Rheinland-Pfalz

Sehr guter Kuchen, ordentlicher Kaffee, schönes Ambiente. Wir waren nachmittags hier, es war nicht sehr voll und wir wurden von der Bedienung ausgiebigst bespaßt. Nachdem ich jetzt schon eine Weile im Odenwald residiere, wollte ich dann doch mal wissen, wie das örtliche Äppelwoi-Equivalent ("Vietz" genannt) denn so schmeckt. Also habe ich mich getraut und ein Glas Vietz mit Fanta bestellt. Man muß ja vorsichtig sein... so mancher Äppelwoi ist unverschnitten ganz schön bösartig zu Zunge, Rachen und Magen! Mein Mann (gebürtiger Odenwälder) hat etwas gelästert... daraufhin hat ihm die Bedienung auch einen Becher mit einer Probe vom unverdünnten Vietz gebracht. Auf's Haus, man wollte gerne mal wissen, was denn der Unterschied ist. Vietz geht mehr in Richtung herber Cidre, ist weniger sauer als der durchschnittliche Äppelwoi, dafür schmeckt er auch nicht so intensiv nach Apfel. Er schäumt auch deutlich feiner. Insgesamt weiß ich jetzt: Äppler trinke ich lieber süß gespritzt, Vietz pur.

Wir haben dann noch eine ganze Menge guter Tipps zu Trier und Umgebung bekommen und werden die nette Kaffeeepause in guter Erinnerung behalten!

Wir waren am Freitag abend da und haben als Ergebnis direkt wieder einen Tisch für Samstag reserviert. Das sagt schon mal eine Menge aus!

Eigentlich wollten wir in den "Römerkeller" - ein sehr schön und z.T. mit Originalfundstücken eingerichteter Kellerraum aus römischer Zeit, der aber nur bei Bedarf geöffnet ist. Und bei dem schönen Wetter war die Nachfrage nach Sitzplätzen im Innenbereich eher nicht so hoch. Der Keller wurde uns aber trotzdem aufgeschlossen, so daß wir die große Sammlung an römischem Glas nach Herzenslust besichtigen konnten :-D

Die Speisekarte ist recht umfangreich und bietet neben römischen Gerichten (u.a. Apicius, keine moderne italienische Küche) auch eine gute Auswahl an regionalen Spezialitäten, eine anständige Weinkarte und diverse Weinproben zu sehr annehmbaren Preisen an.

Ich mag historische Küche gern und fand es schön, auch mal römische Küche im Restaurant zu bekommen. Sonst muß ich da selber ran, und das ist doch schon aufwändig! Mein Mann fühlte sich nicht so experimentell und bestellte den Eifeler Spießbraten, teilte mir aber schon mit, daß er bei meiner Vorspeise (Lukanische Würstchen mit grünen Bohnen) gerne naschen würde. Die sehr aufmerksame Bedienung hat das anscheinend mitbekommen; wir bekamen dann die Vorspeise auf einer Platte serviert, dazu gab es zwei kleine Teller und zweimal Besteck :-). Die Würstchen waren prima, es waren sogar genug Pinienkerne drin!

Der Spießbraten war gut, aber ich war mit meinem Schinken in Feigensauce noch etwas glücklicher. Römische Küche kann sehr süß sein und macht deshalb auch sehr satt, aber man kann Reste auch einpacken lassen. Ich habe mit etwas Pfeffer (steht auf dem Tisch) nachgeschärft. Da man die süß-scharfen Kombinationen heute nicht mehr so gewohnt ist, hält man sich in der Küche eher zurück und läßt den Gast seinen Wunschzustand finden.

Am Samstag hat dann auch mein Mann bei den römischen Gerichten zugeschlagen. Die Graupensuppe mit Speck sättigt ganz ordentlich, das Spanferkel war sehr lecker, die Würstchen haben wir wieder genommen und zum Glück habe ich das Rezept für den Birnenauflauf mit Honig und Pfeffer daheim. Ach ja: Mulsum ist ein prima Aperitiv. Diabetiker sollten allerdings eine Extraampulle Insulin mitnehmen.

Zum Service: sehr freundlich und aufmerksam, auch bei Hochbetrieb. Sehr koordiniertes Team. Es hat Spaß gemacht, zuzusehen, wie auch große Gruppen / Busladungen zügig, kompetent und chaosfrei in erstaunlich kurzer Zeit a la carte bedient wurden. Kompliment!

Sauberkeit: Auffallend sauber. Hinter dem Tresen war gefühlt immer mindestens einer am Wischen; Getränkespritzer wurden direkt beseitigt und ein heruntergefallenes Glas wurde in Windeseile beseitigt. Auch die Toiletten waren blitzblank.

Man sollte auf jeden Fall reservieren, wenn man abends oder am Wochenende kommen will. Wir haben das beide Male getan; beide Male war undere Reservierung nicht aufzufinden, aber wir haben trotzdem noch gute Plätze bekommen.

Wir kommen wieder!

Zumindest in kulinarischer Hinsicht. Denn das vietnamesische Restaurant „Le Cyclo“ befindet sich nicht am Mekong, sondern in Rheinnähe. Genauer gesagt in der Wormser Straße zu Speyer, keine 5 Minuten Fußmarsch vom Altpörtel entfernt. Der Name des Lokals leitet sich übrigens von den dreirädrigen Fahrrad-Taxis, den sogenannten „Cyclos“ ab. Diese sind als Transportmittel in den Städten Südostasiens nach wie vor von großer Bedeutung.
 
Auf das im Juni 2014 eröffnete, von einer vietnamesischen Familie betriebene Restaurant wurde ich durch einen Bericht im Rhein-Neckar-Gastromagazin „Espresso“ aufmerksam. Rudimentär versprachlichte Schilderungen des dort Erlebten veranlassten etliche Kolumnisten bei Tripadvisor zum fast schon inflationären Gebrauch der Begriffe „authentisch“ und „traditionell“. Da wird man natürlich schnell hellhörig, zumal der letzte Besuch unseres Mannheimer Lieblingsindochinesen „Mémoires d‘ Indochine“ schon länger zurück lag. Da Speyer immer eine Stippvisite wert ist, kehrten wir im Rahmen zweier Ausflüge Mitte März bzw. Ende April beide Male im „Le Cyclo“ ein.
 
Beim Erstbesuch hatten wir vorsorglich reserviert, was an jenem Samstagabend auch absolut notwendig war, denn wir besetzten die letzten beiden Tische im knapp 50 Sitzplätze umfassenden Gastraum. Man platzierte uns in einem schummrigen Winkel im hinteren Teil des Lokals, was für die Qualität meiner „Beweisfotos“ nicht gerade förderlich war. Für einen romantischen Abend zu zweit mag die omnipräsente Farbe Rot ja ganz dienlich sein, denn sie steht ja bekanntermaßen für Glück und Erfolg. Dass manche damit auch Kommunismus und Revolution verbinden, passt dann eher zur wechselvollen Landesgeschichte Vietnams.
 
Egal, das Rot der Wände schaffte jedenfalls eine leicht obskure Atmosphäre. Von der Decke baumelten Leuchten im Stil asiatischer Lampions. Die dunkle Bambusverkleidung der Wände (und des Thekenbereichs) und das schwarz lackierte Mobiliar kontrastierten zum helleren Holz des Laminatbodens. Zusammen mit der gläsernen Fensterfront ergab das ein durchaus stimmiges, mit einer gehörigen Portion Asia-Flair versehenes Interieur, das zum Verweilen einlud und ideale Rahmenbedingungen für unsere kulinarische Reise in das Land des aufgehenden Drachens bot.    
 
Kaum hatten wir das kleine Lokal betreten, empfing man uns mit der bekannten asiatischen Freundlichkeit. Den gesamten Abend hindurch fühlten wir uns vom Servicepersonal gut umsorgt. Man bediente uns fürsorglich, beantwortete bereitwillig Fragen zu verschiedenen Gerichten und fragte mehrfach nach, ob denn alles zu unserer Zufriedenheit sei. Dabei agierten die Bedienungen weder aufdringlich noch überengagiert. Sicherlich ein Umstand, der uns schnell ankommen und wohlfühlen ließ.
 
Auf der ersten Seite der Speisenkarte war vom Einfluss Frankreichs auf die vietnamesische Küche die Rede. Keine Frage, die Grande Nation hat der auf einfachen Zutaten basierenden Landesküche Vietnams gehörig ihren Stempel aufgedrückt. Immerhin brachte die rund 100-jährige Kolonialherrschaft der Franzosen neben Repression, Aufständen und dem verheerenden Indochinakrieg auch eine ganze Reihe interessanter Gerichte hervor.
 
Aus der zehn Gerichte umfassenden Vorspeisenauswahl entschieden wir uns für das gemischte Programm. Auf der „Entrée-mixte-Platte“ (12,50 Euro) befanden sich jeweils zwei Frühlingsrollen, Wantan und kleine vietnamesische Pfannkuchen (erinnerten an die niederländischen Poffertjes) sowie vier mit Garnelen, Salat und Reisnudeln gefüllte Sommerrollen. Die süßliche, mit Erdnussraspel versehene Dipsauce auf Fischbasis verlieh dem Vorspeisenreigen die nötige Süffigkeit.
 
Besonders die herzhaften, nach Garnelen und Frühlingszwiebeln schmeckenden Mini-Pfannkuchen (5,50 Euro) hatten es uns angetan, weshalb wir sie als deftigen „Nachtisch“ noch einmal nachorderten. Wir genossen die aus Reismehl hergestellten Vietnam-Crêpes zusammen mit einer leichten, nach Kokosnuss duftenden Nuoc Mam Sauce quasi zum Dessert und verzichteten deshalb auf etwas Süßes.
 
Bei den Hauptspeisen fiel uns die Entscheidung nicht leicht. Kein Wunder, klangen doch die meisten der zwanzig verschiedenen Hauptgerichte mehr als verlockend. Hinter dem Namen „Bò Bún Chả Giò“ (10,50 Euro) verbarg sich eine Schale mit kurzgebratenen Rinderfiletstreifen und frittierten vietnamesischen Frühlingsrollen auf Reisnudeln bzw. Salat. Das lauwarm servierte Gericht wurde am Tisch mit Nuoc Mam Sauce übergossen. Es hatte eine schöne Koriander-Note, war mit Erdnuss- und Karottenklein verfeinert und ergab auch texturell ein in sich stimmiges Gesamtbild. Meine Begleitung war jedenfalls hochzufrieden damit.
 
Die krossfrittierten, in Stücke geschnittenen Frühlingsrollen ließen es im Mund ordentlich krachen, während die zarten Streifen vom Rinderfilet und die geschmeidigen Reisnudeln für ein eher samtiges Mundgefühl sorgten. Eine ganze Schüssel voll „umami“ hatte auch mein „Tôm Bún Chả Giò“ (11.50 Euro) zu bieten. Im Prinzip handelte es sich um das gleiche Gericht, nur wurden hier die Rinderfiletstreifen durch gebratene Garnelen ersetzt. Beide Hauptgerichte überzeugten uns auf ganzer Linie und wir hätten gerne noch ein wenig mehr davon in der Schale gehabt. Zugegeben, die Portionsgröße hätte an dieser Stelle etwas üppiger ausfallen dürfen.
 
Das empfanden wir als nicht besonders schlimm, konnten wir das Restvolumen unserer Mägen mit einem frischen Nachgang sinnvoll füllen. Knusprige, von grünen Klebreisflocken ummantelte Riesengarnelen standen zusammen mit einem frischen Pomelo-Salat (13,50 Euro) auf der „Menu Spécial“ genannten Empfehlungskarte. Die in der asiatischen Küche verbreitete, sehr fruchtig schmeckende Pampelmusenart wurde dank Karotten, frischer Minze, Limette, Chili, Ingwer und Erdnüssen zum einem sommerlich-frischen Geschmackserlebnis erhoben. Die hausgemachte Nuoc Mam Sauce war die Basis für das süßsäuerliche Dressing, das den Teller harmonisch abrundete.
 
Als wir das „Le Cyclo“ an einem Montagmittag Ende April besuchten, schien der Ansturm auf den  Mittagstisch schon abgeflaut und wir ließen es uns bei frittierten Crevetten (7,50 Euro), gebratenen Schweinerippchen (6,50 Euro) von der Mittagskarte und Udon-Nudeln mit Tofu aus dem Wok (10,50 Euro) so richtig gut gehen. Auch an jenem Mittag mundete uns die einfache, aber äußerst schmackhafte Viet-Küche und verschaffte uns ein kleines Break vom Alltag, das man sich ja auch mal unter der Woche gönnen sollte. Auf meinen mit Zitronengras, Soja und Frühlingszwiebeln gewürzten Rippchen lag noch ein Spiegelei. Der Reis befand sich darunter. Alles in allem ein unkompliziertes, aber appetitlich zubereitetes Tellergericht, das gut sättigte.
 
Für die Flasche Selters Classic wurden stolze 5,80 Euro berechnet. Das süffige Saigon-Bier aus der 0,33l-Flasche schlug mit 3,80 Euro zu Buche, genau wie der Maracuja-Saft (0,4 l). Die Getränkepreise sind für kleinstädtische Verhältnisse schon am oberen Rand kalkuliert. Dass die Domstadt Speyer primär vom Tourismus lebt, merkt man nicht nur an ihrer hohen Restaurantdichte, sondern eben auch an den sportlichen Wasserpreisen. Trotzdem kein Grund, die Kaiserstadt nicht öfter zu besuchen. Und auch im „Cyclo“ werden wir sicherlich mal wieder auf Asia-Reise gehen.

Am Ende der vierten Etappe auf dem Lieserpfad kommt man an die Mündung der Lieser in die Mosel. Diese ist auf dem Gebiet des gleichnamigen Ortes Lieser. Bekannt ist Lieser durch sein Schloss und das Schloss-Weingut von Thomas Haag.

Wir hatten uns für die nachfolgende Nacht im Landhotel Steffen einquartiert. Nach wiederum etwas über 20 Kilometern von Wittlich nach Lieser standen wir also am Ziel des Lieserpfades am Ortseingang von Lieser. Um zum Hotel zu gelangen, ging es noch mal ein paar hundert Meter die Mosel hinab am Ort entlang und wir standen schließlich vor unserem nächsten Quartier auf der Frühjahrswanderung 2018.

Das Haus liegt mit seiner Front zur Mosel hin, allerdings ist zwischen dem Landhotel Steffen und dem Fluss noch eine Straße und ein Deich. Flutmarkierungen bis hoch zum ersten Stock der Häuser im Ort zeigten eindrücklich wie nötig der ist. Wir checkten ein und brachten uns in einem sauberen und modernen Zimmer wieder in einen Zustand, der es erlauben würde im Restaurant des Hauses zu essen.

Zur Mosel hin verfügt das Hotel über eine sehr schön gelegene Terrasse

Dadurch, dass der Hotelparkplatz noch zwischen Straße und Terrasse liegt, ist es auf der Terrasse angenehm ruhig und da das Wetter im kompletten Verlauf unserer Wanderung konstant sommerlich war, wählten wir auch für diesen Abend wieder einen Platz draußen auf der Terrasse. Die Küche im Landhotel Steffen bietet gutbürgerliche Küche mit ein paar kreativen Ausreißern. Eigentlich kann jeder fündig werden. Weine kommen vom Familienweingut in Trittenheim. An diesem Abend wieder ein Riesling

eine trockene Spätlese von 2015 aus der Lage Graacher Himmelreich, eine VDP klassifizierte Lage. Ein sehr ordentlicher Riesling begleitete uns durch das Abendessen. Mit dem Wein ein keiner Küchengruß

eine Bulgurcreme nordafrikanisch abgeschmeckt, vielleicht Ras el Hanout. Mal eine schöne Abwechslung zu all den Kräutercremes, die sonst serviert werden. Wir hatten dann auch unsere Wahl getroffen. Für meine Frau mit Trester gebeizte Lachsscheiben, dazu ein Apfel-Gurkensalat mit Granatapfelkernen

Meine Liebste war sehr angetan von ihrer Wahl. Wobei ich mir bei der Salatbenennung etwas anderes vorstelle als das Servierte, dass war zwar Apfel, und auch Gurke, aber eher ein gemischter Salat mit Apfelscheiben als Draufgabe. Egal, Frau schmeckte es gut. Für mich Carpaccio von Strauchtomaten auf einer Parmesan-Mascarpone Creme, Pesto Knuspermarinade und lauwarm eingelegte Knoblauch Zitronen Gambas.

Kreative Namen für die Karte kann die Küche. Wenn man das Gericht ausgeschrieben hat, kann man die Rezi schon fast wieder beenden. Ich will aber noch sagen, Tomatenscheiben auf einer äußerst leckeren Creme sind eine sehr gute Sommervorspeise.

Bei den Hauptgerichten hatte meine Frau Fisch bestellt, gebratene Filets vom Flusszander mit einer Champagner-Senf-Sauce, Mandel-Broccoli und einer Limetten-Secco-Gräwes

Auch hier ein äußerst ausführlicher Name für das Gericht. Mit Gräwes konnten wir Beide nichts anfangen. Das stellte sich als Kartoffelpüree heraus, sehr fein durch gedrückt und dann unter Sauerkraut gehoben. Sehr lecker, und eine perfekte Fischbeilage mit seiner leichten Säure. Der Zander war auch gut zubereitet, einzig der Broccoli konnte keine Freude bereiten, der war weit über einen guten Garpunkt hinaus und viel zu weich gekocht. Bis auf den Broccoli war meine Frau zufrieden. Für mich ein Fleischgang, "Cote de Veau" genannt, war das Kalbskotelett mit gebratenen Speckscheiben, grünem Pfannenspargel und Süßkartoffelstampf.

und hier war ich mal sehr glücklich mit einem Stück Kalbsfleisch. Kross angebraten, auf den Punkt medium und saftig, dass war sehr lecker! Grüner Spargel ist perfekt wenn er nur kurz in der Pfanne scharf angebraten wird, und so hatte es der Koch gemacht, auch sehr lecker. Dazu das leicht süßliche Püree.......sehr gutes Gericht. Zwei Espresso schlossen unser Abendessen ab, Dessert ging trotz verlockender Angebote in der Karte nicht mehr.

Der Service wurde von einer jungen Dame und einem jungen Herren erbracht und beide absolvierten den an unserem Tisch ohne Probleme. Freundlich zugewandt waren wir immer Blick. Da gab es keinen Grund zur Klage.

Kann ich zum Fazit unseres Abendessen im Landhotel Steffen in Lieser kommen. Erwartet hatten wir eher gutbürgerliche Moselländische Küche, überrascht wurden wir durch eine kreativere Karte als gedacht und das verspeisen unserer Gerichte machte sehr viel Freude. Klare Empfehlung für das Landhotel Steffen in Lieser für ein gutes Essen, am besten bei gutem Wetter auf der Terrasse. Wir kommen gerne wieder.

für Wanderer auf Lieserpfad und Radfahrer auf dem Mosel-Maare-Radweg. An beiden Wegen liegt diese Straußwirtschaft, in der Saison von Mai bis November täglich ab 12 Uhr geöffnet.

Es passte zeitlich gut für meine Frau und mich auf der Lieserpfadetappe von Wittlich nach Lieser, um 12 Uhr sahen wir vom Weg aus das Weingut. Das war Vorsehung und die Mittagseinkehr hier war schnell Konsens zwischen uns. Nach 200 Metern vom Weg steht man am Tor des Weingutes

Das gastronomische Standbein hat offensichtlich einige Bedeutung im Weingut Görgen. Neben der Gaststube ein großer Garten, in dem man unter Schirmen und einer alten Tanne Platz nehmen kann.

das war schon mal ausnehmend behaglich.Es war wieder sehr warm an diesem Tag im Mai 2018 und so bestellten wir erst Mal viel Wasser und Weinschorle zum Durstlöschen. Als dieser gelöscht war, wurden auch noch weiße Burgunder und Rieslinge des Weingutes getestet, praktischerweise gibt es die dazu in Achtel Gläsern.

Gegessen haben wir auch noch was, für meine Frau "homemade" Flammkuchen, auch der Teig war offensichtlich keine vorgefertigte Ware,

und für mich das Weinhändlerfrühstück

wenn das früher Frühstück war, bin ich froh heute zu leben. Ein enormes, aber gut abgeschmecktes Hacksteak mit ein bisschen Sauerteigbrot. Danach ist man definitiv satt!
Die Speisekarte lässt sich online einsehen, typische Straußwirtschaftsküche, dazu die Weine vom Gut und auch noch sehr ansehnliche hausgemachte Kuchen standen im Angebot.
Klare Empfehlung für eine Rast bei der Rad- oder Wandertour.

Zu schade, aber leider ist der schöne Biergarten seit einem Jahr Geschichte :-(

Angeblich ist die Belegschaft im Abaco die gleiche, aber das können auch Gerüchte sein.

Man muß Ortskenntnis mitbringen, suchen oder sehr findig sein, um den Eingang zum "Alten Engel" zu entdecken. Aber das Suchen lohnt sich! Man kommt in ein sehr schönes altes Kellergewölbe mit ganz individuellen Tischen und Sitzplätzen. Wenn man nicht reserviert hat, wird man wohl nur einen kurzen Blick hineinwerfen   ... es ist hier eigentlich immer proppenvoll. Falls man reserviert (oder einfach nur sehr viel Glück gehabt) hat: hier gibt es Pferdefleisch aus der zu recht rennomierten Speyerer Pferdemetzgerei Stamm, aber meiner Meinung nach sind die Ochsenfetzen absolut unschlagbar! ;-) Und die Atmosphäre sowie Service und Getränkekarte sind top.

Von der Quelle kommend endet die dritte Etappe des Lieserpfades in Wittlich und so führte der Pfad auch meine Frau und mich nach anstrengenden 24 km in das Zentrum von Wittlich. Diese Nacht würden wir nicht in einem Hotel verbringen, meine Frau hatte uns in ein Bed & Breakfast eingebucht. Wer einmal in Wittlich eine Nacht verbringen muss (so reizvoll ist die Stadt leider nicht) der sei auf das Haus von Frau Elke Bastgen verwiesen ( http://www.bastgen-bed-breakfast.com ), Frau Bastgen bietet schon ein ganz besonderes Haus zum übernachten an, in jedem Fall ein Erlebnis. Und als Frau Bastgen dann feststellte, dass der Carsten fließend plattdeutsch spricht, war das Eis gebrochen, sie stammt gebürtig aus dem Oldenburger Land, bevor es sie vor mehr als 50 Jahren in die Eifel verschlug. So kam es, das meine Frau bei den Restaurantempfehlungen nur noch "Bahnhof" verstand.

Wärmstens empfohlen von Frau Bastgen wurde das Gasthaus Daus in der Wittlicher Innenstadt, dass bedeutete für uns Beide wieder ein paar hundert Meter zurück zur Lieser, die mitten durch Wittlich fließt. Nach ein paar MInuten standen wir vor dem guten Haus von Familie Daus

Der Stammsitz ist alt und wird seid vielen Generationen als Gasthof betrieben. Man liegt direkt mit der Fassade an der Straße, also wirbt man mit einem Blickfänger um Gäste

Hinter der alten Fassade aber ein schöner Garten, und weil es wieder ein wunderschön warmer Maiabend war an unserem Besuchstag, fragten wir nach einem Tisch im Biergarten. Das war kein Problem, unter einer Pergola nahmen wir Platz

Die Tische sind zweckmäßig, aber die Stühle sehr bequem.

Die Lieser hinunter zur Mosel hin beginnt in Wittlich der Weinbau mit einigen recht großen Anbauflächen, im Ort gibt es ein paar Haupterwerbswinzer. Da wir möglichst immer lokale Weine probieren, endete unsere Weinauswahl hiermit

Das Weingut Losen-Bockstanz ist in Wittlich ansässig, und von dem kam der erwählte Weissburgunder von 2017. Ein sehr ordentlicher QBA Wein als Begleiter durch diesen Abend. Die Karte lässt ich auf der HP einsehen. Ähnlich wie in Manderscheid liegt der Fokus auf einer einfacheren Gasthausküche mit regionalen und saisonalen Angeboten. Regional war dann unser beider Vorspeise

geräucherte Forellenfilets aus der Abtei Himmerod, nicht weit weg von Wittlich. Ganz klassisch serviert mit Sahnemeerrettich, Butter und einem Sauerteigbrot. Schlicht und ordentlich diese Vorspeise. Gut wäre sie gewesen, wäre der Sahnemeerrettich nicht Convinience gewesen.......

Bei den Hauptspeisen gingen wir getrennte Wege, für meine Frau ein klassisches Wiener (Kalbs)schnitzel.

ich glaube, sie hatte einfach mal wieder Lust auf Pommes Frittes, die gab es nämlich mit einem Salat als Beilage. Meine Frau war zufrieden mit ihrer Wahl. Ich hatte in die saisonale Spargelkarte geschaut.

Spargel mit holländischer Sauce (steht da wirklich so in der Karte), dazu ein argentinisches Rumpsteak und Salzkartoffeln. Die Kartoffeln festkochend, mit Butter glasiert, leicht gesalzen und lecker. Ebenso wie der Spargel, der bissfest gegart war und gut schmeckte. Das Rumpsteak hatte arg Fleischsaft auf dem Teller verloren, es hätte ruhig noch etwas ruhen dürfen in der Küche. Der bestellte Gargrad medium war gut getroffen. Reif war das Fleisch, aber bei Überseefleisch natürlich auch kein Problem, wet aging auf dem Containerschiff macht es nicht schlechter. Einiges Manko die Sauce Hollndaise, die war auch nicht hausgemacht, so wie sie abgeschmeckt war. Also alles in allem ein anständiger Teller.

Zum Dessert noch ein Eis

Möwenpick Maple Walnut mit Eierlikör........Oma hätte es geliebt! Und ein Espresso

zum Schluss, wie alle Geschirrteile mit dem Familienwappen versehen.

Die Damen und der Herr im Service machten einen ordentlichen und routinierten Job. Da gab es keine Klage.

Kann ich also zum Fazit kommen. Die Stadt Wittlich kann keine Euphorie beim Besucher erzeugen, und irgendwie kam auch keine rechte Euphorie bei unserem Essen im Restaurant Daus auf. Das Essen war ordentlich, aber nicht mehr. Hier kann man einkehren, aber wir hatten in unserer Wanderwoche interessantere Abendessen. Trotzdem, beim betrachten der weiteren Restaurantlandschaft in Daun bleibt das Haus Daus eines der führenden in Wittlich.

In Manderscheid wollten meine Frau und ich übernachten bei unserer Lieserpfadwanderung 2018 zwischen der zweiten und dritten Etappe. In diesem Abschnitt über Manderscheid durch das spektakulär schöne Liesertal haben Lieserpfad und der sehr viel bekanntere und mehr begangene Eifelsteig den gleichen Wegeverlauf. Und auf beiden Wegen ist Manderscheid als Übernachtungsort vorgeschlagen, so finden sich einige Hotels, zwei davon vom Wanderverbanband zertifiziert. Das eine direkt am Weg, wenn man in den Ort hineingeht, das andere, die Heidsmühle, welche wir uns ausgesucht hatten, doch ein ganzes Stück weg vom Weg, dazu noch runter aus dem Ort in ein tiefes Tal hinein. Die Heidsmühle bietet aber einen Transfer aus dem Ortszentrum in ihr Haus an. Zum Hotel ins Tal hinein an der Eifelklinik vorbei gingen wir zu Fuß, aber am nächsten Morgen waren wir froh, die viel befahrene Straße nicht steil bergauf zurück in den Ort wandern zu müssen.

Wir hatten noch einige Zeit im Ortskern verbracht, weil wir die knapp 20 Kilometer schneller absolviert hatten als geplant, so kamen wir gegen 17 Uhr an der Heidsmühle an. Der Gebäudekomplex ist schon recht groß. Man sieht ihn bereits von oben wenn man in das Tal hineinläuft. Aber irgendwann steht man vor dem Haus.

Im Gastraum war schon, trotz eines Montags, ordentlich Betrieb, trotzdem nahm sich eine Dame unserer an und führte uns zur Rezeption, wo wir unkompliziert einchecken konnten. Es ging dann in ein sehr gepflegtes modernes Zimmer in einem offensichtlich neu angebauten Gebäudeflügel. Hier würden wir definitiv eine gute Nacht verbringen können. Das Wetter war wieder wunderschön am Montagabend, den 7. Mai 2018, also hatten wir um einen Terrassenplatz für Abendessen gebeten.

Ein wunderschöner Garten zieht sich vom Haus und seiner Terrasse den Bach hinauf. An diesem Platz kann man sicher einen Abend angenehm verbringen. Wasser wurde bestellt und die Karten gereicht. Die Küche ist einfache Landgasthausküche, trotzdem zählt man erst mal alle regionalen Lieferanten auf, sehr fein! Bei den Hauptspeisen bestand recht schnell Konsens zwischen meiner Frau und mir, die Forellen schwimmen in Teichen auf dem Gelände, frischer geht es nicht, da war schon mal Einvernehmen. Wein wollten wir auch

Ein Weissburgunder vom Weingut Thanisch in Lieser, dem Mündungsort des gleichnamigen Flüsschens. Es wird schwer mehr als 30 EUR für eine Flasche auszugeben, diese lag ganz knapp über 20 EUR. Der Wein war mittelprächtig, mehr als diese eine Flasche werde ich nicht mehr bestellen. Irgendwann kamen dann die Vorspeisen, für meine Frau

Im Eifelschinken gebratener Ziegenkäse an Blattsalaten hatte sie sich bestellt. Ein guter frischer Salatteller wurde serviert, obenauf in krossem Schinkenspeck eingehüllter Ziegen(frisch)käse. Das war sehr ordentlich von der Küche. Ich hatte in der Karte Döppekooche entdeckt. Da ich auf jeden Fall Forelle im Hauptgang wollte, fragte ich, ob ich den auch als Vorspeise bekommen könnte, was kein Problem war. Also kam das an den Tisch

ich hatte den mit Schinken bestellt, deswegen gab es zum ersten Teller noch einen zweiten mit Salat

Der erste Teller hatte schon eine beeindruckende Portion obenauf, aber mit dem Salat wurde es sehr viel Essen für eine Vorspeise, der Salat blieb bis zum Hauptgang stehen. Also mal den ersten Döppekooche meines Lebens probiert. Das ist ja so eine Art Kartoffel-Ei-Auflauf aus dem Ofen, und vermutlich gibt es mehr Rezepte als Familien in Rheinland Pfalz. Ich muss gestehen, die Version der Heidsmühle war lecker, ist aber definitiv keine Vorspeise, gut dass ich zuvor so viel gewandert hatte. Wir baten den Service um etwas Wartezeit zum Hauptgang, was problemlos und gut klappte. Erst auf Nachfrage wurden die Hauptgänge serviert. Die Forellen kamen

Müllerin Art für meine Frau

Mandelforelle für mich, Und jetzt war die Küche in ihrem Element. Die Forellen waren exzellent! Man bietet die auch blau an, und wenn die Küche das macht, muss sie über tadellos frische Forellen verfügen, sonst klappt es nicht mit Blau durch Essig! Wir mögen lieber gebraten und im Ganzen, aber man profitiert auch dann von der Frische! Frische Forelle, Butter, Salz Pfeffer, und vielleicht ein bisschen Aroma, mehr braucht es nicht. Beilagen wurden getrennt serviert

Die störten so nicht beim filetieren der Forellen, der Service brachte ohne Nachfrage noch einen Teller für die Gräten. Mein Tipp, hier immer die Forellen bestellen, da macht man nichts verkehrt. Dessert geht nach Landgasthausportionen und Döppekooche als Vorspeise auch bei mir nicht mehr, meine Frau war schon bewegungsunfähig nach diesem Essen. Aber der Abend war schön, die Terrasse ein sehr schöner Ort, wir wollten noch nicht aufs Zimmer. Was macht man also, wenn man bei beginnender Dunkelheit draußen sitzt, man bestellt sich einen Rotwein. Ich studierte also die Weinkarte noch mal und fand das:

Ein Spätburgunder von der Ahr, vom WG Meyer Näkel, wurde bestellt. Dieser Wein steht für 34 EUR in der Karte, mein Ingenieurgehirn schaltete seinen internen Rechner ein, dieser Wein kostet ab WG sicher nicht unter 20 EUR, war da was schiefgelaufen in der Kalkulation? Egal, wer in nächster Zeit da ist, sehr guten Spätburgunder kosten möchte zu einem unschlagbaren Preis sollte den bestellen!

Die Damen im Service erledigten ihren Job trotz der für einen Montagabend beeindruckenden Besucherzahl sehr gut! Wir waren immer im Blick und alle Wünsche wurden freundlich und bestens in unserem Sinne erledigt.

Kann ich also zum Fazit kommen, nach den zwei gehobenen Restaurantabenden in Daun diesmal etwas bodenständiger  gegessen. Aber keinesfalls schlecht! Einfache Landgasthausküche mit ordentlichem Standard und ein paar Highlights. Zum Forellenessen empfohlen..und um eine gute Flasche Rotwein zu leeren!

Am Lieserpfad liegt Manderscheid, ein kleines Städtchen mit etwas hoch geklappten Bürgersteigen, so scheint es jedenfalls an einem Montagnachmittag, wenn man den Ort betritt. Direkt am Wanderweg aber einladend geöffnete Fenster und Bestuhlung außen unter Schirmen. Das Wein Café de Port

Meine Frau und ich hatten Durst und wir waren sehr viel früher in Manderscheid als geplant, also nicht direkt zum Hotel, sondern sich hingesetzt mit dem Plan, den Durst zu löschen. In der Karte ein Bistroangebot, und beeindruckend viele offene Weine und Flaschen von verschiedensten Moselwinzern.

Schnell eine große Flasche Wasser bestellt und mal schauen, es wurden dann Weine vom Weingut Heymann-Löwenstein verkostet

Und weil Wein mit Speisenbegleitung noch besser schmeckt, ein Flammkuchen für uns Beide

der mit Räucherlachs schmeckt empfehlenswert gut!

Im Wein Café de Port kann man gut einkehren auf ein Stück Kuchen mit Kaffee, einen kleinen Bistrosnack, Eis, oder ein gutes Glas (Flasche) Wein. Unkompliziert angenehm, wir kommen gerne wieder, wenn wir mal wieder in Manderscheid sind
Ach ja, Zimmer vermietet man auch noch. Wanderer, was willst du mehr.

Über Andernach wusste ich bisher nicht viel. Gar nichts eigentlich, außer, dass der Ort am Rhein liegt. Wenn man sich ein wenig einliest, erfährt man, dass die Stadt bereits mehr als 2000 Jahre alt ist und über den höchsten Kaltwasser-Geysir der Welt verfügt. Da wir aber vorhaben, die Stadt zum Mittagessen aufzusuchen, ist das nur von untergeordneter Bedeutung. Wichtiger ist, dass sich Andernach mittlerweile zu einem kleinen Mekka für Gourmets entwickelt.
Ein örtlicher Immobilieninvestor, der offenbar im Hintergrund bleiben will, baut die Kleinstadt kulinarisch gerade ordentlich um. Drei Köche wurden engagiert, zwei davon, Frank Seyfried im italienischen „Ai Pero“ und Sarah Henke im „Yoso“ haben im neuesten Michelin bereits einen Stern erkocht. Christian Eckhardt, Ehemann von Sarah Henke, der bisher in der Villa Rothschild in Königstein mit zwei Michelin Sternen und 18 Gault Millau Punkten ausgezeichnet war, hat vor kurzem im Hotel Purs sein Gourmetrestaurant eröffnet.

Unser Ziel an diesem Karfreitag ist mittags aber das „YOSO“ von Sarah Henke, die bereits auf Sylt einen Stern erkochte, als die A-Rosa-Hotels noch Gourmetambitionen hatten. Ihr Restaurant ist einfach, aber äußerst geschmackvoll eingerichtet.

Interieur

Es gibt zwei Menüs und eine Sushiauswahl, aus der man sich sein Menü von 4 bis 7 Gängen (62€ - 92€) selbst zusammenstellen kann. Der Name „YOSO“ aus dem koreanischen bezeichnet die vier Elemente Luft, Feuer, Erde, Wasser, mit denen alle Gerichte gekennzeichnet sind.

Es sind an diesem Mittag nicht viele Gäste anwesend und mit unserer Bestellung machen wir uns in der Küche vermutlich nicht gerade viele Freunde, denn wir bestellen beide Menüs in 6 Gängen. Um es vorweg zu nehmen: sowohl Küche als auch Service kriegen das souverän hin.

Als Amuse Bouche gibt es eine Linsensuppe mit guter pointierter Schärfe und ein Stück Lachs auf recht trockenem Quinoa und mit Wasabicreme.

Amuse Bouche: Linsensuppe / Lachs & Quinoa

Für meinen Mann beginnt das Menü mit einem dünn aufgeschnittenen marinierten Rindfleisch, das durch seine übrigen Zutaten, Spinat, Buchenpilze und Sesam, sowie eine entsprechende Würzung eine angenehme Schärfe mitbekommt.

Beef roh mariniert / Sesam / Spinat / Pilze

Ich beginne mit Thunfisch, der mit Thunfischtartar gefüllt ist. Avocadocreme und schwarzer Rettich sorgen für texturelle und geschmackliche Abwechslung. Alles zusammen macht sich sehr fein und elegant.

Thunfisch mariniert / Avocado / schwarzer Rettich

Der folgende Lachs kommt optisch zwar sehr schön daher, aber das Gericht ist nach wenigen Bissen schnell verstanden. Ingwer liefert etwas Schärfe, Lachskaviar ist mehr für die Optik da. Das bleibt leider etwas eindimensional.

Lachs & Senf-Miso / Sashimi / Keta-Kaviar

Spannender und abwechslungsreicher präsentiert sich da der gegrillte Oktopus mit Kopfsalat, der sich vor allem in diversen Röllchen verbirgt. Auch hier ist wieder eine schöne Schärfe spürbar und es wird bereits in diesem Gang klar, dass Schärfe sich sehr unterschiedlich darstellen kann. Punktsieg für den Tintenfisch.

Calamaretti gebraten / Sellerie / Koriander

Sehr schön geht es auf dem Teller meines Mannes weiter. Die Makrele ist eingefasst von Roter Bete und Kürbis. Eine sehr würzige, dunkle Sauce unterstreicht den erdigen Charakter, bei dem der Makrelengeschmack sehr deutlich heraus gearbeitet wird.

Makrele Bulgogi Art / Kopfsalat / Perlzwiebel

Der Eismeersaibling als stattliches Stück ist mit Aubergine und Kräuterseitling sowie einer säuerlichen Sauce aus Kaviar und Zitrone (nicht mehr ganz sicher) eher mild abgeschmeckt. In jedem Fall ein schöner Gang.

Eismeersaibling eingelegt / Kräuterseitling / Aubergine

Es folgen die Fleischgänge. Ich starte mit einem sous-vide gegarten Flanksteak, das überraschend fest gerät, obwohl es perfekt rosa ist. Süßkartoffelchips und Shii Take-Pilze sind passende Beilagen und erneut legt sich eine dezente Schärfe über den Teller. Gefällt mir sehr gut.

Flanksteak sous-vide / Pak Choi / Schwarzer Knoblauch

Der Schweinebauch auf der anderen Tischseite ist nur von verhältnismäßig mildem Kimchi begleitet. Das ist würzig und nur moderat scharf. Kimchi haben wir auch schon deutlich prägnanter erlebt. Insgesamt ist das nicht sonderlich komplex, aber unkompliziert und lecker. Und darauf kommt es ja an.

Schweinebauch sous-vide / Kimchi / Apfel

Verhältnismäßig unasiatisch gestaltet sich der Hauptgang meines Mannes. Das Schaufelstück vom Rind ist wunderbar geschmort. Einige Stücke Aal unterstreichen den etwas rauchigen Charakter, Perlgraupen und Rauchmalto machen das Ganze ziemlich rund und fast schon traditionell. Das ist Comfort Food vom Feinsten.

Rind & Aal / geschmortes / Shii Take

Ich hingegen hadere ein wenig mit meinem Teller, auf dem Filets vom Schwarzfederhuhn in Purple Curry Sauce liegen. Das Fleisch ist kräftig gesalzen, die Sauce ist lecker, allerdings wässert das Fleisch nach, was sich unschön macht. Topinambur kommt als Püree, was mir zunehmend weniger gefällt. Das kann eben auch recht schnell leicht schleimig geraten. Dazu gibt es noch Chicoree und so schön es auch alles aussieht – es wirkt eben doch etwas unausgewogen.

Schwarzfederhuhn / Topinambur / Purple Curry

Sehr schön gerät das Pré-Dessert, ein Shizosorbet mit Ingwerschaum und Mangocreme, was schön zwischen Schärfe und Fruchtigkeit changiert.

Pré-Dessert: Shizo-Sorbet, Ingwerschaum, Mangocreme

Für meinen Mann wird es mit einem Karotten-Ingwer-Kuchen sowie einer Variation von Karotten recht elegant und fein.

Karotte & Pandan / Ananas / Ingwer / Eis

Ich buche mein Dessert dafür als etwas männlicher ab. Denn eine Panna Cotta mit 5 Spice Gewürz und eine Variation von Mandarine spielen noch einmal mit einer leichten Schärfe und hinterlassen dadurch einen prägnanteren Eindruck.

5 Spice & Mandarine / Panna Cotta / Schokolade / Sesam

Das war ein wunderbares Essen, das sehr abwechslungsreich alle Sinne angesprochen hat. Ich fand das Konzept der verschiedenen Elemente zwar zunächst etwas konstruiert, aber in der Rückbetrachtung ist die Küche dem sehr gerecht geworden. Faszinierend war für mich die sehr unterschiedliche Ausprägung von Schärfe in verschiedenen Gängen. Und dass nahezu jeder Gang sehr abwechslungs- und detailreich gestaltet war, zeugt auch davon, dass man sich hier viele Gedanken über passende und überraschende Kombinationen macht. In den allermeisten Fällen geht das auch wunderbar auf.

Wir haben es jedenfalls genossen und beim abschließenden kleinen Petits Four studieren wir bereits für die Zukunft die Möglichkeiten, auch abends noch mit dem Zug nach Köln zurück zu fahren. Möglich ist das, aber vielleicht bietet sich Andernach demnächst ja auch für einen längeren Aufenthalt an, wenn es sich tatsächlich zum Gourmetmekka am Rhein mausert.


Bericht und sämtliche Bilder auch auf meinem Blog: http://tischnotizen.de/yoso-andernach/

In der Speyerer Innenstadt gelegen unweit des Altpörtels = altes Stadttor ,als Speyer noch Reichsstadt war - übrigens ist die ganze Speyer Altstadt sehr sehenswert ( z. B. Dom, jüdische Viertel,historische Museum.... )  oder man unternimmt einen Ausflug ins technische Museum oder schlendert entlang der schönen Wege am Rhein.
.Untergebracht ist das Lokal in einem urigen,schönen, steineren  Gewölbekeller mit Brunnen.
Geprägt ist die Speisekarte von kroatischen und mediterranen Einflüssen, Fisch und vegetarische Gerichte finden sich auch,ebenso wird aus der deutschen Küche  was geboten.
Hier kann jeder nach seinem Geschmack  fündig werden, so groß ist die Auswahl.
Sonntags gibt es einen Brunch für die ganze Familie  von 11.00 Uhr bis 15.00 Uhr für 14,90 Euro.
Wir speisten:  Zanderfilet vom Grill in Krabben,-Weißweinsauce und gegrillter Polenta- vorzüglich.
zu unserem Glück gab es am Mittwoch den 7. März eine Flammkuchenflat d. h. so viel Flammkuchen essen wie man will und kann für nur 12,90 Euro ,4 von uns machten von diesem Angebot Gebrauch.
Texasflammkuchen = mit Schinken und Bacon- sehr  gut
Pariser Flammkuchen= diverse Camenbert und Briekäse -bombig, mein Favorit
Hawaiiflammkuchen = mit Ananas-gut
mediterran = mit Schafskäse und Kräutern-lecker
Klassisch = Speckwürfel und Zwiebel-gut
nach 6 Flammkuchen zu 4 waren wir endlich satt und zufrieden.
Auch eine freundliche,zuvorkommende Bedienung die immer mal wieder unaufdringlich nach unseren Wünschen fragte und das gute Preis,-Leistungsverhältniss lassen uns die " Alte Zisterne " empfehlen.

Zweiter Abend in Daun, die erste Etappe auf dem Lieserpfad endet in Daun, von dem wir am Morgen aus nach Boxberg zur Lieserquelle aufgebrochen waren. Einquartiert hatten wir uns im Kurfürstlichen Amtshaus in Daun, das auf einer Bergkuppe über der Altstadt thront.

Betritt man den Burg/ Schlossbereich durch den Torbogen,

wird man 200 Jahre in die Vergangenheit versetzt. Das Haus ist alt und von Außen wie von Innen historisch. Über den Burghof mit einer Außengastronomie geht es zur Rezeption

Im Inneren bestimmt die erhalten gebliebene historische Inneneinrichtung das komplette Haus. Unser Zimmer war sauber, groß und gut ausgestattet, aber auch in der Vergangenheit hängen geblieben. Das Bad steht so auch im 70er Jahre Haus meiner Eltern vor dessen Renovierung. Mir selber war das zu viel dunkles Holz, zu wenig lichtes Ambiente, aber die vielen holländischen Gäste fanden das natürlich "heel leuk"! Das Ganze ist natürlich auch ein wenig Betriebsphilosophie, und viele der Stammgäste wären vermutlich irritiert, würde in die alte Schale ein moderner Kern eingeführt. Das Restaurant im Haus mit Namen "Graf Leopold" (wer immer das auch war) kann sich mit einer beeindruckenden Riege an Auszeichnungen schmücken, 1 Stern im Michelin, 16 Punkte im Gault Millau und weiteren positiven Kritiken. An so einer Küche geht man nicht achtlos vorbei, und auch wenn das jetzt vielleicht nicht so ganz in den Rahmen einer Lieserpfad Wanderung passen würde, ich lies einen Tisch für unseren zweiten Abend im Hotel für uns reservieren.

Nachdem wir also wieder ausgehfein waren nach der ersten Etappe ging es am frühen Abend vom Zimmer hinunter in die gute Stube des "Graf Leopold". Hier wurde es wirklich barock in Sachen Ambiente.


Ich glaube nicht, dass ich schon einmal ein einem solchen Ambiente gespeist habe. Mir persönlich war das Ganze, wie schon gesagt, etwas zu überbordend. Aber auch ich brauchte eine Weile, die Pracht in allen Aspekten in mich aufzunehmen. Egal, wie man es gestalterisch bewertet, ist ein Essen in diesem Raum immer ein nachhaltiges Erlebnis. Wir wurden in Empfang genommen und zu unserem tadellos eingedeckten Tisch geführt. Zwei trockene Riesling-Winzersekte wurden als Aperitif geordert und wir schauten in die Karte.

Sterneküchenlike wird ein Menüvorschlag gegeben, dessen Komponenten auch einzeln a la Carte bestellt werden können. Das Menü reicht von 3 bis 7 Gängen. Meine Frau entschied sich für die 3 Gang Version, ich für die mit einem Gang mehr. Entsprechend wurde beim Service bestellt. Beim Wein folgten wir nicht dem Vorschlag einer Weinbegleitung, sondern orderten aus der sehr gut sortierten Weinkarte. Bis zu den Fleischgängen sollte es ein Weißwein sein, und wieder wandten wir uns Grans Fassian zu, wieder einem der Weine der jungen Frau Grans, die eine eigene Weinlinie im Weingut etabliert hat.

Der Riesling "Steiles Stück" sollte es sein. Ein gehaltvoller trockener Riesling aus der VDP großen Lage Laurentiuslay. Ein perfekter Begleiter für die kommenden Gänge. Kurz nach dem unser Wein an den Tisch kam, startete die Küche mit ihrem Teil des Abends. Ein erster Küchengruß wurde serviert

Das Menü begann optisch schon sehr verheißungsvoll, kreative angerichtet servierte uns die junge Dame im Service einen Korb mit sehr gutem Brot, Butter demi sel sowie einem frischem Kräuterquark. Dazu gereicht

ein Rindertartar im Waffelhörnchen, sehr zurückhaltend abgeschmeckt, gute Fleischqualität, mir aber einen Ticken zu fein im Schnitt. Sonst hätte man es aber auch nicht als Kugel in einem Hörnchen servieren können. Uneingeschränkt gut der zweite Teil des ersten Küchengrußes

eine Gänseleberterrine mit Rhabarbermousse. Das war "Schmackofatz" auf einem krossen Brotchip, sehr lecker die Kombination der sahnigen Terrine mit der Säure des Rhabarber. Gut gelungener erster Küchengruß, so durfte es im Menü gerne weiter gehen. Die Küche beließ es nicht bei einem Gruß, ein Zweiter wurde serviert.

Pilze waren hier das Thema, in Form einer Mousse und einem Sorbet. Dazu gesellte sich ein Kalbstafelspitz und kleine saure Schalotten. Spaß machte auch hier wieder die Aromenvielfalt, sanft der Tafelspitz, mit Säure die leicht angebratenen Schalotten. Eindruck hinterließ die Mousse, dass war Champignonaroma in Reinform, sehr exotisch und etwas gewöhnungsbedürftig das Sorbet mit Champignongeschmack. Langsam war ich sicher, dass wir unsere Entscheidung im Graf Leopold zu speisen nicht bereuen würden.

Mit dem nächsten Gang stiegen wir in unser gewähltes Menü ein. Der Service servierte zwei Teller auf dem Tisch
Label Rouge Lachs / Sashimi und Tartar / Gurke / Roggenkrokant hatte uns die Karte angekündigt. Auf dem größeren der Teller Lachs-Sashimi

begleitet von Gurke in verschiedenen Texturen. Extrem schmackhaft und noch dazu extrem perfekter zubereitet das Stück Lachs, das war einfach nur ein Genuss beim Verzehr. Dazu schmeckte man sich durch die verschiedenen Gurkenzubereitungen auf dem Teller. Auf Teller zwei das Tartar

unter einem Gurkensorbet. Die Küche liebt ungewöhnlich aromatisierte Sorbets. Dieses Sorbet fand ich sehr viel besser als das aus Champignons beim zweiten Küchengruß. Und es harmonierte ungewöhnlich gut mit dem feinen Lachstartar. Allerfeinster erster Gang! So durfte es weitergehen........

Gang zwei für mich alleine, meine Frau setzte aus, Bauch vom Eifelschwein / Veloute vom Lauch / Champignons war laut Karte für mich angekündigt in meinem Viergangmenü. Der Bauch, ziemlich sicher Sous vide vorgegart, dann unter Oberhitze die Kruste kross gebacken, war hervorragend. Eigentliches Erlebnis auf diesem Teller aber die Veloute vom Lauch, die nach dem servieren angegossen wurde. Großartig! So gut, dass ich nach dem Verzehr des Teller noch mal um nachfüllen bat und um ein bisschen Brot. Die Freiheit nehme ich mir auch in einem Sternerestaurant, gute Saucen werden immer restlos verzehrt!

Beim Hauptgericht bot die Karte zwei Alternativen, Milchkalb oder Entenbrust, was liegt näher als Beides zu bestellen und gegenseitig zu probieren. Also für meine Frau Entenbrust von Claude Mieral / Topinambur / Liebstöckel / grüner Apfel

Hätte meine Frau nicht diese Wahl getroffen, wäre sie meine gewesen, angesichts der Aromen in diesem Gang. Aber so blickte ich ein wenig neidisch auf ihren Teller und nickte anerkennend ob der Probierstückchen, die ich kosten durfte! Insbesondere der mit Apfel zubereitete Krautsalat war genial in Kombination mit der Brust. Das war ein sehr guter Geflügelgang. Ich hatte dementsprechend den anderen Gang bestellt, Duett vom Milchkalb / Filet und Bäckchen / Spargel / Trüffeljus

Mal sehen, Kartoffel war da, gestanzt und angebraten, Pilze auch, beides lecker. Schön der Spargel in einer gebratenen Variante, so liebe ich es auch in meiner Küche. Sehr fein in seiner Aromatik das Filet. Das alte Problem mit Kalbfleisch, mir ist es immer ein wenig zu flach im Geschmack. Es muss jetzt nicht die 15-jährige Kuh aus dem Baskenland sein, aber Fleisch darf ruhig Charakter haben. Der fand sich im Schmorstück dann noch, das Bäckchen war ausnehmend gut umhüllt in einer außerordentlich aromatischen Trüffeljus, so muss Fleisch sein. Der letzte Rest Jus harmonierte dann auch mit dem letzten Rest Brot. Zu diesem Gang hatte ich im Vorfeld den Service noch mal um die Wein-Karte gebeten, der Riesling würde hier überfordert sein, Frau wollte aber bei ihm bleiben. Bei der erfreulich großen Auswahl von halben Flaschen blieb ich im Bordeaux hängen

ich bin ja nicht der große Kenner der französischen Weine, aber ein Haut Medoc Cru Bourgeois von 2005 sollte meinen Anspruch sicher erfüllen können. Ich war mit ihm zufrieden, wenn ich auch glaube, dass ich den nicht zu ordern brauche, wenn ich mal mit unseren beiden Rezensenten-Granden und sich ausnehmend gut in der französischen Weinszene auskennenden Kollegen zusammen essen gehe (meine Frau schwärmt immer noch vom Mikulski Chardonnay).

Vor dem eigentlichen Dessert noch ein kleiner Zwischengang als Pre-Dessert von der Küche

Rhabarber mit Basilikumparfait...........der Rhabarber war so naturell, dass er mit seiner Säure für eine zuverlässige Trennung von Hauptgang und Dessert sorgte, gute Idee! So lies sich das Essen für uns Beide gut mit dem Dessert abschließen

Schokoladen Handwerk genannt, Mousse von Opalys Schokolade / Kuchen / Eis. Dieser Teller war nach dem voran gegangenen Menübestandteilen fast schon zu viel des Guten. Schokolade weiß und schwarz in verschiedenen Darreichungsformen von Mousse über Parfait bis hin zu einem bodenlos schweren Stück Brownie. Den Teller schafften wir trotz seiner Güte nur noch knapp!

Somit also zum Speisenfazit. Die Küche hat sich ihre Meriten verdient. Meine Frau und ich waren mit den servierten Speisen sehr zufrieden und sind der Meinung dass die Qualität den aufgerufenen Preisen entsprechen kann. Auch der Service konnte im Großen und Ganzen den Anspruch eines Sternerestaurant erfüllen, über kleine Stolperer sehe ich hier hinweg, auch unter diesem Aspekt haben wir uns wohl gefühlt.

Das "Graf Leopold" hat sich seinen Stern verdient und entsprechend ist das Menü bepreist. Für denjenigen, der sich diese Küche nicht leisten will, bietet das Haus jeden Tag ein Dreigangmenü an, dass nach Augenschein auch Freude bereiten wird und das für unter 40 EUR angeboten wird. Sollten wir noch Mal wieder einkehren wird es aber sicher wieder ein Menü aus der Sternekarte. Klare Empfehlung also für das Graf Leopold, ob man das Haus im Ganzen mit seinem historischen Ambiente mag, muss jeder für sich selber heraus finden.

PS meine Frau suchte dann noch sehnsüchtig zwei Tage lang den von PetraIO beschriebenen Hauskater, musste aber leider betrübt feststellen, dass dieser nicht mehr unter den Lebenden weilte! Und die neue vierpfötige Hausherrin war nicht gewillt, sich kraulen zu lassen!

...des vergangenen (und doch nicht) sowie von PetraIO so gelobten Jolly da Capo ( http://www.gastroguide.de/restaurant/172216/jolly-da-capo/daun/bewertung/24606/ )....

Frühjahrswanderung 2018, meine Frau wollte die Eifel kennenlernen und hatte den Lieserpfad als Ziel erkoren. Unsere erste Station war Daun, dort hatten wir uns für zwei Nächte im Kurfürstlichen Amtshaus einquartiert, eigentlich die Unterkunft zwischen der ersten und der zweiten Etappe des Lieserpfades, war in der Nähe der Quelle der Lieser in Boxberg kein Quartier zu finden. Und somit ließen wir uns von Daun zur Quelle in Boxberg transferieren und kamen in den Genuss von zwei Übernachtungen in Daun.

Meine Frau hatte für den ersten Abend einen Tisch in der Landküche Daun reserviert. Nach unserer Anreise verstauten wir PKW und Gepäck im Kurfürstlichen Amtshaus (dortiges Restaurant war für den Folgeabend reserviert) und wir gingen Daun erkunden. Zur angekündigten Zeit standen wir vor dem Haus der Landküche in der Leopoldstraße. Öffnet man die Tür, findet man sich in einem äußerst geschmackvollen Ambiente wieder

Vorne an der Bar zur Straße hin ein Bistrobereich mit höheren Tischen, geht man weiter nach hinten in den Raum

wird es "restaurantiger" und man blickt auf eine Sonnenbeschienene Südwestterrasse

Entscheidung lag nicht mehr bei mir, Superwetter und Sonnenbeschienen, meine Frau wollte draußen sitzen. Mir war das fast zu warm. Eine junge Dame geleitete uns auf die Terrasse und nahm sich den Abend über unserer äußerst tadellos und freundlich an. Um es vorweg zu nehmen, der Service durch die junge Dame war sehr erfreulich und gut! Wasser war schnell bestellt, und während wir in die Karten schauten, wurde ein Küchengruß serviert

Zwei frisch aufgeschnittene Brotsorten mit einem Kräuterquark stilvoll serviert, und, unbedachter Nebeneffekt, in der Tasche litt dass Brot nicht so sehr wie der Münsterländische Wikinger unter der viel zu intensiven Sonneneinstrahlung. Meine schwäbische Liebste entgegen aalte sich in der Wärme......

Die Karten lassen sich auf der HP einsehen, sie sind erfreulich kurz und kreativ. Wohlfühlküche könnte man es nennen, sicher kein Anspruch hat diese auf irgendwelche Sterne oder Punkte, aber man will sehr ambitionierte regional und saisonal inspirierte Speisen anbieten. Vorweg orderte meine Frau

RINDERCARPACCIO – Käse | Kräutersalat. Von der gegenüber liegenden Tischseite vernahm ich keine Klagen zum optisch verlockenden sehr klassisch servierten Rindfleisch. Guter Start für meine Frau, für mich sollte es sein

RAVIOLINI „HONIG“ – Ziegenfrischkäse | grüner Spargel. Unter der Rubrik "Eifelpasta" findet sich dieses Gericht, bestellbar in einer Vorspeisenportion oder als Hauptgericht. Die Raviolini werden selbst werden selbst gefertigt, ob das für die Pasta selber auch gilt, weiß ich nicht. Der servierte Teller konnte vom optischen her schon mal gefallen. Al dente blanchierter, dann kurz angebratener grüner Spargel und ein "quietschiger" Käse (erinnerte an Haloumi) zierten die Nudelteigtaschen. Das Ganze war mit Butter glasiert. Gefüllt waren die Ravioli mit einem schmackhaften, nicht zu intensiven Ziegen-Frischkäse. Im Resultat ein sehr guter Frühlingsgang für einen der ersten Terrassenabende 2018. Zur Vorspeise ein Riesling von der Mosel.

Vom Weingut Philipps Eckstein stammte der und war eine trocken ausgebaute Spätlese aus dem Jahr 2012 von alten Reben aus Graach-Schäferei an der Mosel. Cremiger und recht restsüß ausgebauter Auslesetropfen....sehr ordentliche Begleitung, insbesondere wenn für die Flasche unter 30 EUR aufgerufen werden (gefunden im "Schätze" Anhang der Weinkarte, nicht online).

Zum Hauptgang Geflügel für meine Frau

EIFELER PRACHTHAHN – Tomatenrisotto | Lauch | Sherryschaum hatte sie bestellt. Eine wirklich sehr gut zubereitete Hähnchenbrust wurde serviert, auf den Punkt gegart und saftig. Was die Küche wirklich kann, sind Risotti in allen Variationen, denn auch in meinem Gericht

KABELJAU – Limonenrisotto | grüner und weißer Spargel | Speckschaum war das Risotto einer der besten Bestandteile. Sowohl das meiner Frau mit Tomaten und Lauch, als auch meines mit Limonen waren äußert gut zubereitete Reisgerichte. Perfekt gelungen auch die Ausführung als Begleiter zu unseren jeweiligen Hauptbestandteilen im Gericht. Herzhaft mediterran zum Geflügel, leicht säuerlich leicht zu meinem Dorsch. Ich bekam dazu wieder ein bisschen auf den Punkt mit Biss gegarten Spargel. Beide Gerichte aller feinst! Zu diesen Gerichten und noch ein bisschen weiter in den Abend begleitete uns ein Wein des WG Grans Fassian aus Leiwen.

Was die Tochter des Hauses, dessen Weine immer in meinem Keller liegen, dort mit sehr moderaten 9% Alkohol unter die Leute bringt, ist sehr fein! So muss ein leichter, feinherber Terrassenriesling sein! Lecker! Mit unserer lieben jungen Servicekraft, es war nur wenig los während unseres Besuches, kamen wir über Moselweine ins Gespräch und über ihr großes Leiden an der Bitburger Bierliebe ihrer Eifelländischen Mitmenschen. Und weil sich meine Frau und sie so gut verstanden, bekam meine Frau noch ein Wanderutensil mit auf den Weg, unentbehrlich auf einer Wanderung an die Mosel, laut der jungen Dame.

Um es vorweg zu nehmen, das Utensil leistete gute Arbeit auf der Wanderung die Lieser hinunter an die Mosel bis zu ihrer Mündung im gleichnamigen Ort. Sogar bei Thomas Haag in Lieser kam es zum Einsatz....am Himmelfahrtstag, als wir dort Weine für unseren Keller orderten.

Im Fazit lässt sich sagen, endlich wieder schönes Wetter und Sonne und draußen essen, eine wirklich ambitionierte Küche und eine junge Frau mit viel Freude an ihrem Job, wir können die Landküche sehr empfehlen.

..........und um den Bezug zum Jolly da Capo noch zu erklären. Laut Service bereitete das "Edelitaliener" Image im ländlichen Daun zunehmend Probleme und so zog man mit einer radikalen Neuausrichtung, aber dem alten Team die Notbremse und richtete die Küche regionaler aus. Das ist ausnehmend gut gelungen, dieses Restaurant ziehe ich jedem "Edelitaliener" vor....

Da wir über das verlängerte Wochenende mal wieder in Faid waren ,reservierten wir natürlich auch wieder im Bauernstübchen .Diesmal fragten wir , ob wir mit Hund kommen dürfen .So kann ich jetzt sagen,dass Hund erlaubt ist .
Der junge Mann von vor einem halben Jahr ,welcher uns bediente ist nicht mehr da .Dafür ein junges Mädel ,welches aber auch sehr nett ist und uns vorzüglich bediente .
Fassbier gibt es immer noch nicht ,so dass wir wieder Stubbis Bit tranken .
Da es auch diesm,al keine Rechnung gab ,bat ich das Mädel mir doch bitte aufzuschreiben ,was Essen und Getränke kosten .Deshalb kann ich jetzt auch die Preise genau benennen .  ( War meinem Männe etwas unangenehm  * grins * ) .
Wir tranken also insgesamt 4 Bitburger zu je  1 ,80 Euro .
Da wir ja letztes Mal so von der Vorspeise begeistert waren ,nahmen wir sie wieder .Diesmal aber Jeder den Meeresfrüchte - Teller .Er kostete 8 ,50 Euro .
Da ich ja genau wusste ,was alles beim letzten Mal drauf war ,war ich jetzt sehr enttäuscht .
Männe hatte es nicht mehr in Erinnerung und war deshalb auch zufrieden . Der Teller bestand hauptsächlich aus Pulpo ,
was eigentlich nicht so mein Ding ist. .Ein paar Krabben waren auch dabei ,aber es fehlte die frittierte Garnele oben drauf ,
die Garnelen in dem Salat ,die Tintenfischringe ,der Knoblauch und war überhaupt viel weniger als vor einem halben Jahr .
Ich war schon sehr enttäuscht und nur froh ,dass wir uns die Portion nicht teilten . Lecker war es,warsehr gut angemacht gar keine Frage ,aber halt nicht,was ich erwartet habe . Sagte ich auch dem Mädel .
Sie konnte ja nix dazu sagen ,weil sie nicht wusste ,was vor einem halben Jahr auf dem Teller war.
Habe meinem Männe eben das Foto gezeigt ,wie die Platte aussah und da erinnerte er sich und meinte auch ,dass diesmal im Vergleich ,wesentlich weniger drauf war und das zum gleichen Preis .
Nichtsdestotrotz ,hat es geschmeckt .Ich dachte schon ,es wäre auch ein neuer Koch ,aber es ist noch der selbe 
Koch .
Zur Hauptspeise wählte ich wieder die Spezialität des Hauses .
250 g Rumpsteak mit Zwiebeln und Kräuterbutter .Dazu Pommes und Mayo ,zu  18 Euro .
Das Steak war genauso ,wie ich es in Erinnerung hatte .Butter weich ,perfekt gebraten und die Zwiebeln schön in der Pfanne gebräunt . Das Steak war wieder genial .
Mein Männe entschied sich diesmal für das Braumeistersteak mit Pommes und Mayo zu 12 ,50 Euro .
Auch er war von seiner Hauptspeise wieder sehr angetan .
Das Braumeistersteak war ein Schweinenackensteak mit viel gebratenen Zwiebeln und einer dünnen Schicht Käse überbacken . Der Käse war herzhaft und nicht so dick drauf . War sehr gut gemacht .
Da ich mir ja die Preise auflisten ließ ,weiß ich jetzt auch ,dass wir für die Mayo 1 Euro gezahlt haben .
Die Tube  wurde wie letztes Mal ,auf den Tisch gestellt . Da hätte ich bei Aldi die ganze Tube für kaufen können .
Zum Abschluss wollten wir noch einen Espresso trinken ,aber den gab es leider nicht . So haben wir dann bezahlt und sind gegangen . Die Rechnung belief sich auf insgesamt 55 ,70 Euro .
Fazit : Alles in Allem war das Essen wieder sehr gut und hätte ich bei der Vorspeise nicht den Vergleich gehabt,wäre ich wohl auch nicht so enttäuscht gewesen.Die Mayo sollte es Gratis geben,wenn man einfach eine Tube hingestellt bekommt und Espresso als Abschluß ,wäre schon schön gewesen. Das Mädel hat uns sehr nett und freundlich bedient
Wenn wir wieder da in Urlaub sind ,werden wir wieder dort reservieren und vielleicht gibt es dann Espresso , die Mayo gratis und wieder den Meeresfrüchte - Teller ,wie ich ihn beim ersten Besuch kennen gelernt habe.
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Öffnungszeiten für Gutsschenke Glockenspiel.

Die Gutsschenke hat ab 5. April wieder für Sie durchgehend von Donnerstag - Sonntag ab 13°° Uhr geöffnet.

Gruppen & Weinproben auf Anfrage unter 0 61 33 - 55 02.

Eine Station auf der 2018 Rheinsteigwanderung von Kaub nach Osterspai steht noch aus. Die letzte Nacht verbrachten wir in Kamp Bornhofen, im Landhotel Becker. Hier war ich vor ein paar Jahren schon mal zum Mittagessen eingekehrt, das Erlebte blieb im Gedächtnis und somit buchte ich ein Zimmer dort für die finale Übernachtung.

Nach weiteren wunderschönen, aber auch wieder sehr anstrengenden 20 Kilometern, trafen meine Schwester und ich von den Burgen Liebenstein und Sterrenberg kommend in Bornhofen ein. Direkt gegenüber vom Kloster liegt das Hotel, wohltuend weit entfernt von der Bahnstrecke.

Für den Abend hatten wir einen Tisch im Restaurant gleich mit reserviert. Nachdem wir wieder präsentabel waren, ging es hinunter in den Gastraum. Das Wetter war leider nicht warm genug für einen Platz auf der schönen Terrasse über der Straße.

Aber unser Tisch war auch sehr schön gelegen am großen Fenster, mit Blick an der Klosterkirche vorbei auf den Rhein

Die Karten wurden gereicht, separat wurde ein Tagesmenü für 29 EUR angeboten

Das studieren der Weinkarte endete bei einem Wein aus Boppard, vom Weingut August Perll

Eine trocken ausgebaute Rieslingspätlese von der Lage Bopparder Hamm Fässerlay. Den Weinberg sieht man von der Rheinsteigseite aus, sobald man von Bornhofen wieder auf die Hanghöhen geklettert ist und er bleibt im Blick bis Osterspai, ein Hang mit perfekter Süd-Süd-West Ausrichtung. Das Resultat in der Flasche war ein sehr guter fruchtbetonter Riesling, so gut, dass es zwei Flaschen wurden, es war ja unser letzter Abend auf dem Rheinsteig.

Das Menü hatte es mir angetan, ich hatte bisher noch nicht viel Spargel in der Saison 2018 gegessen und so erwählte ich das Dreigangmenü wie von der Küche angeboten. Das Amuse Gueule war eine samtige Spargelcremesuppe serviert im Kaffeetässchen. Muss in meinen Augen nicht sein, aber so konnte die recht gute Suppe als "Cappucino vom Spargel" serviert werden. Schmecken tat sie aber gut!

Der erste Gang wurde serviert

Büffelmozzarella auf Kräutersalat und hausgemachten Bärlauchpesto. Der Mozzarella war von guter Qualität, und wurde zum Genuss mit dem cremigen Pesto, dass mit reichlich Pinien gesegnet war. Diese Kombination konnte gefallen, gut wurde sie ergänzt durch den herben Kräutersalat.

Als Hauptgang dann Spargel

Kalbsschnitzel mit frischem Spargel, Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln. Der Teller war schon mal optische Trennkost, Spargel und Kalb auf dem Teller, in einer kleinen Sauciere die Hollandaise, separat serviert die Kartoffeln. Die Kartoffeln, vorwiegend festkochend, waren mit viel Butter glaciert worden und entsprechend genussvoll. Das Kalbsschnitzel konnte wirklich überzeugen, auch das hatte ein Bad in reichlich Butter genommen und war saftig geblieben in einer krossen Panade. Lackmustest dann die Sauce Hollandaise, war sie hausgemacht? Ja, war sie, denn sie war mit sehr viel Zitrone abgeschmeckt, mir persönlich war das schon einen Tick zu viel, meine Schwester fand sie gut. Aber diese saure Note hat ein Convinienceprodukt definitiv nicht, somit ein sehr ordentlicher Gang.

Dessert gab es auch

Karamellisiertes Espuma mit in Grand Marnier marinierten Erdbeeren. Der recht feste Schaum war mit Zucker überstreut worden und dann geflämmt worden, kleine Anleihe beim französischen Klassiker, dass schmeckte in seiner Süße gut zu den Erdbeeren. Ich war zufrieden mit dem Dessert. Ein Espresso zum Abschluss

dass war es dann mit dem letzten Abendessen auf der Rheinsteigwanderung in 2018.

Zwei Damen betreuten die Gäste an unserem Besuchsabend. Das machten sie sehr gut! Mir sind keine Fehler zu Augen gekommen.

Kann ich also zum Fazit meines zweiten Besuchs im Landhotel Becker kommen. Keine Sterneküche, aber ein ambitioniert geführter familiärer Gastronomiebetrieb mit Hotel und Restaurant, uneingeschränkt von mir zur Einkehr empfohlen.

Am folgenden 1. Mai 2018 gegen Mittag waren wir dann in Osterspai und traten unsere Rückreise an.

...und ein kleines Paradies erblicken. Das muss sich hier trauen. Das Hotel Nassauer Hof war das Quartier nach der Rheinsteigetappe von Kaub nach Sankt Goarshausen. Diese Etappe darf sich mit Recht Königsetappe nennen, denn was sich dem Wanderer auf etwas mehr als 20 Kilometern und kumulierten 1500 Höhenmetern bietet, ist schon spektakulär. Trotzdem ist man froh am frühen Abend endlich am Ziel zu sein. Der Nassauer Hof war unsere Wahl, weil er ein durch Wanderverband lizensiertes Hotel ist. Der Hotelstandard ist eher einfach, aber ansonsten gab es an unser Quartier nichts zu beanstanden.

In Sachen Abendessen hatten wir dann Glück, eigentlich ist das Restaurant im Nassauer Hof am Sonntagabend geschlossen, und das hatte ich schon sehr bedauert. Aber wir waren am Abend vor dem Brückentag zum ersten Mai im Nassauer Hof und auf Grund der Nachfrage hatte man sich entschlossen, das Restaurant doch zu öffnen.

Darüber war ich froh, denn die Karte ist recht einfach und rustikal gehalten, doch ein Fakt macht richtig Freude, es wird konsequent regional eingekauft. Auf Seite drei der Karte ( http://www.nassauer-hof-loreley.de/wp-content/uploads/2014/10/Speisekarte-2014-20150001.pdf ) gibt es eine ausführliche Darstellung der Zulieferer. Unabhängig vom Anspruch der Küche an die Speisen ist das einfach gut und sehr begrüßenswert!

Wir schauten uns noch ein wenig auf der Goarshausener Rheinpromenade um, dann kehrten wir am Abend zum Abendessen ins Hotel zurück. Ein Schild vor der Tür wies auf den geöffneten Garten hin. Schwester angeschaut, Wetter war wunderbar warm, also draußen essen, bis es vielleicht zu kalt wird. Wir gingen in den Hof und hier erblickten wir das eigentliche Pfund des Nassauer Hof, direkt an der Bahnlinie, aber so wunderschön versteckt, dass diese nicht störte, offenbarte sich ein kleines Paradies.

Die Bahnlinie liegt auf dem Foto links oberhalb, aber durch den Bewuchs bekommt man eigentlich wenig davon mit. In den Zimmer ist der Zuglärm deutlicher vernehmbar. Das war ein wirklich wunderbar gestalteter Ort zum Speisen. Wir suchten uns einen freien Tisch und orderten eine große Flasche Wasser.

Die Karte wurde uns gereicht. Nach dem exotischen Wein in Kaub sollte es jetzt aber ein Riesling sein. Die Wahl fiel wieder auf einen Winzer aus Kaub. Wir orderten sein Meisterstück

Das Weingut Bahles hat sich der Mittelrein Riesling Charta angeschlossen, dass kennt man ja so aus dem Rheingau, hier war mir das unbekannt. In drei Stufen werden die Weine angeboten, das Meisterstück ist der Top Wein.

Dieser Wein war ein wirklich würdiger Vertreter der Mittelrheinrieslinge, unbedingt mal probieren. Zum Wein bestellten wir uns folgende Speisen. Nur für mich eine Vorspeise, Schwester wollte sich ein Dessert gönnen. Den Käse liefert ein Demeterkäsehof zu, siehe Karte und meine Wahl fiel auf

Knobbler Caprese, wobei ich nicht weiß, ob der Käse sich Knobbler nennt, aber Caprese, da weiß man, man kriegt was Tomaten. Tomaten waren da, auch der Käse, etwas fester als ein klassischer Mozzarella, aber sehr geschmackvoll. Dazu ein sehr interessanter Krautsalat, der mit Curry, Ingwer und Koriander, ich denke auch noch einem anderen indischen Gewürz abgeschmeckt war. Eine sehr feine Sommervorspeise war das im Resultat. Im Hauptgang für mich ein Gericht aus Lammhack, die Tiere kommen aus der Hangbeweidung am Rhein.

Hirtentasche nannte sich das. Kennt man so aus der griechischen Küche. Lammhack gefüllt mit Knoblauch-Käse, dieser wieder aus der Demeterkäserei, sehr würzig angemacht und dann angebraten. Im Resultat eine äußerst schmackhafte Lammhackbulette! Lecker......da verzeih ich dann auch die Pommes. Mit dem selbst gemachten Zaziki war das eine ordentliche Begleitung. Auch meine Schwester blieb beim Demeter-Käse

Flammkäse war ihre Wahl. Auch dies ein Rohmilchkäse, hier mariniert in Kräutern und dann angebraten. Sehr ungewöhnlich in seiner Darreichungsform, aber auch sehr lecker. Begleitet nur von einem Salat, hatte meine Schwester noch Bedürfnis nach einem Dessert. Ich musste mich nach dem Pommes-Berg geschlagen geben. So orderte sie

Eisdessert Loreley. Walnusseis mit Ahornsirup und beschwipsten Rosinen (eingelegt in Trester), meine Schwester war glücklich mit ihrer Dessertwahl.

Die reine Damentruppe im Service des Hotels Nassauer Hof erledigte ihren Job über den Abend sehr freundlich und zugewandt. Der wunderschöne Gastgarten war über den Abend beeindruckend gut gefüllt und weil es so schön war am Abend des 29. April 2018 blieben alle sehr lang draußen und genossen die Stimmung in diesem wunderschönem Ambiente.

Kann ich also zum Fazit kommen, ein einfaches Hotel, eine einfache Küche, die aber konsequent auf regionale Produkte setzt, dass ist eine gute Mischung nicht nur für den Wanderer auf dem Rheinsteig. Und wenn man im Sommer den wunderschönen Garten genießen kann, wird es quasi unbezahlbar schön!

Das lange letzte Aprilwochenende 2018 nutzte ich für eine erste kleine Wanderung im Jahre 2018. Es sollte über den Rheinsteig von Kaub in 2,5 Etappen nach Osterspai gehen. Ausnahmsweise war mal nicht meine Frau meine Begleitung auf dieser Wanderung, sondern meine Schwester hatte sich mir spontan angeschlossen und so wurde aus der alleine geplanten Wanderung eine zu Zweit. Das Auto parkten wir am Ende der Wanderung in Osterspai und fuhren mit dem Zug zum Ausgangsort nach Kaub.

Dort hatte ich für die erste Übernachtung ein DZ im Hotel am Turm gebucht. Das war schon bekannt, 2013 hatte ich dort die Wanderung auf dem Rheinsteig Richtung Süden in den Rheingau begonnen und diese Einkehr war in positivem Gedächtnis geblieben, aber vor meiner aktiven Rezensentenzeit. Jetzt ging es also in andere Richtung, auf die angebliche Königsetappe über die Loreley.

Gegen 18:30 kamen wir in Kaub an und checkten in unser Zimmer ein. Beide freuten wir uns auf das Abendessen. Einen Tisch hatte ich auf Bitte des Hotels schon vorab reserviert. Man hat nicht genug Tische, um alle Gäste sicher unterbringen zu können und weißt auf der HP darauf hin. Im Gastraum war ein Tisch für uns eingedeckt, aber wir wollten an jenem recht schönen Frühlingsabend noch draußen auf der Terrasse sitzen und informierten den Service, dass wir draußen den Aperitif trinken würden.

In der Galerie ist ein schönes Foto der Terrasse hinterlegt, und von unserem Platz schauten wir auf die Burg Pfalzgrafenstein, wenn nicht gerade wieder einmal ein Zug den Blick auf den Rhein verdeckte und jede Unterhaltung ersterben lies, aber darunter leider alle Orte im Mittelrheintal. Ein Rieslingsekt wurde uns serviert und die Karten gebracht. Das Restaurant hat sich in 2018 einen Eintrag im Guide Michelin erkocht

und was man auf der Karte im Netz sehen kann, lässt Vorfreude auf die Küche aufkeimen. Die Karte passt auf zwei DIN A4 Seiten. Nicht explizit aufgeführt werden vegetarische Gerichte, aber auf Nachfrage meiner Schwester wurde ihr ein Spargelgericht serviert, sie lies die Vorspeise aus.

Frischer grüner und weißer Spargel mit einer Morchelrahmsauce, dazu neue Kartoffeln. Das sah schon mal sehr lecker aus und Morcheln sind ja auch nicht der schlechteste Begleiter zu Spargel in einer vegetarischen Variante. Schwester äußerte sich zufrieden. Für mich auch eine Vorspeise

Tartar von der Lachsforelle mit Creme Fraiche und Forellenkaviar. Feiner kleiner Start in das Abendessen. Unten drunter Salat mit einem leichten Joghurtdressing. Darauf ein gut abgeschmecktes Tartar. Etwas (mir) zu salzig der Kaviar, der war zu intensiv für das zurückhaltend abgeschmeckte Tartar. Trotzdem eine gute Vorspeise. Mein Hauptgang war Fisch

Gebratenes Zanderfilet auf Kartoffelpüree,Gemüse und Linsen. Das Ganze in einem Saucenspiegel aus einer sehr buttrigen aufgeschäumten Sauce, die ich nicht recht zuordnen konnte. Tadellos zubereitet aber Fisch, Püree und Gemüse. Im Ganzen machte diese Gericht dem Gaumen Spaß. Auch ich war zufrieden mit meiner Wahl. Das Dessert teilten wir uns

Käse vom verlockend bestückten Käsewagen im Gastraum. Die Wahl fiel auf verschiedene französische Rohmilchweichkäse von Camenbert über Reblochon bis hin zu einem Bleu d'Auvergne. Das war ein guter Abschluss eines sehr ordentlichen Abendessens. Wir waren beide zufrieden mit den Speisen.

Der Wein dazu war

ein "Petite Arvine" aus dem Kauber Weingut HIllesheim. Über die Rebsorte stolperte ich, davon hatte ich noch nie gehört. Eine fast nicht mehr kultivierte alte Rebsorte aus dem Kanton Wallis in der Schweiz und aus dem Aostatal. Das war ein ordentlicher Wein, aber er kommt nicht an einen guten Riesling aus dem Mittelrheintal heran.

Der Kellner hatte mit Gastraum und Terrasse gut zu tun an unserem Besuchsabend. Und war anfänglich nicht glücklich über unser Ansinnen zum Essen nicht mehr in Restaurant zurück zu wechseln, er musste für uns draußen neu eindecken. Danach aber hatte er uns zunehmend wieder lieb und im Verlauf der weiteren Abends lies der Service keine Schwäche mehr erkennen.

Zum Fazit, wenn man in Kaub ist, kann man hier ohne Bedenken einkehren und speisen. Das Hotel am Turm ist ein familiär und sehr liebenswürdig geführter Betrieb. Was sich auch an einem sehr freudvollem Detail zeigt, man serviert das Frühstück am nächsten Morgen am Tisch:

Was schön, dass es doch noch ein paar Betriebe gibt, die das machen!

Wir waren zu Besuch bei unserem Sohn in Mainz und sind ins jedermann´s zum Abendessen gegangen. Es war gut besucht und wir wurden freundlich begrüßt und zu dem für uns reservierten Tisch geführt.
Schnell wurden wir nach unseren Getränkewünschen gefragt und entschieden uns für zweimal Apfelschorle je Euro 3,20 und für zweimal Pils 0,3 ltr. je Euro 2,60.
Die Essensauswahl fiel uns schwer, aber das Ergebnis könnt Ihr in den beigefügten Bildern sehen.
zwei entschieden sich für Schnitzel "jedermann´s Art" Euro 12,50, dazu gab es Bratkartoffeln, die Schnitzel waren in einer Kräuter-Käsepanade, außerdem gab es einen Beilagensalat.
Ein Mutiger nahm Skrei, ( Euro 18,50), mutig deshalb, weil man sich unter diesem Namen ja zunächst nichts vorstellen kann. Aber ich habe mir an diesem Abend extra die Details aufgeschrieben. Winterkabeljau, Rote Beete, Risotto, mit Pernod Soße und geschmorter Fenchel.
Die Vierte entschied sich für Kalbsrücken /Euro 23,50, dieser war in Kräuterkruste, dazu gab es Rosenkohl,Kartoffeln, Selleriepürree und Wirsing.
Insgesamt kann ich sagen und dabei gebe ich die Meinung meiner Gäste wider, alle waren sehr zufrieden und haben sich vorgenommen bei einem weiteren Besuch wieder in diesem Haus einzukehren.
 

Landau (PGP). Am 20.April wurde die Landauer „Koza-Filiale“ mit viel Gin und Trockeneisnebel eröffnet. Nach einigen Verzögerungen, welche auf die schnarchigen Bürohengste der hiesigen Gewerbeaufsicht zurückzuführen waren, haben die Jungs rund um Sushi-Baukünstler Duc Van Pham nun eine Dependance in der Südpfalz installiert. Der Schrecken vieler Pfalzgastronomen und ausgewiesene Spürhund für Neueröffnungen marcO74 hat sich im Hinblick auf dieses Event extra vier Monate lang nicht rasiert, um sich ausreichend getarnt unter das bärtige Hipstervolk zu mischen (wenn auch zu später Stunde). Er ließ es sich nicht nehmen, Landaus neueste Sushi-Adresse gleich am ersten Abend auf Nori und Unagi zu untersuchen (Herz und Nieren waren leider aus). Was sein Welcome-Drink mit Delirium zu tun hatte und warum er fast an seiner gemischten Sushi-Platte gescheitert wäre, lesen Sie hier.  
 
Genau dort, wo ich mir während meines Studiums für 5 DM gelegentlich eine oft unterirdische Pizza vom Italo-Backveteran Al Parco einverleibte („wir hatten damals ja kein Geld…“) und wo zwischenzeitlich anatolisch tradierte Grillfleischfetzen in pappigen Fladenbroten verschwanden, haben die Haßlocher Rohfischvirtuosen von der „Kozagang“ ihr zweites Projekt aus der Taufe gehoben. Dank der zeitgemäßen Nutzung von Social-Media war man über die Fortschritte beim Umbau gut informiert und umso mehr gespannt auf das, was sich da in der Landauer Ostbahnstraße in der Mache befand.  
 
Mit den durchweg positiven Eindrücken vom Haßlocher Mutterlokal im Hinterkopf wollte ich mir gleich am ersten „offiziellen“ Abend ein Bild vom neuen Hotspot für kalte Fischkunst machen. Das mittlerweile gerne praktizierte „Soft-Opening“ fand schon vor einer Woche statt. Das Team hatte also schon ein paar Erfahrungen sammeln können, um die Abläufe zu optimieren. Nach einem Kinobesuch radelte ich zu später Stunde durch die ausgestorbene City dem Bahnhof entgegen, unweit dessen sich der trendige Asialaden befindet. Interessant für hungrige Bahnreisende mit Maki-Affinität: es sind gerade mal 5 Minuten zu Fuß und das Lokal hat täglich ab 11.30 Uhr durchgehend geöffnet.
 
Der große Eröffnungsrun war zum Zeitpunkt meines Erscheinens (ca. 22.30 Uhr) schon abgeebbt. An ein paar Tischen wurde noch auf den erfolgreichen Start angestoßen. Hausherr Duc Van Pham begrüßte mich herzlich und lud mich gleich auf einen Gin Tonic an der Bar ein. Auf nüchternen Magen sicherlich nicht die beste Idee. Zumal ich noch mit dem Drahtesel über den Ebenberg musste. Ich nahm im hinteren Teil des mit ca. 80 Sitzmöglichkeiten ausgestatteten Restaurants Platz und genoss dessen modern-gemütliches Interieur. Ich lümmelte auf einer bequem gepolsterten Wandbank herum und schaute auf wertiges Holzmobiliar, das von schlichten Hängeleuchten in leicht gelbliches Licht getaucht wurde. Auf jedem der hellen Holztische prangte das Koza-Logo in Form eines angeschraubten Schildchens aus Messing. Nobel, nobel – so der Ersteindruck.
 
Die Wände waren in dunklem Blau gestrichen und wirkten aufgrund der fehlenden Bilder etwas karg. Ähnlich frugal ging es auf den spartanisch eingedeckten Tischen zu. Nichts sollte anscheinend von den auf Schieferplatten angerichteten Sushi-Kreationen ablenken, weshalb sich außer einem Fläschchen Soja-Soße und einem Teelicht keine weitere Deko auf der Holzplatte befand. Vielleicht war das spärliche Tischleben aber auch meinem späten Erscheinen geschuldet. Da hatte man wohl offensichtlich nicht mehr mit einem Spätesser wie mir gerechnet. Die gepolsterten, dunklen Metallstühle hatten leichten Seminar- bzw. Konferenzraumcharakter, wirkten jedoch äußerst komfortabel.
 
Die Speisenkarte befand sich in Einzel(blatt)haft, nämlich auf einem Klemmbrett. Eine Haßlocher Gepflogenheit, die sich auch in Landau fortsetzte. Beim Durchblättern entdeckte ich neben den üblichen Verdächtigen aus dem „Ur-Koza“ auch ein paar Neuheiten. Den Genussreigen eröffneten die sogenannten „Ocean Starters“, eine gute Handvoll gewürfelter, gedämpfter oder flambierter Vorspeisen panasiatischer Provenienz mit eindeutigem Frischfischbezug. Freunde vietnamesischer Nudelsuppen und einfallsreicher Asia-Salate werden bei „Zoops“ und „Zalad“ auf Seite zwei fündig. Der als „Ancient Variation“ (12,90 Euro) bezeichnete Wildkräutersalat wurde von Thunfisch-, Lachs- und Butterfisch-Sashimi sowie Tempura-Garnelen kulinarisch aufgewertet. Zum Sesam-Dressing gesellten sich noch Unagi, Salsa Roja und eine Mango-Curry-Soße. Verdammt viele Aromen werden da in eine kleine Schüssel gepackt.
 
Unter dem Namen „Streetfood Classics“ firmiert eine bemerkenswerte Auswahl an Nudel-, Reis- bzw.  Reisbandnudelkompositionen. Da dürfen Koza-Klassiker wie die Sashimi-schwangere Raidan Bowl (genau wie in Haßloch 15,90 Euro) nicht fehlen. Die chinesischen Nudeln mit gedämpften Dumplings, Pak Choi und geräuchertem Schweinebauch heißen „Huu Tieu Tiger“ (10,90 Euro), sind neu auf der Karte und schon mal für den nächsten Besuch vorgemerkt.
 
Auf den nächsten Seiten folgt das respektable Angebot an hausgemachten Sushi-Rolls (inside-out, crunchy, etc.), das von der Kozagang an der Theke zubereitet wird. Die Sashimi-Auswahl ist für einen Euro mehr auch flambiert zu haben. Bei der „Koza Chef’s Selection“ gibt’s für 23,50 Euro ordentlich Frischfisch auf den Teller. Jeweils drei Scheiben Schottischer Lachs, Yellowfin Thunfisch und Butterfisch sowie roter Kaviar (Ikura) werden auf einem Beet aus Rettich und Seetang serviert. Zusätzlich werden wie im Haßlocher Stammlokal diverse Mixed-Platten mit Tempura, Sashimi & Co. zum Teilen angeboten. Dem „Invader“ (56 Euro), einer Art Sushi-Gesamtkunstwerk, das aus rund 50 „Bausteinen“ besteht, hat man den „Rapture“ (120 Euro) an die Seite gestellt. Zu dessen 80 Sushi- und Sashimi-Preziosen gesellen sich noch zusätzlich Lachs und Thunfisch im Tempurateig. Sicherlich ein Esserlebnis für den ganzen Freundeskreis.
 
Bei den Drinks stehen nach wie vor die hausgemachten Erfrischer ohne Alkohol an erster Stelle auf der Karte. Auch bei den Weinen macht man keine Experimente. Sie stammen genau wie in Haßloch von Ralf Haertel (Meckenheim) und Oliver Zeter (Neustadt). Beim Bier gibt man sich leider mit dem eher mittelmäßigen König-Pilsner zufrieden. Die Männer mit gepflegtem Bart am Nachbartisch genossen vernünftigerweise das Saigon Reisbier aus der Flasche.
 
Als Durstlöscher wählte ich eine Limo auf Ginger Beer Basis. Der als „Ginger Lime“ (5,50 Euro) betitelte Drink kam auch ganz gut ohne Alkohol aus. Dafür tummelten sich jede Menge Limetten, frische Minze und Ingwerstücke darin. Ein Glas knorztrockener Haertel-Riesling (4,20 Euro) sollte indes den rohen Fisch begleiten.                 
 
Nicht ganz so aromenreich, dafür aber erquickend frisch und supersaftig: mein Thunfisch-Tartar (8,20 Euro) aus dem Vorprogramm. Gewürfelter roter Qualitäts-Yellowfin traf auf buttrige Avocado. Dazu etwas Wakame und Salsa roja und fertig war die in Zylinderform gebrachte Tartar-Insel, in der ein Krabbenchip zum kulinarischen Segeltörn animierte. Ein zugegeben einfaches Gericht, das seine cremige Textur der Avocado verdankte. Die feine Säure des Seetangs und die subtile Korianderwürze der Salsa roja begleiteten diesen maritimen „Einmaster“ vortrefflich. Eine Kugel Wasabi sowie ein Häuflein Ingwer (in Scheiben) sorgten für fakultativen Schärfekick.
 
Um den Vergleich mit Haßloch nicht zu scheuen, bestellte ich mir die gemischte Sushi-Platte „Zenfeast“ (genau wie dort 21,80 Euro). Diese habe ich dort schon mehrfach genossen, aber immer nur mit dem unterstützenden Appetit meiner Begleitung geschafft. Insgesamt 20 Sushi-Happen warten da auf den „eingefleischten“ Rohfischenthusiasten. Allein die acht gehaltvollen Scheiben von der außen knusprigen und innen saftigen Tuna-Tempura-Roll hätten zu meiner Sättigung beigetragen. Doch es harrte noch einmal die gleiche Anzahl an mit gebackenen Lachslocken und Avocado gefüllten Inside-Out-Rolls ihrem Verzehr entgegen. An manchen dieser „Salmonskin-Inside-Outs“ klebte auf der äußeren Reishülle noch flambiertes Thunfisch-Sashimi. Komplettiert wurde der Fischkomplex von jeweils zwei Scheiben Thunfisch- und Butterfisch-Sashimi, etwas Kresse, ein paar Salatblättern, Wasabi und Ingwer. Hinter der Sushimauer rauchte der Trocken-Eis-Schornstein wie zu besten Haßlocher Zeiten. Diese exquisiten Häppchen waren so ungemein köstlich, dass ich mir schwor, erst nach vollständig geputzter Platte die Heimreise anzutreten. Auch wenn das etwas länger dauern würde. Und es dauerte etwas länger…
 
Mittlerweile war ich so ziemlich der letzte Gast im Laden. Die Servicecrew, die wahrscheinlich primär aus dem studentischen Milieu rekrutiert worden war, war schon am Aufräumen. Mit einem der jungen Bedienungen kam ich ins Gespräch. Er war schon länger Mitglied der „Kozagang“ und hatte bereits in Haßloch im Service gearbeitet. Ein netter Plausch über das Konzept, die ärgerlichen „No-Shows“ und die arbeitsintensive Renovierung der Landauer Räumlichkeiten ließ es Mitternacht werden. Den angebotenen „Willkommens-Gin-Tonic“ nahm ich als Digestif dankend an. Sein 42%iger Wacholderschnapsanteil („Ein Tonic ohne Alkohol ist ginlos…“) stammte aus der Pfalz, genauer gesagt aus Deidesheim und nannte sich „Delirium“ (oh je, die Heimfahrt!). Das Besondere an diesem Pfälzer Dry Gin ist seine Basis aus heimischem Qualitätstraubentrester. Er schmeckte fein, haute rein und mich Gott sei Dank nicht vom Rad, wie sich später herausstellen sollte.
 
Doch nicht nur der Gin ging aufs Haus. Am ersten Abend wurden noch 20% Eröffnungsermäßigung von der Rechnung abgezogen. Eine unerwartete kulinarische Kulanz, die ich dankend annahm. Mit knapp über 30 Euro war das in Anbetracht der verputzten Fischteilchen und der Drinks ein absolut preiswertes Nachtmahl, das ich teilchenweise und mit Bedacht genoss. Das neue Koza in Landau wird vielen Sushiasten aus der Südpfalz den (wesentlich weiteren) Weg nach Haßloch ersparen. Seine Fangemeinde wird sicher schnell wachsen – dafür sorgen die kreativ angerichteten, qualitativ hervorragenden Sushi- und Sashimi-Gerichte, der gut aufgelegte Service und natürlich die stetige Präsenz auf Social Media. Ein Erfolgsrezept, das sicher aufgeht.

Leider kann ich nur schlechte Erfahrungen mit dem Imbiss teilen. Erstmals zum Service: Die Verständigung ist sehr schlecht, da die Inhaber fast kein Deutsch können. Dann wurde mir noch versucht ein Essen anzudrehen, dass sie zu viel gemacht haben, obwohl ich ausdrücklich ein anderes Gericht haben wollte.
Zum Essen selbst, worauf ich auch noch lange warten musste, fehlen mir einfach die Worte. Die Portionsgröße ist OK, aber was die Qualität angeht, eine echte Zumutung. Die Suppe schmeckte nach rein gar nichts, höchstens warmen Trinkwasser mit Gewürzmischung. Die Frühlingsrollen waren vollgesogen mit Öl, bei dem man dachte, man würde einen Schwamm mit Altöl essen. Und zu guter Letzt noch die gebratenen Nudeln mit Ente. Die Nudeln hatten noch undefinierte Anhaftungen von nicht richtig verarbeiteten Eiern und die "knusprige" Ente bestand zu größten Teilen aus frittierter Haut und nur wenig Fleisch.
Was die Sauberkeit dort anbelangt, hatte ich das Gefühl, dass die Besitzer ziemlich überfordert sind mit ihrer Arbeit.
Dieses Lokal werde ich definitiv nicht mehr wieder besuchen.
 

Sauberkeit lässt schwer zu wünschen übrig .
Tischdecke sah aus als ob eine Schweineherde darüber gelaufen wäre.
Das sogenannte Salatbuffet ist an jeder Grillbude besser.
Das Fleisch des 'Propellerteller" war so trocken, dass man es nicht essen konnte.
Soße war ein Fertigprodukt.
Dies der Bedienung gesagt, hat aber niemand interessiert. Es gingen mehrere Teller von anderen Gästen halb voll zurück.

EIN BESUCH ZUM ESSEN IN DIESEM LOKAL IST NICHT ZU EMPFEHLEN.
Wer Wert auf Qualität und frische Zutaten legt ist hier falsch!

Konzertabend in Bingen. Davor wollten wir gerne in Bingen, in fußläufiger  Konzerthallennähe, zu Abend essen. Aufgrund des Konzertbeginns sollte das Restaurant vor 18.00 Uhr geöffnet haben, also schieden leider einige Adressen aus.

Das Zollamt, direkt am Rhein, fußläufig gerade mal gut 5 Minuten zur Halle schien mir sehr geeignet und die Speisekarte (ohne Preisangaben) gefiel.
Das Zollamt
Auch im Kollegenkreis wurde bestätigt: Hier kann man gut essen, Reservierung unbedingt zu empfehlen!

Also reservierte ich frühzeitig für ein frühes Abendessen um 17.00 Uhr.

Pünktlich trafen wir im denkmalgeschützten Anwesen des ehemaligen großherzoglichen Steueramtes (Fertigstellung 1906) ein. Vor dem Gebäude reichliche Außenbestuhlung, schon mit frischen Frühlingsblümchen versehen. Bei warmer Witterung sicherlich ein toller Platz!
Terrasse
Rheinblick inklusive
Das gepflegte Restaurant rappelvoll, die Luft auch. Wir wurden nett von einer jungen Mitarbeiterin empfangen und zu unserem 2er-Tisch geleitet, die Karten gereicht. Nach einigen Minuten gewöhnte ich mich an die Sauerstoffknappheit des bis ins letzte Eck bestuhlten Gastraumes.

Selbstverständlich brauchten wir vorab Mineralwasser „Culinaria“, 0,75 l  - € 5,90.
Eine gut sortierte Weinkarte veranlasste uns zum kleinen Wettstreit zweier uns bekannter Weingüter:
Hemmes, Bingen (Rheinhessen), Riesling trocken, 0,2 l - € 4,20
Kruger-Rumpf (Nahe), Riesling trocken, 0,2 l - € 4,90.
Hemmes gewann an diesem Abend!

Flott wurden unsere Getränke serviert. Dazu zweierlei frisch aufgebackenes und nicht erinnerungswertes Baguette.
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Meersalz im Weckglas, bei uns ohne Löffel. Die Grippezeit noch nicht vorüber, verzichteten wir darauf, auch mit den Fingern ins Salzfass zu greifen.

Unsere Speisen:
Bei den verlockenden Vorspeisen
Vorspeisen
konnte ich mich nicht so recht entscheiden, da schien mir die Vorspeisen-Variation „TIPP“  DER Glücksgriff!

Also für mich: Zollamt-Vorspeisen-Variation-Exclusiv: Eine Kreation aus unseren Vorspeisen, Fisch- und Fleischspezialitäten - € 15,90.

Mein Mann wählte seinen Vorspeisenklassiker Carpaccio vom Rind mit Basilikum, Parmesan und Pinienkernen € 13,90. Er war froh, endlich mal ein Carpaccio ohne Rucola zu bekommen (ich als dankbarer Rucola-Abnehmer fand es schade).

Die Wartezeiten bei vollem Haus passten wirklich perfekt an diesem Abend.

Im ersten Moment freute ich mich über den reichlich bunten Vorspeisenteller. Aber meine Vorstellung dieser Vorspeise (s. Karte) war eine ganz andere, obwohl ich „Grünzeug“ wirklich liebe!
Zollamt-Vorspeisen-Variation-Exclusiv
Hauptbestandteil: Knackig gebratenes, mediterranes Gemüse! Dann Tomate- Mozzarella aufgespießt, Räucherlachs, Oliven, gefüllte Kirschpaprika mit Frischkäse… alles nicht die exclusiven Vorspeisen-Variationen die mir auf der Karte gefielen. 1 Garnele, 2 kleine kross gebratene und nicht zarte Rindfleischstückchen, etwas gut mariniertes Carpaccio. Trotz üppigem Teller fühlte ich mich wie auf „Rudis-Reste-Rampe“. Ankündigung der Karte Augenwischerei, wenig "exclusiv", geschmacklich ok. Eine Variation der angebotenen Vorspeisen war es wirklich nicht.

Das Carpaccio dann ohne Basilikum, aber im nicht angekündigten Pesto. Dafür mit Rucola (für mich). Der Parmesan wirkte und schmeckte sehr nach Fertighobel. Ansonsten: TROCKEN. Nichts auf dem Carpaccio, ob vergessen oder „ist so“  -  keine Ahnung.
Carpaccio
Also fragte mein Mann nach etwas Olivenöl. Das schlichte Öl wurde kommentarlos gereicht. Die Erwartungen lagen höher.

Bei den Hauptspeisen sind sicherlich die Burger- und Steakgerichte vom 800-Grad-Grill der Renner.
Etwas „leichter“ sollte es für uns sein.

Für mich die Tagliatelle in Riesling Trüffel Sauce mit frisch geriebenem Parmesan - € 12,90. Etwas „Grünes“ fehlte mir bei diesem Gericht. Also bestelle ich einen Beilagensalat dazu. Dieser wurde nie serviert, fand sich auf der Rechnung, wurde aber anstandslos korrigiert.

Die Nudeln mit Biss, reichlich bemessen, leider sehr sahnelastig. Der TrüffelÖL-Geschmack sehr verhalten. Mit frischem Rucola und Kresse nett und geschmackvoll dekoriert.
Tagliatelle in Riesling Trüffel Sauce
Dem Parmesan gab ich auch hier kein „frisch gehobelt“.

Mein Mann wählte das gegrillte Thunfischsteak vom 800 Grad-Grill (medium rare) mit Rotweinbutter an cremigem Pilz-Risotto mit Rucola und Pinienkernen - € 26,90.

Das Steak 1A mit perfektem Gargrad und ohne störende Fasern. Die Rotweinbutter mit 1A-Stand-Tiefkühlhaltung bis zum Abservieren. Das kurz gegrillte Thunfischsteak gab einfach nicht genug Hitze ab um die Tiefkühlbutter zu entspannen. Also geschmacklich 0,00. Risotto muss man können, hier nicht. Dem Risotto mit geschmacklosen Champignons fehlte es an Allem, nur ein zu harter geschmackloser Reiskern blieb erhalten. Die Rotweinbutter und fast das komplette Risotto gingen zurück.
Thunfisch mit Risotto
Bei der Nachfrage der freundlichen Servicemitarbeiterin bemerkten wie dies. Sie konnte es nicht verstehen. Das war’s, bei uns auch.

Die Toiletten sind modern aber bei dem Gästeaufkommen vernachlässigt. Ebenso das Lüften im Gastraum.

P. S. Degestif:  SWR-1 Hits and Stories war 5* wert!!!!
 

Die Lokalität liegt zentral,aber man bekommt von der Straße trotzdem nichts mit.
Wir wurden sehr nett mit unserem Hündchen empfangen und durften uns aussuchen,wo wir sitzen wollten.
Wir sind in den hinteren Bereich gegangen,da man da am meisten Ruhe hat. Im Thekenbereich ist ja für gewöhnlich mehr Durchgangsverkehr.
Bevor ich es vergesse möchte ich erwähnen,dass es draußen eine Grillkota gibt,welche man mieten kann.
Sie ist geeignet für bis zu 14 Personen und sieht schon von außen sehr gemütlich und urig aus.
Zudem verfügt das Landgasthaus über 3 Einzel-und 3 Doppelzimmer.Man könnte also zünftig in der Kota grillen und später direkt in einem der Zimmer übernachten.
Ein kleiner Biergarten mit ca.30 Sitzplätzen gehört auch zu der Lokalität.
So,nun zum Essen,Getränke und Bedienung.
Wir nahmen diesmal zum Essen Krombacher Kellerbier vom Fass zu 2,50 Euro 0,3 L.
Es gab natürlich auch Hachenburger Pils vom Fass,aber das haben wir in der Woche  ja immer getrunken.
Zur Vorspeise nahmen wir den hausgebeizten Lachs mit 3 Reibekuchen und Senf-Honig-Dill-Dressing zu 7,50 Euro.
Das war sooooo lecker.Reibekuchen haben wir schon eine gefühlte Ewigkeit nicht mehr gegessen,da sie uns an den Ständen zu fettig sind und oft auch so Fertigteig genutzt wird.DIESE jetzt,waren aus frischen Kartoffeln,genau richtig gewürzt und gebräunt. Zudem lagen sie garantiert noch auf Zewa zum abtropfen. Der Lachs mit dem Dressing,rundete die Vorspeise noch ab.
Als Hauptspeise wählte mein Männe Krüstchen
Das bestand aus einer Scheibe Graubrot,welches in der Pfanne gebraten war,darauf ein Schnitzel,gebratene frische Champignons mit Zwiebeln und darauf noch ein Spiegelei.Dazu nahm er Bratkartoffeln mit ordentlich Speck und Zwiebeln drin. Alles war perfekt. Nichts musste er nachwürzen,das Schnitzel sehr gut gebraten und die Kartoffeln hatten eine schöne Bräune. Nach der Portion war Männe gut gesättigt und sehr zufrieden.
Ich nahm das Putensteak mit Ananas und 1halben Pfirsich,mit Camembert überbacken.Dazu Pommes mit Mayo.
Auch ich war sehr zufrieden und satt.
da in der Lokalität noch von Hand die Rechnung direkt am Tisch gemacht wird,weiß ich nicht mehr welches Gericht was gekostet hat. Habe vergessen,es sofort zu notieren.
Eins kam 11,40 Euro und eins 10,40 Euro.
Die Bedienung ,ich glaube,es war die Chefin ,war auch klasse. So geradeheraus und direkt.das mögen wir.
Als ich nach Mayo fragte ,brachte sie sie mir mit der Bemerkung,wir mussten sie erst noch aus der Tube quetschen. Herrlich,diese Ehrlichkeit.Die Mayo war in einem extra Schälchen und kostete nichts zusätzlich.
Zum Abschluss tranken wir noch einen Espresso zu 1,90 Euro.
Auch hier wieder diese Ehrlichkeit. Als ich mich über das beigelegte Schokoei freut.
Gab es reduziert in der Metro und sie dachte sich,die sind lecker und kann man den Gästen doch gut noch dazu legen.
Ja,hat sie gut gedachtDie trockenen Kekse beim Espresso,gebe ich immer meinem Männe,aber das Schokoei habe ich selbst gegessen.
Da es uns da so gut gefiel,haben wir direkt nochmal reserviert.
Diesmal nahmen wir die Tagessuppe.
Es war Gulaschsuppe und ich fragte erst,ob nur Rind. Ja,war nur Rindergulasch.
Die Bedienung sagte sofort,sie macht uns nur eine kleine Tasse,da wir sonst die Hauptspeise nicht schaffen.
Die Suppe war der Hit. Heiß,schön sähmig,mit richtig viel Gulasch und Kartoffelstücken drin. Weise Entscheidung,nur ne kleine Tasse zu nehmen. War sehr sättigend und sowas von lecker Sie kostete 2,50 Euro.
Mein Männe nahm zur Hauptspeise das Schollenfilet mit Krabben,Speck,Bratkartoffeln und Beilagensalat mit Sahnedressing zu 14.90 Euro
Auch diesmal war er begeistert. Fisch perfekt gebraten,alles gut gewürzt und der Salat mit dem Sahnedressing war genau so,wie in der Kindheit.
Ich nahm diesmal das Rumpsteak 200 g mit frischen Champignons,Zwiebeln und wieder Pommes mit Mayo. Dazu den Beilagensalat mit Essig/Öl dressing.
Das Steak perfekt medium und das Messer ging durch,wie durch Butter. Es kostete 17,90 Euro.
Natürlich tranken wir auch diesmal wieder Krombacher Kellerbier zum Essen.
Als Abschluss nahmen wir wieder 2 Espresso.
Als wir um die Rechnung baten,fragte ich direkt nach Flyern. Als ich der Wirtin dann sagte,dass wir diese im Ferienhaus auslegen möchten,hat sie sich so gefreut,dass wir den Espresso nicht zahlen brauchten.
Wenn wir von einer Lokalität begeistert sind,dann legen wir gerne entsprechende Flyer aus,damit auch nachkommende Gäste dort einkehren..