Deutschland

Schon seit Jahren führt der Laufweg von und aus der Stadt Sila Thai vorbei – es ist immer proppevoll.
Ein angenehmer Anlass bringt uns eine Einladung zum Essen und wir wählen das Sila Thai.
 
Die Reservierung ist also obligat. Dazu kann man zwischen westlichen Tischen mit Stühlen oder Niedrigst-Tischen mit Sitzkuhlen wählen.
 
Zum verabredeten Termin stehen wir also im Vorraum zum Essbereich. Dieser ist großzügig dimensioniert und das ist auch nötig. Von zwei Paravans im Laufweg aufgehalten wird man gebeten auf die Tischzuweisung zu warten. In Stoßzeiten steht die Schlange bis nach draußen.
 
Die freundliche und resolute „Chefin“ achtet wie Kerberos über den Eintritt und bittet zu den reservierten Tischen.
 
Es gibt authentische Thai Kost. Dieses wird sehr deutlich gemacht und man ist Stolz darauf:
„Sila Thai bietet seit über 15 Jahren traditionelle Thaiküche auf höchsem Niveau, stets handgemacht mit den frischesten Zutaten und glutamatfrei. Verbringen Sie einen wunderschönen Abend in authentischem Ambiente Thailands.“


Von den zahlreichen Service-Kräften wird man gut umsorgt. Die Getränkebestellungen sind schnell aufgegeben und die Lieferung erfolgt nahezu umgehend. Fragen zu den Speisen aus der sehr umfangreichen Speisekarte werden beantwortet.
Abwandlungen im Schärfegrad sind nicht möglich – „Wir kochen hier authentisch thailändisch, man sei ja kein Chinese“. Ein „Nein“ geht auch freundlicher und zuvorkommender – vor allem gegenüber Ersttätern.
 
Insgesamt ist der Service aufmerksam und freundlich – wir fühlen uns als willkommene Gäste.
 
Wir ordern Vorspeisen und Hauptgerichte. Vor dem servieren der Tischreichung in Form von Krabbenbroten werden feuchte, warme Tücher für die Handreinigung angeboten.
 
Für meine Liebste werden es drei große Frühlingsrollen und ich nehme einen Vorspeisenteller.
Beides wird kunstvoll angerichtet an den Tisch gebracht. Und alle Köstlichkeiten sind geschmacklich super und von bester Qualität.

große Frühlingsrollen

Vorspeisenplatte
 
Von links nach rechts: Frittiertes Käsebällchen, Frühlingsrolle, Huhn, Rind, Riesengarnele.
  
An die Bezeichnungen der beiden Hauptgerichte kann ich mich nicht erinnern – aber auch hier wird jeder Bissen genossen.

 Hühnchenfleischgericht mild

gebratene Entenbrust - scharf

Reis

Für einen Nachtisch war kein Platz mehr.
 
Unbedingt Empfehlenswert!

Ich hatte einen dienstlichen Termin in Pocking und auf dem Heimweg kam ich direkt am Asia-Bistro vorbei. Als auch noch direkt gegenüber eine Parklücke (gebührenpflichtig) frei war, war es klar, wo ich heute mein Mittagessen einnehmen werde. Ich musste nicht mal ein Außenbild machen, hier war Manowar schon aktiv, hat sich allerdings wohl nicht getraut, einzukehren. Das habe ich heute erledigt...

Der Zugang ist ebenerdig, die Toiletten sind es ebenso, Parkplätze in der näheren Umgebung an der Straße mit Parkschein.

BEDIENUNG:
Ich wurde beim betreten des Lokals, freundlich von der männlichen Bedienung in guten Deutsch (aber mir leichten chinesischen Akzent begrüßt und konnte mir einen Tisch aussuchen (natürlich wählte ich einen in einer guten strategischen Lage für meine Bilder). Ich bekam meine Karte und ausreichend Zeit, erst die Getränke und später auch die Speisen auszusuchen. Ansonsten gibt es keine Besonderheiten zu vermelden, alles sehr freundlich und unaufdringlich, zum Schluss eine freundliche Verabschiedung, hat soweit alles gut gepasst, also 4 Sterne.

ESSEN:
Das Angebot das übliche, was man jetzt bei einem Asiaten "erwartet", eine Brauereimappe mit Klarsichthüllen und Seiten und Seiten mit nummerierten Gerichten, denen letztendlich doch ein gewisser Baukasten zugrunde liegt. Die Preise sind (nicht nur mittags) recht günstig, also darf man die Erwartungen jetzt auch nicht soooo hoch schrauben.

Ich bestellte mir zuerst eine Peking Suppe (für die sensationell günstige 1,60 Euro aufgerufen werden... so billig geht es ja fast nicht mal aus der Dose). Für reines Dose auf und Warm machen hat es auch viel zu lange gedauert, bis sie auf dem Tisch war und zumindest Teile von der Suppe (die knackige Gemüseeinlage) schienen frisch zu sein. Es war auch die erwartete leichte Schärfe vorhanden. Serviert mit der üblichen Porzellan-Garnitur.

In angemessenen Abstand wurde dann das Rindfleisch Vietnam-Art serviert (für das 6,50 verlangt werden, also wirklich Imbiss Preisniveau). Die Art und weise wie es auf dem Teller erschien, war dann auch zumindest optisch nur Imbiss Niveau, bis auf dem geschnitzten Karottenschmetterling auf dem Teller, wo sich jemand wohl wirklich verkünstelt hat (wobei ich kein Freund von solchen Kunstgarnituren bin, ist einfach nicht mein Fall). Ich empfand vom optischen her das Gericht einfach irgendwie auf dem Teller geklatscht in einem Soßensee. Dazu auf einem einfachen Teller, das ist eben eher Imbiss-Niveau und nicht Restaurant. Wobei sogar das andere Imbisse schöner machen (siehe ein paar meiner letzten Kritiken). Der Geschmack war aber im sehr guten Mittelfeld und entsprach den Erwartungen im vollen und Ganzen. Das Gemüse war knackig, das Fleisch hatte den richtigen gar Grad und die auch eine angemessene Schärfe (die ja so scharfe Hunde wie ich mittels der Chili-Paste am Tisch noch nachjustieren können).

Alles in allem (nach Imbiss/Bitro-Skala) 3.5 Sterne.

AMBIENTE:
Hier war früher wohl mal so was Ähnliches wie ein Pils-Pub-Bistro, die massive "deutsche" Möbelausstattung in rustikalen Holz lässt darauf schließen. Einfache nackte Tische mit sparsamer Deko, etwas asiatische Wanddeko, Beschallung mit (Klarvier-)Lounge-Musik (Gsd kein Asia-Gefiedel). Richtig gemütlich ist es hier nicht, zumal es auch nicht wirklich hell war.

3 Sterne, mehr leider nicht.

SAUBERKEIT:
Es war soweit ich erkennen konnte alles sauber, nicht zu meckern. Toiletten habe ich allerdings nicht kontrolliert äh benutzt.

4 Sterne.

PLV:
Auch wenn das Essen jetzt nicht das totale Highlight war, die Preise sind sensationell günstig, hier wird man wirklich günstig satt (auch das alkoholfreie Getränk hat nur 2,40 gekostet), dass man, wenn man auf Suppe verzichtet für weniger als 10 Euro gegessen und getrunken hat. Das kann jetzt der Schachtelwirt (Goldene M ... wo man Essen in Schachteln bekommt) auch nicht wirklich billiger. Daher liegt aufgrund der Preise das PLV über dem Essen und gibt glatte 4 Sterne.

FAZIT:
Wenn man jetzt nicht gerade richtig schick und fein essen gehen will, sondern einfach etwas asiatisches für den Magen braucht, ist man hier gut aufgehoben und wenn es sich räumlich und zeitlich ergibt steht einem erneuten Besuch eigentlich nicht im Wege. 

Alles steht griffbereit. Ein neuer Wirt könnte sofort loslegen. Doch noch ist ein neuer Pächter für das Gasthaus in der Schloßstraße, das zuletzt „Dreiländerwirtschaft“ hieß, nicht gefunden. Das Konzept sei an und für sich nicht schlecht gewesen.
Dem Inhaber des Bautzner Brauhauses, Karsten Herrmann, gehört das Haus samt Gaststätte. Hier hatte er in den neunziger Jahren selbst gewohnt und als erstes das Restaurant die „Ritterwirtschaft“ eröffnet. Später verpachtete er die Lokalität an wechselnde Betreiber. Sie trug zwischenzeitlich auch mal die Bezeichnung „Ortenburgstübl“. Nachdem diese Episode beendet war, ließ Karsten Herrmann die Räume komplett neu herrichten, bevor im April 2016 die „Dreiländerwirtschaft“ öffnete. Doch dessen Pächter warf bereits im Herbst 2016 wieder das Handtuch, weil sich seiner Ansicht nach das Lokal nicht wirtschaftlich betreiben ließ. Danach versuchte bis Februar 2018 der jetzige Wirt des Gasthauses Klix hier sein Glück.


Wie es weiter geht, ist momentan unklar. Es gäbe wohl drei aussichtsreiche Kandidaten für eine erneute Übernahme der Gastronomie. Wer sich vorstellen könnte, das Lokal mitten im Herzen der Altstadt zu übernehmen, könne sich aber auch jederzeit noch im „Bautzener Brauhaus“ melden. Allerdings schreckten leider viele potenzielle Betreiber davor zurück, dass sich die Küche im Obergeschoss befindet. Dadurch müssen die Kellner viel Treppen steigen. Doch ein Umbau des denkmalgeschützten Gebäudes ist viel zu aufwendig.

Und was ein neuer Betreiber auch noch akzeptieren muss: Der Wirt der Dreiländerwirtschaft ist verpflichtet, nur Bautzener Bier auszuschenken. Schließlich möchte Karsten Herrmann seinen eigenen, handwerklich gebrauten Gerstensaft auch weiterhin in möglichst vielen Gaststätten der Bautzener Altstadt unter die Leute bringen. Es fließt derzeit bereits im „Mönchshof“, im „Culinarium“ und im „Goldenen Adler“ aus den Zapfhähnen.

Das Gasthaus verfügt über zwei Vereinszimmer und einen Hauptraum mit insgesamt 60 Plätzen. In der schönen Jahreszeit kann zudem der idyllisch und sehr ruhig gelegene Biergarten mit 40 Plätzen genutzt werden. Dort gedeiht der vor zwei Jahren gepflanzte Zierhopfen, der aber nicht zum Brauen geeignet ist, prächtig. 

Ein wunderschöner, sonniger Urlaubstag in Cuxhaven verleitete uns zu einem ausgiebigen Strandspaziergang vom Hallenbad „Ahoi“ in Sahlenburg bis zur Kugelbake. Unweit vom Strand mit seinen vielen Strandcafes liegt das Eiscafé „Amadeus“ und ist innerhalb weniger Minuten vom Strand erreichbar. Wer mit dem Auto anreist, findet, zumindest außerhalb der Saison, ausreichend Parkplätze.

Wir haben es also gewagt, und sind die wenigen Meter vom Strand zum Amadeus gewandert. Beim Betreten des Restaurants bekamen wir erst einmal große Augen. 
Gastraum
Das gemütliche, kleine Eiscafé war mit schweren Holz und viel Spiegeln ausgekleidet, gemütliche, plüschige Sitzecken laden zum Verweilen ein. 
Gastraum mit Theke
Eine riesige Theke steht mitten im Raum, hier kann man live die Zubereitung der Eisbecher verfolgen. Im Sommer lädt eine riesige Terrasse zum Verweilen ein.

Begrüßt wurden wir vom italienischen Inhaberpaar sehr freundlich, einen freien Platz durften wir aussuchen. Die Speisekarte war schnell zur Hand. Diskret wurden wir bei der Auswahl beobachtet, als die Chefin merkte das wir zur Auswahl gekommen waren, stand sie am Tisch und nahm die Bestellung auf.

Wir orderten wieder einen Latte Macchiato für 3,00 €, einen Cappuccino Italiano für 2,40 € sowie eine Weiße Schokolade für 2,80 €. Aufgrund der schlechten Erfahrungen im Da Dalto mit frischen Früchten, wählten wir hier einen „Lasagne-Eis“ für 6,50 €, ein „Spaghetti Carbonara-Eis“ für 7,00 € sowie einen „Giottobecher“ für 6,50 €. 
einen Latte Macchiato für 3,00 €, einen Cappuccino Italiano für 2,40 € sowie eine Weiße Schokolade für 2,80 €
Der Cappuccino und der Latte wurden alsbald gefertigt, die Weiße Schokolade wurde ebenfalls frisch angefertigt. Der Cappuccino wunderbar cremig und kräftig im Geschmack, der Latte, im Gegensatz zum „Da Dalto“ so wie er sein soll. Die Weiße Schokolade war ebenfalls wunderbar cremig und dampfend heiß. Wunderbar. So geht italienischer Genuss. Während wir unsere Getränke genießen, kommen wir aus dem Staunen nicht heraus. Der Chef bereitet an der großen Theke die Eisbecher und siehe da, hier gibt es frisches Obst. Egal welches, von der Erdbeere bis zur Ananas wird alles ganz frisch aus der Kühltheke entnommen und frisch zugeschnitten. Es geht also doch. Spätestens jetzt habe ich mich geärgert, das ich doch keinen Fruchtbecher gewählt habe. Wenige Minuten später war dann also unser gewünschtes Eis am Platz.

Spaghetti Carbonara-Eis
Das Spaghetti Carbonara-Eis war ein großer Teller mit sahnigen Vanilleeis, reichlich Sahne, frischen Früchten wie Himbeere, Birne, Kiwi, Erdbeere und Ananas. Einfach riesig und lecker. 
Lasagne-Eis
Mein Lasagne-Eis brauchte sich auch nicht zu verstecken. Ebenfalls reichlich sahniges Vanilleeis, leckere Sahne, sehr viel Rote Grütze, und als Tüpfel oben auf eine frische Himbeere. 
Giottobecher
Auch der Giottobecher unserer Tochter war eine Augenweide. Sahniges Rocher- und Nusseis, umrandet mit reichlich gerösteten, knackigen Nußstreuseln, im Inneren noch zusätzlich verfeinert mit einer cremigen Nusscremefüllung. War das lecker. Strahlende Augen bei meiner Frau und meiner Tochter-so macht Urlaub Spaß.

Fazit: ein sehr feines, schickes Ambiente, sehr freundliche Bedienung, leckeres Eis. Ich glaube nächstes Jahr zu unserem obligatorischen Cux-Urlaub ist ein Besuch im Amadeus Pflicht für uns.

Nach positiver Erledigung eines Streites um Umbaupläne wird das Traditionslokal in absehbarer Zeit wieder geöffnet.

Im Urlaub darf man schlemmen. So wird es auch bei unserem alljährlichen Urlaub im Cuxland zur Tradition die Cafés der Region zu besuchen. Eigentlich war unser Ziel das Café „Toffoli“ in der Altstadt von Cuxhaven, aber da angekommen, mussten wir leider feststellen, dass im Winter dieses Lokal geschlossen ist. Also begaben wir uns wieder zurück in die Innenstadt, zum altbekannten Café „Da Dalto“.

Im hübsch eingerichteten „Da Dalto“ angekommen, waren einige freie Tische zur Auswahl. In einer kleinen Eckbank Platz genommen, stand auch schon eine etwas ruppige Dame vor uns. „Schon was gefunden?“ – Äh nein, wir haben noch nicht einmal die Karte geöffnet. Also trabt sie wieder ab, und scheucht durchs Café´. Die reichhaltige Karte ist schnell durchblättert, und für uns steht fest, es soll was Fruchtiges werden. Unsere ruppige Bedienung bemerkte das wir mit unserer Auswahl fertig sind, und kam an unseren Platz gestürmt. „Jetzt aber“ war ihr erster Satz. Jaaaaa…. Jetzt haben wir es nach wenigen Minuten. Also wurde ein Café Crema für 2,80 €,  ein Latte Macciato für ebenfalls 2,80 € und eine Schokomilch mit Sahne für 3,00 € geordert. Als Eisbecher wünschten wir zwei Erdbeerbecher und einen Früchtebecher. Da kam die forsche Ansage-nee haben wir nicht. Wir haben keine frischen Früchte, da könnten wir den Früchtebecher höchstens mit Banane und Kiwi anbieten. Alle Eisbecher mit frischen Früchten sind nicht machbar. What the fuck soll das? In jedem Supermarkt gibt es mittlerweile frisches Obst, und sorry, über die Hälfte der Eiskarte besteht aus Bechern mit frischen Früchten. Dann macht bitte eine Winterkarte. Also mussten wir umschwenken, und so wurden notgedrungen letztendlich ein Eisbecher „Banana Rustika“ für 7,00 € und zwei „Schwarzwald Becher“ für je 6,50 € daraus. Banane und Kirschen aus dem Glas sind ja verfügbar…..

Nach wenigen Minuten waren die koffeinhaltigen Getränke und die Schokolade für unsere kleine am Tisch, unmittelbar gefolgt von den Eisbechern.

Der Latte war ein durchgerührter Milchkaffe, die Trinkschokolade schmeckte sehr wässrig. Der Café Crema war soweit ok, von der Größe der Tasse war ich etwas enttäuscht. Der „Banana Rustika“ für unsere kleine war recht groß mit drei verschiedenen Eiskugeln+eine Kugel Bonus für den weggelassenen Eierlikör, reichlich Sahne und einer sehr reifen, in meinen Augen grenzwertigen Banane. Unser Schwarzwaldbecher war gefüllt mit Kirscheis, Schokoeis und Vanilleeis, wenige Kirschen aus dem Glas mit frischer Sahne und ein wenig Kirschsoße. Das Eis selber war ganz gut, laut Aushang wird es im Café´ selbst hergestellt.

Gastraum und Toiletten waren sauber, allerdings besteht für die Toilettenbenutzung eine Gebühr von 1,00 €, welcher bei Rechnungsstellung verrechnet werden können. Im Wintergarten kann geraucht werden, dies stört allerdings im Restaurant, da die Bedienung permanent in den Wintergarten geht, und jedes Mal eine ordentliche Rauchwolke mit reinwabbert.

Fazit: waren wir bei unserem letzten Besuch vor 3 Jahren noch überaus zufrieden, war dies für uns der letzte Besuch im „Da Dalto“ für die nächsten Jahre. Unfreundliche Bedienung, nur die Hälfte der Karte verfügbar. Auch die Speisen und Getränke waren nun nicht so dolle. Hier ruht man sich auf der Innenstadtlage ganz schön aus.

Bei einem Termin in Fürstenzell ist mir schon länger aufgefallen, dass das "Man in Pasta" neu aufgemacht hat. Es liegt in einer Altbau-Häuserzeile, in der sich schon so manche Gastronomie versucht hat (und auch gescheitert ist, warum auch immer). An der Lage liegt es mit Sicherheit nicht, hier kommen schon genügend Leute vorbei und - hier greife ich schon mal vor - Parkplätze gibt es auch genug in unmittelbarer Nähe. 

Wie gesagt, an selber Stelle war mal ein Cafe... von dem wurden wohl noch einige Reste übernommen, was man an diversen Stellen in der Lokalität sieht. Der Zugang ist ebenerdig, allerdings führen zu den Toiletten ein paar Stufen.

Wenn man das Lokal betritt (das sich ja selbstbewusst Bar und Pizzeria nennt) hat man eher den Eindruck, in einem Pizza-Abholdienst mit Sitzgelegenheiten gelandet zu sein. Und das Gros der Kundschaft scheint das auch zu sehen, weil an meinem Besuchstag war ich der einige Gast im Lokal, wobei in der Zeit einige Pizzas bestellt und abgeholt wurden. Auch gibt es keine Speisekarten, sondern "nur" die Flyer, die teilweise auch schon recht abgegriffen sind. Der Innenraum ist recht einfach und kahl gestaltet und eher zweckmäßig. Es findet der Versuch einer Musikbeschallung mittels eines Laptops im hinteren Bereich des Restaurants statt, auf den Tischen befindet sich keinerlei Deko, auch keinerlei Möglichkeiten zum Nachwürzen. Die Toiletten waren zwar sauber, könnten aber doch mal eine leichte Renovierung genießen, sie stammen sichtlich aus den 70er Jahren. (ja ich bin so alt, dass ich die 70er bewusst miterlebt habe).

Ich lege jetzt also wohlwollend lieber den Imbiss-Bewertungsschlüssel an, eine "echte" Kritik hätte hier jetzt schon beim Ambiente zu einem Totalausfall gesorgt. Jetzt aber genug gemeckert, ich kam ja hier her, um schnell etwas zu essen und nur um schnell etwas zu essen, weil ich später schon wieder einen Anschlusstermin hatte. Und ab jetzt wird es weitestgehend positiv:

Die Auswahl ist die eines Pizza-Imbisses: Im großen und Ganzen Pizza, Pasta, etwas Salat. Ich wählte eine Pizza Diavola (Tomaten, Mozzarella scharfe Salami) zu 7,90. 
Dieses war tatsächlich auf der Pizza auch drauf. Ich habe einen bisschen Pepperoni oder noch andere Zutaten vermisst, aber ok,es stand auch so in der Karte. Die Pizza war auf den Punkt gebacken, der Teig schön dünn, aber nicht labberig. Ich bin jetzt kein Fan, von hohen Rändern, aber der hier war ok. Hier wird das Handwerk verstanden. es gibt gescheite Messer zum schneiden, auch wenn die Pizza sogar leicht vorgeschnitten war.  Ich denke, dass die jungen Leute, die das betreiben, wohl noch am Anfang ihrer Karriere stehen und hier noch mehr Potential lauert. Schade fand ich, dass es für Chili-Heads wie mir keine Nachwürzoptionen gab. Aber wie gesagt, Inhouse steht Outhouse  wohl - noch - nach. 

Fazit: es ist jetzt definitiv nicht das Lokal zum gediegenen gemütlichen Essen gehen, aber wenn man Hunger hat und ohne Chichi (schnell) etwas essen möchte, ist man hier (auch mit Freunden) mit Sicherheit an der richtigen Adresse. Qualität und Preise stimmen und vielleicht wird in den anderen Dingen noch an der einen oder anderen Schraube gedreht.

An der Ecke Günnterstraße in Marbach habe ich ein ganz passables chinesisches Restaurant entdeckt. Geparkt habe ich auf dem restauranteigenen Parkplatz hinter dem Haus.

Das Ambiente ist mit wenigen Mitteln aufgehübschtes Altes. Einfach, zweckmäßig, sauber ... keinesfalls so, daß ich hierher an meinem samstäglichen Ausgehtag eintrudeln möchte.  

Der Empfang durch die Wirtin selbst ist überaus freundlich. Ob dies, weil sie meine Begleitung schon kannte, daran lag kann ich nicht beurteilen. Und auch aus ihren anderen Bedienvorgängen konnte ich nichts entnehmen, schließlich sassen um uns herum wiederum nur Stammgäste. Was ja eigentlich auch für das Lokal spricht.

Die Portionen und Gerichte sind opulent und recht günstig bepreist.

So auch meine in angenehmer Wartezeit servierte knusprige Ente mit Gemüse darunter und einem Schüsselchen Reis ( 12,90 Euro ). Das Fleisch ist schon eine große Portion, das Fleisch tatsächlich knusprig und auch von recht guter Qualität. Schon in Scheiben aufgeschnitten wie bei den chinesischen Restaurants üblich haben wir es uns schmecken lassen.

Immer wieder wurde unser Aufenthalt durch Nachfragen der Wirtin nach unserer Zufriedenheit begleitet. Und ja, wir waren zufrieden ... nicht einer der Riesentempel mit 300 und mehr Sitzplätzen und Fertigfutterbuffet ...einer kleiner Chinese an der Ecke in Marbach .. bei dem wir immer mal wieder gerne aufschlagen.  

Nach einem missglückten Versuch ohne Reservierung hier zu essen haben wir nun einen Tisch für vier vorbestellt. Die Erwartungen sind hoch, da eine bekannte Inderin diesem Lokal den „echten“ indischen Geschmack bescheinigt.

Unsere Essenspartner sitzen schon am Tisch. Das hauchdünne Brot mit drei Soßen steht schon auf dem Tisch. Bei der Begrüßung stellt sich heraus, dass die Freunde auch eben erst gekommen sind und auch eine Getränkebestellung noch nicht aufgegeben ist.
Der „Appetizer“-Gruß ist also sehr flott.
 
Die Getränke-Karte und Speisekarte liegen schon an jedem Platz bereit. Höflich werden die Wünsche entgegengenommen und die georderten Getränke immer schnell geliefert.
 
Das Quatschen miteinander und auch die Unschlüssigkeit bei der Speisenwahl verzögert die Bestellaufnahme durch den Service insgesamt drei Mal – und doch ist kein Unmut zu spüren.
 
Die Speisekarte ist vollumfänglich und bietet alle Köstlichkeiten. Besonders sticht die reichhaltige Auswahl an Tandori-Broten ins Auge – sehr schön.
 
Dadurch animiert soll es heute Tandori bei uns werden. Meine Liebste wählt Tandori-Hünchen.
Ich gönne mir das Hausmenü Kirtis für 30 €. Die Begleitung stürzt sich auf Vorspeisen und Curry-Hauptgerichte (ohne Bilder).
 
Für mich kommen als Vorspeise das indische Linsensüppchen und in Backteig ausgebackenen Hühnchenstücke mit Salatbeilage. Beides ist geschmackvoll lecker.

Indische Linsensuppe & Hühnchenfleisch in speziellem Teig ausgebacken 

Die Kollegen bekommen die ausgebackenen Zwiebeln mit Koreander (der leider fehlt) und ausgebackene Gemüsestücke. Mit den zu Beginn aufgestellten Soßen (scharf, süß, Minz-Jogurt) ein super Einstieg. Und viel zu reichhaltig für uns. Wir sind schon fast Papp-satt.
 
Nach angemessener Pause kommen vorgeheizte Teller und Warmhalteplatten. Die geschmackliche Vorfreude steigt. Zuerst werden die Currygerichte geliefert. Für die Bekannte leider die falsche Nummer – da ist bei der Bestellung in der Küche ein Irrtum passiert.
Problemfrei ist ganz kurze Zeit später das richtige Curry-Gericht am Tisch – so soll es sein. Beide sind übrigens sehr, sehr lecker.
 
Das Tandori-Fleisch kommt mit reichlich Naan-Brot. Im Menü findet sich die komplette Bandbreite von Lammkottelet, Huhn, Garnele und Fisch. Sehr lecker mariniert und gewürzt, scharf angegrillt, innen saftig und hauchzart.

Die feinsten Bissen aus dem Tandoor-Ofen für Sie zusammengestellt: Hühnchen, Lamm, Fisch und Riesen-Garnelen & Tikka Malay Kebab - Zarte Hühnchenfleischstücke in unserer Spezialsauce mariniert undim Tandoor Ton-Ofen gegrillt 

Eine sehr leckere Mahlzeit. Das Tandori-Huhn meiner Liebsten steht dem in nichts nach. Hier fehlt nur die Vielfalt von der Menüplatte.

Als Nachtisch kommt noch das indische Mango-Eis: Sehr süß und echt Mango. 


Dieser Inder ist eine unbedingte Empfehlung. Geschmacklich Super. Im direkten Vergleich zu anderen Indern hebt sich dieser hier ab. Bitte reserviert vorab!
 
 



 
 
 
 
 
 
 

Für den schnelle Sättigung besuche ich das „Miga Spezialitäten Sushi & Nudeln“ auf der Bilker Allee. Eine ganze Reihe Lieferdienste hatte sich in diesem Laden innerhalb kurzer Zeit abgelöst. Das Miga ist jetzt schon beständig einige Jahre drin.
 

Wie die Kollegin so schön mal erwähnt hat: Man ist für Sushi oder man hasst es!
Mein Grund für das Kommen ist Teil zwei – die Nudeln.
 
Der Meister richtet alles in seinem offenen Kochbereich an – die Zutaten in der Vorbereitung sind ganz frisch – ein Huhn wird gerade in Wok-taugliche Stücke geschnitten. Ich bestelle mir das Hühnerfleisch mit Gemüse und Nudeln. Es gibt auch einen Suppenvariante – die hat heute aber nicht für mich gewonnen.
 
Eine Essenstheke mit 8 Plätzen bietet den Gästen Platz. Beim Umschauen wird die Freude auf das Essen größer – es wird wohl authentisch werden. Der Kühlschrank bietet auf jeden Fall auch exotische Biersorten.



 


Schon nach kurzem Zischen und Wirbeln der Zutaten durch den Wok erhalte ich mein Essenstablett. Als kleine Beilagen kommen noch eingelegte Soja-Sprossen, frische Gurkenscheiben und lecker Kimschi.
 
Ein leckeres zubereitetes Essen für einem fairen Preis. Gerne wieder.

Der Hunger meldet sich deutlich nach einem arbeitsreichen Sonntag. Zu dritt gehen wir zum Inder aus einem Gutscheinbuch – das Ganesha.
 
Freundlich begrüßt können wir uns in dem fast leeren Restaurant einen Tisch aussuchen. Wir haben die fast ungeteilte Aufmerksamkeit des Service. Es geht also alles flott.

Schon mit den Karten kommen hauchdünne „Brotkekse“ mit einem Rondell Soßen unterschiedlicher Art – darunter auch eine feurig scharfe Selbstgemacht. Mich erfreut so was. Und diese höllisch scharfe Soße hat dann bei der Wahl des Hauptgerichtes Vorsicht walten lassen.
 
Die genauen Bezeichnungen bekomme ich nicht mehr zusammen. Dem Hunger geschuldet habe ich auch nicht alles fotografiert.

Hühnergericht
Lecker abgeschmeckt und mit sanfter Schärfe geordert.

Lammgericht ?

Hier nur die mittlere Schärfe. Die Masse an Cashew-Kernen sorgt für eine reichhaltige Sättigung.

Reis für alle.

Es war durchschnittlich gute indische Kost. Das Preis-Leistungsverhältnis für Düsseldorf ist angemessen.

Wo die Sonne einen Liegestuhl im Weinberg stehen hat, der Mond sich gern im Rotwein spiegelt und die Wolken sich gern ganz schnell hinter den Bergen verziehen, vergisst man die Zeit.

Diese Region tickt anders. Wer die Autobahn bei Grünstadt oder Neustadt verlässt, um einzutauchen in die prächtigen Weinberglandschaften, dem bleiben bereits nach wenigen Kilometern die Sorgen am Gartentor der Pfalz hängen und der findet ganz rasch eine unbekannte Ruhe, als habe die Uhr die Handbremse gezogen. Eine sonnenvergnügte Region ohne Eile und mit ganz viel Genussseele. Weite Reblandschaften, hohe Wälder, beschauliche Ortschaften, die sich ganz viel Liebesmüh geben weiterhin in zarter Romantik zu glänzen. Die Pfalz ist das Land, das uns immer wieder eine Herzlichkeit einhaucht, die uns hektischen Stadtmenschen häufig abhanden kommt. Hier ist Entschleunigung kein Modebegriff. Nein: Die Pfalz heimelig und ach so gerne gelassen.

Und mittendrin, begegnet mir völlig gelassen Tommy Walter „dehähm in de Kisch“ im Henninger. Dabei sind Köche doch laut, schrill und höchst eigenwillig - eine weit verbreitete Meinung, die Kreativität und sensible Kochkunst in tiefe Schubladen steckt. Tommy Walter gehört eher zu der Kategorie „leise, gelassen aber aussagekräftig“ mit einem Touch ehrlicher Bodenhaftung. Seine vielfältigen Ausbildungswege durch die besten „Kochtöpfe“ Dresdens und Österreich drücken sich in seinen raffiniert-spannenden Kreationen aus, die sich je nach Saison und regionalen Feinheiten feinster Kochkunst gepaart mit Originalrezepten der legendären Weinhaus-Wirtin Luise Henninger genüsslich auf den Tellern des ehrwürdigen Wirtshauses präsentieren.

Hier fühlt er sich sauwohl. Schließlich gehört das Haus Henninger in Kallstadt seit vielen Jahrzehnten zu den Traditionslokalen an der Weinstraße. Vor einigen Jahren wurde das Haus vorbildlich wie unauffällig aufgefrischt, neu und charmant interpretiert und mit einem modernen wie auch stilsicheren Hotelneubau bereichert.
Das historische Restaurant im chic-charmanten Design ohne die alte Tradition zu verbergen ist so vorbildlich wie unauffällig aufgefrischt. Offenes Fachwerkgebälk, ein großer Kamin und auch der prächtige Kachelofen lässt ein wohliges Gefühl aufkommen. Hier ist der Gast willkommen und nichts stört die Harmonie.
Seit 5 Jahren beweist Tommy Walter im Weinhaus, dass er kein großer Künstler jedoch ein kreativer Koch aus Leidenschaft und ganz sicher aus Berufung ist. Bodenständig und weltoffen, das heißt beste, wenn möglich regionale Produkte, offen für neue Küchenentwicklungen, aber solide in der Tradition wurzelnd.

Bereits bei der Vorspeise wird klar: Walter arbeitet mit regionalen Spitzenproduzenten Hand in Hand und integriert traditionell-regionale Rezepte in eine moderne Küchenkultur.

Das „Carpaccio vom Rinderfilet mit Schalottenvinaigrette und Kartoffel-Trüffelsalat“ umschmeichelt den Gaumen mit einer feinsinnigen Reise durch eine authentische Aromenwelt:  Der kräftige Anklang des Carpaccios wird charmant vom mild-feinen Geschmack der Schalotten eingefangen. Natürlich klare Aromen ohne Schnickschnack. Vorzüglich köstlich geraten ist der Hauptgang: Kotelett vom Odinstaler Rind. Perfekt auf den Punkt zubereitet zergeht das Fleisch von hervorragender Qualität förmlich schmackhaft auf der Zunge. Regionales und frisches Gemüse mit Thymian und einer Polenta - Schnitte harmonieren dazu perfekt. Es bleibt die Erkenntnis: „Wer Fleisch isst, sollte sich immer bewusst sein, dass er gerade ein wertvolles tierisches Lebensmittel zu sich nimmt.“

Zum Abschluss betritt eine Diva die köstliche Bühne „Heidelbeer - Cheese - Cake, leicht umschmeichelt mit Himbeersorbet und einer Spur Balsamico.

Freude macht der Blick auf die Weinkarte. Erlesene Tropfen von exzellenten Weingütern der Region Pfalz, natürlich das Beste was die Weingüter zu bieten haben, legendäre Weinlagen Deutschlands und Besonderheiten des Bordeaux. Alle Weine sind freundlich kalkuliert.
Der Service im Restaurant wie auch im Hotel agiert smart und professionell, fast in der gleichen charmant-perfekten Art wie es die Crew am Herd zelebriert. Alle sind sie authentisch und etwas charmant undiszipliniert in der Öffentlichkeit aber letztlich überzeugend in ihrer unvergleichlichen Art und ihrer außergewöhnlichen Handwerkskunst.

Und wer Tommy mal machen lässt…wird überrascht von Pfälzer Leibspeisen und beliebte Küchenklassiker aus vielen Henninger-Jahrzehnten. Legendär das Wiener Schnitzel mit lauwarmem Kartoffelsalat oder Kalbsnieren in Cognacrahm. Und ganz sicher nur die besten Produkte meist regionaler Herkunft.

Auch die Gestaltung des Hotelbereiches erfolgte mit viel Fingerspitzengefühl. Ich glaube, dass es eine Psychologie von Raumgestaltung gibt und dass Räume etwas mit uns machen. Und ich glaube, hier wurden solche Räume geschaffen, die etwas Positives erreichenfür die Menschen, die sie nutzen, beleben wie auch erleben. Jedes Zimmer ist anders gestaltet. Tradition mit ganz viel Baugeschichte vereinigt sich selbstergebend mit der Moderne. Die Böden mit prächtigen Eichendielen sind nicht verborgen unter ungeschicktem Schnickschnack sondern lassen atmen. Die Betten großzügig und ach so kuschelig liebevoll gestaltet. Die großzügigen Bäder mit teils verglasten Öffnungen zwischen Bett und Wanne machen offen für allerlei charmantes Gedankengut. Ach ja… man muss es einfach lieben… das Henninger und sein Team.

Zentral in der Innenstadt direkt neben der katholischen Kirche St. Laurentius  gelegen.
Die Betreiber führen drei „Brauhäuser“ in NRW: Brühl, Hennef und eben Bergisch Gladbach.
 
Die Küche ist den ganzen Tag geöffnet.
 
Ambiente
 
Das Lokal ist komplett im Stile eines Brauhauses eingerichtet: Stabile blanke helle Holztische in Reihe oder als Vierergruppe angeordnet. Deftige braune Holzstühle als Sitzgelegenheiten.
Überhaupt dominiert die Farbe Braun im Raum.
An den Wänden sind Schwarzweiß-Fotos mit Braumotiven und farbige Blechreklameschilder verschiedener Biere und Brauereien aufgehängt. Das wirkt alles zusammen in sich recht stimmig.
Im Thekenbereich stehen auch Barhocker und Hochtische.
 
Sauberkeit 
 
Alles war ordentlich gepflegt.
 
Sanitär
 
Die Toiletten sind ebenerdig zu erreichen. Im Verhältnis zum großen Gastraum wirken sie eher klein und etwas eng. Aber sie sind sauber und ordentlich. Am Waschbecken sind Papiertücher in einem Automaten vorhanden. Zusätzlich gibt es auch einen Handtrockner als Gebläse.
 
Service
 
Die junge Dame, die sich um uns kümmerte, war freundlich und geschäftig. Sie erkundigte sich nach unseren Wünschen und fragte später auch, ob alles recht ist. Getränke wurden zügig gebracht. Aber nicht wie in einem kölschen Brauhaus vom Köbes automatisch ohne Nachfrage hingestellt.
 
Weitere Kräfte bereiteten Tische und Plätze für den Nachmittag und Abend vor. Wir waren zur so genannten Kaffeezeit im Gasthaus und da war nicht viel los. Aber ab 18 Uhr wurden wohl einige Gäste erwartet, denn viele Tische waren reserviert und mit entsprechenden Karten mit Uhrzeiten versehen. Wir durften aber, weil wir uns nur kurz stärken wollten, trotzdem an einen solchen Platz setzen.
 
Die Karte(n) 
 
Es gibt eine Tageskarte (kleines Klemmbrett) und Speise- und Getränkekarte allgemein.
 
Die verkosteten Speisen 
 
Wir bestellten zwei Hauptgerichte aus der Standardkarte: Leberkäse und Leber Berliner Art.
 
Leberkäse * Spiegelei * Bratkartoffeln * Krautsalat (11,90 €)
 
Der Leberkäse wurde in einer Art Pfanne serviert. Auf der Grundfläche waren die Bratkartoffeln angerichtet. Darauf lag der Leberkäse (eine ordentliche Scheibe). Zuoberst befand sich ein Spiegelei.
An einer Stelle ohne Bratkartoffeln war der Krautsalat angerichtet. Eine kleine Gurke und ein Stücke frische Tomate dienten als Dekoration.
Die Bratkartoffeln waren kross gebraten – ebenso der Leberkäse. Das Ei war auch gelungen: Das Weiß war fest und der Dotter noch weich und innen sogar flüssig.
Lediglich das Paketchen mit Senf hätte ich nicht auf den Teller zu den Speisen gelegt.
 
Leber * Berliner Art * Apfel-Zwiebel-Gemüse * Kartoffelstampf (16,90 €)
 
Die Leber war gut gebraten. Also innen nicht durch, sondern weich und saftig.
Auf dem Teller war zuunterst das Kartoffelpüree platziert worden – Stampf würde ich es nicht nennen, denn es war ohne gröbere Stücke. Es war gut abgeschmeckt.
Darauf waren mehrere Leberstücke angeordnet. Zwiebeln und Apfel waren gut gemischt und schlotzig gelungen.
Ganz oben thronte eine kleine Schmortomate am Stücke. Dadurch bekam der Teller einen schönen Farbakzent zu den überwiegend dunkleren Tonen von Leber und Schmorgemüse.
 
Zwei schmackhafte ordentliche Gerichte aus der Brauhausküche.
 
Getränke 
 
Kölsch (Gaffel) 0,2l – 1,50 €
 
Wasser (Gerolsteiner) 0,25 l – 2,30 €
 
Preis-Leistungs-Verhältnis
 
Da sich das Wirtshaus auch als Restaurant versteht und gemütlich eingerichtet ist, sind sie durchaus angemessen, aber sicher keine Schnäppchen.
 
Fazit
 
4 – gerne wieder
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)
 
Datum des Besuchs: 01.03.2018 – nachmittags – 2 Personen

Wir haben im Hamburger "Portugiesenviertel" nun schon einige Lokalitäten besucht, zuletzt das Casa del Sabor. Da wurde schon etwas herumgemault, warum ich denn nicht A Varina gebucht habe! Nun eine Wiedergutmachung und am 11.03.2018 waren wir zu viert im A Varina und wieder sehr zufrieden, sogar noch eine kleine Steigerung erfuhren wir, denn dieses Mal wurde gleich Aioli statt Butter zum Stangenbrot auf den Tisch gestellt und es war ein gutes Aioli mit einem Stich Säure, wohl Zitrone.

Frittierte Sardinen, Gambas mit Knoblauch und eine Fischsuppe dann vorab und sodann gegrillter Fisch, gegrillte Babykalamares und Schweinefilet in Pfeffersoße. Wie immer gab es dazu Salzkartoffeln, frittierte Kartoffeln und einen großen Teller mit Salat.

Der Vinho Verde ist mit 7,50 € für den halben Liter immer noch kulant bepreist.

Insgesamt haben wir für 130,50 € zu viert gut gegessen und getrunken.

Zum Schluss werden zum Selbsteinschenken immer noch diverse Aperitifs auf den Tisch gestellt. Dieses Mal: Portwein, Aufgesetzter mit Kirschen, Wodka-Karamell, Brandy, Grappa und irgend etwas Alkoholfreies.
Die Atmosphäre war authentisch und freundlich. Seele des Geschäfts ist der leicht untersetzte Chefkellner.
Für die Kochleistung und das PLV vier Sterne mit Sternchen.

Also bleibt es bei einer klaren Empfehlung!

Im Zentrum der Ortschaft liegt unübersehbar die Post. Ausreichend Parkplatz ist vorhanden. Auch für Omnibusse, deren Insassen in einem separaten Speisesaal untergebracht werden. {Foto215376}
Die Wirtsstube ist im Stil der späten 70er eingerichtet. Viel Holz, praktisch und der Stammtisch gleich beim Kachelofen.
Der Service ist nett und zur Stelle sobald er gebraucht wird und weis Bescheid was die Küche auf den Teller packt, also auch kompetent.
Wir trinken Weizen von der Brauerei Hofmühl in Eichstätt. Ausgezeichnete Biere in hell und dunkel. Gepflegt und bei richtiger Temperatur serviert. {Foto215377}
Das medium gebratene Rumpsteak zum Preis von  € 17,80 mit Kräuterbutter a la Café de Paris ist von guter Qualität und gut zu essen. Die dazu gelieferten Kartoffelstäbchen lassen aber noch ausreichend Luft nach oben, dagegen konnte der Salat mit Jogurt Dressing durchaus überzeugen. {Foto215378}
Das nur im Fleisch unterschiedliche Pfeffer Geschnetzelte zu € 9,40 war vom Schwein und guter Qualität.
{Foto215379}
Der abschließende Espresso zu € 2,10, na gut, wir sind nicht beim Italiener.
Das Wirtshaus ist sauber, die Toiletten duften gut und glänzen.
Die Metzgerei gleich nebenan bietet eine schöne Auswahl zu gutem Preis.

Ein ganz gewöhnlicher Dienstag Abend und der Parkplatz voll. Ein gutes Zeichen? Nun, auch das Restaurant komplett ausgebucht und Glück, dass wir reserviert haben. Vor einigen Jahren war ich mal hier, genauso wie mein geschäftlicher Gegenüber und wir beide erinnerten uns nur positiv an das Restaurant. Ob es heute genauso ist? Um es vorweg zu nehmen, ja!

Das Innere, d. h. das Mobiliar, das Erscheinungsbild hat sich nicht geändert. Gemütlich rustikal, viel Holz, kleinere Nischen und nett dekoriert, kein Schnick-Schnack. Irgendwie habe ich den Eindruck eines bayrischen Einflusses, vielleicht auch durch die Kleidung der Bedienung, dirndl-ähnlich.


Zur Vergrößerung bitte auf das Foto klicken!!

Die Begrüßung war außerordentlich freundlich und ich wurde zu dem Tisch, an dem mein Geschäftspartner schon saß, hingeführt. Es dauerte nur eine kurze Zeit bis ich nach einem Aperitif gefragt wurde. Ich erwähnte ja den gut gefüllten Parkplatz und so entschied ich mich für ein alkoholfreies Flensburger Pils, in einer Bügelflasche, schön kalt, serviert.

Die Speisekarte weißt ein Menu des Hauses auf und eine gut überschaubare Anzahl ala-Carte-Gerichte. Keinerlei Hektik herrscht hier vor. "Nehmen Sie sich genügend Zeit zum Auswählen!" Frisch zubereitete Speisen und eine sehr angenehme Zeit zwischen den Gängen.

Nach dem Gruß aus der Küche entschied ich mich für das Süßkartoffel-Limettensüppchen mit Kokosmilch (EUR 9,00), die mich überzeugte. Ich befürchtete, dass die Kokosmilch sehr dominant sein wird, aber dies war nicht der Fall, leicht süßlich, in sich sehr stimmig abgeschmeckt, leicht asiatisch und absolut mein Geschmack. Übrigens eine gute Portion!

Dann als Hauptgang ein 250 g Rumpsteak mit Pommes Frites (EUR 28,50), sehr hoch geschnitten und super gut medium gebraten sowie einwandfrei gewürzt. Es waren keinerlei Saucen in der Speisekarte zu finden und so fragte ich nach einer Pfeffersauce, die mit serviert wurde.

Es war ein Geschäftsessen und ich hatte nicht die Möglichkeit Fotos der Speisen zu machen. Möchte aber unbedingt darauf hinweisen, dass die Speisen ohne jegliche Verzierung wie Balsamico-Saucenspritzer oder kleingeschnittenes Grünzeug, serviert wurden. Perfekt.

Während der Zeit, als das Restaurant voll besetzt war, gab es genügend Personal. Allerdings mit der Zeit reduzierte sich nicht nur die Anzahl der Gäste, sondern auch die Anzahl der Servicekräfte. So war es zum Ende hin leider erforderlich für einen Espresso oder für die Rechnung zu winken. Das passt nicht zu  dem Sonst perfekten Service.

Es wird nicht mehr Jahre bis zum erneuten Besuch dauern!

Allgemein:

Ein verlängertes Wochenende in Hamburg und drei Restaurantabende waren zu buchen. Ein Portugiesenbesuch war gesetzt, ein Grieche gegen Entzugserscheinungen sowieso und dann sollte es laut meiner ständigen Begleiterin etwas „Besonderes“ sein. Da fiel mir nach kurzem Grübeln Tim Mälzers Bullerei in der Schanze ein.

Als ich noch Kochsendungen im TV schaute, war Tim Mälzer neben Schuhbeck und den Duttenhofers mein Favorit. Ich mag seine unprätentiöse Art und seinen Kochstil, der auch keine Berührungsängste zu einer Currywurst hat. Sein Gänseconfitrezept wird von mir nun schon etliche Jahre zu Weihnachten umgesetzt und ist genial gelingsicher und schmackhaft zugleich.

Ein Blick in die Speisekarten auf der gut gemachten Homepage der Bullerei (bullerei.com) ließ dann keine Zweifel mehr und über die Onlinefunktion wurde reserviert.

Man würde der Bullerei nicht gerecht, wenn man sie mit dem Maßstab eines schlichten Nur-Restaurants bewerten wollte.

Untergebracht in einer Viehmarkthalle des historischen Schlachthofes bietet sie das rustikale Ambiente eines alten Backsteinbaus. Aber das allein ist heutzutage kein besonders außergewöhnliches Merkmal mehr, gibt es doch mittlerweile in vielen Städten große Restaurants in ehemaligen Bahnhöfen, Lagerhallen, Kesselhäusern usw. Die Bullerei liegt aber in der Schanze und spätestens seit den Krawallen zum G20-Gipfel im letzten Sommer weiß auch der provinziellste Nichhamburgkenner, dass das Schanzenviertel so eine Art autonomes Ghetto ist. Das Streetflair bedient die Bullerei auch mit Graffiti, offenem Feuer im Fass und Hip-Hop aus den Außenlautsprechern und in der Toilette. Die Touris oder Hamburger aus den feinen Bürgervierteln können dann so ein ganz klein wenig erschauern.
Drinnen geht es dann aber strikt organisiert zur Sache und ans Portemonnaie! Wer einen Abend im Freundeskreis in der Bullerei verbringen möchte und gut hinlangt, sollte mit hundert Euro aufwärts rechnen.

Damit ist auch schon klar, dass sich das Publikum der Bullerei aus Gentrifizierern, Bobos, abenteuerlustigem Bürgertum und einem biederen, hungrigen und durstigen Touripaar aus Bremen zusammensetzt und nicht aus dem schwarzen Block rekrutiert.

Im nahezu ausgebuchten Restaurant am Freitagabend war das Publikum gediegen und wenig auffällig, also keine Jeunesse dorée, Hipster oder Schickeria. Im getrennten Deli zeigte ein schneller Blick einige Jugend.

Die Bullerei ist ein Gesamterlebnis und wir haben den Besuch nicht bereut. Das Zeug zum Stammrestaurant für uns hätte die Bullerei aber nicht. Ein Grund ist das Preis-Leistungsverhältnis, dass ich nicht angemessen finde und nur mit schwachen drei Sternen bedenken mag. Ein anderer Grund sind einige Zumutungen, die ich im Abschnitt Ambiente beschreiben werde.

Service:

Im Service arbeiten junge Männer und Frauen. Erwartet hatte ich ein uniformes, schanzenmäßiges Outfit mit schwarzen Kellnerschürzen, Vollbebartung, vielen Tattoos und Piercings. Fehlanzeige! Die junge Truppe verrichtete ihren Dienst in individueller Freizeitgarderobe und selbst die Schürzen waren nicht einheitlich.

Aber von vorne: Nach dem Eingang wird das Restaurantpublikum nach links geschickt und die Deli-Besucher gehen geradeaus. Von einer jungen Frau an einem Tresen wird die Anwesenheitsberechtigung für das Restaurant geprüft. Nach erfolgreicher Identifikation (ich hatte vorsichtshalber die Reservierungsbestätigung ausgedruckt am Mann) wurden wir von einer anderen jungen Frau an unseren Tisch geführt und es wurde uns viel Spaß gewünscht. Dann kümmerte sich meist ein dem Studentenalter entwachsener Bediener um uns (laut Bon Yashar). Zuerst wurde uns auf einem Klemmbrett im Shabbylook die aktuelle Cocktailkarte für die Auswahl eines Aperitifs hingelegt. Alles mit einer Limonade mit Basilikumgeschmack! (Führte natürlich „Basil“ im Produktnamen.) Ansonsten teilen sich die Getränke auf mehrere Karten auf.

Die Speisekarte enthält nur die Basics. Da ich im Kartenaushang beim Eingang auch Craftbiere gesehen hatte und diese nicht in der Karte fand, wurde uns von Yashar der Sommeliers mit der Craftbierkarte avisiert. Im Ergebnis brachte er die Karte. In der nun wiederum fanden wir keinen passenden Wein für meine ständige Begleiterin. Tja, so Yashar, dafür gäbe es eine Weinkarte, die er gerne bringe und was er tat.

Die Speisen wurden nach unserer Beobachtung von einer anderen Teileinheit der Servicebrigade serviert und annonciert.

Zur Taktung: Die Getränke wurden recht flott serviert. Nur eine Weinorder wurde vergessen. Der offene Cremant Rosé und die weiteren Rosés wurden aus der kalten Flasche am Tisch ausgeschenkt.
Die drei Speisengänge passten von den Zeitabständen her gut.

Die Servicecrew machte insgesamt einen sehr engagierten Eindruck und tritt den Gästen offen und sympathisch gegenüber. Das sind mir immer 3,5 Sterne wert.

Die Getränkepreise empfand ich als gemischt. Ein Astra 0,3 l kommt auf 2,90 €, mein gutes Supa Dupa IPA aus der 0,33-l-Flasche kam auf 4,90 €. Da kann man für eine solche Location einen Haken dran machen. 0,75 l Mineralwasser stehen schon mit stolzen 7,50 € auf dem Bon. Der ordentliche Cremant Rosé 0,1 l schlug mit 8,00 € zu Buche und der Terrasses Rosé lag bei 7,70 € für 0,15 l. Allerdings sehe ich im Internet Rosés mit dem Namensbestandteil „Terrasses“ in der Bandbreite von 8,50 bis 23,90 € angeboten. Da ich keine Angaben zum Identifizieren des Bullerei-Rosés habe, muss ich mich bedeckt halten und kann nicht sagen, ob der Aufschlagsfaktor unverschämt oder sehr kulant ist.

Was aber nicht sein darf und das meine ich rechtlich, ist das Fehlen eines „Eichstriches“ an den Weingläsern auf unserem Tisch. Eine solche Kennzeichnung (CE-Kennzeichnung) muss nach deutschem Mess- und Eichrecht zwingend auf jedem Glas (rechtlich = Messgerät für ein Ausschankmaß) vorhanden sein. Auf dem Weinglas war aber nur das Emblem der Bullerei (gekreuzt Gabel, Messer und Löffel) ersichtlich, an dem sich der jeweilige Eingießer zu orientieren scheint, aber mit deutlich abweichenden Ergebnissen!

Essen:

Ich hatte mir auf der Homepage die Speisekarten des Restaurants und die Delikarte angeschaut und fand das Angebot zusammengefasst sehr anregend. Es wird leider nicht deutlich, dass ein Kombinieren nicht möglich ist; zumindest kann man im Restaurant nicht die vielen „Delis“ der Delikarte ordern. Das sollte man vor einer Entscheidung zwischen Deli und Restaurant bedenken.

Die Restaurantkarte ist überschaubar.

Nicht aus der Küche, sondern von der Servicestation gibt es ein Schälchen mit klassischem Quark (Schnittlauch, Frühlingszwiebel, Pfeffer) und einem wohlschmeckenden selbst gebackenen Roggenbrot (Nussbrot laut Karte) mit feiner, leicht krümeliger Krume als Willkommensgruß. Schlicht und gut.

Dann die gemischte Vorspeise „Auf`n Tisch“ für 29,90 €. Nicht mehr auf`n Tisch kam (leider) dazu Brot. Pfeffermühle, Fleur de Sel und ein Olivenöl standen auf unserem Tisch nicht, wurden aber auf Bitte hin gebracht.
Laut Karte fanden sich auf dem Vorspeisenbrett: „Büffelmozzarella, Tatar, Oliven, Salame Casereccio & picante, Kaviar von der Heideforelle, kleine Überraschungsmenü-Vorspeise“.

Erstklassig das Tartar mit vernehmlichen Noten von Kapern und Gürkchen und der Büffelmozzarella, der tatsächlich einen merklichen Eigengeschmack aufwies. Der Rest eher enttäuschend: Wenige sehr dünne Salamischeiben, ein Gläschen mit schwarzen Oliven mit Steinen, eine Minidose mit Forellenkaviar und eine Überraschung aus sehr dünnen, kleinen Scheiben eines Gemüses (wurde angesagt, habe ich aber vergessen), wenigen Stückchen rohen Fisches in einem Wasabidressing, das geschmacklich eindeutig dominierte. Insgesamt und angesichts der „Portionsgröße“ und der Zusammenstellung preislich eindeutig überzogen.

Nach dieser Ernüchterung dann unsere Hauptgerichte.

Meine ständige Begleiterin wählte die Maishähnchenbrust Supreme (laut Karte „Riesling-Hähnchenbrät, Maispüree, Knoblauch, Jalapeño“) für 23,50 €. Ich entschied mit für das Entrecôte 300 Gramm und wählte aus der Beilagenliste Spitzkohlslaw, Frankfurter grüne Butter und Pommes. Dafür wurden 33,00 € (Steak und „freie“ Beilagen) und 4,90 € für die Pommes fällig.

Man wird bei der Steakorder nach der gewünschten Gartemperatur gefragt. Ich sagte scherzeshalber „62,9 Grad“. Dann sei es über medium hinaus wurde gekontert. Also schlicht medium.

Zu beiden Gerichten gab es gegrillte Maiskolben, die zart und saftig im Biss waren.

Das Hähnchenfleisch wunderbar zart (sous vide gegart und dann angebraten) auf einem kräftigen Maispüree angerichtet. Die kleinen Jalapeño wanderten zu mir rüber und waren leicht scharf. Ein gut komponiertes und schmackhaftes Gericht. Von der Portionsgröße her für 23,50 € aber überzogen bepreist.

Zumindest mein Gericht hatte das Zeug, einen guten Esser nach Quark, Brot und Vorspeise zu sättigen.
Das Entrecôte war durchgängig medium gegrillt und wies nur einen kleinen Fettkern auf. Die Frankfurter Butter wurde streichfähig serviert und passte sehr und begleitete den Fleischgeschmack besser als eine BBQ-Soße. Schön kross die unregelmäßigen Pommes.

Der Spitzkohlsalat war auf der Karte mit Speck angekündigt, der aber ausblieb. Zurückhaltend gewürzt war der Kohl erfrischend. Am Boden des Terrakottaschüsselchens war das Dressing leicht wässrig.

Für 37,90 € war auch mein Gericht stramm bepreist. Sicher hat eine gute Fleischqualität seinen Preis, aber die übrigen Mitspieler (Kohl, Pommes, Butter) sind nun wirklich keine Preistreiber im Einkauf.

Hat es denn nun in der Gesamtschau angesichts der 90 Euros wenigstens gut geschmeckt? Das Tartar und das Fleisch auf den Tellern verdienen uneingeschränkt gute vier Sterne und zeigen die „Kernkompetenz“ der Bullerei. Die übrigen Mitspieler eher Durchschnitt. Beim gewogenen Durchschnitt sollen es 3,75 Sterne sein.

Ambiente:

Leider geizt die Homepage mit Fotos, so dass ich etwas beschreiben muss.

Die Bullerei füllt nicht die ganze alte Viehmarkthalle, was an der Sichtbetonwand hinter der Theke klar zu erkennen ist. Neben diesem Stilbruch gegenüber der alten Backsteinoptik ist die Decke des Satteldachs mit schlichten Holz-Verlegeplatten versehen worden. Darunter die alten Säulen und Streben. Die Beheizung erfolgt durch dicke Aluröhren unter der Decke.

Sehr eigen ist das Beleuchtungskonzept. Tim Mälzer und sein Partner müssen 25-Watt-Glühbirnen gesammelt haben, denn diese dienen als Wandleuchten in schlichten Fassungen und verweigern jegliche Illumination. Für diese sorgen ansonsten Spots und ein Paar Scheinwerfer. Längs der Außenmauer gibt es keine Spotbeleuchtung und ein Paar nutzte die Taschenlampenfunktion ihrer Smartphones, um die Karten lesen zu können. Design und Konzept schlägt klar Funktion.

An den dunklen, blanken Zweiertischen findet man ausreichend Arbeitsfläche und auch die Gänge sind gut dimensioniert. Uns kam zugute, dass wir zwischen unserer Tischreihe und der anschließenden eine breite Trennung hatten, auf der sich vieles gut abstellen ließ.

Aus den Lautsprechern dringt recht laut eine soul- und jazzlastige Musik mit auffallend vielen Frauenstimmen und Bläsern. Das war schlicht nervend. Dann lieber etwas soft Loungiges à la Fahrstuhlmusik. Ebenso irritierend eine Uhr mit mächtig eklektizistischer Umrahmung, gekrönt von einem Hirschkopf mit Geweih und das auch noch blinkend, völlig durchgeknallt. Zudem einige große Tierplastiken (mittenmang ein Pferd und über dem Flaschenregal Hase und Schwein).

Die Toiletten sehr stylisch, aber auch sauber und funktional.

Sauberkeit:

So weit man im Schummerlicht sehen konnte, gab es nichts zu beanstanden.

Ab und zu muss man sehr gute Bewertungen verifizieren! Und genau das habe ich am 10 März 2018 getan, ich war mit meiner Liebsten mal wieder im Beesten. Ich verweise auf meine alte Bewertung von 2015, das „Beesten“ ist sicher die anspruchsvollste Gastronomie in Rheine. Familie Beesten betreibt das Restaurant in vierter Generation. Frau Beesten im Service und Herr Beesten in der Küche haben eine Gastronomie etabliert, die regelmäßig in den maßgeblichen kulinarischen Reiseführern auftaucht. So hat man auch 2018 einen „Bib Gourmand“ erhalten. Ich hatte mal wieder einen Blick auf das aktuelle Menü geworfen und spontan einen Tisch angefragt, das war problemlos per Mail erledigt und so saßen wir an ebenjenem Samstagabend um 19 Uhr an unserem Tisch im Restaurant.

Zum Ambiente will ich nicht mehr so viele Worte verlieren, das habe ich schon 2015 erledigt, und auch das Restaurant hat einige Fotos in unsere Community eingestellt. Nach dem eintreten wurden wir freundlich von einer jungen Dame in Empfang genommen, die Garderobe wurde uns abgenommen und wir wurden zu unserem Tisch geleitet, stilvoller Empfang ohne Schwächen, fein!

Also zum wichtigsten, unserem Essen an diesem Abend. Die Karte lässt sich auf der HP einsehen. Bei einem Pils studierte ich die Karte und mit meiner Frau war recht schnell Konsens hergestellt, das angebotene Menü in allen Gängen zu 65 EUR sollte es sein. Dazu eine Flasche Wein

Den kannten wir schon (siehe Rezi vom Hotel Verst aus Gronau Epe) und ich konnte sicher sein, einen Wein ausgewählt zu haben, den auch meine Frau in höchsten Tönen loben würde. Abseits von allem Wein-Sprech einfach ein verdammt leckerer Weissburgunder. Wie alle Weine aus dem Hause Molitor!
Mit dem Wein ein erster Gruß der Küche

Drei Sorten Brot serviert mit geschäumter und leicht gesalzener Butter und einem Griebenschmalz. Diese Auswahl wird über das Menü bis zum Hauptgang immer wieder aufgefüllt, eine sehr schöne Geste, man muss aber höllisch aufpassen nicht zu viel davon zu essen. Dann der zweite Gruß der Küche, eine Leberpastete

Sehr schlicht serviert präsentierte sich die Pastete, Beilagen lenken vielleicht ja auch nur ab vom Genuss. Die Pastete selber war allerfeinst! Zartes Leberaroma, sehr ausgewogen, nicht zu schwach und nicht zu stark. Nicht so fettig-cremig wie eine Foie Gras, anders eben, aber auch lecker, wie selbst meine Frau bekannte.
In das Menü ging es mit einem, vorweg genommen, Höhepunkte des Abends

Thunfisch-Tartar auf Avocado-Oliven-Salat. Optisch verlockend, rot leuchtete der Thun auf einem Ring von Oliven und Avocado. Der sehr naturell gehaltene Thun ergänzte sich aufs Feinste mit der nordafrikanisch gewürzten Olivenpaste. Ich vermute, dass war mit Ras el Hanout oder einer anderen nordafrikanischen Gewürzmischung verarbeitet worden. Dieser kräftige Geschmack in den Oliven passte aufs Feinste zu der cremigen Avocado und dem frischen Thun.
Der zweite Gang war eine Suppe

Rahmsuppe von der Petersilienwurzel mit gebratener Riesengarnele. Rahm war definitiv in der Suppe, man kann es auch Sahneschlotzig nennen. Darauf eine schön glasig angebratene Garnele im Schmetterlingsschnitt. Eine gut abgeschmeckte Suppe, der Suppenkaspar in mir freute sich sehr.
Filet vom Skrei in Butter gebraten auf Kürbispüree an grüner Kräutersauce mit gerösteten Cashewkernen

War der dritte Gang. So langsam geht die Saison für Skrei zu Ende. Aber an unserem Besuchsabend holte die Küche den noch mal auf den Teller. Ich sag es ja immer wieder, wenn Dorsch/ Kabeljau, dann der norwegische aus Leinenfang, eben Skrei. Nicht nur aus Umweltschutzgründen, sondern vor allen Dingen wegen des Geschmacks. Herr Beesten frönte seiner tadellosen Ausbildung und brachte das Filet auf den Punkt glasig auf den Teller. Dazu ein leicht süßliches Kürbispüree und geröstete Cashewkerne, auf einem Saucenspiegel, die von Frankfurter grüner Sauce inspiriert war, aber warm serviert wurde. Und wenn Carsten einen Löffel nimmt, um auch den letzten Rest der Sauce vom Teller zu löffeln, dann war sie gut!
Halbzeit vorbei, ab in die zweite Hälfte des Menüs

Entenbrust rosa gebraten auf Honig-Dattelsauce an Rosenkohlblätter und Kartoffelravioli sollte der Fleischgang sein. Auf dem Teller ein mit Kartoffelfarce gefüllter Ravioli, als Beilage völlig ausreichend, ich gehe noch im Fazit darauf ein. Kohl ist meines, Rosenkohl sowieso, und wenn sich der Koch die Mühe macht, die einzelnen Blätter von den Rosetten zu zupfen, dann wird er zum allergrößten Genuss, perfekt mit Butter und Muskat abgeschmeckt. Die Entenbrust lag auf einer sehr dunklen Jus, recht süßlich abgeschmeckt, darin Dattelstücke. Zu dieser grundsüßen Sauce eine wieder auf den Punkt gebratene Entenbrust, innen rosa und zart, oben mit einer knackigen, herzhaft gewürzten Kruste. Ein sehr aromatischer Gang.
Dessert stand noch an, laut Karte gestürzter Passionsfruchtschaum mit Lakritzsauce und Vanilleeis

Feine Passionsfruchtmousse, süß säuerlich abgeschmeckt, eine Kugel gutes Vanilleeis dazu. Die dazu servierte Sauce war nichts für Jedermann! Ich liebe holländische Lakritze, besonders die Richtung „Dubbel Zout“, also sehr viel Salmiak! Und so schmeckte diese Sauce…..wer keine Lakritze mit viel Salmiak mag wird diese Sauce nicht gut finden! Das war mutig von der Küche. Die war schon sehr heftig, interessant, dass sie besser mit dem Eis harmonierte als mit der Mousse. Mit dem säuerlichen der Mousse wollte die Sauce nicht recht harmonieren. Weil meine Frau niemals von meinen Lakritzen naschen würde, für sie konsequenterweise die alternative Käseauswahl

6 verschiedene Käse mit einem leckeren Feigensenf. Leider wurden die Käse nicht vorgestellt, aber Reblochon war dabei, ein Blauschimmel, ein Camembert, ein Ziegenfrischkäse. Einziger kleiner Kritikpunkt war, dass die Käse zu kalt serviert wurden und insgesamt recht jung und fast zu mild waren.

Der Service wird, wie schon geschildert von Frau Beesten geleitet, ihr zu Hand gehen einige sehr junge Damen, ich vermute hier machen Schülerinnen einen Nebenjob. Die jungen Damen sind aber hervorragend eingearbeitet und machen ihre Arbeit mit einer Routine und Freundlichkeit, die ich häufig bei professionellen Servicekräften schmerzlich vermisse. In der Beziehung habe ich keinen Grund zur Klage.

Kann ich also zum Fazit kommen, für Vorspeise Suppe Fischgang Hauptgang Dessert wurden 65,00 € aufgerufen, somit ein für mich sehr angemessenes PLV, vor allen Dingen in Hinsicht auf den Anspruch mit dem das Restaurant Beesten sich seiner Bestimmung widmet. Will man überhaupt etwas kritisches sagen, dann war es der Fakt, dass die einzelnen Portionen für ein Mehrgangmenü etwas zu üppig waren, meine Frau war schon nach Gang 4 völlig erschlagen und auch ich hatte Mühe mit dem Dessert. Trotzdem war, ist und bleibt Beesten der kulinarische Platzhirsch in Rheine.

Nachdem von meinem" Mannheimer Kollegen  Daueresser " und vielen anderen empfohlen wollte ich mir dieses neue Highlight in Mannheim nicht entgehen lassen.
Unweit des Mannheimer Hauptbahnhofs gelegen .
Das Staytion besteht aus Hotel,Bar,Restaurant und Tagungsräumen.
Im  Hotel wird  auf jeder Etage einer  anderen Musikrichtung gehuldigt , was sich in der Einrichtung wiederspiegelt.
Z. B Etage 1 = Time Warp lässt das Herz von Liebhabern elektronischer Musik höher schlagen
Etage 2 = Musical Floor- Tarzan,West Side Story,Rocky Horror Picture ...
Etage 3 = Elektro - Der Raum verwandelt sich schnell in den angesagtesten Club der Stadt
Etage 4 = ist der Mannheimer Kultband ,-den Söhnen Mannheims um Singer,-Songwriter Xavier Naidoo gewidmet
Etage 5 = hier kommt Jazz an ihr Bett und bringt Entspannung
Etage 6 = Klassik, hier wird man bei Mozart,Haydn,Beethoven ...... entschleunigen Können
Auf der Speisekarte des Restaurant findet sich vorwiegend japanische Küche mit kreativen und ausgefallenen Kreationen.
Wir ließen uns inspirieren von : Lachscarpaccio mit Algensalat-köstlich
Duck Rolls = Sushi mit Entenfleisch,Nüssen und Gemüse - ein Gedicht
3 Gang Menue - bestehend aus Misosuppe ,Kombination aus diversen Sushirollen dazu Ingwer und Wasabi,und als Dessert Eis aus grünem Tee mit Physalisfrüchten -sehr,sehr gut.
Rhababerschorle und Grapefruitlimo löschten unseren Durst .
Jetzt könnten wir eigentlich mit 5 Punkten schließen,wäre da nicht der Service und das Ambiente .
Der Service war freundlich aber langsam und unsicher , musste bei unseren Fragen mehrmals selbst nachfragen.
Das Ambiente nennt man wohl Neudeutsch Industriestyle - Naja ,ich würde sagen Industriestil mit asiatischen Momenten z. B große bunte Papierschirme ,dazu allerlei " Pseudoantiquitäten " alter Autoscooter,Alter Zahnarztstuhl,,Stehlampen aus Stahl,durch dieses nüchterne, kühle  Ambiente kommt nicht so richtig gemütliche Atmosphäre auf ,die Toiletten liegen in Untergeschoss  und man mus durch den unbenutzt wirkenden Eventraum,daher von uns für das Gesamtkonzept Staytion nur 3- 4 Punkte.

wer Lust auf ausgefallenen Kuchen hat wird hier im Cafe Mendel leider nicht schnell fündig ,denn er hat nun die Qual der Wahl.
Unweit des zentralen Bismarckplatzes gelegen,findet sich dieses schnucklige kleine Cafe.
Schon bein betrachten der Törtchen,Kuchen Gebäckstücken,Pralinen und Keksen läuft einem das Wasser im Munde zusammen.
Leider geht dieser Großangriff auf schmale Hüften bei den leckeren Angeboten von selbstgemachten Nougat,frischem Marzipan, Pralinen  und Keksen in den Regalen  für den Heimbedarf weiter.
Da diesse Sachen nicht nur gut aussehen sondern auch verdammt lecker schmecken ,ist das Cafe immer gut besucht und sollte man nicht früh dran sein ,selten noch ein Platz zu ergattern. Das kleine Cafe stockt bei den ersten Frühjahrssonnenstrahlen  seine Sitzgelegenheiten  durch Stühle und Tische vor dem Lokal auf .
Wir schlemmten :
Karamelltarte mit frischen Feigen-köstlich
Pflaumenkuchen mit Walnüssen und Sahne-ein Traum,- dazu leckerer Latte macciato-dieses Vergnügen sollte man sich öfter gönnen.
Kleine Mankos waren der Service,- dauerte sehr lange,Tische stehen für meinen Geschmack zu eng.

Direkt in der Weinheimer Altstadt am mediterran anmutenden Marktplatz gelegen. Schon die zauberhafte Atmosphäre hier lädt zum verweilen ein .Innen modern mit rustikalen Touch und Holzmöbeln eingerichtet .
Der Außenterassenbereich lädt mit bequemen  Sesseln und großen hellen Sonnenschirmen zum relaxen ein.
Angeboten wird ein " Crossover " aus diversen Vorspeisen,Suppen,Flammkuchen ,Pizzen,Pasta,Salate verschiedenes aus der  Fleischküche,Fisch,Meeresfrüchte,leckere Desserts ,Weine aus der Region......ergänzt durch wöchentlich wechselnde Mittagskarte . Verschiedene Menues ( ab. 27,50 Euro ) und vegetarisches bereichen die üppige Karte zusätzlich.Wer hier nichts findet ist selbst Schuld.
Statt Vorspeise,Hauptspeise,Dessert entschied ich mich diesmal für 2 Vorspeisen .
Vorspeisenplatte für 1 Person = 16,50 Euro , gegrillte Datteln,Scampi in Knoblauch ,Tomaten,Mozarella,Vitello Tonato,Käse,Oliven,Pepperoni,Zuchini,Chicoree gegrillt dazu knuspriges Baguetter- sehr gut gewürzt - und alles individuell abgeschmeckt .
Ziegenfrischkäse in Honigkaramellisiert auf Feldsalat mit frischen Parmesanraspel ,getrocknete Tomaten und Trauben-sehr gut.
Das Beste kommt zum Schluß bewahrheitet sich hier mal wieder auf schönste Weise.
warmer Schokoladen,-Orangentrüffelkuchen mit flüssigem Kern  und Pistzieneis - paradiesisch.
Auch für mich als leidenschaftlichem Safttrinker gab es einige Highlights : KugelofenKugelofenBlutorangensaftschorle,Rhababerschorle beides sehr gut
Der kompetente ,aufmerksame Service runden ein sehr  gutes Essen ab.

Das Phuc Thinh ist wohl ein Ableger vom gleichnamigen Imbiss beim Kaufland (der im Container, nichts das Restaurant) und wurde jetzt im neu errichteten Neustiftcenter eröffnet. Kostenlose Parkplätze gibt es im Center reichlich, der Zugang ist von außen über ein paar Stufen, vom Centerinneren gibt es einen barrierefreien Zugang via Aufzug, allerdings etwas versteckt und nicht wirklich beschildert.

Gleich zu Beginn will ich anmerken, dass die Lage etwas Unglück gewählt ist, man kann hier nur schlecht, wie in anderen größeren Centern quasi mit dem vollem Einkaufswagen bis an den Tisch fahren und nach dem Einkauf noch schnell etwas essen... dafür hat das Lokal einen Zugang von außen und ist somit nicht an die Öffnungszeiten der Ladengeschäfte gebunden.

Beim Betreten hat man gemerkt, dass man noch voll im "hochfahren" ist, Deko und Zubehör haben noch nicht alle ihren endgültigen Platz gefunden, auch das Glas mit der (selbst eingelegten) Chili-Öl-Paste trägt noch den Aufkleber mit dem Barcode. Das Ambiente ist zweckmäßig schwarzweiß gehalten, Mobiliar aus dunklem Holz mit schwarzen Kunstleder, wenig Asia-Barock. Im Gastraum die Theke mit offener Küche, über dieser mit großen Bildern das Angebot. Hier sieht man doch, dass man eher ein Imbiss als ein Restaurant sein will, auch wenn man sich am Tisch bedienen lassen kann. Auf den Tischen gibt es die Flyer mit dem überreichlichen üblichen Angebot, dass man eigentlich in jedem Asia-Imbiss vorfindet. Diverse Fleischsorten (auch Fisch) in diversen Zubereitungs- und Schärfegraden. Dazu kann man wählen ab man Besteck haben will oder ob man es sich mit Stäbchen geben will...

Ich habe mir also Rindfleisch mit einer scharfen Soße bestellt, das nach kurzer Zeit schön heiß an meinen Tisch gebracht wurde. Es war alles in Ordnung, viele verschiedene Zutaten beim Gemüse, die auch weitestgehend frisch, aber im Gesamten absolut nicht Besonderes, auch wurde wohl mutmaßlich Glutamat verwendet (was in der Liga aber eigentlich fast immer so ist). Der Reis war so, wie Asia-Reis sein soll. Das Fleisch war auch OK, ein paar Stücken hätten einen Tick länger im Wok bleiben dürfen. Aber ich denke, dass ich hier noch einige Vorgänge einspielen müssen aufgrund der Neueröffnung. Getränke nimmt man sich selber auf dem Kühlschrank, Gläser gibt es anscheinend keine.

Bei schönen Wetter wird es wohl auch ein paar Außenplätze geben, aber durch die Lage an einer stark befahrenen Kreuzung brauchst die eigentlich nicht. 

ich bin mal gespannt, wie gut der Laden angenommen wird, Die Lage ist jetzt nicht sooo toll und in Passau gibt es ja reichlich Gelegenheiten, asiatisch zu essen (wobei man betonen muss, dass längst nicht alle davon gut sind). Der benachbarte Dönerladen ist jetzt nicht allzu sehr frequentiert.

Wenn es sich ergibt und ich doch mal schnell was asiatisches in den Magen haben will zu einem günstigen Preis (6,50 wurden aufgerufen, die alkoholfreien Getränke kosten 2 Euro) kann man hier gut hingehen.

Bei der Sauberkeit konnte ich jetzt nichts Besonderes feststellen, aber ich war wohl einer der allerersten Kunden...

Knapp 8 Euro für ein kleines Schälchen an  schlabbrigem Currygemüse, lieblos eingefüllt in eine umwelt-feindliche Plastikverpackung, die  ungefähr dieselbe Masse wie der Inhalt hat. Welcher dann nicht mal schmeckt oder satt macht. Ein ganz unterdurchschnittlicher Firlefanz ist das.

Einen vollen Stern gibt es jetzt auch nur, weil ich gerade gut drauf bin und weil es kurz mal so aussah, als würde die Bedienung lächeln.

Obwohl - doch nicht.

In Friedrichshafen muss Ferdinand Graf von Zeppelin für so ziemlich alles herhalten, auch wenn er eigentlich Konstanzer war. So ziert den Eingang des „Lukullum“ auch ein Konterfei des Luftfahrtstars – und im Restaurant ist ein ganzer Gastraum ihm zu Ehren dekoriert und ausstaffiert (wenn man den Geschichten Glauben schenken kann: mit Devotionalien aus dem Besitz von Otto Manz, der einst Chefkoch im Luftschiff LZ 127 war). Nun gut, unser Tisch ist zwar nicht im Zeppelin-Bräustüble reserviert, aber auch das restliche Lokal entlockt einem einige Ahs und Ohs.

Das groß angelegte Lokal im Stile eines bayrischen Brauhauses verfügt über gut einem Dutzend unterschiedlich arrangierter und eingerichteter Stuben, einer Weinlaube und einem im Sommer gut und gerne besuchten Biergarten. Ohne Reservierung hat man hier offensichtlich schlechte Karten. Meine einheimischen Freunde – die mich auch zu diesem Abendessen einladen – berichten, dass das Lokal über die Jahre hinweg mehrfachen Pächterwechsel hatte, aber immer gut florierte. Das mag an der geschickten Lage an der zentralen Friedrichsstrasse liegen, auch unweit des Graf-Zeppelin-Hauses, in dem viele Veranstaltungen stattfinden.

Normalerweise bin ich bei überdekorierten, zünftig eingestimmten Brauhäusern mit allzu viel Lokalkolorit (zuletzt obskurerweise im Rheinland gesehen) immer etwas vorsichtig. Das sieht für mich doch allzu oft nach Disneyland oder Europapark Rust aus – und selten authentisch. Nun gut, das „Lukullum“ hat es wirklich gut und stimmig inszeniert. Hier scheint tatsächlich jemand mit Herzblut daran zu hängen. Und der Service wird gnädigerweise auch nicht in Dirndl und Lederhosen gesteckt. Innerlich atme ich also schon beim Eintreten auf. Unser reservierter Tisch liegt schön ums Eck an einer bequem gepolsterten Eckbank, ist nicht zu laut und verströmt angenehme Heimeligkeit.

Die gut 20seitige Speisekarte dürfte jeden Wunsch erfüllen, zwischen Avocado mit Shrimpscocktail und Rodeo-Pfefferspieß, zwischen Brätstrudelsuppe und Allgäuer Krautkrapfen. Sprich: badische, schwäbische und alpenländische Küche mit internationalen Anklängen. Vegetarische Speisen sind gut sichtbar extra gekennzeichnet. Natürlich darf auch Traditionelles, Allgemeingültiges wie Schnitzel, Steaks und Pizze nicht fehlen. In unserer Dreierrunde wählen wir:
1.       Einen Tomaten-Brotsalat mit Büffel-Mozzarella, apart in einem Einmach-Gläschen mit Bügelverschluss serviert (ca. 9 Euro)
2.       Einen total frischen, knackigen Beilagensalat mit Zutaten von der nahen „Gemüseinsel“ Reichenau – vor allem grüne Blattsalate, aber auch gestiftelte, rohköstliche Bestandteile (ca. 5 Euro)
3.       Ein Putenschnitzel Tessiner Art in sahniger Rieslingsauce, mit breiten Nudeln, die hier ganz mediterran Tagliatelle genannt werden (ca. 15 Euro)
4.       Regionale Allgäuer Kässpätzle mit herzhaftem Bergkäse und ausserordentlich knusprigen Röstzwiebeln (ca. 9 Euro)
5.       Ein grosser Salat „Lukullus“ mit gegrillten Garnelen und gebeiztem Lachs, auf einem Bett von knackigen Blattsalaten und Möhrensalat in aromatischem Dressing (ca. 15 Euro)
Bei den Darreichungsformen und Geschirrvariationen ist man sehr kreativ. Die Käsespätzle werden in einem gusseisernen Pfännle serviert, der Salat Lukullus auf einer riesigen, organisch geschwungenen Schale, das Putenschnitzel auf einem ganzen Arrangement verschiedener Porzellanteile.

Auch die Getränke werden alle in passenden, formschönen Gläsern gereicht. Wir trinken ein grosses, spritziges Apfelsaftschorle, sowie kräftige italienische Rotweine (Bardolino und Primitivo – beide erstklassig). Zum Dessert empfiehlt sich der klassische Espresso, dazu eine Kugel Vanille-Eis mit einem Extraklacks Sahne (steht nicht auf der Karte, wird aber selbstverständlich geliefert) und einen bittermandeligen Nussbrand von Steinhauser.

Beim Service treten bestimmt drei unterschiedliche Personen in unterschiedlichen Funktionen an – allesamt professionell, zuverlässig und voll bei der Sache. Fragen, z.B. nach Bestandteilen der Speisen, können detailliert und kenntnisreich aus dem Stand heraus beantwortet werden. Chapeau! Unangenehme Wartezeiten gibt es keine. Wir erhalten unsere Speisen gleichzeitig serviert, das Timing funktioniert hier hervorragend.

Trotz meiner Vorbehalte gegenüber Restaurants, die auf zünftiges Brauhaus machen, muss ich hier mein uneingeschränktes Lob aussprechen. Falls es mich einmal wieder nach Friedrichshafen verschlagen sollte, komme ich gerne wieder – hoffentlich bei gutem Wetter und dann in den Biergarten!
 

Und es wird uns nicht langweilig - und hoffentlich auch dem interessierten Leser nicht. Das Restaurant im Hotel Rosengarten ist und bleibt einfach die Nummer 1 im weiteren Umkreis um Schwalmstadt herum.
Auch wenn heute ein paar Pannen geschahen, die aber nichts daran änderten, dass die Speisen ein wahrer Genuss waren.
 
Wieder einmal ein besonderer Anlass, denn wir führten unsere Gäste zum Geburtstagsessen in den Rosengarten.
Nach freundlicher Begrüßung wurden wir an den Platz geführt - eine schöne Ecke an der Fensterseite. Hier der uns gegenüberliegende Tisch:
 
Mit frischer Tulpe und Ginster geschmückter Tisch am Fenster
 
Einige Gäste waren schon anwesend - und kurz nach unserem Eintreffen waren auch die restlichen Tische allesamt belegt. Man sollte sicherlich mit etwas Wartezeit rechnen, dachte ich mir, zumal nur eine Servicekraft für alle Gäste zuständig zu sein schien.
 
Die Aufnahme der Getränke und Speisen ging relativ zügig vonstatten, genauso wie auch die Getränke recht zügig geliefert wurden.
Zweites Malheur nachdem zuvor die Tischdecke beim Anzünden der Kerze leicht verunreinigt wurde: eines der Getränke hatten wir gar nicht bestellt. Es wurde aber trotzdem  "still und heimlich" vom Geburtstagskind (Zitat "ach, das trink ich schon") getrunken.
Alles kein Problem.
 
Die kleine Karte mit 18 Gerichten (Vor-und Hauptspeisen) und 5 Desserts bot trotz geringer Anzahl an Gerichten ein ansehnliches Spektrum.
 
Und so wählten wir als Vorspeisen die "Schwälmer Kartoffelsuppe" (ich natürlich) und meine Liebste den ihr schon bekannten, aber in der neuen Karte diesmal mit anderen Worten beschriebenen marinierten Ziegenkäse. Unsere Gäste verzichteten auf eine Vorspeise.
Die Wahl der Hauptspeisen war breit gefächert von Schnitzel Wiener Art, Salat mit Hähnchenbrust, Hirschbraten und Rehrücken.
 
Weiter ging es im Vorbeiflug - anders kann man es nicht nennen: plötzlich landete kommentarlos ein Glas mit "Etwas" und ein Korb mit Brot auf unserem Tisch, desgleichen am Nebentisch, und weg war der Irrwisch wieder.
Der Gruß des Hauses! Nur ohne "Gruß" :-).
Es stellte sich als Zwiebelschmalz heraus:

Gruß des Hauses: Zwiebelschmalz mit zwei Sorten Brot

Außer mir hatte keiner so recht Interesse, so dass ich mich auf das Gläschen stürzte. Wir durften doch anfangen, oder? 
 
Eine kurze Weile später erhielt meine Liebste ihre Vorspeise - den mit Chili-Honig marinierten Ziegenkäse auf Rucola im Orangendressing:
 
Rucola in Orangendressing und Ziegenkäse mit Chilihonig mariniert
 
Der Teller war ein wenig anders angerichtet als beim letzten Besuch. Vielleicht weil die Beschreibung in der Speisekarte im Vergleich zum Vorbesuch weit weniger wohlklingend war, und das Gericht zufälligerweise oder dementsprechend (?) ähnlich weniger ansprechend angerichtet war.
Dem Geschmack tat es keinen Abbruch - es war eine, nun ja, ich sage einmal eine Geschmacksorgie, die da neben mir abging - während ich auf meine Kartoffelsuppe wartete und mich am Gruß des Hauses labte.
Die Wohlfühläußerungen meiner Liebsten ob des köstlichen Ziegenkäses trösteten mich darüber hinweg, dass meine Kartoffelsuppe nicht an den Tisch kommen wollte.
Und richtig - sie wurde vergessen.
Nicht tragisch, denn wie gesagt durfte ich den lautlosen Gruß des Hauses (fast) alleine verspeisen, und eine Kartoffelsuppe dazu wäre letztendlich zu viel des Guten gewesen!
Insofern auch hier: alles gut!
 
Ich fragte einfach nur aus Neugier, ob die Suppe vergessen worden sei - und so war es dann auch. Trotzdem - alles OK.
Am Nebentisch ging es ob der dort ebenso vergessenen Vorspeisen in der Wortwahl schon etwas heftiger zu.
Da hatte jemand keinen guten Tag heute!
Auch die etwas zu vertrauliche Art, mit einem immensen Selbstbewußtsein gepaart passte nicht ganz in das gediegene Ambiente, und so fallen die Punkte im Service heute auch weitaus geringer aus als sonst. Schlechte Tage gibt es überall ...
 
Im weiteren Verlauf geschahen jedoch keinerlei Pannen mehr, und so komme ich dann geschwind zum Ende.
 
Die Hauptspeisen
 
Meine Liebste hatte trotz salatiger Vorspeise auch einen Salat als Hauptspeise gewählt:
Blattsalate in Orangedressing mit gebratener Hähnchenbrust:
 
Blattsalate in Orangendressing mit gebratener Hähnchenbrust
 
Kommentar: Sehr lecker!
 
Unser weiblicher Gast konnte sich lange nicht entscheiden und hatte von Fisch über Käse bis Hähnchenbrust alles kurzfristig auf dem Plan, sich dann aber schlussendlich spontan für Schnitzel "Wiener Art" mit Pommes und Salat entschieden - was auch gut so war:
 
Schnitzel "Wiener Art" mit Pommes (und Salat)
 
Es hat sehr gut geschmeckt! Ich konnte von der großen Menge Pommes profitieren und selbst ein paar für mich einheimsen, und die Hälfte der Schnitzelportion ging sogar noch mit nach Hause für den nächsten Tag!
 
Das Geburtstagskind bestätigte mir heute, zwei Tage später, dass der Hirschbraten vorzüglich gewesen sei und der ganze Tag ein Erfolg. Prima. So soll es sein!

Gefüllter Hirschbraten in Preiselbeersauce mit Rotkohl und Kartoffelklößen
 
Geburtstags"kind" hatte sich für den gefüllten Hirschbraten in Preiselbeersauce mit Rotkohl und Kartoffelklößen entschieden. Es sah auch sehr gut aus, wenn auch die Klöße ein wenig winzig wirkten. Die Portion jedoch war völlig ausreichend. Geschmacklich, wie gesagt, beeindruckend!
 
Und schließlich meine eigene Hauptspeise:
Rehrücken am Stück gebraten mit frischen Steinchampignons, Preiselbeersauce und hausgemachten Kartoffelkrapfen
 
Rehrücken am Stück gebraten mit frischen Steinchampignons, Preiselbeersauce und hausgemachten Kartoffelkrapfen
 
Mein erster Rehrücken, und er war genauso gebraten, wie ich es mir gewünscht habe. Geschmacklich weniger intensiv als Hirsch - wie gesagt, neues Terrain für mich. Aber gut! Auch in Kombination mit den Champignons, der Preiselbeersauce und den ebenso bis dato unbekannten Kartoffelkrapfen. Mir hat es sehr gut geschmeckt und ich habe wieder etwas neues kennengelernt.
 
Wohlgesättigt verließen wir den Rosengarten und sprechen wieder einmal unsere Empfehlung aus - trotz der Pannen!
Langweilig war es auch nicht  - wegen der Pannen!
Und ein großes Malheur ist ja nicht geschehen.
 
 
Das Verzehrte, so wie es in der Karte steht:
 
Rucola in Orangendressing und Ziegenkäse mit Chilihonig mariniert - 8,90 €
Blattsalate in Orangendressing mit gebratener Hähnchenbrust - 12,50 €
Gefüllter Hirschbraten in Preiselbeersauce mit Rotkohl und Kartoffelklößen - 16,90 €
Rehrücken am Stück gebraten mit frischen Steinchampignons, Preiselbeersauce und hausgemachten Kartoffelkrapfen - 24,90 €
Schnitzel "Wiener Art" mit Pommes und Salat - 11,50 €
Rosewein Schmetterlinge im Bauch 0,5l - 11,50 €
Landbier 0,3l - 2,40 €
Mineralwasser 0,75 l - 4,40 €