Hanseat1957

Zeche: 106 €

Allgemein:

Eine Woche Cuxhaven mit sieben sehr unterschiedlichen Erfahrungen in den Restaurants Fischereihafenrestaurant, Fontana di Trevi, Van-Vy, Syrtaki, Zum Park, Don Quijote und in der Spanger Buernstuv, die es hier zu besprechen gilt.

Weit vom Zentrum entfernt, im dörflichen Holten-Spange hat ein Wirtspaar in einem über hundert Jahre bestehenden Gasthof im Bauernhausstil eine anspruchsvolle Gastronomie im Jahr 2009 etabliert, die als "Feine Landhausküche" bezeichnet wird. Man könnte getrost hinzusetzen "mit mediterranem Einschlag". Das ist zwar insgesamt nicht sehr originell, aber für Cuxhaven schon etwas besonderes. Wir waren also gespannt.

Unter dem Strich besticht die Buernstuv durch einen sehr stimmigen Speiseraum, der eigentlichen Buernstuv, der allein schon einen Besuch wert ist. Die Küche arbeitet auf einem hohen Niveau und der Service ist sehr professionell. Wir können die Buernstuv gerne empfehlen.

Am besuchten Freitagabend waren in der Buernstuv fünf Tische besetzt, ein paar Gäste wurden auch im Raucherbereich (Gaststube) bedient. Gemischtes, etwas jüngeres Publikum, keine Jeunesse dorée.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis sehe ich bei vier Sternen.

Im Eingangsbereich werden etliche Delikatessen, die in der Küche Verwendung finden, zum Kauf angeboten.
Die Homepage ist unter http://www.spanger-buernstuv.de/spanger-buernstuv.htm zu finden.

Service:

Die Wirtsfrau (das meinen wir erkannt zu haben) und eine jüngere Frau sind für den Service zuständig. Beide in bayerischer Kluft mit Hirschlederhose, Haferlschuhen, weißer Bluse und einem kleinen Halstuch. Befragt nach dem für die Nordseeküste ungewöhnlichem Outfit wurde auf die Jahre des Wirtes in München verwiesen.

Die uns bedienende jüngere Frau war vom Fach und agierte entsprechend professionell. Sie war korrekt und höflich. Was ich vermisste war die persönliche Note. Wenig Mimik, geschweige denn eine launige Bemerkung. Hart an der Grenze zur Sterilität und Floskelhaftigkeit ("sehr gerne").

Die Getränke und Speisen kamen in wünschenswerter Abfolge auf den Tisch. Am Nebentisch konnten wir beobachten, dass sogar die Karaffe mit offenem Weißwein in einem Eiskübel zur Temperaturpflege am Tisch vorgehalten wurde.

Die Getränkepreise auf folgendem Niveau: 0,3 l Pils werden mit 2,70 €, die Flasche 0,75 l San Pellegrino mit 5,90 € und der günstigste Weißwein beginnt für 0,2 l bei 5,20 €. Der Geldermann zum Anfeuchten liegt bei 3,80 € und mein guter Spätburgunder bei 5,50 € für 0,2 l. Angesichts der zu  amortisierenden Investition in die Buernstuv eine moderate Kalkulation.

Für die Professionalität des Service vier Sterne, die "B-Note" leicht darunter.

Essen:

Die kleine Karte kann unter http://www.spanger-buernstuv.de/spanger-buernstuv.htm eingesehen werden. Je drei Vorspeisen und Suppen, viermal Fleisch, dreimal Fisch, vier Salate, drei mit Proteinen (Garnelen, Fisch, Schweinefilet), zweimal Nudeln und Gnocchi. Auf der Tageskarte ein Dreigängemenü für 33,00 € mit einem Entrecôte als Hauptgang.

Erst einmal ein Amuse gueule, Brot und zwei Dips.

Luftgetrockneter Schinken mit Melone, vier Scheiben gutes Baguette, eine rötliche Soße mit guter Chili- und Knoblauchnote und ein Quark mit Dillnote. Das war gut und machte Appetit auf mehr.

Auf den Tisch wurden dann Salz- und Pfeffermühlen, Flaschen mit Olivenöl und dickflüssigem Balsamico gestellt.

Ich - auf meine Sättigung bedacht - bestellte mir erst einmal solo das Tomatensüppchen (8,50 €). Heiß in einem großen Suppenteller serviert; die Portionsgröße selbst überschaubar. Ein gut tomatiger Geschmack und nicht zu sahnig, also gelungen. Die zwei Kügelchen Mozzarella trugen zum Geschmack der Suppe nichts bei und waren in der Hitze der Suppe gewöhnungsbedürftig weich geworden, ohne zu schmelzen.

Dann ging es mit den kalten Vorspeisen zu zweit weiter. Meine Begleiterin wählte mutig das Hirschcarpaccio mit Rucola, Parmesan und Brotchips (11,80 €) und ich das Matjestartar mit Kartoffelrösti und Salatbouquet (8,90 €).
Mein Matjestartar war in Ordnung und mit dem Rösti und den Blattsalaten eine gelungene Kombination; die Portionsgröße gut.

Meine Begleiterin war mit ihrem Hirschcarpaccio ebenfalls zufrieden. Ich fand die Zusammenstellung nicht gelungen. Der mediterrane Zutatenmix vieler Gerichte in der ambitionierten Küche erdrosselt nach meiner Erfahrung häufig den Hauptdarsteller auf dem Teller. Rucola und Parmesan dominieren jedes Carpaccio und so konnte ich beim besten Willen keinen bemerkenswerten Fleischgeschmack identifizieren. Zumal auch die wenigen, sehr dünnen Scheibchen ohnehin wenig Angriffsfläche für die Geschmacksnerven boten.

Einen Treffer landete meine Mitesserin dann mit den Linguine mit gebratenen Garnelen, gerösteten Knoblauch und Thymian (19,80 €). Auf dem Teller auch Parmesanspäne und Pesto. Hier stimmte die mediterrane Zusammenstellung hervorragend. Die Nudelportion überschaubar und umrahmt von fünf größeren Garnelen.

Ich hatte mir eine interessante Fischvariante ausgewählt: Schellfisch im Chorizomantel, Tomaten-Basilikumrisotto, Parmesan und Pesto (19,80 €). Eigentlich hätte ich es ahnen müssen: Der arme Fisch hatte keine Chance gegen die starken Aromaten. Er schmeckte nun auch nicht nach Chorizo, eigentlich blieb er völlig blass. Das Risotto noch mit Biss und gut sättigend.

Gute Esser sollten sich angesichts der Portionsgrößen auf drei Gänge einstellen.

Fazit: Wir haben eine sehr mediterrane Speisenauswahl getroffen gehabt, die nicht repräsentativ für die Karte ist.

Vielleicht waren deswegen zwei aus meiner Sicht suboptimal komponierte Gerichte dabei (Carpaccio, Schellfisch), so dass ich aufgrund der georderten Speisen nur knappe vier Sterne vergeben möchte.

Ambiente:

Die eigentliche Buernstuv besteht aus einem großzügigen hohen Raum, in dem die Holzbalkenkonstruktion aus historischen Balken und teils Schiffsmasten den Blickfang bildet. Zudem ein Dielenboden, Sichtmauerwerk, Kaminofen und passende Deko; durch die einfallende Abendsonne erstrahlt der Raum in warmen Farben. An einer Giebelwand drei Tische mit Bänken, nischenartig, ansonsten stehen die Tische großzügig verteilt im offenen Raum.

An den Tischen viel Platz.

Ich habe selten einen derart gelungenen Raum erlebt, in dem man sich spontan wohlfühlt. Deswegen fünf Sterne für das Ambiente.

Dezente, moderne Instrumentalmusik ist wahrnehmbar.

Die Toiletten etwas bieder, aber modern.

Sauberkeit:

Dem Anspruch entsprechend sehr gepflegt.

Zeche: 77 €

Allgemein:

Das italienische Restaurant Fontana di Trevi haben wir schon während früherer Cuxhavenaufenthalte besucht und hatten eine gute Erinnerung. Sie wurde durch den neuerlichen Besuch nicht getrübt.

Das Fontana di Trevi ist eine beliebte Adresse auf dem Weg aus den Seebädern in das Lotsenviertel von Cuxhaven.
Am besuchten Pfingstsonntagabend war das Restaurant gegen 20:00 Uhr vielleicht zu Dreiviertel besetzt, aber  es waren noch etliche Reserviertschilder auf den freien Tischen zu sehen. Das Publikum gemischt, auch etliche Stammgäste, worauf die persönliche Begrüßung hindeutete.

Man darf im Fontana di Trevi eine solide Küchenleistung erwarten. Das Preis-Leistungs-Verhältnis möchte ich bei guten drei Sternen verorten. Auch im Fontana di Trevi kommt ein moderater Touriortaufschlag zum Tragen, den ich bei den Speisen ansiedle.

Eine Internetseite bietet das Fontana di Trevi leider nicht an.

Service:

Er wird durch einen männlichen Kellner mit italienischem Phänotyp und einer blonden Deutschen erledigt, die in ihre Ansprache auch Italienisches einflicht. Beide schwarz-weiß gekleidet, aufmerksam und freundlich. Beim Servieren bringen sie gerne eine mächtige Pfeffermühle mit und bieten eine ordentliche Prise schwarzen Pfeffer an.

Die Wartezeiten für die Getränke kurz, für die Speisen angenehm.

Also vier Sterne wert.

Zur Rechnung gab es auf Wunsch einen guten Marsala aufs Haus.

Die Getränkepreise: Pilstrinker müssen für 0,3 l 2,50 € berappen, Wassertrinker für 0,75 l San Pellegrino 5,20 €, die offenen Rot- und Weißweine liegen für das Viertel bei 4,70 €. Mein gut trinkbarer Primitivo di Manduria stand für den halben Liter mit 9,00 € auf der Rechnung. Insgesamt ein übliches Preisniveau.

Essen:

Die Karte bietet den italienischen Mindeststandard, ergänzt um hochwertige Fleischgerichte (Kalb, Rinderfilet,) hausgemachten Nudeln, Scampi; Lachs, Zander und Steinbeißer stehen für die Pesce-Fraktion.

Aus der Küche bekamen wir eine größere, dicke Scheibe Weißbrot mit Tomatenwürfeln. Bruscetta würde ich das nicht nennen, dafür zu wenig Geschmack (kein Knoblauch) und das Brot zu dick, nicht angeröstet und schon ordentlich angeweicht. Das ginge deutlich besser.

Zu den Vorspeisen gab es dann dieses Brot erneut, fünf Scheiben. Auffallend dicht im Teig und schwer. Keine richtige Kruste. Sicherlich ein qualitativ hochwertigeres Weizenbrot, aber nicht unser Fall.

Gebracht wurden Salz- und Pfeffermühlen, Flaschen mit Aceto Balsamico und Olivenöl.

Das Rindercarpaccio für 11,80 € mit Parmesan und Rucola war gut. Die Portionsgröße angesichts des Preises überschaubar.

Meine mit Spinat gefüllten Champignons wurden mit einer Sahne-Gorgonzolasoße serviert. Die Soße noch gut herausschmeckbar gorgonzolig. Auch hier eine für 9,00 € überschaubare Portionsgröße.

Die Pizza mit Parmaschinken, Rucola und Parmesan war von mittlerer Größe und gut mit Schinken belegt. Auch die Pizzabasis (Teig, Tomatensoße) haben überzeugt. Mit 9,50 € üblich bepreist.

Meine Seppia Livornese (16,50 €) kamen in einer sehr würzigen Tomatensoße mit merklichem Kaperngeschmack und guter Portionsgröße auf den Teller. Mit den Beilagen (Kartoffeln, grüne Bohnen, Salat) ein sehr gelungenes Gericht.

Das Essen hat uns gut geschmeckt und verdient vier Sterne.

Ambiente:

Das Fontana di Trevi beginnt schmal mit einer Tischreihe parallel zum großen Tresen, der im Eingangsbereich platziert ist und weitet sich dann U-förmig. Es ist hell und in warmen Farben gehalten, die durch die einfallende Abendsonne  betont werden. Auffällig der rötliche Dielenboden. Die Wände gelb mit einiger Deko (Spiegel, Relief).

Die Tische sind für zwei Personen großzügig, zu viert wird es arg eng. Die Laufwege sind großzügig.
Insgesamt kann man es im Fontana di Trevi gut aushalten.

Sauberkeit:

Alles gepflegt einschließlich des Aborts für die trinkenden Herren.
 
 

Zeche 32,70 €

Allgemein:

In einer barocken Prachtstraße in Dresden-Neustadt erwartet man nicht unbedingt ein griechisches Restaurant. Der Wirt des Acheron hat es gewagt, in einem Barockhaus ein sehr großzügiges, stilvolles Restaurant zu eröffnen. Der Zuspruch an einem Donnerstagabend im Winter war verhalten. Überwiegend jüngeres Paarpublikum besetzte einige Tische.

Das Acheron ist zweifelsfrei einen Besuch wert, aber die Küche sollte noch an sich arbeiten, um mit dem anspruchsvollen Ambiente mitzuhalten.

Eine Homepage habe ich nicht gefunden.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis sehe ich bei vier Sternen.

Service:

Eine Frau und ein Mann kümmerten sich hinter der Theke und am Tisch um die überschaubare Anzahl an Gästen. Beide freundlich und flott, so dass die Getränke schnell auf dem Tisch standen und die Speisen in kommoder Folge serviert wurden.

Als ich am Ende - banausenhaft - einen Plomari auf Eis erbat, erhielt ich eine kurze Lektion an Ouzomarkenkunde, denn Plomari war nicht im Angebot, sondern der Pilavas. Er wurde als Spitzenouzo angepriesen. Tatsächlich ist der Pilavas ein ordentlicher Konsumouzo. Aber ich bekam ihn zum freundlichen Preis von 3,00 € (4 cl) und die nette Konversation obendrein. Und zwei Ouzo gab es ohnehin aufs Haus.

Da mag ich vier Sterne für den Service geben.

Die Getränkepreise: 0,3 l Pils 2,60 €, 0,75 l SP 5,10 € und die schlichten offenen Rot- und Weißweine beginnen für 0,2 l bei 3,90 €. Ich trank einen Syrah für 6,20 €, kräftig und tanninig. Also ein für die Lage und den Anspruch gut akzeptables Preisniveau.

Essen:

Die Karte weist nur vier kalte Vorspeisen auf, sozusagen das Allernotwendigste (Tzatziki, Oliven und Pepperoni, Feta, Dolmadakia). Dann immerhin 16 warme Vorspeisen, etliche mit Käse zubereitet (Feta, Ziegenkäse, Halloumi), Salate, Vegetarisches, die typischen Grillteller, Lamm und Rind vom Grill, Gegrilltes überbacken, Nudelgerichte griechischer und italienischer Zubereitung, Pfannengerichte, Fisch, Calamares und Scampi und vier Schnitzelgerichte mit Pommes als möglicherweise touristisches Einerlei.

Ich bekam als Vorspeise gegrillten Halloumi mit Tomatenscheiben und Balsamico (6,40 €). Halloumi ist ein halbfester Salzlakenkäse, der beim Grillen oder Braten nicht schmilzt. Beim Essen quietscht er zwischen den Zähnen. Geschmacklich war der servierte Käse eher von der Kuh, denn von Schaf oder Ziege. Aber mit der Balsamicocreme, die den Käse und den Teller reichlich verzierte, harmonierte er gut. Die Portionsgröße sehr beachtlich, so dass schwächere Esser eine kleinere Portion erbitten sollten oder einen Mitesser am Tisch haben.
Das gereichte Brot war selten langweilig. Drei Scheiben von einem kleineren Weißbrot. Im Vergleich dazu ist jedes aufgekrosste Fladenbrot vorzugswürdig, von krossem, grobporigen Stangenbrot ganz zu schweigen.

Auch der Beilagensalat gefiel mir nicht. Auf Blattsalaten viel Cocktailsoße. Beim Mischen entdeckte ich unter den Salaten noch Krautsalat, der durchaus erfrischend angemacht war. Ich wiederhole an dieser Stelle gern mein Plädoyer für den klassischen, selbst gemachten Krautsalat als Beilage.

Mein Grillteller Athen (13,50 €) war belegt mit zwei Stücken Hähnchenfilet und je einem Stück Lamm- und Schweinefilet. Dazu frittierte Kartoffelscheiben mit Knoblauch und ein Klacks Tzatziki.

Die Kartoffeln schön heiß und knusprig und gut vor dem Servieren geknobt. Das Hähnchenfilet war derart zart, dass ich nicht das Bissgefühl hatte, Fleisch zu essen. Man mag das "superzart" nennen, aber das war für Zahnlose. Was mir bei den anderen Filets missfiel, waren die Kräuterbutterstückchen, die ich noch herunterschieben konnte. Griechische Grillgerichte sollten mit typischen Aromaten wie Oregano gewürzt werden, aber nicht mit langweiliger Kräuterbutter. Die Fleischqualität beim Schwein und Lamm (noch etwas rosig) gut. Also beim Fleisch wünsche ich dem Griller künftig eine griechische Würzhandschrift.

Also noch einiger Verbesserungsbedarf und deswegen nur 3,25 Sterne.

Auf dem Tische eine Pfeffermühle.

Ambiente:

Hier kann das Acheron punkten. Untergebracht in einem Barockhaus teilt es sich in drei Bereiche. Rechts vom Eingang ein kleiner Raum an der Straßenfront. In der Mitte in der Eingangsachse mit Schrankgarderobe, die Theke, der Abgang zu den Kellertoiletten und der umbaute Innenhof für den Freiluftbetrieb. Links dann der langestreckte Hauptraum. Hohe helle Decken und etwas Stuck  und ein echter Dielenboden stehen für das Historische. Lederstühle mit hohen Lehnen und blanke Tische im heute üblichen braun für moderne Restauranteinrichtung.

Alles ist großzügig gestellt. An den Wänden als Schmuckelemente etwas Riemchenmauerwerk mit indirekten Spots und große Fotos mit griechischen Landschaftsmotiven, die den Gesamteindruck eher stören denn aufbessern. Im rechten Raum war die Beleuchtung ein wenig spärlich.

Der architektonische Hingucker erwartet einem im Keller: Ein originaler Gewölbekeller, in dem das Acheron einen Gesellschaftsraum mit eigenem Tresen eingerichtet hat. Und die frischen, sauberen Toiletten.

Sauberkeit:

Alles sehr gepflegt.

Update: Besuch am 26.07.2015

Der gute Eindruck hat sich bestätigt. Wir aßen dieses Mal die Hühnersuppe, Prawn Pakoras, Lamm Tikka Masal und Badshah Biryani. Alles schmackhaft, gut gewürzt (Koriander!) und mein Biryani mit dem gewünschten Schärfegrad 4 gerade richtig (Zeche: 62,00 €).



Zeche: 64,80 €
Allgemein:

Auf das indische Restaurant Badshah bin ich durch eine sehr lobende Kritik im Weser-Report aufmerksam geworden. Nach Einkehren im Maharani in Bremen-Findorff (siehe Kritik auf RK und hier) und im Almas in Düsseldorf-Flingern (siehe Kritik in RK), war ich gespannt, was das Badshah zu bieten hat.

Das Ergebnis ist ernüchternd, aber nicht enttäuschend: Die Angebote in den von mir besuchten indischen Restaurants ähneln sich sehr und es ist die Würzhandschrift des Kochs und Zubereitungsdetails, die die Unterschiede ausmachen können. Im Badshah hat der Koch ein gutes Händchen.

Freunde indischer Küche können also einen Ausflug ins gastronomisch ansonsten bescheidene Walle wagen (die guten Balkanrestaurants Melissa und Dubrovnik einmal ausgenommen).

Das Badshah liegt einen guten Steinwurf vom Waller Bahnhof entfernt und ist im Gebäude des Fahrradhändlers Dutschke in der 1. Etage untergebracht. Einen Fahrstuhl gibt es nicht.

Am besuchten Samstagabend war das Badshah gegen 20:00 Uhr sehr gut besucht. Das Publikum sehr gemischt: Jung und alt, Paare, kleine Gruppen, bodenständig.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis sehe ich bei drei Sternen.

Das Badshah pflegt eine Homepage, auf der das Speisenangebot eingesehen werden kann (http://www.badshah-bremen.de/).

Service:

Das Badshah ist ein Familienbetrieb. Der im Weser-Report abgelichtete Wirt war hinter dem Küchenpass in der Küche zu sehen. Im Restaurant, hinter der Theke und an den Tischen erlebten wir je zwei freundliche junge Frauen und Männer, einheitlich dunkel mit schwarzer Kellnerschürze gewandet; drei von ihnen indischer Herkunft. Alle waren freundlich, sprachen ein akzentfreies Deutsch und waren sehr engagiert bei der Sache. Die Servierabstände für die Speisen waren passend. Bei den Getränken mussten wir uns einmal bemerkbar machen, als wir die Gläser unserer ersten Order geleert hatten.

Ich gebe knappe vier Sterne für den Dienst am Tisch.

Die Getränkepreise gemischt: 0,3 l Bremer Konzernpils kommen auf mittlerweile stark verbreitete 2,50 €, 0,75 l Wasser liegen bei ebenfalls üblichen 4,90 €, die wenigen offenen Weine sind mit 4,50 € für 0,2 l schon recht progressiv kalkuliert. Auch der Bambusschnaps, der mich stark an Grappa erinnerte, kommt auf stolze 3,90 €.

Essen:

Vom Haus gab es das dünne, krosse Fladenbrot Pappadams mit drei Dips, angesagt wurde das Servierte von der Tochter des Hauses. Der Fladen ist im Badshah mit Kreuzkümmel gewürzt und wird auf der Beilagenkarte als Poori bezeichnet (wenn ich das richtig zuordne). Im Almas hatte ich die Variante mit Koriandersamen, die mir besser gefiel. Die Dips bestanden aus Joghurt mit Minze (gut), süßlichem Joghurt (nicht unser Geschmack) und einem leicht scharfen Mangochutney (gut). Also ein recht gelungener Start.

Die Vorspeisen ähnelten von der Auswahl her dem Angebot im Maharani: Zwei Suppen und in Kichererbsenmehl Ausgebackenes (Pakora). Meine Linsensuppe war heiß, sämig und hatte als Einlage lediglich eine dünne Scheibe Limette (4,50 €). Sie war gut gewürzt (auch hier wieder Kreuzkümmel und frischer Koriander). Eine eher kleine Suppenschale wurde von ihr gefüllt.

Meine Begleiterin nahm die ausgebackenen Garnelenschwänze (Prawn Pakora, 7,90 €) und bekam fünf an der Zahl mit etwas Salatdeko. Man schmeckte überwiegend Kichererbse raus, aber zumindest waren die Garnelen saftig geblieben und wir hatten noch von den Dips, so dass die Teigteile gewinnen konnten.

Die Hauptspeisen verteilen sich auf Tandoorgerichte, Lamm-, Rind-, Geflügel- und Fischgerichte, Reisgerichte und eine große Auswahl an vegetarischen Speisen. Also ein vielfältiges, aber nicht überbordendes Angebot. Meine Begleiterin entschied sich für das Lamm Tikka aus dem Tandoorofen (15,20 €) und ich wählte Rind Madras (13,50 €). Als Beilagen gab es einen sehr körnigen Basmatireis und frisch gebackenes Fladenbrot (Nan).

Es wird der gewünschte Schärfegrad für die Würzung von 1 bis 5 abgefragt.

Das Lamm wurde in einer flachen Pfanne serviert, in der es im Tandoorofen mit Gemüse gegrillt worden war.  Es zischte also noch ordentlich. Das Gemüse al dente und die größeren Lammstücken zart und vom Garzustand her durch (wurde auch nicht abgefragt). Sie waren rot und wiesen eindeutig den Geschmack der Joghurtmarinade auf. Die Tikkasoße fand ich etwas langweilig.

Mein Beef kam in der typischen Servierschale (Karahi) auf einem Stöffchen mit Schärfegrad vier in einer sämigen und erwartet exotisch abgeschmeckten Soße mit etwas frischem Koriander auf den Tisch. Das Rindfleisch noch schnittfest. Der Schärfegrad vier war sehr gelungen. Ich würde mir auch fünf zutrauen (zugegeben würde ich dann ein kleines Handtuch für die Schweißperlen dabei haben wollen), aber für Nichtscharfesserzungen dürfte der Schärfegrad drei schon die Mutgrenze markieren.

Mit den guten Beilagen Basmatireis und Fladenbrot fanden wir die Portionsgrößen angemessen.

Also ein insgesamt ordentliches Essen. Vergleiche ich es mit dem Essen und meiner Bewertung im Maharani (drei Sterne), so möchte ich hier 3,51 Sterne vergeben, weil mich das "Schärfeangebot" überzeugt hat und das Tandoorgericht mit dem Gemüse überzeugender war als im Maharani.

Ambiente:

Das Restaurant ist frisch neu eingerichtet worden. Es ist ein großer Raum, der durch einen halbhohen Raumteiler in einem warmen Holzton  mit Glaselementen gut strukturiert wird. Es dominiert die Farbe Rot (Wände, Stühle, Boden), kontrastiert durch die weißen Tischdecken. Indische Folklore hält sich in Grenzen. Die Beleuchtung durch die Deckenspots ist von der Helligkeit her eigentlich gelungen, wird aber optisch überlagert durch spaciges blaues Licht, das den inneren Deckenbereich umrandet und seinen Höhepunkt in einer Art Lüster in der Raummitte findet. Wir empfanden es als Fremdkörper im ansonsten gelungenen Interieur.

Die Tischgrößen sind gut und auch die Laufwege großzügig dimensioniert. Neben dem Eingang eine Schrankgarderobe.

Sauberkeit:

Sehr gepflegt. Aus der Zeit der Errichtung des Gebäudes stammen noch die Nassräume. Aber die Toiletten sind ausreichend groß und sauber.

Zeche: 69 €

Allgemein:

Das Maharini ist ein indisches Restaurant in Bremen-Findorff. In der lokalen Presse wurde es bislang sehr gut besprochen, in RK sehr unterschiedlich. Ein Sportereignis in der Stadthalle ließ mich das nahe gelegene Maharani für einen Sonntagabendbesuch auswählen, nicht zuletzt, um meine durch die Kritiken erweckte Neugierde zu befriedigen.

Wir sind keine erfahrenen Inderkostgänger und so kann ich nicht auf eine größere Peergroup zum Vergleich des Erlebten zurück greifen. Aber für eine Bewertung auch des kulinarisch gebotenen sollte ein kritischer Gaumen ausreichen.

In einer Kritik war zu lesen, dass es sich beim Maharani um gehobene Gastronomie handele, was sich auch in den Preisen widerspiegele. Dem ist in Bezug auf die Preise so nicht. Das Preisniveau ist eher günstig und in meiner Bewertung des Preis-Leistungs-Verhältnisses schlägt sich das in schwachen vier Sternen nieder.

Unser Gesamtfazit ist, dass die indische Küche in keinen ernsthaften Wettstreit mit unseren Präferenzen für die südeuropäische Ernährung von türkisch bis portugiesisch treten wird.

Der Zuspruch für das Restaurant am besuchten Sonntagabend war bemerkenswert, denn als wir etwas nach 20 Uhr gingen, waren fast alle Tische des großzügig bemessenen Restaurants besetzt. Das Publikum sehr gemischt. Auch viele ältere Gäste in Paaren oder Gruppen, aber auch junge Leute waren zu sehen.

Service:

Wir saßen im Wintergarten und anfangs kümmerte sich eine junge weibliche Bedienung um diesen Bereich. Durchaus schnell kamen die Getränke. Als sich das Restaurant füllte, erschienen auch unterschiedliche männliche Bediener und nicht alle wussten um die Orderlage an unserem Tisch, also keine perfekte Abstimmung im Service. Mein zweiter Rosé wurde schlicht vergessen. Dafür eine Entschuldigung und Nachlieferung. Die Speisen kamen in angenehmen Abständen.

Die Servicekräfte insgesamt freundlich.

Die Getränkepreise im Maharani sind eher günstig: 0,3 l Köpi 2,20 €, 0,75 l Wasser 4,50 € und der Merlot als günstigster Rotwein kommt für 0,25 l auf 4,00 €. Mein guter Rosé  0,25 l stand mit 4,40 € auf der Rechnung; er hätte etwas kälter sein dürfen.

Für den Service drei Sterne.

Essen:

Die Speisekarte ist unter http://www.maharani-bremen.de/ einsehbar. Sie ist gut strukturiert und erschlägt einen nicht mit "hunderten" von Positionen.

Von der Küche gab es dünne krosse Chips mit ganzem Kreuzkümmel als dominanter Würze und zwei Dips (Joghurt und Mangochutney). Ein guter Auftakt.

Dann hatten wir eine indische Linsensuppe (4,00 €), ausgebackenen indischen Käse (4,80 €), gebackene
Garnelenschwänze (7,70 €) und panierte Rinderfrikadellen (5,50 €).

Die Linsensuppe war gut gewürzt, sämig und heiß. Die Limettenscheibe in ihr spendete eine passende säuerliche Note. Das schmeckte mir gut und war vier Sterne wert. Die drei anderen Vorspeisen waren ummantelt von einer Kichererbsenmehlpanade. Dies ist eine auch ansonsten beliebte Zubereitungsmethode bei den Vorspeisen (panieren und ausbacken). Kulinarisch bereitet diese Frittierzubereitung keine großen Gaumenfreuden und über drei Sterne kommt das bei mir nicht hinaus. Die Rinderfrikas waren sehr locker und orientalisch gewürzt.

Dann ein Rindfleischcurry Madras, was als scharf auf der Karte verzeichnet ist (12,50 €). Die gute Portion wurde in einem Tiegel auf teelichtbefeuerten Rechaud serviert. Ein solides Schmorgericht mit leicht scharfer Würze. Man könnte es als exotisch gewürztes Gulasch bezeichnen. Dazu unauffälliger Reis. Vom Geschmack her und die Portionsgröße in Rechnung stellend, gebe ich dafür sehr ordentliche drei Sterne. Meine Mitesserin wählte Lamm in Tikkasoße (13,50 €). Die Soße geschmacklich gelungen mit herausschmeckbaren Aromaten wie Ingwer und Knoblauch. Die Fleischstücke sollten mariniert sein. Ich empfand sie als wenig durchgewürzt und sehr hart/schnittfest.

Neben der Schale mit dem Reis wurden noch vier Viertel eines dünnen, gut gewürzten, warmen Fladenbrots serviert.

Die Speisen bewerte ich in toto mit drei Sternen.

Ambiente:

Das Maharani ist in drei Bereiche unterteilt: Ein Bereich an der Frontseite mit Eingang und Theke, ein großzügiger, fensterloser Hauptbereich und der Wintergarten. Für den Freiluftbetrieb wird eine gut vom Bürgersteig abgegrenzte Terrasse links und rechts vom Eingang vorgehalten.

Es überwiegen Rot- und Goldtöne; Vorhänge zur Raumteilung wirken etwas schwülstig. Insgesamt vermittelt die Innengestaltung einen orientalischen Eindruck, keineswegs kitschig. Von der Materialanmutung her sehr gediegen, wie z. B. die roten Lederstühle mit Armlehnen. Die Zweiertische ausreichend groß mit passender Tischwäsche und echter Kerze. Die - bei mir zugegebenermaßen eher diffuse - Erwartungshaltung an ein indisches Restaurant wird vom Ambiente her bedient. Etwas unpassend die Grundbeleuchtung mit eingelassenen Deckenstrahlern.
Die Laufwege in Ordnung.

Meine Begleiterin störte sich an den intensiven Essensgerüchen, die zwangsläufig entstehen, wenn Gerichte noch brutzelnd und stark dampfend aus dem Ofen sofort aufgetragen werden. Eine dagegen anwirkende Lüftung war nicht zu vernehmen.

Sauberkeit:

Alles sehr gepflegt einschließlich der einige Stufen abwärts gelegenen Toiletten.

Zeche: 57 €

Allgemein:

Nach den Essen im Cassambalis, Pratirio und La Sepia war uns in Berlin nach einer Pizza zumute. Rund um den Savignyplatz gibt es sicherlich ein Dutzend Italiener. Um da keine Auswahlentscheidung treffen zu müssen, suchte ich bei RK das Casa Matti heraus, das nur einen Spaziergang längs der Spree von unserem Hotel in Tiergarten entfernt liegt.

An dem hochsommerlichen Freitagabend war das Casa Matti auf der Terrasse bis auf den letzten Platz besetzt und auch drinnen war vielleicht gut ein Drittel der Tische belegt. Das Publikum sehr gemischt. Teils international, Gruppen, Stammgäste, Touristen wie wir. Das Casa Matti in Moabit ist also beileibe kein Geheimtipp.  Wir hatten den Eindruck, dass die Auslastung an diesem Abend die Crew an die Grenze ihrer Leistungsfähigkeit brachte, die Küchenbrigade eingeschlossen.  An einem solchen Tag sollte man das Casa Matti nicht aufsuchen. Ansonsten ist es solide, aber ich würde künftig nach einer Alternative suchen.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis sehe ich wegen der dreisten Weinpreise nur bei drei Sternen.

Eine Internetseite hat das Casa Matti nicht.

Service:

Drei männliche italienische Kräfte unterschiedlichen Alters und eine jüngere Frau in schwarz-weiß gekleidet, verrichteten schon fast in Laufarbeit den Service am Tisch einschließlich Theke. Unser jüngerer Kellner war durchaus freundlich und wir können uns nicht über lange Wartezeiten beklagen. Eine Gruppe in der Nähe, die vor uns bereits erschienen war, wartete allerdings sicherlich 75 Minuten auf ihr Essen, was zu deutlichem Missmut führt und einige Kotaus des älteren Kellners waren zur Besänftigung erforderlich. Auch Herumirren mit Speisen war zu beobachten.

Auch zwischen den Servicekräften ein gestresster Umgangston.

Die Frage nach der Weinkarte wurde so beantwortet, dass es keine aktuelle gäbe, weil der Chef neue Weine gekauft habe. Die seien aber noch nicht aufgeschrieben, ob ich denn einen roten oder weißen Wein haben möchte. Ich setzte dann diesen Dialog nicht weiter fort, denn dafür schien weder die Ruhe noch die Expertise bei unserem Kellner vorhanden. Im weiteren Verlauf wählten wir dann einen weißen sizilianischen Wein, der auf einer Tafel ohne nähere Details angepriesen wurde. Der Wein sehr flach. Er wurde für 0,25l mit schon frechen 8,50 € berechnet. Der offene Rosé meiner Mitesserin kam auf 6,00 € für das Viertel, auch überzogen. Unangenehm, dass die Weingläser sehr warm waren, als wenn sie gerade aus der Heißlufttrocknung kämen. Da wir auch die Weintemperatur angesichts der Außentemperatur als nicht kalt genug empfanden, haben wir banausenhaft mit Eiswürfeln Kälte in den Wein gebracht.

Die übrigen Getränkepreise halten sich im Rahmen: 0,3 l Radeberger 2,50 €, 0,75 l Wasser 4,50 €.

Für die Kondition unseres Kellners und die von ihm gewahrte Freundlichkeit gebe ich vier Sterne. Aber insgesamt möchte ich nur drei Sterne geben, denn der Wirt muss an einem solchen Abend seine Mannschaft in der Küche und im Service verstärken, um dem Andrang Herr zu werden. Und die aktuellen Weine kann man auf ein Einlegeblatt schreiben.

Zur Rechnung wurde uns ein Getränk nach Wahl spendiert.

Essen:

Die Karte weist drei Suppen auf (4,50 bis 5,00 €), sechs Salate (5,50 bis 11,50 €), sieben übliche Vorspeisen (7,50 bis 9,50 €), 13 Pastagerichte (7,00 bis 12,00 €), 14 Pizzas (7,00 bis 11,50 €), fünf Fleischgerichte vom Schwein, Rind und Hühnchen (11,50 bis 18,50 €) sowie drei Fisch und fünf Scampigerichte (15,00 bis 19,50 €). Ergänzt wird sie durch ein Blatt mit zehn weiteren Speisen quer durch die Rubriken. Also eine durchaus ansprechende Auswahl in üblichen Preisbandbreiten. Kalbfleischgerichte sucht man vergebens (ausgenommen Vitello Tonnato).

Erst einmal wird ein Korb mit einem dunklen Brot gebracht. Grobporige Krume, krosse Kruste. Das Brot gut, aber es soll trocken oder zu den Vorspeisen gegessen werden, also kein Dip. Auch keine Teller auf den Tischen, die es gestatten würden, aus dem vorhandenen Olivenöl und Salz einen Eigendip zu erzeugen. Das bleibt hinter dem Standard vieler Pizzerien an der Ecke zurück.

Dann das Carpaccio (9,00 €) und der Meeresfrüchtesalat (9,50 €). Das Carpaccio mit Scheiben frischer Champignons und Parmesanhobel. Es wurde von meiner Carpaccio-erfahrenen Begleiterin gelobt.

Mein Meeresfrüchtesalat ein Reinfall. Auf krausen Salatblättern fanden sich etliche Oktopusstücke. Einige in einer Größe, die weiteres Zerschneiden erforderlich machten. Dazu gesellten sich einige Tiefseegarnelen, Muscheln Fehlanzeige. Auch keine Zwiebel oder Kräuter und leider auch nicht angemacht. Was mich am meisten störte, war der Garzustand des Oktopus, denn die Bisskonsistenz war noch hart. Also das war in jeder Hinsicht lieblos auf den Teller gebracht und nur schwache drei Sterne wert.

Die beiden Pizzen danach schnitten besser ab.

Die Casa Matti (9,50 €) war reichlich belegt mit Parmaschinken, Rucola und (statt des auf der Karte aufgeführten Mozzarellas) Parmesanhobel. Das stellt meine Begleiterin vollauf zufrieden.

Meine Mediterranea (8,50 €) war laut Karte belegt mit Kapern, Sardellen, Oliven und Peccorino. Nur sehr vereinzelte Sardellen und einige in Pulks versammelte Kapern, Oliven fand ich nicht. Sehr gut die dünnen Peccorinoscheiben, die die Pizza bedeckten und schmolzen und der Pizza eine klare Käsenote gaben. Der Teig und der Grundbelag gut.

Auch die Pizzagrößen vorzeigbar, so dass ich für die Pizzen knappe vier Sterne gebe, knapp, weil der Belag meiner Pizza sehr sparsam war. Da man die gute Brotqualität im Casa Matti mangels Dip verspielt und der Meeresfrüchtesalat ein Ausfall war, bleibt die Bewertungsuhr bei 3,49 Sternen stehen.

Auf den Tischen Flaschen mit Olivenöl und Aceto Balsamico, eine Pfeffermühle und ein Salzstreuer.

Ambiente:

Das Casa Matti ist ein großes Restaurant. Es erstreckt sich über eine Hausecke und hat einen Hauptbereich mit der Theke und einen kleineren Raum zur Linken.

Sein Interieur ähnelt dem so vieler Italiener, die in den letzten Jahren eingerichtet wurden. Auch hier der dunkle Fußboden in Holzoptik, dunkle Stühle und Bänke mit Lederpolstern und passende sehr große runde, geschlossene Lampenschirme für die Deckenbeleuchtung. Für Abwechslung sorgt die dunkelgrüne, längsgestreifte Tapete. Bilder mit floralen Motiven zieren sie, diese echt und zu erwerben (zumindest lassen das die Preisschilder vermuten).

Die Zweiertische ausreichend dimensioniert und der Raum zwischen den Tischen schon verschwenderisch breit.

Vor dem Casa Matti erstreckt sich links und rechts vom Eingang die Terrasse, auf der viele Gäste Platz nehmen können. Man sitzt auf dem Trottoir, das hier aber sehr breit bemessen ist, so dass es nicht eng wird. Das Mobiliar in der verbreiteten Korbflechtoptik.

Meine Speisekarte hatte sich schon entheftet und sollte aus dem Gebrauch genommen werden.

Sauberkeit:

Brotreste auf der Tischdecke von den Vorgängern möchte man eigentlich nicht sehen. Aber für das sorgfältige Herrichten der Tische war an dem Abend wohl keine Zeit. Es ist aber eine Nachlässigkeit, die zum Punktabzug führt.
Die Toiletten modern, frisch und sauber.

Zeche: 111 €

Allgemein:

Das La Sepia ist ein spanisches und portugiesisches Restaurant, zentral  in der Westcity gelegen. Nach meiner Erinnerung gibt es dieses Restaurant bestimmt schon zwanzig Jahre und ich war nach vielen Jahren gespannt, wie es sich aktuell präsentiert. Wir wurden nicht enttäuscht, es kam aber auch keine Begeisterung auf. Wer Fisch, Krake und Meeresfrüchte in guter Auswahl sehen und essen will, kann das La Sepia aufsuchen.

Das Publikum war erwartet sehr gemischt. Japaner, sonstige Touristen in Gruppen oder als Paare, Stammgäste.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis  sehe ich bei guten drei Sternen, wenn ich Erfahrungen bei Düsseldorfer oder

Hamburger Portugiesen mit heranziehe.

Auf der Internetseite des La Sepia  ist nur ein Kartenauszug zu sehen. Nicht alle Angaben sind aktuell. Der uns angebotene Vinho Verde Casal Garcia steht mit 13,80 € auf der Internetkarte, uns wurden – gemäß Karte im Restaurant – 16,80 € berechnet.

Service:

Mehrere junge Männer in roten Kellnerschürzen und schwarzen Hosen und Hemden kümmern sich um die Gäste. Einer chefmäßig dominant. Der Ton gegenüber den anderen Kräften einschl. Koch in der offenen Küche leicht rau. Unser Bediener routiniert und souverän. Die Ansprache auch schon mal locker; in der gehobenen Gastronomie würde man leicht die Nase rümpfen, im rustikalen Ambiente des La Sepia noch in Ordnung.

Anfangs wurden wir etwas zu häufig gefragt, ob wir denn schon etwas ausgewählt hätten.

Die Getränke kamen schnell auf den Tisch. Statt des offenen Vinho Verdes verkaufte uns unser Kellner einen Flaschenwein, den o. g. Casal Garcia mit dem richtigen Hinweis, dass das erfrischende Moussieren nur aus der am Tisch entkorkten Flasche zu erwarten sei. Wir waren mit der Empfehlung auch zufrieden und ein eisgefüllter Weinkühler sorgte dafür, dass auch die erfrischende Kälte erhalten blieb. Mit 16,80 € hält sich die Bepreisung noch im Rahmen (EKP ca. 5,00 €).

Die Vorspeisen kamen nach angenehmer Wartezeit; für die Hauptspeisen hatten wir uns eine gesonderte Order erbeten, die beachtet wurde.

Für den Service am Tisch vier Sterne, für die Atmosphäre nur drei, ich runde kaufmännisch auf dann sehr knappe vier Sterne auf.

Das Getränkepreisniveau: 0,3 l Pils steht mit 2,80 € auf der Rechnung, 0,75 l Wasser mit 5,50 € und die offenen Weine kommen nach meiner Erinnerung für 0,2 l auf 3,20 €. Für die Lage noch im angemessenen Rahmen.

Essen:

Der Hingucker als optischer Appetitmacher sind die großen Vitrinen mit den Meereswesen. Links Muscheln, Schnecken, Krebse, Garnelen und rechts der Fisch. Es ist aber nicht so, dass das dort sichtbare Angebot besonders angesprochen wird. Es wird dort für den Zugriff der beiden Köche, die ihre Wirkstätte direkt hinter den Vitrinen haben, vorgehalten. Da etliche Gerichte auf der Karte bebildert sind, kann man aber einen Abgleich machen, ob einen das Getier von Angesicht zu Angesichts anspricht.

Die Karte beginnt mit diversen Tapas und hat dann einen großen Block an Gerichten mit Fisch, Krake und Meeresfrüchten, die unterschiedlich zubereitet werden: Grill, Pfanne, Cataplana. Die Preise liegen in der Bandbreite zwischen 15 und 25 €. Fleischgerichte von Huhn, Rind und Lamm runden das Angebot ab (von 11,20 € für Hähnchen bis 22,90 € für das Rinderfilet).

Vom Haus gibt es erst einmal einen gut gefüllten Korb mit recht unegal geschnittenem Weißbrot. Feinporig die Krume, keine merkliche Kruste. Dazu ein Schälchen mit weißem Aioli und einer Handvoll Tiefseegarnelen. Das Aioli sehr gut, wohl die Variante ohne Ei. Da hätte das Schälchen etwas größer sein dürfen. Es ließ sich also gut an.

An Vorspeisen wählten wir den gemischten Muschelteller (15,90 €), Krake Gallega Art (6,90 €) und weiße Bohnen mit Thunfisch (4,90 €). Letzterer Salat war erfrischend und zurückhalten angemacht. Die Krake Gallega bestand aus Scheiben vom Tentakel, leicht mit einem Chilipulver bestreut und Kartoffelscheiben, nicht weiter angemacht. Die Komposition mit der Kartoffel erschloss sich uns nicht.

Der gemischte Muschelteller kam als Pfanne mit wohl vier unterschiedlichen Muschelarten (Mies-, Grünschalen- und Venusmuscheln kann ich benennen) und Seeschnecken auf den Tisch. Auf dem Pfannengrund ein Weißweinsude mit viel grob geschnittenem Knoblauch. Insgesamt interessant, aber mit 15,90 € angesichts der Portionsgröße (steht unter Hauptgerichten) überzogen bepreist.

Unsere Hauptspeisen waren das Lammfilet vom Grill (19,10 €) und Krake in Knoblauch (18,40 €).
Das Lammfilet wies den Garzustand medium plus auf, was für meine Mitesserin gut war. Es gesellten sich Rosmarinkartoffeln und ein Gemüsemix dazu, einen Beilagensalat gab es nicht. Angesichts des Preises eine überschaubare Portion. Die zusätzliche georderte Knoblauchsoße (3,00 €) verdiente den Namen und war auch erforderlich, denn außer dem Zitronenviertel fand sich nichts Flüssiges auf dem Teller.

In meiner Schale fanden sich etliche Tentakelabschnitte und zwei halbierte Salzkartoffeln. Kräftig geknobt der Sud. Ein Tellergericht, geschmacklich wie erwartet. Auch hierzu kein Salat.

Ein Gesamteindruck zwischen drei und vier Sternen. Da ich die Preise und Portionsgrößen beim PLV mindernd berücksichtigt habe, bewerte ich das Essen mit sehr, sehr  knappen vier Sternen.

Auf den Tischen gute Salz- und Pfeffermühlen.

Ambiente:

Das La Sepia ist etwas verschachtelt. Im vorderen Bereich die Theke und einige Tische, dann längs der Vitrinen der Mittelteil mit einer Tischreihe und der hintere Bereich, der sich dann wieder verbreitert. Schlichter roter Steinboden, blanke dunkle Holztische und helle Wände mit wenig Dekoration bestimmen den Eindruck. Es wirkt mangels Tageslicht etwas dunkel. Unschön, dass eine Bauplane im hinteren Bereich was auch immer verdeckte.

Die Küche für die Pfannengerichte hinter den Vitrinen macht das La Sepia auch zur Erlebnisgastronomie, denn dort wird kräftig gewerkelt und einem Tisch direkt gegenüber bietet beste Aussicht auf das Handwerk am Herd.
Auf den blanken Tischen Stoffservietten. Die Tische für vier Personen noch in Ordnung und die Laufwege akzeptabel.

Für Draußenesser stehen zwei Tischreihen direkt auf dem Trottoir, so dass Passantenverkehr zwischen den Tischreihen besteht. Für mich eigentlich nicht zumutbar, aber es gibt ja die Fraktion der Draußenesser, deren Mitglieder sich an jeden Straßenrand hinhocken.

Sauberkeit:

Gepflegt und bis auf die erwähnte Plane nichts zu bemängeln. Die Toiletten sehr modern, sauber und frisch.

Zeche: 92 €

Allgemein:

Nach den Besuchen der Restaurants Cassambalis, Pratirio, Le Sepia und Casa Matti haben wir unseren Berlinbesuch durch ein türkisches Essen im Restaurant Osmanya kulinarisch abgeschlossen.

Trotz des hohen Türkenanteils an der Wohnbevölkerung Berlins ist die Auswahl an türkischen Restaurants jenseits der Flut an Dönerbuden und Schnellrestaurants sehr überschaubar. Wir wählten das in RK gut besprochene Osmanya in Moabit aus.

Am besuchten Samstagabend war das Restaurant bis zu unserer Verabschiedung gegen 20 Uhr kaum besucht. Außer uns waren im Verlauf unseres Aufenthalts noch drei Tische besetzt. An der Küche kann es nicht liegen, denn die können wir nur loben.

Das Preisniveau ist angesichts des aus der Küche Gebotenen auch akzeptabel und es gibt vier Sterne für das Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Getränkepreise vernachlässige ich da einmal.

Einen guten Eindruck von dem, was einen erwartet gibt die Internetseite (http://www.osmanya.com/de.html). Vom etwas schwülstigen "Mission Statement" sollte man sich nicht abschrecken lassen.

Service:

Drei weibliche Kräfte erschienen im Wechsel an unserem Tisch. Darunter zwei Türkinnen in lockerer Sommerkleidung und eine jüngere - wohl Aushilfskraft - Unterstützerin. Sie sind freundlich und die Vorspeisen wurden erläutert. Was uns nicht gefiel war die teils mangelnde Aufmerksamkeit. Wir saßen im hinteren Bereich der Terrasse und hätten uns nach dem ersten Glas Wein gerne eine promptere Nachfrage nach einem weiteren Getränk gewünscht.

Deswegen auch nur 3,49 Sterne.

Die Getränkepreise sollen wohl auch Ambitionen dokumentieren und sind überzogen: 0,3 l Pils 3,00 €, eine Flasche Mineralwasser 0,75 kostet 6,50 €, der schlichte Yeni Raki 2 cl kommt auf 3,50 € und die Weine kommen auf 3,00 € für 0,1 l. Akzeptabel nur die drei auf der Restaurantkarte zusätzlich geführten offenen Weine für 4,00 € für 0,2 l. Darunter auch ein gut trinkbarer Rosé, für den wir uns entschieden.

Essen:

Die Speisekarte kann von der Internetseite heruntergeladen werden und ist angenehm überschaubar. Man verliert sich in ihr nicht, wie es bei anatolischen Lehmofenrestaurants schon mal der Fall ist. Gerichte mit Lamm oder aus Gehacktem dominieren erwartungsgemäß (von 10,50 bis 21,00 € für Rinderfilet), ergänzt um einige Gerichte mit Fisch (Dorade, Loup de mer, Sardellen), Calamares und Scampi (16,50 bis 20,50 €).

Wir orderten die gemischten kalten Vorspeisen für zwei Personen (16,00 €). Auf einer großen Platte kamen acht Schälchen mit einer breiten Auswahl aus dem Vorspeisenangebot. Viermal pastös, viermal geschmort oder salatförmig. Einen guten Eindruck vermittelt das Foto. Alle Vorspeisen waren sorgfältig zubereitet und mit je sehr eigener Würzung. Kein Ausfall darunter (meiner Begleiterin war das Kichererbsenpüree zu flau). Merklich scharf das rote Püree und - nach der Enttäuschung im Casa Matti - der sehr gelungene Oktopussalat. Dazu ein Körbchen mit Standardciabatta (leider nicht so gut wie frisch gebackenes Fladenbrot in den Lehmofenrestaurants).
Die Portionsgröße nicht üppig.

Als Hauptgang hatten wir uns den gemischten Grillteller für zwei Personen ausgewählt (38,00 €). Auf einer großen Platte fanden wir drei Lammkoteletts, drei Frikadellen, Hühnchen und etliche gulaschgroß geschnittene, schiere Lammfleischstücke. Alle Grilladen sehr gut gewürzt (Frikadellen z. B. mit Kreuzkümmel und Petersilie), vom Garzustand her jeweils gut getroffen. Vier Tomatenhälften waren auf der Schnittseite gegrillt worden, zudem drei nichtscharfe Pepperoni als Gemüsegrillade. Dazu eine größere Schale mit Bulgur und zwei Schälchen mit Tsatsiki und der scharfen roten Paste. Das war eine Grillplatte von einer herausragenden Qualität. Auch die Portionsgröße sehr beachtlich. Nimmt man die Vorspeisen und die Grillplatte zusammen, dann haben wir für 54,00 € ein  abwechslungsreiches und sehr reichliches Mahl genossen.

Über die guten vier Sterne wundert sich nun niemand.

Ambiente:

Dass Türken die Farbe Weiß für Festliches sehr schätzen, war uns geläufig. Das Osmanya hat das Restaurant in dem Sinne geradezu erstrahlen lassen. Ergänzt wird das Weiße farblich nur durch Gold und Purpur auf den Bezügen der Stühle. Dazu Blumenschmuck, Kronleuchter und einige gerahmte Bilder als Wandschmuck. Mich hat es fast erschlagen, meine Begleiterin hat es verzückt.

Die Räumlichkeiten machen ansonsten einen großzügigen Eindruck und bieten viel Bewegungsfreiheit.
Profaner geht es auf der gut geschützten Terrasse an der Hauswand zu. Bequeme Möbel in Korbflechtoptik und ausreichend dimensionierte Tische finden sich dort. Zudem eine zweite Terrasse auf dem breiten Trottoir vor dem im Hauseck gelegenen Eingang.

Bitte auch die gelungene Fotogalerie auf der Internetseite in Augenschein nehmen.
Da meine Begleiterin den "Traum in Weiß" wohl mit fünf Sternen bedenken würde, gebe ich freiwillig vier (beindruckend ist es schon).

Sauberkeit:

Alles gepflegt, auch auf den Toiletten.

Zeche: 36 €

Allgemein:

Nach den bisherigen guten griechischen Essen in den unten angeführten Restaurants, kann ich vom Ypsilon kulinarisch nur Durchschnittliches berichten.

An einem besonderen Tag - Deutschland : USA - bekam ich noch ein Plätzchen auf der sehr großen, mit zwei großen Bildschirmen für das Fußballgucken gut hergerichteten Terrasse des Ypsilon. Die meisten Tische waren von Stammgästen, vermutlich aus dem umliegenden Schöneberger Kiez, reserviert und bevölkert. Ein sehr buntes Publikum. Ein Lob für die Organisation und den Service insgesamt: Das Ypsilon hatte diese außergewöhnliche Situation gut im Griff.

Am Freitag und Samstag gibt es ab 23 Uhr Livemusik im Ypsilon.

Auf der Internetseite können etliche Fotos angeschaut werden, die Speisekarte ist leider nicht verfügbar (http://www.ypsilonberlin.de/).
A
llein wegen des Essens kann ich das Ypsilon nicht empfehlen, da gibt es bessere Alternativen im Umkreis.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis sehe ich bei drei Sternen.

Hier meine besseren "Griechenerfahrungen" in Berlin: Taverne Athene,  Der Kretaner,  Berkis, Restaurant Z, Elena, Estiatorion Jevssis, Nemesis, Pratirio, Ousies. Nobel, mit griechischen Restanklängen das Cassambalis; teuer Dimokritos.

Service:

Angesichts der ausgebuchten Terrasse war der Service ausreichend besetzt. Ich habe fünf Kräfte gezählt, die sich flott und freundlich um die Gäste kümmerten. Hektik kam nicht auf. Die Wartezeiten waren allesamt im grünen Bereich und es wurde auch nachgefragt, ob es schmecke oder ob es noch etwas sein dürfe. Als es etwas tröpfelte bot man mir an, mich mit meinem Tischchen unter eine Markise verlagern.

ie Getränkepreise etwas gemischt. Das Pils 0,3 l kommt auf beachtliche 2,70 €, wohingegen der offene Landwein für 0,2 l mit 3,00 € und der Liter Mineralwasser in der Flasche mit 4,50 € in moderaten Gefilden liegen.
Zur Rechnung gab es einen nur mäßig kalten Ouzo aufs Haus.

Für die flotte und freundliche Bedienung, die sich um die Gäste und nicht das Spiel kümmerte, gerne vier Sterne.

Essen:

Die Karte ist überschaubar. Etliche Vorspeisen mit Schafs- und Ziegenkäse liegen etwas abseits der eingetreten Pfade. Die Hauptspeisen von Gyros (9,90 €) bis zum Lammfiletspieß (15,50 €) ohne Überraschungen.
Ich wählte die gemischten warmen und kalten Vorspeisen (11,90 €).

Auf den ersten Blick eine ordentlich belegte Platte. Auffallend, dass eher die vom Wareneinsatz her günstigen Vorspeisen zusammengestellt worden waren: Gebackene Zucchini und Auberginen, Blätterteigtaschen. Lediglich eine kleine Frikadelle stach - auch geschmacklich - positiv heraus; der gegrillte Käse hatte zwar ein gutes Grillaroma, war aber im Biss recht "quietschig". Die kalte Fraktion wartete mit vier Pasten auf. Jeweils ein kleineres Kügelchen Tsatsiki, Taramas, Skordalia und Schafskäsecreme. Das Taramas hatte die unnatürliche Farbe des Produktes aus dem Glas. Empfehlenswert  als Einzelvorspeisen das Skordalia und die Schafskäsecreme (Kopanisti). Die Ergänzungsspieler Florini (leicht säuerlich) und Gigantes einsetzbar. Dazu ein Korb mit fünf Scheiben eines guten, rustikaleren Stangenbrots.

Aber leider kein Oktopus oder Sardellen in der Auswahl, die auf der Karte ansonsten zu finden sind.

Insgesamt solide drei Sterne.

Nach einer gebührenden Pause gönnte ich mir in der 2. Halbzeit noch das mit Schafskäse gefüllte Bifteki mit hausgemachten Pommes, Tsatsiki und einem Beilagensalat (11,90 €). Die Portionsgröße eher bescheiden.
Das Bifteki war kräftig gewürzt (gesalzen im Grenzbereich) und es fand sich ein wenig Schafskäse in seinem Inneren. Die Pommes gut: Außen etwas kross und innen kartoffelig. Das Tsatsiki mit Dill und gurkig, gelungen.
Der Beilagensalat sollte so nicht sein: Kühlschrankkalt und überwiegend aus Eisbergsalat bestehend. Essig und Öl wurde gebracht. Die Temperatur inakzeptabel. Leider verdrängt der Eisbergsalat auch bei Griechen einen soliden, hausgemachten Weißkrautsalat, was ich sehr bedaure.

Auch zur Hauptspeise wieder ein Korb mit Brot. Salz- und Pfeffermühlen stehen auf einigen Tischen.
Im Resümee eine nur durchschnittliche Küchenleistung und mit drei Sternen zu beurteilen.

Ambiente:

Das Ypsilon besticht in der warmen Jahreszeit durch einen Freiluftbereich, der die Ausmaße eines kleinen Biergartens hat. Der Innenraum hat hohe Decken, die Wände sind rot oder bestehen aus Sichtmauerwerk. Als Deko dienen großformatige, sepiafarbene Portraits von griechischen Charakterköpfen. Parkettboden, blanke Tische und ungepolsterte Stühle passen dazu. Der Raum offen mit großer Theke und der kleinen Bühne auf einem Podest für die Musikanten mit aufgebautem Equipment. Die Laufwege sind großzügig und der Platz an den Tischen reicht aus. Insgesamt ein schlichter, stimmiger Tavernenstil. Gebrauchsspuren an Wänden und Mobiliar passen zum Gesamteindruck. Wenn das Ypsilon voll besetzt ist, wird es sicherlich laut und gesellig sein.

Für das eigene Ambiente knappe vier Sterne.

Die Toiletten fand ich angesichts der Größe des Ypsilons bescheiden dimensioniert.

Sauberkeit:

Wenn man das leicht "Angeschlagene" unter Patina abhakt (gilt z. B. auch für die Speisekarten), gibt es nichts Auffälliges zu monieren.
 

Zeche: 131 €

Allgemein:

Das Cassambalis führt im Untertitel noch „Taverna“, doch es gibt nur noch wenige Einsprengsel klassisch griechischer Gerichte im Gesamtangebot. Mediterran mit einem Schwerpunkt bei der italienischen Küche, so würde ich das kulinarische Angebot im Cassambalis beschreiben.

Das Cassambalis liegt in der Grolmannstraße nah am Savignyplatz, dem klassischen Kulminationspunkt für Ausgehen, Essen und  Trinken in Charlottenburg. Im Cassambalis versammeln sich einige Touristen und gutbürgerliche Einheimische, die gediegenen Wohlstand ausstrahlen und es sich gut gehen lassen. Aber kein abgehobenes Publikum.

Am besuchten Dienstagabend im Hochsommer waren vornehmlich die Tische auf dem Trottoir besetzt und einige im luftigen vorderen Bereich des Restaurants. Also nur eine geringe Auslastung.

Für das Preis-Leistungs-Verhältnis  gibt es nach einer Diskussion mit meiner Begleiterin im Ergebnis sehr knappe vier Sterne. Die Getränkepreise sind teilweise schon abgehoben, ebenso die Preise für einige Tellergerichte, aber dazu später mehr.

Das Interieur des Cassambalis ist sehr aufwendig gestaltet und wartet mit einer Flut optischer Eindrücke auf. Das sollte man sich nicht entgehen lassen, wenn man nicht auf den Euro schauen muss.

Auf der Internetseite des Cassambalis zeigt eine Fotogalerie das Innenleben; die Speisekarte sucht man dort leider vergebens (http://www.cassambalis.de/index.html).

Hier meine weiteren, guten "Griechenerfahrungen" in Berlin: Taverne Athene,  Der Kretaner,  Berkis, Restaurant Z, Elena, Estiatorion Jevssis, Nemesis, Pratirio, Ousies. Teuer Dimokritos, mittelmäßig das Ypsilon.
 
Service:

Angesichts der geringen Besetzung reichten drei männliche Kräfte aus. Alle sehr gepflegt einheitlich mit roter Kellnerschürze, weißem Hemd und schwarzer Krawatte als Dienstgewand. Sie strahlen Routine aus. Ihre Ansprache mit einer guten Balance aus Höflichkeit und auch einer launigen Bemerkung. Der Wein wurde ab und an nachgeschenkt, aber das ist für mich von untergeordneter Bedeutung bei der Beurteilung der Servicequalität. Die Pfeffermühle wurde nicht nur gebracht, sondern auch kräftig betätigt.

Serviert wurde in angenehm empfundenen Abständen.

Also ein ordentlicher Viersterneservice.

Die Getränkepreise sehr selbstbewusst. Pilstrinker werden mit 3,20 € für 0,3 l bestraft, Wassertrinker geben 6,00 € für 0,75 l aus. Die offenen weißen und roten Weine starten für 0,2 l bei 4,90 €.

Die Weinkarte mit italienischen, spanischen und griechischen Weinen ist umfangreich und die Flaschenpreise beginnen im zwanziger Eurobereich. Der von uns ausgewählte Biblia Chora Rosé (100 % Syrah) kam auf 31,00 € (EKP bei zehn Euro) und bestach durch seine für einen Rose kräftige Farbe und war fruchtig und vollmundig und gut gekühlt, was er im Weinkühler mit viel Eis blieb.

Zwei Grappas wurden zur Rechnung spendiert.

Essen:

In der Mitte des Restaurants ist das Vorspeisenbuffet aufgebaut. Auf ihm finden sich viele klassische Antipasti, die ansprechend präsentiert werden. Dort bedient man sich selbst und das Ausgewählte wird gewogen und bepreist. Die Karte gibt einen Richtwert an (300 Gramm 13,50 €). Ergänzend einige Vorspeisenklassiker aus Griechenland und Italien auf der Karte (z. B. Tsatsiki 4,90 €, Auberginenmousse 7,20 €, Taramas 7,20 €, Vitello Tonnato 14,50 €, gegrillter Oktopus 14,00 €, Jakobsmuscheln 17,50 €, Iberien ist mit Chorizo für 10,00 € vertreten).

Die Karte ist ansonsten überschaubar und weist wenige Salate, zwei Suppen, acht Pasta- und Risottogerichte (12,50 bis 16,80 €), zehn Fleischgerichte (Kalb. Lamm, Rind von 12,50 bis 29,50 €) und wenige Fischgerichte auf.
Zudem eine Sonderkarte mit Pfifferlingen als Hauptprotagonisten, begleitet von Tagliatelle (16,50 €) bis Kalbskotelett (38,50 €). Aus dem Salzwasser waren Seezunge und Steinbutt im Tagesangebot.

Vorweg erst einmal ein Körbchen mit einem Stangenbrot, das überzeugte. Eine grobporige Krume, deren Farbe auf einen Roggenanteil im Teig hinwies und eine krosse, dickere Kruste. Dazu streichfähige Butter.

Neben den beiden Tellern mit Antipasti vom Buffet, die zusammen mit 19,50 € auf dem Kassenbon standen und damit ein sehr gutes PLV aufwiesen, hat uns der gegrillte Oktopus überzeugt. Vier aufgeschnittene Abschnitte vom dicken Tentakel, gut gegrillt, fest im Biss und mit gutem Eigengeschmack. Allemal 4,49 Sterne wert.

Was auf den Tellern vom Buffet gelandet war, kann man auf den Fotos ganz gut sehen. Hervorhebenswert, dass es endlich mal wieder ein hausgemachtes Aioli gab, das den Namen verdient. Sehr Überzeugend auch der Krakensalat. Insgesamt sind alle Antipasti sorgfältig zubereitet und gut gewürzt. Kein Ausfall. Durch die Selbstbedienung kann man seinen Vorlieben oder seiner Neugierde freien Lauf lassen. Auch für die Antipasti gerne vier Sterne.

Dann die Pappardelle mit Pesto und einem Scampo (15,50 €) und ein Entrecôte mit Kartoffelgratin und jungem Gemüse und Portweinjus (25,00 €).

Die Nudeln und das Pesto harmonierten sehr gut, obenauf ein großer Scampo. Ein gelungenes Gericht, aber von überschaubarer Portionsgröße und stolz bepreist.

Beim Entrecôte wurde der gewünschte Garzustand nicht abgefragt. Es kam „medium plus“ auf den Tisch, was mir schon zu durchgegart war. Portweinjus Fehlanzeige, dafür Kräuterbutter. Das fand ich zu simpel. Möhren, Stangensellerie und Kartoffelgratin vom Beilagenteller waren unauffällig.

Die Hauptspeisen sehe ich bei 3,5 Sternen, was zusammen mit den sehr guten Vorspeisen eine knappe vier im Ergebnis bedeutet.

Eine interessante Alternative im Cassambalis ist sicherlich ein Essen, das sich auf die Antipasti vom Buffet, ergänzt um Vorspeisen aus der Karte beschränkt.

Ambiente:

Auf den Tischen weiße Tischwäsche einschl. Stoffservietten. Die Zweiertische bieten gerade noch ausreichend Platz. Zu eng stehen sie nebeneinander und so wurden wir unfreiwillige Zeugen der gar nicht einmal laut geführten geschäftlichen Unterhaltung am Nachbartisch. Wenn man das vermeiden will, sollte man bei der Platzierung auf einen Tisch mit Abstand zu den Nachbarn achten. Die Laufwege zwischen den Tischreihen sind ausreichend dimensioniert.
 
Die Gestaltung des großen Raumes ist erst einmal von der Basis her gediegen: Ein Fliesenboden mit Ornamenten, dunkle Holzmöbel, die Sitzmöbel mit schwarzem Lederpolster, Lampen mit auffällig geschwungener Metallfassung. Von den Wänden sieht man kaum etwas, denn sie sind mit Kunst unterschiedlichster Stilrichtungen belegt. Viel sehr Farbenfrohes darunter, so dass einem ein Farbenfeuerwerk beim Betreten des Cassambalis empfängt. Zwei Fotos von mir können hiervon einen Eindruck vermitteln. Die Beleuchtung illuminiert die Kunst ausreichend.
Eine Musikbeschallung war zu vernehmen, sie begann mit einer jazzigen Musikfarbe.

Das Gediegene und von der Materialanmutung her Hochwertige setzte sich im Keller auf den Toiletten fort.

Sauberkeit:

Sehr gepflegt und nichts zu bemängeln.