Baden-Württemberg

Lage und Ambiente (4)
Das Café Fallscheer wir seit 32 Jahren von der gleichen Familie betrieben. Es gehört daher zu den alteingesessenen Gastronomiebetrieben. Das Café liegt im Zentrum von Köngen, ist gut im Schuss und wird offensichtlich gut frequentiert. Vor dem Haus ist eine Außenterrasse, die von zwei Ahornbäumen ergänzt durch zwei große Sonnenschirme beschattet wird. Der Gästebereich ist modern, einladend und zweckmäßig eingerichtet. 
Gastraum
Die überschaubare Theke ist sehr übersichtlich und verlockend.
Kuchentheke
Hier ist noch ein Konditormeister der alten Schule am Werk, was auch die Pralinen und das Eis aus eigener Herstellung beweisen.
Pralinentheke
Den Service (3,5) erledigt eine nette, etwas schüchterne junge Dame unter Aufsicht der Chefin an der Theke. Die hat alles im Griff und beantwortet alle Frage kompetent.
Verzehrt (4,5) habe ich ein Stück der verführerischen Sahnetorte mit Schnitzen von der Williamsbirne (4,20 €).
Williamsbirnentorte
Hab noch selten so eine fluffig, leichte Sahnetorte bekommen. Die Torte war angenehm süß, nicht so zuckerüberfrachtet wie dies häufig vorkommt. Dazu eine Tasse Kaffee (Darboven, 2,70 €).
Zum Abschluss genehmigte ich mir noch drei Kugeln von dem hausgemachten Eis (5,40 €).
Hausgem Eis
Je 1 Kugel Limone, Cassis und Blutorange. Ebenfalls sehr angenehm gesüßt und ohne den handelsüblichen Lufteinschlag. 
Gastbereich, Verkaufsraum, Außenterrasse und Toiletten sind sehr sauber (4) und geben keinen Anlass zu Beanstandung.
War heute zum ersten Mal dort, aber sicher nicht zum letzten. 
Das Preisleistungsverhältnis (4) ist in Ordnung und durch die Leistung gerechtfertigt

Viel früher als erwartet endete der berufliche Termin in Stuttgarts Außenbezirken schon mittags. Wohin jetzt bei hochsommerlichen Temperaturen?
Zwischen Messe und Flughafen lockt das schicke Mövenpick-Hotel vorwiegend Geschäftsreisende. 

Wenn genügend Zeit ist, kehre ich hier gelegentlich auf einen Kaffee oder einen Cocktail vor dem Abflug ein. 

Trotz Mittagszeit waren keine anderen Besucher zu sehen. Die Platzsuche gestaltete sich etwas schwierig. Auf die Sonnenterrasse wollte ich nicht, der Tisch tief im gut gekühlten Innenbereich war mir zu dunkel. Der Bereich an den Fenstern war gesperrt, da schon für abends eingedeckt. Aber irgendwann erbarmte sich die Service-Dame mit griechischen Wurzeln und ließ mich ein. 

Vor dem Restaurant hatte ich eine Speisekarte studiert, die, wie sich herausstellte, nur für das Abendgeschäft galt.
Die kalte Gurkensuppe wurde auf Nachfrage der Servicedame in der Küche aber dann doch ermöglicht. Eigentlich gab es nämlich mittags Gulaschsuppe. Bei 32 Grad Außentemperatur. Ein etwas gewagter, antizyklischer Move des Küchenchefs…

Die kühle, gut abgeschmeckte Suppe wartete mit angenehm zurückhaltender Dill-Note auf. Die Deko aus reichlich Erbsensprossen brachte auch geschmacklich einen Mehrwert. Zur Begleitung ein Knäckebrot in "Tortenstückform" belegt mit dünn geschnittenem mit Räuchertofu auf saurer Sahne. "Nordisch" passend trotz des asiatischen Sojaprodukts. 


Mir fehlte eindeutig Salz. Kaviar wärs doch... Ich denke an die Gulaschsuppe und Seinfeld und frage besser nicht nach. Schwieriger noch: Mit anhaltendem Kauen wurde es im Mund breiig, ohne dass am Gaumen noch etwas passierte.
Der Champagner dazu wird in einem ziemlich plumpen Allerweltsglas serviert. Passt dazu, dass der Schaumwein nicht ganz frisch und nicht ganz kalt war, alles Marke "Schon okay".


Ich wage dann aber, mir das Lachstatar von der Abendkarte zu wünschen. Die engagierte, sehr freundliche Servicekraft fragt in der Küche nach und kommt mit einer Absage zurück. Den Fisch erst ab 18.00 Uhr, bis dahin nur das Rinder-Tatar. Wohlgemerkt: Ich bin zu diesem Zeitpunkt der einzige Besucher in den kühl-eleganten Räumen. Tja, manchmal ist es so leicht, den zahlungswilligen Gast zu enttäuschen. Dann halt eben ohne Hauptgericht. Die Dame im Service bedauert nochmals ausdrücklich. 

Bei einem zweiten Glas Schampus (Frischer!) lausche ich noch etwas dem Cool Jazz und mache mich dann wohl oder übel auf den sonnendurchglühten Weg zum Terminal.

Siehe dazu: https://www.food-monitor.de/2024/09/trattoria-ponte-vecchio-mit-erstem-coq-dor-ausgezeichnet/

Wir waren zum ersten Mal im Dorfchalet und sassen auf der gemütlichen Terrasse. Das Lokal liegt an der Strasse, aber da ist kaum was los, der Verkehr stört überhaupt nicht. Wir wurden überaus freundlich und gut bedient, obwohl die Servicekräfte ganz offensichtlich an ihren Grenzen zu arbeiten hatten (Personalmangel, wie überall). Immer wieder wurde nachgefragt ob alles gut sei, und das war es in der Tat! Das Essen war hervorragend, sowohl von der Qualität der Grundzutaten als auch, was die Zubereitung anging. Perfekt zartes Rinderfilet auf perfektem Garpunkt, knusprig-zartes Rösti , hausgemacht, ebenso die himmlisch leichte Béarnaise! Man schmeckt die Liebe zum Produkt. Gut ausgesuchte kleine Weinkarte. Ein Mega Preis-Leistungs-Verhältnis! Keine Chichis, einfach nur super köstliches Essen in ungezwungener Atmosphäre. Wir freuen uns sehr über diese Entdeckung und aufs nächste Mal (es gibt hausgemachte Kroketten- die wollen wir unbedingt probieren!) Weiter so!

Am südöstlichen Rand der Karlsruher Gemarkung befindet sich der Stadtteil Stupferich. Er zählt aufgrund seiner Höhenlage von 215 m ü. NN zu den „Bergdörfern“ Karlsruhes und liegt eingebettet in eine sanfte Hügellandschaft zwischen Hohenwettersbach, Palmbach, Mutschelbach und Kleinsteinbach. Naturräumlich gehört der Flecken bereits zum südlichen Kraichgau, wo die Herren Riesling, Müller und Ruländer (evtl. auch Grauburgunder…) seit Rebzeiten den Weißweinfreund beglücken.
 
Hier am nördlichsten Zipfel des Naturparks Schwarzwald Mitte/Nord kocht seit Oktober 2023 Roger Nagler eine durch und durch sym“badische“ Küche im besserbürgerlichen Sinne. Von außen betrachtet, würde man wohl kaum vermuten, dass das im Sportzentrum der SG-Stupferich beheimatete Restaurant mit dem wohlklingenden Namen „Aubrac“ eine so ehrlich geköchelte und schmackhafte Heimatkost auf die Teller bringt.
Hier waren wir richtig!
Der ehemalige Weltenbummler und Küchenchef Roger Nagler nutzt die famosen Produktqualitäten aus der näheren Umgebung – das Fleisch stammt z.B. von der renommierten Qualitätsmetzgerei Glasstetter aus Völkersbach – und setzt bei seiner saisonal geprägten Regionalküche auf viel Selbstgemachtes. Unterstützt wird er von seiner Frau, die sich mit freundlich zugewandter Art um die Gäste kümmert.
 
Da mich gastronomische Neuigkeiten in und um die badische Fächerstadt seit meinem Umzug nach Wörth deutlich mehr interessieren als früher, stieß ich im Februar auf einem Karlsruher Online-Stadtmagazin auf einen Bericht über dieses vielversprechende, neue Restaurant im von mir noch nie besuchten Außenbezirk Stupferich. Von einem täglich wechselnden Business-Lunch in drei Gängen, die aber auch einzeln bzw. auf zwei Gänge reduziert bestellt werden können, war da die Rede.
 
An einem Dienstagmittag bot sich ein spontaner Besuch zusammen mit meiner Gattin an. Unser Töchterlein war zu dieser Zeit noch in der KiTa aktiv und so nutzten wir die Chance, mal wieder einen entspannten Lunch zu zweit genießen zu können. Parkplätze waren am Sportzentrum mehr als genug vorhanden. Das Schild am Eingang sagte uns, dass wir hier richtig waren. Tipp für Ersttäter: nicht vom äußeren Erscheinungsbild des Eingangsbereichs abschrecken lassen.
Don't judge this book by its cover!
Ein paar Stufen mussten noch erklommen werden und schon befanden wir uns im – für eine Sportvereinsgaststätte – sehr geschmackvoll eingerichteten Inneren des Aubrac. Die Frau von Patron Nagler – dem Aussehen nach hat er sie während seines 11jährigen Aufenthalts in Singapur kennengelernt – empfing uns sehr freundlich und führte uns zum kurz zuvor per Telefon reservierten Tisch, der, wie alle anderen auch, in weißes Leinen gehüllt war und bereits von polierten Wasser- und Weingläsern, Stoffserviette und Einmalbesteck bevölkert wurde.
 
Wir saßen auf bequem gepolsterten Stühlen direkt am Fenster. Das als dekorativer Raumteiler dienende Regal mit den vielen Einmachgläsern voller Obst und Gemüse hatte ich voll im Visier. 
Gastraum mit Einmach-Deko
Aber auch der Blick durchs Fenster hinüber zur markanten (da höher gelegenen) Pappelallee von Hohenwettersbach hatte durchaus was. Kurzum: hier fühlten uns gleich sehr wohl und waren erstaunt, wie viel Mühe man sich bei der Gestaltung des Gastraumes gegeben hatte.
 
Die im DIN-A3-Querformat gehaltene, sehr übersichtlich angelegte Speisenkarte informierte über das täglich wechselnde Business-Lunch-Angebot der gesamten Woche. Daneben waren eine knappe Handvoll Salate sowie ein paar deftige Aubrac-Klassiker, die auch auf der Abendkarte zu finden waren, gelistet. Wer die zwei- oder dreigängige Speisenfolge zur Mittagszeit noch um ein paar „side orders“ erweitern wollte, für den stand ein respektables Zusatzrepertoire an Beilagen und Saucen bereit.
 
Das Tagesessen las sich wirklich gut. Wiesentaler Feldsalat mit Buttercroutons und zerlassenen Speckwürfeln war als Vorspeise unseres Mittagstischs gleich gebongt. Auch mit dem Rindergulasch mit hausgemachten Spätzle und Rotkraut zum Hauptgang rannte Chefkoch Nagler bei mir und meiner Gattin offene Karnivorentüren ein. Das von mir nicht sonderlich geliebte Rotkraut wurde ohne Aufpreis gegen glasierte Sesam-Karotten eingetauscht. Für die herzlich agierende Servicechefin war dieser kleine Sonderwunsch gar nicht der Rede wert.
 
Wir orderten beide die auf zwei Gänge reduzierte Mittagsmahlzeit (17 Euro) und wunderten uns über ihren mehr als freundlich kalkulierten Preis. Die Option auf die Mango-Crème-Brulée zum Dessert ließen wir uns noch offen. Es sollte dann später für meine Frau ein Affogato al caffè (6,90 Euro) werden, da ich gut gesättigt auf einen „süßen Nachschlag“ verzichtete.
 
Der halbe Liter Mineralwasser aus dem Hause Teinacher schlug mit fairen 3,60 Euro zu Buche. Da legten wir später gerne noch eine nach. Beim Blick in die Weinkarte wusste ich wieder sofort in welcher Region wir uns befanden. Hier waren in erster Linie badische Gewächse offen oder in der Flasche gelistet. Und das zu äußerst vernünftigen Preisen.
 
Bevor es richtig los ging, spendierte uns die Küche ein paar Scheiben Roggenmischbrot, denen man einen beherzt gewürzten Kräuterdip an die Seite stellte.
Gutes Brot und Kräuterdip vorweg
Eine einfache, aber grundsolide Aufmerksamkeit für den hungrigen Gast. Ein gutes Brot kann ja bekanntlich immer dienen. Wenn dann auch noch der Aufstrich schmeckt, lässt sich der erste Hunger gleich stullenweise aus- bzw. wegschmieren.
 
Bereits der mit Knusperspeck und Buttercroutons garnierte Feldsalat wusste dank schmackiger Vinaigrette vollends zu überzeugen. Da wurde aber mal ein richtig feiner Essig zum Anrühren des sehr gut abgeschmeckten Salatdressings verwendet. Mit zupackender Säure und subtiler Süße veredelte er das erntefrische, grüne Blattgold vom Feld auf köstliche Art und Weise.
Der Feldsalat mit Weltklasse-Vinaigrette
Der herzhafte Rapunzelsalat schmeckte mir derart gut, dass ich ihn zwei Tage später bei der Wiederholungstat mit drei Genusskollegen vom Wörther Schlemmerclub an gleichet Stelle wieder als Vorspeise verputzte.
 
Doch zurück zum zweisamen Mittagslunch mit meiner Gattin. Auch sie lobte ihren kleinblättrigen Wintersalat über das grüne Beet und freute sich sichtlich auf ein deftiges Rahmgulasch. Dieses ließ dann auch nicht lange auf sich warten. 
Rahmgulasch mit Spätzle
Allein die mit Butterbrösel bestreuten Spätzle aus der Hauspresse, die sich mit der stattlichen Portion fachmännisch geschmorter Rinderstückchen den Teller teilen durften, waren aller (dafür verwendeten) Eier wert.
 
Der saftige Schmorküchenoutput kam mit ordentlich Schmackes aufs Porzellan. Seine leichte Säurenote verortete die beliebte Fleischspeise mehr in Richtung Frankreich als an den Balaton. Da wurde anscheinend nicht mit Köchelwein gegeizt. Sein durchaus wahrnehmbarer Gemüseanteil ließ auf versiertes Saucenhandwerk schließen. Dem Küchenchef stand wohl der Sinn nach kräftig zupackenden Aromen. Da machten selbst der Schuss Sahne und die Cocktailtomate zur Papillenberuhigung Ende Februar durchaus Sinn.
Ehrlich gekochter Hausmannsteller der deftigen Art
Die Beilagen zu diesem herzhaften Mahl wurden à part in kleinen Schüsseln serviert. Meine Frau war vom aromatisch duftenden Rotkraut nach bester Großmutter-Art ganz begeistert. 
Rotes Aromakraut wie bei Großmuttern
Aber auch meine sorgsam glasierten Sesammöhrchen konnten durchaus was. Ein Hauch von Asien wehte durch das gutbürgerliche Gebälk der liebenswürdigen Sportvereinsgaststätte. Ach wie schön, wenn sich solch unerwartete Leckereien mit bekannten Geschmacksbildern ins beste Benehmen setzen.
Glasierte Sesammöhrchen für den Rotkrautverschmäher
Dass der zum Nachtisch georderte Affogato al caffè mit stolzen 6,90 Euro berechnet wurde, gehörte wohl zur Mischkalkulation dieses sehr preiswerten Mittagessens dazu. In Anbetracht der sehr freundlich kalkulierten zwei Gänge, fiel das überteuerte italienische Espresso-Vanilleeis-Dessert kaum ins Gewicht.
Eiscafé mit Vanille für die Dame
Meine Begeisterung war sogar so groß, dass ich zwei Tage später mit drei Gaumenfreunden im Schlepptau noch einmal im „Aubrac“ aufschlug. Da allerdings zum Abendessen, da zu dieser Zeit die Auswahl an badischen Leib- und Seelengerichten etwas größer ist. Jedoch vom Umfang her immer noch so, dass ihre Zubereitung von Chefkoch Nagler ohne Frischeeinbußen alleine bewerkstelligt werden kann.
 
Diesmal waren wir sogar noch näher am stimmungsvoll beleuchteten Regal mit den Einmachgläsern dran. Unser Vierertisch befand sich quasi direkt davor, was uns vom übrigen Geschehen etwas abschirmte. 
Gastraumimpression am Abend
Das war gar nicht nötig, denn der Andrang hielt sich an diesem Abend in Grenzen. Nur im Nebenzimmer ging es etwas lebendiger zu. Da feierten ein paar ältere Semester Geburtstag. Die angenehme Beleuchtung des Gastraumes war dem gemütlichen Ambiente äußerst zuträglich. Einem entspannten Abend unter gleichgesinnten Genussspechten stand also nichts im Wege.
Entspannte Atmosphäre im Sportzentrum
Für den Durst bestellte ich eine große Karaffe Tafelwasser mit frischer Minze und Zitrone (1 Liter für 5,20 Euro). Sehr wohltuend und erquickend zugleich. 
Mit Pfefferminz und Zitrone aufgefrischtes Tafelwasser
Meine Kollegen erfreuten sich unter anderem an Hoepfner Pils vom Fass (0,4l für 3,80 Euro), hausgemachter Zitronenlimo (0,25l für 3,20 Euro) und dem perlenden Nass aus dem Hause Teinacher (0,5l für 3,60 Euro). Der „Digestifstabler“ am Tisch benötigte nach dem Essen noch einen Obstbrand von Prinz (2cl für 3,50 Euro), während der koffeinresistente Tischgenosse wie immer auf seinen Kaffee Crème (2,60 Euro) bestand.
 
Bevor jedoch unsere georderten Speisen serviert wurden, begrüßte uns die Küche mit einem kleinen, fein abgeschmeckten Schmankerl aus Baden. Die lauwarmen, leicht säuerlichen Linsen mit Spätzle im Einmachgläschen kamen als Amuse bei allen gut an.
Spätzle auf lauwarmen Linsen als Amuse
Beim Wiesentaler Feldsalat mit Speck und Croutons (9,90 Euro) ging ich auf Nummer sicher. Die Hausvinaigrette, die knusprigen Butterkracher und der nicht zu salzig ausfallende Brutzelspeck hatten es mir einfach angetan. Da kam ich an einer Wiederholungstat einfach nicht vorbei und war genauso zufrieden wie zwei Tage zuvor.
Schmackiger Feldsalat für vinaigrette-affine Wiederholungstäter
Auch mein Tischnachbar setzte auf frisches Grün in Form eines vorweg gereichten Beilagensalates (4,90 Euro) und zeigte sich vom schmackigen Hausdressing nicht minder begeistert.
Der kleine Beilagensalat
Beim Wörther Genießer schräg gegenüber basierte der Salat hingegen auf in Streifen geschnittener Fleischwurst. Sein herzhafter, aus Schinken-Lyoner, Zwiebel und Essiggurken bestehender „Worscht-Salat“ (7,90 Euro) machte nicht nur optisch einen guten Eindruck.
Ein guter Worschtsalat geht auch im Februar
Der Vierte im Bunde hatte sich zu einer tadellos abgeschmeckten Maronensuppe mit Buttercroutons (5,90 Euro) hinreißen lassen und bereute keinen einzigen Löffel davon.
Da hatte sich mein Kollege ein feines Maronensüppchen eingebrockt
Unsere vier Hauptgänge ließen auf einen zünftigen Herrenabend schließen. Zweimal wurde das Cordon Bleu vom Schwein mit Pommes frites (18,90 Euro) ausgewählt.
Cordon Bleu vom Schwein mit Pommes
Mein Gegenüber durfte sich an einem köstlichen Hirsch-Rahm-Gulasch mit hausgemachten Spätzle und Wildpreiselbeer-Marmelade (19,90 Euro) erfreuen.
Hirsch-Rahmgulasch mit hausgemachten Spätzle und Wildpreiselbeermarmelade
Und auch meine Wenigkeit ließ sich mal wieder nicht lumpen und verputzte den „Rumpen“ (= Rumpsteak, 23,90 Euro). 
Badisches Rumpsteak mit Bratkartoffeln und Röstzwiebeln
Mein nicht allzu dick geschnittenes Steak aus dem Rinderrücken wurde im gewünschten Gargrad („medium rare“) geliefert und war – neben den obligatorischen Bratkartoffeln – mit knusprig angerösteten Vertretern der Gattung Lauchgewächse als Auflage gesegnet.
Fleischgenuss auf badisch
Mit zusätzlich georderter Bratensoße (2,90 Euro) machte ich mich sofort daran, meinen Rumpsteakteller süffig zu unterfüttern.
Ein Kännchen Bratensauce extra (zum Rumpsteak)
Bratkartoffeln und Bratensoße – zwei kulinarische Seelenverwandte, denen ich hin und wieder gerne nahestehe. Zumal der tiefgründige, aus einer ehrlich gekochten Jus gezogene Beiguss die Geschmacksknospen jubeln ließ. Dafür ein paar Euro extra zu verlangen, ist mehr als verständlich.
Rumpsteakteller im Saucengewand
Aber auch das Fleisch vom Völkersbacher Kultmetzger Bernd Glasstetter war über alle karnivorischen Zweifel erhaben. Vom Cut her eher „biffdeck-like“ (also dünner geschnitten) erinnerte es mich an meine das ganze Haus in betörenden Zwiebel-Fleisch-Bratdunst hüllende Oma Elisabeth, die früher gerne ein gutes, aber leider immer viel zu lange gebratenes (und deshalb trockenes) „Biffdeck“ aus der Pfanne hob.
 
Das Rumpsteak aus Roger Naglers Küche überzeugte jedoch auf ganzer Linie. Keine Riesenportion. Da wäre wohl in Mannheim keine ganze Familie von satt geworden (darf man schon noch sagen, oder?). Aber saftig in seinem Kern und außen rösch gebraten war das ein echter Gaumenschmaus für Fleischgesinnte. Das mutete von der Optik her zwar nicht besonders spektakulär an, entpuppte sich aber vom ersten bis zum letzten Bissen als glücklich machendes Bravourstück deftiger Fleischeskost.
 
Vom schwelgerischen Hirschvernichter gegenüber vernahm ich eh nur noch „Hmmms“. Auch die Brüder des blauen Bandes schwiegen selig, als der geschmolzene Käse aus ihren klassischen Panadebeispielen troff und das weiße Rund benetzte. Ein äußerst saftiges Beispiel dafür, wie man mit gutem Käse und hochwertigem Kochschinken das gemeine Schnitzel „Wiener Art“ nicht nur füllen, sondern auch aufwerten kann.               
So muss das laufen beim Cordon Bleu
Nur der Wildbretfahrer gegenüber von mir zog einen süßen Abschluss in Betracht. Alle anderen am Tisch waren einfach viel zu vollgefuttert, um als echte Desserteure zu gelten. Er entschied sich für die mit feiner Zimtnote ausgestattete Lebkuchenmousse mit Stupfericher Zwetschgenkompott (7,90 Euro). Kein Fehler, wie er in nachweihnachtlicher Nachtischlaune rühmend reüssierte.
Lebkuchenmousse mit Zwetschgenkompott
Die 150 Euro für uns vier waren in Anbetracht der genossenen Speisen und Getränke mehr als gut angelegt. Der nette Plausch mit Herrn Nagler, der sich nach getaner Arbeit zu uns gesellte und unsere Zufriedenheit erfragte, eine sympathische Zugabe, die uns zeigte, dass sich auch eine etwas ambitioniertere Clubhausgastronomie erst einmal etablieren muss und aller Anfang gar nicht so leicht ist. Dem sympathischen Koch vom Aubrac wünsche ich jedenfalls alles Gute und eine entsprechende Würdigung seines sehr lobenswerten Qualitätsdenkens durch treue Gäste.
 
Ehrliches Küchenhandwerk soll sich aber auch lohnen, weshalb ich durchaus nachvollziehen könnte, wenn man die Preise nach einer gewissen Eingewöhnungsphase noch etwas anhebt. Andere verlangen das ja auch. Und da wird deutlich mehr aus der Tiefkühltruhe geholt und aufgewärmt.
 
Das Restaurant Aubrac, dessen lauschige Außenterrasse wir im Februar leider noch nicht nutzen konnten (und dies deshalb dringend nachholen müssen), ist eine Empfehlung für Freunde souverän zu Porzellan gebrachter, badischer Hausmannskost. Selbst Vegetarier sind hier zwischen Walldorf-Salat, Käsespätzle und Auberginen-Cordon-Bleu gut aufgehoben. Besonders mit dem befreundeten Genießerpärchen (samt drolligem Anhang) aus Bad Herrenalb könnten wir uns eine Wiederholungstat in Bälde vorstellen, denn der Weg nach Stupferich wäre für beide Seiten etwa gleich lang…

Seit meiner letzten Bewertung fand ein weiterer Betreiberwechsel statt und das nicht zum Nachteil des Restaurants. Durch die meist offene Küchentüre kann man beobachten wie der Koch und die Bedienung mit dem Schnipseln der Gemüse beschäftigt sind. Ein gutes Omen.
Lage, Ambiente und Angebot sind unverändert gegenüber meiner letzten Bewertung.
Service (3,5)
Die Wirtin erledigt den Service selbst. Freundlich und zuvorkommend, wenn es auch manchmal mit der Sprache hapert.
Das Essen (4) 
Die Speisekarte ist umfangreich. Hier kann jeder etwas nach seinem Geschmack finden. Es gibt eine stets gleichbleibende Tageskarte mit täglich wechselndem Gericht zu sehr humanen Preisen zwischen 7,50 und 11,50 €, Samstags gibt es z.B.: Knusprige Ente nach Honkong Art (11,50 €). Heute habe ich mich dafür entschieden.
Vorab serviert wurden als amuse gueule fünf Krabbenchips (Krupuk), die ich mit der bereitgestellten Chilipaste meinem Geschmack anpasste.

Darauf folgte eine köstliche Tom Yum Suppe (4,40 €) nach thailändischer Art

Das ist eine Hühnerbrühe, mit gelber Currypaste verfeinert, viel Hühnerfleisch, kleingeschnittenem Gemüse und Sojasprossen. Danach kam eine riesige Portion in Scheiben geschnittene Entenbrust auf gebratenem Gemüse mit einem Schuss Kung Pao Soße und einer Kugel Basmatireis.

Die Kung Pao Soße gibt dem Ganzen einen besonderen Pfiff. Für normale Esser wie mich sind die Portionen einfach zu groß. Grad recht, so reichts wenigstens noch für ein gutes Vesper.
Die Sauberkeit (4) des Gastraumes und der Toiletten gibt keinen Anlass zur Beanstandung.
Auch das Preisleistungsverhältnis (4) ist in Ordnung. Kurz ohne Einschränkung zu empfehlen.


 

Wir haben ein neues Lieblingshotel. Warum? Weil wir von unserem Ex- Lieblingshotel so schwer enttäuscht sind, dass wir in Zukunft um die Region Bad Ems einen großen Bogen machen.

Wer mich kennt, der weiß, ich verfolge mit Begeisterung den BIP aus dem Michelin. Da gibt es einen Neueintrag „Die Krone“ Sulzbach-Laufen. Wir wollten genau da hin, da das Hotel aber keine „Bade Möglichkeit“ hat, suchte meine bessere Hälfte nach einer Alternative. Und das zufällig in einen der schönsten Städte (in unmittelbarer Nähe zur Krone in Sulzbach) die Deutschland zu bieten hat.
Nein, nicht in Mannheim mit dem besten Wohnhochhaus (DAS COLLINI CENTER) aller Zeiten. Auch nicht Ludwigshafen, gemeint ist Schwäbisch Hall. „Auf die Steine können sie bauen ….“ .

Diese Jahr waren wir doch tatsächlich schon drei Mal vor Ort für einen mehrtägigen Kurzurlaub. Bei den ersten beiden Besuchen, buchten wir lediglich mit Frühstück, beim letzten Besuch aber „riskierten“ wir das angebotene 3 Gang Menü, für erschwingliche 58,00 pro Person (exklusive Getränke).
 
Das Risiko hat sich gelohnt, wurden wir doch „fürstlich“ von dem exzellenten und sehr aufmerksamen Service durch den ganzen Abend geführt. Das Menü hatte den Namen „ Heimat Genuss Menü“ mit einem Versucherle 

der regionalen Mohrenköpfle Bier Brauerei. Ein Traum für den Dauerbiertrinker, selbst meine bessere Hälfte war ganz angetan von dem fein würzigen Bier Geschmack.
 
Brot, Butter, Frischkäse stand schon auf dem Tisch und wurde den ganzen Abend nachgereicht, so dass wir während der 2,5 Stunden immer was zu knabbern hatten. Generell hat die deutsche Weltoffene Küche feinste Speisen zu bieten. Die Küche empfiehlt an dem Abend: Apfel-Meerrettich-Suppe mit gebratener Garnele / Carpaccio vom Bœuf der Hohenlohe mit Rucola-Tomatensalat und frischen Parmesan/ Medaillons vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein und Tournedos vom Rind, Bohnengemüse, gratinierte Kartoffeln … da wurde natürlich von unserem Heimat genuss Menü was abgekupfert.
 
Es geht los:

Carpaccio vom Bœuf der Hohenlohe mit Rucola-Tomatensalat und frischen Parmesan
 
Welch Portion, da wäre in Afrika (darf man das überhaupt noch sagen?) eine ganze Familie satt geworden. Schönes Beef, das war vorzüglich angemacht, selbst der Rucola Tomatensalat 

war mit Essig+Öl mega gut angemacht und nicht roh drüber gestreut, wie zuletzt in der Krone in Hyna.
 
Es folgte: Das Beste vom Schwäbisch Hällischen Landschwein, 

dazu ein mürbe geschmortes Bäckchen mit einer Sauce zum Kiederknien nach dem Motto „Knie dich nieder junge Magd, immer wieder“ die war verdorben- sündhaft.
Dazu gab es lecker Bohnengemüse und Kartoffelgratin.
 
Zum Schluss was süßes. Panna Cotta mit Waldfrucht, 

kleine tropische Fruchtwürfel (nicht aus der Dose) sowie ein Mandelkrokant Parfait mit separaten Krokant Stückchen. Ein Abschluss der sich würdig auch „krönender Abschluss“ nennen darf.
 
Beim nächsten Besuch wird dieser Besuch ein erneuter Pflichtbesuch werden, dafür war das alles viel zu gut. Pflicht Empfehlung!!
 

Manche Städte profitieren bleibend von der einstmaligen Ausrichtung einer Landesgartenschau – so auch das ehemals eher etwas verschlafene, provinzielle Horb, das 2011 seine Lage am Neckar genutzt und sich extra herausgeputzt hat. Einige Plätze werden jetzt noch erfolgreich bespielt und haben sich zu Lieblingsorten von Einheimischen und Touristen entwickelt. Dazu kann man unumwunden den Biergarten „Neckarrauschen“ zählen, der vor allem durch seine attraktive Lage punktet. Einerseits liegt er sehr verkehrsnah: geschätzt 500 Meter vom Bahnhof und Busbahnhof entfernt und über einen kurzen Spaziergang über eine der Neckarbrücken erreichbar, sowie in direkter Nachbarschaft zu einem gut getarnten, eher unauffälligen Parkplatz. Andererseits vor malerischer Kulisse gelegen: hier der tatsächlich mächtig rauschende Neckar, dort die malerische Altstadt mit zahlreichen Fachwerkhäusern. Ein von Fussgängern und Radfahrern gern genutzter Uferweg führt geradewegs vorbei.
Was mich allein an bisherigen Besuchen gehindert hat, waren unzuverlässige Öffnungszeiten. Bei derzeit bestem Wetter hat die Location an sechs Tagen in der Woche - und das elf bis zwölf Stunden täglich - geöffnet (montags Ruhetag).  Was bei Schlechtwetter oder ausserhalb der Sommerzeit passiert, verrät die Homepage nicht. Doch nutzen wir die Gunst der Stunde! Als Gegenpol zum  legendären Horber Biergarten „Rauschbart“ auf luftigen Höhen kümmert sich der Wirt Michael Singer nun auch noch ganz geerdet um das neckarnahe Rauschen. Zwei Wellblech-Container sind der Mittelpunkt des „Neckarrauschens“, davor etliche Reihen von Bierbänken und -tischen, verschiedenen Sitzgelegenheiten, Sonnenschirmen und Schatten spendenden Bäumen. Es herrscht Selbstbedienung. Das Speisenangebot ist mainstreamtauglich und auch für Vegetarier goutierbar. Das alles zu vernünftigen Preisen. Beginnend mit einer Portion Fritten für 4,80 Euro, über verschiedene, auch vegetarische (!) Currywurst-Variationen (ab 5,40 Euro) und den obligatorischen Flammkuchen ( 11,90 Euro) bis hin zum halben Hähnchen (9,80 Euro, mit Brot), einem Geflügelsalat Hawaii (es leben die Seventies) oder einem überraschend günstigen Bierbraten mit hausgemachten Semmelknödeln (12,90 Euro). Dazu kommen diverse Tagesgerichte. Ob Meeresfrüchte bei über 30 Grad so der Hit sind, ist allerdings fraglich. Und huch: wo wird dies eigentlich alles zubereitet?
Da ich noch ein Vesper im Rucksack mit mir herumtrage, bleibt es heute erst mal bei einem Weissweinschorle (4,00 Euro). Auf meine Nachfrage hin wird mir gerne der zugrunde liegende Wein gezeigt: ein Riesling von Schloss Affaltrach, aus der Gegend von Heilbronn. Sehr solide, dazu grosszügig eingegossen – nur etwas gekühlter hätte ich ihn mir gewünscht. Und, oh Wunder: hier setzt man auf Vertrauen. Ein Pfand wird nicht erhoben. Gläser, Bestecke und Gedecke darf man selbst wieder zurücktragen. Allen, die sich dabei ungeschickt anstellen, wird freundlich geholfen. Überhaupt herrscht hier eine herrlich entspannte Stimmung. Danke an das multikulturell besetzte Serviceteam – das erlebt man nicht mehr oft!
Doch plötzlich bin ich mir unsicher, ob hier an schwäbischen Neckargestaden auch das bayrische Biergartenprinzip gilt, nach dem man sein eigenes Vesper verzehren darf? Sicherheitshalber nehme ich etwas Abstand und flaniere ich Richtung Fluss. Haben hier nicht einmal Liegestühle gestanden? Jetzt findet man dort einige aus Holzpaletten zusammengezimmerte Loungemöbel, allerdings nicht sehr gut in Schuss und auch nicht gerade sauber. Gehören wahrscheinlich nicht mehr offiziell zum Biergarten. Doch wieso soll man nicht auch das Biergarten-Umfeld nutzen, die Relikte aus Landesgartenschauzeiten? Nur wenige Schritte entfernt findet man einen britischen Garten inklusive Telefonzelle mit Büchertauschangebot. Und einen Antoni-Gaudi-Park-Güell-Verschnitt mit Mosaik-Skulptur.  Und ein beeindruckendes Wasserkraftwerk. Auch Kinder sind hier willkommen und sind sichtlich begeistert.
Nur die Toiletten habe ich nicht gefunden. An der hinteren Häuserzeile ist zwar eine Schwerbehindertentoilette ausgewiesen, doch ich vermute, dass es dafür eines besonderen Schlüssels bedarf. Egal. Mein Zug fährt in einer Viertelstunde, so dass ich mich rechtzeitig auf den Weg mache. Bei nächster Gelegenheit komme ich auf jeden Fall wieder. Vor allem am frühen Abend ist die Location ein Genuss!

Die Kleinschmeckerei ist das Steakhouse des Le Méridien Hotel, aber von diesem nicht direkt erreichbar. Vielmehr muss man wieder aus der Lobby heraus an die Bundesstraße 14, eine dieser absurd breiten Auto-Magistralen, die für mich als Auswärtiger das unschöne Bild der Schwabenmetropole prägen. Über Beton-Wendeltreppen geht es eine Ebene höher. Alternativ kann man von „der Grube“ (aka Stuttgart 21) bzw. Schlossgarten über eine Fußgängerbrücke kommen oder vom Kernerplatz durch ein völlig seelenloses Riesen-Wohnensemble. Hübsch ist das alles nicht. Aber dafür kann das Restaurant ja nichts. Und drinnen wird es besser. Durch die sehr unauffällige Eingangstür betritt man einen überraschend kleinen Raum, der durch einige Stufen zudem in zwei Ebenen unterteilt ist. Warme Holztöne von Parkett, Theke und Tischplatten kontrastieren schön mit der dunklen, zwischen türkis und tannengrün changierenden Textiltapete. Das Ambiente insgesamt ist sehr einladend, wozu das schummerige Licht und die mit cognacfarbenem Leder bezogene Sitzmöblierung beitragen. Man ist hier auf internationale, besonders amerikanische Gäste eingestellt, die bei meinem Besuch auch in der Mehrzahl waren. Meine Platzwahl fiel auf einen Tisch im oberen Bereich mit gelegentlichen Blicken in die Küche, aus der es leider rauchig hereinzog. Auf die Dauer nicht schön, aber ich durfte das Fenster öffnen und ziehe einen Stern bei der „Sauberkeit“ ab.
Insgesamt ein überdurchschnittliches, stimmiges Ambiente.


Mich bediente zunächst eine freundliche Auszubildende, die auf meine Bitte in der Küche fragte, ob die Vorspeise aus dem Menü auch à la carte möglich wäre. Leider nein; eine Erklärung gab es nicht. Schade. Unterstützt wurde die engagierte junge Frau von einem deutlich lebenserfahrenerem Herrn, der Hilfskraft, vielleicht auch Praktikant zu sein schien. Höflich auch er, aber so unsicher, dass die Frage nach der Zufriedenheit skurril ausfiel: "Und hat alles bisher nach Ihrem Gefallen gemundet?" Der Dritte im Bunde, seines Zeichens primär für die Getränke zuständig, nannte mich penetrant Monsieur, warum auch immer. Dafür annocierte er einen gar nicht bestellten Gargrad beim Steak. Ob nun gewollt oder nicht, die Küche  lieferte jedoch exakt wie bestellt. 

Ich stimmte den Gaumen gerade mit weißem Wermut auf Prosecco für 11,5€ ein, als ein hier gar nicht erwartetes Amuse gereicht wurde: Kartoffel-Trüffel-Krokette mit Honig-Safran-Mayonnaise. Schön heiß und schön knusprig. Sogar eine Ahnung von Trüffel. Ich liebe alles daran. 
 

Da ich ja nicht der größte Rotweintrinker aller Zeiten bin (und wenn, eher leichtes fruchtiges Zeug bevorzuge), gab‘s zum Fleisch Wulle Vollbier (mit 5% und für sehr stramme 5€ für 0,33l). Der Ausschank erinnert daran, dass auf dem Areal bis in die 1970er die Wulle-Brauerei stand. Gehört seitdem zu Dinkelacker. Hat geschmeckt, aber auch keine vollmundige Erweckung.


Dann ging es mit dem galizischen Tatar für 28€ los, dass ich zum Auftakt bestellt hatte. Wenn schon Steak…
Dazu ein Focaccia, das zwar angeröstet, aber nur mäßig knusprig daherkam. Etwas lame. Kapern waren eine erwartbare Begleitung, die Crème von schwarzem Knoblauch mal,was anderes und durchaus passend. Das Fleisch gefiel mir geschmacklich sehr. Ebenso die Textur, eindeutig mit dem Wiegemesser geschnitten. 


Allerdings unerklärlich, warum bei dieser Zubereitung zwei lange Sehnen nicht entfernt werden, die ich kommentarlos auf dem Teller drapiere. Hat funktioniert: Der Küchenchef richtete über den Service eine Entschuldigung aus und lud mich zu Kaffee und Dessert ein. (Ein Zitrus-Joghurt-Sorbet aus dem Pacojet, denke ich. Zudem auf geeistem Tellerchen serviert.) So geht Fehlermanagement mit Stil!


Beim Hauptgang wurde es noch besser: Mein U.S.-Onglet (250g 46€, aktuell 50€) von typisch fester Struktur und gleichzeitig zarter Faser. Ganz klarer Fleischgeschmack. Außen kräftig gegrillt und der Gargrad medium rare perfekt getroffen. Ich war regelrecht verzückt. Auch die in einem Kännchen extra servierte Jus schmeckte wunderbar dicht und war heiß, sehr heiß, so richtig heiß. Autsch! Da hätte ich mir einen kleinen Warnhinweis vom Service gewünscht.
Was ich immer wieder toll finde, ist frischer grüner Salat als Beilage zu rotem Fleisch. Der halbe Kopfsalat perfekt geputzt, knackig und mit angenehm leichter, frischer Sauce mit deutlicher Zitronennote. Selbst das Grillgemüse (gelbe Paprika, Aubergine, Zucchini) hatte seinen Namen verdient, angenehm geröstet, noch mit Biss und typischem Geschmack. Darauf ein Zweiglein Rosmarin, das nicht gegrillt oder anders erhitzt worden war. So eher Staffage und ein bißchen Aroma-Potential verschenkt. Aber das war jetzt der klassische „Schönheitsfleck“ auf einer ansonsten sehr guten Küchenleistung. (Fun fact für Schwaben: Auch ein amerikanischer Beilagen-Klassiker findet sich regionalisiert auf der Karte: Knöpfle and Cheese).



Mir hat es in der Kleinschmeckerei ausgesprochen gefallen, stimmiges Konzept mit nur kleinen Schwächen, aber sehr hohen Preisen. Trotzdem gern wieder, wenn es gegrilltes Fleisch sein soll.

Nach langer (freiwilliger) Abstinenz statteten wir an einem Freitagnachmittag Ende Februar dem berühmten schwedischen Möbelhaus mit den vier Buchstaben mal wieder einen Besuch ab. Das war kein Kinderspiel (oder doch?), mussten wir doch stets damit rechnen, dass unsere kleine Maus irgendwohin ausbüchst und sich zwischen „Pax“, „Kallax“ und „Billy“ versteckt. Ganz klar, dass sich bei dieser nervenaufreibenden Mission in Sachen Kleinmöbelerwerb irgendwann der gemeine Hausratshunger meldete. 
 
Nach schwedischen Hackbällchen in Rahmsauce und einem Hot-Dog zum Selberbasteln stand uns nicht der Sinn. Für ein ausgedehntes Abendessen war unsere Kleine schon zu müde. Also musste was Schnelleres her. Das „Gasthaus zum Schachtelwirt“ alias „Goldene Möwe“ kam nicht in Frage. Gleiches galt für seinen systemgastronomischen Erzfeind, den selbsternannten Bulletten-König.
 
Aufgrund der Nähe des blaugelben Möbelladens (Karlsruhe East-End) zum Stadtteil Durlach, scannte ich die kulinarische Lage im Osten der Fächerstadt nach einkehrwürdigen Schnellrestaurants ab und entdeckte das 33 Mersin Tantuni, das sich im Durlacher Industriegebiet direkt neben dem türkischen Dogus Supermarkt befindet.
 
Natürlich hätten wir auch ein paar Meter weiter beim beliebten American Diner halt machen können, aber die Aussicht auf einen uns bis dahin gänzlich unbekannten Fladenbrot-Snack aus der Provinz Mersin, ließ uns den Wagen in der Killisfeldstraße abstellen und das kleine, hell beleuchtete Imbiss-Restaurant betreten.
Außenansicht am Abend
Die Zahl „33“ im Namen ist schnell erklärt, handelt es sich bei ihr ganz lapidar um die Provinznummer der direkt an der Mittelmeerküste zwischen Antalya und Adana befindlichen Region, aus welcher der mit Rind- oder Lammfleisch gefüllte Türkei-Wrap stammt.
 
Kebab-affine Karnivoren kennen möglicherweise die gleichnamige Provinzhauptstadt Mersin – sie zählt immerhin fast eine Million Einwohner – aufgrund ihrer großen Anzahl ausgezeichneter Tantuni-Tavernen. Zugegeben, mir war vor unserer Einkehr in Durlach weder die Region noch deren Fleischspezialität im Fladenbrot ein Begriff.
 
Man begrüßte uns sehr freundlich und bat uns an einem der wenigen niedrigen Tische Platz zu nehmen. 
Orientalisches Imbiss-Restaurant-Ambiente der eher nüchternen Art
Wir ließen uns auf dem orientalischen Sofa der tiefergelegten türkischen Sitzgruppe nieder und blätterten in der bereitliegenden Speisenkarte.
Auf Sauberkeit bedachtes Imbiss-Interieur
Die Köfte waren an diesem Abend bereits aus. Ein echter Jammer, den ich mit der Bestellung der Hausspezialität zu kompensieren versuchte.
 
Auch meine Frau ließ sich auf das mit kleingeschnittener, zart gebrutzelter Rinderhüfte, Salat, Tomate und Glattpetersilie gefüllte Fladenbrot aus Mersin ein. Da begann der freundliche Mann hinter der Theke bereits mit der Zubereitung zweier Tantuni-Portionen, die man uns mit jeweils 7,50 Euro in Rechnung stellte. Er ließ mich diesen Vorgang freundlicherweise im Bild einfangen.
Voranschreitende "Tantunisierung" am Tepsisi
Vorweg orderten wir noch zweimal die Linsensuppe (7 Euro pro Nase), die uns in dem nicht besonders gut beheizten Imbiss-Restaurant wenigstens von Innen etwas wärmte. Sie wurde zeitnah mit Zitrone, in Salzlake eingelegtem Gemüse und kurz angetoastetem Fladenbrot serviert. Sehr praktisch, da es sich bei den würzig-frischen Beigaben auch um die traditionellen Komplizen des Tantuni handelt.
Mercimek Corbasi "mit allem"
Das Töchterchen durfte sich derweil an einer gut gewürzten Portion Pommes (4 Euro) mit Ketchup delektieren. 
Pommes für das Töchterchen (später dann Väterchen)
Ein Mineralwasser-Fläschchen (0,5l für 2 Euro) war genauso schnell dem Kühlschrank entnommen wie die Mutter aller Apfelschorlen mit dem Fahrstuhl im Namen (auch 2 Euro). Bestellt und bezahlt wird übrigens vorne an der Theke.
Türkische Edelstahlromantik im Küchen-Abteil
Auf eine „ordentliche“ Rechnung wird - wie in Dönerläden allgemein üblich – auch hier verzichtet.
 
Die hauptsächlich aus pürierten roten Linsen zubereitete „Mercimek Corbasi“ kam heiß aus dem Wärmebehälter in die auf einem Tablett platzierte Schüssel. Ein angenehmer Duft von Kreuzkümmel stieg mir in die Nase. Ein paar Spritzer Zitrone frischten diesen Suppenklassiker der türkischen Landesküche noch etwas auf.
Türkische Linsensuppe von Format!
Auch meiner Gattin schmeckte die orientalisch gewürzte Terrine hervorragend. Mit der tadellos abgeschmeckten, leicht sämigen Linsensuppe vom Bosporus hatten wir die richtige Vorspeisenwahl getroffen. So viel stand nach dem ersten Löffel bereits fest. Kein Wunder, dass das subtil aromatisierte Süppchen auch unserem Töchterchen mundete. 
 
Sehr positiv überrascht ging es dann an die in Alufolie gewickelten Tantuni-Rollen.
Der fertige Tantuni im Fladenbrot
Sie unterschieden sich von gewöhnlicher, türkischer Drehspießware durch ihren fein gewürzten (Sumach!), sehr zart ausfallenden Rindfleischkern. Hierzu wurde kleingehäckseltes Fleisch aus der Hüfte verwendet. Im Tantuni Tepsisi, so nennt man die eigens dafür verwendete Alu-Pfanne mit einer Vertiefung in der Mitte, wurde dies unter ständigem Schwenken und Rühren fachmännisch gegart.
 
Gewürze, Öl und Wasser ergaben zusammen mit dem Fleischsaft einen würzigen Sud, mit dem – und das ist beim Tantuni ein absolutes Muss – die Fladenbrothälften vorab benetzt werden. Zusammen mit dem Salat und der Tomate – Zwiebel ließ ich wie immer außen vor – ergab das einen saftig-frischen Abendsnack und war eine willkommene Abwechslung zum bekannten türkischen Streetfood vom Drehspieß.
 
Ob der Mann am Tepsisi auf die berühmte Baharat-Gewürzmischung zurückgriff, um sein Rindergeschnetzeltes zu veredeln, blieb sein Geheimnis. Um den dezenten Einsatz von Chiliflocken (pul biber) hatte ich bei der Bestellung („mit Scharf!“) ausdrücklich gebeten. Die leichte Schärfe stand der türkischen Tortilla übrigens gut zu Wrap. Aber über diese Art der „Pikantmachung“ herrscht ja bei den meisten Kebab-Konsumenten sowieso Konsens.  
 
Extra nach Mersin reisen würde ich für dieses vorzügliche Rindfleisch-Sandwich zwar nicht, aber in dem sympathischen, kleinen Lokal im Industriegebiet von Karlsruhe-Durlach sehe ich mich zusammen mit meiner Family oder Freunden durchaus mal wieder sitzen. Im Netz schrieb einer über diese türkische Streetfood-Spezialität: „Wer Döner mag, wird Tantuni lieben!“. Dem kann ich nur ausdrücklich zustimmen.

Das Rotenberger Weingärtle liegt unterhalb der historisch bedeutenden Grabkapelle der Württemberger, dem Grabmal von Königin Katharina. Die Google Route führt über eine abenteuerlich kurvenreiche Strecke durch das Weindorf Uhlbach. Bequemer erreicht man es über Untertürkheim.
Ambiente (4)
Der Gastraum ist gemütlich im Stil einer alten Weinwirtschaft eingerichtet. Wie schon beschrieben hat man von der Besucherterrasse aus einen tollen Ausblick über die Rebenhänge und das Weindorf Uhlbach. 

Das Lokal war sehr gut besucht, überwiegend von der grauhaarigen Fraktion. Die Aussichtsterrasse war zu 100% belegt, der Gastraum zu 80%. Reservierung vorab ist zu empfehlen. 
Service (3,5)
Zwei nette junge Damen und ein junger Kellner hatte alle Hände voll zu tun um den Ansturm zu bewältigen. Sie erledigten gewissenhaft Ihren Job. Um 14:00 h kam Rita, eine ältere Profikraft, die mit ihrer natürlichen Herzlichkeit den Service aufpeppte.
Speisen und Getränke (3,5) 
Die umfangreiche Karte ist etwas fleischlastig. Sie enthält viel Regionales und Saisonales. Besonders erwähnen möchte ich die Hochland Kaffees, das Schimpf Bier (einer Familienbrauerei aus Remmigsheim bei Rottenburg in 5. Generation seit 1870) und die beachtliche Auswahl an regionalen Weinen.
Eine Masche von mir ist beim ersten Besuch der Test des Tagesessens. Wer hier Sorgfalt walten lässt, den kann man getrost auch abends besuchen. Im Weingärtle gibt es ein Tagesessen für 11,90 €.
Heute gab es Backfisch (leider ohne Angabe der verwendeten Fischart · kein Teenager) mit Kartoffel-Gurkensalat und Remouladensoße. 
Backfisch
Ein bisschen ansprechendere Präsentation (Zitronenscheibe, frische Kräuter, Kirschtomate) hätte dem Gericht sicher gut getan. So aber sieht es nach Hoppla Hopp Abfertigung aus.
Der Backfisch war sehr saftig im Anschnitt - offenbar Frischfisch - sehr schöne marmorierte Panade und leckerer Geschmack. Leider schwamm er in der Soße vom Kartoffelsalat, der alles andere als schwäbisch war und nur sauer schmeckte. Von den Gurken im Salat habe ich nur drei Scheiben gefunden, die zudem nicht sehr frisch aussahen.  Absolutes NO-GO war die Remouladen(fertig)soße, die aus einer Plastikflasche auf ein halbes Salatblatt gespritzt war (Den Vorgang konnte ich durch das offene Servierfenster verfolgen). Was ich nicht verstehen kann ist, dass man sich beim Tagesgericht so einen faux-pas leistet, wo man doch bei anderen Gerichten selbstgemachte Kräuterdips verwendet.
Dazu getrunken habe ich ein Schimpf Schöpfle Bio alkoholfrei (0,5l à 4,90 €) aus einem gekühlten Steinkrug.
Schöpfle Bio
Dessert
Rita empfahl mir dafür den Kaiserschmarrn (11,90 €) des Hauses
Kaiserschmarrn
Der war schon vom Anblick köstlich. In einem eisernen Pfännle auf Holzbrett serviert verströmte er einen herrlichen Duft. Die Schmarrenfetzen waren luftig, leicht gebacken und sehr gut abgeschmeckt. Dazu ein Klacks Sahne und frisches Zwetschgen-Kompott. Der Hochland Espresso rundete das Ganze ab. Jetzt war die Welt wieder in Ordnung und der miese Kartoffelsalat vergessen.
Sauberkeit (4)
Gastraum, Aussichtsterrasse und Toiletten machen einen gepflegten Eindruck. Nach jedem Gast werden die Tische umgehend desinfiziert.
Das Preisleistungsverhältnis (4) ist angemessen,wenn man von dem faux-pas beim Tagesgericht absieht.

Seit 2023 lädt Sie Familie Lotash zur gemütlichen Einkehr im Winkler Hofstüble ein. Es erwarten Sie leckere ukrainische Gerichte, von denen das ein oder andere frisch auf dem Holzkohlegrill für Sie zubereitet wird.

recht überrascht war ich bei einem Besuch im Cafe Brezel in Gaggenau.
Statt mit pauschalen Preisen für die Kugel Eis , wird hier per Waage das Eis abgewogen .
100 Gramm kosten dann 2 Euro, denn keine  Kugel  sei identisch und falle mal kleiner mal größer  aus, oder wird auch schon so bestellt.
Es wäre so  fairer teilt uns der Besitzer des Cafes mit .
Denn somit könnten sich auch Kinder  vom Taschengeld oder Menschen mit geringem Einkommen mal Eis leisten .
Als Anhaltspunkt  wird an der Eisbar 1 Kugel mit ca. 80 Gramm ausgewiesen , was dann bedeutet das diese  ca. 1,60 Euro kostet.
Aber wie gesagt  ist seit kurzem Schluss mit pauschalen Preisen, abgerechnet wird grammgenau.
Pfiffige Idee.

In der Bruchsaler Innenstadt, unweit des schönen Schlosses und des Hauptbahnhofs gelegen .
Im Erdgeschoss eines  gepflegten Mehrfamilienhauses  befindet sich das Cafe mit Bäckerei.
Bei der Bäckerei Thollembeek handelt es sich um eine Bäckerei/Cafekette im Raum Bruchsal/Kraichgau welche  auf eine über 100 jährige Familientradition zurückblicken kann. 
Schönes modernes ,luftig gestaltetes Eck Cafe .
Die große Glasfassade lässt viel Licht in den Verkaufsraum und das sich anschließende Cafe.
Bei gutem Wetter kam man direkt vor dem Lokal auf dem breiten Trottoir seine  Alltagspause genießen .
Die Auswahl reicht von Frühstücksangeboten , Backwaren , süßen und herzhaften Stücken, Kaffee und Teespezialitäten ,  Kuchen /Torten , saisonale Spezialitäten ( u. a. Zwiebelkuchen, Kürbisquiche...........)  bis zu Snacks (z.B. Brötchen mit Leberkäse, Käselaugenbrezel, diverse belegte Brötchen ...............)
Man bestellt am Tresen und  bezahlt dort  ,erhält hier auch die georderte Ware um sich anschließend selbst mit samt dem Tablett ein Plätzchen auszusuchen.
Nach der Pause darf man sein leeres Geschirr in bereitgestellten Abstellwägen  selbst aufräumen .
Leider reichte die Zeit nur mal wieder für einen schnellen Imbiss zur Mittagszeit.
Ich ließ mir schmecken :
- Vanille Berliner - Berliner Krapfen gefüllt mit reichlich Vanillecreme - sehr süß, aber auch sehr gut  2.45 Euro
- Milchkaffe - große Tasse heißer Milchkaffee mit Schaum - gut , hätte aber etwas stärker sein dürfen 2,95 Euro 
Nettes Bäckerei Cafe mit moderaten Preisen  und barrierefrei , was ältere Mitmenschen, Kinderwägen  und gehandicapte erfreut.

Wir haben unseren Hochzeitstag in Christians Restaurant gefeiert und hatten einen wunderbaren Abend dort. Das Essen war hervorragend. Insbesondere die Jakobsmuschel auf Lavendel-Risotto war fantastisch. Wir hatten einen Platz auf der Terrasse mit Blick auf den Neckar - perfekt. Ach ja, der Service war das auch :-)

Aus der ehem. "Urigen Almhütte" wurde die "Schwabenhütte". Seit 01.02.2024 führt hier der Betreiber und Jungkoch Kevin Stöhr das Regiment. Er hat offensichtlich ein gutes Händchen damit, weil die Vereinsgaststätte stets gut besucht ist.
Lage und Ambiente (4)
Das malerische Blockhaus liegt im Landschaftspark Bruckenwasen, einem 16 Hektar großen Naherholungsgebiet, das 1998 im Rahmen der 16. Landesgartenschau entstanden ist. 

Eine stattlich Anzahl großen Laubbäume absorbiert den Verkehrslärm des in der Nähe vorbeiführenden Staßenbauwerks "Plochinger Dreieck" wo sich B10 und B 313 treffen. Weder im Biergarten, noch auf der überdachten Außenterrasse empfindet man ihn als störend. 

Außenterrasse und Biergarten sind mit 4er Tischen und Armstühlen in Rattanart möbliert und laden zu bequemem Sitzen ein. 
Gemütlicher Gastraum
Der Gastraum ist im Stil einer alten gemütlichen Bauernwirtschaft eingerichtet. 
Service (4)
Die netten jungen Bedienungen sind sehr gastfreundlich und aufmerksam. Trotz voller Belegung wurden die Getränke vorab innerhalb von 5 Minuten serviert. Bald darauf kam auch schon der Beilagensalat. Nach 15 Minuten das Hauptgericht. Alles klappt wie am Schnürchen.
Das Essen (4,5)
Habe mich für das Tagesgericht (wechselt täglich) gebratene Lachswürfel (12,80 €) auf Vollkornspagetti und Weißwein-Kräutersoße mit gem. Blattsalat entschieden.
Serviert wurde vorab ein Schälchen mit gem Blattsalaten, schmackhaft angemacht, garniert mit Sprossen.
Beilagensalat
War kaum mit dem Salat fertig, kam schon das Hauptgericht. 
Gebr. Lachswürfel
Die perfekt al dente gegarten Spagetti waren komplett mit der Soße umhüllt, nichts schwamm herum. Eine ordentliche Portion, sehr schmackhafte, dezent gebratene Lachswürfelchen waren darüber verteilt. Über dem ganzen noch eine Handvoll grüne Sprossen und ein Zitronenschnitz. Ein sehr empfehlenswertes Mittagsgericht.
Getrunken dazu habe ich ein alkoholfreies Paulaner Weizen (0,5 l à 3,90 €), das beste Getränk bei dieser Hitze.
Dessert (5)
Ein Blick auf die Wandtafel mit den Desserts und alle guten Vorsätze waren dahin. Hausgemachte Limetten-Tarte (6,20 €) mit Vanilleeis, Schlagsahne und frischen Früchten, wer kann da widerstehen?
Limetten-Tarte
Die Tarte hatte einen sehr angenehmen Limettengeschmack, das Eis sehr angenehm süß und nicht überzuckert wie so viele Produkte.
Sauberkeit (4)
Das Lokal und die Toiletten sind trotz fortgeschrittenen Alters sehr sauber und geben keinen Anlass zu Beanstandung.
Das Preisleistungsverhältnis (4) ist der Qualität des Gelieferten angemessen.
Eine Einkehr hier ist stets ein Genuss. War zum ersten Mal hier, sicher nicht zum letzten.

Die teilweise Neugestaltung des Bahnhofareals scheint in Herrenberg weitaus glücklicher verlaufen zu sein als in manch anderen Orten. Ein dezentes 3-4 stöckiges Gebäude mit heller Fassade und vielfältigen Funktionen passt gut ins Bild und bietet einen perfekten Branchenmix: Ärzte, Optiker, Bäcker und einige gastronomische Betriebe, die im Erdgeschoss liegen und allesamt barrierefrei genutzt werden können, zudem über grosszügige Aussenbereiche und Terrassen verfügen, die jetzt im Sommer bestens angenommen werden. Und das liegt vermutlich nicht nur daran, dass derzeit manch einer durch Zugausfälle und schlecht disponierte Schienenersatzverkehre erst mal hier strandet.

Unser Stop-over ist eher geplant, zumal ich mir vorgenommen habe, alle Lokale mal nach und nach anzutesten. Okay, allein der Name „Taschi’s Burger & Bowl“ klingt nicht unbedingt hitverdächtig, vor allem nicht nach zukünftigem Lieblingslokal. Aber der Aussenbereich sieht sehr einladend und proper aus, liegt schön im Schatten und ist gegen 12 Uhr schon recht gut besucht. Kaum haben wir Platz genommen, werden auch schon die Karten gereicht – und davon nicht zu wenige: Getränke, Speisen, vegane Speisen, Tageskarte etc. Wer nicht den filternden, selektierenden Blick drauf hat, kann hier verzweifeln, auch angesichts der Vielfalt an Nahrungsmitteln, die die gutbürgerliche Küche nicht unbedingt kennt: Nori-Crisp, Muhammara, Shoestring-Fries, Wakame Salat… Natürlich alles (in guter Starbucks-Manier) noch in vielfältigen Abwandlungen und Variationen, wahlweise mit glutenfreiem Burger Bun, aufpreisigen Trüffel-Variatianten, echtem oder falschem Fleisch, zusätzlichen Toppings und wasweissich…

Da unser Auto in der Kurzparkzone steht, ist eine schnelle Entscheidung gefragt. Hier hilft ein forscher Blick in die Tageskarte und die Specials. Wir wählen 1x Bulgogi Burger (16,90 Euro), 1x Greek Bowl (12,90  Euro), 1x Süsskartoffel-Pommes mit Trüffel-Mayonnaise (6,10 Euro) und jede Menge Getränke. Insgesamt sind drei asiatischen Service-Damen im Einsatz, allesamt sehr flink und emsig, hier genügt ein kurzer  Blick, ein Kopfnicken aus der Ferne – und man kümmert sich sofort um unsere Wünsche. Dem ebenso fleissigen Küchenteam kann man beim Schmurgeln, Braten, Frittieren durch grosszügige Glasscheiben im Gastraum zuschauen. Hier wird wirklich einiges weggeschafft.

Zugegeben: zu manchen Begrifflichkeiten fehlt uns das schiere Vorstellungsvermögen. Wer ist Taschi? Was ist Bulgogi? Den gleichnamigen Burger pimpen wir zuvorderst mit einem echten Mehrkornbrötchen auf (+1,00 Euro), das Innenleben überzeugt durch fein in Teriyaki-Sauce marinierte, dünne Rindfleischscheiben, drumherum viel Chilli-Mayonnaise, Zwiebeln und sonstiges Beiwerk. Zu aufgeplustert, um es ohne Kiefersperre in den Mund zu schieben, aber auch zu sperrig, um es mit Messer und Gabel anzugehen. Wie machen das nur die anderen? Die Greek Bowl kommt unseren ursprünglich mediterranen Gelüsten schon sehr nahe: über einem Bett aus Bulgur und Blattsalaten thronen rosa eingelegte Zwiebelringe, Tsatsiki, Olivencreme, geröstete Kichererbsen, Peperoni und noch einiges Unidentifiziertes. Die frische Marinade wird als Agaven-Limette-Dressing angekündigt – da muss man erst mal draufkommen. Alles in allem farblich ein Gedicht. Das gilt auch für die orangefarbenen Süsskartoffel-Fritten mit reichlich grobem Meersalz und einer Trüffel-Mayonnaise (+ 0,90 Euro), deren Trüffel-Anteile wir besser nicht erfragen. Zu den Tagesgerichten wird im Nachgang noch Espresso und eine kleine Kuchenecke gereicht – ganz allerliebst angerichtet, wobei uns der Sinn der begleitenden Zitronenscheibe nicht ganz klar ist. Aber sollte ein Esspresso mit Zitronensaft nicht gegen Migräne helfen?

Die könnte nach einem Besuch der Toiletten durchaus noch auftreten. Während der vordere Bereich des Gastraums noch nach hippem Boutique-Hotel aussieht, erinnert uns der hintere Teil eher an eine Familientagesstätte der 1970er Jahre. In den Toilettenräumen potenziert sich der Schrecken: die Wände sind mit einer schrillen Tapete im Dschungel-Muster ausgekleidet, von einem Lautsprecher direkt über den Waschbecken dröhnt ohrenbetäubend „I want to break free“. Das Motto verinnerlichend taumeln wir wieder an den Platz und ordern die Rechnung – Kartenzahlung, ausgedruckter Beleg, ein paar abschliessende Worte: alles flutscht. Die anfängliche Skepsis ist einem überraschenden Aha-Erlebnis gewichen. Und wenn wir uns umschauen, sitzen an den Nebentischen keine jugendlichen Hipster (wie erwartet), sondern Paare im besten Alter, Solisten, längst erwachsene Töchter mit Müttern, Angestellte in der Mittagspause.

Ich war mit eine freundin heute mittag indiesen kaffee ,wo ich eigentlich sehr gern besuche .
heute war eine bedeining was ich später erfahren habe die enklin des inhabers .sehr sehr arrogant schon beim bestellung aufnehmen ,dachte es kann nur an die hitze liegen warum sie so zickig und unfreundlich war .denn wollte ich zahlen mit ec karte meine Die unfreundlich enkllin(bedeinung) es sei erst ab 15 euro möglich die karte zahlung was ich nachvollziehen kann ,Ich habe Sie den gebeten mir paar süsse gebäcke mit zugeben so das ich mit karte zahlen kann .

Ihre Antwort Orginal Nein ich soll die gebäcke separat von die theke kaufen und die getränke am Tisch separat was ich nichtnachvollzehen ,darauf hin fragt ich was wenn ich es am tisch kuchen haben möchte und den gesamten rechnung zahlen möchte sagte die nette dame(irone )ja das geht wenn ich im laden esse.

ende des lieds war ich habe den kuchen aufdem tisch bestellt rechnung mit karte bezhalt und den kuchen mit genommen es hat Ihr zwar nicht gepasst aber man zwingt doch nicht die gäste die sachen im tisch zubestellen und essen oder wenn mann es mitnehemen möchte darf man es nicht auf tisch rechnung zusammen stellen .

SO VERDAMMT UNVERSCHÄMT KELLNERIN HABE LANGE NICHT GESEHEN
ob du die enklen von chef bist oder tochter von prime minster du bist nichts ohne gäste .merke es dir

Irgendwann im Juli 2024 - gestern Abend war uns nur nach Radeln. Aber wohin? 

Es ging ein laues Lüftchen durch den Abend, also Richtung Käfertal. 

Allerdings hatten die gewohnten Lokalitäten alle geschlossen, natürlich ohne Hinweisschild – wieder Stromausfall im Bezirk (kam letztens öfter vor), nö, beim Schnell Asiaten brannte Licht.

Meine bessere Hälfte hatte die Idee, „ lass uns doch zu dem kleinen Italiener am Fussballplatz, da wo wir vor Jahren mal waren. Meinst den gibt es noch?“ 
Fussball :-)
sie meinte das kleine italienische Ristorante >Mirsi<. Ristorante  ist wohl etwas überzogen, obwohl in der Karte mindestens bei einem Ristorante "ein Fisch und ein Fleischgericht" stehen sollte.
 
Mirsi heißt übrigens übersetzt „ Du wirst sterben“ ne, muss ich aber erst, wenn Holland Fussball Weltmeister wird, oder im Radio morgens ein Rap aufgelegt wird ^^ … JR schreibte vor 3 Wochen bei google „ Leider sehr selten geworden. Ein Restaurant, in dem jeder einzelne Mitarbeiter noch Spaß an seinem Job hat. Unglaubliches Preis Leistungsverhältnis„ … ich hatte die Pizzen in guter, nein, in sehr guter Erinnerung.

Wir werden sehr freundlich empfangen. Leider gefällt uns der nicht einsehbare Abstellplatz für unsere Bulls Mountainbikes (ja, in Mannheim gibt es viele Hügel) – kein Problem, der Wirt macht uns die seitliche Tür auf und wir parken unsere Drahtesel geschickt vor der Außenbestuhlung. Hinter uns eine drei Mann Skat Runde, es werden fleißig Bierchen bestellt, dazu Schnitzel Carbonara, Schnitzel Daviola und ein Penne Gericht – mit Spinat und Schinken, was später fantastisch aussehen sollte.
Die Preise auf den ersten und zweiten Blick günstig, nicht billig, aber günstig. Apfelsaftschorle groß 0,5 im „Dubbe“ Glas für 4,20. Hefeweizen, frisch vom Fass 0,5 ebenfalls  4,20. Alle Fleischgerichte haben als Beilage Pommes, bei den Carbonara und Bolognese Vertretern, sind auch als Alternative Pasta (Spaghetti/ Penne) ohne Aufpreis möglich – inklusive einen herrlich angemachten frischen Beilagensalat.
geschmacklich passend
Dieser wird mit einem „Hausdressing“, welches an Eiersalat erinnert, angemacht.
 
Der kam vorab. Bestellt hatte ich ein „Jäger- Schnitzel“ Sauce nach 15 Jahren Gastro Erfahrung natürlich extra, mit Pommes und diesem Beilagensalat – da wusste ich noch nicht, dass dies die Geburt meiner Schnitzel-Reise sein würde. Denn die beiden Fetzen aus der Schweinelachse waren famos in Szene gesetzt. Herrlich mürbes Fleisch, perfekt gesalzen, gezuckert und gepfeffert.

Immer wieder kam der grinsende Wirt an den Tisch und fragte nach. Er erklärte am Anfang hatte man wohl einen pensionierten ( Deutschland: Ruhegeld wegen Alters ) Metzgereien Besitzer der gerne famose Fetzen aus der Oberschale meisterlich in Butterschmalz legendär in Szene setzte. Obwohl, man strecke den Schmalz mit Öl 50/50 auf. Man habe da einen guten Lehrer gehabt.

Pommes waren fein, schön knusprig, innen kartoffelig weich, angenehm gesalzen. 
Pommes - leicht gesalzen
Salz hatte auch die „Jägersauce“ gesehen, nicht nur Salz, eventuell auch ein „Rauchsalz“, passte wunderbar zu dem in „das Fett sollte circa 200 bis 220 Grad haben. Wichtig ist, das Fleisch muss im Fett schwimmen, alles andere macht kein gutes Schnitzel.“ Meinte lachend der Wirt.
 
Ach ja, inklusive Beilagensalat 15,90 – da muss man nicht lange herumtoben, bestes Preis Leistungsverhältnis.
 
Am Nachbartisch wurde gestochen und getrumpft, danach mit Grinsen gemampft. Das Carbonara Schnitzel stach nicht nur mir, auch meiner besseren Hälfte ins Auge. Sie kämpfte aber noch mit ihrer „Einheitsgröße“ Pizza Hawai Scheibe – 32 cm. An dieser war auch nichts zu beanstanden.
 
Ach ja, bei mir heißt die nach 1962 genannten Pizza, immer noch >Pizza Hawai.< 
Pizza Hawai
Eine Randgruppe von Aktivisten fordern eine Umbenennung – der Grund ist nicht Rassismus, sondern ein kolonialer Stereotyp, den die Aktivisten auflösen wollen.

Kurzer Blick in die Zukunft: Beim nächsten Besuch wird es wohl ein „ köstliches Parmesan-Schnitzel mit Porree-Carbonara“ werden. Ganz einfach. Bekommt Captain Kirk auf der Raumschiff Enterprise auch nicht besser.

immer tolle Auswahl an Speisen zu einem guten Preis. Es ist nicht billig - es ist nicht teuer - es ist den Preis wert. Daher preiswert !!!

…sagte einst ein großer, starker Mann, der nicht nur für seine schlagkräftigen „Argumente“, sondern auch für seine markigen Sprüche von Freunden italienischer Hau-Drauf-Filme geradezu vergöttert wurde. Die Rede ist natürlich vom legendären Carlo Pedersoli, den die meisten nur unter dem selbstgewählten Pseudonym „Bud Spencer“ kennen.
 
Ich zähle zwar nicht zu seinen größten Verehrern, brauchte aber dennoch an jenem Donnerstag Ende Februar ein wenig Futter zum Lunch, um die nachmittägliche Schulveranstaltung (Arbeitsgemeinschaft „Klettern“) in der nicht weit entfernten Kletterhalle „The Rock“ gut über die Wände zu bringen. Da lag ein Besuch in dem etwas skurril anmutenden Spencer-Hill-Schuppen praktisch auf dem Weg.
Im früheren "Hoepfner Treff" haben heute Bud & Terence das Sagen
Hier geht's rein
Rudine und Sayer Farik, die im August 2023 den früheren „Hoepfner-Treff“ in der Griesbachstraße 2 im Karlsruher Stadtteil Grünwinkel übernommen haben, sind anscheinend große Fans der beiden wort- und schlaggewaltigen Western-Komödianten, das lässt bereits der Name des Lokals vermuten. Im urig-rustikal eingerichteten Gastraum wird mit großformatigen Bildern, Blechschildern und Filmplakaten an die beiden Namensgeber erinnert.
Viel Bud, viel Terence!
Zum gemütlichen Saloon-Ambiente passen auch die derben Holzmöbel, denen man ihr Alter tatsächlich auch ansieht. Aber auch das gehört wohl zum Konzept dieser auf deutsche und mediterrane Gerichte ausgelegten Gastro-Kneipe, in deren Räumlichkeiten seit Ende des Zweiten Weltkriegs der wohl am „beschden“ gebraute Gerstensaft der Fächerstadt, das selbst bei Pfälzern sehr hoch im Kurs stehende Hoepfner Bier, unters badische Volk gebracht wird.
 
Ich selbst war im „Hoepfner Treff“ bereits in den 80er Jahren ein paar Mal zur Mittagszeit zu Gast. Mein Vater leitete damals gleich nebenan das technische Außenbüro der Klöckner-Moeller GmbH in Karlsruhe, einem zu jener Zeit nicht nur deutschlandweit sehr bekannten Unternehmen im Bereich Schaltanlagen und Automatisierungstechnik. Hier durfte ich als 14-Jähriger im Lager und in der Werkstatt meine ersten Erfahrungen mit der anstrengenden Arbeitswelt sammeln. Und mich ab und zu in der Mittagspause mit den Kollegen im benachbarten Biergarten an einem Kaltgetränk erfreuen.
 
Zeitreise beendet. Ca. 35 Jahre später sitze ich beim gut besuchten Nachfolger und versuche das triste Februar-Grau mit einem zünftigen Mittagstisch wenigstens temporär zu verscheuchen. Die direkt neben dem Eingang angebrachte Tafel kündete von einem sagenhaft günstigen Mittagsbuffet für gerade mal 8,90 Euro. 
Das preisgünstige Mittagsangebot
Dennoch warf ich einen Blick in die aufklappbare Speisenkarte, die auf meinem etwas höher gelegenen Tisch auf mich wartete.
 
Von meiner hölzernen Empore aus hatte ich einen guten Blick auf das rege Treiben der den Gastraum nahezu komplett ausfüllenden Mittagstischler. Auch das auf dem Ausschanktresen in diversen Wärmebehältnissen versteckte Lunchangebot fiel mir gleich ins Auge. Irgendwie gefiel es mir trotz der Lautstärke in diesem liebevoll anachronistisch eingerichteten „Western von gestern“ ganz gut.
Zur Mittagszeit ein voller Laden...
Bud hätte die geschäftige Atmosphäre des Ladens wahrscheinlich mit den Worten „Es ist mir hier zu laut, ich kann nicht richtig kauen!“ (Zitat aus „Zwei wie Pech und Schwefel“) quittiert. Mich störte das nicht weiter und das Mineralwasser für den Durst (0,5l für 3,20 Euro) wurde von der sehr freundlichen Servicechefin Rudine Farik zügig serviert. Außerdem leerte sich das Lokal recht schnell, da die meisten wieder zurück an ihren Arbeitsplatz mussten.
...der sich jedoch zügig leerte
Die Standardkarte las sich wie ein auf Sättigung abzielender Italo-Western. Mit Pizza, Pasta, Flammkuchen und ein paar Fleischgerichten wurde an den gesunden Volkshunger appelliert. Auch eine kleine Mittagskarte mit deftigen Evergreens – Wurstsalat, Käsespätzle, Lasagne und Burger gehen halt immer – kündete vom herzhaften Leibspeisenrepertoire des Hauses, dessen Spezialität die legendäre Bohnenpfanne à la Bud Spencer war.
Das Signature Dish...;-)
Vor der mit 46-prozentigem „Bud-Spencer-Legend-Whisky“ von den St. Kilian Distillers aus dem unterfränkischen Örtchen Rüdenau flambierten „Westerpfanne“ hatte ich dann doch zu viel Respekt. Obwohl mir die dadurch eventuell verliehenen „Aufwinde“ beim Hallenklettern durchaus hätten behilflich sein können…
 
Ich zog schließlich die Option „Mittagsbüfett“, um mich mehr oder weniger selbstverantwortlich durchzufuttern. Denn da war laut Schiefertafel einiges dabei, was mir zusagte. Mit einer kleinen Tasse Brokkolisuppe ging es los. 
Gut gewürzte Brokkolisuppe zum Auftakt
Diese war grundsätzlich nicht komplett daneben püriert (und auch sicherlich nicht aus der Tüte!), kam aber leider etwas überwürzt aus dem Suppenwärmer. Pfeffermühle und Salzstreuer wurden somit locker auf Distanz gehalten. Eines Nachschlags bedurfte es dennoch nicht.
 
Die mit schmackiger Käsefüllung ausgestatteten Tortellini „Quatro Formaggi“ erinnerten doch arg an gute Tütenware von Hilcona. 
4-Käse-Tortellini mit Tomaten-Sahne-Sauce
Ich genoss einen Teller mit einer leichten Tomaten-Sahne-Sauce, der ich mit ein paar Tropfen aus der Tabasco-Magnumflasche (von der Theke) ein wenig auf die Sprünge half. Klar, ging das als erwartbare Kantinenkost der besseren Art durch. Der Pasta aus dem Warmhaltebehälter fehlte es aufgrund des Nachgarens natürlich an Biss. Aber wenigstens befeuerte die eigenmächtig verschärfte Tomatentunke wohltuend den Gaumen.
 
Bereits ein wenig „angesättigt“ wagte ich mich an meinen „secondo piatto“, der mir zwei kleine Scheiben in der Pfanne gebratenen Schwarzwälder Fleischkäse einbrachte. 
Knusprig gebräunter Pfannenfleischkäse (leider ohne Spiegelei)
Auf die Schmorzwiebeln verzichtete ich dankend, gönnte mir dazu jedoch zwei Salzkartoffeln als Sättigungsbeilage. Den Teller wechselte ich nicht. Die restliche Tomatensauce half dabei, die etwas zu kurz geköchelten Erdäpfel süffig zu unterfüttern.
 
Dem salzwürzigen „Leberkaas“ fehlte eindeutig ein mildes (Spiegel)-Eigelb on Top, um die kulinarische Reminiszens an diverse Mittagessen in der Landauer Uni-Mensa perfekt zu machen. Würde der dazu getrunkene, halbe Liter Mineralwasser den bald einsetzenden Nachdurst wenigstens etwas hinauszögern? Ich ließ es auf einen Versuch ankommen.
 
Wenn ich meinen Besuch ganz profan als Einkehr zur Sättigung betrachte, wurde das Primärziel mit diesem sehr günstigen Mittagsbüfett klar erreicht. Richtiger Genuss konnte und wollte sich da jedoch nicht so recht einstellen. Dennoch hat es mir hier gut gefallen und ich würde alleine wegen dem kultigen Ambiente und der Erinnerung an alte Zeiten bzw. Filme wieder in der sympathischen „Bud-Beiz“ (sorry Terence, da warst auch damals „nur“ das Krokodil und nicht das Nilpferd…) aufschlagen.
 
Dann aber lieber am Abend mit meinen beiden Mädels im Schlepptau. Denn meine Frau würde nach eigenem Bekunden die Shakshuka-Pfanne à la Terence Hill – den levantinischen Klassiker findet man schließlich nicht so oft auf Speisenkarten – gerne mal ausprobieren. Unsere Kleine wäre mit der hier offerierten Pasta-Auswahl sicherlich hochzufrieden und hätte auch ordentlich was zu gucken. Außerdem kann einem ein gut gekühltes Hoepfner vom Fass den Weg über den Rhein vergolden. In diesem Sinne, bis bald mal wieder, Bud & Terence!

Etwas außerhalb des Zentrums im Weinheimer Stadtteil Waid gelegen.
Von außen sehr unscheinbar , so betritt man über die Rückseite das Lokal. Hier erschließt sich ein großzügiger  Außenbereich dem sich einige Tennisplätze anschließen.
Ehemals war das La Bodega auch das Vereinslokal des Tennisvereins mit bürgerlicher Küche , bevor es vom jetzigen Besitzer übernommen wurde.
Freundliche Begrüßung durch den Chef, der uns durchgefroren Seelen sogleich einen Platz an der Heizung anbot, ein Vorschlag den  wir gerne annahmen.
Nettes spanisches Restaurant mit Atmosphäre, große alte Weinfässer, geflochtene Knoblauchstränge, Bilder von Andalusien und Stierkämpfen, tausende Weinflaschen, überall Kerzen dazu gedämpftes Licht - fühlte sich heimelig und gemütlich an.
Im Hintergrund lief leise spanische Musik , wir fühlten uns auf Anhieb wohl und willkommen.
Zum Geburtstag hatte mein Liebster einen Schlemmerblock geschenkt bekommen ( = 2 Hauptgerichte essen nur 1  Gericht bezahlen ) , das  La Bodega war auch darin verzeichnet, wie oft waren wir schon an dem unscheinbaren Gebäude vorbei gefahren und haben es links liegen lassen aufgrund der nichtssagenden Umgebung/ Anlage  und des einfachen  Gebäudes .
Unser Besuch hier sollte mir wieder mal zeigen , das man ein Lokal nicht nur wegen seiner äußerlichen Erscheinung beurteilen sollte !
Kaum das wir platz genommen hatten, zündete der Kellner  auch schon die Kerze auf unserem Tisch an und fragte nach unseren Getränkewünschen .
San Miguel Bier und Apfelsaftschorle sollten unser spanisches Essen begleiten.
Das Platzset auf dem Tisch ist zugleich die Speisekarte, welche  vorwiegend aus Tapas besteht  unterteilt in Tapas frias, = kalte Tapas,  Tapas rebozadas = fritierte Tapas ,  Tapas de pescado = Fisch Tapas,  Tapas calientes = warme Tapas ,  Tortilla und  durch einige Fleisch und Fischgerichte ergänzt wird.
Auch im Getränkebereich werden  vorwiegend spanische Weine, Biere, Cocktails, Sangria und Cafe angeboten.
Wir entschieden uns als Vorspeisen  für :
- Boquerones Fritos = frittierte Sardellen , welche mit einer feinen, dezenten  Knoblauchsauce serviert wurden
- Alioli con pan = hausgemachter Knoblauchdip mit warmem Weißbrot - prima
Unsere Hauptspeisen waren : 
- Chipirones a la plancha = gegrillte kleine Sepia mit Patatas  Bravas  mit 2  Dipps  ( Salsa Brava und grüne   Mojosauce ) und gemischter Salat - klasse
- Pincho de cordero = 2 gegrillte Lammspieße mit Patatas canarias, Lammfleisch zart und rosefarben  auch dazu gab es 2 Dipps (  Chili-Öl -  feurig scharf und Paprikadipp - mild ) und Salat - sehr gut
Der aufmerksame Kellner stellte gleich zum Essen eine Gewürzmenage auf unseren Tisch und fragte ob er sonst noch etwas für uns tun dürfe.
Selbst beim bezahlen  ( 1 Gericht , der Lammspieß zu 24, 90 Euro war Aufgrund des Schlemmerblock Gutscheins gratis ) blieb er sehr  freundlich und bot uns noch einen spanischen Brandy  oder Espresso auf Haus an, was wir aber dankend ablehnten.
So stelle ich mir ein gutes spanisches Restaurant vor, dies belohnten wir auch mit einem großzügigen Trinkgeld.

Eröffnet demnächst im Dorotheenquartier (bisher Oh Julia)

Im Stadtteil Waid gelegen im Erlebnisbad und Therme Miramar zu finden .
Der große Badekomplex umfasst ein Spaßbad mit etlichen Rutschen, eine Thermenlandschaft und Außenbecken , eine große und sehr schöne  Saunalandschaft  und einen Badesee.
Meinem 1 freien Tag im neuen Jahr, wollte ich hier ganz entspannt mit einer Freundin  verleben.
Pünktlich um die Mittagszeit meldete sich leider der Hunger.
Da wir beide das Restaurant von früheren Besuchen bereits kannten, hatten wir außer Obst, Keksen und Getränken nichts mitgebracht , sondern  im Vorfeld beschlossen mittags hier eine Kleinigkeit zu essen. 
Offen gestaltete SB Restaurant im Spaßbadbereich, daher sehr laut und wuselig.
Hübsche Möbel im Bistrostil, Pflanzen , schön  bemalte Wände , soweit so gut.
Seit unserem letzten Besuch vor ca. 3-5 Jahren deutlich abgespeckte Essenauswahl , welche zu 90% leider aus  Fast Food bestand ( z. B. Currywurst, Chicken Nuggets, Frikadellen , Pommes , Wraps........ ) , Kaffee und Kuchen, Eis etc. das damalige schöne, reichhaltige Salatbuffet existierte nicht mehr.
Dafür abgepackte Salate in nur 3 Varianten ( greek = mit Schafskäse, Cesare = mit Parmesan und Huhn , Thuna = mit Thunfisch ) 
Da wir abends noch eingeladen waren ,wollten wir nur was leichtes essen und griffen Notgedrungen zu den abgepackten Salaten.
Minisalate  in der vorgefertigter Supermarktqualität, wenigstens sahen sie gut und frisch aus.
- Cesare Salat - kleine Bowl mit Eisbergsalat, 3 Stücke Hühnerfleisch, trockenen Parmesanstücken,  etwas Mais  und   1  Cherrytomate - eher enttäuschend 
- Greek Style - grüner Salat mit Paprikastücken  und 4 keinen  Stücken Fetakäse -  geschmacklich O.K. aber  Preis-   Leistungsverhältnis   stimmt hier leider überhaupt nicht.
Dazu tranken wir Vio Bio Limonade Holunder - Minze und Guave - Lemongras - beide sehr gut 
Wir werden in Zukunft  bei unserem nächsten Besuch unsere Zwischenmahlzeiten wieder selbst mitbringen .
Wer gesund und lecker essen will sollte um dieses SB Restaurant einen weiten Bogen machen , da auch die Tische noch z. T. schmutzig und klebrig vom Vorgänger waren .

Mit ihrer letztjährigen Wiedereröffnung hatte die Klosterschänke die Herrenalber Maßstäbe für gehobene Landhausküche gewaltig nach oben verschoben (Näheres in meinem damaligen Bericht, einschließlich einer Kurzen Geschichte der Zeit seit A. D. 1148).
 

Ein Folgebesuch ließ länger auf sich warten als gedacht; am vorvergangenen Sonntagmittag war es dann aber so weit und wir drei machten uns auf den kurzen Weg in das ehrwürdige, aufwendig restaurierte Haus. 
 

Wir wurden freundlichst empfangen und an unseren Tisch geführt. Der stand dank eines kurzen Raumteilers etwas separiert, allerdings mit guter Übersicht über das Geschehen, teilweise durch ein kleines Fensterchen.
 


Über uns sorgte ein Würdenträger dafür, dass von dem antiken Besteck nichts abhanden kam.
 

Durch den Raumteiler hatte Calvin seine Ruhe und konnte sich in den nächsten zwei Stunden nahezu mustergültig benehmen - gut für uns und für den Ruf des Pudels im Allgemeinen auch.
 

In diesem Haus hat er jedenfalls ein paar neue Fans. Was nur am Rande damit zu tun hat, dass sich am weiterhin makellosen Service seit unserem letzten Besuch nichts geändert hat.
 
TOP 1: Getränke. Eine Dreiviertelliter stilles Wasser ist stets gesetzt (8 € für Teinacher, wenn ich mich recht erinnere). Ich machte es mir einfach mit einem halben Liter Alpirsbacher Pils (5 €). Wenn ich zum Mittagessen Bier trinke, werde ich im Verlaufe des Nachmittags wieder wach, bei Wein ist das nicht gewährleistet.
 

Meine Frau, auf der Suche nach einem alkoholfreien Sekt, ließ sich gerne etwas Unbekanntes empfehlen: Die Cuvée Nr. 11 der schwäbischen Manufaktur Jörg Geiger, gekeltert aus unreifen Äpfeln und, man lese und staune, Eichenlaub (9,80 € für 0,2 L). Kein billiges Vergnügen, aber ein in jeder Hinsicht prickelndes: Sehr fruchtig, nicht zu süß und noch mal eine Nummer reizvoller als zum Beispiel die Erzeugnisse der Großkelterei Van Nahmen. Außerdem aus dem regionalen Großraum, worauf man hier großen Wert legt. Später kam noch ein Fläschchen Rosé dazu, aus Boskoop, Rose und Himbeere, mit etwas mehr Süße als die Cuvée und damit auch eine schöne Dessertbegleitung. Ein guter Tipp auch für die heimische Sammlung.
 


Mit den Getränken wurde hausgebackenes (mit ge!) Tomaten-Oliven-Brot serviert, zusammen mit drei  verschiedenen Dips.
 

Von denen hatte es mir vor allem der geölte Knoblauch angetan, und ich musste mich zusammennehmen, um nicht bereits gesättigt zur Vorspeise anzutreten.
 
Und dann ging es richtig los. Meine Frau entschied sich, obwohl dies erst unser zweiter Besuch war, für das dreigängige Stammgast-Menü (55 €). Ich „begnügte“ mich mit Vorspeise und Hauptgericht; die Gänsefüßchen werden sich gleich erklären.
 

Erster Gang der Stammgäste war eine Doppelte Kraftbrühe vom Ochsenschwanz:
Asiatische-Ochsenschwanz-Maultäschle | Flädle | Wurzelgemüse | Kräuter. Dieser Küchenklassiker meiner Jugend hat sich, gemeinsam mit meiner damals geliebten Bouillon mit Ei, von deutschen Speisekarten ja weitgehend verabschiedet, aber das, was hier geboten wird, hat mit der Fleischsuppe von damals nicht viel zu tun, und ein asiatischer Spin ist stets willkommen, nicht nur bei meiner Frau. Die Wantänle waren ohne Brühe angerichtet worden und wurden am Tisch angegossen; leider war ich nicht geistesgegenwärtig genug, um diesen Vorgang für die Nachwelt festzuhalten.
 

Auf meinem Vorspeisenteller ging es ziemlich extravagant zu, denn die Straßburger Terrine: Gänseleber | Steinpilze | Ganache de Foie Gras de Canard Rougié | Soße Cumberland | Zupfsalat | Radiesle-Vinaigrette | Brioche (31 €) war mir bereits beim heimischen Preview ins Auge gefallen und hatte mich danach nicht mehr losgelassen, schon der Überschrift zuliebe. Außerdem hatte ich schon seit Ewigkeiten keine Foie Gras mehr genossen. Von der sahnigen Ganache hätte es durchaus etwas mehr sein können, das hatte ich bei dem Preis eigentlich erhofft. Aber wer einmal Atika geraucht hat, der weiß solches hinzunehmen *duw*.  

Die Cumberland-Sauce zur feinen Terrine war so konzentriert, dass man sie nur tröpfchenweise applizieren konnte. Ach, welch ein Segen, dass Küchenchef Sven König bei seiner Definition von Regionalität an der deutschen Außengrenze nicht halt macht…

Beim Abräumen wurden wir gefragt, ob wir ein Päuschen einlegen wollten. Wollten wir nicht, Calvin zuliebe.
 

Auf die Stammgästin warteten nun Steaks vom Milch-Kalbsrücken | Morchel-Rahmsößle | zweierlei-Möhren | Wilder-Broccoli | geschmelzte Spätzle (Binde-Striche nicht von mir). Meine Frau ist eigentlich der Meinung, dass sie für Kalbfleisch noch nicht alt genug ist, aber Spätzle mit Sößle liebt sie so sehr, dass sie den Gedanken an einen Gangtausch gleich wieder verwarf. Ein Glück, denn die drei Medaillons auf ihrem Teller waren der Beweis, dass auch Kalb nach was schmecken kann, wobei das leckere Sößle das Seinige dazu beitrug. Jedenfalls genoss meine Liebste die mächtige Portion so sehr, dass für mich nur noch ein paar Bissen übrig blieben...
 
...deren es natürlich nicht bedurft hätte, um mich satt zu kriegen. Ich hatte zuvor die Speisekarte im Geiste hin- und hergewälzt, welches Hauptgericht meine extravagante Vorspeise ergänzen könnte, und war beim Aufbruch noch bei keiner Entscheidung angekommen.
 

Die Rettung kam in Form eines Aufstellers neben der Eingangstür, auf dem unter anderem ein Cordon Bleu mit Kartoffel-Gurkensalat beworben wurde (24,50 €). Na wunderbar! Was könnte besser zu so einer Straßburger Terrine passen als das Gericht, dem das Blaue Band der hohen Kochkunst einst verliehen worden war, und so kalbte es denn auf unser beider Teller. Das hat es während der mehr als zwei Jahrzehnte unseres Zusammenseins auch noch nicht gegeben.
 
Die Pana... äh, Panierung war gründlich entfettet worden und gut, aber nicht aufdringlich gewürzt; das Interieur schmolz auf der Zunge, nicht nur dank des großzügig fließenden Gruyères. Schade, dass ich kein schmackiges Foto vom Anschnitt gemacht habe, das wäre dem Cordon-Blaumann MarcO nicht passiert. 

Eine besondere Erwähnung verdient allerdings auch der Kartoffelsalat, der hinsichtlich Schlonzigkeit keine Wünsche offenließ. Und das sage ich als im Rheinland sozialisierter Mensch, der daheim sehr gerne zur Mayonnaiseflasche greift, um Ärpel- und andere Schlote schlüpfrig zu machen.
 

Vor dem Finale gab es dann doch ein kurzes Päuschen, auch wenn unser Begleiter inzwischen so guckte, als hätte er genug gedarbt. Die für Stammgäste vorgesehene Mousse au chocolat hatte meine Frau für 5 € Aufschlag gegen Dreierlei Sorbet | Heidelbeere | Mango | Limette getauscht, das ihr (und letztlich auch mir) viel Vergnügen bereitete.
 

Alle drei waren köstlich-cremig und voller Biss, dank Heidelbeeren | getrockneten Mangostückchen | Zitronat. „Einfach nur Eis können wir nicht“ meinte der Chef dazu. Das ist die hohe Kunst der Unvollkommenheit, und in solchen Momenten kann ich schon verstehen, warum meine Allerliebste so sorbetversessen ist.
 
Insgesamt ein großes, wenn auch etwas kostspieliges Vergnügen, dass wir uns da gegönnt haben, teilweise abgefedert durch einen Gutschein unseres Optikers als Dank dafür, dass einige Bilder meiner Frau bis vor kurzem sein Geschäft verschönert haben. Natürlich werden wir auch ohne finanziellen Support wieder in der Klosterschänke einkehren, schließlich gehört sie zu den Restaurants, die man gerne in seiner Nähe weiß, und das soll bitte auch so bleiben.