wir unsere Hauptgerichte serviert und uns wurde ein guten Appetit gewünscht, zwischenzeitlich auch zweimal dezent nachgefragt, ob alles OK wäre und ob wir noch Wünsche hätten.
Die Menge meiner Penette Napoli war großzügig bemessen, allerdings war der Gargrad der Pasta nicht so wirklich getroffen und die Tomatensauce war recht dünn und sehr geschmacksneutral (war es etwas die Tomatensauce womit die Pizzen bestrichen werden ?), ein wenig Paprika und wenige von diesen Zwiebeln, welche mir bei der Bruschetta schon nicht so gefallen haben. Für diese Pasta gibt es von mir großzügige 2 Sterne, wobei anschließend auf der Rechnung zu den ambitionierten 8,80€ noch 2.-€ zusätzlich für die wenigen Paprika und Zwiebelstückchen berechnet wurden. Die 10,80€ für ein einfaches Pasta Gericht mit Tomatensauce und etwas Paprika / Zwiebeln  fände ich auch bei guter Qualität, etwas sehr überzogen, im Vergleich mit vielen anderen italienischen Restaurants.
Was die 3 Sterne bei der Gesamtbewertung für das Essen herausgerissen hat, war der "Persische Auflauf", welcher aus Blumenkohl, Broccoli, frische Champignons, Rosinen, Nüsse, Mandeln Sahnesauce mit Käse überbacken und 1/2 Brot bestehen sollte, wie ich es gerade auf der Facebook Seite in der Speisekarte nachgelesen habe.
Das 1/2 Brot wurde leider nicht serviert, obwohl meine Begleitung dieses bei der Bruschetta ja so gelobt hatte.
Der persische Auflauf wurde in einer Pfanne serviert und meine Begleitung war nur noch davon am schwärmen. Es schmeckte ihm so gut wie kürzlich noch in Persien (Iran). Für diesen Auflauf könnte man somit 4 Sterne vergeben.
Es war die richtige Wahl von ihm.
Die Bezahlung klappte anschließend mit einem ordentlichen Kassenbeleg auch recht flott und wir wurden noch nett verabschiedet.
FAZIT: Bei den persischen Gerichten kann man hier nichts falsch machen - diese sind erstklassig, die Pizzen am Nebentisch sahen auch gut aus, bzw. hat es den beiden jungen Damen auch sichtlich gemundet, doch die Pasta war mal ein Satz mit X. Für die Pasta würde ich selbst hier nicht mehr einkehren. Außerdem finde ich hier das PLV für die gelieferten Speisen etwas zu hoch (zu den Preisen bei den persischen Gerichten kann ich nichts sagen, da ich dort keine Vergleichsmöglichkeiten habe).
Mein Bekannter wird das Lokal aber demnächst bestimmt nochmals aufsuchen, allerdings dann wieder für persische vegetarische Gerichte.

Sorry, Fotos gibt es heute leider mal keine, da ich eingeladen war und auch nichts zum Fotografieren dabei hatte, wobei der Persische Auflauf ein Foto wert gewesen wäre.

Wir hatten seit heute morgen, ca. 9:00 Uhr, einen ziemlich bescheuerten Tag. Meine Frau hatte mit unserer Home- und Catsitterin telefoniert und hatte erfahren, dass unser Kater am Morgen nicht gekommen ist. Daraufhin verfällt meine Frau mit prachtvoller Regelmäßigkeit in den Modus der letzten Stunden vor ihrer Hinrichtung.

Mit der bestechenden Logik, irgendetwas müsse man ja essen, beschlossen wir doch eine Henkersmahlzeit und wollten diese bei Manne Pahl einnehmen.  Da uns telefonisch die Auskunft gegeben worden war, wir könnten ohne Reservierung spontan erscheinen, starteten wir um 15:00 Uhr, unserer üblichen Gosch-Zeit.

Das Haus, direkt an der wichtigsten Kreuzung Kampens, ist auffällig, weil es aufgrund Bestandsschutzes nicht unter Reet ist. Der Luzerner Gastronom Pius Regli hat das Haus vor über 30 Jahren übernommen, das 1948 als Café vom Konditor Manne Pahl gegründet worden war. Es ist ein florierendes Unternehmen daraus geworden, das nun wohl ganz allmählich in die Hand der Tochter Regli übergeht.  Der Senior hat noch zwei Weinläden auf den Namen Pius.
Das Haus ohne Reet

Wir trafen also kurz nach 15:00 Uhr ohne Reservierung ein. Wie immer war der Außenbereich im Bereich der Abgaswolke der Hauptdurchgangsstraße rappelvoll. Für Sehen und Gesehen-Werden muss man eben Opfer bringen.
Der Innenraum

Chef Regli empfing uns mit ziemlich weit offenen Armen und bot uns an, uns einen Tisch auszusuchen. Der Wintergartenbereich sah sehr nach Kaffee und Kuchen aus, und wir wollten doch die einzige und Hauptmahlzeit des Tages einnehmen. Ein Blick in den Innenraum, der wie eine Mischung aus uriger Kneipe und Barlounge wirkt, ließ uns jedoch in den Wintergarten zurück kehren. Es gab genug freie Plätze, und so setzten wir uns an das Ende eines recht langen Tisches auf eine Eckbank. Der Wintergarten hat Kronleuchter und eine Unmasse von Infrarot-Deckenheizungen. Die Hälfte der Fensterfront zum Außenbereich war geöffnet. Die Fensterkonstruktion ist ungewöhnlich und intelligent (bestimmt ein Schweizer Patent). Den Einwand unsererseits, ob wir nicht störten unter den ganzen Kaffee-Kuchen-Gästen, wischte er damit fort, dass es doch gute Reklame sei, wenn wir dort unser Sechsgang-Menü genüsslich verzehrten.
Weit zu öffnender Wintergarten

Geplant war von uns das Wiener Schnitzel, das Herr Regli ja als das beste zwischen Kopenhagen und Wien preist (große Ausführung 25,80).
Wiener Schnitzel
 
Wir bestellten einmal Magnus feinperlig zu 7,50, zwei Gläser Leitz-Riesling zu 7,60 für 0,2 l. Ich mochte noch eine kleinen Caesar's-Salat zu 8,50 zuvor.
Caesar's Salat

Die Getränke kamen sehr schnell und gut gekühlt. Dunkelrote Papier-Servietten und drei Bestecke wurden auf der dunklen blanken Holzplatte unseres Tisches auf einem Teller abgestellt. Ein sehr großer Zuckerstreuer und eine Pfeffermühle standen dort bereits. Einen Salzstreuer stibitzte ich mir vom Nachbartisch.

Mein Salat traf schnell ein. Er war nicht ganz so gut wie im Fährhaus, aber sehr mundgerecht zerkleinert, mit vielen Parmesan-Spänen betreut und trug als Besonderheit einen großen Parmesan-Chip obenauf. Salat und zersplitternder Chip fanden klecker-und spritzfrei mit Hilfe des kleinen Vorspeisebestecks den Weg in meinen Mund. Es ist schön, wenn ein Salat seiner elastischen Kräfte, die den Dip auf das Hemd schleudern, durch Schnitt und nicht durch Alterung beraubt ist. 


Beim Anblick der nun folgenden Schnitzelteller war man recht überwältigt. Mehrere Lagen, überlappend den Teller füllend und ein Netzbeutelchen mit einer halben Zitrone. Ich versuche mir auszumalen, wie es in der Küche zugehen muss, wenn mehrere Schnitzelbestellungen gleichzeitig vorliegen. Sicher gibt es mehrere quadratische Profipfannen mit einer Butterschmalzspiegelhöhe von mindestens 0,5 cm. Auf jeden Fall waren sie knusprig und schmackhaft. Wie die Bratkartoffeln konnten sie ein wenig Salz vertragen, was ja kein Problem ist.
Bratkartoffeln

Die Bratkartoffeln, die eher Wedges waren, hatten eine gute Bräunung, waren nicht zu fettig und hatten eine kleine Beigabe von Schinken und Zwiebeln. Mit ein wenig Salz schmeckten sie ausgezeichnet, waren aber von der Menge her nicht vollständig zu bewältigen. Von den Preiselbeeren im separaten Schälchen nahm nur ich ein wenig.
Zwei Schälchen Gurkensalat nordischer Art mit Sahne und sehr dezenter Chillischärfe standen auch noch auf dem Tisch. Die Gurken erweckten den Eindruck, gerade frisch geraspelt worden zu sein. Ich aß beide Schälchen leer. Da meine Frau zu reichlichem Essen auch immer reichlich trinken muss, bestellte sie sich noch 0,1 l vom Riesling zu 4,00 Euro.
Gurkensalat
Preiselbeeren
Unser Servicemann bediente uns flink und freundlich und bekam beim Zahlen per EC-Card und Geheimzahl ein ansprechendes Trinkgeld.

Wegen der großen Schnitzelmenge trauten wir uns ein Dessert nicht mehr zu. Nun folgte die ganz große Überraschung. Das Manne Pahl hat eine Kuchentheke zwischen Wintergarten und Hauptgastraum. Dort gibt es die Brötchen, die ab 10:00 Uhr außer Haus verkauft werden und ab 13:00 Uhr viele Sorten Kuchen. Die große Überraschung war, dass der Koch sicher sein Handwerk beherrscht, der Konditor aber ein Ausnahmetalent ist. Der gedeckte Apfelkuchen und mein Erdbeerkuchen waren ohne Zweifel das Beste, was wir je auf der Insel bekommen haben. Meine Frau meinte sogar, sie habe noch nie im Leben einen besseren gedeckten Apfelkuchen gegessen. Der Erdbeerkuchen war fünfschichtig aufgebaut und unglaublich harmonisch, ohne schreiend süß zu sein.

Nun kam der Anruf unsere Catsitterin, dass unser Bengale gegen 20:00 Uhr müde, schmusig, hungrig und muffig riechend eingetroffen war. Die Welt war wieder in Ordnung. Wir wendeten uns in Begleitung eines Glases Champagner dem tollen Kuchen zu. Das Zugeschnürte unserer Mägen war verflogen.

Inzwischen haben wir dort viermal Kuchen geholt. Es ist der beste, den wir auf der Insel bisher entdeckt haben

Nach Küchnreise die 3 (wenn es sich wider ergibt)

Nun sind wir wieder in Tating gelandet.
Ich war schon sehr oft hier.
Darum gibt es auch nichts neues zu berichten.

Nach der Ankunft, erst mal  einrichten.
Für länger.
Am nächsten Tag dann was essen gehen.

Im Fratzelsbuch hatte schon vor Wochen, ein mir bekanntes Restaurant,  seine neue Pizzakreation angekündigt.
Ich hatte darauf reagiert und auch eine Antwort bekommen.
Da mein Auto voll von Möwen und Schwalbenscheisse war, ich tanken musste, das Restaurant dort in der Nähe war, gab es kein überlegen.

Das Restaurant Europa in Garding kenne ich schon länger, war aber einige Jahre nicht mehr dort.

Es liegt an der Kirche. Die Zufahrt erfolgt von der Hauptstrasse, gegenüber der Edeka, über eine schmale Einbahnstrasse.
Parkplatz vor dem Haus und gegenüber in grosser Zahl.
Das Betreten behindertengerecht.
Vor dem Haus Tische und Stühle.
Es gibt auch Eis hier.

Hier werkelt ein Italienischer Familienbetrieb.

Schon beim eintreten die erste Überraschung.
Neu renoviert. 
Sehr geschmackvoll, elegant  und trotzdem gemütlich. 
(Italiener haben da immer ein gutes Händchen)
Wohlfühlatmosphäre.

Freundliche Begrüssung mit Tischvorgabe.
(wir hatten nicht reserviert) 
Tisch wurde eingedeckt.

Die überreichte Speisekarte machte neugierig.
Geschmackvoll, nicht zu gross, vor allem aber sauber.
(ich kenne da ganz andere Druckerzeugnisse) 
Neben Pizzen gibt es auch Pasta, Fleisch und Fischgerichte.
In der Auswahl perfekt.
Deckt jeden Wunsch ab.
Auch die Preisgestaltung bewegt sich durchaus im mittleren Bereich oder sogar im preiswerten.

Ich war auf die Pizza "Europa" fixiert.
Vom Bruder ausgedacht.
Muckelchen wollte eine andere.

Als Getränk für mich Chianti und für sie Valpolichella.
Standardware. Auch o.k. so.
Was mir wieder auffiel.
Warum gibt es keine Scheibe Weissbrot zum Wein?
Ich kenne es aus Italien, aber hier in Deutschland wird diese Sitte leider abgelegt.  
Passt gut zum Wein.
 (und zum Schluss die Sauce vom Teller auf zu wischen 
:-))))))
Die Pizzen kamen in angemessener Zeit.
Gewaltig.
Fangen wir bei meinem Gegenüber an.
Muckelchen war fix und foxi zum Schluss.
Und wenn sie grinst, war es gut.
Noch Fragen???

Meine?
Es fehlte nichts!
Käse, Wurst, Schinken, Lachs, Sardellen, Gemüse, und, und.
ICH würde sagen, ein Drittel weniger Belag täte es auch.
Sie wäre immer noch ganz toll.
Leichte Schärfe, keine aufdringliche Tomatenpampe, alles gut plaziert.
In der Mitte ein grosser Artischockenboden (stehe ich drauf) als Krone.

Das wir nicht alles aufgegessen haben, versteht sich am Rande.
Der Grappa hinterher war auch in Ordnung.
Kein Säureattentat.
Als bei der Begleichung der Rechnung noch einer auf Kosten des Hauses serviert wurde, haben wir beide gern zugegriffen.
Ich bin dann eben etwas langsamer nach Hause gefahren:-))))))))))
Ich kenne da einige Schleichwege. 

Noch etwas?
Es fehlten Pfeffer- und Salzmühlen auf den Tischen.
Auch mein vielgeliebtes Olivenöl sah ich nirgends.
Da wir aber nichts davon brauchten, da alles perfekt war, haben wir es auch nicht vermisst. 
Ist also nur eine Feststellung.

Fazit:
Ein durchaus von mir empfohlenes Restaurant. 
Behindertengerecht.
Die Toiletten vorbildlich.
Service, Angebot, Präsentation, Ausführung perfekt.
Preislich durchaus im Sinne des Gastes.
5 volle Sterne von mir.

Da wir noch etwas länger hier sind, werden wir mit Sicherheit dort noch öfter einkehren.
Dann sind andere Gerichte an der Reihe.

P.S. 
Lese es gerade noch einmal durch.
Bin doch wieder in den alten Rezensenten-Schreibstil verfallen.
Alte Gewohnheiten legt man eben nicht so schnell ab.
Und auch noch viele Grüsse von hier an meine ehemaligen Kollegen die  immer "Wastels" Rezensionen gern gelesen haben.
Ihr seht, ich lebe noch.

Die Haupteinfallschneise nach Sankt Peter Ording (SPO) führt durch Tating.
Genau an der Stelle, wo sich diese Strasse zu einem Engpass verengt, liegt der 
"Eiderstedter Krog"
Ein grosser Parkplatz und eine windgeschützte, neu überdachte Freifläche mit Tische und Stühle laden zum anhalten ein.
Einladend zur Rast oder aber auch um etwas zu essen.

Ich kenne die Besitzer seit Jahren.
Noch als sie in ihrem  früheren, kleinen Gasthaus abseits der Touristenströme waren und lange überlegten ob sie nach Tating umziehen sollten um das  leerstehende Hotel zu übernehmen.
Sie taten es.
Es war richtig.
Goldrichtig, ein Gewinn für den ganzen Ort und auch  für die Gäste.
Das Hotel wurde nicht mehr eröffnet, dafür aber das Gasthaus.

Nun, wir waren gestern dort wieder einmal essen.
Freundliche Begrüssung eines jeden Gastes.
Ebenso freundlich der Service.
Behindertengerecht. (auch beim Tischabstand) 
Die Speisenkarte übersichtlich, vielseitig und durchaus in der Preisgestaltung akzeptabel.
Sauber, hell und freundlich und auch mit richtigen Stofftischdecken eingedeckt.
Toiletten ohne Tadel.

Bier ist Flenz.
Sogar mit 0,2l orderbar.

Mein Muckelchen wollte Putenbrustmedaillon auf Marktgemüse mit Fritten(12,90€) 
Die Fritten waren endlich mal wieder welche. 
Nach Belgischer Art. Also kartoffelig und nicht trockene Äste des aussenstehenden Strauches.
Der Wunsch nach Ketschup wurde prompt erfüllt. 
Nicht diese Plastiktüten mit 0,005 Gramm Inhalt, sondern in einem kleinen Schälchen. 
(ohne Extraberechnung !)
Das Gemüse sah knackig und nicht verkocht aus.
Dazu das Fleisch in genügender Menge.
Und wenn Muckelchen nach dem mampfen mich anlächelt, auf ihren Kümmel wartet, dann weiss ich: 
Es war gut.
Oder wie wir zu Hause sagen: Basst !

Ich bestellte Matjesvariation mit Bratkartoffeln. (14,90€) 
Das waren 3 verschiedene Matjesfilet mit normaler Marinade, mit Preisselbeermerrettich und das 3. mit einer anderen Auflage. 
Leider hat man vergessen wie Meerrettich schmeckt.
Darum auch immer diese geschmackstötende Sahne darin.
Jeweils auf Apfelscheiben.
Der eigentliche Grund meiner Bestellung war aber:
Matjesfilet, paniert und gebraten als 4. Teil.
Kannte ich nicht. Musste ich probieren.
Toll!
Warm noch und der etwas salzige Geschmack des Herings passten gut zueinander.
Über Bratkartoffeln im Norden was zu sagen, wäre unsinnig. DAS können die eben hier.
Der Alte war rundum zufrieden.

Wenn einem also so viel gutes widerfährt, dann ist das doch einen (oder mehr) Helbings Kümmel (1,50€) wert.

Und weil das so war, wurde für Sonntag abend gleich ein Tisch reserviert.
Da gibt es nämlich immer (seit zig Jahren) schon, Muttis Rouladen mit Rotkraut und Salzkartoffeln.

Wenn ihr liebe Reisende, kurz vor eurem Ziel SPO seid, macht hier mal Pause.
Es lohnt sich allemal.
Denn an eurem Ziel  gelten andere Sitten. ( und Preise)
Hier herrscht noch friedvolle Gemütlichkeit.
Versprochen !

Termin telefonisch wieder für 18:00 Uhr gemacht. Problemlos, freundlich.

Außenbereich diesmal noch fast leer. Aber auch hier lagen Decken auf den Stühlen (16 Grad). Die Parkplatzsituation ist hier immer gut.

Tischzuweisung Tisch 7, nachdem unser Name im Reservierungsbuch gefunden worden war. Tisch 7 ist leider nicht gerade ein Premiumplatz, direkt an einem Durchgang und der einzige mit Stühlen ohne Armlehnen.  Die Sitzhöhe harmonierte gar nicht mit meinen kaputten Knien und erzeugte auf die Dauer Schmerzen. Außerdem war es so dunkel, dass einige Fotos nicht der Veröffentlichung würdig sind.
niedliche Minimühlen

2 Gläser Taittinger brut weiß zur Einleitung (wie im letzten Jahr 12,50) kamen in Taittinger-Gläsern, gut beschlagen. Kein Amuse gueule. Ich bestellte mir 0,2 l für 9 Euro(0,1 gibt es hier nicht) eines apulischen Primitivo. Die Auswahl bei den alkoholfreien Getränken war ähnlich dürftig wie im Samoa. Ggf. hätte ich also wieder eine alkoholfreies Bier nehmen müssen, was sich dann aber erübrigte.

Meine Frau bestellte ein Glas vom Hausriesling von Künstler (8,00). Der extrem groß gewachsene Getränkekellner brachte ihn in einer Karaffe, die gut gekühlt war. Da meine Frau ihn zum Hauptgericht haben wollte, nahm er ihn wieder in die Kühlung mit.
 
Als Vorspeisen nahmen wir Feldsalat (9,50) und een lütten Salat (8,50). Der Feldsalat war wieder ganz ordentlich mit seiner Kartoffelvinaigrette, gutem intensivem Speck und auszusortierenden Tomatenwürfeln. Mein Salat war gar nicht so lütt (klein) und war nicht richtig gut zerrupft. In den sehr tiefen Tellern ist das Schneiden nicht ganz einfach.
Als Hauptgerichte nahm meine Frau wieder die Braaden Aant (gebratene Ente) für 23,50 und ich Filet vun freelopen Schap (Filet von Freilandschaf) für 26 Euro.
Lütter Salat

Nachdem der Weißwein meiner Frau nun kam, wurde er ungerührt in ihr auf dem Tisch sehendes Rotweinglas gegossen.

Die Ente war nicht so zart wie im Vorjahr und löste sich somit nur widerwillig von den Knochen. Die Beilagenbirne war recht bissfest, Soße und Kartoffelkloß waren gut. Der Rotkohl war deutlich besser als im Samoa, aber nicht perfekt.
 Brodene Aant

Meine drei Schaffilets waren schön rosa mit guten Röstaromen. Sie wurden über Kreuz gelegt auf mediterranem Gemüse mit sehr viel schmachafter, aber offenkundig eingedickter Soße serviert. Das zusätzlich gebrachte Kartoffelgratin war ausgezeichnet.
Filet vun freelopen Schap
 
Auf ein Dessert verzichtet wir, weil im Haus noch ein "Bürgemeister" (Blätterteiggebäck mit Marzipan und Zuckerguss) und gut gekühlter Champagner wartete. Beim drahtlosen Chipkartenleser gab es Verbindungsprobleme, so dass mehrere Anläufe nötig waren.

Trotzdem verließen wir nach Rekordzeit von 1 1/4 Stunden das Restaurant. Eigentlich wollten wir gegenüber bei Ivo & Co  noch einen Tisch reservieren, aber das Restaurant war verschwunden.  Wie ich später im Internet las, ist daraus das Easy-Restaurant in List geworden, das heute eröffnen soll. Diese Namensgebung baut nicht gerade Vertrauen auf, aber man muss es natürlich ausprobieren.

Nach Küchenreise die 3 (wenn es sich wieder ergibt)

Nachdem Alexando Pape im vorigen  Jahr auf seine zwei Michelinsterne und die 17 Punkte im Gault Millaut verzichtet hat, ist das Fährhaus nun auch für normale gehobene Einkommensschichten interessant. Er beaufsichtigt und berät nur noch. Ich glaube aber, dass das so gut ist.
Das Fährhaus von 1880
Der Hotelkomplex
Wir hatten schon einige Tage vorher für 18:00 Uhr reserviert, fuhren aber schon um 17:30 Uhr los, weil ich noch Außenaufnahmen machen wollte. Der Weg von Kampen aus ist ausgesprochen schön, vorbei am schwarzweißen Leuchtturm und den Wattwiesen. Kurz ist der Weg auch, und so betraten wir schon um 17:45 Uhr das Restaurant, die Käptn Selmers Stube, und waren erst einmal allein. Das Team war noch beim Briefing. Da wir nicht stören wollten, bot meine Frau an, dass wir uns mit zwei Gläsern Champagner erst einmal in Warteposition begeben. Ich korrigierte schnell auf Schloss Vaux (8,00), der dann auch schnell und gut gekühlt an den Tisch kam, den wir uns aussuchen konnten. Die hochwertigen Außenmöbel bestanden aus Eisenstäben, waren gut gepolstert, und fürsorglich hing eine Wolldecke über der Rückenlehne, falls es jemandem zu kalt würde. Der Tisch war weiß und gut gestärkt eingedeckt. Die Kerze darauf wurde entzündet. Das blankpolierte Besteck war von Robbe & Berking. Ein Holzkästchen mit Löffel enthielt das neue Produkt von Alaxandro Pape, das Sylter Meersalz. Wir orderten noch eine große Flasche Magnus feinperlig (7,80). Die Karten im schwarzen Ledereinband wurden uns geöffnet überreicht. Die über die gesamte Terrassenlänge verteilten Wärmestrahler wurden eingeschaltet und verteilten angenehme Halogenwärme. Wir fühlten uns wohl auf der viktorianischen Terrasse des Hauses aus dem Jahr 1880.
Der Ausblick bis zum Horizont
Die Halogenheizungen 
Unsere Wahl war recht schnell klar, San Daniele Schinken und div. Antipasti (13,50) und Caesars Salad ohne Fleisch (6,50) für mich. Als Hauptgerichte nahm meine Frau das australische Rumpsteak (250g, 35,00) und ich zweierlei vom Spanferkel (31,50). Für den Einstieg bestellt meine Frau einen Zweigelt aus dem Burgenland (8,00), ich einen Dolomytos aus Südtirol (9,00 für 0,1l).
Brot, Butter, Creme
Melonensalat Amuse
Als Amuse gueule errichten uns zwei Gläser mit Melonensalat (Cantaloupe) mit Milchkalb-Blutwurststückchen. Den musste ich natürlich allein essen. Dazu gab es einen Korb mit drei Sorten hausgebackenem Brot, einer streichfähigen Meersalzbutter und einer sehr fluffigen Kräutercreme

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Die Sommelière schenkte unseren Rotwein sehr reichlich ein. Das Wasser ruhte in einem Eiseimer auf einem kleinen Tisch außerhalb der Schmiedeeiseneinfasssung der Terrasse.
Die Getränkeunterbringung
Bei unserem Haupt-Service-Mitarbeiter hatten wir den unbeschwertesten unter den Kräften erwischt. Alle anderen waren förmlicher und ernsthafter. Mit ihm verhandelte ich die alkoholfreie Fortführung für mich während dieses Abends. Meine Vorgaben waren: ein Secco oder ein alkoholfreies Bier oder ein Tomatensaft. Das sei alles greifbar, also nahm ich einen Prisecco von Jörg Geiger Cuvée Nr.26 aus Apfel, Birne, Quitte (7,00 für 0,1l).
San Daniele Schinken, Grissini
Antipasti
Die Prosciutto-San-Daniele-Portion meiner Frau war gewaltig und mit drei hausgemachten Grissini belegt. Die Antipasti (mein Part) dazu bestanden aus eingelegten Schmorzwiebeln, Artischockenherzen und einigen Blättern essbarer Blüten. Mein Caesars Salad schmeckte klassisch und war an frischer Knackigkeit kaum zu überbieten. Ich fand einige kleine Pastrami-Stückchen darin. Bei der Schinkenportion musste ich hilfreich meiner Frau zur Seite stehen.
Caesars Salad
Unsere Hauptgerichte und mein Prisecco trafen nach angemessener Wartezeit ein. Meine Frau stieg auf Riesling um und bekam  einen von Graf von Weyher aus der Pfalz zu 6,50.
Beilagen zum Steak
Rumpsteak
Das Rumpsteak meiner Frau kam medium gebraten mit eine mildscharfen Grünpfeffersoße ohne ganze Körner . Die Beilage bestand aus gut gebräunten Bratkartoffeln. Hier gibt es einen kleinen Punktabzug. Sie waren gemischt aus vortägigen und frischen. Das Steak war zart und völlig  sehnenfrei. Mein Zweierlei vom Spanferkel war etwas aufwändiger, ein Teil in Niedrigtemperatur-Methode lange geschmortes Stück Keule auf einem exzellent reduziertem Schalottenjus, ein Teil (Filet?) im Teigmantel. Dies war offenkundig sous vide gegart vor dem Einrollen und hatte so leider eine strukturlose Konsistenz bekommen. Meine Beilage bestand aus einer kleinen eng gewickelten Wirsingroulade und sehr schönen großen und sandfreien Pifferlingen.  Die Roulade brauchte Soße oder eine Prise von dem tollen Syltsalz, um ein wenig Geschmack zu bekommen.
Zweierlei vom Spanferkel
Um unseren wunderschönen Aufenthalt auf dieser historischen Terrasse noch etwas auszudehnen,  bestellten wir uns noch ein Dessert, für meine Frau natürlich begleitet von einem weiteren Glas Schloss Vaux.  Unsere Desserts bestanden aus Erdbeeren, Röllchen extrem gelatinierter Fruchtsäfte, einer Rhabarber-Käsekuchen-Törtchen, einer gewickelten Rhabarberschicht mit Fruchtmark, hausgemachtem Krokant und Valrhona-Schokoladencreme  und einem Rosésektgranitée(10,50).
Dessert 
DieBezahlung erfolgte mit einem drahtlosen Kartenleser und Geheimzahl am Tisch. Natürlich bekamen wir einen korrekten Verzehrbon.

Der Porsche 911 (991) GTS Cabrio mit den 8500-Euro-Kramikbremsen vor dem Restauranteingang ist Teil eines Porsche-Arrangements für Kurzgäste des Fünf-Sterne-Superior-Hotels.
Hausporsche
Fazit: ein richtig schöner Abend im stilvollen maritimen Umfeld (Ausblick bis zum Horizont, Mövengeschrei und flatternde Fahnen, viktorianische Terrasse) und mit komplett hausgemachtem gutem Essen. Das verlangt dringend nach Wiederholung.

Zu Hause entdeckte ich, dass 17 Euro für den Rotwein auf der Rechnung fehlten. Wir werden das ausgleichen.

2. Besuch am 6.7. Rechnung ausgeglichen. Zum Dank Zwischengang aufs Haus. Konstant hervorragende Leistung
3. Besuch am 11.7. immer ein wenig herzlicher, Küchen- und Serviceleistung konstant hoch

Es ist in jedem Jahr gleich. Spätestens 14 Tage, nachdem wir wieder unserer einkommenssichernden Beschäftigung nachgehen, denkt man, dass nun so einen Seezunge  etwas Wunderbares wäre. Geht aber nicht. Dies Verlusterleben steigert sich dann kontinuierlich, bis wir wieder auf der Insel sind. Die erste Seezunge des Jahres bei Gosch ist immer etwas Besonderes.

Leider stand unser Lieblingsseezungenzuteiler Sedat nicht zur Verfügung. Das ist der Mann, der mit seiner Sprechstimme auch die letzte Sitzreihe eines Großstadtstadions erreichen könnte.

Er ist offenkundig nach langjährigem Dienst nun aufgestiegen. Man sah ihn zwischen Küche, Bootshalle und Fischbude hin- und herwandern. Die Zuteilung klappte aber auch so. Es fehlte allerdings nicht viel an der Aufforderung, unsere finanziellen Mittel durch Öffnen der Geldbörsen zu offenbaren. Vielleicht sollte man zur Seezungenbestellung doch lieber Sakko und Krawatte tragen.
Meine Frau interveniert; es sei nur fürsorglich und nett gemeint gewesen, dass er uns darauf hingewiesen habe, dass Seezungen nicht ganz billig sind.

Wir bekamen also - wie in früheren Zeiten - eine Aufrufnummer. Rufen muss uns allerdings niemand. Wenn zwei ultralange Teller auf dem Tresen platziert werden, wissen wir, dass wir starten können. 
Zwei mittelgroße Exemplare zu 51 Euro standen also bald vor uns. Als Beilagen hatten wir traditionell 1 X Bratkartoffeln und 1 X Specksalat gewählt. Je ein Schälchen mit Gurkensalat kam hinzu. Dieser war mit viel Dill, milchigem Dressing und roten Zwiebeln recht ordentlich. Meine Bratkartoffeln waren schlecht wie lange nicht mehr, der Specksalat dagegen ausgesprochen gut. Veränderungen gibt es in jedem Jahr. Auf dem Seezungenteller ist in diesem  Jahr ein dunklerer Krautsalat über dem Kopf des Tieres untergebracht. Darunter liegt ein Viertel einer Zitrone. 

Der russischstämmige langjährige Meister an der Pfanne hatte wieder ganze Arbeit geleistet. Besser auf den Punkt bekommt man Seezungen nirgends. Ich habe mir fest vorgenommen, weder Seezunge, noch Jakobsmuscheln in einem Restaurant zu bestellen. Auch diese sind nämlich bei Gosch in Perfektion gebraten, und es ist eine satte Portion für relativ kleines Geld.

Als Getränk hatte wir wieder den bekannten Rheingau-Riesling. Es ist schön, dass die kurzen Phasen von Gavi, Chablis und Sancerre auf der Insel wieder abgeebbt sind. 

Zum Ambiente: in diesem Jahr gibt es statt der hohen hartrandigen Holzbarhocker nun ein wenig niedrigere mit Polster. Ansonsten ist alles beim Alten geblieben. Auf Fotos habe ich daher verzichtet. Es gibt genug davon. Auf dem Rückweg zum Auto nahmen wir noch ein paar Matjes- und Bratheringsfilets aus der Tonnenhalle mit. 

Zwei Tage vor Abfahrt haben wir nun vier Besuche geschafft. Heute 12.7 bewusst kleine Seezunge (290 g) gewählt und einen Teller Jakobsmuscheln davor. Da ich auf Salat verzichtete, hatte ich 15 (!) Muscheln auf meinem Teller, natürlich perfekt gebraten.

Nach den Erfahrungen des Vorjahrs hatten wir gewisse positive Erwartungen, zu Unrecht.
Unserem top ausgestatteten Haus in Kampen fehlt leider eines, ein Festnetztelefon. Ich musste also per Handy reservieren, was ich am Montag tat. Mit "wir freuen uns auf Sie" wurde uns ein Tisch für Dienstag, 17:00 Uhr im Wintergarten zugesagt. Dort sitzt man wunderschön hell und luftig neben einer Wand aus Sylter Rosen.
Wir trafen um 16:50 Uhr ein und wurden nach Blick ins Reservierungsbuch mit "wir freuen uns, dass Sie gekommen sind" begrüßt. Die meisten Gäste saßen draußen im Sylter Sonnenschein. Dort wurde uns auch ein Platz angeboten: ein Tisch , ein Stuhl, ein Standkorb, nicht ohne ein oder zwei für empathisch gehaltene Floskeln. Das war uns zu beengt, und wir wiesen auf die Zusage eines Tisches im Wintergarten hin. Der sei noch nicht eingedeckt und werde erst später geöffnet, weil die meisten in der Sonne sitzen wollten. Somit baten wir um einen Tisch im eingefassten Außenbereich mit Außenheizungen und zwei riesigen Sonnenschirmen zum Bedachen bei Regen. Dieser Bereich werde erst um 20:00 Uhr eröffnet, wurde uns beschieden. So blieb uns nur noch der Hauptgastraum. Dort war im Zuge der Gewinnmaximierung das vorhanden alte Mobiliar zusammen gerückt worden, so dass Platz für zwei Zweiertische entstanden war. Zwei Tische aus gekalktem Holz mit je zwei cremefarbenen Cocktailsesseln standen da nun, die Sessel zum Entern schräg gestellt, weil man sonst die Beine nicht unter den Tisch bekommen hätte. Einen dieser beiden Tische wählten wir notgedrungen. Das Gedeck war in Ordnung mit senkrecht stehen Vliesservietten mit Seepferdchenaufdruck, dreieckig gefaltet.
Der Hauptgastraum
Eine junge Dame, die man wohl, wie die meisten im Service, dem Hipster-Milieu zuordnen kann, reichte uns die Speise- und Weinkarten und fragte die Getränkewünsche ab. Das ist ja bekanntermaßen für uns kein Problem. Die beiden Gläser Champagner Alfred Gratien für 11,50/0,1l kamen in schönen Gläsern und gut gekühlt sehr zügig. Eine Flasche Syltquelle classic zu 6,50/0,75l hatten wir auch noch bestellt. Sie kam kalt, aber ohne Kühler, serviert von einem jungen Mann. Nach gefühlten 30 Sekunden stand die junge Dame wieder vor unserem Tisch wegen der Essensbestellung. Mit "Sie suchen noch" drehte sie aber widerstandsarm ab. Nach weiteren fünf Minuten traf uns erneut ihr fragender Blick. Blattsalat und Tuna-Tatar als Vorspeisen, halbe Ente und Garnelenpfanne sollten es sein. Dann tat sich erst einmal nichts. Gegen 17:30 kam die junge Dame wieder und fragte, ob es los gehen solle. Es sollte. Nun war der Hauptgastraum gut gefüllt, und der Außenbereich, in dem wir gern untergekommen wären, wurde mit der ersten Familie belegt. Schade - wir hätten uns gern einen halbe Stunde mit einem Glas Champagner in die Dünen verkrümelt, wenn das Hipstervolk nicht so unflexibel gewesen wäre. Der blondmähnige Servicemann, der uns platziert hatte, wurde von meiner Frau darauf hingewiesen, dass es aber sehr schnell 20:00 Uhr geworden sei. Ja, so sei es, kam als Antwort. Da fühlt man sich rechtschaffen verklapst.
Als Amuse gueule kamen fünf Scheiben eines sehr guten Weißbrotes mit einem Napf Paprikabutter im Korb. Der Eindruck der Massenabfertigung verdichtet sich. Meine Frau orderte ein Glas Pfälzer Spatburgunder (6,80 für 0,2l). Er war trinkbar. Als Autofahrer hatte ich hier eindeutig den Kürzeren gezogen, kein Secco, kein Tomatensaft. Somit nahm ich ein Glas Granini-Orangensaft für 3,20/0,2 l, das mit Eiswürfeln kam. Die Frage nach einem Secco wurde von der jungen Dame damit beantwortet, man habe Prosecco. Da fehlt es einfach an Erfahrung, wenn man nur angelernt und noch so jung ist.

Der Salat meiner Frau (8,50) war leider nicht frisch zubereitet (Schnittkanten braun) und nicht sorgfältig geschnitten/gezupft (viele Strünke). Schlimmer war es, dass der "Blattsalat" mit Paprika verunreinigt war. Dafür war die Menge gewaltig und die Himbeervinaigrette ausgezeichnet. Da meine Frau Paprika, ebenso wie Pilze zu den geschmacksabgebenden Verseuchungsmitteln zählt, war klar, dass ich den Großteil Ihres Salates würde vertilgen müssen. Mein Tuna-Tatar, zum Zylinder geformt, bedeckt mit milder Wasabi-Creme, Kräuter-Sprossen-Topping, Sahnemerretichcreme und Himbermark (16,50)  war weitgehend untadelig und harmonisch. Nur die glattblättrige Petersilie erschlug alles und musste abgesammelt werden. Abserviert wurde von unserer nun dritten Servicekraft, ebenso jung und bärtig, mit der Frage, ob es geschmeckt habe. Meinen Einwand, dass Paprika nicht zu den Blattsalaten zähle, nahm er leidenschaftslos zur Kenntnis.
Tuna Tatar
Recht schnell folgten unsere Hauptgerichte. Meine Black-Tiger-Garnelen (28,00) kamen in einer Schmiedepfanne mit voller Stiellänge. Eigentlich gibt es zum Servieren ja solche mit eingerolltem Stiel. Der Ententeller (22,50) meiner Frau war übervoll, so dass meine Frau mutmaßte, das Tier sei in der Soße ertrunken. Naja, wenn die Tische klein sind, müssen die Teller es auch sein.  Das Gratin wurde separat geliefert. Man wusste nur nicht, wo man einen Löffel davon auf dem Teller unterbringen sollte. Vor den hohen Temperaturen der Behältnisse wurde gewarnt.
halbe Ente
Kartoffelgratin
Die Ente meiner Frau hatte eine knusprige Haut (das wichtigste für sie). Die Keule hatte noch Spuren von Saft in sich, die Brust war staubtrocken. Der Rotkohl wer einfach schlecht, stumpf und mit matschigen Kirschen angereichert. Wenn man jedes Jahr von der Weihnachtsgans noch den Geschmack des Rotkohls von Sternekoch Ekkehard Reimann auf der Zunge hat, fällt ein solches Manko besonders auf. Das Kartoffelgratin war in Ordnung, nur eben nicht passend zu Ente und Rotkohl. Dazu gehören einfach Klöße.
Garnelenpfanne1
Garnelenpfanne2
Garnelen nah
Meine Garnelen waren reichlich bemessen und gut gebraten und verbargen sich unter einer dicken Schicht Schmorgemüse (Zwiebeln, Zucchini, Paprika, Tomaten), das noch gut Biss hatte. Direkt aus einer übervollen 20-CM-Eisenpfanne zu essen, behagt mir nicht sehr. Ein Vorlagenbesteck und ein separater Teller wären besser gewesen. Von dem aufliegenden gerösteten Knoblauchbrot aß ich aus sozialen Gründen nur ein halbe Scheibe.  Den Gemüseberg bewältigte ich wegen der umfangreichen Vorspeisen auch nur zur Hälfte.
Unser Zahlungswunsch wurde umgehend umgesetzt. Die Zahlung mit nur magerem Trinkgeld erfolgte per EC-Karte mit Unterschrift. Die Rechnung war ordentlich.
 
Wir verließen gegen 18:35 leicht verschnupft das Restaurant und trauerten der erfahrenen, fleißigen untätowierten Servicekraft des Vorjahres hinterher, die uns den Aufenthalt so angenehm gemacht hatte. In diesem Jahr war der gesamte Service einfach nur unpersönlich und bar jeder Herzlichkeit, angereichert mit Standardfloskeln.

Der Münchner Hahn in der Flaniermeile zu Westerland ist uns in den letzten Jahren oft aufgefallen, aber irgendwie haben wir nie den Weg rein gefunden. Dieses Jahr haben wir uns fest vorgenommen bei unserem Ausflug dort unser Mittagessen einzunehmen.
Von außen sauber und relativ modern, kommt man sich im Innenbereich vor wie in einem rustikalen Wirtshaus, aber irgendwie dann auch wieder nicht.
Wenn man sich die Locations im Süden anschaut fehlt hier dann doch ein wenig das Flair und Selbstverständnis. Aber ok, es war auch innen sauber und die Bediensteten haben uns freundlich mit nicht bayrischem Akzent begrüßt und uns einen Tisch angeboten, auch wenn fast nichts los war – schon mal alles vielversprechend.
Unsere Kinder haben eine Kinderkarte (DinA3) bekommen. Hier wurde auch mal was für die Kleinen geboten. Die Rückseite bestand aus einem großen Ausmalbild – Malstifte folgten sogleich.
Die Getränke kamen fix.
Zum Essen:
Bestellt wurden folgende Gerichte:
Kindermenü Chickies
Feinschmecker Grillpfanne
Rinderleber
Sylter Fischteller
Schweinshaxe mit Sauerkraut
 
Zu den Chickies:
Diese bestanden aus 3 Chicken Nuggets und einer Hand voll Pommes.
Für knapp 5 Euro kann man nicht viel erwarten, aber vom Hocker hat es mich auch nicht gerissen.
Die Pommes waren ok, die Chicken Nuggets leider Einheitsbrei!
Wären unsere Kinder etwas älter, wären sie mit knurrenden Mägen aus dem lokal gegangen.
 
Feinschmecker Grillpfanne:
Bei dieser Platte gibt es jeweils ein Stück Schwein, Pute und Angus-Rind.
Dazu werden Bratkartoffeln gereicht.
Das Schweineschnitzel und die Pute waren sehr gut, die übergestreuten Pfefferkörner haben gut gepasst.
Das Rindersteak war aber leider eine Katastrophe – nicht medium, zäh und geschmacklich, wie auch geruchstechnisch „gewöhnungsbedürftig“.
Die Bratkartoffeln haben gut geschmeckt, waren vielleicht etwas zu fettig und was ich persönlich schade finde ist, dass von mir und einer anderen Person diese Grillpfanne bestellt wurde und wir dann ein Tellerchen mit Bratkartoffeln für uns beide bekommen haben.
Ich war danach zwar gesättigt, aber für jeden separat wäre empfehlenswert.
 
 
Zur Rinderleber, der Schweinshaxe und dem Fischteller kann ich nur eine optische Bewertung machen.
Schweinshaxe – sieht top aus! Hat anscheinend auch sehr gut geschmeckt.
Fischteller – für den Preis sehr dürftige Portion.
Rinderleber – sah gut aus, hat wohl auch ordentlich geschmeckt.
 
Die Sanitäranlagen sind putzig – zumindest bei den Männern.
Klein, beschaulich und wenn man in ein Pissoir machen möchte, dann wird es richtig kuschelig.
Man stelle sich vor, man kommt zur Türe rein, sieht 1,5m entfernt das Waschbecken am anderen Ende des Raumes. Läuft man in diese Richtung läuft man an der Kabine für die großen Geschäfte vorbei und direkt danach hinter der Kabine, also am Waschbecken angekommen, gibt es einen ca. 50 cm breiten Gang mit 2 Pissoirs neben einander. Wer also auf gemeinschaftliches und intimes Pipi machen steht, ist hier richtig. Ansonsten ist es hier doch sehr sauber.
 
Empfehle ich das Restaurant weiter? Eigentlich ja, bis auf einige Ausnahmen, die sonst vielleicht ok sind, wie z.B. das kleine Rindersteak oder die mini Portion des Kindermenüs.
Aber wenn man ehrlich ist, gibt es immer und überall was auszusetzen wenn man was finden möchte.
 
Eines noch zu den Preisen. Diese sind für Sylter Verhältnisse im Grunde vollends ok, keine gravierenden Ausreißer, alles noch akzeptabel, sieht man vom Fischteller ab.

bestes restaurant auf einem Campingplatz alle speisen werden frisch gemacht .es gibt kein tüten essen .die teller sind alle liebevoll hergerichtet.kann ich nur weiterempfehlen. und die neuen Besitzer sind herzlich und humorvoll.

DAS RESTAURANT
Das Restaurant liegt recht versteckt und wenn man nicht zufällig das Schild entdeckt, würde man glatt daran vorbeifahren. Das liegt auch daran, dass die Hausnummer im Navi nicht gefunden wurde, denn das Restaurant liegt versteckt auf einem Campingplatz. Erst wenn man auf den riesigen Parkplatz fährt, sieht man die Lokalität. Von außen ist es in meinen Augen wie ein normales Strandlokal auf Sylt, und doch irgendwie unscheinbar. Über eine Treppe mit ungefähr 8 Stufen kommt man ins Restaurant. Und dieser Anblick überrascht. Sobald man eintritt, gibt es etwas zu gucken. Die Decke ist voller Sterne, es gibt alte Flaschen als Deko, Strandkörbe an den Tischen und sogar Sand am Boden. Der Ausblick aus den Fenstern ist zwar kein Highlight, denn man sieht weder Bäume noch Strand, sondern den Camping-Platz, aber das ist irgendwie egal. 

RESERVIERUNG
Eine Reservierung war gegen Mittag nicht nötig. Da jedoch auch zu dieser Zeit einige Tische Reservierungen aufwiesen, kann ich es zum Abend in der Hauptsaison ans Herz legen. 


GÄSTE

Das Publikum war gemischt und besteht aus einem buntgemischten Camping-Volk. Gegen Mittag bestand es neben unserer Familie jedoch eher aus kleineren Gruppen von 2-4 Personen zwischen 30-50. Trotzdem möchte ich an dieser Stelle darauf hinweisen, dass das Restaurant als extrem Kinderfreundlich geführt wird und das nicht grundlos.


PREISE

Die Preise sind im normalen Durchschnitt für Sylt. Wir haben für ein Steak, ein Tagesgericht, zwei Vorspeisen, eine Pizza, sowie vier Getränke ca. 80€ bezahlt.



DER SERVICE

Der Service ist zuvorkommend, freundlich und sympathisch. Und sehr kinderfreundlich. Der Service ist aufmerksam, zu Späßen aufgelegt, total nett und er vermittelt einen lockeren Eindruck. Das liegt nicht nur an der Kleidung, die so komplett abseits vom schnieken schwarz-weiß ist, dass man eher das Gefühl hat in einer richtigen Strandbar zu sein. Vor allen Dingen liegt es an den Sprüchen. Und sogar das "Dicker", was ich während meiner Schulzeit immer so prollig fand, passte hier hinein. 


TOILETTEN

Die Toiletten sind sauber und gepflegt. 


SPEISEN UND GETRÄNKE

Normalerweise informiere ich mich vorab über Restaurants, aber diesmal war es ganz spontan. Ich habe nach "Kinder-Restaurants Sylt" bei Google gesucht und dieses wurde mir angezeigt. Über 100 Bewertungen sprachen für das Lokal. 

Nachdem wir uns spontan einen Tisch ausgesucht hatten, bekamen wir auch gleich eine Speisekarte und wurden nach unserem Getränke-Wunsch gefragt. Die Karte selbst ist übersichtlich gestaltet. Es gibt eine Tageskarte zum Mittag und eine Hauptkarte. Nachdem ich die eingelegte Karte gesehen hatte, dachte ich schon an einen kleinen Imbiss, aber die Hauptkarte besticht durch anspruchsvollere Gerichte. 

Mein Mann hat sich für die Kartoffelsuppe mit Würstchen, sowie ein Wienerschnitzel mit Rahm-Champignons entschieden. Die Kinder teilten sich eine klassische Pizza-Salami. Und ich habe mich für Bruschetta und ein Steak entschieden. 

Nach einer Wartezeit von ungefähr 5 Minuten wurden die Getränke an den Tisch gebracht. Unsere Spezi wurde in Rotwein-Gläsern serviert und hat mir ein dickes Ausrufezeichen ins Gesicht gezaubert. Ehrlich gesagt, fühlt sich dies viel edler an, als ein klassisches Cola-Glas. Für die kleinen gab es randvolle Gläser mit Apfelschorle, wo der Strohhalm jedoch immer heraus floppte.

Einen Gruß aus der Küche gab es nicht, aber das war auch nicht nötig, denn ungefähr 10 Minuten später wurde eine große Pfanne mit meiner Bruschetta an den Tisch getragen und kurz darauf eine große Portion Kartoffelsuppe. Optisch sehr ansprechend, aber beides so üppig, dass ich schon Angst bekam nach der Vorspeise satt zu sein. Geschmacklich jedoch perfekt und gerade die Bruschetta hat es mir vollends angetan. Ich habe schon einige gegessen und hier erwartet euch ein knuspriges, etwas dickes Baguette, bestrichen mit einer fruchtigen Tomaten-Sauce, frischen hauchdünnen Knoblauch-Scheiben, Lauchzwiebeln, sowie geviertelten Tomaten. Die Mischung aus warm und kalt mit den frischen Zutaten. Ein wahrer Gaumen-Schmaus. 

Das Hauptgericht wurde gesplittet. Das heißt nach einiger Zeit wurden wir gefragt, ob erst einmal die Pizza der Kinder gemacht werden sollte. Das hat den Vorteil, dass wir uns am Anfang um die Kinder kümmern konnten, ohne das unser eigenes Essen kalt wurde. Ebenfalls sehr löblich und ich muss gestehen, ich habe es noch nie erlebt. 

Die Pizza ist gigantisch und unglaublich lecker. Obwohl die Sauce sehr fruchtig war, fand sogar mein Mann sie gut. Mein großer Sohn hat sogar schmatzend und den Bauch reibend davon seinem Opa am Telefon erzählt. Selbst am nächsten Tag und auf der Rückfahrt sprach er von der Pizza. "Mama, die Pizza in dem Restaurant, die war sooo (wieder dieses über die Lippen lecken, schmatzen und den Bauch reiben). Können wir da noch mal hin." Ich denke, das spricht für sich.

Nach einiger Zeit wurden wir gefragt, ob unsere Speisen auch zubereitet werden sollten. Als sie uns gebracht wurden waren sie nicht so opulent, wie die Vorspeise und Pizza vermuten ließ. Eine ausreichende Portion, heiß und liebevoll angerichtet. Die Gerichte waren heiß und was viel wichtiger war, das Steak war perfekt saftig gebraten und das Schnitzel, obwohl es dünn war, nicht trocken. 

Generell lässt sich sagen, dass die Qualität der einzelnen Produkte hochwertig waren. Aber, die kalte Küche sollte sich beim Salat etwas mehr Mühe geben. Meine eines Stück Gurke war daumendick und wies sogar den Strunk auf. Absolutes No Go, genauso wie die Tatsache, dass drei Blätter im Salat braun waren. Zumindest die Salatblätter kommen in der gehobensten Küche vor, und sind mir wahrscheinlich nur ins Auge gestochen, da ich selbst über Jahre in der kalten Küche tätig war. 

Nach einem Dessert-Wunsch wurden wir nicht mehr gefragt. Das war aber auch nicht schlimm, denn wir hätten ehrlich gesagt keinen Bissen mehr herunter bekommen. 

Was wäre der Südstrand ohne die Charchulla-Brüder mit ihrer Karibik-Bar? Laaaaangweilig!
Ihr kennt die “Surftwins“ nicht? Das sind die Pioniere des Windsurfsports, sie gründeten 1973 in Bremen einen der ersten Surfshops der Welt! Neben der Karibik-Bar befindet sich die Charchulla Kitesurf- und Windsurfschule, sowie ein Surfshop und das erste europäische Surfmuseum!
Die bekanntesten Schüler dürften Raimund Harmstorf und Wladimir Klitschko gewesen sein. Letzterer hatten sich hier 2015 mit Kitesurfen auf den Kampf gegen Tyson Fury vorbereitet. Hat wohl nicht so ganz geklappt... ;-) Ob es an den leckeren Cocktails nach dem Training lag? Man weiß es nicht.... Reine Spekulation meinerseits! Ich könnte es verstehen.

Die Cocktails sind wirklich köstlich! Und endlich habe ich mal einen original Pina Colada (5,50€) bekommen, so wie ich ihn aus Kuba kenne. Die meistens Bars benutzen keine Kokosnusscreme, sondern Sahne. Schrecklich eingedeutscht! Der Mojito (6,00€) hatte es in sich! Ich glaube, der Barkeeper misst den Havana Club nicht ab. Ganz nach dem
Fisherman's Friend-Motto: ist er zu stark, bist du zu schwach!

An Wochenenden und Feiertagen treten in der Karibik-Bar Bands auf. Besonders lustig wird’s, wenn die skurrilen 78-jährigen Surfzwillinge mit ihrer Band “Steeltwins“ anfangen zu musizieren. Karibischen Klänge und eine untergehende Ostsee-Sonne, gepaart mit einem Cocktail – das ist pure Entspannung! Die comedianartigen Sprüche von Manfred Charchulla gehen stark auf die Lachmuskulatur. Man kann die Beiden übrigens gut unterscheiden; Manfred trägt eine hölzerne Tabakpfeife im rechten Mundwinkel, Jürgen ist Nichtraucher. Unser Bootssteg liegt nur 300m entfernt, da kann man auch mal 2 Cocktails trinken....
Natürlich gibt’s auch frisch gezapftes Bier, allerdings wieder Mal -zu meiner Verwunderung- kein nordisches Brauereiprodukt. Hier wird Veltins ausgeschenkt. Für den kleinen Appetit gibt’s Snacks; heiße Brezeln, Hamburger, Kaffee und Waffeln etc. Sehenswert: gleich neben dem Tresen hängt eine Sand-Sammlung! (siehe Foto)

Das Fernsehen hat sich schon öfter für die Surftitane interessiert, die Beiden waren bei “Inas Nacht“ und Markus Lanz. Quelle: Wikipedia
Wen es interessiert, man findet sie auch bei Youtube:
https://www.youtube.com/watch?v=vPhBLShY2p4


In der Karibik-Bar trifft sich Jung und Alt; Segler, Surfer, Landratten, Eingeborene sowie Touris und manchmal begegnet man auch der Hofnärrin...

Heute bleibt die Kombüse kalt, uns steht der Sinn nach Slow-Food-Burgern. Gibt's nicht? Klar, im Quintings, direkt am Orther-Hafen. Regional, alles frisch und selbstgemacht, sogar vegan und glutenfrei. Wer hätte das gedacht?

Das Quintings ist eine Burger-Bar, nicht gerade groß, deshalb sollte man bei Schietwetter besser einen Tisch reservieren. Bei sommerlichen trockenen Temperaturen kann man schön auf der Terrasse sitzen und Anlegemanöver beobachten. Wir Segler nennen das “Hafen-Kino“. Natürlich kann man auch einfach einen Cocktail schlürfen und auf den Sonnenuntergang warten...  Wer steckt hinter der Burger-Bar? Die Zwillinge Sina und Nele Quinting.

Die Burger-Zutaten sind größtenteils von lokalen Anbietern, so ist das Rindfleisch beispielsweise von der Inselschlachterei Utecht und das Bio-Gallowayfleisch vom Nabu Wallnau. Die Burger-Brötchen stammen von der Hofbäckerei in Altenteil; die Pommes werden aus frischen Kartoffeln gemacht und auch die Burger-Soßen werden selbst hergestellt – man verzichtet bewusst auf Zusatzstoffe! DICKES LOB!

Für Veganer gibt es einen Beanie-Burger mit selbstgemachtem Patty (Bratling) aus Karotten, Kidneybohnen, Zwiebeln, Tomate, Walnüssen, dazu ein knackiges Salatblatt, Gurke, Mais und mit Senf plus selbstgemachter BBQ-Soße im Burger-Brötchen. Und hier die gute Nachrichten für Allergiker und Intolerante:
es gibt glutenfreie Burger-Brötchen! (2,00€ Aufschlag) Was ein Fest für mich! Extrem lecker!

Wir wählten jeweils ein Menü. Also Burger (Beanie 8,00€ und All in mit Rindfleisch 8,50€) plus Pommes und knackig frischer Salatbeilage (Menüaufschlag jeweils 3,40€), dazu ein frisch gezapftes Becks und ein Alster (jeweils 2,50€). Erklärung zum All in: Burger mit knusprigem Bacon, knackigem Salat, Gurke, Tomate, Zwiebeln, Cheddar und Quintings selbstgemachter BBQ-Soße, das Ganze im frischen Burgerbun (Hamburger Brötchen).

Für alle, die sich nicht entscheiden können – gibt’s einen “Burger des Monats“.

Super schnelles und aufmerksames Personal! Wir sind extrem begeistert! Für Süßmäuler gibt’s auch heiße Waffeln mit Puderzucker, oder Vanilleeis und Früchten, selbstgebackenem Kuchen oder einem Dessert im Glas.

Ab und an gibt’s was auf die Ohren... mit Livemusik!

Geniales Konzept - modern, gesund und lecker. Unsere Empfehlung!

Kleine Shopping-Pause gefällig? Im Burg-Eis gibt’s nicht nur Eis! Sondern auch jede Menge Kuchen und Torten, auch herzhafte Snacks wie Flammkuchen. Der Gastraum ist riesig und hat im hinteren Teil eine Art Lounge-Cafe-Bar.
Bei schönem Wetter ist die Terrasse brechend voll. Die Toiletten befinden sich zwei Treppen tiefer!


Bei meinem letzten Besuch habe ich hier das Eis getestet. Lecker und inzwischen beschränken sich die veganen Sorten nicht mehr nur auf reines Fruchteis! Inzwischen gibt es auch milcheiweißfreies Schokoladeneis! Diesmal begnügte ich mich mit einem Kaffee und verbrachte die Zeit des Wartens mit Leute-Beobachten. Ich wartete auf meine shoppingwütigen Freunde, die offensichtlich halb Burg leerkaufen wollten...


Interessant, was manche Leute für Eisberge verdrücken können. Daran würde so mancher Titanic-Nachbau zerschellen, wirklich erstaunlich! Die Location war sehr gut besucht und die Torten-Theke fast geplündert. Trotzdem war das Personal extrem aufmerksam! Irgendwann kam die Shopping-Queen nebst Zahlmeister und gesellte sich zu mir. Auf zwei Alster hatten sie Lust. Die Bedienung machte darauf aufmerksam, dass man nur Alster mit Lemon hätte, nicht Zitrone und es sich wohl um einen Fehlkauf handle. Mit meiner Überzeugenden Art (das schmeckt lecker, könnt ihr ruhig bestellen) war es für die Bedienung ein Leichtes, diesen “Fehlkauf“ unters Volk zu bringen. Was ich nicht wusste, es handelte sich um Warsteiner-Lemon! Ich persönlich mag kein Warsteiner, egal mit welcher Geschmackszugabe. Die grüne Farbe ist gewöhnungsbedürftig, ja – aber die haben alle Lemon-Mix-Biere. Offensichtlich kam das Warsteiner-Bier-Mixgetränk bei meinen Freunden auch nicht sonderlich gut an. Schande über mein Haupt für die Empfehlung! Aber im hohen Norden bin ich eher von Becks- oder Jever-Lemon ausgegangen, nicht von einem importierten Sauerland-Bier.


Meine Freunde nahmen es mit Humor, vielleicht aber auch – weil ich flugs die Rechnung übernahm... ;-)