Schleswig-Holstein

Im Jahr 2024 verbreitete sich die Nachricht, dass das markante Hotel Jensen, an der Obertrave direkt gegenüber den ikonischen Salzspeichern und damit natürlich auch dem weltbekannten Holstentor gelegen, unter den bisherigen Inhabern seine Pforten schließt. Mit dieser Positionierung direkt an der Brücke der Hauptachse "Bahnhof-Holstentor-Innenstadt" fällt dieser Hausabschnitt dabei Touristen aber natürlich auch den Lübeckern mit dem hervorstechend roten Schriftzug auf weißem Wandputz über den ikonischen 4 mit gewölbtem Glas gekachelten Fenster direkt ins Auge. Daneben versprüht auch das mit kleinen Flaggen bestückte Vordach des Eingangs eine gewisse Tradition und einen Vintage-Charme, der sich in der mehr als 200 Jahre zurückreichenden Hotel- und Gastronomienutzung auch glaubhaft begründet.
Einhergehend mit der Schließung mussten sich Gäste und Einheimische natürlich auch vom Hoteleigenen "Restaurant Yachtzimmer" verabschieden, dass die Küche genauso klassisch und traditionell anbot, wie sich auch das Hotel präsentiert.
Ein Jahr später verbreitete sich in gleicher Aufmerksamkeit dann aber die Nachricht, dass dieses historische Gebäude weder leerstehend verfällt, noch komplett zweckentfremdet und dazu umgebaut wird. Selbst seinen Namen haben die neuen Betreiber für ihr Hotel beibehalten und 2025 eben ihr im Kern renoviertes "Hotel Jensen" eröffnet, dass den historischen Anstrich damit also nicht verlieren sollte. Eine gute Entscheidung für die Denkmäler der Hansestadt. Ebenso erfreulich entschied man sich auch zur Wiederbelebung des Hotelrestaurants, welches nun aber unter dem Namen "Travea" eine Veränderung erfuhr. Der Name gibt darauf bereits Hinweise, verbindet er doch sowohl die Lage des Hotels direkt an der Trave mit der nunmehr italienischen und mediterranen Ausrichtung des Angebots.
Im "alten Yachtzimmer" war ich tatsächlich nie. Selbst wenn ich wöllte, würde sich für mich also kein Vergleich mit dem klassische norddeutsch ausgerichteten Vorgänger-Restaurant ergeben, weshalb ich also die im neuen Restaurant feilgebotene Qualität einmal mit "weißem Blatt" erkunden wollte. Dafür bot sich dieser späte Nachmittag im März 2026 an.
Außenansicht des „Hotel Jensen“.
Die Einzigartigkeit und Ansehnlichkeit der Außenansicht habe ich ja eingangs bereits geschildert. Das Restaurant an schließt sich dabei gleich rechts, ca. eine Stufenebene tiefer, an das Hotel an und ist äußerlich genauso gestaltet, nur ohne das Vordach über dem Eingang.
Außenansicht des Hotel-Restaurants „Travea“.
Durchschreitet man die große Tür und den noch klassisch mit dunklerem Holz verkleideten Vorraum, zeigt sich ein Ambiente, dass man definitiv als großen Kontrast zur traditionellen Außenansicht des Hotels bezeichnen kann. 
Innenansicht mit der Bar rechts.
Innenansicht mit Blick zum Fenster.
Es eröffnet sich dem Gast ein sehr großer, lang nach hinten verlaufender, einziger Gastraum, in den auf der zum Raumende gesehenen rechten Seite noch eine Bar integriert ist. Auf historische Möbelstücke oder Holzgebälk an der Decke trifft man beim Interieur hingegen nicht. Die Decke mit den großen Bögen ist unisono schwarz angestrichen, während die Wände in einem den Tischen entsprechenden Holzfarbton daherkommen. Noch einmal eine Stufe heller ist dann das Parkett. Zusätzliche Deko richtet sich vor allem an die Weinliebhaber, die in den Schränken, Nischen und sogar in Glasvitrinen verschiedene Flaschen bestaunen können.
Für mich optisches Highlight und gleichzeitig auch atmosphärisch sehr gut eingesetzt sind die ringförmigen Deckenlampen, die in Verbindung mit den Wandspots durch die Beleuchtung einen fließenden Übergang von der schweren, dunklen Holzdecke zum hellen Parkett erzeugen. Der Raum wirkt somit weit und man wird nicht scheinbar von der dunklen Decke erdrückt. Doch gleichzeitig kommt auch kein "Bahnhofshallen-Gefühl" auf, da die hochwertigen Sitzpartien in für mich idealen Abständen und vor allem klaren Ausrichtungen verteilt wurden. Bei den Stühlen hat man dabei auf grau bezogene, gepolsterte Sessel sowie gleichartig gestaltete Couch-Partien an den Wänden gesetzt, die auch einen guten Sitzkomfort gewährten. Ich fühlte mich also sowohl willkommen, als auch entspannt privat und kann das Ambiente durchweg als hochwertig und klar strukturiert bezeichnen, was somit trotzdem zur Historie des Hauses passt, auch wenn es nicht antiquiert gewählt ist.

Als ich kurz nach Öffnung den Besuch des Restaurants antrat, waren gerade 2 Mitarbeiter Innen im natürlich noch spärlich besetzten Gastraum präsent. Begrüßt wurde ich dabei von einer jungen Dame, die mir auch ganz aufgeschlossen noch freie Platzwahl gewährte. Nachdem ich genug Zeit hatte, um mich an meinem Tisch einzurichten und es mir gemütlich zu machen, kam sie zu mir um die Bestellung aufzunehmen. Sie agierte dem Ambiente entsprechend dabei sehr versiert, zugewandt und freundlich, ohne dass es je aufgesetzt wirkte. Auch dank ihr fühlte man sich schnell entspannt und angekommen.

Wie eingangs erwähnt stellt der gewählte Name "Travea" eine Verbindung von Lage und kulinarischer Ausrichtung da, die im mediterranen Raum mit Schwerpunkt italienischer Küche liegt. Doch, wie es zum vom Ambiente vermittelten Eindruck passt, kommt die Speisekarte dabei nicht mit einer auf Pizza und Pasta fokussierten Deklinierung aller möglichen Kombinationsarten daher, sondern präsentiert sich in erfreulich reduzierterem Umfang. Dabei wurden zudem auch einzelne typisch deutsche bzw. norddeutsche Gerichte integriert, vielleicht um dem traditionellen Vorgänger-Restaurants noch ein wenig zu huldigen.

Knapp zwei Hände voll Wahlmöglichkeiten werden als Vorspeise gegeben, die sich gänzlich auf mediterrane Klassiker wie Vitello Tonnato, Beef Carpaccio oder Burrata konzentrieren und mit einer Preisspanne von 13 € bis 19 € bereits auch qualitativ eine gewisse Erwartung schüren. Auch zwei Salate lassen sich für den Einstieg bestellen.

Darauf folgt eine Pasta-Selektion, die sozusagen den „Primi Piatti“ Part der rein italienischen Küche ermöglicht. Auch hier gibt es erfreulich frische und alternative Zusammenstellungen als klare Abhebung zum „Standard Deutsch-Italiener“. Keine „Bolo“, keine „Sahne-Carbonara“ sondern z.B. Steinpilz-Ravioli mit Kürbiskernen, Rigatoni mit Rinderfiletspitze, Cognac und rosa Pfefferbeeren und Taglioni aus dem Parmesanlaib mit frischem Trüffel werden für Preise zwischen 13 € und 26 € feilgeboten.

Für den Hauptgang gibt es schließlich jeweils eine Auswahl von 5 Fleisch- und 5 Fischgängen und eben keinerlei Pizzen oder Aufläufen. An Vegetarier und Veganer richtet sich also nur die Vorspeisen- und Pasta-Sektion der Speisekarte. In beiden Hauptgang-Kategorien zeigt sich dabei der eingangs erwähnten Einschub von auch norddeutschen Traditionsgerichten. So findet man neben Dorade und Garnelen "Aglio Olio" auch Matjes nach Hausfrauenart und Backfisch vom Seelachs. Für die Carnivoren gibt es neben Tagliata und Lammkarree auch ein Wiener Schnitzel. Während bei diesen Speisen die preisliche Reichweite durchweg im 30er-Bereich liegt, gibt es bei den Fischgängen auch Gerichte in der 20er-Region.

Bei den Desserts für durchweg unter 10 € darf natürlich ein Tiramisu nicht fehlen, aber auch hier findet sich z.B. mit einem Lübecker Marzipanmousse noch ein regionaler Einschlag.

Zeitweise wird auch ein Tagesangebot auf einer Schiefertafel im Vorraum des Restaurants aufgestellt.

Für diese erste, kurze Kostprobe von der im "Travea" gebotenen Kulinarik wählte ich eine leichte Vorspeise, namentlich das "Rote Beete Carpaccio mit karamellisierten Kürbiskernen, Dill, Petersilie und Zitronen-Vinaigrette" für 11 €. Nach einer kurzen Wartezeit von 10 Minuten bekam ich folgenden Teller serviert.
"Rote Beete Carpaccio mit karamellisierten Kürbiskernen, Dill, Petersilie und Zitronen-Vinaigrette".
Das schöne angerichtete Mosaik der Scheiben von der roten Beete wurde dezent vom Dressing überzogen und mit den annoncierten karamellisierten Kürbiskernen, sowie fein gezupfter Petersilie und Dill gekrönt. Was optisch so ansprechend begann führte sich am Gaumen dann nahtlos fort. Der Hauptdarsteller zart und trotzdem mit angenehmen Biss konnte sich geschmacklich dank der dezenten und trotzdem geschmeidigen Vinaigrette voll entfalten. Die Kürbiskerne sorgten Knabberfreude und die feinen Kräuter ergänzten das Geschmacksbild von Mal zu Mal.

Dazu gab es noch zwei Scheiben eines wirklich mit hoher Qualität von einem regionalen Bäcker bezogenes Sauerteigbrotes, dass eine tolle rösche Kruste und fluffig Krume hatte. Zusätzlich lobenswert kann der dazu gereichte Aufstrich erwähnt werden, der nämlich mal nicht ein simpler Kräuterquark oder Butter, sondern wieder mediterran ausgerichtet eine aromatische Kombination aus Aioli und Pesto Verde war.

So war das wirklich in der Gesamtheit eine ganz feine, leichte Kostprobe, die die Qualität und Anspruch der Küche bekräftigte und Lob verdient.

Somit möchte ich meine ersten Eindrücke vom "Travea" im "Hotel Jensen" also noch einmal möglichst kurz zusammenfassen.

Während man glücklicherweise die altehrwürdige Fassade des Gebäudes erhalten hat, ist man bei der Innengestaltung neue Wege gegangen, die dieses traditionelle Ambiente kontrastieren. Nichtsdestotrotz kann diese Modernisierung für mich aber mit der, Dank der Beleuchtung, tollen Verbindung von dunklem und helle, Interieur, sowie dem bequemen Sitzmobiliar und den klaren Linien durchaus als gelungen bezeichnet werden kann.

Diesem qualitativ hochwertigen Interieur passte sich an diesem frühen Abend die Serviceleistung durch die junge Dame voll und ganz an. Sie trug dadurch zum gastlichen Wohlgefühl definitiv bei.

Die mediterran ausgerichtete Speisekarte ist sowohl vielfältig, auch als keineswegs aufgebläht und hebt sich auch preislich mit Vorspeisen und Pastagerichten im 10 € Bereich und Fleisch- und Fisch-Hauptgängen für 20er und 30er Preise von üblicheren italienischen Lokalen ab, was durchaus höhere Erwartungen an die Qualität zulässt.
Das von mir für 11 € gewählte "Rote Beete Carpaccio" bereitete dabei in jeglicher Weise Freude und sogar das Brot mit dem Aioli-Pesto-Aufstrich fügte dem noch etwas Pfiffiges bei.

Das Restaurant hat mich bei diesem ersten kleinen Besuch also absolut zufrieden gestellt und sich als sehr gute Option für feinere, mediterrane Küche in der Altstadt empfehlen können.

Liebe Gäste,
heute Nacht(13.03.2026) hat es leider einen Brand in unserer Küche im MARKTPIRAT Büsum gegeben.
Zum Glück ist niemand zu Schaden gekommen, aber der Schaden ist so groß, dass wir den Laden vorerst für Renovierungs- und Restaurationsarbeiten schließen müssen.
Wir sind ehrlich gesagt ziemlich traurig und auch etwas geknickt – besonders weil es bereits das zweite Mal ist, dass uns ein Brand trifft. Trotzdem gilt: Wir geben nicht auf.
Wir halten euch hier natürlich auf dem Laufenden und melden uns, sobald wir wissen, wann wir wieder öffnen können.

https://www.facebook.com/marktpirat/

Die "Breite Straße" liegt direkt im Zentrum der Lübecker Altstadt und ist daher auch ein zentraler Knotenpunkt für die Ströme von Touristen, aber natürlich auch für die Einheimischen mit Shopping- oder Ausflugsziel. Sie grenzt direkt an den Marktplatz, das historische Rathaus und bildet eine Verbindung von der großen St.-Marien-Kirche zu St.-Pauli-Kirche. Hier befindet sich aber auch das viel frequentierte Haupthaus des berühmten Marzipan-Herstellers "Niederegger" und vormals auch das große Galeria-Karstadt-Haus, so viel viele weitere kleine Einkaufsläden.
Selbstverständlich darf in der Gestaltung dieser Straße auch ein gastronomisches Angebot nicht fehlen. Für Restaurants mit klassischer Abend-Gastronomie ist sie auf Grund des großen Trubels dabei eher weniger vorteilhaft. Daher finden sich hier vor allem Cafes, Schnellgastronomien und natürlich auch Imbisse. Kleine "Mikro-Immobilien" am südlichen Beginn der Straße, direkt in Nachbarschaft zum Rathaus, haben dabei in den vergangenen Jahren regelmäßige Mieterwechsel erfahren, die man wohl gar nicht mehr zählen kann. Vom Dönerimbiss zur "Juice Bar", vom Frittenangebot zum Backwarenschalter: Fast alles, was sich als Imbiss etablieren lässt, hat man hier daher wohl schon gesehen.

Im Sommer 2025 ist aber ein Angebot dazugekommen, dass mich als Gastro-affiner Mensch gleich aufhören ließ. Die "Chacha Chaudhary" möchte den Lübeckern und Gästen der Hansestadt eine Anlaufstelle für indische Streetfood-Gerichte bieten. Genau das habe ich in der Zeit, in der ich hier lebe, tatsächlich noch nie vorgefunden. Indische Restaurants finden sich in der Altstadt natürlich zu Hauf, aber die Seite der indischen Küche, die wohl in den großen Metropolen dieses Einwohnerreichen Landes zu Hauf die Menschen auch schnell und unkompliziert mit ihrer regionalen Cuisine versorgt, hat dann wohl doch noch ihre Eigenheiten. Die möchte ich natürlich liebend gerne ausprobieren und wählte nun also diese Zeit des Übergangs zum Frühling dafür, dem Imbiss endlich einen Besuch abzustatten.
Außenansicht.
Der Name des Lokals stammt von der in Indien bekannten Zeichentrickfigur, die mit ihrem roten Turban und weißen Schnurrbart passenderweise auch das Logo das Imbisses ziert. Für den Gast ersichtlich besteht dieser, wie für einen Imbiss üblich, nur aus einem Schaufenster zur Bestellung und Übergabe der Speisen. Die Auswahl kann dabei in illustrierter Form über dem Fenster, aber auch auf Flyern betrachtet werden. Diese findet man z.B. auf der Handvoll kleinen Sitzgruppen, die der Imbiss auf einem kleinen Bereich der "Breite Straße" aufstellen darf, damit man auch diese schnelle "To Go"-Gerichte in Ruhe im Sitzen genießen kann.
Sitzmöglichkeiten vor dem Imbiss.
Trotzdem würde ich die Bewertung des "Ambiente" hier aussetzen, da das gar nicht das Zielgebiet einer solchen Art an Gastronomie ist. 
Auch wenn die Zubereitung an sich natürlich im sprichwörtlichen "Hintergrund" des Raumes stattfindet, kann man als Kunde die natürlich fast vollständig vorbereiteten Speisen und Komponenten auch direkt in einer Behälter-Bar direkt am Schaufenster begutachten. Das lässt also zumindest einen leichten Eindruck der Sauberkeit zu, von der ich daher einen guten Eindruck hatte.
Die Speisenauslage am Thekenfenster.
Als ich an diesem Nachmittag das "Chacha Chaudhary" aufsuchte, kümmerte sich ein männlicher, indisch-stämmiger Mitarbeiter direkt an der Theke um dessen Betrieb. Bestell- und Übergabe-Kontakt fand dabei auch direkt am Fenster statt
Auch hier kann man mMn die Kriterien eines richtigen Restaurantservices eigentlich nicht anwenden, das Auftreten und den Umgang des Mitarbeiters aber schon bewerten. Dabei war die Kommunikation mit dem Herrn auf Deutsch völlig problemlos. Er agierte freundlich und fragte auch proaktiv nach dem gewünschten Schärfegrad, sowie nach dem gewünschten Geschirr (Thali, Schale oder Teller).

Die genannte Speisen-Bar zeigt bereits die Farbenfrohheit und Vielfalt der indischen Küche, welche sich auch auf der kleinen Speisekarte widerspiegelt. Von 10:00 - 20:00 findet man darauf bekannte, frittierte Fingerfood-Klassiker wie Samosas und Pakora, aber in dieser Kategorie z.B. auch mir bisher neue Gerichte, wie dem "indischen Burger" namens "Vadapav", der auch perfekt für Veggies geeignet ist, besteht hier das Patty doch aus eine in Kicherebsenmehl frittierten Kartoffelmasse. Auch indische Wraps, bei denen das Fladenbrot in Ei gebraten und mit dem indischen Paneer-Käse gefüllt wird sind mir auf den üblichen Speisekarten indischer Restaurants in Deutschland noch nicht begegnet. Mit Preisen im Bereich von 3-6 € sind das auch für die Geldbörse willkommene Kleinigkeiten. 
Zu all diesen Snacks lassen sich zudem noch aus einer breiten Palette indische Chutneys und Saucen zum fröhlichen Dippen wählen. 
Daneben bietet man aber auch richtige Tellergerichte an, die übrigens erfreulicherweise nicht auf einfachen Papptellern, sondern "festem" Geschirr oder sogar ganz authentisch auf dem indischen Thali-Tablett serviert werden. Auf der carnivoren Seite beschränkt man sich dabei aber nur auf Hähnchen, was für ein Imbiss-Angebot auch nicht als Missstand bezeichnet werden kann. Mit Reis servierte Klassiker wie "Korma", "Biryani, "Curry" und auch eine "Mango Chicken"-Variante überschreiten dabei allesamt nicht einmal die 8€ Marke. Vegetarische Tellergerichte sind ein "Samosa Chat" und schließlich auch das von mir gewählte "Chole Bhatura", einem Kichererbsencurry, dass für gerade einmal 6,9 € mit dem typischen, indischen "Ballonbrot" namens Bhatura zu erhalten war.
Gerade einmal 5 Minuten Wartezeit entsprachen dem von einem Imbiss erwarteten Tempo, sodass ich mich alsbald über folgende Schale hermachen konnte.
"Chole Bhature - Kichererbsencurry mit indischem Ballonbrot".
Schon der erste Löffel vom schön warmen, goldgelben Curry bereitete die erhoffte Freude. Die Kichererbsen schön cremig, ohne verkocht zu sein und auch die Soße angenehm leicht angedickt. Feine, rohe Zwiebelwürfelchen ergänzten dies mit Biss. Die vielfältigen indischen Gewürzaromen entfalteten sich voll und auch der von mir gewählte, milde Schärfegrad wurde voll eingehalten.
Nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich begeisterten mich aber vor allem die zwei Bhatura, die ihrem Namen „Ballonbrote“ wirklich volle Ehre machten. Mit ein paar eingearbeiteten Kräutern und einer guten Portion Salz machte jedes Stück davon Freude, die saftig und füllig waren, aber keineswegs „im Mund immer mehr wurden“. Wirklich ein rundes und Genuss bereitendes , kleines Mahl.

So zog ich nach dieser kurzen, aber mit wirklich angenehmen Genuss- und Sättigungsgefühlen also weiter. Dabei nahm ich vom "Chacha Chaudhary" wirklich durchweg positive Eindrücke mit.

Diese begannen bei der freundlichen und kommunikativen Art des Personals und setzten sich bei dem sowohl in Umfang als auch Vielfalt und vor allem Preisgestaltung für mich sehr gut ausbalancierten Angebot fort.

Abgerundet wurde das dann von der gebotenen Qualität, die mir hier in Form des gewählten Kichererbsencurry mit fluffigen Bhatura-Brot für fast schon als Spottpreis zu bezeichnende 6,9 € einfach nur exzellent ausfiel.

Nicht nur aus Eigensinn bleibt es nur sehr zu wünschen, dass das Lokal nicht der häufigen Fluktuation im Imbiss-Bereich Lübecks zum Opfer fällt, sondern sich etabliert. Nicht nur gewährt es eine willkommene Abwechslung zum sonst an jeder zweiten Ecke gesehenen Dönerladen, sondern bereichert dabei die Angebotsbreite in diesem Segment sowohl in Preis, als auch Leistung auf einem zur Empfehlung gereichenden Niveau.

Obwohl dieser kleine Häuserblock mit Innenhof so zentral und neuralgisch zwischen Markt, Rathaus und Marienkirche gelegen ist, schien es mir doch immer so, dass sich hier um die Anmietung der vorhandenen Immobilien nicht gerade gerissen wurde. Eher versuchte die Stadt einige Male mit eigenen Projekten die oft leerstehenden Räumlichkeiten vor dem Verfall zu bewahren und zu füllen. Lediglich das Lübecker Weinkontor und vor allem sehr traditionsreiche Cafe Maret hielten sich stets standhaft und gehörten somit zum Bild dieses Platzes fest dazu. Doch auch das währte nur bis zum Januar 2024, als besagtes Cafe nach unglaublichen 238 Jahren nun auch seine Pforten schloss. 
Doch glücklicherweise stand schon ein Cafe-Projekt als Nachfolger in den Startlöchern und wurde mit dem Namen "Cafe Union" im Sommer 2024 eröffnet. Diese Union hat dabei keinen politischen Hintergrund, fußt aber trotzdem auf den Kooperation zweier bereits sehr bekannter Institutionen in Lübeck Gastrolandschaft. Namentlich sind das das "Kaffehaus" und das Eiscafe "Soulmates", die sich in naher Nachbarschaft in der Hüxstraße befinden.
Zusätzlich zu der zentralen Lage macht das Café auch durch seine durchgehend verglaste Front der Gebäudeseite zum Markt hin auf sich aufmerksam, die jeglichen vorbeischlendernden Menschen deutlich und transparent zeigt, dass man hier für Café- und Bistroküche einkehren kann.
Zunächst scheint es sich dabei sogar um zwei verschiedene Lokale zu handeln, denn sowohl auf der zum Marktplatz, als auch zum besagten Rathaus-Innehof gelegenen Seite gibt es einen Zugang.
Außenansicht mit dem Zugang zum Marktplatz.
Außenansicht mit dem Zugang zum Rathaus-Innenhof.
Dank der Weitläufigkeit dieses Bereiches ergibt sich hier in den warmen Monaten ein großer Aussenbereich, bei dem die Tische am Markt zum Teil von einer Markise geschützt und beschattet werden, während im Innenhof große Schirme dafür aufgestellt werden.
Im Inneren befinden sich zwischen diesen beiden Zugängen noch zwei Wände mit jeweils offenen Durchbrüchen, sodass man sich Barrierefrei durch das gesamte Lokal bewegen kann. Die dadurch entstehenden beiden Hauptbereiche sind dabei ganz ähnlich aufgebaut.
Tritt man vom Markt her ein, so begrüßt einen hier mit einem großen Thekenbereich samt Gebäckvitrine und Kaffeemaschinen doch klar der Café-Teil des Lokals.
Innenansicht des Bereiches zum Markt hin.
Die Theke im Café-Bereich.
An der hier L-Förmig verlaufenden Fensterfront hat man zahlreiche Tischpartien verteilt, die zwar ungepolstert und von eher schlichterer Art sind, aber trotzdem kleine weichere Sitzdeckchen für den Allerwertesten haben und neuwertigen Eindruck machen. Für die normalerweise etwas geringere Verweildauer in einem Cafe-Bistro im Gegensatz zum Abendrestaurant bietet das für mich genug Komfort. Ansonsten hat man sich abgesehen von ein paar Pflänzchen und kleinen Wandbildern mit weiterer Deko zurückgehalten. Das ist jedoch angesichts der Tatsache schlüssig, dass durch die mehrmals erwähnte, volle Verglasung der Fassade die Gäste wohl sowieso eher der historischen Kulisse des Marktes bzw. dem Treiben folgen, wenn sie nicht gerade untereinander in Gespräche vertieft sind.
Innenansicht des Bereiches zum Rathaus-Innenhof hin.
Die offene Küche im Bistro-Bereich.
Auch im zum Innenhof angrenzenden Bereich wird ganz transparent der Ort des Küchenhandwerks direkt in den Gastraum integriert. Hier ist es jedoch sogar eine ganze offene Küche, welche somit die Fusion von Cafe und Bistro nochmals verdeutlicht. Als Gast kann natürlich unabhängig vom in Anspruch genommenen kulinarischen Angebot in beiden Räumen Platz genommen werden, denn auch hier gibt es noch viele Sitzmöglichkeiten. Auch hier geben große, wenn auch nicht bis zum Boden vollverglaste Fenster einen freien Blick zum Innenhof hin. Daher wird auch hier auf großartige Deko oder Lichtinstallationen eher verzichtet.
Ich finde das Ambiente stimmig, macht es doch aus den baulichen Besonderheiten und der ebenso einzigartigen Lage der Räumlichkeiten das Beste.
Für die Toiletten muss man eine Treppe hinunter ins Untergeschoss, womit sich also eine kleine Ausnahme von der Barrierefreiheit ergibt. Diese sind aber betonenswert sehr modern und sauber gewesen.

An diesem späten Freitag-Mittag konnte ich 3 weibliche Mitarbeiterinnen und 2 männliche Mitarbeiter im Café ausmachen. Während sich die Damen um die Cafetheke und den Service im Lokal kümmerten, wurde die offene Küche von einem der Herrn unterhalten. Der zweite Herr war wohl eine Art Manager und daher ohne Aktion im laufenden Betrieb. Nach meinem Eintritt wurde ich dabei von einer der drei jungen Damen mit der Karte begrüßt und mir wurde im zu dieser Zeit nur wenig ausgelasteten Lokal freie Sitzwahl gewährt. Die ganze Zeit über agierten die Servicekräfte freundlich, entspannt und waren dabei trotzdem stets aufmerksam und präsent. Da gibt es für mich nichts auszusetzen, auch wenn sie teilweise etwas schüchtern und damit fälschlicherweise unsicher wirkten.

Die Bandbreite des kulinarischen Angebots lässt sich als sehr umfassend bezeichnen. Schon auf dem Willkommens-Aufsteller zählt das Lokal selber dieses mit Frühstück, Mittagstisch, Kaffee & Kuchen, Drinks (auch alkoholischer Art) und dank des eingangs erwähnten, zur "Union" gehörenden Eiscafes "Soulmates" natürlich auch deren kalte Köstlichkeiten auf.
Die genaueren Aufzählungen der Speisen finden sich dann in Form von weiteren Aufstellern und als Klemmbretter für die Tische bzw. beim Kuchen & Gebäck natürlich direkt an der Cafe-Theke.
Was ebenfalls noch zu erwähnen ist und auch direkt beim Willkommensschild dem Gast angekündigt wird, ist die Tatsache, dass hier mal nur mit Karte bezahlt werden kann.

Schon beim Frühstücksangebot fällt es gleich positiv ins Auge, dass nicht nur hauptsächlich verschieden umfangreiche Kombinationen von Brötchen & Brot mit Aufstrichen und sonstigen Kondiments angeboten werden, die man sich doch wirklich ganz einfach auch zu Hause anrichten kann. Da stellt sich mir sowieso häufiger die Frage, ob man Treffen mit Freunden und Familie doch viel gemütlicher und auch günstiger daheim selbst veranstalten kann.
Vielmehr Neugierde erregen doch eigenständige Kreationen, für die man zu Hause wesentlich mehr Aufwand und auch Kreativität an den Tag legen müsste. Im "Cafe Union" gibt es da z.B interessant klingende Sauerbrot-Gericht mit exotischer Erbsen-Avocado-Kokos-Minze oder Lachs-Creme fraiche-Rührei-Begleitung. Auch an die pochierten Eier mit Spinat und Hollandaise wagt man sich. Das bewegt sich alles im mittleren 10er-Preisbereich und schürt damit schon gewisse Erwartungen an Qualität und eigener Handarbeit.

Ebenso überraschend vielfältig und auch durchdacht präsentiert sich der wöchentlich wechselnde Mittagstisch, der es vor allem war, was mich besonders zu einem Besuch des Cafe-Bistros bewegt hat. Dies umfasst nicht nur einfache deutsche Klassiker, vorzubereitende Eintöpfe und Suppen oder gar Fast-Food-Gerichte, sondern gestaltet sich sehr international und dabei doch handwerklich von den Namen her mit Anspruch versehen. Es unterstreicht somit den Anschein, dass in dieser "Union" definitiv auch eine große Partei der gelernten Restaurant-Küche mitspielt. So sah ich auf den in Social Media wöchentlich angekündigten Angebot bereits neben Nasi Goreng auch deftige Wirsing-Rouladen mit Champignon-Veloute, aber auch französische Vichysoisse und Zwiebelsuppe, sowie selbstgemachte Lasagne Bolognese.
Und auch das geht preislich nie über die 16 € Grenze hinaus und ist damit, sollte sich die vermutete Qualität bestätigen, ein Genuss-Schnäppchen.

Für diese Woche meines Besuches standen dabei folgende Gerichte zur Auswahl: Linsen Dal (8,5 €); Gemischter Salat mit Avocado (9,5 €); Wildschweingulasch mit Kartoffelstampf und Spinat (14,5 €); sowie der von mir gewählte Levantinischer Fischtopf mit Seefischen, Tomaten, Fenchel und Feta (13,5 €).
Nach einer etwas längeren Wartezeit von ca. 20 Minuten klingelte es in der Küche und ich bekam ihn serviert.
Aus dem wöchentlichen Mittagsangebot: Levantinischer Fischtopf mit Seefischen, Tomaten, Fenchel und Feta.
Garniert mit etwas Petersilie und Schnittlauch wurde der tomatisierte und mit Feta überbackene, wohl temperierte Fischtopf in einem weißen Schälchen gereicht.
Bei dem in löffelgerechte Stücke geschnittenen Fisch handelte es sich wohl um Seelachs. Er war daher nicht gerade aromatisch, aber dafür noch toll saftig punktgenau zubereitet.
Auch beim in Streifen geschnittenen Fenchel hat man den Garpunkt für koch sehr schön getroffen, da er noch leichten, aber keineswegs harten Biss und milden Geschmack hatte. Die Tomatensauce bettete das alles fruchtig und leicht säuerlich ein, während der Feta für etwas Cremigkeit sorgte.
Handwerklich war das also einwandfrei. Allerdings fehlte mir geschmacklich der „Levantine“-Teil. Gewürzaromen von Kardamon, Kreuzkümmel oder der typisch säuerliche Sumach waren hier schlicht nicht vorhanden, was gegenüber den Erwartungen also etwas Abzug nötig macht.

Dazu gab es drei Scheiben eines schon von der sichtbaren, großen Porung her gelungen gebackenen Focaccias, dass aber leider völlig kalt war, sodass es auch hier noch Raum zur Verbesserung gab.

So nahm ich zusammengefasst also folgende Ersteindrücke aus dem „Café Union“ mit.

Die Einrichtung der für ein Café doch sehr großen Räumlichkeiten spielt die Vorteile der großen Fensterfront voll aus, die nicht nur durch die natürliche Beleuchtung, sondern auch den umfassenden Blick über das Markttrubel das Ambiente und die Eyecatcher für die Gäste bildet. Da braucht es nur das in gutem Zustand befindliche Sitzmobiliar, um sich entspannt und wohl zu fühlen.
Auch die Integration der offenen Küche und Café-Theke lockern das ganze Ambiente passend auf.

Zu dieser zwanglosen und lockeren Atmosphäre trugen das an diesem Tage auch die drei jungen Damen im Service mit ihrer Freundlichkeit und Aufmerksamkeit bei.

Gleich in doppelter Weise hebt sich das kulinarische Angebot erfreulich von denen der meisten Cafés ab. Schon beim Frühstück werden nicht nur etliche Zusammenstellungen durchdekliniert, sondern eigenständige Gerichte (z.B. Lachs-Rilette-Brot, Serrano-Bauernfrühstück) bieten hier schon standardmäßig eine willkommene Abwechslung.
Dieses erstaunliche Niveau setzt sich aber auch im Bistrobereich mit der wöchentlich wechselnden Mittagskarte fort, die klar mit Handwerk verbundene und trotzdem vielfältige, internationale Auswahlmöglichkeiten bietet.
Der bei meinen Besuch gewählte „Levantinische Fischtopf“ zeigte das handwerkliche Können und Produktbewusstsein dabei ganz klar, konnte mich auf Grund der nicht wahrnehmbaren „Levante-Aromen“ und der kalten Brotscheiben nicht vollends begeistern.

Angesichts dieser gezeigten kulinarischen Qualität wirkt das Preisniveau im Bereich für 10-20 € sowohl für die Frühstücks- als auch Mittagsangebot und explizit die 13,5 € für das von mir gewählte Gericht trotzdem noch angemessen.

Meiner Meinung nach hat sich mit dem "Cafe Union" also eine sehr gute Zusammenarbeit ergeben, die die Lücke des traditionsreichen "Maret" mehr als ansprechend füllt und das Cafe-Bistro-Angebot der Innenstadt definitiv bereichert, auch wenn ich geschmacklich diesmal wohl nicht den vollen Jackpot getroffen hatte.

Es ist bei uns mittlerweile zur Tradition geworden, auch zur Weihnachtszeit auf die Sonneninsel Fehmarn zu fahren. Und nun auch schon zur Tradition geworden ist, dass wir uns die Lichterparade der Fehmarner Landjugend anschauen. Dabei schmücken die jungen Landwirte ihre Traktoren und LKW, egal ob modernste Technik oder Oldie-Traktor richtig schön weihnachtlich. So geht es dann, mit lauter Weihnachtsmusik von den Traktoren schallend quer durch die Inselhauptstadt Burg. Der Umzug geht dabei direkt an Wastels Haus vorbei, also ist es für uns ja logisch, dass wir uns gemeinsam das bunte Treiben ansehen. Auch wenn unser Wastel, wie auch schon unser Opi Hartwig, sagt, dass das alles Quatsch sei, ist er gern mit uns dabei. Und wenn wir nun mal schon fertig angezogen vor dem haus stehen, sollte es natürlich hinterher in eine der vielen Gastros in Burg gehen. Wastels Bedingung, fußläufig (bzw. Rollstuhltauglich) erreichbar. Unsere Bedingung: Fisch. Die Auswahl der Gastronomie überließ er natürlich wieder mir. Und so dachte ich, dass wir an dem bunten Umzug vorbei, welcher sich auf dem Burger Marktplatz und Weihnachtsmarkt sammelt, in Richtung Burgtiefe schlendern. Dort finden wir wenige Meter am Ende des Marktplatzes das Restaurant „Zum Haifisch“. Der Tisch war natürlich schon Tage im Voraus telefonisch reserviert, man konnte sich sogar an Wastel erinnern, war er doch vor nicht allzu langer Zeit schon hier. Wir selbst waren vor über 15 Jahren zum letzten Mal hier, Opi Hartwig mochte das Lokal irgendwie nicht. So nun also für uns die Chance.


 
Nachdem wir angekommen waren, und uns über das holprige Pflaster gekämpft hatten, wurden wir bereits am Eingang freundlich von einem sehr kräftigen Kellner, dessen Name Mike an der Brust prangte, in Empfang genommen. Er bot Wastel natürlich seine Hilfe an, und begleitete uns zu dem Tisch an dem Wastel auch das letzte Mal schon gesessen hatte. Hier konnte er gut sitzen und hatte Platz für seinen Ferrari. 



Die Speisekarten brachte er sogleich mit, sodass wir sofort erst einmal nach den Getränken stöbern konnten. So bestellten wir nach wenigen Minuten:
 
Getränke:
 
·         3x 0,5ér Duckstein für je 6,50 €
·         1x 0,2ér Grauburgunder vom Weingut Seebrich/Rheinhessen für 7,90 €
 
Nun hatten wir erst einmal Zeit die Speisekarte zu studieren. Diese ist ganz gut aufgestellt. So gibt es 6 Vorspeisen von 8,90 € bis 15,90 € sowie 26 Hauptgerichte welche sich alle zwischen 22 und 30 Euro bewegen. Einzig die Fischplatten für zwei sind mit 57 Euro dabei und das Rumpsteak mit 33 Euronen. An letzterem merkt man, es wird nicht nur Fisch serviert, auch die Fleischesser und Salatliebhaber kommen auf ihre Kosten.

 
 
Mike war nun nach wenigen Minuten mit den Getränken wieder an unserem Tisch, wir wussten was wir wollten. Also orderten wir:
 
Vorspeisen:
 
·         1x Tomatensuppe mit Sahnehaube und Baguette für 8,90 €
·         2x Mediterrane Fischsuppe aus Tomaten, Weißwein, Fisch und Kräutern gekocht, dazu Baguette für je 9,90 €
 
Hauptspeisen:
 
·         1x Scholle „Müllerin Art“ (ca. 450 gr.)mit zerlassener Butter, Petersilie und Salzkartoffeln für 28,90 €
·         1x Meerestrio, 3 Sorten gebratenes Fischfilet auf Blattspinat mit Hollandaise und Bratkartoffeln für 25,90 €
·         1x Gebratene Dorschfilets auf Rahmwirsing mit Bratkartoffeln für 29,90 €
·         1x hausgemachter Labskaus „Matrosen Art“ aus Rinderbrust, Speck, Rote Beete und Kartoffeln, garniert mit Zwiebeln, Gewürzgurke und Rollmops, dazu Spiegelei für 24,90 €
 
Die Bestellung hatten wir hinter uns, also erst mal das obligatorische Prost und das Foto unseres fast hundertjährigen für die GG-Community. 



Nun konnten wir also bei dem leckeren Duckstein über die Lichterparade reden, welche dann auch wieder bei uns am Fenster vorbeizog, als die Bauern den Heimweg antraten. Und natürlich konnte ich mich jetzt auch mal im Restaurant umsehen. 

 
 
Das Restaurant ist modern eingerichtet, schön hell gestrichen, als Kontrast ein dunkler Boden und dunkle Möbel. Die rustikalen tische bieten ausreichend Platz für Speisen und Getränke, auf den weich gepolsterten Sitzen lässt es sich aushalten, da kann man das ein oder andere Stündchen verbringen. 

 

Das Restaurant ist in mehrere Bereiche aufgeteilt, wovon zwei eher wie ein schmaler Schlauch sind. Man versucht halt auch den letzten Platz auszunutzen. Ich denke, gerade in der Hochsaison wird das auch alles gut besetzt sein. Alles ist sauber, auch die ebenerdigen Toiletten. Gleich vorn am Eingang ist der große Tresen, den eine ältere Dame gut im Griff hat, und hier hintereinander die Getränke zapft. Mike ist dann fürs Austragen zuständig.

 
  
Und so brachte er uns nach 20 Minuten unsere Vorsuppen an den Tisch. Meine Frau hatte sich die Tomatensuppe ausgesucht. Und ihr wurde hier in einem tiefen Schälchen eine heiße, sehr gut schmeckende Suppe vorgesetzt. 



Da war ix mit Pülverchen aus der Tüte, diese Suppe war aus frischen Tomaten püriert. Das sah man, das schmeckte man. Kräftig tomatig im Geschmack, noch viele kleine Tomatenstückchen drin. Dazu ein kleines, frisch getoastetes Baguette.
 
Lucie und ich, wir hatten uns für die Mediterrane Fischsuppe entschieden. Und die war mal völlig anders, als ich sonst do die Fischsuppen hier auf der Insel kenne. 



All der Fisch, welcher in der Küche verarbeitet wird, fand sich hier als kleine und auch große Stückchen in der Suppe wieder. Dazu eine frisch pürierte, milde Tomatensoße mit Weißwein abgeschmeckt und Kräutern versetzt. Wow, war das lecker. So kann man also auch eine Fischsuppe anrichten. Auch hier gab es das frisch geröstete Baguette dazu.


 
Eine halbe Stunde nach unseren leckeren Vorsüppchen kamen dann unsere Hauptspeisen. Der zeitabstand war ideal, so konnte man sich etwas unterhalten, und die Vorsuppen konnten sich etwas setzen.
 
Unser ältester hier im Bunde, unser Wastel bestellte sich natürlich wieder den größten Fisch am Tische. Es sollte die Scholle „Müllerin Art“ sein, welche mit einem Gewicht von ca. 450 Gramm angepriesen wird. 



Als Müllerin Art kannte ich sie noch nicht, aber was da bei Wastel auf dem Teller lag, konnte sich sehen lassen. Denn die große Scholle bedeckte fast den ganzen Teller. Auf der Haut knusprig angebraten, war auch die Innenseite der Scholle gut und schön braun gebraten. Dabei schien sie auch nicht trocken zu sein. In einem extra Schälchen wurde die Butter gereicht, und auch die Salzkartoffeln wurden extra gereicht.

 
 
Lucie hatte sich heute auf der Tageskarte die Gebratenen Dorschfilets auf Rahmwirsing mit Bratkartoffeln ausgesucht. Vier dicke Filets vom Dorsch wurden ihr hier gereicht, alle ebenfalls sehr gut von beiden Seiten angebraten, im inneren noch schön weich. Dazu ein riesiger Haufen vom frischen, ich denke mal selbst angerichteten Rahmwirsing. Dieser war herrlich cremig und gut im Geschmack. 



Gut im Geschmack waren auch die Bratkartoffeln, welche in einem extra Schälchen gereicht wurden. Und ja, diese Bratkartoffeln verdienen zu Recht ihren Namen. Schön knusprig, goldgelb gebraten, mit Zwiebel und Speck, gut gewürzt. Dabei auch einige dunkle Röststellen, so stell ich mir Bratkartoffeln vor.
 
Meine Frau hatte sich heute für das Meerestrio entschieden. Dies waren 3 Sorten gebratenes Fischfilet, welches heute aus Dorsch, Rotbarsch und Seelachs bestand. 



Alle Filets, es gab von jedem Fisch 2 Filets, waren auch hier schön goldgelb gebraten und nicht zu sehr gewürzt, sodass man auch die verschiedenen Fischsorten deutlich schmecken konnte. Unter dem Fisch war frischer Blattspinat angerichtet, welcher auch sehr herzhaft gewürzt war. 

 

Oben auf dem Fisch war die Hollandaise. In meinen Augen wurde der Fisch damit leider ertränkt, meiner Frau gefiel es so. Geschmäcker sind verschieden. Mit Lucie teilte sie sich die Bratkartoffeln in der extra Schüssel.
 
Für mich stand eigentlich schon vornweg fest, was es für mich geben sollte, und klar, wenn man an der Küste ist, sollte man schon wenigstens einmal Labskaus essen. 



Hier gab es ihn als „Matrosen Art“. Komischer Name, da das ja ein ursprüngliches Essen der Matrosen ist. Wie es sich gehört, war der Labskaus hier hausgemacht. Dazu gab es gepökelte Rinderbrust, welche reichlich in dem Haufen „Moppelkotze“ wie das Labskaus ja auch gern genannt wird, vorhanden war. Dazu dann natürlich noch würziger Speck und Rote Beete, und das Ganze mit Kartoffeln zu einem Brei püriert. 



Und dieser Brei hier war richtig lecker würzig, kräftig in der Farbe und schön heiß. Garniert wurde das Ganze mit frischen, roten Zwiebelringen, einer Gewürzgurke und natürlich einem Rollmops. Hier weiß ich allerdings nicht wie das Original ist, denn andernorts wird er auch gern mit Matjes garniert. Und was natürlich nicht fehlen darf, ist obenauf das Spiegelei. Hier hätte man allerdings auch gern zwei Eier braten können.


 
Oh man war das ein leckeres essen und ein schöner Abend. Da durften dann natürlich drei Jubi zum Preis von je 3,90 € nicht fehlen. Wastel, Lucie und meine Frau machten dieses Mal Prost, ich musste ja noch den fahrbaren Untersatz in den Westen der Insel bewegen.


 
Unser Fazit: wir ließen zu viert 181,30 € im Restaurant Zum Haifisch in Burg auf Fehmarn. Nicht unbedingt günstig, aber ein freundlicher und lustiger Wirt, leckeres Essen, gemütliches Ambiente. Ich verstehe gar nicht warum Opi Hartwig hier nie her wollte.

Wir waren wieder einmal auf Fehmarn, Opi´s schöne Nachbarin wollte mit all ihren Lieben und Freunden den 92. Geburtstag feiern. Da wir die letzte Zeit schon arge Sorge um sie hatten, war uns klar, es wird leider ihr letzter Geburtstag sein. Somit war für uns natürlich auch klar, dass wir uns die Zeit irgendwie frei nehmen müssen, um ihr diesen einen, letzten Wunsch noch einmal zu erfüllen. Einige Wochen später ist sie ja dann zu Opi Hartwig nachgereist.
 
Wenn wir aber auf Fehmarn sind, steht natürlich auch immer mindestens ein Besuch bei unserer GG-Ikone Wastel und seiner bezaubernden Lucie an. Auch das ist für uns Pflicht, mit den beiden haben wir ja nun doch schon so manche kulinarische Stätte besucht.
 
So wollten wir auch an diesem Abend gemeinsam Essen gehen. Unsere Forderung war klar, wenn wir auf Fehmarn sind, dann muss es Fisch geben. Wastel und Lucie war es egal, Hauptsache mit uns gemeinsam gut essen gehen. Somit stand unser Favorit recht schnell fest, denn auch mit Opi Hartwig sind wir gern in Lemkenhafen in Kolles Fischpfanne eingekehrt. Ein Tisch wurde telefonisch reserviert, und somit stand zumindest der Kulinarik nichts mehr im Wege.


 
Wastel und Lucie holten wir zu Hause in Burg ab, dann ging es mit unserem Gefährt in den Süden der Insel. Hier bei Kolles Fischpfanne steht ein kleiner Parkplatz zur Verfügung, in der Nebensaison bekommt man da einen Platz. In der Hochsaison ist Lemkenhafen jedoch durch die vielen Surfer als auch durch die Gäste der benachbarten Aalkate dann doch ziemlich zugeparkt. Die letzten paar Meter konnten wir mit Wastel zum Lokal laufen, dabei lässt sich der alte Charmeur natürlich nicht von Lucie helfen, dann muss es schon meine Frau sein ;-)


 
Im Lokal angekommen wurden wir von einem jungen Herrn begrüßt, und an unseren reservierten Tisch gebracht. Natürlich wie immer in die alte Kapitänsstube, den modernen Teil des Restaurants hab ich somit noch nie besucht. 



Aber wir fühlen uns hier in diesem Teil des Restaurants recht wohl, das dunkle Holz der ehemaligen Theke, die gesetzten Farben an der Wand als auch die dunklen Sitzmöbel verstrahlen einen rustikalen Charme. Und bequem sitzt man am Ende auch noch auf den dicken Lederpolstern.


 
Wir hatten uns also platziert, da kam auch schon die Frage des jungen Herrn nach den Getränkewünschen. Wir wollten aber erst mal ankommen, und auch wenn wir die Karte gut kennen wollten wir doch erst noch einmal hineinschauen. Nach wenigen Minuten hatten wir dann unsere Getränke zusammen, so orderten wir:
 
Getränke:
 
·         1x 0,2ér Merlot für 7,00 €
·         1x 0,5ér König Pilsner für 5,40 €
·         2x 0,5ér König Ludwig dunkel für je 5,60 €
 
Der junge Mann entschwand, und so konnten wir auch noch einmal einen Blick in die Speisekarte werfen, bevor wir auch hier unsere, eigentlich schon vornweg feststehende, Entscheidung bestellen.


 
Nach wenigen Minuten waren die Getränke am Tisch, und wir orderten:
 
Vorspeisen:

·         1x Lemkenhafener Fischsuppe mit reichlich Einlage vom Fisch und Krustentieren für 9,80 €
·         1x Fehmaraner Kartoffelsuppe mit gebratenem Dorsch für 7,90 €
 
Hauptspeisen:
 
·         2x Große Scholle „Finkenwerder Art“ mit Speckstreifen und Grönlandkrabben mit Bratkartoffeln für je 24,90 €
·         1x Gebratene Medaillons vom Dorsch auf Tomaten-Miesmuschelragout, dazu Salzkartoffeln und Brokkoli für 23,50 €
·         1x Gebratenes Zanderfilet auf Lauchgemüse mit Krabbensauce und Bandnudeln für 22,50 €
 
Nun konnten wir erst einmal Prost machen, und das obligatorische Bild für unsere GG-Community machen. Prost an euch da draußen! Bis unsere Suppen kamen, mussten wir eine knappe viertel Stunde warten, aber das nutzten wir natürlich intensiv, denn es gab ja genügend zu erzählen.


 
Als unsere Suppen dann am Tisch standen, hatten wir zwei dampfend heiße Teller vor uns. Ich hatte mir wie so oft natürlich die Lemkenhafener Fischsuppe mit reichlich Einlage vom Fisch und Krustentieren bestellt. Und ja, die reichlich Einlage türmte sich regelrecht zu einer Insel in der Suppe auf. 



Jeglicher Fisch der in der Küche verarbeitet wird, findet sich hier wieder, ebenso Muscheln und Krabben, und auch davon nicht wenig. Man muss es also mögen. Apropos mögen, ja ich mag es, wenn es etwas deftiger gewürzt ist, aber heute war der Fisch Sud nicht nur deftig gewürzt, heute war der Koch oder die Köchin deutlich verliebt, denn die Suppe war schon sehr salzig, eigentlich fast grenzwertig.


 
Ähnlich erging es meiner Frau, die sich die Fehmaraner Kartoffelsuppe mit gebratenem Dorsch gewünscht hatte. Auch hier war die Suppe reichlich und schön heiß, auch hier gab es einige sehr dicke Stücken Dorsch in der Suppe, 



aber zusätzlich zum salzigen war hier wohl auch die Dose mit dem Majoran in die Suppe gefallen, denn eigentlich schmeckte man fast nichts anderes. Eigentlich hätten wir zum Neutralisieren gern ein Scheibchen Baguette dazu gehabt, aber das wird hier nicht gereicht. Schade, das kennen wir von Sabine und Rolf eigentlich besser.


 
Nun waren wir gespannt was uns bei den Hauptspeisen erwartet. Die kamen ca. 25 Minuten nach unseren Vorsuppen, wir hatten also auch ein bisschen Zeit es etwas setzen zu lassen.
 
Wastel und Lucie hatten sich heute für die Große Scholle „Finkenwerder Art“ mit Speckstreifen und Grönlandkrabben mit Bratkartoffeln entschieden. 



Wow, was für Apparate dort auf den Tellern lagen. Da haben sich die beiden aber was vorgenommen. Wastel hat ja hier schon berichtet, ich verzichte daher darauf.


 
Mein Frauchen wünschte sich heute Gebratenes Zanderfilet auf Lauchgemüse mit Krabbensauce und Bandnudeln, bat aber darum die Krabbensoße bitte nicht auf den Fisch zu kippen, da sie die nicht mag. So wurde diese in einem kleinen Schälchen extra serviert, und verblieb unangetastet. 



Angetastet hat sie jedoch den Fisch. Da waren zwei große Filets auf dem Teller, beide auf der Haut kräftig angebraten und gut gewürzt, auch die Fleischseite war gut angebraten. Die Bandnudeln bissfest gekocht, passten auch hervorragend zu diesem Ensemble. 



Der Lauch kräftig grün in der Farbe, leicht gedünstet, und auch noch angenehm im Biss. Eine große Portion, Frauchen war zufrieden. Skeptisch schaute allerdings auch sie bei der Scheibe Zitrone, wie will ich die auf den Fisch bekommen, ohne mir die Finger zu besudeln. Naja.


 
Ich hatte heute lange überlegt, und eigentlich stand auch mir die Scholle an, dann aber hab ich mich doch für das heutige Tagesgericht, die Gebratene Medaillons vom Dorsch auf Tomaten-Miesmuschelragout, dazu Salzkartoffeln und Brokkoli entschieden. 



Und auch da saß ich vor einem vollgepackten Teller. Mehrere dicke, schön feste Dorschstücken waren da drapiert, unter ihnen das Miesmuschelragout. Das war sehr reichlich, und schmeckte auch sehr gut. Leicht tomatig, gut gewürzt, ja das passte zum Dorsch. 



Der Brokkoli war aber wie die Vorsuppe leider ebenfalls zu salzig, da gab es wohl heute zu viel Liebe in der Küche. Ansonsten war er schön bissfest gekocht, und auch die Röschen waren alle noch gut vorhanden und nicht zerkocht. Die Kartoffeln waren ebenfalls gut und reichlich, ich vermute mal das es die Fehmarnschen Kartoffeln vom Bauern um die Ecke waren. Zum Glück waren diese nicht versalzen.

 
 
Auf einen Jubi oder einen Linie verzichteten wir heute, da hatte Wastel ja noch die ein oder andere Spezialität zu Hause stehen. Also machten wir uns nach über 1,5 Stunden auf den Nachhauseweg.
 
Unser Fazit: wir zahlten zu viert 137,10 € in Kolles Fischpfanne in Lemkenhafen. Eigentlich kennen wir das Restaurant von Sabine und Rolf immer als eine sichere Bank, mit Opi Hartwig waren wir sehr oft und gerne hier. Heute war jedoch der Wurm, bzw. zu viel Salz drin. Klar ist das sicherlich Geschmackssache, aber das kennen wir sonst anders.
 
PS: sorry das ich erst 5 Monate nach Wastel seinem Bericht nun auch mal so weit bin.

Nun, nach knapp einer Woche im Hotel in Glücksburg und Abendessen im zum Hotel gehörenden Restaurant Gudlak, hatte ich endlich mal wieder Appetit auf ein Essen was mir schmeckt.
Vor allem auch eine Umgebung in der ich mich wohl fühle.
Vornehmheit mag ja für manche Menschen das halbe Leben sein, aber ich bin dafür nicht geboren und fühle mich in dieser aufgemotzten Atmosphäre auch nicht wohl.
Direkt vor unserem Hotel war ein Bistro.
„Pier 54.“
DA wollte ich hin.
Am Eingang wurde uns erklärt „ Ohne Reservierung nischt“
Auf meine Bitte wurden wir auf eine halbe Stunde später vertröstet.
Diese Abmachung geschah per Du und mit Handschlag.
Das war für mich schon die halbe Miete.
Und auch kein Problem.
Was spazieren, und dann neuer Anlauf.
Der Chef machte als er uns sah alle Türen auf um mich mit meinem Ferrari gut rein zu bekommen.
Der Laden war gut gefüllt.
Kinder liefen rum und Hunde waren unter den Tischen. Trotzdem kein Bistro in negativem Sinne, sondern eher ein gut eingerichtetes Restaurant. Sitzplätze ca 50. Ich glaube die meisten Menschen kannten sich ( Einheimische, gute Mittelschicht) 
Ich habe mich von Anfang an wohl gefühlt.
Essen Angebot wie es sich gehört. Rouladen, Königsberger Klopse, Wiener Schnitzel. 
Angebot zahlreich.
Chef bedient mit und hat für jeden ein passendes Wort.
Vor allem Open Kitchen. 
Mag ich. Wenn ich sehe, wie jede Bestellung gesondert zubereitet wird.
Der Lärmpegel könnte das einzige sein was manche Menschen stören würde.
Den Gästen dort nicht und uns auch nicht. Lucie brauchte wenigsten mich nicht auf zu fordern leiser zu sprechen.
Bier gab es verschiedene Sorten.
Wir entschieden uns für Schneider Weisse dunkel. 
0,5 l = 6,00€
Danach kam noch ne Linie zur Verdauung.
0,4 l = 3,50€
Ach ja gegessen haben wir auch.
Von vornherein.
Das beste seit einer Woche.
Lammhaxe, Stampfkartoffeln, Grüne Bohnen, zum Preise von 29,00€
Zart, ( fiel vom Knochen)Top, geschmacklich gut, Menge ausreichend.
Der ALTE war endlich wieder einmal zufrieden.
Ich denke, in der Hauptsaison ist dort die Hölle los. 
Wenn die Eiszeit beginnt.
Das Restaurant ist ziemlich neu.
Aber ich denke, der Wirt hat eine Goldgrube gefunden ( Wenn er so bleibt) 
Ach ja. Toiletten.
Ich habe sie nicht aufgesucht, aber sie sind im Keller. Dieser ist aber auch mit einem Fahrstuhl zu erreichen.

Und wieder ist der Alte unterwegs.
Oder sollte man besser sagen: immer noch?
Wir sind in Glücksburg.
Ich muss sagen, ein wunderschöner Ort. Hier könnte ich auch leben.
Viel Wald und Natur. Trotzdem noch normal geblieben. Hier grüsst man sich noch unterwegs. Nicht wie auf Fehmarn.

Wir wohnen im Hotel INTERMAR.
Da sieht das Grüssen schon etwas anders aus. Ist ja klar, wenn man sein Frühstück mit Sekt beginnt, dann ist man schon etwas besonderes. Leider gehören wir beide nicht dazu. Und das ist auch gut so.
Ansonsten ein sehr schönes, gepflegtes und angenehmes Haus.
Einrichtung modernisiert und grosse Zimmer.
Direkt am Strand. 
Nicht überlaufen, da der Strandabschnitt relativ klein ist.
Diesem Haus angeschlossen ist das Restaurant GUTLAK.
Zwar Hotelrestaurant aber auch für den öffentlichen Verkehr gedacht ( und angenommen) 
Innen sehr dezent und ansprechend eingerichtet.
Service ok. Sehr zuvor kommend, wenngleich ein bisschen mehr Hinwendung zum Gast sehr gut ankommen würde.
Höfliche Bedienung ist nur die halbe Miete. 
Doch zum Essen selbst
Da wir hier Vollpension haben, ist uns das Essen von der Karte, fremd.
Wenn ich schiele sieht es immer sehr gut aus, ist aber auch höherpreisig . ( 30-50€) 
Unser Essen, für Normalbürger, ist ……..
Es hat immer einen Aha Effekt und auch einen, na ja ist eben so.
Der Geschmack ist etwas Asiatisch geprägt, aber nicht aufdringlich. Darum kommt manches andere, kräftigere und rustikalere, etwas zu kurz.
Aber, wie ich es bei uns beiden sehe, das ist ganz individuell zu sehen.
Kurzbewertung: Gut, nett angerichtet und reichlich. 
(3Tage, 2 mal Reis, nicht unbedingt meines) 
Getränke sind u. a. Flensburger zum Normalpreis) 
Preis-Leistungsverhältnis? 
Will mal sagen, passt.
Aber mit Sicherheit nicht für 2-3 Wochen.
Es sei denn, Äusserlichkeiten sind einem wichtiger als Realitäten. 
Es war schön hier.
Wiederkommen…………..????????Ich denke mal. Andere Mütter haben auch schöne Töchter.

Es war mal wieder ein trauriger Termin der uns auf die wunderschöne Insel Fehmarn führte. Nachdem Opi Hartwig im Frühjahr von uns gegangen ist, folgte ihm nun auch seine schöne Nachbarin mit immerhin stolzen 92 Jahren. Wir waren natürlich zur Trauerfeier geladen, und so verbrachten wir wieder ein paar Tage auf Deutschlands Sonneninsel.
Da wir mit Hartwigs Nachbarin und vor allem mit ihrer Tochter ein inniges und freundschaftliches Verhältnis führen, haben wir die viele freie Zeit auch zum quatschen genutzt. Da mein Fehmarnscher Sonnenschein, so nenn ich die Tochter nun schon seit vielen Jahren, weiß das wir Opis Küche sauber und unberührt lassen, und immer frühstücken gehen, lud sie uns zum Frühstück ein. Gemeinsam mit ihrer besten Freundin, mit der sie von Bremen angereist war, sollte es nach Lemkenhafen in das kleine Bistro „Lütten“ gehen. Sie reservierte für uns viere einen Tisch, und so ging es am Morgen, bzw. Vormittag nach Lemkenhafen.



Hier steht dieses kleine Bistro „Lütten“ unmittelbar am Strand der Ostsee. Ein großer Parkplatz davor bietet, zumindest in der Nachsaison, ausreichend Platz für den fahrbaren Untersatz. 



Das kleine Bistro ist überwiegend aus Holz gebaut, hat im Gastraum bodentiefe Fenster zum Blick auf die Ostsee, zusätzlich steht ein großer Wintergarten zur Verfügung. Im Sommer kann man rund um das Lütten auf mehreren Liegestühlen und in Strandkörben Platz nehmen, und den ein oder anderen Cocktail bei einem schönen Sonnenuntergang am Meer genießen.

  

Wir wurden von zwei jungen, sehr freundlichen Damen begrüßt, und nahmen im Gastraum an einem der großen Fenster Platz. Von hier aus hatten wir den besten Blick über das kleine Bistro als auch auf die Ostsee. Mit Gas befeuerte Kamine gaben dem Raum eine wohlige Wärme. Die modernen, großen Tische bieten ausreichend Platz für Speisen und Getränke, auf den Stühlen mit einem weichen Sitzkissen sitzt man ganz gemütlich. So lässt es sich aushalten.

    

Eine der jungen Damen brachte alsbald die Karten, und nach einem ausgiebigen Blick in diese stand unsere Bestellung recht schnell fest. So orderten wir als unser Frühstück:

·         1x Te´de Ginger für 4,80 €
·         2x Latte Macchiato Vollmilch für je 3,90 €
·         1x Americano Grande für 4,50 €
·         1x Käse Frühstück - mit Pecorino, Bergkäse, Camembert, Frischkäse, Kräuterkäse und Marmelade für 13,90 €
·         2x Club Breakfast – mit Kräuterkäse, Prosciutto, Salami Milano, Marmelade, Nougatcreme und Honig für je 13,90 €
·         1x PanCakes Lagune mit selbstgemachter Blaubeersoße für 8,00 €
·         1x Baguette Lütten Lachs für 9,00 €
·         1x Griechischer Joghurt mit Honig und Nüssen für 4,90 €

Eine knappe viertel Stunde mussten wir auf unser Frühstück warten, aber was uns dann serviert wurde ließ die Augen erst mal leuchten. Auf einer schweren Schieferplatte wurde das herzhafte Frühstück serviert. Die Freundin meines Fehmarnschen Sonnenscheins und auch ich hatten uns für das herzhafte Club Breakfast entschieden. 



Zu jedem Frühstück gab es je zwei Brötchen zur Auswahl, wobei man zwischen dem hellen Lütten Brötchen, Mohnbrötchen, Sesambrötchen, Roggenbrötchen, Kübiskernbrötchen und Mehrkornbrötchen wählen kann. Die Brötchen werden hier frisch (auf)gebacken. Ich denke mal das dies aufgrund der Größe, Form und Beschaffenheit Backrohlinge sind. Man kann hier auf Vorbestellung zum Beispiel auch seine Sonntagsbrötchen für zu Hause holen.



Unser Club Breakfast war gut ausgestattet, mit 2 Scheiben gekochtem Schinken a la Prosciutto und vier Scheiben einer groben, sehr herzhaften Salami Milano. Statt Kräuterkäse gab es 2 Scheiben Gouda und 2 Scheiben Camembert, wobei man uns vorher allerdings fragte ob dies in Ordnung ist. 

 

Weiterhin gab es in einer kleinen Pappschale Marmelade, Nutella in der Portionsverpackung sowie auch Honig in der Portionsverpackung. Ich gab das süße Zeugs an meine süßen Mädels weiter, und erhielt im Tausch etwas Käse sowie Salami. Kein schlechter Tausch. Als Dekoration gab es zum naschen noch dunkle Trauben, frische Kiwi und Honigmelone.



Meine Frau entschied sich für das Käse Frühstück mit Pecorino, Bergkäse, Camembert, Frischkäse, Kräuterkäse und Marmelade. Auch hier gab es statt dem Frischkäse den Gouda als zusätzliche Option. Auch sie war zufrieden mit ihrem mehr als reichlichen Frühstück.

 

Mei Fehmarnscher Sonnenschein wollte nicht so recht an das klassische Frühstück, und nahm sich mit dem PanCakes Lagune, dem Baguette Lütten Lachs und dem Griechischen Joghurt mit Honig und Nüssen vielleicht dann doch etwas viel vor. 

  

Schon die große Schüssel mit dem griechischen Joghurt machte ja schon fast satt. Das große Baguette Lütten Lachs war mit reichlich Lachs, Salat und Ei belegt, die drei Pancakes vollendeten das Frühstück. Ich glaube an diesem Tag gab es außer dem ein oder anderen Verdauerli nichts anderes mehr.

Auch die Getränke waren gut, die Kaffee bzw. Latte kräftig im Geschmack, aber auch der Te´de Ginger, ein Tee mit frisch geschnittenem Ingwer war sehr kräftig. Da musste man dann schon aufpassen den Ingwer beizeiten raus zu nehmen.

 

Wir blieben eine ganze Weile im Lütten, nahmen noch das ein und andere Kaffeegetränk ein, und ließen die vergangene Zeit mit Opi Hartwig und seiner schönen Nachbarin Revue passieren. Es tat gut, uns allen.


Unser Fazit: wir ließen zu viert 80,70 € im Bistro Lütten in Lemkenhafen auf der wunderschönen Sonneninsel Fehmarn. Vielleicht ein etwas teures Frühstück, aber wir waren zufrieden. Das Team freundlich, Wurst, Käse und Brötchen frisch. Was will man mehr?

"Höre auf dein Herz!" - Und genau das tun wir... 

Aus gesundheitlichen Gründen schließen wir leider diese Tür.  
Wir bedanken uns für eine tolle Zeit! 
Ihr findet uns aber weiterhin in unserem "Restaurant Tobis Hüs",  wo es natürlich, wie gewohnt, weiter geht! 

Vielen Dank für Alles,
Corda und Tobi

Quelle: https://www.thetastesylt.de

Gut 30 Innenplätze bietet dieses Abendrestaurant mit Tischen und Hochtischen inklusive 10 Tresenplätzen, an denen man auch Essen kann. Etwas verwinkelt mit Dachschrägen mitunter auch etwas eng, aber stilvoll-hölzern-gemütlich bei gediegener Stimmung. Wohlig-urig mit Tapas, internationaler aber individueller Speisekarte auch mit asiatischen Anleihen. Dazu eine riesige gepflegte Getränkeauswahl-auch hochgeistig, unkompliziert-junge Bedienungen bei tollem Angebot und gutem Preis-Leistungsverhältnis. "Da ist es immer voll" - wie auch bei unserem Besuch: Grund genug vorher zu reservieren! Wir fanden einen pieksauberen Betrieb mit netten Leuten und guter Stimmung vor; vielleicht etwas hellhörig aber lohnenswert!
Aus dem vernünftig bepreisten Angebot wählten wir gut und aufmerksam betreut zunächst die Getränke, die relativ flott gebracht wurden: 0,5l Hefeweizen alkohohlfrei vom Fass 5,80€ (lecker), Chardonnay/Riesling (fein) 6,40€/0,2l, 0,25l Sprudel 2,80€, 0,4l Pils vom Fass (Flensburger herb-süffig) 4,40€. Nach dem Essen Schnäpse ab 2,60€/Espresso (schön stark) 3,50€.

Vorspeise - wir teilten uns den Tapas-Teller: Tapas-Auswahl - Patatas, Sepia, Garnelenschwänze, gedünstetes Gemüse in Knoblauchöl, spanische Chorizo-Wurst und zweierlei Dips (18,50€); selbst gemacht mit Knoblauchdip und Chimichurri, Paprika, Champignons, Augerginen, Zucchini eine raffiniert angemachte Vielfalt schön geschmort und hintergründig-vollmundig gewürzt.

Hauptspeisen:
Wok - Ente (Aktionskarte 21,90€) Entenbrustfilet an in Honig-Sojasoße geschwenktem Gemüse, abgeschmeckt mit Chili und Knoblauch, serviert mit Basmatireis: Eine gute Portion zarter, dünner Tranchen auf nachhaltig-pikantem, feurigen Gemüsespiegel - schnief - umschließt den zartkörnigen Reistimbal in der Mitte! Das Gericht harmonisch-tiefsinnig und mit knackigen bunten Pfeffersorten gekrönt.

Balsamico Geflügelleber (Pastakarte 14,50€) zarte Geflügelleberstreifen in Balsamico-Rahm mit frischem Basilikum auf Penne: Fleischige aber etwas kompakte Leberstücken guter Qualität, die in Verbindung mit den Nudeln etwas mehr von der schlotzig-lieblichen Sauce (hätte ich mir etwas würziger/salziger gewünscht) vertragen hätten.

Schweinemedaillons an Gorgonzola-Rahm (24,50€) mit grünen Bohnen und gerösteten Rosmarinkartoffeln: Tolle Sauce, gutes Fleisch; insgesamt stimmig-lecker mit langen grünen Bohnen. Aufgrund einer zusätzlichen großen Salatbeilage (schmeckte aber hervorragend!) wirkte der Teller etwas überladen; diese Zugabe hätte man auf Extrateller servieren sollen.

Dessert:
Weißer Tartufo (8,20€) Eistrüffel aus Zabaioneeis mit Kaffeeeis-Kern: Schön süß, fruchtig dekoriert; eine üppige vanillige "Kugel" mit Baiserboden, wobei uns die Zabaione-/Kaffeenoten des Produkts nicht so auffielen (hausgemacht?), aber vollkommen in Ordnung.

Fazit: 
Zufrieden mit Wiederkommgarantie - schon wegen der Speisekarte! Schönes, stimmiges Konzept und sehr gastfreundliche Ausrichtung. 

Sicher kein leichtes Unterfangen, einen alteingesessenen Betrieb mit Kultstatus zu übernehmen und in entsprechende Fußstapfen zu treten...
Von Stamm ist Geschichte; seit Anfang Februar sind die neuen Betreiber mit "Sommers Herzstück" am Start. Resonanz und Buchungslage positiv; es kommt an! So konnten wir kurzfristig im fast vollen Haus noch zum Essen eine Bank am breiten Tresen reservieren.
Betreuung und Ansprache persönlich-verbindlich mit Vorstellung der Wirtsleute. Mindestens 5 Servicekräfte schleppten emsig eine nicht abreißen wollende Flut von Speisen aus der Küche und Getränken vom Tresen zum Gast. Sehr gut organisiert ohne auch nur eine (Nach)Bestellung zu vergessen!
Am Gesamteindruck keine übermäßigen Veränderungen, wenn auch so Einiges renoviert oder erneuert wurde; es bleibt etwas geschäftig-hellhörig, urig-hölzern und doch einladend gemütlich-rustikal. Die Speisekarte bietet passend vorerst eine kleine aber ausreichende Auswahl (6 Hauptgerichte plus Extras/Specials) vorwiegend gutbürgerlicher Küche an.
Getränke: 0,4l Jever 4,90, offene Weine ca. 8,-/0,2l, Sprudel 0,25l 3,50 und Schnäpse 3,30€. Der Chardonnay (Herr Sommer ist Sommelier) war natürlich kühl und von guter Qualität!

Speisen (nach noch angenehmer Wartezeit serviert): Skreifilet mit Blattspinat, Senfsauce und Röstkartoffeln (25,90€); Schnitzel "Wiener Art" mit Bratkartoffeln, Gurkensalat in Rahm, Preiselbeeren und Zitrone (17,50€) ergänzt durch eine Paprika-Tomatensauce ungarischer Art (3,50€).
Es waren gute Portionen: Der Fisch sehr ordentlich gebraten und schmackhaft, Spinat vollmundig-lecker - nur die Sauce und Kartoffeln eher unauffällig. Die 2 großen, goldbraun-knusprigen Schnitzel saftig-zart-würzig, Gurkensalat gut abgeschmeckt und die Zigeunersauce schlotzig-schmackig-pfiffig eine sinvolle Ergänzung! Lediglich den noch blassen Bratkartoffeln hätten etwas mehr Resche/Würze bzw. einige Umdrehungen mehr in der heißen Pfanne gut getan.

Somit zunächst ein positives Fazit; Essen schmeckt, nette Leute, dichte Betreuung und gute Atmosphäre. Wir sind sicher, nach dem ersten Hype spielt sich das noch etwas ein.

Wir kommen wieder!

P.S.: Sommers arbeitet bargeldlos!

Das Hotel & Restaurant Ole Liese auf Gut Panker ordnet seine gastronomische Führung neu. Zum Februar 2026 übernimmt Sascha Kurgan die Position des Küchendirektors und trägt damit die Verantwortung für die kulinarische Ausrichtung des Hauses. Das neue Konzept setzt auf eine Verbindung von traditionellem Handwerk, regionalen Produkten und zeitgemäßen Interpretationen.

Die gastronomische Strategie wird künftig unter das Motto „Sonntagsküche. Jeden Tag.“ gestellt. Kurgan verfolgt dabei einen Ansatz, der auf Klarheit und Präzision in der Verarbeitung saisonaler Zutaten basiert. Die Gerichte sollen eine nordisch-ehrliche Handschrift tragen, bei der die Qualität der Rohstoffe und die Sorgfalt im Detail im Vordergrund stehen.

Der neue Küchendirektor beschreibt seine Philosophie dahingehend, dass er so koche, wie man einen besonderen Sonntag verbringen möchte, nämlich mit den besten Zutaten, Zeit, Aufmerksamkeit und Lust auf Genuss. Das Hotel & Restaurant Ole Liese soll hierfür den passenden Rahmen bieten.

Sascha Kurgan verfügt über umfassende Erfahrung in der gehobenen Gastronomie. Zu seinen bisherigen beruflichen Stationen zählen namhafte Betriebe wie das Lorenz Adlon Esszimmer im Hotel Adlon Kempinski Berlin sowie das Restaurant Vendôme im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg. Zuletzt war er als Chef de Cuisine in der mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Sky Kitchen in Berlin tätig. Seine Arbeit wurde bereits durch verschiedene Fachpublikationen wie den Guide Michelin, Gault&Millau, den Feinschmecker sowie den Gusto Gourmetführer gewürdigt.

Im Zuge der Neuausrichtung sind zudem bauliche Maßnahmen geplant. In der Zeit von April bis Juni 2026 wird die Küche des Hauses technisch umfassend modernisiert. Während dieser Umbauphase wird der Restaurationsbetrieb in das neu eröffnete Guts-Café im Nachtwächterhaus verlagert. Dort wird den Gästen eine reduzierte Speisekarte angeboten, die jedoch bereits die Handschrift der neuen Küchenleitung widerspiegelt. Der Fokus liegt auch hier auf ehrlichen, saisonalen Gerichten mit regionaler Verwurzelung.

Quelle: https://www.tageskarte.io/personalien/detail/sascha-kurgan-uebernimmt-kulinarische-leitung-im-hotel-restaurant-ole-liese.html

Kurz hinter Plön, am Plöner See waren wir auf der Suche nach einem kleinen Imbiss zu Mittag. Fündig wurden wir direkt an der Bundesstraße, hier etwas abseits liegt eine kleine Fischerei unmittelbar am See. Das Auto haben wir unmittelbar am Tor abstellen können, der Platz ist ausreichend groß für viele Fahrzeuge.
Am tor wird man bereits mit einem Schild begrüßt, das Aufgrund der schlechten, technischen Verfügbarkeit hier nur Barzahlung möglich ist.
Auf dem Gelände gibt es mehrere Holzhütten, wo man beim schlachten als auch Räuchern der Fische zusehen kann.
Wenn dann doch der kleine Hunger kommt, kann man von den frisch geräucherten Fischen direkt hier in einer der Holzhütten oder im freien auf alten Fischerbooten essen. Dazu gibt es frischen, selbst gemachten Kartoffelsalat, Fischbouletten und natürlich Fischbrötchen.
Ein kleiner Stop für unterwegs, mit frischem, leckeren Fisch. Unbedingt empfehlenswert,

Wir waren mal auf Fehmarn, denn Opi Hartwigs schöne Nachbarin wollte mit ihren Liebsten ihren 92. Geburtstag feiern. Da auch wir wieder eingeladen waren, düsten wir natürlich mal ebend so auf die Insel. Wir haben das Wochenende natürlich etwas ausgeweitet, und die Zeit auch für persönliche Besorgungen genutzt. So waren wir an diesem wunderschönen Herbsttag zu Besorgungen in Plöhn, und da wir kein Mittagessen hatten, wollten wir auf dem Heimweg nach Fehmarn irgendwo ein Café suchen. Das gestaltete sich letztendlich als schwieriger als gedacht. Meine Frau wurde dann jedoch doch noch beim großen Onlinekartenanbieter fündig, und so verschlug es uns in das kleine Ostseedorf Blekendorf. Dort hatte sie das Café StrandSeele entdeckt, und wir beschlossen unser Glück dort zu versuchen.

 

Das kleine Café reiht sich mit anderen Gastronomieangeboten direkt am Ostseestrand hinter der Düne ein. Meeresrauschen und Wind ist somit inclusive.  Die Terrasse war mit mehreren Strandkörben versehen, somit konnte man angenehm im Windschatten sitzen. 

 

Bei unserer Ankunft waren viele der Strandkörbe besetzt, wir ergatterten uns den vorerst letzten freien. Da hier eine Dame alleine im Service arbeitete, gab es nur Selbstbedienung. Also musste einer den Strandkorb „bewachen“, während der andere sich das Angebot anschaute. 

  

An diesem Tag gab es 5 Torten zur Auswahl, zuzüglich gab es frische Waffeln mit verschiedenen Toppings und auch Eis. Für einen Wochentag im Spätherbst völlig ausreichend.

 

Wir wählten also unsere Torten und Getränke:

·         1x Cappuccino für 3,80 €
·         1x Schwarzer Tee für 3,00 €
·         1x Himmeltorte für 5,00 €
·         1x Mascarponetorte mit Frucht für 5,50 €

Während ich nun auf die Zubereitung von Cappuccino und Tee wartete, konnte ich mich in dem kleinen Café umsehen. Es war schlicht und einfach eingerichtet, versprühte für mich eher den Charme einer Wartehalle statt eines gemütlichen Cafés. Aber wir hatten ja draußen an der frischen Luft unseren Platz gefunden.



Die freundliche Dame überreichte mir auf einem Tablett die beiden Kuchen und Getränke, und nun musste ich mit meinem Geschick das ganze heile bis zum Strandkorb bringen. Dort strahlte schon Frauchen, endlich gibt es mal Kuchen.



Und die beiden Torten hier waren nicht schlecht, man schmeckte schon beim ersten Bissen das die Kuchen und Torten hier hausgemacht sind. Meine Frau hatte sich natürlich Mascarponetorte mit Himbeeren auserkoren. Und die war herrlich cremig, durch die vielen Himbeerstücken in der Mascarponecreme auch nicht allzu süß. 

 

Die beiden Teigeinlagen, einmal der Boden und einmal die Zwischenlage waren luftig und schön fluffig. Die Torte war allerdings auch so viel, dass mein Frauchen hinterher nichts mehr brauchte.

Ich hatte die Himmeltorte, denn diese war mit Baiser versehen, und ich liebe das. Zusätzlich war die Himmeltorte mit Stachelbeeren und einer leichten Creme angerichtet, somit war diese Torte das richtige für mich, der es ja nun gar nicht so süß mag. 

 

Warum sie nun allerdings Himmeltorte heißt, weiß ich auch nicht so recht.
Mit Sonne im Gesicht, dem Meeresrauschen im Rücken und leckeren Kaffee und Kuchen verbrachten wir hier in Blekendorf, weit Abseits vom großen Trubel einen schönen Nachmittag.

Unser Fazit: wir zahlten zu zweit 17,30 € im Café StrandSeele in Blekendorf. Frische, selbst gemachte Torten, eine Bedienung, welche mit Liebe ihren Job macht, und zumindest im Außenbereich ein gemütliche Café. Wir werden hier bestimmt wieder einmal einen Abstecher machen.

Ein Lokal mit mit tollem Service und Speisen, die ihr Geld mehr als sind. Zudem werden die Weine zu sehr moderaten Preisen angeboten. Auch wenn der Hauptraum recht groß ist, hat das Lokal eine gute Akustik, Unterhaltungen sind problemlos möglich, das kennen wir von anderen Lokalen ganz anders. Eine gute Alternative zu anderen Lokalen aus Kiel und dem Umland, bei denen die Speisen teils sogar deutlich teurer sind, qualitativ mit dem Ox25 aber nicht mithalten können. Wir kommen wieder!

Die Strandoase Sylt ist wegen Umbauarbeiten ab dem 11. Januar 2026 geschlossen.
Die Wiedereröffnung ist laut Website vorraussichtlich Mitte Februar 2026.

Pressemitteilung der „Fischkiste“ vom 02.01.2026, 15.00 Uhr
Das Management und das gesamte Team der Fischkiste bedauern den gestrigen Vorfall außerordentlich! Unsere Gedanken sind bei den betroffenen Gästen, Mitarbeitenden und ihren Familien! Wir wünschen Allen eine baldige und vollständige Genesung! Wo wir können, werden wir unbürokratisch und schnell Hilfe leisten. Mit den Betroffenen sind wir im direkten Austausch.
Zum gegenwärtigen Zeitpunkt können wir im Hinblick auf die gestrigen Vorkommnisse im Restaurant Fischkiste wie folgt Stellung nehmen: Durch ein menschliches Augenblickversagen während der Vollbelegung des Restaurants wurde eine leere Ausschankflasche für Marillenschnaps versehentlich mit einer Reinigungslösung für eine Spülmaschine der Bar aufgefüllt. Beide Nachfüllbehälter (Marille und Reinigungsmittel) ähneln sich in der Farbe. Welcher Mitarbeiter diese Behälter verwechselt hat ist noch Gegenstand der polizeilichen Ermittlungen. Fest steht, dass eine Flasche Marillenschnaps mit Dosier- bzw. Ausschankhilfe falsch befüllt wurde. Weitere Schankanlagen an der Bar inkl. der Bierzapfstelle sind nicht betroffen. Dies konnte zu 100% ausgeschlossen werden. Die betroffenen Behälter wurden von der Polizei für weitere Ermittlungen beschlagnahmt. Andere Bereiche der Speisenzubereitung des Restaurants insbesondere die Küche und die Speisekammern waren zu keinem Zeitpunkt betroffen. Alle Mitarbeitenden sind gem. QM-Richtlinie in den Umgang mit Reinigungsmitteln eingewiesen.
Unmittelbar nachdem die ersten zwei Gäste über Probleme berichtet haben, haben der Gastronom und der Barkeeper einen Schluck aus der betroffenen Marillenflasche probiert und selbst Beschwerden bekommen. Sofort wurde Einsatzleitstelle über Notruf verständigt und der Ausschank gestoppt.
Der eintreffende Rettungsdienst hat die Patienten umgehend medizinisch versorgt und wurde logistisch von der Freiwilligen Feuerwehr Niendorf unterstützt. Wir danken allen Helfern ausdrücklich für die professionelle Hilfe und Unterstützung in dieser Notlage! Auch unseren anderen Gästen danken wir für Ihre Besonnenheit und Ihr Verständnis.
Wir haben uns entschieden, das Restaurant am 02.01.26 zunächst nicht zu öffnen. Gegen 12.00 Uhr fand ein gemeinsames Treffen mit Behördenvertretern in der Fischkiste statt. Anwesend waren die Polizei Timmendorfer Strand, die Kriminalpolizei Bad Schwartau, das Ordnungsamt der Gemeinde Timmendorfer Strand und ein Vertreter des Fachdienstes Lebensmittelsicherheit des Kreises Ostholstein sowie das Management des Restaurants. Gemeinsam wurde über den Sachverhalt beraten.
Durch die Fachleute wurde festgestellt, dass ein weiteres Gefährdungspotential im Zusammenhang mit dem Ausschank von Marillenschnaps ausgeschlossen werden kann. Aufgrund der laufenden polizeilichen Ermittlungen können weitere Angaben derzeit nicht gemacht werden. Das Restaurant öffnet seinen Betrieb heute ab 17.00 Uhr bis einschließlich 04.01.2026. Anschließend macht die Fischkiste wie immer die jährlichen Betriebsferien bis Anfang Februar.
Restaurant Fischkiste
Niendorf/Ostsee, 02.01.2026

Zehn Rettungswagen, zwei Notärzte und die Freiwillige Feuerwehr sind am Neujahrsabend kurz nach 20 Uhr zu einem Restaurant in Timmendorfer Strand (Kreis Ostholstein) gerufen worden. Wie die Betreiber der Gaststätte in einer Pressemitteilung schreiben, sei "eine leere Ausschankflasche für Marillenschnaps versehentlich mit einer Reinigungslösung für eine Spülmaschine der Bar aufgefüllt" worden. Demnach ähneln sich die Nachfüllbehälter für Schnaps und Reinigungsmittel in der Farbe. Die Betreiber sprechen von einem "menschlichen Augenblickversagen". Das Restaurant sei zu diesem Zeitpunkt voll belegt gewesen.
Welcher Mitarbeiter die Behälter verwechselt hat, ist noch nicht klar. Die Kripo ermittelt jetzt wegen des Verdachts der fahrlässigen Körperverletzung. Beweismittel wurden sichergestellt.
Laut Polizei wurden zehn Menschen im Alter zwischen 31 und 84 Jahre verletzt. Sie klagten den Angaben zufolge über Schmerzen und Verletzungen im Mund. Die Mediziner stellten Verätzungen fest. Neun der Verletzten wurden in umliegende Kliniken gebracht. Eine Frau soll laut Polizei so schwer verletzt sein, dass sie im künstlichen Koma liegt. Die Betroffenen kamen nach Angaben der Polizei aus dem Kreis Ostholstein, Lübeck sowie aus Berlin, Sachsen und Thüringen. Nachdem erste Gäste von Problemen berichtet hatten, sollen laut Restaurant auch der Gastronom und der Barkeeper einen Schluck aus der Schnapsflasche probiert und selbst Beschwerden bekommen haben.
Die Betreiber der Gaststätte haben in ihrer Mitteilung um Entschuldigung gebeten: "Das Management und das gesamte Team bedauern den Vorfall außerordentlich! Wir wünschen allen eine baldige und vollständige Genesung! Wo wir können, werden wir unbürokratisch und schnell Hilfe leisten." Mit den Betroffenen sei man im direkten Austausch, heißt es.

Quelle: https://www.ndr.de/nachrichten/schleswig-holstein/luebeck_herzogtum-lauenburg_ostholstein/timmendorfer-strand-notarzteinsatz-in-restaurant,regionluebecknews-1306.html

Die Fischkiste äußert sich auch selbst: https://www.facebook.com/photo?fbid=1466014278867347&set=a.510332531102198

Wir waren heute bei Café Helden, es war super gemütlich und lecker. Nett, Leute, nette Bedienung, gemütlich. Wir können es nur empfehlen zu kleinen Rast, Stadtrundgang oder zum gesunden Essen. Die Speisen sahen toll aus und schmeckt auch so.
Faire Preise.

Wir haben dort mit 15 Personen meinen Geburtstag gefeiert. Ambiente, Service, Wein und Essen waren super, danke Sophie für die wirklich herzliche Betreuung . Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Die bekannte Flensburger Kneipe "Bärenhöhle" ist bei einem Feuer komplett zerstört worden. Das Feuer schlug über die Zwischendecke in eine Wohnung.
Dichter Rauch ist am Mittwochabend aus dem Souterrain gedrungen, in dem sich die bekannte Kneipe "Bärenhöhle" in Flensburg befindet. Sie hatte zu diesem Zeitpunkt nicht geöffnet. Zwei Personen, vermutlich Personal, konnten sich retten, berichtet Zugführer Jan Martin Locht von der Berufsfeuerwehr. Vier Atemschutztrupps waren in dem Altbau in Hafennähe im Einsatz. Ein Kabelbrand in einem Verteilerkasten, der sich dann ausgebreitet hat, könnte das Feuer ausgelöst haben, vermutet die Feuerwehr.
Die Einsatzkräfte gehen von einem Totalschaden in der "Bärenhöhle" aus. Die Flammen griffen aufgrund der Bauweise auch auf die Zwischendecke über, so Locht: "Das sind alte Holzbalken und Lehmverputz." Aufgrund der Rauchausbreitung sei das Haus vorerst nicht bewohnbar.
Die Kultkneipe nahe der Flensburger Hafenspitze musste zuletzt mehrere Krisen durchstehen. Nach der Corona-Pandemie wurde die Bärenhöhle im Oktober 2023 vom verheerenden Ostseehochwasser schwer beschädigt. Die Kneipenräume standen stundenlang voller Wasser.

Kultstatus erlangte die urige Hafenkneipe, die meist als eine der letzten erst schließt, durch ihren legendären „Helgoländer“, einem dreischichtigen Kurzen nach Geheimrezept – und durch Plüschteddys, die über der Theke hängen.

Wir kennen das Gasthaus Meetz ja bereits von mehreren Besuchen hier, und sind bisher nie enttäuscht wurden. Hier wird noch gutbürgerliche, frische, deutsche Küche geboten. Auch regionale Spezialitäten stehen immer wieder mal auf dem Plan, und so las ich auf deren Social-Media-Kanal, dass es wieder Fehmarnschen Sauerbraten gibt. 



Dies ist eine Spezialität der Insel, und wird mittlerweile nur noch von 2 Gasthöfen auf der Insel angeboten. Den Sauerbraten des anderen Gasthofes kennen wir sehr gut und waren bei unseren letzten Besuchen dort immer begeistert. 



Den Fehmarnschen Sauerbraten von Meetz hatten wir im Gegensatz noch nie, da wir jedes Mal, wenn es ihn hier in Bannesdorf gab, nicht auf der Insel waren.

Wir fragten also bei Wastel und Lucie an, ob sie uns begleiten wollen, und die beiden waren sofort Feuer und Flamme. Erstens, da sie den Gasthof Meetz noch nicht kannten, und zweitens, da ja der Fehmarnsche Sauerbraten schon was ganz Besonderes hier ist. Ich reservierte telefonisch einen Tisch für uns viere, und auch Wastel sein Gefährt war kein Problem, wir bekamen einen Tisch mit entsprechend viel Platz.

Leider ging es Lucie an diesem Abend dann nicht sehr gut, und sie sagte unser Essen ab. Auch Wastel wollte somit zu Hause bleiben, und seine Lucie mental unterstützen, aber nach langen Überredungskünsten von Lucie und uns raffte er sich auf, und kam mit uns mit. Das Auto hatten wir, nachdem wir Wastel abgeholt hatten, und die paar Kilometer von Burg nach Bannesdorf gedüst waren, direkt vor dem Gasthof auf dem großen Parkplatz abstellen können. Die letzten paar Meter ging es zu Fuß. Und erst da merkt man was behindertenfreundlich bedeutet. Auch wenn es vorm Eingang nur zwei kleine Stufen sind, ist es schon schwierig so ganz ohne Geländer diese zu erklimmen. Man guckt mit solcher Begleitung halt auf einmal anders hin.



Begrüßt wurden wir wieder von der Chefin, wie immer sehr freundlich. Da ich bei der Reservierung schon mitgeteilt hatte das unser Wastel mit seinem Rollator kommt, wies sie uns einen Tisch in der Mitte des Lokals zu, wo ringsum viel Platz zum abstellen des Gefährts ist.



Eine Speisekarte brauchten wir heute nicht, denn für uns war ja klar weswegen wir heute hier sind, es sollte nur den Fehmarner Sauerbraten geben. So bestellten wir:

Getränke:

·         1x 0,2ér Dornfelder Rotwein für 6,80 €
·         1x 0,4ér Herforder Pils für 4,50 €
·         1x 0,3ér Duckstein für 4,80 €

Vorspeisen:

·         2x hausgemachte Kürbissuppe für je 6,90 €

Hauptspeisen:

·         3x Fehmarner Sauerbraten mit Rosenkohl Streckrüben und Salzkartoffeln zu je 24,50 €

Auf die Getränke mussten wir wie üblich nicht lange warten, die waren nach moderaten fünf Minuten am Tisch. Hier dann allerdings immer wieder das Unverständnis über die Bierpreise, denn 4,80 € für ein Duckstein ist schon heftig. 



Unsere hausgemachte Kürbissuppe war nach weiteren 5 Minuten am Platz. Die war wie immer hier in diesem Hause sehr gut. Schön cremig, sehr herzhaft(die süße Variante davon mag ich gar nicht) und mit vielen Kürbiskernen und etwas Kürbisöl versehen. Lecker.



Nun aber fieberten wir auf die fehmarnsche Spezialität hin, und nach 25 Minuten wurden dann erst die Teller, gleich danach dann die Platte mit dem Femahrnschen Sauerbraten, der Rosenkohl, die Steckrüben und die Kartoffeln sowie eine Sauciere voll mit Soße gebracht. 



Für mich erst mal ungewöhnlich, klar Wastel hätte auch unser Vater oder Opa sein können, aber davon kann ,man ja eigentlich nicht ausgehen. Egal, wir haben gerecht geteilt, und so hatte jeder eine ordentliche Portion auf seinen Teller bekommen.



Auf der großen Platte lagen sechs dicke Scheiben gut durchzogener Schweinekamm, von der Farbe eher eine Mischung aus Schweinebraten und Kasseler. Das Fleisch war wunderbar weich, und wie üblich für den Fehmarnschen Sauerbraten sehr süßlich. Allerdings muss ich sagen das der fehmarnsche Sauerbraten in dem anderen Gasthof eine deutlich dunklere Farbe durch das karamellisieren hatte, und auch deutlich anders schmeckte, obwohl es ja eigentlich dasselbe Rezept sein müsste. Auch die dazu gehörige Soße war zwar süß, mir aber ebenfalls zu hell und zu dünn, beim anderen Gasthof ebend dann doch sämiger und dunkler. Wastel hat die Soße aber geliebt, und hätte er gekonnt, sie sicher direkt aus der Sauciere konsumiert. 



Zum Sauerbraten lagen dann noch viele Backpflaumen auf der Platte, und nachdem ich eine gekostet hatte, überließ ich diese wohlwollend meiner Frau und Wastel. Kartoffeln, Rosenkohl und die Steckrüben wurden ebenfalls jeweils einzeln in verschiedenen Schüsseln gebracht. Sehr gut, so konnte sich jeder nehmen wie er braucht. Die Kartoffeln gewohnt gut, und normalerweise auch vom Bauern der Insel. 



Der Rosenkohl schön fest und noch angenehm dunkelgrün, leicht gesalzen und in Butter geschwenkt. Gewöhnungsbedürftiger da dann schon eher die Steckrüben. 



Hellgelbe Würfel lagen da in der Schüssel, mit einer leicht cremig-sahnigen Sauce angerichtet. Geschmacklich irgendwo zwischen Kürbis und Karotte angesiedelt, war das aber nicht so unser Ding, und so waren die Steckrüben das einzigste, wo noch ein kleiner Rest wieder in die Küche zurück ging.

 

Nach fast 1,5 Stunden waren wir fertig, und konnten Wastel nach einer kleinen Inselrundfahrt zur Tunnelbaustelle am Belt wieder zu seiner kränkelnden Lucie bringen. Sie hatte sich die letzten zwei Stunden ganz gut erholt, und so gab es bei den beiden noch einen Absacker.

Während Wastel vom Essen als auch dem Ambiente und der Bedienung rundum sehr zufrieden war, ziehen wir uns dann doch lieber den Fehmarnschen Sauerbraten in den anderem Gasthof in Landkirchen vor. Wastel gefällt es mittlerweile im Gasthof Meetz so gut, dass sie seitdem wöchentlich einmal dorthin zum Essen gehen. Sei es Spare Ribs oder Gänsekeule, den beiden gefällts.

Unser Fazit: wir ließen zu dritt 108,20 € im Gasthof Meetz in Bannesdorf auf Fehmarn. Der Fehmarnsche Sauerbraten war unbestritten gut, der in Landkirchen ist besser. Unsere Meinung. Aber: ein uriges und gemütliches Ambiente, freundliche Bedienung und selbst gekochte Hausmannskost, solche Gasthöfe lieben wir, und kommen gern wieder zu Familie Meetz.

Auch nach Opi Hartwigs Tod sind wir weiterhin fleißig auf der Sonneninsel, so auch dieses Wochenende, denn Opi Hartwigs schöne Nachbarin hatte zum Geburtstag geladen. Immerhin auch schon stolze 92 Jahre ist die Dame alt geworden, und da wir mittlerweile zur Familie genauso wie zur Dorfgemeinschaft gehören, waren wir natürlich zur kleinen Feier eingeladen. Wir hatten uns also für ein langes Wochenende frei genommen, und reisten am Donnerstag schon an. Natürlich hatten wir da zum Abend auch Hunger, und obwohl wir auf Fehmarn fast immer Fisch essen, wollten wir heute mal ein neues Lokal probieren. 



Unser Ziel war das Family Haus 4 Azizi in Burg, gleich unmittelbar neben dem Marktplatz. Hier werden selbstgemachte Burger, Pizza und Wraps versprochen, und in diversen Social Media Gruppen wird das Lokal hoch gelobt. Da Opi Hartwig mit uns niemals in solch eine Burgerschmette gegangen wäre, und es auch unseren Wastel nicht unbedingt hierhertreibt, war das nun also unsere Chance. Den fahrbaren Untersatz bekommt man, zumindest in der Nebensaison, ganz gut auf den vielen Parkplätzen rund um den Burger Marktplatz abgestellt. Wir hatten Glück, es war eine Parkbucht genau gegenüber frei.

Nachdem wir unser Auto abgestellt hatten, liefen wir direkt zum Haus, welches vor einigen Jahren komplett renoviert wurde, und als Gastronomie eröffnet wurde. Auf großen Tafeln außen am Restaurant werden die Tagesangebote angepriesen, weitere Aufsteller laden ebenfalls ein. Vor dem Restaurant ist eine kleine Terrasse, auf welcher man im Sommer ganz gut sitzen kann. 



Wir betraten das Restaurant, und wurden sofort vom Chef begrüßt, und gefragt ob wir hier essen wollen, oder etwas mitnehmen wollen. Wir wollten natürlich gleich hier essen, und so suchten wir uns einen Platz am Fenster. Das Lokal war gut besucht, einige Tische waren besetzt, und es war ein stetiger Wechsel. Zwischen den Wechseln wurden die Tische gründlich gereinigt, bevor sich neue Gäste setzen konnten.

Das Lokal ist in hellen Farben gehalten, der untere Bereich ist mit Holz vertäfelt. Die großen, dunklen Tische bieten genügend Platz für die Speisen, auf den hellen Lederstühlen sitzt man sehr bequem. Der Raum wird mit einem Raumteiler aus Holz unterteilt, an den Wänden Bilder der Insel. 

 

Im hinteren Bereich ist die große Theke, wo man auch seine bestellten Burger für zu Hause abholen kann. Im Lokal selbst wird man bedient, bei uns war heute der Chef dran.

 

Er brachte uns, nachdem wir uns platziert hatten, die Speisekarte. Sie ist schlicht gehalten, einfach auf einem Computer gefertigt, so kann man auch mal schnell die Karte tauschen. Die Auswahl ist übersichtlich, aber dennoch reichlich und ausreichend. Es müssen nicht immer Burger mit zig verschiedenen Zutaten sein. 



So auch hier, man kann allerdings für einen kleinen Aufpreis seinen Burger, sein Wrap oder auch seine Pizza mit verschiedenen weiteren Zutaten aufpimpen. Zusätzlich zu den oben genannten Speisen gibt es auch noch frische Bratwurst, und auch an die Kids wurde mit einer entsprechenden, kleinen Karte gedacht. 



Unsere Entscheidung stand schnell fest, es sollte doch ein Burger sein, und so bestellten wir:

Getränke:

·         1x 0,5´er Herforder Pils vom Fass für 5,90 €
·         1x 0,4ér Coca Cola für 4,50 €

Hauptspeisen:

·         2x Haus 4 Spezial Burger - 220g Rindfleisch, karamellisierte Zwiebeln, frische Zwiebeln, BBQ-Sauce, Rinder-Bacon, Salat, Tomate und Käse für je 16,50 €
·         1x Steakhouse Fries für 2 Personen für 5,00 €

Nach nicht einmal fünf Minuten waren bereits unsere Getränke am Platz. Und auch da wieder mein Erstaunen, das es hier an der Küste Herforder Pils gibt. Bei den Logistikpreisen braucht man sich dann aber auch nicht wundern das der halbe Liter dann schon fast 6 Euro kostet.



Etwas länger, knapp 20 Minuten brauchten dann unsere Burger. Da sie frisch angerichtet werden, und nicht wie in der Systemgastronomie fertige Pattys verwendet werden, ist das ok. Auch die Abholung der Bestellungen kam ja zwischendurch immer mit dazu. Wie schon gesagt, die Pattys werden hier selbst geformt, und frisch auf dem Grill gebraten. 

 

Der Bun, hier als Sesambrötchen kommt allerdings vom Großhandel, obwohl ich selbst solche eine Größe von Brötchen da noch nicht gesehen habe. Allerdings muss ich aber auch sagen das das Brötchen eindeutig zu groß, und leider auch zu trocken war. Dafür war der Belag richtig gut, denn auf dem frischen, saftigen Rindfleisch war reichlich frische, scharfe Zwiebel, reichlich Tomate und Salat, aber auch gut karamellisierte Zwiebeln verarbeitet. 

 

Zusätzlich hier noch ein paar Scheiben knuspriger, sehr herzhafter Bacon und reichlich Käse. Ja, der Burger kann sich, bis auf das Brötchen, sehen lassen. Die Steakhouse Fries waren dickere Pommes, sehr gut frittiert und angenehm gewürzt. Normalerweise hätte jeder seine Portion auf dem eigenen Teller gehabt, hier fragte der Chef allerdings ob er sie auf einer großen Platte gemeinsam servieren soll. 



Statt 6 Euro wie in der Karte angepriesen, kosteten sie aber nur 5 Euro. Ob jetzt da jetzt was weniger dabei war, kann ich nicht sagen. Dafür mussten wir für Ketchup und Mayo, welche wir zu den Pommes wünschten, jeweils zusätzliche 50 Cent berappen.



Nach einer knappen dreiviertel Stunde waren wir fertig und zahlten, was hier mit Karte problemlos funktionierte. Als fast einzigster Burgerladen auf Fehmarn wird man sich sicher auch weiterhin hier halten.

Unser Fazit: wir ließen zu zwei 49,40 € im Family Haus 4 in Burg auf Fehmarn. Der Burger war bis auf das zu trockene Brötchen richtig gut, die Bedienung sehr freundlich und auch das Lokal lud zum verweilen ein. Wenn’s mal kein Fisch sein soll, ist man hier gut aufgehoben.

17.01.2026 Bewertung leicht verbessert
Pizza Tonno/Zwiebeln (32cm 11,50€) brauchbar, saftig, gut belegt und nicht zu fett absolut in Ordnung. Der Cheeseburger (5,50€) ebenfalls schmackhaft/normaler Standard mit übersichtlichem Pattie aber fluffig-saftig i.O. Beides heiß und rasch geliefert. Gewünschte Größe der Pizza sollte man beim Bestellen aktiv angeben...

10.11.2025
Endlich! Leerstände in deutschen Innenstädten wettmachen ist sicher sinnvoll- doch warum sind es immer Friseure, Nagelstudios, Bäckerfilialen, Vietnam-Essen oder eben Dönerläden (und dann noch mit immer gleichem Programm), deren Betreiber sich meist genau 2 Jahre (bis zur ersten Vorsteuerpflicht) halten, bis das Unternehmen unter anderem Namen wieder aufmacht... Wer investiert hier in einen eigentlich stagnierenden Markt, in dem reell kaum noch Gewinne zu machen sind?

Vorurteile beiseite - nach langem Leerstand und zig Versuchen ist im ursprünglichen 70er-Jahre-Kult-Imbiss nach erfolglosem Pizzaservice wieder ein möbliertes Schnellrestaurant am Start: BABA DÖNER! Was es dort gibt erfährt man mangels Flyer über Lieferando oder Homepage. Halal & Co., wie schon geahnt... Rechnerisch können sich jetzt etwa 1800 Einwohner über ihren eigenen Dönerladen freuen, wenn man die Einwohner durch die Anzahl dieser Betriebe teilt. Nun gibt es da schon bessere - also muß die Qualität oder Innovation überzeugen - oder?

Flugs über die App bestellt: Döner (Kalb) im Fladenbrot (täglich frisch gebacken) mit Salat - Soßenwahl Tzaziki (8,-€) und Dönerteller (Kalb) klein mit Salat, scharfer Sauce und Reis oder Pommes (10,-€) - die Beilage habe ich abgewählt, da bei der Auswahl Extrakosten aufgerufen werden, obwohl inkludiert; die gewünschten Pommes waren trotzdem dabei ;-) Preise plus Liefergebühr und Servicegebühr +2,50€; das vorab gezahlte Trinkgeld (2,50) tauchte auf dem mitgebrachten Beleg nicht auf...

Die Lieferzeitangabe wurde stark unterschritten - sehr positiv; nach knapp 30min konnte ich am Grundstück eine suchende Person ausmachen! Der freundliche Fahrer orientierte sich nach Navi, statt einfach Hausnummern zu lesen (ja, die gibt's hier!); da gingen einige weitere Minuten drauf bis ich ihn heranwinken konnte, was der Temperatur des Essens nicht förderlich war. Dennoch ok...

Die Teigtasche war recht ordentlich und üppig; der sehr resche Döner schon mit intensiven Röstaromen, die Eigengeschmack und Fluffigkeit/Feuchtigkeit verhinderten. Insgesamt wenig interessant, etwas nüchtern - also gerade mal Durchschnitt.
Der Dönerteller zu Beginn noch warm, Salatbeilage roh/grob und scheinbar unmariniert war entbehrlich. Döner wie zuvor kross/trocken, dennoch sehr fettig (war es die Sauce?) und ohne (schönen) Eigengeschmack. Die darunter platzierten Pommes daher zunehmend vollgesaugt, labberig und später auch ohne Eigengeschmack. Die scharfe Sauce entpuppte sich als übergestreute chilihaltige Trockengewürzmischung ohne Seele und brachte dem Geschmack auch keinen Vorteil. Insgesamt sättigend aber etwas enttäuschend. Ging so... 
Egal von wem, mit Döner bin ich wieder für ein halbes Jahr durch. Eine zweite Chance wird es mit einem Schnitzel(?), Burger oder vielleicht einer Pizza (halal???) noch mal geben. 

Wenn deutsche oder internationale/italienische Gerichte angeboten werden, sollten die aber so sein bzw. schmecken, wie es in Deutschland eingeführt ist; Vorteil beim Heimverzehr: Ich muss mich nicht zu einer Dose Cola mit Strohhalm erziehen lassen und kann die Erfahrung mit einem gepflegten Bier oder Wein kaschieren.

Nichts für Ungut - da ist nach gerade mal einem guten Monat sicher mehr drin; viel Glück in der Weiterentwicklung trotzdem!