Deutschland

Was früher ein Bierstadel war, ist heute eine Kasabar. Wie unglücklich waren wir - und mit uns der ganze Kreis Böblingen – als Manne und Silvi Hämmerle gefühlt nach Jahrzehnten ihr legendäres Bierstadel verlassen haben und auch die Phase der interimistischen Pächter nicht von Erfolg gekrönt war. Also: Ade zu Rostbraten, Kässpätzle und die im gusseisernen Pfännle servierten Schwabenteller. Doch man muss auch mal offen sein für Neues.

So haben wir sofort zugesagt, als uns in der Nähe wohnende Freunde zu einem nachträglichen Geburtstagsessen in das neu gestaltete Kasa eingeladen haben. Denn der zünftige frühere Bierstadel ist zu einem vietnamesischen Lokal samt Cocktailbar geworden. Eine mutige Wendung in einem nicht ganz einfachen Wohnviertel eher konservativer Prägung. Auch wenn vom rückwärtigen Zugang noch das Bierstadel-Logo auf der Hauswand prangt, ist das vordere Entree komplett neu gestaltet. Und erst recht im Gastraum hat man das Gefühl, dass hier sehr viel Geld in die Hand genommen wurde, um ein neues Flair zu schaffen. Das ehemals rustikale Interieur mit den zahlreichen Fussballer-Fotos ist einem modernen Ambiente gewichen: viel Holz, Glas und neue Beleuchtung. In unserer Sitzecke ist es allerdings ein bisschen zu finster und vor allem zu kalt. Richtig warm wird es uns erst beim abschließenden vietnamesischen Kaffee.

Aber erst mal von vorn. Begrüßung und Service sind extrem freundlich, bemüht und engagiert. An einem Donnerstagmittag sind neben uns allerdings auch nur zwei weitere Tische belegt. Wir werden mit einer Vielzahl von Karten überschüttet und haben erst mal Mühe, uns einen Überblick zu verschaffen. Trotz üppiger Getränkekarte (ob sich in dieser Gegend eine Cocktailbar etablieren kann, ist zweifelhaft), wählen wir durchweg Bodenständiges:  Weisswein, Weissweinschorle, alkfreies Bier und Cola light. Preise können wir nur andeutungsweise benennen, da wir eingeladen werden. Bei den Tellergerichten haben wir dann doch schnell das System erfasst: neben Reis und Gemüse als Basis wählt man eine Wunschsauce (Mango-, Erdnuss- oder rote Currysauce) und eine Proteinquelle – Tofu, Hähnchen, Ente, Garnelen oder Lachs. Darüber hinaus werden noch eine Vielzahl von Nudelgerichten, vietnamesischen Spezialitäten, Pho-Suppen und Sushi-Variationen angeboten, nebst Cateringplatten für grössere Gesellschaften.

In unserer kleinen Gruppe bestellen wir 2x eine Suppe. 1x Tofu Canh Chua (5,50 Euro) und 1x Tom Canh Chua(6,50 Euro). Beides Mal mit Pilzen, Cherrytomaten, Zitronenblättern, Koriander. Die Kokosmilchbasis macht die Suppen angenehm soft und mild, der Koriander ist kaum herauszuschmecken (aber das mag auch nicht jeder). Bei den Hauptgerichten wählen wir 3x einen Reisteller mit unterschiedlichen Saucen und 1x aus dem Spezialitätensegment „BUN VIT CHIEN“, ein Gericht mit Reisnudeln, mächtig viel Ente, Salatbeilage und einer Fischsauce (leider alles nur lauwarm). Die Reisgerichte sind allesamt schmackhaft und gefällig, jedoch erscheinen uns die grossen Gemüsestücke etwas schwer zu handeln. Die Saucen wirken auf uns durchweg zu mild, zu wenig gewürzt und von der Menge zu umfangreich – auf jeden Fall reicht der Reis kaum aus, um alles aufzusaugen. Zum Nachwürzen wird nichts angeboten.  Dafür sind die Garnelen riesig und von bester Qualität, auch die Portionen von der Ente wirken beeindruckend. Zum Abschluss bestellen wir vietnamesischen Kaffee, der leider erst an den Tisch gebracht wird, als der Kaffee durchgelaufen ist. Schade, die ganze Zeremonie sollte doch von den Gästen bestaunt werden. Obwohl selbst nicht dem Süßen zugetan, mundet mir die pappsüsse Kondensmilch doch dann immer wieder…

Zuletzt noch ein abschliessender Gang zu den Toiletten im Untergeschoss. Das Treppenhaus verströmt noch 60er-Jahre-Charme, doch die Toiletten sind wohl eben erst erneuert worden und wirken megachic. Beeindruckend! Beim Bezahlvorgang wird uns – wie es jetzt so üblich ist – halt das Tablet vorgehalten, eine ausgedruckte Rechnung müsste man wohl explizit anfordern. Dazu hat das Geburtstagskind keine Lust – und wir werden eh eingeladen. Etwas über 100 Euro erscheint uns für die mittägliche Schmauserei für 4 Personen samt Getränken jedoch ganz günstig. Warten wir ab, wie sich Vietnam in Sindelfingens Norden einfügen wird.

Allgemein

Wir waren wieder mittags in Bensberg und hatten uns für das Chiri angemeldet. Heute war weniger los, als beim ersten Besuch. Aber die ganze Schloßstraße hatte kaum Besucher. Das Wetter war nebelig und die meisten huschten mit Einkäufen zu den Parkhäusern.
Als wir bei Rewe etwas kaufen wollten, erklang ein Feueralarm und alle Kunden mussten schnell nach draußen. Dort standen sie und warteten auf die Feuerwehr. Es war - Gott sei Dank – nur ein Fehlalarm und die beiden Feuerwehrautos rückten wieder nach kurzer Zeit ab; aber eine Autoschlange stand hilflos auf der Fahrbahn (Einbahnstraße) vor den Einsatzkräften und ruckelte hupend rückwärts.
Gut, dass wir mit dem Essen schon fertig waren; denn das ganze Zentrum war von den Sirenen betroffen und lahm gelegt.

Service

Die jungen Leute sind freundlich und hilfsbereit – nur mit der deutschen Sprache hapert es noch – aber ich kann gar nicht vietnamesisch. Dafür klappte dann doch alles noch recht gut.

Die verkosteten Speisen 

Mittagsmenü (Mo-Fr außer Feiertage)

A3 Currysauce
Currysauce, Gemüse, Reis, Koriander (für uns nicht!), Sesam, Fischsauce und Salat -
mit gebackenem Hühnerfleisch (10,90 €)

mit gebackener Ente (12,90 €)

Das Gemüse war gut gegart und frisch: Gurke, Tomate, Kaiserschote, Paprika, Möhre. Der kleine Salat bestand aus Blättern und Kohlscheibchen mit ansprechenden Dressing.
Der Reis war gut gegart und leicht bissfest.
Die Currysauce war leicht scharf und sehr aromatisch. Mir hat sie sehr gut gemundet. Meine Frau braucht aber weniger davon.
Das Fleisch war recht knusprig außen und zart und gut gewürzt. Genau wie wir es mögen.

Getränke

Wasser - Acqua Morelli frizzante - 0,75 l - 6,50 €

Preis-Leistungs-Verhältnis

Wir finden es noch recht günstig. Mittags in Bensberg werden wir wohl hier einkehren.

Fazit

4 – gerne wieder.
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder – nach „Kuechenreise“)

Datum des Besuchs: 07.10.2025 - mittags - 2 Personen


Meine Genießer-Erlebnisse stehen auch bei http://kgsbus.beepworld.de/archiv.htm


Gesamt – Service – Sauberkeit – Essen – Ambiente  - P-L-V 

----4-----------3-------------3,5----------4,5--------3--------------4---- (30.40 €)

Das Restaurant Altes Rathaus in Wolfhagen wird am 18.10.2025 unter neuen Pächtern wieder eröffnet. Die Familie Borovnica bietet hier künftig kroatische und deutsche Küche an.

Das Schützenhaus in Freiberg mit seinem niedlichen Türmchen über dem Haupteingang hat eine wechselvolle Geschichte. 
Es ist schnell und problemlos zu finden, steht ja genau gegenüber des Wasserturms, ein weithin sichtbaren Freiberger Wahrzeichen. Im Haupthaus mit Saal hat momentan eine Tanzschule ihr Domizil. 
Im flachen einetagigen Anbau gab es einmal eine „Gaststätte am Schützenhaus“, die aber mindesten seit dem Dezember 2022 wieder raus ist. Seit dem versucht sich dort ein "Restaurant im Schützenhaus".

Wir wollten freitags um 18:00 Uhr zu viert da zu Abend essen. Fast auf die Minute pünktlich trafen wir ein, doch unser Tisch war noch nicht frei. Das klärte der Chef allerdings ziemlich schnell, unser Tisch wurde "frei geräumt". Erfreulicherweise gab es keine Probleme.

Uns wurden schnell die Speisekarten gereicht und wir fanden die Information über dem Eingang bestätigt, die Speisen auf der Karte waren eine wirklich kulinarisch unübliche Mischung aus asiatischer und tschechisch-böhmischer Küche.

Unsere erste Wahl galt den Getränken und schon die erste Lieferung kam nach einer recht langen Zeit.
Wir fanden trotz der umfangreichen Karte jeder zügig unser Wunschabendbrot und bestellten.
Leider dauerte es von der Bestellung bis zur Lieferung des Essens ebenfalls ungewöhnlich lange.
Ich denke, dass war dem Umstand geschuldet, dass
die beiden Gasträume "knackevoll" waren,
in der sehr kleinen Küche nicht schneller zubereitet und angerichtet werden konnte
und wenn ich es richtig gesehen habe, nur zwei Personen im Service und einer in der Küche für die Erfüllung der Gästewünsche zur Verfügung standen.


Mein Schatz hatte einen Mangosalat, der war gut. Ihr Mangohühnchen war auch okay, aber mehr nicht, also nichts Besonderes.
Die gebratenen Reisnudeln mit Hühnerfleisch waren auch gut.
Die "Fliegenden Nudeln" mit Hühnerfleisch schmeckten meinem Vati auch.
Meine Rippchenplatte wurden auf einer dicken stabilen Holzplatte rustikal serviert, dazu gab es zwei Scheiben Knoblauchbrot, zwei Soßen und etwas Salat. Sie sollte mit 23,90€ zu Buche schlagen. Meine Vorspeise, ein Camembert namens "Hermlin", auch mit Knoblauchbrot, war schon lecker.
Am Ende gingen wir satt und um 120 Euro erleichtert nach Hause.


Ich fand, die Basis der Speisen waren alle Convenience Produkte. Gut sie haben eingermaßen geschmeckt und wir sind satt geworden, aber irgendwie fehlte der Pfiff, die eigenen Note, ausgenommen
- die urig-massiven Holzplatte für meine Rippchenplatte und
- den an einem Holzgalgen aufgehängten "fliegenden Nudeln".
Und, für mich gab es eine deutliche Differenz zwischen den aufgerufenen Preisen und der Qualität der Speisen. In welche Richtung sieht man an den vergebenen Sternen.

Kleine Auswahl an Gerichten (das reicht auch), Tageskarte. Das Essen war SEHR LECKER und alles ist selbst gemacht.
Wer am Preis meckert, ist selber Schuld.
Die Lokalität hat noch ein paar interne Baustellen (Renovierung), aber das ist so, wenn man erst kürzlich eröffnet hat.