Baden-Württemberg

Bin schon lange auf der Suche nach dem besten Burger im Rhein -Neckar-Kreis. Hier bin ich endlich fündig geworden,
alles natürlich und ohne Geschmacksverstärker. Klar ,der typische Rauchgeschmack ist nicht da, dafür aber trotzdem sehr lecker.Mir läuft schon jetzt, wenn ich nur daran denke ,das Wasser im Munde zusammen.
Außergewöhnlich gut finde ich auch die Pommes und die hausgemachten Soßen .
Zu guter Letzt eine sehr schöne Getränkeauswahl.
Für mich ist das der Burgerhimmel zwischen Heidelberg und Mannheim.

Nach einer schönen Woche in Ried / Serfaus, mit einer tollen Verköstigung, sind wir wieder auf unseren Busfahrer angewiesen. Er hat uns dieses Mal auf den Autohof Seligweiler bei Ulm geführt.

Wir waren von unterwegs vorangemeldet im Hotel – Rasthaus Seligweiler. Hier sind mehrere große Räume die sich hier auch für Busgesellschaften eignen und auch dementsprechend vorbereitet sind.

Unser Busfahrer hatte uns schon den Weg vom Busparkplatz zum Hotel beschrieben und Sollten dort nach unserer Busgruppe fragen. Hat alles super geklappt, im Hotel wurden wir von einer netten Dame in Empfang genommen und zu dem Raum geführt wo die Plätze für uns reserviert waren.
Speise – u. Getränkekarten waren auch genügend auf den Tischen vorhanden um sich die Getränke auszusuchen. Zwei nette Servicedamen nahmen die Getränke mit dem Handheld auf und so ging es recht flott das die Getränke schnell am Tisch serviert wurden. Danach ging es mit den Essensbestellungen gleich schnell. Es konnte von Tagesgerichten oder auch von der normalen Karte bestellt werden.

Wir hatten uns bei den Getränken für eine Cola - (Afri) 0,3l zu 2,80 € und ein Hefeweizen (Gold Ochsen) 0,5l zu 3,40 € entschieden. Beim Essen waren wir beide bei je einem Tost Hawaii zu 8,50 € dabei.
Wir beide waren mit unserem Tost Hawaii mit frischem Obst (Traube, Kiwi, Orange und Erdbeerstücke) als Beilage sehr zufrieden.

Wir wurden hier alle freundlichst Bedient und hatten von unserer Gruppe (ca. 50 Personen) keine Beanstandungen erfahren. Kurz nachdem wir am Bezahlen waren, kam schon eine neue Busgruppe für die auch noch ausreichend Platz in dem Raum vorhanden war.

Die Toilettenanlage machte einen sauberen Eindruck und wurde kurz danach wieder Turnusmäßig gereinigt.

Für ein Hotel/Rasthaus/Autohof kann ich diesen nur weiterempfehlen.

Facit (für schnelle LeserInnen vorab)
Der alte Löwen lebt wieder. Mit einem sehr ansprechenden Mittagsangebot (10 Gerichte zwischen 7,50 € und 14,50 € plus einem Tagesangebot zu 6,80 €) werden die Gäste verwöhnt. 
Mittagstisch
Wer sowas zu Mittag auf den Tisch bringt, der kann à la carte auch nicht schlecht sein. Ein kurzer Blick in die große Karte hat mich überzeugt. War dort zum ersten aber sicher nicht zum letzten Mal.
 Auch für RaucherInnen ist gesorgt. Es gibt ein separates, abgeschlossenes Raucherzimmer.
Lage, Ambiente (4*), Sauberkeit (4*)
Der Löwen liegt neben dem alten Altbacher Rathaus und ist auch von der naheliegenden S-Bahnstation leicht zu erreichen. Er wurde in letzter Zeit grundlegend renoviert und was da rausgekommen ist kann sich sehen lassen.
Die Gastzimmer haben den urigen Stil eines gehobenen Dorfwirtshauses beibehalten, ohne kitschig oder überladen zu wirken. 
Großer Gastraum
Ein gewisses Home-Feeling stellt sich schnell ein. Wohl auch ein Grund dafür, dass das Lokal um 12:00 Uhr proppe voll war.
Alle Tische sind mit geflochtenen Sets eingedeckt. Eine Vase mit frischen Blumen in der Mitte und Salz- und Pfeffermühlen (Wastl wird sich sehr darüber freuen).  
Im Raucherzimmer ist eine Wand mit Teilen des Backofens der früheren Bäckerei verziert. Sehr originell.
Lokal und Toilette wirken gediegen sauber und gepflegt. Kein Stäubchen war auszumachen und heute ist schon Mittwoch.
Service (5*)
Neben einer weiteren Bedienung kümmert sich die junge Betreiberin Yasmin Tayachi rührend um ihre Gäste. Ein Hansdampf in allen Ecken und Enden. Hier wartet keiner darauf, dass er bedient wird geschweige denn sitzt vor einem leeren Glas. Die Ausbildung (Raurantfachfrau) im Best Western in Esslingen muss wohl gut gewesen sein.
Das Essen (5*)
Was da so aus der Küche kam war schlichtweg imposant. Schon beim bloßen Anblick der Gerichte lief mir das Wasser im Mund zusammen. Von den Portionen wird auch ein Schwerarbeiter satt.
Ich entschied mich für das Tagesangebot, 
Tagesangebot
einen Gemüseeintopf mit Rindfleisch (6,80 €). 
{Gemüseeintopf
Was da serviert wurde ließ mir die Augen überquellen. Der Eintopf kam in einer Edelstahlterrine mit einem Suppenteller auf einem flachen Teller. Dazu ein Körbchen mit drei Scheiben Brot. Kartoffel und Gemüse waren bissfest und nicht wie so häufig breiig verkocht. Die Brühe nach Balkanart kräftig mit Rosenpaprika gerötet. Alles schmeckte so gut, dass ich die ganze Portion aufaß (immerhin 3 Suppenteller voll).
Die beiden Jever Fun (0,33 l à 2,70 €) passten gut dazu.
Das war ein Mittagstisch nach meinem Geschmack, das PLV (5*) hervorragend.

…. einer ausgezeichneten schwäbischen Küche und herrlichen Ausblick über Heilbronn.
 
Für uns eines der schönsten und besten Ausflugs-Restaurants mit Café und Panoramaterrasse,
in der Umgebung von Heilbronn.
 
Wir waren mal wieder auf einem Kurztrip in Heilbronn und sind mit Freunden zum Mittagsessen in dieses traditionsreiche Höhenrestaurant auf dem Wartberg gegangen, um uns dort
(nicht zum ersten Mal) im gemütlichen Ambiente, mit einem leckeren Essen verwöhnen zu lassen.

Zur Information, der ca. 313 m Meter hohe Wartberg befindet sich in rund 2 km Luftlinie, nordöstlich der Heilbronner Innenstadt und liegt, oberhalb der sehenswerten Weinberge.
Die ehemalige  Wartberggaststätte (heute Höhenrestaurant Wartberg), besteht bereits seit 1792 und befindet sich direkt neben dem sehenswerten ca. 22 m Meter hohem Wartbergturm,
welcher bereits im 12. Jahrhundert, dort als Wachturm angelegt wurde. Von dort lässt sich das gesamte Neckarbecken und das Weinsberger Tal überblicken, umgekehrt ist der Turm fast im gesamten Stadtgebiet zu sehen.
 
Alle schönen Erinnerungen, von unserem letzten Besuch vor ca. 3 Jahren, haben wir hier wieder unverändert vorgefunden. Das waren, u. a. das super Ambiente mit seiner Wohlfühlatmosphäre und natürlich das wichtigste, das leckere Essen aus dem Schwäbischen Land,
mit einer entsprechend der jeweiligen Jahreszeit, angepassten regionalen Karte.
 
Wir hatten uns natürlich zum Essen etwas ausgesucht, was wir in unserer Heimat so eben nicht alle Tage bekommen. Ich hatte mir den Schwäbischen Zwiebelrostbraten für 18,80 €
mit hausgemachten Spätzle und buntem Salatteller bestellt und meine Frau hatte den hier beliebten Rehbraten, in einer Preiselbeerjus mit Rahmpfifferlingen, Preiselbeerbirne, hausgemachten Spätzle und einen ebenfalls buntem Salatteller für 14,50 €.

Alles war einfach super lecker und ein Genuss für Augen und Magen.
Was will man mehr? Muss man einfach selber gesehen und erlebt haben.
 
Wir haben es nicht bereut und werden bestimmt wiederkommen.

Genauso wünscht man sich ein Ausflugslokal, mit einer sehr guten schwäbischen Küche und einen gigantischen Ausblick über Heilbronn, sodass sich auch mal eine längere Anfahrt zum „Restaurant und Café Wartberg“ lohnt.

Wie jeden Monat war ich heute mit ehemaligen Kolleginnen zum Kegeln hier.
Die Gaststätte liegt direkt neben der Gemeindehalle und dem Sportplatz. Parkplätze sind in großer Zahl  vorhanden.
Das Hauptlokal kann aufgeteilt werden, außerdem ist ein Nebenzimmer vorhanden. Somit können Gesellschaften unterschiedlichster Teilnehmerzahl untergebracht werden. Die Räume sind hell und immer schön dekoriert.
Im Anschluss ans Kegeln  setzten wir uns ins Restaurant um noch etwas zu essen. Ich habe mich wie schon öfter für einen Toast Hawai entschieden und heute haben sich 3 weitere für das gleiche Gericht entschieden, eine entschied sich für eine kleine Portion geröstete Maultaschen, alle waren zufrieden. Alles preislich im Rahmen. Bedienungen schnell und sehr freundlich.
Donnerstags ist immer Schnitzeltag, da werden die Schnitzelgerichte zu einem ermäßigten Preis angeboten.
Mehrfach war ich auch sonntags zum Mittagessen hier und war immer sehr zufrieden.

Wieso das Restaurant im völkerkundlich orientierten Stuttgarter Lindenmuseum gerade Hegel Eins heisst und nicht Humboldt oder Tschingis Khan, wird einem erst mit etwas Verspätung klar. Liegt es daran, dass das örtliche Hegelhaus (einem Stadtmuseum philosophischer Ausprägung) über keine Gastronomie verfügt? Nein, Hegelplatz 1 ist schlichtweg die Postadresse des Lindenmuseums und des dort untergebrachten Restaurants, das laut Homepage folgendes sein möchte: „ein modernes, gemütliches chichi-freies Jägerstüble“.  Oha!
Beim Betreten dieses inszenierten Raumes ist auf jeden Fall erst mal Erschaudern und Überraschung angesagt. Hier hat der Innenarchitekt kräftig zugelangt: pompejigrüne Wände, wie ich es zuletzt in Goethes Wohnhaus in Weimar gesehen habe / schwere dunkelgrüne Samtvorhänge / künstliche Schindelverkleidungen / ein ausgestopfter Wildschweinkopf hinter der Theke / glitzernde schwere Kronleuchter an der überhohen Decke / Cannstatter Travertinfliesen auf dem Boden / ein offener Kamin, der vielleicht nur ein Monitor ist?

Beim heutigen Besuch, an einem frühen Sonntagnachmittag, bin ich erst mal irritiert. Zudem gebärdet sich der Service so, wie es leider überall grad Mode wird: die Bedienung unterhält sich intensiv mit einem Kollegen oder Freund und ignoriert lange Zeit den Gast. Bedient wird nach längerer Wartezeit nur, wer nicht a) entnervt den Ort verlässt oder b) Selbstbedienung wittert oder c) sich selbst an den Tresen bequemt. Doch im Aussitzen habe ich Übung. Und die freie Zeit kann durchaus zum Akklimatisieren genutzt werden. Oder zum Blick aus dem Fenster im Alkoven: draussen blühen die Bäume!

Das Positive vorneweg: hier gibt es einen wöchentlich wechselnden, günstigen Mittagstisch, der von Dienstag bis Sonntag (!) Gültigkeit hat. Für 7,00 Euro gibt es drei verschiedene Gerichte zur Auswahl, davon eines immer vegetarisch. Dazu für 3,00 Euro eine Beilagensalat und für weitere 3,00 Euro ein Dessert. Herrlich glatte, runde Preise. Dazu Wasser, Softdrinks, Bier, sowie eine Rot- und eine Weissweinsorte. Und natürlich Kaffee in verschiedenen Variationen. Samt Kuchenangebot. Abends gilt dann die vollständige Karte (die man in Wildtierfell gebunden gereicht bekommt). Dort wird er Hochpreisiges und Exquisites angeboten, wie z.B. Whiskey gebeizter Lachs, mit Passepierre und Kumquatmarmelade für 16,50 als Vorspeise. Als Schnösel kenne ich leider nur Passepartouts. Dann vielleicht lieber folgendes Hauptgericht: Maisstubenküken mit Dörrpflaumensauce, Lauchgemüse und Safran-Herzoginkartoffeln für 22,50? Das Weinangebot ist formidabel: das Allerbeste von regionalen Winzer-Größen wie Dautel und Co. Mir ist nicht ganz klar, welche Klientel hier erwartet wird. Auf jeden Fall wohl keine schnöden Museumsbesucher. Naja, wie ich der Homepage entnehme, werden regelmässig auch sogenannte Hegel-Lectures angeboten, „die zum Ziel hat, Magen und Kopf mit einander zu verbinden“. Da muss ich mal hingehen. So eine Verbindung wünsche ich mir insgeheim schon lange…

Ich wähle als Mittagsangebot die Käsespätzle mit geschmorten Zwiebeln. Mittagstisch wird übrigens bis 15 Uhr gereicht – sehr angenehm für späte Esser wie mich. Die Käsespätzle erscheinen sehr komprimiert als rechteckig gepresste Form. Ziemlich trocken. Keinerlei Käsefäden. Für reichlich Aroma sorgen die reichhaltig ausgegebenen würzig-deftigen Zwiebeln, mit denen absolut nicht gespart wurde. Bin froh, ein grosses Wasser bestellt zu haben (0,3 Liter für 2,80 Euro): spritzig und kühl! Dafür ist der schlichte Kaffee (günstige 2,00 Euro pro Tasse) wahnsinnig bitter und vollkommen überröstet. Selbst mit einer doppelten Portion Kaffeesahne kann ich dieses Gebräu kaum runterspülen. Beim nächsten Mal wähle ich bestimmt einen Cappuccino.

Bedauerlicherweise verfügt das Hegel Eins über keine eigene Toilette (oder ich habe sie übersehen). Man muss dazu leider das Lokal verlassen und die museumseigenen Örtchen im Untergeschoss aufsuchen. Dort gibt es auch Schliessfächer und jede Menge Prospekte und Info-Material.

Trotz zwiespältigem Gefühl möchte ich das einzigartig skurrile Ambiente des Lokals erwähnen.

Meine Freundin und ich haben eine Nacht in einem Doppelzimmer im Brunnenstüble übernachtet (inklusive Frühstück) sowie zu Abend gegessen.
Das Zimmer war sehr neu, sauber und gut ausgestattet (sogar mit einem Balkon).
Das Essen war schlichtweg der Hammer. Preis/Leistung sehr gut, der Anblick genial und einfach nur lecker.
Herausragend war der Service: Sehr hohe Freundlichkeit, immer hilfsbereit und nett. Mühen zugunsten der Kunden wurden nicht gescheut (um 22 Uhr wurde ein Mitarbeiter, der schon zuhause war, für uns geholt, nur um uns zu zeigen, wie wir im Zimmer Sky schauen können).
Fazit: Hier ist der Kunde definitiv König, sowie Preis/Leistung super!

Man muss schon einige Zeit im Brot & Butter sitzen und das innige Wohlgefühl auskosten, um dahinter zu kommen, weshalb dieser Ort so viel Ruhe ausstrahlt. Ist es der lange, helle, klar durchstrukturierte Raum? Ist es das freundliche Holzmobiliar, ganz ohne Chichi? Ist es das grundsolide, ehrliche Speisenangebot? Für mich ein Aha-Erlebnis: es ist unter anderem auch die Abwesenheit jeglicher Hintergrundmusik: kein easy listening, keine Fahrstuhlmusik, kein ewiges Geplätscher. Was mich an vielen anderen Lokalen massiv stört, teilweise von einem angeregten Gespräch oder einer kontemplativen Lektüre ablenkt, ist die Klangkulisse im Hintergrund, die sich nicht abstellen lässt und die mich oft belästigt. Hier herrscht selige Ruhe. Einzige Geräusche: Geschirrklappern, Stühlerücken, leises Murmeln. Das Essen wird hier mit Ehrfurcht zelebriert. Man konzentriert sich aufs Wesentliche. Und das ist gut so.
Das Stuttgarter Manufactum Brot & Butter existiert erst seit ein paar Jahren und ist räumlich-architektonisch an das schon ewig bestehende Magazin-Geschäft in der Lautenschlagerstrasse vorgebaut. Im Magazin bekommt man Möbelklassiker, Produkte mit hohem Gebrauchswert und zeitgenössischer Formgebung. Nicht billig. Das meiste ist aber für die Ewigkeit gedacht. Genauso hochwertig und grundehrlich zeigt sich Brot & Butter. Die Basis der Speisekarte bildet das vor Ort frisch gebackene Steinofenbrot in verschiedenen Variationen. Wer jemals davon gekostet hat, will nie wieder die Aufbackware vom Discounter oder von Bäckereiketten probieren. Das Brot hat eine knackige Kruste und ein reichhaltiges Innenleben. Es ist in all seinen Variationen die Basis für zahlreiche Speisenangebote. Vormittags kann man aus einer reichhaltigen Frühstückskarte wählen, nachmittags eher süsse Leckereien – und am frühen Abend bin ich persönlich im Lokal gewesen und kann berichten.
Mein erster Besuch fand an einem x-beliebigen Wochentag gegen 18 Uhr statt. Wider Erwarten hat das Lokal leider nur bis 19 Uhr geöffnet, um 18 Uhr 30 beendet die Küche ihre Arbeit. Ausser mir und meiner Begleitung waren noch ein halbes Dutzend weiterer Gäste vor Ort, darunter ein über die Landesgrenzen hinaus bekannter Sommelier, der hier seine Zeitung las und einen Cappuccino schlürfte. Ganz in Ruhe. Die Servicedame wirkte leider etwas unaufgeräumt und unkonzentriert, vielleicht hoffte sie einfach nur schon auf den Feierabend. Die bestellte vegetarische Brotzeit für 1 Person (12,90) war ungewohnt üppig und vielseitig und reichte glatt, um zwei hungrige Menschen satt zu machen. Am Ende haben wir sogar noch ein Stück Brot eingepackt. Drei verschiedene Sorten und seeeehhr dicke Scheiben befanden sich in einem Brotkorb, nett arrangiert, daneben eine Papiertüte für eventuelle Reste. Wunderbar! Das Brot zum Reinlegen lecker und natürlich nichts für Low-Carb-Fans. Dazu dreierlei verschiedene Aufstriche: einen luftig-leichten Kräuterquark mit Radieschenscheiben herrlichster Knackigkeit, eine orientalische Variante mit Kurkuma-Geschmack und eine deftige mit rustikaler Paprikanote. Dazwischen frische Gurken- und Paprikastreifen allererster Güte: beim Reinbeissen spritzte noch die Feuchtigkeit raus. Schienen eben erst geerntet worden zu sein. Achja, zwei dicke Scheiben von einem sahnig-cremigen Weichkäse, der geradezu auf der Zunge zerschmolz, waren auch noch dabei. Anstandslos wurden zu diesem 1-Personenteller zwei Bestecke gestellt. Eine mir unbekannte Premium Cola für 3,90 Euro wurde in der Flasche serviert. Das Weinschorle befand sich zwar nicht auf der Karte, wurde aber ohne Umstände gebracht. Allerdings finde ich 5,90 Euro für ein 0,2-Liter-Schorle (dessen verwendete Weinsorte nicht bekannt war) ziemlich happig. Vielleicht musste man den Ausblick auf den anwesenden bekannten Sommelier mitbezahlen?
Im Lokal liegen etliche Zeitungen und Magazine aus – was der Kaffeehausatmosphäre recht nahe kommt. Der freundlich gestaltete lange Gastraum wird durch einen Service-Mittelblock und zusätzlichen Verkaufstheken mit Brot, Käse, Wurst gut strukturiert. Helles Holz und reinweisses Geschirr ergeben eine lichte Atmosphäre und ein Gefühl von Reinheit, Ehrlichkeit. Schade, dass das Lokal um 19 Uhr schliesst. Man könnte es noch wunderbar als Tapas-Bar am Abend nutzen. Immerhin liegt es mitten in der Stadt und nur wenige Gehminuten vom Bahnhof entfernt. Ich komme ganz sicher wieder.
 

Ich hatte heute mal wieder in Heilbronn zu tun und erinnerte mich, im Piccolo Mondo schon mal ganz ordentlich zu mittag gegessen zu haben. Leider war ich etwas spät dran und hoffte, daß wie es üblich ist, nicht um 14 Uhr geschlossen wird.

Bei meiner Ankunft sind noch drei Tische belegt und ich nehme an einem kleinen Vierertisch Platz.Eingedeckt ist mit Stofftischdecken, papierservietten die ich für diese Restaurantkategorie unpassend finde, eine echte Rose und eine Pfeffermühle stehen auf dem Tisch. Edle schwarze Stoffhussen lenken von den teilweise gebrochenen Fliesen auf dem Boden ab, deren Austausch sich bei einer Farbe aus den 80ern auch schwierig gestalten wird.

Eine männliche Servicekraft bringt die Speisekarte,. Gleich vorne die Tageskarte mit Luigi's Empfehlungen. Da gibts z. b. Medaillon vom Seeteufel an Romatomaten und Kräutern, Salzkartoffeln und Gemüse für 24 Euro, Fettucine mit Trüffel für 15 Euro, Nudelgerichte wie z. b. Tagliatelle al Funghi für 9 Euro, Vitello für 17,50 Euro oder ein gebratenes Rinderfilet (200g) vom Grill mit Kräuterbutter, kartoffelgratin und Gemüse für 26 Euro.

Vorab werden mir lauwarme Brötchen mit Butter gebracht. Der Lustlose (und auch nicht von der Pike auf gelernt) plazierts direkt neben meiner Gabel.

Meine Lust auf Teig mit etwas Belag ist gering und so bestelle ich mir aus der Karte Kalbsgeschnetzeltes in Rahmsauce mit Champignon, Bandnudeln und Salat (18,50 Euro). Der Salat kommt vorneweg und seltenst habe ich ihn so frisch und so als ob er gerade geerntet worden wäre, bekommen. Vielfältig gemischt, die Salatblätter wurden zerkleinert wo es nötig war, dazu noch excellent und das in der richtigen Menge mit Salatdressing angemacht. So macht Salatessen Spaß.

Gutes Küchen-timing läßt mein Hauptgericht nachdem ich die letzten Salatblätter gegessen habe, kommen. Mundgerecht geschnittenes Fleisch mit frischen und in Scheiben geschnittenen Champignongs liegen in einem sämigen Sahnesößle. Fachmännisch werden die dazugehörigen Bandnudeln von der Wirtin auf dem Teller angerichtet. Beim Servieren stieg einem schon der feine Duft des Essens in die Nase. Das Gericht war in einer für mich angenehmen Portionsgröße und ich war hinterher angenehm gesättigt. Zudem war es angenehm leicht und lag nicht schwer im Magen.

Ich war zum Mittagessen dort und würde es mit dieser vorzüglichen Küche auch zum Abendessen oder für festliche Anlässe empfehlen. Der Service der Wirtin war korrekt und freundlich und hat 5 Sterne verdient. Der männlichen Kraft würde eine Schulung gut tun.

Ende des letzten Jahres habe ich über Schwaben Deal einen Gutschein für ein 3gängiges Menü für zwei Personen, das in allen Teilen selbst ausgewählt werden kann, zu 23,90 Euro anstatt 49,20 Euro gekauft. Der Gutschein hatte eine sechsmonatige Gültigkeit und konnte von Montag bis Freitag eingelöst werden.

Das Parken in der Silberburgstraße ist nur mit gelöstem Parkschein und bis 22 Uhr möglich, Danach sind alle Parkplätze den Anwohnen dort vorbehalten. Da sich ein paar Schritte entfernt das Vapiano befindet, das an dem Abend und wie eigentlich üblich, immer recht gut besucht war, sind Parkplätze dort meist Mangelware.

Am besagten Donnerstag abend sind bei unserer Ankunft zwei Tische mit jeweils einem Paar besetzt. Im Laufe des Abends kommt noch eine 4köpfige Familie dazu. Das Ambiente in den grün/bambus/terra- und hellen Brauntönen gefällt mir gut. Mir ist es zwar ein bißchen zweckmäßig und schlicht eingerichtet, aber das ist Geschmackssache.

Der Service und die Küche wird von einer Familie betrieben. Und nachdem der Wirt die Bestellung aufgenommen hat, verschwindet er auch schon in der Küche. Die Familienmitglieder scheinen dort auch auszuhelfen, denn immer mal wieder halten sich dort alle auf. Die Karte bietet vietnamesische Hauptgerichte, Suppen und Vorspeisen sowie Sushi und zwei Desserts an. Unsere Idee für heute war, daß wir zwei verschiedene Vorspeisen sowie zwei verschiedene Hauptgerichte probieren. Und so nehmen wir

einen Mango-Salat mit Hühnerfleisch und fein geschnittenem Gemüse

2 vietnamesische Sommerrollen, gefüllt mit Garnelen, Hühnerfleisch, Salat und frischen Kräutern

Bo Luc Lac (pfannengerührtes Rindfleisch mit Reis)

Verschiedene Sushi mit Lachs, Thunfisch, Scampi, Makrele, Sepia, Weißfisch, Eierstich, 6 x California

gebackene Banane mit Honig und Kokosraspel

Rechnet man jetzt die einzelnen Gerichte zusammen, ergibt sich eine Summe von 45,40 Euro und verbietet mir kleinlich zu sein. Trotzdem mag ich mal erwähnen, was einen erwartet oder erwarten kann. Das einzige was ein kleines wow auslöste, war der Mango-Salat. Angekündigt mit pikant (was wir so nicht empfanden) waren dies feine Streifen von Mango und Gemüse. Für uns schmackhaft angemacht und erfrischend.

Die Sommerrollen waren mehr als fade und die frischen Kräuter sparsamst eingesetzt. Ich mag den Duft von frischer Minze und Basilikum, die dazu gereichte Hoisin Sauce mögen wir beide nicht, sondern tunken die Rollen gerne in süß-saures ein.

Das Bo-Luc-Lac war eine kleine Portion und die Portion Reis dazu ein Witz. Hier würde ich das Bo nicht noch einmal bestellen. Das habe ich anderswo schon um welten besser gegessen.

Die Sushi-Platte mit oben genannten "Abdeckungen" würde ich auch nur noch bei einem Japaner essen. Der Reis war glasig und der Fisch? Hm ... schwierig zu sagen ob es das MHD oder die Qulität war, die mich die letzten Stücke liegen ließen.

Zum Abschluß hatten wir noch jeder eine gebackene Banane mit Honig und Kokosraspel, die mich noch Stunden später daran erinnerte, daß sie mal in viel Fett schwimmen durfte.

Auch in Erinnerung ist mir ein sehr liebenswürdiger, freundlicher und alles-recht-machen-wollender-Service. Selbst unser Wunsch alle Gerichte, bis auf das Dessert, auf einmal serviert zu bekommen, wurde erfüllt. Wer mag, kann mit Stäbchen essen. Es kommt aber auch Gabel und Löffel. Vor der Türe befinden sich ein paar Tische zum draußensitzen. Es ist und sieht nicht besonders einladend aus und wer will schon an einer  Hauptverkehrsstraße Abgase einatmen?

Waren spontan im indian palace, da es von aussen nicht einladend ist. Aber drinnen ganz toll eingerichtet, gemütlich und einfach eine kleine indische welt.Mittagstisch ca 8€ inkl getränk bzw buffet! Super essen. Hätte ich bei dem preis nicht erwartet.Das Essen wurde auch schön von einemJungen kellner erklärt :) Komme auf jeden fall wieder und empfehle es auf jeden fall weiter.

Hoch über Heidelberg  auf dem Hausberg Königstuhl gelegen, umweit der Falknerei und des Kinderparadieses .
Auch die Zahnradbahn ist in erreichbarer Nähe.
Im Klinikgebäude der Rehaklinik gelegen bietet das Cafe -Kaffee,Tee,Kuchen,süße Stücke ,Torten ,belegte Brötchen, Getränke,Süßigkeiten , Würtschen ,Snacks ...
Leider lässt die Einrichtung an Gemütlichkeit einiges zu wünschen übrig, eher zweckmäßig denn schön eingerichtet.
Die Kuchenauswahl war jedoch gut .
Wir bestellten uns : Heidelbeersahne mit einen Pott Kaffee - Torte cremig,sahnig -gut- der Kaffee  -große Tasse lecker
                                Karotten,-Hasselnusskuchen,  mit einem Pott Kaffee - der Kuchen war saftig und nussig -lecker .
Die herrliche Natur ringsherum lädt mit vielen beschilderten Wanderwegen zum spaziergehen ein .Im Winter kann man man hier oben auch Schlitten fahren, oder auch nur den Blick auf das schöne Heidelberg geniesen.

… wenn es nach den vielen Stammgäste während unserer Anwesenheit geht,
muss es doch hier vielen scheinbar gut schmecken.
Denn man sagt ja:  „So viele Gäste können sich doch nicht irren, oder“?
 
Wir waren auf einem Kurztrip in Heibronn und sind mit Freunden in deren Lieblingslokal gegangen, um dort einen schönen Tag in gemütlicher Runde, bei einem leckeren Essen ausklingen zu lassen.
 
Die Griechische „Taverne Kutuki“ liegt direkt in der Heibronner Innenstadt, in einer Seitenstraße (hinter dem Kaufhof) und dort wiederum, in einer Art (nicht schönen) Hinterhof.
Von außen sah das Restaurant nicht gerade einladend aus, aber es sollen ja wie man sagt, die inneren Werte zählen. Also sind wir mit Vorfreude, aufgrund die vielen Guten Empfehlungen, an einem Samstagabend in die „Taverne Kutuki“ gegangen. Bevor wir in die Taverne gingen, schauten wir uns noch den kleinen grünen Biergarten (2-3 Bäume) und die für diese Gegend dazu passenden Weinreben angesehen. Wobei festzustellen ist, das der Biergarten Ende September,
nicht gerade sehr ansprechend aussah.
 
Der verzweigte Restaurantbereich, mit vielen Nischen, Natursteinwänden und Rundbögen in Griechische Architektur, strahlt sofort einen Südlichen Charme und mediterranes Flair aus.
Genauso, stellt man sich eine Taverne in Griechenland vor.
 
Das Restaurant hat uns vom Ambiente und von der Wohlfühlatmosphäre schon sehr gut gefallen, bis auf den zum Teil kitschigen und verstaubten Klüngel, der überall auf Fensterbänke, Mauerdurchbrüche und jeder freien Fläche herumstand. Hier trifft aus unserer Sicht,  auch mal wieder die Redewendung zu „Weniger ist mehr“.  Mann muss einfach nicht jeden freien Platz  zustellen und wenn doch, dann sollten die Teile auch sauber sein.
 
Unser Vorreservierter Tisch war in einem Nebenraum, von dem man die Arbeiten durch eine Glasscheibe, in der Küche beobachten konnte. Wir mögen eine offene Küche, wenn dort alles auch so abläuft, wie wir uns als Gäste dies auch wünschen. Was aber leider an diesen Abend nicht der Fall war. Aber dazu etwas später.
 
Begrüßt wurden wir mit der üblichen griechischen Gastfreundlichkeit und dem beliebtesten griechischen Nationalgetränk, einen eiskalten „Ouzo“, den wir dann auch nochmals zum Abschied bekommen haben.
Da wir über 10 Personen waren, hatten wir gemeinsam mehrere Hausgemachte Vorspeisenteller bestellt (siehe Foto). Diese waren sehr schön dekoriert und haben uns auch lecker geschmeckt. Was mich nur störte war, das wenn jemand etwas mehr von einer bestimmten Vorspeise nahm, hatten die anderen eben nicht die Möglichkeit, diese auch zuprobieren, da leider nichts nachgereicht wurde (auch nicht nach Aufforderung). War leider vom Service nicht so Gästeorientiert, wie wir dies von anderen Restaurants her kennen.
 
Bei der Bestellung der Hauptspeise wurde uns deutlich klar gemacht, dass die „Taverne Kutuki“ keines
der üblichen Griechischen Restaurants ist, sondern dass die Spezialität des Hauses auf frischen Fisch und Meeresfrüchte liegt. Und hier bevorzugt, die fangfrischen  (teuren) Edelfische, wie z. B. die „Marmorbrasse“ oder den fangfrischen „Loup de mer“ (Wolfsbarsch), beide für ca. 52.- € das kg.
 
Die typischen griechischen Gerichte wie Gyros und Suflaki, sucht man auf der Speisekarte vergebens. Auch meinen Favoriten,  eine „Bifteki mit würziger Fetakäse-Füllung“ gab es leider nicht. Auf dem Flyer, den wir nach dem Essen mit nahmen, wurde auch eindeutig mit der „Fischtaverne Kutuki“ Werbung gemacht.
 
Da wir aber an diesem Abend, auf Fleischgerichte eingestellt waren, bestellten wir uns die bekannten griechischen Klassiker vom Grill. Ich hatte mir Lammkotelett vom neuseeländischen Lamm für 15,50 € und meine Frau hatte eine Fleischplatte mit Schweinesteak, Filetspieß und Lammkotelett für 14,00 € bestellt, denn das sind für uns, die Typischen Speisen der Griechischen Küche.
 
Da wir fast immer die gleichen Gerichte in den griechischen Restaurants bestellen, konnten wir die Speisen, in ihrer Qualität auch deshalb sehr gut miteinander vergleichen. Als Ergebnis, haben nicht nur wir festgestellt, das die Grillspezialitäten uns nicht so gefallen haben. Diese kannten wir viel besser.
Die Lammkoteletts waren einfach fad und geschmacklos. Ich vermute, dass sie ohne Gewürze auf den Grill gelegt wurden. Den weißen Reis als Beilage, kannte ich in dieser Art noch gar nicht.
er war, wie in einer Gemüsebrühe gegart. Da mag ich doch lieber, den eingedeutschten Djuvec-Reis.
Wer wollte, konnte sich noch als Beilage, eine Portion Basmati Reis (eine der edelsten Reissorten der Welt) für 3,50.-€ zusätzlich bestellen.

Und was uns überhaupt nicht gefallen hat, war das bestimmte Beilagen für unsere Gruppe, erst so spät nach der Hauptspeise kamen, so dass diese bereits kalt war, bzw. ohne Beilage gegessen wurde. Dies war auf keinen fall in Ordnung. Gemäß Aussage der Servicekraft lag es daran, weil zu viele Bestellungen auf einmal in die Küche kamen. 
Naja, war für uns sowieso vorerst, der letzte Besuch hier in der „Taverne Kutuki“.
Last but not least, nun die angekündigte Beobachtung, in der offenen Küche welche nur wenige Meter von unseren Tisch entfernt war. Dort war u. a. ein Koch mit sehr langen Haaren dabei, über Töpfe und Pfannen gebeugt, die verschiedenen Gerichte zuzubereiten. Eine von uns erwartete Kopfbedeckung bei den langen Haaren, um zu verhindern das Haare oder Schuppen in die Speisen gelangen, hatte er leider nicht auf.
Gerade Haare in Lebensmitteln sind für uns Ekel erregend und unhygienisch, weil sie auch hochgradig mit
Mikroorganismen besiedelt sind und somit Auslöser für Krankheiten sein können.  
 
Wir lieben eine offene Küche, um den Koch beim Zubereiten der Speisen zuzusehen.
Wir lieben es aber nicht, wenn gültige Hygienestandards unterschritten werden.
Dann wollen wir diese Arbeit lieber nicht sehen. Und sollte dieser Hinweis auf den Hygienestandard nicht umgesetzt werden, können wir nur empfehlen die Glasscheibe mit einer Fotowand zuzukleben, damit die Gäste nicht sehen wie ihr Essen zubereitet wird. Wer Essen für Dritte produziert, trägt eben ein hohes Maß an Verantwortung und wir als Gäste verlassen uns darauf.
 
Die Kochmütze oder auch zusammengebundene Haare, signalisieren uns als Gäste, dass hier im Küchenbereich sauber gearbeitet wird und auch Hygieneregeln eingehalten werden. Es gibt zwar keine gesetzliche Verpflichtung zum Tragen einer Kopfmütze, wohl aber diverse Empfehlungen, wie u. a. auch die DIN 10524 die Vorgaben zur Arbeitskleidung, Körper und Händehygiene, beim Umgang mit Lebensmitteln macht.
Und da gerade eine offene Küche zum Zuschauen einlädt, sollten bestimmte Standards schon eingehalten werden. Uns hat diese Beobachtung auf jeden Fall so gestört, dass wir erst wiederkommen werden, wenn wir so etwas nicht wieder vorfinden.


Unser gemeinsames Resümee:
In Abstimmung mit unseren Freunden, die an diesem Abend Fisch gegessen haben, können wir die Qualität der erstklassigen und einmaligen Fischspezialitäten in der „Taverne Kutuki“ zu 100% weiterempfehlen.
Auf jeden Fall eine Top Adresse für alle Fischliebhaber, wofür sich auch mal eine etwas weitere Anfahrt lohnt.

Von den typischen Griechischen Fleischgerichten waren wir enttäuscht. Die kennen wir besser im Vergleich zu den uns bekannten Griechischen Restaurants. Auch das Preis-Leistungs-Verhältnis war uns nicht i. O.
Hat uns einfach nicht überzeugt. Aber die Geschmäcker sind ja verschieden und das ist auch gut so.
 
Enttäuscht waren wir auch vom Service, hier hätten wir eine bessere Koordination und Flexibilität bei den Speisen erwartet.

Beim Ambiente und der Wohlfühlatmosphäre, gibt es bis auf die v. g. kleinen Anmerkungen nichts zu meckern.
Das „Kutuki“ ist eben eine typisch Griechische Taverne mit mediterranem Flair, die wie bereits erwähnt,
unsere Urlaubssehnsucht weckt.

Das Kebaphaus liegt ziemlich am Ortsanfang in der Hauptdurchgangstrasse. Weil‘s heute schnell gehen sollte und noch keine Bewertung vorlag, entschloss ich mich spontan dort einzukehren. Ein Entschluss, den ich später bereute.
Ambiente (3*)
Für einen Döner-Imbiss ist das Lokal ganz ordentlich ausgestattet. Die Möblierung einfach, schlicht, praktisch. Der Fliesenboden pflegeleicht.

Service (2*)
Man bestellt an der Theke und erhält kurz danach das Bestellte auf einem Plastikteller serviert. Getränke muss man gleich mitbestellen, danach gefragt wird nicht.
Das Essen (2*)
Auf meine Frage wurde mir erklärt, dass alles selbst gefertigt wird, Teigfladen, Dönerspieße, Salate.
Ich entschied mich für einen Yufka-Döner vom Rindfleisch-Scheibenfleischspiess (5,50 €). Die Frage „mit Allem“ bejahte ich und fügte noch „gut scharf“ hinzu.
Yufka ist ein sehr dünner Teigfladen aus Wasser und Mehl, der nur getrocknet wird und relativ lange haltbar ist. Meiner war wohl auch nicht mehr der Jüngste. Er war sehr trocken und überhaupt nicht knusprig, wie ich ihn mag.
Weil mich die ersten Bissen nicht überzeugten, rollte ich den Döner auf. 

Was da zum Vorschein kam hat mich nicht überzeugt. Von wegen „mit Allem“. Die gegrillten Rindfleischschnipsel waren sehr trocken und ohne den typischen Rindfleischgeschmack. Darauf wenig Streifen von Chinakohl und geschmacklosen Tomaten. Rotkohl, Gurken und Kräuter gab’s zwar an der Theke, aber nicht auf meinem Döner. Knoblauchsoße war auch nur sporadisch vorhanden und nur schwer auszumachen.
Schärfe war auch nicht toll, auch das Nachwürzen brachte nicht viel.
Am Ende beim Bezahlen entdeckte ich ein Schild auf dem darauf hingewiesen wurde, dass E 621 (Mononatriumglutamat) zum Einsatz kommt. Zu spät.
Kurz, so einen Döner muss man nicht ein zweites Mal haben.
Die Sauberkeit (4*) von Gastraum und Toiletten war auffallend und gab keinen Anlass zu Beanstandung.

Letzten Freitag hatten meine Frau und ich eine Blitzidee. Wir fahren mit der Straßenbahn zur Feuerwache, inhalieren nochmals die gute alte Neckarstädtler Luft und laufen Schnurstracks durch den Jungbusch Richtung Mannheimer-Hafen. Entweder St. James oder Henriette, wir waren da flexibel, es sollte dann aber Henriette sein, da sie auf dem Weg zum Hafen uns als erster mit offenen Armen entgegen kam.

Über den Jungbusch kann man sagen was man will. Es stimmt. Es stimmt einfach. Wikipedia ist der Meinung, dass überwiegend einkommensschwache Familien im Jungbusch leben und wohnen. Das ist das Außenbild. Allerdings geht der Jungbusch geografisch gesehen bis westlich der Quadrate, die die Innenstadt bilden. Er ist im Norden durch den Neckar, im Osten und Süden durch den Luisenring und im Westen durch den Handelshafen eingegrenzt. Die aktuelle Immobilienausgabe 1/2017 zeigt eine ganz andere Statistik. Der Jungbusch ist zusammen mit dem Lindenhof die teuerste Gegend in Mannheim. Seit einigen Jahren saniert die Stadt Mannheim mit etlichen Millionen, den Jungbusch mit allerlei baulichen und sozialen Maßnahmen wieder aufzuwerten und zu Mannheims Vorzeige Viertel zu hiefen. Unter anderem wurden die Popakademie Baden-Württemberg, das Existenzgründerzentrum Musikpark Mannheim und das Kreativwirtschaftszentrum C-HUB dort angesiedelt. Heute gilt der Jungbusch als Multi-Kulti-Viertel mit Wachstums- und Suchtpotenzial. Auch in der 1881 erbauten Kauffmannmühle entsteht ein Raum für kulturell-kreative Aktivitäten. Ein Radiosender und ein Sternrestaurant (Marlys) sind ebenfalls im Jungbusch vertreten. 



Wir kommen an und sind erstmal "gebläddelt" von der schönen Außendarstellung des Lokals. Feine weiße Farben,weiße Fließen zieren die Straße und einge Häuser. Henriette hat große Fenster, ein Schild mit Henriette drauf. Innendrin zur linken die große Burger Theke, oben auf der Tafel stehen Henriette`s Henriettchen(120 Gramm) und Henry (180 Gramm) Burger. 
Theke mit Fleischwolf
Sämtliche Burger kann man mit diversen Zutaten aufpimpen. Bestellt und bezahlt wird vorne an der Theke, man hinterlässt seinen Vornamen, wenn der Burger fertig ist wird quer durchs Lokal gerufen und man kann seine Burger abholen.

Die Inneneinrichtung ist richtig gemütlich. Keine Ikea- oder Mömax-Standardmöbel, in denen Betten Kinder gezeugt werden, die dann von ihren Eltern auch noch genauso getauft werden. Harva, Hennes, Andi und Bryan lassen grüßen. Bei Henriette stehen nur Unikate. Von der Oma der Tisch von 1930 mit goldener Zierleiste, von der französischen Tante kommen zwei ähnlich ausschauende, im Detail aber andere, mit Seide bezogene Stühle. An hinteren Tisch steht ein Stuhl welchen ich mal in der Loge der French Open gesichtet habe, als der mit Dopingmittel vollgepumpte Andre Agassi sein Comeback wagte (warum nur hat der das zu gegeben?). Wir setzen uns an ein weiteres Pärchen dran , sie sitzen bequem auf einer Bierzeltgarnitur. Gleich am Eingang stand noch ein Tisch mit 4 einzelnen Stühlen, teilweise mit Rückenlehnen, aber gleich hinter uns kam eine vierköpfige Gruppe mit osteuropäischen Akzent. Jungbusch, ist halt multi kulti. Uns gefällt das alles hier sehr gut. 
Für die Getränke steht ein zwei Meter hoher Fritz Kola Kühlschrank den Gästen zur Verfügung, meine Frau entscheidet sich für eine Bio Fritz Limonade (Zitrone) bei mir sollte es ein Hefe aus der Flasche sein (0,5 für 3,50 – es geht doch). Meine Frau wählt Henri ohne Schnick Schnack mit Käse bitte (8 Euro),
Henri ohne Schnick Schnack, aber mit Käse bitte !!
dazu ordert sie hausgemachte Fritten für 2,90 inkl. Meersalz und selbst hergestelltem Ketchup. Ich wähle den Henri Barbie &Crew Burger für 9 Euro
Henri Barbie & Crew
ebenfalls dazu hausgemachte Fritten für 2,90 inkl. Meersalz und selbst hergestelltem Ketchup. Meine Frau interessiert sich für die selbst hergestellte Basilikum Mayo für einen Euro extra.
Wir warten und stellen uns die Stoppuhr. 10 Minuten vorbei, mein erstes Hefe ist leer, ich bezahle mein zweites und frage nach wo unsere Burger bleiben. Bei dem Vorgang frage ich gleich nach (damit die Inhaber genau wissen wer ich war, folglich beim nächsten Besuch) aus welchem Land das Beef herkommt und von welchem Körperteil das Fleisch verarbeitet wird. Der Kollege mit dem schwarzen Gummihandschuh erklärt mir, es sei regionales Beef, man nehme ein Viertel Nacken, ein Viertel Hochrippe, ein Viertel Flanke und ein Viertel Rücken (ich hoffe ich habe das richtig behalten) er erklärt weiter, man müsse dem Beef noch zusätzlich tierisches Fett beigeben, damit man mindestens auf 25% Fett komme, damit die Burger schön saftig bleiben.



Oh ja und wie saftig die Burger waren. Eine Riesen-Sauerei war das, als wir die Burger verschlungen haben. Beim anbeißen ist mir nicht nur der Fleischsaft den Rachen runter gelaufen, sondern auch an der Hand runter auf die Jeans. So muss das sein, Papierservietten gibt es ja zu Genüge. Weicheier können weiter zu Burger King und McDoof gehen. Der ohne Schnickschnack Burger schmeckte mir einen Tick besser als mein Barbie & Crew. Der Grund: Die Haussauce richtig lecker, dazu der Bio Heumilchkäse, das schreit nach Cheeseburger 2.0. Fantastisch.



Ich hatte angeschwitzte,leicht karamellisierte Zwiebeln, angerösteter Speck und eine hausgemachte Barbecue Sauce. Aber wo war da der Rauchgeschmack? Mittlerweile gibt es so geiles „geräuchertes Beefgewürz“, womit man hier und da schon etwas nachhelfen kann. Schade, dennoch war auch mein Burger saftig und wie gewünscht medium zubereitet.
medium gebraten/gegrillt
Beide Weizenbrötchen modern gebacken, eine Art Brioche Burger Brötchen, aber Gott sei dank überhaupt nicht süß. Was gar nicht ging: Die Pommes. Die wurden mit 2,90 extra berechnet und waren nach unserer Einschätzung maximal eine bessere Happy Meal Portion Pommes. Auch die Basilikum Mayo erinnerte mich an irgendwas, nur nicht an frisch aufgeschlagene Mayonaise mit Basilikum. Müssen wir nicht mehr haben. Beim nächsten Besuch werde ich mir wohl eine Currywurst als Beilage bestellen, hätte unser Kellner auch sofort eingebucht, hätte ich nicht gesagt, dass sei nur ein Scherz gewesen. Abropo nächster Besuch:
Henri Holzfäller Frühstück
Wie wäre es mit einem Holzfäller Frühstück mit Bio-Heumilchkäse, Salat, hausgemachte Bacon-Whiskey-Marmelade und rustikalem Bun (siehe Bild) hatte unser netter Tischnachbar aus Landau. Oder Stinkstiefel mit Gorgonzola, Birne, Waldhonig und Whiskey-Marmelade. Klingt alles sehr verlockend.



Fazit:
Auch wenn das heute schon großes Burger Kino war, für die ersten drei Plätze reicht es in meiner Mini-Serie (noch nicht) - man muß ja etwas Spannung aufbauen. Aber ein guter Vierter Platz mit Drang auf das Siegertreppchen ist es allemal. 
Schuld waren diese blöden Pommes, außerdem die Portionsgröße vom „großen Burger“ (ein großer Burger muss groß sein), da hätte ich locker nochmals 2-3 Burger essen können. Nicht weil ich es geschafft hätte,sondern weil sie so saftig gut geschmeckt haben und ich gerne komplett in Öl, Fett und Fleischsaft eingesifften Klamotten Richtung Feuerwache gelaufen wäre. An der Portionsgröße noch etwas schrauben, (Hungrige können sich gerne auch 2 Fleischscheiben ordern) das Fleisch noch besser salzen oder auf irisches oder amerikanisches Beef umsteigen und auf normale (TK) Steakhouse Pommes zurückgreifen. Man kann auch Covenience Fritten mit leichten Tricks aufpimpen (zB Wurzelgemüse ins Frittierfett geben) Man muss übrigens nicht bei der jeder Burger-Eröffnung versuchen das Rad (die Pommes) neu zu erfinden. Das Ambiente ist wiederum nicht zu toppen, klein, gemütlich, individuell (Service gibt es leider keinen). Empfehlung !!



1.***
2.***
3.***
4..Henriette
5. Lachende Kuh

Sehr gemütlicher Laden, gutes Bier und netter Service

Versteckt in einer Gasse in einem unscheinbaren, alten Haus findet sich "Die Kartoffel". Und so klein wie es von außen aussieht, so ist es auch von innen. Nostalgisch eingerichtet. Viele alte Bilder an den Wänden, an der Decke alte Geräte. Sehr liebevoll eingerichtet. Wir waren werktags gleich nach der Öffnung da und waren die ersten. Platzwahl somit kein Problem. Knapp die Hälfte der Tische waren allerdings reserviert. Also größere Gruppen sollten sich voranmelden oder nicht zu spät erscheinen.
Wir wurden gleich sehr freundlich begrüßt und zum Tisch begleitet, bald drauf mit Speisekarten versorgt. Sehr handlich und übersichtlich. Trotzdem mehrere Sorten an Fleisch für den Grill zur Auswahl, je in zwei Mengenvarianten. Aber auch Vegetarisches ist dabei.
Wir haben die kleine Putenbrust mit 180 g geordert. Das langt, da es eine große Ofenkartoffel noch dazu gibt. An den Tisch kam dann für jeden eine sehr heiße Platte mit dem Fleisch darauf. Davor 3 Soßen die ebenso im Preis drin sind. Knoblauch, Senf und Cocktailsoße. Auf einem Extrateller die große Kartoffel mit reichlich Sauerrahm.
Selbst braten und gleichzeitig essen. Etwas nicht alltägliches, was den besonderen Reiz auch ausmacht.
Das Fleisch war von guter Qualität. Die Soßen für uns zuviel von der Menge her, da wird nicht gegeizt. Die Portion insgesamt reicht.
Die Frau bedient das ganze Lokal all eine, da kann es mal etwas dauern für eine Nachbestellung. Aber was solls, das ist nicht schlimm.

Wir sind gezielt ins Metropolis gegangen, um etwas zu essen. Sozusagen als Tests, da es ja erst vor relativ kurzer Zeit eröffnet hat. Natürlich alles sehr neu und schick, hellen und dunkle Brauntöne beim Mobiliar. Sehr geräumig und nicht zu eng eingerichtet. Die Speisekarten liegen auf den Tischen parat, auch das Besteck und Servietten.
Es gibt Pizza, Pasta, Burger, Vegetarisches. Und Frühstück. An Getränken gab es einiges zur Auswahl, mit oder ohne Alkohol.
Wir entschieden uns für einen Hähnchenburger mit Pommes und ein Benediktiner Weizen vom Faß. Die Bestellungen wurden fix aufgenommen, es war auch nicht viel los im Lokal.
Beides kam dann auch nach kurzer Zeit an den Tisch. Die Portion war normal, Ketchup und Majo jeweils in einem kleinen Portionsbeutel auf dem Teller. Dazu noch ein Schäfchen, was sowie ähnliches wie Majo war. Das hat ausgereicht, um die Pommes zu tunken. Was auch nötig war, denn die Pommes selbst waren sehr großzügig gesalzen. Der Burger wurde durch ein Holzstäbchen zusammengehalten. Der Burger war belegt mit Salat, Tomate, Gurke, Cocktailsoße ...... so einiges drin. Das Fleisch bestand aus 3 kleineren Stücken, die sehr kross gebraten waren. Kraftvoll zubeißen also, was den Genuß etwas erschwerte.
Preislich mit knapp 13 Euro nicht günstig, ebenso das Weizen mit 4,20. Das schmeckt übrigens gut.

Insgesamt wenig überzeugend.

In Mannheim sprudeln in den letzten Monaten die Burger Restaurants gerade so aus dem Boden. Es gibt bestimmt ein Dutzend solcher Lokalitäten, schwer da einen Überblick zu behalten. Dazu kommt, dass viele Restaurants zB der Dachgarten und das Palm`s sehr gute Burger, teilweise fast schon Gourmet Burger (auch der Anspruch bei der lachenden Kuh) anbieten. Daher heute eine vom Daueresser ins Leben gerufene „Auf der Suche nach Mannheims besten Burger“ Serie und starte mit der lachenden Kuh.
Darum lacht die Kuh: Der Homepage ist zu entnehmen „Burger schmecken bei uns natürlich gut! Wir legen Wert auf frische Zutaten und verzichten auf Geschmacks- und Konservierungsstoffe jeglicher Art. „Mononatriumglutamat“ und ähnliche, nach Dopingmittel klingende Zusatzstoffe, kommen bei uns nicht auf den Teller. Das sollte nicht nur Allergiker glücklich machen!“ – das klingt schon mal gut. Weniger gut das Feedback meines Arbeitskollegen. „War gut, aber viel zu teuer“. Ähnliches hörte ich auch von der jüngeren Fraktion bei mir im Verein. „Burger geschmacklich gut, aber voll teuer und das Ketchup schmeckt nach Tomatensuppe“. Wir sind also gewarnt, im Vorfeld schlagen wir aber zu. Bei Groupon gab es zur Eröffnung der Filiale in Mannheim ein 20 Euro Wertgutschein für 10 Euro, allerdings gibt es da Spielregeln, welche ich erst im Lokal drin erfahren habe. Reservieren kann man auch auf der gelungenen Homepage, allerdings nur mit einem Mindestzeitabstand von 6 Stunden.


Gäähn, dann halt nicht. Meine Frau hat es auch irgendwie vergessen zu reservieren, also versuchen wir auf gut Glück unser Vorhaben und siehe da, kurz nach 17.30 sind zwar etliche Tische mit einem reserviert Schild „belegt“, wir haben aber noch einen schönen zweier Tisch mit Blick auf den stark frequentierten mit Glas überdachten Fußgängerbereich im neuen Stadtquartier ergattern können. Wir werden auch gleich von dem jungen Kellner gesichtet und begrüßt, er erklärt, wenn wir nicht auf 20 Euro beim Essen kommen sollten (was schwer möglich ist) könnten wir nur hausgemachte Getränke auswählen. Auch das 250 Gramm Entrecote und das Prime Steak seien da leider außen vor.


„Dein Burger hat es verdient dass er mit Liebe gemacht wird“ und „aus unseren Verpackungsmaterialien wird LKW Sprit hergestellt“ - passend zur heutigen Audi Razzia von der Staatsanwaltschaft.
Die Kuh hat gut lachen, der Laden brummt und ist jeden Abend voll
Erst VW und jetzt Audi … aber davon lassen wir uns nicht beeindrucken, ich suche und suche, finde aber keine Grammangabe für die Pattys, lediglich dass es sich um Bio Rindfleisch aus der Region handelt. Auch die Burgerbrötchen kommen von einem Bäcker Lieferanten, alles wird frisch gemacht. 

Dennoch gibt es bei den angebotenen Burgern Zusatzkennzahlen (verstehe ich irgendwie nicht, aber gut). Ich entscheide mich für den Waldburger für schlanke 7,95, dazu wähle ich Pommes als Beilage zusätzlich mit 3,25 berechnet. Am Nachbartisch werden große Zwiebelringe geordert, der Mann meint zu seiner Frau „iss mal, die Burger sind nicht gerade groß“, die Zwiebelringe sehen super aus. Gibt es laut Karte zusätzlich auch mit Hühnchenfleisch, werde ich beim nächsten Mal auf alle Fälle ordern.


Meine Frau entscheidet sich für den klassischen „Avocado Burger“ für ebenfalls auf den ersten Blick schlanke 7,95. Sie nimmt auch die Pommes dazu, wo wir schon bei knapp 23 Euro wären. Ich nehme dazu ein Hefe (rekordverdächtige 4,25) sowie eine kleine Cola Light (es wurde aber eine Cola daraus) für 3 Euro (puhhh, äähh muhhhhh), heißt wir haben schon die 30 Euro Marke durch brochen. Die magisch "goldene" im Fast Food Bereich (Getränk und Burger für 2 Personen).


Wir warten und warten, das Restaurant wird voller und voller. Die Fast Food Grenze, von nicht mehr als 10 Minuten auch überschritten, warten wir weiter, bis endlich unsere Burger kamen. Sahen gut aus, schmeckten auch gut, aber:
Burgerbrötchen arg dunkel und kalt. Hatte Röstaromen, war aber kalt. Auf Nachfrage erklärt mir die Bedienung, „die kommen so vom Lieferanten. Mal hell, mal dunkel, bei uns werden sie einfach aufs Fleisch gelegt und saugen sich mit der Wärm voll“. Ah ha, wieder was gelernt. (Minuspunkt)


Ich beiße in meinen Waldburger rein,
Waldburger mit Pommes, Beef war medium, leider zu wenig gewürzt ebenfalls 11,25

schön saftig, gewünscht medium gegrillt, es fehlt aber an Gewürzen (Salz am Fleisch). Meiner Frau schmeckt ihr Burger sehr gut, mir schmeckt er gut. Als Soße gibt es bei mir Barbecue und Merrettich, passt gut, ich habe auch einen schönen rauchigen Geschmack im Mund. Die Zwiebeln und die frischen Champignons kurz in der Pfanne geschwenkt, vervollständigen den wirklich guten Burger Eindruck. Störend fand ich die Rukola-Stiele am Gaumen und im Hals (beim Schlucken), der Speck war klein geschnippselt und zu hart, fast schon wie Gummi passten nicht so ins Gesamtbild.

Die Pommes gut frittiert, angenehm gesalzen. Mayo und Ketchup selbst hergestellt. Mayo sehr fest und das Ketchup an Tomatensuppe erinnernd (da wohl kein Zucker), schön fruchtig, das passt. Mein Allgäuer Bübli Hefe war leer, aber 4,25 sind wirklich kein Grund nochmals eins zu bestellen. Vielleicht überlegen sich die Betreiber da was. Hätte es 3 Euro gekostet, hätte ich bestimmt drei getrunken. Auch an den Nachbartischen wurde maximal ein Getränk bestellt.


Der Avocadoburger 
Avocado Burger mit Pommes 11,25
meiner Frau bestand ebenfalls aus einer Scheibe Beef, diese hatte ebenfalls ca 5 cm Durchmesser und war ähnlich dünn. Klein geschnippselte Avocado, dazu frische Meerretichcreme und ein helleres Brötchen, aber allenfalls maximal lauwarm

Nach Rückfrage sagte man uns, die Scheibchen hätten vor dem Braten ca 160-170 Gramm (???), ich glaube nicht dass das 120 Gramm Beef (nach dem Braten) waren, daher finde ich das ganze hier einfach zu teuer, auch wenn der Geschmack passt. Das Mini-Brötchen oben und unten könnte das 3 jährige Kind unserer Nachbarin in Ihrem Kinder Kaufland anbieten.


Geschmeckt hat uns aber auch das Dessert, meine Frau hatte einen kleineren Mango Orkan 
Mango Orkan 3,75
(Joghurt Sahne mit Baiser Bruch und Mango Früchtemus) für faire 3,75, ich hatte den dänischen Milchreis
Dänischer Milchreis mit Kompott 4,80
mit Kirschkompott und Mandelstiften. Das Kompott war kalt, in der kurzen Zeit kühlt das nicht so ab (also wohl auch nicht frisch gemacht), dennoch lecker. Die Menge vom Milchreis war als Dessert ausreichend. Beim nächsten Mal dann die Zwiebelringe als Vorspeise, oder einen kleinen Waldburger, als Hauptgang einen Double Cheeseburger und als Dessert Milchreis, aber ob das dann reicht ?


Fazit:
Mit dem Groupon Coupon war es finanziell gerade noch so in Ordnung, als Normalzahler, und das muss ich ja hier bewerten, nicht mal 2 Sterne. Da fehlte es am nötigen Zeitmanagement in der Küche. Service war gut (er erklärte er habe beim Dessert die in der Küche unterstützt und mein  Reis in der Mikro zubereitet), auch das Ambiente, gerade mit dem Blick ins Stadtquartier gefällt mir sehr gut. 
Die Luft war angenehm temperiert,viel gefilterte Frischluft durch die moderne Klima-Anlage. Mit meinen Pfälzer Jungs, die gerne einen über den Durst (2-3 Liter Bierchen) trinken und schon mal ein Kilo Beef weg hauen, wird das aber ein zu teures Unterfangen, dennoch werden meine Frau und ich wieder kommen - wenn es passen sollte. 

Lang lang ist es her, dass  wir hier im Sakura Heidelberg waren. Bei unserem letzten Versuch hatte man uns trotz Reservierung damals in die Dependance im alten Schwimmbad 60m  weiter in der Bergheimerstraße geschickt, wo der erste Eröffnungstag leider kein Freudentag für uns als Gäste (und vermutlich auch für das Personal) war. Ja und seit damals hatten wir in Heidelberg quasi Sushi-fasten gehalten.
 
Als mein Sohn uns telefonisch für Montag zu einem Mittagessen in Heidelbergs Gastronomie einlud, kam mir sofort Sushi in den Sinn: leicht, aber dennoch sättigend und wenn es richtig gut wäre auch ein kleines kulinarisches Hi-light. Nur gibt es natürlich mehrere Restaurants, die sich an Sushi versuchen – wo war also noch ungeklärt. Doch als am Sonntagabend der Sohn Bismarckplatz als Treffpunkt whatsappte, keimte bereits die Hoffnung auf das Sakura.
 
Wir sind sehr pünktlich um 12:00 wie verabredet dort, das Sakura öffnet um 11:00 und wir sind wohl die ersten Gäste, werden mit freundlichem Nicken begrüßt und suchen uns nach entsprechend einladender Geste einen der kleinen Vierertische mit Überblick über das Restaurant und Platz für einen Kinderwagen. (Was in HD nicht gerade einfach ist).
 
Auf dem Tisch sind bereits zwei Plätze voreingedeckt mit einem Platztablett, Schale für Sojasoße und Wasabi, Stäbchen und roter Papierserviette – sehr schlicht. Weiter befinden sich auf dem Tisch vier Speisekarten, eine Tafel mit Mittagsmenus, Kugelschreiber und kleiner Brauereiblock zur Auswahl der gewünschten Sushis. Hier hat sich also seit Jahren nichts geändert. Die Karte ist deutlich umfangreicher als die frühere Karte, die noch auf der Webseite auffindbar ist. Nach der Webseite zu schließen, haben die Betreiber als weiteres Restaurant noch das Richtung Bismarckplatz gelegene „Mr. Zhao Nudel Show“. Die Dependance im alten Schwimmbad (ein Bild mit dem Aquarium ist noch auf der Webseite) wird aber nicht mehr aufgezeigt.
 
Wir notieren unsere Sushi-Wünsche auf dem kleinen Notizblock, wobei für mich die Mittagskarte mit dem Menu M8 das allerbeste Angebot ist: eine Tagessuppe, ein Tee,  Salat, 5 Nigiri und 4 Maki sowie zwei gebratene Dumplings  (für aus der Erinnerung 12,80€)  erspart mir jede Entscheidungsschwere zwischen dem breiten Angebot an Makis . Nigiris, Temaki – ein Angebot schon nach der Karte speicheltreibender als das andere – und hoffentlich auch realiter so angenehm.
 
Der Zettel wird abgeholt und kurz darauf kommen die Getränke, Spezi, Fanta, Wasser angenehm gekühlt an den Tisch. Apropos gekühlt – leider ist die Raumtemperatur im Restaurant um diese Zeit doch recht kalt – ein Problem das wir vor Jahren hier umgekehrt – es war zu warm – hatten. Die schmale, lange schlauchartige  Grundfläche mit der elektrischen Schiebetür als Eingang dürfte für eine Klimatisierung extrem schwierig sein – nicht umsonst steht am an sich sehr schönen Vierertisch im Eingangsbereich ein Gasheizgerät.
 
Der Service agiert schnell, sehr still aber mit freundlichem Lächeln, nicht unbedingt professionell, der eingelegt Ingwer kommt z.B. fast nachträglich auf den Tisch.
 
Die Suppe zu meinem Mittagsmenu kommt als Erstes. Die Tagessuppe hat etwas Lauch, Frühlingszwiebeln zwei drei kleine Tofuwürfelchen und schmeckt mir erstmals wirklich gut. Es ist wohl keine Miso-Suppe, zumindest schmecke ich keinen Fisch, sondern eher Richtung Huhn – aber ohne Fleisch. Auch kommt die Suppe nicht brühend heiß sondern sehr angenehm zum Essen temperiert an den Tisch.
 
Die Suppe ist noch nicht ganz gegessen, da kommt das Menu in einer Bento-artigen quadratischen China-Lack-Kiste – in der Mitte ein sehr kleiner Klacks Wasabi, in einer kleinen Vertiefung eine süße Chilisoße ohne große Schärfe – ich nehme an für die zwei gebratenen Dumplings. Die sehen sehr lecker aus, sind nicht besonders groß – passend  für Stäbchen – und die Präsentation spricht mich derart appetitanregend an, dass ich erst nach Verzehr des ersten Dumplings daran denke, ein Foto davon zu machen.
 
Der Salat ist feingeschnittener Frisee und feine Gurkenscheiben,  mit einem sehr schönen aromatischen Dressing – da das Dressing nicht salzig ist, sondern leicht süßlich mit minimaler Schärfe, meine ich, dass hier evtl. Hoisin- oder Worcester Soße dabei ist – in jedem Fall sehr schmackhaft (und die Sauce ist auch auf dem Chefsalat, den sich meine Frau bestellt hat, Beim Chefsalat sind zusätzlich noch feingeschnittene Tranchen von Lachs dabei.  Alles ideal für das Essen mit Stäbchen angerichtet. Die vier Maki – Inside-out sind hervorragend frisch, der Sushireis hat die angenehme leichte Essignote die ich bei anderen Sushi-Anbietern entweder vermisste oder die  einfach zu stark war- hier ist es wunderbar im Mund. Auch die Größe der Maki passt – keine „Klopper“, die mit Stäbchen kaum handhabbar sind und den Mund komplett verstopfen. Auch die Nigiri – dabei sind Shake (Lachs), Ebi- (Garnele) und Unagi (Gebratener Aal)-Nigiri – sind top in Präsentation, Handhabbarkeit und Geschmack.  Dass der Klacks Wasabi bei meinem Menu etwas klein ausfiel kann ich bei meinem Sohn, bei dem der Klacks zu groß ausfiel ausgleichen.
 
Während ich bereits am Dumpling kaue, kommen auch die anderen bestellten California Rolls, die sehr großen Garnelen- Temaki –Tüten und panierten Garnelen an den Tisch – und nachträglich die Ingwerblättchen sowie die zum Mittagsmenu gehörige wohlschmeckende Tasse Tee. Da wir eingeladen sind, kann ich zu den Kosten nichts weiter sagen – die Karte die derzeit im Internet aufrufbar ist, ist in jedem Fall nicht mehr der aktuelle, weit umfangreichere Stand.
 
Aus meiner Sicht stellt das Sakura mit kleinen Schwächen beim Service aber immer noch eine gewisse Referenzklasse im inzwischen regional sehr breit vertretenden  Sushi-Angebot dar- sozusagen „So muss Sushi“ – um einen bekannten Werbeslogan zu nutzen.  

Schon Ende 2016 hat Philipp Kovacs einen Michelinstern für das "Goldberg" in Fellbach erkocht. Dieser Anlass war auch Grund, dass ich das Goldberg nochmals in meine To-do-liste aufgenommen habe.

Das Ambiente habe ich schon in meiner letzten Bewertung beschrieben, daran hat sich auch nichts geändert. Und ich finde es mit den gold-schwarz-naturtönen und die Kombination von Holzjalousien und Schiebevorhängen an den Fenstern immer noch sehr gelungen. Romantisch und einladend zugleich würde ich den Eingangsbereich mit den vielen Kerzen beschreiben. Nicht gefallen hat uns die Spur zu laute Jazzmusik und die noch immer unverändert enge Tischstellung.

Die Küche grüßte mit zwei gelungenen "Kleinigkeiten": Originell wurden uns in einer mit Maronen gefüllten Schüssel Teigtaschen serviert. Diese mit einer Kartoffelhülle ummantelte Pilz-Rahm-Maronenfüllung schmeckte ausgezeichnet. Eine knusprig ausgebackene Kugel mit einer cremigen Füllung und das obendrein noch sehr dekorativ  präsentiert.

Der zweite Gruss mit einem Fjord-Forellen-Tatar bekam mit dem frischen und kleingeschnittenen Fisch unsere volle Zustimmung. Mit Limetten und Ingwer bekam es eine herrlich-erfrischende Begleitung.

Dazu, und wieder sehr originell präsentiert, kam Brot, angerichtet auf einem Tablett mit Kieselsteinen.Ziegenfrischkäse und in Folie eingerollte Butter wurden uns als Aufstriche gereicht.

Gegessen haben wir in ungeänderter Form das Menü Philipp-Kovacs. Aus Erfahrung reichen uns zum sattwerden (die zwei Grüße und das Brot machen schon halb satt) vier Gänge (90 Euro).

Gelbschwanz-Makrele /Yuzu / Rettich / Gurke / Avocado

Stundenei / Petersilie / Trüffel

Seehecht / Aubergine / Dashi / Tofu

Rehrücken / Petersilienwurzel / Shitake / Pfeffer

Und auch hier begeisterte mich wieder, wie schon öfters, das Stundenei. Sehr gelungen lag es in dem Soßenspiegel aus pürierter und excellent abgeschmeckter Petersilie und dem weißen Schäumchen. Der Trüffel verbreitete seinen ganz eigenen Geruch wie ein Parfum um uns herum. Einfach nur köstlich ...  

Mein Favorit  und da ich sehr den fischigen Genüssen zugeneigt bin, kam die Gelbschwanz-Makrele gerade recht. Das glasige noch sichtbar war sie Genuss pur.  Eine Kombination mit dem "Gemüseacker" drumherum, die Begeisterung auslöste. Das Yuzu, das an Zitrone erinnert, jedoch mit einem komplexeren Aroma aufwarten kann, war in Tupfenform als "Dressing" gedacht.    

Nicht weniger gelungen der innen noch rosafarbene Rehrücken als Hauptgang. Wiederum Tupfen des Petersilienwurzelpürees mit darunter einem dunklen und sämigen Soßenspiegel.

Absolut verpeilt fanden wir, daß nach dem Bezahlvorgang und leeren Gläsern noch Leckereien aus der Süßigkeitenküche kamen. So lecker das auch aussah ... ich habs nicht probiert. Dazu hätte ich hinterher noch was zu trinken gebraucht und extra dafür noch eine Flasche Wasser zu bestellen, hatte ich keine Lust.

Sterneküche hat ihren Preis. Wenn ich am Schluß zufrieden bin, bezahl ich gerne was dafür aufgerufen wird. Und ich war zufrieden ... sehr sogar .
      
  

   

 

„ Hier kann, nein, muss man sich einfach wohl fühlen“ und weiter „ beim Eintreten fällt sofort die eher klassisch ausgerichtete, geschmackvolle Einrichtung auf, ebenso die beiden großen modernen Kronleuchter, die ein angenehmes Licht spenden. Braun, weiß, ecru, die bestimmenden Farben, angenehme Kontraste, sparsame Dekorationen an den Wänden ..“ schrieb vor ca 10 Monaten meine geschätzte GG-Kollegin Lavandula und da hat sie 100%ig Recht.


Mein Vater und dessen jüngster Sohn, neudeutsch „Bruder“ waren noch nie in einem Sterne Restaurant. Mein Vater war einmal in den Pfälzer Stuben als Karl Emil Kunz für 90 Euro den geladenen Gästen einen für ihn „überteuerten Einblick in die Sternewelt“ aufzeigte. „Da war alles sehr eng, ich spürte vom Nachbar regelmäßig seinen Ellenbogen in den Nieren“. Ich war also vorab informiert und belehrt, auch weil wir vor ca 1,5 Jahren im Restaurant Schneider einkehrten und da ein Vierbeiner, so ein kleiner Mischlingshund, ich glaube es war eine dänische Dogge mit 150 Kilo Kampfgewicht, meinen Vater die ganze Zeit anlächelte. Seine Worte „ in dieser Preisklasse darf das eigentlich nicht sein“. Meine Frau und ich waren also gewarnt, dennoch wollten wir ihm und seinem jüngsten Sohn einfach mal unverkrampft Mannheims Sternewelt aufzeigen. 

Opus ? Nein, fast jeder Gang mussten wir nachwürzen, außerdem viel zu laut und unpersönlich. Marly wäre unsere Alternative gewesen, aber im Januar reservierte ich gut vorausschauend für diesen Samstag im März einen Tisch für vier Personen imDobler in Mannheims Vorzeige-Viertel "Schwetzinger Vorstadt".


Das Dobler kommt hier bei Gastroguide mit einer Durchschnitt-Noten-Bewertung von 5,0 einfach atemberaubend gut weg. Wir machen einen Zeitsprung: Der junge Norbert Dobler macht sich 1987 in Mannheim selbstständig, seit über 10 Jahren hält er einen Michelin-Stern. Nicht weil er bei jedem Gang 15 Schäumchen und 25 Sößchen auf die Teller ziert, sondern weil er französisch angehauchte, mediterrane und neue regionale Küche so kombiniert, dass es seit Jahren dem Michelin Guide das Ganze ein Stern wert ist. Seit unserm ersten Besuch ist uns klar, hier werden konsequent frische, hochwertige Produkte verwendet. Der natürliche Geschmack, der von einer perfekten Würzung der Produkte lebt, steht hier absolut im Vordergrund. Und dazu wird der Geldbeutel nicht allzu sehr ge“beutelt“. Auch heute war kein Gang nur gut oder sehr gut. Alle Gänge waren wieder ausgezeichnet, Chapeau Herr Dobler.


Wir werden wie immer vorne am Eingang persönlich begrüßt, unsere Jacken werden abgenommen. Es wird gefragt wie wir hergekommen sind. Der erste Smalltalk gleich zu Beginn. Man fühlt sich als Gast und nicht als bezahlbarer Kunde. Von der ersten Minute, nein, von der ersten Sekunde waren mein Vater, mein Bruder und wir verzaubert, im Sterne Bann und sind erst nach zweieinhalb Stunden davon befreit worden. Wir sitzen, die Stoffstühle haben bequeme Armlehnen. Wir werden nach einem Aperitif gefragt, mein Vater und ich (eher klassisch aufgestellt) nehmen ein frisches Pils. Der Rest einen alkoholfreien Cocktail.


Beider sehr lecker. Wir werden nach unserem Essen gefragt, wir nehmen alle das kleine Menü welches heute 39,50 kostet, alle nehmen Schwarzfußhahn und Iberico-Schwein, mein Bruder den Skrei als Hauptgang. Was ich bemerkenswert finde: Unter der Woche habe ich Herrn Dobler angeschrieben per Email, gefragt ob es möglich sei als Überraschung für meine Frau ein Dessert mit Kokos vorzubereiten. Er antwortete prompt „ aktuell bieten wir ein Dessert mit Kokos an“. 
Das stand zwar nicht auf der Karte, aber die Bedienung fragte bei der Menübestellung, ob es bei einem Kokosdessert bzw „eine himmlische Schneekugel“ bleiben soll, oder ob der ganze Tisch die Alternative heute mag ? Der extra Wunsch wurde mit keinem Euro Aufpreis berechnet, das nenne ich absoluten Top Service. Das sind sie wieder. Die kleinen Mosaik Steinchen, welche so ein Spitzen-Restaurant ausmachen.


Es geht los mit Entenleber-Mouse, 

mit einer Reduktion aus Portwein, als Gelee-Würfel oberhalb serviert, dazu als Kontrast herbe Espresso-Splitter. Ein erster wahnsinnig guter Gruß.


Es ging weiter mit dem klassischen Dreierlei.


Links ein geräucherter Rinderschinken auf Brotcreme, in der Mitte eine konzentrierte Maronen-Schaumsuppe, und rechts ein kleiner Thai-Spargel-Salat. Mit dem fingen wir auch an. Erfrischend natürlicher Spargel Geschmack, etwas herb, der Spargel mit Biss, leichte süßliche Säure. Toll !! Danach der Schinken, mit diesem Brot-Mouse/Creme ein wahres Gedicht. In der Espresso-Tasse eine fantastische Maronen-Reduktion, etwas aufgeschäumt, perfekt. Besser geht es nicht !!


Es wird uns dreierlei Brot serviert. Ganz rechts eine Art Kartoffel-Brot, mit schöner Kruste, das Innenleben weich, saftig und leicht süßlich schmeckend. Das ganze mit der leicht gesalzenen Butter ein absolutes Gedicht. Die beiden anderen Brotarten/Sorten ebenfalls ein weiterer Grund um wieder bei Norbert und seinem Team einzukehren, aber mit dem ersten eigentlichen Gang kam dann das erste richtig große Highlight. Wer mich kennt, weiß, dass ich kein Geflügel Fan bin. Aber heute sollte es mal ein Hahn sein. Es gab Brust &Keule vom Schwarzfußhahn, dazu Couscous, Limonen-Joghurt und Frühlingssalat (Einzelpreis 24 Euro).


Hammer, die knusprige Haut von dem Hahn, leicht warm, ein Traum. Das Geflügel „Fleisch“ saftig, zart, harmonierte wunderbar mit dem erfrischenden Limonen-Joghurt, der Couscous hervorragend verarbeitet, ich glaube da wurde noch etwas Minze und andere Gewürze mitunter verarbeitet. Der Salat dazu perfekt, das ganze wie immer auf den edlen durchsichtigen quadratischen Glastellern, das haben wir schon 7 Jahre so erlebt, ich glaube das werden wir auch die nächsten 7 Jahre so erleben. 
Immer wieder werden Brot und Butter nachgereicht, während unserer 2,5 Stunden hat jeder von uns immer was zu beißen gehabt. Aber auch das Flüssige wurde aufmerksam nach geschenkt. Wir entschieden uns für eine Flasche Weißburgunder von Dr. Deinhard aus Deidesheim, für faire 26 Euro angeboten.


Es geht weiter mit dem Hauptgang, bei meinem Bruder der in Limonenbutter schwimmende Skrei (Einzelpreis 33,50):


auf Blumenkohlpüree, Bärlauchzwiebeln und neuen Kartoffeln. Diese kamen aus Zypern, brachten dem Geschmack aber keinen Abbruch. Der Skrei war perfekt, schon wieder muss ich Lavandula zitieren „So muss Fisch“, perfekt glasig, schön gewürzt, die Limonenbutter gab dem Gericht das erste Frühlingserwachen. Alles perfekt aufeinander abgestimmt.


Aber auch der Rest war voll des Lobes mit dem Rücken vom Iberico-Schwein. (33,50). 

Saftig, zart rosa, unheimlich guter Iberico-Geschmack. Dazu gab es einen mediterran abgeschmeckten Kartoffel-Püree, Tropea-Frühlingszwiebeln und Tempranillo-Sauce, diese war hervorragend reduziert und unheimlich ausbalanciert.


Damit sich unsere Zunge von dem Skrei bzw Schwein lösen konnte, wurden uns kleine Naschereien in Form von Pralinen und kleinen Kuchen serviert. Dazu gab es helle und dunkle Valrhona Schokolade und karamellisierte Orangen-Schalen.


Das Dessert dann abschließend der Höhepunkt. Mein Bruder ist wahrhaft kein „Süßer“, aber dass er als erster seinen Teller leer gemacht hat, war das eigentliche Highlight an dem Tag. Eine bessere Auszeichnung kann es für den Koch nicht geben. 

By the way, Herr Dobler kam dann an unseren Tisch und unterhielt sich noch mit uns. Er meint, Rhabarber sei eines seiner Lieblingsgewächse, unvergleichbarer Geschmack und das i Tüpfelchen heute bei dem Dessert. Es gab eingelegter Rhabarber, Himbeere-Sorbet und „Crunchy Cheesecake“. Hier muss ich das Bild einfügen:


Das Himbeeresorbet war der Knaller, der Rhabarber wunderbar eingelegt, süß-sauer, fast schon Asia-Style. Der Cheesecake eine weitere Ausbaustufe, von dem was Lavandula und meiner einer vor knapp einem Jahr erleben durften. Ganz großes Kino.


Und endlich: Meine Frau kam in den Genuss eines Kokos-Desserts. 

Eine himmlische Schneekugel, die Außenhaut weiße, auf der Zunge schmelzende Valrhona Schokolade, das Innenleben luftig weicher Kokos-Schaum und als Kern, eine dann aufbrechende lauwarme Karamell-Kugel (mit flüssigem Karamell). Als Gegenpart gab es eine Kugel säuerliches Mojito-Sorbet, ganz ausgezeichnet. Was für ein geiler Abschluss eines fantastischen Mittagessens !! Wir waren alle derart begeistert, dass wir uns einig waren. Wir müssen wieder her und das ziemlich schnell !!

Von zu Hause aus wurde uns von Bekannten mit auf den Weg gegeben, hier müsst ihr unbedingt einkehren. Gesagt – getan. Am Rande vom Zentrum in Neu-Ulm befindet sich das Gasthaus mit Hotel, großem Biergarten und eigener Brauerei. Es liegt etwas erhöht von der Straße aus , ist Umgeben von einem großen Mauer Zaun. Es gibt eine Einfahrt zum Parkplatz, der eine schöne Größe aufweist und von dort aus gelangt man durch den Biergarten ins Innere vom Gasthaus. Dieses erreicht man ebenerdig, genauso wie die Toiletten. Ein kleiner Bereich im inneren liegt durch eine Stufe erhöht.


Service
Hier waren lauter Herren im Service, die hatten alle rot-weiß-karierte Hemden und braune Bistroschürzen an. Jeder der Herren hat einen eigenen Bereich. Wir wurden beim betreten freundlich begrüßt und nach einer Reservierung gefragt. Auf unser nein meinte er, wir könnten einen Tisch auswählen auf dem kein reserviert Schild steht. Kaum Platz genommen kam auch schon unser zuständige Kellner an den Tisch, begrüßte uns und wollte die Getränke wünsche wissen. Die Karten befinden sich bereits am Tisch, warum lässt man dann den Gast nicht schauen was es überhaupt im Angebot gibt? Also mitgeteilt, wissen wir noch nicht, wissen ja nicht was es gibt. Lang Zeit hatten wir nicht und er war schon wieder da und wollte die Bestellung aufnehmen. Getränke bestellt und er meinte – und zum Essen-? Wissen wir noch nicht, wir haben gerade mal die Getränke gelesen. So eine Hektik kann schon nerven, wir sind ja nicht auf der Flucht und haben Zeit. Die Getränke kamen dann rasch, warum man die Bierdeckel neben die Gläser legt war uns ein wenig ein Rätsel.Wir gaben die Bestellung auf. Der Gar grad vom Fleisch wurde nachgefragt und die Beilagen beim anderen Gericht. Auf die Frage von Spotzl, ob die Schweinshaxe vom vorderen oder hinteren Haxn ist meinte er nur, weiß ich nicht und verschwand. Sehr Kundenfreundlich bei der Auskunft. Also abwarten bis sie kommt. Die Essen ließen nicht lange auf sich warten und er wünschte uns einen guten Appetit. Nun fühlte er sich nicht mehr zuständig für uns, bis ein Teller leer war. Er kam an den Tisch, nahm diesen mit und fragte ob es geschmeckt hat. Das gleiche passierte beim zweiten Teller. Eine neue Bestellungsaufgabe für eine Manowar Nachspeise war schwer, er war so schnell weg. Nun war bemerkbar machen angesagt. Endlich geschafft und bestellt. Das leere Glas bemerkte er hier noch nicht, erst bei der Ablieferung der Schnäpse. Er fragte nach, ob es noch was sein darf, hier ein Lob, er wusste noch was vorher im Glas war. Wir orderten dann gleich die Rechnung und er kam rasch mit einem Bon zurück und das obwohl sie ein so Tipp Gerät haben. Da bekommt man ja mittlerweile nur noch den Bildschirm gezeigt. Er bedankte sich bei uns nach dem abkassieren, wünschte uns noch einen schönen Abend und verabschiedete uns freundlich. Er war sehr nett, aber anscheinend ist es hier so angesagt, schnell, schnell abfertigen. Das hat für uns nichts mit gemütlich schön essen gehen zu tun und der umsorgte Service fehlte uns. Auf eine Frage wäre auch eine Antwort schön.  2 Sterne.
 
Essen
Die Karte besteht aus einem bedruckten Karton mit Bierbildern und Namen vom Gasthaus vorne drauf.
 
Die Auswahl ist hier nicht sehr groß . Sie ist sehr Fleischlastig, es gibt noch Salate, Brotzeiten und Flammkuchen. Eine Abteilung für die kleinen ist Vertreten und als Vegetarische Gerichte werden Ofenkartoffel und Käsespätzle angeboten. Zusätzlich gibt es noch einen Zettel mit der Wochen-und Mittagskarte.
 
Wir hatten zu trinken eine Barfüßer Weiße und ein Barfüßer schwarze, jeweils 0,5 l zu 3,60 € .Die Biere kamen in hauseigenen Gläsern mit Logo drauf, waren schön gekühlt und schmeckten süffig.
Die Nachspeise bestand aus zwei Obstlern, 2 cl zu je 2.- €. Diese waren gut eingeschenkt, hatten Zimmertemperatur und waren die perfekte Nachspeise. Geschmacklich von der einfachen Version.
 
Zum Essen gab es ganze knusprig gegrillte Schweinshax´n, frisch aus dem Ofen, mit eigener Würzmischung und feiner Biersoße mit Kartoffelsalat und Semmelknödel für 13,50 € und Rumpsteak ca. 250 g mit Ofenkartoffel, Kräuter-Sauerrahm und Kräuterbutter für 19,90 €
 
Die Schweishaxe war eher ein Haxerl, ist wohl beim grillen eingegangen. Die knusprige Haut war bei dieser auch sehr wenig vorhanden, ein kleines Stück befand sich noch auf der Haxe. Das Fleisch war sehr saftig und zart, man konnte es schön vom Knochen lösen. Von der eigenen Würzmischung hatten wir uns mehr erwartet, sie war nicht schlecht gewürzt, aber nichts besonderes, wie man sie überall bekommt. Der Kümmelgeschmack, den wir gerne haben fehlte uns . Die Biersoße war kräftig abgeschmeckt, schön Natur belassen, schmeckte uns sehr gut, nur das Bier von der Biersoße ging unter. Der Semmelknödel hatte eine schöne Konsistenz, war  einwandfrei abgeschmeckt und mit etwas Petersilie verfeinert. Der Kartoffelsalat lag zum Teil in der Soße, Spotzl hat jetzt hier weniger ein Problem, ich mag allerdings Salat in der Soße überhaupt nicht. In einem extra Teller wäre er uns lieber. Er war von der Struktur her etwas fester , schmeckte schön nach Kartoffeln, aber vom abschmecken her war er sehr dezent gehalten, Säure konnten wir kaum feststellen.
 
Das Rumpsteak wurde englisch bestellt und wir finden der Gargrad ist super getroffen
 
Es war sehr zart, das Fleisch von sehr guter Qualität und es wurde nach dem Braten noch mit frisch gemahlenen Pfeffer bestreut. Gerne wieder. Die Kräuterbutter dazu war selbst gemacht mit einem schönen Kräutergeschmack und ausreichend Salz versehen. Der Folienkartoffel, na ja, kennen wir etwas anders. Wir denken mal, es wurden einfach Kartoffeln gekocht und vorm Servieren in Alufolie gewickelt. Er war gut gekocht, bei der Kartoffelsorte könnte man eine Geschmacksintensivere verwenden.  Was uns hier sehr störte war der viele Kräuter-Sauerrahm auf dem Teller, den sollte man unbedingt in einem Schälchen servieren. Er verteilte sich durch die etwas flüssigere Konsistenz sehr schnell auf dem Teller und verfälschte den schönen Geschmack vom Fleisch. Vom abschmecken her würden wir ihn etwas leise einstufen, die Kräuter kamen nicht so richtig durch, er schmeckte fast nur nach Sauerrahm.
 
Ein paar schwächen dabei, es ist uns aber 4 Sterne wert.
 
Ambiente
Beim betreten war alles noch schön hell von der großen Fensterfront beleuchtet. Wir nahmen im erhöhten Bereich Platz, hier gefiel es uns durch die weißen Lampen besser.
 
 Die Bestuhlung besteht hier aus dunklem Holz und die Tische tragen eine helle Holzplatte. Bei unserem Bereich gab es die Kupferkessel, davor Bänke mit Tischen und Stühlen, aber auch ein paar etwas abgegrenzte Tische mit Stühlen. An einer Wand stand ein Bücheregal.
 
Je dunkler es wurde umso mehr kamen die roten Lampen durch, da kommst dir schon ein wenig wie in einem anderen Etablisemo vor. Die roten Lampen und deren abgegebenes Licht waren überhaupt nicht unser Fall.
 
Unterm Tag, wenn es schön hell ist finden wir es als schöne Brauereigaststätte in der man auch die Sudkessel sehen kann.
 
Auf den Tischen steht eine Holzkiste, in der sich das Besteck, die weißen Servietten, die Speisekarten und Salz-und Pfeffermühlen befinden.
 
Unterm Tag würden wir uns sehr wohl fühlen, je dunkler es wurde umso mehr störte uns das viele rot von den Lampen. Gut das wir im erhöhten Bereich Platzgenommen hatten, da war es nicht ganz so schlimm. 3 Sterne.
 
Sauberkeit
Soweit alles sauber im Gastraum, nur mit dem Staub wischen sollte man es genauer nehmen, gab es doch einige Spuren. 4 Sterne

 

Wir waren von Ulm Richtung Langenau unterwegs, sahen eine Raststätte an der Autobahn Ausfahrt der A8 Langenau Ulm Ost und Spotzl brauchte Zigaretten.Es befindet sich im Ortsteil Seligweiler. In diesem Zuge nutze ich die Wartezeit aus um mich ein wenig umzusehen. Ich entdeckte dann das Restaurant und studierte die Karte. Kurze Absprache mit Spotzl, schau ma nei. Es gibt einen Eingang zum Restaurant Jakobs Grill über das Rasthaus oder etwas weiter hinten über das Hotel. Es gibt jeweils  zwei Stufen am Eingang, aber auch eine zusätzliche Rampe. Die Toiletten befinden sich im Hotel neben der Rezeption den Keller runter. Es ist auch ein Aufzug vorhanden.

Service
Beim betreten des Restaurants waren alle Damen beschäftigt, man bemerkte uns aber gleich und da wir uns nicht einfach wo hingesetzt haben kam auch gleich eine der Damen, begrüßte uns freundlich und meinte , wir können uns an jeden Tisch hinsetzten der nicht eingedeckt ist.  Man kann hier schön sehen, welche Tische reserviert sind. Diese sind schön eingedeckt und ein Schild mit Namen steht drauf. Wir suchten uns einen Tisch aus, die Karten liegen bereits auf dem Tisch und wir konnten in die Getränke Karte anschauen bis die Dame an den Tisch kam , uns freundlich begrüßte und fragte, ob sie uns schon was zu trinken bringen darf. Die Getränke kamen rasch und sie meinte bei der Ablieferung zum wohl. Nun erkundigte sie sich, ob wir auch was zum Essen bestellen möchten. Auf diese mussten wir nicht lange warten, sie wünschte uns einen guten Appetit. Unterm essen erkundigte sie sich, ob alles in Ordnung sei und es uns schmeckt. Die leeren Teller bemerkte sie auch gleich und fragte nach, ob es uns geschmeckt hat und wir zufrieden waren. Sie fragte auch nach, ob es noch was sein darf, eine Nachspeise oder einen Kaffee? Die Gläser waren leer und sie kam gleich an den Tisch und meinte, ob sie noch was zu trinken bringen darf. Wir verneinten und orderten die Rechnung. Sie fragte nach, ob alles zusammen geht und kam gleich darauf mit einem Beleg an den Tisch, legte diesen hin und nannte uns auch den Betrag. Nach dem bezahlen bedankte sie sich, wünschte uns noch einen schönen Tag und verabschiedete uns freundlich. Die Damen tragen hier alle schwarze Hosen, ein schwarzes Laiberl und weiße Blusen. Unsere Dame war sehr nett, freundlich und Aufmerksam. Wir fühlten uns rund herum versorgt. 5 Sterne

Essen
Die Karte besteht aus bedruckten Karton in der Farbe rot. Im inneren liegt noch ein ausgedruckter Zettel mit den Tagesgerichten drauf. Es gibt zusätzlich noch eine kleine Karte mit den Nachspeisen.
 

Es ist hier quer durch alles vorhanden. Einige Gerichte kann man auch als kleine Portion bestellen. Es ist auch der Toast Hawaii vorhanden.

 
Wir hatten zwei alkoholfreie Weizen zu je 3,50 €
Diese waren von der Gold Ochsen Brauerei und kamen nur halb eingeschenkt an den Tisch mit dem Rest in der Flasche dazu. Das einschenken müssen sie wohl noch lernen. Geschmacklich sind wir keine Freunde geworden, wenigstens waren sie schön gekühlt.
 
Zum Essen entschieden wir uns für das „ Linsengericht“ ein knackiges Wienerle und eine Scheibe Rauchfleisch, mit Linsengemüse und hausgemachten Spätzle für 9,20  € und geschmälzte Maultaschen an Speck-Zwiebelschmälze und Kartoffelsalat für 8,20 €
 
Das Linsengericht stand schon länger auf unserer mal probieren Liste und so sollte es heute der fall sein.
Das Wienerle hatte einen guten Geschmack, war  knackig und auch heiß. Heiß waren alle Zutaten auf dem Teller. Das Rauchfleisch war schön gekocht, die Schwarte weich so dass man sie auch mitessen kann und es hatte einen sehr guten kräftigen, würzigen Geschmack.  Die Linsen waren mit Biss gekocht waren schön cremig und sehr gut abgeschmeckt. Eine leichte Säure kam beim Essen auch durch. Die Spätzle von schöner Konsistenz und endlich mal mit ausreichend Salz versorgt worden, schmeckten. Darüber gab es noch in Butter gewälzte Brösel. Würden wir jederzeit wieder bestellen.
 
Bei den Maultaschen war der Nudelteig auf den Punkt gegart. Die Füllung schmeckte nach gehacktem und Spinat. Vom würzen her passte es einwandfrei. Nur das geschmälzte ging uns bei den Maultaschen ab, sie waren nur gekocht worden. Die Speck-Zwiebelschmelze war sehr würzig mit leichtem Raucharoma und hätte wegen uns ruhig mehr drauf sein dürfen. Der Kartoffelsalat schmeckte uns sehr gut, eine schön Essignote, Kartoffeln mit sehr gutem Geschmack und passend abgeschmeckt. Er war nicht zu flüssig, leicht cremig und saftig, gefiel uns. Dazu gab es zur Deko noch Feldsalat, frische Gelberüben- und Radieschenraspel.
Wir waren überrascht, 4,5 Sterne
 
Ambiente
Es ist ein größerer Raum in dem Tisch Unterschiedlich große Tische befinden. Zum Teil etwas enger gestellt mit Bänken dazu, es gibt aber auch Tische wo man nicht so nah aufeinander sitzt. Es gibt braune Bänke mit Kunstlederbezug und die Stühle reihen sich auch in die Braun Töne ein. An einer Wand befindet sich auf rotem Hintergrund das Logo vom Restaurant.
 
An einer anderen Wand befindet sich eine Tafel mit Gerichten drauf und diese wird von Weinflaschen dekoriert. Zusätzlich hängen noch ein paar Bilder an der Wand. Zwei Seiten sind mit großen Fenstern versehen.
 
Auf den Tischen befindet sich ein künstliches Blümelchen, ein Ständer mit Hinweisen was es in nächster Zeit für Veranstaltungen gibt und Kärtchen zum Bewerten ( Hier stellte uns die Frage, wie soll man die ausfüllen, wir denken mal dass nicht jeder einen Stift in der Hosentasche hat.) die Speisekarten und das Besteck liegt eingerollt in weißen Servietten auf einem Teller. Es gibt auch einen Salzstreuer und eine Pfeffermühle im Holzdesign.
 
Wir haben uns wohl gefühlt und es hat uns gefallen, 4,5 Sterne.
 
Sauberkeit
Im Gastraum gab es nichts zu beanstanden, Tische werden auch gleich immer sorgfältig abgewischt. Auf den Toiletten hatten wir auch nichts negatives feststellen können . 5 Sterne

 

Seit November neuer Pächter. Waren schon zweimal dort und haben keinen Platz bekommen. Beim dritten Anlauf hat es klappt und wir sind hell auf begeistert. Super Grieche mit einem Klasse Preis Leistungsverhältnis. Sehr nettes Prrsonal gutes Ambiente.Im Sommer eine geile Terasse mit Blick auf den Rhein.Kein Vergleich zi den bisherigen Pächtern zumindest die letzten 2 Jahre.