Deutschland

Der August ist für den Genießer ein schwieriger Monat. Viele Gourmetrestaurants nutzen die Urlaubszeit für eben diesen bzw. Um- und sonstige Baumaßnahmen. Auch das Angebot in der prosperierenden Metropole West-Sachsens war ausgedünnt. Bei der digitalen Recherche bin ich u.a. auf eine nur wenige Jahre alte Bestenliste gestoßen. Von 10 genannten Restaurants waren 7 aus den genannten Gründen oder sogar schon wieder dauerhaft geschlossen. Aber Weinlokal und Restaurant Drogerie, damals noch ein junges Projekt des "Gaumenfreude-Imperiums" nicht. Und da auch auf grundsätzlich zu vernachlässigenden anderen Portalen die Begeisterung recht konstant hohe Wellen schlägt, machten wir uns auf den gut halbstündigen Fußmarsch vom Naschmarkt in Richtung Norden nach Gohlis. Vorbei am Zoo und dem bezaubernden Gohliser Rokoko-Schlösschen liegt die Drogerie in unmittelbarer Nähe zum Schillerhaus. Die gekachelte Fassade mit Nashörnern (Drogerie-Artikel? Aphrodisiakum?) wäre auch ohne Einkehr eine Reise wert gewesen. Ebenso das Ambiente im Lokal, in dem das Interieur des namensgebenden Gewerbes erhalten geblieben und durch rustikales, gemütliches Holzmobiliar ergänzt wurde. Auch die ausgestellte Kunst hätte unsere Aufmerksamkeit verdient. Leider hatte der schöne Raum wie bei allen anderen Gästen auch bei meiner Frau keine Chance mehr, nachdem der junge sympathische Mann, der uns begrüßte, die Alternative "Terrasse" angeboten hatte. Die entpuppte sich zwar als ein Plankenaufbau im Innenhof, aber durch eine Baulücke fiel die Abendsonne noch eine Zeitlang schön herein und das Ensemble hatte einen leichten Bootsanlegerflair. Dass auf den Balkonen der umliegenden Häuser die Bewohner ihren Feierabend mit Blicken auf unsere Teller verbrachten, war nur leicht gewöhnungsbedürftig. Aber wir hatten ja auch interessiert geschaut, mit welchen Tüten die Nachbarn nach Hause kamen... Die längeren Holztische und Stühle mit schwarzen Polstern vermittelten zwar ebenfalls Ausflugsstimmung, sind aber für längere Abendbesuche ein no-go für den Rücken. Daher lieber an einen der kleinen Zweiertische, obwohl die soliden Stühle aus gebürsteten Alu mit einem straffen Geflecht eher unbequem aussahen. Ging aber doch sehr gut. Im Gegenteil zu den Tischbeinen, die permanente Sortierarbeiten meiner eigenen erforderten. Die Galerie auf der sehr schön gestalteten und gepflegten Homepage gibt einen sehr guten Eindruck.

Nach der Wahl des Tisches wurde uns von einer jungen herzlichen Dame, die uns schon eine nette Bestätigungsmail nach der Reservierung geschickt hatte, ein Aperitif in Form eines mit Prosecco aufgefüllten selbst gemachten Holundersirups kredenzt - auf Kosten des Hauses, wohlgemerkt.
Das sodann georderte Wasser für freundliche 5,5€ der ganze Liter wurde aus einer Karaffe ein- und verlässlich nachgeschenkt. Dazwischen an der Servicestation im hinteren Teil der Terrasse kühl gehalten. Vorbildlich! Was über den Service im Ganzen gilt. Nachdem ich um eine Weinbegleitung gebeten hatte, übernahm wieder der männliche Kollege, ebenfalls freundlich, kompetent, jederzeit aufmerksam und ansprechbar. Selbstverständlich wurde mehrfach, aber nicht störend häufig nach der Zufriedenheit gefragt. Und - leider gar nicht selbstverständlich - wurden unsere Rückmeldungen auch ernst genommen, so dass sich jeweils ein Austausch ergab, der nach meinem Eindruck auch die Küche erreichte. Die Aussage "Wir wollen gerne wissen, wo wir uns noch verbessern können." war absolut glaubwürdig. Lediglich einen Lapsus erlaubte sich der Service ungewollt. Mehrere Tische erhielten über den Abend eine Scheibe gebeiztes Rinderfilet als Amuse; wir nicht. Normalerweise hätte ich diesen Umstand nur hier kritisch berichtet. Da die Bedienung aber so nett war und mir doch seltsam vorkam, dass die Küche nur bestimmte Gäste grüßen wollte, sprach ich den Ober in einem stillen Moment an, als ich, der Chronistenpflicht folgend, gerade auf dem Weg zum entsprechenden Örtchen war. Große Bestürzung war die Folge, natürlich war es ein Missverständnis zwischen den beiden Servicekräften, als nach der Bestellung die Zuständigkeit wechselte. Ins gute Bild passte, dass der junge Mann selbst erkannte, dass eine"Nachlieferung" nach dem Hauptgang keinen Sinn gemacht hätte. Und erst recht, dass ich so in den kostenlosen Genuss eines 2003er Banyuls kam. Was mich wiederum zur Bestellung von Käse und Nüssen brachte. Win-Win-Situation nennt man das wohl...
Völlig hungrig waren wir bis zur Vorspeise sowieso nicht geblieben. Vielmehr wurde zweierlei Baguette, natur und Sesam gereicht, begleitet von einem nur leicht pikanten Granatäpfel-Chili-Frischkäse und einer Kerbel-Muskat-Butter, die aufgrund der an diesem warmen Tag unverzichtbaren Kühlung leider noch sehr hart war. Guter Auftakt.
Ich hatte mich für einen Wildkräutersalat mit frischen Pfifferlingen und Bacon-Chip entschieden und war sehr zufrieden. Zunächst mal stimmten die Basics, denn im Salat waren nicht wie häufig so "wilde Sachen" wie Ruccola, sondern in der Tat z. B. frischer Koriander, essbare Blüten, evtl. auch Purpurmelde sowie weitere Kräutlein, die ich nicht kannte. Dazu steuerten Cranberries in richtiger Menge Frucht und milde Säure bei. Die ausnahmslos kleinen Pfifferlinge waren sandfrei und mild angebraten. Intensiver Geschmack. Lediglich der ausgebackene Bacon fiel etwas ab, lag er doch zu lange auf dem feuchten Grünzeug und hatte dadurch seine Knusprigkeit weitgehend verloren. Zwar passte der Geschmack immer noch zu den Pilzen (ich mag ja Speck...), aber der Crunch ist für mich der eigentlich Sinn dieser Zutat. Sah der Service genauso. Den begleitenden Grauburgunder von Diehl hatte ich überraschenderweise saftiger in Erinnerung.
Es ging erfreulich weiter. Die kühle, aber nicht eiskalte Tomaten-Melone-Gazpacho war für den sonnigen Abend genau richtig, Süße, Frucht, leichte Säure, etwas Basilikum und der schon sprichwörtliche Mälzer'sche Wumms, also eine deutliche Schärfe haben den Gaumen in bestem Sinne aufgeweckt. Weißer Schaum und grünes Gras setzten farbliche, aber keine geschmacklichen Akzente. Daher wohl waren sie auch weder in der Karte verzeichnet, noch wurden sie angesagt. Dagegen war der argentinische Shiraz perfekte Begleitung, der auf der Karte nur als Flasche angeboten wurde. Meine liebe Frau begab sich in ruhigere, aber ebenso erfreuliche Bahnen. Ihr Ananas-Lauchsüppchen hätte ich probieren dürfen, doch gehört beides nicht zu meinen Favoriten. Das eingelegte Lachstartar schon eher, aber das war nicht im Probier-Angebot enthalten. Seltsam, eigentlich.
Die Terrasse hatte sich recht gut gefüllt, so dass die Wartezeit gerade zu lang werden wollte, als die Hauptgänge serviert wurden. Auf der anderen Tischseite ein farbenfroher Teller mit Steinköhlerfilet, ein Fisch, den ich als leicht mal zu trocken kennen gelernt habe. Meine Frau bestritt solche Schwächen glaubhaft. Auch die Riesengarnele konnte gefallen. Tomaten-Paprika-Gemüse brachten andere Komponenten ins Spiel, so dass nur der Kartoffelstrudel als "langweilig" etwas durchfiel. Ich hatte mich für das Drogeriepfännchen entschieden, d.h. Kalbsfilet im Serranomantel, das auf einem Bett von Kräutersaitlingen, Apfelspalten und roten Zwiebeln in einem Edelstählpfännchen gekrönt von frittiertem Ruccola serviert wurde. Auch die Beilagen, Kartoffelpüree und eine Cranberry-Reduktion waren in kleinen Le Creuset-Gefäßen angerichtet. Optisch schon mal sehr schön. Am Gaumen nicht vollends überzeugend. Allerdings war das Kälbchen nicht umsonst gestorben. Das Fleisch war perfekt, was Gargrad, Saftigkeit, Struktur und vor allem Geschmack anging. Vielleicht hatte der Schinken schon sein Bestes gegeben, um das Filet zu schützen, geschmacklich war von ihm so gut wie nichts mehr zu merken. Dagegen haben die Beilagen eher enttäuscht. Die Pilze waren o.k., auch mit schönem Biss, nicht wässrig, aber letztlich ziehe ich immer den Vergleich zur Steinpilzen und bin enttäuscht. Der Apfel war recht sauer und hätte eher zu einem Schweinebraten gepasst. Die Komposition war weder harmonisch noch spannend. Stand alles nebeneinander. Leider war auch wieder das Topping schon zu lange an der Luft, die Kräuter statt knusprig schon wieder weitgehend lappig und zäh. Der Koch, der später mit der Käseauswahl noch den Weg an unseren Tisch fand, meinte recht lapidar, dass der Kollege ihn wohl zu früh heraus genommen hätte. Und verschwand ohne weitere Worte. Na, gut zu wissen, wer Schuld hat.
(Achtung, Zivilisationskritik Anfang: Und wieder mal statt einer Entschuldigung eine Erklärung. Interessiert mich doch gar nicht, wie der Fehler passiert ist. Echtes Bedauern heilt die "Kränkung". So, misanthropisches Gequatsche Ende) Jedenfalls ist da noch etwas Luft in der Gästeansprache. Ist aber ja auch nicht jedem Koch gegeben.
Die eingedickten Cranberries waren für sich schön austariert, aber mir für das Kalb doch eine Spur zu kräftig. Aber das ist schon sehr eine Frage des persönlichen Geschmacks. Und das Püree war genau das, ein fein-buttriges Kartoffelpüree, nix Stampf, nix Mousseline. Aber mehr eben auch nicht.
Was für den Wein absolut nicht galt. Unser Ober hatte mir die Entscheidung zwischen weiß und rot gelassen, was im Nachhinein nachvollziehbar war. Da auch meine Frau interessiert schien, fiel die Wahl auf einen Weißen und die Empfehlung auf einen italienischen Sauvignon. Da nicht aus dem Friaul stammend, bat ich doch um einen Klassiker von der Loire. Der 2013 Sancerre "Les Hospices" von Pierre Chainier war großartig, schlicht toll. Sogar meine Frau, die ansonsten höchstens mal für eine Riesling-Auslese zu begeistern ist, war sehr angetan. Auch hier wurde für uns "natürlich" eine Flasche geöffnet.
Ein Dessert verweigerte meine Begleitung und ich schloss mich brav an. Da ich aber wie schon beschrieben glücklich an einen Banyuls gekommen war, orderte ich eine Käseauswahl. Die enttäuschte. Nichts Besonderes, passend zur zurück genommenen Präsentation aus der Küche. Wobei ich die Geste an sich schätze. Man muss nur auch was draus machen. "Höhepunkt" war der Chaumes, ein durchaus schmackhafter, aber eben doch Supermarkt-Käse. Dafür bestelle ich sowas nicht in der gehobenen Gastronomie, da möchte ich Neues, Interessantes kennen lernen. Wie z.B. die selbst gemachten kandierten Erdnüsse, die zum Käse und dem wunderbaren Dessertwein exzellent passten.
Der abschließend georderte Espresso war mild, gerade recht für den genauso gestimmten Borgfelder. Das Geschirr war futuristisch und hat gute Laune verbreitet. Ebenso wie der Umstand, dass er nicht den Weg auf die Rechnung fand. Ob aus Versehen oder als Kundenpflege, wer weiß?
Die Bewertung ist etwas schwierig. Die Vorspeisen und das Fleisch klasse, der Rest fiel etwas ab. Dazu die leichten Nachlässigkeiten bei einigen Kleinigkeiten. Ich schwanke zwischen 4 und 4,5 Sternen und belasse es bei gefühlten 4,25 und dem Ansporn: Weiter so, nämlich aufwärts! Potential ist da.

Das PLV für das Essen war sehr gut. Die Pfifferlinge mit Wildkräutern kosteten 9€, die Gazpacho 7€, das Kalbsfilet schlug mit 25€ zu Buche und der Käse wurde mit 8€ berechnet. Bei den Weinen hab ich erst geschluckt. Der Rote für 7,3€, der Grauburgunder noch 20 Cent mehr und schließlich der Sancerre für sage und schreibe 11,2€, jeweils für das 0,2l-Glas fallen schon aus dem Rahmen. Das Selbstbewusstsein in der Drogerie, die ja ausdrücklich auch als Weinlokal firmiert, wird aber von der servierten Qualität gestützt. Beim Abgleich der Internetpreise für die Flaschen relativierte sich mein Störgefühl im Übrigen dann wieder deutlich.

Zur Sauberkeit nur Positives. Die Terrasse war sehr sauber. Die Toiletten sind nicht barrierefrei erreichbar und müssen ein wenig dem Altbau Tribut zollen. Aber sauber und frisch.

Fazit: Wir hatten einen sehr schönen Abend. Die Leistung in der Drogerie war rundherum ansprechend, so dass wir gerne eine Empfehlung abgeben.
Und weil der letzte Eindruck am deutlichsten haften bleibt, freuten wir uns über ein Reagenzglas, gefüllt mit einem Orangen-Kräutersalz, das uns mit der tadellosen Rechnung als Präsent überreicht wurde.

Wie üblich hieß es am Freitagabend angesichts des leeren Kühlschranks, wohin gehen wir essen? Das Wetter war schön, die Frau wollte fahren und wir öffneten das Dach und fuhren in Rheiner Stadtteil Gellendorf, um dem Gasthaus Heuwes einen Besuch abzustatten. Madame fuhr vor und wir sahen ein Schild in der Tür: Heute Abend geschlossene Gesellschaft. Okay, Schade, weiter....wohin? Nach Elte sollte es gehen, zum Splenterkotten, auch einem Gasthaus auf unserer To Go Liste. Wir fuhren vor, und was sahen wir? Ein Schild: heute Abend geschlossene Gesellschaft! Jetzt war guter Rat ein wenig teurer. Wohin jetzt? Wir wendeten unsere Augen und das Auto gen Bevergern, und mir fiel der Saltenhof ein, vor Jahren mal von außen in Augenschein genommen, als wir den Hermannsweg nach Rheine wanderten.

Die Anfahrt war erst einmal nicht so schön, am Ortseingang rechts ab in das Industriegebiet, zum Glück ganz hindurch und wenn sich die Wiesen öffnen und man die Bevergerner Aa über die Brücke zum Saltenhof überquert findet man sich ganz plötzlich an einem sehr schönen, ruhigen und romantischen Ort wieder. Das war jedenfalls unser Eindruck vom Saltenhof. Mit Einfahrt auf den Hof öffnet sich der Blick auf das Fachwerkhauptgebäude und ein nach hinten auf die Wiesen sich öffnendes Parkähnliches Grundstück. Hinten am Haus eine schöne Terrasse für die schönen Sommerabende.

Durch einen sehr geschmack- und liebevoll eingerichteten Gästebereich im Haus mit stilvoll eingedeckten Tischen betraten wir die Terrasse. Meine Vorfreude stieg, hier waren Menschen am (gastronomischen) Werk, denen ihr Tun am Gast offensichtlich etwas bedeutete.

Die Frage nach einem Tisch für zwei Personen wurde mit freier Platzwahl an den nicht besetzten Tischen beantwortet. Das Haus beherbergt viele Radtouristen, die auf dem Emsradweg unterwegs sind, somit war an diesem Abend ein ordentliche Anzahl Tische belegt.

Die Karten wurden gereicht. Ich entschied mich eigentlich sehr schnell für das angebotene Tagesmenü mit 4 Gängen zu 32,50 Euro, meine Frau bestellte sich a la Carte 2 Gänge. Die Karte besteht aus einem Menüvorschlag sowie etwa drei Seiten Gerichten. Art und Zusammenstellung der Gerichte sind deutsch ausgerichtet, mit regionalem und saisonalen Komponenten.

Der Gruß der Küche bestand aus einem Kräuterquark (mit sehr viel Sahne) und einem extrem wohlschmeckenden hausgemachten Früchte-Gemüsebrot. Ich fand im Brot Zucchini, Äpfel, Birne und Zwiebel vor. Und diese Kombination war wirklich wohlschmeckend.

Meine Menü bestand aus:

Pfifferlingsterrine und Kräuterschmand

Brunnenkresserahm(Süppchen) mit Lachsstreifen

Pfifferlingsragout im Kräutercrepes mit Schinkenstreifen

Himbeerparfait auf Eierlikörschaum

Zusammenfassend kann ich diesem Menü ein hohes Niveau zugestehen. Ich habe von den Gängen Fotos gemacht, dass war gutes und geschmackvolles Handwerk. Alle Gänge waren frisch zubereitet und sehr wohlschmeckend. Eigentlich gab es nichts, über das ich geschmacklich, optisch oder sonst wie gestolpert wäre und an dem Anstoß genommen hätte.

Meine Frau orderte zwei Gänge, eine Carpaccio sowie gefüllte Zucchini auf Pasta mit einem Tomatensugo. Auch meine Frau hatte keine Klage. Statt eines Desserts orderte sie sich einen Espresso und war ebenso glücklich mit dem Abendessen wie ich.

Durch den Abend begleitete uns eine Flasche Riesling im Bocksbeutel aus Würzburg, vom Juliusspital in Würzburg 1. Lage von 2013. Ein guter knackig frischer Riesling.

Der Service wurde im Großen und Ganzen von einer jungen Dame abgewickelt, die sich keine Blöße gab, obwohl sie wirklich sehr viel zu tun hatte! Chapeau! Eine gute Ausbildung lohnt sich wirklich, ob beim eindecken des Terrassentischs oder dem servieren von mehreren Mahlzeiten an mehreren Tischen in kürzester Zeit. Sehr gute Leistung!

Fazit:

Für nicht ganz 100 EUR hatten wir wieder einmal einen unerwartet schönen Abend in einem kleinen Hotel mit einem Restaurant, dass ich gerne weiter empfehle. Wir kommen gerne wieder bei Gelegenheit. Nächstes Mal mit dem Rad.

Letzter Urlaubstag. Der Sommer machte an diesem Tag Pause, seit Wochen der erste Regentag, war auch überfällig. Trotzdem wollten wir uns nicht in den vier Wänden verkriechen, schließlich gibt es kein schlechtes Wetter sondern nur die falsche Kleidung. Wir beschlossen, im Magdalenenhof das Mittagessen einzunehmen, nachdem wir uns zuvor ein wenig die Füße vertreten haben. So fuhren wir nach Johannisberg, um von dort durch die Weinberge nach Rüdesheim zu laufen, ca. 50 Minuten Fußweg einfache Strecke. Da meine Eltern wieder mal mit uns was unternehmen wollten, begleiteten sie uns kurzerhand. Wir reservierten vorher noch schnell einen Tisch, und um 12.30 Uhr trudelten wir dann auf dem Gelände des Weingut Magdalenenhof ein.
 
Das Restaurant betritt man durch die Vinothek, wo neben Weinen auch Liköre, Edelobstbrände, Halbbitter und dergleichen feil geboten werden. Das Restaurant ist auf 2 Ebenen verteilt, die zweistufig voneinander getrennt sind. Insgesamt finden dort grob geschätzt 50 Personen Platz. Zusätzlich gibt es noch eine sehr schöne mediterrane Sommerterrasse für ca. 30 Personen, die aber Dank des bescheidenen Wetters verwaist war.
Wir wurden von einer der vier weiblichen Servicekräfte freundlich begrüßt und zu unserem Tisch geleitet, wo man uns auch sofort die Speisekarte aushändigte. Unser Tisch stand in einer Ecke des rustikal eingerichteten Weingewölbes, von wo aus man eine tolle Rundumsicht in den Gastraum hatte. Die Einrichtung war sehr schön aufeinander abgestimmt und verströmt Gemütlichkeit, von daher 5* für's Ambiente.
 
Die Getränkebestellung wurde gut gelaunt und freundlich aufgenommen, und nach relativ kurzer Wartezeit wurden vier gut gekühlte Gläser serviert:
 

• 2mal Magdalenenhof rosé (0,2 zu 3,60)


• Weinschorle Riesling (0,4 zu 4,50)


• Traubensaftschorle (0,4 zu 3,70)

 
Das Speisenangebot umfasst Vorspeisen, Schnitzel, Steaks, Wurstkarte, Käsekarte, Flammkuchen, Fisch, Salate und Desserts. Meine Wahl fiel auf das Drachensteinschnitzel mit Bratkartoffeln und Beilagensalat (12,80), meine Herzdame entschied sich für einen gemischten Salatteller mit Hähnchenbruststreifen (13,50). Meine Eltern wählten den Flammkuchen Lukullus mit Zitronenschmand, Räucherlachs, Kirschtomaten und Kresse  (10,80) und gebackener Schafskäse mit Salatvariationen (12,50). Auf eine Vorspeise hatten wir bewusst verzichtet, denn die Portionen sind hier recht ordentlich.
 
Mein Beilagensalat wurde recht zeitnah serviert, neben Blattsalaten lagen Tomate, frischer Krautsalat, frische Karottenraspel und Gurkenscheiben mit Geschmack (mit Schale) und waren von leckerem Joghurtdressing übergossen.

Nach angenehmer Wartezeit wurden die Speisen serviert, auch hier wieder gut gelaunt und freundlich, auf so ein Personal kann der Chef stolz sein. Die Mädels im Service erledigten ihre Arbeit mit Spaß und Freude, das konnte man auch an den Nachbartischen beobachten, daher volle Punktzahl 5*!

Mein Schnitzel lag auf einer großen Portion Bratkartoffeln und war mit einer tollen Pfeffersoße übergossen, die mit einem Schuss Rheingauer Rieslingweinbrand abflambiert war. Das Schnitzel war zwar groß, hätte aber für meinen Geschmack noch etwas mehr plattiert sein dürfen.
Die Bratkartoffeln waren statt lecker leider nur gut, denn für meinen Geschmack war zuviel Speck dran, und der war nicht mal kross angebraten. Wenn schon Speck an Bratkartoffeln sein muss, dann brauch ich den leicht kross und nur in homöopathischen Dosen. Hier wäre ein Hinweis in der Speisenkarte sinnvoll, oder vom Service beim Bestellen. So habe ich ca. 95% des ungeliebten Schweinskram unter dem Deko-Salatblatt verschwinden lassen.
Leider wurden auch irgendwelche angetrockneten Kräuter über den Tellerrand verteilt, was völlig unnötig ist, denn der Rand gehört dem Gast, das sollte mittlerweile auch bei einem Gutsausschank angekommen sein. Da ich jedoch der einzige war, der an seinem Essen was zu kritisieren hatte - die anderen waren sehr zufrieden - gebe ich 4* für das Essen. Das PLV bewerte ich hierbei mit 4*.
 
An der Sauberkeit gab es nichts zu bemängeln, die Toiletten waren tiptop sauber, es lag ein angenehmer, frischer Duft in der Luft und im Hintergrund spielte leise entspannende Musik in Form von Harfenklängen - 5*
 
Fazit: Absolut empfehlenswert, die Speisen haben eine sehr solide und gute Qualität, das Ambiente ist ebenfalls lobenswert - man sollte nur vorher reservieren, erst recht, wenn man mit mehr als zwei Personen einkehren will!

Das sehr modern eingerichtete Restaurant verfügt über einen eindrucksvollen Blick auf Alster und City.
Im Rahmen des Schlemmersommer hatten wir uns für ein Überraschungsmenü entschieden.
Drei Gänge, bestehend aus Schwarzfederhuhn Ravioli mit Trüffel, Kabeljau mit Kürbis und Vanille Pudding mit Ingwer.
Alle drei Gänge waren optisch und handwerklich optimal angerichtet. Das allein hätte schon einen schönen Abend bedeutet.
Der Abend startete aber mit zwei (!) Grüßen aus der Küche. Und vor dem Dessert wurde uns ein Kokosschaum serviert, der dem eigentlichen Nachtisch in nichts nachstand. Und um den Abend abzurunden, gab es noch einen Teller mit vier kleinen Leckereien. Auch diese, in der Karte nicht verzeichneten "Gänge" waren wie auch Hauptspeisen ein Genuss.
Am heutigen Abend folgten wir der Wein-Empfehlung, einem Grauburgunder aus Baden, der vorzüglich zum Essen schmeckte.
Ein schöner Abend, der Besuch hat sich gelohnt.

Kurzfassung vorab (ist etwas länger geworden als geplant):
Klassischer Landgasthof mit je nach Tagesform gutem bis sehr gutem Essen. Der Service schwankt jedoch zwischen perfekt und mäßig. Bei schönem Wetter ist der Garten ein unbedingtes „Muss“, das man sich nicht entgehen lassen sollte.


Der nachfolgende Text fasst 2 Besuche im Abstand einer Woche zusammen.

Endlich Urlaub und die Anreise nach Seelbach im Schwarzwald war bis auf die Dauerbaustelle zwischen Bruchsal und Karlsruhe glücklicherweise praktisch staufrei. Da Sonntag ist und der Kühlschrank der Ferienwohnung ebenso leer wie die Mägen der gesamten Familie wird flugs ein Lokal für das Abendessen ausgesucht. Ein Anruf im Landgasthof Ochsen in Seelbach-Wittelbach, und schon ist der Tisch reserviert.

Als wir dann am frühen Abend am Ochsen in Wittelsbach ankommen müssen wir erst gar nicht durch das Gasthaus gehen. Man kann von der Seite über einen hübschen Nebenzugang einen wunderbaren Garten betreten. Links geht es über eine kleinen Hof nach innen, rechts finden sich auf einer kleinen Terrasse ein paar Tische und weiter hinten gibt es unter alten Bäumen noch weitere, schön eingedeckte Tische. Ich habe zwar versucht dieses an südenglische Gärten erinnernde Ambiente auf den Bildern einzufangen, in echt sieht das aber noch bei weitem schnuckeliger aus.

Wir werden von einer Dame (wie wir später erfahren, die Chefin des Hauses) und einem jungen Herrn freundlich begrüßt und an unseren reservierten Tisch (im hübschesten Teil des Gartens) begleitet. Nach kurzer Zeit werden uns die Speisekarten gereicht und weitere Tagesgerichte benannt, die nicht auf der Karte stehen. Auch unsere Nachfragen werden von dem jungen Herrn gut gemeistert. Erst bei der Frage zu passenden Weinen muss er mit dem Verweis darauf, er sei erst im ersten Lehrjahr passen. Er bietet zwar an, nachzufragen, ich habe dann aber letztlich auf gut Glück gewählt.

Die Speisekarte ist hier recht überschaubar und im gut bürgerlichen Bereich mit einigen Anleihen aus der Mittelmeerküche angereichert. Hauptgerichte liegen preislich von etwa 15 – 30 Euro.

Bei unserem ersten Besuch wählten wir
1x Kinderschnitzel mit Pommes Frites (6,40 €)
1x Coq au vin (17,50 €)
1x Rosa gebratenes Rumpsteak mit Sommerlichen Salaten (17,80€)
1x Frische Pfifferlinge in Rahmsoße mit Spätzle vom Brett (16,80 €)

Dazu bestellten wir noch einen Spätburgunder vom Weingut Wöhrle in Lahr (0,25l 5,60 €), eine Grauburgunder vom Weingut Bercher in Burkheim (0,25l 4,80 €), 2 große Cola (je 0,4l 4,-€) sowie eine Flasche Mineralwasser (Hornberger Lebensquell, 1l 5,60 €).

Die Getränke kamen recht schnell an unseren Tisch, der Wein jeweils in einer kleinen schlanken Karaffe. Dazu wurde uns als eine Art Gruß vom Haus etwas Brot mit je einem kleinen Gläschen Kräuterquark und Tomatenpesto serviert. Das Brot, je zur Hälfte einfaches Baguette und Bauernbrot war zwar Tagesfrisch, aber ansonsten nicht besonders Anspruchsvoll. Es diente jedoch perfekt als Träger für die beiden Beigaben. Der Kräuterquark war schon ganz in Ordnung aber der eigentliche erste Höhepunkt war das Tomatenpesto. Dieses war extrem aromatisch und es hätten gerne 3-4 Gläschen mehr sein dürfen (nicht umsonst wird dieses Tomatenpesto separat zum Verkauf angeboten).

Das restliche Essen wurde dann, obwohl doch einiges im Garten los war, angenehm bald serviert. Die Teller wurden von der Chefin und dem jungen Kellner gemacht, der so muss ich gestehen seine Sache sogar deutlich besser machte, als die Dame des Hauses.

Paniertes Schnitzel mit Pommes (Kinderschnitzel)
Hier kann ich nur eine optische Bewertung abgeben, da mein Jüngster mir jeglichen Zugriff verweigerte und alles ratzeputz vertilgte. Das Schnitzel war demnach von passabler Größe, goldbraun in der Pfanne gebraten und weder zu dünn noch zu dick, eben so, wie man sich ein leckeres Schweineschnitzel vorstellt. Die Pommes (hier konnte ich dann doch eine Stibitzen) waren ebenfalls gut gebacken, heiß und knusprig, aber wie zu erwarten ein TK-Produkt.

Rosa gebratenes Rumpsteak mit sommerlichen Salaten
Auch nach mehrmaligem Nachfragen bestand unser Großer darauf ein Steak mit Salat (den rührt er sonst nie an) zu bestellen. Offensichtlich war das Ziel weniger das Grünfutter als vielmehr das Stück Rind auf dem Teller. Das war dann auch wirklich die Bestellung wert. Von der Größe geschätzt gute 200 Gramm und perfekt medium gebraten. Probieren durfte ich auch hier nichts (zumindest kein Fleisch, der Salat fiel zu 100% an die Elterngeneration), da mein Großer jedoch der personifizierte Pienzkopp ist und alles komplett vertilgte, kann ich davon ausgehen, dass kein Milligramm Sehne, Fett oder ähnliches im Fleisch war.
Der Salat bestand aus gemischten Blattsalaten, Gurkensalat, Radieschensalat, Tomaten und sowei ich mich recht entsinne, etwas Kartoffelsalat. Das Dressing war wunderbar, nicht zu sauer und mit etwas Sonnenblumenkernen versetzt. Dazu gab es noch eine Scheibe Baguette und etwas Knoblauch-Majo, die aber letztlich nur dekorative Zwecke hatte.

Coq au vin
Ein Gericht, das ich erst sehr selten auf einer Speiseklarte gesehen habe.
Serviert wurden, so meine liebe Frau, Teile von der Keule. Dazu gab es eine tief rotbraune Soße sowie ein Häuflein Bandnudeln. Das kleine Stückchen Fleisch, das ich probieren durfte war ausgesprochen aromatisch, butterzart und doch noch fest genug, um nicht gleich komplett zu zerfallen. Die Soße war ausgesprochen dicht an verschiedenen Aromen, die Nudel schön bissfest. Meine Frau war äußerst zufrieden.

Frische Pfifferlinge in Rahmsoße mit Spätzle vom Brett
Geschabte Spätzle sind für mich immer in kleines Fest. Klar, dass ich die für mich bestellen musste. Selbige waren dann auch wirklich sehr gut, schön im Biss, vielleicht ein klein wenig zu wenig gesalzen.
Die Pfifferlinge waren von guter Qualität, schön gebraten (glücklicherweise ohne Speck) und mit etwas Rahm zu einer wunderbaren Soße abgezogen. Auch hier wäre vielleicht ein wenig mehr Salz gut gewesen, mit den vom Kellner gebrachten Utensilien konnte dem aber leicht abgeholfen werden.
An diesem ersten Tag war das Essen ein absoluter Volltreffer. Uns war schnell klar, dass wir während unseres Urlaubs nochmal herkommen müssen. Nachdem eine eMail-Anfrage von mir bezügliche des getrunkenen Weins auch noch sehr schnell und freundlich beantwortet wurde, wähnten wir unseren Urlaubsfavoriten schon gefunden, da waren wir aber auch noch nicht zum zweiten Mal da.

2. Besuch (26.07.2015)
Das Wetter war leider nicht mehr ganz so schön (einer der beiden Regentage unseres Urlaubs) und es hatte merklich abgekühlt. Umso erstaunter waren wir, als wir unseren telefonisch reservierten Tisch im überdachten Hof zugewiesen bekamen. Hier war es zwar trocken, aber leider nicht wirklich warm, sodass zumindest meine Frau und unser jüngster ihre Jacken anbehielten. Zum Dessert konnten wir dann zwar einen freien Tisch drinnen umziehen, allerdings auch erst nach intensivem Nachfragen. Ich hätte mir zum einen gewünscht dass man uns bereits bei der Reservierung mitgeteilt hätte, dass nur Plätze auf der Terrasse frei sind, zum anderen wäre es schön gewesen, die innen frei gewordenen Plätze aktiv den draußen sitzenden anzubieten.

Auch sonst reichte der Service an diesem Tag bei weitem nicht an unseren Erstbesuch heran. Der junge Herr war ausgetauscht durch einen junge Dame, die nicht nur extrem unsicher war, sondern auch absolut unorganisiert. So wechselte Sie zwischen Getränkeservieren, Bestellung aufnehmen, und Nachfragen anderer Tische zwischen den Gästen und Tischen in nahezu chaotischer Weise hin und her. Sie sei auch noch im ersten Lehrjahr, so die Chefin später, was aber weniger entschuldigend klang als viel mehr nach „nun habt euch mal nicht so“.

Zum Essen bestellten wir dieses Mal:
Gebratenes Zanderfilet mit grünem Risotto (19,50 €)
Argentinisches Rumpsteak mit Rotweinsoße und Pommes Frites statt Gratin (20,80 €)
Ragout von Reh und Wildschwein (17,80 €)
Kinderschnitzel mit Pommes Frites – was auch sonst – (6,40 €)

Um es kurz zu machen, das Essen war wieder weitestgehend sehr gut. Steak (mit einer wunderbaren Soße) und Kinderschnitzel waren tadellos. Das Wild-Ragout war einen Tick zu süßlich abgeschmeckt, die dazu gereichten handgeschabten Spätzle waren dagegen wieder so gut wie bei unserem ersten Besuch. Der Zander (der Dicke nach zu urteilen muss das ein sehr großes Exemplar gewesen sein) war ein wenig zu stark gebraten, aber gerade noch OK. Das Risotto war der einzige echte Einbruch. Relativ geschmacklos und trotz genügend Feuchtigkeit nicht wirklich das was man „schlotzig“ nennt.

Beim Dessert – Vanilleeis mit warmen Zwetschgen (7,80 €) und Panna Cotta (7,90 €) gab es wieder eine deutliche Steigerung.

Insgesamt reichte unser zweiter Besuchstag aber bei weitem nicht an den Auftakt heran. Insbesondere der schlechte Service hat hierzu den Ausschlag gegeben.

Bewertung:

Ambiente:
Der Garten ist bei schönem Wetter ein absoluter Traum. Man fühlt sich wie in einem Barnaby-Krimi, nur ohne Leichen. Muss man aber bei etwas kühlerem Wetter im Innenhof Platz nehmen, leidet das Ambiente schon merklich. Die Gaststube im Innern ist etwas rustikal aber ganz ansprechend, an den Garten reicht das jedoch bei weitem nicht heran. Gemittelt 4 Sterne

Service:
Unsere beiden Besuche hätten, was den Service betrifft unterschiedlicher nicht sein können. Hätte ich dem jungen Herrn an unserem ersten Besuch auch gerne die 5 Sterne gegeben, so bleiben nach dem zweiten Tag und insbesondere nach der trotz Reservierung erfolgten Platzierung im sehr kühlen Hof nur noch 3 Sterne.

Essen:
Abgesehen von der Portionsgröße hätte der erste Besuch sicher knapp die 5 Sterne erreicht. Der Zander (und besonders der Risotto) aber auch das Wildragout waren jedoch unterhalb des (aufgrund des ersten Besuchs) erwarteten. Insgesamt komme ich trotzdem noch auf 4 Sterne.

Sauberkeit:
Hier gibt es nichts zu klagen. Tisch, Gastraum und Toiletten waren wirklich top in Schuss. => 5 Sterne

Preis-Leistungs-Verhältnis:
Zunächst sei angemerkt dass ich insbesondere den Wasserpreis, wie auch die für die anderen Getränke für ausgesprochen günstig halte.
Die Preise für das Essen dagegen sind nur dann angemessen, wenn auch alles stimmt (dann nehme ich auch die etwas maue Portionsgröße hin), was insbesondere am zweiten Besuch nicht der Fall war => 3,5 Sterne

Fazit:
Nach unserem ersten Besuch war ich hell auf begeistert. Es war vollkommen klar, dass wir während unseres Ferien-Aufenthaltes noch ein weiteres Mal herkommen wollten. Durch die nette eMail-Antwort auf meine Anfrage zum Wein wurde das noch verstärkt. Nach unserem zweiten Besuch jedoch verliert sich die Begeisterung ein wenig. Das Essen war durchaus noch gut, es gab aber schon ein paar Schwächen und insbesondere der Service hat uns den Abend ein wenig verleidet.
Zu unserem nächsten Urlaub werden wir es aber sicher nochmal hier versuchen, in der Hoffnung wieder einen „ersten“ Tag zu erleben. Daher runde ich auf 4 Sterne auf.

Freunde finden und einen guten Kaffee trinken und dazu einen guten Kuchen essen,das alles kann man in der genießBarzu sich nehmen.
Nicht nur drinnen kann man sitzen auch drausen gegenüber vom Rathaus Balingen.Ich finde dieses Kaffee sehr gut,denn hier haben Behinderte einen Arbeitsplatz was ja nicht störend sein sollte.Die genießBar hat auch Frühstück und kleine Snaks im Angebot.

Vom Feinschmecker 2015 für feinstes Fast-Food ausgezeichnet. Einer der Lokalmatadoren für Fastfood in der Region Stuttgart. Die ständig wechselnden Standorte und Öffnungszeiten werden veröffentlicht unter

http://www.ernaundco.de/erna-on-tour/

Als wir nach dem Wandern uns noch stärken wollten gingen wir in die Berghütte in Tieringen.Wir setzten uns drausen auf die schöne Gartenterasse. und bestelten uns schon einmal die Getränke..Als die Bedinung uns diese brachte bestellten  wir uns einmal überbackene Maultasche  mit Käse. ( 11,90 € ) und ein Hüttensteak ( 17,90 ).Dieses Steak wurde auf einem Holzbrett mit Bratkartoffeln und reichlich Salat serviert.Das Steak war kaum gewürzt,bei den Kartoffeln fehlte ebenso Salz.Der Salat war gut im Geschmack und sehr fein geschnitten.Bei der Käsemaultasche hatte der Koch oder Bedienung einen Fehler gemacht.Es kam Maultasche mit Ei.Dieses Gericht liesen wir wieder zurück gehen und nach einiger Zeit wurde die richtige Maultasche serviert..Als wir noch einmal etwas trinken wollte ,beachtete uns die Bedienung nicht mehr.Diese lachte sowie so im Keller.Bei der Getränke und Essenausgabe kein freundliches Wort.Also verweilten wir nicht lange auf der Berghütte.Die Berghütte ist schön gelegen und auch mit dem Auto erreichbar.

Am 5.08.2015 waren meine Frau und ich im Wirtshaus zum Hornaustüble im Schützenhaus Albstadt-Margrethausen zum Essen.Ich kann Ihnen sagen; nicht schlecht Herr Specht. Meine Frau hatte eine kleine Portion saure Leberle mit Bratkartoffeln und einen Salat. ( Klein ist was anderes )Die Bratkartoffeln waren nicht zu fettig und gut gebraten.Leberle waren sehr zahrt und die Sauce gut im Geschmack.sehr Gut.Kartoffelsalat im gemischtem Salat war hervorragend.Die Leibspeis war ein Schnitzel ( wo anders ein normales ) Medallion sehr zahrt,Steak auf den Punkt gegahrt,eine Maultasche,welche selber gemacht war und selbergemachte Spätzle.Gemüse war auch dabei,welches noch Biss hatte , eben nicht verkocht.Eine riesen Portion.Ein Bekannter hatte ein Schnitzel ( s´gout so ) mit Pommes welches eine große Portion war.Das Schnitzel war nicht breit geklopft wie bei anderen Restaurants,sondern schön dick und in der Pfanne gebraten.Das Restaurant liegt neben dem Hartplatz vom Fußballverein Margrethausen,zwischen Pfeffingen und Margrethausen.Die Wirtin war sehr freundlich und zu einem kleinem Plausch aufgelegt,wie es die Gäste zuliesen.Später kam noch der Koch aus seiner Küche und fragte jeden Gast ob das Essen gut war.Ohne Worte; es war gut.Toiletten und der Gastraum war sauber,obwohl vorher ein Spiel war.Hunde sind ebenfals gerne gesehen.Das Ambiente ist leicht Nostalgisch und Rustikal.Bei schönem Wetter kann man ebenso drausen sitzen.

Wer der Schwäbischen Sprache nicht mächtig ist tut sich beim lesen der Speisekarte zimmlich schwer,da diese nur in Schwäbisch geschrieben ist.
Älles im Älles isch des a gude Wirtschaft,di a ka ma weiter empfela,do geit´s nicht zum meckera

Bei der Burrito Bande gibt es keine Gäste sondern Bandenmitglieder. Die Standorte der Trucks wechseln permanent. Eine neue, sehr interessante Erscheinungsform der Systemgastronomie. Die Burrito Bande liefert hochwertige, sehr schmackhafte Produkte - sog. Slow Fast Food hier wird nicht auf die Schnelle fittiert sondern gekocht.
Weiteres unter:  https://www.facebook.com/BurritoBandeFrankfurt/info?tab=page_info

Zitat aus der Homepage

Wir kombinieren die Qualität von frisch gekochtem, leckeren Essen aus besten Lebensmitteln mit den Vorteilen von mobilen Food.
Alle Zutaten für unsere Burritos werden von uns sorgfältig ausgewählt und mit viel Liebe und Leidenschaft schonend zubereitet.
Unser Motto lautet: Würzen durch Kochen. Der intensive Geschmack ist das Ergebnis einer langsamen und sorgfältigen Zubereitung.
Diese hochwertigen Zutaten werden schnell und individuell für Dich zu Deinem Burrito zusammengerollt.
z.B.:
Cowboy Bill Deluxe

• Bei Niedrigtemperatur über 24 h geschmortes Rindfleisch
  


• Butterzart und supersaftig
  


• BBQ-Sauce nach Banden-Geheimrezept
  


• Ein echter Kracher für den verwöhnten Cowboy-Gaumen
  

Standort, allgemeiner Eindruck

Gefunden habe ich den Stand auf dem Gaumenfreude – Der Street Food Market (auf dem Karlsplatz in Stuttgart (jeden Donnerstag ab 15:00 Uhr zwischen altem Schloss und Planie / https://www.facebook.com/GaumenfreudeStreetFood).

Angekündigt auf der Facebook Seite von kontrastreich:
Speisekarte für morgen steht. Alles mit viel Liebe drin, frischen Kräutern, leckeren Gewürzen, extrem Viren Arbeitsstunden und tollen Bio Gemüsen! Hört sich gut an, also nichts wie hin.
 
Weil ich schon um 17:00 Uhr dort war, hatte ich die Gelegenheit mich mit dem jungen veganen Koch – Christian Weber - ein wenig zu unterhalten. Habe dabei den Eindruck gewonnen, dass ein nicht nur einem Modetrend folgt, sondern überzeugter Veganer ist. Er versteht es auch seine Gerichte sehr lecker zuzubereiten, was in diesem Genre nicht immer der Fall ist. Seine klare Antwort auf die Frage
Frisch Kochen ist aufwendig, teuer und kompliziert? NEVER!
 
Das Angebot
Im Angebot waren drei Gerichte aus seinem Repertoire


·         Schwäbisch orientalischer Brotsalat  (6,00 €) - Tomate, Rettich, Gurke, Quinoa, Avocado, Minze
·         Knusprige Kartoffelrösti (7,00E) - mit Zucchini, Hirse-Kokos-Limetten-Linsen-Kohlrabi-Aprikosen-Salat
·         Macadamia-Walnuss Brownie (4,50 €) mit Gin-Beeren, Karamellsoße, Minze   
 
Habe mich für Angebot 2 und 3 entscheiden. Die Kartoffelrösti (2 Küchlein) perfekt goldbraun in der Pfanne gebraten (abgetupft, daher fettarm) schmeckten vorzüglich. Der sehr interessant zusammengestellte Linsensalat (geht in mein Repertoire ein) Basis, Füllung und Top der beiden Rösti, ein wirklicher Genuss. Die marinierten Aprikosenachtel und Kohlrabi Raspel dekorativ darüber verteilt.
Die Brownies dezent süß fein abgerundet mit den Gin-Beeren und der ebenfalls angenehm süßen Karamellsoße rundeten das Ganze gekonnt ab.
 
Alles in allem, diesen Stand kann ich nur wärmstens empfehlen.

Dass hier ein Profi am Werk ist zeigte auch die perfekte Sauberkeit des Standes.

Nach längerer Zeit waren wir wieder im Brauhaus in Albstadt- Ebingen.Wir sasen drausen und bestellten uns jeder ein Bier,welches vorzüglich schmeckt. Meine Frau bestellte eine kleine Portion Kässpätzle ( 6,90 € ). Diese waren wirklich klein,Wenig Käse und wenig nicht selbergemachte Spätzle.Normaler Durchschnitt eben. Mein Tagesessen ( 7,40 € ) Halbes Hähnchen mit Pommes war der Brecher.Dieser Vogel ist umsonst gestorben,klein geht ja noch,aber, total trocken,trockener geht es nicht mehr,sowas von verkocht bzw. Warm gehalten geht es nicht mehr.Von 10 möglichen Punkten würde ich 10 minus Punkte geben.Als ich die Bedienung darauf ansprach,meinte diese nur ich sage es dem Koch.Dieser fand es nicht für nötig dies Reklamation zu beantworten.Wenn diese schöne Gaststätte so weitermacht sehe ich schwarz fürs Überleben Fazit diesen Abends  ; Bier gut -Essen schlecht.

Am 12.08.2015 waren meine Frau und ich in Sigmaringen zu Gast.Am Nachmittag besuchten wir den Palmengarten,welcher schön neben der Donau liegt.Zeltplatz,Klettergarten und Minni Golf liegt gleich neben an. Wir bestellten ein Tagesessen ( 6,00 € ) welches ein Schaschlikspies mit Reis und Salat war.Der Spies hätte vieleicht noch 1-2. Min. gebraucht.Reis war schön locker und der Salat gut angemacht.Die Pommes von meiner Frau ( 3,00 € ) waren schön kross. ein Weinschorle ( 2,70 € ) war gut eingeschenkt.Die Bedienung war ebenso freundlich und schnell.In dem Garten waren viele Palmen,daher auch der Name Palmengarten.Schön zu sitzen und den Tag geniesen.Die Innenstadt ist shnell zu Fuß zu erreichen.Dieser Palmengarten ist wieder ein Besuch wert.

Ich weile öfter in Ludwigsburg., und wenn man immer im Hotel ist, hat man wenig Lust ständig essen zu gehen, ab und zu holt man sich dfür mal was vom "Thai um die Ecke". Das ist für mich in Ludwigsburg dieses Schnellrestaurant.

Gekocht wird jeweils zeitnah vor den Augen, der Kochbereich ist leicht einsehbar, und immer sauber. Laut der Karte gibt es keine Gerichte mit Glutamat, wenn ich meinem Körper trauen darf stimmt das sogar.

Serviert wird ein ziemlicher Stilmix, allerdings ist einiges wirklich thailändisch.
Es gibt wie oft üblich eine Mixtur von Soßen ( Gelbcurry, Rotcurry, etc.) mit verschiedenen Fleischsorten kombiniert.

Man kann sein Essen auch vor-Ort verzehren, was ich aber weniger gemütlich finde.

Grundsätzlich sind die Gerichte höchstens leicht scharf, wer mehr will muss das bei der Bestellung erwähnen.

Ich war bisher immer zufrieden, werde als auch wiederkommen. Es ist ein Schnellrestaurant, aber meiner Meinung nach eins der Besseren.

Gestern Abend waren wir wieder zurück in Rheine vom Sommerurlaub, eine propper gefüllte A1 in Hamburg bis Osnabrück ließ den Rückweg von Sylt etwas länger werden, und meine Frau und ich wollten die Glieder ein wenig strecken und schwangen uns noch auf das Fahrrad, um die lange Autofahrt abzuschütteln.

Die Fahrt führte uns an der Ems entlang und da wir beide Lust auf ein ordentliches Bier und Appetit hatten kehrten wir ins Gasthaus am Delsen ein. Dies liegt sehr idyllisch am Emsradweg am Bentlager Naherholungsgebiet, Rheines gute Stube. Gerade bei schönem Wetter kann man hier gut einkehren, der Delsen ist einer der schönsten Biergärten in Rheine, leider hatte ich keinen Fotoapparat dabei, um das optisch zu belegen.

Die Essenskarte im Gasthaus besteht aus 7 Gerichten, das geht vom gebackenen Camenbert bis hin zum Schnitzel mit Zwiebeln und Champignons begleitet von Pommes, mehr gibt es nicht. Wir aßen dieses Schnitzel und ein überbackenes Schnitzel mit Salat. Die Gerichte sind durchweg auf dem Niveau von Convienience Food, der Salat immerhin frisch und knackig. Allerdings sind auf Grund der aufgerufenen Preise von maximal 9,60 EUR für das Schnitzel mit Pommes auch keine großen Sprünge zu erwarten.

Der wunderschöne Biergarten unter alten Kastanien und Linden entschädigt bei einem leckeren Bier für das nur mit viel Wohlwollen als okay zu bezeichnende Essen.

Wir kommen erst im September wieder, denn dann gibt es sehr leckeren, vor allen Dingen selbstgemachten, Zwiebelkuchen mit Federweißem. Dass ist immer ein fester Termin auf dem Delsen.....
 

Die Radtour von Karlstadt nach Zellingen, dann über Retzbach nach Karlstadt zurück, liegt hinter uns. Der 10. August  ist ein sehr heißer Tag im Maintal, wie auch schon die vorhergehenden Tage. Gott sei Dank liegen aber an der Radwegstrecke wunderbare Biergärten, so der Biergarten am Schloß in Laudenbach und der Biergarten Down Town in Himmelstadt. Ohne Zwischenstopps an diesen Labsal-Stationen wäre die Strecke bei der Hitze quälend gewesen. 

Wir freuen uns nach der Radtour auf ein leckeres Abendessen und halten auf der Hauptstraße in Karlstadt Ausschau nach zwei freien Plätzen unter den Sonnenschirmen an der Flaniermeile. Obwohl für den Abend Gewitter angekündigt sind, wollen wir es draußen versuchen, wie viele andere auch, die im Freien vor den Restaurants ihr Essen genießen.

Wir ergattern schließlich zwei freie Plätze unter der Markise des Bistro Michel.

Das Ambiente ****
Das Michel liegt in der Hauptstraße 27 im Erdgeschoß eines ockerfarbigen großen Mehrfamilenhauses. Auf der Straße vor dem Erdgeschoß werden die Gäste unter einer großen roten Markise und zusätzlich aufgestellten Sonnenschirmen bewirtet.

Im Laufe des Abends bekommen wir trotz der draußen ergatterten Plätze dennoch einen Eindruck vom Innern des Michel. Kurz nach dem Essen zieht nämlich ein Gewitter auf, es regnet kurz, und wir flüchten in den Gastraum. 

Ein hüfthohes dunkelbraunes Holzgeländer teilt den Bistroraum in zwei Hälften. In beiden Hälften reihen sich dunkelbraune Bistrotische aneinander, in einer der Hälften vor einer langen dunkelbraun gepolsterten Bank aufgestellt. An den von Wandlampen erhellten Wänden hängen zahlreiche Bilder, auch kleine Schränkchen. Kopfseitig gegenüber dem Eingang nimmt eine große dunkelbraune Theke den Raum in voller Breite ein. Schiefertafeln über der Theke geben Auskunft über angebotene Gerichte.

Unser Aufenthalt im aufgeheizten Innenbereich ist nur von kurzer Dauer. Das Gewitter verzieht sich, und wir nehmen wieder an unserem Tisch unter der Markise Platz.

Die Außengastronomie für sich genommen hätten wir wie bei Da Franco und Zeitlos mit dreieineinhalb Sternen bewertet. Der zusätzliche Eindruck vom Gastraum läßt unser Urteil besser ausfallen: Vier Sterne, ein "gut" für das Ambiente.

Der Service **
Nachdem wir draußen Platz genommen haben, bringt eine junge Dame recht schnell die Speisekarten. Die ersten gewechselten Worte offenbaren uns, daß Deutsch nicht ihre Muttersprache ist. Sie hat das ein oder andere Mal Schwierigkeiten, Bestellungen zu verstehen, wir wiederholen und sprechen langsam oder zeigen das Gewünschte in der Speisekarte.

Statt eines von meiner Frau bestellten Karlstadter Roßtal Silvaners (0,2 l für 3,50 €) bringt sie deren zwei, obwohl ich bereits ein angetrunkenes Radeberger (0,4 l für 2,90 €) eine ganze Weile vor mir stehen habe. Da schließt doch selbst die Logik den zweiten Wein aus.

Auch beim Regelwerk des Servierens sehen wir bei ihr augenscheinlichen Lernbedarf. Unsere Salatteller stellt sie uns rechter Hand auf den Tisch.

Freundlich ist sie, sie bemüht sich auch. Aber hier steht der Wirt in der Pflicht, sein Personal vor dem Einsatz besser zu schulen.

Die junge Dame bedient uns vorwiegend den Abend über, wird aber unterstützt von einer routiniert wirkenden Kollegin. Diese kann aber augenscheinliche Organisationsfehler im Service auch nicht wettmachen. Vom Nebentisch hören wir, daß ein Paar geschlagene 110 Minuten auf das Essen gewartet habe. Der Tisch, an dem sie säßen, sei im Bediensystem nicht korrekt erfaßt, bekommen wir als Entschuldigung des Wirtes gegenüber dem Paar mit der irren Wartezeit mit.

Beim Service ist wirklich reichlich Luft nach oben, deshalb allenfalls zwei Sterne.

Das Essen **
Die Speisekarte läßt sich als international-fränkisch-mediterran chararakterisieren. Laut Eigenwerbung sind die Speisen "französisch angehaucht". Der Gast findet unter anderem Vegetarisches, Fisch, Garnelen, Muscheln, Steaks, Pasta und Gutbürgerliches wie Rinderroulade und Schweinelendchen. Die Preise sind im Rahmen derer der zahlreichen umliegenden Restaurants. Hier in der Kleinstadt herrschen moderate Preise vor. 

Ein Auszug der Speisekarte findet sich auf dem hier bei Gastroguide verlinkten Webauftritt des Michel.

Wir haben die Wahl getroffen, und da es diesmal fleisch- und fischlos sein soll, wählen meine Frau und ich

– frische Pfifferlinge à la crème mit Semmelknödel und Salat zu 12,80 €.

Es dauert nicht allzu lange, bis unsere noch junge Servicedame uns die Salate und die Pfifferlinge bringt. Kaum stehen die Teller auf dem Tisch, sage ich zu meiner Frau: "Maggi, irgend so'ne Sauce von Maggi!"

Der typische Maggi-Geruch wabert über den Tisch, sehr intensiv. Und genau derselbe Geruch weht zu uns rüber, als später eine Zwiebelsuppe am Nebentisch serviert wird.

Wer es jetzt gut meint mit Michel, unterstellt nicht gleich, daß irgendeine gekörnte Brühe von Maggi als Basis für die Sauce verwendet worden ist, sondern ein Fonds mit etwas zu viel Liebstöckel angesetzt worden ist. Dann allerdings läßt diese Zubereitung auch sehr zu wünschen übrig. Die Sauce à la crème schmeckt sehr salzig, so salzig, daß wir beiden sonst notorischen Nachwürzer die Sauce gerade noch als genießbar empfinden. 

Die Pfifferlinge sind groß und frisch, an ihnen gibt es nichts auszusetzen. Die Semmelknödel stufen wir eher als Industrieprodukt denn als handgemacht ein. Ohnehin wird aber alles vom Maggi-Geschmack dominiert.

Die Salate sind in Ordnung. Grüne und rote Blattsalate mischen sich mit Tomatenscheiben, Rucola und Paprikawürfeln. Das Dressing, eine Joghurt-Variante, ist geschmacklich akzeptabel.

Meine Frau und ich sind uns nach dem Essen einig, daß bei den von uns verzehrten Pfifferlingen in der Zubereitung noch viel Luft nach oben gegeben ist. Diese Pfifferlinge kann man geschmacklich besser zubereiten. Was wir gegessen haben, ist für uns nicht mehr o.k., deshalb zwei Sterne.

Die Sauberkeit ****
Draußen an unserem Tisch gibt es hinsichtlich der Sauberkeit nichts zu beanstanden. Den Gastraum nehmen wir auch als sauber wahr. Die Toiletten haben wir nicht benutzt. Wir geben vier Sterne.

Das Preis-/Leistungsverhältnis **
Service und Essen sind die ausschlaggebenden Faktoren bei der Preis-/Leistungsbeurteilung. Beide Kategorien haben wir mit zwei Sternen bewertet. Deshalb auch hier: zwei Sterne und viel Luft nach oben.

Das Fazit ** / ***
Wir würden hier nur noch mal hingehen, um festzustellen, ob der Abend ein Ausreißer nach unten gewesen ist. Das reicht aber nicht, um eine Empfehlung auszusprechen.

Wenn man hier vor dem Lokal am lebhaften Mühlenkamp in Winterhude sitzt, mit nie endendem Autoverkehr und -lärm, den vielen Pistengängern auf der Straße, vermutet man nicht, dass nur einige hundert Meter entfernt, an der Außenalster, die Häuser der Superreichen gelegen sind. Eher mutet die Kulisse an wie im szenigen Eppendorf.


Das Liman ist klein. Sehr klein. Gerade einmal fünf Tische findet man im Lokal. Mit Blick auf den Tresen ohne Sitzplätze, und direktem Zugang zu den Toiletten. Je eine für M und F. Nüchtern in weiß, einfache Holztische. Wie will man in der kalten Jahreszeit mit so wenig Plätzen klarkommen, wenn man nicht die ca. 20 Tische auf dem Bürgersteig, entlang der Hauswände platzieren kann, wie bei unserem Besuch bei herrlichem Sommerwetter?

Aber zum Wichtigsten, dem Essen.
Hier gibt es nur Fisch. Vier Fischteller mit verschiedenen Fischsorten, ansonsten Tellergerichte mit Fischfilet, einen Gamba-Teller, einen mit Tintenfisch.

Vorweg gibt es zu allen Gerichten einen kleinen Antipasti-Teller mit Tsatsiki, Kuskus, weißen Bohnen und Schafskäse. Dazu wird knuspriges, frisch geröstetes Brot gereicht. Noch leicht warm, sehr lecker.

Der Fisch ist relativ sensationell. Frischer und wohlschmeckender geht kaum. Von außen kross gegrillt, das Fleisch zart und saftig. Einfach nur gut. Zum Fisch gibt es nur eine Beilage, man nennt sie hier ´Bratkartoffeln´. Ich würde sie eher als Röstkartoffeln bezeichnen. Und auch sie schmecken wunderbar. Der Beilagensalat ist frisch knackig, mit einer Vinaigrette, mit der für meinen Geschmack -leider- etwas sparsam umgegangen wurde.

Auch die Preise, zumindest für die Speisen, sind unschlagbar. Frischen, wirklich leckeren Fisch bekommt man in Hamburg wohl kaum günstiger.

Die Getränkepreise finde ich etwas überhöht. Aber hier gibt´s wohl einen Winterhude-Pisten-Zuschlag.

Das Personal sehr nett, mit einer leichten Schwächephase beim Abräumen nach dem Essen. Ansonsten aufmerksam, locker, präsent, ohne zu nerven.

Fazit: Man sollte als Fischliebhaber hier gegessen haben. Wenn man das quirlige, auch etwas lautere Leben auf der Piste mag, am besten draußen auf dem Bürgersteig. Gerade jetzt im Sommer bietet sich da, neben dem leckeren Fischteller, natürlich auch eine Menge für´s Auge des männlichen Betrachters.

Kopie aus RK vom 12.10.14

Allgemein
Nach dem Rieslingsonntag und Bratwurstbrötchen in Rüsselsheim hatten wir uns für den kleinen Resthunger über den Main ins Flörsheimer Bootshaus abgesetzt.
Leider hatte es gegen 18°° Uhr wieder angefangen zu regnen und der Parkplatz am Mainvorland war mit einigen Pfützen bedeckt, dementsprechend  sah unser Schuhwerk aus.
Wir wurden wegen der noch freien Plätze im Bootshaus an eine junge Dame verwiesen die uns nur im Raucherraum noch 4 Plätze zuweisen konnte.

Ambiente
Im Nichtraucherbereich war es recht hell und sah sehr sauber aus.
Im Raucherbereich war es sehr Schummrig und auf den Tischen standen nur Gläser mit den Alukerzen die wir uns als Gast auch noch selbst angemacht hatten. Die Lampen an den Wänden reichen einfach nicht aus um die Restgräten aus der Forelle zu entfernen.
Man sitzt an rustikal wirkenden dunklen Tischen die mit einem hellen Tischläufer belegt waren. Im Sommer sitz man da bestimmt schöner als bei dem Schmuddel wetter wenn die Schotten ( Stoff-Plastikjalousien mit Plastikscheiben) heruntergelassen sind.
Als wir Platz genommen hatten kam eine Bedienung – Servierkraft und hat die letzte Pommes vom Tisch in den Besteckkorb gelegt und diesen  dann samt Pommes mitgenommen. Aber  Reste des Ketchups von unseren Vorgängern sind noch auf Tisch 26 liegen geblieben.

Service / Getränke
Die Speisekarten wurden schnell an jeden verteilt und gleich für die Getränkebestellung nachgefragt. Es wurde ein großes Wasser, kleines Bier von unseren Freunden und von uns 2 Apfelsaftschorlen bestellt. Aber zum Glück haben wir nachgefragt ob es sich um klaren Saft oder Naturtrüb handelt, aber es gab nur den Naturtrüben. Dementsprechend gab es die Umbestellung auf Spezi 0,4 zu 2,80€ und einen Sauergespritzten Apfelwein 0,5 zu 2,80€.
Die Getränke wurden recht schnell an den Tisch geliefert.
Das Essen wurde serviert, aber der mitgenommene Besteckkorb wurde bis dahin noch nicht ausgetauscht. Die Nachfrage nach Bestecken wurde von der Servierdame überhört, selbst ist der Mann und somit haben wir uns den Besteckkorb mit Servietten von einem freien Tisch selbst geholt.
Da muss noch nachgebessert werden.

Speisekarte/ Essen
Wir hatten uns für kleinere Gerichte wie Bootshaus Körbchen ( Nackensteak in Scheiben geschnitten) gut gebraten mit 2 Soßen – Knobi und Tsaziki Art  mit Salatgarnitur zu 9,90€ für die Frau,  sowie für die selbst geräucherte Forelle mit Sahnemeerrettich Brot und Salatgarnitur hatte ich mich entschieden. Die Forelle war mit dem Sahnemeerrettich bis auf einige Restgräten sehr gut. Schade, dass eine Scheibe Brot in der Salattunke lag und somit durchgeweicht war. Meiner Frau hat das Körbchen (war schon ein Korb) mit dem Fleisch und den Soßen gut geschmeckt. Unsere Freunde hatten sich für das Hacksteak mit Pfefferrahmsoße und Gemüse entschieden und  Sie waren mit der Qualität und Geschmack zufrieden.
Alle Portionsgrößen waren gut, wir sind alle satt geworden und zufrieden gewesen.
Preislich Ok, für das was wir bestellt und gegessen haben.
Von Salz oder Pfeffermühle auf dem Tisch fehlte jede Spur.
Sauberkeit
Das Lokal machte bis auf den befleckten Ketchup Tischläufer auf Tisch 26 einen sauberen Eindruck.

19.01.2014

Allgemein

Das Lokal müssen wir uns für den nächsten Besuch in Büttelborn wieder merken, da waren wir sowie Schwager und Schwägerin  uns nach dem Essen einig.

 

Wir hatten uns vorher  4 Plätze reserviert und das war auch gut so.

 

Parkplätze gibt es direkt vor dem Haus sowie gegenüber.

Essen - Getränke 

Geboten wird eine  deutsch – bürgerliche  Karte mit Vorspeisen, Suppen, Salaten, Desserts, sowie div. Getränken.

Wir hatten 3 mal ein Rumpsteak (vom Angus Rind) mit Zwiebel, Kräuterbutter, und Bratkartoffel in einer Pfanne serviert. Die größe – Gewicht war mit 200 -220  gr. angegeben. Ein schöner u. gut schmeckender Beilagensalat wurde vor dem Rumpsteak serviert, es war Kopfsalat , Mais, geraspelte Karotten, Salatgurgen u. Rotkrautsalat auf dem Teller mit einem Dressing. Pfeffer u. Salzstreuer waren zum Nachwürzen auf dem Tisch. Leider gab es für die Steaks kein Steakbesteck, aber durch das zarte u. gut gebratene Fleisch ist es auch so gegangen. Meine Frau hat ein Schnitzel mit Pilzen u. Nudel gegessen das ihr sehr gut geschmeckt hat und das Fleisch sehr zart war.

Service:
Das mit dem Servieren der Biergläser mit dem Stempel zum Gast muss noch geübt werden.

Stuttgart bekommt jetzt auf dem Karlsplatz seinen ersten wöchentlichen Streetfood-Markt. Warum wir den unbedingt brauchen, erzählt Daniel Rosner vom Veranstalter Gaumenfreuden.

 
LIFT Wie wird sich der Streetfood- Markt von den bisherigen Versuchen unterscheiden? 
ROSNER Ein guter Markt ist eine Geschmacksweltreise. Streetfood hat nichts damit zu tun, dass Restaurants eine Kurzzeitfiliale eröffnen. Wir waren enttäuscht von den bisherigen Märkten. Es gibt so viele Foodtrucks, doch davon gab es bislang nicht viel zu sehen.
LIFT Woher kommen die Foodtrucks?
ROSNER Beim ersten Markt werden Trucks aus Freiburg und Frankfurt, aber auch lokale Helden wie Erna & Co. dabei sein. Es besteht Kontakt zu 150 Foodtrucks, wir können also aus dem Vollen schöpfen. 
LIFT Was erwartet uns ab sofort jeden Donnerstag auf dem Karlsplatz?
ROSNER Keine Woche wird der vorherigen gleichen. Es wird jede Woche neue Speisen und Getränke geben – bis im November der letzte Markt für dieses Jahr stattfindet!

Quelle:
http://www.lift-online.de/gastro/gastrotipps/Caf%C3%A9s%20&%20Bistros/GAUMENFREUDE-STREET-FOOD-MARKET-3715

Gaumenfreude - Der Street Food Markt ist eine Marke von Heldenreich - Starke Momente GmbH
Renzwiesen 6, 70327 Stuttgart. Aus meiner Sicht eine geniale Idee der Herren Rosner. Etwas völlig Neues in Stuttgart, das hoffentlich lange Bestand hat.


Empfohlen von Stuttgart geht aus

17.10.2014

Allgemein:
Das Lokal war gut besucht, wir hatten den vorletzten Tisch im Hauptraum für 3 Personen bekommen.
Das nächste Mal, werden wir sicher in ein anderes Lokal gehen.
Bedienung
Wir hatten einen netten und zuvorkommenden Köbes – Tim - lt. Rechnung.  Aber der Köbes der an unseren Tisch das Geschirr abräumte war der Bessere.
Das Essen
Wir hatten 2 x Sauerbraten mit Rotkraut, 1x mit Kartoffelklößen 1 x mit Serviettenklößen sowie 1 x Krüstchen Gulasch.  
Dieses Mal hatten wir kein so gutes Essen wie im April, der Sauerbraten trocken, die Kartoffelklöße ohne irgendeine Würze, die Serviettenknödel der Tochter hart, das Rotkraut weich und auch keine Würze. Da half auch kein Salz u. Pfefferstreuer. Die Soße war leider auch nicht nach unserem Geschmack. Wir hatten es dem Köbes der das Geschirr abräumte auch so gesagt. Er kam dann u. hatte die Serviettenknödel probiert und auch bestätigt. Er hat uns dann einen Kaffee, oder ein Getränk angeboten und sich für das Essen entschuldigt.  
Das Ambiente
Kölsch , bürgerlich, lebhaft - Brauhausgaststätte.
 
Sauberkeit
Ok

Wir waren zum ersten Mal im Sabor Brasil und werden es nicht noch mal besuchen. Das Konzept ist einfach nicht jedermanns Geschmack.
Es gibt nur drei Möglichkeiten, etwas zu essen: Salatbuffet, warmes Buffet (verschiedene Gerichte, Reis, Bohnen, gebratenes Gemüse....) oder das Churrasco Brasileiero. Das ist das komplette Programm, man darf sich hier noch von den unterschiedlichen Fleischspießen, die die Angestellten umhertragen, Stücke abschneiden lassen. Mit 30 Euro ein stolzer Preis.
Das Essen insgesamt war in Ordnung, aber auch nichts herausragendes. Die Desserts sind dafür umso einfallsreicher gestaltet.
An Getränken gibt es viel Auswahl, viel alkoholisches wie Cocktails und Shots.


Die Bedienungen sind bemüht, brauchen teils aber echt lang. Der Besitzer Ratinho, ehemaliger Fußballer, ist persönlich im Lokal und freundlich aufgeschlossen und gern für Fotos da.

Am 22.08.2015 ab 21:00 Uhr findet die Closing Party für das Suite 212 statt.

Kopie vom 23.08.14 aus RK

Allgemein:
Ein guter Italiener, mit einer schönen Speisekarte die auch mit einigen Tagesangeboten bestückt war.
Bedienung:
Der Chef hat sich heute dezent zurückgehalten, eine sehr nette freundliche Bedienung sowie eine nette junge Frau die uns die Getränke brachte (hat wohl etwas Zahnweh gehabt).  Aber alle sehr freundlich und nett.
Essen:
Der Gruß aus der Küche:  Schwarze Oliven mit kleinem gut gewürztem Pizzabrot –sehr Lecker. Vorspeise: Antipasto Misto Variation von fünf verschiedenen Vorspeisen –Verschieden Gemüse, Tomaten mit Mozarellakäse, Schinken, Vitello Tonato sowie Salat mit Fischvariation – alles gut abgeschmeckt zu 12,50€, Hauptspeise:  Hausgemachte Fettuccine mit hessischen Steinpilzen und Garnelen Schwänzen zu 16,90 € hat uns sehr gut geschmeckt.  Nachtisch: Orangenparfait hat uns auch sehr lecker geschmeckt - zu 6,80 € .
Das Ambiente:
Es sind sicher Neue moderne Tische sowie Stühle im Lokal, in dem Bereich wo wir gesessen hatten waren diese als zweier Tische aufgeteilt die man bei Bedarf auch zusammenstellen kann. Es war ein schöner Tischläufer mit jeweils schönem Besteck sowie je einer guten Stoffserviette, Salz u. Pfefferstreuer  mit einer kleinen Kerze im Glas auf dem Tisch. Wir hatten uns wohlgefühlt
Sauberkeit:
Es gab keine Beanstandungen.

Im Restaurant "Morizaner", einem Teil des Gutshauses Ludorf an der Müritz, ist eine unprätentiöse, aber feine Landküche entstanden, die auch ohne ständig auf "BIO" hinzuweisen schon durch ihre Regionalität bestens in unsere Zeit passt. So nachzulesen in der aktuellen Ausgabe 4/2015 von "Sehnsucht Deutschland"

Wenn ich mir die Website und die dazugehörige Speisekarte (es werden ausschließlich Menüs serviert) anschaue, kann ich dem gut folgen!