Region Rhein-Neckar

Wer neapolitanische Pizza liebt, ist hier grundsätzlich in guten Händen – oder zumindest in sehr ordentlich bemehlten.

Die Pizzen sind handwerklich gut (hier und da fehlte uns ein wenig Salz und Sprudelwasser) , der Teig schön luftig, der Rand so, wie er sein soll: stolz, leicht angekokelt und voller Versprechen. Allerdings blieb es an diesem Abend beim Flirt – zur ganz großen Liebe fehlte noch ein wenig Leidenschaft.


Die Pizza mit Mortadella kam leider mit einer eiskalten Auflage daher. Das hatte zur Folge, dass der ansonsten schöne Boden bereits beim Servieren merklich an Temperatur verlor. Auch die Creme Frauchen, hübsch gespritzt, aber zusammen mit der Mortadella und dem kalten Pizza Boden, einfach alles kalt. Muss das so sein? Warum macht der Inhaber nicht eine Rubrik: sehr kalte Pizza
Eine heiße Romanze sieht leider anders aus.

Bei der Pizza mit Napoli-Salami war das Tomatensugo geschmacklich etwas zurückhaltend – ein Hauch mehr Salz hätte hier Wunder gewirkt. Auch meine Pizza hätte von mehr Hitze aus dem Ofen und einer mutigeren Würzung profitiert.

Kurzum: sehr gute Pizza, aber noch nicht jene Offenbarung, bei der man sich spontan in den Holzofen werfen möchte.
Es fehlte uns eine Liga zu meiner Referenz Weltmeisterin in der Rohrlachstrasse.


Das Dessert hingegen – aus Büffelmilch und Kokos – war schlicht Weltklasse. Cremig, raffiniert und so gut, dass man fast vergessen konnte, dass man vorher an lauwarmer Liebe genagt hatte.


Fazit: 4 von 5 Punkten. Sehr gute neapolitanische Pizza mit kleinen Schwächen, aber definitiv ein Ort, an den man gerne zurückkehrt – schon allein für das Dessert und die Hoffnung auf mehr Feuer beim nächsten Mal.

Auf die Empfehlung einer Kollegin folgen wir dem Trend Hot-Pot. Ein Weihnachtsfeiertag bietet sich an und da reserviere ich vorher. Zwei Wochen vorher kein Problem einen Tisch telefonisch zu ordern. Es existiert nämlich kein Internetauftritt des Chuanxiang. Die letzte Bemerkung des Mitarbeiters am Telefon ist : "Können Sie bar zahlen? Karte ist so teuer." War ja witzig und ehrlich zugleich.

Der erste Eindruck beim Betreten entspricht nicht den Erwartungen. Nicht unbedingt gemütlich, schlichte Einrichtung. Wenig Tische. Diese sind schon eingedeckt mit je einem kleinen Teller und einer Serviette. Und natürlich eine Kochstelle für den Hot Pot eingelassen.

Bevor wir uns setzen, warten wir auf einen Kellner, da wir ja reserviert haben. Wir dürfen uns einen Tisch aussuchen, es wird auch nicht in einem dicken Buch nachgeschaut wie man es oft erlebt. Hm, reservieren scheint nicht nötig gewesen zu sein, denke ich mir.
Er wartet bis wir Platz genommen haben und fragt dann, ob wir schon einmal hier waren. Da dies nicht der Fall ist, gibt er eine kurze Erklärung. Es besteht die Wahl zwischen Essen von der Karte oder eben Hot Pot. Was hier wohl die meisten nehmen. Dann wird es hochmodern. Bestellt wird über das Handy. QR-Code einlesen und dann sich durch die Speisekarte blättern und seine Wünsche antippen. Einlagen für die heiße Brühe kann man sich nach Belieben aus vier großen Kühlschränken mit Glasfront nehmen und selbst an den Tisch tragen. Ok.

Wir wählen eine nahrhafte Pilzsuppe und eine duftende Tomatensuppe. Die Speisekarte bietet Stoff für einige Schmunzler. Die Suppen kommen sehr schnell in einem geteilten Topf.

In der Kühlung natürlich einige Auswahl an Nudeln für die Suppe, zB Instandtnudeln, Udonnudeln. Dazu Fisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Ente. Gyoza Teigtaschen. Frühstücksfleisch und und und. Auch Sachen, die ich gar nicht lange anschaue wie Innereien oder Hühnerfüsse. Alles an langen Spießen zum praktischen Eintunken. Garnelen werden über das Telefon bestellt und werden an den Tisch gebracht, ebenso wie Reis. Der ist mit 2 Euro pro Schälchen günstig. 4 große Garnelen gibt es für 6 Euro. Die Spieße bzw die Fächer sind preislich ausgezeichnet, manche über 6 Euro. Es kann also schnell die Rechnung hochtreiben.
Soßen und Suppen, zB Pekingsuppe stehen zur freien Verfügung in Selbstbedienung da.

Alles ist in frischem Zustand und es macht Spaß. Man muss sich die Siebe für Nudeln teilen und so ist es ein kommunikatives Erlebnis.
Die Menge an Suppe reicht üppig für ein ausgedehntes Essen, der Topf wird auch ständig geheizt. Einige Male kommt der freundliche Kellner vorbei und fragt lächelnd ob alles passt.

Nachtisch gibt es auch in der Liste. Wir nehmen vier Sesambällchen. Die sind extrem heiß. Schmecken aber nicht jedem am Tisch, zu sehr kleben die mit Bohnenpaste gefüllten Kugeln am Gaumen.

Die Bezahlung ist nicht leicht nachzuvollziehen aufgrund der Vielzahl an leeren Spießen. Die Schälchen aus der Kühlung sind farblich sortiert, die Spieße logischerweise nicht.

Mitte November hatte ich morgens einen Termin in Neustadt an der Weinstraße. Der Amtsarzt sollte sich mein vor längerer Zeit lädiertes, jetzt aber wieder voll einsatzfähiges Knie (Dienstunfall!) anschauen und seinen hippokratischen Segen spenden. Das ging dann doch schneller als erwartet und ich wollte mir die vor Ort gegebenen Chancen auf Wein und Wandern nicht entgehen lassen.
 
Das Wetter erlaubte eine für November angenehm sonnige Wanderung von Neustadt-Haardt aus zur Ruine Wolfsburg und wieder zurück. Also ging es mit dem Auto von der City hoch nach „Haardt“, wo zunächst ein Besuch des Weingutes Oliver Zeter auf dem Programm stand. Die heimischen Weißweinvorräte mussten dringend aufgebessert werden.
 
Nach dem Wandern schlug ich zur späteren Mittagszeit spontan beim genauso kleinen wie gut beleumundeten „Nudelmacher“ in der Stadtmitte auf. An einem Dienstagmittag würde sicherlich nicht ganz so viel los sein. Denkste! Nur mit viel Glück – es zahlten gerade ein paar Gäste – konnte ich einen der wenigen Tische im vorderen Bereich des gemütlichen, etwas verwinkelt anmutenden Lokals besetzen.
 
Zur entspannt-lockeren Atmosphäre trug maßgeblich der gut gelaunte Chef bei, der ohne aufdringlich zu wirken, gerne mit seinen Gästen kommunizierte. Mir gefiel der legere Umgangston jedenfalls von vornherein.   
 
Im Gegensatz zu mir waren die meisten Gäste sicherlich nicht zum ersten Mal in dem von außen recht unscheinbar wirkenden, im Parterre eines denkmalgeschützten, dreigeschossigen Krüppelwalmdachbaus mit Fachwerkfassade untergebrachten Restaurants zu Gast.  
 
Die Einrichtung lässt sich als schlicht rustikal, aber durchaus mit persönlicher „Handschrift“, beschreiben. Von meinem Platz aus konnte ich dem Koch beim Zubereiten der Speisen zuschauen. Eine offene, fast wohnzimmerartige Umgebung, in der vieles ein wenig improvisiert, aber durchweg sympathisch erschien.
 
Man reichte mir umgehend die bewusst übersichtlich gehaltene Speisenkarte, aus der ich mir die Bruschetta (6,50 Euro) für vorweg und die Schinkennudeln (11,80 Euro) zur Haupthungerbekämpfung aussuchte. Eine Flasche Mineralwasser (0,75l für 5 Euro) für den durstigen Wandersmann sprudelte rasch auf dem Tisch.
 
Bereits die Bruschetta wusste zu überzeugen. 

Gut gewürzte, mit Knoblauch, Zwiebeln und frischen Kräutern aufgepeppte Tomatenstücke lagen auf drei knusprig gerösteten Baguette-Scheiben, die zuvor mit etwas Olivenöl benetzt worden waren, verteilt. Frisch geriebener Parmesan verlieh dieser einfachen, aber sehr schmackigen Vorspeise eine noch intensivere Note.

Bei den nach angenehmer Wartezeit servierten Schinkennudeln trafen hausgemachte, bissfest gekochte Spaghetti auf würzigen Kochschinken. 

Von einer harmonisch abgeschmeckten Käse-Sahne-Sauce süffig unterfüttert und mit frisch gemahlenem Pfeffer aromatisiert, schmeckte der handwerklich tadellos zubereitete Nudelteller keineswegs nach durchschnittlicher „Alla-Panna-Ware“.
 
Derart begeistert orderte ich im Anschluss an diesen rundum gelungenen Pasta-Lunch noch eine Portion Spaghetti Bolognese (11,80 Euro) zum Mitnehmen für daheim. Schließlich sollte auch mein Töchterchen von meiner Bekanntschaft mit dem Nudelmacher profitieren. Auch die Mutter aller italienischen Fleischsoßen geriet vorzüglich. Ihr kräftiger Geschmack ließ auf langes Einköcheln schließen. Handwerklich sauber und ohne „Industrie-Verstärkung“ gekocht, machte sie abends nicht nur meine Kleine glücklich…
 
Fazit:
 
Wer auf ehrliche, handgemachte Pasta mit Charakter in gemütlich-familiärem Ambiente steht, ist in der Turmstraße 5 im Neustadter Ortskern definitiv gut aufgehoben. Die dafür aufgerufenen Preise empfand ich als absolut fair. Das begrenzte Platzangebot nimmt den ambitionierten Nudelfreund jedoch in die Reservierungspflicht. Vielleicht nicht unbedingt der beste Ort für das erste Date, aber sicherlich eine Wohlfühloase für gesellige Gäste, die gerne mit den Leuten an den Nebentischen ins Gespräch kommen. Kein Wunder also, dass dieses Konzept in der Pfalz so gut funktioniert…