Hanseat1957

Zeche: 52,60 €

Allgemein:

Das Restaurant Panda in dem kleinen Ortsteil Löhnhorst der Gemeinde Schwanewede an der Grenze zu Bremen-Nord, an einer Landstraße gelegen, nutzt die Räumlichkeiten des ehemaligen Waldhotels Köster für ein asiatisches Grillrestaurant. Die Räumlichkeiten sind sehr großzügig bemessen. Im Eingangsbereich links gibt es einen Raucherbereich, geradeaus einen kleineren Raum für Gruppen, den Hauptraum mit dem Buffet und Grill, einen dahinter liegenden großen Saal und eine Terrasse.

Asiatische oder mancherorts mongolisch genannte Grillrestaurants gibt es nach meiner Beobachtung mittlerweile in vielen Städten und man fragt sich, wie es diese Restaurants möglich machen können, wie im Panda, für 13,80 € eine sehr umfassende Buffetauswahl anzubieten. Darüber zu spekulieren ist aber nicht Sinn einer Restaurantkritik.
Im Panda essen nach unserer Beobachtung, beruhend auf etlichen Besuchen, fast alle Gäste vom Buffet. Das Publikum ist gemischt. Wir denken, es sind Leute vom "Dorf", aber auch Familien oder Gruppen, die das günstige Angebot aus Bremen anlockt. Auch an einem Samstag ist das Restaurant bei weitem, angesichts der immensen Kapazitäten, nicht voll besetzt. Man kann also spontan vorbeischauen.

Im Panda gibt es ein zweigeteiltes Buffet: es gibt die "kalte Seite" und die "warme Seite". Die kalte Seite hält die Zutaten bereit, die man sich selbst zusammen stellt und dem "Griller" auf einem Teller auf den Tresen stellt. Er gart dann das Zusammengestellte auf einer heißen Edelstahlplatte mit der  vom Kochen im Wok bekannten Technik des ständigen Wendens, wozu er zwei breite Spachtel benutzt. Dann fragt er, welche von den acht Soßen er zum Würzen zugeben soll. Es reicht von Hoisin über Ingwer, Knoblauch bis hin zur angeblich scharfen mongolischen Soße. Man kann auch einen Soßenmix wählen. Dann wird alles wieder auf einen frischen Teller gehoben.
Auf der warmen Seite des Buffets finden sich  Klassiker, die man vom Chinesen kennt, wie krosse Entenbrust, gebratenes Rindfleisch, Gebackenes, Hühnchen, Schweinefleich in Sesam, "Acht Kostbarkeiten", Champignons, Reis und vier Soßen.

Auch eine Auswahl an kalten Vorspeisen (Tomaten mit Mozzarella, Kidneybohnen, Blattsalat und Dressings) werden angeboten.

Damit das Essen abgerundet wird, gibt es auch Sushi mit Ingwer und Wasabi zum Würzen, gebackene Bananen, Obst, Eis und Waldmeistergelee.

Angesichts des Angebots und der noch anzusprechenden Qualität des Gebotenen ist das Panda sicherlich speziell, aber für den Freund nicht hochambitionierter asiatischer Küche mit großem Appetit eine gute Adresse.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis erreicht angesichts des Buffetpreises von 13,80 € pro Person und des Gebotenen ausnahmsweise einmal fast den Spitzenwert.
 
Essen:
 
Vorab kann man eine Suppe nach Pekingart nehmen, die mit flockiger Hühnerfleischeinlage und leicht säuerlicher Note aufwartet, von der Konsistenz her gut, nicht "leimig". Bei diesem Besuch war sie leider nicht heiß genug.
Auf der kalten Seite des Buffets finden sich Geschnetzeltes vom Huhn, Lamm, Rind und Känguru, Garnelen, Tintenfisch, Hai, Lachs, Pangasius und Grünschalenmuscheln. Dazu frisches Gemüse, eingelegte Keimlinge und Shiitakepilze.

Ich aß einen Fisch/Meeresfrüchtegang mit Austern- und Knoblauchsoße. Die Zutaten machten nach dem kurzen Spachtelgaren einen frischen Eindruck. Die Grünschalenmuscheln und Garnelen hinterlassen einen bemerkenswert hochwertigen Eindruck vom Wareneinsatz.

Neben den Soßen hatte der Griller noch ein Schälchen mit frisch aufgeschnittenen Chilischoten und ich orderte diese Würze, so dass mein Essen durchaus scharf war.

Der zweite "Grillgang" mit den Fleischzutaten. Hier wählte der Griller den Soßenmix für mich aus, auch wieder mit dem Schärfeturbo der frischen Chilis! Er meinte es gut und so war es dann etwas schweißtreibend, was auch - mit Freude - von der Wirtin wahrgenommen wurde.

Meine Begleiterin wählte ihre eigenen Kreationen, gerne Meer und Weide gemixt (siehe Foto "Surf and Turf") oder auch etwas vom süßen Angebot.

Zu guter Letzt wagte ich mich an einen kleinen Mix vom warmen Buffet. Auch das war solide. Selbst die Entenbrust, die sicherlich schon einige Zeit warm vorgehalten wurde, war zart und nicht ausgetrocknet.

Nach mehreren Besuchen können wir sagen, dass die Zutaten und die Zubereitung des Spachtelns auf der heißen Platte im Panda eine gute Qualität auf den Teller bringen.
 
Service:

Im Panda gibt es eine angestammte Servicecrew, die die Gäste persönlich anspricht und damit über asiatische Zurückhaltung angenehm hinausgeht.

Die Getränke kommen  sehr schnell auf den Tisch. Zum Start gibt es auch ein grünes Getränk 2 cl vom Haus, wohl etwas - wenn überhaupt - leicht alkoholisiert Fruchtiges, zu dessen Inhaltsidentifikation mir nichts einfällt.

Für ein 0,3 l  Pils werden 2,40 € berechnet, eine Flasche Mineralwasser 0,75 l wird mit 4,90 € berechnet. Von Weinauswahl kann man nicht sprechen. Man darf sozusagen zwischen rot und weiß wählen! Und für die Überraschung 3,90 € für 0,2 l berappen.

Die Besonderheit auf der Getränkekarte sind für Mutige die fünf chinesischen Schnäpse, beginnend mit dem Kao Liang (2,50 €) bis zum Mou Tai (3,50 €). Sie beginnen bei 46 % und enden bei 62 %. Eine echte Herausforderung. Und wer sich dieser stellt und vier schafft, bekommt von der Wirtin einen vierten am Ende spendiert (zumindest hat sie mir diesen Respekt gezollt).

Ambiente:

Es besticht erst einmal durch die Großzügigkeit der Räume. Das kann sehr angenehm sein für größere Gruppen mit Kindern oder älteren Essern und allem was dazu gehört. Es macht das Panda aber nicht ungemütlich. Der asiatische Dekoschnickschnack hält sich in Grenzen.

Die Tische sind ebenfalls großzügig bemessen.

Notabene ist das Parken selbst von Bussen problemlos möglich.

Sauberkeit:

Das Panda macht einen sehr gepflegten Eindruck. Die Tische sind blank aber gut gewischt. Teller, Schalen und Besteck gibt es reichlich am Buffet. Es wird flott abgeräumt. Bleibt zu bemerken, dass auch die Feuchträume von der Dimensionierung her jeder Mannschaftsunterkunft zur Ehre gereichen würden.

Zeche: 68,00 €

Allgemein:

Tief in Hastedt, zwischen Autobahnzubringer, Auto- und Dachdeckerbuden und schmucklosen Reihenhauszeilen liegt das Mostar, in dem schon seit 40 Jahren Balkanküche gepflegt wird. Da "Jugos" selten geworden sind und wir den Norden und Westen Bremens abgegrast haben, stießen wir auf den Mostar Grill und waren nicht zuletzt aufgrund der Kritiken von Bernie-Bo neugierig geworden und haben uns in den industriell-proletarisch geprägten Bremer Osten nach Sebaldsbrück und Hemelingen aufgemacht. Dass es Bernie-Bo dahin verschlagen hat, dürfte nur durch den nahe am Mostar Grill vorbeiführenden Autobahnzubringer erklärlich sein.

Im Mostar Grill erlebten wir am besuchten Samstagabend das erwartbare Publikum: Paare, Familien mit Kindern und eine größere Gruppe, wohl aus der Umgebung. Besetzt waren vielleicht dreiviertel der Tische.
Ist der Mostar Grill nun einen Ausflug wert? Im Mostar Grill erwarten einen alle Grillklassiker des Balkans in solider Zubereitung. Besondere Highlights (unser Bediener verdient ein Extrakapitel) darf man nicht erwarten.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis sehe ich im Niemandsland zwischen drei und vier RK-Sternen und belasse es bei 3,49 Sternen.

Über einen Internetauftritt verfügt der Mostar Grill nicht.

Und nun an alle Leser aus NRW: Ja, in Bremen und Niedersachsen darf ein Wirt seinen Gästen das Rauchen in einem Nebenraum (eines Restaurants) oder seiner Eckkneipe ohne Speisenzubereitung erlauben. Wir begrüßen diesen liberalen Ansatz und preisen deswegen den Föderalismus in Deutschland. Da ich in NRW arbeite, weiß ich, dass viele Raucher neidvoll gen Norden blicken!

Und nun ein besonderer Service für alle Balkanfreunde in Bremen und umzu (und natürlich auch Besucher und Durchreisende). Hier meine Rangfolge der "Jugos" (mit meinen RK-Bewertungszwischenstufen, Essen zweifach, PLV einfach gewichtet, Plätze werden bei gleichem Punktestand mehrfach vergeben):

1. Dubrovnik, Bremen-Walle: 4,0
2. Europa, Bremen-Burgdamm: 3,83
3. Melissa, Bremen-Walle: 3,75
3. Lukullus, Bremen-Steintor: 3,75
4. Mediterrano, Bremen-Aumund: 3,67
4. Mostar Grill, Bremen-Hastedt: 3,67
5. Pola Pola, OHZ: 3,33
6. Steakhaus Gröpelingen, Bremen-Gröpelingen: 3,08

Service:

Nichts für den eiligen Leser.

Ein älterer Kroate von der Halbinsel Istrien erledigte routiniert und freundlich den Dienst hinter der Theke und am Tisch. Er erinnerte uns gleich an Radi, den Wirt vom Europa (siehe meine Kritik). Wie das Gespräch am Tisch dann am Ende ergab, kannten wir uns aus einem anderen Restaurant.
Unser Bediener mit dem Namen Drago ist seit Ende der achtziger Jahre in der Bremer Jugoszene aktiv. Als Wirt betrieb er In Oslebshausen den "Balkangrill bei Drago" (in dem urigen, reetdachgedeckten Fachwerkhaus), dann das "Steakhaus bei Drago" in Gröpelingen. Er stammt aus demselben Dorf wie Radi vom Europa und war bekannt mit der Wirtin des von uns vermissten früheren Donau in Lesum. Den Lukulluswirt im Steintor kennt er auch. Nun ist er nicht mehr als Wirt aktiv, sondern hilft im Service bei seinen Wirtsfreunden vom Balkan aus. Das tut oder tat er zumindest auch im Dubrovnik, wo wir uns vor einem Jahr begegnet sind (siehe mein Kritik). Und das Schönste zuletzt: Er erinnerte sich sogar an ein Detail aus meiner Kritik, nämlich das die Suppe nicht heiß genug war!
Ich gebe nun zu, nicht mehr ganz objektiv zu schreiben, denn einem solchen, nett erzählenden  Zeitzeugen der Geschichte der Balkanrestaurants in Bremen gebührt unsere uneingeschränkte Sympathie. Er war auch sichtlich erfreut über die gemeinsamen Berührungspunkte und unser Interesse. Außer den Erzählungen gab er denn auch für jeden von uns drei doppelte Julischka aus, der im Mostar Grill in einem ausgewogenen Mischungsverhältnis aus Sliwowitz und Birnenlikör auf den Tisch kommt.

Also fünf Sympathiesterne.

Auch fachlich hatte er im gut besuchten Mostar Grill (auch der Raucherraum füllte sich gegen 20 Uhr) alles flott im Griff. Unseren Pausenwunsch zwischen Vor- und Hauptspeisen nahm er gerne als von uns gesondert zu erteilende Order auf.

Die Getränkepreise bewegen sich im mittleren Band: 0,3 l Köpi 2,50 €, Wasser gibt es für 2,00 € nur in kleinen 0,25-l-Flaschen, die wenigen offenen Weine beginnen bei 4,50 € für das Viertel. Der getrunkene rote Vranac war keine Offenbarung und mir zu sauer im Abgang.

Essen:

Die Karte ist vielfältig. 15 Balkan-Spezialitäten vom Grill und aus der Pfanne bilden das Herzstück (Preise zwischen 10,50  und 13,50 €). Dazu gesellen sich diverse Steak- und Schnitzelgerichte, teilweise mit Bratkartoffeln serviert (12,50 bis 19,00 €). Balkantypisch dürftig fällt die Vorspeisenauswahl aus (von 3,50 bis 7,50 €). Hirtenkäse, Tsatsiki, fünf Suppen (leider keine "serbische" Bohnensuppe darunter) und Debreziner.

Wir entschieden uns für die Ungarische Gulaschsuppe (3,50 €), die Französische Zwiebelsuppe (4,00 €) und die Debreziner (7,50 €). Zu den Vorspeisen gibt es einen Metallkorb mit vier halben Scheiben eines hellen Graubrots; so ungewohnt bieder, dass es schon fast wieder originell ist!

Meine Gulaschsuppe kam in einer kleinen Suppentasse heiß auf den Tisch. Geschmacklich gelungen (leicht Richtung Mockturtle), aber viel zu stark gebunden. Das war eher eine sämige Soße, denn eine Suppe. Es waren auch nur ein paar Löffel. Sehr klein und gleichmäßig die Rindfleischwürfelchen mit einer Kantenlänge von maximal 10 mm, deren Zuschnitt ich nicht in der Küche des Mostar Grills vermute. Die Zwiebelsuppe meiner Begleiterin auch sehr heiß und durch das vollgesogene Brot auch keine richtiggehende Suppe mehr. Das war lauer Dreisternestandard.

Nach oben ging es mit den gegrillten Debrezinern. Kräftig gewürzt und fest im Biss. Dazu passte der weiche und milde Kuhkäse ganz gut. Für die Würstl gerne vier Sterne.

Dann Cevapcici (10,50 €) und Halb und Halb (10,50 €). Dazu jeweils Pommes, Djuwetschreis, gehackte rote Zwiebeln, ein Beilagensalat vorwiegend mit Weißkohl und eine fruchtige, scharfe rote Soße.
Auf meinem Teller sieben beachtlich große Cevapcici, die gut gewürzt und gegrillt waren. Leider nicht so stark geknobt, wie die Referenzcevapcici im Europa. Auch der Spieß als Hälfte vom H&H wurde gelobt. Der Weißkohl war gut zurückhaltend angemacht und erfrischend. Merklich scharf auch für meinen chiligewohnten Geschmacksknospen die rote Soße.

Also rundherum ordentliche Grillgerichte und in anständigen Portionsgrößen. Das gesondert georderte Tsatsiki (3,50 €) war gut gurkig und geknobt und hier nicht aus Magerquark gefertigt.

Eine Pfeffermühle (die einzige) wurde uns auf unsere Bitte gebracht (vorher vergewisserte sich unser Bediener über Füllstand und Funktion).

In toto dann 3,75 Sterne für die Küchenleistung.

Ambiente:

Man kann in einigen der "ausländischen" Restaurants der ersten Generation, die dreißig bis vierzig Jahre alt sind, die Einrichtungsstile dieser Zeit studieren. Man müsste den Wirten dieser Restaurants eine Art Erhaltungsgebot für die Innengestaltung auferlegen. Auch im Mostar Grill geht es sehr bieder zu. Der melierte Schlingteppich könnte aus neuerer Zeit stammen. Die Stühle mit Kunstlederpolster, die Tische, Lampen und die Deckentäfelung dürften aber den historischen Gründungsstand abbilden. Wohlgemerkt: Nichts ist zerschlissen oder durch unzumutbare Gebrauchsspuren gezeichnet. Auf der großzügigen Herrentoilette erwarten einen die in den Siebzigern beliebten warmen Fliesenfarben.

Auf den Tischen zwei Lagen Tischdecken und ein Läufer.

Die vielleicht zehn Tische im Hauptraum mit Theke sind unterschiedlich dimensioniert. Zwei stehen in der Mitte des Raumes, die größeren an den Rändern. Es wirkt etwas eng. Störend ist der mangelnde Windfang im Eingangsbereich. Hier kommt in der kalten Jahreszeit mit jeder Türöffnung ein kalter Hauch in die Gaststube (gut, dass die Raucher nicht vor die Tür müssen ...).

Also ein wenig denkmalschützende Anerkennung für die Innengestaltung.

Sauberkeit:

Es gab nichts zu bemängeln.

Zeche: 86,00 €

Allgemein:

Der Wunsch nach Abwechslung an der Heimatfront sollte durch spanische Küche erfüllt werden. Da das ins Visier genommene Don Carlos urlaubt, erinnerte ich mich an eine gute Besprechung des Pio. das im Untertitel "Restaurant und Tapas Bar" führt.

Das Pio liegt im Wurmfortsatz der Birkenstraße zwischen dem Hillmannplatz (Hotelvorfahrt Swissôtel) und dem Herdentorsteinweg. Dort ist eine kleine Gastromeile vorfindlich. Am früheren Abend wird das Pio nach unserer Beobachtung als Restaurant besucht, später mag der Barbetrieb im Vordergrund stehen, wenn trinkfreudiges Publikum zwischen Innenstadt/Schlachte und Bahnhof in der Birkenstraße Station macht oder aus dem Kino (City) strömt.

Am besuchten Freitagabend waren gegen 20:00 Uhr vorwiegend Tische im Außenbereich besetzt. Das Publikum eher weiblich und eher ungestyled.

Wenn man gerne einen Cocktail trinkt und dazu etwas Iberisches essen möchte, dann ist das Pio für eine Einkehr geeignet. Wir werden weiter testen, wo in Bremen etwas raffiniertere spanische Küche geboten wird.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis sehe ich angesichts der Portionsgrößen bei vier (von fünf) RK-Sternen.
Das Pio hat eine Internetpräsenz: http://www.pio-bar.com/#menu-item-196.

Service:

Vor und hinter dem Tresen sind fünf jüngere Kräfte am wirken, einheitlich mit schwarzem Oberteil und schwarzer Kellnerschürze bekleidet. Sie bedienen zügig und unauffällig. Eine Tischzuordnung gibt es wohl nicht und so wird auch schon mal doppelt gefragt. Die  Getränke und Speisen kamen schnell bzw. in angenehmen Abständen nach der Bestellung. Das in einem solchen Haus überwiegend Aushilfen agieren, die am Tisch nicht immer geschickt sind, ist branchenüblich. Also nichts richtiggehend zu kritisieren, aber auch keine positiven Verhaltensauffälligkeiten. Also etwas im Graubereich zwischen drei und vier Sternen. Ich runde auf sehr knappe vier Sterne auf.

Auf dem Tisch liegen die normale Getränkekarte, die Weinkarte und die Cocktailkarte aus. Zusammen genommen gibt es eine reichliche Auswahl an Trinkbarem. Für die Cocktails ist ein Mixer im rechten Thekenbereich zuständig. Die Cocktailkarte ist auf der Internetseite verfügbar.

Die Getränkepreise: Für 0,3 l Pils werden stolze 2,90 € fällig, das Wasser 0,75 l kommt auf übliche 5,10 € und die 12 offenen Weine 0,2 l beginnen bei 3,90 €, was angesichts der Qualität akzeptabel ist. Neun Flaschenweine in der Bandbreite zwischen 15 und 38 € runden das Weinangebot ab. Man kann vom offenen Wein auch o,1 l ordern, muss dann aber einen kleinen Aufschlag akzeptieren (2,40 € in der 4,50 € Preisklasse). Wir hatten einen Rosada Tempranillo und einen chilenischen Cabernet-Sauvignon El Aromo zu je 4,50 € und waren zufrieden.

Essen:

Auch die Speisekarte kann auf der Internetseite des Pio eingesehen werden.

Neben vielen Tapas bietet sie ein vollständiges Angebot von Suppen, über Vorspeisen, Salate, Fleisch- und Fischgerichte, Paella bis hin zum Nachtisch.

Wir wählten erst einmal eine Kartoffel-Knoblauchsuppe (4,00 €) und die kalt-warmen Tapasvariationen (16,50 €)
Meine Suppe war sehr heiß, sämig und schmackhaft; die Knoblauchnote dezent. Die Suppe kam in einer größeren und reichlich gefüllten Schüssel auf den Tisch. Dazu einige Scheiben des durchschnittlichen Stangenbrots, das uns auch ansonsten begleitete. Für 4,00 € eine sehr solide Leistung.

Die Tapasplatte bestand aus fünf unterschiedlichen Tapas, die in etwas größeren Schalen serviert wurden. In den Schalen Standards (mit Frischkäse gefüllte rote Paprika, Datteln im Speckmantel, Fleischbällchen in Tomatensoße, frittierte Shrimps, Kartoffel-Thunfischsalat), nichts besonders Hochwertiges oder vom Geschmack her besonders Lobenswertes.

Sehr gelungen war allerdings das Aioli. Es wird in einem leider sehr kleinen Schälchen serviert. Es schmeckt wie ein mit frischem Eigelb selbstgemachtes Aioli, war aber etwas zu flüssig (von der Konsistenz her sollte ein richtiges, hausgemachtes Aioli "stehen"). Trotzdem waren wir erfreut, nach vielen langweiligen Industriesoßen mit Knoblauchpulver, die vielerorts frecherweise als Aioli auf der Karte stehen, ein richtiges Aioli serviert zu bekommen. Es kann für 1,60 € gesondert geordert werden.

Ansonsten war die Gesamtportion mit Aioli und Brot für den Preis sehr in Ordnung.

Nach diesem ersten Durchgang entschieden wir uns noch etwas weiter in der Karte vorzudringen. Meine Begleiterin wählte einen gemischten Salat mit Geflügelleber, Aioli und Brot (8,90 €) und ich entschied mich für das Schweinerückensteak mit Chorizo-Manchegofüllung, Rosmarinkartoffeln und Mittelmeergemüse (14,90 €).

Der Salat mit reichlich Leberstücken wurde gelobt, allein das weiche Gemüse, das sich zwischen die Geflügelleber geschlichen hatte, gehörte dort nicht hin.

Mein Schweinerücken kam in üppiger Portionsgröße. Das Schweinefleisch gut angebraten, aber recht trocken. Die Füllung mit kräftigem Käse-Chorizogeschmack. Die Kartoffeln nach Art iberischer Pommes. Unter dem Schweinerücken ein paar Löffel Gemüse à la Ratatouille. Zudem noch ein Schälchen mit einem Beilagensalat.
In toto gab es mit dem Aioli ein Highlight, ansonsten solide bis etwas bieder. Die Portionen sehr beachtlich und deswegen auch die vier Sterne beim PLV. Für die Kochleistung möchte ich es bei 3,49 Sternen belassen.
Salz- und Pfeffermühlen wurden uns auf unsere Bitte hin gebracht.

Ambiente:

Die kleine Gastromeile, in die das Pio eingebettet ist, wirkt auf mich erst einmal nicht anziehend, vielleicht auch wegen der Bahnhofsnähe. Aber im Pio kann man sich gut aufhalten.

Betritt man das Pio, weitet sich der Gastraum zur rechten und linken Seite und man blickt auf die lange Theke. An ihr stehen etliche Barhocker, was den Barcharakter des Pio unterstreicht.  Die Innenraumgestaltung und -möblierung kann man auf der Internetseite in einem 360-Grad-Schwenk gut betrachten.

Der Gesamteindruck ist etwas dunkel. Das liegt an dem dunklen Fußboden in Holzoptik, die sich - etwas heller - teilweise an Wand und Decke wiederholt, karminroten Wandabschnitten und einer dezenten Beleuchtung mit hervorgehobener Bar. An den Wänden sorgen einige große Spiegel für eine optische Vergrößerung. Das wäre nicht nötig, denn beengt geht es nicht zu, auch nicht an den blanken Holztischen und zwischen diesen. Insgesamt ein Ambiente, das einen stimmigen Gesamteindruck schafft. Links und rechts vor dem Eingang zwei geschützte Tischreihen, die durch die vorkragenden oberen Geschosse überdacht sind und eine weitere ungeschützte Tischreihe auf dem Trottoir.

Die Toiletten liegen im Untergeschoss. Die Herrentoilette ein Traum in Marmor! Ich musste das in einem Foto festhalten.

Sauberkeit:

Nichts zu bemäkeln.

Zeche: 81,00 €

 
Allgemein:

Eine Empfehlung aus dem Kollegenkreis meiner Mitesserin und die Kritik des Borgfelders haben uns neugierig gemacht und uns eine weite Bahnreise von St. Magnus nach Hemelingen ins Municipio antreten lassen.
Gegenüber vom Aladin erwartet einen ein architektonisches Kleinod, das geschmackvoll renovierte Hemelinger Rathaus von 1906, auf einem parkähnlichen Grundstück gelegen.

Das Gebäude und die Innenarchitektur bilden einen passenden Rahmen für eine gehobene Küche. Das schlichte Hemelinger Umfeld kann da nicht mithalten. Ich wage denn auch die Vermutung, dass die Gäste am besuchten Samstagabend (Paare, Familien, kleine Gruppen, vielleicht an zehn Tischen) nicht in der Nachbarschaft wohnen.
Damit stellt sich auch die Frage, ob weite Wege ins Municipio lohnen. Ich würde aus Bremennorder Sicht sagen, dass wir mit dem Salento Classico in Vegesack eine gute Adresse für die Nahversorgung haben. Aber wenn man in Hemelingen aufschlägt, ist das Municipio einen Besuch wert, zumal auch der Mittagstisch empfohlen wurde.

Das Preis-Leistungsverhältnis sehe ich bei 3,75 Sternen.

Die Internetseite des Municipio: http://municipio-bremen.de/

Service:

Die Crew bestand aus einer Zapferin, einer jüngeren Frau und drei männlichen Kellnern, diese einheitlich mit weißen Hemden und roten Kellnerschürzen gewandet. Die weibliche Kraft war sicherlich angelernt und kannte die Speisekarte (noch) nicht aus dem Effeff, hatte aber eine natürlich offene und freundliche Art. Die Herren deutlich reservierter. Der vom Borgfelder erwähnte eloquente Wirt trat nicht in Erscheinung.
Die Getränke- und Speisenfolge war recht zügig in Bezug auf die Getränke und noch akzeptabel für die Speisen. Nachdem das Brotkörbchen mit den beiden Dips auf dem Tisch stand kam auch schon unvermittelt die Vorspeisenplatte.
Einiges musste erfragt bzw. erbeten werden: Die Weinkarte, Pfeffer- und Salzmühlen, Eis zum Mineralwasser. Das sollte in dieser Kategorie von Gastronomie eigentlich nicht notwendig sein. Das der Wein im Eiskühler nicht nachgeschenkt wurde (bestimmt Punktabzug beim Borgfelder) störte uns nicht, zumal ich mich durch das zwanghafte Nachschenken durch den Service bevormundet fühle.
Zu den Getränkepreisen: Haake Beck 0,3 gibt es für 2,60 €, Wasser 0,75 l für 4,00 € (Vilsa) oder 5,00 € (San Pellegrino - ungefragt wird SP serviert). Die fünf offenen Weine liegen allesamt für 0,2 l bei 4,10 €. Unsere Flasche Vernacchia die San Gimignano für 22 € war gut gekühlt und erfrischte angesichts der hochsommerlichen Temperaturen. Das Wasser hätte kälter sein dürfen.
Der Marsala auf Eis als Digestif war von der Maggifraktion und gehört in den Topf und nicht ins Glas.
Für die Freundlichkeit unserer Bedienerin gerne vier Sterne, aber angesichts der Nachlässigkeiten insgesamt nur 3,49 Sterne.

Essen:

Die Karte bietet alle Rubriken, darunter etliche Pizza- und Pastagerichte, die bei freundlichen 7 bis 8 € beginnen. Die fünf Antipasti liegen zwischen 8,50 und 10 €. Für Carne und Pesce auf den Tellern liegt man im Schnitt bei Mitte zwanzig €.

Vom Haus durchschnittliches Stangenweißbrot und zwei gut bemessene Gläschen mit Thunfischsoße (die auch das Vitello Tonnato bedeckt) und Olivenöl mit Petersilie, ölig, nicht pastös. Beides gelungen. Das Brot angesichts eines Pizzabäckers im Haus gegenüber guten Pizzabrötchen sehr schlicht.

Die Antipasti mista für 13 € waren von der Portionsgröße her überschaubar. Aber alles konnte von den Zutaten und der Würze her  überzeugen (Vitello tonnato, Parmaschinken, getrocknete Tomaten kleine, entkernte schwarze Oliven, Auberginen- und Zucchinischeiben, Oktopus).

Meine Begleiterin wählte dann eine halbe Portion Spaghetti mit Basilikumpesto und einen Salat mit Thunfisch und weißen Bohnen (da der Kassenbeleg partout nicht auftauchen will, kann ich die Preise für diese beiden Gerichte nicht präzise benennen, aber zusammen ca. 14 €). Das Nudelgericht schlicht, aber gut; der Salat reichlich und optisch überzeugend (wurde dann im Ergebnis eingepackt).

Ich wählte das Bistecca alla Pizzaiola für 22 €. Es war gut belegt mit Tomatenstücken, Kapern und Oliven. Sehr würzig. Auch die Beilagen aus kleinen Kartoffeln und noch bissfestem Gemüse haben mir geschmeckt. Insgesamt ein gelungenes Gericht in ordentlicher Portionsgröße.

Insgesamt wird im Municipio kräftig gewürzt, was den Zutaten und Gerichten eine klare Handschrift gibt. Dafür dann gerne vier Sterne.

Ambiente:

Das Restaurant liegt im rechten Erdgeschoss des Rathauses. Es ist sehr großzügig und durch Stützpfeiler, Durchlässe und kleine Nebenräume wird ein Halleneindruck vermieden, der ansonsten angesichts der Raumhöhe entstehen könnte. Die Innengestaltung ist hochwertig und sehr gelungen. Ein sehr dunkler Fußboden in Holzdielenoptik geht über in eine kassettenartige halbhohe Wandvertäfelung aus hellem Holz, dann ein rotbraunes Farbband, über dem die gelbe Wandfarbe beginnt. Die Decken sind weiß gehalten. Die Möbel sehr dunkel, passend zum Fußboden. Die Tischgrößen noch ausreichend und die Laufwege sehr großzügig. Geschmackvoll und passend die Wand- und Deckenleuchten. Alles gut aufeinander abgestimmt. Nur die heute wohl unvermeidbaren schwarz-weiß Fotos mit italienischen Motiven an den Wänden hätte ich angesichts der aufwändigen Wandgestaltung weggelassen. Die Beschallung erfolgt mit klassischer italienischer Schlagermusi.

Die Toiletten im Keller auch edel (siehe Foto).

Vor dem Eingang einige Zweiertische, an denen man "sehr frei sitzt". Besser die beiden Tischreihen rechts vom Eingang längs der Hausfront. Das Mobiliar draußen ansprechend. Abends sitzt man im Schatten, was im Hochsommer angenehm ist.

Das Interieur sehr überzeugend in einem schön wieder hergerichteten historischen Gebäude und das gibt 4,49 Sterne.

Sauberkeit:

Alles sehr gepflegt und noch sehr neuwertig.

Zeche: 43,00 €

Allgemein:

Bremer mögens bayerisch. Im Wehrschloss am Osterdeich gibt es mit dem Paulaner`s im Wehrschloss seit Oktober 2013 eine weitere Simulation eines bayerischen Wirtshauses in Bremen. Es ist kein Pachtobjekt der Paulaner Brauerei, aber die Brauereihandschrift ist eindeutig.

Wer sich an das Wehrschloss noch als Jugendfreizeitheim erinnert, der muss anerkennen, dass die Betreiber viel Geld in die Hand genommen haben, um ihr Wirtshauskonzept zusammen mit der Consultingabteilung der Brauerei umzusetzen. Das ist allemal sehenswert, auch wenn für meinen Geschmack etwas überzogen wurde (siehe Ambiente).

Aber allein die Lage des Biergartens mit Blick auf die Weser und die Parkplätze direkt am Haus machen den Standort sehr attraktiv und sicher zu einer Schlachtealternative. Allein wegen der Küche ins Paulaner`s im Wehrschloss gehen? Da es nach meiner Erfahrung keine deutlich besseren Alternativen bayerischer Kochkunst in Bremen gibt (Paulaner`s an der Schlachte, Hofbräuhaus, Edelweiß, Selma), kann man auch wegen des Essens ins Paulaner`s im Wehrschloss gehen, wenn es bayerisch sein soll und man keine zu hohen Erwartungen hat.

Wie für ein Wirtshaus dieser Größe üblich (und notwendig), fanden wir am besuchten späteren Dienstagnachmittag gegen 17 Uhr schon viele Gäste vor. Im großen Saal (Schwemme genannt) und dem parallel verlaufenden Wintergarten mehrere auch größere Gruppen und Paare.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis möchte ich bei knappen vier (von fünf) RK-Sternen ansiedeln.
Im Internet: http://www.paulaners.de/paulaners-im-wehrschloss/.

Service:

Beim Betreten wird man von einer resoluten, etwas stämmigeren Frau in Lederhose in Empfang genommen, die einem einen Tisch anbietet (wir hatten wegen der frühen Zeit nicht reserviert). Später gesellte sich noch eine junge Dame am Empfang dazu, die keinem Kostümzwang unterlag. Im eigentlichen Service besteht Dirndl- resp. Lederhosen/Trachtenhemdzwang. Das finde ich durchaus in Ordnung. Mir stach allerdings ins Auge, dass der Trachtenzwang beim Schuhwerk endet. Ich meine nur zweimal passende Haferlschuhe gesehen zu haben, ansonsten leider auch Turnschuhe zum Dirndl, was nicht sein sollte (darf).

Die jüngeren Frauen, die wir erlebt haben, versahen eher unauffällig ihren Dienst. Von einer war am Tisch ein irritierendes "Ihr" und "Euch" zu vernehmen.

Unsere Getränke kamen schnell auf den Tisch und auch die Vor- und Hauptspeisen passten in der Abfolge.
Insgesamt ordentlich, aber ohne einen Akzent, der einen vierten Stern rechtfertigte.

Die Bierauswahl beachtlich. Die Vielfalt der Paulanerbiere und auch Schwestermarken aus dem Konzern (wie Hacker Pschorr) werden angeboten. Die Preisstaffel: 0,3 kostet 2,50 €, 0,5 kommt auf  3,70 € und die Maß ist für 7,20 € zu haben. Damit liegen die Bierpreise unter dem Münchener Niveau. Dort bekommt man allenfalls noch im Biergarten in der Selbstbedienung eine Maß für 7,20 € (siehe meine Kritik zum Hofbräukeller in München). Die Flasche Wasser 0,75 l kostet moderate 4,90 € und die offenen Weine beginnen für 0,2 l bei 3,90 €. Also insgesamt eine für Bremen übliche Bepreisung der Getränke.

Die übrigen Getränkeangebote (und Speisen) können der herunterladbaren Karte entnommen werden.

Essen:

Die Karte des Paulaner`s im Wehrschloss ist gut strukturiert und bietet aus der bayerischen Schmankerlküche Brotzeitspezialitäten, Würstl und Wirtshausklassiker in einem sehr erschwinglichen Preisband. Norddeutsches ergänzt dies.

Wir wählten die Leberknödelsuppe (4,90 €) und Obatzda (5,80 €) als Vorspeisen.


Meine Leberknödelsuppe bestand aus einer "flachen" Brühe, deutlich von einer klassischen Consommé entfernt. Der größere Leberknödel sehr weich in der Konsistenz und mit wenig Lebergeschmack. Das habe ich schon mehrfach kräftiger in der Suppenterrine gehabt. Der Obatzda unter viel Deko "versteckt" und etwas mild für meinen Geschmack (auf der Karte wird auch nur von verschiedenen Frischkäse gesprochen; die kräftigere Zubereitung enthält auch reifen Camembert). Beide Portionsgrößen gut. Ein Korb mit Bauernbrot und Schwarzbrot wurde zu den Vorspeisen gereicht.

Dann der Leberkäse mit Tölzer Kartoffelsalat und einem Spiegelei (8,90 €) und die Schweinshaxe mit Kartoffelknödel, Sauerkraut und Dunkelbiersoße (11,90 €).

Der Kartoffelsalat süddeutsch mit Essig und Öl angemacht und leicht säuerlich und erfrischend. Der Leberkäse mittelmäßig. Die Portionsgröße (nicht vom Foto täuschen lassen) überschaubar.

Meine Schweinshaxe war gepökelt und vor dem Servieren noch einmal kräftig gegrillt worden, so dass die Schwarte Blasen schlug. Das Fleisch löste sich gut vom Knochen und es war eine sehr fleischige Haxe. Die ungewöhnliche Kombination aus Pökeln und Grillen gefiel mir gut. Die Soße sämig und sehr passend zum Haxenfleisch. Der Kartoffelkloß und das Sauerkraut Durchschnitt.

Löblich die heißen Teller.

Resümee: Gut gelungen der Kartoffelsalat und die Haxe mit ihrer Soße. Das Übrige Mittelmaß. Da gebe ich im Ergebnis gute drei Sterne.

Ambiente:

Auf der Internetseite findet sich eine Fotogalerie, die einen Eindruck von der Innengestaltung vermittelt.
Dominant ist der Schwemme genannte Hauptraum. Hier sticht in mehrerlei Hinsicht das große Glasdach in Sattelform ins Auge. Es verleiht dem Raum Größe und Helligkeit. Leider wurde ein Sonnen- resp. Blendschutz vergessen, so dass einem auf den sonnenexponierten Plätzen das einfallende grelle Licht zu schaffen macht.
Ein Hingucker auch die sehr großzügige Theke mit einem beeindruckend bestückten offenem Glasregal dahinter.
Ansonsten bestimmen Holztöne (Boden, Tische, halbhohe Wandtäfelung) und das Weiß der Wände den gelungenen Farbeindruck.

In klassischen Schwemmen bayerischer oder rheinischer Brauereigaststätten stehen die Tische offen im Raum. Diese Schlichtheit hat man im Paulaner`s im Wehrschloss ersetzt durch eine Strukturierung mit Podesten mit Geländern, Hochtischen und halbrunden Sitznischen. Ich bevorzuge eher die schlichte Gestaltung, aber man kann sich in der Schwemme durchaus wohl fühlen.

Die Tische für zwei Personen knapp bemessen, die Polster auf den (gepolsterten) Sitzgelegenheiten sehr schlicht. Die Laufwege sind gut.

Die Toiletten befinden sich im Keller und sind erwartungsgemäß großzügig, modern und frisch.

Sauberkeit:

Alles im grünen Bereich.

Zeche: 59,00 €

Allgemein:

Einer Empfehlung des Borgfelders folgend, haben wir uns aus St. Magnus ins Grenzgebiet zwischen Lehesterdeich und Oberneuland begeben, um das Meos aufzusuchen. Nach der sehr bescheidenen Erfahrung im Poseidon im prekären Blumenthal, waren wir gespannt, wie die Qualität griechischer Küche im wohlsituierten Horn/Oberneuland wohl sein würde.

Am besuchten Montagabend war das Meos, als wir es gegen 20 Uhr verließen, sehr gut besucht, einige Gäste folgten sicherlich der Montagsaktion (Kilo Scampi und eine Flasche Wein, den Preis dazu sehe ich auf der Internetseite leider nicht).

Anzutreffen waren die üblichen kleinen Gruppen, später mehrten sich die Paare mittlerer und älterer Jahrgänge.
Das Preis-Leistungs-Verhältnis im Quervergleich bei soliden vier Sternen; das Meos reizt die Kaufkraftabschöpfung nicht aus und ist unter dem Strich spürbar preiswerter als so etliche Griechen in Bremen-Nord.
Empfehlen möchte ich das Meos insbesondere wegen der guten Auswahl an hausgemachten und schmackhaften Vorspeisen; die Grillgerichte fallen demgegenüber leider etwas ab.

Das Meos hat eine gut gepflegte Internetseite (http://www.restaurant-meos.de/index.php).

Nach etlichen Griechenkritiken habe ich mich entschieden, eine Rangfolge zu bilden.
Hier ist sie (mit meinen RK-Bewertungszwischenstufen, Essen zweifach, PLV einfach gewichtet, bei gleicher Punktzahl wird ein Rang mehrfach vergeben):

1. Orpheas, Burg-Grambke: 4,17
2. Kalymnos, Burg-Grambke: 4
3. Meos, Lehesterdeich: 3,83
3. Poseidon, Gröpelingen: 3,83
3. Symposio, Neustadt: 3,83
4. Katerini, Fähr-Lobbendorf: 3,67
5. Olympia, Grohn: 3,58
6. Ifestos, Fähr-Lobbendorf: 3,5
6. Irodion, Fähr-Lobbendorf, 3,5
7. Parthenon II, Gröpelingen, 3,33
7. Artemis, Lüssum-Bockhorn: 3.33
8. Poseidon Blumenthal 3,33
9. Sparta, Lesum: 3,25
9. Taverna Saloniki, Neustadt: 3,25
10. Akropolis, Fähr-Lobbendorf: 3,17
11. Kiriaki, Lesum: 3
11. Kreta, OHZ: 3
11. Athos, Schwanewede: 3

Service:

Im Service ein Altherrentrio in klassischer Kellnergarderobe (schwarze Hose, weißes/hellblaues Hemd). Einer der drei ist wohl der Wirt. Er begrüßte etliche Gäste persönlich mit Handschlag und nahm sich Zeit für eine kurze Unterhaltung. Ansonsten wird der Dienst routiniert versehen. Die Ansprache der Gäste beschränkt sich auf das Notwendigste. Unsere Bitte, eine längere Zeit zwischen den Vor- und Hauptspeisen verstreichen zu lassen, wurde im Ergebnis beachtet, aber kein Wort, wie es denn ablaufen solle und auch keine Nachfrage, wann die Hauptspeisen in Auftrag gegeben werden sollten. Auch blickten wir nach unserem Empfinden zu lange auf die leer gegessenen Vorspeisenteller und die leeren Gläser. Also nur drei Sterne.

Zum ersten Getränk und mit der Rechnung bekamen wir einen Ouzo ausgegeben.

Zu den Getränkepreisen: 0,3 l Köpi kostet 2,50 €, 0,75 l Mineralwasser kommt auf 5,00 € und die sieben offenen italienischen und sieben offenen griechischen Weine beginnen bei 3,50 € für ein Glas 0,2 l. Zudem stehen drei Flaschenweine griechischer Provenienz auf der Karte. Insgesamt ein mittleres Preisniveau.

Der Retsina deutlich zu warm, was mit einer ausgefallenen Kühlung erklärt wurde. Es wurde das erbetene Eis gebracht.

Essen:

Die Karte kann auf der Internetseite eingesehen werden. Neben den griechischen Gerichten gibt es auch die Rubriken Pizza und Pasta und dies wird nach unserem Eindruck von den Gästen auch angenommen.

Das Preisniveau erstaunlich gastfreundlich, auch angesichts der Portionsgrößen, die einen erwarten. Vorspeisen beginnen bei 3,00 € und die Grillklassiker beginnen bereits bei 7,50 €, Pizza und Pasta bei 7,00 bzw. 6,00 €. Die Grillklassiker werden sehr variantenreich gemixt, so dass nach dem Gesetz der Kombinatorik aus wenigen Einzelgrilladen eine beeindruckende Anzahl an Gerichten auf die Karte gebracht werden kann.

Vorweg ein Körbchen mit fünf warmen Pizzabrötchen und einer streichfähigen Kräuterbutter, die einen leicht gestreckten Eindruck machte, aber der durch Thymian eine gute, eigene Note verliehen wurde. Also ein quasi italienischer Auftakt.

Dann unsere Vorspeisen: Skordalia (3,00 €), Taramas (3,00 €), Gigantes (5,00 €) und Sardischer Schafskäse mit Gemüse überbacken (7,50 €). Die Portionsgrößen sehr ordentlich; von dem überbackenen Schafskäse mit Pizzabrötchen allein würde ein schwacher Esser schon gesättigt sein. Alle vier Gerichte waren sehr schmackhaft. Besonders hervorheben möchte ich das gut geknobte kalte Kartoffelpüree (Skordalia), das leider nur selten angeboten wird und den überbackenen Schafskäse, eine bessere Alternative zur eher langweiligen panierten Zubereitung (Saganaki).

Für die Vorspeisen gerne glatte vier Sterne.

Dann zwei Grillgerichte. Einmal ein Mix aus Lammkoteletts und Gyros (Apollon, 10,50 €) und einmal Bifteki,
Souvlaki und Gyros (Meteora, 11,00 €). Dazu Reis auf dem Teller und ein kleiner Beilagensalat, ein löblicher schlichter Krautsalat, dezent angemacht. Ein Tsatsiki für 3,00 € gönnten wir uns auch. Es war mit Magerquark zubereitet, was ich nicht so schätze, weil dieser fettarme Quark stumpf am Gaumen ist.

Die Portionsgrößen gut. Das Fleisch leider nur Durchschnitt. Das Souvlaki lasse ich noch als gut gewürzt und mürbe durchgehen, auch die Lammkoteletts, Das Bifteki war übersalzen und ansonsten langweilig und auch das Gyros nur Durchschnitt und recht trocken.

Die guten Pizzabrötchen und die überzeugenden Vorspeisen hieven das Gesamtergebnis dann auf 3,75 Sterne.

Ambiente:

Der Gastraum umschließt u-förmig den Tresen und die wohl dahinter liegende Küche. Die Tische und Stühle aus hellerem Holz; die Tische blank und großzügig. Auch die Laufwege lassen Bewegungsfreiheit.

Das Meos ist vom Interieur her kein Blau-weiß-Grieche, sondern weist die Farbkombination karminrot-weiß auf. Zwei Säulenelemente und ein dezentes Reliefband an den Wänden zeigen an, dass man beim Griechen ist. Ein weißer Fliesenboden und überwiegend weiße Wände und die weiße Decke lassen den Raum hell erscheinen. Die Tische stehen offen.

Vor dem Haus und längs der linken Seite befindet sich der Terrassenbereich. Man sitzt an eher kleinen Tischen in leicht glänzender Metalloptik.

Also ein gediegenes, leicht biederes Ambiente.

Sauberkeit:

Das Restaurant macht einen gepflegten Eindruck. Auch die Toiletten großzügig, sauber und hell.

Zeche: 153,00 €

Allgemein:

Das Poseidon ist vom Anspruch her der "führende Grieche" in Bremen-Gröpelingen, das gastronomisch nicht verwöhnt ist und ansonsten eher eine Döner-Monokultur aufweist. Der Karte nach gibt es das Poseidon bereits seit 1983. Früher auf der anderen Straßenseite gelegen und deutlich kleiner. Vor einigen Jahren hat die Wirtsfamilie das Restaurant in neu gestalteten Räumen relauncht. Die Bilder auf der Internetseite vermitteln einen guten Eindruck vom Innen- und Außenleben des Restaurants (http://www.restaurant-poseidon-bremen.de/).
Am besuchten Karfreitag waren die beiden Speiseräume (kein Raucherbereich mehr) fast vollständig besetzt. Es überwiegten, wohl dem Feiertag geschuldet, größere Familienverbände, die es sich im Poseidon gut gehen ließen. Auch ansonsten ist das Poseidon nach unserer Erfahrung gut besucht, so dass eine Reservierung für Wochenenden sicherlich angeraten ist.

Wir haben mit unserer siebenköpfigen Gruppe ordentlich gegessen. Die Zeche betrug für diverse Getränke einschl. Cocktails, neun Vorspeisen und sieben Hauptspeisen moderate 153 €. Da kann man von einem sehr gastfreundlichen Preis-Leistungs-Verhältnis sprechen, dass ich gerne mit vier (von fünf) RK-Sternen bewerte.

Das Poseidon lohnt also einen Besuch, wenn es einen in den Bremer Westen verschlägt.

Nach etlichen Griechenkritiken in Bremen habe ich mich entschieden, eine Rangfolge zu bilden. Sie beruht auf RK-Bewertungen.

Hier ist sie (mit meinen Bewertungszwischenstufen, Essen zweifach, PLV einfach gewichtet, bei gleicher Punktzahl wird ein Rang mehrfach vergeben):
1
. Orpheas, Burg-Grambke: 4,17
2. Kalymnos, Burg-Grambke: 4
3. Meos, Lehesterdeich: 3,83
3. Poseidon, Gröpelingen: 3,83
3. Symposio, Neustadt: 3,83
4. Katerini, Fähr-Lobbendorf: 3,67
5. Olympia, Grohn: 3,58
6. Ifestos, Fähr-Lobbendorf: 3,5
6. Irodion, Fähr-Lobbendorf, 3,5
7. Parthenon II, Gröpelingen, 3,33
7. Artemis, Lüssum-Bockhorn: 3.33
8. Poseidon Blumenthal 3,33
9. Sparta, Lesum: 3,25
9. Taverna Saloniki, Neustadt: 3,25
10. Akropolis, Fähr-Lobbendorf: 3,17
11. Kiriaki, Lesum: 3
11. Kreta, OHZ: 3
11. Athos, Schwanewede: 3

Service:

Im Gastraum erlebt man den Wirt und seine Frau und eine weibliche und eine männliche Servicekraft sowie einen Zapfer, alle im Freizeitlook. Angesichts der hohen Auslastung empfand ich diese Besetzung als nicht ausreichend. So entstehen Zeiten, in denen sich keine Kraft in der Nähe blicken lässt und eine Getränkeorder aktiv angebracht werden muss.

Die Vorspeisen kamen nach angenehmer Wartezeit und für die Hauptspeisen hatte uns der Wirt auf die Bitte hin, eine Pause zwischen Vor- und Hauptspeisen zu gewähren, eine gesonderte Order angeboten, was wir gerne annahmen und so sollte es dann auch sein. Die Speisen kamen recht gleichzeitig auf den Tisch.

Der Wirt hat einen trockenen Humor und ein verschmitztes Lächeln lockerte zuweilen seine Mimik auf. Die übrigen Kräfte versehen ihren Dienst eher ernst.

Spendiert wurden uns ein Begrüßungs- und ein Abschiedsouzo.

Das Preisniveau für die Getränke ist moderat: Die trinkbaren Cocktails von einer kleinen Extrakarte kommen auf 5 €; Bremer Konzernpils 0,3 l kostet 2,30 €, eine Flasche Wasser 0,75 l liegt bei 4,50 € und der Wein beginnt für den Viertelliter bei 3,70 €.

Für den Service gebe ich 3,49 Sterne (Humor 3,98, Getränkeversorgung 3).
 
Essen:

Die Karte kann auf der Internetseite heruntergeladen werden. Neben dem Erwartbaren vom Grill gibt es eine reiche Auswahl an Ofengerichten und Pfannengerichte. Aktionstage runden das Angebot ab. Viele Gerichte liegen unter 10 €. Dazu gibt es einen Salat vom Buffet: In einer mittelgroßen Schale kann man sich aus der beachtlichen Auswahl appetitlich aussehender Pflanzenkost seinen Beilagensalat zusammenstellen.

Wir hatten ein Potpourri aus neun kalten und warmen Vorspeisen geordert (Dolmadakia, gebackene Auberginen, Große Bohnen in Tomatensoße, Florinis, Pepperoni mit Knoblauch vom Grill, Tsatsiki, Käsesalat, Oktopussalat und Kalamarissalat). Die Preise liegen für die einzelne Vorspeise bei 3 bis 4 €; nur der Oktopussalat stach mit 7 € nach oben heraus. Dazu gab es einen Korb mit Türkenweißbrot vom Grill, das nach meinem Eindruck vom Vortag stammte.

Alles in allem waren die Portionsgrößen angesichts der Preise lobenswert und es war gut gewürzt worden. Hervorheben möchte ich den Käsesalat, der aus "Weißkäse" gemacht war (so die Kartenbezeichnung für den wohl aus der Kuh gewonnenen Salzlakekäse - ich vergaß zu fragen): Mit fein gehackten Pepperoni und Olivenöl war er sehr gelungen. Zu den Auberginen gab es eine Knoblauchpaste, die ihren Namen verdiente (eine grobes Püree mit gleichen Anteilen Aubergine und Knoblauch). Verkocht fand ich die gefüllten Weinblätter.

Auch die Hauptspeisen fanden das Wohlgefallen der Esser. Meine griechischen Frikadellen mit dicken Bohnen aus dem Backofen entpuppten sich als "Meatballs", sehr weich und keine Würzbrüller (9,00 €). Sehr gut aber die bemerkenswert großen weißen Bohnen in der Tomatensoße. Besser die Lammplatte mit Lammkoteletts und Lammfilet (13,00 €) mit auf den Punkt gegrilltem, zarten Lammfleisch.

Die von anderen Nachbartellern entnommenen Proben an Souvlaki und Gyros fand ich durchschnittlich. Gelobt wurde die gegrillte Leber. Festzuhalten sind die günstigen Preise: Die Ouzoplatte mit immerhin Gyros, Souvlaki, Leber und Bifteki schlägt gerade mal mit 10,50 € zu Buche!

In toto sehr solide und im magischen Dreieck aus Geschmack, Portionsgröße und Preis platziere ich vier Sterne.
Auf den Tischen übrigens Salz- und Pfeffermühlen.

Ambiente:

Das Restaurant hat zwei Räume. Sie sind praktisch gestaltet: Fliesenboden, bewegliche halbhohe Raumteiler und bodentiefe Fenster zur großzügigen Terrasse bieten viel Flexibilität für das Zusammenstellen der Tische. Diese sind ausreichend dimensioniert. Der Raum wird gut genutzt und so sind die Laufwege im Begegnungsverkehr schon eng.

Das Poseidon ist kein Blau-weiß-Grieche. Bei der Gestaltung der hellen Wände hat man Hellenistisches im Zaum gehalten. Funktionslose Platten an den Wänden oder den Decken sollen wohl die großen Räume optisch aufbrechen. Also keine typische Griechengemütlichkeit; zumindest mit Syrtaki wird leise beschallt.
Die sehr große Terrasse ist durch Grünpflanzen von der Straßenseite getrennt. Auf dem Hof finden sich  Parkplätze des Restaurants.
 
 Sauberkeit:

Das Restaurant ist gepflegt und der Feuchtraum, in den es mich harndrängte, war sauber und modern.

Zeche: 57,00 €

Allgemein:

In der Bremer Neustadt gibt es etliche griechische Restaurants, von traditionell bis hin zu einer modernen Interpretation griechische Küche im Symposio (siehe meine RK-Kritik). Wir hatten uns die Taverna Saloniki wegen positiver RK-Bewertungen herausgesucht und uns von St. Magnus aus auf den Weg gemacht.
Das Ergebnis ist ernüchternd.

Die Taverna Saloniki ist ein klassischer Blau-weiß- und Nischengrieche mit einer schlicht gehaltenen Speisekarte. Auf den Tellern erwartet einen in toto nur Mittelmaß, so dass die Taverna Saloniki für die Nahversorgung im Kiez noch akzeptabel sein mag, einen kulinarischen Ausflug ist sie nicht wert.

Das Publikum setzte sich am Samstagabend überwiegend aus älteren Paaren zusammen. Vielleicht war gut ein Drittel der Tische besetzt, als wir gegen 20:00 Uhr gingen.

Über eine Homepage verfügt die Taverna Saloniki nicht.

Für das Preis-Leistungs-Verhältnis gebe ich 3,25 (von höchstens fünf) RK-Sterne.

Nach etlichen Griechenkritiken in Bremen habe ich mich entschieden, eine Rangfolge zu bilden. Sie beruht auf RK-Bewertungen.

Hier ist sie (mit meinen Bewertungszwischenstufen, Essen zweifach, PLV einfach gewichtet, bei gleicher Punktzahl wird ein Rang mehrfach vergeben):

1. Orpheas, Burg-Grambke: 4,17
2. Kalymnos, Burg-Grambke: 4
3. Meos, Lehesterdeich: 3,83
3. Poseidon, Gröpelingen: 3,83
3. Symposio, Neustadt: 3,83
4. Katerini, Fähr-Lobbendorf: 3,67
5. Olympia, Grohn: 3,58
6. Ifestos, Fähr-Lobbendorf: 3,5
6. Irodion, Fähr-Lobbendorf, 3,5
7. Parthenon II, Gröpelingen, 3,33
7. Artemis, Lüssum-Bockhorn: 3.33
8. Poseidon Blumenthal 3,33
9. Sparta, Lesum: 3,25
9. Taverna Saloniki, Neustadt: 3,25
10. Akropolis, Fähr-Lobbendorf: 3,17
11. Kiriaki, Lesum: 3
11. Kreta, OHZ: 3
11. Athos, Schwanewede: 3
 
Service:

Im Fenster steht geschrieben "Unter neuer Leitung". Man erlebt einen Mann und eine Frau, vermutlich die neuen Wirtsleute. Vom Phänotyp her beide keine Griechen. In der Küche mag es Kontinuität geben (ein Konversationsfetzen von einem andern Tisch konnte so verstanden werden).

Beide waren höflich und die Getränke kamen schnell auf den Tisch. Zur Begrüßung und zum Abschluss wurde je ein eiskalter Ouzo spendiert.

Unser Wunsch nach einer Pause zwischen den Vor- und Hauptspeisen wurde gerne aufgegriffen.

Insgesamt eine unauffällige und ordentliche Pflichtleistung ohne besondere persönliche Note. Dafür gebe ich wie immer drei Sterne.

Die Getränkepreise: Es werden mit Jever und Radeberger zwei gute Pilsbiere ausgeschenkt und mit 2,60 € für 0,3 l schon im oberen Bereich bepreist. Bemerkenswert günstig demgegenüber die griechischen Standardweine, die lediglich mit 2,90 € für das Glas 0,2 l zu Buche schlagen. Einen halben Liter Retsina bekommt man gar für 5,60 €, was für Bremer Verhältnisse kaum schlagbar sein dürfte. Wasser gibt es nur in kleinen Flaschen (0,25 l für 1,90 €).

Essen:

Die Karte ist also überschaubar. Sie lässt bei den Vorspeisen Klassiker wie Taramas oder Chtipiti vermissen. Insgesamt sind es nur 15 Positionen an kalten und warmen Vorspeisen. Die Grillklassiker vom reinrassigen Gyros (9,50 €) bis hin zu Platten mit fünf Grilladen (16,40 €). Gut die Auswahl an Backofengerichten mit Lamm oder Schwein (je acht Varianten; 10,00 € für die mit Schweinefleisch und 11,80 € für die mit Lammfleisch).
Wir entschieden uns klassisch für Tsatsiki (3,10 €), warme Dolmadakia (4,00 €) und den gebratenen Schafskäse (5,60 €). Die Portionen alle sehr überschaubar (siehe Fotos). Geschmacklich gut das Tsatsiki mit leichter Dillnote und mäßig geknobt. Auch die Weinblätter noch schnittfest und klassisch gefüllt. Der panierte Käse aus der weichen Fraktion der Salzlakekäse. Geschmacklich nicht "schafig", aber ich will nicht die Behauptung aufstellen, dass er von der Kuh stammte.

Es gab einen Korb Brot dazu. Dickeres und feinporiges Fladenbrot. Es war mir zu weich und machte einen leicht feuchten Eindruck und hätte sehr gewonnen, wenn man es auf dem Grill etwas angeröstet hätte.

Das war schlichter Durchschnitt.

Die beiden Lammspieße (14,70 €) meiner Begleiterin waren dann das einzig positiv Hervorhebenswerte zum Fleisch unserer Hauptspeisen. Also zwei ordentlich bestückte Spieße mit zartem Lammfleisch. Dazu ein Klacks Tsatsiki und ein sehr körniger Reis mit einem Löffel leicht scharfer roter Tomatensoße. Erfrischend der klassische Krautsalat als Beilage. Dieses Tellergericht ist also rundum empfehlenswert und bekäme bei isolierter Bewertung auch vier Sterne von mir.

Meine Grillplatte Athen mit Gyros, Souvlaki, Suzukaki und Lammkotelett kann ich nicht empfehlen (13,70 €). Die Portionsgröße kein "Fleischberg", was für mich auch nicht sein muss. Am besten gefiel mir noch die kleine, gut gewürzte Frikadelle. Das Souvlaki allenfalls noch mürbe, das Lammkotelett weit entfernt von guter, saftiger Qualität und das Gyros machte auf mich keinen frisch geschnittenen Eindruck; die fettigen Oberflächen der Stücke deuteten eher auf Pfanne hin.

Für das Essen ist nicht mehr als eine Bewertung mit 3,25 Sternen drin.

Eine Pfeffermühle gibt es in der Taverna Saloniki nicht.

Ambiente:

Die Einrichtung hat nun bestimmt schon Jahrzehnte überdauert. Sie bedient das Klischee des gemütlichen Griechen mit separaten Sitznischen, blau-weißer Farbgebung an den Wänden und einer dunklen, lattigen Holzkonstruktion an der Decke, die je nach Sicht für zusätzliche Heimeligkeit sorgt oder einen eher düster Gesamteindruck entstehen lässt.

Auf dem Boden die Nadelfilzplatten, die man in solch historischem Interieur gerne antrifft.
Die Holzkonstruktion sicherlich keine Meisterarbeit eines Tischlers und auch der Wandanstreicher war nicht vom Fach, wenn er mit der weißen Wandfarbe das dunkle Gebälk mit getroffen hat.

Aber man trifft auf einen Gestaltungsstil, der mal prägend war für griechische Restaurants. Eine unnütze Scheußlichkeit allerdings die sich durchziehende Plastedeko aus Weinlaub und -trauben!

Halblaute Folklore stimmt auch das Gehör griechisch ein.

Wichtiger ist, dass die Tische sehr großzügig dimensioniert sind und auch die Laufwege Begegnungsverkehr gestatten. Die Toiletten ebenfalls mit Platz und einen Raucherbereich hält die Taverna Saloniki auch vor.

Sauberkeit:

Nichts zu beanstanden.

Zeche: 31,80 €

Allgemein:

Ich habe das Montanaro bereits zweimal in RK besprochen, zuletzt nach unserem Besuch am 01.08.2014. Das Erlebte und Beschriebene hat sich beim erneuten Besuch bestätigt. Daraus folgt, dass das Montanaro verlässlich für gute Pizzen steht und dafür empfohlen werden kann. Das Innere sehr rustikal und bestimmt Jahrzehnte alt. Das strahlt einen ganz eigenen Charme aus und zieht sehr gemischtes Publikum an. Auch an der Durchreiche des Pizzabäckers, an der die Pizza dem Straßenpublikum "auf die Faust" überreicht wird, war gut Betrieb.

Eine Internetseite hält das Montanaro nicht vor.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis sehe ich nun in Bezug auf das Pizzaessen bei 3,51 (von fünf) RK-Sternen.

Service:

Leider wieder eine neue, jetzt männliche Servicekraft, die den Laden alleine schmeißen muss. Die Wartezeiten auf Getränke und Speisen leiden nicht darunter. Die Ansprache sehr kurz. Keine Frage nach einem Getränkewunsch mit dem Überreichen der Karte. Die von mir georderte Zwiebelsuppe vergaß er dann schlicht, was er zugestand, jedoch ohne ein Satz des Bedauerns. Eine Servicekraft, die sich durch den Abend quält und ihren Job eher mürrisch versieht, ohne Anflug von Freundlichkeit. Das ist nur die halbe Miete (2,5 RK-Sterne). Der Pizzabäcker (im August ein Anlernling) versah seinen Job mit großer Routine.

Die Getränkepreise sind moderat (0,3 Bremer Konzernpils 2,40 €, 0,75 Wasser 4,50 €, die vier offenen Weißweine kommen auf 3,50  € für 0,2 und die sechs offenen Rotweine liegen zwischen 3,50 und 4,00 €). Bestellt man ein Viertel, bekommt man etwas Rabatt (0,25 l Rioja 4,80 €). Wie schon im August 2014 festgestellt, kommt das Pils nicht kalt genug aus dem Zapfhahn.

Essen:

Die Karte bietet eine erstaunliche Bandbreite an Speisen. Neben der großen Auswahl an Pizzen (ca. 25 von 5,00 bis 8,50 € für das kleine Format) und 16 Pastagerichten (6,00 bis 8,90 €), gibt es Aufläufe, Rollos, Mexikanisches und wenige Fleischgerichte. Als ersten Gang kann man zwischen drei Suppen und fünf Vorspeisen wählen (3,50 bis 9,00 €).

Die kleine Pizza ist eher was für Kinder oder Senioren. Die große verdient ihren Namen und bedeckt den Teller vollständig.

Pizzabrötchen oder Vergleichbares gibt es nicht vorweg.

Wir orderten Bruschetta (3,90 €) und die nicht gebrachte Zwiebelsuppe. Die Bruschetta dieses Mal gut, denn die drei Scheiben leicht krossen Brotes waren nicht durchgeweicht und die Tomatenwürfel gut gewürzt. Nach wie vor darf sich der Koch mit Balsamicotuscherei auf dem Teller verwirklichen.

Als Hauptspeisen die Champignons mit Krabben in Sahneknoblauchsoße (7,40 €) und eine große Pizza Calabrese mit den Hauptdarstellern Sardellen und Kapern (8,90 €).

Kleine Tiefseekraben mit frischen Champignons in einer sämigen und leicht knobigen Sahnesoße in anständiger Portionsgröße gefielen; etwas mehr Würze (Knoblauch, Pfeffer) täten dem Gericht gut. Dazu ein Körbchen mit Pizzabrot. Es ist sehr dünn, nicht merklich gewürzt. Es saugt nicht und schmeckt nach wenig. Mit Pizzateig und dem Ofen kann man Besseres ins Körbchen bringen.

Meine Calabrese war wie erhofft durch die Sardellen schön salzig. Zusammen mit den Kapern verliehen sie der Pizza einen kräftigen Geschmack. Boden, Grundsoße und Käse solide.
Für meine Pizza gerne vier Sterne, Bruschetta dieses Mal auch Richtung vier Sterne, die Champignons höchstens 3,5. Da die Pizza die höchste Gewichtung verdient, gibt es 3,75 Sterne (75)  für das Essen.

Ambiente:

Im kleinen Montanaro finden sich maximal zehn Tische. Der Hingucker ist der große, vom Boden bis unter die Decke reichende, verputzte Pizzaoffen, der mit Buchenscheiten befeuert wird. Er ist rechts hinter dem Eingang platziert und man kann dem Pizzabäcker gut bei der handwerklichen Arbeit zusehen. Draußen kann man die durchs Fenster gereichte Pizza auch an schlichten Tischen von der Pappe essen, Getränke werden dazu serviert.
Ansonsten dominiert eine dunkle Holz-Fachwerkkonstruktion, die das Lokal auch untergliedert.
Zusammen mit dem großen Pizzaofen ergibt das ein Gesamtkunstwerk mit eigenem Charme aus frühen Zeiten.

Sauberkeit:

Nichts Schlimmes entdeckt. Die Herrentoilette blieb unbenutzt.

Zeche: 63,00 €

Allgemein:

In Bremen gibt es nach meiner Kenntnis vier anatolische Restaurants, die ihre Speisen im holzbefeuerten Lehmofen zubereiten (Schnellrestaurants klammere ich dabei aus). Das Shelale in Vegesack habe ich bereits besprochen. Tendüre und Kapadokya stehen noch aus; uns führte der Weg ins kürzlich entdeckte Charisma in der lebendigen Hemmstraße in Findorff.

Im Charisma werden die üblichen Gerichte aus der anatolischen Küche solide zubereitet und man wird reichlich bedient, so dass es eine Empfehlung wert ist.

Am Sonntagabend waren vielleicht acht Tische mit dem in einem Stadtteilrestaurant üblichen Publikum besetzt, also überwiegend Paare, kleine Gruppen und Familien.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis sehe ich bei guten vier Sternen.

Eine eigene Internetseite informiert über das Charisma (http://www.charisma-bremen.de/).

Service:

Eine junge Türkin ist für die Getränke und den Service am Tisch zuständig. Sie war anfangs schon leicht unhöflich wortlos, späterhin fand sie zu einer Minimalansprache und wir hörten einmal ein "bitte" und die Frage, ob es geschmeckt habe. Als sich das Restaurant etwas füllte, war ihre Aufmerksamkeit nicht mehr wünschenswert gut, was aber an der äußerst knappen Personalbesetzung lag. Ihre Kellnerschürze war auffällig fleckig.

Dafür nur drei Sterne.

Die Getränkepreise im Niveau gemischt: Ein Haake Beck 0,3 l steht mit schon stolzen 2,80 € in der Karte, die Flasche 0,75 l Mineralwasser mit moderaten 4,50 € und die 13 offenen türkischen Weine liegen bei üblichen 4,00 € für 0,2 l (Hauswein 3,50 €). Wir hatten einen Rosé Lal und den respektablen roten Yakut (0,5 l für 8,00 €).
Vom Haus gab es zur Rechnung einen Raki.

Essen:

Die Karte ist auf der Internetseite verfügbar.

Sie ist überschaubar und nicht überfrachtet mit der tausendsten Kombination aus wenigen Grundzutaten.
Wir wählten den gemischten kalten Vorspeisenteller mit zwei heißen, käsegefüllten Blätterteigrollen (12,00 €). Dazu gibt es einen Korb mit dem selbstgebackenen Fladenbrot.

Auf dem Teller sieben größere Löffel aus der Püreeabteilung der Vorspeisenvitrine, ein Schälchen mit kaltem Gemüse und etwas Deko aus Tomate, Rucola und schwarzen Oliven. Zusammen mit den Blätterteigrollen und dem frischen Fladenbrot eine abwechslungsreiche und solide Vorspeise. Hervorhebenswert ist das Aci Ezme, der scharfe rote Mitspieler. Wir kennen es aus anderen türkischen Restaurants in pastöser Konsistenz. Hier kam es wie ein nicht püriertes Gazpacho daher, also sehr klein geschnittene Tomate, Gurke, Paprika, Zwiebel und Petersilie und merklich scharf.

Wir wählten dann Adana Kebab auf Fladenbrot (12,00 €) und Lammfilets mit Gemüse (17,90 €). Dazu gibt es an Beilagen: je eine kleine Salatschale, eine Schüssel Bulgur, je eine Sauciere mit Cacik, ein Teller mit in Ringen geschnittener roter Zwiebel und Petersilie, eine beachtliche Portion des scharfen Gemüses Aci Ezme und einen frischen Korb mit Fladenbrot! Auf den Tellern dann noch die ofengegrillte Tomate und die längliche grüne Paprika. Wenn man zudem bedenkt, dass der Spieß groß war und sich in meiner Form aus dem Ofen drei Stränge Lammfilet befanden, dann kann man sagen, dass man im Charisma für überschaubares Geld viel auf den Tisch bekommt.
Woran es etwas hapert im Charisma ist das Würzen. Für mich war der Spieß nicht so kräftig gewürzt, wie ich es schätze (also merklich Pul Biber, Petersilie, Kreuzkümmel usw.). Auch die türkische Tsatsikivariation aus Joghurt war mir zu flach (wenig Dill-, kaum Knoblauchnote). Ich hätte es auch begrüßt, wenn mein Lammfilet medium zu mir gelangt wäre. So war es nur noch zartrosa, aber vielleicht ist es bei der Zubereitung im Lehmofen auch schwierig, den Garzustand präzise zu steuern.

Insgesamt aber ein solides Essen, dass ich mit 3,75 Sternen bewerten möchte.

Ambiente:

Das Charisma betritt man durch einen Eckeingang. Rechts dann einige Tische und der Funktionsbereich mit Lehmofen, Küche, Vitrine, Theke. Links geht es in den durch eine halbe Zwischenwand abgeteilten Hauptraum. Die Tische sind sehr großzügig gestellt, so dass viel Bewegungsfreiheit herrscht. Auch auf den mit zwei Tischdecken belegten Tischen viel Platz.

Das Ambiente wird bestimmt durch einen weißen Steinfußboden, Teppichen auf dem Boden und an den Wänden und naiver Wandmalerei, also eine mittlere Folkloredosis. Sie wird akustisch durch getragene türkische Klänge unterstützt.

Anfangs tobten zuweilen lautstark zwei kleine Kinder im rechten Bereich herum, die sichtlich zum Haus gehörten. Nach einer halben Stunde waren sie verschwunden, wohl mit einer Frau aus dem Küchenbereich.

Die Herrentoilette eng und in die Jahre gekommen.

Sauberkeit:

Wir haben nichts negativ Auffälliges zu berichten.