Nordrhein-Westfalen

In einer Mail an Gäste uund auf der HP ist zu lesen:

"Voller Genuss für schlanken Preis
Wir wissen zum Jahresstart ist der Geldbeutel etwas schmaler.

Daher gibt's bis zum 31. Januar 2026 immer Dienstag bis Donnerstag:

6Gänge inkl. Getränkebegleitung (0,1l pro Gang, Wasserflatrate und Kaffee/Tee) für 200€ p.P
oder 4-Gänge inkl. Getränkebegleitung für 150€ p.P"

Das Kölner Zwei-Sterne-Restaurant Ox & Klee vollzieht unter der Leitung von Daniel Gottschlich einen radikalen Kurswechsel. Mit der Proklamation, das klassische Fine Dining sei in seiner herkömmlichen Form am Ende, reagiert der Betrieb auf den gesellschaftlichen Wandel. Anstatt auf steife Etikette und Dresscodes setzt das Restaurant künftig auf ein offeneres Konzept, das die Barrieren zwischen Spitzenküche und Gast abbauen soll.

Die Neuausrichtung zielt darauf ab, die gehobene Gastronomie von ihrem elitären Image zu befreien. Laut der Geschäftsführung ist der Rahmen, in dem Spitzenküche über Jahrzehnte serviert wurde, überholt. Gäste sollen das Restaurant besuchen können, ohne sich durch förmliche Kleidung oder ein strenges Regelwerk eingeengt zu fühlen. Der Fokus rückt weg von der Statusinszenierung hin zu einer persönlichen Verbindung und emotionalen Tiefe während des Besuchs.

Ein zentraler Pfeiler des neuen Modells ist die Auflösung klassischer Hierarchien und Aufgabenfelder. Die strikte Trennung zwischen Service und Küche wurde aufgehoben. In der sogenannten „Ox & Klee Unity“ übernehmen Köchinnen und Köche den Dienst am Gast direkt und servieren ihre Kreationen selbst. Diese Umstrukturierung soll nicht nur die Authentizität erhöhen, sondern dient auch als proaktive Maßnahme gegen den Personalmangel in der Branche.

Inhaber Daniel Gottschlich stellt klar, dass die inhaltliche Qualität davon unberührt bleibt: „Wir verzichten nicht auf Präzision, Aromen-Tiefe oder technisches Können. Im Gegenteil: Unsere Gerichte müssen heute mehr leisten denn je. Sie müssen berühren. Überraschen. In Erinnerung bleiben. Nicht nur durch Geschmack, sondern durch Kontext und Moment.“

Das kulinarische Gerüst bildet weiterhin das Konzept der sechs Geschmacksqualitäten – süß, sauer, umami, salzig, bitter und fett. Das Team um Restaurantleiter John Riel Jahn, Sommelier Yuriy Apelyushynskyy sowie die Sous Chefs Philipp Josef Klein und Linus Sicken begreift das Menü als eine Art Inszenierung, bei der der Gast aktiv in das Geschmackserlebnis eingebunden wird.

Die visuelle Identität des Wandels spiegelt sich in einer neuen Kooperation wider. Zusammen mit dem Start-up Eightyards, das zum Hugo Boss Konzern gehört, wurde eine spezielle Arbeitskleidung entwickelt. Diese wird aus ressourcenschonenden Stoffüberhängen produziert. Die neue Teamkleidung sowie ein spezielles Outfit für den Chefkoch werden am 10. Februar 2026 im Rahmen einer Veranstaltung der Öffentlichkeit präsentiert.

Küchenchef Daniel Gottschlich führt das Ox & Klee bereits seit 2016 auf Sterneniveau; 2019 folgte die Auszeichnung mit dem zweiten Michelin-Stern. Der gelernte Koch und Musiker erlangte zudem Bekanntheit als erster Gastronom, der ein Stipendium an der Deutschen Akademie Villa Massimo in Rom erhielt. 

Quelle: https://www.tageskarte.io/gastronomie/detail/ox-klee-erklaert-fine-dining-fuer-tot-neuausrichtung-im-koelner-sterne-restaurant.html

Sehr hübsch eingerichtet,alle Speisen werden frisch zubereitet , auch wir bei der Bestellung und Auswahl der Zutaten alles mit viel Geduld erklärt.
Bei der Schärfe lieber mit weniger anfangen ????
Wir waren sehr zufrieden und kommen mit Sicherheit öfters.

Etwas abseits gelegen und Parkplätze sind nur mit Laufbereitschaft zu finden. Das Restaurant ist überraschend groß, war bei meinem Besuch aber ziemlich spärlich besucht. Das gilt normalerweise nicht als gutes Zeichen, doch nach Corona haben sich die Essgewohnheiten sehr geändert.
Das Essen war überraschend gut, überwiegend mit frischen Zutaten zubereitet (soweit ich das beurteilen kann) und sehr schmackhaft. Die Bedienung war sehr freundlich, was bei wenigen Gästen aber keine große Kunst sein sollte. Auch die drei Begleiter von mir waren sehr angetan von dem Essen. 
Ach ja, die Preise ... etwas überdurchschnittlich, aber deutlich im Rahmen.
Sehr empfehlenswert.

Ergänzung:
Ich hatte das volle Programm mit Vorspeise, Spezialität des Hauses und Nachspeise, wodurch das Essen über 20 € kam. Ohne die gebackene Banane mit Honig wäre es unter 20 € geblieben. Getränke zähle ich mal nicht. 
Vorspeise: vietnamesische Frühlingsrollen waren gut, aber nicht überragend. 
Hauptspeise: Nusswork war sehr lecker, besonders die Erdnusssoße. 
Nachspeise war durchschnittlich. 
Von meiner Begleitung besonders gelobt wurde das Hauptgericht Saigon Holiday und die Kokossuppe als Vorspeise.

Dreimal war ich im Dezember hier, nachdem ich den Balkan-Grill einfach nur ausprobieren wollte, weil ich in der Nähe etwas zu erledigen hatte. Meine Erwartungen wurden dabei weit übertroffen, denn es war nicht der übliche Döner-Laden oder Imbiss, auch wenn es von außen so aussah. 
Schon das frische selbstgemachte Fladenbrot überzeugte mich. Besonders das Lepinja sa Kajmakom i Suho Meso (Hausgemachtes Fladenbrot mit Kajmak und Suho Meso. Wird mit Krautsalat, Zwiebeln und Ajvar serviert) war wirklich außergewöhnlich und nicht das übliche arabisch oder serbo-kroatisch geprägte Fastfood. Nach Aussage der Bedienung ist das bosnisch-herzegowinische Küche.
Für einen Imbiss etwas teuer, geschmacklich aber empfehlenswert. Das Ambiente war Kategorie "geht so, bemüht modern", die Bedienung war freundlich ohne sich aufzudrängen. Erreichbarkeit: zwei Bushaltestellen von Hörde Bahnhof entfernt (Richtung Apl), Parkplätze durchwachsen je nach Uhrzeit.
Wer gerade in Hörde ist und schnell mal etwas essen will, ist hier gut aufgehoben.

Allgemein

Das Bosporus Restaurant hat fast den ganzen Tag geöffnet und die Lage am Busbahnhof ist für uns ebenfalls günstig.
Daher kommt ein Besuch zur Mittagszeit stets in Frage. Die Speisen sind grundsolide und wir kennen unsere Lieblingsgerichte dort.
Also war ein Besuch mal wieder an der Reihe.

Ambiente

Vor dem Eingang stand ein „Weihnachtstier“. In diesem Bereich sitzen im Sommer auch Gäste. Heute ging es natürlich nach drinnen. Unten befindet sich links die lange Theke und rechts stehen Tische. Wir gehen aber meist in die erste Etage. Da muss man zwar eine lange Treppe gehen; aber dort sind auch die Toiletten. Und recht viele Tische. Sogar eine überdachte lange Terrasse befindet sich dort.

Sauberkeit 

Alles wirkte ordentlich gepflegt.

Service

Die Kellnerin muss alle Gerichte unten an der Theke abholen und die Treppe benutzen. Das ist vielleicht sportlich, aber sicher auch lästig. Doch sie ließ sich das nicht anmerken; sie war recht freundlich und aufmerksam.

Speisekarte

Die Karte ist sehr umfangreich – daher suchen wir meist schon zu Hause die Gerichte aus (sie stehen auf der Homepage).

Die verkosteten Speisen 

vorweg gibt es stets reichlich Brot und drei Aufstriche: würzig, mild und scharf.

Der Beilagensalat wird ebenfalls vorweg serviert. Der Salat, die Tomaten- und Gurkenstücke sind frisch; dazu kommt noch etwas Mais (aus der Dose).

Pfannengerichte – Tava Yemekleri
alle mit Reis und Bulgur

37 – Tavuk Sac Kavurma – 16,50
Kleingeschnittenes Hähnchenfleisch mit Tomaten und Paprika

Das Fleisch ist stets saftig und weich zubereitet; die Menge fällt auch recht üppig aus.

Grillspezialitäten mit Joghurt – Yogurtlu Izgaralar
alle mit gegrillter Tomate, Paprika, Champignons, Salat und Reis und Bulgur

84 – Ali Nazik (Kuzu) – 19,90
Lammfleisch, Paprika mit Knoblauch-Joghurt-Tomatensauce und Butter
Das Fleisch ist in einer Art Gulaschgröße gewürfelt – es erinnert im Ganzen an diese Gerichtsart. Das Lamm ist geschmort und weich. Die Sauce ist pikant gewürzt. Daneben befindet sich noch ein Hügel Joghurt. Neben der Reis-Bulgur-Halbkugel liegen noch die Tomate und der Pilz. Am Rand rechts befand sich noch eine lange grüne milde gegrillte Gewürzpaprika.
Auch diese Portion war großzügig ausgestaltet.

Getränke

Ayran 0,25 l – 2,70

Stillwasser 0,25 l – 2,90

Tee (aufs Haus)


Preis-Leistungs-Verhältnis

Auch hier wurden die Preise leicht angehoben; aber sie sind für uns noch in Ordnung.

Fazit

4 – gerne wieder
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 16.12.2025 – mittags – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Beim "Grosser Kiepenkerl" sind wir noch nie enttäuscht worden. So auch dieses Mal nicht. Am Tag nach den Weihnachtsfeiertagen war das Personal nett, freundlich, zuvorkommend und das Essen (mal wieder) einfach gut. Die Weinberatung war super, das Essen sowieso.
Unseren herzlichen Dank für einen weiteren wunderschönen Abend und unsere unbedingte Empfehlung!

Allgemein

Das Kino von Bergisch Gladbach liegt in Bensberg. Es ist in der Woche ziemlich gut mit Bussen zu erreichen. Unser Programm fing um 14.30 Uhr an.
Da können wir in Ruhe im ChiRi den Mittagstisch einnehmen.

Ambiente

Beim letzten Besuch war es recht kühl im Lokal. Wir saßen damals aber auch in Türnähe. Das wollten wir heute vermeiden. Wir bekamen auch einen Tisch auf der windstillen Seite. Das war deutlich angenehmer.
An der Decke sahen wir an einigen Stellen rotes Licht: Es scheint also keine Heizung im Raum zu geben, sondern nur Heizstrahler – und wir saßen unter einem Exemplar. So war es also ganz erträglich an diesem Platz.

Sauberkeit 

Immer wenn ein Gast geht, wisch die junge Kellnerin schnell über den Tisch. Somit liegen kleine Krümel herum (ob es wirklich sauber ist, weiß ich aber nicht). Unser Platz war wohl sauber.

Service

Die jungen Damen verstehen nur wenig Deutsch. Das macht eine Unterhaltung relativ schwer. Aber am Ende kommt das, was wir wollen. So haben wir erfahren, dass Koriander weggelassen werden kann. Aber das Gemüse ist schon in der jeweiligen Sauce zubereitet.

Speisekarte

Mittags gibt es eine kleine Karte (DIN A4) - aber bei Bedarf bzw. Wunsch wird auch alles andere zubereitet, das in der großen Ausgabe (Buch) steht.

Die verkosteten Speisen 

Für uns kam nur das Gericht C2 mit D Ente in Frage: Es hat den Reis als Beilage (die anderen Angebote hatten Glasnudeln oder keine Ente).

C2 Mangosauce
mit Gemüse, Paprika, Sesam, Fischsauce, Salat
D gebackene Ente

Wir haben auch schon Nudeln und Huhn bzw. Rind probiert, aber die Ente war für uns deutlich besser.

Der Reis ist stets locker und gut im Biss. Das Gemüse ist frisch und der Salat ebenfalls. Die Saucen sind schmackhaft und nicht zu dominant.
Die gebackene Ente überzeugt durch Knusprigkeit der Haut und der Saftigkeit des Fleisches.

Es hat uns auch heute recht gut geschmeckt.

Getränke

kleines Wasser

Preis-Leistungs-Verhältnis

Es schmeckt uns (wenn auch nicht alles) und dafür ist er Lunch recht günstig (12,90).

Fazit

4 – gerne wider
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)


Datum des Besuchs: 02.12.2025 – mittags – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Gesamt – Service – Sauberkeit – Essen – Ambiente  - P-L-V 
----4-----------3,5----------3,5--------4--------------3,5--------4,5----

In Münsters relativ informativem Stadtmagazin "Münster geht aus" hatte ich unter der Rubrik "fine dining" neben den üblichen besternten und un-besternten Vertretern einen für mich neuen Eintrag erblickt. Das Restaurant RECKOS im Mauritzhof-Hotel in Nähe des HBF am Rand der City, genau außerhalb des Innenstadtumschließenden Promenadenrings, für Unkundige, die Verkehrsreichste Fahrradstraße der BRD. Straßenangewandt blickt man vom Hotel auf diesen Grün-Ring, in dem besagte Promenade verläuft. Ich kannte das Hotel, aber das Restaurant war bisher nicht auf mein Radar geraten, weil ich es bisher eher als Beköstigungsmöglichkeit für Hotelgäste wahrgenommen hatte ohne großen Drang, auch externe Gäste zu verköstigen. Aber nun schaute ich mal auf der HP nach dem Restaurant. Und was ich dort fand, ließ mich für Samstag, den 20.12.25 spontan einen Tisch für meine Frau und mich buchen. Erstaunlicherweise war es auch kein Problem einen Tisch zu reservieren am letzten Adventswochenende in Münster, obwohl wieder mal mehr als eine Million Gäste über die W-Märkte in der City herfielen (anders kann man es nicht nennen, beschaulich geht anders!).

Wir fuhren also mit einem merklich mehr als gut ausgelasteten Zug von Rheine nach Münster und standen nach einem zehnminütigen Spaziergang in der Lobby des Mauritzhof Hotels. Der Trubel blieb draußen, in der Bar ein paar Gäste, der Service nahm uns in Empfang und brachte unsere Wintergarderobe erstmal unter. Danach ging es zum ( vom Eingang aus gesehen ) hinter der Lobby-Bar liegenden Restaurantbereich. Von dem blickt man in die offene Küche, in der schon geschäftig gewerkelt wurde von zwei Köchen. Auch hier war es schön ruhig, wir waren sehr erfreut, dass es in Münster auch in diesem trubeligen Tagen einen ruhigen Ort zur Einkehr zu geben scheint. 
Unser Tisch mit Blick auf die Promenade
Die Karten wurden gereicht, einsehbar auf der HP, eine Flasche Wasser bestellt und wir widmeten uns den kulinarischen Ideen der Küche unter Leitung von Küchenchef René Sygusch. Die Karte besteht aus 12 Gerichten, in der vegetarischen Version aus 7 Gerichten, unter dem Motto "ENJOY-SHARE-GRAZE". Die Gerichte lassen sich auch ganz klassisch a la carte bestellen, aber es wird klar, dass die Idee dahinter ein Degustationsmenü in 4, 6 oder 12 Gängen ist. Bei dem man dann auch mal am Teller des Gegenüber naschen kann, wenn er denn anders bestellt als man selber. Sowas gefällt uns ja immer, wir sind beide offen für Ideen von kreativen Köchen und haben keine großen roten Linien bei Produkten oder Verarbeitungen, überlassen uns also der Kreativität der Küche. Schnell stand fest, dass wir uns auf jeweils 6 Gänge einlassen und auch aus der gut sortierten Weinkarte wurde eine Flasche bestellt. 
Muschelkalk Chardonnay von Klumpp
Mit der Flasche kam ein Gruß der Küche, hausgebackenes Brot mit verschiedenen Aromen, dazu ein Hüttenkäse und eine gesalzene und aufgeschlagene Butter mit einem kleinen Klecks eines Kräuteröls. 
Küchengruß
Es hatte etwas gedauert, eine Auswahl aus dem Angebot zu treffen, aber letztendlich fanden sich für uns beide die richtigen 6 Gänge, manches bestellten wir gleich, aber nicht am gleichen Platz der Menüfolge, manches orderte nur einer, eine, probieren konnten es aber jeweils beide. Somit ohne Rücksicht auf unsere Menüfolge hier die verkosteten Gänge.
Gelbe Beete
GELBE BEETE mit Staudensellerie, Passionsfrucht, Rettich konnte man aus der Karte zu diesem Gang entnehmen. Und schon in diesem Gang ließ die Küche uns erschmecken, dass sie Gerichte mit mutiger, lebendiger Säure mag. Vegetarisch Gang wie er sein muss. Die Passionsfrucht brachte vernehmliche Säure ins Gericht, die Süße aus den Beeten hielt dagegen. Sellerie und Rettich brachten eine gewisse Herzhaftigkeit ins Gericht, das war ein feiner Start. 
Tartar Stulle
TATAR STULLE mit Eigelb, Zitrone, Crème Fraîche war dagegen ein völlig anderer Gang, tiefes Umami ergänzt durch die Fettigkeit der Creme und des Eigelbs, eingefangen durch wiederum Säure aus Zitrone. Drunter der Crunch des gerösteten Brotes. Eines der besten Rindertartar Gerichte, die ich bisher in meinem Leben gegessen habe. 
Rindersülze
RINDERSÜLZE mit eingelegten Gemüsen, Kräuter, Kopfsalat wurde bestellt, weil es in einer Degustations-Menü-Folge wirklich ein Exot ist als Zutat. Auch hier wieder, wie in quasi allen Gerichten, war die Sauce ein Hauptdarsteller im Gericht. Sülze ist ein eher frisches, essigsauer betontes Gericht, eher leicht in den Aromen, Die Küche schaffte es, dem eine Sauce beizustellen, die es trotz merklich kräutiger Aromen und wieder etwas Säure Schaffte, die Sülze als Hauptzutat zu betonen. Der Brot-Chip war wohl dosierter Crunch, wieder ein toller Teller der kalten Küche. 
Lachs gebeizt
LACHS GEBEIZT mit Süßkartoffel, Koriander, Orange, Sumach war der letzte kalt angerichtete Teller aus dem "Vorspeisenteil" der Karte (wobei die Einteilung in diesem Konzept gar keine so große Rolle spielt). Kühl, frische, ätherisch-zitrische Noten bestimmten dieses Gericht. Die Süßkartoffel brachte ein bisschen Fundament in den Teller. Sumach sorgte für arabische Noten im Gericht, Favorit meiner Frau!
Sellerie aus der vegetarischen Karte
SELLERIE mit Karotte, Fenchel, Blaubeere war ein Gericht aus der vegetarischen Karte, es lässt sich aber erkennen, das die Basis der vegetarischen Karte aus der Hauptkarte abgeleitet wird. Aber gerade bei vegetarischen Gerichten muss die Küche zeigen was sie kann. Sie stellen höhere Anforderungen an Zutaten, Aromen-Kombinationen und Gar-Methoden. Hier zeigt sich meiner Meinung nach, wie gut die Küche wirklich ist. Und schon optisch konnte dieses Gericht mit den anderen gut mithalten. Auch hier wieder ein gelungene Balance aus Cremigkeit, Fettigkeit, Umami, Säure, Süße, alles dran, was es braucht, damit es nicht langweilig ist. 
Heilbutt
HEILBUTT mit Kohlrabi, Miso war ein warm servierter Fischgang. und sowohl das Genießerherz meiner Frau als auch meines jauchzten bei der Sauce, Beurre blanc in sehr gut mit Yuzu! Und wenn diese Beurre blanc dann zu gutem Fisch serviert kann das Gericht gar nicht mehr anders als gut werden! Spätestens hier war ein Band geknüpft zwischen unserem Tisch, dem Service und der immer neugieriger werdenden Küche! Neugier auf die Gäste, die ständig Freude äußern und nach Details der Gerichte fragten! Bester warmer Teller des Abends! 
Schweinsbacke
SCHWEINEBACKE mit Wirsing, Bergkäse, Dashi, Dunkelbier war der Abschluss der herzhaften Gerichte an diesem Abend für uns. Tadellos geschmortes, aber irgendwie danach noch mit einer knusprigen Kruste versehenes Bäckchen. Das in einer sehr guten Jus badete, das letzte Brot half, keine Sauce an die Küche zurück gehen zu lassen. Kohliges Aroma pur im Püree, sehr gut passend zum Fleisch. Ein kleines bisschen Frische durch die gerollte Kohl-Roulade mit exotischen, japanischen Aromen. 
Ziegenkäseschaum
ZIEGENKÄSESCHAUM mit Paprika, Himbeere, Feige war der erste süße Gang. Die Küche traut sich vermeintlich herzhafte Zutaten in einem Dessert zu verarbeiten. Ganz unten frische Feige, darüber ein Schaum, der die nötige Fettigkeit in den Teller brachte, Paprika eher süß mariniert oder eingelegt darüber und eine Nocke Sorbet. Ebenso kreativ und für mich noch einen Ticken interessanter das zweite Dessert.
Süße Tomate
SÜSSE TOMATE mit Mandel, Oliven, Honig, Minze machte die Tomate zum Hauptdarsteller eines Desserts. In zwei Variationen fand sich die Tomate auf dem Teller, einmal recht Natur, eher süßlich schmeckend und einmal als säurebetontes Chutney. Das Ganze wieder eingefangen durch sahniges Eis und den Honig. Toller Abschluss. 

Der Service in Form einer Dame und zwei männlichen Kollegen machte große Freude vom Betreten bis zum Verlassen des Mauritzhof Hotels. Engagiert widmete man sich allen unseren Fragen und Wünschen, bis hin zu detailliertem nachhaken bei bestimmten Aspekten die Zutaten betreffend. 

Was das Küchenteam abgeliefert hat ist oben eingehend beschrieben. Meine Frau und ich waren sehr beeindruckt! Das Konzept und dessen Umsetzung hat uns beeindruckend gut gefallen. Um auf meine Frage im Titel zurück zu kommen. Ist das jetzt fine dining? Vielleicht nicht bei den Zutaten, ganz sicher nicht (und zur Freude der Kunden) bei den aufgerufenen Menüpreisen, aber in Sachen Kreativität war das für mich fine dining! Relativ banale Zutaten in einer Art und Weise zu verarbeiten und zu servieren, dass die Staunen und Freude beim Kunden verursachen ist fine dining (für mich)!

Wir kommen wieder, ganz sicher! 

Allgemein

Unsere Tochter wollte mit uns zusammen in der Gladbacher Innenstadt einige Käufe erledigen. Die Geschäfte öffnen aber überwiegend erst nach 10 Uhr ihre Läden. - Daher passte dazu vorher frühstücken zu gehen. Danach am Nachmittag stand eine kleine Nikolausfeier für die Enkel an.

Ambiente

Im Café Berg gibt es reichlich Kuchen. Aber seit einiger Zeit werden Frühstück und Mittagstisch ebenfalls angeboten.
Das Lokal liegt in einer Seitenstraße der Fußgängerzone.
Im Sommer sitzen die Gäste gerne draußen. Aber uns war das heute viel zu frisch. Drinnen ist es auch recht gemütlich.

Sauberkeit 

Die kurdische Familie erledigt alle Aufgaben selbst. Überall wird gearbeitet: Hinter der Theke, an der Auslage, am Kühlschrank, beim Geschirr: Alles wirkte gut gepflegt.

Sanitär

Die Anlage ist ebenerdig zu erreichen.

Service

Die ganze Familie sorgt für die Gäste; alle sind freundlich und geben gerne Auskunft.

Die verkosteten Speisen 

Wir wählten das große Frühstück. (15,90)

Dazu wird reichlich Brot gereicht und auf der großen Platte liegen bereit: einige Marmeladen, diverse Weichkäse und ein paar Scheiben Hartkäse, etwas Wurst (wahrscheinlich Rind): Salami und Bratenscheiben. Salat und Gurkenstücke, Tomaten, Kiwi und Orange.

Dazu darf man aus der Karte ein Gericht bestellen. Wir wählten einmal Menemen und zweimal Rührei (unsere Tochter mag keine Paprika und meine Frau keine Sauce).

Alles war gut angerichtet und schmackhaft. Marmeladen sind nicht unsere Favoriten (die Bedienung merkte das und meinte, dass sie die Karte an dieser Stelle ändern wollen und den Gästen die Wahl zwischen Wurst, Käse und Konfitüren ermöglichen wollen).

Das Rührei war angenehm gewürzt und schmackhaft.
Menemen mag ich recht gerne als Gericht – und auch hier würde ich es wieder bestellen.

Getränke

Macchiato (2,50)

doppelter Espresso (3,10)

heiße Schokolade (4,40)

große Flasche Wasser (5,50)

Der Kaffee und die Schokolade waren schmackhaft zubereitet.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Ich halte die Preise für in Ordnung.

Fazit

4 – gerne wieder
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 06.12.2025 – Frühstück – 3 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm





 

Sehr schöne Einrichtung, voll nette Bedienungen und sehr toller Service. Mega leckere Burger. Ach für nicht Veganer/Vegetarier eibe gute Auswahl.
Sehr zu empfehlen

Allgemein

Das Restaurant (und Café) hat seit vielen Jahren einen guten Ruf. Aber nur sonntags wird auch mittags geöffnet.
1997 hat Joël Schramm die Dröppelminna eröffnet.
Vorher hat er in Frankreich und New York an verschiedenen Stellen gearbeitet.
Er war auch Sommelier auf der „Queen Elizabeth II”.
Dann verschlug es ihn zu Jean-Claude Bourgueil ins mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete „Schiffchen” in Düsseldorf-Kaiserswerth.
Zuletzt leitete er bei Drei-Sterne-Koch Dieter Müller die Bar – nur wenige Kilometer von seinem heutigen Restaurant entfernt, im Schlosshotel Lerbach.
Dann machte er sich selbständig.
Kein Wunder, dass Nils Henkel in einem Interview erzählte, dass er in seiner Freizeit gerne in der Dröppelminna einkehre.

Ambiente

Die Einrichtung erscheint mir schon recht speziell. Schon draußen die Terrasse ist angefüllt mit allerlei Sammelstücken. 

Drinnen geht das so weiter, es gibt wohl kaum eine freie Fläche ringsum an den Wänden oder den üppigen Regalen. 

Es gibt dabei sehr viel in Blau (Zwiebelmuster). Fast alle Teller sind so dekoriert.

Auf den Tischen, die aus stabilen Latten als Platte bestehen, liegen Besteckteile für vier Gänge schon nebeneinander, Gläser sind auch ebenfalls da, Brotteller und Messer und die aufgewickelte Serviette ergänzen den Platz.

Schnell kommt auch noch ein Brettchen mit einem warmen, feuchten Gästetuch zur Erfrischung der Hände.

Die Küche hinter der Theke ist offen und man kann die Köche bei der Arbeit sehen.

Sauberkeit 

Alles wirkt gut gepflegt. Da die Tischplatte aus Latten mit Zwischenräumen besteht, wackelt manches Teil darauf – aber uns ist nichts umgekippt.

Sanitär

Die Anlage befindet sich im Keller.

Service

Joel Schramm und sein junges Team zeichnen sich durch Freundlichkeit und Sachkenntnisse aus. Am Eingang begrüßt der Chef selbst alle ankommenden Gäste per Handschlag und mindestens ein Kellner nimmt Mäntel sofort in Empfang.
Die Speisekarte des Tages liegt auf dem Tisch. Der Kellner nimmt höflich die Bestellungen auf und notiert kleine Wünsche und spricht sie mit der Küche ab.
Alle Gerichte sind beim servieren mit Gloschen bedeckt. Sie werden abgehoben und die Zutaten werden vorgestellt; am Ende folgt der Satz: Guten Appetit!

Speisekarte

Sonntags: 4-Gang oder 6-Gang, Käseplatte

Die verkosteten Speisen 

Vorweg: Brot und Kräuteraufstrich

Das Brot war frisch und knusprig. Der Aufstrich recht aromareich.

Salat von Matjes und Rote Bete

Dann servierte der Kellner eine kleine Dose, die uns an die früheren Ölsardinen-Verpackungen erinnerte. Der Deckel musste aber nicht aufgezogen werden, sondern lag locker obenauf. In der Dose befand sich dann ein sehr schmackhafter und köstlich gewürzter Salat aus Bete, Matjes, Kräutern und Dressing.
Das war ein toller Auftakt!

Gang 1: Asiatisches Thunfischtatar – Mango

Das Tatar war wiederum recht aromatisch und überzeugte uns mit seinen Gewürzen. Es war sogar ein Blättchen Koriander verarbeitet. Wir mögen dieses Kraut nicht besonders gerne; aber hier ergab es einen runden Abschluss. Der Salat und das Obst ergänzten das Bild und passte gut zum Teller

Gang 2: Kabeljau – Safran Risotto

Der Fisch war leicht gegart worden (wohl bei niedriger Temperatur über längere Zeit). Er war saftig und locker. Der Risotto war noch leicht bissfest. Das kam uns entgegen, da wir die schlotzigen Varianten weniger schätzen – und daher Gerichte mit Risotto sogar meiden. Der köstliche Schaum rund um das Filet wurde bei meiner Frau natürlich weggelassen.

Gang 3: Roastbeef – Kartoffelpüree – Wilder Brokkoli

Das Fleisch war saftig und butterzart. Das Püree könnte für mich noch mehr Butter vertragen, war aber schmackhaft. Der Brokkoli war noch leicht bissfest und daher optimal zubereitet. Für meine Frau wurde die Sauce weggelassen und für das Püree Gnocchi serviert.

Gang 4: Schoko-Soufflé – Kaki – Pistazien Eis

Da meine Frau keine dunkle Schokolade mag, erhielt sie ein Stück Honigkuchen. Das Eis passte uns allen recht gut. Am Ende waren wir jeweils auch mit diesem Teller zufrieden.

Feine Patisserie - Madeleines

Getränke

Wasser 1 l mit Sprudel in Karaffe – 8,50

Aperitif – 8,50
Lillet-Basis und Campari-Soda

Cocktail – 12,50
Negroni – hier zeigte sich, dass Joel Schramm auch Barkeeper gewesen war. Die Mischung schmeckte mir sehr gut; er war leicht bitter und sanft. Sehr angenehm und ganz anders als in Seiberts Bar in Köln (dunkler und herber, aber ebenfalls köstlich).

Glas Rotwein – 10,00

Château Les Saints Amants Bergerac - Biowein mit Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.

Glas Weißwein – 9,00

Vigné-Lourac - Sauvignon Prestige - Vignobles Alain Gayrel – ein leichter und delikater Weißwein, der durch seine Frische und Eleganz überzeugt.

Digestif – 12,50

Vieux Marc de Champagne Egrappé - ein sehr feiner ausgewogener Tresterbrand

Preis-Leistungs-Verhältnis

Das Menü ist sicher seinen Preis wert – die Getränke sind - wie so oft - recht hoch kalkuliert.

Fazit

4 – gerne wieder
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 21.12.2025 – mittags – 3 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm




 

Allgemein

Das Haus sagt uns mit seinen Angeboten zu. Gerne nehmen wir hier das angebotene Menü (Fleisch oder Fisch) ein.
Und Weihnachten öffnen auch nicht alle Lokale in der Stadt und Umgebung zum Lunch.
So buchten wie also frühzeitig einen Tisch. Als das Menü auf der Homepage zum Lesen bereitstand, war das Restaurant auch schon ausgebucht.
Wir wollten Weihnachten mit der Familie zusammen mittags essen (fünf Erwachene und drei Kinder).

Service

Das ganze Team stand im Türbereich bereit und wünschte Frohe Weihnachten. Dann wurde uns unser Tisch gezeigt.
Die Karte wurde gereicht und nach den Getränken gefragt.

Alle Mitarbeiter*innen waren freundlich. Aber für kleine Gespräche war wohl keine Zeit.
Einen Kellner, der mir schon früher als „Weinkenner“ aufgefallen war, habe ich aber angesprochen und seine Empfehlungen zu Getränken gebeten. Sein Vorschlag zu einem Rotwein zum Fleisch war auch später sehr angenehm.
Eine Kellnerin notierte die Wünsche der Erwachsenen und machte Vorschläge für die Kinder (Fleisch und vegetarisch).
Es wurde zügig serviert und gelegentlich bis selten nach weiteren Wünschen gefragt

Die verkosteten Speisen 

Angeboten wurden drei Varianten vegetarisch, Fisch-Menü, Fleisch-Menü – jeweils in drei Gängen und für Kinder mündlich vorgetragene Teller.
Wir bestellten daher drei Fleisch mit Hirsch, einmal Braten und einmal Fisch – für die Kinder gab es einige Speisen nach Wahl.

Vorweg gibt es hier wohl immer frittierte Garnele mit drei Aufstrichen und Brot. Und das finden wir gar nicht schlimm: im Gegenteil. Das Meerestier ist außen knusprig gebacken und innen saftig. 

Die Aufstriche passen auch gut zum Brot, das stets warm auf den Tisch kommt, innen weich und außen knusprig ist.


Buon Natale | Weihnachtsmenu | 2025 (3-Menu: 79,00 Euro)

Pesce – Fisch












Carne – Fleisch

Wild-Variation:Carpaccio vom Reh mit Wildkräutersalat, Entenstopfleberterrine an Briochebrot, Geräucherte Entenbrust auf Belugalinsen an Portweinjus

Auch diese Vorspeise war sehr abwechslungsreich. Und jedes Teilstück schmeckte würzig und überzeugte. 
Mit dünnen Rehstücken war nicht gespart worden. Die Terrine war sehr fein gewürzt – so habe ich sie schon lange nicht mehr erlebt. Die Brust war fein abgeschmeckt. Auch die Linsen passten gut dazu.

Hirschrückenmedaillons in Barolo-Preiselbeersauce mit Kartoffel-Sellerie-Pürée und Rahm-Speck-Wirsing (alternativ auch mit Rinderbraten ,,Brasato")

Das Fleisch war weich und saftig. Wahrscheinlich am Stück gebraten und leicht geschmort und dann die Scheiben geschnitten. Sauce war reichlich vorhanden – ich hätte sie nicht über das Fleisch geschüttet. Aber sie war gut gewürzt und ich habe alle Reste am Ende mit dem weichen Brot aufgenommen – der Teller war fast sauber. Das Püree war ebenfalls gut gemacht – zu Hause hätte ich wahrscheinlich Kartoffeln gereicht, damit die Sauce aufgenommen werden kann. Auch das Gemüse war in einer zylindrischen Form angerichtet worden; es war relativ weich, aber sehr aromatisch (meine Frau hätte das niemals so essen wollen – sie wählte daher den Fisch).

Die eine Tochter wählte lieber den Rinderbraten, weil sie Wild nicht so gerne mag. Sie war dann vom Schmorgericht recht angetan.

Zimt-Mousse an pochierter Birne und Spekulatius-Parfait an Vanillecrème

Die Birne war natürlich der Blickfang. Sie war gar nicht besonders weich, daher gut zu schneiden. Auch hier überzeugten die Aromen. Die Mousse war erfreulicherweise nicht Zimt lasstig und schmeckte mir daher angenehm. Die Vanillecreme war luftig und zart. Auch dieser Teller überzeugte.

Caprese: Buffelmozzarella, Tomaten, Basilikum – 17,50 Euro

Ein Enkel möchte nur vegetarisch essen und probierte daher Caprese. Der Käse war sehr weich und locker und schmeckte dem Kind ganz gut. Die Tomatenstücke waren ebenfalls aromatisch.

Pommes Frittes Portion Kinder – 5,00 Euro

Die Pommes war dünn geschnitten und leicht kross frittiert. Sie kamen bei den Kindern gut an.

Schnitzel und Pommes Portion Kinder – 28,00 Euro

Es war ein Kalbsschnitzel mit leichter Panierung und erinnerte etwas an ein Wiener Schnitzel – nur nicht so wellig oder kross. Das Fleisch war butterzart und saftig.

Eis: Kugel – 3,00 Euro

Die Kinder wünschten sich je zwei Kugeln und hatten Freude daran.

Getränke

Pellegrino 0,75 l – 8,50 Euro

Fanta 0,3 l – 4,10 Euro
Sprite 0,3 l – 4,10 Euro
Apfelschorle 0,3 l – 4,10 Euro

Jedes Kind bekam seine Lieblingslimo und trank sie zügig aus.

Sacchetto Spumante Etichetta Nera Millesimato Extra Dry Venetien – Flasche 62,00 Euro

Der Schaumwein prickelte und erfrischte mit seinen zarten Noten den Gaumen.

Cont'Ugo Bolgheri DOC Rosso 2022 – Flasche 79,00 Euro
Rebsorte: Merlot

„Der Name Cont'Ugo bezieht sich auf einen toskanischen Adligen namens Ugo della Gherardesca, dessen Familie seit Jahrhunderten mit dem Gebiet um Bolgheri verbunden ist. Er steht symbolisch für jene aristokratische Prägung der Maremma, die im Zusammenspiel mit der wilden Küstenlandschaft bis heute spürbar ist. Für Marchese Antinori, Besitzer des Weinguts Guado al Tasso, ist der Name eine Hommage an Herkunft und Charakter: edel, eigenständig und tief verwurzelt. Der 2022er Jahrgang dieses reinsortigen Merlot stammt von hochgelegenen, gut durchlüfteten Parzellen mit lehmigen Böden und reift über 12 Monate in französischem Eichenholz, teils neu, teils gebraucht.“ - Uns hat er sehr gut geschmeckt.

Villa Antinori Bianco Toscana IGT Marchesi Antinori 2024 – Glas 8,90 Euro

„Der Villa Antinori Bianco Toscana IGT 2024 ist ein trockener, frischer Weißwein der Marchesi Antinori mit 12 % vol Alkohol, einer ausgewogenen Säure (ca. 5,2 g/l) und wenig Restsüße (ca. 2,3 g/l), geprägt von Noten weißer Blüten, Banane und Ananas. Die Cuvée besteht hauptsächlich aus Trebbiano, Malvasia, Pinot Grigio, Pinot Bianco und Riesling, ausgebaut im Edelstahl-Tank für Frische und Mineralität.“ Zum Fisch passte er vortrefflich.

Cantine Crocco 'Ad Onor del Vero' Rosso Passito Basilicata IGT 2019 – Glas 7,00 Euro

Ein intensiver Rotwein (Dessertwein), gewonnen aus getrockneten Trauben auf vulkanischem Boden bei Montalbano Jonico, mit Aromen von roten Früchten, reifen Pflaumen und süßen Gewürzen, der sich perfekt zu kräftigen Käsesorten und Desserts (Schokolade, Panettone) anbietet.

aufs Haus: ein Gläschen Limoncello oder Grappa

Das war ein gelungener Abschluss.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Die Menü-Angebote halte ich für recht angenehm im Preis. 
Einzelgerichte haben einen deutlich höheren Preis. 
Die Getränke sind wie fast überall kalkuliert und erscheinen schon recht hoch in meinen Augen. Aber die Angebote des Hauses sind kulinarisch recht überzeugend und daher in Ordnung.

Fazit

4 – gerne wieder ...
aber an der Türe hing ein Hinweiszettel, dass ab Januar 2026 mittags in der Woche nicht mehr geöffnet werden wird. Das ist für uns schade, weil wir auch gerne werktags einen Lunch einnehmen; denn sonntags fahren viel weniger Busse und die Verbindungen sind schlechter abgestimmt.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 25.12.2025 mittags 8 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Wir waren das 2te mal Heiligabend da
Es war wieder mehr als zufrieden. Der Kellner, ein Asiate, war so freundlich und bemüht immer mit einem Lächeln im Gesicht. Es hat uns sehr gefreut ihn wieder als unseren Kellner am Tisch zu haben denn auch das war das 2te mal.
Das Essen war super wie immer, wir 4 Personen sind voll zufrieden!

Allgemein

Wenn es irgendwie möglich ist, gestalten wir uns jeden Tag ein Mittagsessen. Wir kochen gerne selber. Aber manchmal soll es auch etwas Besonderes sein. Dann suchen wir ein Restaurant auf. Aber dort sollte es auch etwas sein, was uns zu Hause zu aufwendig erscheint, zu viele Zutaten in kleinen Mengen benötigt oder für uns zu schwer in der Umsetzung anmutet.

Um mit Philipp Mausshardt zu sprechen: „Restaurants teile ich in drei Kategorien ein: 1 (kann ich besser), 2 (kann ich auch), 3 (kann ich nicht).“
Wir wollten also ein Haus aus der Gruppe III. Und „Rademacher“ erfüllt diese Wünsche.

Service

Heute war richtig viel los im Haus. Aber wir hatten uns angemeldet und bekamen einen schönen Tisch. Vier Kräfte sorgen für die Gäste am Platz. Auch in der Küche waren mehrere Köche tätig; wir sahen sie, wenn sie Gerichte zur Theke brachten.
Trotzdem wirkte alles ruhig und entspannt. Wir wurden gut umsorgt.

Die verkosteten Speisen 

Wir wählten das Menü in vier Gängen (70,00). Eine Auster (12,00lachte uns aber auch aus dem Zusatzangebot an.

Lunch Menu

Wir schätzen auch sehr, dass es hier stets Grüße aus der Küche gibt.

Amuse Bouche

Maronensüppchen

Wir essen selten Esskastanien. Bisher haben uns die wenigen Gerichte mit dieser Zutat nicht geschmeckt. Aber bei dieser Suppe war das anders; wir hätten davon sicher einen ganzen Teller verputzt, so würzig und harmonisch war der Geschmack.

Hamachi-Tatar mit geeister Sellerie und einer Creme aus der Amalfi Zitrone

Diese Art von Grüßen kommen hier im Haus öfter vor. Aber das macht nichts, denn sie erfreuen uns stets. Hier waren die Selleriezubereitung und der Einsatz der Zitrone das besondere.

Edelfisch-Praline mit Engelhaar, Mango Mousse und Curry

Optisch sah das Gericht gar nicht so toll aus; aber der Geschmack war großartig. Mango und Curry machten für uns den Gruß großartig. Das Engelhaar knusperte leicht dazu und brachte ein wenig Süße; der Fischanteil war fein gegart und saftig.

Sauerteigbrot, Butter und Olivenöl mit Salz

Das Brot und die Zutaten werden hier bisher immer gereicht – und das ist gut so; denn der Sauerteiggeschmack ist herrlich und das Öl aus Mallorca passt genau wie die Butter dazu.

Supplément: GILLARDEAU AUSTER No 2
Ponzu | Mandarine | Radieschen

Die Auster gehörte nicht zum Menü. Aber wir wollten sie unbedingt probieren; denn wir hatten vor ein paar Tagen im Gladbacher Fischhaus eine kleine Kiste mit Gillardeau No 3 erstanden und sie einmal frittiert und einmal überbacken. Uns hatte die Version überbacken deutlich am besten geschmeckt. Nun wollten wir auch wissen, wie Marlon Rademacher sie anrichtet. Und es schmeckte auch ganz anders und besonders lecker. Es waren wohl die Würzsauce und der Creme-Klecks, die die Auster abrundeten.

Gang 1: CARPACCIO VOM CHAMPIGNON
Wagyu | Fingerlimette | Trüffel | Sauce Méditerranée

Dann kam aber das Menu zum Zuge. Oh, wie sah dieser Teller schon optisch schmackhaft aus. Und was da alles in kleinen Mengen zum Einsatz kam! Trüffelscheiben, Pinienkerne, Kräuter, Limette, Rindfleisch, Sauce und nicht zu vergessen die hauchdünnen Pilzscheiben.
Die verschiedenen Zutaten ergaben auch unterschiedliche Geschmackserlebnisse.

Gang 2: JAKOBSMUSCHEL
Granny Smith | Rote Bete | Wasabischaum

Auch auf die Muschel waren wir sehr gespannt. Wir hatten neben wunderbaren Käsestücken beim Einkauf in Breidohr´s Frische-Center auch einige Jakobsmuschel mitgenommen. Sie wurden kurz gebraten und mit einer Parmesan-Kräutersauce verfeinert. Hat uns selbst nicht so ganz überzeugt. Hier waren nun dünne Scheiben von Apfel und Bete als Unterlage verwendet worden. Darauf ruhte die Muschel, die kross gebraten außen war und innen weich und saftig. Den köstlichen Schaum hat meine liebe Frau (nach Kishon die beste von allen) weg gelassen und mir überlassen.


Gang 3: GEBRATENER WOLFSBARSCH
Baby Pak Choi | Basilikum | Curry-Zitronengras-Sauce

Auch hier durfte ich alle Sauce für mich nehmen. Der Fisch war auf der Haut gebraten und mit einer kleinen Kugel von schwarzem eingelegten Knoblauch belegt; was uns sehr überzeugt hat.
Das leicht gedünstete Kohlgemüse lag auf dem Teller unten. Es war angenehm gewürzt und erhielt durch die Beilage von Basilikum zusätzliche Noten.


Gang 4: MONT BLANC
Nougat | Karamellisierte Haselnuss | Kompott von Zitrusfrüchten

Nun war ich an der Reihe mit kleinen Wünschen: Ich vertrage Haselnüsse gar nicht gut. Daher wurde bei mir dieses Stück weggelassen und durch eine Schicht Vanillepastete ersetzt. Und: Das beste - eine Whisky-Sauce. Köstlich.

Beide Variationen haben uns erfreut.

Feine Pâtisserie

Canelés de Bordelais

Pinienkernekrokant

Nusspralinen

Diese Kleinigkeiten erfreuen uns immer wieder.

Getränke

Wasser mit Kohlensäure 0,7 l – 8,50
Apfelsaft – 4,90

Campari Soda – 9,50
Chenin Blanc Classic 2024 Vouvray Marc Bredif - 59,00

Espresso – 4,00
Macchiato – 4,50
Weinbergpfirsichbrand (aufs Haus)


Preis-Leistungs-Verhältnis

Mit diesen Zutaten, dem Geschmack und der Anrichteweise kaum zu überbieten.

Fazit

5 – unbedingt wieder.

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 11.12.2025 – mittags – 2 Personen

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Der Olivenhof Gronauerwald hat unseren Abend auf besondere Weise geprägt. Vom ersten Augenblick an begegnete uns ein aufmerksamer, herzlicher und äußerst professioneller Service, der eine warme, familiäre Atmosphäre geschaffen hat.

Das Konzept Dinner & Swing wurde durch die Live-Musik von Markus & Melanie perfekt ergänzt und verlieh dem Abend eine besondere Leichtigkeit.
Kulinarisch überzeugte ein hervorragend abgestimmtes 4-Gänge-Menü von hoher Qualität, großzügigen Portionen und einem außergewöhnlich fairen Preis-Leistungs-Verhältnis.

Ein Ort, an dem man sich willkommen fühlt, zur Ruhe kommt und spürt, dass mit Herz gearbeitet wird.
Dieser Abend hat meine Sicht auf Weihnachten verändert – und gezeigt, wo Wärme und Menschlichkeit zuhause sind.

Uneingeschränkte Empfehlung.

Eine kleine, aber feine Bar, in der nicht geraucht wird. Die Internetsuche hat uns hierher geführt und die Nähe zum Hotel. Dabei haben wir uns vom Namen der Bar etwas in die Irre führen lassen und wollten eventuell einen oder zwei Cocktails trinken. Nur gibt's die hier halt nicht, nur Spritzgetränke.... Und eben Bier, Shots, Wein und Sachen ohne Alkohol. Die Getränkekarte ist nicht so lang.

Wo man halt mal hier ist, bleibt man doch da und will nur ein Kölsch trinken und schaut mal weiter, was es noch in der Nähe gibt.... Aber das haben wir dann doch nicht gemacht, denn die Stimmung im Spritz ist sehr gut. Am späten Dienstagabend sind die wenigen Plätze zur Hälfte besetzt. Musik in unterhaltsamer Lautstärke. Ein aufmerksamer, aber unaufdringlicher Bediener, der schnell merkt, wenn das Kölsch leer ist. Mit 2,20 Euro ein normaler Preis.
Mir fällt auf, dass andere Gäste an der Theke Würfelbecher erhalten. Ich frage nach und erhalte ebenfalls einen Würfelbecher mit 4 Würfeln ohne Gebühr oder Pfand. Das ist doch ziemlich sympathisch und lässt die Gäste länger sitzen.

In der Nacht zum 30. Juli 2025 hat ein Feuer den Dachstuhl des Restaurants Oerkenkrug zerstört.
Das Restaurant ist bis zum Frühjahr 2026 geschlossen.

https://www.nw.de/lokal/bielefeld/mitte/24195268_Nach-Brand-Es-geht-vorwaerts-mit-dem-Bielefelder-Oerkenkrug-das-plant-der-Besitzer.html

Allgemein

In der Zwischenzeit ist das Restaurant schon unserer Lieblingsitaliener geworden. Vor allem wird hier auch mittags geöffnet.
Meist haben wir uns für das Menü entschieden; es gibt jeweils ein Fleisch- und ein Fisch-Menü. Heute wollten wir mal aus der Karte wählen.

Service

Zwei Frauen und zwei Männer kümmern sich um die Gäste. Ob sie dabei ein „Revier“ haben, weiß ich nicht; denn es kommen alle mal vorbei. Aber hauptsächlich bediente uns eine der beiden Damen.

Die verkosteten Speisen 

Vorweg – Ciabatta in Scheiben, gegrillte Scampi und drei Aufstriche bzw. Pasten

Bisher haben wir diese Teile immer gereicht bekommen – und sie schmecken immer gut!

Antipasto Misto: Gemischte italienische Vorspeisen - 23,50 Euro

Auf der Platte waren vielerlei italienische Klassiker hübsch angeordnet verteilt worden: Vitello Tonnato, Parmesan, Prosciutto cotto, Aubergine, Garnele, Bruschetta, Caprese, Garnelensalat, Oliven.
Alles war pikant angemacht und schmackhaft. Besonders gut haben uns die gegrillte Aubergine und das Bruschetta-Brot zugesagt.

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino con Scampi: Spaghetti mit Olivenöl, Knoblauch, getrocknete Tomaten, Peperoncino und Scampi - 25,50 Euro

Die Nudeln waren natürlich perfekt gegart. Die getrockneten Tomatenstückchen brachten eine feine pikante Note. Die Scampi waren reichlich vorhanden und gut verarbeitet.

Fegato di Vitello in burro e salvia: Kalbsleber in Butter, Salbei mit Spinat und Kartoffel-Selleriepu?ree - 31,50 Euro

Die Leber war genau richtig gebraten worden. Leicht und locker in der Konsistenz. Die Salbeiblättchen machten die Hauptzutat auf den Punkt.
Der Spinat war zu einer Paste verarbeitet worden. Der Geschmack war gut gelungen. Aber Spinat essen wir lieber weniger weich; doch auch hier war er für mich in Ordnung. Das gleiche gilt für das feine Püree, es war cremig und gut gewürzt. Allerdings würde ich zu Hause eher Bratkartoffeln machen.

Desservariation "Grappolo D`Oro" - 14,50 Euro

Auf der Platte war eine feine Crème brûlée, die in Italien wohl Crema Bruciata genannt wird und eine flambierte Vanileecreme darstellt.
Eine Panna Cotta war auch dabei. In der Mitte befand sich eine Schokoladencreme – italienisch wohl chocolate sorbet genannt.
Als Dekoration dienten noch einige Obststückchen.
Alle Zutaten fanden unsere Zustimmung und machten Spaß

Käsevariation mit Feigensenf - 14,50 Euro

Vier Käsestücke waren auf dem Teller verteilt – begleitet von einem würzigen Senf. Erkannt haben wir sicher den Parmesan und vermutlich einen sanften Gorgonzola. Die beiden weiteren Sorten waren jedenfalls weich und aromatisch – einer vielleicht Taleggio, weil er fast wie Brie schmeckte. Ziegenkäse war nicht dabei – jedenfalls nichts Scharfes.

Getränke

Campari Soda – 7,50 €
Gin Tonic – 13,50 €

Pellegrini 0,25 l – 3,90 €

Villa Antinori Bianco 0,2 l – 8,90 €
Primitivo 0,2 l – 9,50 €

Cantine Crosso Rosso Passito Basilicata IGT 2029 – 0,1l – 7,00 €

Grappa (aufs Haus)

Fazit

4 – gerne wieder
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 27.11.2025 – mittags – 2 Personen

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Unter dem Namen „Zum Burgnarr“ und mit erneuertem Konzept betreibt Jordy Heremans mit seiner Familie das frühere Café Voigt seit 2020 in Schloss Burg.

Unsere Tochter wollte uns zum Frühstück einladen und hatte in der Umgebung von Wermelskirchen dieses Cafe in Burg gefunden.

Also warum mal nicht in die alte „Heimat“ fahren – und nicht auf Bus und Bahn angewiesen zu sein.

Wir waren morgens um neun Uhr mit bei den ersten Gästen.

Die Homepage verspricht: „Möchten Sie den Start in den Tag genießen?
Lassen Sie sich überraschen von unserem Frühstücksbuffet in entspannter Atmosphäre und mit schöner Aussicht.
Nehmen Sie sich Zeit, lehnen Sie sich zurück und genießen Sie, was Ihnen gefällt.“

Wir hatten reserviert, denn „Wenn keine Reservierungen vorliegen, findet das Buffet nicht statt. Eine Reservierung wird daher empfohlen.“

An Samstagen, Sonntagen und Feiertagen gilt das Angebot von 9.00 bis 11.30 Uhr.

Das Buffet umfasst tatsächlich alle Speien und Getränke für einen angenehmen Preis (19,50 € und Kinder je nach Alter noch preiswerter).
Es gibt also warme und kalte Getränke, Brot, Brötchen, Aufschnitt, Aufstriche, Gemüse, Eierspeisen, Speck, Milchprodukte, Nüsse, Obst … Cerealien.

Wir waren also recht zufrieden und satt am Ende. Wenn man also in der Nähe ist, sollte man ruhig dort einkehren.

Mittagstisch, Kaffee und Kuchen und Abendessen werden auch noch angeboten.

Allgemein

Wir wollten mal wieder entspannt essen gehen. Natürlich mittags. Die S 11 sollte ausfallen und dafür Busse verkehren. Da sind wir lieber direkt mit einen regulären Linienbus gefahren – und das klappte auch recht gut. Wir waren pünktlich am Lokal.
Zurück haben wir sogar eine verspätete S-Bahn nehmen können und in Bergisch Gladbach noch einige Einkäufe erledigt.
Das Restaurant war nicht ausgebucht aber gut besetzt.

Service

Wir wurden freundlich vom Restaurantleiter Nils begrüßt. Die beiden anderen Kräfte im Service waren für uns neu – gehören wohl aber abends zum Stammpersonal. Die beiden kannten also noch nicht unsere „Gewohnheiten“; aber das war nicht schlimm, denn reden hilft ja bekanntlich.
Auch der Chef Marlon Rademacher machte einige Runden. Es klappte auch alles reibungslos – bis auf den Hauptgang, als doch Sauce und Püree auf dem Teller meiner Gattin zu finden waren. Man wollte sofort einen neuen Teller kreieren, aber dann hätten wir ja nicht parallel speisen können.
Bei den Getränken sorgte Nils für eine gute Beratung.
Am Ende wurde uns auch noch ein „Brand“ serviert.

Speisekarte

Lunch Menu (4 oder 5 Gänge) und Suppléments zu dem Menu & À La Carte

Die verkosteten Speisen 

Lunchmenu (5 Gänge 85,00 €)

Amuse Bouche

Die Grüße waren für uns der „Hammer“: Es gab drei Teile. 

Zuerst kam ein „Bete-Törtchen“ - in der krossen kleinen Gebäckhülle (Kleine Mürbeteig Tartelettes) befanden sich mehrere Arten der Bete zu einen cremigen Salat vereint. Es war köstlich; die Aromen von leicht bitter, süß, erdig haben uns fasziniert. 

Dann folgte ein Art knusprige Teigtasche mit Ententeilchen gefüllt. Ebenfalls sehr angenehm.

Als Abschluss servierte man uns eine kleine Artischocken-Suppe mit frischem Trüffel bedeckt.
Also das war schon ein Start ganz nach unserem Geschmack.

Natürlich wurde auch das knusprige Brot mit Butter und Olivenöl gereicht.

CARPACCIO VOM THUNFISCH
Fingerlimette | Sudachi | Granny Smith | Sauce Méditerranéenne

Thunfisch mögen wir recht gerne. Auch dieses Gericht hat uns überzeugt. Heute war die neue Note der Einsatz der von japanischen und australischen Zitrusfrüchten. Ich hatte die Namen bisher nicht gehört; aber seither gelegentlich als Zutat in asiatischen Gerichten vernommen. Die Sauce aus Früchten des Mittelmeergebiets passten gut dazu. Selbst meine Frau hat etwas probiert und gut gefunden.

SELLERIE MILLE-FEUILLE "2018"
Steinpilzschaum

Diese Kreation kann man wohl als ein Signature Dish des Hauses auffassen. Heute war es eher quaderförmig als rundlich angeordnet. Der Steinpilzschaum gab dem Gericht noch eine besondere Note. Wir erhilten das Gericht einmal mit einmal ohne Schaum.

KONFIERTER HEILBUTT
Schwarzer Knoblauch | Chorizo | Paprika Beurre Blanc

Das Fischfilet war herrlich zart und saftig. Die sanfte Garmethode ergibt diesen besonderen Geschmack. Knoblauch und das Wurstaroma rundeten das Ergebnis ab. Auch hier gab es einmal Schaum bzw. Sauce in zwei Anrichteweisen.

GECHMORTE RINDERBRUST
Kartoffel-Orangen-Püree | Spitzkohl | Preiselbeere

Der abschließende Hauptgang konnte meine Frau nicht glücklich machen. Die Sauce war natürlich nicht aufgetragen worden. Aber sie hatte auch das Püree nicht haben wollen. Nun war es aber da. Man wollte ihr einen neuen Teller anrichten – aber dann hätten wir eine unangenehme Pause im Ablauf des Besuchs gehabt. Deshalb wünschte mein Frau keinen neuen Teller.

Beim betrachten der Speisekarte im Internet hatte auch noch ein Entenbraten gestanden – aber es kann immer kurzfristig zu Änderungen kommen. Auch ich hätte wohl lieber Ente mit knuspriger Haut gehabt als ein Schmorgericht. Doch das Fleisch war schon butterzart, weich und saftig geraten. Es hat mir geschmeckt – und das Püree und die Sauce haben mich auch noch versöhnt.

SORBET VON DER BROMBEERE
Ivoire Schokolade | Whisky-Sabayon

Der Nachtisch überzeugte auch mit cremigem Eis, feinen Früchten und schmackhafter Schokoladencreme. Für mich war dann die Whisky-Schaum-Creme der eigentliche Höhepunkt. Daher brachte mir der Kellner noch ein Gläschen extra zum Verkosten.

Feine Pâtisserie

Zwei Küchlein (Canelés) und nussige Pralinen gab es zum Abschluss. Da ich einige Nüsse nicht vertrage habe ich die Küchlein genommen. Meine Frau freute sich auf das Konfekt gefreut.

Getränke

Mineralwasser, Gin Tonic, Campari Soda

Wein(e):
Alain Robert Les Charmes Vouvray Sec (Chenin Blanc)

Guigal Côtes du Rhône Rouge (60% Viognier 15% Roussanne 10% Marsanne 8% Clairette 5% Bourboulenc 2% Grenache blanc)

Espresso, Macchiato, Roter Weinbergpfirsich (aufs Haus)

Preis-Leistungs-Verhältnis

Auch wenn übers Jahr die Preise angezogen wurden, ist der Lunch im Sternelokal immer noch für uns akzeptabel. Vor allem gibt es auch immer noch Grüße aus der Küche.

Fazit

5 – unbedingt wieder

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 07.11.2025 – mittags – 2 Personen

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Allgemein

Wenn wir nach Bensberg fahren und mittags Hunger haben gehen wir neuerdings ins ChiRi.
Das Essen wird frisch zubereitet und schnell serviert.

Das Lokal liegt in der ersten Etage von einem Einkaufszentrum an der Schloßstraße. Es ist aber ohne Treppen zu erreichen, wenn man einen kleinen Umweg macht; ebenso kann man einen Aufzug benutzen.

Ambiente

Der Raum ist an sich nett eingerichtet und man sitzt ordentlich bequem. Aber das Lokal wird wohl wenig beheizt (nach dem Sommer) – uns war recht kühl im Raum. Doch unsere Jacken haben wir nicht wieder angezogen.
Draußen auf der Terrasse wollten wir schon gar nicht sitzen - aber das ist eine Geschmackssache (ein Gast saß dort und spielte mit dem Handy).

Sauberkeit 

Alle wirkt ordentlich gepflegt.

Sanitär

Die Anlage liegt in einer Ecke und man sollte zwei Stufen beim Weg dorthin durchaus beachten.

Service

Die jungen Leute im Lokal sind höflich und freundlich. Unsere deutsche Sprache gestaltet sich bei der Verständigung gelegentlich zu einem lösbaren Problem (es dauert etwas länger – sonst nichts).

Da meine Frau kaum Saucen mag, fragten wir, ob der Teller auch nur mit den gelisteten Zutaten, aber ohne Sauce zubereitet werden könnte. Die junge Frau sagte, dass dies nicht möglich sei; aber Kräuter könnten weggelassen werden (Koriander).

Sie empfahl uns den Teller 26 zu nehmen, denn hier sei die Sauce wenig sichtbar und sanft gewürzt – genau richtig für europäische Geschmäcker. Das bestellten wir dann auch.

Ich wollte gerne „SA OT“ probieren. Im Internet hatte ich gelesen, dass das ein pfannengerührtes Rindfleisch mit Zitronengras und Chili sei. Sehr mageres Rindfleisch in dünnen Scheiben geschnitten und in einer typischen vietnamesischer Art gewürzt sei. Die Kellnerin wies darauf hin, dass das Gericht relativ scharf sei und sie mich nach dem Grad fragen wollte.

Die verkosteten Speisen 

Nr. 26. CHIRI-SAUCE
Empfehlung des Hauses – ChiRi-Sauce mit frischem Gemüse in Teriyaki-Sauce, Salat, Paprika, Sojasprossen, Sesam, Koriander, Duftreis und Kimchi, serviert mit duftendem Reis. Wahlweise mit:
Wahl D. GEBACKENER ENTE (17.50 €)

Nr. 25. SA OT
Zitronengras und Chili vereint mit frischem Gemüse, serviert mit Reis, Paprika, Sojasprossen, Koriander, Salat, Sesam und dunkler Austern-Sojasauce. Wahlweise mit:
Wahl C. GEGRILLTEM RINDFLEISCH (15.50 €)

Beide Teller sahen gut aus und schmeckten uns auch. Die Hinweise der jungen Frau stimmten haargenau.

Der Reis war genau richtig gegart. Der Salat war frisch und knackig. Im Gemüse befanden vielerlei gut gegarte Sorten: Broccoli, Zuckerschote, Möhre, Zwiebel etc.
Die Saucen passten gut dazu und waren auch tatsächlich eher mild und eben recht scharf.
Die knusprig gebratenen oder gegrillten Entenstücke haben uns wiederum überzeugt und prächtig geschmeckt. 

Das Rindfleisch war geschmort und leicht gebraten. Es war weich und angenehm im Mund. Doch die knusprige Ente entspricht noch mehr unserem Geschmack. Aber das Restaurant bietet SA OT mit mehreren Möglichkeiten an (Lachs, Garnele, Ente, Huhn, Tofu und Seitan und eben Rind).

Getränke

Mineralwasser 0,25 l (2,50 €)

Preis-Leistungs-Verhältnis

Wir finden die Preise angemessen – die Lunchgerichte sind sogar noch etwas günstiger als die Angebote aus der Karte.

Fazit

4 – wir werden wieder kommen.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 18.11.2025 – mittags – 2 Personen

Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm

Gesamt – Service – Sauberkeit – Essen – Ambiente  - P-L-V 

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Nach fast 50 Jahren an der Spitze der Düsseldorfer Spitzengastronomie endet die Ära des Sterne-Restaurants „Im Schiffchen“ in Kaiserswerth. Küchenchef Jean-Claude Bourgueil (78) reduziert aus gesundheitlichen Gründen sein Engagement.

Das Gasthaus, ein geschütztes Baudenkmal am Markt 9, wurde demnach an einen Käufer übergeben, bei dem Bourgueil künftig angestellt sein wird. Das dreigeschossige Backsteinhaus wurde bereits im 18. Jahrhundert errichtet und trägt am Türsturz das Baujahr 1733. 

Seit 1977 führte der aus Frankreich stammende Jean-Claude Bourgueil sein Restaurant in diesem historischen Ambiente. Seine Karriere begann bereits 1960 mit einer Kochlehre. Nach Stationen in verschiedenen französischen Lokalen, in Madrid und im Düsseldorfer Hilton Hotel, wurde er 1972 Küchenchef in den Walliser Stuben, das 1974 bereits mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde.
Bourgueils „Im Schiffchen“ etablierte sich schnell als eine Institution. Bereits 1979 erhielt das Restaurant den ersten Stern. Der Höhepunkt der Auszeichnungen wurde 1987 erreicht, als das „Im Schiffchen“ mit dem dritten Michelin-Stern ausgezeichnet wurde – eine Ehrung, die das Haus 19 Jahre lang bis 2006 behielt.

Bourgueil war zwischenzeitlich sogar Rekordhalter mit vier Sternen, da er einen vierten Stern stets für sein Zweitrestaurant im Parterre erhielt, welches verschiedene Konzepte wie der „Aalschokker“ (1986 eröffnet) und später „Jean-Claude’s Bistro“ (ab 2006 ebenfalls mit einem Stern ausgezeichnet) und „Enzo im Schiffchen“ (ab 2012) beherbergte. 2004 wurde Bourgueil für seine Verdienste als „kulinarischer Botschafter Frankreichs in Deutschland“ mit dem Ritterorden der Ehrenlegion geehrt.
Trotz dieser Erfolge betonte Bourgueil in der Zeitung stets seine Priorität: „Ich koche nicht für die Sterne, ich koche für den Gast. Das hab ich schon immer gemacht.“
Der 78-Jährige, der im Juli 2018 sein Engagement bereits einmal reduziert hatte, tritt nun vollständig von der Sternegastronomie zurück. Zum 1. Januar 2026 hat Bourgueil das Restaurant verkauft. Er wird dort künftig in Teilzeit als angestellter Koch tätig sein, wie die Rheinische Post berichtet.

Die Entscheidung ist auch gesundheitlich motiviert, da sein Arzt ihm geraten hatte, kürzerzutreten. Ab Januar werde er nur noch zwei bis drei Tage pro Woche im Lokal präsent sein, um weiterhin kreativ zu sein.
Das künftige Konzept sieht eine grundlegende Neuausrichtung vor: „Es soll kein Sternerestaurant mehr sein“, so Bourgueil gegenüber der Zeitung. Er plant im Parterre eine Weinbar und in der ersten Etage eine Brasserie.
Vor dem Start des neuen Konzepts plant Bourgueil ein Menü, das die besten Gerichte seiner fast 50-jährigen Laufbahn umfasst. In seiner Zeit im „Schiffchen“ bediente Bourgueil Fürsten, Staatsmänner und Künstler. 

Quelle: https://www.tageskarte.io/gastronomie/detail/im-schiffchen-sterne-aera-soll-enden-bourgueil-tritt-kuerzer.html

Ich war heute da. Es war sehr sehr lecker. Fleisch war super gewürzt. Pommes auch sehr lecker. Mitarbeiter sehr freundlich. Kommen gerne wieder