Deutschland

Wir wurden direkt mit bösem Blick empfangen, im weiteren Verlauf nur schleppend bedient und zum Schluss als wir zu dritt jeder getrennt zahlen wollten dazu aufgefordert doch gefälligst jeder selbst seine Rechnung zusammenzuzählen. Nie wieder.

Allgemein

Die Beschreibung auf der Internetseite mit: moderne Delikatessen, natürlich, frisch, saisonal aus der Region, weckte unser Interesse das Restaurant "Die Linde" zu besuchen.

Service

Wir suchen uns in dem kleinen Gastraum einen freien Tisch. Wir wurden ausgesprochen freundlich begrüßt. Die Bedienung war aufgeschlossen und auskunftsfreudig. Die Speise- und Getränkekarten wurden sofort gebracht. Uns wurde ausreichend Zeit gegeben uns die Speisen auszusuchen. Die Bedienung war an diesem Abend sehr aufmerksam und schnell. Wir fühlten uns gut betreut. 

Essen

Die Speisekarte ist mit knapp zwei Seiten sehr übersichtlich und kürzer als die Getränkekarte. Wir haben uns für folgende Gerichte entschieden: Tom kha gai (Zitronengrass-Hühner-Suppe mit Lemonshrimps und fritierten Glasnudeln), Entrecote, Grilltomate, hausgemachter Kräuterbutter und Grillkartoffeln sowie Grillpfanne (Schweinesteak, gebratenes Hähnchenbrustfilet, Entrecote auf Grillgemüsen, krossen Bratkartoffeln und Spiegelei.

Der zum Essen bestellte Grauburgunder war vollmundig, süffig, fruchtig und gut gekühlt. Vorab gab es ganz frisches Weißbrot mit drei verschiedenen Dips: hausgemachte Avocadocreme sowie getrocknete Tomate und eine nicht hausgemachte Sour Creme. Dies war ein gelungener Auftakt u d schmeckte hervorragend, insbesondere die getrocknete Tomate mit einer gewissen Schärfe ausgestattet hatte es mir angetan, Die Suppe war geschmacklich und optisch sehr gut. Auch die Suppe war mit einer entsprechenden Schärfe versehen, war von gelber Farbe und sehr sämig. Die frittierten Glasnudeln waren wohl durchsichtig. Ich habe sie nicht gesehen und geschmeckt. Die Hauptgerichte fielen gegenüber den bis dahin servierten Speisen doch deutlich ab. Das Entrecote sollte ein Gewicht von 250 Gramm haben. Wir schätzten es auf höchstens 180 Gramm. Das Fleisch war sehr durchwachsen und enthielt viele Sehnen. Bedauerlicherweise wurde es nicht heiß sondern nur lauwarm serviert. Die hausgemachte Kräuterbutter war dagegen so hart, das dies sich nicht schneiden ließ und auch nicht auf dem kalten Fleisch schmolz. Die Kartoffeln mit der Sour Creme und die Grilltomate war in Ordnung und schmecken gut. Das Fleisch der Grillpfanne war ebenfalls höchst unterschiedlich gelungen. Das gebratene Hähnchenbrustfilet war gut gelungen, saftig und geschmacklich in Ordnung. Das Schweinesteak war dagegen durchgebraten und trocken. Das Entrecote war ein trauriges, kleines, trockenes,durchgebratenes Stück Fleisch. Der Koch hätte es weglassen sollen. Dafür hätte der Preis des Gerichtes günstiger ausfallen können. Und der Bewertung hätte es auch gut getan. Das Grillgemüse war gut, ebenso das Spiegelei. Die Bratkartoffeln ziehen das Ergebnis wieder nach unten. Sie waren meilenweit von "kross"  entfernt. Weich und zu grob geschnitten. Bewertungs-technisch war dies eine Achterbahnfahrt.

Ambiente 

Das Restaurant liegt in einer verkehrsberuhigten Seitenstraße mittenin einem Wohngebiet. Hinter dem Haus ist ein großer Parkplatz,der gut gefüllt war. Die Erklärung bekamen wir von der Bedienung. An diesem Abend war Übungsabend des Frauenchores und des Männergesangvereins. Im Aussenbereich ist eine Terrasse mit einer einfachen Bestuhlung (Klappstühle aus Holz/Metall und dazu passende Tische sowie einfache Schirme). Hier kann der Gast unter Lindenbäumen verweilen. Von aussen ist das Restaurant ein typisches altes Landgasthaus. Die Inneneinrichtung ist modern im Bistrostil. Tische und Stühle aus dunkelbraunen Holz. Die Stühle sind mit braunen Kunstleder bezogen. Der Fußboden ist leicht zu reinigen (Laminat Eiche geweißt). Alles macht einen sehr sauberen Eindruck. Die Tische waren mit hellbraunen Tischläufern, Kerzengläsern und Blumen ausgestattet.

Sauberkeit  

Die Sauberkeit war in Ordnung. Dies gilt auch für die Toiletten, die groß und relativ neuwertig waren. Allerdings wie für das ganze Haus gilt auch hier: alte Hülle - neuer Inhalt.

Preis/Leistung

ambivalent  -  im Durchschnitt noch in Ordnung

Unsere Schönwetter-Heimreise führte von Koblenz entlang der Mosel.

Cochem wie immer überfüllt, kurz darauf der Ort Ernst. Schon dreimal fiel uns das Hotel Filla Andre im Ort Ernst positiv ins Auge. Gepflegt, der Blick auf die Mosel und Weinberge nur durch die B49 getrennt.

Dieses Mal, zur besten Kaffezeit, mein lieber Gatte hat eine integrierte „Unterzuckeruhr“, kamen wir am Hotel vorbei. Parkplätze gibt es neben dem Restaurant und am Moselufer reichlich und kostenfrei. Also geparkt.

Über die Außentreppe betreten wir die nachträglich angebaute schöne Terrasse.
Eine Schiefertafel weist auf frische Käsesahnetorte und hausgemachte Waffeln.

Trotz des schönen Wetters war die Terrasse nur schwach besucht. Die besten Plätze frei, aber ausschließlich für die Hausgäste reserviert. So ähnlich, wie das Handtuch als Platzhalter im Urlaub am Pool, aber vom Chef ausgelegt.
Egal, die anderen freien Plätze sind auch schön.

Die weibliche Bedienung ist mit zwei Gästen am Nebentisch vertieft in ein Gespräch über die örtliche Verkehrsführung.
Wir warten, und warten…. Nett anzusehen der Blick auf ihren Rücken und die schöne Mosellandschaft.
Irgendwann werden wir wie selbstverständlich gesichtet.

Mein Mann wünscht sich die Käsesahnetorte und eine Tasse Kaffee.
Ich-Nicht-Süßmaul bestelle eine trockene Rieslingschorle.

Irgendwann wird auch serviert. Ich trinke einen Schluck… Wein. Keine Schorle und auch absolut nicht trocken.
Mein Mann probiert die Käsesahnetorte. An der Spitze fehlt ein großes Stück.  Abgebrochen oder abgeschnitten? Nicht schlimm. Denn die Torte isst man besser nicht.

Mein Mann schaut mich an und sagt: „Der Kuchen ist warm.“ Ich teste per Fingerrücken. Leider habe ich das Thermometer von Kritikerfreund hbeermann nicht im Wochenendgepäck. Warm. Richtig  warm. Wir schauen uns das Gebäck näher an. Am Rücken die Sahne nicht mehr cremeweiß sondern gelblich angetrocknet. Der Bisquit ebenfalls.

Nicht wirklich frische Käse-Sahnetorte

Mein Kommentar: „Den isst du keinesfalls!!!“. Nach einer schweren Magen- / Zwerchfell-OP vor einigen Jahren dürfte ein verdorbener Magen bei meinem Mann „suboptimal“ sein.

Da kein Service in Sicht, beschließt mein Mann das warme Trockengebäck an die Theke zu bringen. Sonst heißt es noch, die Torte sei draußen warm geworden.
Die Reklamation wird von der Dame mit „dann ist es so“ quittiert.
Aber der Kaffee ist gut!

Wir trinken aus, meinen Kaffeekränzchenwein reklamiere ich nicht.

Die Servicemitarbeiterin läßt sich mal wieder blicken und oh Schreck! Alle 3 Tische mit je 2 Personen wollen gleichzeitig zahlen!

Am ersten Tisch wird kassiert, alle 3 Belege wurden zuvor ausgedruckt in der Hand. An diesem Tisch werden die verkehrspolitischen Gespräche nun ausführlich weitergeführt.

Ich werde nun echt kribbelig (lag vielleicht auch an der Sonne mit dem Wein).

Der zweite Tisch will mit einem 100er zahlen, dieser muß im Haus gewechselt werden. Nicht schlimm.
Ich frage die Bedienung, ob ich vielleicht den Beleg schon mal haben könnte. Es folgte eine Ausführung: „Eins nach dem anderen! Wenn ich Ihnen den Beleg gebe, heißt das, sie haben schon bezahlt. So ist die Regel im Service!“.
Die Dame kennt sich wirklich aus im Service!

Wir warten also belehrt, bis wir dran sind. In der Zwischenzeit sagt uns das Paar mit dem 100er vom Nebentisch, hier sei die Käsesahnetorte auch warm gewesen. Ich glaube, sie waren im Nachhinein nicht so froh, sie gegessen zu haben.

Bei uns ist dann auch mal Zahltag. Ich erlaubte mir den Hinweis, ich hätte eigentlich eine Schorle bestellt. Sie wollte ausholen zu erneuten Diskussionen. Worauf ich antwortete, dass ich den Wein schon bezahlen werde.

Tasse Kaffee € 2,10
Irgendein Wein, halbtrocken, 0,2 l, € 4,80!!!
Der Kuchen tauchte, oh Wunder, nicht auf der Rechnung auf. Immerhin.

Rechnung also € 6,90. Ich hätte es passend gehabt. Nun nahm ich mir die Freiheit mit € 50,00 zu reichen.

So wurde aus Spaß (erhoffte schöne Einkehr) ERNST in Ernst. Aber der Tag sollte noch gelungen enden und uns die Laune nicht verderben. Wir sind um eine Erfahrung reicher.

Keine Empfehlung. Trotz schönem Ambiente im Innern werden wir hier wohl kaum noch mal zum Mittag- oder Abendessen einkehren.
 
 
 
 

Was ein idyllisches Plätzen! Herrlich, direkt an einem kleinen Bach und mitten im Zentrum von Wald-Michelbach. Im benachbarten Haus befindet sich ein Blumenladen und ich denke mal, die dort ansässige Blumenfee hatte ihre geschickten Finger mit im Spiel, denn das lausche Plätzen ist sehr schön angelegt!
Wir bestellen herzhaft! 1 x in Kräuterbutter gebratene Maultaschen, mit Röstzwiebeln und Ei, dazu Mineralwasser für den Herrn und 1 x Kartoffelpfannkuchen mit Apfelmus, dazu Kaffee für die Hofnärrin. Für einen kleinen Mittagssnack waren die Portionen völlig ausreichend. Das Preisleistungsverhältnis stimmt, da erwarte ich dann auch keine frischen Deko-Kräuter auf den Maultaschen, die Gefriergetrockneten tun's auch. (6,50€ - ein guter Preis) Das Personal war flott unterwegs und sehr freundlich.


Was mich irritiert hat, war der Lautsprecher auf der Damentoilette. 1 Klo, 1 Waschbecken und 1 Lautsprecher - der die Radiomusik aus dem Verkaufsraum wiedergab, aber in 3-facher Lautstärke!Warum? Halleluja...
Aber vielleicht sind ja viele Japanerinnen in Wald-Michelbach zu Gast. Den meisten Japanerinnen ist der Gedanke extrem unangenehm, jemand könnte ihre Körperfunktionsgeräusche beim Toilettengang hören. Sie neigen dazu, diese durch das Betätigen des Wasserspülens zu übertönen, was natürlich zu einem extrem Wasserverbrauch führt. So hat man in Japan Otohime
(was übersetzt “Geräuschprinzessin“ heißt) in Damentoiletten eingebaut. Die Teile imitieren das Rauschen der Wasserspülung und sparen den Verbrauch.


Da ist Radiomusik schon unterhaltsamer.... ;-)


Tipp: auf der Homepage gibt’s einen kleinen Videoclip von den Räumlichkeiten des Cafés.

Meine folgende Bewertung bezieht sich auf ph 360°,  einem ganz besonderen Geschäftsbereich des Petershof. ph 360° bewirtschaftet alle 12 Schiffe der Bodenseeschiffahrtsbetriebe, also quasi das Gebiet zwischen Konstanz und Bregenz, zwischen Überlingen und Arbon. Für mich persönlich gehört zu jedem Bodenseeurlaub und sogar zu jedem Kurztrip an das Schwäbische Meer unabdingbar eine Schiffahrt – und damit natürlich auch einen Besuch der Bordgastronomie.
 
Was gibt es Schöneres, als mit Blick auf den glitzernden See zu dinieren? An Deck, unter knalleblauem Himmel, einen eisgekühlten Aperol Sprizz zu geniessen? Die Bordgastronomie kann trotz der außergewöhnlichen Bedingungen auch als sehr gepflegt, sauber und gut organisiert bezeichnet werden. Jetzt, in den Sommermonaten, wird vermehrt junges Personal im Service eingesetzt: fit, belastbar, mehrsprachig, von ausdauernd guter Laune. Die Gasträume der Schiffe sind ansprechend möbliert und können für besondere Gelegenheiten sehr festlich herausgeputzt werden. Aber auch während einer normalen Linienfahrt sitzt man hier ganz gemütlich und angenehm, auf gut gepolsterten Stühlen, inmitten eines hellen, freundlichen Ambientes.
 
Natürlich fordert die besondere Umgebung auch preislich ihren Tribut. Günstiges Essen sollte man an Land einnehmen. Und wer an einem heißen Tag einige Liter trinken möchte, kann hier ein kleines Vermögen lassen. Ich habe mehrfach erlebt, dass Gäste sich über die Preise ereiferten oder einfach nur staunten. Selbst auf den einfachen Bistrotischchen am Sonnendeck kostet 0,5 Liter Mineralwasser oder Softdrink 4,50 Euro. Eine Tasse Kaffee für 3,20 Euro ist allerdings auch an Land gang und gäbe. Zum Essen würde ich hier nicht unbedingt eine große Fischplatte empfehlen. Aber Pasta oder eine Brezel mit Butter oder Maultaschen sind wirklich erschwinglich und auch für die hiesigen Verhältnisse angemessen.
 
Die Getränke werden in der Regel sehr gut gekühlt serviert. Selbst bei meinem zuletzt konsumierten Obstbrand in der Bar entschuldigte sich das Servicemädel noch dafür, dass ihr leider das Eis ausgegangen sei. Bedient wird flink und zackig. Wenn es zu kleinen Wartezeiten kommt, muss man halt bedenken, dass das Servicepersonal oft auch noch Kisten schleppen und für Nachschub sorgen muss – und dass Pausen eigentlich nicht eingeplant sind.
 
Immer wieder erstaunt mich, wie proper und sauber es dann noch auf den Schiffen zugeht. Die Toiletten befinden sich fast immer an Unterdeck, was zuweilen mehrere Etagen an Treppenauf- und abgängen bedeutet. Für ältere Herrschaften ist dies recht beschwerlich. Kinder fühlen sich in der Regel ausnahmsfrei ziemlich wohl und goutieren auch das Kinderangebot (neben Kinderschnitzel u.a. finde ich regionale Angebote wie Zanderknusperle ziemlich toll und passend und eine prima Idee!!) Alles in allem erfreue ich mich regelmäßig über die Bewirtung von ph 360° und hoffe, dass dieses Angebot noch lange bestehen bleibt.
 

Das Forsthaus Breitenstein, reiht sich quasi nahtlos in das Netz aus netten kleinen, eher gutbürgerlichen Wanderhütten, und Einkehrmöglichkeiten ein. Zusätzlich liegt es direkt an einer der Haltestellen des Kuckucksbähnels, das vom Neustädter Eisenbahnmuseum ins Elmsteiner Tal hinein verkehrt.

Wir waren an diesem Tag wandern, und kehrten hungrig und durstig im Biergarten ein.
Auf der Karte finden sich die üblichen Pfälzer Verdächtigen, wie Saumagen, Pfälzer Teller, Bratwurst, etc, aber
auch einige Fischgerichte.

Auch auf de Weinseite sieht das ähnlich aus, probiert haben wir nur die Rieslingschorle, diese war sehr brauchbar, und auch wie in der Pfalz üblich recht weinlastig eingeschenkt.

Zu essen gab es für uns einmal Zander mit Bärlauchsauce auf Kartoffeln, und einmal Bärlauchnudeln in der vegetarischen Variante mit Gemüse. Beides war frisch zubereitet, wobei ich annehme das der Zander aus der Tiefkühltruhe stammte.

Die Nudeln waren interessanterweise Spiralnudeln, wir hätten eher Spaghetti erwartet weil ja Bärlauchsauce doch rechtbgeschmacksintensiv ist.

Insgesamt durchaus ansprechend, sicher keine Haut Cuisine, aber das ist auch ganz sicher nicht das Ziel dieser Lokalität.
Hier kann man sich stärken, um dann weiterzuziehen, und das wird anscheinend auch rege genutzt.
Auch wir werden bei Gelegenheit ganz sicher wiederkommen.

Vorbemerkung auf Grund einiger Irritation: die 900 EUR beziehen sich nicht nur auf das Menü, sie sind die Rechnungssumme des gesamten 4-tägigen Aufenthalts!

Der letzte Abend unseres Aufenthaltes in Fürstenhagen in der alten Schule sollte auch der Höhepunkt des Urlaubswochenendes sein. Das jedenfalls erhofften wir uns. Ich habe ja schon in 2014 noch in RK einen Besuch von hoher gastronomischer Qualität geschildert. In der Zeit von 2014 bis 2016 hat dann das Ehepaar Nicole und Daniel Schmidthaler noch mal "Gas" gegeben und nicht nur den Stern gesichert (Michelin) sondern sich auch im Gault Millau 17 Punkte erkocht, was in der Landesbestenliste vom Gault Millau für Mecklenburg Vorpommern Platz 2 ergibt. Immer wieder stehe ich bewundernd vor dem Fakt, dass die Beiden es schaffen in der Abgeschiedenheit Fürstenhagens, selbst für Feldberger Verhältnisse noch Mal eine Steigerung von Einsam, ein Hotel und Restaurant mit diesem hohen Anspruch zu führen. 

Im Hotel selber waren meine Frau und ich das erste Mal und zu Beginn also ein paar Worte zu diesem. Die Zimmer sind neu, gut eingerichtet und sehr groß. Sie liegen in einem separaten Gebäude gegenüber vom eigentlichen Restaurantgebäude in der ehemaligen Schule Fürstenhagens. Die Lage auf einem Hügel zusammen mit der Kirche ist sehr idyllisch und ungewohnt ruhig. Während unseres Aufenthaltes machten sich nur Kraniche im Feld vor unserem Zimmerfenster bemerkbar, sonst nichts.

Das PLV für die Zimmer, insbesondere mit einem hervorragenden Frühstücksangebot ist sehr gut.

Lange habe ich überlegt, wie ich diesen Bericht aufbaue, und jetzt möchte ich diesen als eine Art Bilderreise mit Bemerkungen aufbauen. Das hat den Hintergrund, dass die sowieso handwerklich und aromatisch perfekte Küche von Daniel Schmidthaler ihren Reiz auch aus der Präsentation der Gerichte bezieht.

Wir hatten für unseren Aufenthalt zwei Abende in der alten Schule reserviert. Reservieren ist dringend angesagt. Am Anreisetag hatten wir uns für den Pausenraum entschieden. Dort bietet die alte Schule (zur Zeit nur) Ihren Hausgästen ein Dreigangmenü zum Preis von 36 EUR an, es war klar das wir neben der Sterneküche im Klassenzimmer auch den Pausenraum ausprobieren wollten. So betraten wir am Donnerstagabend die alte Schule und fanden einen passende Eingangsgestaltung vor.

Weiter geht es den Flur, hier muss man sich entscheiden, rechts in den Klassenraum oder links in den Pausenraum.

Wir wandten uns nach links, und betraten den Pausenraum. Eine Art Wintergarten mit großen Fensterfronten und einer Terrasse davor, in der auch für das Frühstück eingedeckt wird. das Ambiente ist recht schlicht in Holztönen gehalten und wir nahmen auf bequemen Stühlen an ausreichend großen Tischen Platz.

Das Menüangebot (man muss es vorher reservieren) für den Abend verkündet eine Tafel.

Das las sich schon mal verlockend. Drei junge Damen inklusive Ihrer Servicechefin Nicole Schmidthaler versorgen sowohl Klassenzimmer wie Pausenraum in Sachen Bedienung der Gäste. Das hat aber an beiden Abenden mit viel Freundlichkeit und Kompetenz hervorragend geklappt. Wir fühlten uns gut umsorgt.

Unser Abendmenü startete mit hausgebackenem Sauerteig- und Kartoffelbrot, begleitet von einer Butter und einem Quark.


Das Menü begann mit Saibling / Karotte / wilder Meerrettich

Im Gedächtnis haften blieb der ausnehmend gute Saibling, ein geflämmtes Filet, innen fast roh. Lecker. Dazu knackiges Gemüse mit einer gut abgeschmeckten Vinaigrette.

Huhn mit Pfifferlingen gefüllt / Risotto

Extrem gut gegart das Huhn, saftig, trotzdem durch, das war sehr schmackhaft. Dazu die Füllung mit Pfifferlingen, das passte. Die Finger geleckt haben sowohl meine Frau als auch ich uns nach dem Risotto. Der reis al dente, mit Biss gegart auf den Punkt. Ein sehr gutes Risotto, so wie es sein muss. Für den Crunch obenauf ein paar aufgepoppte Reiskörner.

Schokolade / Kirsche

Keine großen Worte dazu, mein Gegenüber "schnurrte" beim Verzehr wie der Kater unserer Nachbarn wenn er sich bei uns seine Milch abholt.

Zwischenfazit Pausenraum: für den aufgerufenen Preis von 36 EUR ein sehr gutes Dreigangmenü aus der Sterneküche im Pausenraum serviert. Wir freuten uns immer mehr auf den kommenden Sonntag im Klassenzimmer.

Und er kam dann ja auch recht schnell (warum vergeht Zeit im Urlaub gefühlt immer so viel schneller). Gegen 19 Uhr betraten wir wieder den Flur der alten Schule und diesmal wandten wir uns nach rechts. Das Ambiente des Gastraumes "Klassenzimmer" beeindruckt mich immer wieder in seiner schönen Schlichtheit. Außen die Tische, sehr luftig gestellt, große Fenster, die den hohen Raum in ein schönes Abendlicht tauchen. Bitte dazu auch mal in meine Kritik von 2014 schauen, dort gibt es noch mehr Eindrücke vom Ambiente.

Der Service nahm uns in Empfang und brachte uns an unseren Tisch an der Fensterfront, diese bietet nach Osten ausgerichtet einen schönen Blick vom Hügel über Fürstenhagen hinweg. Wir beide orderten als Aperitif einen Birnensecco aus Frankreich. Schon vor dem überreichen der Karten, nach angenehmer Eingewöhnzeit, ein erster Gruß der Küche für diesen Abend:

Dieser Gruß zeigt auf ersten Blick die Qualitäten der Küche der alten Schule! Kleine Amuse Gueule präsentiert in einer Qualität, die einem vom ansehen das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. Ich weiß in der Rückschau nicht mehr alle Bestandteile, aber die Zucchinischeiben und vor allen Dingen die auf rauchenden Tannenzapfen servierten Schlei-Filets blieben durchdringend in Erinnerung. Vor allen Dingen das Schleifilet, sogar für mich als Angler das erste Mal, dass ich Schlei gegessen habe, war extrem gut mit diesem durchdringendem Raucharoma.

Wir bekamen dann die Karten überreicht:

Nach langer Konsultation fiel die Entscheidung für ein Sechsgangmenü inklusive Weinbegleitung aus den angebotenen 9 Gängen. Man ist dort frei in der Auswahl, nur die Hauptspeise in der Mitte muss dabei sein, ansonsten kann man seinen Vorlieben frönen.

Nach dem wir uns entschieden hatten, welche der Gänge wir genießen wollten, startete der Service wieder mit einer Auswahl an selbstgebackenem Brot. Wieder Kartoffelbrot, dazu dass sehr gute Sauerteigbrot. Begleitet durch eine Butter und einen Quark.


Die Küche startete in Ihren Teil unseres Menüs mit einem Bohnensalat im Glas.

Interessant hier die mit Blaubeeren gebeizten und entsprechend eingefärbten kleinen Bohnenringe unten. Ein spannendes süße-säure Spiel.

Das eigentliche Menü begann:

Maräne/ Gurke/ Sanddorn

Das Märanenfilet war sauer eingelegt und ganz kurz geflämmt worden. Zart und sanft sauer im Geschmack. Dazu Gurke in verschiedenen Texturen, Schaum, eingelegt und als Sauce. Der Sanddorn fand sich frittiert wieder auf den Filets.

Kohlrabi/ Pfirsich/ Birke

Auch hier wieder ein spannendes süße-säure Spiel mit Schärfe. Vegetarisch und verflixt lecker! Der Schaum war auf Basis eines süßlichen Birkensaftes.

Was der Fischer so bringt/ Neuseelandspinat/ Mirabelle

Der Fischer hatte Zander gebracht und Daniel Schmidthaler hatte den als Filet verarbeitet. Der herbe Neuseelandspinat als Beilage sehr spannend. Wieder war Säure im Spiel mit der Mirabelle. Noch nie gegessen habe ich frittierte Schuppen, die auf den Zander gestreut waren. Interessantes Mundgefühl!

Lamm Innereien/ Holunderblüte/ Sellerie
 
Wo, wenn nicht bei einem österreichischen Koch isst man genussvoll Innereien? Also entschieden wir uns beide auch für diesen Gang und bekamen Zunge, Herz und Leber eines Lamms serviert und schleckten uns die Finger nach diesem Gang. Für mich einer der besten Gänge dieses Menüs! Lecker!

Verkohltes Rind / Tomate / Lauchgewächse

Der Hauptgang des Abends, für uns der Fünfte von Sechs. Ein über jeden Zweifel erhabenes Stück Rindfleisch wurde serviert. Kurz gebraten, guter reifer Geschmack, medium gebraten. Dazu geschmorrter Lauch. Und spannend die lauwarme gedämpfte Tomate gefüllt mit einem kalten Tomatenschaum. Für mich das Beste an diesem Gang! Das Fleisch war gut, aber in Hinsicht auf die vorherigen Gänge sehr konventionell. Ich hoffe, das darf man so sagen.

Ziegenkäse / Kirsche / Mandel

Beim Bestellen reizte uns der Käse zum Abschluss mehr als die beiden klassischen Desserts im Angebot. Und wir lagen richtig mit unserer Entscheidung. Drei Sorten Ziegenkäse (Blauschimmel, eine Art Rotschmier und ein Schnittkäse harmonierten sehr gut mit den Kirschen und den Mandeln. Lecker!

Am Nebentisch wurde dann ein Dessert, dass wir so schmählich abgelehnt hatten, serviert und die junge Dame im Service erblickte unser Beider schmachtende Blicke und servierte uns dann doch noch:
Himbeerstrauch/ Flower Power/ Gemüseamaranth

Mit dieser letzten Aromenexplosion (unsere Bäuche hätten eine Gleiche erlebt, hätten wir auch nur noch ein Minzblatt gegessen) schloss das Menü.
Für mich eines der besten Menüs so lange ich zurück denken kann!

Der Vollständigkeit halber hier die Weinbegleitung in der Reihenfolge des Servierens:
2015 Orange Tardana & Maccabeu, Cueva, Utiel-Requena
2015 Gewürztraminer Ungstein, Weingut Pfeffingen,Pfalz
2004 Stamas, Franco Terpin, Friaul
2014 Grauburgunder „Ilbesheim“, Jürgen Leiner, Pfalz
2012 Chianti Classico „Le Baóncole“, San Giusto a Rentennano, Toskana
2015 Amanda Rosé, Alfredo Maestro, Castilla-Léon
2014 Riesling Fass 6 « Senior », Peter Lauer, Saar
Nicht alle Weine würden in meinem Keller landen, aber sie waren gut auf die Gänge abgestimmt und spannend in Ihrer Auswahl.

Dieses Restaurant gehört ab sofort zu meinen absoluten Favoriten! Vielleicht ist es ganz gut, dass ich 550 km dorthin fahren muss, denn sonst könnte irgendwann nicht nur mein Bauch, sondern auch meine Kreditkarte explodieren.

Die Qualität der Küche hat ihren Preis, der unten angegebene Preis ist der für alles was wir im Hotel gegessen und getrunken haben, inklusive Übernachtung und Frühstück.

...aber schön zu Mittag gegessen. Über den Samstag waren wir unterwegs um Umland der Feldberger Seenplatte. Südlich von Feldberg liegt die Flößerstadt Lychen. Wir wollten uns den Ort anschauen und kamen gegen Mittag von Feldberg aus in Lychen an. Hier präsentierte sich dann eine mit PKW komplett überfüllte Stadt. Wir haben nicht erfahren, was für eine Veranstaltung diese "rush hour" verursachte, aber wir beschlossen, gleich wieder um zu drehen, da keine große Aussicht auf einen Parkplatz bestand.

Auf der Suche nach einem Weg heraus aus dem Stau fuhren wir die Stabenstraße entlang. Im Gebäude der alten Mühle erblickten wir die Mühlenwirtschaft und das angeschlossene Café Kaffeemühle. Und, ein Wink des Schicksals, direkt davor einen freien Kundenparkplatz, auf den wir dann den Wagen lenkten um angesichts der Mittagszeit eine Kleinigkeit zu essen.

Im Gebäude der alten Mühle hat man die Kellergewölbe (Wirtschaft), die darüber liegende Etage (Café) ansprechend renoviert und, dass bewog uns zum einkehren, einen schönen Außenbereich geschaffen.

Meine Frau fuhr, deswegen konnte ich mir ein Viertel Grauburgunder bestellen und in die Karte schauen. Die Karte hat eine Bistroausrichtung.  

Zur Karte werden auf einer Tafel noch ein paar Tages Angebote offeriert und daraus bestellten wir uns dann ein kleines Mittagessen.

Für meine Frau einen Flammkuchen mediterran.

Ich vernahm keine Klage über diesen von der anderen Seite des Tisches.

Für mich sollte es ein Fischgericht sein vom lokalen Fischer zugeliefert.

Eine Art Schaschlik Spieß aus geräuchertem Flussbarsch mit Kartoffel-Gurken-Salat. Flussbarsch, wenn man ihn denn mal kriegen kann, ist der schmackhafteste einheimische Süßwasserfisch, aber wenn man ihn sich nicht selber erangeln kann, extrem schwer zu bekommen. Das Filet war über den Spieß geschoben, in den aufgespießten Falten waren Zwiebeln und Gurkenscheiben und dass Ganze war dann komplett geräuchert worden. Das sah nicht nur lecker aus, es schmeckte auch sehr gut. Auch der Kartoffelsalat konnte gefallen.

Fazit: es war zwar "nur" eine kurze Lunch-Einkehr, aber es hat gut geschmeckt. Empfehlung von mir für einen Besuch. 

...lecker Kuchen und ein schnuckeliges Ambiente (das wäre meine Reihenfolge), bei meiner Frau habe ich aber manchmal den Eindruck, das Ambiente ist wichtiger......

Aber selbst ich muss zugeben, das was die beiden Schwestern dort mitten in Carwitz in einem renovierten Haus auf die Beine gestellt haben und seid drei Jahren betreiben, das hat schon mächtig viel Charme. Rechts Wohnung, Mitte Friseursalon, links das Café, darüber eine Ferienwohnung. Der weibliche Urlauber braucht gar nicht mehr aus dem Haus.

Das alte Haus ist sehr schön renoviert worden. Im Inneren wie Außen bestimmt ein Puppenstubenambiente das Café. die Einrichtung stammt vom Trödel. Kein Unterteller passt zur Tasse passt zum Kuchenteller. Draußen ein Garten mit vielen Tischen und Stühlen.

Der Kuchen wird von den Betreiberinnen und ihrer Mutter selbst gebacken, es gibt kein festes Angebot. Eine Tafel auf der Terrasse tut das Angebot kund:

Siehe rechter Bildrand und ein Foto in der Galerie.

An unserem Besuchstag verlockten uns der Buchweizen-Heidelbeer-Kuchen sowie der gewickelte Hefe-Mohn-Kuchen zum bestellen.




Dazu Kaffee serviert in gigantischen Tassen:


Die Kuchen sind kreativ, der Jahreszeit angepasst und schmecken gut. Kaffee in Bierkrug-Größe mag man (Frau)oder nicht. Es gibt auch kleine Tassen.

Man muss sich einfach dem Flair diese Ortes hingeben, und außerdem würde meine Frau "not amused" sein, wenn ich nicht mindestens einmal pro Besuch in Carwitz mit ihr dorthin gehe.

.....kreatives Essen, aber leider extrem unaufmerksamer Service. Ich verweise für mehr Information auf meinen bald zwei Jahre alten Vorgängerbericht (noch aus RK Zeiten).

Aber der Reihe nach. Wir waren mit Freunden am Freitagabend im Tenzo zum Essen verabredet. Der gute Freund ist Berufsfischer und beliefert auch das Tenzo mit seinem Fang. Zwei Jahre waren wir jetzt nicht mehr dort und wir waren gespannt, wie es uns im Tenzo gefallen würde.

Gegen 8 Uhr, früher war kein Tisch zu bekommen, das Lokal war auch dann noch sehr gut besucht, trafen wir ein und wurden an einen Tisch für 4 Personen geführt, obwohl wir zu fünft waren. Da der aber rund war, war das Problem relativ leicht zu lösen.

Die Karten wurden gereicht. Es bleibt dabei, das Tenzo bietet eine sehr kreative Küche, die auf regionalen Zutaten beruht. Das Lesen macht Spaß und das entscheiden für ein Gericht fällt extrem schwer. Ich habe mal, weil auf der HP nicht einsehbar, die Karten vom 05.08.2016 in die Galerie gestellt. Letztendlich fällte die Runde ihre Entscheidungen.

Ich will hier nur meine Wahl beschreiben und bewerten:

Indisches rotes Linsensüppchen Joghurt

Ein sehr scharfes Süppchen wurde serviert. Ich bin ja bekennender Freund von nicht so scharf, und das war grenzwertig für mich. Meine Frau hatte die gleich Wahl getroffen und stimmte mir natürlich nicht zu. Ansonsten eine fein abgeschmecktes Linsensuppe. Die Linsen fast verkocht, dadurch sämig in der Konsistenz. Deutlich der Koriander wahrnehmbar. Das konnte gefallen, und hatte über den verwandten Curry einen guten indischen Bezug.

Entrecotes mit Pilzen, Madeirajus, Kartoffelgratin und Ofengemüse

Ein gutes Gratin, knackiges Ofengemüse, das waren ordentliche Begleiter zu einem gut gereiften Stück Rindfleisch, auf den Punkt medium gebraten. Höhepunkt aber die Kollektion Sommerpilze aus dem umgebenden Wald. Der Koch sammelt selber Pilze, in der Einsamkeit der Feldberger Seenlandschaft geht das noch, auch wir schwelgen bei Besuchen im Herbst in Massen an Steinpilzen und weiteren Röhrlingen, die man überall ohne Probleme einsammeln kann. Hier waren es aber Pize der Sommermonate wie Pfifferlinge, Krause Glucke, Ziegenbart, wenigstens meine ich die erkannt zu haben. Lecker!

Dessert ging nicht mehr, aber ich half meiner Frau ihren Ziegenkäseteller zu leeren.

Es bleibt beim Alten, das Essen ist wirklich gut und gleichzeitig ist man genervt von der sehr alternativen Serviceauffassung im Tenzo. Selbst im Beisein unseres Freundes als Lieferant und guter Kunde (Gast) wurde unser Tisch für längere Zeit komplett ignoriert. Das geht einfach nicht. Siehe auch mein Bericht von 2014.

Für mehr Eindrücke vom Tenzo, seiner Küche und dem Ambiente verweise auch auf die Kritik aus 2014. Es hat nicht viel verändert.

Fazit: die Küche macht Spaß, über den Service ärgert man sich und versucht das zu ignorieren.

Es gibt Situationen, da muss ein Trostpflaster her und was eignet sich besser als Schokoladeneis? Schokolade macht bekanntlich glücklich...


Die Gelateria La Luna ist eines modernes Eiscafé im Einkaufszentrum RATIO.
Nun liegt das Einkaufszentrum nicht gerade in meinem Shopping-Revier, da wir aber gerade von Nordhessens schönstem Segelrevier kamen (dem Edersee) und eine schwere Enttäuschung einstecken mussten, lag es auf dem Weg. Wer will schon eine traurige Hofnärrin, dachte sich der Käpt'n, nachdem wir unser kleines Segelboot mit schwerem Sturmschaden notdürftig reparierten und fuhr auf direktem Weg mit mir zum La Luna.


Die Besonderheit dieser Eisdiele, sie haben verschiedene Sorten milchfreies Speiseeis und das beste vegane Schokoladeneis der Region! Es wird aus Wasser hergestellt. Hört sich komisch an, ist aber so. Die meisten Eisdielen, die veganes Schokoeis anbieten, stellen es aus Soja – Hafer – oder Reismilch her. Seit letztem Winter weiß ich, es geht auch anders. Da habe ich die Eisverkäuferin auf der Urlaubsinsel Madeira solange genervt, bis sie mir die Grundsubstanzen verriet: Zartbitterschokolade, Wasser und Zucker. So einfach geht EIS!


Und siehe da, das La Luna scheint ein ähnliches Rezept zu haben. Kaum zu glauben, das “Wassereis“ so cremig werden kann. Aufgrund meiner Allergien hatte ich bei einem meiner letzten Besuche eine Mitarbeiterin gezielt nach dem Wasser gefragt und sie bestätigte es. Köstlich! Extrem schokoladig, fluffig und cremig – ganz ohne Milch und Sahne. Der Käpt'n gönnte sich einen leckeren Krokantbecher, natürlich mit Sahne. ;-)


Unsere absolute Empfehlung; nicht nur für Milchintolerante, Veganer und andersgläubige Schleckermäulchen.


PS: … und bei Traurigkeit hilft das Schokoeis auch!

Allgemein:

Zum Abschluss in Dresden der letzte Akt im Zyklus, "Völkerfreundschaften" der DDR kulinarisch nachvollziehen. Nach Kuba (Varadero in Leipzig), der ĈSSR (Dresdner Wenzel) und Nordvietnam (Kinh Do in Dresden) nun der Schlussakt mit deutsch-sowjetischer Freundschaft im St. Petersburg in der inneren Dresdner Neustadt.
Auf der sehr ordentlichen Homepage (http://www.st-petersburg-dd.de/) wird russische und usbekische Küche angekündigt und die Karte zeigt ein reiches Repertoire, das uns Appetit machte.

Wir haben einen zwiespältigen Eindruck gewonnen. Wir Ihr lesen werdet, haben uns die Vorspeisen sehr überzeugt und die Hauptspeisen enttäuscht. Wer sich an den Bewertungen orientiert und z. B. sehr leckere Pelmeni essen möchte, ist im St. Petersburg gut aufgehoben, zumal das Preis-Leistungsverhältnis für Dresdner Verhältnisse recht moderat ist.

Am besuchten Samstagabend mit sommerlichen Wetter saßen die touristischen Gäste auf der Terrasse. Den "Salon" hatten wir erst einmal für uns.

Service:

In dem kleinen Restaurant waren es zwei Frauen aus der ehemaligen SU, die die Gäste bewirteten. Unsere blonde Bedienerin war gelassen und angenehm in ihrer Art und versorgte uns in kommoden  Zeitfolgen. Den Wodka, den es zu jeder Hauptspeise abends aufs Haus gibt, brachte sie vorab, weil wir dachten, dass Wodkatrinken im St. Petersburg wohl angebracht sei. Der(selbe) zweite Wodka erschien als Moskwa Cristall auf dem Bon (2,40 € für 2 cl); ein angenehm milder Wodka, den ich von der Bezeichnung her der Kristall Destillerie zuordne, der nicht nur tiefgekühlt genießbar ist.

Im St. Petersburg bekommt man den günstigsten, von uns ausgemachten Bierpreis geboten: 0,3 l Radeberger gibt es für 2,30 €, das "Hausbier" gar für 2,10 €, Krusovice hell oder dunkel liegen dazwischen mit 2,20 € und die Flaschenbiere 0,5 l (Weizen, Pilsener Urquell, Baltika/russisch) gibt es für 3,10 €. Verglichen mit dem Wenzel sind das Schnäppchenpreise!

Die Weinkarte überraschend lang und beginnend bei 3,50 € für das Viertel Hauswein. Wer ein echtes "Wässerchen" trinken will oder muss, bekommt für 5,50 € einen Liter Selters.

Essen:

Die auf der Homepage einsehbare Karte ist gut gegliedert und bietet Klassiker der russischen Küche, die man erwartet (Pelmeni, Borschtsch, Soljanka, Boeuf Stroganow), ergänzt um etliche Fleischgerichte vom Hähnchen, Schwein, Rind, Lamm und Wild.

Als Suppenkasper wählte ich Tschi (4,80 €), laut Karte eine pikante Weißkrautsuppe. Meine ständige Begleiterin ließ sich erweichen, die Pelmeni mit Hähnchenleber (9,30 €) als zweite, zu teilende Vorspeise zu wählen.
In meiner Suppe ordentlich Weißkohl, Möhre und Rindfleisch und obenauf ein Klacks saure Sahne. Schön heiß und auf guter Basis gekocht. Das gefiel mir. Noch ein Tick besser die bissfesten und gut gefüllten Pelmeni. Meiner ständigen Begleiterin, in deren Familie es eine Kolduny-Tradition gibt (mit Schweinefleisch gefüllte Teigtaschen) fehlte eine kräftige Majorannote, die für die Familienkolduny typisch ist. Die Hähnchenleber mit Zwiebeln zu einer dicklichen Soße verkocht, was hier aber kein Malheur darstellte und gut zu den Pelmeni passte.
Wie oben schon angemerkt, kommen Suppen- und Pelmenifreunde im St. Petersburg auf ihre Kosten.

Dann das kaukasische Schaschlik aus Lammhack (16,90 €) und für mich Plow (14,90 €).

Die beiden Lammhackspieße ließen leider alles vermissen, worauf man gespannt ist, wenn eine "kaukasische" Zubereitung auf der Karte steht. Weiß ich doch aus meinem Russenladen, dass kaukasische Würzmischungen viele Aromaten in sich vereinen. Hier war nichts davon zu schmecken - langweilig. Die Pommes knusprig und der weißkohlige Beilagensalat erfrischend. Die rote Soße ketchupartig.

Plow ist das usbekische Nationalgericht mit den Grundzutaten Reis, Rindfleisch, Möhren und Zwiebeln. Ich hatte die Zubereitung einmal in einer Fernsehreportage über Usbekistan gesehen und war gespannt, was mich erwartet. Es war erst einmal ein "trockenes", körniges Reisgericht, was aber der klassischen Rezeptur entspricht (der ungekochte Reis wird im großen Topf mitgegart und nimmt die Flüssigkeit auf). Das angebratene Rindfleisch war zart. Was mir auch hier fehlte, war die Aromaüberraschung. Kümmel und Koriander waren hier verhalten beigegeben worden. So war der Plow zwar gut essbar, aber kein Ahaerlebnis für den Gaumen.

Die Vorspeisen waren vier Sterne wert, die beiden Hauptgerichte sehe ich nur in der Dreierkategorie. Da die Vorspeisen sehr typische Gerichte darstellten sollen sie gleichwertig in das damit arithmetische Mittel einfließen: 3,5 Sterne in toto.

Ambiente:

Das St. Petersburg ist ein kleines Restaurant in einem Altbau in der breit und als Platanenallee angelegten Hauptstraße, die beim Goldenen Reiter als Fußgängerzone beginnt. Vor dem Restaurant zwei Reihen mit Biergartenmobiliar. Im Restaurant geht es stimmig-plüschig zu. Blickfang sind die schnörkeligen Stühle mit ihren weinroten Polstern. Ein zartes Altrosa und Beige bestimmen den hohen Raum farblich an Wänden und Decken. Dazu passende Lüster unter der Decke und an den Wänden. Zum Namen des Restaurants passende Motive in barocken Bilderrahmen bilden die Wanddeko. Im Raum zwei schwarze Metallsäulen, die bestimmt auch eine statische Funktion haben.

Die Tische sind ausreichend groß und die Abstände lassen keine Enge aufkommen.

Die Musik mit erwartbarer russischer Färbung.

Gewöhnungsbedürftig ist, dass die Toilette im Keller nur über den offenen Hausflur zu erreichen und verschlossen ist. Man muss also bei der Bedienung einen Schlüssel erbitten oder - wenn man sich auskennt - diesen vom Tresen nehmen. Die Order ist eindeutig: Beim Verlassen der Toilette Licht aus und abschließen - Jawohl Towaritsch! So befehlshaft kam es nicht rüber. Die erfragte Erklärung: Ohne Schlüssel würde die ganze Hauptstraße ihre Toilette benutzen.

Die Toilette selbst funktional und sauber, leider auch Aufenthaltsort für ein Regiment gefalteter Umzugskartons.

Sauberkeit:

Im Restaurant alles adrett.

Kurzbericht:

Geht man sehr hungrig auf den Traunsteiner Stadtplatz, sticht einem gleich das erste Restaurant "Zhang Nudeln" ins Auge..
Es ist kein Chinarestaurant im klassischen Sinne, sondern eines dieser Asiadinger, wo man reingeht, an der Theke fastfoodmäßig bestellt und zahlt und sich dann an einen Tisch hockt.
Ich bestellte die obligatorische Pekingsuppe und knuspriges Huhn mit Reis und Sojabohnen.
Nachdem ich mich zwischen ein paar kitschige Sitzkissen an den Tisch setzte, dauerte es etwa 15 Sekunden, bis schon die Suppe mitsamt grünem Plastiktablett auf meinem Tisch stand. Diese war ziemlich salzig, etwa ein Salzkorn von "versalzen" entfernt. Am Tisch stand kein Sambal, sondern diese rote Chilisauce mit dieser fliegenden Ente drauf, die man überall im Supermarkt kriegt. Der asiatische Löffel war bemerkenswert unpraktisch zum Suppe-Essen geeignet, weil seine Form derart gebogen war, dass er in der Ansicht einen Viertelkreis ergab.
Das Huhn kam frittiert und geschnitten auf einem Haufen mit Sauce getränkten Sojasprossen, mit einer Schüssel süßsaurer Sauce und einer Schüssel Reis daher. Es schmeckte nicht schlecht und auch nicht sehr langweilig. Unterm Strich jedenfalls bestimmt nicht DAS exotische Geschmackserlebnis, aber für den Preis von insgesamt 8, 9 Euro okay und von der großen Portion her absolut fair. Im Vergleich zu vielen anderen Asia-Schnellrestaurants dieser Preisklasse qualitativ vorbildlich.

Pluspunkt: Im Kühlschrank sah ich Gerstensaftprodukte der örtlichen Brauerei, und nicht das gewohnte belgisch/münchnerische Mainstreambier.

Am Anfang war das personal sehr um Kundenzufriedenheit bemüht. Essens auswahl so wie die Vielfalt waren sehr gut. ich ging ca. alle 4 Wochen mal dort hin weil es mir geschmeckt hat. wie geschrieben . geschmeckt hat ,  
nach Jedem mal musste ich feststellen das diese anfängliche Bemühung um kundenzufriedenheit nach lässt.
und gewisse Sachen werden einfach von der speise karte genommen weil angeblich keine nachfrage da sei,
heute war es der Höhepunkt.
suppe als vorspeise bestellt, und im anschluss wollte ich einen dönerteller mit Pommes und salat.
beides zeitgleich serviert bekommen!!!!!!!
mit dem Kommentar vom kellner, wir sind heute extra schnell :-(
meine Partnerin wollte eine lahmacun, schön knusperig , das was sie bekommen
hat war gerade mal vielleicht erwärmt , unten weis wie mehl , von knusprig Kilometer weit entfernt.
gehe sehr gerne türkisch essen, was  ich aber immer bei türkischen restorants bemerke,
anfangs immer sehr bemüht , damit jeder zufrieden ist und wieder kommt. wenn es läuft lässt es nach, nach dem Motto, die sind zufrieden die kommen wieder.
habe diese Erfahrung mit viele neueröffneten gemacht, maximal 6 bis 9 Monate danach lässt es nach. wie zb. in Göppingen beim Hasan Usta. das letztemal wo ich vor ca. 7 Monaten drin war ist das niveu soweit gesunken ist das der kellner mein fladen Brot mit seinen Händen angefast hat, am tisch im Brotkorb!!!! 
tut mir leid das ich es so sagen muss muss, das kann er in Anatolien aber nicht hier.
dieser laden ist für mich gestorben.
wenn bei meinem nächsten besuch urfa in eislingen sich nicht im positivem ändert,
wird es mein letzter besuch dort sein.

Allgemein:

In Dresden und ein weiterer Versuch im Zyklus, "Völkerfreundschaften" der DDR kulinarisch nachzuvollziehen. Nach der mauen Erfahrung mit den kubanischen Kampfgenossen im Varadero in Leipzig und dem ordentlichen Dienst der ĈSSR im Dresdner Wenzel, wurde nun die Truppe aus Nordvietnam im Kinh Do (= Hanoi) gefordert.

Das Kinh Do liegt in der Weißen Gasse, die zusammen mit der Gewandhausgasse eine Gastromeile neben dem Altmarkt bildet. Schon ein touristischer Hotspot, der ja eigentlich Skepsis aufkommen lässt, ob im schnellen Massengeschäft Gutes auf den Teller kommt. Aber das Ocakbasi in der parallelen Gewandhausgasse war ja eine erfreuliche Erfahrung, so dass wir das Kinh Do in froher Erwartung an einem Freitag besuchten.

Man darf in der Lage keine Hipsterlocation erwarten, sondern eher eine massenkompatible Küche. Sie ist im Kinh Do aber schmackhaft, so dass man nichts verkehrt macht, dort einzukehren. Hinzukommt ein faires Preis-Leistungsverhältnis, das ich mit vier Sternen festhalte.

Neben Touristen wohl auch einige Dresdner unter den Gästen; die meisten versammelten sich auf der Terrasse.

Eine  Homepage pflegt das Kinh Do nicht.

Service:

Man erlebt eine schwarzgewandete nordvietnamesische Männercrew am Tisch. Das bekundete einer der drei jüngeren Kellner auf Befragen; er selbst ist bereits in Deutschland zur Welt gekommen. Ein älterer Hanoier wirkte hinter der Theke und bediente im voller werdenden Restaurant später mit.

Wir erlebten einen zufriedenstellenden Service und auch die Zeiten für die georderten Getränke und Speisen konvenierten. Das ist dann drei Sterne wert.

Die Getränkepreise für die Lage sind akzeptabel: 0,25 l Wernesgrüner stehen mit 2,30 € auf der Karte (0,3l also knapp 2,80 €), günstiger das Köstritzer Schwarzbier mit 2,50 € für 0,3 l. Immerhin 16 offene rote und weiße Weine werden offeriert, die für 0,2 l bei 4,40 € beginnen und für eine gezielte Wahl ausreichend beschrieben werden.

Empfehlenswert der einzige vietnamesische Schnaps auf der Karte, der Nep Moi (4 cl für 3,00 €). Wie ich gerade recherchiert habe, ist es ein aus Klebereis gebrannter Reisschnaps mit 39,5 %, der auch als Vodka bezeichnet wird. Er ist erstaunlich weich und er riecht nach Erdnuss, wie wir beide fanden.

Essen:

Die Karte ist umfangreich und ähnlich gegliedert wie in chinesischen Restaurants. Allerdings sucht man die "Acht Kostbarkeiten" vergebens.

Für uns sollten es erst einmal die Kokosmilchsuppe (3,50 €), Nem Kinh Do (drei frittierte Frühlingsrollen, 4,50 €) und Tom Xien Nuong (zwei Garnelenspieße, 4,50 €) sein.

Die Suppe wurde schön heiß und in beachtlicher Menge mit einer Einlage aus Ananas, Sprossen, Champignons und Paprika serviert. Sie war sehr mild abgeschmeckt, so dass nur das Kerbelblatt nicht nur einen optischen Akzent setzte, sondern auch für den geschmacklichen Kick sorgte. Mit einer Prise aus meinem Habanerodöschen nahm sie dann Fahrt auf.

Ebenso gefällig die fleischgefüllten Frühlingsrollen und aufgespießten Garnelen mit ihren Dips.

Für 12,50 € hatten wir eine gute Auswahl getroffen.

Meine ständige Begleiterin ist beim Asiaten entenbrustfixiert und wählte Vit bat bao (15,50 €). Ich entschied mich für ein Curry mit Rindfleisch, das auf der Karte mit "scharf" vermerkt war. Auf Befragen nur für Langnasen scharf. Dazu bekamen wir einen Topf mit Klebereis, der seinen Namen verdiente und geschmacklich von der schlichten Sorte war.

Mein Curry wurde mit Kokosmilch und zwei Sorten Curry (ich meine mich an rot und grün zu erinnern) auf Geschmack gebracht. Ich würde es als gut pikant vom Schärfegrad her bezeichnen wollen. Die festen Zutaten waren neben dem mageren Rindfleisch gemüsig mit Sprossen, Kohl, Gurke, Paprika und Champignons.

Zur aufgeschnittenen und guten Entenbrust gab es Sprossen, Bambus und mehrere Sorten Pilze, darunter Shitake, die ja ein eigenes Kauerlebnis verschaffen, aber hier gut passten. Die Soße mal nicht Hoisin, sondern Soja.
Das Essen war insgesamt schmackhaft, ohne besondere Highlights zu bieten. Im Quervergleich vergebe ich knappe vier Sterne.

Ambiente:

Das Kinh Do wartet im Innbereich mit drei unterschiedlich gestalteten Räumen auf. Der Hauptbereich erstreckt sich über die gesamte Front und hat eine sehr hohe Decke.  An einer Seitenwand werden vietnamesische Fassaden nachgestellt, was sich in angedeuteten Dächern zum Thekenraum fortsetzt. Man sitzt an großen blanken Tischen, zwischen denen viel Platz allseitige Bewegungsfreiheit lässt. Auf dem Boden Bruchfliesen.

Gegenüber der Theke geht es an drei Tischen geduckter und plüschiger zu. Das von mir nicht besuchte Obergeschoss soll mit dunklen Möbeln und bunten Stoffen gestaltet sein.

Die zu vernehmende asiatische Musik für meine Ohren vom Gesang her etwas kreischig.

Sauberkeit:

Im Restaurant alles in Ordnung und auch die Herrentoilette im Keller schlicht und sauber.

Heute wollten wir nach Bremen zur neuen Botanika, auf dem Hinweg allerdings noch Kallebums Likör kaufen. Es wurde aber auch Zeit, ans Essen zu denken. Da fiel mir doch dieses vegane Bistro ein, das ich heute Morgen erst angelegt habe. Liegt fast auf dem Weg von der Bremer Neustadt nach Schwachhausen, oder ist es da schon Oberneuland.
 
Hinter dem ALECO und Nettomarkt kann man gut 2 Stunden mit der Parkscheibe stehen, der Weg zum Bistro ist nicht weit.
 
Ähnlich wie bei der Oldenburger Veggiemaid eine große Auswahl an Speisen und Getränken.
 
Burger, Falafel, Salate, Getränke, eigentlich alles da, um am Mittag satt zu werden.
 
Der nette Mann hinter dem Tresen notierte unsere Wünsche, Burger Classik, Falafel mit Pommes und Mayo sowie ein BIO Zisch Matcha.
 
Das ganze kostet exakt 15 €, das finde ich nicht teuer, und es hat auch gut geschmeckt.
Die Toiletten waren sauber, nur ein Handtuchspender weigerte sich, weiteres Papier zu spenden, war aber nicht leer.
 
Man bekommt auch eine Quittung für den Verzehr. Wir würden sicher wieder dort einkehren, wenn wir zur Mittagszeit in der Gegend sind.

Die Postschänke ist das Bistro des Hotels Zur Post in Odenthal. Das Gourmetrestaurant hat in der Woche nur abends geöffnet und montags und dienstags auch zwei Ruhetage.

Was erwartet die Gäste in der Schänke? – „Gutbürgerliche Küche, frisch gezapftes Kölsch oder ein guter Tropfen Wein“   (Homepage).

Das Lokal hat den Bib-Gourmand-Eintrag (ausgezeichnetes Restaurant mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Dreigängige Mahlzeit ohne Getränke bis 37 €): „Eine sympathische Alternative zum Post-Restaurant: lebhaft die Atmosphäre, schmackhaft die regionalen Gerichte.“ Steht auf der Homepage.
 
Ambiente
 
Das Lokal liegt beim Betreten des Hauses rechts. Die Theke und der Hochtisch fallen dabei als erstes ins Auge.
 
Theke
 
Um die Ecke linke herum sind dann zwei Reihen von Tischen für vier oder zwei Personen  angeordnet – eng aber gemütlich. Bei den Sitzen handelt es sich um Bänke an der Wand und Stühlen zur Mitte hin. Alles erinnert somit an ein Bistro.
 
Platz
 
Die Tellerunterlage ist jedoch aus Stoff, genau wie die Serviette.
 
Wenn alle Plätze belegt sind, wird es sicher etwas lebhafter als im Restaurant mit mehr Abständen zwischen den Gästen sein.
 
Sauberkeit 
 
Alles ist gut gepflegt.
 
Sanitär
 
Auch wenn die „Fraktion der Gegner von Bildern“ zu diesem Thema stark bei GG vertreten ist, werde ich welche einstellen. Es gibt mehrere Gründe dafür: die Anlage ist renoviert worden und relativ neu. Und: „Niemals in einem Restaurant mit schmutzigen Toiletten essen. Wer seine Toiletten nicht sauber halten kann, der ist niemals in der Lage mit einer hygienischen Küche aufzuwarten“ (TIP VON ANTHONY BOURDAIN).
 
Das Gourmetrestaurant und die Schänke teilen sich den Bereich. Bis vor einiger Zeit war der Raum zwar sauber aber relativ eng und auch altmodisch.
 
Nun ist er wirklich ein Hingucker: Zuerst gehen Damen und Herren durch die gleiche Türe. Dahinter befinden sich zwei Waschplätze für beide Geschlechter. Auch die Dekoration ist daher für alle sichtbar.
 
Spieglein an der Wand ...
 
An einer Wand sind ganz viele „Handspiegel“. Die Waschbecken sind aus Metallstücken (Kupfer, vermute ich) von einem Kunstschmied ausgetrieben.
 
Waschbecken rund
 
Waschbecken oval

Mehrere Lichtinstallationen erleuchten den Raum dezent.

Wandlampen
 

Deckenbeleuchtung
 
Erst im hinteren Bereich kommen dann die Türen für Damen und Herren.
 
Ich finde diese Anlage total gelungen.
 
Service
 
Die jungen Kräfte sind freundlich aber zurückhaltend. Teilweise bringen auch die jungen Köche die fertigen Teller selbst direkt aus der Küche zum Tisch. Die Damen kommen gelegentlich vorbei und erkundigen sich nach Wünschen.
 
Die Karte(n) 
 
Es gibt Menüs (3-Gänge-Menü | 35 Euro und 4-Gänge-Menü | 40 Euro), Einzelgerichte und Empfehlungen des Küchenchefs.

Weil uns der Chefkoch Christopher Wilbrand über den Weg lief, bot er uns ein kleines Überraschungsmenü an. Natürlich sei dies keine Sterneküche, sondern es handle sich um bürgerliche solide Gerichte, erklärte er uns.
Aber die Aussicht auf Gänseleber, Rinderfilet und Tagesdessert erfreute uns sehr und wir griffen zu. Die drei Gänge kamen auf 59,00 € pro Person.
 
Die verkosteten Speisen 
 
Es wurden uns vorweg frisches Brot und Brotaufstrich serviert.
 
Brot
 
Gänseleber auf Apfelscheiben, Linsen und Püree sowie Jus
 
Gänseleber
 
Die Leberstücke waren dick geschnitten. Außen fein kross gebraten und innen saftig und zart. Mit dem Apfelaroma zusammen köstlich im Geschmack. Die Linsen waren gekocht, aber noch bissfest und ergaben in Verbindung mit dem dünnen Püree und der feinen Jus einen weiteren Gaumenschmaus.
 
Bunter Salatteller
 
Salat
 
Der Salat wurde zur Leber gereicht. So sollte ein einfacher Beilagensalat aussehen - und schmecken. Neben Blattsalaten, die in mundgerechte Stücke gezupft waren, gab es noch Apfelstückchen, Radieschen, Kräuter, Tomaten, Kerne und Nüsse.
 
Rinderfiletsteak mit überbackener Kräuterkruste auf Schalottenjus an Pfifferlingen und selbst gemachten Bandnudeln
 
Rinderfilet
 
Das Fleischstück hatte schon einmal eine herrliche Dicke. Die Kruste war kross und bestand aus Kräutern, Nüssen und grober Panade. Das Filet war butterzart und saftig. Zusammen mit der kräftigen leicht süßen Schalottensauce ein Leckerbissen. Die Pfifferlinge waren leicht angeschwenkt und passten mir ausgezeichnet zur Pasta. Die Bandnudeln waren selbst gemacht. Dadurch waren sie weicher als gekaufte Ware, hatten aber noch eine feste Konsistenz. Sie waren wohl in Butter geschwenkt und toll im Aroma.
 
Pochierte Aprikosen mit Mohnparfait und Sauerrahmsorbet sowie einem  Mohntörtchenstücklein
 
Nachspeise
 
Wie in der Post üblich schon einmal ein schöner Anblick. Unten waren die Aprikosenhälften in eigenem Saft. Das Fleisch war angenehm weich, die Haut war nicht entfernt worden und hielt die Form zusammen.  Darauf folgte ein großes Stück Parfait. Mit Mohn war nicht gespart worden. Der Geschmack war deutlich zu spüren. Zuoberst lag das Sauerrahmsorbet. Wahnsinnig cremig und zart. Mein Highlight. Auch die Sesamhippe sah nicht nur gut aus, sondern schmeckte auch.
Das kleine Tortenstückchen am Tellerrand lenkte den Geschmack wieder zurück auf das Mohnparfait.

Ein schöner abwechslungsreicher Abschluss.
 
Getränke 
 
Taunusquelle medium 0,75 l – 6,50 €
Espesso (mit einem Gläschen Erdbeerpüree auf Buttermilchcreme) – 2,50 €
 
Espresso mit Beilage
 
Der Espresso wird in der Post aus stark gerösteten Bohnen gemacht. Daher nehme ich ihn gerne macchiato. Auch die kleine Beigabe kommt bei mir gut an. Nochmals lecker.
 
Fazit
 
4 – gerne wieder – noch lieber das Gourmetrestaurant, weil es dort auch Grüße aus der Küche gibt und die Gerichte noch facettenreicher ausfallen. Aber mittags in Odenthal ist nun die Schänke unser Favorit.
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 09.08.2016 – mittags – zwei Personen

Der Samstag unseres Wochenendes in der Feldberger Seenlandschaft war für eine Rundtour vorgesehen, ein bisschen schauen, was sich in der weiteren Umgebung so bietet und vielleicht ein paar Spezialitäten einkaufen. Nach unserem Frühstück in der alten Schule in Fürstenhagen schien die Sonne und wir klappten das Autodach zurück und fuhren an unseren Lieblingsstrand in Lichtenberg am Breiten Luzin. Nach dem Bad ging es weiter im Sonnenschein nach Feldberg, Lychen und Boitzenburg.

Auf dem Weg zurück nach Fürstenhagen fiel uns an der Straße ein Schild auf:
Gutshof Kraatz / Cafe und Weinschänke / Kelterei

Wir hatten noch Zeit und so wendeten wir und fuhren den kurzen Weg von der L25 zur Schlossstraße. Wir erblickten eine alte Gutsscheune und davor ein paar Sonnenschirme und Sitzgelegenheiten. Das Ganze auf den ersten Blick ziemlich unauffällig. Bei näherem Hinsehen aber entpuppte sich die Gutsscheune als ein sehr angenehmer Platz zur Einkehr. Innen ein schön dekoriertes Café-Ambiente, außen ein sonniger Platz im Sonnenschein. In der allgemeinen Galerie sind ein paar Fotos von mir zum Ambiente.

Die Betreiber haben sich in das Abenteuer gestürzt mitten in der Uckermark Apfelweine mit hohem Anspruch zu erzeugen. Selbst in Hessen haben sie damit schon Preise ergattert. Die Weine gehen über Gutsqualitäten bis hin Jahrgangs- und Spätlesequalitäten.

Die Karte wurde uns gereicht und wir bestellten selbst gebackenen Kuchen (Brombeertorte) und Kaffee. Ich las mich in die Karte ein und konnte, meine Frau fuhr, ein paar der angebotenen Apfelweine testen. Beim probieren kam ich mit der Bedienung ins Gespräch und erfuhr, dass der Gutshof eine sehr einfach Karte bietet, siehe Homepage. Aber immer Samstagsabend kocht ein Gast Koch ein Menü im Gutshof, am 06. August sollte dies eine japanische Köchin sein. Die Bedienung reichte mir das Menü in Schriftform und mit meinem Aufblicken vom Papier teilte sie mit, es seien noch Plätze frei für uns am Samstagabend. Alle Pläne für den Samstagabend waren Makulatur und zum Glück stimmte meine Frau zu, wir würden japanisch (mit regionalen Zutaten) essen in der Uckermark mit einer Apfelweinbegleitung. Das nämlich sagte mir der Chef zu, auf meine Frage danach.


Bon, wir aßen den leckeren Kuchen, fuhren noch mal zum Baden und dann vom Hotel wieder zurück zum Gutshof Kraatz. Gegen 19:00 Uhr trafen wir ein und die Sonne lies es zu, dass wir den Aperitif noch draußen nehmen konnten. Es gab eine Rosenbowle aus Apfelwein und Apfelsecco für mich, mit Selters für meine fahrende Frau.


Die Küche begrüßte uns drinnen nach dem Platz nehmen mit Krevetten, Broccoli und gehacktem Ei


Akiko Hashimoto servierte uns dann folgendes Menü:
Sushi Reis Salat mit weißer und roter Beete und Sesam Zucchini

Es gab eine typische japanische Speisenkombination. Die einzelnen Zutaten sehr schlicht zubereitet, kaum verändert in ihrem Geschmack. Erstaunlich der unterschiedliche Geschmack der drei Beete (rot, weiß und gelb), der Reis kalt, genossen mit Wasabipaste (meine Nebenhöhlen sind immer noch frei) und einer sehr herzhaft abgeschmeckten Algenpaste. Der mitteleuropäische Gaumen vermisst ja immer zuerst ein wenig Salz in der japanischen Küche, aber wenn er dann anfängt die Bestandteile zu erschmecken ist er fasziniert, wie einfach das geht mit gutem Essen. Dazu ein Apfelwein: Rote Sternrenette, 2013 trocken, 7 %Vol.

Gegrillter Tofu oder gegrilltes Hähnchen, warmes Gemüse, Safran Reis und eine Erdnuss-Zimt-Sauce

Ich erwählte das Huhn.


Meine Frau den gegrillten Tofu.
Beide Variationen waren gut zubereitet, wobei ich nie ein Freund von Tofu werde, meine Frau war aber besonders in Kombination mit der sehr leckeren Erdnusssauce angetan. Auch meine zarte und saftige Hähnchenbrust konnte überzeugen. Dazu kunterbuntes, knackiges Gemüse, das schon beim ansehen Appetit entfachte. Separat wurde wieder Reise gereicht, auch eine Sojasauce. Insgesamt war das ein guter, schmackhafter Hauptgang. Dazu folgender Apfelwein: Boskoop und die wilden Kerle feinherb, 7 %Vol., 2014 (quasi ein "gemischter Satz" aus Boskoop mit anderen Sorten)

Das Dessert:
Rosen Tiramisu mit Orangenfilet

Es hat ja Tradition, beim Dessert lass ich das Bild sprechen! Lecker! Dazu ein Pflaumenwein, der gerade in der Erprobung ist. Hervorragender Dessertwein durch sein Süße-Säure Spiel. Beide waren wir von diesem Wein sehr angetan. Das war eine Entdeckung. Leider gibt es diesen nicht zu erwerben, er ist quasi ein Versuchswein des Inhabers. Vielleicht schafft er es mal in die Karte, dann werden wir ihn für den Keller bestellen.

Die Bedienung erfolgte durch eine Dame angenehm ruhig und aufmerksam. Da gab es keine Gelegenheit zur Klage.

Das Ambiente ist wunderschön.

Fazit, wir haben für uns wieder eine neue Ausgehgelegenheit in der Feldberger Seenlandschaft entdeckt und werden ganz sicher wieder einkehren. Das war ein wundervoller Abend!

Nach sieben Jahren Zwiesel-Abstinenz zog es uns wieder einmal in den Bayerischen Wald. Während unseres Aufenthaltes feierte Zwiesel das Grenzland-Fest.

Wie immer ging es am ersten Abend in die "Waldbahn". Da herrliches Wetter war, versuchten wir unser Glück auf dem immer gut besuchten Balkon. Tatsächlich war noch ein Tisch frei.

Wir wählten die Pfefferlendchen (3 Stück Schweinelendchen am Spieß mit Pfefferrahmsosse und hausgemachten Spätzle) zu 12,00 Euro und das Rumpsteak mit Kräuterbutter zu 17,50.

Beide Gerichte waren ok, wobei die Lendchen wohl etwas zu lange gebraten wurden und dadurch recht kaubedürftig waren. Das Rumpsteak war medium gebraten und soweit ok.

An Fassbieren bietet die Waldbahn an: Pilsner Urquell, das 0,3 l-Glas zu 3,50 (ist m.E. überteuert), Pfefferbräu Helles zu 3,00 Euro für 0,5 l und den dunklen Haustrunk Keilhofer-dunkel aus der Pfefferbrauerei zu 3,50 für den halben Liter.

Am 20.07.2016 nutzten wir die Waldbahn, um von unserem Urlaubsort Zwiesel aus einen Ausflug nach Bodenmais zu machen. Dort kamen wir zur Essenszeit an. Gegenüber des Bahnhofes/Rathauses befindet sich das Restaurant Adam. Eine ansprechende Speisekarte und die schöne Terrasse schienen uns die richtige Wahl für das Mittagessen. Und wir bereuten unsere Entscheidung keineswegs - im "Adam" schmeckte es uns am besten.

Wir hatten Filetsteak 200 gr mit hausgemachter Steakbutter und angebratenem Bacon, dazu pommes und Gemüse zu 18,50, des weiteren das Tagesmenue zu 14,80 (Champignoncremesumme, hausgemachte Krautwickel mit Kartoffelbrei, Salatteller). Beide Gerichte waren vorzüglich. Das Steak medium gebraten und butterzart, die hausgemachte Steakbutter klasse, ebenso die Baconstreifen.

Dazu gabs das excellente Hefeweißbier aus der eigenen Brauerei. Da wir mit der Bahn anreisten, konnten es ruhig drei Halbe pro Person sein. Hervorragendes Getränk.

Der Service war sehr freundlich. Jedenfalls steht das "Adam" bei unserem nächsten Bayerwald-Urlaub wieder auf unserer Liste.

Der einzige Schwachpunkt: Im Restaurant besteht man ausschließlich auf Barzahlung. Kartenzahlungen sind nicht erlaubt, weder EC- noch Kreditkarte. Aber Geldautomaten gibts ja an jeder Ecke.

Der Sonntag unseres Wochenendaufenthaltes in der Feldberger Seenlandschaft. Über den Mittag suchten meine Frau und ich nach einer Einkehr für ein kleines und leichteres Mittagessen, für den Abend stand unser Menü in der alten Schule in Fürstenhagen an und wir wollten somit nur eine Kleinigkeit essen. Das Lindgrün war mir schon früher als neue Anlaufmöglichkeit in Carwitz aufgefallen und wir wollten eh mal einkehren.

Seid ein paar Jahren gibt es hier die Möglichkeit ohne großen kulinarischen Anspruch einzukehren. Man bietet:

leckere Suppen

herzhafte Mahlzeiten

vegetarische Speisen

vegane Gerichte

Eierkuchen & Omeletts

täglich wechselnde Tagesgerichte

Kleinigkeiten für Zwischendurch

Kaffee und Teespezialitäten

selbstgemachte Kuchen und Torten

Kugeleis aus italienischer Eismanufaktur

Das alles in recht einfachem Ambiente. Draußen auf der kleinen Terrasse (eher Garagenauffahrt neben dem Haus) und drinnen in einem kleinen Gastraum. Auf einer Tafel am Eingangstor steht, was die Küche anbietet. Uns konnten drei Flammkuchenangebote zum einkehren animieren. Für meine Frau sollte es der klassische Flammkuchen sein:

Für mich einer mit Lachs und Lauch:

Kurz und gut, beide Flammkuchen konnten gefallen. Krosser, sehr dünner Teigboden, schmackhafter Belag. Der Lachs war geräuchert und sehr kräftig im Geschmack. Dazu ein Störtebecker Kellerbier (erstaunlich gute Biere aus Stralsund) und ein vegane! Apfelschorle (kein Scherz, das stand da drauf) aus Berlin. Die vegan-vegetarische Berliner Besucherschar fordert ihren Tribut als eine der wichtigsten Besuchergruppen in der Feldberger Seenlandschaft (kopfschüttelt der alte Mecklenburger und tut seine Verwunderung auf Platt kund). Jedes Restaurant hat vegetarisches, veganes und glutenfreies Essen auf der Karte.

Die junge Dame im Service erledigte Ihren Job freundlich und aufmerksam.

Fazit: gut für eine unkomplizierte Einkehr zum Hunger stillen und Durstlöschen bei sehr angemessenen Preisen. Man erfüllt kulinarisch, was man ankündigt, mehr braucht es nicht. Wir kommen gerne mal wieder rein.

Manchmal ist es sogar von Vorteil, wenn man die Rezensionen von Kollegen im Vorfeld eines Besuches gar nicht gelesen hat. Man ist im Kopf ein wenig freier und in der Urteilsfähigkeit in keinster Weise „vorgeschädigt“. Umso bestätigender dann, wenn man im Nachhinein liest, wie andere in etwa die gleichen Erfahrungen vor Ort machten, wie man selbst. So geschehen letzten Samstag beim Haardter Winzer, einem ambitioniert geführten Neustadter Weinrestaurant, das von meinem daueressenden Gastroguide-Kollegen aus der Quadratmetropole am Rhein im August letzten Jahres besucht, gewogen und für zu leicht befunden wurde.

Da es ein Spontanbesuch nach einer ausgiebigen Rundwanderung (Neustadt – Wolfsburg – Weinbiet – Neustadt) war, wir parkten auf dem „Wanderparkplatz“ quasi direkt vor dem Lokal, hatte ich keine Vorinformationen eingeholt. Lediglich der Name „Haardter Winzer“ klebte mir aufgrund eines Artikels im „Pfälzer Restaurantführer“ am hinteren Bereich des Gaumens fest. Für mich also ein bis dato weißer Fleck in der gastronomischen Landkarte Neustadts und Umgebung.

Als wir kurz vor 18 Uhr, der offiziellen Öffnungszeit, die lauschige Weinterrasse vor dem ehrwürdigen Klinkerbau am Fuße des Haardtrandes betraten, wurden noch fleißig Tische eingedeckt und Reservierungsschilder von Tisch A zu B und zurück geschoben. Die Tochter (?) der Inhaberin Ulrike Paul, Frau Theresa Moser, hatte an diesem Abend alle Hände voll zu tun, um den Überblick zu bewahren. Ihre beiden Gehilfinnen, die noch ein wenig Zeit zur Volljährigkeit hatten, mussten erst mal instruiert werden. Wir fragten höflich nach, ob denn noch Plätze frei wären und rechneten eigentlich mit einem mitleidigen Kopfschütteln, nachdem wir den Offenbarungseid in puncto Reservierung leisteten. Die Juniorchefin schaute in ihrem dicken Kalender für Voranmeldungen nach und siehe da, uns wurde ein ziemlich zentral gelegener Platz inmitten der wunderschön angelegten Terrasse zugewiesen.

Dann war zunächst großes Schirmaufspannen angesagt, denn die Abendsonne knallte noch heftig. Binnen einer halben Stunde füllte sich der Außenbereich zusehends. So manches ältere Pärchen nutzte die Verwirrung der Aushilfskräfte schamlos aus und setzte sich ungeniert auf bereits reservierte Plätze. Dieses „Haardter-Winzer-Chaos“ wurde erst durch die Serviceleiterin souverän gemeistert, indem sie den (völlig zu Unrecht) verärgerten Senioren auf freundlich dezidierte Art und Weise mitteilte, dass für sie hier leider kein Stuhl mehr frei ist. Freundlich, aber bestimmend, so trat sie an diesem Abend des Öfteren auf. Musste sie wahrscheinlich auch, denn ihre beiden Service-Rookies bedurften ihrer führenden Hand. Unterstützt wurde sie von einem jungen Mann, der vornehmlich hinter dem Tresen für gefüllte Gläser sorgte, aber sich dann und wann auch als Bedienung hervortat.

Unser erster Eindruck von diesem jungen Team: die geben sich richtig Mühe. Zudem macht der mediterran angelegte Weingarten einen sehr gepflegten Eindruck und vermittelt regelrecht Urlaubsgefühle. Der Besuch der Sanitäranlagen glich einer Wohltat. Die waren einfach von der Sauberkeit und ihrem Erscheinungsbild her kaum zu toppen. Die vom „Monnemer“ bereits erwähnten Stoffhandtücher findet man bei dieser Art von Gastronomie auch nicht an jeder Ecke. Da macht man schon mal vieles richtig und schafft so die Grundlage für ein Wohlgefühl beim Gast.

Ich schaute mich im Inneren des Lokals ein wenig um und staunte nicht schlecht über die geradlinig schicke Einrichtung der distinguiert wirkenden Räumlichkeiten. Dunkles Holzmobiliar, sparsam eingesetzte Deko auf den Tischen, raumteilende Elemente, dezente Strahlerleuchten an der Decke, ein Spiegel mit Goldrahmen als Blickfang. Bei der Einrichtung wurde scheinbar sehr viel Wert auf Stil gelegt. Dass dies leider etwas zu Lasten der Gemütlichkeit geht, möchte ich an dieser Stelle nicht verschweigen.

Doch wir saßen draußen und machten es uns so gemütlich wie es nur ging, denn der große Andrang hinterließ so manche olfaktorische Beeinträchtigung. Direkt neben uns saß eine Gruppe älterer Herrschaften, unter denen eine Dame am Tisch brutal eingedulft vor sich hin stank, dass einem ihre Überdosis „Eau de Provocateur“, einem wirklich fies in der Nase stechenden „Nuttendiesel“, fast schon das Essen versaute. Und ja, wir saßen nun mal unter freiem Himmel und da darf selbstverständlich geraucht werden. Aber in Verbindung mit solch ekelhaften Nebendüften, war auch dieser nur schwerlich zu ertragen.

Die abwechslungsreiche und dennoch sehr kompakte Speisenkarte offenbarte ein völlig ausreichendes Angebot an Leckereien. Ein halbes Dutzend Vorspeisen, um die 10 Hauptgerichte und ein paar Desserts, das war’s. Das Ganze mit Bedacht zusammengestellt, so dass die verschiedensten Geschmäcker bedient werden. Die Karte las sich auffallend saisonal und strotzte demnach nur so vor leichten Sommergerichten. Die Preise lagen im „Normbereich“ besserer Pfälzer Landhausküche. Das Argentinische Rib Eye Steak mit mediterranem Gemüse und einem Kartoffelspieß (sah gut aus!) markierte mit 21,90 Euro das teuerste Gericht auf der Karte. Schön, dass auch ein Pfalzklassiker früherer Tage, die gebratene Dosenbratwurst mit Spiegelei und Bratkartoffeln (inkl. Salat für faire 11,90 Euro) die Freunde kulinarischer Nostalgie bedient. Doch die eigentliche Besonderheit im „Haardter Winzer“ ist der kulinarische Einfluss Österreichs, der sich in Form von Pongauer Spinatknödeln, Salzburger Zwiebelrostbraten und Wiener Kalbsschnitzel in der Karte widerspiegelt.

Dieser Einfluss setzt sich selbst bei der Weinkarte fort. Mit dem Grünen Veltliner und dem Zweigelt sind gleich zwei Weine aus Niederösterreich darauf vertreten. Bei den offenen Weißweinen setzt man ganz auf die Qualitäten aus der unmittelbaren Haardter Nachbarschaft, während die glasweise ausgeschenkten Rotweine hauptsächlich vom Weingut Castel Peter aus Bad Dürkheim und vom Weingut Jürgen Heußler aus Rhodt u. d. Rietburg stammen. Preislich oszillieren die Preise fürs Viertel zwischen 3,40 Euro und 6,90 Euro, was bei dem Gebotenen auch völlig ok geht. Daneben sorgt eine nette Auswahl an Aperitifen (Winzersekt in diversen Variationen, Campari, Sherry, Martini, Gin Tonic) für einen gelungenen Auftakt.

Den hatten wir in Form von einer Minestrone (5,90 Euro), die es auch als Mini-Portion in der Espressotasse gab sowie einem kleinen Vorspeisensalat mit leckerer Mango-Vinaigrette, gerösteten Kernen und Croutons (3,90 Euro). Geordert hatte ich ja eigentlich die kleinere Suppenvariante, was wahrscheinlich fehlerhaft vom Service notiert bzw. weitergegeben wurde. Nicht schlimm, denn die „Normalversion“ war von der Menge her auch recht überschaubar. Schade nur, dass sie zu viel Salzwürze abbekommen hatte. Dadurch wurden die darin schwimmenden, frischen Gemüseschnipsel (Zucchini, Karotten, etc.) zu geschmacksneutralen Nebendarstellern degradiert. Durch die etwas zu lange gekochten, leicht matschigen Reisnudeln konnte ich diesen „Gruß aus Italien“ nur schwerlich erwidern. Und ehrlich gesagt erschienen mir knappe 6 Euro für das Gebotene schon etwas hochgegriffen. Da habe ich im Hubertushof zu Ilbesheim für das gleiche Geld aber eine wesentlich raffinierter zubereitete Minestrone gegessen.

Der kleine Salat meiner Begleitung sah anständig aus und ich freute mich, dass mein Hauptgang, das Wiener Kalbsschnitzel mit Pommes frites und Preiselbeeren (18,90 Euro), auch einen solchen beinhaltete. Die Dame an meinem Tisch bestellte den Haardter Winzer Wrap, der mit Fetakäse, Gurke, Tomaten und knusprigem Bacon gefüllt war (10,90 Euro). Trotz des Großbetriebs am Samstagabend waren die Wartezeiten für das Essen absolut im Rahmen. Der Service zeigte sich sehr bemüht und kümmerte sich rührend um das „junge“ Gastgemüse (tatsächlich alle unter 100!).

Was meine Suppe an Würze zu viel abbekam, hatten meine beiden Schnitzelchen (jedes von ihnen geschätzte 100 Gramm) zu wenig erhalten. Sie kamen zwar traumhaft zart geklopft auf den Teller und waren in einer Pfanne voll guter Butter (oder Butterschmalz) gebraten, konnten aber geschmacklich nicht so recht überzeugen, da gerade bei diesem Gericht der richtig dosierte Einsatz von Salz und Pfeffer vor dem Panieren eine große Rolle spielt. Das sind sicherlich Kleinigkeiten, die aber später ihre Wirkung nicht verfehlen. Und bei einem Gericht knapp unter der 20-Euro-Grenze sollte das, was vor einem liegt, dem ambitionierten Preisanspruch auch Rechnung tragen. Übrigens, auch meinen kleinen Beilagensalat hätte ich mir etwas knackiger und frischer gewünscht.

Der Teller mit den beiden aufrecht stehenden Wraps wirkte auf mich etwas uninspiriert und meine Begleitung ärgerte sich auch ein wenig, dass sie nicht die Basilikum-Gnocchi mit Tomaten und Büffelmozzarella (11,90 Euro) gewählt hatte. Die machten, zumindest vom äußeren Erscheinungsbild zu urteilen, deutlich mehr her.

Als begleitende Weine entschieden wir uns für den Grünen Veltliner sowie die weiße Cuvée Fleur vom Haardter Traditionsweingut Weegmüller (beide um die 3 Euro fürs Achtel). Beides anständige Vertreter der Gattung Sommerwein und sehr gut trinkbar. Für die Flasche Mineralwasser (0,7 l) wurden 3,50 Euro berechnet, was ebenfalls ein „Normalpreis“ in dieser Restaurantkategorie darstellt. Der kleine Fehler, der sich in unsere Rechnung einschlich – der Aperitif „Erdbeer-Royal“ vom Nachbartisch befand sich irrtümlicherweise darauf – wurde ohne viel Aufhebens sofort korrigiert.

Schade, dass unter den wirklich guten Rahmenbedingungen (Ambiente, Service, kulinarische Ausrichtung) das Wichtigste, nämlich die geschmackliche Substanz der Gerichte auf dem Teller nicht ganz mithalten konnte. Das schmeckte teilweise recht ideenlos und langweilig. Natürlich hat der „Haardter Winzer“ einen Namen in der Region und viele Touristen finden gerne den Weg hier her. Aber etwas mehr sollte der Gast für sein Geld schon bekommen. Im gar nicht so weit entfernten Örtchen Gimmeldingen klappt das ja auch.

Leider hat das Restaurant des Seehotels Wassermann nur noch für Hotelgäste geöffnet. Ist zwar schade, aber wenn der Inhaber meint, damit besser zu fahren, ist das wohl seine Angelegenheit.

In gut zugänglicher Lage mit ausreichend Parkplätzen in unmittelbarer Nähe bietet sich die Gelateria Cappuccino für einen schnellen Espresso oder ein ausgezeichnet gutes Eis an.
Eine italienische Familie führt die Eisdiele nach alter Tradition. Das spiegelt sich in der Qualität des Produkts wieder. Die wohlgeformte, nicht zu kleine Kugel Eis wechselt für € 1,10 die Seite der verführerisch bestückten Theke. Wir haben probiert und für ausgezeichnet empfunden die Sorten: Malaga, Tiramisu, Haselnuss Jogurt, Pistazie, Schokolade und Principe mit Rum. Natürlich gibt es noch eine Menge anderer Sorten sowohl Fruchteis als auch Milcheis und natürlich auch eine Menge von Eisbechern. Der Espresso ist nach italienischer Art. Kurz, schwarz und heiß zum Preis von € 2,00.
Was es nicht gibt? Das sind Sitzplätze in großer Anzahl im Innenraum, aber 2 Stehtische innen und diverse Sitzplätze außen. Wenn ich jetzt noch weiterschreibe laufe ich Gefahr, dass ich mich ins Auto setzen muss um ein weiteres Eis zu genießen. Das Leben kann so hart sein.

Allgemeines
 
Unser Wochenendbesuch bei langjährigen Freunden in Hagen findet traditionell am Samstagabend mit einem Abstecher ins Casino Hohensyburg seinen krönenden Höhepunkt. Der Hunger, der sich logischerweise abends einstellt, wird vorher unterwegs in einem Restaurant, das die Freunde aussuchen, gestillt.
 
In diesem Jahr fiel die Wahl auf das Restaurant Zum Würzburger. Für uns Neuland, die Freunde waren schon einmal dort eingekehrt.
 
Auf dem wirklich großen öffentlichen Parkplatz, der sich an der gegenüberliegenden Straßenseite befindet und mit der Parkscheibe für zwei Stunden kostenloses Parken genehmigt, ergatterten wir den letzten freien Parkplatz. Bei der Überquerung der Straße zu Fuß ist Vorsicht und zügiges Tempo geboten. Da diese sehr breit ist, kommen die Autos von rechts und links gerne mit überhöhter Geschwindigkeit angerauscht.
 
 
Der Service
 
Klugerweise hatten wir am frühen Nachmittag noch schnell telefonisch einen Tisch für vier Personen bestellt, denn bei unserem Eintreten in das Restaurant gegen 19.30 Uhr war gerade noch der für uns reservierte Tisch frei. Zu diesem wurden wir von einer reizenden jungen Dame mit freundlichem Lächeln geführt und herzlich willkommen geheißen.
 
Sie kümmerte sich gut gelaunt während unseres Aufenthaltes um uns, war immer aufmerksam um unser Wohl besorgt und konnte diverse Fragen zu den Speisen bestens beantworten. Ich glaube aber dennoch nicht, dass sie ursprünglich vom Fach war, aber man merkte ihr deutlich an, dass ihr der Job Spaß machte.
 
Die gewünschten Getränke wurden nach der Bestellung zügig und gut gekühlt serviert. Als da wären: Veltins Pils (0,3 l, 2,50 €), Erdinger alkoholfreies Weizen (0,5 l, stolze 4,- €) Coca-Cola (0,3 l, 2,50 €).
 
Getränkenachschub wurde rechtzeitig erfragt und prompt geliefert. Die Zufriedenheit und auch ob es uns schmeckt, wurde während des Essens mehrmals nachgefragt. Und auch meine Frage, was denn eigentlich Potthacke ist, konnte sie mit einem gewinnenden Lächeln einwandfrei erklären. Auch wurden alle Gerichte gleichzeitig serviert, was ja leider auch nicht immer selbstverständlich ist.
 
Eine wirklich sympathische, adrette, nette junge Frau, deren Art und Weise, wie sie ihren Job versteht und ausführt, uns bestens gefallen hat.
 
5 GG-Sterne vergebe ich hier gerne.
 
 
Das Essen
 
Bei dem Namen Würzburger hätte ich eigentlich völlig überrascht fränkische Küche assoziiert. Dem war aber nicht so, aber immerhin wurde das Hauptaugenmerk bei den Speisen auf Westfälische Gerichte gelegt, was sich auch in teilweise mir unbekannten Bezeichnungen in der Speisekarte ausdrückte. Selbstverständlich gab es auch internationale Gerichte, und an einem Grill-Buffet All-you-can-eat hätte man sich auch laben bzw. vollfressen können. Wir entschieden uns für Gerichte aus der Abteilung Westfälische Küche.
 
Die Herren der Schöpfung favorisierten schnell den Sauerländer Liebling (18,90 €). Ein Pfeffersteak, frisch vom Grill mit echter Madagaskar-Pfefferrahmsauce, Potthacke und Speckbohnen. Da ich nicht wusste, was Potthacke ist, bat ich um Aufklärung bei der Bestellung. (Siehe unter Service). Für alle Nichtwestfalen die Erklärung von mir in der Hoffnung, dass ich es mir auch richtig gemerkt habe: Eine Kartoffelmasse wird in einer Form im Ofen gebacken, dann in Scheiben geschnitten und diese Scheiben werden, bevor sie auf dem Teller landen, noch mal in einer Pfanne gebraten. Alles klar, der Bestellung stand nichts mehr im Wege.
 
Mein Schätzchen entschied sich für die Hagener Gasthauspfanne (13,90 €), bestehend aus kleinen Steaks vom Rind, Schwein, Huhn, gebackenen Zwiebeln, Kräutercreme, Salat und Pommes.
 
Die Freundin fand an einem Märkischen Krüstchen (11,90 €), ihren Gefallen. Ein kleines Schweineschnitzel mit Rahmsauce, frischen Champignons, einem Spiegelei sowie Pommes und Salat.
 
Beide Frauen wählten nach der Aufklärung, was Potthacke ist, auch die selbige anstelle der Pommes.
 
Bei den Gerichten unserer besseren Hälften wurden aufgrund eines Gutscheins, den unser Freund aus der Tageszeitung ausgeschnitten hatte, jeweils acht Euro auf der Rechnung abgezogen.
 
Nach kurzer Zeit wurde ein kleiner Gruß aus der Küche gebracht, nämlich auf einem Teller eine hausgemachte Kräutercreme in einem Töpfchen sowie 7 Scheiben frisches Baguette. Dazu für jeden ein kleines Tellerchen mit einem kleinen Messer. Die Kräutercreme hatte einen spitzenmäßigen Geschmack. Allein davon hätte ich mich mit den Baguettescheiben schon satt essen können. Guter Auftakt.
 
Als dann nach einer angenehmen Wartezeit der Teller mit meinem Sauerländer Liebling vor mir stand, fiel mir ein, dass ich ja ganz vergessen hatte meinen gewünschten Gargrad für das Pfeffersteak bei der Bestellung anzugeben. Gespannt schnitt ich sofort mal ein Stück ab. Und was soll ich sagen: Perfekt getroffen. Das Fleisch super Zar. Das dazu gereichte Steakmesser flutschte federleicht durchs Fleisch und auch die Kauwerkzeuge wurden geschont. Die Würzung war perfekt. Die restliche Kräutercreme, die noch vom Gruß auf dem Tisch stand, verfeinerte den Geschmack des Fleisches sogar noch etwas. Die Speckbohnen waren gut im Biss und Geschmack, die Sauce sparsam, aber perfekt. Die Potthacke war nicht schlecht, ich hab sie auch aufgegessen, aber ob, ich sie unbedingt noch mal als Beilage bestellen muss? Kann sein oder auch nicht.
Pfeffersteak Sauerländer Liebling

Das krasse Gegenstück zu meinem auch optisch ansprechenden Teller war die Gasthauspfanne für meine Gattin. In einer heißen Pfanne, die deshalb auf einem kalten Unterteller stand, waren die einzelnen Komponenten überdimensioniert und optisch wirklich nicht perfekt angerichtet. Es wird aus der Pfanne gegessen, aber man hat kaum Platz zum Schneiden in der überladenen Pfanne. Dem Geschmack tat dies aber keinen Abbruch. Die Steaks zart, gut gewürzt, die Zwiebeln ordentlich gebraten und auch die Potthacke fanden Schätzchens Zustimmung. Aus ihrer und auch meiner Sicht völlig überflüssig war aber die halbe mit der Kräutercreme geröstete Baguettescheibe. Schon allein aus Platzgründen hätte man die sich sparen können. Sie wurde auch nicht angerührt, da die Sättigung ob der großen Portion auch so schon fast überschritten war. Dies führt leider zu einem kleinen Abzug bei Bewertung.
Hagener Gasthauspfanne

Vom Märkischen Krüstchen der Freundin konnte ich leider kein Foto machen, und so bleibt zu konstatieren, dass sie rundum zufrieden mit ihrer Wahl war. Aber auch ihr war die Portion etwas zu groß.
 
Querbeet durch unsere Gerichte komme ich dennoch auf 4 GG-Sterne.
 
 
Das Ambiente
 
Zum Ambiente will ich mich gar nicht groß auslassen. Wir fanden es in Ordnung. Gut zu sehen ist alles auf der lobenswerter Weise aktuell gehaltenen Website des Restaurants.
 
 
Die Sauberkeit
 
Nichts zu bemängeln. Zu den sauberen Toiletten geht man durch eine Tür, dann muss man einige Treppenstufen nach unten bezwingen. Da auch der Eingang ins Restaurant nur über ein paar Stufen zu erreichen ist, denke ich mal, dass Gehandicapte Probleme bekommen könnten und diese Location für sie eher ungeeignet ist.
 
 
Mein Fazit
 
Trotz proppenvollem Haus wurden wir bestens und super freundlich bedient. Die Wartezeiten aufs Essen waren angemessen. Das Essen zumindest geschmacklich sehr gut. An der optischen Präsentation der Speisen auf dem Teller könnte man noch etwas verbessern. Auf alle Fälle eine eindeutige Empfehlung von mir. Sollten die Freunde uns wieder mal dort hin führen, gehen wir gerne mit.