Region Ulm

Auf dem Weg von Ludwigsburg in unsere alte Heimat haben wir zum Mittagessen Halt gemacht in Zwiefalten und sind in der Klosterbräu Gaststätte eingekehrt die uns in guter Erinnerung war. Da das Haus an der Durchgangsstraße B 311 liegt kann man auf dem großen Parkplatz direkt vor dem Haus sehr viele bekannte aber auch fremde Autokennzeichen sehen, was zeigt dass hier viele Autofahrer einkehren, die hier vorbeikommen. Das Lokal selbst ist in mehrere Räume aufgeteilt, so dass Gesellschaften unterschiedlicher Größe unterkommen können.
Nachdem wir Platz genommen hatten, hat es diesmal relativ lange gedauert bis sich jemand um uns gekümmert hat. Erst als ich an die Theke ging und um die Speisekarte bat, kam Bewegung in die Sache. Schnell wurde die Speisekarte vorgelegt und unser Getränkewunsch aufgenommen.
Wir entschieden uns für gebratenen Fleischkäse mit Kartoffelsalat Euro 8,20 und je ein
Pils 0,3 l  Euro  2,50.  Sowohl Getränk als auch Essen wurden schnell serviert. Geschmacklich war sowohl der Fleischkäse als auch der Kartoffelsalat sehr gut, allerdings sind die Portionen zumindest in unserem Alter zu groß.
Insgesamt gesehen kann man das Lokal empfehlen.

 (Mittagessen, 2 Personen, 25,20 €)
 
Donnerstag, den 11.8. war Rückreisetag von unserem Österreichurlaub. Und wie erwartet waren die Autobahnen voll! Eine Staumeldung jagte die nächste und so sind wir schon früh vom Bodensee kommend noch vor Memmingen von der Autobahn herunter und haben uns ganz gemütlich auf der Landstrasse nach Norden Richtung Heimat begeben.
Als sich gegen Mittag der Hunger bemerkbar machte, waren wir in der Gegend von Ulm angelangt: Es dauerte ein Weilchen, aber dann führte unser Weg am Landgasthof St. Martin vorbei. Es sah einladend aus, und diverse PKWs auf dem Parkplatz ließen auf einige Gäste schließen.
Wir waren frohen Mutes, gutgelaunt ob des guten Wetters (losgefahren waren wir bei 5 Grad plus und Neuschnee auf den Bergen) und voller Vorfreude auf zu Hause und konnten es kaum glauben, als wir auf der Tafel vor dem Eingang lesen konnten "Tagesgericht - Szegediner Gulasch mit Kartoffelbrei: 5,50 €". Diese Preise! Da, wo wir heute früh noch waren, da hätten wir gut und gerne annähernd das Dreifache bezahlt. Die Endrechnung betrug zumindest schon einmal nur die Hälfte von all den Mittagessen der letzten zwei Wochen
 
Aber zurück. In den Gasträumen und dem hinter dem Hause befindlichen großen Biergarten verliefen sich die Gäste ein wenig, sodass wir uns nur mit einem weiteren Paar den großen Gastraum teilten.

Die Speisekarte hat sich sehr ansprechend gelesen, und wie gesagt die Preise waren einfach nur äußerst moderat!
Wir wurden nett empfangen, die Karten wurden zügig gereicht und die Speisen ebenso zügig an den Tisch gebracht. Meine Liebste hat gar nicht groß weiter in der Karte geblättert, sondern sich direkt für das Szegediner Gulasch entschieden.
Ich stöberte noch ein bissel in der Karte und stieß z.B. auf "ein halbes Dutzend Fahlheimer Schnecken" für 6,20 € (günstig?). Schnecken -  nicht mein Fall. Auch wenn die Karte sehr viele lecker klingende Speisen darbot ,kehrte ich zurück zur Tageskarte und wählte Schweinelendchen mit frischen Pfifferlingen, hausgemachten Spätzle und einem Salatteller.

Um es kurz zu machen: wir waren äußerst zufrieden und können den Landgasthof wohl nicht nur als Zwischenstopp empfehlen, sondern auch als Zielpunkt eines Restaurantbesuches.
Würden wir in der Nähe wohnen, so wären wir sicherlich öfter Gast hier.
Ich hätte noch eine ganze Menge auszuprobieren! :-)
 
Das Szegediner Gulasch mit selbstgemachtem (!) Kartoffelpüree schmeckte meiner Frau sehr gut, und ich war sowohl mit dem größtenteils selbst gemachten Salat und den Schweinemedaillons sehr zufrieden.

Ein toller, auf purem Zufall beruhender Abschluss unseres Urlaubs!
Danke dafür!

Empfehlung ist ausgesprochen!
 
Das Verspeiste, so wie es auf der Karte stand:
 
Szegediner Gulasch mit Kartoffelbrei- 5,50 €
Schweinemedaillons mit frischen Rahmpfifferlingen, hausgemachten Spätzle und Salatteller - 15,20 €
Mineralwasser 0,3 l - 1,70
Apfel-Kirsch-Schorle 0,5 l - 2,80
 
 
PS: Ich  frage mich jetzt nur, was mache ich mit meinen ganzen Eindrücken aus Österreich? Das wird immer noch nicht von GG abgedeckt ......

Ich habe das Restaurant im Rahmen einer Fortbildungsveranstaltung besucht und dort das Angebot des Tages genommen:

Der Mittagstisch beinhaltet nämlich:

Jedes Pizza und Pastgericht incl. einem Salat für einen unschlagbaren Preis von 6 €.

Ich habe eine leckere Pizza 4 Jahreszeiten gegessen, der einfache Salat war gut angemacht und für das Geld ist das mal ein richtig gutes Angebot.

Am Anfang war das personal sehr um Kundenzufriedenheit bemüht. Essens auswahl so wie die Vielfalt waren sehr gut. ich ging ca. alle 4 Wochen mal dort hin weil es mir geschmeckt hat. wie geschrieben . geschmeckt hat ,  
nach Jedem mal musste ich feststellen das diese anfängliche Bemühung um kundenzufriedenheit nach lässt.
und gewisse Sachen werden einfach von der speise karte genommen weil angeblich keine nachfrage da sei,
heute war es der Höhepunkt.
suppe als vorspeise bestellt, und im anschluss wollte ich einen dönerteller mit Pommes und salat.
beides zeitgleich serviert bekommen!!!!!!!
mit dem Kommentar vom kellner, wir sind heute extra schnell :-(
meine Partnerin wollte eine lahmacun, schön knusperig , das was sie bekommen
hat war gerade mal vielleicht erwärmt , unten weis wie mehl , von knusprig Kilometer weit entfernt.
gehe sehr gerne türkisch essen, was  ich aber immer bei türkischen restorants bemerke,
anfangs immer sehr bemüht , damit jeder zufrieden ist und wieder kommt. wenn es läuft lässt es nach, nach dem Motto, die sind zufrieden die kommen wieder.
habe diese Erfahrung mit viele neueröffneten gemacht, maximal 6 bis 9 Monate danach lässt es nach. wie zb. in Göppingen beim Hasan Usta. das letztemal wo ich vor ca. 7 Monaten drin war ist das niveu soweit gesunken ist das der kellner mein fladen Brot mit seinen Händen angefast hat, am tisch im Brotkorb!!!! 
tut mir leid das ich es so sagen muss muss, das kann er in Anatolien aber nicht hier.
dieser laden ist für mich gestorben.
wenn bei meinem nächsten besuch urfa in eislingen sich nicht im positivem ändert,
wird es mein letzter besuch dort sein.

Meine Frau und ich sind etwa zeitgleich über die Bewertung hier bei Gastroguide von der 485 Grad Pizza in Kirchheim unter Teck gestolpert. Meine Frau hat mir gleich das Bild von der Pizza mit den rohen Zutaten per WhatsApp geschickt. Da wir beide vor knapp 14 Tagen unseren Sommerurlaub (mal wieder) in Oberstdorf starten sollten, hatten wir uns Kirchheim unter Teck, das QGina am Schloßplatz (was nicht leicht zu finden war da Autofreie Zone) als Zwischenstopp  vorgemerkt.

Auf diesem Wege auch die Entschuldigung an Carpe.Diem, ich hatte das mit dem Treffen zu spät (leider auf der Hinfahrt) entdeckt, aber wenn es sich ein andermal einrichten lässt, von uns aus gerne. Kirchheim unter Teck, für mich absolutes Neuland und unter Teck ein Begriff wo ich nur Achselzucken verbreiten kann. Wenn ich das Wort Teck höre, als Alt-Landauer, fällt mir gleich das Tekka-Viertel in Landau ein, spätestens nach dem spektakulären Auftritt bei RTL in der Vogesenstraße 48 im Jahre 2008 ein Deutschlandweiter Begriff, für mich sind das aber Geschichten wo ich als Ex-Landauer nicht gerade stolz drauf bin. " Mehr als ein Jahr nach dem Auszug aus dem asozialen Rattenloch in der Vogesenstraße 34 erhebt der kranke Mann vermutlich mit Hilfe seines Nachbarn und Unrechtsanwalt Marx-Advo-Sterzing Anklage wegen Sachbeschädigung."  Die Antwort kam prompt: Du bist ja kein Mensch du bist ja nicht normal was erwiesen ist du Psycho !! Ich sag nur eins !! Schau immer nach hinten - ich schlach der des Raumschiff Enterpreis in de Nagge - dann kannsch Esse nunner biehme" 

Ich war also gespannt, eine Pizza bei knapp 500 Grad ? Kann das gut sein ?? Dazu noch unter Teck ? Heißt das wir fahren runter ? ... Wir fuhren rauf und runter, am Ende Kirchheim hinein und runter, auch wenn es nur das Parkhaus war, von der Teck (ist das ein Baum, Straße, Fluss oder Berg ?) haben wir leider nichts gesehen, auch in Kirchheim drin, ein nette Stadt mit schönem Bauwerk war da nichts zu lesen. 

Irgendwann sind wir dann nach Google maps (nein wir haben kein Pokemon gespielt) angekommen. Drinnen waren nur 2 Tische besetzt, eine Servicedame und ein weitere Bar-Kellner vorne dran am Dampfen (der ganze Rauch zog dann ins Restaurant. Drinnen wäre dagegen Arbeit gewesen, einige Tische waren etwas verschmiert, ein Tisch hatte noch Besteck, Teller und Gläser von ehemaligen Gästen stehen, aber wenn natürlich die Sucht ruft ... Wir wurden dann nett begrüßt und uns wurden die Karten gereicht. Die Inneneinrichtung ist mehr ein Bistro als eine Pizzeria. Vorne an der Theke war eine Art Ofen mit offener Flamme, kein Holzofen, das war eine Art Metall. Wir wurden auf den Mittagstisch aufmerksam gemacht, eine Pizza mit 2 Toppings zur Wahl mit Mozzarella und Tomaten, in der Karte drin leider keine weitere Infos, keine Spalte wo man sich über die Toppings informieren kann. 

Ich hatte natürlich die Pizza mit den rohen Zutaten im Hinterkopf, leider las ich da nix von Burrata, so dass ich das extra bestellt und auf 14 Euro kam (puhh), meine Frau nahm das Angebot von der Mittagskarte, so dass wir vorhatten uns beide Pizzen zu teilen. Ich wollte Salami, meine Frau Champignons, die Bedienung schlug uns vor halb und halb zu machen, wir nahmen die Empfehlung an.(auf der Heimfahrt sind wir drauf gekommen, dass wir ja beide in Kombination hätten nehmen können, da beide Toppings frei waren*Kopfkratz)

Dazu gab es noch ein Salat den wir uns vorab teilten, nix besonderes, daher auch kein Bild. Zu trinken sollte es ein Hefe sein (Krombacher 0,5 für 4,50 auf der Rechnung autsch, sowie eine kleine Cola Light (0,33) für knappe 4 Euro, ich glaube 3,60 ) Zuerst bekamen wir die 14.50 Euro Pizza serviert. Die Focaccia mit  Mozzarella, Parmaschinken,Rucola, Basilikumpesto, Oliven und dem extra georderten Burrata Käse. Oben das Zeugs war gut, aber unter der Boden ??(jesses Maria). Ein absolutes no go. Das war wie Gummi, meine Frau und ich konnten das fast nicht schneiden, also nahmen wir die einzelnen Stücke nach langem Kampf in die Hand. Der Boden staubtrocken und ohne jeglichen Geschmack. Ich hab mal einen Querschnitt gemacht von der Pizza
Höhle für Zwerge

das war kein Boden sondern ein Schlafplatz für Schlümpfe. Die Blasen 7-9 cm hoch, nee quatsch, ein Schlumpf ist viel zu klein, da hätte fast ein Lilliputaner übernachten können .. das war geschmacklich (leider) eine Katastrophe (der Boden), oben der Belag war geschmacklich gut(daher auch 2 anstatt 1 Stern beim Essen), aber das hat irgendwie nicht  zusammen gepasst.

Die Mittagstisch Pizza (7,90) ebenso kein Highlight, wir ließen fast 3/4 zurückgehen. Die Salami war furztrocken, an einigen Ecken verbrannt, die Champignons (wohl Frische) ohne jeden Geschmack, total verwässert. Tipp: Lieber zu erste Wahl Champignons aus dem Glas greifen, die sind zwar teurer als frische, schmecken auf der Pizza aber viel besser. Die Tomatensauce auch ohne jeden Geschmack, der Boden so dünn wie eine Bild Zeitung und total vermatscht.

Auf ein Dessert verzichteten wir.

Fazit:
Nach der 5 Sterne Bewertung haben wir eigentlich gedacht dass uns eine neue Referenz Pizza erwartet, so wie das auf der Homepage aussieht. Leider war das was wir in Echtzeit bekommen haben nur ein Imitat, daher sind die Abbildungen auf der Internetseite genauso hilfreich, wie ein Gehstock beim 100 Meter Finale bei der Leichtathletik WM. 

Bewertung gelöscht, weil sie nicht das Restaurant Herzberg  betraf. Das wurde von mir noch nicht besucht.
Carpediem

„Zum Bäumle“ ist eine griechische Gaststätte an der Durchfahrtstraße im Zentrum Süßens. Seit jedoch vor einigen Jahren die B10 Umgehungsstraße um Süßen fertig gestellt wurde, hat der Durchgangsverkehr drastisch abgenommen. Daher kann man nun auch ungetrübt auf der überdachten Terrasse sitzen und muß nicht befürchten, sein eigenes Wort aufgrund lärmender Laster nicht mehr zu verstehen. Zudem haben die Inhaber den Freibereich in letzter Zeit deutlich erweitert und auch optisch aufgewertet, so daß meine Frau und ich uns bei angenehmen abendlichen Temperaturen für den Besuch dieses Lokals entschieden.

Die meisten Tische im Außenbereich waren bei unserer Ankunft bereits besetzt, es fand sich jedoch noch ein freies Plätzchen für uns beide. Die Bedienung war sogleich zur Stelle, um uns die Speisekarten zu überreichen. Darin finden sich die üblichen griechischen Gerichte sowie eine Seite deutscher Gerichte, nichts Außergewöhnliches.
Da ich mich nicht richtig entscheiden konnte, fragte ich die Bedienung nach einer Empfehlung. Oftmals stottern die Bedienung in diesem Fall so etwas wie „bei uns ist alles empfehlenswert“, in diesem Fall jedoch erfreulicherweise nicht. Von den zwei Empfehlungen entschied ich mich für den „Santorini-Teller“, bestehend aus Gyros, Lammkotelett und Calamari. Als Beilage Reis und Tzatziki. Als Vorspeise wählte ich noch Krabben aus der Pfanne in Tomatensauce. Meine Frau benötigte nicht die Hilfe der Bedienung, sie wählte ein Gyros mit griechischen Bratkartoffeln und Tzatziki, und als Nachspeise Griechischen Joghurt mit Honig.

Die Preise:
„Santorini-Teller“ (Gyros, Lammkotelett, Calamari, Reis und Tzatziki): 13,90 EUR
Gyros mit Bratkartoffeln und Tzatziki: 10,40 EUR
Garidakia (Krabben in Tomatensauce): 7,60 EUR
Griechischen Joghurt mit Honig: 4,60 EUR
Stilles Wasser, 0,75 l: 3,40 EUR
Hefeweizen, 0,5 l: 2,90 EUR

Die Getränke und Speisen wurden jeweils recht flott gebracht, die Wartezeiten waren angenehm kurz.
Sowohl meine Frau als auch mir schmeckten die von uns gewählten Gerichte ausgesprochen gut. Ganz besonders kam indes bei mir das Lammkotelett an, dies war wunderbar zart. Leider befand sich jedoch nur eines auf dem Teller. Als ich beim Abräumen das Lammkotelett lobte und meinte Bedauern ausdrückte, daß nur eines vorhanden war, meinte er augenzwinkernd, daß sich da beim nächsten Besuch sicherlich etwas machen ließe. Ausgesprochen gut war zudem der Calamari: sehr pikant gewürzt und prima knusprig ausgebacken.

Meine Frau liebt griechischen Joghurt, die Portion war indes so groß daß sie diese bei besten Willen nicht schaffen, und auch noch etwas davon abbekam. Vor allem wurde nicht mit dem Honig gespart – viel dürfte nicht zu einem halben Pfund gefehlt haben.

Zum Abschluß gab es beim Bezahlen noch einen Ouzo auf Kosten des Hauses, das I-Tüpfelchen auf einen gelungenes Abendessen.

Fazit: die Wirtschaft „Zum Bäumle“ bietet keine außergewöhnlichen Kreationen, sondern die bei uns in Deutschland typisch griechischen Gerichte. Das Gebotene ist jedoch sehr vortrefflich, und die Preise angenehm günstig. Die Wirtschaft macht einen gepflegten Eindruck, insbesondere der Außenbereich wurde in jüngster Vergangenheit sehr freundlich gestaltet und erweitert. Die Bedienung ist freundlich und im Zusammenspiel mit der Küche fix. Dennoch hier der einzige wirkliche Kritikpunkt: die uns bedienende Dame (Chefin?) war meiner Frau etwas zu gesprächig. Vor allem war sie zwar zu den Gästen ausgesprochen höflich, gegenüber ihren Kollegen hatte Sie jedoch einen sehr schnippischen, gar beleidigenden Ton.

Als wir nach dem sonntäglichen Gottesdienst die Kühle der Kirche verließen, schlug uns die Mittagshitze gnadenlos entgegen. Fest geplant war der Besuch einer Wirtschaft, allerdings hatte wir uns vor dem Gottesdienst noch nicht aus eine Wirtschaft festgelegt gehabt. Angesichts des Wetters ging die Überlegung nach einer Gaststätte mit einer möglichst schattigen Terrasse los. Als alte Turner kam uns die die Vereinsgaststätte „Am Baronenwald“ des TV Jebenhausen in den Sinn.

Die Sportanlagen samt Vereinsgaststätte liegen einige Meter außerhalb der Ortschaft, erreichbar über eine schmale Feldstraße. Einem Ortsfremder können schon Zweifel aufkommen noch auf dem richten Wege zu sein, ehe versteckt hinter einem Wäldchen diese auftaucht. Das Sportlerheim bietet im Innern einen größeren Raum mit Platz für rund 100 Personen, der einer Sportgaststätte entsprechend relativ schlicht und zweckmäßig eingerichtet ist. Uns zog es jedoch auf die Terrasse, und hier auf ein schattiges Plätzchen. Ein solchen fanden wir auch noch, obwohl die Terrasse bereits gut gefüllt war, und einige Tische vorreserviert waren. Die Terrasse liegt direkt an Sportplätzen, und man hat einen herrlichen Blick über das mittlere Albvorland auf den Albtrauf.

Kaum angekommen, hatten wir auch schon die Speisekarte in der Hand, und unsere Getränkebestellung war aufgenommen. Die Vereinsgaststätte „Am Baronenwald“ wird von einem Griechen bewirtschaftet. Da wir jedoch erst zwei Tage zuvor griechisch Essen waren, stand es mir eher nach einheimischer Küche, und nach kurzem Studium der Karte bestellte ich einen Schwäbischen Zwiebelrostbraten mit Spätzle und Beilagensalat. Meine Frau hatte sich ebenfalls recht schnell Ihre Wahl getroffen, und bestellte gegrillte Leber mit Kartoffelscheiben, Tsatsiki und ebenfalls einem gemischten Beilagensalat. Auf Vor- und Nachspeisen verzichteten wir beide, da die Hitze bei uns beiden kein großes Hungergefühl aufkommen läßt.

Die Preise:
Zwiebelrostbraten mit Spätzle und gemischter Salat: 14,90 EUR
Gegrillte Leber mit Kartoffelscheiben, Tsatsiki und gemischter Salat: 9,30 EUR
Tafelwasser, 0,4 l: 2,00 EUR
Mineralwasser, 0,7 l: 2,80 EUR.

Die Getränke standen ruck-zuck auf unserem Tisch. Auch die Salate ließen nur kurze Zeit nach Aufgabe unserer Essensbestellung auf sich warten. Diese waren absolut frisch, und auch mit einem sehr leckeren Dressing angemacht. Bis die Hauptgerichte kamen, verging etwas Zeit, aber nicht unangenehm lang. Wir konnte dadurch den tollen Ausblick genießen – und ein paar Worte mit dem Chef des Lokals wechseln.

Bei der Bestellung des Rostbratens hatte ich nicht zur Garstufe gesagt, und die Bedienung hatte auch nicht nachgefragt. Daher bin ich einfach von Medium ausgegangen. Dies war vermutlich ein Fehler, denn der Rostbraten war komplett durch (well done). Er war zwar keineswegs zäh sondern noch immer schön weich, persönlich bevorzuge ich jedoch die etwas rötere Variante im Innern. Ansonsten gut gewürzt, und auch die Soße sehr delikat.
Die gegrillte Leber meine Frau waren vier einzelne Scheiben, jedoch unterschiedlicher stark durchgebraten. Eine Scheibe war nach Ihrer Aussage recht knapp vor „zäh“, die restlichen trafen indes genau ihren Geschmack.

Fazit: der von mit gewählte Zwiebelrostbraten war durchaus gut, aber ich hätte bei der Bestellung doch eindeutig darauf hinweisen müssen, ihn Medium haben wollen. Oder doch kein deutsches Gericht sondern ein griechisches beim Griechen bestellen. Meine Frau war zumindest deutlich zufriedener mit Ihrer Wahl als ich. Dafür gab es beim Bezahlen noch einen Ouzo auf Kosten des Hauses. Genauer gesagt sogar zwei für mich, weil meine Frau den ihrigen zum mir hinüber schob. Also alles wieder Gut!

Traditionell gehen wir im Familienverband an Muttertag in eine Wirtschaft essen, damit die Mütter in unserem Kreis an diesem Tag nicht am Herd stehen müssen. Die Alternative, daß der Mann an diesem Tag ein Muttertags-Essen am heimischen Herd zaubert, ist keine wirkliche Alternative, da nicht alle Männer in unserem Kreis des „Zauberns“ fähig sind ;-).
Dieses Jahr fiel unsere Wahl auf das Filseck in Gingen/Fils.

Ambiente:
Das Restaurant Filseck ist ein älteres Fachwerkgebäude in der Ortsmitte. Der Innenraum ist aufgrund seiner großzügigen Fenster hell und in warmen, freundlichen Farbtönen ausgestattet bzw. dekoriert. Auch die für uns reservierte Tafel war sehr ansprechend eingedeckt.

Service:
Die Bedienung war zwar sehr freundlich, aber leider an diesem Tag wohl etwas überfordert. Mit geschätzt 60 bis 65 Personen war der Gastraum an diesem Tag fast komplett belegt. Das Verteilen der Speisekarten ging noch einigermaßen rasch. Gleichzeitig wurden auch die Getränke aufgenommen. Danach war jedoch Geduld angesagt. Bis die Getränke kamen, vergingen geschätzt zehn Minuten (zu dieser Zeit habe ich noch nicht auf die Uhr gesehen). Eigentlich hatten bis dahin auch alle ihre Speisen gewählt, dennoch verschwand die Bedienung nach Auftragen der Getränke sofort wieder. Ich wollte diese wieder zurückwinken, damit sie zugleich unsere Essens-Bestellungen aufnehmen möge. Von meiner Frau handelte ich mir jedoch einen strengen Blick ein, so daß ich mich zurückhielt (schließlich war Muttertag).
Als die Bedienung das nächste Mal an unseren Tisch kam um endlich die Essensbestellungen aufzunehmen, schaute ich dann auf meine Uhr: es waren exakt 35 Minuten seit Betreten der Gaststätte vergangen.
Aber vielleicht tue ich auch der Bedienung unrecht, und nicht diese war für die schleppende Bewirtung verantwortlich, sondern die Küche war der eigentlich Schwachpunkt und die Bedienung hatte nur die Anweisung, die Aufnahme der Bestellungen möglichst weit hinauszuzögern. Denn nachdem die Bedienung mit der Bestelliste den Weg zur Küche angetreten hatte, dauerte es nochmals exakt 36 Minuten, bis die ersten Vorspeisen aufgetragen wurden. Wenn wenigstens in der Zwischenzeit ein „Gruß aus der Küche“ den Weg zu uns gefunden hätte, aber dies scheint im Filseck nicht üblich zu sein. Zumindest wurde jedoch den vier Müttern ein Sekt bzw. Hugo gebracht.

Essen und Getränke:
Unsere Bestellungen waren:
Meine Frau nahm den Klassiker: Zwiebelrostbraten mit Spätzle (kleine Portion): 16,80 EUR
Meine Tochter, ganz gesund: Blattsalat mit Putenstreifen: 9,80 EUR
Mein Sohn wählte seine geliebten Käsespätzle (mit möglichst viel Käse) und Salat: 10,80 EUR
Und ich selbst entschied mich für Spargel mit Krabben und Bandnudeln: 18,80 EUR
Alle waren restlos zufrieden mit ihrer Wahl, bis auf mich (mal wieder …). Die Krabben waren toll, und die Sauce geradezu genial – eine Sauce Béarnaise, leicht säuerlich mit fein gehackten Kräutern und grobgemahlenem roten Pfeffer. Spitze! Aber leider war der Spargel nicht gründlich geschält. Mit einem Steakmesser wäre es vermutlich kein Problem gewesen, diesen zu durchtrennen. Mit dem Besteckmesser mußte man indes so viel Druck aufwenden, daß die Spargelstangen mehr zerdrückt als geschnitten wurden. Daher mußte bei den meisten Stangen zumindest den unteren Teil „nachschälen“. Schade…

Sauberkeit:
Die Gaststätte ist tip-top in Schuß, alles sehr gepflegt und sauber. Die Herrentoilette, die sich im übrigen nicht behindertengerecht im ersten Stock befindet, würde indes eine Renovierung vertragen.

Fazit:
Über eine Stunde Wartezeit bis zum Essen ist doch recht heftig. Zumal keine extravagante Gerichte serviert wurden, die eine solch lange Zubereitungszeit rechtfertigen würden. Geschmacklich wurde alles sehr gelobt, nur ich bin leider etwas mit dem nachlässig geschälten Spargel angegangen. Das nächste Mal werde ich mich wie meine Frau an den Zwiebelrostbraten halten, der wie immer spitze war. Es sei denn, Lamm aus der eigenen Zucht steht auf der Speisekarte …

Fazit (für schnelle LeserInnen vorab)
Aus dem Geheimtipp wurde ein beliebter Insidertreff. Eine willkommene Gelegenheit für ein ordentliches Frühstück oder einen Break zwischendurch. Sehr zu empfehlen.

Lage, Ambiente (5*), Angebot
Das seit Ende 2015 als zweites Standbein zur Enoteca Bacco eröffnete Feinkostgeschäft (Schwerpunkte: italienische Spezialitäten und Weine mit Bar) hat sich zu einem echten Renner entwickelt. Es liegt am Rande der Altstadt in unmittelbarer Nähe zum Parkhaus Schweinemarkt und dem Club Bastion. Es bietet sich förmlich für eine Frühstückspause vor oder nach dem samstäglichen Marktgang an.
Die Einrichtung ist relativ schlicht, aber dennoch geschmackvoll. Die in hellem Holz gehaltenen Bistro-Tischchen mit den dazu passenden hochbeinigen Stühlen und die Möblierung des Trottoirs laden zum (längeren) Verweilen ein.

Service (5*)
Die Chefin steht selbst hinter der Theke und managed mit einer weiteren Kraft die Wünsche der Gäste. Bestelltes wird vor den Augen der Gäste frisch zubereitet, schon das ein Anblick, bei dem einem das Wasser im Munde zusammenläuft (um Missverständnissen vorzubeugen, gemeint ist die Zubereitung des Essens, nicht die durchaus attraktive Wirtin). Hier wird wirklich ein Stück Italien authentisch vermittelt. Man fühlt sich wirklich wohl und entwickelt ein beachtliches Sitzleder.

Gefrühstückt (5*)
habe ich eine herrliche Focaccia (4,50 €) belegt mit ordentlich Bresuola, Mozzarella, Tomaten, frischem Rucola, einem Spritzer Olivenöl  und frisch gemahlenem Pfeffer aus der Mühle. Das Ganze (ohne Rucola  natürlich) im Backofen erwärmt, sodass die Focaccia sehr knusprig und der Mozzarella cremig weich war.
Dazu gab’s einen Cappuccino (Segafredo rosso, extra strong, 2,60 €), ein Geschmack, wie man ihn selten bekommt. Der Milchschaum war so perfekt, dass er in vollem Umfang in der Tasse stehenblieb und ich ihn (was ich sehr liebe) auslöffeln konnte.

Laden und Bistro machen einen sehr gepflegten, sauberen Eindruck. Die Toiletten im UG habe ich diesmal nicht gebraucht.

Für mich gilt absolut wieder. Vergebe selten die die Höchstpunktzahl, aber hier geht’s nicht anders.

Auf Grund des intensiven Meinungsaustausches zur Bewertung von Wastel http://www.gastroguide.de/restaurant/236977/bella-italia/fehmarn/bewertung/29300/ habe ich mich heute kurzfristig entschlossen die 485° Pizza bei QGina zu testen. Also nichts wie hin und bestellt. Bin nun schon einiges gewöhnt in den Lokalen von Patrick Bonomi und habe dort relativ hohe Erwartungen. Doch das was mir heute serviert wurde sprengte selbst dieses Level.  


Bin zwar kein großer Pizza-Fan, doch diese Pizza war ein Anblick für Götter und duftete köstlich.
Entschieden habe ich mich für eine

·        Pizza Foccata  (12,- €)

Das ist eine Pizza mit rohem Belag. Der perfekt gebackene Boden war mit einer Crema die Balsamico bestrichen, belegt mit einem Berg von ca. 20 Hälften von ausgereiften Datteltomaten, frischem Rucola und Basilikum (der Topf mit den lebenden Kräutern steht auf der Theke und man kann zusehen wie sich der Pizzabäcker davon bedient), frisch geschnittenem Parmaschinken (die Schneidemaschine steht im Lokal und man kann auch diese Prozedur verfolgen) und als Top eine ganze, große, in dicke Scheiben geschnittene Kugel Burrata. Ein köstlicher Genuss, der seinen Preis wert ist.
Hab grad mal knapp 2/3 geschafft. Den Rest gibts zum Vesper

Hatte leider mein Handy zu Hause liegengelassen. Der Geschäftsführer sah dies nicht als Problem, machte ein Foto mit seinem Handy und sandte es mir per Whats App. Das ist doch ein Service, oder?

Das Alte Wachthaus am oberen Tor ist das einzige erhaltene von ehemals vier Wachthäusern an den Toren der Altstadt. Es wurde 1829 erbaut und diente lange Jahre der Polizei als Unterkunft. Heute beherbergt es im Erdgeschoss einen riesigen Biergarten, im ersten Obergeschoss ein italienisches Restaurant, das Gusti Italiani. Der Fachwerkbau Ist gut erhalten. Leider wurde in den letzten beiden Jahren im Biergarten ein – nach meinem Geschmack nicht passender Zweckbau – angefügt, in dem Wirtschafträume und Küchenerweiterung untergebracht sind. Sicher zweckmäßig, aber nicht homogen mit dem schönen Fachwerkhaus.

Besuchsmotivation und Ambiente (3*)
Mein heutiger Besuch galt dem renovierten Biergarten. Leider sind die alten Bäume den Baumaßnahmen der letzten Jahre zum Opfer gefallen und die beiden neu gepflanzten brauchen schon noch einige Jahre, bis sie wieder Schatten spenden können. Entlang des alten Gebäudes sind bequeme Korbsessel und Glastische aufgestellt, der Rest Biertischgarnituren. Wegen wetterbedingten schwachen Besuchs konnte ich ein Tischchen mit den Korbsesseln ergattern.
Ein plötzlich einsetzendes Gewitter vertrieb mich allerdings in den Innenbereich. So kohhte ich auch diesen in Augenschein nehmen. Der schmale Raum ist ausgestattet mit einer langen Biertheke, davor Barhocker, dahinter ein  gleich langes Regal mit Spirituosen und ein paar gemütlichen Sitzecken. War ziemlich gut besucht. fast alle Hocker besetzt.
Eine optisch gut eingepasste Glaswand mit Schiebetüre, trennt den Nichtraucherbereich, der ca. 40 Plätze bietet –sozusagen die Edelkneipe.

Service (3*)
Die burschikose Bedienung hatte den Laden voll im Griff. Nach geringer Wartezeit brachte sie mir mein Getränk. Kurz darauf folgte der Salatteller, gefolgt vom Hauptgericht in ebenfalls sehr kurzem Abstand. Musste also den Salat mit dem Rollbraten verzehren, was mir etwas zuwider lief. Da das Essen für meinen Geschmack Mängel hatte (s.u.) beantwortete ich ihre Frage „ob alles in Ordnung sei wahrheitsgemäß. Sie bedauerte das sehr und erwiderte "hätten sie das doch etwas früher gesagt, dann hätte ich was machen können.“ Positiv: als Entschuldigung erhielt ich einen Espresso. Das rettete den dritten Stern.

Das Essen (2*)
Angelockt vom Tagesangebot Rollbraten mit Spätzle und Salat (7,50 €) orderte ich diesen mit einem alkoholfreien Sannwald Hefeweizen (3,30 €).
Hatte zwar keine Hohen Erwartungen gesetzt, doch das war kam hat selbst diese niedrige Schwelle nicht erreicht. Der Salat, ein paar lieblos aufgehäufte Blättchen Blattsalat, geraspelter Rettich, Gurkenscheibchen, Tomatenachtel und Dosenmais, nicht sehr ansprechend. Kein frisches Kräutlein hatte sich darauf verirrt. Positiv: unaufgefordert mit eine Menagerie mit Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer (Wastelstreuer) serviert. Negativ: der Pfeffer war wohl schon ziemlich alt und geschmacklos, das Olivenöl mit sehr aufdringlichem Geschmack, leicht bitter.
Der Rollbraten, sah optisch ordentlich aus, für mich eine riesige Menge. Qualität und Quantität standen leider in einem Missverhältnis. Er bestand lediglich aus einem Stück zusammengerolltem Fleisch, ohne das was einen guten schwäbischen Rollbraten ausmacht, der eingerollte Speck mit Kräutern und Gewürzgurke. Das Fleisch selbst ziemlich geschmacklos, faserig und trocken. Das einzig saftige war die Soße, die war klar und schmackhaft. Der leicht rosa Farbe nach zu schließen könnte es gepökelt worden sein. Auch die Bedienung konnte mir nicht erklären um was für ein Fleisch es sich handelte.
Die Spätzle, offensichtlich ein Premium-Convenience-Produkt, ebenfalls sehr fade im Geschmack. Vermutlich zu lange gekocht und daher ausgelaugt.
Kleiner Trost, als Entschuldigung dafür gab ‘s einen Espresso.

Sauberkeit (2,5)
Das Lokal macht einen sauberen Eindruck. Die Toiletten lassen zu wünschen übrig. Der typische Geruch alter Anlagen lässt auf eine schwache Entlüftung schließen.

Nachdem der ehemalige Inhaber der Gaststätte „Zum Jungen Griechen“ das Schloß Filseck in Uhingen  übernommen hat, und dem darauf folgenden Inhaberwechsel, müßte die Eislinger Gaststätte nun eher „Zum jungen Syrer“ (wenn ich richtig informiert bin) heißen. Der Name wurde indes beibehalten, lediglich in der Speisekarte wurde notdürftig der Name des alten Eigentümers überklebt – es heiß nun beispielsweise nicht mehr „Gesundes aus Milos‘ Küche“ sondern „Gesundes aus der Küche“. Nachdem die Speisekarte mit ihrem stabilem Einband und ihrer aufwendigen grafischen Gestaltung einen recht wertigen Eindruck macht, wollte sich der neue Eigentümer wohl die Kosten für einen Neudruck sparen. So sieht es indes recht billig aus.

Auch hat der neue Besitzer den bisherigen Internetauftritt nicht übernommen, statt dessen steht diese Domain nun offensichtlich steht zum Verkauf.

Ambiente:
Das Restaurant liegt in der Eislinger Innenstadt, direkt an der ehemaligen B10. Seit vor einigen Jahren die Umgehungsstraße um Eislingen fertiggestellt wurde, hat der Verkehr auf der ehemaligen Bundesstraße zumindest soweit abgenommen, daß man bei einer erträglichen Geräuschkulisse draußen sitzen kann. Da es ein wunderschöner und warmer Frühsommerabend war, ließen wir uns auch ein Plätzchen im Freien zuteilen.
Der Außenbereich würde bei einem Wettbewerb um Schönheit und Gemütlichkeit sicherlich keinen Preis gewinnen – auf der einen Seite die Hauswand, auf der anderen Seite eine Steinmauer zur Straße hin, dazwischen zwei Tischreihen. Für ein wenig Grün blieb kein Platz übrig. Nicht einmal die Mauer wurde mit ein paar Blumenkästen optisch aufgepeppt, obwohl sie sich dazu anbieten würde.

Der Innenbereich ist, wenig überraschend, mit Bilder und Motiven aus Griechenland dekoriert. Leider ist die Bestuhlung recht beengt, es wurde das Optimum an Sitzplätzen herausgeholt. Ein Gefühl der Gemütlichkeit will sich somit bei vollbesetzter Gaststätte nicht wirklich einstellen. Und letzteres ist recht häufig der Fall, da dieses Lokal recht gut frequentiert ist. Auch während der Woche empfiehlt sich abends zu reservieren.

Essen und Getränke:
Auf der Karte stehen die üblichen griechischen Gerichte mit Gyros, Souvlaki, mehrere Lamm- und Fischgerichte. Das Restaurant bietet jedoch auch einige Kombinationen aus Fleisch und Fisch bzw. Meeresfrüchten an.
Für ein solches entschied ich mich, nämlich Gyros mit gegrillten Kalamari. Als Vorspeise wählte ich gefüllte und mit Käse überbackene Champignons aus.
Meine Frau entschied sich für Feta Saganaki, sowie als Nachtisch einen griechischen Joghurt.

Die Preise:
* Calamari trifft Gyros: Tintenfisch, kombiniert mit Gyros. Dazu griechische Bratkartoffeln und ein gemischter Salat (Marktsalat): 12,90 EUR

* Saganaki: Schafskäse in hausgemachter Brotpanade paniert, mit griechische Bratkartoffeln und einem griechischer gemischter Salat (Marktsalat): 9,90 Euro

* Gegrillte Champignons: gefüllt mit Hackfleisch und mit Käse überbacken: 5,20 Euro

* Griechischer Joghurt: 3,90 EUR

* Stilles Gerolsteiner Wasser 0,5 l: 3,50 EUR

* Hefeweizenbier 0,5 l: 3,10 EUR

Zu Beginn bekamen wir als „Gruß aus der Küche“ eine Linsensuppe, serviert in einer Espresso-Tasse. Sehr lecker, und machte schon mal Appetit auf das Nachfolgende.

Als nächstes kamen die gegrillten Champignons: insgesamt sieben mittelgroße Champignons mit etwas grünem Salat garniert auf einem Teller angerichtet. Dazu noch einige Scheiben Weißbrot (Baguette). Die Hackfleischfüllung war gut gewürzt, und die Zubereitungszeit war genau richtig gewählt, so daß die Pilze und der Käse leicht angebräunt aber nicht verkohlt waren.

Nach einer kurzen Wartezeit bekamen wir dann unseren Beilagensalat: grüner Blattsalat, Gurke, Krautsalat, obenauf eine Olive und ein milder Peperoni. Der Salat war delikat mit Balsamicoessig und Olivenöl angemacht. Allerdings war der Blattsalat an der Bruchstellen bereits deutlich braun verfärbt. Ich ließ diesen auf meinem Teller zurück, und machte die Bedienung darauf aufmerksam. Meine Einschätzung, daß der Salat schon etwas älter sein dürfte, wieder sprach diese jedoch. Er sei ganz frisch, die Braunverfärbung käme nur vom Essig, da er bereits seit einiger Zeit angemacht sein. Mal davon abgesehen, daß „ganz frisch“ und „seit einiger Zeit angemacht“ für mich einen klassischen Widerspruch darstellen, wird nach meiner Erfahrung ein angemachter grüner Salat zuerst weich und ungenießbar, ehe sich vom Essig Braunverfärbungen einstellen. Aber diese Diskussion ersparte ich mir mit der Bedienung.

Unsere Hauptgerichte ließen indes keine Kritik aufkommen. Das Gyros war schön kroß und gut gewürzt. Fast noch besser hat mir indes der gegrillte Calamari geschmeckt, der als ganze Tuben gereicht wurde. Die Marinade, in welche diese eingelegt waren, hatte eine angenehme Schärfe und traf exakt meinen Geschmack. Das Tzatziki war in Ordnung, für meinen Geschmack hätte es noch etwas mehr Knoblauch vertragen. Die griechischen Bratkartoffeln waren genau richtig: nicht zu bleich und nicht zu dunkel sondern knusprig braun.

Auch meine Frau war mit dem Saganaki sehr zufrieden. Sie hatte eher mit der Menge zu kämpfen, die vier Scheiben waren ihr schon fast zu viel. Schließlich benötigte Sie noch etwas Platz für den griechischen Joghurt als Nachtisch. Dieser entpuppte sich als eine ordentliche Portion, für das Auge sehr schön Honig, fein gehackten Nüssen und einigen Beeren angerichtet. Und genauso köstlich wie er aussah schmeckte er auch.

Service:
Wir hatten vorreserviert, und bekamen zugleich unsere Plätze im Freien zugewiesen. Wenig später wurden auch die Speisekarten gebracht und uns aufgeschlagen überreicht. Die Bestell- und Wartezeiten für die Getränke wie auch die Speisen waren optimal. Die freundliche Bedienung kam auch regelmäßig vorbei um sich zu erkundigen, ob etwas fehlen würde.

Zum Abschied gab es noch einen Ouzo auf Kosten des Hauses.

Sauberkeit:
Keinerlei Kritik, alles wirkte sehr sauber und recht gepflegt. Ebenso die Sanitäranlagen.

Fazit:
Bis auf den Salat mit den bereits braunen Bruchstellen war alles zu unserer vollsten Zufriedenheit – gutes Essen, freundliche und rasche Bedienung, angenehme Preise. Nur das Ambiente und könnte etwas freundlicher sein.

Von außen sieht es jetzt nicht so gerade einladend aus. Die Karte liest sich gut und es gab immer einen unterschiedlichen Aufsteller und somit sollte es heute unsere Wahl sein. Als wir in Unterkochen angekommen waren hatten wir dort was getrunken und es machte einen guten Eindruck auf uns. Im Ortsteil Unterkochen von Aalen ,an der Ecke Heidenheimer Str. / Rathausplatz befindet es sich direkt an der Straße und ist als Gasthaus nicht so wirklich zu erkennen. Es gibt hier auch Möglichkeiten zum Übernachten.  Am Eingang sind nur zwei Stufen zu überwinden, die Toiletten befinden sich allerdings im Keller. Es gibt eigene Parkplätze vorm Haus.
 
Wir wurden von der in schwarz gekleideten Chefin sehr freundlich begrüßt, sie kannte uns noch vom Bierchen trinken. Wir gingen gleich wieder ins Nebenzimmer. Sie brachte uns die Karten und fragte nach, ob wir wieder zwei dunkle Weizen möchten , oder erst in Karte schauen wollen. Wir baten um einen Blick in die Karte und nach kurzer Zeit nahm sie unsere Getränke Bestellung auf. Diese kamen rasch, der Wein wurde ein wenig eingeschenkt,  sie meinte zum wohl und der Rest der Bestellung wurde in Auftrag gegeben. Beim Rumpsteak wurde der Gargrad nachgefragt, die Essen ließen auch nicht lange auf sich warten und kamen gleichzeitig an den Tisch. Sie wünschte uns einen guten Appetit und als das Fleisch angeschnitten war erkundigte sie sich, ob der Gargrad so recht wäre. Unterm Essen gab es eine Nachfrage, ob noch alles in Ordnung ist und es uns schmeckt. Die leeren Teller wurden gleich bemerkt und sie fragte nach, ob alles gepasst hat und wir noch was möchten, einen Schnaps, Kaffe oder Nachspeise. Schnäpschen wär nicht schlecht und sie brachte uns nochmal die Karten. Auch vor leeren Gläsern muss man nicht lang sitzen wegen der Nachfrage, ob es noch was sein darf. Wir hatten dann noch einen kleinen Plausch mit ihr, sie gab uns noch einen Schnaps aus und das bezahlen ging rasch mit einem ordentlichen Beleg über die Bühne. Sie verabschiedete uns herzlich und wünschte uns noch einen schönen Aufenthalt. Wie wir von ihr dann erfahren hatten , sind sie hier in Miete, haben sich einen Traum erfüllt, leider richtet der Vermieter nichts her und Ihnen sind die Hände gebunden. Eine liebeswerte, sehr freundliche, aufmerksame Dame , 5 Sterne
 
Essen
Die Ledereinband Karte mit Klarsichthüllenbeinhaltet sauber gedruckte Blätter. Es gibt hier die verschiedensten Gerichte, Fleisch, Fisch, Salate, Kleinigkeiten, Brotzeiten, auch vegetarisch, aber nicht zu überladen. Eine Seite ist mit Spargelgerichten versehen.
 
Wir hatten zu trinken ein Maisel dunkles Weizen für 3.- € , einen Rotwein ¼ für 4,50 € , zwei Willi zu je 2,50 € und zu essen das Kochertöpfle – Schweinelendchen mit frischen Rahmchampignons und Spätzle für 12,80 € und das Rumpsteak „ Madagskar“ mit grünen Pfefferkörnern in Cognac-Sahnesoße für 16,80 € . Beim Rumpsteak kann man sich unter verschiedenen Beilagen eine auswählen, es wurden Rösti gewählt  und es wird das Rohgewicht von ca. 250 g angegeben.
 
Die Getränke hatten die Temperatur wie sie für jedes Getränk sein sollten.
 
Das Rumpsteak hatte eine ordentliche Größe, war perfekt medium gebraten, butterzart und wahnsinnig lecker, mir läuft jetzt nochmal das Wasser im Mund zusammen, wenn ich das Bild anschaue und daran denke. Die Soße mit leichtem Cognac Touch, leicht rahmig, mit Zwiebeln verfeinert ,mit Pfefferkörnern aufgepeppt und  wunderbar abgeschmeckt. Am liebsten würde man den Teller noch ablecken. Die Rösti dazu vermuten wir mal als TK Ware. Sie waren aber von guter Qualität und nicht fettig.
 
Die Schweinelendchen auch super saftig gebraten und perfekt gewürzt. Die frischen Champignons mit schönem Geschmack in einer rahmigen wohlschmeckenden Soße die mit Zwiebeln auch nochmal verfeinert wurde. Bei den Spätzle sind wir uns nicht sicher, ob die selber gemacht sind, sie haben auf jeden Fall geschmeckt  und hatten ausreichend Salz abbekommen. Darüber gab es noch Brotbrösel in Butter geschwenkt.
 
Wir waren begeistert vom Essen , 4,5 Sterne
 
Ambiente
Man muß es mögen – es ist ein altes Gasthaus mit Gastraum, Schenke, Stammtisch und einen Nebenraum. In diesem begaben wir uns und wird auch bewertet. Durch ein großes offenes Fenster hat man auch einen Blick in den eigentlichen Gastraum, der Rest besteht aus einer Holzwand. Die Fensterscheiben sind rot-weiß eingefärbt so das keiner rein schauen kann, aber es ist trotzdem hell hier drin. Die Fensterbänke zieren lauter Orchideen. Die Tische sind eingedeckt mit roten Grunddecken und Blümchenmuster Mitteldecken. Ein Aquarium befindet sich im Raum und in einem Regal kann man verschiedene Salz-und Pfeffermühlen sehen, haben sie nicht gebraucht. Auf dem Tisch ein frisches Blumenstöckchen mit Herz und Schmetterlings Deko, eine Öllichtlampe, Bierdeckel und ein Zuckerstreuer. Die Tische sind zum Teil bereits eingedeckt mit festeren beigen Servietten und Besteck. Wir sind hier um gemütlich einen Abend zu verbringen und was zu essen und nicht zum fein ausgehen, somit vergeben wir 4,5 Sterne.
 
Sauberkeit
Hier konnten wir absolut nichts finden, weder im Gasthaus noch auf den Toiletten, alles sauber.
5 Sterne
 

 

Die Umgebung hier ein wenig angeschaut und wir waren zur Mittagszeit in Lauchheim. Die Hauptstraße lang geschlendert was es alles so gibt und heute war uns nach Pizza-Pasta. Ziemlich am Ende der Straße befindet sich die Pizzeria Rose . Eigene Parkplätze konnten wir jetzt nicht finden, es gibt aber hier einige öffentliche und heute am Sonntag gab es auch kein Problem mit dem parken in der Nähe. Eingang und Toiletten befinden sich hier beides ebenerdig.
 
Service
Wir betraten das Lokal und außer Gästen war niemand zu sehen. Nach einiger Wartezeit sahen wir ein Nebenzimmer , wo noch Plätze frei waren und suchten uns dort einen Tisch aus. Nach einiger Wartezeit kam dann eine Dame in Alltagskleidung an den Tisch, legte uns die Karten hin und erfragte die Getränkewünsche. Diese kamen rasch und wir gaben die Essensbestellung auf. Der Salat wurde vorab von einem Herrn, in schwarz bekleidet , gebracht, mit der Ansage, zur Pizza. Dieser brachte auch die beiden Gerichte gleichzeitig an den Tisch und wünschte uns einen guten Appetit. Öl wurde nichts nachgereicht, so machte sich Spotzl auf die Suche nach der Bedienung. Diese gab ihm dann Chiliöl mit und teilte ihm mit, Knoblauchöl haben sie nicht. Es lies sich auch niemand mehr blicken während wir aßen. Spotzl war fertig, als sie an den Tisch kam, nahm seinen Teller und fragte , darf ich mitnehmen. Sie hat ihn eh schon in der Hand, sollen wir sagen nein, den möchten wir behalten ? Ich hatte gerade meine Gabel aus dem Salat genommen und schwups war der Teller auch mit weg. Es waren zwar nur noch kleine Reste drinn, aber ich möchte als Gast schon selber entscheiden , ob ich die noch esse oder nicht. So was geht gar nicht. Als ich dann fertig war nahm sie meinen Teller mit und fragte , war´s recht. Es gab keine Nachfrage, ob wir noch was möchten, auch die leeren Gläser blieben unbeachtet. Wir konnten uns dann bemerkbar machen und die Rechnung ordern. Sie meinte zu uns, schönen Tag noch und beim verlassen gab es ein Tschüß. Sie waren zwar nett und freundlich , aber Service ist für uns was anderes. 2,5 Sterne
 
Essen
Die Ledereinband Speisekarte ist in der Mitte blau und außen rum gemustert. Im inneren befinden sich giftgrüne laminierte Seiten. Es gibt hier die einfachen italienischen Gerichte , wie bei so vielen Italienern.
 
Wir hatten zu trinken zwei alkoholfreie Weizen zu je 3.- € , die Penne Diavola mit Tomatensauce, Peperoni, Oliven und Speck scharf für 6,50 € und Pizza des Hauses mit Tomaten, Käse, Champignons, Salami, Hinterschinken, Muscheln, Artischocken + Salatschüssel für 9.- €
 
Die Salatschüssel war ein Teller , auf dem sich Eisbergsalat, Gurken, Tomaten, etwas Zwiebeln und eine Olive befanden. Der Salat war frisch, alles frisch aufgeschnitten, die Olive mit Kern könnte man sich sparen so geschmackslos wie die war. Das Dressing bestand aus Essig, Öl und Salz. Es war einfach, aber schmeckte ausgewogen und es wurde gutes Öl verwendet.
 
Die Penne waren auf den Punkt gekocht, die Tomatensoße hatte einen schönen würzigen Geschmack , der durch den angebratenen Speck noch verfeinert wurde. Für jemand der gar nicht scharf isst kann man scharf sagen, wer gerne scharf isst , der merkt hier nichts von scharf. Es wurde mit dem Chiliöl nach geholfen , das ordentlich rums hatte. Wir glauben das dieses aus Chillipulver gewonnen wurde, Stückchen konnten wir keine finden.  Die Oliven von der billig Sorte im ganzen incl. Kerne rein gegeben und gaben somit auch an die Soße keinen Geschmack ab. Die sehr milden Peperoni aus dem Glas , wurden in Streifen geschnitten halfen hier aber  auch nicht weiter. Im Großen und Ganzen schmeckten sie, aber warum verwendet man nicht lauter frische Sachen.
 
Die Pizza war richtig schön kross, nicht zu dick geraten und der Teig hatte Geschmack, genauso wie das Tomaten Sugo. Salami, Schinken passte, die Artischocken schmeckten auch, der Käse war ausreichend vorhanden und schön zerlaufen. Die Champignons vermuten wir hier aus dem Glas, warum nimmt man keine frischen die schmecken? Nun zu den Muscheln, erst mal auf die Suche gemacht, nachdem wir sie geschmacklich nicht finden konnten. Wir fanden dann so kleine futzelchen Muscheln und hier tippen wir auch wieder auf die Variante Glas auf, rauf damit. Grund Pizza nicht schlecht, aber warum hier auch nicht lauter frische Zutaten.
 
Vom Preis her gab es nichts zu meckern, aber lieber etwas mehr verlangen und frische Zutaten verwenden, 3 ,5 Sterne
 
Ambiente
Wir nahmen im Nebenraum Platz und zwischendurch besuchte uns immer wieder ein kleiner lieber Hund, der immer wieder schaute, ob nichts vom Tisch gefallen ist. Der Raum ist wie ein Gewölbe aufgebaut und hat eine Bestuhlung aus dunklerem Holz. Die Bezüge der Sitzkisssen sind in dunkelbraun gehalten. Die Wände schön weiß gestrichen und Bilder zieren die Wände. Es hat einen leichten Italienischen Flair. Auf dem Tisch gibt es ein braunes Deckchen und darauf befindet sich ein weißes Glas mit einem Teelicht , eine künstliche Blume und eine Cocktailkarte. Im Hintergrund lief leise italienische Musik vom Radio Sender aus Italien. Hier geht man auch nicht Nobel Pizza essen und somit hat es uns gut gefallen, 4 Sterne.
 
Sauberkeit

Hier gab es weder im Nebenzimmer noch auf den Toiletten was zu bemängeln, 5 Sterne

Das Essen ist hausgemacht und frisch zubereitet und jedes Essen ein Genuss! Man kann jedem nur empfehlen das neue S Eckle in Deggingen mal zu besuchen und dort das Essen zu probieren. Bedient wird man sehr freundlich und zuvorkommend. Hier kann man sich wirklich wohlfühlen. Seit neuestem hat das S Eckle sogar Sky für die kommenden Bundesliga und Europameisterschaft sehr interessant. Eine Eistheke ist auch drin genauso wie eine Terasse einfach sehenswert. Das Restaurant ist sehr sauber und komplett neu eingerichtet.

QGina ist an die Stelle der früheren Bar Hemingway getreten. Es ist das dritte Standbein von Patrick Bonomi nach der Osteria Bonomi in der Villa Behr in Wendlingen und der Alten Vogtei in Köngen. Besondere Gags ein 485° Holzofen für Pizza im Erdgeschoss, einer der wenigen die ich kenne mit abgeteiltem Feuerraum, 
Das Innere des Pizzaofens
eine Berkel Schneidemaschine für Parmaschinken 
Schneidemaschine für Parmaschinken
und in jedem Geschoss ein Großbildschirm, auf dem auch Sportsendungen übertragen werden. Das Ganze hat ein tolles Flair, das sich sicher bald zum Magneten entwickeln wird.
Habe heute der Hitze wegen nur einen hausgebrauten Eistee getrunken, der vorzüglich schmeckte, preislich im Bonomi-Rahmen lag, mit 4,00 € (0,2 l) allerdings nicht jedermanns Sache sein wird.

Lage, Anfahrt, Ambiente
Das Stefano liegt in der malerischen Altstadt von Kirchheim unter Teck, unweit von historischem Rathaus und Marktplatz. Es ist sowohl öffentlich (10 Minuten Fußmarsch zur S-Bahn) als auch mit dem PKW (Parkhaus Krautmarkt) gut zu erreichen.
Gestern um 17:00 Uhr war es endlich soweit, das neue Stefano öffnete seine Pforten nach grundlegender Sanierung unter neuer Führung.

Was ist neu
Zuerst fallen die geänderten Öffnungszeiten auf. Die Mittagszeiten sind weggefallen, bis auf Samstag (da ist ja auch Markttag).
Dann die Bar am Eingang. Daran vorbei gelangt man in die neu gestalteten Gasträume, die jetzt sehr luftig und leicht wirken (bauartbedingt leider nicht barrierefrei). An den Wänden eine Ausstellung von Bildern zeitgenössischer Künstler, die man auch erwerben kann. Dieser Teil von Erlebnisgastronomie wurde ausgebaut. Bereits am 31.05.findet eine Midissage der derzeitigen Aussteller statt.  
Der freie Platz zwischenSpital und Ordnungsamt (Kornstr. 4) dient - wie bisher auch - als Gartenwirtschaft, wurde aber sehr attraktiv gestaltet. Die Tische alle hübsch dekoriert (hoffe, dass das nicht für die Eröffnungsparty war). Ein gelungener Anziehungspunkt in der Altstadt. Hier fand auch der größte Teil der Eröffnungsparty mit der Lyn Morgan Band - ein lokales Duo, das mit „Coversongs at it’s best“ die frühe Poppgeschichte wieder aufleben lässt (mehr darüber siehe:   http://www.lynmorgan.de/).

Geblieben sind
Der bisherige Charme der Trattoria, Treffpunkt derer, die in Kirchheim Rang und Namen haben.
Auch der wohlbeleibte Stefano  - Namensgeber des Lokal s - fungiert nach wie vor als quirliger Kellner, der alles im Griff hat.

Das Essen
Vorab serviert wurde ein silberne Schale mit gesalzenem italienischem Weißbrot. Zusammen mit dem goldgelben, geschmackvollen, nativen Olivenöl (in Fläschchen auf dem Tisch) eine gute Basis für das Kommende.

Nach dem erfrischenden Begrüßungscocktail (auf‘s Haus) - Prosecco mit pürierten Erdbeeren und Rhabarbersirup habe ich gegessen

·        Spagetti alle Vongole (12,90 €) perfekt al dente, mit einer ordentlichen Portion kleiner Venusmuscheln und Datteltomaten, dezent gewürzt mit frischen, scharfen Peperoncini und Knoblauch. Köstlich. Und erst die paar Löffel Soße am Boden - ein klarer Weißweinsud mit dem Geschmack der Muscheln, Tomaten und Peperoncini - ein Traum für einen Schwaben.

Dazu getrunken habe ich einen Cirò Rosato Donna Antonietta DOP, 2014 (0,2 l 5,40 €). Ein sehr dunkler Rosé aus der Rebsorte Gaglioppo (lt. Karte 100 %). Mit seiner fruchtigen Note von Kirsche, Karamell, Himbeere und Erdbeere passte ausgezeichnet zu meinem Pastagericht.
Auch das stille Wasser von Teinacher (naturell) lag mit 2,50 € (0,2l) im Rahmen.

Das Lokal, der Garten und die Toiletten machten einen sauberen gepflegten Eindruck – nun es ist ja alles neu.
 
Kurz, ein erfüllter Abend, der nach Wiederholung schreit.

 Angekommen im Ortsteil Unterkochen von Aalen,   Heimatland Bayern verlassen :-)) schauten wir uns erst mal um, was hier so alles geboten ist. An der Ecke Heidenheimerstr / Rathausplatz befindet sich die Gaststätte direkt an der Straße gelegen. Im Schaukasten befindet sich ein Zettel mit Menü Angeboten, wo mir eins ins Auge schoß und somit sollte es für heute zum Abendessen auserkoren werden. Eigene Parkplätze befinden sich hier im Hof , am Eingang gibt es drei Stufen. Die Toiletten haben wir nicht besucht. Im Gastraum herrschte so viel Trubel durch die Feier und das aufgebaute Büffet, das wir brav in unserer Ecke sitzen blieben.
 
Service
Wir gingen rein, standen erst mal etwas blöd rum, als dann eine der umher wuselnden Bedienungen , alle in schwarz und Bedienungsgürtel bekleidet, zu uns kam und sie meinte – ja-. Wir fragten nach einen Platz für zwei Personen, sie brachte uns an den Tisch und teilte uns mit, es dauert heute länger sie haben eine Feier mit Büffet. Flups kam auch schon die Karte an den Tisch und sie fragte uns auch gleich nach den Getränken aus. Auto brauchen wir nicht, also wollten wir erst mal schauen was es gibt und ich teilte es ihr mit, dass wir erst schauen möchten. Sie meinte dann zu mir – ein Pils- , schaute Spotzl an und sagte – und sie?- Halt , Stopp, nein nein, kein Pils, wir möchten erst schauen. Von Ihr kam dann ein -ach so- und sie zog von dannen.  Kurz darauf nahm sie die Getränke auf und brachte sie auch rasch. Verzweifelt suchte ich die Karte vom Schaukasten und da ich sie nicht finden konnte fragte ich bei der Bedienung nach. Sie meinte darauf – hob i ned gwusst das ma heid a oane hom-, drehte sich um und brachte die extra Karte. Zur Essensbestellung mussten wir dann einige Zeit warten, nach Aufgabe dieser brachte sie das Besteck, zündete die Kerze an mit den Worten – Kerzle mach ma a o, um de zeit gehd des scho-   Die Suppen kamen an den Tisch und sie meinte bitte schön, kurz darauf brachte sie wortlos die Salate. Ab jetzt waren wir ihr anscheinend so vertraut, sie redete uns nur noch mit du an. Die Suppenteller leer, sie kam mit den Hauptgängen an den Tisch, stellte diese seitlich ab und meinte – de nehm i dann mal mit dann habts Platz am Tisch-und nahm die leeren Teller mit.  Danke der Nachfrage, besonders geschmeckt hat sie nicht, falls es noch jemand interessiert. Die Hauptgänge verblieben seitlich am Tisch und wir mussten selber ran . Unterm Essen huschte sie kurz vorbei und fragte- passts bei eich- Die leeren Teller wurden gleich bemerkt und sie erkundigte sich – war ois guad bei eich- und war flupps auch schon wieder weg. Eine Nachfrage , ob es noch was sein darf gab es nicht, so mussten wir sie abfangen um nochmal die Karte wegen eines Schnaps zu ordern. Das ging dann alles recht zügig. Als die Gläser leer waren orderten wir die Rechnung, mit dieser kam die Frage von ihr, ob wir aus der Schweiz sind. Nein aus Bayern teilten wir ihr mit, aus Ingolstadt. Sie meinte dann kenn ich nicht. Kurzer Hinweis, Audi, bayrisches Reinheitsgebot vom Bier. Sie schüttelte nur den Kopf und meinte sagt mir nichts. Das müßte doch auch im „ Ausland „ auch bekannt sein.  Wir wurden verabschiedet und sie wünschte uns noch einen schönen Abend. Der Service durchwachsen, das schroffe Wesen ihrerseits gefiehl uns nicht so recht, 2,5 Sterne.
 
Essen
Die Ledereinbandkarte mit Klarsichthüllen sieht teils sehr mitgenommen aus. In der Mitte ist der Deckel schwarz und außen rum gibt es ein buntes Muster. Es gibt hier die verschiedensten Gerichte, eine klare Richtung konnten wir nicht feststellen, sogar einen Hawai-Toast findet man hier. Schweinebraten konnten wir nur in der Abteilung Seniorenteller finden. Die Tageskarte sieht da schon schöner und einladender aus. Eine Karte zum Aufklappen mit einem Bild vorne drauf und innen eingehefteten Blättern.
 
Wir bestellten zu trinken ein dunkles Weizen für 3,20 € , einen Württ. Haberschlachter Dachsberg Trollinger, Lemberg Rotwein 0,25 l zu 3,90 €, einen Himbeergeist für 2,50 €  und ein Kirschwasser für 2,60 €.
Zum essen entschieden wir uns für die Leberspätzlesuppe für 4,50 € und das Zigeunerschnitzel mit Paprika, Zwiebel und Speck, dazu Pommes frites und Salatteller für 11,80 € Zigeunerschnitzel wird hier nur verwendet, weil es so in der Karte steht, nicht das jemand was falsches von uns denkt, und das Menü 1 – Rinderboullion mit Einlage, feine Wildschweinkeule am Trollingersößle und Sauerrahm, dazu reichen wir Preiselbeere, Kartoffelknödel und marktfrischen Salat für 17,30 €
 
Die Brühe war bei beiden Suppen die gleiche und schmeckte abartig nach einer so fertig würz Soße, wie es sie z.B. von Maggi gibt. Wenn ich mir so was rein kippen will, was wir vermuten , dass hier passiert ist, dann möchte ich das doch gerne selber entscheiden. Nun zu den Einlagen, die vermuten wir auch alle als Fertig Produkt. Die Leberspätzle sehr fest von der Konsistenz und mit wenig Geschmack. Bei der anderen Suppe gab es verschiedene Nockerl, bei dem einzigen was wir schmecken konnten um es zu zu ordnen , war es das größere Griesnockerl. Die runden Dinger waren sehr hart und die anderen ovalen sehr matschig gekocht. Geschmack war nirgens vorhanden. Dann gab es noch die Backerbsen, als Kind schon nicht gemocht sind wir heute auch noch keine Freunde. Die Aufgeweichten Dinger sind nicht unser Fall.
 
Beim Beilagensalat gab es zwei verschiedene Varianten, als ob man bei einem Teller etwas vergessen hätte. Hier gab es zusätzlich noch Kopfsalat und Frisee Endivien oben drauf. Sonst gab es Lollo Biondo, Gelberüben, Radi, Gurken, Kartoffelsalat, Blau- und Weißkrautsalat, alles frisch. Die Salate waren alle eigens mariniert, schön abgeschmeckt, beim Kartoffelsalat war selbst gemacht, dürfte etwas mehr würze drin sein. Der grüne Salat war mit einem Essig-Öl Dressing versehen. Der Salat passte.
 
Die Wildschweinkeule war butterzart, lies sich auf der Zunge zerdrücken und lag in einer schmackhaften Soße die schön gewürzt war und leicht rahmig schmeckte. Den Klecks Preiselbeere hätten wir uns in einem extra Schälchen gewünscht. Die beiden Kartoffelknödel hatten eine schöne Konsistenz, schmeckten gut, nur die Füllung gefiehl uns nicht. Man kennt es von früher , das man Butterbrösel oben drauf gibt, die kann man runter machen wenn man sie nicht mag. Hier war einiges davon im Knödel drin und sehr fettig, nicht unser Fall.
 
Das Schnizelchen wie es Spotzl nannte  war schön gebraten, saftig und zart. Die Soße geschmacklich ein Traum, richtig würzig mit Paprika und Zwiebelstückchen versehen und die geräucherten Speck Würfel gaben noch einen runden Geschmack dazu ab. Lecker, nur zu wenig. Die Pommes halt  frittiert, geschmacklich nicht der Rede wert und dem Koch hat man wohl das Salz versteckt.
 
Den Schnaps gab es in zwei unterschiedlichen Gläsern und er war sehr gut eingeschenkt.
 
Fleisch, Soßen und Salat spitze, den Rest müssen wir nicht nochmal haben, 3 Sterne
 
Ambiente
Zum Gastraum selber können wir nicht viel sagen, hier war das Büffet für die Feier vom Nebenraum aufgebaut. Was uns hier störte, es wurde dort auch gegrillt und angebraten und es war ein mächtiger Rauch im ganzen Raum, ein richtiger Nebel und unsere Klamotten konnten wir im Zimmer nicht mehr haben, so haben die nach essen gerochen. Wir wurden in einen abgetrennten Bereich in die Ecke gebracht, abgeschirmt durch große Blumenstöcke vom Gastraum. Es gab noch zwei größere Tische in diesem Bereich , die für zwei weitere Feiern schön eingedeckt waren. Nehm ich nicht in die Wertung mit auf, den unser Tisch war es nicht und wir denken ohne der Feier sind sie es auch nicht. Hier gibt es eine grau Holzverkleidung mit einer Eckbank davor und graue Stühle dazu. Ein Bild ziert die Wand und ein Blumenstock steht in der Ecke. Auf unserem Tisch mit einer weißen Tischplatte lag ein Läufer in weiß mit Löchern drin auf dem Tisch und ein Glas mit Teelicht stand drauf. Das Besteck brachte die Dame einfach so in der Hand legte es hin und stellte eine pinke Serviette dazu. Unser Tisch war sehr lieblos und von den großen Pflanzen hingen die Zweige in den Tisch rein. Wir entscheiden uns für die goldene Mitte , 2,5 Sterne.
 
Sauberkeit

Viel gab es ja nicht zu sehen, zwischen den Töpfen ein paar Staubspuren und was sonst im Blickfeld war, ist alles sauber gewesen. Toiletten wurden nicht besucht. 4 Sterne

Hier gibt es was man selten bei uns findet:
Tiroler Speck- und Käseknödel, Schlutzkrapfen
Wer’s nicht kennt, Schlutzkrapfen oder auch Schlutzer sind eine Tiroler Spezialität. Halbmondförmige Maultaschen, die an überdimensionale Ravioli erinnern (italienisch: Ravioli Tirolesi).
Heute gab es sie mit Spinatfüllung (4 Stück 5,50), geschmälzt mit zerlassener Butter. Ein relativ einfaches Gericht, köstlich zubereitet. Mir hat‘s geschmeckt.
Im Anbot war auch ein Tris aus Speck- Käseknödel (ordentliche Brummer) und Schlutzkrapfen (8,50 €)

Das Bild sagt mehr als alle Worte. Das Essen im Telegrammstil

 
·         Frische, gegrillte Austernpilze auf Rucola
·         Ordentlich gehobelter Parmesankäse darüber
·         Zitronen- und Tomatenspalten
·         Ein Korb mit frischem italienischem Weißbrot
·         Dazu ein Glas Chiaretto Rosé
·         Danach einen Espresso
 
Das Ganze für 15,00 €. Für Samstag ein preiswerter Mittagstisch. Ich zitiere
Wastel: Hier geht man gut Essen, nicht speisen.

Der kleine Weiler Kuchalb auf der Schwäbischen Alb besteht gerade mal aus einer Handvoll Häusern, darunter jedoch gleich zwei Wirtschaften. Und beide sind insbesondere an den Wochenenden stets sehr gut besucht. Dies, obwohl entweder eine kurvenreiche Anfahrt von Filstal hoch in Kauf genommen werden muß, oder aber man meistert mit eigener Muskelraft entweder zur Fuß oder mit dem Fahrrad die knapp 300 Meter Höhendifferenz vom Tal auf die Anhöhe. An diesem Wochenende schnürte ich meine Wanderschuhe, wählte also die Fuß-Variante. Auf der Kuchalb angekommen, entschied ich mich diesmal spontan für den Kuchalber Hof für die Mittags-Einkehr.

Als ich diesen betrat, war er bereits fast bis zum letzten Platz besetzt. An einem größeren Tisch waren jedoch ein paar Stühle frei, so daß ich als Einzelperson noch unterkam. Einige größere Wanderer-Gruppen, die nach mir kamen, mußten jedoch unverrichteter Dinge wieder weitermarschieren. Eine Reservierung empfiehlt sich daher insbesondere an den Wochenenden.

Nachdem auf der Tagekarte diverse Lammgerichte standen, war meine Wahl schnell getroffen. Ich entschied mich für ein Lammragout mit gemischten Beilagensalat und Spätzle (14,20 EUR), sowie einem hausgemachten Most (4,60 EUR für den Liter). Trotzdem die Wirtschaft komplett gefüllt war, wurde meine Bestellung rasch aufgenommen, und das Getränk stand ruck-zuck vor mir. Schnell kam ich mit der Gruppe neben mir am Tisch ins Gespräch, so daß die gefühlte Wartezeit bis zum Servieren des Essens sehr kurz war.

Bei einem Ragout bin ich zumeist etwas zurückhalten, da oftmals Reststücke verwertet werden, die dann auch mal recht fettig oder flachsig sein können. Dies war hier jedoch definitiv nicht der Fall. Das Lamm war sehr mager und wunderbar weich. Die Spätzle handgeschabt und die Soße fein mit Kräutern (Rosmarin) abgeschmeckt. Da die Wanderung doch ein gewisses Hungergefühl bewirkt hatte, nahm die reichlich Portion recht schnell ab. Irgendwann, als der Teller schon fast leer war, fiel mir jedoch auf, daß der Beilagensalat fehlte. Oder hatte ich mich in der Karte verlesen? Eine Nachfrage ließ dann den Chef des Hauses, der meine Bestellung aufgenommen und auch serviert hatte, verlegen werden – er wurde vergessen. Da ich jedoch ungern den Salat nach dem Hauptgericht esse, verzichtete ich auf eine Nachlieferung. Der Chef sagte zugleich zu, daß dieser vom Preis abgezogen werden würde. Nach einen kurzen Gespräch einigten wir uns jedoch auf einen anständigen Verdauungsschnaps anstelle des Salates.

Von den Tischnachbarn hatten einige Bärlauch-Kässpätzle bestellt. Diese sahen sehr verführerisch aus, und wurden auch durchwegs mit lobenden Worten bedacht.

Noch ein Wort zum Ambiente: die Wirtschaft ist rustikal mit viel Holz ausgestattet. Da ein helles Holz verwendet wurde, wirkt dieses nicht wuchtig sondern leicht und freundlich. Auch die gefällige Dekoration trägt zum Wohlbehagen in den Räumlichen bei. Alles, inklusiv den Sanitäranlagen, ist sehr sauber und gepflegt.

Fazit: der Kuchalber Hof ist trotz seiner Fachwerkarchitektur keine „Bauernwirtschaft“ mit muffiger, in die Jahre gekommener Einrichtung, sondern ein modernes und freundlich eingerichtetes Restaurant, das insbesondre regionale Gerichte bietet. Je nach Jagderfolg stehen auch Wildgerichte aus den heimischen Wäldern auf der Karte. Da der Kuchalber Hof bemüht ist, einen „gehobenen Eindruck“ zu vermitteln, war es schon enttäuschend, daß mit dem Salat ein Teil der Bestellung vergessen wurde.

Ungläubig starrte ich auf das kleine Schwarze. Nein, damit meine ich keine Damenbekleidung – diese würde ich mit deutlich netteren Begriffen belegen – sondern das, was vor mir auf dem Teller lag. Aber wie ich es aus drehte und wendete, das Teil hatte mit einen Stück Kohle mehr Ähnlichkeit als mit einem perfekt angebratenem Steak. Dabei war die Vorfreude bei mir recht groß, als im Zusammenhang mit einem Kongress für das abendliche Diner das Burgrestaurant Staufeneck auserkoren wurde. Endlich bot sich ein passender Anlaß, in den Genuß der weit über unsere Kreisgrenzen hinaus gelobten Küche im Burgrestaurant Staufeneck zu kommen! Trotz aller lobenden Worte hatten mich die Preise bislang stets davon abgehalten.

Da wir eine größere Gruppe von über 30 Personen waren, war für uns die ehemalige Burgscheune für uns reserviert. Auf einem kunstrasenähnlichen roten Teppich betritt man zuerst ein größeres Partyzelt, ausgestattet mit Heizstrahlern und einigen rustikalen Möbeln vermutlich für die Raucher gedacht, ehe man in die Scheune selbst kommt. Die massiven, geschätzt ein Meter dicke Wände und Schießscharten ähnlichen Fenster zeugen noch von der ehemaligen Wehrhaftigkeit der Anlage. Vier große, runde Tische waren darin aufgestellt. Alles in Weiß gehalten, die Tischdecken ebenso wie die Stuhl-Hussen – ein reizvoller Kontrast zu dem dunkler Mauerwerk. Lediglich zwei bis drei Kräuterpflanzen, die als Dekoration auf den Tischen standen, durchbrachen das Weiß.

Kaum daß wir uns niedergelassen hatten, waren auch schon die Bedienungen mit den Getränken zur Stelle. Zu Beginn hatten sie je einen württembergischen Weiß- und Rosewein zur Auswahl mit dabei. Wer jedoch ein Bier bevorzugte, wurde nach Bestellung ebenfalls prompt bedient. Insgesamt sorgten sich den gesamten Abend drei Bedienungen um unser Wohl, und das in perfekter Weise. Ein leeres Glas bemerkt und unverzüglich angeboten nachzuschenken, eine leere Wasserflasche auf dem Tisch wurde prompt gegen ein volle ausgetauscht. Bezüglich Bedienung gibt es nichts zu bemängeln, besser geht es nicht.

Nachdem alle Personen mit Getränke versorgt waren kam die Info von der Bedienung, daß das Vorspeisenbuffet im Raum nebenan angerichtet sein. Mit Tomate-Mozzarella und Vitello Tonnato war dieses italienisch geprägt. Dazu gab es noch Rohkostsalate, insbesondere grüner Blattsalat, und eine ausgesprochen guten Kartoffelsalat verfeinert mit einer gehobelten Salatgurke. Die in der Karte genannten verschiedenen Dressings waren eine Senf- und eine Spargelsoße. Ich bevorzuge es, den Salat selbst mit Essig und Öl nach eigener Wahl anzumachen, aber leider konnte ich nirgendwo die verschiedenen Öle entdecken sondern nur eines, und unterschiedliche Essigsorten waren schon gar nicht vorhanden. Also mußte ich für eines der beiden fertigen Dressings entscheiden. Meine Wahl fiel auf die Senfsoße, die indes (trotz meiner Skepsis) einen sehr angenehmen Geschmack hatte.

Auf den Tischen waren zwischenzeitlich vier unterschiedliche Brotsorten, jeweils in Baguette-Form, aufgetragen worden. Leider jedoch nur eine Sorte Butter, ein Päckchen je Person. Etwas mehr Auswahl an Brotaufstrich hätte schon sein dürfen.

Insgesamt war das Vorspeisenbuffet jedoch durchaus gelungen. Insbesondere das Vitello Tonnato, verfeinert mit Oliven und Kapern, hinterließ bei mir einen sehr positiven Eindruck.

Nach den Vorspeisen folgte eine beabsichtigte längere Pause, um sich den Gesprächen an den Tischen widmen zu können. Als dann von der Bedienung verkündet wurde, daß der Hauptgang bereit wäre, und wir erneut den Nebenraum betraten, schwante mit schon Schlimmes. Durch den Nebenraum zogen dichte Rauchschwaden, und es roch merklich nach verbranntem Fett. Die Rauchquelle war ein größerer Grill in diesem Raum, von der Gaststätte als „1000° Brennwagen und Holzkohlegrill“ ausgelobt. Ich habe nicht nachgemessen, ob dieses Teil tatsächlich die versprochenen 1000° schaffte, auf jeden Fall bewirkte jedes Auflegen von Grillgut unverzüglich eine heftige Flammenbildung. Während ich beim Grillen zuhause dies tunlichst versuche zu vermeiden, schien der Ehrgeiz des Kochs in der Erzeugung eines möglichst großen Flammenspektakels zu liegen. Auf einem Kochfeld nebenan brutzelten zudem noch diverse Grillwürste.

Ich entschied mich für ein Schälrippchen vom hällischen Landschein (eine Schweineart aus unserer Gegend, die schon fast von Aussterben bedroht war und in den letzten Jahren wieder mit viel Werbung und dem Versprechung um artgerechte Tierhaltung und Fütterung an Bedeutung gewonnen hat) sowie ein Rinderfilet-Steak. Dazu Gemüse und provenzalische Nudeln.

Die Schälrippchen waren nicht weltbewegend, aber in Ordnung. Auch das Gemüse und die provenzalische Nudeln haben mir gut geschmeckt, wobei für mein Dafürhalten der Knoblauchgeschmack etwas ausgeprägter hätte sein dürfen.

Eine Enttäuschung war jedoch das eingangs beschriebene Rinderfilet-Steak, das „kleine Schwarze“. Selbst nachdem ich die äußere, verbrannte Schicht abgeschnitten hatte, war es für mich nicht genießbar, so daß ich es letztendlich auf dem Teller liegen ließ. Bei meinem zweiten Gang in den Nebenraum bediente ich mich nur noch beim Gemüse und den Kartoffeln. Die Lust auf Gegrilltes war mir vergangen.

Das Dessert war wieder passabel, wenn auch nichts Außergewöhnliches: ein Mango-Dessert, Crème Brulée, sowie eine Auswahl verschiedener Früchte.

Fazit: aufgrund des Rufes, welches das Burgrestaurant Staufeneck bei uns in der Gegend als Nobelrestaurant genießt, bin ich hohen Erwartungen hingegangen, und schwer enttäuscht zurückgekommen. Hähnchenkeulen, Schälrippchen, Rindersteak und Grillwürste sind nicht gerade besonders originell, dies ist der Standard bei jedem Dorffest. Von einem Gourmetrestaurant, das auf seiner Internetseite von „echter Leidenschaft für gutes Essen und Liebe zu höchster Qualität“ spricht und „raffinierte Menüs“ verspricht, hätte ich deutlich mehr Raffinesse und nicht nur 08/15 Küche erwartet. Und verkohlte Steaks sind für mich meilenweit von einem „guten Essen“ und „höchster Qualität“ entfernt.

Mai-Urlaub 2016 Tag 2 – Teil 1: Speisemeisterei Burgthalschenke in Vöhringen


Es war irgendwann im Herbst 2015. Es war feucht, windig und kalt. Dazu regnete es in Strömen. Es klingelte. Meine Schwiegermutter in spe stand pitsche patsche nass vor der Türe, ich entgegnete ihr „ Aber Schwiegermutter. Was stehst Du denn da vor der Türe ? Geh doch nach Hause !“ - Dass hatte sie sich natürlich gemerkt, auch wenn das natürlich ein Witz war, schenkte sie mir quasi als Retourkutsche an Weihnachten (2015) einen Varta-Guide in Buchform von 2013, natürlich gebraucht, den hatte sie wohl für einen Euro auf dem Trödel erstanden. Natürlich blätterte ich durch, ich rächte mich noch gleich an dem Abend, denn ich habe ca. 2 Stunden in dem Guide geschmökert. Da sind mir einige Restaurants ins Auge geschossen, die ich bis dato nicht auf dem Radar hatte. Unter anderem die Speisemeisterei Burgthalschenke in Vöhringen, ausgezeichnet mit 2 Diamanten im Jahr 2013. 





















 Ich bekam meine Maultaschensuppe, ich hatte nachgefragt, bei der Brühe handelte es sich um eine doppelte geklärte Rinderbrühe, die war ganz fein und hervorragend abgeschmeckt. Die Maultasche in der Suppe fluffig, innen fast schon cremig, der Teig mit Biss, sensationell. Der Frühlingssalat war der Hammer. Hübsch angerichtet, herrlich ausbalanciert. Zwischen Vorspeise und Hauptgang checkte ich die Sanitäranlagen. Wahnsinn, zwei verschiedene Stoffhandtücher zum Hände trocknen, Desinfektionsspray, Lufterfrischer, als ich mich auf die Brille setzte erklang Musik aus unsichtbaren Lautsprechern.....






Frischen Speisen aus der Region werden hier raffiniert zubereitet, so dass das Essen zu einem Stück Lebensfreude wird. 5X5 Sterne.. mehr braucht es nicht zu sagen. Herkommen und genießen. Wir werden definitiv wiederkommen !!

Ab Ende Mai soll eine Neueröffnung unter neuer Führung - ev. auch neuem Namen - stattfinden. Der Schaukasten für die Speisekarte ist bereits entfernt. Das Lokal ziemlich leergeräumt.