Deutschland

Mit dem „neuen Fontana“ existiert seit nunmehr drei Jahren ein kulinarisches Statement der besonderen Art im eher weinstuben- und pizzarialastigen Neustadter Stadtkern. Das romantisch in der Hintergasse zwischen viel Fachwerk und Baumbestand gelegene Restaurant strahlt schon beim Eintritt eine behagliche Wärme aus, der man sich nur schwer entziehen kann. Die hohen, holzgerahmten Fenster geben zudem einen guten Einblick in das schicke Innere des Lokals, das vom Einrichtungsstil her an ein französisches Bistro erinnert. Inhaber und Küchenchef Axel Jostock, der die Hotelfachschule in Bordeaux besuchte und im Pariser Ritz sein Master-Diplom erlangte, wirft seine zehnjährige Erfahrung aus dem Südwesten Frankreichs gekonnt in die Waagschale. Zusammen mit seiner charmanten Serviceleiterin Elsa Pellaton hat er sich dem guten, unverfälschten Geschmack verschrieben und kocht eine moderne, innovative und aromadominante Fusionsküche auf Basis frischer Kräuter, raffinierter Gewürze und hochwertiger Grundzutaten.

Die angehende Sommelière Pellaton ist Französin und konnte in ihrem Heimatland schon Erfahrungen im Gastro- und Hotelgewerbe sammeln. Sie leitet den Service im „neuen Fontana“ auf eine sehr herzliche und kompetente Art und Weise. Ihr früheres Kunststudium kam ihr bei der Einrichtung des Lokals sicherlich zu Gute. Das schlicht modern gehaltene Interieur zeichnet sich durch klare Formen und Linien bei der Gestaltung aus. Die warme Beleuchtung und der rustikale Parkettboden aus Eichenholz schaffen eine Atmosphäre des Wohlbefindens. Diese wird durch dezent  eingesetzte Kunst an den Wänden harmonisch ergänzt. Die geschmackvoll eingedeckten Holztische sowie die stilsicher ausgewählten und dazu noch sehr bequemen Schwingstühle versprühen schlichte Eleganz. Das „neue Fontana“ bietet im Inneren rund 30 Gästen Platz. Im Sommer stehen vor dem Haus noch weitere 40 Plätze zur Verfügung. Da lässt es sich vortrefflich draußen speisen.

Auf einer gerahmten Schiefertafel stehen die ständig wechselnden Empfehlungen. Da wird kulinarisch ganz klar auf Lust und Laune gesetzt und ein bunter Bogen von mediterranen Klassikern, über moderne deutsche Küche bis hin zu asiatisch angehauchten Gourmandisen gespannt. Pfälzer Maronensuppe mit Steinpilzen (8 €) und vietnamesische Pho (Rinderkraftbrühe) mit Rindfleisch, Reisnudeln, Minze und Koriander (7 €) kommen dabei wunderbar nebeneinander aus. Fischfreunde haben die Wahl zwischen den auf der Haut gebratenen Wolfsbarschfilets mit Blattspinat in Riesling-Curryschaum (23 €) oder dem „Best-of-Kabeljau-Rückenfilet“ mit Kartoffelpüree und Pfannengemüse (21 €). Gemäß dem Witzigmann’schen Leitsatz, bei dem das Produkt der eigentliche „Star in der Küche“ ist, wird hier ohne großes Brimborium und Show-off-Elemente ambitioniert gekocht.

Besonders haben es uns am Besuchsabend die vorzüglichen Fleischgerichte angetan. Das ca. 350 Gramm schwere Rumpsteak vom US-Beef mit selbstgemachten Fritten und Beilagensalat (27 €) verschlug uns eingeschworenen Carnivoren glattweg die Sprache. Selten habe ich ein so gutes Stück Fleisch genossen. Schön saftig und auf den Punkt gebraten kam es direkt aus dem „Big Green Egg“ (Holzkohlengrill) mit dezenten Rauch- und Röstaromen auf den Teller. Vom Geschmack her war das wirklich sensationell. Tournedo-treue Freunde des Filetstücks haben im „neuen Fontana“ sowieso die Qual der Wahl: Simmenthaler, Charolais, Freesisch Rind oder Wasserbüffelfilet finden sich in der gut sortierten Fleischkarte wieder. Und wem der Sinn nach einem 5 Wochen im „Dry-aged-Verfahren“ gereiften Rumpsteak vom irischen Angus-Rind steht, kann dieses butterzarte Stück Lebenskraft (der Werbeslogan ist dem geneigten Leser sicherlich noch im Ohr…) für 10,50 € pro 100 Gramm am besten „medium-rare“ genießen.

Die zartrosa-gebratene Périgord-Entenbrust (17, 50 €) von der bewusst klein gehaltenen Hauptspeisekarte ging dagegen eine aromatisch feine Liaison mit einer roten thailändischen Curry-Sauce ein. Diese hätte meines Erachtens ruhig noch etwas mehr Schärfe vertragen können. Aber das knackfrische Gemüse und die fruchtige Ananas brachten auch so die Geschmacksknospen in Wallung. Vorweg hatte ich die mit Kokos-Curry-Panko-Panade umhüllten „Spicy & Crispy Gambas“ (13,50 €), die mit Zitronengrasschaum, marinierter Wassermelone und Salat serviert wurden. Diese extravagante Kombination kam geschmacksintensiv und ideenreich angerichtet aus der einsehbaren Küche an unseren Tisch. Auffallend auch hier: die frisch-vitalen Salate, die durch aromatische Gartenkräuter aufgepeppt wurden. Die Dessert-Auswahl ist klein aber fein. Zum Abschluss gönnten wir uns noch den gebackenen Schokotraum (8,50 €) – ein Küchlein, das innen noch schön flüssig war und mit einem feinen Mango-Espuma serviert wurde.

Zu einem guten Essen darf natürlich der passende Wein nicht fehlen. Rund 10 verschiedene Weine werden im offenen Ausschank als Viertel (0,25 l) oder „falsches Achtel“ (0,1 l) angeboten. Daneben ergänzt ein umfangreiches Flaschenweinangebot – mit Bernhart, Mosbacher, Minges und Bassermann-Jordan seien exemplarisch einige der hier vertretenen Pfälzer Winzer genannt – die gut sortierte Weinkarte. Der von mir gewählte Bio-Rosé-Wein namens Rosado Palmera 2013 (2,70 € für 0,1 l) vom Böchinger Ausnahmewinzer Heiner Sauer kam von dessen spanischem Weingut und besaß eine angenehm milde Säure gepaart mit einer cremigen Struktur. Er erwies sich sowohl als guter Aperitif als auch als angemessener Begleiter der Vorspeisen-Gambas. Zur Entenbrust orderte ich die 2012er Cuvée „R“ von Georg Mosbacher aus Forst (4 € für 0,1 l sind nicht gerade schüchtern!), die vom Aroma her an dunkle Beeren erinnerte und sich dank ihrer gut eingebundenen Tannine als ganz vorzüglicher Begleiter der Hauptspeise erwies.

Das Restaurant ist am 14.07.15 frühmorgens gegen 01.30 Uhr abgebrannt. Vom Haus ist nicht viel übrig geblieben. Daher ist das Lokal geschlossen.

Ludwig IV. Paulaner Biergarten
 
„Bayerisches Brauchtum, heitere Geselligkeit, die Lust am Genießen - und nicht zuletzt eine große Kultur des Bierbrauens möchten wir Ihnen, in dem schönsten Biergarten in Bingen direkt am Rhein, präsentieren.
Die traditionsreiche Münchner Brauerei PAULANER ist untrennbar mit diesem Lebensgefühl, wir servieren Ihnen aus diesem Grund eine tolles Auswahl verschiedener Paulaner Biersorten.
Selbstverständlich haben wir dazu die passenden bayerischen Speisen im Angebot.
Wir freuen uns auf Sie.“
 
So steht’s geschrieben, auf der Facebook Seite des Betreibers. (inkl. grammatikalischer Fehler…)  Eine Homepage dato gibt es noch nicht, nur einen Verweis im Impressum, die Betreiber sind dieselben wie des „Binger Zollamt“ - Das ist aber eine andere Geschichte.
Jedenfalls haben die beiden Macher die alte Binger Stadthalle inkl. Disco (ehemals Palazzo), Restaurant und eben den schönen Biergarten Anfang des Jahres für teuer Geld erworben und am 1. Mai werbewirksam mit Fassanstich neu eröffnet. Bis Ende des Jahres, aber erst nach dem Sommergeschäft, werden hier noch ein paar Millionen Euros reingesteckt, um das Anwesen links zu machen.
 
Vor ein paar Jahren waren wir schon mal dort gesessen, nachdem fünf Kellnerinnen wortlos an uns vorbei liefen sind wir zehn Minuten später wieder gegangen. Der Biergarten war erstmal für mich gestorben.
An diesem Mittwoch trieb uns aber die Neugierde, aber auch der Hunger in den Biergarten. Man muss dazusagen, ich liebe das Städtchen Bingen. Und die Lage des Biergartens könnte kaum besser sein. Keine zehn Meter vom Rhein weg, sitzt man unter hohen, schattenspendenden Bäumen und genießt die Aussicht über den Rhein nach Rüdesheim und die steilen Weinberge.
 
Es war kurz nach 18 Uhr als ich mit meiner Mutter in den Biergarten eintrete. Parkplätze gibt es eigentlich reichlich in der Nähe, muss aber den ein oder anderen Meter auch laufen.
Im Garten selbst stehen einige, mehr als hundert Klappstühle aus Metall und rotbraun lackiertem Holz. Die Tische sind denen ähnlich. Kissen hab ich keine gesehen. Der Untergrund erweist sich als tückisch, geländegängige Schuhe sollte man schon mitbringen, läuft man doch auf feinem Schotter.
Eigentlich nichts falsches, passt zu einem urigen Biergarten. Mehr als zwanzig Leute sind an diesem Abend aber nicht zugegen, obwohl mehr als hundert Platz fänden… Über das Restaurant innen kann ich nichts sagen.
 
Wir setzen und dann einfach dort wo es uns am besten passt, es machte auch niemand Anstalten uns zu begrüßen oder einen Tisch zuzuweisen. Wir sitzen dann direkt am Rand, nahe dem Wasser, nur getrennt von einer ein Meter hohen Glasscheibe, die auf einer Mauer von einem Meter montiert ist.
Die  Karte liegt schon auf dem Tisch, ebenso ein Blumentopf und ein Bierkrug mit schwarzem Besteck. Das es schwarz ist / war, sollte uns beim Nachhause gehen nochmals in Erinnerung gerufen werden….
 
Es dauerte nicht lange, da kam ein junger Herr zu uns an den Tisch und fragte nach unseren Wünschen. Er war genau wie seine männlichen Kollegen leger in Jeans und blau-weiß kariertem Hemd gekleidet. Um die Hüfte einen Gastrogürtel  mit Geldbörse und Kellnercomputer. Die Damen im Service trugen unterschiedliche Dirndl und ebenfalls diesen Gürtel.
 
Wir bestellten dann zwei alkoholfreie Weizenbiere (Paulaner, 3,90€ / 0,5) und unser Essen. Dann ging‘s erst mal auf die Toiletten. Hätten wir nicht schon bestellt wäre ich wohl wieder gegangen. Sauber ist alles andere als das… Erstens roch es wie auf der Bahnhofstoilette, Papierfetzen lagen überall rum und wann dort zuletzt nass durchgewischt wurde, schwer zu sagen. Nicht alles, das ich festklebte. Papier zum Abtrocknen war auch alle. Seife gab es immerhin. Also schnell wieder raus!
 
Unser Bier war immer noch nicht da. Dann noch mal in die Karte geschaut. Sieben Sorten Bier gibt es.
Münchner Hell, mit und ohne Alk, als Maß zu 7,90€, dann Hefe-Weißbier naturtrüb, dunkel und Kristall, ebenso alkoholfrei. Dazu noch das Hacker Pschorr „Kellerbier“ (4,50€ / 0,5). Dazu die üblichen Softgetränke aber auch einige Säfte und Apfelwein. Echte Weine gibt es ein paar, alle aus Rheinhessen (Wgt. Hemmes und Baiser) oder dem Rheingau (Wgt. Martin). Da wir im Biergarten waren gab es natürlich ein Weißbier. Nur brachte unser Kellner zwei alkoholfreie Helle. Kurz zurückgepfiffen den Burschen und er schaute in seinem Gameboy nach, „oh, falsch notiert…“ Also einmal abräumen bitte und richtig liefern! Seine ohnehin schon lustlose Arbeitseinstellung konnte das nicht verbessern. Die Biere werden im Biergarten selbst in einem Unterstand gezapft, bzw. aus der Flasche gegossen. So auch unser alkoholfreies Weizen, welches dann beim zweiten Anlauf anständig und gut gekühlt serviert wurde. Dann erst mal einen großen Schluck und dem Burschen verziehen…
Die Speisekarte hält genau das vor, was ich auch in einem echten bayrischen Wirtshaus erwarte. Fehlt nur noch die Hax’n.
Brezn, Griebenschmalz mit Radi, sogar eine „Pfannkuchensuppe“ (Gruß nach GAP :-) ), Obatzda, Weißwurst, Grillhendl und Schnitzel. Dazu Brotzeiten und Salate und für die Fleischverweigerer einen überbackenen Serviettenknödel. Beilagen gibt es separat, von Krustenbrot (1,50€) über Kraut- und Kartoffelsalat (je 4,50€) zu Pommes (3€). Ein Apfelstrudel hält die Dessertfahnen hoch!
Preislich unterschiedlich, mal okay, mal überzogen…
Unser Essen wurde nach einer angemessen Wartezeit von einer der jungen Damen serviert.
 
 
Bayrisches Schnitzel mit Camembert, Preiselbeeren und Pommes (12,90€)
dazu Krautsalat (4,50€)
 
Da sind wir schon bei 17,40 für ein Schweineschnitzel, welches noch nicht mal in dieser Küche geklopft, geschweige denn paniert wurde. Ein typisches vorgefertigtes Schnitzel eben. Immerhin nicht in der Fritteuse totgegart, sondern in der Pfanne. Machte es aber nicht besser. Auf das Schnitzel legte man nett drapiert zwei Scheiben Käse, der leicht verlaufen war, in einer kleinen Glasschale daneben serviert, die Preiselbeeren. Als Deko eine Scheibe Gurke, eine halbe Cocktailtomate und zwei Päckchen Mayo und Ketchup. Wie in einem Imbiss, nur schlechter. Das Händchen voll Pommes war noch das Beste.
Das Fleisch war zwar nicht wirklich trocken, saftig ist aber auch anders. Vor allem war das Fleisch ungewöhnlich weiß, und sehr kurzfaserig. Nach Schwein schmeckte es nicht wirklich. Ich vermutete schon ein Putenschnitzel, doch ein Stück am Ende war dann doch etwas knorpelig…
Der Krautsalat dazu war eigentlich okay. Weißkraut und Möhren geraspelt, dazu viel frischer Schnittlauch eine Scheibe Gurke und die andere Hälfte der Cocktailtomate. Geschmacklich war da nicht viel zu kritisieren. Schwer zu sagen ob selbst gemacht. Wenn nicht, dann ein ordentliches Eimer-Food!
Mehr als 2* kann ich trotzdem nicht für das Essen vergeben. Schon gar nicht bei dem Preis!
 
 
Ludwig IV. Brotzeitbrettl (16,90€)
 
Meine Wahl. Mir war nach Deftigem! Las sich auch gut. Laut Karte mit Kaminwurz, Mailänder Salami, Südtiroler Schinkenspeck, Obatzda, Käse, Leberkäse, Kräuter-Robiola-Käse, Senf, Brezn mit Schnittlauch und Meerrettichfrischkäse, dazu Krustenbrot. Alles serviert auf einem Holzbrettl. Die Brezn kam separat auf eine Serviette auf dem Teller. Der Senf fehlte, brauchte ich aber nicht wirklich.
Der Leberkäse war noch warm, von angenehmer Konsistenz und gut gewürzt. Guter Metzger! Der Kaminwurz auch sehr lecker, knackig und noch frisch, feine Pfeffer und Knoblauchnote. Die Salami konnte nicht ganz überzeugen, ebenfalls der Schickenspeck aus Südtirol. Der war zu Röllchen geformt und war wohl schon länger in diesem Zustand im Kühlschrank gelegen. An den Enden schon etwas eingetrocknet. Dann aber der Käse, wohl ein Emmentaler. Hatte am Rand Spuren von weißem Schimmel. Im Prinzip nix schlimmes, macht man weg, aber doch bitte bevor man es dem Gast serviert. Hab ich dann selbst in die Hand genommen. Geschmacklich war der Käse in Ordnung. Der Obatzda hat mir sehr gut geschmeckt, aber auch hier kann ich nicht sagen ob hausgemacht oder zugekauft. Dazu ein paar rote Zwiebeln. Der Kräuter-Robiola-Käse war mir zu flach, hatte keinen Pepp, und der Meerrettichfrischkäse schmeckte überhaupt nicht nach Meerrettich. Die gleiche Schmiere war auch zwischen dem Brezn verteilt. Das Brot, welches in einer Butterbrottüte serviert wurde, lag auch schon länger an der frischen Luft und weit entfernt von einem KRUSTENbrot… Auch hier nicht mehr als 2*, die Mängel an Käse und Schinken wiegen schwer…
 
Immerhin war ich satt. Krautsalat und Brezn sei dank.
Wir orderten auch gleich die Rechnung. Immerhin war das Mädel freundlich und lächelte ehrlich nachdem sie trotz allem Trinkgeld bekam. Ein nettes „Auf Wiedersehen“ fiel ihr somit leichter…
 
 
Fazit:
 
Zum Essen wohl nicht mehr, zum Trinken, wenn es nicht anders geht. Dann lieber doch ein paar Meter weiter Fluss aufwärts in die Vinothek. Da schmeckt das Essen auch besser.
Das Essen (2*) wird lieblos zubereitet und angerichtet, wahrscheinlich von Hilfskräften die gerade mal ein Spiegelei backen können, sonst würden solche Fauxpas‘ wie mit dem Schimmel am Käse nicht passieren. Das geht deutlich besser!
Der Service (2*) demnach auch. Man kann mal ein Bier falsch servieren, keine Frage, aber so lustlos zu agieren, keine Nachfrage am Tisch, „darf es noch was sein“… Das nette Mädel rettet hier den zweiten Stern! Keine Spur von freundlichen Biergarten-Dirndl-Mädels…
Sauberkeit (1,5*) ist hier nicht wirklich vorhanden. Die Toiletten sind unter aller S.. Draußen so gut als möglich, und das Besteck hinterließ an unseren Händen schwarze Spuren. Auch nicht nett!
Das Ambiente (4*) ist das einzige was mich herlocken würde. Einfach zu idyllisch.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt nicht (2*) Bier ab 3,90€ und die meisten Gerichte Minimum 10% zu teuer. Da will man wohl schon jetzt die anstehenden Kosten kompensieren.
 
Das kann man vielleicht mit Touristen machen, aber nicht mehr mit mir!
 
2 – kaum wieder
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise")

Früher konnte man da gut Essen.
Jetzt ist es nur noch eine Spielothek und Raucherkneipe

Gutes und schnelles chinesisches Essen. Ideal beim Stadtbummel für zwischendurch. Ob zum mitnehmen oder dort verzehren.

Nach der gestrigen Turbo-Etappe mit den vielen Höhenmetern schreien meine Knie immer noch „Aua!“ Heute bin ich Flachlandwanderer – es geht die Elbschleife entlang um den Lilienstein mit Blick auf Schloss Hohenstein bis hin nach Rathen. Hier ist die Standard-Kalenderbild-Sehenswürdigkeit des Elbsandsteingebirges – Die Bastei.

Man glaubt es kaum, aber auch am Ufer sind es wieder 23 km geworden. 

Nachdem ich meine Schlafstätte bezogen habe geht es in das kleine Städtchen. Dieses ist zweigeteilt und mit einer kleinen Dauerfähre verbunden. Ich bin und bleibe am östlichen Ende. Von irgendjemandem klingelt es zu den Essensmöglichkeiten in den Ohren (mir fällt bei bestem Willen nicht ein, mit wem ich da geredet habe. Mein potenzieller Kandidat² war es jedenfalls nicht, wie er mir versichert).

Übrig geblieben sind neben den ganzen Möglichkeiten nur das Restaurant „Sonniges Eck“ und die Burg Alt-Rathen als Erlebnisgastronomie. Das „Eck“ war proppevoll, so dass es dann doch noch Höhenmeter gab, um an das Essen zu kommen.
Ein sehr steiler Weg führt hinauf zur Burg Alt-Rathen mit Restaurant und Pension (angekündigte 3 Minuten). Belohnt wird dieses mit einem herrlichen Blick von der Terrasse aus über das Elbtal.

Es wird auch gesonderte Erlebnisgastronomie angeboten, jedenfalls schlägt sich dies in der Benennung der Gerichte auch für den Alltag nieder: "Winde aus dem Ritterdarm", "Ritters Mundgeruch", „ Pampenmampfe für tapfere Ritterkinder“ usw. Bitte erst mal raten und dann die Web-Site für die Auflösung konsultieren (http://www.burg-altrathen.de/speisekarte.html).

Das Hefe (a-frei hier für 4,20 € wegen des Transports nach oben?) hilft beim durchstöbern der Karte. Die nicht-gewandete Bedienung sichert mir auf Rückfrage zu, das "Brunhilds Labmahl" eine frische Rathmannsdorfer Forelle sei – also wird diese bestellt (14,50 €). Und da auch Flachlandwandern hungrig macht, sollte es noch ein kleiner Beilagensalat vorweg sein (4,20 €).

Eine längere, aber durch das genießen der ausgestreckten Beine, nicht unangenehme Wartezeit (das Bier ist leer) kommt mein Essen in geballter Ladung. Sequentiell, so wie bestellt, wäre es mir lieber gewesen – egal.

Auf dem Teller befinden sich ordentlich Kartoffeln mit Trockenstreu von der Petersilie, der essenszugehörige Salat mit Joghurt-Dressing eines beliebigen Flaschenabfüllers und die auf der Haut krossbraun gebratene Forelle. Obenauf liegend ein Zitronenscheibchen mit einer Haube von der hausgemachten Kräuterbutter.
Der zusätzliche Beilagensalat war der fülligere Bruder vom Speisensalat: Gurkenscheiben und Paprikastreifen waren hier zusätzlich zur Tomate, Feldsalat, etwas Krautsalat und Möhrenraspeln zu finden.

Geschmacklich jetzt in umgekehrter Reihenfolge. Das Dressing konnte selbst mit Nachhilfe aus dem Wastel-Set geschmacklich den Salat nicht pimpen. Bei Petersilienkartoffeln kann man in der Zubereitung nicht meckern, aber frische Petersilie hätte es dann doch sein dürfen. Also bleibt es dem Fisch überlassen die Freude zu schenken.
Aber auch dieser hat sich geweigert. Wie an der zu Kohlenstoff zerfallenden Schwanzflosse zu sehen ist, waren die Bratstadien glasig, fertig, totgegrillt einige Minuten bevor der Fisch aus der Pfanne genommen wurde.
Im Bauch von dem Forellchen befinden sich ausschließlich, ursprüngliche Trocken-Kräuter; vielleicht haben diese dem Fisch die Saftigkeit entzogen?
Das Fehlen jeglicher Fischkarkasse und Gräten könnte mich jetzt zum Loben der Küche für das kundenorientierte Putzen animieren, wenn sich mir nicht der Verdacht auf TK-Ware aufdrängen würde. Der Versuch die gefrorene Kräuterbutterflocke zum „befeuchten“ des Fisches zu verwenden schlug fehl. Der Zeitpunkt des hausgemachten liegt schon länger zurück und sowohl Kartoffeln als auch Fisch konnten die Butter nicht zum tauen bringen.


Das zweite Weizen half beim Aufessen und Zahlen (27,10 €). Weder Erlebnis, noch Gastronomie für mich an diesem Abend.

Andreas Prey hat eine berufliche Vollbremsung hingelegt. Er wollte den Trubel an der Kieler Förde nicht mehr, wo er sieben Tage die Woche das Restaurant Baltic Bay mit über 200 Plätzen betrieben hatte, eine große Küchenbrigade kommandierte und selbst am Herd stand. Das macht er, jetzt in Bad Schandau angekommen, zwar immer noch. Aber er kocht künftig auf etwas kleinerer Flamme.


Seit Kurzem ist er Pächter des Restaurants im sanierten Untergeschoss des Nationalparkzentrums. Auch hier steht er am Herd. Doch im Gegensatz zu Kiel hat er nur einen Angestellten im Service. „Alles etwas kleiner, und natürlich muss ich hier zwei Ruhetage die Woche machen“, sagt der gelernte Koch.

„Delikat Essen“ hat er sein Restaurant genannt. Damit will er sich etwas von der verbreiteten Hausmannskost in der Sächsischen Schweiz unterscheiden. Exotische Delikatessen stehen deshalb aber nicht auf seiner Speisekarte. Im Gegenteil. Er verarbeitet fast ausschließlich regionale Produkte. „Das Wild hole ich mir vom Sachsenforst, die Forellen aus Rathmannsdorf, die Kartoffeln aus Krietzschwitz, auch für Antipasti nehme ich Zutaten aus der Region“, zählt Andreas Prey auf. Gern würde er noch mehr Fisch anbieten. Aber die Lieferzeiten von weit her bis in die Sächsische Schweiz sind ihm zu lang. Das passe nicht zu seinem Konzept, alles frisch zuzubereiten, vom noch fehlenden Kühlhaus mal abgesehen. Da lief in der Ausschreibung wohl was nicht so, wie es sollte. „Aber wir kriegen das gemeinsam mit dem Nationalparkzentrum schon hin“, sagt Prey optimistisch.

Bad Schandau ist für ihn kein unbekanntes Pflaster. Ihm gehören hier ein paar Ferienapartments. Das „Delikat Essen“ hat er zusammen mit Klaus Monz gepachtet, der das Hotel Albergo Toskana betreibt. Seine Halbpensionsgäste schickt er jetzt ins Nationalparkzentrum.

Das Restaurant ist über den Ausstellungsbereich, aber auch über separate Eingänge erreichbar. Drinnen und auf der Terrasse hat es jeweils 40 Plätze. Mit dem gegenwärtigen Personal ist das natürlich nicht zu schaffen, sollten mal so viele Gäste auf einmal kommen. „Wer sicher etwas bekommen will, sollte vorher lieber bestellen“, sagt der Küchenchef. Wenn er es rechtzeitig bei der Bestellung vom Gast erfährt, achtet er auch auf Allergene.

Prey ist in seinen 33 Berufsjahren mächtig rumgekommen. Er hat nicht nur an der Küste gearbeitet, sondern auch in den Bergen, in Berlin, in Hamburg und auf einer Luxus-Kreuzfahrtjacht. Auch einen Landgasthof hat er schon zum Laufen gebracht. Jetzt kocht er Linsensuppe für 4,90 Euro oder Saltinbocca vom Struppener Milchkalb für 17,90 Euro im Restaurant im Nationalparkzentrum. Auch eine frisch gemachte Fischfrikadelle kann man bestellen. „Gern würde ich auch Zander oder anderen Edelfisch anbieten, der ist hier aber kaum zu bekommen“, sagt Andreas Prey. Der Fisch ist nicht die einzige Sehnsucht, die das Meer bei ihm hinterlassen hat. „Die Sächsische Schweiz ist wirklich schön. Ich freue mich aber auch, wenn ich mal einen schönen Weitblick habe“, sagt er.

Dass Bad Schandau mit Andreas Prey einen guten Fang gemacht hat, zeigen auch Bewertungen, die jetzt fürs Baltic Bay auf Internetportalen wie Bing eingehen. Darin bedauern einige den Betreiberwechsel.

Delikat Essen, Bad Schandau, Dresdner Str. 2b, geöffnet: Mittwoch bis Sonntag, 11.30 Uhr – Küche bis 20 Uhr 

Quelle: Sächsische Zeitung Ausgabe Pirna

Paul Urchs tritt im Hotel zur Bleiche in Burg im Spreewald den Posten als General Manager an. Für den Spitzenkoch eine vertraute Aufgabe, denn er blickt auf zahlreiche Führungspositionen in der Hotellerie zurück.

Zu seinen Stationen gehören das Hilton Munich Park und das Gourmetrestaurant Tantris, die Residenz Heinz Winkler in Aschau und Feinkost Käfer. Außerdem war er Küchen- und Wirtschaftsdirektor im Ritz-Carlton Schlosshotel in Berlin, Geschäftsführer des Hotels Hohenried im Nordschwarzwald sowie Pächter und Geschäftsführer im Hotel Der Alpenhof in Bayrischzell.
Für sein Wirken als Koch wurde er mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit einem Michelin-Stern, 17 Gault-Millau-Punkten und dem Titel "Berliner Meisterkoch". Zuletzt kochte Urchs im Golfclub Wannsee mit dem Restaurant Esszimmer.
Quelle: 
http://www.ahgz.de/personalien/paul-urchs-startet-im-hotel-zur-bleiche,200012223392.html?utm_source=Newsletter-AHGZ-am-Morgen&utm_medium=email&utm_content=click-9147

Vergangenen Dienstag sollte es für uns ein besonders gutes Essen werden. Also wollten wir dort essen, wo es mit großer Wahrscheinlichkeit richtig gut ist. Leider ist auch der Dienstag (neben den obligatorischen Ruhemontag) kein guter Tag zum Essen gehen. Alle Restaurants die wir favorisierten hatten Ruhetag oder Urlaub.

Vor einigen Wochen entdeckte ich im schönen Bad Münster, ganz in der Nähe des Kurparks, das Restaurant Jahreszeiten. Es machte einen sehr guten Eindruck und auf der Karte werden  hausgemachte Nudeln beworben.
Da wir doch fast 50 km fahren mussten, reservierte ich sicherheitshalber telefonisch. Mit der Bemerkung, falls das Wetter hält, würden wir gerne draußen sitzen.

Wir machten uns also auf den Weg. Trotz nahendem Gewitter, Unwetter und Hagelmeldungen.

Das Restaurant Jahreszeiten gehört zum Hotel Naheschlösschen. Eigene Parkplätze habe ich am Restaurant nicht gesehen. In der Nähe findet sich aber immer ein Parkplatz.

Service:
Beim Betreten der Terrasse entdeckten wir gleich unseren Tisch. Ein handbeschrifteter Teller „Reserviert für PetraIO – herzlich willkommen“! Schön!

Wir nahmen also Platz und eine Mitarbeiterin reichte uns die Karten und fragte auch gleich nach den Getränken. Wir wollten allerdings erst mal in die Karte (inkl. Getränke und Weine) schauen.

Es fing an zu regnen, das war abzusehen. Wir zogen also eigenmächtig um. Hier war allerdings nichts vorbereitet, obwohl ja wirklich Unwetter gemeldet waren. Es nahm auch niemand Notiz von uns, so wählten wir unseren Tisch selbst.

Wartezeiten auf Getränke und Speisen waren recht lang. Es war eine überschaubare Gästezahl anwesend.

Service war da. 2 Mitarbeiterinnen kümmerten sich mehr oder weniger um uns. Richtige Freundlichkeit kam nicht rüber. Die schön gebundene Speisekarte ist gut gestaltet, nicht überladen und übersichtlich.

Mein Mann wählte ein Hauptgericht aus. Dies sei leider ausverkauft. Mein Mann wählte ein anderes Gericht aus. Dies ist auch ausverkauft. Sehr unschön, man könnte dies ja beim Anreichen der Karten gleich sagen. Mein Mann konterte darauf hin: „Was haben sie denn überhaupt noch?“ Die Antwort war dann ein beleidigtes Schweigen der Mitarbeiterin.

Nach dem Servieren der Hauptspeisen war lange gar niemand zu sehen. Ich hatte noch eine Frage und den Wunsch nach einem Löffel (inzwischen wußte ich sogar, wo die Löffel liegen. Die Dame am Nebentisch bat ebenfalls um einen Löffel zu den Spaghetti).

Das Bestellen weiterer Getränke gestaltete sich auch schwierig. Als dann endlich die Mitarbeiterin kam, fragten wir nach einem kälteren Wein (das erste Glas Weisswein lag bei ca. 16 – 18 Grad). Bei den Temperaturen sprachen wir sogar unser Verständnis aus, dass es sicherlich schwierig sei, alles zu kühlen. Nein, dies sei kein Problem, die Geschmäcker seien einfach verschieden. Aha! Sie legte uns den Wein auf Eis. Zum Hauptgang gab es dann nur Wasser und den schön gekühlten Wein als wir fast fertig waren.

Nach dem Essen wurde nur mein Mann gefragt, ob es geschmeckt hat.

Bezahlen ging dann überraschend freundlich und gut gelaunt über die Bühne.
 
Speisen und Getränke:

1 Flasche Schwollener Mineralwasser, 0,75 l € für erhabene €  5,50
Frühburgunder Rosé trocken, Weingut Schneider, Guldental  0,2 l zu € 5,00
Grauburgunder trocken, Weinhaus (?) Angela Jung, Bad Münster   0,2 l zu € 3,90

Der günstigere Grauburgunder hat uns besser als der Rosé gefallen.

Als Gruß aus der Küche wurde ein Kohlrabicremesüppchen in der Espressotasse serviert. Sehr pur und unverfälscht kam der feine Kohlrabigeschmack gut bei uns an.

Vorspeisen:

Waldorfsalat vom jungen Kohlrabi, Mangospalten und Scheiben vom Serranoschinken zu €  7,90 für mich. Wobei ich den Serranoschinken abbestellte.

Es ist ja meist üblich, für Extrawünsche zahlen zu müssen (z. B. extra Pizzabelag 0,50 €). Wenn man aber was abbestellt (= Serranoschinken) wird der volle Preis berechnet. Ok, aber dann hätte ich mich über ein bisschen mehr von dem wirklich guten Waldorfsalat gehabt. Die Portion war sehr überschaubar, aber richtig fein abgeschmeckt. Auch ein paar Rosinen und Walnüsse fehlten nicht. Die Mango ebenfalls frisch, vermutlich sogar die hochwertige Flugmango die sehr viel mehr Aroma bietet. Dazu noch 2 angetoastete Brotscheiben. Sehr gut!

Tatar vom gebeizten Lachs auf Kartoffelrösti mit Honig-Dill-Senf-Sauce zu € 7,50 für meinen Mann.

Drei definitiv frische, hausgemachte Rösti. Wunderbar kross und heiß. Das Tatar als Kugel geformt und mit Lachsscheiben umhüllt. Wunderbar gewürzt, Zitrone gut zu schmecken. Die Honig-Senf-Dillsauce so, wie es sie überall zu kaufen gibt. Ein guter Starter.

Die Hauptgerichte kamen leider an die Vorspeisen nicht ran!
Für mich: Spaghetti mit würziger Garnelenbolognese und Basilikum-Pesto zu €  12,70
Umworben wird ja die hausgemachte Pasta „Nudeln machen glücklich“. Dem stimme ich voll und ganz zu, diese Kreation machte mich nicht glücklich. Die Spaghetti in ihrer Konsistenz und geschmacklich nicht zu unterscheiden von einem gekauften Produkt. Schön al dente gegart.
Die Garnelenbolognese wirklich so scharf angebraten, schade um die Garnelen. 1 ganze Garnele trohnte obenauf. Es hätte auch eine Sojabolognese sein können… Ein kreatives Gericht, sicherlich. Ich würde es jedoch nicht mehr wählen. Die Würzung gut, frischer Knoblauch und frische Kräuber wurden verwendet. Das Basilikum-Pesto eher ein Tomatensugo. Etwas Parmesan und frischer Rucola obenauf.

Für meinen Mann, 2 Wunschgerichte waren ja ausverkauft, die 3. Wahl: Lachsfilet, Kartoffelkrapfen und Lauch-Fenchel-Gemüse zu €  16,50. Das Lachsfilet minimal zu lange gebraten, die Kartoffelkrapfen braucht die Welt nicht, die Kombination Lauch-Fenchel wirklich nicht harmonisch. Irgendwoher kam bei dem Gericht auch noch ein speckiger und nicht passender Geschmack. Zur Deko ein frischer Rosmarinzweig und eine geschälte (sehr gut) Zitronenscheibe.

Beide Gerichte waren gut portioniert. Die Vorspeisen retten die Punkte für´s Essen auf 3*.

Ambiente und Sauberkeit:

Die Inneneinrichtung ländlich, gemütlich. Außen sehr mediterran.

Die Holztische im Innern haben eingelassene Schiefer-Platz“deckchen“. Dies hat mir sehr gut gefallen.  Gute Papierservietten werden von einem Ring aus gebogenem Besteck gehalten. Kerze auf dem Tisch habe ich selbst angezündet.

Getrübt wird das Ambiente innen und außen durch diverse Unordnung. Außen stehen verschiedene Eimer herum, Planen zum Abdecken, Besen, Schlauch…

Mein Mann kam von der Herrentoilette. Die Spülung der Toilette funktionierte kaum. Es war so dunkel, dass er an den Waschbecken den Lichtschalter nicht fand. Außerdem würde die Toilette wohl auch als Abstellraum genutzt.

Auf der Damentoilette fand ich das Licht. Und dachte, ich sei eher in einem Privat-WC gelandet. Mamor-Waschtisch, angegraute Gardinen vor dem Fenster. Für die Dame von Welt steht Haarspray, feuchte Kosmetiktücher, Handcreme, Hygieneartikel und eine HAARBÜRSTE auf einem Tischchen bereit. Als ich meinem Mann davon erzählte, meinte er, ich solle doch mal nach einer Gemeinschafts-Zahnbürste fragen!

Am Waschtisch liegen frische Frottee-Gästetücher aus. Der Wäscheeimer randvoll. Montag war Ruhetag, keine Ahnung, wann der zuletzt geleert wurde.

Die Toiletten sauber aber sehr ungepflegt. Die Trennwände gammelig und mit Schlieren versehen, Staub und Spinnenweben. Die kleinen Mülleimer am WC auch voll.

Im Restaurant konnte ich ab und zu einen Blick in die Küche erhaschen. Hier machte alles einen sauberen und ordentlichen Eindruck.

Fazit:
Es gibt Konkurrenz in Bad Münster, Bad Kreuznach und Umgebung. Diese werden wir dann beim nächsten Hunger vorziehen.
 

Wochenendausklang in Hannover. Sonntag ist neben Montag einer der Tage an dem sehr viele Restaurants in Hannover geschlossen haben. So auch die ersten Ideen, die meine beste Feundin und ich am Sonntag nachmittag austauschten. Schließlich kam sie auf das Rias Baixas im Lindener Ahrbergviertel. Gedanklich tauschte ich den für diesen Abend geplanten Sommeranzug gegen Jeans und Lederjacke und stimmte zu.


Wir trafen ohne Reservierung gegen 20:00 Uhr dort und ein und wurden von lebhaftem Treiben begrüßt. Wir betraten das gut gefüllte Lokal und trugen unseren Wunsch nach einem Tisch für 2 vor. Ohne Reservierung? Geht nicht - nur draussen. Na gut, auch die Tische auf der tristen Terrasse waren schon gut besetzt. Wir fanden jedoch einen, nahmen Platz und bekamen die Karten. Ich meinte, zumindest am Ambiente haben wir nichts verloren durch den Aussenplatz. Der Innenraum war kahl und schmucklos mit einfachstem Mobiliar eingerichtet. Meine Freundin, die jahrelang in Spanien gelebt hat, meinte das muss so und wäre authentisch. Na gut!

Die Karte ist sehr unfangreich und bietet alles was der Tapasfreund begehrt. Dazu frischen Fisch und Fleischgerichte - spanisches Bier on tap und aus der Flasche sowie diverse Weine.

Ich überließ meiner Freundin die Wahl und sie bestellte in der Landessprache des Camareros: eine Platte gegrillten Pulpo alla Plancha, Chorizo con Patatas Fritas, Aceitunas, eingelegte Boquerones, Datteln im Speckmantel und Albondigas - die waren leider aus. Egal. Beim Wein kam ausnahmsweise ich zum Zuge. Eine Flasche Ribeira del Duero Crianza 2009 sollte es sein. Dazu Wasser (leider kein spanisches).

Brot und Oliven kamen umgehend. Getränke ließen etwas auf sich warten. Olivenöl kam nur auf Anfrage - in einer Menage. Schade. Als er kam, war ich mit dem Wein sehr zufrieden. Wohl temperiert mit angenehmer Säure und Fülle.

Die Speisen erreichten uns nach und nach. Besonderes Highlight: Die Boquerones - mariniert in Zitrone. Unglaublich frisch. Einfach grandios. Die Pulpoplatte war gigantisch. Der Tintenfisch war knusprig gegrillt und schön salzig. Die anderen Speisen waren gut, aber nicht außergewöhnlich aber auf jeden Fall reichlich - so dass wir es nicht schafften aufzuessen. Wir beschlossen den Abend mit Cafe con Leche und Leche y Leche. Der Reaktion des Kellners nach zu schließen, war ich der erste Nichtspanier, der das dort bestellt hat... Der Leche y Leche war dann auch sehr gut. Die süße Milch war leicht und angenehm.

Wir hatten sehr viel Spaß an dem Abend. Das Rias Baixas ist sehr zu empfehlen in einer lauen Sommernacht und vielleicht in einer größeren Gruppe. Dann stellt sich mit Sicherheit iberisches Wohlbefinden ein.

Wir schauen sicher bald mal wieder rein.

Angesichts des schönen Wetters entschieden wir uns für den neu gestalteten Biergarten.
Dieser ist sehr schön gestaltet, zum Teil überdachte Tische, zum Teil komplett offene Tische und Stühle.
Einige Gerichte werden frisch auf dem Grill in einer Grillhütte zubereitet, so dass dieser leckere Grillduft auch ein wenig vorab bereits in die Nase zog und den Hunger anregte.
Der Service ist freundlich und sehr engagiert, Bestellungen wurden schnell aufgenommen und die Getränke zeitnah geliefert.
Das Essen brauchte seine angemessene Zeit.
Bei der großen Auswahl an Grillgerichten konnte ich mich nicht entscheiden, bis ich auf dem Nachbartisch einen Hamburger sah. Ein großer Burger, gut belegt, den bestellte ich sodann ebenfalls.
Die Wahl war ausgezeichnet, der Burger zusammen mit den Pommes war eine sehr sättigende Portion, das Fleisch gut durchgebraten, würzig mit einer traumhaften BBQ-Sauce.
Angesichts der Größe und insbesondere der Qualität des Essens, es wird auch sehr viel Wert auf die Herkunft von Fleisch etc. gelegt, sind die Preise vollkommen in Ordnung.
Wir werden hier gern wieder einkehren.

…. das Radlergedeck, im Obstgarten vom „Schmiedegasthaus Gehrke“ in Riepen;
ca. 4 Km von Bad Nenndorf entfernt.

Zur Empfehlung, gehört natürlich auch schönes Wetter dazu, um in dem romantischen Biergarten einen schönen Abend zu genießen und das alles zu einem unschlagbaren Preis-/Leistungsverhältnis.

Wir (eine Gruppe von 4 Personen) haben bei Sonnenschein pur und angenehmer Temperatur einen Fahrrad „Round Trip“ durchs Schaumburger Land gemacht und uns zur Belohnung für diese sportliche Aktivität, eine Rast mit Abendbrot im „Schmiedegasthaus Gehrke“, gegönnt.

Den sehr schön angelegten Obstgarten in Landhaus-Ambiente mit Bewirtungshütte, hatten wir gegen 18:00 Uhr erreicht und mussten feststellen, dass wir nicht alleine diese Idee hatten.
Aber es war um diese Zeit noch genügend Platz unter den alten Obstbäumen, was dann anderthalb Stunden später, leider nicht mehr der Fall war. Also rechtzeitig kommen.

Wir bestellten alle, das zu unserer Tour passende „Radlergedeck“ für sagenhafte 10 €.
Dieses bestand aus zwei Wienerschnitzeln vom Jungschwein, mit Pommes & Salatbeilage und einer Flasche von dem neuen Schaumburger Natur-Alster mit naturbelassenem Zitronensaft.

Mengenmäßig mehr als ausreichend und was besonders wichtig war, es schmeckte uns allen sehr gut. Die Schnitzel waren sehr zart, saftig (also wirklich frisch zubereitet) mit einer knusprigen leckeren Panade.

Alles passte perfekt zusammen um in einer gemütlichen Biergartenatmosphäre einfach mal die Seele baumeln zu lassen.

Für uns alle, eine 100%ige Weiterempfehlung, für die Sommermonate im Schaumburger Land!

Einfach mal selber ausprobieren.

Ein wunderschöner Donnerstagabend – der Hunger ist groß, die Sonne lädt zu einem Essen im Freien ein. Und wir waren lange nicht mehr beim Italiener. Da zieht es uns ins Da Mucilli.

Auch wenn die Terrasse nicht mehr sonnenüberflutet ist, ein Teil liegt im Schatten der Kirche, beschließen wir das Essen draußen einzunehmen. Uns erreicht zügig eine Bedienung, die auch gleich die Getränkewünsche aufnimmt.
Die Auswahl fällt uns nicht leicht. Aber nach einiger Zeit gelingt es dann doch die Wünsche der freundlichen Bedienung kundzutun. Heute können wir leider nicht auf eine Tagesempfehlung zurück greifen. Deshalb fällt unsere Wahl heute auf

- Spaghetti Frutti di Mare (Kostenpunkt 8,50)
- Tortelline Prosciutto für 7,50 Euro
- Gnocchi Sorrentina für 8,50 Euro
- wie schon beim letzten Besuch wieder Pizza Mare e Monti (Tomate, Käse, frischerBlattspinat, Knobloch und
   rischer Lachs) für 8,50 Euro
- und die üblichen Pasta Bambini für nur 4,50 Euro.

Die Pasta Bambini scheinen immer vorrätig zu sein. Denn diese erreichen den Empfänger schon nach gut 5 Minuten. Diesen Service finden wir eigentlich ganz gut. Besser wäre es noch, wenn die Erwachsenen nicht zugucken müssten. Wir hätten natürlich eine Vorspeise bestellen können – haben heute aber mal ganz bewusst drauf verzichtet.

Unser Essen erreicht uns dann nach normaler Wartezeit. Wie schon beim letzten Besuch kann auch dieses Mal die Pizza Mare e Monti überzeigen. Gut belegt mit einem wunderbar krossen Rand. Das mundet.

Die, wie immer leckeren, Pasta Bambini sind fast verspeist, da meldet man mir „extrem harte Gnocchi“ – ungenießbar. Dann noch einige. Ich muss probieren und kann den Eindruck nur bestätigen. Da es sich aber nur um eine kleinen Teil handelt, verzichten wir auf eine sofortige Reklamation. Außerdem hat der Kellner am Nachtisch einem Gast gerade das Wasser über den Kopf geschüttet – da herrscht schon genügend Aufregung.

Ich darf also weiter meine Spaghetti Frutti di Mare genießen und kann nur Gutes berichten. Perfekter Biss, geschmacklich ausgewogen, insgesamt stimmig. Schmeckt eigentlich fabelhaft.

Leider sind die Tortellini nicht so ganz nach dem Geschmack. Erwartet wurde eine Sahnesoße, diese ist auch unverkennbar vorhanden, doch leider hat sich wohl Käse mit eingemischt. Der Hunger treibt es aber rein – es wird doch wohl alles aufgegessen…!

Insgesamt sind die Teller dieses Mal fast undekoriert. Es gibt da ja genügend Rezensenten, die das für Schmiererei halten, sicher ist – auf den Geschmack hat es keinen Einfluss. Wer mag, kann ja die Bilder aus 2014 und 2015 vergleichen…

Details zu den Getränken: Alster 0,4l für 2,70 Euro, Spezi und Apfelsaft 0,2l für je 1,80 und die Apfelschorle mit 0,4l dann 3,50 Euro. Alles sehr preiswert – zumindest im Vergleich mit anderen Restaurants…

Bei der Bezahlung und dem üblichen „Hat es Ihnen Geschmeckt?“ sprechen wir die etwas verunglückten Gnocchi natürlich an. Dieses wird sofort entschuldigt. Bei der Begleichung unserer Rechnung wird diese dann um 3,90€ auf glatte 45.- € gekürzt. Eine sehr faire Geste. Zudem durften wir uns aus der üblichen italienischen Degustationpalette etwas aussuchen und entscheiden uns dieses Mal für einen Marsala und einen Grappa.

Fazit: auch wenn unser 2. Essen nicht, wie bei unserem letzten Besuch hoch gelobt wird, bleiben wir bei der Empfehlung: Bei Da Mucilli kann man gut und günstig essen. Wir empfehlen diesen Italiener gern weiter.

Wir waren zur Hochzeit geladen und hatten somit die Ehre, das Restaurant Kyrburg und das zugehörige Whiskymuseum kennen zu lernen.

Das Restaurant liegt oberhalb von Kirn, am Fuße der namensgebenden Ruine, die wir aber nicht besucht haben, als Mitorganisator der Hochzeit hatten wir genug um die Ohren. Der Blick könnte noch schöner sein, wäre er nicht auf Kirn...

Unsere Gesellschaft zählte 80 Personen, und wir wurden untergebracht in einem großen Saal im Obergeschoß.
Die Deko wurde unter anderem von der Braut mitorganisiert. Vom Service waren an diesem Tag, der bis in die Nacht um Drei Uhr anhielt, vier Personen für uns zuständig. Vor und zwischen den Gängen vergnügten wir uns im schönen Garten mit Terasse.

Dass gleichzeitig mit unserem Essen, noch eine weitere Gesellschaft von ca. 30 Leuten mit einem Drei.-Gang-Menü zum Whiskytasting verköstigt wurde, schraubt die Leistung von Service und Küche nochmal nach oben!

Pünktlich um 19 Uhr saßen alle Gäste am Tisch, vorab serviert wurde ein leckerer Kräuterqaurk mit vier Sorten Brot.

Die Vorspeise, ein Salat mit Wildschweinschinken und Feigenchutney, wurde an den Tisch serviert und war schon mal ein sehr guter Einstieg. Bunte Blattsalate mit feinem, cremigen Dressing, der Schinken lecker, mir nur ein wenig zu dickgeschnitte, und das fein-säuerliche Chutney passte wunderbar zum Schinken.

Die Hauptspeisen wurden als Buffet angeboten. So konnte / musste jeder selber gehen.
Es gab Zander auf der Haut gebraten, Poulardenbrust und Krustenbraten. Als Beilagen dienten Rosmarinkartoffeln, (hausgemachte?) Kroketten und Bandnudeln, ebenso glasiertes Gemüse.

Ich wählte den Zander, zwar nicht mehr ganz so knusprig aber saftig und gut gewürzt, und die Poulardenbrust, ebenfalls saftig und wohlschmeckend. Dazu die Rosmarienkartoffeln, die ihren Namen zurecht hatten, und eine feine Krokette, dem Aussehen nach selbst gemacht. Das knackige Gemüse kam sehr bunt daher, Paprika in Rot und Gelb, Brokkoli, Kaiserschoten, Möhren. Alles lecker!

Als Dessert wurden eine dunkle Schokomouse (im Glas), eine luftige Panna Cotta, eine knackige Cremé Brûleé und ein bunter Obstsalat angeboten. Alles sündhaft lecker!

Die Biere kommen natürlich von der Kirner Privatbrauerei und die Weine (durfte / Musste ich zuvor für's Brautpaar aussuchen :-) ) waren vom Weingut Hexamer /  Meddersheim a. d. Nahe. Da kann man nix falsch machen.

Wir werden auf jeden Fall noch mal alleine hier her kommen (vielleicht kommen auch zwei mit, die in der Nähe wohnen ;-))

Ein solches Buffet hatte ich noch nicht. Alles war wunderbar, wirkte frisch und schmeckte hervorragend! Die Leistung an diesem Abend hat mich überzeugt!

Leckers Essen, gut bürgerliche Küche, schöner großer Biergarten mit tierischer Überraschung

Wir besuchten das Soul-Kitchen mit einer Gruppe aus 8 Gästen, Anlass war das Ende meines Studiums. So hatte ich die Familie eingeladen und wir waren am heißesten Tag des Jahres nach der Verabschiedung in der MHH Fächer-wedelnd nach Linden gefahren.

Die Reservierung vorab lief etwas schleppend, was teils aber daran lag, dass ich mir das Konzept gerne am Telefon erklären lassen und nicht einfach ins Blaue für 8 reservieren wollte. Letztlich klappte aber alles und wir fanden uns gegen halb 8 im doch überschaubaren Laden ein und starteten mit einer Flasche wohltemperiertem Champagner in den Abend. Dazu als Durstlöscher leckere Rhabarberschorle.

Als Amuse erreichte uns eine leckere Gazpacho von der Erdbeere mit etwas Chili-Feuer und Paprikanote. Aber auch die Erdbeere kam schön durch. Angerichtet in einer Espressotasse und schön kalt. Guter Start!

Vorweg hatten wir dann die vierfach bestückte Vorspeisen-Variation des Hauses mit Piementos de Pardon, gratiniertem Ziegenkäse auf Zwiebelmarmelade, Caponata von der Aubergine und Guacamole. Dazu leckeres hausgebackenes Brot in 2 Varianten. Toll - der Ziegenkäse war mein Favorit! Die anderen Drei aber auch lecker, wenn auch nicht herausragend.

Die dankenswerter Weise knapp gehaltene Wochenkarte offerierte:
Rinderfilet mit Balsamico-Jus, gebackenen Süßkartoffeln und Carpaccio von marinierter Ochsenherztomate
Frenched-Racks vom Lamm mit Orangen-Thymian-Jus, Polentatalern und Breiten Bohnen
Steinbutt, Beurre Blanc, Erbspüree, gebackene Aubergine 
Risotto mit Macadamiaschaum und Mangold

4 x Rind, 2 x Lamm, 1 Risotto und ein Salat mit Ziegenkäse aus der Speisekarte wurden bestellt und erreichten uns nach angemessener Wartezeit. Das Rind war ein absolutes Gedicht - top gebraten, super saftig und mit einer tollen Jus an der Hand. Gutes Handwerk und eine schöne Komposition (die Ochsenherzen waren derart aromatisch...). Lediglich die Süßkartoffeln fielen etwas lasch ab. Das Lamm war ebenfalls butterzart und lecker, auch die Jus passte toll , hätte sogar etwas mehr aromatisiert sein dürfen. Mein kleines Highlight waren die gerösteten Polenta-Ecken mit Parmesan-Note - eine tolle Beilage. Auch der Salat und das Risotto wussten zu überzeugen.

Ein 2013er "Avutarda" Tempranillo/Cabernet Sauvignon begleitete den Hauptgang wunderbar.

Der Nachtisch (hausgemachtes Haselnusseis, Pistazienkaramell und Kirschen) war leider der Hitze zum Opfer gefallen, kein Eis. Die Küche zauberte im vollen Service auf die Schnelle ein Erdbeer-Vanille-Creme-Schichtdessert im Glas für uns - ein schöner Ersatz und Beweis für die Flexibilität.

Insgesamt eine sehr gute Küchenleistung und genau mein Fall. Konzentration auf das Wesentliche, gute Produkte und Abwechslungsreichtum. Man merkt, dass Nico im 11a gelernt und im Basil die feinere Küche aufgesogen hat. Hier bekommt man tolles Essen für einen angemessenen Preis.

Die Bedienungen wirkten beide eher wie studentische Aushilfen, machten ihren Job aber noch ordentlich. Es begann sehr gut- mit zunehmender Gästezahl (vorwiegend draußen) nahm ihr Stresslevel jedoch stark zu, was man beiden leider auch sehr anmerkte. Der Ton wurde dementsprechend knapper (auch mit den Gästen) und teils auch etwas patzig. Aber ich möchte nachsichtig sein, denn bei der Affenhitze war das Gerenne sicher keine Freude. Da es am Ende aber fast unmöglich war, Desserts und neue Getränke zu bestellen reicht es leider nur für 2,5 / 5. Leider läuft der Service hier um einiges hinterher. Auch die Speisekarten dürften mal wieder neu in die Druckerpresse - da waren einige schon sehr abgewetzt.

Alles in allem waren wir trotzdem sehr glücklich im Soul Kitchen! Danke an Nico für das tolle Essen!

Wir drei Pärchen sind mal wieder auf Wandertour. Im Urwald – huh, im Birgeler Urwald. Der "Birgeler Urwald" ist ein Premiumwanderweg zwischen Wildenrath, Birgelen und Dalheim  im Naturpark Maas-Schwalm-Nette. Nach dem Marsch durch urwüchsige Wälder und mannshohe Farne plagt uns der Durst, aber auch der Hunger.


Wir haben vorgesorgt und bei "Tante Lucie" reserviert. 

Das Ambiente (****)
"Tante Lucie", ein Ausflugslokal seit mehr als 150 Jahren, liegt idyllisch mitten im Wassenberger Wald. Das weiße, zweigeschossige Gebäude erinnert an ein Landhaus. Ein geräumiger Parkplatz, der zu ausflugsstarken Zeiten wohl auch benötigt wird, erstreckt sich vor dem malerischen Gebäude und dem angrenzenden Biergarten. Es fällt auf, wie gepflegt der Parkplatz und die Umgebung des Hauses ist.

"Tante Lucie" begrüßt uns in personam einer jungen Dame freundlich. Sie führt uns im Gastraum des Erdgeschosses, bistroartiger Stil, an unseren reservierten Tisch. Der ist geschmackvoll eingedeckt, "Flammende Kätchen" begrüßen uns floral. Auf mit dunkelrotem Polster überzogenen Bänken und Stühlen nehmen wir Platz.

Der Gastraum wirkt rustikal, Holzbalken an der Decke, die auf einem Bohlengerüst ruhen. Der Boden ist farblich passend braun-rot gefliest, Tische, Stühle und Bänke in dunklem Braun gehalten. Alles sieht gepflegt aus, das Ambiente – innen wie außen – verdient eine gute Benotung: Vier Sterne.

Der Service (***/****)
Die junge Dame wird von einem jungen Mann unterstützt. Beide sind freundlich, aufmerksam, schnell und um unser Wohl bemüht. Die Frage, ob alles recht sei und ob es schmecke, wird wie selbstverständlich gestellt. Gefühlt scheint die Empathie der jungen Dame zu schwinden, als eislüsterne Wandergesellen in unserer Gruppe, nachdem zwei von uns ein Dessert verinnerlicht hatten, nachfragen, ob es auch Eisbecher gebe, die sie in der Dessertkarte vermißt hätten. Eisbecher gebe es, sagt uns die junge Dame, aber die ständen in der Eiskarte und nicht in der Dessertkarte, die wir nachgefragt hätten. Eine nachfolgende, etwas unpassende Bemerkung der jungen Dame  zur Unterscheidungsfähigkeit von Dessert- und Eiskarte überhören wir, werten aber deshalb den Service mit Abstrich und deshalb nur dreieinhalb Sternen.

Die junge Servicedame hat uns mit den Speisekarten versorgt und die ersten Getränke notiert: ein halber Liter Kölsch und ein halber Liter Pils zu je 4,20 €, eine große Flasche Wasser zu 5,90 €, alkoholfreie Radler zu 2,10 € der Fünftelliter.

Das Essen (*****)
Die Speisekarte  bietet Salate mit Fleisch- und Meeresfrüchten-Beilagen, Suppen und Tapas als Vorspeisen. Die Preise liegen zwischen 6,50 € und 14,90€. Bei den Hauptgerichten finden sich unter anderem Fisch- und Fleischgerichte und Omeletts in der Preisklasse zwischen 15.- und 25.- Euro.

Eine Tageskarte, eine Dessertkarte und eine Eiskarte ergänzen das Angebot.

Mit den ersten erfrischenden Getränken fällt die Qual der Wahl leichter, und der junge Herr notiert für uns:

• dreimal Schweinerückensteak mit pikanter Pfeffercreme,  dazu Salat und Pommes frites zu je 15,50 €,
• Kalbs-Wiener mit Pommes frites (statt der ursprünglichen Petersilienkartoffeln) und Salat zu 19,90 €,
• Argentinisches Rumpsteak mit Pfeffercreme, Salat und Pommes frites zu 24,90 € und
• Großer sommerlicher Salat mit verschiedenen Blattsalaten in Apfelessig-Olivenöl mit Schollenfilet in Tomatenvinaigrette zu 14,90 €.

Der Austausch der Beilage beim Kalbs-Wiener macht kein Problem.

Der Gruß aus der Küche fällt im Vergleich zu den späteren Hauptgerichten eher mager aus: Brot und Butter, also nullachtfünfzehn.

Nach einer Weile muß schließlich ein "Flammendes Kätchen" vom Tisch. Die Servicedame rückt mit den Beilagensalaten und wenig später mit großen, runden, weißen Tellern und einer Sauciere mit der Pfeffercreme an. Das Arrangement auf den Tellern gefällt uns. Neben ordentlichen Fleischstücken und einer mit Käse überbackenen Tomatenscheibe steht ein kleines Friteusensieb, gefüllt mit goldgelben Pommes frites. Auch bei dem sommerlichen Salat ist ein kleineres Friteusensieb mit Pommes frites beigestellt. Eine ansprechende Präsentation der Speisen, die auf Kreativität in der Küche schließen läßt. Zudem erweist sich das Friteusensieb auch als sehr praktisch, weil die Pommes frites aus dem Fleischsaft und der Pfeffercreme gehalten und nicht matschig werden.

Die Beilagensalate schmecken uns sechs Wandersleut' unisono sehr gut. Serviert werden grüner Salat, Möhren, Paprika, Tomate, Gurke und Krautsalat, angerichtet mit einem leckeren und geschmackvollen Vinaigrette-Dressing.

An den Fleischgerichten gibt es nichts auszusetzen. Das Rumpsteak ist wie gewünscht medium gebraten, schön saftig und zart. Auch die Schweinerückensteaks lassen nichts an perfekter Zubereitung vermissen, zart, saftig, vom Braten außen leicht knusprig. Auch der Wandergesell' mit dem Kalbs-Wiener murmelt "hmmh" und "ausgezeichnet", als er das goldgelb gebackene panierte Kalbsschnitzel verzehrt. 

Die zum Fleisch gereichte Pfeffercreme entpuppt sich als eine tomatisierte Sahnesoße mit Zwiebeln und grünem Pfeffer, die dem Fleisch neben dem Röstaroma eine pikante Würznote gibt, ausgezeichnet im Geschmack.

Die Pommes frites sind goldgelb, knusprig und kein bißchen fettig. 

Unsere Wandergesellin mit dem Sommer-Salat ist ganz angetan von dem leckeren Apfelessig-Olivenöl-Dressing, und den zwei schmackhaften Schollenfilets in der Tomatenvinaigrette. Es schmeckt ihr hervorragend, wovon zuletzt der leergeputzte Teller zeugt.

Wir Sechs haben schon viele Wandertouren hinter uns, aber selten habe ich ein derart einstimmiges "ausgezeichnet" wie diesmal beim abendlichen Schlemmen gehört.

Die eislüsternen Wanderkumpane fragen nach der Dessertkarte, ein stattlicher Eisbecher soll nicht fehlen an diesem Abend. Die junge Dame bringt die gewünschte Karte, es finden sich auch Desserts mit Eis und Sorbet, aber keine Eisbecher. Dem Süßen nicht abgetan ordert einer der Eissüchtigen ersatzweise
• eine Crème brûlée (5,50 €) und eine dessert-affine Wandersfrau
• ein Joghurtmousse mit Früchten der Saison (8,50 €).

Das Joghurtmousse erfrischt und ist mit Erdbeeren, Physalis, Kirschen und Kiwi dekoriert. Es schmeckt, und auch die Crème brûlée trägt zur vollen Zufriedenheit unseres Tippelbruders bei.

Aber die Sache mit den Eisbechern nagt, und das eingangs geschilderte Dessert-Eisbecher-Mißverständnis nimmt seinen Lauf. Aber so kommen unsere Eisbecher-Liebhaber zu einem Nachtisch, einer sogar zu einem zweiten:
• Eisbecher "Pfirsich Melba" mit Pfirsichstreifen und Himbeersoße (5,50 €) und
• Krokanteisbecher mit Kaffeelikör (6,90 €). 

Infiziert von der Eissucht nimmt meine Frau noch 

• ein großes gemischtes Eis, aufgepeppt mit Eierlikör (4.- €).

Der Eierlikör wird auf eigenen Wunsch zusätzlich über die drei Kugeln Eis gegeben.

Nur Gutes hört man schließlich von den endlich doch gefundenen Eisbechern. Und alle um den Tisch herum sind hochzufrieden mit dem Gebotenen.

Natürlich kommen auch noch die Liebhaber der flüssigen Nachspeise mit dem Kirsch-Geist aus dem Schwarzwald (4.- € für 2 cl) auf ihre Kosten. 

Bei der Bewertung des Essens gibt es bei uns Sechsen nichts zu debattieren. "Tante Lucie" bekommt glatte fünf Sterne.

Die Sauberkeit (****)
Hier haben wir nichts zu bemängeln. Im Gastraum, auf den Tischen und selbst die Umgebung des Hauses: alles sauber und gepflegt. Und Männlein und Weiblein aus unserer Runde berichten von sauberen Toiletten.

Das Preis-/Leistungsverhältnis (****/*****)
Wir sind hochzufrieden mit dem, was wir für's Geld geboten bekommen haben. Die Gerichte sind auf gehobenem Niveau – sowohl in der Qualität als auch in der Zubereitung und Präsenttion. Die Preise für das Gebotene sind fair, das Preis-/Leistungsverhältnis verdient viereinhalb Sterne.

Das Fazit (****/*****)
"Tante Lucie" hat uns überzeugt. Hier kehren wir gerne wieder ein. Hochzufrieden bewerten wir den Abend mit viereinhalb Sternen.

Die heutige Tageswanderung war eine große Runde über die Schrammsteine, an der „hohen Liebe“ vorbei (irgendwann treffe ich sie) und die adrenalinfördernde Häntzschelstiege hoch zu den Affensteinen. 28 Streckenkilometer mit 2600 Höhenmetern jeweils rauf und runter lassen meinen Magen knurren.

 
Von Radwanderern in Hinterhermsdorf empfohlen soll es heute etwas mehr zu essen sein: auf ins Restaurant Strandgut im Bio-Hotel Helvetia. Schon am Eingang wird der nachhaltige Anspruch deutlich gemacht – Bio und Öko Plaketten en masse. Da dieses schon fast als Düsseldorfer Livestyle voraus gesetzt wird, schreckt mich das nicht ab. Allen anderen kann ich nur raten: Überwinden und Reinspaziert – hier wird Geschmack serviert
 
Das Restaurant betritt man über den Hotel-Empfangsbereich. An der Rezeption äußere ich meinen Wunsch den Hunger zu bekämpfen und werde nach hinten ins Restaurant geführt. Die einzige männliche Servicekraft, seine Gelassenheit hat sich auch in der Körperdefinition niedergeschlagen, ist mit heißen Speisen auf dem Weg zur Terrasse. Beiläufig wird geflötet: „Der Herr möchte sich doch irgendwo setzen, ich komme gleich“. Das gefällt mir, nimmt es doch den vermeintlich zu erwartenden 4*-Druck.
 
Da der Abend lauschig ist und die Terrasse direkt am Elb-Ufer suche ich mir einen freien Platz an den Gartenmöbeln, die sich durch Naturwolle-Kissen polstern lassen. Nur einigen Augenblicke später ist der Service auch schon da und fragt den Getränkewunsch ab. Mit dem bestellten Hefe-Weizen (a-frei für 3,90 €) kommen dann auch schon Karte und Besteckkörbchen. Der Mann arbeitet Wege-optimiert.
 
Beim Durchblättern der Karte findet sich Bio, veganes, vegetarisches, ayurvedische (what the heck is this?) und und und…(Auszüge sind als Bilder hinterlegt). Unterstrichen wird dieses von „Ooohhm-Musik“ – Gar nicht mein Ding. Zur Verteidigung ist zu sagen, dass diese wohl speziell für eine Gästin aufgelegt wurde. Nach Räumung eines bestimmten Tisches hat Sinatra die Boxen erobert.
 
Die oben erwähnten Kilometer lassen mich als Vorspeise den Kräuter Ziegenfrischkäse mit Antipasti und Podemuser Schinkenspeck, dazu Brot aus der Mühlenbäckerei für 8,20 € wählen. Verfolgt wird dieses Arrangement vom mit Pflaumenmus und Ingwer glasierten Kalbsbraten mit Lauch-Polentaspätzle (17,50 €).
Auf einem seiner Rückwege in die Küche wird die Speisenfolge vom Kellner aufgenommen.
 
Nach kurzer Wartezeit, gerade lang genug die warmen Antipasti aus Zucchini, Champignons, Tomaten und weitere Gemüse zuzubereiten, kommt auch schon der Vorspeisenteller. Als Toppings Pinienkerne, Schinkenstreifen und verschieden, sehr aromatische und schmackhafte Kräuterblätter. Jede Menge von dem schon bekannten Baguette aus der Mühlenbäckerei, was auch sehr gut ist, denn die fast als Nebensache erscheinende Kräuter-Ziegenfrischkäsecreme ist perfekt. In Allem schmeckt man die frischen Aromen.
 
Getrübt wird dieses erste Ess-Vergnügen nur durch die unzähligen Mini-Mücken, die ja durch die Nähe zum Wasser eigentlich zu erwarten waren. Da helfen nur spastisch anmutende Zuck- und Schlagbewegungen oder eine tiefe Gelassenheit. Aber auch hier hat der Kellner beim Wunsch deshalb nach innen zu wechseln die passende Antwort bereit: „Suchen sie sich doch einen Platz innen. Die Viecher beißen sogar durch die Kleidung und durch den milden Winter sind es richtig viele geworden“.
 
 
Schon kurze Zeit nach dem Platzwechsel wird mir der Teller mit der Hauptspeise gereicht.
Goldig gelbe und in der Butterpfanne geschwenkte Spätzle, ein Gemüse-Mix aus roter Zwiebel und Lauchzwiebel (vermutlich angemacht nach Vichy-Art) und drei dünne sehr zarte Scheiben vom Kalbsbraten obenauf. Dazu passend leckerer und würziger Bratenjus und die hier obligaten Kräuterblätter.
Insgesamt eine Karussellfahrt des Geschmacks – und dieses im positiven Sinn.
 
Das Fleisch ist mehrere Millimeter am Rand deutlich von der Pflaumensüße und der Ingwerschärfe geprägt und in Gänze nicht trocken. Die sehr fluffigen Polentaspätzle benötigen da schon eher die Soße. Hier auch der einzige Wermutstropfen: beim Kauen gehen die Spätzle etwas auf, das heißt man hat so ein kleines Gefühl, dass der Bissen immer mehr wird. (Das ist aber wieder jammern auf ganz hohem Niveau!).
Perfekt begleitet wird das Ganze von dem Gemüse; so fruchtig frisch habe ich es nicht erwartet und werde die Zubereitung zu Hause auch mal ausprobieren.
Damit die komplette Kalorienaufnahme gelingt wird noch ein zweites Hefe-Weizen fällig.
 
Nicht nur lecker und Bio, sondern auch pappsatt! Ein Dessert passte nicht mehr.
 
Das anschließende Zahlen mit Visa ging an der Hotelrezeption problemlos und ist Preis-Leistungsmäßig für 33,50 € super.
Morgen kann weitergewandert werden.

Allgemein
 
Am Freitagabend fiel mein Schafkopfabend den Urlaubsplänen eines Mitspielers zum Opfer. Da war für mich die logische Folge, dass ich dem Wunsch meiner Angetrauten nachkam, sie zu ihrem Freitagabendschoppen zu begleiten. Sie war zufällig dran, die Location auszusuchen und so wurde mein Vorschlag, dass wir mal wieder in die Pizzeria Sole gehen könnten, von allen akzeptiert.
 
Die Pizzeria Sole ist der Gastronomiebetrieb der Räuschberghalle in Alzenau-Hörstein. Parkplätze sind daher mehr als genug vorhanden. Wenn man von oben kommt, muss man ein paar Treppenstufen runtergehen, wenn man aber unterhalb parkt, kann man ebenerdig das Lokal ansteuern, kein Problem also auch für Leute, die nicht mehr so gut zu Fuß sind.
 
Der Roberto ist schon seit zig Jahren Inhaber, also ein bodenständiger Italiener, ein Familienbetrieb. Alle Generationen packen mit an. Die Eder Heylands-Brauerei aus Großostheim würdigte erst vor kurzem die 25-jährige Geschäftsverbindung zum Ristorante Pizzeria Sole in Alzenau-Hörstein mit einer Ehrenurkunde.
 
Gemütlich Platz haben ca. 80 Personen im Gastraum, ca. 60 weitere auf der überdachten Terrasse mit Blick ins Grüne.
 
 
Bedienung
 
Gegen 18.30 Uhr trafen wir zu viert ein. Auf der Sonnenterrasse war schon eine Tafel eingedeckt. Das ließ mich auf eine Feier schließen. Ein Tisch war schon besetzt. Da wir aber noch 5 Personen erwarteten, begab ich mich ins Restaurant und fragte die anwesende Tochter des Hauses, ob wir uns draußen auch zwei Tische zusammenstellen können, da wir noch ein paar Personen erwarteten. Sie antwortete mit einem freundlichen Lächeln,  ja klar, begleitete mich nach draußen und legte sofort Hand an, um zwei Tische für uns zusammenzustellen. Selbstverständlich halfen wir ihr dabei. Kaum dass wir saßen traf auch schon unsere restliche Gemeinde ein und wir waren vollständig.
 
So wurden jedem gleich von der Tochter des Hauses, die auch gleichzeitig für die nächsten Stunden unsere Bedienung war die Speisekarten in die Hand gegeben.
 
Obwohl kurz darauf, die Feiergesellschaft eintraf und sie sich auch um diese sowie weitere ankommende Gäste auf der Terrasse kümmern musste, wurden wir stets aufmerksam bedient, auch den Getränkenachschub betreffend. Selbstverständlich mussten wir nicht zu lange auf unsere Speisen warten konnten im Großen und Ganzen zusammen essen. Gute Organisation wie ich fand.
 
Sie hatte ihre Gäste locker im Visier und auch das Abräumen war vom Timing her in Ordnung. Beim Äußern des Bezahlwunsches wurde jeder von uns nach einem Schluck aufs Haus abgefragt und so konnten noch insgesamt zwei Amaretto, zwei Grappa, vier Ramazzotti sowie ein Espresso auf den gelungenen Abend getrunken werden. So eine Gastfreundschaft merkt man sich dann halt besonders.
 
Für den Service 4 GG-Sterne sind angebracht.
 
 
Das Essen
 
Die gebundene Speisekarte mit Ledereinband und laminierten Seiten beinhaltet reichliche Auswahl.
Zum Beispiel drei Suppen, acht Vorspeisen, genauso viel Salate, etliche Pasta-Variationen, diverse Schnitzel vom Schwein oder Kalb, italienische Fleischgerichte, Rumpsteaks mit unterschiedlichen Beilagen und Saucen, Fischgerichte und noch einiges mehr. Da bleibt es nicht aus, dass auch zum Teil, TK, Dose- und Glas-Konserven verwendet werden. Trotzdem ist alles schmackhaft und auch der Geldbeutel wird geschont, denn das PLV ist was Essen und Trinken betrifft wirklich spitze.
 
Nach der Essensbestellung kam flott ein Gruß aus der Küche: Bruschetta, für jeden Tisch ein Teller mit 10 bzw. acht Stück. Weißbrot top in Olivenöl geröstet, Tomaten mit Kräutern bestreut, alles mit einer leichten Knobi-Note. Sehr schmackhaft, ein guter Auftakt.
 
Meine Angetraute entschied sich ob der warmen Witterung für den Salat Hawaii. Dazu statt Weißbrot Pizzabrot (8,- €). Als Dressing wurde von ihr Balsamico/Olivenöl-Dressing gewählt. Das gleiche noch einmal von einer ihrer Schwestern. Beide Damen waren äußerst zufrieden. Eine große Porzellanschüssel mit verschiedenen Blattsalaten, Käsestücke, Schinkenstreifen, Paprika und Mais. Für den Namensgeber sorgten noch etliche Stücke Ananas. Das in einem Körbchen gereichte Pizzabrot war noch schön warm und passte sehr gut dazu. Foto habe ich vergessen zu machen, da ich mit meinem Beilagen-Salat beschäftigt war.
 
Womit wir schon bei meinem Gericht sind: Laut Speisekarte Lachsfilet mit Shrimps und Champignons in einer leichten Sahnesauce. Dazu auch Pizzabrot und den erwähnten Beilagen-Salat (Foto). Dieser ist nicht weiter erwähnenswert. Er schmeckte mir, war aber auch nicht mehr als Standard, was sowohl Optik als auch Inhalt betrifft. Als mir mein Fisch serviert wurde sah alles schon mal gut aus auf dem Teller. Sauce dezent über dem Fisch, darin eine ausreichende Menge Shrimps und frische Champignons in Scheiben geschnitten, ein bisschen Deko war auch mit dabei. Schmeckte auch sehr gut. Nur der Fisch gab mir Rätsel auf. Etwas fest im Biss, nicht so leicht und locker wie ich Lachsfilet kenne. Nachgefragt hab ich nicht. Die Auflösung kam mit der Rechnung. Auf dem Bon stand Seelachsfilet. Da fiel meiner Frau ein, dass bei einem früheren Besuch von uns mit einer großen Gesellschaft dies auch der Fall war. Also wohl ein Fehler in der Speisekarte. Leider hab ich vergessen, darauf aufmerksam zu machen. Aber wer weiß, vielleicht liest es ja einer von der Familie Nannavecchia.
 
Ein Schwager von mir war begeistert von seinem gegrillten Schweinerückensteak mit Pommes und Salat (8,- €). Es sei sehr zart gewesen, die Grillaromen waren gut rauszuschmecken, ein paar gebratene Zwiebeln sowie ein Klecks Kräuterbutter taten ihr Übriges, dass es ihm mundete. Sein Teller war restlos leer.
 
Ein Highlight beim Roberto ist der Vegetarische Vorspeisenteller für 10,- €. Dieser wurde von zwei Personen als Hauptgericht geordert und reicht auch zur Sättigung locker aus. Als Vorspeise sollte man sich den mit mindestens zwei Personen teilen, sonst bekommt man Probleme mit dem restlosen Vertilgen des Hauptgerichtes. Die Zusammenstellung ist nicht immer die gleiche, der Geschmack aber immer sehr gut. Die heutigen Köstlichkeiten sind auf dem Foto gut zu sehen, so dass ich mir Einzelheiten erspare. Zu beiden Vorspeisenteller wurde Ciabatta gereicht. Warm, außen kross, innen weich, köstlich.
 
Die Beschreibung der weiteren Gerichte an unserem Tisch erspare ich mir. Ich hab sie weder fotografiert noch groß in Augenschein genommen. Was ich so hörte war vollste Zufriedenheit. Alles gut.
 
Ach ja, getrunken haben wir auch einiges. Z. B. Schlappeseppl Kellerbier (0,5 l, 2,50 €) oder Bavaria helles Hefeweizen (0,5 l, 2,50 €). Die 0,7-l-Mineralwasser-Flasche Sodenthaler Gourmet ist für 3,- € zu haben. Alle Getränke bei der warmen Witterung selbstverständlich gut gekühlt.
Der wohltemperierte und gut mundende Montepulciano im 0,2-l-Glas für die Damen steht mit 3,50 € kundenfreundlich zu Buche.
 
Auch der Espresso (1,50 €) nach dem Essen war spitze.
 
Gute 3,5 GG-Sterne vergebe ich guten Gewissens.
 
 
 
Das Ambiente
 
Mobiliar dunkle Holztische, teils in Nischen, mit Eckbänken und Stühlen, teils freistehend mit Stühlen eingerichtet. Meistens 6er- oder 8er-Ensembles, aber auch 4er-Tische. Die Bänke und Stühle mit Leder bezogen, schön aussehend und sehr gut drauf sitzend. Die Wände in mediterranem, warmem Gelb, Bilder mit italienischen Motiven an der Wand. Das Highlight ist das große Ölgemälde vom Petersplatz in Rom an der Wand. Die Beleuchtung ist nicht zu hell, von den Decken aus indirektes Licht. Alles in allem eine heimelige Wohlfühlatmosphäre.
 
Wir saßen ja heute auf der Terrasse. Diese ist überdacht, hat allerdings keine Sonnenschirme, so dass am Abend, wenn die Sonne schon etwas tiefer steht ein großer Teil viel Sonne abbekommt. So war die Hälfte von uns in der Sonne gesessen und der andere Tische im Schatten. Nach ca. einer Stunde hatten dann alle Schatten, da die Sonne hinter der Räuschberghalle verschwand. Insgesamt sitzt man dort aber gemütlich auf bequemen Kunststoff-Stühlen und auch die Tische sind aus diesem Material.
 
 
Sauberkeit
 
Aus meinen Augen war nichts zu erkennen, was es zu bemängeln gäbe. Sauberkeit top.
 
 
Mein Fazit:
 
Eigentlich ist die Pizzeria Sole aus meiner Sicht mehr als eine Pizzeria, aber trotzdem nichts Gehobenes. Gutes, handwerklich einwandfreies Essen, das zusammen mit dem Service und dem genannten Wohlfühl-Ambiente von mir eine ehrliche Empfehlung bekommt.
 
 
Gesamteindruck: (nach „Küchenreise“)
 
4 – gerne wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt, wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)
 

Der Würzburger Hof ist ein Restaurant mit Pension in Wildflecken.

Die Bedienung war nicht sehr freundlich. Es hat alles sehr lange gedauert und der ganze Service war sehr schlecht. Selbst nach dem Besteck mussten wir extra fragen, da es nicht mit dem Essen gebracht wurde. Auch die Gäste an den Nebentischen wurden schon leicht ungeduldig, da nichts vorwärts ging.

Das Essen war gut. Wir hatten einmal "Wildgulasch mit Klößen und Rotkraut", und einmal "Schweinelenden mit Kroketten und Salat" für 13,80 Euro. Am Essen gab es nichts zu beanstanden.

Sehr verärgert waren wir dann aber, als die Rechnung kam. Wir hatten das Schlemmerbuch mit Gutscheinen. Hierbei ist es so, dass das zweite Essen gratis ist. Auf der Rechnung wurden uns aber nur pauschal 10,00 Euro abgezogen, nicht das komplette zweite Essen für 13,80 Euro. Wir haben also 3,80 Euro zuviel bezahlt. Das ist zwar kein großer Betrag, jedoch fühlten wir uns doch ein wenig betrogen. Wenn ein Restaurant beim Gutscheinbuch mitmacht, dann sollte es sich auch an die Regeln halten. Ich habe die Bedienung darauf angesprochen. Sie versuchte sich aber nur herauszureden und meinte, das wäre bei Ihnen so.
Meine Empehlung: Im Würzburger Hof immer ganz genau die Rechnung kontrollieren, bevor man bezahlt, vor Allem, wenn man mit Gutschein essen geht.

Das Ambiente war nicht so schön. Alles wirkte sehr alt und in die Jahre gekommen, und nicht sehr einladend. Hier müsste dringend mal renoviert werden. Ganz schön ist die Terrasse, von der man einen weiten Blick hat.

Die Sauberkeit war nicht besonders. Alles wirkte schon sehr alt und schmuddelig.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis war okay.

Kloster Brunshausen – ein ganz kleiner Stadtteil der niedersächsischer Kleinstadt Bad Gandersheim. Und doch ein großer, geschichtsträchtiger Ort. Gegründet im 9. Jahrhundert als Benediktinerinnenkloster gegründet - heute also weit über 1000 Jahre alt. Danach wechselvolle Geschichte: erste Nutzung als Nonnenkloster, später dann als Mönchskloster und evangelischer Konvent.  im Jahre 1944/1945 wurde das Kloster Brunshausen dann als KZ als Außenlager des Konzentrationslager Buchenwald. Heute besteht in der Klosterkirche und Teilen der Klostergebäudes ein Museum zur Geschichte Brunshausens und des Stiftes Bad Gandersheim. Andere Teile werden als Cafe -und Eventlocation, auch im Rahmen der Gandersheimer Domfestspiele, genutzt.

Im Hof des Klosters, im Klostergarten und im Café findet der Besucher heute unendlich viele und auch sehr schöne Kunstwerke des Besitzers Bernhard Löning, der sich seit Anfang der 1980er Jahre einen Namen mit seiner Kunst gemacht. Die Keramiken und Betonskulpturen im Hofraum und Garten gehen mit der Bepflanzung und den Bauten auf eigenwillige Weise eine Symbiose ein.

Zurück zum Cafe: nicht nur an diesem regnerischen Freitag ein Ort um auszuspannen, Ruhe zu finden, aufzutanken. Natürlich wird auch hier Kaffee der niedersächsischen Traditionsmarke Heimbs kredenzt. Daneben wird hausgemachter Kuchen und Torte angeboten.

Die freundliche Bedienung ist fix an unserem Tisch und nimmt die Bestellung auf. Schon von Weitem kann ich Mohnkuchen erkenne, den ich auch ordere. Daneben einen Cappuccino. Alles wird zügig geliefert. Der Cappuccino ist heiß (das muss ich betonen), der Mohnkuchen einfach nur lecker. Leider kann ich heute keine Fotos beisteuern, das werde ich bei Gelegenheit nachholen.

Auch mit der Bezahlung klappt alles ganz wunderbar. Wie es sich gehört, bekomme ich hier einen vernünftigen Verzehrbon ausgehändigt.

Sie erwarten irgendwelche Einschränkungen? Kann ich leider nicht mit dienen. Vielleicht noch der Hinweis, dass sich ein kurzer Spaziergang von Bad Gandersheim nach Brunshausen entlang der Gande ganz sicher lohnt. Und im Kloster kann man dann gleich 2 Cafés auswählen…

Die zufällige Entdeckung meines GastroGuide-Profils: Die 100ste Rezension steht schon vor der Tür! Heidewitzka, so schnell altert man am Computer und beim Laien-Kritikenschreiben.


Aber die 100erste sollte dann wohl eine positive Bewertung sein! Hier ist sie, liebe Leser!

Am Vorabend überzeugte die Küche unseres Hotels nicht so wirklich, das Frühstück war ein Graus… (Bewertung hierzu folgt noch). Am Vortag entdeckten wir im Stadtbereich Daun bereits das Jolly da Capo. Die Gerichte der Tafeln konnten sich sehen lassen.

Das Restaurant gehört dem gleichen Betreiber wie dem Burghof. Auch dieser sieht sehr ansprechend aus, die Karte ist aber rustikaler. Hier waren wir (bisher) noch nicht.

Service:

Reserviert hatten wir nicht und so betraten wir das Restaurant gegen 19.00 Uhr. Freundlich wurden wir von der Dame des Service begrüßt und in den hinteren Teil des Restaurants geleitet. Hier wurde uns ein geräumiger Tisch zugewiesen und die kleine, aber feine, Speisekarte gereicht. Mit dem Hinweis, das Ossobucco sei leider aus. Dies wäre die Wahl meines Mannes gewesen, immer schön, wenn dies sofort gesagt wird (bevor man sich drauf freut).

Die Speisen wurden nach angenehmer Wartezeit, und natürlich immer gemeinsam, serviert. Vor dem Hauptgang baten wir um eine längere Pause. Dies hat prima funktioniert, die Mitarbeiterin fragte genau zum richtigen Zeitpunkt, ob sie die Hauptgerichte abrufen soll.

Sie war sehr freundlich und aufmerksam, hatte immer alles im Blick. Auch die ruhige Art war sehr angenehm, ein kleiner persönlicher Plausch zum Schluß. Die Verabschiedung herzlich, sogar der Küchenheld verabschiedete uns kurz und erfreut über zufriedene Gäste.
 
Speisen und Getränke:
Zum Aperitif 2 Gläser Sekt zu je € 4,00
1 Flasche Mineralwasser, 0,75 l, die heimische Quelle für stolze € 5,40
Zum Essen folgte
für meinen Mann: Riesling Grauschiefer, trocken, Weingut Philipps-Eckstein, Mosel, 0,2 l zu 5,10
und für mich
Sauvignon Blanc, trocken, Weingut Peth-Wetz, Rheinhessen, 0,2 l zu € 5,70

Ein kleiner Küchengruß wurde gereicht: Frisches Ciabatta mit grünem und roten Pesto sowie einem sehr würzigen Olivenöl. Das rote Pesto hat geschmacklich gewonnen.

Die Speisekarte umfasst 2 Menüvorschläge mit je 4 Gängen. Außerdem werden noch 3 Vorspeisen, 4 Hauptgerichte und 1 Dessert angeboten. Man kann sich die Speisen selbstverständlich auch frei zusammenstellen. So haben wir es gemacht.

Als Vorspeise entschied sich mein Mann für
Jakobsmuscheln – Riesengarnelen - Zweierlei Melone – Minzschaum -  13,40 €
und ich mich für  
Carpaccio vom Lachs und Seeteufel - Basilikum-Limonen-Vinaigrette – Rucola – frische Pfifferlinge
13,40 €

Sehr schön angerichtet wurden beide Vorspeisen serviert.

Für meinen Mann je 2 Jakobsmuscheln und 2 große Garnelen auf den Punkt glasig gebraten. Sie wurden auf dem Melonenragout angerichtet. Immer wieder schön auf der Karte die diversen „Schäumchen“ zu lesen, meist kommt ein Sößchen beim Gast an. So auch hier (und auch oft bei mir zu Hause). Dies tat dem Minz-kaum-noch-Schäumchen geschmacklich aber keinen Abbruch. Sehr harmonisch mit schönen Zutaten abgestimmt.

Mein Carpaccio: Der rohe Fisch hauchdünn aufgeschnitten und mit der Vinaigrette beträufelt. Die Pfifferlinge von sehr guter frischer Qualität, mit leichtem Knoblaucharoma angebraten. Mittig noch ein Bouquet von Rucola, Kresse und Coctailtomaten. Frisch gemahlener Pfeffer rundete das Gericht perfekt ab. Ein perfektes Zusammenspiel der Aromen.

Die Hauptgerichte:

Wir konnten beide dem
 Weißen Heilbutt  - Steinpilzravioli – frische Pfifferlinge – Frühlingslauch   27,90 €
nicht wiederstehen.

Wir lieben Fisch, Steinpilze und Pfifferlinge – das Gericht schrie förmlich nach uns!

Auf gut vorgewärmten Tellern wurde das Gericht serviert. Natürlich wieder schön angerichtet.

Der gut portionierte Fisch perfekt gebraten. Die hausgemachten Steinpilzravioli mit gutem Biss, die Füllung allerdings mit etwas dürftigem Steinpilzaroma. Hier hätte man eventuell mit Steinpilzpulver nachhelfen müssen. Dafür die schönen Pfifferlinge mit einem tollen und geschmackvollen Sößchen mit Streifen von getrockneten Tomaten. Ein perfekter Gaumenschmaus.

Frühlingslauch war nicht auf den Tellern, dafür aber Stücke vom grünen Spargel. Dies war wunderbar stimmig und uns noch viel lieber. Dekoriert mit geschmolzenen Coctailtomaten mit feinem Knoblaucharoma und frischer Kresse. Top!
Die Weine mundeten ebenfalls hervorragend. Der Sauvignon mit Fruchtaromen, der Riesling sehr fruchtig und  mit überraschend wenig Säure.

Am Liebsten geht es uns gut! Leider war kein Platz mehr für eines der interessanten Desserts.

Ambiente:

Modern und etwas kühl. Rot und schwarz sind die bestimmenden Farben.

Die dunkelen Tische mit Tischläufer und gestärkten Stoffservietten eingedeckt. Schönes Geschirr, Gläser und Besteck. Hier passt alles. Blümchen und Kerze auf dem Tisch.

Wenig, aber passende Deko aus Weinflaschen und u. a. historischen Fotos.

Außen gibt es noch eine schöne Terrasse. Da sitzt man sicherlich wunderbar, leider war es zu kühl dafür.

Die Küche ist offen gestaltet und gewährt dem Gast Einblick. Am Liebsten wäre ich dem Koch beim Zubereiten der Speisen zur Hand gegangen!

Toiletten sauber und gepflegt.

Fazit:

100%ige Weiterempfehlung – beim nächsten Eifelbesuch sind wir wieder hier! Mini-Patzer beim Essen kosten die vollen 5*.

Bester Stimmung verließen wir das Restaurant. Nächstes Mal schauen wir nach einer fußläufigen Unterkunft um uns noch etwas Wein zum Essen zu genehmigen. Trotzdem waren wir sehr froh, nicht im Hotel geblieben zu sein.
 

Absolut top!
Sehr gute Speisen mit frischen Zutaten,lecker zubereitet,appetitlich angerichtet und anschließend mit Genuss verspeist....und das ohne allzu lange Warterei.Unser Essen bestand aus einem gemischten Vorspeisenteller(einer reicht auch für 2 Personen),der mich von seiner Größe und Zusammenstellung überzeugte.Darauf befanden sich gefüllte Paprika mit Käse,gebackener Käse,frittierte frische Tintenfischringe,versch.Dips mit Käse,Auberginen,Quark,Oliven,Pepperoni,Zwiebelchen und noch mehr...dazu frisches Weissbrot,
Anschließend Bauernsalat mit frischen Gurken,Tomaten,Oliven,Schafskäse,wünderschön mit roten Zwiebeln dekoriert.Die Hauptspeise war eine gemischte Platte mit Gyros,Fleischkühle,Pute und Spiesen,dazu Pommes.Auf der Platte war noch ein Schälchen mit Senf und frischem Tzatziki.Das Fleisch war schön saftig und nicht zu trocken.
Einziges Manko war das Gyros,mir war es etwas zu stark gewürzt,-fällt aber bei meiner Bewertung kaum ins Gewicht,weil ansonsten wirklich alles bestens war.
Zum Dessert bekamen wir noch ein Stückchen Wassermelone und eine Kugel Eis.-Eine nette Geste vom Service.
Das Personal  war freundlich und aufmerksam!
Zum Lokal und zum Außenbereich::Freundlich mit Stil liebevoll eingerichtet!So etwas findet man selten!

Das Eiscafe Perilli liegt mitten in Großenlüder.

Die Bedienung war sehr freundlich.

Wir hatten zwei Eisbecher. Einmal "Coppa Italia", also ein Eisbecher mit Kiwi, Erdbeeren und Bananen, und einmal einen "Schokobecher", für jeweils 6,80 Euro. Die Eisbecher waren sehr groß und haben wirklich gut geschmeckt.

Das Ambiente ist nicht so schön. Das Eiscafe ist direkt an der Straße gelegen, so dass man dort nicht so schön sitzt.

Die Sauberkeit war in Ordnung.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist normal.

"Frechheit" Achtung, unbedingt Rechnung verlangen!
Wir sind seit Jahren Liebhaber der Watzke Biere und kennen alle drei Restaurants in Dresden. Jetzt haben wir die Dresdner Wurstküche getestet. Wenn man auch sehr lange auf seine Bestellung warten muss (über 20 Minuten auf eine Bratwurst),  ist es trotzdem nunmehr die beste Küche aller 4 Häuser. Das Bier schmeckt wie immer - perfekt.
Die Überraschung kommt bei der Rechnung. Heute war die Rechnung für die gleiche Bestellung wie am Vortag einen Euro teurer! Heute fragte uns der Kellner allerdings vor der Rechnung, ob wir einen Beleg wünschen. Wir wollten keinen Beleg und das war wohl die Gelegenheit, gleich das Trinkgeld aufzuwerten.
Wir haben es gemerkt und bezahlten die gleiche Summe inklusive Trinkgeld wie am Vortag. Leider hatte der Kellner kein Namenskärtchen anstecken.
Fazit: Immer eine Rechnung verlangen oder in die drei alten Stammhäuser gehen, dort ist uns dies noch niemals passiert!