Baden-Württemberg

Claudio Urru, bisher Chef im Stuttgarter 1-Stern-Restaurant 5 übernimmt die Küche im Grünen Wald.
(Quelle: Restaurant-Ranglisten)

Mediterraner Fischmakrt
Um Wiederholungen zu den Berichten aus den Vorjahren zu vermeiden, beschränke ich mich auf einen Bildbericht mit Randnotizen. Alles in Allem wieder mal ein gelungenes Fest, das ich bedingungslos empfehlen kann. 
Zur Begrüßung gab's einen (wenn man wollte auch zwei) Bellini mit Prosecco. Weiter ging es mit:
Kalte Vorspeisen vom Garde Manger 
(20 verschiedene Fischzubereitungen, war eine Platte leer, wurde sie umgehend ersetzt))
Chicoree mit Avocadomousse und Jakobsmuscheln
Schillerlocken mit Melonen-und Gurkenrelish
Rotzungenfilets mit Steinpilzen und Orange
Sashimi vom Thunfisch mit Gurken-Sesam-Salat
Meeresfrüchtesalat mit Rotschwanzgarnelen /Gefüllte Calamari
Gegritte Pulpos mit Artischocken-Paprika-Salat
Gefüllter Steinbutt
Sepiolini
Zucchini mit Räucherfisch
Gem. Platte
Ohne Fotos (weil erst später aufgebaut)
Krebsschwänze mit Wakame und eingelegtenTomaten
Französische Felsenaustern
Gerauchter Thunfisch
Rote Beete Carpaccio mit Makrelen
Gebeizte Makrele mit Radieschen-Birnen-Marinade
Sous Vide gegarter Seeteufel mit Mangosalsa und roten Zwiebeln
Black Tiger Garnelen
Gefüllte Flunderröllchen
Knurrhahnfilet mit Tomaten-Paprika-Salat
Suppen
Suppenbuffet
Muscheln in Weißweinsud mit Gemüse
Gemüse-Cassoulet mit Lotte (Seeteufel)
Krustentiersuppe mit Cognac
Fische vom Grill und aus der Pfanne - Vor Ort frisch gebraten bzw. gegrillt, leider auch ohne Fotos
Garnelenpfanne mit grünem Spargel und Artischocke
Kingfischfilets
Seeteufelmedaillons
Dazu: Zitronen-Thymian-Sauce, Pernodrahmsauce, Tomatensauce mit Oliventapanade
Beilagen:  Papas Arrugadas / Gemüselinguine
Krönender Abschluss: Süßer Dessertmarkt
Hier konnte man aus ca 10 verschiedenen Desserts auswählen z.B. gefüllter Baumkuchen, Mandarinentörtchen, div. Mousses, geeister Espresso u.v.m.
Als Weinbegleitung wählte ich einen Bardolino Chiaretto (rosé) der Cantina Valpantena, zur Vermeidung eines Eiweissschocks trugen 2 Averna bei.
Für alles blätterte ich rd. 54 € (davon 42 € für die Speisen und den Aperitif ) hin. Ein tolles PLV.

Das im RBG Hotel integrierte Restaurant hatte nach einem Konzeptwechsel von Amerikanischem Steakhaus auf Italienisch umgestellt. Auch beim Personal hatten sich vor dem Wechsel Veränderungen angekündigt, doch mittlerweile sind ein paar bekannte Gesichter wieder zurück, was bei unserem ersten Besuch gleich positiv aufgefallen ist. Entsprechend war auch die Begrüßung die wir vor dem Wechsel gewohnt waren.

Das Ambiente ist modern - mit unterschiedlichen Tischen und alles in einem warmen dunkleren Ton mit dezent farbigen Akzenten und Holz. Ingesamt hat die Einrichtung mehr Charakter, wo das Steakehouse-Konzept eher etwas nüchtern, steriler gewirkt hat und eher an das Hotel-Frühstücksraum-Konzept angeleht war. Definitv einladender und gemütlicher ist hier mein Urteil.

Bei unserem erstem Besuch haben wir zu viert verschiedene Pizzen getestet und uns über interessante Toppings gefreut, die vom normalen Pizza-Einerlei abweichen. Pizzaboden war perfekt und die Beläge insgesamt sehr lecker. Doch heute möchte ich von unserem zweiten Besuch berichten, den uns ein Gutschein für ein Pasta-Menü mit Vorspeise, Pasta-Hauptgang und Dessert ermöglichte.

Als Vorspeise wurden diverse Antipasti auf zwei Platten sowie frischen und perfekten Pizza-Brötchen gereicht. Auberginen, Zucchini, Salami, Schinken und Paprika/Tomaten-Mischung waren die Bestandteile der Vorspeise die sich als recht üppig herausstellte. Geschmachlich gab es nichts zu beanstanden. Der Schinken erinnerte allerdings etwas zu sehr an abgepackte Ware. Da könnte man die Schinkenqualität erhöhen und einen Prosciutto reichen. Dabei die Menge gerne etwas reduzieren. Die Platten waren leer und die Frage nach der Pasta für den Hauptgang machte der Sättigungsgrad schon etwas schwer.

Es gab drei verschiedene Saucen für den Pastagang zur Auswahl: Weiße Bolognese, Pfifferlinge und Zucchini/Paprika/Zwiebeln/Knoblauch. Uns wurde angeboten eine Saucenvariante mit Spaghetti oder Penne zu bestellen oder alle drei Varianten in Schälchen. Sozusagen "Pasta Tricolore". Drei von uns wählten die Auswahl, einer Spaghetti mit Pfifferling-Sauce. Die zunächst unscheinbaren 3 Schälchen stellten sich am Ende als echte Herausforderung dar. Geschmacklich war auch hier nichts zu beanstanden. Die Pfifferlinge waren frisch, die Saucen insgesamt nicht überwürzt. Mein persönlicher Favorit war die Pfifferlingssauce. Am Ende wurden gut vier Schälchen in Behälter
zum Mitnehmen verpackt.

Beim Dessert gab es wieder zwei Platten (für je 2 Personen) mit Tiramisu, einem Cheesecake und einem Panna-Cotta mit Beeren-Kompott-Topping. Tendenziell wird etwas zu viel Gelatine verarbeitet, was sich aber seit dem ersten Besuch deutlich verbessert hatte. Vor allem das Panna-Cotta hatte nun eine deutlich cremigere Konsistenz und war nicht mehr Schnittfest.

Fazit
Bei einem Einsatz eines Gutscheins wird hier definitiv nicht am Menge gespart. Kundenbindung steht hier klar im Vordergund. Auch Kritik wird gerne aufgenommen und wie wir bemerkt haben auch umgesetzt. Wer hier nicht satt wird muss ein sehr guter Esser sein. Die Qualität ist dem Konzept angemessen und aus unserer Sicht absolut in Ordnung. Mit einem klassischen Italiener darf man das Bocca Buona nicht vergleichen, eher in Richtung Vapiano. Ich würde das Bocca Buona nicht komplett als Systemgastronomie bezeichnen, aber es gibt Anleihen. Für die Getränke haben
wir für 4 Personen knapp 26 EUR ausgegeben. Der Gutschein hatte 54,90 EURO gekostet - normal wäre das 3-Gänge-Menü für 4 Personen um 120 EUR zu haben. Vom Haus gab es noch einen Grappa oder Limonchello als "Betthupferl" dazu. Super Service, nette Bedienungen - so kennen wir das Bocca Buona bzw. das Restaurant des RBG Hotels nun schon seit Jahren.

Trotz zahlreicher Bodensee-Aufenthalte ist Überlingen meinerseits gastronomisch noch recht unzureichend erschlossen. Wenn man von dem alle zwei Jahren stattfindenden, biblio-lukullischen Event „Wortmenue“ einmal absieht. Leider habe ich die diesjährigen Termine verpasst. Aber 6. bis 21. Mai 2019 kann man sich schon mal freihalten. Und 2020 wird hier auch noch die Landesgartenschau ausgerichtet. Also gibt es auch zukünftig Gründe genug, die Stadt am nördlichen Bodenseeufer zu besuchen.

Etliche gastronomische Betriebe reihen sich wie auf einer Perlenschnur entlang der Seepromenade. Wer mit dem Auto anreist, tut gut daran, im Parkhaus gegenüber des Badhotels zu parken. Weitaus entspannter und malerischer ist jedoch die Anreise mit dem Schiff, wie ich es selbst am liebsten praktiziere. So auch bei diesem Tagesausflug mit Start in Konstanz. Leider liegt das Vesper schwer im Rucksack, so dass ich dieses Mal kaum das Speisenangebot der örtlichen Gastronomie nutzen kann. Am frühen Nachmittag sinke ich jedoch in ein schweres Koffeinloch und brauche vor der Rückfahrt noch dringend etwas Aufputschendes.

Das  direkt an der Uferpromenade gelegene „Incontro“ firmiert zusammen mit dem „Eiscafé Veneto“ und dem Hotel Dischinger unter einem gemeinsamen Dach. Die engen Innenräume des Lokals lassen fast klaustrophobische Anwandlungen aufkommen, doch auf der Terrasse sitzt es sich ganz luftig und sonnig, mit Blick auf das gegenüberliegende Ufer mit den Orten Wallhausen und Dingelsdorf. Sehr sympathisch finde ich das vielfältige Speisen- und Getränkeangebot: von zahlreichen Eisvariationen und Eisbechern (leider nicht mein Ding – was ich an den Nachbartischen sehe, wirkt optisch aber ganz ansprechend) über diverse Kaffeespezialitäten, bis hin zu Crepes, Bruschette, Pizze, Panini und Salaten. An einem heissen Septembertag sichte ich um mich herum fast nur Süsses und Erfrischendes.

Glücklicherweise ergattere ich draussen noch einen Platz in erster Reihe. Man sitzt auf Plastikstühlen (gottseidank nicht das übliche 0815-Modell, sondern ein etwas originelleres Teil in zweierlei Farben) an kleinen eckigen Bistrotischchen. Das Kopfsteinpflaster der Fussgängerzone ist im Bereich vor dem Lokal durch ebene Fliesen abgesetzt. Sonnenschirme spenden hier und da etwas Schatten. Die illustrierten Speisekarten liegen bereits auf dem Tisch, so dass man sich schnell entscheiden kann.

Die junge Servicekraft (offenbar ein echter Italiener, nicht nur ein gefakter, wie kürzlich in Konstanz erlebt) ist rasch zur Stelle, agiert aufmerksam, konzentriert und routiniert. Ich wähle einen „Cappuccino Jumbo“, der in einer grossen Tasse, mit reichlich Zucker und einem abgepackten Keks serviert wird. 4,40 Euro sind sehr angemessen für diese gelungene Symbiose aus softer Cremigkeit und aromatischem Geschmack. Hält mich zumindest bis zum Abendessen wach. Auch der Service ist tadellos. Keine langen Wartezeiten, selbst dem Wunsch nach einem ausgedruckten Beleg kann sofort entsprochen werden.

Weniger überzeugend ist mein Ausflug in die Innenräume. Trotz heller Möblierung geht es hier sehr eng und etwas bedrückend zu. Die Toiletten sind ebenerdig und barrierefrei zu erreichen, wirken jedoch schon etwas ramponiert und mitgenommen. Kollisionen mit Personal und anderen Gästen können im Gastraum nur durch Hindernisläufe und Baucheinziehen vermieden werden. Hier würde ich definitiv nicht sitzen wollen.

Im Gespräch mit einem mobilitätseingeschränkten Paar an meinem Tisch realisiere ich jedoch, dass Lokale wie diese durchaus ihre Vorteile haben: alles auf einer Ebene, keine Treppen oder Absätze zu bewältigen. Vermutlich dürften die meisten Gäste Touristen sein. Wie die Geschäfte im Winter laufen, wage ich mir allerdings nicht vorzustellen. Vermutlich ist das Lokal dann geschlossen.

Freitagnachmittag, der Große kommt aus dem Zeltlager zurück und möchte unbedingt essen gehen. Irgendwie auch nicht verwunderlich nach einer Woche biologisch-vegetarisch-ökologisch wertvoller Kost ;-)
 
Die anvisierte Weinstube in Schriesheim war komplett ausgebucht, warum also nicht mal in die Nachbargemeinde ausweichen. Den Ochsen kenne ich schon seit 32 Jahren, bestehen tut dieser natürlich schon viel länger. Ein kurzer Anruf, 3 Personen, kein Problem.
 
Der Ochse befindet sich in einem Eckhaus der Hauptstraße in der Ladenburger Altstadt und ist wie der Besitzer Heinz Jäger, Koch und Metzger, eine Instutition. Ich kann mich noch gut daran erinnern, dass wir hier zum alljährlichen Altstadtfest immer die Steaks für den Stand unseres Vereins geholt haben. Qualtitätsprobleme hatten wir nie. Eigene Parkplätze gibt es hier nicht, entweder in der Altstadt suchen ( schwierig ) oder direkt einen der die Ladenburger Altstadt umgebenden Parkplätze anfahren und durch die Gassen zum Ziel schlenden ( besser und sehenswert ). Den Eingang erreicht man über ein paar Stufen, ob es über den ( ehemaligen? ) Biergarten im Hof einen ebenerdigen Zugang gibt entzieht sich leider meiner Kenntniss.
 
Wir betraten das Lokal, sind direkt durch zur an der Rückwand gelegenen Theke gegangen und wurden dort freundlich begrüßt. Wirklich geprüft wurde unsere Reservierung nicht, war aber auch an diesem Abend nicht nötig, und uns unser Tisch im hinteren Gastraum, dem Nichtraucherbereich, gezeigt. Die Speisekarten wurden gereicht, uns Zeit zur Auswahl der Getränke und Gereichte gelassen, die bestellten Geränke dann rasch serviert. Unsere Vorspeisen kamen nach angenehmer Wartezeit zeitgleich mit dem Hauptgericht des Großen. Dies war zwar nicht besprochen aber zeigt für mich das hier mitgedacht wird. Kinder schauen, vor allem wenn sie Hunger haben, den Erwachsenen nicht grade gerne beim Essen der Vorspeise zu. Nach dem die Teller der Vorspeisen abgeräumt wurden erreichte uns kurze Zeit später auch der Beilagensalat und die Hauptgerichte. Das alles immer wieder versehen Nacgfragen ob alles passen würde oder wir noch einen Wunsch hätten. Die georderte Rechnung erreichte uns ebenfalls ohne nennenswerte Wartezeit mit einem vernünftigem Bon und wir wurden freundlich verabschiedet. Mehr erwarte ich in einem Gasthaus nicht, wer Eindecken und Ausheben von vorgegebener Seite und Erläuterung der Speisen erwartet ist hier falsch, Rumpsteak, Schnitzel, Hefe und Radler erkennt man hier selbst, 4****.
 
Der Ochse umfasst zwei Gaststuben für insgesamt 105 Gäste laut Hompepage, deckt sich auch mit meinem Eindruck. Das Gasthaus betritt man durch die Gaststube, den Raucherbereich mit an der Rückseite liegenden Theke und Flachbildfernseher. Rotbraune Bodenfließen, dunkle Möbel, die Tische mit hellen Tischdecken eingedeckt. Die Wände im unteren Drittel mit dunklem Holz vertäfelt, der oberer Teil mit Strukturrauhputz im klassischem Rustikalstil der 80er Jahre versehen. Die Deko an den Wänden passt stilsicher zur restlichen Einrichtung Hier könnte man auch noch eine Folge von Derrick oder dem Alten drehen ohne große Veränderungen vorzunehmen, neo / shabby / schicki micki Style würde aber auch nicht passen. Der hintere, größe Nichtrauchergastraum, die Carl Benz Stube, ist im gleichen Stil eingerichtet, nur sind hier Wände und Decken in einem Cremeton gestrichen, unterbrochen von dunklen Holzbalken in Fachwerkoptik.

Zum Ochsen - Hinterer Gastraum

An den Tischen dunkle aber nicht unbequeme Holztische und Bänke, die Tische mit hellbraunen Tischdecken und einem weißen Tischläufer eingedeckt, als Tischdeko fungieren frische Blumen im Glas und ein Windlicht. Ebenso befinden sich Balsamicoessig und Öl wie auch Pfeffer- und Salzmühle auf dem Tisch. Das Besteck und die Papierservietten mit Gasthausaufdruck werden auf einem kleinen Teller gereicht. An den Wänden viele ältere Bilder, einige davon zeigen Persöhlichkeiten aus längst vergangenen Tagen wie Helmt Kohl, Franz Beckenbauer und Manfred Nerlinger. Für die Beleuchtung sorgen weiße Kugelleuchten an der Decke. Nur wie soll man das Ambiente jetzt bewerten? Was einem in Bayern und den Weinstuben der Pfalz gefällt kann in einem Gasthaus der spätmittelalterlichen Altstadt des ehemaligen Lolodunum ja nicht stören. Eine Zeitreise zwar aber ohne das die Zeit stehen geblieben wäre. Nur das man zuerst durch den Raucher- in den Nichtraucherbereich muss könnte einige Zeitgenossen, verständlichermaßen,  doch stören, bei unserem Besuch war auch die Tür zwischen beiden Bereichen nicht geschlossen. An diesem Abend zogen zwar keine störende Rauchschwaden über den Tisch, meiner Meinung nach aber unglücklich gelöst, deshalb auch nur 3***.
 
Geordert wurden von uns ein Erdinger Hefeweizen ( 0,5l/€ 3,30 ), ein Radler ( 0,4l/€ 2,50 ) und eine Cola ( 0,3l/€ 2,80). Zur Vorspeise von der Sommerkarte für meine Frau Knoblauchgarnelen mit Baguette ( € 9,80 ) und für mich Rindercarpaccio mit Rucola und ebenfalls Baguette ( € 9,80 ). Der Große bestellte sich ein Kinderschnitzel mit Spätzle statt Pommes ( € 5,20 ohne Aufpreis für die Änderung ), für uns sollten es die frischen Rahmpfifferlinge mit Tagliatelle ( € 11,80 ) und das Rumpsteak mit Kräuterbutter, Pommes und Beilagensalat ( € 23,90 ) sein. Ansonsten bietet die Karte neben Suppen, Vorspeisen und Vespergerichten noch Klassiker der Baden-Württembergischen Küche, (Kur-) Pfälzer Gerichte aus der eigenen Metzgerei, Rind-, Schwein-, Geflügel- und Fischgerichte plus einer Kinderkarte. Ergänzt wird das Angebot durch Aktions- und Wochenkarten, einzusehen auf der Homepage.
 
Die Knoblauchgarnelen wurden in einem kleinen Topf serviert. Sechs / sieben noch grade so glasige Garnelen in geschmackvollem Knoblauchöl bestreut mit ein ein wenig Petersilie, dazu ein Baguette der mittleren Güte. Garnelen okay, das Knoblauchöl verdiente seinen Namen und das Baguette zumindest dafür geeignet das Knoblauchöl aufzunehmen, 3,5***.

Zum Ochsen - Knoblauchgarnelen
 
Mein Carpaccio dünn geschnitten unter einem Berg Rucola mit massig Parmesanspänen. Das Ganze nur dezent angemacht, zum Pimpen standen ja Pfeffer, Balsamicoessig und Öl bereit. Zartes, geschmacklich gutes Fleisch nur ewas weniger Grünfutter und Parmesan hätte es für mich sein dürfen, doch dies ist ja eher subjektiv, deshalb auch hier 3,5***.

Zum Ochsen - Carpaccio

Das Schnitzel hatte schon eine arg verdächtig gleichmässige Bräunung, in und unter der Soße war von einer schönen Wellung der Panade nichts mehr zu sehen. Aus der Friteuse statt aus der Pfane kann und will ich jetzt aber nicht behaupten, da kenne ich Friteusenschnitzel doch deutlich anderst. Das Schnitzel war kindergerecht gut gewürzt und die Spätzle ein anständiges Produkt, ob hausgemacht oder im Hause nur aufgemacht kann ich schwer beurteilen. Die Soße eine normale Bratensoße ohne Höhen aber auch nicht mit erkennbaren Tiefen, zumindest hatte man nicht das Gefühl mit der Zunge in einer Tüte Mxxgi Fxx zu stecken, 3*** für ein normales Kinderschnitzel.

Zum Ochsen - Kinderschnitzel mit Spätzle

Die Tagliatelle ein recht üppige Prottion, üppig auf jeden Fall der Anteil der Rahmpfifferlinge, da könnte man nicht meckern. Die Tagliatelle al dente serviert, bei den Pfifferlingen knirschte nichts zwischen den Zähnen, ob die Rahmsoße jetzt hausgemacht war... Aber wie heißt es immer so schön, im Zweifel für den Angeklagten, eine Glutmatexplosion konnten wir nicht feststellen. Meine Frau war auch auf Grund der Portionsgröße zufrieden, deshalb hier 3,5***.

Zum Ochsen - Rahmpfifferlinge mit Tagliatelle

Mein Steak wurde mit Kräuterbutter, Pommes und Beilagensalat serviert.

Zum Ochsen - Rumpsteak mit Kräuterbutter

Der Salat von der einfacheren Sorte, Eisberg, Lollo Rosso, Weisskraut, etwas Gurke und Rote Beete, angemacht mit einem dezentem Essig Öl Dressing. Nichts Weltbewegendes aber in Ordnung.

Zum Ochsen - Beilagensalat

Das Rumpsteak eine ordentliche Portion, gut gewürzt und eher medium rare. Wirklich gut im Geschmack, zart und saftig. Der Schnitzelesser war vom Steak ebenfalls begeisters. Die Pommes gute TK-Ware, außen knuspig innen weich und vernünftig gesalzen, die Kräuterbutter mit angenehm kräutrigem Gechmack und wohl selbstgemacht. Alles in allem ein gut gelungener Teller, 4**** was beim Essen zu einem Gesamtergebniss von 3,5*** führt.
 
An der Sauberkeit gab es weder im Lokal noch auf den Toiletten etwas auszusetzen. Letztere zwar auch mit dem Charme des letzten Jahrhunderts aber solange alles gepflegt ist dies ja in Ordnung, 4****.
 
Bezahlt haben wir an diesem Abend € 69,10. Für zwei Vorspeisen, drei Hauptgerichte und drei Getränke kann man da, weil auch die Qualität gestimmt hat, nicht meckern, 4**** beim PLV.
 
Das Fazit zum Gesamteindruck lautet deshalb:
4 – gerne wieder, wenn wir mal wieder in Ladenburg gut bürgerlich essen gehen wollen, vorausgesetzt es ist so rauchfrei wie bei diesem Besuch, denn zum Essen brauche ich den blauen Dunst nicht.   
 
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise").

Hier ein kleines Update zur Waldpforte in Käfertal. In den letzten 8 Monaten waren wir zig Male dort, der "Griff ins Klo" war nie dabei. Einmal kann ich mich erinnern, dass das Rumpsteak nicht genug Ruhezeit hatte, einmal fehlte etwas Salz am Fleisch, aber das ist schon Gemecker auf höherem Niveau (gutbürgerliche Küche) - andere würden das als " Haare in der Suppe suchen" nennen.

Vor gut fünf Monaten waren wir mit unseren Drahteseln unterwegs, vor der Tour wollten wir uns mit kleinen Naschereien stärken. Für meine bessere Hälfte gab es ein Schlemmer/Hawaii Toast
Toast Hawaii / Schlemmertoast
mit sahnig angemachtem Beilagensalat, ich entschied mich für den Straßburger Wurstsalsat,
Elsäßer Wurstsalat
beide Gerichte schön angerichtet, gute Portionen, äußerst schmackhaft.

Vor gut 6 Wochen hatten wir beide Lust auf Rumpsteak und bestellten diese schon mal telefonisch vor. Serviert wurde dann uns am Tisch jeweils ein 280 Gramm Rumpsteak aus dem Odenwald, medium gebraten, aufgebaut auf Bratkartoffeln, on top gab es noch leckere Zwiebelchen in Sauce.
Rumpsteak
Beim ersten Anschnitt und anschließenden Beißen im Mund schoss mir der Fleischsaft direkt in den Rachen, da konnten wir beide es verschmerzen, dass einiges vom Fleischsaft auf den Teller lief. Bratkartoffel schön knusprig, die 19 Euro waren gut angelegt.

Zu guter Letzt gestern der Besuch in der Waldpforte, mit einem guten Freund aus der Weltmetropole Arzheim. Nach dem "Bezwingen" der kleinen XL Portion (wir hatten gute 350 Gramm Schnitzel inkl. Panade auf den Tellern) sein kurzes Fazit: 4,5 von 5 Sternen, aber genauso gut wie in der Morgenröte (meinem Referenz Schweine Schnitzel in Mannheim). Martin hatte das
Jägerschnitzel mit selbst gemachten Spätzle
Jäger-Schnitzel, mit schöner rahmiger Champignons Soße. Nicht in Sauce ertränkt, sondern gezielt eingesetzt.

Ausgezeichnet fanden wir beide gestern die selbstgemachten Spätzle, schön fluffig, schöne gelbe Farbe. Ich hatte übrigens Kroketten zu meinen zwei ausgezeichneten Kochkäseschnitzel - die Panade knusprig, umhüllt das saftig Fleisch frisch aus der Oberschale geschnitten. Auch der Kochkäse schön angemacht, beim nächsten mal aber bitte ein Schöpfer mehr :-)



Top Empfehlung !!

Reichlich versteckt und nur aufgrund des Schlemmerblocks haben wir das Flammaurant ausprobiert. Ca 15 Gehminuten vom Schloß Gottesaue in der Karlsruher Oststadt liegt das Lokal. An einer Straßenecke mit Außenbereich. So gibt es auch zwei Eingangstüren, eine an der Ecke und eine über die Terrasse.
Gleich an der Tür mußten wir lesen, das das Flammaurant an diesem Standort bald schließt aufgrund einer Kündigung des Hausbesitzers. Ein neuer Standort ist ja aber schon in Betrieb an der Kuhweide in Karlsruhe-Rintheim.

Deshalb ist die Innenaustattung auch sehr spartanisch, weil der komplette Auszug bevor steht. Kann man verstehen.
Auf den Holztischen ohne Tischdecke stehen kleine Teller, sonst nichts.
Die junge Bedienung ist freundlich und zaghaft und bringt die Speisekarten. Diese ist unterteilt in herzhaft, süß usw. Preise findet man nur auf der ersten Seite. Ganz unkompliziert: Jeder Flammkuchen 8 Euro. Getränke gibt auch von herzhaft bis süß zu normalen Preisen.

Gewählt wurden Flammkuchen namens Mexiko, Knobi, Bernd und Karies. Die Namen der Gerichte sind allesamt einfallsreich.
Auf Mexiko findet sich (neben den Grundzutaten eines Flammkuchen wie bei allen) reichlich Chili und Peperoni, das einem beim Essen ziemlich warm wird. Knobi besteht überwiegend aus Knobi, aber man müffelt hinterher nicht nach Knobi. Zärtlich portioniert.
Bernd hat ein klein geschnittenes, parniertes Schnitzel dabei. Auch gut.
Karies macht seinem namen alle Ehre: Rolo Pralinen, Smarties, Schokosoße. Gewöhnungsbedürftige Mischung: Geschmolzene Rolo sehen nicht schön aus und haben mich an die zerstörten Belüftungskrater der Morlocks aus dem Film "Die Zeitmaschine" erinnert :-) Smarties behalten im Ofen ihre Form und sind schön weich beim Kauen. Die Schokosoße hat der Süße dann noch den Rest gegeben. Ein Experiment für den Zuckerspiegel. Interessant.

Das Flammaurant hat auf jeden Fall noch einen Besuch verdient, auch ohne Schlemmerblock.

Sorry aber den Beitrag vom Herrn davor kann ich nicht nachvollziehen. Der Preis ist nicht teurer als bei anderen Eisdielen. Im Verhältnis gibt es aber Kugeln die bedeutend größer sind als in anderen Eiscafes. Gleichzeitig lebt dieses Eiscafé nur vom Geschmack des Eises. Das kann mit allen Eiscafes der Region ohne Problem konkurrieren. Die Location ist sehr familiär, das Eis ist zu 100% hausgemacht und die Besitzer sind absolut authentisch und kundennah. Dafür spricht bspw. das kein Alkohol verkauft wird und die Eisbecher ohne jeglichen Schnickschnack als Deko auskommen. Diese Eisdiele lebt vom Eis und von sonst nichts anderem. Das zeigen auch die langen Schlangen am Wochenende. Kann das Eis diese Eisdiele nur empfehlen...

Konstanz zum Sommerferienende kann auch mal ungemütlich werden. Der Hafenmeister funkt Sturmwarnung, ein fieser Herbstregen geht nieder, die Stimmung sinkt. Gar nicht so einfach, jetzt ein gemütliches Lokal zum Aufwärmen zu finden. Meine eigentlich anvisierte Location (über die ich sicherlich ein anderes Mal schreiben werde) ist proppevoll und die Aussicht, mich mit einer anderen versprengten Gestalt an ein winziges Katzentischlein zu zwängen, lässt mich entnervt wieder umkehren. Doch wohin, mit durchnässten Klamotten und ohne Regenschirm?

So strande ich – reichlich ungeplant und ungewollt – an einem Ort, den ich bislang eher als Touristencafé wahrgenommen habe, direkt an der Marktstätte gelegen, in unmittelbarer Nähe zum Kaiserbrunnen. Bei sonnigem Wetter stehen hier die Bistrotische reihenweise vor der Türe und sind stets gut besetzt, vor allem, wenn es den Strassenmusikanten zu lauschen gilt. Doch nun ist das ganze Outdoor-Mobiliar zusammengeräumt und ich steige, erst mal auf vorsichtigen Verdacht hin, die paar Stufen hoch zum Lokal. Überraschung: erstaunlich weitläufige Innenräume, architektonisch gut aufgeteilt mit einem Loungebereich vorne am Eingang und einigen, ansprechend abgeteilten Nischen und Sitzecken. Am frühen Abend ist das Lokal zwar schon gut besucht, doch es gibt noch genügend freie Plätze.

Wieso sich dieses Restaurant am Bodensee ausgerechnet Casablanca nennt, steht in den Sternen. Marokkanische Küche ist auf jeden Fall nicht zu sichten. Dafür zieren die Wände Filmzitate und Filmplakate. Die Speisekarte dagegen erinnert eher an eine Pizzeria oder an ein italienisches Lokal in deutscher Hand. Doch irgendwie steht mir der Sinn nicht nach Pizza, Pasta oder Gelati. Dabei könnte man unter fast 20 Pizze und noch mehr Pastagerichten wählen, ganz zu schweigen von Bananensplit (6,20 Euro) oder Coppa Amarena (6,80 Euro).  

Nachdem einige männliche Servicekräfte erfolgreich an mir vorbeischarwenzeln, kann ich endlich Blickkontakt mit einem von ihnen herstellen. Er dienert sich spielerisch heran, zieht einige italienische Floskeln aus seinem Register und nimmt pflichtschuldigst die Bestellung auf. Eher ziellos wähle ich den griechischen Salat (10,60 Euro), quasi einen kulinarischen Mittelwert zwischen Casablanca und Neapel. Was eine Viertelstunde später auf meinem Tisch landet, entbehrt jeder Beschreibung. In der Küche wurden offenbar einige beliebige Bestandteile (geschmacklose Gurkenscheiben, dröge gehäckselte Blattsalatstreifen, gewürfelter Pseudo-Fetakäse, fade Zwiebelringe, trockene Oliven) lieblos nebeneinander auf den Teller gepfeffert, ohne jegliches Arrangement, ohne Gewürze, ohne Geschmack. Dazu wird Pizzabrot gereicht, das – dem Aggregatzustand nach zu schliessen – vermutlich von vorgestern übriggeblieben ist. Alles in allem eine lukullische Katastrophe. Ich habe vergessen, was einst Humphrey Bogart und Ingrid Bergman gegessen haben, aber sicherlich keinen griechischen Salat….

Nun gut, ich will nicht ausschliesslich moppern. Es ist warm und mollig im Lokal, als Einzelperson wird man nicht an einen Katzentisch gedrängt, sondern hat eine gemütliche, abgeschirmte Sitzecke für sich alleine, die Toiletten sind ebenerdig zu erreichen (und nicht über eine halsbrecherische Treppe wie an anderen Orten), der Pseudo-Italo-Kellner wirft hin und wieder einen Blick in meine Richtung und die Preise sind nicht ganz überzogen. Auch wenn das 0,2-Liter-Weinschorle rot-sauer nicht ganz seine 4,30 Euro wert war. Ebenfalls positiv zu erwähnen: das Lokal hat an sieben Tagen in der Woche geöffnet und es gibt durchgehend warme Küche von 11 Uhr bis 24 Uhr. Der Innenarchitekt hat gut gearbeitet und geschickt inszeniert. Ganz zu schweigen von den Outdoor-Möglichkeiten bei gutem Wetter (siehe oben). Trotzdem kann ich das unangenehme Gefühl nicht loswerden, dass man hier auf Laufkundschaft und anspruchslose Touristen abzielt, die eh nicht wiederkommen.  Mich zieht es auf jeden Fall nicht mehr nach Casablanca. Dafür hat Konstanz noch Besseres zu bieten!

Nach dem mittäglichen Schrecken von Notaufnahme / Intensivstation / Stroke Unit, der vom Besuch des Klinikcafés Krachenfels nur temporär abgemildert wurde, steht mir der Sinn nach gediegener und habhafter Küche. Die Nerven liegen blank.

Obwohl regelmässig in Konstanz weilend, liegt mein letzter Besuch im Goldenen Sternen gut 20 Jahre zurück. Aber was heisst das schon? Schliesslich wurde dem Traditionslokal am Bodanplatz bereits 1889 das Schankrecht zugesprochen. Ein bisschen versprüht das altrosa getünchte Haus mit den Geranienkästen auf den Fenstersimsen und dem plüschigen Ambiente noch den Charme längst vergangener Zeiten. Fast fühlt man sich ins letzte oder gar vorletzte Jahrhundert zurückversetzt.

Das im ersten Stock liegende Restaurant ist über eine geschwungene, mit weichem Teppichboden ausgelegte Treppe zu erreichen. Doch zuvor sollte man noch im unteren Foyer die zahlreichen Dankesbriefe und -karten studieren, die in Glasvitrinen ausgestellt sind. Die oberen Räume haben die Anmutung eines alten französischen Restaurants: niedere Decken und dunkle Holzsäulen, blitzeweisse Tischdecken und gestärkte Stoffservietten, schwere rote Übervorhänge an Messingstangen und gerüschte Stores, blank poliertes Tafelsilber und gepflegt Florales (echt und in Plastik).

Im Service werden zwei ältliche, leicht bucklige Dämchen mit Dutt und orthopädischen Schuhen gesichtet, ganz allerliebst - im Umgang zwischen unterwürfiger Dienstbarkeit und bestimmtem Auftreten changierend. Die Uhren ticken hier noch etwas anders und der Rhythmus ist leicht verhalten. Sehr entspannend! Die Speisekarte weist sowohl Fischgerichte (z.B. Eglifilet und Zander, so um die 25 Euro) als auch Gutbürgerliches (Tafelspitz, Cordon Bleu, Rumpsteak) wie Regionales (Gaisburger Marsch oder Kässpätzle für jeweils ca. 15 Euro) auf. Dazu ein kleines Angebot an warmen und kalten Vorspeisen, sowie Suppen. Dazu ein feines Weinangebot, hauptsächlich aus der Gegend. Besonders bizarr: ein langgezogenes, exzellent bestücktes Spirituosenregal fungiert als Raumteiler. Hier finden sich von altem französischen Armagnac bis zu modernen Kreationen der Salemer Destillerie Senft allerlei Köstlichkeiten.

Meine bestellten Kässpätzle sind handgeschabt und butterweich, der verwendete Emmentaler wurde mit reichlich Sahne verfeinert und die knusprigen Röstzwiebel geben ein herrliches Topping ab. Dem dazu gereichten Beilagensalat spürt man die Nähe zur „Gemüseinsel“ Reichenau förmlich an: zarter Blattsalat, aromatische Tomaten, knackige Möhren. Dieser Salat ist taufrisch angemacht und dümpelt nicht schon stundenlang vor sich hin (wie es in manch anderen Lokalen leider oftmals der Fall ist). Im Goldenen Sternen werden die Speisen übrigens unter einer Metallglocke warm gehalten, auf einem Wägelchen herangerollert und bei Bedarf an einem Bestelltischchen angerichtet. Alles ein bisschen old fashioned, aber sehr gepflegt. Erinnert entfernt an „Dinner for one“.

Die weiteren Gäste des Lokals sind übrigens vornehmlich Schweizer – und das kann durchaus als Qualitätskriterium gedeutet werden. Bestimmte Wünsche werden sehr genau aufgenommen und ausgeführt, der Gast steht hier im Mittelpunkt. Vielleicht sind die Zubereitungs- und Wartezeiten ein bisschen länger als anderswo, doch das lohnt sich auf jeden Fall.

Der Goldene Sternen ist in wenigen Minuten vom Bahnhof aus erreichbar; eine Bushaltestelle liegt fast vor der Haustüre. Die Fussgängerzone und das Einkaufszentrum Lago sind in unmittelbarer Nähe. Im angegliederten Hotel (offenbar in den oberen Etagen untergebracht) kann man offenbar gepflegt übernachten (die ausgestellte Dankeskorrespondenz ist zumindest voll des Lobes). Die Bereiche des Hauses, die ich gesehen haben, waren tipptopp gepflegt, alles sauber und sehr adrett. Beim nächsten Besuch werde ich auf jeden Fall eines der Fischgerichte probieren. Und die Schätze des Spirituosenregals nicht nur optisch goutieren.

Wohl dem, der eine Frau mit notaufnahmerischer Vergangenheit hat! Gückwunsch an Simba! Alle anderen werden direkt ins kalte Wasser geworfen und müssen selbständig ans Ufer rudern. Auch wenn es auf diesem Portal etwas off-topic sein sollte: Intensivstation und Stroke Unit des Klinikums Konstanz sind erste Sahne, taufrisch und sehr empfehlenswert! Quasi Erstbezug, da erst 2018 erstellt.

Im selben schicken, architektonisch minimalistischen Gebäude befindet sich ebenerdig, direkt neben dem Haupteingang das Café Krachenfels. Erster Gedanke: hier kann man es krachen lassen! Offenbar wird die Location auch wunderbar angenommen, sowohl von Patienten und Angehörigen, wie auch von Personal und externen Besuchern aus der umliegenden Gegend. Für den Betreiber also geradezu eine Goldgrube. Das Café – mit Ausrichtung nach Süden – verfügt über eine sonnige, ansprechend möblierte Terrasse und ein perfekt durchgestyltes Interieur im Innenbereich. Hier wechseln sich farbenfrohe Loungemöbel mit bequemen Sitzecken und Cocktailbar- Elementen aus den 1950er Jahren ab. Es herrscht Selbstbedienung, was unter Umständen lange Wartezeiten (und Standzeiten) bedeuten kann. Und wer selbst mit einem Handicap zu kämpfen hat, tut sich eventuell schwer, sein Tablett durch die besetzten Stuhl- und Tischreihen an einen freien Platz zu navigieren. Aber meine Erfahrungen basieren auf ein gut besuchtes Wochenende. Möglicherweise ist die Situation unter der Woche einfach entspannter. Aber am ersten Septemberwochenende dieses Jahres war das Krachenfels einfach proppevoll und platzte förmlich aus allen Nähten.

Um es vorweg zu nehmen: das Krachenfels ist an 7 Tagen in der Woche von 8:00 bis 19:00 geöffnet. Mir scheint, dass viele Anlieger und Bewohner des Viertels dieses Angebot nutzen, da das Areal frei zugänglich ist und für viele auf dem Weg in die Innenstadt liegt. Eine Bushaltestelle ist in wenigen Schritten zu erreichen. Das Personal an der Theke ist überaus freundlich und bemüht, auch wenn man vielleicht ungewöhnliche Wünsche äußert. Was gerade nicht vorrätig ist, kann möglicherweise erstellt werden. Neben einem ansprechenden Angebot an Broten, Brötchen und Backwaren, an Kaltgetränken und Kaffeespezialitäten ist vor allem die Palette an frischen Kuchen und Torten sehr beliebt. Derzeit der Hit: der sahnige, fruchtige Himbeerkuchen. Mein Nebenmann, ein Diabetiker, trumpft damit auf, dass sein Blutzuckerspiegel nach dem Konsum dieses konditorischen Traums in exorbitante Höhen angestiegen sei. Aber der Genuss hat sich trotzdem gelohnt! Ebenfalls sehr beliebt: die selbst gemachten, selbst kreierten Flammkuchen und die herzhaften Zusatzangebote wie Leberkäswecken oder Würstel mit Kartoffelsalat. Manch in der Klinik Internierter verschafft sich so ein paar zusätzliche Kalorien neben der gesunden Krankenhauskost.

Aber nun zu meinen Erfahrungen. Mit darniederliegenden Nerven bestelle ich einen Kaffee XXL für 3,60 Euro (es gibt ihn noch in zwei weiteren Größen) und einen Laugenring mit Saaten für 90 Cent. Der schräg ausladende Kaffeehumpen lässt sich kaum stemmen und fasst doch eine solche Menge, dass mir der Rest zwischendurch erkaltet. Vielleicht wäre die Medium-Größe doch empfehlenswerter? Der Laugenring könnte mein Favorit werden, da sowohl schlicht, als auch mit Kürbiskern-, Saaten- und Sesam-Topping erhältlich. Einen Tag später habe ich übrigens noch einen mit Camembert belegten Kornspitz zum Mitnehmen erworben – ebenfalls sehr lecker. Ein feines Confiserie-Angebot ergänzt die übliche Palette.

Nun aber noch zu einem Manko: bei vollem Haus ist der Geräusch- und Lärmpegel im Krachenfels leider so erdrückend, dass kranke und ruhebedürftige Menschen schlichtweg fliehen müssen. Auch das Fehlen einer Gästetoilette ist unangenehm. So muss man mühsam im Innern des Klinikums auf Wanderschaft gehen… Hier ist auch eine fehlende Beschilderung zu bemängeln. Möglicherweise wird dies in einer weiteren Ausbaustufe aber noch behoben.

Da meine Frau sich nach einer Operation im Krankenhaus in Ostfildern - Ruit aufhielt, hatten sich unser Sohn und die zwei Enkel zu einem Besuch angemeldet.
Ich habe unseren Sohn gebeten nach einem Lokal zu schauen, wo wir gemeinsam zum Mittagessen hingehen könnten.
Er hat mir dann  mitgeteilt, dass er für 13:oo Uhr in Kielmeyers Besen in Esslingen Plätze reserviert hat.
Wie es der Zufall will, trafen wir alle, ich von Ludwigsburg unser Sohn aus der Laupheimer Gegend fast  gleichzeitig ein und stellten unsere Autos auch noch zufällig in der gleichen Tiefgarage ab.
Wir waren einige Minuten früher da und gingen in das Lokal, doch 10 Minuten vor 13:oo Uhr war unser Tisch noch nicht frei. Also haben wir uns noch den Marktplatz und die Vielzahl der dort vorhandenen Lokalitäten angeschaut.
Kurz danach war dann alles ok und wir bekamen sehr schnell die Speisekarten vorgelegt und wurden nach unseren Getränkewünschen gefragt.
Die Enkel nahmen Saftschorle bzw. Cola je 0,5 ltr je weils Euro 3,50.
Unser Sohn und ich entschieden uns, wie kann es anders sein, für alkoholfreies Weizenbier ebenfalls 0,5 ltr Euro 3,50
Zum Essen nahm der Enkel Kässpätzle Euro 9,90, die Enkelin paniertes Schnitzel klein Euro 10,20,
unser Sohn Rostbraten mit Spätzle Euro 18,50 und ich selbst Rostbraten mit Bratkartoffeln ebenfalls Euro 18,50 Das Essen wurde nach kurzer Wartezeit serviert, obwohl das Lokal bis auf den letzten Tisch besetzt war.
Alles war super gut. Die Rostbraten wie gewünscht medium, sehr zart  und sehr schmackhaft.
Die Portion Käsespätzle war recht groß, aber nach dem Appetit unseres Enkels zu urteilen sehr gut.
Zusammenfassend können wir feststellen, dass dieses Restaurant bestens zu empfehlen ist. Wir waren sehr zufrieden.
Die Gesamtrechnung belief sich auf Euro 75 inclusive Trinkgeld. Ich wollte die Rechnung einscannen aber leider funktioniert meine Kiste offenbar gerade nicht.

Bodo Wanjura Autor und Inhaber sämtlicher "Die Kuh lacht" Filialen hatte in den letzten Jahren "Kuht" lachen, denn in der Region Rhein Neckar sprudelten in den letzten 12-18 Monaten die Burger Restaurants gerade so aus dem Boden. Es gibt bestimmt ein Dutzend solcher Lokalitäten, schwer da einen Überblick zu behalten. Dazu kommt, dass viele Lokalitäten wie der Schotti und das Palm`s sehr gute Burger, teilweise fast schon Gourmet Burger (auch der Anspruch bei der lachenden Kuh) anbieten. Der Burger ist in Mannheim und Umgebung angekommen. Wir schauen auf die Homepage:

„Burger schmecken bei uns natürlich gut! Wir legen Wert auf frische Zutaten und verzichten auf Geschmacks- und Konservierungsstoffe jeglicher Art. „Mononatriumglutamat“ und ähnliche, nach Dopingmittel klingende Zusatzstoffe, kommen bei uns nicht auf den Teller. Das sollte nicht nur Allergiker glücklich machen!“

Wir fühlen uns im Stadtquartier einfach wohl, urbanes Wohnen und Verweilen mitten in Mannheim. Ich stelle mir den perfekten Burger vor: beim ersten Biss schmecke ich die Grasweise des Beefes heraus, wo das stressfreie Rind gegrast und sich in der Sonne gebräunt hat. Im Wechsel schmecke ich fruchtiges Ketchup und mittelscharfen Senf, welches zusammen mit dem medium gegrillten Beef und dem knusprig gebackenem Bun eine Liasion eingeht, welches bis hin zum Olymp des Burgerhimmels reicht. Um es vorweg zu nehmen: der bestellte "Chef Burger" war davon meilenweit entfernt. Und das noch geschönt. Vielleicht auch die Entfernung Erde und Mond ? Nein !! Immer noch zu gut. Lichtjahre entfernt !!

Meine Frau hatte per Email reserviert, aber bis kurz vor 20 Uhr kam keine Antwort vom Serviceteam. War auch nicht nötig, es waren nur einzelne Plätze belegt. Schade, wir haben Blick auf die (geile) Whistle Bar in Q6Q7 durch die riesige Glasfront, unten das Szene Restaurant "Oh Julia". Wir haben den Schlemmerblock dabei (einige werden bestätigt die das jetzt lesen: klar, mit Schlemmerblock), fragen die auf uns sympathisch wirkende Bedienung und veräppeln sie gleich, ob es möglich sei, jeweils 2 Burger zu essen, auf die Pommes zu verzichten und zwei Gutscheine einzulösen ? Sie schaute uns fragend an, "theoretisch schon", wir wohnen ja auch 3000 Kilometer entfernt. "Ach so, ja, dann können sie das machen" ihre lächelnde Antwort (es sind natürlich nur 3000 Meter) - war natürlich Mumpitz. Wir bestellen aus der Burger Karte:


Allgäuer Hefe Weizen, ich ein Chef Burger mit zwei Beef Paddies, ohne Tomate, ohne Rukola (9,90). Meine Frau nimmt eine Cola Light und den Waldboden Burger(7,90). Dazu sollte es eine Portion Pommes (4,20) zum Teilen sein - die  Pommes gut frittiert, angenehm gesalzen. Mayo und Ketchup selbst hergestellt. Mayo sehr fest und das Ketchup an Tomatensuppe erinnernd (da wohl kein Zucker), schön fruchtig, das passt. Mein Allgäuer Bübli Hefe war leer, aber 4,25 sind wirklich kein Grund nochmals eins zu bestellen.

Egal, habe Durst. Und schwubbdiwubb stand das zweite da. Kommen wir zum Burger:
Sah nicht schlecht aus:


Allerdings kam er auf dem Bild nicht wirklich in Form. Ich schneide an, da zum Beißen zu groß. Bestellt wurde medium rare, das Beef komplett durch gegart und trocken und ohne jeglichen Fleischgeschmack. Ich wollte keine Tomate und kein Rukola, aber der Koch meinte es gut und hat auch noch auf den Salta, den Senf und den Ketchup verzichtet. Auch bei meier Frau, gab es keine Barbecue und keine Meerrettich-Soße, obwohl es in der Karte stand. Auch sie kritisierte, dass das Paddie komplett nach gar nixxxx schmeckte. Mein Burger ging dann zurück, ich bekam dann einen Cheeseburger. Erster Bissen: hatte nur Senf und das Gefühl eines durchnässten kalten Hefe-Bun am Gaumen, Bähhh ... Als wir auf dem Weg zum Hauptbahnhof waren - ich musste diesen ekligen Geschmack loswerden, hatte zudem auch noch Hunger- kamen wir noch in einer Passage an einem Künstler-Laden vorbei,
Kollege aus Gold
Der Lebensgroße Kollege in Gold stand irgendwie Pate für den verhunzten Burger Abend.

Anschließend kehrten wir noch beim Burger King ein. Wer mich kennt weiß dass ich kein Geflügel mag, dennoch bestellte ich den "King des Monats" als XL MENÜ , in diesem Monat den Long Chicken und war derart begeistert (Burger King eigentlich ein "no go"), dass ich mir noch ein großes Oreo Eis gönnte.

Keine Empfehlung !!!

Seit einigen Jahren gibt`s im Espresso die Rubrik "Finest Fast Food", so weit würde ich bei dem von mir eingetragenen Schnellrestaurant King nicht gehen, dennoch entführten mich meine Kurskollegen diese Woche zu King`s Döner und Pizza in der Schwetzingerstraße, nahe der Haltestelle Tattersaal, welcher mich mit einem sehr guten Döner überzeugte.
 
Die Lage ist gut, es gibt etliche Tische drinnen und draußen. Bestellen und bezahlen innen an der Theke, an den Wänden ziert der Spruch " Der Döner mit der Krone". Fast Food Essen geht tausende Jahre zurück, und "Fast Food" wird es wohl auch noch in tausend Jahren geben. Es gilt: Von der Bestellung bis zum Servieren der Gerichte sollten keine 10 Minuten vergehen. i.E. die Geschichte des schnellen Essens geht recht weit zurück, Höhlenmenschen die noch kein Feuer kannten, lebten bereits "Fast Food" indem sie ihr Fleisch roh und ungewürzt direkt nach der Tötung verspeisten. Im antiken Griechenland wurde "Fast Food" in Form von schnell gegrillten "Fleischspießen" mit Brot bei den Spielen verkauft.
 
Wir entscheiden uns für Lahmacun, großer Döner sowie ein Reisgericht. Neben diesen Gerichten gibt es weitere wie zB Salate, Pizza ,diverse Nudelgerichte, Hackfleischdrehspieße, Pide sowie Seele Calzone. Wir warten unterschiedlich lange, aber nicht länger als 5 Minuten. Eine Person hinter der Theke ist nur für den Teig verantwortlich und backt die Fladenbrote frisch. Auch der Yufka Teig wird frisch aufgebacken und gefüllt. Das Fleisch wird aus Puten und Kalbfleisch hergestellt, auch die Gäste die gerne "scharf" mögen bekommen die Möglichkeit mit dem scharfen Chilligewürz ihr Gericht auf zu pimpen, wem das nicht langt kann auf Nachfrage sein Gericht mit einer teuflisch scharfen Sauce upgraden.

Mein Döner überzeugte mich komplett. Das Fleisch super knusprig, das Brot frisch gebacken (und nicht langweilig schmeckend), Salat knackig und die Joghurt Sauce erfrischend.
 
Empfehlung !!

Wer diesen Döner-Laden mit mehr als einem Stern bewertet, muss blind und geschmacklos sein. Chef sitzt beim Eintreffen gelangweilt mit dem Handy vor der Türe und bekommt kein vernünftiges "Guten Tag" zustande. Der Döner im Fladenbrot hat einen Durchmesser von 14cm (Brot kalt und hart), Zutaten sehen noch einigermaßen brauchbar aus, Dönereinlage ca. 100 gr. - lächerlich und die scharfe Soße ist verdünnte Mayonnaise mit Red Goose Sauce gemischt.

Glückwunsch, nach etwa 30 Jahren Döner-Verzehr, war das der Gipfel der Krönung für sage und schreibe EURO 4,50 !!! Ein Stern gab's übrigens nur, weil "keiner" nicht möglich ist. Weiter so - ihr Top-Gastronomen.

Lage und Historie
Die ehemaligen Fabrikgebäude der Fa. Friedrich Dick - Messerschmiede mit hohem Niveau, bekannt geworden durch die hohe Qualität ihrer Produkte in Profibereich - wurden nach deren Verlagerung nach Deizisau umgewandelt in ein sehr ansprechendes Freizeitzentrum mit interessanten Angeboten wie Großkino (Traumfabrik), Fitnesscenter, Diskothek, div. Geschäften, Büros und Gaststätten. Eine davon ist das Joe Peña’s, ein imposantes Lokal mit mexikanischem Angebot.
Das Gebäude in prädestinierter Lage in unmittelbarer Nähe des Bahnhofs ist gut zu erreichen. Für Kfz-Benutzer gibt’s ein großes Parkhaus mit Einheitstarif am Abend und an den Wochenenden.
 Ambiente (4*)
Das Lokal besteht aus zwei riesigen Hallen, dem Raucherlokal mit Bar, dem Nichtraucherlokal und dem großen Aussenbereich im Innenhof der Anlage. Hier gibt’s in den Sommermonaten ein gutes BBQ Angebot. Die enorme Raumhöhe und die gute Entlüftung machen auch den Aufenthalt von Nichtrauchern im Raucherbereich möglich. Die Einrichtung in dezenten Brauntönen wirkt sehr angenehm.
 Raucherlokal
Im Nichtraucherbereich sind die Tische textil weiß eingedeckt.
Das Lokal ist immer sehr gut besucht. Eine Tischreservierung vorab ist deshalb angeraten, besonderes für Gruppen von mehr als 1 Person.
Service (3,5*)
Ein ordentliches Team von Servicekräften - habe 8 gezählt - sorgt dafür, dass alles rund läuft. Mein Kellner heute war sehr aufmerksam und freundlich, von kleineren Fauxpas abgesehen. So wurde z.B. nach dem Getränkewunsch gefragt bevor die Getränkekarte vorlag. Den Bestanteil Agavensirup in meinem Margarita bezeichnete er als Honig. Aber sonst war alles o.k.
Das Essen (3,0*)
Der Schwerpunkt liegt mexikanisch traditionell auf Meat & Steak, Burritos & Salate. Auch für Fischliebhaber, Allergiker und Vegetarier ist gesorgt. Die Weinkarte enthält überwiegend Weine aus Italien und Spanien. Nur zwei Südamerikaner (Argentinien und Chile) sind darunter. Besonders erwähnen möchte ich das Latino Buffet, das von Oktober bis Mai am Mittwoch angeboten wird. Ein echtes Highlight. Happy hour ist täglich von 17:00 h - 20:00 h. Da gibt es alle Cocktails für 5,50 €.
Habe mich heute für mexikanische Guacamole mit Nachos entschieden (8,20 €).
 Guacamole
Früher wurde die Avocado am Tisch geöffnet und mit den Zutaten vermengt. Heute kam sie bereits gestampft. Der Kellner mischte dann die fein pürierten Zutaten (Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer) darunter. Es entstand eine feine Paste, sehr mild deutsch. Mir fehlte der mexikanische Touch, frische Jalapeños, oder Habaneros. Ich bekam noch ein Schälchen mit einer Paste aus Jalapeños, der Farbe nach angemachte Trockenware oder Convenienceprodukt. Nun gut, konnte damit etwas mehr Mexiko erreichen. Ein Renner wars nicht.
Positiv, die dazu gereichten Nachos waren ungesalzen und ein ordentlicher Korb voll.
Vorab trank ich einen Tommy’s Margarita (Tequila Sierra Milenario Bianco, Agavensirup, Limettensaft (5,50 € happy hour statt 7,90 € regulär). Der hat sehr gut geschmeckt trotz Wasserglas.
 Tommy's Margarita
Das PLV (3*) scheint mir sehr preislastig. Unternehmerfreundlich kalkuliert.
Die Sauberkeit (4*) der Lokale und Toiletten bei dem Massenbetrieb auffallend gut.

Nach dem ersten Syte Besuch vor einem Jahr im benachbarten Sushi Club musste ich erst ein paar Monate verstreichen lassen, bis ich wieder Lust bekam das Syte aufzusuchen. Aber manchmal trifft auch "zufälliges" auf "spontan" - gemixt mit wenig Zeit und einfachen Hungergelüste in der Mittagspause.

SYTE ist in erster Linie ein Design-Hotel, mit Restaurant, Bar und Konferenzräumen. Ich bin mit zwei Kurskollegen auf der Suche nach einem Mittagstisch, nebenbei erwähnte ich morgens, dass ich immer wieder vom Syte Mittags Lunch Werbung bekomme. " Von Montag bis Freitag von 11:30 bis 14:00 Uhr empfängt Sie unser Küchenchef Torsten Peitz und Team zum Lunch im SYTE. Neben einem täglich wechselnden Fast & Easy Angebot bestehend aus kleiner Vorspeise, Hauptgang und Dessert finden sich auf der Karte hausgemachte Flammkuchen, Salate, Burger und vieles mehr." Da unsere SAP Zertifizierung in benachbarter Nähe stattfindet, machen wir uns in die Tattersaalstraße auf Richtung Bahnhof.

Im Syte angekommen schaute der Kollege aus Hemsbach erstmal kritisch durch die großen Hotelfensterscheiben. Meiner einer hatte schon gefragt bei der sympathischen Dame hinter der Theke wegen des oben genannten "Business Lunch". "Immer gerade durch, ihre Antwort. Uns fällt die Detailverliebtheit der Einrichtung auf. An den hohen Decken und Wänden hängen schwarz-weiß Fotographien von Mannheim aus vergangener Zeit. Dazu nimmt man in bequemen farbigen Veloursesseln Platz, während durch die großen Fenster das Tageslicht strömt. Das Ambiente des Restaurants ist stilvoll und modern. Wir fühlen uns wohl, meine beiden Kollege nsind vom Ambeinte ebenfalls beindruckt, wir lassen alles auf uns wirken und nehmen hinter einem Vorhang Platz. Wir sitzen an einem schönen 4er Tisch, welcher nett eingedeckt ist. Hier passt alles.

Die Bedienung kommt, fragt ob wir das erste Mal da seien und ob wir den Business Lunch kennen. Sie erklärt wir können wählen aus Fisch, Fleisch oder der vegetarischen Alternative, alternativ gibts mittags auch den Syte Burger für 12,90 sowie die bekannte Currywurst mit Pommes und hausgemachter Sauce. Wir entscheiden uns alle drei für den 3 Gang Business Lunch mit Fleisch. Zu trinken sollte es bei mir ein Franziskaner vom Fass sein, meine beiden Kollegen nehmen jeweils eine kleine Cola. Diese kommt super frisch in einer kleinen 0,3er Flasche, mein Franziskaner ebenfalls gut temperiert. Wir bekommen zudem noch tolles Karottenbrot hingestellt, das schmeckt super frisch. Die Krumme schon fluffig, herrlich.

Unsere Bedienung serviert unsere "schnelle Mittagsteller".

Wir sind beeindruckt. Optisch schön auf einer Schiefertafel. Sie erklärt heute gäbe es "US Rinderhüfte mit Sauce Bernaise, gegrilltem Gemüse und kleinen frittierten Kartoffelecken. Als Suppe heute eine Süßkartoffelsuppe, als Dessert ein Malaga Eis aus der Bretagne " - für 9,90 - do kannsd nidd meckern.

Das Fleisch lag üppig über dem Gemüse, das ganze Gericht in sich stimmig. Es war perfekt medium, Fleischgewicht gute 220-250 Gramm. Reicht für die Mittagspause, meinem Kollegen aus Hemsbach war es ein Tick zu viel, mich hat es gefreut. Die Sauce Bernaise wohl eine Convenience Sauce, aber für diesen Preis verschmerzbar. Das Eis kein Industrieprodukt sondern vom Dessertlieferanten des Vertrauens. Wir kommen bestimmt wieder :-)

Öffnungszeiten des Biergartens
Montag - Freitag ab 12:00 Uhr
Samstag, Sonntag und an Feiertagen ab 10:00 Uhr

Stefan Kientz -bisher Buisiness Club Schloß Solitude - betreut künftig als Küchenchef die Weinwirtschaft, das Leysiffer-Café und die John-Cranko Lounge im Althoff Hotel Am Schlossgarten.

Stefan Kientz -bisher Buisiness Club Schloß Solitude - betreut künftig als Küchenchef die Weinwirtschaft, das Leysiffer-Café und die John-Cranko Lounge im Althoff Hotel Am Schlossgarten.

Stefan Kientz -bisher Buisiness Club Schloß Solitude - betreut künftig als Küchenchef die Weinwirtschaft, das Leysiffer-Café und die John-Cranko Lounge im Althoff Hotel Am Schlossgarten.

Waren schon öfters spontan dort, weil man, ohne zu reservieren, eigentlich immer einen Platz bekommt. Das Personal kümmert sich super um einen. Im Winter sitzt man drinnen am offenen Kamin, im Sommer im super gemütlichen Biergarten.
Sie bieten unterschiedliche Events für Feiern an, sowie eigene Events.
Die Speisekarte wechselt je nach Saison.
Für Kinder ist viel geboten.
Auf jeden Fall empfehlenswert!!

In den Mannheimer Innenstadt , den sogenannten Quadraten gelegen ( hier gibt es keine Strassennamen , sondern die Strassen wrden durch Buchstaben und Nummern benannt , so ist die Adresse  des Novum  z. B. M4,1 )
in fußläufiger Reichweite auch das Mannheimer Schloss.
Beim Novus handelt es sich um ein modern gestaltetes Bistro / Cafe mit viel hellem Holz und großen Fensterfronten die viel Helligkeit in das Lokal bringen.
Angeboten wird Frühstück, Kaffee und Kuchen ,Salate, Suppen,Flammkuchen,Burger, Baguettes, Pasta,Toasts,Cocktails,Longdrinks ,täglich wechselnde Tagesessen und am Wochenende einen guten Brunch ,der da er sehr beliebt ist jedoch immer schnell ausgebucht  ,ohne reservieren läuft hier nichts.
Ich entschied mit für das Tagesessen 2  ( 7,10 Euro ) - das an diesem Tag aus einem großen  gemischtem Blattsalat mit saftig gegrillter Hühnerbrust und frischen Mangostücken und frischen Pilzen  bestand, dazu wurde Stangenweißbrot gereicht - lecker ,dazu der hausgemachte Eistee - prima
An einigen speziellen Tagen werden Thementage angeboten z. B
Montag = Spare Ribs " All you can eat " 12, 00 Euro
Mittwochs = Cocktailabend ,jeder Cocktail 5,00 Euro
Donnerstag = Pasta " All you can eat
sehr nettes Personal ,ein angenehmes Ambiente  auch Preis,- Leistung fair , hier werde ich sicher öfters mal meine Mittagspause verbringen, zumal man sollte es gutes Wetter ist auch draßen platz nehmen kann.

Im Mannheimer Zentrum ,den Quadraten ( N3,1 ) gelegen ,unweit des Stadthauses und nur einige Gehminuten vom  zentralen Paradeplatz.
Beim Senju ( jap. = Ewigkeit ) handelt es sich um japanische Küche auf hohem Niveau.
Schon an der Eingangstür wurden wir von unseren Gastgebern freundlich empfangen und uns zu unserem Tisch begleitet.
Das moderne, typisch japanisch zurückhaltene Interieur ist sehr stilvoll und gefiel uns sehr, ebenso das in Kimonos gehüllte sehr freundliche Personal.Ein kleiner Gruß aus der Küche ( scharfer Kohlsalat -lecker aber mit Pfiff )verkürzte uns das warten auf unser Essen .
Das Senju bietet neben einer großen Sushikarte, Tempuras,Ramen,Teppanyaki, Salate, Desserts und eine kleine Menuekarte.
Ein günstiger Mittagstisch komlettiert die Auswahl.
Wir bestellten :
Sashimi nach Empfehlung des Chefs = schöne, große dekorierte Platte mit rohem Fisch ( Oktopus, Lachs, Entenmuscheln,Hering...... butterzart ,.köstlich ( 36,00 Euro )
Unagi-Don = gebratener Aal mit Eiern und Seealgen und Sesam - außerordentlich lecker ( 22,60 Euro )
die einzelnen Gerichte werden wenn sie an den Tisch gebracht werden  auch erklärt- angenehmer und charmanter Service, den man selten in der Gastronomielandschaft  trifft.
Danach wird das obligatorische heiße Tuch zur Reinigung gebracht - sehr angenehm und aufmerksam.
Auch preislich finde ich  für die hohe Qualität die geboten wird , die Preise absolut fair.
Hier findet man ein Komplettpaket der Extraklasse - z. Zeit mein Favorit in Japanischer Küche .
Hoffentlich können sie das Niveau lange halten

Ein paar Tage am Bodensee waren vorbei und es galt die Heimreise anzutreten. Aufstehen, noch etwas an den See gehen, Frühstück, Packen und dann ist es 10 oder 11 und die Bude muß geräumt sein.
So Mancher mag dann, gerade bei einer rel. kurzen Fahrt von 2-3h geneigt sein den Tag noch am See zu genießen. Bei uns ist der Zeitpunkt aber mental immer derjenige nach dem Urlaub. Und uns zieht es heim.
Google Maps zeigte noch kurz vor der Abreise regen Verkehr auf der A7 bei Memmingen und ebensolchen zwischen Ulm und Merklingen auf der A8.
Eine kurze Überlegung ob wir nicht gemütlich über die B30 via Ravensburg nach Ulm fahren sollen wurde nahezu umgehend durch einen 7km-Stau bei Memmingen bestätigt. Das Eck kennen wir und solch ein Stau wird meist erst am Abend gemütlicher.
Während der Fahrt wurde unsere Alternative durch die Verkehrsnachrichten bestätigt. Zudem wurde es auf der A8 auch immer unlustiger. Ok, gemütlich, aber sollten wir uns die B10 von Ulm nach Göppingen antun? Google Maps sagte das wäre noch entspannt. Also weiter von Ulm auf die B10.
Es war tatsächlich entspannt. Aber dann kam das dicke Ende.
Ortsdurchfahrt Kuchen gesperrt. Großräumige Umleitung. Wir ließen uns aber von der freundlichen Stimme im Smartphone leiten und fuhren gänzlich anders. Durchaus  entspannt anders. Und als wir so entspannten entspannte sich auch der Magen und erklärte uns ganz nebenbei, daß er nunmehr wieder mehr als bereit wäre etwas zur allgemeinen Zufriedenheit beizutragen. Wir sollten ihm nur etwas Nahrhaftes zuführen und er würde den Rest erledigen.
Durch das Umland gondelnd und nicht dem Ferienverkehr im Stau folgend war dies Ansinnen wiederum natürlich schon wieder deutlich entspannter zu verfolgen.
So kamen wir in Reichenbach im Täle vorbei und waren irgendwie etwas leicht nervös, da uns die Gegend nun so mal überhaupt nicht geläufig war. Umweg hin oder her. Und da kam dann mir nix dir nix ein Schild mit dem Hinweis zu einem Haus Namens Bella Napoli vorbei. Ich weiß nicht mehr genau warum wir an anderen Offerten vorbei gefahren sind und dann doch genau hier abbogen. Es ging etwas stramm den Berg hinauf und wir fragten uns kurz ob wir wohl immer noch richtig unterwegs waren als sich eine einladend anzusehende Terrasse vor uns auf tat.
Ok, ein Schützenhausvereinsheim. Die liegen gerne etwas außerhalb.
Aber diese Lage war eine Wucht! Halbhöhenlage in den Vorbergen der Schwäbischen Alb mit Blick auf dieselbe. Traumhaft. Die Bilder geben das leider nur eingeschränkt wieder.




Zwei Parteien saßen auf der sonnenbeschienenen aber auch sonnenbeschirmten Terrasse in Südausrichtung. An diesem ordentlich warmen Tag mag man zwar an eine Einkehr im Hause denken aber ein leichtes Lüftchen machte es auf der Terrasse durchaus angenehm. Zumal eine Einkehr im Drinnen wohl auch nicht erwartet wurde wie ich beim Versuch uns anzukündigen erfahren durfte. Drinnen war es zwar nicht dunkel aber auch kein Licht an. Aus der Küche hinter der Theke erklangen die entsprechenden Geräusche und meine zaghaften Versuche ein „Hallo“  zu platzieren gingen irgendwie unter. War ich schon mal drinnen machte ich natürlich auch gleich ein Fotole. Rustikal-gemütlich, würde ich mal sagen.
 
Ich setzte mich zu meiner lieben Frau und wartete einfach mal was geschehen würde.
Und es geschah etwas. Ein junger Kellner (nicht gerade im klassischen dress code) brachte Speisen zu einem der belegten Tische, wurde sich unserer gewahr und begrüßte uns umgehend sehr freundlich und liebenswert.
Getränke konnten wir, auf unseren Wunsch (mit dem Auto unterwegs), umgehend platzieren und die versprochenen Karten fanden auch alsbald an den Tisch.
Die Getränke wurden mit Eis geordert und kamen, diesbezüglich absolut passend, sehr schnell. Gut so.
Dann fand sich der freundliche Herr, unverwechselbar italienischen Einschlags, bald wieder an unserem Tisch ein und ließ noch zwei Tagesgerichte vom Stapel.
Meine Frau begeisterte sich umgehend für die Tagliatelle (grün, ich weiß es nimmer, wohl mit Spinat) in Bolognesesoße (8,00) mit Beilagensalat.
Meine Wenigkeit wählte eine Pizza Emiliana (9,-) mit Salami, Schinken und Pilzen. Zzgl. Kapern (zzgl. 1.-).
 
Die angenehme Wartezeit wurde überbrückt durch einen Ersatz des umgehend verdunsteten Cola (0,4l zu 2,90) durch Mineralwasser (0,4l zu 1,90).
 
Der Beilagensalat zu den Tagliatelle meiner Frau kam alsbald.

Und, o Wunder, gar kein so typischer Vertreter in dieser Küchenrichtung. Er war durchgehend mit einem angenehm würzigen Dressing auf Balsamicobasis angemacht. Nix mit „Kunde mach Dein Grünzeugs doch selber an“. Das war ein vielversprechender Auftakt.
 
Und dann war es so weit.
Eine Pizza von ausgesprochen ansehnlicher Erscheinung fand vor mir Platz.


Aber nicht nur die Erscheinung war sehr gut. Auch der geschmackliche Teil vermochte zu glänzen. Angenehm aufgegangener Rand. Außen leicht knusprig, innen luftig und von würzigem Geschmack. Der Boden dünn, fest aber nicht zäh. Auch das Obendrauf stand dem in nichts nach. Sehr aromatisches Sugo und ein Belag der diesbezüglich nicht zurückhaltend war. Auch quantitativ war nichts zu bemängeln. Das hatte schon Gewicht und kam der Suche nach der ultimativen Pizza schon sehr nah.
 
Meine Frau war ebenso begeistert von ihren Tagliatelle.

Ausgesprochen geschmackvoll und aromatisch war sie eigentlich darauf aus sich einen Rest einpacken zu lassen. Nur war irgendwann kein Rest mehr da. Dem trug sicherlich auch der nachgereichte und frisch geriebene Parmesan Rechnung. Nicht besonders intensiv aber durchaus passend zum Gericht.


 
Dem Kellner drückten wir unsere Begeisterung fürs Essen aber auch die Bedauerung aus, daß wir hier leider nur auf der Durchreise waren.
 
Ein Notitzblockzettel als Rechnung wurde anschließend problemlos zum korrekten Kassenbon. Sogar eine ausführliche Quittung wurde auf Nachfrage angeboten. Dabei wollte ich doch nur hier bei GG Punkte schnorren ;-)


Die weitere Rückfahrt übers Land folgte einer Route die ich bis dato nicht kannte aber fortan in Erwägung ziehen werde wenn ich diese Richtung einschlage. Umgehe ich damit doch die unsägliche B10 im Raum Esslingen und die Staustufen der A8 namens Kirchheim und Aichelberg.
Und eine Einkehr hier wird wohl entweder auf der nächsten Hinfahrt an den Bodensee oder bei der Rückfahrt in Angriff genommen.
Ich hoffe das Haus hält sich sehr lange. Denn wir waren sehr zufrieden und bedauerten es sehr, daß es nicht in unserer Gegend ist.
Aber auch im Hinblick auf andere Durchreisende ist dieses Haus zu empfehlen. Liegt es doch nur deren 7 oder 8 Minuten weg von der A8 am Fuße des Drakensteiner Hanges.
Wir werden sicherlich wieder kommen.