Baden-Württemberg

Am Montag, dem 28. Dezember 2015 hatte sich unser Sohn mit Familie zu Besuch angemeldet. Da wir im vergangenen Jahr mit dem Essen in der Bürgerschenke in Benningen sehr gute Erfahrungen gemacht haben, reservierte ich zunächst 6 Plätze und später einen siebten, nachdem sich unser zweiter Sohn entschlossen hatte ebenfalls zu kommen. Beim Betreten des Lokals konnten wir feststellen, dass die Vorbestellung gold richtig war, denn die Tische waren gut besetzt. Für einen Wochentag war das für mich etwas überraschend, zeigt aber dass das Restaurant einen sehr guten Zuspruch erfährt. Das Lokal ist relativ groß, hell und macht einen sehr einladenden Eindruck. Vielleicht noch ein Wort zum Äußeren. Da das Lokal zur Gemeindehalle gehört sind ausreichend Parkplätze vorhanden und seit dem vor einiger Zeit erfolgten Umbau der Gemeindehalle ist die Ansicht des Hauses noch einladender geworden.

Nachdem wir an dem für uns reservierten Tisch Platz genommen hatten fragte die freundliche Bedienung nach unseren Getränkewünschen, die auch schnell serviert wurden. 0,3 l Pils € 2,90, 0,5 l Flasche Sprudel € 3,00, 0,4 l Cola € 3,10, 0,25 l Apfelsaftschorle € 2,30 großes Apfelsaftschorle € 3,10.
Ebenso schnell wurde jedem von uns eine Speisekarte vorgelegt, die sehr umfangreich war, so dass die Wahl etwas länger dauerte  Aber letztlich hatten sich alle entschieden und wir bestellten
2 x Rehkeulenbraten mit Knödel € 18,20
2 x Gemischter Wildteller mit Herzoginkartoffeln € 18,40
1 x Filetteller mit Spätzle € 19,90
1 x Medaillons auf Toast  € 11,90
1 x Medaillon Bettina mit Kroketten € 18,30
Vorweg erhielt jeder einen leckeren gemischten Salatteller.
Ohne Ausnahme waren alle sehr zufrieden, denn das Essen war sehr schmackhaft und auch die Portionen waren richtig in der Größe. Von den meisten Gerichten habe ich ein Foto eingestellt.
Auch die Begrüßung durch die Chefin ist positiv aufgefallen.
Da wir schon mehrfach hier gegessen haben, können wir auch eine gleichbleibend hervorragende Qualität bestätigen. Das Haus ist wirklich empfehlenswert.

Der Kurzurlaub stand spontan an, somit keine lange Zeit Umsicht vorab für das Silvestermenü zu informieren. Es erwies sich auch als schwierig. Die meisten haben hier zu oder sind schon ausgebucht. Hier bekamen wir für 17.30 Uhr noch einen Tisch, wenn er bis 20 Uhr wieder frei ist. Im Hotel gibt es eine Silvesterparty, also kein Problem.

Ziemlich mittig in Langenau gelegen befindet es sich direkt an der Durchgangsstraße. Sie haben ein paar eigenen Parkplätze, in der Nähe gibt es auch öffentliche. Am Eingang befinden sich 4 Stufen, zu den Toiletten nochmal 2 Stufen.

Wir wurden begrüßt und zu unserem Tisch gebracht. Er reichte uns die Karten , zündete die Kerze an und erfragte unsere Getränke wünsche. Der Wunsch erst in die Karte zu schauen war kein Problem. Die Essen wurden jeweils gleichzeitig serviert, man wünschte uns einen guten Appetit und beim abräumen erkundigte man sich, ob es uns geschmeckt hätte. Zusätzlich war jetzt noch eine Dame im Service da, beide trugen Alltagskleidung . Während des Essens kam der Koch in den Gastraum, begrüßte die Gäste durch den Raum und meinte, ob alles passen würde. Die Wartezeit zwischen den Gängen war allerdings etwas lang. Beim abräumen der Teller vom Hauptgang fragte die Dame nach, ob wir noch was möchten, Kaffee oder Cappuccino und als die Gläser leer waren wollte sie wissen, ob wir noch was möchten. Beim ordern der Rechnung wurde uns noch en Grappa oder Ramazotti angeboten. Wir nahmen den Grappa gerne an, der kam rasch und nebenbei wurde uns der zu zahlende Betrag genannt. Unsere bitte nach einen Beleg mußten wir zweimal wiederholen. Er wurde uns zügig gebracht, es wurde uns ein guter Rutsch gewünscht und es gab noch ein auf Wiedersehen. Routinierter Service, aber die Freundlichkeit und Herzlichkeit fehlte uns. 3,5 Sterne

Essen
Die beige Speisekarte mit Logo drauf und Klarsichthüllen im inneren beinhaltet typische italienische Gerichte, zusätzlich auch deutsche. Zusätzlich wird auf Tafeln im Gastraum mit Gerichten geworben.

Wir bestellten ein alkoholfreies und dunkles Weizen zu je 2,90€, als Vorspeise einen Insalata Mista - kleiner Salat ( 4,40€) und Zuppa Pomodore - Tomatensuppe (4,50€) . Als Hauptgang Risotto Vongole - mit Venusmuscheln und Weißwein- Tomatensoße (8,90€) und Cozze Vino Bianco - Muscheln in Weißweinsoße (12,90€)

Der Insalata Mista bestand aus Eisbergsalat, Gurken, Tomaten, Rucola , einer länglichen Scheibe Gelberübe , einer Peperoni und Olive. Die Zutaten frisch, die Tomaten sehr geschmacklos. Das Dressing sah optisch erst mal nicht so rosig aus, es war sehr dickflüssig und hatte Stückchen mit drin. Es verteilte sich sehr schlecht über den Salat und schmeckte nur nach Essig. Müssen wir nicht nochmal haben.

Die Tomatensuppe überzeugte uns. Richtig schöner tomatengeschmack, herrlich mit mediterranen Kräutern abgeschmeckt und leicht sämig. Darin gab es noch knusprige, selbstgemachte Croutions. Mit Sahnedeko wurde zum Glück nicht übertrieben.

Vom Risotto waren wir enttäuscht, man könnte sagen Reis halt mit Muscheln. Jetzt weis Spotzl wenigstens wieder , was er an meinem Risotto hat :-))). Der Reis war zwar gut gegart, aber das schlotzige, mit Parmesan abgebundene ging uns ab. Unter anderen war es sehr ölig, er Schwamm regelrecht darin. Man schmeckte keinen Weißwein, keine Tomaten, auch sonst war es sehr leise gewürzt. Miesmuscheln wurden zum Teil mit Schale präsentiert und ohne Schale untergerührt.

Die Muscheln in Weißweinsoße hingegen überzeugten wieder. Schöne , fleischige Muscheln in einen wohlschmeckenden, würzigen Süd. Er schmeckte Klasse nach Weißwein mit ordentlich Knoblauch mit drin. Obendrauf gab es noch angeschwitzte Zwiebeln, die uns klasse dazu schmeckten. Die kleinen Brothälften vermuten wir selbstgemacht, waren lecker und zusätzlich noch angeröstet worden.

Zwei Gerichte gerne wieder, auf die anderen zwei können wir gerne verzichten. 3 Sterne.

Ambiente
Wir vermuten ein älteres Gasthaus durch die Eckbänke mit Schnörkel-Eisen-Abtrennungen, den Tischen und Stühlen. Die Bezüge wurden erneuert durch Beiges Kunstleder. An den Wänden hängen Tafeln mit Gerichten. Die Tische sind teils schon etwas abgenützt, darauf befindet sich ein Deckchen , auf der Salz - Pfefferstreuer, verschiedene Aufsteller, eine Kerze und ein kümmerliches Blümchen drauf stehen. Eine festere Serviette wurde so gefaltet, daß sie eine Tasche fürs Besteck bekam. Wir fanden es nicht schlecht. 3,5 Sterne.

Sauberkeit
Im Lokal war alles sauber, auf den Toiletten sollte man gründlicher sein und auch die Hinterlassenschaften der Netzwerktechniker entfernen

Im Rahmen einer Weihnachtsfeier verbrachte ich einen Abend im bewerteten Lokal.
Liebevoll dekoriert und eingerichtet,da nimmt der Gast gerne Platz....
Freundlicher und aufmerksamer Service,auch wenn die ganze Gesellschaft a la carte aß.
Schön angerichtete Speisen,essen mit Genuß und portionsmäßig in Ordnung.
Einziges Manko:Der von mir bestellte Zwiebelrostbraten war nicht ganz medium.
Fazit:Diese Lokalität darf man gerne besuchen!

Vor kurzem war ich in Becks`s Weinschänke zum Mittagessen,einer Art Besenwirtschaft.
Von der Außenfassade nicht gerade einladend,war ich zunächst etwas skeptisch,was mich wohl im inneren erwarten würde.
Vom Mobilar her etwa in den 70-zigern stehen geblieben,mit allerlei Krimskram an den Wänden und auf den Fensterbänken,füllte sich das Lokal zur Mittagszeit relativ schnell mit vielen Gästen,was mich schon etwas heiter stimmte....
Und Kompliment an die Küche,ich wurde nicht enttäuscht.Bodenständige schwäbische Küche!Ordentliche Portionen,geschmacklich sehr gut und obendrein noch sehr reichliche Portionen.
Das kann man gerne weiter erzählen......

Dieses Restaurant woltle ich schon ziemlich lange mal zum Abendessen aufsuchen. Nun bot sich die Gelegenheit, insbesondere uns das derzeitige Wochenmenü zusagte.

Parken konnten wir direkt vor dem Hotel/Restaurant,. Die Anwohner sichern sich "ihre" Plätze, indem ausgeschilderte Flächen nur mit Parkscheibe benutzt werden dürfen.

Im Außen-Eingangsbereich steht ein Brunnen aus einem alten Steintrog, in den langsam das Wasser plätschert. Er ist mit vielen dekorativen Kübelpflanzen sehr einladend gestaltet und wie es aussah, wird dieser Bereich im Sommer zum draußen sitzen umfunktioniert.

Im Innenbereich dann rustikales und ländliches Mobiliar: holzverkleidete Wände, geraffte Vorhänge, Kunstblumen am Fenster und in den Ecken, dafür echte Blumen auf den Tischen. eingedeckt war mit Stofftischdecken, dazu Stoffservietten. Die Fliesenfarbe der Böden läßt das Renovierungsjahr erahnen, wobei ich die Terracottafliesen noch passend finde. Nur die Fugenmasse ist schon schwarz und für meine Begriffe unansehliczh geworden. Sonst finde ich alles sehr harmonisch, obwohl ich kein rustikal-fan bin und zudem noch gepflegt.

Die Begrüßung durch die Servicekraft ist sehr freundlich. Wir werden zu unserem Tisch geführt. Die Speisekarte kommt und es bleibt bei der Entscheidung für das Menü der Woche.

Vorab kam noch frisches verschiedenes Brot mit Butter, danach der Gruß mit Kalbstafelspitz.

Rehessenz mit Pistazienklösschen: Die Pistazienklösschen waren nicht mein Fall und hätten gerne weicher sein dürfen. Ein Traum dagegen die Rehessenz. Eine sehr kräftige Brühe die herrlich abgeschmeckt war. Der gebackene Blätterteig paßte, ist mir aber, und das hat Blätterteig so an sich, auch fettig. Anders als mit den Händen zu zerbrechen war das Stück nicht essbar und hinterher hatte ich eingefettete Hände.

Feine Bandnudeln in Morchelschaum und Seeteufelmedaillon: für einen Zwischengang war dies eine ordentliche und schmackhafte Portion. Hier war für mich alles gelungen. Phantasievoll fand ich den um den Fisch gewickelten Zucchini-Streifen.

Gespicktes rinderfilet auf Artischockenwürfel und Bohnen an Bordeauxsoße und Polentaschnitten: beim Gedanken an Spicken hatte ich Scheuklappen, weil ich mir dies nur mit speck vorstellen konnte. Es mit drei verschiedenen Farben von Paprika zu spicken ... auf diese Idee wäre ich nie gekommen. Und es liegt auch fern meiner Vorstellungskraft, dass dies maschinell gemacht werden kann. Wer immer dann das gespickt hat: alle Achtung. Für mich wäre das Strafarbeit gewesen. Es war sehr gleichmäßige gemacht. Die zwei Stücke waren sehr zartes Fleisch und es war einen neue Ess-Erfahrung. Die Soße und die Polentaschnitten, die es sich anders überlegt haben und dann doch als Halbmonde daherkamen, haben geschmeckt.

Mohnhalbgefrorenes an Mangosalat: das Halbgefrorene waren zwei mächtige Scheiben und mir ganz einfach zu viel. Wenn ich so große Portionen sehe, bin ich schon satt.

Die Portionen waren so groß, daß auch ein großer Hunger damit gestillt werden kann. Für unseren Tisch war eine überaus liebenswürdige und sehr freundliche Bedienung. Sie strahlte soviel Herzlichkeit aus, wie ich es schon lange nicht mehr gesehen habe. Auf der Rechnung war sie mit Frau B. ausgewiesen. Die vergebenen 4 Sterne sind alleine der Verdient dieser gewesen. Auch was das Wein-nach-Schenken betraft, kam sie immer richtigen Zeit. Die zweite und ältere war eher fürs abarbeiten zuständig. Hatte nicht dieses freundliche Lächeln im Gesicht und wollte, obwohl es sich doch bei so wenigen besetzten Tischen rumgesprochen haben müßte, daß wir das Menü bekommen und das Dessert feststeht, uns die Dessertkarte hinstellen.

Als wir gleich zu Beginn an den Nebentischen mitbekamen, daß in 7Minuten Abständen die einzelnen Speisefolgen serviert werden, haben wir gebremst. Welche Zeit ein Gast zum Speisen zur Verfügung steht, kann ich somit nicht beurteilen. Uns war das Tempo viel zu schnell.

Die Wirtin ist nur präsent und leistet den Stammgästen am Tisch Gesellschaft. Dies ist sicher wichtig, aber nicht über so einen langen Zeitraum ununterbrochen zu labern und noch Kataloge mit Uhren anzuschleppen. Und: wäre meine Joggingjacke über dem Stuhl gehängt, hätte die Wirtin sich gerne darauf mit ihren Händen abstützen dürfen. Auf meiner Betty Barclay Jacke geht sowas natürlich nicht .

Heute führte uns der Weg nach Ulm, ein wenig shoppen und das Ulmer Münster bewundert. Nach italienischen Essen von gestern sollte es was bodenständiges sein. Das erwies sich als etwas schwierig. Entweder Urlaub, Gyros , Pizza, oder Fastfood.

Etwas umhergeirrt fanden wir gegenüber dem Theater das Hacker Pschorr. Name klingt gut, also rein in die gute Stube und gehofft das es nicht eines der typischen Touri abzocke lokale ist , und zu regnen fing es auch noch an. Wie es mit der Parkplatz Situation ausschaut können wir leider nicht sagen. Wir waren froh, das wir im I-Phon eine Nadel in der Karte gesetzt hatten und so unser Auto wieder fanden. Die meisten Tische erreicht man ebenerdig, die Toiletten befinden sich allerdings im Keller.

Service
Wir wurden freundlich von einer Dame im Dirndl begrüßt und nach kurzem umschauen von uns meinte sie den kleinen Tisch können wir noch haben. Kurzer Austausch zwecks einem größeren Tisch mit Reservierungsschild 18 Uhr meinte sie pampig im Dialekt- muasch a no eidega-. Blick auf die Uhr, 13,30 , na die schneia is ned. Sie brachte uns die Karten und erfragte , ob sie uns schon was zu trinken bringen darf. Diese kamen rasch, das Essen lies auch nicht lange auf sich warten und sie wünschte uns einen guten Appetit

Was mir ein Rätsel war, warum hatte sie ihren Fuß in Frischhaltefolie eingepackt, die teils in Fetzen davon hing. Spotzl meinte , sie wird halt den letzten freien Fleck auf ihr auch noch tätowieren hat lassen. Vom Fernsehen her wusste er das man das so macht.

Während des Essens kam eine andere Dame im Dirndl zu uns und erkundigte sich, ob alles in Ordnung ist. Diese räumte auch die leeren Teller ab, fragte nach ob es geschmeckt hätte und wir noch was möchten, Kaffee oder Dessert ? Die tätowierte Dame entdeckte unsere leeren Gläser gleich und auf Ihre Nachfrage orderten wir die Rechnung. Sie zog den Game Boy für Bedienungen heraus und nannte uns den Betrag. Brav bezahlt und Trinkgeld gegeben kam von ihr aus ob wir auch einen Beleg bräuchten. Klar doch , wenn wir auch wissen, man muß Papier sparen, aber wie soll man sonst die Kritik verifizieren. Den Bon brachte sie auch gleich, wünschte uns einen guten Rutsch und verabschiedete und noch freundlich. Wenn sie bei der Tischauswahl nicht so pampig gewesen währe hätte es 5 Sterne gegeben.

Essen
Die braune Speisekarte hat vorne das Logo drauf und innen schön aufgemachte Seiten. Hier ist für jeden was dabei, quer gemischt, aber nicht zu überladen.

Wir bestellten zwei alkoholfreie Weizen zu je 3,70€ , den Braumeisterteller- gebratenes und Geselchtes vom Schwein auf Sauerkraut mit Biersoße, dazu zweierlei Knödel für 10,70€ und die Nudel - Ochsenfleisch- Suppe mit fein geschnittenen Suppenfleisch , Eier - Suppennudeln, viel frischen Schnittlauch und Backerbsen für 4,20€ . Hier stand noch dabei - ein Gedicht.

Die Suppe wurde in einem Dallmayr Kaffeehaferl serviert und war richtig schön heiß. Backerbsen , das letzte Mal als Kind bei der Oma gegessen und festgestellt, nicht vermisst. Die Suppennudeln klasse gegart und dazu gab es noch reichlich klein geschnittenes Suppenfleisch das zart war. Der Fleischbrühe merkte man an, dass sie selbst gemacht war, aber sehr dezent gewürzt, es fehlte der kräftige Geschmack.

Beim Braumeisterteller gab es zwei Scheiben Schweinsbraten, der zart saftig und gut gewürzt war. Eine Scheibe würzige, geräucherte und gekochte Scheibe Wammerl. Einen Semmelknödel von schöner fester Konsistenz und lecker abgeschmeckt. Einen Kartoffelknödel der sich dem Semmelknödel anschließt , lecker. Das Sauerkraut war richtig schön eingekocht, das es klasse Geschmack bekam und mit verschiedenen Gewürzen verfeinert die in ein Sauerkraut gehören . So lieben wir Sauerkraut, wer braucht hier schon Vitamine. Die Soße war ein Traum, richtig deftig, geschmacklich super abgeschmeckt.

Anfangs gedacht, es wird wieder so ein Touri abzocke Lokal sein. Auf keinen Fall, hier würden wir jederzeit wieder essen gehen. Beim Essen der Preis klasse, nur bei den Getränken langen sie mächtig hin.

Ambiente
Wenn man reinkommt gibt es linker Hand einen Bereich mehr wie ein Kaffee eingerichtet. Rechter Hand der Brauereiwirtschaft Stil. Dahinter gibt es noch einen Nebenraum. Auf dem ebenerdigen Bereich gibt es hohe Stühle, Bänke und Tische, im erhöhten Bereich normales Mobiliar. Es ist eingerichtet wie eine alte Brauereiwirtschaft mit Holzverkleidung . Dekoriert wird hier mit allem was mit Bier zu tun hat. Auf dem Tisch steht ein Zuber mit Besteck und roten Servietten, eine frische Rose, Salz- und Pfefferstreuer , Bierdeckel und Hinweisschilder. Nett auch die Wand wo es zu den Toiletten rein geht ( Foto ). Uns hat es sehr gut gefallen.

Sauberkeit
Nichts zu beanstanden, weder im Lokal , noch auf den Toiletten.

Gelegen ist der Landgasthof im Ortsteil Türkheim der Stadt Geislingen/Steige an einer "Durchfahrtsstraße". Ebenso ruhig ist es im Restaurant selbst. Wir sind die einzigen, die zu Mittag essen wollen.

Eingerichtet ist in hellem Holz, gefliester Boden - eben praktisch und ländlich. Die Speisekarte enthält viel schwäbisches, deftiges, Suppen und Desserts. Eine junge Servicekraft bringt sie ebenso schnell wie unsere Getränke.

Vorab kommt Brot mit Kräuterquark. Der schmeckt gut - so gut, daß ich nach einer Portion extra (1,50 Euro für eine große Schüssel voll) zum Mitnehmen frage.

Dann nehme ich aus der Speisekarte die Gänsekeule mit Rotkraut und Semmelknödel (16 Euro). Das Rotkraut ist gelungen, auch der Knödel und beides kommt in einem extra Schüsselchen. Und das Fleisch? Hm ... klar, dass es nicht frisch zubereitet wurde. Dass es dann dermaßen trocken durch was auch immer daherkommt, das geht auch nicht und war kein Genuss. Die Deko mit dem Ei-(Gesicht?) war nett aber paßte ganz und gar nicht zur Gans. Die Petersiliensträußchendeko ist altbacken.

Auf diesen Landgasthof bin ich gekommen, weil ich dort zu Mittag essen wollte. Es war in keinerlei Hinsicht ein Highlight und mußte es auch nicht sein. Da ich gerade in der Gegend war paßte es. Extra dorthin fahren würde ich nicht.

Beim Hölzle handelt es sich um einen Landgasthof wie er im Buche steht: rustikales Ambiente und das schon seit ewigen Zeiten nicht mehr renoviert, die Toiletten im 70er Style befinden sich im UG. Ein sehr junges schüchternes Servicemädel empfängt uns und würde uns am liebsten in das düstere Innere setzen. Dabei habe ich doch für diesen heißen Tag explizit auf der Terrasse reserviert, was die Wirtin dann auch mitbekommt. Sie bietet uns an, dort einen Tisch selbst auszusuchen. Bei unserer Ankunft ist ein einziger belegt, nach einer Stunden alle 14 Außentische. Vom Inneren dringen Gesänge einer Geburtstagsfeier nach draußen.

Auf den schon älteren Korbmöbeln sitzt es sich auch ohne Sitzkissen bequem. Die stapeln in einer Ecke und es sah aus, als ob man/frau sich dort selbst bedienen muss. Die Wirtin frägt noch ohne, daß wir vorher geschaut haben, was wir essen wollen nach den Getränken. Eine Flasche Wasser geht immer und danach kommt für uns erst noch der Aperitif mit einem Glas Prosecco (ca. 2 Euro) und einem Campari Orange (4,50 Euro). Das sind Preise ... wie auf dem Land.

Die hausgemachte Tellersülze mit Bratkartoffeln (ca. 9 Euro) wird gelobt und ich versuche diese als Vorspeise. Um eine Anrichtung dieser einen Portion auf zwei Tellern habe ich erst gar nicht gefragt, weil ich annahm und dies sich auch bestätigte, daß die Sülze schon in einem Teller angerichtet ist und es fast unmöglich ist, diese zu teilen. Die Sülze hat uns nicht geschmeckt . Es war uns zuviel Sülze im Verhältnis zum Fleisch und der Deko. Sie war uns zu Sauer (Essig?) und schon beim ersten Schnitt in die Sülze zerfiel die Masse. Es kann natürlich auch sein, daß sie nicht lang genug gekühlt wurde. Es könnte auch sein, daß zu wenig Fleisch mitgekocht wurde, das dann die Flüssigkeit auf natürliche Weise gelieren lassen würde. Die Bratkartoffeln waren spitze und so müssen sie sein: goldgelbe dünne Scheiben und in Schmalz ausgebraten. Perfekt.

Mein Hauptgericht sollte ein Wiener Schnitzel mit Salat (ca. 14 Euro) und dazu noch eine Sättigungsbeilage mit Pommes (ca. 1,50 Euro) sein. Die zwei Fleischscheiben waren perfekt. Nicht geklopft und eine schöne und nicht zu dunkel ausgebackene Panade. Die Pommes hatten zuviel Salz abbekommen. Der davor gebrachte Salat hat mit Kartoffelsalat, Weißkraut, grüner Salat, Gruken, Rettich und Sprossen geschmeckt. Bei den letzteren kann man nicht viel falsch machen, den Kartoffelsalat gut hinzubekommen, finde ich schon eine Kunst. Er war nah dran am perfekten schmotzigen, wobei ich mir gewünscht hätte, weniger Würzmittel zu schmecken.

Bedient wurden wir durchweg von der Wirtin selbst. Ihr Service ist routiniert, geschäftsmäßig-freundlich, nicht persönlich und erinnert mich auch leider an ein Abarbeiten der verschiedenen Tische und Gäste. Die von ihr servierten vertrockneten Spätzle, die hälftig unter frische vermengt waren, konnte sie beim Servieren nicht übersehen haben. Der komplette Schüsselinhalt wurde gegen frische ausgetauscht. Mit ihrer etwas schrillen Stimme verkündet sie uns : das war der Stift. Aha ...

Ich würde den Landgasthof trotzdem empfehlen. Auf der Sonnenterrasse saß es sich sehr entspannt an diesem Abend. Wir waren gestättigt und die Küche mit den kleinen Schwächen zu den kleinen Preisen akzeptabel.

Ab Januar 2016 sind neue Pächter auf den Lokal Alte Au in Mannheim Käfertal.

Deutsche Küche in dieser Gegend schwer zu finden, da die wenigen Urlaub haben. Also entschloßen, Italienisch, gibt es hier wie Sand am Meer.

An der Durchgangsstraße von Langenau, an einer Kreuzung, gegenüber der Kirche ,befindet sich der Italiener auf den unsere Wahl viel. Eigene Parkplätze konnten wir nicht sehen, wir nutzen einen der freien bei der Kirche. Von der Seite wo wir kamen mußte wir 9 Stufen überwinden um ins Lokal zu kommen. Die Toiletten sind dann dort ebenerdig.

Sevice
Wir wurden freundlich von einem Herrn begrüßt und gefragt , ob wir reserviert hätten. Auf unser nein blätterte er im Buch und brachte uns zu einem Tisch. Die Karten wurden uns gereicht und Zeit gelassen nach Getränken zu schauen. Nach der Bestellungsaufgabe brachte er einen Gruß aus der Küche. Nun kam eine Dame ins Spiel. Sie räumte die Teller ab und fragte ob es geschmeckt hätte. Die Essen wurden gleichzeitig geliefert und man wünschte uns einen guten Appetit. Eine zwischennachfrage , ob alles passen würde, während des Essens kam vom Herrn. Nun saßen wir fast 20 min vor leeren Tellern und dann auch Gläsern bis man sich wieder um uns kümmerte. Man mußte ja mit Stammgästen rumalbern. Beim abräumen orderten wir dann gleich die Rechnung, wir wurden gefragt ob es uns geschmeckt hätte und noch einen Grappa oder Ramazotti möchten. Der Grappa kam schnell, der Herr mit dem Bingomat lies etwas auf sich warten. Der Betrag wurde genannt und das Gerät auf den Tisch gelegt. Wir baten um einen Beleg, was kein Problem war und auch prompt kam. Er wünschte uns noch einen schönen Tag und guten Rutsch. Beim verlassen wurden wir noch freundlich verabschiedet. Die zwei waren beide in schwarz gekleidet, nett und freundlich, die Wartezeit vor leeren Tellern gefiehl uns nicht.

Essen
Die aus Karton bestehende , bedruckte Speisekarte beinhaltet die typischen italienischen Gerichte, aber auch etwas abweichendes davon. Für Silvester gab es zwei Menüs (Foto), die für uns zum Ambiente eher nicht so passen.

Wir hatten ein alkoholfreies Weizen (2,80€) , ein Hefeweizen (2,90€), Pizza Mare - Tomaten, Käse,Knoblauch und frische Meeresfrüchte (9,90€) und Tagliatelle Pisana al Forno - Bandnudeln überbacken mit Weinbrand, putenstreifen und Parmaschinken (9,40€).

Der Gruß aus der Küche bestand aus einem gerösteten , kalten Baguettbrot, das mit Tomatenstückchen und Rucola belegt war. Die Tomaten waren mit Knoblauch und etwas Öl verfeinert worden. Schmeckte nicht schlecht.

Die Pizza Mare hatte eine schöne Größe und dazu gab es noch ein extra Messer. Es war ein knuspriger schöner dünner Teig mit luftig aufgegangenen Rand . Der Tomatensugo schön würzig, geschmackvoll und der Käse schön zerlaufen und von gutem Geschmack. Die verschiedenen Teile vom Tintenfisch auf den Punkt gegart, die Muscheln in der Schale oben drauf. Hier nur ein kleines Problem, gut waren sie , aber wohin mit den Schalen? Der Knoblauch war allerdings sehr-sehr-sehr spärlich vertreten. Jeder Vampir würde " se an seier lacha " ( für nicht Bayern , tot lachen) . Ansonsten eine ordentliche Pizza.

Die Tagliatelle waren von guter Qualität, auf den Punkt gegart, die Putenstreifen schön zart und die Soße ein Traum. Schön nach Weinbrand schmeckend und klasse abgeschmeckt mit leicht rahmiger Konsistenz. Der Käse war schön zerlaufen, aber er kam geschmacklich nicht so richtig bei uns an.

Im groben und ganzen - ned schlecht.

Ambiente
In dem Raum wo wir einen Tisch bekamen merkt man , es war mal ein altes deutsches Gasthaus. Fliesenboden, Holzbalken, Bänke mit Holzrüchenlehnen wie ein Gartenzaun. Die Sitzbezüge auf den Bänken mit ano dazumal Muster in blau, ein paar passende Stühle gibt es auch noch dazu. Ein Großteil der Stühle wurde erneuert. Eingedeckt sind die Tische mit weißen Tischdecken, rote Servietten stehen drauf und daneben liegt das Besteck. Es gibt Salz - und Pfeffermühlen, Essig und Öl und ein kleines künstliches weihnachts Gesteck mit Kerze ( angezündet wurde sie nicht) Weihnachtsdekoration ziert den Raum, die Wände teils kahl, ein paar Bilder gibt es. Zum schnell mal Pizza essen okay.

Sauberkeit
Im essensbereich alles sauber, auf den Toiletten ein paar Staub Spuren.

Über das Ambiente wurde schon ausführlich berichtet. Sehr minimalistisch und interessant, und es ist nicht unbedingt diese Moderne mit Wänden in kräftigem Blau- oder Grünton oder die bunte Holzbestuhlung die der Gast hinter so alten Mauern vermutet. Auch sehr schön fand ich die Tischdeko in Form von üppigen, einfarbigen Sträußen mit einer Blumensorte. Diese variierten dann von Tisch zu Tisch wiederum in der Farbe und im Gesamtbild ein bunter Mix an Farben. Die Tische stehen in einem schönen Abstand zum Nachbartisch, eingedeckt ist mit hochwertigem Besteck von Cristofle, ohneTischdecken dafür mit Stoffservietten und schönen Gläsern.

Die Begrüßung übernimmt eine junge Servicekraft, die uns an unseren Tisch im Nebenzimmer führt. Nachdem wir uns gesetzt haben ,kommt erstmal gar nichts mehr. Und nachdem im Gastraum mit dem Tresen Gäste die nach uns gekommen sind, schon ihre Speisekarte bekommen, denken wir, daß wir vergessen wurden. Ich kann es mir nur so zusammen reimen, daß die Wirtin nur für diesen (Haupt)Raum zuständig ist. An diesem Abend erscheint sie nur einmal an unserem Tisch um Wein aufzufüllen. Eine Begrüßung, wie wir es für diese Restaurantkategorie üblich finden, wäre durchaus von ihr angebracht gewesen.

Mit dem Bringen der Speisekarte wird dann auch sogleich der Aperitifwunsch abgefragt. Mein diesmal alkoholfreier verdient es nicht hier in irgendeiner Weise erwähnt zu werden. Die anderen (Winzersekte) waren besser und gut gekühlt.

Die HP gibt leider sehr oberflächliches und verallgemeinerndes in Bezug auf Speisen Preis ab. Weder ein Menuebeispiel noch dazugehörige Preise sind vorab einsehbar. Wir entscheiden uns dann für ein Überraschungsmenü, das es in Fleisch- oder Fischversion gibt. Auch hier sind die Anzahl der Gänge frei wählbar und die drei und mehr Gänge sind auch Gerichten der Speisekarte und natürlich zu kleineren Portionen, kombiniert.

Zum Glück waren wir uns mit dem Menü einig, da dieses nur tschweise serviert wird. Auch darüber hätte ich mich über einen Hinweis auf der HP gefreut.

Zweimal läßt die Küche grüßen. Einmal mit einem lauwarmen Lauchkuchen. Etwas unpassend darauf die (fast) rohen Zwiebeln, die mich aus dem Genuss mit dem cremigen Guss herausholten. Danach eine Currywurst vom Bachsaibling auf Lauchgemüse. Eine witzige Idee, aus einem Stück Fisch eine Currywurst in Form und Farbe nachzuahmen. Mich hat sie sehr an eine tatsächliche Currywurst erinnert und daher schade um den guten Fisch.

Danach kam ein Highlight nach dem anderen. Einen besonderen Eindruck hat bei mir die erste Vorspeise "Gemüse, Wasser, Erde" hinterlassen. Wäre sie "Himmel auf Erden" genannt worden, wäre das auch treffend gewesen und hätte gepaßt. Auf dem Teller waren sechs verschiedene kleine Köstlichkeiten mit zwei gegarten Gemüsescheiben. Dazwischen ein Stückchen Fisch mit jeweils einem passenden Sößle. Dies war eine sehr aufwändige Speise und mit sehr viel Liebe auch angerichtet und dekoriert.

Auch die restlichen Gänge waren sehr harmonisch abgestimmt und abgeschmeckt.Alles war zwar einfach und doch wirkungsvoll angerichtet. Die Jakobsmuschel war mit Holzspieß dekoriert der gleichzeitig auch das Esswerkzeug sein konnte. Das Risotto war perfekt gegart und hatte noch etwas Restflüssigkeit und war dementsprechend auch nicht pampig, sondern wunderbar cremig.

Alle Essen wurden zeitgleich gebracht. Der Service war zu Anfang sehr aufmerksam im Wein-auffüllen. Auch stand immer frisches Brot auf dem Tisch. Zu Beginn auch noch mit leicht gesalzener Butter. Die Speisekarte meinte ich gut behütet zu haben, um die kommenden Gerichten nochmals nachlesen zu können. So schnell wie sie von der Wirtin entfernt wurde konnte ich gar nicht schauen und sah beide nur noch von hinten. Schade, daß Karten nicht während der kompletten Menüservierung beim Gast bleiben können. Soviele Karten müßten doch in einem Restaurant vorrätig sein. Immerhin ist dies auch ein Wunsch der den kleinsten Gästeanteil betrifft.

Der Gast kann sich dann auch noch auf eine Erklärung über das was sich auf dem Teller befindet, freuen. Sicherlich wird, um den Geräuschpegel nicht in die Höhe zu treiben, dies mit leiserer Stimme abgehandelt und so bekam nur meine Begleitung das ins Ohr genuschelt, was gerade serviert wurde. Die Servicekräfte sind sehr freundlich, stellenweise auch unsicher (daher vielleicht das Genuschel). Gegen Ende wurde uns kein Wasser und kein Wein mehr nachgefüllt. Das Ende sehnte ich herbei, denn mir schmerzte von den körperfeindlichen Holzstühlen mein Rücken. Diese waren mit einem kleinen Kissen belegt. Sobald ich mich zurücklehnen wollte, rutschte mein Unterkörper nach vorne weg. So bleibt nur, und das erinnert mich an Brauereibänke, kerzengerade und ohne Anlehnen zu sitzen. Die blauen Stühle im vorderen Bereich könnten evtl. bequemer sein.

Für einen kulinarischen Verwöhnabend, ohne betüttelt und besonders umsorgt zu werden, bei dem das Preis-Leistungsverhältnis stimmig ist, kann ich den Adler nur empfehlen.

Im alten Jahr also am 30.12.2015 wollten meine Frau und ich noch zum Nachtessen gehen.Überall wurde das Alte Bahnhöfle gelobt,nur für unseren Geschmack war dieses nicht so der Brecher. Eine original Halbe Bier kostet 2,90 € und das Weinschorle  3,20 €. Normalpreise denke ich.Das Rahmschnitzel 10,80 € ohne Salat,war sehr dünn geschnitten.Die Rahmsauce ebenso dünn und ohne Geschmack.Rostbraten mit Bratkartoffeln 17,20 Euro,ohne Salat war ebenso dünn gehalten,aber dafür jede Menge Fettränder am Fleisch,Zwiebeln nur Glasig gebraten.Fleisch ohne Würze.Bratkartoffeln hätten vieleicht noch 1-2 Minuten länger in der Pfanne sein können.Im Großen und Ganzen werde ich so schnell nicht mehr ins alte Bahnhöfle gehen zum essen.Die Bedienung war freundlich,Tische und Fußboden waren sauber und die Wirtschaft ist klein und gemütlich.Umsatz an diesem Abend ca 37,00 Euro.

Nach langer Zeit zog es mich mal wieder in die Linde zu Sternekoch Andreas Goldbach. Goldbach's Kochkünste habe ich bereits in seiner Stuttgarter Zeit, in den Zirbelstuben, kennengelernt. Seine Frau Irene war dort seinerzeit Sommelier, bis sich die beiden in Pliezhausen selbständig gemacht haben.

Es gibt vor dem Haus Parkplätze und auch ein paar restauranteigene. Das Wetter war für den heutigen Tag mit hohen Temperaturen angesagt und so habe ich in dem lauschigen Außenbereich reserviert. Damals, so habe ich es in Erinnerung, stand in diesem Bereich noch ein großer alter Baum. Heute ist es als Terrasse angelegt und ein überdachter Sitzplatz. Jetzt stehen schwere Gartenstühle zum Sitzen bereit und die Tische sind nobel eingedeckt.

Für unsere Begrüßung und auch für den späteren Kontakt ist eine weibliche Servicekraft zuständig. In Restaurants diesen Kalibers erwarte ich auch, und das nicht nur für die Stammgäste, eine angemessene Begrüßung durch die Wirtin. Die fiel aus.

Eine Speisekarte konnte ich vorab schon auf der Webseite studieren. Diese war, wie ich dann feststellte, auch aktualisiert. Mehr als nach einem Menü war mir heute danach, etwas aus der Speisekarte selbst zusammenzustellen. Das Menü deckte für den heutigen Abend nur einen Teil meiner Vorlieben ab und letztendlich schwenkte ich um, weil sich alle des Menüs bedienten.

Brot wurde mit einer Sorte Butter gebracht. Das Bortkörbchen wurden den ganzen Abend nicht mehr aufgefüllt und blieb mit einer Scheibe darin auf dem Tisch stehen. Bis zur Suppe wäre es angenehm gewesen, wenn noch Brot nachgefüllt worden wäre.

Das Menü, entweder in 4 Gängen (ca. 60 Euro) oder 5 Gängen (ca. 70 Euro) lautet wie folgt:

Amouse Bouche

Carpaccio von Lachs und Jakobsmuschel mit Saibling-Caviarvinaigrette, marinierter Spargelsalat

Aufgeschlagene Suppe vom Bärlauch  mit Gambas

Filet von der Königsmakrele auf Wildreisrisotto, Pimentoschaum

Rinderfilet im Tiroler Speckmantel auf Schnippelbohnengemüse und Kräuterbutternocken

Gateau von Himbeeren mit Topfenrahmeis

Unser absoluter Favorit am Tisch war die Bärlauchsuppe. Nicht nur daß sie ein sehr geschmacksintensives und perfekt abgeschmecktes Süppchen war. Auch die Konsistenz war wie wir es gerne mögen. Die Einlage mit zwei oder drei großen Gambas war der Knaller. Schon deshalb, weil der Punkt, als sie aus der Pfanne genommen wurden, exakt getroffen wurde.

In der Reihenfolge der Favoriten folgte dann das Rinderfilet. Einmal am Tisch wurde es blutig geordert und auch so gebracht. Alle anderen waren medium. Von dem Speckmantel, der mir persönlich zu fett ist, entledigt, war das Fleisch ein Genuss. Das Bohnengemüse waren knackige Teilchen. Die Nocken zart und in der Kombination stimmig. Übergossen wurde mit einem excellenten leicht süßlichen (Zwiebel?) Sößle.

Danach kommt kein Gang mehr ohne Kritik weg. Das Amouse war ein Stückchen Thunfisch, der trocken war. Die Kombination des Lachs-Jakobsmuschel Carpaccio war uns nicht stimmig und der Kaviar mit einem zu fischigen Geschmack. Der Spargelsalat darauf gelungen, die Königsmakrele war trocken und das Risotto dazu sah nicht nur unappetitlich aus, sondern war auch handwerklich nicht gelungen. Das Dessert wurde nur einmal bestellt. Darauf fand nur der Erdbeer-Himbeer-Salat große Zustimmung. Zwischen dem Fisch- und Rinderfilet-Gang wurde von Irene Goldbach, und zum ersten mal an unserem Tisch, ein Zwischengruss serviert. Und siehe da, sie konnte sogar reden: "Johannisbeersorbet". Da die Johannisbeere ein leicht säuerliches Obst und erfrischend im Geschmack ist, hätte ich mir gewünscht, daß dies bei der Sorbet-Herstellung auch erhalten bleibt. Mir war es zu "milchig" und weit weg vom Eigengeschmack.

Bei der Weinbegleitung zu 25 Euro fanden sich gehaltvolle Tropfen. Mein Glas Geheimrat (0,1 l zu 7,20 Euro) war auch nicht zu verachten. Die 0,75 l Flasche Wasser (Geroldsteiner) ist mit ca. 6,50 Euro nicht overpriced. Und "das kann mal passieren"  (oton) daß der Gast in der Linde eine Flasche auf der Rechnung hat, die gar nicht gegrunken wurde. Leider wurden wir, trotz leerer Flasche, gar nicht nach Nachschub gefragt.

Der Gastbereich und die Toilettenanlagen sind sehr sauber. In Sternerestaurants finde ich sehr gerne Stoffhandtücher vor und habe sie in der Linde schon vermißt.

Für uns war einiges nicht rund und es gibt in diesem Preisgefüge keine Übungsstunden mehr. So ist es recht unwahrscheinlich, daß wir die Linde nochmals besuchen. Für ein unvergessliches Esserlebnis war nichts außergewöhnliches dabei. gekanntes und schon oftmals gegessenes, eher konservativ und ohne Pfiff zubereitet und ebenso serviert.

 

Wir waren am Weihnachtsfeiertag mit acht Personen zum Abendessen im Bistro. Der Empfang war sehr freundlich und unser reservierter Tisch auf der Empore nett gedeckt. Die Mitarbeiter vom Service sehr aufmerksam und kompetent. Obwohl verschiedene Gerichte wurden immer alle zusammen serviert. Auch die Weinempfehlung und die Erklärungen zum vorgeschlagenen Aperitiv sind empfehlenswert.

Wir können dieses Haus uneingeschränkt weiterempfehlen.

Auch die Lage und Verfügbarkeit der Parkplätze ums Haus ist sehr angenehm.

Was hatte uns eigentlich hier her geführt?

Eine kleine Spazierfahrt mit der Herzdame bei diesem herrlichen Wetter zum 28. Dezember! Man mochte es nicht glauben und es wird später unter Umständen noch die eine oder andere Erzählung wert sein wie sonnig und warm es zu dieser Jahreszeit war. Hoffentlich! Denn hoffentlich wird dies nicht zur Normalität.
Und wenn es zu eben dieser wird, dann haben wir mit diesem sinnfreien Unterfangen (Spazierfahrt) leider unseren Teil dazu beigetragen.
Dabei kamen wir zufällig an einem Schild vorbei das das Schützenhaus des Sportschützenvereins Leutenbach als Gastronomiebetrieb bewarb.
Das schauten wir uns als Gastroguides (ich als angemeldeter Guide und meine liebe Frau als Supporterin) natürlich kurz an.
 
Am Rande von Leutenbach und mit anschließendem Grün macht die Lage einen guten Eindruck. Der benachbarte Fußballverein sorgt natürlich auch für viel Grün aber anschließend geht es hinaus Richtung Weiler an dem schönen Buchenbach entlang. Man kann also nach dem Essen durchaus einen netten und landschaftlich schönen Spaziergang anvisieren.
 
Wir waren an dem Mittag aber eher auf der Durchreise und haben uns nur schnell ein Bild gemacht.
 
Wie es dann kam, daß wir am Abend dann doch dort aufschlugen ist etwas umständlicher zu erklären und wohl am ehesten damit erklärt, daß es uns den Tag über nicht so war und wir uns am Abend fragten: „Was Bekanntes und Bewährtes  oder mal wieder etwas Neues probieren?“
Wir schwankten zwischen Bewährtem und Neuem und das Los fiel dann letztlich auf das La Taranta.
 
Es hatte offen (um diese Zeit zwischen den Jahren immer mal wieder nicht zwangsläufig) und wir fuhren mit einem Plan B und auch C im Hinterkopf hin.
 
Drei Autos auf dem Parkplatz. Gut.
Ein Blick durch die Fensterscheiben in’s Innere: Kein weiterer Gast. Hmmm.
Ok, wir waren mal wieder sehr früh unterwegs. 17:30 Uhr. Kann sein und es sah ja auch nett eingedeckt aus. Also rein in die gute Stube.
 
Es sah eigentlich ganz nett aus da drinnen. Die Tische weiß eingedeckt und mit Zusatzdeckchen und Besteck versehen. Eine umlaufende Bank versprach gemütliches Sitzen und die Stühle waren mit hellblauen Hussen versehen. Erst auf den zweiten Blick erkannte man „typische Wirtshausstühle“ darunter. Macht nix, kam gut. Etwas abgeteilt dann die Theke und ein Stammtisch welche eine ganz andere Sprache sprachen als der eher fein hergerichtete Restaurantbereich.
 
Der neue Betreiber ist seit Oktober hier und hat in der Zeit das Möglichste gemacht.
Was er allerdings auch gemacht hat, da dürften sich die Geister kaum streiten: 
Ein LED-Band an der umlaufenden Fensterfront. Ginge ja noch, aber dies wechselte die Farben. Und da war immer mal wieder ein Augenkrebsblau dabei welches dann schon immer mal wieder ein sehr gewöhnungsbedürftiger Anblick war.
Naja, so sind die Geschmäcker eben verschieden.
 
Ein Herr in Alltagskleidung empfing uns leicht zurückhaltend aber sehr freundlich und ließ uns die Wahl zwischen den Tischen. Klaro: Eckbank. So hatte man einen feinen Überblick und saß wirklich bequem.
 
Die Karten (Brauereikunstledereinband mit Klarsichthüllen) wurden uns schon geöffnet gereicht. Eine Getränkeabfrage folgte nicht stehenden Fußes sondern nach angenehmer Zeit. Schon wieder ein Anflug von „kann was“.
Die Speisekarte ist durchaus übersichtlich gehalten. Keine 20-Seiten Orgie wie anderswo, dennoch sind die wesentlichen Gerichte enthalten. Sogar mit Grill und Al Forno.
 
Die Salate sind nur dem Namen nach genannt (die üblichen Phantasienamen) und so wurde eben nachgefragt. Wenn es den Wirt auf Dauer nicht nervt…...
Mich hat es allerdings leicht genervt. Andererseits wurde so auch nichts vergessen. „Ist der Salat mit dem Thunfisch auch mit Blattsalaten oder ohne, oder…“
So kamen wir zu unserer Salatbestellung deren Namen ich nicht mehr weiß, welche aber eben mit Blattsalaten, Thunfisch, Ei und Tomatenscheiben mit 7,50€ in der Haushaltskasse aufschlug.
Da als gemeinsame Vorspeise geordert wurde auch gleich angeboten Extrateller zu servieren, was wir zustimmend annahmen.
 
Des Weiteren gab es noch zwei Pizzen. Meine Frau wählte Pizza? Kein Al Forno? Kein Tagliatelle al Salmone?
Ihr war so und so bleibt die Pastaküche hier und heute ohne Bewertung.
Die Pizzen Venezia und Milano wurden noch mit Extra Knoblauch und noch jeweils einer weiteren Zutat gepimpt was zum finalen Preis von je 8,40€ führte.
 
Es kam unser Salat. Fein. Und gut sieht er aus. Dazu ein (!) Extrateller. Verwunderung machte sich etwas breit. Diese sollte sich aber steigern als keine Minute später die Pizzen an den Tisch kamen. Und zwar mit der Bemerkung: „Ich dachte Sie mögen den Salat vielleicht zur Pizza essen“.
 
Da war es weg, das Gefühl der Service könne was. Aber freundlich war er. Doch das kann manchmal sogar das Wetter.
 
Aber sei’s drum. Der Salat und die Pizzen standen nun mal da und wollten gegessen werden.
 
Der Salat quantitativ gut wurde von einem netten und angenehm würzigen Joghurtdressing begleitet. Er war durchgehend angemacht und hat uns in dieser Kombi mal wieder ausgesprochen gut gemundet. Das erlebt man bei italienischen Küchen immer seltener. Er bestand zwar überwiegend aus Eisbergsalat aber auch der Thunfisch war in ordentlicher Menge vorhanden. Diesen Salat würde ich jederzeit wieder bestellen.
 
Die Pizzen, von guter Größe, versuchten nicht einmal eine runde Form anzudeuten. Auf Nachfrage kam unter anderem der Satz: „Ist eben selbstgemacht“.
 
Ich hatte es zuvor schon innig gehofft, daß dem so wäre und nicht der Doktor aus Bielefeld der eigentliche Koch wäre.
 
War er nicht und das war auch gut so!
Denn die Pizzen waren im Grunde ausgesprochen gut! Ein Teig mit klasse Würze und einem guten Sugo. Auch mit Knoblauch wurde nicht gespart.
Was aber leider etwas schief gegangen ist, war vermutlich die Verweildauer im Ofen.
Mehr als ein Quäntchen zu lange waren sie wohl drin gewesen, denn auf dem Käse hatten sich schon leichte Bitterstoffe gebildet und der Rand war deutlich (zu) knusprig. Auch der Boden war dadurch heftig fest. Gerade aber der Rand hatte eigentlich vielversprechend ausgesehen und die Würze des Teiges war ja, wie schon erwähnt, hervorragend.
 
Leider passten in dieses Bild auch die Messer. Etwas sehr stumpf und die Besteckqualität auch eher IKEA-Style als in Richtung WMF.
 
Zur Begleichung der Rechnung kam ein Brauereinotitzblock zum Einsatz. Da ich diesbezüglich mittlerweile sehr unempfindlich geworden bin bat ich um eine richtige Rechnung bzw. Quittung. Und eine genau solche bekamen wir dann auch. Wohl nicht mit Registrierkasse und dergleichen.
 
Bis zu unserem Abschied blieben wir die einzigen Restaurantgäste. Ein paar Männer (augenscheinlich Schützen) versammelten sich später noch am Stammtisch.
 
Das ganze Restaurant ist inkl. Eingangsbereich ebenerdig. Barrierefrei ist es allerdings nicht wirklich. So sind die insgesamt sauberen Toiletten zwar ebenerdig aber mitnichten rollstuhlgerecht. Die zwei Pissoirs auf der Herrentoilette waren überdies auch noch defekt.
 
Fazit:
Ein wenig scheint da noch der Wurm drin zu sein. Potenzial kann aber durchaus gesehen werden. Zumindest beim Essen. Der Salat war klasse und die Pizza deutete dies ebenfalls an.
Vielleicht sehen wir uns wieder wenn der Laden mal etwas etabliert ist. Ich würde es ihm gönnen. Bis es aber soweit ist gibt es noch ein paar Stellschrauben die durchaus etwas nachjustiert werden sollten.
 
 

Der Hirsch ist ein Landgasthof wie er im Buche steht: rustikale Gaststube in einem alten renovierten Haus, helle Holztische und dunkle Bänke in der Gaststube mit ca. 7 (größeren) Tischen. Die Deko ist passend mit rot-weiß-karierten Tischläufern, Hirsche als Dekofiguren, selbst als Kerzenleuchter fungiert ein Hirsch aus Metall. Etwas irritiert bin ich, daß unser Tisch mit Stoffservietten eingedeckt ist, die anderen Tisch haben Papierservietten. Ich kann das nur in Verbindung mit unserem vorbestellten Schlemmermenü, das u. a. auch zur Neukundengewinnung dient, bringen. So eine Bevorzugung oder wie auch immer sich das nennen mag, finde ich persönlich nicht gut.

Unser schon angekündigtes Menü ist originell in einem Bilderrahmen eingerahmt, und es ist unschwer zu erkennen, daß hier mit Herz und Hirn gearbeitet wird (siehe auch hierzu die Philosophie des Hauses auf der HP)

Auf der Schiefertafel über der Theke lese ich die Tagesempfehlungen für Rindsroulade, Kalbsnierenscheiben und Kutteln.

Alles scheint gebongt zu sein, auch die Frage ob wir nochmal in die Speisekarte schauen wollen, kommt nicht. Dafür bringt die Praktikantin uns ohne jede Begrüßung Brot mit Butter an den Tisch. Sehr geschäftstüchtig dann wieder die Wirtin, die nicht danach frägt, ob wir einen Aperitif möchten, sondern die schon gleich konkreter wird, welchen sie bringen soll. Dieses wiederholt sich dann auch auf der eingerahmten Schlemmermenüfolge, in der noch ein Espesso zum Abschluß angeboten wird. Sieht auf den ersten Moment wie im Preis inkl. aus wird aber abgerechnet.

Die Kürbissuppe oder elegant ausgedrückt das Cappuccino, war eines der besten, die ich bis jetzt vorgesetzt bekam. Und Cappuccino war die perfekte Definition hierfür was die Konsistenz betrifft (Suppe ist für mich sämiger), sehr gut abgeschmeckt und noch besser verfeinert mit einem Kürbiskernöl, auch die Raviolieinlage gut gemacht.

Die Vorspeise mit dem Ziegenfrischkäse liest sich erstmal gut. Ich fand, dass die einzelnen Kreationen mit Fisch, Ziegenkäse und Brotsalat zusammen nicht ein harmonisches Ganzes gaben, sondern mehr zusammen gewürfelt waren und für meinen Geschmack nicht zusammengepaßt haben. Mehr nach dem Motto: wir bieten mal einiges, was sich besonders interessant und toll liest zusammen an. Den Brotsalat kenne ich gut durchgezogen und mit mehr Zutaten wie Oliven, Artischocken, Gurken. Hier bestand er aus gewürfeltem und geröstetem Weissbrot und halbierten Tomaten. Alles war dekorativ angerichtet, mitunter mit einem Lavendelhalm. Ab dem Zeitpunkt, daß ich gegenüber der Wirtin kundtat, daß sich der Käse auf der Abteilung (und somit Erhöhung) des modernen Tellers schwierig zerteilen läßt, war ich Zielscheibe der Blicke.

Der Hauptgang aus zwei verschiedenen Stücken Wildfleisch, einmal als Filet (war noch zart) und das andere waren drei Scheiben vom Braten (trocken und nur mit viel Flüssigkeit zu essen). Die Schupfnudeln waren zum Aufwärmen in zuviel Fett geschwenkt worden, das sich dann in der Extraschüssel auf dem Boden mit Pfütze absetzte. Der Rahmwirsing waren klein geschnittene Blätter in feiner Rahmsoße, der mundete.

Das Dessert, eine vierteilige Variation von der Birne, war durch das ich schon sehr gestättigt war, schon zuviel. Darum war es auch nicht weiter tragisch, daß nur etwa die Hälfte davon meinen Geschmack traf.

Insgesamt hätte es ein gemütlicher Abend sein können, wäre da nicht ein Geräuschpegel des Tisches mit den vielen älteren Herrschaften gewesen, den ich lieber nicht messen wollte. Auf keinen Fall würde ich daher nochmals an einem Wochenende das Restaurant aufsuchen. In der Regel werden solche Lokalitäten von Stammtischen und großen Gruppen unter der Woche am Abend weniger besucht.

Der Hirsch ist ein urschwäbisches Restaurant in der vierten Generation mit gutem Preis-Leistungsverhältnis, insbesondere was das Schlemmermenü betrifft und viel Engagement der bodenständigen Wirtsfamilie.

Allgemein

Der Sängerverein Konkordia wurde 1882 gegründet. 2017 wird das 135-jährige des Vereins gefeiert.  Das Vereinsheim wurde innerhalb von nur 2 Jahren von den Vereinsmitgliedern erbaut. Im Erdgeschoss entstand die Gaststätte mit Sitzplätzen für 80 Gäste. Ein weiterer Saal steht mit 200 Plätzen überwiegend für Veranstaltungen zur Verfügung. Parkplätze davor  wurden auch eingeplant.

Ambiente

Sieben Stufen geht es hoch in die Vereinsgaststätte im Erdgeschoss.   Lebende Pflanze an den Fenstern und als Raumteiler. An den Wänden Vitrinen mit zahlreichen Pokalen und Bildern, die die Zeitgeschichte des Vereins dokumentierten.  Weiße Gardinen, weiße Wandfarbe und weißer Kachelfußboden lassen den Raum hell und freundlich erscheinen.  Liebevoll wurde überall weihnachtlich geschmückt. Die Tische sind bunt und fröhlich  eingedeckt.  Dass es sich um ein Vereinsheim handelt merkt man aber  deutlich an der steifen Holzbestuhlung, die nicht sehr bequem ist aber funktionell. Für Raucher gibt es ein extra abgeschlossenes Räumchen hinter Glas.

Service

In der Ruhe liegt die Kraft. Vollkommen temperamentlos und entschleunigt  wurden wir von einer jungen Servicekraft bedient. Wer zum Essen kommt, hat eben  auch Zeit mitzubringen.  Das Publikum besteht überwiegend aus Omi und Opi mit Kindern und Enkelkindern.

 Essen

Die Speisekarte ist auf das Publikum abgestimmt,  Burger mit Pommes oder Flammkuchen für die Jugend,  Schnitzelvariationen für die Eltern und der geliebte Sonntagsbraten für die Großeltern. Alles ist zu haben.  Als wir auf der Karte Peperoni mit Aioli entdecken (3,60€)  war unsere erste Entscheidung klar. Knackig scharf und mit frischem Weißbrot ein genialer, unerwartet guter Start einer gutbürgerlichen deutschen Küche. Dann wählten wir die Saisonspeise Madagaskar Pfeffer-Lachsfilet  auf Spagetti und Beilagensalat (12,40€). Die Spagetti auszutauschen mit Kartoffelsalat war kein Problem. Der Fisch war zu weit am Rand gegart aber immer noch schön saftig und zart. Die Pfefferkörner  in der Sauce hätte etwas schärfer sein können. Der Kartoffelsalat war hausgemacht. Gespannt waren wir auch auf die Russischen Eier (5,50€) -die kennt man ja noch aus früheren Tagen-. Es kam ein Teller mit reichlich Fleischwurstsalat auf einem Bett Kartoffelsalat umlegt mit halben gekochten Eiern verziert mit Majo  und Räucherlachsstreifen. Erneut unerwartet aber wiederum gut und lecker.

Fazit

(Vereinsspruch: Im Liede rein im Worte wahr, so blühe fort Konkordia)
Im Sinne des Vereinsspruchs: Im Essen gut, Zeit mitbringen ist klar, gerne wieder Vereinsheim Konkordia

Lage

Mitten im Ortskern gleich neben dem Rathaus ist das Glashaus. Parkbuchten in der Nähe.

Ambiente

Gut besucht von Jung und Alt oder mit der ganzen Familie zum ausgedehnten Frühstück oder Mittagessen. Komm rein, dann kannst du durch die großen Scheiben des angebauten Wintergartens rausgucken. Sehen und gesehen werden. Die Wände sind aus Glas, aus unverputztem Backsteinmauerwerk oder gelb getüncht. Die Tische sind quadratisch praktisch klein und werden je nach Bedarf zusammengestellt. Die kleinen weinroten Ledersessel sind sehr bequem. Aber auch direkt vor der Bar auf Barhocker oder auf erhöhten Stühlen, an erhöhten Tischen kann Platz genommen werden, Je nach Lust und Laune. Alles ist sehr offen und futuristisch gehalten. Die Lüftungsrohre an der Decke vermitteln  einen modernen Fabrikcharme.  Wer rauchen möchte geht auf die bestuhlte Terrasse. Zu den Toiletten geht es steil nach unten. 
 
Service

Nicht gerade fix und umsichtig aber freundlich und mit Humor werden wir nach einer geraumen Wartezeit doch noch bedient. 

Essen

Von der kleinen übersichtlichen Karte wählen wir die Canneloni Provenziale  mit Spinat gefüllt, mit Tomatensauce und Käse überbacken (7,80€). Sehr heiß serviert und gut abgeschmeckt ist das Gericht sehr stimmig , die Garnitur mit Blattsalat und einer viertel Tomate wäre nicht nötig. Als zweites Gericht wählten wir die Pizza Mephisto (7,10€). Zu klein für den Preis, auf einem Holzbrett wie ein Flammkuchen wurde diese serviert. Der Teig war in Ordnung und auch der Belag mit Salami, Zwiebeln, Tomaten und Peperoni gut belegt. Zuviel des Guten war allerdings der Käse, der sehr viel war und dadurch auch sehr dominant. Beim nächsten Besuch werden wir das Frühstück wählen für 11,90€. Am Nachbartisch sah das sehr verführerisch aus mit Rührei, Lachs, Käse- und Wurstaufschnitt und Marmelade. 

Fazit

Hier wird nicht mit Steinen geworfen bzw. mit gehobener Gourmetküche. Aber für ein gemütliches Treffen mit Freunden in lockerer Runde, ein Glashaus zum Wohlfühlen.

Schon seit einiger Zeit war das Restaurant Schiff auf meiner To-do-Liste. Und was mein Vorschreiber DiddiN berichtet, klingt gut. Bevor ich ein Restaurant besuche, schaue ich mir  gerne erst einmal die HP an. Mich interessiert u. a. die Speisekarte und davon steht auf der HP leider nichts.

Das Restaurant befindet sich in einem Eckhaus in Aldingen und ist, mit dem beleuchteten Schriftzug und da durch vielen Fenster Licht scheint, sofort erkennbar. Einen Parkplatz finden wir entlang der Straße. Es gibt auch ein paar restauranteigene.

Empfangen werden wir von grünen Fliesen und dunklem Holz an den Wänden und Decken im Stil der 80er Jahre. Dann von einem großen runden Tisch und schon stehen wir mitten im Geschehen. Bis uns eine junge Servicekraft unserer annimmt und uns mit dem Fingerzeig unseren Tisch zuweist. Eine Begrüßung und zum Tisch hinführen, wie hier schon von Diddi erwähnt, sieht anders aus.

Die Lage unseres zugewiesenen Tisches entlang der "Rennstrecke" der Bedienungen ist nicht gerade ruhig und gemüglich. Aber wir sind schon froh, daß wir durch unsere kurzfristige Reservierung nicht an dem großen runden Tisch am Eingang sitzen müssen. eingedeckt ist mit Stofftischdecken. Wir dürfen auf Stühlen mit cremefarbenen Hussen sitzen und rosafarbene echte Rosen stehen als Tischschmuck auf den Tischen.

Die Nachfrage nach einem Aperitif klappte noch ganz gut. Dass wir auch Wasser bestellen wollen, konnte sie nicht wissen und war auch schon wieder weg. Bis das Wasser dann kam, dauerte es wieder eine Weile. Als sie dann noch den Rotwein brachte und in der Karaffe stehen ließ, bestätigte sich meine Vermutung, daß es sich um eine ungelernte Kraft handelt. Kurz darauf stellt sie noch frisches aufgeschnittenes Brot mit einem gelbfarbigen Aufstrich, den sie leider nicht erklärte, auf den Tisch.

Die Speisekarte ist wie schon geschrieben auf der HP einsehbar. Oft ist es der konkurrenzwegen so gewollt und oft auch, weil dies eine zeitraubende Angelegenheit, besonders bei oft wechselnden Karten, sein kann. Im Moment gibt es zb. Filetspitzen von Rind, Kalb und Schwein in feinem Rahmsößle mit frischen Steinchampignons, dazu Spätzle vom Brett und gemischtem Salat zu ca. 18 Euro, Aldinger Besenteller mit Schweinelendchen zu ca. 14 Euro, Zanderfilet knusprig auf der Haut gebraten mit Safran-Procsecco-Soße, dazu Gemüse aus dem Wok, Salzkartoffeln mit Ruccola und Olivenöl zu ca. 20 Euro, hausgemachte Tagliatelle mit Saute von Garnelen und Edelfischen mit Pesto, Lauch, Champignon, Kirschtomate in Sahne-Soße gratiniert zu ca. 19 Euro. Den Klassiker Zwiebelrostbraten zu ca. 22 Euro oder auch jahreszeitlich passende Gerichte wie Rehragout zu ca. 17 Euro. Auch ein 3gängiges Menü zu ca. 45 Euro ist im Angebot.

Die bestellte Vorspeise "Carpaccio" teilen wir uns. Die hauchdünnen Fleischscheiben waren vom Rinderfilet, sehr zart, so daß es schon fast auf der Zunge zerging, garniert mit Ruccola, Kirschtomaten, Pinienkernen und gehobeltem Parmesan. Am liebsten mag ich es schlicht und klassisch nur mit Ruccola und Parmesan und könnte auf die Tomaten und Pinienkerne verzichten. Alle Zutaten waren frisch und es war auch ansprechend angerichtet. Unserer Meinung nach hätte die Marinade mit weniger Essiganteil sein dürfen.

Mein Hauptgericht war was den Geschmack und die Präsentation betrifft, der absolute Knaller: Seeteufelmedaillon und Garnelen gebraten an Hummersoße dazu Gemüse aus dem Wok sautiert mit Ingwer und Basmatireis (ca. 25 Euro). Die zwei Fischmedaillon sowie die Garnelen waren in bester Qualität und sehr frisch,. Die beiden großen Garnelen waren zuerst geschält, entdarmt und dann erst angebraten. Beides sehr zart und die Garzeit, um einerseits gar und zum anderen nicht trocken zu werden, perfekt getroffen. Darunter der Soßenspiegel und ein Stück dekoratives Bananenblatt sowie eine größere Portion Reis. Das alles fand mit dem Wokgemüse, das kleingewürfeltes grünes Gemüse wie Zucchini und leicht süß-sauer abgestimmt war, einen passenden Begleiter. Das I-Tüpfelchen war dann noch das mit Sesam bestreute Gemüse und die Zitronengrasstengel. Ich war beeindruckt und möchte das Gericht demnächst nochmal essen, wobei ich dann den Reis (Basmati ist nicht mein Lieblingsreis) gegen die hausgemachten Tagliatelle austauschen möchte. Hier wechselten ca. 80 Euro den Besitzer und jeder Cent war gut angelegt.

Das Restaurant war am Abend sehr gut besucht und bis auf den letzten Platz belegt. Auch in Anbetracht, daß überweigend 50+ hier einkehrt, war der Geräuschpegel angenehm.

Das Restaurant Lamm habe ich bis dato noch nicht besucht, die Manufaktur Jörg Geiger mit den feinen "Säften", ob alkoholisch oder antialkoholisch, kenne ich dagegen schon sehr lange. Einer meiner Lieblingsgetränke dort ist der "Rosenzauber".

Das Ambiente ist modern und doch ländlich. Geiger nutzt seine grünen Flaschen als Deko. Daneben und als Raumteiler, dunkelbraune leichte Jalosien, alter Parkettboden und eine dunkle Holzdecke und ebensolche Sitzbänke und Stühle harmonieren sehr geschmackvoll mit den grünen Wänden und der jahreszeitlichen Kürbisdeko auf dem Tisch in der Raummitte. Sie zaubern ein Ambiente wie in "Schöner Wohnen". Eingedeckt ist mit weißen Stoffen und Besteck von WMF Hotel, das auf einer Holzbesteckbank liegt. Diese Noblesse setzt sich auf der Toilette mit Stoffhandtüchern, die in Körbchen bereitliegen, fort.

Bei unserem Eintreten bleiben wir erstmal am Eingang stehen und obwohl wir gesehen werden, läßt man uns erstmal stehen. Auch wenn wir hier auf Land sind, denken wir, daß wir doch einen Platz zugewiesen bekommen. Den dürfen wir uns dann auch aussuchen, was um die Mittagszeit bei drei besetzten (Hotelgäste und ein Tisch mit wichtiger Geschäftsbesprechung während des Essens) von insgesamt 9 Tischen sich nicht allzu schwierig gestaltet. Dagegen freut uns die Frage: Darf ich schon mal was zu trinken bringen oder wollen Sie erst in die Karte schauen? Ja, das wollen wir und finden die Reihenfolge ganz gut.

Auch die Speisekarte mit dem regionalen und umfangreichen Herkunftsverzeichnis und der kleinen und feinen Auswahl begeistert uns. So finden sich im Moment geschmorte Schweinebäckchen in Obstweinsauce, Rahmkohlrabi und Bärlauch-Kartoffeltaler (ca. 20 Euro) neben Sauerbraten mit Knödel und Kartoffelsalat mit Gurke (ca. 16 Euro). Es gibt Lammbraten mit gedörrter Birne, dazu Knödel und Bohnen (ca. 20 Euro) oder auch ein regionales Menü in 3 Gängen. Die Essensbestellung für den Mittagstisch ist bis 13 Uhr möglich.

Im Herbst schätze ich Gerichte die ich mit dem Thema Wald verbinde und nehme das Duo vom Reh: Würfel in Wacholderjus und gebratene Rehmedaillons auf Rehrahmsoße, dazu Spätzle und Birne (27 Euro). Optisch ist es schon mal ansprechend angerichtet. Es fällt mir auch gleich auf, daß die Soße auf meinem Teller schon ne Weile stehen muss und schon Haut gezogen hat. Schon jetzt werde ich gefragt , obwohl ich gerade mal eine Gabel Spätzle in den Mund geschoben habe, ob es schmeckt. Ein Highlight dann ganz sicher vom Geschmack aber nicht von der Menge her mit zwei winzigen Scheibchen sind die Rehmedaillons. Das Ragout ist lauwarm, die Spätzle wie sie sein sollen und die halbierte und warme Birne gut gemacht. Die in einer extra Terrine gebrachte Soße paßt weder zu meinem Essen noch zu dem meiner Begleitung. Wir haben zwei verschiedene Soßen und die gebrachte ist wieder eine ganz andere. Als Beilage findet sich noch ein kleines und viel zu salzig gebratenes Spinathäuflein mit kleinen Zwiebelstückchen auf meinem Teller. Das lasse ich komplett zurückgehen. Ebenso das viele Hautfett, das ich zwischen dem Ragout finde und schiebe es entlang des Tellerrandes hin.

Manchmal gebe ich, auch wenn ich am Schluß nicht gefragt werde (das kommt immer dann vor, wenn mein Teller nicht leer gegessen ist), meinen Kommentar zum Essen ab. Manchmal schweige ich, wenn ich meine es bringt nichts - so wie hier. Hier bringen die Hotelgäste (ja das gibt es auch, hinter Jörg Geiger steht eine große Firma) das Geld ins Haus und nicht Gourmets oder die Einheimischen. Für mich war es ein einmaliger Besuch, denn der Preis für die "Kochkunst" ist im Verhältnis zum Ggebotenen unangemessen hoch.

Nach so viel Völlerei über die Festtage, habe ich am zweiten Weihnachtfeiertag das herrliche Wetter mit strahlendem Sonnenschein und frühlingshaften Temperaturen genützt, und nach dem Gottesdienst meine beiden Kinder geschnappt, um eine Wanderung auf das Wasserberghaus zu unternehmen. Bei meinem beiden Kindern habe ich mich dadurch zwar nicht unbedingt beliebt gemacht, indem ich Sie von Ihren Weihnachtsgeschenken förmlich weg gezerrt habe, aber das Gemäcker war schnell zu Ende, nachdem wir die Wanderschuhe an hatten und losmarschiert waren. Im Gegenteil, meine Kinder schlugen eine solches Tempo den Berg hinauf an, daß ich schon fast Mühe hatte mitzuhalten.

Das Wasserberghaus, ein Wanderheim des Schwäbischen Albverein, liegt auf dem gelichnamigen Berg oberhalb von Schlat, mit einem weiten Blick über das untere Filstal und den Dreikaiserbergen: Hohenstaufen, Hohenrechberg und Stuifen. Obwohl das Heim nur zu Fuß zu erreichen ist, und auch für die kürzeste Wanderroute dorthin ein knappe Stunde zu veranschlagen ist, ist das Wanderheim mit der Gaststätte insbesondere an Wochenenden stets sehr gut besucht. Wann dann noch ein solches Kaiserwetter wie an Weihnachten herrscht, sind wahre Völkerwanderung dorthin unterwegs.

Daher waren wir auch nicht sonderlich überrascht, das die Gaststätte proppenvoll war, als wir diese zum späteren Mittag hin betraten. An einem Tischende fanden sich dann doch noch drei Plätze für uns.
Die Gaststube besteht aus drei L-förmig angeordneten Räumen, und bietet für geschätzt 90 Personen Platz. Des weiteren ist noch eine große Terrasse vorhanden, und im Sommer sind zumeist vor dem Wanderheim noch weitere Bierbänke und Tische für die Wanderer aufgestellt.

Die Gaststätte bietet vorwiegend einfache, schwäbische Gerichte wie Linsen mit Spätzle, paniertes Schnitzel, Semmelknödel mit Pilzrahmsoße, sowie verschiedene Vesper wie z.B. Wurstsalat.
Meine beiden Kinder wählten jeweils ein paniertes Schnitzel mit Spätzle und gemischten Salat (9,80 EUR). Ganz bescheiden entschied ich mich für einen Wurstsalat (5,90 EUR), zumal für den Abend ein Raclette mit Freunden angesagt war (womit wir wieder bei der eingangs erwähnten Völlerei wären ;-)).

In erstaunlich kurzer Zeit kamen unsere bestellten Essen samt Getränke. Aber aufgrund der überschaubaren Karte arbeitet das Küchenteam sehr effektiv. Den meisten Gästen kommt diese kurze Wartezeit sicherlich entgegen, da doch die Wanderung im Mittelpunkt steht.

Als Wanderheim ist das Wasserberghaus natürlich kein Gourmet-Tempel, aber das was geboten wird ist schlicht und einfach gut. Die Schnitzel (zwei Stück pro Portion – wie es sich gehört) haben eine schöne gold-braune Panade, die Schnitzel sind zwar etwas dünn geraten aber dennoch saftig, dottergelbe Spätzle mit geschmälzten Semmelbrösel, der gemischte Salat (grüner Blattsalat, Karotten, Bohnen, Kraut und Rettich) frisch und mit Essig und Öl angemacht.
Der Wurstsalat war eine stattliche Portion, war herzhaft angemacht und dazu frische gebackenes Bauernbrot. Aber Wandern macht Hunger, und so verputzen nicht nur meine Kinder sondern auch der Vater ihre Portionen bis auf den letzten Krümel.

Fazit: nicht nur die herrliche Aussicht auch die gute Küche lohnen stets den Weg hoch auf den Wasserberg. Wer möchte, kann auch dort übernachten. Dafür stehen mehrere Einzelzimmer, Doppelzimmer sowie Mehrbettzimmer (Gruppenräume) zur Verfügung. Allerdings muß das Gepäck den Berg hoch geschleppt werden!

Hochwertiges Essen, große Portionen, gutes Preis-Leistungsverhältnis.
Zudem eine sehr nette Bedienung.

Schon vor genau einem Jahr wollte ich am Tag des Stuttgarter Sommerfestes im Cube zu Abend essen. Leider hat das nicht geklappt, da ich wohl zu kurzfristig mit meiner Reservierung dran war und alles ausgebucht war. In diesem Jahr hatte ich unseren Fensterplatz für den 7. August schon Anfang Juni gebucht.

Am besagten Tag und da sich an solchen Festen erfahrungsgemäß der Verkehr in der Innenstadt ansammelt, war meine Anfahrt mit der S-Bahn. Völlig relaxt kam ich so im Restaurant an. Den Aufzug habe ich nicht benutzt, ich bin die paar Etagen (ca. die 4.) zu Fuß gegangen. Am Eingang wurden wir freundlich begrüßt, das Jacken abnehmen entfiel wegen karibischen Temperaturen und wir wurden zu unserem Platz geleitet. Schon alleine diese Aussicht auf Stuttgarts Mitte, auf die weißen Zelte des Sommerfestes und später alles noch unter Beleuchtung - traumhaft ... und darum auch das Muss des Fensterplatzes.

Das Ambiente ist durchgestylt und das Raumgefühl ist einmalig, Glas nach allen Seiten und ein reduziertes Interieur. Nicht gefallen haben mir die weißen Kunststoffstühle, die bei der Hitze noch für zusätzliches Schwitzen sorgen. Da haben auch die später noch gereichten Fächer nichts mehr retten können.   

Die Menükarte, unter dem Thema "Dine around the world", ist begrenzt auf zwei Auswahlmenüs. Uns beiden sagt Menü 1 (62,80 Euro) und das ohne Änderung sofort zu mit:

New York Beef Tatar Black Angus / Caesar Salad / Parmesan / Blüten

Copacabana - York Lachs + Garnele / kreolische Mojo verde / Süßkartoffel

African Queen - Entenbrust / Aubergine / Ras el Hanout / Joghurt   

Australian Summer - Lemon Curd Pie / Finger Limes / Macadamia

Bevor das Menü startete, grüßte die Küche. Nicht nur, daß das Amouse Bouche mit einer Fischscheibe auf einem Kräcker und garniert mit Radieschen und Basilikum ein Highlight war - auch die Präsentation auf Kieselsteinen in einem schwarzen Tablett war ein optischer Knaller. 

Sehr gut gefallen hat mir der Copacabana-Gang. Waren die Lachsstücke wieder nur so weit erwärmt, daß der Fisch angegart war. Hochwertiger Lachs, eine perfekt entdarmte Garnele und eine köstliche Mojo Verde die zu  Fisch und Kartoffeln ein perfekter Begleiter ist, machten das Gericht rund und trafen meinen Geschmack.

Nicht weniger gut gelungen war das Tatar mit den frischen Salatblättchen und einer Blütendeko. Auch hier kamen wieder hochwertige Produkte zum Einsatz und schon alleine die Parmesanhippe hierzu läßt auf Kreativität der Küche schließen.

Der Hauptgang bestach mit geschichteten Auberginen und der aufgeschnittenen Entenbrust mit Raffinesse. Trotz Schlicht- und Übersichtlichkeit auf dem großen Teller hat die Menge satt gemacht.   

Ein schöner Abschluss war das variationsreiche und wieder sehr dekorativ angerichtete Dessert. 

Ich bin begeistert und lehne mich ganz sicher nicht zu weit aus dem Fenster wenn ich das Cube als Alternative zu den * Sternerestaurants empfehle. 

 

Am 18.12.2015 waren meine Frau und ich beim Pizzaessen in Albstadt Tailfingen.Das Post Italia war brechend voll und so mussten wir im Nebenzimmer platz nehmen.Die Bedienung war wiedereinmal freundlich und bedauerte den Vorfall,welcher nicht schlimm war,wir hatten ja nicht reserviert. Der Lambrusco das viertele 4,30 € und der Bardalino viertele 4,50 € war gut warm.Die Mistola al Forno war eine kleine Portion und dafür nur lauwarm.Den Käse zum darüberstreuen mußte mann extra bestellen.Diesen nahm die Bedienung ( war warscheinlich ein Lehrling ) ohne kommentar vom Nebentisch und brachte diesen uns. Geschmacklich war die Mistola al Forno nicht so der Brecher.Einfach lasch.Die Pizza Diavolo 8,00 € war nicht schlecht,gut belegt und auch dieses Gericht war nur lauwarm. Für Diavolo habe ich etwas anderes erwartet,einfach scharf.Nicht nur mit einem Pepperoni belegt.Die etwas kalten Gerichte führe ich dazu,dass es im Lokal zimmlich voll war,sollte aber nicht sein.

Die Küche des Restaurant Lamm in Remshalden im Ortsteil Hebsack konnten wir bereits durch die schon jahrelange Aktion "Remstal Schlemmer Menü", die im Herbst stattfindet, kennen lernen.

Grundsätzlich gehen wir am Freitag bzw. Samstagabend oder zu solchen Veranstaltungen nicht ohne telefonische Reservierung. Bei meinem Anruf hatte ich eine Servicemitarbeiterin am Telefon, die mir keine gute Nachricht geben konnte. Es sei schon alles für das Fischmenü ausgebucht und eine Reservierung nicht mehr möglich. Die HP hatte ich noch vor mir und so versuchte ich es noch mal, mit einer Onlinebuchung. Keine fünf Minuten später erhielt ich dann die telefonische Bestätigung, dass unsere Reservierung vorgemerkt ist. Na also - geht doch ... und somit waren wir am Gründonnerstag nun zum erstenmal zum 5 Gänge Fisch Menü, das am Abend statt fand, dort.

Die Begrüßung mit Handschlag übernahm die sehr freundliche Wirtin Sylvia Polinski. Danach wurden wir an unseren Tisch gebracht bzw. an einen Tisch, an dem schon Gäste saßen. Und zwischen die fünf sollen wir fast vier Stunden in die Mitte gequetscht sitzen? Noch bevor wir reklamieren konnten, war die sehr junge Servicemitarbeiterin (wohlwissen was kommt?) auch schon verschwunde. Ein junger Kellner meinte dann noch, wo das Problem sei, dazwischen zu sitzen? Aber hallo ... in einer Berghütte jederzeit! Aber hier ? Glücklicherweise konnte dann noch ein Tisch für uns alleine gefunden werden.

Besondere Mühe macht sich die Wirtin schon mit der Tischdekoration, die sie passend zum Thema mit kleinen Porzellanfischen und Streuteilen dekoriert hat. Ansonsten ist die Lokalität rustikal und sehr gemütlich eingerichtet. alles ist sehr sauber, eingedeckt ist mit weißen Tischdecken und weißen Stoffservietten, das Besteck von WMF Hotel ist aus zwei verschiedenen Modellen zusammen gewürfelt, schöne Gläser und ein Teelicht stehen auf dem Tisch.

Das Menü in 5 Gängen war vorgegeben und beinhaltete auch einen Aperitif (rose Brut Sekt) sowie einen Gruß aus der Küche.

Der kleine Ostergruß bzw. der Gruß aus der Küche war dann Pulpo in Tomatengelee, klein geschnittener und gegarter Tintenfisch in Aspik mit einer Schaumhaube, wurde serviert in einem Glas. Geschmacklich wars gut gemacht, das Aspik hatte die perfekte Konsistenz.

Danach das Carpaccio vom Seeteufel und Eisemeesaibling mit toskanischem Brotsalat und Artischockenvinaigrette: das war der absolute Krachter. Carpaccio ist ja variabel und bedeutet eben in Scheiben geschnittenes. Dass es so dünn auch geht ... umhüllt von einem Gemüseblatt war der Eismeersaibling, sodaß das helle Fischfleisch auch noch optisch toll in Szene gesetzt wurde. Das Carpaccio mit den zwei verschiedenen Fischen wurde äußerst akkurat und in mühevoller Kleinarbeit in Blütenform auf dem Teller angerichtet., und mit dem Brotsalat im Salatblatt serviert. Das Brot war (und wie ich es kenne, muss ein Brotsalat durchziehen und somit wird das Brot weich) nicht eingeweicht, sondern kross und obwohl die sehr gut passende Marinade bis ins innerste vorgedrungen war. Dies war ein sehr leichter und mediteraner Gang, der gelungen war und ich ihn mir hätte nicht besser vorstellen können.

Anschließend gabs eine warme Vorspeise: Tortellone mit Flußkrebsen auf zweierlei Spargel und Krustentierfond. Die Tortellone war fein gefüllt, ein bißchen weniger Teig hätte es auch getan, der weiße und grüne Spargel perfekt, nicht zu weich und nicht zu fest, und schwamm zusammen mit zwei Flußkrebsen bei denen man noch das Fleisch herausnehmen mußte, in dem kräftigen Fond. Das Essen war sehr dekorativ mit den zwei Krebsen angerichtet. Aber wenn man bedenkt wie wenig Fleisch ich darin gefunden habe, hätte einer zur Deko vollkommen gereicht.

Auf diese zwei phantastischen Vorspeisen folgte passend ein Sorbet von der Limette, das als Kugelform im Glas kam und am Tisch mit Sekt aufgegossen wurde.

Als Hauptgericht wurde eine Tranche vom Wolfsbarsch auf Erbsen-Estragonrisotto und Kalbskopfjus serviert. Auf dem für mich perfekt gegarten Risotto mit den frischen kleinen Erbsen thronten die zwei Stückchen auf der Haut gebratener Fisch. Das festere weiße Fischfleisch war auf den Punkt gegart bzw. gebraten.

Ein netter Gag was dann kam: Die Beleuchtung, lediglich die Teelichter waren noch an, ging aus und die Servicedamen zündeten Wunderkerzen an. So wurde dann das Dessert serviert. Zum Verspeisen wurde dann die elektrische Beleuchtung wieder angeschaltet.

Als Dessert stand Flammerie vom Weizengrieß mit Erdbeeren und Rhabarber auf der Menükarte: wieder toll angerichtet, das Grießtörtchen aufwändig mit einem Erdbeer-Rhabarber-Gelee-Streifen in der Mitte, die Erdbeeren und der Rhabarber in verschiedenen Variationen in stehende Waffeln gefüllt und mit Schokoladenglasur die kleinen Kunstwerke verziert. Die süßen Erdbeeren mit dem säuerlichen Rhabarber war mal ne schöne Alternative zu den sonst üblichen Erdbeeren mit Schlagsahne und Eis.

Nicht nur dieses Menü war ganz große klasse, sondern auch die dazu ausgesuchten begleitenden Weine. Jedes Glas wurde mit durchschnittlich 6 euro veranschlagt. Es wurde gut und bei jedem Glas mehr als 0,1 l eingeschenkt.

Es war ein perfektes Menü zum Preis von 70 Euro inkl. Aperitif. Die Speisen kamen für uns beide immer zeitgleich, die Frage der Zufriedenheit kam mehrmals und immer wieder. Die mittleren Portionsgrößen jedes einzelnen Gangen waren genug um auch satt zu werden.

Das Lamm in Hebsack - immer eine Empfehlung .