Region Stuttgart

Das Casa Pergola in Albstadt Ebingen ist eine schöne Pizzeria am Ende des Tunnels nach Tailfingen.Parkplätze gibt es ca 2 Min.Fußweg hinter dem Restaurant.Die Pizza Casa Pergola ( 10,50 € ) aus dem Holzofen war sehr gut .Frische Pilze und keine Peperoni aus dem Glas.Der Boden schön dünn und kross.Schinken und Salami   reichlich belegt. Die Tagliatelle al Salmone 10,50 € war ebenso reichlich und der Lachs war frisch. Eine Flasche Wein schlug mit 18,50 € zu Buche.Gesammtausgaben ca. 40,00 €. Die Bedienung war sehr freundlich,Tische und Fußboden waren sauber.Ist jederzeit wieder ein Besuch wert.

Am 28.08.2015 waren meine Frau und ich beim Griechisch essen in Balingen-Roßwangen ..Das Labyrint war früher sicherlich ein Pup.Die ellendlange Theke und die kleinen Tische läst dieses vermuten.Nun ist ein Griche darauf als Pächter.Klassische griechische Gerichte findet man auf der Speisekarte.Wir bestellten jeder einen roten Imiglikos  das viertele um 3,90 € und jeder einen Delphi-Teller um 11,50 €.Dieser Teller war sehr lecker,die Spiese nicht zu durch gebraten und das Gyros war von einem Döner Spies abgeschabt.Pommes nicht zu lange im Fett,schön hell gebraten.Salat frisch zubereitet,nichts aus dem Glas.Leider war kein Zaiziki dabei.Alles im allen ein gutes essen. Die Bedienung war sehr freundlich. Umsatz an diesem Abend ca- 40,00 €.

Frauchen hatte mal wieder was gefunden und mich damit angesteckt doch auswärts Essen zu gehen. Nicht, daß sie schlecht kochen würde (ich hätte sie sonst nicht geheiratet und heute würde ich sie (nicht nur) wegen ihrer Kochkünste jederzeit wieder heiraten!) aber es ist doch immer wieder etwas Anderes bekocht zu werden.

 
Mir war es egal. Italienisch oder griechisch. Diese zwei Varianten weiß meine Liebe. Deutsch muß nicht unbedingt sein, denn, wie gesagt, das bekomme ich zuhause auch sehr gut!
 
Beutelsbach, eine Lebensstation meiner Frau, sollte es sein. Dort gibt es seit einiger Zeit das Incontro.
Beutelsbach hat eigentlich ein ganz nettes Zentrum, wie wir bei dem Besuch dort feststellen durften. Und eine herzliche Gastronomiedichte darüber hinaus.
 
Das INCONTRO wirbt für sich auf der Webseite mit einem erfolgreichen, 23-jährigen Betrieb des INRestaurantes. Ein IN-Restaurant … hätte ich das vorher gelesen wäre ich wohl nicht dort aufgeschlagen!
Des Weiteren betreibt der Eigentümer den „urigen Traditionsgasthof Landgasthof zum Löwen“
Na dann schau’n mer mal.
 
Die Parkplatzsituation im Beutelsbacher Zentrum ist, gelinde gesagt, etwas angespannt. Ca. 500m außerhalb gibt es zunehmend mehr Parkmöglichkeiten. Einen Parkplatz vor dem Haus sollte man sich im Allgemeinen abschminken. Das ist, außer für diesbezüglich eingeschränkte Personen, aber kein Problem. Läuft man dann doch durch ganz nette, verkehrsberuhigte Gassen mit teilweise wunderschön renoviertem und altem Bestand.
 
Alsbald enterten wir dann das Incontro via mehrstufiger Vortreppe. Eine Dame an der Theke bedeutete uns kurz auf die andere Servicedame zu warten. Erstere war offensichtlich des deutschen noch nicht ausreichend mächtig, hat dies aber den Abend über geschickt gelöst und umkurvt. Kein Problem, war sie doch auch durchaus freundlich.
 
Zwei Personen war die Ansage bei der Chefactrice. Die Antwort war: „bis 20 Uhr hätte ich da einen Platz“. Wir entgegneten, daß dies eine Frage der Küche und nicht die unsere wäre. Um 18:15. Nein, wir fressen nicht und eine kleine Vorspeise ist zwar gerne gesehen, aber nicht zwingend. Dennoch kann ich schon vorweg sagen, die Küche war auf Betriebstemperatur und hat passend (und nicht in zu dichter Abfolge) geliefert.
 
Insgesamt war der Umgang geschäftstüchtig-freundlich.
Als wir uns akklimatisiert hatten kam die Dame an den Tisch und dozierte eine ganze Litanei aus aktuellen Angeboten. Deren Zwei kamen kurzfristig in die engere Wahl (nein ich weiß nicht mehr viel davon) und letztlich verblieb eine Vorspeisenmenge an
 
Miesmuscheln in Weisweinsoße (9,50)
 
nachhaltig hängen und wurden bestellt.
Dieselbe gibt es auch in Hauptspeisenmenge. Aber da weiß ich den Preis nicht mehr.
 
Zudem orderten wir noch
 
Taglionlini Gamberi (12,90)
und
Pizza Diavola (8,00) zzgl. Knoblauch und extra Käse (1,50)
 
Dann war mal wieder etwas Zeit das ganze Ambiente auf sich wirken zu lassen.
Das Restaurant sieht recht neu, sehr gepflegt und einladend gemütlich aus. Gemütlich allerdings nicht im Sinne von Sofaatmosphäre sondern eher wegen des leicht gedämpften Lichtes. An der Decke gab es noch ein verblendetes Karree hinter dem ein, auf den Bildern unmögliches, leicht in’s Ultraviolette tendierendes Licht emittierte. Es störte nicht sondern war fast schon angenehm, aber meine Fotos hat es total versaut. Viele Schieberegler später kann ich Euch leider nur etwas schwache aber halbwegs Orientierung bietende Bilder anbieten.
Die Tische sind ansprechend, mit teils quer verlaufenden Tischläufern, Glasvase, Besteck und hochwertigen Papierservietten eingedeckt. Der ganze Raum ist mit viel Holz und warmen Tönen versehen. Und die gepolsterten Stühle sind sehr bequem. Da ließe es sich auch „verhocken“.
 
Dann wurde zusätzliches Besteck für die Vorspeise gebracht. Ein Körbchen mit Pizzabrötchen wanderte an unseren Tisch und alsbald darauf auch die Miesmuscheln. Diese sahen nicht nur gut aus sondern waren ihrerseits auch wieder von 4 knoblauchölbeträufelten Pizzabrötchen begleitet.
Was soll ich sagen? Die Muscheln schmeckten hervorragend. Einen großen Teil daran gebührt der angenehmen und leckeren Weisweinsoße (und natürlich dem begleitenden Knoblauch). Aber auch die Muscheln an sich waren von treffendem Gargrad und verschwanden äußerst zügig mit zufriedenem Grunzen (ok, ohne Grunzen;-)) in unsere Mäuler. Ich ließ es mir nicht gänzlich nehmen, auch auf die Gefahr einer verfrühten Sättigung hin, via Löffel und der anderen Brötchen noch einen guten Teil der Soße zu verschnabulieren.
Das war ein feiner Auftakt.
 
Als wir gerade zur Händereinigung die Toilette aufsuchen wollten kam dann jeweils ein Teller mit Zitronenwasser um genau dies zu erledigen. Ich gebe zu, ich esse nicht oft Muscheln und von daher wusste ich nicht wirklich um diese (vielleicht auch nur in guten Häusern) wohl verbreitete Annehmlichkeit.
 
Irgendwann passend kamen dann die Hauptspeisen.
 
Die Pizza war kein wirkliches Highlight. Der Teig, von den Pizzabrötchen bekannt, war mittelmäßig. In der Form gebacken und mit unbedeutendem Rand. Der Boden für meinen Geschmack zu dick und der Belag ebenfalls von durchschnittlichem Geschmack. Die Diavola war aber dennoch noch zuhause und hatte schön scharfe Pepperoni mitgebracht. Die hatten wirklich Muskeln und machten das ansonsten mittelmäßige Geschmackserlebnis einigermaßen wett. Von der allgemeinen Konsistenz her war die Pizza aber nichts Besonderes.
 
Die Taglionlini Gamberi waren da schon wieder eine Gewichtsklasse wie wir sie vom Auftakt gewohnt waren. Da hatte es wieder in allen Belangen gepasst. Klasse Nudeln in getroffenem Gargrad. Eine aromatische Soße mit vielen Einlagen die sehr gut harmonierten und die Garnelen von anständiger Menge und ebenfalls passender Herdaufenthaltsdauer. Mein Fraule schwärmt heute noch davon. Einziges Manko war ein leicht öliger Grund, der aber dennoch ebenfalls aufgesupft wurde und ob des guten Geschmackes nicht nachteilig einfloß.
 
Wären noch zu erwähnen die im Raum ebenerdig zu erreichenden und sehr großzügigen, modern ausgestatteten Toiletten. Kein Handtuchspender oder dergleichen sondern aufgerollte und aufgeschichtete Handtücher fanden sich bei den ausladenden Waschbecken. Ein paar wenige Toilettenartikel waren ebenfalls bereitgestellt. Selbst ein paar gepflegte Pflanzen fanden in den geräumigen Arrealen Platz.
 
In Anbetracht des Gebotenen und der Tatsache, daß wir uns im Remstal befinden, welches nicht durch sein günstiges Preisgefüge bekannt ist (sondern durch viele Weine und Weingüter) ist das Preis-/ Leistungsverhältnis wirklich gut.
 
Fazit:
IN-Restaurants mag ich immer noch nicht. Vielleicht ein persönliches Vorurteil, das aber mannigfaltig auch von außerhalb gepflegt wird.
Aber hier habe ich irgendwie kein wirkliches IN-Restaurant angetroffen. Hier haben wir einfach ein schönes Ambiente und eine sehr gute Küche erlebt. Außerhalb der Teigfladen ist die Küche wirklich zu empfehlen. Ich denke nicht, daß wir hier das letzte Mal waren.
Einzig die Tatsache, daß im Remstal allgemein und auch hier in Beutelsbach noch so viel zu entdecken und zu probieren wäre könnte einen Folgebesuch etwas aufschieben.
 
Die Küchenreise kann man sich wohl fast denken. Wäre die Pizza nicht gewesen, dann wäre die 5 gefallen. Vielleicht sollten sie die einfach bleiben lassen. So aber eine sehr gute 4 – gerne wieder. (Eigentlich ja eine 4,5)
 
 
 
 
 
 

Das Restaurant am Fusse des Fernsehturmes ist wieder geöffnet. Es wird unter neuem Namen und neuer Leitung (Alte Kanzlei Stuttgart) betrieben.

http://www.fernsehturmstuttgart.com/

Nachdem am Wochenende der Gesangsverein Germania sein Herbstfest in seinem Waldheim feierte, und das Wetter zumindest akzeptabel (sprich trocken) war, beschlossen wir eine kleine Wanderung als Familienausflug dorthin zu unternehmen.


Das Waldheim liegt herrlich gelegen am Fuße der Schwäbischen Alb auf der Sonnenseite oberhalb von Kuchen, mit einem weiten Blick über das Filstal. Vor dem Waldheim ist eine breite Terrasse mit Sitzgelegenheit, und davor breitet sich eine größere Wiese aus, die an diesem Tag anläßlich des Herbstfestes ebenfalls bestuhlt war. Da die Kuchener Stadtkapelle das Fest musikalisch umrahmte, und Nachmittag ein Zauberer nicht nur die Kinder sonder auch die älteren Semester mit seinen Tricks verblüffte, waren die Plätze recht gut belegt.
An diesem Tag gab es Steaks und Würste vom Grill, hausgemachten Kartoffelsalat (der leider schon ausverkauft war als wir dort Nachmittags ankam), und natürlich von den Vereinsmitgliedern, Freunden und Gönnern selbst gebackenen Kuchen.

Insbesondere wegen den selbstgebackenen Kuchen lohnt stets den Weg zum Waldheim. Daneben gibt es an normalen Sonntagen (geöffnet hat das Waldheim nur Sonntags sowie an einigen, ausgewählten Feiertagen im Jahr) nur kalte Küche, nämlich verschiedene Sorten von Dosenwurst sowie Landjäger mit Brot (1 Portion Dosenwurst 200 g zwischen 4,00 und 4,50 EUR, 0,5 l Weizenbier für 2,40 EUR). Die meisten Gäste zieht es jedoch Nachmittags wegen den Kuchen dorthin. Neben den Wanderern sind insbesondere auch viele Senioren anzutreffen, da das Waldheim für die weniger Rüstigen auch sehr gut mit dem Auto zu erreichen ist.

Das Waldheim wurde erst vor wenigen Jahren komplett neu mit viel Einsatz von den Vereinsmitgliedern aufgebaut. Genauer gesagt zweimal innerhalb kürzester Zeit. Nämlich nur wenige Monate nach der ersten Renovierung wurde das Waldheim von Brandstiftern in Schutt und Asche gelegt. Die Vereinsmitglieder ließen sich jedoch glücklicherweise nicht entmutigen, und bauten das Waldheim ein zweites mal auf. So präsentiert es sich heute als eine großzügige und helle Holzblockhütte.

Heute war ich den ganzen Tag unterwegs, hatte kein Frühstück im Magen und brauchte gegen Mittag unbedingt was Frisches, Vitaminhaltiges, möglichst Vegetarisches im Magen. Im Untergeschoss des Böblinger Shoppingcenters Mercaden befindet sich seit einigen Monaten das Immergrün. Mich überzeugte die poppige Aufmachung und die relativ ruhige Lage weitab vom Trubel der oberen Etagen.
 
Das Immergrün ist quasi eine Zwei-Personen-Show, wobei ein nervenstarker junger Typ mit Nerdbrille überaus freundlich und kundenorientiert die Bestellungen aufnimmt und ausgibt, nebenbei den Toaster und Entsafter bedient, kassiert – und dabei voll konzentriert ist. Neben ihm eine etwas ruhigere zweite Kraft, die hauptsächlich die Salate sekundenfrisch zusammenstellt (die einzelnen Bestandteile sind optisch sehr schön und ansprechend in Näpfchen hergerichtet) und jede Portion in einer großen metallenen Salatschüssel anrichtet und mit Dressing untermengt und erst dann servierfertig in eine Porzellanschale umfüllt. Die Salate gibt es übrigens in zwei Größen, wobei für mich die kleinere Portion vollkommen ausreichend war.
 
Das Speisenangebot ist extrem frisch und alles wird vor den Augen des Kunden angemacht, gegrillt, gepresst oder noch irgendwie aufgepimpt. Mir wurde schon allein beim Zuschauen der herumwirbelnden Immergrüner schon schwindelig. Das Speisenangebot ist auf eine junge, gesundheitsbewusste Zielgruppe ausgerichtet. Vegetarier und Veganer werden hier ihre wahre Freude haben. Es gibt diverse Salate, 5-6 verschiedene Wraps (riesig!), die noch extra angetoastet werden, eine „Kartoffelbox“ (gekochte und durch eine Presse gepresste Kartoffeln mit leckerem Gemüse angereichert), eine beeindruckend große Auswahl an frisch zubereiteten Säften und Smoothies, alkoholfreie Kaltgetränke, Eis etc.
 
Bestellt wird direkt am Tresen. Entweder man bekommt das Gewünschte sofort ausgehändigt oder man wird gebeten, erst mal Platz zu nehmen. Teilweise bekommt man die bestellten Speisen und Getränke an den Tisch serviert, teilweise werden sie ausgerufen und man muss sie selbst abholen. Das Geschirr soll man am Ende wohl auf selbst wieder abtragen, aber am Nebentisch türmte sich schon einiges.  Überhaupt sind Bestellung, Kassierern, Essensausgabe und Geschirrrückgabe nicht eindeutig voneinander abgetrennt und definiert. Das halte ich noch für verbesserungswürdig.
 
Gegen Mittag war ein Riesenandrang, teilweise standen 15 Leute wartend in der Schlange – es ging bei der Bestellung aber immer zügig voran. Der Sitzbereich ist modern und zweckmäßig eingerichtet
und kann schätzungsweise 30 Personen beherbergen. Meine schiffchenförmige Salatschüssel hatte ein schönes Design, konnte die Üppigkeit der Zutaten jedoch kaum fassen, so dass die Bestandteile sofort überquollen und herausfielen. Mein Falafel Veggie Salat klein (5,45 Euro) war gut sättigend, aber schön leicht. Er bestand aus etwas zu sperrigem Blattsalat, schön viel krossen Croutons, sehr aromatischem Käse in gaaaaaanz feinen Scheiben, Karottenstiften, einer leicht getoasteten kleinen Brotscheibe und 5 erwärmten Falafel mit prima Kreuzkümmelaroma. Musste aufpassen, dass das rahmige Dressing nicht über meinen Hosenanzug lief. Beim nächsten Mal würde ich darum bitten, etwas weniger davon zu verwenden. Alles schmeckte knackig frisch und gesund und gar nicht belastend. Die Cola zero musste ich aus der Flasche trinken. Viele bekamen ihr Essen in Kartons und die Getränke in One-way-Bechern; das sieht mir zu sehr nach Fastfood und Take away aus. Tatsächlich kommen mittags viele Angestellte und Beamte und Studenten vorbei und nehmen ihre Speisen mit. Im Sitzbereich nehmen eher die Familien und die erholungsbedürftigen Shoppingkunden Platz. Ich habe aber auch viele potentielle Gäste gesehen, die angesichts der langen Warteschlange bald wieder kehrt machten.
 
Das Immergrün hat lange Öffnungszeiten (10 bis 20 Uhr), so dass ich sicherlich auch mal nachmittags oder am frühen Abend vorbeikommen werde. Ein deutliches Minus ist eine fehlende Toilette, so dass man die mercaden-eigenen nehmen muss. Sie befinden sich oben in der dritten  Etage und sind zudem noch dreist kostenpflichtig (70 Cent). Positiv anzumerken ist aber noch die sehr zentrale Lage gegenüber des Bahnhofes und des Busbahnhofes, am unteren Ende der Bahnhofstrasse. Das Personal zeigte sich heute hochmotiviert und sehr stressresistent. Nur die Sauberkeit an den Tischen liess etwas zu wünschen übrig.
 

Das Ermis ist das Lieblingslokal von Freunden und es stand schon lange auf meiner eigenen Wunschliste. Gestern abend (an einem schnöden Dienstag im September, gegen 20 Uhr) habe ich den Wunsch endlich in die Tat umgesetzt und wurde nicht enttäuscht. Doch halt: ein bisschen schon, aber das lag eher an der Parksituation. Das Ermis liegt in der Böblinger Unterstadt und verfügt über keine hauseigenen Parkplätze. In Fusslaufnähe war wirklich kein einziges Fleckchen mehr frei. Wir parkten 10 Minuten entfernt in einer Sackgasse und erhielten trotz später Stunde tatsächlich ein Knöllchen. Also: das nächste Mal besser mit Öffis anreisen – eine Bushaltestelle liegt direkt gegenüber und vom Bahnhof ist man auch in wenigen Minuten hier.
 
Das Lokal ist rustikal eingerichtet, mit Holztischen und gefaktem Rauhputz und einer netten Theke gleich am Eingang. Die Tische stehen eng beisammen und der Geräuschpegel ist enorm. Teilweise muss man fast schreien, um verstanden zu werden. Es gibt im hinteren Bereich ein winzige Separee, gerade groß genug für 2 Personen und eine schmale Terrasse links vom Lokal (allerdings nicht sehr malerisch und eher triste). Das Lokal war unter der Woche proppevoll, aber man gab uns noch zwei Tische zur Auswahl: einen typischen Katzentisch (den wir natürlich verschmähten) und einen geräumigen Vierertisch. Die Chefin war sofort zur Stelle und verströmte eine überbordende Herzlichkeit.
 
Natürlich gab es erst mal einen Ouzo aufs Haus (nicht allzu kalt, ohne Eis, ohne Wasser). Die Karte ist erstaunlich vielseitig: jede Menge kalte und warme Vorspeisen, diverse Salate, viele Fisch- und Fleischgerichte und einige Desserts. Ich wählte die Ermis Salatschüssel mit Shrimps und Calamares-Ärmchen für 11,90 Euro. Herrlich! Relativ wenig Salat (etwas Blattsalat, gestiftelte Möhre, vier schwarze Oliven, dicke Gurkenscheiben und leider geschmacksneutrale Tomaten, ein Zwiebelring), dafür enorm viel Habhaftes. Die Shrimps waren kross angebraten und sehr deftig. Die Calamares-Ärmchen beeindruckend, fest, aber nicht zäh. Beides hatte sehr angenehme Röstaromen und war fein gegrillt. Der kleine Calamaresteller meiner Begleiterin (14,90) war vollkommen ausreichend und wurde von einem Beilagensalat (Blattsalate, Tomate, leichtes Sauerrahmdressing) begleitet. Die Calamares waren in Panade gehüllt, jedoch nicht fettig. Inmitten des Tellers befanden sich Stücke von Blumenkohl und Broccoli in einer weissen Sauce, die entfernt Tsatsiki ähnelte. Sehr kreativ! Mein Rotweinschorle (günstige 2,90 für ein Viertel) schmeckte sehr kräftig und rustikal und wurde sehr nett in einer Glaskaraffe serviert. Der griechische Mokka zum Abschluss (2,10 Euro) war nur leicht süss, sehr angenehm! Beim Bezahlen wurden wir gefragt, ob wir noch Feige in Ouzo probieren wollten. Na klar! Das schmeckte herrlich erfrischend und entpuppte sich als grüngelbe Minifeige (etwa in der Größe einer Mirabelle), die leicht im Ouzo schwamm und sich schon wunderbar mit dessen Aroma und Alkohol vollgesogen hatte.
 
Der Service war reizend, liebenswürdig, authentisch und ziemlich fix. Wir haben uns wirklich als gern gesehene Gäste gefühlt. Leider hallten die vielen Stimmen und die Musik im Gastraum ganz extrem, so  dass man bei der Unterhaltung schreien musste. Ich hatte auch das Gefühl, dass die anderen Gäste fast ausflippten. Das war doch recht anstrengend! Kurz vor 22 Uhr leerte sich das Lokal jedoch schon, so dass man eine Ahnung von der ursprünglichen Gemütlichkeit des Ortes bekommen konnte. Geschirr, Gläser und Gedecke waren topsauber. Die Gerichte sind sehr kreativ komponiert und werden ansprechend angerichtet. Schon 10-15 Minuten nach der Bestellung hatten wir das Essen. Alles in allem ein gelungener Abend bei einem tollen Wirtspaar, in uriger Umgebung. Die Gerichte sind angenehm, aber nicht aufdringlich gewürzt. Die Dimensionen gerade recht, so dass man gut satt wird, aber sich nicht gebläht fühlt. Der Ouzo tut sein Übriges! Gerne wieder!

Quelle:
https://www.fizzz.de/award/nominee-2015/87-stuttgart



50 verschiedene Biere, davon fünf frisch vom Hahn, Tasting-Trays, Aktionsbiere und ein Online-Shop – das Allround-Konzept bekehrt schwäbische Weintrinker zu Bier-Enthusiasten.
Nach drei Jahren hat sich das 87 längst als angesagte Off-Location in Stuttgart-Bad Cannstatt etabliert. Ein Hauch Berliner Flair wartet hinter dem historischen Gemäuer dieses 100 Jahre alten Gebäudes. Als willkommene Ergänzung zu den urigen Weinstuben des Stadtteils trifft man im "87" auf modernen Industrie-Chic und urbanen Charme vergangener Zeiten. Originale Jugendstilsäulen, Sichtbeton und ausgesuchtes Vintage-Mobiliar machen die Location ehrlich und erlebbar. Ergänzt wird das lässige Ambiente durch eine großzügige Bar mit Blick in die offene Küche. Das Küchenteam serviert Saftiges vom Grill wie handgemachte Burger, Steaks von regionaler Herkunft und amerikanische BBQ Klassiker. Die Getränkekarte überzeugt mit eigenen Cocktails sowie Whisky- und Gin-Specials – ergänzt durch hausgemachte Limonaden.
Das Aushängeschild ist jedoch die größte Bierkarte Stuttgarts mit fünfzig nationalen und internationalen Craftbieren. Vier Biere werden frisch gezapft: "Ayinger Lager Hell", "Berg Brauerei Ulrichbier", "Maisel&Friends Pale Ale" und "Crew Republic Drunken Sailor IPA". Alle Fassbiere sind einzigartig in Stuttgart und werden auch als Tasting Tray zum Kennenlernen angeboten. Die anderen kommen aus der Flasche und decken die ganze Biervielfalt von Doppelbock über Imperial Stout bis hin zu belgischem Tripel ab. Jeden Monat wird zudem noch ein besonderes Aktionsbier vorgestellt. Wer von den Bieren etwas mit nach Hause nehmen möchte, kann im Craft-Biershop noch schnell was einpacken.
In Ergänzung zum Restaurant-Betrieb gibt es seit Mai auch Bierseminare im eigenen Gewölbekeller, die von der Inhaberin und Biersommelière Simone Bletsas durchgeführt werden. Ab Herbst finden in Zusammenarbeit mit zwei Stuttgarter Hobbybrauern auch Braukurse im Gewölbekeller statt. Ende des Jahres wird es zudem ein eigenes 87-Bier geben.

Habe mich heute kurzentschlossen dafür entschieden meinen Mittagstisch im „Dipfele“ Einzunehmen. Hier hat sich seit meinem letzten Besuch Einiges zum Besseren gewandelt. War heute sehr zufrieden mit dem Tagesessen (7,20 €):


·         Klare Fischsuppe
·         2 Hamburger mit Steakfrites, Ratatouille und Salatteller


Die Fischsuppe schöne klare Brühe mit ordentlicher Fischeinlage und Zuckererbsen, sehr gut abgeschmeckt mundete mir vorzüglich.


Den frischen, gemischten Blattsalat aß ich danach. Auch dieser schmackhaft angemacht.
Nun war ich gespannt auf die Hamburger. Zwei ordentliche Scheiben (je 100 gr.) in der Pfanne kross angebraten, mit ordentlichem Röstaroma. Dem erkennbar fluffigen Hackfleischbrät nach zu schließen keine Convenience-Paddys. 

Auch das dazu servierte Ratatouille aus frischen Gemüsen zubereitet passte gut. Ist doch was ganz anderes als die Einheitsgedecke von MD und BK.


Begleitend dazu trank ich ein Weihenstephaner Weizen (alkoholfrei, 3,30 €).
Ein guter, preiswerter Mittagstisch, den ich bedingungslos weiterempfehlen kann.


Auch die Bedienung hatte heute einen besonders guten Tag. Sie strotzte nur so vor Freundlichkeit. Ein richtiger Wohlfühlmoment.

In den letzten Jahren wurde das Maître „Alt Steinbach - Bar 311“ nochmals kräftig erweitert. Aus dem ehemaligen Eingangsbereich ist ein großer Platz geworden auf dem die weißen Partyzelte für den Fischmarkt aufgestellt waren. Rund 200 Gäste fanden darin bequem Platz. Drumherum die Selbsbedienungstheken (s.u.)

Der Mediterrane Fischmarkt ist ein wahres Highlight in Wernau geworden, für das man inzwischen rechtzeitig reservieren muss.
 Speisekarte

Angebot
Es dreht sich alles um den Fisch, der in einer Unzahl von Zubereitungsarten vorgestellt wird. Gleich beim Eintritt gab’s einen
 
·          Empfangscocktail – Hugobowle


Am linken Rand des „Lagers“ aufgebaut die ca. 5 m lange Vorspeisentheke mit 20 verschiedenen kalten Vorspeisen (was eine beachtliche Qual der Wahl auslöste). Dem Aufbau folgend fand man da:
 
·         Roulade von der Flunder
·         Räucheraalterrine und Räucherfisch an Aprikosen-Gurkensalat
·         Artischockensalat mit Himbeeren
·         Seeteufel im Ganzen pochiert
·         Tomaten Carpaccio mit Ziegenkäse und Garnelen
·         Roter Spitzpaprika gefüllt mit Räucherfischen
·         Rotbarbenfilet mit Tomatensugo, weißen Bohnen und Estragon
·         hausgebeizter Heilbutt
·         Black-Tiger-Garnelen
·         Gefüllter Steinbutt
·         Meeresfrüchtesalat mit gekochten Gambas
·         Hausgebeizter Lachs
·         Sashimi vom Thunfisch
·         Wassermelone mit Rotbarbe
·         Französische Felsenaustern
·         Wakamesalat mit Thunfisch
·         Steinbuttfilet mit Safran-Blumenkohl und Koriander
·         Hausgemachte Terrinen
·         Jakobsmuscheln auf Feigen
·         Salat mit schwarzen Linguinen, Jakobsmuscheln und Krebsschwänzen

Rechts davon das Buffet mit den Warmen Vorspeisen und Suppen


·         Krustentiersuppe
·         Pot Dhofau mit grünen Zuckerschoten und Kartoffeln
·         Boullabaisse
·         Muscheln im Weißweinsud


Rechts vom Eingang das Buffet mit Fischen vom Grill und aus der Pfanne


·         Knurrhahn- und Branzinofilet (Wolfsbarsch) mit Zitronen-Thymian-Sauce bzw. Balsamicosauce
·         Black-Tiger-Garnelen
·         Garnelenpfanne mit Süßkartoffeln und Ananas
An Beilagen hatte man zur Wahl
·         Langkorn-, Camargue- und Wildreis
·         Papas arrugadas (kanarische Salzkartoffeln in der Schale)
·         Safran Linguine
·         Artischockenragout mit Kirschtomaten
·         Ratatouille
·         Kartoffelgratin


Krönender Abschluss das Dessertbüffet u.a. mit


·         Panna cotta
·         Div. Cremes im Glas
·         Obstsalate
Alles zusammen pro Person 38,00 €


Meine Wahl fiel auf:
Wegen der enormen Auswahl beschränkte ich mich (meinem Tommy zuliebe) auf absolute Schmankerln und mir bis dato Unbekanntes.


·         Felsenauster – zwar geöffnet, aber dennoch sehr frisch und schmackhaft, Premiumqualität. Ist allerdings Geschmackssache, ich liebe sie.
·         Rotbarbenfilet mit Tomatensugo, weißen Bohnen und Estragon. Eine Kombination, die ich bisher nicht kannte, mir aber vorzüglich mundete
·         Hausgemachte Fischterrine – hinter deren Zusammensetzung ich leider nicht gekommen bin, die aber ebenfalls köstlich schmeckte.
·         Steinbuttfilet mit Zucchiniblüten (?) – zerging förmlich auf der Zunge
·         Meeresfrüchtesalat mit Gambas
·         Krönender Abschluss ein kleiner Krebs aus der Deko. Der Schwanz war köstlich, wenn auch mühsam zum Auspulen mit Messer und Gabel.

Vorspeisenauswahl

Nächste Folge die Suppen. Konnte nicht widerstehen die Krustentiersuppe zu probieren. War sehr schmackhaft, hab jedoch keine Teilchen der Krustentiere erwischt. Waren wahrscheinlich schon alle herausgefischt. {
Hielt mich dann schadlos an der klaren Bouillabaisse mit sichtbarem Fisch und Gemüseanteil. Ich liebe diese Fischsuppe ganz besonders, erinnert sie mich doch stets an die alten Markthallen von Paris.

Bouillabaisse

Bei den Warmgerichten bediente ich am Knurrhahnfilet mit Zitronen-Thymiansoße, der Garnelenpfanne und dem Kartoffelgratin. Jedes Teil eine Köstlichkeit für sich und alles passte wundervoll zusammen.

Auswahl vom warmen Buffet

Jetzt wäre ich eigentlich vollauf gesättigt gewesen, aber was da noch an Desserts aufgefahren wurde, einfach unwiderstehlich. Habe mich dazu verleiten lassen drei Teile zu versuchen


·         Meine heißgeliebte Panna cotta. Die Deko mit frischen Beeren und Blüten bereits ein Anblick für Götter
·         Eine Vanillecreme im Glas mit Schaumkappe, ein Gedicht
·         Einen Obstsalat, ebenfalls im Glas, angenehm gesüßt mit ausgewogenem Säureverhältnis.


Begleitend dazu einen Bardolino Chiaretto der Cantina Valpantena aus Verona (5,80 €)
Rundum zufrieden habe ich gegen 23:00 Uhr die „Kampfstätte“ verlassen.


P.S. Die Fotos sind wegen der schlechten Lichtverhältnis nicht sehr gut. Vermitteln doch m.E einen passablen Eindruck.

Die HR Group, ein eigentümergeführtes Unternehmen, das sich auf den Erwerb und Betrieb von Hotelimmobilien spezialisiert hat, hält an ihrem Wachstumskurs fest. Bereits im August hat die Gruppe das Pullman Stuttgart Fontana erworben. Das 4-Sterne Superior Hotel mit über 250 Zimmern wurde bislang in Eigenbetrieb durch Accor Hotels geführt und wird nun im Rahmen eines Franchisevertrags durch die HR Group weiter unter der Marke Pullman betrieben. Im kommenden Jahr wird das Hotel einer umfassenden Renovierung unterzogen.


Das derzeitige Portfolio der HR Group umfasst nun deutschlandweit zwölf Hotels. Dabei wird die Mehrheit der Betriebe in Kooperation mit Franchisepartnern – wie Accor Hotels, Lindner Hotels & Resorts und InterCityHotels – geführt. „Gerade auf dem kapitalintensiven Hotelimmobilienmarkt ergeben sich große Vorteile, wenn der Hotelbetrieb auf die Bedürfnisse des Eigentümers ausgerichtet ist“, erklärt Ruslan Husry¸ Geschäftsführer der HR Group, seine Wachstumsstrategie durch Franchisepartnerschaft. „Operative Prozesse werden zusätzlich gestrafft und die Wertsteigerung der Immobilie stets in den Vordergrund gerückt. Umfassende Marktkenntnisse, ein ausgeprägtes Immobilienwissen und professionelle Managementstrukturen bilden dabei die Erfolgsgrundlage der HR Group.“


Quelle:
http://www.hrg-hotels.de/hr-group-erwirbt-pullman-stuttgart-fontana/

Wie ich soeben aus gut unterrichteter Quelle erfahren habe soll die Loungebar im November (unter neuer Führung) wiedereröffnet werden.

Wie ich soeben aus gut unterrichteter Quelle erfahren habe soll das Restaurant im November wiedereröffnet werden.

Zitat:
http://www.stuttgarter-zeitung.de/inhalt.print.988bc5ec-21e6-4617-950b-5d5e56c9c20f.presentation.print.v2.html

Wer nichts wird, wird Wirt, lautet ein alter Spruch, den man aktualisieren könnte zu: Wer nichts wird, macht Street Food, denn Fixkosten und unternehmerisches Risiko sind weitaus geringer als bei einem Restaurant. Überall werden Food Trucks aus den Garagen ans Licht der Öffentlichkeit gezerrt und ziehen von Stadt zu Stadt. Wie es scheint, will jeder noch schnell auf den fahrenden Zug aufspringen, bevor das Thema überstrapaziert und der Markt gesättigt ist. 

Auch beim Dinkelacker-Brauereifest am 12. und 13. September gibt es dieses Jahr zum ersten Mal – genau, einen Street-Food-Market. Auf dem Stuttgarter Karlsplatz hat sich seit Ende Juli der wöchentliche StreetFood-Markt als Institution etabliert, die auch dem Weindorf und den Sommerferien trotzen konnte. Vom Ambiente her ist der schmucke Platz in 1-ALage ohnehin ideal und hat sich längst etwa als Adresse für den Hamburger Fischmarkt behauptet. Der Street-Food-Markt aber soll anders sein – nicht nur vom kulinarischen Angebot her, sondern auch was die Dichte der Betreiber angeht. Mehr Raum für Austausch und Abwechslung ist ein zentrales Anliegen, das so gut ankommt, dass es irgendwann doch noch eng werden könnte. 
Nach eher chilligen Nachmittagsstunden, in denen man sich in Ruhe von Stand zu Stand, von Truck zu Truck durchfuttern kann, ist der Platz ab 18 Uhr ziemlich bevölkert. Und das gar nicht mal nur von Hipstern mit Bart und Dutt, die über die ideale Garzeit von Pulled Pork fachsimpeln, sondern bunt gemischt von Fashion Victims und Bürohengsten über Familien bis hin zu Senioren. Street Food ist in der Mitte der Gesellschaft angekommen – und das ist gut so, weil etwas mehr Bewusstsein für vielfältige Ernährung nicht schaden kann. Veranstaltet wird der Street-Food-Markt von der Stuttgarter Eventagentur Heldenreich. 
Der Geschäftsführer Daniel Rosner sagt, er habe inzwischen mehr als 200 Kontakte. Heißt also, dass zwischen einigen Stammplatzhaltern unter den rund 15 Trucks und Ständen jede Woche neue dabei sind. Die Kühlschränke der Getränkezelte sind mit wechselnden Marken eines nicht handelsüblichen Sortiments gefüllt, zuletzt zum Beispiel mit Zitronenstolz aus BietigheimBissingen oder Craft Beer der Münchner Crew Republic. Keine mobilen Einheiten von alteingesessenen Betreibern 
Auch die lockere Möblierung des Platzes soll immer wieder anders sein. Neben Bierbänken und -tischen gibt es mal Liegestühle, mal Hängematten, mal Sitzquader. Bügelbretter und Tischkicker gehören ebenso zum Bild. Für die dezente Beschallung werden meist Straßenmusiker ausgesucht, denn ein Partyhotspot mit Bands und DJs soll der Markt nicht werden. 
Und dass in den Trucks und Ständen sauber gearbeitet wird – das wird amtlich kontrolliert. Und wer sind nun diese Street-Food-Macher im Einzelnen? Eingangsspruch hin oder her: es handelt sich nicht um verkrachte Existenzen, aber viele Quereinsteiger sind es schon. Wichtig ist Rosner, dass keine mobilen Einheiten von alteingesessenen Gastronomen vertreten sind. 
Einige Caterer sind zwar dabei, ebenso solche, die mit bis zu drei Food Trucks ein richtiges kleines Unternehmen haben wie Sven Wagner, der schon die Anhänger von Helene Fischer oder Fans bei Rock am Ring mit seinen ungarischen Lángos versorgt hat und inzwischen über eine Expansion nach Malaysia nachdenkt. 
Oder Lou’s Maultäschle mit einem Truck und zwei Hängern. Oder das Laugenbekenntnis der Brüder Daniel und Marcel Brandt, die mittags auf ihrer festen Wochentour große Firmen ansteuern und demnächst einen zweiten Wagen haben, um etwas flexibler zu sein. Pulled Pork läuft in Zürich, Linz, Salzburg – und Stuttgart Die Wenigsten sind gelernte Köche, aber auch solche gibt es etwa in der Küchenkutsche, aus der zwar vergleichsweise konventionelle, aber gut gemachte Kost wie Riesengarnelen mit Spinatspätzle gereicht werden. 
Petros Zoidis stand sogar 30 Jahre in der Küche, doch vor kurzem hat er sein Restaurant Goldfish im Stuttgarter Westen aufgegeben und verbindet mit seiner Fahrküche nun zwei Hobbys: Autos und Kochen eben. Er hat sich ein Feuerwehrauto Baujahr 1972 gekauft und umgerüstet, bietet unter anderem Frühlingsröllchen, KokosHühnchen-Spieße oder Asia Burger an und sagt: „Im Vordergrund steht der Spaß.“ 
Aus dem Raum Frankfurt kommt Klaus Vanluchene mit seiner CubitaBretterbude, die authentisch südamerikanisch aussieht. Seine Spezialität: Cuban Burger mit Pulled Pork und Arepas aus Maismehl. Die laufen auch in Zürich, Linz und Salzburg gut. Das Herumziehen ist Valunchene gewohnt, denn früher war er Techniker im Zirkus. 
Die Peruvian Bros mit ihrem Truck, der so hoch ist, dass eine Europalette als Tritt dienen muss, haben tatsächlich peruanische Wurzeln, auch wenn sie Patrick und Derrick Pieper heißen. Sie sind aus der Gegend von Mühlacker und eigentlich Uhrmacher und Goldschmied, aber ihre Sandwiches mit Pulled Pork sind der Knaller. 
Eine Bespielung des Karlsplatzes 2016 wäre wünschenswert Auch Süßes ist auf dem Street-Food-Markt zu haben, zum Beispiel „Choco Kebab“ aus Göppingen. Die italienische Spezialität, für die Nussnougat vom rotierenden Spieß geschabt wird, sieht gut aus und schmeckt auch so. Domenico Mobilia arbeitet als Informatiker in einem großen Unternehmen, aber die Leidenschaft für Gastronomie sei angeboren: Sein Bruder und seine Mutter haben beziehungsweise hatten Restaurants. 
Weitere Angebote wie Dim Sum, Chicken Teriyaki und natürlich veganes und glutenfreies Food oder die Eatboxes aus der Eatbox – unter anderem mit aus einer Kartoffel gedrehten Patata-Chips-Girlande und Pulled Pork – zeigen: im Großen und Ganzen stimmt der Mix auf dem Markt. Und die Leute stehen geduldig an, wenn es bei manchen der handgemachten Spezialitäten etwas länger dauert. 
Laut Daniel Rosner gibt es zwar noch keine Verhandlungen mit den Behörden für nächstes Jahr, aber eine Fortsetzung mit noch mehr Abwechslung wäre wünschenswert – auch wenn Street Food 2016 endgültig kein Trendthema mehr ist. Übrigens: die ideale Garzeit für Pulled Pork scheint bei zwölf Stunden zu liegen. 
Info: Die Saison geht noch bis zum 12. November jeden Donnerstag von 15 bis 22 Uhr auf dem Karlsplatz. Infos auf www.facebook.com/GaumenfreudeStreetFood (https://www.facebook.com/GaumenfreudeStreetFood)

Heute habe ich auf dem Genussfreude Street Food Markt ein ganz besonderes – mir bisher verborgenes Kleinod entdeckt, den Stand von Feinkost Çerez, eine türkische Confiserie vom Feinsten. Wie mir der Inhaber versicherte werden die über 40 Lokum-Arten noch in familiärer Manufaktur hergestellt. Schon der Anblick der ausgestellten Köstlichkeiten hat mich so gefesselt, dass ich einfach nicht weitergehen konnte. Die Bilder sollen das bestätigen. Ich habe von den angebotenen Pröbchen rege Gebrauch gemacht - eines so gut wie das vorherige - und mich dann für ein Grantapfel-Lokum entschieden (3,20 €), das dekorativ mit geriebenen Pistazien bestreut war. Dazu einen Becher türkischen Mocca (3,00 €) - die Welt war wieder in Ordnung.

 
Doch was ist nun Lokum überhaupt? Am besten erkläre ich das mit den Worten des Geschäftsinhabers aus seiner HP:
Wohl kaum ein Land verbindet so viele verschiedene Länder und Kulturen mit seinen Delikatessen wie die Türkei. Ob nun Lokum in der Türkei, Rahat in Rumänien oder Lokumi in Griechenland genannt, gemeint ist immer die gleiche Köstlichkeit. Eine 400 Jahre alte Süßigkeit, die basierend auf Sirup hergestellt und mit feinsten Nüssen, Rosenblättern und Früchten verfeinert wird. Die verschiedensten Facetten dieser orientalischen Confiserie finden Sie nun mitten in Stuttgart. Genießen Sie unseren Lokum, der ohne jegliche Konservierungs­- und Geschmacksstoffe hergestellt wird zu einem köstlichen Mokka oder türkischen Tee frisch gebrüht im Samowar.

Und das habe ich wahrlich getan und keinen dafür ausgegebenen Cent bereut. Der Geschmack war schlicht und ergreifend nur köstlich. Sehr dezent gesüßt, sodass der Fruchtgeschmack voll zur Geltung kam. Das war was ganz anderes als die sonst oft angebotenen, gnadenlos übersüßten Desserts.

Wenn Abends in geselliger Runde, z.B. nach der Sportstunde, die Frage aufkam, wohin man in Geislingen gehen könne um noch eine Kleinigkeit (oder auch etwas mehr) zu Essen und zu Trinken, fiel in der Vergangenheit bei uns des öfteren die Wahl auf das Vereinslokal des SV Glück Auf Altenstadt. Jahrelang hatte es einen griechischen Pächter, und in all den Jahren wurden wir auch nie bei einer Einkehr von diesem Lokal enttäuscht. Wir wurden stets freundlich von der Chefin und den Mitarbeitern empfangen und bedient, und das Essen war zwar keine Sterne- oder Eventküche (was auch von einer Vereinsgaststätte nicht unbedingt erwartet wird), jedoch stets frisch zubereitet und geschmacklich sehr gut. Also rundum empfehlenswert.


Nachdem zu Jahresbeginn der langjährige Pächter (leider) gekündigt hatte, ging es jedoch in letzter Zeit sehr furios zu. Der Nachfolger, erneut ein Grieche, machte sich bereits nach kurzer Zeit quasi über Nacht klammheimlich aus dem Staub, so daß der SV Glück Auf Altenstadt für einige Monate ohne Pächter für sein Vereinslokal da stand. Am 01. August 2015 erfolgte nun die Wiedereröffnung, nachdem vom Verein ein deutsch-italienisches Ehepaar als neue Pächter gefunden werden konnte. Dementsprechend wird nun nicht mehr griechische sondern deutsche und italienische Küche angeboten.

Zusammen mit einigen Freundinnen war nun meine Frau wenige Tage nach Wiederöffnung in der Vereinsgaststätte, neugierig wie sich das neue Pächter Ehepaar präsentieren wird. Und es war – leider – recht enttäuschend. Es begann bereits beim Betreten des Lokals. Statt wie in der Vergangeheit mit einem freundlichen Willkommengruß empfangen zu werden, schlug den Damen schon an der Eingangstür eine lautstarke Schimpfkanonade des Chefs entgegen. Anscheinend hatte er irgend etwas an der Bedienung auszusetzen, und ließ seinen Unmut sehr lautstark an ihr aus. Statt gleich umzudrehen schluckten meine Frau und ihre Freundinnen ein paarmal, um dann doch noch die Wirtschaft zu betreten.

Im nachhinein hätten Sie dies vermutlich unterlassen, denn die Qualität der Speisen ließ ihre Laune noch weiter sinken.

Der Salat, den meine Frau als Vorspeise hatte, war in Ordnung. Er sah frisch aus, die Salatsoße war geschmacklich zufriedenstellend, also im Ganzen annehmbar.


Als Hauptgericht hatte meine Frau Rigatoni al Forno bestellt. Die Nudeln waren bißfest (al dente) gekocht, dies stimmt somit noch. Die Tomaten-Sahne Soße war jedoch enttäuschend: kein Geschmack, kein Aroma von frischen Kräutern - nichts, nur langweilig und es drängte sich der Eindruck eines Fertigprodukts vom Diskounter auf. Die „Krönung“ war indes der Käse obenauf. Dieser ließ sich problemlos in einem Stück abheben und hatte keinerlei Bindung zu der Soße oder den Rigatoni. Gerade so, als ob zum Schluß zwei oder drei Käsescheiben draufgelegt worden wären, und das Ganze schnell für ein paar (wenige) Minuten in den Ofen geschoben worden wäre damit der Käse noch etwas verläuft.
 
Außer meiner Frau hatte noch eine weitere Begleiterin ein Nudelgericht bestellt, und kam zu demselben wenig schmeichelhaften Geschmacks-Urteil. Beide gaben nach der Hälfte der Portion auf. Die Nachfrage der Bedienung, ob die den Rest zum Mitnehmen einpacken sollte, lehnten beide dankbar ab.

Einige Damen hatten eine Pizza bestellt. Aber auch hier dasselbe Urteil: lieblos belegt und vor allem kein Geschmack. Totlangweilig!

Fazit: in Geislingen herrscht nicht gerade ein Mangel an Pizzerien. Nun gibt es noch eine weitere. Eine Bereicherung für die lokale Gastronomie stellt diese jedoch mit dem an diesem Abend gebotenem wahrlich nicht dar.

In letzter Zeit haben sich die abendfüllenden Rosamunde Pilcher Romane hier auf GG ja teilweise recht verbreitet durchgesetzt. Zudem waren Lokale dabei, die ich wohl nicht nur aus Finanznot nie betreten werde (deren Bewertungen ich dennoch gerne gelesen hatte „schleim“).

 
Und nun habe ich hier eine klitzekleine Rezi über eine Pizzeria in einer ehem. Tennishalle…
 
Ich versuche mich also kurz und schmerzlos zu halten, denn ich will ja nicht den feuilletonistischen Gourmet hier verärgern und versuche hiermit mal mein literarisches Gourmandlicht etwas unter den Scheffel zu rücken.
 
Ach, egal: Schluß mit Rosamunde und mit sphärischer Klaviermusik!
Das ist die ungeschönte Wahrheit über das Essen außerhalb von wohlbehüteten kulinarischen Ponyhöfen in denen Koberindsteaks zwischen den barbusigen Brüsten blonder, in Eselsmilch gebadeter, Jungfrauen zuvor noch handgestreichelt mariniert werden und deren Schuppen dann als wohlige Flocken edelsten handgemolkenen Käses von Europa herself gehimmelt werden und ein ausgefallenes Haar als der Safran des Paradieses geschätzt wird.
 
Hier spielt das Leben!
 
Hier
kommt
Kurt!
 
Nein?
Ähm, dann eben AndiHa.
 
Auf der Suche nach der ultimativen Pizza oder auch Pasta waren wir diesmal nicht.
Aber mal was Neues ausprobieren, das war schon unsere Intension.
Und…Achtung!.... Punkte schnorren bei GG. Zumindest Sympathiepunkte, da noch nicht bewertet.
 
Weit sollte es nicht sein (der Sprit ist doch sooo teuer), daher mal GG angeworfen und festgestellt, daß das La Montanara in Waldrems zwar gelistet ist aber nur von einem schwachen Bild des Betreibers lebt.
 
Dem muß doch abgeholfen werden!
Erna kommt!
Vor vielen Jahren war ich schon mal hier und hatte es irgendwie ….garnicht… in Erinnerung. Aber auch nicht als schlecht abgespeichert.
 
Auf der HP konnte irgendwie ein Betreiberwechsel erahnt werden.
Dennoch, egal, Test…1..2..1.. 2.. machen wir.
 
Im Umfeld des Montanara, das sich, wie gesagt in einer ehem. Tennishalle befindet, gibt es mehr als genug Parkplätze. Zumindest für Familiendroschken landläufiger Bauart. SUV’s und sonstige Lebensraumausfüller, die ihre Chauffeure gerne mal in die oben genannten Muttermilchtempel geleiten, sind selten und hätten auf den ausgewiesenen Stellflächen gerne auch Macken durch ungestüm aussteigende Kleinkinder.
Ein Möbelhaus direkt gegenüber in diesem heimeligen Industriegebiet bietet auch jede Menge Parkmöglichkeiten. Je nach Tagszeit eben.
Kommen wir zu den Kleinkindern.
Die Tennishalle ist nicht mehr.
Der Boris- und Steffiboom ist abgeebbt und trieb die Protagonisten wieder in ihre angestammten Reviere mit sattgrünem Gras die vermackte Kleinbälle und Kaddys bereit stellen.
Jetzt ist dort in der Halle ein sog. „Funpark“.
Ein Indoorspielplatz für Kinder bis ca. 12 Jahre. Klasse Sache für den Betreiber und auch für die Kiddies. So lange sie eben Lust darauf haben. Der Geräuschpegel ist atemberaubend! In der Halle!


In der Pizzeria bekommt man davon kaum etwas mit. Sehr gedämpft.
 
Der Eingang ist ein gemeinsamer und zur Gaststube, sorry, zum Panoramarestaurant, muß man ein paar Stufen empor steigen.
Dort angekommen wird schon etwas besonderes Flair zu erwecken versucht.
Lüster…. ähm … Kronleuchter sind vorhanden. Der Zweck dieser Installation erstreckt sich mir nicht ganz. Bin aber in diesen Dingen auch durchaus unversiert!
 
Die Tische waren nett eingedeckt in weisen Tischdecken, roten, quer gelegten Tischläufern und mittigen Platzsets die mit den üblichen Deko- und Gebrauchsartikeln bevölkert waren. Sah nicht schlecht aus.
 
Nur, wir waren die Ersten, die hier um diese Zeit (18:00) aufschlugen. Ok, Mamas vom Funpark, waren durchgenudelt und wollten sicherlich nicht zum Abschluß mit aufgedrehten Kindern hier einkehren. Verständlich!
Kurz in die Augen meiner Liebsten geschaut (wollen und sollen wir?), dann mutig Raum genommen und vorgestellt.
 
Uns wurde von dem anwesenden und gerade mit einer Vitrine beschäftigten Kellner freundlich die Wahl gelassen.
Klar, daß wir einen Tisch am Panoramafenster aussuchten. Man bekam das Treiben dort unten auf den ehem. Tennisplätzen gut mit. Ein sirrendes Grundgeräusch verriet uns, daß die Fenster abhörsicher waren. Oder war es der hochfrequente Lärmpegel vielzähliger Kinderstimmen jenseits der Scheibe?
 
Es kamen die Karten mit Klarsichtfolien in Einbänden aus veganen Grundmaterialien (Kunstleder). Die Getränke wurden zurückhaltend abgefragt (wissen Sie schon oder wollen Sie erstmal?).
Alsbald fanden durch Kellnerhand ein Spezi 0,4l (2,70) und ein Weizenbier 0,5l (2,70) an unseren Tisch
und sich selbst ein paar weitere Gäste hier ein (aufatmen).
 
Die Speisen waren ausgewählt und wurden in dem Zusammenhang geordert. Beim Kellner. Die anderen Gäste interessierten sich irgendwie nicht für unsere Wahl.
 
Insalata Italiana (7,90) Blattsalate mit Käse, Schinken, Ei und Ananas
 
Tortellini dello Chef (8,50 + 0,50) mit Schrimps, Champignons und Spargel in Tomatensahnesoße (zzgl. Knobi)
 
Pizza Diavola (6,90 +1,0ß +0,50) mit Salami und scharfen Pepperoni (zzgl. Extra Käse und Knoblauch)
 
Es dauerte eine angemessene Zeit während derer sich der Raum weiter füllte. Zum Ende dürfte ca. 5 Parteien anwesend gewesen sein. Darunter keine abgestressten Begleitpersonen ausgepowerter Kinder! Die dürften eher auf dem Weg nachhause sein und alsbald Miracoli ist fertig rufen um mit dieser letzten Amtshandlung den Tag zu beschließen.
 
Der Salat kam. Er sah gut aus (siehe auch Bild). Ein leichtes und nett schmeckendes Joghurt-/Mayodressing (?) war mit oben drauf. Leider war er mal wieder nicht weiter angemacht. Miracoli ist zwar fertig aber der Blattsalat wurde nur durch die Spüle gezogen.
 
Salt ’n’ Pepa stand zwar auf dem Tisch (also nicht die Hip-Hop-Band sondern die Wastelstreuer) aber Essig und Öl mussten wir extra ordern. „Mein Gott Walter!“ Dies forderten wir dann von einem zweiten Kellner ein, der in einer doch allzu sehr bekannten, scheinbaren Demutshaltung hinterm Tresen stand. Diese eine spezielle Haltung, die weniger an Abwaschen denn an Handygebrauch erinnert. Es tat uns fast nicht leid ihn aus seiner Versenkung zu holen. Mußten wir dazu doch zunehmend deutlicher seine Aufmerksamkeit einfordern bis wir sie dann endlich erhielten. Eine Menagerie kam dann umgehend an den Tisch. Essig und Öl und schon wieder die Wastels. Doppelte Ausführung, verstehe wer will. Die Flaschen mit der Flüssigkeit muß man eben nach Gebrauch waschen, daher wartet man vielleicht erstmal ab. Da könnte ja das Handy in die Spüle fallen.
 
Nach Gebrauch der Nachlieferung war der Salat ganz schmackhaft und auch quantitativ in Ordnung. Sogar die Tomaten bewiesen eine gewisse Reife die fast schon einen Geschmack hervor brachte.
 
Die dazu gereichten Pizzabrötchen waren noch schön warm und luftig und mundeten gut.
 
Die anderen Speisen kamen in angemessenem Abstand.
 
Die Pasta sah, naja, nicht besonders verlockend aus. Irgendwie lieblos reingeklatscht. Ein paar Flocken grüner Kräuter waren so rar auf dem Rand ausgelegt, daß wir uns überlegten ob es nun Garnierung oder Restschmutz vom Vorgänger war. War es natürlich nicht aber das war nix Halbes und nix Ganzes.
Die Tortellini waren schon leicht über dem optimalen Gargrad durch die sehr sahnelastige Soße bekam das Gericht dann aber doch noch ausreichend Geschmack ab. Spargel war vorhanden und sonst nicht der Rede wert. Eine ausreichende Anzahl Supermaktdosenschrimps wurden ebenfalls ausgemacht.
In Summe nichts Besonderes eher etwas schwach.
 
Und einen Teller mit deutlicher Abplatzung am Rand kann man an einem solchen tag mit eher gemäßigter Publikumsfrequenz doch auch nach hinten stellen. Das machte keinen guten Eindruck!
 
Die Pizza ist wiederum schnell erzählt.
Ein netter, einigermaßen luftiger Rand, mittelprächtiger Belag ohne Geschmacksexplosionen die den Esser verzückt die Augen kringeln lassen und ein erst angenehm dünner aber sehr schnell völlig durchweichter Boden machten das Ganze zu einem Mahl das ich nicht mehr unbedingt haben muß.
 
Kurt geht! Kurt hat genug! Das war in Summe so wahllos und mitunter auswechselbar, daß Kurt dort nix mehr hintreibt. Kurt trinkt jetzt auf Dein Wohl Marie.
 
Sauber war es hier, sogar fast sehr gut, aber der Rest lässt mich zum Schluß kommen: die 2 kaum wieder
 
Nachsatz:
Ich bitte mir die Nicklichkeiten Eingangs (so sie als solche verstanden wurden) zu verzeihen. Sie waren und sind nur der Belustigung des Lesers gewidmet in der Hoffnung ihn dadurch zum Weiterlesen zu motivieren ;-)
Und wer die zitierten Songs findet darf sie behalten

Zitat aus der Home Page:


Wir bereichern Ihren Mittagstisch stets tagesfrisch und abwechslungsreich mit gesunder, kreativer Küche. In der Küchenkutsche wird ausschließlich mit besten Zutaten auf sachkundige, handwerkliche Art gekocht. Und das meist mit Lebensmitteln regionaler Herkunft sowie auf die jeweilige Saison abgestimmt. Traditionelle Esskultur die man einfach schmeckt!

Ich war früher schon hier, damals war ich relativ zufrieden. Das ist schon eine Weile her also kam ich heute wieder.

Grundsätzlich ist es vom Ambiente her ein Standardinder, exotisch angehaucht, mit rot-orangen Farbtönen.

Beim Hereinkommen traf ich eine Bedienung vor der Tpür telefonierend an. ALs ich das Lokal betrat merkte ich sofort das nur wenige Tische eingedeckt waren. Ich nahm einen davon in der Nähe des Eingangs. Nachdem ich mich gesetzt hatte musste ich feststellen, das die Tischdecke Flecken hatte, siehe Foto.
Die Karte kam,ich bestellte, ceylonesische Frühlingrollen mit Lammfüllung, danach Jaffna Briyani ein ceylonesisches Mixgericht mit Würzreis, Fleisch aus dem Tandor, Lammcurry und Omelette. Dazu ein dunkles Hefeweizen.

Nachdem mir mein HELLES Hefeweizen serviert wurde, ohne die vorhandene Kerze anzustecken, kam dann auch ein kleiner Gruß aus der Küche, ein einzelnes Papadam mit verschiedenen Soßen, wobei 2 der Soßentöpfe außen nicht sauber waren.
Kurz danach kam schon die Vorspeise, mit 3-5 Minuten sehr verdächtig schnell, ich befürchte dieselben Frühlingsrollen würde ich wohl auch im Asia-Laden finden. Dazu ein bisschen Salatgarnitur. Geschmacklich war es in Ordnung aber auch nicht mehr.
Nachdem mein Vorspeisenteller mitsamt Besteck abgeräumt wurde, bekam ich folgerichtig frisches Besteck, lapidar mit Hand in der Hose genau so abgelegt wie auf dem Foto zu sehen. Ein sehr lässiger Abend heute:)

Danach kam dann die übliche Wärmeplatte, allerdings habe ich noch keine gesehen die dermassen verratzt aussah und immer noch für Gäste genutzt wird. Das Hauptgericht folgte, nach einer normalen Zeitspanne. Dieses war geschmacklich noch so, wie ich mir das wünsche, schön scharf, auch sonst nett gewürzt. das entschädigte mich ein wenig. Mittlerweile fand bei den Bedienungen ein "Telefoniewechsel" statt.
Das änderte aber nichts an der Lässigkeit:)
Ich zahlte, ging und werde wohl nicht so bald wieder kommen, das Essen war ok, aber wer so wenig Wert auf seine Gäste legt, hat auch keiner verdient.....

Seit über 100 Jahren das Dorfgasthauses "Ochsen" eine nicht aus Gammelshausens wegzudenkende Institution. Als typisch schwäbische Wirtschaft war sie mit ihrer urgemütlichen Atmosphäre über die Ortsgrenzen hinaus bekannt und beliebt. Als dann die bisherigen Wirtleute letztes Jahr verkündeten aufhöhren zu wollen, war die Aufregung entsprechnd groß. Mit Matthias und Christiane Wolf konnte jedoch ein neues Pächter-Ehepaar gefunden werden. Diese verpaßten jedoch zuerst der Traditionswirtschaft ein neues, moderneres Aussehen. Im April 2015 erfolgte dann die Wiedereröffnung.

Die neuen Pächter setzen auf die bodenständige, schäbische Landhausküche, wobei die Karte bewußt recht klein und überschaubar gehalten wurde.

Bei dem Lokal handelt es sich um ein Fischrestaurant, das einem Geschäft mit Meeresfrüchten angegliedert ist. Es gibt ungefähr 25 Sitzplätze und etwa 9 Plätze an Stehtischen.  Beim Betreten des Lokals kommt man zuerst an die Theke, wo auch die Fischgerichte vor den Augen der Gäste zubereitet werden.
Ich hatte bereits am Vortag einen Tisch für 3 Personen bestellt, konnte beim Betreten des Lokals jedoch keinen freien Tisch finden. Die Bedienung an die ich mich gewandt hatte, stellte dann fest, dass ein Einzelgast sich einfach an den Tisch gesetzt hatte, obwohl ein Reserviert-Schild dort stand. Er wurde gebeten den Tisch frei zu machen und sich an einen anderen größeren Tisch zu anderen Gästen zu setzen.
Zur Bestellung muss man an die Theke gehen, -eine Speisekarte gibt es nicht-  lediglich auf einer Tafel an der Wand sind die Gerichte aufgeführt. Wir haben uns für Lachs mit Kartoffelsalat und etwas Gemüse  (€ 18,90) entschieden. Geschmacklich war alles gut, der Lachs war an dünnen Stellen ein bisschen trocken.

Die neue Begegnungsstätte, die der ‚Freundeskreis Flüchtlinge Wernau‘ mit Unterstützung der Stadt und des Landkreises eingerichtet hat, lädt ein zu einem ersten Besuch am Samstag, 12. September ab 11 Uhr. Das CaféCult in der Kirchheimer Straße 35 soll die Begegnung mit Flüchtlingen erleichtern und Hemmschwellen abbauen. So können sich bei einer Tasse Tee oder Kaffee Kontakte ergeben, die ein Kennenlernen ermöglichen und Vertrauen aufbauen.
Gelesen:
http://www.wernau.de/index.php?id=31&publish=&publish=2

Der mediterrane Fischmarkt im Garten der Bar 311 am 12.09.2015 ab 18:00 Uhr gehört bereits seit mehreren Jahren zu einem geschätzten Highlight in Wernau.
Beim grossen Fische- und Meeresbuffet kann man sich in südliche Gefilde versetzt fühlen. Wie schon viele Jahre zuvor wird eine grosse Anzahl von Salz- und Süßwasserfischen in verschiedenen Zubereitungsarten angeboten. 

Die Rettichbar ist das Vereinsheim des Siedler- und Kleingärtnervereins Deizisau. S Sie liegt in den Riedwiesen unweit des Hornbach Baumarktes, leicht erreichbar über B 10, Ausfahrt ES-Sirnau, dann K 1215 Richtung Denkendorf. Direkt an der Bushaltestelle Körschtal liegt unübersehbar der große Parkplatz der Rettichbar.


 Am 01.05.2014 wurde die Rettichbar nach Pächterwechsel mit neuem Elan von zwei agilen Männern - den Herren Kraft und Röckle - wiedereröffnet. Der Karte nach hat sich einiges verändert. 

Ambiente
Von außen wirkt die Rettichbar eher unscheinbar. Lediglich ein überdimensionales Transparent weist auf das Angebot eines Mittagstischs hin. Sehr positiv der riesige Parkplatz vor dem Gebäude. Nach dem Windfang betritt man eine einfache, aber gut gepflegte Gaststube. Die stabilen Holztische sind e ordentlich weiß eingedeckt. Auf jedem Tisch ein Väschen mit einer echten Rose. Die massiven, textil gepolsterten Holzstühle sind bequem, die Polster sehr sauber.
Durch eine Glasschiebetüre (macht den Raum angenehm hell) gelangt man auf eine überdachte Terrasse und von da aus in den von großen Kastanienbäumen beschatteten Biergarten auf der Wiese(ein kleines Paradies bei dieser Hitze). Dort wird auch die Kinderfreundlichkeit der Betreiber sichtbar. Schöne Spielgeräte, Rutschen, Sandkästen u.a. stehen für die Kleinen zur Verfügung.  

Service
Einer der Inhaber machte heute den Service. Ein sehr netter junger Mann, der sich auch gerne mit seinen Gästen unterhält, soweit es seine Zeit zulässt. Die nette Frage „darf ich schon mal was zu trinken bringen?“ macht einfach mehr her, als der Standardsatz „was wollen Sie trinken?“ Da ich ja sowieso das Tagesgericht ordern wollte, bestellte ich vorab auf Zuruf ein alkoholfreies Zwiefalter Weizen, das hier vom Fass ausgeschenkt wird. Es kam prächtig eingeschenkt nach angemessener Zeit. Auch das bestellte Mittagsgericht ließ nicht lange auf sich warten. Erst der Salat, dann der Rest.

Gegessen
habe ich das Tagesgericht zu 7,90 €

·         Rahmschnitzel mit Pommes Frites und gem. Blattsalat

Das Schälchen mit frischem Blattsalat kam vorab. Er war sehr schmackhaft angemacht.
Die beiden Schnitzelchen à 100 gr. ca. 0,5 cm dick, in der Pfanne leicht kross gebraten waren sehr saftig, fettfrei und schmeckten sehr gut. Das Fleisch stammte von schwäbisch hällischen Jungschwein, also Premiumklasse. Als ich den Kellner dafür lobte erwiderte er „wissen Sie wir nehmen lieber ein besseres Fleisch und nehmen dafür ein bisschen mehr“. Davon habe ich allerdings nichts gemerkt. Absehen vom Preis des Tagesgerichtes kostet ein paniertes Schnitzel vom gleichen Schwein à la carte auch nur 11,50 €.

Für diese Leistung ein absolut angemessenes Preisleistungsverhältnis.

Das Lokal machte einen gut gepflegten, sauberen Eindruck, was bei solchen Vereinslokalen nicht immer der Fall ist.

 Vincent Klink, Chef de Cuisine der „Wielandshöhe“, ist zum Blick über den Suppenteller hinaus prädestiniert. Als Autor und Musiker erkundet er die Welt. Ende September erscheint sein neues Buch.
 
Eigentlich wäre er gerne Pariser Bohemien geworden, stattdessen wurde er in eine Metzgerlehre geschickt. Über sein Handwerk kann er sprechen wie ein Maler über das seine. Auch in der Küche gibt es die Kunst des Weglassens. Mittlerweile könne man auch in Deutschland Lebensmittel von bester Qualität kaufen, Bresse-Hühner von der Bergstraße beispielsweise: „Die haben einen so guten Geschmack, dass ich es nicht über das Herz bringe, da Curry ranzuschmeißen.“ Dabei hat er selbst einmal üppig angefangen, die Entwicklung vom Barock zur Abstraktion gewissermaßen selbst durchlaufen: „Mit 28 Jahren hatte ich schon einen Mercedes 280 E, tiefer gelegt und mit breiten Reifen, dafür schäme ich mich jetzt.“
Was auch immer das aufs Kulinarische übertragen heißt, heute ist Klink mit dem E-Bike unterwegs. Auch wegen des Stillstands auf Stuttgarts Straßen. Paris ist schön, doch besser stirbt es sich in Stuttgart – mit diesem leicht moribunden Bekenntnis endet sein Buch. Er liebt die Stadt, und hadert trotzdem: Dass der Bau des neuen Bahnhofs gerade in seine Lebenszeit fällt, dass die Stadtbibliothek mit Sparkassengebäuden zugedengelt wird, und dass sich hier immer alles rechnen muss: „Diese Philosophie nehme ich den Schwaben wirklich übel.“

Vincent Klink ist Sternekoch und regelmäßiger Gast im Fernsehen aber auch Autor und Musiker und Lebenskünstler.

„Ein Bauch spaziert durch Paris“ von Vincent Klink
 
 
Vorgestellt: http://www.stuttgarter-zeitung.de/inhalt.fruehstueck-mit-vincent-klink-mit-dem-e-bike-durch-paris.65148beb-6a98-4828-8124-b6ea8acdb3e5.html