Bayern

Wenn man Besuch von guten alten Freunden oder lieben Familien-Mitgliedern bekommt, sucht man zum gemeinsamen Essen ein besonders schönes und gutes Restaurant aus. Unsere jüngste UR-Enkelin, die zur Zeit beruflich in Nord-Holland wohnt, besuchte uns im "Blühenden Bad Wörishofen" - um uns ihren Freund vorzustellen.
Also bestellten wir für das gemeinsame Abendessen einen Tisch für 4 Personen. Als wir eintrafen, wurden wir von der Chefin und der Bedienung herzlich begrüßt und an den schönsten, runden Tisch am Fenster begleitet, der bereits sehr nett eingedeckt war. Unsere UR-Enkelin als Vegetarierin, bestellte frische Champignons, meine Frau einen kleinen Spinatteller, der Freund bevorzugte ein Putengeschnetzeltes und ich versuchte den gebackenen Kalbskopf. Alle Gerichte kamen frisch zubereitet und sehr lecker an unseren Tisch. Zum trinken bestellten wir eine große Flasche Mineralwasser still, 1 Coca-Cola, 1 kleines Bier vom Fass und 1/8 Edelvernatsch.
Sehr zufrieden verließen wir dieses gastliche Haus und wurden noch sehr freundlich verabschiedet. Wir kommen gerne wieder.

Vor einem Arztbesuch in Kaufbeuren suchten wir ein gutes Restaurant zum Mittag-Essen und landeten in dem Brauhaus-Gasthaus ROSE. Es liegt am Obstmarkt 2 - direkt gegenüber vom Kloster. Rustikales Ambiente mit modernem Charme und traditioneller Küche - durchgehend warm - erwartete uns. Wir wurden freundlich begrüßt. Da es noch etwas früh war, befanden sich in dem Lokal noch sehr wenig Leute, was sich aber bald änderte.
Wir bestellten 2 x das naturtrübe Rose-Hell , das auf unseren Wunsch auch nicht zu kalt an den Tisch gebracht wurde.
Als Vorspeise bestellte meine Frau eine Brätstrudelsuppe und ich eine Leberknödelsuppe. Danach nur für mich den angebotenen Schweinebraten mit Knödel und Blaukraut. Sehr schmackhaft zubereitet aber die Portion war so groß, dass auch meine Frau mithelfen musste, obwohl sie keinen Hunger hatte.Sonnen-Terrasse vor dem Haus ziemlich gefüllt.

Erneut hatten wir sehr lieben Besuch von Freunden und so bestellten wir für das gemeinsame Mittagessen einen Tisch im schönsten Ausflugslokal am Rande der Kurstadt Bad Wörishofen. Der "Hartenthaler Hof" liegt nicht im Tal, sondern auf einer Anhöhe mit Blick auf die Bergkette der Alpen - einschließlich dem höchsten Berg Deutschlands, der Zugspitze. Vor allem bei Föhn ein herrliches Panorama.
Und wieder wurden wir nicht enttäuscht. Wir bekamen einen sehr schön eingedeckten Tisch direkt am Fenster und ließen uns die gute Hausmannskost so richtig schmecken. Es gab 2 x Schweinebraten mit Kartoffelkloß und Bayr. Kraut,  1 x Kalbhaxenfleisch mit feinen hausgemachten Sätzle und Salat, sowie 1 x Rehgulasch - alles kam in sehr guter Qualität und heiß auf den Tisch. Dazu vor allem ein kühles Augustiner-Bier aus Münchens bester Brauerei.
Die Portionen waren so reichlich, dass wir dieses Mal auf den herrlichen Riesen-Windbeutel als Nachtisch verzichten mussten. Das Personal war sehr freundlich und so waren alle glücklich und zufrieden.

Kurzurlaub in München, angekommen mit Hunger machten wir uns auf den Weg nach Trudering, hier waren wir schon paar mal in einem Gasthaus und auch zufrieden. Die U-Bahn Haltestelle Trudering verlassen und in den Ortskern auf den Weg gemacht. Die Durchgangsstraße entlang geschlendert lasen wir einen Aufsteller – Wirtsgarten geöffnet. Hm, mal die Karte lesen und danach entschlossenen nehmen wir , liest sich gut, warum noch das andere suchen. Am Eingang gab es eine kleine Schwelle dann durchs Haus durch kommt man in den im Hinterhof gelegenen Biergarten durch zwei Stufen. Den Biergarten kann man aber auch etwas weiter hinten gelegen vom Eingang ebenerdig erreichen. Auf eigene Parkplätze haben wir nicht geachtet, am Straßenrand gibt es einige mit 2 h Begrenzung. Die Toiletten befinden sich im inneren ebenerdig gegenüber der Wirtsstube.
 
Service
Wir wurden sehr freundlich begrüßt und hatten freie Platzwahl. Das Servicepersonal trägt hier Tracht und ist zusätzlich noch durch den Bedienungsgürtel als solches erkennbar. Er reichte uns die Karten und wir konnten in Ruhe nach Getränken aus schau halten. Diese kamen rasch mit einem zum Wohl an den Tisch und ein Krug mit Besteck und Servietten wurde an den Tisch gestellt.
 
Der Salat wurde vorab mit einem bitte schön serviert. Die Essen erreichten uns gleichzeitig, er wünschte uns einen guten Appetit und tauschte den benutzten Aschenbecher gegen einen neuen aus. Haben wir schon lange nicht mehr erlebt- großes Lob. Eine Zwischennachfrage, ob alles passen würde gab es nicht, die leeren Teller wurden aber gleich bemerkt und nachgefragt ob es uns geschmeckt hat. Ob wir noch was möchten fragte er nicht, erst als die Gläser leer waren ob wir noch was trinken möchten. Wir orderten die Rechnung und er fragte nach , ob wir bar oder mit Karte zahlen möchten. Er kam rasch mit einem ordentlichen Bon zurück, bedankte sich und wünschte uns noch einen schönen Tag. Beim verlasen gab es noch ein Servus-Pfiad eich hinterher.  Sehr netter freundlicher Herr, der auch Aufmerksam und immer parat war. 4,5 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine grüne Speisekarte mit Logo vorne drauf . Die Karte ist nicht zu umfangreich, aber wir denken hier findet jeder etwas. Es sind auch Brotzeiten und kleinere Gerichte vorhanden . Die Fleischhaltigen Sachen stammen von der hauseigenen Metzgerei die sich nebenan befindet.
 
Wir hatten zwei dunkle Weizen zu je 4,20 € , Schweinsbraten vom Halsgrat & knusprigen Wammerl mit Kartoffelknödel und Speckkrautsalat für 11,90 € und „ Wiener Backhendl“ mit mariniertem Spargel, Zitronen-Schnittlauchdip und Gartenkresse für 12,90 €
 
Der Speckkrautsalat war schön angemacht, schmeckte sehr gut nach frischen Kraut und war mit Kümmel verfeinert worden. Dazu gab es noch ein wenig ausgelassenen Speck . Beim Dressing waren wir unterschiedlicher Meinung. Er hatte nur eine dezente Säure und schmeckte etwas süßlich, was mir sehr gut schmeckte. Spotzl hätte sich mehr kräftigere Säure gewünscht. Ansonsten war er 1 a abgeschmeckt. Ein Radischen und frischer Schnittlauch zierten das Schälchen noch.
 
Beim Schweinebraten gab es ordentlich Fleisch drauf. Das war super zart und saftig und klasse abgeschmeckt. Die Soße war allerdings der Hammer, selten so eine leckere Schweinebratensoße bekommen. Zum“ rein setzten „ lecker. Ein würziger kräftiger Geschmack mit leichter Kümmelnote und man konnte auch noch dezent das ausgekochte Gemüse schmecken. Sie wurde Warscheinlich stark reduziert und bekam dadurch einen so intensiven Geschmack. Die Haut war super knusprig beim Fleisch. Der Knödel wurde mit Brotkern gefüllt und mit Brösel schmelze bestreut. Er hatte einen schönen Kartoffelgeschmack und dürfte für unseren Geschmack etwas fester sein, was aber nichts damit zu tun hat , dass er lecker geschmeckt hat. Das PLV beim Schweinbraten für München super Klasse und es gab sogar einen vorgewärmten Teller.
 
Beim Backhendl fanden wir allerdings , dass etwas wenig für den Preis drauf war. Schön wäre auch noch etwas Brot dazu gewesen. Die Kresse entpuppte sich als Salatbeilage zu der sich noch Sprossen , verschiedene Blattsalate und Rucola dazu gesellten. Der Salat war schön mariniert mit einem dezent Säurehaltigen Balsamicodressing das mit Senf und gutem Öl verfeinert wurde. Es war leicht cremig und blieb somit auch auf dem Salat. Die drei Stücke Backhendl waren paniert und klasse knusprig raus gebacken. Vom würzen her waren sie etwas sparsam , aber mit dem Dip dazu passte es. Dieser war auf einer Art Sauerrahmbasis aufgebaut. Die Zitronennote kam schön durch , der Schnittlauch gab noch Geschmack dazu und vom würzen her passte es. Der Spargel war auf den Punkt gegart mit richtig gutem Geschmack. Die Marinade hob den Spargelgeschmack noch richtig hervor. Es befanden sich klein geschnittene Eier mit anbei und frischer Schnittlauch. Oben drüber wurden noch Tomatenwürfel ohne Kerne gestreut.

Geschmacklich und handwerklich einwandfrei , 4,5 Sterne
Ambiente
Ein kurzer Blick in die Gaststube machte einen schönen Eindruck.
 
Nun zum Biergarten
Im Bereich gleich neben dem Haus befindet sich eine riesige Markise die den Bereich beschattet. Daneben ist eine Wand die schön bewachsen ist.
 
Im hinteren Bereich geht es noch weiter wo sich die meisten Tische in der Sonne befinden. Die Bestuhlung besteht aus den typischen Klappstühlen und Tischen in braun. Schön wären noch ein paar Polster. Wenn man im Sommer nicht so viel an hat kann einem schon der Hintern weh tun.
 
Vom Eingangsbereich aus wird der Eingang zu Küche und so weiter durch Palisaden abgegrenzt. Hier gibt es noch zusätzliche Angebote auf Schiefertafeln.
 
Auf dem Tisch gibt es ein frisches Blümelchen und den Aschenbecher. An manchen Tischen stehen Salz-und Pfefferstreuer, wir haben aber auch Mühlen stehen sehen im Bereich wo sie die Karten ablegen.
 
Uns hat es hier gefallen, 4,5 Sterne
 
Sauberkeit
Den Bereich wo wir einsehen konnten war gepflegt und sauber. Auf den Toiletten die üblichen Staubspuren. In den Kabinen ist es aber etwas finster. 4,5 Sterne
 

 

Das Portofino befindet sich ziemlich am Anfang vom Ortskern in Tegernbach beim Gewerbe Freizeit Park.  Parkplätze sind hier reichlich vorhanden. Den Eingang und die Toiletten erreicht man alles ebenerdig.
 
Service
Wir betraten den Außenbereich und niemand war zu sehen. Nach einiger Zeit suchten wir uns dann selber einen Platz und warteten. Es trafen nach uns Gäste ein, denen der Herr die Karten brachte und sie freundlich begrüßte. Was ist mit uns ? Nachdem das zweimal passiert ist machten wir uns dann mal Aufmerksam und er schaute uns bloß an und verschwand. Kurz darauf kam dann eine Dame an den Tisch legte die Karten hin und meinte – was darf ich ihnen zu trinken bringen-. Wir meinten dann zu ihr, dass wir ja gar nicht wissen was es gibt und zur Antwort kam, dann müssen sie halt in die Karte schauen. Toller Tipp, dass würden wir auch gerne , aber dazu braucht man Zeit. Kurz darauf kam sie an den Tisch und wir teilten ihr mit was wir trinken möchten und sie wollte auch gleich unsere Essensbestellung aufnehmen. Hey, wir sind nicht auf der Flucht, es ist Samstagabend und wir haben Zeit. Also mitgeteilt, wir schauen noch. Die Getränke kamen rasch und sie meinte – wissen sie jetzt was sie essen möchten-.  Wir konnten es ihr dann mitteilen. Die Pizza lies nicht lange auf sich warten , sie wünschte einen guten Appetit und wir fragten nach Chili-und Knoblauchöl. Kurz darauf stellte sie eine Ölflasche und einen Streuer mit Chiliflocken wortlos  an den Tisch. Nun kamen auch die Nudeln mit einem guten Appetit an den Tisch und wir fragten nochmal nach Knoblauchöl. Sie teilte uns dann mit, Knoblauch gibt es nur bei Sonderbestellung  mit dazu und kostet Aufpreis. Spotzl wollte eigentlich noch nach einen Löffel fragen, aber sie war so schnell weg, dass wir ein paarmal rufen mussten bis sie wieder zurück kam. Nachdem Spotzl ihr mitgeteilt hatte, er bräuchte bitte einen Löffel meinte sie etwas pampig, der liegt doch auf dem Teller drauf. 

  Spotzl teilte ihr mit, er kann ihn nicht finden und sie meinte, der ist normalerweise immer dabei. War er aber nicht und wortlos legte sie nach kurzer Zeit einen Löffel an den Tisch. Allein- allein saßen wir nun an unserem Tisch und konnten zusehen wie sich der Herr sehr Aufmerksam um seine Gäste kümmerte. Sagt jetzt ja nicht – ihr seid es ja gewöhnt-. Die leeren Teller bemerkte sie recht schnell, wir vermuten aber dass es daran lag , dass sie die Ölflasche mitnahm und an den Nebentisch stellte. Eine kurze nachfrage – hat es geschmeckt- und weg war sie. Nun saßen wir bereits schon fast eine viertel Stunde vor leeren Gläsern bis sie uns bemerkte und wir noch zwei Averna bestellen konnten. Diese kamen rasch an den Tisch mit einem – bitte schön- und wir orderten gleich die Rechnung. War von Vorteil, den es dauerte bis sie mit dem Beleg an den Tisch kam. Wortlos legte sie den Bon an den Tisch, kassierte ab und meinte nur noch – schönen Abend noch-. Das war es auch schon, eine Verabschiedung gab es nicht mehr, na ja, Begrüßung gab es ja auch keine.
Die Dame trug eine weiße Hose mit Löchern und ein schwarzes T-Shirt. Als Erkennung zur Bedienung war ein Bedienungsgürtel vorhanden. Lieblos, nicht gerade freundlich und Aufmerksam hat das nichts mit Bedienung zu tun. Für die Dame leider nur 0,5 Sterne.
 
Essen
Es gibt hier eine Ledereinbandkarte mit Klarsichthüllen und auf dem Einband allerlei wissenswertes über das Portofino.
 
 Die Karte ist hier sehr überladen mit Gerichten. Die Gerichte werden in deutsch und englisch beschrieben. Die Nachspeisen sind hier sehr gering. 2 mal Eis und eine Nutella Pizza, was immer das auch ist.
 
Wir hatten ein dunkles Weizen für 3,30 € , einen Rotwein für 3,50 € zwei Averna für je 4.- € Pizza Portofino , Tomaten, Käse, Champignons, Salami & Kochschinken für normalerweis 8,50 €, es wurde hier aber eine kleinere Version gewählt und es gab 1 € Abzug und Spagetti Diavola mit Pepperoncino & Knoblauch in Tomatensoße ( scharf) für 8.- €
 
Die Pizza war knusprig, hatte aber einen sehr dicken trockenen Rand. Mögen wir nicht so gerne und in der Mitte ist uns ein schöner dünner Boden auch lieber. Das Tomatensugo hatte einen schönen Geschmack, war aber sehr spärlich vertreten um der ganzen Pizza den richtigen Geschmack zu verleihen. Die Champignons waren frisch , der Schinken okay und die Salami kam uns eher wie eine Cerlevat vor und war sehr fettig. Der Käse verhielt sich ein wenig Geschmacks neutral , war aber schön zerlaufen. Wir würden jetzt wegen der Pizza nicht nochmal kommen.
 
Das nachwürzen gefiel und nicht so ganz. Das Öl machte in unserem Augen und Nase einen nicht mehr so guten Eindruck. Wir ließen es sein es zu probieren und den Streuer wollten wir auch nicht benutzen ( siehe Sauberkeit). Knoblauchöl gab es ja nicht.
 
Die Schärfe hätte man sich bei den Spagetti auch aus den Nachwürzsachen nehmen müssen, ein dezenter zarter Hauch von schärfe war vertreten – kein Diavolo. Hier stand Knoblauch mit dabei und wurde Warscheinlich auch in den Preis mit eingerechnet, nur wir konnten ihn nicht finden geschweige denn schmecken. Bei den Spagetti war das al dente nicht mehr so ganz vorhanden. Die Tomatensoße beinhaltete einige Tomatenstückchen und schmeckte halt nach Tomaten, nichts überragendes. Ein paar kleine Stückchen Peperoni befanden sich mit dabei , diese hatten eine kleine schärfe in sich. Was wir gar nicht mögen ist die getrocknete Petersilie auf dem Tellerrand. Warum macht man sowas ? Kostet Geld und bringt gar nichts, hier ein bischen frische Petersilie unter den Spagetti und man hätte schon Geschmack im Gericht.
 
Der dazu gereichte Parmesan war jetzt auch nicht der reiser, er schmeckte für uns halt nur nach Pulver.
 
Viel los war nicht, wir gönnen Ihnen die Gäste, wir brauchen es nicht. 2 Sterne
 
Ambiente für den Außenbereich
Es gibt hier verschiedene Bereich. Zum Teil unterm Vordach, zum Teil mit Schirmen beschattet. Durch einen mit Blumen bewachsenen Bogen hindurch gibt es nochmal einen Bereich. Zum Parkplatz hin ist alles schön abgeschirmt.
 
Es gibt hier viele Bepflanzungen und in jedem Bereich eine andere Bestuhlung. Zum größten Teil gibt es hier blaue Wachstuchtischdecken und auf den Stühlen liegen Kissen aus.
 
Auf den Tischdecken, die schon sehr mitgenommen sind steht ein Aschenbecher und in dem liegt ein Stein mit der Tischnummer.
 
Der Außenbereich wäre soweit ganz schön mit den Pflanzen und der Abtrennung, aber die „ Einrichtung“ ist zusammengewürfelt und nicht gerade einladend. 3 Sterne
 
 
 
Sauberkeit
Der Außenbereich ist jetzt nicht gerade sehr ordentlich gepflegt. Gras wächst aus allen Fugen raus. Die Waschtischdecke war so voller Blütenstaub, dass nach dem Platznehmen unsere Hosen fast gelb waren . Und so wie er in den Ritzen der Tischdecken klebte war er nicht erst von kurz vorher. Was wir finden gar nicht geht, ist so einen verdreckten Streuer Gästen an den Tisch zu stellen , brrr


 Auf den Toiletten die üblichen Staubspuren. Was allerdings gar nicht geht, wenn man als Frau auf der Toilette sitzt und es kein Toilettenpapier gibt. 2 Sterne.

Allgemein
 
Nach dem absoluten und stressigen Krimi mit gutem Ende für die deutschen Fußballer am Samstagabend beschlossen Schätzchen und ich, dass wir am Sonntag zu Hause die Küche kalt lassen. 
 
Nachdem schon am Freitagabend einer meiner Kartenkumpels vom Wirtshaus Stehkragen, er war seit Eröffnung Anfang März schon siebenmal dort eingekehrt, mir den Stehkragen zum wiederholten Male empfohlen hatte, konnte ich Schätzchen davon überzeugen, dass wir endlich auch mal dort einkehren.
 
Da auch die Buschtrommeln im Ort nur Gutes berichteten, war es ja wirklich an der Zeit, dass wir mal dort einkehren. Das Lokal steht nicht weit weg von uns am Rande des alten Dorfkerns, direkt an der Bahnlinie Frankfurt-Würzburg!
 
Parkplätze gibt es zur Genüge vor und neben dem Stehkragen. Wir wählten allerdings die Zu-Fuß-Variante. Fünfzehn Minuten nach Verlassen des Hauses trafen wir gegen Viertel nach eins dort ein.
 
 
Service
 
Da das Wetter besser war als gedacht und die inneren Räumlichkeiten besetzt waren, nutzten wir die Gelegenheit, und platzierten uns an einem der noch freien Tische im Außenbereich direkt unter einem schützenden Sonnenschirm.
 
Freundliche Begrüßung und gleichzeitig Speisenkarte in die Hand durch den, uns schon von anderen Lokalitäten bekannten kroatischen Kellner, ging zügig von statten. Nachdem er sich noch um weitere Gäste gekümmert hatte, fragte er unsere Getränkewünsche ab. Getränkeabfrage sowie Lieferung derselben ging zügig über die Bühne. Alkoholfreies bzw. alkoholisches Weizen von der Brauerei Glaab aus Seligenstadt (0,5 l, 3,30 €). Es wurde uns Zeit gelassen, die Karte zu studieren. Als wir uns dann entschieden hatten und die Karten zugeklappt auf den Tisch legten war er sofort zur Stelle, um unsere Essenswünsche aufzunehmen. Die Wartezeit auf unser Essen hielt sich in einem vernünftigen Rahmen. Selbstverständlich wurde auch während des Essens gefragt, ob es schmeckt sowie nach dem Essen, ob alles in Ordnung gewesen ist, und es noch was sein darf. Natürlich hat er auch mit mir über Fußball fabuliert, und wir einigten uns, dass Deutschland und Kroatien ins Endspiel kommen. Nach dem Essen kam noch der indische Chef, der auch Küchenchef ist, zu uns an den Tisch, begrüßte uns freundlich und fragte nach, ob wir mit Küche und Service zufrieden sind. Was wir ihm zu diesem Zeitpunkt schon eindeutig mit „sehr zufrieden“  bestätigen konnten.
 

Unseren Bezahlwunsch gaben wir dann wieder dem kroatischen Kellner mit auf den Weg, der uns dabei zwei Grappas aufs Haus avisierte. Schätzchen wollte aber lieber einen Espresso anstelle des Grappas, was selbstverständlich auch in Ordnung war. Der Grappa war dann sogar einer der besseren Sorte, was auch auf den Espresso zutrifft, der genauso die Klasse hatte als wären wir beim Italiener. Na ja, sie bieten sowohl indische als auch italienische Küche (keine Pizza) an.
Grappa und Espresso

4 GG-Sterne!
 
 
Das Essen
 
Da wir es mit dem indischen Essen nicht so haben, studierten wir in der Karte den italienischen Teil derselben ausgiebig. Diverse Pastagerichte, Salate mit und ohne Meeresfrüchte, Fleisch und Fisch kommen auch nicht zu kurz. Außerdem gab es noch auf einer Schiefertafel Baby-Calamaris als Tagesgericht sowie einige besondere Vorspeisen wie Vitello tonato oder Rindercarpaccio mit Rucola und Parmesan.
 
Da wir in der Regel auf unsere Figur achten, essen wir höchst selten Vorspeisen, so auch heute nicht, obwohl mich das Rindercarpaccio schon gejuckt hätte.
 
Also entschied ich mich für Saltimbocca Romana (15,- €). Als Sättigungsbeilage hierzu konnte man zwei Beilagen zwischen Pommes, Reis, Rosmarinkartoffeln sowie Beilagensalat dazu wählen. Selbstverständlich im Preis inbegriffen.

Ich entschiede mich für einen Beilagensalat, der sozusagen dann meine Vorspeise war, sowie die Rosmarinkartoffeln.
Mein Beilagensalat

Das, was auf dem servierten Teller lag, sah schon mal lecker aus. Die drei Kalbsfilets auf den Punkt. Salbei, prima Schinken, dabei eine köstliche Weißweinsauce mit Kräutern. Perfekt auch die Rosmarinkartoffeln. Hier stimmten Gargrad sowie Rosmarinanteil überein. Ein in sich stimmiges, gelungenes, mich äußerst zufriedenstimmendes Gericht.
Saltimbocca a la Romana

Super gelungen auch die Tris di Pasta (12,39 €), die Schätzchen orderte. Endlich mal bei diesem Gericht nicht nur nullachtfuffzehn auf dem Teller, sondern was richtig Gutes. Die Nudeln auf den Punkt. Penne mit frischen Pfifferlingen, hervorragendes Pilzsößchen,Tomaten, Kräutern. Tagliatelle in einem leichten Sahnesößchen mit Lachs. Als Höhepunkt Tortellini, gefüllt mit Ricotta und Spinat in einer Gorgonzolasauce vom Feinsten. Ein Gericht, das Schätzchen sehr, sehr gut schmeckte.
Tris di Pasta

Oliven mit Baguette
Als Gruß aus der Küche wurden köstliche Oliven in einem leckeren Öl zusammen mit Baguettescheiben für uns beide gereicht.

4 GG-Sterne!
 
 
Ambiente
 
Zum Ambiente kann ich nicht viel schreiben. Ich war nicht drinnen. Viel soll sich dem Hörensagen nach nicht geändert haben, seit der Erstbesitzer den Stehkragen vor einigen Jahrzehnten in Betrieb nahm. Also auf alle Fälle okay!
 
 
Sauberkeit
 
Tisch sauber, Gläser, Teller, Bestecke auch. Also alles in Ordnung. Die Toiletten haben wir nicht besucht.
 
 
Mein Fazit:
 
Wir waren sehr zufrieden, etliche Bekannte und Freunde, die den Stehkragen seit der Neueröffnung besucht haben, haben dies auch schon bekundet. Wenn das Niveau weiter so gehalten bzw. vielleicht sogar noch etwas gehoben wird, braucht man sich um den Stehkragen keine Sorgen machen. Auch wir kommen garantiert wieder.
 
 
Deshalb mein Gesamteindruck:
 
4 = gerne wieder!
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt, wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder)

Wegen umfangreicher Modernisierung ist da Lokal bis mindestens März 2019 geschlossen.
Gesehen in:  https://www.bildungshaeuser-vierzehnheiligen.de/de/?page_id=145

Häufig bekommt man patzige Antworten von der Bedienung, erntet einen Lacher wenn man Namen auf der Karte nicht richtig ausspricht oder wenn man zu wenig Geld gibt. Ich habe es immer wieder mit dieser Bar/Kneipe/Restaurant probiert, es aber mittlerweile aufgegeben. Zu häufig kam es vor, dass man viel zu lange auf Bestellungen oder überhaupt auf die Aufgabe einer Bestellung warten muss. Zu allem Überfluss ist die Qualität der Pizza auch sehr schwankend: an manchen Tagen schmeckt sie sehr gut. An dieser Stelle kann man auch ein Lob aussprechen. An anderen Tagen kommt es einem jedoch vor, als ob man vom Hilfskellner aus dem Schwarzen Ritter bedient würde.
Für mich ist der Pleitegeier mittlerweile nicht mehr als nur eine Bar, bei der ich im Notfall mein Geld wechseln kann. Es gibt einfach viel zu viele gute Kneipen, die auch gutes Essen bei einem super Service liefern. Schade, dass der ehemals so tolle Laden mittlerweile so schlecht geworden ist, dass er sogar nicht mal mehr nahezu gut besucht ist.

Ambiente: Jedes klischeehafte Detail einer Ranz- Imbissbude wird mit beinahe rührender Hingabe gepflegt. Da ich sowas eigentlich schon wieder geil finde, gibts dafür 5 Sterne

Sauberkeit: Kaum

Service: Motivation sieht irgendwie anders aus

Essen: Tiefkühlfalafel im Fertigfladen mit geschmacksneutraler Sauce. Ich war irgendwie nicht darüber traurig, dass die Portion viel zu klein war. Aber: Gutes Augsbirger Bier.

Ein Vertreter der aus Regensburg kommt hatte uns den Spitalhof Biergarten empfohlen. Er schwärmte vom Biergarten und dem Essen. So sollte es für den schönen Tag die Auswahl zum Mittagessen sein. Also Navi an und auf den Weg gemacht. So nun war Parkplatz suche angesagt. Der Dult Parkplatz liegt in der Nähe, hier fand aber gerade das Dult Volksfest statt. Rung um das Gasthaus gibt es auch sehr viele Parkplätze, diese waren aber sehr gut belegt, wir vermuten dass es an der Dult liegt. Nach zweimal rum fahren fanden wir dann doch eine frei werdende kleine Lücke. Eigene Parkplätze konnten wir jetzt nicht sehen. Beim Gasthaus gibt es am Eingang zwei Stufen und dann geht es eine Holztreppe nach oben. Zum Biergarten geht es links vorbei am Haus. Hier geht es auch eine lange Treppe nach oben, aber es wurde ein Treppenlifter installiert. 

Toiletten haben wir nicht besucht und können nicht sagen wie diese erreichbar sind.
 
Service
Ein Herr mit schwarzer Hose und weißen Hemd bekleidet begrüßte uns sehr freundlich und wir hatten freie Platzwahl. Kurz drauf kam er zu uns an den Tisch und fragte, ob er uns schon was zu trinken bringen darf, die Karten liegen bereits auf den Tisch um eine Auswahl zu treffen. Die Getränke wurden rasch mit einem zum Wohl serviert. Da wir die Karten noch geöffnet vor uns hatten wartete er mit der Bestellungsaufnahme bis wir sie hingelegt hatten und kam erneut an den Tisch. Ist doch mal schön, wenn man nicht so gehetzt wird. Das erste Gericht kam und der Herr meinte dann mit ansage des Gerichtes beim servieren, so die Dame, einen guten Appetit  und meinte zu Spotzl, ihres kommt auch gleich. Das dauerte aber fast 5 Minuten und wurde genauso freundlich serviert. Bei zwei Gerichten sollte es allerdings die Küche schaffen beide Gerichte gleichzeitig zu schicken, vor allem es war noch nicht viel los . Eine Zwischennachfrage ob alles passen würde gab es nicht und wenn hier ein Teller leer wird kommt er sofort und räumt ab, egal ob der andere am Tisch noch am Essen ist. Das ist auch etwas was wir nicht leiden können. Es wurde gefragt ob es uns geschmeckt hat, ob wir noch was möchten allerdings nicht. Auch nicht nachdem Spotzl nochmal in die Karte geschaut hatte. Das leere Glas wurde gleich bemerkt und nachgefragt, ob man noch was bringen darf. Wir orderten dann die Rechnung die auch gleich darauf bei uns am Tisch eintraf. Er fragte ob alles zusammengeht, nannte den Betrag, bedankte sich und wünschte uns noch ein schönes Wochenende. Beim verlasen wurden wir noch sehr freundlich verabschiedet.
Anfang gut, Ende gut, der Mittelteil könnte etwas Verbesserungen vertragen. 3,5 Sterne
 
Essen
Die Karte besteht aus bedruckten Karton , schön aufgemacht und nicht zu überladen mit Gerichten. Es steht speziell Biergartenkarte drauf, ob es im Gasthaus was anderes gibt können wir nicht sagen.
 
Wir entschieden uns für das Regensburger Schnitzel in der Händlmeier-Senfpanade, dazu Meerrettich, Zitrone, Bratkartoffeln und Salat für 13,90 € und Holzfällersteak vom Grill mit Röstzwiebeln, hausgemachter Kräuterbutter, Jus, Folienkartoffel mit Schmand und Salat für 12,80 € und zum trinken hatten wir zwei alkoholfreie Weizen zu je 3,60 €
 
Die beiden alkoholfreien Weizen waren sehr schön gekühlt und es gab Weizengläser mit Henkel.
 
Der eine Beilagensalat bestand aus Eisbergsalat, Paprika, Gurken, Gelberüben, Radischen, Tomaten, Kresse und ein paar Sprossen.

Beim anderen Beilagensalat könnte man meinen da hatte schon jemand die Sprossen und etwas Kresse runter gegessen.

An einen Tisch sollten unserer Meinung nach schon zwei gleiche Salate rausgehen.  Es war alles schön in Mundgerechte Stücke geschnitten . Das Dressing hatte eine schöne Säure Note mit leichtem Balsamico Anteil und sehr dezenten Senf Geschmack wie wir vermuten. Es könnte aber auch von einem besonderen Öl gekommen sein. Auf jeden Fall hat es uns sehr gut geschmeckt.
 
Beim Holzfällersteak gab es zwei ordentliche Scheiben Fleisch mit drauf. Es war etwas durchwachsen, aber nicht zu fettig. Es war sehr saftig und zart gegart und auch schön würzig abgeschmeckt. Zusätzlich gab noch die Kräuterbutter eine schöne Kräuternote mit ab. Schade nur , sie wurde auf das Fleisch gelegt und dann die heißen Zwiebeln drüber, so war sie bereits komplett geschmolzen. Wir hätten sie lieber extra zum dosieren mit dabei. Bei den Röstzwiebeln sollte man eher Schmorzwiebeln in die Karte schreiben, knusprig war hier gar nichts. Kamen uns eher wie in der Pfanne geschmort vor. Es gab dazu schön angeröstetes Gemüse wie Zuchini, Paprika und Aubergine. Alles auf den Punkt gegart und lecker abgeschmeckt. Der Folienkartoffel war nicht zu weit gekocht, hatte einen schönen Kartoffeligen Geschmack und oben drauf gab es noch laut Karte Schmand. Uns kam es eher so vor wie verfeinerter Sauerrahm. Der frische Schnittlauch rundete dieses noch ab.
 
Das Regensburger Schnitzel war sehr schön gebarten, richtig knusprig und innen noch sehr saftig. Vom würzen war es einwandfrei und der Senfgeschmack kam schön durch . Beim Meerrettich hätten wir uns etwas frisch geriebenen gewünscht. Der gelieferte erinnerte sehr an so einem fertigen aus dem Glas und war somit auch nicht ganz so rass.
 
Die Bratkartoffeln wurden in einem extra Schälchen serviert, schön angebraten, zum Teil auch ein wenig kross. Sie hatten ausreichend Salz abbekommen und auch etwas Pfeffer. Zusätzlich waren sie noch verfeinert mit geschmorten Zwiebeln. Hier gab es auch wieder frischen Schnittlauch mit dazu.
 
Ein paar Kleinigkeiten zu „ meckern“ ansonsten waren wir sehr zufrieden mit dem Essen , 4,5 Sterne
 
Ambiente
Der Biergarten hat uns sehr gut gefallen, schön ruhig und von Bäumen beschattet. Wer gerne in der Sonne sitzen mag findet auch ein Plätzchen. Im hinteren Bereich gibt es einen großen Kinderspielplatz.
 
Es gibt auch verschiedene Bereiche und die Tische sind nicht zu eng gestellt. Es sind die typischen Klappstühle und Tische wie man sie in so vielen Biergärten findet. Es ist alles schön mit Blumen dekoriert.
 
Auf dem Tisch gibt es eine weiß-blau karierte Stofftischdecke und darauf befinden sich ein Krug mit Besteck und blauen Servietten, Bierdeckel, ein Aschenbecher und die Speisekarten.
 
Wir haben uns hier sehr wohl gefühlt und es ist auch herrlich ruhig und man kann die Vögel zwitschern hören, 5 Sterne
 
Sauberkeit

Der Biergarten sieht sehr ordentlich aus, es war auch alles sauber. Toiletten wurden nicht benutzt. 4,5 Sterne

Essen:
Große Auswahl, auch für Vegetarier. Kein hektisches Hudel-Buffet, sondern a la carte.
Der Chinakohl in Essigsauce war mal was anderes. Die Sauce war von der Konsistenz wie die meisten asiatischen Saucen, und hatte ein dezent säuerliches Essigaroma. Der Geschmack wurde bis zum letzen Blatt nicht langweilig, wie es einem z.B. bei süßsaurer Sauce häufiger passiert. Das Thai Curry meiner Schwester war auch ziemlich geil eigentlich.
Leider leider war der Reis nicht gelungen, das war im Prinzip nur noch eine klebrig klumpige Membran.
Bier: Die Turn und Taxis-Brauerei liegt 10 Kilometer vom Restaurant entfernt. Da ist es nur logisch, das weniger gute Paulaner aus München aus 123 Kilometer Entfernung anzukarren, oder?

Ambiente:
Drinnen war ich nicht, aber außen ist es ruhig. Das Restaurant könnte  höchstens überdenken, ob die Oma-Tischdecken maximalst zur CI passen. Meine Meinung.

Service:
Fleißig

Sauberkeit:
Sehr gepflegt, auch die Speisekarten klebten nicht, wie man es leider von der Mehrheit inzwischen gewohnt ist.

Preis/Leistung: Mit Getränk 14 Euro. Fair.

 
Allgemeines
 
Da wir am Pfingst-Montag vor verschlossenen Türen standen, statteten wir dem Peking-Garden am Sonntag vor einer Woche unseren Besuch zum Mittagessen ab. Es handelt sich hierbei um unseren Lieblings-Chinesen, bei dem wir noch nie enttäuscht wurden. Da schwüles Wetter herrschte, ließen wir die Räder in der Gartenhütte stehen und fuhren mit dem Auto hin. Den Parkplatz haben wir schon voller erlebt. Die Gäste verteilten sich sowohl auf den Außenbereich als auch auf den Innenbereich. Seit meiner letzten Rezi im Jahre 2016 waren wir schon etliche Male dort eingekehrt. Für heute hatte ich mir ein Update vorgenommen.
 
 
Der Service
 
Kurz nach 13 Uhr traten wir in das gut klimatisierte Restaurant ein und wurden direkt von der freundlichen Ehefrau des Inhabers willkommen geheißen. Da etliche Tische nicht besetzt waren durften wir uns einen der freien Tische aussuchen.
 
Ihr Mann folgte uns auf dem Fuß, hatte dabei schon Papier-Servietten und Bestecke in der Hand, die vor uns auf den Tisch legte. Auch er begrüßte uns herzlich. Wir baten ihn um die Speisekarte, da uns à la carte mehr zusagte. Er nickte kurz, sagte dass er die Karten sofort bringen wolle und entfernte sich wieder.
 
Ruck, zuck war er mit den Karten in der Hand wieder da. Wir schauen mal kurz rein ins Angebot, obwohl wir eigentlich schon wussten, was wir wollten. So ca. sieben bis acht Varianten von Entengerichten waren im Angebot. Wir mussten uns nur jeweils für eine davon entscheiden.
 
Nach angenehmer Wartezeit nahm er unsere Bestellung auf. Die super gekühlten Getränke, alkoholfreies Weizen für mich (3,50 €, Erdinger), schön aus der Flasche eingeschenkt sowie ein Rosé-Wein für Schätzchen (0,2 l, 4,30) wurden kurz darauf serviert.
Tisch mit Getränken

Aus Erfahrung wussten wir, dass man hier, wenn man Hunger hat, nicht lange auf das Essen warten muss. Spätestens nach 15 Minuten kann man mit dem Futtern loslegen.
 
Und so war es dann auch. Nach 5 Minuten kam ein Rechaud auf den Tisch, nach 10 Minuten der Reis und kurz darauf wurden unsere beiden Gerichte auf den Rechaud gestellt. Die vorgewärmten Teller auf Untersetzer gestellt. Guter Appetit gewünscht. Unsere extra bestellte Erdnuss-Sauce, kam direkt im Anschluss separat.
 
Während wir genüsslich uns das Servierte einverleibten, kam er immer mal wieder vorbei, fragte ob alles recht ist, sah auch sofort, dass wir die Sauce schon aufgebracht hatten und sorgte umgehend für Nachschub. Sehr aufmerksam.
 
Nachdem wir unseren Bezahlwunsch äußerten kam kurz darauf die hochschwangere Ehefrau mit dem Bon an den Tisch. Ein Smalltalk von Frau zu Frau über das Kinderkriegen entwickelte sich.
 
So hatte ich genug Zeit, den Schlemmerblock, der in der Handtasche von Schätzchen schlummerte, herauszuholen und den Bon abzureißen. Somit war eines unserer beiden Gerichte kostenfrei. Das Peking-Garden wirbt sogar mit dem Schlemmerblock. Die Kosten-Nutzen-Kalkulation scheint zu stimmen. Der Qualität und Quantität der Speisen tut dieser Umstand keinen Abbruch.
 
4 GG-Sterne.
 
 
Das Essen
 
Wir entschieden uns beide für Ente mit Champignons und Bambussprossen (15,- €). Im Grunde genommen eigentlich meistens, wenn wir dort einkehren. Und auch diesmal war es eine gute Wahl.
Ente mit Erdnuss-Sauce

Die Entenbrust schön kross gebraten in zig Scheiben geschnitten. Eine angenehme Bräune und auch schön knusprig die Haut, zart das Fleisch. Die Bambussprossen waren schön bissfest. An Champignons hat es nicht gemangelt. Der Reis war logischerweise etwas klebrig und trotz der frühen Lieferung an den Tisch noch schön heiß.
 
Die Erdnuss-Sauce schön heiß und von Konsistenz und Geschmack her sehr gut. Diese Sauce lieben wir beide.
 
4 GG-Sterne.
 
 
Das Ambiente
 
Wie man es landläufig bei den Chinesen kennt. Die Räumlichkeiten etwas dunkler gehalten. Die Lampen mit dezentem Licht. Etliche Aquarien. Wir saßen direkt an einem davon. Entspannend den vielen kleine Fischchen zuzuschauen. Eine saubere Tischdecke auf dem Tisch. Viele Zimmerpflanzen. Aufsteller und Karten für Cocktails und Eis. Salz- und Pfefferstreuer fehlten nicht. Aber wer braucht die schon beim Chinesen.
 
 
Die Sauberkeit
 
Restaurant machte einen gepflegten Eindruck. Teller, Gläser, Bestecke einwandfrei.
 
 
Mein Fazit
 
Das Buffet sah, das Angebot betreffend, sehr gut aus. Auch bei à la carte braucht man mit Hunger nicht lange warten, und satt wird man garantiert. Das Essen hat uns wie immer geschmeckt. Wir werden auf alle Fälle wiederkommen, sowohl mit als auch ohne Schlemmerblock. Und dass das Peking-Garden unser Lieblings-Chinese bleibt steht außer Frage.

Kurzbericht:

Ambiente: Das große Areal, in dem sich der unscheinbare Backshop befindet, ist eine dichte Ansammlung von  zahlreichen mehrgeschossigen Bürogebäuden. Mittags strömen alle hungrigen Kreativ-Hipster, Stehkragen-Yuppies oder klassische Anzugträger auf die Straße. Alternativen gibt es wenige - ein Türke wo regulär 30 Leute anstehen und  ein dreist überteuerter Bäcker. Ich gehe eigentlich nur noch zum R.M. Backshop, weil dort die Preise human sind und man nicht lange warten muss. Die Wartezeit beträgt ca. 3 Minuten, nebenan muss man immer mit 15-30 Minuten rechnen.

Preise: Eine ganze Pizza Margherita kostete vor einem Monat mit Pizzaschachtel noch 2,50, was mich sehr erstaunte, mittlerweile verlangen sie einen Euro mehr, was aber immer noch ein Hammer Preis ist (für eine Stadt, inder ein 9 m2-WG-Zimmer kalt mittlerweile bis zu 700 Euro kostet).  Das Abo-Essen fällt etwas teurer aus, z.B. 5 Euro für eine Portion Nudeln.

Essen: Neben Pizzen und Aboessen gibt es noch diverse Backsachen wie Käsebrezen, belegte Semmeln usw. Geschmacklich kann die Pizza mit dem Döner nebenan bzw. können die Semmeln mit jenen vom Aumüller Bäcker gegenüber der Kreuzung mithalten. 

Mein Tipp für alle, die dort in der Umgebung arbeiten und eine Alternative zu den umliegenden Abzockerbuden (wo z.B. ein trauriges Eckchen Quiche um die 6 Euro  ausmacht) suchen.

Manch einer wird sich noch erinnern: Mitte April explodierten der Frühling und die Temperaturen mit einem Schlag. Anlass genug, um ein verlängertes Wochenende im Allgäu zu verbringen. Schlecht nur, wenn der plötzliche Touristenandrang die lokalen Kapazitäten übersteigt. So können unsere Lieblingsdestinationen in Immenstadt nur verzweifelt die Schultern zucken und auf a) Personal- und b) Platzmangel hinweisen. Fast wären wir enttäuscht wieder heimgefahren, wenn wir nicht den Schritt ins Panoramahotel Rothenfels gewagt hätten. Es hat sich gelohnt.

Das Rothenfels thront sehr malerisch in Halbhöhenlage über dem Alpsee und dem Ortsteil Bühl. Großzügige Terrassen und Balkone bieten einen wundervollen Ausblick und genügend Möglichkeiten, sehr angenehm und mit Genuss draussen zu sitzen. Kostenlose Parkplätze liegen direkt vor der Tür, könnten jedoch bei grossem Andrang knapp werden. Im Erdgeschoss und Eingangsbereich des Hauses sind eine einladende Lounge, der grosszügige Restaurantbereich, sowie Sauna und Schwimmbad untergebracht. In den Stockwerken darüber liegen die Hotelzimmer, fast alle mit Balkonen ausgestattet, die wie Logen über der Landschaft liegen. Empfang und Begrüssung sind herzlich, freundlich, einladend – eine Wohltat nach all den Zurückweisungen in Bühl. Hier fühlt man sich als Gast und Kunde einfach willkommen und ernstgenommen.

Die grosszügigen, weitläufigen Gasträume des Restaurants (das morgens auch als Frühstückraum dient) sind bei unserer Ankunft noch menschenleer und wirken in ihrer Schmucklosigkeit und Kargheit allerdings etwas abtörnend. Möglicherweise wird das Mobiliar in der Hauptsaison noch aufgestockt. Es ist auch denkbar, dass wir uns gerade in einer Übergangszeit befinden. Eine vollständige Speisekarte konnte ich auch noch nicht vorfinden. Später trifft eine grössere Sportlergruppe ein, die sich allerdings vornehmlich flüssig ernährt – und Pizza oder Flammkuchen vertilgt. Ich wähle ein Rotweinschorle, das ich mir sortenrein von einem mediterranen Wein wünschen darf und das sehr auslandend und grosszügig in einem schweren, bauchigen, langstieligen Weinglas serviert wird. Die Preisgestaltung wird längere Zeit unter dem osteuropäischen Servicepersonal diskutiert. Dass mir letztendlich nur 2,50 Euro berechnet werden, halte ich für ein Versehen oder einen Kommafehler. Egal: dank des gehaltvollen, tanninlastigen Rotweins und eines prickelnden Mineralwassers schmeckt das Mixgetränk ganz hervorragend!

Auch das Frühstück für 5,50 Euro ist eine überaus gelungene Überraschung. Ich erfreue mich an diversen Kaffeespezialitäten (Filterkaffee sind bereits in Kannen bereit, die man sich an den Tisch nehmen darf – ansonsten kann tassenweise Cappuccino, Espresso etc. bestellt werden), einer grossen Müsliauswahl, sehr viel Nüssen und Trockenobst, leckerem Käse jeglicher Couleur, fluffigem Rührei, frischem Obst, Butter und Frischkäse etc.pp. Alles in Büffetform sehr ansprechend angerichtet. Die etwas stille und kommunikationsarme (was vielleicht an mangelnden Sprachkenntnissen liegt) Servicekraft werkelt sehr emsig und fleissig, erneuert das Büffet regelmässig, füllt Lücken auf, schenkt frischen Kaffee aus, beseitigt Bröselspuren, räumt Tische ab. Ich staune nicht schlecht, was eine Person alleine alles wuppen kann. Denn zur schon oben erwähnten Sportlergruppe sind nun neue Gäste dazugestossen: Wanderer, Mountainbiker, Segelflieger. Sommers kann man das Frühstück bestimmt auf der grossen, sonnigen Terrasse mit Blick auf den Alpsee einnehmen.

Service und Standort haben mich vollkommen überzeugt. Hier fühlt man sich vom ersten Moment an wie im Urlaub und gut betreut. Trotzdem kann ich das vage Gefühl nicht loswerden, dass irgendwas nicht ganz rund läuft.  Das Haus scheint einer Immobilienfirma zu gehören und sich in einer interimistischen Umbruchsphase zu befinden. Der Gebäudetrakt links vom Eingang beherbergt offenbar Ferienappartements, einige davon stehen momentan zum Verkauf. Im Hotel Rothenfels kann man auf jeden Fall sehr angenehm und stilvoll übernachten, in gepflegten Zimmern mit wundervollem Ausblick. Und von der Terrasse des Restaurants lässt sich ganz entspannt bei einem Drink der Sonnenuntergang geniessen. Bleibt zu hoffen, dass sich der positive Eindruck den ganzen Sommer über hält! Am besten noch darüber hinaus.

Wie nur bei wenigen Köchen, war sich die Community im vergangenen Jahr bei Jan Hartwig einig, dass er DER Kandidat für einen dritten Stern sei. Und auch, wenn unser letzter Besuch bereits gute zwei Jahre zurück liegt, hatte das Menü seinerzeit extrem nachhaltigen Eindruck hinterlassen. Bilder und Berichte anderer Besucher unterstützten mich in der Annahme, dass hier tatsächlich womöglich bald der dritte Stern leuchten könnte. Die Verpflichtung von Christian Hümbs aus dem Haerlin in Hamburg unterstrich den eigenen Anspruch auf höchste Auszeichnungen. Ist Hümbs doch nicht nur ein guter Freund und Kollege Hartwigs aus „Aqua“-Zeiten, sondern unbestritten einer der innovativsten Patissiers des Landes. Dieser Transfer hatte ungefähr so viel Strahlkraft wie die Verpflichtung von Lewandowski zu Bayern München. Und wie man die besten Leute abwirbt, damit kennen sich die Münchner ja eh aus.

Dass der Guide Michelin den lautstarken Forderungen nach dem dritten Stern verhältnismäßig schnell tatsächlich nachgekommen ist, war nicht selbstverständlich. Zu unberechenbar ist er in den vergangenen Jahren nach meinem Eindruck geworden mit seiner inflationären Verteilung von Sternen, zumindest im Einsterne-Bereich, den mitunter unerwarteten Entscheidungen bei den Zweisternern und international betrachtet mit der Vergabe von Sternen generell, die oftmals mehr der Verkaufsförderung des Guides vor Ort geschuldet ist als der Vergleichbarkeit von Standards. Gerade in Asien wurden offenbar doch viele Restaurants ausgezeichnet, die in Europa gänzlich anders bewertet würden. Aber in Bezug auf das „Atelier“ und Jan Hartwig herrschte seltene Einmut und so sind wir in freudiger Erwartung zu sehen, welche Entwicklung die Küche seit unserem letzten Besuch genommen hat.

Nach der überaus herzlichen Begrüßung durch Jochen Benz, der als Maître und Sommelier ein sehr gut eingespieltes Team dirigiert, in dem vor allem die zweite Sommelière Angie Riedle heraussticht, die uns mit ihrer ansteckenden Fröhlichkeit begeistert, kommen auch zügig die ersten Apéros.

Ist die in einen hauchdünnen Frühlingsrollenteig als Stick gearbeitete Chorizo mit Frischkäsecreme noch etwas zurückhaltend, ebenso wie der Profiterol mit Oktopus haut der Waldpilzbaiser ordentlich auf die Umami-Pauke. Die geräucherte Shiitakecreme tut ihr übriges dazu. Das hat Wumms und ist köstlich. Zudem sind alle diese Petitessen wunderschön und detailverliebt gearbeitet.

Waldpilzbaiser, geräucherte Shiitakecreme, Enoki & Buchenpilze / Profiterole mit Oktopus, Gemüsetartar, koreanische Aioli / Chorizo in knusprigem Frühlingsrollenteig

Als weiteres Amuse folgt eine sehr frühlingshafte Komposition rund um den Spargel mit Kräutermousse und -crêpe, Mispeln und Haselnuss. Hirschsalami findet sich in verfremdeter Form als Knusper dabei und eine Hollandaise mit sehr prägnanter Säure fügt alles harmonisch zusammen.
Es ist jetzt schon wieder klar erkennbar, wie viel Aufwand hier auch in Kleinigkeiten gesteckt wird. Minimalismus ist anderswo. 

"Frühlingshaftes Spargelbeet" - Haselnuss, Mispel & Kräutercrêpe

Von Fotos her kenne ich bereits den abschließenden Gruß und freue mich, ebenfalls in den Genuss der optisch schwer beeindruckenden Austernperle zu kommen. In der in einem Gelee von Rosé Champagner gearbeiteten Perle verbirgt sich relativ mildes, aber geschmacklich deutlich erkennbares Austernmousse. Ein angelierter Sauerampfersud unterstützt den säuerlich jodigen Geschmack perfekt.

"Perlmutt" - Austernmousse, Rosé Champagnergelee & Sauerampfer

Es gibt nur eine kleine, dafür sehr feine Brotauswahl und kreativ präsentierte Aufstriche aus Butter und Hummus.

Brotauswahl, Butter, Hummus

Man wählt aus einem Menü mit fünf oder einem mit sieben Gängen. Wir entscheiden uns für die große Variante und wandeln ein wenig ab, so dass wir die Vorspeisen und Desserts aus beiden Menüs haben.
Regulär startet das Menü mit einer fabelhaften bayrischen Forelle, die mit zahlreichen Komponenten kunstvoll ausdekoriert wird. Sonnenblumenkerne, Forellenkaviar, Kalbskopf, diverse Kräuter und Salatspitzen steuern nicht nur Geschmack, sondern auch Textur bei. Der Buttermilchsud unterstreicht den frischen und säuerlichen Charakter. Um dem Gericht aber doch eine gewisse Fülligkeit zu geben, findet sich von hauchdünnen Gurkenscheiben ummantelt und daher als solches kaum erkennbar auch noch ein perfekt flüssiges Wachteleigelb am Teller. Das ist in seiner Vielfalt nicht nur optisch faszinierend, sondern sorgt auch im Mund für reichlich Spaß.

Bayerische Forelle, Sonnenblumenkerne, Pastinake, Kalbskopf, Schnittlauch & Buttermilch

Das kleine Menü startet mit Makrele und geräuchertem Aal. Auch dieser Gang ist sehr elegant gearbeitet. In einer Mousse finden sich kleine Fischstücke, das Ganze ist in dünne Rhabarberstreifen gehüllt. Knusper ist im Spiel, der Aal steuert mit seiner Deftigkeit gegen das frische Gesamtensemble. Auch dieses ist ein sehr komplexes Arrangement, das insgesamt viel Spaß macht.

Räucheraal & Makrele, Rhabarber, Sauerrahm & Kerbel

In eine gänzlich andere Aromenwelt geht es mit dem zweiten Gang, bei dem mit Limonenöl abgeflämmte Gelbschwanzmakrele von einem fabelhaften Dim Sum begleitet wird, der mit der aller Orten präsenten blauen, bayerischen Garnele gefüllt ist. Etwas fruchtige Noten liefert die unterm Fisch verborgene Papaya. Aber den eigentlichen Wumms bringt die angegossene Tom Ka Gai, die eine ordentliche Schärfe beisteuert. Spätestens an dieser Stelle überlegen wir, die Sakkos abzulegen.

Hiramasa Kingfish, Thaicurry, Galgant, Kokos, Tamarinde & Garnelen Dim Sum

Von großer Klasse ist das Kalbsbries, das leicht mehliert wurde und knusprig ausgebacken wurde. Ich liebe Erbsen und für mich ist es eine nahezu meditative Aufgabe, in der Saison kiloweise Erbsen zu pulen. Die Exemplare hier in purer Form und als Creme wirken wie gerade aus dem Garten geholt. Viel frischer kann das nicht schmecken. Seine Dekadenz bezieht das Gericht aber aus einem üppig angegossenen Morchelrahm mit Sherry, der einfach nur großartig ist. Dass der Service nicht aufzuhören scheint, Morcheln auf den Teller zu schaufeln, findet mein uneingeschränktes Wohlwollen.

Glasiertes Kalbsbries, eingelegter Sellerie, Erbsen, Spitzmorcheln & Sherry

Schweinebauch scheint zu Jan Hartwigs Lieblingszutaten zu gehören. Einige Gerichte damit wurden viral bereits heftig abgefeiert. Unsere Version heute scheint dem nicht viel nachzustehen. Das Fleisch ist unfassbar zart und zergeht auf der Zunge auf fast unnatürliche Weise. Edamame und Bulgur sorgen für etwas Textur. Grüner Spargel und Miso-Hollandaise könnten auch eine Remineszenz an Christian Bau sein, der diese Kombination bereits zur Perfektion getrieben hat. Jan Hartwig allerdings setzt sie in einen komplett aufwändigeren Kontext, der durch die angegossene Umami-Bouillon eine Intensität bekommt, die in der Menü-Dramaturgie schon passt, aber auch hart an der Grenze spielt.

Schweinebauch & grüner Spargel aus Pertuis, Edamame, Bulgur, Granatapfel & Umami Bouillon

Das „Atelier-Radler“ gehört mittlerweile zu den Klassikern im Haus. Das Granité aus Ingwer, Yuzu, Vanille und Sake wird mit einem lokalen hellen Bier aufgegossen und ist in der Tat sehr erfrischend.

"Atelier Radler"

Im Hauptgang gibt es Perlhuhn, natürlich vom besten Züchter, Jean-Claude Miéral, in zwei Zubereitungen. Die Brust schön saftig in einem reduzierten Hühnerjus und eigentlich ist alles dran an diesem Gericht,um zu begeistern. Und doch fällt dieser Teller für mich gegenüber den vorherigen ein wenig ab. Dabei kann ich gar nicht mal sagen, warum eigentlich. Sind es die Reisnudeln, die mir etwas zu banal erscheinen oder die eben nicht klassische Sauce? 
Umso begeisternder allerdings das à part servierte Schälchen mit „dem Besten vom Perlhuhn“. Fleisch von den Keulen, die Herzen und ein Leberflan in reichhaltiger, samtiger Vin Jaune-Sauce sind einfach nur zum Niederknien.

Perlhuhn „Excellence“ von Jean Claude Miéral in Vin Jaune gegart, Artischocke, Risoni, Karotte & reduzierte Hühnerbrühe

...à part "Das Beste vom Perlhuhn"

Uneingeschränkt toll dann der Käsegang, bei dem Greyerzer in geriebener Form und in Stücken in einer ganz feinen Senfsauce mit Blätterteig kombiniert wird. Preiselbeeren sind zwar nicht mein Favorit, aber hier passt der säuerliche Touch sehr gut, ebenso wie die gedörrte Hirschsalami, die prägnante Würzigkeit beisteuert.

Höhlen Greyerzer - 36 Monate gereift, gedörrte Hirschsalami, Preiselbeere & Petersilie

Wie komplex Christian Hümbs seine Desserts anlegt, kann man bereits gut beim Pré-Dessert sehen. Die Variation vom Duftreis mit Zitronenthymian gleicht in der Aufzählung aller Einzelkomponenten durch den Service einer Denksportaufgabe, der ich an dieser Stelle des Menüs nicht mehr zu folgen imstande bin. Es ist in Summe aber weder zu süß, noch herzhaft und stellt damit einen guten Übergang zum eigentlich süßen Teil dar.

Duftreis, Zitronenthymian & Yuzu

Um möglichst viel von Christian Hümbs Dessertkreationen kennenzulernen, entscheide ich mich in Abweichung des Menüs für gebrannte Birne, die in unterschiedlichsten Konsistenzen kommt, geflämmt, als Chutney, Sphäre, Eis, Creme. Dazu noch etwas Blätterteig und fertig ist ein abwechslungsreiches, komplexes, aber trotzdem leicht zu verstehendes Dessert.

Gebrannte Birne, Quinoa & Eichenholz

Deutlich unkonventioneller wirkt das Dessert aus dem großen Menü, das Rote Shiso in den Mittelpunkt stellt. In Asien wird diese Pflanze, die eine leichte Schärfe und Minznote aufweist, vor allem in herzhaften Gerichten eingesetzt.Hier findet es sich als Sorbet mit einem säuerlichen Ton, eingefasst von Mohn in einer Konsistenz, die nicht Eis und nicht Creme ist, sondern irgendwo dazwischen liegt. Kräutrige Noten sorgen dafür, dass dieses Dessert nicht ins Süße abrutscht, sondern gekonnt zwischen herb und klassisch changiert. Das ist anspruchsvoll, ungewöhnlich und ungewöhnlich gut!

Roter Shiso, Mohn, Koriander & Tasmanischer Pfeffer

Den Abschluss bilden vorzügliche Petits Fours, wie eine Neuinterpretation der Sacher-Torte, perfekte Cannelés, ein Schaumkuss, eine üppige Auswahl origineller Pralinés sowie ebenso perfekte Macarons.
Wenn man, wie Christian Hümbs, Jury-Mitglied einer Back-Show ist, in der von den Teilnehmern perfekte Ausführung solcher Klassiker gefordert ist, ist die Fallhöhe natürlich doppelt hoch. Er meistert das spielend, denn in der Tat habe ich selten bessere Cannelés oder Macarons gegessen.

"Sachertorte"

Cannelés

Abschieds(Schaum)Kuss

Auswahl Pralinen & Macarons

Was wir hier erlebt haben, war Champions League par excellence. Wie bereits vor zwei Jahren konnte Jan Hartwig mit einem Feuerwerk an Detailverliebtheit und größtmöglichem Aufwand überzeugen. Alle Gerichte hatten einen klaren geschmacklichen Fokus, der häufig bis an die Grenze ausgelotet wurde. Hier wird eher laut als leise gespielt.
Waren bei unserem Erstbesuch die Desserts noch eher die schwächeren Gänge, hat die Verpflichtung von Christian Hümbs hier zu einer einer eindeutigen Steigerung geführt.

Es wird spannend sein zu sehen, ob Hartwig hier auch weiterhin die aromatisch große Glocke schlägt. Ich könnte mir bei aller Komplexität und Detailliebe auch die ein oder anderen leiseren Töne vorstellen. Aber auch laut finde ich in dieser Form sehr beeindruckend.

Preislich sind wir bei den Menü-Preisen aufgrund des dritten Sterns mittlerweile im bundesdeutschen Mittel angekommen. Erfreulich finde ich allerdings, dass die Weinkarte mittlerweile deutlich moderater kalkuliert ist und man hier auch im zweistelligen Bereich wirklich sehr Erfreuliches finden kann. Und im Zweifelsfall hilft einem Angie Riedle mit ihrer strahlenden Begeisterungsfähigkeit, das Passende zu finden.


Bericht und sämtliche Bilder auch auf meinem Blog: http://tischnotizen.de/atelier-muenchen-2/

Wir haben besten Kaffee und Espresso gekauft. Der Service war überirdisch. Wir wurden auf die richtige Menge des Kaffeepulvers passend zum Brühvorgang hingewiesen. Zum Espresso, der in ganzen Bohnen gekauft wurde, wurde die genaue Erklärung ergänzt durch eine kleine Mahlprobe, zum Nachstellen zu Hause, als Geschenk gereicht. Toller Laden, Preise nicht billig, aber im Paket ausgezeichnet.

Fußläufig erreichbar vom Hotel aus und irgendwie noch schwach im Hinterkopf hier waren wir doch beim verflossenen Portal schon mal essen und die Pizza war glauben wir nicht schlecht. In Tegernheim , einer Gemeinde die zu Regensburg gehört befindet es sich im Gewerbepark Tegernheim direkt am ersten Kreisel von Regensburg aus. Es liegt direkt zwischen den Geschäften und sie werben groß mit dem Pizza Weltmeister ( na ja, ist auch schon eine ganze Zeitlang her). Parkplätze sind hier reichlich vorhanden. Der Eingang und die Toiletten befinden sich ebenerdig. Vorm Haus am Eingang  gibt es ein paar Gartenmöbel zum draußen sitzen .
 
Service
Wir betraten den Außenbereich und der Kellner kam auch schon mit Speisekarten bewaffnet auf uns zu und meinte bitte schön. Mit der Handbewegung zeigte er auf den Außenbereich. Wir fragten dann, ob wir auch innen Platz nehmen dürften, draußen gefiel es uns nicht so.

Er war zwar etwas verdutzt aber begleitete uns nach drinnen , wartete bis wir Platz genommen hatten und reichte uns die Karten. Er zündete die Kerze an und ließ uns Zeit um nach den Getränken zu schauen.  Die Getränke kamen rasch mit einem bitte schön an den Tisch und er drängte uns auch nicht schon die Bestellung aufzunehmen. Erst als wir die Karten niedergelegt hatten kam er wieder um die Bestellung aufzunehmen. Wortlos kam dann ein Teller mit Besteck und Servietten an den Tisch. So nun war warten angesagt – 17 Uhr geöffnet, um 17.15 kam dann auch der Pizzabäcker, bereitete sich vor und konnte dann unsere Pizza machen. Nach und nach trudelten auch noch mehr Service Kräfte ein.
 
Nun waren anwesend unser Kellner in schwarzer Hose und weißen Hemd, ein etwas älterer Herr mit Kochjacke und Logo drauf, zwei Damen in Alltagskleidung und ein älterer Herr in Alltagskleidung den wir als Schankkellner einstufen.  Die meiste Zeit hielten sie sich draußen auf und sonnten sich nebenbei. Wir wissen nicht ob das so cool rüber kommt, wenn der Pizza Bäcker mit der Sonnenbrille in der Tür steht und der Sonne entgegenblickt, ( nur so als Beispiel)
 
Der Herr mit der Kochjacke brachte dann die Calamare und wünschte einen guten Appetit. Auf die Pizza mussten wir allerdings etwas warten bis der Pizza Bäcker endlich klingelte und der Kellner sie an den Tisch bringen konnte mit einem – bitte schön-. Bei der Ablieferung orderten wir Nachwürzmittel, die auch umgehend mit einem erneuten bitte schön unseren Tisch erreichten. Dann interessierte man sich nicht mehr für uns, wir saßen wie bestellt und nicht abgeholt da. Nach einer Zeitlang vor leeren Tellern kam dann der Herr mit Kochjacke doch mal an den Tisch und meinte- Tutto Beno Seniore- und räumte ab. Verstanden haben wir nicht was es heißt, so gab es auch keine Antwort von uns, machte anscheinend aber nichts, er drehte sich mit den Tellern um und verschwand. Eine Nachfrage ob wir noch was möchten gab es nicht und er war auch zu schnell weg um noch eine Manowar Nachspeise zu ordern. Nun war Aufmerksam machen angesagt, was nicht so ganz einfach war. Auch das mittlerweile eine leere Glas konnte niemand an unseren Tisch locken. Nach einiger Zeit gelang es uns eine der Damen abzufangen und wir orderten zwei Averna. Sie meinte mit Eis oder ohne, das leere Glas blieb unbemerkt und sie fragte nicht nach ob es noch was sein darf. Die beiden Averna brachte dann der Schankkellner und er meinte – bitte schön, lasen sie es sich schmecken-. Und wieder saßen wir unbemerkt vor mittlerweile allen leeren Gläsern bis uns der Herr mit Kochjacke winkend mit dem Geldbeutel bemerkte und uns fragte – passen alles-. Wir orderten die Rechnung und diese legte unser Kellner zusammengefaltet unter den Kerzenständer und verschwand wieder. Nach einiger Zeit kam dann die andere Dame zu uns, kassierte ab und meinte – schönen Abend noch-. Das war es dann auch schon. Eine Verabschiedung gab es nur vom Schankkellner, der uns beim verlasen zurief, auf Wiedersehen und einen schönen Abend noch. Der Rest war mehr an der Sonne interessiert.
 
So viele Servicekräfte und wir saßen einsam und verlassen da. 2 Sterne
 
Essen
Es gibt hier eine bedruckte rote Speisekarte aus Karton die das Logo vorne darauf trägt.

 Es gibt hier alles quer durch, auch Vegan und Glutenfrei. Zusätzlich befindet sich noch ein Zettel mit den Tagesgerichten mit dabei.
 
Wir hatten einen Hauswein rot für 3,60 € , ein Weltenburger dunkles für 3,50 € zwei  Averna zu je 2,50 € , Pizza Pugliese – Tomaten, Thunfisch, Zwiebeln, scharfe Salami für 11,90 € und Calamari alla Griglia für 17,90 € . Zu den Fischgerichten werden immer Gemüse der Saison und ein Beilagensalat serviert.
Als Würzmittel gab es eine Pfeffer-und Salzmühle und ein Schälchen mit Chiliöl das allerdings sehr mild war. Knoblauchöl war Fehlanzeige.
Calamari alla griglia – gegrillt waren sie sehr schön , nicht zäh und schön saftig . Vom würzen her fehlte es allerdings sehr. Ein wenig Petersilie wurde darüber gestreut und ganz wenig Knoblauchwürfel in Öl gab es mit dazu , reichte bei weiten nicht für den ganzen Fisch. Ein Stück Zitrone gab es dazu . Das ist halt nicht unser sinn essen zu gehen und dann selber würzen zu müssen. Der Beilagensalat befand sich auf dem Teller und bestand aus gemischten Blattsalat, Gelberübenstreifen, roten Zwiebeln, einem Tomatenachtel, Rucola und rohen Champignonscheiben. Es war alles frisch und dazu gab es ein Dressing das lecker war. Es hatte ein schönes Säureverhältnis, war leicht cremig und schmeckte dezent nach Senf. Es schmeckte uns sehr gut , nur für den ganzen Salat war es etwas zu wenig für uns. Das andere ist , wenn man mehr drauf gibt schwimmen die Calamari drinnen. Sollte man vielleicht extra servieren. Vom Gemüse der Saison waren wir mächtig enttäuscht. Es gab gebratene Zuchinischeiben, Auberginenscheiben und 3 kleine gegrillte Cocktaitomaten. Es war Natur pur uns eiskalt. Das PLV finden wir passt hier nicht.
 
Was wir noch finden ist ein No Go. Einen solchen kaputten Teller sollte man entsorgen und nicht mehr zum Gast raus geben.
 
Pizza Pugliese – Die Pizza hatte eine ordentliche Größe mit zum Teil etwas verbrannten stellen. Diese gab es auch beim hoch heben der Pizza. Der Teig war sehr schön knusprig, der Rand nicht zu dick, sondern nur aufgeblasen von der Luft. Geschmacklich war aber nichts vorhanden, Teig halt. Hier konnte auch das Sugo nicht viel nachhelfen, denn dieses schmeckte einfach nur nach Tomaten. Uns fehlte das etwas, die Würze, der Geschmack. Die Zwiebeln waren sehr sparsam vertreten und das bei dem Preis der Pizza. Genauso wie der Thunfisch. Ein paar Häufchen fanden sich auf der Pizza wieder. Wir vermuten die Thunfischdosenvariante in der ganz einfachen Form. Die Salami hatte allerdings einen sehr guten Geschmack, schön würzig und feurig ( nicht als scharf gemeint) und mit Pfefferkörnern versehen. Sie hatte auch einen dezenten Paprika Geschmack mit dabei. Beim scharf scheiden sich die Geister, wir empfanden sie nicht als scharf.
 
Wie sagt ein berühmter Fernsehkoch – ich sag nur eins , würzen.  2,5 Sterne
 
Ambiente
Es ist ein großer Raum, der Deckenlampe nach vermuten wir das vorher ein chinesisches Lokal drinnen war.
 
Die Tische und Stühle bestehen aus hellem Holz und sind auch ein wenig voneinander abgetrennt so dass man nicht direkt aufeinander sitzt.
 
Die ganzen künstlichen Blumen und Gräser sind für uns ein wenig zu viel des guten so direkt am Tisch.
 
Die Tische sind eingedeckt mit beigen Grundtischdecken und roten Mitteldecken, beides aus Stoff. Darauf steht noch ein Ständer mit Glas und Teelicht.
 
Das Besteck wird auf einem Teller serviert und italienisch angehauchten einfachen Servietten.
 
Zum nachwürzen gab es dann ein Schälchen mit Chiliöl und Salz-und Pfeffermühlen.
 
Es ist jetzt kein nobel Italiener, etwas weniger ist aber manchmal mehr , 3,5 Sterne
 
Sauberkeit

Die ganze künstliche Deko zieht natürlich sehr viel Staub an. Unsere Tischdecke trug den Beweis ,es gibt hier mehr Gäste die auch im Innenbereich speisen. Auf den Toiletten die üblichen Staubspuren. 3 Sterne

Nach den 3 super Klasse Bewertungen war es diesmal soweit dass wir der Sache mal auf den Grund gingen. Den leckeren Duft wie Mihe 76 beschreibt und wir auch kommentiert hatten konnten wir bis jetzt noch nie finden, auch nicht als wir 2 Meter davor gesessen sind.
Gegenüber vom Ingolstadt Village beim Selgros Parkplatz befindet sich dieser Imbiss. Parkplätze sind hier ausreichend vorhanden. Sitzmöglichkeiten eher nicht. Auf der Homepage stehen die Öffnungszeiten. Sie machen ab 11 Uhr auf. Wir haben aber schon paarmal festgestellt, so genau wird die Zeit nicht eingehalten. Das späteste wo wir beim einkaufen im Selgros waren war 11.15 und der Imbiss war nicht auf. Diesmal klappte es, wir waren später dran.
 
Service
Mihe 76 schreibt – herzliche bayrische Worte. Einen Bayer haben wir dort noch nicht gesehen, sind ja auch nicht regelmäßig vor Ort. Der Herr heute sah auch nicht nach Bayer aus und meinte beim eintreffen kurz und bündig – bitte. Natürlich auf bayrisch bestellt – wegen der Herzlichkeit. Er hat mich aber nicht so recht verstanden und meinte nochmal – bitte. Bestellung aufgegeben und er stellte eine Zero Cola hin. Ich meinte dann eine normale Cola bitte und vom ihm kam zurück – habe nicht, nur Zero. Das erneut gewählte Getränk wurde gereicht, die Currywurst auch und er meinte – guten Appetit-. Das war es auch schon.
 
Wo die Sterne für den Service herkommen bei den vorherigen Kritiken können wir jetzt nicht sagen. Da es ja Selbstbedienung ist vergeben wir eigentlich keine Sterne, aber hier machen wir eine Ausnahme bezüglich der vorher gehenden Kritiken. 0,5 Sterne
 
Essen
An einer Tafel stehen die Angebote angeschrieben und im Wagen kann man auch nachlesen was es gibt. Die Auswahl ist nicht zu groß.

 Die Currywurst mit Pommes kostet 4,50 € und alkoholfreie Getränke incl. Pfand 2,50 €.
Getränke sind eher lau gekühlt und das bei der Hitze, da würden wir uns über kühlere Getränke freuen. Bezüglich des Pfandes. Die Dame bei uns am Tisch gab Ihre Flasche zurück, der Herr meinte nur Danke . Upps schon wieder 25 Cent mehr in der Tasche. Die Dame war vermutlich von ihrer nicht ganz verspeisten Currywurst noch  per plex, dass es ihr gar nicht aufgefallen ist.
 
Zitat der Dame zu uns – die Wurst kannst ja gar nicht beißen so lange liegt die schon auf dem Grill. Ihre sah aber auch noch schlimmer aus als unsere.
 
Der äußere Rand sowas von hart und trocken. Diese Wurst liegt vermutlich schon einige Stunden auf dem Rost. Sie wird durch ein so Wurstschneidegerät gelassen und sieht zum Teil sehr zerfranst  aus und auch sehr große Stücke befinden sich mit dabei. Die sind etwas schwer mit dem Holzspischen zu essen. Geschmacklich war sie OK aber der Gargrad beiweiten überschritten mit „ Röstaromen“. Die Currywurstsoße war lau warm und erinnerte eher an einen warm gemachten Curry Ketschup. Oben drüber gab es noch sehr dezent Currypulver. So nun zu den Pommes. Salz hatten sie gesehen, wenn auch sehr dezent. Kleine, große, mittlere Stücke und genau so verhielt sich das mit dem Gargrad. Einige dürr, einige hart, einige gut und einige innen noch roh. Wie man sowas hinbekommt ist uns ein Rätsel. 

Danke nein, sowas brauchen wir nicht nochmal. Wo hier das frisch gebratene sein soll ist uns auch ein Rätsel. 0,5 Sterne
 
Ambiente
Eine abgenutzte alte Biertischgarnitur  mit einem künstlichen Blümchen drauf und zwei Stehtische. Der Imbiss befindet sich unter einem Glasdach und bei Hitze und Sonneneistrahlung brennt der Planet mächtig auf den Kopf. Hier wäre ein Sonnenschirm angebracht.


Wie man hier in einer Kritik so viele Sterne vergeben kann ??? Schön ist was anders 0,5 Sterne

 Sauberkeit
Der Herr steht sehr gelangweilt im Imbiss, wir waren 4 Gäste und der Tisch sah nicht gerade sauber aus. Wenn man schon nichts zu tun hat könnte man schon mal den Tisch abwischen. Als wir zum Selgros rein gegangen sind war niemand da und die Flecken auf dem Tisch sahen nicht gerade frisch aus. Wie es im Imbiss selber aussieht können wir nicht sagen, da hatten wir zu wenig Einblick, machte aber keinen schlechten Eindruck. Was wir aber bemerken konnten, er kassierte ab und machte dann ohne sich die Hände zu waschen einem erneuten Gast eine Steaksemmel. 

1 Stern


Eigentlich würden wir hier ja eine Kurzkritik schreiben, aber nach den Sterne Kritiken muss das hier als richtige Kritik rein gehen. Ich hoffe man verzeihe uns, dass wir uns so entschieden haben.

Nach nur 3 Jahren ist wieder schluß mit seinem Ausflug in die Gastronomie.
https://www.abendzeitung-muenchen.de/inhalt.es-hat-sich-ausgekumpelt-elyas-m-barek-gibt-sein-muenchen-restaurant-paisano-auf.106f3156-a1dc-4cb8-9917-4a1d074b8890.html

Wie es weitergeht ? Ich bleibe dran

Sehr geehrter Herr Scharpf,
vielen Dank für Ihre offenen Worte, die wir uns zu Herzen nehmen, aber dennoch nicht unkommentiert lassen möchten.
Wir sind anders, auch ganz bewusst,
Nur leider scheinen Sie uns gar keine richtige und faire Chance geben zu wollen und haben uns offensichtlich auch nur oberflächlich bewertet, denn sonst wäre Ihnen sicherlich aufgefallen, dass wir 4 tolle Mitarbeiter vom alten Team für uns gewinnen konnten.
Wir sind dankbar um konstruktive Gespräche, sind die,letzten, die sich nicht bemühen möchten und versuchen, Wünsche zu berücksichtigen. Aber dafür sind persönliche Worte wichtig.
Da es in Bad Wörishofen aber zahlreiche hervorragende Gastronomiebetriebe gibt, haben Sie sicherlich mehr als genügend Möglichkeiten, für das ehemaligen La Stazione bald Ersatz zu finden.

Mit freundlichen Grüßen
Das Team vom La Stazione

Lange ist unser letzter Bericht her seid wir dort waren. Ich kann gar nicht sagen , ob wir in der Zeit nochmal dort waren. Nun war es mal wieder soweit da ein Besuch im gegenüberliegenden Klinikum anstand und wir entschlossen uns hier einzukehren für das Mittagessen.
Vom Service her hat sich nichts geändert, sehr freundlich , Aufmerksam und zuvorkommend. Hier gerne  wieder die 5 Sterne mit kleinem Augenzudrücken. Es wäre schön wenn man die Karte bekommt und einem Mitgeteilt wird das ein Gericht heute nicht Verfügbar ist.
 
Beim Ambiente hat sich nichts geändert, alles noch gleich geblieben.
 
Schade nur , dass es nur Salz-und Pfefferstreuer gibt. Mühlen kosten doch heute kein Geld mehr.
 
An der Karte können wir jetzt auch keine großen Änderungen herauslesen. Zusätzlich gab es eine ganze Seite mit verschiedenen Spargelgerichten. Hat uns gefallen das es nicht nur Spargel mit einzelnen Beilagen gibt.
 
Wir entschieden uns für zwei alkoholfreie Weizen zu je 3,30 € , Grillteller „ kleines Brauhaus“ Dreierlei Filets von Schwein, Rind und Pute mit Bratwürstel, Kräuterbutter und Speckbohnen an Pommes frites für 16,80 € und ( Barbarie Entenbrust gab es nicht also nochmal geschaut) die Schmankerl-Pfanne – Streifen von der Rinderlende in Steinpilz-Pfifferlingsauce, dazu geschwenktes Marktgemüse und Kartoffeltaler für 17,80 €
 
Mit dem Essen waren wir heute nicht so ganz zufrieden dass wir wieder 4 Sterne geben würden. Es war aber lecker und hatte auch gepasst . Hier nun zu unserer Beurteilung vom Essen.
 
Grillteller – die Pommes hätten für uns etwas mehr Farbe haben können, waren nicht ganz so knusprig und mit der Salzversorgung klappte es nicht so ganz. Im Kern waren sie schön weich und schmeckten nach Kartoffeln. Was uns immer nicht so gefällt sind die dunklen Stellen die sich noch in der Pommes befinden. Die Tütchen glaube haben wir das letzte mal schon bemängelt, wir  finden die gehören nicht auf den Teller zum essen. Das Schwein war sehr schön zart und auch saftig mit dezenten rosa Kern. Beim Rind sind wir uns nicht sicher ob es wie angekündigt Filet war. Filet kennen wir viel zarter und geschmacksintensiver. Es kam uns mehr so vor wie ein Steak , das für uns allerdings zu weit geraten war und somit auch nicht mehr so saftig. Die Pute war auch nicht mehr ganz so saftig. Bei allen Fleischsorten ging uns aber die Würze ab und von den Streuern zum nachwürzen sind wir keine Freunde. Dann lag noch ein Stückchen Bratwurst mit drauf, die geschmacklich gar nicht so schlecht war. Am allerbesten haben uns die darunter liegenden Bohnen geschmeckt. Auf den Punkt leicht bissfest gegart und auch ausreichend mit Salz versorgt worden. Begleitet wurden sie noch mit angebratenen Zwiebeln und Speck und verfeinert mit etwas Bohnenkraut. Dazu gab es noch selbst gemachte Kräuterbutter, bei der auch super der Kräutergeschmack durch kam, allerdings für das Fleisch für uns ein bisschen zu wenig auf dem Teller dabei.
 
Schmankerl Pfanne- hier waren die Rindfleischstreifen sehr zart und noch leicht rosa gebraten und lagen in einer herrlich abgeschmeckten Soße. Sie war kräftig gewürzt und ein leichter Kümmelgeschmack kam noch hindurch. Super lecker zum rein Löffeln wenn da nicht mit der Zeit die Pilze sich mit der Soße verbunden hätten. Sehr wässrig, matschig und ohne jeglichen Geschmack. Die Steinpilze vermuten wir in getrockneter Form in der Soße mit gekocht und die Pfifferlinge kommen nach unserer Meinung und Vermutung aus einem so großen Glas auf dem der Aufdruck Mischpilze steht. Das sind so Pilze die wir gar nicht abkönnen. Das Gemüse bestand aus Bohnen, Brokolie , Zuchini und Gelberüben . Es war auch hier alles auf den Punkt gegart und hatte auch ausreichend Salz abbekommen. Jede Sorte hatte noch einen richtig schönen Eigengeschmack. Die Kartoffeltaler schmeckten uns auch sehr gut. Sie waren schön weich, außen ein wenig resch und 1 A abgeschmeckt.
 

Am Ambiente hat sich nichts geändert, alles noch beim alten geblieben.


Sauberkeit auch immer noch wie bei der anderen Kritik

0815 Essen mit noch schlechterem Service zu horrenden Preisen. Die freche Chefin von "die Hecke" in Bad Füssing (falls die dünne Blonde mit der riesigen Hornbrille das überhaupt ist... ist nicht in der Lage eine Reservierung durchzuführen. So kam es, daß wir trotz dreimaligem Nachfragen bei Ihr über ne halbe Stunde vergebens auf nen Tisch warteten. 3x teilte Sie uns mit Sie wuerde sich gleich darum kümmern... Getan hat Sie es jedoch nicht... im Gegenteil... Sie ließ uns einfach stehen!
Frech anreden mussten wir uns auch noch lassen, wir sollten doch Verständnis haben und uns nicht so haben ... Weil es doch so zuginge und ob wir das nicht sehen könnten ...
Hallo?! Wir hatten am Tag zuvor reserviert, bei ihr persönlich - der Wirtin von "Die Hecke" in Bad Füssing! Obwohl wir hier schon erhebliche Schwierigkeiten mit der Bestellung bezüglich der Qualität als auch Quantität hatten.
Grillplatte fuer 3 bestellt und nur fuer 2 bekommen, aber für 3 kassiert.
Die Qualität des Fleisches,...?!
Muss man nicht wirklich gegessen haben.
Die Spare Ribs darauf, leider gar unterirdisch!

Aber wir geben immer gerne eine zweite Chance, auch der Hecke in Bad Füssing ... In diesem Fall L E I D E R!
Hier haetten wir es gerne nicht getan.
Ich versichere das all die negativen Bewertungen (die ich über die Hecke in Bad Füssing las) der Wahrheit entsprechen - grosses Indianerehrenwort!!!.
Die positiven erkläre ich mir wie folgt:
Selbst oder vom Personal, Freunde...oder Verwandtschaft etc. für die Hecke in Bad Füssing durchgeführt.. 

Ambiente:
Schöner, ruhiger Biergarten mitten in München - dass es so etwas noch gibt..
Und es ist tatsächlich ein klassischer Biergarten, das heisst man darf sich Brotzeit selbst mitbringen. Top.
Eine große Wiese und Schrebergärten grenzen an, und auch die Kastanien fehlen nicht.

Service:
Es ist sehr ungewohnt und charmant, die Bedienungen sprechen noch bayrisch, obwohl sich der Biergarten in der Norddeutschen-Kolonie München befindet. Wie es sich gehört wird ständig nach dem Wohl der Gäste geschaut, alle sind gut drauf und haben Humor.

Essen:
Toll - Ich hatte Rahmschwammerl mit Semmelknödel. Wirkte selbstgemacht. Meine Begleitung, die sich Spargel bestellte hatte weniger Glück, hier war die Hollandaise safe aus der Packung. Ihr schmeckte es aber. Die Nachspeise: Marillenpalatschinken mit Eis und Schlag war genial. Bier: Franziskaner. Schmeckt mir, solange ich in München bin richtig gut.

Sauberkeit:
Positiv

Preis-Leistung:
Klasse Untertasse


Fazit: Wer Lust auf einen zünftigen Biergarten jenseits der gespielten münchner Bayerntümelei für Touristen hat, ab zum Schlösslgarten.

Wie schon während unserer vorherigen Besuch erlebt, passt in der Residenz alles bis ins kleinste Detail. Der Empfang zum Abendessen ist herzlich, die Begleitung zum Tisch obligatorisch und das Bänkchen für die Handtasche der Begleiterin eine angenehme Nebenerscheinung. Unverzüglich danach beginnen die guten Geister des Service ihr vortreffliches Tun.
Alles was jetzt kommt ist einfach super, wie schon in meiner ersten Kritik erwähnt, scheint ein Schauspiel, in dem der Gast den Mittelpunkt darstellt, präzise aber dennoch herzlich und fröhlich abzulaufen. Unsere beiden Abendessen waren vorzüglich und vollendet. Details können den Bildern entnommen werden, auf Anfrage wurde mir erlaubt zu fotografieren. Leider reicht meine Kunst nicht aus, die Köstlichkeiten in richtigen „Licht“ darzustellen.
Wir freuen uns auf das nächste Mal in der Residenz in Aschau.

Es war einmal - das Lokal mit der besten Pizza in Bad Rodach. Der bisherige Besitzer hat wohl Bad Rodach verlassen. Seine Eltern öffnen ab und zu mal wieder tageweise. Schade!